Receitas de Acompanhamentos 2

acompanhamentos variados

almondegas de pao com presunto e queijo

almondegas de pao de forma com presunto

anéis de cebola

bananas empanadas com maisena do pai

batatas à parmeggiana

batatas à parmeggiana com besciamella ao forno da benedetta

batatas à parmeggiana na panela

batatas à pizzaiola no molho de tomate na panela

batatas à vinagrete de festa

batatas com bacon enrolado patate bardate ao forno da maman

batatas com cerveja e farinha de rosca

batatas com frango desfiado

batatas com lardons e brodo na panela

batatas com milho gratinadas

batatas com paprika e orégano na panela

batatas com parmesao

batatas com salame gratinadas

batatas gratinadas à savoiarda

batatas gratinadas com cebola, tomates cereja

batatas gratinadas com creme de leite

batatas gratinadas com lardons e bechamel

batatas gratinadas com limao e orégano

batatas gratinadas com parmesao e ervas

batatas gratinadas variadas

batatas no microondas

batatas recheadas com ementhal à pizzaiola

batatas recheadas com lardons e queijo

batatas recheadas com mozzarela à pizzaiola

batatas recheadas com ovos, lardons e creme de leite

batatas variadas

biscoitos de sopa de cebola da ana

biscoitos grissini com massa de pizza pronta

biscoitos salgados

bolinho de tomates cereja e basilico

bolinho de arroz arancini siciliano

bolinho de arroz com cenoura e fermento do pai e maman

bolinho de arroz com curry ao forno da maman

bolinho de arroz com lardons e creme de leite da ana

bolinho de arroz com maionese do pai

bolinho de arroz crocante da ana

bolinho de arroz de liquidificador

bolinho de arroz siciliano da mamma carmella

bolinho de batata com mini-mozzarela da benedetta e maman

bolinho de milho

bolinho de queijo e ovo cacio e uova do abruzzo

bolo salgado da benedetta

bolo salgado de atum

bolo salgado de milho com creme de cebola

bolos e cakes salgados

coxinhas do pai

creme de espinafre da ana maria

creme de milho com creme de leite da naka

creme de milho com maisena e creme de leite

croquetes de batata e presunto

croquetes de batata e salsinha

empadinhas de camarao

empadinhas de frango do pai

empadinhas de palmito do taico

empadinhas de queijo

empadinhas do taico

enrolado de bacon

enrolado de camembert com massa folhada pronta

enrolado de presunto e queijo brie empanado

enrolado de presunto e spaguetti

enrolado de presunto, ovo cozido e bechamel da maman

enrolado de presunto, queijo e spaguetti da maman

enrolado de salsicha

feijao com linguiça e lardons suculento

lentilhas com lardons à italiana

maças ao forno com queijo de cabra

maças aperitivo

mini-quiches de creme de leite

mozzarela empanada

muffins de omelete de forno da naka

omelete de forno sufle

omelete de flor de abobrinha de panela com cebola individual da maman

omelete de flor de abobrinha de panela frances

omelete de arroz de panela

omelete de atum e abobrinha

omelete de batata e cebola de forno da benedetta e maman

omelete de claras de forno

omelete de claras de panela

omelete de claras e creme de leite mère poularde

omelete de cogumelos

omelete de forno com presunto e queijo

omelete de macarrao de panela

omelete de pizza

omelete de presunto e queijo de panela

omelete dicas

ovos à espanhola com pimentoes, azeitonas e molho de tomate

ovos à mediterranea com azeitonas pretas e molho de tomate

ovos à pizzaiola

ovos com abobrinha na panela

ovos com batatas e ricota uova nel pallone

ovos com cebola cipollata na panela

ovos com ervilha e batatas uova in camicia

ovos com ervilha e presunto da maman

ovos com legumes do laurent e cyril

ovos com molho de tomate e parmesao na panela

ovos com molho de tomate e queijo ao forno uova alla contadina

ovos com tomates cereja na panela uova alla diavola

ovos com tomates na panela

ovos cozidos com molho de curry

ovos cozidos gratinados com molho de tomates da maman

ovos fritos com arroz

ovos mexidos com creme de leite e requeijao da ana

ovos no purgatorio do abruzzo com pimentao

ovos no purgatorio marroquino tchoutchouka

ovos no purgatorio sal e flor

ovos nuvem

ovos poché uova in camicia da maman

ovos variados e omeletes

pancakes de batata recheados

pancakes de batata recheados da benedetta

panqueca de omelete

pao frito pane fritto italiano

pastel de creme de leite de forno com recheio pizza da naka

pastel de creme de leite de forno ou frito da benedetta

pizza de pao

polenta com molho de linguiça do taico

polenta variada

pure de batatas classico

pure de batatas com atum da maman

pure de batatas rustico numa panela so do taico

queijo à milanesa ementhal da maman

queijo à pizzaiola no molho de tomate na panela

queijo camembert com batatas ao forno

rocambole de batatas com presunto e queijo

rocambole de batatas com atum polpettone da maman

rocambole de batatas com atum e mozzarela

rocambole de batatas com cogumelos, presunto e queijo

rocambole de batatas cruas raladas com queijo

rocambole de omelete de abobrinha de forno

rocambole de omelete de espinafre de forno

rocambole de omelete de forno

rocambole de omelete de panela

sanduiche americano no prato da maman

sanduiche mixto com bechamel ao forno

sanduiche mixto de queijo de cabra e mel

sufle de frango e milho

sufle de queijo do laurent

torradinhas, bruschettas e sanduiches

torta de linguiça e pao do taico e maman

torta de omelete

torta de pao de forma à pizzaiola

torta de pao de forma do pai

torta de pao de forma mixto com besciamella da benedetta

torta de pao velho

 

 

Receita

Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Acompanhamentos Variados

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Espetinhos de Morango, Banana e Mel, Brochettes fraise-banane au miel Ingrédients : 2 Bananes, 125g Fraises, 4 CàC Miel liquide. Méthode de préparation : Lavez, séchez et équeutez les fraises avant de les découper en rondelles. Pelez les bananes et découpez-les en rondelles également. Sur les piques à brochette, alternez rondelles de bananes et de fraises. Arrosez les brochettes fraise-banane d'un filet de miel et servez ce dessert bien frais.

 

	Espetinhos de Morango, Banana e Mel

 

 

Outra Receita Minha Receita Espetinhos de Melao, Mini Mozzarela e Presunto Cru, Spiedini di melone con mozzarella e prosciutto crudo Ingredientes: 1 melao, 200 gramas de presunto cru, 8 mini mozzarelas. Receita Original Spiedini di melone con mozzarella e prosciutto crudo  (Spiedini di melone con mozzarella e prosciutto crudo un antipasto perfetto per ogni occasione ma anche un secondo piatto leggero ideale per tutta la famiglia nel periodo estivo quando il caldo inizia a diventare insopportabile e l’idea di mettersi ai fornelli o, peggio ancora accendere il forno, ci terrorizza. L’abbinamento prosciutto crudo e melone è un classico e almeno una volta lo abbiamo mangiato tutti ma avete mai pensato di farne degli spiedini? E magari aggiungendo anche le mozzarelline ciliegia? Io ho provato oggi per pranzo e sono finiti in un baleno, anche Sofia che fa sempre storie per mangiare si è spazzolata due spiedini di melone. Per preparare i miei spiedini di melone ho comprato le mozzarelline vaccine, il prosciutto crudo e il Melone Mantovano IGP retato con la fetta in evidenza. Il Melone Mantovano IGP, oltre ad essere buonissimo, contiene proprietà anti-infiammatorie, rinforza il sistema immunitario e soprattutto contiene pochissime calorie quindi è anche un alleato per la dieta. Volete provare anche voi a preparare insieme a me gli spiedini di melone con mozzarella e prosciutto crudo? Iniziamo subito a vedere gli ingredienti che ci serviranno. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1Melone Mantovano, 200 gprosciutto crudo, 8mozzarelline ciliegine. Strumenti : 4 Stecchini in legno per spiedini. Preparazione : Tagliate in due parti il Melone Mantovano. Con un cucchiaio togliete i semi interni del melone poi tagliatelo a fette e da ogni fetta togliete la buccia. Tagliate le fette di melone a cubi abbastanza grandi. Togliete le mozzarelline ciliegia dalla loro acqua e asciugatele leggermente con carta assorbente. Tagliate a metà le fette di prosciutto crudo. Ora che avete preparato tutti gli ingredienti potete procedere ad assemblare gli spiedini di melone. Alternate per ogni bastoncino da spiedini 3 o 4 cubetti di Melone Mantovano IGP, due mozzarelline e il prosciutto crudo. Servite gli spiedini di melone freschi ma non di frigo. Varianti: Se volete potete sostituire le mozzarelline vaccine con mozzarelline di bufala. Potete utilizzare sia prosciutto crudo dolce che prosciutto crudo toscano pepato. Conservazione : Gli spiedini di melone si conservano per 2 giorni in frigo.

 

 

	Espetinhos de Melao, Mozzarela e Presunto Cru

 

 

 

Outra Receita Rolinhos Palmier de Tomates Secos e Queijo de Cabra, Palmier tomate Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 18 quartiers de tomates séchées, 180 g de fromage de chèvre frais, Quelques brins de ciboulette. Préparation : Couper les tomates séchées en morceaux et les mettre dans un robot avec le fromage de chèvre puis mixer le tout. Étaler la pâte feuilletée (pas trop fine). Puis étaler la préparation sur la pâte et la rouler à la main en partant de l’un des côtés jusqu’au milieu. Faire de même avec l’autre côté. Filmer le rouleau de pâte obtenue et le laisser reposer 2 heures au congélateur. Au bout de 2 heures, préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) puis découper votre rouleau de pâte en tranches de 0,5 cm. Déposer les palmiers sur une feuille de papier sulfurisé, ne pas trop serrer car ils vont s’étendre à la cuisson. Faire cuire 10 à 12 minutes puis servir aussitôt.

 

 

	Palmier Tomate

 

 

 

Outra Receita Torradinhas de Pao de Forma, Crostatine di pancarrè con prosciutto e formaggio  (Crostatine di pancarrè con prosciutto e formaggio , una ricetta per uno spuntino antipasto,finger food aperitivo e per una merenda sfiziosa, pochissimi ingredienti per preparare queste crostatine di pancarrè, che sono simpatiche e gustose,le possiamo farcire come più ci piace, io sono rimasta sul classico, ma sono ottime con verdure,formaggi, ideali se vogliamo concederci uno sfizio, oppure per le festicciole dei bambini, farle è molto ma molto facile,  dai venite con me ci vuole meno a fare la ricetta che a scriverla! Venite che vi racconto la ricetta per preparare le Crostatine di pancarrè con prosciutto e formaggio  con prosciutto e formaggio!). Ingredienti per 4 crostatine: 4 fette di pancarrè senza crosta, 2 fette di prosciutto cotto, Formaggio a piacere ( edam,emmental, sottilette,provola scegliete il vostro preferito), Burro fuso. Crostatine di Pancarrè con prosciutto e formaggio Procedimento: Prendere degli stampini di alluminio quelli che solitamente si usano per i muffin ed imburrarli leggermente. Con un coppa pasta fare dei cerchi di circa 5 cm, mettere i cerchietti in ogni stampino, e con le mani pressateli leggermente ed alzate i bordi. Mettere sopra al cerchio di pancarrè ,una fetta di prosciutto cotto ed un pezzetto di formaggio. Con i ritagli del pane rimasto fare le striscette e metterle sul ripieno, spennellare con poco burro fuso per far unire le striscette ai lati. Metterle in forno statico,preriscaldato a 200° per circa 6/7 minuti, regolatevi sempre con il vostro forno per tempi e temperature. Quando saranno dorate ed il formaggio sarà sciolto,  le Crostatine di pancarrè con prosciutto e formaggio sono pronte per essere servite. Facilissime, veloci e sfiziosissime, preparatene tante perchè andranno a ruba.

 

 

	Crostatine di Pancarré

 

 

 

Outra Receita Minha Receita Rolinhos de Presunto Cru com Creme de Atum, Rotolini di Prosciuto Crudo Tonnati (Internet/Eu) (Rotolini di Prosciuto Crudo Tonnati ricetta veloce. Una ricetta facile e veloce con fettine di prosciutto crudo farciti con una crema tonnata fatta con solo 2 ingredienti. Un antipasto buono e veloce che può essere anche un vero e proprio secondo piatto freddo veloce fatto con soli 3 ingredienti in tutto. La preparazione è facile e veloce ed i Rotolini di Prosciuto Crudo Tonnati possono essere preparati in anticipo e conservati nel frigorifero fino al momento di servirli. Un piatto freddo senza cottura anche piuttosto leggero, ideale dunque in estate quando non si vuole cucinare e si vuole rimanere leggeri. Ingredienti : 100 gprosciutto crudo, 320 gtonno sott’olio, 200 gformaggio fresco spalmabile (Tipo philadelphia), succo di limone (qualche goccia), Preparazione : Sgocciola il tonno dall’olio e mettilo in un mixer. Aggiungi il formaggio spalmabile (tipo philadelphia) e qualche goccia di succo di limone. Frulla fino ad ottenere una crema. Se ti serve una salsa più morbida, aggiungi poco latte. La Salsa Tonnata solo 2 ingredienti è pronta per essere usata. Allarga le fettine di prosciutto e disponi su ciascuna un paio di cucchiai di salsa tonnata, poi arrotola mettendoli su un piatto. I Rotolini di Prosciuto Crudo Tonnati sono pronti per essere serviti. Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Rotolini

 

 

 

Outra Receita Rolinhos de Breasola com Recheio de Atum, Rotolini di Bresaola Tonnati facili una Ricetta Antipasto freschissimo e facile da realizzare in pochi minuti, ideale soprattutto per pranzi e cene estivi. La bresaola si presta a tantissime ricette , è un salume leggero, con pochi grassi e poche calorie che se combinata con altri ingredienti diventa gustosa e sfiziosa. Particolarmente ideale per le ricette di antipasti questo salume per essere di qualità deve avere determinate caratteristiche come avere all’ interno dei sottili filamenti di grasso e non presentare un colore troppo rosso ed acceso. Per far si che le fette siano perfette, senza rompersi quando andiamo ad utilizzarla deve essere fredda di frigo. Gli involtini di bresaola sono la ricetta per antipasto più conosciuta ( gli involtini semplici con bresaola qui la ricetta sono stati molto apprezzati ) e garantiscono sempre un gran successo a tavola.). Bresaola Tonnati Questi involtini richiedono poco tempo e pochi ingredienti ma è essenziali che siano di qualità per garantire una perfetta riuscita della ricetta antipasto): 150 gbresaola, 250 gformaggio fresco spalmabile, 100 gtonno al naturale, q.b.capperi sotto sale, q.b.rucola. Preparazione dei Rotolini di bresaola tonnati:  Come prima cosa per realizzare questi rotolini di bresaola prendiamo le fette di bresaola e pieghiamole in due dal lato più lungo. Sovrapponiamone due leggermente in modo tale da avere un involtino più spesso. Prepariamo la philadelphia ( che deve essere fredda di frigo ) mettendola in una ciotola e cominciando ad ammorbidirla con un cucchiaio. Prendiamo i capperi, sciacquiamoli ed asciughiamoli. Tritiamoli a coltello. Non ho aggiunto sale alla philadelphia poiché i capperi sono già salati. Uniamo i capperi alla philadelphia. Scoliamo il tonno molto bene privandolo dell’ acqua in eccesso ed aggiungiamo anche quello. Mescoliamo tutto e spalmiamo un po’ di farcitura lungo la bresaola. Arrotoliamo delicatamente e mettiamo ogni rotolino su un piatto da portata coperto di rucola. Possiamo servirli subito oppure coprirli con pellicola trasparente e lasciarli riposare in frigo per 30 minuti in modo tale che saranno belli freschi. Gustiamoli. Consigli Varianti e Conservazione Consigli : per avere dei rotolini perfetti e con una farcitura che non cola, scolate molto bene il tonno in modo tale che l’ acqua del tonno non vada a rendere la philadelphia troppo liscia, ed inoltre lasciateli almeno 30 minuti in freezer. Varianti : come variante potete unire delle olive verdi e nere tritate oppure aggiungere un pizzico di paprica per dargli un aroma sfizioso. Conservazioni : gli involtini si possono conservare in frigo in un contenitore chiuso e rimangono perfetti fino a 2 giorni.

 

 

	Rotolini di Bresaola Tonnati

 

 

 

Outra Receita Sanduiche de Camarao com Abacate e Maionese Caseira de Curry do Cyril,  mes crevettes sandwich-roll et mayo curry ! (T6 Cyril) Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 5 minutes.).
Ingredients : Mayo curry : 1 jaune d’œuf, 1 cuil. à café de moutarde, 15cl d’huile neutre, 1 cuil. à café de curry en poudre, sel fin 
Ingredients :  18 crevettes roses cuites décortiquées et déboyautées, 1 pomme verte taillée en petits cubes de 1 à 2 mm (en gardant la peau), 2 petits cœurs de laitues lavés, 1 avocat coupé en deux et épluché, 4 pains au lait à hot dog maison / boulanger / industriel, 1 citron vert, Quelques feuilles de coriandre, Huile d’olive , Sel fin et fleur de sel
La Mayonnaise : Dans un saladier, versez le jaune d’œuf avec la moutarde, mélangez et montez au fouet en versant en filet l’huile. Ajoutez le curry en poudre. Assaisonnez de sel fin, si le curry n’est pas assez puissant, ajoutez du poivre du moulin. Réservez au frais.
La Garniture ; Sur la planche, déposez les crevettes, taillez-les en petits cubes et versez-les dans un saladier. Réservez au frais. Ajoutez les petits cubes de pommes aux crevettes. Taillez la salade en fines lamelles de 3mm d’épaisseur sans les grosses côtes. Ajoutez au mélange. Ajoutez de la mayonnaise curry sans tout mettre. Le mélange ne doit pas être liquide. Assaisonnez de sel mais pas de poivre. Réservez au frais.
L’Avocat : Taillez l’avocat en lamelles fines et déposez-le dans une assiette au frais.
Le pain ; Si vous utilisez des pains à hot dog ronds du commerce, taillez les côtés pour qu’ils aient les côtés longs et droits. Dans une poêle chaude, déposez les pains couchés sur le côté et faites-les colorer des deux côtés. Ensuite, à l’aide du couteau scie, coupez l’intérieur tout le long du pain sans allez jusqu’en bas. 
Dressage : A l’aide d’une cuillère, déposez du mélange aux crevettes ; par-dessus, déposez des lamelles d’avocats, nappez d’huile d’olive, un peu de fleur de sel et zestez le citron vert à la microplane. Décorez de feuilles de coriandre. Fonte: T6 Cyril.

Outra Receita Sushis et california rolls (Youtube Cyril T6) Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 15 minutes.). Ingredients : 400g de riz rond à sushi type japonica, 1 petite bouteille de vinaigre de riz à sushi,  60g de sucre de canne, sel fin, 1 botte de ciboulette ciselée,  ½ avocat,  ½ concombre, 2 feuilles d’algues nori, 600g de saumon écossais Label Rouge dans le cœur désarêté et sans peau, wasabi (facultatif), gingembre mariné pour déguster les sushis (facultatif), 100ml de sauce soja, 5cl de jus de yuzu ou de citron jaune, 25g de graines de sésame. Lavez le riz rond à sushi et mettez-le à cuire dans une casserole pendant 15 minutes. Préparez le bouillon vinaigré à base de vinaigre de riz, de sucre et de sel.  Au terme de la cuisson, étalez une fine couche de riz cuit dans un grand plat en verre ou à gratin, versez le mélange vinaigré et laissez reposer environ 3 minutes, jusqu’à ce que cela soit bien refroidi. Coupez 2 lamelles de concombre de 1 cm et 6 lamelles d’avocat de 1 cm d’épaisseur. Réservez de côté. Pour les sushis, tranchez le poisson au niveau de la partie ventrale du pavé en 4 tranches fines de 5 cm de long. Taillez le reste du poisson en tartare pour les californias. Réservez dans un saladier la moitié du tartare avec la ciboulette, et dans un second saladier l’autre moitié avec le mélange sauce soja-yuzu. Parfumez le tartare de saumon yuzu avec du gingembre et servez-le dans des petites assiettes. Confectionnez les sushis et california rolls selon la technique du Chef.  Servez dans les assiettes avec le wasabi, le gingembre mariné et la sauce soja. Fonte : Youtube Cyril T6.

 

 

	Sushis

	California Rolls

 

 

Almondegas de Pao com Presunto e Queijo

Ingredientes

300 gramas de miolo de pao	poivre
2 ovos	agua
100 gramas de presunto picadinho
50 gramas de queijo ementhal ralado
3 colheres de queijo parmesão ralado
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Almondegas de Pao com Presunto e Queijo, polpette di pane prosciutto e provola Ingredientes: 300 gramas de miolo de pao, 2 ovos, 100 gramas de presunto picadinho no processador, 50 gramas de queijo ementhal ralado, 3 colheres de queijo parmesão ralado, sal, poivre, óleo de oliva, agua. Receita Original Le polpette di pane prosciutto e provola sono un secondo piatto gustoso ma economico, perfetto anche per smaltire il pane raffermo oltre che per una cena sfiziosa e veloce da preparare. La ricetta è davvero semplice e potrete usare sia i salumi che i formaggi che preferite, proprio come una ricetta svuotafrigo: prosciutto cotto, salame, mortadella, pancetta e asiago, scamorza, fontina.. insomma, date libero sfogo alla fantasia, sbirciando ciò che avete nel frigorifero. Ricetta polpette di pane prosciutto e provola cotte in forno o in padella, gustose e semplici da preparare per un secondo che piacerà a grandi e piccini.). Polpette di pane prosciutto e provola: Ingredienti per circa 10 polpette: 300 g di pane raffermo (potete usare anche solo mollica), 2 uova medie, 100 g di prosciutto crudo (meglio in un’unica fetta), 50 g di provola asciutta, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato,sale e pepe, olio di oliva. Ricetta polpette di pane prosciutto e provola: Preparazione: Per preparare le polpette di pane prosciutto e scamorza private il pane raffermo della crosta esterna e mettetelo in ammollo in una ciotola di acqua per circa 10 minuti. Se preferite, potete usarlo con la crosta esterna, tenendolo in ammollo un po’ di più. Strizzate bene il pane e sbriciolatelo, aggiungete le uova, il parmigiano e la provola tagliata a cubetti molto piccoli. Frullate il prosciutto crudo in un mixer in modo da ottenere dei pezzetti piccolissimi altrimenti potete tagliarlo a cubetti molto piccoli. Unite il prosciutto (se preferite usate quello cotto) e mescolate. Salate e pepate. Una volta amalgamati gli ingredienti versate l’impasto su un piano di lavoro e lavoratelo a mano in modo da renderlo compatto. Dividitelo in circa 10 pezzi e formate delle polpette. Potete cuocere le polpette di pane prosciutto e provola al forno, ungendo il fondo di una leccarda, per 15-20 minuti a 180° girandole a metà cottura oppure in padella con poco olio fino a cottura. Le polpette di pane prosciutto e provola sono davvero gustose e sono certa che piaceranno a tutti. Potete usare ciò che preferite e che avete a disposizione.

 

 

	Almondegas de Pao

 

 

Almondegas de Pao de Forma com Presunto

Ingredientes

70 gramas de pao de forma	óleo de girassol para fritar
70 gramas de presunto
2 colheres de ricota
50 gramas de mozzarela fresca para rechear
1 ovo para empanar
farinha de rosca para empanar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Almondegas de Pao de Forma com Presunto Recheadas de Queijo, Polpette pancarrè e prosciutto filanti (Internet/Eu) Ingredientes: 70 gramas de pao de forma, 70 gramas de presunto, 2 colheres de ricota, 50 gramas de mozzarela fresca para rechear, 1 ovo para empanar, farinha de rosca para empanar, óleo de girassol para fritar. Modo de Preparo: Mixar no processador o presunto e o pao de forma. Colocar em uma tigela e misturar a ricota. Dividir a massa em 7 partes. Cortar a mozzarela em 7 cubinhos (pequenos!). Fazer bolinhas, rechear com a mozzarela; passar no ovo batido, empanar na farinha de rosca e fritar! Receita Original Polpette pancarrè e prosciutto filanti (Polpette pancarrè e prosciutto filanti, facili e veloci, secondo o antipasto sfizioso da fare in pochi minuti, ricetta anche per bambini, semplice e gustose. Buonissime le polpette di pancarrè e prosciutto filanti, semplicissime e veloci da realizzare piacciono a grandi e bambini, il secondo perfetto per la cena che si prepara in 15 minuti. Io vi consiglio di abbondare perché spariscono in fretta, le polpette di pancarrè e prosciutto sono talmente buone che vanno a ruba, una ricetta economica e deliziosa che va bene anche come antipasto. Si possono cuocere anche al forno se non preferisci la frittura per un piatto più leggero o magari per i più piccoli. Seguitemi in cucina oggi ci sono le polpette di pancarrè e prosciutto filanti! DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura10 Minuti.). Ingredienti : 70 gPancarrè, 70 gProsciutto cotto, 2 cucchiaiRobiola (o ricotta), 50 gFiordilatte, 1uovo, Pane grattugiato. Preparazione : Versa il pane con il prosciutto in un mixer e trita tutto. Aggiungi sale a piacere o un cucchiaino di pane grattugiato e un cucchiaio di ricotta. Mescola tutto insieme, se l’impasto è troppo sodo aggiungi altra robiola o ricotta. Il peso del fiordilatte è approssimato, serve un pezzetto per ogni polpetta. Dividi l’impasto in 7 parti e quindi taglia sette pezzetti di formaggio. Prendi un pezzo sul palmo della mano, schiaccialo un po’ e aggiungi il formaggio poi richiudilo. Non tagliate pezzi di fiordilatte troppo grandi altrimenti non ce la fate a richiudere, all’incirca di 1 cm. Sbattete l’uovo nel piatto e ripassate le polpette poi ripassatele nel pane grattugiato. Friggete in padella con un filo di olio o cuocete al forno, 180° ventilato per 15 minuti, oliatele prima. Bon appétit. Se ti piace la ricetta clicca le stelline in basso. Polpette pancarrè e prosciutto filanti, facili e veloci, secondo o antipasto sfizioso da fare in pochi minuti. Puoi cuocere in forno a 180° per 15 minuti

Fonte: Internet/Eu.

 

	Almondegas de Pao de Forma

 

 

Anéis de Cebola

Ingredientes

1 cebola grande cortada em fatias (1cm +/-)	1 e 1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
3/4 xícara (chá) farinha de rosca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Anés de Cebola, Onion Rings (Cebolas Empanadas, Anéis de Cebola) Ingredientes: 1 cebola grande cortada em fatias (1cm +/-), 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de sal, 1 ovo, 1 xícara (chá) de leite, 3/4 xícara (chá) farinha de rosca, 1 e 1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo. Quanto baste de óleo para fritar. Modo de Preparo: Separe as fatias de cebola em rodelas e reserve. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento e o sal. Mergulhe as fatias de cebola na mistura da farinha até que elas fiquem todas revestidas e reserve. Bata o ovo e o leite na mistura da farinha com um garfo. Mergulhe os anéis enfarinhados na massa para cobrir. Espalhe a farinha de rosca em um prato raso e passe os anéis um de cada vez. O revestimento deve agarrar muito bem no anel. Repita com anéis restantes. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os anéis um pouco de cada vez por 2 a 3 minutos, ou até dourar.

 

 

	Anéis de Cebola

 

 

 

Bananas Empanadas com Maisena do Pai

Ingredientes

5 bananas
10 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de amido de milho maisena
farinha de rosca
óleo para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Banana Empanada com Maisena do Pai, A verdadeira banana frita de restaurante sequinha e deliciosa (Youtube Pai/Eu)  Ingredientes: 5 bananas, 10 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de amido de milho maisena, farinha de rosca, óleo para fritar. Modo de Preparo : descascar e cortar ao meio as bananas. Passar na mistura de farinha com maisena, nos ovos batidos e na farinha de rosca. Fritar em abundante oleo de girassol quente por imersao. Respeitar as proporcoes usando 5 bananas.

Fonte: Youtube Pai/Eu.

 

 

	Bananas Empanadas

 

 

Batatas à Parmeggiana

Ingredientes

900 gramas de batatas cozidas	orégano
250 gramas de queijo mozzarela (ementhal ralado)	óleo de oliva
50 gramas de queijo parmesão ralado	400 ml de molho de tomates mutti
1 cebola picadinha no processador
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas à Parmeggiana, Patate alla parmigiana  Ingredientes: 900 gramas de batatas cozidas, 250 gramas de queijo mozzarela (ementhal ralado), 50 gramas de queijo parmesão ralado, 1 cebola picadinha no processador, sal, poivre, orégano, óleo de oliva, 400 ml de molho de tomates mutti. Receita Original Patate alla parmigiana  (Le Patate alla parmigiana sono un secondo piatto semplice, ricco e gustoso, praticamente la versione con patate della parmigiana di melanzane. Da quello che ho visto che gira sul web quasi tutte le ricette sono in bianco, io invece ho voluto prepararla in modo classico con pomodoro e formaggio. Devo dire che è stato un successo, buonissima provatela!). Ingredienti : 900 gPatate, 250 gScamorza bianca (o provola o mozzarella ), 50 gParmigiano grattugiato, q.b.Olio extravergine d’oliva, 1/4Cipolla, 400 gPolpa fine di pomodoro, q.b.Sale, q.b.Pepe, q.b.Origano. Preparazione : Per le Patate alla parmigiana mettete a bollire le patate con la buccia partendo da acqua fredda leggermente salata. Cuocetele per circa 20-30 minuti (dipende dalla grandezza). Fate la prova con la forchetta prima di toglierle, se entra facilmente nella polpa sono pronte. Scolatele, lasciatele raffreddare o almeno intiepidire, quindi sbucciatele e tagliatele a fettine abbastanza sottili. Nel frattempo che le patate cuociono, preparate il sugo: in un tegame o padella scaldate leggermente un po’ d’olio extravergine d’oliva e soffriggete la cipolla tritata. Unite la polpa fine di pomodoro (oppure pomodori pelati tagliati finemente), l’origano, un pizzico di sale, pepe e un mestolino di acqua. Fate cuocere il sugo per circa 15 minuti. Alla fine deve risultare abbastanza ristretto. Grattugiate la scamorza con grattugia a fori grossi, oppure tagliatela a pezzettini. Volendo potete sostituire la scamorza con la provola, provolone o mozzarella, oppure usare un mix di questi formaggi (io ad esempio ho usato metà scamorza e metà provolone dolce). Non resta che comporre la teglia di Patate alla parmigiana: io ho usato una pirofila quadrata di 21×21 cm di diametro, ma potete usarne anche una di forma diversa. Ungete la pirofila con un velo d’olio extravergine d’oliva, fate un primo strato di patate a fettine, aggiungete un pochino di sugo al pomodoro, coprite con della scamorza e un po’ di parmigiano grattugiato, continuate nello stesso modo a fare gli strati fino a consumare tutti gli ingredienti. Io in tutto ho fatto quattro strati di patate, pomodoro e formaggi. Infine aggiungete un filino d’olio extravergine d’oliva. Infornate la teglia di Patate alla parmigiana in forno preriscaldato a 200°C (statico) per circa 25 minuti. Controllate la cottura nel vostro forno, e quando otterrete una buona doratura sfornate e servite. Buon appetito!

 

	Imagem

	Batatas à Parmeggiana

 

 

 

Batatas à Parmeggiana com Besciamella da Benedetta

Ingredientes

3 batatas descascadas e cortadas finas na mandolina cruas	poivre
250 gramas de queijo em fatias (lerdermer)	rosmarino
200 gramas de presunto em fatias	oleo de oliva
200 ml de besciamella
50 gramas de queijo parmesao ralado
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas à Parmeggiana com Besciamella da Benedetta, Parmigiana di Patate (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 batatas descascadas e cortadas finas na mandolina cruas, 250 gramas de queijo em fatias (lerdermer), 200 gramas de presunto em fatias, 200 ml de besciamella, 50 gramas de queijo parmesao ralado, sal, poivre, rosmarino, oleo de oliva. Modo de Preparo : Numa travessa retangular média/grande  de 25 cm x 15cm untada com óleo de oliva passar um pouquinho de besciamella no fundo e deitar uma camada de batatas temperadas. Colocar uma camada de presunto, uma de fatias de queijo, besciamella, salpicar queijo ralado parmesão e repetir com as batatas. Acabar sem presunto com o queijo em fatias, besciamella e queijo parmesão ralado. (Observaçoes Pessoais: Nao exagere na quantidade de besciamella das camadas, deite com uma colher para colocar pouco.). Receita Original Parmigiana di Patate  (Parmigiana di Patate. Parmigiana di Patate è una ricetta facile e sfiziosa, perfetta come antipasto o secondo piatto. Ho preso ispirazione dalla classica parmigiana, sostituendo però le melanzane con le patate. La ricetta è molto semplice: basta tagliate le patate molto sottili con una mandolina, stratificarle in una teglia con del prosciutto e della provola, mettere tutto in forno … e poco tempo realizzerete un tortino di patate filante davvero irresistibile! Questa ricetta si presta anche ad essere inserita come portata di un menù speciale; potete realizzare delle graziose monoporzioni di parmigiana e servirle come antipasto… i vostri ospiti ne rimarranno conquistati! Chi preferisce può sostituire il prosciutto cotto con la pancetta o lo speck, oppure non mettere nessun tipo di salume e farne una versione vegetariana, insomma largo spazio alla fantasia! Fatemi sapere nei commenti se realizzerete questo piatto e cosa ne pensate, ma sono sicuro vi piacerà davvero tanto!). Ingredienti: 3 patate medie (peso circa 600g), 250 g provola dolce, 200 g prosciutto cotto, 200 ml besciamella, 50 g formaggio grattugiato, Sale e pepe q.b., Rosmarino q.b., Olio d'oliva q.b. Preparazione: Per prima cosa sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette sottili con l'aiuto di una mandolina; potendo regolare la lama della mia mandolina, io ho usato lo spessore "intermedio". Raccogliete le patate in una ciotola e conditele con sale, pepe, un filo d'olio e del rosmarino tritato. Mescolate le patate delicatamente con le mani per evitare di rompere le fette. Prendete una pirofila da forno delle dimensioni di 15 cm x 25 cm e ungetene il fondo un un filo d'olio. Fate uno strato con le fettine di patate accavallandole leggermente fra di loro, quindi farcite con il prosciutto, la provola a fette, una cucchiaiata di besciamella ed infine una spolverata di formaggio grattugiato. Continuate così fino a terminare gli ingredienti; con le dosi date riuscirete a fare 4 strati di patate. Ricoprite l'ultimo strato di patate con tutti gli ingredienti tranne il prosciutto, ma cercate di abbondare con la besciamella e il formaggio grattugiato per favorire la gratinatura. Cuocete la parmigiana in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 - 50 minuti; potete verificare la cottura infilzando con una forchetta, se affonda senza incontrare "resistenza" la parmigiana è cotta! Ecco la parmigiana di patate servita in tavola! Vi consiglio di farla intiepidire una mezz'ora prima di affettarla e gustarla! Fonte: Youtube Benedetta/Eu. (Observaçoes: Receita Besciamella (Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 ml de leite, 40 gramas de maisena ou de farinha de trigo, 50 gramas de manteiga, sal, poivre, noz moscada. Besciamella (La Besciamella è una preparazione di base della cucina italiana e francese, utile per tantissime ricette. Si trova comunemente già pronta nei supermercati, ma in realtà prepararla in casa è davvero facile e veloce! E’ uno degli ingredienti principali delle classiche lasagne alla bolognese, ma in generale questa salsa è ideale per condire ogni tipo di pasta al forno, o più semplicemente per realizzare delle verdure gratinate. La sua consistenza (più cremosa o più “lenta”) dipende dalla quantità di addensante utilizzato e dal tempo di cottura. L’addensante più usato per la besciamella è la farina, ma è possibile utilizzare anche gli amidi per ottenere una besciamella ideale da preparare in anticipo e conservare in frigo.). Ingredienti: 500 ml. Latte, 40 g. amido di mais o fecola o farina, 50 g. burro, Sale q.b., Pepe q.b., noce moscata q.b. Procedimento: Fate fondere il burro in una pentola a fondo spesso. Aggiungete l'amido e fatelo cuocere per un paio di minuti. Se utilizzate farina come addensante, abbiate cura di cuocerla fino a farla virare leggermente al colore nocciola. Aggiungete a filo tutto il latte previsto nella ricetta. Via via che aggiungete il latte, incorporatelo al composto di burro e amido cercando di eliminare con una spatola o una frusta ogni eventuale grumo; all'inizio quindi versate il latte molto gradatamente! Versato tutto il latte, salate a piacere e cuocete la besciamella fino alla densità desiderata mescolando in continuazione, tenendo presente però che la besciamella raffreddandosi continuerà ad addensarsi ulteriormente! A fine cottura insaporite la besciamella con noce moscata e pepe a piacere. Fonte: Benedetta.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Batatas à Parùeggiana

 

 

 

Batatas à Parmeggiana na Panela

Ingredientes

700 gramas de batatas cozidas
150 gramas de presunto em fatias
80 gramas de queijo parmesao ralado
300 gramas de queijo mozzarela
sal
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas à Parmeggiana na Panela, Parmigiana di Patate in Padella (Internet/Eu) Ingredientes: 700 gramas de batatas cozidas, 150 gramas de presunto em fatias, 80 gramas de queijo parmesao ralado, 300 gramas de queijo mozzarela, sal, oleo de oliva. Receita Original Parmigiana di Patate in Padella Ricetta Piatto anche Contorno o Antipasto Receita Original Parmigiana di Patate in Padella Ricetta Piatto anche Contorno o Antipasto (Parmigiana di Patate in Padella Ricetta Piatto anche Contorno o Antipasto da servire in tutte le occasioni anche perche’ le patate sono quelle verdure che come le fai fai piacciono sempre a tutti. Le ricette con le patate danno sempre tantissima soddisfazione e le puoi fare fritte, al forno con ricette semplici oppure piu’ laboriose e soddisferanno sempre tutti. Le patate fritte sono tra le ricette piu’ conosciute ed amate, qui la mia ricetta per patate fritte leggere cosi’ potrete gustarle più spesso. Le patate al Forno cremose poi sono ideali per avere un piatto da contorno che diventa unico all’ occorrenza. Oggi faremo la Parmigiana di Patate in padella una ricetta che puo’ diventare un contorno per un secondo ma anche una antipasto sfizioso. Strati e strati di patate, prosciutto e mozzarella pronti in 20 minuti.Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura30 Minuti.). Ingredienti per la parmigiana di patate in padella: 700 gpatate, 150 gprosciutto cotto, 80 gparmigiano Reggiano Dop, 300 gmozzarella, q.b.sale, q.b.olio extravergine d’oliva. Strumenti : 1 padella antiaderente adatta anche al forno da 24 – 26 cm. Come fare la Parmigiana di Patate in Padella:  Prendiamo le patate, peliamole, laviamole e tagliamole in fette non troppo sottili.  Mettiamole in una casseruola, riempiamola di acqua, aggiungiamo un pizzico di sale e portiamo a bollore per 10 minuti circa. Scoliamole e lasciamole raffreddare. Una volta pronte, prendiamo una padella ( se volete la gratinatura vi consiglio di utilizzarne una che sia adatta anche alla cottura in forno e quindi con manici in ferro e non in plastica ) mettiamo sotto un filo d’ olio evo. Formiamo una fila di patate in fette sul fondo della padella.  Aggiungiamo il prosciutto cotto e la mozzarella tagliata in fette e del parmigiano reggiano. Mettiamo sopra altre patate e riempiamo la padella alternando in questo modo strati di patate, prosciutto mozzarella e parmigiano. Sulla superficie mettete un po’ di parmigiano in più . Chiudete la padella con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassissima per 20 minuti. Una volata pronta la parmigiana , se desiderate la gratinatura finale mettete la padella 5 – 10 minuti a 200° in funzione ventilata. Lasciate poi intiepidire e servite gustando la parmigiana in padella. Consigli Varianti e Conservazione Consigli : per questa ricetta di patate potete ripassarla in forno per 5 minuti per avere una gratinatura dorata e croccante oppure semplicemente servirla subito. Se volete la gratinatura il mio consiglio è quello di utilizzare una padella adatta anche al forno Varianti : come variante potete utilizzare della provola affumicata e magari omettere il prosciutto cotto per una versione completamente vegetariana. Conservazione : possiamo conservare la parmigiana in padella all’ interno di un contenitore ermetico e riporla in frigo sara’ perfetta per il giorno dopo.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Batatas à Parmeggiana na Panela

 

 

Batatas à Pizzaiola no Molho de Tomate na Panela

Ingredientes

500 gramas de batatas cozidas	sal
250 ml de molho de tomates mutti	orégano
100 gramas de mozzarela (ou ementhal ralado)
15 gramas de queijo parmesão ralado
óleo de oliva
1 cabecinha de alho (ou 1 cebola picadinha no processador)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas à Pizzaiola na Panela, Patate alla pizzaiola Ingredientes: 500 gramas de batatas cozidas, 250 ml de molho de tomates mutti, 100 gramas de mozzarela (ou ementhal ralado), 15 gramas de queijo parmesão ralado, óleo de oliva, orégano, 1 cabecinha de alho (ou 1 cebola picadinha no processador), sal. Modo de Preparo: Lavar as batatas com casca e colocar emuma panela com agua fria e levar à fervura. Quando estiverem cozidas descasque e corte em rodelas. Em uma frigideira colocar óleo de oliva e a cabecinha de alho (ou 1 cebola picadinha no processador), dourar e adicionar o molho de tomate, temperando com sal e orégano. Retirar a cabecinha de alho e dispor as rodelas de batata no molho e deixar cozinhar um pouquinho para pegar o sabor. Desligar o fogo, salpicar o queijo parmesão ralado e adicionar a mozzarela. Cobrir e deixar derreter. Servir! Receita Original Patate alla pizzaiola (Patate alla pizzaiola,un secondo piatto adatto a grandi e piccini,semplice e saporito.Stupite i vostri cari con questa fantastica ricetta,talmente buona che chiederanno il bis.Facile e gustoso,lessate le patate e preparate poi un semplicissimo sughetto con pomodorini,arricchite poi con tanta mozzarella filante,niente di più semplice e saporito non trovate?Passiamo alla ricetta seguitemi,vediamo cosa vi occorre per realizzare queste patate alla pizzaiola insieme a me.). Patate alla pizzaiola in padella Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 50 Minuti.). Ingredienti : 500 g Patate, 250 g Pomodorini in scatola, 100 g Mozzarella, 15 g Parmigiano reggiano, q.b. Olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaino Origano, 1 spicchio Aglio, q.b. Sale. Preparazione : Lavate le patate,mettetele in pentola con acqua fredda e cuocetele per 20 minuti dopo il bollore. A cottura ultimata scolatele e lasciatele raffreddare. Rosolate in una padella l’olio extra vergine di oliva con lo spicchio d’aglio sbucciato. Quando l’aglio avrà preso colore unite anche i pomodorini,sale e origano. Cuocete il sugo di pomodorini per 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura del sugo,sbucciate le patate e tagliatele a fette. Ponete le patate nel sugo di pomodorini ed eliminate l’aglio. Lasciate insaporire le patate nel sugo per qualche minuto. Spegnete la fiamma.aggiungete mozzarella e parmigiano grattugiato e fate sciogliere. Servite le patate alla pizzaiola in padella calde o tiepide e buon appetito.

Fonte: Internet/Eu.

 

	Etapas

	Imagem

	Batatas à Pizzaiola

 

 

 

Batatas à Vinagrete de Festa

Ingredientes

600g de mini-batatinhas	1/4 de xícara (chá) de vinagre de maçã
1 litro de água	1/2 xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de sal	1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara (chá) de azeite	1/4 de colher (chá) de pimenta do reino
1/4 de xícara (chá) de cebola ralada	1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de alho ralado grosso (amassadinho)	1 colher (chá) de tomilho
	3 colheres (sopa) de cebolinha
	3 colheres (sopa) de salsinha
	1/4 de xícara (chá) de água fervida

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatinhas à Vinagrete Divinas com Cebola e Alho Douradinhos na Panela, Batatinhas de Festa (Youtube/Eu) Ingredientes para cozinhar as batatas: 600g de mini-batatinhas, 1 litro de água, 2 colheres (sopa) de sal. Ingredientes para o tempero cozido: 1/4 de xícara (chá) de azeite, 1/4 de xícara (chá) de cebola ralada, 1 colher (sopa) de alho ralado grosso (amassadinho). Ingredientes para temperar as batatas: 1/4 de xícara (chá) de vinagre de maçã, 1/2 xícara (chá) de azeite, 1 colher (chá) de sal, 1/4 de colher (chá) de pimenta do reino, 1 colher (chá) de orégano, 1 colher (chá) de tomilho, 3 colheres (sopa) de cebolinha,  3 colheres (sopa) de salsinha, 1/4 de xícara (chá) de água fervida (pro sabor ficar mais suave). Modo de Preapro: Colocar umas 25 batatas bolinhas e colocar em uma panela com agua fria com 1 litro de agua e 2 colheres de sopa de sal (pode colocar que não fica salgado, a agua tem que ficar salgada para penetrar na batata porque não vamos furar depois). Tampar a panela e deixar cozinhar até o ponto que pode enfiar um garfo com maciez mas que não esteja desmanchando). Escorrer a agua da batata. Numa frigideira colocar o óleo de oliva e dourar a cebola picadinha no processador. Acrescentar então o alho amassadinho e dourar um pouco também. Colocar as batatas cozidas em um refratário de vidro, colocar esse tempero cozido da frigideira, acrescentar os outros temperos, o vinagre, o óleo de oliva, sal, poivre, orégano, tomilho, salsinha picadinha, salsinha picadinha e por ultimo a agua fervendo que deixara o tempero mais suave. Mexer, deixar esfriar, colocar tampado na geladeira e deixar repousar para ela pegar os temperos pelo menos 1 hora. Esse molho é excelente e serve para temperar saladas e carnes. (Receita Original Batatainhas de Festa Ingredientes:  600g de batatinhas, 1 litro de água, 2 colheres (sopa) de sal, 1/4 de xícara (chá) de azeite, 1/4 de xícara (chá) de cebola ralada, 1 colher (sopa) de alho ralado grosso, 1/4 de xícara (chá) de vinagre de maçã, 1/2 xícara (chá) de azeite, 1 colher (chá) de sal, 1/4 de colher (chá) de pimenta do reino, 1 colher (chá) de orégano, 1 colher (chá) de tomilho, 3 colheres (sopa) de cebolinha, 3 colheres (sopa) de salsinha,1/4 de xícara (chá) de água fervida (pro sabor ficar mais suave). (Oservaçoes Pessoais: Nao furar as batatas. Colocar bastante sal na agua de cozimento, que deve ser fria e depois tampada. O segredo é a agua fervente no tempero. Se usar os temperos desidratadaos também fica bom.).

Fonte: Youtube/Eu.

 

Outra Receita Batatas à Vinagrete (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 kg de batata bolinha, 200 ml de água, 200 ml de azeite, 200 ml de vinagre, 1 cebola, sal (à gosto), 5 dentes de alho, cheiro verde à gosto, 1/2 colher de pimenta dedo de moça, 2 folhas de louro, 2 ramos de alecrim. Modo de Fazer: Faça furos nas batatas, pique a cebola e misture com os outros ingredientes. Coloque as batatas e a mistura em um frasco com tampa, feche e leve à geladeira. (Observaçoes Pessoais: cozinhar as batatinhas com casca e furar com um palito colocando no molho.). Fonte: Youtube/Eu.

 

Batatas com Bacon Enrolado Patate Bardate ao Forno da Maman

Ingredientes

16 fatias de bacon (poitrine tranches fines fumée)	herbes de provence (facultativo)
2 colheres de sopa de oleo de oliva
poivre
sal
ervas aromáticas (thym, rosmarinho)
4 batatas grandes descascadas e cozidas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas com Bacon Enrolado ao Forno, Patate Bardate (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 16 fatias de bacon (poitrine tranches fines fumée), 2 colheres de sopa de oleo de oliva, poivre, sal, herbes de provence (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco), ervas aromáticas (thym, rosmarinho), 4 batatas grandes descascadas e cozidas. Modo de Preparo: descascar e cortar as batatas em 4 partes e levar para cozinhar em agua fria até ferver (colocar então o sal) contando 5 minutos após a fervura e retirar, escorrer bem. (Eu cozinhei as batatas com casca de depois da fervura coloquei sal na agua e deixei cozinhar apenas 5 a 10 minutos - as batatas tem que ficar bem firmes, nao podem ficar moles mas nao espete o garfo - e entao descasquei ainda quentes e depois cortei as batatas pela metade.). Temperar as batatas com sal e poivre (eu coloco também uma pitada de herbes de provence) dos dois lados. Envolver cada pedaço com uma fatia de bacon (nao colocar palito, apenas enrolar) e colocar em uma forma retangular grande untada com óleo (pode ser untada com oleo de girassol mesmo) com a parte do fechamento do bacon para baixo. Salpicar então poivre, thym e rosmarinho (usar todos estes temperos). Regar com 1 fio de óleo de oliva e levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por 25 minutos apenas para dourarem um pouco o bacon e derreter a gordura. Variaçoes: Em vez do bacon envolver com fatia de presunto, ou presunto cru ou salame, ou uma fatias de queijo envolvida por uma de presunto e proceder da mesma maneira. (Receita Original patate bardate (patate bardate sono una ricetta davvero speciale. Le ho chiamate così perchè gli spicchi di patate sono avvolte da fettine di speck che le rendono davvero super saporite, morbide dentro e croccanti fuori. Quando le ho sfornate abbiamo fatto fatica a non divorarle subito, ho giusto speso 5 minuti per fare la foto e non sono neanche arrivate in tavola. Le patate bardate sono super gustose, facilissime e veloci veloci, le adoreranno grandi e piccini, sono perfette da servire come secondo piatto, contorno o antipasto, buonissime anche fredde. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti. Porzioni16 patate. Metodo di cotturaForno.). Ingredienti : 16 fetteSpeck, 4Patate (medie), 2 cucchiaiOlio Extravergine D’oliva, q.b.Sale, q.b.Pepe Nero, q.b.Erbe Aromatiche (a piacere). Preparazione : Le patate bardate sono super facili e velocissime da preparare, per prima cosa sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatene ognuna in 4 parti, in totale, otterrete 16 spicchi. Mettete gli spicchi di patate all’interno di una pentola con dell’acqua fredda e portate ad ebollizione. Salate le patate e proseguite la cottura per 5 minuti. Scolate per bene le patate e lasciatele intiepidire. Prendete uno spicchio e avvolgetelo in una fettina di speck, procedete in questo modo per realizzare tutte le patate bardate e disponetele su di una teglia foderata con carta forno, tenete la parte della chiusura rivolta verso il basso. Versate sopra le patate bardate un filo di olio extra vergine di oliva e cuocetele in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti, devono giusto insaporirsi e dorarsi leggermente. A cottura ultimata, aggiungete sopra le patate bardate un pochino di spezie e/o aromi a piacere, io ho messo un pochino di pepe nero e di rosmarino e timo tritati. Note: Se dovessero rimanere, conservate le patate bardate in frigo, si mantengono per un paio di giorni. Al posto dello speck, potete usare delle fette di pancetta, prosciutto cotto, crudo o salame. Per renderle ancora più golose, potete inserire come ripieno un pezzettino di formaggio filante, avvolgetelo con lo speck insieme allo spicchio di patata.). (Observaçoes Pessoais: Eu fiz apenas metade da receita, usei 4 batatas pequenas/médias e 8 fatias de bacon - poitrine tranches fines fumée. Rende uma forma retangular grande. Fazer esse prato na seguencia sem levar à geladeira.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Uma delicia. Sirva acompanhado de ovos fritos amanteigados.

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

	Patate Bardate

 

 

Batatas com Cerveja e Farinha de Rosca

Ingredientes

650 gramas de batatas
200 ml de cerveja
4 colheres de óleo de oliva
4 colheres de farinha de rosca
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas com Cerveja e Farinha de Rosca, Patate alla birra  Ingredientes : 650 gramas de batatas, 200 ml de cerveja, 4 colheres de óleo de oliva, 4 colheres de farinha de rosca, sal. Patate alla birra buone, facili, sporite e velocissime da preparare! Venivano a cena da me Davide e Vale e tutte le volte gli preparo le patate al forno un po’ perché loro non mangiano nessun tipo di contorno se non patate e un po’ perché alla fine io le adoro…stavolta però ho deciso di provare a farle alla birra e sono talmente buone che ora tutte le volte che vengono a cena farò queste…volete provare?E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 650 g Patate, 200 ml Birra, 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva, 4 cucchiai Pangrattato, q.b. Sale. Preparazione : Sbucciate le patate e tagliatele e pezzi. Sciacquate sotto l’acqua corrente del rubinetto le patate fino a che l’acqua risulterà limpida (in questo modo eliminerete l’amido delle patate e rimarranno croccanti) o in alternativa lasciatele in ammollo. Fate bollire una pentola di acqua e, quando bollirà, mettete a cuocere le patate. Fate cuocere le patate per 5 minuti circa poi scolatele. Mettete le patate sbollentate e scolate in un tegame grande con l’olio extravergine di oliva e un po’ di sale e mescolate bene con le mani. Procedimento in Forno: Mettete il tegame in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti circa. Trascorso questo tempo aggiungete nel tegame tutta la birra, girate bene le patate e rimettete in forno per altri 10 minuti. Per ultimo passaggio unite il pangrattato, girate in modo che si uniformi a tutte le patate alla birra e rimettete in forno possibilmente con il grill per 5 minuti circa. Procedimento in Padella: Fate scaldare una padella antiaderente e mettete a cuocere le patate prima a fuoco alto per 10 minuti poi sfumate con la birra e continuate la cottura per 10 minuti. Per ultimo unite il pangrattato e mescolate bene. Varianti : Potete non mettere il pangrattato se non vi piace. Potete aggiungere rosmarino tritato. Potete aggiungere pepe macinato o paprika dolce. Potete usare qualsiasi tipo di birra anche quella analcolica. Conservazione: Le patate alla birra si conservano in frigo per due giorni potete scaldarle direttamente in forno.

 

	Batatas com Cerveja

 

 

Batatas com Frango Desfiado

Ingredientes

1 lata de creme de leite (300g)	4 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 e 1/2 xícara (chá) de leite	4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal
pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
4 batatas descascadas em fatias
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Ingredientes para o refogado

2 colheres (sopa) de manteiga	pimenta-do-reino
1 cebola picada	cheiro-verde picado a gosto
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
2 tomates sem sementes em cubos
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batata em camadas com frango desfiado (Quer uma receita saborosa para o almoço? Experimente esse prato de batata em camadas com frango desfiado que fica pronto em apenas 1 hora e serve até 5 pessoas!). Ingredientes da batata em camadas com frango desfiado: 1 lata de creme de leite (300g), 1 e 1/2 xícara (chá) de leite, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto, 4 batatas descascadas em fatias, 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado, 4 colheres (sopa) de farinha de rosca, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado. Ingredientes para o Refogado : 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 cebola picada, 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado, 2 tomates sem sementes em cubos, 1 xícara (chá) de requeijão cremoso, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto. Modo de preparo: Para o refogado, aqueça uma panela, em fogo médio, com a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o frango, o tomate e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo e misture o requeijão, sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve. Em uma panela, misture o creme de leite, o leite, sal, pimenta e noz-moscada. Despeje a batata e cozinhe por 5 minutos depois de iniciada a fervura, em fogo médio. Desligue, escorra a batata e reserve o líquido do cozimento. Forre o fundo de um refratário médio com metade da batata, faça uma camada com o refogado, uma com a mussarela e cubra com batata restante. Despeje o líquido reservado. Polvilhe com a farinha de rosca e o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

	Batatas em Camadas com Frango Desfiado

 

 

Outra Receita Batata assada com Recheio de Frango deliciosa  Ingredientes: 5 batatas grandes, 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado, 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 1 xicara de leite morno, queijo mussarela ralado a gosto, queijo parmesão ralado a gosto. Ingredientes para o Recheio de Frango: 1 peito grande de frango picado, sal e pimenta a gosto, 3 dentes de alho picados, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola picada, 1 colher (chá) de colorau ou açafrão, 1 xícara de água, 1 tomate picado, cheiro verde a gosto. Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno a 250 graus. Com uma faca faça furos nas cascas das batatas e coloque-as no forno direto em cima da grade, asse por 1 hora ou até que fiquem cozidas por dentro. Enquanto isso prepare o frango, tempere o frango com sal, pimenta e alho, esquente uma panela com 2 colheres de óleo e adicione o frango, refogue até ficar levemente dourado, adicione a cebola e deixe refogar por alguns minutos, acrescente o colorau, a água, o tomate, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que fique cozido. Deixe o frango esfriar e desfie, volte o frango para a mesma panela e acrescente o cheiro verde. Retire as batatas do forno, deixe esfriar por 10 minutos, com cuidado corte-as ao meio e retire o miolo com uma colher deixando a cavidade da casca. Em uma panela amasse a batata com o leite, a manteiga e 3 colheres de queijo parmesão ralado. Coloque a batata amassada dentro das cascas em uma assadeira, distribua o recheio de frango sobre as batatas, cubra com queijo mussarela e queijo parmesão ralado, leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.

 

 

	Batatas em Camadas com Frango Desfiado

 

 

Outra Receita Raclete de Frango e Batatas com Iogurte, Bressiflette Du poulet plutôt que des lardons, du yaourt à la place de la crème fraîche... avec cette Bressiflette signée Bresse bleu, la recette de la tartiflette s'allège, mais pas en goût, grâce au fromage bleu !). Ingrédients Pour 4 personnes : échalote : 1, persil haché : 2 cuillères à soupe, mesclun : 200 g, oignons : 2, pommes de terre : 1 kg, Bresse Bleu classique : 170 g, blancs de poulet : 400 g, yaourt brassé à 0% : 2 cuillères à soupe, huile d'olive : 1 cuillère à soupe, jus de citron : 1 cuillère à soupe Préparation : Préchauffez le four à 180° C (th. 6). Détaillez le poulet en lamelles. Pelez les oignons et émincez-­les finement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez les lamelles de poulet et l'oignon émincé. Faites revenir à feu moyen, 5 min environ, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin et parsemez de persil ciselé. Rangez par dessus les rondelles de pommes de terre précuites. Otez la croûte du fromage bleu, détaillez-le en lamelles et disposez-les sur les rondelles de pommes de terre. Enfournez pour 12 min environ. Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun, mettez-le dans un saladier. Pelez et hachez l'échalote et ajoutez-la. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt et 1 c. à soupe d'eau. Salez et poivrez cet assaisonnement et nappez-en la salade. Servez la Bressiflette dès la sortie du four, avec le mesclun.

 

 

Batatas com Lardons e Brodo na Panela

Ingredientes

600 gramas de batatas (cozidas)	200 ml de agua fervente + 1 cubo de caldo Knorr carne
100 gramas de lardons
60 gramas de manteiga
1 cebola picadinha no processador
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas com Lardons e Brodo na Panela, Patate in tecia  Ingredientes: 600 gramas de batatas (cozidas em agua fria inicialmente com casca), 100 gramas de lardons, 60 gramas de manteiga, 1 cebola picadinha no processador, sal, poivre, 200 ml de agua fervente + 1 cubo de caldo Knorr carne. Receita Original Patate in tecia  (Patate in tecia una ricetta per un contorno tipico Triestino (io pensavo di tutto il Friuli Venezia giulia ma la mia amica Raffaella mi ha corretta!) saporito e facile da preparare. Le patate in tecia un tempo le preparavano nelle padelle di ferro vecchie, le padelle non venivano lavate con acqua ma solamente strofinate con la carta quindi rimanevano molto annerite e mettendo a cuocere le patate queste diventavano croccanti e dorate in fretta. Ora questa ricetta si prepara nelle nostre moderne padelle e non più in quelle vecchie e annerite ma la tradizione di preparare le patate in tecia è rimasta e anche in molti ristoranti vengono servite. Per preparare le patate in tecia originali si dovrebbe usare lo strutto ma potete tranquillamente utilizzare il burro come ho fatto io. Vi chiederete dove ho sentito parlare delle patate in tecia e se per caso ultimamente sono stata in quei posti in vacanza…ebbene devo confessarvi che non è nulla di tutto ciò…ho guardato una puntata di 4 ristoranti con Alessandro Borghese e ho visto che in tutti e 4 i ristoranti servivano come contorno queste patate in tecia e ho voluto informarmi e provare a farle anche io. Vi ho incuriosito vero? Anche voi volete provare a preparare le patate in tecia come me? Iniziamo subito a vedere gli ingredienti che ci occorreranno! Ah…  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 600 gPatate, 100 gPancetta, 60 gBurro, 1cipolla, Sale, Pepe, 200 mlBrodo di carne. Preparazione : Mettete le patate in acqua fredda con la buccia e fatele cuocere fino a che risulteranno cotte e morbide punzecchiandole con una forchetta. Togliete le patate dall’acqua, sbucciatele e tagliatele a pezzi irregolari o a fette schiacciandone una parte con la forchetta. Fate sciogliere il burro in una grande padella, fatelo scaldare e mettete a cuocere la cipolla tritata finemente. Aggiungete anche la pancetta a cubetti e fatela rosolare per qualche minuto fino a che diventerà abbrustolita. Mettete a cuocere le patate a fuoco alto e fatele cuocere per circa 10/15 minuti girandole continuamente e aggiungendo un po’ di brodo senza preoccuparvi se un pochino si sfalderanno e si attaccheranno alla padella. Una volta che avrete esaurito tutto il brodo e le patate avranno una bella crosticina dorata potete spegnere il fuoco e servirle ben calde. Varianti: Potete utilizzare anche brodo di verdure oltre a quello di carne. Potete sostituire la pancetta con prosciutto cotto o speck. Conservazione : Le patate in tecia si conservano in frigo per due o tre giorni.

 

	Batatas com Lardons

 

 

 

Batatas com Milho Gratinadas

Ingredientes

1kg de batata em cubos
sal a gosto
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Ingredientes para o molho

3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
sal e noz-moscada ralada a gosto
1 caixa de creme de leite (200g)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batata gratinada com milho (Esta receita de batata gratinada com milho, além de ser deliciosa e muito rápida de fazer, é versátil, podendo ser servida em qualquer refeição do dia! Faça em casa agora mesmo, com certeza todos vão aprovar!). Ingredientes da batata gratinada com milho: 1kg de batata em cubos, sal a gosto, 1 lata de milho verde escorrido, 1 xícara (chá) de azeitona verde picada, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado. Ingredientes para o Molho : 3 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de leite, sal e noz-moscada ralada a gosto, 1 caixa de creme de leite (200g). Modo de preparo: Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha até amarelar, mexendo. Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal, noz-moscada, desligue e misture o creme de leite. Cozinhe a batata em uma panela com água fervente e sal até ficar al dente. Escorra e misture com o milho, a azeitona e o molho branco reservado. Transfira para um refratário, polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

 

 

	Batatas com Milho Gratinadas

 

 

 

Batatas com Paprika e Orégano na Panela

Ingredientes

2 batatas	alho
1 colher de paprika	óleo de oliva
orégano
rosmarino
poivre gris
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas com Paprika na Panela, Patate alla paprika  cotte in padella Ingredientes: 2 batatas, 1 colher de paprika, orégano, rosmarino, poivre gris, sal, alho, óleo de oliva. Receita Original Patate alla paprika  cotte in padella (Patate alla paprika  cotte in padella, veloci, gustose e croccanti, pronte in 20 minuti! Le patate alla paprika sono molto appetitose, le prepari davvero in un attimo e sono un delizioso contorno economico che puoi preparare per accompagnare tutti i tuoi secondi piatti, ma sono perfette soprattutto per secondi di carne come hamburger o pollo. Un profumo appetitoso e un sapore ricco e gustoso, condite con paprika dolce e piccante e con aggiunta di aromi come origano, rosmarino e una macinata di pepe. Le gusti calde appena cotte, a tavola faranno impazzire grandi e piccini! Le puoi anche cuocere in forno, utilizzando in questo caso meno olio, ma se vai di fretta, con la cottura in padella in 20 minuti le servi a tavola! Vediamo insieme come preparare le patate speziate alla paprika!). Ingredienti: 2 kgPatate novelle, 1 cucchiaioPaprika dolce, 1 cucchiainoPaprika piccante, q.b.Origano, q.b.Rosmarino, q.b.Macinata di pepe, q.b.Sale, q.b.Olio extravergine d’oliva, 2 spicchiAglio. Prepariamo insieme queste buonissime patate speziate: Inizia nello sbucciare le patate e tagliale in spicchi tutti della stessa grandezza, non farli troppo spessi. Sciacqua le patate in una ciotola con acqua corrente. Asciuga le patate in un canovaccio. In una padella grande e capiente, scalda abbondante olio evo e metti dentro due spicchi di aglio in camicia. Metti dentro le patate, condiscile velocemente con l’olio caldo aiutando con due cucchiai e aggiungi la paprika dolce e piccante, metti dentro anche origano, rosmarino e una macinata di pepe. Gira il tutto e porta a cottura su fiamma media girando spesso. A fine cottura aggiungi il sale, mescola per bene e servi in tavola le patate alla paprika croccanti e gustose! Consiglio: Io ho usato delle patate novelle per questa ricetta, vanno bene anche patate rosso per frittura. Se le fai in forno considera una mezzora buona per la cottura a 190° forno.

