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Topo da Pagina topo da páginaReceitas de Acompanhamentos 1

ovos cozidos uove sode

 

 

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Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaAlmondegas de Polenta com Molho de Tomate

Ingredientes

125 gramas de fubá
400 ml de molho de tomates
150 gramas de carne moída mixta
1 cenoura ralada
1 cebola pequena picadinha no processador
½ celeri
vinho branco
alho
100 gramas de ricota
sal
40 gramas de queijo parmesão ralado
óleo de oliva
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Almondegas de Polenta com Molho de Tomate, Polpette di polenta al pomodoro Ingredientes: 125 gramas de fubá, 150 gramas de carne moída mixta, 1 cebola pequena picadinha no processador, vinho branco, 100 gramas de ricota, 40 gramas de queijo parmesão ralado, 400 ml de molho de tomates, 1 cenoura ralada, ½ celeri, alho, sal, poivre, óleo de oliva. Receita Original Polpette di polenta al pomodoro (Non lasciatevi assolutamente sfuggire la ricetta di queste gustosissime polpette di polenta al pomodoro. Un piatto ricco e saporito che vi porterà inesorabilmente a fare la scarpetta. Una ricetta che ha attirato la mia attenzione non appena l’ho letta sulla scatola di una farina gialla per polenta istantanea. E mi è subito piaciuta. Provatele perché sono davvero una favola!). Ingredienti : 125 g Farina gialla di mais, 150 g Carne macinata mista, 1 cipolla (piccola), q.b. Vino bianco secco, 100 g Ricotta, 40 g Grana Padano Dop (grattugiato), 400 g Passata di pomodoro, 1 Carota, ½ Costa di sedano, 1 spicchio Aglio, q.b. Olio extravergine d'oliva, q.b. Sale, q.b. Pepe nero. Preparazione : Spellare la cipolla e tritarla finemente, poi farla appassire in qualche cucchiaio di olio. Unire la carne macinata e rosolarla a fiamma viva, mescolando spesso fino a quando diventerà chiara. Spruzzare con un po’ di vino bianco e lasciarlo evaporare, poi salare e cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo, portare a bollore 500 ml di acqua salata. Quando l’acqua inizierà a bollire, versarvi a pioggia la farina gialla mescolando benissimo con una frusta a mano. Continuare a mescolare fino a quando la polenta sarà cotta (i tempi dipenderanno dal tipo di farina che avete scelto: per polenta istantanea o meno). Quella istantanea richiederà tra i 5 e gli 8 minuti di cottura.). Una volta cotta, spegnere il fuoco ed unire la ricotta alla polenta bollente. Quindi aggiungere anche la carne ed il formaggio grattugiato e amalgamare perfettamente tutti questi ingredienti. Lasciare leggermente intiepidire il composto, poi modellare delle polpette di polenta non troppo grandi. Mettere da parte. In un largo tegame, scaldare qualche cucchiaio di olio e soffriggervi lo spicchio di aglio; quindi unire anche la carota ed il sedano tritati finemente e rosolarli per qualche istante prima di aggiungere la passata di pomodoro. Regolare di sale e pepe (se vi piace potete mettere anche un pizzico di peperoncino) e cuocere per 15-20 minuti. Infine unire le polpette di polenta e lasciarle insaporire per 5 minuti, poi spegnere e servirle subito.

 

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     
 
Etapa 4
 
     
 
Etapa 5
 
     
 
Almondegas de Polenta
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBananas à Milanesa

Ingredientes

7 bananas nanicas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 ovos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Banana à Milanesa (Receita fácil e deliciosa) Ingredientes: 7 bananas nanicas, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de farinha de rosca, 2 ovos, Meio litro de de óleo de canola para fritar. Modo de preparo: Coloque o óleo de canola em um frigideira e leve ao fogo para aquecer. Quebre os ovos no prato fundo e bata ligeiramente com um garfo. Coloque a farinha de trigo no prato raso e a farinha de rosca em outro. Descasque as bananas. Coloque as bananas no prato com a farinha de trigo. Elas devem ficar totalmente envoltas por farinha. Bata as bananas tirando só o excesso de farinha. Retire as bananas do prato de farinha de trigo e coloque uma por uma no prato com o ovo batido. Misture bem no ovo. Escorra o excesso de ovo e transfira uma banana por vez para o prato com a farinha de rosca. Envolva muito bem todas as bananas com essa farinha. Quando o óleo estiver bem quente, coloque duas bananas por vez para fritar. Deixe fritar até que fiquem douradas. Em seguida, retire e coloque em um prato forrado com papel toalha. Sirva bem quentinho e bom apetite.

 

 
Bananas à Milanesa
 
     

 

Outra Receita Banana à Milanesa (Receita fácil e deliciosa! A Banana à Milanesa é uma receita muito simples de preparar, nessa matéria você vai encontrar um passo a passo pra você fazer essa maravilha em casa, todos os seus amigos e familiares vão adorar.). Ingredientes: 7 bananas nanicas, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de farinha de rosca, 2 ovos, Meio litro de de óleo de canola para fritar. Modo de preparo: Coloque o óleo de canola em um frigideira e leve ao fogo para aquecer. Quebre os ovos no prato fundo e bata ligeiramente com um garfo. Coloque a farinha de trigo no prato raso e a farinha de rosca em outro. Descasque as bananas. Coloque as bananas no prato com a farinha de trigo. Elas devem ficar totalmente envoltas por farinha. Bata as bananas tirando só o excesso de farinha. Retire as bananas do prato de farinha de trigo e coloque uma por uma no prato com o ovo batido. Misture bem no ovo. Escorra o excesso de ovo e transfira uma banana por vez para o prato com a farinha de rosca. Envolva muito bem todas as bananas com essa farinha. Quando o óleo estiver bem quente, coloque duas bananas por vez para fritar. Deixe fritar até que fiquem douradas. Em seguida, retire e coloque em um prato forrado com papel toalha. Sirva bem quentinho e bom apetite.

Outra Receita Bananas à milanesa: Banana, farinha de trigo, ovo, farinha de rosca, fritar em óleo por uns 40 segundos. Não deixar dourar demais. Outra maneira de fazer, ficou perfeita. Nunca encharca: Deixe as bananas na geladeira antes de usar. Corte ao meio igual a receita acima,só que passo na farinha de rosca, ovo batido e farinha de rosca novamente. E deixa na geladeira até a hora de fritar. Fica uma delícia!

Outra Receita Banana Empanada fácil Ingredientes: Bananas nanicas maduras e bem firmes (a quantidade que desejar, Ovos batidos, Farinha de trigo, Farinha de rosca, Óleo de milho para fritar. Modo de preparo: Descasque as bananas e tire os fios. Corte-as ao meio. Passe na farinha de trigo e tire o excesso. Passe nos ovos levemente batidos, escorra e tire o excesso. Em seguida, passe na farinha de rosca. Frite em óleo não muito quente. Retire com um garfo e escorra em papel toalha. Fica macia por dentro, crocante por fora e muito saborosa.

Outra Receita Banana à Milanesa, Banana empanada Ingredientes: Bananas nanicas maduras e bem firmes (a quantidade que desejar), Ovos batidos, Farinha de trigo, Farinha de rosca, Óleo de milho para fritar. Modo de Preparo : Descasque as bananas e tire os fios. Corte-as ao meio. Passe na farinha de trigo e tire o excesso.  Passe nos ovos levemente batidos, escorra e tire o excesso. Em seguida, passe na farinha de rosca. Frite em óleo não muito quente. Retire com um garfo e escorra em papel toalha. Fica macia por dentro, crocante por fora e muito saborosa.

 

 
Bananas à Milanesa
 
     

 

 

Outra Receita Banana à milanesa (Ana Maria) (Banana sequinha para acompanhar arroz, feijão e carnes. Experimente!). Ingredientes: 6bananas-nanicas, 1xícara (chá) de farinha de trigo, 2xícaras (chá) de farinha de rosca, 2ovos, 1/2litro de óleo de canola. Modo de preparo : Coloque o óleo numa panela grande e leve ao fogo para aquecer. Quebre os ovos em um prato fundo e bata com um garfo. Reserve. Em outro prato, coloque a farinha de trigo e, em outro, a farinha de rosca. Descasque as bananas e empane na farinha de trigo e, depois, passe no ovo. Escorra o excesso e transfira uma banana por vez para o prato com a farinha de rosca. Quando o óleo estiver bem quente, coloque 2 bananas por vez para fritar e deixe até que fiquem douradas. Retire com a escumadeira e deixe escorrer sobre algumas folhas de papel absorvente para que fiquem sequinhas. Fonte : Ana Maria.

 

 
Bananas à Milanesa
 
     

 

 

Outra Receita Banana Frita (Como fazer banana frita de um jeito simples sem deixar que ela fique muito gordurosa. Banana frita é um ótimo acompanhamento para servir com pratos à base de molhos de carne, ensopados e feijoada. O único problema é que quando a fruta já está muito madura, ela corre o risco de ficar bastante derretida, absorvendo mais oleosidade do que deveria, ficando encharcada e gordurosa. Para evitar que a fritura pese na refeição, aprenda um pequeno truque. Truque para o preparo da banana frita: Se você adora banana frita, mas sente que esse é o tipo de fritura que fica muito gordurosa, precisa aprender essa dica. Depois de descascá-la, antes de fritar a banana, passe a fruta inteira ou em pedaços grandes na farinha de trigo. Primeiro, você passa a banana na farinha de trigo. Depois, você pode empanhar normalmente, mergulhando no ovo batido ou na água, para depois passar na farinha de rosca. Assim que estiver bem coberta de uma camada generosa de farinha, frite a banana no óleo bem quente. Outra dica para quem tem medo de errar com as bananas mais maduras e docinhas, é optar pela banana da terra. Mesmo quando não está verde, esta variedade da fruta é mais tenra e suporta as altas temperaturas sem se desmanchar ou absorver parte da oleosidade da fritura.

 

 

 
Bananas Fritas
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBananas à Milanesa com Maisena e Farinha de Rosca

Ingredientes

3 bananas cortadas ao meio
1 ovo batido com 1 pitada de sal
1/2 xícara de chá de amido de milho maisena
1/2 xícara de chá de farinha de rosca

 

Modo de Preparo

Minha Receita de Banana à Milanesa Empanada com Maisena Ingredientes : 3 bananas cortadas ao meio (usei banana prata), 1 ovo batido com 1 pitada de sal, 1/2 xícara de chá de amido de milho maisena, 1/2 xícara de chá de farinha de rosca. Modo de Preparo: Passar as bananas no amido de milho, no ovo batido e na farinha de rosca. Fritar em óleo bem quente. Escorrer em papel absorvente. Servir em seguida.

 

 
Bananas à Milanesa com Maisena
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBananas à Milanesa com Maisena e Farinha de Rosca do Pai

Ingredientes

5 bananas
10 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de amido de milho maisena
3 ovos
farinha de rosca
óleo de girassol para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Banana Frita do Pai (Youtube Pai/Eu) (A verdadeira banana frita de restaurante – sequinha e deliciosa) Ingredientes: 5 bananas, 10 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de amido de milho maisena, 3 ovos, farinha de rosca, óleo de girassol para fritar. Modo de Preparo: Descascar e cortar as bananas na metade. Em uma tigela colocar a farinha misturada com a maisena. Em outra tigela colocar os ovos batidos. Em outra tigela colocar a farinha de rosca. Passar a banana na farinha misturada com maisena (tirar o excesso), depois nos ovos e depois na farinha de rosca. Fritar. Colocar em papel absorvente para retirar o excesso da fritura e servir.

Fonte: Youtube Pai/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas à Milanesa

Ingredientes

2 ovos
sal a gosto
3 batatas grandes
orégano
3 colheres (sopa) de leite
pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
demais temperos a gosto (opcional)
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
50 g de queijo parmesão ralado a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas à Milanesa (Simples, fácil e deliciosa: o TudoGostoso vai te ensinar como surpreender seus convidados com uma batata à milanesa que é digna de pedir bis. Batata é um daqueles ingredientes que podem surpreender na cozinha! Isso porque, com ela, é possível fazer receitas fáceis, deliciosas e de dar água na boca só de olhar. Batata recheada, batata sauté e batata dominó são algumas das receitas que você encontra aqui no TudoGostoso. Mas que tal utilizá-la para fazer um petisco diferente e delicioso? E não, não estamos falando da famosa batata frita. Já provou a batata à milanesa? Pois é, leitores! Como vocês sabem, a casquinha saborosa que envolve os pratos à milanesa é capaz de tornar o bom ainda melhor. Por isso, chega de conversa e vem ver como fazer esse petisco que vai ser sucesso!).Ingredientes da batata à milanesa: 2 ovos, 3 batatas grandes, 3 colheres (sopa) de leite, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de farinha de rosca, 50 g de queijo parmesão ralado a gosto, sal a gosto, orégano, pimenta-do-reino e demais temperos a gosto (opcional). Modo de preparo: Comece cozinhando as batatas em uma panela com água e sal até que fiquem al dente. Após estarem cozidas, escorra a água e corte-as em rodelas. Em um recipiente, coloque a farinha de rosca, o queijo ralado, o orégano a pimenta-do-reino (opcional), misture e reserve. Em outro recipiente, coloque os ovos e bata bem. Em seguida, adicione aos ovos batidos o leite, a farinha de trigo e uma pitada de sal e mexa bem até desfazer todos os gruminhos. Agora, passe as rodelas de batatas primeiro pelo recipiente da farinha de rosca, em seguida pelo recipiente com a mistura dos ovos batidos e, para finalizar, passe novamente pelo recipiente com farinha de rosca. Coloque as rodelas de batata empanadas para fritar aos poucos em óleo quente até ficarem douradas. Retire as batatas com o auxílio de uma escumadeira e coloque-as sobre um papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Prontinho! Agora é só servir! Se desejar, sirva com molhos, como mostarda ou ketchup. O resultado vai ficar simplesmente sensacional. Bom apetite!

 

 
Batatas à Milanesa
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas à Vinagrete

Ingredientes

1 kilo de batata bolinha
1 colher de sopa (rasa) de pimenta do reino
1 cebola grande (picadinha)
1 xícara de óleo (ou azeite)
4 dentes de alho amassados
1 xícara de vinagre
1 colher sopa (rasa) de sal
4 colheres de sopa de coentro ou cheiro verde
1 colher sopa de orégano

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatinhas em conserva Ingredientes: 1 kilo de batata bolinha, 1 cebola grande (picadinha), 4 dentes de alho amassados, 1 colher sopa (rasa) de sal, 4 colheres de sopa de coentro ou cheiro verde, 1 colher sopa de orégano, 1 colher de sopa (rasa) de pimenta do reino, 1 xícara de óleo (ou azeite), 1 xícara de vinagre. Modo de preparo: Lave muito bem as batatas e coloque pra cozinhar numa panela cheia de água com um pouco de sal por aproximadamente uns 20/25 minutos. Ou até que fiquem macias. (Mas cuidado pra não cozinhar demais,ok?) Escorra as batatas e faça vários furinhos nela com um palito de dente para os temperos penetrarem bem.Assim que elas estiverem completamente frias,coloque todos os temperos e mexa cuidadosamente até que fique tudo bem misturado.

Outra Receita Salada de Batata Bolinha Ingredientes : 1 e 1/2 kg de batatinhas. Ingredientes para o Molho: 1 copo americano de óleo, 8 dentes de alho picados, 1 cebola picadinha, Sal a gosto (coloquei 1 colher de sobremesa), Pimenta a gosto (opcional), 1 colher (sobremesa) de orégano, 1 colher (chá) de colorífico, 2 a 3 colheres (sopa) de salsa picada. Modo de Preparo : Lave bem as batatas com esponja e detergente. Coloque em uma panela grande com água e sal e cozinhe sem deixar amolecer muito. Escorra a água e, em seguida, transfira para um pirex. Usando a mesma panela aqueça o óleo, frite o alho e a cebola, acrescente o sal, o orégano, o colorífico e a pimenta. Desligue e misture a salsa. Espalhe por cima das batatas e deixe esfriar. Mantenha na geladeira.

Outra Receita Batatas à Vinagrete, batata calabresa Ingredientes : 1 kg de batatas pequenas, 1 copo (requeijão) de azeite (200 ml), 1 copo de vinagre (200 ml), 1 cabeça de alho (picada), 1 cebola grande ralada, 1 pacote pequeno de pimenta calabresa desidratada, 4 folhas de louro, Sal. Modo de preparo : O primeiro passo é lavar bem as batatas, pois elas serão cozidas com a casca. Use a ajuda de uma escovinha própria para cozinha. Depois, seque bem as batatas. Em uma panela grande, coloque o azeite e o alho. Assim que o alho começar a dourar, coloque a cebola, a pimenta e as folhas de louro e o sal a gosto. Quando a cebola estiver translúcida, coloque o vinagre e aumente um pouco o fogo. Quando começar a ferver, acrescente as batatinhas e abaixe o fogo. Deixe a panela semitampada e, de vez em quando, mexa. Estará pronta quando a batata estiver al dente, ou seja, nem macia nem dura. Depois que esfriar, guarde em potes limpos de vidro e sirva no dia seguinte. As batatas calabresas ficam apimentadas e deliciosas! Dica: as batatinhas calabresa podem servir como acompanhamento ou um petisco. Ela combina muito bem com aquela cervejinha gelada!

 

 
Batatas à Vinagrete
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas à Vinagrete com Alcaparras

Ingredientes

1 kg de mini-batatas
1 colher de vinagre (ou suco de 1 limão)
sal a gosto
2 a 3 colheres (sopa) de azeite
1 copo de salsinha e cebolinha picadas
3 raminhos de tomilho (aproximandamente 1 colher)
10 alcaparras bem picadas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas à vinagrete com Alcaparras Ingredientes: 1 kg de mini-batatas, sal a gosto, 2 a 3 colheres (sopa) de azeite, 1 copo de salsinha e cebolinha picadas, 3 raminhos de tomilho (aproximandamente 1 colher), 10 alcaparras bem picadas, 1 colher de vinagre (ou suco de 1 limão). Modo de Preparo: Lave bem as batatas e coloque-as para cozinhar em uma panela grande, com água e uma pitada de sal. Cozinhe até que estejam macias, mas não muito moles. Retire as batatas da panela com o escorredor de macarrão e, se quiser, remova as cascas, reserve. Numa vasilha, coloque azeite, sal, temperos verdes (salsinha, cebolinha e tomilho), alcaparras e vinagre. Misture bem. Acrescente as batas e mexa. Prove a acerte o sal. Servir gelado ou em temperatura ambiente. Dicas e opções: Se as batatas estiverem muito grandes, corte-as ao meio. O uso da batata com ou sem casca é opcional. Se gostar, acrescente uma pitada de pimenta do reino ou vermelha. Sirva como aperitivo ou acompanhamento para carnes (assados, churrascos ou cozidos). Acrescente 2 dentes de alho amassados à receita. Se não tiver alcaparras, substitua por 5 azeitonas verdes ou pretas, bem picadinhas.

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas ao Forno à Portuguesa

Ingredientes

batata fatiada
azeitonas roxas
2 xícaras (chá) de muçarela ralada
salsinha
1 xícara (chá) de presunto ralado
1 cebola grande fatiada
orégano
3 ovos cozidos

 

Ingredientes para o molho branco

1 litro de leite
6 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
pimenta do reino
noz moscada
sal à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batata Gratinada à Portuguesa (Matarazzo) Ingredientes: batata fatiada, 2 xícaras (chá) de muçarela ralada, 1 xícara (chá) de presunto ralado, 1 cebola grande fatiada, orégano, 3 ovos cozidos, azeitonas roxas, salsinha. Ingredientes para o Molho branco : 1 litro de leite, 6 colheres (sopa) de manteiga, 6 colheres (sopa) de farinha de trigo, pimenta do reino, noz moscada e sal a gosto. Modo de Preparo: Para o molho branco: Na panela coloque a manteiga, quando derreter adicione a farinha de trigo. Deixe cozinhar um pouquinho. Despeje o leite mexendo sempre até começar a ficar cremoso. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Cebolas: Em uma frigideira com fio de azeite refogue a cebola alguns minutinhos. Tempere com sal e pimenta do reino.Montagem: Em uma forma untada com azeite faça uma fina camada de molho branco, uma camada de batatas fatiadas, molho, metade do presunto ralado, metade da muçarela ralada, a cebola coloque toda de uma vez (teremos apenas uma camada de cebola). Faça mais uma camada de batata, molho, o restante do presunto, o restante da muçarela e orégano. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 15 minutos. Após esse tempo, retire do forno, coloque as fatias de ovos cozidos, as azeitonas verdes e retorne ao forno por mais 10 minutos. Após, finalize com salsinha picada e sirva a seguir.

Fonte: Matarazzo.

 

 
Batatas à Portuguesa
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas ao Forno com Bacon

Ingredientes

10 batatas médias
sal
100 g de bacon defumado
queijo mussarela
orégano
azeite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas gratinadas com bacon Ingredientes: 10 batatas médias, Sal, 100 g de bacon defumado, queijo mussarela, orégano, azeite. Modo de Preparo: Descasque e corte as batatas em rodelas (podem ser palito). Cozinhe as batatas em água com sal (não as deixar cozinhar muito para não se desfazerem). Coloque as batatas numa assadeira. Corte o bacon aos cubinhos e junte às batatas. Espalhe o queijo por cima das batatas e do bacon e polvilhe tudo com orégano. Deite um fio de azeite por cima e leve ao forno quente, durante alguns minutos (o suficiente para tostar o bacon e o queijo.

Outra Receita Minha Receita Batatas gratinadas com bacon Ingredientes: 10 batatas médias, sal, 100 g de bacon defumado, queijo mussarela, orégano, azeite. Modo de Preparo: Descasque e corte as batatas em rodelas ( podem ser palito ). Cozinhe as batatas em água com sal (não as deixar cozinhar muito para não se desfazerem). Coloque as batatas numa assadeira. Corte o bacon aos cubinhos e junte às batatas.  Espalhe o queijo por cima das batatas e do bacon e polvilhe tudo com orégano. Deite um fio de azeite por cima e leve ao forno quente, durante alguns minutos (o suficiente para tostar o bacon e o queijo).

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas ao Forno com Cebola e Farinha de Rosca

Ingredientes

1 kg de batatas (cortadas em cubos e lavadas)
thym
3 cebolas (cortadas em lamelas)
salvia
100 gramas de farinha de rosca
poivre gris
óleo de oliva
sal
rosmarinho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas ao Forno com Cebola e Farinha de Rosca, Patate al Forno  (Internet/Eu) Ingredientes: 1 kg de batatas (cruas descascadas, cortadas em cubos e lavadas), 3 cebolas (cortadas em lamelas), 100 gramas de farinha de rosca, óleo de oliva, sal, rosmarinho, thym, salvia, poivre gris. Modo de Preparo: Descascar, cortar as batatas em cubos, lavar em agua corrente e deixar de molho em agua gelada uns 30 minutos. Escorrer e secar bem com uma pano de prato limpo. Em uma tigela misturar as batatas e as cebolas e temperar com sal, 1 pitadinha minima de poivre, rosmarinho, thym e óleo de oliva. Colocar em uma forma retangular grande untada com óleo de oliva e salpicar farinha de rosca na superfície sem misturar!  Leve ao forno coberto com papel aluminio a 200 graus por 1 hora e 30 minutos. (Abra o forno e retire o papel aluminio nos ultimos 20 minutos para que elas possam dourar um pouco. Receita Original Patate al forno (sono sempre favolose e si possono preparare in tantissimi modi, le avete mai provate con le cipolle? Una ricca spolverata di pangrattato, e porterete in tavola un contorno da leccarsi i baffi, ottimo per accompagnare secondi piatti sia a base di carne che di pesce.). Ingredienti: Patate 1 kg, Cipolle Rosse 3, Pangrattato 100 g, Olio Extravergine D’oliva q.b., Sale Fino 3 pizzichi, Rosmarino 1 rametto, Timo Fresco O Salvia 1 rametto, Pepe Nero q.b., Pepe Rosa In Grani q.b. Preparazione : Scalda il forno a 200° C. Pela le patate e affettale a cubetti, cercando di farli tutti della stessa dimensione per una cottura omogenea. Sbuccia le cipolle e mettile in ammollo per 30 minuti in una scodella con l’acqua fredda, in questo modo credimi, non verserai una lacrima quando andrai ad affettarle! Hai letto il mio articolo con tutti i consigli? Asciuga bene le cipolle e affettale abbastanza spesse, altrimenti in cottura rischi di farle bruciare. Fodera una leccarda con un foglio di carta forno e distribuisci sopra le patate e le cipolle. Aggiusta di sale e pepe, condisci con l’olio extra vergine di oliva e mescola il tutto con le mani. Arricchisci con rosmarino, timo fresco o salvia, sparpagliando qui e lì anche del pepe rosa in grani, sentirai che esplosione di profumi! Ora spolvera con il pangrattato senza mescolare, e inforna a 200° C per circa 50 minuti, ogni forno è diverso, quindi controlla sempre. Non mescolare le patate durante la cottura, lasciale cuocere e ben abbrustolire con il pangrattato, appena saranno pronte sfornale e gusta! Note: Per avere delle patate ancor più croccanti, ti consiglio di eliminare l’amido in eccesso in questo modo: una volta pelate, prima di tagliarle, mettile in ammollo in un tegame con acqua fredda per 20 minuti, poi asciugale bene e procedi al taglio e alla cottura.

Fonte: Internet/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas ao Forno com Cebola, Queijo e Vinho Branco

Ingredientes

800 gramas de batatas cruas
½ copo de vinho branco
2 cebolas picadinhas
sal
20 gramas de manteiga
poivre
thym
200 ml de creme de leite
100 gramas de queijo ementhal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas Gratinadas ao Forno com Cebola e com Vinho Branco, Gratin con cipolle rosse di Tropea Ingredientes: 800 gramas de batatas cruas (descascadas, cortadas na mandolina e lavadas), 2 cebolas picadinhas (douradas na panela), 20 gramas de manteiga, thym, 200 ml de creme de leite, 100 gramas de queijo ementhal cortado em cubinhos, ½ copo de vinho branco, sal, poivre. Receita Original Gratin con cipolle rosse di Tropea (Youtube/Eu) Ingredienti per 4 persone : 800 grammi patate, 2 cipolle di tropea, 20 grammi burro, 1 rametto timo fresco, 200 grammi panna acida, 100 grammi emmentaler, 0.5 bicchiere vino bianco, q.b. pepe nero ; q.b. sale. Come preparare il gratin con cipolle rosse di Tropea: Prepara gli ingredienti. Pela le patate, lavale e tagliale a fette sottili con una mandolina; una volta pronte, mettile a bagno in acqua fredda. Grattugia grossolanamente il formaggio Emmentaler con una grattugia a fori grossi. Cuoci le cipolle. Sbuccia le cipolle rosse di Tropea e tagliatele a lamelle. Scioglici 20 gr di burro in una padella antiaderente e versa le cipolle; Regola di sale e stufale per 5-6 minutifino a renderle morbide. Forma gli strati. Ungi una pirofila da fornodi 22x26 cm con il burro rimasto e disponi all’interno strati alternati di patate, ben sgocciolate e asciugate, cipolle, Emmentaler e fiocchetti di panna acida: regola ogni strato con il sale, il pepe e aggiungi le foglie di timo fresco. Completa e cuoci. Versa il vino biancosull'ultimo strato di patate e copri con un foglio di alluminio, quindi cuoci in forno ventilato a 200° per 45 minuti, elimina il foglio e cuoci per altri 20-25 minuti fino a dorare la superficie. Servi come contorno caldo o tiepido. (Observaçoes Pessoais : as batatas sao cruas e cortadas bem finas na mandolina sem casca. As cebolas voce deve dourar antes de colocar no recheio.).

Fonte: Youtube/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas ao Forno com Cebolas Inteiras e Tempero Italiano da Maman

Ingredientes

12 mini-batatas com casca cortadas em rodelas
thym desidratado
tempero especial italiano para batatas
5 mini-cebolas inteiras sem casca
1 cebola grande cortada em lamelas finas
2 - 4 folhas de louro
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas com Cebolas Inteiras e Tempero Italiano ao Forno (Claudia - minha receita) Ingredientes: 12 mini-batatas com casca cortadas em rodelas (nao muito finas nem grossas), tempero especial italiano para batatas (Condoro Patate - fritte e arrosto: rosmarino, timo, aglio, prezzemolo, coriandolo, ginepro, sale, alloro, cipolla), thym desidratado, 5 mini-cebolas inteiras sem casca, 1 cebola grande cortada em lamelas finas, 2 - 4 folhas de louro, óleo de oliva. Modo de Preparo: Lavar e secar as batatas, cortar em rodelas e colocar diretamente em uma forma retangular untada de óleo de oliva. Temperar as batatas com o tempero especial para batatas (não colocar sal porque o tempero italiano já contém), colocar a cebola em fatias, misturar, coloque um pouco de thym desidratado, regar com um fio de óleo de oliva, misturar, dispor as cebolas inteiras e as folhas de louro e levar ao forno à 180°C por 80 - 90 minutos até dourar (com 80 fica otimo e com 90 fica bem escurinha), descoberto, misturando um pouco na metade do cozimento para virar as batatas. Servir como acompanhamento de ovos fritos amanteigados, ou ovos poché ou mesmo ovos cozidos, ou de um delicioso filé de frango à milanesa. Se sobrar você pode usar para fazer um omelete no dia seguinte! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas ao Forno com Molho de Tomates Napoletana

Ingredientes

800 gramas de batatas (4 batatas médias/grandes)
alho
1 cebola grande
basilico
alcaparras (opcional)
orégano
3 colheres de molho de tomates (200 - 300 ml de molho de tomates mutti)
poivre (facultativo)
2 colheres de sopa de oleo de oliva
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas ao Forno com Molho de Tomate Napoletana,  Patate alla Napoletana (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 800 gramas de batatas (eu uso 4 batatas médias/grandes cortadas em rodelas nao muito fininhas), 1 cebola grande cortada em laminas finas, alcaparras (opcional - eu nao coloco), 3 colheres cheias de molho de tomates (200 - 300 ml de molho de tomates mutti é sufiiciente para uma travessa retangular cheia de batatas- nao exagere na quantidade!), 2 colheres de sopa (cheias) de oleo de oliva, sal, poivre (eu nao coloco), alho desidratado (eu coloco 1 pitadinha), basilico desidratado (eu coloco 1 colher de café), orégano desidratado (eu coloco 1 colher de sopa rasa). Meu Modo de Preparo: Descascar e cortar as batatas em rodelas não muito fininhas (nem grossas). Lavar as batatas, deixar de molho na agua limpa e escorrer bem num escorredor, nao precisa secar. Misturar (dentro no escorredor mesmo) as batatas com as laminas de cebola e temperar com um pouquinho de sal. Untar com óleo de oliva um refratário. Dispor as batatas misturadas com as cebolas. Em um bol temperar a quantidade descrita de molho de tomates mutti (sem cozinhar) com sal, poivre (facultativo - eu nao coloco), orégano, alho e basilico desidratados. Regar as batatas com esse molho e misturar delicadamente para que todas as batatas peguem o sabor do molho. Levar ao forno coberto com papel alumínio  a 200 graus por 1 hora e 30 minutos. Servir quente ou frio. (Receita Original Patate alla Napoletana (Le patate alla Napoletana sono un contorno o un secondo piatto vegetariano molto semplice e appetitoso! Si preparano con patate e cipolle tagliate a fette e i capperi, il tutto condito con pomodoro e spezie, in seguito cotte in forno. Sono una ricetta molto amata anche dai bambini, forza cosa aspettate correte a prepararla!). Ingredienti : 800 g Patate, 1 Cipolla, 1 cucchiaio Capperi, 3 cucchiai Passata Di Pomodoro, 2 cucchiai Olio Extravergine D’oliva, 4-5 foglie Basilico, q.b. Sale, q.b. Aglio, q.b. Origano. Preparazione Come preparare le patate alla Napoletana: lavate e sbucciate le patate, dopodiché tagliatele a fette non troppo grosse, circa mezzo cm di spessore. Traferitele in una teglia da forno leggermente oliata o coperta di carta forno, ora tagliate a fette la cipolla e unitela alle patate. A questo punto versate la passata di pomodoro, abbondante origano, sale, pepe e aglio e mescolate bene per insaporirle. In fine unite i capperi e le foglie di basilico spezzettate grossolanamente. Cuocete in forno le vostre patate alla napoletana per 25 minuti circa a 180°C forno statico. Quindi giratele facendo attenzione a non romperle e proseguite la cottura per altri 15 minuti circa. Sfornate e fate intiepidire 10 minuti. Sono buone anche fredde!). (Observaçoes Pessoais: servir acompanhado de ovos cozidos e uma baguete de pao, ou ainda como acompanhamento para um filézinho de frango grelhado.). Rende 1 travessa retangular grande cheia. Esse prato se come quente ou frio. Saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

 

 
Patate Napoletane
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas ao Forno com Parmesao e Farinha de Rosca Sabbiose

Ingredientes

300 gramas de batatas (cortadas em cubos e lavadas)
poivre gris
100 gramas de farinha de rosca
50 gramas de queijo parmesão ralado
óleo de oliva
alho desidratado
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas ao Forno Sabbiose com Farinha de Rosca e Parmesao Ralado, Patate Sabbiose ( Internet/Eu) Ingredientes: 300 gramas de batatas (cruas descascadas, cortadas em cubos e lavadas), 100 gramas de farinha de rosca, 50 gramas de queijo parmesão ralado, óleo de oliva, alho desidratado, sal, poivre gris. Modo de Preparo: Descascar, cortar as batatas em cubos, lavar em agua corrente e deixar de molho em agua gelada uns 30 minutos. Escorrer e secar bem com uma pano de prato limpo. Colocar em uma tigela, regar com um fio de óleo de oliva e temperar com uma mistura de farinha de rosca e parmesão temperado com 1 pitadinha de alho desidratado e 1 pitadinha minima de poivre. Misturar bem tudo. Colocar em uma forma retangular grande untada com óleo de oliva e leve ao forno coberto com papel aluminio a 200 graus por 1 hora e 30 minutos. (Abra o forno e retire o papel aluminio nos ultimos 20 minutos para que elas possam dourar um pouco. Receita Original Le Patate sabbiose (sono una ricetta di contorno facilissima e davvero buonissime. Le preparo spesso sia quando ho pranzi o cene con amici sia per il fine settimana magari per accompagnare una pizza. Pochissimi ingredienti creano un piatto davvero favoloso. Croccanti fuori, morbide dentro, saporite e sfiziose, insomma una tira l’latra! Potete personalizzarle a vostro piacimento unendo al condimento delle patate spezie come paprika, pepe, rosmarino, origano o formaggio come parmigiano e pecorino. Dunque bando alle ciance e vediamo cosa ci occorre per preparare le patate sabbiose.). Ingredienti: Patate 300 g, Pane Grattugiato 100 g, Parmigiano Reggiano 50 g, Olio Extravergine D’oliva q.b., Aglio 1 spicchio, Sale q.b., Pepe q.b. Preparazione: Iniziate la preparazione delle patate sabbioso dalle patate. Lavate i tuberi accuratamente i tuberi sotto acqua corrente fredda. Con un pela patate togliete la buccia e tagliate le patate a spicchi regolari secondo la lunghezza delle stesse. Una volta tagliate tutte le patate inseritele dentro una ciotola capiente con acqua fredda abbondante. Lasciatele in ammollo per circa una mezz’oretta cambiando ogni 10 minuti l’acqua. Questo è necessario al fine di eliminare l’amido in eccesso ed avere una superficie esterna croccante una volta cotte. Passato il tempo, togliete dall’acqua e asciugatele con carta assorbente o un canovaccio di stoffa pulito. Quando le patate saranno ben asciutte inseritele dentro una ciotola asciutta e conditele con dell’olio evo, pepe, parmigiano e il pan grattato. Mescolate il tutto fino a rendere le patate “sabbiose”. Riversate la patate condite su una placca forno rivestita di carta forno e disponete le patate sabbiose in maniera ordinata. Aggiungete ad esse anche lo spicchio di aglio ed infornate a 200°C per circa 25 – 30 minuti. Quando vedete che le patate sono cotte, disponete il forno nella funzione grill e finite la cottura in questa modalità. Quando le patate sabbiose saranno pronte, sfornate, spolverizzate di sale fino e servitele ben calde.

Fonte: Internet/Eu.

 

Outra Receita Batatas Sabiose, Patate sabbiose, gustosissime patate dorate, dall’interno morbido e la crosticina croccante con la panatura aromatizzata che sembra appunto sabbia. Le patate sabbiose sono semplicissime da realizzare e per prepararle ci vogliono solo pochi minuti, potete servirle come contorno di carne o pesce, adatte a qualunque occasione. Per prepararle vi basteranno delle ottime patate, il pane grattugiato, possibilmente non troppo sottile e vari aromi, io ho scelto aglio e rosmarino, ma potete anche utilizzare altri ingredienti, un filo d’olio extravergine farà il resto. Accendete il forno, perchè vi servirà giusto il tempo di leggere la ricetta e preparerete le patate sabbiose in un attimo.). Ingredienti : 1 kgPatate, 50 gPane grattugiato, 1 cucchiaioGrana Padano,,1 spicchioAglio, 1 ramettoRosmarino, 1 filoOlio extravergine d’oliva, q.b.Sale. Preparazione : Sbucciate le patate e lavatele accuratamente, tagliatele a cubetti o a spicchi grossolani, e passatele ancora sotto l’acqua corrente per perdere l’amido in eccesso. Prendete una ciotola capiente, versate il pane grattugiato e il Grana Padano grattugiato e mescolateli. Tritate uno spicchio d’aglio tritato e un rametto di rosmarino, versateli nella ciotola, aggiungete il sale necessario e mescolate il tutto. Scolate le patate, una volta scolate, versatele nella ciotola con gli ingredienti preparati, mescolate bene il tutto agitando bene la ciotola. Prendete una teglia, copritela con carta forno, versate un filo d’olio sul fondo, ribaltate le patate sulla teglia, versate o spruzzate ancora un po’ di olio sopra le patate e se necessario aggiungete ancora un pizzico di sale. Per renderle ancora più gustose, aggiungete anche qualche spicchio d’aglio in camicia schiacciato e qualche rametto di rosmarino nella teglia. Accendete il forno e portatelo a 180° selezionando forno ventilato, cuocete le patate per 35/40 minuti circa, i tempi possono variare in base al forno, valutate quindi la doratura desiderata. Le patate sabbiose al forno sono pronte, non vi resta che portarle a tavola.

 

 

 
Patate Sabbiose
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas ao Forno com Tomates e Mozzarela

Ingredientes

400 gramas de batatas cozidas
salsinha fresca
400 gramas de tomates
4 colheres de óleo de oliva
250 gramas de mozzarela fresca
1 colher de vinagre de vinho branco
4 tomates secos
sal
4 folhas de basilico
poivre
4 folhas de menta

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas Cozidas Gratinadas ao Forno com Tomates e Muzzarela, Insalata calda con patate, pomodori e mozzarella Ingredientes: 400 gramas de batatas cozidas (cortadas em rodelas grossinhas), 400 gramas de tomates (cortados em rodelas), 250 gramas de mozzarela fresca, 4 tomates secos, 4 folhas de basilico, 4 folhas de menta, salsinha fresca, 4 colheres de óleo de oliva, 1 colher de vinagre de vinho branco, sal, poivre. Receita Original Insalata calda con patate, pomodori e mozzarella (Insalata calda con patate, pomodori e mozzarella, una vera delizia da servire come secondo piatto o come ricco contorno. Questa ricetta ha dentro tutti i sapori e i colori della nostra meravigliosa Italia!). Ingredienti: Patate 400 g, Pomodori 400 g, Mozzarella 250 g, Pomodori Secchi Sott’olio 4 fette, Basilico 3 – 4 foglie, Menta 3 – 4 foglie, Prezzemolo 1 ciuffo, Olio Extravergine D’oliva 4 cucchiai, Aceto Di Vino Bianco 1 cucchiaio, Sale q.b., Pepe q.b. Ingedienti per Per guarnire Basilico q.b. Preparazione Come preparare l’Insalata calda con patate, pomodori e mozzarella: Lavate le patate, mettetele in una pentola, copritele con acqua fredda (1) e fatele cuocere per circa 30 minuti dal momento dell’ebollizione; ovviamente i tempi di cottura dipendono dalla grossezza delle patate. Per essere sicuri del giusto grado di cottura potete punzecchiarne qualcuna con una forchetta o con un legnetto per spiedini. A cottura ultimata scolate le patate, lasciatele intiepidire poi pelatele e tagliatele a fette. Accendete il forno a 200° in modalità grill. Lavate i pomodori e tagliateli a fette. Affettate la mozzarella. Tagliate i pomodori secchi a pezzettini. Lavate la menta, il basilico e il prezzemolo, quindi tritateli insieme. Ponete il trito in una ciotolina e aggiungete l’olio d’oliva, l’aceto e qualche pizzico di pepe; amalgamate il tutto. In un piatto da portata termoresistente disponete le ferre di patate, pomodoro e mozzarella in modo alternato, quindi cospargete il tutto con qualche pizzico di sale. Distribuite sopra i pomodori secchi e irrorate uniformemente con il composto di olio e erbette. Fate grigliare in forno, sotto il grill, per 6 – 7 minuti. Sfornate, attendete qualche minuto poi guarnite con alcune foglie di basilico spezzettate e servite. Note : Le dosi indicate in questa ricetta sono per 3 persone se servite come secondo piatto, se invece volete servire come contorno sarà sufficiente per 4 – 5 persone.

 

 
Etapa 1
 
     
 
Insalata Calda
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas ao Forno da Marraine Franceline da Maman

Ingredientes

1/2 kg de batatas bem pequenas tipo mini de boa qualidade (lavadas e bem enxutas) com casca
óleo de oliva
sal grosso
herbes de Provence
thym
2 folhas de louro
1 cebola cortada grosseiramente

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas ao Forno da Marraine Franceline (Franceline/Claudia) Ingredientes : 1/2 kg de batatas bem pequenas tipo mini de boa qualidade (lavadas e bem enxutas) com casca, sal grosso, herbes de Provence, thym, 2 folhas de louro, 1 cebola cortada grosseiramente em lamelas, 1 colher de sopa de óleo de oliva. Modo de Preparo: Lavar e secar bem as batatas. Temperar e misturar os ingredientes. Levar ao forno à 180°C por 40 minutos (ou até que as batatas estejam cozidas) a 1 hora ou mesmo 1 hora e meia virando as batatas na metade do cozimento. (Observaçoes Pessoais: unte uma forma definitiva e tempere tudo dentro dela. Se nao tiver sal grosso use apenas o sal fino. Eu aconselho temperar com um pouquinho de sal fino e depois que revirar tudo salpicar um pouquinho do sal grosso na superficie para dar um charme e um gostinho realmente especial e levar ao forno - com cuidado para nao ficar salgado. Fazer apenas uma camada de batatas, sem sobrepor, em uma forma grande retangular. O meu prato leva 90 minutos para ficar pronto.). Muito facil de se fazer e uma delicia! Um excelente acompanhamento para carnes, aves ou peixes ou mesmo ovos fritos ou mexidos. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric/Marraine Franceline).

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas Amanteigadas com Salsinha na Panela da Maman

Ingredientes

8 a 10 mini-batatas com casca
30 gramas de manteiga
sal
salsinha desidratada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas Amanteigadas com Salsinha na Panela (Claudia) Ingredientes: 8 a 10 mini-batatas com casca, 30 gramas de manteiga, sal, salsinha desidratada. Modo de Preparo: Colocar as batatinhas lavadas com casca em agua fria salgada e cozinhar até que fiquem al dente. Elas se cozinham rapidamente, em uns 10 minutos aproximadamente. Escorrer as batatas num escorredor e nao descascar. Numa frigideira colocar as batatas e a manteiga, temperar com a salsinha e 1 pitada de sal e saltar para que dourem um pouco em fogo médio. (Observaçoes Pessoais: Se em vez de mini-batatas voce utilizar 2 - 3 batatas médias/grandes descasque depois de cozidas e corte em pedaços e proceda da mesma maneira colocando 1 pitada de sal, a manteiga e a salsinha.). Simples de se fazer e é uma delicia. É um otimo acompanhamento para aves. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas com Abobrinhas Gratinadas com Creme de Leite da Maman

Ingredientes

1 cebola pequena/média picadinha no processador
poivre gris
2 abobrinhas verdes claras italianas cortadas em cubinhos
200 ml de creme fraiche épaisse entiére
4 - 5 mini batatas com casca cortadas em cubinhos
70 gramas de queijo ementhal ralado
sal
1 colher de sopa de oleo de oliva
herbes de provence

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas com Abobrinhas Gratinadas com Creme de Leite (Claudia - minha receita) Ingredientes: 1 cebola pequena/média picadinha no processador, 2 abobrinhas verdes claras italianas cortadas em cubinhos, 4 - 5 mini batatas com casca cortadas em cubinhos, sal, 1 colher de sopa de oleo de oliva, herbes de provence, poivre gris, 200 ml de creme fraiche épaisse entiére, 70 gramas de queijo ementhal ralado. Modo de Preparo: Numa frigideira dourar a cebola picadinha e colocar as batatinhas e abobrinhas picadinhas em cubos pequenos. Temperar com sal, herbes de provence, poivre gris e refogar uns 10 - 15 minutos em fogo médio/baixo destampado, mexendo de vez em quando, até amaciarem. O segredo desta receira é fazer esse refogadinho bem saboroso. Colocar em um prato refratario retangular, cobrir com creme de leite espalhando-o na superficie com a parte debaixo da colher, salpicar o queijo ralado e levar ao forno para gratinar à 200°C por 40 - 45 minutos. Servir acompanhado de macarrao trofie amanteigado, arroz branco, ou uma bela baguette. Muito saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas com Camarao da Sandra

Ingredientes

4 batatas grandes (lavadas)
sal
500g de camarão (descascado e limpo)
pimenta do reino a gosto
suco de 1/2 limão
fio de azeite
2 dentes de alho triturados
1 cebola picada
pitada de páprica
250g de requeijão cremoso
1 pimenta dedo de moça (sem semente)
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para salpicar
4 camarões grandes (com casca e sem cabeça)
sal, limão e alho para decoração, folhas de salsinha para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batata recheada com camarão (Matarazzo) (Essa receita é bem tradicional na minha família… Ela é prática e muito saborosa, além de ser um prato lindo. E já que esse será o prato especial de “Dia das Mães”, eu convidei a minha Mãe para preparar essa receita comigo. Espero que vocês gostem… preparamos com todo carinho! Um grande abraço e bom apetite!). Ingredientes:  4 batatas grandes (lavadas), 500g de camarão (descascado e limpo), suco de 1/2 limão, 2 dentes de alho triturados, pitada de páprica, 1 pimenta dedo de moça (sem semente), sal e pimenta do reino a gosto, fio de azeite, 1 cebola picada, 250g de requeijão cremoso, 2 colheres (sopa) de salsinha picada, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para salpicar, 4 camarões grandes (com casca e sem cabeça) temperados com sal, limão e alho para decoração, folhas de salsinha para decorar. Modo de Preparo: Em uma panela grande com água fervente e sal adicione as batatas e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos. (elas devem estar amolecidas, mas ainda firmes, se passar do ponto elas podem desmanchar).  Após, escorra e coloque em uma travessa com água e gelo para cessar o cozimento. Escorra e reserve. Enquanto isso, em uma tigela adicione o camarão e tempere com suco de limão, alho, sal, pimenta do reino, páprica e pimenta dedo de moça. Reserve. Em uma panela despeje um fio de azeite e refogue a cebola e adicione o camarão e deixe refogar até o camarão ficar rosado, esse tempo é bem rapidinho. Transfira os camarões para uma tigela e deixe esfriar. Retorne as batatas, que já esfriaram e corte uma tampa. Após, com uma colher cave o centro da batata. (essa polpa de batata que sobrar utilize para fazer outra receita como um purê, por exemplo). Pegue a travessa de camarões e adicione o requeijão cremoso, misture muito bem e adicione a salsinha picada e misture novamente.

Fonte: Matarazzo.

 

 
Batatas com Camarao
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas com Cebola e Tomates Cereja na Panela

Ingredientes

4 batatas
150 gramas de tomates cereja (inteiros)
100 gramas de cebola, (cortadas em anéis)
sal
pimenta do reino poivre
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas com Tomates Cereja e Cebola na Panela, Patate con Pomodorini e Cipolla Ingredientes: 4 batatas, 150 gramas de tomates cereja (inteiros), 100 gramas de cebola, (cortadas em anéis) sal, pimenta do reino poivre, oleo de oliva. Receita Original Patate con pomodorini e cipolla (Le patate sono un ingrediente assolutamente versatile, ottimo per realizzare qualsiasi tipo di piatto, anche i dolci! Ma quale miglior modo per utilizzarle, se non quello di spadellarle? Oggi vi propongo la ricetta di un contorno gustoso, profumato e dal sentore un po’ dolciastro, che si abbina bene con qualsiasi tipo di secondo piatto: le patate con pomodorini e cipolla! Per realizzare questo piatto occorrono pochi ingredienti, ma il risultato sarà eccezionale! Se non le avete mai provate (com’è possibile?) questa è l’occasione giusta.). Ingredienti: 4 patate (circa 400-500 grammi), 150 g di pomodorini datterino, 100 g di cipolla, Sale, pepe nero, olio extravergine d’oliva. Patate con pomodorini e cipolla – Procedimento: Sbucciamo le patate e tagliamole a dadini. Immergiamole in acqua fredda e lasciamole riposare per circa 10 minuti, quindi scoliamole, sciacquiamole e asciughiamole con un canovaccio pulito. In una padella antiaderente facciamo riscaldare un sottile strato d’olio extravergine d’oliva e iniziamo a rosolare le patate. Mentre le patate iniziano ad ammorbidirsi, prepariamo il resto degli ingredienti: tagliamo i pomodorini in due e la cipolla in pezzi non troppo sottili, per evitare di bruciarla. Quando le patate si saranno leggermente ammorbidite, senza essere del tutto cotte, aggiungiamo in padella il resto delle verdure. Aggiustiamo di sale e di pepe e continuiamo a rosolare fino a raggiungere il grado di croccantezza desiderato. Le patate con pomodorini e cipolla sono pronte da servire!

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas com Cenouras na Panela

Ingredientes

4 batatas
4 cenouras
4 colheres de óleo de oliva
sal
thym

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas com Cenouras na Panela, Patate e carote in padella Ingredientes: 4 batatas, 4 cenouras, 4 colheres de óleo de oliva, sal, thym. Receita Original Patate e carote in padella (Le patate e carote in padella sono un contorno semplicissimo e molto gustoso da preparare in 10 minuti, senza aggiunta di acqua. Avete proprio capito bene! Per preparare questo contorno vi occorreranno soltanto degli aromi e dell’olio extravergine d’oliva/ Le patate e carote in padella sono perfette da abbinare alla carne e/o al pesce, tutto dipende dal vostro gusto personale. Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!). Ingredienti : 4 Patate, 4 Carote, 4 cucchiai Olio Extravergine D’oliva, q.b. Sale, q.b. Timo. Preparazione : Prendete le patate e lavatele sotto l’acqua corrente, sbucciatele e tagliatele a cubetti di circa un centimetro di spessore. Mettetele da parte e dedicatevi alla pulizia delle carote. Sciacquatele sotto l’acqua corrente e tagliatele a cubetti della stessa dimensione delle patate. Mescolate le carote insieme alle patate, salatele e unite il timo. Rigiratele molto bene in una ciotola, quindi prendete una padella e versatevi all’interno l’olio extravergine d’oliva. Dopo averlo fatto ben scaldare versate le patate e le carote aromatizzate al timo e lasciatele cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, ricordando di mescolarle di tanto in tanto e di coprire il tegame con un coperchio. Le verdure si ammorbidiranno senza bisogno di aggiungere acqua e nello stesso tempo non diverranno sfatte e manterranno la loro croccantezza. Spegnete il fuoco e servite le patate e carote in padella in tavola. I consigli: Le patate e carote in padella si conservano per un giorno al massimo ben chiuse in un contenitore ermetico, posto in frigorifero. Si sconsiglia la congelazione. Sono perfette sia per la carne, sia per il pesce.

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas com Cerveja na Panela ou n Forno

Ingredientes

650 gramas de batatas
200 ml de cerveja
4 colheres de óleo de oliva
3 colheres de farinha de rosca
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas com Cerveja, Patate alla Birra (Allacciate) Ingredientes: 650 gramas de batatas, 200 ml de cerveja, 4 colheres de óleo de oliva, 3 colheres de farinha de rosca, sal. Receita Original Patate alla birra (buone, facili, sporite e velocissime da preparare! Venivano a cena da me Davide e Vale e tutte le volte gli preparo le patate al forno un po’ perché loro non mangiano nessun tipo di contorno se non patate e un po’ perché alla fine io le adoro…stavolta però ho deciso di provare a farle alla birra e sono talmente buone che ora tutte le volte che vengono a cena farò queste…volete provare? E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 30 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Molto Basso.). Ingredienti : 650 g Patate, 200 ml Birra, 4 cucchiai Olio Extravergine D’oliva, 4 cucchiai Pangrattato, q.b. Sale. Preparazione : Sbucciate le patate e tagliatele e pezzi. Sciacquate sotto l’acqua corrente del rubinetto le patate fino a che l’acqua risulterà limpida (in questo modo eliminerete l’amido delle patate e rimarranno croccanti) o in alternativa lasciatele in ammollo. Fate bollire una pentola di acqua e, quando bollirà, mettete a cuocere le patate. Fate cuocere le patate per 5 minuti circa poi scolatele. Mettete le patate sbollentate e scolate in un tegame grande con l’olio extravergine di oliva e un po’ di sale e mescolate bene con le mani. Preparazione in Forno: Mettete il tegame in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti circa. Trascorso questo tempo aggiungete nel tegame tutta la birra, girate bene le patate e rimettete in forno per altri 10 minuti. Per ultimo passaggio unite il pangrattato, girate in modo che si uniformi a tutte le patate alla birra e rimettete in forno possibilmente con il grill per 5 minuti circa. Preparazione in Padella: Fate scaldare una padella antiaderente e mettete a cuocere le patate prima a fuoco alto per 10 minuti poi sfumate con la birra e continuate la cottura per 10 minuti. Per ultimo unite il pangrattato e mescolate bene. Varianti : Potete non mettere il pangrattato se non vi piace. Potete aggiungere rosmarino tritato. Potete aggiungere pepe macinato o paprika dolce. Potete usare qualsiasi tipo di birra anche quella analcolica. Conservazione: Le patate alla birra si conservano in frigo per due giorni potete scaldarle direttamente in forno.

Fonte: Allacciate.

 

 

 
Batatas com Cerveja
 
     

 

 

Outra Receita Mesma Receita Batatas na Cerveja com Farinha de Rosca, Patate alla birra Ingredientes: 650 gramas de batatas, 200 ml de cerveja, 4 colheres de óleo de oliva, 4 colheres de farinha de rosca, sal. Receita Original Patate alla birra  (Patate alla birra buone, facili, sporite e velocissime da preparare! Venivano a cena da me Davide e Vale e tutte le volte gli preparo le patate al forno un po’ perché loro non mangiano nessun tipo di contorno se non patate e un po’ perché alla fine io le adoro…stavolta però ho deciso di provare a farle alla birra e sono talmente buone che ora tutte le volte che vengono a cena farò queste…volete provare? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!).. Ingredienti : 650 g Patate, 200 ml Birra, 4 cucchiai Olio Extravergine D’oliva, 4 cucchiai Pangrattato, q.b. Sale. Preparazione :Sbucciate le patate e tagliatele e pezzi. Sciacquate sotto l’acqua corrente del rubinetto le patate fino a che l’acqua risulterà limpida (in questo modo eliminerete l’amido delle patate e rimarranno croccanti) o in alternativa lasciatele in ammollo. Fate bollire una pentola di acqua e, quando bollirà, mettete a cuocere le patate. Fate cuocere le patate per 5 minuti circa poi scolatele. Mettete le patate sbollentate e scolate in un tegame grande con l’olio extravergine di oliva e un po’ di sale e mescolate bene con le mani. Procedimento in Forno: Mettete il tegame in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti circa. Trascorso questo tempo aggiungete nel tegame tutta la birra, girate bene le patate e rimettete in forno per altri 10 minuti. Per ultimo passaggio unite il pangrattato, girate in modo che si uniformi a tutte le patate alla birra e rimettete in forno possibilmente con il grill per 5 minuti circa. Procedimento In Padella: Fate scaldare una padella antiaderente e mettete a cuocere le patate prima a fuoco alto per 10 minuti poi sfumate con la birra e continuate la cottura per 10 minuti. Per ultimo unite il pangrattato e mescolate bene. Varianti : Potete non mettere il pangrattato se non vi piace. Potete aggiungere rosmarino tritato. Potete aggiungere pepe macinato o paprika dolce. Potete usare qualsiasi tipo di birra anche quella analcolica. Conservazione : Le patate alla birra si conservano in frigo per due giorni potete scaldarle direttamente in forno.

Outra Receita Mesma Receita Batatas na Cerveja, Patate alla birra  (Patate alla birra buone, facili, sporite e velocissime da preparare! Venivano a cena da me Davide e Vale e tutte le volte gli preparo le patate al forno un po’ perché loro non mangiano nessun tipo di contorno se non patate e un po’ perché alla fine io le adoro…stavolta però ho deciso di provare a farle alla birra e sono talmente buone che ora tutte le volte che vengono a cena farò queste…volete provare? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 650 g Patate, 200 ml Birra, 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva, 4 cucchiai Pangrattato, q.b. Sale. Preparazione : Sbucciate le patate e tagliatele e pezzi. Sciacquate sotto l’acqua corrente del rubinetto le patate fino a che l’acqua risulterà limpida (in questo modo eliminerete l’amido delle patate e rimarranno croccanti) o in alternativa lasciatele in ammollo. Fate bollire una pentola di acqua e, quando bollirà, mettete a cuocere le patate. Fate cuocere le patate per 5 minuti circa poi scolatele. Mettete le patate sbollentate e scolate in un tegame grande con l’olio extravergine di oliva e un po’ di sale e mescolate bene con le mani. Preparazione in Forno: Mettete il tegame in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti circa. Trascorso questo tempo aggiungete nel tegame tutta la birra, girate bene le patate e rimettete in forno per altri 10 minuti. Per ultimo passaggio unite il pangrattato, girate in modo che si uniformi a tutte le patate alla birra e rimettete in forno possibilmente con il grill per 5 minuti circa. Preparazione in Padella: Fate scaldare una padella antiaderente e mettete a cuocere le patate prima a fuoco alto per 10 minuti poi sfumate con la birra e continuate la cottura per 10 minuti. Per ultimo unite il pangrattato e mescolate bene. Varianti : Potete non mettere il pangrattato se non vi piace. Potete aggiungere rosmarino tritato. Potete aggiungere pepe macinato o paprika dolce. Potete usare qualsiasi tipo di birra anche quella analcolica.Conservazione: Le patate alla birra si conservano in frigo per due giorni potete scaldarle direttamente in forno.

Outra Receita Batatas e Cebolas Cozidas na Agua e Gratinadas ao Forno com Cerveja, Patate al forno con la birra: un trucchetto per averle buonissime (Youtube/Eu) Ingredienti: 1kg di patate, 2 cipolle bionde grandi, 66 cl di birra (possibilmente scura), 100 gr di pancetta, sale q.b., olio q.b, pepe e ginepro q.b. formaggio grattugiato. Preparazione: Pelate le patate a mettetele in pentola a bollire insieme con la cipolla. Tagliate a fettine e poi posizionate un primo strato nella teglia da forno, unite pancetta, cipolla, pepe, sale e formaggio. Coprite con un altro strato di patate e versate la birra. Infornate a 180° per 1 e mezza. A 30 minuti dal termine della cottura potete aggiungete del pangrattato.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas com Leite Patate al Latte Amanteigadas ao Forno da Maman

Ingredientes

4 - 5 batatas pequenas/médias cozidas
60 gramas de manteiga
60 gramas de queijo parmesão ralado
sal
200 ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas ao Forno ao Leite Amanteigadas, Patate al Latte (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 - 5 batatas pequenas/médias (cozidas com casca), 60 gramas de manteiga, 60 gramas de queijo parmesão ralado, sal, 200 ml de leite. Modo de Preparo: Colocar as batatas com casca em agua fria salgada e contar 15 - 20 minutos depois da fervura para o cozimento. Descascar e cortar em rodelas meio grossinhas (não muito finas). Untar com manteiga uma forma, salpicar um pouquinho de queijo parmesao ralado e colocar uma camada de batatas, temperar com 1 pitada de sal e salpicar queijo parmesão ralado, colocar filetes de manteiga e colocar entao a outra camada de batatas, temperando com sal e o parmesao ralado. Colocar todo o leite e mexer um pouquinho a forma de modo que o leite envolva bem tudo e fique melhor distribuido. Colocar entao filetes de manteiga na superficie e levar ao forno pré-aquecido à 200 °C por 40 minutos ou até que se forme uma casquinha na superfície. (Observaçoes Pessoais: na receita original nao vai filetes de manteiga entre as camadas, mas eu coloco. Na segunda camada coloque o leite antes e depois distribua os filetes de manteiga. Nao precisa exagerar na quantidade de leite, nao tem que ficar boiando! Respeite a proporçao recomendada - ele vai cobrir apenas a primeira camada aproximadamente. A receita original aconselha levar ao forno à 180°C por 25 minutos mas eu coloco a 200°C por 40 minutos. Este prato é feito em duas camadas.). (Receita Original Patate al latte (un contorno sfiziosissimo, facile e veloce da preparare, un contorno che faceva sempre la mia mamma quando ero piccola un po’ perchè mi piacevano alla follia e un po’ secondo me quando avanzava delle patate bollite e non sapeva cosa farsene. Sono facilissime da preparare, talmente tanto che sono state una delle prime ricette che ho preparato per Simo e quasi quasi avrà pensato che io sapessi anche cucinare qualcosa invece vi assicuro che sono talmente facili che potrebbe farle anche un bambino. Come faccio a saperlo? Secondo me se ci pensate un pochino lo immaginerete…esatto! Stavo facendo una cosa a computer e non potevo smettere di farla ma l’ora di cena si stava avvicinando così ho chiesto a Bb che aveva già finito i compiti se poteva aiutarmi e, visto che le patate le avevo già bollite e affettate io, le ha composte lei le patate al latte poi io ho solo dovuto infornarle e il gioco è fatto! Le ha mangiate ovviamente ed è stata anche felicissima di dire a papà che finalmente per una volta aveva cucinato lei! Volete provare anche voi a preparare le mie patate al latte? Allora forza, secondo me gli ingredienti non dovrete nemmeno andarli a comprare, preparatele subito e fatemi sapere mi raccomando! Ah, E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 600 g Patate, 200 ml Latte, 60 g Burro, 60 g Parmigiano Reggiano, Sale. Preparazione : Mettete le patate con la buccia in una pentola di acqua fredda. Mettete la pentola sul fuoco e fate bollire le patate fino a che risulteranno morbide e cotte punzecchiandole con una forchetta. Passate le patate cotte sotto all’acqua corrente del rubinetto fredda. Sbucciate le patate e affettatele a fette non troppo sottili. Asciugate bene le fette di patate. Mettete in una teglia uno strato di patate, salatele e mettete un cucchiaino di parmigiano grattugiato.Mettete un secondo strato di patate, sale e parmigiano e continuate ad alternate fette di patate, sale e parmigiano fino a che avrete esaurito tutti gli ingredienti. Versate sopra alle patate nella teglia tutto il latte e muovete un pochino la pirofila in modo che il latte scenda anche alla base. Mettete il burro a pezzetti sulla superficie delle patate. Cuocete le patate al latte in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti poi alzate il forno a 200° e cuocete per altri 5 o 10 minuti circa fino a che si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Sfornate le patate al latte e attendete qualche minuto prima di servirle. Varianti : Potete anche non mettere il parmigiano e fare le patate solo con il latte. Ricordatevi di salare le patate tra uno strato e l’altro. Potete aggiungere formaggio filante tra uno strato e l’altro. Conservazione : Le patate al latte si conservano in frigo fino al giorno dopo. Non congelatele.). Facil de se fazer, simples e muito saboroso! Receba elogios. Acompanhe este prato de ovos cozidos e frios fatiados, por exemplo, ou para acompanhar uma raclete. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

 

 
Patate al Latte
 
     

 

 

Outra Receita Mesma Receita Batatas ao Leite, Patate al latte  Receita Orignal Patate al latte  (Patate al latte un contorno sfiziosissimo, facile e veloce da preparare, un contorno che faceva sempre la mia mamma quando ero piccola un po’ perchè mi piacevano alla follia e un po’ secondo me quando avanzava delle patate bollite e non sapeva cosa farsene. Sono facilissime da preparare, talmente tanto che sono state una delle prime ricette che ho preparato per Simo e quasi quasi avrà pensato che io sapessi anche cucinare qualcosa invece vi assicuro che sono talmente facili che potrebbe farle anche un bambino. Come faccio a saperlo? Secondo me se ci pensate un pochino lo immaginerete…esatto! Stavo facendo una cosa a computer e non potevo smettere di farla ma l’ora di cena si stava avvicinando così ho chiesto a Bb che aveva già finito i compiti se poteva aiutarmi e, visto che le patate le avevo già bollite e affettate io, le ha composte lei le patate al latte poi io ho solo dovuto infornarle e il gioco è fatto! Le ha mangiate ovviamente ed è stata anche felicissima di dire a papà che finalmente per una volta aveva cucinato lei! Volete provare anche voi a preparare le mie patate al latte? Allora forza, secondo me gli ingredienti non dovrete nemmeno andarli a comprare, preparatele subito e fatemi sapere mi raccomando!  Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 600 g Patate, 200 ml Latte, 60 g Burro, 60 g Parmigiano reggiano, Sale. Preparazione : Mettete le patate con la buccia in una pentola di acqua fredda. Mettete la pentola sul fuoco e fate bollire le patate fino a che risulteranno morbide e cotte punzecchiandole con una forchetta. Passate le patate cotte sotto all’acqua corrente del rubinetto fredda. Sbucciate le patate e affettatele a fette non troppo sottili. Asciugate bene le fette di patate. Mettete in una teglia uno strato di patate, salatele e mettete un cucchiaino di parmigiano grattugiato. Mettete un secondo strato di patate, sale e parmigiano e continuate ad alternate fette di patate, sale e parmigiano fino a che avrete esaurito tutti gli ingredienti. Versate sopra alle patate nella teglia tutto il latte e muovete un pochino la pirofila in modo che il latte scenda anche alla base. Mettete il burro a pezzetti sulla superficie delle patate. Cuocete le patate al latte in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti poi alzate il forno a 200° e cuocete per altri 5 o 10 minuti circa fino a che si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Sfornate le patate al latte e attendete qualche minuto prima di servirle. Varianti: Potete anche non mettere il parmigiano e fare le patate solo con il latte. Ricordatevi di salare le patate tra uno strato e l’altro. Potete aggiungere formaggio filante tra uno strato e l’altro. Conservazione Le patate al latte si conservano in frigo fino al giorno dopo. Non congelatele.

Outra Receita Patate al latte (Patate al latte un contorno sfiziosissimo, facile e veloce da preparare, un contorno che faceva sempre la mia mamma quando ero piccola un po’ perchè mi piacevano alla follia e un po’ secondo me quando avanzava delle patate bollite e non sapeva cosa farsene. Sono facilissime da preparare, talmente tanto che sono state una delle prime ricette che ho preparato per Simo e quasi quasi avrà pensato che io sapessi anche cucinare qualcosa invece vi assicuro che sono talmente facili che potrebbe farle anche un bambino. Come faccio a saperlo? Secondo me se ci pensate un pochino lo immaginerete…esatto! Stavo facendo una cosa a computer e non potevo smettere di farla ma l’ora di cena si stava avvicinando così ho chiesto a Bb che aveva già finito i compiti se poteva aiutarmi e, visto che le patate le avevo già bollite e affettate io, le ha composte lei le patate al latte poi io ho solo dovuto infornarle e il gioco è fatto! Le ha mangiate ovviamente ed è stata anche felicissima di dire a papà che finalmente per una volta aveva cucinato lei! Volete provare anche voi a preparare le mie patate al latte? Allora forza, secondo me gli ingredienti non dovrete nemmeno andarli a comprare, preparatele subito e fatemi sapere mi raccomando!   E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). ngredienti : 600 g Patate, 200 ml Latte, 60 g Burro, 60 g Parmigiano reggiano, Sale. Preparazione : Mettete le patate con la buccia in una pentola di acqua fredda. Mettete la pentola sul fuoco e fate bollire le patate fino a che risulteranno morbide e cotte punzecchiandole con una forchetta. Passate le patate cotte sotto all’acqua corrente del rubinetto fredda. Sbucciate le patate e affettatele a fette non troppo sottili. Asciugate bene le fette di patate. Mettete in una teglia uno strato di patate, salatele e mettete un cucchiaino di parmigiano grattugiato. Mettete un secondo strato di patate, sale e parmigiano e continuate ad alternate fette di patate, sale e parmigiano fino a che avrete esaurito tutti gli ingredienti. Versate sopra alle patate nella teglia tutto il latte e muovete un pochino la pirofila in modo che il latte scenda anche alla base. Mettete il burro a pezzetti sulla superficie delle patate. Cuocete le patate al latte in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti poi alzate il forno a 200° e cuocete per altri 5 o 10 minuti circa fino a che si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Sfornate le patate al latte e attendete qualche minuto prima di servirle. Varianti: Potete anche non mettere il parmigiano e fare le patate solo con il latte. Ricordatevi di salare le patate tra uno strato e l’altro. Potete aggiungere formaggio filante tra uno strato e l’altro. Conservazione : Le patate al latte si conservano in frigo fino al giorno dopo. Non congelatele.


 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas com Leite Romanas ao Forno

Ingredientes

2 kg de batatas cozidas
150 gramas de queijo parmesao ralado
100 ml de leite
sal
poivre
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Patate alla Romana (Internet/Eu) Ingredientes: 2 kg de batatas (cozidas com casca), 150 gramas de queijo parmesao ralado, 100 ml de leite, sal, poivre, óleo de oliva. Modo de Preparo: Colocar as batatas com casca em agua fria salgada e contar 15 - 20 minutos depois da fervura. Descascar e cortar em rodelas grossinhas (não muito finas). Untar com óleo de oliva uma forma, salpicar um pouquinho de queijo parmesao ralado e colocar uma camadas de batatas, temperar com 1 pitada de sal e de noz moscada e salpicar queijo parmesão ralado e colocar outra camada repetindo o procedimento. Faça então uma terceira camada de batatas, mas agora coloque o leite e  tempere com 1 pitada de sal e de noz moscada e uma ultima camada de queijo parmesão ralado. Tempere com 1 pitada de poivre e um fio de óleo de oliva e leve ao forno pré-aquecido à 200°C por 40 minutos até dourar a superfície. (Observaçoes Pessoais: Este prato é em duas camadas. Se desejar adicione fatias de presunto ou lardons cozidos entre as camadas!). (Receita Original Patate alla romana Ah! Quanto son buone le Patate alla romana! Facilissime da preparare e molto, ma molto buone! Il nome che ho deciso di dare a questo piatto dipende prevalentemente dagli ingredienti utilizzati: pecorino romano ed una sana spolverata di pepe nero. Le Patate alla romana sono molto gustose, un piatto economico che, a mio avviso, son più di un semplice contorno, tant’è che quelle che vedete in queste foto son state la mia cena. Se volete però accompagnatele a ciò che volete, stan bene praticamente con tutto! E sto già pensando ad una versione con del guanciale, l’idea mi stuzzica ed immagino già a quanto potrebbero essere buone.). Ingredienti Ingredienti: Patate 2 kg, Pecorino Romano Grattugiato 150 g, Latte 100 ml, Sale 1 pizzico, Pepe Nero 1 pizzico, Olio Extra Vergine D’olivaq.b. Preparazione: Sbuccia le patate e tagliale a fette non troppo tropo sottili. Bagna il fondo della teglia con un filo d’olio extra vergine d’oliva ed una spolverata di pecorino romano grattugiato, poi copri con un primo strato di fette di patate. Spolvera un pò di sale ed un pizzico di noce moscata in polvere, poi una spolverata abbondante di pecorino romano. Adesso fai un altro strato con fette di patate. Versa il latte, poi spolvera ancora con un pizzico di sale, uno di noce moscata ed un ultimo strato di pecorino romano. Ora spolvera con pepe nero (meglio se in grani, appena macinato), un filo d’olio extra vergine d’olive e dopo inforna in forno già caldo a 200° per circa 40 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata. Poi sforna, lascia intiepidire un pò e servi. Le Patate alla romana son buone anche fredde. Potrete tranquillamente mangiarle anche il giorno seguente. Provale anche aggiungendo pancetta a fette o prosciutto cotto fra gli strati. Saranno ancora più buone!).

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Patate Romane
 
     

Topo da Pagina topo da páginaBatatas com Lentilhas ao Forno

Ingredientes

200 gramas de lentilhas cozidas
100 gramas de lardons fumées
400 gramas de batatas
sal
queijo parmesao ralado
lasquinhas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas e Lentilhas ao Forno, lenticchie al forno con patate (Youtube/Eu) Ingredientes: 200 gramas de lentilhas cozidas (ou em lata lavadas e escorridas), 100 gramas de lardons fumées cozidos, 400 gramas de batatas cortadas na mandolina e cozidas em agua fervente salgada, sal, queijo parmesao ralado, lasquinhas de manteiga. Receita Original lenticchie al forno con patate (contorno natalizio realizzato con le lenticchie, ingrediente tipico delle feste, e con le classiche patate che non mancano di completare il piatto.). Ingredienti per 4 persone : q.b. burro, 200 grammi lenticchie, 100 grammi pancetta affumicata o bacon, q.b. parmigiano, 400 grammi patate. Come preparare le lenticchie al forno con patate:  Per prima cosa, per preparare le lenticchie al forno con patate, scotta 400 g di patate tagliate a fettine sottili in acqua bollente salata per 3-4 minuti e scolale. Rosola 100 g di pancetta a dadini in una padella, aggiungi 200 g di lenticchie lessate e spegni.  Prendi 4 pirofile, ungile con del burro e sistema sul fondo 1/3 delle patate. Prosegui con le lenticchie e procedi con gli strati, fino a esaurire gli ingredienti, terminando con spicchietti di patata. Spolverizza le lenticchie al forno con patata con burro e con parmigiano reggiano grattugiato. Cuoci le lenticchie e patate in forno a 180°C per 15 minuti e poi servile. (Observaçoes Pessoais: Cozinhar os lardons. Usar lentilha em lata lavada e escorrida. Cozinhar as batatas cortadas em fatias finas na mandolina al dente. Num refratário untado com óleo de oliva montar as camadas: batata, bacon salpicado, lentilhas. Acabar com uma de batatas e colocar lasquinhas de manteiga e levar ao forno.).

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas com Vinho Branco na Panela

Ingredientes

1 kg de batatas
rosmarinho
alho
sal
1 copo de vinho branco
óleo de oliva
poivre gris

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas Cozidas na Panela com Vinho Branco, Patate cotte in padella al vino Ingredientes: 1 kg de batatas, alho, 1 copo de vinho branco, óleo de oliva, sal, pimenta do reino poivre gris, rosmarinho. Receita Original Patate cotte in padella al vino (Patate cotte in padella al vino (gustose e saporite). Le patate cotte in padella al vino sono un contorno semplicissimo da preparare,molto gustoso e saporito,croccanti fuori e morbide dentro,non hanno bisogno di molto olio e il vino durante la cottura conferisce alle patate un gustoso sapore senza lasciare nessun retrogusto,vi consiglio di provarle,vi assicuro che le preparerete sempre così. Per questa ricetta devo ringraziare una mia amica che lavora nella segreteria di un grande istituto alberghiero di Napoli,la ricetta infatti è di un noto chef Napoletano che insegna in quella scuola (prossimamente vi illustrerò anche la versione cotta al forno). Ingredienti: 1 kg. di patate, 2 spicchi d’aglio, 1 bicchiere vino bianco, olio evo, sale,pepe, rosmarino. Preparazione: Lavare bene le patate,sbucciarle e tagliarle a tocchetti o fettine o listarelle spesse,sciacquarle bene sotto l’acqua corrente in modo da eliminare l’amido e asciugarle bene con un canovaccio pulito. Mettere le patate in una ciotola e condirle con dell’olio (non molto) sale e pepe. Prendere una grande padella e scaldarla sul fuoco a fiamma media (il segreto per avere patate saporite,croccanti fuori e morbide dentro è proprio quello di disporle in una grande padella dal fondo spesso e che le contenga in un solo strato). Appena la padella è bella calda versarci le patate disponendole in un solo strato,unire l’aglio in camicia (senza sbucciare) e il vino,abbassare il fuoco al minimo e coprire con un coperchio (io le trasferisco sulla fiamma piccola del caffè e le cuocio lì a fiamma media),continuare la cottura agitando la padella ogni tanto e girandole pochissime volte per circa 40 minuti,unire il rosmarino ben lavato e asciugato,eliminare l’aglio e assaggiare per controllare la cottura,devono essere belle dorate,croccanti fuori e morbide dentro,se hanno bisogno di cuocere un altro pò continuare la cottura per qualche altro minuto. Servire molto calde,appena tolte dal fuoco. Le patate cotte in padella al vino sono pronte per essere servite…Buon appetito!

Outra Receita Minha receita Batatas Cozidas na Panela com Vinho Branco, Patate cotte in padella al vino (Patate cotte in padella al vino (gustose e saporite). Le patate cotte in padella al vino sono un contorno semplicissimo da preparare,molto gustoso e saporito,croccanti fuori e morbide dentro,non hanno bisogno di molto olio e il vino durante la cottura conferisce alle patate un gustoso sapore senza lasciare nessun retrogusto,vi consiglio di provarle,vi assicuro che le preparerete sempre così. Per questa ricetta devo ringraziare una mia amica che lavora nella segreteria di un grande istituto alberghiero di Napoli,la ricetta infatti è di un noto chef Napoletano che insegna in quella scuola (prossimamente vi illustrerò anche la versione cotta al forno).). Ingredienti: 1 kg. di patate, 2 spicchi d’aglio, 1 bicchiere vino bianco, olio evo, sale,pepe, rosmarino. Preparazione: Lavare bene le patate,sbucciarle e tagliarle a tocchetti o fettine o listarelle spesse,sciacquarle bene sotto l’acqua corrente in modo da eliminare l’amido e asciugarle bene con un canovaccio pulito. Mettere le patate in una ciotola e condirle con dell’olio (non molto) sale e pepe. Prendere una grande padella e scaldarla sul fuoco a fiamma media (il segreto per avere patate saporite,croccanti fuori e morbide dentro è proprio quello di disporle in una grande padella dal fondo spesso e che le contenga in un solo strato). Appena la padella è bella calda versarci le patate disponendole in un solo strato,unire l’aglio in camicia (senza sbucciare) e il vino,abbassare il fuoco al minimo e coprire con un coperchio (io le trasferisco sulla fiamma piccola del caffè e le cuocio lì a fiamma media),continuare la cottura agitando la padella ogni tanto e girandole pochissime volte per circa 40 minuti,unire il rosmarino ben lavato e asciugato,eliminare l’aglio e assaggiare per controllare la cottura,devono essere belle dorate,croccanti fuori e morbide dentro,se hanno bisogno di cuocere un altro pò continuare la cottura per qualche altro minuto. Servire molto calde,appena tolte dal fuoco. Le patate cotte in padella al vino sono pronte per essere servite…Buon appetito!

 

 
Patate com Vinho
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas com Queijo ao Forno Patate Matte

Ingredientes

2 batatas grandes
fatias de queijo lerderemer
óleo de oliva e manteiga
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas com Queijo ao Forno Patate Matte Ingredientes: 2 batatas grandes (cozidas com casca em agua fervente salgada e depois descascadas), sal, fatias de queijo lerderemer, óleo de oliva e manteiga. Receita Original Patate Matte (veloce e gustosissimo. Si preparano in poco tempo e piace davvero a tutti. Potete anche aggiungere altre verdure se volete e come sempre…sbizzarritevi perchè più cose aggiungerete e più buone verranno, se volete potete anche cambiare il tipo di formaggio ma mi raccomando deve essere sempre super filante… E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti: 2 patate grandi, 1 provola affumicata o normale, olio extravergine di oliva o burro. Procedimento per le patate matte:Sbucciate le patate e tagliatele a fette di mezzo centimetro circa. Fate bollire una pentola con abbondante acqua salata e mettete a cuocere le fette di patate per 10 minuti circa. Togliete dal fuoco, oleate o imburrate una pirofila da forno e mettete le patate sul fondo. Tagliate la provola affumicata a fette sottili e mettetele sopra alle patate. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti circa. Fino a che la provola si sarà completamente sciolta. Se volete potete anche aggiungere parmigiano grattugiato. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: 25 minuti. Consigli: potete preparare questo piatto anche con altri tipi di formaggi ma devono essere sempre filanti, vanno benissimo anche con la provola dolce con magari una spolverata di parmigiano grattugiato sopra e si formerà una crosticina dorata gustosissima e golosa saranno ancora più buone.