 

 

	Batatas com Paprika e Orégano

 

 

 

Batatas com Parmesao

Ingredientes

500 gramas de batatas
50 gramas de queijo parmesao ralado
25 gramas de farinha de rosca
oleo de oliva
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas com Parmesao, Patate al parmigiano Ingredientes: 500 gramas de batatas, 50 gramas de queijo parmesao ralado, 25 gramas de farinha de rosca, oleo de oliva, sal. Receita Original Patate al parmigiano un contorno facilissimo, perfetto per accompagnare ogni tipo di piatto, gustoso, saporito e un po’ diverso dalle solite patate al forno. Potete farlo in due modi, in padella o al forno e saranno sempre buonissime, croccanti fuori e morbidissime dentro. Molto simili alle  patate sabbiose si preparano con qualche accorgimento ma semplicissimi state tranquilli. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 500 g Patate, 50 g Parmigiano reggiano, 25 g Pangrattato, q.b. Olio extravergine d'oliva, q.b. Sale. Preparazione : Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi e mettetele a bagno per 20 minuti in acqua fredda. Mettete a bollire una pentola piena di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere le patate a pezzi per 5 minuti circa. Scolate le patate e mettetele in una ciotola con il parmigiano grattugiato, il pangrattato e un pizzico di sale (non esagerate a mettere il sale visto che il parmigiano è già abbastanza saporito). Vi consiglio di fare le patate a cubetti piccoli così cuoceranno prima. Al Forno: Mettete le patate a cubetti condite ben allargate in un tegame poi fate un giro di olio extravergine di oliva e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti circa girandole a metà cottura fino a che risulteranno croccanti. In Padella: Mettete un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente abbastanza ampia poi mettete a cuocere le patate a fuoco medio per 25 minuti circa girandole continuamente fino a che risulteranno cotte all’interno e croccanti all’esterno. Varianti : Potete aggiungere rosmarino tritato. Se volete potete aggiungere cubetti di pancetta spadellati. Conservazione : Le patate al parmigiano si conservano in frigo per due giorni. Potete congelarle.

 

 

	Batatas com Parmesao

 

 

Batatas com Salame Gratinadas

Ingredientes

250 gramas de salame em fatias	sal e thym desidratado (nao tem na receita mas eu coloco)
4 batatas descascadas cruas cortadas na mandolina
150 gramas de queijo em fatias (lerdermer)
80 gramas de queijo parmesão ralado
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas com Salame Gratinadas, Parmiggiana di Patate e Salame Ricetta Gustosa (Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de salame em fatias, 4 batatas descascadas cruas cortadas na mandolina, sal e thym desidratado (nao tem na receita mas eu coloco), 150 gramas de queijo em fatias (lerdermer), 80 gramas de queijo parmesão ralado, óleo de oliva. Modo de Preparo: Untar com óleo de oliva uma forma quadrada média. Colocar uma camada de batatas, cobrir com uma camada de salaminho, cobrir com uma camada de queijo em fatias e salpicar queijo parmesão ralado repetir essas camadas novamente (apenas 1 vez) e então colocar uma camada de batata, cobrir com o queijo em fatias, salpicar o queijo parmesão ralado, colocar um fio de óleo de oliva e levar ao forno à 200°C por 40 – 50 a 60 minutos. (Receita Original Parmiggiana di Patate e Salame (Buon sabato amici! Oggi parliamo di Parmiggiana di Patate e Salame Ricetta Gustosa. Semplice da realizzare perché si mette tutto a crudo è un golosa alternativa alla classica versione. Io ho messo del salame ungherese, ma voi se preferite potete personalizzarla come più vi piace mettendo del prosciutto cotto o delle verdure. La mia parmigiana di patate è con besciamella perché volevo una versione più cremosa anche se questo ultimo passaggio è facoltativo. Preparazione : Per prima cosa lavate e sbucciate le patate, dopodiché con una mandolina affettate le patate (devono essere molto sottili). In seguito oliate bene una pirofila da forno io ho usato una da cm 18×18. Ora disponete il primo strato di patate, poi aggiungete il salame e la provola, il parmigiano grattugiato, non troppo perché altrimenti viene molto saporita. Quindi alternate gli strati, avendo l’accortezza che nell’ultimo strato sia completamente coperto dal parmigiano poi condite con un filo di olio. Cottura: Cuocete la vostra parmigiana a 200°C per circa 40-45 minuti, dopodiché lasciate intiepidire 10 minuti e poi servite, calda e filante, buon appetito!! Conservazione : Potete conservare la vostra parmigiana chiusa in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.). (Observaçoes Pessoais: Eu usei 3 batatas pequenas/médias descascadas cortadas na mandolina sem lavar, 100 gramas de salame - 16 fatias - e 8 fatias de queijo lerdermer, além de 50 gramas de queijo parmesao ralado. Eu temperei cada camada de batata com 1 pitadinha de sal e salpiquei thym desidratado. Cubra com um fio de oleo de oliva antes de levar ao forno. Nao coloque oleo nas camadas, apenas no fundo e na superficie, o salame solta gordura e cozinha as batatas. Eu usei um refratario ratangular pequeno/médio de 22 cm x 14 cm.). Muito saboroso, mas rende uma porçao pequena e baixinha. Sirva acompanhado de salada. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube/Eric).

 

	Batatas com Salame Gratinadas

 

 

Batatas Gratinadas à Savoiarda

Ingredientes

600 gramas de batatas cozidas	noz moscada
50 gramas de queijo parmesao ralado
100 gramas de queijo em fatias lerdermer
50 gramas de manteiga
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas Gratinadas à Savoiarda, Patate Savoiarda Cremose e Filanti Ingredientes: 600 gramas de batatas cozidas, 50 gramas de queijo parmesao ralado, 100 gramas de queijo em fatias lerdermer, 50 gramas de manteiga, sal, poivre, noz moscada. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas em agua fria salgada, descascar e cortar em fatias. Untar uma forma retangular ou quadrada média com manteiga e colocar uma camada de batatas. Pincelar manteiga derretida, temperar com 1 pitada de pouvre e noz moscada e salpicar queijo parmesão ralado e cobrir com uma camada de lerdermer. Repetir a operação até acabar os ingredientes. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 minutos. Receita Original Patate Savoiarda (Patate Savoiarda Facilissime, Cremose e Veloci: patate alla savoiarda al forno, una ricetta dalla semplicità unica che può essere servita come contorno di piatti leggeri e poco sostanziosi essendo di per sé molto ricco, oppure come secondo piatto avendo già una componente proteica, accompagnato da un’insalata di stagione. Le patate alla savoiarda sono un modo sfiziosissimo di cuocere le patate al forno: cremose, filanti, deliziose! Il nome è molto simpatico ed è un piatto che incontra le tradizioni piemontesi e francesi. Una sorta di parmigiana di patate in cui le patate vengono a strati alternate con parmigiano e formaggio a fette che garantisce l’effetto filante. I bambini ne andranno matti! La ricetta di questo tortino di patate richiede pochi ingredienti, non è poco calorica ma merita di essere realizzata almeno una volta e sono certa non ne farete più a meno: patate, burro, parmigiano, edamer o altro formaggio simile, sale e pepe! Le patate vengono sbollentate così da dar loro già una prima cottura, e poi alternate a strati in pirofila dove vengono spennellate con burro e insaporite da parmigiano e aggiunte fette di formaggio. Il risultato, dopo la cottura in forno, è un contorno di patate alla savoiarda speciale, filante ad ogni morso, cremoso grazie al burro e di un buono incredibile. Il formaggio edamer può essere sostituito da un altro formaggio a pasta filata come groviera, fontina, asiago: essendo tutti formaggi privi di lattosio, le patate alla savoiarda sono perfette anche per chi ha intolleranze, così come è adatta a celiaci e intolleranti al glutine essendone privo. Un’alternativa al forno è quella di cuocere le patate alla savoiarda in padella, realizzando gli strati direttamente in padella e cuocendole con coperchio il tempo necessario di far sciogliere i formaggi e rapprendere il tortino! Allo stesso modo potete cuocere le patate al formaggio in friggitrice ad aria, troverete tutte le indicazioni. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti. Ingredienti per 4 Persone Le dosi indicate vanno bene per un contorno per 4 persone: se vorrete servire le patate alla savoiarda come secondo piatto potete aumentare le quantità degli ingredienti.). Ingredienti: 600 gpatate, 50 gparmigiano grattugiato, 100 gformaggio a fette (tipo edamer, fontina, groviera), 50 gburro, q.b.sale fino, q.b.pepe nero. Preparazione : Le patate alla savoiarda sono semplicissime da realizzare! Pelate le patate, cercando di scegliere patate delle stesse dimensioni, dopodiché tagliatele a rondelle ottenendo fette dello stesso spessore. Sbollentatele in acqua salata fredda per 15 minuti. Poi scolatele. Nel frattempo che le patate cuociono sciogliete il burro e spennellate il fondo di una pirofila. Adagiate un primo strato di patate nella pirofila, spennellate con burro fuso. Aggiungete un po’ di pepe (o noce moscata, se preferite) parmigiano e formaggio. Procedete con gli strati fino ad ultimare tutti gli ingredienti.
Cottura Patate al Formaggio al Forno: Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti: essendo già sbollentate devono solo ultimare la cottura in forno e far si che il formaggio si sciolga.Le patate alla savoiarda sono pronte per essere servite, come contorno o secondo piatto tipo parmigiana.
Cottura in Padella: Procedete con gli strati allo stesso modo, direttamente in una padella antiaderente. Coprite con coperchio e cuocete per 20 minuti a fiamma bassa.
Cottura in Friggitrice ad aria: Adagiate lo stampo o la pirofila sul cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 200° per 12-15 minuti fino a doratura e che si formi la crosticina in superficie. Consigli: Se volete renderle più gustose potete alternare alle patate al formaggio delle fettine di pancetta fresca o del prosciutto cotto.

 

	Batatas à Savoiarda

 

 

 

 

Batatas Gratinadas com Cebola e Tomates Cereja

Ingredientes

400 gramas de batatas	sal
1 cebola cortada em laminas finas	óleo de oliva
6 tomates cereja
farinha de rosca
queijo parmesão ralado
orégano

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas com Cebola e Tomate Cereja Gratinadas, Patate e cipolle gratinate al forno con pomodorini Ingredientes: 400 gramas de batatas, 1 cebola cortada em laminas finas, 6 tomates cereja, farinha de rosca, queijo parmesão ralado, orégano, sal, óleo de oliva. Receita Original Patate e cipolle gratinate al forno con pomodorini (Sfiziosissime, facili e Veloci: troppo buone! Patate e cipolle gratinate al forno con pomodorini, un contorno facile e sfizioso da preparare in pochi minuti. Perfetto per accompagnare qualunque secondo piatto sia a base di carne che a base di pesce. È un piatto che richiede pochi ingredienti ed è davvero di facilissima esecuzione: patate, cipolle, pomodorini ed una panatura a base di pangrattato, olio ed erbe aromatiche. Ideale anche da preparare in anticipo e infornare poco prima di servirli, in fondo la cottura è di circa 30 minuti. In alternativa potete cuocerle e riscaldarle al momento. Patate e cipolle si condiscono insieme ai pomodorini e si infornano: il profumo che emanano in cottura è qualcosa di meraviglioso, la cipolla rende questo piatto davvero unico! La cipolla può essere sostituita con lo scalogno ma non vi consiglio di ometterla perché è essenziale per la riuscita di questo piatto. Per dargli un tocco di sapore in più potreste aggiungere alla impanatura del parmigiano, saporito saporito ed è perfetto anche se avete intolleranze al lattosio. In caso di intolleranze al glutine basterà usare un pangrattato senza glutine, potreste anche farlo in casa utilizzando del pane senza glutine raffermo ed indurito. La cottura può essere sia al forno che al microonde usando la funzione crisp oppure la funzione microonde + grill. Ovviamente, potete cuocere questo piatto anche in padella ma non avrete l’effetto “gratinato” come in forno.). Ingredienti : 400 gPatate, 1cipolla, 6pomodorini pachino, q.b.Pangrattato, q.b.parmigiano, q.b.origano, q.b.olio di oliva, q.b.sale fino. Preparazione Preparazione:  Innanzitutto preparate la panatura: unite al pangrattato le erbe aromatiche che preferite e un po’ di olio di oliva. In alternativa potete preparare il mix al parmigiano. Mescolate con le mani in modo da renderla uniforme. Pelate le patate e lavatele bene sotto acqua corrente. Affettatele ottenendo dei pezzi non troppo grandi. Pulite le cipolle e affettatele sottilmente. Lavate i pomodorini e tagliateli in 2 parti. Unite tutto in un’unica ciotola: patate, cipolle e pomodorini.  Aggiungere la impanatura e mescolate così da tenderle tutto perfettamente condito. Rivestite una leccarda con carta forno e distribuite le patate, cipolle e pomodorini. Cottura:  Preriscaldate il forno a 180° in modalità ventilata. Cospargete un po’ di olio di oliva sulle patate e infornate nel ripiano in basso per 12-15 minuti e altrettanti nel ripiano in alto. In alternativa cuocete nel ripiano centrale per circa 20-25 minuti e gli ultimi minuti con la funzione grill.

 

 

	Batatas com cebola e Tomates Cereja Gratinadas

 

 

Batatas Gratinadas com Creme de Leite

Ingredientes

1 quilo de batatas
400 ml de creme de leite
2 dente de alho
1 colher (sopa) de manteiga
100 gramas de queijo ralado
sal e tempero a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas com Creme de Leite (Sugestão perfeita para a refeição!). Ingredientes: 1 quilo de batatas, 400 ml de creme de leite, 2 dente de alho, 1 colher (sopa) de manteiga, 100 gramas de queijo ralado, sal e tempero a gosto. Modo de preparo: Descasque as batatas e corte elas em rodelas finas, disponha as batatas em uma bacia com o creme de leite o alho picado sal e tempero a gosto. Deixe descansar por 20 minutos. Ponha as batatas e o creme de leite em uma travessa pincelada com manteiga, cubra com queijo ralado e pedaços de manteiga. Leve ao forno 200ºC até as batatas ficarem cozidas. Sirva quentinho.

 

	Batatas Gratinadas

 

 

 

Batatas Gratinadas com Lardons e Bechamel

Ingredientes

800 gramas de batatas	poivre
100 gramas de lardons
50 gramas de manteiga
500 ml de leite
1 pitada de noz moscada
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas Gratinadas com Lardons e Bechamel, Gratin de pommes de terre aux lardons et à la béchamel Ingredientes: 800 gramas de batatas, 100 gramas de lardons, 50 gramas de manteiga, 500 ml de leite, 1 pitada de noz moscada, sal, poivre. Receita Original Gratin de pommes de terre aux lardons et à la béchamel Ingrédients : 800g Pommes de terre à chair ferme, 100g Lardons, 50g Beurre, 25g Pour le moule, 50g Farine, 50cl Lait, 1pincée Muscade, Sel, Poivre. Étapes de préparation : Faites chauffer une poêle et placez-y les lardons. Dès qu'ils ont rendu leur graisse, égouttez-les et replacez-les dans la poêle sur feu vif jusqu'à ce qu'ils grillent bien. Réservez. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 15 min à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et coupez-les en très grosses rondelles. Placez une grande casserole sur feu vif. Faites-y fondre les 50 g de beurre. Dès qu'il est mousseux, versez la farine d'un coup et mélangez vivement avec une spatule, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et commence à roussir légèrement. Versez alors très progressivement le lait, tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire sur feu moyen sans cesser de mélanger pendant 5 à 10 min, le temps que la béchamel épaississe, puis salez, poivrez, et ajoutez la muscade. Réservez hors du feu. Préchauffez votre four à 200 °C. Placez les rondelles de pommes de terre dans un grand plat à gratin. Ajoutez les lardons, mélangez bien. Versez la béchamel sur tout le gratin, puis enfournez pour 30 min environ. Astuces et conseils pour Gratin de pommes de terre aux lardons et à la béchamel : Amandine, Charlotte, Franceline... les variétés de pommes de terre à chair ferme sont nombreuses et assurent une tenue irréprochable dans les gratins.

Outra Receita Batatas Gratinadas com Lardons e Creme de Leite, Gratin de pommes de terre au lardons Ingrédients : 1.5kg Pommes de terre, 50cl Crème fraîche liquide, 300g Lardons, 50g Beurre, 1 gousse Ail, Noix de muscade, Sel, poivre. Préparation : Épluchez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les et coupez-les en fines rondelles. Salez et poivrez et ajoutez de la muscade râpée selon vos goûts. Beurrez un plat à gratin et frottez-le avec la gousse d’ail et disposez les pommes de terre. Dans un bol, mélangez les lardons et la crème et versez la préparation sur les pommes de terre. Répartissez les noisettes de beurre sur le dessus du plat et enfournez 1h15.

 

 

	Batatas Gratinadas

 

 

Batatas Gratinadas com Limao e Orégano

Ingredientes

1 kg de batatas em fatias grossas
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho esmagado
2 limões, raspas
2 colheres de sopa de orégano seco

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas crocantes com Orégano e limão Ingredientes: 1 kg de batatas em fatias grossas, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 dente de alho esmagado, 2 limões, raspas, 2 colheres de sopa de orégano seco. Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 190. Em uma tigela,misture as batatas com o azeite de oliva,alho,raspas de limão e orégano. Tempere bem. Arrume as fatias de batata em uma única camada em uma assadeira. Asse no forno por 35 minutos ou até dourar e ficar.

 

	Batatas Gratinadas com Limao e Orégano

 

 

 

Batatas Gratinadas com Parmesao e Ervas

Ingredientes

700 gramas de batatas cozidas	poivre
60 gramas de queijo parmesao ralado
1 colher de sopa de herbes de provence
5 colheres de sopa de leite
1 pitada de noz moscada
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas Gratinadas com Parmesao, Gratin de Pommes de Terre au Parmesan (Internet/Eu) Ingredientes : 700 gramas de batatas cozidas, 60 gramas de queijo parmesao ralado, 1 colher de sopa de herbes de provence, 5 colheres de sopa de leite, 1 pitada de noz moscada, sal, poivre. Receita Original Gratin de Pommes de Terre au Parmesan Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de pommes de terre, 60 g de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence, 5 cuillères à soupe de lait écrémé, 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre. Préparation : Epluchez les pommes de terre puis faites-les blanchir pendant 10 minutes dans l’eau salée. Ensuite égouttez-les et coupez-les en tranches 3 à 4 mm. Dans un saladier mettez le parmesan et la bois de muscade puis mélangez. Dans un plat à gratin mettez une couche de pommes de terre puis saupoudrez de parmesan, recouvrez d’une couche de pommes de terre puis parsemez le reste de parmesan et saupoudrez les herbes de Provence. Ensuite arrosez le tout avec les 5 cuillères de lait puis enfournez 25 à 30 minutes à 200°C.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Batatas Gratinadas com Parmesao

 

 

 

Batatas Gratinadas Variadas

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lasanha de batata com molho branco (Receita simples e deliciosa! A Lasanha de batata com molho branco é uma opção de receita prática pra você preparar em sua casa, certamente todos os seus amigos e familiares vão aprovar essa lasanha. Confira o passo a passo à seguir e mãos à obra!). Ingredientes da Lasanha de batata com molho branco: 600g de batata, Sal a gosto, 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g), 200g de presunto fatiado, 200g de queijo mussarela fatiado, 50g de queijo parmesão ralado. Ingredientes para o Molho branco : 3 colheres (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, 6 xícaras (chá) de leite, 1 lata de creme de leite, Sal, pimenta do reino a e noz-moscada ralada a gosto. Modo de preparo: Cozinhe a batata em uma panela com água fervente e sal por 5 minutos, escorra, passe por um espremedor, tempere com sal e reserve. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha por 2 minutos, mexendo. Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Misture o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada. Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de massa, de purê de batata, de presunto e de queijo, terminando em massa e molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire, deixe descansar por 10 minutos e sirva.

 

 

	Lasanha de Batatas

 

 

 

Outra Receita Minha Receita Batatas ao Forno com Papel Aluminio e Creme de Cebolinha, Pommes de terre au four Ingrédients : 4 grosses pommes de terre, 500 g de fromage blanc à 0 %, 2 c. à soupe de lait, 1 c. à café de poivre vert frais, 2 oignons nouveaux, 1/2 concombre, 1/2 botte de cerfeuil, Sel, poivre du moulin. Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Lavez et essuyez les pommes de terre, ensuite Enveloppez-les dans du papier d’aluminium ou papier sulfurisé et faites-les cuire dans le four pendant 1 heure. Épluchez les oignons et coupez-les finement. Lavez le concombre et émincez-le. Lavez et essuyez le cerfeuil, hachez-en les feuilles. Écrasez le poivre vert. Mélangez le fromage blanc, les oignons, le concombre, le cerfeuil et le poivre vert. Salez et poivrez. Incorporez le lait pour obtenir un mélange crémeux. Sortez les pommes de terre du four et servez-les avec la sauce au fromage blanc.

 

	Batatas ao Forno

 

 

Outra Receita Batata ao Forno com Papel Aluminio Recheada de Frango, Batata assada recheada com frango (Que tal uma receita pra lá de especial para fazer no dia a dia e que, de quebra, ainda é muito prática e deliciosa? Confira esta receita de batata assada recheada com frango, que fica espetacular e vai agradar a toda sua família. Confira, faça em casa e surpreenda a todos! Tempo: 1h30. Rendimento: 6 porções. Dificuldade: fácil.). Ingredientes da batata assada recheada com frango: 6 batatas grandes, Sal e cebolinha picada a gosto, 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado. Ingredientes para o Recheio : 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picada, 1 dente de alho picado, 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado, 1 tomate picado, 1 lata de milho verde escorrido, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, 1 xícara (chá) de requeijão cremoso, Sal e pimenta-do-reino a gosto.Modo de preparo: Fure as batatas com um garfo, embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 50 minutos ou até ficarem al dente. Retire e deixe esfriar. Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango, o tomate, o milho, o extrato de tomate e refogue por 3 minutos, mexendo. Junte o requeijão, sal, pimenta e refogue por 2 minutos. Desligue e reserve. Corte uma tampa das batatas no sentido do comprimento e, com cuidado, retire parte da polpa. Polvilhe com sal, divida o recheio entre elas e coloque em uma fôrma. Polvilhe com a mussarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva polvilhado com cebolinha.

 

 

	Batatas ao Forno com Frango

 

 

Outra Receita Batata assada com Recheio de Frango Ingredientes: 5 batatas grandes, 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado, 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 1 xícara de leite morno, queijo mussarela ralado a gosto, queijo parmesão ralado a gosto. Recheio de Frango: 1 peito grande de frango picado, sal e pimenta a gosto, 3 dentes de alho picados, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola picada, 1 colher (chá) de colorau ou açafrão,1 xícara de água, 1 tomate picado, cheiro verde a gosto. Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno a 250 graus. Com uma faca faça furos nas cascas das batatas e coloque-as no forno direto em cima da grade, asse por 1 hora ou até que fiquem cozidas por dentro. Enquanto isso prepare o frango, tempere o frango com sal, pimenta e alho, esquente uma panela com 2 colheres de óleo e adicione o frango, refogue até ficar levemente dourado, adicione a cebola e deixe refogar por alguns minutos, acrescente o colorau, a água, o tomate, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que fique cozido. Deixe o frango esfriar e desfie, volte o frango para a mesma panela e acrescente o cheiro verde. Retire as batatas do forno, deixe esfriar por 10 minutos, com cuidado corte-as ao meio e retire o miolo com uma colher deixando a cavidade da casca. Em uma panela amasse a batata com o leite, a manteiga e 3 colheres de queijo parmesão ralado. Coloque a batata amassada dentro das cascas em uma assadeira, distribua o recheio de frango sobre as batatas, cubra com queijo mussarela e queijo parmesão ralado, leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.

 

 

	Batatas ao Forno com Frango

 

 

 

Outra Receita Batatas e Pimentoes na Panela, Patate e peperoni in padella – Patate alla Poverella, contorno facile (Le  Patate e Peperoni in padella o Patate alla Poverella sono un contorno semplice e gustoso. Una ricetta della Nonna, preparata con ingredienti economici ma che uniti insieme, danno vita a un piatto ricco e saporito. Le patate vengono cotte in padella, insieme a peperoni, cipolle e olive verdi. Un piatto perfetto per accompagnare carne o pesce, oppure da gustare come antipasto insieme a una selezione di salumi e formaggi. Potete servirle calde o fredde, andranno a ruba!). Ingredienti : 4 Patate (medie-grandi), 1 Cipolla, 1 Peperone rosso (grande), 15 Olive verdi (circa), 1 spicchio Aglio, q.b. Olio di oliva, q.b. Sale. Preparazione : Per preparare questo gustoso contorno di Patate e peperoni in padella – Patate alla Poverella, iniziate pelando le patate. Dopo tagliatele a fette non molto sottili. Tuffatele in acqua bollente salata e sbollentatele per qualche minuto (3-4). Al termine, prelevate le fette di patate dall’acqua e fatele riposare su della carta assorbente. Nel frattempo, lavate il peperone, tagliatelo a metà ed eliminate il picciolo e i semini interni. Tagliate anche questa verdura a listarelle. Sbucciate la cipolla, tagliatela a metà e dopo affettatela.Versate, in un tegame un filo abbondante di olio di oliva e in questo fate soffriggere lo spicchio d’aglio sbucciato. Dopo toglietelo e aggiungete le listarelle di peperone e cipolla. Fatele cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a farle diventare tenere e morbide ( circa 10 minuti di cottura). A questo punto, aggiungete nella padella, anche le patate precotte. In questo modo non dovrete farle cuocere a lungo. Ma basteranno pochi minuti di cottura. Mescolate Patate e peperoni in padella – Patate alla Poverella, facendo amalgamare bene il tutto. Salate. Unite anche le olive verdi denocciolate e continuate la cottura qualche minuto ancora, fino a rendere il tutto saporito e ben amalgamato. Servite le Patate e peperoni in padella – Patate alla Poverella subito dopo, ancora caldi, oppure freddi.

 

 

	Batatas e Pimentoes

 

 

Outra Receita Batata Assada com Frios Ingredientes: 6 batatas, 500 g mussarela, 500 g presunto ou apresuntado, 1 cebola ralada, ½ litro de leite, 2 creme de leite, 3 colheres de sopa de manteiga, Sal, azeite e orégano a gosto. Modo de Preparo: Em um refratário corte as batatas em rodelas grossas, misture a cebola ralada, a manteiga. Em uma vasilha misture o leite e o creme de leite. Derrame sobre as batatas. Cubra as batatas com a mussarela e o presunto e salpique orégano. Leve as batatas ao forno por 30 minutos.

Outra Receita Lasanha de batata simples (Sugestão para sua refeição!). Lasanha de batata Ingredientes para a Massa: 1 kg de batata, Sal. Ingredientes para o Molho: 1 lata de extrato de tomate, 1 copo americano de água, 2 dentes de alho, Sal, Pimenta do reino, 1 maço de cheiro verde e coentro, 1 cebola média, 1 pimentão pequeno, 1 tomate, 250 g de azeitona sem caroço. Ingredientes para o recheio: 500 g de presunto, 400 g de queijo mussarela, Queijo parmesão para colocar em cima. Modo de Preparo: Lasanha de batata: Corte as batatas em tiras grossas e cozinhe em uma panela grande com 1 litro de água. Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto a azeitona. Depois de cozidas as batatas coloque em um refratário, intercalando entre o recheio e o molho. Por cima jogue um pouco do molho e queijo parmesão. Sirva quente.

 

	Lasanha de Batata

 

 

 

Batatas no Microondas

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas no Microondas, Patate al microonde Receita Original Patate al microonde  (facili, veloci e buonissime, sembrano al forno preparate con una cottura classica ma potete anche farle bollite o cuocerle per preparare gli gnocchi ed è la cottura ideale perché in questo modo non assorbiranno acqua che renderà l’impasto appiccicoso. Potete cuocerle al microonde per mangiarle come contorno ma anche per utilizzarle in tutte le preparazioni come torte salate o tortini. Fate solo attenzione alla dimensione delle patate, devono essere tutte uguali altrimenti cuoceranno in maniera diversa.   E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 8 Patate (150 g), Olio extravergine d'oliva, Sale, Rosmarino. Preparazione : Quali patate scegliere: Vanno bene tutti i tipi di patate. Per la cottura delle patate intere vi sconsiglio quelle di dimensioni troppo grandi perché ci metterebbero troppo tempo a cuocere e non lo farebbero uniformemente. Mettete sempre a cuocere patate di uguali dimensioni.
Intere come al Forno: Per cuocere le patate al microonde intere come se fossero al forno dovrete prendere patate di uguale dimensione e non troppo grandi. Lavate bene la buccia, bucherellate tutte le patate con una forchetta in modo che in cottura non scoppino e mettetele su un piatto. Spennellate di olio extravergine di oliva e mettete in forno a microonde a 700 watt circa per 6/8 minuti a seconda della dimensione delle patate. Controllate la cottura infilzandole con una forchetta e se volete una cottura uniforme girate le patate a metà cottura.
Intere per altre Preparaziono: Lavate le patate di uguale dimensione e mettetele in una ciotola con due cucchiai di acqua e coprite con pellicola trasparente adatta ad andare nel microonde. Fate due o tre buchi sulla pellicola e fate cuocere a 700 watt per 8 minuti. Togliete le patate dal microonde, sbucciatele e utilizzatele per le vostre preparazioni.
Bollite: Sbucciate e tagliate le patate a cubetti di uguale dimensione. Mettete le patate a cubetti in una ciotola con un mestolo di acqua e fate cuocere per 8 minuti a 700 watt circa.
Al Cartoccio: Lavate le patate ancora con la buccia, bucherellatele con una forchetta, cospargete la superficie di olio extravergine di oliva e sale e chiudetele in due fogli di carta forno. Mettete a cuocere le patate al microonde per 8 minuti a 700 watt.
A Fettine come in Busta: Potete simulare le patatine come in busta tagliando le patate a fettine sottilissime, le mettete su un piatto con olio extravergine di oliva e le mettete a cuocere nel microonde alla massima potenza per 5 minuti circa, vedrete che diventeranno dorate e croccanti. Varianti : Potete salare le patate prima o dopo la cottura. Se cuocerete le patate intere ricordatevi di bucherellarle altrimenti in cottura scoppieranno. Potete utilizzarle anche come base per pure di patate. Conservazione : Le patate al microonde si conservano per due giorni in frigo.

	Batatas no Microondas

 

 

Batatas Recheadas com Ementhal à Pizzaiola

Ingredientes

3 batatas pequenas/médias cozidas
4 colheres de molho de tomate mutti
queijo ementhal cortado em cubos
orégano
sal
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas Recheadas com Ementhal à Pizzaiola, Patate ripiene alla pizzaiola Ingredientes: 3 batatas pequenas/médias cozidas, 4 colheres de molho de tomate mutti, queijo ementhal cortado em cubos, orégano, sal, óleo de oliva. Patate ripiene alla pizzaiola (Quando ho un po’ di tempo a disposizione, tutti gli ingredienti in casa e non so cosa preparare per cena o per pranzo c’è un piatto che adoro e che mi passa sempre per la mente: le patate ripiene alla pizzaiola! Il procedimento è un po’ lungo, ma i passaggi sono pochi e tutti molto facili! Siete pronti?). Ingredient Per le patate ripiene alla pizzaiola occorrono: 3 patate medio-piccole, 4 cucchiai circa di passata di pomodoro densa, formaggio a pezzetti (io ho usato l’Emmental), origano, sale, olio extravergine. Iniziamo lavando per bene le patate, non dovrà rimanere nessuna traccia di terra. Poi cuociamole al vapore o bolliamole per circa 15 minuti a partire dal bollore. Non dovranno essere morbidissime, ma neanche crude. Considerate però che le mie erano piccole, quindi i tempi di cottura potrebbero variare. Scoliamole e lasciamole raffreddare per mezz’oretta. A questo punto possiamo tagliare una piccolissima parte nella parte inferiore, in modo che le patate stiano in piedi da sole e iniziare a riempirle: togliamo con un coltello la parte superiore e scaviamo per bene, ma senza romperle ovviamente, l’interno delle nostre patate. Saliamole a piacere. Accendiamo il forno a 220°. In una ciotolina mescoliamo la salsa con del formaggio fatto a pezzetti e l’origano. Riempiamo le nostre patate fino all’orlo e condiamole con un filo di olio extravergine, ne va bene davvero poco o, se preferite, potete anche ometterlo. Inforniamo per circa 15-20 minuti. Ecco pronte le nostre patate ripiene alla pizzaiola: super buone! Le patate ripiene alla pizzaiola possono essere tranquillamente consumate con la buccia. La “tradizione” di togliere la buccia alle patate è tutta italiana, in molti altri posti non si fa così spesso. Ma se non vi sentite sicuri, o la buccia non è integra, o semplicemente non vi piace, potete tranquillamente toglierla dopo la cottura.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Etapas

	Batatas Recheadas com Ementhal

 

 

 

Batatas Recheadas com Lardons e Queijo

Ingredientes

4 -5 batatas cozidas	salsinha
100 gramas de queijo ementhal ralado
100 gramas de lardons
alho
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas Recheadas de Lardons e Queijo, Patate ripiene di pancetta e formaggio Ingredientes: 4 -5 batatas cozidas, 100 gramas de queijo ementhal ralado, 100 gramas de lardons, alho, sal, poivre, salsinha. Receita Original Patate ripiene di pancetta e formaggio (Le Patate ripiene di pancetta e formaggio sono una pietanza completa ideale per pasti fuori casa, in occasione di gite fuori porta con la bella stagione, buffet o per un pasto confortevole nelle serate uggiose e fredde. Semplicissime e gustose, donano davvero il buon umore. Vediamo cosa ci occorre per preparare le Patate ripiene di pancetta e formaggio.). Ingredienti : 4 – 5 Patate (di ugual misura), 100 g Emmentaler, 100 g Pancetta, q.b. Olio, 1 spicchio Aglio, q.b. Sale, q.b. Pepe, q.b. Prezzemolo. Preparazione : Iniziate la preparazione delle Patate ripiene di pancetta e formaggio proprio dalle patate. Lavatele ed eliminate l’eventuale terra, disponetele dentro una pentola capiente con dell’acqua fredda e ponetele sul fornello. Lasciate lessare le patate fino a che non diventano morbide. Per una cottura uniforme scegliete delle patate di egual misura. Quando le patate saranno cotte, scolatele e lasciatele intiepidire. A questo punto tagliatele a metà, se non gradite la buccia esterna potete eliminarla. Scavate la polpa interna delle patate ed inseritela dentro una ciotola, ricavate quindi delle cavità sui due lati delle patate tagliate. Tagliate la pancetta a dadini, eliminando la cotenna esterna e l’eventuale pepe. Tagliate anche il formaggio ed il prezzemolo. Mescolate il tutto con la polpa di patate e aggiustate di sale, pepe e olio extra vergine di oliva.  Farcite le “barchette” scavate prima con il composto di patate e pancetta e disponetele dentro una pirofila foderata di carta forno. Infornate a 200°C per circa 15 – 20 minuti. Quando le Patate ripiene di pancetta e formaggio saranno ben dorate, sfornate e servitele ai vostri commensali ben calde. Note: Se non gradite la pancetta potete sostituirla con del prosciutto cotto, oppure con delle listarelle di speck. Essendo una ricetta molto versatile potete tranquillamente modificarla con gli ingredienti che più preferite. Stesso discorso per il formaggio. Potete sostituire l’emmental con della fontina o magari un formaggio molle come lo stracchino o ricotta. Spazio alla fantasia.

 

 

	Batatas com Lardons

 

 

 

Batatas Recheadas com Mozzarela à Pizzaiola

Ingredientes

4 batatas cozidas
300 ml de molho de tomates mutti
125 gramas de mozzarela fresca
sal
orégano
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas Recheadas com Muzzarela à Pizzaiola, Patate ripiene alla pizzaiola Ingredientes: 4 batatas cozidas, 300 ml de molho de tomates mutti, 125 gramas de mozzarela fresca, sal, orégano, óleo de oliva. Receita Original Patate ripiene alla pizzaiola (Le patate ripiene alla pizzaiola sono l’unione di due delle cose più buone al mondo: le patate al forno e la pizza. Chi ha da obiettare parli ora o taccia per sempre. Se avete voglia di un piatto sfizioso, ma al contempo non eccessivamente calorico, di un piatto unico che può facilmente diventare un secondo ricco e irresistibile, le patate ripiene che vi proporrò oggi fanno al caso vostro! Per prepararle ci vorrà un po’ di tempo, ma vi assicuro: ne vale la pena! Pronti?). Ingredienti : 4Patate (grandi), 300 gPassata di pomodoro, 125 gMozzarella, q.b.Sale, q.b.Origano, q.b.Olio extravergine d’oliva. Preparazione : Immergiamo le patate in una pentola piena d’acqua. Accendiamo il fuoco e facciamo cuocere per 30-35 minuti da quando questa inizierà a bollire. Scoliamo le patate e lasciamole raffreddare. Intanto, in un padellino, facciamo restringere la passata di pomodoro, fino a renderla densa. Insaporiamo con sale e origano. Quando le patate saranno fredde sbucciamole ed eliminiamo la calotta superiore. Con molta delicatezza svuotiamole, mettendo da parte tutto l’interno: potrà servire per altre preparazioni. Trasferiamo i nostri gusci di patate in una teglia foderata con della carta forno e insaporiamole con un po’ di sale. Riempiamo il fondo delle patate con un po’ di mozzarella, quindi farciamo con la passata di pomodoro, fino a riempirle del tutto. Aggiungiamo un filo d’olio extravergine d’oliva su tutte le patate. Inforniamo a 200° per 15 minuti. Quindi completiamo aggiungendo la restante mozzarella e ultimando la cottura in forno fino a quando questa non si sarà sciolta. Le nostre patate ripiene alla pizzaiola sono pronte! Un consiglio in più: Così come si fa con una pizza, anche le patate ripiene alla pizzaiola si possono arricchire con altri ingredienti! Che ne dite, ad esempio, di qualche oliva o di un po’ di prosciutto cotto a dadini?

Fonte: Internet/Eu.

 

	Batatas Recheadas com Mozzarela

 

 

 

 

Batatas Recheadas com Ovos, Lardons e Creme de Leite

Ingredientes

3 batatas cozidas	poivre
creme de leite
lardons
1 ovo para cada porça de batata
queijo ementhal ralado
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas Recheadas com Ovo, Lardons e Creme de Leite, Pommes de terre farcies à la crème et aux lardons Ingredientes : 3 batatas cozidas, creme de leite, lardons, 1 ovo para cada porçao de batata, queijo ementhal ralado, sal, poivre. Receita Original Pommes de terre farcies à la crème et aux lardons (Préparation:10 min. Temps de cuisson:30 min.). Ingrédients pour 3 personnes : 3 pommes de terre, Crème fraîche, Lardons, 1 œuf, Gruyère râpé, Sel, Poivre. Préparation : Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes. Retirez un peu de peau du dessus des pommes de terre. Creusez-les avec une cuillère à soupe. Ajoutez la crème fraîche et le gruyère râpé. Ajoutez également l’œuf et les lardons. Enfournez à 200°C pendant 20 min. Sortez vos pommes de terre du four, c’est prêt !

 

 

	Batatas com Lardons e Ovos

 

 

 

Batatas Variadas

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas com Brocolis na Panela, Batata à Moda da Vovó (Uma boa opção para incrementar seu almoço e a família vai amar,muito simples o preparo e sucesso na mesa.Acompanhe o modo de preparo e não deixe de preparar ai na sua cozinha.). Ingredientes: 1/4 de xícara (chá) de azeite, 800g de batatas descascadas em cubos, 1/2 xícara (chá) de água, 2 dentes de alho picados, 3 tomates picados, 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas, Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto, 2 xícaras de brócolis cozido al dente. Modo de preparo:  Em fogo médio, aqueça o azeite e frite os cubos de batata até dourar levemente. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe até ficar al dente. Adicione o alho, o tomate, os brócolis ,as azeitonas e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva.

Outra Receita Batatas com Atum e Maionese, Patate tonnate velocissime ricetta estiva Ingredientes: 3 batatas médias, 80 gramas de atum em cnserva escorrido, suco de limao, maiones, sal, poivre. Receita Original Patate tonnate velocissime ricetta estiva (Le patate tonnate sono un contorno sfiziosissimo, pratiche veloci ed economiche, sono un modo alternativo per gustare le patate lesse che, diciamocelo, non è che siano poi così gustose. Questa ricetta l’avevo provata qualche anno fa, poi accantonata e mai più riproposta, poi mi è ricapitata tra le mani per caso ed ho deciso di rifarla, facendola assaggiare anche alla mia bimba, che ora mangia quel che mangiamo noi e che ha gradito tantissimo! Se volete un secondo piatto o un contorno non troppo impegnativo e che potete anche preparare in anticipo e lasciar riposare in frigo, provate questa ricetta delle patate tonnate, sono convinta che vi piacerà un sacco!). Ingredienti : 3 Patate (di medie dimensioni), 80 gTonno sott’olio, 3/4 gocceSucco di limone, q.b.Maionese, q.b.Sale, q.b.Pepe. Preparazione : Iniziamo lavando e pelando le patate, poi le tagliamo a cubetti e le facciamo bollire in abbondante acqua leggermente salata, per circa 20 minuti. Per essere sicuri di realizzare una cottura corretta, vi consiglio di provare ad infilzare le patate con una forchetta, se tendono a rompersi scolatele subito, vuol dire che sono pronte! Scolate le patate e disponetele su di un piatto a raffreddare, nel frattempo stemperiamo il tonno sgocciolato con la maionese, fino a creare una bella crema, regolatevi con la quantità di maionese , dovrà essere abbastanza da condire bene il tutto. Quando le patate saranno a temperatura ambiente conditele con qualche goccia di limone e poi unitele alla crema di maionese e tonno, mescolate bene e lasciate che si insaporiscano, meglio prepararle qualche ora prima così saranno ancora più gustose. Spolverizzate con prezzemolo tritato e servite le patate tonnate fresche o a temperatura ambiente!

 

 

	Batatas com Atum

 

 

Outra Receita Batatas e Pimentoes na Panela, Patate e peperoni in padella – Patate alla Poverella, contorno facile (Le Patate e Peperoni alla Poverella in padella o Patate alla Poverella sono un contorno semplice e gustoso. Una ricetta della Nonna, preparata con ingredienti economici ma che uniti insieme, danno vita a un piatto ricco e saporito. Le patate vengono cotte in padella, insieme a peperoni, cipolle e olive verdi. Un piatto perfetto per accompagnare carne o pesce, oppure da gustare come antipasto insieme a una selezione di salumi e formaggi. Potete servirle calde o fredde, andranno a ruba!). Ingredienti : 4 Patate (medie-grandi), 1 Cipolla, 1 Peperone rosso (grande), 15 Olive verdi (circa), 1 spicchio Aglio, q.b. Olio di oliva, q.b. Sale. Preparazione : Per preparare questo gustoso contorno di Patate e Peperoni alla Poverella in padella, iniziate pelando le patate. Dopo tagliatele a fette non molto sottili. Tuffatele in acqua bollente salata e sbollentatele per qualche minuto ( 3-4). Al termine, prelevate le fette di patate dall’acqua e fatele riposare su della carta assorbente. Nel frattempo, lavate il peperone, tagliatelo a metà ed eliminate il picciolo e i semini interni. Tagliate anche questa verdura a listarelle. Sbucciate la cipolla, tagliatela a metà e dopo affettatela. Versate, in un tegame un filo abbondante di olio di oliva e in questo fate soffriggere lo spicchio d’aglio sbucciato. Dopo toglietelo e aggiungete le listarelle di peperone e cipolla. Fatele cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a farle diventare tenere e morbide ( circa 10 minuti di cottura). A questo punto, aggiungete nella padella, anche le patate precotte. In questo modo non dovrete farle cuocere a lungo. Ma basteranno pochi minuti di cottura. Mescolate Patate e Peperoni alla Poverella in padella, facendo amalgamare bene il tutto. Salate. Unite anche le olive verdi denocciolate e continuate la cottura qualche minuto ancora, fino a rendere il tutto saporito e ben amalgamato. Servite le Patate e Peperoni alla Poverella Patate e Peperoni alla Poverella subito dopo, ancora caldi, oppure freddi.

 

 

	Etapas

	Imagem

	Patate Poverella

 

 

Outra Receita Escondidinho de Mandiquinha e de Palmito (Grupo Vania) Modo de Preparo: Fiz um Purê de Mandioquinha (1 Kilo) uso pra temperar purê manteiga a sal Pimenta dor reino a gosto e meia caixinha de creme de leite!! Um pouco leite comum! Bem espremido ou liquidifica!! Refoguei cebola alho tomates azeitonas verdes salsinha e tempero a gosto!!! Piquei os palmitos em rodelas (usei pupunha) coloca por último senão ele desmancha! Desliguei o fogo acrescentei meia caixinha creme leite c colheradas de requeijão!! Unte um refratário com manteiga coloque uma camada purê o recheio e  finalize purê levei forno pra aquecer! Quem gostar pode usar parmesão pra gratinar! Fonte : Grupo Vania.

Outra Receita Escondidinho de mandioquinha com cogumelos, Escondidinho de Mandioquinha (Vania): Frite a cebola picada e quando murchar acrescente o alho espremido e deixe dourar e adicione os cogumelos grosseiramente cortados, coloque um pouco de sal e pimenta do reino. Deixe ele fritar e perder um pouco da água.  Enquanto isso coloque as mandioquinhas descascadas e grosseiramente cortadas na água de sal para cozinhar. Retire os cogumelos da panela  Acrescente mais óleo nesta panela e coloque a carne moída bem espalhada, acrescente sal, pimenta do reino, páprica em pó defumada e mostarda em pó ( desejável) doure a carne nestes temperos mas não deixe que ela fique seca.  Misture a carne e os cogumelos e arrume numa travessa que possa ir ao forno. Retire as mandioquinhas ( elas devem estar bem tenras. Num prato amasse bem com a ajuda de um garfo vá acertando o sal e colocando aos poucos a manteiga e o queijo ralado. Misture tudo muito bem. É mais fácil fazer este processo  enquanto as mandioquinhas ainda estão  quentes. Espalhe com cuidado este purê rústico sobre a carne moída com os cogumelos. Coloque um pouco de queijo ralado por cima. Asse em forno quente 220 graus por cerca de 5/10 minutos até ficar bem douradinha e com uma crosta dos lados . O tempo vai depender de carda forno.  Sirva com uma salada e ou arroz. Bom apetite!  A misture da carne moída com os cogumelos e páprica defumada fica deliciosa. Fonte: Amigos (Vania).

Outra Receita Bolinhos de Batata Crua Ralada, Galettes de pomme de terre à la plancha   (Carnets de Julie) (Je déclare la saison des grillades ouverte ! Et en accompagnement de mes brochettes de poulet, j'opte pour des galettes de pommes de terre légèrement aillées et cuites à la plancha.). Galettes de pomme de terre à la plancha   Pour 4 personnes (8 galettes)  Ingrédients :  1 kg de pommes de terre à chair ferme, 1 CS de farine, Sel, poivre, 1/2 gousse d’ail, Huile, Beurre. Preparation : Préchauffez votre plancha. Pelez et râpez les pommes de terre à la grille fine. Salez et poivrez-les, ajoutez l’ail pelé et haché finement. Mélangez et pressez légèrement les pommes de terre entre vos mains pour évacuer l’eau.  Versez un peu d’huile sur la plancha bien chaude. Déposez 1/8 des pommes de terre et étalez-les en galettes. Étalez toutes les galettes ainsi. Laissez-les cuire 7-8 minutes. Déposez des petits morceaux de beurre dessus puis retournez-les. Laissez cuire encore 7 minutes. Servez bien chaud. Fonte : Carnet de Julie.                                                                          

 

 

	Galettes

 

 

 

Outra Receita Batatas Doces com Alho e Thym, Poêlée de patates douces à l’ail et au thym Ingrédients : 800g Patates douces, 1 Oignon, 4 CàS Huile d'olive, 6 gousses Ail, 4 brins Thym, Fleur de sel, poivre. Méthode de préparation : Rincez et essuyez les gousses d'ail. Pelez et émincez l'oignon. Effeuillez le thym. Epluchez et découpez les patates douces en cubes puis plongez-les dans un grand volume d'eau. Egouttez-les et réservez. Dans une poêle huilée, faites revenir l'oignon et les gousses d'ail en chemise. Ajoutez les patates douces et faites-les dorer à feu moyen. Parsemez de thym, de fleur de sel et de poivre puis mélangez. Couvrez la poêle, laissez cuire 10 minutes afin que les patates douces soient fondantes. Servez.

 

 

	Batata Doce

 

 

Outra Receita Minha Receita Bolinhos de Batata Inhocao Recheados de Queijo com Molho de Carne Gratinado (Youtube Sal e Flor) Ingredientes: molho de carne louca ou carne moída (molho de tomates, cebola, carne moída e temperos), 6 batatas  pequenas cozidas e amassadas (descascar e corta rem cubos, colocar ½ xicara de agua, cobrir com filme plástico e levar ao micro-ondas por 15 minutos), 1 colher de sopa de manteiga, 1 xicara de queijo ralado, poivre, sal, queijo para rechear. Modo de Preparo: Misturar as batatas e colocar na geladeira por 20 minutos. Fazer bolas grandes recheando com um pedaço de queijo. Colocar esses bolinhos grandes sobre o molho, salpicar queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido à 80°C até ficar dourado. (Observaçoes Pessoais; Fazer os bolinhos grandes tipo um ovo pequeno cobrindo todo o molho deixando um espaço entre elas.). Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.

 

	Inhocao ao Molho de Carne

 

 

 

Biscoitos de Sopa de Cebola da Ana

Ingredientes

500g de farinha de trigo	1 ovo batido
300g de margarina
1 gema
1 colher (sopa) de água
1 pacote de creme de cebola
sal a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de sopa de cebola (Ana Maria) Ingredientes: 500g de farinha de trigo, 300g de margarina, 1 gema, 1 colher (sopa) de água, 1 pacote de creme de cebola, sal a gosto, 1 ovo batido. Modo de preparo : Numa tigela coloque 500 g de farinha de trigo, 300 g de margarina, 1 gema, 1 colher (sopa) de água, 1 pacote de creme de cebola e sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Pegue porções de 10 g de massa, faça bolinhas e coloque numa assadeira. Aperte as bolinhas com a ponta de um garfo, pincele 1 ovo batido e leve ao forno médio pré-aquecido a 160°C por +/- 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Dica: Você pode modelar a massa em formato de empadinha, rechear e assar a 180° C por 40 minutos.

Fonte: Ana Maria.

 

Biscoitos Grissini com Massa de Pizza Pronta

Ingredientes

1 massa para pizza pronta
100 gramas de queijo parmesao ralado
30 gramas de gergelim
1 ovo para pincelar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos Grissinis com Massa de Pizza Pronta, Gressins au parmesan et sésame Ingredientes : 1 massa para pizza pronta, 100 gramas de queijo parmesao ralado, 30 gramas de gergelim, 1 ovo para pincelar. Receita Original Ingrédients : 1  rouleou Pâte à pizza, 100g Parmesan râpé, 30g Graines de sésame, 1 Oeuf battu. Préparation ; Déroulez la pâte à pizza, et parsemez-la de parmesan râpé. Repliez la pâte en deux, aplatissez légèrement au rouleau et parsemez de graines de sésame. Réservez au frais 15 minutes. Préchauffez le four à 180°C. Découpez la pâte en fines bandes d’1 cm de largeur, et déposez-les sur une plaque de cuisson, et dorez à l’oeuf. Enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

 

	Biscoitos Grissini

 

 

 

Biscoitos Salgados

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Chiacchiere salate di Carnevale (Un’altra ricetta di Carnevale, questa volta non si tratta di un dolce, ma di un’idea sfiziosa da servire in un bel buffet di antipasti! Le chiacchiere salate sono facilissime da preparare e molto gustose, perfette da accompagnare a salumi e formaggi. L’impasto si realizza facilmente, e poi le potete tirare sottili oppure un po’ più spesse, a seconda che vi piacciano più o meno croccanti. Provatele anche voi, e fatemi sapere! Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti. Tempo di cottura15/ inuti. Porzioni25 chiacchiere, Metodo di cottura Frittura.). Ingredienti (Se non avete il bicarbonato, potete ometterlo, o sostituirlo con mezzo cucchiaino di lievito istantaneo per salati.): 125 gFarina 00, 1Uovo, 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva, 2 cucchiaiVino bianco (frizzante),1 cucchiainoBicarbonato, Sale, Pepe, Origano, q.b.Olio di semi di arachide (per friggere). Preparazione : Mettete la farina in una ciotola e rompete al centro l’uovo. Aggiungete l’olio extravergine, il vino, il bicarbonato, circa mezzo cucchiaino di sale, un pizzico di pepe e una piccola manciata di origano (se vi piace). Iniziate a mescolare con una forchetta, poi continuate con le mani. Trasferite il composto sul piano di lavoro e impastate per qualche minuto, come se doveste fare una classica pasta fresca. Se necessario, aggiungete un altro pizzico di farina oppure un goccio di vino. Dovreste ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgete l’impasto con la pellicola e lasciatelo riposare per 30-40 minuti. Trascorso il tempo, tirate la pasta con la macchinetta, fino ad uno spessore di circa 2 mm, o anche più sottile se preferite. Se non avete la sfogliatrice, potete usare anche il mattarello, servirà solo qualche minuto in più. Tagliate la sfoglia a rettangoli o a losanghe, e se volete fate un’incisione al centro di ciascuno. Scaldate in una pentola ampia abbondante olio di semi di arachide. In alternativa potete usare lo strutto, o anche olio extravergine, visto che si tratta di una ricetta salata. Quando l’olio sarà ben caldo, friggete le chiacchiere fino a renderle dorate in superficie. Cuocetele poche per volta per non abbassare la temperatura, e giratele un paio di volte, basteranno pochissimi minuti. Man mano che saranno pronte, scolatele e sistematele sulla carta assorbente per fritti. Le chiacchiere salate sono pronte, servitele subito, aggiungendo in superficie qualche granello di sale. Sono ottime in abbinamento a salumi e formaggi… buon appetito!

 

 

	Chiacchere Salate

 

 

Outra Receita Minha Receita Salgadinhos Fritos com Fermento de Pao, Striscioline sfiziose. (Oggi vi presento un’idea davvero semplice,deliziosa e buona buona per accompagnare i vostri salumi e formaggi,o da servire con cioccolato fuso o nutella  le striscioline sfiziose… Queste striscioline sfiziose sono fatte con una sofficissima pasta lievitata che una volta fritta resta soffice all’interno e friabile fuori.. Io le preparo sempre nei miei ricchi antipasti e vanno sempre a ruba  accompagnate da formaggi cremosi o stagionati e da salumi come prosciutto,pancetta e salame rendono speciale ogni vostro antipasto,ma sono perfette anche per una cena di affettati come sostituti del pane o mangiate così da sole  con miele e cannella,cioccolata fusa e noccioline tritate o la nutella poi non vi dico che bontà.). Ingredienti: 250 gr farina, mezzo cucchiaino zucchero, 8 g lievito di birra, 10 g olio d’oliva, 5 g sale, 130 ml acqua, Olio di semi di arachidi  o girasoli per friggere. Finitura: sale e pepe. Preparazione: Far intiepidire molto leggermente l’acqua,scioglierci il lievito. Nella planetaria o in una ciotola mettere tutti gli ingredienti,anche l’acqua in cui avete sciolto il lievito e impastare bene fino a formare un impasto omogeneo e liscio. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore,ma dipende dalla temperatura esterna). Passato il tempo dividere l’impasto in 2 parti e su una spianatoia leggermente infarinata stendere in rettangoli larghi circa 20 cm,spessi quasi mezzo centimetro. Tagliare in tante striscioline di 2 cm. Tenendola tra le dita arrotolare leggermente le estremità su se stesse come se voleste rotearle nel lato opposto,metterle man mano su un canovaccio leggermente infarinato. Appena avete finito con tutte le striscioline,scaldare l’olio. Mettere in una padella (deve essere abbastanza grande per la lunghezza delle striscioline) abbondante olio e fare scaldare bene. Friggere le striscioline poche per volta facendole dorare da entrambi i lati e far asciugare su carta per fritti. Versione Bimby: Mettere nel boccale l’acqua,lo zucchero e il lievito 30 secondi,30 ° vel 3. Unire tutti gli altri ingredienti impastare 4 minuti,vel. Spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola capiente,coprire con un canovaccio e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore,ma dipende dalla temperatura esterna). Passato il tempo dividere l’impasto in 2 parti e su una spianatoia leggermente infarinata e stendere in rettangoli larghi circa 20 cm,spessi quasi mezzo centimetro. Tagliare in tante striscioline di 2 cm. Tenendola tra le dita arrotolare leggermente le estremità su se stesse come se voleste rotearle nel lato opposto,metterle man mano su un canovaccio leggermente infarinato. Appena avete finito con tutte le striscioline,scaldare l’olio. Mettere in una padella (deve essere abbastanza grande per la lunghezza delle striscioline) abbondante olio e fare scaldare bene. Friggere le striscioline poche per volta facendole dorare da entrambi i lati e far asciugare su carta per fritti. Prima di servire salarle e peparle leggermente per la versione salata,oppure far fondere della cioccolata con un pò di latte e farlo colare da un cucchiaio sulla superficie,lo stesso potete fare con la nutella o con miele e una spolverata di cannella.. Le striscioline sfiziose sono pronte per essere servite…Buon appetito!! (Observaçoes Pessoais : Esta receita é com fermento de pao !).

 

	Striscioline

 

 

Outra Receita Bolinho de Chuva Salgado, Zeppole alla Pizzaiola (Zeppole alla Pizzaiola, veloci e sfiziose,da preparare all’ultimo minuto e servire per antipasto o semplicemente da gustare quando avete voglia di qualcosa di sfizioso. Una ricetta veloce e senza lievitazione. Si gustano calde o tiepide queste frittelle salate alla pizzaiola e piacciono a tutti, grandi e piccini! Stupite i vostri cari o ospiti improvvisi,con queste deliziose frittelle,andranno a ruba!!Io le preparo spesso,le ho fatte con le zucchine, wurstel,olive nere..insomma potete aggiungere all’impasto quel che preferite e gradite. Al posto del lievito istantaneo potete aggiungere un pezzetto di lievito di birra e lasciarlo però lievitare fino al raddoppio(circa un oretta). Vi posto la mia versione veloce,decidete voi quale lievito utilizzare. Passiamo adesso alla ricetta,vediamo cosa vi occorre per preparare queste frittelle salate alla pizzaiola.). Ingredienti per 4 persone : 200 gFarina 00, 150 gAcqua, 2 cucchiaiSugo di pomodoro (o passata di pomodoro), 2 pizzichiOrigano, 1 cucchiainoSale, 1/2 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate. Preparazione : Ho utilizzato due cucchiai di sugo ai pomodorini che avevo nel frigo o potete usare anche della passata di pomodoro. Mettere in una ciotola la farina, il sugo di pomodorini, origano il lievito e aggiungere l’acqua a filo. Amalgamare il composto con una forchetta o mestolo di legno. Inserire anche il sale e mescolare con una frusta per 2 minuti. In una pentola dai bordi alti fate riscaldare abbondante olio. Appena l’olio sarà caldo prelevate con un cucchiaio l’ impasto, friggetene 5 o 6 per volta. Giratele spesso con una forchetta, quando son ben dorate toglietele con una schiumarola e ponetele ad asciugare su carta assorbente. Preparate in precedenza un vassoio con carta assorbente. Procedere fino alla fine dell’impasto. Ponete le zeppole in un vassoio da portata. Servite le zeppole alla pizzaiola ancora calde e buon appetito.

 

 

	Etapas

	Imagem

	Imagem

	Zeppole

 

 

 

Bolinho de Arroz Arancini Siciliano

Ingredientes

1 kg de arroz
2 litros e 200 ml de agua
120 gramas de manteiga
sal
1 cubo de caldo de galinha
açafrão

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de Arroz Arancini Siciliano, Ricetta Arancini Siciliani al ragù Ingredientes: 1 kg de arroz, 2 litros e 200 ml de agua, 120 gramas de manteiga, sal, 1 cubo de caldo de galinha, açafrão. Receita Original Ricetta Arancini Siciliani (Ricetta Arancini Siciliani un classico della cucina Italiana. Il famoso cibo da strada, che qui in Sicilia, non può mancare il sabato sera, insieme agli altri pezzi da rosticceria. La ricetta degli arancini Siciliani tradizionale è quella al ragù, ma è facile trovarli anche in altri gusti come: al burro, al pistacchio, alla zucca, agli spinaci…. L’arancino o Arancina (il nome cambia in base alla zona) è una pallina di riso, grande  quanto un’arancia, riempito con un composto a base di ragu’, salumi e formaggio. Vengono impanati in una pastella senza uova e infine fritti. Perfetti come piatto unico o da servire in buffet salati per compleanni e Feste, insieme alle pizzette, i pitoni Messinesi e le Cipolline Catanesi. Ricetta Arancini Siciliani Preparazione: 1 Ore, Cottura: 10 Minuti, Difficoltà: Medio, Porzioni: 20 arancini, Costo: Basso.). Ingredienti Per il riso: 1 kg Riso (500 gr della varietà Roma e 500 gr di quello Originario o 1 Kg di quello adatto per arancini), 2,2 l Acqua, 120 g Burro, 20 g Sale, 1 dado (fatto in casa), 2 bustine Zafferano. Ingredienti Per il ragù : q.b. Olio di oliva, 1 Cipolla, 1 carota, 1 pezzettino Sedano, 2 foglie Alloro, 250 g macinato di suino, 250 g macinato di bovino, 100 ml Vino bianco, 2 cucchiai Concentrato di pomodoro, 200 g Pisellini (anche surgelati), q.b. sale e pepe. Ingredienti Per il ripieno: 50-100 g mortadella a dadini piccolissimi (o prosciutto cotto), 100 g Caciocavallo (o mozarella per cucinare). Ingredienti Per l'impanatura: 200 g Farina, 300 ml Acqua, 1 pizzico Sale, q.b. Pangrattato, q.b. Olio di semi (per la cottura). Preparazione Iniziate cuocendo il riso Ricetta Arancini Siciliani: Riempite una pentola con  l’acqua, aggiungete il dado, il burro e lo zafferano. Quando l’acqua inizia a bollire versate il riso, mescolate e aspettate che riprenda il bollore. A questo punto, mescolate nuovamente, abbassate la fiamma e fate asciugare lentamente l’acqua di cottura. Quando il riso sarà completamente cotto, spegnete il fuoco e versatelo in un largo contenitore o su una placca da forno.  Fatelo raffreddare completamente. Ps: a posto dello zafferano, per colorare il riso, potete utilizzare 100gr di passata di pomodoro. Nel frattempo, iniziate a preparare il ragù per il ripieno: In una pentola larga e bassa, versate dell’olio d’oliva e fate soffriggere: la cipolla, la carota e il sedano tagliati a dadini piccolissimi. Successivamente, unite la carne tritata. Rosolate bene, girando con un cucchiaio di legno. Adesso sfumate con il vino e fatelo evaporare. Aggiungete l’alloro, i piselli e il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere di acqua tiepida. Aggiungete, ancora altri 2 bicchieri di acqua tiepida, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere il tutto a fuoco lento. Se il ragù risultasse troppo asciutto, aggiungete ancora dell’acqua. Al termine della cottura fate raffreddare. Nel ragù preparato, ormai freddo, aggiungete il formaggio e la mortadella a dadini piccolissimi. Mescolate bene tutti gli ingredienti. Bagnatevi le mani con dell’acqua, prelevate un po’ di riso, posizionatelo sul palmo della mano . Con le dita, formate un incavo e al centro di questo posizionate un cucchiaio del ripieno. Aggiungete, sopra a questo, ancora un po’ di riso e cercate di sigillare bene i bordi, formando una palla o un arancino dalla forma allunga, a punta.  Procedente in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti. Quando tutti i vostri arancini saranno pronti, preparate una pastella cremosa e densa con l’acqua, la farina e il pizzico di sale. Immergete i vostri arancini in questa cremina e dopo passateli nel pangrattato, setacciato fine. Al termine, friggete gli Arancini Siciliani in abbondante olio di semi bollente. Vi consiglio di usare una friggitrice, altrimenti  un pentolino piccolo, dai bordi alti. Fate asciugare l’olio in eccesso su carta assorbente. Dopo serviteli. Consiglio: Potete preparare gli arancini al ragu’ il giorno prima. Conservateli in frigorifero e poi friggeteli prima di portarli a tavola. Potete pure congelarli da crudi. Per cuocerli, poi vi basterà tirarli fuori dal congelatore mezz’oretta prima e  friggerli in olio bollente.

 

 

	Etapas

	Imagem

	Arancini

 

 

 

Outra Receita Arancini di riso siciliani o arancine? Ammetto di averci messo più tempo a decidere come chiamarli che effettivamente a farli… Diciamo che per una ricetta siciliana Doc ci voleva la ricetta di una vera siciliana e ovviamente la mia scelta è caduta, non sul famoso libretto di ricette di mia nonna di Messina, ma su Stephanie di Mastercheffa che, benchè il suo nome sia decisamente poco siciliano, è sicilianissima e sicuramente la blogger che in assoluto ha preparato più varietà di arancini possibile. Inoltre con le sue innumerevoli fritture Stephanie si è posizionata di prepotenza nella classifica delle blogger friggitrici per eccellenza quindi come potevo non scegliere la sua ricetta per preparare gli arancini (lei li chiama arancine quindi so che verrò sgridata). Gli arancini sono chiamati così per via del colore che assume il riso e da Ste ho scoperto che sono nati ai tempi di Federico II che amava la caccia e che voleva un mangiare “di strada” da potersi portare nelle sue battute. Ma voi avete mai preparato in casa gli arancini siciliani??? Volete provare a prepararli con questa ricetta? Iniziamo subito a vedere tutti gli ingredienti e il procedimento per farli insieme! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Tempo di preparazione40 Minuti. Tempo di cottura35 Minuti. Porzioni25 arancini.). Ingredienti : 1 lbrodo vegetale, 500 griso (originario o roma), 300 gragù di carne, 100 gpiselli, 100 gscamorza (o provola), 1 bustinazafferano, 1 pizzicosale. Ingredienti Per la panatura: 75 mlacqua, 75 gfarina 00, 1uovo, Pangrattato, olio di semi di arachide. Preparazione: Per prima cosa preparate il brodo. Potete preparare il brodo con le verdure e scioglierne un cucchiaio in un litro di acqua. Fate scaldare il brodo e portatelo a bollore. Unite il riso e lo zafferano e mescolate. Fate cuocere a fuoco medio basso fino a che il riso avrà assorbito tutto il brodo poi spegnete il fuoco, trasferite il riso su una spianatoia e lasciatelo raffreddare completamente. Fate bollire i piselli in abbondante acqua leggermente salata poi scolateli e asciugateli. Preparate il ragu di carne con la mia ricetta oppure con quella che utilizzate solitamente e aggiungete i piselli. Quando il riso per gli arancini sarà completamente freddo inumiditevi le mani e mettetene un pochino sul palmo. Al centro del riso mettete un cucchiaio o cucchiaino di ragù con i piselli e un pezzo di scamorza poi chiudete la polpetta di riso e create una forma leggermente a punta. Preparate la panatura degli arancini. Mettete in una ciotola la farina insieme all’acqua e all’uovo e sbattete con una forchetta. Passate tutti gli arancini nella pastella e poi nel pangrattato premendo con le mani in modo che si attacchi. Preparate in questo modo tutti gli arancini. Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere due o tre arancini alla volta girandoli e facendoli cuocere da tutti i lati. Quando gli arancini saranno cotti e dorati scolateli su carta assorbente. Servite gli arancini caldi. Varianti: Potete variare il ripieno dei vostri arancini. Potete utilizzare zafferano in pistilli invece che in polvere. Utilizzate riso da arancini oppure originario o Roma. Fate raffreddare completamente il riso prima di comporre gli arancini altrimenti non sarà abbastanza compatto. Non serve uovo da mettere nel riso. Per controllare la temperatura dell’olio immergete uno stuzzicadenti, se inizierà a fare le bollicine l’olio sarà pronto per la frittura. Potete fare gli arancini anche al forno per 25 minuti a 200° ma il risultato sarà un po’ differente. Conservazione : Gli arancini di riso siciliani si conservano in frigo per due giorni. Potete congelarli da cotti o da crudi.
Receita Molho de Carne Moida Ragu Italiano, Ragù di carne un classico della cucina Italiana, chi non ha mai mangiato il ragù alla bolognese? Io ne ho mangiato davvero a quintali…mangiato perchè ora purtroppo non posso più mangiarlo visto che la gravidanza, oltre a BB, mi ha lasciato un’intolleranza al pomodoro pazzesca. Come è venuta spero anche che se ne vada via ma per il momento devo rinunciare al ragù. Bb per anni non ha voluto cose che fossero rosse poi di punto in bianco un giorno a casa della nonna Titti ha magicamente voluto assaggiare il ragù e da lì la fine…ragù a tutte le ore, pranzo, cena e a volte me lo chiede anche a merenda anche se ovviamente non glielo preparo. Per questa ricetta devo essere onesta…non l’ho fatta io ma lo ha fatto davvero la Nonna Titti con la sua ricetta che usa da una vita, sempre la stessa e ogni volta ne fa a bidonate e lo congeliamo tutti così quando ne vogliamo un barattolo è subito pronto. E voi avete mai fatto il ragù di carne in casa? Sapete che anche se è lungo da cuocere è facilissimo? Alla fine a parte 10 minuti iniziali dove preparerete soffritto e cottura poi cuoce da solo e senza nemmeno doverlo guardare troppo e vi preparate la scorta per sei mesi. Dai, provate anche voi a preparare il ragù di carne con la ricetta della mia mamma vi assicuro che non ve ne pentirete!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Preparazione:15 Minuti. Cottura:2 ore e mezza Minuti.). Ingredienti : 400 g Passata di pomodoro, 400 g Carne macinata, 150 g Salsiccia, 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro, mezzo bicchieri Vino bianco, 1 Sedano, 1 carota, 1 cipolla, 1 spicchio Aglio, 2 rametti Rosmarino, 4 foglie Alloro, 2 Chiodi di garofano, Olio extravergine d'oliva, Sale. Preparazione : Mettete in una ciotola la carne macinata e la salsiccia privata del budello poi mischiatele con le mani. Pulite carota, sedano e cipolla e tritateli molto finemente. Mettete in una grande pentola 3 cucchiai di olio extravergine di oliva insieme all’aglio e fateli scaldare. Unite la carne macinata insieme alla salsiccia, le foglie di alloro, i chiodi di garofano e il rosmarino legato con uno spago da cucina. Aggiungete il soffritto di sedano, carota e cipolla e fatelo cuocere per qualche minuto. Mescolate e fate cuocere a fuoco alto soffriggendo bene la carne per 5 minuti poi sfumate con il vino bianco. Quando tutto il vino sarà evaporato aggiungete la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il sale e mescolate bene. Abbassate il fuoco al minimo e fate cuocere per 2 ore circa. A questo punto il vostro ragù di carne è pronto, potete metterlo nei barattoli e consumarlo o congelarlo. Varianti: Invece che con vino bianco potete sfumare il ragù di carne anche con latte. Potete non mettere i chiodi di garofano.

 

 

	Etapas

	Imagem

	Arancini

 

 

 

Outra Receita Bolinho de Arroz Arancini Siciliano, Arancini Siciliani Ingredienti Per il riso: 400 g Riso (Originario adatto per crocchette.), 1/2 cipolla (bianca), 2 bustine Zafferano, q.b. Sale, 1 Uovo, 50 g Burro, 2-3 cucchiai Grana Padano Dop (o Pecorino). Ingredienti Per il ripieno : 400 g carne macinata (di vitello), q.b. misto odori (sedano carota cipolla), 200 g Passata di pomodoro, 1/2 bicchiere Vino, 200 g Scamorza affumicata (o caciocavallo o tuma), 150 g Piselli surgelati (o in scatola), q.b. Olio extravergine d'oliva, q.b. Sale. Ingredienti Per l'impanatura e frittura : q.b. Farina 00, q.b. Acqua, q.b. Pangrattato, q.b. Olio di semi di arachide, q.b. Sale. Preparazione : La prima cosa da fare è preparare il riso: rosolare la cipolla nell’olio in un tegame, unire il risotto e portare a cottura così, come un normale risotto unendo acqua bollente e salando. Spegnere quindi il fornello e unire l’uovo, il burro, il formaggio e lo zafferano, mescolare bene e mettere a raffreddare su un vassoio allargando il riso. Nel frattempo si prepara il ragù: fare quindi un battuto con sedano carota e cipolla, rosolare nell’olio in una casseruola e unire la carne macinata, dopo che si è colorita sfumare col vino, farlo evaporare e aggiungere la passata, salare e cuocere per almeno 40 minuti. Lessare i piselliin acqua salata e tritare a dadini il formaggio. Adesso preparare l’impanatura: in un piatto mescolare acqua e farina con 2 pizzichi di sale fino ad ottenere una pastella densa tipo colla. In un altro piatto mettiamo il pangrattato. Ora ci si bagna una mano e su quella si mette il riso tutto disteso prima, poi si chiude la mano fino a che il riso non è diventato conme un “nido” per capirsi dove metterete prima formaggio e piselli, poi il ragù, poi altro formaggio e piselli; pian piano chiudere il riso sugli ingredienti come si vede in foto e poi prendere altro riso e fare la “punta” delle arancine. Dare la forma a pera e passarle prima nella pastella (io diciamo che più che passarcele le spalmo con la pastella e infine impanare col pangrattato. Friggere le arancine siciliane in olio caldo ma non troppo, girandole, per circa 5-6 minuti, in modo che si cuociano perfettamente anche dentro. Scolarle e metterle su un vassoio con carta assorbente da cucina.

Outra Receita Bolinho de Arroz Arancini, Arancini Si un jour vous allez en Sicile, les arancini seront sans doute votre première rencontre avec la gastronomie sicilienne; on en trouve à chaque coin de rue et à toutes les heures. Ces croquettes de riz sont inspirées par la culture des agrumes, par l’apparence et par le nom, et sont une heureuse synthèse des différentes influences historiques dans la région : les influences arabes pour le riz et le safran, françaises pour le ragù, espagnoles pour les tomates et grecques pour le fromage.). Ingrédients : Pour le riz : 1kg Riz long, 100g Beurre, 30g Sel, 2 sachets Safran. Ingredients Pour la sauce : 500g Viande de bœuf ou veau hachées, 1 Oignon, Clous de girofle en poudre, 1 Carotte, 2 feuilles Laurier, 1 Céleri branche, 2 cuillères à soupe Concentré de tomates, 200g Petits pois, 1/2 verre Vin blanc, 250g Caciocavallo, Huile d’olive extra vierge, Sel, Poivre. Pour la friture : Farine, Chapelure, Eau, Huile pour friture. Méthode de préparation : Pour commencer, faites cuire le riz dans une casserole avec 2,5 l d’eau, 100 g de beurre, 30 g de sel et deux sachets de safran. Ajoutez tous les ingrédients en même temps, et laissez cuire à feu doux pendant environ 40 minutes sans jamais mélanger, jusqu’à ce que le riz ait absorbé toute l’eau. Une fois cuit, versez le riz sur une plaque ou un récipient large pour le faire refroidir. Pendant ce temps, faite revenir dans une sauteuse, à feu doux, l’oignon, la carotte et le céleri branche hachés finement, avec l’huile d’olive. Puis, ajoutez la viande et déglacez au vin blanc, en montant le feu. Ensuite, ajoutez les feuilles de laurier, un peu de clous de girofle en poudre, les petits pois et le concentré de tomates dilué dans un verre d’eau tiède. Salez, poivrez, ajoutez deux verres d’eau chaude, et laissez cuire à feu doux pendant 1h30 environ. Si vous voyez que la sauce sèche un peu trop, ajoutez de l’eau au fur et à mesure. Une fois la sauce prête, enlevez les feuilles de laurier et, une fois tiède, ajoutez le caciocavallo en dés, tout en mélangeant. Maintenant que le riz et la sauce sont prêts, passez à l’assemblage. Pour ce faire, humidifiez vos mains et, avec le riz, modelez les croquettes en forme d’orange. Puis, formez dans chacune d’elles une petite cavité et versez-y un peu de sauce (si elle résulte trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine pour l’épaissir). Refermez-les soigneusement. Une fois vos boules de riz terminées, passez-les dans une sorte de pâte à beignet plutôt liquide, réalisée à partir de farine et d’eau, puis dans la chapelure. Enfin, faites frire les arancini dans une grande quantité d’huile pour friture, jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée. Égouttez-les sur un papier absorbant et servez-les immédiatement. Plus c’est chaud, plus c’est bon.

Outra Receita Arancini (Arancini : Si un jour vous allez en Sicile, les arancini seront sans doute votre première rencontre avec la gastronomie sicilienne; on en trouve à chaque coin de rue et à toutes les heures. Ces croquettes de riz sont inspirées par la culture des agrumes, par l’apparence et par le nom, et sont une heureuse synthèse des différentes influences historiques dans la région : les influences arabes pour le riz et le safran, françaises pour le ragù, espagnoles pour les tomates et grecques pour le fromage.). Ingrédients Pour le riz : 1kg Riz long, 100g Beurre, 30g Sel, 2 sachets Safran. Ingredients Pour la sauce : 500g Viande de bœuf ou veau hachées, 1 Oignon, Clous de girofle en poudre, 1 Carotte, 2 feuilles Laurier, 1 Céleri branche, 2 cuillères à soupe Concentré de tomates, 200g Petits pois, 1/2 verre Vin blanc, 250g Caciocavallo, Huile d’olive extra vierge, Sel, Poivre. Ingredients Pour la friture : Farine, Chapelure, Eau, Huile pour friture. Méthode de préparation : Pour commencer, faites cuire le riz dans une casserole avec 2,5 l d’eau, 100 g de beurre, 30 g de sel et deux sachets de safran. Ajoutez tous les ingrédients en même temps, et laissez cuire à feu doux pendant environ 40 minutes sans jamais mélanger, jusqu’à ce que le riz ait absorbé toute l’eau. Une fois cuit, versez le riz sur une plaque ou un récipient large pour le faire refroidir. Pendant ce temps, faite revenir dans une sauteuse, à feu doux, l’oignon, la carotte et le céleri branche hachés finement, avec l’huile d’olive. Puis, ajoutez la viande et déglacez au vin blanc, en montant le feu. Ensuite, ajoutez les feuilles de laurier, un peu de clous de girofle en poudre, les petits pois et le concentré de tomates dilué dans un verre d’eau tiède. Salez, poivrez, ajoutez deux verres d’eau chaude, et laissez cuire à feu doux pendant 1h30 environ. Si vous voyez que la sauce sèche un peu trop, ajoutez de l’eau au fur et à mesure. Une fois la sauce prête, enlevez les feuilles de laurier et, une fois tiède, ajoutez le caciocavallo en dés, tout en mélangeant. Maintenant que le riz et la sauce sont prêts, passez à l’assemblage. Pour ce faire, humidifiez vos mains et, avec le riz, modelez les croquettes en forme d’orange. Puis, formez dans chacune d’elles une petite cavité et versez-y un peu de sauce (si elle résulte trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine pour l’épaissir). Refermez-les soigneusement. Une fois vos boules de riz terminées, passez-les dans une sorte de pâte à beignet plutôt liquide, réalisée à partir de farine et d’eau, puis dans la chapelure. Enfin, faites frire les arancini dans une grande quantité d’huile pour friture, jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée. Égouttez-les sur un papier absorbant et servez-les immédiatement. Plus c’est chaud, plus c’est bon. Pour une recette plus simple à réaliser, vous pouvez remplacer la sauce par de la mozzarella (250 g environ) et du jambon cuit (une tranche de 200 g environ).

 

	Arancini

 

 

 

Outra Receita Bolinho de Arroz, Arancini (Grupo Luceram) Une de mes recettes, c'est 1 peu long suivant la quantité et l'habitude mais promis ça en vaut la peine.)Cuisson :  quelques minutes pr les faire bien dorer. Ingrédients : 200 g de risotto, billes  de mozzarella, 1 œuf, de la farine, de la chapelure, de l'huile,  du sel. Préparation : façonnez des boules de riz et faites dans chacune d'elle un trou, farcissez les avec la mozzarella,  et rebouchez avec du riz. Passez-les dans la farine, dans l'oeuf battu avec le sel et dans la chapelure.  Faites frire dans l'huile bien chaude.  Égouttez et posez sur du sopalin. servez avec une sauce tomates-basilic. Fonte ; Grupo Luceram.

 

 

	Arancini

 

 

 

Bolinho de Arroz com Cenoura e Fermento do Pai e Maman

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido	queijo mussarela (ementhal ralado) a gosto
1 xícara de farinha de trigo	sal a gosto
3/4 xícara de leite	cheiro verde a gosto
1 cenoura pequena ralada crua (no processador)	pimenta do reino a gosto
1 ovo	oleo de girassol para fritar
1 colher de sopa de fermento em pó

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de Arroz com Cenoura Crua Ralada do Pai (Youtube Pai/Eu) (Claudia) (Sobrou arroz em casa? Aprenda a fazer um delicioso Bolinho de Arroz sequinho com ingredientes que você tem na sua casa e que fica uma delícia.) Ingredientes: 2 xícaras de arroz cozido, 1 xícara de farinha de trigo, 3/4 xícara de leite, 1 cenoura pequena ralada crua (no processador), 1 ovo, 1 colher de sopa de fermento em pó, queijo mussarela (ementhal ralado) a gosto, sal a gosto, cheiro verde a gosto, pimenta do reino a gosto, oleo de girassol para fritar. Modo de Preparo : Numa tigela basta misturar os ingredientes na ordem seguinte. Colocar o leite, o ovo, misturar, adicionar a cenoura ralada no processador, misturar, colocar o arroz, temperar com sal, poivre, salsinha, misturar. Adicionar o queijo emmenthal ralado e misturar. Colocar o fermento e misturar. Adicionar a farinha para dar liga. Deitar as porcoes com a ajuda de 2 colheres pequenas/médias numa frigideira com oleo de girassol quente e fritar por imersao dourando de todos os lados. (Observaçoes Pessoais: Eu uso uma xicara grande de medida de 200 gramas - 200 ml. Eu cozinho 1 xicara de arroz cru, que rende umas 3 xicaras de arroz cozido e utilizo todo esse arroz na receita com os demais ingredientes. Eu uso uma cenoura grande ralada crua no processador e 70 gramas de queijo ementhal ralado além dos outros ingredientes nesta receita. Eu preparo com antecedencia e deixo num topware compactando bem na geladeira até a hora de fritar. Eu faço porçoes de colher de sopa rasa - nao colocar demais! - e empurro com outra colher de sopa diretamente no oleo quente espaçando um bolinho do outro.). Muito facil e rapido de se fazer. Basta misturar os ingredientes. Muito saboroso. Perfeito para servir com katchup. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Pai/Eric/Alexandre).

 

 

Bolinho de Arroz com Curry ao Forno da Maman

Ingredientes

2 xicaras de arroz cozido	2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de curry
salsinha desidratada
25 gramas de queijo parmesão ralado
25 gramas de queijo ementhal ralado
1 ovo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de Arroz com Curry de Forno, Polpette di riso (Claudia - minha receita) Ingredientes: 2 xicaras de arroz cozido, 1 pitada de curry, salsinha desidratada, 25 gramas de queijo parmesão ralado, 25 gramas de queijo ementhal ralado, 1 ovo, 2 colheres de sopa de farinha de trigo (não tem na receita mas eu coloco para dar liga), óleo de oliva ou de girassol se preferir fritar. Modo de Preparo: Misturar os ingredientes, fazer os bolinhos modelando com as maos e levar ao forno pré-aquecido à 200°C por 25 – 30  minutos.  Receita Original Polpette di riso una ricetta per un secondo piatto facilissimo e veloce che potete anche preparare con il risotto avanzato o il riso bollito del giorno prima. Sono semplicissime da realizzare e la cosa più difficile sarà bollire il riso. Bb ormai avete capito che le polpette le adora letteralmente. L’altra sera dovevamo invitare dei nostri amici a cena ma avevo pensato di non preparare la classica cena a tavola bensì un bel po’ di antipastini sfiziosi e veloci da mangiare in piedi e come sapete, queste sono ricette che piacciono tanto agli adulti ma non ai bambini allora ho pensato di preparare queste polpettine di riso un po’ schiacciate che andassero bene sia per noi grandi che anche per Bb e il suo amichetto e in effetti se le sono talmente spazzolate che per noi non ne è rimasta nemmeno una. Allora volete provarle anche voi? Iniziate subito a leggere gli ingredienti… E ora…Beh, allacciate il grembiule…!Ingredienti : 200 g Riso, 70 g Parmigiano reggiano, 1 uovo, Olio extravergine d'oliva (o di arachidi). Preparazione : Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e mettete a cuocere il riso. Scolate il riso quando sarà cotto e mettetelo in una ciotola. Unite l’uovo intero, il prezzemolo grattugiato e il parmigiano grattugiato e mescolate bene con un cucchiaio in modo da amalgamare bene tutto il composto per le polpette di riso.
Cottura Fritte: Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi e, quando sarà ben caldo, mettete a cuocere le polpette di riso per qualche minuto. Scolate le polpette di riso e asciugatele con carta assorbente.
Cottura al Forno: Create con le mani inumidite tante polpette di riso e mettetele su una teglia con carta forno. Cuocete le polpette di riso in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti circa girandole a metà cottura fino a che saranno dorate.
Cottura in Padella: Mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva in una grande padella e, quando sarà ben caldo, mettete a cuocere le polpette di riso girandole a metà cottura. Asciugatele con carta assorbente e servitele. Consiglio: Potete anche usare risotto avanzato del giorno prima. Se l’impasto dovesse essere troppo molle potete aggiungere un po’ di pangrattato. Non esagerate con il sale, il parmigiano è già abbastanza saporito. Potete aggiungere un pizzico di zafferano o di curry in polvere. Potete aggiungere mozzarella a cubetti.). (Observaçoes Pessoais: Eu modelo os bolinhos na mao, nem muito grandes nem muito pequenos, pontudinhos dos dois lados. Eu faço no forno. Se quiser colocar mais queijo ementhal - 70 gramas e mais queijo parmesao - 50 gramas - coloque entao 2 ovos pequenos, além das 2 colheres de farinha de trigo, 1 colher de café de curry e de salsinha desidratada. Também fica uma delicia. Se usar apenas queijo ementhal ralado - 70 gramas - também fica otimo. Eu coloco em uma forma redonda grande forrada com papel de proteçao para levar ao forno. Receita excelente para aproveitar restos de arroz cozido.). Ideal para se servir com peixe empanado congelado ou de ovos fritos amanteigados ou de ovos à la coque. Muito fácil e rápido de se fazer, basta misturar os ingredientes, compactar e modelar. Uma verdadeira delicia, saborosos e crocantes. Receba elogios. Acabou num instante. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

 

	Bolinhos da Maman antes de levar ao Forno

 

 

	Bolinho de Arroz

 

 

Bolinho de Arroz com Maionese do Pai

Ingredientes

3 e 1/2 colheres de sopa de maionese Hellmann's	cheiro verde a gosto
2 xícaras de arroz cozido	sal a gosto
1/2 cenoura ralada e cozida	farinha de rosca para empanar
1/2 xícara de couve flor
1 pimenta dedo de moça picad
1/2 xícara de queijo provolone

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de Arroz com Maionese do Pai (Youtube Pai/Eu) Ingredientes: 3 e 1/2 colheres de sopa de maionese Hellmann's, 2 xícaras de arroz cozido, 1/2 cenoura ralada e cozida, 1/2 xícara de couve flor, 1 pimenta dedo de moça picada, 1/2 xícara de queijo provolone, cheiro verde a gosto, sal a gosto, farinha de rosca para empanar. Modo de Preparo: Em uma tigela, coloque o arroz, a maionese Hellman’s, a cenoura, a couve flor, a pimenta, e cheiro verde e o sal. Misture até obter uma massa homogêneo. Com o auxílio de 2 colheres (sopa) molde os bolinhos e passe-os pela farinha de rosca. Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e vá fritando-os, em imersão, por 3 minutos, ou até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida. (Observaçoes Pessoais: Basta misturar os ingredientes em uma tigela. Deitar as porções ajeitando com uma colher e passando apenas na farinha de rosca para depois fritar! Voce pode variar os ingredientes à gosto usando restos de legumes ou de queijo que tiver na geladeira!).

Fonte: Youtube Pai/Eu.

 

Bolinho de Arroz com Lardons e Creme de Leite da Ana

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido	50ml de creme de leite
2 ovos	2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ cenoura ralada	2 colheres (sopa) de salsa bem picada
1 cebola picada	100g de queijo muçarela em cubos
50g de bacon picado e frito	sal
50g de queijo parmesão ralado	pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de arroz da Ana Maria (Ana Maria) Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz cozido, 2 ovos, ½ cenoura ralada, 1 cebola picada, 50g de bacon picado e frito, 50g de queijo parmesão ralado, 50ml de creme de leite, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de salsa bem picada, 100g de queijo muçarela em cubos, sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo : Numa tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem. Com as mãos, forme bolinhos ovais e reserve. Numa frigideira com bastante óleo quente a 160 ºC, frite os bolinhos em pequenas porções até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Fonte: Ana Maria.

 

Bolinho de Arroz Crocante da Ana

Ingredientes

1 fio de azeite	1 ovo
½ xícara (chá) de cebola picadinha	½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 dente de alho picado	200 g de queijo muçarela ralado grosso
2 xícaras (chá) de arroz branco cozido (300 g)	½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
sal e pimenta-do-reino moída a gosto	½ xícara (chá) de creme de leite de caixinha
tomilho debulhado e folhas de manjericão picadas a gosto	1 colher (sopa) de fermento químico em pó
	2 xícaras (chá) de farinha panko

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de arroz crocante da Ana Maria Braga (Rendimento: 40 bolinhos com 20 g cada.). Ingredientes: 1 fio de azeite, ½ xícara (chá) de cebola picadinha, 1 dente de alho picado, 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido (300 g), sal e pimenta-do-reino moída a gosto, tomilho debulhado e folhas de manjericão picadas a gosto, 1 ovo, ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 200 g de queijo muçarela ralado grosso, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g), ½ xícara (chá) de creme de leite de caixinha, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, 2 xícaras (chá) de farinha panko. Modo de Preparo: Em uma frigideira em fogo médio aquecida com 1 fio de azeite, coloque ½ xícara (chá) de cebola picadinha, 1 dente de alho picado e deixe murchar por +/- 1 minuto. Junte 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, tomilho debulhado e folhas de manjericão picadas a gosto e misture bem. Apague o fogo e transfira para um processador e processe no modo pulsar até quebrar os grãos. Transfira para uma tigela, adicione 1 ovo, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 200 g de queijo muçarela ralado grosso, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado, ½ xícara (chá) de creme de leite de caixinha, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misture bem. Pegue porções de 20 g, faça bolinhas e passe em 2 xícaras (chá) de farinha panko. Frite os bolinhos de arroz em uma panela em fogo médio com óleo quente até dourar. Retire da panela, coloque em um prato com papel absorvente e sirva em seguida. Fonte: Ana Maria.

 

 

	Bolinho de Arroz

 

 

 

Outra Receita Quibe de arroz (Ana Maria) (Confira e surpreenda-se com esse sabor!). Ingredientes: 1colher (chá) de azeite de oliva, 3colheres (sopa) de cebola picada, 1colher (chá) de alho picado, 3xícaras (chá) de água fervente, 2colheres (chá) de colorau, 1xícara (chá) de arroz cru, 2colheres (chá) de sal, Pimenta síria e pimenta-do-reino a gosto, 1colher (chá) de azeite de oliva, Farinha de trigo para empanar e óleo para fritar. Ingredientes para o Recheio (opcional): 1colher (chá) de azeite de oliva, 2colheres (sopa) de cebola picada, 1/2colher (chá) de alho picado, 250gramas de carne moída, 2colheres (chá) de extrato de tomate, 1tomate picadinho (100 g), 1/2xícara (chá) de água, Sal, pimenta síria e pimenta-do-reino a gosto, Salsa e hortelã picadinhas a gosto.Ingredientes para o Molho de iogurte: 1/2xícara (chá) de iogurte natural, 1/4de xícara (chá) de azeite de oliva, 1xícara (chá) de folhas de hortelã, Sal a gosto. Modo de preparo: Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por uns 3 minutos. Adicione os demais ingredientes, tampe e deixe cozinhar por uns 15 minutos ou até o arroz secar e amaciar. Abafe e deixe em repouso por 15 minutos. Triture no processador até obter uma massa. Com as mãos umedecidas em água, abra porções da massa (cerca de 50 g) na palma da mão e recheie com a carne moída (cerca de 1 colher de sopa). Empane em farinha de trigo e frite, poucos por vez, em óleo quente abundante até dourarem. Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva com o molho de iogurte. Fonte: Ana Maria.

Outra Receita Polpette di riso una ricetta per un secondo piatto facilissimo e veloce che potete anche preparare con il risotto avanzato o il riso bollito del giorno prima. Sono semplicissime da realizzare e la cosa più difficile sarà bollire il riso. Bb ormai avete capito che le polpette le adora letteralmente. L’altra sera dovevamo invitare dei nostri amici a cena ma avevo pensato di non preparare la classica cena a tavola bensì un bel po’ di antipastini sfiziosi e veloci da mangiare in piedi e come sapete, queste sono ricette che piacciono tanto agli adulti ma non ai bambini allora ho pensato di preparare queste polpettine di riso un po’ schiacciate che andassero bene sia per noi grandi che anche per Bb e il suo amichetto e in effetti se le sono talmente spazzolate che per noi non ne è rimasta nemmeno una. Allora volete provarle anche voi? Iniziate subito a leggere gli ingredienti… E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 200 g Riso, 70 g Parmigiano reggiano, 1 uovo, Olio extravergine d'oliva (o di arachidi). Preparazione : Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e mettete a cuocere il riso. Scolate il riso quando sarà cotto e mettetelo in una ciotola. Unite l’uovo intero, il prezzemolo grattugiato e il parmigiano grattugiato e mescolate bene con un cucchiaio in modo da amalgamare bene tutto il composto per le polpette di riso. Fritte: Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi e, quando sarà ben caldo, mettete a cuocere le polpette di riso per qualche minuto. Scolate le polpette di riso e asciugatele con carta assorbente. Al Forno: Create con le mani inumidite tante polpette di riso e mettetele su una teglia con carta forno. Cuocete le polpette di riso in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti circa girandole a metà cottura fino a che saranno dorate. In Padella: Mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva in una grande padella e, quando sarà ben caldo, mettete a cuocere le polpette di riso girandole a metà cottura. Asciugatele con carta assorbente e servitele. Varianti :  Potete anche usare risotto avanzato del giorno prima. Se l’impasto dovesse essere troppo molle potete aggiungere un po’ di pangrattato. Non esagerate con il sale, il parmigiano è già abbastanza saporito. Potete aggiungere un pizzico di zafferano o di curry in polvere. Potete aggiungere mozzarella a cubetti. Conservazione: Le polpette di riso si conservano in frigo per due giorni. Potete congelarle.

Outra Receita Bolinhos de Arroz, Crocchette di riso  (Crocchette di riso ma non impanate un secondo piatto semplice da preparare che potete fare sia con il riso cotto apposta che con il riso avanzato. le crocchette di riso sono buonissime sia calde che tiepide ma anche fredde infatti sono l’ideale anche per un buffet in piedi o un aperitivo con gli amici. Le crocchette di riso sono perfette anche per chi è celiaco (intollerante al glutine) perchè non essendoci il pangrattato nè la farina sono perfette anche per loro. Le crocchette di riso potete decidere di farle fritte ma anche al forno anche se vi avverto che si “siederanno” un pochino nella teglia. Le crocchette di riso potete prepararle anche per i bambini e anzi, vedrete che ne andranno matti esattamente come ne è andata matta la mia Bb quando le ha assaggiate. Pronti a preparare insieme a me le crocchette di riso? Iniziamo subito!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 500 gRiso, 4Uova, Prezzemolo, 50 gParmigiano Reggiano Dop, Sale, Olio di semi di arachide. Preparazione : Fate bollire il riso in acqua bollente leggermente salata e, quando sarà cotto, scolatelo e passatelo sotto all’acqua fredda. Mettete il riso cotto in una ciotola con il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato e mescolate. Unite le uova sbattute con una forchetta e uniformate il composto. Aggiungete un pizzico di sale e mescolate. Ora che avete creato l’impasto per le crocchette di riso inumiditevi le mani e create delle polpette allungate e leggermente schiacciate. Preparate tutte le crocchette di riso e mettetele su un piatto.
Fritte: Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere le crocchette di riso due alla volta (in modo da non abbassare troppo la temperatura dell’olio) per 10 minuti fino a che risulteranno dorate. Scolate le crocchette di riso su carta assorbente.
Al Forno: Mettete tutte le crocchette di riso su una teglia con carta forno e spruzzatele leggermente con olio extravergine di oliva. Cuocete le crocchette di riso in forno preriscaldato ventilato a 200° per 25 minuti circa fino a che saranno dorate. Servite le crocchette di riso calde, tiepide o fredde. Varianti: Se volete potete impanare le crocchette di riso passandole prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Potete diminuire la dose di prezzemolo o utilizzare maggiorana. Conservazione: Le crocchette di riso si conservano in frigo per 3 giorni. Potete congelarle una volta cotte.

 

 

	Bolinho de Arroz

 

 

Bolinho de Arroz de Liquidificador

Ingredientes

1 xícara (chá 240ml) de arroz cozido	1/2 colher (sopa) de fermento para doces
1 ovo	sal
3 rodelas de cebola	cebolinha picada a gosto
50g de queijo parmesão ralado	oleo para fritar
100 ml de leite
1/2 xícara de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de Arroz de Liquidificador (Com o queijo fica maravilhoso, mas você pode fazer sem ele também.).  Ingredientes: 1 xícara (chá 240ml) de arroz cozido, 1 ovo, 3 rodelas de cebola, 50g de queijo parmesão ralado, 100 ml de leite, 1/2 xícara de farinha de trigo, 1/2 colher (sopa) de fermento químico (para doces), sal e cebolinha picada a gosto, oleo para fritar. Modo de preparo: Coloque no liquidificador o arroz, o ovo, a cebola, queijo e o leite. Bata até que tudo se misture e o arroz fique triturado. Passe a mistura pra um bowl e acrescente a farinha de trigo, fermento, cebolinha e o sal e misture até que fique homogêneo. Pra fritar é só ir colocando a massa com ajuda de duas colheres, passando de uma pra outra, na panela com óleo quente.

 

 

	Bolinho de Arroz

 

 

 

Bolinho de Arroz Siciliano da Mamma Carmella

Ingredientes

600 gramas de arroz cozido e frio	oleo de oliva
6 ovos	oleo de girassol para fritar
salsinha
3 colheres de queijo parmesao ralado
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de Arroz da Sicilia Mamma Carmela, Crocchette di riso ricetta perfetta calabrese di mamma Carmela (Internet/Eu) Ingredientes: 600 gramas de arroz cozido e frio, 6 ovos, salsinha, 3 colheres de queijo parmesao ralado, sal, poivre, oleo de oliva, oleo de girassol para fritar. Receita Original Crocchette di riso ricetta perfetta calabrese di mamma Carmela (Crocchette di riso ricetta perfetta calabrese di mamma Carmela. L’ho convinta a svelarci tutti i suoi segreti per delle crocchette di riso fritte davvero impeccabili. Dovete sapere che in famiglia è famosa per le sue inimitabili e gustose crocchette, tutti le chiedono la ricetta e per questo ho deciso di farle realizzare anche la video ricetta per facilitare il tutto. Le crocchette di riso ricetta calabrese sono diverse dalle solite polpette di riso o arancine: non serve passarle nel pangrattato o immergerle nella pastella, ma vanno fritte direttamente senza panatura. Hanno una crosticina dorata e croccante, un cuore morbido e compatto e un sapore che conquista. Le crocchette di riso ricetta calabrese sono un ottimo e sostanzioso secondo piatto o un antipasto ricco e sfizioso, il costo della ricetta è basso e richiede pochi e semplici ingredienti. Vediamo insieme a mamma Carmela come procedere.). Crocchette di riso ricetta perfetta calabrese di mamma Carmela Ingredienti per circa 30 crocchette di riso fritte: 600 g di riso Ribe, 6 uova medie, un ciuffo di prezzemolo, 3 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio raso di sale fino, sale per la cottura del riso q.b., pepe q.b., olio per frittura, olio evo q.b. Procedimento: Lessare il riso in abbondante acqua salata, schiumarlo se necessita e far cuocere seguendo le indicazioni riportare sulla confezione. Il riso a fine cottura deve risultare cotto ma non stracotto. A fine cottura, spegnere il fuoco e versare qualche bicchiere di acqua fredda nella pentola e mescolare delicatamente. Scolare il riso e far raffreddare benissimo nello scolapasta. Quando il riso lesso sarà freddo, trasferirlo in una ciotola capiente e condire con prezzemolo tritato finemente, sale, formaggio grattugiato e pepe. Aggiungere le uova al riso, avendo cura di aprirle prima in una ciotolina per constatare che siano buone. Con una forchetta iniziare ad amalgamare il tutto. Quando le uova risulteranno ben incorporate al riso continuare ad mescolare con le mani senza mai “impastare” per non far spezzettare il riso, ma solo mescolare delicatamente per circa 10 minuti. Man mano si noterà che il riso si compatta da solo sino a formare un composto ben amalgamato, sodo e leggermente appiccicoso. Ungere abbondantemente le mani con olio evo, staccare un pezzetto di impasto, compattarlo e formare le crocchette di riso dando la forma leggermente allungata. Posizionare le crocchette preparate su di un vassoio rivestito con carta forno. Portare a giusta temperatura abbondante olio per frittura (quando l’olio sarà caldo calare un pezzettino di impasto delle crocchette e se torna a galla e frigge l’olio è pronto). Cuocere le crocchette di riso senza mai girarle sino a quando non si noterà che stanno acquisendo un colore leggermente dorato. Con una forchetta girarle delicatamente e continuare la cottura sino a doratura perfetta. Le crocchette devono cuocere lentamente per ottenere una cottura perfetta anche al centro. Scolare le crocchette con una schiumarola e adagiarle su carta cucina, Gustare le crocchette di riso ricetta perfetta calde e fumanti. Ottime anche fredde ma volendo si possono riscaldare in forno già caldo per qualche minuto. Riassumiamo i Segreti di mamma Carmela per delle crocchette perfette: schiumare il riso durante la cottura. bloccare la cottura del riso aggiungendo acqua fredda a fine cottura, mescolare e poi scolare. realizzare l’impasto delle polpette solo quando il riso sarà freddo. l’impasto delle crocchette va solo mescolato e mai impasto. mescolare per più di 10 minuti per far compattare il riso da solo senza impastare. formare le crocchette con le mani unte abbondantemente di olio evo. l’olio per friggere deve raggiungere la giusta temperatura che va verificata. non girare le crocchette che stanno cuocendo se prima non sono leggermente dorate.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Bolinho Siciliano

 

 

Bolinho de Batata com Mini-Mozzarela da Benedetta e Maman

Ingredientes

500 gramas de batatas cozidas	óleo de girassol para fritar
1 ovo	para empanar: farinha de trigo, 1 ovo, farinha de rosca
50 - 60 gramas de queijo parmesão ralado
50 gramas de farinha de rosca
12 – 15 mini-mozzarela
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos de Batata Empanados com Recheio de Mini-Mozzarela, Crocchette di patate (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 500 gramas de batatas cozidas e espremedas (3 batatas médias), 1 ovo (pequeno), 50 - 60 gramas de queijo parmesão ralado (eu coloco 1 saquinho de 50 gramas), 50 gramas de farinha de rosca, 12 – 15 mini-mozzarela (eu uso um saquinho de 250 gramas com 20 mini-mozzarelas), sal, óleo de girassol para fritar. Ingredientes para empanar: farinha de trigo, 1 ovo, farinha de rosca. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas (com casca em agua inicialmente fria e salgada), descascar e amassar com o espremedor e colocar em uma tigela. Temperar as batatas amassadas com com sal, adicionar o ovo batido, o queijo parmesao ralado e a farinha de rosca. Ir formando os bolinhos e recheando cada um com uma mini mozzarela. Passar cada bolinho na farinha de trigo, depois no ovo batido (eu uso 2 ovos grandes e tempero com sal e poivre) e depois na farinha de rosca. Fritar em abundante oleo de girassol quente por imersao dourando de todos os lados em fogo médio. Colocar num papel absorvente e servir! (Receita Original crocchette di patate (Le crocchette di patate sono un ottimo antipasto o contorno da servire a tavola. Panate e fritte in olio bollente risultano croccanti e saporite, con un cuore di mozzarella filante. I bambini ne andranno matti, e anche tutti gli altri! Seguite con me la ricetta, è facilissima!). Ingredienti: 500 g patate lesse, 1 uovo, 60 g parmigiano grattugiato, 50 g pan grattato, 12-15 ciliegine di mozzarella, Sale, olio per friggere. Ingredienti per la panatura: farina 00 q.b., 1 uovo, pangrattato q.b Lessiamo le patate in acqua bollente, le sbucciamo e le schiacciamo. Lasciamo intiepidire e aggiungiamo l’uovo sbattuto, il parmigiano, il pangrattato e saliamo. Amalgamiamo per ottenere un composto omogeneo. Ora diamo forma alle crocchette: prendiamo un po’ di impasto, lo appiattiamo nel palmo della mano e all’interno mettiamo una mozzarellina. Richiudiamo l’impasto e formiamo una pallina. Una volta preparate tutte le crocchette le impaniamo passandole prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. In una padella scaldiamo l’olio per friggere; per vedere se è pronto basta immergere uno stecchino di legno: se fa le bollicine, vuol dire che possiamo cominciare. Friggiamo un po’ alla volta, rigirando le crocchette da tutti i lati. Quando sono belle dorate le scoliamo su carta assorbente, quindi le sistemiamo in un bel piatto da portata e siamo pronti per servirle!). (Observaçoes Pessoais: Usar mini-mozzarelas nesta receita. Empanar os croquetes na farinha, depois no ovo batido e depois na farinha de rosca e fritar em abundante óleo de girassol por imersão.). Rendem 20 bolinhos deliciosos. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Alexandre/Eric).

 

 

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Bolinho de Batata com Mozzarela

 

 

Piutra Receita Minha Receita Bolinhos de Batata, Crocchette di patate  (Crocchette di patate un contorno? Ma anche no…le crocchette di patate sono tranquillamente un secondo piatto buonissimo, facilissimo e che piace a tutti bambini compresi ma… eh sì, c’è un ma! Solitamente compriamo le crocchette di patate al supermercato surgelate ma abbiamo sempre tutti paura a quello che possono metterci dentro invece delle patate. Nella maggior parte delle crocchette di patate che trovate nel reparto surgelati il ripieno è fatto con i fiocchi di patate e perchè non provare a farle in casa, in modo sano, genuino e soprattutto a costo molto ma molto inferiore? Ho pensato insieme alla mia amica Elena di dedicare il nostro tempo a provare a preparare le crocchette di patate fatte in casa ma volevamo la forma perfetta e precisa a quelle che trovi al supermercato, con la panatura compatta e che non si stacca, dorate e croccanti fuori e morbidissime all’interno e…ci siamo riuscite! Abbiamo preparato tantissime crocchette di patate davvero deliziose e bellissime, così tanto che è quasi incredibile averle fatte in casa per questo vi metterò sotto anche una foto delle crocchette di patate “Nude” prima di esser impanate in modo che possiate capire esattamente la forma che abbiamo deciso di dare alle nostre crocchette per farle venire così bene. Ovviamente noi abbiamo fritto le crocchette di patate ma se volete potete anche cuocerle in forno non preoccupatevi, vi spiegherò tutto nel procedimento, voi prendete le patate e iniziamo subito a preparare le crocchette di patate fatte in casa! Ah…  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 500 gPatate, 50 gParmigiano Reggiano Dop, 1Tuorlo, Sale. Ingredienti per la panatura: 1uovo (+ albume avanzato dal ripieno), Pangrattato. Ingredienti Per cuocere: Olio di semi di arachide (oppure olio extravergine di oliva). Preparazione : Prendete le patate con la buccia, lavatele e mettetele intere in una pentola coperte da acqua fredda. Mettete la pentola sul fuoco e portate a bollore. Fate cuocere le patate fino a che saranno completamente cotte e morbide punzecchiandole con una forchetta. Schiacciate le patate mentre sono ancora calde con lo schiacciapatate e mettetele in una ciotola con un pizzico di sale, il tuorlo dell’uovo, il parmigiano grattugiato e mescolate bene con un cucchiaio in modo da ottenere un composto compatto e omogeneo. Create con le mani inumidite le crocchette di patate che dovranno avere una forma cilindrica e allungata. Mettete in una ciotola l’albume avanzato dal ripieno e l’uovo intero e sbatteteli con una forchetta. Mettete in una ciotola vicina il pangrattato. Passate tutte le crocchette di patate prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato facendolo ben aderire alle crocchette.
Preparazione Crocchette Fritte: Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentola alta e dai bordi stretti e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere le crocchette di patate per 8/10 minuti girandole continuamente fino a che avranno la superficie dorata. Scolate le crocchette di patate e fatele asciugare su carta assorbente.
Preparazione Crocchette al Forno: Mettete tutte le crocchette di patate su una teglia con carta forno e spruzzatele con olio extravergine di oliva. Cuocete le crocchette di patate in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25 minuti circa girandole a metà cottura. Varianti: Le crocchette di patate del supermercato non hanno parmigiano quindi se le volete proprio uguali non mettetelo. Potete aggiungere un pezzetto di scamorza affumicata all’interno dell’impasto di patate prima di impanarlo. Potete aggiungere prezzemolo tritato all’impasto per le crocchette di patate. Conservazione : Le crocchette di patate si conservano in frigo per due giorni. Potete congelarle e cuocerle direttamente da congelate.

 

 

	Etapa

	Bolinho de Batata

 

 

Outra Receita Bolinho de batata com carne moída Ingredientes: 1 kg de batata, De 8 a 10 colheres de farinha de trigo, Sal, Carne moída, Tempero caseiro. Modo de fazer: Refogar a carne moída com azeite, tempero caseiro e reservar. Cozinhar as batatas e quando estiverem cozidas, amassar com um garfo ou um espremedor. Adicionar nessa batata amassada, sal e a farinha. Amasse com as mãos até misturar bem. Se ainda estiver mole, adicione mais 2 colheres de farinha. Coloque um pouco de farinha nas mãos para q não grude a massa. Com uma colher pega um pouco da massa, coloque na palma da mão e abra em formato de concha. Recheie com a carne moída e feche bem para que não abra na hora de fritar. Passe o bolinho na farinha de trigo e frite em óleo quente. Vire os bolinho com cuidado para que ele não abra.

	Bolinho de Batata com Carne

 

 

Outra Receita Bolinhos de Batata com Gorgonzola, Croquettes de pommes de terre au gorgonzola  (Grupo Luceram) Pour 5 personnes Ingrédients : 1 kg Pommes de terre à chair ferme, 200 g Gorgonzola, 150 g Chapelure, 100 g Pecorino râpé, 3 Œufs, 4 branches Persil, 4 branches Menthe, Huile de friture, Fleur de sel et poivre du moulin. Réalisation : Commencez en faisant cuire les pommes de terre dans une grande casserole (départ eau froide) pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Épluchez-les puis écrasez-les à la fourchette dans un grand saladier. Ajoutez 100 g de chapelure, le pecorino, les oeufs, les herbes effeuillées et ciselées, salez et poivrez. Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène. Taillez le gorgonzola en cubes de taille égale. Prenez un peu de pâte dans une main, aplatissez et déposez un cube de gorgonzola au centre. Refermez la pâte autour du gorgonzola et formez une boule lisse. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Roulez chaque boule dans le reste de chapelure pour l’enrober. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole. Une fois l’huile bien chaude, faites-y frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Déposez-les sur une feuille de papier absorbant et servez-les encore chaudes, accompagnées par exemple de mesclun assaisonné. Fonte : Grupo Luceram.

 

	Bolinho de Batata com Gorgonzola

 

 

 

Bolinho de Queijo e Ovo Cacio e Uova do Abruzzo

Ingredientes

400 gramas de queijo ralado mixto	óleo de oliva
4 ovos
farinha de rosca
400 ml de molho de tomates
1/2 cebola picadinha no processador
basilico

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos de Queijo e Ovo do Abruzzo, pallotte cacio e uova Ingredientes: 400 gramas de queijo ralado mixto, 4 ovos, farinha de rosca, 400 ml de molho de tomates, 1/2 cebola picadinha no processador, basilico, óleo de oliva. Receita Original pallotte cacio e uova  (Oggi ho preparato le pallotte cacio e uova un piatto di una bontà incredibile tipico della cucina regionale abruzzese. Le pallotte o polpette cacio e uova sono un piatto a base di formaggio uova e pangrattato, una ricetta rustica della tradizione contadina che viene preparata con il formaggio rigatino, un formaggio di pecora stagionato dal sapore delicatissimo. Io non ho trovato questo tipo di formaggio ho cercato anche del pecorino abruzzese semi stagionato ma alla fine  ho diviso la dose in pecorino, parmigiano reggiano  e grana padano. L’impasto deve essere compatto ma non troppo asciutto ed il risultato è squisito. La cucina abruzzese è molto vasta perchè spazia  dalle zone più interne montane fino alle coste sul mare Adriatico quindi carne e pesce con anche pane, vino, formaggio e molto altro di grande fama e bontà. Le pallotte cacio e uova rotolano nell’olio in frittura e si dorano e restano croccanti …insomma me ne sono innamorata! Alcune le abbiamo mangiate solo fritte, altre con un bel sughetto di pomodoro con un fondo di cipolla bianca affettata…ma seguitemi che prepariamo la ricetta delle pallotte cacio e uova un piatto tradizionale della cucina abruzzese!). Pallotte cacio e pepe Ingredienti : 400 g formaggi misti (grattugiati), 4 Uova, q.b. pane raffermo grattugiato (o pangrattato), 400 ml Passata di pomodoro (o pomodoro a pezzetti), 1/2 cipolla bianca, q.b. olio di semi (per la frittura), q.b. basilico (decorazione finale), 2 cucchiai olio evo. Preparazione : In una ciotola sbattete le uova. Aggiungete i formaggi grattugiati e amalgamate con cura il tutto. Unite quanto basta di pane raffermo grattugiato(o pangrattato) per un impasto sodo ma non troppo asciutto. Con le mani umide fate una prova facendo delle pallotte e se si sfaldano aggiungete altro pane. Personalmente non ho messo il sale perchè i formaggi sono molto saporiti quindi non volevo esagerare! In un tegame mettete abbondante olio di semi e arrivato a temperatura(fate una prova con un pezzetto di pane  e se sfrigolerà come immerso è il momento giusto) friggete le pallotte cacio e uova.Doratele da tutti i lati girandole delicatamente con l’aiuto di un cucchiaio e a cottura ultimata, scolatene l’unto in eccesso sopra a carta assorbente da cucina. Per la salsa di pomodoro affettate la cipolla e fatela imbiondire con l’olio evo. Unite poi la passata di pomodoro(io ho fatto un mix con del pomodoro a pezzettoni rimasto in frigorifero) e fate cuocere per una decina di minuti. Unite ora le pallotte cacio e uova e proseguite la cottura per altri 7/8 minuti girando spesso le pallotte nel sughetto. Ecco pronto questo piatto rustico e molto molto gustoso! Buon appetito con la ricetta delle pallotte cacio e uova... Consigli e note: Confesso di non essere mai stata in Abruzzo le mie reminescenze risalgono ai tempi lontani della scuola e ad alcune ricerche per conoscere la cucina abruzzese ma sono molto ignorante lo ripeto! So che è una terra ospitale con grandi strutture per il turismo che danno valore alla famiglia e tanti miei amici con bambini sono andati o vanno tuttora in vacanza sulle coste abruzzesi  ma la ricordo anche per il terribile terremoto che l’ha colpita alcuni anni fa….

 

 

	Etapa

	Cacio e Uova

 

 

Outra Receita Minha Receita Autentica Receita de Cacio e Uova alla Vastese (R. Bosco Vasto/Eu) Il vero cacio e uova alla vastese non viene fritto. Si devono amalgamare bene 4 uova, formaggio pecorino, mollica di pane fermo (precedentemente bagnato in acqua e ben strizzato), sale, pepe, pezzettini di cipolla e di aglio e oleo di oliva necessario per ottenere un impasto abbastanza duro per formare delle palline compatte. In una padella larga soffriggere cipolla e sempre oleo di oliva, aggiungere pezzetti di pomodoro fresco, strisciolini di peperoni verdi, sale, poco pepe. Quando il pomodoro comincia a cuocere, adagiare delicatamente le paline di cacio e uova e aggiungere un può di acqua, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento, senza mai girare le palline, per dieci minuti. Fonte: Amigos (R. Bosco Vasto/Eu).

 

 

	Cacio e Uova alla Vastese

 

 

 

Outra Receita Bolinhos de Queijo e Ovo, Cacio e Ova do Abruzzo Ingredientes: 120 gramas de queijo ralado, 1 ovo, óleo de girassol para firtar. Receita Original Pallott cacio e ova in Abruzzo è un piatto storico, un classico intramontabile, solo due ingredienti formaggio grattugiato e uova, il formaggio che viene usato per la maggiore è il rigatino, ma si può usare pecorino semistagionato, misto a un vaccino anch’esso semistagionato, rigorosamente abruzzesi, non abbiamo bisogno di imbastardire le nostre pallott con formaggi di altre regioni, uova, qualcuno aggiunge qualche manciata di mollica o anche prezzemolo, io no, preferisco lasciarli con i due soli ingredienti, le dosi non sono precise, diciamo che all’incirca si parte con un rapporto di circa 120 g di formaggio per ogni uovo, L’impasto si deve presentare morbido e appiccicoso, fare delle polpette aiutandosi con le mani leggermente bagnate, friggerle in abbondante olio, scolare e immergere in un sugo semplice di passata di pomodoro, ognuno a proprio gusto, volendo si possono mangiare anche senza pomodoro, ottimi per buffet o antipasti. (Observaçoes Pessoais: dar a forma de umo ovo aos bolinhos, fritar, escorrer e servir num molho de tomates.). Fonte: Grupo Abruzzo.

 

 

	Etapa

	Etapa

	Cacio e Uova do Abruzzo

 

 

 

Outra Receita Bolinhas de Pao e Queijo do Abruzzo, Cacio e Uova do Abruzzo, La mia cacio e ova (Grupo Abruzzo) Ingredienti Per le pallotte : 400 gr parmigiano, 100gr pecorino, 5 uova, Per il sugo, olio Evo, Cipolla, peperone e passata di pomodoro. Per friggere: Olio di semi. Nb purtroppo nn ho trovato il rigatino ed è la prima volta che li facevo mmmmmm. Fonte: Grupo Abruzzo.

 

 

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Cacio e Uova do Abruzzo

 

 

 

 

Outra Receita Minha Receita Bolinhos de Parmesao e Pao Cacio e Ova do Abruzzo (Grupo Abruzzo/Eu) Pallotte Cacio e Ova Receita Original Pallotte cacio e ova. Ricetta di nonna Miranda. Origine Abruzzo. Ingredienti: 40 grammi di pane raffermo, 70 grammi di pangrattato, 1 bicchiere di latte tiepido, 40 grammi di parmigiano, 30 grammi di pecorino stagionato, 2 uova intere, Sale poco, pepe a piacere, Farina per impanatura delle polpettine.olio per friggere. Basilico, Passata di pomodoro, un barattolo, Mezza cipolla piccola di Tropea, Acqua per diluire la salsa. Procedimento: Ammorbidire il pane con il latte tiepido. Aggiungere uova, formaggio, pepe e, poco alla volta il pangrattato. Lasciar riposare e intanto dedicarsi alla salsa con il soffritto di cipolla, lasciarlo andare per pochi minuti aggiungendo sale, poco, e poca acqua per non farla bruciare. Aggiungere il pomodoro, il basilico e 10’ ad amalgamare. Passare le polpettine nella farina quindi friggerle, scolarle e passarle nella salsa per massimo 10/15 minuti. Fonte : Grupo Abbruzzo/Eu.

 

 

 

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Pallotte Cacio e Ova

 

 

Outra Receita Bolinhas de Pao e de Queijo do Abruzzo, pallot di cacio e uova (Grupo Abruzzo) Oggi pallot di cacio e uova, piatto  semplice ma buonissimi, igradienti... 2 tipi di formaggio rigatino e parmigiano, un po' di mollica di pane raffermo un po' di prezzemolo e uova mischiare il tutto è fare riposare, in un coccio di terracotta mettere il pomodoro cipolla olio extravergine di oliva  mettere in cottura a piacere mettere i piselli ho le patate  in fine le pallottine di cacio e uova  e buon appetito. Fonte: Grupo Abruzzo.

 

 

	Cacio e Uova

 

 

 

Outra Receita Bolinhos de Parmesao, Frittelle di parmigiano un antipasto sfiziosissimo, facile da preparare e saporito. Le frittelle al parmigiano friggono in pochissimi minuti e piacciono davvero a tutti. Sono perfette anche per un aperitivo con gli amici soprattutto in una calda serata d’estate vedrete che andranno letteralmente a ruba, ognuno farà a gara per accaparrarsi l’ultima frittella. Infatti per questo motivo vi consiglio di prepararne davvero un vagone come ho fatto io, non facevo a tempo a finire di friggere che subito ne volevano ancora e io giù a buttare frittelle di parmigiano nell’olio. Potete anche farle con grana eh, va benissimo, l’unico accorgimento sarà di non utilizzare un formaggio troppo fresco e poco stagionato altrimenti potreste rovinare l’olio e non friggere bene le vostre frittelle di parmigiano. Allora siete pronti a leggere gli ingredienti che vi serviranno per preparare le frittelle di parmigiano? Scommetto che li avete tutti in casa o quasi. Iniziamo subito dai! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 100 g Farina 00, 100 ml Acqua gassata (freddissima), 60 g Parmigiano reggiano, 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaino Lievito istantaneo per preparazioni salate, Olio di semi di arachide, Sale. Preparazione : Utilizzate preferibilmente parmigiano stagionato almeno 24 mesi. Mettete in una ciotola la farina setacciata insieme al sale e all’olio extravergine di oliva. Unite l’acqua frizzante freddissima di frigo e girate velocemente con una frusta a mano in modo da creare una pastella liscia e omogenea. Unite anche il parmigiano grattugiato e il lievito in polvere per torte salate e mescolate ancora. Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentola alta e dai bordi stretti e, quando sarà caldo, mettete a friggere le frittelle di parmigiano al massimo 5 alla volta in modo che non si attacchino in cottura. Fate friggere le frittelle di parmigiano per qualche minuto fino a che saranno dorate poi scolatele su carta assorbente e servitele ben calde. Consigli di Frittura: L’olio nel quale friggerete i cibi immersi nella pastella all’acqua dovrà essere di semi di arachidi perché mantiene meglio la temperatura in frittura. Più olio utilizzerete per friggere e meno ne assorbiranno i vostri cibi. Utilizzate una pentola alta e dai bordi stretti per la frittura perfetta. L’olio dovrà essere a una temperatura tra i 160° e i 180° questo perché più freddo i cibi assorbiranno l’olio mentre più caldo si bruceranno subito e non cuoceranno bene all’interno. Per controllare se l’olio per la frittura è abbastanza caldo immergete uno stuzzicadenti, se si formeranno delle bollicine l’olio sarà caldo. Varianti: Se volete potete sostituire l’acqua frizzante con birra ma non con acqua naturale. La temperatura dell’acqua frizzante deve essere bassissima se volete fritto perfetto. Potete usare anche grana padano invece che parmigiano ma dovrà essere molto stagionato. Conservazione : Le frittelle di parmigiano si conservano per poche ore, se dovete scaldarle fatelo in forno molto caldo per 10 minuti.

 

 

	Fritelle di Parmiggiano

 

 

Bolinho de Milho

Ingredientes

4 espigas de milho	cheiro verde
1 ovo	oleo para fritar
1 colher de amido de milho maisena
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de pó Royal
sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinho de Milho fácil e delicioso Ingredientes: 4 espigas de milho, 1 ovo, 1 colher de amido de milho maisena, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de chá de pó Royal, sal e pimenta do reino a gosto, cheiro verde, oleo para fritar. Modo de fazer: Bata o milho com o ovo no liquidificador, coloque em uma bacia, coloque os temperos, o amido e a farinha aos poucos, talvez não precise de tudo, por último o pó Royal. Frite as colheradas em óleo quente. Observação: Pode ser feito com milho em conserva, mais não use a água.