 

 
Patate Matte
 
     

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas Fritas da Benedetta

Ingredientes

batatas
agua gelada
sal
oleo de girassol para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas Fritas da Benedetta, Patatine Fritte in 3 versioni: stick, chips e ondulate. (Benedetta) Patatine Fritte in 3 versioni: stick, chips e ondulate.  (Ecco come realizzare delle patatine fritte croccanti e super gustose, io utilizzo sempre dei trucchetti per renderle ancora più buone! Per prima cosa vi consiglio di utilizzare delle patate a pasta gialla poichè hanno meno amido e saranno ancora più croccanti dopo la frittura. Per avere una frittura asciutta e poco oleosa io di solito metto in ammollo le patate, dopo tagliate, in acqua fredda e sale per 30 minuti, trascorso il tempo asciugatele bene e saranno super croccanti! Mi raccomando salatele a vostro piacere solo dopo averle fritte. Sono sicura che le patatine fritte piaceranno a tutti e soprattutto saranno perfette per aperitivi, buffet e feste in casa! Vediamo subito insieme come realizzarle in pochissimo tempo!).
Patatine Stick Ingredienti: Ingredienti : patate senza buccia, sale a piacere, acqua fredda, olio di semi di girasole o arachide. Preparazione: Per prima cosa laviamo e peliamo le patate. Tagliamo le patate prima a fette abbastanza spesse e poi a stick. Versiamole in una ciotola con abbondante acqua fredda e due manciate di sale. Lasciamole riposare per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, asciughiamo bene le nostre patatine su un canovaccio pulito e asciughiamole con carta da cucina. Scaldiamo l'olio di semi di arachidi in una capiente pentola, per vedere se l'olio è a temperatura inseriamo uno stecchino di legno e se si creano tante bollicine intorno, l'olio è pronto. Immergiamo le patatine e facciamole dorare bene, scoliamole su della carta da cucina o carta paglia e saliamole a piacere.
Patatine Chips Ingredienti: Ingredienti : patate senza buccia, sale a piacere, acqua fredda, olio di semi di girasole o arachide. Preparazione: Per prima cosa laviamo e peliamo le patate. Tagliamo le patate con una mandolina, dovranno essere molto sottili. Versiamole in una ciotola con abbondante acqua fredda e due manciate di sale. Lasciamole riposare per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, asciughiamo bene le nostre patatine su un canovaccio pulito e asciughiamole con carta da cucina. Scaldiamo l'olio di semi di arachidi in una capiente pentola, per vedere se l'olio è a temperatura inseriamo uno stecchino di legno e se si creano tante bollicine intorno, l'olio è pronto. Immergiamo le patatine e facciamole dorare bene, scoliamole su della carta da cucina o carta paglia e saliamole a piacere.
Patatine Ondulate Ingredienti: Ingredienti : patate senza buccia, sale a piacere, acqua fredda, olio di semi di girasole o arachide. Preparazione: Per prima cosa laviamo e peliamo le patate. Tagliamo le patate con l'aiuto di un taglia verdure ondulato, prima le tagliamo a fette e poi a stick. Versiamole in una ciotola con abbondante acqua fredda e due manciate di sale. Lasciamole riposare per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, asciughiamo bene le nostre patatine su un canovaccio pulito e asciughiamole con carta da cucina. Scaldiamo l'olio di semi di arachidi in una capiente pentola, per vedere se l'olio è a temperatura inseriamo uno stecchino di legno e se si creano tante bollicine intorno, l'olio è pronto. Immergiamo le patatine e facciamole dorare bene, scoliamole su della carta da cucina o carta paglia e saliamole a piacere.

Fonte: Benedetta.

 

 
Batatas Fritas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas Fritas do Taico Crocantes

Ingredientes

6 Batatas
Óleo para a fritura
Sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batata Frita (Taico) (Youtube/Eu)  (Tempo de preparo: 30 min | Serve 03 pessoas)  Ingredientes : 06 Batatas, Óleo para a fritura, Sal. Modo de Preparo : Descasque e fatie as batatas no sentido longitudinal; Aqueça a gordura até no máximo 110ºC, ela não pode ficar muito quente e cozinhe as batatas no óleo. Retire as batatas e aqueça bastante a gordura. Adicione as batatas novamente na gordura, frite as batatas aos poucos para não esfriar a gordura, duas ou três etapas. Escorra as batata em uma peneira, adicione sal e sirva ainda quente. Fonte: Taico. Batatas Fritas do Taico Observacoes Pessoais : descascar a batata e colocar inteira na agua. Enxugar com papel absorvente e so entao cortar em lamelas. Primeiro fritar em bastante oleo nao muito quente por imersao em fogo medio uns 10 minutos. Retirer com a escumadeira e colocar em um escorredor de macarrao. Nao usar papel. Colocar o oleo em fogo alto e ir colocando as batatas aos poucos e fritar até dourar. Retirer com a escumadeira e colocar no escorredor de macarrao. Chacoalhar bem para retirer o excessive de oleo, colocar sal e servir sem colocar no papel absorvente.

Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

Outra Receita Batata frita crocante Ingredientes: 4 batatas médias, óleo para fritar, sal a gosto. Modo de Preparo : Descasque as batatas. Corte-as em rodelas bem finas com auxílio de um ralo próprio. Disponha as fatias sobre um pano de prato de forma que não fique uma em cima da outra. Cubra com outro pano de prato e pressione-as um pouco para que sequem. Deixe-as descansar por 10 minutos. Enquanto isso aqueça uma panela com óleo. Frite em poucas quantidades em óleo bem quente sempre tirando uma de cima da outra até começarem a dourar. Escorra cada porção em papel absorvente e passe para outro recipiente salpique depois de fritas. É importante que as batatas não sejam lavadas depois de descascadas. Agora é só saborear.

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas Gratinadas com Orégano, Manteiga e Creme

Ingredientes

1/2 kg de batatas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
100g de mussarela ralada
1 colher (sopa) de orégano
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de leite
sal a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas com Orégano e Manteiga Gratinadas com Creme, Batatas Gratinadas práticas e deliciosas (Internet/Eu) Ingredientes: 1/2 kg de batatas, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de orégano, 1 lata de creme de leite, 1/2 xícara de leite, sal a gosto, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 100g de mussarela ralada. Modo de fazer: Descasque e cozinhe as batatas em água fervente e com sal até amaciarem ligeiramente. Escorra e corte-as em rodelas finas. Aqueça a manteiga com orégano, espere derreter e reserve. Misture o creme de leite, o leite, sal, e o trigo até obter um creme homogêneo. Unte um refratário e monte camadas de batata regadas com a mistura de manteiga e orégano. Por último despeje o creme da mistura do creme de leite e cubra com a mussarela e polvilhe com orégano. Leve ao forno pré aquecido a 180° até gratinar (cerca de 30 minutos).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas Gratinadas Gratin Dauphinois Cyril

Ingredientes

1 kg de batatas
poivre
300 ml de creme de leite
noz moscada
400 ml de leite
1 colher de manteiga
1 cabecinha de alho (para esfregar)
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas Gratinadas Gratin Dauphinois do Cyril, Gratin dauphinois façon Cyril Lignac (Cyril/Eu) Ingredientes : 1 kg de batatas cruas descascadas cortadas finas na mandolina (sem lavar !), 300 ml de creme de leite, 400 ml de leite, 1 colher de manteiga, 1 cabecinha de alho (para esfregar na forma), sal, poivre, noz moscada. Receita Original Gratin dauphinois façon Cyril Lignac(Gratin dauphinois façon Cyril Lignac :  Et si l’on essayait Le gratin dauphinois façon Cyril Lignac ? Par ce froid, rien de mieux qu’un bon gratin pour nous réchauffer, et un gratin dauphinois n’est pas le dernier auquel je pense. Je me suis donc essayée à la recette de Cyril Lignac, dont la particularité est de faire cuire au préalable les pommes de terre dans un mélange de lait et de crème.). Ingrédients Pour 6 personnes : 1 kg Pommes de terre 30 cl Crème liquide, 40 cl Lait, 1 noisette Beurre, 1 gousse Ail, 1 pincée Noix de muscade, Sel, Poivre. Préparation du gratin dauphinois façon Cyril Lignac : Préchauffez le four à 165 °C (th.5/6). Epluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en rondelles assez fines. Pelez la gousse d’ail. Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail et beurrez-le. Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade, et répétez l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre. Versez la crème et le lait (le mélange doit recouvrir les pommes de terre) puis enfournez pour environ 1 h. Servez très chaud. Astuce du chef: Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer sans difficulté. Servez avec une viande ou une volaille et accompagnez d’une salade verte à l’huile de noix. (Observaçoes Pessoais: Levar ao forno pré-aquecido à 160°C por 2 horas.).

Fonte : Cyril/Eu.

 

 

 
Gratin Dauphinois
 
     

 

 

Outra Receita Gratin Dauphinois do Cyril (Cyril) (Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 50 minutes.). Ingredients : 1kg de pomme de terre épluchée,  20cl de crème liquide entière, 75cl de lait entier, thym, 4 cœurs de laitues sans les grandes feuilles, huile d’olive, 2 jus de citrons jaunes, sel fin / poivre du moulin. Preparation : Faire préchauffer le four à 180°C. Couper en 2 dans la longueur puis en rondelles de ½ cm de large les pommes de terre, ne pas les rincer. Chauffer le lait et la crème dans une casserole, ajouter le thym, saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre. Mélanger délicatement et porter à ébullition. Préparer la vinaigrette à base de jus de citron et d’huile d’olive, elle servira à assaisonner les cœurs de laitues. Déposer les pommes de terre dans un plat avec le liquide et le thym. Mettre au four 30 à 40 minutes. Surveiller régulièrement le gratin dauphinois pour éviter que le dessus soit brûlé. Pour tester la cuisson du gratin dauphinois, une pointe de couteau devra s’enfoncer sans difficulté. Préparer les cœurs de laitues en retirant à la main les grandes feuilles des extrémités. Ne garder que les cœurs qui feront 15 à 16 cm de diamètre ouverts. Les faire tremper dans l’eau bien froide avec une pointe de vinaigre blanc d’alcool (si vous avez) ou un peu de citron jaune, bien les égoutter délicatement sur un torchon. Couper la racine au couteau, les retourner et les déposer dans les assiettes creuses à servir, assaisonner directement avec la vinaigrette préparée, un peu de sel fin et de poivre ou du piment d’Espelette. Servir le gratin dauphinois avec une viande ou un poisson, accompagnés de la salade. Fonte : Cyril.

Outra Receita Gratin Dauphinois Authentique Ingrédients : 1 kg de pommes de terre (belle de Fontenay ou charlotte), 33 cl de lait, 33 cl de crème liquide, 1 gousse d’ail, noix de muscade, 50 g de beurre. Préparation : Epluchez un kilo de pommes de terre. Ne les lavez pas mais essuyez-les avec un torchon, puis taillez-les en rondelles de 3 mm environ. Etalez les rondelles de pommes de terre sur un torchon propre, puis saupoudrez 10 à 15 grammes de sel dessus, et pratiquez 4 ou 5 tours de moulin à poivre. Avec les mains, massez délicatement les pommes de terre pour bien répartir le sel et le poivre. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec une gousse d’ail épluchée et grossièrement écrasée. Baissez le feu au minimum, puis ajoutez les rondelles de pommes de terre, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Mieux vaut placer la casserole sur un petit feu, pour éviter que le lait ne déborde. Ajoutez la crème liquide, ainsi qu’une bonne pincée de noix de muscade râpée. Faites cuire, à découvert cette fois-ci, pendant environ 15 minutes sur feu doux, en mélangeant régulièrement pour empêcher les pommes de terre et la crème d’attacher. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre, surtout en fin de cuisson. Versez les pommes de terre dans un plat à gratin beurré, et recouvrez-les de quelques généreuses noisettes de beurre. Placez votre plat au centre d’un plat plus grand et versez de l’eau jusqu’à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie. Préchauffez votre four et faites cuire à 200°c jusqu’à ce que le gratin obtienne la jolie couleur dorée que vous souhaitez (comptez une dizaine de minutes environ).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas Gratinadas Gratin Dauphinois Divino Soeurs e Maman

Ingredientes

800 gramas de batatas
poivre
1 cabecinha de alho (para esfregar)
noz moscada
250 ml de creme de leite (creme fraiche liquide) - eu uso creme entière
500 ml de leite inteiro
manteiga para untar a forma
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas Gratinadas Gratin Dauphinois Soeurs (Sœurs/Eu) (Claudia) Ingredientes : 800 gramas de batatas (descascadas e cortadas finas na mandolina – nao lave !), 1 cabecinha de alho (para esfregar na forma), 250 ml de creme de leite (creme fraiche liquide) - eu uso creme entière, 500 ml de leite inteiro, noz moscada, manteiga para untar a forma, sal e poivre. Modo de Preparo: Descascar e cortar as batatas bem finas na mandolina. (Não lavar as batatas depois que cortou!). Primeiramente esfregar a cabecinha de alho na forma (usar uma forma retangular grande de 28cm x 18 cm) e então untar a forma com manteiga. Colocar uma camada de batatas, temperar com sal e poivre. Repetir a operação até o alto da forma. Regar com a mistura de leite e de creme de leite. Salpicar noz moscada. Levar ao forno pré-aquecido à 160°C por 2 horas. (Observações Pessoais Meu Modo de Preparo Perfeito: Muito fácil e rápido de se fazer, apenas o cozimento que é lento mesmo, e este é o segredo do prato. Respeitar a temperatura de 160 graus. Esfregar a forma com a cabecinha de alho. Não tem na receita, mas eu coloco lasquinhas de manteiga no fundo da forma e também na superfície e utilizo uma forma retangular grande (de 28cm x 18 cm) fazendo umas 4 - 5 camadas de batatas lado a lado de maneira que preencham apenas quase até a metade da altura da forma para que caiba bem o leite misturado ao creme de leite que vai chegar praticamente até as bordas. Usar a caixinha de creme de leite como medida, usando 2 medidas de leite, fica perfeito. E uso 200 gramas de creme fraiche epaisse entiére misturada com a quantidade de leite indicada - eu uso leite desnatado. A minha montagem é a seguinte: esfregar o alho na forma, untar a forma com manteiga doux,  colocar lascas de manteiga espaçados na forma, fazer a primeira camada de batatas, temperar cada camada com sal, poivre e 1 pitadinha de noz moscada e ir repetindo as camadas dessa maneira. Derramar o creme de leite previamente misturado com o leite – misturar com um fouet (proporçao 1:2), colocar lascas de manteiga e levar ao forno! Eu preparo nesta sequência. A receita original não coloca noz moscada nas camadas e apenas no final e não leva manteiga. A minha variação ficou deliciosa!). Saboroso demais, espere uns 5 minutinhos para servir e o creme dará naturalmente uma encorpadinha! O verdadeiro gratin dauphinois do norte da França! Um prato simples e de lamber os beiços. Acabou num instante. Sirva acompanhado de fatias de queijo lerdermer ou de fatias de frios, ou mesmo de uma simples baguete de pao, se desejar. Serve para acompanhar uma fondue de carne ou bistecas de porco temperadas com shoyu, mel e herbes de provence. Forma uma casquinha gratinada por cima e é realmente uma verdadeira delícia! Esperar uns 5 minutos antes de degustar. Arranque suspiros. Sucesso garantido! Testado e Aprovado!

(Receita Original Batatas Gratinadas Gratin Dauphinois Soeurs (Sœurs/Eu) (Claudia) Ingredientes : 800 gramas de batatas (descascadas e cortadas finas na mandolina – nao lave !), 1 cabecinha de alho (para esfregar no prato), 250 ml de creme de leite (creme fraiche liquide), 500 ml de leite inteiro, noz moscada, manteiga para untar a forma, sal e poivre. Modo de Preparo: Descascar e cortar as batatas bem finas na mandolina. (Não lavar as batatas depois que cortou!). Untar uma forma retangular com manteiga e esfregar a cabecinha de alho. Colocar uma camada de batatas, temperar com sal e poivre. Repetir a operação até o alto da forma. Regar com a mistura de leite e de creme de leite. Salpicar noz moscada. Levar ao forno pré-aquecido à 160°C por 2 horas. Fonte: Soeurs.).

Fonte: Familia (Claudia/Soeurs/Eric/Alexandre/Amigos).

 

 

 

 
Gratin Dauphinois
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas no Microondas

Ingredientes

batatas descascadas e cortadas em cubos
1 fio de oleo de oliva
1 pitada de sal
filme plastico (furadinho com o garfo)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas no Microondas Ingredientes: batatas descascadas e cortadas em cubos, 1 fio de oleo de oliva, 1 pitada de sal, filme plastico (furadinho com o garfo). Receita Original Come lessare le patate in 3 minuti (Ecco come lessare le patate in 3 minuti, evitando i lunghi tempi necessari per la cottura sul fornello con bollitura in acqua calda. Già in diverse ricette di tempo fa vi ho spiegato come ho fatto a far cuocere le verdure in pochi minuti, come nella parmigiana bianca di zucchine o la parmigiana di melanzane Ora, alcuni di voi mi avete scritto su come poter aver pronte le patate per un utilizzo il più rapido possibile, così ho deciso di raccontare in un articolo apposito di come lessare le patate in 3 minuti. Per farlo, servono solo un forno a microonde e della pellicola trasparente. E giusto in 3 minuti le patate saranno pronte per essere schiacciate per tutte le preparazioni che preferite, come per esempio il purè, gnocchi o qualsiasi altra ricetta preveda l’utilizzo di patate lesse. Uso questo metodo di cottura da almeno 13 anni, da quando comprai il mio primo forno a microonde. Al tempo neo-mamma, ricordo che lo presi prevalentemente per sterilizzare biberon e tettarelle velocemente. Insolitamente lessi le istruzioni (una cosa che solitamente Odio fare) e li’ lessi di come lessare le verdure. E mi fu utilissimo durante lo svezzamento, con due bimbi piccini ogni piccolo aiuto fu una manna dal cielo. E per i detrattori del forno a microonde, posso solo confermare che i miei figli han sempre goduto di ottima salute. Oggi continuo ad usare questo metodo per avere pronte le verdure per i miei piatti in pochi minuti. provate! E date un occhio anche alle istruzioni del vostro forno a microonde, credo sia riportato su tutti.). Ingredienti: Patate (in base alla vostra necessità) q.b., Olio (opzionale) 1 filo, Sale 1 pizzico, Pellicola Trasparente. Preparazione : Pela le patate, poi tagliale a pezzetti e sciacquale sotto l’acqua corrente. Mettile in un piatto e spolverizza con un pizzico di sale e bagna con un filo d’olio (opzionale). Ricopri il piatto con pellicola trasparente e falla aderire per bene ai bordi. Ora bucherella la pellicola 3-4 volte con i rebbi di una forchetta. Metti il piatto nel microonde e fai cuocere per 3-5 minuti alla massima potenza. L’umidità raccolta sotto alla pellicola cuocerà le patate alla perfezione! Prova comunque ad infilzare una patata con una forchetta, per testare la cottura (dalla pellicola stessa), ogni forno ha una propria potenza, se necessario fai cuocere ancora 1-2 minuti. Togli il piatto dal microonde e togli subito la pellicola, allontanando la faccia perchè uscirà il vapore caldo. Lascia raffreddare senza la pellicola per poter utilizzare le patate nelle tue preparazioni. Saranno pronte per essere schiacciate alla perfezione o usate nell’isalata. Se devi solo sbollentarle per poi cuocerle al forno, fai andare il microonde per 1 minuto e mezzo-due, così non usciranno completamente esse. I consigli di Rossella In Padella: Una nota per quel che riguarda il piatto da utilizzare. Se le patate non son troppe, mettile pure in un piatto fondo. Ma se son tante, rischierebbero molte di restare sul fondo e cuocere meno rispetto alle altre. Scegli dunque, in questo caso, un piatto più piano.

 

 
Batatas no Microondas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas Saltadas na Panela

Ingredientes

1 kg de batatas
1 cabecinha de alho
oleo de oliva
sal
poivre gris
rosmarinho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas Saltadas na Panela, Patate cotte in padella Ingredientes: 1 kg de batatas, 1 cabecinha de alho, oleo de oliva, sal pimenta do reino poivre gris, rosmarinho. Receita Original Patate cotte in padella (saporite,croccanti fuori e morbide dentro). Perchè cuocere le patate in forno quando in padella seguendo alcuni piccoli trucchi e consigli potete averle saporite,croccanti fuori e morbide dentro? Ed eccovi le patate cotte in padella un contorno semplice da fare molto gustoso e saporito perfetto per accompagnare carni e secondi vari e che con questa cottura vengono così buone che fanno felice grandi e piccini. Le patate cotte in padella sono un contorno molto saporito e gustoso,e con i trucchi per cuocerle al meglio avrete delle patate croccanti fuori e morbide dentro,migliori di quelle di qualsiasi rosticceria.). Ingredienti: 1 kg. di patate, 2 spicchi d’aglio, olio evo, sale,pepe, rosmarino. Lavare bene le patate,sbucciarle e tagliarle a tocchetti o fettine,lavare bene sotto l’acqua corrente in modo da eliminare l’amido e asciugarle bene con un canovaccio pulito. Mettere le patate in una ciotola e condirle con abbondante olio sale e pepe. Prendere una grande padella e scaldarla sul fuoco a fiamma media (il segreto per avere patate croccanti fuori e morbide dentro è proprio quello di disporle in una grande padella dal fondo spesso e che le contenga in un solo strato). Appena la padella è bella calda versarci le patate disponendole in un solo strato,unire l’aglio in camicia (senza sbucciare),farle rosolare da entrambi i lati,appena sono rosolate (ci vorranno circa 5 minuti),abbassare il fuoco al minimo e coprire con un coperchio (io dopo rosolate le trasferisco sulla fiamma piccola del caffè e le cuocio lì a fiamma media),continuare la cottura agitando la padella ogni tanto e girandole pochissime volte per circa 45 minuti,unire il rosmarino ben lavato e asciugato,eliminare l’aglio e assaggiare per controllare la cottura,devono essere croccanti fuori e morbide dentro,se hanno bisogno di cuocere un altro pò continuare la cottura per qualche altro minuto. Servire molto calde,appena tolte dal fuoco. Le patate cotte in padella sono pronte per essere servite…Buon appetito!

 

 
Batatas Saltadas
 
     

 

Outra Receita Pommes de terre primeurs sautées à l’ail Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 2 gousses d’ail, Persil frais, Huile d’olive. Préparation : Rincer les pommes de terre, ensuite Frottez-les pour retirer la peau, Coupez-les en morceaux, puis Hacher les gousses d’ail et ciseler le persil . Dans une sauteuse, faites chauffer de huile d’olive. Ajoutez-y les pommes de terre, l’ail et le persil. Faire revenir à feu vif tout en mélangeant régulièrement, puis Laisser cuire 40 à 45 minutes à feu moyen ( arroser d’un verre d’eau si nécessaire ) . A servir avec une viande ou une petite salade.

Outra Receita Batatas Cozidas e Saltadas na Panela, Batatas Sauté Ingredientes : 5 Batatas miúdas descascadas, 2 ramos de Tomilho, Salsinha, azeite e sal. Modo de Preparo : Cozinhar as batatas com sal até que fiquem macias, em seguida sautear com um fio de azeite e ramos de tomilho.

Outra Receita Minha Receita Batata Sauté (Matarazzo) (A Batata… É um coringa na cozinha, deliciosa e versátil para diversas receitas com diferentes preparos. É o vegetal mais consumido em todo o mundo, foi descoberta no Peru e levada para Europa, onde fez sua fama no mundo culinário. Aqui sugerimos a receita tradicional de batata sauté, muito prática e fácil, ficam douradinhas e muito gostosas podem ser servidas como acompanhamento para qualquer tipo de carne.). Ingredientes : 4 batatas grandes descascadas, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de salsinha verde picada, 1 colher (sopa) de cebolinha picada, Sal a gosto. Modo de Preparo : Corte a batata em cubos, bem pequenos. (caso corte em cubos maiores será necessário cozinhar rapidamente antes de iniciar esse processo). Em uma panela coloque a manteiga e o azeite, quando derreter coloque os cubos de batatas e deixe dourar bem em fogo alto. Após abaixe o fogo e misture adicionando os demais ingredientes. Desligue o fogo e sirva a seguir.  Dicas: Para dar um toque tempere também com alecrim e/ou tomilho (frescos). Fonte: Matarazzo.

 

 
Batatas Sauté
 
     

 

Outra Receita Batatas Sauté: Receita prática e deliciosa!Ingredientes: 1/2 kg de batatas cozida em água e sal, 5 colheres de sopa de azeite ou manteiga, 3 colheres de sopa de cheiro verde lavado e picado, 1 tablete de caldo de galinha, 1 dente de alho grande espremido, Sal. Modo de Preparo : Coloque em uma panela o azeite ou a manteiga (como preferir), o dente de alho espremido, o caldo de galinha e o cheiro verde. Refogue tudo junto até o caldo desmanchar (se preferir coloque o caldo em pó). E em seguida jogue a batata já cozida, mexer bem, corrija o sal e depois é só servir.

 

 

 
Batatas Sauté
 
     

 

 

Outra Receita Batatas Doce na Panela, Poêlée de patates douces à l’ail et au thym Ingrédients : 800g Patates douces, 1 Oignon, 4 CàS Huile d'olive, 6 gousses Ail, 4 brins Thym, Fleur de sel, poivre. Méthode de préparation : Rincez et essuyez les gousses d'ail. Pelez et émincez l'oignon. Effeuillez le thym. Epluchez et découpez les patates douces en cubes puis plongez-les dans un grand volume d'eau. Egouttez-les et réservez. Dans une poêle huilée, faites revenir l'oignon et les gousses d'ail en chemise. Ajoutez les patates douces et faites-les dorer à feu moyen. Parsemez de thym, de fleur de sel et de poivre puis mélangez. Couvrez la poêle, laissez cuire 10 minutes afin que les patates douces soient fondantes. Servez. (Observeçoes Pessoais : Descascar e cortar as batatas em cubos.).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas Saltadas na Panela com Tomates Cereja e Cebola

Ingredientes

4 batatas
150 gramas de tomates cereja
100 gramas de cebola cortadas em laminas finas
sal
pimenta do reino poivre gris
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas Saltadas na Panela com Cebolas e Tomates Cereja, Patate con pomodorini e cipolla Ingredientes: 4 batatas (descascadas, cortadas e lavadas), 150 gramas de tomates cereja, 100 gramas de cebola cortadas em laminas finas, sal, pimenta do reino poivre gris, óleo de oliva. Receita Original Patate con pomodorini e cipolla (Le patate sono un ingrediente assolutamente versatile, ottimo per realizzare qualsiasi tipo di piatto, anche i dolci! Ma quale miglior modo per utilizzarle, se non quello di spadellarle? Oggi vi propongo la ricetta di un contorno gustoso, profumato e dal sentore un po’ dolciastro, che si abbina bene con qualsiasi tipo di secondo piatto: le patate con pomodorini e cipolla! Per realizzare questo piatto occorrono pochi ingredienti, ma il risultato sarà eccezionale! Se non le avete mai provate (com’è possibile?) questa è l’occasione giusta!). Ingredienti: 4 patate (circa 400-500 grammi), 150 g di pomodorini datterino, 100 g di cipolla, Sale, pepe nero, olio extravergine d’oliva. Patate con pomodorini e cipolla – Procedimento: Sbucciamo le patate e tagliamole a dadini. Immergiamole in acqua fredda e lasciamole riposare per circa 10 minuti, quindi scoliamole, sciacquiamole e asciughiamole con un canovaccio pulito. In una padella antiaderente facciamo riscaldare un sottile strato d’olio extravergine d’oliva e iniziamo a rosolare le patate. Mentre le patate iniziano ad ammorbidirsi, prepariamo il resto degli ingredienti: tagliamo i pomodorini in due e la cipolla in pezzi non troppo sottili, per evitare di bruciarla. Quando le patate si saranno leggermente ammorbidite, senza essere del tutto cotte, aggiungiamo in padella il resto delle verdure. Aggiustiamo di sale e di pepe e continuiamo a rosolare fino a raggiungere il grado di croccantezza desiderato. Le patate con pomodorini e cipolla sono pronte da servire. Un consiglio in più: Se questa ricetta vi ispira, ma non potete e non volete friggere, potete realizzarla anche in forno! Dopo aver asciugato le patate, passatele in una ciotola e conditele con due cucchiai d’olio extravergine, sale e pepe. Trasferitele in una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 180° in forno preriscaldato. Proseguite come da ricetta, aggiungendo i pomodorini e le cipolle a metà cottura.

Outra Receita Batatas Sabiosas com Farinha de Rosca na Panela, Patate sabbiose cotte in padella (Patate sabbiose cotte in padella. Croccanti, gustose e velocissime. Forse il contorno con le patate che più spesso preparo. Facile, che dico, facilissimo! E poi veloce, di solito le preparo nel frattempo che preparo il secondo. Forse una ricetta semplicissima ma con la quale vado sempre sul sicuro. Non serve altro che sbollentare le patate qualche minuto e poi è passarle in padella rendendole croccanti con del pangrattato. Una versione ancora più gustosa? aggiungete al pangrattato del rosmarino e qualche cucchiaio di formaggio grattugiato: saranno ancora più gustose!). Ingredienti: Patate 4-5, Pangrattato 4-5 cucchiai, Aglio 1 spicchio, Olio Extra Vergine D’olivaq.b., Sale 1 pizzico. Preparazione : Preparazione: Fai bollire una pentola con circa mezzo litro d’acqua leggermente salata. A bollore, aggiungi le patate già sbucciate e tagliate a pezzetti. Lascia cuocere per circa 3-4 minuti, poi scolale eliminando il più possibile l’acqua (falle scolare bene nello scola pasta). Scalda una padella, poi aggiungi l’olio extra vergine d’oliva e lo spicchio d’aglio. Se vuoi che questo sia digeribile, aprilo in due ed elimina l’animella centrale (che è quella indigesta, senza, l’aglio risulta perfettamente digeribile). Quando l’olio sarà ben caldo e l’aglio dorato, versa le patate e falle dorare da tutti i lati per circa 5 minuti. Aggiungi il pangrattato e spolverizza con un pizzico di sale, poi lascia cuocere ancora per circa 8-10 minuti. Poi spegni e servi ancora ben calde. Note : Per delle patate ancora più gustose, sciogli nell’olio di cottura 1-2 acciughe sott’olio. Inoltre, potrai aggiungere al pangrattato qualche cucchiaio di formaggio grattugiato e del rosmarino tritato.

 

Topo da Pagina topo da páginaBatatas Variadas

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Outra Receita Batatas Rústicas (Receita prática, deliciosa e coringa para acompanhar qualquer tipo de carne, ou para servir como aperitivo.). Ingredientes: 4 batatas grandes, 1 colher (chá) de páprica picante, sal e pimenta do reino a gosto, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 colheres (sopa) de orégano (ou outra erva da sua preferência), 4 dentes de alho com casca opcional. Modo de Preparo: Corte as batatas ao meio, corte ao meio novamente e depois faça mais dois cortes na diagonal para formar gomos. Transfira para uma forma. Seque com papel toalha para tirar o excesso de umidade. Adicione os demais ingredientes: pimenta do reino, páprica, queijo parmesão, dentes de alho, orégano e azeite. Misture muito bem. Disponha as pedaços de batata lado a lado, sem sobrepor. Leve ao forno preaquecido a 220° por aproximadamente 40 minutos. Na metade do tempo vire as batatas e retorne ao forno. Bom apetite! Fonte: Matarazzo.

 

 
Batatas Rusticas
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Batatas com Orégano e Limao, Batatas crocantes com orégano: receita fácil e saborosa Ingredientes: Batata em fatias grossas, 2 unidades, Azeite, 3 colheres (sobremesa), Alho, 1 dente esmagado, Limão (raspas), 2 unidades, Orégano, 2 colheres (sopa). Modo de preparo : Preaqueça o forno a 190°. Em uma tigela misture bem todos os ingredientes. Arrume as fatias de batata em uma única camada,em uma assadeira. Leve ao forno por 35 minutos, até dourar.

Outra Receita Batatas Sabbiosas com Bacon e Quejio, Patate sabbiose con speck e provola (sono un piatto unico facilissimo e davvero gustoso. Una pietanza che si prepara con pochissimi ingredienti ma dal gusto davvero eccezionale. Possono essere un’idea in caso di cene con amici o un piatto unico se si ha voglia di mangiare qualcosa di confortevole. Personalmente le preparo quando ho cene con amici o parenti, vanno letteralmente a ruba. Vediamo cosa ci occorre per preparare le Patate sabbiose con speck e provola. Vediamo cosa ci occorre per preparare le Patate sabbiose con speck e provola.). Patate sabbiose con speck e provola Ingredienti per 4 persone: 300 g di patate, 100 g di speck, 100 g di provola affumicata (o dolce a voi la scelta), 100 g pane grattugiato, 50 g di parmigiano grattugiato, Sale e pepe q.b., Olio extra vergine di oliva q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione delle Patate sabbiose con speck e provola lavando accuratamente le patate e lessandole per circa 30 minuti. Una volta cotte le patate, ancora calde sbucciatele e lasciatele intiepidire. Io in genere le preparo la sera prima per il giorno dopo, oppure la mattina per la sera in modo che sono fredde e maneggiabili. Tagliate le patate a dadini e mettetele momentaneamente da parte. In una ciotola abbastanza grande mescolate il pane grattugiato, il sale ed il pepe, il parmigiano quindi uniformate il tutto. Unite le patate e mescolate fin quando non saranno ben “sabbiose”. Disponetele su una teglia con carta forno e conditele con olio extra vergine di oliva q.b., lo speck tagliato a listarelle e la provola a pezzettini. Infornate le Patate sabbiose con speck e provola per circa 15 – 20 minuti a 200°C. Quando le Patate sabbiose con speck e provola saranno ben dorate allora sfornate e lasciatele rapprendere per qualche minuto. Servite le Patate sabbiose con speck e provola ben calde ai vostri commensali.

Outra Receita Batatas e Abobrinhas (Cortadas ambas na mandolina) Gratinadas com Leite ao Forno com Mozzarela, Parmigiana di zucchine e patate senza besciamella (Parmigiana di zucchine e patate senza besciamella gustosa e facile da preparare, un piatto unico perfetto da servire come secondo alternativo. Provatela è davvero strepitosa!). Ingredienti: Patate 600 g, Zucchina 1, Mozzarella 1, Sale q.b., Pangrattato (senza glutine) q.b., Latte mezzo bicchiere, Burro q.b. Preparazione : Per la preparazione della parmigiana lessate le patate con la buccia per almeno 20 minuti dal bollore. Scolate e lasciatele raffreddare prima di privarle della buccia. Tagliate a fettine le patate e affettate con una mandolinata la zucchina. Imburrate e cospargere di pangrattato una pirofila da forno da 28 cm di diametro. Disponete sopra le fette di patate così da formare un primo strato. Condire con sale. Disponete sopra uno strato di zucchine, poi la mozzarella tagliata a fettine e un pizzico di sale. Proseguite con un’altro strato di patate, zucchine e mozzarella. Aggiungete sopra dei fiocchetti di burro e una spolverata di pangrattato e sale. Infine nei bordi della pirofila versate un goccio di latte. Infornate la parmigiana di zucchine e patate e fate cuocere per 20/30 minuti circa a 200 gradi.Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.

 

 
Parmiggiana di Patate e Zucchine
 
     

 

Outra Receita Batatas ao Forno com Paprika, Patate arrosto alla paprika (Patate arrosto alla paprika. Una ricetta facilissima eppure molto, molto gustosa quella delle patate arrosto alla paprika. Le patate non vengono sbucciate, ma tagliate e passate negli aromi, che gli danno tanto gusto, e poi cotte al forno, per un risultato gustoso e croccante. Potrete preparare le patate arrosto alla paprika come contorno sfizioso a qualsiasi secondo piatto, oppure come piatto unico sfizioso, da accompagnare a qualche salsa. Dal gusto leggermente piccante, in realtà sono adatti a tutti, a tutti quei palati che amano i gusti decisi.). Ingredienti : Patate 450 g, Paprica Dolce 2 cucchiai, Curcuma (opzionale) 1/2 cucchiaino, Origano Secco Tritato 2 cucchiai, Pepe Nero Tritato 1 cucchiaino, Noce Moscata 1 pizzico, Pecorino Grattugiato 50 g, Sale 1 cucchiaino, Olio Extra Vergine D’oliva 1 tazza da caffè, Manciata Prezzemolo Tritato 1. Preparazione : Per prima cosa lava per bene le patate con tutta la buccia, spazzolandole sotto l’acqua corrente.Tagliale in 4, facendo un taglio orizzontale ed uno verticale. Metti le patate a bagno immerse in acqua fredda, in una ciotola, e lasciale riposare per mezz’ora. Poi svuota l’acqua e asciugale tamponandole con carta assorbente. Metti le patate in una ciotola, aggiungi l’olio e mescola, bagnandole. Ora metti in una ciotolina la paprika, la curcuma, l’origano, il pepe, la noce moscata ed il pecorino grattugiato. Miscelali assieme, poi aggiungi alle patate. Mescola tutto assieme con un cucchiaio. Fodera una teglia con carta da forno e versa le patate, allargandole il più possibile. Porta il forno a 220°C e fai cuocere per circa 30 minuti. una volta ben colorate, tira fuori e spolverizza con il sale ed il prezzemolo tritato (va bene anche quello secco). Potrai mangiarle già così, gustose e croccanti, oppure accompagnale a delle salse dove intingerle. I consigli: Se vuoi, puoi omettere la curcuma, oppure sostituirla con altre spezie a tuo piacere.

Outra Receita Batatas Cozidas na Agua e Saltadas na Panela, Batatinhas douradas Ingredientes: 500g de batata bolinha, 1,5 de água, 2 dentes de alho descascados e levemente amassados, Sal e pimenta, Tomilho e orégano frescos, Azeite de oliva. Modo de Preparo : Em uma frigideira quente coloque as batatas e o alho. Cubra com água e deixe cozinhar em fogo alto por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam bem cozidas. Escorra as batatas e volte a frigideira para o fogo. Coloque uma boa esguichada de azeite e despeje as batatas juntamente com os temperos. Deixe refogar, virando a cada 2-3 minutos até que estejam douradas por completo.

Outra Receita Batatas Cozidas na Agua e Saltadas na Panela com Erva e Cumin, Petites pommes de terre à l’ail et aux herbes Ingrédients : 15 petites pommes de terre, 2 gousses d’ail râpées finement, 3 cuillères à soupe de coriandre, 2 cuillères à soupe de persil, Du sel (dosez selon votre gout), Du poivre (dosez selon votre gout), 1 cuillère à soupe rase de cumin, 1/2 cuillère à café de piment doux, Du colorant alimentaire jaune (perso je n’utilise pas ce n’est pas bon pour les enfants), 5 cuillères à soupe d’huile d’olives. Préparation : Lavez soigneusement vos pommes de terre car on les faire bouillir avec la peau. Mettre de l’eau froide dans une casserole avec du sel (bien saler l’eau) y mettre les pommes de terre couvrir puis faire bouillir environ 30 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau. Arès cuisson versez de l’eau froide sur les pommes de terre puis épluchez-les. Versez l’huile dans une poêle, puis ajouter tous les autres ingrédients faites revenir le tout pendant 1 à 2 minutes puis versez les pommes de terre dessus faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient imprégnées des herbes. Bon appétit.

Outra Receita Batatas Cozidas na Agua e ao Forno, Pommes de Terre Rôties Ingrédients : 1 kg de pommes de terre Bintje (farineuses), 25 g de beurre, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, Fleur de sel, Gros sel. Préparation : Préchauffez votre four à 210°C, ensuite Pelez, lavez les pommes de terre, puis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille, puis Mettez-les dans une casserole, recouvrez d’eau froide puis salez au gros sel.Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire pendant 5 minutes. Egouttez, remettez les pommes de terre dans la casserole, posez un couvercle, puis secouez la casserole assez fort. Pendant la pré cuisson des pommes de terre, mettez le beurre et l’huile d’olive dans un grand plat allant au four puis enfournez pour 2 minutes, jusqu’à ce que le beurre soit mousseux. Ajoutez les pommes de terre, mélangez bien puis enfournez pour 20 à 25 minutes en les retournant deux à trois fois. Testez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Servez immédiatement, avec éventuellement de la fleur de sel.

Outra Receita Batatas Cozidas na Agua e Gratinadas ao Forno à Parmeggiana, Patate al parmigiano (Le patate al parmigiano sono un contorno sfizioso e saporito perfetto per accompagnare tutti i vostri piatti di carne o pesce, un piatto semplice da preparare, veloce ed estremamente gustoso che conquisterà tutti al primo assaggio.). Ingredienti : 1 kg E Mezzo Di Patate, 150 g Parmigiano Reggiano Grattugiato, 50 g Pangrattato, Qualche Ciuffetto Di Rosmarino, q.b. Aromi Per Arrosto (Tipo Ariosto), q.b. Olio Extravergine D’oliva, q.b. Pepe, q.b. Sale. Preparazione : Mettere una pentola capiente con dell’acqua e un pizzico di sale sul fuoco. Lavare bene le patate, sbucciarle e tagliarle a tocchetti o fettine, lavarle bene sotto l’acqua corrente in modo da eliminare l’amido. Mettere le patate nell’acqua che tenevate sul fuoco e cuocerle 10 minuti dal bollore. Accendere il forno a 200° statico. Mescolare il pangrattato con il parmigiano. Sgocciolare le patate, asciugarle leggermente e metterle in una ciotola e condirle con abbondante olio, aromi per l’arrosto, il rosmarino, aggiustare leggermente di sale (regolatevi in base agli aromi utilizzati, di solito contengono molto sale), unire una macinata di pepe e il composto di pangrattato e parmigiano, mescolare il tutto con un cucchiaio. Oliare una teglia (se non è antiaderente ricoprirla con carta da forno) disporci le patate impanate, cuocere nella parte medio bassa del forno per 30 minuti, le patate devono essere morbide quando le punzecchiate con una forchetta e ben dorate, se occorre prolungate la cottura per qualche altro minuto.

Outra Receita Batatas Cozidas na Agua e Gratinadas com Creme de Leite, Batatas Gratinadas ao Creme de Leite (Receita fácil e deliciosa! Nessa matéria você vai aprender a fazer deliciosas Batatas Gratinadas ao Creme de Leite, essa receita que além de fácil, é muito saborosa, certamente todos os seus amigos e familiares vão adorar.). Ingredientes: 4 batatas de bom tamanho, cortadas em rodelas finas, 100g de manteiga com sal de boa qualidade, 1 caixinha de creme de leite (200ml), 50g de queijo parmesão ralado na hora, Sal e pimenta a gosto. Modo de Preparo: Unte uma forma refratária de vidro ou porcelana com manteiga. Coloque as rodelas de batata. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Coloque um pouco mais de manteiga por cima de cada rodela de batata. Espalhe o creme de leite por cima de tudo, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos. Controle o cozimento da batata e o gratinado do queijo, para não queimar. Sirva quente.

Outra Receita Batatas com Brocolis Cozidos na Agua Gratinados ao Forno com Bechamel, Batata com Brócolis ao forno (Receita simples e deliciosa! A Batata com Brócolis ao forno é uma daquelas receitas de dar água na boca, é uma ótima sugestão pra você preparar no seu almoçou ou jantar, certamente todos irão adorar.)Ingredientes da Batata com brócolis ao forno: 6 batatas em rodelas, 1 maço de brócolis ninja em buquês, Sal a gosto, Manteiga para untar, 100g de queijo parmesão ralado, 100g de queijo mussarela ralado. Molho : 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite, 1 caixa de creme de leite (200g), Sal e noz-moscada a gosto. Modo de preparo: Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga e frite a farinha rapidamente. Junte o leite e mexa até dissolver e engrossar. Adicione o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada, misture e desligue o fogo. Reserve. Cozinhe a batata e o brócolis, separadamente, em água e sal até ficar al dente. Escorra e espalhe em um refratário médio untado. Cubra com o molho branco, polvilhe com o parmesão e a mussarela ralados e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.

Outra Receita Batatas Raladas Gratinadas com Espinafre, Gratin de pomme de terre aux épinards Ingrédients : 1kg de pommes de terre, 100 g de fromage râpé, sel et poivre, une botte d’épinards, 2 cuill. à soupe de beurre, 4 quartiers d’ail hachés, 2 cuill. à soupe persil haché, 2 cuill. à soupe de coriandre haché, 8 œufs. Préparation : Lavez les pommes de terre puis, dans un grand bol, les râper. Rajoutez le fromage, le sel, le poivre et bien mélanger l’ensemble. Dans une poêle, faites revenir les épinards avec du beurre, 2 quartiers d’ail, le persil, le coriandre, le sel et enfin le poivre. Remuez à feu moyen jusqu’à l’évaporation complète de l’eau. Pendant ce temps, battez les œufs avec du sel poivre et le reste de l’ail. Dans un moule a four, mettre une première couche avec la moitié des pommes de terre râpées, à laquelle on y ajoute la moitié des oeufs battus suivie par une couche d’épinards. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients. Faites cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes.

 

 

 
Batatas com Espinafre
 
     

 

 

 

Outra Receita Batatas Gratinadas com Bechamel, Gratin de Pommes de Terre en Béchamel Ingrédients : 1,5 kg de pommes de terre, 100 g de beurre, 100 g de gruyère râpé, sel, poivre. Pour 1 l de béchamel : 40 g de beurre, 30 g de farine, 1 litre de lait, une pincée de noix de muscade. Préparation : Faire cuire les pommes de terre à l’eau environ 20 min. Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, remuer, ensuite Verser le lait peu à peu en fouettant, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et en disposer une couche dans un plat à gratin beurré. Parsemer de gruyère, napper de béchamel et recommencer l’opération en couvrant bien de fromage. Faire gratiner 20 min au four à 180°C (thermostat 6).

Outra Receita Batatas Cozidas Gratinadas com Bechamel e Presunto, Pommes de terres à la béchamel Ingrédients : 3 à 4 pommes de terres, 200g de dés de jambon, Farine, lait, beurre, fromage rapé, muscade, sel, poivre, paprika, fond de sauce. Préparation : Mettre les pommes de terre non épluchées à cuire dans de l’eau bouillante (les laisser 20 à 30 min en fonction de leur grosseur). Pendant que les pommes de terre cuisent, préparer la béchamel : laisser fondre une noix de beurre dans la casserole, ensuite ajouter une bonne cuillère à soupe de farine, puis compléter avec du lait pour que le mélange ait la bonne consistance, laisser reposer à feu doux, rajouter du lait si nécessaire, puis assaisonner avec muscade, paprika, sel, poivre et un bouillon cube / fond de sauce. Quand la béchamel est prête ajouter dedans les dés de jambon. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelle. Mettre la sauce par dessus et finir avec un peu de fromage rapé. Laisser dorer au four quelques minutes. Dégustez !!

Outra Receita Pommes de terres à la béchamel Ingrédients : 3 à 4 pommes de terres, 200g de dés de jambon, Farine, lait, beurre, fromage rapé, muscade, sel, poivre, paprika, fond de sauce. Préparation : Mettre les pommes de terre non épluchées à cuire dans de l’eau bouillante (les laisser 20 à 30 min en fonction de leur grosseur). Pendant que les pommes de terre cuisent, préparer la béchamel : laisser fondre une noix de beurre dans la casserole, ensuite ajouter une bonne cuillère à soupe de farine, puis compléter avec du lait pour que le mélange ait la bonne consistance, laisser reposer à feu doux, rajouter du lait si nécessaire puis assaisonner avec muscade, paprika, sel, poivre et un bouillon cube / fond de sauce. Quand la béchamel est prête ajouter dedans les dés de jambon. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelle. Mettre la sauce par dessus et finir avec un peu de fromage rapé. Laisser dorer au four quelques minutes. Dégustez !!

Outra Receita Batatas Gratinadas Grand-Mère, Gratin dauphinois de grand-mère Ingrédients : Pommes de terre à chair ferme : 2 kg, Crème fraîche épaisse : 60 cl, Lait entier : 60 cl, Ail : 1 gousse, Muscade, Sel, Poivre. Préparation : Préchauffez le four th. 5 (150 °C). Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Gardez-les dans l’eau froide. Coupez la gousse d’ail en deux et frottez-en l’intérieur d’un plat à four. Faites une couche de pommes de terre dans le fond du plat. Recouvrez-la d’une couche de crème. Ajoutez sel, poivre et muscade. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Ajoutez le lait par dessus le tout. Enfournez 2 heures. Servez dès la sortie du four.

 

 

 
Gratin Dauphinois
 
     

 

 

 

Outra Receita Batatas Gratinadas práticas e deliciosas Ingredientes: 1/2 kg de batata, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de orégano, 1 lata de creme de leite, 1/2 xícara de leite, sal a gosto, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 100g de mussarela ralada. Modo de preparo: Descasque e cozinhe as batatas em água fervente e com sal até amaciarem ligeiramente. Escorra e corte-as em rodelas finas. Aqueça a manteiga com orégano, espere derreter e reserve. Misture o creme de leite, o leite, sal, e o trigo até obter um creme homogêneo. Unte um refratário e monte camadas de batata regadas com a mistura de manteiga e orégano. Por último despeje o creme da mistura do creme de leite e cubra com a mussarela e polvilhe com orégano. Leve ao forno pré aquecido a 180° até gratinar (cerca de 30 minutos).

Outra Receita Batatas Gratinadas com Lardons, Gratin de pommes de terre au lardons Ingrédients : 1.5kg Pommes de terre, 50cl Crème fraîche liquide, 300g Lardons, 50g Beurre, 1 gousse Ail, Noix de muscade, Sel, poivre. Préparation ; Épluchez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les et coupez-les en fines rondelles. Salez et poivrez et ajoutez de la muscade râpée selon vos goûts. Beurrez un plat à gratin et frottez-le avec la gousse d’ail et disposez les pommes de terre. Dans un bol, mélangez les lardons et la crème et versez la préparation sur les pommes de terre. Répartissez les noisettes de beurre sur le dessus du plat et enfournez 1h15.

Outra Receita Batatas Gratinadas com Camembert, Gratin de pommes de terre à la normande Ingrédients : Pommes de terre : 1 kg, Crème liquide : 30 cl, Camembert : 1. Préparation : Préchauffez le four à th 6 (180°C). Epluchez et coupez les pommes de terre en fines lamelles d’environ 2/3 mm, ensuite Coupez le camembert en 2 dans l’épaisseur. Versez la moitié des pommes de terre dans un plat à gratin puis déposez-y la moitié d’un camembert. Versez le reste des pommes de terre, déposez l’autre morceau de fromage, et versez la crème. Salez et poivrez. Enfournez pour 30 min et dégustez bien chaud.

Outra Receita Batata Gratinada Simples com Presunto e Queijo (Naka) Batata Gratinada é mais uma receita simples e rápida de fazer. Há muitas versões de batata gratinada esta é a que mais gosto pela sua praticidade e sabor indiscutivelmente gostoso. É um ótimo prato para acompanhar qualquer proteína como: carne, frango ou peixe. Vamos combinar que esta delícia, apesar de ser apenas um acompanhamento tem todo o glamour de um prato principal. Prepare este prato e ganhe elogios de seus convidados.). Ingredientes: 4 batatas médias, 200g presunto ralado, 200g muçarela ralada, 2 caixas de creme de leite, 2 colheres sopa de azeite, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, Orégano a gosto, 50g queijo parmesão ralado. Descasque e corte as batatas em rodelas. Cozinhe em panela com água e sal até que fiquem macias. Escorra a água para que as batatas fiquem bem sequinhas. Em um refratário faça uma camada de batatas, regue com azeite, depois alterne uma camada de presunto ralado, e outra de muçarela ralada. Termine com a camada de batatas e azeite. Tempere o creme de leite com sal e pimenta do reino mexa e jogue por cima das batatas. Finalize polvilhando o parmesão ralado e orégano. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos ou até derreter o queijo. Se quiser pode colocar no micro-ondas por 3 minutos e já está pronto. Rende 4 porções. Fonte : Naka.

Outra Receita Batata com brócolis ao forno (é a melhor pedida para um jantar prático e muito saboroso. Com bastante molho branco, a receita é uma delícia!) Ingredientes da Batata com brócolis ao forno: 6 batatas em rodelas, 1 maço de brócolis ninja em buquês, Sal a gosto, Manteiga para untar, 100g de queijo parmesão ralado, 100g de queijo mussarela ralado. Ingredientes para o Molho : 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite, 1 caixa de creme de leite (200g), Sal e noz-moscada a gosto. Modo de preparo: Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga e frite a farinha rapidamente. Junte o leite e mexa até dissolver e engrossar. Adicione o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada, misture e desligue o fogo. Reserve. Cozinhe a batata e o brócolis, separadamente, em água e sal até ficar al dente. Escorra e espalhe em um refratário médio untado. Cubra com o molho branco, polvilhe com o parmesão e a mussarela ralados e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.

Outra Receita Batatas e Brocolis Gratinados ao Forno com Besciamella, Batata com Brócolis ao forno (Receita simples e deliciosa! Ingredientes da Batata com brócolis ao forno: 6 batatas em rodelas, 1 maço de brócolis ninja em buquês, Sal a gosto, Manteiga para untar, 100g de queijo parmesão ralado, 100g de queijo mussarela ralado. Ingerdientes para o Molho : 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite, 1 caixa de creme de leite (200g), Sal e noz-moscada a gosto. Modo de preparo: Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga e frite a farinha rapidamente. Junte o leite e mexa até dissolver e engrossar. Adicione o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada, misture e desligue o fogo. Reserve. Cozinhe a batata e o brócolis, separadamente, em água e sal até ficar al dente. Escorra e espalhe em um refratário médio untado. Cubra com o molho branco, polvilhe com o parmesão e a mussarela ralados e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.

Outra Receita Batatas gratinadas com camembert Gratin de pommes de terre à la normande Ingrédients : Pommes de terre : 1 kg, Crème liquide : 30 cl, Camembert : 1. Préparation : Préchauffez le four à th 6 (180°C). Epluchez et coupez les pommes de terre en fines lamelles d’environ 2/3 mm, ensuite Coupez le camembert en 2 dans l’épaisseur. Versez la moitié des pommes de terre dans un plat à gratin puis déposez-y la moitié d’un camembert. Versez le reste des pommes de terre, déposez l’autre morceau de fromage, et versez la crème. Salez et poivrez. Enfournez pour 30 min et dégustez bien chaud.

 

 
Batatas com Camembert
 
     

 

 

Outra Receita Batatas ao Forno, Pommes de terre au four Ingrédients : 1 grosses pommes de terre par personne ou 2 moyennes lavées, 1 gousses d’ail, huile d’olive. Pour la sauce (2 personnes): 1 yaourt nature, 1 cuil à café de moutarde, 1 cuil à soupe de vinaigre (ou de jus de citron), 2 cuil à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de sel, ciboulette, basilic, persil, ail, échalote, à volonté. Préparation : Laver les pommes de terre, les essuyer. Prenez la pomme de terre, coupez la en 2 , insérez-y quelques morceaux d’ail, et quelques filets d’huile d’olive afin de rendre la préparation moins sèche. Emballez chaque pomme de terre dans du papier aluminium, les disposez sur la plaque du four, et les faire cuire 50 min, thermostat 8. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau. Sauce : Mélanger tous les ingrédients dans un bol et émulsionner avec un fouet…

 

 
Batatas ao Forno
 
     

 

 

Outra Receita Batatas ao Forno Recheadas com Lardons e Cogumelos, Pommes de terre farcies lardons et champignons, Pommes de terre farcies lardons et champignons Ingrédients (Pour 5 à 6 personnes), 10 pommes de terre moyennes, 250g de lardons nature, 150g de champignons, 30g de beurre, 15cl de crème liquide, 30g de gruyère râpé, Sel, poivre, Noix de muscade. Préparation : Lavez les pommes de terre. Mettez les pommes de terre dans de l’eau froide salée puis faites-les cuire pendant 10 à 15min après le début de l’ébullition. Égouttez et laissez refroidir un peu. Coupez-les au trois quarts de leur hauteur puis évidez-les avec une cuillère et mettez la chair dans un saladier. Taillez les champignons en lamelles. Dans une poêle, faites revenir les lardons puis ajoutez les champignons et faites cuire 5 à 10min. Écrasez grossièrement la chair des pommes de terre, ajoutez la crème liquide, le beurre, le mélange lardons-champignons. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade. Préchauffez le four à 180°. Placez les pommes de terre évidées dans un plat à gratin et garnissez-les de farce. Parsemez de gruyère râpé et enfournez environ 35 à 40min. Servez accompagné d’une salade verte.

 

 
Batatas ao Forno com Lardons
 
     

 

 

Outra Receita Batata Recheada com Bacon e Requeijão Ingredientes: 1 copo de requeijão, 10 batatas médias, 200 gramas de bacon, 200 gramas de presunto picado, 200 gramas de mussarela picada, Cheiro verde picado, Sal a gosto. Modo de fazer: O primeiro passo é cortar as batatas sempre seguindo o sentido do comprimento. Depois cozinhe as batatas com sal e aguarde até que fiquem bem macias. Com a ajuda de um pano de prato pegue as batatas ainda quentes, tome cuidado para não acabar queimando as mãos.  Cave as batatas e retire um pouco da sua polpa de forma que pareça um barquinho. A polpa deve ser guardada para ser usada mais para a frente. Depois de estar com as suas batatas já cavadas você deverá fritar o bacon e esperar até que fiquem bem crocantes. Faça uma mistura então do bacon com a polpa que foi retirada das batatas. Coloque ainda a mussarela, o requeijão, o presunto e o cheiro verde. Depois recheie as batatas e leve-as para assar no forno durante 20 minutos.

 

 

 
Batatas ao Forno com Bacon
 
     

 

 

Outra Receita Espetinhos de Batata com Bacon e Queijo, Spiedini di patate scamorza e speck (Gli spiedini di patate scamorza e speck sono uno sfizioso secondo piatto, facilissimo da preparare. Ingredienti semplici che creano un connubio di sapori irresistibile che conquista grandi e piccini.). Ingredienti : Patate (grandi) 2, Scamorza Affumicata 200 g, Speck 150 g, Olio Extravergine D’oliva, Sale. Preparazione : Lavate per bene le patate, mettetele in una pentola e copritele di acqua fredda. Portate la pentola sul fuoco e portate a bollore. Salate e lasciate cuocere per una ventina di minuti dal bollore, fino a quando le patate non saranno tenere. Scolatele e lasciatele intiepidire, quindi tagliatele a fettine con tutta la buccia. Tagliate la scamorza in modo da ottenere delle fettine che abbiano una grandezza simile a quella delle patate (nel senso del perimetro). Componete i vostri spiedini. Infilzate una fettina di patata, mezza fettina di speck ripiegata in due, una fettina di scamorza, una mezza fettina di speck ripiegata, e ricominciate con una fetta di patata, e così via, chiudendo poi con una fetta di patata. Sistemate gli spiedini così ottenuti su di una teglia rivestita di carta da forno, conditeli con un filo di olio extra vergine di oliva e infornate in forno caldo, a 220° per venti, venticinque minuti, quindi passate in modalità grill per altri cinque minuti. Sfornate e servite i vostri spiedini di patate scamorza e speck ben caldi.

 

 

 
Espetinho de Batata
 
     

 

 

Outra Receita Batata gratinada com queijo e bacon (Matarazzo) (A Taste & Co acaba de lançar sua linha de molhos especiais com Queijos para facilitar nossa vida na cozinha naqueles dias mais corridos, sabe?! São 4 sabores: Queijo Alfredo, Queijo com tomate seco, Cogumelos e Quatro Queijos. Eu escolhi usar o molho de quatro queijos para apresentar uma receita prática e deliciosa para vocês. Confira!). Ingredientes: 4 batatas grandes, 400g de mussarela ralada, 300g de bacon em cubinhos, 300g de Molho de Quatro Queijos da Taste & Co, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto. Modo de Preparo : Descasque as batatas, corte em fatias. Cozinhe em água quente com sal, por aproximadamente 5 minutos. (elas ainda deve estar firmes para finalizarem no forno). Após, escorra. Enquanto isso corte o bacon em cubinhos, e doure em uma frigideira. Retire com uma escumadeira e coloque no papel toalha. Em uma travessa regue um fio de azeite, coloque uma camada de batatas salpique pimenta do reino, por cima molho de quatro queijos e mussarela ralada. Repita esse processo até finalizar. A última camada deve ser de molho quatro queijo, mussarela ralada e bacon.  Leve ao forno preaquecido a 200° por aproximadamente 30 minutos. Sirva a seguir, e bom apetite! Fonte: Matarazzo.

 

 
Batatas com Bacon
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Batatas Gratinadas Dauphinois Classicas, Gratin dauphinois de grand-mère Ingrédients : Pommes de terre à chair ferme : 2 kg, Crème fraîche épaisse : 60 cl, Lait entier : 60 cl, Ail : 1 gousse, Muscade, Sel, Poivre. Préparation : Préchauffez le four th. 5 (150 °C). Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Gardez-les dans l’eau froide. Coupez la gousse d’ail en deux et frottez-en l’intérieur d’un plat à four. Faites une couche de pommes de terre dans le fond du plat. Recouvrez-la d’une couche de crème. Ajoutez sel, poivre et muscade. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.Ajoutez le lait par dessus le tout. Enfournez 2 heures. Servez dès la sortie du four.

Outra Receita Batatas e Cebolas Gratinadas ao Forno com Farinha de Rosca, Patate e Cipolle Gratinate al Forno (Sfiziosissime, facili e Veloci: troppo buone! Patate e cipolle gratinate al forno con pomodorini, un contorno facile e sfizioso da preparare in pochi minuti. Perfetto per accompagnare qualunque secondo piatto sia a base di carne che a base di pesce. È un piatto che richiede pochi ingredienti ed è davvero di facilissima esecuzione: patate, cipolle, pomodorini ed una panatura a base di pangrattato, olioed erbe aromatiche. Ideale anche da preparare in anticipo e infornare poco prima di servirli, in fondo la cottura è di circa 30 minuti. In alternativa potete cuocerle e riscaldarle al momento. Patate e cipolle si condiscono insieme ai pomodorini e si infornano: il profumo che emanano in cottura è qualcosa di meraviglioso, la cipolla rende questo piatto davvero unico! La cipolla può essere sostituita con lo scalogno ma non vi consiglio di ometterla perché è essenziale per la riuscita di questo piatto. Per dargli un tocco di sapore in più potreste aggiungere alla impanatura del parmigiano, saporito saporito ed è perfetto anche se avete intolleranze al lattosio. In caso di intolleranze al glutinebasterà usare un pangrattato senza glutine, potreste anche farlo in casa utilizzando del pane senza glutine raffermo ed indurito. La cottura può essere sia al forno che al microonde usando la funzione crispoppure la funzione microonde + grill. Ovviamente, potete cuocere questo piatto anche in padella ma non avrete l’effetto “gratinato” come in forno.). Ingredienti : 400 g Patate, 1 Cipolla, 6-7 Pomodorini Pachino, q.b. Pangrattato. Preparazione : Innanzitutto preparate la panatura: unite al pangrattato le erbe aromatiche che preferite è un po’ di olio di oliva. Mescolate con le mani in modo da renderla uniforme. Pelate le patate e lavatele bene sotto acqua corrente. Affettatele ottenendo dei pezzi non troppo grandi. Pulite le cipolle e affettatele sottilmente. Lavate i pomodorini e tagliateli in 2 parti. Unite tutto in un’unica ciotola: patate, cipolle e pomodorini. Aggiungere la impanatura e mescolate così da tenderle tutto perfettamente condito. Rivestite una leccarda con carta forno e distribuite le patate, cipolle e pomodorini. Cotture Patate e Cipolle Gratinate: Preriscaldate il forno a 180° in modalità ventilata. Cospargete un po’ di olio di oliva sulle patate e infornate nel ripiano in basso per 12-15 minuti e altrettanti nel ripiano in alto. In alternativa cuocete nel ripiano centrale per circa 20-25 minuti e gli ultimi minuti con la funzione grill.

Outra Receita Batatas Gregas ao Forno, Patates grecques, patates-grecques Ingrédients : 6 pommes de terre, 2 c. à table jus de citron, 5 c. à table huile végétale, 1 c. à table épices à steak, 1 c. à table épices à marinade, 1 c. à thé piment fort chili broyé au goût, 2 c. à table bouillon de poulet en poudre, 1 c. à thé persil, Sel et poivre au goût. Préparation : Faites bouillir les pommes de terre(coupées en deux sur le long) à feu moyen-fort pendant 10 minutes, à découvert. Pendant ce temps, mélanger l’huile végétale, les épices à steak et à marinade, le persil, le sel, le poivre et le chili broyé. Réserver. Préchauffer le four à 425 °F. Égoutter les pommes de terre et les déposer sur une plaque à biscuits, la face plate vers le haut. Enduire les pommes de terre de jus de citron et de bouillon de poulet en poudre.Avec un pinceau, badigeonner les pommes de terre du mélange d’huile et d’épices. Rectifier l’assaisonnement et mettre au four 15-20 minutes à découvert.

Outra Receita Parmeggiana de Batatas Cozidas, Parmigiana di patate (la ricetta cremosa e buonissima) Ingredienti:1 kg di patate, 200 gr di mozzarella, 200 gr di prosciutto cotto, 50 gr di parmigiano reggiano. Ingredienti per la besciamella: 500 gr di latte, 50 gr di burro, 50 gr di farina 00, sale q.b., noce moscata. Preparazione: Pelare le patate, inserirle in una pentola d'acqua e far bollire. Una volta scolate tagliare a fette. Preparare la besciamella, in una padella mettere a sciogliere il burro poi aggiungere la farina. Rimuovere dal fuoco e aggiungere il resto degli ingredienti. Rimettere sul piano cotture e aspettare che si rapprenda. Imburrare una pirofila e cospargerla di pan grattato. Versare il primo strato di besciamella, uno strato di patate, ricoprire nuovamente con la besciamella poi col prosciutto e infine col formaggio. Preparare più strati poi infornare a 180° C per 30 minuti. 

 

 
Parmiggiana di Patate
 
     

 

Outra Receita Minha Receita Batatas com Molho de Tomate e Presunto Cru, Ma recette de pommes de terre nouvelles à la tomate (Youtube Lauent Tf1/Eu) (Cuisson : 30 min. Préparation : 10 min.). Ingrédients (pour 4 pers.) : 600 g de pommes de terre nouvelles, 2 têtes d’ail, 1 sauce tomate maison , 1 trait d’huile de tournesol, 4 branches de thym, 1 feuille de laurier, 4 tranches de jambon Iberico, 50 g de beurre salé. La recette : Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Prélevez les gousses d’ail sans les éplucher. Coupez le jambon en lanière. Dans une sauteuse, verser l’huile puis faites chauffer à feu vif.  Faites revenir les pommes de terre pour pendant 5 min. Salez, poivrez. A feu doux et ajoutez ensuite les gousses d’ail, le jambon coupé, le thym, le laurier. Laissez confire à feu doux pendant 20 minutes. En fin de cuisson, ajoutez la sauce tomate et enrobez-en les pommes de terre. Servez. (Observaçoes Pessoais : Colocar as batatas com casca em agua fria salgada e contar 15 - 20 minutos depois da fervura.). Fonte : Youtube Laurent Tf1/Eu.

Outra Receita Batata Gratinada com Frango e Queijo (Matarazzo) Hoje eu apresento uma receita para você arrasar naquele almoço ou jantar. Os ingredientes são simples, geralmente temos em casa, mas a combinação de todos juntos… é incrível!). Ingredientes: 3 ou 4 batatas grandes, 600g de frango desfiado (aprox. 3 xícaras), 250g de mussarela ralada (aprox. 3 xícaras), Queijo parmesão para finalizar. Molho branco: 1 litro de leite, 60g de farinha de trigo, 60g de manteiga, Sal e Noz moscada à gosto. Modo de Preparo: Descasque as batatas. Corte em rodelas. Cozinhe em água quente com sal por aproximadamente 4 – 5 minutos. Após, escorra. Reserve. Para o molho branco: Na panela coloque a manteiga. Quando derreter adicione a farinha e misture bem. Siga adicionando o leite e mexendo até ficar cremoso. Tempere com sal e noz moscada. Montagem: Em uma travessa untada com azeite faça uma camada de batatas, despeje parte do molho, metade do frango e repita esse processo. Finalize com batata, molho branco, mussarela e parmesão. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. Aproveite! Fonte : Matarazzo.

Outra Receita Batatas Gratinadas com Canard, Gratin au canard gratin au-canard Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre, 4 cuisses de canard confit, 50 cl de crème liquide, 40 g de noisettes décortiquées, ½ bouquet de persil plat, sel, poivre. Préparation : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Détachez la peau des morceaux de canard confits puis effilochez la chair. Réservez la graisse. Dans un saladier fouettez la crème avec du sel et du poivre. Lavez et ciselez le persil. Concassez les noisettes. Chauffez une poêle antiadhésive et faites-les torréfier 2 min. Ajoutez le persil et la moitié des noisettes dans la crème en mélangeant. Graissez un plat à four avec un peu de graisse du confit. Remplissez par couches en alternant les pommes de terre et le canard. Terminez par une couche de pommes de terre. Versez la crème à niveau. Répartissez en surface 1 cuillerée à soupe de graisse de canard. Enfournez pour 1 h. Parsemez du reste de noisettes. Servez chaud avec une salade verte.

Outra Receita Batatas Gratinadas fáceis Ingredientes: 1 kg de batatas inglesa, 1 xícara (chá) de leite, 1 lata de creme de leite, 1 colher (sopa) de margarina, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 150 grs de queijo mussarela fatiado ou ralado grosso, 150 grs de presunto fatiado, Orégano, 2 ovos, Sal. Modo de fazer: Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas e cozinhe em água e sal até ficarem macias (al dente) escorra e reserve. No liquidificador bata os ovos, o leite, o creme de leite, a margarina, a farinha de trigo, o sal, a pimenta. Em um refratário médio untado e enfarinhado distribua as batatas, por cima espalhe o presunto e a mistura do liquidificador, cubra com a mussarela e salpique orégano (opcional). Leve ao forno pré-aquecido durante 30 a 40 minutos ou até dourar.

Outra Receita Batatas Recheadas com Lardons, Queijo e Creme de Leite, Pommes de terre farcies à la crème et aux lardons (Préparation:10 min. Temps de cuisson:30 min.). Ingrédients pour 3 personnes : 3 pommes de terre, Crème fraîche, Lardons, 1 œuf, Gruyère râpé, Sel, Poivre. Préparation : Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes. Retirez un peu de peau du dessus des pommes de terre. Creusez-les avec une cuillère à soupe. Ajoutez la crème fraîche et le gruyère râpé. Ajoutez également l’œuf et les lardons. Enfournez à 200°C pendant 20 min. Sortez vos pommes de terre du four, c’est prêt !

Outra Receita Batatas com Linguiça e Ovos Fritos, Pommes de terre sautées à l’œuf et aux saucissons Ingrédients : 700g Pommes de terre, 150g Saucisson, 2 Gousses d’ail 2, 1 Échalote, 3 cuil.à soupe Huile d’olive, 4 œufs. Préparation : Pelez et émincez les pommes de terre. Pelez et hachez l’ail et l’échalote. Faites revenir les pommes de terre à l’huile d’olive, avec l’ail et l’échalote pendant 20 à 25 minutes. Salez, poivrez. Coupez les saucissons en rondelles et ajoutez-le dans la poêle, et faire revenir à nouveau 5 minutes. Dans une autre poêle, faites cuire les œufs au plat. Déposez les oeufs au plat dans les assiettes et répartissez les pommes de terre au saucissons par-dessus et servez immédiatement.

Outra Receita Lasanha de batata com frango (Receita maravilhosa! A Lasanha de batata com frango é uma ótima opção pra você preparar em sua casa, seja no almoço ou no jantar, certamente os seus amigos e familiares vão adorar.). Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados, 450g de frango cozido e desfiado, 1 xícara (chá) de molho de tomate, 1 copo de requeijão cremoso (200g), Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto, 500g de batata descascada, Azeite para untar, 400g de queijo provolone ralado para polvilhar. Modo de preparo: Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho por 4 minutos. Junte o frango, o molho e refogue por 3 minutos. Junte o requeijão, sal, pimenta, cheiro-verde e misture. Corte as batatas em fatias finas em um mandolim e deixe de molho em água até o momento de utilizar. Em um refratário médio untado, intercale camadas de refogado, de batata, de refogado e de queijo, terminando em queijo. Leve ao forno baixo, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

Outra Receita Torta de Batatas com Crumble e Queijo, torta millefoglie di patate (Youtube Benedetta) (è una torta salata a base di patate e provola.  Condita con un mix di pan grattato e spezie, questa torta rustica è perfetta da portare in tavola per una cena con gli amici. E’ una torta facilissima e senza impasto perché si prepara a strati. Vediamo insieme come prepararla!). Ingredienti: 800 g di patate crude già pulite, 150 g di pangrattato, 2 cucchiai di Pecorino o altro formaggio a piacere, rosmarino secco q.b., peperoncino in polvere facoltativo, sale e olio q.b., 300 g di provola a fette. Procedimento: Puliamo le patate e tagliamole a fette sottilissime con una mandolina. Le mettiamo in una ciotola piena d'acqua fredda e lasciamo riposare per 10 minuti circa. In questo modo perderanno un po' di amido, non diventeranno scure e dopo la cottura saranno belle croccanti. In una ciotola prepariamo il pan grattato e lo mescoliamo con rosmarino secco e il pecorino. Consiglio di aggiungere anche un po' di peperoncino in polvere, ma questo passaggio è facoltativo. Prepariamo una tortiera rotonda apribile da 24 cm di diametro e ungiamo il fondo e le pareti con olio di oliva. Distribuiamo il mix di pan grattato sul fondo. Scoliamo le patate a fette e iniziamo a distribuirle una per una sul fondo per formare il primo strato. Saliamo e aggiungiamo uno strato di mix di pan grattato, olio di oliva e qualche fetta di provola. Formiamo un secondo strato di patate e procediamo così fino ad usare tutti gli ingredienti. Inforniamo a 180° per 50 minuti circa. Al termine la sfogliata di patate sarà croccante in superficie. Lasciamo intiepidire qualche minuto e apriamo la tortiera. Tagliamo a fette la millefoglie di patate e serviamo calda. Provatela anche voi! Fonte: Youtube  Benedetta.

Outra Receita Mandioca com Bacon (Taico) empo de preparo: 01 h | Serve 06 pessoas) Ingredientes: 01 kg de mandioca em pedaços, 200 g de bacon em cubinhos, 01 cebola picada, 04 dentes de alho descascado, 150 ml de creme de leite fresco, Sal e pimenta. Modo de preparo : Em uma panela de pressão, coloque o bacon e derreta bem a gordura, retire o bacon crocante e reserve. Adicione a cebola e o alho na gordura do bacon e refogue bem. Junte a mandioca e cubra com água, cozinhe até que a mandioca esteja bem macia. Retire os fiapos, junte o creme de leite, mexa bem e aqueça. Arrume em uma travessa e sirva com o bacon por cima. Fonte: Taico.

Outra Receita Mixto Quente de Batatas Raladas, Ma recette de Croque-Rösti (Youtube Laurent Tf1) Ingrédients (pour 4 pers.) : 500 g de pommes de terre type Bintje ou Belle de Fontenay, 12 cl d’huile d’arachide, 4 tranches de jambon blanc, 100 g de comté, sel et poivre. La recette : Coupez le comté en lamelles. Pelez les pommes de terre, rincez-les puis séchez-les. Râpez les pommes de terre avec une râpe gros trous, assaisonnez de sel et poivre, mélangez. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et ajoutez les pommes de terre, il faut bien tasser afin d’obtenir une galette régulière. Faites cuire vos 8 rösti 8 min de chaque côté. Placez quelques lamelles de comté puis une tranche de jambon blanc sur 4 rösti. Recouvrir de comté et d’un autre rösti. Placez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 5 min à 200°C et dégustez. Fonte : Laurent Youtube/Eu.

 

 
Croque-Rosti
 
     

 

 

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Ingredientes para a massa

1/2 pacote de sopa de creme de queijo (ou de cebola)
2 xícaras de chá de leite comum
1 colher de sopa de margarina
50 g de queijo parmesão ralado
2 xícaras de chá de farinha de trigo

Ingredientes para rechear e empanar

1 ovo batido com 2 colheres de sopa de leite comum
1 xicara de chá de farinha de rosca misturado com 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Óleo para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhas de Queijo Ingredientes para a Massa: 1/2 pacote de sopa de creme de queijo (ou de cebola), 2 xícaras de chá de leite comum, 1 colher de sopa de margarina, 50 g de queijo parmesão ralado, 2 xícaras de chá de farinha de trigo. Ingredientes para o Recheio: 150 g de mussarela em cubinhos. Ingredientes Para empanar e fritar: 1 ovo batido com 2 colheres de sopa de leite comum, 1 xicara de chá de farinha de rosca misturado com 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, Óleo para fritar. Modo de Preparo: Leve ao fogo o creme de queijo o leite e a margarina mexendo sempre. Quando começar a ferver junte a farinha de trigo de uma só vez mexendo muito bem até desgrudar da fundo da panela. Passe para uma superficie e espere amornar. Misture o queijo ralado sove até ficar bem lisinha e fria. Pegue pequenas porções abra na mão e recheie com os cubinhos de mussarela. Enrole formando as bolinhas. Passe na mistura de ovo e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente sempre em pequena quantidade. Escorra sobre papel absorvente e sirva. No tamanho que fiz rendeu 52 bolinhas Também pode substituir o creme de queijo pelo creme de cebola.

Outra Receita Bolinhas de Queijo Empanadas,  Boulettes de Fromage Panées Ingrédients : 2 boules de mozzarella, 150g de chèvre frais, 100g de bûche de chèvre, 100g de parmesan (ou 50g de parmesan et 50g de gruyère rapé), 3 œufs, 1 cuil à soupe de lait, Farine, Chapelure, Huile (pour la friture), Sel, Poivre. Préparation : Avec une fourchette écraser la mozzarella et les fromages de chèvre, puis ajouter le parmesan et l’oeuf, saler, poivrer, réserver au frais 30 min. Dans une assiette déposer de la farine, dans une autre la chapelure et dans une assiette creuse battre les œufs et le lait avec une pincée de sel et de poivre. Prendre une grosse cuil à café du mélange au fromage et former une boule que vous roulez d’abord dans la farine, puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure et ainsi de suite. Astuce: Je conseille fortement de retremper la boulette ainsi préparée dans l’oeuf puis dans la chapelure, ce n’est pas une obligation, mais elle se perce plus facilement dans la friture sans cette opération supplémentaire.

 

 

 
Boulettes de Fromage
 
     

 

 

 

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Ingredientes

250 gramas de abobora courge) crua ralada
200 gramas de farinha de trigo
sal
óleo de girassol para fritar
50 ml de leite
2 colheres de queijo parmesao ralado
fermento (para doces ou paes)
noz moscada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos de Abobora (Courge), Frittelle di Zucca Soffici Ricetta Facile (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 250 gramas de abobora courge) crua ralada, sal, 50 ml de leite, 2 colheres de queijo parmesao ralado, fermento (para doces ou paes), noz moscada, 200 gramas de farinha de trigo, óleo de girassol para fritar. Receita Original Frittelle di Zucca Soffici Ricetta Facile (Le frittelle di zucca soffici sono deliziosi bocconcini salati da servire come contorno o aperitivo. La ricetta è facilissima e l’impasto è pronto in pochi minuti.  Per ottenere il miglior risultato usiamo il lievito istantaneo per torte salate.). Ingredienti: 250 g di zucca, 2 uova, 1 cucchiaino di sale, 50 ml di latte, 2 cucchiai di pecorino, 1/2 bustina di lievito per torte salate, noce moscata q.b., 200 g di farina, olio per friggere. Procedimento: Grattugiamo la zucca con una grattugia a denti larghi. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il sale, il latte, il pecorino e il lievito. Mescoliamo con una frusta per amalgamare tutti gli ingredienti. Quindi grattugiamo un po' di noce moscata a piacere. Uniamo la zucca grattugiata e la incorporiamo al composto. Quindi uniamo la farina un po' per volta continuando a mescolare. L'impasto risulta denso e corposo. Mettiamo a scaldare l'olio per friggere nella padella. Quando è ben caldo, con due cucchiaini diamo forma alle frittelline da tuffare nell'olio. Rigiriamole per bene da tutte le parti finchè non sono dorate. Quindi le scoliamo su carta assorbente e procediamo con la frittura di tutto l'impasto. Portiamole in tavola ancora calde. Provate anche voi le frittelle di zucca soffici e fatemi sapere cosa ne pensate! (Observaçoes Pessoais: Ralar a abobora crua e misturar os demais ingredientes. Usar 2 colheres de café para fazer as porções empurrando a massa no óleo quente para fritar porque a massa é mole. Fritar em abundante óleo quente.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     
 
Bolinhos de Abobora
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Abobrinha, Pao e Presunto

Ingredientes

300 gramas de pao amanhecido
poivre
100 gramas de presunto
oleo de grirassol para fritar
1 abobrinha grande ralada
1 ovo
50 gramas de queijo parmesao ralado
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos de Abobrinha, Pao e Presunto, Polpette di pane con zucchine e prosciutto cotto Ingredientes: 300 gramas de pao amanhecido, 100 gramas de presunto (picadinho no processador), 1 abobrinha grande ralada, 1 ovo, 50 gramas de queijo parmesao ralado, sal, poivre, oleo de grirassol para fritar. Receita Original Polpette di pane con zucchine e prosciutto cotto (Le Polpette di pane con zucchine e prosciutto cotto sono un’ottima pietanza facilissima e se vogliamo anche di riciclo. Pochissimi ingredienti vi permetteranno di preparare una pietanza gustosa e davvero buonissima. Può essere un’idea furba anche per i reticenti alle verdure come le zucchine. Inoltre possono essere modificate in base ai propri gusti come ad esempio salmone, tonno, formaggi vari e molto altro. Vediamo insieme cosa ci occorre e come preparare le Polpette di pane con zucchine e prosciutto cotto. Ingredienti : 300 g Pane Raffermo (io ho usato del pane integrale che avevo in casa), 100 g Prosciutto Cotto, 1 Zucchine (grande), 1 Uova (medio), 50 g Parmigiano Reggiano, q.b. Sale, q.b. Pepe, q.b. Olio Di Semi Di Girasole (per la frittura). Preparazione: Iniziate la preparazione delle Polpette di pane con zucchine e prosciutto cotto dalla zucchina. Lavate accuratamente la zucchina e con una grattugia a maglie larghe grattugiatela. Inseritela dentro uno scola pasta con del sale fino e lasciate riposare per 15 minuti in modo da far perdere leggermente il liquido di vegetazione. Passato il tempo versate le zucchine dentro una ciotola ed aggiungete il pane tritato finemente (o frullato con un mixer), il prosciutto cotto ridotto a pezzettini sottili, il formaggio grattugiato, una manciata di sale e pepe, in fine l’uovo. Mescolate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.Prendete del composto con le mani e rotolatelo con i palmi creando una polpetta. Create le Polpette di pane con zucchine e prosciutto cotto fino ad esaurimento dell’impasto e mettete momentaneamente da parte. Scaldate dell’abbondante olio per la frittura (io uso sempre l’olio di oliva), quando sarà caldo iniziate a cuocere le polpette girando di tanto in tanto in modo da cuocerle su tutti i lati. Quando saranno belle dorate scolatele dall’olio e lasciatele qualche minuto su carta assorbente. Servite le Polpette di pane con zucchine e prosciutto cotto ben calde ai vostri commensali.