 

 

	Bolinho de Milho

 

 

Outra Receita Bolinhas com milho verde simples e delicioso (Hoje trouxe uma receita que minha avó fazia para nós,ela é diferente do bolinho de milho,mas é fácil de fazer,fica uma delicia para um cafézinho da tarde e rende muito. com 8 espigas de milho você faz um monte de bolinhas. Depois me conte como foi  essa receita  que você fez pra sua familia.). Ingredientes: 8 espigas de milho verde só os grãos, 3 tomates sem pele e sem sementes picados, 1 cebola picada, 1 dente de alho, 1 xíc- (chá) de água, 1 xic- (chá) de leite, 1 colher de sopa de manteiga, 1 xic (chá) de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de queijo ralado, 2 gemas, 1 colher de sopa de salsa picada, 1 ovo batido, 2 xic- de chá de farinha de rosca, óleo para fritar, sal e pimenta do reino à gosto. Modo de Preparo: No liquidificador,bata o milho,os tomates,a cebola picada, o alho a água,o leite.Transfira para uma panela,junte a manteiga e tempere  com sal e pimenta á gosto.Leve ao fogo médio e deixe ferver.Acrescente a farinha de trigo de uma só vez,mexendo até que desgrude do fundo da panela. Misture o queijo ,as gemas,a salsa e coloque sobre a massa,misturando bem.Despeje em uma superfície lisa,seca e deixe esfriar.Faça bolinhas,e passe no ovo e na farinha de rosca.Frite em óleo quente  até que doure por igual.Retire,escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

 

 

	Bolinho de Milho

 

 

 

Bolinho de Tomates Cereja e Basilico

Ingredientes

2 ovos	basilico
40 gramas de queijo parmesão ralado	sal
60 ml de leite	óleo de girassol para frita
150 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
100 gramas de tomates cereja

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos Fritos de Tomates e Basilico, Frittelle pomodoro e basilico  Ingredientes: 2 ovos, 40 gramas de queijo parmesão ralado, 60 ml de leite, 150 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 100 gramas de tomates cereja, basiico, sal, óleo de girassol para fritar. Receita Original Frittelle pomodoro e basilico  (Frittelle pomodoro e basilico velocissime e sfiziose, perfette per un antipasto, aperitivo o stuzzichino, le adoro! sono facili e morbidissime e preparate con ingredienti semplici vi stupiranno! Una ricetta facilissima e perfetta da preparare in qualsiasi occasione, niente forno eh? Le frittelle si friggono, e queste specialmente, se usate l’olio di semi di arachide che è il migliore per le fritture avrete le frittelle buone, digeribili e che non assorbono olio, la ricetta è fatta con pochissimi ingredienti come farina, uova, pomodori , basilico fresco ed il tocco particolare del parmigiano per esaltarle! Questa volta vi ho preparato anche la video ricetta! Quindi più facile di così! Il tempo per farle? 10 minuti! Tempo per farle sparire? Ancora meno! Sono golosissime e potete personalizzarle come preferite, al posto dei pomodori freschi, potete usare i pomodori secchi se volete un gusto più deciso e poi spazio alla fantasia con spezie varie come origano, erba cipollina oppure potete aggiungere dei cubetti di speck o pancetta!)/ Ingredienti : 2uova, 40 gparmigiano Reggiano Dop, 60 glatte, 150 gfarina 00, 8 glievito istantaneo per preparazioni salate, 100 gpomodorini, Basilico, olio di arachide (per friggere), sale Preparazione : In una ciotola mettete le uova con un pizzico di sale ed il parmigiano. Lavoratele leggermente con una frusta ed unite il latte. Mescolate ancora il composto ed iniziate ad aggiungere la farina poca per volta. Mescolate l’impasto delle frittelle pomodoro e basilico con una spatola. Lavate e tagliate a pezzetti molto piccoli i pomodorini ed uniteli alla pastella, aggiungete anche le foglie di basilico tritate e mescolate sempre il composto con la spatola. Mettete a scaldare abbondante olio di semi di arachide e quando avrà raggiunto la giusta temperatura, con l’aiuto di due cucchiai iniziate a prelevare delle quantità di impasto e tuffatele nell’olio bollente. Fate gonfiare e dorare bene le frittelle rigirandole di tanto in tanto, scolatele e mettetele su un foglio di carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso. Le Frittelle pomodoro e basilico  sono pronte! La loro particolarità è che sono ottime calde appena fatte ma sono buonissime anche fredde! Consiglio: Potete arricchire le vostre frittelle con della pancetta a cubetti o dello speck. Potete aggiungere dell‘origano all’impasto. Le Frittelle pomodoro e basilico  si conservano fino al giorno dopo a temperatura ambiente coperte semplicemente con un foglio di carta da cucina.

 

	Bolinho de Tomates Cereja e Basilico

 

 

 

Bolo Salgado da Benedetta

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo	3 ovos inteiros
250 ml de leite	sal
70 ml de oleo de oliva	poivre
150 gramas de presunto cortado em cubos	fermento em po para doces
150 gramas de queijo ementhal em barra cortado em cubos	tomates cereja crtados ao meio para decorar
50 gramas de queijo parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Salgado da Benedetta, Ciambella Salata con Prosciutto e Formaggio  (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 250 ml de leite, 70 ml de oleo de oliva, 150 gramas de presunto cortado em cubos, 150 gramas de queijo ementhal em barra cortado em cubos, 50 gramas de queijo parmesao ralado, 3 ovos inteiros, sal, poivre, fermento em po para doces, tomates cereja crtados ao meio para decorar. Receita Original Ciambella Salata con Prosciutto e Formaggio  (La Ciambella Salata con Prosciutto e Formaggio è un piatto unico facile da realizzare e gustoso che si prepara davvero in 5 minuti! Basta della farina, delle uova, del latte e una bustina di lievito per torte salate e in pochi gesti porterete a tavola un ciambellone soffice che piacerà a tutta la famiglia, grandi e bambini! Oggi per impreziosire la ricetta ho usato dei cubetti di prosciutto e della scamorza bianca ma le varianti possibili sono davvero infinite! La scamorza può essere sostituita con mozzarella, provola o altri formaggi a pasta filata, mentre il prosciutto con tutti gli altri salumi…tutto dipende da quello che vi ritrovate in frigo! Ma le varianti non finiscono qui; i salumi possono essere sostituiti con delle verdure grigliate o fritte, come ad esempio zucchine o melanzane. Insomma partendo da questa ricetta potrete cucinare ogni volta una ciambella salata diversa… utilizzando tutti gli avanzi che vi ritrovate in frigo! Fatemi sapere nei commenti se la preparerete  e cosa ne pensate, ma sono sicuro che vi piacerà tanto! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 50 min. Pronto in: 55 min.). Ingredienti: 300 g farina, 250 ml latte, 70 g olio d'oliva, 150 g prosciutto cotto, 150 g scamorza bianca, 50 g formaggio grattugiato, 3 uova, 1 bustina lievito per torte salate (15 g), Sale e pepe q.b., Pomodorini q.b. (per guarnire). Preparazione: Rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete il formaggio grattugiato, l'olio, il latte, quindi salate e pepate secondo i vostri gusti e lavorate tutto con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete adesso la farina e la bustina di lievito e lavorate ancora con la frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Come ultimi ingredienti aggiungete il prosciutto e la scamorza bianca tagliati a cubetti piccoli e lavorate con la frusta fino a distribuirli uniformemente nell'impasto. Trasferite l'impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato del diametro di 24 cm, quindi distribuite sulla superficie dei pomodorini tagliati a metà. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 - 50 minuti.  Ecco la ciambella salata con prosciutto e formaggio servita in tavola! Vi consiglio di lasciarla intiepidire una decina di minuti prima di affettarla e gustarla! (Observaçoes Pessoais: Todo feito no fouet. Usar queijo ementhal cordao em cubos e presunto cortado em cubos no recheio. Na massa usar queijo parmesao ralado. Nao misturar os tomates na massa, colocar cortados ao meio no sentido do comprimento para enfeitar na suerficie com a parte lisa para baixo e levar ao forno.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Bolo Salgado

 

 

 

Bolo Salgado de Atum

Ingredientes

1 lata de atum escorrido	100 ml de leite
3 ovos	1 colher de sopa de oleo de girassol
1 e ½ suco de limao	sal
1 saquinho de fermento em po para doces	poivre
100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de queijo ementhal ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pao de Atum da Grand-Mére, Pain au Thon de ma Grand-Mére Ingredientes : 1 lata de atum escorrido, 3 ovos, 1 e ½ suco de limao, 1 saquinho de fermento em po para doces, 100 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de queijo ementhal ralado, 100 ml de leite, 1 colher de sopa de oleo de girassol, sal, poivre. Receita Original Pain au Thon de ma Grand-Mére Ingredients: 1 boite thon, 3 uofs, 1 e ½ jus de citron, 1 sachet de levure, 100 gr de farine, 100 gr de gruyére rape, 100 ml de lait, 1 cuillere à soupe de huile, sel, poivre. (Temps de préparation :  10 min. Temps de cuisson :  20 min.). Étapes de préparation :  Préchauffez le four th.6 (180°C). Égouttez le thon. Dans un saladier, mettez la farine, la levure, les oeufs, l’huile, le jus de citron et délayez avec le lait. Incorporez le thon émietté. Ensuite, ajoutez le gruyère râpé, salez et poivrez. Mettez dans un moule à terrine et enfournez pendant 15 à 20 min. Servez tiède avec une salade verte. Bon appétit ! Pour gagner encore plus en rapidité, vous pouvez mettre tous les ingrédients de votre cake dans votre robot. Mixez le tout. Vous n’avez plus qu’à enfourner votre pain au thon et le tour est joué. Pour relever un peu cette recette, vous pouvez y ajouter des légumes comme des courgettes, des carottes, etc. Vous pouvez l’agrémenter aussi de reste de julienne de légumes, ou de ratatouille par exemple. Cette recette de pain au thon peut être réalisée à base de restes de poissons cuisinés (saumon, cabillaud, lieu noir, …). Et oui, c’est un plat un peu « fourre-tout » mais ici, pas de place au gâchis.

 

 

 

	Pain au Thon

 

 

Bolo Salgado de Milho com Sopa de Cebola

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite	1 colher (sopa) fermento pó
1 lata de milho verde escorrido	200 g de queijo muçarela ralado
1 embalagem creme cebola	100 g de tomate seco (opcional)
1 xícara (chá) de óleo	orégano para polvilhar
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Salgado de Milho com Sopa de Cebola, Bolo de milho Salgado Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite, 1 lata de milho verde escorrido, 1 embalagem creme cebola, 1 xícara (chá) de óleo, 3 ovos, 2 xícaras (chá) de farinha trigo, 1 colher (sopa) fermento pó, 200 g de queijo muçarela ou prato ralado em ralo grosso, 100 g de tomate seco (opcional), orégano para polvilhar. Modo de Preparo : Bata no liquidificador o leite e o milho até triturar os grãos. Junte o creme de cebola, o óleo e os ovos e bata por mais um minuto ou até formar uma mistura homogênea. Passe para uma tigela média, junte a farinha e o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira previamente untada e enfarinhada, cubra com o queijo, o tomate (opcional) e polvilhe com o orégano. Asse em forno previamente aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

 

 

Bolos e Cakes Salgados

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Strudel Salgado, Strudel salato speck, paté d’olive e formaggio (Youtube) Receita Original Strudel salato speck, paté d’olive e formaggio (L’estate ormai è agli sgoccioli e io ho iniziato a viaggiare quotidianamente fra mare e città: da un lato, voglio che la mia bimba si goda le vacanze fino all’ultimo giorno, dall’altro però io ho ripreso a lavorare, e diventa tutto così stressante! Prima di riempire nuovamente la mia dispensa, sto cercando di consumare vari rimasugli rimasti in frigo dall’estate e dall’ultima arancinata di famiglia. Così, a pranzo ho preparato un gustoso strudel salato speck, paté d’olive e formaggio, un rustico croccante e filante! Faccio spesso gli strudel salati (che buoni quello alla mortadella e quello con le melanzane!), che adoro farcire in mille modi, e la cui preparazione è velocissima perché l’impasto è senza lievito. In questa versione, lo strudel viene molto saporito, perfetto da offrire per l’aperitivo.). Preparazione: 20 Minuti. Cottura: 30 Minuti. Difficoltà: Bassa.). Ingredienti Per l'impasto: 130 g Farina, 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva, 30 ml Acqua, 1 Uova, 1 pizzico Sale. Ingredienti Per la farcitura: 250 g Patè di olive nere, 60 g Speck (a fettine sottili), 100 g Formaggio fresco (a fettine sottili), 1 cucchiaio Pangrattato, Prezzemolo. Ingredienti Per la finitura: 1 Tuorli, 1 cucchiaio Semi di papavero (o semi di sesamo). Preparazione : Per prima cosa, occupatevi dell’impasto. Mettete la farina in una ciotola e unite l’uovo, l’olio, l’acqua e il sale. Iniziate a lavorare nella ciotola e, quando tutti gli ingredienti sono amalgamati, continuate su una spianatoia infarinata per una decina di minuti, fin quando è liscio ed elastico. Se avete tempo, avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per mezzora, altrimenti procedete alla stesura (sarà un po’ meno elastico). Stendete l’impasto su una spianatoia infarinata fino a renderlo molto sottile (1-2 mm), poi versate un filo d’olio e spalmatelo su tutta la superficie. Cospargete col pangrattato, poi spalmate il paté d’olive. Disponete anche il formaggio a fettine e lo speck su tutta la superficie e ripiegate i bordi laterali su se stessi (per non far fuoriuscire il ripieno). Arrotolate l’impasto su se stesso, poi trasferitelo su una teglia foderata con carta forno e spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo. Incidete la superficie con un coltello facendo tante linee parallele. Completate coi semi di papavero, poi cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti, o comunque fino a doratura. A cottura ultimata, estraete lo strudel salato speck, paté d’olive e formaggio dal forno, lasciatelo intiepidire e servitelo tagliato a fette. Buon appetito! Note e consigli: Potete utilizzare farina di grano tenero o semola rimacinata di grano duro, scegliete quella che preferite; Potete sostituire il paté con olive tritate; Anziché con l’uovo, potete spennellare la superficie con un po’ di latte, o con un mix di latte e tuorlo; Potete cuocere anche in forno statico a 200° per 35 minuti circa. Fonte: Youtube.

 

	Strudel Salato

 

 

Outra Receita Cake Salgado, Et voilà un joli cake salé pour ce soir (Grupo Luceram) Ingrédients :  150 gr de farine, 200gr de lardons, 150gr d'olives verte, 75 gr de râpé, 4 œufs, 10 cl de lait, 1 sachet  de  levure, 1 cuillère  d' huile d'olive. Préparez la pâte et ajoutez tout les ingrédients. Fonte : Grupo Luceram.

Outra Receita Cake Salgado com Lardons e Azeitonas (Grupo Luceram) Et voilà un joli cake salé pour ce soir Ingrédients :  150 gr de farinen 200gr de lardons, 150gr d'olives verte, 75 gr de râpé, 4 œufs, 10 cl de lait, 1 sachet  de  levure, 1 cuillère  d' huile d'olive.  Préparez la pâte et ajoutez tout les ingrédients. Fonte : Grupo Luceram.

Outra Receita Minha Receita Cake Salgado de Abobrinha, Lardons e Amendoas, Plumcake Salato Zucchine e Pancetta (Senza Lievitazione) (Facilissimo e Veloce: plumcake salato zucchine e pancetta, una brioche salata senza lievitazione perfetta da gustare per cena, con formaggi, oppure da servire per un aperitivo, un antipasto, un buffet di compleanno. Un plumcake salato dal gusto unico, morbidissimo, saporito, con zucchine aggiunte a crudo all’impasto, pancetta affumicata e formaggi grattugiati: si prepara in pochi minuti ed è un perfetto “svuotafrigo” perché potete variare gli ingredienti in aggiunta all’impasto e rendere unico e speciale il plumcake salato senza lievitazione. Si tratta di un plumcake a lievitazione istantanea: per l’impasto non servono fruste elettriche e non serve montare gli ingredienti! Farina, uova, parmigiano, pecorino, latte, olio, zucchine, pancetta e lievito istantaneo per torte salate e il tocco finale per renderlo ancora più sfizioso, le mandorle a lamelle in superficie: ingredienti semplici che potete variare sostituendo la pancetta con speck, prosciutto cotto, crudo, salame oppure ometterla per una versione vegetariana, arricchendolo con formaggi a cubetti come scamorza, provola, emmental, fontina ma anche gorgonzola o taleggio sono perfetti o semplicemente pomodorini come nella torta salata zucchine e pomodorini. Si mescolano gli ingredienti, le zucchine vengono aggiunte a crudo e il plumcake salato zucchine e pancetta è pronto per essere infornato! Un plumcake salato sofficissimo, profumo, un pane saporito perfetto da gustare anche caldo! Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima,°. Ingredienti : Con queste dosi otterrete un plumcake salato di dimensioni 15×22 circa. Plumcake Salato Zucchine e Pancetta : 250 gFarina 00 (o senza glutine), 2Uova, 130 mlLatte (o senza lattosio), 50 mlOlio di semi (mais, girasole, arachidi), 30 gparmigiano grattugiato, 20 gPecorino grattugiato, 1Zucchina, 150 gPancetta (fresca o affumicata), 1 bustinalievito istantaneo per torte salate, q.b.Sale fino, q.b.Pepe nero, q.b.lamelle di mandorle. Preparazione : La ricetta è molto semplice: se non avete lo stampo da plumcake potete usare uno stampo rotondo o per ciambelle da 22 o 24 cm. In una ciotola sbattete le uova intere con una frusta a mano o una forchetta: non dovrete montarle per cui non usate le fruste elettriche. Unite il latte e l’olio di semi e miscelate sempre con la frusta a mano così da incorporarli. In un’altra terrina miscelate la farina con il lievito istantaneo, il parmigiano, il pecorino, il sale. Tenete da parte i due composti. Lavate la zucchina, spuntatela e affettatela sottilmente con una mandolina, a rondelle. Se non avete la mandolina potete grattugiarle con una grattugia (strizzandole per eliminare l’acqua) oppure grattugiarle in un mixer. Unite il composto degli ingredienti umidi in quelli secchi e mescolate per amalgamarli. Poi aggiungete le zucchine e la pancetta. L’impasto è pronto. Versatelo in uno stampo da plumcake da 15×22 circa foderato di carta forno oppure spennellato con staccante per teglie. Cospargete le lamelle di mandorle in superficie. Cuocete in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per circa 45 minuti, facendo la prova stecchino per verificare che l’interno sia asciutto. Sfornate il plumcake salato e lasciatelo intiepidire prima di toglierlo dallo stampo. Consiglio : Il plumcake salato zucchine e pancetta si conserva, avvolto nella pellicola, per 3 giorni.

 

	Cake de Abobrinha, Lardons e Amendoas

 

 

Outra Receita Cake de Abobrinha e Queijo de Cabra, Cake courgette, chèvre frais et coppa (Grupo Luceram) Ingrédients : 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 œufs, 10 cl de lait, 10 cl d’huile d’olive, 50 g de gruyère, 50 g de parmesan, 1 courgette, 1 oignon, 100 g de fromage de chèvre frais, 6 tranches de coppa. Preparation :  Préchauffer le four à 180 °C. Râper ensuite la courgette puis la laisser s’égoutter dans une passoire avec une pincée de gros sel. L’essorer ensuite à l’aide d’un torchon propre. Peler et trancher finement l’oignon avant de le faire revenir dans un filet d’huile d’olive. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le lait et les œufs. Une fois le mélange bien homogène, couper la coppa en morceaux et l’intégrer à la préparation.  Ajouter ensuite le reste des ingrédients : la courgette, le gruyère râpé, le parmesan, le fromage de chèvre frais et l’oignon. Mélanger à l’aide d’une spatule. Huiler généreusement le fond et les bords d’un moule à cake puis verser la pâte et enfourner pour 40 minutes de cuisson. À la sortie du four, laisser tiédir le cake à la courgette avant de le démouler. Fonte : Grupo Luceram.

 

 

 

	Cake de Abobrinha

 

 

 

Coxinhas do Pai

Ingredientes

3 copos e farinha de trigo	para empanar: 1 litro de agua + 1 xicara de farinha de trigo, farinha de rosca
2 copos da água do cozimento do frango
1 copo de leite
3 colheres de sopa de margarina
2 tabletes de caldo de galinha knorr desfarelados
sal a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Massa Especial de Coxinha e Salgados Fritos do Pai (Youtube Pai/Eu) Ingredientes: 3 copos e farinha de trigo, 2 copos da água/caldo do cozimento do frango, 1 copo de leite, 3 colheres de sopa de margarina, 2 tabletes de caldo de galinha knorr desfarelados, sal a gosto. Ingredientes para Empanar: 1 litro de agua + 1 xicara de farinha de trigo, farinha de rosca para empanar. Usar uma xicara de medida de 200 gramas - 200 ml. Modo de Preparo para a massa: colocar numa panela o caldo do cozimento, o leite, a manteiga, sal, cubos de caldo Knorr desfarelados e deixar ferver. Colocar o fogo baixo e despejar toda a farinha e ir cozinhando uns 5 minutos com colher de Pau. Sovar a massa quente e ir fazendo as coxinhas. Modo de Preparo para o recheio: cozinhar o peito de frango grande com caldo a seu gosto, reservar o caldo e desfiar o frango. Em uma frigideira dourar cebola picadinha no processador com manteiga, adicionar o frango desfiado temperar à gosto com salsinha, poivre etc e reservar. Format todas as coxinhas, se desejar colocando um pouquinho de requeijao e depois o recheio de frango e reservar.  Colocar 1 litro de agua e misturar com 1 xicara de farinha de trigo. Passar as coxinhas nesta mistura e depois empanar na farinha de rosca. Fritar em abundante oleo de girassol quente por imersao. Escorrer e servir. Rende umas 12 unidades de coxinhas.

Fonte: Youtube Pai/Eu.

 

Outra Receita Coxinhas de Frango fáceis e saborosas Ingredientes Para o caldo: 1 peito de frango grande em pedaços médios, 2 cubos de caldo de galinha, 1 cebola picada, 1 dente de alho picado, 1 colher (sopa) de óleo. Modo de Preparo: Refogue o alho e a cebola no óleo. Junte o frango e refogue rapidamente. Adicione o caldo de galinha e cubra com água. Cerca de 1 litro. Tampe a panela de pressão e cozinhe até o ponto que se possa desfiar o frango. Retire o frango e reserve. Coe o caldo que sobrou e deixe-o na panela. Ingredientes da massa: 300gs de batata descascada e cozida no caldo do frango, depois amassada ou espremida. 100gs de margarina, 700ml de caldo do cozimento do frango, 1 cubo de caldo de galinha, 450gs de farinha de trigo. Modo de Preparo da massa: Coloque a batata pra cozinhar no caldo do frango assim que terminar de peneirá-lo. Retire a batata, meça o caldo e se faltar complete com água. Coloque as batatas espremidas junto com o caldo, a margarina, e os cubos de caldo de galinha na panela de pressão e leve ao fogo e deixe até levantar fervura. Quando começar a ferver, junte de uma só vez a farinha de trigo. Com uma colher de pau vá mexendo rapidamente a massa, virando para todos os lados até formar uma bola solta da panela. Faça isso por uns dois minutos, para que a farinha cozinhe. Coloque em uma travessa e deixe esfriar coberta com um pano de prato. Fica uma massa bem solta da panela. Deixe esfriar completamente. Enquanto isso prepare o recheio. Ingredientes do recheio: 1 peito de frango cozido e desfiado, 1 cebola bem picadinha, 2 dentes de alho amassados, 2 colheres (sopa) de azeite, salsa desidratada, sazon ou outro tempero de sua preferência (utilizo o sazon ou o mais sabor da kitano, o que estiver com preço melhor eu compro), colorau (opcional) coloco o sazon, então não utilizo o colorau. Modo de Preparo do Recheio: Refogue muito bem o alho e a cebola no azeite.Devem ficar bem murchos. Adicione o frango desfiado, o sazon, e a salsa. Refogue bem e deixe esfriar. Deve ficar um recheio bem sequinho. Se quiser adicione um pouco de pimenta do reino.

 

	Coxinhas

 

 

Outra Receita Coxinha fácil e bastante saborosa Ingredientes: 2 xícaras de água (pode ser a do cozimento do frango), 1 xícara de leite, 1 colher de sopa de margarina, 1 cubo de caldo de galinha, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 batata média cozida com casca, depois descascada e espremida (opcional), sal a gosto. Modo de preparo: Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo, a batata (caso queira usá-la) e o sal em uma panela e misture até ferver. Abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma só vez. Mexa até obter uma massa lisa e homogênea. Que desgrude do fundo da panela. Transfira para uma superfície, mexa um pouco a massa e sove até ficar lisa. Pronto! Recheie da maneira que preferir! Empanem numa mistura de metade água, metade leite, passem na farinha de rosca e fritem. Bom apetite!

 

 

	Coxinhas

 

Outra Receita Massa de coxinha simples Ingredientes: 2 copos de água, 1 copo de leite, 1 colher de margarina, 1 caldo de galinha, sal a gosto, 3 xícaras de trigo. Modo de Preparo: Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo e o sal em uma panela e deixe ferver. Abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma só vez, em seguida mexa até ficar uma massa lisa e homogênea. Acrescente somente a quantidade de trigo indicada na receita.

 

	Coxinhas

 

 

 

Creme de Espinafre da Ana Maria

Ingredientes

1 maço de espinafre cozido	1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 e 1/2xícaras (chá) de leite	sal
1 colher (sopa) de manteiga	pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de azeite de oliv	noz-moscada ralada a gosto
2 colheres (sopa) de cebola ralad	parmesão ralado para acompanhar
1 dente de alho espremido

 

Modo de Preparo

Minha Receita Creme de espinafre (Ana Maria) (Experimente este creme com panquecas e crepes!). Ingredientes: 1 maço de espinafre cozido por 2 minutos e 1 copo de água e escorrido, 2 e 1/2xícaras (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 2 colheres (sopa) de cebola ralada, 1 dente de alho espremido, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada ralada a gosto, parmesão ralado para acompanhar. Modo de preparo: No liquidificador, bata o espinafre com o leite até triturar bem. Aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola e o alho. Polvilhe a farinha e misture até dourar. Despeje o espinafre batido e cozinhe, mexendo sempre, até encorpar levemente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto e sirva polvilhado com parmesão. Sugestão Se deixar engrossar um pouco mais (aumente a quantidade de farinha de trigo), o creme fica ótimo para acompanhar massa, peixe frito, frango etc.

Fonte: Ana Maria.

 

 

	Creme de Espinafre

 

 

 

Creme de Milho com Creme de Leite da Naka

Ingredientes

1 lata de milho verde (com agua da conserva)
1 colher (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de manteiga
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Creme de Milho com Creme de Leite da Naka (Youtube Naka/Eu) (Hoje eu vou fazer creme de milho cremoso, fácil e muito gostoso e com ingredientes que tenho certeza que você tem em casa!!! Vamos fazer juntos? Anota aí os ingredientes!!!). Ingredientes:  1 lata de milho verde (com agua da conserva), 1 caixa de creme de leite, 1 colher (sopa) de cebola ralada, 2 colheres (sopa) de manteiga, sal a gosto, pimenta do reino a gosto. Modo de Preparo: Bater o milho em conserva com a agua dele no processador até ficar um purê. Em uma panela com manteiga dourar a cebola picadinha no processador. Acrescentar então o milho e depois o creme de leite, misturar e temperar com sal e poivre. Cozinhar em fogo baixo tampado até encorpar e servir.

Fonte: Youtube Naka/Eu.

 

Creme de Milho com Maisena e Creme de Leite

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga	sal e noz-moscada ralada a gosto
1 cebola picada
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 lata de creme de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Creme de Milho com Maisena e Creme de Leite, Creme de Milho Com Creme de leite (Receita fácil e deliciosa! O Creme de Milho Com Creme de leite é uma sugestão de receita maravilhosa pra você preparar em sua casa e servir como acompanhamento na refeição, certamente seus amigos e familiares vão adorar o resultado.). Ingredientes: 1 colher (sopa) de manteiga, 1 cebola picada, 1 lata de milho verde escorrido, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de maisena, 1 lata de creme de leite, sal e noz-moscada ralada a gosto. Modo de preparo: Em uma panela, aqueça a manteiga e frite a cebola e o milho por 5 minutos ou até amaciar. Transfira para o liquidificador e bata com o leite e a maisena até incorporar. Volte ao fogo e cozinhe, mexendo por 5 minutos ou até engrossar. Retire do fogo, adicione o creme de leite, sal, noz-moscada, misture e sirva.

 

 

	Creme de Milho

 

 

 

Outra Receita Creme de milho simples (Receita fácil e deliciosa! O Creme de milho simples é uma ótima sugestão de receita pra você preparar em sua casa, certamente todos os seus amigos e familiares vão aprovar.). Ingredientes Creme de milho: 2 latas de milho com a água, 3 copos (americano 150 ml) de leite, 2 cubos de knorr de galinha, 2 colheres (sopa) de margarina, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola média, 2 colheres (sopa) farinha de trigo. Modo de Preparo: Bata no liquidificador o milho, o knorr, o leite, a cebola, a farinha de trigo, e o óleo, em uma panela coloque a manteiga deixe derreter. Adicione o milho batido mexendo sempre em fogo baixo até ferver, deixe cozinhar durante 8 a 10 minutos.

 

 

Croquetes de Batata e Presunto

Ingredientes

400 gramas de batatas cozidas e amassadas	sal
4 fatias de presunto picadinhas no processador	poivre
2 ovos	1 ovo para empanar
2 colheres de sopa de farinha de trigo	50 gramas de farinha de rosca
cebolinha desidratada	óleo de girassol para fritar
salsinha desidratada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Croquetes de Batata e Presunto, Croquettes de jambon et pommes de terre (Internet/Eu) Ingredientes : 400 gramas de batatas cozidas e amassadas, 4 fatias de presunto picadinhas no processador,  2 ovos, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, cebolinha desidratada, salsinha desidratada, sal, poivre, 1 ovo para empanar, 50 gramas de farinha de rosca, óleo de girassol para fritar. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas com casca, descascar e espremer. Numa tigela colocar as batatas amassadas, temperar com sal, poivre, salsinha, cebolinha, adicionar os ovos batidos e o presunto picadinho. Formar os croquetes, passar no ovo batido e na farinha de rosca e fritar. Receita Origina Croquettes de jambon et pommes de terre Ingrédients : 400g Pommes de terre, 4 tranches Jambon blanc, 3 Œufs, 2 c.à soupe Farine, 50g Chapelure, Quelques brins Ciboulette, Quelques brins persil, Huile, Sel, poivre. Préparation : Faites cuire les pommes de terre, pelez-les et écrasez-les avec une fourchette. Dans un saladier, mélangez 2 œufs et la farine, ajoutez le jambon coupé en petits carrés, le persil, la ciboulette et les pommes de terre écrasées. Salez et poivrez. Formez 12 croquettes légèrement aplaties au-dessus et en-dessous, trempez les dans 1 œuf battu puis trempez-les dans la chapelure. Faites chauffez l’huile dans une poêle et faites-y revenir les croquettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soient dorées.

Fonte: Internet/Eu.

 

	Croquetes de Batata e Presunto

 

 

 

Croquetes de Batata e Salsinha

Ingredientes

600 gramas de batatas cozidas	oleo de girassol para fritar
50 gramas de queijo parmesao ralado
salsinha
1 gema
sal
farinha de rosca para empanar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Croquete de Batata e Salsinha, Polpette patate e prezzemolo (Internet/Eu) Ingredientes: 600 gramas de batatas cozidas, 50 gramas de queijo parmesao ralado, salsinha, 1 gema, sal, farinha de rosca para empanar, oleo de girassol para fritar. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas com casca em agua inicialmente fria e salgada. Descascar, amssar no espremedor, temperar com sal, salsinha, queijo ralado e a gema. Fazer os bolinhos e empanar na farinha de rosca. Fritar em abundante óleo de girassol e colocar em papel absorvente. Receita Original Polpette patate e prezzemolo una (Polpette patate e prezzemolo una versione leggermente diversa per preparare le mie mitiche crocchete di patate. Le polpette di patate e prezzemolo sono una ricetta facilissima da preparare perfetta come secondo piatto o come antipasto, facili e veloci da preparare le polpette patate e prezzemolo sono perfette in questo periodo in cui dobbiamo uscire poco per fare la spesa perchè siamo tappate in casa per il Coronavirus. Vi basterà avere un po’ di patate in casa, che quasi sempre abbiamo tutti, e poi aprite la finestra e strappate qualche fogliolina di prezzemolo dal vostro davanzale, ci vorranno davvero poche mosse per preparare le crocchette di patate in modo facile e veloce e poi potete cuocerle come meglio volete, fritte, al forno o in una padella. Scegliete voi. Se poi doveste avere anche un pezzetto di formaggio allora mettetelo dentro alle polpette di patate e prezzemolo vedrete che saranno ancora più buone. Pronti a preparare le polpette patate e prezzemolo? Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 600 gPatate, 50 gParmigiano Reggiano dop, Prezzemolo, Pangrattato, 1Tuorlo, Sale, Olio di semi di arachide. Preparazione : Mettete le patate con la buccia in acqua fredda, portate a bollore e fate continuare a bollire fino a che risulteranno cotte e morbide.Schiacciate le patate nello schiacciapatate mentre sono ancora calde e mettetele in una ciotola con il tuorlo dell’uovo, il sale, il parmigiano e il prezzemolo tritato fresco. Impastate bene con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Formate con le mani inumidite delle polpette e passatele nel pangrattato. Fate in questo modo tutte le polpette di patate e prezzemolo. Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentola alta e dai bordi stretti e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere le polpette di patate e prezzemolo a due o tre alla volta e per 10 minuti circa girandole continuamente fino a che risulteranno dorate. Scolate le polpette di patate e prezzemolo su carta assorbente. Servite le polpette di patate e prezzemolo ben calde o tiepide ma anche fredde. Varianti: Se volete potete non mettere il parmigiano ma aggiungete un pochino di sale. Se volete potete passare le polpette patate e prezzemolo in un uovo sbattuto, in questo modo il pangrattato aderirà meglio. Potete fare le polpette patate e prezzemolo anche al forno ma non rimarranno perfettamente tonde. Conservazione : Le polpette patate e prezzemolo si conservano in frigo per due giorni. Potete congelarle. Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Croquetes de Batata e Salsinha

 

 

 

 

Empadinhas de Camarao

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
100g de manteiga
2 a 3 colheres de sopa de creme de leite (uma a uma)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Empadinha de Camarão Ingredientes para Massa: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 100g de manteiga, 2 a 3 colheres de sopa de creme de leite (uma a uma) pode variar a quantidade dependendo da farinha de trigo, até a massa virar uma bola, quando ela gruda entre si, mas não deixar a massa ficar muito molhada, A dica é mexer essa massa com a ponta dos dedos e não sovar, mexer o mínimo possível, usar a manteiga gelada mas não tão dura e o creme de leite bem gelado, embrulhar no papel manteiga e levar para gelar enquanto prepara o recheio. .Modo de Preapro para o Recheio: Em uma panela com azeite, doure o alho picado e 1/2 cebola Picadinha, depois adicione o 1 tomate sem sementes Picado, Deixe refogar bem pra tirar acidez, tempere com pimenta e sal a gosto, salsinha, cebolinha, coentro a gosto, depois adicione os camarões( tem que ser o pequeno se for grande ter que picar)e cozinhe por 3 min, adicione creme de leite o suficiente para dar um gosto, não deixar muito molhado ou requeijão e coloque uns pedacinhos de Queijo se desejar. Abra a massa com as mãos. Depois de colocar a massa nas forminhas coloque o recheio é um pedacinho de Queijo, tampe com a massa aperte para grudar a tampa faça um x com uma faca afiada para sair o ar, pincelei com gemas batidas com um fio de óleo ou azeite para dar brilho e leve para assar leve em forno convencional a 180 graus + ou - 20 min, de olho sempre. Modo de Preparo para o Recheio de Palmito: Refogue o 1 alho, 1/2 cebola ,1 tomate no azeite, até desmancharem. Adicione o 1 vidro palmito picados e 10 azeitonas picadas. Refogue mais um pouco. Adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo e mexa até incorporar bem.Por fim junte o 250 ml de leite e mexa até formar um creme. Corrija o sal e aplique

 

 

	Empadinhas de Camarao

 

 

Empadinhas de Frango do Pai

Ingredientes para a massa

500g de farinha de trigo
200g de margarina
1 colher de chá de sal
2 ovos
75ml de água

 

Ingredientes

500g de frango cozido e desfiado	400ml de água do cozimento do frango
2 tomates picados	2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
3 dentes de alho	sal a gosto
1 cebola media picada	salsinha e cebolinha a gosto
1/2 xícara de azeitona verde sem caroço	pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de colorau

 

Modo de Preparo

Minha Receita Empadinhas de Frango do Pai (Youtube Pai/Eu) Ingredientes para a Massa: 500g de farinha de trigo, 200g de margarina, 1 colher de chá de sal, 2 ovos, 75ml de água. Ingredientes para o Recheio: 500g de frango cozido e desfiado, 2 tomates picados, 3 dentes de alho, 1 cebola media picada, 1/2 xícara de azeitona verde sem caroço, 1 colher de sopa de colorau, 400ml de água do cozimento do frango, 2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo, sal a gosto, salsinha e cebolinha a gosto, pimenta do reino a gosto. Modo de Preparo para a Massa: Misturar os ingredientes com a manteiga em temperatura ambiente, adicionando a farinha aos poucos, não precisa trabalhar a massa. Fazer uma bola e reservar para ela descansar em temperatura ambiente mesmo enquanto prepara o recheio. Modo de Preparo para o Recheio: Dourar a cebola picadinha no processador com oleo de oliva, Colocar o alho amassadinho. Colocar o tomate picadinho em cubos, refogar um pouco. Colocar as azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas e o peito de frango cozido e desfiado. Colocar 200 ml de caldo (pode ser o caldo onde cozinhou o peito de frango). Colocar mais 200 ml de caldo previamente misturados com 2 colheres de sopa de farinha de trigo (colocar aos poucos esse liquido para dar o ponto da cremosidade que deseja). Colocar a salsinha, poivre (e cebolinha) e misturar. Montagem: Colocar uma bolinha de massa em cada forminha individual, ir apertando até cobrir toda a superfície. Colocar uma colher de café de requeijão no fundo, cobrir com o recheio e fazer a tampa da empadinha. Pincelar uma gema e levar ao forno pré-aquecido à 200°C por 30 – 35 minutos. Rende umas 16 empadinhas. Se não tiver forminhas individuais e se desejar faça um empadão.

Fonte: Youtube Pai/Eu.

 

 

Empadinhas de Palmito do Taico

Ingredientes para o recheio

500g de palmito picado	100ml de caldo de legumes
1 cebola picada	sal e pimenta
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
6 colheres de sopa de requeijão cremoso
2 colheres de sopa de salsinha picada

 

Ingredientes para a massa

500g de farinha de trigo
250g de gordura vegetal
125 ml de guaraná
1 colher de chá de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Empada de Palmito do Taico, Receita da Empada de Palmito Tempo de preparo: 50 min | Serve 12 pessoas) (Youtube Taico/Eu) Ingredientes para a massa para empadas em 12 formas: 500g de palmito picado, 01 cebola picada, 02 colheres de sopa de manteiga, 02 colheres de sopa de farinha, 06 colheres de sopa de requeijão cremoso, 02 colheres de sopa de salsinha picada, 100ml de caldo de legumes, sal e pimenta. Modo de Preparo: Derreta a manteiga e refogue a cebola. Adicione o palmito, tempere com sal e pimenta e mexa bem. Junte a farinha e misture bem. Adicione o requeijão e o caldo e misture bem, junte a salsinha e aguarde esfriar . Recheie as empadas. Pincele com gema de ovo sem escorrer na forma. Asse em forno aquecido a 180 graus por 35 minutos. (Observaçoes Pessoais : Coloque o recheio nas empadas e depois em cada uma coloque uma azeitona verde inteira sem caroço em cima no centro antes de colocar a tampa - esse é o toque especial.). Fonte : Youtube Taico/Eu.

Receita Minha Receita Massa para Empada do Taico, Receita da massa para empada (Tempo de preparo: 45 min | Serve 12 pessoa) (Youtube Taico/Eu) Ingredientes: 500g de farinha de trigo, 250g de gordura vegetal, 125 ml de guaraná, 01 colher de chá de sal. Modo de Preparo: Misture a farinha e a gordura com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Adicione o guaraná e o sal e misture até obter uma massa uniforme. Atenção: não sove a massa. Descanse a massa por meia hora. (Observaçoes Pessoais: não sove a massa senão ela solta o amido e fica elástica! Quando der o ponto, não mexa mais, faça uma bola e deixe descansar – não precisa levar para a geladeira. Pode se substituir a banha por manteiga. Observaçoes para montagem para as porçoes: faça uma bola de massa e va abrindo como um circulo empurrando do centro e coloque na forminha deixando ultrapassar as bordas. Recheie à gosto. Faça uma bola um pouco menor e proceda da mesma maneira para a tampa. Cubra a tampa e com os dedos corte o excesso de massa diretamente nas bordas, usando as bordas mesmo para cortar o que sobra.). Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

 

Empadinhas de Queijo

Ingredientes para a massa

250 g de margarina
2 colheres de creme de leite
2 gemas
1 pitada de sal
4 xícaras de farinha de trigo ou até soltar das mãos

Ingredientes para o recheio

1 copo americano de creme de leite sem soro	2 claras em neve
4 ovos inteiros
2 colheres de requeijão cremoso
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de creme de cebola
1/2 xícara de queijo ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Empada de Queijo fácil e cremosa (Internet/Eu) Ingredientes Massa de Queijo: 250 g de margarina, 2 colheres de creme de leite, 2 gemas, 1 pitada de sal, 4 xícaras de farinha de trigo ou até soltar das mãos. Ingredientes para o Recheio: 1 copo americano de creme de leite sem soro, 4 ovos inteiros, 2 colheres de requeijão cremoso, 2 colheres de farinha de trigo, 2 colheres de creme de cebola, 1/2 xícara de queijo ralado, 2 claras em neve. Modo de preparo: Massa: Mistura todos os ingredientes da massa, até soltar das mãos. Forre as forminhas com a massa e leve-as ao forno a 210º C por cerca de 10 a 15 minutos. Reserve. Recheio: Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras. Misture com as claras em neve. Coloque nas forminhas com a massa pré-cozida e leve ao forno para finalizar o cozimento.

Fonte: Internet/Eu.

 

	Empadinhas de Queijo

 

 

 

Outra Receita Empadinhas Tortinhas de Queijo de Cabra e Cebola, Bouchées au chèvre et oignons Ingrédients : 3 Oignons, 1 bûche chévre, 150g Farine, 3 Œufs, 12.5cl Lait, 10cl Huile d’olive, 1 sachet Levure chimique 1 sachet, Sel, poivre. Préparation : Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Préchauffez le four à 180°. Découpez le chèvre en dés. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le lait et l’huile. Incorporez successivement les oeufs. Ajoutez les dés chèvre et les oignons. Salez et poivrez puis mélangez le tout. Remplissez à moitié les empreintes du moule à muffins avec la pâte puis enfournez durant environ 20 minutes.

 

 

	Empadinhas de Queijo de Cabra

 

 

 

Empadinhas do Taico

Ingredientes

500g de farinha de trigo
250g de gordura vegetal
125 ml de guaraná
1 colher de chá de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Massa para Empada do Taico, Receita da massa para empada (Tempo de preparo: 45 min | Serve 12 pessoa) (Youtube Taico/Eu) Ingredientes: 500g de farinha de trigo, 250g de gordura vegetal, 125 ml de guaraná, 01 colher de chá de sal. Modo de Preparo: Misture a farinha e a gordura com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Adicione o guaraná e o sal e misture até obter uma massa uniforme. Atenção: não sove a massa. Descanse a massa por meia hora. (Observaçoes Pessoais: não sove a massa senão ela solta o amido e fica elástica! Quando der o ponto, não mexa mais, faça uma bola e deixe descansar – não precisa levar para a geladeira. Pode se substituir a banha por manteiga. Observaçoes para montagem para as porçoes: faça uma bola de massa e va abrindo como um circulo empurrando do centro e coloque na forminha deixando ultrapassar as bordas. Recheie à gosto. Faça uma bola um pouco menor e proceda da mesma maneira para a tampa. Cubra a tampa e com os dedos corte o excesso de massa diretamente nas bordas, usando as bordas mesmo para cortar o que sobra.).

Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

Outra Receita Empadinha da Ana Maria (Ana Maria) Ingredientes: 1kg de banha (gordura de porco), 200g de margarina, 10ovos, 1colher (sobremesa) de Sal, 50g de queijo ralado, 2kg de farinha de trigo, recheio de sua preferência (frango, palmito, ricota com espinafre, carne), gemas levemente batidas para pincelar. Modo de preparo : Misture os ingredientes e sove. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Faça bolinhas com pequenas porções da massa (cerca de 110 empadas grandes ou 370 miniempadas) e abra-as dentro de cada forminha. Recheie a gosto e cubra com uma camada de massa. Pincele com gema, disponha em assadeira e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 30 minutos ou até dourarem. Dica: Para empadas grandes, use forminhas de 4 cm de diâmetro no fundo x 6 cm de boca x 2,5 cm de altura. Para miniempadas, use forminhas de 2,5 cm de diâmetro no fundo x 4 cm de boca x 1,5 cm de altura. Fonte: Ana Maria.

 

 

Enrolado de Bacon

Ingredientes

fatias longas de bacon
cebola para rechear

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rolinhos de Bacon Recheados com Cebola, Cipollate alla pancetta Ingredientes: fatias longas de bacon, cebola para rechear. Receita Original Cipollate alla pancetta (Non so se sia un’usanza solo siciliana, ma quando si va ad una scampagnata le cipollate alla pancetta non possono mancare! Molto spesso si comprano direttamente dal macellaio o al supermercato, ma farle in casa è semplicissimo! Siete pronti per la ricetta?  Per 6 cipollate alla pancetta occorrono: 6 cipollotti di media grandezza, 6 fette di pancetta di suino lunga, quella che si compra dal macellaio, pepe a scelta. La ricetta è anche troppo semplice  puliamo i cipollotti, laviamoli e asciughiamoli e avvolgiamoli nelle fette di pancetta, facendo pressione affinchè questa non si allenti. I tipi di cottura possibili sono due: alla griglia o al forno. Generalmente si preparano alla griglia durante le scampagnate o le feste paesane, dopo di che si chiudono dentro un panino e si mangiano calde. In casa invece si preparano più frequentemente in forno: ricopriamo una teglia di carta forno, posizioniamoci dentro le nostre cipollate alla pancetta e facciamo cuocere per 5-10 minuti a 180°, facendo attenzione a non bruciare la parte di cipolla che fuoriesce dalla pancetta. A piacere possiamo condire con pepe o peperoncino. Alcune varianti prevedono anche una sfumata di vino bianco, ma io le preferisco in purezza. Ecco pronte le cipollate alla pancetta!

 

 

	Enrolado de Bacon

 

 

Enrolado de Camembert com Massa Folhada Pronta

Ingredientes

2 rolos de massa folhada pronta
160 gramas de camembert
2 colheres de sopa de mel
1 gema
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Enroladinhos de Camembert com Massa Folhada Pronta, Feuilletés au camembert Ingredientes: 2 rolos de massa folhada pronta, 160 gramas de camembert, 2 colheres de sopa de mel, 1 gema, sal, poivre. Receita Original Feuilletés au camembert Ingrédients : 2 rouleaux Pâte feuilletée, 160g Camembert, 2 CàS Miel liquide, 1 Jaune d'œuf, Sel, poivre. Méthode de préparation : Préchauffez le four à 180°C. Déroulez les pâtes feuilletées et coupez 4 carrés de même taille dans chaque rouleau. Découpez le camembert en morceaux. Déposez au centre du carré un morceau de camembert, ajoutez un filet de miel, salez et poivrez. Repliez les coins vers le centre et scellez la pâte. Badigeonnez le dessus avec le jaune d’oeuf. Répétez l’opération pour les autres feuilletés. Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes. Dégustez chaud.

 

	Enroladinhos de Camembert

 

 

 

Outra Receita Pasteis de Espinafre com Massa Folhada Pronta, Chaussons feuilletés aux épinards (Dans une pâte feuilletée, épinards et feta dévoilent une association parfaite, inspirée des chaussons grecs (spanakopita). Idéale en entrée ou pour un repas léger, cette recette rapide de chaussons feuilletés aux épinards ne vous demandera pas plus de 30 minutes de préparation !). Ingrédients : 500 g d'épinards frais, 150 g de feta, 1 botte d'aneth, 300 g de pâte feuilletée surgelée, 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 œufs, Sel, poivre du moulin. Étapes : La veille, posez la pâte feuilletée dans le réfrigérateur pour qu'elle décongèle doucement. Lavez, essorez et équeutez les épinards. Faites-les cuire 5 minutes à feu vif dans l'huile d'olive. Salez, poivrez, égouttez et laissez refroidir. Lavez, séchez et hachez l'aneth. Écrasez la feta à la fourchette, puis mélangez-la avec un œuf battu en omelette. Essorez les épinards en les pressant dans vos mains pour en extraire le plus d'eau possible, puis hachez-les grossièrement au couteau et mélangez-les avec la feta à l'œuf et l'aneth. Cassez le deuxième œuf en séparant le blanc du jaune. Fouettez le jaune avec un peu d'eau. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez, puis détaillez en carrés de 8 cm de côté la pâte feuilletée. Posez en diagonale un peu de farce aux épinards sur un demi-carré de pâte, humidifiez le tour avec de l'eau fraîche et repliez pour former un triangle. Appuyez légèrement du bout du doigt pour souder le petit chausson, puis badigeonnez d'œuf battu. Préparez ainsi 16 petits triangles. Posez-les sur un plat couvert d'une feuille de papier sulfurisé et réservez-les au réfrigérateur. Préchauffez le four th. 7 (210°). Cuisez les petits chaussons dans le four bien chaud 15 minutes. Lorsqu'ils sont dorés à souhait sortez-les et dégustez-les brûlants. Conseils : Pour un repas complet, accompagnez d'une salade verte ou d'une salade composée aux trois choux. 

 

	Enroladinhos de Espinafre

 

 

Enrolado de Presunto e Queijo Brie Empanado

Ingredientes

4 fatias de presunto
100 gramas de queijo brie
2 ovos para empanar
sal
farinha de rosca para empanar
óleo de girassol para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rolinhos de Presunto e Queijo Empanado, Fagottini prosciutto e formaggio Ingredientes: 4 fatias de presunto, 100 gramas de queijo brie, 2 ovos para empanar, sal, farinha de rosca para empanar, óleo de girassol para fritar. Receita Original Fagottini prosciutto e formaggio  (Fagottini prosciutto e formaggio un antipasto sfizioso, gustoso, velocissimo e super filante che si prepara in pochi minuti e con poca fatica. Le dosi sono semplicissime da ricordare, vi basterà pensare a una fetta di prosciutto per ogni fagottino e il gioco è fatto ma ricordatevi di chiuderli molto bene altrimenti rischierete che il formaggio esca in cottura. Ricordate che potete anche servirli tiepidi ma caldi, beh sono tutta un’altra cosa…. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura10 Minuti.). Ingredienti : 4 fetteProsciutto cotto, 100 gBrie, 2Uova, Pangrattato, Sale, Olio di semi di arachide. Preparazione : Stendete le fette di prosciutto.Tagliate il formaggio in 4 fette e posizionate ogni fetta di formaggio al centro di ogni fetta di prosciutto.  Impacchettate il pezzo di formaggio nella fetta di prosciutto e cercate di chiudere bene. Passate il pacchetto di prosciutto nell’uovo sbattuto e nel pangrattato poi di nuovo nell’uovo e di nuovo nel pangrattato in modo da creare una doppia panatura ed evitare al formaggio di uscire e al pacchettino di sfaldarsi in cottura. Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentola dai bordi alti e, quando sarà ben caldo, mettete a cuocere due o tre pacchetti alla volta.  Fate cuocere per 10 minuti circa o comunque fino a che risulteranno croccanti e dorati.  Scolate i fagottini prosciutto e formaggio e metteteli su carta assorbente, salate e servite ben caldi. Varianti: chiudete sempre molto bene i pacchetti prosciutto e formaggio altrimenti rischierete si aprano in cottura. Potete anche mettere un pochino di parmigiano grattugiato nella panatura in questo modo saranno ancora più gustosi. I fagottini prosciutto e formaggio si conservano in frigo fino al giorno dopo. Potete scaldarli in forno.

 

	Etapa

	Enrolado de Presunto e Brie

 

 

 

Enrolado de Presunto, Ovos Cozidos e Bechamel da Maman

Ingredientes

4 - 8 ovos cozidos
4 - 8 fatias de presunto
70 - 100 gramas de queijo ementhal ralado
30 - 40 gramas de queijo parmesão ralado
bechamel

 

Ingredientes para o Bechamel

2 xícaras de leite frio	sal a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
2 dentes de alho picados (facultativo - eu nao coloco)
1/2 cebola média picada (fininha no processador)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou maisena)
1 tablete de caldo de legumes (dissolvido em 200 ml de agua fervente)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Enrolado de Presunto com Ovos Cozidos e Bechamel, Oeufs roulés au jambon (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes : 4 - 8 ovos cozidos, 4 - 8 fatias de presunto, 70 - 100 gramas de queijo ementhal ralado, 30 - 40 gramas de queijo parmesão ralado, bechamel.  Modo de Preparo: Cozinhar os ovos durinhos partindo de agua fria e descascar. Reservar. Enrolar cada ovo em uma fatia de presunto (eu salpico um pouquinho de queijo parmesao ralado no ovo antes de enrolar). Colocar os enrolados lado a lado em uma forma retangular pequena/média untada com manteiga. Cobrir com o creme bechamel e salpicar o queijo ementhal ralado e parmesao na superficie. Levar ao forno à 200°C por 15 minutos. Sirva acompanhado de um macarrao tagliatelle all'uovo amanteigado para aproveitar desse delicioso molho bechamel. (Observaçoes Pessoais: Voce pode também preparar o molho com antecedencia e colocar um filme plastico e deixar ir esfriando em temperatura ambiente. Prepare os enrolados na forma untada com manteiga e passe o filme plastico conservando na geladeira e deixe para fazer a montagem apenas na hora de levar ao forno. Assim, durante o tempo que o prato vai ao forno voce cozinha o seu macarrao em agua fervente salgada para acompanhar este prato!). (Minha Receita Molho Branco para Macarronada (Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes: 2 xícaras de leite frio, 2 colheres (sopa) de margarina, 2 dentes de alho picados (facultativo - eu nao coloco), 1/2 cebola média picada (fininha no processador), 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou maisena), 1 tablete de caldo de legumes (dissolvido em 200 ml de agua fervente), sal a gosto. Modo de Preparo : Dissolva a farinha de trigo em 1/2 xícara de leite e reserve. Em uma panela, doure o alho e a cebola na margarina. Adicione o leite misturado com a farinha, mexa um pouco e acrescente o restante do leite. Após fervura, adicione o caldo de legumes dissolvido em agua fervente. Mexa, constantemente com um fouet, até ficar cremoso. (Observaçoes Pessoais: usar 1 pitada de alho desidratado em substituiçao ao alho picadinho, se desejar - eu nao coloco. Voce pode usar ou farinha ou maisena na receita do molho branco - mas ele usa farinha de trigo e eu também. Depois da fervura do molho, abaixe o fogo e mexa constantemente com um fouet até obter a consistencia desejada. Se quiser que o molho fique mais consistente use apenas 150 ml de agua com o caldo knorr que sera suficiente. Este molho nao tem que ficar grosso, mas encorpadinho, cremoso. Eu uso um total de 50 gramas de manteiga. Considere a medida da xicara de 200 gramas - 200 ml.). Muito saboroso. Acabou num instante. Muito facil e rapido de se fazer. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Youtube/Alexandre/Eric).). (Observaçoes Pessoais: Se quiser servir apenas os enroladinhos voce pode dobrar a quantidade deles conservando porém a mesma quantidade de molho. Se for servir com a massa calcule uns 250 - 300 gramas de tagliatelle, tempere apenas com manteiga - umas 15 - 20 gramas. Eu coloco todo o molho na forma que vai ao forno e depois derramo um pouco sobre a massa amanteigada ja servida no prato. Eu faço o molho cremosinho, com as medidas descritas porque prefiro que nao fique grosso. Eu uso um saquinho inteiro de queijo ementhal ralado - 70 gramas e umas 30 - 40 gramas de queijo parmesao ralado no total - mesmo se dobrar a quantidade de rolinhos.). Uma delicia de prato e simples de se fazer! Acabou num instante. Testado e aprovado!

(Receita Original Oeufs roulés au jambon (Donc, pour la recette, il vous faut : Temps de préparation: 15 minutes. Temps de cuisson: 15 minutes. Difficulté: Facile.). Ingrédients (4 personnes): 4 œufs,  4 tranches de jambon blanc,  béchamel, 100 g de Gruyère, Parmesan. Préparation: Faites cuire les oeufs durs. Préparez une sauce béchamel, Coupez en 2 les tranches de jambon dans le sens de la longueur. Enroulez un oeuf dur dans 1/2 tranche de jambon et faites de même avec les autres oeufs. Posez les oeufs dans un plat allant au four, et nappez le tout de sauce béchamel. Saupoudrez de gruyère râpé et de parmesan. Faites gratiner à four vif 15 minutes.).

 

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

	Enrolado de Ovos Cozidos

 

 

 

Enrolado de Presunto e Spaguetti

Ingredientes

8 fatias de presunto	manteiga para untar
300 gramas de macarrão spaguetti cozido
2 colheres de sopa de creme de leite (100 ml)
1 ovo
queijo parmesão ralado
queijo comté ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Enroladinhos de Presunto e Spaguetti, Roulés de jambon au spaghetti (Internet/Eu) Ingredientes: 8 fatias de presunto, 300 gramas de macarrão spaguetti cozido barilla (al dente), 2 colheres de sopa de creme de leite (100 ml), 1 ovo, queijo comté ralado, queijo parmesão ralado (para salpicar), manteiga para untar . Modo de Preparo: Cozinhar o macarrão (quebrar o spaguetti em pedaços menores) em agua fervente salgada. Em uma tigela bater o ovo com um garfo e adicionar o creme de leite. Adicionar o macarrão cortado em pedaços e um punhado de queijo comté ralado. Misturar bem e rechear as fatias de presunto enrolando feito panquecas. Dispor lado a lado em uma forma untada com manteiga e salpicar queijo parmesão ralado na superfície e levar ao forno pré-aquecido à 220°C por 15 - 20 minutos aproximadamente. Receita Original Roulés de jambon au spaghetti (Encore une petite recette simple mais vraiment tip top . Je la connais et l’a fais depuis déjà longtemps. C’est super bon et économique. Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la… Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.). Roulés de jambon au spaghetti Ingrédients: 8 tranches de jambon blanc, 300 g de spaghetti cuit, 2 càs de crème épaisse à 7%, 1 œuf, comté râpé, parmesan râpé. Préparation: Chauffer le four à 220°C. Battre l’œuf en omelette, ajouter la crème, les spaghetti coupé en morceaux et un poignée de compté râpé. Bien mélanger le tout. Poser un peu de mélange sur un bout de la tranche de jambon et l’enrouler sur elle même. Poser les rouleaux dans un plat allant au four légèrement huilé. Parsemer de parmesan. Cuire 15 minutes environ.

Fonte: Internet/Eu.

 

	Enrolado de Presunto e Spaguetti

 

 

 

Enrolado de Presunto, Queijo e Spaguetti da Maman

Ingredientes

4 fatias de presunto	manteiga
150 gramas de macarrão spaguetti cozido	4 fatias de lerdermer
1 colher de sopa de creme de leite (50 ml)
1 ovo pequeno
25 - 30 gramas de queijo parmesão ralado
70 gramas de queijo ementhal ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Enroladinhos de Presunto, Queijo e Spaguetti da Maman, Roulés de jambon au spaghetti (minha adapataçao - Claudia) Meus Ingredientes: 4 fatias de presunto, 150 gramas de macarrão spaguetti cozido barilla (al dente), 1 colher de sopa de creme de leite (50 ml), 1 ovo pequeno, 25 - 30 queijo parmesão ralado, 70 gramas de queijo ementhal ralado (para salpicar – não tem na receita original mas eu coloco.), manteiga para untar (e lascas de manteiga - nao tem na receita original mas eu coloco.), 4 fatias de lerdermer (nao tem na receita original mas eu coloco.). (Ingredientes Originais: 8 fatias de presunto, 300 gramas de macarrão spaguetti cozido, 2 colheres de sopa de creme de leite, 1 ovo, queijo parmesão ralado.). Meu Modo de Preparo: Cozinhar o macarrão (quebrar o spaguetti em pedaços menores - quebrar em 3 ou 4) em agua fervente salgada. Em uma tigela bater o ovo com um garfo e adicionar o creme de leite. Adicionar o macarrão cozido (que foi previamente cortado em pedaços antes do cozimento) e um punhado de queijo parmesão ralado. Misturar bem e rechear as fatias de presunto enrolando feito panquecas. Minha Montagem: Untar bem uma forma retangular pequena com manteiga. Em um prato dispor uma fatia de Presunto, cobrir com uma fatia de lerdermer, colocar 1/4 do recheio de macarrao, e dobrar ao meio formando um meio circulo. Dispor estas meias luas lado a lado na uma forma untada com manteiga e salpicar queijo emental ralado na superfície e lascas de manteiga e levar ao forno pré-aquecido à 220°C por 20 - 25 minutos aproximadamente. (Receita Original Roulés de jambon au spaghetti (Encore une petite recette simple mais vraiment tip top . Je la connais et l’a fais depuis déjà longtemps. C’est super bon et économique. Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la… Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.). Roulés de jambon au spaghetti Ingrédients: 8 tranches de jambon blanc, 300 g de spaghetti cuit, 2 càs de crème épaisse à 7%, 1 œuf, comté râpé, parmesan râpé. Préparation: Chauffer le four à 220°C. Battre l’œuf en omelette, ajouter la crème, les spaghetti coupé en morceaux et un poignée de compté râpé. Bien mélanger le tout. Poser un peu de mélange sur un bout de la tranche de jambon et l’enrouler sur elle même. Poser les rouleaux dans un plat allant au four légèrement huilé. Parsemer de parmesan. Cuire 15 minutes environ.). Muito facil e rapido de se fazer. Diferente e muito saboroso. Uma verdadeira delicia! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

 

 

	Enrolado de Presunto e Spaguetti

 

 

 

Enrolado de Salsicha

Ingredientes

6 salsichas de cachorro quente
500 g de massa de pastel pronta
100 g de queijo parmesão ralado
1 sachê de tempero pronto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cigarrete de Salsicha com massa de pastel (Receita fácil e deliciosa! O Cigarrete de Salsicha com massa de pastel é uma ótima opção de receita pra você preparar para o lanche da tarde, além de fácil, é super saboroso. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra.). Ingredientes: 6 salsichas de cachorro quente, 500 g de massa de pastel pronta (redondo tamanho grande), 100 g de queijo parmesão ralado, 1 sachê de tempero pronto, 1 ovo grande. Modo de Preparo: Cozinhe as salsichas em água fervente por 3 minutos. Escorra, depois de frio corte-as no meio. Em um prato fundo, bata o ovo. Em outro prato fundo misture o queijo parmesão e o tempero. Montagem: Pegue metade da salsicha, enrole bem firme na massa de pastel, passe no ovo e depois na mistura de queijo com tempero. Coloque na forma untada e leve ao forno pré-aquecido, até que fiquem dourados e crocantes.

 

 

	Enrolado

 

 

 

Feijao com Linguiça e Lardons Suculento

Ingredientes

1 xícara (chá) de bacon em cubos	500g de feijão-carioca cozido com caldo
2 gomos de linguiça calabresa fina em rodelas	sal a gosto
1 colher (sopa) de alho picado	cebolinha picada para polvilhar
1 cebola picada
2 folhas de louro
1 cubo de caldo de costela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Feijão suculento (Feijão suculento é a receita perfeita para o almoço do dia a dia. Fica supersaboroso e é fácil de preparar.). Ingredientes do Feijão suculento: 1 xícara (chá) de bacon em cubos, 2 gomos de linguiça calabresa fina em rodelas, 1 colher (sopa) de alho picado, 1 cebola picada, 2 folhas de louro, 1 cubo de caldo de costela, 500g de feijão-carioca cozido com caldo, sal a gosto, cebolinha picada para polvilhar. Modo de preparo : Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon e a linguiça calabresa até soltar toda a gordura e dourar levemente. Adicione o alho, a cebola e as folhas de louro e refogue por mais 3 minutos. Coloque o caldo de costela e o feijão-carioca. Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.

 

 

	Feijao Suculento

 

 

 

Outra Receita Feijao Tropeiro Ingredientes: 2 xícaras de feijão carioca, 10 xícaras de água, 2 calabresas picadas, 1 cebola media picada, 5 colheres sopa de azeite doce, 2 colheres sopa de manteiga, 3 ovos, 2 dentes de alho, Tempero verde, Farinha de mandioca, Sal a gosto. Modo de Preparo: Lave o feijão e coloque em uma panela de pressão com as 10 xícaras de água. Deixe cozinhar por 30 minutos, depois escorra e reserve o feijão. Coloque o azeite em uma panela e esquente um pouco, coloque as calabresas picadas e frite. Quando ficar douradinha coloque a cebola e o alho. Quando a cebola estiver murchando coloque a manteiga e deixe derreter, logo depois coloque os ovos e mexa até fritar. Adicione agora o feijão e o tempero verde, mexa um pouco. Depois desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Coloque a farinha e o sal a gosto, misture bem. Pode comer com um bife, com arroz, com um frango assado ou só o feijão tropeiro mesmo.

Outra Receita Minha Receita Feijão tropeiro (Youtube Taico) (Tempo de preparo: 50 minutos. Serve 08 pessoas.). Ingredientes: 500 g de feijão mais velho. (o feijão de sua preferência). Deixe de molho de véspera, 200 g de lombinho defumado em cubos, 200 g de bacon picado, 500 g de linguiça calabresa defumada cortada em meia-lua, 200 g de farinha de mandioca, 04 folhas de louro, 02 colheres de sopa de banha de porco, 02 cebolas grandes cortadas em meia-lua, 02 dentes de alho picados, Salsinha e cebolinha picadinhas, Pimenta rosa esmagada, Suco de limão rosa, Sal e pimenta. Modo de preparo: Cozinhe o feijão com um pouco de sal e as folhas de louro por 10 minutos na panela de pressão. Ele deve ficar cozido, porém ainda firme.  Escorra deixando 1/3 do caldo e reserve. Frite o bacon em fogo baixo até ficar bem derretido, reserve. Doure o lombinho e a linguiça, reserve. Adicione a cebola, em seguida o alho e a pimenta rosa e doure sem murchar demais. Volte para a panela as carnes e adicione o suco do limão. Mexa bem.Junte o feijão, mexa bem e refogue por uns 5 minutos. Adicione a farinha aos poucos mexendo sempre até o ponto desejado. Coloque o bacon e bastante salsinha e cebolinha. Sirva em seguida. Fonte : Youtube Taico.

Outra Receita Chili de Carne com Feijao, Chili con carne facile (Toute simple à réaliser, découvrez notre recette du plat typique de la cuisine des pionniers du Texas, inspirée de la tradition mexicaine. Préparé avec de la viande de bœuf à braiser, des haricots rouges, des tomates et des épices, le plat unique est idéal pour un repas autour d'une grande tablée !). Ingrédients : 1,5 kg de bœuf à braiser (gîte à la noix ou tranche), 3 grosses boîtes de haricots rouges au naturel (soit 1,2 kg), 1 boîte (1/2 format) de tomates concassées au naturel, 1 cuil. à soupe bombée de concentré de tomates, 2 gros oignons, 3 gousses d’ail, 4 cuil. à soupe d’huile, 3 cuil. à café de chili en poudre (ou un autre piment), 1 cuil. à soupe de graines de cumin, 1 cuil. à café d’origan séché, Tabasco, 3 tablettes de bouillon de bœuf, Sel, poivre. Étapes : Coupez la viande en tout petits dés. Pelez et hachez les oignons et l’ail. Faites-les revenir avec l’huile dans une cocotte. Au bout de 10 min, ajoutez la viande et remuez à découvert 5 min à feu vif. Ajoutez chili, cumin, origan, quelques gouttes de Tabasco et salez. Remuez, réglez sur feu doux. Diluez les tablettes de bouillon dans 50 cl d’eau bouillante, versez dans la cocotte avec les tomates concassées et le concentré, remuez. Laissez mijotez à couvert 1 h 30 à 2 h (vous pouvez réaliser cette étape plusieurs heures à l’avance ou même la veille). Passé ce temps, ajoutez les haricots égouttés et poursuivez la cuisson à feu tout doux et à couvert 1 h 30. Si le chili est trop liquide, montez le feu et laissez réduire quelques minutes. Servez brûlant.

 

 

	Chili

 

 

 

Outra Receita Chilli - Fácil e Gostoso (Chef Taico) (Tempo de preparo: 06 horas. Serve: 08 pessoas.). Ingredientes: 500 g de feijão vermelho, 01 cebola grande picada, 600 g de tomates em lata picados, 01 kg de carne magra moída, Coentro picado, Pimenta habanero, Queijo ralado grosso, 100 ml de vinho tinto seco, Sal, azeite e pimenta. Modo de preparo: Deixe o feijão de molho por pelo menos 4 horas. Cozinhe o feijão até que esteja macio, mas sem desmanchar. Enquanto isto refogue a carne com um pouco de azeite até estar bem soltinha, junte a cebola e tempere com sal, pimenta e o Meu Tempero para feijão Zaeli. Refogue bem. Junte o tomate e a pimenta habanero e aguarde ferver.  Adicione o feijão e cozinhe até fervernovamente.  Coloque o vinho e cozinhe até ficar bem encorpado. Sirva salpicando o queijo e o coentro. Chef Taico.

 

Lentilhas com Lardons à Italiana

Ingredientes

250 gramas de lentilhas	150 ml de molho de tomates mutti
50 gramas de lardons	óleo de oliva
1 cebola picadinha no processador	sal
1 cenoura picadinha no processador	poivre
1 talo de celeri
salvia (ou 1 folhinha de louro)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lentilhas com Lardons, Lenticchie in umido (Internet/Eu) Ingredientes: 250 gramas de lentilhas, 50 gramas de lardons, 1 cebola picadinha no processador, 1 cenoura picadinha no processador, 1 talo de celeri, salvia (ou 1 folhinha de louro), 150 ml de molho de tomates mutti, óleo de oliva, sal, poivre. Receita Original Lenticchie in umido un contorno perfetto per la sera di Capodanno ma anche per tutti i giorni dell’anno. Le lenticchie in umido sono buonissime e potete prepararle in due modi diversi, con le lenticchie secche o con le lenticchie precotte. Io devo essere onesta che opto quasi sempre per le lenticchie precotte perchè in casa nostra le lenticchie non sono molto apprezzate e, facendole solo alla sera di Capodanno perchè dicono che portino soldi, non spendiamo mai troppo tempo a prepararle ma una volta ho assaggiato e provato le lenticchie in umido preparate con le lenticchie secche e devo essere onesta che erano davvero un’altra cosa. Le lenticchie per portare davvero fortuna si dice che debbano essere contate prima di mangiarle e ricordo quando da bambina mi mettevo lì con i miei amichetti a contarle una per una sperando che mi portasse qualche soldino. Sinceramente non ho idea se questa tradizione sia vera e da dove arrivi so per certo che per quante lenticchie negli anni ho contato non mi hanno mai portato molti soldi durante l’anno quindi….continuiamo questa tradizione e prepariamo le lenticchie in umido ma datemi retta, non perdete tempo a contarle e mangiatevele!!! Ah…  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 250 gLenticchie, 50 gPancetta, 1Carota, 1cipolla, 1gambo di sedano, 2 foglieSalvia, 150 gPassata di pomodoro, Olio extravergine d’oliva, Sale, Pepe. Preparazione Se userete lenticchie secche: Mettete le lenticchie secche in ammollo in acqua fredda in una bacinella per circa 2 o 3 ore. Trascorso il tempo di ammollo togliete le lenticchie rimaste a galla, scolatele dall’acqua, sciacquatele nuovamente e mettetele in una pentola coperte di acqua fredda. Portate a bollore la pentola con acqua e lenticchie e fate bollire per circa 1 ora. Scolate le lenticchie e procedete ad utilizzarle come le lenticchie precotte.Se userete lenticchie precotte: Potete scolarle dalla loro acqua di conservazione, sciacquarle sotto all’acqua corrente del rubinetto e procedere direttamente alla cottura in pentola. Come si cuociono le lenticchie in umido: Tritate molto finemente la carota, la cipolla e il gambo di sedano. Mettete in una pentola due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare. Unite il trito di carota cipolla e sedano e fate insaporire per qualche minuto. Aggiungete la passata di pomodoro e due cucchiai di acqua e abbassate il fuoco. Fate cuocere per circa 10 minuti poi aggiungete le lenticchie cotte o precotte e mescolate. Fate insaporire le lenticchie in umido per altri 10 minuti, a fine cottura salate leggermente e pepate. Mescolate e servite le lenticchie in umido calde. Varianti: Potete non mettere il pomodoro, io essendo intollerante lo ometto spesso. Potete utilizzare le lenticchie precotte in scatola o quelle secche, se userete le precotte fate attenzione a girarle perchè si romperanno facilmente. Conservazione: Le lenticchie in umido si conservano in frigo per due o tre giorni.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Lenticchie in Umido

 

 

 

Maças Aperitivo

Ingredientes

2 maças vermelhas cortadas em fatias	oleo de oliva
200 gramas de philadelphia
80 gramas de copa em fatias
1 limao
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torradinhas de Maça, Tartine di mele con formaggio e speck  Ingredientes: 2 maças vermelhas cortadas em fatias (sem a parte central), 200 gramas de philadelphia, 80 gramas de copa em fatias, 1 limao, sal, poivre, óleo de oiva. Receita Original Tartine di mele con formaggio e speck  (Tartine di mele con formaggio e speck un antipasto fresco, saporito e facilissimo da preparare, tutto senza cottura. Se pensate che le tartine siano fatte di pane sbagliate di grosso! Le tartine sono fatte con fette di mela e non una mela qualunque ma la Mela Evelina Melinda che con il suo gusto dolce e un po’ acidulo è perfetta per tutte quelle ricette da non cuocere, rimane croccante e deliziosa, un perfetto abbinamento con la robiola condita e con lo speck. Queste tartine di mele saranno un aperitivo perfetto per i vostri ospiti e le preparerete in pochissimi minuti! Volete provare a preparare con me le tartine di mele? Iniziamo a vedere subito gli ingredienti che ci serviranno. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 2Mele Evelina Melinda, 200 gRobiola, 80 gSpeck,, 1limone biologico, 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva, Pepe. Preparazione : Grattugiate la scorza del limone evitando la parte bianca che risulterebbe amara. Spremete il succo del limone e tenetelo da parte. Mettete in una ciotola la robiola con un pizzico di pepe, la scorza grattugiata del limone e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e mescolate bene. Lavate bene le mele, asciugatele e togliete il torsolo con il levatorsolo o con un coltello molto affilato ma lasciando intere le mele. Tagliate le mele a fette di circa mezzo centimetro per il senso orizzontale. Mettete le fette di mela sul piano da lavoro e spalmate sopra la robiola condita. Prendete le fette di speck tagliato sottile, arrotolatelo su se stesso e posizionatelo sopra alla robiola condita. Servite le tartine di mele fresche ma non di frigo e con una spolveratina di pepe in superficie. Varianti: Potete sostituire la robiola con ricotta o con formaggio spalmabile. Non aggiungete sale. Potete sostituire lo speck con prosciutto crudo o con bresaola. Conservazione : Le tartine di mele si conservano in frigo per due giorni.

 

	Maças Aperitivo

 

 

Maças ao Forno com Queijo de Cabra

Ingredientes

2 maças Golden
2 queijos de cabra (2 Crottins de Chavignol)
thym

 

Modo de Preparo

Minha Receita Maças ao Forno com Queijo de Cabra, Chèvre chaud sur pomme golden Ingredientes: 2 maças Golden, 2 queijos de cabra (2 Crottins de Chavignol), thym. Receita Original Chèvre chaud sur pomme golden Ingrédients : 2Pommes golden, 2Crottins de Chavignol, 4Brins de thym frais. Étapes de préparation : Rincez les pommes et coupez-les en deux. Retirez le trognon à l’aide d’un couteau pointu. Disposez-les sur une plaque de cuisson. Coupez les crottins de Chavignol en deux, placez-les sur les demi pommes et saupoudrez de thym. Enfournez 10 min sous le gril en surveillant la coloration. Servez avec une salade verte.

 

 

	Maças ao Forno com Queijo de Cabra

 

 

Mini-Quiches de Creme de Leite

Ingredientes

3 ovos	fatias de presunto picadinhas
150 ml de creme de leite	50 gramas de queijo ementhal ralado
sal
tomates cereja
mozzarela fresca
cebolinha desidratada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Mini-quiches (Youtube/Eu) Ingredientes : 3 ovos, 150 ml de creme de leite, sal, tomates cereja, mozzarela fresca cortada em cubos, cebolinha desidratada, fatias de presunto picadinhas, 50 gramas de queijo ementhal ralado. Modo de Preparo: Em uma tigela misturar os ovos, o creme de leite, temperar à gosto (poivre, sal, cebolinha) e adicionar o queijo ralado. Misturar e colocar essa massa em forminhas individuais (de 6 muffins cada de silicone). Colocar então em cada forminha preunto, tomate e mozzarela e afundar so um pouquinho. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35-40 minutos. Receita Original Mini-quiches (Ces mini-quiches sont parfaites en entrée mais vous pouvez aussi les servir à l'apéro!). Ingrédients : 3 œufs, 15 cl de crème, Sel, Tomates cerises, mozzarella, ciboulette, jambon, Fromage râpé. Préparation : Préchauffez le four à 180 °C.  Fouettez les œufs avec la crème, assaisonnez et ajoutez le fromage râpé. Mélangez. Versez l’appareil à quiche dans chaque moules agrémentez de garniture. Enfournez 35-40 min.

Fonte: Youtube/Eu.

 

 

 

	Mini-Quiches

 

 

Mozzarela Empanada

Ingredientes

250 gramas de mozzarela fresca	óleo de girassol para fritar
50 gramas de farina de trigo
90 gramas de farinha de rosca
2 ovos
poivre
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Mozzarela Empanada, Beignets de mozzarella Ingredientes: 250 gramas de mozzarela fresca, 50 gramas de farina de trigo, 90 gramas de farinha de rosca, 2 ovos, poivre, sal, óleo de girassol para fritar. Receita Original Beignets de mozzarella Ingrédients pour 6 personnes : 250 g Mozzarella, 50 g Farine de blé, 90 g Chapelure de pain, 2 œufs, Poivre noir, Huile de friture, Sel. Préparation : Égoutter la mozzarella et la couper en bâtonnets. Mettre à chauffer l’huile de friture. Casser les œufs dans un bol et les battre, ajouter le sel et le poivre. Passer les bâtonnets de mozzarella dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure en veillant à bien recouvrir toute la surface. Frire les bâtonnets pendant 1 min 30 dans l’huile à 180 °C, puis les disposer sur un papier absorbant pour ôter l’excès de matière grasse. Servir aussitôt.

 

 

	Mozzarela Empanada

 

 

 

 

Muffins de Omelete de Forno da Naka

Ingredientes

8 ovos	orégano a gosto
200g de queijo muçarela ralada	pimenta do reino a gosto
200 g de presunto picadinho
½ xícara (chá) de azeitonas verdes
1 colher (sopa) de salsinha
sal a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Muffins de Omelete ao Forno da Naka, Omeletão de Forno sabor pizza (Youtube Naka/Eu) (Hoje quem cozinha sou eu, e vou fazer uma Omeletão de Forno sabor pizza!!! Hummm!!! Super fácil!). Ingredientes:  8 ovos,  200g de queijo muçarela ralada, 200 g de presunto picadinho, ½ xícara (chá) de azeitonas verdes, 1 colher (sopa) de salsinha, sal a gosto, orégano a gosto, pimenta do reino a gosto. Rendimento: 22 unidades. Modo de Preparo : usar queijo emmenthal ralado e presunto picadinho no processador nesta receita. Misturar os ingredientes numa tigela com um fouet e colocar em forminhas individuais de muffins e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 20 minutos.

Fonte : Youtube Naka/Eu.

 

 

	Etapa

	Muffins de Omelete de Forno

 

 

 

Omelete de Arroz de Panela

Ingredientes

350 gramas de arroz cozido
4 ovos
70 gramas de queijo parmesão ralado
sal
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Arroz na Panela, Frittata di riso (Internet/Eu) Ingredientes: 350 gramas de arroz cozido, 4 ovos, 70 gramas de queijo parmesão ralado, sal, óleo de oliva. Modo de Preparo: Numa tigela colocar o resto do risoto e misturar com 4 ovos batidos ligeiramente, 1 pitada de sal e o queijo parmesao ralado. Em uma frigideira com um ouco de oleo de oliva colocar a massa e cozinhar inicialmente em fogo al, entao tampe e abaixe o fogo. Servir este omelete quente ou frio. (Receita Original Frittata di riso (Frittata di riso …avanzato ovviamente. E come ti sbagli. Io sono genovese ma non credo c’entri la città di appartenenza, diciamo che a nessuno piace buttare il cibo, soprattutto se in grandi quantità, quindi ogni volta che mi avanza del risotto decido di preparare la frittata di riso. Fare la frittata di riso è davvero molto semplice, bisogna solo fare un po’ attenzione a girarla bene in modo che non si rompa ma a parte questo il procedimento è davvero facilissimo e gli ingredienti tutti che avete in casa sicuramente quindi non aspettiamo oltre, andiamo subito a vedere come si prepara la frittata di riso. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 350 g Risotto avanzato, 4 Uova, 70 g Parmigiano reggiano, Olio extravergine d'oliva, Sale. Preparazione : Prendete il risotto avanzato (il mio era il risotto allo zafferano) e mettetelo in una ciotola. Unite le uova intere, un pizzico di sale e il parmigiano grattugiato e mescolate in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Prendete una padella antiaderente e mettete un filino di olio extravergine di oliva poi toglietelo con la carta assorbente in modo che rimanga solamente unta. Versate il composto per la frittata di riso e livellatelo bene. Fate cuocere pochi minuti a fuoco alto poi abbassate il fuoco e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere la frittata di riso con il coperchio per 10/13 minuti circa poi togliete il coperchio, mettete sopra alla padella un piatto di dimensioni leggermente più grande e girate velocemente la frittata di riso sopra al piatto. Fate scivolare la frittata di riso nella padella in modo che si cuocia anche dall’altro lato. Fate finire di cuocere la frittata di riso per altri 5 minuti in modo che sia ben cotta da entrambi i lati. Servite la frittata di riso calda, tiepida o fredda. Varianti: Potete usare qualsiasi tipo di risotto avanzato. Conservazione : La frittata di riso si conserva in frigo fino al giorno dopo. Non congelatela.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

	Omelete de Arroz

 

 

 

Omelete de Atum e Abobrinha

Ingredientes

2 unidade(s) de abobrinhas em rodelas	1 colher(es) (sopa) de margarina
4 unidade(s) de ovo
1/2 unidade(s) de cebola média(s)
sal
pimenta
1 lata(s) de atum

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Atum e Abobrinhas, Ingredientes: 2 unidade(s) de abobrinhas em rodelas, 4 unidade(s) de ovo, 1/2 unidade(s) de cebola média(s), q. b. de sal, q. b. de pimenta, 1 lata(s) de atum, 1 colher(es) (sopa) de margarina. Modo de preparação: Numa frigideira aqueça a margarina, adicione as cebolas e refogue. Junte o curgete, sal e uma pitada de pimenta. Quando estiverem douradas, junte o atum e os ovos batidos. Servir quente.

 

 

Omelete de Batata e Cebola de Forno da Benedetta e Maman

Ingredientes

500 gramas de batatas	1 - 2 taças de café de agua
1 cebola grande picadinha no processador	4 ovos
sal	30 - 50 gramas de queijo parmesão ralado
poivre	½ copo de leite
thym
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Batatas e Cebola ao Forno da Benedetta, Frittata al Forno con Patate e Cipolle  (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 500 gramas de batatas (eu uso 2 batatas médias), 1 cebola grande picadinha no processador, sal, poivre, thym, óleo de oliva, 1 - 2 taças de café de agua, 4 ovos, 30 - 50 gramas de queijo parmesão ralado (eu uso 30 gramas), ½ copo de leite. Modo de Preparo: Descascar e cortar as batatas em rodelas finas (se quiser use a mandolina). Colocar em uma frigideira tipo tefal de 20 cm de diametro com punho removivel (para levar nela mesma depois ao forno) com a cebola picadinha no processador, oleo de oliva e temperar com sal, poivre e thym. Colocar um pouquinho de agua e cozinhar tampado uns 20 minutos em fogo baixo. Retirar do fogo e retirar o punho. Numa tigela ou bol misturar os demais ingredientes – ovos, leite, sal, queijo parmesão ralado e até mesmo uma pitadinha de thym (nao tem na receita mas eu coloco) -  e entao incorporar essa mistura juntamente com as batatas. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 - 35 minutos. (Se utilizar uma forma retangular média normal, basta untar com oleo de girassol, colocar uma folha de papel de proteçao molhada e espremida para forrar e colocar a mistura das batatas e da tigela e levar ao forno.). (Receita Original Frittata al Forno con Patate e Cipolle  (La Frittata al Forno con Patate e Cipolle è una ricetta facile e gustosa ideale per la cucina di ogni giorno. Si prepara con pochi e semplici ingredienti che teniamo sempre in dispensa ed insieme ad una ricca insalata, questa frittata si trasforma in un gustoso piatto unico. La ricetta che vi propongo oggi è l’ideale per chi cerca un’alternativa più leggera alla classica frittura, poiché questa frittata è cotta al forno come se fosse un tortino. E’ buona anche mangiata fredda, quindi è la preparazione ideale da inserire nel cestino da picnic, o da portare con voi in ufficio e consumare durante la pausa pranzo. L’aggiunta delle patate e delle cipolle rendono la frittata davvero irresistibile, conferendole un sapore delicato ma gustoso al tempo stesso. Se come me anche voi amate le frittate non potete non provare questa versione cotta al forno! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 35 min.  Pronto in: 40 min.). Ingredienti : 500 g. patate, 1 cipolla grande, 4 uova, 50 g. grana grattugiato, Mezzo bicchiere di latte, Sale e pepe q.b., rosmarino q.b., Olio Evo q.b.  Preparazione: Mettete in una casseruola le patate tagliate a rondelle di medio spessore e la cipolla affettata grossolanamente. Condite con sale, pepe, qualche rametto di rosmarino e un filo d'olio. Versate una tazza d'acqua, mettete il coperchio e cuocete le patate per 15 - 20 minuti. Abbiate cura comunque di non cuocerle troppo e di non farle sfaldare. Sgusciate le uova in una ciotola capiente e aggiungete il grana grattugiato e il latte. Aggiustate con un pizzico di sale e amalgamate il tutto con una frusta o una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete al composto di uova le patate e mescolate tutto delicatamente.  Trasferite il composto in una teglia rivestita da carta forno e, se occorre, distribuite uniformemente le fette di patate. Mettete la teglia in in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 - 35 minuti, accertandovi della giusta cottura della frittata con la"prova stecchino" tipica delle torte. Ecco la frittata al forno con patate e cipolle servita in tavola! Vi consiglio di accompagnarla con una ricca insalata mista.).  (Observaçoes Pessoais : Descascar e cortar as batatas em rodelas. Colocar em uma frigideira tipo Tefal com a cebola picadinha no processador, oleo de oliva e temperar com sal, poivre e thym. Colocar um pouquinho de agua e cozinhar tampado uns 20 minutos em fogo baixo. Numa tigela misturar os demais ingredientes – ovos, leite, sal, queijo parmesão ralado -  e entao incorporar as batatas cozidas. Colocar em uma forma untada com oleo de girassol e forrada com uma folha de papel de proteçao molhada e espremida e levar ao forno. Se usar sobras de batatas cortadas grosseiramente com cebola tipo da Annick saltadas na panela cortadas grosseiramente fica ainda mais saboroso, além de muito mais rapido de se preparar.). Rende 1 forma redonda pequena ou uma forma retangular pequena/média (testado como na receita original com forma redonda de 20 cm de diametro e também com sobras de batatas aceboladas em forma retangular pequena/média). Servir acompanhado de frios e queijos fatiados. Testado e Aprovado.

Fonte : Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric).

 

 

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Omelete de Batata e Cebola

 

 

 

 

Omelete de Claras de Forno

Ingredientes

6 claras em neve
2 colheres de queijo parmesão ralado
2 colheres de leite
1 pitada de alho desidratado
basilico ou salsinha desidratado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Claras em Neve ao Forno, Frittata di albumi al forno  Ingredientes: 6 claras em neve, 2 colheres de queijo parmesão ralado, 2 colheres de leite, 1 pitada de alho desidratado, basilico ou salsinha desidratados. Receita Original Frittata di albumi al forno  (Frittata di albumi al forno una ricetta leggera, saporita e facilissima, perfetta per chi è a dieta e per chi adora le uova ma deve stare attento a quante ne mangia. Sì perché ho scoperto che l’albume dà meno problemi di colesterolo del tuorlo quindi se ne può mangiare un pochino di più. Io ho aggiunto un po’ di spezie ed erbe aromatiche e che buona, è sofficissima, dovete provarla! Potete anche metterla nel panino sapete? La mia bimba mangerebbe uova tutti i giorni, le piacciono tantissimo e come darle torto…anche io le adoro e le farei in tutti i modi, poi sono veloci da preparare, saporite e costano pochissimo e con questa ricetta di frittata di albumi metto d’accordo un po’ tutti. Per non parlare del fatto che quando preparo la crema pasticcera poi non so mai cosa farmene degli albumi e finisco per farli girare per il frigo per giorni e giorni fino a che purtroppo vanno a male. Ora non più, ho scoperto questa ricetta e non la lascio più! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 6 Albumi, 2 cucchiai Parmigiano reggiano, 2 cucchiai Latte, 1 spicchio Aglio, Basilico (o Prezzemolo). Preparazione : Mettete gli albumi in una ciotola insieme al latte, al parmigiano, allo spicchio di aglio tritato finemente e al basilico o prezzemolo tritati. Sbattete velocemente con una frusta a mano aggiungendo un pizzico di sale e continuate a sbattere per due minuti. Foderate una tortiera con carta forno e versate la frittata di albumi. Cuocete la frittata di albumi in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa fino a che sarà gonfia e cotta anche all’interno. Togliete la frittata di albumi dal forno e fatela intiepidire leggermente prima di servirla. Varianti : Potete aggiungere anche pomodorini ciliegia tagliati a metà o cipolle. Potete sostituire il basilico con altre erbe. Potete non mettere aglio se non vi piace. Mettete sempre la carta forno altrimenti la frittata di albumi si attaccherà alla teglia. Potete cuocere la frittata di albumi anche in padella. Conservazione : La frittata di albumi si conserva in frigo per due o tre giorni.

 

 

	Omelete de Claras

 

 

Omelete de Claras de Panela

Ingredientes

7 claras	óleo de oliva
1 gema
2 colheres de queijo parmseao ralado
70 gramas de queijo ementhal ralado
salsinha
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Claras de Panela, frittata di albumi cotta in padella Ingredientes: 7 claras, 1 gema, 2 colheres de queijo parmseao ralado, 70 gramas de queijo ementhal ralado, salsinha, sal, óleo de oliva. Receita Original frittata di albumi cotta in padella (Facilissima, Senza Grassi e Veloce: frittata di albumi cotta in padella, un secondo piatto leggero e sano, perfetto per chi è a dieta o preferisce seguire un regime alimentare equilibrato, senza troppi grassi. Una frittata “non fritta” che si cuoce in padella e si gonfia in cottura, tanto che risulta sofficissima e morbida. Insaporita da parmigiano e qualche cubetto di formaggio, la frittata con albumi è altamente proteica perché, come saprete, la parte grassa delle uova è proprio il tuorlo. La ricetta è molto semplice e si prepara in pochi minuti: albumi, parmigiano, prezzemolo e scamorza. Si può arricchire con gli ingredienti più svariati come verdure (zucchine, finocchi, cipolle, patate) oppure prosciutto, speck. In questa ricetta, a dire il vero, ho aggiunto un tuorlo che da una consistenza fantastica alla frittata, ma volendo potete anche realizzare una frittata di soli albumi, senza tuorli: è fantastica allo stesso modo ed è l’alternativa delle mie cene. Non è fritta in quanto per cuocerla in padella ho trovato un metodo furbissimo: 2 puff di olio sul fondo e cottura lenta con coperchio! Ovviamente potreste cuocerla anche in forno, in uno stampo rettangolare! Da insaporire con erbe aromatiche e rendere più saporita e buona che mai: soffice, morbidissima, da gustare con un contorno di verdure. Ovviamente è una ricetta che può essere adattata anche a esigenze di intolleranze alimentari come ad esempio al lattosio, usando scamorza o altro formaggio senza lattosio.). Ingredienti : 200 galbumi (in brick, oppure circa 7 albumi), 1tuorlo (facoltativo), 2 cucchiaiparmigiano grattugiato, 70 gscamorza affumicata, 1 ciuffoprezzemolo, q.b.sale fino, 2puff di olio di oliva. Preparazione: In una ciotola sbattete gli albumi con un tuorlo con una forchetta o una frusta a mano per qualche minuto. Aggiungete il parmigiano, il sale e il prezzemolo tritato. Mescolate bene. Infine, aggiungete la scamorza a dadini. Procedete alla cottura. Cottura: Spruzzate il fondo della padella da 20-22 cm con olio di oliva (sono sufficienti due puff di olio oppure poche gocce spennellate con un pennello). Versate subito il composto, senza farlo scaldare. Sistemate la scamorza, se eventualmente dovesse posizionarsi vicina. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti. Vedrete che si gonfia. Quando il fondo è dorato potete decidere di girarla oppure continuare la cottura fino a che non risulta cotta anche in superficie. La frittata con albumi è pronta per essere gustata: sofficissima!

 

 

	Omelete de Claras

 

 

 

Omelete de Claras com Creme de Leite Mère Poularde

Ingredientes

5 ovos separados
1 colher de sopa de creme de leite
sal
poivre
30 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Claras com Creme de Leite da Mére Poulard, L'omelette de la Mère Poulard (Internet/Eu) Ingredientes : 5 ovos separados, 1 colher de sopa de creme de leite, sal, poivre, 30 gramas de manteiga. Modo de Preparo: Bater as claras em neve e reservar. Em uma tigela misturar as gemas com o creme de leite e temperar com sal e poivre. Incorporar delicadamente as claras em neve. Esquentar a manteiga em uma frigideira tipo tefal e deitar a massa. Cozinhar em fogo médio e dourar dos dois lados. Receita Original L'omelette de la Mère Poulard : 5Oeufs(blancs et jaunes séparés), 1cuil. à soupe Crème fraîche épaisse, Sel, Poivre, 30g Beurre. Étapes de préparation : Fouettez les jaunes dans un cul-de-poule. Ajoutez la crème, sel et poivre. Battez à nouveau. Incorporez délicatement les blancs préalablement montés en neige ferme. Chauffez le beurre dans une poêle, versez-y la préparation et laissez cuire à feu moyen, en remuant et en soulevant les bords à la spatule. Lorsque l'omelette est bien dorée, repliez-la sur elle-même et servez sans attendre.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

Omelete de Cogumelos

Ingredientes

4 ovos	10 gramas de manteiga
180 gramas de cogumelos em lata escorridos
1 cebola picadinha no processador
salsinha
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Cogumelos, Omelette aux champignons Ingredientes : 4 ovos, 180 gramas de cogumelos em lata escorridos, 1 cebola picadinha no processador, salsinha, sal, poivre, 10 gramas de manteiga. Receita Original Omelette aux champignons Ingredients : 4 Œufs, 180g Champignons, 1 Oignon, 2 branches Persil, 10g Beurre, Sel, poivre. Préparation : Dans un récipient, cassez puis battez les oeufs. Salez et poivrez la préparation. Beurrez votre poêle et faites revenir les oignons et les champignons. Parsemez le mélange de persil haché puis salez et poivrez. Versez vos oeufs battus dans la poêle, par dessus le mélange. Faites cuire le tout.

 

	Omelete de Cogumelos

 

 

Omelete de Flor de Abobrinha de Panela Frances

Ingredientes

30 flores de abobrinha
1 cebola grande picadinha no processador
1 colher de sopa de oleo de oliva
sal
poivre gris
8 ovos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Flor de Abobrinha, Omelete de Fleurs de Courgette (Internet/Eu) (Claudia) Receita Original Ingredientes : 30 flores de abobrinha, 1 cebola grande picadinha no processador, 1 colher de sopa de oleo de oliva, sal, poivre gris, 8 ovos. (Observaçoes Pessoais: na receita original nao cozinhar demais, tem que ficar baveuse.). Minha Receita Reduzida para 1 Pessoa Meus Ingredientes: 1 cebola grande cortada em laminas, 1 fio de oleo de oliva, 1 ovo, sal, poivre gris, 3 flores de abobrinha. Meu Modo de Preparo: Em uma frigideira pequena colocar o oleo de oliva e dourar a cebola colocando aos poucos umas gotinhas de agua quente. Quando a cebola estiver cozida coloque as flores de abobrinha fatiadas e deite o ovo batido previamente com um garfo temperado com sal e uma pitadinha de poivre de jeito que cubra tudo. Deixe cozinhar um pouquinho e tampe para secar bem. Fica uma delicia, parece uma crepe bem fininha. (Receita Original Omelete de Fleurs de Courgette Ingredients : 30 fleurs, 1 gros oignon blanc, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, 8 œufs, Sel, poivre . Prearation : Retirer avec les doigts tige et pistil de chaque fleur; rincer et sécher; recouper les fleurs en 2 pour les petites ou 3 pour les plus grandes. Faire revenir un oignon coupé en petits morceaux dans l'huile d'olive sans aller jusqu'à la coloration. Ajouter les fleurs. Casser des œufs dans un bol; les battre un peu à la fourchette; saler, poivrer; les verser dans la poêle et cuire l'omelette plutôt baveuse. La plier et servir de suite.). Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Claudia/Internet).

 

 

	Omelete de Flor de Abobrinha

 

 

 

 

Omelete de Flor de Abobrinha de Panela com Cebola Individual da Maman

Ingredientes

3 flores de abobrinha
1 cebola grande cortada em laminas
1 fio de oleo de oliva
sal
poivre gris
1 ovo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Flor de Abobrinha, Omelete de Fleurs de Courgette (Internet/Eu) (Claudia) Minha Receita Reduzida para 1 Pessoa Meus Ingredientes: 1 cebola grande cortada em laminas, 1 fio de oleo de oliva, 1 ovo, sal, poivre gris, 3 flores de abobrinha. Meu Modo de Preparo: Em uma frigideira pequena colocar o oleo de oliva e dourar a cebola colocando aos poucos umas gotinhas de agua quente. Quando a cebola estiver cozida coloque as flores de abobrinha fatiadas e deite o ovo batido previamente com um garfo temperado com sal e uma pitadinha de poivre de jeito que cubra tudo. Deixe cozinhar um pouquinho e tampe para secar bem. Fica uma delicia, parece uma crepe bem fininha. Receita Original Ingredientes : 30 flores de abobrinha, 1 cebola grande picadinha no processador, 1 colher de sopa de oleo de oliva, sal, poivre gris, 8 ovos. (Observaçoes Pessoais: na receita original nao cozinhar demais, tem que ficar baveuse.). (Receita Original Omelete de Fleurs de Courgette Ingredients : 30 fleurs, 1 gros oignon blanc, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, 8 œufs, Sel, poivre . Prearation : Retirer avec les doigts tige et pistil de chaque fleur; rincer et sécher; recouper les fleurs en 2 pour les petites ou 3 pour les plus grandes. Faire revenir un oignon coupé en petits morceaux dans l'huile d'olive sans aller jusqu'à la coloration. Ajouter les fleurs. Casser des œufs dans un bol; les battre un peu à la fourchette; saler, poivrer; les verser dans la poêle et cuire l'omelette plutôt baveuse. La plier et servir de suite.). Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Claudia/Internet).

 

 

	Omelete de Flor de Abobrinha

 

 

 

Omelete de Forno com Presunto e Queijo

Ingredientes

8 ovos	noz moscada
30 gramas de queijo parmesao ralado	salsinha desidratada (facultativo)
80 gramas de presunto (4 fatias)
80 gramas de queijo lerdermer (4 fatias)
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Forno com Presunto e Queijo, Frittata al Forno con Prosciutto Cotto e Formaggio frittata farcita senza frittura (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 8 ovos, 30 gramas de queijo parmesao ralado, 80 gramas de presunto em fatias (4 fatias), 80 gramas de queijo lerdermer em fatias (4 fatias), sal, poivre, noz moscada, salsinha desidratada (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco). Modo de Preparo: em uma tigela bater os ovos, temperar com sal, poivre e noz moscada e com o queijo parmesão ralado e salsinha desidratada (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco). Untar uma forma retangular pequena/média com manteiga e colocar metade desta mistura. Colocar as fatias de presunto e por cima as de queijo e cobrir com o restante da mistura. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 25 minutos. (Receita Original Frittata al Forno con Prosciutto Cotto e Formaggio (Niente frittura per la Frittata al Forno con Prosciutto Cotto e Formaggio. Un secondo piatto facile e gustoso dove non serve la padella ma una teglia. Perchè la frittata al forno cuoce leggera nel forno. Basterà prepararle ed infornarla. Più leggera di quella cotta in padella, risulta soffice e corposa. Io l’ho farcita con prosciutto cotto e formaggio a fette, ma potrete personalizzarla con numerosi altri ingredienti. Tipo verdure di tutti i tipi, come zucchine, melanzane, peperoni. O con altri salumi affettati o formaggi. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti.). Ingredienti : 8uova, 30 gparmigiano Reggiano Dop, 80 gprosciutto cotto, 80 gformaggio (a fette, tipo fontina o scamorza), Mezzo cucchiainosale, 1 pizzicopepe, noce moscata. Preparazione : Rompi le uova in una ciotola e sbattile con il parmigiano grattugiato. Aggiungi il sale, un pizzico di pepe e di noce moscata. Bagna il fondo di una teglia non troppo grande e versa metà delle uova. Adagia sopra il prosciutto cotto ed il formaggio a fette versa sopra il resto delle uova. Inforna in forno gia caldo (accendilo a inizio preparazione) a 190°C per circa 20-25 minuti, poi sforna e servi. La frittata al forno farcita è buona sia calda che fredda (come antipasto, per esempio). Per renderla ancora più gustosa, spolverizza con un paio di cucchiai di pangrattato prima di infornare. Le donerà una gustosa crosticina croccante sulla superficie.). Muito facil e muito rapido de se fazer, mas o sabor deixa a desejar. Testado.

Fonte: Familia (Claudia).

 

 

	Omelete de Forno

 

 

 

Outra Receita Omelete de Forno com Queijo e Presunto, Frittata al Forno con Prosciutti Cotto e Formaggio (Frittata al Forno con Prosciutti Cotto e Formaggio :Niente frittura per la Frittata al Forno con Prosciutti Cotto e Formaggio. Un secondo piatto facile e gustoso dove non serve la padella ma una teglia. Perchè la frittata al forno cuoce leggera nel forno. Basterà prepararle ed infornarla. Più leggera di quella cotta in padella, risulta soffice e corposa. Io l’ho farcita con Prosciutto Cotto e Formaggio a Fette, ma potrete personalizzarla con numerosi altri ingredienti. Tipo verdure di tutti i tipi, come zucchine, melanzane, peperoni. O con altri salumi affettati o formaggi.). Ingredienti : 8uova, 30 gparmigiano Reggiano Dop, 80 gprosciutto cotto, 80 gformaggio (a fette, tipo fontina o scamorza), Mezzo cucchiainosale, 1 pizzicopepe, noce moscata. Preparazione : Rompi le uova in una ciotola e sbattile con il parmigiano grattugiato. Aggiungi il sale, un pizzico di pepe e di noce moscata. Bagna il fondo di una teglia non troppo grande e versa metà delle uova. Adagia sopra il prosciutto cotto ed il formaggio a fette versa sopra il resto delle uova. Inforna in forno gia caldo (accendilo a inizio preparazione) a 190°C per circa 20-25 minuti, poi sforna e servi. La frittata al forno farcita è buona sia calda che fredda (come antipasto, per esempio). Per renderla ancora più gustosa, spolverizza con un paio di cucchiai di pangrattato prima di infornare. Le donerà una gustosa crosticina croccante sulla superficie.

 

 

Omelete de Forno Sufle

Ingredientes

6 ovos (gemas e claras separadas)	1/2 lata de ervilha escorrida
1 cebola picada	1/2 lata de milho escorrido
3 colheres (sopa) de farinha de trigo	1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 xícara (chá) de leite	1 xícara (chá) de presunto picado
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado	1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
1 tomate sem semente picado	sal a gosto
	oleo para untar
	100g de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete-suflê de forno (Receita fácil e deliciosa. A Omelete-suflê de forno é simplesmente uma receita maravilhosa, além disso é muito fácil e rápida de preparar, faça em sua casa e surpreenda todos os seus amigos e familiares.). Ingredientes : 6 ovos (gemas e claras separadas), 1 cebola picada, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado, 1 tomate sem semente picado, 1/2 lata de ervilha escorrida, 1/2 lata de milho escorrido, 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada, 1 xícara (chá) de presunto picado, 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado, sal a gosto, oleo para untar, 100g de queijo parmesão ralado. Modo de preparo : Em uma tigela, bata as gemas, a cebola, a farinha, o leite e o cheiro-verde por 2 minutos. Adicione o tomate, a ervilha, o milho, a azeitona, o presunto, a mussarela, tempere com sal e misture. Junte as claras batidas em neve, misturando levemente e despeje em um refratário médio untado e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva.

 

	Omelete Sufle

 

 

 

Omelete de Macarrao de Panela

Ingredientes

200 gramas de macarrao cozido e escorrido	óleo de oliva
4 ovos
75 gramas de presunto cortado em cubos
50 gramas de queijo parmesão ralado
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Macarrao na Panela, Frittata di pasta Ingredientes: 200 gramas de macarrao cozido e escorrido, 4 ovos, 75 gramas de presunto cortado em cubos, 50 gramas de queijo parmesão ralado, sal, povre, óleo de oliva. Receita Original Frittata di pasta (Frittata di pasta  un secondo piatto? Un primo? Oddio per questo tipo di ricette io entro totalmente in crisi. Diciamo che è piatto unico e la facciamo finita? In casa nostra poi è un modo semplice, veloce e gustosissimo quando avanza la pasta e non sappiamo cosa farne oppure quando decidiamo di andare in gita o vogliamo mangiare qualcosa di veloce sul divano (so che non si deve mangiare sul divano ma nel weekend è più forte di noi). In ogni caso la frittata di pasta è una ricetta davvero semplicissima da preparare e stra buona, io ho anche aggiunto qualche cubetto di prosciutto cotto ma voi potete aggiungere quello che volete o anche farla con la pasta già condita avanzata. Allora avete della pasta avanzata? Siete pronti a preparare la super frittata di pasta insieme a me? Iniziamo subito.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti: 200 g Pasta (già cotta), 4 Uova, 75 g Prosciutto cotto (a dadini), 50 g Parmigiano reggiano, Olio extravergine d'oliva, Sale, Pepe. Preparazione : Per prima cosa se non avete la pasta avanzata…fatela avanzare. No, dai scherzo, se non la avete cuocete la pasta in abbonante acqua leggermente salata, scolatela e fatela raffreddare. Mettete in una grande ciotola le uova intere e sbattetele con la forchetta. Unite il parmigiano grattugiato, il sale, un pizzico di pepe e i cubetti di prosciutto cotto e mescolate bene.Unite la pasta scolata e mescolate in modo che si amalgami perfettamente al resto degli ingredienti. Fate scaldare una padella antiaderente, mettete un cucchiaino di olio extravergine di oliva e passate un foglio di carta assorbente in modo da creare una patina sulla base della padella. Quando la padella sarà ben calda versate il composto per la frittata di pasta e distribuitelo uniformemente. Abbassate leggermente il fuoco, coprite con il coperchio e fate cuocere per circa 10 minuti. Trascorsi i 10 minuti coprite la padella con un piatto più grande della padella e giratela velocemente poi fate scivolare la frittata di pasta di nuovo nella padella in modo che cuocia anche dall’altro lato. Fate cuocere l’altro lato della frittata di pasta per altri 5 minuti poi toglietela dalla padella e servitela calda, fredda, tiepida, nel panino oppure con l’insalata. Varianti: Potete aggiungere anche verdure grigliate o bollite a cubetti invece che il prosciutto cotto. Potete fare la frittata di pasta anche al forno per 35 minuti a 180/200°. Conservazione : La frittata di pasta si conserva in frigo per due o tre giorni. Non congelatela.

 

 

 

	Omelete de Macarrao

 

 

 

Omelete de Pizza

Ingredientes

6 ovos	200 ml de molho de tomates
4 colheres de queijo parmesao ralado	1 mozzarela fresca
sal
poivre
1 pitada de orégano
oleo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Pizza, Frittata Margherita o Pizza frittata Ingredientes: 6 ovos, 4 colheres de queijo parmesao ralado, sal, poivre, 1 pitada de orégano, óleo, 200 ml de molho de tomates, 1 mozzarela fresca. Receita Original Frittata Margherita o Pizza frittata (La Frittata Marguerita o Pizza Frittata è un secondo piatto sfizioso e molto gustoso. Soffice e golosa è l’unione di due piatti amati da grandi e bambini: la pizza Margherita e la frittata. Sono sicura che finirà in un baleno e sarà apprezzata da tutti a tavola! A differenza della  tradizionale pizza Margherita, questa sfiziosa alternativa viene preparata con una base di frittata di uova, ripassata in forno caldo con l’aggiunta di mozzarella e pomodoro. Un piatto veloce e facile, pronto da portare in tavola in pochi minuti. Potete servire la Pizza Frittata anche come antipasto o in un buffet, tagliata a fette o a cubetti.). Ingredienti : 6 Uova, 4 cucchiai Parmigiano reggiano (o Grana, grattugiato), 200 ml Passata di pomodoro (già pronta), 1 mozzarella per pizza (oppure provolina), q.b. Olio, q.b. Sale, 1 pizzico Origano. Preparazione : Preparare la Frittata Marguerita è molto semplice. La prima cosa da fare è cuocere, per pochi minuti, la passata di pomodoro insieme a un filo di olio di oliva, uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale e pepe nero. Al termine, spegnete il fuoco e mettete la salsa da parte. Nel frattempo, sgusciate le uova in una ciotola e lavoratele con una frusta. Insaporitele con il formaggio grattugiato e un pizzico di sale. Versate l’impasto della Frittata Marguerita dentro un tegame, una padella o una teglia di alluminio, che possa andare bene sia per le cotture sul fornello che in forno. Ricordatevi di imburrarla abbondantemente prima. Cuocete la base della Frittata Marguerita prima sulla fiamma, coprendo il tegame con un coperchio. Basteranno circa 5 minuti di cottura per vederla gonfiare e diventare cotta. Successivamente, spegnete il fuoco e fatela intiepidire. Dopo, spalmate sulla superficie della Frittata Marguerita la passata di pomodoro, la mozzarella tagliata a cubetti, un filo di olio di oliva e un pizzico di origano. Trasferite la  Frittata Pizza in forno caldo e completate la cottura a 190° per circa 10-15 minuti. Al termine sfornatela e servitela calda e filante. Le alternative: Per una frittata più soffice potete utilizzare: 5 uova, 400 gr di ricotta setacciata e un pizzico di bicarbonato. Potete cuocere la frittata direttamente in forno, senza procedere alla doppia cottura sul fornello. Potete cuocere la frittata in padella, senza metterla in forno. In questo caso, nel secondo passaggio coprite la frittata con un coperchio e attendete,a fuoco acceso, che la mozzarella si sciolga.

 

 

	Omelete de Pizza

 

 

 

Omelete de Presunto e Queijo de Panela

Ingredientes

3 ovos	4 fatias de queijo cheedar
3 colheres de queijo parmesao ralado
sal
poivre
salsinha desidratada
6 fatias de presunto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete com Presunto e Queijo, Omelette farcita con prosciutto cotto e formaggio Ingredientes: 3 ovos, 3 colheres de queijo parmesao ralado, sal, poivre, salsinha desidratada, 6 fatias de presunto, 4 fatias de queijo cheedar. Receita Original Omelette farcita con prosciutto cotto e formaggio (Omelette farcita con prosciutto cotto e formaggio, un secondo gustoso, veloce ed economico che piace a tutta la famiglia. L’omelette farcita è una frittata sottile, che somiglia tanto alle crespelle e si può farcire in tanti modi. Vediamo subito cosa occorre e come si prepara l’omelette farcita con prosciutto cotto e formaggio.). Ingredienti : Uova 3, Formaggio (grattugiato) 3 cucchiai, Sale e pepe, Prezzemolo (tritato), Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai, Prosciutto cotto 6 fette, Sottilette 4. Preparazione : In una terrina sguasciate le uova  e sbattete con la forchetta. Aggiungete un pizzico di sale, pepe, prezzemolo tritato, il formaggio e mescolate con cura. Fate scaldare un filino d’olio nella padella e versate metà composto delle uova. Fate cuocere per qualche minuto da entrambi i lati girando l’omette delicatamente. Riponete l’omelette in un piatto con della carta assorbente e cuocete l’altra omelette. Farcite ogni omelette con 3 fette di prosciutto cotto e due sottilette. Semplici, veloce e gustose!

 

 

	Omelete de Presunto e Queijo

 

 

Omelete Dicas

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Dicas para Omeletes, Ricette di frittate tantissime e tutte facilissime da preparare. La frittata è un classico per tutte le famiglie perchè piace un po’ a tutti, potete farla in tantissimi modi diversi ed è sempre buonissima. La frittata è un piatto perfetto come secondo o anche come piatto unico se per esempio la preparerete con la pasta o con il riso. E’ ideale se avete avanzato del risotto o della pasta e non avete voglia di farli al forno. La frittata potete farla sia in padella che al forno. In forno ovviamente utilizzerete la carta forno in modo che non si attacchi alla teglia mentre in padella vi consiglio di usarne una più antiaderente possibile in modo da utilizzare pochissimo olio. L’ideale per fare la frittata è mettere un cucchiaino di olio nella padella e poi toglierlo con la carta assorbente in modo che la padella sia unta ma non con troppo olio mentre in forno potete anche ometterlo totalmente. Per la cottura invece oltre che alla padella, vi consiglio di procurarvi un coperchio e un piatto di dimensione leggermente più grande della padella e soprattutto non concavo in modo da poterla girare facilmente. Io adoro tutti i tipi di frittate, mi piacciono tantissimo e molto spesso le preparo in vista del weekend così poi sabato e domenica non devo cucinare e ho già il pranzo pronto. Spesso metto la frittata anche nel panino con un pochino di insalata e dovete sentire che bontà. A voi piacciono le frittate? Allora non potete perdere questo articolo e soprattutto salvatevelo e venite a controllare ogni tanto perchè nel metterò altre e ne aggiungerò sicuramente da tanto adoro le frittate.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Quante uova usare: In linea di massima la dose corretta a persona per preparare la frittata perfetta è di 2 uova a testa. Dovete contare anche la dimensione della padella oltre al numero di uova a persona quindi se farete la frittata per 4 persone, quindi con 8 uova, la dimensione perfetta per la padella è di 24/26 cm. Se utilizzerete una padella più piccola cambierà molto la cottura della frittata perché sarà più alta e farà fatica a cuocere mentre se la userete più grande la frittata tenderà ad essere troppo sottile.
Gli ingredienti per la Frittata: Le uova non vanno sbattute con le fruste elettriche ma solo rimescolate grossolanamente con una forchetta in modo che tuorlo e albume non siano completamente amalgamati e le uova non si sfibrino completamente e non incamerino troppa aria che renderebbe la frittata spugnosa. Qualsiasi ingrediente cotto vorrete aggiungere alla frittata ricordate di farlo raffreddare prima di inserirlo nel composto di uova. Per una frittata più soffice e morbida potete aggiungere un cucchiaio di latte o di birra oppure una noce di burro sciolto e raffreddato. Se volete una frittata più gustosa aggiungete un cucchiaio di parmigiano ogni 2 uova. Aggiungete sempre solo un pizzico di sale.
Cottura della Frittata: La padella deve essere caldissima quindi mettetela a scaldare qualche minuto prima di cuocere la frittata e nel fornello più grande al massimo della potenza. Mettete pochissimo olio nella padella e toglietelo con la carta assorbente. Mettete il composto nella padella caldissima e poi abbassate subito la temperatura al minimo. Coprite con un coperchio umido in modo che la frittata non risulti gommosa. Fate cuocere con il coperchio fino a che vedrete che avrà iniziato a solidificarsi poi mettete un piatto grande sopra alla padella e velocemente capovolgetela sul piatto. Prima di provare a girare la frittata assicuratevi, dando due colpetti alla padella, che si sia già staccata. Il piatto dove girerete la frittata deve essere più grande della padella e non concavo. Quando avrete messo la frittata nel piatto alzate di nuovo il fuoco al massimo e aspettate qualche minuto prima di rimettere a cuocere la frittata poi abbassatelo nuovamente al minimo e fate cuocere altri 4 minuti circa.

 

 

	Omeletes Variados

 

 

	Ovos Cozidos

 

 

 

 

Ovos à Espanhola com Pimentoes, Azeitonas e Molho de Tomate

Ingredientes

400 ml de molho de tomates mutti	3 colheres de sopa de azeitonas verdes sem caroço
8 ovos crus	1 colher de sopa de extrato concentrado de tomates
1 cebola picadinha no processador	orégano
1 pimentao vermelho cortado em laminas	páprica
½ pimentao amarelo cortado em laminas	coriandre
alho desidratado	poivre
	sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos à Espanhola, Oeufs à l’espagnole (Internet/Eu) Ingredientes: 400 ml de molho de tomates mutti, 8 ovos crus, 1 cebola picadinha no processador, 1 pimentao vermelho cortado em laminas, ½ pimentao amarelo cortado em laminas, alho desidratado, 3 colheres de sopa de azeitonas verdes sem caroço, 1 colher de sopa de extrato concentrado de tomates, orégano, páprica, coriandre, poivre, sal. Receita Original Oeufs à l’espagnole (Peut-être avez-vous besoin d’un peu de soleil et de légèreté en ce moment ? Je vous propose une recette très gourmande d’oeufs à l’espagnole avec une sauce à la tomate et aux olives vertes. Ce plat d’œufs constitue un repas végétarien. Pour augmenter la quantité de protéines, accompagnez-le de quinoa ou de sarrasin. Ce sont des pseudo céréales qui ne contiennent pas de gluten et elles sont assez riches en protéines. Mais, vous pouvez très bien servir un féculent comme de la semoule couscous, du riz ou du boulgour qui se marient très bien avec. Le résultat est excellent et très parfumé. Un plat végétarien complet. A refaire toute l’année ! Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-le… Alors voici quelques explications: Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.).  Ingrédients pour 4 personnes :  400 ml de tomates concassées,  8 petits œufs, 1 gros poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 1 oignon jaune de 100 g environ,  2 gousses d’ail,  3 cuil. à soupe ou à table d’olives vertes en rondelles ou 30 g,  1 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olives, 1 cuil. à soupe ou à table de concentré ou pâte de tomate, 1 cuil. à soupe ou à table d’origan séché, 1 cuil. à café ou à thé de paprika doux, 1/2 cuil. à soupe ou à table de coriandre hachée, 1/2 cuil. à café ou à thé de paprika fumé. poivre au goût. Oeufs à l’espagnol Préparation : Epluchez l’oignon et taillez-le en dés. Lavez, épluchez et taillez les poivrons en dés. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Pendant qu’elle chauffe, épluchez l’ail et taillez-la en petits dés. Ajoutez l’oignon, les poivrons et l’ail et faites revenir à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le paprika, le paprika fumé, l’origan, Mélangez et faites mijoter 2 minutes. Ajoutez le poivre et les olives. Mélangez. Faites 4 trous dans la préparation pour y mettre les oeufs. Cassez 2 oeufs dans chaque trou. Couvrez la poêle et faites cuire 4 minutes. Enlevez le couvercle et cuisez encore 1 à 2 minutes selon la puissance de chauffe jusqu’à ce que le blanc soit coagulé. Saupoudrez de coriandre hachée et servez accompagné d’une céréale ou d’une pseudo céréale (quinoa, sarrasin). (Observaçoes Pessoais : Os ovos sao cozidos no molho. Deite delicadamente um por um para cozinharem.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Ovos à Espanhola

 

 

Ovos à Mediterranea com Azeitonas Prestas e Molho de Tomate

Ingredientes

4 ovos (ou mais)	óleo de oliva
16 azeitonas pretas
400 ml de molho de tomates mutti
1 cebola picadinha no processador
sal
orégano

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos à Mediterranea com Azeitonas Pretas e Molho de Tomate, Uova alla mediterranea – In padella con pomodoro e olive (Internet/Eu) Ingredientes: 4 ovos (ou mais), 16 azeitonas pretas, 400 ml de molho de tomates mutti, 1 cebola picadinha no processador, sal, orégano, óleo de oliva. Receita Original Uova alla mediterranea (Le Uova alla mediterranea sono un secondo piatto facile, veloce ed economico. Cotte in padella, in una salsa a base di pomodoro con cipolle e olive nere, sono pronte in circa 15 minuti. Preparate il pane per la scarpetta o da inzuppare nei tuorli, perchè sarà difficile resistere a tale bontà. Una ricetta perfetta per tutta la famiglia, bimbi compresi.). Ingredienti : 4Uova (o più), 16Olive nere, 500 mlpomodori a pezzettoni (passata o pomodori pelati tritati), q.b.Olio di oliva, 1cipolla, q.b.Sale, q.b.Origano. Preparazione : Preparare le Uova alla mediterranea è molto semplice e veloce. La prima cosa da preparare è il fondo a base di pomodoro: Versate, in una padella larga, un filo di olio di oliva e in questo fate soffriggere la cipolla ad anelli sottili o tritata. Se volete, potete sostituirla con uno spicchio d’aglio. Quando è diventata trasparente, unite la polpa dei pomodori tritati. Insaporite con un pizzico di sale. Mescolate e fate cuocere, a fuoco dolce coperto con un coperchio, per circa 10 minuti. Quando la salsa è pronta, con l’aiuto di un mestolo, fate 4 incavi nella salsa e in ognuno di questi, posizionate un uovo sgusciato. Salate, unite le olive nere e insaporite il tutto con dell’origano. Coprite le Uova alla mediterranea con un coperchio e fatele cuocere per qualche minuto. L’albume deve rassodarsi e il tuorlo deve rimanere morbido. Servite le Uova alla mediterranea cospargendole con del prezzemolo tritato e con un pò del proprio sughetto. Preparate il pane per la scarpetta!

Fonte: Internet/Eu.

 

	Imagem

	Ovos à Mediterranea

 

 

Outra Receita Mesma Receita Minha Receita Ovos à Mediterranea com Molho de Tomates e Azeitonas Pretas, Uova alla mediterranea – In padella con pomodoro e olive Ingredientes: 4  - 6 ovos, 16 azeitonas pretas pequenas, 400 ml de molho de tomates mutti, 1 cebola picadinha no processador, sal, poivre, orégano, óleo de oliva. Receita Original Uova alla mediterranea – In padella con pomodoro e olive  (Le Uova alla mediterranea sono un secondo piatto facile, veloce ed economico. Cotte in padella, in una salsa a base di pomodoro con cipolle e olive nere, sono pronte in circa 15 minuti. Preparate il pane per la scarpetta o da inzuppare nei tuorli, perchè sarà difficile resistere a tale bontà. Una ricetta perfetta per tutta la famiglia, bimbi compresi.). Ingredienti: 4Uova (o più), 16Olive nere, 500 mlpomodori a pezzettoni (passata o pomodori pelati tritati), q.b.Olio di oliva, 1cipolla, q.b.Sale, q.b.Origano. Preparazione : Preparare le Uova alla mediterranea è molto semplice e veloce. La prima cosa da preparare è il fondo a base di pomodoro: Versate, in una padella larga, un filo di olio di oliva e in questo fate soffriggere la cipolla ad anelli sottili o tritata. Se volete, potete sostituirla con uno spicchio d’aglio. Quando è diventata trasparente, unite la polpa dei pomodori tritati. Insaporite con un pizzico di sale. Mescolate e fate cuocere, a fuoco dolce coperto con un coperchio, per circa 10 minuti. Quando la salsa è pronta, con l’aiuto di un mestolo, fate 4 incavi nella salsa e in ognuno di questi, posizionate un uovo sgusciato. Salate, unite le olive nere e insaporite il tutto con dell’origano. Coprite le Uova alla mediterranea con un coperchio e fatele cuocere per qualche minuto. L’albume deve rassodarsi e il tuorlo deve rimanere morbido. Servite le Uova alla mediterranea cospargendole con del prezzemolo tritato e con un pò del proprio sughetto. Preparate il pane per la scarpetta!

 

 

Ovos à Pizzaiola

Ingredientes

4 ovos
300 ml de molho de tomates mutti
alho
orégano
sal
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos à Pizzaiola, Uova alla pizzaiola Ingredientes: 4 ovos, 300 ml de molho de tomates mutti, alho, orégano, sal, oleo de oliva. Receita Original Uova alla pizzaiola, un secondo piatto con pomodoro e origano, gustosissimo e facile da preparare. Una ricetta leggera che piace a tutti. Quando non si ha molto tempo a disposizione per preparare qualcosa di semplice e buono ecco qui la ricetta perfetta per voi! Pronte in pochi minuti e vi assicuro che il loro profumo vi conquisterà.). Ingredienti : 4Uova, 300 mlPolpa di pomodoro, 1 spicchioAglio, q.b.Origano, q.b.Sale, q.b.Olio extravergine d’oliva. Preparazione : Per preparare le uova alla pizzaiola, per prima cosa far soffriggere in una padella antiaderente l’aglio con l’olio extravergine di oliva per qualche minuto. Versare la polpa di pomodoro, il sale, l’origano e lasciar cuocere per 5 minuti. Eliminare l’aglio e sgusciare le uova, una alla volta, all’interno della padella. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, altro origano, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. Di tanto in tanto, cospargere le uova di sugo preso dal fondo della padella. Le uova alla pizzaiola sono pronte per essere servite, lasciatrle riposare per qualche minuto e poi impiattare.