 

 
Bolinho de Abobrinha e Pao
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Arroz Arancini do Taico

Ingredientes

200 g de arroz carnaroli
02 cebolas fatiadas
20 cubinhos de queijo provolone com 1 cm
02 dentes de alho batidinhos
50 g de queijo parmesão ralado
01 xícara de manjericão fatiado
02 colheres de sopa de manteiga
Farinha de rosca
02 colheres de sopa de azeite de oliva
sal
04 tomates maduros sem sementes em cubinhos
pimenta
oleo de girassol para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de Arroz Arancini do Taico, Receita Bolinho de Risoto – Arancini (Youtube Taico/Eu) Tempo de preparo: 01:30 h | Serve 06 pessoas) Ingredientes: 200 g de arroz carnaroli, 20 cubinhos de queijo provolone com 1 cm (para rechear), 50 g de queijo parmesão ralado, 02 colheres de sopa de manteiga, 02 colheres de sopa de azeite de oliva, 04 tomates maduros sem sementes em cubinhos, 02 cebolas fatiadas, 02 dentes de alho batidinhos, 01 xícara de manjericão fatiado, 02 ovos batidos, Farinha de rosca, Sal e pimenta, oleo de girassol para fritar. Modo de preparo: Aqueça a manteiga com o azeite e doure a cebola. Junte o alho e o tomate e refogue rapidamente. Acrescente o arroz e mexa bem, tempere com sal e pimenta. Adicione 600 ml de água fervente, tampe e cozinhe até praticamente secar (mas deve estar molhadinho ainda e nao seco!). Misture o parmesão e o manjericão e mexa bem. Coloque mais um pouco de agua fervente, cubra, coloque em fogo baixo no minimo e deixe secar para ficar grudentinho. Aguarde esfriar. Misture com uma espátula amassando levemente. Faça bolas e em seguida um furo, recheie com o provolone e feche novamente. Passe pelos ovos batidos e pela farinha de rosca, acerte enrolando com as mãos. Frite em gordura a 150°C para aquecer o interior e derreter o queijo enquanto doura. Escorra em uma peneira e sirva ainda quente. (Observaçoes Pessoais: Fazer as bolinhas e passar no ovo e depois na farinha de rosca. Fritar em abundante óleo de girassol não muito quente, porque tudo já esta cozido, é so o tempo para dourar a superfície e derreter o queijo do recheio.).

Fonte : Youtube Taico/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Arroz com Maisena e Fermento

Ingredientes

2 xícaras de chá de arroz cozido
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de queijo ralado
3 ovos
1/2 xícara de chá de leite
Óleo para fritar
2 colheres de sopa de tempero verde picado
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de amido de milho maisena

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de Arroz com Maisena e Fermento, Bolinho de Arroz fácil (Receita deliciosa. Nessa matéria você vai aprender a fazer um delicioso Bolinho de Arroz fácil, ótima sugestão de acompanhamento pra sua refeição ou até mesmo um petisco, confira abaixo o passo a passo e mãos à obra.). Ingredientes: 2 xícaras de chá de arroz cozido, 1/2 xícara de chá de queijo ralado, 1/2 xícara de chá de leite, 2 colheres de sopa de tempero verde picado, 1 colher de sopa rasa de fermento em pó, 1/2 xícara de chá de amido de milho maisena, 1/2 xícara de chá de farinha de trigo, 3 ovos, Óleo para fritar. Modo de Preparo: Bata rapidamente no liquidificador o arroz. Transfira para uma tigela e acrescente os ingredientes restantes. Frite as colheradas em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados. Escorra sobre papel absorvente. Rende 30 bolinhos e o tempo de preparo é de 30 minutos.

 

 
Bolinho de Arroz
 
     

 

Outra Receita Bolinho de Arroz com Maisena e fermento, Bolinho de Arroz fácil (Receita deliciosa. Nessa matéria você vai aprender a fazer um delicioso Bolinho de Arroz fácil, ótima sugestão de acompanhamento pra sua refeição ou até mesmo um petisco, confira abaixo o passo a passo e mãos à obra.). Ingredientes: 2 xícaras de chá de arroz cozido, 1/2 xícara de chá de queijo ralado, 1/2 xícara de chá de leite, 2 colheres de sopa de tempero verde picado, 1 colher de sopa rasa de fermento em pó, 1/2 xícara de chá de amido de milho maisena, 1/2 xícara de chá de farinha de trigo, 3 ovos, Óleo para fritar. Modo de Preparo: Bata rapidamente no liquidificador o arroz. Transfira para uma tigela e acrescente os ingredientes restantes. Frite as colheradas em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados. Escorra sobre papel absorvente. Rende 30 bolinhos e o tempo de preparo é de 30 minutos. Gostou da receita de Bolinho de arroz? Então compartilhe com seus amigos e familiares, eles também vão gostar.

Outra Receita Bolinho de arroz com maisena e fermento Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz cozido, 1/2 xícara (chá) de queijo ralado, 1/2 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1/2 xícara (chá) de amido de milho maisena, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 3 ovos, óleo para fritar. Modo de Preparo: Em um recipiente, misture todos os ingredientes até criar uma massa firme e encorpada. Molde os bolinhos e frite-os no óleo quente, até que fiquem dourados. Escorra sobre papel absorvente.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Arroz da Naka

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido
3 colheres sopa de parmesão ralado
1 ovo
2 colheres sopa de azeite oleo de oliva
5 colheres sopa de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
4 colheres sopa de leite
Sal a gosto
1 cebola média cortada em cubos
Pimenta do reino a gosto
2 colheres sopa de salsinha picada
100g queijo muçarela em cubos (para rechear)
Óleo o suficiente para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de arroz com queijo (Naka) (Sobrou arroz do almoço ou jantar e não sabe o que fazer? Muito simples, anote esta sugestão super saborosa de bolinho de arroz recheado com queijo muçarela. O seu arroz vai se transformar em um delicioso petisco de deixar seus convidados de queixo caído. É simples de preparar, econômico e simplesmente delicioso. Hummm…. Confira a receita completa.). Ingredientes : 2 xícaras de arroz cozido, 1 ovo, 5 colheres sopa de farinha de trigo, 4 colheres sopa de leite, 1 cebola média cortada em cubos, 2 colheres sopa de salsinha picada, 3 colheres sopa de parmesão ralado, 2 colheres sopa de azeite oleo de oliva, 1 colher sopa de fermento em pó, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, 100g queijo muçarela em cubos (para rechear), Óleo o suficiente para fritar. Amasse o arroz já cozido para que os grãos fiquem triturados. Adicione a farinha de trigo, o ovo, o leite, a cebola já cortada em cubos, a salsinha picada, o queijo parmesão, o azeite, fermento em pó, sal e pimenta a gosto. Amasse bem e com auxilio de duas colheres faça os bolinho , colocando um cubo de queijo muçarela no meio. Frite em óleo quente e sirva em seguida . Rende 15 bolinhos.

Fonte: Naka

 

 
Bolinho de Arroz
 
     

 

Outra Receita Bolinho integral de arroz com legumes (Naka) (Estes bolinhos de legumes são perfeitos para servir para a criançada que não come legumes. Eles ficam tão bonitinhos e saborosos que vai aguçar a curiosidade para experimentar. Aqui em casa tenho uma certa dificuldade para introduzir alguns tipos de legumes na alimentação do meu filho menor. Quando fiz esta receita ele gostou tanto que experimentou e comeu muito mais. Algumas vezes é preciso usar de muita criatividade para que estes “baixinhos” provem os alimentos e passem a gostar.   Aqui, citei a minha experiência com meu filho, mas isso vale para muito adulto também, pois sei que tem muito adulto que torce o nariz quando  o prato é legumes. Tenho certeza que depois que experimentar estes bolinhos  vai mudar o seu conceito. Além de super gostoso é um  bolinho bem saudável livre de gorduras, pratica em fazer e bem econômica.  Hummm… Vale a pena!!! Gostou da sugestão? Então veja a receita completa.). Ingredientes : 2 ovos, ½ xícara chá de leite, 1 colher sopa de cebola ralada, 1 xícara chá de cenoura ralada, 1 xícara chá de abobrinha ralada, ½ xícara chá de parmesão ralado, 1 e ½ xícara chá de arroz cozido, 6 colheres sopa de farinha integral, 2 colheres sopa de salsinha picada, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, 1 colher chá de fermento em pó. Rale a cenoura e a abobrinha na parte mais fina do ralador e reserve. Em uma tigela adicione todos os ingredientes e misture bem. Por último tempere com sal e pimenta do reino a gosto e adicione o fermento em pó. Misture até ficar homogêneo. Leve para assarem formas de empada ou de cupcakes , untada com manteiga. Em forno preaquecido a 180°C até que fique dourados. Retire desenforme e sirva em seguida. Rendimento: 11 bolinhos. Pode substituir ou incluir mais legumes nesta receita. Fonte: Naka.

Outra Receita Bolinho de Arroz com Carne Moida e Açafrao Siciliano, Arancine siciliane al ragù (Le arancine siciliane al ragù sono una specialità, fra le più conosciute, dello street food siciliano. Sono delle palle di riso fritte che devono avere un diametro di circa 10 centimetri che in seguito vengono fritte fino a doratura, ricordando così l’arancia. Da questa sua similitudine col frutto deriva il nome “arancina”. Proprio sul nome ogni volta si apre una diatriba infinita ed è sempre guerra sulla sua attribuzione. Nella parte occidentale dell’isola, quindi Palermo, Trapani ecc.., assumono il nome arancine. Nella parte orientale, quindi Messina ecc…, prendono il nome di arancini, poiché anche sulla denominazione dell’arancia intesa come frutto non sempre si è certi. Tanto è vero che in dialetto siciliano l’arancia prende il nome di “aranciu”. Le arancine sono state importate dagli arabi che solitamente mangiavano riso e zafferano condito con erbe e carne. Pare che persino la panatura sia stata inventata ai tempi di Federico II poiché si ebbe l’esigenza di portare con sé questa deliziosa pietanza. Fu questo il motivo principale per il quale le arancine sono conosciute come cibo d’asporto. La tradizione palermitana vuole che le arancine siciliane al ragù o al burro, meglio conosciute come “accanne” e “abburro”, siano preparate per il giorno di Santa Lucia, durante il quale ci si astiene a consumare cibi a base di farina. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!). Ingredienti : 1 kg Riso (Originario), 2,5 l Acqua, 50 g Burro, 50 g Parmigiano Reggiano, 2 bustine Zafferano, 2 Dadi, q.b. Sale, 200 g Mozzarella. Ingredienti Per il ragù : 250 g Carne Macinata Di Manzo, 250 g Carne Macinata Di Maiale, 1/2 bicchiere Vino Rosso, 200 ml Polpa Di Pomodoro, 200 g Piselli, 1 Cipolla, 1 costa Sedano, 1 Carota, q.b. Olio Extravergine D’oliva, q.b. Sale, q.b. Pepe (Nero). Ingredienti Per la pastella : 200 g Farina 00, 300 ml Acqua, 1 pizzico Sale. Per impanare e friggere : q.b. Pangrattato, q.b. Olio Di Semi Di Girasole. Preparazione : Versate l’acqua in una casseruola capiente, quindi unite i dadi, il sale e lo zafferano. Non appena l’acqua inizia a bollire, versate il riso all’interno e mescolate molto bene in attesa che riprenda il bollore. Non appena il tutto bollirà nuovamente, abbassate la fiamma e lasciate asciugare tutto il liquido mescolando di tanto in tanto. Non appena l’acqua si sarà asciugata, spegnete il fuoco e mantecate il risotto con burro e parmigiano, quindi versatelo su una placca in modo da farlo raffreddare velocemente. Nel frattempo preparate il ragù di carne, che dovrà essere ben asciutto e denso affinché non fuoriesca dall’arancina. Tritate la cipolla, la carota e il sedano finemente. In una padella fate scaldare l’olio extravergine d’oliva e unite il trito preparato in precedenza. Fatelo rosolare per 2-3 minuti, dopodiché unite le carni macinate e mescolate bene in modo che prendano colore. Non appena le carni avranno assunto il loro colore, sfumate il tutto con mezzo bicchiere di vino rosso e lasciatelo evaporare. A questo punto unite la polpa di pomodoro con un po’ d’acqua e lasciate cuocere il tutto per circa 30 minuti. Circa 10 minuti prima del termine della cottura unite i piselli e regolate di sale e pepe. Mescolate molto bene e terminate la cottura del ragù. In una ciotola a parte preparate la pastella che servirà per confezionare le arancine. La caratteristica della pastella è quella di essere né troppo liquida, né troppo densa in modo da ricoprire l’arancina senza che scivoli via. È questo il trucco che si usa nella loro preparazione. Con questa pastella le arancine saranno più croccanti dopo la frittura. Versate la farina in una ciotola e unite un pizzico di sale e l’acqua. Mescolate molto bene con una frusta in modo che non si formino grumi e mettetela da parte. Formate le arancine, quindi prendete una quantità di riso in mano (io ho pesato 150 grammi di riso per ogni arancina) e realizzate una fossetta al centro. Riempite l’interno con il ragù e con qualche cubetto di mozzarella asciutta, fatta ben scolare in precedenza. Formate la palla di riso richiudendola su sé stessa e arrotolatela bene fra le mani. Proseguite in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti e, mano a mano, riponete le arancine su un vassoio. Non appena avrete formato tutte le arancine passatele una a una nella pastella, lasciatele scolare bene e, in seguito, passatele nel pangrattato. Quando avrete terminato di panare tutte le arancine fate scaldare l’olio di semi in un pentolino dai bordi alti. Appena l’olio avrà raggiunto la temperatura ideale, tuffateli uno o due arancini per volta. Lasciateli friggere fino a doratura, quindi toglieteli dall’olio con un mestolo forato e poneteli in un vassoio con carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso. Proseguite in questo modo fino a che non avrete terminato. Servite le arancine siciliane al ragù ben calde in tavola e buon appetito. I consigli di Franci: Le arancine siciliane al ragù si conservano per 2 giorni al massimo in dispensa. Possono essere conservate in frigorifero, prima della cottura, per un paio di giorni. Il riso può essere preparato il giorno prima e lasciato riposare in frigorifero, coperto da pellicola trasparente per alimenti. Le arancine siciliane al ragùpossono essere congelate da crude a patto che si siano utilizzati ingredienti freschi per la preparazione. Possono essere fritte direttamente da congelate.

Outra Receita Minha Receita Bolinho de Arroz da Carmela, Crocchette di riso ricetta perfetta (calabrese di mamma Carmela. L’ho convinta a svelarci tutti i suoi segreti per delle crocchette di riso fritte davvero impeccabili. Dovete sapere che in famiglia è famosa per le sue inimitabili e gustose crocchette, tutti le chiedono la ricetta e per questo ho deciso di farle realizzare anche la video ricetta per facilitare il tutto. Le crocchette di riso ricetta calabrese sono diverse dalle solite polpette di riso o arancine: non serve passarle nel pangrattato o immergerle nella pastella, ma vanno fritte direttamente senza panatura. Hanno una crosticina dorata e croccante, un cuore morbido e compatto e un sapore che conquista. Le crocchette di riso ricetta calabrese sono un ottimo e sostanzioso secondo piatto o un antipasto ricco e sfizioso, il costo della ricetta è basso e richiede pochi e semplici ingredienti. Vediamo insieme a mamma Carmela come procedere.). Crocchette di riso ricetta perfetta calabrese di mamma Carmela Ingredienti per circa 30 crocchette di riso fritte: 600 g di riso Ribe, 6 uova medie, un ciuffo di prezzemolo, 3 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio raso di sale fino, sale per la cottura del riso q.b., pepe q.b., olio per frittura, olio evo q.b. Procedimento: Lessare il riso in abbondante acqua salata, schiumarlo se necessita e far cuocere seguendo le indicazioni riportare sulla confezione. Il riso a fine cottura deve risultare cotto ma non stracotto. A fine cottura, spegnere il fuoco e versare qualche bicchiere di acqua fredda nella pentola e mescolare delicatamente. Scolare il riso e far raffreddare benissimo nello scolapasta. Quando il riso lesso sarà freddo, trasferirlo in una ciotola capiente e condire con prezzemolo tritato finemente, sale, formaggio grattugiato e pepe. Aggiungere le uova al riso, avendo cura di aprirle prima in una ciotolina per constatare che siano buone. Con una forchetta iniziare ad amalgamare il tutto. Quando le uova risulteranno ben incorporate al riso continuare ad mescolare con le mani senza mai “impastare” per non far spezzettare il riso, ma solo mescolare delicatamente per circa 10 minuti. Man mano si noterà che il riso si compatta da solo sino a formare un composto ben amalgamato, sodo e leggermente appiccicoso. Ungere abbondantemente le mani con olio evo, staccare un pezzetto di impasto, compattarlo e formare le crocchette di riso dando la forma leggermente allungata. Posizionare le crocchette preparate su di un vassoio rivestito con carta forno. Portare a giusta temperatura abbondante olio per frittura (quando l’olio sarà caldo calare un pezzettino di impasto delle crocchette e se torna a galla e frigge l’olio è pronto). Cuocere le crocchette di riso senza mai girarle sino a quando non si noterà che stanno acquisendo un colore leggermente dorato. Con una forchetta girarle delicatamente e continuare la cottura sino a doratura perfetta. Le crocchette devono cuocere lentamente per ottenere una cottura perfetta anche al centro. Scolare le crocchette con una schiumarola e adagiarle su carta cucina. Gustare le crocchette di riso ricetta perfetta calde e fumanti. Ottime anche fredde ma volendo si possono riscaldare in forno già caldo per qualche minuto. Riassumiamo i Segreti di mamma Carmela per delle crocchette perfette: schiumare il riso durante la cottura. bloccare la cottura del riso aggiungendo acqua fredda a fine cottura, mescolare e poi scolare. realizzare l’impasto delle polpette solo quando il riso sarà freddo. l’impasto delle crocchette va solo mescolato e mai impasto. mescolare per più di 10 minuti per far compattare il riso da solo senza impastare. formare le crocchette con le mani unte abbondantemente di olio evo. l’olio per friggere deve raggiungere la giusta temperatura che va verificata. non girare le crocchette che stanno cuocendo se prima non sono leggermente dorate.

 

 
Bolinho de Arroz da Carmela
 
     

 

Outra Receita Bolinho de Arroz com presunto e queijo (Receita prática e deliciosa! O Bolinho de Arroz com presunto e queijo é simplesmente maravilhosa, é uma ótima opção de petisco pra você preparar em casa e receber seus convidados. Você também pode fazer no seu almoço, seria um acompanhamento delicioso.). Ingredientes: 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido, 3 colheres (sopa) de manteiga, 1/2 xícara (chá) de leite, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de presunto ralado, 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado, 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado, Sal a gosto, 1 xícara (chá) de farinha de rosca, Óleo para fritar. Molho : 2 dentes de alho, 1/2 xícara (chá) de leite gelado, 1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado, 1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente), Sal a gosto. Modo de preparo: Para o molho, bata o alho, o leite e o cheiro-verde no liquidificador e adicione o óleo, em fio, até formar um molho espesso, se necessário adicione mais óleo. Tempere com sal e reserve. Bata rapidamente no liquidificador o arroz, a manteiga, o leite e a farinha sem deixar que tritura completamente. Despeje em uma vasilha e adicione o presunto, a mussarela, o cheiro-verde, tempere com sal e misture até formar uma massa homogênea. Modele bolinhos alongados, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva acompanhado do molho.

Outra Receita Bolinhos de Arroz com Recheio de Queijo, Préparation: 45 min. Cuisson:20 min.). Ingrédients ; 300g Riz rond, 100g Mozzarella 100g, 4 c.à soupe Huile d’olive, 1l Bouillon de poulet, 2 Echalotes, 100g Chapelure ? Préparation : Epluchez et hachez les échalotes. Préparez le bouillon. Dans une sauteuse huilée, faites revenir les échalotes puis, ajoutez le riz. Laissez cuire 3 minutes en remuant. Incorporez le bouillon en plusieurs fois. Attendez chaque fois que tout le liquide s’évapore pour en ajouter. Formez 12 boules, enfoncez un morceau de mozzarella dans chacune puis, roulez-les dans la chapelure. Préchauffez votre four à 180°C. Placez les boules sur une plaque couverte de papier cuisson huilé puis, enfournez 20 minutes.

Outra Receita Bolinho de Arroz com Queijo, Arancini Ingrédients : 350 g de riz rond, 1 boule de mozzarella, 100 g de fromage râpé, 2 œufs, Sel, Poivre du moulin, 150 g de chapelure, Huile de friture. Préparation : On fait bouillir l’eau pour le riz. ajouter du sel.On l’y met et o le laisse absorbe toute l’eau sur feu doux. Coupez la mozzarella en petits carrés. Formez des boulettes de riz dans la main, au centre ajoutez du fromage râpé et un carré de mozzarella. Battez l’œuf en omelette, salez légèrement et poivrez. Dans un autre bol versez la chapelure. Passez les boules de riz dans l’œuf, puis la chapelure, recommencez 1 fois l’opération. Les cuire dans l’huile bien chaude.

Outra Receita Minha Receita Bolinho de Arroz Italiano Empanado com Farinha de Rosca e Recheado de Queijo, Croquettes de riz à l’italienne, Croquettes de riz à l’italienne Ingrédients : 300 g de riz blanc ou autre, 250 g de fromage râpé, 4 œufs, 75 cl de bouillon de volaille, du beurre, un peu d’huile d’olive, 2 oignons, de la chapelure. Préparation ; Commencez par peler et hacher les oignons. Faites revenir les oignons dans du beurre fondu avec un peu d’huile d’olive puis ajouter le riz. Bien mélanger le tout, puis mouiller avec le bouillon. Cuire le riz jusqu’à ce que tout le liquide s’évapore et mélanger régulièrement. Il faut compter environ 15 à 20 minutes. Retirer du feu et incorporer le fromage ainsi que 2 oeufs. Bien mélanger et assaisonner si nécessaire. Mettre le riz dans le congélateur pendant 15 minutes. Une fois refroidi, commencer le façonnage des boulettes. Casser les 2 oeufs qui restent et les battre en omelette. Verser la chapelure dans une assiette et chauffer l’huile. Passer les boulettes dans l’oeuf puis dans la chapelure et les plonger dans l’huile. Une fois dorées, les sortir et les déposer sur du papier absorbant.A déguster chaud avec une salade verte.

 

 
Bolinho de Arroz Italiano
 
     

 

 

Outra Receita Bolinho de arroz (sem fritar) (Matarazzo) (Bolinho de arroz é uma daquelas receitas que me faz voltar à infância, é aquele tipo de comidinha com gostinho de casa de mãe, de avó… A receita que eu apresento hoje é bem tradicional, com apenas duas diferenças: O bolinho não é frito! E ele é recheado! E para você que desejar um bolinho de arroz mais Fit, substitua a farinha de trigo por farinha de aveia (basta bater a aveia em flocos no processador e você terá a farinha), e use no recheio queijo branco. Ele não sendo frito, fica tão saboroso quanto, porém é muito mais saudável. Eu apenas untei minhas mãos com azeite de oliva para modelar, e depois não coloquei nenhuma gotinha de óleo na frigideira. É claro que para preparar dessa forma é necessário usar uma frigideira com revestimento antiaderente de verdade, de qualidade!). Ingredientes : 2 xícaras (chá) de arroz cozido, 3 ovos, 2 colheres (sopa) de salsinha verde picada, 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo, sal e pimenta do reino à gosto, Recheio: 80g de queijo. Ingredientes para o Molho de tomate com azeitonas: 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas e verdes, 1 lata de tomate pelado, 1 cebola, 1 dente de alho, pitada de açúcar, fio de azeite, Azeite, sal e pimenta do reino à gosto. Modo de Preparo:  Em uma tigela adicione o arroz já cozido, os ovos levemente batidos, a farinha de trigo e a salsinha. Tempere com sal, pimenta do reino e misture bem. Com uma colher pegue uma porções de massa, coloque um quadradinho de queijo o no centro e feche bem. Modele com as mãos untadas com azeite, ou utilizando duas colheres. Em uma frigideira disponha os bolinhos de arroz, tampe e deixe dourar. Siga virando para que doure de todos os lados. Para o molho: Bata todos os ingredientes no processador, ou corte com a faca. Leve ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.  Sirva com o molho de tomate. Bom apetite! Fonte : Matarazzo.

Outra Receita Bolinho de Arroz Recheado de Carne Moida, Arancini de riz au boeuf (Tous ceux qui sont allés en Italie ont acheté au coin d’une ruelle ces fameux Arancini … L'arancina est une spécialité de la cuisine sicilienne. Il s'agit d'une boule de riz farcie.). Ingrédients : 300 g de riz, Fromage râpé, 50 g de viande hachée, 150 g de foies de volaille, 1 cuillère à soupe de vin blanc, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 2 œufs, Chapelure, Huile d’olive, Sel. Méthode de Préparation : Faire bouillir le riz,  égoutter, assaisonner avec le beurre et le fromage râpé. Laisser refroidir. Dans un peu de beurre, faire revenir le boeuf haché et le foie haché et verser le vin et laisser évaporer, ajouter la sauce tomate et faire cuire pendant dix minutes, la sauce doit être épaisse. Prendre une cuillerée de riz, faire une boule creuse dans le milieu où vous mettez un peu de sauce et fermez avec plus de riz. Passez les arancini dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Les égoutter sur du papier absorbant et servir. (Observaçoes Pessoais : Embrulhar pontudinho tipo coxinha.).

 

 

 
Bolinho de Arroz com Carne Moida
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Bolinho de Arroz Italiano com Recheio de Carne Moida Empanado, Ricetta Arancini Siciliani al ragù Receita Original Ricetta Arancini Siciliani al ragù (Ricetta Arancini Siciliani al ragù un classico della cucina Italiana. Il famoso cibo da strada, che qui in Sicilia, non può mancare il sabato sera, insieme agli altri pezzi da rosticceria. La ricetta degli arancini Siciliani tradizionale è quella al ragù, ma è facile trovarli anche in altri gusti come: al burro, al pistacchio, alla zucca, agli spinaci…. L’arancino o Arancina (il nome cambia in base alla zona) è una pallina di riso, grande  quanto un’arancia, riempito con un composto a base di ragu’, salumi e formaggio. Vengono impanati in una pastella senza uova e infine fritti.). Ingredienti Per il riso: 1 kg Riso (500 gr della varietà Roma e 500 gr di quello Originario o 1 Kg di quello adatto per arancini), 2,2 l Acqua, 120 g Burro, 20 g Sale, 1 Dado (fatto in casa), 2 bustine Zafferano. Ingredienti Per il ragù : q.b. Olio Di Oliva, 1 Cipolla, 1 Carota, 1 pezzettino Sedano, 2 foglie Alloro, 250 g Macinato Di Suino, 250 g Macinato Di Bovino, 100 ml Vino Bianco, 2 cucchiai Concentrato Di Pomodoro, 200 g Pisellini (anche surgelati), q.b. Sale E Pepe. Ingredienti Per il ripieno: 50-100 g Mortadella A Dadini Piccolissimi (o prosciutto cotto), 100 g Caciocavallo (o mozarella per cucinare). Ingredienti Per l'impanatura: 200 g Farina, 300 ml Acqua, 1 pizzico Sale, q.b. Pangrattato, q.b. Olio Di Semi (per la cottura). Preparazione Iniziate cuocendo il riso Ricetta Arancini Siciliani al ragù: Riempite una pentola con  l’acqua, aggiungete il dado, il burro e lo zafferano. Quando l’acqua inizia a bollire versate il riso, mescolate e aspettate che riprenda il bollore. A questo punto, mescolate nuovamente, abbassate la fiamma e fate asciugare lentamente l’acqua di cottura. Quando il riso sarà completamente cotto, spegnete il fuoco e versatelo in un largo contenitore o su una placca da forno.  Fatelo raffreddare completamente. PS: a posto dello zafferano, per colorare il riso, potete utilizzare 100gr di passata di pomodoro. Nel frattempo, iniziate a preparare il ragù per il ripieno: In una pentola larga e bassa, versate dell’olio d’oliva e fate soffriggere: la cipolla, la carota e il sedano tagliati a dadini piccolissimi. Successivamente, unite la carne tritata. Rosolate bene, girando con un cucchiaio di legno. Adesso sfumate con il vino e fatelo evaporare. Aggiungete l’alloro, i piselli e il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere di acqua tiepida. Aggiungete, ancora altri 2 bicchieri di acqua tiepida, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere il tutto a fuoco lento. Se il ragù risultasse troppo asciutto, aggiungete ancora dell’acqua. Al termine della cottura fate raffreddare. Continuazione per la Ricetta Arancini Siciliani al ragù. Nel ragù preparato, ormai freddo, aggiungete il formaggio e la mortadella a dadini piccolissimi. Mescolate bene tutti gli ingredienti. Bagnatevi le mani con dell’acqua, prelevate un po’ di riso, posizionatelo sul palmo della mano . Con le dita, formate un incavo e al centro di questo posizionate un cucchiaio del ripieno. Aggiungete, sopra a questo, ancora un po’ di riso e cercate di sigillare bene i bordi, formando una palla o un arancino dalla forma allunga, a punta. Procedente in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti. Quando tutti i vostri arancini saranno pronti, preparate una pastella cremosa e densa con l’acqua, la farina e il pizzico di sale. Immergete i vostri arancini in questa cremina e dopo passateli nel pangrattato, setacciato fine. Al termine, friggete gli Arancini Siciliani al ragù in abbondante olio di semi bollente. Vi consiglio di usare una friggitrice, altrimenti  un pentolino piccolo, dai bordi alti. Fate asciugare l’olio in eccesso su carta assorbente. Dopo serviteli. Consigli : Potete preparare gli arancini al ragu’ il giorno prima. Conservateli in frigorifero e poi friggeteli prima di portarli a tavola. Potete pure congelarli da crudi. Per cuocerli, poi vi basterà tirarli fuori dal congelatore mezz’oretta prima e  friggerli in olio bollente. La Ricetta Arancini Siciliani al ragù prevede anche altri ripieni, rispetto al classico ragu’. Potete usare una besciamella con funghi, con con prosciutto,  con spinaci, con pistacchio e speck…..

 

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Arancini
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Batata

Ingredientes

1 kg de batatas cozidas e amassadas
poivre
100 gramas de queijo parmesao ralado
oleo para fritar
alho
2 ovos
salsinha
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos de Batata, Polpette di patate Ingredientes: 1 kg de batatas cozidas e amassadas, 100 gramas de queijo parmesao ralado, alho, 2 ovos, salsinha, sal, poivre, oleo para fritar. Receita Original Polpette di patate (Alzi la mano chi non ama le Polpette di patate! Non vedo nessuna mano alzata, ciò mi fa pensare che questa delizia è amata veramente da tutti, grandi e piccini. E poi, chi non ha in cucina le patate? Sono un alimento che non manca mai nella nostra dispensa, quindi ora non avete più scuse per andare a prepararle con la mia ricetta. Facili e buone, le polpette di patate sono molto apprezzate da tutti e le potete utilizzare sia come contorno o anche come secondo piatto e, perché no, come antipasto o finger food. Morbide e gustosissime, saranno la gioia dei più piccoli.). Ingredienti: Patate A Pasta Gialla 1 kg, Formaggio Grattugiato 100 g, Pangrattato q.b., Aglio 2 spicchi, Uova 2, Prezzemolo 1 ciuffo, Sale q.b., Pepe q.b., Olio Per Friggere q.b. Preparazione : Passiamo ora alla preparazione delle Polpette di patate. Per questa preparazione è molto importante il tipo di patata utilizzata, che dovrà essere farinosa e a pasta gialla. Se c’è, poi, la possibilità di procurarsi delle patate che siano vecchie, meglio ancora, in quanto sono più asciutte. Una patata acquosa, infatti, comprometterebbe la buona riuscita della ricetta. Le patate, dovrebbero avere approssimativamente la stessa dimensione, in modo che possano cuocere in modo uniforme. Metterle ora in una pentola con dell’acqua fredda e cuocerle. Per cuocere, delle patate medie avranno bisogno di circa 40 minuti, ma, se si tratta di patate più grosse o più piccole, ci si regolerà di conseguenza. Le patate non devono essere scotte, quindi, ogni tanto testarne la cottura, infilzandole con i rebbi di una forchetta. Appena le patate risulteranno cotte, scolarle e lasciarle intiepidire. A questo punto si possono pelarle oppure mettere con tutta la buccia nello schiacciapatate, in questo secondo caso, la buccia rimarrà dentro e uscirà solo la polpa. Raccogliere la purea di patate in un contenitore capiente, aggiungere il formaggio, le uova, l’aglio tagliato a pezzetti piccolissimi (solo se gradito), il prezzemolo, il sale e il pepe. Aggiungere tanto pangrattato, quanto ne basta per avere un un impasto mediamente sodo. Ungersi le mani con dell’olio messo in una ciotolina, prelevare un po’ di composto e formare le polpette. Mettere sul fuoco una padella con dell’olio e fare scaldare bene. Friggere le polpette, rigirandole da tutti e due i lati. Lo so che avete già l’acquolina in bocca! Non si resiste alla bontà delle Polpette di patate. Buon appetito! Il formaggio grattugiato può essere del buon pecorino o del parmigiano, a seconda dei gusti.

 

 
Bolinho de Batata
 
     

 

 

Outra Receita Bolinho de Batata Recheado de Queijo Ingredientes: 1/2 kg de batata cozida e descascadas, 4 colheres de farinha de trigo, 1/2 colher de manteiga, 200 g de queijo em pedaço, 1 ovo, 1/2 envelope de sazón laranja. Modo de Preparo: Amasse as batatas como se fosse fazer purê. Coloque o ovo, o sazón, a farinha e misture tudo para que fique uma massa que não grude na mão. Reserve. Corte o queijo em quadradinhos não muito grandes. Pegue a massa com uma colher não muito cheia coloque na mão, abra, coloque o queijo. Faça bolinhas frite em óleo quente.

Outra Receita Bolinho de arroz e batata recheado de queijo Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz cozido, 2 batatas grandes cozidas e amassadas, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de queijo ralado, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, Sal e pimenta a gosto, Salsa picada a gosto. Ingredientes para o Recheio: 150g de queijo mussarela ou prato cortado em cubos. Modo de Preparo: Em uma tigela misture o arroz, a batata, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento. Separe pequenas porções, recheie com o queijo e modele o bolinho com o auxílio de uma colher. Frite no óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva logo em seguida. Dica: Depois de fritar deixe os bolinhos sobre papel toalha, para eliminar o excesso de gordura.

Outra Receita Croquetes de Batata e Presunto, Croquettes de jambon et pommes de terre Ingrédients : 400g Pommes de terre, 4 tranches Jambon blanc, 3 Œufs, 2 c.à soupe Farine, 50g Chapelure, Quelques brins Ciboulette, Quelques brins persil, Huile, Sel, poivre. Préparation : Faites cuire les pommes de terre, pelez-les et écrasez-les avec une fourchette. Dans un saladier, mélangez 2 œufs et la farine, ajoutez le jambon coupé en petits carrés, le persil, la ciboulette et les pommes de terre écrasées. Salez et poivrez. Formez 12 croquettes légèrement aplaties au-dessus et en-dessous, trempez les dans 1 œuf battu puis trempez-les dans la chapelure. Faites chauffez l’huile dans une poêle et faites-y revenir les croquettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soient dorées.

Outra Receita Minha Receita Croquetes de Batata com Recheio de Queijo e Massa com Ovo Cozido, Croquettes de Pommes de terre au Fromage Ingredientes : 4 batatas, 1 colher de café de manteiga, alho, cebolinha, 2 colheres de sopa de farinha de rosca, 2 ovos cozidos ralados, 200 gramas de muzzarela para rechear, sal, poivre. Ingredientes para empanar: 2 ovos crus ligeiramente batidos, sal, poivre, farinha de rosca para empanar, óleo de girassol para fritar. Receita Original Croquettes de Pommes de terre au Fromage Ingrédients : 4 pommes de terre, 1 c. à. c. de beurre, 2 gousses d’ail écrasées, 1 c.à.c. de ciboulette ciselée, 2 c.à.s. de chapelure, 2 oeufs durs, 200 g de mozzarella, 2 oeufs battus – de la chapelure – de l’huile, du sel, et du poivre. Préparation : Bouillir les pommes de terre pendant 30 mn. Entre-temps râper les oeufs durs, ensuite Peler les pommes de terre et les écraser en purée à l’aide d’une fourchette ou les passer à la moulinette. Ajouter le beurre, l’ail écrasé, la ciboulette, la chapelure et les oeufs durs râpés. Saler, poivrer et homogénéiser le mélange. Découper la mozzarella en petits dés. Façonner des petits bâtonnets avec la purée et les farcir de dés de mozzarella. Tremper les bâtonnets farcis dans les oeufs battus et les enrober de chapelure. Plonger les bâtonnets dans une huile brûlante et les faire dorer de tous les côtés puis les éponger sur du papier absorbant. Servir les croquettes de pommes de terre bien chaudes.

 

 
Bolinho de Batata
 
     

 

 

Outra Receita Bolinho de Batata, Crocchette di patate  (Crocchette di patate un contorno? Ma anche no…le crocchette di patate sono tranquillamente un secondo piatto buonissimo, facilissimo e che piace a tutti bambini compresi ma… eh sì, c’è un ma! Solitamente compriamo le crocchette di patate al supermercato surgelate ma abbiamo sempre tutti paura a quello che possono metterci dentro invece delle patate. Nella maggior parte delle crocchette di patate che trovate nel reparto surgelati il ripieno è fatto con i fiocchi di patate e perchè non provare a farle in casa, in modo sano, genuino e soprattutto a costo molto ma molto inferiore? Ho pensato insieme alla mia amica Elena di dedicare il nostro tempo a provare a preparare le crocchette di patate fatte in casa ma volevamo la forma perfetta e precisa a quelle che trovi al supermercato, con la panatura compatta e che non si stacca, dorate e croccanti fuori e morbidissime all’interno e…ci siamo riuscite! Abbiamo preparato tantissime crocchette di patate davvero deliziose e bellissime, così tanto che è quasi incredibile averle fatte in casa per questo vi metterò sotto anche una foto delle crocchette di patate “Nude” prima di esser impanate in modo che possiate capire esattamente la forma che abbiamo deciso di dare alle nostre crocchette per farle venire così bene. Ovviamente noi abbiamo fritto le crocchette di patate ma se volete potete anche cuocerle in forno non preoccupatevi, vi spiegherò tutto nel procedimento, voi prendete le patate e iniziamo subito a preparare le crocchette di patate fatte in casa!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 500 gPatate, 50 gParmigiano Reggiano Dop, 1Tuorlo, Sale. Ingredienti per la panatura: 1uovo, Pangrattato. Ingredienti Per cuocere: Olio di semi di arachide (oppure olio extravergine di oliva). Preparazione : Prendete le patate con la buccia, lavatele e mettetele intere in una pentola coperte da acqua fredda. Mettete la pentola sul fuoco e portate a bollore. Fate cuocere le patate fino a che saranno completamente cotte e morbide punzecchiandole con una forchetta. Schiacciate le patate mentre sono ancora calde con lo schiacciapatate e mettetele in una ciotola con un pizzico di sale, il tuorlo dell’uovo, il parmigiano grattugiato e mescolate bene con un cucchiaio in modo da ottenere un composto compatto e omogeneo. Create con le mani inumidite le crocchette di patate che dovranno avere una forma cilindrica e allungata. Mettete in una ciotola l’albume e l’uovo intero e sbatteteli con una forchetta. Mettete in una ciotola vicina il pangrattato. Passate tutte le crocchette di patate prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato facendolo ben aderire alle crocchette. Crocchete di Patate Fritte: Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentola alta e dai bordi stretti e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere le crocchette di patate per 8/10 minuti girandole continuamente fino a che avranno la superficie dorata. Scolate le crocchette di patate e fatele asciugare su carta assorbente. Crocchete di Patate al Forno: Mettete tutte le crocchette di patate su una teglia con carta forno e spruzzatele con olio extravergine di oliva. Cuocete le crocchette di patate in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25 minuti circa girandole a metà cottura. Varianti: Le crocchette di patate del supermercato non hanno parmigiano quindi se le volete proprio uguali non mettetelo. Potete aggiungere un pezzetto di scamorza affumicata all’interno dell’impasto di patate prima di impanarlo. Potete aggiungere prezzemolo tritato all’impasto per le crocchette di patate. Conservazione : Le crocchette di patate si conservano in frigo per due giorni. Potete congelarle e cuocerle direttamente da congelate.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Bolinho de Batata
 
     

 

 

 

Outra Receita Almondegas de Pao e Batata ao Forno, Polpette di patate e formaggi (Polpette di patate e formaggio al forno morbide,ricetta da riciclo per consumare il pane raffermo che giace spesso in credenza!Questa è la mia ricetta economica, secondo piatto facile e delizioso!Facile e golosissime queste polpette dal cuore filante!Polpette morbidissime e squisite!Anche i bambini le divorano!!Seguitemi per la ricetta,vediamo cosa vi occorre per preparare queste fantastiche polpette di patate e formaggio.). Ingredienti : 160 g Pane raffermo, 140 g Patate, 2 Uova, 50 g Prosciutto cotto, 50 g Scamorza (provola), 30 g Parmigiano reggiano, q.b. Sale e Pepe. Preparazione : Cuocete le patate in acqua fredda fino a cottura(circa 20 minuti dopo il bollore). A cottura scolatele e sbucciatele. Schiacciatele poi con la forchetta o con lo schiacciapatate. Togliete la crosta al pane e mettete la mollica da parte. Sbriciolatela in un mix velocemente. Mettete anche le uova nell’impasto e la purea di patate. Aggiungete alle uova il formaggio grattugiato,sale e pepe e mescolate. Togliete il grasso se presente al prosciutto cotto e fatelo a pezzetti,tagliate anche il formaggio filante. Aggiungete nella ciotola delle uova la mollica di pane,il formaggio tagliato a pezzi e il prosciutto cotto. Mescolate il composto con cura. L’impasto dev’essere asciutto,se occorre aggiungete altro formaggio grattugiato per rendere più sodo l’impasto (o un tuorlo per ammorbidirlo). Formate le polpette di pane,ponetele sulla teglia rivestita di carta forno. Fate riscaldare il forno a 200°per 5 minuti ventilato. Infornate le polpette di patate e fatele cuocere 16 minuti. Girate le polpette di patate a metà cottura. A cottura ultimata servite le polpette di patate e formaggio ancora calde accompagnate con verdure o insalata e buon appetito.

Outra Receita Bolinho de Batata com Recheio de Linguiça ao Forno, Bombe di patate con salsiccia al forno (Le Bombe di patate con salsiccia al forno sono un piatto semplicissimo e davvero golose. Bastano pochissimi ingredienti per realizzare le Bombe di patate con salsiccia al forno, inoltre la cottura in forno renderà il tutto più avvolgente e se vogliamo salutare. Vediamo cosa ci occorre per preparare le Bombe di patate con salsiccia al forno.). Ingredienti : 150 g Patate, 100 g Farina, 30 g Parmigiano reggiano, 1 uovo, 1 Salsiccia, 1 cucchiaino Bicarbonato, q.b. sale e pepe. Preparazione : Iniziate la preparazione delle Bombe di patate con salsiccia al forno dalle patate. Lessate le patate in abbondante acqua salata, una volta cotte eliminate la buccia e schiacciatele per bene. Lasciatele leggermente intiepidire quindi una volta pronte maneggiabili a mano unite l’uovo, il formaggio, il sale ed il pepe, il bicarbonato e la farina. Mescolate il tutto quindi prendete un po di impasto pari ad una noce, e appiattitelo con le mani. Inserite dentro di esso un pezzetto di salsiccia e rotolate con le mani. Disponete le Bombe di patate con salsiccia dentro una teglia con carta forno ed infornate a 200°C per circa 20 – 25 minuti. In alternativa potete cuocere il padella con un filo di olio e girandole spesso. Una volta cotte sfornate e lasciate intiepidire. Servite le Bombe di patate con salsiccia al forno tiepide.

 

 

 
Bolinho de Batata com Linguiça
 
     

 

 

Outra Receita Bolinhos de Batata Fritos com Ovos Cozidos ao Molho de Tomate (Grupo Vasto). Modo de Preparo: Preparar o molho, preparar os bolinhos e fritar, cozinhar os ovos e colocar tudo no molho e servir. Ingredienti: 400 g rigatino 100g pecorino romano 6-7 uova intere, pangrattato qb, aglio macinato, pepe. Preparazione: per il sugo Fai soffriggere a grandi pezzi cipolla peperone verde e rosso melanzana molto sedano aggiungi tre chiodi di garofano e 2 litri di passata fatta in casa sala e metti un po' di peperoncino piccante. Fonte: Grupo Vasto.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Chuva Salgado com Fermento de Pao Benedetta

Ingredientes

150 gramas de azeitonas verdes sem caroço
½ saquinho de fermento para paes
80 gramas de atum escorrido
250 gramas de farinha de trigo
2 ovos
½ colher de café de sal
100 ml de agua
25 ml de oleo de girassol

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos de Chuva de Atum e Azeitonas com Fermento de Pao sem Descanso da Benedetta, frittelle salate tonno e olive Ricetta Facile (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 150 gramas de azeitonas verdes sem caroço, 80 gramas de atum escorrido, 2 ovos, ½ colher de café de sal, 100 ml de agua, 25 ml de oleo de girassol, ½ saquinho de fermento para paes, 250 gramas de farinha de trigo. Receita Original frittelle salate tonno e olive (Le frittelle salate tonno e olive sono un antipasto sfizioso da servire caldo caldo, un piatto veloce da preparare, le portiamo in tavola in meno di mezz’ora. E se proprio dovesse avanzarne qualcuna, sono perfette anche fredde!).  Ingredienti: 150g di Olive verdi denocciolate, 80g di tonno, 2 Uova, 1/2 cucchiaino di Sale, 100ml di acqua, 25g di Olio di girasole, 1/2 Bustina di Lievito per torte salate Pizzaiolo (fermento para paes), 250g di Farina. Come fare le fritelle salate tonno e olive: In un frullatore inseriamo il tonno e le olive denocciolate,  frulliamo tutto insieme fino a ottenere un composto cremoso. In una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo mezzo cucchiaino di sale, l’acqua e poi l’olio di semi di girasole e il lievito. Iniziamo a frullare con lo sbattitore e poi ad aggiungere la farina poco a poco. Quando abbiamo usato tutta la farina è il momento di aggiungere  il composto di olive e tonno che abbiamo preparato, continuiamo a frullare. Ora la nostra pastella per le frittelle olive e tonno è pronta. Scaldiamo l’olio in padella capiente, per vedere se l’olio è bollente al punto giusto usiamo uno stecchino di legno, se a contatto con  l’olio fa le bollicine siamo pronti a friggere. Con un cucchiaio prendiamo un po’ d’impasto e lo versiamo in padella, aiutandoci col dito o con un altro cucchiaino. Mettiamo a cuocere le frittelle un po’ per volta, mescolandole spesso, fino a che diventano dorate da tutte le parti. Quindi scoliamo le frittelle salate tonno e olive e lasciamole qualche minuto su carta assorbente. Proseguiamo fino ad usare tutto l’impasto. Con queste dosi otteniamo circa 40 frittelle. Provate anche voi le frittelle salate tonno e olive e ditemi cosa ne pensate! (Observaçoes Pessoais: Usar fermento de pao. Mixar o atum e as azeitonas num processador e incorporar à massa. Essa massa não tem descanso nem repouso. Deitar colherzinhas de café empurrando com uma outra. A massa é pegajosa mesmo. Fritar por imersão em bastante óleo de girassol jogando óleo com a escumadeira para que os bolinhos inchem bem. Usar uma panela tefal altinha de 20 cm de diâmetro e fritar uns 5 de cada vez, retirar com a escumadeira e colocar em appel absorvente. Esta receita se parece com o bolinho de chuva doce da Benedetta, so que é salgado.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 
Etapa 1
 
     
 
Fritelle Salate
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Chuva Salgado com Fermento de Pao da Benedetta 1

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
500 ml de agua
1 saquinho de fermento para paes
1 colher de café rasa de açucar
1 colher de café rasa de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de Chuva Salgado com Fermento de Pao da Benedetta, Frittelle Salate Ingredientes: 500 gramas de farinha de trigo, 500 ml de agua, 1 saquinho de fermento para paes, 1 colher de café rasa de açucar, 1 colher de café rasa de sal. Receita Original Frittelle Salate  (Oggi voglio condividere con voi le mie Frittelle Salate che si preparano con solo 3 ingredienti, ovvero acqua, farina e lievito! Basta mettere tutto in una ciotola, dare una mescolata, fare lievitare e infine friggere … e in poche mosse realizzeremo delle frittelle dorate e fragranti davvero irresistibili! Queste frittelle sono ideali come aperitivo o come antipasto, magari per accompagnare un bel tagliere di salumi e formaggi, chi le assaggerà ne rimarrà conquistato al primo morso! Io oggi vi propongo le frittelle salate in assoluta semplicità, ma la pastella può essere arricchita in mille modi diversi; ad esempio con pezzetti di prosciutto o salame,  con verdure a cubetti, con dei funghi trifolati o dei pezzetti di acciughe, insomma come sempre largo spazio alla fantasia in cucina! Fatemi sapere nei commenti se realizzerete queste frittelle veloci e cosa ve ne sembra … ma sono sicuro che vi piaceranno davvero tanto!). Ingredienti: 500 g farina "00", 500 ml acqua, Mezza bustina di lievito di birra secco (3,5 g), 1 cucchiaino zucchero, 1 cucchiaino sale colmo, Olio di semi per friggere. Procedimento : In una ciotola capiente mettete tutti gli ingredienti della ricetta, quindi la farina, l'acqua, il lievito, il sale e lo zucchero e lavorate con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea. Non occorre avere alcuna accortezza o seguire una sequenza precisa per gli ingredienti ... questa pastella si realizza davvero in un attimo!  Pronta la pastella, copritela con della pellicola per alimenti e fatela lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.  Trascorsa l'ora di lievitazione, siamo pronti per friggere le frittelle. Riscaldate abbondante olio di semi in una padella capiente; la temperatura ideale che l'olio deve raggiungere è di circa 170 -180 gradi. Prendete la pastella a cucchiaiate e versatela nell'olio caldo; per fare questa operazione vi consiglio di aiutarvi con 2 cucchiai, uno per prendere la pastella e un altro per spingerla nell'olio. Friggete le frittelle fino a dorarle per bene, rigirandole con una schiumarola, occorreranno circa 3 - 4 minuti di cottura. Cotte le frittelle, adagiatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.  Ecco le frittelle salate servite in tavola! Mangiatele ancora calde per accompagnare un bel tagliere di salumi e formaggi!

Fonte : Benedetta.

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Fritelle Salate
 
     

 

 

 

Outra Receita Bolinhos de Queijo Parmesao, Frittelle di parmigiano un antipasto sfiziosissimo (facile da preparare e saporito. Le frittelle al parmigiano friggono in pochissimi minuti e piacciono davvero a tutti. Sono perfette anche per un aperitivo con gli amici soprattutto in una calda serata d’estate vedrete che andranno letteralmente a ruba, ognuno farà a gara per accaparrarsi l’ultima frittella. Infatti per questo motivo vi consiglio di prepararne davvero un vagone come ho fatto io, non facevo a tempo a finire di friggere che subito ne volevano ancora e io giù a buttare frittelle di parmigiano nell’olio. Potete anche farle con grana eh, va benissimo, l’unico accorgimento sarà di non utilizzare un formaggio troppo fresco e poco stagionato altrimenti potreste rovinare l’olio e non friggere bene le vostre frittelle di parmigiano. Allora siete pronti a leggere gli ingredienti che vi serviranno per preparare le frittelle di parmigiano? Scommetto che li avete tutti in casa o quasi. Iniziamo subito dai!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 100 g Farina 00, 100 ml Acqua gassata (freddissima), 60 g Parmigiano reggiano, 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaino Lievito istantaneo per preparazioni salate, Olio di semi di arachide, Sale. Preparazione : Utilizzate preferibilmente parmigiano stagionato almeno 24 mesi. Mettete in una ciotola la farina setacciata insieme al sale e all’olio extravergine di oliva. Unite l’acqua frizzante freddissima di frigo e girate velocemente con una frusta a mano in modo da creare una pastella liscia e omogenea. Unite anche il parmigiano grattugiato e il lievito in polvere per torte salate e mescolate ancora. Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentola alta e dai bordi stretti e, quando sarà caldo, mettete a friggere le frittelle di parmigiano al massimo 5 alla volta in modo che non si attacchino in cottura. Fate friggere le frittelle di parmigiano per qualche minuto fino a che saranno dorate poi scolatele su carta assorbente e servitele ben calde. Consigli di Frittura: L’olio nel quale friggerete i cibi immersi nella pastella all’acqua dovrà essere di semi di arachidi perché mantiene meglio la temperatura in frittura. Più olio utilizzerete per friggere e meno ne assorbiranno i vostri cibi. Utilizzate una pentola alta e dai bordi stretti per la frittura perfetta. L’olio dovrà essere a una temperatura tra i 160° e i 180° questo perché più freddo i cibi assorbiranno l’olio mentre più caldo si bruceranno subito e non cuoceranno bene all’interno. Per controllare se l’olio per la frittura è abbastanza caldo immergete uno stuzzicadenti, se si formeranno delle bollicine l’olio sarà caldo. Varianti : Se volete potete sostituire l’acqua frizzante con birra ma non con acqua naturale. La temperatura dell’acqua frizzante deve essere bassissima se volete fritto perfetto. Potete usare anche grana padano invece che parmigiano ma dovrà essere molto stagionato. Conservazione : Le frittelle di parmigiano si conservano per poche ore, se dovete scaldarle fatelo in forno molto caldo per 10 minuti.

 

 

 
Fritelle Parmiggiano
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Milho de Lata

Ingredientes

2 latas de milho verde
Cheiro verde e sal a gosto
3 xícaras de farinha de trigo
300g de queijo mussarela em cubos
2 ovos
2 ovos para empanar
2 xícaras (chá) de leite
Farinha de rosca para empanar
1 colher (sopa) de manteiga
Óleo para fritar
100g de queijo ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de milho verde Ingredientes: 2 latas de milho verde, 3 xícaras de farinha de trigo, 2 ovos, 2 xícaras (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga, 100g de queijo ralado, Cheiro verde e sal a gosto, 300g de queijo mussarela em cubos, 2 ovos para empanar, Farinha de rosca para empanar, Óleo para fritar. Modo de Preparo : Bata no liquidificador 1 lata e meia de milho, os ovos, o leite a manteiga, o queijo ralado, até desmanchar o milho. Aqueça uma panela, e coloque esse liquido para aquecer junto com o restante do milho verde em lata inteiro o cheiro verde e acerte o sal se precisar, quando estiver borbulhando acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem até que a massa desgrude da panela, e que a massa cozinhe um pouco. Enrole os bolinhos e coloque um pedaço de mussarela em cubos, passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Outra Receita Bolinho de Milho delicioso Ingredientes: 4 espigas de milho, 1 ovo, 1 colher de amido de milho maisena, Aproximadamente 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de chá de pó Royal, Sal e pimenta do reino a gosto, Cheiro verde, Óleo para fritar. Modo de preparo: Bata o milho com o ovo no liquidificador, coloque em uma bacia, coloque os temperos, o amido e a farinha aos poucos, talvez não precise de tudo, por último o pó Royal. Frite as colheradas em óleo quente. Dica: Pode ser feito com milho em conserva, mas não use a água.

Outra Receita Bolinho de Milho com Maisena e Fermento, Bolinho de Milho delicioso Ingredientes: 4 espigas de milho, 1 ovo, 1 colher de amido de milho maisena, Aproximadamente 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de chá de pó Royal, Sal e pimenta do reino a gosto, Cheiro verde, Óleo para fritar. Modo de fazer: Bata o milho com o ovo no liquidificador, coloque em uma bacia, coloque os temperos, o amido e a farinha aos poucos, talvez não precise de tudo, por último o pó Royal. Frite as colheradas em óleo quente. Obs: Pode ser feito com milho em conserva, mas não use a água.

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Pao e Ovo

Ingredientes

6 ovos
alho
150 gramas de queijo parmesao ralado
óleo de girassol
200 gramas de miolo de pao amanhecido
leite
salsinha
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos de Pao e Ovo, Polpette di uova (Internet/Eu) Ingredientes: 6 ovos, 150 gramas de queijo parmesao ralado, 200 gramas de miolo de pao amanhecido, salsinha, leite, alho, sal, óleo de girassol para fritar. Receita Original Polpette di uova (Le polpette di uova sono un piatto tipico pugliese della tradizione contadina, sfiziose e facili da preparare. Un piatto povero, con ingredienti semplici, ma anche un piatto di recupero poiché fatto con mollica di pane raffermo, gustoso e saporito, che conquista grandi e piccini. E come per ogni ricetta tradizionale ogni famiglia ne ha una sua variante, a seconda della quantità degli ingredienti, dell’aggiunta o meno di spezie, ecc.). Ingredienti : 6Uova, 150 gParmigiano (grattugiato), 200 gMollica di pane raffermo, Prezzemolo, q.b.Latte, 1 spicchioAglio, Sale, Olio (per friggere). Preparazione : Sminuzzate la mollica di pane in una ciotolina. Copritela con del latte e lasciatela riposare per mezz’ora. Trascorso questo tempo sbattete le uova con un po’ di prezzemolo tritato e una presa di sale. Unite il formaggio grattugiato e la mollica di pane strizzata e mescolate a fondo. In una padella dai bordi alti fate scaldare abbondante olio per friggere. Versatevi l’impasto a cucchiaiate, poche per volta, rigirandolo dopo pochi minuti, e fino a far dorare le vostre polpette di uova da tutti i lati. Prelevatele con un mestolo forato e lasciatele asciugare dell’olio in eccesso posizionandole su di un piatto rivestito di carta assorbente da cucina. Servitele calde.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Polpette di Uova
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinho de Presunto

Ingredientes

4 fatias de presunto
150 gramas de queijo ralado ementhal
2 ovos
50 ml de leite
30 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita de Croquetes de Presunto, Croquettes de jambon Ingredientes : 4 fatias de presunto picadinhas no processador, 150 gramas de queijo ralado ementhal, 2 ovos, 50 ml de leite, 30 gramas de manteiga. Receita Original Croquettes de jambon Ingrédients : 4 tranches Jambon, 150g Fromage râpé, 100g Farine, 2 Œufs, 5cl Lait, 30g Beurre. Préparation : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu très doux. Ajoutez la farine en remuant continuellement à l’aide d’une spatule. Délayez progressivement avec le lait. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Remuez jusqu’à ce que la préparation s’épaississe. Retirez ensuite la casserole du feu. Découpez le jambon en lamelles. Ajoutez celles-ci à la préparation, ainsi que le fromage râpé. Réfrigérez la préparation durant 2 heures. Mettez de l’huile de friture à chauffer. Dans un bol, fouettez les oeufs. Dans une assiette, versez la chapelure. Formez des boules à partir de la pâte. Trempez successivement les boulettes dans les oeufs battus puis dans la chapelure. Plongez chaque boulette dans l’huile de friture jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Egouttez-les ensuite sur du papier.

 

Topo da Pagina topo da páginaBruschetta de Travessa

Ingredientes

2 tomates sem sementes em cubos
250g de queijo mussarela em cubos
1 cebola em cubos
sal e azeite a gost
2 ovos
1 pão italiano em pedaços
1/2 xícara (chá) de creme de leite
100g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de leite
orégano para polvilhar
250g de presunto em cubos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bruschetta de Travessa (Internet/Eu) Ingredientes da bruschetta de travessa: 2 tomates sem sementes em cubos, 1 cebola em cubos, 2 ovos, 1/2 xícara (chá) de creme de leite, 1/2 xícara (chá) de leite, 250g de presunto em cubos, 250g de queijo mussarela em cubos, sal e azeite a gosto, 1 pão italiano em pedaços, 100g de queijo parmesão ralado, orégano para polvilhar. Modo de preparo : Em uma tigela, misture o tomate, a cebola, os ovos, o creme de leite, o leite, o presunto, a mussarela, sal e azeite. Espalhe o pão no fundo de um refratário médio untado, regue com azeite e espalhe o recheio por cima. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire, polvilhe com orégano e sirva.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

Outra Receita Bruschetta com Mozzarela e Presunto Cru, Crostinnis tomate mozzarella Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches de pains, Jambon cru (2 par personnes), 2 tomates, 1 filet de huile d’olive, Mozzarella, Basilic. Préparation : Faites chauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faites griller vos tranches de pain au grille-pain. Puis frottez-les avec la pulpe de tomate, que vous aurez au préalable coupée en 2. Vous pouvez également rajouter de fines tranches de tomates par dessus. Rajouter 1 filet d’huile d’olive sur vos tranches de pain. Disposez le jambon cru, et des bouts de mozza par-dessus. Enfourner pendant 15 min, sur le haut du four (jusqu’à ce que la mozza soit fondue). Saupoudrer de basilic frais (ou congelé).

 

 

 
Bruschetta
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCoxinha de Frango Cremosa

Ingredientes para o recheio

1 peito de frango cozido e desfiado
pimenta preta
1 cebola (picadinha no processador)
500 ml da água do cozimento do frango frango (cozinhe o frango com agua com caldo knor de frango dissolvido em ½ litro de agua)
alho desidratado
recheio: 1 xícara de requeijão cremoso
2 colheres de sopa de extrato de tomate
empanar: 1 clara, 2 xícaras de farinha de rosca
salsinha
oleo para fritar
sal

 

Ingredientes para a massa

500 ml de leite
100g de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Coxinha Cremosa (Youtube/Eu) Ingredientes para o recheio: 1 peito de frango cozido e desfiado, 1 cebola (picadinha no processador), 2 dentes de alho (ou alho desidratado), 2 colheres de sopa de extrato de tomate, salsinha, sal, pimenta preta, 500 ml da água do cozimento do frango frango (cozinhe o frango com agua com caldo knor de frango dissolvido em ½ litro de agua). Ingredientes para a Massa: 500 ml de leite, 100g de manteiga, 3 xícaras de farinha de trigo. Ingredientes para o recheio: 1 xícara de requeijão cremoso. Ingredientes para empanar: 1 clara, 2 xícaras de farinha de rosca, oleo para fritar. Em uma panela com um fio de azeite, refogar a cebola picada e logo em seguida adicionar o alho. Juntar o frango desfiado e refogar por mais alguns minutos. Adicionar o extrato de tomate, temperar com sal e pimenta preta. Finalizar com a salsinha picada e reservar. Juntar a água do cozimento do frango, o leite e a manteiga em uma panela. Temperar com sal. Quando a manteiga derreter, adicionar, de uma só vez, a farinha de trigo e mexer com uma colher de pau. Cozinhar em fogo baixo, de 10 a 15 minutos, ou até que a massa desgrude do fundo da panela e fique bem lisa. Passar a massa para uma superfície fria e abrir com a ajuda de uma espátula. Tapar com um plástico para não criar nenhuma película seca. Quando estiver em uma temperatura que não queime as mãos, sovar a massa para que fique bem lisa e boa de trabalhar. Como recheio e a massa já frios, formatar as coxinhas: pegar uma quantidade de massa na mão, abrir em formato de uma concha, adicionar 1 colher de sopa do recheio de frango e uma de requeijão. Fechar a ponta apertando com os dedos, retirando qualquer excesso de massa. Passar as coxinhas na clara batida e depois na farinha de rosca. Fritar em óleo quente até que doure. (Observaçoes Pessoais: Usar uma xicara pequena de medida de 200 gramas - 200 ml.).

Fonte: Youtube/Eu.

Receita Original Coxinha Cremosa (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 peito de frango cozido e desfiado, 1 cebola (picadinha no processador), 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, Salsinha, Sal, Pimenta preta, 500ml da água do cozimento do frango frango (Se usar o frango pronto use um caldo knor de frango dissolvido em ½ litro de agua), 500ml de leite, 100g de manteiga, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de requeijão cremoso, 1 clara, 2 xícaras de farinha de rosca, Óleo para fritar. Em uma panela com um fio de azeite, refogar a cebola picada e logo em seguida adicionar o alho. Juntar o frango desfiado e refogar por mais alguns minutos. Adicionar o extrato de tomate, temperar com sal e pimenta preta. Finalizar com a salsinha picada e reservar. Juntar a água do cozimento do frango, o leite e a manteiga em uma panela. Temperar com sal. Quando a manteiga derreter, adicionar, de uma só vez, a farinha de trigo e mexer com uma colher de pau. Cozinhar em fogo baixo, de 10 a 15 minutos, ou até que a massa desgrude do fundo da panela e fique bem lisa. Passar a massa para uma superfície fria e abrir com a ajuda de uma espátula. Tapar com um plástico para não criar nenhuma película seca. Quando estiver em uma temperatura que não queime as mãos, sovar a massa para que fique bem lisa e boa de trabalhar. Como recheio e a massa já frios, formatar as coxinhas: pegar uma quantidade de massa na mão, abrir em formato de uma concha, adicionar 1 colher de sopa do recheio de frango e uma de requeijão. Fechar a ponta apertando com os dedos, retirando qualquer excesso de massa. Passar as coxinhas na clara batida e depois na farinha de rosca. Fritar em óleo quente até que doure.

 

Topo da Pagina topo da páginaCoxinha de Frango Facil

Ingredientes para a massa

2 copos de água (400 ml)
1 copo de leite (200 ml)
1 colher de manteiga (50 gramas)
1 cubo de caldo de galinha
sal a gosto
3 xícaras de farinha de trigo (600 gramas)

 

Ingredientes para o recheio

400 gr de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
tomate picado(s)
cebola picada(s)
oleo de oliva
salsinha picada(s)
pimenta do reino

 

Ingredientes para empanar

2 claras
1 litro de água
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xicaras de cha de farinha de rosca
oleo para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Coxinha Facil Coxinha fácil (Minha Receita Claudia) Ingredientes: 2 copos de água (400 ml), 1 copo de leite (200 ml), 1 colher de manteiga (50 gramas), 1 cubo de caldo de galinha, sal a gosto, 3 xícaras de farinha de trigo (600 gramas). Modo de Preparo: Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo e o sal em uma panela e misture até ferver. Abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma só vez. Mexa até obter uma massa lisa e homogênea. Coloque a massa em uma superficie plana, sove um pouco com as maos e faça uma bola. Recheie da maneira que preferir. Ingredientes Para o Recheio: 400 gr de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s), quanto baste de tomate picado(s), quanto baste de cebola picada(s), quanto baste de oleo de oliva, quanto baste de salsinha picada(s), pimenta do reino. Modo de Preparo para  Recheio: Refogue o peito de frango, com a cebola picada, o tomate e o azeite. Por último acrescente a salsinha picada. Reserve. Ingredientes para Empanar : 2 claras, 1 litro de água, 1 pitada de sal, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xicaras de cha de farinha de pão (farinha de rosca). Ingredientes para Fritar: oleo de girassol. Modo de Preparo para a Montagem: Passe um pouco de manteiga nas mãos, pegue uma porção da massa (dependendo qual seja o tamanho desejado da coxinha), faça uma bolinha e com o auxílio do dedo indicador faça uma cavidade na massa. Coloque uma porção do recheio e feche pinçando a boca da cavidade com a parte interna do polegar e do indicador. Modo de Preparo para Empanar: Misture a água e as claras, bata com o auxílio de um garfo por alguns minutos, junte o sal a farinha de trigo e bata com um fouet até que as bolinhas de farinha desapareçam. Passe as coxinhas prontas por essa mistura (deite as coxinhas com a ajuda de uma escumadeira uma a uma nesta mistura de agua, claras, sal e farinha de trigo), tire o excesso e passe pela farinha de rosca. Após terminar de empanar as coxinhas, repetindo a operação. Modo de Preparo para Fritar: Em um tacho ou panela funda, coloque óleo suficiente para cobrir a coxinha, deixe esquentar bem (190º a 200º C) e frite as coxinhas aos poucos para que o óleo não esfrie, o que pode fazer com que as coxinhas venham a rachar. Espere dourar bem, escorra e aproveite. (Observaçoes Pessoais: Parece facil de se fazer. A massa é cozida na panela. Quando der uma sovada apenas coloque numa superficie lisa, sem enfarinhar! Se quiser quando abrir a massa na mao coloque um pouquinho de catupiry na parte de dentro da massa, ou kiri bem molinho, depois coloque o recheio de frango e feche a coxinha. Frite com bastante oleo quente, em imersao.).

Fonte: Familia (Claudia).

 

Outra Receita Coxinhas de Frango deliciosas Ingredientes:  Para o caldo: 1 peito de frango grande em pedaços médios, 2 cubos de caldo de galinha, 1 cebola picada, 1 dente de alho picado, 1 colher (sopa) de óleo. Preparo: Refogue o alho e a cebola no óleo. Junte o frango e refogue rapidamente. Adicione o caldo de galinha e cubra com água. Cerca de 1 litro. Tampe a panela de pressão e cozinhe até o ponto que se possa desfiar o frango. Retire o frango e reserve. Coe o caldo que sobrou e deixe-o na panela. Ingredientes da massa: 300gs de batata descascada e cozida no caldo do frango, depois amassada ou espremida. 100gs de margarina, 700ml de caldo do cozimento do frango, 1 cubo de caldo de galinha, 450gs de farinha de trigo. Modo de Preparo: Preparo da massa: Coloque a batata pra cozinhar no caldo do frango assim que terminar de peneirá-lo. Retire a batata, meça o caldo e se faltar complete com água. Coloque as batatas espremidas junto com o caldo, a margarina, e os cubos de caldo de galinha na panela de pressão e leve ao fogo e deixe até levantar fervura. Quando começar a ferver, junte de uma só vez a farinha de trigo. Com uma colher de pau vá mexendo rapidamente a massa, virando para todos os lados até formar uma bola solta da panela. Faça isso por uns dois minutos, para que a farinha cozinhe. Coloque em uma travessa e deixe esfriar coberta com um pano de prato. Fica uma massa bem solta da panela. Deixe esfriar completamente. Enquanto isso prepare o recheio.  Ingredientes do recheio: 1 peito de frango cozido e desfiado, 1 cebola bem picadinha, 2 dentes de alho amassados, 2 colheres (sopa) de azeite, salsa desidratada, sazon ou outro tempero de sua preferência (utilizo o sazon ou o mais sabor da kitano, o que estiver com preço melhor eu compro) coloral (opcional) coloco o sazon então não utilizo o colorau.  Preparo do recheio: Refogue muito bem o alho e a cebola no azeite. Devem ficar bem murchos. Adicione o frango desfiado, o sazon, e a salsa. Refogue bem e deixe esfriar. Deve ficar um recheio bem sequinho, Se quiser adicione um pouco de pimenta do reino.

 

Topo da Pagina topo da páginaCoxinha de Leite com Frango

Ingredientes para o recheio

2 peitos de frango cozidos
1 maço de salsinha
1 cebola ralada
1 colher de sopa de margarina com sal
1 dente de alho
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres de azeite
1 xícara de chá de caldo do frango (cozido)
1 colher de sopa rasa de colorau

Ingredientes para a massa

2 canecas de leite integral
2 canecas do caldo do frango
1 tablete de caldo de galinha
3 colheres e meia de margarina com sal (sopa)
1 kilo de farinha de trigo tipo
1 colher de sal

Ingredientes para empanar

1 copo de leite com 1/2 colher de sal
500 g de farinha de rosca fina
pleo de girassol pra fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Massa de Coxinha com Leite Ingredientes para o Recheio: 2 peitos de frango cozidos, 1 cebola ralada, 1 dente de alho, 2 colheres de azeite, 1 xícara de chá de caldo do frango (cozido), 1 colher de sopa rasa de colorau, 1 maço de salsinha, 1 colher de sopa de margarina com sal, 1 tablete de caldo de galinha. Ingredientes para a Massa: 2 canecas de leite integral, 2 canecas do caldo do frango, 1 tablete de caldo de galinha, 3 colheres e meia de margarina com sal (sopa), 1 kilo de farinha de trigo tipo 1, 1 colher de sal. Ingredientes para Empanar : 1 copo de leite com 1/2 colher de sal, 500 g de farinha de rosca fina. Modo de Preparo: Cozinhe os 2 peitos de frango com 3 copos de água, com 1 cebola cortada em quatro, 1 dente de alho, um pouco de salsinha, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher de colorau, por 15 minutos na panela de pressão. Após cozido separar o frango, coe a água da panela de pressão, reserve 1 copo do caldo para utilizar no recheio. Tire as canecas de caldo e coloque em uma panela média com mais 2 canecas de leite, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher de sal mexa e deixe ferver. Quando começar a ferver coloque as 3 colheres e 1/2 de margarina e espere ferver. Em seguida coloque 1 kg de farinha de trigo e abaixe o fogo, mexa até a massa começar a desgrudar. Em seguida vire-a em uma pedra de mármore ou granito e com uma espátula sove esta massa quente até ela ficar lisa e homogênea. Modo de Preparo para o Recheio: Desfie o peito de frango, em uma panela aqueça as 2 colheres de azeite com a cebola ralada e o alho, 1 colher de colorau e coloque aquele 1 copo de caldo do frango que reservou antes de fazer a massa Em seguida coloque 1 tablete de caldo de galinha e deixe ferver, quando começar a ficar um caldo mais grosso coloque o frango desfiado, misture bem. Acrescente 01 colher de margarina, desligue o fogo e misture a margarina até derreter toda no frango, Coloque a salsinha picada, misture e vire este recheio em uma forma. Espalhe na forma para esfriar. Com o recheio frio e a massa fria passe margarina nas mãos, monte as coxinhas. Modo de Preparo Para Empanar: Molhe levemente a palma de uma mão no leite, pegue 4 coxinhas e passe as mãos levemente. Coloque na farinha de rosca empane os e após frite em óleo bem quente em quantidade de cobrir os salgadinhos. Não coloque muitos na panela, frite com calma e a cada vez que retirar aguarde 20 segundos até colocar outra leva, para que seu óleo aqueça novamente.

 

 
Coxinha de Leite
 
     

 

 

Outra Receita Coxinha de Frango com Massa de Leite - Facinha e Viciante Ingredientes para a Massa: 1 (um) litro de leite, 4 (quatro) xícaras de farinha de trigo, 3 (três) tablete de caldo de galinha, 1 (uma) pitada de sal, 1 (uma) pitada de corante (vai dar a cor da massa), 2 (duas) colheres de sopa de margarina. Ingredientes para o Recheio: 1 (um) peito de frango, desfiado e temperado a gosto.  Modo de preparo: Coloque todos ingredientes da massa no liquidificador, menos o trigo e deixe bater por 3 a 4 minutos. Logo após coloque na panela em fogo até ferver, quando ferver jogue a farinha, mexendo até a massa soltar do fundo da panela. Após retirar da panela preparar a massa com as mãos untadas de margarina. Por ultimo, com a massa morna rechear e modelar.

Outra Receita Massa de Coxinha com Leite Ingredientes para o Recheio: 2 peitos de frango cozidos 1 cebola ralada 1 dente de alho 2 colheres de azeite 1 xícara de chá de caldo do frango (cozido) 1 colher de sopa rasa de colorau 1 maço de salsinha 1 colher de sopa de margarina com sal 1 tablete de caldo de galinha Massa: 2 canecas de leite integral 2 canecas do caldo do frango 1 tablete de caldo de galinha3 colheres e meia de margarina com sal (sopa) 1 kilo de Farinha de trigo tipo 1 1 colher de sal Empanar : 1 copo de leite com 1/2 colher de sal 500 g de farinha de rosca fina. Modo de Preparo: Cozinhe os 2 peitos de frango com 3 copos de água, com 1 cebola cortada em quatro, 1 dente de alho, um pouco de salsinha, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher de colorau, por 15 minutos na panela de pressão. Após cozido separar o frango, coe a água da panela de pressão, reserve 1 copo do caldo para utilizar no recheio. Tire as canecas de caldo e coloque em uma panela média com mais 2 canecas de leite, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher de sal mexa e deixe ferver. Quando começar a ferver coloque as 3 colheres e 1/2 de margarina e espere ferver. Em seguida coloque 1 kg de farinha de trigo e abaixe o fogo, mexa até a massa começar a desgrudar. Em seguida vire-a em uma pedra de mármore ou granito e com uma espátula sove esta massa quente até ela ficar lisa e homogênea. Recheio: Desfie o peito de frango, em uma panela aqueça as 2 colheres de azeite com a cebola ralada e o alho, 1 colher de colorau e coloque aquele 1 copo de caldo do frango que reservou antes de fazer a massa. Em seguida coloque 1 tablete de caldo de galinha e deixe ferver, quando começar a ficar um caldo mais grosso coloque o frango desfiado, misture bem. Acrescente 01 colher de margarina, desligue o fogo e misture a margarina até derreter toda no frango, Coloque a salsinha picada, misture e vire este recheio em uma forma. Espalhe na forma para esfriar. Com o recheio frio e a massa fria passe margarina nas mãos, monte as coxinhas. Empanar: Molhe levemente a palma de uma mão no leite, pegue 4 coxinhas e passe as mãos levemente. Coloque na farinha de rosca empaneos e após frite em óleo bem quente em quantidade de cobrir os salgadinhos. Não coloque muitos na panela, frite com calma e a cada vez que retirar aguarde 20 segundos até colocar outra leva, para que seu óleo aqueça novamente.

 

 
Coxinha de Leite
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCreme de Milho com Creme de Leite

Ingredientes

1 lata de milho
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média ralada
1 tablete de caldo de legumes
1 lata de creme de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Creme de Milho Ingredientes: 1 lata de milho, 1 e 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 cebola média ralada, 1 tablete de caldo de legumes, 1 lata de creme de leite, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Modo de Preparo: No liquidificador, bata o milho e o leite e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente. Deixe dourar e misture o milho batido com o leite ao caldo. Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo.

Outra Receita Minha Receita Creme de Milho  (Youtube/Eu) (Creme de milho é uma daquelas receitas simples e deliciosas, mas que consegue fazer toda a diferença naquele almoço prático e rápido do dia a dia.). Ingredientes: 1+1/2 xícara de leite, 2 latas de milho (escorridas), 1 colher (sopa) de manteiga, 1/2 cebola (picadinha no processador), 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 caixa de creme de leite, sal a gosto pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo: No liquidificador, bata o milho e o leite e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente. Deixe dourar e misture o milho batido com o leite ao caldo. Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo. Fonte: Youtube/Eu.