 

	Ovos à Pizzaiola

 

 

Ovos com Abobrinha na Panela

Ingredientes

2 abobrinhas cortadas em cubos	pao para acompanhar
4 ovos
2 colheres de óleo de oliva
sal
basilico desidratado
cebolinha desidratada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos com Abobrinha na Panela, Uova con zucchine (Internet/Eu) Ingredientes: 2 abobrinhas cortadas em cubos, 4 ovos, 2 colheres de óleo de oliva, sal, basilico desidratado, cebolinha desidratada, pao para acompanhar. Receita Original Uova con zucchine (Oggi uova con zucchine! Se c’è un piatto che mia figlia mi chiede spesso è proprio questo. Adora inzuppare i crostini di pane nelle uova e adora accompagnarli alle zucchine. Così, per me, è un ottimo salva-cena o pranzo e lei è soddisfatta! Un paio di zucchine, olio extravergine, erbe fresche e uova freschissime. Niente di più semplice e appagante. Tra l’altro, le uova, hanno un enzima che regola il carico degli zuccheri e per lei, che ama molto i dolci, sono, dunque, un toccasana. Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 15 Minuti.). Ingredienti : 2 Zucchine bianche (grandi), 4 Uova, 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva, due pizzichi Sale, qualche foglie Basilico, qualche fili Erba cipollina, mezza Baguette. Preparazione : Ungete una padella con pochissimo olio, affettate la baguette e fatela tostare nella padella. Lavate, spuntate le zucchine e tagliatele a cubetti. Scaldate i due cucchiai di olio, nella padella dove avete tostato il pane, unite le zucchine e fatele saltare a fuoco vivace per un paio di minuti. Salate le zucchine, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 6/7 minuti. Togliete il coperchio e fate evaporare l’acqua a fiamma medio alta. Sgusciate le uova e fatele scivolare sulle zucchine, salate leggermente e fate cuocere a fuoco medio, fino a che l’albume non si sarà rappreso. Aromatizza con le foglie di basilico e gli steli di erba cipollina spezzettati. Spegnete la fiamma e servite subito.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Ovos com Abobrinha

 

 

Outra Receita Ovos com Abobrinha, Uova con zucchine Ingredientes: 4 ovos, alho, salsinha, 2 abobrinhas picadinhas em filetes ou em cubos, sal, poivre, 4 colheres de oleo de oliva. Receita Original Uova con zucchine (Uova con zucchine facilissimo secondo piatto, perfetto se non sapete cosa preparare e non avete molta voglia di stare ai fornelli e sopratutto sporcherete solo una padella per preparare il contorno e il secondo piatto !!! Io per tagliare le zucchine ho usato lo spirulatore, un attrezzo che rende le zucchine a spirale ma potete tagliarle a fettine sottili oppure a cubetti, il risultato finale come sapore non cambierà. La cottura delle uova va a gusto a me piace morbido, così poi posso fare la scarpetta con del pane, se a voi l’uovo piace ben cotto basta che proseguite la cottura fino al punto di cottura che più preferite.). Ingredienti : 4Uova, 1 spicchioAglio, Prezzemolo, 2Zucchine, 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva, Sale, Pepe. Preparazione : Iniziamo a preparare le uova con zucchine, tagliate le estremità delle zucchine, lavatele e poi tagliatele, io le ho fatte a spirale, le potete tagliare a fettine sottili, a julienne o a cubetti. Pulite l’aglio e il prezzemolo e tritate finemente il prezzemolo. Versate in una padella 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva, lo spicchio d’aglio e fate insaporire qualche minuto, aggiungete le zucchine, un pizzico di sale, di pepe e del prezzemolo tritato. Fate cuocere per 10 minuti mescolando ogni tanto ed aggiungendo del’acqua se vedete che lo richiedono. Spostate leggermente le zucchine in modo da ottenere 4 buchetti dove verserete le uova, distanti tra di loro, fatele cuocere finché l’albume si sarà rappreso, la cottura del tuorlo invece varia a seconda dei vostri gusti e dalle vostre abitudini, perché a me ad esempio piace morbido a mio marito invece piace ben cotto. Quando le uova con zucchine saranno pronte servitele ben calde accompagnate con delle fette di pane per la scarpetta.

 

	Ovos com Abobrinha

 

 

 

Outra Receita Ovos com Verduras, Ma recette de tchatchoucka verte (Laurent Tf1) Ingredients Pour 4 pers. : 2 oignons, 500 g de petits pois frais (ou 150 g écossés), 500 g d’épinards frais, 300 g de haricots verts, 1 brocoli, 6 tiges de persil plat, 2 cuil. à soupe de mascarpone, 2 cuil. à café de cumin en poudre, 4 gros œufs fermiers, Huile d’olive, Sel et poivre. La recette : Pelez et ciselez les oignons. Équeutez et rincez les épinards. Écossez les petits pois et équeutez les haricots verts. Faites blanchir les haricots verts et les petits pois dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Pendant ce temps, détaillez le brocoli en fleurettes et coupez-les en deux. Ajoutez à la casserole et poursuivez la cuisson 3 minutes. Plongez les légumes dans un saladier rempli d’eau glacée, égouttez-les bien. Dans un large poêlon, faites revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive jusqu’à les attendrir. Ajoutez tous les légumes verts, le persil effeuillé, le mascarpone, le cumin, salez et poivrez. Laissez cuire 5 minutes à couvert. Cassez les œufs un par un aux 4 coins du poêlon comme pour un œuf au plat, couvrez et laissez cuire pour que les œufs soient justes pris. Parsemez de persil ciselé et servez à même le poêlon, avec des tranches de pain frais ou des pains pitas. Fonte : Laurent Tf1.

 

 

	Ovos com Legumes

 

 

 

 

Ovos com Batatas e Ricota Uova nel Pallone

Ingredientes

4 ovos
300 gramas de batatas
200 gramas de ricota
100 gramas de queijo ementhal
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos com Batatas e Queijo na Panela Uova nel pallone , Uova nel pallone Ingredientes: 4 ovos, 300 gramas de batatas, 200 gramas de ricota, 100 gramas de queijo ementhal, 1 pitada de sal. Receita Original Uova nel pallone  (Uova nel pallone Come mai questo nome così particolare? E’ molto semplice a dire il vero se siete amanti del calcio…il 4-3-2-1 è un modulo molto utilizzato per schierare i giocatori in campo (credo che per primo lo abbia usato Ancellotti) e se guarderete gli ingredienti di questa ricetta vedrete proprio che sono 4-3-2-1. E’ una ricetta semplicissima, velocissima, super economica e perfetta quando avete frigo e dispensa totalmente vuoti. Volete provarla anche voi? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 4 Uova, 300 g Patate, 200 g Ricotta, 100 g Scamorza (provola), 1 pizzico Sale. Preparazione : Iniziate con il mettere le patate ancora con la buccia in una pentola con acqua fredda. Mettete a cuocere le patate e fatele cuocere fino a che saranno morbide. Schiacciate le patate grossolanamente con una forchetta e aggiungete il sale e la ricotta. Mescolate ma non benissimo, se tutto sarà meno amalgamato il risultato sarà molto più buono. Mettete in una padella antiaderente le patate e ricotta e fate cuocere a fuoco alto per qualche secondo in modo che sul fondo si formi una crosticina poi creare 4 buchi nel composto di patate e sgusciatevi dentro le uova regolando di sale e mettendo la scamorza dolce a pezzettini intorno al tuorlo delle uova. Chiudete con il coperchio e fate cuocere fino a che l’albume delle uova avrà iniziato a riprendersi e solidificare ma il tuorlo sarà rimasto cremoso. Servite le uova nel pallone direttamente dalla padella per non rischiare che si rompa il tuorlo. Varianti : Se bagnerete il coperchio di acqua prima di metterlo sopra alle uova il tuorlo rimarrà più cremoso e l’albume più soffice. Potete aggiungere un po’ di parmigiano grattugiato. Potete sostituire la scamorza dolce con scamorza affumicata, con mozzarella tagliata a cubetti o altro formaggio il bello di queste uova è proprio che potete farle con quello che volete. Potete anche cuocere tutto in forno per 10 minuti a 200°. Conservazione : Le uova nel pallone si conservano in frigo per due giorni circa.

	Uova nel Pallone

 

 

Ovos com Cebola Cipollata na Panela

Ingredientes

cebolas cortadas em lamelas
oleo de oliva
sal
poivre
agua
ovos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos com Cebola Cipollata (Grupo Abruzzo/Eu) Ingredientes: cebolas cortadas em lamelas, oleo de oliva, agua, sal, poivre, ovos. Receita Original Cipollata: La cipollata! Soffriggi la cipolla tagliata a listarelle. Aggiungi acqua, pepe trito e sale. Fai cuorere le uova e servi su pane raffermo!

Fonte: Grupo Abruzzo/Eu.

 

 

	Imagem

	Cipollata

 

 

 

Outra Receita Ovos com Cebola e Pao, Uova a Cipollata (2 uova) (Grupo Abruzzo) Quando avanzava il pane del giorno prima,non si buttava.Io l'ho bagnato leggermente sotto il rubinetto e l'ho adagiato in un piatto piano con pochissimo olio e sale. In una padella ho soffritto la cipolla ,fino a dorarla, a fettine sottili con olio d'oliva , pepe nero e poco sale. L'ho tolta dal fuoco e vi ho aggiunto un pò d'acqua,un cucchiaino di pepe trito dolce in polvere (paprika) oppure pepe crusco di Altino. L'ho rimessa sul gas a fuoco lento e dopo 2/3 minuti ho messo le uova,coprendo la padella,fino alla cottura. C'è chi aggiunge un pò di origano...ma questa è la cipollata senza uova....ancora più poverella.... Finalmente,le uova bollenti vanno adagiate sul pane e... buon appettito abruzzesi !!! Fonte : Grupo Abruzzo.

 

Ovos com Ervilha e Batatas Uova in Camicia

Ingredientes

4 ovos	oleo de oliva
3 batatas
200 gramas de ervilhas congeladas bonduelli
½ a 1 cebola picadinha no processador
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos com Ervilhas e Batata, Uova in camicia patate e piselli Ingredientes: 4 ovos, 3 batatas, 200 gramas de ervilhas congeladas bonduelli, ½ a 1 cebola picadinha no processador, sal, poivre, oleo de oliva. Receita Original Uova in camicia patate e piselli (Le uova in camicia con patate e piselli sono un piatto leggero ed economico che si può preparare in qualsiasi periodo dell’anno. Naturalmente se si utilizzano i piselli freschi si avrà una pietanza più buona e genuina, ma il risultato sarà ottimo anche se userete piselli surgelati. Realizzare le uova in camicia è molto semplice, anche se i grandi chef hanno delle tecniche particolari anche per questo piatto, come ad esempio la giusta temperatura dell’acqua che rende l’uovo in camicia perfetto, ma noi non siamo grandi chef e seguiamo l’istinto, giusto? Prepariamo insieme le uova in camicia con patate e piselli.). Ingredienti : 4 Uova, 3 Patate, 200 g Pisellini, 1/2 cipolla (facoltativo), q.b. sale e pepe, Olio extravergine d'oliva. Preparazione : Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti. Versate l’olio extra vergine d’oliva in un tegame dai bordi alti e fatevi soffriggere la cipolla, aggiungete i piselli e le patate. Fate cuocere per circa 20 minuti, o finchè le patate non saranno cotte. Sgusciate le uova e fatele cadere nel brodo con patate e piselli. Salate a vostro piacimento e continuate la cottura per 5 minuti. Impiattate le uova in camicia con patate e piselli e aggiungete un filo di olio extra vergine d’oliva e del pepe nero.

 

 

	Uova in Camicia

 

 

 

Ovos com Ervilha e Presunto da Maman

Ingredientes

500 gramas de ervilhas congeladas bonduelle
8 ovos
100 gramas de presunto cortado em cubos
1 colher de óleo de oliva
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos com Ervilha e Presunto na Panela, Uova piselli e prosciutto (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 500 gramas de ervilhas congeladas bonduelle, 8 ovos (calcular 2 por pessoa - eu faço com 4 ovos), 100 gramas de presunto cortado em cubos, 1 colher de óleo de oliva, sal, poivre. Modo de Preparo : Colocar um fio de óleo de oliva numa frigideira tipo tefal e dourar bem o presunto picadinho. Colocar as erviilhas (pode ser em lata lavadas e escorridas - eu usei duas latas de 225 gramas cada uma), misturar. Fazer covinhas e deitar delicadamente os ovos em contato com o fundo da panela, temperar com sal e poivre e tampar (eu deixo destampado), cozinhando em fogo médio até que as claras estejam cozidas. Servir com uma baguete de pao fresquinha para acompanhar (eu corto a baguete ao meio, corto novamente para abrir e coloco este recheio deixando aberto.). (Receita Original Uova piselli e prosciutto (Uova piselli e prosciutto un secondo piatto perfetto per…per tutti. Forse più per i bambini ma anche gli adulti saranno felicissimi di questo ricordo e ritorno alle origini, ai piatti della Nonna, quelli che abbiamo mangiato tutti e che tutti abbiamo adorato. A me questo piatto ricorda tantissimo la mia di nonna…ogni volta che andavo in campagna da lei d’estate me lo preparava e io mangiavo anche il pane pucciandolo in quello che rimaneva direttamente e rigorosamente dalla padella. Ora io lo preparo per Bb che adora le uova ma non ama tantissimo le verdure e i legumi. Questa ricetta è uno dei pochissimi modi per farle mangiare tutto e davvero con gusto. Praticamente se poi fate come me e aggiungete il pane per la scarpetta vi assicuro che è un piatto unico. Allora avete tutti gli ingredienti in casa? Vogliamo provare subito a preparare uova piselli e prosciutto? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 500 g Piselli surgelati o freschi, 8 Uova (2 uova per persona), 100 g Prosciutto cotto a dadini, 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva, Sale, Pepe. Preparazione : Potete utilizzare piselli freschi o surgelati. Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere i piselli. Fate bollire i piselli per 10 minuti circa poi scolateli e asciugateli bene. Mettete in una padella l’olio extravergine di oliva e fatelo scaldare poi mettete a cuocere il prosciutto cotto a dadini per qualche minuto. Unite anche i piselli e salate leggermente mescolando con un cucchiaio. Fate tanti buchini nei piselli e prosciutto in modo da “ospitare” le uova. Sgusciate le uova direttamente negli spazi che avete creato nella padella. Coprite con il coperchio la padella, abbassate il fuoco e fate cuocere uova piselli e prosciutto per circa 5 minuti in modo che l’albume si rapprenda. Aggiustate di sale e pepate le uova. Servite le uova piselli e prosciutto insieme a tanto pane per la scarpetta. Varianti : Potete utilizzare piselli freschi o congelati ovviamente quelli freschi cuoceranno più tempo. Potete sostituire il prosciutto cotto con speck a dadini o pancetta affumicata. Potete non mettere il pepe se volete dare le uova piselli e prosciutto ai bambini. Conservazione: Le uova piselli e prosciutto si conservano in frigo fino al giorno dopo.). (Observaçoes Pessoais: eu usei 100 gramas de presunto em fatias picado, 2 colheres de oleo de oliva cheias, 100 gramas de presunto picadinho, 4 ovos e 2 latas pequenas de ervilhas lavadas e escorridas e temperei com sal e poivre. Cozinhei destampado.). Muito facil, rapido de se fazer e muito saboroso. Um otimo quebra-gallho. Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

	Ovos com Ervilha e Presunto

 

 

 

Outra Receita Ovos com Ervilhas e Bacon na Panela Ingredientes: 1 cebola pequena, 2 “dentes” de alho, azeite virgem extra, 1 tomate médio bem maduro, 1 raminho pequeno de salsa, 2 folhas de louro, 3 a 4 copos de água quente, 400 g de ervilhas congeladas (ou frescas, previamente descascadas das vagens), 1 chouriço de vinho, 250 g de bacon fumado, 4 ovos, pimenta preta q.b., sal (se necessário) q.b. Modo de Preparo: Pique a cebolas e os alhos para um tacho. Junte 1 fio bem generoso de azeite e leve ao lume a alourar cerca de 5 a 7 minutos. Acrescente o tomate cortado aos bocados, o raminho de salsa e as folhas de louro e deixe refogar cerca de 5 minutos. Adicione depois as ervilhas, a água quente, o chouriço partido às rodelas e o bacon partido às tiras. Tempere com 1 pitada de pimenta e deixe cozer cerca de 10 a 15 minutos. Verifique os temperos e se necessário acrescente sal (tenha em atenção que os enchidos já contêm bastante sal). Abra quatro espaços entre as ervilhas e coloque um ovo em cada um. Tape o tacho e deixe escalfar (cerca de 5 minutos para os ovos ficarem com a gema húmida; se os preferir mais cozidos deixe-os cozinhar por 7 a 10 minutos). Acompanhe com arroz branco solto.

 

 

Ovos com Legumes do Laurent e Cyril

Ingredientes

2 cebolas	2 colheres de sopa de mascarpone
500 gramas de ervilhas frescas	2 colheres de café de cumin
500 gramas de espinafre fresco	4 ovos grandes
300 gramas de vargem fresca	sal
1 broocoli	poivre
salsinha	oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Legumes Verdes com Ovos do Laurent, tchatchoucka verte (Laurent Tf1) Ingredientes: 2 cebolas, 500 gramas de ervilhas frescas, 500 gramas de espinafre fresco, 300 gramas de vargem fresca, 1 broocoli, salsinha, 2 colheres de sopa de mascarpone, 2 colheres de café de cumin, 4 ovos grandes, sal, poivre, óleo de oliva. Ma recette de tchatchoucka verte (Laurent Tf1) Préparation : 15 min. Cuisson : 18 min.) Ingredients Pour 4 pers. : 2 oignons, 500 g de petits pois frais (ou 150 g écossés), 500 g d’épinards frais, 300 g de haricots verts, 1 brocoli, 6 tiges de persil plat, 2 cuil. à soupe de mascarpone, 2 cuil. à café de cumin en poudre, 4 gros œufs fermiers, Huile d’olive, Sel et poivre. La recette : Pelez et ciselez les oignons. Équeutez et rincez les épinards. Écossez les petits pois et équeutez les haricots verts. Faites blanchir les haricots verts et les petits pois dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Pendant ce temps, détaillez le brocoli en fleurettes et coupez-les en deux. Ajoutez à la casserole et poursuivez la cuisson 3 minutes. Plongez les légumes dans un saladier rempli d’eau glacée, égouttez-les bien. Dans un large poêlon, faites revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive jusqu’à les attendrir. Ajoutez tous les légumes verts, le persil effeuillé, le mascarpone, le cumin, salez et poivrez. Laissez cuire 5 minutes à couvert. Cassez les œufs un par un aux 4 coins du poêlon comme pour un œuf au plat, couvrez et laissez cuire pour que les œufs soient justes pris. Parsemez de persil ciselé et servez à même le poêlon, avec des tranches de pain frais ou des pains pitas. (Observaçoes Pessoais : Cozinhar os legumes e depos deitar delicadamente os ovos na superficie para cozinhar.). Fonte : Laurent Tf1.

 

 

	Ovos com Legumes

 

 

 

Outra Receita Minha Receita Ovos com Legumes Mes légumes cuisinés au cumin, œuf cassé ! (Cyril) Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : légumes 30 minutes / œufs 2 minutes.). Ingredients :  2 petites (ou 1 grosse) courgettes lavées et coupées en dés,  2 petites (ou 1 grosse) aubergines lavées et coupées en dés,  1 oignon ciselé,  2 gousses d’ail épluchées,  200g de coulis de tomates,  huile d’olive,  paprika en poudre, cumin en poudre,  sel fin et poivre du moulin,  piment en poudre, 4 œufs (1 par personne), thym. Preparation : Préchauffer le four en position grill à 240°C. Dans une poêle ou une sauteuse, verser un trait d’huile d’olive, faire revenir les oignons, ajouter le thym et l’ail, ensuite ajouter les courgettes, mélanger. Ajouter les aubergines, assaisonner de sel fin, de cumin et de paprika et de piment d’Espelette, mélanger de nouveau. Laisser s‘évaporer l’eau naturelle des légumes, une légère coloration va apparaître. Verser la sauce tomate, mélanger légèrement. Laisser cuire 20 minutes. Déposer les légumes dans un plat de service qui peut aller au four. Casser les œufs sur les légumes et déposer sous le grill 2 minutes pour cuire les œufs (les blancs vont cuire et les jaunes vont voiler). Sortir le plat, verser un trait d’huile d’olive, parsemer de piment d’Espelette, de fleur de sel et de quelques feuilles de basilic. Servir avec du pain grillé à l’huile d’olive. (Observaçoes Pessoais : Cozinhar os legumes e depos deitar delicadamente os ovos na superficie para cozinhar.). Fonte : Cyril.

 

 

 

	Ovos com Legumes

 

 

 

Ovos com Molho de Tomate e Parmesao na Panela

Ingredientes

4 a 6 ovos
1 vidro ou lata de molho pronto ao sugo
1 colher (sopa) de manteiga
queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos com Molho de Tomate e Parmesao na Panela, Ovos cozidos ao molho-simples e delicioso Ingredientes: 4 a 6 ovos, 1 vidro ou lata de molho pronto ao sugo, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, queijo parmesão ralado. Modo de Preparo :   Coloque o molho em uma panela de aproximadamente 20 cm de diâmetro. Coloque a margarina e mexa até começar a ferver. Quebre os ovos um a um, tomando o cuidado de não desmanchá – los. Não mexa, senão os ovos podem desmanchar, mas tome cuidado para não deixar grudarem no fundo da panela. Se quiser pode acrescentar um pouquinho de água. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe que os ovos cozinhem no molho. Quando estiverem cozidos, salpique queijo ralado e sirva como acompanhamento para carnes ou frango.

 

 

	Ovos com Molho de Tomate

 

 

 

Outra Receita Outra Receita Ovo Pochê ao Molho de Tomate na Panela Ingredientes: 1 cebola, alho, 5 colheres de sopa de molho de tomate, óleo de oliva, sal, salsinha. Refogue a cebola fatiada e o alho picado, e quando estiverem bem dourados adicione o molho de tomate. Tempera com sal e temperos à gosto e quando o molho estiver bem quente, quebre os ovos em cima do molho sem quebrar a gema e aguarde até chegar no ponto. Depois, e do finalizar com a salsa picada. Se você quer a gema bem durinha, pode tampar a panela por alguns minutos. Sirva com pão integral ou do jeito que preferir.

 

 

Ovos com Molho de Tomate e Queijo ao Forno Uova alla Contadina

Ingredientes

4 ovos grandes	1 pitada de poivre
300 ml de molho de tomates mutti
100 gramas de queijo ementhal em cubos
rosmarino
sal
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos no Molho de Tomate com Queijo, Uova alla Contadina, Uova alla contadina (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 ovos grandes, 300 ml de molho de tomates mutti, 100 gramas de queijo ementhal em barra cortado em cubos, rosmarino, sal, 1 pitada de sal, 1 pitada de poivre. Modo de Preparo: Passar um pouco de molho de tomate no fundo de uma forma pequena/média que possa ir ao forno - ou forma tefal redonda de uns 20 cm de diametro. Deitar delicadamente os ovos sem quebrar as gemas. Temperar os ovos com 1 pitada de sal e de poivre. Colocar o restante do molho em volta dos ovos. Cortar o queijo em cubinhos e salpicar no molho. Salpicar um pouquinho de thym ou de orégano. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 20 - 30 minutos. (Receita Original Uova alla Contadina (Le Uova alla Contadina sono un secondo piatto facile e veloce. Una ricetta economica, preparata con ingredienti semplici. Le uova, vengono cotte in forno, con l’aggiunta di passata di pomodoro, formaggio e rosmarino. Un piatto semplice, che mette d’accordo tutta la Famiglia. Mio figlio ne va matto. Cremose e filanti, preparate il pane per la scarpetta. Andranno a ruba!). Ingredienti : 4 Uova (grandi), 300 g Passata di pomodoro (o salsa già pronta), 100 g Scamorza (provola) (o mozzarella asciutta),q.b. Rosmarino, q.b. Sale, 1 pizzico Sale, 1 pizzico Pepe nero. Preparazione : Per preparare le Uova alla Contadina spalmate, qualche cucchiaio di passata di pomodoro, su una pirofila da forno. Insaporite con un filo di olio di oliva. Successivamente, sgusciate le uova, uno alla volta, e adagiatele sullo strato di passata di pomodoro. E’ importante che il tuorlo non si rompa. Insaporite le uova con un pizzico di pepe nero e di sale. A questo punto aggiungete, attorno alle uova, il resto della salsa. Tagliate il formaggio a cubetti e sistematelo sulla salsa. Insaporite le Uova alla Contadina con qualche ago di rosmarino. In alternativa, potete utilizzare dell’origano. Trasferite la pirofila in forno caldo a 180° e cuocete le Uova alla Contadina per circa 20 minuti. Al termine, sfornatele e serviteli subito,  calde e filanti.). (Observaçoes Pessoais: eu utilizei um resto de uns 200 ml molho de tomates com cebola picadinha bem saboroso e servi acompanhado de macarrao spaguetti com 1 fio de oleo de oliva e temperado com queijo parmesao ralado para acompanhar.). Saboroso. Testado e Aprovado.

Fonte: Familia (Claudia/Eric).

 

 

 

	Etapa

	Uova alla Contadina

 

 

 

Ovos com Tomates na Panela

Ingredientes

4 ovos
4 tomates frescos
1 cebola picadinha no processador
cebolinha desidratada
óleo de oliva
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos Cozidos com Tomates na Panela, Oeufs au plat à la tomate Ingredientes: 4 ovos, 4 tomates frescos, 1 cebola picadinha no processador, cebolinha desidratada, óleo de oliva, sal. Receita Original Oeufs au plat à la tomate Ingrédients : 4 Œufs, 4 Tomates, 1 Oignon, Ciboulette Quelques brins ciboulette, Huile d’olive. Préparation : Coupez l’oignon finement et découpez les tomates en dés. Dans une poêle bien chaude, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il se colore, puis ajoutez les tomates et laissez cuire pendant 5 minutes. Quand les tomates sont cuites, cassez les oeufs par-dessus et laissez-les cuire pendant 5 minutes (le blanc doit être cuit et le jaune doit rester coulant). Servez immédiatement en ajoutant quelques brins de ciboulette ciselée.

 

 

	Ovos com Tomates

 

 

 

Ovos com Tomates Cereja na Panela Uova alla Diavola

Ingredientes

4 ovos	basilico desidratado
16 tomates cereja	pao para acompanhar
½ cebola picadinha no processador
1 pitadinha de alho desidratado
óleo de oliva
poivre gris

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos com Tomates Cereja na Panela Uova alla diavola (Internet/Eu) Ingredientes: 4 ovos, 16 tomates cereja, ½ cebola picadinha no processador, 1 pitadinha de alho desidratado, óleo de oliva, poivre gris, basilico desidratado, pao para acompanhar. Receita Original Uova alla diavola (Uova alla diavola. Semplici, economiche, saporite. Le uova alla diavola sono un piatto molto semplice da preparare, veloce e gustoso, un piatto che con pochissimo fa felice tutti, l’unico avvertimento? Preparate tanto pane, la scarpetta è obbligatoria.). Ingredienti : 4Uova grandi, 16Pomodorini datterini, MezzaCipolla, 1 spicchioAglio, q.b.Olio extravergine d’oliva, 1Peperoncino, q.b.Sale, q.b.Pepe, q.b.Basilico, q.b.Pane casereccio. Preparazione : Tritare la cipolla che avevate sbucciato in precedente molto finemente, sbucciare anche uno spicchio d’aglio, togliere i semini dal peperoncino e tritarlo (se volete un piatto più piccante i semini potete lasciarli o aumentare la dose di peperoncino). Sciacquare i pomodorini e tagliarli a metà (in alternativa potete usare un barattolo grande di pelati). In una capiente padella mettere il trito di cipolla, il peperoncino e lo spicchio d’aglio insieme a dell’olio evo, far imbiondire molto l’aglio e la cipolla facendo attenzione a non bruciarla, a questo punto eliminare l’aglio, unire i pomodorini, aggiustare di sale e cuocere coperto da un coperchio molto velocemente in modo da non fare scurire troppo i pomodori. Appena i pomodorini sono cotti con un cucchiaio praticate 4 piccole cunette e delicatamente romperci dentro le uova una alla volta, salare leggermente le uova e unire una macinata di pepe. Coprire con il coperchio di nuovo e lasciare cuocere le uova a vostro piacimento, in circa 4 minuti il rosso resterà bello cremoso, se lo preferite più cotto prolungare la cottura ancora un pò. Servire subito con il basilico spezzettato e fette di pane casereccio, la scarpetta ci stà benissimo! Le uova alla diavola sono pronte da essere gustate… Buon appetito! P.s. Io preparo un uova a persona quando devo servire questo piatto come secondo, per cena ne preparo 2 a persona.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

	Uova alla Diavola

 

 

 

Ovos Cozidos com Molho de Curry

Ingredientes

12 ovos cozidos durinhos	cúrcuma
3 cebolas picadinhas no processador	1 bastao de canela
½ lata de molho de tomates mutti	suco de 1 limao
300 ml de leite de coco	3 colheres de sopa de óleo de oliva
páprica	sal
grãos de cumin

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos Cozidos com Molho de Curry, Curry aux Uofs Ingredientes: 12 ovos cozidos durinhos (retirar a casca e cortar ao meio). Ingredientes para o Molho: 3 cebolas picadinhas no processador, ½ lata de molho de tomates mutti, 300 ml de leite de coco, páprica, grãos de cumin, cúrcuma, 1 bastao de canela, suco de 1 limao, 3 colheres de sopa de óleo de oliva, sal. Receita Original Curry aux Uofs Ingrédients : 12 gros œufs, 3 oignons, 1 boite (1/2 format) de pulpe de tomates, 30 cl de lait de coco, 2 gousses d’ail, 1 morceau de gingembre de 3 cm, 2 cuil. à café de coriandre moulue, 1 cuil. à soupe de paprika, 1 cuil. à soupe de graines de fenouil, 2 cuil. à café de graines de cumin, 1 cuil. à supe de curcuma, 1 petit bâton de cannelle, jus de 1 citron vert, 3 cuil. à soupe d’huile, Sel. Étapes : Faites cuire les œufs à l’eau bouillante salée (le sel facilite « l’écalage ») pendant 10 min pour qu’ils soient durs. Pelez et émincez finement les oignons, l’ail et le gingembre. Mixez ensemble la poudre de coriandre, le curcuma, le paprika, le cumin, l’ail et le gingembre avec 2 ou 3 cuillerées à soupe d’eau, pour obtenir une pâte homogène. Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Mettez les graines de fenouil et la cannelle à revenir 1 min ; puis ajoutez les oignons et faites-les dorer en remuant. Ajoutez ensuite la pâte d’épices, remuez 1 min et versez la pulpe de tomates. Faites mijoter 5 min en remuant de temps en temps. Mouillez avec le lait de coco et 40 cl d’eau. Salez, remuez et laissez mijoter 20 min environ en remuant de temps en temps, pour obtenir une sauce onctueuse. Passé ce temps, écalez les œufs et coupez-les en deux dans la longueur. Ajoutez le jus de citron dans la cocotte, goûtez pour vérifier l’assaisonnement et posez délicatement les œufs, face coupée vers le haut, dans la sauce. Laissez-les réchauffer 3 min et servez. Conseils : Vous pouvez servir ce curry, spécialité de la côte de Malabar à l'Ouest de l'Inde, accompagné de riz par exemple. (Observaçoes Pessoais : Basta cozinhar os ovos em agua fria e despois descascar e cortar na metade deitando-os nesse molho. Os oovos devem ser cozidos durinhos antes para serem depois colocados no molho!).

 

 

	Curry aux Uofs

 

 

 

Ovos Cozidos Gratinados com Molho de Tomate da Maman

Ingredientes

8 ovos cozidos	óleo de oliva
1 cabecinha de alho amassada	70 - 100 gramas de queijo ementhal ralado
200 - 250 ml de molho de tomates mutti
alho desidratado
thym desidratado
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos Cozidos Gratinados com Molho de Tomate, Uova sode gratinate (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 8 ovos cozidos (descascados e cortados ao meio no comprimento), 1 cabecinha de alho amassada, 200 - 250 ml de molho de tomates mutti, alho desidratado, thym desidratado, sal, óleo de oliva, 70 - 100 gramas de queijo ementhal ralado. Modo de Preparo: Cozinhar os ovos em agua inicialmente fria e depois descascar. Em uma frigideira preparar o molho: colocar óleo de oliva e dourar um pouquinho o alho amassadinho, colocar o molho de tomate e temperar com sal, thym e 1 pitadinha de alho desidratado e cozinhar um pouco. Cortar os ovos ao meio no sentido do comprimento. Colocar metade do molho no fundo de uma forma (sem exagerar), deitar os ovos com a parte cortada para cima, cobrir com o restante do molho (sem exagerar) e salpicar o queijo ralado ementhal. Levar ao forno pré-aquecido à 200°C por 15 minutos para derreter o queijo e gratinar. (Receita Original Uova sode gratinate (Le uova sode gratinate sono un delizioso secondo piatto, facile, veloce ed economico. Uova farcite con un gustoso sughetto e gratinate con formaggio in una ricetta facile e saporita.). Ingredienti: 8 Uova, 2 Cipolle, 300 ml Salsa di pomodoro, 1 spicchio Aglio, 100 g Formaggio filante (tipo Gruviera, silano, scamorza ecc.), Timo, Olio extravergine d'oliva, Sale. Preparazione : Pulite le cipolle e tritatele finemente. Fatele rosolare per qualche minuto in una pentola con 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva. Pulite lo spicchio di aglio. Aggiungete alla cipolla la salsa di pomodoro, l’aglio tritato e qualche fogliolina di timo. Mescolate e lasciate cuocere per una ventina di minuti, aggiustando di sale verso la fine della cottura. Nel frattempo mettete le uova in una casseruola con l’acqua fredda, portate a bollore e cuocete per nove, dieci minuti dal bollore. Scolatele, passatele sotto l’acqua corrente fredda per bloccarne la cottura, quindi sgusciatele e tagliatele a metà. Grattugiate il formaggio. In una pirofila mettete qualche mestolo del sugo preparato e sistemate le uova senza sovrapporle. Copritele con il resto del sugo e col formaggio grattugiato e cuocete in forno caldo a 200° per dieci minuti. Servite le vostre uova sode gratinate calde.). (Observaçoes Pessoais: A receita original diz cebola picadinha, mas se quiser doure em um pouquinho de oleo de oliva 1 cabecinha de alho amassadinha em vez de dourar a cebola picadinha prevista na receita, como eu faço porque fica uma delicia.). Rende 1 forma retangular grande. Servir acompanhado de macarrao tagliatelle all'uova amanteigado temperado com queijo parmesao ralado. Muito saboroso. Receba elogios com um prato simples e delicioso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Internet/Eric/Alexandre).

 

 

 

	Ovos Cozidos Gratinados

 

 

 

Ovos Fritos com Arroz

Ingredientes

arroz cozido	oleo de girassol para fritar
óleo de oliva
poivre gris
queijo parmesao ralado
ovos fritos
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos Fritos com Arrroz Ingredientes: arroz cozido, óleo de oliva, poivre gris, sal, queijo parmesao ralado, ovos fritos em oleo de girassol. Receita Original Arroz com Ovo Frito, Riz aux Œufs (Grupo Luceram) (Coucou les amies(is) aujourd'hui une toute petite recette simple et délicieuse, toujours de nos vieux Lucéramois.). Faire cuire le riz tout simplement. Assaisonnez avec huile d'olive et Parmesan. Ajoutez sur le dessus des œufs au plat cuit à l'huile d'olive. Poivre. Dans l'assiette mélangez le tout. Il en faut peu pour se régaler.

Fonte : Grupo Luceram/Eu.

 

	Ovos Fritos com Arroz

 

 

Ovos Mexidos com Creme de Leite e Requeijao da Ana

Ingredientes

4 ovos
sal
pimenta-do-reino a gosto
1/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco
100g de requeijão
manteiga para untar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos mexidos cremosos da Ana Maria (Ana Maria) Ingredientes: 4 ovos, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco, 100g de requeijão, manteiga para untar. Modo de preparo : Com um batedor de arame (fouet), bata bem os ovos com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o creme de leite e misture. Em frigideira untada com manteiga sobre fogo baixo, despeje a mistura e distribua colheradas do requeijão. Tampe e deixe cozinhar até a borda ficar firme. Misture rapidamente e sirva.

Fonte: Ana Maria.

 

 

 

	Ovos Mexidos

 

 

Ovos no Purgatorio do Abruzzo com Pimentao

Ingredientes

óleo de oliva	3 ovos
½ cebola picadinha no processador
1/2 pimentao verde cortado em lamelas
200 ml de molho de tomates mutti
sal
temperos à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos no purgatorio do abruzzo com Pimentao (Grupo Abruzzo) Ingredientes : óleo de oliva, ½ cebola picadinha no processador, 1/2 pimentao verde cortado em lamelas, 200 ml de molho de tomates mutti, sal, temperos à gosto, 3 ovos. Receita Original Ove 'm purgatorje: Soffriggere in olio evo un peperone a listarelle, una patata ed una cipolla a fette. Aggiungere i pomodori sbucciati e tagliati a pezzetti ed il sale. Lasciar cuocere. Quando il pomodoro è pronto mettere le uova e farle cuocere...

Fonte: Grupo Abruzzo/Eu.

 

 

 

	Ovos no Purgatorio com Pimentao

 

 

Outra Receita Ovos com pimentoes e presunto no molho de tomate na panela, Œuf et poivron à la poêle. Receita original Œuf et poivron à la poêle, Œuf et poivron à la poêle : la savoureuse recette espagnole à essayer Ingrédients: 6 œufs, 1 oignon, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 3 gousses d'ail, 200 gr de tomates, 80 gr de jambon, Huile d'olive, Sel. Les directions: Coupez tous les ingrédients. Dans une grande poêle, faire revenir l'ail et ajouter l'oignon, les poivrons, les tomates et le jambon. Cuire et ajouter les œufs, saler et poivrer. Faites cuire les œufs et servez.

 

	Ovos no Purgatorio com Pimentao e Presunto

 

 

Ovos no Purgatorio Marroquino Tchoutchouka

Ingredientes

2 cebolas picadinhas	6 ovos
2 cabecinhas de alho amassadas	4 colheres de sopa de óleo de oliva
2 pimentoes verdes	500 ml de molho de tomates
2 pimentoes veremelhos	1 cubo de açucar
2 cenouras grandes	1 colher de café de cumin em po
2 tomates	sal
	piment d’espelette

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos ao Purgatorio Marroquino, Tchoutchouka Ingredientes: 2 cebolas picadinhas, 2 cabecinhas de alho amassadas, 2 pimentoes verdes, 2 pimentoes veremelhos, 2 cenouras grandes, 2 tomates, 6 ovos, 4 colheres de sopa de óleo de oliva, 500 ml de molho de tomates, 1 cubo de açucar, 1 colher de café de cumin em po, sal, piment d’espelette. Receita Original Tchoutchouka (La ratatouille tunisienne ! En berbère tchoutchouka veut dire "mélange". Ingrédients pour 6 personnes :  2 oignons,   2 gousses d’ail, 2 gros poivrons verts,  2 gros poivrons rouges,  2 grosses carottes,  2 tomates,  6 œufs,  4 c. à soupe d'huile d'olive,  50 cl de coulis de tomates ;  1 morceau de sucre ,   1 c. à café de cumin en poudre,  Sel, Piment d’Espelette. Preparation : Fendre les poivrons en deux. Ôter les côtes blanches à l’intérieur, les laver et les peler. Les couper en petits dés. Peler et tailler les carottes en dés. Éplucher et épépiner les tomates, les couper en dés. Couper les gousses d’ail en deux et retirer le germe, les écraser au presse ail. Peler et ciseler les oignons. Verser l’huile dans une sauteuse, ajouter les oignons et faire revenir doucement à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Ajouter les autres légumes, mouiller avec le coulis de tomates, ajouter le cumin, le sucre, quelques pincées de piment, saler, mélanger et laisser mijoter 40 minutes. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Répartir la compotée de légumes dans un plat à gratin. Casser les œufs sur le dessus. Enfourner et faire cuire 10 à 12 minutes.

 

 

 

	Ovos no Purgatorio Marroquino

 

 

Ovos no Purgatorio Sal e Flor

Ingredientes

1 cebola picadinha no processador	poivre
cebolinha desidratada	sal
1 dente de alho amassadinho	orégano
salsinha desidratada	4 ovos (temperar cada um com orégano e sal)
oleo de oliva	salsinha para salpicar
1 lata de molho de tomates mutti	queijo ralado ementhal
	filetes de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos no Purgatorio Sal e Flor (Youtube Sal e Flor/Eu) Ingredientes : 1 cebola picadinha no processador, cebolinha desidratada, 1 dente de alho amassadinho, salsinha desidratada, oleo de oliva, 1 lata de molho de tomates mutti, poivre, sal, orégano, 4 ovos (temperar cada um com orégano e sal), salsinha para salpicar, queijo ralado ementhal, filetes de manteiga. Modo de Preparo: Em uma frigideira doure a cebola e o alho amassadinho com óleo de oliva. Coloque o molho de tomates e tempere com sal, salsinha, orégano e poivre. Deite delicadamente os ovos, tempere cada um com uma pitada de sal e de orégano, salpique cebolinha em tudo. Coloque filetes de manteiga espaçados, salpique queijo ementhal ralado sobre cada ovo, cubra e cozinhe tampado em fogo beixo.

Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.

 

Ovos Nuvem

Ingredientes

4 ovos separados
lardons cozidos (ou pedacinhos de presunto picado)
50 gramas de queijo parmesao ralado
ervas secas (orégano ou herbes de provence)
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos Nuvem, L’œuf-nuage Ingredientes : 4 ovos separados, lardons cozidos (ou pedacinhos de presunto picado), 50 gramas de queijo parmesao ralado, ervas secas (orégano ou herbes de provence), sal, poivre. Receita Original L’œuf-nuage (Temps de préparation : 15. Temps de cuisson : 10). Ingrédients Pour 4 œufs-nuages : 4 œufs L'Oeuf de nos Villages, 6 tranches fines de bacon (ou une tranche de jambon coupée en petits morceaux), 50 g. de fromage râpé, 1 cuillère à café d'herbes séchées, Sel et poivre, Mâche, Reste de pommes de terre. Préparation de la recette : Préchauffez le four à 220° (th. 7-8). Prenez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Déposez chaque jaune délicatement dans un petit ramequin à part. Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, ajoutez le bacon coupé en morceaux, le fromage râpé et les herbes séchées. Remuez délicatement à l'aide d'une spatule souple en silicone, sans les casser. Recouvrez la plaque de four de papier sulfurisé et déposez-y 4 dômes de la préparation. Lissez chaque dôme bien à l'aide d'une cuillère. Faites un creux dans chaque dôme. Faites cuire à 220° pendant 6 à 7 min. jusqu'à ce que le blanc d’œuf commence à dorer légèrement. Sortez la plaque du four et déposez délicatement le jaune d’œuf cru dans le creux du dôme. Salez et poivrez le jaune. Faites cuire à nouveau pendant 3 min. à 220°.  Déposez délicatement chaque œuf-nuage sur un lit de mâche. Accompagnez de pommes de terre sautées et servez immédiatement. (Observaçoes Pessoais: as claras sao batidas em neve e temperadas com lardons etc e cozidas para abrigar em seguida as gemas e se volta ao forno.).

 

 

	Ovos Nuvem

 

 

 

Ovos Poché Uova in Camicia da Maman

Ingredientes

4 ovos	4 fatias de pao caseiro
vinagre branco
sal
poivre
salsinha
4 colheres de oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ovos Poché, Uova in camicia o poché (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 ovos, vinagre branco, sal poivre, salsinha, 4 colheres de oleo de oliva, 4 fatias de pao caseiro. Meu Modo de Preparo Youtube Canal Italiano: Quebrar um ovo delicadamente num bol. Fazer um por um. Esquentar a agua, não ferver – este é o segredo – quando começar a formar bolhas coloque vinagre e sal na agua e com um garfo faça um redemoinho e deixe o redemoinho acalmar um pouco e então deite o ovo do bol e não mexa. Conte 3 minutos. Retire com uma escumadeira e deite a escumadeira sobre um papel de proteção para retirar o excesso de agua. Deite então o ovo da escumadeira sobre a sua fatia de pao ou torradinha ou sobre um purê de batatas, por exemplo! Voce pode temperar com sal, poivre, salsinha e  um fio de oleo de oliva por exemplo. (Receita Original Uova in camicia o poché (Uova in camicia o poché (trucchi per una cottura perfetta!) Uova in camicia o poché, ecco tutti i trucchi per una cottura perfetta! Ecco la ricetta per un secondo piatto semplice ed economico molto buono e sostanzioso! Facilissimo da preparare seguendo pochi accorgimenti! Servitelo su una fetta di pane fresco o tostato, una fresca insalatina e avrai preparato un pasto leggero ma nutriente!). Ingredienti per le uova poché : 4Uova, q.b.Aceto di vino bianco, q.b.Sale, q.b.Pepe, q.b.prezzemolo, 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva, 4 fettePane casereccio. Come si preparano le uova in camicia Le uova : Procurati delle uova freschissime, sgusciandole in una ciotola o in un piatto vedrai che l’albume non si allarga del tutto ma è ben sodo e trasparente. Il tuorlo perfetto al centro dell’albume. La pentola : Ti suggerisco di utilizzare un pentolino non troppo largo, dovrai infatti cuocere un uovo per volta e in questo modo lo terrai “sotto controllo” alla perfezione! Riempi il pentolino a metà con acqua, aggiungi un cucchiaio di aceto bianco, un pizzico di sale e accendi il fornello. L’acqua Non deve raggiungere l’ebullizione. Sguscia l’uovo in una ciotola, quindi aspetta che l’acqua riscaldandosi cominci a mandare le prime bollicine in superficie, ma quelle proprio piccole che preannunciano l’ebollizione. A questo punto con un cucchiaio mescola l’acqua con un movimento rotatorio regolare in modo  formare un vortice profondo. Versa quindi delicatamente l’uovo al centro del vortice e se serve continua a mescolare delicatamente lungo le pareti della pentola senza toccare l’uovo. Lascia cuocere un paio di minuti, vedrai che l’albume formerà una camicia bianca omogenea intorno al tuorlo che invece rimarrà semi liquido. Preleva infine l’uovo in camicia con una paletta forata, quindi adagialo su una fetta di pane casereccio fresco o tostato per un paio di minuti in una griglia rovente. Condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e pepe e una spolverata di prezzemolo tritato finemente. Buon appetito!). (Observaçoes Pessoais : A agua nao deve ferver ! Colocar o ovo fazendo um turbilhao na agua e nao mexer. Siga exatamente as indicaçoes. Eu abaixo um pouco em temperatura média quando coloco o ovo na agua. Eu tempero apenas com uma pitadinha de sal depois de pronto.). Muito facil e rapido de se fazer. Uma delicia. A clara fica cozida e a gema bem molinha. Bom demais!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Internet).

 

 

	Uova in Camicia

 

 

 

Ovos Variados e Omeletes

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Omelete de Brocoli e Lardons, La frittata al forno con broccoli e pancetta è morbida, alta e umida. Un secondo piatto facile, gustoso e, sicuramente,  più leggero della versione classica perchè non ha bisogno di frittura. Se non vi piacciono i broccoli potete sostituirli con le zucchine, gli asparagi o le patate lesse, con un pizzico di fantasia realizzerete tante versioni golose con le quali riuscirete a fare mangiare la verdura anche ai più piccoli. Se amate la frittata classica potete tranquillamente cuocerla in padella avendo l’accortezza di girarla a metà cottura. Se volete realizzare una versione più leggera sostituite i dadini di pancetta e di formaggio con altri 100 g di broccoli lessati.). Ingredienti : 400 g broccoli lessati (o cotti al vapore), 1 cipolla grande, 100 g Pancetta affumicata (a cubetti), 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva, 6 Uova, 50 g Emmentaler (a cubetti), 50 g Parmigiano reggiano grattugiato, q.b. Pepe, q.b. Sale. Preparazione : Sbucciate la cipolla, tritatela finemente, mettetela in un tegame e fatela soffriggere con l’olio di oliva e la pancetta. Unite i broccoli e continuate la cottura per qualche minuto. Regolate di sale e fate intiepidire. Sbattele le uova in una ciotola capiente, aggiungete il parmigiano grattugiato, il pepe, il sale e amalgamare il tutto. Unite i broccoli con la pancetta, mescolate bene e versate il composto in una tortiera da 22 cm rivestita di carta da forno. Disponete sulla superficie i cubetti di formaggio e cuocete la frittata per 25 minuti a 180° in forno preriscaldato. La frittata al forno con broccoli e pancetta è pronta, servitela subito.

Outra Receita Minha Receita Omelete de Presunto, Omelette au jambon Ingrédients : 8 Œufs, 125g Jambon blanc, 2 c.à soupe Crème fraîche légère, 50g Gruyère râpé, 1 noisette de beurre, Sel, poivre. Préparation : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche le sel et le poivre. Coupez le jambon en petits dés. Ajoutez le jambon et le fromage râpé, mélangez bien. Faites fondre une noix de beurre, versez les œufs battus et laissez cuire 10 minutes. A l’aide d’une assiette, retournez l’omelette et poursuivez la cuisson 5 minutes encore.

Outra Receita Omelete de Batatas, Omelette de pommes de terre tout simple (Grupo Luceram) 3 pommes de terre coupées en morceaux moyens, 1 oignon coupé en lamelles, Un peu de ciboulette et persil, 5 oeufs , Un peu de lait sel et poivre. Faire revenir dans une poêle avec un filet d huile d olive l oignon puis ajouter les morceaux de pommes de terre saler poivrer. Laisser cuire 15 mn à feu vif puis 15 mn à feu doux en retournant avec une cuillère en bois et réserver. Battre les œufs saler poivrer ajoutez la ciboulette et le persil hachés. Remettre la poêle à feu moyen les pommes de terre et jeter la préparation dessus attendre que les bords commencent à dorer prendre une assiette couvrir la poêle et renverser l omelette dessus puis faire glisser à nouveau dans la poêle pour cuire l autre côté. Voilà très simple servir avec une salade. Bon appétit. Fonte: Grupo Luceram.

Outra Receita Ovos com Atum no Tomate ao Forno, Oeufs en cocotte de tomate Ingrédients : 2 Tomates à farcir, 2 CàS Thon au naturel, 2 Œufs, 2 CàS Crème liquide, 2 Echalotes, 1 gousse ail, 1 CàC Paprika, 1 CàS Persil, Huile d'olive, Sel, poivre. Méthode de préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les tomates, coupez le chapeau et évidez-les. Gardez la chair et émincez-la. Mélangez la chair de tomate, le thon, 1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide, le paprika, le persil, l’ail écrasé et les échalotes émincées, salez et poivrez. Mettez une cuillère à soupe du mélange au fond de chaque tomate, tassez bien et cassez l’œuf par dessus. Ajoutez 1 cuillère à café de crème dans le blanc de l’œuf. Salez, poivrez. Vaporisez de l’huile d’olive sur les tomates. Enfournez au bain-marie pendant 15 minutes en surveillant la cuisson.

 

	Ovos com Atum no Tomate

 

Outra Receita Ovos com Espinafre do Laurent, Voilà une entrée de saison qui se glissera facilement dans vos menus : Les Œufs à la Florentine (Vous le saviez les amis ? L'expression "à la florentine" concerne les plats dans lesquels il y a des épinards. On la doit à Catherine de Médicis, reine de France originaire de Florence dont on dit qu’elle aimait tellement les épinards qu’elle en exigeait dans tous ses plats favoris.). Ingrédients (pour 4 pers.) : 4  gros œufs tempérés, 600 g d’épinards frais, 20 g de beurre, 20 cl de crème liquide, ½ jus de citron, Sel, Poivre, 7 râpées de fèves Tonka (facultatif), 40 g de gruyère râpé, 40 g d’oignons frits en sachets ou quelques croûtons. Équeutez les épinards, rincez-les et faites les suer avec du beurre à la poêle. Égouttez à la passoire. Versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez le jus de citron, salez, poivrez, râpez la fève Tonka, amenez à ébullition. Dans le fond d’une verrine, tapissez une belle couche d’épinards, cassez les œufs tempérés un à un sur ce sommier végétal,  recouvrez de crème aromatisée, parsemez de gruyère râpé, glissez au four à 180°C th-6 pour 5 bonnes min sous contrôle. Une fois les œufs cuits, saupoudrez d’oignons frits ou de croûtons et servez. Fonte : Laurent Tf1.

 

	Oeufs à la Fiorentina

 

 

Outra Receita Minha Receita Ovos com Legumes Mes légumes cuisinés au cumin, œuf cassé ! (Cyril) Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : légumes 30 minutes / œufs 2 minutes.). Ingredients :  2 petites (ou 1 grosse) courgettes lavées et coupées en dés,  2 petites (ou 1 grosse) aubergines lavées et coupées en dés,  1 oignon ciselé,  2 gousses d’ail épluchées,  200g de coulis de tomates,  huile d’olive,  paprika en poudre, cumin en poudre,  sel fin et poivre du moulin,  piment en poudre, 4 œufs (1 par personne), thym. Preparation : Préchauffer le four en position grill à 240°C. Dans une poêle ou une sauteuse, verser un trait d’huile d’olive, faire revenir les oignons, ajouter le thym et l’ail, ensuite ajouter les courgettes, mélanger. Ajouter les aubergines, assaisonner de sel fin, de cumin et de paprika et de piment d’Espelette, mélanger de nouveau. Laisser s‘évaporer l’eau naturelle des légumes, une légère coloration va apparaître. Verser la sauce tomate, mélanger légèrement. Laisser cuire 20 minutes. Déposer les légumes dans un plat de service qui peut aller au four. Casser les œufs sur les légumes et déposer sous le grill 2 minutes pour cuire les œufs (les blancs vont cuire et les jaunes vont voiler). Sortir le plat, verser un trait d’huile d’olive, parsemer de piment d’Espelette, de fleur de sel et de quelques feuilles de basilic. Servir avec du pain grillé à l’huile d’olive. (Observaçoes Pessoais : Cozinhar os legumes e depos deitar delicadamente os ovos na superficie para cozinhar.). Fonte : Cyril.

 

 

 

	Ovos com Legumes

 

 

Outra Receita Ovos ao Molho de Tomate com Linguiça ao Forno, Tchoutchouka aux œufs et merguez (Grupo Luceram) Ingredients : 4Merguez, 4Grosses tomates parfumées, 4Gros œufs, 3Poivrons rouges, 1Poivron vert allongé, 2gousses Ail, 5Brins de coriandre, 4cuil. à soupe Huile d'olive, 2pincées Piment, Sel, Poivre. Preparation : Ébouillantez les tomates pendant 10 sec dans une casserole d'eau bouillante. Pelez-les, épépinez-les et concassez-les. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les cloisons blanches. Taillez-les en dés. Faites revenir les merguez, les dés de poivron et l'ail haché 15 min dans une grande poêle avec l'huile chaude. Ajoutez les tomates, le piment, du sel et du poivre. Poursuivez la cuisson environ 30 min. Faites quatre trous dans le chakchouka et y-casser les œufs. Laissez cuire environ 8 min, jusqu'à ce que le blanc soit bien pris mais le jaune encore liquide. Servez sans attendre parsemé de la coriandre ciselée. Astuces et conseils pour Chakchouka merguez et œufs. Servez avec des tranches de pain grillé. Fonte : Grupo Luceram.

 

 

	Ovos com Linguiça

 

 

 

Outra Receita Tomate Provençal com Ovos (Grupo Luceram) Tomate Provençale avec Oeufs  Mondez et épépiner les tomates, les couper en deux et cuire doucement à la poêle avec huile d'olive. Sel poivre. Cuire Qqs minutes. Ajouter  persil/ail hachés + de la chapelure. Faire mijoter doucement à couvert.  Moi à la fin J'ajoute 2 œufs battus. Bien assaisonner. (facultatif).  Avec un peu de riz  c'est top. Fonte : Gtupo Luceram.

 

 

	Imagem

	Tomates Provençal

 

 

 

Outra Receita Minha Receita Omelete de Cebola, Frittata con le cipolle Receita Original Frittata con le cipolle  (Frittata con le cipolle  un classico della cucina italiana una ricetta facile che può essere servita con qualsiasi contorno come un’insalata oppure delle patate. La frittata è davvero semplicissima e se amate le cipolle provatela perché è davvero gustosa, la fritta alle cipolle è la preferita del mio papà, mi ricordo da piccola la mamma per me e per lei preparava la frittata di zucchine e per papa la frittata classica di cipolle ed è perfetta anche da gustare dentro il panini, come si suol dire il classico panino da muratore. Ottima Calda o fredda anzi vi dirò, che io fredda la trovo ancora più buona. La ricetta è semplice, con pochi ingredienti, se invece volete renderla più ricca è ottima anche la frittata di patate e cipolle, i più golosi possono aggiungere dello speck, una vera bontà! Vediamo come fare la frittata con le cipolle!). Ingredienti : 4uova (di media grandezza), 300 gcipolle dorate, olio extravergine d’oliva, sale, pepe (facoltativo), Preparazione : Per prima cosa iniziate con il privare le cipolle della buccia, tagliatele a fette sottili e mettetele in una padella con l’olio. Aggiungete un pizzico di sale e lasciatele appassire a calore moderato mescolando di tanto in tanto. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, aiutatevi con una frusta a mano o una forchetta. Quando le cipolle saranno morbide aggiungete anche le uova sbattute e fate in modo che le cipolle siano tutte coperte dall’uovo. Lasciate cuocere la frittata con le cipolle per circa 3 minuti e poi rigiratela con un coperchio o con un piatto e continuate la cottura anche dall’altro lato. Quando la frittata di cipolle sarà cotta trasferitela in un piatto e se volete arricchitela con delle spezie a piacere come origano o prezzemolo. Varianti: Potete arricchire la frittata aggiungendo alle uova del parmigiano o del latte. Potete aggiungere delle patate o delle zucchine alle cipolle. Potete aggiungere a piacere speck o pancetta. Conservazione:  La frittata si conserva in frigo per un paio di giorni.

Outra Receita Omelete de Blettes e Batatas, omelette blettes et pommes de terre (Grupo Luceram) Aujourd'hui,  big omelette blettes et pommes de terre. Avec une bonne salade et hop ! C'est vite fait ! 2 belles poignées de blettes coupés en lanières et pré-cuite, 5 belles pommes de terre, 2 gousses ail et basilic hachés revenus dans huile olive.  Bien faire cuire et rôtir les pommes de terre coupées en rondelles. Y mélanger la blette pré-cuite, l'ail et le basilic revenu. Battre 8 oeufs avec 1/2 pot de crème fraîche 125 g, saler et verser sur les blettes et pommes de terre.  Bon appétit ! Fonte : Grupo Luceram.

Outra Receita Omelete de Batatas e Abobrinha, Frittata di Zucchine e Patate (Una ricetta veloce e gustosa, la . Una ricetta per tutta la famiglia, ottima sia pranzo che cena. Un unica ricetta per far felice tutta la famiglia, grandi e piccini. Perchè la  Frittata di Zucchine e Patate è facile e veloce, ma è anche molto gustosa.). Ingredienti : 4uova, 2Zucchine, 1Scalogno, 3patate, 30 ggrana o parmigiano grattugiato, 1 pizzicoSale, pepe, noce moscata, 1 filoOlio extra vergine d’oliva, Prezzemolo. Preparazione : Sbatti le uova con un pizzico di sale, uno di pepe ed uno di noce moscata. Poi aggiungi anche il formaggio grattugiato ed il prezzemolo tritato e sbatti tutto assieme. Scalda una padella, quando sarà calda versa un filo d’olio extra vergine d’oliva (mettendolo a padella già calda l’olio manterrà le proprietà ed il cibo non si attaccherà). Ora aggiungi lo scalogno tritato e lascialo rosolare. Aggiungi le zucchine che avrai lavato e tagliato a rondelle sottili e le patate tagliate a pezzetti. Se il diametro delle zucchine è grande, dividile prima in due per il lungo). Lascia che le zucchine sia ben rosolate, allargale sulla padella e versa le uova ricoprendole interamente. Copri con il coperchio, lasciando solo uno spiraglio aperto, poi ascia cuocere a fiamma bassa, così la frittata rassoderà lentamente senza bruciare sotto e senza bisogno di girarla. Una volta ben cotta, taglia e servi a tavola.

 

 

	Omelete de Abobrinha e Batata

 

 

 

	Ovos Cozidos

 

 

 

 

Pancakes de Batata Recheados

Ingredientes

500 gramas de batatas cozidas e amassadas	presunto em fatias e queijo brie para rechear
100 gramas de farinha de trigo
1 colher de queijo parmesão ralado
1 ovo
sal
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pancakes de Batata Recheados, Focaccine di patate ripiene Ingredientes: 500 gramas de batatas cozidas e amassadas, 100 gramas de farinha de trigo, 1 colher de queijo parmesão ralado, 1 ovo, sal, óleo de oliva. Ingredientes para rechear: presunto em fatias e queijo brie para rechear. Receita Original Focaccine di patate ripiene  (Focaccine di patate ripiene con prosciutto e formaggio, un secondo piatto facilissimo e saporito, non richiedono lievitazione e nemmeno hanno il lievito e potete farle con il ripieno che volete. Io questa volta ho scelto prosciutto cotto e formaggio brie perché quello avevo in casa ma potete sbizzarrirvi con tutto quello che preferite, volendo anche con un ripieno di verdure e avrete un secondo piatto vegetariano anche per gli amici più esigenti, nessuno poi vi vieta di farle di tanti gusti diversi no? Allora cosa aspettate, iniziate subito a cuocere le patate che io vado a scrivere gli ingredienti! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti Per le focaccine : 500 g Patate, 100 g Farina 00, 1 cucchiaio Parmigiano reggiano, 1 uovo, Olio extravergine d'oliva, Sale. Ingredienti Per farcire: Prosciutto cotto, Brie. Preparazione : Mettete le patate con la buccia in abbondante acqua fredda e mettetele sul fuoco. Fate cuocere le patate fino a che risulteranno morbide punzecchiandole con una forchetta poi schiacciatele con lo schiacciapatate mentre sono ancora calde. (se le schiaccerete con la buccia rimarrà direttamente nello schiacciapatate e non vi brucerete). Mettete le patate schiacciate in una ciotola insieme all’uovo intero, alla farina 00, al parmigiano, un pizzico di sale e impastate tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Create delle polpette con le mani e schiacciatele infarinandole un pochino fino ad ottenere dei medaglioni. Mettete su metà dei medaglioni ottenuti una fetta di prosciutto ripiegata e due pezzetti di formaggio brie e chiudete con un altro medaglione di patate sigillando bene i bordi con le dita altrimenti in cottura il ripieno tenderà ad uscire. Fate scaldare un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella e cuocete le focaccine di patate farcite per qualche minuto per lato fino a che saranno dorate. Togliete le focaccine di patate ripiene dalla padella e asciugatele delicatamente su carta assorbente. Servite le focaccine di patate farcite sempre ben calde. Varianti: Se volete potete anche cuocere le focaccine in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti circa. Sigillate sempre molto bene i bordi delle focaccine altrimenti il ripieno uscirà in cottura. Conservazione: Le focaccine di patate ripiene sono buone appena fatte tuttavia potete conservarle per 2 giorni in frigo.

 

 

	Etapa

	Pancake de Batata

 

 

Pancakes de Batata Recheados da Benedetta

Ingredientes

500 gramas de batatas cozidas
4 colheres de oleo de oliva
2 colheres de queijo parmesão ralado
4 colheres de fécula de batata
sal
recheio: 50 gramas de queijo em cubos, 80 gramas de mortadela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pancakes de Batata Recheados da Benedetta, focaccine di patate filanti in padella (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 gramas de batatas cozidas, 4 colheres de oleo de oliva, 2 colheres de queijo parmesão ralado, 4 colheres de fécula de batata, sal. Ingredientes para o recheio: 50 gramas de queijo em cubos, 80 gramas de mortadela. Receita Original focaccine di patate filanti in padella (Le focaccine di patate filanti in padella sono un secondo piatto sfizioso da servire in tutte le occasioni. A base di patate, sono focaccine senza glutine perchè non contengono farina. Il ripieno di mortadella e formaggio le rende ancora più golose e amate da grandi e bambini. Servitele calde con il formaggio ancora fuso, se avanzano sono buone anche fredde oppure riscaldate nuovamente in padella.). Ingredienti: 500 g di patate bollite, 4 cucchiai di olio di oliva, 2 cucchiai di Parmigiano, 4 cucchiai di fecola di patate, sale q.b., 80 g di mortadella, 50 g di emmentaler a dadini. Procedimento: Schiacciamo le patate bollite e aggiungiamo l'olio di oliva. Incorporiamo la fecola mescolando con una forchetta. Infine aggiungiamo il Parmigiano e saliamo a piacere. Prepariamo la mortadella a fette e l'emmentaler a dadini. Prendiamo un po' di impasto da appiattire con le mani. Mettiamo sopra un po' di mortadella e qualche dadino di formaggio. Quindi copriamo con altro impasto per ottenere una focaccina rotonda. Procediamo così fino ad usare tutto l'impasto cercando di ottenere tutte focaccine simili tra loro. In una padella antiaderente facciamo scaldare un filo di olio di oliva e mettiamo a cuocere le focaccine. Dopo 8 minuti circa le giriamo e le lasciamo cuocere dall'altro lato per lo stesso tempo. A questo punto le focaccine saranno ben dorate da entrambi i lati. Serviamole ben calde quando il ripieno è ancora filante! (Observaçoes Pessoais : Fazer a base arredondada, rechear, fazer a cobertura arredondada e cobrir. Preparar todos e enta dourar em uma frigideira Tefal com um pouquinho de oleo de oliva dos dois lados. Nao fritar por imersao com oleo de girassol! Cozinhar 8 minutos de cada lado.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Foccacine

 

 

 

 

Panqueca de Omelete

Ingredientes

8 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal e cheiro-verde picado a gosto
manteiga para untar

 

Ingredientes para o recheio

300g de presunto fatiado
300g de queijo mussarela fatiado
200g de cream cheese
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panqueca de omelete (Panqueca é uma receita deliciosa, fácil de fazer e cai superbem no almoço, certo? Confira este modo de preparo diferente: panqueca de omelete! Fica deliciosa! Tempo: 40min. Rendimento: 4 porções. Dificuldade: fácil.). Ingredientes da Panqueca de omelete : 8 ovos, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, sal e cheiro-verde picado a gosto, manteiga para untar. Ingredientes para o Recheio : 300g de presunto fatiado, 300g de queijo mussarela fatiado, 200g de cream cheese, 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado. Modo de preparo: Em uma tigela, bata os ovos com um batedor manual até ficar aerado. Adicione a farinha, sal, cheiro-verde e bata novamente para misturar. Aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio, e despeje uma concha da massa. Frite até dourar dos dois lados. Retire e repita o procedimento de concha em concha até acabar a massa. Divida o presunto, a mussarela e o cream cheese misturado com o cheiro-verde entre os discos de panqueca e enrole como rocamboles. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.

 

 

	Panqueca de Omelete

 

 

Pao Frito Pane Fritto Italiano

Ingredientes

250 gramas de pao amanhecido	poivre
3 ovos	oleo de oliva
120 ml de leite
30 gramas de queijo parmesao ralado
farinha de trigo
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pao Frito, Pane fritto – ricetta facile ed economica Ingredientes: 250 gramas de pao amanhecido, 3 ovos, 120 ml de leite, 30 gramas de queijo parmesao ralado, farinha de trigo, sal, poivre, oleo de oliva. Receita Original Pane fritto – ricetta facile ed economica (Pane fritto – ricetta facile ed economica L’ora di cena arriva sempre troppo presto, per me che ho sempre mille cose da fare. Se ho bisogno di qualcosa veramente veloce da portare a tavola, allora il pane fritto è perfetto! La ricetta ideale per smaltire il pane avanzato. Semplice eppure molto gustosa. Noi lo prepariamo a cena, accompagnato con contorno di verdure, insalatone miste o affettati. Ma il pane fritto è ideale da portare a tavola come appetizer, come sfiziosità apri pasto. In verità, sarebbe perfetto anche a colazione, per chi ama iniziare la giornata con l’energia di cibi salato. E, non per ultimo, perfetto per merenda. Spesso ci si ritrova con del pane avanzato, e non si sa come utilizzarlo. Ecco, il pane fritto è un’ottima soluzione. Ma è talmente buono che potrete prepararlo anche con pane del giorno, nulla lo vieta). Ingredienti : 250 gpane duro, 3uova medie, 120 glatte, 30 ggrana o parmigiano grattugiato, q.b.farina, 1 pizzicosale, pepe, q.b.olio extra vergine d’oliva. Preparazione : Taglia il pane a fettine spesse circa 1 cm e lunghe circa 9/10 cm (a tua scelta). Immergile nel latte leggermente salato e giralo da entrambi i lati. La quantità di latte che farai inzuppare determinerà la croccantezza, quindi non bagnarle troppo. Adesso passa le fette di pane nella farina e dopo nelle uova che avrai sbattuto assieme al grana grattugiato, al prezzemolo tritato, 2/3 cucchiai di latte, un pizzico di sale e di pepe. Scalda una padella, appena sarà calda versa l’olio extra vergine d’oliva e appena anche questo sarà caldo friggi le fette di pane, facendole dorate da entrambi i lati. Scola su della carta assorbente e servi. Per mio gusto personale, le preferisco fredde: risultano più corpose. Ideali per accompagnare le verdure o con salumi o formaggi. O come semplice sfiziosità adatta in qualsiasi momento. Anche a merenda.

 

 

	Pao Frito

 

 

Outra Receita Minha Receita Pao Frito, Pane Fritto delle Nonne Pane fritto (Giallozaferano) Receita Pane fritto (Pane fritto. Pane fritto..o cotolette di pane..o frittelle di pane…chi di noi non lo ha mai mangiato, preparato dalle nostre mamme o dalle nostre nonne? Il pane fritto, si può dire, è la ricetta di recupero per eccellenza del pane raffermo, una di quelle ricette, che con la sua semplicità e i suoi pochi ingredienti, ci riporta indietro nel tempo! Io lo adoro e lo faccio spesso e volentieri, anche perchè, gira e rigira, a casa mia avanza sempre pane e ci sono periodi che mi ritrovo sacchetti interi di pane raffermo da consumare! A volte ne faccio pangrattato, un po’ lo metto da parte per quando devo preparare le polpette, altre volte mi concedo queste buonissime frittelle di pane, sia in versione salata che in versione dolce. Preparare il pane fritto è davvero semplicissimo: vi occorreranno pochi ingredienti e in men che non si dica otterrete delle frittelle morbide e saporite..e vi assicuro che difficilmente riuscirete a fermarvi al primo assaggio! Per questa ricetta, l’ideale è utilizzare il pane raffermo, intendo proprio quello ormai duro e secco, ma se non lo avete e volete comunque provare la ricetta, potete anche utilizzare il pane fresco, ma dovrete avere l’accortezza di passarlo giusto un attimo nel latte, perchè altrimenti diventerebbe troppo morbido e difficile da friggere. Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si preparano! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura5 Minuti. Porzioni4 persone. Metodo di cotturaFrittura.). Ingredienti per il pane fritto: 200  gpane raffermo, 2uova, 200  mllatte, 3  cucchiaiparmigiano Reggiano Dop, q.b.sale, q.b.pepe, q.b.prezzemolo tritato, q.b.olio di semi di girasole (per friggere). Strumenti : Ciotola, Padella, Carta assorbente. Preparazione del pane fritto. Vediamo insieme come si prepara questo buonissimo pane fritto, una ricetta perfetta per recuperare il pane avanzato, che veniva preparata già dalle nostre nonne! Preparate due piatti fondi: in uno mettete il latte, nell’altro rompete le uova, mettete il formaggio grattugiato, sale, pepe e prezzemolo tritato. Un piccolo trucchetto per “rompere” i legami delle uova e facilitare la panatura è quello di aggiungere 2-3 cucchiaiate di acqua prima di sbatterle..vedrete che in questo modo il pane verrà rivestito meglio e in maniera più uniforme (questo trucchetto potete usarlo per qualsiasi impanatura, anche per esempio quando preparate le cotolette). Mettete a scaldare abbondante olio di semi di girasole. Per controllare la temperatura dell’olio ottimale, vi basterà tuffare nell’olio, una goccia di uovo: se risale subito a galla formando delle bollicine, l’olio è pronto. Mettete le fettine di pane raffermo nel latte, girandolo da entrambi i lati. Se il pane è molto duro, lasciatelo per qualche secondo in più in modo che si ammorbidisca leggermente. Passate poi le fettine di pane nell’uovo, scolate l’eccesso e friggetele subito. Se volete, invece, un effetto esterno più croccante, dopo averle passate nell’uovo, potete passare le fettine di pane anche nel pangrattato. Fatele dorare da entrambi i lati, poi scolatele bene e mettetele su carta assorbente. Salate leggermente il pane fritto…e gustatelo caldissime, appena fritto, o tiepido! Fonte; Giallozaferano.

 

	Pao Frito

 

 

Pastel de Creme de Leite de Forno ou Frito da Benedetta

Ingredientes

220 ml de creme de leite
1 colher de sal
300 gramas de farinha de trigo
recheio: 100 gramas de queijo mozzarela cortado em cubinhos, 10 tomates cereja, sal, leite para fechar as bordas, óleo para fritar ou 1 gema para pincelar (se for levar ao forno)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasteis de Creme de Leite da Benedetta, Mini calzoni fritti e al forno ricetta veloce (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a Massa: 220 ml de creme de leite, 1 colher de sal, 300 gramas de farinha de trigo. Ingredientes para o Recheio: 100 gramas de queijo mozzarela cortado em cubinhos, 10 tomates cereja, sal, leite para fechar as bordas, óleo para fritar ou 1 gema para pincelar (se for levar ao forno).  Receita Original Mini calzoni fritti e al forno ricetta veloce (Mini calzoni fritti e al forno ricetta veloce, senza tempi di lievitazione, si impasta, si frigge o si inforna immediatamente! Infatti, diversamente da panzerotti e calzoni classici che necessitano del lievito per pizza, questo impasto senza lievito è a base di panna fresca, istantaneo, leggero e digeribile. Possiamo preparare i calzoni in ogni momento senza aspettare! I mini calzoni fritti e al forno sono ripieni di pomodoro e mozzarella, bocconcini salati sfiziosi da gustare caldi o freddi. Con questi ingredienti si ottengono una quindicina di mini calzoni, se volete raddoppiare o triplicare le quantità potete congelarli per gustarli al momento opportuno! Naturalmente potete realizzarli con il ripieno in mille versioni!). Ingredienti: 220 ml di panna fresca, 1 cucchiaino di sale, 300 g di farina, 100 g di mozzarella, 10 pomodorini, Origano, sale, latte e tuorlo d'uovo per spennellare. Procedimento: In una ciotola capiente versiamo la panna fresca, il sale, e la farina poco alla volta. Lavoriamo bene con le mani fino ad ottenere un impasto elastico e omogeneo. Con il mattarello stendiamo una sfoglia spessa mezzo centimetro. Con un coppa pasta di 8 cm di diametro ricaviamo tanti cerchi. Recuperiamo l'impasto in avanzo, stendiamo un altra sfoglia e facciamo altri cerchi, ne otterremo 15 circa. In una piccola ciotola tagliamo a pezzetti i pomodorini e condiamo con sale e origano. Tagliamo a dadini la mozzarella e inseriamone un paio al centro di ogni disco. Quindi aggiungiamo un paio di pomodorini. Con del latte spennelliamo sul bordo dei dischi. Ora pieghiamo ognuno dei dischi su se stesso per ottenere il mini calzone, con una forchetta premiamo sui bordi per chiuderlo. Sistemiamo i mini calzoni su un vassoio infarinato. In una padella facciamo scaldare l'olio per friggere, per sapere quando è caldo facciamo la prova con uno stecchino, se inserito nell'olio fa le bollicine possiamo iniziare la frittura. Tuffiamo nell'olio pochi calzoni alla volta e facciamo dorare da tutti i lati quindi scoliamo su carta assorbente. Saliamo a piacere. In alternativa possiamo cucinare i mini calzoni al forno, basta sistemare su una teglia con carta forno e spennellare in superficie con il tuorlo d'uovo. Inforniamo a 190° in modalità statica, oppure a 180° in modalità ventilata. In entrambi casi il tempo di cottura è di 20-25 minuti.I mini calzoni sono deliziosi, provateli anche voi e fatemi sapere come li preferite, fritti, al forno o un mix di entrambi?

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Imagem

	Pastéis de Creme de Leite Fritos e ao Forno

 

 

 

 

 

Pastel de Creme de Leite de Forno com Recheio Pizza da Naka

Ingredientes para a massa

2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo ( 350 g)
1 colher (sopa) de manteiga ( 20 g)
1 caixa de creme de leite ( 200 g)
1 colher (chá) de sal (5 g) (opcional)

 

Ingredientes para o recheio

100 g de muçarela (queijo ementhal ralado)
100 g de presunto (picadinho no processador)
30 g de azeitonas  verdes
orégano a gosto
1 gema para pincelar, orégano para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pastel de Creme de Leite de Forno com Recheio de Pizza da Naka (Pastel Assado de Pizza da Naka (Youtube Naka/Eu) (Olha essa receitinha de Pastel assado de Pizza!! Rapidinho para você fazer e aproveitar!!! ) Ingredientes da massa: 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo ( 350 g), 1 colher (sopa) de manteiga ( 20 g), 1 caixa de creme de leite ( 200 g), 1 colher (chá) de sal (5 g) (opcional). Ingredientes do recheio: 100 g de muçarela (queijo ementhal ralado), 100 g de presunto (picadinho no processador), 30 g de azeitonas  verdes (sem caroço e picadinhas), orégano a gosto, 1 gema para pincelar, orégano para salpicar. Modo de Preparo : Misturar os ingredientes numa tigela grande sovando com a mao. Usar a manteiga em ponto pomada. Se necessitar sove a massa numa superficie lisa. Faça uma bola, cubra com um filme plastico e deixe repousar uns 15 minutos na geladeira. Abra a massa com um rolo e obtenha 10 porcoes. Para o recheio basta misturar os ingredientes numa outra tigela. Usar queijo emmenthal ralado e presunto picadinho no processador alem de azeitonas verdes picadinhas e tempere com oregano. Recheie no centro de casa massa preservando as bordas e passe com a ponta do dedo agua nas bordas para colar e feche cada pastel também com um garfo. Pincele uma gema na superficie, salpique oregano e leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por 30-35 minutos ou até dourar.

Fonte: Youtube Naka/Eu.

 

 

Pizza de Pao

Ingredientes

500 gramas de pao amanhecido	300 ml de molho de tomates
70 ml de agua
50 ml de oleo de oliva
50 gramas de queijo parmesao ralado
350 gramas de queijo coratdo em cubos
orégano

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza de Pao Velho, Pizza di pane Ingredientes: 500 gramas de pao amanhecido, 70 ml de agua, 50 ml de oleo de oliva, 50 gramas de queijo parmesao ralado, 350 gramas de queijo coratdo em cubos, orégano, 300 ml de molho de tomates. Receita Original Pizza di pane (La pizza di pane è un piatto estremamente semplice da preparare,veloce,economico (consumerete con piacere il pane raffermo che avete in casa),nutriente,semplice e tanto gustoso e saporito. Pochissimi ingredienti che avrete di sicuro in dispensa,(se manca la scamorza potete sostituirla con mozzarella o un formaggio filante a piacere che avete in casa),pochissimo tempo ed è pronta (potete tagliare il pane a cubetti e preparare il sugo anche in anticipo,in modo da comporre la pizza di pane all’ultimo momento) e avrete un piatto molto saporito che con pochissimo farà felice tutta la famiglia. ). Ingredienti: 500 g pane raffermo, 70 ml acqua, 50 ml olio extra vergine d’oliva bio, 50 g parmigiano grattugiato, 350 g scamorza affumicata, Origano. Ingredienti Per il sugo: 300 ml passata di pomodoro,olio extra vergine d’oliva bio,aglio,sale Come prima cosa prepariamo il sugo: Mettere sul fuoco una padella con dell’olio,sbucciare l’aglio,unirlo all’olio e farlo dorare leggermente,unire la passata,salare e cuocere coperta con un coperchio a fiamma bassa finchè il sugo è pronto,eliminare l’aglio e lasciare raffreddare. Mentre il sugo raffredda prepariamo la base di pane. Accendere il forno a 180°. Tagliare il pane a dadini di circa 2 cm di lato,metterlo in una ciotola,unire l’acqua e l’olio al pane poco alla volta mescolando con un cucchiaio,lasciare riposare qualche minuto e rimescolare con le mani. Tagliare la scamorza a dadini. Oliare uno stampo basso per pizza di 24 cm e con le mani ricoprire il fondo con il pane,pressandolo bene,fino ad avere uno strato omogeneo. Ricoprire con il sugo fatto raffreddare,spolverizzare con il parmigiano grattugiato e ricoprire con la scamorza a dadini sparsa su tutta la superficie,mettere un pò d’origano sparso qua e là e un filo d’olio. Cuocere a 180° per circa 25 minuti. Togliere dal forno e servire bella calda. La pizza di pane è pronta per essere servita…Buon appetito!

 

 

	Pizza de Pao

 

 

Polenta com Molho de Linguiça do Taico

Ingredientes para a polenta do taico de panela de pressao

250g de fubá de milho
1,5 litro de água
1 colher de sopa de manteiga
sal
azeite

 

Ingredientes para o molho

01 kg de linguiça de porco fresca	manjericão e alecrim
suco de meio limão	sal e pimenta se necessário
1 litro de polpa de tomates
1 cebola picada no processador
1/2 talo de salsão picado
folha de louro

 

Modo de Preparo para o Molho

Minha Receita Molho de Linguiça do Taico (Youtube Taico) Molho de linguiça: Ingredientes: 01 kg de linguiça de porco fresca, suco de meio limão, 1 litro de polpa de tomates, 1 cebola picada no processador, 1/2 talo de salsão picado, folha de louro, manjericão e alecrim, sal e pimenta se necessário. Modo de preparo: Em uma panela, refogue a linguiça sem a pele (desfarelada) lentamente até derreter bem a gordura (em fogo baixo). Adicione o suco de limão e misture bem. Coloque a cebola picadinha no processador, salsão, folha de louro, manjericão e alecrim. Adicione a polpa de tomates e cozinhe em fogo baixo por quarenta minutos tampado em fogo baixo. Reserve em fogo muito baixo. Sirva a polenta com o molho de linguiça e salpique parmesão. Fonte: Youtube Taico/Eu. (Observaçoes Pessoais: O segredo é cozinhar bem lentamente e colocar os ingredientes na ordem indicada. Se desejar utilize a minha receita de Polenta Caipira:

Minha Receita Polenta Caipira do Brasil (Revista Brasileira/Eu) (Claudia) Ingredientes:  1 e ½ xicara de fuba pré-cozido, 4 xicaras de cha de agua, 1 cubo de caldo de galinha knorr, 2 colheres de sopa de manteiga, sal à gosto. Modo de Preparo: Misture o fubá com metade da agua e reserve. Leve uma panela ao fogo médio com a agua restante, o caldo de galinha e a manteiga e cozinhe até ferver. Adicione o fubá dissolvido na agua e cozinhe, mexendo sempre, por 15 minutos. Tempere com sal, desligue e transfira para uma travessa. Sirva se desejar acompanhado de queijo parmesão ralado. (Observaçoes Pessoais Meu Modo de Preparo: Usar agua fervente na receita. Respeite as quantidades indicadas, porque é perfeito. Misturar o fubá com metade da agua fervente numa tigela, colocar a outra metade de agua fervente na panela dissolvendo nela apenas ½ caldo Knorr - para essa receita essa quantidade é suficiente, e se desejar dissolva a manteiga agora neste caldo e nao coloque manteiga depois. Colocar então o fubá da tigela misturado na agua dentro da panela com caldo Knorr dissolvido em agua fervente. Ir mexendo em fogo baixo para não grudar no fundo, mexendo sempre. Depois de uns 10 minutos coloque 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal e 1 e ½ colher de sopa de queijo parmesão ralado. Mexer e cozinhar mais uns 2 - 5 minutos, totalizando uns 12 - 15 minutos de cozimento. Não colocar sal porque o caldo Knorr já é salgado. Servir num prato de sopa cobrindo a polenta de queijo parmesão ralado, colocar em cima por exemplo um pouquinho de molho de tomates feito com cebola picadinha dourada no oleo de oliva com orégano, salsinha e 1 pitada de açucar e à parte 2 - 3 salsichas snakies apenas cozidas no micro-ondas. Voce pode servir também acompanhada de um molho à bolognesa bem consistente, ou de uma carne de panela suculenta com molho, ou mesmo de um frango ao forno com caldo de laranja.). Fica uma delicia! Rende 2 porçoes generosas. Uma delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric/Revista Comida Caipira Brasil).). (Receita Original Receita Polenta com molho de linguiça (Tempo de preparo: 45 min | Serve 03 pessoas) (Taico) Polenta: Ingredientes: 250g de fubá de milho, 1,5 litro de água, 01 colher de sopa de manteiga, Sal e azeite. Modo de preparo: Misture o fubá com meio litro de água, um pouco de azeite e mexa bem. Em uma panela de pressão aqueça 1 litro de água. Adicione a manteiga e o fubá na panela de pressão com um pouco de sal. Cozinhe de dez a quinze minutos. Abra e verifique o ponto. Molho de linguiça: Ingredientes: 01 kg de linguiça de porco fresca, Suco de meio limão, 01 litro de polpa de tomates, 01 cebola picada, 1/2 talo de salsão picado, Folha de louro, Manjericão e alecrim, Sal e pimenta se necessário. Modo de preparo: Em uma panela, refogue a linguiça sem a pele lentamente até derreter bem a gordura. Adicione o limão e misture bem. Coloque a cebola, salsão, folha de louro, manjericão e alecrim. Adicione a polpa de tomates e cozinhe em fogo baixo por quarenta minutos. Reserve em fogo muito baixo. Sirva a polenta com o molho de linguiça e salpique parmesão. Fonte: Taico.). Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

Modo de Preparo para a Polenta do Taico de Panela de Pressao

Receita Polenta na Panela de Pressao, Polenta com molho de linguiça (Taico) (Tempo de preparo: 45 min | Serve 03 pessoas) Polenta : Ingredientes: 250g de fubá de milho, 1,5 litro de água, 01 colher de sopa de manteiga, sal e azeite. Modo de preparo: Misture o fubá com meio litro de água, um pouco de azeite e mexa bem. Em uma panela de pressão aqueça 1 litro de água, Adicione a manteiga e o fubá na panela de pressão com um pouco de sal, Cozinhe de dez a quinze minutos. Abra e verifique o ponto. Molho de linguiça: Ingredientes: 01 kg de linguiça de porco fresca, Suco de meio limão, 01 litro de polpa de tomates, 01 cebola picada, 1/2 talo de salsão picado, Folha de louro, Manjericão e alecrim, Sal e pimenta se necessário. Modo de preparo: Em uma panela, refogue a linguiça sem a pele lentamente até derreter bem a gordura. Adicione o limão e misture bem. Coloque a cebola, salsão, folha de louro, manjericão e alecrim. Adicione a polpa de tomates e cozinhe em fogo baixo por quarenta minutos. Reserve em fogo muito baixo. Sirva a polenta com o molho de linguiça e salpique parmesão.

Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

 

Outra Receita Mesma Receita Polenta com molho de linguiça (Tempo de preparo: 45 min | Serve 03 pessoas) (Youtube Taico/Eu) Polenta: Ingredientes: 250g de fubá de milho, 1,5 litro de água, 01 colher de sopa de manteiga, Sal e azeite. Modo de preparo: Misture o fubá com meio litro de água, um pouco de azeite e mexa bem. Em uma panela de pressão aqueça 1 litro de água. Adicione a manteiga e o fubá na panela de pressão com um pouco de sal. Cozinhe de dez a quinze minutos. Abra e verifique o ponto. Molho de linguiça: Ingredientes: 01 kg de linguiça de porco fresca, Suco de meio limão, 01 litro de polpa de tomates, 01 cebola picada, 1/2 talo de salsão picado, Folha de louro, Manjericão e alecrim, Sal e pimenta se necessário. Modo de preparo: Em uma panela, refogue a linguiça sem a pele lentamente até derreter bem a gordura. Adicione o limão e misture bem. Coloque a cebola, salsão, folha de louro, manjericão e alecrim. Adicione a polpa de tomates e cozinhe em fogo baixo por quarenta minutos. Reserve em fogo muito baixo. Sirva a polenta com o molho de linguiça e salpique parmesão. Fonte: Taico.

 

 

Polenta Variada

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Polenta Mexicana com Molho de Carne Moida, Polenta mexicana Ingredientes: 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá ou polenta instantânea, 4 xícaras (chá) de água, 1 cubo de caldo de carne, 1 colher (sopa) de óleo, 500g de carne moída, 1 cebola grande picada, 1 dente de alho picado, 1 pimentão verde picado, 2 tomates maduros picados, Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto, Óleo para untar. Modo de preparo: Em uma panela, dissolva o fubá na água e leve ao fogo com o cubo de carne mexendo sempre até começar a ferver. Continue em fogo baixo por 30 minutos mexendo de vez em quando até o fubá cozinhar. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a carne até secar toda a água. Acrescente a cebola, o alho e o pimentão e deixe dourar. Adicione o tomate, sal, pimenta e coentro e refogue por 4 minutos. Espalhe a polenta em um refratário levemente untado e cubra com o molho e sirva.

Outra Receita Polenta com Bacon do Laurent, Recette Polenta à la pancetta (Un plat réconfortant aux accents italiens pour affronter l'hiver ! De la polenta, des feuilles de sauge pour donner du goût et de la pancetta qui ressemble à notre lard. Un régal !). Liste des ingrédients pour 4 personnes (Préparation : 20 minutes. Cuisson : 8 à 10 minutes.). 8 tranches de pancetta, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 3 feuilles de sauge, 2 poignées de roquette, 40 g de pignons de pins, 250 g de polenta, 1,25 l de bouillon de volaille, 30 g de beurre, 3 cuil. à soupe de crème fraîche, 50 g de chèvre, Sel et poivre du moulin. Etapes de préparation : Dans une poêle chaude versez l’huile d’olive et faites revenir les tranches de pancetta avec les feuilles de sauge. Ajoute les pignons et faites-les dorer. Réservez. Faites chauffer le bouillon de volaille dans une cocotte et versez la polenta en pluie. Faites cuire sans cesser de mélanger selon le temps indiqué sur le paquet. Ajoutez le beurre, la crème fraîche, le chèvre émietté et la roquette. Salez et poivrez, mélangez bien. Répartissez la polenta dans des assiettes creuses, déposez deux tranches de pancetta, et parsemez de pignons de pins. Dégustez chaud. Fonte : Laurent Tf1.

Outra Receita Polenta com Lardons, Recette Polenta à la pancetta (Laurent Tf1) (Un plat réconfortant aux accents italiens pour affronter l'hiver ! De la polenta, des feuilles de sauge pour donner du goût et de la pancetta qui ressemble à notre lard. Un régal ! Préparation : 20 minutes. Cuisson : 8 à 10 minutes.). Ingredients : 8 tranches de pancetta, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 3 feuilles de sauge, 2 poignées de roquette, 40 g de pignons de pins, 250 g de polenta, 1,25 l de bouillon de volaille, 30 g de beurre, 3 cuil. à soupe de crème fraîche, 50 g de chèvre, Sel et poivre du moulin. Etapes de préparation : Dans une poêle chaude versez l’huile d’olive et faites revenir les tranches de pancetta avec les feuilles de sauge. Ajoute les pignons et faites-les dorer. Réservez. Faites chauffer le bouillon de volaille dans une cocotte et versez la polenta en pluie. Faites cuire sans cesser de mélanger selon le temps indiqué sur le paquet. Ajoutez le beurre, la crème fraîche, le chèvre émietté et la roquette. Salez et poivrez, mélangez bien. Répartissez la polenta dans des assiettes creuses, déposez deux tranches de pancetta, et parsemez de pignons de pins. Dégustez chaud. Fonte : Laurent Tf1.

 

 

Pure de Batatas com Atum da Maman

Ingredientes

800 gramas de batatas	farinha de rosca para empanar
500 gramas de atum em conserva escorrido	oleo de oliva
100 gramas de queijo parmesao ralado	manteiga para untar
1 a 2 ovos crus
sal
poivre gris

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pure de Atum e Batatas, Polpettone di tonno e patate (Internet/Eu - mesma receita baseada no Rocambole de Batatas e Atum) (Claudia) Ingredientes: 800 gramas de batatas, 500 gramas de atum em conserva escorrido, 100 gramas de queijo parmesao ralado, 1 a 2 ovos crus, farinha de rosca para empanar, sal, poivre gris, oleo de oliva, manteiga para untar. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas com casca partindo de agua fria salgada. Descascar e amassar as batatas ainda quentes e colocar em uma tigela. Temperar com sal, poivre gris, queijo parmesão ralado e incorporar o ovo ligeiramente batido. Misturar o atum escorrido e desfiado, Misturar até obter uma massa homogênea. colocar em uma forma retangular média/grande untada com manteiga e enfarinhada de farinha de rosca, compactando bem a massa e salpicando a farinha de rosca na superficie e um fio de oleo de oliva - assim se forma uma farofinha crocante - e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 – 40 minutos. (Se desejar fazer como rocambole: Moldar a massa como um polpettone/rocambole e empanar todos os lados com farinha de rosca. Colocar em uma forma retangular untada com manteiga e salpicada de farinha de rosca e deitar um fio de óleo de oliva. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 – 40 minutos.). (Observaçoes Pessoais: Se desejar faça apenas a metade da receita reduzindo à metade os ingredientes. Eu uso 4 batatas médias, 1 ovo e 2 latas de atum de 160 gramas cada, 50 gramas de queijo parmesao ralado, sal e poivre gris. Para ajudar a fazer o molde do polpettone eu unto com manteiga uma forma de cake grande e salpico com farinha de rosca e compacto bem a massa dentro. Nivelo a superficie e salpico farinha de rosca na superfice, solto as laterais com uma espatula e entao viro o conteudo da forma de cake em uma forma retangular grande untada com manteiga e depois salpico mais farinha de rosca. Antes de levar ao forno colocar um fio de oleo de oliva sobre o polpettone! Uma outra opçao é fazer mais baixo como uma torta de pure e simplesmente colocar em uma forma retangular média/grande untada com manteiga e enfarinhada de farinha de rosca, compactando bem a massa e salpicando a farinha de rosca na superficie e um fio de oleo de oliva, assim se aproveita melhor dessa farofinha crocante que se forma com a farinha de rosca ao forno. Testado e aprovado das duas maneiras! Se usar 3 batatas médias/pequenas considere 1 ovo, 30 - 40 gramas de queijo parmesao ralado e 1 lata de atum de 160 gramas, além da farinha de rosca e do fio de oleo de oliva e utlize uma forma retangular média.). (Receita Original Polpettone di tonno e patate  (Polpettone di tonno e patate un secondo facile e veloce da preparare, saporito, semplicissimo e che potrete servire sia caldo che freddo. A dire il vero potete anche prepararlo in versione estiva senza cuocerlo in forno e farete anche prima, io questa volta ho preparato la versione classica, buonissimo e con quella crosticina croccante sopra che lo rende davvero irresistibile. Potete anche bollirlo nella carta forno e poi tagliarlo a fette e mangiarlo freddo, insomma potete fare come volete e vi assicuro che sarà sempre buonissimo. In casa nostra piace a tutti e spesso lo accompagno alla salsa di accompagnamento perfetta che lo rende davvero un piatto anche degno degli ospiti. Poi c’è anche il video…non lasciatevelo scappare! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Preparazione: 20 Minuti. Cottura: 45 Minuti.). Ingredienti : 800 g Patate, 500 g Tonno sott'olio, 100 g Parmigiano reggiano, 1 o 2 Uova, Pangrattato, Olio extravergine d'oliva, Sale, Pepe. Preparazione : Lavate bene le patate e mettetele con la buccia in una pentola di acqua fredda. Mettete sul fuoco la pentola di acqua con le patate e fatele cuocere fino a che le patate risulteranno cotte e morbide. Schiacciate le patate ancora da calde con lo schiacciapatate senza togliere la buccia (rimarrà nello schiacciapatate). Sgocciolate il tonno dall’olio e sbriciolatelo con le mani in una ciotola. Mettete in una ciotola le patate schiacciate, il tonno sbriciolato, il parmigiano grattugiato, sale e pepe e l’uovo intero o le uova se sono piccole e mescolate con un cucchiaio in modo da amalgamare bene tutto il composto. Trasferite il composto su un foglio di carta da forno e con le mani inumidite create la forma del polpettone. Cospargete la superficie del polpettone di tonno e patate con pangrattato, girate il polpettone e mettete il pangrattato anche dall’altro lato. Spruzzate leggermente di olio extravergine di oliva extravergine di oliva, chiudete il polpettone in carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 35 minuti circa. Gli ultimi 10 minuti togliete la carta forno e fate finire di cuocere il polpettone tonno e patate ancora in modo che si formi la crosticina dorata e croccante sopra. Servite il polpettone di tonno e patate caldo, tiepido o freddo e se volete accompagnatelo con la salasa oppure con una mistura di olio extravergine di oliva, sale, pepe e un limone. Varianti: Se vedete che il composto del polpettone è troppo asciutto potete aggiungere più uova. Non salate eccessivamente il polpettone, ha già al suo interno il parmigiano e rischiereste di rovinarlo. Se volete potete aggiungere anche prezzemolo tritato. Conservazione: Il polpettone di tonno e patate si conserva in frigo per due o tre giorni. Potete mangiarlo anche freddo.). Muito facil e rapido de se fazer. Servir acompanhado de ovos cozidos ou mexidos com creme de leite. Tem gosto de escondidinho, so que de atum! Muito saboroso. Uma verdadeira delicia. Receba elogios. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

 

 

	Polpettone de Tonno e Patate

 

 

Pure de Batatas Classico

Ingredientes

700 gramas de batatas
100 a 130 ml de leite
70 gramas de manteiga salgada
1 pitada de noz moscada
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pure de Batatas Classico,  Purée de pommes de terre à l’ancienne Ingredientes : 700 gramas de batatas, 100 a 130 ml de leite, 70 gramas de manteiga salgada, 1 pitada de noz moscada, sal, poivre. Receita Original Purée de pommes de terre à l’ancienne Ingrédients : 700 g de pommes de terre à chair farineuse ou “spécial purée” (bio de préférence), 100 à 130 ml de lait (entier et frais de préférence), 70 g de beurre demi-sel, non allégé, 1 pincée de noix de muscade en poudre, Poivre du moulin, Fleur de sel. Préparation : Choisir des pommes de terre de taille à peu près égale. Les faire cuire dans une grande casserole remplie d’eau bouillante. Une fois cuites, les égoutter et les éplucher (attention, c’est chaud !) Les réduire en purée à l’aide d’un moulin à légumes (choisir la grille la plus fine). Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans une petite casserole. Une fois bien chaud, l’ajouter à la purée et mélanger le tout avec un fouet à pâtisserie. Incorporer le beurre en dés, tout en fouettant. Terminer en assaisonnement avec la muscade, quelques tours de poivre du moulin et la fleur de sel. Servir immédiatement.

 

 

	Pure

 

 

Outra Receita Pure de Batatas, Purè di patate un contorno classico che più classico non ce ne è davvero! Il purè di patate fatto con le “patate vere” come dice Bb è il contorno sicuramente più preparato nelle famiglie di tutto il mondo o se non altro italiane. Il purè di patate è buonissimo e vi assicuro che preparato con le patate e non con le buste di fiocchi è davvero un’altra cosa quando poi ci vogliono davvero pochi minuti in più. L’unico accorgimento che mi sento di darvi per fare il purè di patate è di non frullare le patate e di schiacciarle con lo schiacciapatate mentre sono ancora calde altrimenti diventerà un purè troppo colloso e per niente buono. La quantità di latte a dire il vero è molto indicativa a seconda se preferite un purè di patate molto sodo e corposo oppure un purè di patate più cremoso e liquido. Ma ora non aspettiamo altro tempo, vi svelo tutti i miei trucchi per preparare il purè di patate più buono che abbiate mai assaggiato.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 kgPatate, 300 mlLatte, 50 gBurro, Sale. Preparazione : Le patate migliori da utilizzare per fare il purè di patate sono le patate vecchie ovvero le stesse patate un po’ farinose che usereste per fare gli gnocchi. Come Schaiacciare le Patate: Schiacciate le patate con lo schiacciapatate o piuttosto con la forchetta ma non frullatele mai altrimenti rimarranno collose e rovineranno il purè. Come si Prepara il Pure di Patate: Mettete le patate ancora con la buccia in acqua fredda, accendete il fuoco e portate a ebollizione. Fate bollire le patate fino a che risulteranno cotte e morbide punzecchiandole con una forchetta. Mettete le patate ancora con la buccia nello schiacciapatate e schiacciatele mentre sono ancora calde (la buccia rimarrà dentro lo schiacciapatate). Mettete in una pentola il latte e fatelo scaldare fino a sfiorare il bollore poi togliete il pentolino dal fuoco, unite le patate e girate velocemente con una frusta a mano in modo da non creare grumi. Rimettete la pentola sul fuoco, unite il sale e fate cuocere il pure di patate ancora per 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete il burro mescolando e facendolo sciogliere con il calore del purè di patate. Servite il purè di patate caldo. Varianti: Se volete potete arricchire ancora il purè di patate aggiungendo parmigiano grattugiato insieme al burro. Potete sostituire il latte con panna fresca liquida per avere un purè di patate ancora più saporito. Se volete un purè più cremoso e liquido del mio potete aumentare la dose di latte. Conservazione : Il purè di patate si conserva per due giorni in frigo coperto da pellicola trasparente.

 

 

Pure de Batatas Rustico numa Panela so do Taico

Ingredientes

6 batatas médias	sal
1 cebola fatiada em cubos	pimenta
1 dente de alho picado
cebolinha
2 colheres de sopa de manteiga
vinagre

 

Modo de Preparo

Minha Receita de Pure de Batatas numa Panela so do Taico, Receita: Purê de Batata (Youtube Taico/Eu) (Tempo de preparo: 25 min | Serve 04 pessoas) Ingredientes: 06 batatas médias, 01 cebola fatiada em cubos, 01 dente de alho picado, cebolinha, 02 colheres de sopa de manteiga, vinagre, sal e pimenta. Modo de Preparo: Descasque as batatas e corte em cubos, coloque em uma tigela com água e uma gotas de vinagre para a batata não escurecer. Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a cebola e o alho picados e refogue rapidamente. Adicione a batata picada e a água com vinagre na panela e aguarde a batata cozinhar e ficar bem macia. Adicione sal e pimenta. Amasse a batata e adicione a cebolinha picada finamente. Misture e sirva quente. (Observaçoes Pessoais : a quantidade de agua deve ser apenas para cobrir porque a batata ja está descascadas e cortada em cubinhos. Usar a agua da marinada. Cozinhar uns 15 minutos tampado na panela onde dourou a cebola e o alho com manteiga. Amassar dentro da panela mesmo e temperar com cebolinha fresca picadinha.).

Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

Queijo à Milanesa Ementhal da Maman

Ingredientes

400 gramas de queijo ementhal em barra cortado em 8 X 4 em cubos generosos	oleo de girassol para fritar
2 ovos grandes batidos
sal
1 pitada de poivre gris
farinha de trigo para empanar
farinha de rosca para empanar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Queijo Ementhal à Milanesa (Claudia) Ingredientes: 400 gramas de queijo ementhal em barra cortado em 8 X 4 em cubos generosos, 2 ovos grandes batidos, sal, 1 pitada de poivre gris, farinha de trigo para empanar, farinha de rosca para empanar, oleo de girassol para fritar. Modo de Preparo: Basta passar o queijo no ovo batido temperado com sal e poivre. Em seguida, passar na farinha de trigo, passar novamente no ovo e em seguida na farinha de rosca. Fritar até dourar em abundante oleo de girassol em uma frigideira grande tefal em fogo médio, virando de todos os lados. Servir acompnahado de uma batata cozida com casca cortada ao meio temperada com sal, herbes de provence e manteiga. Uma verdadeira delicia. Acabou num piscar de olhos. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

Queijo à Pizzaiola no Molho de Tomate na Panela

Ingredientes

250 gramas de queijo em barra
400 ml de molho de tomates mutt
alho
orégano
sal
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Queijo Derretido no Molho de Tomate, Scamorza alla pizzaiola filante e gustosa – pronta in 15 minuti Ingredientes: 250 gramas de queijo em barra, 400 ml de molho de tomates mutti, alho, orégano, sal, óleo de oliva. Receita Original Scamorza alla pizzaiola filante e gustosa – pronta in 15 minuti (La scamorza alla pizzaiola è un secondo piatto velocissimo, ma davvero buonissimo! In pochi minuti avrete un piatto filante e saporitissimo, che piacerà sicuramente a tutti! Per la buona realizzazione di questa ricetta, però, vi consiglio delle scamorze asciutte o leggermente stagionate, perchè queste ultime, con il calore si ammorbidiscono ma non si sfaldano come potrebbe succedere con formaggi più freschi. Per questa ricetta vanno benissimo anche altri formaggi della stessa consistenza, come per esempio il caciocavallo..vi assicuro che il loro sapore si sposa perfettamente con il resto degli ingredienti (che tra l’altro sono pochissimi e facilmente reperibili!). La scamorza alla pizzaiola è un secondo piatto perfetto per quando si ha poco tempo o come ricetta salvacena, ma potete anche servirla come antipasto caldo in terrine di terracotta: in quest’ultimo caso, potete far sciogliere la scamorza 5 minuti in forno a 180° gradi, anzichè sul fornello. Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa ricetta facilissima!). Ingredienti : 250 g Scamorza (provola) dolce o affumicata (preferibilmente asciutta o leggermente stagionata), 500 g Polpa di pomodoro a pezzetti (o passata rustica di pomodoro), 1 spicchio Aglio, q.b. Origano, q.b. Sale, q.b. Olio extravergine d'oliva. Preparazione : Come già detto, preparare la scamorza alla pizzaiola è semplicissimo e veloce, in 15 minuti è già pronta da portare in tavola! Preparate prima di tutto il pomodoro. In una padella mettete un giro di olio (deve ungere il fondo) e unite lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato. Fate rosolare a fuoco basso fino a quando non diventerà dorato. Togliete la padella dal fuoco (per evitare schizzi) e unite il pomodoro, un pizzico di sale e un pizzico di origano secco. Fate cuocere per 10-15 minuti ed eventualmente, se il pomodoro dovesse asciugarsi troppo, aggiungete qualche cucchiaiata di acqua. Trascorso questo tempo, eliminate l’aglio dalla padella. Tagliate la scamorza in fette abbastanza spesse, più o meno di un centimetro di spessore e ponetele nella padella senza sovrapporle. Spolverate le fette di formaggio di origano secco e chiudete la padella con il coperchio per 2-3 minuti mettendo il fuoco al minimo, per dar modo alla scamorza di fondere. Servite subito in tavola per poter gustare a pieno la scamorza affumicata calda e filante! Provatela, è davvero squisita!

	Queijo à Pizzaiola

 

 

Queijo Camembert com Batatas ao Forno

Ingredientes

1 kg de batatas
300 ml de creme de leite
1 queijo camembert

 

Modo de Preparo

Minha Receita Batatas Gratinadas com Camembert, Gratin de pommes de terre à la normande Ingredientes : 1 kg de batatas, 300 ml de creme de leite, 1 queijo camembert. Gratin de pommes de terre à la normande Ingrédients : Pommes de terre : 1 kg, Crème liquide : 30 cl, Camembert : 1. Préparation : Préchauffez le four à th 6 (180°C). Epluchez et coupez les pommes de terre en fines lamelles d’environ 2/3 mm, ensuite Coupez le camembert en 2 dans l’épaisseur. Versez la moitié des pommes de terre dans un plat à gratin puis déposez-y la moitié d’un camembert.Versez le reste des pommes de terre, déposez l’autre morceau de fromage, et versez la crème. Salez et poivrez. Enfournez pour 30 min et dégustez bien chaud.

 

 

	Queijo Cambert com Batatas

 

 

Outra Receita Camembert Empanado e Frito tipo mixto quente, Mon camembert pané croque-monsieur (Cyril T6) (Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes.). Ingredients :  1 à 2 camembert(s) pas trop fait(s), 2 tranches de jambon blanc coupées en petits dés, 2 tranches de pain de mie de 7cm de côté, 70g de farine, 30g de panko ou flocons de mousseline ou chapelure, 3 jaunes d’œufs battus + 1 cuil. à soupe d’eau, 1 cœur de laitue, Huile d’olive + vinaigre de cidre, Huile pour frire, Sel fin et poivre du moulin. Préchauffez la casserole d’huile.  Coupez le camembert en deux dans la largeur, prélevez la chair et déposez-la dans une petite casserole, ajoutez les dés de jambon, mélangez 1 minute sans cuire le jambon. Déposez dans le creux du camembert.  Dans une poêle chaude, déposez les tranches de pain de mie, colorez-les des 2 côtés puis retirez-les et déposez-les sur une moitié de camembert. Refermez le camembert.  Coupez le camembert en quatre ou en deux selon votre faim. Panez les moitiés de camembert, trempez-les dans la farine puis les jaunes d’œufs, puis la chapelure, plongez-les dans la friture assez chaude, retournez-les pour qu’ils colorent. Égouttez-les sur une assiette avec une feuille de papier absorbant afin de retirer l’excédent de gras et servez avec une salade assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre de cidre. Fonte : Cyril t6.

 

 

Rocambole de Batatas com Atum Polpettone da Maman

Ingredientes

800 gramas de batatas	farinha de rosca para empanar
500 gramas de atum em conserva escorrido	oleo de oliva
100 gramas de queijo parmesao ralado	manteiga para untar
1 a 2 ovos crus
sal
poivre gris

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Atum e Batatas, Polpettone di tonno e patate (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 800 gramas de batatas, 500 gramas de atum em conserva escorrido, 100 gramas de queijo parmesao ralado, 1 a 2 ovos crus, farinha de rosca para empanar, sal, poivre gris, oleo de oliva, manteiga para untar. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas com casca partindo de agua fria salgada. Descascar e amassar as batatas ainda quentes e colocar em uma tigela. Temperar com sal, poivre gris, queijo parmesão ralado e incorporar o ovo ligeiramente batido. Misturar o atum escorrido e desfiado, Misturar até obter uma massa homogênea. Moldar a massa como um polpettone/rocambole e empanar todos os lados com farinha de rosca. Colocar em uma forma retangular untada com manteiga e salpicada de farinha de rosca e deitar um fio de óleo de oliva. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 – 40 minutos. (Observaçoes Pessoais: Se desejar faça apenas a metade da receita reduzindo à metade os ingredientes. Eu uso 4 batatas médias, 1 ovo e 2 latas de atum de 160 gramas cada, 50 gramas de queijo parmesao ralado, sal e poivre gris. Para ajudar a fazer o molde do polpettone eu unto com manteiga uma forma de cake grande e salpico com farinha de rosca e compacto bem a massa dentro. Nivelo a superficie e salpico farinha de rosca na superfice, solto as laterais com uma espatula e entao viro o conteudo da forma de cake em uma forma retangular grande untada com manteiga e depois salpico mais farinha de rosca. Antes de levar ao forno colocar um fio de oleo de oliva sobre o polpettone! Uma outra opçao é fazer mais baixo como uma torta de pure e simplesmente colocar em uma forma retangular média/grande untada com manteiga e enfarinhada de farinha de rosca, compactando bem a massa e salpicando a farinha de rosca na superficie e um fio de oleo de oliva, assim se aproveita melhor dessa farofinha crocante que se forma com a farinha de rosca ao forno. Testado e aprovado das duas maneiras! Se usar 3 batatas médias/pequenas considere 1 ovo, 30 - 40 gramas de queijo parmesao ralado e 1 lata de atum de 160 gramas, além da farinha de rosca e do fio de oleo de oliva e utlize uma forma retangular média.). (Receita Original Polpettone di tonno e patate  (Polpettone di tonno e patate un secondo facile e veloce da preparare, saporito, semplicissimo e che potrete servire sia caldo che freddo. A dire il vero potete anche prepararlo in versione estiva senza cuocerlo in forno e farete anche prima, io questa volta ho preparato la versione classica, buonissimo e con quella crosticina croccante sopra che lo rende davvero irresistibile. Potete anche bollirlo nella carta forno e poi tagliarlo a fette e mangiarlo freddo, insomma potete fare come volete e vi assicuro che sarà sempre buonissimo. In casa nostra piace a tutti e spesso lo accompagno alla salsa di accompagnamento perfetta che lo rende davvero un piatto anche degno degli ospiti. Poi c’è anche il video…non lasciatevelo scappare! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Preparazione: 20 Minuti. Cottura: 45 Minuti.). Ingredienti : 800 g Patate, 500 g Tonno sott'olio, 100 g Parmigiano reggiano, 1 o 2 Uova, Pangrattato, Olio extravergine d'oliva, Sale, Pepe. Preparazione : Lavate bene le patate e mettetele con la buccia in una pentola di acqua fredda. Mettete sul fuoco la pentola di acqua con le patate e fatele cuocere fino a che le patate risulteranno cotte e morbide. Schiacciate le patate ancora da calde con lo schiacciapatate senza togliere la buccia (rimarrà nello schiacciapatate). Sgocciolate il tonno dall’olio e sbriciolatelo con le mani in una ciotola. Mettete in una ciotola le patate schiacciate, il tonno sbriciolato, il parmigiano grattugiato, sale e pepe e l’uovo intero o le uova se sono piccole e mescolate con un cucchiaio in modo da amalgamare bene tutto il composto. Trasferite il composto su un foglio di carta da forno e con le mani inumidite create la forma del polpettone. Cospargete la superficie del polpettone di tonno e patate con pangrattato, girate il polpettone e mettete il pangrattato anche dall’altro lato. Spruzzate leggermente di olio extravergine di oliva extravergine di oliva, chiudete il polpettone in carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 35 minuti circa. Gli ultimi 10 minuti togliete la carta forno e fate finire di cuocere il polpettone tonno e patate ancora in modo che si formi la crosticina dorata e croccante sopra. Servite il polpettone di tonno e patate caldo, tiepido o freddo e se volete accompagnatelo con la salasa oppure con una mistura di olio extravergine di oliva, sale, pepe e un limone. Varianti: Se vedete che il composto del polpettone è troppo asciutto potete aggiungere più uova. Non salate eccessivamente il polpettone, ha già al suo interno il parmigiano e rischiereste di rovinarlo. Se volete potete aggiungere anche prezzemolo tritato. Conservazione: Il polpettone di tonno e patate si conserva in frigo per due o tre giorni. Potete mangiarlo anche freddo.). Muito facil e rapido de se fazer. Servir acompanhado de ovos cozidos ou mexidos com creme de leite. Tem gosto de escondidinho, so que de atum! Muito saboroso. Uma verdadeira delicia. Receba elogios. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

 

 

	Polpettone de Tonno e Patate

 

 

Outra Receita Minha Receita Rocambole de Batatas e Atum, Polpettone di tonno e patate (Il polpettone di tonno e patate è un delizioso secondo piatto, facile da fare e molto gustoso. Ingredienti semplici ed un procedimento facile per un secondo piatto molto sfizioso, che conquista grandi e piccoli, da gustare tiepido o freddo.). Ingredienti : 400 gPatate, 320 gTonno sott’olio, 2Uova, 20 gGrana (grattugiato), 1 spicchioAglio, Prezzemolo, Pangrattato, Sale. Preparazione : Lavate le patate, mettetele in una pentola, copritele di acqua fredda e portate sul fuoco. Cuocetele per venti minuti dal momento del bollore, quindi scolatele e lasciatele intiepidire. Sbucciatele e passatele allo schiaccia patate, raccogliendo la purea in una ciotola. Sgocciolate il tonno dall’olio di conservazione, sminuzzatelo e aggiungetelo alla purea di patate. Unite anche il mezzo spicchio di aglio e il prezzemolo tritati, il formaggio grattugiato, le uova e un pizzico di sale. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo. Cospargete un foglio di carta da forno con il pangrattato. Sistemate il composto preparato cui avrete dato la forma di un polpettone al centro della carta da forno, cospargete ancora di pangrattato e arrotolate il polpettone, stringendo i bordi della carta in modo da richiuderlo come fosse una caramella. Lasciatelo risposare in frigorifero per mezz’ora. Trascorso il tempo di riposo accendete il forno a 200°. Posizionate il polpettone su di una teglia, riaprendo l’involto di carta da forno. Coprite con un filo di olio extra vergine di oliva il polpettone di tonno e patate e infornate per trenta minuti. Sfornate e servite il vostro polpettone tiepido o freddo, tagliandolo a fette.

 

 

	Polpettone de Tonno e Patate

 

 

 

Rocambole de Batatas com Atum e Mozzarela

Ingredientes

500 gramas de batatas cozidas	1 mozzarela fresca cortada em cubos
sal	160 gramas de atum em lata escorrido
poivre gris	farinha de rosca para empanar
salsinha desidratada	óleo de oliva
1 ovo
queijo parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Batatas com Atum e Mozzarela, Polpettone di patate con tonno e mozzarella (Internet/Eu) Ingredientes: 500 gramas de batatas cozidas, sal, poivre gris, salsinha desidratada, 1 ovo, queijo parmesao ralado, 1 mozzarela fresca cortada em cubos, 160 gramas de atum em lata escorrido, farinha de rosca para empanar, óleo de oliva. Receita Original Polpettone di patate con tonno e mozzarella (Polpettone di patate con tonno e mozzarella, un secondo piatto o piatto unico morbidissimo, gustoso e semplice da preparare.). Ingredienti : 500 gPatate, 160 gTonno sott’olio, 1Mozzarella, 1Uovo, q.b.Sale, q.b.Pepe, Prezzemolo, Olio extravergine d’oliva, q.b.Pangrattato, Formaggio grattugiato. Preparazione : Lessate le patate in abbondante acqua bollente fino a quando saranno morbide al contatto con la forchetta. Una volta cotte scolatele, e ancora calde passatele nello schiaccia patate, la buccia rimarrà in quest’ultimo. Raccogliete la purea di patate in una terrina, aggiungete il formaggio grattugiato, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato, l’uovo e mescolate con la forchetta. Ottenuto un composto morbido e omogeneo, spennellate un foglio di carta da forno con un filo d’olio. Versate l’impasto di patate sulla carta da forno, e schiacciate con le mani, cercando di dare la forma di un rettangolo. Farcite con le fettine di mozzarella e il tonno ben sgocciolato. Arrotolate il polpettone aiutandovi con la carta da forno partendo dalla parte più stretta. Sigillate bene i bordi e sistematelo all’interno di una teglia con carta da forno. Cospargete la superficie con il pangrattato e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 25/30 minuti. Sfornate e servite il polpettone di patate con tonno e mozzarella.

Fonte: Internet/Eu.

 

	Polpettone de Tonno e Patate

 

 

Rocambole de Batatas com Cogumelos, Presunto e Queijo

Ingredientes para a massa

500 gramas de batatas cozidas e amassadas	poivre
50 – 70 gramas de farinha de trigo	salsinha
1 ovo
40 gramas de queijo parmesão ralado
noz moscada
sal

 

Ingredientes para o recheio

250 gramas de cogumelos
2 fatias de presunto
3 fatias de queijo tipo cheedar em fatias bem finas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Batatas com Cogumelos, Rotolo di patate con prosciutto e funghi Ingredientes: 500 gramas de batatas cozidas e amassadas, 50 – 70 gramas de farinha de trigo, 1 ovo, 40 gramas de queijo parmesão ralado, noz moscada, sal, poivre, salsinha. Ingredientes para o recheio: 250 gramas de cogumelos (champignons de paris cozidos), 2 fatias de presunto, 3 fatias de queijo tipo cheedar em fatias bem finas. Rotolo di patate con prosciutto e funghi (Se volete un secondo piatto diverso dal solito e che potete preparare anche in anticipo vi consiglio questo rotolo di patate con prosciutto e funghi. E’ delizioso e molto semplice da realizzare, vi consiglio di farlo intiepidire parecchio prima di affettarlo perché risulta molto morbido appena tirato fuori dal forno.). Ingredienti : 500 g Patate, 50-70 g Farina (dipende da quanto ne richiedono le vostre patate per ottenere un impasto non troppo molliccio), 1 uovo, 40 g Grana o Parmigiano grattugiato, q.b. Noce moscata, q.b. Pepe, 1 cucchiaio prezzemolo tritato. Ingredienti per la farcia : 250 g funghi trifolati, 2 fette Prosciutto cotto, 3 fette formaggio tagliate molto sottili (io ho usato le Sottilette). Preparazione : Per prima cosa lessare le patate in abbondante acqua fredda salata. Dopo circa 30-40 minuti saranno cotte, fate attenzione a non cuocerle troppo devono rimanere un po’ sostenute. Lasciare intiepidire le patate e pelarle. Riunirle in una terrina e schiacciarle con i rebbi di una forchetta. Aggiungere l’uovo, la farina, il Grana, il pepe, la noce moscata e il prezzemolo e mescolare bene. Preparare due fogli di carta forno e spennellarli con un filo di olio extravergine di oliva solo da una parte. Appoggiare l’impasto di patate su un foglio oliato e coprire con l’altro, ovviamente con la parte oliata a contatto con l’impasto. Stendere delicatamente cercando di dare una forma rettangolare, fino ad uno spessore di circa 1 cm. Adagiare sopra le fette di prosciutto cotto, distribuire sopra i funghi trifolati e il formaggio a pezzi. Con l’aiuto della carta forno arrotolare su se stesso l’impasto cercando di sigillare bene le due estremità. Chiudere la carta forno con due pezzettini di spago per alimenti alle due estremità. Infornare il rotolo di patate con prosciutto e funghi in forno ventilato già caldo a 200°C per circa 40-50 minuti o fino a quando sarà ben dorato. Quando il rotolo sarà cotto, tirarlo fuori dal forno e aspettare che intiepidisca prima di liberarlo della carta forno e tagliarlo a fette, in questo modo le fette saranno più compatte e non si romperanno al taglio. Buon appetito!

 

 

 

	Rocambole

 

 

 

Rocambole de Batatas com Presunto e Queijo

Ingredientes

1 kg de batatas cozidas	150 gramas de queijo em fatias
4 ovos	150 gramas de presunto em fatias
70 gramas de queijo parmesão ralado	farinha de rosca para salpicar
sal	manteiga
poivre
200 gramas de queijo em cubos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Batata recheado de Presunto e Queijo, Polpettone di patate Ingredientes: 1 kg de batatas cozidas, 4 ovos, 70 gramas de queijo parmesão ralado, sal, poivre, 200 gramas de queijo em cubos, 150 gramas de queijo em fatias, 150 gramas de presunto em fatias, farinha de rosca para salpicar, manteiga. Receita Original Polpettone di patate (Polpettone di patate. (Semplice,saporito e super sfizioso conquisterà grandi e piccini. Il polpettone di patate è un secondo piatto sfizioso e gustoso perfetto per tutta famiglia,un piatto saporito,bello da vedere e che vi farà leccare anche i baffi ). Ingredienti: 1,300 g patate lessate e schiacciate con l’apposito attrezzo; 4 uova, 70 g parmigiano grattugiato, sale e pepe, 200 g scamorza a dadini. Farcitura: 150 g prosciutto cotto a fette, 150 g scamorza a fette. Finitura: pangrattato, pochissimo burro. Procedimento: Lavare bene le patate,metterle in una pentola capiente con abbondante acqua,cuocerle per circa 40 minuti dal bollore,passato il tempo di cottura fare la prova stecchino,devono essere morbide. Pelare e schiacciare con l’apposito utensile le patate e metterle in una ciotola ad intiepidire. Appena le patate sono quasi fredde unire le uova leggermente sbattute,il formaggio grattugiato e amalgamare bene tutti gli ingredienti,regolare di sale e pepe e unire la scamorza a dadini. Accendere il forno a 180°. Mettere un foglio di carta da forno sul piano di lavoro,versarci il composto di patate e stenderlo in un rettangolo. Ricoprire tutta al superficie con il prosciutto cotto e la scamorza. Aiutandosi con la carta da forno arrotolare il polpettone su se stesso formando un rotolo che delicatamente farete rotolare nel pane grattugiato. Trasferire il rotolo in una pirofila,spolverizzare la superficie di pangrattato e mettere qualche ciuffetto di burro sparso qua e là. Cuocere al centro del forno preriscaldato a 170 gradi per circa 1 ora o finchè non diventa ben dorato. Lasciare riposare almeno 15 minuti prima di tagliare a fette e servire. Versione Bimby: Sbucciare le patate,tagliare a dadini piccoli e caricarle nel cestello per il varoma. Versare  700 g di acqua nel boccale del Bimby  Temp. Varoma Vel. 1 / 30 min. controllare la cottura se sono ancora un pò più dure continuare per qualche altro minuto. Togliere il varoma e mettere le patate nel boccale,far intiepidire bene. Quando le patate sono quasi fredde unire il parmigiano,le uova,regolate di sale e pepe e lavorate il tutto alla velocità 5 per 2 minuti,spegnere il Bimby e unire la scamorza a dadini. Accendere il forno a 180°. Mettere un foglio di carta da forno sul piano di lavoro,versarci il composto di patate e stenderlo in un rettangolo. Ricoprire tutta al superficie con il prosciutto cotto e la scamorza. Aiutandosi con la carta da forno arrotolare il polpettone su se stesso formando un rotolo che delicatamente farete rotolare nel pane grattugiato. Trasferire il rotolo in una pirofila,spolverizzare la superficie di pangrattato e mettere qualche ciuffetto di burro sparso qua e là. Cuocere al centro del forno preriscaldato a 170 gradi per circa 1 ora o finchè non diventa ben dorato. Lasciare riposare almeno 15 minuti prima di tagliare e servire. Il polpettone di patate è pronto per essere servito…Buon appetito!!

 

 

	Rocambole

 

 

 

Outra Receita Rocambole de Batata com Presunto e Queijo, Polpettone di Patate e Mozzarella al Forno. Receita Original Polpettone di Patate e Mozzarella al Forno Antipasto Ripieno (Polpettone di Patate e Mozzarella al Forno Antipasto Ripieno oppure Secondo Piatto perfetto da realizzare in modo facilissimo. Se desiderate una ricetta che possa soddisfare tutta la famiglia oppure gli amici  durante i pranzi e le cene in compagnia, allora vi consiglio di preparare questo gustosissimo polpettone di patate che e’ anche facile da realizzare. E’ una ricetta che faccio spesso, praticamente una volta la settimana perche’ piace parecchio alla mia famiglia. E’ un’idea Antipasto davvero originale, perche’ mantiene la forma e quindi si taglia comodamente in fette. Prepariamolo insieme.). Ingredienti : 600 g Patate gialle, 1 tuorlo per l' impasto, 50 g Parmigiano reggiano, 50 g pan grattato, 1 pizzico Sale, 1 pizzico Pepe, 100 g mozzarella fior di latte, 80 g Prosciutto cotto, q.b. Farina 00, 2 Uova per la panatura. Preparazione : Prendiamo le patate, sbucciamole, tagliamole in pezzi e mettiamole all’ interno di una pentola piena di acqua fredda. Portiamo a bollore per 20 minti poi scoliamole e mettiamole in una ciotola. Schiacciamo le patate bene aggiungendo un filo d’ olio evo, il parmigiano, sale, pepe ed amalgamiamo tutto. Lasciamo raffreddare l’ impasto in modo tale che  si possa lavorare bene. Una volta che l’ impasto sara’ ben freddo, prendiamolo, stendiamolo su un foglio di pellicola trasparente coperto da pan grattato e, con i polpastrelli inumiditi, cerchiamo di comporre un rettangolo 20 x 25. Stendiamo sopra prima il prosciutto cotto, poi la mozzarella fior di latte ed arrotoliamo delicatamente con l’aiuto della pellicola. Sigilliamo bene e lasciamo raffreddare in frigo per 30 minuti. Prendiamo il polpettone, passiamolo prima nella farina, poi nelle uova sbattute e poi, in fine nel pan grattato. Mettiamolo su una teglia da forno, aggiungiamo un filo d’ olio ed inforniamo a 180° per 25 – 30 minuti. Una volta pronto, sforniamolo, lasciamolo intiepidire 10 minuti, poi tagliamolo in fette e gustiamolo. Per il Polpettone di Patate e Mozzarella il mio consiglio e’ quello di prepararlo e lasciarlo intiepidire 5 – 10 minuti in modo tale che avra’ la forma perfetta, oppure potete conservarlo in contenitori chiusi e poi gustarlo il giorno dopo, e’ buono anche freddo.