Outra Receita Creme de Milho fácil Ingredientes: 1 lata de milho escorrida, 500ml de leite, 3 colheres de amido de milho (maisena), Meia cebola picadinha, 1 envelope de sazon amarelo, 1 dente de alho picadinho, 2 colheres de azeite. Modo de preparo: Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola e Refogue o milho ( você pode usar o milho inteiro ou pode dar uma triturada no processador ) e acrescente o sazon. Num recipiente separado, dilua o amido de milho no leite e acrescente ao milho refogado. Mexa sem parar, até atingir a consistência de creme. Acerte o sal e bom apetite! A dica é que você pode acrescentar à gosto cebolinha.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEmpadinhas

Ingredientes para a massa

500g de farinha de trigo
250g de gordura vegetal hidrogenada
3 ovos
sal a gosto
gema de ovo para pincelar

Ingredientes para o recheio

500g de peito de frango cozido e desfiado
½ pimentão médio vermelho picado
1 tomate maduro e sem sementes picado
1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
alho
sal

 

 

Modo de Preparo

Minha Receita Empada, empadinha, empadão Ingredientes para a massa: 500g de farinha de trigo, 250g de gordura vegetal hidrogenada, 3 ovos, sal a gosto (usei uma colher rasa de chá), gema de ovo para pincelar. Ingredientes para o recheio: 500g de peito de frango cozido (temperei com alho, pimenta do reino, cominho e sal e refoguei com azeite) e desfiado (usei a batedeira para desfiar o frango – cortei em pedaços médios e coloquei na batedeira até desfiar por completo, pausando algumas vezes para ver como ficava), ½ pimentão médio vermelho picado, 1 tomate maduro e sem sementes picado, 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas, tempero de alho e sal a gosto. Preparo da massa: Juntar os ingredientes numa tigela e amassar com as mãos até formar uma massa homogênea (reservar na geladeira por 15 minutos) – sugiro preparar a massa depois de ter preparado o recheio. Preparo do recheio: Refogar o pimentão, cebola e o tomate em azeite até que fiquem amolecidos. Acrescentar as azeitonas e o tempero com alho e sal. Em seguida, acrescentar o frango desfiado, misturar e deixar cozinhar por uns 10 minutos mexendo de vez em quando (não acrescento água para o recheio ficar mais sequinho). Deixar esfriar antes de montar as empadas. Montagem: Forrar as forminhas com a massa apertando com os dedos de modo que não fique muito espessa. Colocar o recheio na quantidade desejada (coloco sem encher a forminha completamente) e depois modelar as tampinhas com as palmas das mãos e colocar em cima da empada, apertando um pouquinho só as bordas. (Fiz em vários tipos de formas para demonstração). Depois de montadas, passar gema de ovos nas empadinhas e assar em fogo médio. As empadas estarão assadas quando a gema pincelada começar a corar.

 

 

 
Empadinhas
 
     

 

 

 

Outra Receita Empadinhas fáceis e deliciosas Ingredientes: 1/2 kg de Farinha de Trigo, 250g manteiga fresca, 5 Colheres de Água, 1 peito de Frango cozido e Desfiado, 1 copo de requeijão cremoso, 1 lata de milho verde escorrido, Azeitonas verdes sem caroço (Uma para cada empadinha), 1 xícara de tomate picado, 1 cebola pequena picada, 2 Dentes de Alho bem socados, gema de ovo e 1 pincel e forminhas de empadas, Pimenta, Sal, Salsinha e colorau a gosto. Recheio: Faça um refogado com alho, cebola, colorau e os tomates, deixe murchar um pouco e junte o milho e o frango, refogue bem e acerte de sal e pimenta, apague o fogo e deixe mornar um pouquinho, junte o requeijão e mexa para ficar bem cremoso, deixe esfriar completamente. Modo de Preparo para a Massa: No processador junte a manteiga, ligue o aparelho e vá juntando um pouco de sal, farinha, até que vire uma farofa, adicione água até a massa "ligar" e ficar lisa e maleável, vai desprender das paredes e virar uma bola. Retire do aparelho e deixe descansar um pouco na geladeira, forre com as mão as forminhas de empadas (não precisa untar), recheie e ponha uma azeitona, faça uma tampa de massa e feche as empadas bem fechadinhas, pincele gema de ovo e leve a assar por 20 minutos até ficarem coradas sirva quentinha.

 

 

 
Empadinhas
 
     

 

 

Outra Receita Empada de queijo cremosa Ingredientes para a Massa: 250 g de margarina, 2 colheres de creme de leite, 2 gemas, 1 pitada de sal, 4 xícaras de farinha de trigo ou até soltar das mãos. Ingredientes para o Recheio: 1 copo de creme de leite sem soro, 4 ovos inteiros, 2 colheres de requeijão cremoso, 2 colheres de farinha de trigo, 2 colheres de creme de cebola, 1/2 xícara de queijo ralado, 2 claras em neve. Modo de preparo: Massa: Misture todos os ingredientes da massa, até soltar das mãos. Forre as forminhas com a massa e leve-as ao forno a 210 ºC por cerca de 10 a 15 minutos. Reserve. Modo de Preparo para o Recheio: Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras. Misture com as claras em neve. Coloque nas forminhas com a massa pré-cozida e leve ao forno para finalizar o cozimento. ficaadica: Caso queira o recheio ainda mais cremoso, exclua os ovos na hora do preparo, conforme indica o vídeo. Adicionamos também 1 colher (sopa) de requeijão e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado a mais ao recheio para deixá-lo ainda mais gostoso. Quer mais uma dica? Polvilhe queijo parmesão ralado sobre as empadinhas antes de assá-las!

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEnroladinhos com Massa de Pao de Padeiro

Ingredientes

250 de massa de pao de padeiro (patê à pain)
poivre
1 cebola picadinha no processador
1 gema para pincelar
100 gramas de queijo gruyére ralado
2 colheres de sopa de cebolinha
1 colher de óleo de oliva
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Enroladinhos de Massa de Pao de Padeiro, Rolinhos (tipo Cinnomon Rolls) de Massa de Pao de Padeiro com Cebola, Cebolinha e Queijo Ingredientes: 250 de massa de pao de padeiro (patê à pain), 1 cebola picadinha no processador, 100 gramas de queijo gruyére ralado, 2 colheres de sopa de cebolinha, 1 colher de óleo de oliva, sal, poivre, 1 gema para pincelar. Receita Original Mini Roulés oignons fromage Ingrédients : 250g Pâte à pain, 1Oignon, 100g Gruyère, 1Jaune d’œuf, 2cuil. à soupe Ciboulette ciselée, 1cuil. à soupe Huile d'olive, Sel, Poivre. Étapes de préparation : Épluchez et hachez l'oignon. Faites-le revenir 10 min dans une poêle avec l'huile. Étalez la pâte à pain en rectangle sur un plan de travail fariné. Garnissez la pâte des oignons, du gruyère et de la ciboulette. Salez et poivrez. Roulez la pâte en un boudin et découpez celui-ci en rondelles de 1,5 cm d'épaisseur. Déposez-les sur une plaque à four et laissez gonfler 1h. Préchauffez le four à 180 °C. Badigeonnez de jaune d’œuf dilué dans un peu d'eau et enfournez 10 min. (Observaçoes Pessoais : Dar a forma de cinnamon rolls.).

 

Topo da Pagina topo da páginaEnroladinhos Croissants de Camarao com Massa Folhada Pronta da Maman

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
16 camaroes congelados limpos com rabinho
gergelim
1 gema de ovo para pincelar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Croissants de Camarao com Massa Folhada Pronta, Gamberi in Crosta (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 16 camaroes congelados limpos com rabinho, 1 gema de ovo para pincelar (nao tem na receita mas eu coloco), gergelim. Modo de Preparo: Cozinhar os camaroes em agua fervente com casca e tudo conforme instruçoes da embalagem. Retirar a cabeça e a casca e conservar os rabinhos. Limpar as costas. Deixar esfriar. Cortar a massa folhada em quantos triangulos quantos forem os camaroes. Enrolar como croissants deixando os rabinhos de fora. Dispor em uma forma redonda grande forrada com o papel de proteçao. Pincelar a gema de ovo e salpicar o gergelim na face superior. Levar ao forno à 180°C por 36 minutos e servir! (Receita Original Gamberi in Crosta antipasto di Natale (Gamberi in Crosta di pasta sfoglia antipasto di pesce per Natale o Capodanno, facile e veloce, antipasto con solo due ingredienti. I gamberi in crosta si presentano molto bene anche come goloso finger food per un buffet. Preparare questa ricetta con i gamberoni è davvero facile e veloce, servono solo due ingredienti e posso dirvi che il risultato è golosissimo. Io ho utilizzato code di gamberi freschi, che ho pulito io, ma in commercio potete prendere già le code di gambero pulite, quindi facilitarvi di molto il lavoro. Vediamo come si fanno questi appetitosi gamberi in crosta, croccanti fuori, morbidi e gustosi dentro, seguitemi.). Gamberi in Crosta, Ingredienti : Pasta Sfoglia (rettangolare) 1 rotolo, Code di gambero (pulite) 16, Semi di sesamo (facoltativo) q.b. Preparazione : Prendiamo le code di gambero, le laviamo e le asciughiamo con carta assorbente. Srotoliamo la base di pasta sfoglia e la tagliamo in striscioline larghe circa 2 cm (tagliamo nel verso lungo della base). Arrotoliamo le striscioline intorno alle code dei gamberi partendo da subito dopo la coda e chiudiamo alla fine sigillando la pasta. Mettiamo sopra la pasta qualche semino di sesamo. Inforniamo le code fasciate di pasta sfoglia in forno preriscaldato a 200° per circa 12/15 minuti. Leviamo i gamberi in crosta dal forno e sono pronti per essere portati a tavola, troppo golosi e che profumino! Consigli: Al posto dei gamberi possiamo usare le mazzancolle. Possiamo mettere tra la pasta sfoglia ed il gambero, una fettina di pancetta dolce. una volta cotti, importate fa freddare i gamberi in crosta su di una gratella per lasciarli croccanti e friabili.). Receita facil e deliciosa. Ideal para servir como entrada de uma refeiçao à base de peixe. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

 
Croissants de Camarao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEnroladinhos Croissants de Mozzarela e Frango Pizza

Ingredientes

1 massa folhada pronta
1 muzzarela fresca de búfala
2 fatias de frango (blanc de poulet)
60 ml de molho de tomates mutti
orégano
1 gema de ovo para pincelar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Enroladinhos Croissants Pizza, Croissants apéritifs façon pizza Ingredientes : 1 massa folhada pronta, 1 muzzarela fresca de búfala, 2 fatias de frango (blanc de poulet), 60 ml de molho de tomates mutti, orégano, 1 gema de ovo para pincelar. Croissants apéritifs façon pizza Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 boule de mozzarella, 1 tranche de blanc de poulet, 6 cl de sauce tomate, 1 jaune d’œuf, 2 branches d’origan. Préparation : Découper la pâte feuilletée en 16 petits triangles et recouvrir de sauce tomate, ensuite Sur chaque triangle, déposer à l’extrémité un morceau de blanc de poulet et de fromage. Rouler les triangles en partant de l’extrémité la plus large vers la pointe. Badigeonner les croissants de jaune d’oeuf (dilué dans un peu d’eau) et les parsemer d’origan. Enfourner 20 min à 180°C (Thermostat 6).

 

 

 
Croissants Pizza
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEnroladinhos Croissants de Palmito

Ingredientes

500 g de massa folhada (pronta)
1 gema para pincelar
50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

 

Ingredientes para o recheio

2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de água
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de palmito escorrido e picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de salsa picada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Enroladinhos Croissants de Palmito (Veja como preparar um delicioso Folhadinho de Palmito. Nada melhor como economizar na hora de fazer festas de aniversário! Não é mesmo? Um salgado que o pessoal adora é o folhado de palmito. Você vai ver que seja indispensável para sua festa e, não é difícil nem demorado de fazer, confira. Acompanhe o modo de preparo e, desejo sucesso para você com essa receita.). Ingredientes: 500 g de massa folhada (pronta), 1 gema para pincelar, 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar. Ingredientes Para o recheio: 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picada, 1 tomate picado, 1 lata de palmito escorrido e picado, 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas, 2 colheres (sopa) de salsa picada, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1/2 xícara (chá) de água, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Modo preparo: Para o recheio, aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate, o palmito, a azeitona, a salsa, sal e pimenta por 5 minutos. Despeje a água acumulada e acrescente a farinha de trigo, mexendo até engrossar. Depois é só deixar esfriar. Corte a massa em 40 quadrados, coloque 1 colher (sobremesa) do recheio no centro e feche, no formato que desejar. Coloque em uma assadeira, pincele com a gema, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente. E pronto, agora é só servir!

 

Topo da Pagina topo da páginaEnroladinhos Croissants de Salmao com Massa Folha Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta
100 gramas de salmao defumado picadinho
100 gramas de queijo tipo fine herbes (boursin)
1 gema para pincelar
graines de pavot para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Enroladinnhos Croissants de Salmao, Croissants feuilletés au saumon pour l’apéro (Internet/Eu) Ingredientes : 1 massa folhada pronta, 100 gramas de salmao defumado em fatias picadinho, 100 gramas de queijo tipo fine herbes (boursin), 1 gema para pincelar, graines de pavot para salpicar. Receita Original Croissants feuilletés au saumon pour l’apéro Ingrédients pour 16 pièces : 1 pâte feuilletée, 100 g de saumon ou truite fumée, 100 g de fromage frais aux herbes (pour moi, en fonction du placard : ricotta-pesto menthe/basilic, mais vous pouvez aussi faire st morêt-ciboulette/aneth, ou encore plus simple : boursin ail et fines herbes!), 1 jaune d’œuf pour dorer. Préparation : Découpez la pâte feuilletée en 16 parts. Déposez un petit bout de saumon à chaque extrémité, puis un peu de fromage frais au herbes. Poivrez si vous le souhaitez mais ne salez pas! Mouillez avec un peu d’eau le centre pour que ça se ferme bien. Roulez les parts en partant du bout externe pour une forme de croissant, et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etalez du jaune d’œuf au pinceau pour la dorure. Enfournez pour 15-20 min à 180°C, jusqu’à ce que ce soit bien doré! (Observaçoes Pessoais: Dar a forma arredondada de croissants na massa.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Croissants au Saumon
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEnroladinhos Croissants de Surimi com Massa Folhada Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta
100 gramas de surimi
40 gramas de queijo ementhal ralado
1 gema para pincelar
grãos de gergelim para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Enroladinhos Croissants de Surii com Massa Folhada Pronta, Petits croissants au crabe Ingredientes: 1 massa folhada pronta, 100 gramas de surimi, 40 gramas de queijo ementhal ralado, 1 gema para pincelar, grãos de gergelim para salpicar. Receita Original Petits croissants au crabe (Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.). Ingrédients : 1 rouleau de pâte de feuilletée du commerce, 1 boîte de 100 g de miette de crabe, 40 g d’Emmental rapé, 1 jaune d’œuf, graines de sésame. Préchauffer le four à 200°. Préparer la farce : égoutter les miettes de crabe et les mélanger à l’Emmental rapé, ensuite Dérouler la pâte et la couper en 16 quartiers égaux  Déposer 1 petite cuillère de farce en haut de chaque triangle de pâte. Les rouler 1 à 1 de l’extérieur vers l’intérieur pour confectionner les croissants. Les déposer sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé. Préparer la dorure : mélanger 1 jaune d’oeuf avec 2 cuillère à soupe d’eau. Dorer les croissants avec, au pinceau. Parsemer de graines de sésame. Cuire 15 minutes à 200°. (Observaçoes Pessoais: Dar a forma arredondada de croissants na massa.).

 

Topo da Pagina topo da páginaEnroladinho de Carne Moida Mixta com Massa Folhada Pronta

Ingredientes

450 gramas de massa folhada pronta
1 colher de sopa de farinha de rosca
200 gramas de carne moída bovina
1 ovo
250 gramas de linguiça esfarelada
sal
½ colher de páprica
poivre
alho
1 gema para pincelar
1 cebola picadinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Enroladinhos de Carne Moida Mixta com Massa Folhada Pronta, Roulés de pâte feuilletée farcis à la viande hachée Ingredientes: 450 gramas de massa folhada pronta, 200 gramas de carne moída bovina, 250 gramas de linguiça esfarelada, ½ colher de páprica, alho, 1 cebola picadinha, 1 colher de sopa de farinha de rosca, 1 ovo, sal, poivre, 1 gema para pincelar. Receita Original Roulés de pâte feuilletée farcis à la viande hachée. Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de pâte feuilletée surgelée. Ingredients Pour la farce : 200 g de viande hachée de veau, 250 g de chair à saucisse, 1/2 cuillère à café de paprika fort en poudre, 1 gousse d’ail, 1 échalote, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 œuf, sel, poivre, De la farine, 1 blanc d’œuf, 1 jaune d’œuf, 2 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à soupe de ciboulette. Préparation : Faites décongeler la pâte feuilletée. Mettez la viande hachée et la chair à saucisse dans un saladier. Épluchez et pressez la gousse d’ail dans le saladier. Épluchez les échalotes et hachez-les très finement, mettez-les dans le saladier. Ajoutez l’œuf et pétrissez le tout avec les épices pour obtenir un mélange homogène. Formez 6 saucisses longues. Découpez la pâte feuilletée en six et étalez-la un peu sur le plan de travail fariné. Déposez une saucisse sur chaque morceau de pâte, badigeonnez le tour avec un peu de blanc d’œuf, rabattez les côtés et roulez. Déposez les roulés côté collé sur le dessous sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Battez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez-en la surface des roulés. Faites cuire les roulés au four préchauffé à 200 °C pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sortez les saucisses cuites du four, coupez-les en deux, parsemez-les de ciboulette et servez immédiatement. (Observaçoes Pessoais : Cozinhar numa panela o recheio, deixar esfriar, dar a forma de salsichas e rechear os rolinhos de massa folhada e levar ao forno!).

 

 

 
Roulès
 
     

 

 

 

Outra Receita Enroladinhos de Carne Moida com Massa Folhada Pronta Ingredientes: 1 massa folhada pronta, 200 gramas de carne moída, 250 gramas de linguiça esfarelada, páprica, alho desidratado, cebolinha desidratada, 1 cebola picadinha no processador, 1 ovo, sal, poivre, 1 colher de sopa de farinha de rosca, 1 clara, 1 gema, 2 colheres de sopa de leite. Receita Original Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de pâte feuilletée surgelée. Ingredients Pour la farce : 200 g de viande hachée de veau, 250 g de chair à saucisse, 1/2 cuillère à café de paprika fort en poudre, 1 gousse d’ail, 1 échalote, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 œuf, sel, poivre, De la farine, 1 blanc d’œuf, 1 jaune d’œuf, 2 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à soupe de ciboulette. Préparation : Faites décongeler la pâte feuilletée. Mettez la viande hachée et la chair à saucisse dans un saladier. Épluchez et pressez la gousse d’ail dans le saladier. Épluchez les échalotes et hachez-les très finement, mettez-les dans le saladier. Ajoutez l’œuf et pétrissez le tout avec les épices pour obtenir un mélange homogène. Formez 6 saucisses longues. Découpez la pâte feuilletée en six et étalez-la un peu sur le plan de travail fariné. Déposez une saucisse sur chaque morceau de pâte, badigeonnez le tour avec un peu de blanc d’œuf, rabattez les côtés et roulez. Déposez les roulés côté collé sur le dessous sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Battez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez-en la surface des roulés. Faites cuire les roulés au four préchauffé à 200 °C pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sortez les saucisses cuites du four, coupez-les en deux, parsemez-les de ciboulette et servez immédiatement.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEnroladinho de Massa Folhada Leque

Ingredientes

1 massa folhada retangular
150 gramas de queijo ralado ementhal
200 gramas de presunto em fatias

 

Modo de Preparo

Minha Receita Enroladinhos Leques de Presunto, Ventagli di prosciutto e grana (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada retangular, 150 gramas de queijo ralado ementhal,  200 gramas de presunto em fatias (ou triturado no processador). Receita Original Ventagli di prosciutto e grana (I ventagli di prosciutto e grana sono una furbissima e velocissima preparazione a base di pasta sfoglia. Sono furbissimi perchè una volta che sarete in possesso della pasta sfoglia potrete prepararli molto facilmente in poco tempo e eventualmente con gli ingredienti che più vi piacciono o con quelli a vostra disposizione. Ottimi come snack, antipasto o anche come parte di un buffet o di un'apericena e poi piacciono a grandi e piccini!). Dosi & Ingredienti: 250 gr pasta sfoglia, 150 gr grana padano, 200 gr proscitto cotto. Preparazione : Stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro e distribuitevi sopra metà del grana a disposizione. Distribuite, successivamente, anche il prosciutto cotto e l'altra parte di grana. A questo punto, iniziate ad arrotolare la sfoglia, prima da un lato e poi dall'altro aiutandovi con la carta forno che di solito è posta sotto la pasta sfoglia. Riponete il rotolo, ben avvolto nella carta forno, in freezer per circa un'ora affinché possa solidificarsi e essere più semplice da tagliare successivamente. Trascorso il tempo di raffreddamento, tagliate i ventagli e allineateli in una teglia foderata con carta forno. Infornate, quindi, a 200°C per circa 15 minuti o fino a doratura. Servite i ventagli tiepidi ma sono buoni anche freddi.Consigli : Non ho la grana, posso utilizzare del pecorino?  Sicuramente sì! Avrà un sapore più intenso di certo, ma sarà buona lo stesso. Al posto del prosciutto cotto posso utilizzare il crudo? Il crudo in cottura si secca molto e renderebbe tutto molto salato. Meglio di no! Come posso renderli più sfiziosi per una festa? Prima della cottura puoi infilarci uno stecchino in modo poi da sistemarli sul tavolo del buffet come fossero lacca lecca! (Observaçoes Pessoais: Usar uma massa folhada retangular. O segredo è que depois de rechear e enrolar em rocambole dois dois lados em direção ao centro, unir com um papel de proteção apertando e colocar no congelador para depois cortar as fatias finas.).

Fonte: Youtube/Eu.

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     
 
Leques
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Rolinhos de Presunto e Boursin, Roulés au jambon et boursin Ingrédients : 2 pâtes brisées, 1 boursin, 4 tranches de jambon. Préparation : Préchauffer le four à 210°C. Étaler la pâte brisée sur le plan de travail. La tartiner de boursin. Couper le jambon en fines lamelles et disposer sur la pâte. Rouler la pâte en forme de boudins. Couper ensuite en tronçons. Disposer ensuite les petits roulés sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Dorer avec un œuf battu. Faire cuire environ 12 à 15 minutes.

 

 

 
Roulés au Jambon et Boursin
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEnroladinho de Pao de Forma Aperitivo

Ingredientes

3 fatias de pao de forma sem casca longos
2 ovos
3 fatias de presunto
sal
70 gramas de queijo em fatias
oleo de oliva
80 gramas de farinha de rosca
alho
salsinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Enroladinhos de Pao de Forma de Aperitivo, Girelle di pancarrè al forno con panatura aromatizzata Ingredientes: 3 fatias de pao de forma sem casca longos, 3 fatias de presunto, 70 gramas de queijo em fatias, 80 gramas de farinha de rosca, alho, salsinha, 2 ovos, sal, oleo de oliva. Receita Original (Le girelle di pancarrè al forno con panatura aromatizzata sono dei sfiziosi stuzzichini da servire sia caldi che freddi, molto semplici e veloci e piacciono tanto sia a grandi che piccini. Sono leggeri per la cottura al forno ma davvero gustosi col ripieno caldo e filante appena sfornati e la leggera panatura dorata e aromatizzata. E’ una ricetta semplice preparata con fette di pancarrè farcite, impanate, arrotolate e poi cotte al forno, sono molto versatili si possono farcire anche con ingredienti a piacere e friggere anche in padella. Se cercate un’idea veloce per un aperitivo, una cena veloce questi sono la soluzione giusta per gustarli e farcirli anche con farciture miste secondo i gusti dei vostri commensali.). Ingredienti : 3 fette Pancarrè, 3 fette Prosciutto Cotto, 70 g Provola Affettata, 80 g Pangrattato, 30 g Grana Grattugiato, 1 spicchio Aglio, 1 rametto Prezzemolo, 2 Uova Grandi, q.b. Sale, q.b. Olio Di Oliva. Preparazione : Per questa ricetta utilizzate del pancarrè con delle fette lunghe e senza crosta. Prendete le fette di pancarrè e appiattitele un pochino con l’aiuto di un matterello, io ho usato la fetta lunga per avere delle girelle grandi, se li preferite più piccoli dividete la fetta a metà. Farcite la fetta di pancarrè con il prosciutto e le fette di provola sottili, poi arrotolate delicatamente il pancarrè, mettete da parte e fate così con le altre fette. Preparate la panure aromatizzata per l’impanatura: prendete una ciotola versate il pangrattato, il grana grattugiato, il sale, l’aglio e il prezzemolo tritato, mescolate bene il tutto. In una ciotola a parte sbattete le uova con un pizzico di sale. Passate velocemente ogni involtino nell’uovo sbattuto, bagnatelo bene da tutti i lati, poi nel pangrattato aromatizzato, facendo aderire bene l’impanatura. Rivestite una teglia con la carta forno e versate un filo d’olio evo, adagiate gli involtini sulla carta forno e poi irrorate ancora con un filo d’olio. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 10 – 15  minuti, abbiate l’accortezza di girare gli involtini a metà cottura per farli dorare in modo uniforme. Una volta sfornati potete consumarli così caldi oppure freddi tagliati in tantissime girelle. Consigli: Usate un formaggio filante compatto (tipo scamorza o galbanino), non uno acquoso come la mozzarella che bagna il pancarrè. La cottura al forno rende gli involtini di pancarrè leggeri e digeribili, ma se preferite potete friggerli in padella con dell’olio di arachidi. Questa è una ricetta base, che potete personalizzare con farciture diverse secondo i vostri gusti.

 

 
Etapa 1
 
     
 
Girelli
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEnroladinho de Pao de Forma Empanado à Pizzaiola da Maman

Ingredientes

8 - 10 fatias de pao de forma sem casca
orégano
2 ovos inteiros
oleo de oliva
farinha de rosca
1 mozzarela fresca
5 colheres de molho de tomates
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rolinhos de Pao de Forma Empanado à Pizzaiola, Cannoli di panacarrè alla pizzaiola (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 8 - 10 fatias de pao de forma sem casca, 2 ovos inteiros, farinha de rosca, 1 mozzarela fresca, 5 colheres de molho de tomates, sal, orégano, oleo de oliva. Meu Modo de Preparo: Utilizar um pouco resto de molho de tomates (100 ml) preparado com óleo de oliva, cebola picadinha no processador, salsinha e orégano desidratados, sal e 1 pitadinha de açucar. Passar no rolo uma a uma 8 fatias de pao de pao de forma para ficarem bem fininhas. Passar o molho de tomates ligeiramente nas fatias (não exagere!). Cortar 1 mozzarela em 8 fatias. Cada fatia corte em 2 ou 3 filetes. Coloque 3 filetes apenas na transversal de cada fatia. Feche como um envelope unindo duas pontas transversais. Passe nos ovos batidos temperados com 1 pitadinha de sal e depois na farinha de rosca e va ajeitando lado a lado bem coladinhos um no outro em uma forma retangular grande untada com óleo de girassol. Coloque uma lasquinha de manteiga sobre cada rolinho (nao tem na receita mas eu coloco) e leve ao forno pré-aquecido à 200°C por 15 – 25 minutos (eu coloco 25 minutos). Servir! (Observaçoes Pessoais: Usar mozzarela redonda fresca para dar um sabor especial e filante! Eu faço 8 rolinhos.). (Modo de Preparo Original: Passe as fatias de pao uma a uma no rolo para que fiquem bem fininhas (8 - 10 fatias). Em uma tigela misturar a mozzarela com algumas colheres de molho de tomate, temperar com óleo, sal e orégano. Rechear fechando como um envelope. Passar nos ovos e na farinha de rosca e ajeitar em uma forma untada com óleo bem escostadinhas lado a lado. Levar ao forno pré-aquecido à 190°C por 15 - 25 minutos.). (Receita Original Cannoli di pancarrè alla pizzaiola – Ricetta facile, cotti al forno (I cannoli di panacarrè alla pizzaiola  sono una ricetta facile e veloce. Dei rotolini a base di pane in cassetta, ripieni di mozzarella e pomodoro, impanati e dopo cotti al forno, fino a renderli croccanti e filanti. Delle sfiziosità ripiene, da gustare per una cena in Famiglia o con amici. Si preparano in poco tempo e senza nessuna difficoltà. Potete arricchirli con del prosciutto cotto, wurstel o delle verdure grigliate.). Difficoltà:Molto Bassa. Preparazione: 5 minuti. Cottura: 15 minuti. Porzioni:10 cannoli. Costo:Molto Basso.). Ingredienti : 5 fette Pane Per Tramezzini, 2 Uova, q.b. Pangrattato, 2 Mozzarelle, 5 cucchiai Passata Di Pomodoro (circa), 1 pizzico Sale, q.b. Origano. Preparazione : Per preparare i cannoli di panacarrè alla pizzaiola  iniziate tagliando le fette di pane per tramezzino, a metà. Dovete ottenere 10 quadrati. Con l’aiuto di un matterello, appiattite ogni fetta. A parte, tagliate la mozzarella a cubetti e mescolatela, in una ciotola, con qualche cucchiaio di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale e di origano. Adagiate, in modo obliquo, al centro di ogni quadrato di pancarrè, un pò del ripieno a base di mozzarella. Richiudete, formando un cannolo. Al termine passate, delicatamente, tutti i cannoli di panacarrè alla pizzaiola  prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Adagiate, man mano, i cannoli di panacarrè alla pizzaiola  su una leccarda coperta con della carta forno e dopo fateli cuocere in forno caldo a 190° per circa 15 minuti. Devono diventare dorati e croccanti. Al termine della cottura, sfornate i cannoli di panacarrè alla pizzaiola e serviteli subito, caldi e filanti.). Rende 8 rolinhos tipo panquecas. Uma delicia! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Cannoli di pancarrè alla pizzaiolo
 
     

 

 

Outra Receita Mesma Receita Enroladinhos de Pao de Forma à Pizzaiola ao Forno, Cannoli di pancarrè alla pizzaiola – Ricetta facile, cotti al forno Ingredientes: 5 fatias de pao de forma sem casca, 2 ovos, farinha de rosca, 2 mozzarelas, 5 colheres de molho de tomate, óleo de oliva, sal, orégano. Modo de Preparo: Passe as fatias de pao uma a uma no rolo para que fiquem bem fininhas (8 - 10 fatias). Em uma tigela misturar a mozzarela com algumas colheres de molho de tomate, temperar com óleo, sal e orégano. Rechear fechando como um envelope. Passar nos ovos e na farinha de rosca e ajeitar em uma forma untada com óleo bem escostadinhas lado a lado. Levar ao forno pré-aquecido à 190°C por 15 - 25 minutos. Receita Original Cannoli di pancarrè alla pizzaiola (I Cannoli di pancarrè alla pizzaiola sono una ricetta facile e veloce. Dei rotolini a base di pane in cassetta, ripieni di mozzarella e pomodoro, impanati e dopo cotti al forno, fino a renderli croccanti e filanti. Delle sfiziosità ripiene, da gustare per una cena in Famiglia o con amici. Si preparano in poco tempo e senza nessuna difficoltà. Potete arricchirli con del prosciutto cotto, wurstel o delle verdure grigliate.). Ingredienti : 5 fette Pane per tramezzini, 2 Uova, q.b. Pangrattato, 2 Mozzarelle, 5 cucchiai Passata di pomodoro (circa), 1 pizzico Sale, q.b. Origano. Preparazione : Per preparare i Cannoli di pancarrè alla pizzaiola iniziate tagliando le fette di pane per tramezzino, a metà. Dovete ottenere 10 quadrati. Con l’aiuto di un matterello, appiattite ogni fetta. A parte, tagliate la mozzarella a cubetti e mescolatela, in una ciotola, con qualche cucchiaio di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale e di origan. Adagiate, in modo obliquo, al centro di ogni quadrato di pancarrè, un pò del ripieno a base di mozzarella. Richiudete, formando un cannolo. Al termine passate, delicatamente, tutti i Cannoli di pancarrè alla pizzaiola prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Adagiate, man mano, i Cannoli di pancarrè alla pizzaiola su una leccarda coperta con della carta forno e dopo fateli cuocere in forno caldo a 190° per circa 15 minuti. Devono diventare dorati e croccanti. Al termine della cottura, sfornate i Cannoli di pancarrè alla pizzaiola e serviteli subito, caldi e filanti.

Outra Receita Mesma Receita Cannoli di pancarrè alla pizzaiola – Ricetta facile, cotti al forno (I Cannoli di pancarrè alla pizzaiola sono una ricetta facile e veloce. Dei rotolini a base di pane in cassetta, ripieni di mozzarella e pomodoro, impanati e dopo cotti al forno, fino a renderli croccanti e filanti. Delle sfiziosità ripiene, da gustare per una cena in Famiglia o con amici. Si preparano in poco tempo e senza nessuna difficoltà. Potete arricchirli con del prosciutto cotto, wurstel o delle verdure grigliate.). Ingredienti: 5 fette Pane per tramezzini, 2 Uova, q.b. Pangrattato, 2 Mozzarelle, 5 cucchiai Passata di pomodoro (circa), 1 pizzico Sale, q.b. Origano. Preparazione : Per preparare i Cannoli di pancarrè alla pizzaiola iniziate tagliando le fette di pane per tramezzino, a metà. Dovete ottenere 10 quadrati. Con l’aiuto di un matterello, appiattite ogni fetta. A parte, tagliate la mozzarella a cubetti e mescolatela, in una ciotola, con qualche cucchiaio di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale e di origano. Adagiate, in modo obliquo, al centro di ogni quadrato di pancarrè, un pò del ripieno a base di mozzarella.Richiudete, formando un cannolo. Al termine passate, delicatamente, tutti i Cannoli di pancarrè alla pizzaiola prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Adagiate, man mano, i Cannoli di pancarrè alla pizzaiola su una leccarda coperta con della carta forno e dopo fateli cuocere in forno caldo a 190° per circa 15 minuti. Devono diventare dorati e croccanti. Al termine della cottura, sfornate i Cannoli di pancarrè alla pizzaiola e serviteli subito, caldi e filanti.

Outra Receita Enroladinho de Pao de Forma com Recheio de Presunto e Queijo empanado no Leite em Po (Regilait) , Pain perdu roulé au comté et jambon Les ingrédients : 8 tranches de pain de mie, 100 g de comté, 2 grandes tranches de jambon, 1 œuf, 125 ml de lait, 30 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait, 25 g de beurre. La préparation : Enlever la croute des tranches de pain de mie. À l’aide d’un rouleau pâtissier, aplatir chaque tranche finement. Couper les tranches de jambon en 4. Détailler le comté en 8 bâtonnets, de la largeur des tranches de pain. Recouvrir chaque tranche de pain de mie d’un morceau de jambon puis d’un bâtonnet de fromage. Rouler le pain de mie autour de la garniture, en serrant bien. Battre l’œuf avec le lait en poudre et le lait. Assaisonner. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Passer les rouleaux de pain de mie dans le mélange, afin qu’ils soient bien imbibés. Les poser dans le beurre fondu, pliure en dessous. Faire dorer sur toutes les faces, à feu moyen. Les roulés sont cuits quand le fromage devient coulant. Servir chaud. Fonte: Regilait.

 

 

 
Pain Perdu Rolé
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEnroladinho Mini-Joelho com Fermento de Pao

Ingredientes

1 copo de leite morno
Recheio: 250 g queijo mussarela, 250 g presunto
30 g de fermento de pão
1 colher rasa de açúcar
1 colher de chá de sal
1/2 copo de óleo
1/2 kg de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Enroladinhos de Presunto e Queijo com Fermento de Pao, Mini joelhos de presunto e queijo Ingredientes: 1 copo de leite morno, 30 g de fermento de pão, 1 colher rasa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 1/2 copo de óleo, 1/2 kg de farinha de trigo. Ingredientes para o Recheio: 250 g queijo mussarela, 250 g presunto. Modo de Preparo: Dissolva o fermento no açúcar. Coloque o óleo, leite e o restante dos ingredientes, misture. Deixe descansar por 15 minutos. Faça bolinhas pequenas. Abra a massa e recheie com 1 fatia de queijo e 1 fatia de presunto. Enrole como rocambole e pincele com gema. Corte os joelhos do tamanho que preferir. Leve ao forno até dourar.

 

 
Mini-joelhos
 
     

 

Outra Receita Enroladinho de Presunto e queijo maravilhoso Ingredientes: 2 colheres de sopa de fermento biológico seco, 1 colher de chá de açúcar, 1 xícara de leite morno, 1/2 xícara de óleo, 3 ovos, 4 xícaras de farinha de trigo, Sal a gosto, 1 gema para pincelar. Ingredientes para o  Recheio: Cerca de 300 g de presunto, 400 g de queijo mussarela ralado. Modo de preparo: Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que solte das mãos, a massa deve ser trabalhada, sovada por cerca de 20 e 30 minutos para que tenha um crescimento melhor. Coloque numa tigela fechada por filme plástico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora. Cortar as fatias de presunto na metade e reservar. Montagem: Passada 1 hora, divida a massa em quatro partes. Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície lisa e limpa. Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra um dos pedaços da massa até obter um retângulo. Corte pequenas tiras de massa e coloque a salsicha ou presunto com queijo no centro. Feche as pontas do enroladinho com presunto e queijo para que o queijo não escape. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema. Leve em forno pre-aquecido, a 180°C e deixe assar até dourar.

Outra Receita Mini Hot Dog de Forno Vamos aos ingredientes: Massa: 1 tablete de fermento biológico (15 gramas), 1/2 xícara de chá de leite, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de caldo de carne (ou outro a seu gosto), 3 colheres de sopa de manteiga, 1 ovo, 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 gema para pincelar. Recheio: 16 mini salsichas (ou 8 salsichas cortadas ao meio). É hora de preparar: Dilua o fermento no leite morno, junte o açúcar, o caldo de carne, a manteiga, o ovo e misture. Aos poucos coloque a farinha e misture com os dedos até criar uma massa homogênea. Quando não grudar mais nas mãos, coloque numa tigela para descansar por 30 minutos. Cubra com um pano de parto ou plástico filme. Após, sove essa massa por 5 minutos, faça bolinhas do tamanho de uma noz, abra cada uma com os dedos mesmo até formar um círculo com espessura média. Em seguida coloque a salsicha no centro da massa e enrole, fechando as pontas. Pincele com a gema e numa assadeira untada, coloque os hot dogs (um longe do outro, cerca de dois dedos de espaço) e leve ao forno médio, pré-aquecido a 220 graus por 30 minutos ou até dourar. Coma quente ou deixe esfriar um pouco. Se não for consumir no dia, guarde-os num saco plástico bem fechadinho. Delicioso e fácil!

 

 
Mini Hot-Dog
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEscondidinho de Batatas com Presunto e Kiri

Ingredientes

6 batatas em purê
4 fatias de presunto
4 porçoes de kiri
3 colheres de sopa de leite
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Escondidinho de Presunto e Batatas com Kiri, Parmentier de jambon blanc Ingredientes: 6 batatas em purê, 4 fatias de presunto, 4 porçoes de kiri, 3 colheres de sopa de leite, sal, poivre. Receita Original Parmentier de jambon blanc Ingrédients : Pommes de terre à purée 6, Jambon blanc 4 tranches, Kiri 4 portions, Lait 3 CàS, Beurre 20 g, Sel, poivre. Préparation : Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Épluchez-les. Préchauffez le four à 200°C. Hachez le jambon blanc et mélangez-le à deux portions de Kiri. Répartissez la préparation dans 4 ramequins. Écrasez les pommes de terre à la fourchette ou à l’aide d’un presse-purée. Ajoutez le lait et 2 portions de Kiri. Salez, poivrez et mélangez. Répartissez la purée sur le jambon dans les 4 ramequins. Tassez bien et lissez le dessus à la fourchette en faisant des stries, puis Parsemez de beurre et enfournez. Faites dorer sous le grill du four quelques minutes. Servez bien chaud.

 

Topo da Pagina topo da páginaEscondidinho de Batatas Napoletano

Ingredientes

1 kg de batatas
farinha de rosca
sal
70 gramas de queijo parmesão ralado
poivre
2 – 3 ovos
200 gr de mozzarela de búfala
manteiga ou óleo de oliva
180 gramas de salame
leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Escondidinho Napoletano, gateau di Patate Ingredientes: 1 kg de batatas (cozidas e amassadas), sal, poivre, 200 gr de mozzarela de búfala, 180 gramas de salame, leite, farinha de rosca, 70 gramas de queijo parmesão ralado, 2 – 3 ovos, manteiga ou óleo de oliva. Receita Original Gateau di patate ovvero gattò di patate napoletano Gateau di patate (Il termine gateau (gattò,in italiano), è una parola francese che significa torta quindi una sorta di sformato. Il gateau di patate è un piatto unico rustico, molto saporito e al tempo stesso delicato.E’ un piatto tipico campano ( gattò di patate) ma apprezzato un pò ovunque. Allora prepariamolo insieme.). Ingredienti: Patate (tipo asciutto e farinose) 1 kg, Sale q.b., Pepe q.b., Fiordilatte 200 g, Salame Napoletano 180 g, Latte q.b., Pane Grattugiato q.b., Parmigiano Reggiano 60-70 g, Pecorino 60-70 g, Uova (medie) 2-3, Olio Extravergine D’oliva (o burro) q.b. Preparazione : Lavate e lessate le patate in acqua salata per 40-50 minuti, poi fatele intiepidire tanto da poterle sbucciare e schiacciatele con lo schiacciapatate. Stendete il composto e cercando di far evaporare l’acqua. A parte battete le uova, unendo sale, pepe, parmigiano e pecorino; unite il composto alle patate e amalgamate energicamente. Se la patata risulta troppo asciutta, aggiungere un bicchiere di latte tiepido, in caso contrario due cucchiai d’olio d’oliva. Prendete una teglia o una pirofila tonda ed alta, ungetela d’olio, adagiate quindi uno strato del composto ricopritelo di fettine di salame e striscie di fiordilatte formate un altro strato allo stesso modo, chiudete con l’impasto di patate. Potete anche tagliare salame e fiordilatte a dadini ed unirlo al composto quindi non a strati. Ricoprite di pane grattugiato e un filo d’olio o fiocchetti di burro. Prima di infornarlo realizzate, con la punta di un coltello, anche dei disegni simil crostata sulla superficie. Poi infornate a 190° per circa 30 minuti sino a quando non vediamo dorare la superficie superiore. Terminata la cottura, sfornate il gateau di patate e lasciatelo intiepidire per almeno 10-15 minuti, poi tagliatelo in porzioni e servitelo ancora tiepido. Ovviamente è un piatto che potrete variare tante volte utilizzando salumi e formaggi diversi, alcuni aggiungono all’impasto anche delle uova sode sbriciolate, in ogni caso un piatto tutto da gustare!!!!!

 

 
Gateau di Patate
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFarofa Variada

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Farofa de Pao Simples Ingredientes: 1 e 1/2 colher (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de bacon, 1 cebola, 1 dente de alho, 1 cenoura, azeitonas verdes a gosto, sal a gosto, 4 pães franceses amanhecidos, 1/2 colher (chá) de tomilho, 1/2 colher (chá) de orégano seco, 1/2 colher (chá) de alecrim seco, 2 colheres (sopa) de cheiro-verde. Modo de Preparo: Aqueça o azeite e frite o bacon. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e as azeitonas.Tempere com sal e mexa bem. Rale 4 pães franceses amanhecidos e adicione à panela. Acrescente os temperos: tomilho, orégano seco, alecrim seco e cheiro-verde.

Outra Receita Farofa de Carne Seca com Banana da Terra (Receita maravilhosa. A Farofa de Carne Seca com Banana da Terra é um daqueles acompanhamentos deliciosos, ótima sugestão pra você fazer pra sua refeição ou pra acompanhar aquele churrasco.). Ingredientes: 500 gr de farinha de mandioca, 350 gr de carne seca desfiada, 8 bananas da terra maduras, 1 tablete de caldo de carne, 1 cebola grande picada, 2 dentes de alho picados, 1 cenoura ralada, Cheiro verde picado, Pimenta biquinho a gosto, Azeite ou óleo composto, Sal. Modo de Preparo: Um dia antes tire o sal da carne seca deixando-a de molho na água dentro da geladeira e trocando varias vezes a água. Cozinhe com um tablete de caldo de carne, desfie e reserve. Pique as bananas em quadradinhos pequenos e frite até dourar. Em uma panela grande, frite cebola e o alho no azeite, refogue a carne seca desfiada. Acrescente aos poucos todos os outros ingredientes deixando por último a banana. Desligue o fogo e agregue a farinha.

Outra Receita Farofa de Calabresa com Alho Poró (Receita fácil e deliciosa! Ingredientes: 4 colheres (sopa) de manteiga, 1 gomo de linguiça calabresa picada, 1 pimentão vermelho picado, 1 pimentão verde picado, 2 talos de alho-poró picados, 1 xícara (chá) de azeitonas verde picadas, 1 lata de milho escorrido (opcional), 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado, 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca, Sal a gosto. Modo de Preparo da Farofa de calabresa com Alho Poró Aqueça uma panela com a manteiga e frite a calabresa e os pimentões até dourar. Adicione o alho-poró, as azeitonas, o milho (opcional) e o cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Acrescente a farinha, tempere com sal, misture bem e desligue o fogo. Transfira para uma travessa e sirva em seguida. O alho poró é o diferencial nesta receita, pois tudo que é feito com alho poró fica muito mais gostoso! Esta farofa fica uma delícia!

Outra Receita Farofa de linguiça com banana (Taico) (Tempo de preparo: 30 min | Serve 06 pessoas). Ingredientes: 250g de linguiça fresca fininha picada o mais fino possível, 04 bananas prata (média) sem amadurecer totalmente, 300g farinha de mandioca flocada, cebolinha fatiada, sal, azeite e pimenta. Modo de Preparo: Adicione um pouco de azeite na frigideira, e frite a linguiça lentamente, até derreter a gordura e ficar bem frita. Adicione a banana e mexa delicadamente por uns 2 minutos, até a parte de fora da banana começar a desmanchar. Adicione a farinha e mexa delicadamente, para não desmanchar a banana, e até envolver todos os grãos da farinha pela gordura. Adicione a cebolinha, mexa delicadamente e sirva em seguida. Fonte: Taico.

Outra Receita Farofa de Milho Verde (Taico) Tempo de preparo: 30 minutos. Serve 04 pessoas.). Ingredientes: 01 xícara de farinha de mandioca torrada, 02 dentes de alho picados, 200 g de bacon picado, 01 colher de chá de pimenta dedo de moça picada, 02 xícaras de milho verde, Salsinha picadinha, Sal e pimenta. Modo de preparo: Derreta o bacon com um pouco de azeite em fogo baixo até derreter bem a gordura e ficar crocante. Coloque o milho e doure levemente, adicione o alho e a pimenta. Junte a farinha e mexa bem, adicione uma pitada de sal e uma de pimenta do reino. Desligue, coloque a salsinha e mexa bem. Fonte: Taico.

 

Topo da Pagina topo da páginaLasanha de Batatas da Naka

Ingredientes

1 kg de batatas em rodelas finas cozidas
Pimenta do reino a gosto
300 g de muçarela em fatias
Orégano a gosto
300 g de presunto em fatias
200 g de parmesão ralado
2 latas de creme de leite com soro
1 copo de 200 gr requeijão (fromage à tartiner)
Sal a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lasanha de Batatas com recheio de Presunto e Queijo (Youtube Naka/Eu) (é um prato delicioso que vai arrasar em seu almoço ou jantar em família. O sabor fica incrível , sem contar que é muito fácil de fazer e faz o maior sucesso!!! Por ser uma lasanha neutra é possível preparar várias versões apenas  alterando os recheios.). Ingredientes : 1 kg de batatas (em fatias finas na mandolina cozidas al dente em agua fervente salgada), 300 g de muçarela em fatias, 300 g de presunto em fatias, 2 latas de creme de leite com soro, 1 copo de requeijão cremoso (200 g) (fromage à tartiner), Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, Orégano a gosto, 200 g de parmesão ralado. Modo do preparo  Descasque as batatas, corte em fatias finas e cozinhe em água e sal até ficarem macias. Escorra a água e reserve. Para o molho junte em uma tigela o creme de leite o requeijão cremoso, tempere com sal, pimenta do reino e orégano a gosto (basta misturar). Em uma travessa grande coloque uma camada de molho, acomode a camada de batatas, outra com fatias de presunto, depois de muçarela e um pouco do molho. Faça deste modo até preencher todas as camadas. Por último termine com o molho, polvilhe queijo parmesão ralado e um pouco de orégano para dar um aroma a mais. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos  ou até dourar. Sirva em seguida. Rendimento: 8 porções.

Fonte: Youtube/Naka.

 

Outra Receita Lasanha de Batata prática e saborosa Ingredientes: 4 batatas grandes, 200g de muçarela, 200g de presunto, Margarina e creme de leite a gosto. Modo de fazer: Cozinhe as batatas descascadas é cortada em rodelas, amasse com um garfo. Com a margarina e o creme de leite e reserve. Em uma forma faça uma camada de purê, depois coloque o queijo e presunto e assim continuamente até acabar o purê Tipo lasanha mesmo, cubra com queijo e asse em forno pré aquecido a 200 graus até dourar o queijo e sirva !

 

 

 
Lasanha de Batatas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMuzzarela Empanada

Ingredientes

600 gramas de muzzarela fresca
4 – 5 ovos
sal
poivre
farinha de rosca
oleo para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Muzzarela Empanada, Mozzarella Impanata Ingredientes: 600 gramas de muzzarela fresca, 4 – 5 ovos, sal, poivre, farinha de rosca, oleo para fritar. Receita Original mozzarella impanata (Mozzarella impanata. Come la preparate la mozzarella impanata? io uso dei piccoli accorgimenti  per farla venire con una crosticina croccante e asciutta come al ristorante. La mozzarella impanata è un gustoso secondo piatto o antipasto molto semplice e veloce da preparare..ma molto gustoso e saporito un modo diverso per presentare la solita mozzarella e che preparata così diventa una vera gioia per grandi e piccini.). Ingredienti per 4 persone: 600 gr mozzarella, 4 o 5 uova, sale e pepe, pangrattato, Olio di semi di arachidi per friggere. Preparazione: Tagliare la mozzarella a fette spesse,metterle in un colino a sgocciolare per almeno 3 ore (io le lascio nel colino che metto in frigo tutta la notte se le preparo per il pranzo o dalla mattina se mi servono per cena,in questo modo la mozzarella si asciuga e avremo un’impanatura croccante). Passato il tempo sbattere le uova con un pizzico di sale e se vi piace una macinata di pepe. Mettere il pangrattato in un piatto. Passare le fette di mozzarella nell’uovo e poi nel pangrattato,poi di nuovo nell’uovo e ancora nel pangrattato (facendo la doppia impanatura la crosticina sarà bella croccante). Procedere allo stesso modo con tutte le fette di mozzarella. Scaldare dell’olio in una padella e friggere la mozzarella impanata poca alla volta facendola dorare da entrambi i lati. Far asciugare su carta assorbente. La mozzarella impanata è pronta per essere servita..Buon appetito!!

 

 
Mozzarela Impanata
 
     

 

Outra Receita Mozzarella impanata (Mozzarella impanata. (Asciutta e filante come al ristorante! Come la preparate la mozzarella impanata? io uso dei piccoli accorgimenti  per farla venire gustosa e con una crosticina croccante e asciutta come al ristorante La mozzarella impanata è un gustoso secondo piatto o antipasto molto semplice e veloce da preparare… Sfizioso e saporito un modo diverso per presentare la solita mozzarella e che preparata così diventa una vera gioia per grandi e piccini.). Ingredienti per 4 persone: 700 gr mozzarella quella grande, 4 o 5 uova, sale e pepe, pangrattato q.b., Olio di semi di arachidi per friggere.. Preparazione: Tagliare la mozzarella a fette spesse 1 cm e mezzo, metterla in un colino a sgocciolare per almeno 3 ore (io le lascio nel colino che metto in frigo tutta la notte se le preparo per il pranzo o dalla mattina se mi servono per cena, in questo modo la mozzarella si asciuga e avremo un’impanatura croccante e gustosa). Passato il tempo sbattere le uova con un pizzico di sale e se vi piace una macinata di pepe. Mettere il pangrattato in un piatto. Passare le fette di mozzarella nell’uovo e poi nel pangrattato, poi di nuovo nell’uovo e ancora nel pangrattato (facendo la doppia impanatura la crosticina sarà bella croccante e gustosa). Procedere allo stesso modo con tutte le fette di mozzarella. Scaldare dell’olio in una padella e friggere la mozzarella impanata nell’olio bollente poca per volta facendola dorare bene da entrambi i lati. Far asciugare su carta assorbente e servire subito. La mozzarella impanata è pronta per essere gustata… Buon appetito!!

 

 
Mozzarela Impanata
 
     

 

Outra Receita Queijinho Frito Ingredientes: 1 kg de queijo meia cura ralado, 400 g de parmesão ralado, 6 claras de ovo batidas Dica: o fundamental desta receita é congelar os bolinhos antes de fritar, e não errar na temperatura do óleo, óleo não muito quente, regule sempre a chama do fogão para não errar. Modo de Preparo: Junte todos os ingredientes numa tigela e amasse muito bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e no ponto de fazer bolinhas. Faça bolinhas pequenas, arrume numa assadeira e leve para congelar. Retire do freezer e frite em óleo quente (mas não muito) em pequenas porções para que não grudem. Escorra em papel toalha e sirva. Tempo de Preparo: 2h 00min

 

 
Queijinho Frito
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaOmelete de Abobora

Ingredientes

600 gramas de abobora
poivre
6 ovos
70 gramas de queijo parmesão ralado
alho
oleo de oliva
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Abobora, Frittata di Zucca Ingredientes: 600 gramas de abobora, 6 ovos, 70 gramas de queijo parmesão ralado, alho, óleo de oliva, sal, poivre. Frittata di zucca (un secondo facile e saporito tutto vegetariano ma anche un buonissimo antipasto se la taglierete a cubetti e la servirete con gli stuzzicadenti. La frittata di zucca potete farla come una classica frittata in padella oppure anche al forno ma se siete un pochino pratici di frittate io vi consiglio di farla in padella perché si forma quella crosticina sopra davvero buonissima che purtroppo nel forno non si crea anche se onestamente è più dietetica. La frittata di zucca può essere arricchita anche con una cipolla tagliata molto finemente se vi piace e donerà alla dolcezza della zucca una particolarità in più. Anche la frittata di zucca fa parte come altre ricette, della famosa “giornata zucca” dove ho cucinato zucca come se non ci fosse un domani e alla sera ho portato le mie ricette a casa del nostro vicino di casa Pietro. Tutti in casa (tranne Simo) adoriamo la zucca quindi in questo periodo per noi è davvero una festa. A voi piace la zucca? Volete provare a preparare la frittata di zucca insieme a me? Fatela e poi, se volete un consiglio, infilatela anche nel panino…è davvero speciale! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 600 g Zucca, 6 Uova, 70 g Parmigiano Reggiano Dop, 1 spicchio Aglio, Olio Extravergine D’oliva, Sale, Pepe. Preparazione : Sbucciate la zucca e tagliatela a dadini. Mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella e fateli scaldare insieme all’aglio tagliato a metà e privato dell’anima centrale. Mettete a cuocere i dadini di zucca e fate cuocere a fuoco medio alto per circa 15 minuti girando ogni tanto fino a che la zucca sarà cotta e morbida. Togliete la zucca dalla padella e lasciatela raffreddare. Mettete in una ciotola le uova intere, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Sbattete con la forchetta in modo da amalgamare tutto il composto. Unite la zucca cotta al composto di uova e mescolate bene con un cucchiaio. Fate scaldare la padella che avete già utilizzato e, quando sarà ben calda, versate il composto di uova e zucca. Fate cuocere a fuoco medio con il coperchio per circa 10/15 minuti fino a che vedrete che la frittata inizierà a rapprendersi. Mettete un piatto sopra alla padella (ovviamente dovrà essere più grande della padella) e girate velocemente. Fate scivolare la frittata di zucca dal piatto nuovamente nella padella alzando leggermente il fuoco e fate cuocere ancora per 5/10 minuti la frittata di zucca. Una volta che la frittata di zucca sarà completamente cotta potete toglierla dalla padella e metterla nel piatto da portata. Varianti: Potete mettere pecorino invece del parmigiano. Potete aggiungere maggiorana tritata al composto per la frittata di zucca. Se non vi piace il pepe potete non metterlo. Conservazione: La frittata di zucca si conserva in frigo per due o tre giorni. Non potete congelarla.

 

 

 
Omelete de Abobora
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaOmelete de Abobrinha

Ingredientes

600 gramas de abobrinhas
sal
6 ovos
poivre
70 gramas de queijo parmseao ralado
basilico
alho (ou 1 cebola picadinha no processador)
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Abobrinha, Frittata di zucchine Ingredientes: 600 gramas de abobrinhas, 6 ovos, 70 gramas de queijo parmseao ralado, basilico, alho (ou 1 cebola picadinha no processador), oleo de oliva, sal, poivre. Receita Original Frittata di zucchine  (un classico che ognuno ha fatto almeno una volta nella vita. Una ricetta che non potete non provare con il mio trucchetto. Da brava genovese ho provato a mettere il basilico nella frittata di zucchine e ho notato che è davvero tutta un’altra cosa, dona un sapore davvero inconfondibile alla vostra frittata e se lo proverete una volta non la farete più in altro modo. La frittata di solito è sempre stata il mio salvacena per eccellenza visto che in casa nostra si consumano maree di uova e in primavera anche di zucchine e quindi ho tutti e due sempre in casa ma da quando ho scoperto il trucchetto del basilico adesso altro che salva cena…ora la preparo spessissimo come cena e non potete capire che buona che è messa nel panino il giorno dopo. Sapete che noi finiamo anche per mangiare la frittata per merenda? Allora volete provare a farla con il basilico? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 600 g Zucchine, 6 Uova, 70 g Parmigiano Reggiano, 1 Mazzetto Di Basilico Fresco, 1 spicchio Aglio, Olio Extravergine D’oliva, Sale, Pepe. Preparazione : Lavate e asciugate le zucchine. Togliete le estremità dalle zucchine e tagliatele a cubetti. Mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella con l’aglio tagliato a metà e privato dell’anima centrale poi, quando sarà caldo, mettete a cuocere le zucchine a cubetti. Fate cuocere le zucchine per 10 minuticirca saltandole a fuoco alto poi salate e mescolate. Fate raffreddare le zucchine. Mettete in una ciotola le uova intere, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe e il basilico spezzettato con le mani. Sbattete con la forchetta in modo da amalgamare tutto il composto. Unite le zucchine cotte e raffreddate al composto di uova e mescolate. Fate scaldare la padella dove avete cotto le zucchine e ungetela bene. Quando la padella sarà ben calda versate il composto di uova e zucchine e fate cuocere a fuoco medio, coperto da un coperchio, per 10 minuti circa. Trascorsi i 10 minuti mettete un piatto sopra alla padella (deve essere più grande della padella) e girate velocemente la padella sul piatto poi fate scivolare la frittata dal piatto direttamente nella padella in modo da cuocere la frittata di zucchine anche dall’altro lato. Cuocete la frittata di zucchine ancora per 8/10 minuti sempre a fuoco medio ma senza coperchio e la vostra frittata di zucchine sarà cotta. Togliete la frittata di zucchine dalla padella e servitela tiepida o fredda. Varianti: Potete sostituire le zucchine con qualsiasi altra verdura. Potete mettere pecorino invece del parmigiano. Se non vi piace il pepe potete non metterlo. Conservazione : La frittata di zucchine si conserva in frigo per 3 giorni circa. Non congelatela.

Outra Receita Omelete de Abobrinha Refogada, Frittata di zucchine (un classico che ognuno ha fatto almeno una volta nella vita. Una ricetta che non potete non provare con il mio trucchetto. Da brava genovese ho provato a mettere il basilico nella frittata di zucchine e ho notato che è davvero tutta un’altra cosa, dona un sapore davvero inconfondibile alla vostra frittata e se lo proverete una volta non la farete più in altro modo. La frittata di solito è sempre stata il mio salvacena per eccellenza visto che in casa nostra si consumano maree di uova e in primavera anche di zucchine e quindi ho tutti e due sempre in casa ma da quando ho scoperto il trucchetto del basilico adesso altro che salva cena…ora la preparo spessissimo come cena e non potete capire che buona che è messa nel panino il giorno dopo. Sapete che noi finiamo anche per mangiare la frittata per merenda? Allora volete provare a farla con il basilico? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 600 g Zucchine, 6 Uova, 70 g Parmigiano Reggiano, 1 Mazzetto Di Basilico Fresco, 1 spicchio Aglio, Olio Extravergine D’oliva, Sale, Pepe. Preparazione : Lavate e asciugate le zucchine. Togliete le estremità dalle zucchine e tagliatele a cubetti. Mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella con l’aglio tagliato a metà e privato dell’anima centrale poi, quando sarà caldo, mettete a cuocere le zucchine a cubetti. Fate cuocere le zucchine per 10 minuticirca saltandole a fuoco alto poi salate e mescolate. Fate raffreddare le zucchine. Mettete in una ciotola le uova intere, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe e il basilico spezzettato con le mani. Sbattete con la forchetta in modo da amalgamare tutto il composto. Unite le zucchine cotte e raffreddate al composto di uova e mescolate. Fate scaldare la padella dove avete cotto le zucchine e ungetela bene. Quando la padella sarà ben calda versate il composto di uova e zucchine e fate cuocere a fuoco medio, coperto da un coperchio, per 10 minuti circa. Trascorsi i 10 minuti mettete un piatto sopra alla padella (deve essere più grande della padella) e girate velocemente la padella sul piatto poi fate scivolare la frittata dal piatto direttamente nella padella in modo da cuocere la frittata di zucchine anche dall’altro lato. Cuocete la frittata di zucchine ancora per 8/10 minuti sempre a fuoco medio ma senza coperchio e la vostra frittata di zucchine sarà cotta. Togliete la frittata di zucchine dalla padella e servitela tiepida o fredda. Varianti : Potete sostituire le zucchine con qualsiasi altra verdura. Potete mettere pecorino invece del parmigiano. Se non vi piace il pepe potete non metterlo. Conservazione : La frittata di zucchine si conserva in frigo per 3 giorni circa. Non congelatela.

Outra Receita Omelete de Abobrinha, Omelete de Abobrinha, Frittata di zucchine Frittata di zucchine (al forno o in padella). La frittata di zucchine è un piatto molto saporito,semplice da preparare,ricco e completo,ottimo come secondo o piatto unico da servire a pranzo e cena,ma perfetto anche in un buffet,da portare ad un pic-nik o in spiaggia.). Ingredienti : 5 Zucchine, 6 Uova, 80 g Parmigiano Reggiano, q.b. Sale, q.b. Pepe, q.b. Olio Extravergine D’oliva. Preparazione ; Sciacquare le zucchine e pulirle eliminando le due estremità finali,tagliarle a rondelle o a dadini. Sbucciare la cipolla e tritarla molto finemente. In una capiente padella antiaderente far imbiondire molto leggermente la cipolla nell’olio extravergine d’oliva,unire le zucchine,aggiustare di sale e cuocere coperte da un coperchio per circa 10 minuti,mescolare spesso per non farle bruciare,le zucchine devono essere cotte. Nel frattempo che le zucchine cuociono sbattere le uova insieme ad una macinata di pepe,unire il parmigiano grattugiato e mescolare bene il tutto. Appena gli zucchine sono cotte versarci sopra l’uovo,coprire con un coperchio e cuocere a fiamma bassissima finchè la frittata diventa dorata (per controllare la cottura con una paletta,alzare un pò un lato della frittata e controllare la doratura) a questo punto con l’aiuto di un coperchio o un piatto girarla dall’altro lato,farla dorare sempre a fiamma bassissima e coperta dal coperchio (in questo modo le uova cuociono anche all’interno). Servire subito o tiepida. La frittata di zucchine è pronta per essere gustata…Buon appetito! Potete cuocere la vostra frittata anche al forno,in questo caso imburrare bene e abbondantemente una teglia da forno antiaderente di 24 cm. Sciacquare le zucchine e pulirle eliminando le due estremità finali,tagliarle a rondelle o a dadini. Sbucciare la cipolla e tritarla molto finemente. In una capiente padella antiaderente far imbiondire molto leggermente la cipolla nell’olio extravergine d’oliva,unire le zucchine,aggiustare di sale e cuocere coperte da un coperchio per circa 10 minuti mescolando spesso per non farle bruciare,le zucchine alla fine devono essere cotte. Nel frattempo che le zucchine cuociono sbattere le uova insieme ad una macinata di pepe,unire il parmigiano grattugiato e mescolare bene il tutto. Accendere il forno a 180°. Trasferire le zucchine cotte nella teglia e versarci sopra le uova sbattute,cuocere a 180° per circa 30 minuti,la frittata di zucchine deve dorare. Servire subito o tiepida.

Outra Receita Omelete de Abobrinha, Frittata di zucchine un classico che ognuno ha fatto almeno una volta nella vita. Una ricetta che non potete non provare con il mio trucchetto. Da brava genovese ho provato a mettere il basilico nella frittata di zucchine e ho notato che è davvero tutta un’altra cosa, dona un sapore davvero inconfondibile alla vostra frittata e se lo proverete una volta non la farete più in altro modo. La frittata di solito è sempre stata il mio salvacena per eccellenza visto che in casa nostra si consumano maree di uova e in primavera anche di zucchine e quindi ho tutti e due sempre in casa ma da quando ho scoperto il trucchetto del basilico adesso altro che salva cena…ora la preparo spessissimo come cena e non potete capire che buona che è messa nel panino il giorno dopo. Sapete che noi finiamo anche per mangiare la frittata per merenda? Allora volete provare a farla con il basilico? Ah… E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 600 g Zucchine, 6 Uova, 70 g Parmigiano Reggiano, 1 Mazzetto Di Basilico Fresco, 1 spicchio Aglio, Olio Extravergine D’oliva, Sale, Pepe. Preparazione : Lavate e asciugate le zucchine. Togliete le estremità dalle zucchine e tagliatele a cubetti. Mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella con l’aglio tagliato a metà e privato dell’anima centrale poi, quando sarà caldo, mettete a cuocere le zucchine a cubetti. Fate cuocere le zucchine per 10 minuticirca saltandole a fuoco alto poi salate e mescolate. Fate raffreddare le zucchine. Mettete in una ciotola le uova intere, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe e il basilico spezzettato con le mani. Sbattete con la forchetta in modo da amalgamare tutto il composto. Unite le zucchine cotte e raffreddate al composto di uova e mescolate. Fate scaldare la padella dove avete cotto le zucchine e ungetela bene. Quando la padella sarà ben calda versate il composto di uova e zucchine e fate cuocere a fuoco medio, coperto da un coperchio, per 10 minuti circa. Trascorsi i 10 minuti mettete un piatto sopra alla padella (deve essere più grande della padella) e girate velocemente la padella sul piatto poi fate scivolare la frittata dal piatto direttamente nella padella in modo da cuocere la frittata di zucchine anche dall’altro lato. Cuocete la frittata di zucchine ancora per 8/10 minuti sempre a fuoco medio ma senza coperchio e la vostra frittata di zucchine sarà cotta. Togliete la frittata di zucchine dalla padella e servitela tiepida o fredda. Varianti : Potete sostituire le zucchine con qualsiasi altra verdura. Potete mettere pecorino invece del parmigiano. Se non vi piace il pepe potete non metterlo. Conservazione : La frittata di zucchine si conserva in frigo per 3 giorni circa. Non congelatela.

Outra Receita Omelete de Abobrinha, Omelette à la courgette, tomate et au fromage Ingrédients : 3 œufs, 1 courgette (1/2 si grande), 2 tomates mûres, hachées, Fromage râpé pour faire fondre, Sel et d’huile. Préparation : Laver les courgettes et les tomates, ensuite Couper en carrés les courgettes et tomates. Réserver, puis Battre les œufs. Mélanger les légumes avec les œufs battus. Ajoutez le fromage râpé et le sel au goût, beurrer une poêle antiadhésive avec de l’huile. Ajouter le mélange de légumes et les œufs, baisser le feu et laisser prendre. Versez les œufs sur les courgettes, mélangez doucement, et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que sa prenne. Retournez l’omelette sur une assiette, puis remettez-la à cuire sur l’autre face. Servir avec une salade verte.

Outra Receita Omelete de Abobrinha com Farinha de Rosca ao Frono, Frittata di Zucchine Light (Ciao, ecco una ricetta Light, Frittata di Zucchine Light, cotta al forno. Questa è una di quelle ricette LIGHT che preparo spesso in questo periodo, con poche calorie gustosa e leggera perfetta come secondo piatto da accompagnare con della semplice insalata di verdure. Ottima anche come idea picnic, pranzo da asporto, finger food, aperitivo. Un piccolo segreto, per rendere ancora più gustosa la Frittata di zucchine light, consiste nell’aggiungere delle spezie al pangrattato. Non serve molto olio, ne basta giusto un pochino sul fondo della teglia ed in superficie, dopo aver aggiunto il pangrattato.). Frittata di Zucchine Light Ingredienti per circa 3 porzioni. Utilizzare una teglia di piccole dimensioni: Zucchine di medie dimensioni: 4, Uova: 3, Parmigiano grattugiato: Q.b, Pangrattato: Q.b, Olio evo: 1 cucchiaio, Sale e pepe: Q.b Procedimento : Lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle a Julienne. Sbattere le tre uova in una ciotola, aggiungendo il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Unire le zucchine alle uova ed amalgamare. Versare il composto in una teglia precedentemente unta con olio e spolverata alla base con pangrattato. Aggiungere in superficie dell’altro pangrattato ed un filo d’olio. Infornare a 180° per circa 15/20 minuti, com modalità forno statico. La frittata di zucchine light, può essere preparata anche in anticipo e gustata tiepida!

Outra Receita Omelete de Abobrinha, Frittata di zucchine un classico che ognuno ha fatto almeno una volta nella vita. Una ricetta che non potete non provare con il mio trucchetto. Da brava genovese ho provato a mettere il basilico nella frittata di zucchine e ho notato che è davvero tutta un’altra cosa, dona un sapore davvero inconfondibile alla vostra frittata e se lo proverete una volta non la farete più in altro modo. La frittata di solito è sempre stata il mio salvacena per eccellenza visto che in casa nostra si consumano maree di uova e in primavera anche di zucchine e quindi ho tutti e due sempre in casa ma da quando ho scoperto il trucchetto del basilico adesso altro che salva cena…ora la preparo spessissimo come cena e non potete capire che buona che è messa nel panino il giorno dopo. Sapete che noi finiamo anche per mangiare la frittata per merenda? Allora volete provare a farla con il basilico? ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 600 g Zucchine, 6 Uova, 70 g Parmigiano Reggiano, 1 Mazzetto Di Basilico Fresco, 1 spicchio Aglio, Olio Extravergine D’oliva, Sale, Pepe. Preparazione : Lavate e asciugate le zucchine. Togliete le estremità dalle zucchine e tagliatele a cubetti. Mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella con l’aglio tagliato a metà e privato dell’anima centrale poi, quando sarà caldo, mettete a cuocere le zucchine a cubetti. Fate cuocere le zucchine per 10 minuti circa saltandole a fuoco alto poi salate e mescolate. Fate raffreddare le zucchine. Mettete in una ciotola le uova intere, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe e il basilico spezzettato con le mani. Sbattete con la forchetta in modo da amalgamare tutto il composto. Unite le zucchine cotte e raffreddate al composto di uova e mescolate.Fate scaldare la padella dove avete cotto le zucchine e ungetela bene. Quando la padella sarà ben calda versate il composto di uova e zucchine e fate cuocere a fuoco medio, coperto da un coperchio, per 10 minuti circa. Trascorsi i 10 minuti mettete un piatto sopra alla padella (deve essere più grande della padella) e girate velocemente la padella sul piatto poi fate scivolare la frittata dal piatto direttamente nella padella in modo da cuocere la frittata di zucchine anche dall’altro lato. Cuocete la frittata di zucchine ancora per 8/10 minuti sempre a fuoco medio ma senza coperchio e la vostra frittata di zucchine sarà cotta. Togliete la frittata di zucchine dalla padella e servitela tiepida o fredda. Varianti : Potete sostituire le zucchine con qualsiasi altra verdura. Potete mettere pecorino invece del parmigiano. Se non vi piace il pepe potete non metterlo.

Outra Receita Omelete de Abobrinha, Omelette à la courgette, tomate et au fromage Ingrédients : 3 œufs, 1 courgette (1/2 si grande), 2 tomates mûres, hachées, Fromage râpé pour faire fondre, Sel et d’huile. Préparation : Laver les courgettes et les tomates, ensuite Couper en carrés les courgettes et tomates. Réserver, puis Battre les œufs. Mélanger les légumes avec les œufs battus. Ajoutez le fromage râpé et le sel au goût, beurrer une poêle antiadhésive avec de l’huile. Ajouter le mélange de légumes et les œufs, baisser le feu et laisser prendre. Versez les œufs sur les courgettes, mélangez doucement, et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que sa prenne. Retournez l’omelette sur une assiette, puis remettez-la à cuire sur l’autre face. Servir avec une salade verte.

Outra Receita Omelete de Abobrinha ao Forno, Omelete de forno com abobrinha Ingredientes: 4 colheres (sopa) de azeite, 2 cebolas em rodelas, 2 abobrinhas em rodelas finas, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 6 ovos, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (café) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de queijo emmenthal picado, 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada, 1/2 xícara (chá) de manjericão picado, Azeite para untar. Modo de Preparo : Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e a abobrinha temperada com sal e pimenta até murchar. Desligue e deixe esfriar. Em uma tigela, bata os ovos até dobrar de volume. Adicione a farinha, o fermento, o queijo, a castanha e o manjericão, tempere com sal e misture. Em um refratário untado, faça camadas de abobrinha refogada e de mistura de ovos até acabarem os ingredientes, terminando em mistura de ovos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar e dourar.

 

Topo da Pagina topo da páginaOmelete de Aveia da Maman

Ingredientes

1 colher (sopa) de aveia
recheio de sua preferência
2 ovos
1/2 dente de alho amassado (facultativo)
sal
pimenta-do-reino a gosto
1 fio de azeite
temperos a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelette com Aveia (Claudia) Ingredientes: 1 colher (sopa) de aveia, 2 ovos, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 fio de azeite, temperos a gosto, recheio de sua preferência, orégano a gosto, 1/2 dente de alho amassado (facultativo). Modo de preparo: Em um recipiente, quebre os ovos e bata muito bem. Junte o resto dos ingredientes e tempere a gosto. Dependendo do seu recheio, misture junto aos ovos batidos ou recheie o omelete depois de pronto! Leve uma frigideira pequena ao fogo e coloque o fio de azeite. Espere esquentar e despeje a mistura. Quando um lado estiver cozido e dourado, vire e deixe fritar o outro. Com os dois lados prontos, é só desligar o fogo e servir. Dica: você pode incrementar seu omelete com diversos tipos de recheios. Atum, frango, rúcula, queijo, abobrinha, berinjela, espinafre, tomate cereja salmão ou sardinha são alguns dos muitos ingredientes que você pode usar para dar um gostinho ainda mais gostoso no seu omelete fit! (Observaçoes Pessoais: eu misturo com um garfo num bol e tempero apenas com sal e lubrifico a frigideira pequena tipo tefal com oleo de girassol. Rende apenas uma porçao, se desejar mais, dobre a receita.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Um otimo quebra galho rapido e saudavel para servir com frios e salada. Testado e Aprovado!

(Receita Original Omelete de Aveia, Omelete fit Ingredientes 1 colher (sopa) de aveia, 2 ovos, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 fio de azeite, temperos a gosto, recheio de sua preferência, orégano a gosto, 1/2 dente de alho amassado. Modo de prepare: Em um recipiente, quebre os ovos e bata muito bem. Junte o resto dos ingredientes e tempere a gosto. Dependendo do seu recheio, misture junto aos ovos batidos ou recheie o omelete depois de pronto! Leve uma frigideira ao forno e coloque o fio de azeite. Espere esquentar e despeje a mistura. Quando um lado estiver cozido e dourado, vire e deixe fritar o outro. Com os dois lados prontos, é só desligar o fogo e servir. Dica: você pode incrementar seu omelete com diversos tipos de recheios. Atum, frango, rúcula, queijo, abobrinha, berinjela, espinafre, tomate cereja salmão ou sardinha são alguns dos muitos ingredientes que você pode usar para dar um gostinho ainda mais gostoso no seu omelete fit!).

Fonte: Familia (Claudia/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaOmelete de Batatas

Ingredientes

6 ovos
4 batatas
½ cebola picadinha no processador
sal
salsinha
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Batatas, Frittata di patate (Internet/Eu) Ingredientes: 6 ovos, 4 batatas, ½ cebola picadinha no processador, sal, salsinha, oleo de oliva. Frittata di patate (Frittata di patate, una di quelle ricette in cui ho davvero difficoltà a mettere le quantità per persona perché a casa mia ne mangiamo fino a sazietà senza badare a regole e regolette. Ma quanto è buona? Mi ricorda tanto la mia infanzia, quando a casa non si sapeva cosa preparare con la Frittata di patate mamma andava sempre sul sicuro. Insomma, anche questa è una ricetta del cuore. Se non l’avete mai fatta, seguitemi che vi racconto come la preparo.). Ingredienti : 6 Uova, 4 Patate, 1/2 cipolla, q.b. Sale, q.b. Olio extravergine d'oliva, 1 ciuffo Prezzemolo. Preparazione : Per prima cosa tagliate finemente la cipolla, mettetela in una padella con l’olio e aggiungete le patate sbucciate e tagliate a piccoli pezzetti. Salate e fate cuocere bene, facendo rosolare bene le patate da tutti i lati. Per far si che non si riducano in poltiglia, consiglio di usare una padella bella larga in modo che le patate possano cuocere bene. Quando le patate sono, quasi cotte, rompete le uova in una ciotola, salate e sbattete velocemente con un forchetta e versate tutto nella padella. Attendete che si formi la crosticina dorata prima di girare la frittata, potete aiutarvi con un coperchio senza bordi dove ce la ribalterete. Fate cuocere bene anche dall’altro lato, quindi togliete dal fuoco, impiattate  e servite la.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Omelete de Batatas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaOmelete de Cebolas Cozidas Provençal

Ingredientes

4 cebolas
4 cravinhos da índia
vinagre
6 ovos
sal
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Cebolas Cozidas e Cravinhos na Panela (Livro Gastronomie Provençale/Eu) Ingredientes: 4 cebolas, 4 cravinhos da índia, vinagre, 6 ovos, sal, óleo de oliva. Modo de Preparo: Descascar as cebolas e fazer uma cruz em cada uma delas e espetar um cravinho. Colocar de molho em agua ligeiramente temperada com vinagre (so um pouquinho) por 12 horas. Em uma panela com agua fervente cozinhar as cebolas 5 minutos. Escorrer, retirar os cravinhos e cortar em lamelas, e então dourar as cebolas com um pouquinho de óleo de oliva em uma frigideira. Em uma tigela bater os ovos, adicionar as cebolas, misturar e fritar o omelete em uma frigideira com oleo de oliva. Cozinhar bem firme o omelete. Este prato se serve frio e é ideal para picnics.

Fonte: Livro Gastronomie Provençale/Eu.


Topo da Pagina topo da páginaOmelete de Creme de Leite ao Forno

Ingredientes

12 ovos inteiros
100 gramas de queijo ementhal ralado
250 ml de creme de leite
10 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete com Creme de Leite ao Forno, Omelette au four (Internet/Eu) Ingredientes: 12 ovos inteiros, 100 gramas de queijo ementhal ralado, 250 ml de creme de leite, 10 gramas de manteiga. Receita Original Omelette au four Ingrédients : Oeufs : 12, Gruyère râpé : 100 g, Crème liquide : 25 cl, Beurre : 10 g. Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Cassez les oeufs entiers dans un saladier. Ajoutez la crème liquide, du sel et du poivre puis fouettez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux avec un batteur électrique.Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Beurrez un moule allant au four et versez-y le mélange. Couvrez avec une feuille de papier d’aluminium. Enfournez 40 à 45 min.

 

Topo da Pagina topo da páginaOmelete de Creme de Leite, Lardons e Cebola

Ingredientes

6 ovos
oleo de oliva
3 tomates
200 gramas de lardons
1 cebola picadinha
300 ml de creme de leite
100 gramas de queijo ementhal ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Lardons, Tomates e Creme de Leite, Omelette aux tomates et lardons Ingredientes : 6 ovos, 3 tomates, 200 gramas de lardons, 1 cebola picadinha (no processador), 300 ml de creme de leite, 100 gramas de queijo ementhal ralado. Omelette aux tomates et lardons (Je vous propose cette recette de gâteau d’omelette aux tomates et lardons, simple à faire et peu onéreuse.). Ingrédients:  6 œufs,  3 tomates, 200 g de lardons, 1 oignon,  100 g de gruyère râpé, 30 cl de crème liquide.

Outra Receita Omelete de Presunto com Creme de Leite , Omelette au jambon Ingrédients : 8 Œufs, 125g Jambon blanc, 2 c.à soupe Crème fraîche légère, 50g Gruyère râpé, 1 noisette de beurre, Sel, poivre. Préparation : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche le sel et le poivre. Coupez le jambon en petits dés. Ajoutez le jambon et le fromage râpé, mélangez bien. Faites fondre une noix de beurre, versez les œufs battus et laissez cuire 10 minutes. A l’aide d’une assiette, retournez l’omelette et poursuivez la cuisson 5 minutes encore.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaOmelete de Espinafre Provençal

Ingredientes

500 gramas de folhas de espinafre
vinagre para temperar (facultativo)
4 ovos
1 cebola picadinha no processador
óleo de oliva
sal
noz moscada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Espinafre (Livro Gastronomie Provençale/Eu) Ingredientes: 500 gramas de folhas de espinafre, 4 ovos, 1 cebola picadinha no processador, óleo de oliva, sal, noz moscada, vinagre para temperar (facultativo). Modo de Preparo: Lavar e escorrer bem as folhas de espinafre. Colocar em uma panela 3 colheres de sopa de óleo de oliva e os espinafres pouco a pouco em punhados. Quando todo o espinafre estiver na panela tempere com sal e cozinhe até que a agua deles seque completamente. Bater os ovos em uma tigela, temperar com sal e noz moscada. Adicionar os espinafres e misturar. Cozinhar em uma frigideira com oleo de oliva virando o omelete na metade do cozimento com a ajuda de um outro rato. Servir quente ou frio temperando com 1 gotinha de vinagre se desejar.

Fonte: Livro Gastronomie Provençale/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaOmelete de Leite com Champignons de Paris, Batatas Cozidas e Queijo

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo de oliva
sal
1 caixa de champignons de paris frescos (150 gramas)
4 fatias de queijo lerdermer
salsinha desidratada
100 - 150 gramas de restos de batatas cozidas na panela ou ao forno
6 ovos inteiros
4 colheres de sopa rasas de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Champignons de Paris, Batatas e Queijo da Maman (Claudia) (minha receita) Ingredientes: 2 colheres de sopa de óleo de oliva, 1 caixa de champignons de paris frescos (150 gramas), salsinha desidratada, 6 ovos inteiros, 4 colheres de sopa rasas de leite, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, sal, 4 fatias de queijo lerdermer, 100 - 150 gramas de restos de batatas cozidas na panela ou ao forno. Modo de Preparo: Numa frigideira tefal grande colocar o óleo e os champignons fatiados, temperar com salsinha e sal. Quando estiverem dourados acrescentar os restos de batatas já cozidos. Em uma tigela bater ligeiramente com um garfo juntamente com o leite, temperar com 1 pitada de sal, queijo ralado e salsinha. Deitar esse conteúdo sobre os champignons e batatas da frigideira e colocar fatias de queijo cobrindo toda a superfície. Cobrir e cozinhar em fogo bem baixo. Servir! Otimo para aproveitar restos de batatas cozidas ou ao forno. Muito saboroso: um sabor diferente entre a pizza e o omelete! Voce pode servir com uma salada para acompanhar. Testado e Aprovado:

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaOmelete de Leite Frances com Queijo e Presunto

Ingredientes

2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de queijo parmesao ralado
2 fatias de presunto
2 fatias de queijo lerdermer
manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete Cremoso com Leite Frances com Queijo e Presunto (Internet/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 2 colheres de sopa de leite, 2 colheres de queijo parmesao ralado, 2 fatias de presunto, 2 fatias de queijo lerdermer, manteiga. Receita Original Omelette cremosa alla francese con prosciutto e formaggio (una ricetta semplice e veloce da preparare ma dovrete stare attenti se non volete fare una frittata invece che l’omelette. L’omelette è cremosissima all’interno e volete sapere chi mi ha insegnato questa ricetta? Proprio un francese e precisamente Seb, il diminutivo credo di Sebastiane un nostro amico francese che ha un chiosco a Tignes dove andavamo in vacanza anni fa. Ci fermavamo tutti i giorni a pranzo da lui e come faceva le omelette lui non le faceva davvero nessuno quindi mi sono dovuta far dire subito la ricetta perchè non potevo non provarla a casa anche io. E a voi piacciono le omelette? Forza che vi svelo tutti i trucchetti di Seb per farla davvero perfetta! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 2 Uova, 2 cucchiai Latte, 2 cucchiai Parmigiano Reggiano, 2 fette Prosciutto Cotto, 2 fette Edamer, Burro. Preparazione : Mettete in una ciotola le uova e il parmigiano grattugiato e mescolate con una forchetta in modo che si amalgamino insieme poi unite il latte e uniformate il composto. Fate scaldare una padella antiaderentee mettete una noce di burro poi versate il composto per l’omelette nella padella e fatelo rapprendere qualche minuto poi abbassate il fuoco e fate cuocere ancora per qualche minuto poi aggiungete le fette di formaggio e il prosciutto e chiudete con un coperchio facendo cuocere ancora un paio di minuti. Togliete il coperchio e piegate a metà l’omelette. Servite subito l’omelette con prosciutto e formaggio se la volete cremosa e filante. Varianti : Potete non mettere il prosciutto e mettere solo formaggio. Se volete che la vostra omelette cuocia perfettamente e non bruci potete muovere la padella in modo che non il calore si distribuisca uniformemente e l’omelette si muova nella padella. Potete aggiungere erbe aromatiche alle uova. Potete non mettere il parmigiano grattugiato ma se lo mettete sarà molto più buona vi assicuro. Conservazione: L’omelette non si conserva granchè bene, è buona appena fatta, cremosa e calda, non conservatela.

 

Topo da Pagina topo da páginaOmelete de Macarrao com Presunto

Ingredientes

200 gramas de macarrao ja cozido
poivre
4 ovos inteiros
75 gramas de presunto picadinho
50 gramas de queijo parmesão ralado
óleo de oliva
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Macarrao, Frittata di pasta Ingredientes: 200 gramas de macarrao ja cozido (1 bol cde restos de macarrão cozido), 4 ovos inteiros, 75 gramas de presunto picadinho, 50 gramas de queijo parmesão ralado, óleo de oliva, sal, poivre gris. Receita Original Frittata di pasta (un secondo piatto? Un primo? Oddio per questo tipo di ricette io entro totalmente in crisi. Diciamo che è piatto unico e la facciamo finita? In casa nostra poi è un modo semplice, veloce e gustosissimo quando avanza la pasta e non sappiamo cosa farne oppure quando decidiamo di andare in gita o vogliamo mangiare qualcosa di veloce sul divano (so che non si deve mangiare sul divano ma nel weekend è più forte di noi). In ogni caso la frittata di pasta è una ricetta davvero semplicissima da preparare e stra buona, io ho anche aggiunto qualche cubetto di prosciutto cotto ma voi potete aggiungere quello che volete o anche farla con la pasta già condita avanzata. Allora avete della pasta avanzata? Siete pronti a preparare la super frittata di pasta insieme a me? Iniziamo subito.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!) Ingredienti : 200 g Pasta (già cotta), 4 Uova, 75 g Prosciutto Cotto (a dadini), 50 g Parmigiano Reggiano, Olio Extravergine D’oliva, Sale, Pepe. Preparazione : Per prima cosa se non avete la pasta avanzata…fatela avanzare. No, dai scherzo, se non la avete cuocete la pasta in abbonante acqua leggermente salata, scolatela e fatela raffreddare. Mettete in una grande ciotola le uova intere e sbattetele con la forchetta. Unite il parmigiano grattugiato, il sale, un pizzico di pepe e i cubetti di prosciutto cotto e mescolate bene. Unite la pasta scolata e mescolate in modo che si amalgami perfettamente al resto degli ingredienti. Fate scaldare una padella antiaderente, mettete un cucchiaino di olio extravergine di oliva e passate un foglio di carta assorbente in modo da creare una patina sulla base della padella. Quando la padella sarà ben calda versate il composto per la frittata di pasta e distribuitelo uniformemente. Abbassate leggermente il fuoco, copritecon il coperchio e fate cuocere per circa 10 minuti. Trascorsi i 10 minuti coprite la padella con un piatto più grande della padella e giratela velocemente poi fate scivolare la frittata di pasta di nuovo nella padella in modo che cuocia anche dall’altro lato. Fate cuocere l’altro lato della frittata di pasta per altri 5 minuti poi toglietela dalla padella e servitela calda, fredda, tiepida, nel panino oppure con l’insalata. Varianti: Potete aggiungere anche verdure grigliate o bollite a cubetti invece che il prosciutto cotto. Potete fare la frittata di pasta anche al forno per 35 minuti a 180/200°. Conservazione : La frittata di pasta si conserva in frigo per due o tre giorni. Non congelatela.

 

Topo da Pagina topo da páginaOmelete de Macarrao com Queijo e Abobrinha da Maman

Ingredientes

200 gramas de macarrão coquilletes cozido
2 colheres de sopa de óleo de oliva
6 ovos
sal
60 gramas de queijo parmesão ralado
poivre gris
1 cebola picadinha no processador
1 abobrinha pequena cortada em cubinhos
3 tomates cereja cortados em 4

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Macarrao Coquillettes com Queijo e Abobrinha, Frittata de macaroni (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes : 200 gramas de macarrão coquilletes cozido (medir cru umas 160 gramas), 6 ovos, 60 gramas de queijo parmesão ralado (eu usei 70 gramas de queijo emental ralado e 1 colher de sobremesa de parmesao ralado), 1 cebola picadinha no processador, 1 abobrinha pequena cortada em cubinhos (eu usei a abobrinha italiana e retirei a casca), 3 tomates cereja cortados em 4, 2 colheres de sopa de óleo de oliva, sal e poivre gris. Modo de Preparo: Cozinhar o macarrão al dente em agua salgada e escorrer. Temperar com um fio de óleo de oliva para não grudar. Reservar. Em uma tigela bater os ovos, temperar com sal, poivre e o queijo ralado. Misturar o macarrão e os tomates picados. Reservar. Em uma frigideira dourar a cebola e colocar aabobrinha. Cozinhar um pouco a abobrinha. Deitar o conteúdo da tigela na frigideira grande tipo tefal e cozinhar em fogo baixo uns 8 a 10 minutos (cobrir a frigideira com papel aluminio), nao precisa vira de lado! Sirva quente cortando em triangulos. (Receita Original Omelete de Macarrao, Frittata de macaroni Ingrédients 250g Macaroni coquilletes, 6 Œufs, 60g Fromage parmesan, râpé, 1 Oignon, émincé, 1 Courgette moyenne, coupée en petits dés, 2 Tomates moyennes, coupées en petits dés, 2 c. à soupe Huile d’olive extra vierge, Au goût sel et poivre. Préparation : Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage. Égoutter et réserver en versant un filet d’huile d’olive sur les pâtes pour éviter qu’elles ne collent. Dans un bol, battre les œufs et le fromage. Poivrer et réserver. Dans une poêle allant au four, faire chauffer l’huile à feu moyen. Faire colorer l’oignon, ajouter les courgettes et faire cuire quelques minutes ou jusqu’à ce que les courgettes deviennent légèrement translucides. Incorporer aux légumes, les pâtes et les tomates. Verser dessus le mélange d’œufs et diminuer le feu à doux . Faire cuire 8 à 10 minutes. Faire gratiner sous le gril 1 à 2 minutes. Couper en triangles pour servir.). Saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric)..

 

 
Omelete de Macarrao
 
     


 

Topo da Pagina topo da páginaOmelete de Pao

Ingredientes

2 pães franceses
3 ovos
4 fatias de mussarela
1 colher de sopa de cheiro verde picado
sal à gosto
2 salsichas cozidas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete no pão Ingredientes: 2 pães franceses, 3 ovos, 4 fatias de mussarela, 1 colher de sopa de cheiro verde picado, sal à gosto, 2 salsichas cozidas. Modo de Preparo : Preaqueça o forno. Pique a salsicha e reserve.Tire a parte de cima do pão, removendo parte do miolo. Bata os ovos e coloque 2 fatias de muçarela picada. Com as outras duas, forre o fundo dos pães. Acrescente os ovos batidos e por fim a salsicha em rodelinhas. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos.

 

 
Omelete de Pao
 
     

 

Topo da Pagina topo da páginaOmelete Paulista com Farinha e Fermento na Panela

Ingredientes

2 ovos
azeitonas
2 fatias de queijo cortado em tiras
tomate
2 fatias de presunto cortado em fatias
queijo parmesão ralado
2 cl. de (sopa) rasa de farinha de trigo
sal á gosto
orégano
1 cl. (chá) de fermento em pó
cominho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete com Farinha de Trigo e Fermento na Panela, Omelete Paulista Delicioso Ingredientes: 2 ovos, 2 fatias de queijo cortado em tiras, 2 fatias de presunto cortado em fatias, 2 cl. de (sopa) rasa de farinha de trigo orégano, cominho, azeitonas, tomate, queijo parmesão ralado, sal á gosto, 1 cl. (chá) de fermento em pó Um filete de óleo. Modo de Preparo :  Em uma vasilha, bata ligeiramente os ovos com um garfo e acrescente a farinha (mexa um pouco para não embolotar) feito isso, acrescente o restante dos ingredientes (acrescente o que desejar ou o que tem em casa). Coloque o óleo na frigideira e deixe esquentar, depois coloque a mistura na frigideira (já quente) e espere que o fundo cozinhe (para saber, basta ver se esta soltando da panela com a ajuda de uma espatula), vire o lado com o auxílio de uma escumadeira para que o que estava em cima cozinhe também. Quando estiver pronto (com a aparência de crocante em ambas as partes) coloque no papel absorvente e depois é só comer. quem desejar, pode tentar enrolar a omelete, para que fique parecida com uma panqueca. Ai esta o passo a passo (desconsiderem as fotos ruins, pois não dá para assoviar e chupar cana ao mesmo tempo).

Outra Receita Omelete Paulista Delicioso Ingredientes: 2 ovos, 2 fatias de queijo cortado em tiras, 2 fatias de presunto cortado em tiras, 2 cl. de (sopa) rasa de farinha de trigo Orégano, cominho, azeitonas, tomate, queijo parmesão ralado, sal á gosto, 1 cl. (chá) de fermento em pó Um filete de óleo. Modo de Preparo :  Em uma vasilha, bata ligeiramente os ovos com um garfo e acrescente a farinha (mexa um pouco para não embolotar) feito isso, acrescente o restante dos ingredientes (acrescente o que desejar ou o que tem em casa).  Coloque o óleo na frigideira e deixe esquentar, depois coloque a mistura na frigideira (já quente) e espere que o fundo cozinhe (para saber, basta ver se esta soltando da panela com a ajuda de uma espatula), vire o lado com o auxílio de uma escumadeira para que o que estava em cima cozinhe também. Quando estiver pronto (com a aparência de crocante em ambas as partes) coloque no papel absorvente e depois é só comer. *quem desejar, pode tentar enrolar a omelete, para que fique parecida com uma panqueca.  Ai esta o passo a passo (desconsiderem as fotos ruins, pois não dá para assoviar e chupar cana ao mesmo tempo.

 

Topo da Pagina topo da páginaOmelete Tortilha da Naka

Ingredientes

2 batatas médias
alho
1 colher sopa  de pimentão vermelho
1 cebola pequena cortada em rodelas
1 colher sopa de pimentão verde
4 ovos
1 colher sopa de pimentão amarelo
sal a gosto
1 colher sopa bacon picado
1 xícara chá de óleo ou o suficiente para fritar
2 colher sopa de linguiça picada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tortilla Espanhola (Naka) (O post de hoje tem nada mais nada menos do que a autêntica “Tortilla Espanhola”, preparada por um legitimo espanhol. Sempre que  meu sogro faz este prato torna  um momento especial em que reunimos a família. É uma festa!!! Enfim, há sempre muito carinho envolvido.  Para quem não sabe a “Tortilla de Patata” é uma iguaria espanhola preparada com  fritada de ovos, batatas, cebolas , sal e azeite.  Da mesma forma que a nossa famosa “feijoada brasileira” existem muitas variações. Podemos encontrar Tortillas de batatas  com pimentões, linguiça, presunto, bacon, chouriço,  etc… As versões são muitas, Tenho que confessar que esta versão de tortilla é a mais saborosa que já provei. Além de saborosa é muito nutritiva. Serve bem desde um café da manhã, um almoço, e ainda como um petisco (tapa). Trata-se de um prato simplesmente delicioso!!! Veja o passo a passo que ele mesmo preparou.). Ingredientes: 2 batatas médias, 1 colher sopa  de pimentão vermelho, 1 colher sopa de pimentão verde, 1 colher sopa de pimentão amarelo, 1 colher sopa de pimentão vermelho, 1 colher sopa bacon picado, 2 colher sopa de linguiça picada, 2 colheres sopa de salsinha picada, Lascas de alho a gosto, 1 cebola pequena cortada em rodelas, 4 ovos, sal a gosto, 1 xícara chá de óleo ou o suficiente para fritar. Lave, seque e descasque as batatas. Corte-as em rodelas não muito finas.  Em uma frigideira antiaderente aqueça o óleo  e frite até que as batatas fiquem macias. Em seguida acrescente os pimentões, as cebolas, o bacon, a linguiça e as lascas de alho, e a salsinha picadinha. Com ajuda de uma escumadeira, retire o óleo da frigideira . Derrame os ovos levemente batidos de fora para dentro e tempere com sal a gosto. Não deixe de passar a espátula nas laterais para que a tortilla se desgrude facilmente da frigideira. Doure os dos dois lados. Transfira para um prato. Sirva quente ou fria. Rende 1 tortilha para 2 pessoas. Bom apetite!!! (Observaçoes Pessoais : Fritar as batatas numa frigideira com óleo de girassol, retirar o excesso de oleo e na mesma panela, em cima das batatas, colocar os outros ingredientes.).

Fonte: Naka.

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     
 
Tortilha da Naka
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Tortilla brasileira (Matarazzo) (Confira essa deliciosa sugestão de receita muito saborosa que mistura os sabores da Espanha e do Brasil. Imperdível!). Ingredientes: 6 ovos, ½ kg de batata, 4 colheres (sopa) de queijo branco picado, 4 colheres (sopa) de requeijão, Sal e pimenta do reino a gosto, 300g de carne seca, 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho triturados, 2 colheres (sopa) de salsinha picada, Azeite de oliva a gosto. Modo de Preparo :  Limpe e corte a carne seca em cubos. Lave em água corrente três vezes, escorra, e coloque na panela de pressão coberta com água. Deixe cozinhar por 25 minutos. Após, escorra a carne, cubra com água novamente e deixe cozinhar na pressão por mais 15 minutos. (esse processo é importante para dessalgar a carne). Após, desfie a carne e refogue em uma panela com azeite, cebola, alho e salsinha picada. Reserve. Descasque as batatas e corte em rodelas finas. Doure no azeite, e disponha em papel absorvente. Em uma tigela bata os ovos, tempere com sal, pimenta do reino, adicione as batatas, a carne seca, o queijo parmesão e o requeijão e misture bem. Em uma frigideira, pincele com azeite, e despeje a mistura de ovos, tampe a panela, e deixe dourar completamente. Após, vire a Tortilla e doure do outro lado. Finalize com um fio de azeite e sirva a seguir. Fonte : Matarazzo.

 

 

 
Tortilha da Sandra
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos Americanos com Presunto e Queijo da Maman

Ingredientes

4 fatias de presunto inteiras
2 ovos
sal
orégano
2 fatias de lerdermer picadas (ou 50 gramas de queijo ementhal ralado)
1 colher de sobremesa (rasa) de manteiga para cada porçao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos Americanos com Presunto e Queijo da Maman (minha receita) (Claudia) Ingredientes: 4 fatias de presunto inteiras, 2 ovos, sal, orégano, 2 fatias de lerdermer picadas (ou 50 gramas de queijo ementhal ralado), 1 colher de sobremesa (rasa) de manteiga para cada porçao. Modo de Preparo: Em uma frigideira grande tipo tefal doure as fatias de presunto sem colocar nada até ficarem mais escurinhas. Sobreponha fazendo cada porçao com 2 fatias. Coloque então a manteiga embaixo das fatias sobrepostas e deite os ovos delicadamente em cada uma. Tempere os ovos com sal e orégano e pique pedacinhos de queijo lerdermer (ou ementhal ralado) colocando em toda a superficie menos nas gemas. Abaixe o fogo e tampe - com papel aluminio se nao tiver uma tampa grande - até que as claras estejam cozidas, mas as gemas molinhas. Uma delicia. Sirva acompanhado de pao de forma ou de cuscus amanteigado iu de macarrao trofie amanteigado temperado com queijo ementhal ralado. (Observaçoes Pessoais: voce pode usar queijo ementhal ralado em vez de 1 fatia de lerderemer picada que também fica gostoso. Outra observaçao: se quiser fazer uma porçao menor com apenas 2 fatias de presunto e 2 ovos também fica bom. Neste caso: Modo de Preparo: Em uma frigideira tipo tefal pequena doure as duas fatias de presunto sem colocar nada até ficarem mais escurinhas. Sobreponha as fatias. Coloque então a manteiga embaixo das fatias sobrepostas e deite os 2 ovos. Tempere os ovos com sal e orégano e pique pedacinhos de queijo lerdermer ou de ementhal ralado colocando em toda a superficie menos nas gemas. Abaixe o fogo e tampe até que as claras estejam cozidas e as gemas molinhas. Rende 1 porçao.). Rende 2 porçoes. Uma delicia. Bem americano e com gostinho de raclete. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos com Abacate ao Forno

Ingredientes

2 ovos
1 abacate
alho
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos com Abacate ao Forno (Internet/Eu) Ingredientes : 2 ovos, 1 abacate, alho, sal, poivre. Receita Original Ingredients : Oeufs2, Avocat1, Ail1 gousse, Sel, poivre. Préparation : Préchauffez le four à 220°C. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Pelez et hachez l'ail puis frottez la chair sur l'avocat. Cassez un oeuf dans le creux de chaque moitié d'avocat. Salez et poivrez. Enfournez pendant 15 minutes puis dégustez aussitôt les oeufs en cocotte d'avocat.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Abacate com Ovos
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos com Abobrinha na Panela

Ingredientes

4 ovos
poivre
alho
salsinha
2 abobrinhas
4 colheres de óleo de oliva
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos com Abobrinha, Uova con zucchine Ingredientes: 4 ovos, alho, salsinha, 2 abobrinhas, 4 colheres de óleo de oliva, sal, poivre. Receita Original Uova con zucchine  (Uova con zucchine facilissimo secondo piatto, perfetto se non sapete cosa preparare e non avete molta voglia di stare ai fornelli e sopratutto sporcherete solo una padella per preparare il contorno e il secondo piatto !!! Io per tagliare le zucchine ho usato lo spirulatore, un attrezzo che rende le zucchine a spirale ma potete tagliarle a fettine sottili oppure a cubetti, il risultato finale come sapore non cambierà. La cottura delle uova va a gusto a me piace morbido, così poi posso fare la scarpetta con del pane, se a voi l’uovo piace ben cotto basta che proseguite la cottura fino al punto di cottura che più preferite.). Ingredienti : 4 Uova, 1 spicchio Aglio, Prezzemolo, 2 Zucchine, 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva, Sale, Pepe. Preparazione : Iniziamo a preparare le uova con zucchine, tagliate le estremità delle zucchine, lavatele e poi tagliatele, io le ho fatte a spirale, le potete tagliare a fettine sottili, a julienne o a cubetti. Pulite l’aglio e il prezzemolo e tritate finemente il prezzemolo. Versate in una padella 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva, lo spicchio d’aglio e fate insaporire qualche minuto, aggiungete le zucchine, un pizzico di sale, di pepe e del prezzemolo tritato. Fate cuocere per 10 minuti mescolando ogni tanto ed aggiungendo del’acqua se vedete che lo richiedono. Spostate leggermente le zucchine in modo da ottenere 4 buchetti dove verserete le uova, distanti tra di loro, fatele cuocere finché l’albume si sarà rappreso, la cottura del tuorlo invece varia a seconda dei vostri gusti e dalle vostre abitudini, perché a me ad esempio piace morbido a mio marito invece piace ben cotto. Quando le uova con zucchine saranno pronte servitele ben calde accompagnate con delle fette di pane per la scarpetta.

 

 

 
Uova con Zucchine
 
     

 

 

 

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Ingredientes

500 gramas de erilhas congeladas bonduelli
100 gramas de presunto cortado em cubinhos
8 ovos
óleo de oliva
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos com Ervilhas e Presunto, Uova piselli e prosciutto Ingredientes: 500 gramas de erilhas congeladas bonduelli, 100 gramas de presunto cortado em cubinhos, 8 ovos, óleo de oliva, sal, poivre.Receita Original Uova piselli e prosciutto (un secondo piatto perfetto per…per tutti. Forse più per i bambini ma anche gli adulti saranno felicissimi di questo ricordo e ritorno alle origini, ai piatti della Nonna, quelli che abbiamo mangiato tutti e che tutti abbiamo adorato. A me questo piatto ricorda tantissimo la mia di nonna…ogni volta che andavo in campagna da lei d’estate me lo preparava e io mangiavo anche il pane pucciandolo in quello che rimaneva direttamente e rigorosamente dalla padella. Ora io lo preparo per Bb che adora le uova ma non ama tantissimo le verdure e i legumi. Questa ricetta è uno dei pochissimi modi per farle mangiare tutto e davvero con gusto. Praticamente se poi fate come me e aggiungete il pane per la scarpetta vi assicuro che è un piatto unico. Allora avete tutti gli ingredienti in casa? Vogliamo provare subito a preparare uova piselli e prosciutto?  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 500 g Piselli Surgelati O Freschi, 8 Uova (2 uova per persona), 100 g Prosciutto Cotto A Dadini, 1 cucchiaio Olio Extravergine D’oliva, Sale, Pepe. Preparazione : Potete utilizzare piselli freschi o surgelati. Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere i piselli. Fate bollire i piselli per 10 minuti circa poi scolateli e asciugateli bene. Mettete in una padella l’olio extravergine di oliva e fatelo scaldare poi mettete a cuocere il prosciutto cotto a dadini per qualche minuto. Unite anche i piselli e salate leggermentemescolando con un cucchiaio. Fate tanti buchini nei piselli e prosciuttoin modo da “ospitare” le uova. Sgusciate le uova direttamente negli spazi che avete creato nella padella. Coprite con il coperchio la padella, abbassate il fuoco e fate cuocere uova piselli e prosciutto per circa 5 minuti in modo che l’albume si rapprenda. Aggiustate di sale e pepate le uova. Servite le uova piselli e prosciutto insieme a tanto pane per la scarpetta. Varianti: Potete utilizzare piselli freschi o congelati ovviamente quelli freschi cuoceranno più tempo. Potete sostituire il prosciutto cotto con speck a dadini o pancetta affumicata. Potete non mettere il pepe se volete dare le uova piselli e prosciutto ai bambini. Conservazione : Le uova piselli e prosciutto si conservano in frigo fino al giorno dopo.

 

 
Uova piselli e prosciutto
 
     

 

 

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Ingredientes

4 ovos
500 gramas de ervilhas congeladas bonduelli
2 cebolas picadinhas no processador
óleo de oliva
2 taçinhas de café de agua
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos com Ervilhas na Panela, Uova con piselli in umido (Internet/Eu) Ingredientes: 4 ovos, 500 gramas de ervilhas congeladas bonduelli, 2 cebolas picadinhas no processador, óleo de oliva, 2 taçinhas de café de agua, sal. Meu Modo de Preparo: Em uma frigideira grande tipo tefal colocar um fio de oloe de oliva e dourar a cebola picadinha. Colocar as ervilhas ainda congeladas, cozinhar e entao colocar um pouquinho de agua. Quando as ervilhas estiverem cozidas (mas ainda com um pouco de agua), deitar os ovos delicadamente, temperar com sal e cobrir cozinhando tampado até que os ovos estejam cozidos. Receita Original Uova con piselli in umido – Secondo piatto Siciliano con contorno. Le Uova con Piselli sono un secondo piatto della cucina Siciliana,  facile e veloce. Una ricetta antica, della Nonna, preparata con pochi e semplici ingredienti, ma ricca di sapore. Le uova vengono cotte in padella, in umido, dentro un fondo di cottura a base di piselli, freschi o surgelati. Il risultato sarà un piatto delizioso, dolce, alla portata di tutti, anche dai meno esperti in cucina. In una sola volta preparate le uova e il loro contorno. Le uova cucinate in questo modo sono perfette per un pasto in famiglia e saranno amate da grandi e bambini. Potete preparare il fondo a base di piselli in anticipo e cuocere le uova, prima di servirle a tavola.). Uova con piselli in umido Ingredienti: 4 Uova, 500 g Pisellini (anche surgelati), 2 Cipolle, q.b. Olio Di Oliva, q.b. Acqua (circa 2 bicchieri). Preparazione : Preparare le Uova con piselli in umido è semplice e facile. Sbucciate le cipolle e tritatele. Versate un filo di olio di oliva, in un tegame basso e largo, e fate soffriggere, a fuoco dolce, la cipolla. Dopo, aggiungete i piselli e mescolate. Fateli cuocere per circa 2 minuti. Sfumate con circa 2 bicchieri d’acqua. Dovrete coprire i pisellini. Salate e se volete, pepate con un pizzico di pepe nero in polvere. Coprite la pentola con il coperchio e fate cuocere il condimento per circa 15 minuti. I piselli devono diventare teneri. Eventualmente continuate la cottura e aggiungete altro brodo, non deve asciugarsi del tutto. Quando tutto è pronto, prima di cuocere le uova, controllate l’acqua nel tegame. Il fondo di cottura non dev’essere asciutto. Quindi se non c’è brodo, aggiungete altra acqua e portate a bollore. Adesso che l’acqua bolle, aprite le uova, una per volta in una ciotola e versatele dentro la pentola con i piselli. Salate e coprite le Uova con piselli in umido con un coperchio. Fate cuocere per 5 minuti circa. Spegnete il fuoco e servite le Uova con piselli in umido in umido alla Siciliana, caldi con un pò del suo contorno e del fondo di cottura in cui bagnare il pane.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Uova piselli
 
     

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos com Ervilhas Sicilianas da Nonna

Ingredientes

4 ovos
500 gramas de ervilhas bonduelli (congeladas)
2 cebolas
oleo de oliva
2 copos de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos com Ervilhas Siciliano, Uova con piselli in umido Ingredientes : 4 ovos, 500 gramas de ervilhas bonduelli (congeladas), 2 cebolas, oleo de oliva, 2 copos de agua. Receita Original Uova con piselli in umido – Secondo piatto Siciliano con contorno (Le Uova con piselli sono un secondo piatto della cucina Siciliana,facile e veloce. Una ricetta antica, della Nonna, preparata con pochi e semplici ingredienti, ma ricca di sapore. Le uova vengono cotte in padella, in umido, dentro un fondo di cottura a base di piselli, freschi o surgelati. Il risultato sarà un piatto delizioso, dolce, alla portata di tutti, anche dai meno esperti in cucina. In una sola volta preparate le uova e il loro contorno. Le uova cucinate in questo modo sono perfette per un pasto in famiglia e saranno amate da grandi e bambini. Potete preparare il fondo a base di piselli in anticipo e cuocere le uova, prima di servirle a tavola.). Ingredienti Uova con piselli: 4 Uova, 500 g Pisellini (anche surgelati), 2 Cipolle, q.b. Olio Di Oliva, q.b. Acqua (circa 2 bicchieri). Preparazione : Preparare le Uova con piselli alla Siciliana è semplice e facile. Sbucciate le cipolle e tritatele. Versate un filo di olio di oliva, in un tegame basso e largo, e fate soffriggere, a fuoco dolce, la cipolla. Dopo, aggiungete i piselli e mescolate. Fateli cuocere per circa 2 minuti. Sfumate con circa 2 bicchieri d’acqua. Dovrete coprire i pisellini. Salate e se volete, pepate con un pizzico di pepe nero in polvere. Coprite la pentola con il coperchio e fate cuocere il condimento per circa 15 minuti. I piselli devono diventare teneri. Eventualmente continuate la cottura e aggiungete altro brodo, non deve asciugarsi del tutto. Quando tutto è pronto, prima di cuocere le uova, controllate l’acqua nel tegame. Il fondo di cottura non dev’essere asciutto. Quindi se non c’è brodo, aggiungete altra acqua e portate a bollore. Adesso che l’acqua bolle, aprite le uova, una per volta in una ciotola e versatele dentro la pentola con i piselli. Salate e coprite le Uova con Piselli con un coperchio. Fate cuocere per 5 minuti circa. Spegnete il fuoco e servite le  Uova con Piselli in umido alla Siciliana, caldi con un pò del suo contorno e del fondo di cottura in cui bagnare il pane.

 

 
Etapa
 
     
 
Ervilhas Sicilianas
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Ovos com Ervilhas à Siciliana, Uova con Piselli alla Siciliana (Uova con Piselli alla Siciliana sono un secondo piatto della cucina Siciliana,  facile e veloce. Una ricetta antica, della Nonna, preparata con pochi e semplici ingredienti, ma ricca di sapore. Le uova vengono cotte in padella, in umido, dentro un fondo di cottura a base di piselli, freschi o surgelati. Il risultato sarà un piatto delizioso, dolce, alla portata di tutti, anche dai meno esperti in cucina. In una sola volta preparate le uova e il loro contorno. Le uova cucinate in questo modo sono perfette per un pasto in famiglia e saranno amate da grandi e bambini. Potete preparare il fondo a base di piselli in anticipo e cuocere le uova, prima di servirle a tavola.). Ingredienti : Uova con Piselli alla Siciliana 4 Uova, 500 g Pisellini (anche surgelati), 2 Cipolle, q.b. Olio di oliva, q.b. Acqua (circa 2 bicchieri). Preparazione : Preparare le Uova con Piselli alla Siciliana è semplice e facile. Sbucciate le cipolle e tritatele. Versate un filo di olio di oliva, in un tegame basso e largo, e fate soffriggere, a fuoco dolce, la cipolla. Dopo, aggiungete i piselli e mescolate. Fateli cuocere per circa 2 minuti. Sfumate con circa 2 bicchieri d’acqua. Dovrete coprire i pisellini. Salate e se volete, pepate con un pizzico di pepe nero in polvere. Coprite la pentola con il coperchio e fate cuocere il condimento per circa 15 minuti. I piselli devono diventare teneri. Eventualmente continuate la cottura e aggiungete altro brodo, non deve asciugarsi del tutto. Quando tutto è pronto, prima di cuocere le uova, controllate l’acqua nel tegame. Il fondo di cottura non dev’essere asciutto. Quindi se non c’è brodo, aggiungete altra acqua e portate a bollore. Adesso che l’acqua bolle, aprite le uova, una per volta in una ciotola e versatele dentro la pentola con i piselli. Salate e coprite le Uova con Piselli con un coperchio. Fate cuocere per 5 minuti circa. Spegnete il fuoco e servite le Uova con Piselli in umido alla Siciliana, caldi con un pò del suo contorno e del fondo di cottura in cui bagnare il pane.

Outra Receita Minha Receita Minha Receita Ovos com Ervilhas, Uova e piselli delizioso (Internet/Eu) Receita Original Uova e piselli delizioson Uova e piselli delizioso secondo piatto, in una sola padella avrete tutto uova e contorno, un piatto unico insomma !!! Potrete usare i piselli freschi, quelli surgelati oppure se siete di super fretta potrete usare i piselli in barattolo anche se onestamente il sapore non sarà proprio lo stesso. La cottura delle uova è sempre soggettiva a noi piace morbido, così poi facciamo la scarpetta con del pane, se a voi l’uovo piace ben cotto basta che proseguite la cottura fino al punto di cottura che più preferite.). Ingredienti : 300 g Pisellini, 50 g Cipolle, 4 Uova, 3 cucchiai Olio Extravergine D'oliva, Sale, Acqua, Prezzemolo. Preparazione : Iniziamo a preparare le Uova e piselli, pulite la cipolla e tritatela finemente, lavate anche il prezzemolo, eliminate i gambi e tritatelo finemente. Versate in una padella l’olio extravergine d’oliva, aggiungete la cipolla e fate insaporire un paio di minuti e poi aggiungete i piselli, l’acqua il sale e il prezzemolo tritato, fate cuocere per circa 10 minuti mescolando ogni tanto. Spostate leggermente i piselli in modo da ottenere 4 buchetti dove verserete le uova, distanti tra di loro, fatele cuocere finché l’albume si sarà rappreso, la cottura del tuorlo invece varia a seconda dei vostri gusti e dalle vostre abitudini, perché a me ad esempio piace morbido a mio marito invece piace ben cotto. Quando le uova e piselli saranno pronte servitele ben calde accompagnate con delle fette di pane per la scarpetta. Fonte: Internet/eu.

 

 
Ervilhas com Ovos
 
     

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos com Frango ao Forno

Ingredientes

8 ovos
poivre
2 cebolas picadinhas no processador
2 pimentoes verdes
8 tomates cereja
6 filés de peito de frango
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos com Frango, Cebola e Tomates Cereja ao Forno, Oeufs au four avec blanc de poulet, oignons et tomates cerises Ingredientes : 8 ovos, 2 cebolas picadinhas no processador, 2 pimentoes verdes, 8 tomates cereja, 6 filés de peito de frango, sal, poivre. Receita Original Oeufs au four avec blanc de poulet, oignons et tomates cerises Ingrédients : 8 œufs, 2 oignons, 2 poivrons verts, 8 tomates cerises, 6 tranches de blanc de poulet, sel, poivre moulin. Préparation : Tout d’abord faire revenir l’oignon et les poivrons avec un filet d’huile d’ olive. Quand l’oignon commence à dorer, les retirer et les placer dans un plat de cuisson. Après avoir placé l’oignon et les poivrons, continue avec des tomates coupées en deux, le blanc de poulet coupé en petits morceaux et enfin l’ingrédient star, les œufs. Vous pouvez également remplacer les tomates dans une sauce bolognaise. Placez-les sur le dessus de toute votre préparation et assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire au four préchauffé à 180 ° entre 5 à 10 minutes en fonction de votre four et retirez les lorsque les œufs ont la consistance que vous aimez four.

 

 
Ovos com Frango ao Forno
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos com Lerdermer da Mamae

Ingredientes

1 - 2 fatias de queijo lerdermer
1 ovo
sal
orégano
1 colher de óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos com Lerdermer da Mamae (minha receita - Claudia) Ingredientes: 1 - 2 fatias de queijo lerdermer, 1 ovo, sal, orégano, 1 colher de óleo de oliva. Modo de Preparo: Use uma frigideira grande tefal e coloque so um pouquinho de óleo de oliva. Coloque uma ou duas fatias sobrepostas de lerdermer e sobre ela o ovo, temperando com sal e orégano. Não cubra. Quando o ovo estiver cozido esta pronto e o queijo ficara como os de chapa da padaria! Uma delicia. Sirva por exemplo sobre uma fatia de paozinho de panela caseiro. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos Coque Ovo Sol da Vovo Glorinha

Ingredientes

ovos
agua fervente

 

Modo de Preparo

Minha Ovos Coque da Vovó Glorinha (Vovó Glorinha/Claudia) Ingredientes: ovos, agua fervente, sal. Modo de Preparo: deitar delicadamente com uma colher os ovos em uma panela com agua fervente (a agua tem que estar fevendo!). Contar exatamente 4 minutos. Servir em tacinhas especificas para ovos, acompanhado de sal. Servir com torradinhas, fatias de pão ou com fatias de pão de forma cortadas em bastões em volta, fazendo o famoso “Ovo Sol da Vovó Glorinha” do Alexandre. Uma verdadeira delicia e muito saudável. Testado e Aprovado!

Fonte: Família: Vovó Glorinha Claudia/Alexandre/Eric.

(Receita Original Receita Ovos Coque, Uova alle coque Ingredientes: 1 ovo, agua. Uova alla coque, la cottura perfetta per prepararle e per non rischiare che diventino sode o rimangano davvero troppo liquide. Per avere le uova alla coque perfette dovete avere l’albume abbastanza sodo ma il tuorlo ancora liquido quindi detta così potrebbe diventare un’impresa titanica ma vi assicuro che se farete come vi dico verranno perfette e avrete una colazione buonissima ma anche una cena visto che Bb adora le uova alla coque come cena insieme alle zucchine bollite e un sacco di pane da pucciare dentro.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 Uovo Freschissimo, Sale. Preparazione : I modi per cuocere l’uovo alla coque sono due. Immergere l’uovo in acqua fredda (non rischierete di rompere il guscio per lo shock termico nè di bruciarvi facendo schizzare acqua calda in giro) o in acqua bollente. Preparazione in acqua fredda: Mettere le uova coperte completamente di acqua fredda in un pentolino e accendete il fuoco. Quando l’acqua inizierà a bollire contate 40 secondi circa se le uova erano a temperatura ambiente mentre 1 minuto e mezzo se erano fredde di frigo. Preparazione In acqua Calda: Portate a bollore l’acqua in un pentolino. Mettete l’uovo sopra ad un cucchiaio in modo da immergerlo in acqua senza farlo rompere sbattendo sul fondo del pentolino. Fate cuocere l’uovo per 2/3 minuti circa a seconda se usate uova a temperatura ambiente oppure fredde di frigo, se preferite il rosso più cotto potete farlo cuocere anche 4 minuti ma non di più altrimenti rischierete di farlo sodo. Scolate l’uovo, passatelo qualche minuto sotto l’acqua fredda del rubinetto. Asciugatelo e togliete la parte in alto del guscio aiutandovi con un coltello. Salate e se volete pepate. Varianti: Se mettete l’uovo con la punta verso il basso sarà più facile aprirlo perchè si creerà una specie di sacca di aria. Potete mangiarlo con un cucchiaino o con crostini di pane. Conservazione : Le uova alla coque vanno consumate subito.).

 

 
Uova alle coque
 
     

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos Cozidos Uove Sode

Ingredientes

1 ovo
1 colher de vinagre
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos Cozidos Duros, Uova Sode Ingredientes: 1 ovo, 1 colher de vinagre, 1 pitada de sal. Receita Original Uova sode come prepararlo, quanto tempo deve cuocere e va messo in acqua bollente o in acqua fredda? Questi sono tutti i dubbi che spesso abbiamo quando dobbiamo preparare le uova sode e allora eccovi qui, siete arrivati da me cercando proprio questo. Diciamo che in casa nostra si consumano una quantità di uova impressionante perché tutti le adoriamo.. Oggi vi voglio dire qualche trucchetto che uso spesso quando voglio preparare l’uovo sodo.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 Uovo, 1 cucchiaino Aceto, 1 pizzico Sale. Preparazione Quali uova utilizzare e a che temperatura: Vi consiglio di utilizzare uova freschissime e a temperatura ambiente in modo che non si rompa il guscio in cottura.
In acqua fredda: Mettete le uova in un pentolino e copritele interamente con acqua fredda, un cucchiaino di aceto e un pizzico di sale. Accendete il fuoco e portate a bollore. Quando l’acqua inizierà a bollire abbassate il fuoco e fate sobbollire per 8 minuti.
In acqua bollente: Mettete un pentolino con acqua sul fuoco e portatela a bollore. Unite l’aceto e il pizzico di sale. Abbassate il fuoco e fate sobbollire l’acqua. Mettete le uova su un cucchiaio e immergetele delicatamente nell’acqua bollente. Fate sobbollire le uova per 9/10 minuti.
Come Raffredare le uova sode: Una volta che le uova saranno cotte togliete il pentolino dal fuoco e passatele sotto all’acqua fredda corrente del rubinetto poi mettetele in una ciotola con qualche cubetto di ghiaccio.
Come Sgusciare le uova sode: Se le uova saranno perfettamente raffreddate sarà più facile sgusciarle. Passate le uova sopra al tavolo premendo delicatamente e poi passatele nuovamente sotto all’acqua fredda in modo da togliere il guscio. Varianti: Il cucchiaino di aceto e il sale rendono le uova sode più gustose, il guscio è molto poroso. Non fate bollire a fuoco troppo alto ma lasciate sempre sobbollire se non volete che il guscio si rompa. Usate sempre uova freschissime.

 

 
Uove Sode
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos Mexidos com Abobrinha

Ingredientes

6 abobrinhas
óleo de oliva
6 ovos
100 gramas de queijo parmesão ralado
1 cebola picadinha no processador
pimenta do reino poivre gris
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos Mexidos com Abobrinha, Zucchine strapazzate Ingredientes: 6 abobrinhas, 6 ovos, 100 gramas de queijo parmesão ralado, 1 cebola picadinha no processador, pimenta do reino poivre gris, sal, óleo de oliva. Receita Original Zucchine strapazzate di mia suocera Anna (Semplici,economiche,saporitissime. Le zucchine strapazzate sono un secondo piatto molto sfizioso,economico,veloce da preparare e molto saporito,un piatto semplicissimo perfetto per tutta la famiglia grandi e piccini. Le zucchine strapazzate possono essere servite come secondo piatto,contorno,ma anche piatto unico,l’insieme delle uova e delle verdure creano un piatto completo e nutriente,se volete una porzione più abbondante nel caso di servirle come piatto unico vi consiglio di aumentare la dose,unendo altre 3 zucchine e uova,perché sono talmente buone che ne mangerete una bella porzione la ricetta delle zucchine strapazzate è di mia suocera Anna,si tramanda da generazioni in famiglia ed è tanto povera quanto sfiziosa e  saporita.). Ingredienti : 6 Zucchine, 6 Uova, 100 g Parmigiano Reggiano Grattugiato, 1 Cipolla, q.b. Pepe, q.b. Sale, q.b. Olio Extravergine D’oliva. Preparazione : Sciacquare le zucchine,eliminare le due estremità e tagliarle a a dadini di circa 1 cm,sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili. Prendere una capiente padella antiaderente o in pietra,metterci un filo di olio e farlo scaldare,unire le zucchine e la cipolla,salare leggermente,coprire con un coperchio e cuocere il tutto velocemente a fiamma medio,bassa,mescolare spesso e cuocere finchè le zucchine sono cotte. Mentre cuociono le zucchine in una ciotola sbattere le uova con una macinata di pepe e il parmigiano Reggiano grattugiato. Appena le zucchine sono cotte,mettere un altro filino d’olio,alzare la fiamma e aggiungere le uova,mescolare continuamente (in modo da strapazzare le uova) con un cucchiaio in legno finchè le uova sono cotte. Le zucchine strapazzate sono pronte,sono ottime sia calde,che tiepide,ma anche fredde. Le zucchine strapazzate di mia suocera Anna sono pronte per essere gustate…Buon appetito!

 

 
Zucchine strapazzate
 
     

 

Outra Receita Abobrinhas com Ovos Mexidos, Zucchine strapazzate di mia suocera Anna. (Semplici,economiche,saporitissime. Difficoltà: Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 20 minuti. Porzioni: Persone 4. Costo: Molto Basso. Zucchine strapazzate di mia suocera Anna. Semplici,economiche,saporitissime. Le zucchine strapazzate sono un secondo piatto molto sfizioso,economico,veloce da preparare e molto saporito,un piatto semplicissimo perfetto per tutta la famiglia grandi e piccini. Le zucchine strapazzate possono essere servite come secondo piatto,contorno,ma anche piatto unico,l’insieme delle uova e delle verdure creano un piatto completo e nutriente,se volete una porzione più abbondante nel caso di servirle come piatto unico vi consiglio di aumentare la dose,unendo altre 3 zucchine e uova,perché sono talmente buone che ne mangerete una bella porzione la ricetta delle zucchine strapazzate è di mia suocera Anna,si tramanda da generazioni in famiglia ed è tanto povera quanto sfiziosa e saporita. Ingredienti: 6 Zucchine, 6 Uova, 100 g Parmigiano Reggiano Grattugiato, 1 Cipolla, q.b. Pepe, q.b. Sale, q.b. Olio Extravergine D’oliva. Preparazione: Zucchine strapazzate: Sciacquare le zucchine,eliminare le due estremità e tagliarle a a dadini di circa 1 cm,sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili. Prendere una capiente padella antiaderente o in pietra,metterci un filo di olio e farlo scaldare,unire le zucchine e la cipolla,salare leggermente,coprire con un coperchio e cuocere il tutto velocemente a fiamma medio,bassa,mescolare spesso e cuocere finchè le zucchine sono cotte. Mentre cuociono le zucchine in una ciotola sbattere le uova con una macinata di pepe e il parmigiano Reggiano grattugiato. Appena le zucchine sono cotte,mettere un altro filino d’olio,alzare la fiamma e aggiungere le uova,mescolare continuamente (in modo da strapazzare le uova) con un cucchiaio in legno finchè le uova sono cotte. Le zucchine strapazzate sono pronte,sono ottime sia calde,che tiede.

Outra Receita Minha Receita Abobrinhas com Ovos Fritos, Uova con zucchine (Oggi uova con zucchine! Se c’è un piatto che mia figlia mi chiede spesso è proprio questo. Adora inzuppare i crostini di panenelle uova e adora accompagnarli alle zucchine. Così, per me, è un ottimo salva-cena o pranzo e lei è soddisfatta! Un paio di zucchine, olio extravergine, erbe fresche e uova freschissime. Niente di più semplice e appagante. Tra l’altro, le uova, hanno un enzima che regola il carico degli zuccheri e per lei, che ama molto i dolci, sono, dunque, un toccasana.). Ingredienti : 2 Zucchine Bianche(grandi), 4 Uova, 2 cucchiai Olio Extravergine D’oliva, due pizzico Sale, qualche foglia Basilico, qualche filo Erba Cipollina, mezza Baguette. Preparazione : Ungete una padella con pochissimo olio, affettate la baguette e fatela tostare nella padella. Lavate, spuntate le zucchine e tagliatele a cubetti. Scaldate i due cucchiai di olio, nella padella dove avete tostato il pane, unite le zucchine e fatele saltare a fuoco vivace per un paio di minuti. Salate le zucchine, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 6/7 minuti. Togliete il coperchio e fate evaporare l’acqua a fiamma medio alta. Sgusciate le uova e fatele scivolare sulle zucchine, salate leggermente e fate cuocere a fuoco medio, fino a che l’albume non si sarà rappreso. Aromatizza con le foglie di basilico e gli steli di erba cipollina spezzettati. Spegnete la fiamma e servite subito.

 

 
Uova con Zucchine
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos Mexidos com Creme de Leite e Espinafre do Laurent

Ingredientes

40 gramas de manteiga
8 ovos
sal
poivre
1 colher de sopa cheia de creme de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos Mexidos com Creme de Leite e Espinafre do Laurent, Ingredientes: 40 gramas de manteiga, 8 ovos, sal, poivre, 1 colher de sopa cheia de creme de leite. Ingredientes para acompanhar: 4 fatias de pao, 150 gramas de champignons de paris, suco de 1/2 limao.  Ma recette de tartine d’œufs brouillés (Youtube Laurent Tf1/Eu) Ingredients : 4 tranches de pain de campagne, 150 g de champignons de Paris, Le jus d’1/2 citron, 2 poignées de pousses d’épinard, 40 g de beurre, 8 œufs entiers, 1 cuil. à soupe de crème épaisse, Sel et poivre. Preparation : Faites toaster les tranches de pain de campagne. Lavez, séchez puis coupez les champignons de Paris en bâtonnets. Battez les œufs en omelette, salez et poivrez. Faites fondre 40 g de beurre dans une sauteuse puis ajoutez les œufs. Remuez sans cesse avec une spatule. Lorsque les œufs ont une consistance crémeuse, stoppez la cuisson en ajoutant la crème et une poignée d’épinards. Déposez sur chaque tranche de pain les œufs brouillés aux épinards, ajoutez quelques bâtonnets de champignons et dégustez aussitôt. (Observaçoes Pessoais : Bater ligeiramente os ovos com sal e poivre. Colocar manteiga numa frigideira tefal e quando ela derreter adicionar os ovos, mexendo sempre. Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite e folhinhas de espinafre cruas, misturar.).

Fonte : Laurent Youtube Tf1/Eu.

 

 

 
Ovos Mexidos com Espinafre
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos no Molho de Tomate ao Forno

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
100g de queijo parmesão ralado
1 dente de alho picado
Cheiro-verde picado para polvilhar
2 tomates picados
1 lata de molho de tomate
Sal a gosto
4 ovos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos Gratinados no Molho de Tomates Ingredientes dos ovos gratinados: 2 colheres (sopa) de azeite, 1 dente de alho picado, 2 tomates picados, 1 lata de molho de tomate, Sal a gosto, 4 ovos, 100g de queijo parmesão ralado, Cheiro-verde picado para polvilhar. Modo de preparo: Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite o alho até dourar. Junte o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente o molho, sal e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Desligue, deixe amornar e divida o molho entre quatro refratários individuais pequenos. Faça 1 buraco no centro do molho de cada refratário e quebre um ovo em cada refratário e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e polvilhe com cheiro-verde para servir.

Outra Receita Minha Receita Ovos com Molho de Tomate e Leite ao Forno, Oeufs au four à l’italienne Ingredientes: 1 xicara de molho de tomates mutti, 4 oovos grandes, ¼ de xicara de leite, ¼ xicara de queijo ementhal ralado, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, sal, poivre, basilico. Receita Original Oeufs au four à l’italienne Ingrédients : 1 tasse de sauce marinara (Sauce tomate), 4 gros œufs, 1/4 tasse de lait, 1/4 tasse de gruyère râpé, 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé, Sel et poivre fraîchement moulu, au goût, Feuilles de basilic. Préparation : Préchauffer le four à 250° C. Huiler légèrement Deux ramequins avec un enduit antiadhésif. Diviser la sauce marinara uniformément dans les ramequins. Casser les oeufs au dessus, verser le lait, le gruyère et le parmesan, saler et poivrer au goût.

 

 

 
Ovos Italianos
 
     

 

 

 

Outra Receita Minha Receita Ovos com Presunto e Queijo ao Molho de Tomates ao Forno, Oeuf cocote tomaté Ingredientes: 2 ovos, 6 colheres de momho de tomates mutti, basilico desidratado, queijo ralado ementhal, presunto. Receita Original Oeuf cocote tomaté Ingrédients : Un œuf, Deux-trois cuillères de tomates concassées, Basilic, Fromage (emmental ou autre), Jambon. Préparation : Prendre un ramequin, placer au fond de celui-ci la tomate concassée. Ajouter le jambon, que vous avez préalablement découpé, puis Ajouter du fromage, emmental, gouda, ou autre. En fonction des goûts de chacun. Séparer le blanc des jaunes d’œuf. Afin de verser dans un premier le blanc d’œuf dans le ramequin, puis faire cuire 10 min. Et à la fin de ces 10 min, rajouter le jaune d’œuf, puis cuire de nouveau 5 à 10 min. Sortir du four, et mettre par dessus un peu de basilic. À déguster chaud avec un peu de salade. Bon appétit. (Observaçoes Pessais : i segredo é colocar primeiro apenas as claras e levar ao forno e depois colocar as gemas e voltar ao forno pra que as claras cozinhem bem e as geas fiquem molinhas !).

 

 

 
Oeuf Cocote Tomate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos no Molho de Tomate na Panela

Ingredientes

4 ovos
4 tomates
1 cebola
cebolinha
sal
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos no Molho de Tomate, Oeufs au plat à la tomate Ingredientes: 4 ovos, 4 tomates, 1 cebola, cebolinha, sal, óleo de oliva. Receita Original Oeufs au plat à la tomate Ingrédients : 4 Œufs, 4 Tomates, 1 Oignon, Ciboulette Quelques brins ciboulette, Huile d’olive. Préparation : Coupez l’oignon finement et découpez les tomates en dés. Dans une poêle bien chaude, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il se colore, puis ajoutez les tomates et laissez cuire pendant 5 minutes. Quand les tomates sont cuites, cassez les oeufs par-dessus et laissez-les cuire pendant 5 minutes (le blanc doit être cuit et le jaune doit rester coulant). Servez immédiatement en ajoutant quelques brins de ciboulette ciselée.

 

 

 
Ovos no Molho
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos no Purgatorio

Ingredientes

4 ovos
noz moscada
420 ml de molho de tomates
orégano
alho
oleo de oliva
2 colheres de queijo parmesão ralado
1 pitada de açucar
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos no Purgatorio, Uova in purgatorio, ricetta veloce Ingredientes: 4 ovos, 420 ml de molho de tomates, alho, 2 colheres de queijo parmesão ralado, sal, poivre, noz moscada, orégano, óleo de oliva, 1 pitada de açucar. Receita Original Uova in purgatorio, ricetta veloce (Uova in purgatorio, ricetta veloce Zero idee per il pranzo o per la cena? Stanchi della solita cotoletta o fettina di pollo grigliata? Oggi vi consiglio io una ricettina di tutto rispetto, facile e veloce come piacciono tanto a noi. E visto che già in parecchi mi avete già scritto chiedendomi qualche ricetta con le uova, questa fa proprio al caso nostro! Dalla fantastica tradizione culinaria italiana, le uova in purgatorio. Un secondo piatto semplice e gustoso, che farà contenti tutti in famiglia. Preparate il pane, perchè qui non ci ci pùò proprio esimire dal fare la scarpetta!).  Ingredienti: Uova 4, Pomodori Pelati 420 foglie, Aglio 1 spicchio, Grana O Parmigiano Grattugiato 2 cucchiai, Sale, Pepe, Noce Moscata E Peperoncino 1 pizzico, Olio Extra Vergine D’olivaq.b., Origano 1 pizzico, Zucchero 1 pizzico. Preparazione : Rosola lo spicchio d’aglio intero in una padella con un filo d’olio extra vergine d’oliva. Aggiungi i pomodori pelati a pezzetti, schiacciati con la forchetta. Aggiungi un pizzico di sale, zucchero e peperoncino. La quantità decidila tu, in base alla tua tolleranza al piccante. Mescola e fai cuocere per circa 8 minuti con il coperchio.Con il mestolo fai spazio per 4 uova, rompi le uova e posizionale uno accanto all’altro. Spolverizza con un pò di noce moscata ed una manciata di grana o parmigiano grattugiato. Copri con il coperchio e lascia cuocere per altri 2-3 minuti, poi aggiungi l’origano e servi le uova ciascuno accompagnato con una parte di salsa di pomodoro. La consistenza dell’uovo dovrà essere morbida tanto da poterci “pucciare” il pane, che servirai assieme alle uova.

 

 
Ovos no Purgatorio
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Ovos Cozidos no Molho de Tomates, Oeufs au plat à la tomate Ingrédients 4 Œufs, 4 Tomates, 1 Oignon, Ciboulette Quelques brins ciboulette, Huile d’olive. Préparation : Coupez l’oignon finement et découpez les tomates en dés. Dans une poêle bien chaude, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il se colore, puis ajoutez les tomates et laissez cuire pendant 5 minutes. Quand les tomates sont cuites, cassez les oeufs par-dessus et laissez-les cuire pendant 5 minutes (le blanc doit être cuit et le jaune doit rester coulant). Servez immédiatement en ajoutant quelques brins de ciboulette ciselée.

Outra Receita Ovos no Purgatorio, Uova in purgatorio (Le uova in purgatorio sono un gustoso secondo piatto di origine campana. A base di uova e pomodoro, sono facili, veloci, economiche ed irresistibili, conquistano il palato di grandi e piccoli.). Ingredienti : 4Uova, 200 gPolpa di pomodoro, Olio extravergine d’oliva, Basilico, Sale. Preparazione : Scaldate un filo di olio extra vergine di oliva in una padella. Aggiungete la polpa di pomodoro e mescolate per farla scaldare in maniera uniforme per uno o due minuti. Sgusciate un uovo per volta, facendolo cadere delicatamente sul sugo senza rompere il tuorlo. Salate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a quando l’albume non si sarà rappreso (il tuorlo non deve seccarsi, ma rimanere morbido). Servite subito le vostre uova in purgatorio aggiungendo qualche foglia di basilico fresco in superficie. Potete arricchire le uova in purgatorio secondo i vostri gusti con provola grattugiata, mozzarella, prosciutto cotto o salumi, aggiungendoli dopo le uova alla preparazione.

 

 
Ovos no Purgatorio
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos no Purgatorio com Queijo

Ingredientes

300 ml de molho de tomates
3 ovos
½ cebola picadinha no processador
3 fatias de queijo
1 pitada de sal
1 pitada de açucar
óleo de oliva
orégano

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos no Purgatorio com Queijo, Uova in purgatorio ricetta con provola Ingredientes: 300 ml de molho de tomates, ½ cebola picadinha no processador, 1 pitada de sal, 1 pitada de açucar, óleo de oliva, orégano, 3 ovos, 3 fatias de queijo. Receita Original Uova in purgatorio ricetta con provola (Uova in purgatorio ricetta con provola. Uno dei piatti più buoni e semplici da preparare della cucina italiana oggi diventa ancora più gustoso e filante con l’aggiunta di una fettina di provola. Una deliziosa salsa al pomodoro e le uova che cuociono dentro è la proposta più invitante che si possa fare per pranzo o cena.Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola!). Ingredienti : salsa di pomodoro 300 ml, cipolla ½, Olio extravergine d'oliva, Uova 3, Origano, Provola 3 fette. Preparazione : Prepariamo insieme le uova in purgatorio ricetta con provola: in una padella versa 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e la cipolla tritata finemente e falla appassire 5 minuti a fuoco dolce. Aggiungi 300 ml di salsa di pomodoro, un pizzico di sale ed un pizzico di zucchero e continua la cottura per 15 minuti per far restringere il sugo. Dopo un quarto d’ ora rompi 3 uova e mettile nel sugo, sistema sopra ogni uovo 1 fettina di provola e completa la cottura per altri 5 minuti con un coperchio. Aggiungi un pizzico di origano e porta in tavola le uova in purgatorio ancora ben calde e fumanti…buon appetito!!! Consiglio: Puoi aggiungere del basilico fresco in foglie quando porti intavola per dare ancora più profumo.

 

 

 
Ovos no Purgatorio com Queijo
 
     

 

 

 

Outra Receita Minha Receita Ovos cozidos no molho de Tomates (Usando apenas uma frigideira, essa receita de ovos cozidos no molho é rápida, prática e deliciosa. A pimenta-do-reino ressalta o sabor e deixa os ovos ainda mais gostosos. É perfeita para fazer em um dia que o tempo está mais apertado. Se quiser impressionar os amigos, faça esses ovos cozidos no molho. Mais simples de fazer, impossível!). Ingredientes dos ovos cozidos no molho de tomates: 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados, 2 cubos de caldo de carne, 1 xícara (chá) de ervilha congelada, 2 latas de tomate pelado em cubos, Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto para decorar, 4 ovos, Queijo parmesão ralado para polvilhar. Modo de preparo : Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 4 minutos. Junte o caldo de carne e as ervilhas. Refogue por 3 minutos. Junte os tomates e deixe levantar fervura. Tempere com sal e pimenta. Abaixe o fogo e com uma colher faça 4 cavidades no molho. Quebre os ovos, um a um em uma tigela e coloque 1 em cada cavidade. Tempere com sal e cubra com uma tampa. Deixe cozinhar por 10 minutos. Polvilhe com queijo parmesão e cebolinha e sirva.

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos no Tomate ao Forno

Ingredientes

2 tomates grandes para rechear
paprika
2 colheres de sopa de atum
salsinha
2 ovos
oleo de oliva
2 colheres de sopa de creme de leite
sal
2 cebolas picadinhas no processador
poivre
alho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos no Tomate ao Forno, Oeufs en cocotte de tomate Ingredientes: 2 tomates grandes para rechear, 2 colheres de sopa de atum, 2 ovos, 2 colheres de sopa de creme de leite, 2 cebolas picadinhas no processador, alho, páprica, salsinha, oleo de oliva, sal, poivre. Receita Original Oeufs en cocotte de tomate Ingrédients : 2 Tomates à farcir, 2 CàS Thon au naturel, 2 Œufs, 2 CàS Crème liquide, 2 Echalotes, 1 gousse ail, 1 CàC Paprika, 1 CàS Persil, Huile d'olive, Sel, poivre. Méthode de préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les tomates, coupez le chapeau et évidez-les. Gardez la chair et émincez-la. Mélangez la chair de tomate, le thon, 1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide, le paprika, le persil, l’ail écrasé et les échalotes émincées, salez et poivrez. Mettez une cuillère à soupe du mélange au fond de chaque tomate, tassez bien et cassez l’œuf par dessus. Ajoutez 1 cuillère à café de crème dans le blanc de l’œuf. Salez, poivrez. Vaporisez de l’huile d’olive sur les tomates. Enfournez au bain-marie pendant 15 minutes en surveillant la cuisson.

 

 
Ovos no Tomate
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos Nuvem ao Forno

Ingredientes

2 ovos separados
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos Nuvem a Forno, Nuvens de Ovos, Nuvole de Uova Ingredientes: 2 ovos separados, sal e poivre. Receita Original Nuvole di Uova (Stanchi delle solite uova? Le nuvole di uova sono buonissime, facilissime e di grande effetto! State cercando una ricetta per presentare in tavola le uova in modo diverso, originale e carino? Allora non perdetevi la ricetta di queste nuvole di uova. Facilissime e velocissime da preparare, faranno un figurone anche con ospiti, ma credetemi che anche ai bambini piaceranno tantissimo. La prima volta che le ho preparate le ho fatte pensando di essere una vera inglese, dopo più di anno di vita a Londra e le ho gustate una domenica mattina per colazione… una colazione di quelle fatte molto tardi e con un pò di tempo da dedicare a me stessa. Sono ottime, comunque, come secondo piatto, accompagnate magari con della verdura di stagione o anche del pane leggermente tostato. Per la cottura, a me piacciono i tuorli ben cotti ma se preferite potete diminuire i tempi in forno e lasciare che i tuorli restino un pochino più morbidi, perfetti magari per una golosa scarpetta. Ma ora vediamo insieme come preparare queste facilissime nuvole di uova.). Nuvole di uova Ingredienti: Uova 2, Sale E Pepe q.b., Prezzemolo q.b. Preparazione : Preparare queste nuvole di uova è davvero facilissimo e velocissimo. Innanzitutto separate gli albumi dai tuorli, poi montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e un pò di pepe macinato. Sulla teglia da forno, foderata di carta da forno, disponete gli albumi montati suddivisi in due mucchietti. Create un incavo al centro di ciascun mucchietto, versate al suo interno il tuorlo e cuocete in forno ventilato a 170° per 5-7 minuti in base a quanto vi piace cotto il tuorlo centrale. Spolverate di prezzemolo e servite le vostre nuvole di uova in tavola subito quando sono ancora belle calde.

 

 
Ovos Nuvem
 
     

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos Uova Matte

Ingredientes

8 ovos
250 gramas de queijo em fatias (lerdermer ou cheedar)
20 gramas de manteiga
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos Uove Matte Ingredientes: 8 ovos, 250 gramas de queijo em fatias (lerdermer ou cheedar), 20 gramas de manteiga, sal, poivre. Receita Original Uova matte (… ricetta? Beh oddio nemmeno troppo una ricetta, più che altro potremmo chiamarle salva vita e salva cena. Queste uova matte sono entrate di diritto nella top ten delle ricette preferite di Bb e devo dire anche nella nostra perchè ogni volta che non sappiamo cosa preparare per cena, è tardi e non vogliamo cucinare e metterci in cucina ore (soprattutto ora che sono al Bugi a casa se posso non accendo mai i fornelli) sono davvero l’ideale! Per questa ricetta potete usare anche altri formaggi come provoladolce o affumicata come ho fatto per le patate ma anche con la fontina e con il formaggio da raclettequeste uova sono davvero favolose e che nessuno si azzardi a chiamarle uova al tegamino altrimenti tirategliele in testa, avete la mia autorizzazione. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 8 Uova, 250 g Formaggio Filante (provola affumicata o dolce, fontina ecc), 20 g Burro, Sale, Pepe. Preparazione : Fate sciogliere il burro in un pentolino. Sgusciate tutte le uova e mettetele in una ciotola. Togliete la crosta al formaggio, tagliate il formaggio a fettine molto sottili. Quando il burro sarà ben sciolto mettete a cuocere tutte le uova. Mettete sopra alle uova il formaggio a fettine e coprite con il coperchio bagnato. Perché il coperchio deve essere bagnato? Perché non permette al tuorlo delle uova di diventare gommoso. Cuocete a fuoco molto basso le uova matte per 5 minuti con il coperchio in modo che il formaggio si sciolga. Salate e pepate le uova matte. Servite le uova matte sempre caldissime e con tantissimo pane per fare la scarpetta mi raccomando, è indispensabile.Varianti: Potete non mettere il pepe se volete dare le uova matte ai bambini. Potete utilizzare tutti i tipi di formaggio filante che volete. Conservazione: Le uova matte potete conservarle in frigo ma vi sconsiglio di prepararle in anticipo.

 

 
Uova Matte
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaOvos Variados

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Outra Receita Ovos com Cogumelos Frescos de Paris ao Forno, Uova alla boscaiola (un secondo piatto semplice, autunnale, facile, gustoso e saporito che si prepara in poco tempo, con poca fatica e piacerà davvero a tutti. Per accompagnarlo vi consiglio tanto pane tostato, magari sfregato con un pochino di aglio come fate con la bruschetta. Poi sarà che io le uova le adoro e che le mangerei in ogni modo possibile ma le trovo davvero troppo buone! Potete prepararle nelle cocotte monoporzione oppure in una grande teglia da portare direttamente in tavola. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 600 g Funghi (freschi o surgelati), 8 Uova, 150 ml Passata Di Pomodoro, 100 g Parmigiano Reggiano, Prezzemolo, Olio Aromatizzato All’aglio. Preparazione : Per i funghi: Pulite i funghi grattandoli semplicemente con un coltellino o sfregandoli con un panno.Se utilizzerete quelli freschi tagliateli semplicemente a pezzi dopo averli puliti. Se utilizzerete quelli congelati metteteli a cuocere direttamente senza farli scongelare prima. Mettete due o tre cucchiai di olio aromatizzato all’aglio in una padella e fate scaldare leggermente. Unite i funghi e fateli cuocere per 10 minuti a fuoco alto girandoli continuamente. Unite la passata di pomodoro, aggiungete un pochino di sale e fate cuocere per 5 minuti fino a che la salsa di pomodoro si sarà ristretta. Spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate bene. Mettete i funghi al pomodoro nelle cocotte o nella teglia da portata fate tanti fossette sui funghi quante sono le uova e sgusciate le uova sopra ai funghi. Cospargete la superficie con abbondante parmigiano grattugiato e cuocete le uova alla boscaiola in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti circa fino a che le uova si saranno un po’ rapprese e il parmigiano avrà formato una crosticina dorata sopra. Togliete le uova alla boscaiola dal forno e servitele con abbondante pane tostato. Varianti e Consigli : Non lavateli mai i funghi sotto l’acqua o si rovineranno. Potete aggiungere qualche strato di mozzarella a fette ben asciugata. Se preferite potete lasciare i funghi al pomodoro in padella, sgusciare le uova direttamente nella padella e cuocere 15 minuti con il coperchio. Conservazione : Le uova alla boscaiola si conservano in frigo per due giorni. Vi sconsiglio di congelarle.

Outra Receita Ovos com Bicks e Espinafre, Bricks florentines (aux œufs et épinards) (Aux épinards et aux œufs, cette recette de bricks est ultra facile à réaliser et très rapide. Elle fera apprécier les épinards des petits comme des grands pour un repas improvisé savoureux.). Ingrédients : 4 œufs, 4 feuilles de brick, 400 g de feuilles d’épinard, 50 g de beurre, 1 pincée de noix de muscade râpée, 25 cl d’huile pour friture, Sel, poivre. Étapes : Triez, équeutez, lavez et essorez les épinards. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle, jetez-y les épinards. Dès qu’ils sont “tombés” (flétris), assaisonnez-les de sel, poivre et noix muscade puis égouttez-les. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Cassez 1 œuf dans un bol, salez et poivrez-le.  Étalez une feuille de brick sur une assiette plate. Disposez dessus des épinards en cercle. Au milieu du cercle, déposez délicatement l’œuf contenu dans le bol. Repliez la feuille de brick en deux pour former un chausson et faites glisser la brick de l’assiette dans l’huile chaude. Faites dorer 2 min en arrosant d’huile, retournez la brick et laissez dorer l’autre face 1 min. Égouttez sur du papier absorbant.  Procédez de la même manière pour les 3 autres bricks. Servez aussitôt. Conseils Pour une recette un peu plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé sur l’œuf avant de replier la feuille de brick et la glisser dans la poêle !

 

 
Ovos com Bricks e Espinafre
 
     

 

 

Outra Receita Ovos Poche com Creme, Œuf poché sur purée Soubise (Réalisée à base d'oignons doux des Cévennes cuits doucement et mélangés à de la béchamel puis mixés, la purée Soubise se marie à la perfection avec les œufs pochés !). Ingrédients : 600 g d’oignons doux des Cévennes, 4 gros œufs, 25 cl de lait entier, 1 cuil. à soupe bombée de farine, 130 g de beurre, 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc, 4 brins de cerfeuil, noix muscade, 1 pincée de sucre, sel poivre. Étapes: Pelez les oignons et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez frémir 10 min puis égouttez-les et émincez-les. Dans une sauteuse, faites fondre 80 g de beurre, ajoutez les oignons, du sel, du poivre et le sucre. Couvrez et laissez étuver doucement 30 à 40 min. Pendant ce temps, faites fondre 50 g de beurre dans une casserole, versez la farine et mélangez sur feu moyen. Ajoutez le lait froid, assaisonnez de sel, poivre et muscade, mélangez sans arrêt jusqu’à ce que la préparation épaississe (environ 5 min). Mélangez cette béchamel aux oignons dans la sauteuse. Versez le tout dans le bol d’un mixeur, mixez quelques secondes pour obtenir une purée lisse. Reversez-la dans la casserole, faites chauffer quelques instants pour qu’elle épaississe. Faites chauffer de l’eau vinaigrée dans une sauteuse. Cassez un œuf dans une tasse et faites-le glisser dans l’eau frémissante. Dès que le blanc est pris, égouttez délicatement sur du papier absorbant. Faites cuire de même les 3 autres œufs. Pour servir, répartissez la purée Soubise dans 4 assiettes préchauffées, mettez un œuf poché au centre et garnissez de cerfeuil. Servez aussitôt.

 

 

 
Ovos Poche com Creme
 
     

 

 

Outra Receita Ovos ao Forno Tipo Tartiflette, Oeuf cocotte façon tartiflette Ingrédients : Oeufs : 4, Reblochon : 100 g, Lardons : 100 g, Pommes de terre moyennes : 2, Petit oignon : 1, Crème fraîche liquide : 15 cl, Beurre : 10 g, Sel, Poivre. Préparation : Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole remplie d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres à coeur. Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon puis faites-le rissoler dans une poêle avec les lardons durant 10 min. Égouttez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Préchauffez le four à 200 °C. Beurrez 4 grands ramequins allant au four ou 4 mini-cocottes. Déposez-y les pommes de terre, les lardons aux oignons et versez la crème, ensuite Cassez les oeufs par-dessus, salez et poivrez. Ajoutez le reblochon coupé en lamelles et enfournez environ 10 min. Servez une fois que le dessus est bien doré, avec une petite salade verte.

Outra Receita Ovos com Batatas e Ricota, Uova nel pallone (Come mai questo nome così particolare? E’ molto semplice a dire il vero se siete amanti del calcio…il 4-3-2-1 è un modulo molto utilizzato per schierare i giocatori in campo (credo che per primo lo abbia usato Ancellotti) e se guarderete gli ingredienti di questa ricetta vedrete proprio che sono 4-3-2-1. E’ una ricetta semplicissima, velocissima, super economica e perfetta quando avete frigo e dispensa totalmente vuoti. Volete provarla anche voi? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 4 Uova, 300 g Patate, 200 g Ricotta, 100 g Scamorza (Provola), 1 pizzico Sale. Preparazione : Iniziate con il mettere le patate ancora con la buccia in una pentola con acqua fredda. Mettete a cuocere le patate e fatele cuocere fino a che saranno morbide. Schiacciate le patate grossolanamente con una forchetta e aggiungete il sale e la ricotta. Mescolate ma non benissimo, se tutto sarà meno amalgamato il risultato sarà molto più buono. Mettete in una padella antiaderente le patate e ricotta e fate cuocere a fuoco alto per qualche secondo in modo che sul fondo si formi una crosticina poi creare 4 buchi nel composto di patate e sgusciatevi dentro le uova regolando di sale e mettendo la scamorza dolce a pezzettini intorno al tuorlo delle uova. Chiudete con il coperchio e fate cuocere fino a che l’albume delle uova avrà iniziato a riprendersi e solidificare ma il tuorlosarà rimasto cremoso. Servite le uova nel pallone direttamente dalla padella per non rischiare che si rompa il tuorlo. Varianti : Se bagnerete il coperchio di acqua prima di metterlo sopra alle uova il tuorlo rimarrà più cremoso e l’albume più soffice. Potete aggiungere un po’ di parmigiano grattugiato. Potete sostituire la scamorza dolce con scamorza affumicata, con mozzarella tagliata a cubetti o altro formaggio il bello di queste uova è proprio che potete farle con quello che volete. Potete anche cuocere tutto in forno per 10 minuti a 200°. Conservazione : Le uova nel pallone si conservano in frigo per due giorni circa.

Outra Receita Ovos com Espinafre e Mozzarela em Ramequins, Oeufs cocotte à la mozzarella et épinards Ingrédients 4 Œufs, 100g Epinards frais, 1 boule Mozzarella, 1/2 bouquet Persil, Sel, poivre. Préparation ; Préchauffez le four à 190°. Faites bouillir une grande casserole d’eau. Faites cuire les épinards dans l’eau bouillante durant environ 15 minutes. La cuisson achevée, égouttez les épinards. Egouttez et découpez la mozzarella en cubes. Ciselez le persil. Dans chaque ramequin, déposez un peu d’épinards. Ajoutez un oeuf, une pincée de persil et des cubes de mozzarella. Salez et poivrez. Enfournez durant 8 minutes.

Outra Receita Ovos ao Forno com Roquefort e Endivas Cozidas em Ramequins Individuais, Œufs cocotte, crème d’endives, roquefort et noix (Que ce soit pour un brunch, pour une entrée végétarienne ou pour Pâques, cette recette d'oeufs cocotte est un vrai délice ! Les blancs d'oeufs sont déposés dans des ramequins sur un lit d'endives poêlées et de noix concassées puis recouverts d'une crème chaude au roquefort et des jaunes d'oeufs au dernier moment...). Ingrédients : 4 œufs, 2 petites endives , 20 cl de crème liquide, 50 g de beurre , 150 g de roquefort , 50 g de cerneaux de noix , sel et poivre. Étapes : Préchauffez le four à 160° (th 5/6). Lavez les endives, éliminez un petit cône à leur base et détaillez-les en lanières. Coupez le roquefort en dés. Concassez grossièrement les noix. Beurrez 4 ramequins. Faites cuire les endives dans une poêle avec 1 noix de beurre jusqu’à évaporation complète de l’eau. Salez, poivrez, répartissez-les dans les ramequins avec les noix. Cassez les œufs en séparant les jaunes (réservez-les) des blancs que vous verserez dans les ramequins. Salez, poivrez. Disposez les 4 ramequins dans un plat à four, versez-y de l’eau chaude sur 2 cm de hauteur pour obtenir un bain-marie. Enfournez pour 7 min environ, le blanc doit coaguler. Pendant ce temps, dans une casserole, faites bouillir la crème liquide. Ajoutez le roquefort. Poivrez puis battez au fouet jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse. Réservez sur feu très doux. Sortez les ramequins du four. Répartissez-y la crème au roquefort, posez un jaune d’œuf cru sur chacun. Servez aussitôt. Conseils : Servez avec des mouillettes grillées au four et tartinées d’un beurre de roquefort aux noix : beurre, roquefort et quelques noix concassées mélangés.

 

 

 
Ovos com Endivas e Roquefort
 
     

 

 

Outra Receita Flans de Ovos com Lardons e Queijo, Petits flans de lardons et mozzarella à la moutarde Ingredientes: 4 ovos, 50 ml de creme de leite, 100 gramas de queijo ementhal ralado, , 100 gramas de lardons, 50 gramas de mostrada., salsinha, 30 gramas de manteiga, sal, poivre. Receita Orignal Petits flans de lardons et mozzarella à la moutarde (Que ce soit en apéritif, en entrée avec une salade verte ou même en accompagnement d'un plat de viande ou de poisson, essayez cette recette gourmande de flans salés ! Elle est composée d'oeufs, crème liquide, lardons sautés, mozzarella, moutarde forte, graines de moutardes, persil frais et un peu de beurre.). Ingrédients : 4 œufs, 50 cl de crème liquide à 15 %, 100 g de mozzarella de vache, 100 g de lardons allumettes (en barquette), 80 g de moutarde forte de Dijon, 1 cuil. à soupe de graines de moutarde, 1 petit bouquet de persil plat, 30 g de beurre, sel et poivre. Étapes : Préchauffez le four à th 6 (180°). Rincez, épongez et ciselez le persil. Faites revenir les lardons 5 min dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Dans une jatte, fouettez ensemble les œufs, les graines de moutarde et la moutarde. Ajoutez la crème liquide, la mozzarella coupée en tout petits dés, les lardons et le persil ciselé. Salez, poivrez et mélangez. Répartissez la préparation dans des moules individuels ou des ramequins beurrés. Enfournez pour 35 min. Démoulez et servez tiède. Conseils : Vous pouvez réinterpréter cette entrée : avec de la Savora, de la moutarde au curry, à l’ancienne, aux herbes, aux noix. Testez également notre recette de petits flans à l'ail, coulis de persil pour d'autres saveurs ! (Observaçes Pessoais : Fazer em ramequins individuais.).

 

 

 
Flans de Lardons
 
     

 

 

Outra Receita Ovos com Vinho e Lardons, Œufs en meurette faciles (Réalisez cette recette de bistrot emblématique de la gastronomie française pour une entrée de fête, à l'occasion de Pâques par exemple. Les oeufs pochés au coeur coulant sont servies avec une sauce à base de vin rouge, lardons, oignon, échalote, carotte et céleri puis accompagnés de croûtons de pain croustillants.). Ingrédients : 4 œufs extra-frais, 50 cl de bourgogne rouge (de Beaune, par exemple), 150 g de lardons fumés, 1 oignon, 1 échalote, 1/2 carotte, 1 petite branche de céleri, 2 tranches de pain de mie, 80 g de beurre, 1 cuil. à soupe de farine , 2 cuil. à soupe de vinaigre , sel et poivre. Étapes :  Épluchez et coupez en petits dés l’oignon, l’échalote, la carotte et le céleri. Faites blanchir les lardons 5 min à l’eau bouillante, égouttez-les et épongez-les. Dans une casserole, faites bouillir le vin pour que l’alcool s’évapore, puis baissez le feu, versez les dés de légumes dans le vin et laissez réduire de moitié. Pendant ce temps, dans un bol, travaillez à la fourchette 50 g de beurre avec la farine pour obtenir un beurre manié. Quand le vin a réduit, ajoutez lui le beurre manié, mélangez au fouet et laissez cuire encore un peu en remuant de temps en temps, pour que la sauce soit onctueuse. Réservez au chaud. Coupez le pain en cubes et faites-les dorer à la poêle avec le reste de beurre. Réservez-les au chaud et, à leur place, faites doucement rissoler les lardons blanchis. Faites bouillir de l’eau avec le vinaigre dans une sauteuse. Cassez un œuf dans une soucoupe. Faites-le délicatement glisser dans l’eau frémissante, comptez 3 min de cuisson, puis égouttez-le à l’aide d’une écumoire. Recommencez l’opération pour faire pocher les trois autres œufs. Posez les œufs sur un linge et ébarbez-les : coupez le blanc qui dépasse avec des ciseaux pour qu’ils aient une forme régulière. Répartissez la sauce au vin dans des assiettes préchauffées. Posez un œuf au centre de chacune d’elles, parsemez de lardons et de cubes de pain dorés, salez, poivrez et servez aussitôt.

 

 

 
Oeufs en Meurette
 
     

 

Outra Receita Ovos com Lardons, Œufs en meurette faciles (Réalisez cette recette de bistrot emblématique de la gastronomie française pour une entrée de fête, à l'occasion de Pâques par exemple. Les oeufs pochés au coeur coulant sont servies avec une sauce à base de vin rouge, lardons, oignon, échalote, carotte et céleri puis accompagnés de croûtons de pain croustillants.). Ingrédients : 4 œufs extra-frais, 50 cl de bourgogne rouge (de Beaune, par exemple), 150 g de lardons fumés, 1 oignon, 1 échalote, 1/2 carotte, 1 petite branche de céleri, 2 tranches de pain de mie, 80 g de beurre, 1 cuil. à soupe de farine, 2 cuil. à soupe de vinaigre , sel et poivre. Étapes :  Épluchez et coupez en petits dés l’oignon, l’échalote, la carotte et le céleri. Faites blanchir les lardons 5 min à l’eau bouillante, égouttez-les et épongez-les. Dans une casserole, faites bouillir le vin pour que l’alcool s’évapore, puis baissez le feu, versez les dés de légumes dans le vin et laissez réduire de moitié. Pendant ce temps, dans un bol, travaillez à la fourchette 50 g de beurre avec la farine pour obtenir un beurre manié. Quand le vin a réduit, ajoutez lui le beurre manié, mélangez au fouet et laissez cuire encore un peu en remuant de temps en temps, pour que la sauce soit onctueuse. Réservez au chaud. Coupez le pain en cubes et faites-les dorer à la poêle avec le reste de beurre. Réservez-les au chaud et, à leur place, faites doucement rissoler les lardons blanchis. Faites bouillir de l’eau avec le vinaigre dans une sauteuse. Cassez un œuf dans une soucoupe. Faites-le délicatement glisser dans l’eau frémissante, comptez 3 min de cuisson, puis égouttez-le à l’aide d’une écumoire. Recommencez l’opération pour faire pocher les trois autres œufs. Posez les œufs sur un linge et ébarbez-les : coupez le blanc qui dépasse avec des ciseaux pour qu’ils aient une forme régulière. Répartissez la sauce au vin dans des assiettes préchauffées. Posez un œuf au centre de chacune d’elles, parsemez de lardons et de cubes de pain dorés, salez, poivrez et servez aussitôt.

 

 

 
Oeufs en Meurette
 
     

 

 

Outra Receita Ovos Cozidos com Molho de Curry, Curry aux œufs (Facile à réaliser et bon marché, cette recette de curry végétarien aux œufs est idéale pour voyager le temps d'un repas. Découvrez pas à pas comment préparer ce plat indien savoureux, spécialité de l'ouest du pays.). Ingrédients : 12 gros œufs, 3 oignons, 1 boite (1/2 format) de pulpe de tomates, 30 cl de lait de coco, 2 gousses d’ail, 1 morceau de gingembre de 3 cm, 2 cuil. à café de coriandre moulue, 1 cuil. à soupe de paprika, 1 cuil. à soupe de graines de fenouil, 2 cuil. à café de graines de cumin, 1 cuil. à supe de curcuma, 1 petit bâton de cannelle, jus de 1 citron vert, 3 cuil. à soupe d’huile, Sel. Étapes : Faites cuire les œufs à l’eau bouillante salée (le sel facilite « l’écalage ») pendant 10 min pour qu’ils soient durs. Pelez et émincez finement les oignons, l’ail et le gingembre. Mixez ensemble la poudre de coriandre, le curcuma, le paprika, le cumin, l’ail et le gingembre avec 2 ou 3 cuillerées à soupe d’eau, pour obtenir une pâte homogène. Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Mettez les graines de fenouil et la cannelle à revenir 1 min ; puis ajoutez les oignons et faites-les dorer en remuant. Ajoutez ensuite la pâte d’épices, remuez 1 min et versez la pulpe de tomates. Faites mijoter 5 min en remuant de temps en temps. Mouillez avec le lait de coco et 40 cl d’eau. Salez, remuez et laissez mijoter 20 min environ en remuant de temps en temps, pour obtenir une sauce onctueuse. Passé ce temps, écalez les œufs et coupez-les en deux dans la longueur. Ajoutez le jus de citron dans la cocotte, goûtez pour vérifier l’assaisonnement et posez délicatement les œufs, face coupée vers le haut, dans la sauce. Laissez-les réchauffer 3 min et servez. Conseils : Vous pouvez servir ce curry, spécialité de la côte de Malabar à l'Ouest de l'Inde, accompagné de riz par exemple.

 

 

 
Curry aux Oeufs
 
     

 

 

 

Outra Receita Ovos com Cogumelos e Lardons, Fricassée de champignons et œufs mollets (Toute simple à réaliser, cette recette est idéale pour une entrée ou un plat qui plaira à tous vos convives ! Champignons des bois sautés (cèpes, bolets, girolles, pleurotes...) et œufs se marient à merveille dans cette recette savoureuse.). Ingrédients : 1 kg de mélange de champignons des bois (surgelés), 4 œufs extra-frais, 200 g de lardons fumés (1 barquette), 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, 1 bouquet de persil plat, Sel, poivre du moulin. Étapes : Pelez les gousses d’ail et hachez-les. Rincez et ciselez le persil. Faites chauffer l’huile dans une poêle et mettez l’ail à fondre doucement avec les lardons. Au bout de 10 min environ, égouttez l’ail et les lardons avec une écumoire et mettez les champignons à leur place dans la poêle. Faites-les sauter rapidement à feu vif en remuant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Salez, poivrez, remettez l’ail et les lardons. Remuez et réservez sur feu très doux. Dans le même temps, plongez délicatement les œufs dans une casserole d’eau bouillante et comptez 7 min de cuisson. Égouttez les œufs, passez-les sous l’eau froide, et écalez-les avec précaution (faites-les d’abord rouler sur la table en appuyant pour briser la coquille). Répartissez la poêlée de champignons dans des assiettes de service, parsemez de persil, placez un œuf écalé au centre et servez aussitôt. Les convives casseront leur œuf eux-mêmes. Conseils : Pour une autre version : vous pouvez répartir la poêlée de champignons au fond de 4 ramequins et casser un œuf dessus avant d'enfourner 15 minutes.

 

 

 
Fricassée et Oeufs
 
     

 

 

 

Outra Receita Abacate ao Forno Recheadao com Ovo e Queijo, Avocat chaud au fromage Ingrédients : 1 avocat, 2 œufs, Bacon grillé, 100 g de fromage, Hop. Préparation : Mettre un œuf dans une moitié d’avocat, d’ajouter un peu de bacon grillé, beaucoup de fromage et hop. Une petite dizaine de minutes au four à 180°C.

 

 
Abacate ao Forno com Ovo e Queijo
 
     

 

 

 

Outra Receita Bolinhos de Batata Fritos com Ovos Cozidos ao Molho de Tomate (Grupo Vasto). Modo de Preparo: Preparar o molho, preparar os bolinhos e fritar, cozinhar os ovos e colocar tudo no molho e servir. Ingredienti: 400 g rigatino 100g pecorino romano 6-7 uova intere, pangrattato qb, aglio macinato, pepe. Preparazione: per il sugo Fai soffriggere a grandi pezzi cipolla peperone verde e rosso melanzana molto sedano aggiungi tre chiodi di garofano e 2 litri di passata fatta in casa sala e metti un po' di peperoncino piccante. Fonte: Grupo Vasto.

 

 

Omeletes de Panela:

Outra Receita Omelete recheado especial Ingredientes: 3 ovos, 1 colheres de queijo parmesão ralado, Sal a gosto, Margarina para fritar o omelete. Ingredientes pata o Recheio de queijo e presunto: 1 colher de sobremesa de requeijão cremoso, 2 fatias de mussarela picada, 2 fatias de presunto ou apresuntado picado. Ingredientes para o Recheio de tomate seco: 50 g de tomate seco picado, 2 fatias de mussarela de búfala picada, 1 colher de bacon frito picado. Modo de Preparo :  Em uma tigela bata bem os ovos, o sal e o queijo ralado, não coloque muito sal, pois o parmesão ralado é salgado, eu utilizo duas pitadas apenas. Utilize uma frigideira própria para omeletes, passe a margarina com um papel toalha nas 2 partes da frigideira, o suficiente para não grudar na frigideira. Coloque a frigideira no fogo e quando estiver quente despeje o omelete, diminua o fogo e tampe.  Deixe fritar até a parte de cima estiver seca e o omelete soltar da frigideira. Vire o omelete, passe o requeijão cremoso sobre o omelete e acrescente o recheio de sua preferência. Dobre o omelete com cuidado para não quebrar e cair o recheio, virando até dourar.

Outra Receita Omelete de Cogumelos, Omelete aux Champignons, Ingrédients pour 3 personnes : 4 Œufs, 180g Champignons, 1 Oignon, 2 branches Persil, 10g Beurre, Sel, poivre. Préparation : Dans un récipient, cassez puis battez les oeufs. Salez et poivrez la préparation. Beurrez votre poêle et faites revenir les oignons et les champignons. Parsemez le mélange de persil haché puis salez et poivrez.Versez vos oeufs battus dans la poêle, par dessus le mélange. Faites cuire le tout.

Outra Receita Omelete com Lardons, Frittata Soffiata con Pancetta, Mozzarela e Rucula (Sono andata da mia madre in Romagna e mi ha dato un sacco di uova freschissime che ho pensato di utilizzare per fare questa  frittata soffiata con pancetta, mozzarella e rucola, cotta al forno e buonissima!!! Andrea avrebbe preferito la solita bisteccona alla griglia ma si è dovuto adattare eh eh ..O mangi sta minestra o salti dalla finestra ^_^!!!! Ho messo i formaggi che avevo in frigorifero ma è potete mettere Fontina Galbani Asiago insomma quasi tutti ….). Ingredienti Per 4 persone!  6 uova, 45 g di grana grattugiato, 130 g di gorgonzola, 180 g di mozzarella per pizza, 40 g di pancetta a dadini, 50 g di rucola, olio evo, sale, pepe. Preparazione: Sbattete i soli tuorli con il parmigiano sale e pepe. Montare a neve ferma gli albumi e incorporate delicatamente i due composti. Foderate una teglia di 22 cm di diametro con carta forno, versate il composto e infornate a 180°C per circa 20 minuti finchè la frittata è diventata alta e soffice. Nel frattempo rosolate la pancetta senza nessun condimento aggiunto e tagliate i due formaggi a pezzetti. Estraete la teglia disponetevi sopra pancetta, gorgonzola e mozzarella e ripassate la teglia nel forno per 5 minuti giusto il tempo per far fondere i formaggi. Completate il piatto con rucola e servite ancora caldo il piatto. Buon appetito con la frittata soffiata con pancetta mozzarella e rucola!

Outra Receita Omelete de Queijo Ingredientes: 3 ovos; 2 colheres de sopa de óleo (soja, girassol ou milho); sal a gosto; pimenta do reino a gosto; 100g de queijo muçarela. Modo de Preparo:  em um recipiente, quebre e bata os ovos (tem que ser nessa ordem!); adicione o sal e a pimenta a gosto e misture bem;  acrescente o queijo muçarela picado e reserve;  aqueça uma frigideira anti-aderente em fogo baixo e coloque o óleo;  derrame a mistura de ovos e sal e pimenta e queijo;  quando começar a soltar da frigideira, com a ajuda de uma espátula, vire a sua omelete de queijo; aguarde até que solte do outro lado também e está pronto a sua omelete.

Outra Receita Omelete de Queijo Ingredientes: 3 ovos; 2 colheres de sopa de óleo (soja, girassol ou milho); sal a gosto; pimenta do reino a gosto; 100g de queijo muçarela. Modo de Preparo: em um recipiente, quebre e bata os ovos (tem que ser nessa ordem!); adicione o sal e a pimenta a gosto e misture bem; acrescente o queijo muçarela picado e reserve; aqueça uma frigideira anti-aderente em fogo baixo e coloque o óleo,  derrame a mistura de ovos e sal e pimenta e queijo; quando começar a soltar da frigideira, com a ajuda de uma espátula, vire a sua omelete de queijo; aguarde até que solte do outro lado também e está pronto a sua omelete!

Outra Receita Omelete de Queijo e Ervas Finas, Omelette au fromage et fines herbes Ingrédients : 10 Œufs, 100g Fromages (emmental, parmesan, cantal…), 1 gousse ail, 1 bouquet Ciboulette, 2 brins Cerfeuil, 8 branches Estragon, 2 pincées Noix de muscade moulue, Sel, poivre. Préparation : Battez les oeufs dans un récipient. Râpez le fromage et ajoutez-le, ainsi que la poudre de noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez. Ciselez la ciboulette, le fenouil, le cerfeuil et l’estragon puis ajoutez à la préparation. Pelez et hachez la gousse d’ail. Ajoutez et mélangez. Versez la préparation dans la poêle chaude et légèrement huilée. Faites cuire durant trois minutes sur une face puis retournez l’omelette à l’aide d’une assiette. Faites cuire durant deux minutes sur l’autre face. Servez chaud et accompagnez de crudités.

Outra Receita Omelete de Aspargos de Panela ou Forno, Frittata di asparagi (Alta,semplicissima,saporitissima. La frittata di asparagi è un piatto molto nutriente,semplice da preparare ed estremamente saporito,perfetto per tutta la famiglia conquisterà tutti al primo assaggio!). Ingredienti : 400 g Asparagi Selvatici, 6 Uova, 100 g Parmigiano Reggiano Grattugiato, 1 Cipollotto Fresco, q.b. Sale, q.b. Pepe, q.b. Olio Extravergine D’oliva. Preparazione : Pulire gli asparagi,eliminando la parte dura del gambo e tagliare a tocchetti la parte tenera e le cimoline. Sbucciare la cipolla e tritarla molto finemente. In una capiente padella antiaderente far imbiondire molto leggermente la cipolla nell’olio extravergine d’oliva,unire gli asparagi a tocchetti,aggiungere anche pochissima acqua,aggiustare di sale e cuocere coperti da un coperchio per circa 15 minuti,gli asparagi devono essere croccanti ma cotti. Nel frattempo che gli asparagi cuociono sbattere le uova insieme ad una macinata di pepe,unire il parmigiano grattugiato e mescolare bene il tutto. Appena gli asparagi sono cotti versarci sopra l’uovo,coprire con un coperchio e cuocere a fiamma bassissima finchè la frittata diventa dorata (per controllare la cottura con una paletta,alzare un pò un lato della frittata e controllare la doratura) a questo punto con l’aiuto di un coperchio o un piatto girarla dall’altro lato,farla dorare sempre a fiamma bassissima e coperta dal coperchio (in questo modo le uova cuociono anche all’interno). Servire subito o tiepida. La frittata di asparagi è pronta per essere gustata…Buon appetito! Cottura al forno: Potete cuocere la vostra frittata anche al forno,in questo caso imburrare bene e abbondantemente una teglia da forno antiaderente di 24 cm. Pulire gli asparagi,eliminando la parte dura del gambo e tagliare a tocchetti la parte tenera e le cime. Sbucciare la cipolla e tritarla molto finemente. In una capiente padella antiaderente far imbiondire molto leggermente la cipolla nell’olio extravergine d’oliva,unire gli asparagi a tocchetti,aggiustare di sale e cuocere coperti da un coperchio per circa 15 minuti,gli asparagi devono essere croccanti ma cotti. Nel frattempo che gli asparagi cuociono sbattere le uova insieme ad una macinata di pepe,unire il parmigiano grattugiato e mescolare bene il tutto. Accendere il forno a 180°. Trasferire gli asparagi cotti nella teglia e versarci sopra le uova sbattute,cuocere a 180° per circa 30 minuti,deve dorare. Servire subito o tiepida.

Outra Receita Omelete de Espinafre na Panela Ingredientes do Omelete de espinafre: 1 colher (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de cebola picada, 1 xícara (chá) de espinafre picado, 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 3 ovos. Modo de preparo : Em uma panela, em fogo médio, derreta metade da manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte o espinafre e refogue por 3 minutos. Junte o requeijão, sal, pimenta e reserve. Bata os ovos com sal e pimenta. Unte uma frigideira antiaderente média com o restante da manteiga e leve ao fogo médio. Frite a mistura de ovos até dourar dos dois lados. Espalhe o recheio de espinafre e dobre ao meio. Se desejar, sirva com requeijão cremoso.

Outra Receita Omelette com Cogumelos Cepes Frescos, omelette aux cèpes d’Alsace  (Omelette aux cèpes d’Alsace : Vous aimez les cèpes ? Vous aimez les champignons ? C’est la saison ! Ramassez les bons, idéalement, les plus petits ou les plus ferme. Evitez ceux qui sont abimés ou qui bleuirez trop vite. Le temps de les nettoyer, préparez-vous une omelette aux cèpes d’Alsace). Ingrédients pour 2 personnes : 4 œufs, 240 grammes de cèpes frais ou surgelé, Persil, Poivre et Sel, Ail, Huile d’olive. Recette de l’Omelette aux cèpes : Nettoyer vos cèpes (sans les laver). Couper les en petits et moyens morceaux. Tailler le persil en petit et découper deux gousses d’ail finement. Faire chauffer une poêle. Faire revenir les cèpes dans la poêle, y additionner l’ail et le persil. Laisser revenir. Dans un récipient, préparer les 4 œufs, le sel, le poivre ( vous pouvez aussi les briser dans la poêle). Si les cèpes ont réduit correctement, verser le mélange d’œufs (vous pouvez aussi les briser dans la poêle). Remuer l’ensemble avec une spatule en bois puis laisser cuire et prendre. Servir en roulant l’omelette ou en lui laissant un aspect sauvage (si vous avez casser les œufs directement dans la poêle.

Outra Receita Minha Receita Omelete de Batatas na Panela, Frittata di patate (La frittata di patate è un secondo piatto semplice e veloce da realizzare che si può servire anche come antipasto. Una ricetta-salva cena che metterà tutti d’accordo a tavola quando la servirete. Io ho realizzato questa frittata semplicemente aggiungendo alle uova insaporite con formaggio, pepe e prezzemolo le patate bollite ma se volete rendere questa frittata ancora più saporita e golosa potete aggiungerci dello speck o del prosciutto o della mozzarella tagliata a dadini. Seguitemi in cucina e preparate con me la frittata di patate.). Ingredienti: Uova 6, Patate 500 g, Formaggio Grttugiato (grana, parmigiano o pecorino) 100 g, Prezzemolo q.b., Sale Fino q.b., Pepe q.b., Olio Extra Vergine Di Oliva q.b. Preparazione : Pelate la patate, tagliatele a fette spesse 1 cm e mettetele in una ciotola piena di acqua fredda. Nel frattempo portate a bollore una pentola piena di acqua salata e sbollentate le patate per 5 minuti quindi scolatele e lasciatele da parte a raffreddare. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta, aggiungete il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato finemente, il sale e il pepe e amalgamate il tutto. Aggiungete ora le patate al composto di uova e formaggio e procedete alla cottura della frittata. Mettete sul fuoco una padella da 24 cm, aggiungete un filo di olio d’oliva e non appena sarà ben caldo versateci il composto. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere la frittata per 15 minuti smuovendo di tanto in tanto la padella per evitare che la frittata si attacchi sul fondo. Aiutandovi con un coperchio girate la frittata e fate cuocere dall’altro lato per altri cinque minuti finché non risulta ben dorata. A questo punto la frittata di patate è pronta per essere gustata sia calda che tiepida o fredda. Buon appetito! (Observacoes pessoais : descascar e cortar as batatas em rodelas e cozinhar n'a agua.)/

Outra Receita Omelete de Queijo Rebochon, Omelette savoyarde au reblochon et aux petits lardons Ingredients : 8 œufs, 8 grosses pommes de terre, 330 gr de lardon salé, 330 gr de reblochon, Quelques feuilles de persil plat, 1 oignon ciselé, 3 gousses d’ail émincées, Un peu d’huile d’olive, Sel et poivre. Preparation : Lavez les pommes de terre et coupez-les en rondelles sans enlever la peau. Dans une poêle graissée, faites revenir l’ail, l’oignon et les lardons et les pommes de terre crues. Par la suite, ajoutez les feuilles de persil plat ciselé. Une fois cuit, disposez toute la préparation dans un saladier. Ajoutez le reblochon préalablement coupé en morceaux. Préchauffez le four à 190°C. Battez les œufs en omelette, ajoutez la préparation dans le saladier. Mélangez. Salez poivrez. Transposez le tout dans une poêle huilée. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes. Une fois cuit, disposez l’omelette sur un grand plat. Servir bien chaud accompagné d’une bonne salade verte.

Outra Receita Omelete recheado especial Ingredientes: 3 ovos, 1 colheres de queijo parmesão ralado, Sal a gosto, Margarina para fritar o omelete. Ingredientes para o Recheio de queijo e presunto:, 1 colher de sobremesa de requeijão cremoso, 2 fatias de mussarela picada, 2 fatias de presunto ou apresuntado picado. Ingredientes para o Recheio de tomate seco: 50 g de tomate seco picado, 2 fatias de mussarela de búfala picada, 1 colher de bacon frito picado. Modo de Preparo: Em uma tigela bata bem os ovos, o sal e o queijo ralado, não coloque muito sal, pois o parmesão ralado é salgado, eu utilizo duas pitadas apenas. Utilize uma frigideira própria para omeletes, passe a margarina com um papel toalha nas 2 partes da frigideira, o suficiente para não grudar na frigideira. Coloque a frigideira no fogo e quando estiver quente despeje o omelete, diminua o fogo e tampe. Deixe fritar até a parte de cima estiver seca e o omelete soltar da frigideira. Vire o omelete, passe o requeijão cremoso sobre o omelete e acrescente o recheio de sua preferência. Dobre o omelete com cuidado para não quebrar e cair o recheio, virando até dourar.

Outra Receita Minha Receita Omelete de Panela de Linguiça, Ingredientes da Fritada de calabresa: 1 linguiça calabresa defumada picada, 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados, 3 tomates picados, 6 ovos, 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1/4 de xícara (chá) de manjericão picado, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 3 colheres (sopa) de azeite para untar. Modo de preparo: Em uma frigideira grande untada, frite a linguiça, a cebola, o alho e deixe dourar. Junte o tomate e cozinhe por 5 minutos. Bata os ovos, o parmesão, o manjericão, sal e pimenta. Despeje sobre o refogado e frite por alguns minutos até dourar levemente. Sirva em seguida.

Outra Receita Minha Receita Omelete de Presunto na Panela, Omelette au jambon Ingrédients pour Personnes : 12Oeufs ; 150g Gruyère râpé, 3tranches Jambon blanc, 25cl Crème liquide, 20g Beurre, Sel, Poivre. Étapes de préparation : Découpez le jambon en lamelles. Cassez les oeufs entiers dans un saladier et fouettez-les à la fourchette avec la crème liquide, du sel et du poivre. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Faites fondre le beurre dans une poêle chaude et versez-y le mélange. Au bout de quelques min, ajoutez les lamelles de jambon sur le dessus. Faites cuire selon votre goût et servez bien chaud.

Outra Receita Omelete de Presunto e Lardons na Panela, Omelette légère au jambon pour le soir Ingrédients por 4 Personnes : 8Oeufs, 8tranches Bacon, 10cl Lait de soja, Brins de ciboulette(un peu) , 20g Beurre, Sel, Poivre. Étapes de préparation : Ciselez le bacon et faites-le revenir dans une poêle avec le beurre fondu. Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un bol et fouettez-les avec le lait de soja, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Versez sur le bacon et faites cuire suivant la cuisson que vous appréciez. Servez avec une salade verte. Astuces et conseils pour Omelette légère au jambon pour le soir Vous pouvez tout à fait utiliser du lait traditionnel.

 

 
Omelete de Presunto
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Omelete com Lardons na Panela, Omelette aux lardons Ingrédients pour 6 Personnes : 12Oeufs, 200g Lardons, 150g Gruyère râpé, 25cl Crème liquide, 2Oignons, 20g Beurre, Sel, Poivre. Étapes de préparation : Épluchez les oignons et hachez-les. Faites-les revenir dans une poêle avec les lardons. Comptez une dizaine de min. Cassez les oeufs entiers dans un saladier et fouettez-les à la fourchette avec la crème liquide, du sel et du poivre. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Faites fondre le beurre dans une poêle chaude et versez-y le mélange. Faites cuire l'omelette de chaque côté. Au moment de servir, disposez les lardons aux oignons au centre de l'omelette. Si vous le souhaitez, roulez l'omelette et servez sans attendre.

 

 

 
Omelete de Lardons
 
     

 

 

Outra Receita Omelete com Endivas e Batatas, Tortilla aux Endives et Pommes de Terre (Perle du Nord) Ingredients : 4 endives à gratiner & braiser Perle du Nord, 500 g de pommes de terre, 6 œufs, 20 cl de crème fraîche épaisse, 4 c. à s. d’huile d’olive, 1 gros oignon, 1 gousse d’ail, Quelques brins de persil, Sel & poivre du moulin. Preparation : Pour préparer votre Tortilla aux endives et pommes de terre. Epluchez et découpez les pommes de terre en cubes. Rincez les endives, ôtez les talons. Émincez-en 2 et coupez les 2 autres en 2 dans le sens de la longueur. Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez et hachez l’ail, et ciselez le persil. Faites revenir les pommes de terre dans l’huile d’olive 10 min en remuant régulièrement. Puis, ajoutez les oignons et les endives émincées, l’ail haché, le persil, salez, poivrez et laissez cuire pendant 10 min à feu moyen, toujours en remuant. Disposez ensuite les 4 moitiés d’endive face intérieure vers le fond de la poêle, en croix. Cassez les œufs dans un bol de service, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et battez en omelette. Versez délicatement l’omelette sur la préparation, répartissez à la cuillère le mélange pommes de terres/endives/oignons entre les moitiés d’endive, en prenant soin de ne pas les déplacer. Laissez cuire à couvert 10 min à feu moyen, puis 5 min à feu doux. Dressez sur un plat de service et parsemez de persil ciselé. Fonte : Perle du Nord.

 

 

 

 
Tortilha de Endivas
 
     

 

 

 

 

 

 

 

Omeletes de Forno:

Outra Receita Omelete de Forno com Legumes, Frittata al forno ,di verdure ovviamente ma se preferite potete farla anche solo di uova. Si prepara in poco tempo, è facilissima, leggera e se come me non siete proprio bravissimi a girare le frittate è l’ideale! Io dentro ho messo (questa volta) carote, patate e zucchine ma voi potete metterci tutto quello che volete, potete aggiungere il prosciutto cotto a dadini, la pancetta o cubetti di formaggio. Vi chiederete come mai ho deciso di fare la frittata al forno e per di più con le verdure. Sapete che spesso porto i piatti che cucino al mio vicino di casa vero? Ecco ha deciso di mettersi a dieta…ma si può? E ora non posso più portargli dolci o pasta, mi ha detto che mi aprirà la porta solo se gli porto cose dietetiche e allora…detto fatto, più dietetica della frittata al forno cosa c’è? Io dentro ci ho messo anche un po’ di parmigiano ma voi non diteglielo! E ora… Beh, allacciate il grembiule…).Ingredienti : 6 Uova, 1 carota, 1 cipolla, 1 Zucchina, 1 Patata, 1 cucchiaio Latte, 50 g Parmigiano reggiano, Prezzemolo o Basilico, Sale. Preparazione : Sbucciate la patata e tagliatela a cubetti. Pulite e lavate la carota, la cipolla e la zucchina e tagliatele a cubetti. Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata e mettete a cuocere le patate e la carota. Dopo 5 minuti di cottura aggiungete anche la zucchina a cubetti. Fate cuocere per circa 10 minuti poi scolate la verdura e fatela raffreddare leggermente. Mettete in una ciotola le uova intere insieme al parmigiano, al latte, al prezzemolo o basilico tritati e un pizzico di sale e sbattete con una forchetta il composto. Unite le verdure bollite al composto di uova e mescolate delicatamente in modo da amalgamare tutto. Rivestite una teglia con carta forno e versate il composto livellandolo bene. Cuocete la frittata al forno in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa fino a che diventerà dorata in superficie. Sfornate la frittata al forno e servitela calda, tiepida o fredda….nel panino è buonissima! Varianti: Se volete potete saltare le verdure in padella con due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio invece che bollirle. Potete non mettere la cipolla. Potete non mettere il latte ma vi consiglio di farlo perché la frittata diventerà più gustosa. Potete sostituire il basilico con prezzemolo o con timo o con qualsiasi altra erba che preferite. Potete aggiungere cubetti di formaggio alla frittata al forno. Inutile dirvi che se volete potete fare la frittata anche in padella. Conservazione : La frittata al forno si conserva in frigo per due o tre giorni.

 

 

 
Omelete de Forno
 
     

 

 

Outra Receita Omelete ao Forno, Omelette au four Ingredientes : 12 ovos, 100 gramas de queijo ementhal ralado, 250 ml de creme de leite, 10 gramas de manteiga. Omelette au four Ingrédients pour 6 Personnes : 12Oeufs, 100g Gruyère râpé, 25cl Crème liquide, 10g Beurre. Étapes de préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Cassez les oeufs entiers dans un saladier. Ajoutez la crème liquide, du sel et du poivre puis fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux avec un batteur électrique. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Beurrez un moule allant au four et versez-y le mélange. Couvrez avec une feuille de papier d'aluminium. Enfournez 40 à 45 min.

 

 

 
Omelete de Forno
 
     

 

 

Outra Receita Omelete de Forno, Omelette au four Ingrédients : Oeufs : 12, Gruyère râpé : 100 g, Crème liquide : 25 cl, Beurre : 10 g. Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Cassez les oeufs entiers dans un saladier. Ajoutez la crème liquide, du sel et du poivre puis fouettez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux avec un batteur électrique. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Beurrez un moule allant au four et versez-y le mélange. Couvrez avec une feuille de papier d’aluminium. Enfournez 40 à 45 min.

Outra Receita Omelete de Legumes ao Forno, Torta de Legumes deliciosa  Ingredientes: 6 ovos, 2 cenouras 1 abobrinha pequena, 1 chuchu, 100g de mussarela ralada (é opcional), 1 colher sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Bater os ovos no liquidificador e colocar na travessa, depois misture com os legumes ralados e a mussarela, tempere com sal, mix de ervas e orégano e acrescente o fermento, depois despeje a mistura em uma forma pequena, untada com manteiga e leve ao forno por 45’.

Outra Receita Omelete de Forno com Legumes, Frittata al forno di verdure ovviamente ma se preferite potete farla anche solo di uova. Si prepara in poco tempo, è facilissima, leggera e se come me non siete proprio bravissimi a girare le frittate è l’ideale! Io dentro ho messo (questa volta) carote, patate e zucchine ma voi potete metterci tutto quello che volete, potete aggiungere il prosciutto cotto a dadini, la pancetta o cubetti di formaggio. Vi chiederete come mai ho deciso di fare la frittata al forno e per di più con le verdure. Sapete che spesso porto i piatti che cucino al mio vicino di casa vero? Ecco ha deciso di mettersi a dieta…ma si può? E ora non posso più portargli dolci o pasta, mi ha detto che mi aprirà la porta solo se gli porto cose dietetiche e allora…detto fatto, più dietetica della frittata al forno cosa c’è? Io dentro ci ho messo anche un po’ di parmigiano ma voi non diteglielo! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 6 Uova, 1 Carota, 1 Cipolla, 1 Zucchina, 1 Patata, 1 cucchiaio Latte, 50 g Parmigiano Reggiano, Prezzemolo O Basilico, Sale. Preparazione : Sbucciate la patata e tagliatela a cubetti. Pulite e lavate la carota, la cipolla e la zucchina e tagliatele a cubetti. Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata e mettete a cuocere le patate e la carota. Dopo 5 minuti di cottura aggiungete anche la zucchina a cubetti. Fate cuocere per circa 10 minuti poi scolate la verdura e fatela raffreddare leggermente. Mettete in una ciotola le uova intere insieme al parmigiano, al latte, al prezzemolo o basilico tritati e un pizzico di sale e sbattete con una forchetta il composto. Unite le verdure bollite al composto di uova e mescolate delicatamente in modo da amalgamare tutto. Rivestite una teglia con carta forno e versate il composto livellandolo bene. Cuocete la frittata al forno in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa fino a che diventerà dorata in superficie. Sfornate la frittata al forno e servitela calda, tiepida o fredda….nel panino è buonissima! Varianti: Se volete potete saltare le verdure in padella con due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio invece che bollirle. Potete non mettere la cipolla. Potete non mettere il latte ma vi consiglio di farlo perché la frittata diventerà più gustosa. Potete sostituire il basilico con prezzemolo o con timo o con qualsiasi altra erba che preferite. Potete aggiungere cubetti di formaggioalla frittata al forno. Inutile dirvi che se volete potete fare lafrittata anche in padella. Conservazione: La frittata al forno si conserva in frigo per due o tre giorni.

Outra Receita Omelete ao Forno de Legumes, Frittata al forno di verdure (ovviamente ma se preferite potete farla anche solo di uova. Si prepara in poco tempo, è facilissima, leggera e se come me non siete proprio bravissimi a girare le frittate è l’ideale! Io dentro ho messo (questa volta) carote, patate e zucchine ma voi potete metterci tutto quello che volete, potete aggiungere il prosciutto cotto a dadini, la pancetta o cubetti di formaggio. Vi chiederete come mai ho deciso di fare la frittata al forno e per di più con le verdure. Sapete che spesso porto i piatti che cucino al mio vicino di casa vero? Ecco ha deciso di mettersi a dieta…ma si può? E ora non posso più portargli dolci o pasta, mi ha detto che mi aprirà la porta solo se gli porto cose dietetiche e allora…detto fatto, più dietetica della frittata al forno cosa c’è? Io dentro ci ho messo anche un po’ di parmigiano ma voi non diteglielo! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 6 Uova, 1 Carota, 1 Cipolla, 1 Zucchina, 1 Patata, 1 cucchiaio Latte, 50 g Parmigiano Reggiano, Prezzemolo O Basilico, Sale. Preparazione : Sbucciate la patata e tagliatela a cubetti. Pulite e lavate la carota, la cipolla e la zucchina e tagliatele a cubetti. Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata e mettete a cuocere le patate e la carota. Dopo 5 minuti di cottura aggiungete anche la zucchina a cubetti. Fate cuocere per circa 10 minuti poi scolate la verdura e fatela raffreddare leggermente. Mettete in una ciotola le uova intere insieme al parmigiano, al latte, al prezzemolo o basilico tritati e un pizzico di sale e sbattete con una forchetta il composto. Unite le verdure bollite al composto di uova e mescolate delicatamente in modo da amalgamare tutto. Rivestite una teglia con carta forno e versate il composto livellandolo bene. Cuocete la frittata al forno in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa fino a che diventerà dorata in superficie. Sfornate la frittata al forno e servitela calda, tiepida o fredda….nel panino è buonissima! Varianti: Se volete potete saltare le verdure in padella con due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio invece che bollirle. Potete non mettere la cipolla. Potete non mettere il latte ma vi consiglio di farlo perché la frittata diventerà più gustosa. Potete sostituire il basilico con prezzemolo o con timo o con qualsiasi altra erba che preferite. Potete aggiungere cubetti di formaggioalla frittata al forno. Inutile dirvi che se volete potete fare lafrittata anche in padella. Conservazione: La frittata al forno si conserva in frigo per due o tre giorni.

Outra Receita Omelete de Forno, Omelete de Forno, Frittata au four Ingrédients : 2 œufs, 100 ml de lait, 1 cuillère à soupe de Fromage à la crème aux herbes, un demi-oignon, La moitié d’une courgette, Demi poireaux, 1 poivron, poignée de fromage râpé, 1 cuillère à soupe d’herbes de votre choix tels que basilic ,thym,origan etc … 1 cuillère à café de paprika. Préparation : Commencez par préchauffer votre four à 200 degrés. Couper les oignons, courgettes, poireaux et poivrons en morceaux. Verser un peu d’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon, la courgette, le poireau et le poivre pendant environ 5 minutes. Transférer les légumes dans un petit plat de cuisson. Mélanger dans une tasse / bol les œufs avec le lait, le fromage à la crème et éventuellement un peu d’assaisonnement. Verser sur les légumes. Saupoudrer d’un peu de fromage râpé sur le dessus. Mettre le plat pendant 20 minutes dans le four. Bon appétit!

Outra Receita Omelete de Forno, Frittata soffiata al forno (Frittata soffiata al forno, alta e soffice, farcita sopra con prosciutto cotto e formaggio a fette. Una ricetta furbissima che vi conquisterà. Il trucchetto per far venire la frittata alta e soffice, ma anche leggera e gustosa, sta nella preparazione. Volete scoprire come si prepara è qual è il trucchetto? Leggete la ricetta e provate a farla anche voi.). Ingredienti : Uova 5, Farina Multiuso (senza glutine) 2 cucchiai, Sale E Pepe, Grana Padano DOP (grattugiato) 40 g, Latte 2 cucchiai, Prosciutto Cotto 3 fette, Formaggio A Fette A Pasta Filata 3 fette. Preparazione : Per prima cosa dividere i tuorli dagli albumi in due ciotole. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e mettere da parte. Aggiungere ai tuorli il formaggio grattugiato, sale, pepe, latte e farina e mescolare per qualche minuto con le fruste. Unire ai tuorli gli albumi e mescolare con una spatolina dal basso verso l’alto. Versare il composto di uova in una tortiera del diametro di 20 cm, foderato con carta da forno. Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Sfornare dopo 20 minuti e farcire sopra con uno strato di prosciutto cotto e formaggio a fette. Infornare di nuovo e far cuocere ancora per 10 minuti. A questo punto la frittata è pronta per essere servita.

Outra Receita Omelete de Forno, Omelette au four Ingrédients : Oeufs : 12, Gruyère râpé : 100 g, Crème liquide : 25 cl, Beurre : 10 g. Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Cassez les oeufs entiers dans un saladier. Ajoutez la crème liquide, du sel et du poivre puis fouettez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux avec un batteur électrique. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Beurrez un moule allant au four et versez-y le mélange. Couvrez avec une feuille de papier d’aluminium. Enfournez 40 à 45 min.

Outra Receita Omelete de Claras de Forno, Frittata di albumi al forno (una ricetta leggera, saporita e facilissima, perfetta per chi è a dieta e per chi adora le uova ma deve stare attento a quante ne mangia. Sì perché ho scoperto che l’albume dà meno problemi di colesterolo del tuorlo quindi se ne può mangiare un pochino di più. Io ho aggiunto un po’ di spezie ed erbe aromatiche e che buona, è sofficissima, dovete provarla! Potete anche metterla nel panino sapete? La mia bimba mangerebbe uova tutti i giorni, le piacciono tantissimo e come darle torto…anche io le adoro e le farei in tutti i modi, poi sono veloci da preparare, saporite e costano pochissimo e con questa ricetta di frittata di albumi metto d’accordo un po’ tutti. Per non parlare del fatto che quando preparo la crema pasticcera poi non so mai cosa farmene degli albumi e finisco per farli girare per il frigo per giorni e giorni fino a che purtroppo vanno a male. Ora non più, ho scoperto questa ricetta e non la lascio più! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 6 Albumi, 2 cucchiai Parmigiano Reggiano, 2 cucchiai Latte, 1 spicchio Aglio, Basilico (o Prezzemolo). Preparazione : Mettete gli albumi in una ciotola insieme al latte, al parmigiano, allo spicchio di aglio tritato finemente e al basilico o prezzemolo tritati. Sbattete velocemente con una frusta a mano aggiungendo un pizzico di sale e continuate a sbattere per due minuti. Foderate una tortiera con carta forno e versate la frittata di albumi. Cuocete la frittata di albumi in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa fino a che sarà gonfia e cotta anche all’interno. Togliete la frittata di albumi dal forno e fatela intiepidire leggermente prima di servirla.

Outra Receita Omelete de Forno de Atum (Aprenda como fazer omelete de forno é rápido é delicioso. Para quem tem que lidar com o corre-corre do cotidiano, o ovo pode ser um grande aliado! Versátil e saboroso, esse ingrediente pode ter 1001 utilidades ao se transformar em uma variedade de receitas fáceis e gostosas: podem deixar o seu almoço sensacional em poucos passos. Mas dar uma variada e ir além do comum é sempre válido, né? E, como no mundo da culinária os limites são praticamente inexistentes, surgiu uma receita que vai conquistar seu paladar: um omelete de forno maravilhoso.). Ingredientes: 4 unidades de ovo, 1 lata de atum sólido em óleo escorrida, 100 gr de mussarela ralada, 1 lata de seleta de legumes escorrida, 1/2 xícara (chá) de cebola picada, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento químico em pó, 4 colheres (sopa) de salsinha picada. Como Fazer : Para esta receita, primeiro, será necessário bater rapidamente os ovos, em seguida, você dever juntar os demais ingredientes. Coloque em seguida, num refractário untado. Depois, leve ao forno a (180 graus), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos. Dicas: Sirva a receita de forma quente ou fria, as duas opções são válidas…

Outra Receita Omelete de Forno com Queijo e Presunto, Frittata al forno farcita con prosciutto e formaggio (La frittata al forno farcita con prosciutto e formaggio è un secondo piatto gustoso e facilissimo da preparare e buono per tutta la famiglia. Proprio una soluzione velocissima, la frittata al forno con prosciutto e formaggio. Per tutte quelle volte in cui non sapete cosa cucinare, e cercate un qualcosa di facile ed anche gustoso da cucinare, che possa piacere a tutti in famiglia, grandi e piccini. Buona sia calda che fredda, come antipasto, appetizer. E poi è davvero velocissima da preparare. Una volta in forno cuoce da sola e dobbiamo solo attendere di sfornarla per guastarcela. La frittata farcita con prosciutto e formaggio grazie alla cottura in forno è anche più leggera e facile da digerire.). Frittata al forno farcita con prosciutto e formaggio Ingredienti per 4 persone: 4 uova, 30 g di grana o parmigiano grattugiato + 2 cucchiai da spolverare sopra, 2 fette di prosciutto cotto, 30 g di formaggio tipo caciotta a fette, sale, pepe, noce moscata, olio extra vergine d’oliva, 2 cucchiai di pan grattato. Preparazione: Sbattete le uova assieme al formaggio grattugiato. Aggiungete un pò di sale, un pizzico di pepe ed una spolverata di noce moscata. bagnate il fondo di una teglia non troppo grande con dell’olio extra vergine d’oliva. Versate metà delle uova. Distribuite il prosciutto cotto e le fette di formaggio filante. Versate sopra il resto delle uova e con una forchetta fate in modo che copra tutta la superficie. Spolverate con due cucchiai di formaggio grattugiato e 2 di pangrattato. Infornate in forno già caldo a 190° per circa 25 minuti. Poi sfornate e servite. La frittata al forno farcita con prosciutto e formaggio è un’ottima idea di riciclo (nel caso in cui vi fosse avanzato del prosciutto cotto) ed è buona sia calda ma anche fredda, come antipasto.

Outra Receita Omelete de Forno com Presunto e Muzzarela, Frittata morbida al forno prosciutto e mozzarella (Frittata morbida al forno prosciutto e mozzarella. Una ricetta veloce e leggera. Forse il nome frittata potrebbe risultare riduttivo per questa che, a mio avviso, sarebbe da chiamare con un nome che ricordi qualcosa di morbido e soffice, così come risulta, e leggera, vista la sua cottura al forno che rimane ben lontana dall’olio e dalla frittura. Ottima da preparare quando si ha poco tempo per preparare da mangiare. Curiosità: La presenza delle uova nella dieta è importante essendo una fonte privilegiata di proteine, folato, ferro, zinco e altre sostanze benefiche aiutno la memoria. Sembra che le i benefici sulla memoria sarebbero dovuti all’apporto di colina, un nutriente essenziale per la funzionalità cardiovascolare e cerebrale.). Ingredienti per 4 persone: 5 uova, 70 gr di prosciutto cotto, 1 mozzarella, 50 gr di grana grattugiato, 1 dito di un bicchiere di latte, sale, pepe bianco, noce moscata. Preparazione: Sbattere le uova con una forchetta e aggiungere un pizzico di sale ed poco pepe bianco. Aggiungere il grana grattugiato e continuare a sbattere. Tagliare la mozzarella a daditi e spezzettare il prosciutto ed unirli al composto di uova. Aggiungere il latte. Versare in uno stampo possibilmente di silicone (se non ce l’avete, vi consiglio vivamente di acquistarlo. Utilissimo anche per le torte, non richiede imburratura ed i cibi non si attaccano). Spolverare con un pò di noce moscata. Infornare in forno pre-riscaldato a 220 ° per 15 minuti. Attendere che si raffreddi prima di togliere dallo stampo. Suggerimenti: Ottimo per i bambini. Un’idea sarebbe quella di tagliarli a quadrati e infilarli negli spiedini. I bambini adorano mangiare con le mani. Si possono aggiungere delle verdure, come spinaci o zucchine.

Outra Receita Omelete-suflê de forno (Receita fácil e deliciosa. A Omelete-suflê de forno é simplesmente uma receita maravilhosa, além disso é muito fácil e rápida de preparar, faça em sua casa e surpreenda todos os seus amigos e familiares.). Ingredientes: 6 ovos (gemas e claras separadas), 1 cebola picada, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado, 1 tomate sem semente picado, 1/2 lata de ervilha escorrida, 1/2 lata de milho escorrido, 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada, 1 xícara (chá) de presunto picado, 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado, Sal a gosto, Óleo para untar, 100g de queijo parmesão ralado. Modo de preparo: Em uma tigela, bata as gemas, a cebola, a farinha, o leite e o cheiro-verde por 2 minutos. Adicione o tomate, a ervilha, o milho, a azeitona, o presunto, a mussarela, tempere com sal e misture. Junte as claras batidas em neve, misturando levemente e despeje em um refratário médio untado e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva.


Topo da Pagina topo da páginaPancakes Salgados

Ingredientes

sal
cobertura à gosto
pimenta do reino poivre
400 ml de leite
200 gramas de farinha de trigo
200 gramas de farinha de sarasin,
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pancakes Salgados Ingredientes : sal, 400 ml de leite, pimenta do reino poivre, 2 ovos, óleo de oliva, 200 gramas de farinha de trigo, 200 gramas de farinha de sarasin, fermento em po para doces, cobertura à gosto. Receita Original Pancakes de bruschetta italienne Ingredients : sel, 40 cl de lait, poivre, 2 œufs, huile d'olive, 200 g de farine fluide Francine, 200 g de farine de sarrasin Francine, 1 sachet de levure chimique. Autres Ingredients : 1 botte de basilic, 3 tomates, 2 boules de mozzarella, 15 cl de crème liquide entière, huile d'arachide, 3 tranches de jambon de pays,100 g de tapenade. Preparation Pour les pancakes : Dans un bol, je sépare le jaune du blanc des œufs. Dans un autre récipient, je mélange les farines et la levure puis ajoute les jaunes d’œufs et le lait. Je mélange à l’aide d’un fouet. Je monte la crème liquide jusqu’à obtenir la consistance d’une chantilly. Je monte les blancs en neige. J’incorpore les blancs en neige et la crème montée, puis assaisonne de sel et de poivre. Dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile, je forme des pancakes de 8cm de diamètre environ et les cuis pendant 2min de chaque côté.  Pour la garniture  Je coupe les tomates en 2, les épépine en les pressant puis taille la chair en petit dés. Je coupe la mozzarella en petits morceaux et le jambon en lanières d’environ 3cm. J’effeuille le basilic et le cisele finement.  Pour le dressage :  Je réchauffer le gril du four. J’étale la tapenade sur les pancakes puis ajoute le jambon de pays, les morceaux de mozzarella et les dés de tomate. Je passe ensuite le tout sous le gril pendant quelques secondes pour que la mozzarella fonde. Je termine par le poivre, le basilic ciselé et un filet d’huile d’olive.

 

 
Pancakes Salgados
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPanquecas de Omelete ao Molho de Tomates da Maman

Ingredientes

8 ovos
recheio: queijo emmenthal em barra cortado em fatias ou ralado (eu usei emmenthal ralado) ou lerdermer, fatias finas de presunto
sal
molho : 400 ml de molho de tomates mutti, 1 cebola picadinha no processador, oleo de oliva, sal, poivre, basilico desidratado (ou salsinha desidratada)
poivre
salsinha desidratada
25 gramas de queijo parmesao ralado (+25 gramas para salpicar)
manteiga ou oleo de girassol para untar (eu uso oleo de girassol)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panquecas de Omelete ao Molho de Tomates (Claudia) ingredientes: 8 ovos, sal, poivre, salsinha desidratada, 25 gramas de queijo parmesao ralado (+25 gramas para salpicar), manteiga ou oleo de girassol para untar (eu uso oleo de girassol). Ingredientes para o recheio: queijo emmenthal em barra cortado em fatias ou ralado (eu usei Emmenthal ralado) ou lerdermer, fatias finas de presunto. Ingredientes para o molho : 400 ml de molho de tomates mutti, 1 cebola picadinha no processador, oleo de oliva, sal, poivre, basilico desidratado (ou salsinha desidratada). Modo de preparo: fazer os omeletes batendo com um garfo ou fouet os ingredientes e fritar bem finos (aproximadamente 1 e 1/4 concha de sopa) em uma frigideira Tipo Tefal pequena untada com manteiga ou oleo de girassol (eu uso oleo de girassol, untando a cada vez com oleo de girassol e retirando o excesso com papel absorvente) em fogo bem baixo. Cozinhar as panquecas dos dois lados e reservar. Rechear e enrolar. Preparar o molho em uma frigideira grande tipo Tefal dourando a cebola picadinha no oleo de oliva, temperando o molho com sal, poivre e basilico (eu usei salsinha) e colocar as panquecas (se desejar corte ao meio, eu nao corto). Nao colocar agua no molho ! Com o fogo baixo,  vire as panquecas delicadamente no molho para derreter bem o recheio. Salpicar entao o queijo parmesao ralado na superficie. Cobrir para derreter (se nao tiver uma Tampa grande coloque um papel aluminium por cima e continue o cozimento com o fogo ligado baixo) e servir imediatamente Se desejar coloque as panquecas num refratario, cubra com o molho e salpique o parmesao e leve para gratinar. Rende 5 panquecas. Eu façon na panela. Uma verdadeira delicia. As panquecas ficam perfeitas e nao quebram.  Se sobrar um pouquinho de molho faça um capellini no dia seguinte. Testado e aprovado !

Fonte : Familia (Claudia/Alexandre/Éric).

Receita Original Involtini di frittata e melanzane (Gli involtini di frittata e melanzane sono un secondo piatto davvero gustoso e per niente difficile da preparare; la frittata cotta nel pomodoro ricorda molto la trippa finta, una ricetta casalinga a base di uova tipica di molte regioni d’Italia. Involtini di frittata e melanzane. Anche se la ricetta degli involtini di frittata e melanzane è davvero semplice e tutto sommato neppure troppo impegnativa, è possibile dividere la sua preparazione in due tempi: gli involtini possono essere preparati in anticipo e in un secondo tempo messi nel pomodoro. Io di solito preparo questo delizioso piatto all’ora di pranzo per consumarlo la sera e lascio riposare gli involtini nel pomodoro; in questo modo si insaporiscono ulteriormente e alla sera mi basta scaldarli un attimo e portarli subito in tavola, caldi e fumanti. Come preparare gli involtini di frittata e melanzane (Involtini di frittata e melanzane. Gli involtini di frittata e melanzane sono un secondo piatto semplice e gustoso, adatto alla cucina di tutti i giorni. Ingredients: 8 uova, 2 melanzane, 200 g di fontina affettata fine, 50 g di Parmigiano grattugiato, una bottiglia grande di passata di pomodoro, una piccola cipolla, prezzemolo tritato, qualche foglia di basilico, sale, pepe, una noce di burro, olio extravergine d’oliva. Instructions : Lavare e asciugare le melanzane, togliere il picciolo e tagliarle a fette regolari; salarle leggermente e grigliarle. Sbattere le uova con un pizzico di sale e di pepe; aggiungere il Parmigiano grattugiato (lasciandone un cucchiaio circa da parte per la spolveratura finale) e preparare 6 frittatine molto sottili. Sovrapporre leggermente una frittatina sull’altra per formare un rettangolo e disporre uno strato di fette di fontina e uno strato di melanzane grigliate. Arrotolare il tutto e procedere con le altre due. Tagliare i rotoli a fette alte qualche cm. Tritare la cipolla e metterla in una larga padella insieme a qualche cucchiaio di olio; farla appassire dolcemente quindi aggiungere la passata di pomodoro. Regolare di sale e di pepe, aggiungere qualche foglia di basilico e cuocere per una decina di minuti. Aggiungere i rotolini di frittata e cuocere per una decina di minuti rigirandoli delicatamente di tanto in tanto. A fine cottura spolverizzare con Parmigiano grattugiato e coprire con un coperchio per farlo sciogliere. Servire in tavola caldissimo. Notes : Per rendere gli involtini ancora più ricchi aggiungere tra la frittata e le melanzane delle fette di prosciutto cotto.

 

 
Panquecas de Omelete
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPao Frito da Nonna

Ingredientes

8 fatias de pao amanhecido
farinha de rosca
2 ovos
3 colheres rasa de queijo parmesao ralado
salsinha
sal
poivre
oleo de girassol para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pao Frito da Nonna, Pane Fritto della Nonna con panatura perfetta Ingredentes: 8 fatias de pao amanhecido, 2 ovos, salsinha, sal, poivre, oleo de girassol para fritar, farinha de rosca, 3 colheres rasa de queijo parmesao ralado. Receita Original Pane Fritto della Nonna con panatura perfetta (Pane fritto della nonna croccante e dorato. Ricetta economica, semplice e facile che la mia nonna prepara almeno una volta a settimana per consumare il pane raffermo. Ho sempre preferito la versione salata della ricetta del pane fritto. La perfetta panatura con uova e pangrattato ci permette di ottenere la giusta doratura e fette di pane croccantissime. Vediamo insieme come procedere per realizzare questa ricetta povera della tradizione.). Pane Fritto della Nonna Croccante Ingredienti per 4 persone: 8 fette medie di pane leggermente raffermo, 2 uova, prezzemolo q.b., sale pepe, olio per friggere, pangrattato q.b., 3 cucchiai rasi di formaggio grattugiato. Procedimento: In una ciotola aggiungere le uova, il prezzemolo tritato, il formaggio, regolare di sale e pepe e con una forchetta sbattere il tutto per bene amalgamare il tutto. Immergere completamente le fette di pane nelle uova per qualche minuto girandole due o tre volte. Se si utilizzano fette di pane molto raffermo è consigliabile immergere le fette prima nel latte per qualche secondo e poi nel composto di uova. Scrollare le fette dall’uovo in eccesso e passarle nel pangrattato uniformemente. Portare a giusta temperatura l’olio per frittura e friggere le fette di pane. Cuocere il pane fritto da ambo i lati per ottenere una perfetta doratura Allontanare le fette di pane fritto con l’uovodall’olio e adagiarle su carta cucina. Si possono cuocere le fette di pane impanate in forno già caldo a 180°C sino a doratura uniforme avendo cura di girarle a metà cottura. Servire caldo con un’insalatina fresca. Il pane fritto della nonna si può preparare in anticipo e passarlo sotto grill per qualche secondo prima di servirlo.

 

 
Etapa
 
     
 
Pane Fritto della Nonna
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPolenta com Linguiça e Cogumelos da Benedetta

Ingredientes para a polenta

2 litros de agua
½ colher de café de sal
400 gramas de polenta

Ingredientes para o molho

½ cebola picadinha no processador
óleo de oliva
2 linguiças chipolata desfareladas com os dedos (200 gramas)
400 gramas de champignons de paris frescos
100 gramas de cogumelos congelados
400 ml de molho de tomates mutti
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Polenta com Molho de Linguiça e Cogumelos, Polenta salsiccia e funghi (Youtube Benedetta)  Ingredientes para a Polenta: 2 litros de agua, ½ colher de café de sal, 400 gramas de polenta. Ingredientes para o Molho: ½ cebola picadinha no processador, 2 linguiças chipolata desfareladas com os dedos (200 gramas), 400 gramas de champignons de paris frescos fatiados em laminas, 100 gramas de cogumelos congelados, 400 ml de molho de tomates mutti, sal, óleo de oliva. Receita Original Polenta salsiccia e funghi (Polenta salsiccia e funghi, ricetta facile per preparare un primo piatto classico da portare in tavola nelle fredde giornate autunnali. Mi piace servirla sul tagliere di legno come da tradizione. Se usiamo una pentola con doppio fondo e qualche piccolo accorgimento possiamo evitare di girare la polenta durante la cottura… seguite la ricetta…). Ingredienti per la Polenta: 2 L di acqua, 1/2 cucchiaio di sale, 400 g di farina per polenta. Ingredienti per il Sugo: 1/2 cipolla, 2 salsicce sbriciolate 200g circa, 400 g di funghi champignon, 100 g mix di funghi surgelati, 400 g di passato di pomodoro, sale q.b., olio di oliva q.b.Procedimento :  Per preparare la polenta usiamo una pentola col doppio fondo. Versiamo l'acqua e mezzo cucchiaio di sale. La quantità di sale può variare in base ai gusti. Scaldiamo l'acqua e appena compaiono le bollicine sul fondo versiamo la farina poco alla volta mescolando bene con una frusta per evitare che si formino grumi. Appena l'acqua riprende il bollore abbassiamo la fiamma oppure spostiamo la pentola sul fornello più piccolo. Chiudiamo con il coperchio a soffietto e lasciamo cuocere. Il bollore leggero farà cuocere la polenta senza che si formino grumi. Non è necessario mescolare continuamente, basta mescolare di tanto in tanto. La polenta è pronta quando si addensa. Ci vorranno 35 minuti circa. Nel frattempo prepariamo il sugo salsiccia e funghi. In una pentola versiamo un po' di olio di oliva, affettiamo la cipolla e aggiungiamo la salsiccia sbriciolata, i funghi a fettine e facciamo rosolare mescolando ogni tanto. Quindi versiamo la passata di pomodoro, regoliamo di sale e lasciamo cuocere mescolando ogni tanto. Quando la polenta è pronta la possiamo versare direttamente sul piatto, oppure su un tagliere di legno e attendere qualche minuto prima di condire con il sugo caldo appena fatto. Provate anche voi la ricetta della polenta salsiccia e funghi e fatemi sapere cosa ne pensate, a presto! (Observaçoes Pessoais: Ela cozinha a polenta no bafo da panela semitampada fora do fogo enquanto prepara o molho e coloca formando uma base lisa no prato com o molho por cima. Usar as linguiças desfareladas com os dedos para o molho.). (Observaçoes Pessoais Importante: Eu aconselho fazer a minha receita de polenta e o molho dela, neste caso, reduzindo à metade a quantidade. Senao dobre a minha receita de polenta brasileira. Minha Receita Polenta Caipira do Brasil (Revista Brasileira/Eu) (Claudia) Ingredientes:  1 e ½ xicara de fuba pré-cozido, 4 xicaras de cha de agua, 1 cubo de caldo de galinha knorr, 2 colheres de sopa de manteiga, sal à gosto. Modo de Preparo: Misture o fubá com metade da agua e reserve. Leve uma panela ao fogo médio com a agua restante, o caldo de galinha e a manteiga e cozinhe até ferver. Adicione o fubá dissolvido na agua e cozinhe, mexendo sempre, por 15 minutos. Tempere com sal, desligue e transfira para uma travessa. Sirva se desejar acompanhado de queijo parmesão ralado. (Observaçoes Pessoais Meu Modo de Preparo: Usar agua fervente na receita. Respeite as quantidades indicadas, porque é perfeito. Misturar o fubá com metade da agua fervente numa tigela, colocar a outra metade de agua fervente na panela dissolvendo nela apenas ½ caldo Knorr - para essa receita essa quantidade é suficiente, e se desejar dissolva a manteiga agora neste caldo e nao coloque manteiga depois. Colocar então o fubá da tigela misturado na agua dentro da panela com caldo Knorr dissolvido em agua fervente. Ir mexendo em fogo baixo para não grudar no fundo, mexendo sempre. Depois de uns 10 minutos coloque 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal e 1 e ½ colher de sopa de queijo parmesão ralado. Mexer e cozinhar mais uns 2 - 5 minutos, totalizando uns 12 - 15 minutos de cozimento. Não colocar sal porque o caldo Knorr já é salgado. Servir num prato de sopa cobrindo a polenta de queijo parmesão ralado, colocar em cima por exemplo um pouquinho de molho de tomates feito com cebola picadinha dourada no oleo de oliva com orégano, salsinha e 1 pitada de açucar e à parte 2 - 3 salsichas snakies apenas cozidas no micro-ondas. Voce pode servir também acompanhada de um molho à bolognesa bem consistente, ou de uma carne de panela suculenta com molho, ou mesmo de um frango ao forno com caldo de laranja.). Fica uma delicia! Rende 2 porçoes generosas. Uma delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric/Revista Comida Caipira Brasil).).

Fonte: Benedetta/Youtube.

 

 

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Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Polenta Recheada de Frango Ingredientes da polenta recheada com frango desfiado: 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá, 4 xícaras (chá) de água, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 cubo de caldo de galinha, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 200g de queijo mussarela fatiado, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar. Ingredientes para o Molho: 2 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola em cubos, 2 dentes de alho picados, 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado, 4 tomates sem pele e sem sementes em cubos, 4 colheres (sopa) de azeitona verde picada, Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo : Dissolva o fubá em 1 xícara (chá) da água e reserve. Se necessário, acrescente mais água. Em uma panela grande, leve o restante da água ao fogo médio com a manteiga, o caldo de galinha, sal e pimenta. Assim que levantar fervura, despeje o fubá dissolvido de uma só vez, mexendo, até engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até cozinhar. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 5 minutos ou até dourar. Acrescente o frango, o tomate e cozinhe por 3 minutos. Misture a azeitona, tempere com sal, pimenta e desligue. Em um refratário médio, intercale camadas de polenta, de molho e mussarela, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva.

Outra Receita Polenta com Ragu de Carne Moida Gratinada, Polenta al ragù un primo piatto al forno facile da preparare, saporito e che fa subito festa. La polenta al ragù non è difficile da preparare e potete anche farla in anticipo e scaldarla pochi minuti in forno quindi l’ideale se volete preparare questo piatto con ospiti a cena perché avrete la cucina pulita e non dovrete stare ore in cucina a preparare qualcosa di espresso. Potete anche preparare questo piatto utilizzando la polenta avanzata quindi come ricetta di recupero, non so voi ma il ragù della mia mamma è sempre pronto nel mio freezer e se volete la ricetta dovete provare per forza la sua versione perché è buonissimo. Ma prima di tutto iniziamo a vedere tutti gli ingredienti che ci serviranno per preparare la polenta al ragù, gratinata al forno ovviamente! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 gPolenta istantanea, 600 mlAcqua, 1 pizzicoSale, 500 gragù di carne, 300 mlbesciamella, 70 gParmigiano Reggiano. Preparazione : Mettete in una pentola l’acqua con un pizzico di sale e portate a bollore. Quando l’acqua inizierà a bollire buttate la polenta istantanea a pioggia mescolando con una frusta a mano in modo da non creare grumi eccessivi. Fate cuocere la polenta per circa 8 minuti fino a che diventerà densa e soda. Trasferite la polenta in una grande ciotola e unite il ragù e la besciamella. Mescolate anche se non completamente tutti gli ingredienti. Versate tutto il composto in una teglia da forno e livellate la superficie. Cospargete tutta la superficie della polenta con parmigiano grattugiato. Mettete a cuocere la polenta al ragù in forno preriscaldato ventilato a 180° e terminate con 5 minuti di grill. Sfornate la polenta al ragù e aspettate qualche minuto prima di servirla. Versione con Polenta Avanzata: Se avete della polenta avanzata potete, dopo aver fatto raffreddare e rapprendere completamente la polenta, sbriciolarla con le mani o tagliarla a cubetti per poi mescolarla con il ragù e la besciamella e procedere come vi ho spiegato precedentemente. Varianti: Io ho preferito lasciare la polenta un po’ più soda ma se volete potete seguIre le istruzioni che troverete sulla scatola della polenta istantanea e aggiungere più acqua. Conservazione : La polenta al ragù si conserva in frigo per due giorni. Potete scaldarla in forno.

Outra Receita Polenta recheada ao forno Ingredientes: 150g de farinha de milho para polenta, 600 ml de água, 200g de carne picada em cubos, 150g de queijo mussarela fatiada, 50g de parmesão ralado, 1 dente de alho picado, 1 cebola picada, pimenta do reino a gosto, óleo vegetal, sal a gosto. Modo de Preparo: Em uma panela refogue com um pouco de óleo vegetal a cebola e o alho. Adicione a carne picada, o sal e a pimenta do reino. Misture até que a carne esteja cozida. Reserve. Em outra panela coloque a água para ferver com um pouco de sal. Acrescente a farinha de milho para polenta vagarosamente para não empelotar. Tire a polenta do fogo depois de um minuto e meio de cozimento, aproximadamente. Em uma travessa untada, disponha uma camada de polenta, uma camada de carne, uma cama de mussarela, outra de polenta, e siga alternando as camadas até finalizar com uma última camada de polenta. Salpique queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido 180° por 15 minutos, ou até dourar. Sirva a seguir.

Outra Receita Minha Receita Polenta Recheada de Carne Moida, Torta de fubá com carne moída Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite, 4 ovos, 2/3 de xícara (chá) de óleo, 50g de queijo parmesão ralado, 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá, 1 xícara (chá) de maisena, 1 colher (sopa) de fermento em pó, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Margarina e farinha de trigo para untar. Ingredientes para o Recheio: 500g de carne moída, 2 colheres (sopa) de óleo, 2 dentes de alho amassados, 1 cebola grande ralada, 1 lata de molho de tomate pronto, 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado, Sal a gosto. Modo de preparo: Para o recheio, em uma panela, refogue a carne moída no óleo até dourar. Junte o alho, a cebola e refogue até amolecer. Adicione o molho de tomate, o cheiro-verde, misture, acerte o sal e retire do fogo. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa por 5 minutos. Em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada, despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire e sirva em seguida.

 

 

 
Torta de Fuba com Carne Moida
 
     

 

 

Outra Receita Polenta Gratinada com Recheio de Linguiça e Cogumelos, Gratin de polenta aux champignons, Gratin de polenta aux champignons et aux saucisses Ingrédients : 800 ml d’eau, 230 g champignons, 200 g de saucisses, 190 g de polenta de maïs précuite instantanée, 100 g de pecorino, 40 g de mozzarella râpée, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, Poivre. Préparation : Dans une casserole, versez l’eau et le poivre puis portez à ébullition. Faites chauffer le four en position grill. Pendant que l’eau chauffe, graissez un plat à gratin. Mixez le pecorino, coupez les saucisses en tronçons de 1 à 2 cm. Rincez et égouttez les champignons. Faites chauffer les champignons et les saucisses au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximum. Couvrez et laissez en attente. Quand l’eau bout, hors du feu, versez en pluie la polenta sans cesser de remuer. Remettez sur feu moyen et faites gonfler la polenta sans cesser de remuer. Aux premiers bouillons, arrêtez la cuisson. Ajoutez le pecorino, mélangez puis ajoutez les champignons et les saucisses, mélangez. Versez le mélange dans le plat à gratin, lissez le dessus, saupoudrez la mozzarella râpée et faites gratiner le plat au four préchauffé Servez aussitôt gratiné.

 

 
Gratin de Polenta
 
     

 

 

Outra Receita Polenta Gratinada com Salsicha e Cogumelos, Gratin de polenta aux champignons Gratin de polenta aux champignons et aux saucisses Ingrédients : 800 ml d’eau, 230 g champignons, 200 g de saucisses, 190 g de polenta de maïs précuite instantanée, 100 g de pecorino, 40 g de mozzarella râpée, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, Poivre. Préparation : Dans une casserole, versez l’eau et le poivre puis portez à ébullition. Faites chauffer le four en position grill. Pendant que l’eau chauffe, graissez un plat à gratin. Mixez le pecorino, coupez les saucisses en tronçons de 1 à 2 cm. Rincez et égouttez les champignons. Faites chauffer les champignons et les saucisses au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximum. Couvrez et laissez en attente. Quand l’eau bout, hors du feu, versez en pluie la polenta sans cesser de remuer. Remettez sur feu moyen et faites gonfler la polenta sans cesser de remuer. Aux premiers bouillons, arrêtez la cuisson. Ajoutez le pecorino, mélangez puis ajoutez les champignons et les saucisses, mélangez. Versez le mélange dans le plat à gratin, lissez le dessus, saupoudrez la mozzarella râpée et faites gratiner le plat au four préchauffé Servez aussitôt gratiné.

Outra Receita Minha Receita Polenta cremosa recheada Ingredientes: Polenta: 2 litros de agua fervente com 2 caldo de galinha e sal a gosto, 300 gramas de fubá dissolvido. Ingredientes para o Recheio: 200 gr de presunto moído, 200 gr de mussarela moída, Tempere a gosto. Modo de Preparo: Polenta: Junte o fuba a agua fervente, quando engrossar tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos. Desligue a panela e acrescente 1 lata de creme de leite ( eu usei creme de leite gourmet fica muito cremoso, mais pode ser o tradicional). Montagem: Em um recipiente faça da seguinte ordem: Polenta, Frios,  Polenta, cubra com mussarela e leve ao forno ( Até o queijo derreter ).

 

 
Polenta Recheada
 
     

 

Outra Receita Polenta recheada com frango desfiado Ingredientes da polenta recheada com frango desfiado: 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá, 4 xícaras (chá) de água, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 cubo de caldo de galinha, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 200g de queijo mussarela fatiado, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar. Ingredientes para o Molho: 2 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola em cubos, 2 dentes de alho picados, 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado, 4 tomates sem pele e sem sementes em cubos, 4 colheres (sopa) de azeitona verde picada, Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo: Dissolva o fubá em 1 xícara (chá) da água e reserve. Se necessário, acrescente mais água. Em uma panela grande, leve o restante da água ao fogo médio com a manteiga, o caldo de galinha, sal e pimenta. Assim que levantar fervura, despeje o fubá dissolvido de uma só vez, mexendo, até engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até cozinhar. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 5 minutos ou até dourar. Acrescente o frango, o tomate e cozinhe por 3 minutos. Misture a azeitona, tempere com sal, pimenta e desligue. Em um refratário médio, intercale camadas de polenta, de molho e mussarela, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva.

Outra Receita Minha Receita Polenta Recheada com Frango Desfiado (é uma ótima opção pra você preparar na refeição em sua casa, todos vão adorar essa receita.)Ingredientes: 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá, 4 xícaras (chá) de água, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 cubo de caldo de galinha, Sal e pimenta do reino a gosto, 200g de queijo mussarela fatiado, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar. Ingredientes para o Molho: 2 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola cortada em cubos, 2 dentes de alho picados, 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado, 4 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubos, 4 colheres (sopa) de azeitona verde picada, Manjericão fresco picado, sal e pimenta do reino a gosto. Modo de preparo: Dissolva o fubá em 1 xícara (chá) de água e reserve. Se necessário, acrescente mais água. Leve o restante da água ao fogo médio com a manteiga, o caldo de galinha sal e pimenta. Assim que levantar fervura, despeje o fubá dissolvido, mexendo até engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por 20 minutos. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango, o tomate e cozinhe por 3 minutos. Misture a azeitona e o manjericão, tempere com sal, pimenta e desligue. Em um refratário médio, intercale camadas de polenta, de molho e de mussarela, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão, manjericão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos, sirva. Se desejar coloque ervilha para decorar.

 

 
Polenta Recheada com Frango
 
     

 

 

Outra Receita Polenta Recheada com Frango, Polenta da Li Ingredientes: 2 xícaras de chá de flocos de milho pré-cozidos, 300 g de mussarela, 1 tablete de knorr sabor frango, 1 cebola média ralada, 1/2 kg de filé de peito de frango sem pele, cortado em cubinhos., 3 tomates sem pele picados, 1 caixa pequena de polpa de tomate, Salsinha e cebolinha para decorar, 1 colher de sopa de azeite, Sal a gosto, 1 pitada de pimenta-do-reino e de orégano. Modo de Preparo: Primeiro faça o molho, coloque o azeite em uma panela de pressão e frite a cebola, em seguida coloque o frango e refogue até começar a dourar. Acrescente os tomates picados e a polpa de tomate, depois o restante dos temperos, veja se o molho cobriu o frango, senão acrescente água fervente até cobrir. Feche a panela de pressão, deixe cozinhar por uns 15 minutos, contando a partir da pressão na panela. Enquanto isso prepare a polenta, faça a polenta conforme as instruções da embalagem, acrescentando o tablete de Knorr. Para quem gosta dela mais firme aconselho colocar 1 xícara a menos de água. Depois de pronta a polenta, experimente se está boa de sal, coloque num refratário de vidro metade da porção, espalhe metade da mussarela por cima, coloque o restante e novamente cubra com o restante da mussarela. Cubra com o molho de frango, salpique com salsinha e sirva quente. Sirva com vinho branco, dá um toque sofisticado ao prato.

Outra Receita Escondidinho de polenta com frango (Ana Maria) Ingredientes: 500g de Peito de frango picadinho, 1pitada de cominho em pó, 2Dentes de alho picados, 1colher (sopa) de molho de mostarda, sal, pimenta-do-reino, 4colheres (sopa) de manteiga, 1/2pimenta dedo-de-moça sem sementes picada, 1cebola pequena picada, 200g de ervilha escorrida, 2colheres (sopa) de salsinha picada, 100g de Requeijão cremoso, 2xícaras (chá) de caldo de galinha fervente, 1xícara (chá) de flocos de milho pré-cozidos, 3colheres (sopa) de parmesão ralado. Modo de preparo: Tempere o frango com o cominho, o alho, a mostarda e sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres (sopa) da manteiga em fogo alto, junte o frango temperado e frite por 8 minutos, mexendo às vezes, até ficar sequinho. Adicione a pimenta dedo-de-moça e a cebola e refogue até a cebola murchar. Fora do fogo, junte a ervilha, a salsinha e o requeijão, misture bem e espalhe em um refratário retangular (16 x 23 x 5 cm) untado com manteiga. Reserve. Em uma panela com o caldo de galinha fervente, adicione a farinha de milho aos poucos, sempre mexendo com um fouet, até ficar uniforme. Leve ao fogo alto e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até começar a engrossar. Fora do fogo, tempere com sal a gosto e adicione a manteiga restante. Espalhe sobre o frango no refratário e finalize com o parmesão. Leve ao forno bem quente preaquecido (250 ºC) por 10 minutos, apenas para aquecer, e sirva em seguida. Fonte: Ana Maria.

Outra Receita Minha Receita Polenta ao Leite com Cogumelos Frescos, Polenta crémeuse aux cèpes (Cuisinée avec des petits cèpes, du gorgonzola, du beaufort et du parmesan, la polenta est très crémeuse et ultra savoureuse dans cette recette pouvant être servie seule (pour un plat végétarien) ou en accompagnement d'une viande. Découvrez comment la préparer...). Ingrédients : 250 g de polenta précuite, 250 g de petits cèpes frais, 100 g de gorgonzola, 50 g de beaufort jeune, 50 g de parmesan fraîchement râpé, 1 citron bio, 6 brins de persil plat, 30 cl de lait entier, 1 cuil. à soupe de crème épaisse, 30 g de beurre, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, Sel, poivre. Étapes ! Rincez le citron et râpez finement son zeste. Coupez le gorgonzola et le beaufort en petits dés. Effeuillez et ciselez le persil. Grattez les pieds des cèpes et brossez-les rapidement sous un filet d’eau. Épongez-les puis coupez-les en lamelles. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et mettez-y les cèpes. Salez, poivrez et faites revenir sur feu vif en mélangeant 5 min. Hors du feu, ajoutez le persil, mélangez à nouveau et réservez. Dans une casserole, faites chauffer le lait mélangé à 30 cl d’eau. Salez et, dès l’ébullition, versez la polenta en pluie. Faites cuire sans cesser de remuer pendant le temps indiqué sur le paquet (environ 2 à 3 min, le temps que tout le liquide soit absorbé). La cuisson terminée, ajoutez le beurre, la crème épaisse, les dés de gorgonzola, de beaufort et le parmesan râpé. Mélangez énergiquement à la spatule et poivrez. Pour servir, déposez un fond de polenta dans 4 assiettes, ajoutez les cèpes et parsemez de zeste de citron. Conseils : Choisissez des cèpes petits et bien fermes. Retirez la terre des pieds à l’aide d’un couteau pointu, brossez-les sous l’eau puis épongez-les avant de les émincer.

 

 
Polenta com Cogumelos
 
     

 

 

Outra Receita Polenta com Açafrao e Tartare de Atum Fresco,  Polenta au tartare de thon (Pour les gourmandes et gourmands, voici la recette de ces délicieuses bouchées de polenta au tartare de thon, créée par le chef Simone Zanoni ! Pour 8 personnes, il faudra compter 40 min de préparation, 1h15 de cuisson et laisser reposer 1h.). Pour la polenta : 500 g de farine de maïs + 50 g pour paner, 2 g de pistils de safran, 3 g de poudre de safran, 2 l d’eau, 20 g d’huile d’olive, 1 bain de friture d’huile neutre, Sel. Ingredients Pour le tartare : 400 g de thon rouge de Méditerranée, 300 g de Polpa Datterini Mutti, 40 g de Ketchup Mutti, 30 g de sucre, 1 gousse d’ail, 1 piment, 2 cébettes (thaïlandaises, de préférence), 10 g d’huile d’olive. Preparation : Dans un faitout, faites bouillir l’eau avec l’huile d’olive et les deux safrans. Salez et versez d’un coup la farine de maïs en fouettant. Laissez cuire sur feu doux 45 minutes en fouettant très souvent, pour obtenir une polenta épaisse. Rectifiez l’assaisonnement et versez la polenta dans une plaque tapissée de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2 cm, lissez la surface à la spatule et laissez prendre au réfrigérateur au moins 1 heure. Pendant ce temps de repos, faites revenir dans une sauteuse l’ail en très fines lamelles avec l’huile d’olive. Ajoutez la Polpa Datterini, le Ketchup, le sucre (pour avoir une saveur sucrée-salée) et le piment épépiné et émincé. Laissez cuire jusqu’à l’obtention d’une consistance assez épaisse (environ 30 minutes), puis mixez avant de passer au chinois afin d’obtenir une texture bien lisse, et laissez refroidir. Hachez le thon grossièrement en tartare à l’aide d’un couteau et mélangez-le à la pâte de tomates refroidie, puis réservez au réfrigérateur. Démoulez la polenta sur le plan de travail et détaillez-la en rectangles d’environ 3 cm sur 4,5. Passez les bouchées dans la farine de maïs et plongez-les dans la friteuse à 180 °C pendant 2 minutes pour qu’elles soient bien croquantes. Épongez-les au fur et à mesure sur du papier kraft. Disposez des quenelles de tartare froid sur les bouchées de polenta chaudes. Parsemez de fleur de sel et des cébettes très finement émincées, puis servez aussitôt.

Outra Receita Minha Receita Polenta com Carne Moida Gratinada ao Forno, Ingredientes Para a polenta: 5 xícaras de chá de água fria, 1 xícara de chá de fubá pré-cozido, 1 colher de sopa de azeite ou margarina, 1 tablete de caldo de carne. Ingredientes Para o molho: 300 g de carne moida, 3 colheres de sopa de óleo ou azeite, 1 cebola picadinha, 2 dentes de alho picadinhos, 2 tomates maduros picados, 1 caixinha de molho de tomate pronto, 1 xícara de água, 1 tablete de caldo de carne, Temperos a gosto: orégano, salsinha, pimenta, Sal se necessário. Ingredientes Para finalizar: Mussarela em fatias a gosto, Queijo parmesão ralado para polvilhar. Modo de Preparo Para a polenta: Levar os ingredientes ao fogo e deixar cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre. Para o molho: Refogar no óleo ou azeite a cebola o alho e a carne moida até ficar bem soltinha. Colocar os tomates o molho a água e o caldo de carne. Deixar apurar bem mais ou menos 15 minutos. Colocar os temperos e desligar. Montagem: Colocar a polenta em uma travessa, as fatias de mussarela e o molho. Polvilhar com o queijo parmesão ralado e levar ao forno já aquecido por 10 a 15 minutos.

Outra Receita Frango ensopado com polenta (O frango ensopado com polenta é uma receita supersaborosa e fácil de preparar. Ótima opção para o almoço de domingo! Confira como fazer.). Ingredientes do Frango ensopado com polenta: 4 colheres (sopa) de óleo, 1 frango inteiro em pedaços, 4 dentes de alho picados, 2 cebolas picadas, 3 tomates sem sementes picados, 1 colher (sopa) de páprica, 1 cubo de caldo de galinha, 2 xícaras (chá) de água, Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto, 1 pacote de farinha para polenta tipo Polentina® ou Milharina®. Modo de preparo: Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue os pedaços de frango até dourarem. Acrescente o alho, a cebola e refogue até dourar. Adicione o tomate, a páprica, o caldo de galinha, a água e cozinhe por 20 minutos ou até amaciar. Tempere com sal, pimenta e retire do fogo. Prepare a polenta conforme as instruções da embalagem e espalhe em uma travessa grande. Cubra com o frango ensopado, polvilhe com salsa e sirva.

 

 
Frango Ensopado com Polenta
 
     

 

 

 

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Ingredientes

1 kg de batata
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de margarina
sal a gosto
1 dente de alho espremido

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pure de Batatas Ingredientes : 1 kg de batata, 1/2 xícara de leite, 2 colheres (sopa) de margarina, sal a gosto, 1 dente de alho espremido. Modo de Preparo: Cozinhe as batatas até ficarem bem moles. Descasque-as ainda quentes e esprema as batatas no espremedor. Despeje as batatas em um recipiente e acrescente a margarina, o sal e o alho, e mexa até que a margarina derreta por completo. Acrescente o leite aos poucos e continue mexendo. A receita postada é a mais "magrinha", você pode deixá-la ainda mais saborosa acrescentando queijo ralado a gosto.

Outra Receita Pure de Batatas, Purè di patate  (Purè di patate un contorno classico che più classico non ce ne è davvero! Il purè di patate fatto con le “patate vere” come dice Bb è il contorno sicuramente più preparato nelle famiglie di tutto il mondo o se non altro italiane. Il purè di patate è buonissimo e vi assicuro che preparato con le patate e non con le buste di fiocchi è davvero un’altra cosa quando poi ci vogliono davvero pochi minuti in più. L’unico accorgimento che mi sento di darvi per fare il purè di patate è di non frullare le patate e di schiacciarle con lo schiacciapatate mentre sono ancora calde altrimenti diventerà un purè troppo colloso e per niente buono. La quantità di latte a dire il vero è molto indicativa a seconda se preferite un purè di patate molto sodo e corposo oppure un purè di patate più cremoso e liquido. Ma ora non aspettiamo altro tempo, vi svelo tutti i miei trucchi per preparare il purè di patate più buono che abbiate mai assaggiato.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 kgpatate, 300 mllatte, 50 gburro, Sale. Preparazione : Le patate migliori da utilizzare per fare il purè di patate sono le patate vecchie ovvero le stesse patate un po’ farinose che usereste per fare gli gnocchi. Come schiacciare le patate: Schiacciate le patate con lo schiacciapatate o piuttosto con la forchetta ma non frullatele mai altrimenti rimarranno collose e rovineranno il purè. Come si prepara il pure di patate: Mettete le patate ancora con la buccia in acqua fredda, accendete il fuoco e portate a ebollizione. Fate bollire le patate fino a che risulteranno cotte e morbide punzecchiandole con una forchetta. Mettete le patate ancora con la buccia nello schiacciapatate e schiacciatele mentre sono ancora calde (la buccia rimarrà dentro lo schiacciapatate). Mettete in una pentola il latte e fatelo scaldare fino a sfiorare il bollore poi togliete il pentolino dal fuoco, unite le patate e girate velocemente con una frusta a mano in modo da non creare grumi. Rimettete la pentola sul fuoco, unite il sale e fate cuocere il pure di patate ancora per 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete il burro mescolando e facendolo sciogliere con il calore del purè di patate. Servite il purè di patate caldo. Varianti: Se volete potete arricchire ancora il purè di patate aggiungendo parmigiano grattugiato insieme al burro. Potete sostituire il latte con panna fresca liquida per avere un purè di patate ancora più saporito. Se volete un purè più cremoso e liquido del mio potete aumentare la dose di latte. Conservazione: Il purè di patate si conserva per due giorni in frigo coperto da pellicola trasparente.

 

 

 
Pure de Batatas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPure de Batatas com Creme de Leite

Ingredientes

500 gramas de batatas
50 gramas de manteiga
75 ml de creme de leite
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pure de Batatas com Creme de Leite, Purée de pommes de terre maison Ingredientes : 500 gramas de batatas, 50 gramas de manteiga, 75 ml de creme de leite, sal, poivre. Receita Orignal Purée de pommes de terre maison Ingrédients : Pomme de terre : 500 g, Beurre : 50 g, Crème fraiche : 75 g, Sel, Poivre. Préparation : Pour faire une vraie purée de pommes de terre, épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Placez les pommes de terre dans une grande casserole d’eau, ajoutez une pincée de sel et faites bouillir. Recouvrez avec un couvercle et faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajoutez le beurre et la crème fraiche et mélangez jusqu’à le tout fasse une purée onctueuse. Assaisonnez cette purée de pommes de terre avec du sel et du poivre.

 

Topo da Pagina topo da páginaPure de Batatas com Creme de Leite Soeurs

Ingredientes

1 kg de batatas
poivre
150 ml de creme de leite (creme fraiche entiére)
150 ml de leite
manteiga
noz moscada
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pure de Batatas com Creme de Leite Soeurs (Soeurs/Eu) Ingredientes: 1 kg de batatas (cozidas descascadas em agua fervente salgada e  depois espremidas), 150 ml de creme de leite (creme fraiche entiére), 150 ml de leite, manteiga, noz moscada, sal e poivre. Modo de Preparo: Em uma panela ferver agua salgada. Descascar as batatas, lavar e cortar em cubos. Colocar as batatas na panela com agua salgada fervente e cozinhar uns 15 – 20 minutos. Quando estiverem cozidas, escorrer reservando um pouco  da agua de cozimento. Esquentar o creme de leite misturado ao leite 30 segundos no micro-ondas. Misturar as batatas espremidas com o leite quente, um pouco da agua de cozimento, o creme de leite e manteiga até obter o ponto de cremosidade que desejar. Temperar com noz moscada; sal e poivre à gosto. Servir imediatamente ou colocar em uma forma untada com manteiga, fazendo risquinhos decorativos com um garfo e adicionando lasquinhas de manteiga na superfice e levar ao forno à 100°C até dourar. (Quando colocar no prato você pode fazer um buraquinho no meo para colocar um molho!).

Fonte: Soeurs/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaPure de Batatas numa Panela So com Leite

Ingredientes

300 gramas de batatas
1 copo de leite +½ copo de agua
20 gramas de queijo parmesao ralado
20 gramas de manteiga
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pure de Batats numa Panela So, Purè di patate veloce senza lessare le patate Ingredientes: 300 gramas de batatas, 1 copo de leite + ½ copo de agua, 20 gramas de queijo parmesao ralado, 20 gramas de manteiga, sal. Purè di patate veloce senza lessare le patate (Il purè di patate veloce  è un contorno che si prepara in pochi minuti, Senza lessare le patate, e si cuoce direttamente in padella, senza sporcare altro. In genere il pure di patate è così buono quanto lungo da preparare, ma con questa ricetta furba preparerete un purè di patate veloce in 20 minuti. Infatti, è ideale quando si va di fretta o si arriva tardi a casa per la cena, il purè di patate   veloce è un piatto caldo ed è così cremoso, senza grumi, che fa gola a tutti, grandi e piccini. E come si fa, vi chiederete? Beh il segreto è nel metodo di cottura delle patate, ma ora scoprite come preparare questo purè di patate veloce senza lessare le patate! ). Ingredienti : 300 g Patate, 1 bicchiere Latte, 20 g Parmigiano Grattugiato, 20 g Burro, q.b. Sale Fino. Preparazione : Per preparare il purè di patate veloce senza lessare le patate pelate le patate. Sciacquatele sotto acqua corrente. Tagliatele a dadini quanto più piccoli possibili. Il segreto, per non lessare le patate, è proprio nel taglio delle patate. In alternativa, se avete un robot o un mixer, potete sminuzzarle lì. Mettete le patate in una padella antiaderente (meglio se tipo wok). Aggiungete il latte e mezzo bicchiere di acqua fino a ricoprirle. Fate cuocere a fiamma moderata, basteranno pochi minuti per ottenere patate morbide. Quando saranno morbide, salate le patate. Spegnete la fiamma e schiacciate le patate con una forchetta oppure frullatele usando il minipimer. In questo modo otterrete una purea di patate morbida e cremosa. Aggiungete il burro e il parmigiano. Accendete la fiamma e mescolate per qualche minuto così da amalgamare tutti gli ingredienti. In meno di 20 minuti il purè di patate veloce è pronto per essere gustato, caldo e cremoso.

 

Topo da Pagina topo da páginaPure de Batatas numa Panela So do Taico com Vinagre

Ingredientes

6 batatas médias
sal
1 cebola fatiada em cubos
pimenta
alho picado
Cebolinha
2 colheres de sopa de manteiga
vinagre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Purê de Batata (Taico) (Tempo de preparo: 25 min | Serve 04 pessoas) Ingredientes: 06 batatas médias, 01 cebola fatiada em cubos, 01 dente de alho picado, Cebolinha, 02 colheres de sopa de manteiga, vinagre, sal e pimenta. Modo de Preparo : Descasque as batatas e corte em cubos, coloque (de molho – não exagere na quantidade, apenas o suficiente para cobrir) em uma tigela com água e uma gotas de vinagre para a batata não escurecer. Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a cebola e o alho picados e refogue rapidamente. Adicione a batata picada e a água com vinagre na panela e aguarde a batata cozinhar e ficar bem macia. Adicione sal e pimenta. Amasse a batata (juntamente com a agua do cozimento) e adicione a cebolinha picada finamente. Misture e sirva quente. (Observaçoes Pessoais: tudo feito numa panela so. Use apenas 1 gotinha de vinagre que é para a batata nao escurecer e voce vai usar essa agua depois no cozimento.).

Fonte : Youtube Taico/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaQueijo Babybel à Milaneza da Maman

Ingredientes

4 fatias de presunto
4 queijos individuais redondinhos babybel
1 ovo batido
farinha de rosca
óleo para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Queijo Babybel a Milaneza, Coeur Fondant Babybel (Youtube/Eu) (facil) (Claudia) Ingredientes: 4 fatias de presunto, 4 queijos individuais redondinhos babybel, 1 ovo batido, farinha de rosca, óleo para fritar. Modo de Preparo: retire a embalagem vermelha dos queijinhos. Corte oito fatias horizontais de presunto com as quatro fatias que tem calculando o tamanho do queijinho. Enrole o queijo numa faixa de presunto e depois enrole mais uma faixa de presunto de jeito a envolver o outro lado para que o queijo fique como um embrulho. Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca e frite em óleo quente. Escorra e sirva com uma salada. (Receita Original: Ingredients: 2 tranches de jambon, 4 fromages type Babybel, 1 œuf, Chapelure, Huile de friture. Preparation: Retirer la peau des babybel. Déposer les tranches de jambon sur une assiette et découper 4 bandes dans le sens de la hauteur. Déposer un babybel sur une bande de jambon et l'enrouler. Enrouler ensuite une autre bande de jambon dans le sens inverse. Recommencer. Rouler chaque croquette dans l'oeuf puis dans la chapelure. Faire cuire sur chaque face dans une huile bien chaude. Déposer les croquettes frites sur un papier absorbant et déguster tièdes.). O sabor fica parecido com um Raclete. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaQueijo Camembert à Milanesa com Amendoas

Ingredientes

2 queijos camemberts (2 x 250 gramas)
100 gramas de farinha de trigo
80 gramas de farinha de rosca
80 gramas de poudre d’amandes
óleo de girassol para fritar
geléia de frutas vermelhas para acompanhar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Queijo Camembert Empanado com Amendoas, Beignets de camembert et confiture de myrtilles Ingredientes: 2 queijos camemberts (2 x 250 gramas), 100 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de farinha de rosca, 80 gramas de poudre d’amandes, óleo de girassol para fritar, geléia de frutas vermelhas para acompanhar. Receita Original Beignets de camembert et confiture de myrtilles (Découvrez cette délicieuse recette simple et très rapide à réaliser de beignets de camembert à déguster avec une confiture de myrtilles ! À la fois croquants et fondants, ces beignets vont vous surprendre. Les amateurs de cuisine sucrée-salée vont adorer.). Ingrédients : 2 camemberts de Normandie (2 x 250 g), 2 œufs, 100 g de farine, 80 g de chapelure, 80 g de poudre d’amande, huile de friture, 1 coupelle de confiture de myrtilles (ou de fruits rouges). Étapes : Faites chauffer un bain de friture. Battez les œufs dans un bol. Versez la farine dans une assiette, mélangez la chapelure et la poudre d’amandes dans une autre assiette. Coupez les camemberts en 8 morceaux chacun. Roulez-les dans la farine, trempez-les dans les œufs battus puis enrobez-les du mélange chapelure-amande. Plongez-les dans la friture et laissez-les dorer 2 à 3 min (procédez en deux fois si nécessaire). Égouttez les beignets de camembert, déposez-les sur un plat tapissé de papier absorbant. Dégustez les beignets bien chauds, accompagnés de la confiture de myrtilles. Conseils ! Choisissez des camemberts à peine faits, pour cette recette, ils doivent être un peu fermes. Si vous avez un peu de temps, et que c'est la saison des myrtilles, vous pouvez réaliser la confiture de myrtilles maison pour servir avec les beignets de camembert. (Observaçoes Pessoais: Usar o camebert ja cortado em porçoes individuais.).

 

 

 
Queijo Camembert à Milanesa
 
     

 

 

Outra Receita Queijo Reblochon Empanado com Amendoas Frito, Reblochon pané amandes salade pomme-céleri (Rebochon) Ingrédients : 1 Reblochon de Savoie coupé en 12 tranches, 1 tranche de pain de campagne rassis coupée en dés, 50 g d’amandes ou de noisettes, 50 g de farine, Huile de friture, 1 œuf, 2 pommes rouges, 1 morceau de céleri-rave de 250g, Le jus d’1 citron, 2 cuill. à soupe de mayonnaise, 2 cuill. à soupe de yaourt nature, Sel, poivre du moulin. Préparation : Dans un blender, mixer le pain avec les amandes jusqu’à obtenir une chapelure grossière. Mettre la farine, l’œuf battu et la chapelure dans 3 assiettes différentes. Passer les tranches de Reblochon successivement dans la farine puis l’œuf puis la chapelure. Les mettre au congélateur le temps de préparer la salade. Éplucher et râper le céleri. Laver les pommes, retirer le cœur et les couper en lamelles avec la peau. Dans un saladier, mélanger les pommes avec le céleri, la mayonnaise, le yaourt et le jus de citron. Saler et poivrer. Faire chauffer l’huile de friture, elle ne doit pas fumer. Faire frire les tranches de Reblochon 1 à 2 minutes. Les retirer dès que le fromage semble vouloir couler à travers la chapelure. Égoutter le Reblochon délicatement sur du papier absorbant et le servir immédiatement avec la salade. Bon appétit ! Fonte : Rebochon.

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaQueijo Camembert ao Forno com Mel e Nozes

Ingredientes

1 peça de camembert
1 colher de sopa de oleo de oliva
1 pitada de rosmarin desidratao (ou thym)
3 colheres de sopa de mel liquido
75 gramas de nozes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Camembert ao Fono com Mel e Nozes, Camembert rôti au four, miel et noix (Internet/Eu) Ingredientes : 1 peça de camembert, 1 colher de sopa de oleo de oliva, 1 pitada de rosmarin desidratao (ou thym), 3 colheres de sopa de mel liquido, 75 gramas de nozes. Receita Original Camembert rôti au four, miel et noix (Facile à réaliser, cette recette de fromage au four est un délice ! Pour l'apéritif ou en entrée, le camembert rôti au miel, aux noix et au romarin est servi avec des toasts de pain grillé et saura plaire à tous vos convives.). Ingrédients : 1 camembert au lait cru, 75 g de cerneaux de noix, 1/2 baguette de pain, 3 cuil. à soupe de miel liquide, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de romarin séché (à défaut, de thym). Étapes : Préchauffez le four à 180° (th 6). Coupez la baguette en rondelles. Posez-les sur la grille du four et enfournez-les pour 5 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Enfournez en même temps les cerneaux de noix posés dans un petit plat à four, pour les torréfier légèrement. Laissez ensuite le pain refroidir sur une grille et les noix sur du papier absorbant. Pendant ce temps, déballez le camembert, remettez-le dans sa boîte et faites de légères entailles sur la croûte. Enduisez-le d’huile, parsemez de romarin émietté et posez le tout dans un petit plat à four. Enfournez pour 8 min environ (le camembert doit être presque liquide). Sortez le fromage du four, coupez le cerclage de bois avec des ciseaux, arrosez le camembert d’un filet de miel, parsemez de cerneaux grossièrement concassés et servez aussitôt avec le pain grillé. Conseils : Notre astuce : Si votre miel n’est pas liquide, passez-le quelques secondes au micro-ondes pour l’assouplir. Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter du chorizo dans cette recette. (Observaçoes Pessoais : Colocar o rosmarino no camembert e 1 fio de oleo de oliva e levar ao forno. Depois de pronto colocar o mel liquido e as nozes.).

 

 

 
Queijo Camembert ao Forno
 
     

 

 

 

Outra Receita Queijo Camembert ao Forno com Rosmarino e Frutas secas do Laurent, camembert rôti, romarin et fruits secs (Youtube Laurent/Eu) Receita Original camembert rôti, romarin et fruits secs Ma recette de camembert rôti, romarin et fruits secs. Préparation : 10 min. Cuisson : 15 min.).Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 camembert A.o.p. de Normandie, 1 branche de romarin, 40 g de fruits secs mélangés : amandes, noix et raisins, 1 salade frisée, Du pain pour l’accompagnement. Pour la vinaigrette moutardée : 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuil. à café de moutarde à l’ancienne, 3 cuil. à soupe d’huile de colza, 1 pincée de sel et de poivre. La recette : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Sortez le camembert de son emballage et glissez-le dans un disque de papier cuisson. Remettez le tout dans la boîte. Piquez des brins de romarin dedans, parsemez de fruits secs et enveloppez d’une feuille d’aluminium en le refermant totalement. Enfournez 15 minutes. Pendant ce temps, détaillez et lavez la salade frisée. Mélangez vivement les ingrédients de la vinaigrette. Assaisonnez la salade. Dégustez le camembert à l’aide d’une petite cuillère pour vous aider à tartiner des tranches de pain, accompagné de la salade frisée. Fonte : Youtube Laurent/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaQueijo Muzzarela de Bufala à Milanesa

Ingredientes

250 gramas de mozzarela de bufala
óleo de girassol para fritar
50 gramas de farinha de trigo
90 gramas de farinha de rosca
2 ovos
poivre
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Queijo Mozzarela à Milanesa, Beignets de mozzarell  Ingredientes: 250 gramas de mozzarela de bufala, 50 gramas de farinha de trigo, 90 gramas de farinha de rosca, 2 ovos, poivre, óleo de girassol para fritar, sal. Mozzzarela Emapanada à Milanesa, Beignets de mozzarella Ingrédients pour 6 personnes : 250 g Mozzarella, 50 g Farine de blé, 90 g Chapelure de pain, 2 œufs, Poivre noir, Huile de friture, Sel. Préparation : Égoutter la mozzarella et la couper en bâtonnets. Mettre à chauffer l’huile de friture. Casser les œufs dans un bol et les battre, ajouter le sel et le poivre. Passer les bâtonnets de mozzarella dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure en veillant à bien recouvrir toute la surface. Frire les bâtonnets pendant 1 min 30 dans l’huile à 180 °C, puis les disposer sur un papier absorbant pour ôter l’excès de matière grasse. Servir aussitôt.

 

 
Queijo Mozzarela à Milanesa
 
     

 

 

Outra Receita Mnha Receita Mozzarela de Bufala Empanada, Mozzarella impanata. (Asciutta e filante come al ristorante! Come la preparate la mozzarella impanata? io uso dei piccoli accorgimenti  per farla venire gustosa e con una crosticina croccante e asciutta come al ristorante . La mozzarella impanata è un gustoso secondo piatto o antipasto molto semplice e veloce da preparare… Sfizioso e saporito un modo diverso per presentare la solita mozzarella e che preparata così diventa una vera gioia per grandi e piccini.). Ingredienti per 4 persone: 700 gr mozzarella quella grande, 4 o 5 uova, sale e pepe, pangrattato q.b. Olio di semi di arachidi per friggere. Preparazione: Tagliare la mozzarella a fette spesse 1 cm e mezzo, metterla in un colino a sgocciolare per almeno 3 ore (io le lascio nel colino che metto in frigo tutta la notte se le preparo per il pranzo o dalla mattina se mi servono per cena, in questo modo la mozzarella si asciuga e avremo un’impanatura croccante e gustosa). Passato il tempo sbattere le uova con un pizzico di sale e se vi piace una macinata di pepe. Mettere il pangrattato in un piatto. Passare le fette di mozzarella nell’uovo e poi nel pangrattato, poi di nuovo nell’uovo e ancora nel pangrattato (facendo la doppia impanatura la crosticina sarà bella croccante e gustosa). Procedere allo stesso modo con tutte le fette di mozzarella. Scaldare dell’olio in una padella e friggere la mozzarella impanata nell’olio bollente poca per volta facendola dorare bene da entrambi i lati. Far asciugare su carta assorbente e servire subito. La mozzarella impanata è pronta per essere gustata… Buon appetito!!

 

 

 
Queijo Mozzarela à Milanesa
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaQueijo na Panela ou Forno com Molho de Tomates

Ingredientes

250 gramas de queijo em barra
400 gramas de molho de tomates mutti
alho
orégano
sal
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Queijo na Panela ou Forno com Molho de Toamtes, Scamorza alla pizzaiola filante e gustosa (Interent/Eu) Ingredientes: 250 gramas de queijo em barra (cortar em fatias grossas e dispor no molho sem sobrepor as fatias), 400 gramas de molho de tomates mutti, alho, orégano, sal, oleo de oliva. Receita Original Scamorza alla pizzaiola filante e gustosa – pronta in 15 minuti. (La scamorza alla pizzaiola è un secondo piatto velocissimo, ma davvero buonissimo! In pochi minuti avrete un piatto filante e saporitissimo, che piacerà sicuramente a tutti! Per la buona realizzazione di questa ricetta, però, vi consiglio delle scamorze asciutte o leggermente stagionate, perchè queste ultime, con il calore si ammorbidiscono ma non si sfaldano come potrebbe succedere con formaggi più freschi. Per questa ricetta vanno benissimo anche altri formaggi della stessa consistenza, come per esempio il caciocavallo..vi assicuro che il loro sapore si sposa perfettamente con il resto degli ingredienti (che tra l’altro sono pochissimi e facilmente reperibili!). La scamorza alla pizzaiola è un secondo piatto perfetto per quando si ha poco tempo o come ricetta salvacena, ma potete anche servirla come antipasto caldo in terrine di terracotta: in quest’ultimo caso, potete far sciogliere la scamorza 5 minuti in forno a 180° gradi, anzichè sul fornello. Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa ricetta facilissima!). Ingredienti : 250 g Scamorza (Provola) Dolce O Affumicata (preferibilmente asciutta o leggermente stagionata), 500 g Polpa Di Pomodoro A Pezzetti (o passata rustica di pomodoro), 1 spicchio Aglio, q.b. Origano, q.b. Sale, q.b. Olio Extravergine D’oliva. Preparazione : Come già detto, preparare la scamorza alla pizzaiola è semplicissimo e veloce, in 15 minuti è già pronta da portare in tavola! Preparate prima di tutto il pomodoro. In una padella mettete un giro di olio (deve ungere il fondo) e unite lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato. Fate rosolare a fuoco basso fino a quando non diventerà dorato. Togliete la padella dal fuoco (per evitare schizzi) e unite il pomodoro, un pizzico di sale e un pizzico di origano secco. Fate cuocere per 10-15 minuti ed eventualmente, se il pomodoro dovesse asciugarsi troppo, aggiungete qualche cucchiaiata di acqua.Trascorso questo tempo, eliminate l’aglio dalla padella. Tagliate la scamorza in fette abbastanza spesse, più o meno di un centimetro di spessore e ponetele nella padella senza sovrapporle. Spolverate le fette di formaggio di origano secco e chiudete la padella con il coperchio per 2-3 minuti mettendo il fuoco al minimo, per dar modo alla scamorza di fondere. Servite subito in tavola per poter gustare a pieno la scamorza affumicata calda e filante! Provatela, è davvero squisita!

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Queijo ao Molho
 
     

 

 

 

Outra Receita Minha Receita Queijo no Molho de Tomate na Panela, Scamorza fumée à la pizzaiola (Internet/Eu) Ingredientes: 12 rodelas de queijo, 1 lata pequena de molho de tomates, alho, orégano, basilico, salsinha, óleo de oliva. Receita Original Scamorza fumée à la pizzaiola, Scamorza fumée à la pizzaiola Ingrédients Pour 4 personnes : 12 rondelles de scamorza fumée, 1 petite boîte de tomates pelées, une gousse d’ail, origan, basilic, persil, sel, huile d’olive extra-vierge. Préparation : Couper les tomates pelées en petits morceaux. Laver le persil et l’égoutter avec du papier absorbant puis faire de même avec 2 ou 3 feuilles de basilic. Faire rissoler la gousse d’ail dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Verser les tomates pelées; déposer généreusement de l’origan, le persil ciselé finement, saler et mélanger avec une cuillère en bois. Laisser cuire la sauce à feu doux pendant une quinzaine de minutes; si besoin ajouter un peu d’eau. Déposer les feuilles de basilic vers la fin de la cuisson. Couper des rondelles de scamorza d’environ 1 cm d’épaisseur et les déposer dans la sauce en ayant pris soin d’ôter la gousse d’ail. Laisser cuire environ 1mn30 de chaque côté à feu moyen. Attention, elles ne doivent pas fondre ! Disposer la scamorza dans vos assiettes avec 2 à 3 généreuses cuillères à soupe de sauce. Déguster bien chaud. Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Scamorza à la Pizzaiola
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRabanada Salgada Gratin de Pain Perdu com Iogurte da Maman

Ingredientes

6 fatias de pao de forma sem casca
70 gramas de queijo ementhal ralado
manteiga
pimenta do reino (poivre gris) a gosto
4 ovos batidos
1 pote de iogurte
1 pote de leite (mesma medida)
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Gratin Pain Perdu, Rabanada Salgada de Queijo com Iogurte e Pao de Forma (Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes: 6 fatias de pao de forma sem casca, manteiga, 4 ovos batidos, 1 pote de iogurte, 1 pote de leite (mesma medida), sal, pimenta do reino (poivre gris) a gosto, 70 gramas de queijo ementhal ralado. Modo de Preparo: Unte uma forma retangular grande com manteiga e forre com uma camada de pao. Passe manteiga sobre as fatias de paes e cubra com queijo ralado. Em uma tigela misture os ovos, o iogurte, o leite, o sal e a pimenta. Coloque esse conteudo sobre o restante e leve ao forno até gratinar a 200 graus por 30 - 45 minutos sem cobrir. (Observaçoes Pessoais: Usar um refratario retangular grande abundantemente untado com manteiga porque os paes sao dispostos lado a lado apertadinhos em uma camada unica e nao devem ser sobrepostos. Eu derreto apenas em ponto pomada umas 30 gramas de manteiga beurre doux 30 segundos no microondas para ficar mais facil de passar nas fatias de pao sem casca - apenas do lado de cima. O meu gratin leva 45 minutos para ficar pronto.). Muito facil e rapido de se fazer. Sirva acompanhado de frios fatiados, como rodelas de salaminho, por exemplo. Muito saboroso! Uma delicia. Acaba rapidinho. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaRisoles de Camarao

Ingredientes para a massa

1 chávena (chá) bem cheia de farinha
1 chávena (chá) mal cheia de agua
1 colher (sopa) de manteiga
1 vidrado de limão (parte amarela da casca)
sal

 

Ingredientes para o recheio

500 g de camarão fresco
azeite
leite
sal
½ cebola picada
pimenta preta
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
salsa
1 colher (sopa) de farinha
ovo batido e pão ralado para empanar
1 gema

 

Modo de Preparo

Minha Receita Risoles de Camarao Portugues, Rissóis de Camarão Ingredientes para a Massa: 1 chávena (chá) bem cheia de farinha, 1 chávena (chá) mal cheia de agua, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 vidrado de limão (parte amarela da casca), sal. Ingredientes para o Recheio: 500 g de camarão fresco, leite, ½ cebola picada, 2 colheres (sopa) de polpa de tomate, 1 colher (sopa) de farinha, 1 gema, azeite, sal e pimenta preta, salsa. Ingredientes para a Montagem: ovo batido e pão ralado (para passar os rissóis). Modo de Preparo para a Massa: Num tacho, coloque a água, a manteiga, o vidrado de limão e uma pitada de sal. Leve ao lume e espere iniciar fervura. Retire então a casca de limão e deite de uma só vez a farinha, mexendo de imediato e energicamente com uma colher de pau, até a mistura estar uniforme e se despegar das paredes do tacho, formando uma espécie de bola. Transfira a massa para a superfície de trabalho e deixe amornar. Trabalhe a massa com as mãos, até se apresentar lisa e elástica e forme uma bola. Reserve. Modo de Preparo para o Recheio: Coloque os camarões num tacho, cubra com leite e leve a lume brando até estarem cozidos. Escorra e descasque os camarões, reservando o leite da cozedura. Pique grosseiramente o miolo de camarão e reserve. Refogue a cebola num fio de azeite. Junte o camarão reservado, a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe apurar. Polvilhe com a farinha e adicione 200ml do leite reservado, em fio, mexendo em lume brando até o molho engrossar. Aproveite para acertar o sal. Retire do lume e envolva de imediato a gema e alguns raminhos de salsa picada. Reserve e deixe arrefecer. Montagem: Estenda a massa bem fina com a ajuda de um rolo sobre a superfície de trabalho. Coloque uma colher de recheio sobre a massa e dobre-a sobre a restante massa, cortando depois com a ajuda de um copo, de modo a obter o tradicional rissol. Amasse e volte a estender a massa, repetindo a operação até esgotarem os ingredientes. Depois, passe cada rissol por ovo batido e finalmente por pão ralado. Neste ponto, pode optar por fritar os rissóis em óleo bem quente ou congelar os rissóis para consumir mais tarde. Para isso, disponha-os num tabuleiro e leve ao congelador. Depois de congelados coloque os rissóis em sacos e conserve no congelador. Na altura de consumir, frite os rissóis ainda congelados.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRisoles de Leite

Ingredientes

2 copos de leite
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de sal
2 copos de farinha de trigo
recheio à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Risoles Ingredientes : 2 copos de leite, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 colher (chá) de sal, 2 copos de farinha de trigo. Modo de Preparo: Ferva o leite, a manteiga e o sal. Quando levantar fervura, jogar de uma vez os 2 copos de farinha. Sovar bem a massa. Estique a massa em cima da pia (pode ser com as mãos), corte rodelas com a borda de um copo e recheie a gosto. Feche os risólis e passe no ovo batido e farinha de rosca. Frite.

Outra Receita Risoles Ingredientes: 2 copos de leite, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 colher (chá) de sal, 2 copos de farinha de trigo. Modo de Preparo: Ferva o leite, a manteiga e o sal. Quando levantar fervura, jogar de uma vez os 2 copos de farinha. Sovar bem a massa. Estique a massa em cima da pia (pode ser com as mãos), corte rodelas com a borda de um copo e recheie a gosto. Feche os risólis e passe no ovo batido e farinha de rosca. Frite.

Outra Receita Risoles Ingredientes: 2 copos de leite, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 colher (chá) de sal, 2 copos de farinha de trigo. Modo de Preparo: Ferva o leite, a manteiga e o sal. Quando levantar fervura, jogar de uma vez os 2 copos de farinha. Sovar bem a massa. Estique a massa em cima da pia (pode ser com as mãos), corte rodelas com a borda de um copo e recheie a gosto. Feche os risólis e passe no ovo batido e farinha de rosca. Frite.

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Pao, Atum e Philadelphia

Ingredientes

1 pacote de pao de forma
260 gramas de Philadelhia
160 gramas de atum em lata escorrido
150 gramas de presunto em fatias
1 colher de maionese
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Pao de Forma com Atum e Presunto, Rotolo di pancarre tonnato (Internet/Eu) Ingredientes: 1 pacote de pao de forma, 260 gramas de Philadelhia, 160 gramas de atum em lata escorrido, 150 gramas de presunto em fatias,  1 colher de maionese, sal. Receita Original Rotolo di pancarre tonnato  (Rotolo di pancarre tonnato  fresco e veloce da fare perfetto per antipasto o secondo piatto e che gli amici apprezzeranno parecchio! Quando fa caldo non c’e’ niente di meglio di un bel piatto freddo che non ha bisogno di forno e fornelli. Se poi’ questo piatto e’ anche originale e ci vuole poco a prepararlo allora la cosa e’ decisamente piu’ gradita. Quando si tratta di invitare qualcuno ma anche quando devo preparare qualcosa per la famiglia allora vien fuori questo Rotolo di pancarre tonnato ! Pero’ non vi voglio svelare nulla dovete leggere assolutamente la ricetta!). Ingredienti : 4 fette Pane per tramezzini, 250 g Formaggio spalmabile, 160 g Tonno sgocciolato, 150 g Prosciutto cotto, 1 cucchiaio Maionese, q.b. Sale. Preparazione : Prendete le fette di pane per tramezzini ed affilatele dal lato piu’ lungo e sovrapponendole leggermente, su un foglio di pellicola da cucina. Stiratele con il mattarello. Intanto prepariamo la crema montando il formaggio spalmabile con il tonno sgocciolato, la maionese ed un pizzico di sale. Montiamo fino ad ottenere una composto cremoso e sodo. Spalmiamo un po’ di crema sul pane per tramezzini, uniamo le fette di prosciutto cotto e spalmiamo ancora un po’ di crema sulle fette di prosciutto. Arrotoliamo delicatamente aiutandoci con la pellicola da cucina e sigilliamo i bordi con la pellicola in modo tale da far mantenere la forma al nostro rotolo di pancarre tonnato. Lasciamolo riposare 3 ore in frigo in modo tale da rassodarsi. Una volta pronto tagliamolo in fette, disponiamole su un piatto da portata e serviamole.

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Rocambole de Pao com Atum e Presunto
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Pao, Camaroes e Philadelphia

Ingredientes

1 pacote de pao de forma sem casca
100 gramas de camaroes limpos congelados
4 colheres de Philadelphia
2 colheres de creme de leite
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Pao com Recheio de Camarao e Philadelphia, Girelle di pancarrè con crema di gamberetti (Internet/Eu) Ingredientes: 1 pacote de pao de forma sem casca, 100 gramas de camaroes limpos congelados (cozinhar antes de usar na receita), 4 colheres de Philadelphia, 2 colheres de creme de leite, sal. Receita Original Girelle di pancarrè con crema di gamberetti (Girelle di pancarrè con crema di gamberetti sono un’antipasto veloce e adatto per la sera della vigilia di Natale,bastano una confezione di pancarrè , un po di fantasia ed il gioco è fatto, è ottimo come aperitivo e come antipasto, facilissimo,veloce, pochi semplicissimi ingredienti ed è davvero una bontà, seguitemi che vi racconto la ricetta per preparare le Girelle di pancarrè con crema di gamberetti.). Ingredienti: una confezione di pan carrè senza crosta, 100 gr di gamberetti sgusciati, 4 cucchiai di philadelphia, 2 cucchiai di panna da cucina, sale. Girelle di pancarrè con crema di gamberetti Procedimento : In un pentolino mettere i gamberetti e farli sbollentare con un pizzico di sale per qualche minuto. Scolarli e lasciarli rafreddare a temperatura ambiente. Quando saranno freddi metterli nel mixer con la panna,la philadelphia e frullarli in modo un po grossolano così resteranno i pezzetti interi da gustare. Con il mattarello assottigliare le fette di pane. Spalmarle le fette con la crema di gamberetti ed arrotolarle su se stesse. Avvolgere i rotoli di pane in un foglio di alluminio e farli riposare nel frigorifero un’oretta . Tagliare delle girelle dello spessore desiderato . Le Girelle di pancarrè con crema di gamberetti sono pronte per essere gustate, ideali per la sera della vigilia e per l’ultimo dell’anno. (Observaçoes Pessoais: Colocar na geladeira bem enroladinho antes de corta rem fatias.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Rocambole de Pao com Camaroes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Pao, Salmao e Maionese

Ingredientes

fatias de pao de forma sem casc
150 gramas de salmão fumée em fatias
100 gramas de salada iceberg picadinha
¾ de colher de maionese

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Pao com Salmao e Maionese, Girelle al salmone antipasto di Natale Ingredientes: fatias de pao de forma sem casca, 150 gramas de salmão fumée em fatias, 100 gramas de salada iceberg picadinha, ¾ de colher de maionese. Receita Original Girelle al salmone antipasto di Natale (Girelle al salmone antipasto di Natale:  Oggi altro antipasto di Natale, Girelle al salmone antipasto di Natale, facili facili da fare, ma anche tanto gustose. Io le ho preparate con l’aiuto di mia figlia, quindi una ricetta in cui potete far partecipare i più piccoli di casa, così li rendete partecipi nella preparazioni dei piatti da portare a tavola durante queste feste. Da fare anche in anticipo, queste gustose girelle al salmone antipasto di Natale, sono perfette sia per fare da antipasto o per accompagnare l’aperitivo dei vostri ospiti. Senza impazzire troppo, possiamo davvero prendere i nostri ospiti per la gola anche sotto le temute feste natalizie, perchè in fin dei conti è giusto che anche chi cucina può passare le feste tranquillamente, senza passare ore e ore chiusi in cucina.Veloci da fare, io ho farcito le girelle con il salmone, voi mettete dei gamberetti, del pesce spada affumicato, insomma, come vi dico sempre, mettete del vostro nelle ricette. Ma vediamo come fare insieme questo stuzzicoso antipasto di Natale, le girelle al salmone.). Girelle al salmone antipasto di Natale Ingredienti per 6/8 persone: 4 fette di pane per tramezzini quello in taglio rettangolare, 150 g di salmone affumicato, 100 g di insalata iceberg tagliata in striscioline, 3/4 cucchiai di maionese. Procedimento: In una ciotola mettiamo l’insalata e la maionese, condiamo il tutto aiutandoci con due cucchiai. Mettiamo questo composto sulle fette di pane, mettiamo sopra le fette di salmone e arrotoliamo il tutto per bene. Compattiamo per bene con le mani. Con un coltello tagliamo i rotolini ottenuti in fette, tutte dello stesso spessore, circa un cm e mezzo andrà benissimo, calcolate per ogni rotolino ne dovrebbero uscite 4. Mettiamo le girelle al salmone in un piatto con qualche strisciolina di insalata iceberg e portiamo a tavola il nostro antipasto. Se lo preparate in anticipo, sigillate il piatto con la pellicola trasparente.

 

 

 
Rocambole de Pao com Salmao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Pao, Salmao e Philadelphia

Ingredientes

fatias de pao de forma sem casca
220 gramas de fatias de salmao
150 gramas de Philadelphia
30 gramas de maionese

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Pao com Salmao e Philadelphia, Tronchetto di Natale al salmone e Philadelphia Ingredientes: fatias de pao de forma sem casca, 220 gramas de fatias de salmao, 150 gramas de Philadelphia, 30 gramas de maionese. Receita Original Tronchetto di Natale al salmone e Philadelphia (Stupite tutti a tavola con il Tronchetto di Natale al salmone e Philadelphia facile e velocissimo da preparare!). Ingredienti : 5 fette Pane per tramezzini, 220 g Salmone affumicato, 150 g Philadelphia, 30 g Maionese. Preparazione : A questo punto spalmate la philadelphia sopra la base del vostro rotolo, poi farcite con le fette di salmone e iniziate delicatamente ad arrotolare il vostro tronchetto dalla parte più corta. Ora chiudete il vostro Tronchetto di Natale al salmone e Philadelphia con la pellicola e fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Come preparare Tronchetto di Natale al salmone e Philadelphia: Iniziate disponendo le fette di pane sovrapponendole tra di loro verticalmente, dopodiché con il mattarello appiattitele (ma non troppo). Trascorso il tempo di riposo : A questo punto rifilate leggermente un’estremità del tronchetto, ed effettuate un taglio a 45° su di un lato e unitelo sulla parte laterale. Spalmate completamente la superficie di maionese, poi con i rebbi della forchetta fate delle striature, come a ricordare il legno del tronco di un albero, poi ho messo anche delle decorazioni carine. Conservazione: Il tronchetto di Natale al salmone e Philadelphia si può conservare in frigorifero ben coperto per 1-2 giorni al massimo.

 

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Rocambole de Salmao
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Polenta com Linguiça

Ingredientes

250 gramas de polenta
½ cenoura picada no processador
1 litro de agua
½ talo de celeri
100 gramas de queijo parmesao ralado
½ copo de vinho branco
500 ml de molho de tomates
300 gramas de linguiça esfarelada
1 cebola picadinha no processador

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Polenta com Recheio de Linguiça, Rotolo di Polenta con Ragu di Salsiccia Ingredientes: 250 gramas de polenta, 1 litro de agua, 100 gramas de queijo parmesao ralado. Ingredientes para o Recheio: 500 ml de molho de tomates, 300 gramas de linguiça esfarelada, 1 cebola picadinha no processador, ½ cenoura picada no processador, ½ talo de celeri, ½ copo de vinho branco. Receita Original Rotolo di Polenta con Ragu di Salsiccia (rotolo di polenta con ragù di salsiccia …Adoriamo la polenta e credo che ormai si sia capito…la mangiamo davvero in tutti i modi addirittura dolce c’è da dire però che riesco sempre a fare poche foto perché è buonissima ma diciamocelo…non si presta molto a fare foto, non è molto fotogenica. Oggi avevo un po’ più di tempo e ho deciso di pensare ad un piatto con la polenta anche visivamente bello ed è venuto fuori questo rotolo di polenta con ragù di salsiccia. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Rotolo di Polenta con Ragu di Salsiccia Ingredienti: 250 gr polenta istantanea, 1 litro di acqua, 100 gr parmigiano grattugiato. Ingredienti ragù di salsiccia preparato con:, 500 ml passata di pomodoro, 300 gr salsiccia, 1 cipolla, ½ carota, ½ gambo di sedano, ½ bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, olio extravergine di oliva, pepe, sale, rosmarino, la punta di un cucchiaino di zucchero Procedimento per fare il rotolo di polenta con ragù di salsiccia: Iniziate preparando il ragù. Sbriciolate la salsiccia togliendola dal suo budello. Tritare il rosmarino, la cipolla, la carota e il sedano. Mettete a scaldare due o tre cucchiai di olio in una pentola e mettete a soffriggere le verdure e il rosmarino. Unite la salsiccia sbriciolata e fate rosolare a fuoco alto per qualche minuto poi sfumate con il vino bianco, salate e pepate e abbassate un po’ il fuoco. Togliete il grasso in eccesso e unite anche la passata di pomodoro e la punta di un cucchiaino di zucchero. Quando riprenderà il bollore abbassate il fuoco al minimo e fate cuocere per 15 minuti circa. A questo punto fate bollire l’acqua con un pizzico di sale. Togliete dal fuoco e versate a pioggia la polenta istantanea mescolando continuamente evitando la formazione di grumi. Rimettete sul fuoco e riportate ad ebollizione per un paio di minuti continuando a mescolare fino a che non otterrete una polenta abbastanza soda. Versate la polenta su un foglio di carta da forno inumidito creando un rettangolo e livellatela bene. Fate raffreddare un po’ la polenta e poi mettete uno strato di ragù tenendo più o meno due dita di bordo libero. Cospargete di abbondante parmigiano grattugiato e poi aiutandovi con la carta da forno iniziate ad arrotolare. Chiudete bene la carta da forno e mettetelo in frigo per 15 minuti circa perché si rapprenda bene poi aprite la carta forno e mettetelo in forno a 200° per 20 minuti. Toglietelo dal forno e copritelo con il restante ragù di salsiccia. Servitelo a fette e caldissimo se volete con una spolverata di parmigiano. Difficoltà: media.. Tempo di preparazione: 20 minuti. Tempo di cottura: 30 minuti totali. consigli: non iniziate ad arrotolarlo con la polenta troppo calda altrimenti si spaccherà tutto, deve essere tiepida e abbastanza rappresa. Con l’aiuto della carta da forno vi aiuterete meglio ad arrotolarlo. Se volete potete anche aggiungere sottilette prima di arrotolarlo ma già così è un piatto abbastanza sostanzioso. Si conserva in frigo per due o tre giorni. 

 

 

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Rocambole de Polenta
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRolinhos de Bacon com Pure

Ingredientes

550 gramas de batatas cozidas
50 gramas de queijo parmesao ralado
2 gemas
120 gramas de fatias de bacon
100 gramas de queijo cortado em cubos para rechear
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rolinhos de Bacon com Pure, Bombette di patate scamorza e pancetta Ingredientes: 550 gramas de batatas cozidas (e depois descascadas), 50 gramas de queijo parmesao ralado, 2 gemas, 120 gramas de fatias de bacon, 100 gramas de queijo cortado em cubos para rechear, sal. Receita Original Bombette di patate scamorza e pancetta (Le bombette di patate scamorza e pancetta sono uno sfizioso secondo piatto, facile da fare e irresistibile. Un impasto morbido e delizioso a base di patate, avvolto da croccante e saporita pancetta, e che racchiude un cuore di filante scamorza, per un piatto gustoso e irresistibile, per tutti, grandi e piccoli.). Ingredienti : 550 gPatate, 50 gGrana (grattugiato), 2Tuorli, 120 gPancetta, 100 gScamorza (provola), Sale. Preparazione : Lavate le patate, mettetele in una pentola, copritele di acqua fredda e portate sul fuoco. Fate cuocere per venti, venticinque minuti dal bollore, quindi scolatele e lasciatele intiepidire. Nel frattempo tagliate la scamorza a bastoncini: dovrete ricavarne una decina. Tenete da parte. Pelate le patate e passatele al passa verdure raccogliendo la purea in una ciotola. Aggiungete il formaggio grattugiato, i due tuorli e un pizzico di sale e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate una palla grande come una pallina da ping pong e appiattitela tra i palmi delle mani. Inserite un bastoncino di scamorza al centro e richiudete i bordi rotolando il composto tra le mani fino ad ottenere una bombetta di forma ovale. Rivestitela con la pancetta e posizionatela su di una teglia rivestita di carta da forno. Preparate così tutte le bombette fino ad esaurire gli ingredienti. Infornate in forno caldo a 200° in modalità statica per quindici minuti. Sformate, lasciate intiepidire e servite le vostre bombette di patate scamorza e pancetta.

 

 

 
Rolinhos de Bacon e Pure
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRolinhos de Presunto com Pure da Maman

Ingredientes

100 gramas de presunto em fatias (4 fatias)
200 gramas de batatas cozidas
50 gramas de queijo parmesão ralado
manteiga
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rolinhos de Presunto com Pure de Batatas, Involtini di patate e prosciutto cotto (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 100 gramas de presunto em fatias (4 fatias), 200 gramas de batatas cozidas, 50 gramas de queijo parmesão ralado, manteiga, sal, poivre. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas com casca em agua inicialmente fria. Descascar, amassar, temperar com manteiga, sal, poivre e queijo parmesao ralado. Deixar esfriar. Rechear cada fatia de presunto com um pouco de pure e enrolar como panqueca. servir acompanhado de uma salada. Receita Original Involtini di patate e prosciutto cotto (Involtini di patate e prosciutto cotto : Gli Involtini di patate e prosciutto cotto sono un sfizioso secondo semplicissimo da preparare e super veloce. La prima volta che li ho mangiati ne sono rimasto entusiasta, un secondo cosi semplice ma dal gusto davvero grandioso. Per questo motivo, li preparo quando ho delle cene con amici, oppure un pranzo “rustico” senza etichette con le persone a me più care. Inutile dire che non farete in tempo a prepararli che andranno a ruba. Vediamo cosa ci occorre per preparare gli Involtini di patate e prosciutto cotto.). Ingredienti : 100 g Prosciutto cotto (io ho usato la spalla cotta, è più resistente), 200 g Patate, 50 g Parmigiano reggiano, q.b. Burro, q.b. Sale, q.b. Pepe, q.b. Rucola (o altra verdura come accompagnamento). Preparazione : Iniziate la preparazione degli Involtini di patate e prosciutto cotto dalle patate. Lavate i tuberi in modo da eliminare la terra e le altre impurità, disponetele dentro una pentola capiente e ricopritele con dell’acqua fredda. Ponetele sul fornello e lasciatele bollire fin quando saranno morbide. Per avere la stessa cottura nello stesso tempo, scegliete le patate della stessa dimensione o comunque abbastanza simili. Quando le patate saranno pronte, sbucciatele ed ancora calde schiacciatele con una forchetta o passatele allo schiaccia patate. Lasciate intiepidire e unite una noce di burro. Amalgamate il tutto e lasciate raffreddare. Unite anche il sale, il pepe e il parmigiano. Mescolate il tutto e mettete momentaneamente da parte. Stendete le fette di prosciutto cotto su un tagliere, unite un cucchiaio abbondante di purea di patate e rotolate il tutto su se stesso cercando di compattare il tutto il più possibile. Servite gli Involtini di patate e prosciutto cotto con un’insalata o rucola. (Observaçoes Pessoais Meu Modo de Preparo: Eu uso umas 8 - 10 mini-batatas nesta receita. Eu coloco umas 30 gramas de queijo parmesao ralado no pure, além de uns 25 gramas de manteiga, sal, 1 pitadinha de poivre e 1 pitadinha de noz moscada. Nao coloque leite no pure, porque ele deve ficar bem consistente! Compactar o pure e fazer 4 rolos de pure com as maos para rechear. Abrir as fatias de presunto uma a uma num prato - nao usar muito finas senao quebram - e colocar o pure. Eu uso um saquinho de 70 gramas de queijo ementhal nesta receita. Eu coloco também do lado do rolo de pure queijo ementhal ralado e entao enrolo o presunto para fechar. Coloco em uma forma refrataria pequena untada com manteiga. Sobre as fatias de presunto coloco lascas de manteiga, salpico o restante do queijo ementhal ralado e levo ao forno à 200 graus por 25 - 30 minutos. Sirva acompanhado de ovos fritos amanteigados, por exemplo. Se desejar nao gratine e sirva com uma salada como sugerido na receita original.). Muito saboroso! Receba elogios até de quem nao gosta de pure. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 
Rolinhos de Presunto e Pure
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaSanduiche de Mixto Quente Cake ao Forno

Ingredientes

12 fatias de pao de forma sem casca
sal
200 ml de creme de leite
poivre
1 pitada de sal
4 fatias de presunto
200 gramas de queijo em fatias
3 ovos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sanduiche de Mixto Quente Cake ao Forno, Mixto-Quente em Cake, Croque cake (Internet/Eu) Ingredientes: 12 fatias de pao de forma sem casca, 200 ml de creme de leite, 1 pitada de sal, 4 fatias de presunto, 200 gramas de queijo em fatias, 3 ovos, sal, poivre. Receita Original Croque cake Ingrédients pour 4 personnes (dans un moule à cake) : 12 tranches de pain de mie, 20 cl de crème liquide, 1 pincée de sel, 4 grandes tranches de jambon de pays, 200 g de morbier coupé en fines tranches, 3 œufs, sel, poivre. Préparation : Mélanger dans un saladier, les oeufs avec la crème, saler et poivrer. Graisser un moule à cake et déposer au fond trois tranches de pain de mie. Disposer dessus des tranches de jambon coupées puis une couche de tranches fines de morbier. Verser un peu de liquide (crème oeuf) et renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de pain de mie. Verser le restant de liquide. Enfourner pendant 30-40 minutes à 180°. Sortir le cake du four, attendre un peu avant de le démouler. Déguster chaud avec une petite salade.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Cake de Mixto Quente
 
     

 

 

Outra Receita Mesma Receita Mixto Quente em Cake ao Forno, Croque Cake (Internet/Eu)  Ingredientes: 12 fatias de pao de forma sem casca, 200 ml de creme de leite, 1 pitada de sal, 4 fatias de presunto, 200 gramas de queijo cortado em fatias, 3 ovos, sal, poivre, manteiga para untar. Receita Original Croque cake Ingrédients : pour 4 personnes (dans un moule à cake), 12 tranches de pain de mie, 20 cl de crème liquide, 1 pincée de sel, 4 grandes tranches de jambon de pays, 200 g de morbier coupé en fines tranches, 3 œufs, sel, poivre. Préparation : Mélanger dans un saladier, les oeufs avec la crème, saler et poivrer. Graisser un moule à cake et déposer au fond trois tranches de pain de mie. Disposer dessus des tranches de jambon coupées puis une couche de tranches fines de morbier. Verser un peu de liquide (crème oeuf) et renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de pain de mie. Verser le restant de liquide. Enfourner pendant 30-40 minutes à 180°. Sortir le cake du four, attendre un peu avant de le démouler.Déguster chaud avec une petite salade. Fonte : Internet/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaSanduiche Mixto Quente de Salmao e Boursin

Ingredientes

4 fatias de salmão fumé
1 colher de sopa de farinha de trigo
120 gramas de queijo boursin
aneth
2 abobrinhas
menta
2 fatias de pao de forma
sal
folhas de espinafre
poivre
40 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sanduiche Mixto-Quente de Salmao e Boursin Ingredientes: 4 fatias de salmão fumé, 120 gramas de queijo boursin, 2 abobrinhas, 2 fatias de pao de forma, folhas de espinafre, 40 gramas de manteiga, 1 colher de sopa de farinha de trigo, aneth, menta, sal, poivre. Receita Original Croque-monsieur au saumon et au Boursin Ingrédients : 4Grandes tranches de saumon fumé, 120g Boursin, 2Courgettes, 2tranches Pain de mie complet, 50g Pousses d’épinards, 40g Beurre, 1cuil. à soupe Farine, 10cl Lait, 0,5 Bouquet d’aneth, 8Brins de menthe, Sel, Poivre. Étapes de préparation : Lavez les courgettes et émincez-les en fines rondelles sans les peler. Faites-les revenir 2 min à feu vif dans une sauteuse avec 10 g de beurre et avec les pousses d’épinards, prélablement lavées et égouttées. Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois. Remettez sur le feu et versez le lait par petites quantités en plusieurs fois. Faites épaissir sur feu très doux, puis ajoutez le Boursin. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Poivrez, salez et ajoutez les herbes hachées.Beurrez les faces intérieures de 4 tranches de pain de mie. Posez sur chacune d’elles des rondelles de courgettes et des pousses d’épinards. Etalez une tranche de saumon fumé et recouvrez de sauce au Boursin. Refermez chaque croque-monsieur avec les 4 tranches de pain de mie restantes. Faites cuire les croques-monsieur au saumon 4 à 5 min dans un appareil à croque-monsieur ou 8 à 10 min au four préchauffé th. 6 (180 °C).

 

 
Mixto de Salmao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaSanduiche de Mixto Quente Empando ao Forno

Ingredientes

2 ovos inteiros
1 muzzarela grande (ou 150 – 200 gramas de fatias de cheedar)
1 copo de leite
5 fatias de presunto
farinha de trigo para empanar
farinha de rosca para empanar
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino poivre gris
10 fatias de pao de forma sem casca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sanduiche de Mixto Quente Empanado no Forno, Mozzarella in carrozza al forno con prosciutto cotto Ingredientes: 2 ovos inteiros, 1 copo de leite, farinha de trigo para empanar, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta do reino poivre gris, 10 fatias de pao de forma sem casca, 1 muzzarela grande (ou 150 – 200 gramas de fatias de cheedar), 5 fatias de presunto, farinha de rosca para empanar. Modo de Preparo: Colocar 1 fatia de muzzarela e 1 de presunto sem depassar as bordas do pao de forma e cobrir com outra fatia de pao. Passar o sanduiche na farinha, depois nos ovos misturados com o leite temperados com sal e poivre e depois na farinha de rosca. Colocar numa forma e levar ao forno à 180°C por 20 minutos ou até dourar. Receita Original Mozzarella in carrozza al forno con prosciutto cotto (Oggi prepariamo insieme un piatto super facile, super veloce e così buono che è impossibile resistere!!! La mozzarella in carrozza al forno con prosciutto cotto è una vera delizia che fa contenti sia grandi che piccini! Croccante fuori, con un cuore filante di mozzarella. Questa volta ho deciso di renderla più leggera e di farla al forno. Vediamo insieme il procedimento.). Mozzarella in carrozza al forno con prosciutto cotto Ingredienti Ingredienti: 2 Uova medie intere, 1 bicchiere di Latte (intero o parzialmente scremato), Farina 0 q.b., 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe, 10 Fette di pancarré (oppure pane bianco), 1 Mozzarella grande (circa 150-200 gr), 5 fette di prosciutto cotto, pangrattato q.b. Preparazione: Per preparare la vostra mozzarella in carrozza prendete le fette di pancarré e tagliate la crosta tutt’intorno. Se preferite potete usare fette di pane bianco. Affettate la mozzarella, prendete le fette di pancarré e formate un sandwich mettendo al centro una fetta di mozzarella ed una di prosciutto cotto. La mozzarella non deve uscire fuori dai bordi del pane, eliminate quindi la eventuale parte che avanza. Una volta ottenuti i vostri 5 sandwich rompete le uova in una ciotola, aggiungete il latte, sale e pepe e sbattete il composto con una forchetta. In un’altra ciotola versate un po’ di farina, prendete i sandwich e passateli nella farina ricoprendo per bene tutti i lati e la superficie di ogni panino. Una volta infarinati per bene passateli nel composto di uova e latte: questo passaggio è fondamentale per evitare che durante la cottura la mozzarella possa uscire fuori. (Se la mozzarella perde troppo liquido ovviamente potete metterla in un setaccio prima di usarla per 15 minuti circa). Per finire passateli nel pangrattato e fatelo aderire per bene su tutta la superficie e sui lati. Disponete i sandwich su una pirofila coperta con carta forno e fate cuocere a circa 160° modalità statica, fin quando saranno diventati dorati (circa 15-20 minuti). Servite ben caldi. Et voilà, gustatevi questa deliziosa Mozzarella in carrozza al forno con prosciutto cotto.

 

 
Etapa 1
 
     
 
Mozzarela in Carrozza al Forno
 
     

 

 

Outra Receita Mixto-Quente Empanado ao Forno, Pain perdu Jambon & Fromage Ingrédients : 8 tranches de pain de mie (sans la croûte), 4 tranches de jambon blanc, 20 cl de lait, 2 œuf, 15 g de beurre, 75g de gruyère râpé, 1/2 cc d’herbes de provence. Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs en omelette, et ajouter le lait, les herbes et mélanger à nouveau, ensuite Disposer deux tranches de jambon dans le fond d’un petit plat rectangle.Tremper quatre tranches de pain dans le lait, et disposer sur le jambon. Saupoudrer de fromage, et renouveler l’opération en terminant par le gruyère, et disposer le beurre coupés en petits morceaux. (s’il vous reste de l’appareil aux oeufs, le verser dans le plat). Enfourner pour 25 minutes à 180°C.

 

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Ingredientes

8 fatias de pao de forma sem casca
1 colher de café de herbes de Provence
4 fatias de presunto
200 ml de leite
2 ovos
15 gramas de manteiga
75 gramas de queijo ementhal ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sanduiche Rabanada de Mixto Quente ao Forno, Pain perdu Jambon & Fromage (Internet/Eu) Ingredientes: 8 fatias de pao de forma sem casca, 4 fatias de presunto, 200 ml de leite, 2 ovos, 15 gramas de manteiga, 75 gramas de queijo ementhal ralado, 1 colher de café de herbes de Provence. Receita Original Pain perdu Jambon & Fromage Ingrédients : 8 tranches de pain de mie (sans la croûte), 4 tranches de jambon blanc, 20 cl de lait, 2 œuf, 15 g de beurre, 75g de gruyère râpé, 1/2 cc d’herbes de provence. Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs en omelette, et ajouter le lait, les herbes et mélanger à nouveau, ensuite Disposer deux tranches de jambon dans le fond d’un petit plat rectangle. Tremper quatre tranches de pain dans le lait, et disposer sur le jambon. Saupoudrer de fromage, et renouveler l’opération en terminant par le gruyère, et disposer le beurre coupés en petits morceaux. (s’il vous reste de l’appareil aux oeufs, le verser dans le plat). Enfourner pour 25 minutes à 180°C. (Observaçoes Pessoais: Montar como descrito. Comece pela camada de presunto embaixo.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Mixto Rabanada
 
     

 

 

 

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Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sanduiche Caprese ao Forno, Toast di caprese al forno (Capitano spesso quei giorni in cui c’è poca voglia di cucinare, oppure in cui si va davvero di fretta, e allora una tra le cose più buone e pratiche da preparare è il caro e sempre buono panino! Ma se gli dessimo un tocco estivo? La bella stagione è arrivata e la caprese regna sovrana, dunque, prepariamoci i Toast di caprese, da infilare in forno e gustare croccanti e filanti. Pranzo o cena, risolti, anche quando è inverno ma si vuole portare in tavola un po’ di estate!). Ingredienti: Pane Bauletto 360 g, Pomodori Rossi A Grappolo 4, Mozzarelle (da 125 g) 3, Olio Extravergine D’oliva q.b., Sale Fino q.b., Basilico (qualche foglia), Origano (se gradito) q.b., Pangrattato 3 cucchiai. Preparazione : Per prima cosa taglia la mozzarella a fette e adagiala dentro un colino, in modo da far perdere il siero in eccesso, in questo modo le fette di pane non si bagneranno. Lava e asciuga i pomodori, quindi affettali finemente su un piatto.  Fodera una teglia con della carta da forno, spolvera il fondo con del pangrattato, in questo modo anche il sotto dei toast verrà croccante, qualora dovesse comunque uscire un pochino di siero della mozzarella, o un po’ di acqua di vegetazione dei pomodori. Apri la confezione di pane e inizia a disporre le fette una accanto all’altra. Sopra ogni fetta di pane mettine due di pomodoro, aggiusta di sale, versa un filo d’olio, e infine ricopri con una fetta o due di mozzarella. Ora chiudi tutti i toast con altre fette di pane, come faresti con un semplice panino, ma sopra l’ultima fetta, farcisci ancora con una o due fette di pomodoro, sale, un filo d’olio, e termina con la mozzarella e un altro filo di olio. Inforna a forno preriscaldato a 180° gradi, fai tostare bene le fette in modo che diventino croccanti, e lascia sciogliere per bene la mozzarella, quindi sforna, guarnisci con del basilico fresco (anche dell’origano se ti piace), e gusta!  Note Puoi modificare i Toast di caprese, aggiungendo anche del prosciutto crudo, però non mettere il sale!

 

 
Toast Caprese
 
     

 

Outra Receita Minha Receita Sanduiche Caprese ao Forno, Toast di caprese al forno (Capitano spesso quei giorni in cui c’è poca voglia di cucinare, oppure in cui si va davvero di fretta, e allora una tra le cose più buone e pratiche da preparare è il caro e sempre buono panino! Ma se gli dessimo un tocco estivo? La bella stagione è arrivata e la caprese regna sovrana, dunque, prepariamoci i Toast di caprese, da infilare in forno e gustare croccanti e filanti. Pranzo o cena, risolti, anche quando è inverno ma si vuole portare in tavola un po’ di estate! ). Ingredienti: Pane Bauletto 360 g, Pomodori Rossi A Grappolo 4, Mozzarelle (da 125 g) 3, Olio Extravergine D’oliva q.b., Sale Fino q.b., Basilico (qualche foglia), Origano (se gradito) q.b., Pangrattato 3 cucchiai. Preparazione: Per prima cosa taglia la mozzarella a fette e adagiala dentro un colino, in modo da far perdere il siero in eccesso, in questo modo le fette di pane non si bagneranno. Lava e asciuga i pomodori, quindi affettali finemente su un piatto. Fodera una teglia con della carta da forno, spolvera il fondo con del pangrattato, in questo modo anche il sotto dei toast verrà croccante, qualora dovesse comunque uscire un pochino di siero della mozzarella, o un po’ di acqua di vegetazione dei pomodori. Apri la confezione di pane e inizia a disporre le fette una accanto all’altra. Sopra ogni fetta di pane mettine due di pomodoro, aggiusta di sale, versa un filo d’olio, e infine ricopri con una fetta o due di mozzarella. Ora chiudi tutti i toast con altre fette di pane, come faresti con un semplice panino, ma sopra l’ultima fetta, farcisci ancora con una o due fette di pomodoro, sale, un filo d’olio, e termina con la mozzarella e un altro filo di olio. Inforna a forno preriscaldato a 180° gradi, fai tostare bene le fette in modo che diventino croccanti, e lascia sciogliere per bene la mozzarella, quindi sforna, guarnisci con del basilico fresco (anche dell’origano se ti piace), e gusta!  Note: Puoi modificare i Toast di caprese, aggiungendo anche del prosciutto crudo, però non mettere il sale!

 

 
Toast Caprese
 
     

 

Outra Receita Minha Receita Mixro Quente com Pesto e Presunto Cru, Croque-pesto mozza et jambon cru, Croque-pesto mozza et jambon cru Ingrédients pour 4 personnes : 30g de basilic, 50g de parmesan, 50g de pignons de pin, 2 cuillères à soupe d’huile, 1 gousse d’ail, 6 tranches de pain de mie, 1 boule de mozza jambon cru serrano (3 belles tranches), roquette ou jeunes pousses. Méthode de préparation : Préparer le pesto version pâte à tartiner : dans un mixeur, ajouter le basilic, le parmesan, les pignons de pin, l’ail et 2 cuillères à soupe d’huile et mixer jusqu’à rendre la pâte homogène. Sortir 6 tranches de pain de mie nature, étaler sur 3 tartines, le pesto, disposer 1 tranche de jambon sec sur le pesto, puis ajouter sur le jambon sec de la mozzarella préalablement découpée en rondelles. Rajouter un peu de pesto sur la mozza, refermer avec les 3 autres tranches de pain de mie. Faire cuire soit dans un appareil à croque ou au four th 180° pendant 15 min. Disposer un peu de verdure avec un filet d’huile d’olive et le croque pesto !! C’est prêt !!

 

 

 
Croque-Pesto
 
     

 

 

Outra Receita Sanduiche Mixto de Salmao e Boursin,Croque-monsieur au saumon et au Boursin Ingrédients : 4Grandes tranches de saumon fumé, 120g Boursin, 2Courgettes, 2tranches Pain de mie complet, 50g Pousses d’épinards, 40g Beurre, 1cuil. à soupe Farine, 10cl Lait, 0,5Bouquet d’aneth, 8Brins de menthe, Sel, Poivre. Étapes de préparation : Lavez les courgettes et émincez-les en fines rondelles sans les peler. Faites-les revenir 2 min à feu vif dans une sauteuse avec 10 g de beurre et avec les pousses d’épinards, prélablement lavées et égouttées. Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois. Remettez sur le feu et versez le lait par petites quantités en plusieurs fois. Faites épaissir sur feu très doux, puis ajoutez le Boursin. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Poivrez, salez et ajoutez les herbes hachées. Beurrez les faces intérieures de 4 tranches de pain de mie. Posez sur chacune d’elles des rondelles de courgettes et des pousses d’épinards. Etalez une tranche de saumon fumé et recouvrez de sauce au Boursin. Refermez chaque croque-monsieur avec les 4 tranches de pain de mie restantes. Faites cuire les croques-monsieur au saumon 4 à 5 min dans un appareil à croque-monsieur ou 8 à 10 min au four préchauffé th. 6 (180 °C).

 

 
Mixto de Salmao
 
     

 

 

Outra Receita Sanduiche Mixto Quente de Endivas e Presunto, Croque Jambon aux Endives (Perle du Nord) Ingredientes : 2 Perles salade & apéritif ; 8 grandes tranches de pain de mie, 6 tranches de jambon, 1 bûche de fromage de chèvre, Moutarde, Huile d'olive, Sel, Poivre. Preparation : Verser quelques traits d’huile d’olive sur une tranche de pain de mie et disséminer au centre une généreuse cuillère de moutarde à étaler. Ajouter par dessus du jambon, puis deux pétales d’endive, un morceau de fromage de chèvre, du jambon, un pétale d’endive et un morceau de fromage de chèvre. Refermer le sandwich avec une deuxième tranche de pain de mie puis arroser de quelques traits d’huile d’olive. Déposer le croque endive, jambon, chèvre dans un moule à croque-monsieur. Refermer l’appareil pour quatre minutes de cuisson. Sortir votre croque jambon pour l’installer sur un plan de travail. Parsemer le dessus de quelques tours de moulin à poivre, de sel ainsi que de quelques traits d’huile d’olive. Déguster froid ou tiède. Fonte : Perle du Nord.

Outra Receita Sanduiche Mixto de Forno Ingredientes : Margarina para untar, 12 fatias de pão de forma (sem a casca), 1/2 lata de molho de tomate pronto (coloquei 1 sache de sazon sabor do nordeste), 6 fatias de presunto (ou a gosto), 4 colheres de sopa de requeijão, 12 fatias de mussarela (ou a gosto), 1/2 caixa de creme de leite, 1 tomate grande cortado em rodelas, orégano a gosto. Modo de Preparo : Unte um refratário com margarina. Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma. Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano. Leve o refratário ao forno até a mussarela derreter. 

 

 
Sanduiche Mixto ao Forno
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Sanduiche de Forno Mixto com Besciamella da Benedetta, La Torta di Pancarré al Forno è una ricetta facile e sfiziosa, ideale come antipasto o per un buffet. Gli ingredienti che servono per questa torta sono pochi e semplici. Bastano delle fette di pane tramezzino, della provola, del prosciutto e un po’ di besciamella e porteremo in tavola un piatto unico gustoso e divertente. La torta di tramezzini può essere variata secondo i propri gusti e quello che ci si ritrova in casa. La provola può essere sostituita con altri formaggi, come scamorza o mozzarella, mentre al posto del prosciutto cotto possiamo usare altri salumi! Addirittura possiamo fare una torta di pancarré vegetariana mettendo al posto dei salumi le zucchine, le melanzane o i peperoni grigliati … largo spazio alla fantasia in cucina! Questa torta salata sarà comunque buonissima e piacerà a grandi e bambini! Fatemi sapere nei commenti se la realizzate e qual è il vostro ripieno preferito!). Ingredienti: 300 g fette di pancarré (circa 12 fette), 400 ml besciamella, 250 g provola dolce, 150 g prosciutto cotto, 30 g formaggio grattugiato (tipo grana o parmigiano). Procedimento: Appiattite leggermente le fette di pancarré con l'aiuto di un mattarello. Per questa ricetta io ho usato un pane per tramezzini, quindi senza scorza, se usate invece il classico pancarré decidete voi se tenere o togliere i bordi scuri, è del tutto indifferente!  Spargete sul fondo di una pirofila da forno (la mia misura 22 cm x 22 cm) un paio di cucchiaiate di besciamella, quindi fate un primo strato con il pancarré. Farcite adesso con il prosciutto cotto, delle fette di provola dolce e qualche cucchiaiata di besciamella, quindi ricoprite con altre fette di pancarré e fate un altro strato uguale al primo. Fatti i due strati farciti, mettete altre fette di pancarré e ricoprite la superficie con la provola, abbondante besciamella e il formaggio grattugiato. Cuocete in forno statico a 180 gradi per 20 minuti, azionando la funzione grill 5 minuti prima di sfornare la torta.  Ecco la torta di pancarré al forno servita in tavola! Vi consiglio di lasciarla intiepidire una decina di minuti prima di affettarla e gustarla! Fonte: Benedetta.

 

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     
 
Sanduiche Mixto ao Forno
 
     

 

 

Outra Receita Mesma Receita Torta de Pao de Foma Mixto Quente com Besciamella ao Forno,  Torta di Pancarré al Forno   (Youtube Benedetta) Torta di Pancarré al Forno  (La Torta di Pancarré al Forno è una ricetta facile e sfiziosa, ideale come antipasto o per un buffet. Gli ingredienti che servono per questa torta sono pochi e semplici. Bastano delle fette di pane tramezzino, della provola, del prosciutto e un po’ di besciamella e porteremo in tavola un piatto unico gustoso e divertente. La torta di tramezzini può essere variata secondo i propri gusti e quello che ci si ritrova in casa. La provola può essere sostituita con altri formaggi, come scamorza o mozzarella, mentre al posto del prosciutto cotto possiamo usare altri salumi! Addirittura possiamo fare una torta di pancarré vegetariana mettendo al posto dei salumi le zucchine, le melanzane o i peperoni grigliati … largo spazio alla fantasia in cucina! Questa torta salata sarà comunque buonissima e piacerà a grandi e bambini! Fatemi sapere nei commenti se la realizzate e qual è il vostro ripieno preferito!). 300 g fette di pancarré (circa 12 fette), 400 ml besciamella, 250 g provola dolce, 150 g prosciutto cotto, 30 g formaggio grattugiato (tipo grana o parmigiano). Procedimento: Appiattite leggermente le fette di pancarré con l'aiuto di un mattarello. Per questa ricetta io ho usato un pane per tramezzini, quindi senza scorza, se usate invece il classico pancarré decidete voi se tenere o togliere i bordi scuri, è del tutto indifferente!  Spargete sul fondo di una pirofila da forno (la mia misura 22 cm x 22 cm) un paio di cucchiaiate di besciamella, quindi fate un primo strato con il pancarré. Farcite adesso con il prosciutto cotto, delle fette di provola dolce e qualche cucchiaiata di besciamella, quindi ricoprite con altre fette di pancarré e fate un altro strato uguale al primo.  Fatti i due strati farciti, mettete altre fette di pancarré e ricoprite la superficie con la provola, abbondante besciamella e il formaggio grattugiato. Cuocete in forno statico a 180 gradi per 20 minuti, azionando la funzione grill 5 minuti prima di sfornare la torta.  Ecco la torta di pancarré al forno servita in tavola! Vi consiglio di lasciarla intiepidire una decina di minuti prima di affettarla e gustarla! (Observaçoes Pessoais: achatar as fatias de pao com um rolo antes de usar na receita. Considerar uma forma onde coloque 4 pedaços de pao de forma como base e va montando como descrito.). Fonte: Youtube Benedettta.

Outra Receita Sanduiche ao Forno com Leite, Pain perdu Jambon & Fromage Ingrédients : 8 tranches de pain de mie (sans la croûte), 4 tranches de jambon blanc, 20 cl de lait, 2 œuf, 15 g de beurre, 75g de gruyère râpé, 1/2 cc d’herbes de provence. Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs en omelette, et ajouter le lait, les herbes et mélanger à nouveau, ensuite Disposer deux tranches de jambon dans le fond d’un petit plat rectangle. Tremper quatre tranches de pain dans le lait, et disposer sur le jambon. Saupoudrer de fromage, et renouveler l’opération en terminant par le gruyère, et disposer le beurre coupés en petits morceaux. (s’il vous reste de l’appareil aux oeufs, le verser dans le plat). Enfourner pour 25 minutes à 180°C.

Outra Receita Sanduiche de Pao de Forma Ingredientes: Molho para umedecer as fatias de pão de forma: 1 pacote de pão de forma, 1/2 litro de leite (2 copos tipo americano), 1 lata de creme de leite sem soro, 400g de requeijão cremoso, Sal, Noz-moscada, Pimenta branca a gosto. Ingredientes Para o sanduíche: Pães de forma umedecidos, 500g de mussarela fatias grossas, 300g de presunto de chester fatias grossas, 250g de requeijão cremoso, 5 tomates fatiados, 1 colher (sobremesa) de orégano, 100g de queijo parmesão ralado médio para polvilhar, Salsinha picada a gosto. Modo de fazer o molho para umedecer as fatias de pão de forma: Misture todos os ingredientes e umedeça as fatias de pão de forma. Para o sanduíche: Em um refratário, distribua as fatias de pão de forma umedecidas. Coloque camadas de mussarela, presunto, requeijão cremoso, pães umedecidos e requeijão cremoso. Polvilhe a mussarela e o queijo parmesão ralado. Salpique a salsinha. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Sirva quente.

Outra Receita Sanduiche Mixto Empanado de Beringela e Mozzarela; Ricetta Toast Salati Melanzane e Mozzarella (Ricetta Toast Salati Melanzane e Mozzarella filanti da Antipasto perfetti da gustare in compagnia di amici oppure per tutta la famiglia. Ecco come fare felici tutti! Preparare questa Ricetta Toast Salati Melanzane e Mozzarella e’ davvero semplice, gli ingredienti sono pochi e tutti facilmente reperibili. Avremo bisogno soltanto di qualche fetta di pane bianco, qualche verdura, in questo caso delle melanzane e poi avremo un antipasto decisamente delizioso e gradito a tutti. I Toast fritti alle melanzane sono irrinunciabili, vedrete che li adoreranno tutti. Facciamoli insieme.). Ingredienti : 1 Melanzana, 200 g Mozzarella Fior Di Latte, 100 g Prosciutto Cotto, q.b. Pan Grattato, 4 Uova, q.b. Olio Per Fritture, q.b. Origano, 30 g Parmigiano Reggiano, 10 Fette Di Pane Bianco Per Tramezzini. Preparazione: Come prima cosa prendiamo la melanzana e laviamole, puliamole e dl eliminiamo le parti esterne. Tagliamola in fette non troppo sottili e mettiamole in uno scolapasta aggiungendo sopra un pizzico di sale grosso. Lasciamo riposare per 35 minuti in modo tale che le melanzane rilasceranno tutta l’acqua di vegetazione. Passati i tempi di riposo prendiamo le fette ed asciughiamole una ad una bene con un canovaccio pulito oppure con carta da cucina. Prendiamo le fette di pane bianco per tramezzini ( possiamo utilizzare anche il normale pane da toast tagliando i bordi ) e tagliamole in due. Farciamole a due a due prima con una fetta di melanzana, mezza fettina di prosciutto cotto ed un po’ di mozzarella fior di latte. Formiamo un sandwich e passiamolo prima nell’ uovo sbattuto poi nel pan grattato misto al parmigiano. Facciamo aderire la panatura completamente al toast. Facciamo in questo modo con tutto il pane per tramezzini. Una volta completati i toast, mettiamo a scaldare l’ olio e friggiamoli facendo attenzione a non farli bruciare. I toast dovranno essere dorati da entrambe i lati. Una volta pronti, scoliamoli su carta apposita per fritto e poi serviamoli caldi.

 

 
Sanduiche Mixto Empanado Frito
 
     

 

Outra Receita Minha Receita Sanduiche de Batata (Youtube/Eu) I toast di patate in padella (sono un piatto molto goloso e facile da preparare, perfetti da servire come aperitivo, snack, secondo piatto o anche per un buffet! Ho voluto chiamarli toast perchè sono molto simili ai toast di pancarrè con un ripieno goloso e filante al formaggio. Si preparano in pochissimo tempo e senza forno, infatti vi basterà riscaldare una griglia con un filo d’olio e cuocerli 5-6 minuti per lato, saranno croccanti fuori e super morbidi dentro, proprio come i veri toast! Se volete potete aggiungere al ripieno le verdure o i formaggi che preferite, l’importante è chiudere bene i bordi, in questo modo in cottura non uscirà nulla. Vediamo subito insieme come prepararla!) Ingredienti: 3-4 patate lesse medie, 3-4 cucchiai di pangrattato, un cucchiaio di olio d'oliva, un uovo, formaggio a fette, Sale q.b., Erba cipollina q.b. Procedimento: Per prima cosa iniziamo lessando le patate e lasciamole raffreddare completamente. Togliamo la buccia e con l'aiuto di una forchetta schiacciamole bene.  Uniamo un uovo e continuiamo a mescolare bene l'impasto. Aggiungiamo anche l'erba cipollina, il sale e un filo d'olio. Potete utilizzare le spezie che più preferite per arricchire l'impasto come paprika, rosmarino, curcuma ecc. Aggiungiamo anche 3-4 cucchiai di pangrattato. Prendiamo un foglio di carta forno e cospargiamolo con poco pangrattato. Prendiamo un po' d'impasto e iniziamo a formare il nostro toast, cerchiamo di dargli una forma quadrata. Una volta realizzata la base dei toast, farciamoli con del formaggio a piacere, io ho usato quello a fette ma va benissimo anche le sottilette o della mozzarella. Chiudiamo i toast con un altro quadrato di patate e aggiungiamo poco pangrattato in superficie. Riscaldiamo una griglia con un filo d'olio e cuociamo i toast 5-6 minuti per lato, fino a quando non saranno ben dorati. Una volta cotti lasciamoli intiepidire 2-3 minuti e sono pronti per essere serviti, sono super filanti dentro e croccantissimi fuori. Fonte: Youtube/Eu.

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     

 

Outra Receita Sanduiche Americano de Presunto e queijo prático  Ingredientes: 1 ovo, 1 xícara de chá de leite, 1/4 de xícara de óleo , 3 colheres de sopa de açúcar , 1/2 colher de sopa de sal , 1/2 pacotinho de fermento biológico seco ou 1/2 colher de sopa +/- 1/2 quilo farinha de trigo. Modo de preparo: Numa bacia junte todos os ingredientes deixando a farinha por último que deverá ser colocada aos poucos até a massa ficar macia, elástica e desgrudar das mãos. Coloque pra crescer por 1 hora ou até dobrar de volume. Modele os salgadinhos, passe o recheio e ponha pra crescer de novo por uma hora ou até dobrar de volume. Pincele com gema de ovo e asse em forno médio até dourar, cerca de 20 minutos. No recheio desse americano tem molho de tomate, presunto, mussarela, tomate picadinho e orégano.

Outra Receita Minha Receita Sanduíche de pernil Ingredientes do sanduíche de pernil: 4 colheres (sopa) de azeite, 2 cebolas fatiadas, 1/2 pimentão verde picado, 1/2 pimentão amarelo picado, 1 tomate picado, 800g de pernil cozido e desfiado, 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, Sal e pimenta-do-reino gosto, 6 baguetes de pão francês, 200g de queijo mussarela ralado. Modo de preparo : Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, e refogue a cebola e os pimentões por 3 minutos. Adicione o tomate, o pernil, o cheiro-verde, sal, pimenta e refogue por mais 5 minutos. Desligue e reserve. Abra os pães ao meio e divida o pernil refogado entre eles, coloque uma porção de queijo em cada um e sirva em seguida.

Outra Receita Sanduiche McChicken Delicato  (Youtube) (Siete pronti ad una nuova esperienza di gusto? Giallozafferano e McDonald's vi invitano a scoprire tutti i segreti del McChicken Delicato. Si tratta di una variante dell'originale panino con la cotoletta di pollo apprezzato e famoso in tutto il mondo. L'aggiunta di zucchine grigliate, l'abbinamento con il Provolone Valpadana DOP e la sfiziosa salsa con i pomodori secchi pugliesi esaltano ancora di più la croccantezza della classica cotoletta! Una danza di sapori equilibrati che morso dopo morso vi conquisterà! Potete decidere di assaggiare questa prelibatezza fuori casa o di prepararla tutta voi, per un panino 100% homemade da veri intenditori. Perfetto da condividere per una cena in compagnia, irresistibile e appetitoso, il McChicken Delicato ha le risposte più gustose per le vostre papille!). Ingredienti per 4 Mcchicken Delicati : Petto di pollo (100% italiano) 300 g, Provolone Valpadana DOP (a fette) 120 g, Zucchine piccole 2, Panini da hamburger con semi 4. Ingredienti per la pastella: Farina 00 200 g, Acqua 330 g, Birra chiara 50 g, Scorza di limone 5 g, Sale fino 10 g, Maggiorana secca q.b., Timo secco q.b., Pepe bianco q.b. Ingredienti per la panatura: Semola di grano duro q.b., Pane secco, macinato grossolanamente 500 g. Ingredienti per friggere : Olio di semi di girasole q.b. Ingredienti per la Salsa ai pomodori secchi della puglia: Tuorli 1, Aceto di vino bianco 10 g, Olio di semi di girasole 220 g, Pomodori secchi sott'olio 40 g, Sale fino 10 g. Preparazione: Per preparare il McChicken Delicato cominciate dalla pastella. In una ciotola versate la farina, grattugiate la scorza di limone unite il sale e le spezie: timo, maggiorana e pepe bianco. Versate l’acqua, la birra e mescolate con una frusta facendo attenzione ad ottenere una pastella senza grumi. Passate al pollo: snervatelo e dividetelo in due per la lunghezza, in questo modo avrete due filetti uguali. Dividete questi due in quattro parti uguali e passateli nella semola poi nella pastella e infine nel pane macinato grossolanamente. Assicuratevi che tutte le parti siano ben coperte dalla panatura e man mano sistemate le cotolette su un vassoietto. Passate alle zucchine. Dopo averle lavate, asciugate e spuntate dividetele in due e affettate a 3 mm di spessore per l senso della lunghezza. Mettete in caldo una griglia insieme a un goccio d’olio. Quando sarà ben calda disponete le fettine di zucchina, salate a piacere e 2-3 minuti dopo potete girarle e cuocerle per qualche altro minuto. Una volta cotte mettetele sul tagliere e tagliate a bastoncini spessi circa 2 mm. Passate alla maionese. Per prima cosa sgocciolate i pomodori secchi e tagliateli a fettine sottili, quindi sminuzzate il più finemente possibile, quasi ad ottenere un battuto. In una ciotola capiente versate il tuorlo e l’aceto di vino, azionate le fruste per qualche secondo e poi aggiungete l’olio a filo, è importante versarlo in questo modo affinché si possa ottenere una salsa perfetta. Infine aggiungete il sale e incorporate delicatamente i pomodori Adesso che c’è tutto occupatevi delle cotolette. Scaldate l’olio a 170° - 180°, vi consigliamo di misurare la temperatura con un termometro, e immergete i pezzi. Trascorsi 2 minuti mettete su una leccarda 4 buns divisi a metà e fateli tostare in forno, modalità grill, per 3-4 minuti. Quando le cotolette saranno dorate perfettamente scolatele su carta assorbente E passate alla composizione. Sulla parte inferiore del panino sistemate la cotoletta, la fetta di Provolone, le zucchine grigliate e tagliate e infine versate una cucchiaiata di maionese sull’altra parte del panino. Ricongiungete le due parti e il vostro primo McChicken Delicato è pronto, procedete così con tutti gli altri. Una volta pronto il McChicken Delicato si consiglia di consumarlo subito, conservandolo rischiate di perdere la consistenza.

Outra Receita Minha Receita Sanduíche Natural de Frango delicioso Ingredientes: 100g de frango cozido e desfiado, 1/2 cebola pequena picada, 1/2 tomate picado, 1 cenoura pequena ralada, 1/2 lata de milho verde, salsinha e cebolinha a gosto, sal a gosto, maionese light a gosto, pão de forma. Modo de fazer: Em uma panela, refogue o frango desfiado com os temperos a gosto. Reserve até esfriar. Transfira o frango refogado para uma tigela e acrescente a cebola e o tomate picados, a cenoura ralada, o milho, a salsinha, a cebolinha e o sal a gosto e misture bem. Adicione maionese até a obter a consistência desejada do recheio. Coloque o recheio entre 2 fatias de pão de forma e sirva. A receita rende cerca de 5 porções, dependendo da quantidade de maionese que for adicionada.

 

 
Sanduiche de Frango
 
     

 

Outra Receita Wrap de atum com salada Ingredientes do wrap de atum com salada: 2 pães sírios, 4 folhas de alface, 1 tomate em rodelas finas, Sal a gosto Creme, 1 lata de atum sólido em conserva escorrido, 1 xícara (chá) de azeitona verde picada, 1 cenoura ralada, 1 copo de requeijão cremoso (200g). Modo de preparo: Para o creme, em uma tigela, misture o atum, a azeitona, a cenoura e o requeijão. Reserve. Abra os pães sírios ao meio, formando 4 folhas de pão. Sobre cada folha de pão sírio, coloque uma folha de alface, rodelas de tomate e polvilhe com sal. Coloque uma porção do creme de atum e enrole como rocamboles. Embrulhe com filme plástico, apertando bem. Leve à geladeira até o momento de servir.

Outra Receita Torta de Pao de Forma ao Forno com Besciamella, La crosta d oro (un secondo facile e semplicissimo che arriva da…da Suor Germana o meglio, non proprio da lei ma dal suo libro “Ricette per i giorni di festa” che mi ha portato a casa mia mamma l’altro giorno. Non mi ispirava troppo, mi sembravano ricette un po’ troppo in pompa magna per come sono abituata io a fare da mangiare e ho pensato “lo guarderò più vicino a Natale” ma poi mi è caduto l’occhio su questa ricetta facile, gustosa e super filante come piace a me ma soprattutto…veloce! Potevo non provarla??? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 12 fette Pancarrè, 200 g Prosciutto Cotto, 6 Sottilette, 100 g Fontina, 100 g Parmigiano Reggiano, 150 g Besciamella, q.b. Burro. Preparazione : Rifilate i bordi delle fette di pancarrè e mettetele in forno preriscaldato a 180° per 5 minuti circa. Spalmate le fette di pancarrè tostate con un pochino di burro e disponetele in una pirofila rettangolare. Mettete sopra a ogni fetta di pane un pochino di prosciutto, una sottiletta e qualche pezzetto di fontina. Coprite ogni fetta di pancarrè con un’altra fetta in modo da formare una sorta di panino. Fate la besciamella e quando è ancora calda unite il parmigiano grattugiato e mescolate bene in modo che si amalgami tutto. Versate la besciamella con il parmigiano sopra ai “panini” sulla teglia. infornate a 180° per 10 minuti circa fino a che vedrete che si sarà formata la crosticina dorata sopra. Servite sempre caldissimo e filante. Varianti : Se volete potete aggiungere qualche cucchiaio di passata di pomodoro. se volete potete anche non mettere il prosciutto e sostituire con altri formaggi o gorgonzola e noci. Conservazione : La crosta d’oro di Suor Germana si conserva in frigo per due giorni ma fatta al momento è molto più buona. Ricetta Besciamella come farla, la ricetta base. E’ una delle salse madri da cui derivano altre salse più importanti. Viene utilizzata per legare composizioni di carni, pesci o verdure, come copertura per piatti gratinati, lasagne o soufflè….sembra difficile… invece è davvero semplicissima! Questo speciale sulla besciamellal’ho trovato su un giornale di cucina a casa di mia mamma e lo trovo davvero utilissimo. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 500 ml Latte, 50 g Farina, 50 g Burro,Noce Moscata, Sale. Preparazione : Mettete il burro in un pentolino e mettetelo sul fuoco. Quando il burro sarà sciolto aggiungete la farina e mescolate energicamente affinchè non si formino grumi. Cuocete per 2 minuti finchè non inizierà a dorare poi versate tutto il latte freddo continuando a mescolare. Abbassate il fuoco e fate cuocere ancora per 10 minuti circa continuando a mescolare per evitare che si formino grumi. Unite una grattata di noce moscata, il sale e, se volete, il pepe. Ci sono tantissime altre salse che potete preparare con la base di besciamella.
Versione Salsa Aurora: Besciamella, salsa di pomodoro, panna.Versione Mornay: besciamella, formaggio grattugiato, burro, pepe cayenna. Versione Crema di Formaggio: besciamella, parmigiano reggiano, panna fresca. Versione Dukan Light : 1 cucchiaio maizena, 1 pizzico sale e pepe, 500 ml latte scremato.Varianti : Potete sostituire la farina con la maizena. non aggiungete latte se il composto di burro e farina non è completamente amalgamato, in questo modo non si formeranno grumi. Se si fossero formati ugualmente i grumi passate la besciamella in un colino passandola con un cucchiaio oppure frullatela. Conservazione: La besciamella Si conserva in frigo per due o tre giorni.

Outra Receita Torta de Pao de Forma ao Forno, Lasanha de Pão de Forma Ingredientes: 1 embalagem de pão de forma, 300 g de fiambre fatiado, 300 g de queijo flamengo, 100 g de queijo mozzarella ralado (não usei), 100 g de manteiga amolecida, 4 ovos, 4 dl de natas Milbona, 4 colheres (sopa) de polpa de tomate, 1 pitada de noz-moscada (não costumo usar), Sal q.b., Pimenta q.b. Modo de Preparo: Numa tigela, misture a manteiga com a polpa de tomate até ficar uma pasta lisa. Torre as fatias de pão e barre-as, só de um lado, com a pasta. Barre um tabuleiro de louça ou pirex com o resto da pasta, colocando de seguida camadas alternadas de pão, fatias de fiambre e de queijo, sendo que a última camada deve ser de queijo. Numa tigela, misture os ovos com as natas, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e mexa bem. Verta sobre os ingredientes no tabuleiro e polvilhe com o queijo mozzarella ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20 minutos. Retire e sirva quente.

Outra Receita Sanduiche de Pao de Forma Ingredientes Molho para umedecer as fatias de pão de forma: 1 pacote de pão de forma, 1/2 litro de leite (2 copos tipo americano), 1 lata de creme de leite sem soro, 400g de requeijão cremoso, Sal, Noz-moscada, Pimenta branca a gosto. Para o sanduíche: Pães de forma umedecidos, 500g de mussarela fatias grossas, 300g de presunto de chester fatias grossas, 250g de requeijão cremoso, 5 tomates fatiados, 1 colher (sobremesa) de orégano, 100g de queijo parmesão ralado médio para polvilhar, Salsinha picada a gosto. Modo de fazer o molho para umedecer as fatias de pão de forma: Misture todos os ingredientes e umedeça as fatias de pão de forma. Para o sanduíche: Em um refratário, distribua as fatias de pão de forma umedecidas. Coloque camadas de mussarela, presunto, requeijão cremoso, pães umedecidos e requeijão cremoso. Polvilhe a mussarela e o queijo parmesão ralado. Salpique a salsinha. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Sirva quente.

 

 
Sanduiche de Pao de Forma
 
     

 

Outra Receita Torta de Pao de Forma Fria com Recheio de Peito de Frango Desfiado, Torta fria de Frango deliciosa (Matarazzo) (Torta fria é uma receita deliciosa que combina com diversas ocasiões, seja para um lanchinho no fim da tarde, uma jantinha informal, um coquetel com os amigos, uma festinha com a garotada… Enfim, momentos para saborear não vão faltar para você testar e aprovar essa delícia!). Ingredientes: 1 pacote de pão de forma para torta fria, 500g de peito de frango em pedaços, 1 colher (sopa) de suco de limão, Orégano, sal e pimenta a gosto, Aproximadamente 600ml de água, 1 colher (sopa) de óleo, 1 cebola grande picada, 2 dentes de alho triturados, 1 lata de tomate pelado picado, 1 colher (café) de açúcar, 3 colheres (sopa) de salsinha verde picada, Maionese, 1 lata de milho verde escorrida, 6 folhas de alface picadinha, 120 ml de leite. Modo de Preapro : Tempere os filés de frango com suco de limão, sal, pimenta e orégano. Na panela de pressão coloque a água, quando ferver adicione o frango e feche a panela para pegar pressão, contar 30 minutos após iniciar a pressão. Desligue o fogo e para abrir a panela espere perder a pressão, escorra o frango e desfie os filés. Em uma panela coloque o óleo, e refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado e refogue muito bem. Acrescente o tomate pelado picado (não utilize o caldo do molho de tomate para que não fique muito liquido, use apenas os tomates pelados), tempere com sal e pimenta, adicione o açúcar e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Desligue o fogo e adicione a salsinha, e espere esfriar um pouco. No liquidificador bata rapidamente a mistura de frango (não bata muito, pois perderá o ponto, deve ficar batido, porém firme). Reserve.  Em uma tigela coloque o leite e tempere com sal e pimenta, para regar. Reserve. Em outra tigela coloque a alface picada com o milho e tempere com azeite e sal. Reserve. Pegue uma forma retangular, forre com filme plástico, e siga dispondo 1 camada de pão (passe maionese nas fatias de pão), regue com a mistura de leite, coloque 1 camada de recheio de frango, outra camada de pão com maionese, 1 camada de milho com alface, outra de pão com maionese, outra de frango, alternando as camadas até finalizar com uma camada de pão. Deixe na geladeira aproximadamente 4 – 6 horas. Retire da geladeira, desenforme no prato de servir, passe uma camada fina de maionese por toda sua volta para finalizar e decore com milho e alface. Sirva a seguinte e mantenha sempre na geladeira. Dicas: Caso não encontre o pão de forma especial para torta fria, sem problemas, utilize pão de forma normal, mas sem casca que ficará delicioso igual.  Sirva também com batata palha.. Você também pode desfiar o frango em uma panela convencional, apenas sugiro a pressão, pois além de agilizar o processo o frango sai praticamente desfiado. Fonte: Matarazzo.

 

 
Torta de Pao de Forma e Frango
 
     

 

Outra Receita Torta Fria de Frango Ingredientes: 2 embalagens de pão de forma de boa qualidade, 1 peito de frango cozido e desfiado, 1 lata de creme de leite com soro, 1 pote de maionese de 250g, 1 copo de requeijão cremoso, azeitonas picadas, ervilhas e milho, 1 pacote de batata palha. Modo de Preparo: Corte as beiradas do pão retirando a parte escura, reserve. Cozinhe o peito do frango com todos os temperos, desfie, pique bem miudinho ou processe no modo pulsar, não deixe virar pasta. Junte ao peito de frango a maionese, a ervilha, o milho e as azeitonas. Passe requeijão em todo pirex, arrume uma camada de pão, umedeça com o creme de leite (não encharque) passe a mistura do peito do frango e espalhe. Cubra com outra camada de pão, umedeça e coloque outra camada de frango e assim até terminar os ingredientes. Passe requeijão sobre a última camada do pão cubra com papel filme e leve a geladeira, deixe no mínimo seis horas. Retire da geladeira e cubra com a batata palha. Decore a gosto. (O recheio pode ser de atum ou queijo e presunto ralado.) Atençao: Se preferir desenformar, forre uma forma redonda ou quadrada com papel alumínio, de maneira que sobre nas laterais. Arrume o pão conforme indicado na receita, com a sobra do papel cubra a forma. Leve a geladeira(6 horas). Retire da geladeira, vire sobre uma travessa, retire o papel, cubra com requeijão cremoso ou purê de batata e decore a gosto.

Outra Receita Torta de Pao de Forma Fria com Recheio de Frango, Torta fria de Frango deliciosa (Matarazzo) (Torta fria é uma receita deliciosa que combina com diversas ocasiões, seja para um lanchinho no fim da tarde, uma jantinha informal, um coquetel com os amigos, uma festinha com a garotada… Enfim, momentos para saborear não vão faltar para você testar e aprovar essa delícia!). Ingredientes: 1 pacote de pão de forma para torta fria, 500g de peito de frango em pedaços, 1 colher (sopa) de suco de limão, Orégano, sal e pimenta a gosto, Aproximadamente 600ml de água, 1 colher (sopa) de óleo, 1 cebola grande picada, 2 dentes de alho triturados, 1 lata de tomate pelado picado, 1 colher (café) de açúcar, 3 colheres (sopa) de salsinha verde picada, Maionese, 1 lata de milho verde escorrida, 6 folhas de alface picadinha, 120 ml de leite. Modo de Preparo : Tempere os filés de frango com suco de limão, sal, pimenta e orégano. Na panela de pressão coloque a água, quando ferver adicione o frango e feche a panela para pegar pressão, contar 30 minutos após iniciar a pressão. Desligue o fogo e para abrir a panela espere perder a pressão, escorra o frango e desfie os filés. Em uma panela coloque o óleo, e refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado e refogue muito bem. Acrescente o tomate pelado picado (não utilize o caldo do molho de tomate para que não fique muito liquido, use apenas os tomates pelados), tempere com sal e pimenta, adicione o açúcar e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Desligue o fogo e adicione a salsinha, e espere esfriar um pouco. No liquidificador bata rapidamente a mistura de frango (não bata muito, pois perderá o ponto, deve ficar batido, porém firme). Reserve.  Em uma tigela coloque o leite e tempere com sal e pimenta, para regar. Reserve. Em outra tigela coloque a alface picada com o milho e tempere com azeite e sal. Reserve. Pegue uma forma retangular, forre com filme plástico, e siga dispondo 1 camada de pão (passe maionese nas fatias de pão), regue com a mistura de leite, coloque 1 camada de recheio de frango, outra camada de pão com maionese, 1 camada de milho com alface, outra de pão com maionese, outra de frango, alternando as camadas até finalizar com uma camada de pão. Deixe na geladeira aproximadamente 4 – 6 horas. Retire da geladeira, desenforme no prato de servir, passe uma camada fina de maionese por toda sua volta para finalizar e decore com milho e alface. Sirva a seguinte e mantenha sempre na geladeira. Dicas:  Caso não encontre o pão de forma especial para torta fria, sem problemas, utilize pão de forma normal, mas sem casca que ficará delicioso igual.  Sirva também com batata palha.  Você também pode desfiar o frango em uma panela convencional, apenas sugiro a pressão, pois além de agilizar o processo o frango sai praticamente desfiado. Rendimento: 8 - 10 porções. Fonte: Matarazzo.

Outra Receita Lanchão delicioso pronto em 30 minutos (Receita fácil de preparar. Nessa matéria você aprender a fazer um Lanchão delicioso, que fica pronto em apenas 30 minutinhos, a receita é super prática de ser feita e todos os seus amigos e familiares vão aprovar.). Ingredientes: 1 pacote de pão fatiado, 300 g de mussarela, 300 g de presunto, 2 tomates, cortados em rodelas, azeitonas sem caroço picadas a gosto, 1 caixinha de creme de leite, 1 sachê de molho de tomate, 1 envelope de tempero a gosto. Modo de Preparo: Corte as beirinhas do pão e monte um do lado do outro na forma. Misture o creme de leite com o molho de tomate e o tempero a gosto. Jogue sobre as fatias de pão. Coloque uma camada de queijo e presunto. Coloque as rodelas de tomates e as azeitonas. Coloque mais uma camada de pão, molho, queijo, presunto, tomates e azeitona. Cubra com outra camada de pão e jogue o restante do molho. Salpique com orégano. Coloque no forno a 180ºC por 30 minutos, fica saboroso.

Outra Receita Minha Receita Sanduiche Bauru de Forno com Maionese, Bauru de forno com pão de forma Ingredientes: 2 pacotes de pão de forma, 4 colheres de maionese, 1 lata de molho de tomate pronto, 400 g de presunto, 450 g de mussarela, Rodelas de tomate, Orégano. Modo de Preparo: Unte a forma com a maionese. Coloque uma camada do pão de forma. Em cima do pão coloque um pouco de molho de tomate (cubra todo o pão, mais cuidado para não colocar molho demais e não ficar enjoativo e mole).  Faça uma camada de presunto e outra de mussarela e coloque rodelas de tomate e o orégano por cima. Coloque mais uma camada de pão de forma com o molho de tomate. E mais uma camada de presunto, mussarela, tomate e orégano. Coloque mais uma camada de mussarela e orégano. Leve ao formo por uns 15 minutos para que a mussarela derreta, cuidado pra não queimar o fundo.

 

 
Bauru ao Forno
 
     

 

Outra Receita Rocambole de Pao de Forma com Recheio de Presunto, Philadelphia e Abobrinha, Rotolo di pane con zucchine prosciutto cotto e formaggio spalmabile (Il Rotolo di pane con zucchine prosciutto cotto e formaggio spalmabile è un secondo velocissimo, facile e gustoso che si prepara in men che non si dica. Una ricetta fresca, estiva o con gli ingredienti giusti adattabile a tutte le stagioni. Ideale per le giornate estive sulla spiaggia, aperitivi, cene o in caso di buffet tagliato a girelle. Potete inoltre utilizzare gli ingredienti che volete e sostituirli in base ai vostri gusti. Questa ricetta rimane piuttosto delicata, perfetta anche per i palati più esigenti. Vediamo cosa ci occorre per preparare il Rotolo di pane con zucchine prosciutto cotto e formaggio spalmabile.). Ingredienti : 3 fette Pane Lungo Per Tramezzini, 2 Zucchine, 100 g Prosciutto Cotto, 300 g Formaggio Fresco Spalmabile. Preparazione : Iniziate la preparazione del Rotolo di pane con zucchine prosciutto cotto e formaggio spalmabile dalle zucchine. Lavate l’ortaggio, affettatelo con una mandolina e grigliatele a fuoco medio alto su una piastra rigata. Una volta pronte le zucchine lasciatele completamente raffreddare. Prendete le fette di pane per tramezzini, sovrapponete i bordi l’una sull’altra ed “incollatele” con del formaggio spalmabile.  Stendete con un mattarello, quindi spalmate sopra il resto del formaggio spalmabile. Unite il prosciutto cotto e le zucchine grigliate. Rotolate su se stessa il pane farcito. Lasciate riposare il Rotolo di pane con zucchine prosciutto cotto e formaggio spalmabile in frigorifero per almeno un’ora. Passato il tempo affettate il Rotolo di pane con zucchine prosciutto cotto e formaggio spalmabile e servitelo ai vostri commensali.

 

 
Rocambole de Pao de Forma
 
     

 

Outra Receita Pão de Queijo maravilhoso Ingredientes:. 6 xícaras (chá) de polvilho doce, 3 xícaras (chá) de leite fervendo, 1 xícara (chá) de óleo, 4 ovos, 1 colher (sopa) de sal, 3 xícaras (chá) de queijo ralado. Modo de preparo: Escalde o polvilho com o leite fervendo e o óleo, deixe esfriar. Depois de frio acrescente os ovos, o sal e por último o queijo ralado. Amasse bem. Faça bolinhas e leve ao forno alto pré aquecido. Asse até dourar. Rende aproximadamente 50 pãezinhos. Experimente pão de queijo recheado: Doce de leite, goiabada, presunto e muçarela, catupiri. Depois que fizer a bolinha, abra um buraco e recheie, feche e asse.

Outra Receita Rocambole de Atum da Benedetta cozido na panela na agua embrulhado com papel alumínio, polpettone di tonno (Youtube Benedetta) ( è un secondo piatto gustoso da accompagnare con salse e contorni di verdure. Una ricetta facile a base di tonno in scatola, senza pesare gli ingredienti. Infatti usiamo 3 di tutto e per aumentare le dosi basta aggiungere 1 quantità di tutto. Il polpettone di tonno è un’alternativa sfiziosa al polpettone di carne e ci permette di sfruttare le scatolette di tonno in una ricetta poco comune che sorprenderà gli ospiti. Questa è la versione base, ma può essere arricchita con altri ingredienti come olive, capperi, sottaceti, erbe e spezie a piacere.). Ingredienti: 3 uova, 3 scatole tonno all’olio di oliva da 160 g, 3 cucchiai pan grattato, 3 cucchiai parmigiano. Preparazione: Apriamo le scatolette di tonno e scoliamo l’olio. Versiamo il tonno in una ciotola e lo frantumiamo completamente con una forchetta. Aggiungiamo le uova, il parmigiano e il pangrattato. Mescoliamo bene per amalgamare tutto l’impasto. Prendiamo un foglio di carta forno e ci rovesciamo l’impasto. Diamo la forma al polpettone e arrotoliamo per bene con la carta forno chiudendo ai lati come se fosse una grossa caramella. Rivestiamo il polpettone di tonno con due fogli di carta stagnola e chiudiamo bene ai lati. Sistemiamo l’involucro in una in una casseruola e riempiamo di acqua. Accendiamo il fuoco e lasciamo cuocere per 40 miniuti da quando l’acqua inizia a bollire. Terminata la cottura tiriamo fuori il polpettone di tonno e lasciamolo raffreddare completamente ancora nel suo involucro. Al momento di servire eliminiamo i fogli di carta stagnola e carta forno, a questo punto il tonno sarà compatto e possiamo tagliarlo a fette. Sistemiamolo su un piatto e serviamo con un contorno di verdure oppure di salse a piacere. Suggerimento: L’ideale sarebbe preparare questa ricetta il giorno prima e tenere il polpettone in frigo. Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, condividetela con i vostri amici! Fonte: Youtube Benedetta.

 

 
Etapa 1
 
     
 
Rocambole de Atum
 
     

 

 

 

 

 

Torradinhas:

Outra Receita Torradinhas com Alho, Pain à l'ail simple et rapide Ingrédients : 4Belles tranches de pain, 6cuil. à soupe Huile d'olive, 2Branches de persil, 2Belles gousses d'ail, Sel, Poivre. Étapes de préparation : Épluchez les gousses d'ail. Mixez le persil effeuillé avec l'huile d'olive. Toastez les tranches de pain au grille-pain. Frottez les tranches de pain avec les gousses d'ail et nappez d'huile d'olive persillée. Salez, poivrez et servez. Astuces et conseils pour Pain à l'ail simple et rapide : Vous pouvez également frotter des tomates mures sur le pain.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaSufle de Batatas

Ingredientes

4 batatas grandes
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de margarina
1 copo (americano) de leite
3 claras
queijo parmesão ralado a gosto
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Suflê de batatas Ingredientes do suflê de batatas: 4 batatas grandes, 1 colher (sopa) de margarina, 1 copo (americano) de leite, 3 claras, queijo parmesão ralado a gosto, sal e pimenta-do-reino a gosto. Suflê de batata Modo de preparo: Comece descascando as batatas e, em seguida, coloque-as para cozinhar em uma panela com água até que fiquem bem macias. Em seguida, escorra a água, retire as batatas, coloque-as em um recipiente e amasse bem. Adicione a margarina, misture e, em seguida, adicione o leite, tornando a misturar bem. Reserve. Separe as claras das gemas. Na batedeira, coloque as claras e bata até obter claras em neve. Em seguida, acrescente as claras em neve à mistura de batatas e leite que já deve estar fria, e misture bem.Por último, coloque o sal, a pimenta-do-reino e o queijo ralado e misture. Despeje em uma forma e leve para assar em forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Após esse tempo é só retirar do forno e servir. Viu como é fácil? Certeza de que seus convidados irão amar! Bom apetite!

 

Topo da Pagina topo da páginaSufle de Couve-Flor com Maisena

Ingredientes

1 couve-flor média
sal e pimenta-do-reino a gost
2 ovos (claras e gemas separadas)
margarina e farinha de trigo para untar
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de margarina
50g de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Suflê de Couve-flor com Maisena Ingredientes do Suflê de couve-flor: 1 couve-flor média, 2 ovos (claras e gemas separadas), 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de maisena, 2 colheres (sopa) de margarina, 50g de queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto, margarina e farinha de trigo para untar. Modo de preparo : Cozinhe a couve-flor picada até ficar macia. Misture as 2 gemas com o leite e a maisena até ficar bem dissolvido. Refogue a couve-flor na margarina e adicione a mistura de leite, o queijo ralado, sal, pimenta-do-reino e mexa até formar um creme. Separadamente, bata as claras em neve e misture com o creme sem bater. Coloque em uma fôrma própria para suflês, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Sirva em seguida.

 

Topo da Pagina topo da páginaSufle de Queijo

Ingredientes

4 ovos separados
150 gramas de queijo ementhal ralado
60 farinha de trigo
400 ml de leite
noz moscada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sufle de Queijo, Soufflé au Fromage Ingredientes : 4 ovos separados, 150 gramas de queijo ementhal ralado, 60 farinha de trigo, 400 ml de leite, noz moscada. Receita Original Soufflé au Fromage Ingrédients : 4 gros oeufs ou 5 moyens, 150 g d’emmental ou gruyère râpé, 60 g de beurre, 60 g de farine, 40 cl de lait, noix de muscade. Préparation : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer le moule, ensuite Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1 min, puis Ajouter le lait tiédi, remuer au fouet pendant quelques minutes à feu doux. Retirer la casserole du feu. Séparer les blancs et les battre fermement (avec une pincée de sel). Dans la casserole refroidie, ajouter les jaunes d’oeufs un à un, puis le fromage râpé. Mettre une pincée de muscade, poivrer. Saler peu car le fromage contient déjà du sel, ensuite Incorporer les blancs d’oeufs battus en mélangeant délicatement. Verser dans le moule, au maximum jusqu’à 4 cm du bord. Enfourner pendant 35 minutes en position chaleur tournante.

Outra Receita Minha Receita Suflê de Queijo do Taico (Youtube Taico/Eu) (Hummm, quer uma dica para preparar um Suflê de Queijo bem fofinho e saboroso? Então dê o play nesse vídeo que eu e os Alimentos Coamo preparamos para você! Tempo de preparo: 01 h | Serve 06 pessoas. Ingredientes: 02 colheres de sopa da Margarina Coamo Família, 02 colheres de sopa da Farinha de Trigo Coamo Especial, 01 xícara de leite, 04 ovos separados, 01 lata de creme de leite, 02 xícaras de queijo meia cura, Sal, pimenta e Noz Moscada. Modo de Preparo: Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até dourar levemente. Acrescente o leite devagar, mexendo vagarosamente. Junte as gemas já batidas com o creme de leite, o sal, a pimenta do reino, a noz moscada e os queijos. Desligue e deixe esfriar. Enquanto isso, bata as claras em neve. Assim que estiver frio, junte as claras em neve e mexa delicadamente. Coloque em formas para suflê untada com margarina e polvilhada com a farinha. Leve ao forno aquecido a 180°C até que cresça e fique dourado. (Observaçoes Pessoais: uma parte da receita é preparada na panela. As claras são batidas em neve firme e acrescentadas por ultimo. Usar queijo ementhal ralado na receita. Colocar as porçoes em ramequins individuais untados com manteiga e enfarinhados.). Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaSufle de Queijo Soeurs

Ingredientes

4 ovos separados
1 cabecinha de alho
manteiga
sal
1 colher de sopa de farinha de trigo ou maisena
poivre
500 ml de leite
noz moscada
100 gramas de queijo gruyère ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Soufle de Queijo, Soufllé ai Fromage comme à la Maison (Sœurs/Eu)  Ingredientes : 4 ovos separados, manteiga, 1 colher de sopa de farinha de trigo ou maisena, 500 ml de leite, noz moscada, 100 gramas de queijo gruyère ralado, 1 cabecinha de alho, sal e poivre. Modo de Preparo: Separar as claras das gemas. Em uma panela derreter a manteiga, adicionar a colher de farinha e misturar. Derramar delicadamente o leite mexendo energeticamente para evitar grumos. Adicionar noz moscada, temperar com sal e poivre. Adicionar então as gemas e o queijo ralado. Retirar a panela do fogo. Untar uma forma com manteiga e esfregar o alho no fundo. Bater as claras em neve. Adicionar então as claras à sua preparação da panela. Colocar na forma untada e levar ao forno pré-aquecido à 220°C por 20 mnutos sem abrir. Servir imediatamente!

Fonte: Soeurs/Eu.

 

 

Outra Receita Minha Receita Suflê de Queijo do Taico (Youtube Taico/Eu) (Hummm, quer uma dica para preparar um Suflê de Queijo bem fofinho e saboroso? Então dê o play nesse vídeo que eu e os Alimentos Coamo preparamos para você! Tempo de preparo: 01 h | Serve 06 pessoas. Ingredientes: 02 colheres de sopa da Margarina Coamo Família, 02 colheres de sopa da Farinha de Trigo Coamo Especial, 01 xícara de leite, 04 ovos separados, 01 lata de creme de leite, 02 xícaras de queijo meia cura, Sal, pimenta e Noz Moscada. Modo de Preparo: Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até dourar levemente. Acrescente o leite devagar, mexendo vagarosamente. Junte as gemas já batidas com o creme de leite, o sal, a pimenta do reino, a noz moscada e os queijos. Desligue e deixe esfriar. Enquanto isso, bata as claras em neve. Assim que estiver frio, junte as claras em neve e mexa delicadamente. Coloque em formas para suflê untada com margarina e polvilhada com a farinha. Leve ao forno aquecido a 180°C até que cresça e fique dourado. (Observaçoes Pessoais: uma parte da receita é preparada na panela. As claras são batidas em neve firme e acrescentadas por ultimo. Usar queijo ementhal ralado na receita. Colocar as porçoes em ramequins individuais untados com manteiga e enfarinhados.). Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTartiflette du Montagnard

Ingredientes

1 reblochon
800 gramas de batatas
200 ml de creme de leite
400 gramas de lardons
sal grosso
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tartiflete sem Cebola, Tartiflette du Montagnard Ingredientes : 1 reblochon, 800 gramas de batatas, 200 ml de creme de leite, 400 gramas de lardons, sal grosso, poivre. Receita Original Tartiflette du Montagnard (sans oignons) (Chaleureuse, conviviale et gourmande, la tartiflette est le plat idéal pour réchauffer des soirées d'hiver en famille ou entre amis. Cette version généreuse en fromage et lardons est très facile à réaliser et ne compte pas d'oignons dans la recette. Testez sans plus attendre et vous comblerez les appétits des petits et grands gourmands !). Ingrédients : 1 reblochon, 800 g de pommes de terre à chair ferme (type charlotte), 20 cl de crème liquide, 400 g de lardons fumés, gros sel, poivre du moulin. Étapes :  Rincez les pommes de terre sans les peler. Plongez-les dans un faitout d’eau froide salée et comptez 35 min de cuisson après ébullition. Égouttez-les, laissez tiédir puis pelez-les. Coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Étalez-les en couche dans un plat à four. Préchauffez le four à 210° (th 7). Faites chauffer une poêle antiadhésive et mettez-y les lardons à dorer, environ 5 min. Égouttez-les pour retirer l’excès de gras et posez-les sur les pommes de terre. Détaillez le reblochon en fines tranches et recouvrez-en les lardons, poivrez et terminez en nappant le plat de crème liquide. Placez le plat à mi-hauteur du four et faites gratiner 10 à 12 min. Servez bien chaud dans le plat de cuisson et accompagnez d’une salade verte. Conseils : Accompagnez cette recette généreuse d'une salade légère de mâche.

 
Tartiflette
 
     

 

Topo da Pagina topo da páginaTorradinhas de Cambert da Maman

Ingredientes

5 torradas retangulares prontas
5 queijo camembert individuais
herbes de Provence

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torradinhas com Camembert da Maman (Claudia) Ingredientes: 5 torradas retangulares prontas, 5 queijo camembert individuais, herbes de Provence. Modo de Preparo: Colocar o camembert sobre as torradas já prontas e 1 pitada de herbes de Provence. Levar ao forno à 180°C alguns minutos até derreter o queijo. Servir! Uma delicia. Testado e aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Familiares).

 

Outra Receita Torradinhas com Camenbert ao Forno, Toasts Chauds au Camembert Pour 4 personnes: une pain ou une baguette, camembert, poivre. Coupez le pain de façon à former des petits toasts d'un à deux centimètre d'épaisseur. Coupez le camembert en tranche. Disposez une tranche de fromage sur chaque morceau de pain et diposez-les sur une plaque. Poivrez.  Enfournez sous le grill du four pour 10 minutes environ. Le fromage doit avoir fondu et les toasts doivent être croustillants. Servir chaud avec une salade. Ici un mélange de feuille de chêne avec quelques rondelles de pomme de terre.

 

 

 
Toasts au Camembert
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorradinhas de Chèvre e Nozes

Ingredientes

1 baguette de pao cortada em fatias
1 buche de queijo de cabra
oleo de oliva
nozes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torradinhas com Queijo de Cabra Chèvre e Nozes, Toasts de chèvre chaud Ingredientes : 1 baguette de pao cortada em fatias, 1 buche de queijo de cabra, oleo de oliva, nozes. Receita Original Toasts de chèvre chaud Ingrédients : 1 Baguette de pain, 1 Bûche de chèvre, Huile d'olive, Quelques cerneaux de noix. Méthode de préparation : Préchauffez le four à 180°C. Découpez votre baguette en tranche de taille moyenne. Coupez la bûche de chèvre en tranches pas trop épaisses. Placez une tranche de chèvre sur chaque tranche de baguette. Ajoutez 2 gouttes d’huile d’olive et quelques cerneaux de noix sur chaque toast. Faites chauffer au four 5 minutes environ. Dressez vos toasts avec une salade verte, par exemple.

 

 

 
Toasts Chèvre Chaud
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorradinhas com Tomates Cereja

Ingredientes

4 fatias de pao de campanha
poivre
250 gramas de tomates cereja
alho
folhas de basilico fresco
óleo de oliva
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torradinhas com Tomates Cereja, Tartines aux tomates cerises Ingredientes! 4 fatias de pao de campanha, 250 gramas de tomates cereja, alho,folhas de basilico fresco, óleo de oliva, sal, poivre. Receita Original Tartines aux tomates cerises Ingrédients : 4 tranches Pain de campagne, 250 g Tomates cerises, 2 gousses ail, Basilic, Huile d'olive, Sel, poivre. Méthode de préparation : Préchauffez le four en position grill. Placez les tartines sur une plaque à four recouverte de papier cuisson puis faites-les griller dans le four. Coupez les tomates cerises en quarts et épluchez la gousse d'ail. Frottez l'ail sur les tartines puis déposez les tomates cerises. Versez un filet d'huile d'olive, ajoutez quelques feuilles de basilic, salez, poivrez puis servez aussitôt les tartines aux tomates cerises

 

 
Torradinhas com Tomates Cereja
 
     

 

 

Outra Receita Bruschetta tomates mozzarella, Bruschetta tomates mozzarella Ingrédients : 1 ciabatta (pain italien); sel et poivre noir du moulin; pesto vert, pour enduire le pain; 12 cl de sauce tomate épaisseen conserve ou faite maison; 125 g de mozzarella de bonne qualité, coupée en tranches fines; 4 tomates olivettes mûres, épépinées et coupées en lanières; feuilles de basilic frais, pour garnir. Méthode de préparation : Coupez la ciabatta ou la baguette en 8 tranches. Faites griller des deux côtés. Laissez refroidir sur une grille. Enduisez les toasts de pesto vert, ajoutez un peu de sauce tomate. Posez 1 tranche de mozzarella et des lanières de tomate. Passez au four (180°) le temps que le fromage fonde et que le pain grille légèrement. Décorez les Bruschettas de feuilles de basilic.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorradinhas Variadas

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torradinhas com Alho, Pain à l’ail rapide Ingrédients : 8 Tranches de pain, 10 c.à soupe Huile d’olive, 4 branches Persil, 4 Gousses d’ail, Sel, poivre. Préparation : Mixez le persil et l’huile d’olive. Découpez et toastez les tranches de pain à l’aide d’un grille-pain. Epluchez et coupez en deux les gousses d’ail. Frottez les tranches de pain avec l’ail puis déposez la préparation d’huile d’olive et de persil. Salez et poivrez.

 

 

 
Torradinhas com Alho
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Torradinhas de Maionese e queijo Ingredientes: 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 xícara (chá) de maionese, 10 fatias de pão de forma ou pão francês fatiado, 3 cebolas brancas pequenas raladas. Modo de preparo: Misture 3 colheres de sopa de queijo parmesão com a maionese e a cebola. Corte as fatias de pão em rodelas pequenas. Cubra com a mistura de maionese e queijo parmesão. Coloque em uma assadeira e salpique com o queijo parmesão restante. Leve ao forno quente e deixe que dourem. Sirva bem quente.

 

 

 
Torradinhas de Maionese
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Pao de Forma com Frango e Molho ao Forno

Ingredientes

8 fatias de pão de forma
caldo knorr galinha
200 g de peito de frango
1 cebola pequena
100 g de mussarela fatiado
½ lata (ou menos) de molho de tomate
½ lata de ervilha
½ caldo de carne knorr
100 g de presunto fatiado
Orégano
sal
Queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sanduíche de forno rápido e delicioso Ingredientes: Massa: 8 fatias de pão de forma (sem as bordas), Recheio: 200 g de peito de frango, cortado em pedaços, ½ lata de milho cozido no vapor, ½ lata de ervilha, 100 g de presunto fatiado, cortado em tirinhas fininhas, 100 g de mussarela fatiado, cortada em tirinhas fininhas (reserve 2 fatias cortada para cobertura), sal e caldo de galinha para temperar o frango, 1 cebola pequena. Ingredientes Para montagem: ½ lata (ou menos) de molho de tomate, 1 sache de Meu Segredo ou ½ caldo de carne, Orégano, Queijo parmesão ralado. Modo de Preparo: Corte a cebola em pedaços bem pequenos. Coloque-a em uma panela com o óleo bem quente, antes que ela doure. Acrescente 1 tablete de caldo de galinha e o dissolva (se quiser, pode colocar um pouquinho de sal também). Não deixe a cebola torrar.Acrescente o peito de frango, deixando-o dourar. Antes que a cebola comece a torrar, acrescente 500 ml de água, mexe e deixe cozinhar. Pode parecer que vai ficar salgado pela quantidade de frango, mas na verdade quando desfiá-lo será o único tempero do prato. Após cozido, passe o frango pelo processador (caso não tenha, pode desfiá-lo com as mãos mesmo), acrescente 1 ou 2 colheres do caldinho que vai sobrar na panela em que foi cozido. Despeje-o em uma vasilha onde possa mexer o ingredientes. Acrescente o milho cozido, a ervilha, o presunto e a mussarela, mexa bem até o tempero do frango entrar nos outros ingredientes. Reserve. Deixe ferver o molho de tomate com um pouquinho de água e o Meu Segredo ou caldo de carne. Após, molhe o fundo refratário de mais ou menos 20x15 cm. Acrescente 4 fatias de pão, colocadas lado a lado. Molhe com o molho de tomate (sem encharcar o pão). Distribua todo o recheio sobre o pão. Cubra com as outras 4 fatias de pão Molhe o pão com o molho, distribua as fatias da mussarela reservada, em forma de xadrez, sobre o pão Salpique orégano e queijo parmesão Leve ao forno para dourar por aproximadamente 10 minutos. (Observaçoes Pessoais: Fazer com 4 fatias de pao de forma na base. Levar ao forno pré-aquecido à 200°C por 15 - 25 minutos ou até que se forme uma casquinha crocante.).

 

 
Torta de Pao de Forma e Frango ao Forno
 
     

 

Outra Receita Torta de Pao de Forma com Creme de Leite, Requeijao, Maionese e Frango, Torta de pão de forma quente Ingredientes: 2 pacotes de pão de forma, 1 kg de frango desfiado cozido, 300 g de maionese, 1/2 caixa de creme de leite, 2 colheres de requeijão, Mussarela a gosto, Tempero a gosto. Modo de Preparo: Retire as cascas dos pães de forma. Unte um refratário com um pouco de maionese e forre com uma camada de pão de forma. Reserve. Bata na mão a maionese, o requeijão e o creme de leite (adicione o creme de leite aos poucos para não ficar com muito gosto). Adicione a esse creme os temperos que desejar (dica: Fondor e Curry dão um gosto muito bom). Agora passe o creme por cima da camada de pão de forma cobrindo todas as partes. Jogue o frango por cima do creme e se quizer jogue um pouco de queijo ralado também. Tampe o frango com outra camada de pão de forma e repita novamente a sequência de creme, frango e uma nova camada de pão. Por fim, espalhe o resto do creme por cima da última camada de pão e cubra com queijo mussarela Leve ao forno médio por quinze minutos ou até o queijo de cima estar mais moreno e crocante Sirva quente e bom apetite.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Pao de Forma com Leite ao Forno e Mortadela da Maman

Ingredientes

6 fatias de pao de forma sem casca
manteiga para untar
150 ml de leite
farinha de rosca para salpicar
1 ovo inteiro
lascas de manteiga (facultativo)
1 pitada de sal
150 gramas de mortadela em fatias
150 gramas de queijo lerdermer em fatias

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Pao de Forma com Leite e Farinha de Rosca ao Forno Recheado de Mortadela e Lerdermer (Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes: 6 fatias de pao de forma sem casca, 150 ml de leite, 1 ovo inteiro, 1 pitada de sal, 150 gramas de mortadela em fatias, 150 gramas de queijo lerdermer em fatias, manteiga para untar, farinha de rosca para salpicar, lascas de manteiga (nao tem na receita mas eu coloco na superficie.). Modo de Preparo: (Eu uso 6 fatias de pao de forma, 4 fatias de mortadela, 4 fatias de lerdermer e os outros ingredientes descritos na receita: 1 ovo ligeiramente batido, 150 ml de leite, sal, farinha de rosca e manteiga.). Untar com mantiega uma forma retangular pequena/média. Umedecer 2 fatias de pao de forma numa mistura de leite, ovo e 1 pitada de sal  (fazer com 2 paes e ir montando certinho em cima uma da outra) e colocar uma do lado da outra no fundo da forma. Colocar uma camada de mortadela, depois uma camada de queijo. Cobrir com uma camada de pao embebida e repetir novamente a mortadela e o queijo. Repetir até dar a altura da sua borda acabando com com uma camada de pao embebido (regar com o restinho de leite) e então salpicar farinha de rosca na superficie. (Obs: Sobre a farinha de rosca eu coloco laminas de manteiga - nao tem na receita mas eu coloco.). Levar ao forno pré-aquecido à 200°C por 15 - 25 minutos ou até que se forme uma casquinha crocante (a receita original diz 15 minutos mas eu deixo 25 minutos.). (Receita Original Torta di pancarrè (una ricetta facile, veloce e saporita, una sorta di iper mega toast fatto al forno ma molto più buono e gustoso che potete anche preparare come piatto unico per tutta la famiglia. Si prepara in poco tempo e potete arricchirlo e personalizzarlo come volete basta solo un po’ di pane da tramezzini o di pancarrè e il ripieno lo decidete voi. Io questa volta ho messo mortadella e edamer ma voi sbizzarritevi anche aggiungendo le verdure…è troppo buona! Bb la adora letteralmente e per me è un salvacena perfetto quando non so davvero cosa preparare per cena. Perchè ho messo mortadella ed edamer? Ovviamente perchè avevo solo quello in casa, ho aperto il frigo e mi sono accontentata di quello che ho trovato ma l’ho preparata anche in altri mille modi diversi e tutti sono davvero favolosi. Avete del pancarre in casa? Lasciatevi ispirare e provate anche voi la torta di pancarre! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 Pacco Di Pane Da Tramezzini (o pancarre), 150 ml Latte, 150 g Mortadella, 150 g Edamer, 30 g Burro, 1 Uovo, 1 pizzico Sale, Pangrattato. Preparazione : Se avete il pancarrè classico togliete i bordi scuri altrimenti se avete il pane da tramezzini (quello bianco lungo) tagliatelo solo a metà. Mettete in una ciotola l’uovo, il latte e un pizzico di sale e sbattete con la forchetta o con la frusta a mano per amalgamarli bene. Mettete ogni fetta di pancarrè nel composto di latte e uovo e fate uno strato in una teglia con carta forno. Mettete sopra al pane uno strato di mortadella e uno strato di edamer a fette sottili poi fate un altro strato di pancarrè bagnato nel latte e uovo di nuovo uno strato di mortadella e edamer e finite con un terzo strato di pane bagnato. Cospargete la superficie di pangrattato e mettete il burro a fiocchetti sopra. Mettete a cuocere la torta di pancarre in forno preriscaldato ventilato a 200° per 15 minuti circa o comunque fino a che la torta sarà diventata dorata e con la crosticina croccante. Sfornate la torta di pancarre e aspettate un paio di minuti prima di tagliarla. Servite la torta di pancarre ben calda e filante. Varianti: Potete sostituire la mortadella con prosciutto cotto o con speck. Potete alternare a salumi e formaggi anche verdure grigliate. Potete non mettere salumi e fare la torta di pancarrè solo con formaggio e verdure. Potete utilizzare latte intero o parzialmente scremato. Potete usare pane da tramezzini o anche pancarre ma togliete i bordi scuri. Potete mettere parmigiano grattugiatonel composto con uovo e latte per renderlo più saporito. Conservazione : La torta di pancarre potete prepararla prima, tenerla in frigo e cuocerla all’ultimo momento ma da cotta non conservatela perchè non è la stessa cosa.). (Observaçoes Pessoais: Se quiser que fiquem ainda mais altos, com 4 andares, faça ainda mais uma camada usando entao 8 fatias de pao de forma no total, 6 fatias de mortadela, 6 fatias de lerderemer - e um pouquinho a mais de leite neste caso - e os outros ingredientes descritos na receita: 1 ovo ligeiramente batido, 150 ml - 180 ml de leite, sal, farinha de rosca e manteiga.). Rende 2 sanduiches bonitos de 3 andares. Uma delicia. Muito facil de se fazer. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia - Youtube/Alexandre/Eric.).

 

 
Torta de Pao de Forma
 
     

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Pao de Forma com Leite ao Forno, Presunto e Herbes

Ingredientes

8 fatias de pao de forma sem casca
1 colher de café de herbes de Provence
4 fatias de presunto
200 ml de leite
2 ovos
15 gramas de manteiga
75 gramas de queijo ementhal ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Pao de Forno com Leite ao Forno, Presunto e Herbes Ingredientes: 8 fatias de pao de forma sem casca, 4 fatias de presunto, 200 ml de leite, 2 ovos, 15 gramas de manteiga, 75 gramas de queijo ementhal ralado, 1 colher de café de herbes de Provence. Modo de Preparo: Em uma tigela bater os ovos e misturar com o leite. Temperar com herbes de Provence. Molhar as fatias de pao nesta mistura. Colocar 2 fatias de pao de forma no fundo como base. Colocar uma camada de presunto e outra de queijo cobrindo com uma camada de pao. Acabar com uma camada de queijo e coloque laminas de manteiga na superfície. Se ainda sobrar o liquido da tigela, regue o seu prato com ele. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 25 minutos. (Receita Original Pain perdu Jambon & Fromage Ingrédients : 8 tranches de pain de mie (sans la croûte), 4 tranches de jambon blanc, 20 cl de lait, 2 œuf, 15 g de beurre, 75g de gruyère râpé, 1/2 cc d’herbes de provence. Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs en omelette, et ajouter le lait, les herbes et mélanger à nouveau, ensuite Disposer deux tranches de jambon dans le fond d’un petit plat rectangle.Tremper quatre tranches de pain dans le lait, et disposer sur le jambon. Saupoudrer de fromage, et renouveler l’opération en terminant par le gruyère, et disposer le beurre coupés en petits morceaux. (s’il vous reste de l’appareil aux oeufs, le verser dans le plat). Enfourner pour 25 minutes à 180°C.).

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Pao de Forma com Leite ao Forno, Presunto e Herbes da Maman

Ingredientes

6 fatias de pao de forma sem casca
1 colher de café de herbes de Provence
4 fatias de presunto
4 fatias de queijo lerdermer
150 ml de leite
sal
2 ovos
manteiga
70 gramas de queijo ementhal ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Pao de Forno com Leite ao Forno, Presunto e Herbes (Claudia) Ingredientes: 6 fatias de pao de forma sem casca, 4 fatias de presunto, 4 fatias de queijo lerdermer, 150 ml de leite, 2 ovos, manteiga, 70 gramas de queijo ementhal ralado, 1 colher de café de herbes de Provence, sal. Modo de Preparo: Em uma tigela bater os ovos e misturar com o leite. Temperar com 1 pitada de sal e com herbes de Provence. Molhar bem as fatias de pao nesta mistura quando fizer a montagem. Untar com manteiga uma forma retangular pequena/média. Colocar 2 fatias de pao de forma no fundo como base, lado a lado. Colocar uma camada de presunto e outra de queijo lerdermer sobre cada fatia cobrindo com uma camada de pao. Repetir essas camadas, regar a camada de pao com o leite restante. Acabar com uma camada de queijo ralado ementhal, salpicar 1 pitada de herbes de provence e colocar laminas de manteiga na superfície. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 25 minutos. (Receita Original Pain perdu Jambon & Fromage Ingrédients : 8 tranches de pain de mie (sans la croûte), 4 tranches de jambon blanc, 20 cl de lait, 2 œuf, 15 g de beurre, 75g de gruyère râpé, 1/2 cc d’herbes de provence. Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs en omelette, et ajouter le lait, les herbes et mélanger à nouveau, ensuite Disposer deux tranches de jambon dans le fond d’un petit plat rectangle.Tremper quatre tranches de pain dans le lait, et disposer sur le jambon. Saupoudrer de fromage, et renouveler l’opération en terminant par le gruyère, et disposer le beurre coupés en petits morceaux. (s’il vous reste de l’appareil aux oeufs, le verser dans le plat). Enfourner pour 25 minutes à 180°C.). Muito facil de se fazer. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Pao de Forma com Leite ao Forno e Abobrinhas Fritas

Ingredientes

12 fatias de pao de forma sem casca
50 gramas de queijo parmesão ralado
2 xicaras de leite
2 ovos inteiros
2 abobrinhas em rodelas fritas
sal
óleo de girassol para fritar as abobrinhas
poivre
100 gramas de presunto em fatias
noz moscada
100 gramas de queijo em fatias
salsinha desidratada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lasanha de Pao de Forma com Leite com Abobrinha, Presunto e Queijo, Lasagne di pancarrè filanti con zucchine e prosciutto (Youtube/Eu) Ingredientes: 12 fatias de pao de forma sem casca, 2 xicaras de leite, 2 abobrinhas (cortadas em rodelas e depois fritas), óleo de girassol para fritar as abobrinhas, 100 gramas de presunto em fatias, 100 gramas de queijo em fatias, 50 gramas de queijo parmesão ralado, 2 ovos inteiros, sal poivre, noz moscada, salsinha desidratada. Modo de Preparo: Fritar as abobrinhas cortadas em rodelas finas e colocar em papael absorvente. Untar uma forma grande com manteiga, molhar uma por uma fatia de pao e fazer uma base com 3 paes. Colocar 1 camada de abobrinhas, cobrir salpicando queijo parmesão ralado, colocar então uma camada de queijo em fatias, cubra com uma de presunto em fatias e refaça a camada de pao umedecido ao leite. Acabar com uma camada de pao umedecido no leite. Em um bol bater ligeiramente os ovos e temperar com 1 pitada de as, de noz moscada, de salsinha desidratada, de poivre e de queijo parmesão ralado. Regar a superfície com esta mistura e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 15 minutos. Receita Original Lasagne di pancarrè filanti con zucchine e prosciutto (Youtube/Eu) (Observaçoes Pessoais: Cortar as abobrinhas em rodelas finas e simplesmente fritar em oleo de girassol quente e escorrer em papel absorvente para usar na receita.). Receita Original Lasagne di pancarrè filanti con zucchine e prosciutto (Le Lasagne di pancarrè sono un primo piatto o un piatto unico, semplice  e veloce da realizzare. Un’alternativa sfiziosa alle classiche lasagne. In questa versione, infatti, la sfoglia di pasta viene sostituita da fette di pancarrè. La farcitura ricca degli strati è preparata con zucchine, prosciutto cotto e formaggio, che a cottura ultimata rende l’interno super filante e cremoso. A piacere, si possono sostituire le zucchine con qualsiasi altro tipo di verdura. La cottura in forno, invece, rende la superficie delle lasagne di pancarrè, croccante e morbida allo stesso tempo. Un piatto, amato da grandi e bambini, che va a ruba. Anche con video ricetta dei passaggi.). Ingredienti : 12 fette Pancarrè, 2 tazze Latte, 2 Zucchine, 100 g Prosciutto Cotto, 150 g Formaggio (a pasta filante o sottilette), 50 g Parmigiano Reggiano(grattugiato), 2 Uova, q.b. Sale, 1 pizzico Pepe Nero, 1 pizzico Noce Moscata, 1 cucchiaino Prezzemolo(tritato). Preparazione : Tagliate le zucchine a fette e friggetele in poco olio di oliva. In alternativa, potete grigliarle. Dopo, bagnate le fette di pane nel latte e sistemale, man mano,  in una teglia precedentemente imburrata. Posizionate sullo strato di pancarrè, una parte delle zucchine e spolverizzate con del formaggio grattugiato. Dopo, mettete il formaggio a pasta filante. Completate lo strato, aggiungendo del prosciutto cotto. Richiudete con altre fette di pane bagnate nel latte e continuate a formare i vari strati delle lasagne di pancarrè, fino a terminare tutti gli ingredienti a disposizione. A parte, in una ciotola, sbattete insieme: le uova, il prezzemolo tritato,  1 cucchiaio di formaggio grattugiato, sale, pepe e un pz di noce moscata. Versate il composto sulla lasagne di  pancarrè e infornate, fino a doratura, per circa 15 m a 190° in forno caldo. Sfornate le Lasagne di pancarrè con zucchine e prosciutto e servitele calde, con il ripieno super filante. Consigli: Potete sostituire le zucchine con altre verdure: melanzane, peperoni…

Fonte: Youtube/Eu.

Outra Receita Mesma Receita Lasanha de Abobrinha e Pao de Forma com Leite Ingredientes: 12 fatias de pao de forma, 2 abobrinhas (cortadas em rodelas finas e fritas em óleo de oliva), 100 gramas de fatias de presunto, 150 gramas de queijo em fatias (lerdermer ou cheedar), 2 xicaras de leite, 1 pitada de poivre, 1 pitada de noz moscada, 1 colher de café de salsinha desidratada, 50 gramas de queijo parmesao ralado. Lasagne di pancarrè filanti con zucchine e prosciutto (Youtube/Eu) Le Lasagne di pancarrè sono un primo piatto o un piatto unico, semplice  e veloce da realizzare. Un’alternativa sfiziosa alle classiche lasagne. In questa versione, infatti, la sfoglia di pasta viene sostituita da fette di pancarrè. La farcitura ricca degli strati è preparata con zucchine, prosciutto cotto e formaggio, che a cottura ultimata rende l’interno super filante e cremoso. A piacere, si possono sostituire le zucchine con qualsiasi altro tipo di verdura. La cottura in forno, invece, rende la superficie delle lasagne di pancarrè, croccante e morbida allo stesso tempo. Un piatto, amato da grandi e bambini, che va a ruba. Anche con video ricetta dei passaggi.). Ingredienti : 12 fette Pancarrè, 2 tazze Latte, 2 Zucchine, 100 g Prosciutto Cotto, 150 g Formaggio (a pasta filante o sottilette), 50 g Parmigiano Reggiano (grattugiato), 2 Uova, q.b. Sale, 1 pizzico Pepe Nero, 1 pizzico Noce Moscata, 1 cucchiaino Prezzemolo (tritato). Preparazione: Tagliate le zucchine a fette e friggetele in poco olio di oliva. In alternativa, potete grigliarle. Dopo, bagnate le fette di pane nel latte e sistemale, man mano,  in una teglia precedentemente imburrata. Posizionate sullo strato di pancarrè, una parte delle zucchine e spolverizzate con del formaggio grattugiato. Dopo, mettete il formaggio a pasta filante. Completate lo strato, aggiungendo del prosciutto cotto. Richiudete con altre fette di pane bagnate nel latte e continuate a formare i vari strati delle lasagne di pancarrè, fino a terminare tutti gli ingredienti a disposizione. A parte, in una ciotola, sbattete insieme: le uova, il prezzemolo tritato,  1 cucchiaio di formaggio grattugiato, sale, pepe e un pz di noce moscata. Versate il composto sulla lasagne di  pancarrè e infornate, fino a doratura, per circa 15 m a 190° in forno caldo. Sfornate le Lasagne di pancarrè con zucchine e prosciutto e servitele calde, con il ripieno super filante. Potete sostituire le zucchine con altre verdure: melanzane, peperoni… (Observaçoes Pessoais; Cortar as abobrinhas em rodelas finas com casca e fritar em um pouco de oleo de oliva para usar na receita. Fazer em uma forma definitiva dispondo 4 fatias de pao de forma como base e motando como indicado.). Fonte: Youtube/Eu.

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Lasanha de Pao e Abobrinha
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Pao de Forma com Leite ao Forno com Requeijao da Sandra

Ingredientes para o creme

1 xícara (chá) de leite
1 ovo
200g de requeijão
sal
orégano

Ingredientes

1 pacote de pão de forma sem casca
queijo parmesao ralado para salpicar
200 gramas de queijo ementhal ralado
200g de presunto fatiado
1 tomate em fatias
orégano a gosto
manteiga para untar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Pao de Foma sem Casca com Leite e Requeijao (Youtube Matarazzo/Eu) Ingredientes para o creme: 1 xícara (chá) de leite, 1 ovo, 200g de requeijão, sal, orégano. Outros Ingredientes:  1 pacote de pão de forma sem casca, 200g de queijo muçarela (queijo ementhal ralado), 200g de presunto fatiado, 1 tomate em fatias, orégano a gosto, manteiga para untar, queijo parmesao ralado para salpicar. Fazer o creme. Em uma travessa untada com manteiga dispor as fatias de queijo, as de presunto, tomate, orégano, camada de pao, regar, muzzarela, presunto, pao, molhar com o creme e colocar o recheio cobrindo com o pao e salpicando queijo patmeseao ralado. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 20 minutos. (Observaçoes Pessoais: em vez da muzzarela usar queijo ementhal ralado. Fazer em uma forma retngular definitiva untada com manteiga usando quantas fatias de pao forem necessarias para a montagem.).

Fonte: Youtube Matarazzo/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Pao de Forma com Leite ao Forno com Shoyu

Ingredientes

1 pacote de pão de forma macio
1 copo de leite
1 lata de molho de tomate peneirado pronto
2 colheres shoyu
300 g de presunto ralado ou fatiado
orégano
300 g queijo mussarela ralado ou fatiado
2 colheres de azeite de oliva extra virgem
1 tomate grande fatiado
1 colher margarina
6 azeitonas sem caroço

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Pao de Forma com Leite e Shoyu Lasanha, Lasanha de pão de forma é feita em só 30 minutinhos Ingredientes: 1 pacote de pão de forma macio, 1 lata de molho de tomate peneirado pronto, 300 g de presunto ralado ou fatiado, 300 g queijo mussarela ralado ou fatiado, 1 tomate grande fatiado, 6 azeitonas sem caroço, 1 copo de leite, 2 colheres shoyu, orégano, 2 colheres de azeite de oliva extra virgem, 1 colher margarina sabor alho e cebola.  Modo de Preparo : Unte um refratário com a margarina (se não tiver de alho e cebola, pode usar da comum, com sal).  Coloque o leite e o shoyu num prato fundo e molhe as fatias de pão dos dois lados  Disponha as fatias já umedecidas no leite, no refratário, formando uma camada. Espalhe metade do molho de tomate sobre as fatias. Distribua metade do presunto por cima do pão. Distribua metade do queijo por cima do presunto. Coloque outra camada de pão umedecido no leite com shoyu por cima do queijo.  Repita com a outra metade do molho, presunto e queijo.  Disponha rodelas de tomate fatiado sobre o queijo. Enfeite com as azeitonas.  Polvilhe orégano, regue com o azeite. Leve ao forno preaquecido em temperatura média de 200ºC e deixe até gratinar o queijo (aproximadamente 15 minutos).

 

 
Lasanha de Pao com Shoyu
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Pao Velho com Leite ao Forno do Laurent

Ingredientes

150 gramas de pao amanhecido (baguete)
sal
400 ml de leite quente
poivre
2 ovos
noz moscada
150 gramas de queijo comté ralado
1 poireau
1 colher de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Pao Velho com Leite ao Forno do Laurent (Youtube Laurent/Eu) Ingredientes: 150 gramas de pao amanhecido (tipo baguete ou outro de padaria com casca, nao pao de forma!), 400 ml de leite quente, 2 ovos, 150 gramas de queijo comté ralado, 1 poireau, 1 colher de manteiga, sal, poivre, noz moscada. Modo de Preparo: Untar uma forma retangular pequena/média com manteiga. Em uma panela à parte dourar os poireau com manteiga e temperar com salsinha. Reservar. Cortar o pao em fatias grossas. Esquentar o leite e molhar todas as fatias de pao nele. Formar a base com a metade das fatias de pao embebidas no leite. Em uma tigela bater os ovos, adicionar o leite que sobrou na panela e temperar com sal, poivre e noz moscada. Misturar esse conteudo com o poireau. Colocar esse recheio sobre a base de paes. Cobrir o recheio com outra camada de paes embebidos no leite e salpicar queijo ralado. Levar ao forno pré-aquecido à 200°C por 30 minutos. (Observaçoes Pessoais: usar ementhal ralado em vez de comté.). Receita Original Pao Gratinado do Laurent Gratin de pain (Laurent Youtube Tf1) gratin très facile à réaliser avec des ingrédients de saison. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes au four à 200° (Th-7) + 5 minutes sur la position grill) Liste des ingrédients pour 4 à 6 personnes : 150 g de pain rassis, 150 g de comté, 40 cl de lait, 2 œufs, 1 poireau, 1 gousse d'ail, Quelques tiges de persil plat et/ou de cerfeuil, 1 noix de beurre, Une pincée de noix de muscade en poudre, Sel, poivre. Etapes de préparation : Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Coupez le pain rassis en tranches épaisses. Lavez et émincez finement le poireau. Pelez la gousse d'ail et coupez-la en deux. Frottez un plat à gratin avec la moitié de gousse d'ail. Râpez le comté. Equeutez et émincez le persil et le cerfeuil. Faites chauffer la moitié du lait dans une casserole et mettez le pain dedans pour qu'il s'imbibe. Faites revenir le poireau dans la noix de beurre quelques minutes l'autre demi gousse d'ail à couvert à feu doux pendant 3 min. Ajoutez ensuite le persil et le cerfeuil. Mélangez les œufs et le reste du lait, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Versez dans le plat à gratin le mélange d'œufs, de lait et l'émincé de poireau avec les herbes. Répartissez les tranches de pain sur cette préparation et terminez par le comté râpé. Enfournez 30 min. Dégustez bien chaud avec une salade verte. 

Fonte: Youtube Laurent/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Pure de Batatas

Ingredientes

1 e ½ kilo de batatas cozidas e amassadas
50 gramas de queijo ementhal
5 ovos inteiros
sal
200 ml de leite
pimenta do reino poivre
100 gramas de manteiga
farinha de rosca
200 gramas de queijo parmesão ralado
400 gramas de muzzarela em fatias
300 gramas de presunto em fatias ou salame

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Pure de Batatas Recheada com Presunto e Queijo, Gateau di Patate Ingredientes: 1 e ½ kilo de batatas cozidas e amassadas, 5 ovos inteiros, 200 ml de leite, 100 gramas de manteiga (e mais manteiga para colocar filetes em cima), 200 gramas de queijo parmesão ralado, 400 gramas de muzzarela ou provola em fatias, 300 gramas de presunto em fatias ou salame, 50 gramas de queijo ementhal, sal, pimenta do reino poivre, farinha de rosca. Receita Original Gateau di patate (Oggi si prepara un gustosissimo gateau di patate un secondo piatto ricco e saporito! Questa è la mia versione del gateau di patate,un saporitissimo sformato di patate,qui a Napoli si chiama gattò,e dentro mettiamo tutto quello che ci piace…Anch’io col ripieno vario molto spesso in base agli affettati e salumi che ho in frigo,in questa ricetta ho usato mozzarella,prosciutto e formaggi vari una versione molto ricca e gustosa… Questo gateau di patate è molto semplice e davvero molto buono…provatelo farete felice tutta la famiglia,grandi e piccini.). Ingredienti: 1 kg e mezzo di patate lesse (io preferisco quelle a pasta gialla o le rosse), 5 uova intere, 200 ml.latte, 100 g.burro,più un pò per imburrare lo stampo e per i ciuffetti sopra, 200 g pecorino o parmigiano grattugiato (potete mescolare anche entrambi), 400 g. mozzarella o provola, 300 prosciutto cotto in un’unica fetta (va benissimo anche il salame Napoli), 50 g emmental, sale q.b, pepe q.b.,  pangrattato q.b. Procedimento: Tagliare la mozzarella a fette o a dadini e mettere ad asciugare in un colino. Tagliare il prosciutto a dadini e l’emmental a dadini molto piccoli e tenerli da parte. Pelare e schiacciare con l’apposito utensile le patate e metterle in una capiente ciotola. Unire alle patate le uova leggermente sbattute,il burro fuso,il latte,il formaggio grattugiato,il pepe,amalgamare bene tutti gli ingredienti,regolare di sale e unire il prosciutto a dadini e l’emmental,amalgamare bene. Imburrare una teglia e cospargere di pangrattato,versarci metà del composto,posizionarci sopra le fette o i dadini di mozzarella,ricoprire con l’altro composto di patate,cospargere la superficie di pangrattato e distribuire qua e là ciuffetti di burro. Cuocere al centro del forno preriscaldato a 200 gradi finchè non si forma una bella crosticina dorata. Il gateau di patate deve riposare qualche minuto prima di essere servito…Buon appetito!

 

Topo da Pagina topo da páginaTutu de Feijao

Ingredientes

2 colheres (sopa) de banha de porco
2 ovos cozidos
1 xícara (chá) de toucinho defumado
2 xícaras (chá) de feijão cozido com caldo
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tutu de Feijão à Mineira (Que tal uma receita simples, baratinha, fácil de fazer e que todo mundo vai adorar. Então preparamos um tutu maravilhoso para você surpreender sua família. Aposto que eles iram adorar. Receita raiz! Acompanhe o modo de preparo e, desejamos sucesso para você com essa receita. Ingredientes: 2 colheres (sopa) de banha de porco, 1 xícara (chá) de toucinho defumado, 2 xícaras (chá) de feijão cozido com caldo, 1 folha de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada, 2 ovos cozidos. Modo de preparo: Em uma panela, frite a banha de porco e o toucinho até dourar. Acrescente o feijão, a folha de louro, sal, pimenta e ferva por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Misture a farinha, aos poucos, mexendo até obter um purê. Retire do fogo e Deocore com ovos cozidos , se desejar, sirva acompanhado com arroz branco, torresmo, couve refogada e linguiça ou carne de porco.

 

 

 
Tutu de Feijao
 
     

 

 

Outra Receita Carne com Feijao, Chili con carne facile (Toute simple à réaliser, découvrez notre recette du plat typique de la cuisine des pionniers du Texas, inspirée de la tradition mexicaine. Préparé avec de la viande de bœuf à braiser, des haricots rouges, des tomates et des épices, le plat unique est idéal pour un repas autour d'une grande tablée !). Ingrédients : 1,5 kg de bœuf à braiser (gîte à la noix ou tranche), 3 grosses boîtes de haricots rouges au naturel (soit 1,2 kg), 1 boîte (1/2 format) de tomates concassées au naturel, 1 cuil. à soupe bombée de concentré de tomates, 2 gros oignons, 3 gousses d’ail, 4 cuil. à soupe d’huile, 3 cuil. à café de chili en poudre (ou un autre piment), 1 cuil. à soupe de graines de cumin, 1 cuil. à café d’origan séché, Tabasco, 3 tablettes de bouillon de bœuf, Sel, poivre. Étapes : Coupez la viande en tout petits dés. Pelez et hachez les oignons et l’ail. Faites-les revenir avec l’huile dans une cocotte. Au bout de 10 min, ajoutez la viande et remuez à découvert 5 min à feu vif. Ajoutez chili, cumin, origan, quelques gouttes de Tabasco et salez. Remuez, réglez sur feu doux. Diluez les tablettes de bouillon dans 50 cl d’eau bouillante, versez dans la cocotte avec les tomates concassées et le concentré, remuez. Laissez mijotez à couvert 1 h 30 à 2 h (vous pouvez réaliser cette étape plusieurs heures à l’avance ou même la veille). Passé ce temps, ajoutez les haricots égouttés et poursuivez la cuisson à feu tout doux et à couvert 1 h 30. Si le chili est trop liquide, montez le feu et laissez réduire quelques minutes. Servez brûlant.

 

 

 
Chili
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaVelas de Natal

Ingredientes

fatias de pao de forma sem casca
3 colheres de maionese
100 gramas de atum em lata escorrido
besciamella
pimentao vermelho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Velas de Natal Salgadas, Candele di Natale Salate Ingredientes:  fatias de pao de forma sem casca, 3 colheres de maionese, 100 gramas de atum em lata escorrido, besciamella, pimentao vermelho (para fazer as chamas). Candele di Natale Salate ricetta furba e senza cottura, anzi che dico furba, furbissima direi! Insomma erano anni che volevo fare le candele dolci, che ancora non ho fatto ma farò presto promesso, sto solo pensando ad una ricetta che non abbiano fatto tutti… ma torniamo alle candele di Natale salate, ci ho messo 10 minuti per prepararle, belle, scenografiche, buone e con il trucchetto! Si perché durante le feste tutti vogliono mangiare bene, però quelle che devono passare ore in cucina siamo noi, diciamolo, e onestamente è festa anche per noi! Quindi se riesco a darvi ricette buone, belle e che siano anche pratiche è meglio, e queste candele di natale salate lo sono, sono semplicemente fette di pancarrè farcite con della salsa tonnata e con una colata di besciamella, buttata anche a caso per simulare la cera, ovviamente potete farcirle come preferite, con salumi, formaggi, verdure, ma ho pensato che con la salsa tonnata, vadano bene sia per la vigilia di Natale che per il pranzo di Natale, quindi non fatevi scappare la ricetta furba delle Candele di Natale Salate!). Ingredienti : Per realizzare le candele di Natale salate: 2 fette Pancarrè (per tramezzini senza crosta), 3 cucchiai Maionese, 100 g Tonno sott'olio, q.b. Besciamella, q.b. Peperone rosso (per fare le fiamme). Ingredienti Per decorare potete scegliere quello che volete: q.b. Pomodorini, q.b. Insalata mista, q.b. Olive. Preparazione : In una ciotola mescolare la maionese con il tonno ben sgocciolato, io ho fatto una salsa tonnata molto semplice per le mie figlie, ma voi se preferite potete anche aggiungere del prezzemolo e delle acciughe. Prendere le fette di pancarrè e disporle su un tagliere di legno, spalmare le fette di pane con la salsa tonnata, non esagerate con le dosi altrimenti farete fatica ad arrotolarle. Arrotolare le fette di pancarrè su se stesse, ed un rotolo tagliarlo in due pezzi, uno più corto ed uno più lungo. Prendere un piatto,sceglietene uno carino da portare a tavola perché le decoreremo direttamente nel piatto. Mettere nel piatto i rotolini di pancarrè, cercate di dare un senso, il più lungo dietro in piedi e i più corti in piedi davanti. A questo punto ci divertiamo! Far colare la besciamella sui rotoli di pane, in modo molto irregolare, deve sembrare propri la cera che si sta sciogliendo. Mettere le candele di Natale salate in frigorifero.Tagliare un pezzetto di peperone rosso e con un coltellino ben affilato incidere dei pezzettini che possano simulare la fiamma, io sono andata molto a caso. Infilzare i peperoni con degli stuzzicadenti e metterle sopra alle candele. Potete decorare le Candele di Natale Salate come la fantasia ed il gusto vi suggeriscono, anche se vi consiglio di non esagerare, sono già belle così, mettete qualche fogliolina di insalata e dei pomodorini, più sono semplici e più fanno effetto! Consigli: Le  Candele di Natale Salate possono essere preparate tranquillamente il giorno prima di portarle a tavola, ovviamente non sono solo un centrotavola ma possono essere mangiate tranquillamente.

 

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     
 
Velas de Natal
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaWaffles Salgados Recheados de Presunto e Queijo

Ingredientes para a massa

fermento em po para doces
1 ovo inteiro
400 ml de leite
50 gramas de manteiga derretida
90 gramas de farinha de trigo

Ingredientes para o recheio

2 fatias de presunto
tomate cortado em rodelas
fatias de queijo lerdermer ou de queijo de raclete

 

Modo de Preparo

Minha Receita Waffles Recheados de Presunto e Queijo, Les gaufres jambon fromage (Mamie Jeanne)  Ingredientes : fermento em po para doces, 1 ovo inteiro, 400 ml de leite, 50 gramas de manteiga derretida, 90 gramas de farinha de trigo, 2 fatias de presunto, tomate cortado em rodelas, fatias de queijo lerdermer ou de queijo de raclete. Receita Original Ingrédients : 1 sachet de levure chimique, 1 œuf, 400 ml de lait, 50 g de beurre fondu, 90 g de farine, Sel, deux tranches de jambon, des tomates en rondelles, de l’emmental ou du fromage à raclette. Préparation :  Mélanger le beurre, l’oeuf et le lait. Ajouter la farine le sel et la levure puis mélanger pour obtenir une pâte homogène. Réaliser les gaufres en versant la pâte dans le gaufrier. Réaliser plusieurs gaufres. Dans le gaufrier, disposer une première gaufre, recouvrir de fromage, le jambon et les tomates puis refermer avec une autre gaufre. Toaster 5 minutes et déguster bien chaud!

Fonte : Mamie Jeanne.

 

 
Waffles Recheados
 
     

 

 

Outra Receita Waffles de Batatas com Queijo Ralado, Gaufres de pommes de terre au comté Ingrédients : 400 g de pommes de terre, 15 cl de crème fraîche épaisse, 2 œufs, 50 g de farine, 40 beurre fondu, comté râpé, sel, poivre, noix de muscade, persil plat. Préparation : Eplucher et laver les pommes de terre. Les râper avec une grille fine puis les presser dans ses mains pour enlever un maximum d’eau (j’ai oublié de le faire ! Dans un saladier , battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, la noix de muscade du persil plat finement ciselé (à votre convenance). Tamiser la farine et mélanger au fouet pour avoir un mélange homogène. Ajouter les pommes de terre râpées et mélanger. Faire fondre le beurre et l’ajouter aux pommes de terre et remuer de nouveau. Ajouter le comté râpé à votre convenance, mais on peut être généreux! (j’ai fait à l’oeil!) et mélanger. Faire chauffer le gaufrier, quand il est à température, verser une grosse louche de préparation sur chaque grille, étaler un peu puis refermer le gaufrier. Laisser cuire 7-8 minutes. Couper les gaufres en 2 pour avoir 2 triangles et servir bien chaud.

Outra Receita Waffles Salgados de Endivas e Queijo, Gauffres Salées aux Endives et au Gouda (Perle du Nord) Ingredients : 4 Perles à gratiner & braiser, 300 g de farine ; 1 sachet de levure chimique, 70 g de beurre fondu, 90 g de gouda râpé, 4 œufs, 500 ml de lait tiède, Persil plat, Poivre. Preparation : Pour préparer les gaufres salées aux endives et au gouda : Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le beurre fondu et ajoutez le gouda râpé. Ajoutez la farine et la levure tamisées, mélangez. Délayez avec le lait petit à petit. Assaisonnez d’un tour de moulin à poivre. Couvrez d’un linge propre et laissez reposer 30 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, rincez vos Perles, ôtez les talons et hachez-les très finement. Émincez le persil plat. Ajoutez les Perles et le persil plat à la pâte et mélangez délicatement. Préchauffez un gaufrier avec un peu de matière grasse. Quand il est chaud, déposez une petite louche de pâte. Refermez le gaufrier et laissez cuire 5 minutes. Déposez sur une grille, c’est prêt ! Calories par personne : 624 cal / 2 606 kJ. Fonte : Perle du Nord.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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