 

	Rocambole

 

 

Outra Receita Rocambole de Batatas com recheio de Presunto e Queijo, rotolo di patate prosciutto e formaggio (rotolo di patate prosciutto e formaggio.Sfiziosissimo e Gustoso: rotolo di patate prosciutto e formaggio, un secondo piatto di una bontà incredibile! Per una cena diversa dal solito, si prepara con pochi e semplici ingredienti ed è perfetto per ingolosire i bambini con un piatto sfizioso! Cucinare le patate è possibile farlo in tantissimi modi differenti: basta lessare delle patate per creare piatti genuini come questi toast di patate oppure questo tortino di patate! Un polpettone di patate farcito con prosciutto e formaggio filante, cotto in forno giusto il tempo che si formi la crosticina in superficie così da servirlo a fette dal ripieno cremoso! La migliore ricetta per un rotolo di patate perfetto che non si rompe al taglio della fetta! Per il rotolo di patate si parte da un impasto a base di patate lesse, farina, uova, parmigiano e un pizzico di sale: un composto che si impasta facilmente e si stende con un matterello così da dargli una forma rettangolare pronta da farcire con prosciutto cotto e formaggio a fette. Per il ripieno si può procedere usando gli ingredienti che più preferite come verdure grigliate, funghi, pomodori secchi, olive, pesto e formaggi nella versione vegetariana oppure speck, salame, mortadella nelle varianti con affettati! Vanno benissimo anche formaggi senza lattosio oppure formaggi cremosi così come nell’impasto si può usare farina senza glutine adatta agli impasti: un rotolo di patate farcito che farà leccare i baffi a tutti! La cottura del rotolo di patate si effettua in forno oppure in friggitrice ad aria: il tempo di cottura è piuttosto breve! Con piccoli accorgimenti potrete ottenere un rotolo che non si rompe in cottura e che resta compatto e sodo anche al taglio della fetta! Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. ). Ingredienti (Con queste dosi preparerete un rotolo di patate per 4 persone): Rotolo di Patate : 250 gPatate lesse (peso per patate già lesse ), 110 gFarina 00, 30 gparmigiano grattugiato, 1Uovo, 1 pizzicoSale fino, q.b.Pangrattato. Ingredienti Per il Ripieno : 150 gProsciutto cotto, 150 gFormaggio (a fette). Preparazione : Preparare il rotolo di patate farcito è semplicissimo! Seguite tutti gli accorgimenti. Preparazione: Lessate le patate in abbondante acqua salata: potete pelarle prima della cottura, se preferite. Altrimenti cuocetele con la buccia, dopo averle lavate accuratamente e usate uno schiacciapatate per ridurle in purea, direttamente con la buccia, senza pelarle. Volendo potete anche cuocerle al vapore. Appena saranno morbide potete scolarle e subito schiacciarle. Lasciatele raffreddare: è importante in quanto non rilasciano acqua e non compromettono il risultato finale. Pesate 250 grammi di patate lesse. In una ciotola mettete le patate lesse, aggiungete l’uovo, il pizzico di sale e la farina. Impastate fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo che non sia appiccicoso. A seconda della qualità delle patate e dall’assorbimento della farina potrebbe servirne un po’ in più ma aggiungetene pochissima alla volta per evitare che poi sia troppa. Le dosi indicate sono già perfette per un composto non appiccicoso! Formate un panetto. Stendete un foglio di carta forno e cospargetelo con pangrattato. Stendete il panetto con un matterello, cospargendolo man mano con pangrattato anche in superficie. Formate un rettangolo. Farcitelo con prosciutto cotto e formaggio a fette, fino ai bordi. Arrotolatelo partendo dai uno dei lati, aiutandovi con la carta forno: il pangrattato impedisce all’impasto di attaccarsi ma se dovesse attaccarsi in alcuni punti aiutatevi con un tarocco da cucina per staccarlo. Sigillate bene i bordi in modo che il ripieno, in cottura, non fuoriesca. Cospargetelo bene di pangrattato e adagiatelo, con la carta forno, su una leccarda. Procedete alla cottura. Cottura : In forno: preriscaldate il forno a 180° in modalità ventilata e cuocete il rotolo per 25-30 minuti, fino a che non risulta dorato in superficie. Sfornatelo e lasciatelo intiepidire prima di tagliarlo. In friggitrice ad aria: date al rotolo una forma che sia adatta alla lunghezza del cestello. Adagiatelo sul cestello con la carta forno e spruzzatelo con poco olio in superficie. Cuocetelo a 180° per 15 minuti circa, girandolo a metà cottura. I tempi, come sempre, possono variare a seconda del modello di airfryer. Consiglio: Il rotolo di patate farcito si conserva per 3 giorni avvolto in un foglio di alluminio, in frigorifero. Basterà riscaldarlo in microonde o in forno.

 

	Etapas

	Rocambole de Batatas

 

 

 

Outra Receita Rocambole de Batata com Recheio de Presunto e Queijo, Rotolo di patate con prosciutto e formaggio Receita Original Rotolo di patate con prosciutto e formaggio, buonissimo, facilissimo e ideale da gustare anche freddo, lo possiamo farcire con ciò che vogliamo, il rotolo di patate con prosciutto e formaggio è morbidissimo e piacerà a tutti anche ai bambini, io sono andata sul classico per il ripieno ed ho usato prosciutto e formaggio, ma possiamo usare zucchine e melanzane grigliate, mozzarella insomma spazio alla fantasia! La ricetta è molto semplice ed è perfetto per essere preparato in anticipo, ideale per un pranzo oppure una cena, questa ricetta con le patate è davvero una salvezza, preparata con ingredienti semplici e gustosi, inutile dire che le patate in cucina sono davvero un asso nella manica, perché le ricette che possiamo fare sono innumerevoli, non solo patate al forno ovviamente, ma possono essere la base per delle ricette sfiziose come le focaccine di patate oppure le bombe di patate, per non parlare di tortini e di quanto sono buone sulla focaccia! Torniamo al nostro rotolo, e vediamo come si prepara!  Ingredienti rotolo di patate : 500 gPatate, 1Uova, 200 gFarina (la quantità può variare dal tipo di patate utilizzate), 30 gBurro, 120 gProsciutto cotto, 100 gFormaggio (vanno bene, edam, emmental o galbanino), 10Sale. Preparazione rotolo di patate : In un pentola piena d’acqua lessate le patate e quando saranno morbide passatele nello schiacciapatate, raccogliete la purea in una ciotola capiente. Unite il sale,il burro ed il parmigiano mescolate l’impasto di patate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente il composto. Quando le patate saranno fredde unite l’uovo e la farina, mescolate bene fino ad avere un impasto morbido ed omogeneo ma che non si appiccichi. Fate riposare l’impasto in frigorifero per 1 ora. Trascorso il tempo di riposo, prendete l’impasto del rotolo di patate ed allargatelo su un foglio di carta forno leggermente infarinato. Mettete sulla base di patate il prosciutto, il formaggio a fette e con l’aiuto della carta forno arrotolatelo su se stesso. Mettete il rotolo con tutta la carta forno in una teglia e fatelo cuocere in forno statico a 180° per circa 25/30 minuti regolandovi sempre in base alla potenza del vostro forno. Quando il rotolo di patate con prosciutto e formaggio sarà ben dorato in superficie toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare, inizialmente sarà molto morbido, ma da tiepido si rapprenderà. Varianti e Consigli: Potete farcire il rotolo come preferite, con altri affettati oppure con delle verdure. Volendo potete arricchire l’impasto di patate con olive nere o spezie a piacere.

 

 

	Rocambole de Batatas

 

 

Outra Receita Rocambole de Batatas com Lardons e Queijo, Rotolo di Patate con Speck e Provola (Rotolo di Patate con Speck e provola, un secondo davvero goloso, molto saporito, cremoso e anche bello da vedere. Un secondo che potrebbe essere anche perfetto per un aperitivo rinforzato, molto scenografico, si realizza molto velocemente e farcendolo come più vi piace o con quello che avete in frigo.). Ingredienti : 350 gPatate, 1Uovo, 2 cucchiaiParmigiano Reggiano, 100 gPangrattato, 100 gSpeck, 100 gProvola, q.b.Sale, q.b.Pepe. Preparazione : Per la realizzazione del vostro rotolo di Patate con Speck e provola, il primo passaggio che dovrete fare è lessare le patate. Prendete una pentola capiente, mettete dell’acqua, fatela bollire, salatela leggermente e mettete le patate, possibilmente più o meno della stessa dimensione. Saranno ben cotte quando i rebbi di una forchetta entreranno facilmente fino al centro delle patate. Quando saranno cotte, mettetele in uno scolapasta e lasciatele raffreddare. Raffreddate le patate, schiacciatele con un schiacciapatate .o passatele con un passaverdure. Aggiungete, il parmigiano, l’uovo e mescolate. Aggiungete anche il pangrattato, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Mescolate. Dovreste ottenere un impasto molto molle ma che non si attacca alle mani. A questo punto non vi resta che comporre il vostro rotolo. Sulla leccarda posizionate un foglio di carta forno. Mette le fette di Speck, un po’ sovrapponendole, in modo da creare una base rettangolare. Creata la base di Speck mettete sopra il vostro impasto di patate. Appiattite con le mani fino a coprire totalmente lo speck. Infine mettete la provola a fette o il formaggio che più gradite. Adesso con l’aiuto della carta forno arrotolate dalla parte lunga il vostro rotolo di patate, chiudete la carta forno come fosse una caramella e mettete il vostro rotolo di patate con speck e provola nel forno a 180° C per circa 20 minuti. Quando sarà cotto, basterà togliere la carta da forno e servirlo! Variazioni: Se preferite che lo speck rimanga più morbido, basterà invertire gli strati, farre prima le patate poi speck e infine provola, così facendo resterà tutto all’interno del rotolo. (Observaçoes Pessoais: Embrulhar em papel de proteçao para levar ao forno.).

 

 

	Etapa

	Etapas

	Etapas

	Rocambole

 

 

 

 

Rocambole de Batatas Cruas Raladas com Queijo

Ingredientes

2 batatas (nao muito grandes) cruas e raladas
4 ovos
sal
rosmarino
60 gramas de queijo ementhal ralado
6 – 8 fatias de queijo para rechear

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Batatas Raladas com Recheio de Queijo, Rotolo di patate ripieno con provola (Youtube/Eu) Ingredientes: 2 batatas (nao muito grandes) cruas e raladas, 4 ovos, sal, rosmarino, 60 gramas de queijo ementhal ralado, 6 – 8 fatias de queijo para rechear. Rotolo di patate ripieno con provola, un rotolo vegetariano facilissimo e perfetto in tantissime occasioni. È facile e super gustoso con un ripieno di provola filante e cremosa. Sono sicura che questo rotolo di patate piacerà a tutti, ho realizzato come base un grande roosti con l’aggiunta delle uova che lo renderanno più elastico e più facile da arrotolare. Mi raccomando per realizzarlo utilizziamo due patate non troppo grandi e tagliamole a julienne, in questo modo saranno fini e molto veloci da cuocere. Possiamo farcirlo a piacere con tutto ciò che ci piace di più o che abbiamo in frigo come anche delle verdure cotte. Vediamo subito insieme come realizzarlo! Tempo di preparazione: 8 min. Tempo di cottura: 25 min. Pronto in: 33 min.). Ingredienti: 2 patate non troppo grandi (300g circa), 60 g di formaggio a julienne, 4 uova, rosmarino a piacere, sale q.b., 6-8 fette di provola dolce o affumicata. Procedimento: Per prima cosa tagliamo a julienne le patate con l'aiuto di una grattugia. Mi raccomando non usate patate troppo grandi, ne occorrono circa 300g (peso da tagliate). Versiamo le patate a julienne in una ciotola e uniamo il sale e le uova. Mescoliamo bene con una forchetta e aggiungiamo anche il rosmarino a piacere ed il formaggio grattugiato. Mescoliamo bene e versiamo il nostro composto in una teglia da forno con cartaforno alla base (dimensioni circa 38x30). Con una forchetta livelliamo bene tutto il composto nella teglia. Cuociamo a 170 gradi in forno ventilato per 18-20 minuti oppure in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo. Una volta cotto lasciamolo intiepidire. Quando il nostro rotolo sarà tiepido, farciamolo con la provola e arrotoliamolo delicatamente. Chiudiamo il rotolo nella cartaforno, chiudendo bene i lati come una caramella. Stringiamolo bene e inforniamolo per altri 7-8 minuti. In questo modo la provola si scioglierà e il rotolo si dorerà leggermente. Il rotolo è buonissimo sia tiepido che freddo, mi raccomando mangiatelo in giornata! (Observaçoes Pessoais: As batatas sao raladas e cruas.  Colocar a massa sobre um papel de proteção para levar ao forno. Usar esse papel para ajudar a enrolar com o recheio e depois que rechear embrulhe bem com o papel de proteção como uma bala e leve ao forno para derreter o queijo do recheio.). Usar queijo ementhal ralado na massa.).

Fonte: Youtube/Eu.

 

 

 

	Rocambole

 

 

 

Rocambole de Omelete ao Forno

Ingredientes

6 ovos
1 pitada de sal
1 pitada de poivre
salsinha desidratada
20 gramas de queijo parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Omelete de Forno, Rotolo di frittata al forno ripieno di prosciutto e formaggio Ingredientes: 6 ovos, 1 pitada de sal, 1 pitada de poivre, salsinha desidratada, 20 gramas de queijo parmesao ralado. Ingredientes para Rechear: 100 gramas de presunto em fatias, 150 gramas de queijo lerdermer em fatias. Receita Original Rotolo di frittata al forno ripieno di prosciutto e formaggio (Rotolo di frittata al forno ripieno di prosciutto e formaggio: Il Rotolo di frittata al forno ripieno di prosciutto e formaggio è un secondo piatto molto semplice e veloce da realizzare. La base del rotolo è preparata con una frittata cotta al forno, poi farcita di prosciutto cotto e scamorza. Infine arrotolata e fatta gratinare, per pochissimi minuti, in forno caldo fino ad ottenere un ripieno filante e goloso. Una ricetta facilissima, perfetta anche come antipasto o piatto unico. Potete, in base ai vostri gusti, variare il ripieno. Per esempio con delle verdure grigliate, per una versione vegetariana.). Ingredienti : 6 Uova, 2 pizzichi Sale, 1 pizzico Pepe nero, mezzo cucchiaini Prezzemolo (tritato), 20 g Parmigiano reggiano (grattugiato), 100 g Prosciutto cotto, 150 g Scamorza (provola) (a fette). Preparazione del Rotolo di frittata al forno ripieno di prosciutto e formaggio: In una ciotola, sgusciate le uova, sbattetele leggermente con una forchetta e poi insaporitele con: il sale, il pepe nero, il prezzemolo tritato e il formaggio Parmigiano grattugiato. Mescolate Versate, il composto a base di uova, in una teglia rettangolare coperta con un foglio di carta forno, leggermente bagnato e strizzato.Trasferite la teglia in forno caldo e cuocete la base del vostro Rotolo di frittata al forno ripieno di prosciutto e formaggio a 180/190° per circa 10-15 minuti. Dovrà diventare gonfia e dorata. Dopo, sfornatela. Coprite subito, la superficie della frittata, con un foglio di pellicola trasparente e capovolgetela l su un piano da lavoro. Fatela intiepidire per circa 5 minuti. Successivamente, eliminate la carta forno attaccata. Farcite lo strato di frittata con il prosciutto cotto e la scamorza. Arrotolate formando un Rotolo di frittata al forno ripieno di prosciutto e formaggio. Trasferite il rotolo di frittata in forno caldo a 190° e fatelo gratinare per circa 10 minuti. In questo modo la superficie diventerà dorata e il formaggio all’interno si scioglierà. Servite il Rotolo di frittata al forno ripieno di prosciutto e formaggio,  subito dopo, ancora caldo, tagliato a fette.

	Rocambole de Omelete

 

 

Outra Receita Rocambole de Omelete de Forno, Rotolo di Frittata (Ecco come preparare il Rotolo di Frittata farcito con mozzarella filante e prosciutto cotto. E’ facilissimo da fare ed è perfetto come aperitivo o antipasto. Gustosissimo anche freddo.). Ingredienti per 4 persone: 200 g di mozzarella, 5 fette di prosciutto cotto, 5 uova, 1 aglio, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b. Rotolo di Frittata: Tritate l’aglio e il prezzemolo e sbattete energicamente le uova con una forchetta. Aggiungete poi del pepe, il sale e l’aglio e il prezzemolo tritati. Prendete una teglia rettangolare (25×35 cm) e metteteci sopra la carta da forno. Versateci dentro le uova sbattute e cuocete in forno, statico e preriscaldato,  a 200° per 10 minuti. Passato il tempo necessario, spegnete il forno e lasciate intiepidire. Togliete dalla teglia la frittata, aiutandovi con la carta da forno. Distribuiteci sopra il prosciutto e la mozzarella a fette e poi arrotolatela dalla parte più lunga, come vedete in foto. Rimettete il rotolo sulla teglia con la carta da forno e cuocetelo a 180° per 10 minuti in modo che la mozzarella si sciolga. Tagliatelo a fette e il vostro Rotolo di Frittata è pronto da gustare. Si conserva in frigorifero per un giorno e poi potrete riscaldarlo in forno o anche in padella.

 

	Etapa

	Rocambole de Omelete

 

 

 

Rocambole de Omelete de Abobrinha de Forno

Ingredientes

6 ovos
50 gramas de queijo parmesao ralado
1 colher de leite
sal
3 abobrinhas raladas no processador
Rechear : 100 gramas de farias de presunto, 100 gramas de fatias de queijo lerdermer

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Omelete de Abobrinha com Queijo e Presunto de Forno, Rotolo di frittata con zucchine prosciutto e formaggio (Internet/Eu) ngredientes : 6 ovos, 50 gramas de queijo parmesao ralado, 1 colher de leite, sal, 3 abobrinhas raladas no processador. Ingredientes para Rechear : 100 gramas de farias de presunto, 100 gramas de fatias de queijo lerdermer. Receita Original Rotolo di frittata con zucchine prosciutto e formaggio (Rotolo di frittata con zucchine prosciutto e formaggio un secondo facile, gustoso e perfetto per tutta la famiglia e non ci crederete ma lo abbiamo mangiato tutti…cosa rarissima in casa nostra mangiare la stessa cosa a cena. Chi vuole la pasta, chi la carne, a chi non piacciono le verdure, a chi piacciono solo quelle, chi ha tanta fame, chi poca insomma non si riesce mai ad avere la stessa cosa nel piatto. Stavolta ci siamo riusciti e per la mia gioia Bb continuava a dire “ma che buono mamma me lo fai anche domani?”. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Ingredienti Per la frittata: 6 Uova, 50 g Parmigiano reggiano, 1 cucchiaio Latte, Sale. Ingredienti Per il ripieno: 3 Zucchine, 100 g Prosciutto cotto, 100 g Formaggio edamer. Preparazione : Sbattete in una ciotola le uova intere, il latte, il parmigiano e un pizzico di sale. Potete sbattere le uova con una normale forchetta. Mettete in un tegame rettangolare di circa 25 cm (va bene anche la leccarda del forno) la carta forno e versate il composto di frittata. Mettete a cuocere la frittata in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15/20 minuti fino a che la frittata sarà cotta uniormemente. Sfornate la frittata e lasciate raffreddare completamente. Lavate le zucchine, togliete le estremità e tagliatele a rondelle. Mettete a cuocere una pentola di acqua leggermente salata e mettete a sbollentare le zucchine poi scolatele e asciugatele con carta assorbente. Mettete sopra alla frittata il prosciutto cotto a fette, le zucchine a rondelle sbollentate e il formaggio a fette tagliate sottili. Arrotolate dal lato lungo la frittata, chiudete il rotolo con carta forno e rimettete in forno per 10 minuti in modo che il formaggio si sciolga un pochino. Togliete il rotolo di frittata dal forno e tagliatelo a fette. Varianti : Potete frullare le zucchine o grattugiarle e metterle nell’impasto della frittata. Potete non mettere il prosciutto cotto. Potete aumentare la dose di parmigiano grattugiato. Potete cuocere la frittata anche in padella. Potete aumentare la dose di uova. se volete potete anche solo scaldare il rotolo pochi minuti nel microonde. (Observaçoes Pessoais: Fazer com abobrinhas raladas no processador misturadas diretamente na massa.).

 

 

 

	Etapa

	Rocambole de Omelete

 

 

Rocambole de Omelete de Espinafre de Forno

Ingredientes

5 ovos
200 gramas de espinafre
30 gramas de queijo parmesão ralado
sal
recheio: 200 gramas de Philadelphia, 100 gramas de presunto em fatias

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Omelete de Espinafre com Receheio de Presunto e Philadelphia, Rotolo di frittata agli spinaci con prosciutto cotto e philadelphia Ingredientes: 5 ovos, 200 gramas de espinafre, 30 gramas de queijo parmesão ralado, sal. Ingredientes para o recheio: 200 gramas de Philadelphia, 100 gramas de presunto em fatias. Rotolo di frittata agli spinaci con prosciutto cotto e philadelphia (Rotolo di frittata agli spinaci con prosciutto cotto e philadelphia, semplice, gustoso e cremoso. Perfetto da servire come antipasto, secondo piatto o per cena. Il rotolo di frittata agli spinaci che vi propongo oggi è gustosissimo e molto semplice e veloce da preparare. Un’idea carina per servire la frittata in maniera diversa, e potete farcirlo come più vi piace…vediamo insieme la ricetta.). Ingredienti : 5Uova, 200 gSpinaci, 30 gFormaggio grattugiato, q.b.Sale. Ingredienti Per il ripieno: 200 gFormaggio fresco spalmabile, 100 gProsciutto cotto. Preparazione :In un pentolino lessate i cubetti di spinaci surgelati, poi scolateli e fateli sgocciolare bene e sminuzzateli con un coltello. In una ciotola sbattete le uova con il formaggio grattugiato, il sale, aggiungete gli spinaci e mescolate bene con una forchetta. Foderate con carta da forno una teglia rettangolare (io ho utilizzato la leccarda piccola del fornetto) e versate il composto. Livellate bene il composto e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 15/20 minuti. Una volta cotto sfornate e lasciate raffreddare bene su una griglia. Spalmate su tutta la superficie della frittata il formaggio fresco spalmabile e sistemate le fettine di prosciutto cotto. Arrotolate delicatamente partendo dalla parte più larga. Avvolto bene nella carta da forno fate riposare in frigorifero per 15 minuti. Poi con un coltello affilato tagliate a fette e servite il rotolo di frittata agli spinaci con prosciutto cotto e philadelphia.

 

 

	Rocambole de Omelete de Espinafre

 

 

 

Rocambole de Omelete de Panela

Ingredientes

4 ovos
sal
poivre
oleo de oliva
60 gramas de presunto em fatias
100 gramas de queijo em fatias

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Omelete de Panela, Rotolo ripieno con cotto e stracchino Ingredientes: 4 ovos, sal, poivre, oleo de oliva, 60 gramas de presunto em fatias, 100 gramas de queijo em fatias. Receita Original Rotolo ripieno con cotto e stracchino (Rotolo ripieno con cotto e stracchino (Se hai pochissimo tempo da dedicare alla preparazione del tuo pranzo o della tua cena, ma non vuoi rinunciare a mangiare qualcosa di estremamente gustoso, prova il Rotolo ripieno con cotto e stracchino.  Si tratta di una ricetta veramente velocissima da realizzare e che ti permetterà di portare in tavola, in pochissimi minuti, una pietanza saporita e non troppo pesante. Questo rotolo può essere servito sia come secondo, ad esempio, per un pranzo nella pausa da lavoro, ma è perfetto anche come antipasto se tagliato in fette da assaporare fredde.). Ingredienti : 4Uova, 60Prosciutto cotto, 100 gStracchino, q.b.Olio extravergine d’oliva, q.b.Sale, q.b.Pepe. Preparazione : Metti una padella molto grande sul fuoco con un filo d’olio extravergine d’oliva. Rompi le uova in una bacinella, regola di sale e di pepe a tuo piacimento, poi, sbattile energicamente con una frusta per ottenere un composto omogeneo. Versa il contenuto della bacinella nella padella avendo cura di stenderlo bene su tutto il fondo della stessa in modo da formare uno strato di circa 4 millimetri di spessore. Fai cuocere per qualche istante le uova sbattute fino a quando, la parte a contatto con la padella, non si sarà solidificata leggermente. Quindi estrai dalla padella la “frittata” (senza girarla, in modo che la parte più cotta rimanga verso il basso), stendila sopra una leccarda ricoperta da un foglio di carta da forno. Disponi uno strato di prosciutto cotto su tutta la superficie superiore del rotolo che hai realizzato e poi spalmavi sopra anche uno strato di stracchino, quindi arrotola il tutto formando un cilindro. Fai cuocere il rotolo ripieno cotto e stracchino in forno preriscaldato a 180° C per una decina di minuti. Consigli : Per dare ancora più gusto a questo piatto, puoi aggiungere alle uova anche del prezzemolo tritato od un pizzico di peperoncino.

 

	Rocambole de Omelete de Panela

 

 

Sanduiche Americano no Prato da Maman

Ingredientes

4 fatias de pao de forma sem casca
40 gramas de manteiga
4 ovos
1 pitada de sal
1 pitada de orégano desidratado
70 gramas de queijo ementhal ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sanduiche Americano no Prato na Panela (minha receita - Claudia) Ingredientes: 4 fatias de pao de forma sem casca, 40 gramas de manteiga, 4 fatias de presunto, 4 ovos, 1 pitada de sal, 1 pitada de orégano desidratado, 70 gramas de queijo ementhal ralado. Modo de Preparo: Em uma frigideira grande tipo tefal coloque metade da manteiga para derreter e suje os paes dos dois lados e depois va virando até eles dourarem. Retire e coloque as fatias de pao douradinhas num prato juntinhas lado a lado para servir de base. Coloque o restante da manteiga na frigideira e coloque 2 fatias de presunto sobrepostas de um lado e 2 do outro da frigideira. Doure na manteiga e vire as fatias deitando delicadamente dois ovos sobre o lado do presunto douradinho. Tempere com uma pitada de sal e de orégano e salpique o queijo ementhal ralado. Cozinhe até as claras estarem prontas, o queijo derreter um pouco e deixando as gemas ainda molinhas. Nao cubra. Coloque entao cada porçao sobre os paes e sirva! Uma delicia e pronto em poucos minutos. Receba elogios com tanta simplicidade. Acabou num instante. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

Sanduiche Mixto com Bechamel ao Forno

Ingredientes

8 fatias de pao de forma	50 gramas de farinha de trigo
4 fatias de presunto	sal
200 gramas de queijo em fatias	poivre
90 gramas de manteiga
80 gramas de queijo ementhal ralado
600 ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sanduiche Mixto de Pao de Forma Gratinado com Bechamel, Pain de mie gratiné au fromage Ingerdientes : 8 fatias de pao de forma, 4 fatias de presunto, 200 gramas de queijo em fatias, 90 gramas de manteiga, 80 gramas de queijo ementhal ralado, 600 ml de leite, 50 gramas de farinha de trigo, sal, poivre. Receita Original Pain de mie gratiné au fromage Ingrédients : 8 tranches Pain de mie, 4 tranches Jambon, 200g Gruyère, 90g Beurre, 80g Gruyère râpé, 60cl Lait, 50g Farine, Sel, poivre. Préparation : Préchauffez le four à 180°. Découpez les tranches de jambon en gros morceaux. Découpez en deux les tranches de pain de mie. Découpez le gruyère en grandes lamelles fines. Etalez une noix de beurre sur la moitié du pain de mie. Disposez les morceaux de jambon sur les pains de mie beurrés, puis recouvrez avec les lamelles de gruyère. Refermez le croque avec l’autre moitié des tranches de pain de mie. Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez ensuite la farine et remuez à l’aide d’une spatule en bois. Versez ensuite progressivement le lait sans cesser de remuer. La sauce doit s’épaissir. Salez et poivrez. Etalez la béchamel sur les tranches de pain. Parsemez de gruyère râpé. Enfournez les tranches de pain entre 15 et 20 minutes. Servez chaud.

 

 

	Mixto com Bechamel

 

 

 

Sanduiche Mixto de Queijo de Cabra e Mel

Ingredientes

8 fatias de pao de forma sem casca	poivre
150 gramas de queijo de cabra
2 colheres de sopa de mel
30 gramas de pignons
40 gramas de manteiga
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sanduiche Mixto-Quente de Queijo de Cabra e Mel, Croque monsieur miel chèvre Ingredientes: 8 fatias de pao de forma sem casca, 150 gramas de queijo de cabra, 2 colheres de sopa de mel, 30 gramas de pignons, 40 gramas de manteiga, sal, poivre. Receita Original Croque monsieur miel chèvre Ingrédients : 8tranches Pain de mie, 150g Chèvre frais, 2cuil. à soupe Miel, 30g Pignons, 40g Beurre, Sel, Poivre. Étapes de préparation : Beurrez légèrement les faces externes des tranches de pain de mie. Dans un saladier, mélangez le chèvre frais avec le miel, les pignons, le sel et le poivre. Tartinez les faces intérieures de 4 tranches de pain avec cette préparation. Recouvrez d’une tranche de pain et faites cuire dans un appareil à croque monsieur 5 à 8 min. Servez aussitôt. Astuces et conseils pour Croque monsieur miel chèvre : Vous pouvez faire cuire les croque-monsieurs au four (comptez environ 15 min à 180°C) et ajouter un peu de fleurs de lavande.

 

 

	Mixto de Cabra e mel

 

 

 

Sufle de Frango e Milho

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga	1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 dente de alho picado	1 xícara (chá) de água morna
1/2 cebola picada	sal
1 lata de milho verde escorrido	cheiro-verde picado a gosto
3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado	4 claras em neve manteiga para untar
1 cubo de caldo de galinha	1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Suflê de frango e milho Ingredientes do Suflê de frango e milho: 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 dente de alho picado, 1/2 cebola picada, 1 lata de milho verde escorrido, 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado, 1 cubo de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de água morna, sal e cheiro-verde picado a gosto, 4 claras em neve, manteiga para untar, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado. Modo de preparo : Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o alho e a cebola até dourar. Adicione o milho, o frango e refogue por 3 minutos. Junte o caldo de galinha e a farinha dissolvidos na água, tempere com sal, cheiro-verde e cozinhe até engrossar levemente, mexendo. Desligue e deixe amornar. Misture delicadamente com as claras em neve e despeje em ramequins untados. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire e sirva em seguida.

 

 

Sufle de Queijo do Laurent

Ingredientes

100 gramas de queijo ralado comté	sal
60 gramas de manteiga	poivre
40 gramas de farinha de trigo
40 ml de leite
4 ovos separados
1 pitada de noz moscada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sufle de Queijo do Laurent, Soufflé n’est pas sorcier (Laurent Tf1) Ingredientes : 100 gramas de queijo ralado comté, 60 gramas de manteiga, 40 gramas de farinha de trigo, 40 ml de leite, 4 ovos separados, 1 pitada de noz moscada, sal, poivre. Receita Original Soufflé n’est pas sorcier (Soufflé n’est pas sorcier !! Je démarre la semaine avec un classique de notre gastronomie. Comment faire pour qu'il reste bien gonflé  du four jusqu'à la table ? Je vous dis tout, chaud devant ! ). Ingrédients (pour 4 pers.) 100 g de Comté fraîchement râpé, 60 g de beurre, 40 g de farine, 40 cl de lait, 4 œufs (blancs et jaunes séparés), 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre. Matériel : 4 caissettes à soufflé en porcelaine. À l’aide d’un pinceau, beurrez de bas en haut les parois des moules à soufflé et réservez dans le réfrigérateur. Répétez l’opération encore une fois avant de les garnir. Faites fondre le beurre dans une casserole, dès qu’il mousse ajoutez la farine en une seule fois et mélangez au fouet pour la cuire (vous obtenez un roux blond).  Ajoutez le lait et mélangez au fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe (vous obtenez une sauce béchamel).  Hors du feu incorporez les jaunes d’œufs et le Comté (vous obtenez une sauce Mornay). Montez les blancs œufs en neige. Incorporez-y la sauce Mornay à l’aide d’une Maryse. Versez la préparation à 0,5 cm des bords des moules et enfournez 20 à 25 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C.  Servez aussitôt sortie du four. (Observaçoes Pessoais : Colocar em ramequins individuais.).

Fonte : Laurent Tf1.

 

 

	Soufflé

 

 

 

Torradinhas, Bruschettas e Sanduiches

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bruschetta au Reblochon Ingrédients : 4Grandes tranches de pain de campagne, 200g Pommes de terre cuites, 0,25Reblochon, 50g Lardons fumés hachés très finement, 1Oignon, 1gousse Ail, 1cuil. à soupe Huile d'olive, 4Brins de thym, Sel, Poivre. Étapes de préparation : Préchauffez le grill du four. Pelez puis émincez l'oignon finement. Faites-le dorer légèrement dans une poêle avec l'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles et remuez 5 min à feu moyen. Dans une autre petite poêle antiadhésive, faites griller les lardons hachés très finement 5 min. Faites toaster les tranches de pain au grille-pain. Frottez-les avec la gousse d'ail pelée. Sur chaque tartine, déposez des pommes de terre aux oignons, répartissez les lardons. Coupez le fromage en lamelles et recouvrez-en les tartines. Parsemez de thym effeuillé. Passez quelques minutes sous le grill du four, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné. Astuces et conseils pour Bruschetta au Reblochon : Servez chaud, avec une salade verte par exemple.

 

 

	Bruchetta de Reblochon

 

 

 

Outra Receita Bruschetta de Vache que Rit (Vache qui Rit) (Épluchez, tartinez, c’est prêt !). Ingredients : Pour 4 personnes :  6 portions de fromage La Vache qui rit®, 1 pain, type ciabatta, 4 tomates détaillées finement, 50g d'oignon, finement haché, 1 c. à soupe d'ail, finement haché, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de jus de citron. Preparation : Coupez le pain en tranches épaisses. Déposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Etalez une couche de fromage fondu La Vache qui rit® sur chaque tranche de pain. Mélangez l'ensemble des autres ingrédients dans un bol. Déposez la préparation de manière généreuse sur les tartines. Fonte : Vache qui Rit.

Outra Receita Original Torta Pizza de Pao de Forma, pizza di pancarrè (pizza di pancarrè (La pizza di pancarrè è la pizza dell’ultimo minuto, quando non hai idea di cosa preparare per cena, quando magari i tuoi figli ti chiedono la pizza e tu non hai davvero il tempo per prepararla, o quando torni a casa e hai una fame da lupo ma hai frigo che grida aiuto o semplicemente perchè nonostante la semplicità e la velocità estrema di preparazione e cottura è davvero buonissima. Io l’ho preparata con del pan piuma integrale, che incontra maggiormente i nostri gusti, ma possiamo usare del pancarrè bianco privandolo della crosta oppure del pane da tramezzini del tipo che preferite. Ovviamente per avere una pizza più ricca possiamo sostituire la mozzarella con il formaggio a pasta filata preferito, che sia asiago, taleggio, latteria, provola o il formaggio che preferite. Ingredienti : 12 fettePancarrè, 300 gMozzarella, q.b.Passata di pomodoro, q.b.Origano Preparazione: Preriscaldiamo il forno a 200°. Tagliamo la crosta alle fette di pane. Ungiamo un pirofila o una leccarda oppure rivestiamo con carta forno e disponiamo le fette. Spalmiamo la passata di pomodoro su ogni fetta e spezzettiamo la mozzarella sulla superficie. Profumiamo con origano ed inforniamo 10 minuti. Se vi piace una pizza più ricca aggiungete del prosciutto , dei funghetti, carciofini oppure usate un formaggio a pasta filata più saporito, insomma spazio alla fantasia! Servite la pizza di pancarrè ben calda.

 

 

	Pizza di Pancarré

 

 

Outra Receita Hamburguer com Pao de Forma do Cyril, Mon burger de bœuf, oignons caramélisés et sauce  (Cyril) (Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 10  minutes.). Ingredients ; 8 tranches de pain de mie, 4 steaks hachés de bœuf,  100g de parmesan en morceaux,  8 feuilles de sucrine ou de petites salades, 1 tomate lavée et tranchée en 4 rondelles, 1 jaune d’œuf, 1 cuillerée à café de moutarde, 18cl d’huile de tournesol, 2 cuillerées à café de ketchup industriel ou maison, 2 oignons épluchés et émincés finement, 25g de beurre, piment d’Espelette, huile d’olive, sel fin / poivre du moulin / 1 pincée de sucre. Ustensiles : 1 toasteur,  1 poêle + 1 spatule, 1 saladier + 1 fouet + 1 cuillère, 1 microplane,  emporte pièce cercle (facultatif). Preparation : Dans une sauteuse chaude, verser un trait d’huile d’olive et les oignons émincés, assaisonner de sel et de sucre, laisser caraméliser.  Dans un saladier, verser le jaune d’œuf avec la moutarde, mélanger et monter au fouet en versant l’huile en filet. Ajouter le ketchup et le piment d’Espelette. Assaisonner de sel fin. Réserver au frais. Dans une poêle chaude, verser un trait d’huile, ajouter le beurre et cuire les steaks hachés assaisonnés de sel et poivre. Sur une planche, déposer deux tranches de pain de mie toastées, les napper de sauce cocktail. Déposer sur une des deux tranches, deux feuilles de salade, une tranche de tomate, par dessus le steak haché, une cuillerée d’oignons caramélisés et râper de parmesan. Déposer par dessus la seconde tranche de pain de mie. Déposer le burger dans le plat ou l’assiette. Si vous avez des emporte-pièces ronds de la taille du steak haché, vous pouvez tailler les tranches de pains de mie à l’avance en cercle. Fonte : Cyril.

 

 

	Hamburguer com Pao de Forma

 

 

 

Torta de Linguiça e Pao do Taico e Maman

Ingredientes

1 kg de linguiça fresca (cortada em rodelas ou desfarelada grosseiramente)	óleo de oliva
6 pães amanhecidos sem casca em cubos (pode ser pao de forma sem casca)	sal
2 cebolas em fatias (lamelas finas ou triturada no processador)	pimenta (poivre gris)
2 ovos
100 g de queijo ementhal ralado
500 ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de linguiça (Youtube Taico/Eu) (Claudia) (Tempo de Preparo: 01 hora | Serve 06 pessoas). Ingredientes: 1 kg de linguiça fresca (cortada em rodelas ou desfarelada grosseiramente - eu uso 6 gomos de linguiça chipolata desfarelada, 300 gramas), 6 pães amanhecidos sem casca em cubos (pode ser pao de forma sem casca - eu uso 7 fatias de pao de forma sem casca picadinhos em cubos - cortar umas 6 horas antes e deixar descoberto para endurecerem um pouco), 2 cebolas em fatias (cortadas em lamelas finas ou trituradas no processador - eu uso 1 cebola grande picadinha no processador), 2 ovos, 100 g de queijo ementhal ralado (eu uso 2 saquinhos de 70 gramas), 500 ml de leite, óleo de oliva, sal e pimenta (poivre gris). Modo de preparo: Numa frigideira grande tipo tefal aqueça o óleo de oliva e doure a linguiça lentamente até derreter bem a gordura. Junte a cebola e aumente o fogo até murchar a cebola. (Faça nesta ordem). Adicione o pão picado na frigideira, misture, desligue o fogo e mexa bem até o pão absorver todos os líquidos. Separadamente em uma tigela misture o leite, ovos, metade do queijo ralado e tempere com a pimenta (poivre gris). Arrume a mistura da linguiça (recheio) em um refratário retangular untado com um pouquinho de oleo de oliva e despeje por cima a mistura do leite da tigela. Cubra a superficie com o queijo ementhal ralado restante e leve ao forno 180 graus até crescer e dourar por uns 30 – 45 minutos. Fonte: Youtube Taico/Eu. (Receita Original  Receita Torta de linguiça (Youtube Taico/Eu) (Tempo de Preparo: 01 hora | Serve 06 pessoas). Ingredientes: 01 kg de linguiça fresca, 06 pães amanhecidos sem casca em cubos, 02 cebolas em fatias, 02 ovos, 100 g de queijo curado ralado, 500 ml de leite, Azeite, sal e pimenta. Modo de preparo: Aqueça o azeite e doure a linguiça lentamente até derreter bem a gordura. Junte a cebola e aumente o fogo até murchar a cebola. Adicione o pão desligue o fogo e mexa bem até o pão absorver todos os líquidos. Separadamente misture o leite, ovos, metade do queijo e a pimenta. Arrume a mistura da linguiça em um refratário e despeje a mistura do leite. Cubra com o parmesão restante e leve ao forno 160 graus até crescer e dourar por uns 30 – 40 minutos.). (Observaçoes Pessoais: Muito facil de se fazer.). Uma verdadeira delicia. Sirva acompanhado de uma salada verde, se desejar. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Taico/Eric/Alexandre).

 

Outra Receita Mesma Receita Torta de linguiça (Youtube Taico/Eu) (Tempo de Preparo: 01 hora. Serve 06 pessoas) Ingredientes: 01 kg de linguiça fresca, 06 pães amanhecidos sem casca em cubos, 02 cebolas em fatias, 02 ovos, 100 g de queijo curado ralado, 500 ml de leite, Azeite, sal e pimenta. Modo de preparo: Aqueça o azeite e doure a linguiça lentamente até derreter bem a gordura. Junte a cebola e aumente o fogo até murchar a cebola. Adicione o pão desligue o fogo e mexa bem até o pão absorver todos os líquidos. Separadamente misture o leite, ovos, metade do queijo e a pimenta. Arrume a Mistura da linguiça em um refratário e despeje a mistura do leite. Cubra com o parmesão restante e leve ao forno 160 graus até crescer e dourar, uns 30-40 minutos. Fonte : Youtube Taico/Eu.

 

Torta de Omelete

Ingredientes

4 ovos
30 gramas de queijo parmesao ralado
sal
poivre
salsinha
Recheio: 100 gramas de presunto em fatias, 100 gramas de queijo em fatias lerdermer, 1 colher de queijo parmesão ralado para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Omelete, Pasticcio di Frittata Filante farcita con prosciutto e formaggio Ingredientes: 4 ovos, 30 gramas de queijo parmesao ralado, sal, poivre, salsinha. Ingredientes para o Recheio: 100 gramas de presunto em fatias, 100 gramas de queijo em fatias lerdermer, 1 colher de queijo parmesão ralado para salpicar na superfície. Receita Original Pasticcio di Frittata Filante farcita con prosciutto e formaggio (Torta di frittata filante pronta in 10 minuti, una torta particolare, farcita con prosciutto,formaggio e parmigiano! Buona e bella questa sublime frittata ed è diversa dal solito!! Provala anche con altro ripieno, basta che non fate mancare il formaggio filante, potete variare invece del prosciutto cotto usando anche altro. Ricetta semplicissima alla portata di tutti! Seguite i miei consigli per preparare questa indimenticabile torta di frittata filante!! Passiamo alla ricetta, vediamo cosa vi occorre per prepararla!) Ingredienti ! 4Uova, 30 gParmigiano Reggiano, q.b.Sale e pepe, 1 ramettoPrezzemolo, 100 gProsciutto cotto, 100 gFormaggio tipo edamer (o scamorza), 1 cucchiaioParmigiano Reggiano (per superficie). Preparazione : Lavate e tritate finemente il prezzemolo. Mettete le uova sgusciate in una ciotola con prezzemolo tritato finemente, sale, pepe e parmigiano, mescolate velocemente con una forchetta. Fate riscaldare poco l’olio in una padella da 24 cm antiaderente. Versate il composto di uova nella padella e lasciate cuocere la frittata a fiamma dolce fino a doratura. Girate la frittata vi con una spatola e terminate la cottura. A cottura togliete la frittata e lasciatela asciugare su carta assorbente. Con un coppa pasta da 7 cm tagliate dei cerchi. Gli avanzi li metterete tra uno strato e l’altro. Farcite con prosciutto cotto e formaggio a fette. Mettete a cerchio in uno stampo da 20 cm la frittata farcita. Aggiungete anche gli avanzi per non sprecarli. Cospargete il parmigiano grattugiato in superficie. Infornate la torta di frittata e lasciatela dorare per qualche minuto con funzione grill. Sfornate il pasticcio di frittata filante e servitela subito in piatti individuali, buon appetito! Potete anche prepararla in anticipo e passarla poi in forno poco prima di servire questa torta di frittata. (Observaçoes Pessoais: Fazer o omelete em uma frigideira grande tipo tefal e depois recortar as rodelas para a montagem.).

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Torta de Omelete

 

 

 

 

Torta de Pao de Forma à Pizzaiola

Ingredientes

25 fatias de pao de forma sem casca
500 ml de molho de tomates mutti
100 gramas de presunto em fatias
100 gramas de mozzarela fresca em fatias
4 colheres de queijo parmesão ralado
orégano

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Pao de Forma à Pizzaiola, Torta di pane alla pizzaiola Ingedientes: 25 fatias de pao de forma sem casca, 500 ml de molho de tomates mutti, 100 gramas de presunto em fatias, 100 gramas de mozzarela fresca em fatias, 4 colheres de queijo parmesão ralado, orégano. Receita Original Torta di Pane alla Pizzaiola  (La Torta di Pane alla Pizzaiola  è una ricetta facile e veloce. Un modo sfizioso per consumare il pane raffermo avanzato e servire un piatto gustoso, anche senza stare tanto tempo davanti ai fornelli. Un tortino filante a base di fette di pane, che potrete sostituire anche con del pancarrè o del Pan Bauletto. Il suo sapore ricorda quello della pizza, anche se non dovrete preparare o far lievitare nessun impasto. Vi basterà preparare gli strati e poi farli cuocere in forno per pochi minuti, giusto quelli che serviranno per far fondere il formaggio e rendere tutto morbido e filante, ad ogni morso. Se vi piace, potete arricchire gli strati del tortino con delle verdure grigliate o altri salumi.). Ingredienti : 25fette di pane (circa o pancarrè o pan bauletto), 500 mlsalsa semplice di pomodoro, 100 gProsciutto cotto, 150 gScamorza (provola o mozzarella per pizza), 4 cucchiaiGrana (o Parmigiano grattugiato), q.b.Origano. Preparazione : Per preparare la Torta di Pane alla Pizzaiola  iniziate “sporcando” una pirofila da forno rettangolare, con un pochino di salsa di pomodoro. (La salsa semplice di pomodoro io l’ho preparata facendo soffriggere un piccolo scalogno in un filo di olio extravergine di oliva e poi ho aggiunto la passata. Salato e fatto cuocere per circa 15 minuti.) Fate uno strato con le fette di pane (raffermo o fresco) e bagnatele con della salsa di pomodoro. Arricchite lo strato della Torta di Pane alla Pizzaiola  con del prosciutto cotto, una spolverizzata di formaggio grattugiato e abbondante provola a dadini. Richiudete il ripieno con un altro strato di fette di pane e ripetete i passaggi fino a terminare tutti gli ingredienti a disposizione. Sull’ultimo strato della Torta di Pane alla Pizzaiola  quello superficiale, mettete solo salsa di pomodoro, i formaggi e un pizzico di origano.Trasferite la Torta di Pane alla Pizzaiola  in forno caldo a 190° e fatela cuocere per circa 15 minuti. Deve diventare dorata. Al termine della cottura sfornate la Torta di Pane alla Pizzaiola e servitela subito, calda e filante.

 

 

	Torta Pizzaiola

 

 

Outra Receita Mesma Receita Torta de Pao à Pizzaiola, Torta di pane alla pizzaiola Ingredientes: 25 fatias de pao de forma, 500 ml de molho de tomates, 100 gramas de presunto em fatias, 150 gramasde queijo em fatias lerdermer, 4 colheres de queijo parmseao ralado, orégano. Receita Original Torta di Pane alla Pizzaiola  (La Torta di Pane alla Pizzaiola  è una ricetta facile e veloce. Un modo sfizioso per consumare il pane raffermo avanzato e servire un piatto gustoso, anche senza stare tanto tempo davanti ai fornelli. Un tortino filante a base di fette di pane, che potrete sostituire anche con del pancarrè o del Pan Bauletto. Il suo sapore ricorda quello della pizza, anche se non dovrete preparare o far lievitare nessun impasto. Vi basterà preparare gli strati e poi farli cuocere in forno per pochi minuti, giusto quelli che serviranno per far fondere il formaggio e rendere tutto morbido e filante, ad ogni morso. Se vi piace, potete arricchire gli strati del tortino con delle verdure grigliate o altri salumi.). Ingredienti : 25fette di pane (circa (o pancarrè o pan bauletto), 500 mlsalsa semplice di pomodoro, 100 gProsciutto cotto, 150 gScamorza (provola) (o mozzarella per pizza), 4 cucchiaiGrana (o Parmigiano grattugiato), q.b.Origano. Preparazione : Per preparare la Torta di Pane alla Pizzaiola  iniziate “sporcando” una pirofila da forno rettangolare, con un pochino di *salsa di pomodoro. (La salsa semplice di pomodoro io l’ho preparata facendo soffriggere un piccolo scalogno in un filo di olio extravergine di oliva e poi ho aggiunto la passata. Salato e fatto cuocere per circa 15 minuti.). Fate uno strato con le fette di pane ( raffermo o fresco) e bagnatele con della salsa di pomodoro. Arricchite lo strato della Torta di Pane alla Pizzaiola  con del prosciutto cotto, una spolverizzata di formaggio grattugiato e abbondante provola a dadini. Richiudete il ripieno con un altro strato di fette di pane e ripetete i passaggi fino a terminare tutti gli ingredienti a disposizione. Sull’ultimo strato della Torta di Pane alla Pizzaiola, quello superficiale, mettete solo salsa di pomodoro, i formaggi e un pizzico di origano. Trasferite la Torta di Pane alla Pizzaiola  in forno caldo a 190° e fatela cuocere per circa 15 minuti. Deve diventare dorata. Al termine della cottura sfornate la Torta di Pane alla Pizzaiola e servitela subito, calda e filante.

 

 

 

	Torta Pizzaiola

 

 

 

Outra Receita Torta de Pao de Forma tipo Pizza, Torta di Toast alla Pizza Ricetta Pomodoro e mozzarella Torta di Toast alla Pizza Ricetta Pomodoro e mozzarella facile, filante e con tutto il sapore della pizza! Questa è una ricetta molto semplice, avrete bisogno di un pacco di pane in cassetta e di qualche altro ingrediente ed è subito pronta. Saporita e gustosa, questa torta salata di toast accontenterà tutti e vedrete che dovrete rifarla! Si presta a tantissime varianti e non solo al tradizionale condimento della pizza , potete scegliere se inserire tra uno strato e l’altro anche del prosciutto cotto oppure del salame e magari farla in versione bianca! Per rendere davvero morbido il pane lo si bagna in latte ed uova sbattute ed e’ questo il segreto della sua bontà, cosi’ il pane non si secca troppo in cottura. Preparatelo a cena ma anche per un favoloso aperitivo e questa Torta di Toast alla pizza sara’ un antipasto davvero perfetto.). Ingredienti: 12fette di pane in cassetta, 300 gMozzarella, 300 mlPassata di pomodoro, q.b.olio evo, q.b.Basilico, q.b.Origano, q.b.Sale, 300 mlLatte intero, 2Uova. Come fare la Torta di Toast alla Pizza: Come prima cosa mettiamo in una ciotola il latte, un pizzico di sale e le uova, sbattiamo tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Prendiamo le fette di pane in cassetta e passiamole leggermente nel latte ed uova sbattute. Sistemiamone sei in una teglia coperta da carta da forno e leggermente unta con la passata di pomodoro. Uniamo sopra le fette di pane prima la mozzarella tagliata molto piccola, un po’ di basilico, sale, origano e passata di pomodoro. Rendiamo tutto omogeneo, aggiungiamo un filo d’ olio e sistemiamo sopra altre sei fette di pane in cassetta leggermente passate nel latte. Come strato finale mettiamo la passata di pomodoro, la mozzarella, olio, origano, basilico e sale. Inforniamo tutto a 180° per 30 – 35 minuti lasciando che si formi una crosticina dorata. Una volta pronta, sfornare la torta di toast alla pizza e lasciarla intiepidire per 5 minuti poi servirla e gustarla. Varianti per la torta di toast alla pizza Per questa velocissima pizza potete fare innumerevoli varianti ad esempio farcirla con melanzane e zucchine grigliate, con prosciutto cotto e salame, in versione rossa oppure bianca.

 

 

	Torta de Toast

 

 

 

Torta de Pao de Forma do Pai

Ingredientes

1 pacote de pão de forma	orégano a gosto
1 sache de molho de tomates pronto
3 tomates
6 colheres de maionese
azeitonas a gosto
sal a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Pao de Forma ao Forno, Lanche Preguiçoso do Pai (Youtube Pai/Eu) Ingredientes: 1 pacote de pão de forma, 1 sache de molho de tomates pronto, 3 tomates, 6 colheres de maionese, azeitonas a gosto, sal a gosto, orégano a gosto. Modo de Preparo: Montar em uma forma retangilar grande com bordas altas. Untar com manteiga o fundo da forma e passar molho de tomate. Colocar uma camada de pao, passar maionese nas fatias, salpicar azeitonas picadinhas em rodelas, dispor fatias de tomate, salpique sal nos tomates, salpique orégano, coloque uma camada de presunto em fatias, coloque uma camada de queijo em fatias, passe molho, faça uma camada de pao, passe maionese nas fatias, salpicar azeitonas picadinhas em rodelas, dispor fatias de tomate, salpique sal nos tomates, salpique orégano, uma camada de pao, molho de tomates, uma camada de presunto, uma camada de queijo em fatias, rodelas de tomate, temperar com uma pitada de sal, salpicar orégano e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 20 minutos. (Observaçoes Pessoais: Vai um acote de pao de forma nesta receita.).

Fonte: Youtube Pai/Eu.

 

 

	Etapa

	Etapa

	Lanche Preguiçoso

 

 

 

Torta de Pao de Forma Mixto com Besciamella da Benedetta

Ingredientes

12 fatias de pao de forma sem casca (achatadas)
400 ml de besciamella
250 gramas de queijo em fatias (tipo cheedar ou lerdermer)
150 gramas de presunto em fatias
30 gramas de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Pao de Forma Mixto com Besciamella ao Forno da Benedetta, Torta di Pancarré al Forno (Youutube Benedetta/Eu) Inredientes: 12 fatias de pao de forma sem casca (achatadas uma a uma com um rolo), 400 ml de besciamella, 250 gramas de queijo em fatias (tipo cheedar ou lerdermer), 150 gramas de presunto em fatias, 30 gramas de queijo parmesão ralado. Modo de Preparo: Usar uma forma quadrada de 20cm x 20cm onde caibam exatamente as 4 fatias de pao. Montagem: Achatar com um rolo cada fatia de pao e reservar. Colocar uma camada de besciamella no fundo do refratário, distribuir as 4 fatias de pao, colocar as fatias de presunto, em cima as de queijo, passar besciamella, repetir com pao, presunto e besciamella, e então para finalizar colocar pao, besciamella, apenas fatias de queijo, besciamella e queijo parmesão ralado salpicado em toda a superfície e levar ao forno. Receita Original La Torta di Pancarré al Forno è una ricetta facile e sfiziosa, ideale come antipasto o per un buffet. Gli ingredienti che servono per questa torta sono pochi e semplici. Bastano delle fette di pane tramezzino, della provola, del prosciutto e un po’ di besciamella e porteremo in tavola un piatto unico gustoso e divertente. La torta di tramezzini può essere variata secondo i propri gusti e quello che ci si ritrova in casa. La provola può essere sostituita con altri formaggi, come scamorza o mozzarella, mentre al posto del prosciutto cotto possiamo usare altri salumi! Addirittura possiamo fare una torta di pancarré vegetariana mettendo al posto dei salumi le zucchine, le melanzane o i peperoni grigliati … largo spazio alla fantasia in cucina! Questa torta salata sarà comunque buonissima e piacerà a grandi e bambini! Fatemi sapere nei commenti se la realizzate e qual è il vostro ripieno preferito! Tempo di preparazione: 10 min.Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 30 min). Ingreduenti: 300 g fette di pancarré (circa 12 fette), 400 ml besciamella, 250 g provola dolce, 150 g prosciutto cotto, 30 g formaggio grattugiato (tipo grana o parmigiano). Preparazione: Appiattite leggermente le fette di pancarré con l'aiuto di un mattarello. Per questa ricetta io ho usato un pane per tramezzini, quindi senza scorza, se usate invece il classico pancarré decidete voi se tenere o togliere i bordi scuri, è del tutto indifferente! Spargete sul fondo di una pirofila da forno (la mia misura 22 cm x 22 cm) un paio di cucchiaiate di besciamella, quindi fate un primo strato con il pancarré. Farcite adesso con il prosciutto cotto, delle fette di provola dolce e qualche cucchiaiata di besciamella, quindi ricoprite con altre fette di pancarré e fate un altro strato uguale al primo. Fatti i due strati farciti, mettete altre fette di pancarré e ricoprite la superficie con la provola, abbondante besciamella e il formaggio grattugiato. Cuocete in forno statico a 180 gradi per 20 minuti, azionando la funzione grill 5 minuti prima di sfornare la torta. Ecco la torta di pancarré al forno servita in tavola! Vi consiglio di lasciarla intiepidire una decina di minuti prima di affettarla e gustarla!

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

(Observaçoes: Receita Besciamella (Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 ml de leite, 40 gramas de maisena ou de farinha de trigo, 50 gramas de manteiga, sal, poivre, noz moscada. Besciamella (La Besciamella è una preparazione di base della cucina italiana e francese, utile per tantissime ricette. Si trova comunemente già pronta nei supermercati, ma in realtà prepararla in casa è davvero facile e veloce! E’ uno degli ingredienti principali delle classiche lasagne alla bolognese, ma in generale questa salsa è ideale per condire ogni tipo di pasta al forno, o più semplicemente per realizzare delle verdure gratinate. La sua consistenza (più cremosa o più “lenta”) dipende dalla quantità di addensante utilizzato e dal tempo di cottura. L’addensante più usato per la besciamella è la farina, ma è possibile utilizzare anche gli amidi per ottenere una besciamella ideale da preparare in anticipo e conservare in frigo.). Ingredienti: 500 ml. Latte, 40 g. amido di mais o fecola o farina, 50 g. burro, Sale q.b., Pepe q.b., noce moscata q.b. Procedimento: Fate fondere il burro in una pentola a fondo spesso. Aggiungete l'amido e fatelo cuocere per un paio di minuti. Se utilizzate farina come addensante, abbiate cura di cuocerla fino a farla virare leggermente al colore nocciola. Aggiungete a filo tutto il latte previsto nella ricetta. Via via che aggiungete il latte, incorporatelo al composto di burro e amido cercando di eliminare con una spatola o una frusta ogni eventuale grumo; all'inizio quindi versate il latte molto gradatamente! Versato tutto il latte, salate a piacere e cuocete la besciamella fino alla densità desiderata mescolando in continuazione, tenendo presente però che la besciamella raffreddandosi continuerà ad addensarsi ulteriormente! A fine cottura insaporite la besciamella con noce moscata e pepe a piacere. Fonte: Benedetta.).

 

 

 

 

	Etapa

	Etapa

	Etapa

	Torta de Pao Mixto com Besciamella

 

 

 

Torta de Pao Velho

Ingredientes

300 gramas de pao amanhecido	poivre
1 ovo	100 gramas de presunto em fatias
80 ml de leite	100 gramas de mozzarela ou queijo em fatias
salsinha desidratada	óleo de oliva
20 gramas de queijo parmesao ralado
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Pao Velho, Torta di Pane Raffermo Ingredientes: 300 gramas de pao amanhecido, 1 ovo, 80 ml de leite, salsinha desidratada, 20 gramas de queijo parmesao ralado, sal, poivre, 100 gramas de presunto em fatias, 100 gramas de mozzarela ou queijo em fatias, óleo de oliva. Receita Original Torta di Pane Raffermo (Torta di Pane Raffermo Ricetta da Riciclo Piatto unico facile da preparare in casa e anche molto veloce. L’ impasto è quello delle polpette di pane che servono proprio per riciclare il pane raffermo che abbiamo in dispensa. Un’ idea semplice e veloce questa della Torta di Pane Raffermo che potra’ dare un tocco di originalita’ alla vostra cena oppure rappresentare un vero e proprio piatto unico da gustare insieme a tutta la famiglia. Semplice e veloce è l’ idea giusta da preparare subito. È molto versatile perche’ potete aggiungere all’ impasto qualsiasi ingrediente e magari farne due diverse per accontentare rutti quanti. Facciamola subito questa Torta di Pane raffermo filante e gustosa, vedrete che vi piacera’ tantissimo. ). Ingredienti : 300 gpane raffermo, 1uovo, 80 mlLatte intero, q.b.prezzemolo fresco, 20 gformaggio grattugiato, q.b.Sale, q.b.Pepe, 100 gProsciutto cotto, 100 gMozzarella, q.b.olio evo. Come fare la Torta di pane raffermo: Come prima cosa prendiamo il pane raffermo e tritiamolo grossolanamente, mettiamolo in una ciotola. Uniamo il latte e lasciamolo riposare per 10 minuti. Strizziamolo ed uniamo il prezzemolo tritato, il parmigiano, sale e pepe. Aggiungiamo le uova e mescoliamo tutto molto bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciamolo riposare 10 minuti in frigo. Prendiamo l’ impasto e dividiamolo in due. Con la prima parte foderiamo una tortiera da 20 cm di diametro oleata. Uniamo al centro il prosciutto cotto e la mozzarella. Copriamo con il resto dell’ impasto al pane. Inforniamo a 180° per 30 – 35 minuti. Una volta pronta sforniamola e lasciamola intiepidire per 5 minuti. Serviamola e gustiamola. Varianti per la Torta di pane raffermo: Questa torta e’ molto versatile possiamo sostituire il prosciutto cotto con del salame oppure dello speck e la mozzarella con della provola filante.

Outra Receita Rabanada de Pao Salgado do Laurent, Pain Rassis en Gratin (Laurent Tf1) (Rien ne se perd, tout se transforme les amis !). Ingrédients (pour 4 pers.) : 150 g de pain rassis, 150 g de comté ou autre fromage, 40 cl de lait, 2 œufs, 1 poireau, 1 gousse d’ail, Quelques tiges de persil plat et/ou de cerfeuil, 1 noix de beurre, Une pincée de noix de muscade en poudre, Sel, poivre. Preparation : Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Coupez le pain rassis en tranches épaisses. Lavez et émincez finement le poireau. Pelez la gousse d’ail et coupez-la en deux. Frottez un plat à gratin avec la moitié de gousse d’ail. Râpez le comté. Équeutez et émincez le persil et le cerfeuil. Faites chauffer la moitié du lait dans une casserole et mettez le pain dedans pour qu’il s’imbibe. Faites revenir le poireau dans la noix de beurre quelques minutes l’autre demi gousse d’ail à couvert à feu doux pendant 3 min. Ajoutez ensuite le persil et le cerfeuil. Mélangez les œufs et le reste du lait, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Versez dans le plat à gratin le mélange d’œufs, de lait et l’émincé de poireau avec les herbes. Répartissez les tranches de pain sur cette préparation et terminez par le comté râpé. Enfournez 30 min. Dégustez bien chaud avec une salade verte. Fonte : Laurent Tf1.

 

 

	Pain Rassis en Gratin

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Receita

Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita