Imagem Lateral
home
Menu Lateral
Receitas Favoritas
Seta Menu Receitas e-books

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaReceitas de Aves e Peixes 1

 

 

Topo da Pagina topo da páginaReceita

Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

 

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaAiguillettes com Curry, Cenoura e Creme de Leite da Maman

Ingredientes

400 gramas de aiguillettes de frango (ou peito de frango cortado em lascas)
1 cube de bouillon de légumes (marmitte de boillon texture fondante) (ou 1 cubo knorr de galinha) + 100 - 200 ml de agua fervente
2 colheres de sopa de oleo de oliva
1 cebola picadinha no processador
sal
2 cenouras cortadas em lamelas ou rodelas
gengibre em po
100 ml de creme de leite
poivre gris
2 colheres de café de curry (+ para temperar o frango)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Aiguillettes de Frango com Curry e Creme de Leite (WW/Eu) (Claudia) Ingredientes : 400 gramas de aiguillettes de frango (ou peito de frango cortado em lascas), 2 colheres de sopa de oleo de oliva, sal, gengibre em po, poivre gris, 2 colheres de café de curry (+ para temperar o frango), 1 cube de bouillon de légumes (marmitte de boillon texture fondante) (ou 1 cubo knorr de galinha) + 100 - 200 ml de agua fervente, 1 cebola picadinha no processador, 2 cenouras cortadas em lamelas ou rodelas, 100 ml de creme de leite. Modo de Preparo: Temperar as aiguillettes com sal, gengibre, poivre e curry. Em uma panela tipo wok coloque o óleo de oliva e doure a cebola, adicione as aiguillettes e doure, coloque a cenoura e doure (eu coloco cenouras picadas no processador e cenouras cortadas em rodelas), entao adicione o cubo de legumes (de preferencia ao cube de bouillon de légumes - marmitte de boillon texture fondante - porque é muito mais saboroso) e a agua fervente (sem exagerar na quantidade), tempere novamente com curry, gengibre e poivre (nao precisa colocar sal), cubra e deixe cozinhar uns 15 minutos coberto em fogo baixo ou até que as cenouras estejam macias mexendo de vez em quando Adicione por ultimo o creme de leite e misture, cozinhe um pouquinho e sirva acompanhado de arroz branco basmatti (eu cozinho o arroz em agua fervente com um cubo de caldo knorr galinha.). Receita Original Aiguillettes de dinde au curry (WW) Ingrédients : Escalope ou filet de dinde 400 gr, Echalote 1 pièce(s), Gingembre frais 1 morceau(x), de 3 cm, Carotte 500 G, Huile d'olive 2 Cc, Curry 2Cc, Fond de veau et de volaille 1 Cc, Crème allégée à 4% et 5% 100 G, Sel 1 pincée(s), Poivre  1 pincée(s), Instructions : Couper les escalopes de dinde en aiguillettes. Peler et hacher l'échalote puis el gingembre. Peler et tailler les carottes en allumettes. Dans une sauteuse antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Mettre l'échalote et les aiguillettes de dinde, cuire 2 minutes tout en remuant avec une spatule en bois. Saupoudrer de curry et de fond de veau, ajouter les carottes et le gingembre, verser de l'eau à hauteur. Remuer, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes. Incorporer la crème et mélanger. Poursuivre la cuisson 5 minutes à découvert, tout en remuant de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer. Notes : Accompagner de riz basmati parfumé (à comptabiliser). (Observaçoes Pessoais: se nao tiver aiguillettes, use lascas de peito de frango generosas nesta receita. Eu uso 3 peitos de frango grandes e 4 cenouras pequenas sendo a metade ralada no processador e a outra metade cortada em rodelas além dos outros ingredientes. Eu uso 1 cube de bouillon de légumes - marmitte de boillon texture fondante - porque é muito mais saboroso.). Facil de se fazer. Muito saboroso, delicado e saudavel. O tempero é delicioso. Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Claudia/Weight Watchers/Alexandre/Eric).

 

 

 
Aiguillettes com Curry, Cenouras e Creme de Leite
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaAlmondegas de Atum com Batata

Ingredientes

160 gramas de atum em lata escorrido
70 gramas de queijo parmesão ralado
200 gramas de pao amanhecido
2 – 3 ovos
1 batata cozida (100 gramas)
casca ralada de 1 limao
salsinha
farinha de rosca para empanar
sal
óleo de girassol para fritar
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Almondegas de Atum, polpette al tonno (ricetta semplice e gustosa) Ingredientes para 20 almondegas: 160 gramas de atum em lata escorrido, 200 gramas de pao amanhecido, 1 batata cozida (100 gramas), salsinha, sal, poivre, 70 gramas de queijo parmesão ralado, 2 – 3 ovos, casca ralada de 1 limao, farinha de rosca para empanar, óleo de girassol para fritar. Receita Original Polpette al tonno (Queste polpette al tonno sono veloci,semplici e gustose,piaceranno a tutti. Siete stanchi delle solite polpette?? allora dovete assolutamente provare queste al tonno…fresche,leggere e gustose…con un ottimo aroma al limone,vi conquisteranno dal primo assaggio. Le polpette al tonno sono ottime come antipasto,in un buffet e se le accompagnate da un’insalata diventano un’ottima cena o un secondo sfizioso…Provatele sono buonissime.).  Ingredienti per 20 polpette circa: 160 gr di tonno all’olio d’oliva, 200 gr pane raffermo, 1 patata lessa di circa 100 gr, prezzemolo qualche ciuffetto, sale e pepe, 70 gr parmigiano o pecorino grattuggiato, 2 o 3 uova medie, buccia grattugiata di 1 limone. Ingredienti per la  Finitura: pane grattugiato, Olio di semi d’arachidi o girasoli per friggere. Sbucciare la patata già lessata e schiacciarla con l’apposito attrezzo. Fare sgocciolare bene il tonno,mettendolo in un colino. Mettere ad ammollo il pane nell’acqua,quando è ben inzuppato,strizzarlo e metterlo in una ciotola. Unire al pane ammollato la patata,il tonno,il formaggio,il prezzemolo tritato,la buccia del limone,il pepe,unire 2 uova,aggiustare di sale e amalgamare bene tutto insieme,se occorre a legare meglio unite un’altro uovo. Lasciare riposare 30 minuti ad insaporire. Con le mani formare le polpette. Passarle nel pangrattato. Friggere le polpette al tonno in abbondante olio caldo. Fare dorare da tutti i lati e mettere ad asciugare su carta assorbente da cucina. Le polpette al tonno sono pronte per essere servite..Buon appetito!!

 

 

 
Polpette al Tonno
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaAlmondegas de Atum do Laurent

Ingredientes

400 gramas de atum em lata escorrido
sal
150 gramas de miolo de pao
1 ovo batido
1 colher de sopa de maionese
óleo de girassol para fritar
cascas raladas de lima
salsinha desidratada
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Croquetes de Atum do Laurent, croquettes de thon (Laurent Youtube Tf1/Eu) Ingredientes : 400 gramas de atum em lata escorrido, 150 gramas de miolo de pao, 1 colher de sopa de maionese, cascas raladas de limao, salsinha desidratada, poivre, sal, 1 ovo batido, óleo de girassol para fritar. Receita Original recette de croquettes de thon (Préparation : 15 minutes. Cuisson : 5 à 7 minutes.). Ingrédients (pour 4 pers.) : 400 g de thon en boîte au naturel, 150 de mie de pain rassis, 1 cuil. à soupe de mayonnaise, 1 citron non traité, 1 œuf, Quelques brins d’estragon, 10 cl d’huile neutre, Sel, poivre du moulin. La recette : Mettez le thon émietté à égoutter dans une passoire avec la mie de pain. Émincez finement l’estragon. Ajoutez au thon la mayonnaise, la mie de pain, les zestes de citron et l’estragon. Salez et poivrez. Ajoutez l’œuf battu puis mélangez à nouveau. Formez des boules de ce mélange avec vos doigts et aplatissez-les légèrement. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faites dorer les croquettes de thon 3 à 4 minutes par côté. Servez chauds, avec des crudités de saison.

Fonte: Youtube Laurent/Eu.

 

 

 
Almondegas de Atum
 
     

 

 

 

 

Outra Receita Bolinhos de Atum em Conserva, Polpette di tonno Ingredientes: 200 gramas de atum em lata escorrido, 1 colher de café de alcaparras, salsinha, 3 colheres de farinha de rosca. Ingredientes para empanar: 1 ovo, farinha de rosca. Ingrediente para fritar por imersão: oleo de girassol. Receita Original Polpette di tonno (Le polpette di tonno sono una vera golosità, perfette per l’aperitivo o per una cena sfiziosa, velocissime da preparare e molto semplici. Super croccanti all’esterno e morbidissime all’interno, queste deliziose polpette sono ottime gustate sia calde che fredde, magari anche accompagnate dalla tua salsa preferita. Stupisci i tuoi ospiti e la tua famiglia, e preparale subito! Preparazione: 30 Minuti. Cottura: 10 Minuti. Difficoltà: Bassa. Porzioni: 15 – 20 polpette. Costo: Economico.). Ingredienti Per l'impasto : 200 g Tonno sott'olio, 1 cucchiaino Capperi sotto sale, 2 ciuffi Prezzemolo, 2 – 3 cucchiai Pangrattato. Ingredienti Per la panatura : 1 media Uova, 150 g Pangrattato. Ingredienti Per la frittura : 1,5 l Olio di semi di arachide. Preparazione : Travasa il tonno in una scodella senza sgocciolarlo dall’olio (prendilo di buona qualità). Unisci il prezzemolo tritato fino a coltello, un cucchiaino di capperi sotto sale sciacquati e fatti a pezzetti, e 2 – 3 cucchiai rasi di pangrattato. Impasta tutto con le mani sbriciolando bene il tonno e amalgamando tutto, fino a ottenere un composto morbido, umido ma compatto. Mettilo in frigorifero a riposare per 15 minuti. Trascorso il tempo, inizia a fare le polpette: prendi un pezzo di impasto più o meno grande come una noce e fallo scorrere tra i palmi delle mani, arrotondandolo perfettamente. Ti consiglio questa grandezza che è più o meno quella di un’oliva ascolana, in modo da farle friggere velocemente e da poter gustare in un boccone. Man mano che prepari le polpette di tonno, adagiale su un grande piatto, e una volta terminato metti a scaldare l’olio in un tegame piccolo ma dai bordi alti, in modo da avere l’olio profondo.  Nel mentre che l’olio scalda, rompi un uovo in una scodella e sbattilo con un un dito di acqua, quindi inizia a passare le polpette di tonno nell’uovo e poi nel pangrattato, panandole perfettamente. Appena l’olio sarà caldo inizia a tuffare le prime polpette di tonno, al massimo 4 – 5 alla volta, non mettere troppi pezzi altrimenti rischi di abbassare la temperatura dell’olio e il fritto non verrà bene.  Inoltre, per verificare se l’olio è caldo a sufficienza per iniziare, basta immergere la punta di uno stecchino oppure una briciolina di pangrattato, se frigge è pronto! Le polpette di tonno friggono velocemente, in pochi secondi diventeranno già dorate, quindi scolale su carta assorbente e tuffa le altre. Una volta terminato, disponile in un cestino e servile ben calde, magari con qualche salsa di accompagnamento, come per esempio la maionese. Le polpette di tonno sono ottime anche gustate fredde!

 

 

 
Almondegas de Atum
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaAlmondegas de Frango e Creme de Leite

Ingredientes

400 gramas de peito de frango triturados no processador
sal
2 cebolas picadinha no processador
basilico
1 ovo
100 ml de creme de leite
1 colher de sopa de óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Almondegas de Frango com Creme de Leite, Galettes de poulet Ingredientes: 400 gramas de peito de frango triturados no processador, 2 cebolas picadinha no processador, basilico, 1 ovo, 100 ml de creme de leite, 1 colher de sopa de óleo de oliva, sal. Receita Original Galettes de poulet Ingrédients pour 4 personnes : 400g Escalopes de poulet, 2 Oignons, 1 bouquet Basilic, 1 Œuf, 10cl Crème fraîche légère, 1/2 cuill.à café Piment d’Espelette, 1 cuill.à soupe Huile d’olive, Sel. Préparation : Préchauffez votre four à 150°. Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés. Effeuillez le basilic. Détaillez la moitié des blancs de poulet en petits dés et hachez le reste avec la crème, l’œuf, le sel, le piment d’Espelette, le basilic et les oignons. Ajoutez les dés de poulet et façonnez cette farce en 4 galettes. Déposez-les sur une plaque huilée et enfournez 10 à 12 minutes.

 

 
Galettes de Poulet
 
     

 

 

Outra Receita Croquetes de Frango, Croquettes de poulet Ingrédients : 300 g de chair de blanc de poulet cru, 150 g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 œuf, 1 petit oignon, 1 cuillère à café de cumin, 1/2 botte de ciboulette, 8cl d’eau, 1 gousse d’ail, 1cm de gingembre frais, sel poivre, piment d’Espelette, 1 litre d’huile de friture. Préparation : Mélangez la farine, la levure et un œuf. Ajoutez 8 cl d’eau en fouettant. Mixez l’ail, le gingembre, la ciboulette, l’oignon et le poulet. Salez et poivrez. Ajoutez cette farce à la pâte précédente, mélangez bien. Rectifier assaisonnement et saupoudrez de cumin et piment d’Espelette. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole, lorsqu’elle est bien chaude, déposez des boules de pâte et laissez les dorer 5 minutes. Égouttez les ensuite sur du papier absorbant. Dégustez bien chaud avec un peu de fleur de sel.

Outra Receita Almondegas de Frango ao Molho de Curry e Coco, Croquettes de poulet mijotées, sauce curry-coco (Sucrée-salée, cette recette de boulettes de poulet aux cacahuètes servies avec une sauce au curry et lait de coco est idéale pour voyager en Asie le temps d'un repas. Découvrez notre recette facile pour préparer ce plat savoureux !). Ingrédients : 4 blancs de poulet, 80 de cacahuètes décortiquées, 1 cuil. à soupe de miel liquide, 2 petits oignons, 3 gousses d’ail, 20 cl de lait de coco, 1/2 tablette de bouillon de volaille, 1 jaune d’œuf, 1 cuil. à soupe de curry en poudre, 40 g de farine, 5 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 bouquet de coriandre, Sel, Poivre. Étapes : Hachez les blancs de poulet au couteau. Pelez l’ail et les oignons, hachez ces derniers. Effeuillez la coriandre. Versez la farine dans une assiette creuse. Dans le bol d’un robot équipé du couteau, réunissez les cacahuètes, la moitié de la coriandre et 2 gousses d’ail. Mixez pour obtenir une pâte. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile, mettez-y la moitié des oignons hachés à fondre, puis ajoutez la pâte de cacahuètes et le miel. Laissez caraméliser 3 min sur feu vif en remuant. Laissez refroidir cette préparation puis mélangez-la avec le poulet haché, le jaune d’œuf, du sel et du poivre. Formez des boulettes, roulez-les dans la farine. Tapotez pour retirer l’excédent de farine et réservez-les. Hachez la dernière gousse d’ail. Dans une cocotte, faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile. Mettez-y le reste des oignons et l’ail haché à fondre, puis ajoutez le curry, le lait de coco et 20 cl d’eau. Émiettez la tablette de bouillon, mélangez et laissez cuire 10 min sur feu moyen. Mixez cette sauce au mixeur plongeant (ou au blender) pour l’émulsionner et réservez-la dans la cocotte. Faites dorer les croquettes de poulet à la poêle dans le reste d’huile, à feu vif, en les faisant rouler souvent, pendant 5 min environ. Mettez-les ensuite dans la sauce, et laissez mijoter 15 min sur feu moyen. Au dernier moment, parsemez le plat du reste de coriandre ciselée. Accompagnez d’un riz basmati ou thaï cuit à l’eau, puis sauté à la poêle avec des amandes effilées. Conseils : Si vous souhaitez préparer cette recette à l'avance : Vous aurez, à l’avance, fait dorer les croquettes à la poêle, et les aurez réservées dans un plat, sous une feuille d’aluminium. Vous aurez également préparé la sauce curry. Ce n’est que 15 min avant de servir que vous mettrez les croquettes dans la sauce.

 

 
Croquettes de Poulet
 
     

 

 

Outra Receita Almondegas de Frango, polpette di pollo al limone e Chardonnay (sono perfette da servire per il pranzo domenicale, per una serata speciale o durante i pasti in famiglia per le ricorrenze. Queste polpette sono tenere e ideali da accompagnare con un delicato e soffice purè di patate.). Ingredienti : 500 g Macinato di pollo, 2 fette Pane in cassetta, q.b. Latte, 1 Tuorlo, Scorza di un limone (grattugiata), 2 cucchiai Grana padano Grattugiato, 1 cucchiaino Sale, 2 cucchiaini Erba cipollina, q.b. Farina, 1/2 Carota, 1 cucchiaino Prezzemolo essiccato, 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva, 20 g Burro, 1/2 bicchiere Chardonnay, q.b. Semi di sesamo, q.b. Brodo vegetale. Preparazione : Prepariamo l’impasto delle polpette: per prima cosa ammorbidiamo le fette di pancarrè con un po’ di latte. Strizziamole per bene e sfaldiamole. In una ciotola capiente lavoriamo il macinato di pollo con il pane sfaldato, aggiungendo il tuorlo d’uovo, il grana grattugiato, il sale, l’erba cipollina e la buccia grattugiata di un limone. Impastiamo fino ad amalgamare gli ingredienti. Se l’impasto è troppo morbido e appiccicoso, aggiungiamo a poco a poco del pangrattato fino a renderlo lavorabile. Con le mani inumidite forniamo delle polpettine non troppo grandi e infariniamole leggermente. Nel frattempo, puliamo, sbucciamo e tritiamo molto finemente la mezza carota. In una padella facciamo riscaldare l’olio extravergine d’oliva e soffriggiamo la carota tritata a fuoco lento. Quando sarà morbida aggiungiamo le polpettine e facciamole rosolare. Intanto teniamo in caldo un po’ di brodo vegetale. Quando le polpette risulteranno leggermente dorate all’esterno, bagniamole con del brodo vegetale coprendole per metà. Chiudiamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fiamma bassa, fino a quando il brodo non sarà quasi del tutto ristretto. Controlliamo la cottura di una polpettina: se appare ancora rosata, aggiungiamo altro brodo e facciamo restringere nuovamente. Aggiungiamo il padella il burro, per creare un fondo più vellutato e saporito. Quando questo si sarà sciolto aggiungiamo e lasciamo sfumare lo Chardonnay. Completiamo con dei semi di sesamo, del prezzemolo essiccato e ancora un po’ di scorza grattugiata di limone. Le polpette di pollo al limone e Cardonnay sono pronte, da servire calde e cosparse del loro sughetto! Un consiglio in più: Se preferite, questa ricetta può essere preparata anche con carne macinata di vitello o di tacchino.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaAlmondegas de Frango e Curry

Ingredientes

500 gramas de peito de frango moido
100 gramas de ricota
3 colheres de vinho branco
curry
sal
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Almondegas de Frango com Curry, Polpette di pollo al curry  Ingredientes: 500 gramas de peito de frango moido, 100 gramas de ricota, 3 colheres de vinho branco, curry, sal, óleo de oliva. Receita Original Polpette di pollo al curry  (Polpette di pollo al curry un secondo piatto davvero saporito e gustoso perfetto per ogni occasione e con una cremina deliziosa che finirete per mangiare direttamente con il pane. Le polpette di pollo al curry sono facilissime da preparare e piaceranno davvero a tutti soprattutto a chi, come me, adora il curry. Pollo e curry diciamo che sono un grande classico ma non avevo mai pensato ad accostarli per fare delle polpette. Ero dal macellaio qualche giorno fa e ho visto che macinava della carne di petto di pollo per una signora che gliela aveva chiesta (sì perché bisogna chiederla al macellaio visto che deve macinarla e poi lavare la macchina per macinare quella di manzo, ricordatevelo) e allora mi è venuta voglia di provare anche io a fare le polpette con la carne di pollo dopo che la signora mi aveva consigliato di provarle. Arrivata a casa ho subito pensato di accostarle al curry e ho provato, a pranzo è arrivata anche Azzurra a mangiarle e direi che è stata felicissima anche lei. Se vi ho incuriositi un pochino come la signora ha incuriosito me, provate anche voi a preparare le polpette di pollo al curry. Ah…  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 500 gPetto di pollo (macinato), 100 gRicotta, 70 gParmigiano reggiano, 1 bicchiereLatte, 3 cucchiaiVino bianco, Curry, Olio extravergine d’oliva, Sale. Preparazione Importante: ricordate se volete fare questa ricetta di dire con preavviso al vostro macellaio di prepararvi la carne di petto di pollo macinata perché una volta macinata poi devono pulire la macchina se vogliono macinare quella di vitello. Mettete in una ciotola la carne di petto di pollo macinata insieme alla ricotta e al parmigiano grattugiato. Unite un cucchiaino di curry e impastate bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Create con le mani inumidite tante polpette di uguale dimensione e infarinatele completamente. Mettete in una padella molto grande o in un tegame l’olio extravergine di oliva e fatelo scaldare poi mettete a cuocere le polpette a fuoco alto. Rosolate le polpette a fuoco alto girandole continuamente fino a che inizierà a formarsi una crosticina dorata intorno poi sfumate con il vino bianco. Mettete in un bicchiere il latte e unite 2 cucchiai di curry in polvere e fatelo sciogliere completamente. Unite il latte con il curry alle polpette quando si sarà asciugato il vino bianco, abbassate il fuoco e fate cuocere per circa 15/20 minuti a fuoco lento con il coperchio fino a che avrete le polpette cotte anche all’interno. Togliete il coperchio, aggiustate di sale e lasciate restringere un paio di minuti il sugo al curry. Servite le polpette di pollo al curry da sole o accompagnate da riso pilaf.  Varianti: Scolate bene la ricotta se non volete che l’impasto per le polpette diventi troppo molle, nel caso aggiungete un po’ di pangrattato ma non esagerate altrimenti diventeranno dure. Potete aggiungere altre spezie o aromi all’impasto per le polpette di pollo. Conservazione: Le polpette di pollo al curry si conservano in frigo per due giorni. Potete scaldarle direttamente in padella.

 

 

 
Almondegas de Frango com Curry
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaAlmondegas de Frango e Limao

Ingredientes

600 gramas de peito de frango moido no processador
óleo de oliva
2 limoes
farinha de trigo
100 gramas de queijo parmesão ralado
sal
½ copo de leite
2 colheres de farinha de rosca
1 ovo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Almondegas de Frango com Limao, Polpette al limone  Ingredientes: 600 gramas de peito de frango moido no processador, 2 limoes, 100 gramas de queijo parmesão ralado, ½ copo de leite, 2 colheres de farinha de rosca, 1 ovo, óleo de oliva, farinha de trigo, sal. Receita Original Polpette al limone  (Polpette al limone un secondo piatto facile da preparare, saporito ma anche delicato e con una cremina di limone davvero irresistibile. Ovviamente per preparare le polpette al limone dovrete usare dei limoni biologici e naturalmente non trattati perchè, usando anche la scorza, dovrete essere sicurissimi degli ingredienti che andrete ad usare. Per il resto della ricetta non fatevi problemi, sarà semplicissima e potrete modificare o sostituire gli ingredienti a vostro piacimento. Potete infatti usare sia carne di pollo che di vitello o vitellone e anche mista se preferite, non è nemmeno necessario che sia troppo magra, potete usarne anche una un pochino più grassa. Le polpette al limone sono il secondo piatto perfetto per tutta la famiglia, piacciono anche ai bambini e sono buonissime anche il giorno dopo quindi non aspettate altro tempo, correte subito a preparare le polpette al limone con la mia ricetta non ve ne pentirete. … Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 600 g carne di pollo macinata, 2limoni, 100 gParmigiano Reggiano Dop, Mezzopanino, Mezzo bicchiereLatte, 2 cucchiaiPangrattato, 1uovo, Olio extravergine d’oliva, Farina 00, Sale. Preparazione : Scaldate il latte in una ciotola, spezzettate il pane e mettetelo ad ammollare nel latte. Mettete in una grande ciotola il pane ammollato e strizzato bene con le mani, la carne macinata di pollo, il parmigiano grattugiato, il pangrattato e la scorza dei limoni non trattati grattugiata e impastate. Aggiungete l’uovo intero e impastate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo. Infarinate bene tutte le polpette. Spremete il succo dei limoni ai quali avete tolto la scorza e filtratelo. Mettete in una grande padella due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare. Mettete a cuocere le polpette a fuoco alto per qualche minuto girandole da tutti i lati poi sfumate con il succo dei limoni e lasciate evaporare. Abbassate il fuoco sotto alle polpette e aggiungete un pochino di acqua. Salate e lasciate cuocere le polpette con il coperchio per 10 minuti poi scoperchiate e finite la cottura ancora per 5 minuti in modo che si restringa un po’ il sugo. Servite le polpette al limone calde e cremose. Varianti : Potete fare le polpette al limone sia con carne di pollo che con carne di vitello o di manzo. Se volete farle con carne di pollo ricordatevi di dirlo al macellaio il giorno prima perchè quando macinano il pollo poi devono lavare la macchina. Potete aggiungere erbe aromatiche. Potete fare lo stesso procedimento anche con le arance oltre che con il limone. Conservazione : Le polpette al limone si conservano in frigo per due giorni.

 

 

 
Almondegas de Frango com Limao
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBacalhau com Batatas e Ovos do Taico e Variados

Ingredientes

2 kg de lombo de bacalhau dessalgado em pedaços
500 ml de azeite de oliva
8 batatas cortadas ao meio
6 cebolas em fatias grossas
10 dentes de alho inteiros
30 azeitoninhas pretas
6 ovos cozidos cortados ao meio

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bacalhau do Taico (Youtube Taico/Eu) Ingredientes: 02 kg de lombo de bacalhau dessalgado em pedaços, 08 batatas cortadas ao meio, 06 cebolas em fatias grossas, 10 dentes de alho inteiros, 30 azeitoninhas pretas, 06 ovos cozidos cortados ao meio, 500 ml de azeite de oliva. Modo de preparo:  Em uma panela, ferva dois litros de água. Coloque o bacalhau na água fervente até que comecem a aparecer as divisões das lascas. Retire os pedaços cuidadosamente e vá arrumando em um refratário com o azeite. Na mesma água, cozinhe as batatas, as cebolas e o alho. Arrume tudo com o bacalhau no refratário. Arrume os ovos e as azeitonas no refratário. Coloque um pouco mais de azeite sobre os ovos. Leve ao forno aquecido por 15 minutos. Salpique com salsinha e sirva em seguida. Chef Taico. (Observaçoes Pessoais : Deixar o bacalhau de molho para dessalgar e hidratar. Todos os ingredientes sao cozidos antes de ira o forno – bacalhau, batatas, alho, cebola. Regar bem as postas de bacalhau com o oleo de oliva que colocou na forma - deve ter bastante mesmo. Enfeitar com os ovos cozidos e regar com um fio de óleo de oliva.  Levar ao forno por uns 20 minutos aproximadamente.).

Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

Outra Receita Bacalhau com Batatas na Panela da Avo do Raffaele de Vasto (Bosco) Baccala con patate di mia nonna. Ho tagliato a pezzetti le patate e le ho soffritte con la cipolla e pepe nero. .Appena dorata la cipolla ho aggiunto un pò d'acqua e un cucchiaino di pepe trito dolce di Altino. A fuoco lento ho aggiunto i pezzi di baccalà(quello con le spine...) ed ho coperto ,agitando sempre il tegame. Senza far asciugate troppo il sugo,ho messo i pomodori freschi a pezzetti,una fogliolina di alloro,aglio e pezzetti di peperone verde. Ho coperto di nuovo, controllando se le patate erano cotte, quindi verso la fine ho messo il sale ed il prezzemolo quasi a crudo. Tutto in una buona mezz'ora. Grazie,nonna per la ricetta che mi lasciasti. Fonte: Amigos (Bosco R.).

Outra Receita Bacalhau com Batatas e Ovo Cozido, Bacalhau à Gomes de Sá Dourado Ingredientes: 800 g de bacalhau demolhado, 1 kg de batatas, 3 cebolas, 2 dentes de alho, 5 Ovos, 100 ml de azeite, 1 folha de louro, Azeitonas pretas, Salsa picada, Sal e pimenta. Modo de Preparo: Coza o bacalhau em água, juntamente com os ovos e as batatas com casca. Escorra tudo e deixe arrefecer. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e desfie-o; descasque os ovos e as batatas e corte ambos em rodelas. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas e pique os dentes de alho. Coloque num tacho, adicione o azeite e a folha de louro, leve ao lume e deixe refogar, mexendo de vez em quando. No final, tempere com sal e pimenta. Num tabuleiro, disponha alternadamente as batatas, o bacalhau, a cebolada e os ovos. Regue com o molho de azeite, decore com azeitonas e leve ao forno, até a superfície ficar ligeiramente tostada. Polvilhe com salsa picada e sirva.

 

 
Bacalhau à Gomes de Sa
 
     

 

Outra Receita Bacalhau à Siciliana, Baccala alla Siciliana Gratinato al Forno con Patate la Ricetta perfetta   Receita Original Baccala alla Siciliana Gratinato al Forno con Patate la Ricetta perfetta  (Baccala alla Siciliana Gratinato al Forno con Patate la Ricetta perfetta da servire in un menu di pesce, un piatto economico ma molto gustoso e con tanta resa. Il baccalà non è nient’ altro che il merluzzo essiccato messo sotto sale che va reidratato e poi preparato nelle nostre ricette. Le ricette con baccala di solito sono quelle che si realizzano durante le feste e con questo ingrediente si puo’ spaziare dall’ antipasto , il primo e finire con il secondo. Oggi faremo il Baccalà alla Siciliana gratinato in forno e super gustoso con tanti ingredienti che ricordano quella terra cosi’ ricca di sapori e profumi. L’ abbinamento con le patate è quello vincente, è un piatto completo a base di pesce che si prepara in poco tempo e che è molto soddisfacente.). Ingredienti per il baccala alla Siciliana al forno: 700 gbaccalà dissalato, 700 gpatate, 200 gpomodorini, 100 golive (nere), 50 gpangrattato, 30 gcaciocavallo, 1 spicchioaglio, q.b.olio extravergine d’olivaq.b.origano secco, q.b.capperi. Come fare il Baccala alla Siciliana: Per questa ricetta abbiamo bisogno di baccala gia dissalato e quindi pronto all’ uso. Prendiamolo e mettiamolo in una ciotola aggiungendo olio , origano e tamponandolo bene con le mani. Evitiamo il sale. Disponiamolo in una teglia da forno coprendolo con carta argentata e lasciamolo cuocere 25 minuti a 200 ° nella parte media del forno. Intanto sbucciamole patate , laviamole, disponiamole su un’altra teglia aggiungiamo un filo d’ olio, rosmarino e sale e copriamole con carta argentata, inforniamo insieme al baccalà da parte pero’ e lasciamo cuocere per 20 minuti. Passati i 20 minuti mettiamo nella stessa teglia il baccala’ ( che intanto avrà perso l’ acqua in eccesso ) e le patate. Uniamo pomodori tagliati in due, capperi, olive e pan grattato spargendolo su patate e baccalà insieme. Cuociamo ancora per altro 15 – 20 minuti senza carta argentata e facendo dorare tutto. Sforniamo, diamo una mescolata, aggiungiamo una spolverata di caciocavallo, lasciamo intiepidire 2- 3 minuti, sforniamo e serviamo. Consigli Varianti e Conservazione Consigli : per avere dei filetti di baccalà perfetti compratelo salato e fatevelo tagliare in pezzi e poi metteteli a bagno in acqua fredda per tre giorni cambiandola una volta al giorno e conservando il contenitore in frigo. Avrete un baccalà saporito e pronto per tantissime ricette. Varianti : come variante potete unire altre verdure come il cavolfiore oppure il broccolo. Conservazione : conservatelo in frigo chiuso in un contenitore se avanza.

 

 

 
Bacalhau à Siciliana
 
     

 

 

 

Outra Receita Bacalhau Cremoso (Vania) (Rende umas 4 porções) Ingredientes: 400 G de lascas de lombo de bacalhau sem sal, 03 Colheres (sopa) de cebolinha verde picadinha, 05 Colheres (sopa) de azeite. Ingredientes para o Pure: 05 Batatas cozidas amassadas, 1/4 Xícara (chá) de leite, 02 Colheres (sopa) de manteiga, Sal, Noz moscada. Ingredientes para o Creme com catupiry: 01 Xícara (chá) de creme de leite (se for de lata, sem a água), 200 De catupiry. Ingredientes Para finalizar: 01 Xícara (chá) de queijo parmesão, Manteiga para untar a forma. Modo de Preparo: Após dessalgar as lascas de bacalhau, deixe-o por algumas horas num escorredor para que elimine  o máximo possível de água. Tempere as lascas de bacalhau com azeite, cebolinha e sal (se necessário). Cozinhe um pouco o purê de batatas (batatas processadas, leite, manteiga, sal e noz moscada). Misture o creme de leite com o queijo catupiry. Montagem: Unte o fundo da forma com manteiga, coloque uma leve camada de purê de batatas, espalhe uma porção de lascas de bacalhau e uma porção de creme com catupiry. Repita até finalizar, polvilhe com o queijo parmesão ralado e gratine. Sirva bem quente. Fonte : Amigos (Vania).

Outra Receita Receita Bacalhau com Ovos e Batata Palha, Bacalhau à Brás Tradicional (Vania) (Hoje fiz Bacalhau à Brás Tradicional.  Bacalhau salgado é raro por aqui.  Compro fresco.  Antes de iniciar o preparo do bacalhau, fiz a batata palha com  3 batatas Asterix.  Como essa receita pede lascas de bacalhau. Eu coloquei as postas na água fervendo por alguns segundos e fiz pequenas lascas. Numa frigideira, coloquei bastante azeite e fritei 2 cebolas grandes cortadas bem finas em meia lua e depois que elas ficaram translúcidas coloquei 3 dentes de  alho espremidos, quando começou a dourar, coloquei o bacalhau (cerca de 600 gramas) . Temperei com sal e pimenta do reino. Deixei refogando por uns 10 minutos  Bati 3 ovos e coloquei na frigideira e um pouco de batata palha. Mexi tudo com cuidado e deixei cerca de 5 minutos ou até os ovos cozinharem.  Para finalizar coloquei  salsinha e mais batata palha. Fonte: Amigos (Vania).

 

 

 
Bacalhau à Bras
 
     

 

 

 

Outra Receita Minha Receita Bacalhau com Passas, Azeitonas e Tomate Cereja, Baccalà al pomodoro (Baccalà al pomodoro. Immancabile a casa mia sulla tavola delle Feste il baccalà. Mia madre lo  prepara sempre fritto in pastella o in bianco con olio e limone. Oggi invece voglio raccontarvi la mia ricetta per preparare uno squisito Baccalà al pomodoro con olive nere, una ricetta semplice ma dal successo assicurato. Tenerissimo e saporito, e con un sughetto delizioso in cui sarà impossibile non fare la scarpetta. Per il filetti di baccalà mi sono fatta consigliare dal pescivendolo di fiducia e ho preso dei filetti di baccalà sotto sale, li ho tenuti a bagno in acqua per 4 giorni, cambiando l'acqua due volte al giorno. Ma se preferite potete anche scegliere di adoperare dei filetti già dissalati e ammollati.  Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un buonissimo Baccalà al pomodoro.). Ingredienti : 1 kg Baccalà (ammollato), 150 g Olive nere (denocciolate), 40 g Uvetta, 2 Cipolle, 400 g Passata di pomodoro, 200 g Pomodorini, 5-6 cucchiai Olio extravergine d'oliva, q.b. Sale. Preparazione :Fate ammorbidire l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida. Sbucciate le cipolle, affettatele sottili e versatele in una casseruola. Lasciatele cuocere a fiamma bassa per 5-6 minuti, mescolandole spesso con un cucchiaio di legno. Unite la passata di pomodoro e i pomodorini lavati e tagliati in due parti. Lasciate cuocere per 10 minuti. adagiate nella casseruola anche i filetti di baccalà tagliati a pezzi e sistemandoli con la pelle verso il basso.Coprite l casseruola con un coperchio. Continuate la cottura per altri 18-20 minuti. Regolate di sale considerando però che il baccalà resta comunque già saporito, quindi vi consiglio di assaggiare prima. Dopo 10 minuti di cottura aggiungete nella casseruola anche le olive nere e l'uvetta sgocciolata. Se il sugo asciuga troppo aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Portate a cottura e servitelo ben caldo. Varianti : Per un sapore piccante aggiungi al sugo un peperoncino piccante a piccoli pezzi. Puoi preparare il Baccalà al pomodoro in anticipo e riscaldarlo prima di portarlo in tavola.

 

 

 
Bacalhau com Passas, Azeitonas e Tomates Cereja
 
     

 

 

 

Outra Receita do Empadão de Bacalhau (Tempo de preparo: 01:40h | Serve 06 pessoas) (Taico) Ingredientes para a Massa: 500g de farinha de trigo, 150g de banha, Um ovo, 50g de manteiga, 20ml de cachaça, Uma pitada de sal. Ingredientes para o Recheio: 01kg de aparas de bacalhau dessalgado, 2 colheres de sopa de manteiga, 200 ml de leite, 01 maço de cebolinha picada, 20 azeitonas portuguesas, 02 colheres de sopa de batata flocada. (ou uma batata cozida e amassada), 06 cebolas médias fatiadas, 03 dentes de alho fatiados, Raspas de 01 limão siciliano, Azeite de oliva. Modo de Preparo para a Massa: Corte a manteiga e a banha em cubinhos e mantenha em temperatura ambiente. Mexa o ovo ligeiramente. Misture bem todos os ingredientes. Amasse bem a massa ate ficar lisa e uniforme. Deixe na geladeira por meia hora. Forre uma assadeira ou refratario com uma parte da massa, abra a restante para cobrir. Reserve. Modo de Preparo para o Recheio: Afervente o bacalhau, retire e coloque no azeite. Reserve. Derreta a manteiga com um pouco de azeite e refogue a cebola ate dourar. Acrescente o alho e mexa bem, adicione o bacalhau e o leite, aguarde ferver e coloque a batata flocada e as raspas de limão. Desligue e aguarde esfriar. Coloque sobre a massa, e por cima a cebolinha e algumas azeitonas. Cubra com a outra parte da massa, pincele com gema batida e leve ao forno médio por 25 minutos. Fonte: Taico.

Outra Receita Torta de bacalhau do taico (Youtube Taico) Ingredientes: 01 kg de bacalhau dessalgado em lascas, 500 g de cabotiá em cubos (abobora), 500 g de batatas em cubos, 02 cebolas fatiadas, 03 colheres de sopa de farinha de trigo, 02 dentes de alho picadinhos, 500 ml de leite, Azeitonas, Azeite, sal e pimenta. Modo de Preparo: Afervente o bacalhau no leite, enquanto isto doure a cebola com o alho no azeite. Junte o bacalhau escorrido (reserve o leite), na cebola e refogue lentamente em fogo baixo. Junte a farinha e misture muito bem. Cozinhe a batata e o cabotiá no leite do bacalhau. Escorra (reserve o leite) e junte ao bacalhau mexendo bem. Tempere com a pimenta e adicione o leite aos poucos até obter uma consistência cremosa. Enforme e leve ao forno pra dourar levemente. Enfeite com as azeitonas e sirva. Fonte: Youtube Chef Taico.

Outra Receita Bacalhau Alain Gouste Bresson (Mu) Ingredientes: 4 postas de Bacalhau dessalgados (gadus morua), Farinha de trigo (duas xic), Farinha panko (duas xic), Ovos (três para empanar e 4 para cozinhar), 5 tomates, Azeite (2 copos), Sal e pimenta do reino, 10 dentes de alho, 4 cebolas, Um copo de vinho branco. Modo de Preparo: Coloque a farinha de trigo num prato fundo e a farinha panko em outro prato fundo. Num terceiro prato coloque tres ovos batidos com o garfo. Passe as postas, uma de cada vez, na farinha de trigo em seguida nos ovos e depois na farinha panko. Coloque para fritar, uma posta de cada vez, numa frigideira com óleo bem quente. Espere dourar e vire com cuidado para dourar o outro lado. Vai tirando as postas empanadas e reservando numa travessa para ir ao forno. Quando todas as postas estiverem na travessa, coloque alguns dentes de alho, cebola cortada em pedaços, tomates cortados ao meio e, 2 min antes de tirar do forno, alguns ovos cozidos. Despeje dois copos de azeite e um copo de vinho branco. Sal e pimenta a gosto. Leve ao forno pré aquecido (150°) por 40 min., Quando tirar do forno coloque um pouco de coentro picado e sirva.  Essa porção é para 4 pessoas. Fonte: Amigos (Mu).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBlanquette de Peito de Frango com Cogumelos

Ingredientes

600 gramas de peito de frango em cubos
salsinha desidratada
500 gramas de champignons em lata inteiros
sal
350 ml de agua fervente + 1 cubo de galinha Knorr
poivre
20 gramas de manteiga
20 gramas de farinha de trigo
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Blanquette de Frango com Cogumelos, Cubos de Peito de Frango com Cogumelos, Blanquette de poulet aux champignons Ingredientes : 600 gramas de peito de frango em cubos, 500 gramas de champignons em lata inteiros (escorridos), 350 ml de caldo (agua fervente + 1 cubo de galinha Knorr), 20 gramas de manteiga, 20 gramas de farinha de trigo, óleo de oliva, salsinha desidratada, sal, poivre. Receita Original Blanquette de poulet aux champignons Ingrédients : Blancs de poulet : 600 g, Champignons : 500 g, Bouillon de volaille : 350 ml, Beurre : 20 g, Farine : 20 g, Huile d’olive : 1 CàS, Persil, sel, poivre. Préparation : Coupez les blancs de poulet en morceaux. Nettoyez et découpez les champignons en tranches fines. Faites revenir les champignons à la poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes environ. Réservez. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite la farine et remuez bien. Versez progressivement le bouillon de volaille en remuant. Une fois le mélange bien chaud, ajoutez les champignons et les morceaux de poulet. Laissez cuire pendant 10 minutes en mélangeant bien. Ajoutez le persil. Salez, poivrez. Servez aussitôt.

Outra Receita Minha Receita Mesma Receita Blanquete de Frango, Blanquette de poulet aux champignon Ingredientes : 600 gramas de peito de frango em cubos, 500 gramas de cogumelos em conserva inteiros, 350 ml de caldo de galinha (1 cubo de caldo Knorr galinha dissolvido em agua fervente), 20 gramas de manteiga, 20 gramas de farinha de trigo, 1 colher de sopa de óleo de oliva, sal, salsinha desidratada, poivre gris. Receita Original Blanquette de poulet aux champignons Ingrédients : Blancs de poulet : 600 g, Champignons : 500 g, Bouillon de volaille : 350 ml, Beurre : 20 g, Farine : 20 g, Huile d’olive : 1 CàS, Persil, sel, poivre. Préparation : Coupez les blancs de poulet en morceaux. Nettoyez et découpez les champignons en tranches fines. Faites revenir les champignons à la poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes environ. Réservez. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite la farine et remuez bien. Versez progressivement le bouillon de volaille en remuant. Une fois le mélange bien chaud, ajoutez les champignons et les morceaux de poulet. Laissez cuire pendant 10 minutes en mélangeant bien. Ajoutez le persil. Salez, poivrez. Servez aussitôt.

 

 

 
Blanquette
 
     

 

 

Outra Receita Blanquette de veau (Grupo Luceram) Faire revenir un oignon à peine bruni  puis y ajouter la viande la faire brunir sur ces côtés mettre maïzena et farine bien remuer ajouter du vin blanc sec une c. à c. De fond de veau ajouter des carottes en rondelles des champignons en lamelles des pommes de terre  sel poivre de la crème épaisse laisser mijoter une bonne heure je pense moi j'ai tout mis dans une mijoteuse une nuit complète merci de m'avoir dit j'ai oublié le jus de citron dans la sauce en cuisson  et un jaune d'œuf battu en fin de cuisson. Fonte : Grupo Luceram.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBeignets de Camarao

Ingredientes

18 camaroes rosa com rabinho sem casca
150 gramas de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
150 ml de cerveja
2 claras em neve
curry

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos de Camarao Beignets Ingredientes : 18 camaroes rosa com rabinho sem casca, 150 gramas de farinha de trigo, 1 colher de sopa de óleo, 150 ml de cerveja, 2 claras em neve, curry. Beignets de crevettes Ingrédients : Queues de crevettes roses décortiquées : 18, Farine tamisée : 150 g, Huile : 1 cuil. à soupe, Bière : 15 cl, Blancs d’oeufs : 2, Curry : 1 cuil. à café, Sel : 1 pincée. Préparation : Versez la farine dans un saladier, creusez un puits au centre et mettez-y l’huile, le sel et le curry, puis versez la bière en incorporant progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse, plus épaisse qu’une pâte à crêpes. Laissez reposer 1 h. Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte à beignets. Faites chauffer le bain d’huile (170°C). Trempez les queues de crevettes dans la pâte à beignets, puis plongez-les par série de 3 ou 4 dans l’huile chaude et laissez cuire 3 min environ Égouttez les sur un papier absorbant et réservez-les au chaud.

 

 
Beignets de Camarao
 
     

 

Outra Receita Mesma Receita Bolinhos Beignets de Camarao, Beignets de crevettes Ingredientes: 18 camaroes limpos pré-cozidos sem casca com o rabinho, 150 gramas de farinha de trigo, 1 colher de sopa de óleo de oliva, 150 ml de cerveja, 2 claras em neve, 1 pitada de curry, sal. Receita Original Beignets de crevettes Ingrédients : Queues de crevettes roses décortiquées : 18, Farine tamisée : 150 g, Huile : 1 cuil. à soupe, Bière : 15 cl, Blancs d’oeufs : 2, Curry : 1 cuil. à café, Sel : 1 pincée. Préparation : Versez la farine dans un saladier, creusez un puits au centre et mettez-y l’huile, le sel et le curry, puis versez la bière en incorporant progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse, plus épaisse qu’une pâte à crêpes. Laissez reposer 1 h. Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte à beignets. Faites chauffer le bain d’huile (170°C). Trempez les queues de crevettes dans la pâte à beignets, puis plongez-les par série de 3 ou 4 dans l’huile chaude et laissez cuire 3 min environ. Égouttez les sur un papier absorbant et réservez-les au chaud.

 

 

 
Beignets de Camarao
 
     

 

 

 

Outra Receita Beignets de Crevettes, Camaroes Empanados (Grupo Luceram) Voici mes beignets crevettes (excellent). Recette : 35 crevettes, 120 g de farine, 1 sachet de levure, 1 œuf, 150 g de lait, Sel poivre, 1 cuillère à café d ail en poudre, 1 cuillère à soupe sauce soja, 1 cuillère de paprika doux, Jus de citron. Préparation de la pâte à beignet. Mélanger dans un saladier la farine.,le sel, la levure et l 'œuf battus. Mélangez et verser le lait. Laisser reposer 1h au frigo. Pendant ce temps, décortiquer les crevettes en laissant la queue. Dans une assiette creuse, mettre la marinade. Les épices en quantité souhaitée, la sauce soja, et le jus de citron. Imbibée les crevettes et les plonger dans la pâte à beignet. Frire dans de l huile à 180© le temps qu'elles soit dorées. Mettre sur du papier absorbant. Fonte : Grupo Luceram.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCamaroes ao Molho de Tomate

Ingredientes

600 gramas de camarões limpos congelados
300 gramas de molho de tomates mutti
alho
salsinha
poivre
sal
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Camaroes com Molho de Tomate, Crevettes à la sauce tomate Ingredientes: 600 gramas de camarões limpos congelados, alho, salsinha, poivre, sal, óleo de oliva, 300 gramas de molho de tomates mutti. Receita Oriiginal Crevettes à la sauce tomate Ingrédients : 600 gr de crevettes, 4 petites gousses d’ail, 0.5 Bouquet de persil, 1 e ½ Piments, 6 cs d’huile d’olive, 300 gr de tomates pelées concassées, en boîte, 2 cc de sucre sel poivre, 1 pain blanc frais. Préparation : Hacher l’ail et le persil. Détailler les piments en anneaux. Chauffer la moitié de l’huile dans une casserole. Y mettre les crevettes et les rissoler env. 2 min. Les retirer de la casserole et réserver. Chauffer le restant d’huile et saisir l’ail ainsi que les piments durant env. 2 min. Incorporer les tomates, puis le sucre. Laisser mijoter près de 15 min. Ajouter alors les crevettes. Saler et poivrer. Parsemer de persil. Servir avec du pain.

 

 
Camarao com Molho de Tomate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCamaroes com Azeitonas Pretas e Tomates Cereja na Panela

Ingredientes

400 gramas de camarões congelados
sal
130 gramas de tomates cereja
oleo de oliva
10 azeitonas pretas inteiras
2 cabecinhas de alho
salsinha desidratada
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita de Camaroes com Azeitonas e Tomates Cereja na Panela, Gamberi in padella 10 minuti (Internet/Eu) Ingredientes: 400 gramas de camarões congelados limpos e grandes, 130 gramas de tomates cereja, 10 azeitonas pretas inteiras, 2 cabecinhas de alho, salsinha desidratada, poivre, sal, óleo de oliva. Receita Original Gamberi in padella 10 minuti (Gamberi in padella 10 minuti piccanti con pomodorini e olive ricetta semplice.Un secondo piatto a base di pesce delizioso,si prepara in un lampo e si servono caldi…ottimi!I gamberi piacciono a tutti e allora preparali seguendo la mia semplice ricetta sentirai che bontà!Passiamo alla ricetta e vediamo cosa ti occorre per preparare insieme a me i gamberi in padella 10 minuti.). Gamberi in padella 10 minuti Ingredienti : 400 gGamberi (Freschi o surgelati), 130 gPomodorini, 10Olive nere, 2 spicchiAglio, 1 ramettoPrezzemolo, 1Peperoncino, q.b.Olio extravergine d’oliva, q.b.Sale. Preparazione : Se utilizzi gamberi surgelati lasciali scongelare in frigo prima di prepararli. Pulisci i gamberi eliminando la testa e togli l’intestino con uno stecchino, lavali e tamponali con carta assorbente. Lava il prezzemolo e tamponalo,sbuccia gli spicchi di aglio. Lava, tampona e taglia a metà i pomodorini. Poni in un ampia padella i gamberi puliti. Condisci i gamberi con il prezzemolo lavato e poi tritato finemente. Aggiungi anche l’aglio tritato, i pomodorini tagliati a metà, il peperoncino. Aggiungi anche le olive nere,l’olio extra vergine di oliva e il sale. Mescola con un cucchiaio e fai cuocere i gamberi a fiamma moderata per 10 minuti, gira a metà cottura i gamberi aiutandoti con due cucchiai e termina la cottura. A cottura spegni e fai intiepidire i gamberi prima di servirli. Puoi aggiungere anche la scorza di un limone grattugiata. Servi i gamberi in padella 10 minuti in piatti individuali e buon appetito. Se vuoi prepararli al forno prepara i gamberi come descritto, invece di condirli in padella mettili in una pirofila, inforna i gamberi a 180°forno ventilato per circa 15 minuti(forno statico lasciali cuocere 5 minuti in più). Puoi aggiungere anche dello zenzero fresco grattugiato con lo zester ed omettere il limone..ottimi anche in questa versione sentirai!

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Camaroes com Azeitonas e Tomates Cereja
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCamaroes com Curry, Epices e Leite de Coco Cyril

Ingredientes

500 gramas de camarões congelados limpos
3 folhas de louro
1 cebola picadinha no processador
½ bastao de canela
alho amassadinho
3 unidaaes de cardamomo
1 tomate picadinho em cubos
1 pitada de gengibre desidratado
200 ml de leite de coco
½ colher de café de cúrcuma
suco de ½ limao
1 colher de café de curry
1 colher de café de poivre
coriandre
óleo de oliva
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Camarao com Curry, Epices e Leite de Coco do Cyril Crevettes curry coco (Cyril) (Temps de préparation : 12 minutes.) Ingredientes: 500 gramas de camarões congelados limpos, 1 cebola picadinha no processador, alho amassadinho, 1 tomate picadinho em cubos, 200 ml de leite de coco, suco de ½ limao, 3 folhas de louro, ½ bastao de canela, 3 unidaaes de cardamomo, 1 pitada de gengibre desidratado, ½ colher de café de cúrcuma, 1 colher de café de curry, 1 colher de café de poivre, coriandre, óleo de oliva, sal. Receita Original Crevettes curry coco Ingredients :  500g de crevettes type gambas crues décortiquées, 1 oignon épluché et ciselé, 4 gousses d’ail épluchées et dégermées, 1 tomate lavée et coupée en petits dés, 20cl de lait de coco, ½ jus de citron jaune, 3 feuilles de laurier, ½ bâton de cannelle, 4 pièces de cardamome verte, 1 cuillerée à café de graines de fenugrec, 1 cuillerée à café  de gingembre haché, ½ cuillerée à café de poudre de curcuma, 1 cuillerée à café de curry, 1 cuillerée à café de piment en poudre, quelques feuilles de coriandre,  huile de pépins de raisins ou huile d’olive, sel et poivre. Preparation ; Dans un plat, faites mariner les crevettes avec une cuillerée à café de sel, quelques tours de moulin à poivre et le curcuma. Gardez de côté. Dans une cocotte chaude, versez un trait d’huile, faites suez les feuilles de laurier, le bâton de cannelle, les graines de cardamone, les graines de fenugrec, le piment et le curry, remuez à feu doux quelques minutes. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis le gingembre. Laissez cuire quelques minutes. Ajoutez la tomate, continuez à cuire. Versez les crevettes avec la marinade, colorez les faces puis versez le lait de coco, assaisonnez de sel. Cuire 7 minutes. Hors du feu, versez le jus de citron. Servez le plat dans les assiettes, sans le bâton de cannelle, et ajoutez des feuilles de coriandre.

Fonte: Cyril.

 

 

 
Camarao com Epices
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCamaroes com Mostarda

Ingredientes

300 gramas de camaroes grandes congelados
1 copo de vinho branco
1 colher de sopa de mostarda
salsinha
1 colher de sopa de extrato concentrado de tomates
sal
1 cebola picadinha no processador
poivre gris
1 cabecinha de alho amassadinho
1 colher de sopa de oleo dec girassol

 

Modo de Preparo

Minha Receita Camarao com Mostarda na Panela (Embalagem Camaroes Grandes/Eu) Ingredientes : 300 gramas de camaroes grandes congelados,  1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de extrato concentrado de tomates, 1 cebola picadinha no processador, 1 cabecinha de alho amassadinho, 1 colher de sopa de oleo dec girassol, 1 copo de vinho branco, salsinha, sal, poivre gris. Modo de Preparo: Numa panela com óleo dourar os camarões, adicionar o vinho branco, o alho, a cebola, a mostarda, sal e poivre. Misturar e deixar cozinhar 5 minutos. Adicionar o extrato de tomates e cozinhar mais alguns minutos. Salpicar a salsinha, misturar e servir. Acompanhar de arroz branco ou de tagliatelle.

Fonte: Embalagem Camaroes Grandes/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaCamaroes e Outros Variados

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Camarao com Cerveja Frito, Receita do Camarão na cerveja frito (Youtube Taico/Eu)Tempo de preparo: 45 min | Serve 04 pessoa). Ingredientes: 500g de camarão com casca sem cabeça, 300 ml de cerveja, 03 dentes de alho picadinhos, 01 pimenta dedo de moça picadinha, 01 colher de sopa de manteiga, 02 colheres de sopa de óleo, 01 maço de salsinha picadinha.. Modo de Preparo: Tempere os camarões com a cerveja e sal e deixe marinar por 30 minutos. Escorra e reserve a cerveja. Em uma frigideira aqueça a manteiga com o óleo e frite os camarões ate que estejam levemente dourados. Junte o alho e a pimenta e doure por mais dois minutos. Adicione 04 colheres de sopa da cerveja e a salsinha, mexa bem e sirva em seguida. Fonte: Youtube Taico/Eu.

Outra Receita Receita do Camarão Crocante (Taico) Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas). Ingredientes: 500g de camarões médios limpos, 300g de farinha de trigo, 04 ovos batidos, 06 pães amanhecidos sem casca batidos no processador, 01 limão siciliano, 02 dentes de alho batidinho, 01 pimenta dedo de moça batidinha, 01 colher de sopa de gengibre batidinho, 01 xícara de cebolinha fatiada, 01 litro de óleo, Sal e pimenta. Modo de Preparo: Tempere os camarões com sal e pimenta e misture bem. Passe os camarões na farinha, em seguida no ovo e no farelo de pão. Aqueça o óleo  e frite os camarões até ficarem dourados e crocantes. Retire e escorra em uma peneira. Em uma frigideira, coloque um pouco da gordura da fritura e adicione o alho, gengibre,pimenta, cebolinha e raspinha do limão. Mexa por 1 minuto, junte os camarões e salteie. Sirva em seguida. Fonte : Taico.

Outra Receita Camarao com Leite de Coco e Abobora, Blanquette de crevettes, potiron et crème de coco (Cette recette de blanquette revisitée, à base de crevettes, potiron, coco, pommes de terre grenailles, épices et herbes aromatiques, le tout mijoté sur le feu séduira tous vos convives pour un repas convivial et plein de saveurs.). Ingrédients : 20 crevettes roses cuites, 400 g de potiron, 12 pommes de terre grenaille, 300 g de feuilles d’épinards, 3 citrons verts, 1 oignon, 1 petit piment, 3 cm de gingembre frais, 4 brins de coriandre, 40 cl de crème de coco, 2 tablettes de bouillon de volaille, 2 cuil. à soupe d’huile de noix de coco vierge, 1 cuil. à soupe de sucre complet, Sel et poivre. Étapes : Ôtez l’écorce du potiron et coupez-le en gros cubes. Lavez les pommes de terre et coupez les plus grosses en deux si besoin sans les peler. Lavez les feuilles d’épinards. Pelez l’oignon et le gingembre et hachez-les. Faites les blondir 3 min dans une cocotte avec l’huile. Versez la crème de coco, 75 cl d’eau et émiettez dedans les tablettes de bouillon. Mélangez bien et portez à ébullition. Lorsque l’ensemble bout, ajoutez le potiron et les pommes de terre. Laissez cuire environ 15 min. Ajoutez les épinards et les crevettes. Poursuivez la cuisson 3 min. Versez le jus de 2 des citrons et le sucre. Salez, poivrez et ajoutez les brins de coriandre hachés. Servez accompagné du dernier citron coupé en quartiers. Conseils : Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de poisson (du saumon en gros cubes par exemple) au même moment que les crevettes.

 

 
Blanquette de Crevettes
 
     

 

 

Outra Receita Camaroes com Curry e Manga, curry de crevettes à la citronnelle et à la mangue ! (Le curry de crevettes à la citronnelle et à la mangue, à préparer en 20 minutes top chrono ! Le curry de crevettes à la citronnelle et à la mangue, mijoté dans du lait de coco, une recette onctueuse et rafraîchissante qui ne fait que du bien ! Parfait accompagné de riz jasmin, de pâtes de riz ou de légumes vapeur. Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous.). Curry de crevettes à la citronnelle et à la mangue Ingrédients Pour 4 personnes : 2 cuillères à soupe d’huile végétale, 4 gousses d’ail hachées, 2 échalotes finement hachées, 1 carotte épluchée et coupée en julienne, 1 tige de citronnelle parée et finement hachée, 1 piment rouge épépiné et finement haché, 1 cuillère à soupe de curry fort en poudre, 300 ml de lait de coco, 200 ml d’eau, 1 kg de crevettes crues décortiquées, 300 g de chair de mangue coupée en dés,  Basilic thaï. Préparation :  Dans une casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen et faites revenir les échalotes, l’ail et la carotte pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez la citronnelle, le piment rouge et le curry en poudre et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes.  Versez le lait de coco et l’eau, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les crevettes et la mangue et laissez mijoter 6 minutes à feu moyen, à moitié couvert. Quand les crevettes sont roses et cuites, parsemez de basilic thaï.

 

 

 
Crevettes au Curry
 
     

 

 

Outra Receita Camaroes com Curry, Vinho e Pimentao Verde, Gamberetti Italo-Cinesi “Allalello” (R.Bosco/Grupo Abruzzo) Soffriggere i gamberetti (o scampetti)  con un pò di olio d'oliva e sale.Sfumare con vino bianco e mettere subito un pò di curry.Aggiungete subito dopo cipolla bianca a rondelline e strisce di peperone verde.Coprite...alzate la fiamma e spegnete dopo 2 minuti.Le verdure devono rimanere quasi crude.Avrete un successo incredibile. Fonte: Amigos (R. Bosco/Grupo Abruzzo).

Outra Receita Minha Receita Camarao Amanteigados com Alho na Panela, Crevettes à l’ail Ingrédients : 1 kg de crevettes cuites, 1 tête d’ail, 120 g de beurre salé, 2 cuilléres à soupe d’huile d’olive, 10 brins de persil (plat de préférence), 3 biscottes, 3 gouttes de sauce tabasco (facultatif), sel et poivre. Préparation : Enlever la tête et la carapace des crevettes (garder seulement la queue). Enlever également les intestins (c’est le filament noir qui se trouve le long du dos). Essuyer les crevettes avec un papier absorbant. Peler et ôter le germe central. Passer au presse ail. Couper le persil très finement. Ecraser les biscottes dans un mortier. 10 minutes avant de servir chauffer l’huile et 60 grammes de beurre dans une poêle (à feu vif). Quand c’est bien chaud, y jeter les crevettes et remuer avec une spatule en bois. Quand les crevettes commencent à dorer, ajouter tous les autres ingrédients préalablement préparés. Bien assaisonner en sel et poivre. Cuire le tout 2 minutes en remuant avec la spatule. Quand la chapelure est dorée et le beurre fondue, il est temps de servir.

Outra Receita Camaroes com Laranja, gamberi all’arancia  Receita Original gamberi all’arancia  (gamberi all’arancia  : I gamberi all’arancia sono un secondo piatto a base di pesce semplice e veloce da preparare, la marinatura nel succo d’arancia permette ai gamberi di rimanere morbidi nonostante la cottura in padella. Questi gamberi all’arancia sono stati uno dei piatti che preparo spesso quando ho ospiti a pranzo o a cena, ma sono perfetti anche per il cenone di Natale o Capodanno..iniziamo a pensarci, vero? Piacciono sempre tantissimo e potete prepararli anche in anticipo e poi riscaldarli al momento in un forno a microonde o nella padella. Ovviamente, questa ricetta è perfetta anche con le mazzancolle, che sono più economiche rispetto ai gamberi oppure i gamberoni surgelati che, dovrete far prima scongelare.). Ingredienti : 700 g gamberoni o gamberi (o mazzancolle), 2 arance medie, 1 spicchio Aglio, 1 pizzico Sale, q.b. Olio di oliva. Preparazione : Per preparare i gamberi all’arancia lavate i gamberi sotto acqua corrente. Se volete o preferite, potete anche pulirli eliminando testa, zampette e carapace. Preparate la marinatura all’arancia. Premete le arance ricavandone il succo e mettetelo in una ciotola che possa contenere tutti i gamberoni. Aggiungete il prezzemolo tritato finemente, lo spicchio di aglio e un filo di olio di oliva. Immergete i gamberi e lasciateli marinate per 15-20 minuti. Trascorso il tempo, fate scaldare un filo di olio in una padella antiaderente e aggiungete i gamberoni. Conservate la marinatura che andrete ad aggiungere poco alla volta fino a che non sarà evaporato. Probabilmente non vi servirà tutta la marinatura per la cottura. Salate e mescolate di tanto in tanto. Cuocete in tutto per massimo 15 minuti. Per servire i gamberi all’arancia io li ho infilati su degli stecchi di legno. Consigli: Se preferite, potete cuocerli i gamberi all’arancia anche al forno, mettendoli in una pirofila dai bordi alti.

 

 

 
Gamberi all'arancia
 
     

 

 

 

Outra Receita Camaroes Marinados com Laranja na Panela, I gamberi all’arancia sono un secondo piatto a base di pesce semplice e veloce da preparare, la marinatura nel succo d’arancia permette ai gamberi di rimanere morbidi nonostante la cottura in padella. Questi gamberi all’arancia sono stati uno dei piatti che preparo spesso quando ho ospiti a pranzo o a cena, ma sono perfetti anche per il cenone di Natale o Capodanno..iniziamo a pensarci, vero? Piacciono sempre tantissimo e potete prepararli anche in anticipo e poi riscaldarli al momento in un forno a microonde o nella padella. Ovviamente, questa ricetta è perfetta anche con le mazzancolle, che sono più economiche rispetto ai gamberi oppure i gamberoni surgelati che, dovrete far prima scongelare.). Ingredienti : 700 g gamberoni o gamberi (o mazzancolle), 2 arance medie, 1 spicchio Aglio, 1 pizzico Sale, q.b. Olio di oliva. Preparazione : Per preparare i gamberi all’arancia lavate i gamberi sotto acqua corrente. Se volete o preferite, potete anche pulirli eliminando testa, zampette e carapace. Preparate la marinatura all’arancia. Premete le arance ricavandone il succo e mettetelo in una ciotola che possa contenere tutti i gamberoni. Aggiungete il prezzemolo tritato finemente, lo spicchio di aglio e un filo di olio di oliva. Immergete i gamberi e lasciateli marinate per 15-20 minuti. Trascorso il tempo, fate scaldare un filo di olio in una padella antiaderente e aggiungete i gamberoni. Conservate la marinatura che andrete ad aggiungere poco alla volta fino a che non sarà evaporato. Probabilmente non vi servirà tutta la marinatura per la cottura. Salate e mescolate di tanto in tanto. Cuocete in tutto per massimo 15 minuti. Per servire i gamberi all’arancia io li ho infilati su degli stecchi di legno. Consigli: Se preferite, potete cuocerli i gamberi all’arancia anche al forno, mettendoli in una pirofila dai bordi alti.

Outra Receita Minha Receita Camaroes ao Molho de Tomates, Crevettes à la sauce tomate Ingrédients : 600 gr de crevettes, 4 petites gousses d’ail, 0.5 Bouquet de persil, Piments, 6 cs d’huile d’olive, 300 gr de tomates pelées concassées, en boîte, 2 cc de sucre sel poivre, 1 pain blanc frais. Préparation : Hacher l’ail et le persil. Détailler les piments en anneaux. Chauffer la moitié de l’huile dans une casserole. Y mettre les crevettes et les rissoler env. 2 min. Les retirer de la casserole et réserver. Chauffer le restant d’huile et saisir l’ail ainsi que les piments durant env. 2 min. Incorporer les tomates, puis le sucre. Laisser mijoter près de 15 min. Ajouter alors les crevettes. Saler et poivrer. Parsemer de persil. Servir avec du pain.

Outra Receita Camaroes na Panela com Molho de Soja e Gengibre, Sauté de crevettes Sauté de crevettes : Ingrédients : 10 grosses crevettes décortiquées, 1 c.thé d’huile de sésame grillé, 1 c.soupe de sauce soya, sel, poivre, huile de Canola, 3 gousses d’ail hachées, 1 bonne c.soupe de gingembre râpée, environ 20 pois mange-tout, 1 poivron orange en lanières, 1 c.soupe de vinaigre de riz,1 oignon coupé en 4 et émincé. Préparation : Dans un bol mélanger l’huile de sésame, sauce soya et les crevettes. Dans une poêle, chauffer de l’huile de Canola et faire revenir sur feu vif le mélange de crevettes, gingembre et ail, cuire jusqu’à ce que les crevettes soient rosées. Retirer le contenant de la poêle et mettre en attente. Dans la même poêle faire revenir l’oignon et le poivron pendant 1 minute, ajouter les pois mange-tout et faire sauter 3 minutes. Ajouter le vinaigre de riz, couvrir et laisser cuire 2 minutes, ajouter le mélange de crevettes, mélanger, couvrir et cuire doucement 1 minute. Servir sur du riz.

Outra Receita Minha Receita Camaroes na Panela com Alho, Molho de Soja e Mel, Crevettes à l’ail et au miel Ingrédients : 50 g de miel – 30 ml de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’ail haché, 1 cuillère à soupe de gingembre haché (facultatif), 500 g de crevettes crues (pelées et déveinées si possible), 2 cuillères à café d’huile d’olive, de la ciboule pour la garniture (facultatif). Préparation : Mélangez le miel, la sauce soja, l’ail, et le gingembre dans un saladier de taille moyenne. Placez les crevettes dans un grand sac plastique fermé ou dans un Tupperware, ensuite Versez la moitié de la marinade sur les crevettes. Secouez ou mélangez bien. Laissez mariner les crevettes au réfrigérateur pendant au moins 15 min. Couvrez et mettez au frais le reste de la marinade pour la prochaine étape. Faites chauffer l’huile dans une poêle, sur un feu moyen voire vif. Mettez les crevettes dans la poêle et versez la marinade. Faites cuire les crevettes sur un côté, jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses. Ça prend env. 45 secondes. Puis retournez-les sur l’autre face. Versez le reste de la marinade sur les crevettes et laissez mijoter jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites, pendant 1 min environ. Servez les crevettes avec la marinade réchauffée dans la poêle.

Outra Receita Camaroes na Panela, Gamberoni in padella (I gamberoni in padella sono uno sfizioso piatto di mare, velocissimo e facile da preparare. Pochi, semplici ingredienti, un procedimento rapido e un piatto ricco di gusto e adatto a mille occasioni.). Ingredienti : 12Gamberoni, 1Arancia, 10 gBurro, 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva, Prezzemolo, Sale. Preparazione : Pulite il prezzemolo con della carta da cucina inumidita e tritatelo. Lavate l’arancia, asciugatela per bene e grattugiatene la scorza. Spremetene il succo e filtratelo. Prendete i gamberoni e piegateli leggermente tra la testa e il carapace: incidendo leggermente con la punta dello stuzzicadenti nel punto di incontro eliminate il budello. In una ampia padella antiaderente fate sciogliere il burro con l’olio extra vergine di oliva. Aggiungete i gamberoni, salate e fateli cuocere un minuto per lato. Toglieteli dalla padella e aggiungete il succo di arancia. Lasciate sobbollire un paio di minuti e riaggiungete i gamberi, lasciandoli insaporire per qualche minuto. Servite subito i vostri gamberoni in padella spolverandoli con il prezzemolo tritato e la scorza grattugiata dell’arancia e irrorandoli col loro fondo di cottura.

Outra Receita Camaroes com Mel e Gergelim na Panela, Crevettes sautées au miel et sésame (Les saveurs asiatiques s’associent à merveille à la douceur du miel pour réhausser le goût des crevettes. Un régal.). Ingredients : 1 barquette de Queues de Crevettes Sauvages Delpierre (300g), 1 c. à soupe de fécule de maïs, 1 /2 échalote, 1 c. à soupe de miel, 2 c. à café de sauce soja, 1 c. à café de purée de piment, 2 c. à soupe de graines de sésame, huile de tournesol. Préparation : Pelez puis émincez la demi échalote. Dans un petit bol, mélangez le miel, la sauce soja, la purée de piment et 1 cuillère à soupe d’eau. Versez la fécule de maïs dans un saladier, ajoutez les crevettes, mélangez puis retirez-les en les tapotant afin de retirer l'excédent. Déposez-les sur une assiette. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans un wok. Ajoutez les queues de crevettes et la demi échalote et faites-les revenir sur feu vif pendant 30 secondes. Ajoutez le contenu du bol et faites caraméliser pendant 30 secondes en mélangeant sans cesse. Servez avec les graines de sésame. Régalez-vous.

Outra Receita Minha Receita Camaroes com Leite de Coco, Pimentoes e Curry, Crevettes au lait de coco facile et rapide Ingrédients : 16Grosses crevettes, 50cl Lait de coco, 1Oignon, 1Poivron rouge, 4cuil. à soupe Huile, 2cuil. à soupe Pâte de curry rouge, 2Branches de coriandre, Sel, Poivre. Étapes de préparation : Faites chauffer dans une sauteuse 2 cuil. à soupe d'huile. Ajoutez le poivron épépiné et ciselé et l'oignon épluché et ciselé en rondelles et faites revenir 10 min. Salez. Rincez et égouttez les crevettes. Décortiquez-les. Ajoutez le reste d'huile et les crevettes dans la poêle et faites revenir les crevettes 2 min. Versez le lait de coco et ajoutez la pâte de curry. Mélangez et laissez mijoter 5 min. Parsemez de coriandre ciselée et servez, avec du riz parfumé.

Outra Receita Camaroes com épices e Creme, Crevettes sauce à la crème, fromage, champignons Ingrédients : 500 g de crevettes, décortiquées, avec ou sans queues, fraîches ou surgelées (et dans ce cas, décongelées) – Voir note 1, 250 g de champignons (champignons de Paris et/ou cèpes et/ou morille, …), 2 cuillerées à soupe de beurre (ou d’huile d’olive), 1 échalote, épluchée et hachée finement, 2 gousses d’ail, épluchées et hachées, ½ tasse | 125 ml de bouillon de légumes ou de poulet (ou reconstitué avec de l’eau et un peu de bouillon en poudre), 1 tasse | 250 ml | 250 g de crème liquide (j’ai mis 1½ tasses | 375 ml), ½ à 1 tasse | 50 g à 100 g de parmesan râpé (ou autre fromage de votre choix, gruyère, cheddar, …), 1 cuillerée à soupe de mélange d’herbes italiennes ou herbes de Provence (ou des herbes fraîches selon votre goût : persil, coriandre, …), ½ cuillerée à café de paprika, Sel, poivre du moulin selon votre goût. Préparation : Préparez vos ingrédients : Rincez rapidement ou essuyez vos champignons. Coupez-les en tranches. Epluchez et émincez finement l’échalote et les gousses d’ail. Râpez votre parmesan si ce n’est pas déjà fait. Hachez vos herbes aromatiques si vous utilisez des herbes fraîches. Préparez vos crevettes en sauce : Dans une grande poêle ou casserole, faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive, ensuite Faites-y revenir l’échalote et l’ail sans les brûler. Ajoutez les crevettes et faites les sauter rapidement, 1 minute de chaque côté. Saupoudrez avec les épices et les herbes. Mélangez. Retirez les crevettes et réservez-les dans une assiette. Mettez les champignons dans la poêle et faites-les sauter en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils rendent leur jus et qu’ils soient légèrement dorés. Mais si vous utilisez des champignons en boîte, cette étape n’est pas nécessaire. Remettez les crevettes dans la poêle, versez le bouillon, la crème et le parmesan. Poivrez et salez selon votre goût (moi je ne sale pas, n’oubliez pas que le bouillon et le fromage sont salés). Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire à feu entre moyen et doux pendant quelques minutes, pour avoir une sauce épaisse. Vous saurez que c’est prêt quand la sauce nappe le dos de votre cuillère. N’oubliez pas que la sauce va s’épaissir davantage en refroidissant. Servez aussitôt. Bonne dégustation!

Outra Receita Lulas Recheadas de Arroz e Salmao, Calamars farcis au riz, Calamars farcis au riz Ingrédients : 5 calamars prêts à farcir, 100 g de saumon cru, 100 g de crevettes décortiquées, 5 cuillères à soupe de riz cuit, 5 tomates, 1/4 poivron vert coupé en dés, 1 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1/2 cuillère à café de poudre d’ail, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à café de piment fort haché, Sel, poivre, cumin, piment doux. Préparation : Laver les tomates et couper-les en morceaux et faire-les cuire avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mixer-les au mixeur-plongeant, ajouter à la préparation l’huile, la concentré de tomates, sel et poivre et laisser cuire sur feu moyen jusqu’à l’obtention d’une sauce. Couper le saumon en petits morceaux. Mettre dans un saladier le riz cuit, le saumon, les crevettes, le persil haché, l’ail, piment haché, poivron vert, sel, poivre, cumin et piment doux, bien mélanger. Farcir les calamars avec ce mélange, sans trop remplir et fermer-les avec des piques en bois. Disposer les calamars farcis dans un moule à gratin et couvrir le tout avec la sauce de tomates. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes. Servir aussitôt.

 

 

 
Calamars Farcis
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Mariscos Gratinados, Moules gratinées, persillade (Cyril) Ingredients :  12 à 16 moules par personne,  1 brin de thym frais, 1 verre de vin blanc, ½ oignon épluché et taillé en morceaux, ¼ de botte de persil lavée et hachée, 300g de beurre doux en pommade, 75g d’ail épluché, dégermé et haché, 5g de sel fin, 100g de chapelure, huile d’olive. Preparation : Préchauffez le four en grill à 240°C.  Dans un saladier, mélangez le beurre avec le persil, l’ail, le sel fin et la chapelure, formez un rouleau de 3cm de diamètre, déposez sur une feuille de film, enroulez, fermez en pressant les bords et déposez au congélateur.  Dans une casserole, versez les moules propres, ajoutez un trait d’huile d’olive, le vin blanc, le thym et l’oignon, mélangez et couvrez 2 minutes à feu vif. Quand les moules sont ouvertes, transvasez-les dans un saladier et gardez uniquement celles qui sont dans leur coquille (si certaines ne sont plus attachées, déposez-les dans une coquille vide) puis déposez les moules dans un plat. Passez le jus dans un linge au dessus d’un petit récipient et gardez-le pour une autre recette.  Coupez en lamelles le beurre persillé que vous avez mis au congélateur et déposez-le sur chaque moule. Enfournez sous le grill 4 minutes, jusqu’à ce que ce soit gratiné. Disposez les moules en cercle dans les assiettes froides, versez le beurre de cuisson par-dessus. Fonte : Cyril.

 

 

 
Mariscos Gratinados
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Salmao com Molho de Aneth, Pavés de saumon sauce aneth Ingrédients : 4 Pavés de saumon, 1 Échalote, 1 petit verre Vin blanc sec, 1 cuill.à café Fumet de poisson, 20cl Crème liquide entière, Aneth frais ciselé, sel, poivre. Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Déposez les pavés de saumon dans un plat et faites-les cuire pendant 25 minutes environ. Pendant ce temps, épluchez l’échalote et faites-la revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive pendant 2 minutes.Versez ensuite le fumet de poisson et le vin blanc. Portez à ébullition puis ajoutez la crème fraîche et l’aneth. Mélangez bien, salez et poivrez. Dressez les pavés de saumon cuits dans les assiettes et nappez de sauce. Servez aussitôt avec du riz en accompagnement.

 

 

 
Salmao com Molho
 
     

 

 

Outra Receita Mariscos Gratinados com Queijo, Moules gratinées au comté (Dans cette recette, les moules sont cuites dans du vin blanc puis décoquillées. Rangées dans un plat à gratin, elles sont ensuite garnies d'un hachis d'ail et d'échalote, de comté et de chapelure avant d'être enfournées : un délice !). Ingrédients : 1,5 kg de grosses moules d’Espagne, 70 g de comté, 3 échalotes tradition, 1 gousse d’ail, 10 cl de vin blanc sec, 50 g de chapelure, 4 feuilles de sauge, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 pointe de couteau de piment de Cayenne en poudre, poivre du moulin. Étapes : Grattez les moules et lavez-les dans plusieurs eaux. Égouttez-les. Mettez-les dans un grand faitout avec le vin blanc, le thym et le laurier. Donnez quelques tours de moulin à poivre, couvrez le faitout et portez sur feu vif pendant 5 min en remuant de temps en temps. Quand toutes les moules sont ouvertes, égouttez-les à l’écumoire (vous pouvez garder le jus de cuisson comme base pour une soupe de poisson). Ouvrez les coquillages, détachez les moules et remettez chacune d’elles dans une seule des 2 coquilles. Rangez-les au fur et à mesure dans un plat à gratin et réservez au frais. Préchauffez le four à 190° (th 6-7). Pelez les échalotes et émincez-les. Pelez et hachez l’ail. Faites chauffer l’huile dans une poêle, mettez le hachis d’ail et d’échalote à fondre doucement 6 à 7 min en remuant. En fin de cuisson, ajoutez le piment. Râpez le comté, ciselez la sauge puis mélangez-les à la chapelure. Garnissez les moules avec la fondue d’échalote et d’ail, saupoudrez de chapelure au comté et enfournez pour 10 min. Servez dès la sortie du four. Conseils : A défaut de comté, vous pouvez utiliser du gruyère pour réaliser cette recette.

Outra Receita Ostras Quentes com Champagne, Huitres chaudes au Champagne (Nombre de personnes: 4 personnes. Temps de préparation: 35 minute(s). Temps de cuisson: 15 minute(s)). Ingrédients pour 4 personnes : 24 huîtres (grosses n°2), 15 gr de beurre, 2 jaunes d’œuf, 20 cl de crème liquide, 1 blanc de poireaux, 15 cl de Champagne,  2 échalotes,  20 gr de comté, Sel, Poivre. Préparation: Rincez les huîtres sous l’eau du robinet, puis ouvrez-les en récupérant l’eau. Rangez les huîtres à plat dans leur coquille afin de récurer leur deuxième eau. Détachez les huitres de leurs coquilles en récupérant l’eau. Passez l’eau des huitres dans un chinois fin. Coupez en julienne les blancs de poireaux. Emincez les échalotes Faites chauffer votre beurre dans une poêle tout doucement, faire fondre les blancs de poireaux avec les échalotes, des qu’ils sont translucides arrêter la cuisson. Dans une casserole faites réduire l’eau des huitres avec les poireaux et les échalotes. Ajoutez le Champagne, salé et poivré. Laisser réduire de moitié votre préparation. Cuisez les huîtres quelques secondes dans le mélange, elles sont cuites dès quelles ne sont plus transparentes. Réservez les huitres. Ajoutez la crème par petite dose en goutant. Rangez les coquilles dans un plat allant au four, faire une petite boule avec du papier aluminium et poser la coquille en pressant un peu, elle doit être bien stable et horizontale. Posez deux brins de poireaux, puis l’huitre dans la coquille, ajouter une lamelle de comté coupée avec un économe. Hors du feu ajoutez dans la réduction de champagne les deux jaunes d’œuf et mélangez avec un fouet, remplissez chaque coquille du sabayon.. Passez au four chaud à 180° pendant 15 minutes dés que les huitres sont gratinées arrêter et server très chaud.

 

 

 
Ostras Quentes com Champagne
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCamaroes Gratinados com Farinha de Rosca

Ingredientes

500 gramas de camarões limpos
poivre
100 gramas de farinha de rosca
casca de ½ limao ralada
óleo de oliva
alho
salsinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Camaroes Gratinados com Farinha de Rosca, Gamberi gratinati al forno Ingredientes: 500 gramas de camarões limpos, 100 gramas de farinha de rosca, casca de ½ limao ralada, óleo de oliva, alho, salsinha, sal, poivre. Receita Original Gamberi gratinati al forno (I gamberi gratinati al forno sono un secondo piatto semplice, leggero e gustoso. Sono facili da preparare e hanno una cottura velocissima, in 10/15 preparerete un piatto raffinato da servire come antipasto o come secondo in base alle occasioni. Spesso si pensa che preparare il pesce sia noioso e impegnativo ma a volte basta davvero pochissimo tempo per preparare un piatto delizioso e sano. I gamberi gratinati al forno hanno una panatura saporita e croccante che li rende irresistibili e che potete aromatizzare a piacere.  I minuti di cottura variano in base alla dimensione dei gamberi e alla potenza del vostro forno occorreranno dai 10 ai 12 minuti per ottenere gamberi morbidi e umidi. E ora prepariamo i gamberi gratinati…). Ingredienti : 500 g Gamberi O Gamberoni Freschi, 100 g Pane Grattugiato, Scorza Di Mezzo Limone Grattugiata, 3/4 cucchiai Olio Extravergine D'oliva, 1 spicchio Aglio, q.s. Prezzemolo Fresco Tritato, q.s. Sale, q.s. Pepe. Preparazione : Per prima cosa prepariamo la panatura in modo che riposi mentre puliamo i gamberi. Lavate e tritate grossolanamente il prezzemolo fresco. Ponetelo in una ciotola capiente insieme al pane grattugiato, il sale il pepe, la scorza del limone, lo spicchio d’aglio schiacciato e l’olio extra vergine di oliva. Mescolate bene e lasciate riposare. Sgusciate i crostacei, incidete il dorso con un coltellino ed eliminate il filo nero interno. Sciacquateli velocemente sotto l’acqua corrente fredda e tamponateli con un foglio di carta assorbente. Mettete i gamberi dentro la ciotola con la panataura e mescolate delicatamente con le mani. Se avete tempo potete mettere la ciotola in frigo per un’ora in modo che i gamberi si insaporiscano di più, altrimenti passate direttamente alla cottura. Prendete una teglia da forno, rivestitela di carta da forno, ungetela leggermente con l’olio e disponete i gamberi impanati in fila senza sovrapporli. Irrorateli con un filo d’olio e cuoceteli in forno caldo a 180° per 10/12 minuti (valutate il tempo di cottura in base alla dimensione dei gamberi che avete acquistato, più sono piccoli meno devono cuocere) poi fateli gratinare a1/2 minuti per parte in modalità grill (formeranno una crosticina croccante). I gamberi gratinati al forno sono pronti sfornateli e serviteli subito.

 

 

 
Camaroes Gratinados
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCamaroes Gratinados com Requeijao

Ingredientes

1 cebola picada
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo para refogar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 kg de camarão limpo sem casca
300 g presunto picado
2 tomates picados
300 g queijo mussarela picado
tempero pronto a gosto
1 copo de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de água
1 pacote de batata palha (150g)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Camarão com requeijão Ingredientes: 1 cebola picada, 1/2 xícara (chá) de óleo para refogar, 1 kg de camarão limpo sem casca, 2 tomates picados, tempero pronto a gosto, 1 xícara (chá) de água, 2 ovos, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 300 g presunto picado, 300 g queijo mussarela picado, 1 copo de requeijão cremoso, 1 pacote de batata palha (150g). Modo de preparo: Refogue a cebola no óleo, coloque o camarão, o tomate, tempero a gosto e a água. Deixe levantar fervura formando um caldo. Retire do fogo, coe e reserve o caldo. No liquidificador, bata os ovos, o caldo, a farinha de trigo, depois despeje na panela e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Acrescente o camarão, deixe amornar e junte o presunto e a mussarela. Coloque em uma travessa, espalhe o requeijão por cima, cubra com batata palha e leve ao forno por 10 minutos.

 

 

 
Camaroes Gratinados
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCamaroes na Moranga

Ingredientes

1 moranga inteira (3kg)
1 caixa de creme de leite (200g)
3 colheres (sopa) de azeite
sal
1 cebola em cubos
pimenta-do-reino
2 dentes de alho picados
cheiro-verde picado a gosto
800g de camarão médio limpo
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry
2 tomates maduros sem pele e sementes em cubos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Camarão na moranga delicioso Ingredientes: 1 moranga inteira (3kg), 3 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola em cubos, 2 dentes de alho picados, 800g de camarão médio limpo, 2 tomates maduros sem pele e sementes em cubos, 1 caixa de creme de leite (200g), sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto, 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry, Arroz branco para acompanhar. Modo de preparo: Lave a moranga, abra uma tampa e retire as sementes com uma colher. Tampe e coloque em uma panela grande. Cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até amaciar, sem desmanchar. Escorra e tempere o interior com sal. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o camarão, o tomate, o creme de leite, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos. Tire do fogo e misture cheiro-verde. Forre o fundo da moranga com Catupiry, despeje o refogado e cubra com o restante do Catupiry. Coloque em uma forma e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.

 

 

 
Camaroes na Moranga
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCamaroes na Panela

Ingredientes

4 colheres de oleo de oliva
1 cabeçinha de alho
poivre
600 gramas de camaroes limpos
1 taça de café de vinho branco
salsinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Camaroes na Panela, mazzancolle in padella (Internet/Eu) Ingredientes: 4 colheres de oleo de oliva, 1 cabeçinha de alho, poivre, 600 gramas de camaroes limpos, 1 taça de café de vinho branco, salsinha, Receita Original mazzancolle in padella (mazzancolle in padella sono molto veloci da preparare e sono molto gustose, da servire come secondo o come antipasto. La parte più noiosa è la pulizia, ma anche quelle con poco impegno si fa con facilità; ideali anche da servire durante le feste natalizie. Ora prepariamo le mazzancolle in padella. DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura10 Minuti.). Ingredienti per le mazzancolle in padella: 4 cucchiaiolio extravergine di oliva, 1 spicchioaglio, 1peperoncino (piccolo), 600 gmazzancolle, 1 tazza da caffèvino bianco, q.b.sale fino, 1 ramettoprezzemolo, Succo di limone (per condire). Utili per realizzare le mazzancolle in padella: 1 Padella ampia, 1 Spremiagrumi. Procedimento per preparare le mazzancolle in padella: Pulire le mazzancolle, eliminare le teste e il filo nero dall’addome, praticando un piccolo taglietto con un coltellino, per poter sfilare l’intestino; poi sciacquare bene sotto l’acqua corrente. In una padella antiaderente ampia, soffriggere l’aglio insieme al peperoncino per un paio di minuti; aggiungere le mazzancolle e cuocere su fuoco medio con fiamma non troppo alta per un paio di minuti per lato. Sfumare con il vino bianco, poi coprire e cuocere per circa 5 minuti (se notate che l’acqua prodotta dalle mazzancolle si restringe troppo, abbassate la fiamma. A cottura terminata, lasciare intiepidire le mazzancolle per qualche minuto, poi sgusciare, salare e condire con il succo di un limone e con il condimento prodotto durante la cottura; distribuire del prezzemolo sminuzzato e servire… Note e consigli: Le mazzancolle in padella sono ottime anche servite fredde, in questo caso dopo averle sgusciate e fatte raffreddare, conservatele in frigo. Se preparate le mazzancolle in padella da servire come secondo, aumentate le dosi. Grazie per essere passati!

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Camaroes na Panela
 
     

 

 

Outra Receita Camaroes com Cumin e Alho, Crevettes marinées à l'ail Ingrédients : 16Grosses crevettes, 3Tomates, 1Oignon, 2gousses Ail, 1pincée Cumin, 1cuil. à café Concentré de tomate, 2cuil. à soupe Huile d’olive, Pluches de coriandre fraîche(un peu), Qel. Étapes de préparation : Décortiquez les crevettes en gardant la queue et retirez le boyau noir au centre. Pelez puis émincez l’oignon et l’ail. Rincez les tomates et coupez-les en dés. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites suer l’oignon. Ajoutez les tomates, l’ail, le cumin et le concentré de tomate puis laissez cuire 5 min en remuant. Couvrez d’eau juste à hauteur puis laissez mijoter 10 min. Ajoutez les crevettes et laissez cuire environ 5 min. Salez, poivrez, parsemez de coriandre et servez. Astuces et conseils pour Crevettes marinées à l'ail. Vous pouvez ajouter une pointe de piment.

Outra Receita Camaroes com Farinha de Rosca, Gamberi Gratinati in Padella Receita Original Gamberi Gratinati in Padella (Gamberi Gratinati in Padella ricetta antipasto o secondo di pesce facile, veloce e che piace a tutti. Una ricetta con gamberi che si prepara in poco tempo e con pochissimi ingredienti. Basta marinare i gamberi in un’emulsione, passarli nel pangrattato e procedere ad una cottura veloce in padella oppure su di una griglia antiaderente. I gamberi gratinati in padella di possono cuocere con o senza il carapace, a voi la scelta e il procedimento no cambia. Vediamo insieme come procedere,). Ingredienti : 500 ggamberi (medi ), 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva, 1limone, q.b.sale e pepe, q.b.pangrattato. Procedimento: Pulire i gamberi : lavarli sotto acqua corrente e con uno stecchino eliminare il filo nero che si trova sul dorso. Lasciare intero il gambero senza togliere il carapace e la testa. Farli sgocciolare in uno scolapasta. Si possono anche tagliare le zampette oppure eliminare il carapace e lasciare solo la codina finale. In una ciotola versare l’olio, unire il succo di limone (va bene anche il succo di metà limone, dipende dai gusti), regolare di sale e pepe e con una forchetta mescolare energicamente per ottenere un’emulsione ben amalgamata. Trasferire i gamberi in una pirofila e irrorali con l’emulsione uniformemente. Far marinare per circa 30 minuti avendo cura di girarli di tanto in tanto. Preparare del pangrattato in un piatto, scrollare i gamberi dalla marinatura e impanarli. Scaldare una padella o una griglia antiaderente, posizionare i gamberi senza sovrapporli e far cuocere per circa 4 minuti, girarli e continuare la cottura per altri 4 minuti. A fine cottura i gamberi dovranno risultare cotti e ben gratinati. La cottura dei gamberi senza carapace richiedono una cottura più veloce. Servire i gamberi gratinati in padella caldi con fette di limone.

 

 

 

 
Camaroes na Panela
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCharutinho de Repolho de Frango

Ingredientes para o recheio

700 gramas de peito de frango (cru) moído no processador
2 cenouras raladas
3 dentes de alho picados
1 repolho médio
1 cebola picada
sal a gosto
salsinha a gosto
1 colher (chá) de páprica picante
1/2 copo (americano) de arroz cru

Ingredientes para o molho

1 colher (sopa) de óleo
sal
3 dentes de alho picados
pimenta a gosto
1 cebola picada
3 tomates maduros picados
1 tablete de caldo de galinha
1/2 lata de molho de tomate pronto refogado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Charuto de Repolho com Recheio de Frango (Internet/Eu) Ingredientes: 700 gramas de peito de frango (cru) moído no processador, 3 dentes de alho picados, 1 cebola picada, salsinha a gosto, 1 colher (chá) de páprica picante, 1/2 copo (americano) de arroz cru, 2 cenouras raladas, 1 repolho médio, sal a gosto. Ingredientes Para Cozimento: 1 colher (sopa) de óleo, 3 dentes de alho picados, 1 cebola picada, 3 tomates maduros picados, 1 tablete de caldo de galinha, 1/2 lata de molho de tomate pronto refogado, sal e pimenta a gosto. Modo de Fazer: Em uma panela grande ferva água, coloque o repolho dentro por 10 a 15 minutos para amolecer e conseguir retirar as folhas inteiras sem quebrar. Então, a medida que chegar em folhas que ainda estão duras, coloque novamente na água quente. Prepare o recheio misturando bem todos os ingredientes. Pegue uma folha de repolho, retire um pouco daquela parte mais grossa e coloque o recheio. Enrole dobrando as laterais para não escapar recheio. Para cozinhar, refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente os tomates e abafe um pouco. Arrume os charutos colocando todos com as pontas para baixo, coloque água até próximo a altura dos charutos e acrescente o caldo de galinha e o molho pronto (se o seu tomate não estiver bem vermelhinho, coloque a lata toda do molho). Deixe cozinhar até quase secar a água.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Charutinho de Frango
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCollins d'Alaska com Tomates Cereja, Azeitonas Pretas e Batata na Panela

Ingredientes

4 – 6 colins d’alaska congelados
poivre gris
3 – 4 colheres de óleo de oliva
orégano
300 gramas de tomates cereja
1 batata cortada em cubos
½ copo de vinho branco
40 gramas de azeitonas pretas
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Colins d’Alaska com Tomates Cereja, Azeitonas Pretas e Batata na Panela, Filetti di merluzzo in umido con pomodori e olive (Internet/Eu) Ingredientes: 4 – 6 colins d’alaska congelados, 3 – 4 colheres de óleo de oliva, 300 gramas de tomates cereja, ½ copo de vinho branco, 40 gramas de azeitonas pretas, sal, poivre gris, orégano, 1 batata cortada em cubos. Receita Oriiginal Filetti di merluzzo in umido con pomodori e olive (Filetti di merluzzo in umido con pomodori e olive un secondo piatto semplice molto appetitoso e adatto a tutta la famiglia. Ho usato per comodità dei filetti surgelati che avevo in freezer e ho aggiunto anche dei dadini di patate per rendere il gusto ancora più appetitoso! Ho aggiunto dell’origano secco sbriciolato nella salsina di accompagnamento dei filetti di merluzzo in umido ma se preferite potete mettere del basilico o del prezzemolo tritato…). Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 25 Minuti. Difficoltà: Molto facile.). Ingredienti 600 g filetti di merluzzo (io surgelati), 3-4 cucchiai Olio extravergine d'oliva, 300 g pomodori maturi, 1/2 bicchiere vino bianco fermo, 40 g olive nere, 1 patata media (tagliata a dadini piccoli), q.b. origano secco, q.b. sale e pepe. Preparazione : Lavate i pomodori, asciugarli con carta assorbente da cucina e tagliateli a spicchi. Versate l’olio extravergine in un tegame e fare dorare lo spicchio d’aglio schiacciato eliminandolo a rosolatura finita. Unire ora i pomodori a spicchi lasciando cuocere per una decina di minuti. Disponete quindi in padella i filetti di merluzzo ancora surgelati versando e facendo sfumare il vino bianco. Unite anche le olive nere(io taggiasche denocciolate)e la patata sbucciata e affettata in piccoli dadini. Regolate di sale e pepe unite anche l’origano secco e  lasciate cuocere per circa 20 minuti. A cottura ultimata comporre i singoli piatti e servite i filetti di merluzzo in umido con pomodori e olive! Buon appetito!

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Collins d'Alaska
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCordon Blue da Benedetta

Ingredientes

8 fatias de peito de frango bem finas
poivre
4 fatias de presunto
farinha de trigo para empanar
8 fatias de queijo (cheedar)
farinha de rosca para empanar
3 ovos
oleo de girassol para fritar
40 gramas de queijo parmesao ralado
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cordon Blue da Benedetta, Cordon Bleu di Pollo (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 8 fatias de peito de frango bem finas, 4 fatias de presunto, 8 fatias de queijo (cheedar), 3 ovos, 40 gramas de queijo parmesao ralado, sal, poivre, farinha de trigo para empanar, farinha de rosca para empanar, oleo de girassol para fritar. Receita Original Cordon Bleu di Pollo (Cordon Bleu di Pollo sono un secondo piatto gustoso e facile da preparare, perfetti da portare in tavola per un ricco pranzo o cena. Gli ingredienti che occorrono per realizzarli sono pochi e semplici. Bastano delle fettine di pollo, del prosciutto, del formaggio filante e del pangrattato, e porterete in tavola una sfiziosa variante alle classiche cotolette. Ovviamente potete variare la ricetta e usare tutti i ripieni che preferite. Ad esempio altri salumi, altri formaggi o aggiungere delle verdure, preparando così dei cordon bleu sempre diversi! Nella ricetta di oggi vi propongo i cordon bleu classici fritti, ma se li irrorate con un po’ d’olio potete cuocerli anche in forno, saranno altrettanto deliziosi! Portate in tavola i cordon bleu di pollo, sono sicuro che al loro ripieno di formaggio filante nessuno saprà resistere!). Ingredienti: 8 fette di petto di pollo tagliate sottili, 4 fette di prosciutto cotto, 8 fette di provola dolce, 3 uova, 40 g formaggio grattugiato (tipo parmigiano o grana), Sale e pepe q.b., Farina q.b., Pangrattato q.b., Olio di semi q.b. per friggere. Preparazione: Iniziamo preparando il ripieno dei cordon bleu. Prendete le fette di prosciutto cotto, mettete al centro un paio di fette di provola e arrotolate il tutto formando dei fagottini; questi rotoli di prosciutto agevoleranno la formazione dei cordon bleu. Prendete una fetta di pollo, adagiatela su un tagliere, mettete al centro un rotolo di prosciutto, quindi coprite con un'altra fettina di pollo. Chiudete il cordon bleu con degli stuzzicadenti, uno per ogni lato. Continuate così fino a terminare tutti gli ingredienti.  Rompete in una terrina le uova, aggiungete il formaggio grattugiato e condite con sale e pepe secondo i vostri gusti, quindi mescolate con una forchetta fino ad amalgamare tutto per bene. Disponete la farina e il pangrattato in altri due piatti. Passate i cordon bleu prima nella farina, poi nelle uova ed infine panateli nel pagrattato. Durante la panatura aiutatevi con le mani per conferire una forma regolare e compatta ai cordon bleu. Ecco i cordon bleu pronti per la cottura! A questo punto potreste anche congelarli.  Riscaldate abbondante olio di semi in una padella capiente. Friggete i cordon bleu 3 minuti per lato fino a farli ben dorare; i tempi di cottura in ogni caso variano a seconda dello spessore delle fette di pollo usate. Fritti i cordon bleu metteteli su un vassoio con della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Ecco i cordon bleu di pollo in tavola! Abbiate cura di rimuovere gli stuzzicadenti prima di servirli, soprattutto se fra i vostri commensali ci sono anche dei bambini. Vi consiglio di gustarli ancora caldi per godere del loro ripieno di formaggio filante!  (Observaçoes Pessoais: Fazer um rolinho com uma fatia de presunto com o queijo por cima, enrolar e reservar. O queijo pode ser o cheedar. Usar fatias finas de peito de frango e colocar o rolinho do recheio entre duas fatias de peito de frango como um sanduiche e fechar todas as bordas com palitos. Passar na farinha de trigo, retirar o excesso, passar nos ovos batidos e temperados com queijo parmesão ralado, sal e poivre,  e na farinha de rosca. Para que fique mais crocante repita a operaçao. Fritar em abundante óleo de girassol e retirar depois o excesso de óleo em papel absorvente.).  

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Cordon Blue
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCordon Blue Enroladinho

Ingredientes

4 filés de peito de frango fininhos
óleo e manteiga para fritar
4 fatias de presunto
fatias de queijo (emmental ou comté)
1 ovo
farinha de trigo
farinha de rosca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cordon Blue Enroladinho, Poulet cordon bleu Ingredientes: 4 filés de peito de frango fininhos, 4 fatias de presunto, 4 fatias de queijo (emmental ou comté),, 1 ovo, farinha de trigo, farinha de rosca, óleo e manteiga para fritar. Receita Original Poulet cordon bleu Ingrédients : 4 escalopes de poulet, 4 tranches de blanc de poulet, 4 tranches de fromage (emmental ou comté), 1 œuf, Farine, chapelure, beurre, huile. Préparation : Ouvrir les blancs de poulet en portefeuille (au besoin coupez dans l’épaisseur) de façon à obtenir quatres grandes escalopes. Frappez celles-ci à l’aide du poing ou d’un rouleau à pâtisserie afin de les aplanir. Posez une tranche de blanc de poulet sur les escalopes et une tranche de fromage pas trop épaisse (pour ma part, j’en ai mis 2). Enroulez le tout afin d’obtenir 4 boudins bien serrés et hermétiques au possible. Panez à l’anglaise en trempant successivement les boudins dans la farine, puis dans l’oeuf préalablement battu et enfin dans la chapelure. Réservez. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle et saisir les boudins sur toutes les faces, puis faites cuire 10 min à feu doux de chaque côté. Servir bien chaud.

 

 

 
Cordon Blue
 
     

 

 

Outra Receita Cordon-bleu à la mozzarella Ingrédients pour 2 personnes : 2 grandes escalopes de dinde ou de veau, 4 tranches fines de mozzarella, 2 tranches de jambon, 2 grandes feuilles de basilic, 1 cuillère a soupe de lait, 1 œuf, 1 assiette de chapelure, sel, poivre, 2 cuillères à soupe d’huile neutre, 20 g de beurre. Méthode de préparation : Aplatir les escalopes, saler, poivrer, poser sur chaque escalopes 1 tranche de jambon, 4 tranches de mozzarella en les faisant se chevaucher et en intercalant la feuille de basilic. Plier l’escalope en deux, appuyer pour bien faire adhérer. Battre l’œuf avec le lait, du sel et du poivre, passer les cordons dans l’œuf battu puis dans la chapelure, répéter l’opération une seconde fois. Mettre sur une assiette et réserver au frais jusqu’au moment de cuire. Dans une poêle, mettre le beurre et l’huile, laisser fondre le beurre, ajouter les cordons et les cuire à feu doux environ 7 minutes de chaque côté.

Outra Receita Cordon Blue do Cyril, cordons bleus avec une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive (Cyril) Ingredients :  4 tranches d’escalopes de veau « piccata » ou filets de poulet bien ouverts en deux et tapés,  4 tranches de jambon blanc, 1 œuf, 100g de crème fraîche, 200g de parmesan râpé ou emmental râpé, ½ botte de persil lavé, effeuillé et haché, 25g de poudre de noisettes, 25g de poudre d’amandes, 150g de chapelure de pain dans une assiette creuse assez large, 3 blancs d’œufs dans une assiette creuse assez large, 150g de farine dans une assiette creuse assez large, 25g de beurre, 8 belles pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 1 botte de ciboulette ciselée, 25g de noisettes toastées et concassées, huile d’olive, sel fin et poivre du moulin, gros sel. Preparation : Dans une casserole d’eau bouillante salée, plonger les dés de pommes de terre et les laisser cuire 12 minutes. Dans un mixeur, déposer l’œuf, la crème, le fromage râpé et le persil haché. Mixer et réserver.  Ajouter à la chapelure la poudre de noisettes et la poudre d’amandes, mélanger. Sur le plan de travail, déposer les piccata de veau, les tranches de jambon par dessus et napper du mélange œuf/crème/fromage/persil. Refermer et paner. Déposer dans la farine, puis dans les blancs d’œufs puis dans la chapelure. Égoutter les pommes de terre, les écraser à la fourchette, parfumer avec l’huile d’olive, ajouter les noisettes concassées et la ciboulette ciselée, assaisonner de sel fin et de poivre si vous le souhaitez. Dans une poêle chaude, verser un trait d’huile d’olive puis ajouter un morceau de beurre, le laisser colorer et ajouter les cordons bleus, colorer des deux faces pour qu’ils croustillent.  Dans les assiettes, dresser l’écrasée de pommes de terre et les cordons bleus. Fonte : Cyril.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCoxas de Frango ao Forno à Siciliana com Azeitonas e Tomates Cereja

Ingredientes

6 coxinhas de frango
1 limao
150 gramas de azeitonas verdes
alho
150 gramas de azeitonas verdes
½ xicara de agua
150 gramas de tomates cereja
1 colher de extrato concentrado de tomates
farinha de trigo para empanar
orégano
70 ml de óleo de oliva
rosmarinho
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Coxas de Frango ao Forno à Siciliana com Azeitonas e Tomates Cereja, Pollo al forno alla siciliana con olive e pomodorini (Internet/Eu) Ingredientes : 6 coxinhas de frango, 150 gramas de azeitonas verdes, 150 gramas de tomates cereja, farinha de trigo para empanar, 70 ml de óleo de oliva, 1 limao, alho, ½ xicara de agua, 1 colher de extrato concentrado de tomates, orégano, rosmarinho, sal, poivre. Receita Original Pollo al forno alla siciliana con olive e pomodorini (Pollo al forno alla siciliana con olive e pomodorini. La ricetta del Pollo al forno alla siciliana con olive e pomodorini. un secondo piatto gustosissimo. La cottura è al forno, ricco di aromi, con olive e pomodorini. Un secondo piatto gustoso che farà felice tutta la famiglia, dal più piccolo al più grande. Croccante fuori, morbido e succoso dentro, con tanta buona “puccetta” per fare la scarpetta. Qualcosa di buonissimo, un piatto semplice e gustoso.). Ingredienti: 6 cosce di pollo, 150 g olive verdi, 150 g pomodrini (tipo pachino), q.b. farina, 70 ml olio extra vergine d'oliva, 1 limone, 4 spicchi aglio, mezza tazzina di acqua, 1 cucchiaino concentrato di pomodoro, 1 mazzetto origano e rosmarino, 1 pizzico sale, peperoncino. Preparazione: Per prima cosa, spremi il limone e metti il succo dentro ad una ciotola. Aggiungi l’olio, il concentrato di pomodoro e l’acqua. Anche un pizzico di sale e di peperoncino e mescola. Ora aggiungi anche le olive ed i pomodorini tagliati in due. Aggiungi anche l’aglio, l’origano ed il rosmarino e mescola. Sciacqua le cosce di pollo sotto l’acqua corrente, poi asciugale ed infarinale. Disponile in una teglia con il fondo oleato. Versa la miscela di olive e pomodorini e copri tutto il pollo. Porta il forno a 200° ed iforna la teglia per circa 40 minuti, fino a quando sarà ben dorato. Poi sforna e servi. accompagnando ciascuna coscia di pollo con alcuni cucchiai di condimento. Note: Per una versione ancora più ricca e gustosa aggiungi anche delle alici sott’olio a pezzetti, capperi e formaggio primo sale a pezzetti.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Coxas à Siciliana
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCoxas de Frango ao Forno Amanteigadas com Azeitonas e Limao

Ingredientes

2 – 3 coxas de frango
sal
2 tomates
poivre
25 gramas de manteiga
1 limao
2 cebolas
1 cabecinha de alho
azeitonas verdes sem caroço

 

Modo de Preparo

Minha Receita Coxas de Frango ao Forno Amanteigadas com Azeitonas e Limao, Cuisse de poulet au four Ingredientes: 2 – 3 coxas de frango, 2 tomates, 25 gramas de manteiga, 2 cebolas, 1 cabecinha de alho, azeitonas verdes sem caroço, sal, poivre, 1 limao.  Cuisse de poulet au four Ingrédients : 2-3 cuisse de poulet, 2 tomate, 25g de beurre, 2 petit oignon, 1 gousse d’ail, pogné d’olive, sel poivre, 1 citron frais. Préparation : Avec de l’huile d’olive étaler sur le plat , mettre les cuisse et couper le beurre en lamelle le mettre sur les cuisse avec de l’huile d’olive par dessu. couper grossièrement la tomate l’oignon le citron et la gousse d’ail, mettre les olive un peu partout, saler et poivrer , je y rajoute un cube de soupe de poulet pour le gout c facultatif, mettre de l’huile d’olive sur tout le plat, enfourner a 180°C termosta 6 pendant une heure. Bonne appétit.

 

 

 
Coxas com Azeitonas
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCoxas de Frango com Batatas e Rosmarino ao Forno da Benedetta

Ingredientes

4 coxas de frango
sal
oleo de oliva
rosmarino
1 Kg de batatas
4 cabecinhas de alho com casca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Coxas de Frango com Batatas ao Forno, Fusi di pollo al forno con patate, Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 coxas de frango, sal, oleo de oliva, rosmarino, 1 Kg de batatas, 4 cabecinhas de alho com casca. Receita Original Fusi di pollo al forno con patate. (Ricetta facile di Benedetta Fusi di pollo al forno con patate, un secondo piatto ricco e facile da preparare, anche per chi è meno esperto in cucina ed è perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. Le coscette di pollo sono pratiche e gustose, ideali da accompagnare con le patate arrosto. Con pochi e semplici ingredienti portiamo in tavola un secondo piatto delizioso, a cui nessuno saprà resistere. Le cosce o fusi di pollo sono ideali per la cottura in forno perché la carne resta umida all’interno e croccante fuori, senza seccarsi. I fusi di pollo con patate conquisteranno tutti perché con il pollo in tavola non si sbaglia mai. Sono teneri e succosi, perfetti per ogni occasione e il successo in tavola è davvero assicurato! Vediamo insieme come preparare i fusi di pollo con patate al forno! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 1h. Pronto in: 1h 10 min.). Ingredienti: 4 Fusi di Pollo (circa 1 kg), Sale e Olio extra vergine d'oliva, Rosmarino, 1 kg di patate, 4 spicchi d'aglio. Preparazione: Prepariamo i fusi di pollo, condiamoli con il sale e con il rosmarino fresco da entrambi i lati. Lasciamo insaporire e intanto prepariamo le patate. Laviamo, eliminiamo la buccia e tagliamo a spicchi le patate. Condiamole con il sale, il rosmarino, l'aglio in camicia, l'olio extra vergine d'oliva e mescoliamo bene. In una teglia da forno, ricoperta di carta forno, sistemiamo i fusi di pollo e le patate. Aggiungiamo un filo d'olio anche sui fusi di pollo. Inforniamo e lasciamo cuocere in forno ventilato a 185° per circa 60 minuti. Passati 30 minuti, a metà cottura circa, giriamo le cosce di pollo e terminiamo la cottura. Una volta pronti i fusi di pollo con patate, croccanti e succosi portiamoli in tavola ancora caldi! (Observaçoes Pessoais: Temperar as coxas dos dois lados. Colocar numa forma retangular grande ou numa placa de forno untada com óleo temperando as coxas com um fio de óleo de oliva. Temperar as batatas descascadas e cortadas com sal, rosmarinho e óleo de oliva, misturar bem e colocar cabeças de alho com a casca inteiras. Levar ao forno sempre descoberto pré-aquecido à 180°C por 1 hora. Abrir o forno, virar as coxas e continuar o cozimento até dourar.

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     
 
Etapa 4
 
     
 
Etapa 5
 
     
 
Etapa 6
 
     
 
Etapa 7
 
     
 
Imagem
 
     
 
Coxas com Batatas
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCoxas de Frango com Cerveja e Lardons na Panela da Maman

Ingredientes

6 coxas de frango grandes com pele
rosmarino, thym
2 cebolas picadinhas no processador
alho desidratado
100 - 200 gramas de lardons
óleo de oliva
350 ml de cerveja clara
farinha de trigo para empanar
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Coxas de Frango com Cerveja e Lardons, Pollo alla birra con speck e cipolle (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 6 coxas de frango grandes com pele (ou 8 coxinhas médias), 2 cebolas (pequenas/médias) picadinhas no processador, 100 - 200 gramas de lardons, 350 ml de cerveja clara, sal, poivre, rosmarino, thym (nao tem na receita mas eu coloco), alho desidratado, óleo de oliva, farinha de trigo para empanar. Modo de Preparo: em uma frigideira dourar com oleo de oliva a cebola picadinha e os lardons e reservar. Enfarinhar os pedaços de frango (eu tempero antes com sal, poivre, alho, rosmarino e thym desidratado) e dourar na frigideira separada tipo wok com óleo de oliva (generoso) dos dois lados selando bem começando pelo lado da pele. Colocar por cima dos pedaços de frango ja dourados os lardons e a cebola previamente cozidos, temperar tudo com uma pitada de sal e de poivre (eu coloco também rosmarino e thym desidratado), derramar a cerveja, tampar e cozinhar em fogo baixo. Na metade do cozimento colocar a agua fervente se necessario (eu nao coloco), regar os pedaços de frango, tampar novamente e continuar o cozimento (no final do cozimento eu destampo para o caldo engrossar um pouquinho). (Observaçoes Pessoais: a receita original cozinha do lado da pele e depois vira o lado da pele dourada para cima e nao vira mais, prosseguindo o modo de preparo. Eu começo o cozimento do lado da pele, douro bem, viro, selo bem o lado contrario, coloco a cebola e os lardons cozidos enquanto cozinha e entao viro a parte da pele para baixo, coloco os temperos novamente, coloco a cerveja, deixo evaporar e abaixo o fogo e tampo a panela e na metade do cozimento viro a parte da pele para cima. No final do cozimento eu destampo para o caldo engrossar um pouco.). (Receita Original Pollo alla birra con speck e cipolle (Il Pollo alla birra con speck e cipolle è una ricetta davvero prelibata, un secondo piatto gustoso e semplice da fare, sparisce in un baleno! E’ si perché il pollo cucinato in questo modo è buonissimo, la carne si mantiene tenera e succulenta. Il pollo alla birra con speck e cipolle è irresistibile  ..preparate il pane per la scarpetta mi raccomando.). Pollo alla birra con speck e cipolle Ingredienti : 8 Cosce di pollo, 2 Cipolle, 200 g Speck, 350 ml Birra chiara, q.b. Sale, q.b. Pepe, 1 mazzetto Rosmarino, Aglio in polvere, 1 q.b. Olio extravergine d'oliva, 30 g Farina. Preparazione : In una padella fate soffriggere la cipolla tagliata a fette grossolanamente insieme allo speck tagliato a listarelle. Ora infarinate le cosce di pollo e fatele rosolare in un’altra padella capiente con un giro d’olio di oliva e aggiungete le spezie, rosmarino e aglio, salate e pepate. Girate il pollo di tanto in tanto, dopodiché unite le cipolle e lo speck che avete cotto in precedenza, mescolate e versate la birra. Coprite la padella con il coperchio e continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco moderato controllando di tanto in tanto, fino a che la birra non sarà completamente assorbita. Quindi servite bene caldo il vostro pollo alla birra con speck e cipolle e buon appetito! Conservazione: Si può conservate il pollo alla birra con speck e cipolle in frigorifero, in un contenitore ermetico per 1-2 giorni al massimo.). (Observaçoes Pessoais: Aconselho temperar os pedaços de frango com sal, poivre, alho, thym e rosmarino desidratado antes de empanar na farinha de trigo para dourar. Depois coloque mais uma pitadinha de tempero se necessario, além dos raminhos de rosmarino - eu nao uso raminhos. Usar a cebola picadinha no processador. Seguir a ordem do procedimento da receita. Servir acompanhado de batatas ao forno ou mesmo de arroz branco cozido com caldo knorr galinha. Minhas Observaçoes: Eu usei 1 e 1/2 kg de coxas de frango grandes com pele com 6 coxas bem grandes e 2 garrafinhas de cerveja clara Leffe de 250 ml cada uma - totalizando 500 ml de cerveja - além dos temperos indicados e 2 cebolas médias picadinhas no processador. Eu uso 100 gramas de lardons. Usei uma panela grande tipo wok e cozinhei lentamente depois de evaporar a cerveja por aproximadamente uns 50 minutos ou mais adicionando apenas se necessario - eu nao coloquei - agua fervente na metade do cozimento para que fique bem macio. Muito facil de se preparar. O segredo é cozinhar lentamente tampado para que o frango fique bem macio. Eu nao adiciono agua.). Facil de se preparar, basta cozinhar lentamente tampado para que o frango fique bem macio. Uma verdadeira delicia. Divino. Receba muitos elogios. Um caldinho delicioso para lamber os beiços. Sirva acompanhado de arroz branco basmatti cozido com caldo knorr de galinha e no dia seguinte faça um risoto aproveitando o caldo e restos do frango desossado e desfiado. Testado e Aprovado!

Fonte; Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

 

 
Coxas com Cerveja e Lardons
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCoxas de Frango com Cerveja na Panela da Benedetta da Maman

Ingredientes

1 Kg de coxas de frango com pele
poivre
330 ml de cerveja clara
farinha de trigo para empanar
1 cebola grande cortada em anéis
½ copo de agua fervente
rosmarinho
oleo de oliva
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Coxas e Sobrecoxas de Frango Ensopado com Cerveja na Panela da Benedetta, Pollo ala Birra (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango com pele (o suficiente para cobrir em uma camada uma frigideira grande altinha tipo tefal), farinha de trigo para empanar, 330 ml de cerveja clara, 1 cebola grande cortada em anéis, 2 ramos de rosmarinho, sal, poivre, óleo de oliva, farinha para empanar, ½ copo de agua fervente. Modo de Preparo: Enfarinhar os pedaços de frango (eu tempero antes com sal, poivre e rosmarino desidratado) e dourar na frigideira com óleo de oliva (generoso) dos dois lados selando bem começando pelo lado da pele. Colocar por cima dos pedaços de frango ja dourados os anéis de cebola (eu coloco a cebola picadinha no processador), temperar tudo com uma pitada de sal e de poivre (eu coloco também rosmarino desidratado), derramar a cerveja, colocar os raminhos de rosmarino (eu nao coloco em ramo), tampar e cozinhar em fogo baixo. Na metade do cozimento colocar a agua fervente se necessario (eu nao coloco), regar os pedaços de frango, tampar novamente e continuar o cozimento (no final do cozimento eu destampo para o caldo engrossar um pouquinho). (Observaçoes Pessoais: a receita original cozinha do lado da pele e depois vira o lado da pele dourada para cima e nao vira mais, prosseguindo o modo de preparo. Eu começo o cozimento do lado da pele, douro bem, viro, selo bem o lado contrario, coloco a cebola enquanto cozinha e entao viro a parte da pele para baixo, coloco os temperos novamente, coloco a cerveja, deixo evaporar e abaixo o fogo e tampo a panela e na metade do cozimento viro a parte da pele para cima. No final do cozimento eu destampo para o caldo engrossar um pouco.). Receita Original Pollo alla Birra (Il Pollo alla Birra è un secondo piatto facile e veloce da realizzare, perfetto per la cucina di ogni giorno o come portata per una cena fra amici. Il pollo cotto in padella nella birra diverta tenero e gustoso e il fondo di cottura si trasforma in una cremina davvero irresistibile… una vera bontà! Gli ingredienti che occorrono per prepararlo sono pochi e semplici. Bastano delle cosce di pollo, della birra chiara e qualche spezia e porterete in tavola un secondo piatto che piace sempre a tutti! L’unica accortezza da avere per questa ricetta è scegliere la giusta birra, che deve essere “amabile” e non amara. Anche se all’apparenza può sembrare un piatto riservato gli adulti, questo piatto è perfetto anche per i bambini; la birra durante la lunga cottura perderà la sua parte alcolica quindi possiamo darlo a mangiare ai più piccoli senza problemi! Se cercate una ricetta per un pollo in padella facile e sfiziosa, dovete assolutamente provare il  pollo alla birra… ne rimarrete conquistati! Tempo di preparazione: 5 min.  Tempo di cottura: 50 min. Pronto in: 55 min.). Ingredienti: 1 kg di pollo cosce e sovracosce, 330 ml birra chiara, 1 cipolla grande, Farina q.b., Rosmarino, Olio d'oliva q.b., Sale e pepe q.b. Procedimento: Iniziate infarinando i pezzi di pollo cercando di non creare accumuli. Riscaldate un filo d'olio d'oliva in una padella capiente, quindi rosolate i pezzi di pollo a fiamma vivace per 5 minuti o comunque il tempo necessario per dorarli uniformemente.  Rosolato il pollo, aggiungete tutti gli altri ingredienti della ricetta, quindi la cipolla tagliata a pezzi grossi, qualche rametto di rosmarino, sale e pepe secondo i vostri gusti e infine versate tutta la birra. Date una mescolata, coprite con un coperchio e fare cuocere a fiamma dolce per 45 minuti.  A metà cottura date una mescolata e verificate il fondo di cottura; qualora si sia asciugato troppo non esitate ad aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda, di birra, oppure di brodo... io ho preferito aggiungere della semplice acqua. Rimettete il coperchio e concludete la cottura. Ecco il pollo alla birra servito in tavola! Ricopritelo con il suo fondo di cottura che si sarà trasformato in una deliziosa salsina! Accompagnate il pollo con delle patate al forno o al vapore oppure con una ricca insalata mista. (Observaçoes Pessoais: Aconselho temperar os pedaços de frango com sal, poivre e rosmarino desidratado antes de empanar na farinha de trigo para dourar. Depois coloque mais uma pitadinha de tempero se necessario, além dos raminhos de rosmarino - eu nao uso raminhos. Usar a cebola cortada em anéis - eu uso picadinha no processador. Seguir a ordem do procedimento da receita. Servir acompanhado de batatas ao forno ou mesmo de arroz branco cozido com caldo knorr galinha. Minhas Observaçoes: Eu usei 1 e 1/2 kg de coxas de frango grandes com pele com 6 coxas bem grandes e 2 garrafinhas de cerveja clara Leffe de 250 ml cada uma - totalizando 500 ml de cerveja - além dos temperos indicados e 2 cebolas médias picadinhas no processador. Usei uma panela grande tipo wok e cozinhei lentamente depois de evaporar a cerveja por aproximadamente uns 50 minutos ou mais adicionando apenas se necessario - eu nao coloquei - agua fervente na metade do cozimento para que fique bem macio. Eu nao adiciono agua.). Muito facil de se preparar. O segredo é cozinhar lentamente tampado para que o frango fique bem macio. Uma verdadeira delicia. Uma verdadeira delicia. Divino. Receba muitos elogios. Um caldinho delicioso para lamber os beiços. Sirva acompanhado de arroz branco basmatti cozido com caldo knorr de galinha e no dia seguinte faça um risoto aproveitando o caldo e restos do frango desossado e desfiado. Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Alexandre/Eric).

 

Outra Receita Mesma Receita Coxas de Frango com Cerveja na Panela, Pollo ala Birra (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: coxas de frango, farinha de trigo para empanar, sal, poivre, rosmarinho, 1 cebola grande cortada em anéis, óleo de oliva, 1 garrafinha de cerveja clara. Modo de Preparo: Empanar as coxas temperadas com sal, poivre e rosmarinho. Colocar óleo de oliva em uma panela (altinha que possa tampar) e dispor os pedaços de frango empanados lado a lado. Selar de todos os lados, colocar a cebola cortada em anéis, temperar com sal, poivre e rosmarinho e regar com a cerveja. Tampar e cozinhar, adicionando um pouco de agua fervente na metade do cozimento. Receita Original Pollo ala Birra (Il Pollo alla Birra è un secondo piatto facile e veloce da realizzare, perfetto per la cucina di ogni giorno o come portata per una cena fra amici. Il pollo cotto in padella nella birra diverta tenero e gustoso e il fondo di cottura si trasforma in una cremina davvero irresistibile… una vera bontà! Gli ingredienti che occorrono per prepararlo sono pochi e semplici. Bastano delle cosce di pollo, della birra chiara e qualche spezia e porterete in tavola un secondo piatto che piace sempre a tutti! L’unica accortezza da avere per questa ricetta è scegliere la giusta birra, che deve essere “amabile” e non amara. Anche se all’apparenza può sembrare un piatto riservato gli adulti, questo piatto è perfetto anche per i bambini; la birra durante la lunga cottura perderà la sua parte alcolica quindi possiamo darlo a mangiare ai più piccoli senza problemi! Se cercate una ricetta per un pollo in padella facile e sfiziosa, dovete assolutamente provare il pollo alla birra… ne rimarrete conquistati!). Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 50 min. Pronto in: 55 min.). Ingredienti: 1 kg di pollo cosce e sovracosce, 330 ml birra chiara, 1 cipolla grande, Farina q.b., Rosmarino, Olio d'oliva q.b., Sale e pepe q.b. Preparazione: Iniziate infarinando i pezzi di pollo cercando di non creare accumuli. Riscaldate un filo d'olio d'oliva in una padella capiente, quindi rosolate i pezzi di pollo a fiamma vivace per 5 minuti o comunque il tempo necessario per dorarli uniformemente. Rosolato il pollo, aggiungete tutti gli altri ingredienti della ricetta, quindi la cipolla tagliata a pezzi grossi, qualche rametto di rosmarino, sale e pepe secondo i vostri gusti e infine versate tutta la birra. Date una mescolata, coprite con un coperchio e fare cuocere a fiamma dolce per 45 minuti. A metà cottura date una mescolata e verificate il fondo di cottura; qualora si sia asciugato troppo non esitate ad aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda, di birra, oppure di brodo... io ho preferito aggiungere della semplice acqua. Rimettete il coperchio e concludete la cottura. Ecco il pollo alla birra servito in tavola! Ricopritelo con il suo fondo di cottura che si sarà trasformato in una deliziosa salsina! Accompagnate il pollo con delle patate al forno o al vapore oppure con una ricca insalata mista. Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

Outra Receita Mesma Receita Coxas de Frango com Cerveja na Panela, Pollo ala Birra (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: coxas de frango, farinha de trigo para empanar, sal, poivre, rosmarinho, 1 cebola grande cortada em anéis, óleo de oliva, 1 garrafinha de cerveja clara. Modo de Preparo: Empanar as coxas temperadas com sal, poivre e rosmarinho. Colocar óleo de oliva em uma panela (altinha que possa tampar) e dispor os pedaços de farngo lado a lado. Selar de todos os lados, colocar a cebola em anéis, temperar com sal, poivre e rosmarinho e regar com a cerveja. Tampar e cozinhar, adicionando um pouco de agua fervente na metade do cozimento. Receita Original Pollo ala Birra (Il Pollo alla Birra è un secondo piatto facile e veloce da realizzare, perfetto per la cucina di ogni giorno o come portata per una cena fra amici. Il pollo cotto in padella nella birra diverta tenero e gustoso e il fondo di cottura si trasforma in una cremina davvero irresistibile… una vera bontà! Gli ingredienti che occorrono per prepararlo sono pochi e semplici. Bastano delle cosce di pollo, della birra chiara e qualche spezia e porterete in tavola un secondo piatto che piace sempre a tutti! L’unica accortezza da avere per questa ricetta è scegliere la giusta birra, che deve essere “amabile” e non amara. Anche se all’apparenza può sembrare un piatto riservato gli adulti, questo piatto è perfetto anche per i bambini; la birra durante la lunga cottura perderà la sua parte alcolica quindi possiamo darlo a mangiare ai più piccoli senza problemi! Se cercate una ricetta per un pollo in padella facile e sfiziosa, dovete assolutamente provare il pollo alla birra… ne rimarrete conquistati!). Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 50 min. Pronto in: 55 min.). Ingredienti: 1 kg di pollo cosce e sovracosce, 330 ml birra chiara, 1 cipolla grande, Farina q.b., Rosmarino, Olio d'oliva q.b., Sale e pepe q.b. Preparazione: Iniziate infarinando i pezzi di pollo cercando di non creare accumuli. Riscaldate un filo d'olio d'oliva in una padella capiente, quindi rosolate i pezzi di pollo a fiamma vivace per 5 minuti o comunque il tempo necessario per dorarli uniformemente. Rosolato il pollo, aggiungete tutti gli altri ingredienti della ricetta, quindi la cipolla tagliata a pezzi grossi, qualche rametto di rosmarino, sale e pepe secondo i vostri gusti e infine versate tutta la birra. Date una mescolata, coprite con un coperchio e fare cuocere a fiamma dolce per 45 minuti. A metà cottura date una mescolata e verificate il fondo di cottura; qualora si sia asciugato troppo non esitate ad aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda, di birra, oppure di brodo... io ho preferito aggiungere della semplice acqua. Rimettete il coperchio e concludete la cottura. Ecco il pollo alla birra servito in tavola! Ricopritelo con il suo fondo di cottura che si sarà trasformato in una deliziosa salsina! Accompagnate il pollo con delle patate al forno o al vapore oppure con una ricca insalata mista. Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Coxas com Cerveja
 
     

 

 

Outra Receita Mesma Receita Coxas de Frango com Cerveja na Panela da Benedetta, Pollo alla Birra (Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 Kg de coxas de frango, 330 ml de cerveja clara, 1 cebola grande cortada em rodelas, rosmarinho, oleio de oliva, poivre, sal. (è un secondo piatto facile e veloce da realizzare, perfetto per la cucina di ogni giorno o come portata per una cena fra amici. Il pollo cotto in padella nella birra diverta tenero e gustoso e il fondo di cottura si trasforma in una cremina davvero irresistibile… una vera bontà! Gli ingredienti che occorrono per prepararlo sono pochi e semplici. Bastano delle cosce di pollo, della birra chiara e qualche spezia e porterete in tavola un secondo piatto che piace sempre a tutti! L’unica accortezza da avere per questa ricetta è scegliere la giusta birra, che deve essere “amabile” e non amara. Anche se all’apparenza può sembrare un piatto riservato gli adulti, questo piatto è perfetto anche per i bambini; la birra durante la lunga cottura perderà la sua parte alcolica quindi possiamo darlo a mangiare ai più piccoli senza problemi! Se cercate una ricetta per un pollo in padella facile e sfiziosa, dovete assolutamente provare il  pollo alla birra… ne rimarrete conquistati!) Ingredienti: 1 kg di pollo cosce e sovracosce, 330 ml birra chiara, 1 cipolla grande, Farina q.b., Rosmarino, Olio d'oliva q.b., Sale e pepe q.b. Ingredienti: Iniziate infarinando i pezzi di pollo cercando di non creare accumuli. Riscaldate un filo d'olio d'oliva in una padella capiente, quindi rosolate i pezzi di pollo a fiamma vivace per 5 minuti o comunque il tempo necessario per dorarli uniformemente.  Rosolato il pollo, aggiungete tutti gli altri ingredienti della ricetta, quindi la cipolla tagliata a pezzi grossi, qualche rametto di rosmarino, sale e pepe secondo i vostri gusti e infine versate tutta la birra. Date una mescolata, coprite con un coperchio e fare cuocere a fiamma dolce per 45 minuti. A metà cottura date una mescolata e verificate il fondo di cottura; qualora si sia asciugato troppo non esitate ad aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda, di birra, oppure di brodo... io ho preferito aggiungere della semplice acqua. Rimettete il coperchio e concludete la cottura. Ecco il pollo alla birra servito in tavola! Ricopritelo con il suo fondo di cottura che si sarà trasformato in una deliziosa salsina! Accompagnate il pollo con delle patate al forno o al vapore oppure con una ricca insalata mista. (Observaçoes Pessoais: se desejar reduza a receita à metade.). Fonte: Benedetta/Eu.

Outra Receita Minha Receita Coxas de Frango com Cerveja e Lardons, Pollo alla birra e pancetta (Internet/Eu) Receita Original Pollo alla birra e pancetta (Pollo alla birra e pancetta: un secondo piatto croccante e saporito. Oggi voglio raccontarvi la mia ricetta per preparare un secondo piatto veramente speciale. Il pollo è tenerissimo e saporito, con una deliziosa crosticina croccante e avvolto da un sughetto irresistibile in cui sarà impossibile non fare la scarpetta. La birra dona al pollo un sapore unico e speciale che sono sicura vi conquisterà al primo boccone, proprio come ha conquistato la mia piccola famiglia. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un buonissimo Pollo alla birra e pancetta. Pollo alla birra e pancetta Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 45 Minuti. Difficoltà: Bassa.). Ingredienti : 8 Fusi di pollo, 500 ml Birra, 150 g Pancetta affumicata, 2 Cipolle, q.b. Olio extravergine d'oliva, 2 rametti Rosmarino, q.b. Sale. Preparazione : Versate 3-4 cucchiai di olio evo in una padella o casseruola. Unite la cipolla pulita e affettata sottile e la pancetta affumicata a cubetti o striscioline. Cottura: Sistemate nella padella anche i fusi di pollo e lasciate rosolare a fiamma media per 7-8 minuti, rigirandoli da tutte le parti. Quando i fusi di pollo saranno rosolati per bene versate nella padella la birra, un rametto di rosmarino e regolate di sale. Lasciate sfumare per 2-3 minuti la parte alcolica della birra. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti. Negli ultimi 10 minuti di cottura eliminate il coperchio per far restringere ed addensare il sughetto. Servite il Pollo alla birra con delle fette di pane, perché sarà impossibile non fare la scarpetta. Varianti e Consigli: Puoi sostituire la pancetta affumicata con la stessa quantità di pancetta dolce. Puoi sostituire i fusi di pollo anche con delle cosce di pollo a pezzi o anche un un pollo intero a pezzi. Se avanza qualche fuso di pollo conservalo in frigo per 24 ore, ti basterà riscaldarlo per qualche minuto in una casseruola coperta. Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Coxas com Cerveja
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCoxas de Frango com Cerveja e Mel no Forno da Benedetta

Ingredientes

6 coxinhas de frango
sal
4 colheres de molho barbecue
rosmarinho
4 colheres de mel
poivre
2 colheres de cerveja clara
1 limao
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Coxas de Frango com Cerveja e Mel ao Forno da Benedetta, Pollo al Miele (Benedetta) Ingredientes: 6 coxinhas de frango, 4 colheres de molho barbecue, 4 colheres de mel, 2 colheres de cerveja clara, 1 limao, óleo de oliva, sal, rosmarinho, poivre. Receita Original Pollo al Miele (Il Pollo al Miele è un secondo piatto facile e gustoso, ideale per un pranzo o una cena insieme agli amici. Gli ingredienti che occorrono per questa ricetta sono pochi e semplici. Basta marinare delle cosce di pollo con il miele, la salsa barbecue e del peperoncino, cuocere in forno, e porterete in tavola un secondo davvero sfizioso. La ricetta può essere variata secondo i vostri gusti e quello che vi ritrovate in casa. Ad esempio la salsa barbecue può essere sostituita con il ketchup, mentre chi non ama il peperoncino può usare il pepe. La stessa marinatura del pollo è perfetta anche per condire delle patate, magari da cuocere in forno insieme al pollo! In questo modo in una sola mossa realizzerete un secondo con contorno! Proponete il pollo al miele in un’allegra cena tra amici; chi l’assaggerà ne rimarrà conquistato!). Ingredienti: 6  coscette di pollo, 4  cucchiai salsa barbecue, 4  cucchiai miele, 2  cucchiai birra chiara, 1  limone, Olio d'oliva q.b., Rosmarino q.b., Sale q.b., Peperoncino q.b. Procedimento: Mettete le coscette di pollo in una terrina e aggiungete tutti gli ingredienti previsti nella ricetta, quindi il miele, la salsa barbecue, la birra, il limone tagliato a fette, un filo d'olio d'oliva, sale, peperoncino e rosmarino secondo i vostri gusti.  Mescolate il pollo con cura fino a distribuire uniformemente tutti i condimenti e lasciatelo marinare per almeno mezz'ora.  Disponete il pollo in una pirofila insieme alla sua marinatura e fatelo cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti. A metà cottura rigirate il pollo e spennellatelo con il suo fondo di cottura per agevolare una glassatura uniforme. Questa ricetta può essere fatta con altre parti del pollo, come ad esempio le alette o le sovracosce, quindi non esitate a diminuire o prolungare la cottura in base in base alla grandezza dei pezzi scelti. Ecco il pollo al miele servito in tavola! Come contorno suggerisco delle semplici patate al forno, magari cotte insieme al pollo, o una ricca insalata mista.

Fonte: Benedetta.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Coxas com Cerveja e Mel
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCoxas de Frango Ensopado com Batatas

Ingredientes

6 coxas de frango
1 kg de batatas
oleo de oliva
1 cabecinha de alho
rosmarinho
1/2 copo de vinho branco
orégano

 

Modo de Preparo

Minha Receita Coxas de Frango Ensopado com Batatas, Pollo in padella con le patate Ingredientes: 6 coxas de frango, oleo de oliva, 1 cabecinha de alho, rosmarinho, 1/2 copo de vinho branco, orégano, 1 kg de batatas. Receita Original Pollo in padella con le patate  (Pollo in padella con le patate, un classico della cucina italiana la ricetta di oggi per un secondo che piace a tutti, da grandi a piccini, quando c’è a tavola il pollo con le patate è sempre una festa. Un piatto che sa di famiglia, di pranzi festosi con i più cari, il pollo con le patate in padella è il piatto della domenica, dei giorni di festa, semplice nella sua preparazione come negli ingredienti. Il suo profumo è unico, pervade in tutta la cucina, cucinarlo poi è semplicissimo, le patate le cuciniamo direttamente con il pollo, vanno così ad insaporirsi per bene e vengono perfette. Un secondo ricco e succulento questo del pollo con patate in padella, venite con la vostra Vane, seguitemi in cucina, che leggiamo insieme la ricetta.). Ingredienti: Cosce Di Pollo 6, Olio Extravergine D’oliva q.b., Aglio 1 spicchio, Rosmarino g, Vino Bianco Secco mezzo bicchiere, Patate 1 kg, Origano q.b. Preparazione : Laviamo le cosce, eliminiamo gli eventuali peletti sulla pelle, asciughiamo con carta da forno. Scaldiamo una padella grande con dentro l’olio e lo spicchio di aglio, mettiamo dentro le cosce di pollo e le facciamo rosolare per bene su tutti i lati per una decina di minuti, girandole spesso. Saliamo le cosce, aggiungiamo il rosmarino e in questi dieci minuti di rosolatura. Versiamo il vino bianco, facciamo evaporare mettendo la fiamma del gas al minimo. Una volta fatto evaporare il vino, continuiamo la cottura del pollo per altri 15 minuti con coperchio a fiamma medio bassa, girandolo un paio di volte. Nel frattempo sbucciamo le patate, le laviamo, tagliamo in tocchetti. Aggiungiamo le patate nella padella con il pollo, saliamo e aggiungiamo anche l’origano, giriamo il tutto con due cucchiai e continuiamo la cottura delle patate e del pollo con coperchio ma non chiuso del tutto, lo lasciamo leggermente spostato per far uscire il vapore di cottura. Continuiamo la cottura così per altri 15/20 minuti, girando ogni tanto il tutto con due cucchiai. Una volta cotta il pollo in padella con le patate lo serviamo caldo, buonissimo, la carne verrà morbidissima e le patate belle saporite,un piatto da leccarsi i baffi. Per rendere ancora più gustoso il pollo, possiamo preparare un soffritto di aglio, cipolla, sedano, e carota dove far rosolare le cosce all’inizio. Al posto delle sole cosce di pollo, possiamo cucinare un pollo intero, fatto a pezzi.

 

 

 
Coxas com Batatas
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCoxas de Frango Ensopado com Batatas, Linguiça e Molho de Tomate

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo de oliva
800 ml de molho de tomates mutti
8 coxas de frango
rhym
1 cebola picadinha no processador
2 folhas de louro
alho
100 ml de 1 caldo Knorr galinha dissolvido em agua fervente
200 gramas de linguiça chipolata
1 pitada de açucar
50 ml de vinagre
650 gramas de batatas
azeitonas pretas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango Ensopado com Linguiça, Batatas, Azeitonas Pretas e Molho de Tomate na Panela, Poulet sauté au saucisson Ingredientes: 2 colheres de sopa de óleo de oliva, 8 coxas de frango, 1 cebola picadinha no processador, alho, 200 gramas de linguiça chipolata, 50 ml de vinagre, 800 ml de molho de tomates mutti, thym, 2 folhas de louro, 100 ml de 1 caldo Knorr galinha dissolvido em agua fervente, 1 pitada de açucar, 650 gramas de batatas, azeitonas pretas. Receita Original Poulet sauté au saucisson, Poulet sauté au saucisson Pour 6 personnes ! Ingrédients : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 8 cuisses de poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 200 g de saucisson, 50 ml de vinaigre, 2 x 400 g boîtes de tomates pelées concassées, Thym, 2 feuilles de laurier, 100 ml de bouillon de poulet, 1 bonne pincée de sucre, 650g de pommes de terre, Quelques olives noires. Préparation : Chauffer l’huile dans une cocotte à feu moyen, puis faire dorer les cuisses de poulet. Retirer avec une écumoire et réserver. Peler et hacher l’ail et l’oignon. Couper le saucisson rondelles. Ajouter l’oignon et l’ail dans la cotte et faire revenir 3-4 minutes, en remuant souvent. Ajouter le chorizo ​​et cuire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps. Ajouter le vinaigre et laisser réduire de moitié. Ajouter la tomates, le thym, les feuilles de laurier, le bouillon et le sucre. Remettre le poulet dans la cocotte. Couvrir et cuire pendant 20 minutes. Laver et couper les pommes de terres en 2 ou 4, suivant la grosseur. Ajouter les pommes de terre et les olives cuire encore 35 minutes. (Observaçoes Pessoais : Voce pode reduzir a receita à metade.).

 

 
Coxas com Linguiças
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCoxas de Frango Marinadas com Curry, Paprika, Cebola, Alho e Louro

Ingredientes

ante coxas  de frango
sal
1 cebola picadinha no processador
poivre
alho
curry
suco de limao coado
paprika
vinagre branco
2 folhas de louro

 

Modo de Preparo

Minha Receita Coxinhas Assadas Marinadas com Curry e Paprika (Grupo Vania) Ingredientes: ante coxas  de frango, 1 cebola picadinha no processador, alho, suco de limao coado, vinagre branco, 2 folhas de louro, sal, poivre, curry, páprica. Receita Original (Hj fiz anticoxas assadas com batatas... memória afetiva e olfativa... a Valéria Silva sabe do q estou falando! Pois minha mamis faz muito este frango! Deixo marinando por mais de 12 horas com cebola bem picadinha..alho...limão...vinagre bianco..2 folhas de louro..sal..Pimenta do reino...curry...páprica defumada...chimichurri...se quiser meia xícara de vinho branco seco...eu não usei!! Ficou noite toda geladeira depois intei refratário com manteiga e azeite cortei batatas criar em 2 a 3 partes! Levei forno com papel alumínio por 30min e mais 30 min sem alumínio! O perfume do assado na casa remete almoços domingo c familia!! Maridão amouuuuu.... acompanhamento com salada!! E amei alface baby parece uma flor!! Linda linda! Fresquinha!!!

Fonte: Grupo Vania.

 

Topo da Pagina topo da páginaEscondidinho de Atum e Abobrinha

Ingredientes

800 gramas de batatas
3 colheres de sopa de creme de leite
200 gramas de abobrinhas
queijo ralado
400 gramas de atum escorrido
sal
3 tomates
poivre
150 ml de agua
½ cebola picadinha no processador

 

Modo de Preparo

Minha Receita Escondidinho de Atum e Abobrinha, Parmentier de courgettes au thon Ingredientes: 800 gramas de batatas, 200 gramas de abobrinhas, 400 gramas de atum escorrido, 3 tomates, 150 ml de agua, ½ cebola picadinha no processador, 3 colheres de sopa de creme de leite, queijo ralado, sal, poivre. Receita Original Parmentier de courgettes au thon Ingrédients : 800g de pommes de terre, 200g de courgettes, 400g de thon au naturel égoutté, 3 tomates, 150g d’eau, 1/2 oignon, 3 CS de creme 15 %, Fromage rapé, Sel, Poivre. Préparation : Cuire les pommes de terre et les courgettes dans l’eau pendant 20 / 25 min. Puis les mixer en purée avec un presse-purée. Ajouter la crème puis bien mélanger. Réserver.Faire dorer l’oignon émincé dans une poêle anti-adhésive. Ajouter les tomates, le thon, couvrir et laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites. Déposer la préparation au thon dans un plat à gratin, puis la purée de légumes. Parsemer de fromage râpé et passer sous le grill quelques minutes.

 

 

 
Escondidinho de Atum e Abobrinha
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEscondidinho de Frango

Ingredientes

3 ovos grandes
6 batatas médias sem casca aferventadas e cortadas
2 caixas de creme de leite
3 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
2 colheres de chá de sal
2 copos de requeijão cremoso
1/2 colher de chá de pimenta
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de orégano seco
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Escondidinho de Frango, Gratinado de Batata com Frango Ingredientes: 3 ovos grandes, 2 caixas de creme de leite, 2 colheres de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta calabresa seca em flocos, 1 colher de chá de orégano seco, 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado, 6 batatas médias sem casca aferventadas e cortadas em rodelas finas, 3 xícaras de chá de frango cozido e desfiado, 2 copos de requeijão cremoso, 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado. Modo de preparo: Em uma tigela, misture os ovos com o creme de leite, o sal, a pimenta, o orégano e o cheiro-verde. Reserve. Em um refratário untado com margarina, espalhe metade das batatas, metade do frango desfiado, metade do requeijão e da mistura de ovos. Repita as camadas e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até ficar firme e dourar. Sirva em seguida.

 

 

 
Escondidinho
 
     

 

 

Outra Receita Batata em camadas com frango desfiado (Quer uma receita saborosa para o almoço? Experimente esse prato de batata em camadas com frango desfiado que fica pronto em apenas 1 hora e serve até 5 pessoas!). Ingredientes da batata em camadas com frango desfiado: 1 lata de creme de leite (300g), 1 e 1/2 xícara (chá) de leite, Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto, 4 batatas descascadas em fatias, 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado, 4 colheres (sopa) de farinha de rosca, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado. Ingredientes para o Refogado : 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 cebola picada, 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado, 2 tomates sem sementes em cubos, 1 xícara (chá) de requeijão cremoso, Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto. Modo de preparo: Para o refogado, aqueça uma panela, em fogo médio, com a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o frango, o tomate e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo e misture o requeijão, sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve. Em uma panela, misture o creme de leite, o leite, sal, pimenta e noz-moscada. Despeje a batata e cozinhe por 5 minutos depois de iniciada a fervura, em fogo médio. Desligue, escorra a batata e reserve o líquido do cozimento. Forre o fundo de um refratário médio com metade da batata, faça uma camada com o refogado, uma com a mussarela e cubra com batata restante. Despeje o líquido reservado. Polvilhe com a farinha de rosca e o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

 

 

 
Batata em Camadas com Frango Desfiado
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEscondidinho de Milho com Frango

Ingredientes para a massa

4 xícaras de chá de leite
sal à gosto
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de mussarela ralada
1 cebola picada
batata palha para decorar
1 dente de alho amassado
2 latas de milho verde escorrido
noz-moscada

 

Ingredientes para o recheio

2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho amassado
2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
3 tomates sem sementes picados
1 e 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
sal a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Escondidinho de Milho verde e Frango desfiado (Receita maravilhosa! O Escondidinho de Milho verde e Frango desfiado é uma ótima sugestão de receita pra você preparar em sua casa e servir em seu almoço ou jantar, a receita é prática e muito saborosa, eu tenho certeza que todos os seus amigos e familiares vão adorar. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra.). Ingredientes: 4 xícaras de chá de leite, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 cebola picada, 1 dente de alho amassado, 2 latas de milho verde escorrido, noz-moscada e sal a gosto, 1 xícara de chá de mussarela ralada, batata palha para decorar. Ingredientes para o Recheio: 2 colheres de sopa de azeite, 1 dente de alho amassado, 2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado, 3 tomates sem sementes picados, 1 e 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas, sal a gosto. Modo de preparo: No liquidificador, bata o leite, a farinha, a cebola, o alho, metade do milho, noz moscada e sal. Despeje em uma panela, adicione o restante do milho e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio. Em um refratário médio, intercale camadas de creme de milho e de recheio, terminando em creme de milho. Polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Decore com batata palha e sirva em seguida.

 

 

 
Escondidinho de Milho e Frango
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEscondidinho de Peixe com Queijo de Cabra

Ingredientes

700 gramas de batatas cozidas e amassadas
200 ml de creme de leite
500 gramas de cabillaud (ou collins d’alaska) cozido e desfiado
1 queijo de cabra
salsinha desidratada
sal
poivre
30 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Escondidinho de Peixe com Queijo de Cabra Ingredientes: 700 gramas de batatas cozidas e amassadas, 500 gramas de cabillaud (ou collins d’alaska) cozido e desfiado, salsinha desidratada, sal, poivre, 30 gramas de manteiga, 200 ml de creme de leite, 1 queijo de cabra. Ingrédients : 700g Pommes de terre, 500g Cabillaud, 1 bûche chévre, 30g Beurre, 20cl Crème fraîche, 4 c.à soupe Persil, Sel, poivre. Préparation : Épluchez et faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 20 minutes. Faites cuire le cabillaud à la vapeur pendant environ 10 minutes. Ciselez le persil. Écrasez les pommes de terre à la fourchette en ajoutant la crème, le beurre et la moitié du persil. Préchauffez votre four à 200° C. Dans un plat à gratin, répartissez le cabillaud effiloché. Ajoutez la moitié de la bûche de chèvre coupée en rondelles, couvrez avec les pomme de terre écrasées. Répartissez le reste de rondelles de bûche de chèvre et enfournez 20 minutes. Parsemez de persil et servez bien chaud.

 

 
Escondidinho de Peixe
 
     

 

 

Outra Receita Escondidinho de Peixe, Gratin de pommes de terre et poisson (Suivez la recette est préparez un bon gratin de pommes de terre et poisson, un plat délicieux, que vous pouvez cuisiner en toute saison. Pour profiter plus de ce plat, vous pouvez le personnaliser en y ajoutant des légumes de saison, comme du chou-fleur ou des carottes.). Ingrédients pour 4 parts : 500 g de poisson à chair blanche coupé en tranches, 6 pommes de terre, 120 g de fromage frais 0%, 40 g de gruyère râpé, Sel et poivre. Préparation :  Commencez par éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux. mettez-les ensuite à cuire dans de l’eau bouillante. Ecrasez les pommes de terre pour faire une purée. Mettez les tranches de poisson à cuire à la vapeur de préférence. Vous pouvez aussi les placer sur une plaque et mettez au four à 180° pendant 10 minutes. Disposez dans un plat à gratin une partie de la purée de pomme de terre, puis disposez les morceaux de poisson. Couvrez avec le fromage frais, et finissez par une dernière couche de pomme de terre. Parsemez le gruyère râpé sur le gratin de pommes de terre et poisson, puis mettez au four 20 minutes à 180°.

    

 

 
Escondidinho de Peixe
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEscondidinho de Peixe do Cyril

Ingredientes

800 gramas de batatas cozidas e amassadas
100 gramas de queijo ementhal ralado
1 cenoura crua ralada no processador
casca ralada e suco coado de 1 limao
celeri
600 gramas de peixe
3 tomates cortados em cubos
sal
salsinha
poivre
cebolinha
oleo de oliva
farinha de rosca para salpicar (facultativo)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Escondidinho de Peixe do Cyril, Gratin de poissons, légumes citronnés de Cyril (Youtube Cyril T6/Eu) Ingredientes : 800 gramas de batatas cozidas e amassadas, 1 cenoura crua ralada no processador, celeri, 3 tomates cortados em cubos, salsinha, cebolinha, 100 gramas de queijo ementhal ralado, casca ralada e suco coado de 1 limao, 600 gramas de peixe, sal, poivre, oleo de oliva, farinha de rosca para salpicar (facultativo). Modo de Preparo: Colocar numa forma oval untada com óleo de oliva uma cama com os legumes misturados e temperados (cenoura raladinha, tomate, etc). com ervas aromáticas, queijo ementhal ralado, casca ralada de limao e suco de limao coado. Deitar os pedaços de peixe e cobrir com o purê de batatas (temperado com oleo de oliva, sal e poivre) alisando a superfície e colocando um fio de oleo de oliva (se desejar salpique farinha de rosca.). (Observaçoes Pessoais: os legumes devem fazer um caldinho que cozinha o peixe lentamente e o pure por cima deve ficar um pouco douradinho.). Receita Original Gratin de poissons, légumes citronnés de Cyril : 800g de pommes de terre lavées et épluchées, coupées en morceaux et cuites à l’eau 15 minutes avant la préparation du gratin, 1 carotte lavée, épluchée et râpée, 2 branches de céleri lavées et émincées finement, 3 tomates lavées et coupées en petits dés d’1/2 cm, 100g de mimolette vieille râpée, 1/2 botte de persil ciselé, 1 botte de ciboulette ciselée, 1 citron non traité, 300g de filet de haddock coupé en cubes, 300g de filet de saumon coupé en cubes, Huile d’olive, Sel fin et poivre du moulin. Les ustensiles : 1 saladier + 1 presse purée ou 1 fourchette, 1 saladier + 1 microplane + 1 spatule + 1 plat à gratin. Préparation20 min : Préchauffez le four à 190°C. Déposez les pommes de terre cuites dans un saladier, ajoutez un généreux filet d’huile d’olive, salez, poivrez. Écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Réservez.Dans un saladier déposez la carotte râpée, le céleri émincé, les dés de tomates avec la mimolette et les herbes ciselées. Ajoutez le zeste (prélevé à la microplane ou râpe fine) et le jus du citron. Mélangez bien. Déposez le mélange dans un plat à gratin en une couche homogène. Déposez les cubes de saumon et de haddock sur le mélange de légumes. Recouvrez le tout de l’écrasé de pommes de terre. Enfournez pour 20 minutes à 190°C. Dégustez dès la sortie du four, avec une salade verte croquante.

Fonte: Youtube Cyri/Eu.

 

 
Escondidinho de Peixe
 
     

 

 

Outra Receita Escondidinho de Peixe do Cyril, Mon délicieux gratin de poisson aux légumes citronnés (Youtube Cyril T6/Eu)Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 30 min . Ingredients :  800g de pommes de terre lavées et épluchées, coupées en morceaux et cuites à l’eau 15 minutes avant la préparation du gratin, 1 carotte lavée, épluchée et râpée, 2 branches de céleri lavées et émincées finement, 3 tomates lavées et coupées en petits dés d’1/2 cm, 100g de mimolette vieille râpée, 1/2 botte de persil ciselé, 1 botte de ciboulette ciselée, 1 citron non traité, 300g de filet de haddock coupés en cubes, 300g de filet de saumon coupés en cubes,  Huile d’olive, Sel fin et poivre du moulin  Préchauffez le four à 190°C.  Déposez les pommes de terre cuites dans un saladier, ajoutez un généreux filet d’huile d’olive, salez, poivrez. Ecrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Réservez. Dans un saladier, déposez la carotte râpée, le céleri émincé, les dés de tomates avec la mimolette et les herbes ciselées. Ajoutez le zeste (prélevé à la microplane ou râpe fine) et le jus du citron. Bien mélanger.  Déposez le mélange dans un plat à gratin en une couche homogène. Déposez les cubes de saumon et de haddock sur le mélange de légumes. Recouvrez le tout de l’écrasée de pommes de terre. Enfournez pour 20 minutes à 190°C.  Dégustez dès la sortie du four, avec une salade verte croquante.  Astuce : Vous pouvez réaliser cette recette sans le poisson pour en faire un plat vegan. Fonte : Youtube Cyril T6/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaEscondidinho de Peixe do Cyril da Maman

Ingredientes

3 - 4 batatas cozidas e amassadas
70 gramas de queijo ementhal ralado
1 cenoura crua pequena ralada no processador
casca ralada e suco coado de 1 limao pequeno
1 pimentao vermelho grande cortado em cubinhos
4 filés de peixe fino merlu blanc du cap (ou limande du japon)
10 tomates cereja cortados ao meio
sal
salsinha desidratada
poivre
cebolinha desidratada
oleo de oliva
farinha de rosca para salpicar (facultativo)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Escondidinho de Peixe do Cyril da Maman, Gratin de poissons, légumes citronnés de Cyril (Youtube Cyril T6/Eu) (Claudia - minha receita adaptada) Ingredientes : 3 - 4 batatas cozidas e amassadas (pequenas/médias), 1 cenoura crua pequena ralada no processador, 1 pimentao vermelho grande cortado em cubinhos, 10 tomates cereja cortados ao meio, salsinha desidratada, cebolinha desidratada, 70 gramas de queijo ementhal ralado, casca ralada e suco coado de 1 limao pequeno, 4 filés de peixe fino merlu blanc du cap (ou limande du japon) cortados em postas generosas, sal, poivre gris, oleo de oliva, farinha de rosca para salpicar (facultativo - mas eu coloco). Modo de Preparo: Cozinhar as batatas sem lavar descascadas cortadas em cubinhos no microondas em uma tigela de vidro com quase meio copo de agua (para 4 batatas médias conte meio copo de agua) tampando completamente a tigela com filme plástico por 15 minutos e fazer o teste com um palito para ver se esta cozida. Amassar as batatas dentro da tigela e temperar com sal, poivre e um generoso fio de oleo de oliva e reservar. Numa forma oval untada com óleo de oliva colocar diretamente uma cama com os legumes misturados e temperados (cenoura raladinha, tomate, pimentao e etc). com ervas aromáticas (salsinha e cebolinha desidratadas, 1 pitadinha de sal, queijo ementhal ralado, casca ralada de limao e suco de limao coado, 1 fio de oleo de oliva. Deitar os pedaços de peixe (previamente descongelados e retirados da sua umidade excessiva com um papel absorvente e temperados com sal, salsinha e poivre), regar com um fiozinho de oleo de oliva e cobrir com o purê de batatas (que foi temperado com oleo de oliva, sal e poivre) alisando e compactando a superfície e regando com um fio de oleo de oliva. Se desejar salpique farinha de rosca - eu coloco - e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 - 50 minutos. (Observaçoes Pessoais: os legumes devem fazer um caldinho que cozinha o peixe lentamente e o pure por cima deve ficar um pouco douradinho. Este prato pode ser preparado com um pouco de antecedencia e deixar apenas para levar ao forno. Eu faço uma camada fina de pure de batatas, sem exagerar na quantidade.). (Receita Original Gratin de poissons, légumes citronnés de Cyril : 800g de pommes de terre lavées et épluchées, coupées en morceaux et cuites à l’eau 15 minutes avant la préparation du gratin, 1 carotte lavée, épluchée et râpée, 2 branches de céleri lavées et émincées finement, 3 tomates lavées et coupées en petits dés d’1/2 cm, 100g de mimolette vieille râpée, 1/2 botte de persil ciselé, 1 botte de ciboulette ciselée, 1 citron non traité, 300g de filet de haddock coupé en cubes, 300g de filet de saumon coupé en cubes, Huile d’olive, Sel fin et poivre du moulin. Les ustensiles : 1 saladier + 1 presse purée ou 1 fourchette, 1 saladier + 1 microplane + 1 spatule + 1 plat à gratin. Préparation20 min : Préchauffez le four à 190°C. Déposez les pommes de terre cuites dans un saladier, ajoutez un généreux filet d’huile d’olive, salez, poivrez. Écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Réservez.Dans un saladier déposez la carotte râpée, le céleri émincé, les dés de tomates avec la mimolette et les herbes ciselées. Ajoutez le zeste (prélevé à la microplane ou râpe fine) et le jus du citron. Mélangez bien. Déposez le mélange dans un plat à gratin en une couche homogène. Déposez les cubes de saumon et de haddock sur le mélange de légumes. Recouvrez le tout de l’écrasé de pommes de terre. Enfournez pour 20 minutes à 190°C. Dégustez dès la sortie du four, avec une salade verte croquante.). Rende 1 travessa oval grande. Um prato completo e facil de se preparar. As rapinhas e o suco de limao dao um tempero especial aos legumes. Muito saboroso mesmo. Uma delicia. Acabou num instante. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Cyri/Eric/Alexandre).

Receita Original Escondidinho de Peixe do Cyril, Gratin de poissons, légumes citronnés de Cyril (Youtube Cyril T6/Eu) Ingredientes : 800 gramas de batatas cozidas e amassadas, 1 cenoura crua ralada no processador, celeri, 3 tomates cortados em cubos, salsinha, cebolinha, 100 gramas de queijo ementhal ralado, casca ralada e suco coado de 1 limao, 600 gramas de peixe, sal, poivre, oleo de oliva, farinha de rosca para salpicar (facultativo). Modo de Preparo: Colocar numa forma oval untada com óleo de oliva uma cama com os legumes misturados e temperados (cenoura raladinha, tomate, etc). com ervas aromáticas, queijo ementhal ralado, casca ralada de limao e suco de limao coado. Deitar os pedaços de peixe e cobrir com o purê de batatas (temperado com oleo de oliva, sal e poivre) alisando a superfície e colocando um fio de oleo de oliva (se desejar salpique farinha de rosca.). (Observaçoes Pessoais: os legumes devem fazer um caldinho que cozinha o peixe lentamente e o pure por cima deve ficar um pouoi douradinho.). Receita Original Gratin de poissons, légumes citronnés de Cyril : 800g de pommes de terre lavées et épluchées, coupées en morceaux et cuites à l’eau 15 minutes avant la préparation du gratin, 1 carotte lavée, épluchée et râpée, 2 branches de céleri lavées et émincées finement, 3 tomates lavées et coupées en petits dés d’1/2 cm, 100g de mimolette vieille râpée, 1/2 botte de persil ciselé, 1 botte de ciboulette ciselée, 1 citron non traité, 300g de filet de haddock coupé en cubes, 300g de filet de saumon coupé en cubes, Huile d’olive, Sel fin et poivre du moulin. Les ustensiles : 1 saladier + 1 presse purée ou 1 fourchette, 1 saladier + 1 microplane + 1 spatule + 1 plat à gratin. Préparation20 min : Préchauffez le four à 190°C. Déposez les pommes de terre cuites dans un saladier, ajoutez un généreux filet d’huile d’olive, salez, poivrez. Écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Réservez.Dans un saladier déposez la carotte râpée, le céleri émincé, les dés de tomates avec la mimolette et les herbes ciselées. Ajoutez le zeste (prélevé à la microplane ou râpe fine) et le jus du citron. Mélangez bien. Déposez le mélange dans un plat à gratin en une couche homogène. Déposez les cubes de saumon et de haddock sur le mélange de légumes. Recouvrez le tout de l’écrasé de pommes de terre. Enfournez pour 20 minutes à 190°C. Dégustez dès la sortie du four, avec une salade verte croquante. Fonte: Youtube Cyri/Eu.

 

 
Escondidinho de Peixe
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEspetinhos de Camarao

Ingredientes

500 gramas de camarões limpos
sal
suco de 2 limoes
cebolinha
2 colheres de sopa de óleo de oliva
poivre
1 colher de café de mostarda
½ colher de sopa de mel
alho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Espetinhos de Camarao, Brochettes de crevettes Ingredientes: 500 gramas de camarões limpos, suco de 2 limoes, 2 colheres de sopa de óleo de oliva, 1 colher de café de mostarda, ½ colher de sopa de mel, alho, cebolinha, sal, poivre. Receita Original Espetinhos de Camarao, Brochettes de crevettes Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de grosses crevettes crues, 2 citrons non traités, 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à s. de moutarde douce, 1/2 c. à s. de miel, 2 gousses d’ail, 1 petite botte de ciboulette, Sel, Poivre. Préparation : Décortiquer les crevettes et leur fendre légèrement le dos à l’aide d’un petit couteau. Râper le zeste des citrons et les presser pour récupérer leur jus. Peler, dégermer l’ail et le hacher. Ciseler la ciboulette. Mélanger dans un saladier la moutarde et le miel. Ajouter ensuite l’huile d’olive, le jus de citron, les zestes, la ciboulette et l’ail. Assaisonner de sel et poivre. Ajouter les crevettes et mélanger pour qu’elles en soient bien imprégnées. Couvrir de film alimentaire et entreposer 45 minutes au réfrigérateur. Enfiler les crevettes sur des pics à brochettes. Allumer un barbecue et y faire griller les brochettes, environ 1 minute de chaque côté, en les arrosant de marinade. Servir bien chaud.

 

 

 
Espetinhos de Camarao
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Espetinhos de Camarao Empanado, Spiedini di gamberi al forno Ingredientes: 500 gramas de camaroes limpos e sem casca congelados, 100 gramas de farinha de rosca, 4 colheres de óleo de oliva, alho desidratado, salsinha desidratada, sal, poivre gris. Receita Original Spiedini di gamberi al forno (Gli spiedini di gamberi che vi propongo oggi possono essere cotti sia in forno che alla griglia, se non avete voglia di accendere il barbecue utilizzate il forno, farete prestissimo, bastano 10/12 minuti. Gli spiedini di gamberi sono leggeri e gustosi, è un piatto che preparo spesso e che adoro, abbinati ad un’insalata mista, diventano un pasto sano e sfizioso.). Ingredienti : 500 gGamberi freschi, 100 gPangrattato, 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva, 1 spicchioAglio, 1 mazzettoPrezzemolo, q.b.Sale, q.b.Pepe. Preparazione : Prepariamo la panatura : Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Ponetelo in una ciotola capiente insieme al pane grattugiato, il sale il pepe, lo spicchio d’aglio schiacciato (se preferite potete tritarlo conn il prezzemolo, di solito io lo elimino) e l’olio extra vergine di oliva. Mescolate bene e lasciate riposare. Puliamo i gamberi : Sgusciate i gamberi, incidete il dorso con un coltellino ed eliminate il filo nero interno. Sciacquateli velocemente sotto l’acqua corrente fredda e tamponateli con un foglio di carta assorbente. Mettete i gamberi dentro la ciotola con la panatura e mescolate delicatamente con le mani. Se avete tempo potete mettere la ciotola in frigo per un’ora in modo che i gamberi si insaporiscano di più, altrimenti passate direttamente alla cottura. Prepariamo gli spiedini : Prendete i gamberi e infilzatene 4 o 5 in uno spiedino di legno, procedete allo stesso modo con i gamberi rimasti. Prendete una teglia da forno, rivestitela di carta da forno, ungetela leggermente con l’olio e disponetegli spiedini in fila senza sovrapporli. Irrorateli con un filo d’olio e cuoceteli in forno caldo a 180° per 10/12 minuti (valutate il tempo di cottura in base alla dimensione dei gamberi che avete acquistato, più sono piccoli meno devono cuocere) poi fateli gratinare 1/2 minuti per parte in modalità grill (formeranno una crosticina croccante). Gli spiedini di gamberi sono pronti sfornateli e serviteli subito.

 

 

 
Espetinhos de Camarao Empanado
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEspetinhos de Camarao com Queijo Empanados

Ingredientes

50 camarões limpos
sal
25 quadradinhos de queijo prato
orégano a gosto
25 quadradinhos de queijo mussarela
25 palitos de dente
2 ovos
farinha de trigo
farinha de rosca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Espetinhos de Camarao à Milanesa com Queijo (Internet/Eu) Ingredientes: 50 camarões limpos, 25 quadradinhos de queijo prato, 25 quadradinhos de queijo mussarela, 2 ovos, farinha de trigo, farinha de rosca, sal, orégano a gosto, 25 palitos de dente. Modo de Preparo: Coloque os camarões em uma vasilha, acrescente sal e o orégano a gosto e deixe por 10 minutos. Após os 10 minutos, pegue um palito de dente e coloque 1 camarão, 1 pedaço de queijo prato, 1 de queijo mussarela e outro camarão. Repita até terminar os camarões e os queijos. Para empanar, separe a farinha de trigo em um prato, a farinha de rosca em outro e os ovos batidos em outro prato. passe os camarões na seguinte ordem: farinha de trigo, ovos, farinha de rosca. depois de ter empanado todos os palitos de camarão, frite-os em uma frigideira com óleo bem quente e escorra em um prato com papel toalha. Servir acompanhado de molho rosé ou molho tártaro, com filé de peixe, com arroz branco e salada verde com kani. (Observaçoes Pessoais: Usar cubos de queijo ementhal em barra para intercalar com os camarões. Não temperar com limao, apenas com sal e orégano!!! O limao é so para acompanhar os espetinhos depois de fritos. Passar na farinha, empanando bem, depois no ovo temperado com sal e poivre e depois na farinha de rosca. Fritar por imersao em abundante oleo de girassol. Colocar os espetinhos para escorrerem o excesso de oleo em uma escumadeira de macarrao com um prato embaixo. Pode ser feito com camarao congelado limpo sem rabinho e sem casca.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Etapa
 
     
 
Camarao Empanado
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEspetinhos de Camarao com Queijo Empanados da Maman

Ingredientes

camarões limpos (250 gramas)
sal
quadradinhos de queijo ementhal em barra
orégano a gosto
palitos de dente
2 ovos
farinha de trigo
farinha de rosca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Espetinhos de Camarao à Milanesa com Queijo (Claudia - minha receita) (Claudia) Ingredientes: camarões limpos (250 gramas), quadradinhos generosos de queijo ementhal em barra, 2 ovos, farinha de trigo, farinha de rosca, sal, orégano a gosto, palitos de dente. Modo de Preparo: Coloque os camarões (limpos pré-cozidos e sem casca nem rabinho) em uma vasilha (seque um pouco com papel absorvente se eles foram descongelados), tempere apenas com o sal e o orégano a gosto e deixe por 10 minutos. Após os 10 minutos, pegue um palito de dente e coloque 1 pedaço de queijo, 1 camarão (espetando pelo meio das costas), 1 pedaço de queijo e outro camarão e acabe com 1 pedaço de queijo (se possivel). Repita até terminar os camarões e os queijos. Para empanar, separe a farinha de trigo em um prato, a farinha de rosca em outro e os ovos batidos em outro prato (temperados com sal e orégano). passe os espetinhos de camarões e queijo na seguinte ordem: farinha de trigo, ovos, farinha de rosca. depois de ter empanado todos os palitos de camarão, frite-os em uma frigideira com óleo bem quente e escorra em um escorredor de macarrao com um prato embaixo. Servir acompanhado de molho rosé ou molho tártaro, com filé de peixe, com arroz branco ou salada verde com kani. (Observaçoes Pessoais: Usar cubos de queijo ementhal em barra para intercalar com os camarões. Não temperar com limao, apenas com sal e orégano!!! O limao é so para acompanhar os espetinhos depois de fritos, se desejar. Passar na farinha, empanando bem, depois no ovo temperado com sal e orégano e depois na farinha de rosca. Fritar por imersao em abundante oleo de girassol quente dourando dos dois lados. Colocar os espetinhos para escorrerem o excesso de oleo em uma escumadeira de macarrao com um prato embaixo. Pode ser feito com camarao congelado limpo sem rabinho e sem casca, 250 gramas rendem aproximadamente 15 espetinhos.). Uma verdadeira delicia. Acabou num instante. Crocante e delicioso. Excelente também como aperitivo.

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

 
Etapa
 
     
 
Camarao Empanado
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEspetinhos de Camarao Empanados do Taico

Ingredientes

500g de camarão médio limpo
4 ovos
200g de farinha de trigo
300g de farinha de rosca
1 litro de óleo
sal e pimenta

 

Modo de Preparo

Minha Receita Espetinho de camarão – Lembranças com água na boca Chef Taico (Youtube Taico/Eu) Receita: Espetinho de camarão (Tempo de preparo: 01h | Serve 04 pessoas). Ingredientes: 500g de camarão médio limpo, 04 ovos, 200g de farinha de trigo, 300g de farinha de rosca, 01 litro de óleo, sal e pimenta, Escorredor, espetos de madeira que caibam na frigideira. Modo de preparo: Tempere os camarões com sal e pimenta. Passe um pouco de óleo nos espetos. Espete os camarões de maneira que a parte mais fina de um coincida com a parte mais grossa do próximo e assim sucessivamente até preencher os espetos. Passe os espetinhos na farinha de trigo e aperte bem. Deixe descansar por 15 minutos. Tempere os ovos com sal e pimenta e bata bem. Passe os espetinhos nos ovos, escorra e passe imediatamente na farinha de rosca apertando bem. Descanse por 20 minutos na geladeira. Frite em gordura quente por 2 minutos e escorra com os espetos em pé no escorredor. (Observaçoes Pessoais : usar palito de dente e untar com oleo de girassol antes de colocar os camaroes. Nāo temperar o camarao com limao, apenas sal e poivre. Passar na farinha, empanando bem, depois no ovo temperado com sal e poivre e depois na farinha de rosca. Fritar por imersao em abundante oleo de girassol. Colocar os espetinhos para escorrerem o excesso de oleo em uma escumadeira de macarrao com um prato embaixo. Pode ser feito com camarao congelado limpo sem rabinho e sem casca.).

Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

Outra Receita Minha Receita Espetinho de Camarao Empanado com Molho Tartaro, Espetinho de camarão abraçadinho (Youtube Taico/Eu) Receita do Camarão abraçadinho (Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas). Ingredientes: 04 espetos de madeira de 10 cm, 24 camarões médios/pequenos, 100g de farinha de trigo, 02 ovos, 100g de farinha de rosca, Sal e pimenta. Modo de Preparo : Espete seis camarões em cada espeto, encaixando a barriga de um com o outro. Tempere com sal e pimenta e aguarde 5 minutos. Passe pela farinha de trigo, em seguida nos ovos e por ultimo na farinha de rosca, sempre com calma para ficar bem passado. Deixe descansar na farinha de rosca por 10 minutos. Aperte bem a massa nos camarões e frite em fogo quente quase imersos, por dois minutos de cada lado. Sirva com limão. (Observaçao Pessoal: usar palito de dente e untar com oleo de girassol antes de colocar os camaroes. Nāo temperar o camarao com limao, apenas sal e poivre. Passar na farinha, empanando bem, depois no ovo temperado com sal e poivre e depois na farinha de rosca. Fritar por imersao em abundante oleo de girassol. Colocar os espetinhos para escorrerem o excesso de oleo em uma escumadeira de macarrao com um prato embaixo. Pode ser feito com camarao congelado limpo sem rabinho e sem casca.). Fonte: Youtube Taico/Eu.
Receita do molho Tártaro (Youtube Taico/Eu) Tempo de preparo: 10 min | Serve 04 pessoas) Ingredientes: 04 colheres de sopa de maionese Suavit, 01 colher de sopa de mostarda Suavit, 01 colher de sopa de picles de cenoura picadinha, 01 colher de sopa de picles de pepino picadinho, 01 colher de sopa de salsão picadinho, 01 colher de sopa de cebola picadinha, 01 colher de sopa de azeitona verde picadinha, 02 colheres de sopa de creme de leite fresco, suco de 1/2 limão. Modo de Preparo : Misture o creme de leite com o limão mexendo bem até ficar firme. Adicione a maionese e a mostarda e mexa até homogeneizar. Junte os demais ingredientes e misture bem. Sirva frio. (Observaçoes Pessoais : colocar os ingredientes na ordem indicada mexendo com um fouet e incorporando bem a cada adicao.). Fonte : Youtube Taico/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaEspetinhos de Frango

Ingredientes

4 filés de peito de frango cortado em cubos
suco de 1 limao
óleo de oliva
estragao (ou salsinha desidratada)
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Espetinhos de Frango, Brochettes de Poulet Ingredientes : 4 filés de peito de frango cortado em cubos generosos, suco de 1 limao, óleo de oliva, estragao (ou salsinhadesidratada), sal, poivre. Receita Original Brochettes de Poulet Ingrédients : 4 filets de poulet, 1 citron jaune, 20 cl d’huile d’olive extra-vierge Carapelli, 1 cuil. à soupe d’estragon ciselé, sel, poivre. Préparation : Coupez le poulet en dés d’environ 2 cm et disposez-les dans un plat, ensuite Pressez le citron et ajoutez le jus dans le plat. Ajoutez l’huile d’olive, l’estragon, salez et poivrez. Couvrez de film alimentaire et placez au frais au moins 2 heures. Lorsque le poulet est mariné, piquez les cubes sur des brochettes. Faites-les griller au barbecue ou à la poêle sur feu vif.

 

 

 
Espetinhos de Frango
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Espetinhos de Frango com Molho de Fromage Blanc, Brochettes de poulet et sauce au fromage blanc Ingrédients pour 4 personnes : 500g Blancs de poulet, 300g Fromage blanc, 30cl Huile d’olive, 1Citron, Quelques brins Ciboulette, Sel, poivre. Préparation : Pressez le citron. Coupez les blancs de poulet en gros dés, puis faites-les mariner dans le jus de citron et l’huile pendant 15 minutes. Montez les brochettes en piquant les dés de poulet marinés sur des piques. Mélangez le fromage blanc et la ciboulette. Salez et poivrez. Dans une poêle à feu vif, faites cuire les brochettes de poulet, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Servez aussitôt avec la sauce.

Outra Receita Espetinhos de Frango Ingrédients : 2 escalopes de Dinde, 1 c. à soupe d'Huile d'olive vierge, 1 Citron vert, 1 morceau de Gingembre frais, 1 Echalote, 2 gousses d'Ail, Coriandre fraîche, 1 c. à café de Paprika, Graines de sésame. Méthode de préparation : Préparez la marinade avec le jus de citron, l’huile, le gingembre râpé, le paprika et la coriandre ciselée Ajoutez la dinde coupée en dés, et laissez mariner au frais pendant 2 h. Piquez les morceaux de dinde sur les pics à brochette Disposez-les dans un plat, nappez-les avec le reste de marinade et parsemez de sésame. Faites-les griller dans une poêle anti-adhésive.

Outra Receita Espetinho de Frango com Recheio de Abobrinha e Presunto, Ricetta spiedini di involtini di pollo e zucchine (Una ricetta facile, veloce e molto gustosa quella degli spiedini di involtini di pollo e zucchine, deliziosi farciti con prosciutto cotto e formaggio cremoso. Ottimi per tutta la famiglia, una vera bontà, un secondo piatto semplice ma perfetto per tutti quanti.). Ingredienti : 4 fette petto di pollo, 1 uovo medio, 40 g pangrattato, 30 g grana o parmigiano grattugiato, 2 zucchine, 100 g prosciutto cotto, 100 g stracchino, 1 pizzico sale, pepe. Preparazione : Lava le zucchine ed elimina le estremità. Poi tagliale a fette con una mandolina. Scalda una griglia o una piastra e griglia le fette di zucchine salandole un pò e spolverando con un pizzico di pepe. Poi lasciale raffreddare. Ora appiattisci le fette di petto di pollo con un bicchiere, poi tagliale in tre strisce per il lungo. Mescola il pangrattato con il formaggio grattugiato ed aggiungi un pizzico di sale e di pepe. Versane un cucchiaino sulle strisce di pollo larghe sul ripiano. Ora aggiungi 1-2 fettine di zucchine, un pò del prosciutto cotto ed un cucchiaio di stracchino. Arrotola l’involtino passandolo nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato. Prendi 4 spiedini di legno ed infilza su ciascuno tre rotolini di pollo. Scalda una padella con il fondo di olio extra vergine d’oliva, poi cuoci gli spiedini rigirandoli fino a dorature di entrambi i lati, poi servi.

 

 

 
Espetinhos de Frango
 
     

 

 

Outra Receita Espetinho de Frango com Mel, Leite de Coco e Manteiga de Amendoim, Brochettes de poulet sauce cacahuètes Ingrédients : 800g Escalopes de poulet, 15cl Lait de coco, 3 c.à soupe Miel, 6 c.à soupe Beurre de cacahuètes, 1 c.à café Cumin, 1 c.à café Curcuma, 1 c.à café Citronnelle, 1 gousse ail. Préparation : Coupez le poulet en gros dés. Mélangez l’ail haché, le lait de coco, le miel, le beurre de cacahuètes, le cumin, le curcuma et la citronnelle dans un saladier. Faites mariner le poulet dans la sauce obtenue pendant 1/2 journée au frais. Préchauffez votre four à 180°. Piquez le poulet sur les brochettes et faites le cuire sur la grille du four 5 min sur le 1er côté puis 3 min sur le second côté. Faites cuire la sauce 2 min au micro-ondes, mixez-la et ajoutez un peu de lait de coco si nécessaire pour la rendre plus fluide.

 

 

 

 
Espetinhos de Frango
 
     

 

 

Outra Receita Espetinho de Frango Empanado (Taico) (Que tal preparar um saboroso espetinho de frango empanado? É muito fácil de fazer, espero que gostem! Receita: Espetinho de Frango Empanado. Tempo de preparo: 30 h | Serve 03 pessoas.). Ingredientes: 500 g de peito de frango cortado em cubos, 02 xícaras de farinha de trigo Coamo Tradicional, 02 dentes de alho batidinhos, 02 xícaras de farinha de rosca, 01 colher de chá de páprica picante, 01 colher de sopa de vinagre, 03 ovos batidos, Óleo de Soja Coamo e palitos para fritar, Sal e pimenta do reino a gosto. Modo de Preparo: Tempere o frango com sal, pimenta do reino, o alho e o vinagre.. Misture muito bem. Verifique se os espetinhos cabem na panela da fritura, e deixe-os de molho na água para não queimar durante a fritura. Misture a farinha de trigo com a páprica e uma colher de chá de sal. Espete os cubos de frango, passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos, e pela farinha de rosca. Frite em Óleo de Soja Coamo aquecido a 160°C. Fonte: Taico.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEspetinhos de Frango com Mel e Mostarda

Ingredientes

4 peitos de farngo cortado em cubos generosos
alho desidratado
basilico desidratado
1 colher de café de mostarda
4 colheres de sopa de mel

 

Modo de Preparo

Minha Receita Espetinhos de Peito de Frango com Mel e Mostarda, Brochettes de poulet au miel et à la moutarde à l’ancienne Ingredientes : 4 peitos de farngo cortado em cubos generosos, alho desidratado, basilico desidratado, 1 colher de café de mostarda, 4 colheres de sopa de mel. Receita Original Brochettes de poulet au miel et à la moutarde à l’ancienne Ingrédients : Blancs de poulet : 4, Oignon : 1, Gousse d’ail : 1, Bouquet de basilic : 1, Moutarde à l’ancienne : 4 CàS, Miel liquide : 2 CàS. Préparation : Découpez les escalopes de poulet en cubes et l’oignon en lamelles. Dans un saladier, mettez les cubes de poulet, l’oignon, l’huile d’olive, la moutarde et le miel. Ajoutez ensuite l’ail, le basilic haché, du sel et du poivre. Mélangez le tout. Filmez et laissez mariner une nuit au réfrigérateur. Formez les brochettes en enfilant le poulet sur des piques en bois. Faites-les cuire une quinzaine de minutes au barbecue en les retournant régulièrement.

Fonte: Internet/Eu.

 

Outra Receita Espetinhos de Frango com Azeitonas e Mel, Brochettes de poulet grillé aux olives et au miel Ingrédients : Personnes : 4Escalopes de poulet, 80g Olives, 2cuil. à soupe Vinaigre balsamique, 2cuil. à soupe Miel, 3Cm de gingembre frais(ou moulu (facultatif)), 0,5Bouquet de coriandre, 200g Pommes de terre, 20g Beurre, 4cuil. à soupe Huile d’olive, Sel, Poivre. Étapes de préparation : Émincez le poulet en gros cubes. Déposez-les dans un plat creux et arrosez-les avec le miel, le vinaigre et l’huile d’olive. Râpez le gingembre, salez et poivrez. Parsemez la moitié de la coriandre effeuillée et ajoutez les olives. Mélangez bien. Placez les pommes de terre et le beurre dans un saladier recouvert de film transparent. Faites cuire au four à microondes 2 min à puissance maximale. Montez les cubes de poulet, les pommes de terre et les olives sur des piques en bois. Faites cuire à la plancha 12-15 min en retournant souvent. Servez décoré avec le reste de coriandre.


 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango à Caprese

Ingredientes

4 filés de peito de frango
1/2 xícara (chá) de água
sal
200g de mussarela de búfala
pimenta-do-reino
1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio
azeite a gosto
manjericão fresco para polvilhar
1 colher (chá) de páprica picante
2 colheres (sopa) de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango Caprese (A receita de frango caprese é aquele prato ideal para você não ter tanto trabalho na hora de preparar e o resultado ser de dar água na boca. Uma receita simples, com poucos ingredientes e que pode ser feita para acompanhar um bom almoço em familia ou até mesmo um jantar especial. Confira!). Ingredientes do frango caprese: 4 filés de peito de frango, sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto, 1 colher (chá) de páprica picante, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1/2 xícara (chá) de água, 200g de mussarela de búfala,1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio, manjericão fresco para polvilhar. Modo de preparo : Tempere o frango com sal, pimenta e a páprica. Com uma faca, faça cortes superficiais sobre os filés. Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, derreta a manteiga e doure os filés aos poucos, por 5 minutos de cada lado. Ao final, volte todos os filés para a frigideira e regue com a água. Deixe cozinhar até secar a água. Transfira para um refratário e cubra com o queijo e com o tomate temperado com sal, pimenta e azeite. Leve ao forno alto (200ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até o queijo derreter. Retire do forno, polvilhe com manjericão e sirva.

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Frango à Caprese
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango à Cavalo do Taico e Maman

Ingredientes

02 filés de peito de frango de 120 gramas batidos
salsinha batidinha
sal e pimenta
01 colher de sopa de manteiga
01 colher de chá de requeijão
02 fatias de pão de forma
02 ovos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bife a Cavalo (Youtube Taico/Eu - minha adaptaçao) (Claudia) (Tempo de preparo: 20 min | Serve 02 pessoas) Ingredientes: 02 filés de peito de frango de 120 gramas batidos, 02 ovos, 01 colher de sopa de manteiga, 01 colher de chá de requeijão cremoso, 02 fatias de pão de forma, salsinha batidinha, sal e pimenta. Modo de preparo: Tempere os filés com sal e pimenta e esfregue manteiga diretamente neles. Passe o requeijão apenas em um lado do pão. Leve os filés à frigideira e doure levemente um lado, coloque o lado dourado sobre o pão no lado que você passou o requeijão. Volte ao fogo com o filé para baixo até o ponto desejado, vire e aguarde dourar o pão. Retire da frigideira e rapidamente frite os ovos separadamente com um pouco de manteiga e coloque sobre os filés. Sirva salpicando salsinha. (Observaçoes Pessoais : Bater os filés com o batedor e um filme plastico para ficarem finos. Temperar com sal e poivre e passar manteiga diretamente nos filés e não colocar manteiga na panela! Eu derreto no microondas 20 segundos a manteiga para facilitar.  Fazer os ovos separadamente em uma frigideira tefal pequena com manteiga, colocar 1 pitadinha de sal e tampar, mas deixar a gema molinha. Numa frigideira grande tipo tefal voce doura os filés apenas de um lado e cola as partes douradas no lado da fatia de pao onde passou o requeijão – eu passo ½ kiri em cada fatia de pao de forma sem casca apenas do lado onde vou grudar no filé do lado que já dourei -  e com o pao grudado neles você vira para cozinhar o filé uns 2 minutos do outro lado. Depois você vira na face do pao para ele esquentar.  Colocar no prato com a parte do pao embaixo e cobrir cada filé com 1 ovo frito. O charme desta receita é que ela tem essa fatias de pao saborosas coladinhas embaixo.). Muito fácil de se fazer. Testado com filé de peito de frango. Uma verdadeira delicia. Servir acompanhado de arroz branco ou batatas palito fritas. Receba elogios com um prato simples demais! Testado e Aprovado!

(Receita Original Receita Bife a Cavalo (Youtube Taico/Eu) (Tempo de preparo: 20 min | Serve 02 pessoas) Ingredientes: 02 bifes de filé de 120 gramas batidos, 02 ovos, 01 colher de sopa de manteiga, 01 colher de chá de requeijão cremoso, 02 fatias de pão de forma, salsinha batidinha, sal e pimenta. Modo de preparo: Tempere os bifes com sal e pimenta e esfregue manteiga neles. Passe o requeijão em um lado do pão. Leve os bifes à frigideira e doure levemente um lado, coloque o lado dourado sobre o pão no lado que você passou o requeijão. Volte ao fogo com o bife para baixo até o ponto desejado, vire e aguarde dourar o pão. Retire da frigideira e rapidamente frite os ovos com um pouco de manteiga e coloque sobre os bifes. Sirva salpicando salsinha.).

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Taico/Eric/Alexandre).

 

 

 
Frango à Cavalo
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango à Mediterranea

Ingredientes

500 gramas de filés de peito de frango
sal
3 tomates grandes
poivre gris
½ copo de vinho branco
orégano
½ cebola picadinha no processador
basilico
10-12 azeitonas pretas sem caroço inteiras
óleo de oliva
farinha de trigo para empanar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Peito de Frango à Mediterranea com Azeitonas Pretas, Molho de Tomates e Vinho na Panela, Pollo in Padella alla Mediterranea  (Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 gramas de filés de peito de frango batidinhos, 3 tomates grandes, ½ copo de vinho branco, ½ cebola picadinha no processador, 10-12 azeitonas pretas sem caroço inteiras, farinha de trigo para empanar, sal, poivre gris, orégano, basilico, óleo de oliva. Receita Original Pollo in Padella alla Mediterranea  (Il Pollo in Padella alla Mediterranea è un secondo piatto colorato e gustoso, ideale per il pranzo e la cena di ogni giorno. Ho chiamato questo piatto così perché il pollo è impreziosito con tutti gli ingredienti tipici della cucina mediterranea. Pomodoro fresco, origano, olive nere e tanto basilico rendono questo piatto allegro, profumato e saporito! Il pollo alla mediterranea inoltre è facile da preparare e si realizza in poco tempo; queste due caratteristiche lo rendono il piatto ideale da portare in tavola quando non si ha tanto tempo da dedicare ai fornelli! Basterà accompagnarlo con del buon pane e una ricca insalata ed in pochi gesti il pranzo è servito … grandi e bambini ne andranno matti! Se cercate un secondo leggero e saporito, perfetto per la primavera e l’estate, il pollo in padella alla mediterranea è la ricetta che fa per voi! Tempo di cottura: 15 min. Pronto in: 15 min.). Ingredienti: 500 g petto di pollo a fette, 3 pomodori medio /grandi, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 cipollotto (oppure mezza cipolla), 10-12 olive nere (vanno bene anche quelle verdi), Farina q.b., Olio d'oliva q.b., Sale e pepe q.b., Origano q.b., Basilico a piacere. Preparazione: Per prima cosa infarinate velocemente le fette di pollo cercando di non creare accumuli di farina e mettetele un attimo da parte. Versate un filo d'olio in una padella capiente e soffriggete il cipollotto ben tritato. Imbiondito il soffritto, aggiungete le fettine di pollo e rosolatele un paio di minuti da entrambi i lati. Rosolato il pollo, aggiungete tutti gli altri ingredienti della ricetta, quindi il pomodoro tagliato a cubetti, le olive, una spolverata di origano e qualche fogliolina di basilico, infine salate e pepate secondo i vostri gusti. Date una veloce mescolata e sfumate con il vino bianco. Evaporata la parte alcolica del vino, abbassate la fiamma al minimo e cuocete il pollo per altri 5 minuti coprendo con un coperchio. In base allo spessore delle fettine di pollo i tempi di cottura potrebbero allungarsi di qualche minuto, quindi regolatevi di conseguenza. Se durante la cottura il fondo dovesse asciugarsi eccessivamente, non esitate ad aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda.  Ecco il pollo in padella alla mediterranea servito in tavola! Accompagnato con una ricca insalata e del buon pane, può trasformarsi in un gustoso piatto unico!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     
 
Filés à Mediterranea
 
     

 

 

 

Outra Receita Peito de Frango à Mediterranea, Petto di pollo con pomodorini, olive e capperi – Cremoso e facile. Receita Original Petto di pollo con pomodorini, olive e capperi (Il Petto di pollo con pomodorini, olive e capperi è un secondo piatto facile e gustoso. Un modo alternativo, ma allo stesso tempo semplice, per servire il petto di pollo e portare a tavola un piatto delizioso. Una ricetta veloce, adatta a tutta la Famiglia. In poco tempo preparerete un piatto cremoso e sfizioso. Andrà a ruba! Le fette di pollo, tipo scaloppine, vengono cotte nel vino bianco, insieme a pomodorini, olive nere, capperi e aglio. Un tripudio di sapori che vi conquisterà fin dal primo boccone. Sopratutto grazie al fondo di cottura cremoso che si formerà. Preparate il pane perchè la scarpetta sarà d’obbligo!). Ingredienti : 4 fette Petto di pollo (circa 600 gr. Potete pure aumentare la quantità delle fette), 8 Olive nere, 1 cucchiaio Capperi (dissalati), 10 Pomodorini, 1 spicchio Aglio, mezzo bicchieri Vino bianco (circa 100 ml), 1 ciuffo Prezzemolo (tritato), q.b. Olio di oliva, q.b. Farina, q.b. Sale, 1 pizzico Pepe nero. Preparazione : Battete, con un batticarne, le fette di petto di pollo tra due fogli di carta forno. Se non avete il batticarne, utilizzate un bicchiere. Dopo, infarinate il pollo con della farina, da entrambi i lati. Adesso, in una larga padella, versate  un filo di olio di oliva. Unite il petto di pollo infarinato e fatelo cuocere per qualche minuto, da entrambi i lati. Salate e pepate. Sfumate con il vino bianco. Successivamente, insaporite il Petto di pollo con pomodorini tagliati a pezzi, olive, capperi, prezzemolo tritato e l’aglio schiacciato. Continuate la cottura fino a quando il fondo di cottura diventerà cremoso. Al termine, spegnete il fuoco e servite il Petto di pollo con pomodorini, olive e capperi, subito, ancora caldo. Consiglio: Se piace, potete aggiungere anche dei pinoli.

 

 

 
Filés à Mediterranea
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango à Milanesa

Ingredientes

4 filés de peito de frango fininhos
2 colheres de sopa de óleo de oliva
2 ovos
alho desidratado
100 gramas de farinha de trigo
sal
50 gramas de farinha de rosca
poivre
3 colheres de sopa de leite
oleo de oliva
25 gramas de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango à Milanesa, Escalope milanaise Ingredientes : 4 filés de peito de frango fininhos, 2 ovos, 100 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de farinha de rosca, 3 colheres de sopa de leite, 25 gramas de queijo parmesão ralado, 2 colheres de sopa de óleo de oliva, alho desidratado, sal, poivre, oleo de oliva. Receita Original Escalope milanaise Ingrédients : 4 Escalopes de poulet, 2 Œufs, 100g Farine, 50g Chapelure, 3 c.à soupe Lait, 25g Parmesan, 2 c.à soupe Huile d’olive, 1/2 c.à café Ail en poudre, Sel, poivre. Préparation : Rincez et faites séchez les escalopes de poulet. Aplatissez chaque escalope entre deux films alimentaires. Dans un bol, fouettez les oeufs et le lait. Dans une assiette, mélangez la chapelure, le parmesan, et l’ail. Salez et poivrez. Versez la farine dans une assiette. Enlevez les films alimentaires de chaque escalope puis roulez celles-ci dans la farine, dans le mélange d’oeufs et lait et enfin dans la chapelure. Faites cuire les escalopes dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Faites dorer les deux côtés. Servez chaud.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Filé de Frango à Milanesa
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango à Milanesa com Poudre d'Amandes do Laurent

Ingredientes

2 filés de peito de frango
1 colher de sopa rasa de poudre d’amandes
menta desidratada
farinha de trigo para empanar
basilico desidratado
2 ovos para empanar
sal
óleo de oliva para fritar
poivre gris
150 gramas de farinha de rosca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Peito de Frango à Milanesa com Amendoas, d’escalope à la viennoise (Youtube Laurent Tf1/Eu) Ingredientes : 2 filés de peito de frango, menta desidratada, basilico desidratado, sal, poivre gris, 150 gramas de farinha de rosca, 1 colher de sopa rasa de poudre d’amandes, farinha de trigo para empanar, 2 ovos para empanar, óleo de oliva para fritar. Modo de Preparo: Temperar a farinha de rosca com menta, basilico e poudre d’amandes. Reservar. Empanar os filés de frango batidinhos no batedor na farinha de trigo,  passar nos ovos batidos temperados com sal e poivre e empanar na farinha de rosca temperada. Colocar um pouquinho de óleo de oliva numa frigideira tipo tefal grande (nao exagerar) e dourar os filés dos dois lados. Receita Original Ma recette d’escalope à la viennoise (Préparation : 15 min. Cuisson : 5 min.). Ingrédients pour 4 pers. :  2 blancs de poulet, 150 g de chapelure, 1 cuil. à soupe rase de poudre d’amandes, Quelques feuilles de persil, de menthe et de basilic, 2 œufs, 100 g de farine, 12 pointes d’asperges vertes, 1 courgette, Huile d’olive, Sel et poivre du moulin. La recette : Au robot, mixez la chapelure avec la poudre d’amande et les herbes. Déposez dans une assiette creuse. Battez les oeufs dans deuxième assiette creuse. Dans une troisième assiette creuse, versez la farine, salez et poivrez. Tranchez les blancs de poulet en deux de façon à obtenir quatre escalopes identiques. Salez et poivrez-les. Trempez-les successivement dans la farine, l’œuf, puis dans la chapelure. Dans une poêle chaude, versez un peu d’huile et faites cuire les escalopes 1 minute de chaque côté. Dans la même poêle (sans la laver), faites sauter vivement les asperges et la courgette coupée en rondelles pendant 2 minutes (elles doivent rester croquantes). Répartissez la viande dans 4 assiettes, ajoutez les légumes et servez.

Fonte : Youtube Laurent Tf1/Eu.

 

 

 
Filé de Frango à Milanesa com Poudre d'amandes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango à Palermitana Empanado

Ingredientes

4 filés de carne ou frango
1 pitada de poivre gris
150 gramas de farinha de rosca
1 pitada de noz moscada
2 colheres de queijo parmesão ralado
óleo de oliva
1 pitada de alho
salsinha desidratada
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Frango Empanados à Palermitana, Cotolette alla palermitana Ingredientes: 4 filés de carne ou frango, 150 gramas de farinha de rosca, 2 colheres de queijo parmesão ralado, 1 pitada de alho, salsinha desidratada, 1 pitada de sal, 1 pitada de poivre gris, 1 pitada de noz moscada, óleo de oliva. Receita Original Cotolette alla palermitana (Gustosissime le cotolette alla palermitana. Fettine di carne panate in una panatura ricca e saporita, la panatura alla siciliana. Più leggere delle classiche cotolette perché  vengono panate senza uova e la cottura spesso è in forno o sulla piastra o in padella con pochissimo olio.  E me le ricordo bene, io, le cotolette alla palermitana, che proprio di Palermo non ero, ma di Alcamo, nel Trapanese. Ma lì si fa così, la carne. Questi sono i profumi con cui sono cresciuta. Ed oggi che vivo dall’altro capo del paese, ritorno indietro nel tempo ogni volta che preparo a casa le cotolette alla palermitana. La panatura alla siciliana è una panatura semplice ma più gustosa del classico pan grattato. per la preparazione, di solito si usa pane raffermo, con tutta la mollica, risultando, dunque, più grumosa. La cottura della cotolette alla palermitana solitamente avviene in teglia, in forno. Ma si possono cuocere in padella con olio extra vergine d’oliva. Anzi, questa era il metodo più rapido che utilizzava mia madre, quelle volte in cui alle 2-3 di notte, mentre tutti dormivano, dalla cucina arrivava quel tiepido odore di fritto delle fettine panate che all’indomani, sarebbero arrivate al mare, risolvendo l'”esiguo” pranzo familiare in gita in spiaggia! Quindi, servitele calde, ma vi assicuro che le cotolette alla palermitana sono buonissime anche fredde!). Ingredienti : 4 fette manzo o pollo, 150 g pane raffermo, 2 cucchiai pecorino grattugiato, 1 spicchio aglio, 1 ciuffo prezzemolo, 1 pizzico sale, pepe, noce moscata, q.b. olio extra vergine d'oliva. Preparazione : Per prima cosa prepara le panatura alla siciliana.  Ora che la panatura è pronta procedi con la preparazione: Spennella le fette di carne con l’olio e poggiale in un piatto. Passa le fettine di carne nella panatura che avrai disposto in un piatto abbastanza capiente. Una volta panate le fettine, falle riposare circa 30 minuti a temperatura ambiente. Questo permetterà alla panatura di asciugare e così non si staccherà durante la cottura. La cottura delle cotolette alla palermitana solitamente avviene adagiando le fettine in una teglia unta d’olio e cuocendo in forno per circa 30 minuti a 180°C, girandole dall’altro lato a metà cottura. Ma potrai cuocerle anche nella piastra o in una padella con giusto un filo d’olio extra vergine d’oliva. Scalda una padella antiaderente, e solo quando sarà ben calda versa un filo d’olio extra vergine d’oliva. Non appena sarà caldo, cuoci le fettine di carne, facendole dorare da entrambi i lati.

 

 

 
Filés à Palermitana
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango à Parmeggiana de Panela da Maman

Ingredientes

4 files de frango finos
200 - 250 ml de molho de tomates mutti
1 cabecinha de alho espremida
70 - 100 gramas de queijo emmenthal ralado
sal
oregano
ovo para empanar
basilico
farinha de rosca para empanar
oleo de girassol para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango à Parmeggiana de Panela (Youtube/Eu) (Claudia) ingredientes : 4 files de frango finos, 1 cabecinha de alho espremida, sal, ovo para empanar, farinha de rosca para empanar, oleo de girassol para fritar, 200 - 250 ml de molho de tomates mutti, 70 - 100 gramas de queijo emmenthal ralado, oregano, basilico desidratado. Modo de Preparo : temperar os filés com alho amassadinho e sal. Passar no ovo (batido com 1 garfo e temperado com 1 pitadinha de sal) e na farinha de rosca e fritar os filés um a um dourando dos dois lados em abundante oleo de girassol por imersao em fogo médio (devagar, sem queimar!). Colocar num papel absorvente e reservar. Numa frigideira grande Tipo Tefal colocar uma camada de molho (sem exagerar), dispor os filés que reservou, cobrir com mais molho (sem exagerar), tampar e cozinhar 2 minutos tampado em fogo médio/baixo. Salpicar o queijo ralado ementhal e os temperos, cobrir novamente até derreter e servir. (Observaçoes Pessoais : calcule os filés do tamanho da frigideira. Eu tempero os filés com sal, 1 pitada de alho desidratado e 1 cabecinha de alho espremida na véspera. Empanar apenas no ovo com 1 pitadinha de sal e passar na farinha de rosca somente no momento de fritar, nao empanar antes. Nao precisa temperar o molho de tomates. Preparar tudo na sequencia.). Sirva acompanhado de arroz branco. Pratico e muito rapido de se fazer. Uma verdadeira delicia. Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Claudia/Youtube/Eric/Alexandre).

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango à Role com Maionese, Limao e Cerveja ao Forno

Ingredientes

8 filés de peito de frango
salsinha a gosto
100 gr de mussarela
40 ml de suco de limão
8 fatias de bacon
2 latas de cerveja
1 colher (sopa) de maionese
sal a gosto
1 unidade de cebola
manteiga a gosto
3 dentes de alho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rolé de Frango com Maionese, Filé de Frango Enrolado com Mussarela e Bacon (Receita maravilhosa. Nessa matéria você vai aprender a fazer um delicioso Filé de Frango Enrolado com Mussarela e Bacon, ótima sugestão pra você preparar na sua refeição, certamente todos os seus familiares vão adorar.). Ingredientes Filé de Frango Enrolado com Mussarela e Bacon: 8 filés de peito de frango, 100 gr de mussarela, 8 fatias de bacon, 1 colher (sopa) de maionese, 1 unidade de cebola, 3 dentes de alho, salsinha a gosto, 40 ml de suco de limão, 2 latas de cerveja, sal a gosto, manteiga a gosto. Como Fazer:  Em um recipiente, misture o alho, a cebola, a maionese e a salsinha. Reserve. Tempere todos os filés com o suco de limão e sal a gosto e reserve. Sobre uma tábua estique uma fatia de bacon, em cima coloque um filé e depois a mussarela, espalhe a maionese reservada por todo filé, enrole-os (como um rocambole) e feche com palitos de dente. Repita esta operação nos outros seis filés colocando todos na travesa untada com manteiga. Mantenha o forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos. Antes de colocar a travessa no forno jogue o conteúdo de uma lata de cerveja dentro da travessa. Deixe em forno médio (220º) por aproximadamente 35 minutos. Verifique se o frango e o bacon estão dourados. Caso não estejam dourados e a cerveja já tenha secado melhor jogar mais um pouco de cerveja (um pouco mais de meia lata) e deixe por mais 15 minutos ou até que esteja dourado tanto frango quanto bacon.

 

 
Frango à Role com Maionese e Cerveja
 
     

 

Outra Receita Mesma Receita Filé de Frango à Rolè com Maionese e Cerveja ao Forno, Filé de Frango Enrolado com Mussarela e Bacon Ingredientes: 8 filés de peito de frango, 100 gr de mussarela, 8 fatias de bacon, 1 colher (sopa) de maionese, 1 unidade de cebola, 3 dentes de alho, salsinha a gosto, 40 ml de suco de limão, 2 latas de cerveja, sal a gosto, manteiga a gosto. Como Fazer : Em um recipiente, misture o alho, a cebola, a maionese e a salsinha. Reserve. Tempere todos os filés com o suco de limão e sal a gosto e reserve. Sobre uma tábua estique uma fatia de bacon, em cima coloque um filé e depois a mussarela, espalhe a maionese reservada por todo filé, enrole-os (como um rocambole) e feche com palitos de dente. Repita esta operação nos outros seis filés colocando todos na travesa untada com manteiga. Mantenha o forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos. Antes de colocar a travessa no forno jogue o conteúdo de uma lata de cerveja dentro da travessa. Deixe em forno médio (220º) por aproximadamente 35 minutos.Verifique se o frango e o bacon estão dourados. Caso não estejam dourados e a cerveja já tenha secado melhor jogar mais um pouco de cerveja (um pouco mais de meia lata) e deixe por mais 15 minutos ou até que esteja dourado tanto frango quanto bacon.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango à Rolé com Ovo Cozido Nids d'Hirondelle da Maman

Ingredientes

2 filés de frango médios batidinhos finos
óleo de oliva
2 fatias de presunto
manteiga
2 ovos cozidos
sal
poivre
thym desidratado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rolé de Frango com Recheio de Presunto e Ovo Cozido, Nids d’hirondelle (Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes: 2 filés de frango médios batidinhos finos, 2 fatias de presunto, 2 ovos cozidos, sal, poivre, thym desidratado, óleo de oliva, manteiga. (Observaçoes Pessoais: eu coloco também 1 pitada de thym para temperar os filés.). Meu Modo de Preparo: colocar um filé de frango fino batidinho e temperado cru com sal, poivre e thym desidratado, sobre ele coloque uma fatia de presunto e um ovo cozido (temperado com 1 pitada de sal) e fechar embrulhando com fio de amarrar ou palitos de jeito a envolver bem o ovo. (A dica é abrir bem o filé para que ele fique do tamanho da fatia de presunto.). Salpique mais um pouquinho de poivre, sal e thym. Cozinhar em uma panela tipo tefal altinha (que tenha tampa) em fogo baixo destampado com manteiga (generoso - eu coloco umas 50 gramas) e oleo de oliva (umas 2 colhers de sopa bem cheias) regando de vez em quando com o proprio caldinho da panela, selando de todos os lados até dourar um pouco sempre em fogo baixo. Quando estiver cozido e o caldo quase dourando (naturalmente sem queimar, em fogo bem baixo sempre) tampe e deixe cozinhar tampado em fogo baixo uns 20 - 30 minutos regando com o molho de vez em quando e virando de lado - o segredo é cozinhar sempre lentamente em fogo baixo molhando com este caldinho da panela que vai terminar pegando naturalmente mais cor. Leva no total uns 30 - 40 minutos para ficar pronto, entre a primeira etapa de selar e depois quando for tampado. O segredo é cozinhar devagarzinho em fogo baixo (senao fica duro e seco) assim o molhinho fica delicioso e os filés douradinhos e saborosos. Quando for servir desamarrar ou retirar os palitos e cortar no meio sentido do comprimento para ficar parecendo com um ninho de passarinho. (Receita Original Nids d’hirondelle (C’est meilleur quand c’est bon et fait maison. Aujourd’hui, la recette des nids d’hirondelle.) Ingredients Pour 2 personnes : 2 escalopes de veau, 2 petites tranches de jambon blanc , 2 oeufs durs, Beurre, huile, Sel, poivre. Preparation : Disposer les escalopes sur une assiettes bien à plat. Placer sur chacune une tranche de jambon puis un oeuf dur. Refermer avec de la ficelle. Dans une petite cocotte en fonte, faire fondre le beurre avec l’huile puis ajouter les nids d’hirondelle. Les faire revenir pour qu’ils soient bien dorés. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 30 min env. en veillant à arroser les nids régulièrement avec leur jus.  Retirer les nids de la casserole. Les couper en deux, les arroser de jus et servir avec une salade verte.). Muito facil de se fazer e muito saboroso. Uma verdadeira delicia. Sirva com o molhinho da panela acompanhado de um pure de batatas, batatas cozidas amanteigadas com herbes de provence ou mesmo de arroz branco ou macarrao amanteigado com queijo parmesao ralado. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube/Eric/Alexandre).

 

 

 
Imagem
 
     
 
Imagem
 
     
 
Imagem
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango à Role com Presunto, Queijo e Molho de Tomates e Ervilha

Ingredientes

8 bifes de filé de peito de frango
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de alho amassado
1 cebola cortada em rodelas
sal e orégano a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de vinagre
200g de molho de tomate pronto
8 fatias de queijo mussarela
50g de ervilha verde congelada
8 fatias de presunto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bife Role de Frango com Recheio de Presunto e Queijo com Molho de Tomates ao Forno, Bife rolê de frango (Internet/Eu) Ingredientes: 8 bifes de filé de peito de frango, 1 colher (sopa) de alho amassado, sal e orégano a gosto, 1 colher (chá) de vinagre, 8 fatias de queijo mussarela, 8 fatias de presunto, 3 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola cortada em rodelas, 2 colheres (sopa) de azeite, 200g de molho de tomate pronto, 50g de ervilha verde congelada. Modo de preparo: Bata levemente os bifes de frango com um martelo culinário, dentro de um plástico, transfira para uma tigela e tempere com alho, sal e o vinagre. Coloque por cima de cada bife, uma fatia de mussarela, uma fatia de presunto, o orégano, enrole tipo um charuto e feche com um palito no centro. Aqueça uma frigideira com o óleo, coloque os bifes, doure dos dois lados. Arrume em um refratário e reserve. Na mesma frigideira, doure a cebola no azeite de oliva, acrescente o molho de tomate e as ervilhas congeladas. Deixe ferver. Coloque sobre os bifes de frango e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Filé Rolè
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango à Rolé com Pure e Queijo

Ingredientes

600 gramas de filés fininhos (de frango ou bife)
sal
200 gramas de lardons
farinha de trigo
200 gramas de batatas (cozidas e amassadas)
óleo de oliva
150 gramas de queijo em fatias
½ copo de vinho branco
alho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé à Rolé com Pure e Bacon, Involtini speck e scamorza Ingredientes: 600 gramas de filés fininhos (de frango ou bife), 200 gramas de lardons, 200 gramas de batatas (cozidas e amassadas), 150 gramas de queijo em fatias, ½ copo de vinho branco, alho, farinha de trigo, sal, óleo de oliva. Receita Original Involtini speck e scamorza  (Involtini speck e scamorza un secondo piatto completo, gustoso ma facilissimo da preparare, perfetto per tutta la famiglia e con la carne leggermente scaloppata che rende questi involtini ancora più saporiti e buoni. Gli involtini speck e scamorza li ho fatti un giorno in cui è venuto al Bugi Filippo, era tanto tempo che non veniva a fare le videoricette insieme a me e, come mi dice sempre lui, aveva molta fame allora ho pensato come primo video di fargli un secondo piatto che si ricordasse per un bel po’ di tempo ed ecco i miei super involtini. Io adoro gli involtini ve l’ho mai detto? Quando li porti in tavola sembrano quasi dire “mi sono sbattuto tantissimo oggi in cucina” ma a dire il vero poi sono di una semplicità e di una velocità di esecuzione davvero pazzesca. Poi in fondo alla ricetta vi metterò altre mie ricette di involtini così potrete sbizzarrirvi anche voi ma per adesso correte a comprare gli ingredienti per preparare gli involtini speck e scamorza.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 600 gFettine di vitello, 200 gSpeck, 200 gPatate, 150 gScamorza affumicata, Mezzo bicchiereVino bianco, 1 spicchioAglio, Farina 00, Olio extravergine d’oliva, Sale. Preparazione : Prendete le fette di vitello e battetele bene con il batticarne in modo da renderle molto sottili. Mettete le patate con la buccia in acqua fredda, portatele a bollore e fatele cuocere fino a che risulteranno cotte e morbide punzecchiandole con una forchetta. Sbucciate le patate mentre sono ancora calde e conditele con un pochino di sale. Stendete le fettine di vitello ben battute su un tagliere e mettete sopra un po’ di fettine di speck tagliato molto sottile. Mettete su un’estremità della fettina di vitello un cucchiaio di patate schiacciate e un pezzetto di scamorza affumicata poi arrotolate tutti gli involtini e chiudeteli completamente con due o tre stuzzicadenti in modo che non si aprano in cottura. Infarinate bene tutti gli involtini di carne. Fate scaldare tre o quattro cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella con uno spicchio di aglio tagliato a metà e privato dell’anima centrale e mettete a cuocere gli involtini. Fate rosolare a fuoco molto alto gli involtini di carne infarinati da tutti i lati per 5 minuti poi sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare. Quando il vino bianco sarà completamente evaporato abbassate il fuoco e lasciate cuocere gli involtini speck e scamorza ancora per 10 minuti in modo che si cuocia completamente la carne.Togliete gli involtini dalla padella quando saranno cotti e serviteli con tutto il sughino che si sarà creato. Varianti:  Al posto della carne di vitello potete utilizzare anche fettine di petto di pollo. Fate sempre le fettine di carne molto sottili. Potete sfumare anche con la birra oltre che con il vino bianco. Potete sostituire lo speck con prosciutto cotto. Conservazione : Gli involtini speck e scamorza si conservano in frigo per due o tre giorni.


 

 
Filé de Frango à Role com Pure e Queijo
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango à Role Variado

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango à Rolé, Pollo in Padella Tenero e Succoso con Scamorza, Funghi e Pancetta  (In Padella, sfizioso e saporito: petto di pollo ripieno ai funghi e coppa pancettata, un secondo piatto delizioso da cuocere e servire in pochi minuti. Si tratta di fettine di petto di pollo ripiene di scamorza filante, avvolte in fette di coppa pancettata e insaporite con funghi trifolati in padella. Un secondo piatto e un contorno al tempo stesso, facilissimo e gustoso. Il pollo risulta tenero in cottura grazie alla pancetta esterna, che lo ammorbidisce, e alla scamorza nel ripieno. Si cuoce in padella, senza burro e senza friggere, con pochi grassi! Basterà farlo rosolare con poco olio di oliva e aggiungere, a fine cottura, i funghi trifolati così da farlo insaporire. Un modo di cucinare il pollo in padella che risulta tenero e succoso, filante e saporito. Pollo ripieno di scamorza o del formaggio a pasta filata che più preferite e che si scioglie in bocca ad ogni morso: esternamente, potete avvolgere gli involtini di pollo con speck, pancetta o prosciutto crudo a fette, in sostituzione della coppa. Se preferite, la cottura può avvenire anche al forno: basterà in tal caso mettete sia i funghi che gli involtini di pollo su una leccarda, condire con olio ed erbe aromatiche e cuocere in forno fino a doratura. Una ricetta versatile, un modo sfizioso di servire il pollo in padella: ripieno e arrotolato ad involtino, tenerissimo e succoso. Piacerà proprio a tutti, potete servirlo anche come secondo piatto ad una cena con amici, si prepara in anticipo e si riscalda al momento.). Ingredienti : 4 fette Petto Di Pollo, 200 g Funghi Champignon, 8 fette Coppa (o speck, pancetta, prosciuto), 100 g Scamorza (fresca o affumicata), 1 spicchio Aglio, 4 rametti Rosmarino, 1 ciuffo Prezzemolo, q.b. Sale Fino, q.b. Olio Di Oliva. Preparazione Preparazione: Pulite i funghi champignon eliminando la pelle esterna e il gambo. Tagliateli a fettine sottili. Se usate quelli surgelati potete cuocerli direttamente da surgelati. In una padella fate appena imbiondire lo spicchio di aglio con l’olio di oliva. Aggiungete i funghi a fettine e trifolateli fino a che non saranno cotti. Aggiungete, a fine cottura, del prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Nel frattempo preparate gli involtini: battete leggermente le fettine di pollo qualora fossero troppo spesse. Al centro di ognuna aggiungete la scamorza a dadini o fettine ed arrotolatele ben strette. Avvolgetele in una fettina di coppa oppure l’affettato che preferite. Attaccatele con del filo di cotone se ritenete necessario, assieme ad un rametto di rosmarino. Cottura: Nella stessa padella in cui avete cotto i funghi, eliminate i funghi e teneteli da parte. Aggiungete gli involtini, con un filo di olio e un po’ di acqua. Cuocete a fiamma moderata fino a che non sarà evaporata anche l’acqua. A questo punto fateli rosolare girandoli di tanto in tanto. Infine, unite anche i funghi trifolati e continuate la cottura per una decina di minuti in modo che si insaporiscano. Il pollo è pronto per essere servito: ricordatevi di togliere il filo di cotone qualora lo abbiate messo. Cottura al Forno Pollo Ripieno ai Funghi: Mettete su una leccarda da forno ricoperta di carta forno gli involtini di pollo. Cuoceteli a 180° per circa 20 minuti. A cottura quasi ultimata aggiungete i funghi conditi con olio e sale, crudi e tagliati a fettine. Proseguite la cottura per altri 15 minuti circa o fino a cottura. Nel pollo ripieno ai funghi potete sostituire la scamorza con mozzarella, provola o altro formaggio tipo emmental, fontina.

 

 
Filé Rolè
 
     

 

Outra Receita Filés de Frango à Role, Medalhão de frango com bacon Ingredientes: 800 g de filé de frango em cubos grandes (4cm), Sal e pimenta-do-reino a gosto, 300g de bacon em tiras finas, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de colorau, 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 1 cubo de caldo de galinha, 1 xícara (chá) de água. Modo de preparo: Tempere os cubos de frango com sal e pimenta a gosto. Corte as fatias de bacon ao meio e enrole sobre cada cubo de frango, prendendo com um palito. Em uma tigela, misture a farinha com o colorau e passe os cubos de frango nesta mistura, batendo para retirar o excesso. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio e doure os medalhões de todos os lados. Despeje o caldo de galinha dissolvido na água, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até secar o caldo e o frango cozinhar. Escorra sobre papel absorvente, transfira para uma travessa e se desejar, sirva decorado com salada de folhas.

Outra Receita Filés de Frango à Role com Recheio de Queijo, Involtini di pollo e scamorza  (involtini di pollo e scamorza sono un secondo piatto velocissimo da preparare e molto gustoso e da mangiare ben caldo; piacerà a tutta la famiglia, grandi e bambini! Puoi scegliere il formaggio che preferisci e aggiungere anche del prosciutto cotto, per una versione ancora più golosa!). Ingredienti : 600 g Petto di pollo (a fette sottili), 200 g Scamorza affumicata (oppure semplice), q.b. Olio extravergine d'oliva, 40 g Burro, 2 / 3 pizzichi Sale fino, q.b. Pepe nero, 2 / 3 foglie Salvia, 1 rametto Rosmarino. Preparazione : Taglia la scamorza a bastoncini e tienila da parte. Prendi le fette di petto di pollo (sottili mi raccomando) e insaporiscile con sale e pepe, quindi metti un bastoncino sopra ogni fetta e arrotola ben stretto ottenendo l’involtino, fermandoli poi con uno stecchino, in modo da evitare che si aprino durante la cottura. In una padella antiaderente, versa un filo generoso di olio extra vergine e fai sciogliere una noce di burro, unisci la salvia, il rametto di rosmarino e adagia gli involtini uno accanto all’altro, facendoli rosolare a fiamma vivace da ambo i lati. Una volta rosolati, abbassa la fiamma e termina la cottura per qualche minuto, se le fette di pollo sono sottili, gli involtini cuoceranno in fretta. Appena cotti, servi subito gli involtini di pollo e scamorza, ben caldi e filanti.

 

 

 
Involtini
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Files à Role com Bacon e Qeuijo, Involtini speck e scamorza (un secondo piatto completo, gustoso ma facilissimo da preparare, perfetto per tutta la famiglia e con la carne leggermente scaloppata che rende questi involtini ancora più saporiti e buoni. Gli involtini speck e scamorza li ho fatti un giorno in cui è venuto al Bugi Filippo, era tanto tempo che non veniva a fare le videoricette insieme a me e, come mi dice sempre lui, aveva molta fame allora ho pensato come primo video di fargli un secondo piatto che si ricordasse per un bel po’ di tempo ed ecco i miei super involtini. Io adoro gli involtini ve l’ho mai detto? Quando li porti in tavola sembrano quasi dire “mi sono sbattuto tantissimo oggi in cucina” ma a dire il vero poi sono di una semplicità e di una velocità di esecuzione davvero pazzesca. Poi in fondo alla ricetta vi metterò altre mie ricette di involtini così potrete sbizzarrirvi anche voi ma per adesso correte a comprare gli ingredienti per preparare gli involtini speck e scamorza.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 600 gFettine di vitello, 200 gSpeck, 200 gPatate, 150 gScamorza affumicata, Mezzo bicchiereVino bianco, 1 spicchioAglio, Farina 00, Olio extravergine d’oliva, Sale. Preparazione : Prendete le fette di vitello e battetele bene con il batticarne in modo da renderle molto sottili. Mettete le patate con la buccia in acqua fredda, portatele a bollore e fatele cuocere fino a che risulteranno cotte e morbide punzecchiandole con una forchetta. Sbucciate le patate mentre sono ancora calde e conditele con un pochino di sale. Stendete le fettine di vitello ben battute su un tagliere e mettete sopra un po’ di fettine di speck tagliato molto sottile. Mettete su un’estremità della fettina di vitello un cucchiaio di patate schiacciate e un pezzetto di scamorza affumicata poi arrotolate tutti gli involtini e chiudeteli completamente con due o tre stuzzicadenti in modo che non si aprano in cottura. Infarinate bene tutti gli involtini di carne. Fate scaldare tre o quattro cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella con uno spicchio di aglio tagliato a metà e privato dell’anima centrale e mettete a cuocere gli involtini. Fate rosolare a fuoco molto alto gli involtini di carne infarinati da tutti i lati per 5 minuti poi sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare. Quando il vino bianco sarà completamente evaporato abbassate il fuoco e lasciate cuocere gli involtini speck e scamorza ancora per 10 minuti in modo che si cuocia completamente la carne. Togliete gli involtini dalla padella quando saranno cotti e serviteli con tutto il sughino che si sarà creato. Varianti: Al posto della carne di vitello potete utilizzare anche fettine di petto di pollo. Fate sempre le fettine di carne molto sottili. Potete sfumare anche con la birra oltre che con il vino bianco. Potete sostituire lo speck con prosciutto cotto. Conservazione Gli involtini speck e scamorza si conservano in frigo per due o tre giorni.

 

 
Involtini
 
     

 

 

Outra Receita Mesma Receita Filés à Rolé com Recheio de Lardons e Queijo,  Involtini speck e scamorza ( Involtini speck e scamorza un secondo piatto completo, gustoso ma facilissimo da preparare, perfetto per tutta la famiglia e con la carne leggermente scaloppata che rende questi involtini ancora più saporiti e buoni. Gli involtini speck e scamorza li ho fatti un giorno in cui è venuto al Bugi Filippo, era tanto tempo che non veniva a fare le videoricette insieme a me e, come mi dice sempre lui, aveva molta fame allora ho pensato come primo video di fargli un secondo piatto che si ricordasse per un bel po’ di tempo ed ecco i miei super involtini. Io adoro gli involtini ve l’ho mai detto? Quando li porti in tavola sembrano quasi dire “mi sono sbattuto tantissimo oggi in cucina” ma a dire il vero poi sono di una semplicità e di una velocità di esecuzione davvero pazzesca. Poi in fondo alla ricetta vi metterò altre mie ricette di involtini così potrete sbizzarrirvi anche voi ma per adesso correte a comprare gli ingredienti per preparare gli involtini speck e scamorza.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 600 gFettine di vitello, 200 gSpeck, 200 gPatate, 150 gScamorza affumicata, Mezzo bicchiereVino bianco, 1 spicchioAglio, Farina 00, Olio extravergine d’oliva, Sale. Preparazione : Prendete le fette di vitello e battetele bene con il batticarne in modo da renderle molto sottili. Mettete le patate con la buccia in acqua fredda, portatele a bollore e fatele cuocere fino a che risulteranno cotte e morbide punzecchiandole con una forchetta. Sbucciate le patate mentre sono ancora calde e conditele con un pochino di sale. Stendete le fettine di vitello ben battute su un tagliere e mettete sopra un po’ di fettine di speck tagliato molto sottile. Mettete su un’estremità della fettina di vitello un cucchiaio di patate schiacciate e un pezzetto di scamorza affumicata poi arrotolate tutti gli involtini e chiudeteli completamente con due o tre stuzzicadenti in modo che non si aprano in cottura. Infarinate bene tutti gli involtini di carne. Fate scaldare tre o quattro cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella con uno spicchio di aglio tagliato a metà e privato dell’anima centrale e mettete a cuocere gli involtini. Fate rosolare a fuoco molto alto gli involtini di carne infarinati da tutti i lati per 5 minuti poi sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare. Quando il vino bianco sarà completamente evaporato abbassate il fuoco e lasciate cuocere gli involtini speck e scamorza ancora per 10 minuti in modo che si cuocia completamente la carne.Togliete gli involtini dalla padella quando saranno cotti e serviteli con tutto il sughino che si sarà creato. Varianti: Al posto della carne di vitello potete utilizzare anche fettine di petto di pollo. Fate sempre le fettine di carne molto sottili. Potete sfumare anche con la birra oltre che con il vino bianco. Potete sostituire lo speck con prosciutto cotto. Conservazione Gli involtini speck e scamorza si conservano in frigo per due o tre giorni.

Outra Receita Filés de Frango à Role com Massa Folhada Pronta, Blancs de poulet farcis aux champignons en croûte feuilletée Ingrédients : 170-200 g de champignons, huile d’olive, 2 gousses d’ail, 1 belle botte de persil plat, 4 blancs de poulet de 200 g, 500 g de pâte feuilletée, 1 oeuf battu, 2 c à s bombées de moutarde à l’ancienne, 15 cl de crème fraîche épaisse, Sel et poivre. Préparation : Hacher les champignons ( lorsque j’ai fait cette recette j’avais des girolles), une moitié grossièrement et l’autre finement. Les faire revenir avec l’ail haché dans un peu d’huile d’olive en remuant souvent. Au bout de 5 mn saler et poivrer et ajouter le persil haché. Laisser refroidir. Mettre les blancs de poulet sur le plan de travail et les inciser profondément pour faire une poche. Farcir cette poche avec les champignons cuits. Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné pour obtenir une bande de 45 cm sur 18 cm environ et partager en 4 morceaux identiques. Vous allez obtenir de longue bandes de 4-5 cm de large. Enrouler ces bandes autour des filets farcis et les dorer à l’oeuf battu. Faire cuire à four préchauffé à 200° pendant 35 mn environ. Pendant la cuisson des blancs de poulet, verser la moutarde dans une casserole et faire bouillir quelques minutes pour que l’alcool s’évapore. Ajouter la crème et faire mijoter 5 mn. Saler et poivrer et retirer du feu. Sortir les feuilletés du four et les trancher en 3. Les disposer sur les assiettes et napper de sauce. Servir en ajoutant éventuellement un filet d’huile d’olive.

 

 

 
Filés à Role com Massa Folhada
 
     

 

 

 

Outra Receita Frango recheado rápido Ingredientes do Frango recheado rápido: 5 filés de peito de frango, 2 dentes de alho amassados, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 5 fatias grossas de queijo mussarela, 5 rodelas de tomate, 10 folhas de manjericão fresco, 2 colheres (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de óleo, Folhas de manjericão para decorar. Modo de preparo : Tempere os filés com o alho, sal e pimenta. Coloque sobre uma tábua de carne e bata com um martelo de carne até que fiquem lisos e uniformes. Sobre cada filé, coloque uma fatia de mussarela, uma rodela de tomate e duas folhas de manjericão. Dobre cada filé ao meio e prenda com palitos. Aqueça uma frigideira grelhada com a manteiga e o óleo, em fogo médio, e frite os filés recheados até dourarem dos dois lados. Transfira para uma travessa e decore com folhas de manjericão antes de servir.

 

 

 
Filé de Frango Recheado
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Abobrinha Cremosa

Ingredientes

600 gramas de filés de peito de frango cortados finos
poivre
300 ml de leite
salsinha
1 abobrinha
farinha de trigo (ou maisena)
30 ml de óleo de oliva
30 gramas de manteiga
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Peito de Frango com Creme de Abobrinha, Petti di Pollo alle Zucchine cremosi in Padella Ricetta Piatto sfizioso Ingredientes: 600 gramas de filés de peito de frango cortados finos, 300 ml de leite, 1 abobrinha, 30 ml de óleo de oliva, 30 gramas de manteiga, sal, poivre, salsinha, farinha de trigo (ou maisena). Receita Original Petti di Pollo alle Zicchine cremosi in Padella (Ricetta Piatto sfizioso facile con petti di pollo teneri e succosi grazie alla cottura nel latte. Il pollo è la carne bianca leggera preferita in famiglia, il suo sapore delicato si abbina a tutti gli ingredienti e li accoglie in modo perfetto. I modi per cuocere il pollo sono infiniti e le ricette con pollo sono davvero tante da poter fare. Una delle ricette piu’ conosciute a base di pollo sono le cotolette e tutte le indicazioni per farle in modo perfetto. Oggi faremo i Petti di pollo alle Zucchine cremosi, un secondo piatto facile con petto di pollo tenerissimo da preparare in poco tempo in padella, appena 20 minuti. Prima di andare alla ricetta guarda anche: Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti.). Ingredienti per i petti di pollo alle zucchine: 600 gpetto di pollo (in fette), 300 mllatte (oppure latte di soia per gli intolleranti), 1zucchina, 30 mlolio extravergine d’oliva, 30 gburro (oppure margarina vegetale), q.b.sale, q.b.pepe, q.b.prezzemolo tritato, q.b.farina 00 (oppure amido di mais). Come fare i petti di pollo alle zucchine cremosi: Come prima cosa tagliare il petto di pollo in fette non troppo sottili e batterlo per intenerirlo. Metterlo da parte. pulire e tagliare la zucchina, ripassarla in padella con un paio di cucchiaio di acqua ed uno di olio per 10 minuti poi frullarla aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Mettere da parte. In una padella ampia mettere un filo d’ olio ed il burro, lasciarlo sciogliere ed appena sara’ caldo unire i petti di pollo passati nella farina. Farli rosolare leggermente da entrambe i lati. Unire la zucchina frullata ed il latte. Aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere per 10 – 15 minuti tutto a fiamma dolce facendo in modo che il latte si restringa. Unire del prezzemolo tritato, cuocere per altri 5 minuti. Una volta che il pollo sarà ben tenero ed amalgamato e la salsa leggermente ristretta servitelo e gustatelo. I petti di pollo sono perfetti anche freddi serviti come antipasto. Consigli Varianti e Conservazione Consigli: Per il pollo da impiegare nella ricetta scegliete il petto e fatelo tagliare dal macellaio in fette non troppo sottili, battetelo in modo tale da rompere le fibre e farlo diventare tenerissimo. Varianti: come variante potete aggiungere dei capperi ripassati in padella, sostituire le zucchine con altre verdure come pomodorini ed aggiungere dei cubetti di pancetta rosolati per dargli maggiore sapore. Conservazione: il pollo una volta raffreddato mettetelo in contenitori chiusi e riponetelo in frigo in modo tale da tenerli buoni per 2 giorni

 

 

 
Filé de Frango com Creme de Abobrinha
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Abobrinha e Lardons

Ingredientes

fatias de peito de frango
½ copo de vinho branco
1 cebola picadinha
sal
3 abobrinhas
poivre
120 gramas de lardons cozidos
farinha de trigo para empanar
3 colheres de óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Peito de Frango com Abobrinhas e Lardons, Petto di pollo con zucchine e pancetta (Internet/Eu) Ingredientes: fatias de peito de frango, 1 cebola picadinha, 3 abobrinhas, 120 gramas de lardons cozidos, farinha de trigo para empanar, 3 colheres de óleo de oliva, ½ copo de vinho branco, sal, poivre. Petto di pollo con zucchine e pancetta Receita Original Petto di pollo con zucchine e pancetta (Il petto di pollo con zucchine e pancetta è un secondo piatto cremoso ed estremamente gustoso. E’ un secondo molto facile da preparare, la carne rimane morbida e saporita. Spesso, la sera, quando si torna dal lavoro si ha poco tempo e occorrono ricette veloci e gustose adatte a tutta la famiglia. Il petto di pollo è un carne leggera e versatile che si abbina a tantissimi ingredienti, quindi vi proporrò tante ricette facili per soddisfare i vostri commensali. ). Petto di pollo con zucchine e pancetta Ingredienti: 500 g di petto di pollo tagliato a fettine, 1 cipolla, 3 zucchine medie,, 120 g di pancetta affumicata a cubetti, farina q.b., 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco, sale e pepe q.b. Procedimento: Mettete le fettine di petto di pollo tra due fogli di carta da forno e battetele leggermente con il batticarne. Infarinatele e fatele rosolare da entrambi i lati, in una padella con l’olio extra vergine di oliva. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Togliete i petti di pollo dalla padella e teneteli da parte. Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela rosolare nella stessa padella con il fondo di cottura del petto di pollo. Aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, fate rosolare per qualche minuto poi aggiungete le zucchine, lavate e tagliate a rondelle. Fate saltare il tutto per un paio di minuti, regolate di sale e pepe, unite le fettine di pollo e fate cuocere, a tegame coperto, per 15 minuti. Ogni tanto girate le fettine per farle insaporire da entrambi i lati. Generalmente l’acqua contenuta nelle zucchine è sufficiente per terminare la cottura del petto di pollo, se dovesse asciugarsi troppo aggiungete qualche cucchiaio di acqua o di brodo vegetale. Terminata la cottura, servite immediatamente accompagnando il petto di pollo con zucchine e pancetta con le vostre verdure preferite; insalata mista, patate lesse o al forno.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Filé de Frango com Abobrinha e Lardons
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Alcaparras à Piccata

Ingredientes

600 gramas de filés de frango em fatias finas
3 colheres de alcaparras
farinha de trigo para empanar
salsinha
10 gramas de queijo parmesao ralado
sal
30 gramas de manteiga
poivre
100 ml de vinho branco
2 colheres de óleo de oliva
½ suco de limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango com Alcaparras, Piccata di pollo (Internet/Eu) Ingredientes: 600 gramas de filés de frango em fatias finas, farinha de trigo para empanar, 10 gramas de queijo parmesao ralado, 30 gramas de manteiga, 100 ml de vinho branco, ½ suco de limao, 3 colheres de alcaparras, salsinha, sal, poivre, 2 colheres de óleo de oliva. Receita Original  Piccata di pollo (Volete portare in tavola un piatto gustoso da preparare in poco più di mezz’ora? Allora questa piccata di pollo è la scelta giusta. Non esattamente light, vista la presenza del burro, ma assolutamente buonissima, tenera e profumata e adatta alla cucina di tutti i giorni. Io la mangio sempre molto volentieri perché tutti gli ingredienti danno vita ad un secondo piatto davvero ottimo nonostante la sua semplicità.). Ingredienti : 600 g Petto di pollo (a fette sottili), 30 g Farina, 10 g Grana Padano/Parmigiano (grattugiato), 30 g Burro, 100 ml Vino bianco secco, ½ Succo di limone, 3 cucchiai Capperi, 1 ciuffo Prezzemolo, 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva, q.b. Sale, q.b. Pepe nero. Preparazione : Nel caso di fette di petto di pollo troppo alte, metterle tra due fogli di carta da forno e batterle delicatamente con un batticarne o un mattarello in modo da assottigliarle un po’. Mettere in un piatto fondo la farina, il formaggio grattugiato, una generosa presa di sale ed una macinata di pepe nero e mescolare bene. Passare nella miscela le fette di petto di pollo, premendole leggermente affinché la panatura aderisca bene alla carne. In un largo tegame, scaldare l’olio insieme a metà del burro (15 g). Quando il burro si sarà sciolto unire le fette di pollo e cuocerle a fiamma viva per 3/4 minuti su ogni lato fino a quando saranno ben dorate. Quindi toglierle dal tegame e tenerle in caldo. Aggiungere al fondo di cottura della carne, il vino bianco, il succo di limone e i capperi (io ho usato quelli piccolini). Scaldare per un paio di minuti, poi unire il restante burro (15 g), farlo sciogliere e lasciare ridurre il sughetto per qualche altro minuto. Infine rimettere le fettine di carne nel tegame e lasciarle insaporire nel sugo per due minuti girandole su entrambi i lati. A cottura ultimata, spegnere il fuoco e profumare la piccata di pollo con del prezzemolo fresco tritato finemente. Servire subito!

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Piccata di Pollo
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Alcaparras, Azeitonas Pretas e Tomates Cereja

Ingredientes

4 filés de peito de frango
salsinha desidratada
8 azeitonas pretas inteiras
sal
10 tomates cereja
farinha de trigo para empanar
4 - 5 colheres de oleo de oliva
vinho branco para deglassar
1 colher de alcaparras
alho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Peito de Frango com Azeitonas Pretas, Alcaparras e Tomates Cereja, Petto di pollo con olive e pomodorini Ingredientes: 4 filés de peito de frango, 8 azeitonas pretas inteiras, 10 tomates cereja, 4 - 5 colheres de oleo de oliva, 1 colher de alcaparras, alho, salsinha desidratada, sal, farinha de trigo para empanar, vinho branco para deglassar. Receita Original Petto di pollo con olive e pomodorini (Il petto di pollo con olive e pomodorini è un secondo piatto davvero invitante ed appetitoso. Facilissima da preparare e con ingredienti semplici, questa ricetta è utilissima se si va di fretta, se si hanno ospiti improvvisi o se si vuol degustare qualcosa di semplice ma al contempo gustoso. Insomma è un piatto che assolutamente non deve mancare nel proprio ricettario. Vediamo come fare.). Ingredienti : 4 fette Petto di pollo, 8 Olive nere, 10 Pomodori, 1 cucchiaino Capperi, 1 spicchio Aglio, q.b. Vino bianco (da sfumare), q.b. Prezzemolo (tritato), 4-5 cucchiai Olio extravergine d'oliva, q.b. Farina, 1 pizzico Sale. Preparazione : Innanzitutto eliminare dalle fette di petto di pollo eventuali ossicini o filamenti di pelle; poi prendere un tagliere, disporle tra due fogli di carta forno e batterle con un batticarne facendo attenzione a non lacerarle. Infarinarle da entrambi i lati ed eliminare l’eccesso di farina. Nel frattempo sciacquare i pomodorini, tamponarli con panno carta e tagliarli in quarti o a dadini eliminando i semini interni. Affettare l’aglio e tritare il prezzemolo. Prendere un tegame capiente e far scaldare brevemente 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva. Quindi unire le fette di petto di pollo infarinate da far cuocere per 3-4 minuti per lato a fiamma vivace. Versare il vino bianco da far sfumare. A questo punto aggiungere i pomodorini, le olive nere, i capperi e l’aglio a fettine ed amalgamarli . Far cuocere per altri 5 minuti circa, aggiustando di sale e dando una spolverizzata di prezzemolo tritato. Spegnere, impiattare e servire. Buon appetito!

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Filé com Alcaparras, Azeitonas e Tomates Cereja
 
     

 

 

 

Outra Receita Filés de Peito de Frango à Siciliana com Tomates Cereja, Alcaparras e Vinho, Petto di pollo alla siciliana Receita Original Petto di pollo alla Siciliana. (Il petto di pollo alla Siciliana è un secondo piatto semplice, gustoso e molto saporito, si prepara in pochissimo tempo e in ogni occasione fa felice tutta la famiglia… Ho conosciuto il petto di pollo alla Siciliana un’estate in vacanza e da quando l’ho provato non l’ho mollato più …Salva sempre le mie cene o secondi piatti, si prepara in pochissimi minuti, è succoso e ricco di sapore e ogni volta che lo porto a tavola conquista tutti, un piatto che è piacevole da mangiare anche due volte a settimana e che non stanca mai, non vi dico poi che bontà fare la scarpetta nei suoi pomodorini. Dai ora leggete la semplicissima ricetta e preparatelo quanto prima, non lo mollerete più neanche voi.). Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di petto di pollo (se sono grandi bastano 4), 200 g. pomodorini freschi, 60 g. olive (vanno bene sia le bianche, che le nere), 1 cucchiaio di capperi sotto sale, vino bianco q.b., farina q.b., olio evo, sale e pepe, 1 spicchio d’aglio, Origano. Snocciolare le olive e tagliuzzarle, sciacquare bene i capperi in modo da eliminare tutto il sale in cui erano contenuti, tenerli da parte. Lavare i pomodorini e tagliarli in 2 parti. Infarinare bene le fettine di pollo da entrambi i lati. Soffriggere l’aglio insieme alle olive e i capperi con un filo d’olio in una grande padella, eliminare l’aglio e unire le fettine di pollo, rosolare bene da entrambi i lati, appena sono dorate unire il vino bianco e farlo sfumare. Unire i pomodorini, salare, pepare e continuare la cottura per qualche minuto, girando le fettine spesso e scuotendo la padella. Spolverizzare d’origano e completare la cottura per qualche altro minuto. Come contorno va benissimo una semplice insalata condita. Il petto di pollo alla Siciliana è pronto per essere servito… Buon appetito!

 

 

 
Filé à Siciliana com Alcaparras e Tomates Cereja
 
     

 

 

 

Outra Receita Peito de Frango com Tomates Cereja, Azeitonas e Alcaparras, Petto di pollo con pomodorini, olive e capperi – Cremoso e facile (Il Petto di pollo con pomodorini, olive e capperi è un secondo piatto facile e gustoso. Un modo alternativo, ma allo stesso tempo semplice, per servire il petto di pollo e portare a tavola un piatto delizioso. Una ricetta veloce, adatta a tutta la Famiglia. In poco tempo preparerete un piatto cremoso e sfizioso. Andrà a ruba! Le fette di pollo, tipo scaloppine, vengono cotte nel vino bianco, insieme a pomodorini, olive nere, capperi e aglio. Un tripudio di sapori che vi conquisterà fin dal primo boccone. Sopratutto grazie al fondo di cottura cremoso che si formerà. Preparate il pane perchè la scarpetta sarà d’obbligo!). Ingredienti : 4 fette Petto di pollo (circa 600 gr. Potete pure aumentare la quantità delle fette), 8 Olive nere, 1 cucchiaio Capperi (dissalati), 10 Pomodorini, 1 spicchio Aglio, mezzo bicchieri Vino bianco (circa 100 ml), 1 ciuffo Prezzemolo (tritato), q.b. Olio di oliva, q.b. Farina, q.b. Sale, 1 pizzico Pepe nero. Preparazione : Battete, con un batticarne, le fette di petto di pollo tra due fogli di carta forno. Se non avete il batticarne, utilizzate un bicchiere. Dopo, infarinate il pollo con della farina, da entrambi i lati. Adesso, in una larga padella, versate  un filo di olio di oliva. Unite il petto di pollo infarinato e fatelo cuocere per qualche minuto, da entrambi i lati. Salate e pepate. Sfumate con il vino bianco. Successivamente, insaporite il Petto di pollo con pomodorini tagliati a pezzi, olive, capperi, prezzemolo tritato e l’aglio schiacciato. Continuate la cottura fino a quando il fondo di cottura diventerà cremoso. Al termine, spegnete il fuoco e servite il Petto di pollo con pomodorini, olive e capperi, subito, ancora caldo. Consigli: Se piace, potete aggiungere anche dei pinoli.

 

 
Filé com Alcaparras, Azeitonas e Tomates Cereja
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Alho, Salsinha e Lerdermer da Maman

Ingredientes

2 filés de peito de frango (grossinhos ou finos)
2 fatias de queijo lerdermer
salsinha desidratada
alho desidratado
poivre gris (facultativo)
sal
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango com Salsinha, Alho e Lerdermer da Maman (Minha Receita Claudia) Ingredientes: 2 filés de peito de frango (grossinhos ou finos), salsinha desidratada, alho desidratado, poivre gris (facultativo), sal, oleo de oliva, 2 fatias de queijo lerdermer. Modo de Preparo: Bater ligeiramente o frango com um batedor protegendo com um filme plastico e temperar os filés com sal, poivre (facultativo), alho e salsinha desidratada. Untar os filés com oleo de oliva lubrificando bem e deixar repousar no tempero. Colocar uma frigideira tipo tefal no fogo sem oleo nem nada e fritar até ficar bem grelhadinho. Quando os filés estiverem bem grelhados no fundo, vire e coloque a fatia de lerdermer no lado grelhado e enquanto ele cozinha do outro lado o queijo vai derretendo (senao cubra com uma tampa se necessario para ele derreter no bafo - mas nao precisa, o ideal é que o queijo derreta com o calor do frango enquanto a parte debaixo cozinha destampado). Sirva acompanhado de arroz branco ou de batatas fritas). (Observaçoes Pessoais: com batatas fritas fresquinhas fica delicioso!). Muito facil e muito rapido de se fazer. Uma delicia. Um prato simples e bem saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Alho e Salsinha da Maman

Ingredientes

2 filés de peito de frango (grossinhos ou finos)
salsinha desidratada
alho desidratado
poivre gris (facultativo)
sal
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango com Alho e Salsinha da Maman (Minha Receita Claudia) Ingredientes: 2 filés de peito de frango (grossinhos ou finos), salsinha desidratada, alho desidratado, poivre gris (facultativo), sal, oleo de oliva. Modo de Preparo: Bater ligeiramente o frango com um batedor protegendo com um filme plastico e temperar os filés com sal, poivre (facultativo), alho e salsinha desidratada. Untar os filés com oleo de oliva lubrificando bem e deixar repousar no tempero. Colocar uma frigideira tipo tefal no fogo sem oleo nem nada e fritar dos dois lados até ficar bem grelhadinho. Sirva acompanhado com um macarrao espaguetti, saltado na mesma panela onde fez o frango (retirar e reservar) com um fio de oleo de oliva e uma pitadinha de alho desidratado e depois salpicar no prato um pouco de queijo parmesao ralado (ou acompanhar de uma batata cozida inteira temperada com manteiga, sal e herbes de provence). (Observaçoes Pessoais: com o espaguetti fica delicioso!). Muito facil e muito rapido de se fazer. Um prato simples e bem saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Cebolinha, Alho e Lerdermer da Maman

Ingredientes

2 filés de peito de frango (grossinhos)
2 fatias de queijo lerdermer
cebolinha desidratada
alho desidratado
poivre gris
sal
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango com Cebolinha, Alho e Lerdermer da Maman (Minha Receita Claudia) Ingredientes: 2 filés de peito de frango (grossinhos), cebolinha desidratada, alho desidratado, poivre gris, sal, oleo de oliva, 2 fatias de queijo lerdermer. Modo de Preparo: Bater ligeiramente o frango com um batedor protegendo com um filme plastico e temperar os filés com sal, poivre, alho e cebolinha desidratada. Untar os filés com oleo de oliva lubrificando bem e deixar repousar no tempero. Colocar uma frigideira tipo tefal no fogo sem oleo nem nada e fritar até ficar bem grelhadinho. Quando os filés estiverem bem grelhados no fundo, vire e coloque a fatia de lerdermer no lado grelhado e enquanto ele cozinha do outro lado o queijo vai derretendo (senao cubra com uma tampa se necessario para ele derreter no bafo - mas nao precisa, o ideal é que o queijo derreta com o calor do frango enquanto a parte debaixo cozinha destampado). Sirva acompanhado de arroz branco ou de batatas fritas). (Observaçoes Pessoais: com batatas fritas fresquinhas fica delicioso!). Muito facil e muito rapido de se fazer. Uma delicia. Um prato simples e bem saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Cebolinha e Alho da Maman

Ingredientes

2 filés de peito de frango (grossinhos)
cebolinha desidratada
alho desidratado
poivre gris
sal
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango com Cebolinha e Alho da Maman (Minha Receita Claudia) Ingredientes: 2 filés de peito de frango (grossinhos), cebolinha desidratada, alho desidratado, poivre gris, sal, oleo de oliva. Modo de Preparo: Bater ligeiramente o frango com um batedor protegendo com um filme plastico e temperar os filés com sal, poivre, alho e cebolinha desidratada. Untar os filés com oleo de oliva lubrificando bem e deixar repousar no tempero. Colocar uma frigideira tipo tefal no fogo sem oleo nem nada e fritar dos dois lados até ficar bem grelhadinho. Sirva acompanhado com um macarrao espaguetti, saltado na mesma panela onde fez o frango (retirar e reservar) com um fio de oleo de oliva e uma pitadinha de alho desidratado e depois salpicar no prato um pouco de queijo parmesao ralado (ou acompanhar de uma batata cozida inteira temperada com manteiga, sal e herbes de provence). (Observaçoes Pessoais: com o espaguetti fica delicioso!). Muito facil e muito rapido de se fazer. Um prato simples e bem saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Cerveja Cremoso

Ingredientes

800 gramas de filés de frango
200 ml de cerveja clara
sal
oleo de oliva
farinha de trigo para empanar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango com Cerveja Cremoso, Scaloppine alla birra (Internet/Eu) Ingredientes: 800 gramas de filés de frango, 200 ml de cerveja clara, sal, óleo de oliva, farinha de trigo para empanar. Receita Original Scaloppine alla birra (Scaloppine alla birra un secondo iperveloce (e come ti sbagli) facilissimo e buonissimo. Io ho una predilezione per le scaloppine ma a dire il vero nel blog ne ho pochissime…volete sapere perchè? Perchè le scaloppine sono quasi sempre la mia cena dell’ultimo minuto, quando arrivo tardissimo e non ho nè tempo nè voglia di cucinare, faccio la spesa per ultima quando il supermercato sta ormai per chiudere e la mia testa vorrebbe andare solo a letto invece devo cucinare per tutta la famiglia allora compro spesso le fettine di vitello (mi raccomando, sono meglio di quelle di vitellone perchè rimangono più morbide) e in 10 minuti ho la cena pronta. Niente paura, se avete bambini in casa potete dargliele tranquillamente, la birra evapora in cottura. Allora siete pronti per preparare le mie scaloppine alla birra? Iniziamo subito dai! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 800 gFettine di vitello, 200 mlBirra chiara, Farina 00, Olio extravergine d’oliva, Sale.). Preparazione : Per preparare le scaloppine alla birra comprate carne di vitello e non di vitellone, in questo modo le fettine rimarranno più morbide. Prendete le fettine di vitello e battetele bene con il batticarne. Infarinate completamente tutte le fettine di vitello. Mettete in una grande padella o tegame (in modo che le contenga tutte senza sovrapporle) tre cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare. Quando l’olio sarà ben caldo mettete a cuocere le fettine di vitello infarinate a fuoco alto per 2 minuti per lato. Aggiungete un pizzico di sale e poi versate tutta la birra sopra alle fettine di vitello. Abbassate il fuoco e lasciate cuocere ancora per 5 minuti circa fino a che la carne sarà ben cotta e il sughino si sarà ristretto formando una cremina insieme alla farina. Servite le scaloppine alla birra ben calde. Varianti : Ovviamente potete sostituire la birra con birra analcolica (anche se potete farle anche per i bambini perchè l’alcol contenuto nella birra evaporerà in cottura) o con vino bianco. Salate solo a metà cottura se non volete che la carne diventi dura e per lo stesso motivo preferite la carne di vitello o di pollo a quella di vitellone. Più batterete le fettine di vitello più la carne cuocerà in fretta. Conservazione: Le scaloppine alla birra si conservano in frigo per due giorni potete scaldarle in padella aggiungendo un pochino di acqua o di birra in modo che tornino cremose.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Filé de Frango com Cerveja Cremoso
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Cerveja e Limao

Ingredientes

4 fatias de peito de frango
50 gramas de manteiga
farinha de trigo para empanar
50 ml de cerveja clara
sal
suco coado de ½ limao
poivre
salsinha
2 colheres de óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Peito de Frango com Cerveja e Limao na Panela, Petto di pollo alla birra e limone (Internet/Eu) Ingredientes: 4 fatias de peito de frango,  farinha de trigo para empanar, sal, poivre, salsinha, 2 colheres de óleo de oliva, 50 gramas de manteiga, 50 ml de cerveja clara, suco coado de ½ limao. Modo de Preparo: Temperar o filés com sal, poivre e salsinha desidratada. Enfarinhar e retirar o excesso. Dourar em uma frigideira grande tipo tefal com óleo de oliva e manteiga dos dois lados. Colocar a cerveja e o limao, abaixar o fogo e deixa cozinhar uns 10 minutos em fogo mínimo. Servir! Receita Original Petto di pollo alla birra e limone (Petto di pollo alla birra e limone: Un’ottima alternativa per portare in tavola il petto di pollo; una ricetta tanto facile quanto gustosa. Il petto di pollo resta saporito e anche tenero al punto giusto con una nota leggermente amarognola dovuta alla presenza della birra e fresca-asprigna per il succo di limone. In alternativa al petto di pollo potrete utilizzare petto di tacchino o vitello per ottenere questo piatto fresco. Ideale per la stagione estiva, infatti la breve cottura in padella ci evita, con un certo sollievo, lunghe soste ai fornelli. La presenza del prezzemolo tritato a cottura ultimata conferisce al piatto la giusta nota aromatica. Vediamo come preparare insieme il petto di pollo alla birra e limone.). Ingredienti : 4 fette Petto di pollo (medio-grandi), 50 ml birra chiara, 1/2 limone solo succo, 2 cucchiai olio extravergine d'oliva, q.b. Farina, 50 g burro, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, q.b. sale e pepe. Preparazione : Infarinate le fette di petto di pollo scuotendo via l’eccesso. In una padella capiente (deve contenere comodamente le fette di carne) lasciate fondere il burro con l’olio e rosolate da entrambi i lati la carne. Aggiungete la birra e il succo di limone, sale e pepe e abbassate la fiamma al minimo lasciando cuocere le fettine di petto di pollo per una decina di minuti. A cottura ultimata unite anche il prezzemolo; servite il petto di pollo alla birra e limone caldo o tiepido a piacere aggiungendo su ogni porzione una cucchiaiata di fondo di cottura.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Filé de Frango com Cerveja e Limao
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Creme de Leite e Molho de Tomates

Ingredientes

500 gramas de filés de peito de frango
sal
2 tomates
poivre
5 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de café de extrato concentrado de tomates
salsinha desidratada
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Peito de Frango com Creme de Leite e Molho de Tomates, Poulet sauce à la crème et tomates (Internet/Eu) Ingredientes : 500 gramas de filés de peito de frango, 2 tomates, 5 colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de café de extrato concentrado de tomates, salsinha desidratada, oleo de oliva, sal, poivre.  Meu Modo de Preparo: Temperar os filés de rrango com sal, salsinha e poivre e lubrificar com oleo de oliva. Em uma frigideira grande (sem adicionar oleo nem nada) doure os filés. Cortar os tomates ao meio (ou usar tomates cereja ao meio e adicionar à frigideira. Em um bol misturar o creme de leite com o extrato de tomates, temperar com sal e poivre e colocar na frigideira. Salpicar um pouquinho de salsinha e cozinhar em fogo baixo uns 5 minutos. (Observaçoes Pessoais: Para 2 filés reduza os ingredientes à metade, usando apenas uns 70 - 100 ml de creme de leite e usar 1/2 colher de café de extrato concentrado de tomates.). Receita Original Poulet sauce à la crème et tomates Ingrédients : Blancs de poulet : 500 g, Tomates : 2, Crème fraîche : 5 CàS, Concentré de tomate : 1 CàC, Persil Quelques brins, Huile d’olive : 1 CàS, Sel, poivre. Préparation : Faites cuire les blancs de poulet dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive. Pendant ce temps, lavez et épépinez les tomates, puis découpez-les en petits dés. Hachez le persil. Lorsque les blancs de poulet sont bien dorés, ajoutez les dés de tomate dans la poêle, et laissez chauffer à feu doux. Dans un bol, mélangez le concentré de tomate avec la crème fraîche, salez, poivrez et versez dans la poêle. Laissez chauffer 5 minutes, parsemez de persil et servez bien chaud.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Filé de Frango com Creme de Tomates
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Creme de Limao e Ervas da Vania

Ingredientes

filés de peito de frango
creme de leite
cebola roxa
manteiga e oleo de oliva
alho
tempero pronto “lemon pepper”
páprica em pó
salsinha, cebolinha, manjerona
pimenta rosa (em grãos)
casca ralada de limao
ervas frescas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango com Molho Cremoso de Limão  (Vania) Você vai precisar: filés de peito de frango,  cebola roxa, alho, páprica em pó,  (desejável condimento pronto lemon pepper), pimenta rosa (em grãos), ervas frescas, limão siciliano, creme de leite ( desejável se for fresco, mas pode ser o de caixinha) e manteiga para a fritura. A quantidade dos temperos, ervas e creme de leite fresco, depende da quantidade de filés de frango. O frango deve ficar submerso no creme e este creme  também será o “molho” do Spaguetti. Portanto seja generosa !  Tempere os filés de peito de frango com sal, pimenta do reino, páprica doce e algumas gotas de limão, se tiver o tempero pronto “lemon pepper” use também. Reserve . Corte as ervas frescas ( tomilho, (tomilho- limão, se tiver), salsinha, cebolinha, manjerona ( a manjerona fresca tem um sabor delicioso e peculiar). Você pode usar outras ervas, mas estas que mencionei, combinam muito com limão  Rale o limão para obter as raspas.  Corte em pequeninos pedaços uma cebola roxa e amasse 2 dentes de alho.  Numa frigideira coloque um bom pedaço de manteiga e um pouco de azeite. Coloque os peitos de frango e deixe apenas dourar dos dois lados. Retire e reserve  Se necessário coloque mais manteiga na frigideira e frite a cebola e o alho. Junte o suco de limão, as raspas do  limão, coloque o creme de leite mexa bem, acerte os temperos,  a pimenta do reino, sal, páprica para dar cor ao creme e coloque os grãos de pimenta rosa , coloque um pouco das ervas frescas e deixe um pouco para a finalização. Volte os peitos de frango para a frigideira, tampe, abaixe o fogo e deixe terminar a cocção. Enquanto isso, cozinhe o  macarrão espaguete para acompanhar o frango. Quando os peitos estiverem prontos, finalize com ervas frescas e sirva com spaguetti ! Voilà!

Fonte : Amigos (Vania).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Creme de Milho Gratinado

Ingredientes

500 g de peito de frango (filé de peito)
1 lata de creme de leite com soro
1 pacote (sopa) de cebola
1 copo de requeijão (fromage à tartiner)
1 lata de milho com água
batata palha para polvilhar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango Cremoso com Creme de Milho e Batata Palha (Internet/Eu) Ingredientes: 500 g de peito de frango (filé de peito) limpos e sem pele, 1 lata de creme de leite com soro, 1 pacote (sopa) de cebola, 1 copo de requeijão (fromage à tartiner), 1 lata de milho com água, batata palha para polvilhar. Passo a passo: Arrume os pedaços de frango previamente cozidos em um refratário de vidro que possa ir ao forno. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes, menos a batata. Jogue esse creme por cima do frango e leve ao forno preaquecido à 180°C por uns 30 minutos. Coloque um pouco de batata palha por cima, volte ao forno por mais uns 5 minutos. Viu como é simples de fazer? Em menos de 1 hora, você consegue fazer um prato cheio de sabor! A batata palha vai dar o toque crocante ao frango cremoso!

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Frango Cremoso
 
     

 

 

Outra Receita Creme de milho com frango Ingredientes: 2 peitos de frango, 2 copos de leite, 1 colher de manteiga, 2 colheres de amido de milho maisena, 1 lata de milho verde, 1 caixa de creme de leite, 1 pacote de queijo ralado, 200 gramas de mussarela. Modo de Fazer: Cozinhe o frango na água e sal e deixe esfriar, depois desfie em pedaços pequenos e refogue com tempero a gosto. Em outra panela faça o molho branco: coloque um pouquinho de óleo e um pouco de cebola cortadas em rodelas, deixe dourar, depois coloque 1 colher de manteiga, 2 copos de leite, 2 colheres de amido de milho e vai mexendo, quando engrossar coloque 1 lata de milho verde e misture bem. Quando estiver no ponto, retire do fogo e misture 1 caixa de creme de leite. Depois pegue uma forma e coloque uma camada do frango, uma camada do molho branco, uma camada do queijo ralado, e uma camada de mussarela, depois mais uma camada de frango, uma camada do molho branco, uma camada do queijo ralado e uma camada de mussarela. Leve ao forno quente e deixe por 10 minutos, depois é só servir. É muito bom.

 

 

 
Frango com Creme de Milho
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Creme de Salsinha Escalopes

Ingredientes

8 fatias de peito de frango bem finas
sal
salsinha desidratada
poivre
80 gramas de manteiga
farinha de trigo para empanar
100 ml de vinho branco
70 ml de caldo de carne (cubo knorr de galinha dissolvido em agua fervente)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango com Creme de Salsinha Escalopes, Scaloppine al vino bianco e prezzemolo Ingredientes: 8 fatias de peito de frango bem finas (350 gramas), salsinha desidratada, 80 gramas de manteiga, farinha de trigo para empanar, 100 ml de vinho branco, 70 ml de caldo de carne (cubo knorr de galinha dissolvido em agua fervente), sal, poivre. Receita Original Scaloppine al vino bianco e prezzemolo Scaloppine al vino bianco e prezzemolo Ingredienti: Vitello (da cui ottenere 8 fettine) 350 g, Prezzemolo 10 g, Burro 80 g, Farina 00 q.b., Vino bianco secco 100 g, Brodo vegetale 70 g, Sale fino q.b., Pepe nero q.b. Preparazione: Per preparare le scaloppine al vino bianco e prezzemolo preparate il brodo vegetale e tenetelo in caldo. Pulite il prezzemolo, staccate le foglioline dai rametti, poi sminuzzatelo finemente e tenetelo da parte; Ricavate 8 fettine dal pezzo di carne inumiditele con pochissima acqua e cominciate a batterle con il batticarne. Procedete schiacciando e allungando: grazie a questo movimento la carne si assottiglierà senza strapparsi A questo punto mettete il burro a sciogliere a temperatura medio-alta in una padella sufficientemente capiente quando il fondo sarà caldo e il burro fuso infarinate velocemente le fettine di carne e buttatele in padella. Fatele dorare qualche istante da un lato e poi dall’altro, rigirate con le pinze. Quindi sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol; Quando quest’ultimo è evaporato bagnate con il brodo, aggiungete un pizzico di sale e di pepe fate restringere il condimento per un paio di minuti a fiamma media. Oscillate la padella per creare un’emulsione e poi rigirate le fettine. Spegnete la fiamma, insaporite con il prezzemolo tritato in precedenza ed ecco pronte le vostre scaloppine al vino bianco e prezzemolo. Buon appetito! Conservazione: Si sconsiglia di conservare le scaloppine al vino bianco e prezzemolo una volta cotte, la carne infatti si scurirà e assumerà una consistenza dura. In alternativa, se preferite, potete tenerle in frigorifero per un paio di giorni coprendo con il sughetto e della pellicola trasparente. Si sconsiglia la congelazione. Consiglio: Invece del burro potete utilizzare un mix, metà burro e metà olio o solamente olio per cucinare le vostre scaloppine al vino bianco e prezzemolo. Per una versione senza glutine utilizzate dell’amido di mais o riso per infarinare la carne. Al posto del brodo vegetale potete utilizzare dell’acqua, chiaramente la carne risulterà un po’ meno saporita ma andrà bene ugualmente. Infine, se avete da preparare tantissime scaloppine vi sveliamo un bel trucchetto: preparate due padelle. Nella prima scottate la carne, nella seconda invece andate a cuocere con vino e brodo. (Observaçoes Pessoais: A receita original è com filés finos de carne, e neste caso use o caldo de carne knorr em cubos.).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Laranja e Vinho Italiano

Ingredientes

400 gramas de filé de frango
farinha de trigo para empanar
50 – 60 ml de vinho branco
suco de 2 laranjas
sal
poivre
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Peito de Frango com Laranja e Vinho Italiano, Il petto di pollo con salsa all’arancia (Internet/Eu) Ingredientes: 400 gramas de filé de frango, 50 – 60 ml de vinho branco, suco de 2 laranjas, sal, poivre, óleo de oliva, farinha de trigo para empanar. Receita Original Il petto di pollo con salsa all’arancia è un buonissimo secondo piatto, leggero, dal sapore delicato e davvero facilissimo da preparare! E’ ideale come secondo piatto per i pranzi giornalieri, ma anche come cena leggera..e visto che abbiamo appena passato i primi pranzi natalizi, questo piatto è proprio perfetto per mantenersi leggeri. Per la sua preparazione potete utilizzare indifferentemente le fettine di petto di pollo oppure il petto di pollo intero tagliato a cubetti: il risultato finale non cambierà. Il petto di pollo con salsa all’arancia si prepara in pochi minuti: perfetto, quindi, anche per chi va sempre di fretta! Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questo buonissimo secondo piatto!). Ingredienti : 400 g Petto di pollo (a fettine o a cubetti), 50-60 ml Vino bianco, Il succo di 2 arance (più un po' di buccia d'arancia grattugiata), q.b. sale, pepe, 50 ml Olio extravergine d'oliva, q.b. Farina 00 (per infarinare il pollo). Preparazione : Preparare il petto di pollo con salsa all’arancia è davvero facilissimo. Vediamo insieme il procedimento. Prima di tutto, mettete in un piatto qualche cucchiaio di farina e infarinate le fettine di petto di pollo (o il petto di pollo tagliato a dadini, nel caso decidiate di prepararlo a tocchetti, anzichè a fettine). In una padella, possibilmente dal fondo spesso, mettete l’olio e fate scaldare bene per qualche minuto. Quando l’olio sarà ben caldo, mettete il pollo infarinato, un pizzico di sale e pepe e fate rosolare a fiamma vivace per 4-5 minuti. A questo punto unite il vino bianco e fate sfumare. Nel frattempo, grattugiate prima un pochino di buccia d’arancia (la buccia di mezza arancia sarà sufficiente), poi spremetene il succo e quando il vino sarà quasi del tutto evaporato, versatelo nella padella, fate insaporire per un minuto o due e spegnete il fuoco. Vedrete che si formerà una gustosissima e delicata cremina! Mettete i petti di pollo in un piatto, versatevi sopra la salsa all’arancia e terminate il piatto con una spolverata di pepe e un po’ di buccia grattugiata dell’arancia (mi raccomando, non la parte bianca, che è amarognola!).Bene, il vostro petto di pollo con salsa all’arancia è pronto per essere gustato…facilissimo, no? Provatelo e fatemi sapere!

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Filé de Frango com Laranja
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Leite e Nozes

Ingredientes

800 gramas de filés de frango (nao muito finos)
100 gramas de nozes picadinhas
1 copo de leite
manteiga
farinha de trigo para empanar
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Peito de Frango com Leite e Nozes, Petto di pollo alle noci  (Internet/Eu) Ingredientes: 800 gramas de filés de frango (nao muito finos), 100 gramas de nozes picadinhas, 1 copo de leite, manteiga, farinha de trigo para empanar, sal. Receita Original petto di pollo alle noci  Ingredienti : 800 g Petto di pollo, 100 g Gherigli di noci, 1 bicchiere Latte, Burro, Farina 00, Sale. Preparazione : Prendete il petto di pollo e tagliatelo a fette non troppo sottili. Infarinate bene tutte le fette di petto di pollo e tenetele da parte. Prendete metà dei gherigli di noci e frullateli insieme al latte. Mettete in una padella una noce di burro e fatela sciogliere poi aggiungete le fette di petto di pollo infarinate e ben allargate in modo che non si sovrappongano nella padella e fatele cuocere a fuoco abbastanza alto per pochissimi minuti per lato. Aggiungete il latte con le noci nella padella insieme ai petti di pollo e aggiungete il sale e le restanti noci tritate grossolanamente, mescolando tutto. Cuocete a fuoco basso il petto di pollo alle noci per 10/15 minuti circa fino a che sarà cotto anche all’interno aggiungendo ancora latte se dovesse asciugare troppo. Togliete il petto di pollo alle noci dalla padella e servitelo ben caldo con la cremina di noci e qualche gheriglio di noce tritato sopra. Varianti : Non fate tagliare dal macellaio le fette di petto di pollo troppo sottili altrimenti rimarrà asciutto. Potete rendere la crema di noci ancora più cremosa aggiungendo un pochino di philadelphia o di ricotta o anche di panna. Potete non frullare le noci insieme al latte ma metterle solamente tritate grossolanamente. Potete sostituire il burro con due cucchiai di olio extravergine di oliva. Se la crema di noci risulterà molto densa e si asciugherà prima che il pollo sia cotto potete aggiungere un pochino di latte o brodo. Conservazione : Il petto di pollo alle noci si conserva in frigo per due giorni.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Filé de Frango com Nozes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Limao em Rodelas e Cebola

Ingredientes

2 filés de peito de frango
4 limoes
2 cebolas picadinhas no processador
basilico desidratado
sal
3 colheres de sopa de óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Peito de Frango com Limao em Rodelas e Cebola, Blanc de poulet au citron (Internet/Eu) Ingredientes: 2 filés de peito de frango, 4 limoes (sendo 2 para o suco da marinada e 2 cortados em rodelas), 2 cebolas picadinhas no processador, basilico desidratado, sal, 3 colheres de sopa de óleo de oliva. Modo de Preparo: Colocar em um topware os filés, temperar com sal e basilico, colocar as cebolas picadinhas, cobrir com o suco coado de 2 limoes e deixar marinar pelo menos duas horas. Em uma frigideira tipo tefal grande colocar o óleo de oliva, retirar os filés  sem a marinada (guardar a marinada) e dourar dos dois lados, 5 minutos de cada lado em fogo baixo. Na metade do cozimento acrescentar apenas as cebolas da marinada e os outros 2 limões cortados em rodelas. Continuar o cozimento e servir! Receita Original Blanc de poulet au citron Ingrédients : 2 blancs de poulet entiers, 4 citrons jaunes, 2 oignons, 2 branches de basilic tronçonnées, Un peu de sel. Préparation : Mettre les deux blancs de poulet dans un plat ovale, les entourer d’oignons émincés et les parsemer de basilic. Arroser du jus de deux citrons. Laisser mariner durant deux heures. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et y mettre les blancs de poulet égouttés. Laisser cuire 4 à 5 minutes de chaque côté et à mi-cuisson, ajouter les oignons émincés et les deux citrons restants coupés en tranches. Stopper la cuisson et mettre les poulets dans le même plat ovale (rincé) accompagné de ses oignons et de ses tranches de citrons. (Observaçoes Pessoais: Usar 2 filés de frango grandes e grossinhos e dar uma batidinha no batedor antes de temperar e marinar. Usar apenas 1 cebola, 1 limao para temperar e 1 limao em rodelas para uma porçao de 2 pessoas.).

Fonte: Internet/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Molho de Mostarda

Ingredientes para o molho

25 gramas de manteiga
sal
½ cebola picadinha no processador
poivre gris
1 e ½ colher de sopa de farinha de trigo
150 ml de caldo de galinha
150 ml de creme de leite
1 colher de sopa de mostarda

 

Modo de Preparo

Minha Receita Molho de Mostarda, Sauce crémeuse à la moutarde (Internet/Eu) Ingredientes : 25 gramas de manteiga, ½ cebola picadinha no processador, 1 e ½ colher de sopa de farinha de trigo, 150 ml de caldo de galinha (cubo Knorr gaminha dissolvido em agua fervente), 150 ml de creme de leite, 1 colher de sopa de mostarda, sal, poivre gris. Modo de Preparo para o Molho Mostarda: Numa panela derreter a manteiga e dourar a cebola picadinha no processador. Acrescentar a farinha de trigo, mexer. Adicionar aos poucos o caldo de galinha fervente e continuar cozinhando até engrossar mexendo sempre. Incoporar entao o creme de leite, a mostrada, sal e poivre. Servir esse molho acompanhando o seu filé! Receita Original Sauce crémeuse à la moutarde Ingrédients Nb de personnes 4 : 25 g de beurre, 1/2 oignon haché, 1 cuillère à soupe et demie de farine, 15 cl de bouillon de poulet, 15 cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de moutarde, Sel et poivre du moulin. Préparation : Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude. Ajouter les oignons et les faire revenir en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporer la farine. Laisser cuire en remuant constamment pendant 1 minute. Ajouter progressivement le bouillon de poulet sans cesser de remuer. Porter à ébullition pour que le mélange épaississe légèrement. Incorporer alors la crème fraîche, la moutarde, ainsi que du sel et du poivre. Servir et déguster avec des saucisses, du poulet. (Observaçoes Pessoias: Temperar os filés de frango com sal, poivre e oleo de oliva. Dourar em uma frigideira tipo tefal sem acrescentar oleo. Servir coberto com esse molho.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Molho de Mostarda
 
     

 

 

Outra Receita Molho de Mostarda, Sauce crémeuse à la moutarde, Sauce crémeuse à la moutarde Ingrédients : 25 g de beurre, 1/2 oignon haché, 1 cuillère à soupe et demie de farine, 15 cl de bouillon de poulet, 15 cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de moutarde, Sel et poivre du moulin. Préparation : Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude. Ajouter les oignons et les faire revenir en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporer la farine. Laisser cuire en remuant constamment pendant 1 minute. Ajouter progressivement le bouillon de poulet sans cesser de remuer. Porter à ébullition pour que le mélange épaississe légèrement. Incorporer alors la crème fraîche, la moutarde, ainsi que du sel et du poivre. Servir et déguster avec des saucisses, du poulet.

Outra Receita Filés de Frango ou Dinde com Creme de Mostarda, Filets de dinde à la moutarde filets de dinde Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filets de dinde, 1 échalote, 10 cl de jus de citron, 20 cl de crème, 5 cl d’huile, 30 g de beurre, 1 cuillère à soupe de moutarde, Sel, poivre. Préparation : Escaloper en petit morceau la dinde. Éplucher et émincer finement l’échalote. Faire chauffer l’huile et le beurre. Saisir la viande sans coloration sur toutes ces faces. Retirer les morceaux de viande dans une assiette et enlever l’excédant de graisse. Faire suer l’échalote et ajouter la moutarde, laisser cuire 1 minute. Déglacer avec le jus de citron, ajouter la crème et l’émincé de dinde. Laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.

Outra Receita Filés de Dinde com Molho de Mostarda, Filets de dinde à la moutarde, filets de dinde Ingrédients pour 4 personnes :  600 g de filets de dinde, 1 échalote, 10 cl de jus de citron, 20 cl de crème, 5 cl d’huile, 30 g de beurre, 1 cuillère à soupe de moutarde, Sel, poivre. Préparation : Escaloper en petit morceau la dinde. Éplucher et émincer finement l’échalote. Faire chauffer l’huile et le beurre. Saisir la viande sans coloration sur toutes ces faces. Retirer les morceaux de viande dans une assiette et enlever l’excédant de graisse. Faire suer l’échalote et ajouter la moutarde, laisser cuire 1 minute. Déglacer avec le jus de citron, ajouter la crème et l’émincé de dinde. Laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.

Outra Receita Filé de frango ao molho de mostarda e laranja (Ana Maria) Ingredientes: 5 filés de peito de frango (cerca de 750 g), Sal, pimenta-do-reino, 2colheres (sopa) de óleo. Molho: 100 ml molho de mostarda, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 150 ml de suco de laranja-pera, 1 dente de alho pequeno, 2 colheres (sopa) de mel, 1 colher (café) de orégano desidratado. Modo de preparo: Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino a gosto e, em grelha ou frigideira antiaderente, grelhe-os no óleo quente, virando para dourar por igual. Sirva os filés com o molho e acompanhados, se desejar, de legumes grelhados. Molho : Bata os ingredientes no liquidificador até obter um molho homogêneo e leve ao fogo para aquecer. Fonte: Ana Maria.

Outra Receita Frango ao Molho Mostarda (Hoje vamos ensinar uma receita deliciosa de  filés de frango com um molho de mostarda  incrível,que sua familia vai adorar essa opção para seu almoço.). Ingredientes: 3 colheres (sopa) de maionese, 1 folha de louro picadinha, 1 colher (sopa) de orégano, Suco de 1/2 limão, Sal, a gosto, 6 filés de frango (600g). Ingredientes para o Molho: 1 xícara (chá) de Maionese, 1/2 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1/2 colher (chá) de sal, Cebolinha verde, a gosto. Modo de preparo: Misture os 5 primeiros ingredientes e tempere os filés de frango. Deixe tomar gosto por 15 minutos. Frite, dourando dos 2 lados. Reserve. Molho: Misture bem todos os ingredientes e despeje sobre os filés reservados. Polvilhe com a cebolinha e sirva a seguir. 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Molho de Parmesao da Vania

Ingredientes

2 peitos de frango
1 colher de sopa de manteiga
sal
½ cebola picadinha no processador
pimenta do reino
1 dente de alho amassadinho
alho desidratado
100 ml de caldo de frango (caldo knorr dissolvido em agua fervente)
farinha de trigo e queijo parmesão ralado para empanar
100 ml de creme de leite
1 colher de sopa de óleo de oliva
páprica
poivre
queijo parmesão ralado à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango com Molho Cremoso de Parmesão (Vania) Meus Ingredientes: 2 peitos de frango, sal, pimenta do reino, alho desidratado, farinha de trigo e queijo parmesão ralado para empanar, 1 colher de sopa de óleo de oliva, 1 colher de sopa de manteiga, ½ cebola picadinha no processador, 1 dente de alho amassadinho, 100 ml de caldo de frango (caldo knorr dissolvido em agua fervente), 100 ml de creme de leite, páprica, poivre, queijo parmesão ralado à gosto. Modo de Preparo: Peito de Frango com Molho Cremoso de Parmesão: Tempere os peitos com sal, pimenta do reino e alho em pó . Reserve  Faça uma mistura com um pouco de farinha de trigo e queijo parmesão ( o suficiente para empanar levemente, o frango) não exagere no empanamento. É somente para  saborizar e deixar mais sequinho. Numa frigideira coloque azeite e um pouco de manteiga e doure o frango dos dois lados. Retire o frango da frigideira e reserve. Pique meia cebola e 2 dentes de alho. Acrescente  mais azeite na frigideira e frite a cebola e quando murchar coloque o alho.  Coloque um pouco de caldo de frango na frigideira ( esse molho precisa ficar com sabor ) e acerte o tempero ( sal, pimenta do reino, páprica doce) e quando começar a ferver, abaixe o fogo e coloque creme de leite, misture bem coloque queijo parmesão ( a gosto ) e volte o peito de frango para a frigideira para finalizar a cocção.  Tampe a frigideira e deixe o molho engrossar.  Fique de olho para não grudar. Experimente e se for necessário acrescente mais parmesão ! Finalize com cebolete ou alguma erva ou pimenta em grãos. Sirva com batatas assadas ou Purê ou outro acompanhamento de sua preferência .Bom apetite!  Este frango fica delicioso e para as amantes dos queijos!!! Uma perdição !!!

Fonte : Amigos (Vania).

 

Receita Original Peito de Frango com Molho Cremoso de Parmesão: Tempere os peitos com sal, pimenta do reino e alho em pó . Reserve  Faça uma mistura com um pouco de farinha de trigo e queijo parmesão ( o suficiente para empanar levemente, o frango) não exagere no empanamento. É somente para  saborizar e deixar mais sequinho. Numa frigideira coloque azeite e um pouco de manteiga e doure o frango dos dois lados. Retire o frango da frigideira e reserve. Pique meia cebola e 2 dentes de alho. Acrescente  mais azeite na frigideira e frite a cebola e quando murchar coloque o alho.  Coloque um pouco de caldo de frango na frigideira ( esse molho precisa ficar com sabor ) e acerte o tempero ( sal, pimenta do reino, páprica doce) e quando começar a ferver, abaixe o fogo e coloque creme de leite, misture bem coloque queijo parmesão ( a gosto ) e volte o peito de frango para a frigideira para finalizar a cocção.  Tampe a frigideira e deixe o molho engrossar.  Fique de olho para não grudar. Experimente e se for necessário acrescente mais parmesão ! Finalize com cebolete ou alguma erva ou pimenta em grãos. Sirva com batatas assadas ou Purê ou outro acompanhamento de sua preferência .Bom apetite!  Este frango fica delicioso e para as amantes dos queijos!!! Uma perdição !!! Fonte : Amigos (Vania).

 

 
Frango com Molho de Parmesao
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Nozes Cremoso

Ingredientes

800 gramas de filés de frango
100 gramas de nozes
1 copo de leite
manteiga
sal
farinha de trigo para empanar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango com Nozes Cremoso, Petto di pollo alle noci cremosissimo (Internet/Eu) Ingredientes: 800 gramas de filés de frango, 100 gramas de nozes, 1 copo de leite, manteiga, sal, farinha de trigo para empanar. Receita Original Petto di pollo alle noci cremosissimo (Petto di pollo alle noci cremosissimo, facile e veloce da preparare e senza panna. Un secondo saporito e gustosissimo che preparerete in 10 minuti e che piacerà a tutta la famiglia, anche ai bambini giurin giuretto! Come ormai avrete capito Simo non ama il pollo e per il petto di pollo ha proprio un odio quasi assoluto a meno che io non lo freghi in qualche modo e glielo prepari con una ricetta sfiziosa che gli faccia dimenticare che è pollo. Questa volta ho voluto provare aggiungendo le noci che lui adora e gli è piaciuto tanto da fare anche scarpetta nel piatto alla fine con il pane, anzi a dire il vero la scarpetta l’ha fatta anche nella padella quando ha finito la crema di noci del suo piatto e se non sto attenta finisce per fare scarpetta anche nel mio di piatto e in quello di Bb…ahahah mi sa che abbiamo trovato un modo per fargli piacere il petto di pollo voi che dite? Avete voglia di provarlo? Cosa aspettate dai… E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 800 g Petto di pollo, 100 g Gherigli di noci, 1 bicchiere Latte, Burro, Farina 00, Sale. Preparazione : Prendete il petto di pollo e tagliatelo a fette non troppo sottili. Infarinate bene tutte le fette di petto di pollo e tenetele da parte. Prendete metà dei gherigli di noci e frullateli insieme al latte. Mettete in una padella una noce di burro e fatela sciogliere poi aggiungete le fette di petto di pollo infarinate e ben allargate in modo che non si sovrappongano nella padella e fatele cuocere a fuoco abbastanza alto per pochissimi minuti per lato. Aggiungete il latte con le noci nella padella insieme ai petti di pollo e aggiungete il sale e le restanti noci tritate grossolanamente, mescolando tutto. Cuocete a fuoco basso il petto di pollo alle noci per 10/15 minuti circa fino a che sarà cotto anche all’interno aggiungendo ancora latte se dovesse asciugare troppo. Togliete il petto di pollo alle noci dalla padella e servitelo ben caldo con la cremina di noci e qualche gheriglio di noce tritato sopra. Varianti: Non fate tagliare dal macellaio le fette di petto di pollo troppo sottili altrimenti rimarrà asciutto. Potete rendere la crema di noci ancora più cremosa aggiungendo un pochino di philadelphia o di ricotta o anche di panna. Potete non frullare le noci insieme al latte ma metterle solamente tritate grossolanamente. Potete sostituire il burro con due cucchiai di olio extravergine di oliva. Se la crema di noci risulterà molto densa e si asciugherà prima che il pollo sia cotto potete aggiungere un pochino di latte o brodo. Conservazione: Il petto di pollo alle noci si conserva in frigo per due giorni.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Filé de Frango com Nozes Cremoso
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Parmesao e Vinho na Panela

Ingredientes

600 gramas de filés de frango
poivre
50 gramas de manteiga
50 gramas de queijo parmesao ralado
1 copo de vinho branco
50 gramas de queijo parmseao ralado
farinha de trigo para empanar
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Files de Frango com Pamesao e Vinho na Panela, fettine di tacchino al formaggio (Internet/Eu) Ingredientes: 600 gramas de filés de frango, 50 gramas de manteiga, 1 copo de vinho branco, 50 gramas de queijo parmseao ralado, farinha de trigo para empanar, sal, poivre, 50 gramas de queijo parmesao ralado. Modo de Preparo: Bater os filés ligeiramente e temperar com uma pitada de poivre. Empanar com a farinha de trigo na hora de cozinhar e colocar numa frigideira grande tipo tefal com manteiga. Dourar dos dois lados. Colocar então o vinho e deixar evaporar, tampar e deixar cozinhar um pouco e fogo baixo neste caldo para que engrosse um pouquinho. Sobre cada fatia de frango salpicar queijo parmesão ralado, cobrir, deixar derreter e servir! Receita Original fettine di tacchino al formaggio (fettine di tacchino al formaggio sono un secondo piatto buono e veloce cotto in padella e pronto in pochi minuti! Un modo per dare carattere alle solite fettine e renderle morbide e saporite. Quante volte infatti avreste voluto acquistare un po’ di tacchino, ma poi avete rinunciato perchè non vi “sconfinferava” e non avevate idea di come cucinarlo? Date un’occhiata a questa ricetta semplicissima, sono sicura che il tacchino preparato così piacerà a tutti! E se proprio col tacchino non andate d’accordo potrete realizzare la stessa ricetta con il pollo! Un modo per dar sapore alla “solita” fettina di tacchino, spesso sottovalutato nell’alimentazione di tutti i giorni, anche perchè spesso non si sa come cucinarlo. Spulciando qua e là tra le mie scartoffie culinarie, mi sono imbattuta in questa ricetta, semplicissima, avevo tutti gli ingredienti (pochissimi) e l’ho provata… anche per voi! Successone, il tacchino cucinato così è piaciuto a tutti e quindi lo propongo anche a voi! Ingredienti : 600 g fettine di tacchino, 50 g Burro, 1 bicchiere Vino bianco, 50 g Parmigiano reggiano,,q.b. Farina 00, q.b. sale e pepe. Preparazione : In macelleria chiedete che vi appiattiscano le fettine col batticarne oppure battete le fettine di tacchino da voi mettendo la carne tra due fogli di carta da forno e battendo con un pentolino dal fondo piatto o come faccio io col fondo del bollilatte! Infarinate le fettine di tacchino. In una padella capiente fate sciogliere il burro (se la padella non è sufficientemente grande, dimezzate l’operazione in due volte). Rosolate nel burro le fette di tacchino, facendole dorare da una parte e dall’altra, quindi bagnate con il vino bianco, fate evaporare, salate e pepate. Coprite e fate cuocere per qualche minuto, lasciando che si formi un po’ di sugo. Cospargete ogni fettina con una manciata di parmigiano grattugiato oppure in scaglie. Coprite e lasciate fondere completamente il formaggio. Accompagnate infine le fettine di tacchino al formaggio con un’insalatina fresca o con degli spinaci saltati in padella.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Filé de Frango com Parmesao
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Parmesao, Tomates Cereja e Orégano

Ingredientes

6 filés de peito de frango finos
60 gramas de queijo parmesão ralado
sal
orégano
4 colheres de farinha de trigo para empanar
3 colheres de óleo de oliva
15 tomates cereja (mixados no processador)
½ copo de agua fervente

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango com Parmesao e Tomates Cereja, Pollo velocissimo pomodorini e grana (Internet/Eu) Ingredientes: 6 filés de peito de frango finos, sal, 4 colheres de farinha de trigo para empanar, 3 colheres de óleo de oliva, 15 tomates cereja (mixados no processador), ½ copo de agua fervente, 60 gramas de queijo parmesão ralado, orégano. Modo de Preparo: Enfarinhe os filés e doure dos dois lados numa frigideira tefal grande. Adicione os tomates cereja mixados, tempere com sal  e cozinhe um pouco. Se grudar coloque um pouquinho de agua fervente. Coloque o queijo parmesão ralado sobre os filés e salpique orégano. Cubra apenas o tempo necessário para derreter o queijo. Receita Original Pollo velocissimo pomodorini e grana (Il pollo velocissimo pomodorini e grana è un secondo piatto completo ed estremamente saporito, perfetto per smaltire magari delle rimanenze che abbiamo nel frigo, diventa una ricetta di quelle facili e veloci da preparare all’ultimo minuto, quando si rientra a casa tardi e non si ha tempo per fare la spesa o indugiare troppo davanti ai fornelli. In casa mia il pollo è un must, lo mangiamo spesso e condito in tutti i modi e le maniere, ovviamente per variare i sapori e convincere le mie bimbe a mangiare sempre tutto senza fare troppi capricci, mi invento ricette con quel che ho a disposizione e devo dire che spesso il risultato mi sorprende, perchè magari siamo portati a pensare che con così pochi ingredienti non otterremo un piatto prelibato.). Ingredienti : 6 Petti Di Pollo, 3 cucchiai Olio Extravergine D'oliva, q.b. Sale Fino, 15 Pomodorini (circa), mezzo bicchieri Acqua Calda, 60 g Grana Padano (o parmigiano), q.b. Origano, 4 cucchiai Farina. Preparazione : Iniziamo a preparare il nostro pollo velocissimo pomodorini e grana infarinando leggermente i petti di pollo, poi li mettiamo in padella dove avremo fatto scaldare l’olio e facciamo cuocere a fiamma vivace girando le fette di tanto in tanto. Mentre il pollo cuoce mettiamo i pomodorini nel mixer e li frulliamo per qualche secondo, giusto il tempo di ottenere una polpa fine, mettiamo da parte e finiamo di cuocere il pollo. Dopo circa 5 minuti il nostro pollo avrà iniziato a prendere colore, aggiungiamo i pomodorini e regoliamo di sale, mescoliamo spesso e se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungiamo un po’ di acqua calda. Appena i pomodori si saranno cotti ed il pollo sarà ben dorato (avrà assorbito anche il succo dei pomodorini e sarà saporitissimo), aggiungiamo una generosa manciata di grana padano su ogni fetta, un po’ di origano e copriamo facendo finire la cottura per un paio di minuti, giusto il tempo di far fondere il formaggio. Portiamo in tavola il nostro pollo velocissimo pomodorini e grana e… buon appetito! Un consiglio in più: Se non avete dei pomodorini freschi potete sostituirli con della polpa di pomodoro; In alternativa al grana o al parmigiano potete grattuggiare del formaggio di vostro gusto.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Filé com Parmesao
 
     

 

 

Outra Receita Mesma Receita Minha Receita Filé de Frango com Parmesao e Tomates Cereja à Italiana, Pollo velocissimo pomodorini e grana Ingredientes: 6 filés de peito de frango, 3 colheres de óleo de oliva, sal,  15 tomates cereja, 1 copo de agua fervente, 60 gramas de queijo parmesão ralado, sal, orégano, 4 colheres de farinha de trigo. Receita Original Pollo velocissimo pomodorini e grana (Il pollo velocissimo pomodorini e grana è un secondo piatto completo ed estremamente saporito, perfetto per smaltire magari delle rimanenze che abbiamo nel frigo, diventa una ricetta di quelle facili e veloci da preparare all’ultimo minuto, quando si rientra a casa tardi e non si ha tempo per fare la spesa o indugiare troppo davanti ai fornelli. In casa mia il pollo è un must, lo mangiamo spesso e condito in tutti i modi e le maniere, ovviamente per variare i sapori e convincere le mie bimbe a mangiare sempre tutto senza fare troppi capricci, mi invento ricette con quel che ho a disposizione e devo dire che spesso il risultato mi sorprende, perchè magari siamo portati a pensare che con così pochi ingredienti non otterremo un piatto prelibato.). Ingredienti : 6petti di pollo, 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva, q.b.Sale fino, 15Pomodorini (circa), bicchieriacqua calda, 60 grana padano (o parmigiano), q.b.Origano, 4 cucchiaiFarina. Preparazione : Iniziamo a preparare il nostro pollo velocissimo pomodorini e grana infarinando leggermente i petti di pollo, poi li mettiamo in padella dove avremo fatto scaldare l’olio e facciamo cuocere a fiamma vivace girando le fette di tanto in tanto. Mentre il pollo cuoce mettiamo i pomodorini nel mixer e li frulliamo per qualche secondo, giusto il tempo di ottenere una polpa fine, mettiamo da parte e finiamo di cuocere il pollo. Dopo circa 5 minuti il nostro pollo avrà iniziato a prendere colore, aggiungiamo i pomodorini e regoliamo di sale, mescoliamo spesso e se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungiamo un po’ di acqua calda. Appena i pomodori si saranno cotti ed il pollo sarà ben dorato (avrà assorbito anche il succo dei pomodorini e sarà saporitissimo), aggiungiamo una generosa manciata di grana padano su ogni fetta, un po’ di origano e copriamo facendo finire la cottura per un paio di minuti, giusto il tempo di far fondere il formaggio. Portiamo in tavola il nostro pollo velocissimo pomodorini e grana e… buon appetito! Un consiglio in più: Se non avete dei pomodorini freschi potete sostituirli con della polpa di pomodoro; In alternativa al grana o al parmigiano potete grattuggiare del formaggio di vostro gusto.

 

 

 
Filé com Parmesao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Presunto e Mozzarela à Bolognese

Ingredientes

800 gramas de filés de peito de frango
poivre
120 gramas de presunto em fatias
250 gramas de mozzarela fresca
óleo de oliva
50 gramas de manteiga
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Peito de Frango com Presunto e Mozzarela à Bolognese, Petto di pollo alla bolognese Ingredientes: 800 gramas de filés de peito de frango, 120 gramas de presunto em fatias, 250 gramas de mozzarela fresca, óleo de oliva, 50 gramas de manteiga, sal, poivre. Receita Original Petto di pollo alla bolognese (Il petto di pollo alla bolognese è una ricetta molto semplice, adatta anche a chi non è molto esperto ai fornelli. E’ un secondo piatto che cucino spesso perché mio marito lo adora, e allora accontentiamo i nostri mariti!). Petto di pollo alla bolognese Ingredienti: 800 gr di petto di pollo battuto, 120 g di prosciutto cotto, 250 g di mozzarella, farina q.b. per infarinare il pollo, olio extravergine di oliva q.b, 50 gr di burro, pepe nero, sale. Procedimento:  Per prima cosa battere i petti di pollo con un batticarne oppure si può usare (senza esagerare) il fondo di un bicchiere (questo nel caso abbiate comprato delle fettine non battute). In una padella far sciogliere del burro assieme a dell’olio extra vergine di oliva, adagiare il petto di pollo, salare, e dopo 1-2 minuti girare e cuocere altri 3-4 minuti circa se sono piccoli, altrimenti cuocere qualche istante in più. Affettare la mozzarella e metterla su un piatto tamponandone la sua acqua con carta da cucina. Appena vedete che i petti di pollo sono coloriti mettere su ogni petto di pollo la mozzarella a fette, e poi sopra il prosciutto cotto a fetta intera, dare un giro di pepe e coprire con un coperchio, spegnere dopo 1 minuto e lasciare così per altri 2 minuti prima di servire il nostro petto di pollo alla bolognese.

 

 

 
Filé à Bolognese
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Presunto e Queijo Cheedar à Valdostana da Maman

Ingredientes

2 filés de peito de frango
salsinha desidratada
1 colher de oleo de oliva
1 colher de sopa de vinho branco (facultativo)
farinha de trigo para empanar (pouca)
2 fatias de queijo em fatias cheedar
2 fatias de presunto
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Peito de Frango com Presunto e Queijo Cheedar à Valdostana, Pollo alla valdostana (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 2 filés de peito de frango, 1 colher de oleo de oliva, farinha de trigo para empanar (pouca), 2 fatias de queijo em fatias cheedar, 2 fatias de presunto, sal, salsinha desidratada, 1 colher de sopa de vinho branco (facultativo - nao tem na receita mas eu coloco). Modo de Preparo: Bata e tempere os filés de frango com sal e salsinha. Enfarinhe os filés apenas na hora de cozinhar (use pouca farinha). Em uma frigideira tipo tefal grande com oleo de oliva doure os filés dos dois lados, deglasse com uma colher de vinho branco. Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo cheedar sobre cada filé e cubra em fogo baixo até derreter. Sirva! (Observaçoes Pessoais: Eu usei cheedar, ficou uma delicia - mas voce pode usar outro queijo à gosto, como fatias de queijo lerdermer, por exemplo. Antes de colocar a fatia de presunto e a fatia de cheedar sobre os filés douradinhos dos dois lados eu coloquei uma colher de sopa de vinho branco na frigideira e deixei evaporar o alcool. Eu cobri entao os filés com o presunto dobradinho e o queijo e tampei a frigideira.). (Ingredientes Originais: Pollo alla valdostana (Internet/Eu) Ingredientes: 4 fatias de peito de frango, 2 colheres de oleo de oliva, farinha de trigo para empanar (pouca), 80 gramas de queijo em fatias (cheedar), 2 fatias de presunto, sal, salsinha desidratada. Receita Original Pollo alla valdostana (Il pollo alla valdostana è una ricetta semplice, veloce ed incredibilmente saporita, qualche sera fa avevo delle fettine di petto di pollo da preparare e non volevo farle in maniera classica (al vino o al limone), avevo in frigo dell’ottimo taleggio e del prosciutto cotto ed allora ho deciso di metterli assieme. La carne alla valdostana è leggermente diversa dalla mia ricetta, intanto prevede la fontina (ma io preferisco il taleggio) ma diciamo che come per tutte le ricette, potete personalizzarla con gli ingredienti che preferite o con quelli che avete a disposizione in quel momento. Ora andiamo insieme ai fornelli e prepariamo il pollo alla valdostana.). Ingredienti: 4 fette di petto di pollo, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, pochissima farina, 80 gr taleggio (o il formaggio che preferite), 2 fette di prosciutto cotto, q.b. sale, pochissimo prezzemolo tritato. Procedimento: In una padella larga ho messo l’olio e nel frattempo ho passato le fettine di pollo nella farina, le ho private della farina in eccesso e poi messe a cuocere su fiamma vivace. Appena saranno colorite salatele appena (tra formaggio e prosciutto cotto il sapore non mancherà ), rigiratele e ricopritele con una fetta di prosciutto cotto ed il formaggio. Abbassate la fiamma, coprite con coperchio e lasciate cuocere ancora qualche minuto, giusto il tempo di far fondere il formaggio. Servite il pollo alla valdostana ancora caldo e filante, magari spolverizzato con un po’ di prezzemolo tritato e… buona scarpetta!!!). Muito facil e muito rapido de se fazer. Uma delicia. Receba elogios com um prato simples e bem saboroso. Sirva acompanhado de arroz branco. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

(Mesma Receita Minha Receita Bifes ou Filés de Frango à Valdostana com Presunto, Queijo e Vinho Branco, Cotolette alla Valdostana pronte in 10 minuti (Youtube Giallozafferano/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 bifes finos (ou filés finos de frango), farinha de trigo para empanar, sal, manteiga, ½ copo de vinho branco (100 ml), 4 fatias de presunto, 4 fatias de queijo edam ou lerdermer. Modo de Preparo: empanar os files (eu tempero com sal e poivre gris) e cozinhar na manteiga (eu coloco umas 30 gramas). Quando estiverem dourados dos dois lados colocar o vinho, deixar evaporar. Deitar sobre cada filé uma fatia de presunto e por cima uma fatia de queijo. Tampar. Quando o queijo tiver derretido, sirva! (Receita Original Cotolette alla Valdostana (Cotolette alla Valdostana. Buongiorno carissimi e buon mercoledì, oggi vi propongo le Cotolette alla Valdostana pronte in 10 minuti. Sono un secondo piatto facilissimo una gustosa variante delle solite costolette.). Ingredienti per 4 persone : 4 fettearista, 4 fetteprosciutto cotto, q.b.burro, q.b.sale, 4 fettefontina, 1/2 bicchierevino bianco, q.b.farina. Preparazione : Iniziate infarinando la carne bene, dopodiché in una padella capiente fate fondere il burro. Fate cuocere le cotolette in entrambe i lati e condite con un pizzico di sale, poi sfumate con il vino. A fine cottura, aggiungete una fetta di prosciutto cotto e una di fontina. Coprite con il coperchio e fate fondere il formaggio. Le vostre Cotolette alla Valdostana pronte in 10 minuti possono essere servite! Conisigli : Se non vi piace la carne di maiale, potete sostituirla con quella di vitello. Stessa cosa per il formaggio potete sostituirlo con quello di vostro gradimento.). (Observaçoes Pessoais: usar quejo em fatias edam ou lerdermer de preferencia, senao cheedar. Eu usei edam em fatias. Eu coloco 100 ml de vinho branco.). Muito facil de se fazer e fica uma verdadeira delicia. Servir acompanhado de macarrao trofie amanteigado, por exemplo. Bom demais! Receba elogios! Testado e Aprovado! - testado e aprovado com filés de frango, ainda nao foi testado com bifes, as com certeza também deve ficar uma delicia - a receita original é com bifes - escalopes de veau cortadas finas.). Uma delicia. Receba elogios. Acabou num instante. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Youtube Giallozafferno/Alexandre/Eric).).

 

 

 
Valdostana
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Presunto, Vinho e Caldo Knorr Cremoso da Maman

Ingredientes

4 fatias de peito de frango
50 ml de vinho branco
salsinha desidratada
1 colher de sopa de farinha de trigo
sal
200 ml de caldo (1 cubo de Knorr de galinha dissolvido em agua fervente)
poivre
150 gramas de presunto em fatias cortado em laminas
50 gramas de manteiga
1 colher de sopa de óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango com Presunto, Vinho e Caldo Knorr Cremoso, Pollo al Prosciutto Cotto (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes; 4 fatias de peito de frango (nem muito finas nem muito grossas - eu bato com o batedor para ficarem maiores), salsinha desidratada, sal, poivre, 50 gramas de manteiga, 1 colher de sopa de óleo de oliva, 50 ml de vinho branco, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 200 ml de caldo (1 cubo de Knorr de galinha dissolvido em agua fervente), 150 gramas de presunto em fatias cortado em lamelas ( eu coloco 4 fatias cortadas em faixas e depois em 4). Modo de Preparo; Temperar os filés com sal, poivre e salsinha desidratada. Em uma frigideira grande tipo tefal com o óleo e a manteiga dourar os filés de frango dos dois lados, colocar o vinho branco, deixar evaporar, retirar os filés e reservar os filés. Na mesma panela colocar a farinha e deixar tostar (formando o roux). Unir um pouco do caldo e misturar, colocar o restante do caldo, misturar. Colocar o presunto cortado em lamelas na frigideira e misturar. Quando o creminho ficar grosso va colocando mais caldo ou um pouquinho de agua fervente até obter a cremosidade desejada (deve ficar cremoso e consistente, mas nao grosso demais). Recolocar os filés de frango na panela e cozinhar mais um 5 minutos em fogo baixo virando dos dois lados. Servir acompanhado de salada ou de arroz branco. (Receita Original Pollo al Prosciutto Cotto  (Pollo al Prosciutto Cotto con Contorno d’insalata gustoso, cremoso e tenerissimo. Il secondo piatto e’ sempre un problema da risolvere. Io cerco sempre di fare qualcosa di originale e di proporre abbinamenti gustosi e saporiti che poi tutti devono mangiare. Oggi per tutta la famiglia ho tirato fuori una ricetta che mi faceva la nonna da piccola quando stavo sola con lei, il Pollo al Prosciutto Cotto  davvero gustoso e lo mangiavo leccano il piatto. Ve lo voglio proporre, cosi’ assaggerete qualcosa di davvero originale. Facciamolo insieme.). Ingredienti : 4 fettine di petto di pollo, 50 g Burro, 150 g Prosciutto cotto, 1 cucchiaino Farina 00, q.b. Prezzemolo tritato, 50 ml Vino bianco, 200 ml Brodo di pollo, q.b. Sale, q.b. Pepe. Ingredienti per Contorno : q.b. Insalata mista. Preparazione : Prendiamo una padella e mettiamo a scaldare l’olio ed il burro. Lasciamo sciogliere completamente quest’ultimo ed uniamo le fettine di petto di pollo. Queste non devono essere ne troppo spesse ma nemmeno troppo sottili. Lasciamo cuocere per 3 – 4 minuti da entrambe i lati poi uniamo prezzemolo e sfumiamo con vino bianco. Mettiamo da parte le fettine di pollo. Nella stessa padella aggiungiamo il cucchiaino di farina e lasciamolo tostare. Uniamo un po’ di brodo e mescoliamo. Aggiungiamo in padella il prosciutto cotto tagliato sottile e mescoliamo. Appena si asciuga la salsina uniamo sempre un po’ di brodo fino ad ottenere una salsa cremosa. Aggiungiamo in padella i petti di pollo, aggiustiamo di sale e pepe, cuociamo per 5 minuti poi serviamo e gustiamo con un’ insalata mista affianco. Cottura in Forno: Prendiamo i petti di pollo e mettiamoli su una teglia da forno rotonda unendo un filo d’ olio, un po’ i burro, sale e mettiamo in forno per 10 minuti a 180°. Una volta passati i 10 minuti uniamo il vino e lasciamo cuocere per altri 15 minuti. Aggiungiamo poi il prosciutto cotto, mezzo bicchiere di brodo e portiamo a cottura per altri 10 – 15 minuti. Aggiustiamo di sale e serviamo. Consiglio; Il  Pollo al Prosciutto Cotto e’ un piatto completo perfetto, il mio consiglio , se avanza e’ quello di lasciarlo in frigo e poi scaldarlo il giorno dopo oppure mangiarlo freddo nell’ insalata.). Muito facil e rapido de se fazer. Sirva acompanhado de arroz branco. Uma delicia. Acabou rapidinho. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

 
Frango com Presunto
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Lardons e Queijo Cheedar Panela Valdostana Vinho Maman

Ingredientes

2 escalopes de peito de frango finas (de carne ou frango)
100 gramas de lardons cozidos
farinha de trigo para empanar
óleo de oliva
sal
manteiga
poivre
100 ml de vinho branco
2 fatias de cheedar (ou de lerdermer)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Escalopes com Lardons e Queijo Cheedar na Panela, Scaloppina di carne di vitello alla valdostana (minha receita - Claudia) Ingredientes: 2 escalopes finas (de carne ou frango – basta bater bem batidinhas no batedor e bem fininhas), farinha de trigo para empanar, sal, poivre, 100 ml de vinho branco, 2 fatias de cheedar (ou de lerdermer), 100 gramas de lardons cozidos, óleo de oliva, manteiga. Modo de Preparo: Em uma frigideira pequena cozinhar os lardons sem adicionar oleo nem nada e reservar. Corte bem fininhas, bata com o batedor e tempere as escalopes com sal e poivre. Enfarinhe e coloque numa frigideira com óleo de oliva e manteiga e doure dos dois lados. Degrasse a panela com um poquinho de vinho branco, coloque as fatias de queijo sobre as escalpoes e sobre elas salpique os lardons cozidos e tampe para derreter. Se desejar substitua os lardons cozidos por fatias de presunto. Voce pode usar fatias de cheedar, de lerdermer ou mesmo queijo ementhal ralado nesta receita. Varie à seu gosto. (Ingredientes Originais: 600 gramas de escalopes finas (de carne ou frango – bem batidinhas no batedor e bem fininhas), farinha de trigo para empanar, sal, poivre, 100 ml de vinho branco, 200 gramas de queijo em fatias (ou ementhal ralado), 200 gramas de presunto em fatias, óleo de oliva, manteiga. Receita Original Scaloppina di carne di vitello alla valdostana (La Scaloppina alla valdostana è una ricetta molto semplice per cuocere la carne di vitello in modo ricco e gustoso, in pochi minuti. Un secondo piatto che adoreranno bambini e adulti e renderà la fettina di vitello tremendamente golosa, da leccarsi i baffi! Le scaloppine di carne di vitello vengono servite con prosciutto e formaggio, dopo essere state cotte per pochi minuti in padella. E’ una variante della classica Cotoletta alla valdostana, ripiena di prosciutto e fontina. Le fettine di vitello, morbide e tenere, si accompagnano perfettamente con il prosciutto, e il taleggio, fuso sulla superficie, darà un gusto più deciso al piatto. Siete pronti? Provatele perché sono davvero straordinarie, nella loro semplicità! Ecco la ricetta della Scaloppina alla valdostana.). Scaloppina alla valdostana, ricetta semplice e gustosa Ingredienti: Fettine Di Carne Di Vitello (fesa o noce) 600 g, Vino Bianco 100 ml, Taleggio 200 g, Prosciutto Cotto 120 g, Farina q.b., Olio Extravergine D'oliva q.b., Sale, Pepe q.b. Preparazione : Prendete le fettine di carne di vitello ed eliminate eventuali parte grasse. Se fossero lunghe, tagliatele a metà. Adagiatele tra due fogli di carta da forno e battetele leggermente con un batticarne. Infarinate le fettine di vitello da entrambi i lati. Prendete una padella piuttosto ampia e irrorate con un filo di olio. Quando si sarà scaldato, posizionate all’interno le fettine infarinate e abbassate la fiamma. Dopo qualche minuto, girate la carne dall’altro lato, salate la superficie e versate il vino bianco. La cottura delle scaloppine alla valdostana è piuttosto breve, serviranno in totale 6-7 minuti, a fuoco dolce. Trascorso il tempo, adagiate sopra ogni scaloppina del prosciutto e del taleggio a fettine sottili. Coprite con un coperchio per 1 minuto, giusto il tempo che il formaggio in superficie si sciolga. La Scaloppina alla valdostana è pronta! Servite subito con una spolverata di pepe e il contorno che più preferite! Consigli: Per un gusto ancora più ricco, potete aggiungere in padella, insieme all’olio, anche una noce di burro. Potete sostituire il taleggio con fontina o edamer. Al posto del prosciutto potete utilizzare anche dello speck.). (Testado e Aprovado com presunto e abundante queijo ralado ementhal ralado - eu faço 2 filés de peito de frango e uso 2 fatias de presunto e 50 gramas de queijo ementhal ralado totais. Esta receita pode ser com frango ou carne.). Sirva acompanhado de mini-batatas amanteigadas com salsinha, por exemplo, uma combinaçao perfeita.

Fonte: Familia (Claudia).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Queijo Cheedar, Tomates Cereja e Vinho

Ingredientes

4 fatias de peito de frango
½ copo de vinho branco
3 – 6  tomates cereja
2 fatias de cheedar
farinha de trigo para empanar
sal
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Peito de Frango com Tomates Cereja e Queijo Cheedar e Vinho, Scaloppine con pomodorini e formaggio Ingredientes: 4 fatias de peito de frango, 3 – 6  tomates cereja, 2 fatias de cheedar, farinha de trigo para empanar, sal, óleo de oliva, ½ copo de vinho branco. Receita Original Scaloppine con pomodorini e formaggio (Scaloppine con pomodorini e formaggio, morbide e cremose. Un secondo piatto gustoso e veloce da preparare, perfette da servire per pranzo o per cena. Le scaloppine con pomodorini e formaggio sono velocissime e semplicissime da preparare. Io ho utilizzato le fettine di lonza di maiale ma volendo potete sostituirle con il petto di pollo o di tacchino. Gustosissime e cremose sono ideali per una cena veloce e leggera. Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti. Metodo di cotturaFuoco lento.). Ingredienti : 4 fetteLonza di maiale, 3Pomodorini, 2Sottilette, q.b.Farina 00, q.b.Olio extravergine d’oliva, Mezzo bicchiereVino bianco, q.b.Sale. Preparazione : Con un batticarne, battere leggermente le fettine nel caso sono troppo doppie e poi passarle nella farina ricoprendole bene. Versare l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e adagiare le fettine di carne. Scottare le fettine, a fiamma vivace da entrambi i lati facendole colorare uniformemente. Versare il vino bianco e lasciar evaporare girando le fettine di tanto in tanto. Lavare e tagliare i pomodorini a pezzetti. Salare e sistemare su ogni fettina di carne, la sottiletta e i pomodorini. Coprire con un coperchio e lasciar sciogliere la sottiletta (anche a fiamma spenta). Servire le scaloppine con scaloppine con pomodorini e formaggio calde e filanti.

 

 
Filés de Frango com Cheedar
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Presunto e Queijo Ementhal Panela Valdostana Vinho Maman

Ingredientes

2 escalopes de peito de frango finas (de carne ou frango)
2 fatias de presunto (ou lardons cozidos)
farinha de trigo para empanar
óleo de oliva
sal
manteiga
poivre
100 ml de vinho branco
50 gramas de queijo ementhal ralado (ou fatias de cheedar, de lerdermer)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Escalopes com Presunto e Queijo Ementhal Ralado na Panela, Scaloppina di carne di vitello alla valdostana (Claudia) Ingredientes: 2 escalopes finas (de carne ou frango – basta bater bem batidinhas no batedor e bem fininhas), farinha de trigo para empanar, sal, poivre, 100 ml de vinho branco, 50 gramas de queijo ementhal ralado (ou fatias de cheedar, de lerdermer), 2 fatias de presunto (ou lardons cozidos), óleo de oliva, manteiga. Modo de Preparo: Corte bem fininhas, bata com o batedor e tempere as escalopes com sal e poivre. Enfarinhe e coloque numa frigideira com óleo de oliva e manteiga e doure dos dois lados. Degrasse a panela com um poquinho de vinho branco, coloque as fatias de presunto e queijo sobre as escalpoes e cubra para derreter. Se desejar substitua o presunto por lardons cozidos. Voce pode usar fatias de cheedar, de lerdermer ou mesmo queijo ementhal ralado nesta receita. Varie à seu gosto. (Ingredientes Originais: 600 gramas de escalopes finas (de carne ou frango – bem batidinhas no batedor e bem fininhas), farinha de trigo para empanar, sal, poivre, 100 ml de vinho branco, 200 gramas de queijo em fatias (ou ementhal ralado), 200 gramas de presunto em fatias, óleo de oliva, manteiga. Receita Original Scaloppina di carne di vitello alla valdostana (La Scaloppina alla valdostana è una ricetta molto semplice per cuocere la carne di vitello in modo ricco e gustoso, in pochi minuti. Un secondo piatto che adoreranno bambini e adulti e renderà la fettina di vitello tremendamente golosa, da leccarsi i baffi! Le scaloppine di carne di vitello vengono servite con prosciutto e formaggio, dopo essere state cotte per pochi minuti in padella. E’ una variante della classica Cotoletta alla valdostana, ripiena di prosciutto e fontina. Le fettine di vitello, morbide e tenere, si accompagnano perfettamente con il prosciutto, e il taleggio, fuso sulla superficie, darà un gusto più deciso al piatto. Siete pronti? Provatele perché sono davvero straordinarie, nella loro semplicità! Ecco la ricetta della Scaloppina alla valdostana.). Scaloppina alla valdostana, ricetta semplice e gustosa Ingredienti: Fettine Di Carne Di Vitello (fesa o noce) 600 g, Vino Bianco 100 ml, Taleggio 200 g, Prosciutto Cotto 120 g, Farina q.b., Olio Extravergine D'oliva q.b., Sale, Pepe q.b. Preparazione : Prendete le fettine di carne di vitello ed eliminate eventuali parte grasse. Se fossero lunghe, tagliatele a metà. Adagiatele tra due fogli di carta da forno e battetele leggermente con un batticarne. Infarinate le fettine di vitello da entrambi i lati. Prendete una padella piuttosto ampia e irrorate con un filo di olio. Quando si sarà scaldato, posizionate all’interno le fettine infarinate e abbassate la fiamma. Dopo qualche minuto, girate la carne dall’altro lato, salate la superficie e versate il vino bianco. La cottura delle scaloppine alla valdostana è piuttosto breve, serviranno in totale 6-7 minuti, a fuoco dolce. Trascorso il tempo, adagiate sopra ogni scaloppina del prosciutto e del taleggio a fettine sottili. Coprite con un coperchio per 1 minuto, giusto il tempo che il formaggio in superficie si sciolga. La Scaloppina alla valdostana è pronta! Servite subito con una spolverata di pepe e il contorno che più preferite! Consigli: Per un gusto ancora più ricco, potete aggiungere in padella, insieme all’olio, anche una noce di burro. Potete sostituire il taleggio con fontina o edamer. Al posto del prosciutto potete utilizzare anche dello speck.). (Testado e Aprovado com presunto e abundante queijo ralado ementhal ralado - eu faço 2 filés de peito de frango e uso 2 fatias de presunto e 50 gramas de queijo ementhal ralado totais. Esta receita pode ser com frango ou carne.). Sirva acompanhado de mini-batatas amanteigadas com salsinha, por exemplo, uma combinaçao perfeita. Muito facil e rapido de se preparar. Fica com um gostinho de raclete. Uma verdadeira delicia. Receba elogios com um prato simples e saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Filés com Presunto e Queijo
 
     

 

 

 

Outra Receita Minha Receita Filés de Frango com Presunto e Queijo na Panela à Valdostana, Petto di pollo alla valdostana (Il petto di pollo alla valdostana è un secondo piatto molto appetitoso e facilissimo, viene preparato con ingredienti semplici e genuini. Esistono un’infinità di varianti, quella originale prevede la fontina, io ho messo la scamorza e prosciutto cotto. La carne si mantiene saporita e gustosa è ideale per soddisfare la vostra famiglia e i vostri amici, il petto di pollo alla valdostana in tavola mettere tutti d’accordo!! Dai correte a prepararlo per il pranzo di oggi.).  Petto di pollo alla valdostana Ingredienti : 4 fette Petto di pollo, 1/2 bicchiere Vino bianco, 120 g Prosciutto cotto, 80 g Scamorza affumicata, 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva, q.b. Sale, q.b. Pepe, 60 g Farina. Preparazione : Appiattite con un batticarne le fettine, dopodiché infarinatele leggermente, di seguito fatele rosolare in una padella capiente con un giro di olio d’oliva. Aggiustate di sale e pepe e insaporite con della salvia tritata, sfumate la carne con il vino e fate evaporare e continuate la cottura finché non vedete la carne ben cotta. Spegnete il fuoco e coprite la carne con il prosciutto cotto e il formaggio, mettete il coperchio per il tempo necessario che si sciolga il formaggio.

 

 
Filés à Valdostana
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Filés de Frango com Queijo Cheedar e Presunto, Scaloppine con prosciutto cotto e formaggio (Le scaloppine con prosciutto cotto e formaggio sono velocissime e semplicissime da preparare. Io ho utilizzato le fettine di lonza di maiale ma volendo potete sostituirle con il petto di pollo o di tacchino. Gustosissime e cremose sono ideali per una cena veloce e leggera anche accompagnate con una bella insalatona.). Ingredienti : 4 fetteLonza di maiale, 4 fetteProsciutto cotto, 4Sottilette, q.b.Farina 00, q.b.Olio extravergine d’oliva, Mezzo bicchiereVino bianco, q.b.Sale. Preparazione : Con un batticarne, battere leggermente le fettine nel caso sono troppo doppie e poi passarle nella farina ricoprendole bene. Versare l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e adagiare le fettine di carne. Scottare le fettine, a fiamma vivace da entrambi i lati facendole colorare uniformemente. Versare il vino bianco e lasciar evaporare girando le fettine di tanto in tanto. Salare e sistemare su ogni fettina di carne, il prosciutto cotto e la sottiletta. Coprire con un coperchio e lasciar sciogliere la sottiletta (anche a fiamma spenta). Servire le scaloppine con prosciutto cotto e formaggio calde e filanti.

Outra Receita Minha Receita Filés de Frango com Presunto e Queijo ao Vinho Branco, Scaloppine con prosciutto cotto e formaggio (Scaloppine con prosciutto cotto e formaggio, un secondo piatto gustoso e veloce da preparare. Perfette da servire per pranzo o per cena. Le scaloppine con prosciutto cotto e formaggio sono velocissime e semplicissime da preparare. Io ho utilizzato le fettine di lonza di maiale ma volendo potete sostituirle con il petto di pollo o di tacchino. Gustosissime e cremose sono ideali per una cena veloce e leggera anche accompagnate con una bella insalatona.). Ingredienti : 4 fetteLonza di maiale, 4 fetteProsciutto cotto, 4Sottilette, q.b.Farina 00, q.b.Olio extravergine d’oliva, Mezzo bicchiereVino bianco, q.b.Sale. Preparazione : Con un batticarne, battere leggermente le fettine nel caso sono troppo doppie e poi passarle nella farina ricoprendole bene. Versare l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e adagiare le fettine di carne.

 

 

 
Scaloppine con Prosciutto e Formaggio
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Filé de Frango com Presunto, Queijo e Vinho na Panela, Scaloppine con prosciutto cotto e formaggio (Internet/Eu) Receita Original Scaloppine con prosciutto cotto e formaggio Scaloppine con prosciutto cotto e formaggio, un secondo piatto gustoso e veloce da preparare. Perfette da servire per pranzo o per cena.  Le scaloppine con prosciutto cotto e formaggio sono velocissime e semplicissime da preparare. Io ho utilizzato le fettine di lonza di maiale ma volendo potete sostituirle con il petto di pollo o di tacchino. Gustosissime e cremose sono ideali per una cena veloce e leggera anche accompagnate con una bella insalatona. DifficoltàMolto facile. CostoMedio. Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti. Metodo di cotturaFuoco lento.). Ingredienti : 4 fetteLonza di maiale, 4 fetteProsciutto cotto, 4Sottilette, q.b.Farina 00, q.b.Olio extravergine d'oliva, Mezzo bicchiereVino bianco, q.b.Sale. Preparazione : Con un batticarne, battere leggermente le fettine nel caso sono troppo doppie e poi passarle nella farina ricoprendole bene. Versare l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e adagiare le fettine di carne. Scottare le fettine, a fiamma vivace da entrambi i lati facendole colorare uniformemente. Versare il vino bianco e lasciar evaporare girando le fettine di tanto in tanto. Salare e sistemare su ogni fettina di carne, il prosciutto cotto e la sottiletta. Coprire con un coperchio e lasciar sciogliere la sottiletta (anche a fiamma spenta). Servire le scaloppine con prosciutto cotto e formaggio calde e filanti. Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Scaloppine con Prosciutto e Formaggio
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Presunto e Queijo Parmesao na Panela

Ingredientes

6 filés de peito de frango
6 colheres de queijo parmesão ralado
sal
salsinha desidratada
3 colheres de farinha de trigo para empanar
3 colheres de oleo de oliva
3 fatias de presunto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango com Presunto e Parmesao na Panela, Pollo prosciutto e formaggio ricetta filante (Internet/Eu) Ingredientes: 6 filés de peito de frango, sal, salsinha desidratada, 3 colheres de farinha de trigo para empanar, 3 colheres de oleo de oliva, 3 fatias de presunto, 6 colheres de queijo parmesão ralado. Modo de Preparo: Temperar os filés enfarinhar. Dourar os filés em uma frigideira com óleo de oliva dos dois lados. Colocar ½ fatia de presunto sobre cada filé e cobrir com 1 colher de queijo parmesão ralado e tampar apenas para derreter o queijo, com o fogo baixinho. Servir! Receita Original Pollo prosciutto e formaggio ricetta filante (Il pollo con prosciutto e formaggio è una di quelle ricette furbissime, preparate con pochi ingredienti e dalla riuscita garantita! Mi capita spesso di rientrate tardi per cena e di dover preparare qualcosa di veloce ma che sia sfizioso e questa ricetta devo dire che ha fatto centro, si prepara in 10 minuti ed è di una bontà esagerata! Il segreto per un buon pollo con prosciutto e formaggio è quello di utilizzare pochi ingredienti, ma di qualità, come sempre i buoni piatti non hanno bisogno di grandi acrobazie culinarie, ma solo di essere fatti con ingredienti di prima scelta e con tanta passione. Ora seguitemi ai fornelli e prepariamolo insieme. Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di cottura10 Minuti.). Ingredienti per 2 persone : 6 fettePetto di pollo, 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva, 3 cucchiaiFarina, q.b.Sale, 3 fetteProsciutto cotto, 6 cucchiaiParmigiano Reggiano Dop (grattugiato), q.b.Prezzemolo (tritato per decorare). Preparazione del pollo prosciutto e formaggio: Iniziamo a preparare la nostra ricetta infarinando bene le fette di pollo, poi le mettiamo in una padella capiente nella quale avremo messo a scaldare l’olio e le cuociamo bene da entrambi i lati, regolando di sale verso la fine. Quando le fette di pollo saranno ben cotte da un lato le rigiriamo e su ciascuna fetta adagiamo un po’ di prosciutto cotto ed un cucchiaio di Parmigiano grattugiato. Abbassiamo la fiamma, copriamo e lasciamo cuocere per qualche minuto, giusto il tempo che il formaggio si sciolga. Appena il Parmigiano si sarà sciolto spegniamo la fiamma, decoriamo con un po’ di prezzemolo tritato e … buon appetito! Un consiglio in più: Se volete portarvi avanti con il lavoro, potete cuocere il pollo un paio d’ore prima e poco prima di servirlo in tavola condirlo con prosciutto e formaggio; Per un risultato ancora più saporito potete aggiungere delle olive o dei funghi.

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Filés com Presunto e Parmesao
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Queijo e Tomates Cereja

Ingredientes

320 gramas de filé de peito de  frango
basilico
100 gramas de queijo (ementhal ralado ou fatias de lerderemer)
óleo de oliva
farinha de trigo para empanar
alho
6 tomates cereja
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Peito de Frango com Tomates Cereja e Queijo, Petti di pollo pomodoro e provola (Internet/Eu) Ingredientes: 320 gramas de filé de peito de  frango, 100 gramas de queijo (ementhal ralado ou fatias de lerderemer), farinha de trigo para empanar, alho, 6 tomates cereja, sal, basilico, óleo de oliva. Modo de Preparo: Bater os filés com o batedor (eu aconselho de temperar com uma pitada de sal, alho e basilico desidratado). Enfarinhar os filés de frango retirando o excesso e colocar em uma frigideira tefal grande com um pouquinho de oleo de oliva e uma cabecinha de alho espremida e dourar dos dois lados. Colocar os tomates cereja e algumas folhinhas de basilico fresco e cozinhar em foogo baixo uns 10 minutos coberto. Colocar a fatia de queijo sobre cada filé, tampar, deixar derreter e servir! Receita Original Petti di pollo pomodoro e provola (Petti di pollo pomodoro e provola: Quando si cucinano i petti di pollo si ha sempre il problema di non farli seccare e renderli il più morbidi possibile, ma cosa più importante di creare nuove ricette altrimenti si ripiega sempre sulla solita e triste cottura alla piastra, soprattutto se si è a dieta! Con questa ricetta dei petti di pollo pomodoro e provola risolverete qualsiasi problema e porterete in tavola un secondo gustoso, morbido e succulento che soddisferà tutti. Per rendere morbido il petto di pollo basterà passarlo nella farina, batterlo per toglierne l’eccesso, e cuocerlo pochi minuti per lato, la cottura prolungata lo renderebbe stoppaccioso e poco gradito. Con qualche variazione questo piatto può essere mangiato anche da chi è a dieta, basta calcolare il peso del petto di pollo consentito ed il formaggio e naturalmente la dose di olio. Ma ora andiamo a leggere come li ho preparati.). Ingredienti : 320 g Petto di pollo, 100 g Provola, q.b. Farina 00, 1 spicchio Aglio, 6 Pomodorini, q.b. Olio extravergine d'oliva, q.b. Sale, q.b. Basilico. Preparazione : Battere leggermente i petti di pollo con il batticarne. passarli nella farina e togliere l’eccesso battendoli. in una padella far soffriggere lo spicchio d’aglio schiacciato e privato dell’anima in olio extravergine d’oliva. togliere l’aglio e mettere i petti di pollo, farli rosolare e salare a gusto. tagliare a spicchi i pomodorini ed aggiungerli con qualche foglia di basilico spezzato con le mani, girare i petti di pollo, coprire e far cuocere a fuoco dolce per 10 minuti. togliere il coperchio e se si è formato del liquido farlo consumare a fuoco vivo, mettere una fetta di provola su ogni petto di pollo, coprire di nuovo e far sciogliere il formaggio; I petti di pollo pomodoro e provola sono pronti per essere serviti…

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Filé de Frango com Queijo
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Queijo na Panela à Mediterranea

Ingredientes

6 fatias de peito de frango
sal
3 tomates maduros (ou 10 tomates cereja)
poivre
6 fatias de cheedar
orégano
óleo de oliva
1/2 caldo knorr dissolvido em 50 ml de agua fervente
2 colheres de queijo parmesão ralado
farinha de trigo para empanar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango com Queijo à Mediterranea, Petto di pollo alla mediterranea (Internet/Eu) Ingredientes: 6 fatias de peito de frango, 3 tomates maduros (ou 10 tomates cereja), 6 fatias de cheedar, óleo de oliva, 2 colheres de queijo parmesão ralado, farinha de trigo para empanar, sal, poivre, orégano, 1/2 caldo knorr dissolvido em 50 ml agua fervente. Modo de Preparo: Cozinhar os tomates até soltarem a casca em uma frigideira tipo tefal e reservar. Em Enfarinhar os filés retirando o excesso e dourar na frigideira cm 1 fiozinho de oleo. Adicionar os tomates, retirando as peles, coloque o caldo knorr dissolvido em agua fervente, tempere com sal se necessario e poivre. Cozinhe em fogo baixo, minimo, por uns 10 minutos. Sobre cada fatia salpique um pouquinho de queijo parmesao ralado, coloque o cheedar e salpique orégano. Cubra apenas o tempo necessario para derreter e sirva! Receita Original Petto di pollo alla mediterranea (Il petto di pollo alla mediterranea è una ricetta furba, in quanto veloce da preparare e molto saporita, un accostamento di ingredienti che rendono il petto di pollo decisamente ottimo. Tenero al punto giusto, questa ricetta si presta ad essere un’ottima pietanza per ogni stagione e circostanza a tavola farà sempre la sua figura. Gli ingredienti possono variare in base ai gusti; per rendere il petto di pollo alla mediterranea ancora più gustoso ottima l’aggiunta di qualche cappero, olive taggiasche e qualche cubetto di gorgonzola, da lasciare fondere sulla carne calda prima di portare in tavola. Vediamo insieme il procedimento facilissimo e veloce!). Petto di pollo alla mediterranea Ingredienti per 4 prs: 6 fette possibilmente uguali di petto di pollo, 3 pomodori medi maturi, dadini di formaggio filante: a scelta fontina, scamorza, provolone, olio extravergine d’oliva q/b, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, poca farina, sale e pepe, origano a piacere. Procedimento: Tamponare le fette di petto di pollo poi passarle nella farina, scuotendole per eliminarne l’eccesso. Sbollentate i pomodori, spellateli e tagliate la polpa a cubetti, tenetela da parte. In una padella capiente che contenga tutte le fettine di petto di pollo scaldate l’olio e rosolate, a fiamma vivace, la carne da tutti i lati, Aggiungete la polpa di pomodoro, sale e pepe e due cucchiai di brodo vegetale o di carne, al bollore abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 10. A fine cottura ponete su ogni fetta di petto di pollo il parmigiano e qualche dadino di formaggio e origano a piacere, chiudete la padella con il coperchio e spegnete il fuoco, lasciate fondere il formaggio per il tempo che occcorre. Servite il petto di pollo alla mediterranea caldo o tiepido a piacere con il contorno che preferite e che aggiungere se non … buon appetito a tutti!

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Peito de Frango à Mediterranea
 
     

 

 

Outra Receita Filé de Peito de Frango à Mediterranea, Petto di pollo alla mediterranea (Il petto di pollo alla mediterranea è una ricetta furba, in quanto veloce da preparare e molto saporita, un accostamento di ingredienti che rendono il petto di pollo decisamente ottimo. Tenero al punto giusto, questa ricetta si presta ad essere un’ottima pietanza per ogni stagione e circostanza a tavola farà sempre la sua figura. Gli ingredienti possono variare in base ai gusti; per rendere il petto di pollo alla mediterranea ancora più gustoso ottima l’aggiunta di qualche cappero, olive taggiasche e qualche cubetto di gorgonzola, da lasciare fondere sulla carne calda prima di portare in tavola. Vediamo insieme il procedimento facilissimo e veloce!). Petto di pollo alla mediterranea Ingredienti per 4 prs: 6 fette possibilmente uguali di petto di pollo, 3 pomodori medi maturi, dadini di formaggio filante: a scelta fontina, scamorza, provolone, olio extravergine d’oliva q/b, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, poca farina, sale e pepe, origano a piacere. Procedimento : Tamponare le fette di petto di pollo poi passarle nella farina, scuotendole per eliminarne l’eccesso. Sbollentate i pomodori, spellateli e tagliate la polpa a cubetti, tenetela da parte. In una padella capiente che contenga tutte le fettine di petto di pollo scaldate l’olio e rosolate, a fiamma vivace, la carne da tutti i lati, Aggiungete la polpa di pomodoro, sale e pepe e due cucchiai di brodo vegetale o di carne, al bollore abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 10′. A fine cottura ponete su ogni fetta di petto di pollo il parmigiano e qualche dadino di formaggio e origano a piacere, chiudete la padella con il coperchio e spegnete il fuoco, lasciate fondere il formaggio per il tempo che occcorre. Servite il petto di pollo alla mediterranea caldo o tiepido a piacere con il contorno che preferite e che aggiungere se non … buon appetito a tutti!

 

 

 
Peito de Frango à Mediterranea
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Queijo na Panela à Pizzaiola

Ingredientes

300 gramas de filés de peito de frango
8 tomates cereja
100 gramas de queijo ralado ementhal
sal
orégano
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Peito de Frango com Queijo Ementhal e Tomate Cereja à Pizzaiola, Pollo con Pomodorini e Scamorza alla pizzaiola Ingredientes: 300 gramas de filés de peito de frango (não muito finas), 8 tomates cereja, 100 gramas de queijo ralado ementhal, sal, orégano, óleo de oliva. Receita Orignal Pollo con Pomodorini e Scamorza alla pizzaiola  (Pollo con Pomodorini e Scamorza alla pizzaiola è un secondo piatto davvero gustoso e anche velocissimo da preparare. Il pollo alla pizzaiola è perfetto per le cene veloci dell’ultimo momento, facile e super filante.. ed è così che nasce questa ricetta, un’idea sfiziosa per cucinare i petti di pollo in padella, senza friggere ma anche evitando il solito petto di pollo grigliato. La ricetta è molto semplice, semplici bocconcini di pollo cotti in padella con pomodorini e scamorza affumicata aggiunta gli ultimi minuti. Inoltre, se non avete in casa la scamorza o non vi piace, potete sostituirla con mozzarella, provola o altro formaggio filante.). Ingredienti : 300 g petto di pollo (fette spesse), 8 Pomodorini, 100 g Scamorza affumicata (mozzarella, provola), q.b. Olio di oliva, q.b. Sale fino, q.b. Origano. Preparazione : Per preparare il Pollo con Pomodorini e Scamorza alla pizzaiola io ho usato il petto di pollo intero, lo trovo più comodo per farci i bocconcini. Tagliate il petto di pollo a bocconcini, non troppo grandi. In una padella antiaderente mettete un po’ di olio. Aggiungete i bocconcini di pollo. Fateli rosolare per qualche minuto. Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 spicchi. Aggiungeteli in padella assieme al pollo. Salate secondo le vostre preferenze.. Aggiungete dell’origano. Mescolate di tanto in tanto in modo che si formi un bel sughetto di pomodorini. Quando il pollo è cotto, aggiungete la scamorza a dadini. In questa fase riducete la fiamma al minimo così che si sciolga lentamente. Mescolate e spegnete la fiamma. Servite il pollo con pomodorini e scamorza alla pizzaiola al momento. Consigli: Se volete preparare il pollo con pomodorini e scamorza in anticipo potete preparare il pollo con i pomodorini e, al momento di servirlo, aggiungere la scamorza e farla sciogliere. Se non gradite la scamorza, potete sostituirla con mozzarella o provola o altro formaggio simile.

 

 

 
Frango à Pizzaiola
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Queijo Parmesao e Vinho na Panela

Ingredientes

2 fatias de peito de frango
poivre
50 gramas de manteiga
1 copo de vinho branco
50 gramas de queijo parmesão ralado
farinha de trigo
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango com Queijo Parmesao na Panela, fettine di tacchino al formaggio (Internet/Eu) Ingredientes: 2 fatias de peito de frango, 50 gramas de manteiga, 1 copo de vinho branco, 50 gramas de queijo parmesão ralado, farinha de trigo, sal, poivre.  Modo de Preparo: Bater os filés, temperar com sal e poivre enfarinhar. Em uma frigideira com manteiga dourar os filés dos dois lados. Deglassar a panela com vinho, deixar evaporar. Salpicar abundante queijo parmesão ralado, cobrir, deixar derreter e servir! Receita Original fettine di tacchino al formaggio, morbide e cremose! (Le fettine di tacchino al formaggio sono un secondo piatto buono e veloce cotto in padella e pronto in pochi minuti! Un modo per dare carattere alle solite fettine e renderle morbide e saporite. Quante volte infatti avreste voluto acquistare un po’ di tacchino, ma poi avete rinunciato perchè non vi “sconfinferava” e non avevate idea di come cucinarlo? Date un’occhiata a questa ricetta semplicissima, sono sicura che il tacchino preparato così piacerà a tutti! E se proprio col tacchino non andate d’accordo potrete realizzare la stessa ricetta con il pollo! Un modo per dar sapore alla “solita” fettina di tacchino, spesso sottovalutato nell’alimentazione di tutti i giorni, anche perchè spesso non si sa come cucinarlo. Spulciando qua e là tra le mie scartoffie culinarie, mi sono imbattuta in questa ricetta, semplicissima, avevo tutti gli ingredienti (pochissimi) e l’ho provata… anche per voi! Successone, il tacchino cucinato così è piaciuto a tutti e quindi lo propongo anche a voi!). Ingredienti : 600 g fettine di tacchino, 50 g Burro, 1 bicchiere Vino bianco, 50 g Parmigiano reggiano, q.b. Farina 00, q.b. sale e pepe. Preparazione : In macelleria chiedete che vi appiattiscano le fettine col batticarne oppure battete le fettine di tacchino da voi mettendo la carne tra due fogli di carta da forno e battendo con un pentolino dal fondo piatto o come faccio io col fondo del bollilatte! Infarinate le fettine di tacchino. In una padella capiente fate sciogliere il burro (se la padella non è sufficientemente grande, dimezzate l’operazione in due volte). Rosolate nel burro le fette di tacchino, facendole dorare da una parte e dall’altra, quindi bagnate con il vino bianco, fate evaporare, salate e pepate. Coprite e fate cuocere per qualche minuto, lasciando che si formi un po’ di sugo. Cospargete ogni fettina con una manciata di parmigiano grattugiato oppure in scaglie. Coprite e lasciate fondere completamente il formaggio. Accompagnate infine le fettine di tacchino al formaggio con un’insalatina fresca o con degli spinaci saltati in padella.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Frango com Parmesao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Saint Agur

Ingredientes

3 filés de frango
piment d’Espelette
salsinha em po
65 gramas de fromage persillé Saint Agur
cebola
35 gramas de manteiga
130 gramas de agua fervente
90 ml de creme de leite (crème fraîche entière)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Frango com Saint Agur, Escalopes de dinde au Saint Agur (Internet/Eu) Ingredientes: 3 filés de frango, salsinha em po, cebola, 35 gramas de manteiga, 130 gramas de agua fervente, 90 ml de creme de leite (crème fraîche entière), piment d’Espelette, 65 gramas de fromage persillé Saint Agur. Modo de Preparo: Dourar os filés com manteiga uns 5 minutos e entao adiconar a cebola picadinha no processador e a salsinha. Colocar entao a agua fervente e o piment d’Espelette. Adicionar o Saint Agur, formando um creme e cozinhar uns 5 minutos em fogo baixo. Receita Original Escalopes de dinde au Saint Agur Ingrédients: Pour la réalisation de cette délicieuse recette de l’escalopes de dinde au Saint Agur vous aurez besoin de: 5 g de persil, 90 g d’échalotes (4), 35 g de beurre allégé ou entier, 350 g d’escalopes de dinde (3), 130 g d’eau tiède, 90 g de crème fraîche entière liquide, 0,5 g de piment d’Espelette, 65 g de fromage persillé Saint Agur. Préparation: Lavez les échalotes et les éplucher puis les couper en 2. Lavez le persil, puis le mettre dans un papier absorbant pour éliminer l’eau. Placez le persil et les échalotes dans un hachoir, et les hacher finement. Faites chauffer la poêle et y faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il mousse, puis ajoutez les morceaux de dinde coupés en morceaux. Faites cuire les escalopes à feu vif pendant environ 5 min, sans cesser de remuer. Ajoutez les échalotes et persil et ce dès coloration des morceaux de dinde, puis faites cuire le tout pendant 2 min. Ajoutez un peu d’eau à la crème et au piment d’Espelette pour les faire détendre, puis ajoutez le fromage saint-Agur coupé en morceaux au mélange. Pendant 5 min faites-les cuire à feu doux… Somme tout, nappez votre viande avec la sauce obtenu puis parsemez votre met avec du persil. Maintenant vous n’avez qu’à déguster votre escalopes de dinde au Saint Agur servi chaud.

Fonte: Internet/Eu.

 

Outra Receita Minha Receita Filés de Peito de Frango com Saint-Agur, Escalopes de dinde au Saint Agur Ingredientes: 3 filés de peito de frango, salsinha desidratada, poivre gris, 1 cebola picadinha no processador, 35 gramas de manteiga, 130 ml de agua fervente, 90 gramas de creme de leite, 65 gramas de queijo saint-agur. Escalopes de dinde au Saint Agur Ingrédients: Pour la réalisation de cette délicieuse recette de l’escalopes de dinde au Saint Agur vous aurez besoin de: 5 g de persil, 90 g d’échalotes (4), 35 g de beurre allégé ou entier, 350 g d’escalopes de dinde (3), 130 g d’eau tiède, 90 g de crème fraîche entière liquide, 0,5 g de piment d’Espelette, 65 g de fromage persillé Saint Agur. Preparation : Lavez les échalotes et les éplucher puis les couper en 2. Lavez le persil, puis le mettre dans un papier absorbant pour éliminer l’eau. Placez le persil et les échalotes dans un hachoir, et les hacher finement. Faites chauffer la poêle et y faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il mousse, puis ajoutez les morceaux de dinde coupés en morceaux. Faites cuire les escalopes à feu vif pendant environ 5 min, sans cesser de remuer. Ajoutez les échalotes et persil et ce dès coloration des morceaux de dinde, puis faites cuire le tout pendant 2 min. Ajoutez un peu d’eau à la crème et au piment d’Espelette pour les faire détendre, puis ajoutez le fromage saint-Agur coupé en morceaux au mélange. Pendant 5 min faites-les cuire à feu doux… Somme tout, nappez votre viande avec la sauce obtenu puis parsemez votre met avec du persil. Maintenant vous n’avez qu’à déguster votre escalopes de dinde au Saint Agur servi chaud.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Salsinha e Alho da Maman

Ingredientes

2 filés de peito de frango (grossinhos)
salsinha desidratada
alho desidratado
sal
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango com Salsinha e Alho (Minha Receita Claudia) Ingredientes: 2 filés de peito de frango (grossinhos), salsinha desidratada, alho desidratado, sal, oleo de oliva. Modo de Preparo: Temperar os filés com sal, alho desidratado e salsinha desidratada. Untar os filés com oleo de oliva lubrificando bem e deixar repousar no tempero. Colocar uma frigideira tipo tefal no fogo sem oleo nem nada e fritar. Sirva acompanhado com um macarrao espaguetti, saltado na mesma panela onde fez o frango (retirar e reservar) com um fio de oleo de oliva e uma pitadinha de alho desidratado e de salsinha desidratada e depois salpicar no prato um pouco de queijo parmesao ralado (ou acompanhe de uma batata cozida inteira temperada com manteiga, sal e salsinha ou mesmo de batatas fritas ou de arroz branco). (Observaçoes Pessoais: com batatas fritas fica delicioso!). Muito facil e muito rapido de se fazer. Um prato simples e bem saboroso. Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango com Tomates Cereja e Mozzarela na Panela

Ingredientes

400 gramas de filés de frango
40 ml de oleo de oliva
150 gramas de tomates cereja
farinha de trigo para empanar
200 gramas de mozzarela
1 pitada de alho desidratado
1 pitada de orégano
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango com Tomates Cereja e Mozzarela na Panela, Petto di pollo pomodorini e mozzarella (Internet/Eu) Ingredientes: 400 gramas de filés de frango, 150 gramas de tomates cereja, 200 gramas de mozzarela, 1 pitada de alho desidratado, 1 pitada de orégano, sal, 40 ml de oleo de oliva, farinha de trigo para empanar. Receita Original Petto di pollo pomodorini e mozzarella (Petto di pollo pomodorini e mozzarella in padella,un secondo semplice,veloce e saporito!Se avete voglia di preparare il petto di pollo in modo diverso provate la mia ricetta!!Ottimo e gradito da tutti!! Una ricetta facile e veloce. Non lasciatevi scappare questo petto di pollo gustoso e filante, farete felici tutti, grandi e piccini! Prepariamo insieme il mio petto di pollo pomodorini e mozzarella, seguitemi per dosi e procedimento.). Petto di pollo pomodorini e mozzarella in padella Ingredienti : 400 g Petto di pollo, 150 g Pomodorini, 200 g Mozzarella, 1 spicchio Aglio, 1 pizzico Origano, 40 g Olio extravergine d'oliva, q.b. Sale. Preparazione : Eliminate gli ossicini e il grasso se presente al petto di pollo. Tagliate poi il petto di pollo a listarelle aiutandovi con le forbici da cucina. Lavate e tamponate i pomodorini, tagliateli a metà. Tagliate a dadini la mozzarella e mettetela da parte. Sbucciate lo spicchio di aglio. Infarinate il petto di pollo e ponetelo in uno scolapasta eliminando la farina in eccesso. Mettete in una padella antiaderente l’olio extra vergine di oliva con lo spicchio di aglio e lasciate rosolare a fiamma dolce. Mettete in padella il pollo a listarelle e lasciate rosolare da entrambi i lati. Aggiungete i pomodorini ,sale e origano. Mettete il coperchio e lasciatelo cuocere a fiamma vivace per 10 minuti. Mescolate di tanto in tanto. A cottura aggiungete anche la mozzarella, spegnete la fiamma e fate sciogliere. Mescolate e servite il vostro petto di pollo pomodorini e mozzarella in piatti individuali e buon appetito.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     
 
Etapa 4
 
     
 
Petto di pollo pomodorini e mozzarella
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango Cozido e ao Forno com Mel, Shoyu e Balsamico

Ingredientes

4 filés de peito de frango (pré-cozidos)
2 colheres de sopa de gergelim para salpicar
sal, louro, bouquet garni
poivre, thym
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de vinare balsâmico
4 colheres de sopa de molho shoyu

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Peito de Frango Cozido na Panela e ao Forno com Mel e Vinagre Balsamico, Blancs de poulet sauce miel et balsamique Ingredientes: 4 filés de peito de frango (pré-cozidos na agua fervente com sal, louro, bouquet garni), poivre, thym, 3 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de vinare balsâmico, 4 colheres de sopa de molho shoyu, 2 colheres de sopa de gergelim para salpicar. Receita Original Blancs de poulet sauce miel et balsamique Ingrédients : 4Petits blancs de poulet, 3cuil. à soupe Miel d’acacia, 1cuil. à soupe Vinaigre balsamique, 4cuil. à soupe Sauce soja, 2cuil. à café Graines de sésame, 1Bouquet garni(thym, laurier, persil), Sel, Poivre du moulin. Étapes de préparation : Coupez les blancs de poulet en deux dans l’épaisseur, puis déposez-les dans une casserole. Couvrez d’eau froide à hauteur, ajoutez ½ cuil. à café de sel, 2 cuil. à soupe de sauce soja et le bouquet garni. Portez à frémissements, baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire 25 min. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6). Mélangez dans une petite casserole le miel, le reste de sauce soja et le vinaigre balsamique. Faites chauffer à feu doux, sans laisser bouillir. Egouttez les blancs de poulet, déposez-les dans un plat à four et nappez-les de la préparation au miel. Retournez-les plusieurs fois pour bien les en enrober. Poivrez au moulin (ne salez pas, la sauce soja l’est déjà) et enfournez pour 25 min, en retournant la viande 2 à 3 fois au cours de la cuisson. Surveillez bien, pour ne pas laisser brunir. Parsemez de graines de sésame en fin de cuisson. Astuces et conseils pour Blancs de poulet sauce miel et balsamique : Servez ces blancs de poulet laqués avec des vermicelles de riz, que vous aurez préparés en suivant les indications de l’emballage (le plus souvent, une simple réhydratation à l’eau bouillante est suffisante).

Fonte: Internet/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango Empanado

Ingredientes

4 filés de peito de frango
óleo de oliva
30 gramas de farinha de rosc
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 ovo
sal
herbes de Provence

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Peito de Frango Empanado, Filets de poulet panes Ingredientes: 4 filés de peito de frango, 30 gramas de farinha de rosca, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 ovo, sal, herbes de Provence, óleo de oliva. Receita Original Filets de poulet panés Ingrédients : 4 Filets de poulet, 30g Chapelure, 1 c.à soupe Farine, 1 Œuf, Herbes de Provence, Huile d’olive, sel. Préparation : Battez un oeuf avec une cuillère à café d’herbes de Provence. Versez la chapelure dans un bol et mélangez avec la farine. Salez. Faites tremper chaque filet de poulet dans l’œuf, puis dans la préparation chapelure-farine. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Déposez-y les filets et faites frire 5 min, de chaque côté.

 

 

 
Filé Empanado
 
     

 

 

 

Outra Receita Filés de Frango Empanados, Fettine impanate (Fettine impanate. Semplici, veloci, saporitissime. Le fettine impanate hanno una panatura speciale saporitissima, si preparano in pochissimo e sono di una bontà unica, perfette per tutta la famiglia, conquisteranno tutti al primo assaggio.°. Ingredienti : 800 gPetto di pollo (a fettine), 100 gPangrattato, 40 gGrana Padano DOP (grattugiato), q.b.Timo, q.b.Salvia, q.b.Rosmarino, 1 cucchiainoAromi per arrosto ((tipo Ariosto)), q.b.Sale, q.b.Olio extravergine d’oliva. Preparazione : In un mortaio tritare qualche foglia di salvia, un rametto di timo e un pò di rosmarino. Mettere il pangrattato in una ciotola, unire il formaggio grattugiato, unire tutti gli aromi tritati, una macinata di pepe e un pò di aromi per carne tipo ariosto (io abbondo un pochino) controllate di sale (io non lo metto perchè gli aromi tipo ariosto sono già salati). Passare le fettine di pollo nel pangrattato aromatizzato una fettina alla volta facendo aderire aderire bene la panatura da tutti i lati. Mettere un filo d’olio in una grande padella antiaderente e farlo riscaldare, metterci le fettine di pollo disposte in una sola fila. Cottura in Padella: Cuocere a fuoco medio, girandolo dall’altro lato solo quando le fettine di pollo diventano ben dorate, far dorare bene anche dall’altro lato. Cottura al Forno: Accendere il forno a 180°. Ricoprire di carta da forno una teglia spennellare d’olio, adagiarci sopra le fettine impanate, mettere un filino d’olio in superficie e infornare a 180° per circa 18 minuti o fino a doratura. Le fettine impanate sono pronte per essere servite, potete accompagnarle con una bella insalata mista, oppure con funghi o piselli passati in padella. Buon appetito!

 

 

 
Fettine Impanate
 
     

 

Outra Receita Filé de Frango Empanado com Mozzarela à Caprese, Fagottini alla caprese,secondo piatto (Fagottini alla caprese, Penso che tutti conosciate la famosa “caprese“. La caprese è un’insalata usata come antipasto che talvolta può essere servita anche come secondo piatto. Tradizionalmente rientra nei piatti della cucina napoletana ed il nome di questo fresco piatto deriva dall’isola di Capri. È costituita da pomodoro e mozzarella di bufala campana, tagliate a fette oppure, molto più raramente, in una sorta di insalata a cubetti, inoltre condita con olio, sale e basilico. A piacere si può aggiungervi origano. Allora ho voluto utilizzare questo insieme di ingredienti per imbottire delle fese di tacchino ed eccovi i miei Fagottini alla caprese.). Ingredienti: 6 fette di fesa di tacchino o petto di pollo, 6 pomodorini pachino a tocchetti, Origano, basilico, 100 gr. mozzarella a dadini, 1 uovo, pane grattugiato, sale, olio extravergine d’ oliva. Su ogni fetta di fesa di tacchino mettete qualche dadino di mozzarella, pomodorini, origano e basilico tritato e completate un filo d’olio. Ora richiudete a portafoglio e passate il tutto prima nell’uovo battuto con il sale e poi nel pane grattugiato. Potete fare anche di nuovo la stessa operazione in modo da avere un’impanatura più croccante e resistente. Friggete i fagottini alla caprese in abbondante olio per frittura oppure potete cuocerli anche in forno per avere una versione più light. Servite in tavola e buon appetito.

 

 
Fagotini alla Caprese
 
     

 

 

Outra Receita Filé de Frango à Pizzaiola Empando Cozido ao Forno, Cotolette di Pollo all Pizzaiola cotte in forno Receita Original Cotolette di Pollo all Pizzaiola cotte in forno, sono un secondo piatto molto appetitoso che piacerà a tutta la famiglia. Non si frigge nulla, ma si cuoce tutto al forno, ricetta facile e velocissima da preparare, ideale per pranzi e cene rapide. Basta solo impanare il petto di pollo e poi condito con pomodoro e scamorza come se fosse una pizza, il video che trovate vi guiderà nell’esecuzione.). Ingredienti : 130 gpangrattato, 30 gparmigiano Reggiano Dop, 600 gpetto di pollo (a fette), 150 gscamorza, q.b.sale, 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva, q.b.origano, 200 gpassata di pomodoro. Come fare le Cotolette di Pollo alla Pizzaiola. Per prima cosa insaporite il pangrattato con il parmigiano grattugiato, dopodiché spennellate con l’olio le fettine di petto di pollo, se sono troppo spesse appiattitele con batti carne. A questo punto impanate le fettine, poi trasferitele in una teglia ricoperta da carta forno. Condite con un pizzico di sale e un filo di olio, quindi cuocete in forno statico a 180°C per 15 minuti circa. Sfornate e condite con la passata di pomodoro, un pizzico di sale, la scamorza grattugiata e l’origano. Rimettete in forno e terminate la cottura aspettando che il formaggio si sciolga, ci vorranno circa 5 minuti. Sfornate la carne, impiattate e portate subito in tavola le vostre Cotolette di Pollo all Pizzaiola cotte in forno calde e filanti!

 

 

 
Cotollette all Pizzaiola
 
     

 

 

 

Outra Receita Filé de Frango ou Bife Empanado à Palermitana, Cotolette alla palermitana Ingredientes: 4 filés, 150 gramas de farinha de rosca, 2 colheres de queijo parmesão ralado, poivre gris, noz moscada, alho desidratado, salsinha desidratada, sal, óleo de oliva. Receita Origina Cotolette alla palermitana (Cotolette alla palermitana. Gustosissime le cotolette alla palermitana. Fettine di carne panate in una panatura ricca e saporita, la panatura alla siciliana. Più leggere delle classiche cotolette perché  vengono panate senza uova e la cottura spesso è in forno o sulla piastra o in padella con pochissimo olio.  E me le ricordo bene, io, le cotolette alla palermitana, che proprio di Palermo non ero, ma di Alcamo, nel Trapanese. Ma lì si fa così, la carne. Questi sono i profumi con cui sono cresciuta. Ed oggi che vivo dall’altro capo del paese, ritorno indietro nel tempo ogni volta che preparo a casa le cotolette alla palermitana. La panatura alla siciliana è una panatura semplice ma più gustosa del classico pan grattato. per la preparazione, di solito si usa pane raffermo, con tutta la mollica, risultando, dunque, più grumosa. La cottura della cotolette alla palermitana solitamente avviene in teglia, in forno. Ma si possono cuocere in padella con olio extra vergine d’oliva. Anzi, questa era il metodo più rapido che utilizzava mia madre, quelle volte in cui alle 2-3 di notte, mentre tutti dormivano, dalla cucina arrivava quel tiepido odore di fritto delle fettine panate che all’indomani, sarebbero arrivate al mare, risolvendo l'”esiguo” pranzo familiare in gita in spiaggia! Quindi, servitele calde, ma vi assicuro che le cotolette alla palermitana sono buonissime anche fredde!). Ingredienti : 4 fette manzo o pollo, 150 g pane raffermo, 2 cucchiai pecorino grattugiato, 1 spicchio aglio, 1 ciuffo prezzemolo, 1 pizzico sale, pepe, noce moscata, q.b. olio extra vergine d'oliva. Preparazione : Per prima cosa prepara le panatura alla siciliana.  Ora che la panatura è pronta procedi con la preparazione: Spennella le fette di carne con l’olio e poggiale in un piatto. Passa le fettine di carne nella panatura che avrai disposto in un piatto abbastanza capiente. Una volta panate le fettine, falle riposare circa 30 minuti a temperatura ambiente. Questo permetterà alla panatura di asciugare e così non si staccherà durante la cottura. La cottura delle cotolette alla palermitana solitamente avviene adagiando le fettine in una teglia unta d’olio e cuocendo in forno per circa 30 minuti a 180°C, girandole dall’altro lato a metà cottura. Ma potrai cuocerle anche nella piastra o in una padella con giusto un filo d’olio extra vergine d’oliva. Scalda una padella antiaderente, e solo quando sarà ben calda versa un filo d’olio extra vergine d’oliva. Non appena sarà caldo, cuoci le fettine di carne, facendole dorare da entrambi i lati.

 

 

 
Cotollette à Palermitana
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango Empanado com Presunto e Queijo ao Forno Valdostana

Ingredientes

2 filés de peito de frango
2 fatias de presunto
4 colheres de farinha de rosca
1 colher de queijo parmesão ralado
1 ovo
salsinha
4 fatias de queijo tipo cheedar (ou lerdermer)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango Empanado Coberto de Presunto e Queijo Valdostana, Cotoletta di pollo alla valdostana(Internet/Eu) Ingredientes: 2 filés de peito de frango, 4 colheres de farinha de rosca, 1 colher de queijo parmesão ralado, 1 ovo, salsinha, 4 fatias de queijo tipo cheedar (ou lerdermer), 2 fatias de presunto. Receita Original Cotoletta di pollo alla valdostana (Cotoletta di pollo alla valdostana. La ricetta rivisitata di un grande classico italiano, la valdostana, per un secondo piatto filante e facilissimo da preparare velocemente e che amano grandi e piccini. Puoi decidere di impanare le cotolette direttamente tu o usare quelle già panate. Ti lascio la mia ricetta per cotolette belle croccanti, poi friggi ed inforni per sciogliere la provola ed il gioco è fatto. Sono irresistibili e puoi prepararle anche se ti avanzano le cotolette del giorno prima. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola!). Ingredienti : 2 fette Petto di pollo, 4 cucchiai Pangrattato, 1 cucchiaio Formaggio grattugiato, 1 Uovo, 1 ciuffo Prezzemolo, 4 fette Provola o fontina, 2 fette Prosciutto cotto. Prepariamo insieme la cotoletta di pollo alla valdostana: Per prima cosa sbatti l’uovo con un pizzico di sale e metti le fette di petto di pollo in ammollo per una mezz’ora per renderle saporite. Trascorso il tempo impana il pollo con 4 cucchiai di pangrattato mescolato con prezzemolo tritato ed un cucchiaio di formaggio grattugiato. Fai aderire bene la panatura. Friggi le cotolette di pollo in olio dorandole da entrambi i lati. Fai assorbire l’eccesso di olio su carta da cucina poi sistema le cotolette croccanti in una teglia da forno e metti sopra una fetta di prosciutto cotto. Completa con due fette di provola ognuna ed inforna a 180 °C per una decina di minuti fino a sciogliere la provola. Porta in tavola le cotolette di pollo alla valdostana ancora calde e filanti…buon appetito!!! Consiglio: Usa anche le cotolette avanzate del giorno prima.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     
 
Etapa 4
 
     
 
Petto di pollo Valdostana
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango Empanado Marinado no Ovo Cotolette

Ingredientes

2 filés de peito de frango finos
óleo para fritar
4 colheres de farinha de rosca
1 colher de queijo parmesao ralado
1 pitada de poivre
salsinha desidratada
1 ovo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango Empanado Cotolette, Come fare le cotolette di pollo (Internet/Eu) Ingredientes: 2 filés de peito de frango finos, 4 colheres de farinha de rosca, 1 colher de queijo parmesao ralado, 1 pitada de poivre, salsinha desidratada, 1 ovo, óleo para fritar. Receita Original cotolette di pollo (Come fare le cotolette di pollo. Quanto sono buone le cotolette con la loro bella crosticina croccante all’esterno, prepararle è semplice se hai il trucchetto giusto che è il metodo che da sempre usa mia mamma per insaporirle per bene e poi la panatura aromatizzata farà il resto per un risultato sempre perfetto. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti.). Ingredienti : 2 fettePetto di pollo, 4 cucchiaiPangrattato, 1 cucchiaioFormaggio grattugiato, 1 pizzicoPepe nero, 1 ciuffoPrezzemolo, 1Uovo, Olio per frittura. Preparazione: Scopriamo insieme come fare le cotolette di pollo. Per prima cosa sbatti un uovo con un pizzico di sale ed un pizzico di pepe nero e metti in ammollo le fettine di petto di pollo per una mezz’ora nel frigorifero. In questo modo assorbiranno tutto il sapore dell’uovo ed il sale e poi si raffredderanno bene e questo aiuterà a formare la crosticina croccante quando le friggerai. Dopo mezz’ora prendi le fettine, tirale fuori dall’uovo e passale nel pangrattato che avrai mescolato con il formaggio grattugiato ed il prezzemolo tritato finemente facendo aderire bene la panatura. Friggi le cotolette di pollo in olio abbondante, una o due per volta per non abbassare la temperatura dell’olio. Questo è molto importante per avere un fritto perfetto non intriso di olio. Rigirale una sola volta, sono pronte quando la panatura è diventata ben dorata. Per la cottura in forno sistema le cotolette di pollo sopra una teglia, aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e cuoci in forno già caldo a 180 °C per 15-20 minuti girandole a metà cottura. Sono pronte quando si sarà formata la crosticina dorata. Fai assorbire l’eccesso di olio su della carta assorbente da cucina e portale in tavola ancora ben calde…buon appetito!!! Consiglio: Questo metodo è valido anche per le cotolette di vitello e per quelle di maiale. (Observaçoes Pessoais: os filés ficam marinando no ovo temperado uma meia hora na geladeira antes de passar na farinha de rosca temperada para fritar. Esse é o segredo desta receita.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     
 
Cotolette
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango Empanado Marinado ao Leite ao Forno

Ingredientes

6 fatias de peito de frango fininhas
oleo de oliva
30 gramas de farinha de rosca
10 gamas de queijo parmesão ralado
rosmarinho
sal
leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango ao Forno Empanado Marinado ao Leite Cotolette di pollo al forno Ingredientes: 6 fatias de peito de frango fininhas, 30 gramas de farinha de rosca, 10 gamas de queijo parmesão ralado, rosmarinho, sal, leite, óleo de oliva. Receita Original Cotolette di pollo al forno (Cotolette di pollo al forno,una ricetta leggera e senza grassi semplice e deliziosa!Sono leggerissime davvero e nonostante la cottura in forno non sono per niente secche,provatele e fidatevi di me.Queste cotolette sono morbide e deliziose, si lasciano marinare nel latte per poi cuocerle al momento poco prima di servirle in tavola. Queste cotolette faranno felici tutti, grandi e piccini. Passiamo alla ricetta delle cotolette di pollo al forno morbide marinate nel latte ricetta in 10 minuti.). Cotolette di pollo al forno Ingredienti : 6 fette Petto di pollo, 30 g Pane grattugiato, 10 g Parmigiano reggiano, 1 rametto Rosmarino, q.b. Latte, q.b. Olio di oliva, q.b. Sale. Preparazione : Mettete le fettine di pollo in una terrina, versate il latte e lasciatele marinare per almeno mezz’ora, copritele con pellicola per alimenti o coperchio. Mescolate il pane grattugiato con il rosmarino tritato e il parmigiano precedentemente grattugiato. Passate le fettine di pollo ben bagnate di latte nel pane grattugiato, fate una leggera pressione da entrambi i lati. Rivestite la leccarda con carta forno,fate riscaldare il forno a 200° modalità ventilato. Adagiate le fettine sulla teglia ricoperta di carta forno e irroratele con l’olio di semi o di oliva leggero. Cuocete le cotolette impanate in forno ventilato a 200° per circa 10/12 minuti girandole a metà cottura. Servite le cotolette di pollo al forno ben calde e buon appetito,provatele sono morbidissime!! Note : Potete utilizzare al posto del petto di pollo anche del petto di tacchino a fette, la fesa che è più adatta. Preparate queste cotolette al forno al momento.

 

 

 
Frango Empanado Marinado ao Leite
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango Italiano Cremoso com 4 Queijos

Ingredientes

4 filés de peito de frango
salsinha
2 fatias de queijo cheedar
20 gramas de manteiga
30 gramas de queijo parmesão ralado
50 gramas de gorgonzola
farinha de trigo para empanar
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Peito de Frango com 4 Queijos Cremoso Italiano, Scaloppine ai Formaggi furbissime Ingredientes: 4 filés de frango, 2 fatias de queijo cheedar, 30 gramas de queijo parmesão ralado, 50 gramas de gorgonzola, farinha de trigo para empanar, 20 gramas de manteiga, sal, salsinha. Receita Original Scaloppine ai Formaggi furbissime (Scaloppine ai Formaggi furbissime : Cremose, super veloci e facilissime! Scaloppine ai formaggi con petto di pollo, un secondo piatto facile da preparare e pronto in pochi minuti. Per questa ricetta potete usare i formaggi che più preferite: un modo furbo anche per consumare gli avanzi e pezzettini di formaggi che avete in frigorifero. Infatti, vanno benissimo sia formaggi a pasta filata come scamorza, mozzarella, provola, asiago o fontina, sia formaggi cremosi come crescenza, stracchino o gorgonzola. Si infarinano le fette di petto di pollo e si cuociono in padella giusto il tempo che si rosolino dopodiché si aggiungono i formaggi che più preferite. Adoro cucinare le scaloppine, sono così versatili che bastano pochissimi ingredienti per portare in tavola un secondo piatto completo, e poi si cuociono in pochi minuti! Quelle al limone o all’arancia sono perfette per questo periodo, saporite e gustose! Ovviamente, se non gradite o non avete il petto di pollo potete fare le scaloppine anche con prosciutto di maiale o lonza.). Ingredienti : 4 fette petto di pollo, 2 fette scamorza, 30 g asiago, 50 g Gorgonzola, q.b. farina per impanare, 20 g Burro, 1 ciuffo Prezzemolo, q.b. Sale fino. Preparazione: Infarinate le fette di petto di pollo nella farina ed eliminate quella in eccesso. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente ed adagiatevi le fettine di petto di pollo. Fatele rosolare su ambo i lati dopodiché salatele. Quando saranno cotte, abbassate la fiamma ed aggiungete i formaggi. Asiago, fontina, scamorza.. a fette o a dadini, a seconda del pezzo che avete a disposizione. Unite il gorgonzola aiutandovi con un cucchiaino. Aggiungete il prezzemolo tritato dopodiché coprite con un coperchio e riducete la fiamma al minimo. Fate sciogliere i formaggi e servite le scaloppine ben calde.

 

 

 
Filé de Frango com 4 Queijos
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango Italiano Cremoso com Caldo Knorr da Maman

Ingredientes

4 fatias de peito de frango
salsinha desidratada
farinha de trigo para empanar
poivre gris
3 colheres de óleo de oliva
25 gramas de manteiga
½ a 1 cebola picadinha no processador
½ cubo de caldo Knorr galinha dissolvido em ½ a 1/3 de copo com agua fervente (100 - 125 ml)
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango Cremosinho Italiano com Caldo Knorr, Pollo Saporito (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 fatias de peito de frango, farinha de trigo para empanar, 3 colheres de óleo de oliva, 25 gramas de manteiga (nao tem na receita original mas eu coloco), ½ a 1 cebola picadinha no processador, ½ cubo de caldo Knorr sabor galinha dissolvido em ½ a 1/3 de copo com agua fervente (100 - 125 ml),  sal, salsinha desidratada, poivre gris. Meu Modo de Preparo: Bater ligeiramente os filés e temperar com 1 pitada de sal, poivre e salsinha desidratada. Em uma frigideira grande tipo tefal dourar com o oleo de oliva misturado com a manteiga a cebola picadinha. Enfarinhar entao os filés apenas na hora de cozinhar. Colocar os filés na frigideira junto com a cebola e dourar dos dois lados. Dissolver 1/2 cubo de caldo knorr sabor galinha em 1/2 a 1/3 de copo de agua fervente e colocar na frigideira juntamente com os filés. Salpicar um pouquinho mais de salsinha desidratada e cozinhar mais uns 3 - 4 minutos em fogo médio/baixo deixando encorpar o caldo e virando os filés de vez em quando. (Receita Original Pollo Saporito (Volete rendere il vostro pollo saporito? Siete stanchi delle solite fettine? Oggi provo a suggerirvi un’idea alternativa, semplice e velocissima da realizzare. Se rientrate a casa tardi, avete voglia di un secondo sfizioso ma non avete proprio tempo per stare ai fornelli, questo pollo saporito vi accontenterà e farà la gioia anche dei piccini, che a volte storcono il naso di fronte alla carne, qui invece potranno fare una squisita scarpetta e magari vi chiederanno di rifarlo ancora!!! Preparo spesso il pollo, a noi piace tanto, l’ho provato al latte , alla birra ed in tante altre varianti, così l’altra sera ho provato a condirle in modo leggermente diverso, ottenendo un risultato decisamente saporito.). Ingredienti: 4 fette di petto di pollo tagliate sottili, q.b. farina, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, pochissima cipolla grattugiata, 1/2 bicchiere di brodo di carne o la punta di un cucchiaino di brodo granulare, sale q.b., prezzemolo tritato q.b., pepe q.b. Preparazione : Ho infarinato le fettine di pollo e le ho fatte dorare a fiamma vivace in una padella capiente insieme ai tre cucchiai di olio ed alla cipolla grattugiata. Quando si sono dorate per bene ho aggiunto il brodo, lasciato sfumare e quando ha iniziato a restringersi ho aggiunto un cucchiaino raso di farina, per far addensare un po’ il sughetto. Terminata la cottura ho regolato di sale (se usate brodo granulare ricordate che è già molto salato), pepe ed ho aggiunto il prezzemolo tritato. Come vedete questa ricetta è estremamente veloce, in casa l’hanno apprezzata tutti perchè diversa dal solito, molto saporita e per gli amanti della “scarpetta” è veramente il top.). (Observaçoes Pessoais: Eu faço com 2 filés de peito frango grandes batidinhos conservando as outras medidas.). Muito facil de se fazer. Uma delicia! Fica com um caldinho cremoso super saboroso. Servir acompanhado de arroz branco e de batatas cozidas amanteigadas temperadas com salsinha. Acabou num instante! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

 
Pollo Saporito
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango Italiano Cremoso com Caldo Knorr e Limao

Ingredientes

700 gramas de filés de peito de frango
farinha de trigo para empanar
1/2 cubo de caldo knorr galinha dissolvido em 100 ml de agua fervente
suco de 1 limao coado
sal
poivre gris
50 gramas de manteiga
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Peito de Frango com Caldo Knorr e Limao, Petto di pollo al limone (Internet/Eu) (Claudia) Meus Ingredientes: 700 gramas de filés de peito de frango (eu uso 2 - 3 filés), 1/2 cubo de caldo knorr galinha dissolvido em 100 ml de agua fervente, sal, poivre gris, 50 gramas de manteiga, óleo de oliva, farinha de trigo para empanar, suco de 1 limao coado. Meu Modo de Preparo: Bater ligeiramente os filés de frango e temperar com sal e poivre. Colocar oleo e manteiga numa frigideira tipo tefal grande e apenas no momento de cozinhar enfarinhe entao os filés. Doure os filés dos dois lados. Coloque entao o caldo knorr dissolvido em 100 ml de agua fervente e deixe o molho encorpar um pouco cozinhando os filés em fogo baixo/médio por uns 2 - 3 minutos, virando de lado de vez em quando. Quando o molho estiver encorpado adicione o suco de limao coado e cozinhe novamente em fogo baixo médio até que ele encorpe novamente. Sirva acompanhado de arroz branco. (Receita Original Filé de Peito de Frango com Caldo Knorr e Limao, Petto di pollo al limone Ingredientes: 700 gramas de filés de peito de frango, 100 ml de agua, 1 cebola, 1 tomate, 1 celeri, sal, poivre, 50 gramas de manteiga, óleo de oliva, farinha de trigo, suco de 1 limao. (Observaçoes Pessoais: substituir os ingredientes do caldo por 1 caldo Knorr sabor galinha e dissolver na agua fervente).  Receita Original Petto di pollo al limone (Petto di pollo al limone. Semplice, veloce, gustoso. Il Petto di pollo al limone è un piatto molto semplice da preparare, veloce e gustoso, con la sua cremosa bontà conquisterà tutti al primo assaggio. Questo piatto in più è perfetto in tutte le occasioni e per tutta la famiglia.). Ingredienti : 700 gPetto di pollo, 100 mlAcqua, 1Cipolla piccola, 1Pomodorino, 1 costaSedano, q.b.Sale, q.b.Pepe, 50 gBurro, q.b.Olio extravergine d’oliva, q.b.Farina, Succo di 1 grosso limone. Preparazione : Con un batticarne schiacciare leggermente le fettine di pollo in modo da renderle più sottili e infarinarle bene da entrambi i lati. Prepariamo un pò di brodo leggero: mettere in un pentolino 100 ml di acqua unire la cipolla, il pomodorino tagliato in 2 parti e il sedano e portare al bollore, trasferire su fiamma molto bassa. Mettere in una capiente padella il burro con un filo d’olio, quando il burro è quasi completamente sciolto unire le fettine e cuocere da entrambi i lati fino ad una leggera doratura, salare e pepere. Unire il brodo filtrato che avete preparato e cuocere le scaloppine a fuoco vivo finchè il brodo non si addensi leggermente, a questo punto unire il succo di limone e far addensare di nuovo finchè non si crea una bella cremina. Il petto di pollo al limone è pronto per essere servito, potete accompagnarlo con un’insalata o con un contorno che preferite, si ci accostano perfettamente i piselli in padella o i funghi trifolati… Buon appetito!!).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Petto di Pollo al Limone
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango Italiano Cremoso com Laranja

Ingredientes

4 filés de peito de frango
suco coado de 2 laranjas
20 gramas de manteiga
sal
farinha de trigo para empanar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Frango com Laranja Cremoso Italiano, Petto di Pollo all’arancia (Internet/Eu)  Ingredientes: 4 filés de peito de frango, suco coado de 2 laranjas, 20 gramas de manteiga, sal, farinha de trigo para empanar. Modo de Preparo: Bater ligeiramente os filés e empanar apenas na hora de cozinar retirando o excesso. Colocar em uma friideira com manteiga e dourar dos dois lados. Colocar então o suco de laranja coado, abaixar o fogo e deixar cozinhar virando de vez em quando até que o caldo fique cremosinho. Servir! Receita Original Petto di Pollo all’arancia (l  Petto di Pollo all’arancia è un secondo piatto facilissimo, sentirete tutto il profumo e il sapore dell’arancia, una scaloppina all’arancia tenera e succosa. E’ una ricetta super facile, che si prepara in 10 minuti e anche leggera per cui è ideale anche per chi è a dieta. Il petto di pollo è così versatile che si adatta a tantissime preparazioni.). Ingredienti : 4 fette petto di pollo (o tacchino), 2 arance, 20 g burro, q.b. farina per impanare, q.b. Sale fino. Preparazione : Per preparare il petto di pollo all’arancia infarinate le fettine di pollo. Fate sciogliere il burro in una padella. Adagiatevi le fettine di pollo. Fatele rosolare su ambo i lati. Aggiungete in padella il succo d’arance. Cuocete per una decina di minuti girandole a metà cottura. Salate secondo le vostre preferenze. Consigli : Se non amate l’arancia potete usare il succo di limone.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Filé de Frango Cremoso com Laranja
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango Italiano Cremoso com Laranja e Leite

Ingredientes

4 filés de peito de frango
suco de 1 laranja
óleo de oliva
2 colheres de farinha de trigo
50 ml de leite
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Frango com Laranja e Leite à Italiana Cremoso, Scaloppine di pollo all’arancia (Internet/Eu) Ingredientes: 4 filés de peito de frango, suco de 1 laranja, óleo de oliva, 2 colheres de farinha de trigo, 50 ml de leite, sal. Modo de Preparo: Empanar os filés com farinha de trigo na hora de cozinhar. Em uma frigideira com óleo de oliva dourar os filés dos dois lados. Colocar então o suco de laranja para deglassar e depois colocar o leite e cozinhar em fogo baixo até formar um creminho e servir! Receita Original Scaloppine di pollo all’arancia (Scaloppine di pollo all’arancia, un modo diverso di preparare il petto di bollo, non la solita fettina alla piastra, ma una deliziosa fetta di petto di pollo profumata all’arancia, con una deliziosa cremina che la avvolge tutta, leggero, ma ricco di gusto, facile e veloce da preparare, e rimarrete sorpresi per la sua morbidezza, e si io uso un piccolo trucco che lascia la carne morbidissima, vi spiego subito di che si tratta, prendete nota, e poi di corsa a preparare le scaloppine di pollo all’arancia, sono un secondo piatto leggero, veloce e veramente sfizioso, piacciono a tutti e si preparano in un attimo in padella.Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di cottura5 Minuti.). Ingredienti : 4 fettePetto di pollo, 1Arance, q.b.Olio di oliva, 2 cucchiaiFarina, 50 mlLatte, q.b.Sale. Preparazione : Mettiamo una padella a scaldare sul fuoco. Aggiungiamo poco olio di oliva, il necessario per ungere la padella. Infariniamo il pollo e lo mettiamo a rosolare da entrambi i lati, a fiamma alta, per pochi istanti per lato. Aggiungiamo subito il succo di un’arancia, e poco sale, lasciamo asciugare e poi allunghiamo con poco latte, copriamo e portiamo a cottura con coperchio. Ci vorranno pochi minuti. Otterremo così delle scaloppine di pollo all’arancia, gustose, profumate all’arancia e tenerissime. Un secondo piatto con petto di pollo diverso dalla solita fettina salta in padella, o alla piastra, ricca di gusto, comunque leggera, ma davvero tenerissima. Gustiamole calde, con la cremina che si forma, con un po’ di prezzemolo o pepe se vi piace, e magari accompagnate con una buona fetta di pane multicereali fatto in casa.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Filé de Frango Cremoso com Laranja e Leite
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango Italiano Cremoso com Limao

Ingredientes

4 filés de peito de frango
suco coado de 1 limao
farinha de trigo para empana
30 gramas de manteiga
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Peito de Frango com Limao Cremoso Italiano, Escalopes de Limao, scaloppine al limone Veloci, facile e cremose (Internet/Eu) Ingredientes: 4 filés de peito de frango, suco coado de 1 limao, farinha de trigo para empanar, 30 gramas de manteiga, sal. Modo de Preparo: Bater ligeiramente os filés e empanar apenas na hora de cozinhar retirando o excesso. Colocar os filés em uma frigideira grande tipo tefal com manteiga e dourar dos dois lados. Colocar então o suco de limao coado, abaixar o fogo e deixar cozinhar virando de vez em quando até que o caldo fique cremosihno. Servir! Receita Original scaloppine al limone ( le scaloppine al limone sono un secondo piatto sfizioso, da preparare in pochi minuti e servire con un’insalata di stagione o delle patate in padella. Semplicemente fettine di carne infarinate e cotte con succo di limone, gli ingredienti sono semplici ed economici: fettine di lonza o prosciutto di maiale, succo di limone, farina per impanare e una noce di burro per la cottura in padella. In alternativa al maiale potete preparare le scaloppine anche con fette di petto di pollo o tacchino, più tenere e succose, seguendo la stessa ricetta e cottura. Un piatto che risolve la cena in pochi minuti, economico e pratico. Consiglio di prepararle al momento ma, se avete necessità, potete anche prepararle in anticipo e riscaldarle al momento. Oltre al succo, potete aggiungere in cottura delle fettine di limone, con la raccomandazione di lavare bene il limone oppure usarne uno biologico. In caso di intolleranze al glutine potete impanare le fettine con una farina senza glutine. In caso di intolleranze al lattosio, usate olio di oliva oppure un burro senza lattosio. Ora non vi resta che leggere la ricetta delle scaloppine al limone.). Ingredienti : 4 fette prosciutto di maiale magro (o lonza, pollo, tacchino), 1 limone, q.b. farina per impanare, 30 g Burro (circa), q.b. Sale fino. Preparazione: Pulite le fettine di carne eliminando eventuali nervetti. Se sono spesse, battetele leggermente con un batticarne. Impanate le fettine in farina, cercando di eliminare quella in eccesso: basterà scrollarle bene e farla cadere. Per questo passaggio, in caso di intolleranze al glutine, potete usare una farina senza glutine. Spremete un limone (se volete usare solo il succo) e filtratelo per eliminare i noccioli. Se, invece, volete usare anche delle fettine potete spremerne soltanto metà. Cottura: Fate sciogliere in una padella antiaderente il burro (o olio in caso di intolleranza al lattosio). Quando è sciolto adagiate le fettine di carne e fatele rosolare su ambo i lati per pochi minuti. Irroratele con il succo di limone e le eventuali fettine. Fate cuocere a fiamma viva per 10-15 minuti fino a che il succo non sarà evaporato e si sarà formata una cremina deliziosa. Salate secondo le vostre preferenze. Le scaloppine al limone sono pronte. Servitele con patate in padella! Consiglio di preparare al momento le scaloppine al limone. Se volete prepararle in anticipo lasciatele nella padella in cui le cuocete per poi riscaldarle, eventualmente aggiungendo pochissima acqua o latte.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Filé de Frango Cremoso com Limao
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango Marinado Iogurte, Mostarda, Limao, Persillade de Luceram

Ingredientes

filés de peito de frango (grossinhos)
persillade
1 colher de sopa de mostarda
óleo de oliva
1 colher de sopa de iogurte natural
sal
suco de 1 limao
1 colher de sopa de mel
paprika

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Frango Marinados com Iogurte e Persillade, Filets de poulet à la plancha tomates à la provençale (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes : filés de peito de frango (grossinhos), 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de iogurte natural, suco de 1 limao, 1 colher de sopa de mel, páprica, persillade (tempero pronto persil + alho), óleo de oliva, sal. Modo de Preparo: Preparar a marinada e dispor os filés nesse tempero deixando repousar pelo menos 1 hora. Passar os filés em uma frigideira com óleo de oliva. Receita Original Filets de poulet à la plancha tomates à la provençale  2 filets de poulet marinés dans 1 cas de moutarde a l ancienne, 1cas de yaourt nature, 1 jus de citron, 1 cac de miel, Paprika persillade un peu d huile d olive 30 mn. Puis cuire à la plancha bien chaude 20 mn en faisant des entailles sur chaque filet 10 mn d un côté et 10 mn de l autre ajuster la cuisson selon le goût. Couper les 3 tomates en 2 dans un plat allant au four filet d huile d olive persillade ail thym un peu de chapelure au four 45 mn à 180.

Fonte : Grupo Luceram/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaFilé de Frango Marinado com Shoyu, Mostarda e Limao de Luceram da Maman

Ingredientes

2 filés de peito de frango (ou aiguillettes)
1 colher de café de curry
1 colher de sopa de shoyu
sal
1 colher de café de mostarda
óleo de oliva para cozinhar
suco coado de 1 limao
1 cabecinha de alho espremida (ou alho desidratado)
1 colher de café de paprika doce

 

Modo de Preparo

Minha Receita Files de Frango Marinado ou Aiguillettes com Shoyu, Mostarda e Limao de Luceram (Grupo Luceram/Eu) (Claudia) Ingredientes : 2 filés de peito de frango (ou aiguillettes), 1 colher de sopa de shoyu, 1 colher de café de mostarda, suco coado de 1 limao, 1 cabecinha de alho espremida (ou alho desidratado), 1 colher de café de paprika doce, 1 colher de café de curry, sal, óleo de oliva para cozinhar. Modo de de Preparo: Usar filés mais grossinhos, sem bater (eu faço uns furinhos com um garfo pequeno). Deixar os filés na marinada por pelo menos 1 hora ou a noite inteira (eu coloco o shoyu, a mostarda e o suco de limao - sem exagerar na quantidade - num topware, tempero os filés com sal, alho desidratado, curry e paprika e misturo nesta marinada, virando de lado de vez em quando.). Passar os filés (fazendo alguns cortes - talhos com a faca) em uma frigideira com óleo de oliva e quando estiverem dourados coloque juntamente na frigideira a marinada e continue cozinhando em fogo baixo descoberto virando dos dois lados até o caldo ir engrossando lentamente. (Receita Original Filets de poulet Marinade, 1 cas de soja, 1 cas de moutarde en grains, 1 jus de citron, Ail écrasé " 1 gousse", 1 cac paprika et 1 cac de curry. Preparation : Préparer la marinade et imprégner les filets les filmer et au frigo 1 h min ou préparer la veille Puis les faire cuire 15 à 20 mn à la plancha. En les tournant régulièrement moi je fais des petites entailles dessus. Puis les couper en lamelles assez épaisses. Voilà je les ai fait avec des tomates à la provençales bon appétit.). (Observaçoes Pessoais: em vez de filés voce pode usar 500 gramas de aiguilettes - testado e aprovado também!). Servir acompanhado de arroz branco (com shoyu). Muito facil e muito rapido de se fazer. Muito saboroso, com um tempero bem especial. Sirva acompanhado de arroz branco basmatti para aproveitar do caldinho. Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Claudia/Grupo Luceram/Alexandre/Eric).

 

 

 
Aiguillettes com Shoyu da Maman
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango ao Forno

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Coxas ao Frango com Mel e Limao da Benedetta, Pollo al Miele (Benedetta) Il Pollo al Miele (è un secondo piatto facile e gustoso, ideale per un pranzo o una cena insieme agli amici. Gli ingredienti che occorrono per questa ricetta sono pochi e semplici. Basta marinare delle cosce di pollo con il miele, la salsa barbecue e del peperoncino, cuocere in forno, e porterete in tavola un secondo davvero sfizioso. La ricetta può essere variata secondo i vostri gusti e quello che vi ritrovate in casa. Ad esempio la salsa barbecue può essere sostituita con il ketchup, mentre chi non ama il peperoncino può usare il pepe. La stessa marinatura del pollo è perfetta anche per condire delle patate, magari da cuocere in forno insieme al pollo! In questo modo in una sola mossa realizzerete un secondo con contorno! Proponete il pollo al miele in un’allegra cena tra amici; chi l’assaggerà ne rimarrà conquistato!). Ingredienti: 6  coscette di pollo, 4  cucchiai salsa barbecue, 4  cucchiai miele, 2  cucchiai birra chiara, 1  limone, Olio d'oliva q.b., Rosmarino q.b., Sale q.b. Peperoncino q.b. Mettete le coscette di pollo in una terrina e aggiungete tutti gli ingredienti previsti nella ricetta, quindi il miele, la salsa barbecue, la birra, il limone tagliato a fette, un filo d'olio d'oliva, sale, peperoncino e rosmarino secondo i vostri gusti.  Mescolate il pollo con cura fino a distribuire uniformemente tutti i condimenti e lasciatelo marinare per almeno mezz'ora.  Disponete il pollo in una pirofila insieme alla sua marinatura e fatelo cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti. A metà cottura rigirate il pollo e spennellatelo con il suo fondo di cottura per agevolare una glassatura uniforme. Questa ricetta può essere fatta con altre parti del pollo, come ad esempio le alette o le sovracosce, quindi non esitate a diminuire o prolungare la cottura in base in base alla grandezza dei pezzi scelti. Ecco il pollo al miele servito in tavola! Come contorno suggerisco delle semplici patate al forno, magari cotte insieme al pollo, o una ricca insalata mista. Fonte: Benedetta.

Outra Receita Frango com Cerveja ao Forno, Pollo alla Berta  (Pollo alla Berta o meglio alla Roberta. Roberta è una mia amica ovviamente che mi ha passato questa ricetta facilissima e buonissima per preparare un secondo piatto sfizioso e saporito che piacerà davvero a tutti. La mia amica è una cuoca bravissima e le piace tantissimo invitare a cena gli amici noi compresi. Ogni volta che andiamo a cena a casa sua ci prepara dei piatti sfiziosissimi e con questo pollo si è davvero superata perché anche i bimbi hanno fatto il bis. Chiacchierando mentre la aiutavo a mettere i piatti nella lavastoviglie mi ha confessato che nel pomeriggio aveva avuto un contrattempo al lavoro e che non era riuscita a preparare la cena che avrebbe voluto, era tornata tardi e, all’ultimo, ha ideato questa ricetta senza sapere nemmeno se sarebbe venuta o no. Diciamo che il suo racconto è praticamene quello che succede a me ogni giorno, decido di preparare una ricetta e poi succede di tutto per cui quella ricetta non riesco a prepararla quindi ho pensato di prepararla immediatamente il giorno dopo anche io e ovviamente è successo di tutto ma…il pollo alla Berta sono riuscita a prepararlo lo stesso. E anche con le patate! Allora vi ho convinti a provarlo? Vi fidate se vi dico che è davvero favoloso?  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 Pollo intero (o a pezzi), 500 g Patate, 100 g Pangrattato, 50 g Parmigiano reggiano, 1 limone, Prezzemolo, Sale, Pepe, Olio extravergine d'oliva. Preparazione : Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti abbastanza piccoli e mettetele a bagno in acqua fredda. Tritate finemente il prezzemolo. Grattugiate la scorza del limone. Mettete in una ciotola il pangrattato, il parmigiano grattugiato, la scorza del limone grattugiata, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e il prezzemolo tritato. Mischiate bene con le mani in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Tagliate il pollo a pezzi. Mettete il pollo in una ciotola con tre o quattro cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolate con le mani in modo che tutto il pollo sia ben oleato. Passate tutti i pezzi di pollo nella ciotola con la panatura e premete bene con le mani in modo che aderisca al pollo. Mettete tutti i pezzi di pollo con la panatura su una teglia ben distanziati (va bene anche la leccarda del forno). Scolate le patate dall’acqua, asciugatele e mettetele nella ciotola con l’olio rimasto dal pollo e aggiungetene un cucchiaio mescolando in modo da condirle completamente. Passate le patate condite nella panatura rimasta dal pollo e mescolate sempre con le mani in modo che la panatura si attacchi alle patate. A questo punto distribuite le patate nella teglia intorno ai pezzi di pollo. Cuocete il pollo alla Berta in forno preriscaldato ventilato a 200° per 40 minuti circa fino a che risulterà croccante, dorato e all’interno ben cotto. Sfornate il pollo alla Berta e servitelo caldo insieme alle patate. Varianti: Potete aggiungere anche scorza di arancia oltre a quella di limone. Conservazione: Il pollo alla Berta si conserva in frigo per due giorni. Potete riscaldarlo in forno per 10 minuti.

 

 

 
Frango com Cerveja ao Forno
 
     

 

 

Outra Receita Frango ao Forno, Pollo arrosto come in rosticceria è un classico secondo piatto che non può mancare mai, non solo per i giorni di festa ma anche in settimana se abbiamo voglia di prepararlo. Una ricetta semplicissima che mi ha insegnato il mio papà. Io adoro il pollo arrosto e sia io che Bb (Simo no) andiamo matte per la pelle del pollo arrosto ma non riesco mai a prepararlo come quello comprato e non ho mai capito il motivo poi lui ha spiegato come lo prepara a mia mamma e ho voluto provare perché ero davvero curiosa e il risultato è stato davvero favoloso!!!! Morbidissimo, per niente asciutto e gustosissimo ma mi raccomando…il pollo arrosto si mangia rigorosamente con le mani eh!E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 kg Pollo, 2 spicchi Aglio, 3 rametti Rosmarino, 1 limone, Olio extravergine d'oliva, Sale, Pepe. Preparazione : Mettete il pollo su un tagliere, mettete sale, pepe, aglio tritato e olio extravergine di oliva e massaggiatelo bene per qualche minuto sia dalla parte con la pelle che sotto. Mettete il pollo dentro a un sacchetto da congelo insieme ai rametti di rosmarino e il limone a fettine. Chiudete il sacchetto e mettetelo in frigo per tutta la notte oppure a temperatura ambiente per 2 ore circa. Trascorso il tempo di riposo preriscaldate il forno a 200° ventilato, prendete un tegame, riempitelo di acqua e mettetelo nella parte bassa del forno. Mettete la grata del forno a metà sopra al tegame pieno di acqua e posizionate sopra il pollo marinato spennellato di olio extravergine di oliva. Fate cuocere il pollo arrosto per 45 minuti circa spennellandolo con olio extravergine di oliva ogni circa 15 minuti. Quando il pollo arrosto sarà cotto vedrete che tutto il grasso sarà colato nel tegame con l’acqua e l’acqua servirà anche ad evitare che il pollo si asciughi eccessivamente in cottura. Varianti : Se volete potete aggiungere altri aromi come salvia o vino bianco alla marinatura. Non mettete il succo di limone nella marinatura ma lasciatelo a fette altrimenti cuocerà la carne. Se cuocete il pollo intero potete lasciare all’interno del pollo il rosmarino e le fette di limone e sarà ancora più gustoso.

Outra Receita Frango ao Forno com Herbes de Provence e Martini da Vania com Macarronada, Para o jantar de hoje, fiz Frango Provençal Assado  e Macaroni e Queijo (Mac and Cheese) e Salada de folhas de alface com tomates e pepino. O frango ficou suculento e delicioso e o Macaroni com queijo ficou no ponto certo. Minha receita de Frango Provençal  Para duas pessoas: Fiz lâminas bem finas de 4 dentes de alho, uma colher de sopa de ervas de Provence, páprica em pó doce, pimenta do reino preta moída na hora, uma colher de café de lemon pepper, azeite, sal e mais ou menos meio copo de martini seco. Misture tudo e passe nos pedaços de frango. Deixe descansando neste tempero por meia hora. Coloque no forno quente e asse até ficar tenro e dourado. Mac and cheese ( minha receita) para duas pessoas, 400 gramas de Macaroni, 1 cebola echalote, 400 ml de leite, 2 colheres de manteiga, 2 colheres de farinha de trigo, 50 gramas de queijo cheddar ralado, 50 gramas de queijo emental ralado  ou outro queijo suave. Coloque a massa para cozinhar em bastante água ( salgue a água ). Corte em pedaços bem pequenos mas bem pequenos mesmo, uma cebola echalote ( roxinha clara). Numa panela derreta cerca de 2 colheres manteiga, coloque a cebola e deixe fritar até ficar translúcida, acerte o sal. Quando a cebola estiver translúcida acrescente duas colheres de farinha de trigo e mexa bem ( fogo baixo) assim que a farinha encorporar na manteiga e cozinhar por  cerca de 2 minutos ( mexendo sempre) coloque  aos poucos duas xícaras de leite e vá mexendo até virar um creme mole.( fogo baixo ). Escorra a massa e coloque o creme e imediatamente. Coloque os queijos ralados e incorpore os queijos na massa. Faça esse processo com o fogo bem baixo. Coloque o Macaroni com os queijos derretidos numa travessa e leve ao forno quente para dourar ( se seu forno tiver a função dourar ) melhor porque é somente para dar aquele dourado meio queimadinho!
Voilà. Fonte: Amigos Vania.

Outra Receita Peito de Frango ao Forno com Limao, Casserole de poulet crémeux ail et citron Ingrédients : 4 poitrines de poulet, Sel et poivre du moulin, 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de gousse d’ail émincée, 1/2 cuillère à thé de flocons de piment de cayenne, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1/3 de tasse (90 ml) d’échalotes émincées, 2 cuillères à soupe de beurre, 1/4 de tasse (65 ml) de crème 35 %, 2 cuillères à soupe de persil ou de basilic coupé finement. Préparation : Presser ou couper les poitrines de poulet afin d’obtenir une épaisseur d’environ 1/2 pouce. Saupoudrer du sel et du poivre des deux côtés des morceaux de poulet. Dans une tasse à mesurer, combinez le bouillon de poulet, le jus de citron, la gousse d’ail et les flocons de piment de cayenne. Faites préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen élevé. Ajoutez le poulet et saisissez-le pour 2 à 3 minutes de chaque côté. Mettre le poulet de côté. Réduisez le feu à moyen, ajouter les échalotes et le mélange de bouillon de poulet à la casserole. Faire réduire pendant 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à ce qu’il reste environ le 1/3 de la sauce. Retirer du feu, ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que celui-ci soit intégré complètement. Ajouter la crème et bien mélanger. Remettre les morceaux de poulet dans la casserole et bien mélanger pour s’assurer qu’ils soient bien couverts de sauce. Mettre la casserole au four pour 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Garnir avec les fines herbes.

Outra Receita Frango com Mel e Mostarda, Recette Poulet au Miel et à la Moutarde Facile Découvrez cette réussite recette de poulet au miel et à la moutarde facile à préparer et délicieuse, dont toute la famille raffolera. Ingrédients Cuisses de poulet : 4 Moutarde : 40 g Miel : 40 g Huile d’olive : 1 CàS Romarin : 2 brins Sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 175°. Dans un bol, mélangez à l’aide d’un fouet la moutarde, le miel et l’huile d’olive. Ajoutez une pincée de sel. Disposez les morceaux de poulet dans un plat. Nappez de la sauce. Ajoutez les brins de romarin. Salez et poivrez. Versez de l’eau dans le fond du plat, sur 1 cm. Enfournez durant 45 minutes.

Outra Receita Minha Receita Frango com Uvas ao Forno, Poulet aux raisins et estragon (Recette familiale et généreuse, ce poulet fermier aux raisins se réalise en moins de 30 minutes ! Association originale et gourmande, cette préparation à base de raisin blanc, estragon et persil plat a tout pour plaire.). Ingrédients : 1 poulet fermier coupé en morceaux, 200 g de raisin blanc, 1 oignon, 1/2 botte de persil plat, 1/2 botte d’estragon, 25 cl de bouillon de volaille, 1 verre de vin blanc sec, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à soupe de farine, 1/2 cuil. à café de curcuma, Sel et poivre. Étapes : Préchauffez le four à 180 °C. Pelez l’oignon et coupez-le en quartiers. Faites chauffer l’huile dans un grand plat à four pouvant aller sur le feu. Faites-y revenir les morceaux de poulet et l’oignon. Quand ils sont bien dorés, saupoudrez de farine. Laissez cuire 1 ou 2 minutes avant d’arroser de vin blanc. Grattez les sucs de cuisson. Arrosez de bouillon. Ajoutez le curcuma et les herbes ciselées (conservez-en un peu pour le service), salez et poivrez. Couvrez et enfournez pour 1 heure. Ajoutez les grains de raisin, épépinés et coupés en deux, 5 minutes avant de servir.

 

 

 
Frango com Uvas
 
     

 

 

Outra Receita Frango o Forno com Farinha de Rosca e Parmesao, Pollo alla Berta o meglio alla Roberta. Roberta è una mia amica ovviamente che mi ha passato questa ricetta facilissima e buonissima per preparare un secondo piatto sfizioso e saporito che piacerà davvero a tutti. La mia amica è una cuoca bravissima e le piace tantissimo invitare a cena gli amici noi compresi. Ogni volta che andiamo a cena a casa sua ci prepara dei piatti sfiziosissimi e con questo pollo si è davvero superata perché anche i bimbi hanno fatto il bis. Chiacchierando mentre la aiutavo a mettere i piatti nella lavastoviglie mi ha confessato che nel pomeriggio aveva avuto un contrattempo al lavoro e che non era riuscita a preparare la cena che avrebbe voluto, era tornata tardi e, all’ultimo, ha ideato questa ricetta senza sapere nemmeno se sarebbe venuta o no. Diciamo che il suo racconto è praticamene quello che succede a me ogni giorno, decido di preparare una ricetta e poi succede di tutto per cui quella ricetta non riesco a prepararla quindi ho pensato di prepararla immediatamente il giorno dopo anche io e ovviamente è successo di tutto ma…il pollo alla Berta sono riuscita a prepararlo lo stesso. E anche con le patate! Allora vi ho convinti a provarlo? Vi fidate se vi dico che è davvero favoloso? ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 Pollo Intero (o a pezzi), 500 g Patate, 100 g Pangrattato, 50 g Parmigiano Reggiano, 1 Limone, Prezzemolo, Sale, Pepe, Olio Extravergine D’oliva. Preparazione : Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti abbastanza piccoli e mettetele a bagno in acqua fredda. Tritate finemente il prezzemolo. Grattugiate la scorza del limone. Mettete in una ciotola il pangrattato, il parmigiano grattugiato, la scorza del limone grattugiata, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e il prezzemolo tritato. Mischiate bene con le mani in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Tagliate il pollo a pezzi. Mettete il pollo in una ciotola con tre o quattro cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolate con le mani in modo che tutto il pollo sia ben oleato. Passate tutti i pezzi di pollo nella ciotola con la panatura e premete bene con le mani in modo che aderisca al pollo. Mettete tutti i pezzi di pollo con la panatura su una teglia ben distanziati (va bene anche la leccarda del forno). Scolate le patate dall’acqua, asciugatele e mettetele nella ciotola con l’olio rimasto dal pollo e aggiungetene un cucchiaio mescolando in modo da condirle completamente. Passate le patate condite nella panatura rimasta dal pollo e mescolate sempre con le mani in modo che la panatura si attacchi alle patate. A questo punto distribuite le patate nella teglia intorno ai pezzi di pollo. Cuocete il pollo alla Berta in forno preriscaldato ventilato a 200° per 40 minuti circa fino a che risulterà croccante, dorato e all’interno ben cotto. Sfornate il pollo alla Berta e servitelo caldo insieme alle patate. Varianti : Potete aggiungere anche scorza di arancia oltre a quella di limone. Non serve passare il pollo nell’uovo sbattuto.

Outra Receita Frango da Berta Empanado ao Forno com Farinha de Rosca e Parmesao, Pollo alla Berta o meglio alla Roberta. Roberta è una mia amica ovviamente che mi ha passato questa ricetta facilissima e buonissima per preparare un secondo piatto sfizioso e saporito che piacerà davvero a tutti. La mia amica è una cuoca bravissima e le piace tantissimo invitare a cena gli amici noi compresi. Ogni volta che andiamo a cena a casa sua ci prepara dei piatti sfiziosissimi e con questo pollo si è davvero superata perché anche i bimbi hanno fatto il bis. Chiacchierando mentre la aiutavo a mettere i piatti nella lavastoviglie mi ha confessato che nel pomeriggio aveva avuto un contrattempo al lavoro e che non era riuscita a preparare la cena che avrebbe voluto, era tornata tardi e, all’ultimo, ha ideato questa ricetta senza sapere nemmeno se sarebbe venuta o no. Diciamo che il suo racconto è praticamene quello che succede a me ogni giorno, decido di preparare una ricetta e poi succede di tutto per cui quella ricetta non riesco a prepararla quindi ho pensato di prepararla immediatamente il giorno dopo anche io e ovviamente è successo di tutto ma…il pollo alla Berta sono riuscita a prepararlo lo stesso. E anche con le patate! Allora vi ho convinti a provarlo? Vi fidate se vi dico che è davvero favoloso? Beh, allacciate il grembiule…!Ingredienti : 1 Pollo intero (o a pezzi), 500 g Patate, 100 g Pangrattato, 50 g Parmigiano reggiano, 1 limone, Prezzemolo, Sale, Pepe, Olio extravergine d'oliva. Preparazione : Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti abbastanza piccoli e mettetele a bagno in acqua fredda. Tritate finemente il prezzemolo. Grattugiate la scorza del limone. Mettete in una ciotola il pangrattato, il parmigiano grattugiato, la scorza del limone grattugiata, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e il prezzemolo tritato. Mischiate bene con le mani in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Tagliate il pollo a pezzi. Mettete il pollo in una ciotola con tre o quattro cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolate con le mani in modo che tutto il pollo sia ben oleato. Passate tutti i pezzi di pollo nella ciotola con la panatura e premete bene con le mani in modo che aderisca al pollo. Mettete tutti i pezzi di pollo con la panatura su una teglia ben distanziati (va bene anche la leccarda del forno). Scolate le patate dall’acqua, asciugatele e mettetele nella ciotola con l’olio rimasto dal pollo e aggiungetene un cucchiaio mescolando in modo da condirle completamente. Passate le patate condite nella panatura rimasta dal pollo e mescolate sempre con le mani in modo che la panatura si attacchi alle patate. A questo punto distribuite le patate nella teglia intorno ai pezzi di pollo. Cuocete il pollo alla Berta in forno preriscaldato ventilato a 200° per 40 minuti circa fino a che risulterà croccante, dorato e all’interno ben cotto. Sfornate il pollo alla Berta e servitelo caldo insieme alle patate. Varianti : Potete aggiungere anche scorza di arancia oltre a quella di limone. Conservazione : Il pollo alla Berta si conserva in frigo per due giorni. Potete riscaldarlo in forno per 10 minuti.

Outra Receita Minha Receita Frango ao Forno com Pignons, Azeitonas, Tomates Cereja e Batatas, Poulet à la mode des Pouilles Ingrédients pour 4 personness : 1 poulet entier en morceaux, 3 pommes de terre, 8 tomates cerises, une dizaine d’olives noires, 1 cuillère à soupe de pignons de pin, 3 gousses d’ail, 4 feuilles de laurier, 1 brin de romarin, 1 pincée d’origan, 1 pincée de thym (frais si vous en avez ou alors séché), 3 – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, gros sel, poivre, 1 verre de vin blanc sec. Préparation : Coupez les tomates cerises en deux. Détaillez les pommes de terre en gros morceaux. Mélangez tout les ingrédients dans un saladier sauf le vin blanc. Laissez mariner 2 heures en mélangeant de temps à autre. Préchauffez le four à 200 degrés. Cuisez 30 minutes, ajoutez le vin blanc et continuez la cuisson encore 30 minutes (ou jusqu’à cuisson parfaite).

Outra Receita Frango com Mel e Mostarda ao Forno, Poulet au miel et à la moutarde Ingrédients : Cuisses de poulet : 4, Moutarde : 40 g, Miel : 40 g, Huile d’olive : 1 CàS, Romarin : 2 brins, Sel, poivre. Préparation : Préchauffez le four à 175°. Dans un bol, mélangez à l’aide d’un fouet la moutarde, le miel et l’huile d’olive. Ajoutez une pincée de sel. Disposez les morceaux de poulet dans un plat. Nappez de la sauce. Ajoutez les brins de romarin. Salez et poivrez. Versez de l’eau dans le fond du plat, sur 1 cm. Enfournez durant 45 minutes. Bon appétit!

Outra Receita Frango na Panela e depois no Forno, Poulet rôti aux citron confits et olives Ingrédients : 1 poulet de 1,7kg, Sel, 1 càc de curcum, 1 càc de gingembre, 1 càc de safran pur, 1/4 càc de macis moulu, 2 pincée de cardamome moulu, 1 càc de motarde, 1 bouquet de persil et coriandre hachés, 1 gros oignon haché, 1/4 citron confit à la marocaine, 1 càc de smen, 200 g de fois de poulet cuite à l’eau, 10 cl d’huile d’olive, 1 càc de motarde, 8 cl de sauce de poulet, 20 g de beurre fondu. Pour décorer: Citrons confits à la marocaine, Olives violettes. Préparation : Mélanger les épices, le smen, la motarde, l’ail, le persil, la coriandre, le citron confit et 1/2 verre d’eau, ensuite Mariner le poulet et placer au frais pendant une nuit. Dans une marmite sur feu doux, mettre le poulet, ajouter l’oignon et l’huile d’olives puis laisser le tous mijoter quelques minutes. Couvrir d’eau et laisser cuire le poulet. Dés que le poulet est cuit, retirer le de la marmite et laisser de côté pour sécher. Ajouter à la sauce les cubes de fois cuite à l’eau, laisser cuire jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse, ensuite Dans un bol, mettre le beurre fondu, la motarde et 8 cl de sauce puis badigeonner le poulet avec. Enfourner le dans un four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce que la peau devienne dorée et croustillante. Servir le poulet avec la sauce, des tranches de citrons confits et des olives violettes.

Outra Receita Peito de Frango ao Forno com Batatas e Cebola, Petti di Pollo al Forno con patate e cipolle  Receita Original Petti di Pollo al Forno con patate e cipolle (Petti di Pollo al Forno con patate e cipolle, una vera bontà! Un secondo piatto facilissimo da preparare, ottimo come secondo della domenica e non solo ovviamente, saporito, gustoso e veloce, e se non amate le cipolle (io le adoro) potete sostituirle con funghi, carciofi, peperoni, insomma con quello che volete, non si frigge nulla, ed i petti di pollo sono saporiti e tenerissimi preparati in questo modo, li ha mangiati perfino mia figlia Sara che ha 9 anni, due fette intere! Nonostante la presenza delle cipolle, la piccola li ha graditi molto, l’ impanatura è senza uova, e risultano molto più leggeri, preparate i Petti di Pollo al Forno con patate e cipolle, ne vale davvero la pena!). Ingredienti: 600 g Petto di pollo (a fette), 700 g Patate (di media grandezza), 2 Cipolle, q.b. Farina 00, q.b. Pangrattato, q.b. Olio extravergine d'oliva, q.b. Rosmarino, q.b. Sale. Preparazione : In una pentola piena d’acqua sbollentare le patate per 15 minuti.). Le patate devono essere cotte prima perché rispetto al petto di pollo e alle cipolle ci mettono più tempo a cuocere, in questo modo invece possiamo infornare tutto insieme e le patate termineranno la cottura in forno insieme a pollo e cipolle. Salare le fette di petto di pollo, passarle prima nella farina e poi nel pangrattato. Pelare e tagliare le patate, metterle in una ciotola e aggiungere le cipolle tagliate a fette. Unire sale, olio, pangrattato, rosmarino e mescolare benissimo. Su una teglia foderata con della carta forno disporre i petti di pollo, aggiungere le patate e le cipolle, Se occorre unire altro olio extra vergine di oliva. Cuocere i petti di pollo al forno con patate e cipolle, in forno statico a 180° per circa 25/30 minuti, per tempi e temperature regolarsi con i propri forni. I Petti di Pollo al Forno con patate e cipolle sono pronti per essere portati in tavola, semplici ma saporiti e sfiziosi parola della vostra Vale! Consiglio: ; Come ho scritto sopra se non amate le cipolle, potete sostituirle con un altro ortaggio o non metterle. Per dare più sapore ai Petti di Pollo al Forno con patate e cipolle potete aggiungere dei pomodorini o delle olive. Conservazione: I petti di pollo con patate e cipolle si possono preparare in anticipo e scaldarli quando volete gustarli, si conservano in un contenitore emetico, in frigorifero per 2 giorni.

Outra Receita Cubos de Peito de Frango Gratinados ao Forno com Cogumelos e Besciamella, Poulet aux champignons, Poulet aux champignons Ingrédients : Restes de poulet, 500 g de champignons de paris frais, 75 g de gruyére râpé, 1 pot de sauce béchamel ou fait maison, dés de jambon (facultatif). Préparation : Enlevez la peau et les os du poulet et coupez la viande en petits morceaux (comme des dés de jambon). Faites cuire les champignons dans une poêle avec un peu d’eau, sans les laisser noircir, égouttez-les. Faites une sance béchamel, lorsqu’elle est prête et assez épaisse, ajoutez le poulet en petits morceaux, les champignons égouttés et le gruyére râpé. C’est prêt ! C’est délicieux, rapide et c’est un plat complet.

Outra Receita Frango com Mostarda ao Forno e Cebolas na Panela do Laurent, Ma recette de poulet yassa (Youtube Laurent) Ingredients Pour 6 pers. : 1 poulet débité en 8 par votre boucher, 4 citrons jaunes, 4 cuil. à soupe de moutarde, 1 kg d’oignons jaunes, Huile d’arachide, Sel et poivre. La recette : Préchauffez le four à 190°C (th.6-7). Dans un plat à gratin, pressez les citrons, ajoutez la moutarde et 10 cl d’huile d’arachide. Salez, poivrez. Dans le même plat, enrobez vos morceaux de poulet et enfournez pour 1h en les retournant tous les quarts d’heure. Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons. Faites-les mijoter dans une casserole à fond épais avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide, jusqu’à ce qu’ils soient biens fondants. Débarrassez les morceaux de poulet et versez le jus de cuisson dans la poêlée d’oignons. Servez accompagné de riz et de la compotée d’oignons. (Observaçoes Pessoas : temperar o frango com a marinada de mostrada e levar ao forno. As cebolas são cozidas separadamente na panela e quando o frango esta pronto misture as cebolas e rale casca de limao.). Fonte : Youtube Laurent.

Outra Receita Coxas de Frango com Cogumelos e Mostarde, Cuisses de poulet sauce champignons et moutarde Ingrédients : cuisses de poulet, 300 à 350 g de champignons (surgelé pour plus de facilité), 1 bel oignon, 300 ml de bouillon de poulet, 1 grosse cuillère de moutarde, crème fraîche,beurre, poivre. Préparation : Dans une poêle,faire fondre votre beurre. Y faire dorer vos cuisses de poulet sur toutes leurs faces,à feu doux. Quand celles-ci sont dorées,les retirer. Dans cette même poêle,y faire blondir votre oignon émincé., Ajouter vos champignons, la moutarde et laisser réduire le jus.Déposer vos cuisses de poulet,poivrer. Ajouter le bouillon,fermer le couvercle.Laisser mijoter doucement,sans oublier de touiller. Retirer les cuisses de poulet quand celles-ci sont cuites. Mettre la crème fraîche dans la sauce et mélanger. Sur une assiette,déposer une cuisse de poulet et arrosé de sauce champignons-moutarde.

Outra Receita Peito de Frango ao Forno com Queijo e Tomates Cereja, Petti di pollo al forno con pomodorini e scamorza (Petti di pollo al forno con pomodorini e scamorza, un secondo piatto facilissimo e gustoso,un modo diverso ed appetitoso per gustare il petto di pollo, la cosa buona è che poi si mette nella teglia tutto insieme, si cuoce in forno e non ci si pensa più, è davvero facilissimo ed in pochi minuti, abbiamo un piatto ricco e golosissimo che piace a tutti anche ai bambini, possiamo anche giocare di gusto e fantasia ed arricchirlo con le olive, capperi, oppure per i più golosi cubetti di pancetta, a me piace semplice, se avete anche qualche fogliolina di basilico vi consiglio di metterla, io ne ero sprovvista,seguitemi che vi racconto la ricetta per preparare i Petti di pollo al forno con pomodorini e scamorza. Petti di pollo al forno con pomodorini e scamorza Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di fettine di petto di pollo, 10 pomodorini, 4 fette di scamorza, olio extra vergine di oliva, sale, origano, farina quanto basta. Petti di pollo al forno con pomodorini e scamorza Procedimento : Salare i petti di pollo e passarli per bene nella farina da entrambi i lati, prendere una teglia e rivestirla con un foglio di carta forno, ungere il fondo con l’olio extra vergine di oliva, mettere le fette di petto di pollo, unire i pomodorini precedentemente lavati e fatti a pezzetti,aggiustare di sale, unire ancora olio ed una manciata generosa di origano. Mettere la carne in forno, modalità statica a 160° per circa 15/20 minuti, regolarsi sempre con i propri forni per tempi e temperature. Quando saranno cotti, lasciarli nel forno spento ed aggiungere la scamorza. I Petti di pollo al forno con pomodorini e scamorza sono pronti, tenerissimi, sfiziosi e filanti, appena li ho portati in tavola sono spariti, preparatene in abbondanza perchè non basteranno parola della vostra Vale!

Outra Receita Frango Assado com Requeijão (Opção saborosa para a Refeição! O Frango Assado com Requeijão é uma ótima sugestão de receita pra você preparar em sua casa na refeição, além de prática, o resultado é maravilhoso, acredito que todos os seus amigos e familiares vão adorar.). Ingredientes: Frango Assado com Requeijão: 1 kg de frango de passarinho, 1/2 kg de batata, Alho, 1 cebola, 1/2 copo de maionese, 1/2 copo de requeijão Queijo ralado a gosto, Sal a gosto. Modo de Preparo: Tempere o frango com o alho, cebola e sal. Enquanto isso deixa o forno preaquecer por cerca de 10 minutos. Misture a maionese com o requeijão e unte o frango. Coloque em uma forma e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos. Enquanto isso cozinhe as batatas por 5 minutos. Unte com a mistura de maionese com requeijão, retire o papel alumínio e coloque as batatas. Deixe por mais ou menos 1 hora ou até que fique dourado, virando de vez em quando. Antes de apagar o fogo, jogue queijo ralado em cima e deixe por mais 5 minutos pra gratinar.

Outra Receita Frango ao requeijão (Prepare uma receita incrível com poucos ingredientes! Este frango ao requeijão é fácil de fazer, fica pronto em 1 hora e vai deixar todos com água na boca!). Ingredientes do Frango ao requeijão: 2 colheres (sopa) de margarina, 1kg de peito de frango em cubos, 1 cebola picada, 1/2 colher (sopa) de açafrão, 1 cubo de caldo de galinha, 1 e 1/2 xícara (chá) de água, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, Sal a gosto, 1 xícara (chá) de creme de leite, 1 copo de requeijão cremoso (200g), 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado, 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado, Salsa picada para polvilhar. Modo de preparo : Em fogo médio, aqueça uma panela com a margarina e refogue o frango. Acrescente a cebola e cozinhe por mais 5 minutos. Coloque o açafrão, o caldo de galinha, despeje a água e misture. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Junte a farinha, mexa até engrossar e acerte com sal. Adicione o creme de leite, o requeijão e misture até ficar uniforme. Desligue o fogo, transfira para um refratário, cubra com a mussarela, o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos para gratinar. Retire do fogo, polvilhe com salsa e sirva em seguida.

 

 
Frango com Requeijao
 
     

 

 

Outra Receita Filés de Peito de Frango à Milanesa Marinados ao Forno, Cotolette di pollo al forno (Cotolette di pollo al forno,una ricetta leggera e senza grassi semplice e deliziosa!Sono leggerissime davvero e nonostante la cottura in forno non sono per niente secche,provatele e fidatevi di me.Queste cotolette sono morbide e deliziose, si lasciano marinare nel latte per poi cuocerle al momento poco prima di servirle in tavola. Queste cotolette faranno felici tutti, grandi e piccini. Passiamo alla ricetta delle cotolette di pollo al forno morbide marinate nel latte ricetta in 10 minuti. Cotolette di pollo al forno Ingredienti : 6 fette Petto di pollo, 30 g Pane grattugiato, 10 g Parmigiano reggiano, 1 rametto Rosmarino, q.b. Latte, q.b. Olio di oliva, q.b. Sale. Preparazione : Mettete le fettine di pollo in una terrina, versate il latte e lasciatele marinare per almeno mezz’ora, copritele con pellicola per alimenti o coperchio. Mescolate il pane grattugiato con il rosmarino tritato e il parmigiano precedentemente grattugiato. Passate le fettine di pollo ben bagnate di latte nel pane grattugiato, fate una leggera pressione da entrambi i lati. Rivestite la leccarda con carta forno,fate riscaldare il forno a 200° modalità ventilato. Adagiate le fettine sulla teglia ricoperta di carta forno e irroratele con l’olio di semi o di oliva leggero. Cuocete le cotolette impanate in forno ventilato a 200° per circa 10/12 minuti girandole a metà cottura. Servite le cotolette di pollo al forno ben calde e buon appetito,provatele sono morbidissime!!). Note: Potete utilizzare al posto del petto di pollo anche del petto di tacchino a fette, la fesa che è più adatta. Preparate queste cotolette al forno al momento.

Outra Receita Frango ao Forno com Laranja e Finocchio, Pollo al forno finocchio e arance (Il pollo al forno finocchio e arance è un gustoso secondo piatto, molto sfizioso. Ingredienti semplici per un piatto prelibato, perfetto per il pranzo della domenica, per le festività, ma anche per una serata tra amici, dal gusto irresistibile.). Ingredienti : 800 gPollo (a pezzi), 4Arance, 1Finocchio, 200 mlBrodo vegetale, Farina, 1 cucchiainoZucchero, Burro, Olio extravergine d’oliva, Succo di limone, Sale. Preparazione : Mondate il finocchio eliminate le foglie esterne più dure e la base e tagliatelo prima a fettine sottili poi a pezzi. Pelate un’arancia al vivo e tagliatela a tocchetti. Raccogliete tutto in una ciotola, condite con un po’ di olio extra vergine di oliva e sale e tenete da parte. Infarinate i pezzi i pollo da tutti i lati. Fateli rosolare in padella con due cucchiai di olio extra vergine di oliva e una noce di burro, fino a quando non saranno ben dorati da tutti i lati. Spremete il succo di due arance. In una capiente teglia disponete sul fondo l’insalata di finocchio e arancia, aggiungete i pezzi di polo rosolati, bagnate col brodo vegetale e il succo di arancia e aggiustate di sale. Cuocete in forno caldo, a 200° in modalità statica, per cinquanta minuti, rigirando i pezzi di pollo di tanto in tanto. Dieci minuti prima del termine della cottura, lavate l’arancia rimasta e asciugatela per bene. Tagliatela a fettine sottili e fatela caramellare in padella con una noce di burro, lo zucchero e qualche goccia di limone. Quando il pollo si sarà cucinato per il tempo sopra indicato sfornatelo e aggiungete le fettine di arancia caramellate nella teglia. Rimettete nuovamente in forno e lasciate cuocere altri cinque minuti. Servite il vostro pollo al forno finocchio e arance ben caldo.

 

 

 
Frango com Laranja e Finocchio
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Frango ao forno com tomates e batatas Ingredientes : 8 pedaços de frango  (usei coxas) : Azeite de oliva, 2 dentes de alho picados, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, Sumo de 1/2 limão - usei sumo de 1 limão, 400 gramas de batata bolinha, 100 gramas de tomate cereja, 60 ml de azeite de oliva, 1 punhado grande de folhas + 2 raminhos extras de orégano fresco - como não tinha em casa usei manjericão. Modo de Preparo : Pré-aqueça o forno a 200ºC. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e coloque 1 1/2 colher de sopa de azeite. Junte o frango, o alho, tempere com sal e pimenta e vá cozinhando até dourar. Enquanto isso, ferva água numa panela e cozinhe rapidamente as batatas ? escorra-as ainda firmes e reserve. Esprema o limão por cima do frango, misture bem e desligue o fogo. Coloque o manjericão em um processador e triture. Adicione o azeite, sal e pimenta e triture novamente, até obter um azeite verdinho. Coloque o frango, as batatas e os tomates num refratário, despeje o azeite de manjericão por cima e misture tudo. Leve ao forno por 25-30 minutos e sirva em seguida. Dica: se usar coxas grandes como eu, sugiro que tempere o frango previamente, e deixe marinar, para fixar mais o sabor do tempero.

 

 

 
Frango ao Forno
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Coxinhas de Frango Empanadas ao Forno da Benedetta, Alette di pollo croccanti al forno. Ricetta facile di Benedetta. (Youtube Benedetta/Eu) (Le alette di pollo croccanti al forno sono un secondo piatto gustoso e facile da preparare, perfette per la cena di tutta la famiglia. Ho realizzato questo piatto con le Ali di Pollo Bio Fileni, Pollo di altissima qualità. I polli Fileni sono allevati all’aperto e mangiano solo alimenti biologici. La carne Fileni è 100% italiana. Croccanti fuori, morbide e succose all’interno, grazie alla panatura, queste alette al forno piaceranno a tutti. Portiamole in tavola accompagnate da una fresca insalata oppure con un contorno di verdure grigliate. Possiamo preparare anche una salsa di accompagnamento come la maionese o il ketchup fatti in casa. Vediamo adesso insieme come preparare le alette di pollo croccanti al forno!). Ingredienti: 600 gr di Ali di pollo, Sale e Olio extra vergine di oliva, 2 uova, Buccia grattugiata di un limone, Il succo di mezzo limone, Pangrattato, Prezzemolo. Preparazione: Prepariamo le Ali di pollo salandole su tutti i lati. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo un pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone, il succo di mezzo limone e sbattiamo con la forchetta. Prepariamo il pangrattato in una ciotola e mescoliamo con del prezzemolo tritato. Paniamo le ali di pollo passandole prima nell'uovo e poi nel pangrattato e disponiamole in una teglia da forno, con carta forno e aggiungiamo dell'olio extra vergine di oliva. Inforniamo e lasciamo cuocere in forno ventilato a 180° per circa 45 minuti.Una volta cotte le alette di pollo croccanti al forno portiamole in tavola ancora calde, accompagnate da qualche fettina di limone! (Observaçoes Pessoais: Basta empanar as coxinhas sem pele e levar ao forno!). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
Coxas de Frango Empanadas ao Forno
 
     

 

 

Outra Receita Frango Inteiro Recheado de Cuscus (Grupo Luceram) Poulet Rori aux Saveurs d’ici Farci au Couscous Ingredients :  1 poulet fermier, 1 bouquet de coriandre, sel, poivre, quelques olives, 1 citron confit, 1 hachis d'ail et de persil, 2 c.à s. de cumin en poudre, 2 cm de gingembre frais, 2 c.à s. de paprika, 1 c.à s. de curry, 1 c.à c. piment, 1 tablette de bouillon de poulet, 1 jus de citron,  huile d'olive, 4 carottes, 2 aubergines, 2 poivrons, 2 courgettes, des petits oignons, 300 g de couscous, 600 g d'eau. Cuire le couscous façon rapide au micro-ondes c'est-à-dire mélanger couscous, eau, sel épicé, 1 c.à s. huile d'olive, poivron, olives et 1/4 citron confit émincés, (on peut mettre des raisons secs et autres) laisser reposer 5 mn puis cuire à 750 Watts 5 mn, laisser reposer et avec une fourchette séparer les grains et finir en roulant entre les mains pour l'aérer. La veille préparer la marinade en écrasant la tablette de bouillon de poulet, ajouter le hachis d'ail et de persil et de coriandre, toutes les épices, le jus de citron, un peu d'huile d'olive et un petit peu d'eau. Soulever la peau du poulet avec un couteau à bout rond (pour ne pas déchirer la peau) ou avec la main et introduire une partie de la marinade entre la chair et la peau du poulet, masser pour bien répartir. Laisser au frigo jusqu'au lendemain. Mettre une partie du couscous à l’intérieur du poulet. Dans un plat allant au four répartir les légumes coupés en 2 (et légèrement précuits pour les carottes et les oignons). Arroser avec le reste de la marinade et déposer le poulet dessus. Enfourner à 200° pour 1 h 30 à 2 h en retournant et en arrosant le poulet à plusieurs reprises. A la sortie du four enrouler le poulet dans du papier Alu un bon 1/4 d'heure. Servir avec le couscous qui reste et celui de la farc. Fonte : Grupo Luceram.

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango ao Forno com Linguiça do Taico

Ingredientes

08 pedaços de frango de sua preferência
azeite (oleo de oliva)
500 g de linguiça artesanal em pedaços
sal
04 batatas cortadas ao meio
pimenta
02 cebolas em pétalas
10 dentes de alho com a casca
limão

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango com linguica do taico (Youtube Taico/Eu) Ingredientes:  08 pedaços de frango de sua preferência, 500 g de linguiça artesanal em pedaços, 04 batatas cortadas ao meio, 02 cebolas em pétalas, 10 dentes de alho com a casca, limão, azeite (oleo de oliva), sal e pimenta. Modo de preparo: Tempere os ingredientes (menos a linguiça) com sal, pimenta e azeite. Coloque limão no frango e na linguiça. Em um refratário arrume o frango mais ao meio com a pele para cima. Na lateral arrume a cebola por baixo e encaixe as batatas em pé sobre as cebolas, espalhe os dentes de alho. Coloque a linguiça por cima para assar derretendo sobre os demais ingredientes. Leve ao forno aquecido em torno de 01h40 a 2 horas ou até ficar dourado e macio. (Observaçoes Pessoais : Usar coxas e sobrecoxas com pele. Temperar isoladamente as batatas descascadas com sal e oleo de oliva, o frango com sal e suco de limao e oleo de oliva, a linguica picada com suco de limao e oleo de oliva e colocar em uma forma redonda alta no meio os pedacos de frango com pele juntinhos, dos lados embaixo a cebola e sobre elas as batatas e espalhar introduzindo cabecinhas de alho com casca e dispor pedacos de linguica espacados no frango respeitando sempre a pele do frango e nas batatas. Levar ao forno pré-aquecido por 2 horas. Tudo deve ficar compactado, Ingredientes juntinhos.).

Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango ao Forno Pasticciato com Molho de Tomates e Besciamella Benedetta

Ingredientes

1 e ½ kilo de frango em pedaços cru
sal
poivre gris
farinha de trigo para empanar
molho de tomates: óleo de oliva, 2 cebolas picadinhas no processador, 2 cenouras picadinhas no processador, 1 talo de celeri sedano, 350 ml de molho de tomates mutti.
montagem: 200 ml de besciamella, 30 gramas de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango ao Forno Pasticciato com Molho de Tomate e Besciamella da Benedetta, Pollo al Forno Pasticciato. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 e ½ kilo de frango em pedaços cru, sal, poivre gris, farinha de trigo para empanar. Ingredientes para o molho de tomates: óleo de oliva, 2 cebolas picadinhas no processador, 2 cenouras picadinhas no processador, 1 talo de celeri sedano, 350 ml de molho de tomates mutti. Ingredientes para a montagem: 200 ml de besciamella, 30 gramas de queijo parmesão ralado. Receita Original Pollo al Forno Pasticciato. Ricetta facile di Benedetta (Pollo al Forno Pasticciato. Ricetta facile di Benedetta. A voi piace “pasticciare” in cucina? A me sì, ma non nel senso di combinare guai quanto piuttosto di creare piatti belli conditi, molto saporiti e sostanziosi! Un secondo piatto che rientra perfettamente in questa descrizione è il mio Pollo al Forno Pasticciato, una ricetta facilissima da realizzare che ci permette di portare in tavola un pollo al forno in una versione diversa dal solito e golosissima: ricoperto di salsa di pomodoro e besciamella e insaporito ulteriormente da una generosa spolverata di formaggio grattugiato, che insieme alla besciamella crea quell’irresistibile crosticina dorata in superficie! Io ho usato pezzi di pollo assortiti, ma niente ci vieta di utilizzare anche solo cosce e ali, basta raggiungere circa un chilo e mezzo di carne. Importante, in questo piatto, è lasciare insaporire bene il pollo con sale e pepe prima di infarinarlo. Secondo me questo è un piatto perfetto da servire come secondo a un pranzo della domenica in famiglia, ma anche per una cena di tutti i giorni. Se dovesse avanzarcene un po’, possiamo conservarlo in frigo in un contenitore per alimenti, e l’indomani ci basterà scaldarlo pochi minuti in forno per poterlo gustare! Pronti per pasticciare il nostro pollo? Forza, vediamo subito come prepararlo. E mi raccomando: provatelo e fatemi sapere i risultati!). Ingredienti: 1,5 kg di pollo in pezzi, Sale e pepe q.b., 2 cipolle, 2 carote, 1 gambo di sedano, 350 g di passata di pomodoro, farina 00 q.b. (per infarinare i pezzi di pollo), 200 ml di besciamella, 30 gr di formaggio grattugiato. Preparazione: Per prima cosa tagliamo a pezzi il pollo e lo condiamo bene con sale e pepe. Lasciamolo insaporire. Nel frattempo prepariamo la salsa: in una padella con un filo d’olio d’oliva facciamo soffriggere cipolle, carote e sedano tritati. Aggiungiamo poi la passata di pomodoro, saliamo e facciamo cuocere per circa 5 minuti. Ora infariniamo bene i pezzi di pollo e disponiamoli in una pirofila imburrata. Copriamo il pollo con la salsa di pomodoro e poi aggiungiamo anche la besciamella, distribuendola sopra con un cucchiaio. Infine spolveriamo di formaggio grattugiato. Inforniamo in forno ventilato a 190° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 200° C per lo stesso tempo. (Observaçoes Pessoais: Preparar o molho, reservar. Preparar a besciamella, reservar. Empanar os pedaços de frango crus e previamente temperados e colocar numa refratário untado com óleo de oliva. Sobre os pedaços colocar o molho, sobre o molho colocar a besciamella e salpicar queijo parmesão ralado e levar ao forno. So isso! O frango cru temperado e empanado na farinha vai cozinhar neste molho de tomate e besciamella diretamente no forno.).

Receita Besciamella da Benedetta, Besciamella fatta in casa. Ricetta facile di Benedetta (Benedetta) Ingredientes: 500 ml de leite, 30 gramas de manteiga, 2 colheres de farinha de trigo, 1 colher de café de sal, nos moscada. Receita Original Besciamella fatta in casa. Ricetta facile di Benedetta (La besciamella è una ricetta base della cucina italiana, ma è davvero semplice e veloce da preparare in casa. E’ uno degli ingredienti principali delle classiche lasagne, ma è ideale anche per condire la pasta al forno o delle torte salate con verdure o salsiccia, rendendole deliziose e gustose. Basteranno pochi ingredienti che tutti abbiamo in dispensa e meno di 10 minuti per preparare la besciamella fatta in casa, ci serviranno solo latte, burro e farina per ottenere una salsa cremosa e delicata, più buona di quella acquistata al supermercato. Provate anche voi a prepararla in casa e non ve ne pentirete, fatemi sapere poi in quale ricetta avete scelto di utilizzarla. Vediamo adesso insieme come preparare la besciamella fatta in casa!). Ingredienti: 500  ml di latte : 30  gr di burro, 2  cucchiai di farina, 1  cucchiaino di sale, Noce moscata q.b. Preparazione: Per preparare la besciamella fatta in casa per prima cosa in un pentolino facciamo riscaldare il latte. In un'altro pentolino facciamo sciogliere il burro, poi aggiungiamo la farina e mescoliamo bene con la frusta, facendo attenzione a non far formare i grumi. Versiamo poi il latte caldo e mescoliamo a fuoco basso, continuando sempre a mescolare con la frusta fino all’ebollizione. Spegniamo i fornelli, aggiungiamo il sale, un po’ di noce moscata grattugiata a piacere e mescoliamo ancora. La besciamella è adesso pronta per essere utilizzata nei primi piatti come cannelloni, timballi e lasagne! Io vi consiglio di utilizzare subito la besciamella ma potete conservarla in frigorifero, coperta da pellicola trasparente per 2 giorni al massimo. Magari riscaldatela un pochino e aggiungete un po' di latte se serve a renderla più vellutata il giorno dopo. Fonte: Benedetta.

 

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Imagem
 
     
 
Pollo Pasticciato
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango Assado Inteiro do Pai

Ingredientes para o frango

1 frango inteiro com pele sem miolo
orégano a gosto
1 cebola grande
agua
5 dentes de alho
3 caldo de galinha Knorr
1 colher de sobremesa bem cheia de sal
açafrão a gosto

 

Ingredientes para a farofa

miúdos picados ou calabresa e bacon
farinha de sua preferência
1 colher de sopa de manteiga
sal a gosto
azeite a gosto
1 cebola grande
1 colher de sopa de pimenta biquinho
1 colher de sopa de azeitonas verdes picadinhas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango Assado de Padaria com Recheio de Farofa do Pai (Youtube Pai/Eu) Frango Assado de Padaria com Farofa e Batatas (Youtube Pai/Eu) Ingredientes: 1 frango inteiro com pele sem miolo. Ingredientes para o tempero do frango: 1 cebola grande, 5 dentes de alho, 3 caldo de galinha Knorr, 1 colher de sobremesa bem cheia de sal, açafrão a gosto, orégano a gosto, agua. Ingredientes para a Farofa: miúdos picados ou calabresa e bacon, 1 colher de sopa de manteiga, azeite a gosto, 1 cebola grande, 1 colher de sopa de pimenta biquinho, 1 colher de sopa de azeitonas verdes picadinhas, farinha de sua preferência, sal a gosto. Modo de Preparo : retirar o miolos do frango e as gorduras sebo, deixando a pele. Retirar o rabo e o pescoço. Furar bem todo o frango com faça dos dois lados. Colocar em uma tigela e despejar os temperos misturados no liquidificador com agua o suficiente para cobrir o frango, cobrir com filme plástico e deixar marinar na geladeira de um dia para o outro. Retirar a agua da marinada e rechear com a farofinha e fechar com as peles do buraco unindo com palitos. Modo de Preparo da Farofa: dourar com óleo de oliva e manteiga misturados a cebola e os lardons (se não quiser usar os miolos de frango), adicionar os ingredientes e mexer na panela (pode ser com farinha de rosca na receita). Colocar em uma forma retangular grande com as pernas do frango para cima, as costas para baixo e as batatas inteiras em volta. Cobrir com papel alumínio e deixar fora da geladeira por uma hora. Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 1 hora coberto e mais 2 horas descoberto, virando apenas as batatas depois de 2 horas de forno.

Fonte: Youtube Pai/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango com Amendoim da Benedetta e Maman

Ingredientes

500 gramas de peito de frango em cubos
casca ralada de 1 limao (ou zenzero)
2 colheres de maisena para empanar
poivre
80 gramas de amendoins sem casca
óleo de oliva
1 cebola picadinha no processador
1 colher de shoyu
½ copo de vinho branco
250 ml de caldo de galinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango em Cubos com Amendoim da Benedetta, Pollo alle Mandorle  (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 500 gramas de peito de frango em cubos, 2 colheres de maisena para empanar, 80 gramas de amendoins sem casca, 1 cebola picadinha no processador, ½ copo de vinho branco, 250 ml de caldo de galinha (1 cubo de caldo Knorr dissolvido em agua fervente), casca ralada de 1 limao (ou zenzero), poivre, óleo de oliva, 1 colher de shoyu. Modo de Preparo: Tostar os amendoins em uma frigideira tipo tefal sem óleo nem nada (ou basta usar amendoins torrados e descascados na receita). Reservar. Temperar os pedaços de frango com sal e poivre e empanar na maisena. Em uma frigideira grande tipo tefal colocar óleo de oliva e dourar a cebola picadinha. Adicionar os pedaços de frango, dourar e colocar o vinho para deglassar. Deixar evaporar e colocar e colocar o caldo de galinha fervente. Adicionar os amendoins torrados, temperar com a casca de limao (ou zenzero) e uma pitadinha de poivre e deixar cozinhar em fogo médio/baixo uns 5 minutos até o molho encorpar. Colocar o shoyu, misturar e servir acompanhado de arroz branco. (Receita Original Pollo alle Mandorle  (Il Pollo alle Mandorle è uno dei piatti più conosciuti e apprezzati della cucina cinese e oggi vedremo come prepararlo in casa in maniera molto semplice. La mia versione è ovviamente una reinterpretazione semplificata e “italianizzata” della ricetta tradizionale cinese. Questa ricetta non vi farà rimpiangere quello che siamo abituati a mangiare al ristorante cinese. Gli ingredienti che occorrono per realizzarlo sono pochi e semplici. Basta del pollo tagliato a bocconcini, delle mandorle e un goccio di salsa di soia e in poco tempo porterete in tavola un piatto che accontenterà tutta la famiglia. Trasformatelo in un gustoso piatto unico magari accompagnato da del buon riso in bianco. Inseritelo anche in un menù un pò più elaborato con altre pietanze asiatiche… il successo è assicurato! Non vi resta che provare la mia versione di pollo alle mandorle … dopo averlo assaggiato non ne potrete più fare a meno! Tempo di cottura: 15 min. Pronto in: 15 min.). Ingredienti: 500 g. pollo tagliato a bocconcini, 2 cucchiai amido di mais, 80 g. mandorle intere, 3 cipollotti freschi, Mezzo bicchiere vino bianco, 1 tazza di brodo (circa 250 ml.),1 cucchiaio salsa di soia, Scorza grattugiata di limone (sostituibile con zenzero), Pepe q.b., olio q.b. Procedimento: Mettete i bocconcini di pollo in una terrina e cospargeteli con l'amido di mais. Mescolate i bocconcini per distribuire uniformemente l'amido di mais e metteteli da parte. Tostate le mandorle in padella a fuoco molto dolce per 5 minuti mescolandole in continuazione per non farle bruciare, quindi mettelele da parte. Soffriggete in padella i cipollotti tagliati grossolanamente con un filo d'olio per un paio di minuti, quindi aggiungete il pollo e saltatelo a fiamma vivace giusto il tempo di fargli cambiare colore.  Sfumate i bocconcini di pollo con il vino, quindi aggiungete le mandorle tostate e condite il tutto con pepe e scorza di limone a piacere. Versate adesso il brodo e cuocete il pollo fino a far addensare il fondo di cottura (occorreranno circa 5 minuti).  A cottura quasi ultimata condite il pollo con la salsa di soia, aumentando o diminuendo a piacere la dose consigliata nella ricetta.  Ecco il pollo alle mandorle servito in tavola! Io ho voluto dare una nota di colore al piatto aggiungendo sul pollo la parte verde del cipollotto leggermente tritata.). (Observaçoes Pessoais: Eu uso 2 pedaços médios/grandes de frango na receita e uso raspas de meio limao. Muito facil de se fazer. Nao coloque sal, apenas um pouquinho no frango porque o caldo knorr e o shoyu ja sao salgados.). Saboroso. Servir acompanhado de um arroz branco fresquinho. Bom para variar de vez em quando. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric/Alexandre).

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Frango com Amendoim
 
     

 

 

 

Outra Receita Frango com amendoim chines da Vania: para obter o molho vc vai precisar de peito de frango cortado em pequenos cubos. 3 pimentões ( verde, vermelho e amarelo) tb cortados em pequenos cubos. Tempere o frango com bem pouco sal e pimenta do reino e empane levemente com farinha de trigo. Numa panela coloque óleo e quando  estiver bem quente coloque os cubos de frango e sele rapidamente, eles vão ficar todos grudados uns nos outros por causa da farinha de trigo, mas quando estiverem sequinhos e separados,  retire o frango, se necessário acrescente mais óleo e frite a cebola bem picadinha e dentes de alho, quando murcharem coloque os pimentões cortados em pequenos pedaços e refogue bem. Coloque um pouco de shoyu e água. Vá experimentado, cuidado com o shoyu pq ele é muito salgado por isso vá dosando com água para ter molho suficiente para cozinhar os legumes e volte o frango para a panela. Quando estiverem tenros, faça uma mistura a parte em um pequeno recipiente misture  bem 3 colheres (chá) de shoyu e 1 colher (café) de amido de milho (Maízena) e coloque na panela com o frango e legumes e mexa bem para engrossar um pouquinho o molho. Coloque amendoim torrado e pronto! ( eu substitui o amendoim por castanha de caju). Não gosto de amendoim torrado  Este prato costuma ser picante. Se quiser acrescente pimenta chilli. Eu coloquei somente um pouco de pimenta do reino preta. Fonte: Amigos (Vania).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango com Baunilha e Batatas ao Forno

Ingredientes

1 frango em pedaços
sal
4 colheres de sopa de óleo de oliva
poivre
1 bastao de baunilha
batatas descascadas e cortadas em cubos
1 colher de sopa de rosmarino
1 cebola grande picadinha no processador
1 caldo de galinha + agua fervente

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango com Baunilha ao Forno, Poulet rôti a la vanille Ingredientes: 1 frango em pedaços, 4 colheres de sopa de óleo de oliva, 1 bastao de baunilha, 1 colher de sopa de rosmarino, 1 cebola grande picadinha no processador, 1 caldo de galinha + agua fervente, sal, poivre, batatas descascadas e cortadas em cubos. Poulet rôti a la vanille Ingredients : 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 Vanille 1 gousse, 1 cuil. à soupe Romarin, 1 oignon jaune, 1 gros poulet fermier, du bouillon de volaille, 1 kg de pommes de terre nouvelles. Poulet rôti a la vanille Préchauffer le four à 220°. Émincez l'oignon. Fendez la gousse de vanille et récupérez les grains sur la pointe du couteau. Mélangez -les à l'huile d'olive. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Mettez le poulet dans un grand plat allant au four et déposez les pommes de terre tout autour. Versez le bouillon de volaille. Parsemez avec les oignons et arrosez le tout avec l'huile d'olive vanillée. Saupoudrez avec le romarin, salez et poivrez. Faites cuire 1 heure à 1h30 en surveillant la cuisson. Arrosez bien. Découpez le poulet quand il a un peu refroidi et bon appétit !

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango com Brocolis e Pimentao

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite
1 maço de brócolis pré-cozido em buquês
1 kg de peito de frango em cubos
1 colher (sopa) de gengibre ralado
sal e noz-moscada ralada a gost
1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1 cebola picada
1 colher (sopa) de maisena
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango em Cubos com brócolis e pimentão, frango com brócolis e pimentão (Que tal preparar um frango com brócolis e pimentão para o almoço? O prato é fácil de fazer e fica uma delícia. Acompanhe o passo a passo e teste hoje mesmo em sua casa! Ingredientes do frango com brócolis e pimentão: 4 colheres (sopa) de azeite, 1 kg de peito de frango em cubos, sal e noz-moscada ralada a gosto, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 pimentão vermelho, 1 maço de brócolis pré-cozido em buquês, 1 colher (sopa) de gengibre ralado, 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu), 1 colher (sopa) de maisena. Modo de preparo : Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o frango temperado com sal e noz-moscada até dourar. Com a ponta da Faca para Legumes e Frutas da Tramontina, retire as sementes do pimentão e, em seguida, corte-o em tiras finas, do mesmo tamanho. Logo em seguida, corte a cebola, o alho e o pimentão e refogue por 3 minutos ou até murchar. Junte o brócolis e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o gengibre, metade do molho de soja e cozinhe até ferver. Dissolva a maisena no molho de soja restante e despeje na panela. Cozinhe, mexendo até engrossar levemente. Retire do fogo e transfira para uma travessa. Sirva em seguida. 

 

 
Frango com Brocolis
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango com Cerveja Macio

Ingredientes

1 kg de pedaços de frango
rosmarino
500 ml de cerveja clara
salvia
2 cabecinhas de alho
2 folhas de louro
4 colheres de óleo de oliva
sal
poivre gris

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango com Cerveja na Panela, Pollo alla birra Ingredientes: 1 kg de pedaços de frango, 500 ml de cerveja clara, 2 cabecinhas de alho, 4 colheres de óleo de oliva, sal, poivre gris, rosmarinho, salvia, 2 folhas de louro. Receita Original Pollo alla birra  (Pollo alla birra un secondo facile, gustoso e saporito che piace a tutti con un sughetto davvero buonissimo. Vi è mai capitato di fare il pollo sia in padella che al forno e che rimanesse un po’ asciutto e stopposo? Soprattutto le cosce vero? Ieri volevo fare il pollo ma non sapevo come cucinarlo, non avevo vino bianco per sfumarlo e non avevo voglia di preparazioni troppo elaborate né di cuocerlo alla griglia (che noiosa che sono) alla fine mi è venuto in mente che potevo provare a farlo alla birra. E’ venuto buonissimo, morbidissimo, sugoso e non ci crederete ma Simo che non ama particolarmente il pollo (io invece lo adoro) ne ha preso due volte! Sapete che potete anche darlo ai bambini? Eh si perché in cottura l’alcool evapora quindi non avrete problemi. Oppure potete anche usare direttamente la birra analcolica ma a me non piace tanto. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 kg Pollo, 500 ml Birra, 2 spicchi Aglio, 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva, 2 rametti Rosmarino, 2 foglie Salvia, 2 foglie Alloro, q.b. Sale, q.b. Pepe. Preparazione : Tagliate il pollo a pezzi, salate e pepate e massaggiatelo per qualche minuto. Mettete in un tegame molto grande l’olio extravergine di oliva, il rosmarino, l’alloro e la salvia insieme ai due spicchi di aglio tagliati a metà e fate insaporire. Mettete a cuocere il pollo a pezzi dalla parte della pelle e fate cuocere a fuoco alto per qualche minuto. Girate il pollo e fate cuocere anche dall’altro lato per qualche minuto poi sfumate con la birra, abbassate leggermente il fuoco e continuate la cottura girandolo ogni tanto per circa 40 minuti fino a che il sugo si sarà rappreso. Varianti: Se volete potete anche cuocere il pollo in forno. Dovrete solo farlo cuocere per qualche minuto sul fornello e poi passarlo in forno già caldo a 200° per 40 minuti circa girandolo spesso e cospargendo ogni tanto con il sugo di cottura. Potete aggiungere altre spezie o erbe aromatiche come timo, origano o quello che preferite. Potete usare qualsiasi tipo di birra, se userete birra scura o rossa rimarrà leggermente più amarognolo. Potete usare anche birra analcolica. Conservazione : Il pollo alla birra si conserva in frigo per due giorni. Potete riscaldarlo direttamente in forno coperto da stagnola in modo che non si asciughi.

 

 

 
Frango com Cerveja Macio
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango com Chocolate Mexicano

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango Mexicano com Chocolate e Pimenta, Poulet au mole mexicain (Spécialité mexicaine à base de piment, cacao, sésame, cacahuète et tomate, le poulet au mole.). Temps de préparation : 1 h. Temps de cuisson : 2 h 30. Difficulté : moyen.). Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pour le poulet : 1 poulet entier fermier, 1 gros oignon, 3 gousses d’ail, 1 botte de coriandre, 6 tortillas de maïs fraîches, 1 citron vert, 1 paquet de chicharrones. Ingredients Pour le mole : 30 g de noix, 30 g de cacahuètes, 40 g d’amandes, 25 g de sésame blanc, 80 g de chocolat noir à 70 %, 2 tomates, 2 oignons, 4 gousses d’ail, 60 g de pain au lait rassis, 2 tortillas de maïs séchées à l’air libre, 80 g de pâte de chile chipotle, 60 g de pâte de chile pasilla, 60 g de pâte de chile ancho, 50 cl de bouillon de poulet. Ingedients Pour le riz : 250 g de riz, 5 tomates, 2 gousses d’ail pelées, 1 oignon pelé, 2 piments jalapeño frais, 40 g de sel. Ingredients Pour la salsa verde : 500 g de tomates vertes, 4 gousses d’ail pelées, 2 oignons pelés, 25 cl d’eau, sel et poivre. Etape 1 : le poulet : Découper le poulet en séparant les morceaux et la carcasse, réserver les cuisses et les blancs au frais. Couper l’ail et l’oignon grossièrement, les mettre dans une marmite avec la carcasse et les ailes de poulet, ajouter les tiges de coriandre (réserver les feuilles pour la déco), couvrir de 2,5 l d’eau et laisser mijoter pendant une heure. Filtrer et faire réduire de moitié sur feu vif. Réserver 50 cl et cuire les cuisses et les blancs dans le reste du bouillon pendant 35 minutes, sur feu moyen. Etape 2 : le mole : Faire griller à la poêle, séparément, les noix, les amandes, les cacahuètes, le sésame. Au four à 200 °C, faire rôtir les tomates, l’ail et les oignons entiers pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les peaux soient bien noires. Mélanger tous les ingrédients encore chauds avec le chocolat, les pâtes de piment, le bouillon, puis mixer, saler, filtrer et réserver. (La sauce mole peut se conserver jusqu’à une semaine.). Etape 3 : le riz : Mixer et filtrer les tomates. Dans une casserole avec 1 c. à c. d’huile, faire revenir les piments, l’ail et l’oignon entiers pendant 8 minutes sur feu moyen ; recouvrir avec le jus des tomates. Lorsque cela commence à bouillir, ajouter le riz, faire cuire pendant 10-12 minutes à feu moyen, puis éteindre et laisser gonfler 10 minutes (retirer les légumes avant de servir). Etape 4 : la salsa verde : Mélanger tous les ingrédients entiers et faire cuire pendant 25 minutes, mixer et ajuster le sel. Etape 5 : le dressage Dans chaque assiette, servir un morceau de poulet généreusement nappé de sauce mole, une portion de riz rouge, une tortilla et quelques chicharrones accompagnés de sauce verte. Décorer de graines de sésame, de feuilles de coriandre et garnir d’un quartier de citron vert. Conseil : Tous les ingrédients spéciaux (pâtes de piment, chicharrones) peuvent se trouver dans les épiceries latines. Recette de paysans mexicains : A la tête de plusieurs adresses parisiennes spécialisées dans les cocktails, Carina Soto Velasquez est fille d’un Chilien et d’une Colombienne, mais son plat de prédilection, lui, vient du Mexique : le mole noir. « J’aurais pu vous parler des lentilles incroyables que fait ma mère, du fabuleux ceviche de mon père, mais ce mole m’a marquée comme nul autre plat, raconte l’entrepreneuse, qui a eu la révélation lors d’un voyage au Mexique. Nous étions à Oaxaca pour rendre visite à des petits producteurs de mezcal, dans leurs palenques — des microdistilleries artisanales. (…) L’une de ces familles nous a invités à déjeuner. Ils avaient préparé un mole noir, avec un poulet de leur ferme, une sauce au cacao et piments grillés au soleil, du riz rouge bien parfumé, de la poitrine de porc frite qu’on appelle “chicharron”. Nous l’avons mangé, accompagné, bien sûr, de leur mezcal maison. Je n’avais jamais rien goûté de semblable. »

 

 
Frango com Chocolate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango com Creme de Milho ao Forno da Sandra

Ingredientes para o frango

1 kg unidades de sobrecoxas sem pele
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 cebola ralada
3 dentes de alho
pimenta do reino
sal a gosto

 

Ingredientes para o creme

1 lata de milho verde
1 caixinha de creme de leite
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (sopa) de salsinha verde picada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sobrecoxas de frango assadas ao creme de milho (Internet Matarazzo/Eu) (Uma receita prática, com ingredientes básicos que sempre temos na dispensa. Faz de um almoço ou jantar do dia a dia, uma refeição especial e saborosa. Ingredientes:  1 kg unidades de sobrecoxas sem pele, 1 colher (sopa) de vinagre branco, 1 cebola ralada, 3 dentes de alho, pimenta do reino e sal a gosto, 1 lata de milho verde, 1 caixinha de creme de leite, 1 cubo de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de salsinha verde picada. Modo de Preparo: 1- Com a ajuda de uma faca retire a pele das sobrecoxas. 2- Na travessa de assar regue as sobrecoxas com vinagre e tempere com alho, cebola ralada, sal e pimenta do reino. 3- Leve a geladeira por aproximadamente 1 – 2 horas para pegar bem o gosto. 4- Após, leve ao forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos. 5- Em um liquidificador bata a lata de milho com a água (essa água vem na própria lata do milho), o creme de leite e o caldo de galinha. 6- Retire a travessa do forno adicione todo o conteúdo do liquidificador por cima das sobrecoxas. 7- Retorne ao forno por mais 40 minutos ou até que esteja levemente dourado. 8-Salpique salsinha picada e sirva a seguir.

Fonte : Matarazzo/Eu.

 

Outra Receita Frango ao creme de milho (Matarazzo) Ingredientes: Para o Frango: 4 filés ou sobrecoxas (eu uso desossada), Suco de 1/2 limão, 1 Pitada de gengibre em pó, Pimenta do reino, sal e orégano a gosto, Dois dentes de alho, Fio de azeite. Ingredientes Para o Creme de Milho: 1 colher de manteiga,  Fio de azeite, 2 colheres (sopa) de cebola picada, 1 xícara de milho (congelado ou em lata), Sal e pimenta do reino a gosto, 1 xícara de leite, 1 colher bem cheia de requeijão. Modo de Preparo: Frango: Tempere os filés ou sobrecoxas com o suco de limão, o gengibre em pó, a pimenta do reino, o sal, orégano, de dentes de alho e fio de azeite. Misture bem e deixe 30 minutos no tempero. Após doure na frigideira dos dois lados. Creme de Milho express: Na panela refogue a manteiga, o fio de azeite e a cebola picada. Acrescente o milho (congelado ou em lata), tempere com sal e pimenta do reino. Adicione o leite. Deixe cozinhando 5 minutos, e bata no processador, mixer ou liquidificador. Retorne para a panela, e acrescente o requeijão. Fonte : Matarazzo.

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango com Creme de Milho ao Forno Sal e Flor

Ingredientes para o frango

1 cebola picadinha no processador
6 sobrecoxas de frango sem pele (800 gramas)
2 dentes de alho amassadinhos
sal
pimenta do reino
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
2 - 3 colheres de sopa de óleo de oliva

 

Ingredientes para o creme

1 lata de creme de milho com a agua
2 latas de creme de leite
1 cubo de caldo de galinha Knorr
poivre
salsinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango com Creme de Milho Sal e Flor (Youtube Sal e Flor/Eu) Ingredientes para o tempero do frango: 1 cebola picadinha no processador, 2 dentes de alho amassadinhos, sal, pimenta do reino, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco, 2 - 3 colheres de sopa de óleo de oliva, 6 sobrecoxas de frango sem pele (800 gramas). Ingredientes para o creme de milho: 1 lata de creme de milho com a agua, 2 latas de creme de leite, 1 cubo de caldo de galinha Knorr, poivre, salsinha. Modo de Preparo para o frango: Misturar os ingredientes do tempero em um bol. Colocar os pedaços de frango num refratário retangular grande untado com óleo de oliva com o tempero (observaçoes pessoais: deixe marinar um pouco neste tempero para ficar mais saboroso.). Levar ao forno pré-aquecido à 170°C por 30 minutos (descoberto). Modo de Preparo para o creme: bater os ingredientes no liquidificador e apenas despejar sobre o frango depois que ele ja cozinhou sozinho o tempo previsto e levar novamente ao forno por mais 30 minutos descoberto. Servir com salsinha fresca picadinha salpicada.

Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.

 

Outra Receita Mesma Receita Frango com Creme de Milho ao Forno Sal e Flor, Sobrecoxas de Frango Assadas com Creme de Milho (Youtube Sal e Flor) Ingredientes: {Sobrecoxa}  800g de sobrecoxa de frango, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados, 2 col. sopa de vinagre branco, azeite, sal, pimenta-do-reino. Ingredientes para o Creme de milho:  1 lata de milho (com a água),  2 cx. de creme de leite, salsinha picada, 1 cubo de caldo de galinha, pimenta-do-reino . Modo de Preparo: Para fazer o tempero da sobrecoxa, misture a cebola picada, o alho, sal, pimenta, azeite e o vinagre branco.  Em uma assadeira, distribua as sobrecoxas e despeje o tempero. Leve ao forno a 180ºC por 30 min ou até cozinhar o frango.  No liquidificador bata a lata de milho (com a água), o creme de leite, o cubo de galinha e tempere com pimenta-do-reino e salsinha picada. Retire a assadeira do forno e despeje o creme de milho por cima das sobrecoxas. Leve ao forno a 180ºC por 30 min.  Finalize com salsinha picada. (Observaçoes Pessoais: Este frango é cozido em 2 etapas, primeiro coloque o frango cru temperado sozinho para assar 30 minutos, retire do forno, despeje o creme e volte para o forno para continuar o cozimento então mais outros 30 minutos juntamente com o creme.). Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango com Curry e Leite de Coco ou Creme de Leite

Ingredientes

2 – 3 peitos de frango cortados em cubos
1 cebola picadinha no processador
200 ml de leite de coco ou de creme de leite
curry

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango em Cubos com Curry e Leite de Coco ou Creme de Leite, Poulet au Curry (Internet/Eu) Ingredientes: 2 – 3 peitos de frango cortados em cubos, 1 cebola picadinha no processador, 200 ml de leite de coco ou de creme de leite, curry. Receita Original Poulet au Curry Ingrédients : 2 ou 3 blanc de poulet, 1 oignon, 1 pot de crème fraîche (ou lait de coco), curry en poudre. Préparation : Émincer l’oignon, et le faire dorer avec un peut d’huile, Pendant ce temps, couper le poulet en dès plus ou moins gros. Lorsque les oignons sont bien dorés, ajouter le poulet coupé en dès, et le laisser dorer 5mn ou plus ( cela dépend de la taille de vos dès). Une fois que votre poulet a pris de jolies couleurs, ajouter le curry de façon a bien enrober les dès de poulet (1 cuillère a soupe voir plus selon le goût). Lorsque le poulet est bien enrobé de curry, ajouter le pot de crème fraîche, bien mélanger et laisser mijoter 3-4mn a feu doux. C’est prêt!

Fonte: Internet/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango com Leite de Coco e Requeijao

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
1 copo de requeijão cremoso (200ml)
1 cebola picada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 peito de frango em cubos
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 tomate picado
1 cubo de caldo de galinha
1 vidro de leite de coco (200ml)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango em Lascas com Leite de Coco e Requeijao, Frango ao leite de coco Ingredientes: 3 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picada, 1 peito de frango em cubos, 1 tomate picado, 1 cubo de caldo de galinha, 1 vidro de leite de coco (200ml), 1 copo de requeijão cremoso (200ml), 1 colher (sopa) de salsa picada, sal e pimenta-do-reino a gosto, arroz branco para acompanhar. Modo de preparo: Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e frite por 5 minutos. Acrescente o frango, refogue por 10 minutos e coloque o tomate, sal, pimenta e o cubo de caldo de galinha. Cozinhe por mais 10 minutos e acrescente o leite de coco. Ferva por 5 minutos e retire do fogo. Misture o requeijão, a salsa, decore a gosto e sirva com arroz branco.

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango com Passas Brancas e Beringela

Ingredientes

½ kg de coxas de frango
óleo de oliva
3 beringelas
150 ml de vinho branco
150 gramas de passas brancas
sal
alho
poivre gris
salsinha
coriandre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Coxas de Frango com Beringela e Passas Brancas, Fricassée de poulet aux aubergines Ingredientes : ½ kg de coxas de frango, 3 beringelas, 150 gramas de passas brancas, alho, salsinha, coriande, óleo de oliva, 150 ml de vinho branco, sal, poivre gris. Receita Original Fricassée de poulet aux aubergines (Simple, rapide et gourmande, cette fricassée sera idéale pour un repas de tous les jours ! Elle se compose de hauts de cuisses de poulet, de cubes d'aubergines, de raisins secs blonds, d'ail, de persil, de coriandre, de vin blanc et d'huile d'olive.). Ingrédients : 1,2 kg de hauts de cuisse de poulet, 3 aubergines, 150 g de raisins blonds, 3 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil, 1/2 bouquet de coriandre, 25 cl d'huile d'olive, 15 cl de vin blanc sec, sel et poivre du moulin. Étapes : Rincez et essuyez les aubergines. Otez le pédoncule et coupez-les en cubes. Dans une sauteuse, faites-les revenir sur feu moyen dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez de l'huile au fur et à  mesure, car les aubergines en absorbent beaucoup. Egout­tez-les sur du papier absorbant. Faites revenir à  la cocotte les morceaux de poulet dans un peu d'huile. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez les aubergines égouttées, les raisins secs. Salez, poivrez et arrosez avec le vin blanc. Couvrez et laissez mijoter 40 min. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail, le persil et la coriandre hachés. Mélangez et servez aussitôt. Conseils : Choisissez des aubergines bien lisses et brillantes, de taille moyenne. Trop grosses, elles contiennent davantage de graines.

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango com Pimentoes na Panela da Benedetta

Ingredientes

alho
1 pimentao amarelo cortado em tiras
3 colheres de sopa de oleo de oliva
rosmarinho
1 kg de  pedaços de frango com pele
sal
½ copo de vinho branco
1 copo de agua
1 pimentao vermelho cortado em tiras

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango com Pimentoes na Panela da Benedetta, pollo con i peperoni (Youtube Bendetta/Eu) Ingredientes: alho, 3 colheres de sopa de oleo de oliva, 1 kg de  pedaços de frango com pele, ½ copo de vinho branco, 1 copo de agua, 1 pimentao vermelho cortado em tiras, 1 pimentao amarelo cortado em tiras, rosmarinho, sal. Receita Original pollo con i peperoni  (Il pollo con i peperoni è un secondo di carne che adoro, lo preparo spesso quando invito gli amici a cena. E’ una ricetta velocissima, ma molto saporita. Mi piace usare peperoni rossi e gialli per dare un tocco di colore al piatto. Per quanto riguarda la carne preferisco usare un pollo intero da tagliare a pezzi, in modo da cucinare tutte le parti. Naturalmente potete farlo tagliare dal macellaio, oppure acquistare solo le parti che preferite. Seguite con me la ricetta!). Ingredienti: 3 spicchi d'aglio, 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, 1 pollo a pezzi (1kg/1,5kg), 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 bicchiere di acqua, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 2 rametti di rosmarino, Sale q.b.. Procedimento: In un tegame versiamo l'olio e aggiungiamo il pollo a pezzi. Uniamo due o tre spicchi d'aglio (io non lo sbuccio) e lasciamo rosolare per 5 minuti mescolando ogni tanto. Versiamo il vino e mezzo bicchiere di acqua e lasciamo cuocere con il coperchio per 40 circa, ricordandoci di mescolare di tanto in tanto. Durante la cottura, se necessario, aggiungiamo ancora mezzo bicchiere d'acqua. Nel frattempo laviamo e tagliamo i peperoni in due per pulirli dai semi, quindi li tagliamo a striscioline. Quando il liquido si sarà assorbito, aggiungiamo i peperoni tagliati a strisce, aggiungiamo il rametto di rosmarino e sale a piacere. Lasciamo cuocere per altri 5 minuti mescolando ogni tanto. Il pollo con i peperoni va servito caldo, a volte lo porto in tavola direttamente in padella! Riepilogando i tempi di cottura sono 50 minuti in totale: 5 minuti di rosolatura aggiungiamo acqua e vino + 20 minuti di cottura ancora un po' d'acqua + 20 minuti di cottura aggiungiamo i peperoni + 5 minuti di cottura. Se la ricetta del pollo con i peperoni vi è piaciuta, o avete qualche suggerimento, lasciate un commento! A presto!

Fonte : Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
Frango com Pimentoes
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango com Rosmarino na Panela

Ingredientes

800 gramas de pedaços de frango com pele
rosmarino
2 cabecinhas de alho
sal
1 copo de vinho branco
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango com Rosmarino e Vinho na Panela, Pollo al rosmarino  Ingredientes: 800 gramas de pedaços de frango com pele, rosmarino, 2 cabecinhas de alho, sal, 1 copo de vinho branco, oleo de oliva. Receita Original Pollo al rosmarino  (Pollo al rosmarino una ricetta facile, saporita e veloce da preparare. Un modo diverso di preparare il pollo. Potete usare le cosce, le ali, il pollo intero e anche se volete il petto di pollo, la ricetta rimane sempre la stessa e vedrete che diventerà davvero super saporito l’importante è…non risparmiate sul rosmarino…più ne metterete meglio verrà il pollo. Ultimamente la voglia di cucinare mi sta un po’ passando, tranquilli, mi succede sempre d’estate ma non mollo, continuo imperterrita a cucinare e a sfornare ricette nuove. Comunque tornando alla mia voglia di cucinare…ultimamente ne ho davvero poca ma in casa come dico sempre bisogna pur mangiare vero? Ho comprato il pollo per farlo al forno poi la voglia di accendere il forno era ancora minore di quella di cucinare quindi ho pensato di farlo in padella e con una marea di rosmarino del mio vaso (ve lo dico sempre di tenerne una piantina sul terrazzo, visto come può tornare utile?). Ma ora bando alle ciancie, iniziamo subito a preparare il pollo al rosmarino che qui a furia di chiacchierare è quasi arrivata ora di mangiare! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 800 g Pollo, 10 rametti Rosmarino, 2 spicchi Aglio, 1 bicchiere Vino bianco, Olio extravergine d'oliva, Sale. Preparazione : Mettete in una padella 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, i rametti di rosmarino e due spicchi di aglio in camicia e leggermente schiacciati con le mani e fateli scaldare. Quando l’olio sarà ben caldo mettete a cuocere il pollo dalla parte della pelle e a fuoco alto per 5 minuti poi giratelo e fatelo cuocere anche dall’altro lato. Sfumate con metà del vino bianco e fatelo evaporare poi salate leggermente e abbassate il fuoco. Fate cuocere il pollo per circa 30 minuti aggiungendo il restante vino bianco e girandolo ogni tanto. Quando il pollo al rosmarino sarà cotto servitelo caldo e fumante. Varianti : Se non volete che i rametti di rosmarino si perdano nella padella potete legarli con uno spago da cucina. L’aglio in camicia è l’aglio al quale non avete tolto la buccia. Potete sostituire il vino bianco con vino rosso o con birra. Aggiustate di sale a fine cottura. Potete fare il pollo al rosmarino anche al forno cuocendolo per 40 minuti a 200°. Se volete potete dare ancora più gusto al vostro pollo al rosmarino aggiungendo un cucchiaino di dado di carne fatto in casa. Conservazione : Il pollo al rosmarino si conserva in frigo per due giorni. (Observaçoes Pessoais: Deixar a pele nos pedaços de frango.).

 

 

 
Frango com Rosmarino
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango Empanado com Leite e Fuba

Ingredientes

3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de fubá (é opcional)
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
sal
Óleo para fritar
pimenta do reino
páprica picante a gosto
1 kg de coxa e sobrecoxa de frango separados

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango Empanado Ingredientes: 3 xícaras (chá) de leite, 2 ovos, sal, pimenta do reino e páprica picante a gosto, 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango separados, 1 xícara (chá) de fubá (é opcional), 1 xícara (chá) de farinha de trigo, Óleo para fritar. Modo de preparo: Em uma vasilha, misture o leite, os ovos, sal, pimenta e páprica. Misture, coloque os pedaços de frango e leve à geladeira por 2 horas. Em um prato, misture o fubá(é opcional) e a farinha. Passe os pedaços de frango, apertando para aderir a mistura de fubá e farinha. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva.

 

 

 
Frango Empanado com Leite
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango Empanado Marinado no Leite com Curcuma e Paprika do Taico

Ingredientes

04 pedaços de frango (coxa, quadril, peito, asa com coxinha)
01 colher de chá de cúrcuma
06 pães amanhecidos ou 10 fatias de pão de forma dormido na geladeira
01 colher de chá de páprica picante
01 colher de sopa de amido de milho maisena
sal
06 colheres de sopa de farinha de trigo
pimenta do reino
suco de 01 limão
óleo para fritura
200 ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango Empanado Marinado no Leite do Taico, O Melhor Frango Empanado (Youtube Taico/Eu) (Tempo de preparo: 24 horas | Serve 02 pessoas). Ingredientes: 04 pedaços de frango (coxa, quadril, peito, asa com coxinha), 06 pães amanhecidos ou 10 fatias de pão de forma dormido na geladeira, 01 colher de sopa de amido de milho maisena, 06 colheres de sopa de farinha de trigo, suco de 01 limão, 200 ml de leite, 01 colher de chá de cúrcuma, 01 colher de chá de páprica picante, sal, pimenta do reino e óleo para fritura. Modo de preparo: Em uma vasilha, tempere o frango com sal e pimenta. Adicione o leite e o limão e mexa bem, junte o amido e a farinha e misture muito bem. Leve à geladeira por no mínimo 12 horas (ideal: 24 horas). Bata o pão no liquidificador até obter uma farinha grossa, misture a páprica e a cúrcuma. Retire o frango da geladeira e aguarde uns quinze minutos. Pegue os pedaços um a um e passe pela farinha de pão apertando bem com as mãos. Frite em fogo médio com a panela tampada para ficar cozido e crocante. Escorra bem em uma peneira ou grelha. (Observaçoes Pessoais: O segredo é a marinada. Deixar marinar umas 24 horas. Esse caldo vai encorporar e vai preparar o frango para o cozimento. Usar 4 coxas - ele deixa a pele - e deixar repousar na marinada de 12 a 24 horas para engrossar bem. Passar na farinha de rosca temperada fixando bem. Fritar por imersao tampado em fogo medio uns 15 minutos de casa lado e depois deixar escorrer em um escorredor de macarrao uns 5 minutos. Quando for fritar colocar em fogo médio e tampar para o frango nao ficar cru por dentro. Fazer abundante farinha de rosca caseira mixando pao velho e temperando com curcuma e paprika para empanar.).

Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

Outra Receita Mesma Receita do frango empanado crocante –Youtube Taico/Eu) (Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas). Ingredientes: 01 kg de coxas e sobrecoxas de frango, 500g de farinha de trigo, 01 colher de café de páprica picante, 01 dente de alho ralado, 1/2 cebola ralada, 200 ml de leite, suco de 1/2 limão, Óleo para fritar, Sal e pimenta. Modo de Preparo: Misture o leite com o limão e aguarde 10 minutos. Enquanto isso, tempere o frango com sal, pimenta, alho, cebola e a páprica, misture bem. Junte o leite ao frango e deixe marinar por 15 minutos. Coloque a farinha em um recipiente com tampa, coloque os pedaços de frango na farinha, tampe e mexa vigorosamente. Aqueça bem o óleo e coloque os pedaços para fritar, virando de vez em quando. Escorra e sirva. Fonte : Youtube Taico/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango Ensopado com Cerveja

Ingredientes

1 frango em pedaços
sal
500 ml de cerveja
poivre
4 colheres de oleo de oliva
rosmarinho
salvia
1 folha de louro

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango Ensopado com Cerveja, Pollo alla birra  Ingredientes : 1 frango em pedaços, 500 ml de cerveja, alho, 4 colheres de oleo de oliva, rosmarinho, salvia, 1 folha de louro, sal, poivre. Receita Original Pollo alla birra  (Pollo alla birra un secondo facile, gustoso e saporito che piace a tutti con un sughetto davvero buonissimo. Vi è mai capitato di fare il pollo sia in padella che al forno e che rimanesse un po’ asciutto e stopposo? Soprattutto le cosce vero? Ieri volevo fare il pollo ma non sapevo come cucinarlo, non avevo vino bianco per sfumarlo e non avevo voglia di preparazioni troppo elaborate né di cuocerlo alla griglia (che noiosa che sono) alla fine mi è venuto in mente che potevo provare a farlo alla birra. E’ venuto buonissimo, morbidissimo, sugoso e non ci crederete ma Simo che non ama particolarmente il pollo (io invece lo adoro) ne ha preso due volte! Sapete che potete anche darlo ai bambini? Eh si perché in cottura l’alcool evapora quindi non avrete problemi. Oppure potete anche usare direttamente la birra analcolica ma a me non piace tanto. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 kg Pollo, 500 ml Birra, 2 spicchi Aglio, 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva, 2 rametti Rosmarino, 2 foglie Salvia, 2 foglie Alloro, q.b. Sale, q.b. Pepe. Preparazione : Tagliate il pollo a pezzi, salate e pepate e massaggiatelo per qualche minuto. Mettete in un tegame molto grande l’olio extravergine di oliva, il rosmarino, l’alloro e la salvia insieme ai due spicchi di aglio tagliati a metà e fate insaporire. Mettete a cuocere il pollo a pezzi dalla parte della pelle e fate cuocere a fuoco alto per qualche minuto. Girate il pollo e fate cuocere anche dall’altro lato per qualche minuto poi sfumate con la birra, abbassate leggermente il fuoco e continuate la cottura girandolo ogni tanto per circa 40 minuti fino a che il sugo si sarà rappreso. Varianti: Se volete potete anche cuocere il pollo in forno. Dovrete solo farlo cuocere per qualche minuto sul fornello e poi passarlo in forno già caldo a 200° per 40 minuti circa girandolo spesso e cospargendo ogni tanto con il sugo di cottura. Potete aggiungere altre spezie o erbe aromatiche come timo, origano o quello che preferite. Potete usare qualsiasi tipo di birra, se userete birra scura o rossa rimarrà leggermente più amarognolo. Potete usare anche birra analcolica. Conservazione: Il pollo alla birra si conserva in frigo per due giorni. Potete riscaldarlo direttamente in forno coperto da stagnola in modo che non si asciughi.

 

 
Frango com Cerveja
 
     

 

 

Outra Receita Frango com Cerveja, Pollo alla birra Receita Original Pollo alla birra  (Pollo alla birra  un secondo facile, gustoso e saporito che piace a tutti con un sughetto davvero buonissimo. Vi è mai capitato di fare il pollo sia in padella che al forno e che rimanesse un po’ asciutto e stopposo? Soprattutto le cosce vero? Ieri volevo fare il pollo ma non sapevo come cucinarlo, non avevo vino bianco per sfumarlo e non avevo voglia di preparazioni troppo elaborate né di cuocerlo alla griglia (che noiosa che sono) alla fine mi è venuto in mente che potevo provare a farlo alla birra. E’ venuto buonissimo, morbidissimo, sugoso e non ci crederete ma Simo che non ama particolarmente il pollo (io invece lo adoro) ne ha preso due volte! Sapete che potete anche darlo ai bambini? Eh si perché in cottura l’alcool evapora quindi non avrete problemi. Oppure potete anche usare direttamente la birra analcolica ma a me non piace tanto. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 kg Pollo, 500 ml Birra, 2 spicchi Aglio, 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva, 2 rametti Rosmarino, 2 foglie Salvia, 2 foglie Alloro, q.b. Sale, q.b. Pepe. Preparazione : Tagliate il pollo a pezzi, salate e pepate e massaggiatelo per qualche minuto. Mettete in un tegame molto grande l’olio extravergine di oliva, il rosmarino, l’alloro e la salvia insieme ai due spicchi di aglio tagliati a metà e fate insaporire. Mettete a cuocere il pollo a pezzi dalla parte della pelle e fate cuocere a fuoco alto per qualche minuto. Girate il pollo e fate cuocere anche dall’altro lato per qualche minuto poi sfumate con la birra, abbassate leggermente il fuoco e continuate la cottura girandolo ogni tanto per circa 40 minuti fino a che il sugo si sarà rappreso. Varianti: Se volete potete anche cuocere il pollo in forno. Dovrete solo farlo cuocere per qualche minuto sul fornello e poi passarlo in forno già caldo a 200° per 40 minuti circa girandolo spesso e cospargendo ogni tanto con il sugo di cottura. Potete aggiungere altre spezie o erbe aromatiche come timo, origano o quello che preferite.Potete usare qualsiasi tipo di birra, se userete birra scura o rossa rimarrà leggermente più amarognolo. Potete usare anche birra analcolica. Conservazione : Il pollo alla birra si conserva in frigo per due giorni. Potete riscaldarlo direttamente in forno coperto da stagnola in modo che non si asciughi.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango Ensopado com Cerveja e Mel

Ingredientes

4 pedaços de frango (coxas ou outro) sem pele
3 colheres de café de mel
500 ml de cerveja pietra
óleo de oliva
1 cebola picadinha no processador
sal
alho desidratado
poivre
rosmarino desidratado
2 folhinhas de louro

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango na Panela com Cerveja Pietra e Mel, Poulet en cocotte à  la Pietra Ingredientes : 4 pedaços de frango (coxas ou outro) sem pele, 500 ml de cerveja pietra, 1 cebola picadinha no processador, alho desidratado, rosmarino desidratado, 2 folhinhas de louro, 3 colheres de café de mel, óleo de oliva, sal, poivre. Receita Original Poulet en cocotte à  la Pietra :  4 morceaux de poulet, 500 ml bière Pietra, 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail, 3 branches de romarin, 2 feuilles de laurier, 3 cuillères à café de miel de châtaigner, huile d'olive, sel, poivre: Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire dorer le poulet de tous les côtés, assaisonner puis le retirer de la poêle et réserver. Ajouter les oignons finement hachés, l'ail écrasé, le romarin et le laurier et cuire 10 minutes. Déglacer avec la moitié de la bière et laisser évaporer. Ajouter ensuite le poulet, le sel, le poivre, le reste de la bière et cuire à feu doux pendant 30 minutes à couvert Pour finir badigeonner le poulet avec le miel et cuire à feu vif pendant 8 minutes.

 

 

 
Frango Ensopado com Pietra e Mel
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango Ensopado com Lardons da Nonna

Ingredientes

450 gramas de peito de frango cortado em cubos
60 ml  de vinho branco
300 gramas de champignons de paris inteiros
400 – 600 ml de agua fervente + 1 cubo de galinha Knorr (ou 1 marmite de boillon ou fond de volaille)
1 e ½ cebola picadinha no processador
25 gramas de manteiga
alho desidratado
2 colheres de sopa de óleo de oliva
cebolinha desidratada
sal
150 gramas de lardons
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cubos de Peito de Frango Ensopado com Lardons da Grand-Mére, Fricassée de blancs de poulet grand-mère Ingredientes : 450 gramas de peito de frango cortado em cubos, 300 gramas de champignons de paris inteiros, 1 e ½ cebola picadinha no processador, alho desidratado, cebolinha desidratada, 150 gramas de lardons, 60 ml  de vinho branco, 400 – 600 ml de agua fervente + 1 cubo de galinha Knorr (ou 1 marmite de boillon ou fond de volaille), 25 gramas de manteiga, 2 colheres de sopa de óleo de oliva, sal, poivre. Fricassée de blancs de poulet grand-mère Ingrédients : 1 poulet fermier 450g de blancs de poulet coupés en lamelles, 300g de champignons de Paris (congelés pour moi), 200g d’oignons nouveaux, 2 échalotes 1 oignon, 1 gousse d’ail (ajout perso), 1 botte de ciboulette, 150g 100g de lardons bacon (allumettes Herta, calculé avec formule), 2 verres 60ml de vin blanc de cuisson (sec), 600ml 400ml de fond de volaille (400ml d’eau + 4cc de Fond de volaille Ducros, calculé avec formule), 1 noix de beurre, 2cc d’huile de tournesol d’olive, Sel, poivre. Préparation : Détaillez le poulet en morceaux et assaisonnez-les. Nettoyez et coupez les champignons de Paris en quartiers, ensuite Epluchez les oignons nouveaux, puis Epluchez et hachez les échalotes l’oignon et l’ail. Hachez la ciboulette. Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet à feu vif dans un peu d’huile pendant 15 min 5 min. Eliminez la graisse de la cocotte (pas nécessaire si vous n’utilisez que 2cc d’huile comme moi) puis ajoutez les lardons, les oignons nouveaux (partie blanche uniquement), les champignons de Paris et les échalotes l’oignon. Mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 5 min. Versez le vin blanc et laisser bouillir 5 min, puis ajoutez le fond de volaille. Couvrez et laisser cuire pendant 40 min. 15 min. à couvert. Dégraissez la sauce avec une louche, ajoutez la noix de beurre et la ciboulette hachée. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servir.

 

 

 
Frango com Lardons
 
     

 

 

 

Outra Receita Minha Receita Frango à Cacciatora da Mamma, Pollo alla cacciatora (Mamma) Tenero, succoso, saporito. Il pollo alla cacciatora è un secondo molto semplice da preparare e gustoso da mangiare, tenero e succoso, conquisterà tutti al primo assaggio. La ricetta del pollo alla cacciatora è Toscana, la mia mamma lo prepara così ed è buonissimo.). Ingredienti : 1Pollo tagliato a pezzi, 600 gPomodorini, 1Cipolla, 1Carota, 1 costaSedano, 1 bicchiereVino bianco, 1 ramettoRosmarino, q.b.Prezzemolo, 150 gOlive nere, q.b.Farina, q.b.Olio extravergine d’oliva, q.b.Sale, q.b.Pepe. Preparazione : Sbucciate la cipolla e tritatela finemente, lavate la carota, pelatela e tritarla finemente. Eliminate le foglie e la parte finale dalla costa di sedano e tritarla finemente. Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e teneteli da parte. Infarinate i pezzi di pollo. In una padella molto capiente, fate scaldare un filo di olio extravergine di oliva e aggiungete le verdure per il soffritto che avete preparato unite anche del rosmarino. Fate rosolare il soffritto per circa 5 minuti, deve essere ben dorato. A questo punto unire il pollo tagliato a pezzi. Fate rosolare la carne a fiamma vivace rigirando i pezzi di pollo in modo da farli dorare su tutti i lati, appena il pollo è ben dorato unire il vino bianco e far evaporare a fuoco medio-alto. Appena il vino sarà evaporato, aggiungete i pomodori a pezzi e le olive, mezzo bicchiere di acqua calda, salare e unire una macinata di pepe. Cuocere a fiamma bassa per circa 40 minuti con un coperchio fino a quando il pollo è cotto e si sarà formato un bel sughetto, se durante la cottura il pollo dovesse asciugarsi troppo potete aggiungere poca acqua calda. Servite il pollo alla cacciatora ben caldo irrorandolo con il sughetto e con del prezzemolo tritato. Il pollo alla cacciatora è pronto per essere gustato, buon appetito!

 

 

 
Pollo alla Cacciatora
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango Ensopado com Limao, Canela, Gengibre, Cumin, Açafrao e Azeitonas

Ingredientes

1 frango em pedaços (1 e ½ kg)
gengibre
2 cebolas picadas no processador
cumin
2 cabeças de alho
açafrão
coriandre
1 bastao de canela
salsinha
2 limoes cristalizados - citrons confits
suco de 1 limao
180 gramas de azeitonas pretas ou verdes

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango Ensopado com Limao, Canela, Gengibre, Cumin, Açafrao e Azeitonas, Poulet aux olives et citrons confits Ingredientes: 1 frango em pedaços (1 e ½ kg), 2 cebolas picadas no processador, 2 cabeças de alho, coriandre, salsinha, suco de 1 limao, gengibre, cumin, açafrão, 1 bastao de canela, 2 limoes cristalizados - citrons confits, 180 gramas de azeitonas pretas ou verdes. Receita Original Poulet aux olives et citrons confits Ingrédients : 1 poulet fermier de 1,5 kg coupé en morceaux, 2 gros oignons, 2 gousses d’ail,, 1 bouquet de coriandre fraîche, ½ bouquet de persil plat, Le jus d’1 citron, 1 cc de gingembre en poudre, ½ cc de cumin en poudre, 1 pincée de filaments de safran, 1 bâton de cannelle, 2 citrons confits, 180 g d’olives mauves ou vertes cassées, Huile d’olive, Sel, Poivre noir du moulin. Préparation : Hachez finement les oignons et l’ail, puis la coriandre et le persil plat séparément. Dans la base du tagine, versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir les morceaux de poulet . feu vif. Baissez le feu, ajoutez les oignons et l’ail et poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez le jus de citron, la coriandre, le gingembre, le cumin, le safran, la cannelle et 30 cl d’eau. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feux très doux durant 1h30. Vérifiez qu’il y ait toujours du liquide. Ajoutez un peu d’eau chaude si nécessaire. Rincez abondamment les citrons et les olives sous l’eau froide. Découpez 1 citron confit en 4 et retirez la pulpe. Détaillez la peau en fines lamelles. Ajoutez le citron confit et les olives dans le tagine, mélangez. Découpez l’autre citron en quartiers et posez-les dans le tagine. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes à découvert. La sauce doit devenir onctueuse. Si besoin, ajoutez-y un cube de bouillon de volaille pour l’ épaissir. Parsemez de persil plat haché et servez.

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango Ensopado com Quiabo

Ingredientes

1 kg de frango
400g de quiabo picado
2 colheres sopa de óleo
sal a gosto
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassado
pimenta do reino
cheiro verde picadinho a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango com quiabo Ingredientes: 1 kg de frango, limpo e cortado a passarinho, 2 colheres sopa de óleo, 1 cebola ralada, 2 dentes de alho amassado, Pimenta do reino, cheiro verde picadinho a gosto, 400g de quiabo picado, sal a gosto. Modo de Preparo: Em uma panela coloque óleo e vá fritando o frango aos poucos. Reserve. Na mesma panela que fritou o frango coloque alho, cebola, pimenta, sal e refogue o quiabo deixe dourar mexendo de vez em quando. Depois que o quiabo estiver dourado junte o frango e deixe cozinhar com a panela tampada até ficarem macios.  Adicione 1 xícara de chá de água para formar caldinho depois de tudo bem cozido retire e sirva.

 

 
Frango com Quiabo
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFrango Variado

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango em Cubos com Batatas Cremosinho, Spezzatino di pollo con patate cremosissimo (Non so da voi, ma qui in Germania é iniziato il freddo. La sera ci sono solo 10-12 gradi e l’unica cosa che mi va appena torno dal lavoro é una cena calda e gustosa. Lo spezzatino di pollo e patate é naturalmente uno di quei piatti perfetto per queste fredde serate. È un piatto cremosissimo oltre che sostanzioso e gustoso e la carne fatta cosi é tenerissima si scioglie in bocca. Quindi che aspettate a farlo ? Andiamo a vedere nel dettaglio come si prepara la ricetta.). Ingredienti : 500 g Petto di pollo, 300 g Patate, 1 cipolla, 1 spicchio Tagliolini all'uovo, q.b. Olio di oliva, 2 cucchiaini Concentrato di pomodoro, 2 foglie Alloro, 100 ml Vino bianco, 500 * ml Brodo vegetale, 20 g Farina, q.b. Pepe, q.b. Sale. Preparazione : Iniziate la preparazione del vostro spezzatino di pollo con patate, sbucciando quest’ultime e tagliandoli a cubotti. Quindi versatele in acqua fredda. Nel frattempo tagliate il pollo a cubetti. Tagliate anche la cipolla a fettine e versate l’olio in una pentola capiente versate la cipolla e l’aglio intero e l’alloro, dopo un paio di minuti versate anche la carne e lasciate rosolare. Sfumate col vino e unite le patate che avrete privato dell’acqua. Fate rosolare il tutto per altri 5-7 minuti, quindi versate il concentrato di pomodoro, condite con sale e pepe e versate la farina che avrete sciolto in pochissima acqua. Versate ora il brodo che coprirá tutti gli ingredienti e abbassate la fiamma. Lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 35-40 minuti mescolando di tanto in tanto. Se dovesse servire altro brodo aggiungetelo moderamente. Buon appetito.

Outra Receita Peito de Frango ou de Peru com Epices, Navarin de dinde aux épices (Revisitez le célèbre navarin d'agneau avec cette recette originale et gourmande ! Elle est réalisée avec des morceaux de dinde préparés en cocotte avec des carottes, des oignons, de l'ail, du bouillon de volaille, des raisins secs, du curcuma, du piment, du laurier et du thym pour un résultat délicieusement parfumé.). Ingrédients : 800 g de sauté de dinde sans os (ou 1,2 kg avec os), 4 carottes, 4 oignons, 1 gousse d’ail, 2 cuil à soupe de raisins secs, 1 cuil à café de curcuma, 1/2 cuil à café de ­cumin en poudre, 1 piment oiseau, 2 feuilles de laurier, 2 brins de thym, 1 tablette de bouillon de volaille, 2 cuil à soupe d’huile, sel et poivre. Étapes : Pelez les oignons et coupez-les en quartiers. Épluchez les carottes, coupez-les en quatre dans la hauteur, recoupez chaque morceau en deux tronçons. Pelez et émincez finement l’ail. Préparez du bouillon en ­diluant la tablette dans 50 cl d’eau très chaude. Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Mettez les morceaux de dinde à dorer sur toutes leurs faces, puis égouttez-les. A leur place, faites fondre les oignons et l’ail, sans colorer. Remettez la viande, ajoutez les carottes, toutes les épices, les raisins, le thym et le laurier. Mouillez avec le bouillon, salez, poivrez, mélangez et portez à ébullition. Réglez le feu pour que le liquide frémisse, et comptez 1 h de cuisson, en couvrant la cocotte à demi. Servez très chaud, avec du blé par exemple. Conseils : Vous pouvez accompagner aussi cette recette de riz basmati, de boulgour ou de couscous. (Observaçoes Pessoais : servir acompanhado de blé.).

 

 
Navarin de dinde
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Filés de Peito de Frango com Alcaparras e Limao, Poulet piccata Receita Original Poulet piccata Ingrédients : 4 blancs de poulet, 4 c. à soupe de farine, 2 c. à soupe de câpres, 2 gousses d’ail, 1 noisette beurre, 1 citron, 1 bouillon de volaille, Sauge, persil, sel, poivre. Méthode de préparation : Ouvrez en deux les blancs de poulet et aplatissez-les avant de les réserver au frais. Dans un bol, mélangez la farine, la sauge, le sel et le poivre. Plongez les morceaux de poulet dans cette préparation. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle avant d'y mettre le poulet. Coupez le citron en deux, pressez le jus de la première moitié du citron et coupez l’autre moitié en rondelles. Ajoutez les rondelles de citron dans la poêle avec le jus de citron, l’ail, le vin blanc et le bouillon.

 

 

 
Poulet Piccata
 
     

 

 

 

Outra Receita Filés de Peito de Frango com Mel e Balsamico, Blancs de poulet sauce au miel et vinaigre italien Ingrédients : 4 Blancs de poulet, 4 CàS miel, 6 CàS Vinaigre italien, 20g Beurre, 4 brins Ciboule, Sel, poivre. Méthode de préparation : Faites cuire les blancs de poulet dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Pendant ce temps, rincez et ciselez la ciboule. Dans une petite casserole, versez le vinaigre balsamique, le miel . Remuez et laissez chauffer à feu doux pendant quelques minutes. Préchauffez le four à 160°C. Egouttez les blancs de poulet, mettez-les dans un plat allant au four et nappez-les de sauce au miel. Poivrez et enfournez pendant 25 minutes en les retournant régulièrement. Parsemez les blancs de poulet de ciboule et dégustez.

Outra Receita Coxas de Frango com Mel e Suco de Abacaxi, Ma recette de pilons de poulet aigre-doux (Laurent Tf1) Préparation : 20 min. Marinade : 2 h. Cuisson : 50 min.) Ingredients Pour 4 pers. : 8 pilons de poulet, 2 brins de menthe, Sel et poivre du moulin. Ingredients Pour la marinade aigre-douce : 1 gousse d’ail, 2 cuil. à soupe de miel, 1 cuil. à soupe de sauce soja, 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre, 10 cl de jus d’ananas. Matériel : 1 sac congélation de 3 L. La recette : Préparez la sauce aigre-douce pour la marinade. Versez le miel, la sauce soja et le vinaigre dans une casserole et portez à ébullition. Déglacez au jus d’ananas. Pelez et hachez la gousse d’ail, ajoutez-la à la sauce. Laissez-la refroidir. Versez la marinade et les pilons de poulet dans un sac de congélation, enrobez-les bien et placez dans le réfrigérateur 2 heures au moins. Allumez le barbecue. Égouttez les pilons de poulet et faites-les griller 50 minutes, retournez toutes les 10 minutes en les badigeonnant de marinade. Disposez dans un plat de service et parsemez de feuilles de menthe ciselées. Fonte : Laurent Tf1.

Outra Receita Frango com Canela e Cravo da Julie, Poularde aux épices (Le saviez-vous ? La cannelle était une épice très appréciée à en cuisine à l'époque de la Renaissance. Incontournable, elle se savourait aussi bien dans des recettes sucrées que salées. La preuve avec cette poularde aux épices, mitonnée avec Dominique dans l'émission des Les carnets de Julie !) Poularde aux épices de Dominique Pour 8 personnes : Préparation :  45 minutes. Cuisson : 1h30.). Ingrédients : 1 belle poule poulet, 100 g de pain blanc grillé, 1/2 L de vin rouge de Chinon, 75 cl de bouillon de bœuf, 20 cl de vinaigre de vin, 1 oignon, 200 g de lard, 2 CS de cannelle, 2 CS de gingembre en poudre, 1 CS de noix de muscade, 6 clous de girofle, 150 g de raisins secs, 125 g d’amandes concassées. Preparation : Prenez une poule ou poulet et faites-le rôtir au four pour lui donner de la couleur. Sortez-le et mettez-le de côté. Prenez du pain blanc, grillez-le et faites-le tremper dans un bon vin vermeil (rouge de Chinon). Une fois bien trempé, passez-le à l'étamine avec du bouillon de bœuf et un peu de vinaigre. Prenez des amandes et grillez-les dans une poêle (comme on le fait avec des châtaignes), puis broyez-les dans un mortier avec du vin vermeil. Mettez le poulet découpé en morceaux, le pain passé et le broyé d'amande dans une cocotte, rajoutez un oignon frit avec le lard, la cannelle, les clous de girofle et les autres épices, un peu de sucre et du sel. Rajoutez les raisins secs. Faites cuire à couvert et servez avec une purée de choux. Pour la purée de choux : prenez des choux, ôtez les feuilles mortes, découpez les feuilles menues, et faites-les blanchir avec des oignons environ une demi-heure. Mettez-les dans de l'eau froide, puis essorez-les entre les mains. Mettez-les dans un pot de terre avec du bon lait entier, du beurre, du sel et un peu de poudre d'amande. Faites cuire sur feux doux tout en remuant. Fonte : Carnets de Julie.

Outra Receita Frango com Estragon do Laurent, La Fricasse de Poulet à la Estragon de ma mérea tout pour plaire (Laurent Tf1) (! Peu d'ingrédients et facile à faire. En attendant de la retrouver après le confinement, je m'en rapproche un peu ... ) Ingrédients (pour 6 à 8 pers.) : 4 cuisses de poulets coupées en deux, 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol, 50 g de beurre, 1 bouquet d’estragon, 1 verre d’eau, 1 oignon jaune, Sel & poivre. Preparation : Dans une cocotte plate, faites revenir les morceaux de poulet côté peu dans le mélange d’huile de tournesol et de beurre à feu vif. Assaisonnez. Epluchez l’oignon et ajoutez-le coupé en quartiers. Une fois les morceaux bien dorés, versez l’eau puis ajoutez les brins d’estragons sur le poulet. Laissez cuire une heure à couvert à feu moyen. Servez accompagné de riz blanc. Fonte : Laurent Tf1.

Outra Receita Frango com Iogurte, Poulet rôti au yaourt  (Poulet Tandoori) (Grupo Luceram) Ingredients : 2 grandes cuisses de poulet, 1pot de yaourt nature, 1cac de gingembre, 1cac d'ail, 1cac bombé de paprika, 1cac d'assaisonnement de poulet (facultatif), 2cac de jus de citron, 2cas d'huile, sel,poivre noir,mélange d'herbes sèches (facultatif), thym. Préparation : Bien nettoyez les cuisses et faire de grandes incisions sur la chaire du poulet. Bien enlevez l'excès d'eau sur le poulet. Dans un saladier, mettre les cuisses de poulet et assaisonnez de sel,gingembre et ail.Bien masser la chaire du poulet et laissez reposer 10à15 minutes. Pendant ce temps,faire la deuxième marinade.Dans un autre récipient, mettre le yaourt et le reste d'épices .Versez cette préparation sur le poulet ajouter l'huile et bien mélanger le tout puis laisser au frais 4h.préchauffez votre four à 200°,poser  le poulet sur le grille préalablement graissé ou sur une plaque allant au four.Laisser cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et bien doré. Accompagnez de riz et d'une sauce au choix. Fonte ; Grupo Luceram.

 

 

 
Poulet Tandoori com Iogurte
 
     

 

 

Outra Receita Coxas de Peru ao Forno, Cuisse de dinde au four (Grupo Luceram) Pour 2 personnes : 1 cuisse de dinde(700 g), 4 gousses d'ail, 3 feuilles  de laurier, 1 branche de romarin, 1/2 oignon coupé, 3 échalotes, Sel. Poivre. Préchauffez le four à 200 degrés. Frotter le fond d'un plat allant au four avec une gousse d'ail. Mettre 2 cas d'huile d'olives. Mettre la cuisse de dinde. Ajouter quelques noisettes de beurre. Ajouter l'oignon coupé, l'ail, le laurier, le romarin. Salez, poivrez. Enfournez le plat pendant 15 minutes.Retournez la viande à mie cuisson. Réduire la la température du four à 180 degrés.Arrisez la viande avec le jus de viande . Laissez cuire 25 minutes. Fonte : Grupo Luceram.

 

 

 
Coxas de Peru ao Forno
 
     

 

 

Outra Receita Frango Basquaise do Cyril, poulet basquaise  (Cyril) (Ce soir dans Tous en cuisine, je vous propose un poulet basquaise, riz cuisiné et crème de chorizo). Ingredients : 4 blancs de filets de poulet avec la peau, 1 oignon épluché, 15cl de vin blanc, 1 gousse d’ail épluchée et dégermée, 2 poivrons jaunes épluchés, 2 poivrons rouges épluchés, 250g de concassées de tomates, 200g de chorizo, 20g de beurre en cubes froid, 120g de crème liquide entière, 60g de bouillon cube, 150g de riz basmati, 2 pincées de paprika, 80g de purée de tomates confites (pétales de tomates confites), piment d’Espelette, huile d’olive, persil,  sel fin & poivre du moulin. Preparation : Préchauffer le four à 200 °C.  Dans le blender, verser les pétales de tomates confites et les mixer avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que ce soit lisse. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Dans un saladier, mélanger le riz avec la purée de tomates obtenue, ajouter le paprika et 40cl d’eau, assaisonner de sel fin. Verser dans un plat. Enfourner et laisser cuire 20 minutes sans remuer. Émincer l’oignon et les poivrons, les garder de côté séparément. Dans une sauteuse ou une cocotte chaude, verser un trait d’huile d’olive, déposer les morceaux de poulet assaisonnés de sel fin et de poivre du moulin, laisser colorer sur toutes les faces puis retirer et réserver dans une assiette. Déposer l’oignon, laisser colorer, ajouter l’ail, laisser cuire, ajouter les poivrons, assaisonner de sel et de piment d’Espelette, déglacer au vin blanc, laisser réduire, cuire 5 à 6 minutes, mélanger et verser la concassée de tomates. Déposer la viande, mélanger et couvrir 15 minutes. Dans une casserole, verser le bouillon cube avec la crème, faire bouillir, ajouter 50g de chorizo en dés, laisser chauffer 10 minutes puis ajouter le beurre en cubes bien froid. Verser dans la passette au dessus d’une casserole. Il va rester du chorizo dans la passette, l’ajouter dans la cocotte avec le poulet. Couper ensuite le chorizo restant en dés et ajouter dans la cocotte. Au terme de la cuisson du poulet cuisiné, déposer le riz dans un plat, mélanger avec le persil haché. Dans un second plat, déposer le poulet avec les poivrons en sauce. Servir avec la sauce mousseuse à part. Fonte : Cyril.

Outra Receita Filés de Frango Frango Recheado com Queijo de Cabra erecette d’escalope de poulet farcies chèvre-olives (Laurent Tf1) Préparation: 10 min. Cuisson: 15 à 20 min. Ingrédients (pour 4 pers.) : 4 blancs de poulet fermier assez épais, 200 g de fromage de chèvre frais, 2 poignées d’olives vertes dénoyautées, Quelques brins d’estragon, 4 tranches de jambon cru, 1 pincée de piment d’Espelette, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Coupez les blancs de poulet dans l’épaisseur pour former une poche. Mixez les olives avec le fromage de chèvre. Effeuillez l’es- tragon et incorporez-le au mélange avec le piment d’Espelette. Farcissez les blancs de poulet avec le mélange au fromage de chèvre. Posez chaque blanc sur une tranche de jambon et roulez cette dernière autour du poulet. Huilez un plat allant au four. Disposez les escalopes de poulet et enfournez pour 15 à 20 minutes. Dégustez les escalopes coupées en deux, avec une salade verte. Fonte : Laurent Tf1.

 

 

 
Filé de Frango com Queijo de Cabra
 
     

 

 

Outra Receita Frango com Amendoas e Curry, Pollo alle mandorle e curry (Pollo alle mandorle e curry la ricetta della mia super amica, amicissima, Giorgia Pucci. L’ho mangiato a casa sua pochi giorni fa e me ne sono letteralmente innamorata. In un vocale di 5 minuti su Whatsapp mi ha inviato la ricetta ed eccola qui, tutta per voi, anche per gli scettici, quelli che dicono che questi abbinamenti non li amano! E certo! Non avete ancora provato questa super ricetta.). Ingredienti : 1200 gpollo (io ho usato i fuselli), 250 gMandorle pelate, 3 cucchiaiCurry, q.b.Sale, 50 gBurro, 1 cucchiainomix di pepe rosa nero e verde (in polvere), 500 mlBrodo vegetale (1 cucchiaio di brodo granulare disciolto in 1/2 litro di acqua bollente), q.b.Peperoncino. Preparazione : Fate rosolare bene il pollo in una casseruola insieme al burro. Dev’essere ben rosolato da tutti i lati. Contemporaneamente fate lessare le mandorle sbucciate ma con la pellicina scura in acqua bollente per circa mezz’ora, quindi scolatele ed eliminate la pellicina. Potete usare anche quelle senza pellicina ma io trovo quelle con, molto più buone, ad ogni modo risparmierete una decina di minuti. Rimettete le mandorle in una casseruola coprendole con l’acqua bollente, il curry, il brodo granulare, il mix di pepi e fate bollire una decina di minuti. Immergete il minipimer nelle mandorle e tritate tutto ottenendo una salsa piuttosto liquida. Versate la salsa sul pollo, aggiungete il peperoncino a piacere, regolate di sale e fate cuocere circa mezz’ora, facendo attenzione a non far asciugare troppo la salsa.

 

 
Pollo alle Mandorle e Curry
 
     

 

 

Outra Receita Frango com Amendoas e Açafrao, Poulet à la sauce aux amandes Ingredients : 200 g de petits oignons, 1 bouquet de persil, Sel, Poivre, 5 Cuillère  soupe  d' huile, 3 feuilles de laurier, 50 ml de xérès, 200 mil de vin blanc sec, 125 ml de bouillon de poule, 3 gousses de vanille, 3 oeufs , 50 g d' amandes moulues, 1 dose de safran, 2  Cuillère de bouillon, instantané, 100g d' amandes entieres. Preparation : Épluchez les oignons, l'avez le persil,le hachez finement. Lavez le poulet.,bien l' essuyer avec d'y papier absorbant et le découper en 6 à 8 portions.  ( vous pouvez si vous le souhaitez  n' acheter que des cuisses de poulet.  C' est plus simple à découper ). Faire chauffer 3 cui S d' huile dans une sauteuse et y faire saisir les morceaux  de poulet de tout les côtés. Ajoutez les oignons,  les feuilles de laurier et 3 Cuillère à Soupe de persil. Versez peu à peu le xérès et le vin et faire réduire. Ajoutez le bouillon de poule  et faire braser la viande à couvert pendant 40 minutes.  Épluchez les gousses de Vanille  et les hacher. Cuire les oeufs pour qu' ils soient durs, les épluchez,  séparez le blanc du jaune ( réservez le blanc pour un autre usage)et mélangez avec le reste d' huile, les amandes  moulues , l' ail, le safran et le bouillon instantané  pour obtenir une pâte.  Retirez la viande de poulet et les oignons de la sauteuse,  puis gardez au chaud. Faire un meuble réduire le jus de cuisson et y incorporez ensuite la pâte d' amandes.  Remettre la viande et les oignons dans la sauteuse. Fait revenir griller les amandes dans une poêle sans graisse, puis les répartir sur le poulet avec le reste dans un persil. Servir avec des boulettes de pommes de terre ou du riz. Bon appétit ! Fonte : Grupo Luceram.

Outra Receita Frango com Abacaxi em Conserva do Laurent, Poulet Crapaudine Ananas (Laurent Tf1)  Je sors la boîte d'ananas du placard, son sirop va caraméliser la viande : on ne s'embête pas !) Ingredients : 1 poulet fermier en crapaudine (vous pouvez demander à votre boucher), Le jus de 2 citrons, 1 poignée de fleur de sel, 50 g de gingembre frais, 1 boîte d’ananas au sirop, Sel et poivre au goût, 5 branches de coriandre fraîche (facultatif) , 20 g de beurre mou. Preparation : Préchauffez le four à 220°C – th-7. Salez le poulet recto verso, faites mariner 20 min dans le jus des citrons côté chair dans la plaque du four. Puis retirer le jus des citrons et badigeonnez le poulet de beurre. Pelez le gingembre, détaillez-le en bâtonnets. Coupez les tranches d’ananas en cubes et répartissez les autour du poulet. Baissez le four à 200°C (th-6) et enfournez pour 45 min. 20 min avant la fin de la cuisson, déglacez les sucs avec un peu de sirop d’ananas, poursuivez la cuisson en arrosant toutes les 5 min. Découpez le poulet, mettez-le sur un plat avec la garniture, parsemez de feuilles de coriandre. Fonte : Laurent Tf1.

Outra Receita Frango com Pimentoes, Pollo ai peperoni (No vabbè, il Pollo ai peperoni è così gustoso che poi ci vuole un filone di pane per raccogliere il sughetto. In questo periodo abbiamo bisogno più che mai di cibi che ci facciano tornare il buonumore. E’ vero che non dobbiamo uscire di casa ma il mio consiglio è quello di fare un piano settimanale di spesa e anche un menù, anzi nei prossimi giorni vi metto qualche idea che spero possa tornarvi utile. Sono commossa da quanti messaggi mi state inviando sui vari social, ringraziandomi di tenervi compagnia, non avrei mai pensato un giorno che il mio lavoro svolgesse anche una funzione di pubblica utilità e questo mi riempie il cuore. ). Ingredienti : 1 kgPollo (a pezzi, disossato, bocconcini, fuselli, fusi, sovracosce), 1peperone rosso, 1peperone giallo, 200 gPomodorini (ciliegini, datterini, pachini), 200 mlPassata di pomodoro, 1cipolla, 100 golive nere denocciolate, q.b.Sale, q.b.Olio extravergine d’oliva, 1 bicchierevino bianco (in alternativa 1/2 aceto e 1/2 acqua). Preparazione : Per realizzare il Pollo ai peperoni per prima cosa nel caso in cui usiate il pollo con la pelle, vi consiglio di fiammeggiare eventuali piumette, quindi fatelo rosolare in una padella con un pò di olio, i pezzi del pollo, che sia in pezzi, fusi, fuselli o sovra cosce, quindi sfumate con il vino bianco (se non lo avete fate 1/2 bicchiere di aceto e 1/2 di acqua). Nel frattempo pulite i peperoni, tagliateli a metà e rimuovete i semini e le parti bianche, quindi riduceteli a pezzetti. Pelate anche la cipolla e tritatela, lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a metà. Quando il pollo è ben rosolato, aggiungete un goccio di olio e aggiungete la cipolla, i peperoni e i pomodorini, versate circa un bicchiere di acqua fate cuocere per circa 45 minuti. Ovviamente se usate dei bocconcini di pollo vi basterà circa mezz’ora. A metà cottura, versate la passata di pomodoro e le olive denocciolate, regolate di sale e terminate la cottura come descritto prima. Il Pollo ai peperoni ai peperoni è pronto, togliete dal fuoco, impiattate e servite.

 

 

 
Pollo ai Peperoni
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Peito de Frango em Lascas com Tomates Cereja e Azeitonas, Pollo in padella con pomodorini ed olive (Il pollo in padella con pomodorini ed olive è un secondo piatto delizioso, facile e veloce da preparare. Sono spesso alla ricerca di piatti semplici ma saporiti che si preparino in breve tempo, quando la sera rientro da lavoro è quasi sempre tardi e tra le bimbe e la casa non ho molto tempo da dedicare alla cena, ma non per questo voglio rinunciare al gusto della buona tavola. Nel mio frigorifero non mancano mai dei pomodorini nè tantomeno le olive (le mie piccole ne vanno matte) e qualche sera fa ho provato ad aggiungere questi due ingredienti a del pollo che non sapevo proprio come preparare, devo dire che il risultato mi ha stupita perchè in una manciata di minuti ho realizzato un piatto che ha incontrato i gusti di tutta la famiglia.). Ingredienti : 300 gPetto di pollo (a cubetti), 4 cucchiaiFarina (abbondanti), 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva, Cipolla (grattugiata), q.b.Sale fino, 15Pomodorini (circa), 12Olive verdi (denocciolate). Preparazione : Iniziamo a preparare il nostro pollo in padella pomodorini ed olive, mettendo in un’ampia padella dai bordi bassi l’olio e la cipolla su fiamma media. Nel frattempo prendiamo una bustina per congelare alimenti, ci mettiamo dentro i cucchiai di farina ed il pollo, chiudiamo bene ed agitiamo per far sì che il pollo si infarini bene in tutte le sue parti. Uso spesso questo accorgimento per infarinare il pollo, perchè lo trovo innanzitutto estremamente pratico, in questo modo non sporco nulla in giro e non mi impiastriccio le mani ed infine il pollo risulta sempre uniformemente infarinato. Appena la cipolla inizia a sfrigolare aggiungiamo il pollo ed iniziamo a mescolare tenendo sempre d’occhio la cottura, basteranno meno di 5 minuti per avere dei cubetti di pollo già cotti. A questo punto aggiungiamo i pomodorini precedentemente tagliati a cubetti insieme alle olive, che basterà tagliare a metà, giriamo velocemente fino a che i pomodorini non saranno morbidi e ben amalgamati al pollo, regoliamo di sale e subito in tavola! Un consiglio in più: Se le preferite, potete sostituire le olive verdi con quelle nere; Se non avete dei pomodorini freschi in casa, potete sostituirli con della passata di pomodoro in pezzi e seguire lo stesso procedimento di cottura.

Outra Receita Minha Receita Peito de Frango em Cubos com Presunto Cru, Petto di pollo saporito ricetta veloce (La ricetta del petto di pollo saporito è velocissima ed estremamente gustosa, si prepara in pochi minuti ed accontenta tutta la famiglia, insomma la classica ricetta da preparare anche quando si rientra tardi ma non si vuole rinunciare ad un piatto gustoso! Questa ricetta è stata realizzata con dei petti di pollo affettati abbastanza sottili, potete anche farla in versione spezzatino utilizzando dei cubetti di pollo che ovviamente dovranno cuocere per un tempo maggiore! Ora seguitemi ai fornelli e prepariamo il petto di pollo saporito.). Ingredienti per 2 persone : 6 fettePetto di pollo, 40 gBurro, MezzaCipolla (grattugiata), q.b.Sale, Mezzo bicchiereVino bianco, q.b.Pepe nero, 4 cucchiaiPassata di pomodoro, 1 cucchiainoFarina, 4 fetteProsciutto crudo. Preparazione del petto di pollo saporito: Iniziamo a preparare la nostra ricetta tagliando le fettine di pollo a quadratoni (regolatevi un po’ ad occhio) e mettendoli da parte. In una larga padella facciamo scaldare il burro e la cipolla grattugiata, quando inizia a soffriggere aggiungiamo il prosciutto tagliato a listerelle e facciamo cuocere un paio di minuti. Aggiungiamo il pollo tagliato a quadratoni, mescoliamo velocemente fino a farlo cuocere da tutti i lati poi regoliamo di sale e di pepe. Aggiungiamo il mezzo bicchiere di vino, lasciamo sfumare e poi il cucchiaino di farina, avendo cura di mescolare bene per creare una cremina. Infine aggiungiamo i cucchiai di passata di pomodoro, mescoliamo e lasciamo cuocere coperto per almeno 10 minuti, girando di tanto in tanto. Ora il nostro petto di pollo saporito è pronto per essere portato in tavola: buon appetito! Per altre ricette con pollo clicca qui sotto: Un consiglio in più:  Se lo amate potete aggiungere un po’ di rosmarino nel soffritto di burro e cipolla, servirà a dare ancora maggior profumo al vostro piatto!  Se non avete del prosciutto crudo, potete sostituirlo anche con altri salumi come lo speck.  Se invece delle fettine utilizzate i cubetti di pollo, dopo aver messo la salsa di pomodoro aggiungete un po’ di acqua e lasciateli cuocere per circa 30 min.

Outra Receita Frango Ensopado com Cogumelos, Recette Poularde au vin jaune et aux morilles (Youtube Laurent) (Pour changer de la dinde ou du chapon, faites cette poularde cuite avec du vin jaune, de la crèmes et des morilles. Cette recette régionale de Franche-Comté saura ravir vos papilles pour les fêtes ! Préparation : 45 minutes. Cuisson : 1h15). Ingredients : 1 poularde de 2,2 kg (10 morceaux sur os), 150 g de morilles déshydratées, 1/2 bouteille de Vin Jaune, 1/2L de bouillon de volaille, 30 g de farine, 40 g de beurre, 2 échalotes, 20 cl de crème fleurette, Sel gris moulu, poivre du moulin, huile de tournesol. Etapes de préparation : Réhydratez les morilles dans de l’eau tiède 3 heures auparavant. Egouttez-les et taillez dans la longueur en deux ou quatre les plus grosses. Renouvelez le lavage trois fois et égouttez. Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile de tournesol et faites rissoler les morceaux de volaille sur toutes les faces ; salez et poivrez. Epluchez et ciselez les échalotes pendant ce temps. Débarrassez la volaille, dégraissez la cocotte, ajoutez le beurre et faites revenir les échalotes. Ajoutez les morilles, remuez et laissez étuver à couvert pendant 3 à 4 minutes. Déposez les morceaux de volaille sur les morilles, saupoudrez de farine et laissez cuire pendant 5 minutes. Versez le bouillon de volaille puis la moitié du vin jaune. Remuez, couvrez et laissez cuire à frémissements pendant 1 heure. Versez ensuite la crème et le restant de vin jaune et finissez de cuire pendant 30 minutes. Avant de servir, dressez la viande et les morilles dans un plat, fouettez la sauce et nappez. Fonte : Youtube Laurent.

Outra Receita Coxas de Frango com Cogumelos e Limao Ensopado, Cuisse de Poulet au Citron Façon light  (Grupo Luceram) Cuisse de Poulet au Citron Façon light : Cuire le poulet dans un bouillon de volaille dégraissé avec 1 bouquet Garni. Faire revenir 2 échalotes dans 1 C à S d'huile d'olive. Ajoutez des champignons de Paris frais ou en bte + persil et ail. Ajoutez 10 cl de crème liquide à 5%, poivre + jus de 1 citron  ou plus selon votre goût.  Ajoutez enfin le bouillon  et vos cuisses de poulet pratiquement cuites. Rectitié l’assaisonnelent. Terminez la cuisson en faisant réduire la sauce. Fonte : Grupo Luceram.

Outra Receita Coxas de Frango Ensopadas com Molho de Mostarda e Creme de Leite, Cuisses de poulet sauce champignons et moutarde Ingrédients : cuisses de poulet, 300 à 350 g de champignons (surgelé pour plus de facilité), 1 bel oignon, 300 ml de bouillon de poulet, 1 grosse cuillère de moutarde de Dijon, crème fraîche,beurre, poivre. Préparation : dans une poêle,faire fondre votre beurre, ensuite y faire dorer vos cuisses de poulet sur toutes leurs faces,à feu doux, puis quand celles-ci sont dorées,les retirer, dans cette même poêle,y faire blondir votre oignon émincé, ajouter vos champignons, la moutarde et laisser réduire le jus, déposer vos cuisses de poulet,poivre, ajouter le bouillon,fermer le couvercle, laisser mijoter doucement,sans oublier de touiller, retirer les cuisses de poulet quand celles-ci sont cuites, puis mettre la crème fraîche dans la sauce et mélanger sur une assiette,déposer une cuisse de poulet et arrosé de sauce champignons-moutarde.

Outra Receita Frango com Mel e Mostarda, Poulet au miel et à la moutarde Ingrédients : Cuisses de poulet : 4, Moutarde : 40 g, Miel : 40 g, Huile d’olive : 1 CàS, Romarin : 2 brins, Sel, poivre. Préparation : Préchauffez le four à 175°. Dans un bol, mélangez à l’aide d’un fouet la moutarde, le miel et l’huile d’olive. Ajoutez une pincée de sel. Disposez les morceaux de poulet dans un plat. Nappez de la sauce. Ajoutez les brins de romarin. Salez et poivrez. Versez de l’eau dans le fond du plat, sur 1 cm. Enfournez durant 45 minutes. Bon appétit !

Outra Receita Coxas de Frango com Molho de Cogumelos e Mostarda na Panela, Cuisses de poulet sauce champignons et moutarde Ingrédients : cuisses de poulet, 300 à 350 g de champignons (surgelé pour plus de facilité), 1 bel oignon, 300 ml de bouillon de poulet, 1 grosse cuillère de moutarde de Dijon, crème fraîche,beurre, poivre. Préparation : dans une poêle,faire fondre votre beurre, ensuite y faire dorer vos cuisses de poulet sur toutes leurs faces,à feu doux, puis quand celles-ci sont dorées,les retirer dans cette même poêle,y faire blondir votre oignon émincé. ajouter vos champignons, la moutarde et laisser réduire le jus. déposer vos cuisses de poulet,poivrer. ajouter le bouillon,fermer le couvercle, laisser mijoter doucement,sans oublier de touiller. retirer les cuisses de poulet quand celles-ci sont cuites, puis mettre la crème fraîche dans la sauce et mélanger sur une assiette,déposer une cuisse de poulet et arrosé de sauce champignons-moutarde.

Outra Receita Minha Receita Blanquette de Frango, Blanquette de poulet aux champignons Ingrédients : 600g Blancs de poulet, 500g Champignons, 350ml Bouillon de volaille, 20g Beurre, 20g Farine, 1 c.à soupe Huile d’olive, Persil, sel, poivre. Préparation : Coupez les blancs de poulet en morceaux. Nettoyez et découpez les champignons en tranches fines. Faites revenir les champignons à la poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes environ. Réservez. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite la farine et remuez bien. Versez progressivement le bouillon de volaille en remuant. Une fois le mélange bien chaud, ajoutez les champignons et les morceaux de poulet. Laissez cuire pendant 10 minutes en mélangeant bien. Ajoutez le persil. Salez, poivrez. Servez aussitôt.

Outra Receita Raclete de Frango e Batatas com Iogurte, Bressiflette Du poulet plutôt que des lardons, du yaourt à la place de la crème fraîche... avec cette Bressiflette signée Bresse bleu, la recette de la tartiflette s'allège, mais pas en goût, grâce au fromage bleu !). Ingrédients Pour 4 personnes : échalote : 1, persil haché : 2 cuillères à soupe, mesclun : 200 g, oignons : 2, pommes de terre : 1 kg, Bresse Bleu classique : 170 g, blancs de poulet : 400 g, yaourt brassé à 0% : 2 cuillères à soupe, huile d'olive : 1 cuillère à soupe, jus de citron : 1 cuillère à soupe Préparation : Préchauffez le four à 180° C (th. 6). Détaillez le poulet en lamelles. Pelez les oignons et émincez-­les finement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez les lamelles de poulet et l'oignon émincé. Faites revenir à feu moyen, 5 min environ, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin et parsemez de persil ciselé. Rangez par dessus les rondelles de pommes de terre précuites. Otez la croûte du fromage bleu, détaillez-le en lamelles et disposez-les sur les rondelles de pommes de terre. Enfournez pour 12 min environ. Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun, mettez-le dans un saladier. Pelez et hachez l'échalote et ajoutez-la. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt et 1 c. à soupe d'eau. Salez et poivrez cet assaisonnement et nappez-en la salade. Servez la Bressiflette dès la sortie du four, avec le mesclun.

Outra Receita Lascas de Peito de Frango com Cogumelos, Straccetti di pollo ai funghi ricetta cremosa (Gli straccetti di pollo ai funghi sono una ricetta cremosa e saporitissima, preparata una sera in cui ero tornata a casa un po’ troppo tardi e, complice quello che avevo nel frigorifero, ho creato una ricetta che è piaciuta a tutti a prova di scarpetta! Per preparare questo secondo piatto servono pochi minuti, se avete i funghi già lavati e tagliati il procedimento sarà molto rapido ed il risultato assicurato! Se invece volete portarvi avanti potete anche preparare il piatto qualche ora prima e solo qualche istante prima di portarlo in tavola creare la crema che amalgamerà il tutto.). Ingredienti : 300 gPetto di pollo (in fettine), 3 cucchiaiFarina, 200 gFunghi champignon, 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva, q.b.Sale, 1 spicchioAglio, 1 bicchiereLatte, Mezzo cucchiainoZafferano. Preparazione degli straccetti di pollo ai funghi: Iniziamo a preparare la ricetta tagliando le fette di pollo a listerelle, poi le mettiamo in una busta per congelare alimenti, aggiungiamo i cucchiai di farina, chiudiamo il sacchetto ed iniziamo ad agitare. Preferisco utilizzare questo metodo per infarinare gli straccetti, sporco meno e si infarinano in modo uniforme, se invece preferite farlo in modo tradizionale basterà mettere la farina in un piatto ed infarinare i pezzettini di pollo uno ad uno. Prendiamo una padella capiente, mettiamo l’olio e l’aglio ed appena inizia a sfrigolare aggiungiamo il pollo, lo cuociamo su fiamma vivace finchè non sarà dorato su tutti i lati, poi lo togliamo dalla padella e lo lasciamo riposare in un piatto.Nello stesso fondo di cottura aggiungiamo i funghi (lasciamo lo spicchio d’aglio in padella) li cuociamo velocemente poi aggiungiamo anche il pollo e regoliamo di sale. Ora aggiungiamo il latte e lo zafferano, mescoliamo bene, regoliamo di sale e lasciamo cuocere coperto per circa 5 minuti finchè la crema di latte non si sarà addensata un po’.

Outra Receita Frango em Lascas com Batatas e Queijo ao Forno, Bocconcini di pollo con patate Speck e scamorza (I bocconcini di pollo con patate Speck e scamorza (sono un gustoso secondo piatto al forno che piace sempre a tutti. Una ricetta semplicissima che renderà il pollo gustoso e morbido. Con l’aggiunta delle patate avremo anche il contorno con una sola cottura.). Ingredienti : 600 g Petto di pollo, mezza cipolla media, 100 g Speck (a listarelle fini), 600 g Patate, 110 g Scamorza (provola), 2 cucchiai colmi pangrattato, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva. Preparazione : La prima parte della cottura avverrà sul fornello, in questo modo carne e Speck rosoleranno al meglio. In un tegame basso e largo versare un po’ di olio extravergine di oliva, aggiungere la cipolla tritata e le listarelle di Speck e lasciare rosolare per qualche istante mescolando spesso. Ridurre il petto di pollo (dopo averlo ripulito da eventuali parti grasse e ossicini) a bocconcini non troppo grandi e aggiungerli al soffritto e lasciare rosolare. Salare e pepare e lasciare cuocere 5-6 minuti. Nel frattempo pelare e lavare le patate poi tagliarle a cubetti piccoli, calcolate che dovranno cuocersi nello stesso tempo che finirà di cuocere il pollo. Condirli con sale, pepe e olio extravergine di oliva e mescolare bene. Foderare la leccarda del forno con carta forno bagnata e strizzata, rovesciare dentro il pollo con lo Speck e i cubotti di patate. Dare una veloce mescolata e infornare in forno ventilato già caldo a 160°C per circa 30-40 minuti o fino a quando sarà tutto cotto. Dieci minuti prima della fine della cottura, miscelare il pangrattato con il prezzemolo tritato, unire la scamorza a dadini piccoli e distribuire il tutto sul pollo, irrorare con un filo di olio e rimettere nel forno per completare la cottura. Servire ben caldo e buon appetito!

Outra Receita Moqueca de Frango com Legumes (Vania) Uma falsa moqueca feita com legumes variados e peito de frango. Um prato rápido, nutritivo e saboroso e serve muito bem 3 refeições (depende da fome) Você vai precisar de: 1 berinjela, 1 abobrinha, 1 pimentão vermelho, 1 batata grande pré cozida eu aproveitei os últimos 3 jilós que estavam no freezer, (este legume é totalmente opcional ) ou outros legumes que vc goste e que combinem com sabor do leite de coco. Um pedacinho de gengibre cortado bem pequeno. Todos os legumes devem ser cortados num tamanho que seja bom para comer. Meio peito de frango cortado em pequenos cubos ou tiras (Para mim as estrelas do prato são os legumes ) mas se quiser com mais frango coloque o peito inteiro.  Para o tempero: 1 cebola, 3 dentes de alho espremido, kurcuma, páprica em pó e pimenta do reino( a gosto) e se vc tiver um caldo de galinha caseiro fica bem mais saboroso, mas pode ser industrializado, neste caso se for aqueles de cubo, derreta um cubinho num copo com água fervendo. Fica mais fácil misturar a água com o caldo em cubo derretido aos legumes. Leite de coco e suco de 1 limão. Preparo: Refogue rapidamente a cebola e o alho e os demais temperos e coloque o frango. Junte os legumes o gengibre, o copo com o caldo de frango, e misture tudo muito bem. Tampe a panela e deixe por uns cinco minutos. Após este tempo junte o suco de limão e o leite de coco aos poucos e vá experimentando e veja se é necessário colocar toda a embalagem do leite de coco. Acerte o sal e deixe terminar de cozinhar em fogo baixo e a panela destampada para o molho ficar mais cremoso.  Coloque coentro e pimenta biquinho ( a gosto ). Sirva com arroz branco. Fonte : Amigos (Vania).

Outra Receita Frango Ensopado Tajine com Batatas para Cuscus de Luceram, Ce soir, tajine de poulet (Grupo Luceram/Eu) 500 gr de poulet, 1 oignon, 3 carottes, 2 courgettes, 2 pommes de terre, Vin blanc, Épices à couscous, Eau + fond de volailleOlives vertes, Harissa, Sel et poivre. Faire revenir le poulet avec un peu d’huile , ajouter l’oignon émincé, ajouter sel, poivre et l’épice à couscous. Déglacé au vin blanc. Ajouter les carottes , pomme de terre et mouiller à hauteur avec le fond de volaille détendu à l’eau. Laisser mijoter et ajouter les courgettes. Laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tous cuits  Ajouter à la fin une poignée d’olives vertes rincées et rectifier l’assaisonnement avec l’harissa. Hors du feu avec couvercle laisser reposer un quart d’heure avant de déguster. Ptite astuce pour faire ressortir les saveurs , terminer toujours vos plats avec le jus d’un demi citron. Fonte : Grupo Luceram/Eu.

 

 

 
Tajine de Frango
 
     

 

 

Outra Receita Frango com Abobora do Taico (Youtube Taico) (Para variar no preparo do frango, hoje em nossa receita ele acompanha a também versátil abóbora cabotiá. Adoro esse preparo, espero que gostem também! Vamos lá? Tempo de preparo: 01:30h | Serve 06 pessoas.). Ingredientes: 01 frango semi-caipira cortado nas juntas, 400g de abóbora cabotiá em cubos, 200g de bacon picado, 01 pimentão maduro fatiado, 01 cebola picada, 01 tomate maduro picado, 01 dente de alho picado, Pimenta dedo de moça sem sementes picadinha, Cebolinha verde picadinha, Suco de 01 laranja, 200ml de vinho branco seco, Sal e pimenta e azeite. Modo de Preparo: Em uma assadeira, coloque o frango, o pimentão, cebola, alho, tomate e tempere com sal, pimenta e o suco de laranja. Mexa bem e arrume o frango sobre os demais ingredientes.Coloque o bacon sobre os pedaços de frango e leve ao forno para dourar. Retire do forno, separe os pedaços de frango e deglace a assadeira com vinho e 500 ml de água. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a abóbora dourando bem. Junte o frango e cubra com o caldo. Acerte o sal e a pimenta. Tampe e cozinhe até ficar bem macio. Salpique com a cebolinha e sirva. (Observaçoes Pessoais: o frango é cozido ao forno. Numa panela cozinhar a abobora com óleo e quando estiver macia colocar o caldo que se obtem deglassando a forma onde cozinhou o frango. Colocar os pedaços de frango na panela e continuar o cozimento.). Fonte : Youtube Taico.

Outra Receita do Frango Caipira com Mandioca (Taico Youtube) (Tempo de preparo: 01:30 h. Serve 06 pessoas.). Ingredientes: 01 frango semi-caipira cortado nas juntas, 500 g de mandioca cozida em pedaços, 200 g de bacon picado, 01 pimentão maduro fatiado, 01 cebola picada, 01 tomate maduro picado, 01 dente de alho picado, Pimenta dedo de moça sem sementes picadinha, Cebolinha verde picadinha, Suco de 01 laranja, 200ml de vinho branco seco, Sal e pimenta e azeite. Modo de Preparo: Em uma assadeira, coloque o frango, o pimentão, cebola, alho, tomate e tempere com sal, pimenta e o suco de laranja. Mexa bem e arrume o frango (com a pele para cima) sobre os demais ingredientes. Coloque o bacon sobre os pedaços de frango e leve ao forno para dourar. Retire do forno, separe os pedaços de frango e deglace a assadeira com vinho e 500 ml de água. Em uma panela, coloque a mandioca com um pouco do próprio caldo. Junte o frango e coloque o caldo até cobrir, acerte o sal e a pimenta. Tampe e cozinhe até ficar macio. Salpique com a cebolinha e sirva. (Observaçoes Pessoais: Esse frango é cozido no forno e depois vai na panela onde esta cozinhando a mandioca acrescentando o caldo que sera deglassado da forma e cozinhando mais tempo.). Chef Taico.

Outra Receita Galinha caipira Ingredientes: 1 galinha caipira médio ou grande, 4 cebolas de cabeça, 10 dentes de alho, 2 colheres bem rasas de sopa de sal, Pimenta do reino a gosto, 1 colher rasa de sopa de coloral (urucum), 3 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite, Caldo de pimenta malagueta a gosto, 1 pimentão médio, 2 colheres de sopa de caldo de limão taiti, 6 batatas médias. Modo de Preparo: Pique a galinha, lave-o em água quente Em seguida acrescente o limão ao frango, misturando bem e reserve-o na geladeira Pique a cebola e o pimentão colocando-os dentro de um pouco de água ReserveEsmague o alho no espremedor ou pique-o em lasquinhas, misturando-o ao sal e à pimenta malagueta Reserve Em uma panela média, após dar uma esquentada, coloque o óleo e em seguida o colorau Após alguns segundos, acrescente a mistura do sal, alho e pimenta malagueta Deixe fritar por alguns segundos em fogo baixo . Coloque todo a galinha, mexa bastante e deixe fritar em fogo médio ou alto Acrescente o pimentão, a cebola e a pimenta do reinoDeixe mais ou menos uns 10 minutos fritando, e em seguida despeje água o suficiente para encobrir quase toda a galinha Conforme a galinha cozinha acrescente água, mas aos poucos Quando a galinha estiver quase cozido, acrescente as batatas e deixe o caldo engrossar Quando as batatas estiverem bem macidas e a galinha totalmente cozido, desligue o fogo, pique mais uma cebola e misture-o à galinha.

Outra Receita Frango Ensopado com Pimentoes e Molho de Tomate, Poulet aux poivrons,oignons et tomates Ingrédients pour 4 personnes : 4 poitrines de poulet (sans os ni peau pour moi), 1 gros oignon, coupés en lanières, 1 petit poivron rouge, coupés en lanières, 1 petit poivron vert, coupé en lanières, 1 petit poivron jaune, coupé en lanières, 1 petit piment (pour les amateurs de piquant, facultatif), 1 boîte moyenne de tomates pelées entières ou en dés (ou équivalent en tomates fraîches en saison, environ 4 belles tomates mûres), 1 cuillerée à soupe de mélange d’herbes italiennes (ou herbes de Provence), 1 cuillerée à café de sucre (facultatif), Un filet d’huile d’olive, Sel et poivre du moulin selon votre goût. Préparation : Lavez vos poivrons (et éventuellement le piment si vous l’utilisez), coupez-les en deux, coupez le trognon et retirez les graines. Détaillez-les en lanières ou en dés, comme vous préférez. Epluchez et coupez votre oignon en lanières ou en petits morceaux. Concassez vos tomates et gardez leur jus. Si vous utilisez des tomates fraîches en saison, pelez-les (voir note 1) puis concassez-les. Les blancs de poulet : Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à fond épais (ou une cocotte) et faites-y dorer, à feu vif, les blancs de poulet des deux faces. Salez et poivrez selon votre goût. Retirez les poitrines de poulet, réservez-les dans un saladier ou une grande assiette. Les légumes : Mettez les morceaux d’oignon dans la poêle et faites-les blondir pendant quelques minutes (si besoin ajoutez un peu d’huile d’olive). Ajoutez ensuite les poivrons et le piment (si vous aimez le piquant). Laissez le tout revenir quelques minutes. Lorsque les poivrons commencent à être tendres, ajoutez les tomates concassées avec leur jus. Salez, poivrez, ajoutez les herbes aromatiques et le sucre (facultatif). Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire doucement, à feu doux, à couvert pendant une vingtaine de minutes (ou jusqu’à ce que l’oignon et les poivrons soient bien tendres et la sauce réduite). Le temps de cuisson dépend de votre goût, moi personnellement j’aime des oignons et poivrons bien cuits et fondants. Mais surveillez la cuisson pour ne pas que ça attache au fond (s’il manque de jus, ajoutez un peu d’eau chaude et continuez la cuisson). Assemblage du plat : Remettez les poitrines de poulet préalablement cuites dans la poêle, remuez pour les enrober de sauce et laissez mijoter 5 minutes pour mélanger les saveurs. Servez votre poulet chaud avec du riz, des pommes de terre, du couscous, etc. Ou tout simplement avec du pain! Bon appétit!

 

 
Frango com Pimentoes
 
     

 

 

Outra Receita Filés de Frango Pré-Cozidos na Agua e Gratinados com Mel, Blancs de poulet sauce au miel et vinaigre italien Ingrédients : 4 Blancs de poulet, 4 CàS miel, 6 CàS Vinaigre italien, 20g Beurre, 4 brins Ciboule, Sel, poivre. Méthode de préparation : Faites cuire les blancs de poulet dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Pendant ce temps, rincez et ciselez la ciboule. Dans une petite casserole, versez le vinaigre balsamique, le miel . Remuez et laissez chauffer à feu doux pendant quelques minutes. Préchauffez le four à 160°C. Egouttez les blancs de poulet, mettez-les dans un plat allant au four et nappez-les de sauce au miel. Poivrez et enfournez pendant 25 minutes en les retournant régulièrement. Parsemez les blancs de poulet de ciboule et dégustez.

Outra Receita Frango Empanado em Pastella com Vinho e Limao, Pollo al vino e limone anche Bimby  (Questa appetitosa ricettina l’ho beccata nel cookidoo del bimby, credo che sia una delle ultime . L’ho un pochino riadattata ai miei gusti. Il punto fondamentale della ricetta è la pastella e la salsina. Due componenti che rendono questo polletto appetitoso e nonostante la cottura tenerissimo e con la mia piccola esperienza dal successo assicurato. Vi dico, graditissimo anche dal mio cucciolo di casa. Una ricetta che si ispira molto ai sapori mediorientali ma con ingredienti tipici della nostra dispensa/cucina. Vi piaceranno al primo assaggio. Buon appetito!). Ingredienti pollo al vino e limone: 50 gVino bianco, 2 cucchiaiScherry o vino liquoroso, 100 gAcqua, 2 cucchiaiAceto, 40 gZucchero, Succo di limone, 2 cucchiainiAmido di mais (maizena). Ingredienti pastella : 2Uova, 40 gFarina, 2 pizzichiSale e Pepe. Per friggere : 300 mlOlio di semi di arachide. Ingredienti base : 4Sovraccosce di pollo. Strumenti : 1 Piatto fondo, 2 fogli di carta da forno o pellicola trasparente, 1 Pentola o friggitrice. Preparazione pollo al vino e limone: Prendete i filetti di pollo e se occorre togliete la pelle e dissossateli. Batteteli tra due fogli di carta da forno con un batticarne e appiattiteli di qualche centimetro . In questo modo cuoceranno più in fretta. Se occorre fatevelo fare dal macellaio. Mettete da parte il pollo preparato. preparazione pastella : in una ciotola sattete le uova con i pizzichi di sale e pepe macinato e poi unite la farina. Mescolate con una forchetta o una frusta a mano fino ad ottenere un composto senza grumi. Mettete in un piatto fondo in maniera da avere spazio per rigirare la carne. Poi preparate la salsa : In un pentolino mettete a scaldare l’acqua con l’aceto , il vino, il succo di limone e lo zucchero. Unite anche l’amido di mais e mescolate fino ad ottenere un composto liscio senza grumi. Scaldate sul fuoco e rimescolate fino ad ottenere una salsina densa morbida. Preparazionecon il bimby : Mettete nel boccale il vino bianco, lo Sherry (o il vino liquoroso), l’acqua, l’aceto, lo zucchero, il succo di mezzo limone e l’amido di mais, cuocete: 3 minuti a 100° velocità 3. Mettete da parte in una ciotola . Nel boccale pulito e asciutto mettete l’uovo, la farina, il sale e il pepe, mescolate: 15 secondi a velocità 3. Versate il composto in un piatto fondo.nPrendete i due filetti di pollo, rigirateli nella pastella e cuoceteli bene da entrambi i lati dorandoli. Metteteli su di un foglio di carta assorbente e salate e pepate e servite in piatti individuali accompagnando con la salsina e fettine di altro limone . Buon appetito!

 

 

 
Pollo al Vino e Limone
 
     

 

 

 

Outra Receita Frango com Abacaxi na Panela, Poulet ananas pour ce soir avec riz thaï :recette: quatre beaux blancs de poulet,une boite d'ananas coupés en morceaux,un cube de volaille dans un bol d'eau chaude de façon à recouvrir le tout,une cuillère à soupe de maïzena,deux cuillères à café de sucre poudre,et sauce de soja environs deux cuillères à soupe mais rajouter selon votre goût bon appetit.

Outra Receita Grao de Bico com Peito de Frango Desfiado e Molho de Tomate, Grão de bico ao molho de frango desfiado.  Hoje rolou está delicia por aqui, eu tinha um grão de bico já cozido e congelado, então descongelei.Fiz um peito de frango desfiado com um molho de tomate natural bem molhadinho e acrescentei junto o grão de bico, e deixei incorporar ao caldo! Finalizei com cheiro verde!

 

 
Grao de Bico com Frango Desfiado
 
     

 

 

Outra Receita Frango com Mel e Mostarda ao Forno, Recette Poulet au Miel et à la Moutarde Facile Découvrez cette réussite recette de poulet au miel et à la moutarde facile à préparer et délicieuse, dont toute la famille raffolera. Ingrédients Cuisses de poulet : 4 Moutarde : 40 g Miel : 40 g Huile d’olive : 1 CàS Romarin : 2 brins Sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 175°. Dans un bol, mélangez à l’aide d’un fouet la moutarde, le miel et l’huile d’olive. Ajoutez une pincée de sel. Disposez les morceaux de poulet dans un plat. Nappez de la sauce. Ajoutez les brins de romarin. Salez et poivrez. Versez de l’eau dans le fond du plat, sur 1 cm. Enfournez durant 45 minutes.

Outra Receita Minha Receita Frango em Pedaços na Panela com Cravo, Spezzatino di Pollo "speciale" (R. Bosco) Spezzatino di Pollo "speciale"con riso lesso a fianco: Soffriggere pezzetti piccoli di pollo con aglio vestito e sale.Aggiungere ogni tanto poco vino bianco e inserire 2 chiodini di garofano.Quando è ben soffritto inserirci 2 pezzi di limone e dopo 3 minuti,toglierli. Aggiungere pomodori pelati,peperoni verdi a striscioline e cipolla bianca tagliata sottile.Controllare il sale.Se si asciuga,aggiungere l'acqua che basta per ricoprire. Lessare a parte il riso,anche basmati,e condirlo con molto sugo per formare un piatto unico col pollo.Ditemi se è buono! Fonte : Amigos (R.Bosco/Grupo Abruzzo).


 

Topo da Pagina topo da páginaFricasse de Frango

Ingredientes

1 peito de frango cozido e desfiado
1 caldo de galinha
1 lata de milho verde
1 alho
1 lata de azeitonas
batata palha
1 copo de requeijão cremoso
queijo
1 lata de creme de leite
pimenta
1 cebola
sal a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Fricasse de Frango Ingredientes: 1 peito de frango cozido e desfiado, 1 lata de milho verde, 1 lata de azeitonas, 1 copo de requeijão cremoso, 1 lata de creme de leite, 1 cebola, 1 caldo de galinha, 1 alho, batata palha, queijo, pimenta e sal a gosto. Modo de Preparo: Coloque o peito de frango para cozinhar com água e o caldo de galinha na panela de pressão. Depois de cozido desfie o frango. Bata no liquidificador, o creme de leite, o requeijão, o milho, as azeitonas, a pimenta e um pouco de sal. Em uma panela, acrescente a cebola, o alho e o frango. Logo depois, acrescente o creme do liquidificador no frango, não deixe muito tempo. Coloque em uma travessa, coloque o queijo e as batatas palhas em cima. Deixe no forno até o queijo derreter! Informaçoes: Para desfiar o frango com mais facilidade, retire a água da panela de pressão, tampe-a novamente e chacoalhe umas 15 vezes, seu frango sairá desfiado!

Outra Receita Fricassê de Frango Ingredientes: 1 lata de creme de leite, 1 lata de milho verde, 1 copo de requeijão cremoso, 100 g de azeitona sem caroço, 2 peitos de frango desfiado, 200 g de mussarela fatiada, 100 g de batata palha, 1 xícara de água(uso leite), 1 pitada de sal. Modo de preparo: Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite(só coloco depois que o creme fica pronto...pq creme de leite não pode cozinhar) e a água(no meu caso q substitui é o leite). Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima. Leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco.

Outra Receita Fricassé de frango Ingredientes: 2cebolas, 1fio de azeite, 1kg de peito de frango cozido e desfiado, 2latas de milho verde, Sal, cheiro-verde picadinho a gosto, 3colheres (sopa) de farinha de trigo, 1litro de leite integral, 1colher (sopa) de manteiga, 1caixinha de creme de leite, 1copo de requeijão cremoso, 200muçarela, 140batata palha. Modo de preparo : Refogue 1 cebola ralada no azeite. Junte o frango e 1 lata de milho e refogue mais. Tempere com sal e cheiro-verde a gosto e reserve. Em fogo baixo e mexendo sempre, toste a farinha levemente. Reserve. No liquidificador, bata o leite com o restante do milho e a farinha tostada. Peneire e reserve. Refogue a cebola restante finamente ralada ou batida no liquidificador na manteiga até dourar levemente. Adicione a mistura batida no liquidificador e, mexendo sempre, cozinhe até engrossar. Incorpore o creme de leite e sal a gosto e retire do fogo. Unte um refratário transparente grande com metade do requeijão e distribua o frango refogado. Espalhe colheradas do requeijão restante e encerre com o creme de milho. Espalhe a muçarela e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 15 minutos ou até derreter o queijo. Salpique a batata palha e sirva com arroz branco e salada.

Outra Receita Fricassê de frango (Nada melhor do que um delicioso fricassê de frango para o almoço ou jantar. Quer aprender a preparar essa maravilha? Confira a receita). Ingredientes do Fricassê de frango : 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 cebola picada, 1 tomate picado, 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado, 1 lata de milho escorrida, 1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas, Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto, 1 copo de requeijão cremoso (200g), 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado, Batata palha para polvilhar. Ingredientes para o Creme de milho : 1 lata de milho, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 caixa de creme de leite, Sal a gosto. Modo de preparo : Para o creme de milho, no liquidificador bata o milho, a manteiga, o leite, a farinha, o creme de leite e sal por 1 minuto. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o tomate e refogue por 2 minutos. Junte o frango, o milho, as azeitonas, sal, pimenta e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos. Misture com o requeijão e arrume o refogado em um refratário médio. Cubra com o creme de milho, polvilhe o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Polvilhe batata palha e sirva.

 

 

 
Fricasse de Frango
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaHamburguer de Atum da Maman

Ingredientes

1 lata de atum escorrido (160 gramas)
salsinha desidratada
1 ovo inteiro
cebolinha desidratada
30 -50 gramas de queijo ralado parmesão
sal
1 colher de café rasa de mostarda
poivre
200 gramas de batatas cozidas e amassadas
oleo de oliva
1 cebola pequena picadinha no processador

 

Modo de Preparo

Minha Receita Hamburguer de Atum, Galettes de Thon (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes : 1 lata de atum escorrido (160 gramas), 1 ovo inteiro, 30 - 50 gramas de queijo ralado parmesão (eu coloco umas 30 gramas), 1 colher de café rasa de mostarda, 200 gramas de batatas cozidas e amassadas (retirar depois de cozida as cascas - eu coloco umas 12 - 15 mini-batatas)), 1 cebola pequena picadinha no processador, salsinha desidratada, cebolinha desidratada, sal, poivre, oleo de oliva para fritar. Meu Modo de Preparo: Cozinhar as batatas com casca em agua salgada inicialmente fria, descascar, amassar com 1 garfo, temperar com 1 pitadinha de sal (nao exagere na quantidade). Misturar todos os outros ingredientes em uma tigela e por ultimo incorporar as batatas amassadas e o queijo ralado. Compactar bem a massa e levar à geladeira. No momento de preparar pegar porçoes e formar os hamburguers e fritar numa frigideira tipo tefal com 1 pouquinho de oleo de oliva dourando bem dos dois lados. Nao dourar demais e virar com cuidado porque a massa desmancha! Nao precisa colocar no papel absorvente, faça com um pouquinho de oleo de oliva. (Receita Original Galettes de Thon Ingrédients : 1 boite de thon au naturel (140 g poids égoutté), 1 œuf, 50 g de fromage râpé, 1 cuillère à café de moutarde, 200 g de pommes de terre cuites, 1 échalote, persil ou ciboulette, sel, poivre, facultatif : une cuillère à soupe de tomates séchées coupées en petits morceaux. Préparation : Cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur. Les écraser de préférence lorsqu’elles sont chaudes à l’aide d’une fourchette. Réserver. Dans un saladier, casser l’oeuf, les mélanger avec le thon égoutté et émietté. Ajouter les pommes de terre écrasées et le fromage râpé. Ajouter la ciboulette ou le persil et l’échalote finement coupée. Ajouter une cuillère à café de moutarde forte puis les tomates séchées coupées en petits morceaux. Bien mélanger le tout. Former des galettes et les cuire à la poele avec un filet d’huile ou au four pendant quelques minutes en les retournant en cours de cuisson. La cuisson au four sera plus longue qu’à la poele (cuire à 180° au moins 15 minutes). Servir avec des légumes ou du riz.). Rende 4 porçoes. Uma receita diferente! Servir acompanhado de arroz branco ou uma salada. Muito saboroso, receba elogios. Delicioso! Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 
Hamburguer de Atum
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaHamburguer de Frango Cordon Blue ao Forno da Benedetta

Ingredientes para a base

650 gramas de peito de farngo no processador
30 gramas de queijo parmesão ralado
60 ml de leite
20 gramas de fécula de batatas
4 colheres de farinha de rosca
sal

 

Ingredientes para o recheio

4 fatias de presunto cru
4 fatias de queijo lerdermer

 

Ingredientes

2 ovos
farinha de arroz
farinha de rosca
1 fio de leo de oliva para cobrir

 

Modo de Preparo

Minha Receita Hamburguer de Frango Cordon Blue ao Forno da Benedetta, cordon bleu fatti in casa Ingredientes para a Massa: 650 gramas de peito de farngo no processador, 30 gramas de queijo parmesão ralado, 60 ml de leite, 20 gramas de fécula de batatas, 4 colheres de farinha de rosca, sal. Ingredientes para o recheio: 4 fatias de presunto cru, 4 fatias de queijo lerdermer. Ingredientes para empanar: 2 ovos, farinha de arroz, farinha de rosca, 1 fio de leo de oliva para cobrir para levar ao forno. Receita Original cordon bleu fatti in casa (Oggi prepariamo insieme i cordon bleu fatti in casa, un secondo piatto goloso e nutriente, perfetto da realizzare per una cena con dei bambini o con degli amici, stupite tutti preparando in casa questi cordon blue, buoni come quelli confezionati. Una ricetta facile da fare, preparata con pochi e semplici ingredienti ideale per tutti in famiglia, anche per chi è intollerante perché sono senza lattosio, ideali per chi è allergico al nichel e realizzati nella versione con o senza glutine. Se realizzate queste cotolette di pollo ripiene per persone celiache la mia raccomandazione è di utilizzare solo prodotti certificati gluten free, che riportino l’apposita spiga barrata sulla confezione. Vediamo adesso insieme come preparare i cordon bleu fatti in casa!). Ingredienti per la Base: 650 gr di petto di pollo, 30 gr di formaggio grattugiato (senza lattosio per chi è intollerante), 60 ml di latte (senza lattosio per chi è intollerante), 20 gr di fecola di patate, Pangrattato q.b. (senza glutine per chi è celiaco) circa 4 cucchiai, Sale q.b. Ingredienti per il Ripieno: 4 fette di prosciutto crudo, 4 fette di formaggio edamer (senza lattosio per chi è intollerante). Ingredienti per la Panatura: 2 uova, Farina di riso q.b., Pangrattato q.b. (senza glutine per chi è celiaco), Olio extra vergine d'oliva q.b. Per preparare i cordon bleu la prima cosa da fare è tagliare a pezzi grossolani il petto di pollo e metterlo in un mixer da cucina. Accendete adesso il mixer e frullate il pollo. Aggiungete poi il latte, il formaggio grattugiato, la fecola di patate, il sale e continuate a frullare. Versate il composto ottenuto in una ciotola e aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato. Mescolate tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto morbido e appiccicoso. Prendete un coppa pasta da 10 cm, mettete sulla base uno strato di pollo e livellate con le mani. Ponete al centro dello strato di pollo una fettina di prosciutto e una di edamer e chiudete la cotoletta con un altro strato di pollo. Il mio consiglio è quello di bagnarvi le mani per dare forma alla cotoletta. Estraete il cordon bleu dal coppa pasta e con le mani date la classica forma del cordon blue, chiudendo bene i bordi. Continuate così fino a finire tutto l'impasto, otterrete 4 cordon bleu grandi. Impanate ora le cotolette ripiene passandole prima della farina di riso, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Mettete i corbon bleu sulla teglia da forno, ricoperta di carta forno, aggiungete in superficie l'olio extra vergine d'oliva e fate cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 40 minuti circa, girando i cordon bleu a metà cottura. Servite in tavola i cordon blue ben caldi e filanti al centro, magari accompagnati da un'insalata fresca di finocchi. (Observaçoes Pessoais : A massa é feita com o peito de frango triturada misturando os outros ingredientes no processador. Depois colocar essa massa em uma tigela e manualmente se coloca a farinha de rosca para dar o ponto. Moldar a base do hambúrguer em um aro vazio e colocar a fatia de queijo e de presunto e cobrir com mais massa. Empanar na farinha de arroz, no ovo, na farnha de rosca e colocar em uma forma retangular untada com óleo de oliva e regar os hambúrguer com óleo de oliva levando ao forno e virando-os de lado na metade do cozimento!).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 
Cordon Blue
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaLulas Recheadas ao Molho de Tomate na Panela

Ingredientes

400 gramas de lulas inteiras limpas
2 colheres de queijo parmesão ralado
100 gramas de farinha de rosca
sal
salsinha
poivre
alho
óleo de oliva
1 colher de pignons
500 ml de molho de tomates mutti
4 alcaparras

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lulas Recheadas ao Molho de Tomate na Panela, Calamari ripieni al sugo alla Siciliana – Cotti in padella Ingredientes: 400 gramas de lulas inteiras limpas, 100 gramas de farinha de rosca, salsinha, alho, 1 colher de pignons, 4 alcaparras, 2 colheres de queijo parmesão ralado, sal, poivre, óleo de oliva, 500 ml de molho de tomates mutti. Receita Original Calamari ripieni al sugo alla Siciliana (I Calamari ripieni al sugo alla Siciliana sono un secondo piatto Siciliano, a base di pesce, facile e saporito. I Calamari, vengono farciti con un composto a base di “mollica” ( pangrattato) condito con aromi, pinoli e capperi e poi fatti cuocere in padella, in un semplice sugo di pomodoro. Una ricetta che mette sempre d’accordo tutti, infatti, è ideale, anche, se si hanno degli ospiti. Vi consiglio di condire la pasta con il sugo del pesce e di servire i calamari come secondo.Potete sostituire i calamari con i totani o le seppie. Volendo, potete utilizzare anche il pesce congelato, l’importante è che sia di buona qualità.  Preferite, invece, i calamari di piccole/medie dimensioni, saranno più teneri e veloci in cottura.). Ingredienti : 400 g Calamari (puliti), 100 g Pangrattato (fresco),,1 mazzetto Prezzemolo (tritato), 2 spicchi Aglio, 1 cucchiaio Pinoli (circa), 4 Capperi (dissalati),, 2 cucchiai Parmigiano reggiano (o Pecorino grattugiato), q.b. Sale, 1 pizzico Peperoncino (facoltativo), q.b. Olio di oliva, 500 ml Passata di pomodoro, 1 Pomodoro (tipo pachino). Preparazione : Tagliate i tentacoli, dei calamari, a pezzettini piccolini. Fateli soffriggere, con uno spicchio d’aglio, in una padella, per pochi minuti. Al termine, toglieteli dal tegame e metteteli da parte. Adesso, nella stessa padella, versate un filo abbondante di olio d’oliva, uno spicchio d’aglio, una manciata di prezzemolo tritato e un pizzico di peperoncino. Fate soffriggere, il tutto, per pochi secondi. Unite la passata di pomodoro. Coprite il sugo con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento. Nel frattempo, preparate il ripieno per i Calamari ripieni al sugo: Mescolate il pangrattato con uno spicchio d’aglio schiacciato, circa un cucchiaino di prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, i pinoli, il pomodorino a cubetti piccolini e i capperi tritati. Mescolate ed unite un pochino d’olio di oliva, fino a rendere umido il composto. Adesso, farcite con il pangrattato aromatizzato, i calamari già puliti. Non riempiteli troppo, lasciate circa 1 cm da bordi, altrimenti si apriranno durante la cottura. Chiudeteli con uno stecchino. Ora, sistemate tutti i calamari ripieni, nel sugo preparato in precedenza. Mescolate delicatamente e fate cuocere i calamari ripieni alla siciliana nel sugo per circa 20 minuti. Controllate la cottura ogni tanto. Aggiustate di sale se serve. Servite, i Calamari ripieni al sugo alla Siciliana caldi, cospargendo la superficie con un pizzico di prezzemolo tritato. Eventualmente, il sugo può diventare un condimento perfetto per la pasta. I miei consigli: Se volete, potete unire del formaggio a cubetti, nel ripieno.

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Lulas ao Molho
 
     

 

 

 

Outra Receita Lulas Recheadas ao Molho de Tomates na Panela, Calamari ripieni al sugo cotti in padella succosi e saporiti (Calamari ripieni al sugo cotti in padella succosi e saporiti per un secondo di pesce leggero e sfizioso. I calamari ripieni al sugo si preparano facilmente, il ripieno rimane umido e la cottura nel sugo li rende teneri e mai gommosi. Il ripieno del calamari ha come base del pane raffermo condito con i soliti aromi, quello che conferisce sapore sono i tentacoli saltati in padella e l’aggiunta del liquido di cottura al composto. La ricetta dei calamari o totani ripieni al sugo ci permette di avere in un’unica soluzione anche un saporito condimento per pasta. In ogni caso, la scarpetta è obbligatoria.). Ingredienti : 4 Calamari freschi medi, 100 g Pane raffermo, 1 uovo, 2 cucchiai grana grattugiato, 300 ml Passata di pomodoro, 2/3 pomodori pelati, q.b. sale pepe, 1 ciuffo Prezzemolo, 2 spicchi aglio, 1 foglia alloro, 1 cucchiaio vino bianco, 1 peperoncino piccante, q.b. olio evo. Preparazione : Procedimento:   In una pentola versare un filo di olio evo, unire l’aglio e un po’ di prezzemolo e appena sarà caldo versare la passata di pomodoro e i pelati schiacciati con una forchetta (i pomodori pelati si possono anche evitare se non graditi). Regolare di sale e pepe e far cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Spegnere il fuoco e far riposare. Pulire i calamari : staccare la testa, togliere le interiora e la cartilagine, lavarli sotto acqua corrente avendo cura di eliminare la pelle. Tagliare gli occhi ed eliminare la parte morbida che si trova al centro dei  tentacoli. Fare il tutto con molta attenzione per non rompere la sacca da farcire (tutto questo si può evitare facendo pulire i calamari dal vostro pescivendolo di fiducia proprio come ho fatto io ). Sistemare i calamari ben lavati in uno scolapasta. In un tegame versare un filo di olio evo, aggiungere l’alloro e far rosolare a fuoco vivo solo le teste dei calamari. Sfumare con il vino bianco e far cuocere per qualche minuto. Far intiepidire e mettere da parte il liquido di cottura. Sul tagliere tritare grossolanamente le teste dei calamari saltate in padella. In una ciotola aggiungere il pane raffermo, aggiungere qualche bicchiere di acqua e tenere in ammollo sino a quando il pane non risulterà morbido. Strizzare molto bene il pane e trasferirlo in una ciotola. Unire al pane i tentacoli tritati, l’uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo e l’aglio tritati finemente, il liquido di cottura dei tentacoli, regolare di sale e pepe e con un cucchiaio amalgamare bene il tutto. Il composto per il ripieno dei calamari risulterà molliccio. Riempire i calamari aiutandosi con un cucchiaio ma senza esagerare e chiudere la sacca con uno stecchino. Portare a bollore nuovamente il sugo preparato, unire il peperoncino se gradito, aggiungere mezzo bicchiere di acqua, riportare a bollore e immergere delicatamente i calamari ripieni. Far cuocere per circa  25/30 minuti girandoli di tanto in tanto. A metà cottura praticare un piccolissimo  taglietto sui calamari, questo servirà a farli sgonfiare leggermente. Servire i calamari ripieni al sugo caldi con una manciata di prezzemolo tritato. Con il sugo si può condire la pasta.

 

 

 
Lulas ao Molho
 
     

 

 

 

Outra Receita Lulas Recheadas Amalfitanas, Calamari ripieni all’amalfitana umidi teneri e gustosi (I calamari ripieni all’amalfitana sono un secondo piatto gustosissimo che racchiude tutti i sapori del Mediterraneo. Ricetta tradizionale Campana dove si cucina tutto in unica padella! È facilissima!). Ingredienti : 4Calamari (grandi), 1 spicchioAglio, q.b.Pane grattugiato, q.b.Sale, q.b.Pepe, q.b.Prezzemolo, q.b.Pecorino romano (grattugiato), 200 mlVino bianco secco, 1Patate (media), 1albume, 2Zucchine (piccole), 300 gPomodorini ciliegino, 40 gOlive nere (denocciolate), q.b.Olio extravergine d’oliva. Strumenti : Padella, Ciotola/ Preparazione dei calamari ripieni all’amalfitana. Procedimento: Pulite e lavate bene i calamari e mettete da parte i tentacoli e le pinne. In una padella fate soffriggere un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio. Aggiungete i tentacoli e le pinne dei calamari sminuzzati e fateli rosolare per 2-3 minuti. Irrorate con 1 dl di vino bianco e lasciatelo evaporare molto lentamente. Toglete l’aglio e sgocciolate i tentacoli e pinne; mettete da parte fondo di cottura.  Preparate il ripieno tritando finemente i tentacoli e le pinne, passate la patata lessata con lo schiacciapatate, tagliate a dadini piccolissimi le zucchine. Mettete il tutto in una ciotola ed aggiungete il prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di pane grattugiato,le olive denocciolate e tagliate a pezzetti, l’albume e il pecorino, infine sale e pepe. Impastate il tutto con le mani e farcite i calamari. Chiudete le estremità con uno stecchino. Riaccendete il fuoco sotto la padella con il fondo di cottura dei tentacoli e rosolate su tutti i lati i calamari farciti per 2-3 minuti. Irrorate con un pò di vino bianco. Lasciatelo quasi completamente evaporare chiudete con il coperchio e cuocete per 20 minuti abbondanti, unendo, se necessario, poca acqua calda. Scoperchiate e aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Aggiustate di sale e pepe e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Spolverizzate con prezzemolo tritato e servite subito i calamari ripieni all’amalfitana. Consiglio: Gustate i calamari ripieni all’amalfitana tiepidi e tagliati a fette di un pio di cm.

 

 

 

 
Calamari all;amalfitana
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaLulas Recheadas ao Vinho e Limao na Panela da Benedetta

Ingredientes

8 lulas limpas para rechear
sal
70 gramas de farinha de rosca
½ copo de vinho branco
salsinha
½ copo de agua, suco coado de  1 limao
alho
oleo de oliva e cabeça de alho para cozinhar
casca ralada de ½ limao
3 colheres de óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lulas Recheadas ao Vinho com Limao na Panela da Benedetta, Calamari ripieni al limone cotti in padella. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 8 lulas limpas para rechear, 70 gramas de farinha de rosca, salsinha, alho, casca ralada de ½ limao, 3 colheres de óleo de oliva, sal, ½ copo de vinho branco, ½ copo de agua, suco coado de  1 limao, oleo de oliva e cabeça de alho para cozinhar. Receita Original Calamari ripieni al limone cotti in padella. Ricetta facile di Benedetta (Calamari ripieni al limone cotti in padella. Ricetta facile di Benedetta.I calamari ripieni al limone in padella sono un secondo piatto di pesce facile e veloce. È impossibile non amare i calamari ripieni: sono perfetti per la cucina di ogni giorno e fanno anche un figurone in tutte le occasioni speciali! Questa ricetta va bene tutto l’anno, ma non vi nascondo che li preparo spesso quando devo organizzare un pranzo o una cena in estate. Si realizzano facilmente, con pochi e semplici ingredienti e in meno di 30 minuti, per portare in tavola un piatto a base di pesce delizioso. Freschi e delicati grazie al limone che gli regala quello speciale tocco in più in grado di conquistare tutti. Vediamo adesso insieme come preparare i calamari ripieni al limone in padella! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 15 min. Pronto in: 20 min.). Ingredienti: 8 calamari puliti circa 500 gr, 70 gr di pangrattato, 1 ciuffo di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, Buccia grattugiata di mezzo limone, 3 cucchiai di olio di oliva, Farina q.b., Olio di oliva e Sale q.b., 1/2 bicchiere di vino bianco, 1/2 bicchiere di acqua, Succo di un limone Preparazione : Prepariamo i calamari puliti. In una ciotola mescoliamo il pangrattato, il ciuffo di prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio tritato e la buccia grattugiata di mezzo limone. Tritiamo i tentacoli e le ali dei calamari con le forbici, aggiungiamoli al mix di pangrattato e mescoliamo. Per completare il ripieno aggiungiamo tre cucchiai di olio di oliva e mescoliamo. Riempiamo adesso i calamari e chiudiamoli con uno stuzzicadenti. Passiamo i calamari ripieni nella farina. Portiamo una padella sul fuoco con abbondante olio di oliva e aggiungiamo uno spicchio d'aglio. Quando l'olio è ben caldo, aggiungiamo i calamari e facciamoli rosolare un minuto per lato., Sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco e aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua. Copriamo i calamari con un coperchio e lasciamoli cuocere per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura. Mentre sono in cottura, spremiamo il succo di un limone e a fine cottura aggiungiamolo ai calamari. Aggiungiamo anche un po' di sale. A questo punto facciamo cuocere ancora un paio di minuti a fuoco medio e i calamari ripieni al limone sono pronti per essere portati in tavola!Mettiamo i calamari ancora caldi sul piatto da portata, aggiungiamo la salsa di cottura e del prezzemolo tritato in superficie prima di gustarli. Mangiati ben caldi sono una vera delizia! (Observaçoes Pessoais; colocar oleo de oliva no recheio para dar liga. Fechar as lulas com um palitinho.).

Fonte : Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Lulas Recheadas
 
     

 

 

 

Outra Receita Minha Receita Lulas Recheadas na Panela, Calamari Ripieni  Receita Original Calamari Ripieni (Come fare i Calamari Ripieni gustosi e senza errori seguendo qualche piccolo accorgimento per un risultato infallibile. Le ricette con i calamari sono tantissime ma trovo che la ricetta dei calamari ripieni sia quella che mette tutti d’accordo. Teneri, gustosi e con un ripieno semplice, economico e ricco di gusto. Un sacchetto da riempire con il trito dei tentacoli insaporiti in padella, pane raffermo, olive, capperi e da cuocere in forno sino a doratura oppure nel sugo. L’unico passaggio difficile è pulire i calamari, si può evitare chiedendo in pescheria di pulirli. Per rendere il ripieno ancora più saporito e morbido è consigliabile aggiungere il liquido di cottura dei tentacoli al composto. Vi garantisco che questo piccolo segreto farà la differenza. Vediamo insieme come fare i calamari ripieni facilmente e senza errori.). Ingredienti : 8calamari (medi), 150 gpangrattato (grossolano ), q.b.olive nere, q.b.sale e pepe, 1 ciuffoprezzemolo, 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva, 1uovo, 1 spicchioaglio, q.b.capperi (dissalati ), 1 bicchierinovino bianco. Preparazione: Pulire i calamari: staccare la testa, svuotare le sacche, eliminare la cartilagine e, lavandoli sotto acqua corrente, togliere la pelle. Tagliare gli occhi, sciacquali ancora e sistemarli in uno scolapasta. In una padella versare l’olio, far rosolare leggermente lo spicchio di aglio e unire i tentacoli. Far cuocere un po’, sfumare con il vino, regolare di sale e pepe e continuare la cottura per circa 7 minuti avendo cura di girarli spesso. Tritare con un coltello non troppo finemente i tentacoli. Mettere da parte il liquido di cottura In una ciotola aggiungere i tentacoli saltati in padella, il pangrattato grossolano, il prezzemolo tritato, le olive sminuzzate, i capperi dissalati, l’uovo, il liquido di cottura dei tentacoli e mescolare bene per ottenere un composto morbido e ben amalgamato. Aiutandosi con un cucchiaino farcire i calamari. Non vanno riempiti troppo altrimenti il ripieno potrebbe fuoriuscire dalle sacche in cottura. Chiudere i calamari con uno stecchino. Sistemare i calamari ripieni su di un vassoio e bucherellare le sacche con uno stecchino per non farli gonfiare troppo in cottura e per far asciugare un po’ il ripieno senza farlo risultare troppo umido. A questo punto i calamari ripieni sono pronti per essere cotti in forno, in padella oppure nel sugo. Il ripieno dei calamari si può personalizzare seguendo i propri gusti. Vanno bene anche i totani e i calamari decongelati. Il pangrattato grossolano rende in ripieno morbido e non compatto. Va benissimo anche del pane raffermo ammollato e ben strizzato. L’uovo si può evitare. (Observaçoes Pessoais: O segredo è cozinhar os tentáculos de lula do recheio antes.).

 

 

 
Etapa
 
     
 
Lulas Recheadas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMagret de Canard ao Forno e Variados

Ingredientes

2 magrets de canard
piment d’Espelette
2 colheres de sopa de mel liquido
poivre
1 colher de café de mostarda
sal
rosmarino
2 cabeças de alho
1 colher de sopa de óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Magret de Canard Cozido na Panela e ao Forno, Roti de Magrets de Canard (Internet/Eu) Ingredientes : 2 magrets de canard, 2 colheres de sopa de mel liquido, 1 colher de café de mostarda, rosmarino, 2 cabeças de alho, 1 colher de sopa de óleo de oliva, piment d’Espelette, poivre, sal. Receita Original Roti de Magrets de Canard (J’avais vu cette façon d’associer deux magrets pour en faire un rôti dans un magazine il y a quelques temps et j’avais trouvé l’idée géniale. Je me l’étais gardée dans le coin de ma tête, tout en imaginant une marinade à ma façon. Ultra simple, rapide, ludique et rigolote, cette recette est impeccable pour faire plaisir et épater ses invités sans se compliquer la vie. Vous avez essayé ?). Les ingrédients pour 4 personnes:  2 magrets de canard, 2 cuillers à soupe de miel liquide, 1 cuiller à café de moutarde, 2 branches de romarin, 2 gousses d’ail, 1 cuiller à soupe d’huile d’olive, ½ cuiller à café de piment d’Espelette, 1 pincée de poivre concassé, 1 pincée de fleur de sel. Préparation :  Préparer la marinade en mélangeant le miel, la moutarde, l’huile d’olive une gousse d’ail hachée, le romarin, le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Napper les magrets de marinade et les retourner dedans de sorte à bien les enduire. Laisser mariner une demi-heure minimum. Préchauffer le four à 200°C. Assembler les magrets chair contre chair en insérant la gousse d’ail restante, coupée en deux et ficeler comme un rôti. Dans une cocotte pouvant aller au four, saisir le rôti de chaque côté pendant 5 minutes. Fermer la cocotte et placer au four. Laisser cuire 15 à 20 minutes. Selon la taille des magrets, 15 minutes correspondent généralement à une cuisson bien rosée tandis que 20 minutes donnent plutôt une viande bien cuite. On pourra ajouter des pommes ou pourquoi pas des rondelles d’ananas à la cuisson, cela accentuera le côté sucré-salé. Un vin rouge assez puissant tel un Madiran, originaire du Sud-Ouest, sera très bien sur ces magrets en rôti. Mais on pourra également envisager un accord qui rappelle le sucré salé de ce plat avec un liquoreux, tel qu’un Cadillac par exemple, très sympa aussi comme association, ça change un peu… (Observaçoes Pessoais: Deixar os magrets na marinada por pelo menos umas 2 horas. Amarrar com um barbante parte da carne com parte da carne deixando a da gordura ao exterior, colocando o alho e o rosmarino. Dourar em uma panela que possa ir ao forno depois 5 minutos de cada lado. Levar ao forno pré-aquecido por 15 à 20 minutos à 200°C.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     

 

 

 

Outra Receita Minha Receita Magret de Canard com Ameixas, Abricots Secas e Mel ao Forno, Magret de canard au four Ingrédients : 2Gros magrets de canard, 6Pruneaux d'Agen, 6Abricots secs, 2cuil. à soupe Miel, 1cuil. à soupe Huile d'olive, 1Brin de romarin, Sel, Poivre. Étapes de préparation : Préchauffez le four à 240 °C. Dans un bol, mélangez le miel et l'huile d'olive. Entaillez le gras des magrets sans abîmer la chair. Salez et poivrez-les. Déposez un magret côté peau dans un plat à four, recouvrez-le de pruneaux dénoyautés coupés en 2 et d'abricots secs coupés en 2. Recouvrez du second magret et ficelez-les ensemble. Versez la sauce au miel sur les magrets, salez et poivrez. Parsemez de romarin. Enfournez pour 15 min à 240 °C, poursuivez la cuisson 15 min à 180 °C. Servez aussitôt. Astuces et conseils pour Magret de canard au four Conseil : Servez les magrets cuits au four avec des pommes de terre sautées. (Observaçoes Pessoais : Rechear e amarrar com um barbante parte da carne com parte da carne deixando a da gordura ao exterior, colocando o tempero indicado Dourar em uma panela que possa ir ao forno depois 5 minutos de cada lado. Levar ao forno pré-aquecido como indicado.).

Outra Receita Magret de Canard na Panela com Marrons, Magret de canard rôti et chou rouge à l'alsacienne (Le magret de canard est un mets raffiné et délicat qui fait toujours plaisir lors d'un repas de fête. Accompagnez-le de façon originale avec une poêlée de chou rouge aux lardons et aux pommes ainsi qu'une sauce sucrée-salée au cassis.). Ingrédients : 2 magrets de canard, 1 chou rouge, 2 pommes, 100 g de lardons, 200 g de cassis (surgelés ou au sirop), 300 g de marrons (sous vide ou en boîte), 2 cuil. à soupe de gelée de cassis,1 gros oignon, 10 cl de vinaigre de vin, 1 cuil. à soupe de sucre, sel poivre. Étapes : Séparez les feuilles du chou, lavez-les et découpez-les en fines lanières. Mettez-les dans un saladier avec le sucre, le vinaigre et du sel. Mélangez, réservez. Épluchez et émincez l’oignon. Pelez les pommes et coupez-les en quartiers.  Faites dorer les lardons dans une cocotte sur feu doux, ajoutez les pommes et l’oignon. Poursuivez la cuisson 5 min. Ajoutez le chou, salez, poivrez, versez 75 cl d’eau bouillante. Laissez mijoter 1 h.  A l’aide d’un couteau pointu, entaillez le gras des magrets en croisillons. Saisissez-les côté peau dans une poêle, 8 min environ. Jetez le gras de cuisson, retournez les magrets, poursuivez la cuisson 4 min. Salez, poivrez, réservez au chaud sous du papier d’aluminium. Dans la cocotte, ajoutez les cassis, la gelée et les marrons égouttés, mélangez. Poursuivez la cuisson 10 min à feu moyen. Tranchez les magrets, disposez les dans des assiettes de service avec le chou. Nappez avec la sauce au cassis et servez. Conseils : Laissez reposer le magret quelques minutes emballé dans du papier aluminium après la cuisson afin de conserver une texture bien tendre.

Outra Receita Magrets de Canard na Panela com Manga, Magrets de canard aux mangues (Le magret de canard est un classique incontournable de la cuisine française. Découvrez notre recette originale, sucrée-salée, où le magret est cuisiné avec de la mangue ! Simple et rapide à réaliser, le plat saura faire plaisir à vos invités pour un dîner ou un déjeuner.). Ingrédients : 2 magrets de canard, 2 cuil. à soupe de poivre vert (en bocal), 2 grosses mangues pas trop mûres, 2 cuil. à soupe de vinaigre, Sel. Étapes : Avec un petit couteau pointu, quadrillez le gras des magrets. Mettez-les dans un plat, salez, arrosez avec le vinaigre et retournez-les plusieurs fois dans le plat. Épluchez les mangues et détaillez la chair en lamelles épaisses.  Faites chauffer une cocotte et mettez-y les magrets à rôtir sur la peau à feu moyen pendant 7 min. Retournez-les, baissez le feu et laissez cuire 6 min. Égouttez-les sans les piquer, emballez-les dans une double feuille de papier-alu et laissez-les reposer. Jetez le gras contenu dans la cocotte sauf une cuillerée à soupe, remettez-la sur un feu moyen avec le poivre vert égoutté, remuez pendant 2 min, puis ajoutez les lamelles de mangue, et faites-les dorer à feu plus vif pendant 3 min en les retournant délicatement 1 ou 2 fois à l’aide de deux spatules. Déballez les magrets, coupez- les en tranches, disposez-les sur un plat chaud, entourez-les de lamelles de mangue, nappez de sauce. Salez légèrement et servez aussitôt.

Outra Receita Magret de Canard com Polenta do Cyril, magret de canard aux fruits et sa polenta crémeuse (Cyril T6) (Un peu de Sud-Ouest au menu avec mon magret de canard aux fruits et sa polenta crémeuse ! Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 15 minutes.). Ingredients : 3 à 4 magrets de canard à température ambiante, 15g de beurre, Sel fin . Ingredients Marinade des magrets : 25g de sauce huître, 30g de sauce soja, 125g de purée de poires, 100g de purée d’ananas, 3 cuil. à soupe de miel, 4 cuil. à soupe de pâte de piment rouge. Ingredients Polenta :  125g de polenta à la farine de maïs précuite, 20g de beurre, ½ litre de bouillon de volaille, 1 cuil. à soupe de mascarpone. Préchauffez le four à 240°C. Dans un saladier versez la sauce huître, la sauce soja, les 2 purées de fruits, le miel et la pâte de piment. Mélangez et réservez. Sur la planche, déposez les magrets, coupez le gras sur les bords pour bien les ajuster. Quadrillez le gras sur toute la surface du gras de chaque magret. Assaisonnez de sel fin le gras et la chair.  Dans une poêle chaude, déposez une noix de beurre, puis colorez des 2 côtés les magrets, en premier le gras en aplatissant bien à l’aide d’une spatule puis la chair. Retirez de la cuisson et déposez-les dans le plat, badigeonnez le gras de marinade. Enfournez les magrets nappés de sauce pendant 4 minutes à 240°C. Dans une seconde poêle, préparez un beurre « noisette », ajoutez la polenta, mélangez, versez le bouillon de volaille et laissez cuire. Quand elle est à bonne consistance mousseuse, ajoutez la cuillère de mascarpone. Mélangez de nouveau. Sortez les magrets du four, tranchez-les et servez-les avec la polenta à part. Fonte : Cyril T6.

Outra Receita Magret Wellignton. Le Magret en Feuilles de Brick Façon Pastilla Préparation : 20 min Cuisson : 20 min.  Ingrédients pour 4 personnes : 1 beau Magret de canard cru,  6 feuilles de brick, 2 poires, 50g de myrtilles, 150g de raisins, 1 c à café de cannelle, 20g de beurre, 10 cl d’huile d’olive, 1càsoupedemiel, 1 c à soupe de vinaigre balsamique, Fleur de sel, Poivre du moulin. Préparation : Faire revenir le Magret dans une poêle côté peau, puis côté chair 8 min à feu doux. Retirer la graisse, saler et poivrer le Magret, puis le réserver à température ambiante. Éplucher et couper les poires en fines lamelles. Les faire dorer 3 min dans une poêle avec 10g de beurre, puis ajouter la cannelle. Réserver en retirant le jus de cuisson des poires. Étaler les 6 feuilles de brick à plat. Déposer la moitié des poires au centre, ajouter le Magret, puis le restant des poires. Rouler les feuilles de brick autour du Magret en rentrant les extrémités à l’intérieur. Ficeler la pastilla comme un rôti en serrant convenablement. La faire rissoler dans une poêle avec l’huile d’olive 5 à 6 min par face, jusqu’à ce que les feuilles de brick soient bien dorées. Pendant ce temps, faire revenir les raisins et les myrtilles dans une seconde poêle avec 15g de beurre et 1 c à café de miel. Saler et poivrer au moulin. Au bout de 3 min, déglacer avec une c à soupe de vinaigre balsamique et une c à soupe d’eau. Retirer les ficelles du Magret, puis couper la pastilla délicatement en 4. Servir aussitôt avec les fruits, le jus déglacé et une salade de mesclun.

Outra Receita Magret de Canard com Suco de Maça e Mel, Magret de canard au jus de pomme et au miel (Sucrée-salée, cette recette de magret de canard est un délice ! Le mariage des saveurs du jus de pomme, du miel et de la viande de canard y est parfait grâce à la marinade de 12h. Vous pouvez servir le magret coupé en tranches avec du riz rouge par exemple. Temps de préparation15 minutes. Temps de cuisson30 minutes. Temps de trempage12 h.). Ingrédients : 2 magrets de canard, 65 cl de pur jus de pomme, 1 cuil. à soupe de miel de châtaignier, fleur de sel, poivre du moulin. Étapes : 12 h avant, faites chauffer le jus de pomme dans une sauteuse avec le miel, 1 cuillerée à café de fleur de sel, du poivre et 45 cl d’eau, sans atteindre l’ébullition. Incisez la peau des magrets avec un bon couteau puis faites-les colorer côté peau dans une poêle, environ 3 min. Déposez-les dans la sauteuse et faites-les cuire à feu doux 10 min, en les retournant une fois. Sortez les magrets de la sauteuse, réservez-les et laissez refroidir le jus de cuisson. Une fois qu’il est tiède, remettez les magrets dedans, couvrez de film étirable et laissez mariner 12 h au réfrigérateur. Passé ce temps, sortez les magrets de la sauteuse et faites réduire leur jus de cuisson des 2/3, à feu vif, en écumant, pour obtenir une sauce onctueuse. Dans le même temps, posez les magrets côté peau dans une poêle, laissez 3 min sur feu vif (la peau doit être croustillante). Retournez-les, laissez 3 min sur feu moyen. Coupez les magrets en tranches dans un plat de service préchauffé, arrosez-les de sauce. Servez-les aussitôt, accompagnés de riz rouge. Conseils : Pour un plat sans féculent, remplacez le riz par des quarts de pommes citronnés revenus au beurre. 

 

 

 

 
Magret de Canard com Maça e Mel
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMariscos Recheados Moules Farcies de Vasto

Ingredientes

16 mariscos
farinha de rosca
2 ovos
sal
4 fatias de pao de forma sem casca
poivre gris
4 colheres de sopa de extrato de tomates
salsinha
2 cabecinhas de alho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Mariscos Recheados de Vasto, Moules farcies Ingredientes: 16 mariscos, 2 ovos, 4 fatias de pao de forma sem casca, 4 colheres de sopa de extrato de tomates, salsinha, 2 cabecinhas de alho, farinha de rosca, sal, poivre gris. Receita Original moules-farcies Ingrédients : 16 moules, 2 œufs, 4 tranches de pain de mie, 4 cuil. à soupe de concentré de tomates, 1/2 bouquet de persil, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, un peu de chapelure, sel, poivre. Préparation : Nettoyez bien les moules sous l’eau claire. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande cocotte et faites-les ouvrir à feu vif. Laissez refroidir et retirez une des coquilles de chaque moule. Préchauffez le four à 180 °C. Faites tremper la mie de pain dans de l’eau et essorez-la. Battez les œufs entiers et mélangez-les avec la mie de pain, le concentré de tomates, l’ail épluché et haché, le persil effeuillé et haché. Farcissez les demi-coquilles de cette préparation. Arrosez du reste d’huile, salez, poivrez puis parsemez de chapelure. Disposez les moules farcies dans un plat allant au four et enfournez 20 min.

 

 
Moules Farcies
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMedalhoes de Frango

Ingredientes

800g de peito de frango moído
10 fatias finas de bacon
2 dentes de alho picados
Óleo para fritar
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Medalhoes de Frango com Sopa de Cebola, Medalhão de frango com purê de mandioquinha (Internet/Eu) (Tempo: 1h (+2h de geladeira). Aprenda a fazer medalhão de frango com purê de mandioquinha! Uma receita fantástica de dar água na boca!). Ingredientes medalhão de frango com purê de mandioquinha: 800g de peito de frango moído, 2 dentes de alho picados, 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 pacote de pó para creme de cebola (68g), Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®, 10 fatias finas de bacon, Óleo para fritar. Ingredientes para o Purê : 600g de mandioquinha cozida e amassada, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 caixa de creme de leite (200g), Sal e noz-moscada a gosto, Cheiro-verde para polvilhar. Modo de preparo : Para o purê, em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio, e mexa até ficar homogêneo. Desligue e reserve. Em uma tigela, junte o frango, o alho, o cheiro-verde, a farinha e o pó para creme de cebola. Misture até ficar uniforme e tempere com sal e pimenta. Abra porções da massa na mão, coloque um pouco do Catupiry® no meio e feche modelando 10 medalhões pequenos. Enrole cada um em uma fatia de bacon, prenda com palitos e leve à geladeira por 2 horas. Retire e frite, aos poucos, em uma frigideira com um pouco de óleo, em fogo médio, até dourar. Retire e escorra em papel-toalha. Polvilhe o cheiro-verde no purê de mandioquinha e sirva com os medalhões. (Observaçoes Pessoais: Triturar o peito de frango no processador para preparar a receita. Preparar os medalhões e deixar na geladeira 2 horas antes de fritar! Usar fromage à tartiner na massa. A massa deve ser toda mixada no processador. Enrolar em volta dos medaloes uma fatia comprida de bacon fazendo um anel nas bordas.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaNuggets de Frango

Ingredientes

300 gramas de peito de frango cru moido no processador
1 pitada de páprica
3 colheres de leite
1 pitada de noz moscada
1 ovo
sal
farinha de trigo
óleo de girassol para fritar
agua
farinha de rosca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Nuggets de Frango, Nuggets di pollo Ingredientes: 300 gramas de peito de frango cru moido no processador, 3 colheres de leite, 1 ovo, farinha de trigo, agua, farinha de rosca, 1 pitada de páprica, 1 pitada de noz moscada, sal, óleo de girassol para fritar. Receita Original Nuggets di pollo (Ormai impazzano in ogni locale: tutti pazzi per i nuggets di pollo! Questi deliziosi bocconcini (nuggets significa proprio pepite) piacciono a grandi e piccini, sono sfiziosissimi e anche molto semplici da realizzare! Pronti a prepararli insieme?). Ingredienti : 300 g Petto di pollo, 3 cucchiai Latte, 1 Uovo, q.b. Farina, q.b. Acqua, q.b. Pangrattato, 1/2 cucchiaino Paprika, 1/4 cucchiaino Noce moscata, 1 cucchiaino Sale, q.b. Olio di semi. Preparazione : Tagliamo a pezzettoni il pollo e inseriamolo nel bicchiere di un mixer. Aggiungiamo sale, noce moscata, paprika e il latte e frulliamo fino ad ottenere un composto lavorabile. Prepariamo una pastella mescolando uovo sbattuto, farina e acqua, fino ad ottenere una consistenza fluida, non troppo densa, ma neanche liquida. Realizziamo le nostre pepite prendendo un po’ di impasto e modellandolo con le mani. Passiamolo prima nella pastella e poi nel pangrattato. Una volta realizzati tutti i nuggets, lasciamoli riposare per almeno 10 minuti, prima di friggerli. Riscaldiamo dell’olio di semi in una padella e friggiamo i nuggets di pollo fino a quando non saranno dorati da entrambi i lati. Eccoli pronti, teneri e morbidi! Un consiglio in più : Se volete, potete cuocere i nuggets di pollo in forno preriscaldato a 180°, in una teglia foderata di carta forno, con un filo d’olio, per circa 20 minuti, o più se le pepite hanno grandi dimensioni.

 

 

 
Nuggets
 
     

 

 

 

Outra Receita Nuggets de Frango, Nuggets maison pour le plaisir des petits et des grands (Grupo Luceram) 4 blancs de poulet, Penko ( chapelure japonaise), Farine à tempura, Œuf, Paprika fumé, Ail semoule, Gingembre en poudre, Piment de cayenne, Sel, poivre, Huile d'arachide. Découpez les blancs de poulet en nuggets. Dans un saladier mélangez le penko, l'ail, gingembre, piment et le paprika. Dans un autre saladier battre les œufs avec le sel et le poivre. Dans une assiette mettre la farine à tempura. Trempez les nuggets dans la farine , puis les œufs et enfin dans le mélange penko épices.  Mettre sur une plaque de cuisson arrosé d'un peu d'huile et enfournez à 200°C.  Retournez les nuggets à mi cuisson quand ils sont grillés.  Bon appétit. Fonte: Grupo Luceram.

Outra Receita Nuggets de Frango com Pure de Endivas, Nuggets de Poulet à la Compotée d’endives (Perle du Nord) Ingredients Pour les nuggets : 4 Perles velouté & fondue, 1 c. à soupe de vergeoise blonde, 2 échalotes, ½ gousse d’ail, 1 oignon, 10 g de beurre, 20 cl de bouillon de volaille, 350 g de blancs de poulet, 4 œufs, 200 g de farine, 300 g de chapelure, Sel & poivre. Ingredients Pour la sauce aigre-douce : 250 g d’abricots, ½ gousse d’ail, ¼ d’oignon jaune, 50 g de sucre de canne, 1 bonne pincée de sel, 100 ml d’eau, 1 c. à café de fécule de maïs, 1 c. à soupe de vinaigre de riz. Preparation : Pour la préparation des nuggets de poulet à la compotée d’endives :,Préparez la compotée de Perles. Rincez vos Perles, ôtez les talons et hachez-les grossièrement. Pelez et hachez finement 1 échalote.,Dans une casserole, faites revenir les Perles et l’échalote avec le beurre. Ajoutez la vergeoise. Laissez caraméliser quelques minutes. Ajoutez le bouillon de volaille en une fois et laissez réduire en mélangeant de temps en temps jusqu’à évaporation du liquide (30 minutes environ). Passez la préparation au mixeur. Réservez. Détaillez les blancs de poulet en dés réguliers. Émincez l’échalote, l’oignon et la demi gousse d’ail. Salez, poivrez. Disposez le tout dans un mixeur avec les 2 œufs entiers. Mixez par à-coups à vitesse minimum de façon à obtenir une préparation grossièrement hachée. Préparez 3 assiettes creuses. Une pour la farine, une pour les 2 œufs battus et une pour la chapelure. Prélevez une grosse cuillère à soupe de préparation hachée dans le creux de votre main. Ajoutez une cuillère à café de compotée de Perles et refermez en formant une boule. À l’aide d’une cuillère, enrobez cette boule de farine puis d’œuf battu et enfin de chapelure. Réservez dans une assiette. Répétez ce geste jusqu’à épuisement de la préparation hachée. Faites chauffer l’huile d’une friteuse à 140°C. Quand l’huile est à température, plongez les nuggets à l’aide d’un panier de cuisson pendant 4 à 6 minutes. C’est prêt, vous pouvez déguster ! Astuce : c’est encore meilleur servi avec une sauce légèrement sucrée. Pour la préparation de la sauce aigre-douce :  Émincez finement l’ail et l’oignon. Épluchez les abricots et détaillez-les en petits cubes réguliers. Dans une casserole, faites suer l’ail et l’oignon à feu moyen pendant 2 minutes en remuant régulièrement sans ajout de matière grasse. Ajoutez les abricots puis une bonne pincée de sel. Versez le sucre de canne en une fois et laissez compoter à feu doux 10 minutes en mélangeant. Réduisez le tout en purée à l’aide d’un mixeur. Dans un bol, délayez la fécule de maïs avec l’eau puis ajoutez-la à la compotée d’abricots. Laissez épaissir à feu moyen sans cesser de remuer. Quand le mélange commence à épaissir, ajouter le vinaigre de riz et continuer à cuire pendant 5 minutes. Réservez au frais et consommez froid avec vos nuggets de Perles ! Calories par personne : 461 cal / 1 927 kj. Fonte : Perles du Nord.

 

 
Nuggets
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaNuggets de Frango da Benedetta

Ingredientes

300 gramas de frango (triturado no processador)
sal
3 fatias de pao de forma sem casca
para empanar: 2 ovos, sal, farinha de rosca e óleo para fritar
50 ml de leite
50 gramas de fromage à tartiner
casca ralada de ½ limao
thym

 

Modo de Preparo

Minha Receita Nuggets de Frango da Benedetta, Nuggets di Pollo ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 300 gramas de frango (triturado no processador), 3 fatias de pao de forma sem casca, 50 ml de leite, 50 gramas de fromage à tartiner, casca ralada de ½ limao, thym, sal. Ingredientes para empanar: 2 ovos, sal, farinha de rosca e óleo para fritar. Nuggets di Pollo ricetta facile di Benedetta. (I nuggets di pollo sono un piatto gustoso e allegro che piacerà a tutta la famiglia,  grandi e bambini! Con pochi ingredienti e semplici passaggi riusciremo a preparare dei nuggets buoni come quelli dei fast food. Basta del petto di pollo, del formaggio, del pangrattato e realizzeremo dei bocconcini di pollo buoni e sfiziosi. Oggi propongo i classici nuggets fritti, ma chi preferisce può cuocerli anche in forno, rendendoli così più leggeri. Consiglio di prepararne grandi quantità, perché i nuggets possono essere tranquillamente congelati e cotti ogni volta che se ne ha voglia. Accompagniamoli con tutte le nostre salse preferite, come ad esempio ketchup, maionese o salsa rosa. Se poi vogliamo fare proprio come nei fast food facciamo un contorno di patatine fritte, i bambini ne andranno matti! Scrivetemi nei commenti se li preparate, ma sono sicura che vi piaceranno davvero tanto!). Ingredienti per i Nuggets: 300 g di petto di pollo, 3 fette di pancarrè, 50 ml di latte, 50 g di formaggio spalmabile, la buccia grattugiata di mezzo limone, timo a piacere, sale quanto basta. Ingredienti per la Panatura: farina quanto basta, pangrattato quanto basta, 2 uova, sale quanto basta, olio di di semi di arachide per friggere. Nel boccale di un robot da cucina mettiamo il petto di pollo tagliato a pezzetti, le fette di pancarrè spezzettato, la buccia del limone grattugiata, il latte, il formaggio spalmabile, il timo, il sale e frulliamo tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Prepariamo tre vassoi; in uno mettiamo la farina, nell'altro le uova sbattute con un pizzico di sale e nell'ultimo il pan grattato. Usiamo un cucchiaino per dare la forma ai nuggets. Passiamo la porzione di impasto nella farina pressando leggermente e dando la classica forma del nuggets. Ripassiamo il nuggets nell'uovo ed infine nel pangrattato. Continuiamo così fino a terminare tutto il composto di pollo. Non occorre essere estremamente precisi nella forma dei nuggets, anche quelli che sono in commercio hanno tutte forme irregolari! Friggiamo i nuggets in abbondante olio di semi di arachidi caldo, fino a farli ben dorare; la temperatura ideale che l'olio deve raggiungere è di circa 170/180 gradi. Cotti i nuggets scoliamoli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. I nuggets possono essere cotti anche in forno preriscaldato a circa 190/200 gradi; disponiamoli ben larghi su una teglia, cospargiamoli con un filo d'olio e cuociamoli in forno per 20 minuti. Chi preferisce può anche congelare i nuggets da crudi; disponiamoli ben larghi su un vassoio chiusi in un sacchetto per alimenti, saranno già pronti da cuocere all'occorrenza! Portiamo i nuggets di pollo in tavola e gustiamoli accompagnati con le nostre salse preferite, ad esempio ketchup e maionese. Se vogliamo mangiarli come nei fast food accompagniamoli anche con delle patatine fritte. (Observaçoes Pessoais: Preparar a massa dos nuggets no processador.).

Fonte: Youtube Bendetta/Eu.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Nuggets
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango Aguiellettes Caramelizado do Cyril e Maman

Ingredientes

4 filés de peito de frango cortados em aguilletes
½ colher de café de canela em po
2 colheres de sopa de shoyu
½ colher de café de noz moscada
2 colheres de sopa de oleo de oliva
oleo de oliva (para fritar)
1 colher de sopa de mel
1 cabeça de alho amassadinha ou alho desidratado
½ colher de café de thym desidratado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango Aiguillettes Caramelizado do Cyril, Poulet grillé aux épices, maïs coco citron de Cyril Lignac (Youtube Cyril T6/Eu) (Claudia) Ingredientes para o frango : 4 filés de peito de frango cortados em aiguillettes (eu uso 500 gramas), 2 colheres de sopa de shoyu, 2 colheres de sopa de oleo de oliva, 1 colher de sopa de mel, 1 cabeça de alho amassadinha ou alho desidratado (eu uso alho desidratado), ½ colher de café de thym desidratado, ½ colher de café de canela em po, ½ colher de café de noz moscada, oleo de oliva (para fritar). Modo de Preparo para as aguiellettes: Numa forma retangular grande que depois vai ao forno colocar os ingredientes da marinada do frango e misturar. Colocar o frango na marinada e molhar cada peça de todos os lados. Nao colocar sal porque o shoyu ja é salgado. Deixe o frango na marinada por pelo menos 1 hora. Numa frigideira com um pouco de óleo de loiva dourar o frango (deixe a marinada resrevada na travessa retangular, não coloque a marinada na frigideira). Quando os filés estiverem cozidos e dourados volte o frango para a travessa juntamente com a marinada onde temperou os filés. Deite os pedaços de frango e leve ao forno para caramelizar em forno pré-aquecedido à 200°C por 15 minutos. Acompanhamento de Milho do Cyril Ingredientes para o milho: 200 gramas de milho em conserva escorrido, ½ cebola picadinha no processador, ½ colher de café de gengibre e de alho desidratado, 1 colher de café de maionese temperada. Ingredientes para a maionese temperada: 100 gramas de maionese caseira, 1 pitada de cumin, pitada de paprika, 1 pitada de canela em po, casca ralada de limao, sal, poivre gris. Outros ingredientes: 100 gramas de coco ralado.para salpicar no milho. Receita Original Poulet grillé aux épices, maïs coco citron de Cyril Lignac Ingredients pour le Poule Grillé : 4 blancs de poulet coupés en aiguillettes, 2 cuil. à soupe de sauce soja, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à soupe de miel, 1 gousse d’ail hachée, ½ cuil. à café de thym séché, ½ cuil. à café de cannelle en poudre, ½ cuil. à café de muscade en poudre. Ingredient pour le mais : 180 à 200g de maïs cuit, 1 oignon cébette ou ½ oignon ciselé, ½ cuil. à café de gingembre et ail râpés, 100g de mayonnaise maison, 1 pincée de cumin en poudre, 1 pincée de paprika fumé, 1 pincée de cannelle, 1 citron vert, 100g de noix de coco râpée et toastée, Sel fin et poivre du moulin. Les ustensiles : 2 plats + 1 poêle + 1 pince, 1 saladier + 1 fouet + 1 microplane. Préparation20 min. Cuisson20 min. Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat, versez tous les ingrédients de la marinade du poulet et déposez les blancs de poulet. Laissez-les mariner quelques minutes. Déposez au four 15 minutes à 200°C dans un second plat propre. Dans un saladier mélangez la mayonnaise avec le cumin, le paprika, la cannelle. Dans une poêle chaude, versez le maïs, laissez-le colorer, versez-le dans un saladier, ajoutez la mayonnaise épicée. Mélangez. Déposez dans des ramequins, saupoudrez de noix de coco et de citron vert râpé.,Déposez les aiguillettes dans les assiettes avec 1 quartier de citron vert, de la mayonnaise épicée s’il vous en reste et le maïs. (Observaçoes Pessoais : Com relação ao milho, coloque apenas uma colherzinha da maionese temperada nele depois que tiver cozinhado antes dourando a cebola e os temperos: gengibre e alho desidratados e misture. Usar aguielettes de poulet e usar milho em lata escorrido. Este prato de frango é pratico porque é marinado na forma que depois vai ao forno. Mas voce tem que passar os filés que foram marinados na frigideira com oleo de oliva, dourando bem e depois recolocar no resto da marinada e levar ao forno. Eu nao fiz o acompanhamento de milho, mas é uma otima ideia. A quantidade da marinada é perfeita para 500 gramas de aguiellettes.). Muito facil de se fazer e rende bastante. Voce pode servir até 4 pessoas. Sirva aompanhado de milho amanteigado se desejar ou mesmo de arroz branco, batata cozida amanteigada temperada com sal e herbes de provence ou mesmo couscus amanteigado. Muito saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Claudia/Youtube Cyril T6/Eric/Alexandre).

 

 

 
Aguiiellettes
 
     

 

 

Outra Receita Mesma Receita Aguilletes Caramelizadas do Cyril (Youtube Cyril T6/Eu) (Prêts pour préparer mon poulet grillé aux épices, maïs coco citron  Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Ingredients Poulet grillé et marinade : 4 blancs de poulet coupés en aiguillettes, 2 cuil. à soupe de sauce soja, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à soupe de miel, 1 gousse d’ail hachée, ½ cuil. à café de thym séché, ½ cuil. à café de cannelle en poudre, ½ cuil. à café de muscade en poudre. Plus : 180 à 200g de maïs cuit,  1 oignon cébette ou ½ oignon ciselé,  ½ cuil. à café de gingembre et ail râpés, 100g de mayonnaise maison, 1 pincée de cumin en poudre, 1 pincée de paprika fumé, 1 pincée de cannelle, 1 citron vert, 100g de noix de coco râpée et toastée,  Sel fin et poivre du moulin. Préchauffez le four à 200°C.  Dans un plat, versez tous les ingrédients de la marinade du poulet et déposez les blancs de poulet. Laissez-les mariner quelques minutes. Déposez au four 15 minutes à 200°C dans un second plat propre. Dans un saladier, mélangez la mayonnaise avec l’oignon cébette, le mélange gingembre-ail, le cumin, le paprika et la cannelle.  Dans une poêle chaude, versez le maïs, laissez-le colorer, versez-le dans un saladier, ajoutez la mayonnaise épicée. Mélangez. Déposez dans des ramequins, saupoudrez de noix de coco et de citron vert râpé. Déposez les aiguillettes de poulet dans les assiettes avec 1 quartier de citron vert, de la mayonnaise épicée s’il vous en reste et le maïs. Fonte : Cyril T6 Youtube/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango Aguiellettes com Bacon e Molho Barbecue Sal e Flor Maman

Ingredientes

8 aguielletes de frango
sal
poivre
8 fatias de bacon (poitrine tranches fines fumée)
cozinhar: 1 colher de sopa manteiga e um fio de óleo de oliva
molho: 1 copo americano de molho de tomate, 4 colheres de sopa de shoyu, 2 colheres de sopa de mostarda

 

Modo de Preparo

Minha Receita Aiguillettes de Frango com Bacon e Molho Barbecue (Youtube Sal e Flor/Eu) (Claudia) Ingredientes: 8 aiguillettes de frango, sal, poivre, 8 fatias de bacon (poitrine tranches fines fumée). Ingredientes para o molho: 1 copo americano de molho de tomate (eu coloco 200 ml), 4 colheres de sopa de shoyu, 2 colheres de sopa de mostarda (eu coloco rasas). Ingredientes para cozinhar: 1 colher de sopa manteiga (eu coloco 40 - 50 gramas, generosamente) e um fio de óleo de oliva (eu coloco 1 colher de sopa cheia). Modo de Preparo para o molho: num bol misture todos os ingredientes e reserve (nao precisa cozinhar!). Modo de Preparo: Temperar as aiguillettes com sal e poivre. Envolver cada aguiellete na fatia de bacon  (se necessário coloque um palitinho de dente para fixar bem o bacon no frango - eu nao precisei) e passar todas juntas numa frigideira sem sobrepor dourando de todos os lados e regando com a manteiga (e oleo de oliva) da panela. Quando estiverem douradas pincele o molho em cada uma, vire e repita o procedimento aproveitando todo o molho. Retire os filés e deglasse a panela com um pouquinho de agua se necessario (eu nao precisei) e sirva esse molho sobre os filés. (Observaçoes Pessoais: essa receita se adapta para até 12 aiguillettes se quiser.). Sirva acompanhado de macarrao orecchietes ou spaguetti ou de arroz branco ou arroz com caldp knorr galinha para aproveitar deste molho generoso. Muito facil de se fazer e muito saboroso. Uma delicia. Receba muitos elogios. Este molho é uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Sal e Flor/Eric/Alexandre).

Receita Original Minha Receita Aguielltes de Frango com Bacon e Molho Barbecue (Youtube Sal e Flor/Eu) Ingredientes: 6 aguielletes de frango, sal, poivre, fatias de bacon. Ingredientes para o molho: 1 copo americano de molho de tomate, 4 colheres de sopa de shoyu, 2 colheres de sopa de mostarda. Ingredientes para cozinhar: 1 colher de sopa manteiga e um fio de óleo de oliva. Modo de Preparo: Temperar as aguilettes com sal e poivre. Envolver cada aguiellete na fatia de bacon  (se necessário coloque um palitinho de dente para fixar bem o bacon no frango) e passar todas juntas numa frigideira sem sobrepor dourando de todos os lados e regando com a manteiga da panela. Quando estiverem douradas pincele o molho em cada uma, vire e repita o procedimento aproveitando todo o molho. Retire os filés e deglasse a panela com um pouquinho de agua e sirva esse molho sobre os filés. Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango com Creme de Atum Tonnato

Ingredientes

700 gramas de peito de frango
poivre em bolinhas
200 gramas de atum em lata escorrido
100 ml de creme de leite
20 gramas de manteiga
farinha de trigo
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango com Creme de Atum Tonnato Petti di Pollo Tonnati in Padella teneri Ricetta Secondo Piatto facile (Internet/Eu) Ingredientes: 700 gramas de peito de frango, 200 gramas de atum em lata escorrido, 100 ml de creme de leite, 20 gramas de manteiga, farinha de trigo, sal, poivre em bolinhas. Receita Original Petti di Pollo Tonnati in Padella teneri Ricetta Secondo Piatto facile (Petti di Pollo Tonnati in Padella teneri Ricetta Secondo Piatto facile perfetto da gustare a cena come piatto completo oppure come secondo abbinato ad un menù completo. Le ricette con il pollo sono quelle che piacciono di più , questa carne bianca si sposa benissimo con ogni ingredienti e lo esalta grazie al suo sapore delicato. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura25 Minuti.). Ingredienti per i petti di pollo tonnati: 700 gpetto di pollo, 200 gtonno al naturale, 100 mlpanna fresca liquida (da cucina), 20 gburro, 30 mlolio extravergine d’oliva, q.b.farina 00, q.b.sale, q.b.pepe rosa in grani. Strumenti : 1 padella antiaderente da 24 – 26 cm Come fare i petti di pollo tonnati:  Per prima cosa prendiamo il petto di pollo tagliamolo in fette non troppo sottili e battiamolo in modo che s’ intenerisca. In una padella mettiamo un filo d’ olio ed il burro facendolo sciogliere bene. Infariniamo i petti di pollo ed appena l’ olio sara’ caldo mettiamoli in padella. Lasciamo rosolare le fettine da entrambe i lati in modo che siano belle dorate. Mettiamo il tonno in una ciotola lasciandolo sgocciolare bene e con una forchetta schiacciamolo facendolo diventare quasi una polpa. Uniamolo alla padella, aggiungiamo sale e pepe rosa in grani sbriciolato e dopo un minuto versiamo anche la panna in padella. Se non volete usare la panna fresca, utilizzate quella normale da cucina oppure quella senza lattosio o vegetale fresca. In alternativa potete aggiungere della philadelphia oppure del mascarpone. Lasciate addensare la panna mescolando di tanto in tanto. Cuocete i petti di pollo per 10 minuti massimo cosi’ rimarranno tenerissimi e poi serviteli e gustateli. Consigli Varianti e Conservazione: Consigli : per questi petti di pollo il modo per averli teneri è non tagliarli troppo sottili e batterli bene per rompere le fibre e rendere la carne tenera. Io di solito lo faccio fare dal mio macellaio di fiducia. Varianti : come variante potete aggiungere delle olive verdi e nere oppure anche delle fette o cubetti di prosciutto cotto. Conservazione : per conservare questi petti di pollo, una volta freddi metteteli in frigo in contenitori ermetici e si manterranno fino al giorno dopo e per 2 giorni.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Pollo Tonnato
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango com Creme de Laranja do Taico

Ingredientes

2 peitos de frango
1 colher de sobremesa de ervas de Provence
1 colher de sopa de farinha de trigo para empanar
suco coado de duas laranjas
2 colheres de sopa de manteiga
óleo de oliva
sal
pimenta (poivre gris)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango com Creme de Laranja e Ervas do Taico (Youtube Taico/Eu) Ingredientes: 2 peitos de frango (mais grossinhos e batidos com o batedor), 1 colher de sopa de farinha de trigo para empanar 1 colher de sobremesa de ervas de Provence, suco coado de duas laranjas, 2 colheres de sopa de manteiga, óleo de oliva, sal e pimenta (poivre gris). Modo de preparo: De uma batida nos filés e tempere o frango com sal e pimenta (poivre gris). Passe levemente na farinha de trigo (sem exagerar e retire o excesso). Em uma frigideira, derreta a manteiga com um pouco de óleo de oliva e mantenha o fogo médio. Coloque os filés até começar a transpirar e vire e doure o outro lado. Retire o frango da panela e baixe o fogo. Na panela onde cozinhou o frango adicione o suco de laranja, as ervas e mexa bem. Acerte o tempero. Reduza esse caldo para engrossar um pouco (se necessário coloque uma pitadinha de farinha). Sirva os files acompanhados com o molho, separadamente, não coloque em cima para não estragar a parte crocante dos filés. (Observaçoes Pessoais: Ele usou sobrecoxas de frango sem osso com pele, mas eu prefiro usar filés de peito de frango mais grossinhos.). Receita Original Sobrecoxa com Molho de Laranja (A receita de hoje é Sobrecoxa com Molho de Laranja. Um prato leve e delicioso! Espero que gostem! Vamos lá?) Receita da Sobrecoxa com Molho de Laranja: Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas.). Ingredientes: 04 sobrecoxas de frango desossadas, 01 colher de sopa de farinha de trigo, 01 colher de sobremesa de ervas de Provence, Suco de duas laranjas, 02 colheres de sopa de manteiga, Azeite, sal e pimenta. Modo de preparo: Tempere o frango com sal e pimenta. Passe levemente na farinha de trigo. Em uma frigideira, derreta a manteiga com um pouco de azeite e mantenha o fogo médio. Coloque as sobrecoxas com a pele para baixo até começar a transpirar e vire e doure o outro lado. Retire o frango e baixe o fogo. Adicione o suco de laranja, as ervas e mexa bem. Acerte o tempero. Reduza para engrossar um pouco. Sirva as sobrecoxas com o molho. (Observaçoes Pessoais: Ele usou sobrecoxas de frango sem osso com pele, mas eu prefiro usar filés de peito de frango mais grossinhos.).

Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango Cozido com Mel e Balsamico ao Forno

Ingredientes

4 peitos de frango cozidos
poivre
4 colheres de sopa de mel
6 colheres de sopa de vinagre balsamico
20 gramas de manteiga
cebolinha
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango Cozido com Mel e Vinagre Balsamico, Blancs de poulet sauce au miel et vinaigre italien (Internet/Eu) Ingredientes : 4 peitos de frango cozidos (usar filés grossinhos), 4 colheres de sopa de mel, 6 colheres de sopa de vinagre balsamico, 20 gramas de manteiga, cebolinha, sal, poivre.  Modo de Preparo: Cozinhar os peitos de frango grossinhos em agua fervente (colocar 1 caldo knorr galinha, poivre, 1 folhinha de louro). Em uma panela colocar o mel e o vinagre balsamico e deixar esquentar (apenas o tempo para misturar bem e ficar quente). Passar esse molho nos filés de colocar em uma forma untada com manteiga, salpicar poivre e salsinha desidratada e levar ao forno à 180°C por 25 minutos descoberto, virando na metade do tempo. Receita Original Blancs de poulet sauce au miel et vinaigre italien Ingrédients : 4 Blancs de poulet, 4 CàS miel, 6 CàS Vinaigre italien, 20g Beurre, 4 brins Ciboule, Sel, poivre. Méthode de préparation : Faites cuire les blancs de poulet dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Pendant ce temps, rincez et ciselez la ciboule. Dans une petite casserole, versez le vinaigre balsamique, le miel. Remuez et laissez chauffer à feu doux pendant quelques minutes. Préchauffez le four à 160°C. Egouttez les blancs de poulet, mettez-les dans un plat allant au four et nappez-les de sauce au miel. Poivrez et enfournez pendant 25 minutes en les retournant régulièrement. Parsemez les blancs de poulet de ciboule et dégustez.

Fonte : Internet/Eu.

 

 
Peito de Frango com Mel e Balsamico
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Cubos à Pizzaiola na Panela da Maman

Ingredientes

300 gramas de peito de frango em cubos (temperado com sal, orégano, poivre, hernes de provence e alho desidratado - facultativo, eu coloco)
8 tomates cereja
sal
orégano
óleo de oliva
100 gramas de queijo cortado em cubos generosos (mozzarela, ementhal em barra)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango em Lascas com Tomates Cereja e Queijo à Pizzaiola na Panela, Pollo con pomodorini e scamorza alla pizzaiola in padella (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 300 gramas de peito de frango em cubos (temperado com sal, orégano, poivre, hernes de provence e alho desidratado - facultativo, eu coloco), 8 tomates cereja, sal, orégano, óleo de oliva, 100 gramas de queijo cortado em cubos generosos (mozzarela, ementhal em barra - eu uso ementhal em barra). Meu Modo de Preparo: Cortar o peito de frango em cubos e temperar com sal, orégano (e também com 1 pitadinha de poivre, de hernes de provence e de alho desidratado se desejar - eu coloco esses temperos). Dourar os cubos de frango em uma frigideira grande tipo tefal com óleo de oliva (umas 2 colheres de sopa). Quando estiverem dourados adicionar os tomates cereja inteiros junto com o frango, temperar com sal e orégano (apenas se nao tiver ainda temperado). Deixar que o tomate faça um pouquinho de suco e amoleça um pouco e então adicionar os pedaços de queijo (pedaços generosos - eu tempero os cubos de queijo com uma pitada de orégano, colocando sobre alguns pedaços de frango), colocando o fogo no mínimo (e desligando em seguida) e cobrindo completamente apenas o tempo necessario para que o queijo derreta apenas um pouco no bafo, mas nao completamente (ficando ainda com os cubos mas meio derretidos). (Receita Original Pollo con pomodorini e scamorza alla pizzaiola in padella (Pollo con pomodorini e scamorza alla pizzaiola in padella: Facilissimo e Veloce: pollo con pomodorini e scamorza, un secondo piatto davvero gustoso e anche velocissimo da preparare. Il pollo alla pizzaiola è perfetto per le cene veloci dell’ultimo momento, facile e super filante: un’idea sfiziosa per cucinare il petto di pollo in padella, senza friggere, senza impanare e senza uova ma anche evitando di preparare la classica fettina di petto di pollo grigliato.La ricetta è molto semplice: bocconcini di pollo cotti.In padella con pomodorini e scamorza affumicata aggiunta gli ultimi minuti così da rendere il pollo filante e cremoso, da scarpetta assicurata! Da aromatizzare con origano, proprio come richiede il pollo alla pizzaiola e, in generale, tutte le pietanze cotte alla pizzaiola, oppure basilico fresco. La scamorza può essere sostituita con mozzarella, provola o altro formaggio a pasta filata. I pomodorini sono perfetti per questo pollo con pomodorini e scamorza ma, in realtà, potete usare anche un po’ di passata di pomodoro aggiunta a crudo direttamente con il pollo per la cottura in padella. Se avete problemi di intolleranze al lattosio potete usare formaggi che ne siano privi.Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di cottura15 Minuti. Porzioni2 persone.). Ingredienti Con queste dosi otterrete un pollo alla pizzaiola per 2 persone. Pollo con Pomodorini e Scamorza : 300 gpetto di pollo (fette spesse), 8Pomodorini, 100 gScamorza affumicata (mozzarella, provola), q.b.Olio di oliva, q.b.Sale fino, q.b.Origano. Preparazione : Si prepara in pochi minuti: consiglio di cucinarlo al momento. Potete usare il petto di pollo intero così da fare più facilmente i bocconcini. In alternativa, vanno bene anche delle fette di petto di pollo purché non siano troppo sottili. Tagliate il petto di pollo a bocconcini, non troppo grandi. In una padella antiaderente mettete un po’ di olio. Aggiungete i bocconcini di pollo. Fateli rosolare per qualche minuto. Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 spicchi. Aggiungeteli in padella assieme al pollo. Salate secondo le vostre preferenze. Aggiungete dell’origano oppure il basilico fresco. Mescolate di tanto in tanto in modo che si formi un bel sughetto di pomodorini. Quando il pollo è cotto, aggiungete la scamorza a dadini. In questa fase riducete la fiamma al minimo così che si sciolga lentamente. In questa fase riducete la fiamma al minimo così che si sciolga lentamente. Mescolate e spegnete la fiamma. Servite il pollo con pomodorini e scamorza alla pizzaiola al momento altrimenti se vorrete anticiparvi, aggiungete la scamorza soltanto quando dovrete riscaldarlo e poi servirlo. Consiglio: Se volete preparare il pollo con pomodorini e scamorza in anticipo potete preparare il pollo con i pomodorini e, al momento di servirlo, aggiungere la scamorza e farla sciogliere. Se non gradite la scamorza, potete sostituirla con mozzarella o provola o altro formaggio simile.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Muito saboroso. Servir acompanhado de arroz branco ou de macarrao trofie temperado apenas com um fio de oleo de oliva (eu sirvo com trofie apenas temperada com um fiozinho de oleo de oliva.). Receba elogios. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

 

 
Pollo alla Pizzaiola
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Cubos com Creme Branco e Thym

Ingredientes

4 filés de peito de frango cortados em cubos
poivre
200 ml de creme de leite
thym
2 colheres de sopa de óleo de oliva
1 colher de sopa de maisena
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango em Cubos com Creme Branco e Thym, Poulet à la sauce blanche (Internet/Eu) Ingredientes: 4 filés de peito de frango cortados em cubos, 200 ml de creme de leite, thym, 2 colheres de sopa de óleo de oliva, 1 colher de sopa de maisena, sal, poivre. Receita Original Poulet à la sauce blanche (Cuisson :30min). Ingrédients : 4 filets de blancs de poulet, 20cl de crème liquide, 2 brins de thym, 2  c. à soupe d’huile, 1  c. à soupe de fleur de maïs, sel et poivre. Préparation : Faites chauffer l’huile dans une poêle et mettez-y les blancs de poulet à dorer 5 minutes sur chaque face. salez, poivrez, laissez cuire 20 minutes à feu doux. Délayez la crème avec la fleur de maïs. versez-la dans la cocotte et remuez jusqu’à épaississement de la sauce, environ 5 minutes. salez et poivrez. Coupez les blancs de poulet en morceaux et répartissez-les dans 4 assiettes. arrosez de sauce et parsemez de thym émietté. servez de suite.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Poulet à la Sauce Blanche
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Cubos com Leite de Coco, Maça e Curry

Ingredientes

4 peitos de frango cortados em cubos
poivre gris
1 cebola picadinha no processador
óleo de oliva
1 maça cortada em cubos
200 ml de leite de coco
2 tomates sem semente e sem pele
1 colher de café de gengibre em po
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango em Cubos com Leite de Coco, Maças e Curry, Poulet au curry, lait de coco et pommes (Internet/Eu) Ingredientes: 4 peitos de frango cortados em cubos, 1 cebola picadinha no processador, 1 maça cortada em cubos, 2 tomates sem semente e sem pele, 1 colher de café de gengibre em po, sal, poivre gris, óleo de oliva, 200 ml de leite de coco. Modo de Preparo: Em uma panela dorar a cebola com o óleo de oliva, adicionar então o peito de frango em cubos, temperar com curry e gengibre em po. Cozinhar virando de todos os lados, adicionar os tomates e a maça picadinha, cozinhar mais 5 minutos,  adicionar o leite de coco e temperar com sal e poivre, isturar e deixar cozinhar mais uns 5 minutos. Servir acompanhado de arroz basmatti. Receita Original Poulet au curry, lait de coco et pommes Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet, 1 oignon, Une pomme, 2 tomates, 2 à 3 cuillères à café de curry en poudre, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 20 cl de lait de coco, Huile d'olive, Sel et poivre. Preparation : Peler et émincer finement l'oignon. Dans une sauteuse faire chauffer une filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à coloration. Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en dès puis les ajouter dans la sauteuse avec le curry et gingembre, mélanger et laisser cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps afin que le poulet cuise sur toutes ses faces. Pendant ce temps, peler, épépiner et couper la pommes en petits morceaux ainsi que les tomates. Ajouter celles ci dans la sauteuse et poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Enfin, ajouter le lait de coco, saler, poivrer et bien mélanger puis laisser cuire environ 5 minutes afin que les saveurs infusent dans le lait et que celui ci soit bien chaud ! Pour finir : Servir avec du riz basmati.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Cubos da Benedetta

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango em Cubos da Benedetta, Bocconcini di pollo: 3 idee sfiziose per cucinare il pollo. Ecco le mie ricette facili: pollo all’orientale e mandorle,  bocconcini croccanti, bocconcini di pollo mediterranei. Cotti in forno, fritti, rosolati in padella, tanti metodi di cottura e piccoli suggerimenti su come abbinare i piatti.  Possiamo sfruttare il pollo per preparare gustosi piatti unici, secondi di carne o antipasti. Seguite con me queste tre ricette e scegliete la vostra preferita!).
Receita Cubos de Frango Orientais com Amendoim, Bocconcini di Pollo Orientale alle Mandorle (Youtube Bendetta) Ingredienti : 1/2 bicchiere acqua, 500 grammi bocconcini di pollo, 50 grammi farina, 100 grammi mandorle pelate, 1/2 cipolla, q.b. zenzero fresco, q.b. salsa di soia. Procedimento Bocconcini di Pollo Orientale alle Mandorle: Mettiamo una padella sul fuoco con un filo di olio di semi, versiamo le mandorle e le facciamo rosolare un paio di minuti mescolando continuamente. Quando sono dorate le mettiamo da parte. Aggiungiamo un po’ d’olio alla padella, aggiungiamo mezza cipolla tagliata sottile e grattugiamo un po’ di zenzero fresco. Versiamo i bocconcini di pollo infarinati e mescoliamo per soffriggere. Quindi versiamo mezzo bicchiere d’acqua e salsa di soia a piacere.  Mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere per 4 o 5 minuti mescolando ogni tanto. Infine aggiungiamo le mandorle che avevamo da parte e facciamo insaporire qualche minuto. Spegniamo il fuoco e siamo pronti a servire! Suggerimento: I bocconcini di pollo all’orientale sono perfetti accompagnati al riso basmati bollito. Fonte: Youtube Benedetta.
Outra Receita Cubos de Frango Empanados com Corn Flackes, Bocconcini di Pollo Croccanti (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 gramas de cubos de peito de frango, sal, suco de ½ limao, 50 gramas de farinha de trigo para empanar, 2 ovos para empanar, 50 gramas de cornflakes para empanar, oleo de girassol para fritar. Receita Original Bocconcini di Pollo Croccanti Ingredienti : 500 grammi bocconcini di pollo, 50 grammi farina, 2 uova, 1 pizzico sale fino, succo di mezzo limone, 150 grammi cornflackes, q.b. olio di semi.  Procedimento Bocconcini di Pollo Croccanti: In una ciotola sbattiamo le uova con un pizzico di sale e il succo di mezzo limone. Per ottenere una panatura super croccante usiamo i cornflakes. Li versiamo in una ciotola e li sminuzziamo usando il fondo di un bicchiere. In alternativa si può usare il robot da cucina. L’importante è non tritarli completamente, ma mantenerli un po’ grossolani. Prendiamo i bocconcini e li paniamo uno ad uno passandoli nelle uova e poi nei cornflakes, quindi li sistemiamo sul piatto. Friggiamo in olio bollente pochi bocconcini per volta rigirandoli di tanto in tanto fino a che non sono belli croccanti e dorati. Scoliamo su carta assorbente.  Oppure li sistemiamo su una pirofila con olio di oliva e li mettiamo in forno a 200° per 20-25 minuti. Suggerimento: i bocconcini sono perfetti come finger food accompagnati da fettine di limone e salse a piacere, come ketchup, maionese, salsa allo yogurt, guacamole, salsa barbecue e mille altre idee. Fonte: Youtube Benedetta.
Outra Receita Cubos de Frango à Mediterranea com Pimentoes, Bocconcini di Pollo Mediterranei  (Youtube Benedetta) Ingredienti: 500 grammi bocconcini di pollo, 1/2 cipolla, 1/2 carota, 1/2 bicchiere vino bianco, 1/2 bicchiere acqua, q.b. peperoni, zucchine, pomodori ( o altre verdure), q.b. rosmarino. Procedimento Bocconcini di Pollo Mediterranei: In una padella versiamo un po’ di olio di oliva, mezza cipolla tritata e mezza carota a dadini. Lasciamo soffriggere mescolando di tanto in tanto. Aggiungiamo i bocconcini di pollo e facciamo rosolare mescolando per un paio di minuti. Quindi aggiungiamo mezzo bicchiere di vino bianco e mezzo bicchiere d’acqua. Lasciamo cuocere con il coperchio per 4-5 minuti mescolando ogni tanto. Ora possiamo aggiungere verdure a piacere, io ho usato i peperoni e le zucchine tagliati a cubetti. Infine aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà. Saliamo a piacere e infine uniamo un rametto di rosmarino a pezzetti. Lasciamo cuocere per alcuni minuti con il coperchio ricordando di mescolare di tanto in tanto. Questa ricetta col pollo è un perfetto piatto unico! Se queste idee con pollo vi sono piaciute ditemi quale preferite. Ricordate di condividere la ricetta con tutti i vostri amici e se volete inviatemi i vostri suggerimenti. A presto! Fonte: Youtube Benedetta.

Fonte : Youtube Benedetta.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Bocconcini
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Cubos Empanados com Cornflakes da Benedetta

Ingredientes

500 gramas de cubos de peito de frango
sal
suco de ½ limao
50 gramas de farinha de trigo para empanar
50 gramas de cornflakes para empanar
oleo de girassol para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cubos de Frango Empanados com Corn Flackes, Bocconcini di Pollo Croccanti (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 gramas de cubos de peito de frango, sal, suco de ½ limao, 50 gramas de farinha de trigo para empanar, 2 ovos para empanar, 50 gramas de cornflakes para empanar, oleo de girassol para fritar. Receita Original Bocconcini di Pollo Croccanti Ingredienti : 500 grammi bocconcini di pollo, 50 grammi farina, 2 uova, 1 pizzico sale fino, succo di mezzo limone, 150 grammi cornflackes, q.b. olio di semi.  Procedimento Bocconcini di Pollo Croccanti: In una ciotola sbattiamo le uova con un pizzico di sale e il succo di mezzo limone. Per ottenere una panatura super croccante usiamo i cornflakes. Li versiamo in una ciotola e li sminuzziamo usando il fondo di un bicchiere. In alternativa si può usare il robot da cucina. L’importante è non tritarli completamente, ma mantenerli un po’ grossolani. Prendiamo i bocconcini e li paniamo uno ad uno passandoli nelle uova e poi nei cornflakes, quindi li sistemiamo sul piatto. Friggiamo in olio bollente pochi bocconcini per volta rigirandoli di tanto in tanto fino a che non sono belli croccanti e dorati. Scoliamo su carta assorbente.  Oppure li sistemiamo su una pirofila con olio di oliva e li mettiamo in forno a 200° per 20-25 minuti. Suggerimento: i bocconcini sono perfetti come finger food accompagnati da fettine di limone e salse a piacere, come ketchup, maionese, salsa allo yogurt, guacamole, salsa barbecue e mille altre idee.

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Cubos Sabbioso

Ingredientes

800 gramas de peito de frango em cubos
200 gramas de farinha de rosca
sal
poivre
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cubos Generosos de Peito de Frango com Farinha de Rosca Sabbioso, Pollo sabbioso o meglio I bocconcini di pollo sabbiosi Ingredientes: 800 gramas de peito de frango em cubos, 200 gramas de farinha de rosca, sal, poivre, óleo de oliva. Receita Original Pollo sabbioso o meglio I bocconcini di pollo sabbiosi, un’altra ricetta sabbiosa…eh sì dopo zucca e patate ora anche il pollo. Eh ma che devo farci, alla fine questa ricetta mi risolve davvero la cena veloce, piace sia a Simo che a Bb e a dirla tutta…anche a me. E poi sono velocissimi da preparare. Sapete che preparo questa ricetta almeno una volta a settimana e continuo a non fare delle foto decenti? Ma sarò strana? Dai forza iniziate anche voi, correte a comprare il petto di pollo e preparariamola insieme. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 800 g Petto di pollo, 200 g Pangrattato, Olio extravergine d'oliva, Sale, Pepe. Preparazione : Tagliate il petto di pollo a cubotti o a striscioline più o meno della stessa dimensione (non fatevelo battere dal macellaio così resterà più morbido). Mettete i bocconcini di pollo in una ciotola e mettete un po’ di olio extravergine di oliva poi mescolate con le mani in modo che si insaporiscano tutti. Aggiungete nella ciotola il pangrattato, un pizzico di sale e pepe (potete anche non metterlo se non vi piace). Mescolate bene con le mani in modo che la mistura di pane si attacchi un po’ dappertutto. Prendete una padella grande e fatela scaldare bene, quando sarà molto molto calda mettete i bocconcini di pollo sabbiosi a cuocere a fuoco alto saltandoli continuamente per 10 minuti circa o comunque fino a che il pollo sarà cotto e si sarà formata una crosticina dorata sopra. Aggiustate di sale e serviteli caldi.Varianti: Se volete potete mettere a bagno il pollo nel latte prima di metterli nel pangrattato e saranno più morbidi. Potete aggiungere parmigiano grattugiato al pangrattato se volete. Potete aggiungere prezzemolo tritato fresco alla panatura. Potete aggiungere pinoli a metà cottura. Potete cuocere il pollo sabbioso anche in forno oltre che in padella basteranno 20 minuti a 200° ma spruzzateli un pochino di olio. Conservazione: Il pollo sabbioso si conserva in frigo per due o tre giorni.

 

 

 

 
Pollo Sabbioso
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Lascas com Abobora e Maionese na Panela

Ingredientes

600 g de peito de frango cortado em cubos
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 colher (sopa) de suco de limão
3 xícaras (chá) de abóbora cortada em cubos pequenos
sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de manteiga
1 vidro pequeno de maionese
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de coentro picado
1 dente de alho picado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango com abóbora cremoso (Quer uma receita prática, saudável e deliciosa? Então faça este frango com abóbora cremoso para deixar suas refeições do dia a dia mais gostosas.). Ingredientes do Frango com abóbora cremoso: 600 g de peito de frango cortado em cubos, 1 colher (sopa) de suco de limão, sal e pimenta a gosto, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 cebola média picada, 1 dente de alho picado, 2 tomates sem pele e sem sementes picados, 3 xícaras (chá) de abóbora cortada em cubos pequenos, 1 xícara (chá) de água fervente, 1 vidro pequeno de maionese, 1 colher (sopa) de coentro picado. Modo de preparo : Tempere o frango com o suco de limão, sal e pimenta. Reserve. Aqueça a manteiga e refogue a cebola, o alho e o frango. Junte os tomates, a abóbora e a água fervente. Cozinhe até amaciar a abóbora, junte a maionese e o coentro, misture bem. Sirva com arroz.

 

 

 
Frango com Abobora
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Lascas com Cogumelos Frescos e Leite Benedetta Maman

Ingredientes

500 gramas de lascas de peito de frango
poivre
500 gramas de champignons frescos de paris
salsinha desidratada
1 copo de leite
farinha de trigo para empanar
½ copo de vinho branco
óleo de oliva
alho desidratado
1 cabeçinha de alho inteira
sal
suco coado de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lascas de Peito de Frango com Cogumelos Frescos e Leite da Benedetta, Straccetti di Petto di Pollo ai Funghi (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Meus Ingredientes: 500 gramas de lascas de peito de frango, 500 gramas de champignons frescos de paris, 1 copo de leite (200 ml), ½ copo de vinho branco (100 ml), alho desidratado (nao tem na receita mas eu coloco), 1 cabeçinha de alho inteira, salsinha desidratada, sal, poivre, farinha de trigo para empanar, óleo de oliva (2 - 3 colheres de sopa), suco coado de 1 limao (nao tem na receita mas eu coloco). Meu Modo de Preparo: Temperar as lascas de peito de frango com sal, alho e salsinha desidratados, poivre (2 - 3 colheres de sopa) e suco coado de 1 limao (nao tem na receita mas eu coloco). deixar marinar pelo menos 2 horas ou a noite inteira. Empanar uma a uma as lascas na farinha de trigo retirando o excesso. Em uma frigideira tipo tefal grande colocar um pouco de oleo de oliva e dourar as lascas de frango (sem sobrepor), apenas selando, nao cozinhe muito tempo. Dourar as lascas dos dois lados sem sobrepor os pedaços na frigideira. Retirar o frango da frigideira e reservar. Na mesma frigideira coloque mais um pouquinho de oleo de oliva e doure uma cabecinha de alho inteira. Colocar os cogumelos fatiados e temperar com salsinha, sal, alho desidratado e poivre à gosto. Cozinhar uns 2 minutos em fogo bem alto. Assim que o cogumelo murchar retire a cabeça de alho e coloque as lascas de frango cozidas de volta na frigideira. Misture e coloque o vinho para deglassar. Assim que o vinho evaporar coloque o leite e cozinhe em fogo baixo até o creme encorpar. Sirva quente acompanhado de um arroz branco bem fresquinho ou de batatas fritas palito (congeladas) ou uma macarrao tagliatelle all'uovo temperado com 1 fio de oleo de oliva e queijo parmesao ralado. (Receita Original Straccetti di Petto di Pollo ai Funghi  (Gli Straccetti di Petto di Pollo ai Funghi sono una ricetta facile e veloce, ideali per per essere serviti in tavola per il pranzo o la cena di ogni giorno. Si realizzano in pochi passaggi e con ingredienti semplici; basteranno solo delle fettine di pollo, dei funghi e un po’ di latte e porterete in tavola un secondo piatto gustoso che piacerà a tutta la famiglia! In più questa ricetta è molto pratica perché allo stesso tempo cucinerete il pollo con il suo ricco contorno di funghi, rendendo questo piatto davvero completo! La particolarità della ricetta è l’aggiunta del latte al fondo di cottura che avvolgerà il pollo in una crema vellutata. Se volete però rendere ancor più ricchi e cremosi questi straccetti ai funghi, vi consiglio di sostituire il latte con un bicchiere di panna da cucina, li trasformerete così in un piatto ancora più sfizioso!). Ingredienti: 500 g. straccetti di pollo (fettine di pollo tagliate in piccoli pezzi), 500 g. funghi (io ho usato i prataioli), 1 bicchiere di latte, Mezzo bicchiere vino bianco, 1 spicchio d'glio, prezzemolo tritato q.b., Farina q.b., Sale e pepe q.b., olio d'oliva q.b. Ingredienti: Spolverate un paio di cucchiai di farina sugli straccetti di pollo ed infarinateli uniformemente.  Riscaldate un filo d'olio in una padella capiente, quindi cuocete brevemente gli straccetti di pollo. In questa fase non occorre cuocere del tutto il pollo, ma giusto sigillarne la carne, poiché concluderà la sua cottura in una seconda fase della ricetta. Cotto il pollo mettetelo un attimo da parte.  Nella stessa padella di cottura del pollo, versate ancora un filo d'olio e fate imbiondire uno spicchio d'aglio. Aggiungete adesso i funghi, conditeli con del prezzemolo tritato, aggiustateli di sale e pepe secondo i vostri gusti, quindi fateli cuocere a fiamma vivace per un paio di minuti.  Appassiti i funghi, aggiungete gli straccetti di pollo cotti in precedenza, quindi sfumate con il vino bianco. Evaporata la parte alcolica del vino, versate il bicchiere di latte e continuate a cuocere fino a far addensare leggermente il fondo di cottura. Se volete conferire una cremosità maggiore alla preparazione, sostituite il latte con una confezione di panna da cucina. In questa ultima fase della ricetta vi consiglio di assaggiare il fondo di cottura ed eventualmente correggere con un altro pizzico di sale o pepe.  Ecco gli straccetti di pollo ai funghi serviti in tavola! Vi consiglio di gustarli ben caldi! (Observaçoes Pessoais: Enfarinhar os pedaços de frango e dourar dos dois lados sem sobrepor os pedaços na panela. Retirar e reservar. Colocar os cogumelos fatiados e entao depois que estao cozidos volte com o frango para a panela, coloque o vinho para deglassar, deixe evaporar e coloque o leite e cozinhe até formar o caldinho mais grossinho. Eu uso 3 filés de peito de frango médios cortados em lascas e 500 gramas de cogmelos frescos de paris nesta receita - nao usar o de latinha!). Facil de se fazer e é uma verdadeira delicia. Lembra um pouco a blanquette. Até sai briga. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Alexandre/Eric).

 

 

 
Straccetti di Pollo ai Funghi
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Lascas com Curcuma, Zenzero e Herbes de Provence

Ingredientes

600 gramas de peito de frango cortado em lascas
1 colher de jerbes de Provence
1 pitada de zenzero
1 colher de café de cúrcuma em po
sal
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango em Lascas com Curcuma, Zenzero e Herbes de Provence, Pollo allo zenzero e curcuma Ingredientes: 600 gramas de peito de frango cortado em lascas, 1 colher de jerbes de Provence, 1 pitada de zenzero, 1 colher de café de cúrcuma em po, sal, óleo de oliva. Receita Original Pollo allo zenzero e curcuma (Siete stanchi della solita fettina di carne? Vi serve una ricetta nuova, veloce e semplice per la cucina di tutti i giorni? E allora provate questi straccetti di pollo allo zenzero e curcuma. Sono un piatto saporito che si prepara senza fatica e che darà un po’ di sprint al vostro petto di pollo. Vi assicuro che vale la pena di provarli!). Ingredienti : 600 g Petto di pollo (a fette sottili), 1 cucchiaio Erbe aromatiche di Provenza (vedi nota), 1 cipolla (grande), 2 cm Zenzero fresco, 1 cucchiaino Curcuma in polvere, q.b. Olio extravergine d'oliva, q.b. Sale. Preparazione : Prepariamo gli ingredienti! Tagliare le fette di petto di pollo a listarelle (straccetti) non troppo sottili e condirle con le erbe aromatiche (vedi nota in fondo all’articolo). Spellare la cipolla e tritarla finemente. Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo. Ai fornelli, In un largo tegame, scaldare qualche cucchiaio di olio prima di aggiungere gli straccetti di carne. Rosolarli fino a quando avranno cambiato colore, quindi toglierli dal tegame e metterli da parte. Nel fondo di cottura, mettere la cipolla e lo zenzero tritati e cuocerli per un paio di minuti. Poi aggiungere la curcuma in polvere e amalgamarla bene. Infine unire gli straccetti di carne e proseguire la cottura a fiamma medio-bassa fino a quando risulteranno ben dorati. Mescolarle spesso. A cottura ultimata, regolare di sale. Servire gli straccetti di pollo allo zenzero e curcuma ben caldi. Nota: Le erbe di Provenza sono una “miscela” di erbe aromatiche essiccate. Esse possono variare ma solitamente comprendono timo, salvia, rosmarino, santoreggia, origano, maggiorana e basilico. Sono ottime utilizzate sia con piatti di verdure che con piatti di carne e pesce. Le potete trovare in tutti i supermercati ormai oppure nelle erboristerie.

 

 

 
Frango com Curcuma
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Lascas com Curry e Leite de Coco

Ingredientes

4 filés de peito de frango cortados em lascas
400 ml de leite de coco
2 cebolas picadinhas no processador
1 colher de café de curry
2 colheres de sopa de óleo de oliva
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lascas de Peito de Frango com Curry e Leite de Coco, Poulet coco au curry Ingredientes: 4 filés de peito de frango cortados em lascas, 400 ml de leite de coco, 2 cebolas picadinhas no processador, 1 colher de café de curry, 2 colheres de sopa de óleo de oliva, sal. Receita Original Poulet coco au curry Ingrédients : 4Blanc de poulet, 40cl Lait de coco, 1-2 oignons, 1Morceau de gingembre frais, 1Zeste de citron vert, 1cuil. à café Curry en poudre, 2cuil. à soupe Huile d’olive, Sel. Étapes de préparation : Coupez les blancs de poulet en lanières ou en morceaux Emincez les oignons, râpez le gingembre, zestez le citron. Faites dorer les oignons, ajoutez le poulet, le gingembre, le curry et enfin le lait de coco. Laissez mijoter 15 min à feu doux et servez avec du riz. Astuces et conseils pour Poulet coco au curry : Vous pouvez aussi servir ce plat avec un dahl de lentilles corail. (Observaçoes Pessoais : Se desejar faça apenas metade da receita redizindo proporcionalmente os ingredientes.).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Lascas com Farinha de Rosca

Ingredientes

800 gramas de peito de frango em lascas
oleo de oliva
sal
farinha de rosca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lascas de Peito de Frango com Farinha de Rosca, Petto di pollo al pangrattato Ingredientes: 800 gramas de peito de frango em lascas, oleo de oliva, sal, farinha de rosca. Receita Original Petto di pollo al pangrattato (Petto di pollo al pangrattato, un secondo facile e veloce da preparare cucinato sia in padella che al forno. Il petto di pollo al pangrattato a differenza del pollo sabbioso ha una crosticina sopra croccante e dorata, ma attenzione, non è come i Nuggets di pollo. In casa nostra il petto di pollo al pangrattato è uno dei piatti che si preparano più spesso e che piace a tutti. Potete preparare il petto di pollo al pangrattato in poco tempo e con poca fatica senza sporcare i fornelli e avrete la cena pronta, Saporita e deliziosa accontentando tutti. Se anche voi come me non sapete mai cosa preparare per cena Non fatevi scappare questa ricetta di petto di pollo al pangrattato, sono sicura che diletterete i baffi. Andiamo subito a vedere come preparare il petto di pollo al pangrattatoE ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 800 gPetto di pollo, Olio extravergine d’oliva, Pangrattato, Sale. Preparazione : Tagliate il petto di pollo a pezzi abbastanza grandi. Mettete tutti pezzi di petto di pollo in una ciotola con abbondante olio extra vergine di oliva a e mescolate con le mani in modo da condirle completamente tutti. Aggiungete abbondante pangrattato e mescolate con le mani poi premete sui pezzi di petto di pollo in modo che tutto il pangrattato si attacchi completamente. Prendete una pirofila da forno oppure o tegame largo e ungetelo con olio extravergine di oliva. Mettete tutto il petto di pollo al pangrattato nel tegame bene allargato in modo che i pezzi non si sovrappongano. Mettete in forno preriscaldato ventilato a 200° il petto di pollo il pangrattato per 10 minuti poi aprite il forno mescolate bene con un cucchiaio e aggiungete il sale poi continuate la cottura del pollo per altri 15 o 20 minuti girando di nuovo a metà cottura. Sfornata il petto di pollo al pangrattato quando si sarà formata la crosticina dorata. Servite il petto di pollo al pangrattato ben caldo. Varianti: Potete aggiungere un pochino di parmigiano grattugiato se ti piace. Potete aggiungere pepe in polvere o rosmarino tritato. Potete cuocere il petto di pollo al pangrattato anche in padella. Conservazione: Il petto di pollo al pangrattato si conserva in frigo per due giorni, potete scaldarlo in padella.

 

 

 
Frango com Farinha de Rosca
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Lascas com Farinha de Rosca e Batatas

Ingredientes

400 gramas de peito de frango em lascas
orégano
4 batatas
sal
150 gramas de farinha de rosca
óleo de oliva
40 gramas de queijo parmesao ralado
salsinha desidratada
rosmarinho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango em Lascas com Batatas e Farinha de Rosca ao Forno, straccetti di pollo al forno con patate Ingredientes: 400 gramas de peito de frango em lascas, 4 batatas, 150 gramas de farinha de rosca, 40 gramas de queijo parmesao ralado, salsinha desidratada, rosmarinho, orégano, sal, óleo de oliva. Receita Original straccetti di pollo al forno con patate  (Gli straccetti di pollo al forno con patate sono dei bocconcini di pollo sfiziosi resi croccanti da una impanatura di pangrattato e parmigiano. Si cuociono in forno assieme alle patate a dadini, così da avere secondo piatto e contorno in un’unica ricetta e non serve nemmeno mescolare in cottura! Per questa ricetta ho usato delle fette di petto di pollo ben spesse così da ottenere dei bocconcini di pollo delle giuste dimensioni ma, volendo, potete usare anche il petto di pollo intero oppure del tacchino. Se preferite cuocerli in padella potete cuocendo le patate a parte e poi aggiungendole al pollo. Inoltre, sono veloci, non serve marinare il pollo ed è una soluzione valida per la cena quando avete tempo per cucinare, i bambini ne andranno matti. Vi consiglio di servire gli straccetti di pollo con del succo di limone, sono buonissimi. Insomma, questi straccetti di pollo al forno con patate sono la falsa copia delle cotolette al forno, senza frittura, senza quantità eccessive di olio per cui potete gustarli anche se siete a dieta o non volete appesantirvi con piatti calorici ed elaborati. Se siete intolleranti, inoltre, o non mangiate formaggi, potete omettere il parmigiano nella impanatura ed arricchirla con gli aromi e le spezie che più preferite.. resteranno croccanti e “sabbiosi” allo stesso modo, buonissimi!). Ingredienti : 400 g petto di pollo (fette o intero), 4 Patate, 150 g Pangrattato, 40 g parmigiano grattugiato, 1 ciuffo prezzemolo fresco, 1 rametto Rosmarino, q.b. Origano, q.b. Olio di oliva, q.b. Sale fino. Preparazione : Per preparare gli straccetti di pollo al forno con patate tagliate il petto di pollo in straccetti o bocconcini. Pelate le patate, sciacquatele sotto acqua corrente e tagliatele a dadini non troppo grandi. Mettete il pollo e le patate in una ciotola capiente. Preparate la impanatura. Cospargete l’impanatura su pollo e patate, unite anche un altro po’ di olio a filo. Mescolate con le mani in modo da uniforme il tutto e distribuire tutta la panatura. Mettete pollo e patate su carta forno, in una teglia. Cuocete a 180° per circa 20 minuti prima nel ripiano in basso e poi  altri 20 nel ripiano in alto, senza girarli in cottura. Gli ultimi minuti usate la funzione grill.

 

 

 
Frango com Farinha de Rosca e Batatas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Lascas com Farinha de Rosca e Ervilhas

Ingredientes

400 gramas de peito de frango em lascas
300 gramas de ervilhas congeladas bonduelli
120 gramas de farinha de rosca
sal
poivre gris
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lascas de Peito de Frango com Ervilhas e Farinha de Rosca, Straccetti di pollo croccanti con piselli Ingredientes: 400 gramas de peito de frango em lascas, 300 gramas de ervilhas congeladas bonduelli, 120 gramas de farinha de rosca, sal, poivre gris, óleo de oliva. Receita Original straccetti di pollo con piselli  (Gli straccetti di pollo con piselli sono un secondo piatto ricco di gusto, leggero e semplice da fare! Si preparano tagliando la carne a striscioline, si passa nel pangrattato per renderla croccante, a parte si cuociono i piselli e poi si fà saltare per qualche istante tutto insieme a fuoco vivace. Per rendere questa ricetta ancora più ricca potete aggiungere delle carote insieme alla cottura dei piselli.). Ingredienti : 400 g Petto di pollo (tagliato sottile), 300 g Pisellini (freschi o surgelati), 120 g Pangrattato, 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva, q.b. Sale, q.b. Pepe. Preparazione : Ora uniteli alla carne aggiustate di sale e pepe, e fate saltare in padella per 5 minuti, poi servite caldi i vostri straccetti di pollo croccanti con piselli. Come preparare gli Straccetti di pollo croccanti con piselli: Iniziate tagliando il petto di pollo a listarelle dello spessore di mezzo centimetro, poi passatele nel pangrattato, premete bene per far attaccare bene la panatura. Togliete il pangrattato in eccesso, dopodiché in una capiente padella scaldate un filo di olio extravergine di oliva e aggiungete la carne. In un’altra padella, fate soffriggere la cipolla, dopodiché unite i piselli e fateli cuocere per circa 7/8 minuti.

 

 

 
Frango com Farinha de Rosca e Ervilhas
 
     


 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Lascas com Lardons e Azeitonas ao Molho de Tomate

Ingredientes

500 gramas de peito de frango em lascas
sal
400 ml de molho de tomates mutti
poivre
100 gramas de lardons
óleo de oliva
24 azeitonas pretas inteiras
1 cebola picadinha no processador
herbes de Provence

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango em lascas com Lardons e Azeitonas com Molho de Tomate, Poulet sauté au chorizo, olives et tomates (Internet/Eu) Ingredientes: 500 gramas de peito de frango em lascas, 400 ml de molho de tomates mutti, 100 gramas de lardons, 24 azeitonas pretas inteiras, 1 cebola picadinha no processador, herbes de Provence, sal, poivre, óleo de oliva. Modo de Preparo: Temperar os pedaços de frango com sal, poivre e herbes de provence. Em uma panela tipo tefal dourar a cebola picadinha com oleo de oliva. Adicionar o frango e dourar. Colocar os lardons, dourar. Adicionar as azeitonas inteiras e o molho de tomate, temperar com sal, poivre e herbes de provence. Cobrir e cozinhar em fogo baixo uns 15 minutos e servir. Servir acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas. (Receita Original Poulet sauté au chorizo, olives et tomates Ingrédients : Blancs de poulet : 500g, Tomates : 400g, Chorizo : 100g, Olives : 24, Oignon rouge : 1, Herbes de Provence, Huile d’olive, sel, poivre. Préparation : Pelez les tomates, le chorizo et l’oignon. Concassez les tomates, émincez l’oignon et coupez le chorizo en rondelles. Coupez les blancs de poulets en petits morceaux. Dans une sauteuse huilée à feu moyen, faites cuire l’oignon 5 minutes. Ajoutez le poulet et faites-le dorer à feu vif 2 minutes. Ajoutez le chorizo, les olives, les herbes et la tomate, salez et poivrez. Couvrez la sauteuse et laissez mijoter à feu doux environ 15 minutes. Servez bien chaud et accompagnez de riz, pâtes ou légumes.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Frango com Lardons, Azeitonas e Molho
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Lascas com Lardons e Ervilha

Ingredientes

500 gramas de peito de frango cortado em lascas
rosmarino
500 gramas de ervilhas congeladas bonduelli
óleo de oliva
1 cebola picadinha no processador
alho
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango em Lascas com Ervilhas Bonduelli e Lardons, Pollo ai piselli e speck (Internet/Eu) Ingredientes: 500 gramas de peito de frango cortado em lascas, 500 gramas de ervilhas congeladas bonduelli, 1 cebola picadinha no processador, alho, rosmarinho, sal, poivre, óleo de oliva. Pollo ai piselli e speck Receita Original Pollo ai piselli e speck (Tenero,succoso,sfizioso,saporito. Il pollo ai piselli e speck è un secondo piatto molto semplice da preparare,sfizioso e saporito,perfetto per tutta la famiglia conquisterà tutti al primo assaggio.). Ingredienti : 500 g Petto di pollo tagliato a fette leggermente più spesse, 500 g piselli sgranati freschi o surgelati, 100 g Speck in un'unica fetta, 1 Cipolla, 1 spicchio Aglio, q.b. Rosmarino, q.b. Olio extravergine d'oliva,q.b. Sale, q.b. Pepe. Preparazione : Tagliare le fettine di pollo a pezzettoni. Mettere un pò d’olio con l’aglio (a cui avrete tolto l’anima centrale) in una padella,farlo scaldare,unire i pezzetti di pollo e farla rosolare da entrambi i lati,appena la carne è dorata toglierla dalla padella e tenerla da parte,l’aglio eliminarlo. Sbucciare e tritare la cipolla,tagliare lo speck a listarelle. Nella stessa padella in cui avete cotto il pollo aggiungere dell’olio unire la cipolla e lo speck e rosolare il tutto a fuoco dolce per qualche minuto (fate attenzione a non bruciare la cipolla,io aggiungo un pizzichino di sale che aiuta a non farla bruciare facilmente). Aggiungere i piselli e un mestolo d’acqua calda,un rametto piccolo di rosmarino e cuocere a fuoco dolce coperto con un coperchio,aggiustare di sale,unire una macinata di pepe e cuocere così i piselli,se occorre unire un’altro pò d’acqua bollente man mano. Appena manca poco alla cottura dei piselli unire il pollo e completare la cottura facendo insaporire il tutto. Servire subito… Il pollo ai piselli e speck è pronto per essere gustato…Buon appetito! Per chi piace il pollo non perdetevi anche tutte le altre mie gustose ricette come: E tantissime altre ancora…Basta mettere pollo nella lente di ricerca e troverete tantissime ricette.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Pollo ai Piselli e Speck
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Lascas com Leite e Cubo Knorr Cremoso Italiano

Ingredientes

350 gramas de peito de frango em lascas
1 cubo de caldo Knorr galinha esfarelado
3 colheres de óleo de oliva
3 colheres de farinha de trigo
sal
rosmarinho
250 ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango em Lascas Italiano com Leite e Caldo Knorr Cremoso Pollo cremoso al latte ricetta saporita (Internet/Eu) Ingredientes: 350 gramas de peito de frango em lascas, 3 colheres de óleo de oliva, 3 colheres de farinha de trigo, sal, rosmarinho, 250 ml de leite, 1 cubo de caldo Knorr galinha esfarelado. Receita Original  Pollo cremoso al latte ricetta saporita (Il pollo cremoso al latte è un secondo piatto estremamente saporito e rapido da fare, l’ho preparato qualche sera fa per le mie bimbe che hanno tanto apprezzato e devo dire che è piaciuto a tutta la famiglia. Mi capita spesso di comprare dei bocconcini di pollo che poi congelo, l’altro giorno ho scongelato una vaschetta di bocconcini e non sapendo come realizzarli ho ideato questa ricetta semplicissima in una manciata di minuti. Ora vi invito a seguirmi ai fornelli per preparare insieme il pollo cremoso al latte.). Ingredienti per 2 persone : 350 gPollo (in bocconcini o dadini), 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva, 3 cucchiaiFarina, q.b.Sale, 250 mlLatte, 1 cucchiaioBrodo granulare, 1 mazzettoRosmarino. Preparazione del pollo cremoso al latte: Iniziamo a preparare il nostro pollo cremoso al latte infarinando accuratamente i bocconcini di carne, poi prendiamo una padella dai bordi bassi e mettiamo a scaldare l’olio. Cuociamo velocemente il pollo facendolo dorare bene da tutti i lati, poi versiamo il latte, il brodo granulare, il rosmarino e lasciamo cuocere per circa 15 minuti ben coperto. Vi raccomando di far cuocere il pollo a fiamma bassa, il latte si condenderà creando una cremina, assaggiate e regolatevi se aggiungere sale (dipende dal tipo di brodo granulare utilizzato) e servite in tavola il vostro pollo cremoso al latte ancora fumante. Un consiglio in più. Vi consiglio di provare questa ricetta per il brodo granulare fatto in casa, se non doveste averne potete anche ometterlo.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Pollo all Latte
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Lascas com Leite e Laranja Cremoso

Ingredientes

1 peito de frango rande cortado em lascas
povre gris
1 laranja
sal
½ cebola picadinha  no processador
óleo de oliva
farinha de trigo
4 colheres de leite
salsinha desidratada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango em Lascas com Laranja e Leite, Pollo all’arancia Ingredientes: 1 peito de frango rande cortado em lascas, 1 laranja, ½ cebola picadinha  no processador, farinha de trigo, 4 colheres de leite, salsinha desidratada, povre gris, sal, óleo de oliva. Receita Original Pollo all’arancia (Oggi prepariamo in secondo piatto semplice, veloce e gustoso, il pollo all’arancia è un piatto anche molto bello da portare a tavola perché ha un bellissimo colore, grazie al succo dell’arancia impiegato. Con il petto di pollo si possono fare dei piatti buonissimi, è un genere di carne molto versatile il cucina, nel blog troverete tante ricette con questa carne. la carne di pollo è ricca di sali minerali e vitamine, è inoltre molto proteica e, se mangiata senza pelle, è anche molto magra, si presta ad ogni tipo di cottura, lessa, alla brace, alla griglia, arrosto, in umido, al forno, a vapore, insomma c’è l’imbarazzo della scelta.). Ingredienti : 1 Petto di pollo, 1 arancia biologica, mezza cipolla piccola, q.b. Farina 00, 4 cucchiai Latte, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva. Preparazione : Affettare il petto di pollo a fettine ed eliminare eventuali ossicini o parti grasse, poi tagliarli a striscioline. Infarinarli bene bene da entrambe le parti. In un tegame basso e largo versare un pochino di olio extravergine di oliva, unire la cipolla tritata e lasciarla imbiondire qualche istante mescolandola con un mestolo. Mettere le striscioline di pollo nel tegame (dopo avere eliminato la farina in eccesso) e farle dorare molto bene, girandole molto spesso. Sfumare con il succo di arancia, salare, pepare e lasciare cuocere per una ventina di minuti girando spesso, tenete la fiamma non al massimo. Aggiungere il latte ed il prezzemolo e scuotere il tegame affinché si formi una bella cremina. Servire ben caldo e buon appetito!

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Frango com Laranja e Leite
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Lascas com Limao

Ingredientes

350 gramas de peito de frango em lascas
3 colheres de farinha de trigo
3 colheres de óleo de oliva
suco de 2 limões
sal
salsinha desidratada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango em Lascas com Limao, Pollo al limone ricetta facile e veloce (Internet/Eu) Ingredientes: 350 gramas de peito de frango em lascas, 3 colheres de farinha de trigo, 3 colheres de óleo de oliva, suco de 2 limões, sal, salsinha desidratada. Receita Original Pollo al limone ricetta facile e veloce (Il pollo al limone è una ricetta semplice e velocissima, perfetta per chi, come me, va sempre di fretta e per chi vuole concedersi un piatto leggero e fresco senza appesantirsi troppo. Per preparare il pollo al limone avremo bisogno di pochi e semplici ingredienti, quasi sempre già presenti in casa, ecco perchè si rivela una ricetta facile, veloce e dal successo garantito!). Ingredienti : 350 gPetto di pollo (a cubetti), 3 cucchiaiFarina, 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva, 2Limoni (il succo), 1 mazzettoPrezzemolo (facoltativo), q.b.Sale fino. Preparazione : Iniziamo a preparare il nostro pollo al limone prendendo un sacchetto per alimenti, ci mettiamo dentro il pollo a cubetti, i 3 cucchiai di farina, poi lo sigilliamo bene e mescoliamo energicamente, in questo modo il pollo si infarinerà in modo facile e veloce senza sporcare nulla. Una volta infarinato bene il pollo, io lo verso nello scolapasta e lo agito un po’, giusto per fargli perdere la farina in eccesso. Prendiamo una padella larga e capiente, mettiamo a scaldare l’olio e dopo qualche istante aggiungiamo i nostri cubetti di pollo infarinati. Cuociamo su fiamma vivace mescolando spesso, in questo modo il pollo sarà dorato uniformemente su tutti i lati. Non appena il pollo avrà raggiunto la giusta doratura, aggiungiamo il succo di due limoni, facciamo cuocere ancora per qualche secondo, regoliamo di sale e spegniamo la fiamma. Se lo gradite potete anche aggiungere una manciata di prezzemolo tritato, altrimenti il nostro pollo al limone è già pronto per essere portato in tavola, buon appetito! Un consiglio in più: Se non avete i cubetti di pollo, potete anche utilizzare delle semplici fettine di petto di pollo, il risultato sarà identico.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Pollo al Limone
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Lascas com Molho de Queijo

Ingredientes

1 colher (sopa) de margarina
sal
4 coxas de frango desossadas sem pele em cubos
pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de farinha de trigo
salsa picada a gosto
1 xícara (chá) + 3 colheres (sopa) de leite
100g de queijo mussarela ralado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Frango com molho de queijo Ingredientes do frango com molho de queijo: 1 colher (sopa) de margarina, 4 coxas de frango desossadas sem pele em cubos, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) + 3 colheres (sopa) de leite, 100g de queijo mussarela ralado, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto. Modo de preparo: Aqueça uma panela com a margarina, em fogo alto, doure o frango e reserve em um prato. Polvilhe a farinha na mesma panela e frite por 2 minutos, mexendo. Despeje o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Acrescente os queijos, sal, pimenta e cozinhe por 2 minutos. Adicione o frango e deixe aquecer por 2 minutos. Polvilhe com salsa, desligue e sirva em seguida. (Observaçoes Pessoais: Usar ementhal ralado para substituir a mozzarela ralada.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Frango com Molho de Queijo
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Lascas com Mostarda e Cogumelos Cremoso da Maman

Ingredientes

1/2 cebola picadinha no processador (facultativo)
oleo de oliva
lascas de peito de frango
1 colher de sopa de mostarda
sal
1 latinha de cogumelos de Paris inteiros
poivre gris
1 colher de sopa cheia de creme de leite
salsinha desidratada
manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango em Lascas Cremoso com Mostarda e Cogumelos, Suprêmes de volaille champignons sauce moutarde (Grupo Luceram/Eu) (Claudia) Ingredientes : 1/2 cebola picadinha no processador (facultativo - nao tem na receita), lascas de peito de frango, sal, poivre gris, salsinha desidratada, manteiga, oleo de oliva, 1 colher de sopa de mostarda, 1 latinha de cogumelos de Paris inteiros, 1 colher de sopa cheia de creme de leite. Modo de Preparo : Dourar (facultativo: a cebola picadinha e entao) as lascas de frango temperadas à gosto numa frigideira com oleo e manteiga. Quando estiverem douradas adicionar os cogumelos e cozinhar um pouco. Adicionar a mostarda e o creme de leite previamente misturados. Misturar e cozinhar um pouquinho para engrossar o molho. Servir acompanhado de arroz branco ou integral, ou quinoa. (Observaçoes Pessoais : se desejar ainda mais sabor doure meia cebola picadinha no processador antes de colocar as lascas de frango. Para 3 peitos de frango grandes - 600 gramas - use 1 cebola picadinha, 50 gramas de manteiga, 2 colheres de sopa de oleo de oliva, sal, salsinha desidratada e poivre gris, 200 ml de creme de leite, 1 lata grande de cogumelos inteiros e 1 colher de sopa bem cheia de mostarda.). (Receita Original Suprêmes de volaille champignons sauce moutarde  (Faire revenir les morceaux de volaille dans mélange beurre huile. Rajouter champignons de paris. Mijotage 10 mns, + 1 grosse CS de moutarde, + 1 grosse CS de crème fraîche. Servi avec riz.). Muito facil e luito rapido de se fazer. Uma delicia, parece com estrognoffe. Sirva companhado de arroz branco basmatti. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Grupo Luceram/Eric/Alexandre. Crianças).

 

 

 
Frango com Mostarda e Creme de Leite
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeito de Frango em Lascas com Pimentao

Ingredientes

4 fatias de peito de frango cortadas em lamelas
½ copo de agua fervente
3 colheres de farinha de trigo para empanar
2 pimentoes vermelhos cortados em lamelas
4 colheres de oleo de oliva
1 cebola picadinha no processador
sal
basilica

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peito de Frango em Lascas com Pimentao, Pollo ai peperoni ricetta facile e veloce (Internet/Eu) Ingredientes: 4 fatias de peito de frango cortadas em lamelas, 3 colheres de farinha de trigo para empanar, 4 colheres de oleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, sal, basilico, ½ copo de agua fervente, 2 pimentoes vermelhos cortados em lamelas. Receita Original Pollo ai peperoni ricetta facile e veloce (Il pollo ai peperoni è un secondo piatto saporitissimo e che profuma d’estate, personalmente amo i peperoni in qualunque modo e quando posso li cucino abbinandoli anche a secondi di carne. Per preparare il pollo con i peperoni non serve molto tempo, io l’ho addirittura preparato un paio d’ore prima di portarlo in tavola ed al momento di servirlo l’ho solo insaporito con il basilico e scaldato. Ora seguitemi ai fornelli e prepariamo insieme il pollo ai peperoni!). Ingredienti per 2 persone : 4 fettePetto di pollo, 4 cucchiaiFarina, 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva, MezzaCipolla (grattugiata), q.b.Sale, 2Peperoni, Mezzo bicchiereAcqua calda, q.b.Basilico (tritato). Preparazione del pollo ai peperoni : Per iniziare prendiamo le fette di petto di pollo e con l’aiuto di una forbice da cucina le tagliamo a striscioline non troppo sottili. Ora passiamo all’infarinatura: vi suggerisco un metodo per infarinare uniformemente la carne ed evitare di sporcare troppo in giro… Prendiamo un sacchetto per congelare gli alimenti, ci mettiamo dentro il pollo e la farina, poi lo sigilliamo bene ed iniziamo ad agitare. Quando il pollo sarà uniformemente infarinato potremo prenderlo e metterlo da parte. In una padella ampia mettiamo a scaldare l’olio e la mezza cipolla grattugiata ed appena inizia a soffriggere aggiungiamo i peperoni, lavati e privati dei filamenti e tagliati a striscioline. Facciamo cuocere i peperoni su fiamma vivace girando spesso, appena saranno ammorbiditi aggiungiamo il pollo infarinato e continuiamo a mescolare su fiamma vivace. Regoliamo di sale, diamo un’altra mescolata ed aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua calda e lasciamo cuocere coperto per circa 10 minuti. Controlliamo e giriamo di tanto in tanto, aggiungendo altra acqua se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo, quando il pollo sarà dorato aggiungiamo il basilico tritato e via in tavola! Se non volete soffriggere i peperoni ma realizzare comunque questo piatto in modo più leggero, potete cuocere i peperoni a parte seguendo questa ricetta :Potremo cuocere il pollo direttamente nell’olio e quando sarà dorato aggiungere i peperoni.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Frango com Pimentao
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe à Siciliana na Panela da Benedetta

Ingredientes

4 filés de peixe cabillaud
orégano
3 tomates grandes frescos
menta
1 colher de alcaparras
sal
10 azeitonas pretas inteiras sem caroço (ou verdes)
oleo de oliva
½ copo de vinho branco
alho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peixe à Siciliana da Benedetta, Pesce Spada alla Siciliana (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes:  4 filés de peixe cabillaud, 3 tomates grandes frescos (cortados em cubos), 1 colher de alcaparras, 10 azeitonas pretas inteiras sem caroço (ou verdes), ½ copo de vinho branco, alho, orégano, menta, sal, oleo de oliva. Modo de Preparo: Usar os filés de peixe descongelados. Numa frigideira grande tipo tefal colocar o óleo de oliva e dourar 2 cabecinhas de alho inteiras. Colocar o tomate fresco picadinho em cubos e cozinhar uns 2 minutos. Colocar os files de peixe na panela de maneira que eles fiquem em contato direto com o fundo da panela. Adicionar os outros ingredientes da receita: alcaparras, azeitonas e temperar com sal, uma pitada de orégano e poivre. Cozinhar o peixe sempre destampado uns dois minutos de cada lado e então colocar o vinho e deixar evaporar. Tampe então e cozinhe mais 5 minutos. Quando estiver pronto decore com folhinhas de menta fresca. Receita Original Pesce Spada alla Siciliana  (Pesce Spada alla Siciliana è un secondo piatto di pesce facile e veloce da preparare, ideale per il pranzo e la cena di ogni giorno. Ho chiamato questa preparazione così perché racchiude tutti i profumi e i colori della Sicilia. Cosa ci occorre? Pesce spada, pomodoro, origano, capperi e olive … insomma una vera esplosione di gusto! A fine cottura, per dare un tocco di freschezza, ho impreziosito il pesce spada con qualche fogliolina di menta, così come sono soliti fare in Sicilia! Questa è una ricetta di pesce in padella e si realizza davvero in 10 minuti di orologio… il pesce non va mai cotto troppo! Potete sostituire il pesce spada cucinare tutto il pesce che preferite: va benissimo infatti il tonno, il merluzzo ma anche dei filetti di orata. Preparatelo e fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate, ma sono sicuro che vi piacerà  davvero tanto! Tempo di cottura: 10 min. Pronto in: 10 min.). Ingredienti:4 fette di pesce spada (peso circa 600g), 3 pomodori medio/grandi, 1 cucchiaio di capperi, 10 olive nere (vanno bene anche verdi), 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 spicchio d'aglio, Origano q.b., Menta (si può sostituire con il prezzemolo), Sale q.b., Olio d'oliva q.b. Procedimento: Riscaldate in una padella capiente un filo d'olio d'oliva, quindi fate imbiondire uno spicchio d'aglio. Aggiungete adesso i pomodori tagliati a cubetti piccoli e fateli rosolare nell'olio per un paio di minuti. Posizionate adesso le fette di pesce spada (fate in modo che siano a diretto contatto con il fondo della padella), quindi aggiungete tutti gli altri ingredienti della ricetta, ovvero le olive, i capperi dissalati, una spolverata di origano ed infine salate secondo i vostri gusti. Chi preferisce può aggiungere anche un pizzico di pepe o peperoncino. Rosolate il pesce spada per un paio di minuti da entrambi i lati, quindi sfumate con il vino. Evaporata la parte alcolica del vino, mettete il coperchio e cuocete il pesce per 5 minuti. Conclusa la cottura, spegnete il fuoco e profumate con delle foglioline di menta fresca. Ecco il pesce spada alla siciliana servito in tavola. Mangiatelo ben caldo e fate la scarpetta con il suo irresistibile sughetto .... è una vera delizia!

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Peixe à Siiciliana
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe ao Forno

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peixe ao Forno no Sal Grosso do Cyril, mon poisson en croûte de sel, vierge de légumes (Youtube Cyril) (Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 18 minutes.). Ingredients : 1 poisson de 1kg500 avec sa tête et ses écailles (si le poisson ne rentre pas dans votre four, faites couper la tête), 2kg de gros sel de Guérande, 10cl de blancs d’œufs, Herbes sèches (thym, fenouil, origan). Ingredients pour la Fondue de poireaux :, 2 poireaux lavés et coupés en deux, 20g de beurre, 20cl de bouillon de légumes. Ingredients pour la Vierge de légumes : 12 tomates cerises lavées, 1 courgette lavée, 50g de brocolis coupés et lavés, 1 citron jaune, Huile d’olive, Fleur de sel, Sel et poivre du moulin, Piment d’Espelette. Preparation : Préparez le poisson ou demandez au poissonnier de le faire (retirez les ouïes, l’intérieur du ventre et le sang, gardez les écailles qui protège la chair) et mettez les herbes dans le ventre. Préchauffer le four à 190°C. Dans un saladier, versez le gros sel de Guérande avec les blancs d’œuf et mélangez à la main, attention à ne pas rendre le sel liquide. Déposez un lit de gros sel sur votre plaque à pâtisserie de la grandeur de votre poisson, déposez votre poisson dessus et réalisez un manteau autour du poisson en sculptant sa forme de la tête à la queue. Enfournez dans le four chaud à 190°C pour 18 à 20 minutes. Émincez finement les poireaux. Dans une sauteuse chaude, versez un trait d’huile d’olive, ajoutez le beurre, laissez-le mousser puis versez les poireaux, assaisonnez de sel et de poivre, mélangez et cuisez quelques minutes sans coloration. Versez une à deux cuillerées de bouillon de légumes pour améliorer la cuisson. Vous pouvez couvrir aux ¾. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen. Coupez la courgette en brunoise et déposez-la dans un bol. Coupez les sommités de brocolis, cuisez-les à l’eau bouillante salée 1 minute puis plongez-les dans des glaçons. Incorporez-les aux courgettes. Coupez les tomates en quatre, retirez le cœur, réservez dans un bol. Râpez un peu de citron jaune, pressez le jus, versez de l’huile d’olive à hauteur des légumes, salez de fleur de sel et parfumez de piment d’Espelette.  Au terme de la cuisson du poisson, sortez-le du four, laissez-le reposer 10 minutes dans un endroit sans courant d’air. Cassez la croûte sur le côté du dos jusqu’au ventre. Retirez bien tout le sel du dessus. Retirez en premier la peau du poisson puis délicatement la chair de l’arête dorsale et déposez dans les assiettes. Nappez à l’aide d’une cuillère de sauce vierge et servez avec la fondue de poireaux.(Observaçoes Pessoais : Nao tirar a cabeça do peixe. Temperar o ventre do peixe, fechar. Cobrir completamente o peixe com essa massa de sal grosso. Depois que retirar do forno esperar um pouco e retirar todo o sal, depois retirar a pele do peixe. Descartar a cabeça.). Fonte : Youtube Cyril t6.

Outra Receita Minha Receita Peixe ao Forno com Tomates Cereja, Merluzzo al forno con patate e pomodorini Receita Original Merluzzo al forno con patate e pomodorini (Merluzzo al forno con patate e pomodorini un bel secondo piatto di pesce ricco e gustoso, un piatto facile e veloce con tanto di contorno. Una ricetta mediterranea questa del pesce al forno con le patate e i pomodorini, si cuoce tutto insieme, saporito ma anche leggero, con pochi grassi. Ho utilizzato i filetti di merluzzo surgelati, son pratici e facili da cucinare, a volte  mi salvano la cena, come con questa ricetta. Si tagliano le patate a dadini, si condiscono con i pomodorini tagliati, si condiscono pesce e verdure con aromi sale e olio. Un secondo al forno sano e gustoso buonissimo per tutta la famiglia, seguimi nella ricetta che ti mostro come cucinare i filetti di merluzzo surgelati con questa ricetta. Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 30/35 Minuti.). Ingredienti: Filetti di merluzzo 4, Patate 8/10, Pomodorini datterini 200 g, Origano q.b., Rosmarino q.b., Prezzemolo q.b., Olio extravergine d'oliva q.b. Preparazione : Laviamo e sbucciamo le patate, le tagliamo in cubetti tutti della stessa grandezza, laviamo le patate sotto acqua corrente e le asciughiamo con un panno. Tagliamo i pomodorini e li mettiamo in una teglia con carta forno con le patate, condiamo con sale e aromi, quindi origano, rosmarino e prezzemolo tritato. Aggiungiamo l’olio, condiamo e mettiamo nella teglia anche i filetti di merluzzo, metteteli congelati. Smuoveteli nella teglia con le patate e pomodorini per insaporire anche questi. Inforniamo in forno preriscaldato a 190° per circa 30/35. Una volta cotto il tutto lo serviamo a tavola, sentirete che bontà il merluzzo al forno con patate e pomodorini, un nel secondo ricco e gustoso.

 

 

 
Peixe ao Forno
 
     

 

 

 

Outra Receita Mesma Receita Peixe ao Forno com Batatas e Tomates Cereja, Merluzzo al Forno con Patate e Pomodorini (Merluzzo al Forno con Patate e Pomodorini un bel secondo piatto di pesce ricco e gustoso, un piatto facile e veloce con tanto di contorno. Una ricetta mediterranea questa del pesce al forno con le patate e i pomodorini, si cuoce tutto insieme, saporito ma anche leggero, con pochi grassi. Ho utilizzato i filetti di merluzzo surgelati, son pratici e facili da cucinare, a volte  mi salvano la cena, come con questa ricetta. Si tagliano le patate a dadini, si condiscono con i pomodorini tagliati, si condiscono pesce e verdure con aromi sale e olio. Un secondo al forno sano e gustoso buonissimo per tutta la famiglia, seguimi nella ricetta che ti mostro come cucinare i filetti di merluzzo surgelati con questa ricetta.). Merluzzo al Forno con Patate e Pomodorini Ingredienti: Filetti di merluzzo 4, Patate 8/10, Pomodorini datterini 200 g, Origano q.b., Rosmarino q.b., Prezzemolo q.b., Olio extravergine d'oliva q.b. Preparazione : Laviamo e sbucciamo le patate, le tagliamo in cubetti tutti della stessa grandezza, laviamo le patate sotto acqua corrente e le asciughiamo con un panno. Tagliamo i pomodorini e li mettiamo in una teglia con carta forno con le patate, condiamo con sale e aromi, quindi origano, rosmarino e prezzemolo tritato. Aggiungiamo l’olio, condiamo e mettiamo nella teglia anche i filetti di merluzzo, metteteli congelati. Smuoveteli nella teglia con le patate e pomodorini per insaporire anche questi. Inforniamo in forno preriscaldato a 190° per circa 30/35. Una volta cotto il tutto lo serviamo a tavola, sentirete che bontà il merluzzo al forno con patate e pomodorini, un nel secondo ricco e gustoso.

Outra Receita Filé de peixe ao forno Ingredientes: 1 kg de filé de peixe, 4 batatas cortadas em rodelas finas, 2 cenouras em rodelas finas, 1 cebola em rodelas, 1 tomate em rodelas, 1 dente de alho fatiado Coentro a gosto, Sal pimenta do reino e alecrim a gosto, Suco de um limão, 2 colheres de de sopa de vinho branco, 8 colheres de sopa de azeite, 1/2 xícara de molho de tomate. Modo de Preparo: Preparar uma marinada com o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta, o alecrim e o vinho. Coloque as postas de peixe de molho neste tempero e deixe descansar por 30 minutos. Descasque e corte as batatas e as cenouras, arrume em uma assadeira untada as batatas e as cenouras cortadas, por cima coloque a cebola em rodelas finas, por cima coloque o alho fatiado, por cima o peixe escorrido do caldo, por cima do peixe as rodelas de tomate, o molho de tomate, o coentro e por último o caldo da marinada do peixe. Leve as forno quente por mais ou menos 30 minutos.

 

 

 
Peixe ao Forno
 
     

 

 

Outra Receita Tomates Recheados com Peixe Cabillaud ao Forno, Tomates farcies au cabillaud Ingrédients pour 4 personnes : Les tomates: 4 tomates, 2 gousses d’ail, 3 cuillères à soupe de persil ciselé, 4 cuillères à café de chapelure, 4 cuillères à café d’huile d’olive, Thym, Sel, poivre, Une douzaine de joues de cabillaud, 20 g de beurre, Les légumes: 2 courgettes, 2 tomates, 1 poivron, 1 oignon, 1 gousse d’ail, Ciboulette, Thym, 15 cl de crème, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, Sel, poivre. Préparation (Cuisson : 30 min.) : Les tomates : Préchauffez le four 200°C. Lavez, séchez et coupez les tomates en deux. Répartissez sur chaque demi tomate, l’ail émincé, le persil et quelques brins de thym. Salez, poivrez, ajoutez l’huile et la chapelure. Enfournez pour 40 min. Les légumes : Lavez les courgettes et le poivron. Coupez ces légumes en petits cubes ainsi que l’oignon épluché. Émincez l’ail épluché. Pelez et épépinez les tomates, coupez-les également en petits cubes.

 

 

 
Tomates Recheados com Peixe
 
     

 

 

Outra Receita Peixe Gratinado com Creme de Leite e Parmesao, Cabillaud gratiné au parmesan Ingrédients : 4 Filets de cabillaud, 2 Gousses d'ail haché, 3 CàS Jus de citron, 1 CàS Huile d'olive, 200g Crème fraîche allégée, 3 CàS Parmesan râpé, 2 CàC Sel. Méthode de préparation : Préchauffez le four à 180°C. Placez les filets de poisson dans une assiette et assaisonner-les avec le sel, l’ail et le jus de citron. Couvrez le tout avec du film transparent et laissez reposer pendant 15 minutes environ. Versez l’huile d’olive dans un plat et y déposez les filets de poisson. Nappez ensuite le cabillaud de crème à l’aide d’une cuillère et parsemez de parmesan. Enfournez pendant 20 minutes. Servir aussitôt.

Outra Receita Peixe Cabillaud com Casquinha Crocante de Ervas, Cabillaud en croûte d’herbes et d’épices Ingrédients : Pavés de cabillaud : 4, Courgettes : 2, Botte de ciboulette : 0,5, Botte de persil plat : 0,5, Brins de basilic : 4, Huile d’olive : 1 cuil. à soupe, Cumin en poudre : 1 cuil. à café, Curcuma : 1 cuil. à café, Sel, Poivre. Préparation : Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Rincez et ciselez finement les aromates. Rincez les courgettes et sans les peler coupez-les en rondelles. Faites-les précuire 5 min au micro-ondes puissance maxi. Disposez les rondelles de courgettes dans un plat allant au four. Posez le poisson, saupoudrez-le d’épices et recouvrez-le d’herbes ciselées. Salez, poivrez, arrosez d’huile et enfournez 20 min. servez dès la sortie du four.

 

 
Cabillaud
 
     

 

 

Outra Receita Peixe ao Forno com Parmesao Ingredientes: 4 filés de peixe cabillaud, alho picadinho, 3 colheres de sopa de suco de limao coado, 1 colher de sopa de óleo de oliva, 200 gramas de creme de leite, sal, 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado. Ingrédients : 4 Filets de cabillaud, 2 Gousses d'ail haché, 3 CàS Jus de citron, 1 CàS Huile d'olive, 200g Crème fraîche allégée, 3 CàS Parmesan râpé, 2 CàC Sel. Méthode de préparation : Préchauffez le four à 180°C. Placez les filets de poisson dans une assiette et assaisonner-les avec le sel, l’ail et le jus de citron. Couvrez le tout avec du film transparent et laissez reposer pendant 15 minutes environ. Versez l’huile d’olive dans un plat et y déposez les filets de poisson. Nappez ensuite le cabillaud de crème à l’aide d’une cuillère et parsemez de parmesan. Enfournez pendant 20 minutes. Servir aussitôt.

Outra Receita Filés de Peixe em Papillotes ao Forno, Papillotes de merlan aux olives et à la tomate (Pour un dîner léger, coloré et savoureux en moins de 20 minutes, essayez ces délicieuses papillotes ! Très faciles à réaliser, elles sont composées de filets de merlan agrémentés d'un hachis d'olives noires, tomates, ail, huile d'olive et jus de citron puis décorées au dernier moment de persil frais.Temps de préparation10 minutes. Temps de cuisson7 minutes.). Ingrédients : 4 beaux merlans de ligne de 400 g, 4 feuilles de papier sulfurisé, 150 g d'olives noires dénoyautées, 1 filet d'anchois à l'huile, 1 grappe de tomates cerises, 1/2 botte de persil haché, 4 cuil à soupe d'huile d'olive, le jus d'1/2 citron, 1 gousse d'ail, fleur de sel, poivre du moulin. Étapes : Préchauffez le four à 180°. Lavez et séchez les tomates cerises. Coupez-les en quatre. Egouttez les olives et taillez-les en rondelles. Pressez le jus de citron. Pelez et hachez l'ail. Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive avec les tomates, le jus de citron, l'ail, le filet d'anchois émietté et du poivre. Disposez les filets de poisson dans les feuilles de papier sulfurisé. Garnissez avec la préparation aux tomates. Refermez les papillotes hermétiquement. Passez-les au four pendant 6-7 minutes. Au moment de servir, parsemez de fleur de sel et de persil haché. Conseils : Accompagnez ces papillotes de riz basmati.

Outra Receita Filés de peixe com molho de iogurte ao Forno Ingredientes: 1 iogurte natural, Raspa de limão, 1 c. café de açafrão, 2 c. sopa de água, Sal e pimenta q.b., 2 lombos de peixe à escolha, 1 c. chá de mel, 1 c. sopa de azeite, Salsa picada. Modo de preparação : Coloque o iogurte natural num recipiente. Misture com a raspa de limão, o açafrão, a água, o sal e a pimenta. Envolva muito bem e reserve no frigorífico. Coloque os filés de peixe num tabuleiro com papel de alumínio e tempere-os com mel, azeite e salsa picada. Leve o peixe ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 a 40 minutos. Retire do forno e regue com o molho de iogurte. Sirva acompanhado com legumes cozidos.

Outra Receita Peixe ao Forno com Persillade e Limao, Risotto et filet de cabillaud (Grupo Luceram) Ingredientes : 1 verre de riz, Petits pois, Oignon  10 cl de vin blanc et fumet de poisson, 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Persil basilic mixés curry. Dans une poêle filet d huile d olive faire revenir l oignon persil basilic ajoutez vin blanc le fumet verser le riz et ajouter de l eau qui couvre le riz les petits pois surgelées laisser mijoter en surveillant et tourner avec une cuillère en bois ajouter un peu d eau si cela attache ajouter 1 cac de curry puis à la fin de la cuisson oter du feu et ajouter la crème fraîche. Filet Au four sur papier cuisson  Persil ail oignon mixés avec huile d olive un jus de citron laisser 15mn a 200 four traditionnel. Fonte Grupo Luceram.

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe ao Forno com Aneth e Tomates Cereja da Maman

Ingredientes

2 - 3 filés de peixe merlu blanc du cap (ou limande du japon)
oleo de oliva
6 tomates cereja cortados ao meio
choux de bruxelles congelados para decorar (facultativo)
2 colheres de sopa rasas de cebola picadinha
poivre gris
sal
aneth desidratada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Peixe ao Forno com Aneth e Tomates Cereja, Filets de Poisson au Four (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 2 - 3 filés de peixe fino merlu blanc du cap (ou limande du japon), 6 tomates cereja cortados ao meio, 2 colheres de sopa rasas de cebola picadinha no processador, poivre gris, aneth desidratada, sal, oleo de oliva, choux de bruxelles congelados para decorar (facultativo). Modo de Preparo: Temperar os filés (pode estar ainda congelados mesmo) com sal, poivre e aneth desidratada. Untar com oleo de oliva uma forma retangular grande e dispor os filés temperados. Colocar sobre cada um um pouquinho de cebola picadinha no processador e deitar sobre os filés os tomates cortados ao meio com a parte lisa para baixo cobrindo quase toda a superficie de cada filé. Colocar mais uma pitadinha de sal, regar com um fio de oleo de oliva e levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por 30 - 40 minutos (o meu levou 40 minutos). Se desejar coloque em volta dos filés choux de bruxelles congelados (facultativo - pré-cozidos e completamente congelados) e tempere com 1 fio de oleo de oliva. Servir acompanhado de batatas cozidas com casca temperadas com sal, oleo de oliva e poivre (ou batatas amanteigadas ou mesmo arroz branco ou couscous). (Receita Original Filés de Peixe ao Forno, Filets de poisson au four Ingrédients : 2 filets de lieu noir de 300 g, 2 tomates, 1 gros oignon, huile d’olive, aneth, sel et poivre du moulin. Préparation : Coupez les tomates et les oignons. Réservez. Préchauffez le four à 200°C. Posez les filets dans un plat à gratin. Arrosez les d’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez l’aneth, les oignons et les tomates. Arrosez à nouveau d’un filet d’huile olive. Mettez le plat au four dès que le four est à la température indiquée et laissez cuire 20 minutes.). (Observaçoes Pessoais: Usar filés de peixe finos ainda congelados nesta receita. Eu usei merlu blanc mas pode ser com limande du japon também. Ja preparei sem e com os choux de bruxelles, as duas versoes sao excelentes.). Muito facil de se fazer. Saboroso demais e muito saudavel! Receba elogios com um prato simples e delicioso. Acaba num instante. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe ao Forno com Batatas de Microondas e Tomates Cereja da Maman

Ingredientes

4 filés de peixe merlu blanc du cap (descongelados - cabillaud)
sal
batatas cozidas cortadas em pedaços
óleo de oliva
200 gramas de tomates cereja
orégano desidratado
rosmarinho desidratado
salsinha desidratada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peixe ao Forno com Batatas e Tomates Cereja, Merluzzo al forno con patate e pomodorini (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: filés de peixe merlu blanc du cap (ainda congelados), batatas cozidas no microondas cortadas em fatias, tomates cereja, orégano, rosmarino, sal, oleo de oliva. Meu Modo de Preparo: (Se desejar cozinhe as batatas com casca na panela em agua inicialmente fria, descascar e cortar em pedaços. Eu preparo as batatas no microondas.). Num refratário retangular grande colocar as batatas fatiadas fazendo uma fileira em cada uma das laterais - direita e esquerda. Nao temperar. Colocar uma colher de café cheia de agua em cada fileira. Cobrir a travessa com um filme plastico e levar ao microondas por 5 - 6 minutos. Retirar a forma, temperar as batatas salpicando sal, salsinha desidratada e alho desidratado. Colocar filetinhos de manteiga nas batatas. Dispor os filés de peixe no centro e ainda congelados temperando com esses temperos: sal, orégano, salsinha e rosmarino desidratados. Dispor sobre os filés tomates cereja cortados ao meio e salpicar alguns tomates cereja inteiros no prato. Temperar com mais uma pitadinha de sal. Regar tudo com um fio de óleo de oliva e levar ao forno pré-aquecido à 200°C por 30 - 40 minutos. (Receita Original Merluzzo al forno con patate e pomodorini (Merluzzo al forno con patate e pomodorini un bel secondo piatto di pesce ricco e gustoso, un piatto facile e veloce con tanto di contorno. Una ricetta mediterranea questa del pesce al forno con le patate e i pomodorini, si cuoce tutto insieme, saporito ma anche leggero, con pochi grassi. Ho utilizzato i filetti di merluzzo surgelati, son pratici e facili da cucinare, a volte  mi salvano la cena, come con questa ricetta. Si tagliano le patate a dadini, si condiscono con i pomodorini tagliati, si condiscono pesce e verdure con aromi sale e olio. Un secondo al forno sano e gustoso buonissimo per tutta la famiglia, seguimi nella ricetta che ti mostro come cucinare i filetti di merluzzo surgelati con questa ricetta.). Ingredienti: 4 Filetti di merluzzo, 8/10 Patate, 200 g Pomodorini datterini, q.b. Origano, q.b. Rosmarino, q.b. Prezzemolo, q.b. Olio extravergine d'oliva. Preparazione ; Laviamo e sbucciamo le patate, le tagliamo in cubetti tutti della stessa grandezza, laviamo le patate sotto acqua corrente e le asciughiamo con un panno. Tagliamo i pomodorini e li mettiamo in una teglia con carta forno con le patate, condiamo con sale e aromi, quindi origano, rosmarino e prezzemolo tritato. Aggiungiamo l’olio, condiamo e mettiamo nella teglia anche i filetti di merluzzo, metteteli congelati. Smuoveteli nella teglia con le patate e pomodorini per insaporire anche questi. Inforniamo in forno preriscaldato a 190° per circa 30/35. Una volta cotto il tutto lo serviamo a tavola, sentirete che bontà il merluzzo al forno con patate e pomodorini, un nel secondo ricco e gustoso.). (Observaçoes Pessoais: Eu usei merlu blanc du cap. Se desejar use herbes de provence envés de rosmarino - eu usei rosmarino e os outros temperos indicados e nao coloquei poivre! As batatas sao cozidas no microondas e depois que colocar o peixe o cozimento é feito no forno convencional! O peixe é cozido no forno convencional juntamente com batatas que foram cozidas no microondas, so que temperadas.). Muito facil e rapido de se fazer. Servir acompanhado de arroz branco ou de couscous temperado com salsinha e açafrao. (eu servi acompanhado de couscous.). Muito saboroso. Uma delicia mesm! E as batatas também ficam muito saborosas. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

(Minha Receita Batatas ao Microondas Fatiadas Sal e Flor (Youtube Sal e Flor) Ingredientes: 4 batatas fatiadas + 2 colheres de sopa de agua + filme plastico, 1/2 xíc. de manteiga, 2 c. de sopa de alho picado, pimenta-do-reino (poivre gris à gosto), tomilho (herbes de provence à gosto), sal. Modo de Fazer: Para o acompanhamento, corte batatas em fatias bem finas, coloque em um refratário com água e cubra com filme plastico. Leve ao micro-ondas por 5 minutos. Retire e acomode as batatas em um refratário. Por cima delas, coloque manteiga derretida com alho picadinho e tempere à gosto. Fonte: Youtube Sal e Flor/Eu.).

 

 
Batatas Fatiadas no Microondas
 
     

 

 

(Minha Receita Couscous com Açafrao da Maman (Claudia - minha receita) Ingredientes para o Couscous: 250 ml de agua fervente, 250 gramas de couscous cru, 1 pitada de sal, 1 colher de óleo de oliva, 1 dose de açafrão, filme plastico para cobrir a tigela. Modo de Preparo: Para preparar o couscous basta colocar em uma tigela grande (eu coloco em uma refratario retangular definitivo de vidro tipo pirex que tem tampa onde depois vou colocar todos os outros ingredientes) a quantidade indicada (250 ml) de agua fervente, adicionar 1 pitada de sal, o açafrão e misturar, adicionar um fio de oleo de oliva (1 colher de sopa), misturar e colocar o couscous cru na quantidade indicada (250 gramas), misturar e cobrir a tigela com filme plástico e deixar repousar 5 minutos para inchar. Mexer com um garfo para soltar os grãos. Servir ou reservar para utilizar na sua receita. Muito facil de se fazer e muito saboroso. Receba elogios com um acompanhamento simples e saboroso. Ideal para acompanhar peixes, aves (tipo frango) e carnes (tipo linguiça). Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric). (Observaçoes Pessoais: colocar salsinha desidratada quando colocar o açafrao, o sal, o oleo e a agua.).

 

 

Outra Receiita Mesma Receita Peixe ao Forno com Batatas e Tomates Cereja, Merluzzo al forno con patate e pomodorini Ingredientes: 4 filés de peixe (descongelados - cabillaud), batatas cozidas descascadas e cortadas em cubos, 200 gramas de tomates cereja, orégano desidratado, rosmarinho desidratado, salsinha desidratada, sal, óleo de oliva. Receita Original Merluzzo al forno con patate e pomodorini (Merluzzo al forno con patate e pomodorini, un bel secondo piatto di pesce ricco e gustoso, un piatto facile e veloce con tanto di contorno. Una ricetta mediterranea questa del pesce al forno con le patate e i pomodorini, si cuoce tutto insieme, saporito ma anche leggero, con pochi grassi. Ho utilizzato i filetti di merluzzo surgelati, son pratici e facili da cucinare, a volte  mi salvano la cena, come con questa ricetta. Si tagliano le patate a dadini, si condiscono con i pomodorini tagliati, si condiscono pesce e verdure con aromi sale e olio. Un secondo al forno sano e gustoso buonissimo per tutta la famiglia, seguimi nella ricetta che ti mostro come cucinare i filetti di merluzzo surgelati con questa ricetta.). Ingredienti : 4 Filetti di merluzzo, 8/10 Patate, 200 g Pomodorini datterini, q.b. Origano, q.b. Rosmarino, q.b. Prezzemolo, q.b. Olio extravergine d'oliva. Preparazione : Laviamo e sbucciamo le patate, le tagliamo in cubetti tutti della stessa grandezza, laviamo le patate sotto acqua corrente e le asciughiamo con un panno. Tagliamo i pomodorini e li mettiamo in una teglia con carta forno con le patate, condiamo con sale e aromi, quindi origano, rosmarino e prezzemolo tritato. Aggiungiamo l’olio, condiamo e mettiamo nella teglia anche i filetti di merluzzo, metteteli congelati. Smuoveteli nella teglia con le patate e pomodorini per insaporire anche questi. Inforniamo in forno preriscaldato a 190° per circa 30/35. Una volta cotto il tutto lo serviamo a tavola, sentirete che bontà il merluzzo al forno con patate e pomodorini, un nel secondo ricco e gustoso. Consigli:Possiamo utilizzare anche filetti di nasello, platessa, cernia, così come cucinare il pesce fresco anziché quello surgelato.

 

 

 
Peixe com Batatas e Tomates Cereja
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe ao Forno com Batatas, Pimentao e Tomates Cereja

Ingredientes

4 filés de peixe congelados (limande du Japon ou cabillaud)
salsinha desidratada
1 batata grande
óleo de oliva
1 pimentao amarelo
10 tomates cereja
sal
orégano

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peixe ao Forno com Batata, Pimentao e Tomates Cereja, Filetti di merluzzo al forno con patate e verdure (Internet/Eu) Ingredientes: 4 filés de peixe congelados (limande du Japon ou cabillaud), 1 batata grande, 1 pimentao amarelo, 10 tomates cereja, sal, orégano, salsinha desidratada, óleo de oliva. Receita Original Filetti di merluzzo al forno con patate e verdure (I Filetti di merluzzo al forno con patate e verdure sono un secondo piatto facile e ricco di gusto. Un pesce azzurro leggero che si presta a numerose preparazioni. Questa volta l’ho voluto cuocere al forno, con un contorno misto di verdure: patate, pomodorini, cipolle e peperoni. Potete variare la quantità degli ingredienti in base al vostro gusto, magari aggiungendo anche qualche cubetto di zucchina e delle olive nere, a fine cottura. Dei teneri filetti di merluzzo, con un contorno tenero e succoso, che sono sicura piacerà a tutti, anche ai bambini. Utilizzate pure i filetti o il cuore di filetto di merluzzo congelato, saranno perfetti!). Ingredienti : 4 filettiMerluzzo (anche surgelati), 1patata (grande), 1peperone (giallo), 10Pomodorini, 1cipolla (grande), q.b.Sale, 1 pizzicoOrigano, 1 ciuffoPrezzemolo (tritato), q.b.Olio extravergine d’oliva. Preparazione : Per preparare i Filetti di merluzzo al forno con patate e verdure iniziate dalla pulizia delle verdure: Sbucciate la patata e tagliatela a cubetti non troppo grandi, altrimenti non si cuocerà bene durante la cottura. Dopo sbucciate la cipolla e tagliate la polpa a spicchi grossolani. Pulite il peperone e tagliate le falde a pezzi di circa 2 cm. Lavate i pomodorini e divideteli a metà. Rivestite una pirofila con un foglio di carta forno e adagiate in questa le verdure. Insaporitele con un pizzico di sale e circa 2 cucchiai di olio. Mescolate fino a far amalgamare bene il tutto. Adesso, sistemate tra le verdure i filetti di merluzzo. Se usate quelli congelati, non serve scongelarli prima. Insaporite i Filetti di merluzzo al forno con patate e verdure con un pizzico di origano e sale. Trasferite la teglia in forno e fate cuocere il tutto a 190° per circa 25 minuti. Controllate ogni tanto la cottura. Le verdure devono diventare tenere e dorate.

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Peixe ao Forno
 
     

 

 

Outra Receita Filés de Peixe Empanados ao Forno com Tomates Cereja e Batatas, Filetti di merluzzo gratinati al forno (Che ricetta super buona quella dei filetti di merluzzo gratinati al forno con patate e pomodorini! Una ricetta semplicissima e piuttosto veloce, adatta per tutta la famiglia. Il merluzzo risulta croccante e succoso, la carne saporita e la cottura al forno piuttosto pratica e leggera. Un secondo piatto a base di pesce che adoro. In un solo piatto un secondo con contorno, che cuoce tutto assieme.). Ingredienti : 2-4 filetti merluzzo, 5 patate, 120 g pomodorini, 1 pizzico origano, qualche fili erba cipollina, 50 g pangrattato, 1 cucchiaio capperi1 (p), 1 pizzico sale, pepe, peperoncino, 1 cucchiaino zucchero, 1 filo olio extra vergine d'oliva, 2 acciughe sott'olio. Preparazione : Con un frullatore frulla il pangattato con i capperi (asciugati dalla salamoia con un carta assorbente) e e le acciughe tamponate dall’olio. Aggiungi un pizzico di sale, pepe, peperoncino, qualche filo di erba cipollina ed un pizzico di origano e trita. Passa i filetti di merluzzo nel pangrattato frullato con gli altri ingredienti ed adagiali in una teglia bagnata con un filo d’olio extra vergine d’oliva. Versa sopra il pangrattato rimasto. Aggiungi ai lati le patate pelate e tagliate a pezzetti ed i pomodorini tagliati i due e spolverati con lo zucchero. Aggiungi anche un pizzico di sale alle patate, una spolverata di origano e bagna con un filo d’olio extra vergine d’oliva ed inforna a 190°C per una 20na di minuti. Se sopra la panatura non sarà ancora abbastanza dorata, fai cuocere qualche minuto ancora con il grill. Servi aggiungendo ancora un pò di eba cipollina tritatti sopra e con il contorno di patate e pomodorini.

 

 

 
Peixe ao Forno
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe ao Forno com Batatas Soeurs

Ingredientes

1 e ½ Kg de cabillaud
oleo de oliva
800 gramas de batatas (amandines)
thym
3 cebolas
1 copo de vinho branco
4 tomates
sal
3 limoes
poivre
alho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peixe Cabillaud au Four Soeurs com Batatas (Sœurs/Eu) Ingredientes : 1 e ½ Kg de cabillaud, 800 gramas de batatas (amandines), 3 cebolas, 4 tomates, 3 limoes, alho, oleo de oliva, thym, 1 copo de vinho branco, sal e poivre. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas e apenas depois descascar e cortar em fatias. Descascar as cebolas e cortar em fatias (rodelas). Descascar os tomates e cortar em fatias (rodelas). Cortar os limões em fatias finas. Descascar e espremer o alho. Untar a forma com óleo, colocar uma camada de batatas; recobrir com rodelas de cebola, de tomates e depois de limao. Temperar com sal e poivre. Adicionar o thym e o alho. Regar com 1 fiozinho de óleo de oliva. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 ou 40 minutos. Abrir o forno e colocar as postas de peixe. Adicionar 1 copo de vinho branco, recobrir o peixe com fatias de limao, temperar com thym, sal e poivre. Levar novamente ao forno por 25 a 30 minutos. Servir!

Fonte: Soeurs/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe ao Forno com Batatas e Molho de Tomate da Maman

Ingredientes

2 - 4 filés de peixe finos merlu blanc du cap ou limande du japon (descongelados)

1 cebola picadinha

suco de limão

100 - 200 ml de molho de tomates

sal e temperos a gosto (poivre, alho, salsinha)

óleo de oliva

1 - 2 batatas cozidas

 

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peixe ao Forno com Batatas e Molho de Tomates (Claudia - minha receita) Ingredientes: 2 - 4 filés de peixe finos merlu blanc du cap ou limande du japon (descongelados), suco de limão, alho desidratado, salsinha desidratada, sal e pimenta a gosto (poivre gris), 1 - 2 batatas médias cozidas e cortadas em fatias grossas. Ingredientes para o Molho: 1 cebola média picadinha no processador, 1 colher (sopa) de óleo de oliva, 100 - 200 ml de molho de tomates mutti, sal, pimenta e salsinha a gosto. Outros Ingredientes: oleo de oliva para regar com 1 fio antes de levar ao forno. Modo de Preparo: Tempere o peixe com o limão, o alho, salsinha, sal e pimenta a gosto, tampe e deixe tomar gosto na geladeira, por 30 minutos. Em uma panela, refogue a cebola com o óleo, junte o molho de tomate, tempere à gosto, misture bem e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Em um refratário untado com oleo, coloque as batatas cozidas, descascadas e cortadas em fatias grossas em volta do peixe (descarte a marinada do peixe e coloque sobre os filés de peixe na forma mais uma pitadinha de alho desidratado e de poivre), em uma só camada. Regue com o molho (sem exagerar, colocando com uma colherzinha), inclusive as batatas e com um fiozinho de oleo de oliva e leve ao forno preaquecido à 200 graus por cerca de 40 minutos. (Receita Original Peixe ao Forno Ingredientes: 1 kg de postas pequenas de peixe de sua preferência, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 2 dentes de alho bem picados, sal e pimenta a gosto, 4 batatas médias cortadas ao meio e aferventadas. Ingredientes para o Molho: 1 cebola média cortada em rodelas, 1 colher (sopa) de óleo de milho, 4 tomates sem sementes, picados, 1/2 xícara (chá) de extrato de tomates,  1/2 xícara (chá) de água, sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto, 2 colheres (sopa) de azeite, salsa picada para polvilhar. Modo de Preparo: Tempere o peixe com o limão, o alho e sal e pimenta a gosto, tampe e deixe tomar gosto na geladeira, por 30 minutos. Em uma panela, refogue a cebola com o óleo, junte o tomate, o extrato e a água, misture bem e ferva por 5 minutos, com a panela tampada. Tempere a gosto com sal e pimenta e retire do fogo. Em um refratário, coloque as batatas intercaladas com o peixe, em uma só camada. Regue com o molho e o azeite e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média por cerca de 40 minutos ou até o peixe cozinhar. Retire do forno e polvilhe a salsa antes de servir.). (Observaçoes Pessoais: Eu usei merlu blanc mas pode ser com limande du japon também. Se fizer apenas 2 filés considere 1 batata grande e 100 ml de molho de tomates e os demais ingredientes. Cozinhar as batatas com casca em agua salgada inicialmente fria e depos descascar e cortar em fatias grossinhas. Sirva acompanhado de arroz branco.). Muito saboroso. Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe ao Forno com Persillade, Limao, Batata e Tomates da Maman

Ingredientes

2 - 3 filés de peixe merlu blanc du cap (ou limande du japon)
oleo de oliva
5 tomates cereja cortados ao meio
2 batatas médias/grandes cozidas e cortada em fatias
suco de limao
1/2 cebola picadinha no processador
poivre gris
salsinha desidratada
sal
persillade (persil + alho) desidratada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Peixe ao Forno com Persillade e Limao (minha receita Claudia) Ingredientes: 2 - 3 filés de peixe fino merlu blanc du cap (ou limande du japon), 6 tomates cereja cortados ao meio, 1/2 cebola picadinha no processador, suco de limao, poivre gris, persillade (tempero pronto de persil + alho) desidratada, sal, oleo de oliva, 2 batatas médias/grandes cozidas e cortada em fatias, salsinha desidratada. Modo de Preparo: Temperar os filés (descongelar e retirar a umidade excessiva com um papel absorvente) dos dois lados com sal, poivre, persillade desidratada (tempero pronto de salsinha e alho) e suco de limao. Deixar no tempero 1 hora. Cozinhar as batatas (o suficiente para forrar a forma em uma unica camada) com casca em agua inicialmente fria al dente (deixei cozinhar em agua salgada inicialmente fria e apenas 5 a 8 -10 minutos a partir da fervura - as batatas tem que ficar bem firmes, nao podem ficar moles mas nao espete o garfo - e entao descasquei ainda quentes e depois cortei as batatatas em fatias), descascar e cortar em fatias grossinhas. Untar com oleo de oliva uma forma retangular grande e dispor apenas uma camada de batatas cozidas, temperar com uma pitada de sal, 1 pitada de poivre gris, salsinha desidratada e regar com fio de oleo de oliva e entao dispor os filés temperados (descartar o liquido da marinada). Colocar mais pitada de sal e de persillade e colocar sobre cada um um pouquinho de cebola picadinha no processador e deitar sobre os filés os tomates cortados ao meio com a parte lisa para baixo cobrindo quase toda a superficie de cada filé. Colocar mais uma pitadinha de sal sobre os tomates, regar com um fio de oleo de oliva e levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por 30 - 40 minutos (o meu levou 40 minutos). Servir acompanhado de arroz branco ou couscous). (Receita Original Filés de Peixe ao Forno, Filets de poisson au four Ingrédients : 2 filets de lieu noir de 300 g, 2 tomates, 1 gros oignon, huile d’olive, aneth, sel et poivre du moulin. Préparation : Coupez les tomates et les oignons. Réservez. Préchauffez le four à 200°C. Posez les filets dans un plat à gratin. Arrosez les d’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez l’aneth, les oignons et les tomates. Arrosez à nouveau d’un filet d’huile olive. Mettez le plat au four dès que le four est à la température indiquée et laissez cuire 20 minutes.). (Observaçoes Pessoais: Usar filés de peixe finos descongelados nesta receita. Eu usei merlu blanc mas pode ser com limande du japon também.). Muito facil de se fazer. Saboroso demais e muito saudavel! Receba elogios com um prato simples e delicioso. Um prato completo. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe ao Forno com Vinho e Thym

Ingredientes

2 - 4 filés de merlun blanc ou limande du japon (congelados)
oleo de oliva
sal
1/2 a 1 cebola picadinha no processador
poivre gris
4 - 6 tomates ceraja
25 - 50 ml de vinho branco
alho desidratado
thym desidratado
oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peixe ao Forno com Vinho e Thym (minha receita baseada na receita de Peixe Cabillaud au Four Soeurs com Batatas) Ingredientes : 2 - 4 filés de merlun blanc ou limande du japon (congelados), 1/2 a 1 cebola picadinha no processador, 4 - 6 tomates ceraja, alho desidratado, thym desidratado, oleo de oliva, sal e poivre gris 25 - 50 ml de vinho branco. Modo de Preparo: Temperar os filés (congelados mesmo) com sal, poivre gris, alho desidratado e thym desidratado. Untar a forma com óleo, colocar os filés, recobrir cada filé com um pouquinho de cebola picadinha e com os tomates cortados ao meio com a parte lisa para baixo. Temperar com sal e poivre. Regar com 1 fiozinho de óleo de oliva e regar com um pouquinho de vinho branco. Levar ao forno pré-aquecido à 200°C por 30 ou 40 minutos. Servir! (Observaçoes Pessoais: Usar filés de peixe finos ainda congelados nesta receita. Pode ser merlun blanc ou limande du japon. Se fizer apenas dois filés considere 1/2 cebola picadinha, 4 tomates cereja, 25 ml de vinho branco e os demais ingredientes.). (Receita Peixe Cabillaud au Four Soeurs com Batatas (Sœurs/Eu) Ingredientes : 1 e ½ Kg de cabillaud, 800 gramas de batatas (amandines), 3 cebolas, 4 tomates, 3 limoes, alho, oleo de oliva, thym, 1 copo de vinho branco, sal e poivre. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas e apenas depois descascar e cortar em fatias. Descascar as cebolas e cortar em fatias (rodelas). Descascar os tomates e cortar em fatias (rodelas). Cortar os limões em fatias finas. Descascar e espremer o alho. Untar a forma com óleo, colocar uma camada de batatas; recobrir com rodelas de cebola, de tomates e depois de limao. Temperar com sal e poivre. Adicionar o thym e o alho. Regar com 1 fiozinho de óleo de oliva. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 ou 40 minutos. Abrir o forno e colocar as postas de peixe. Adicionar 1 copo de vinho branco, recobrir o peixe com fatias de limao, temperar com thym, sal e poivre. Levar novamente ao forno por 25 a 30 minutos. Servir! Fonte: Soeurs/Eu.).

Fonte: Familia (Claudia - receita a testar).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe com Batatas, Azeitonas e Tomates Cereja na Panela

Ingredientes

300 gramas de filés de peixe congelados (Limande du Japon ou Cabillaud)
sal
10 tomates cereja
alho
15 azeitonas pretas inteiras sem caroço
óleo de oliva
baslico

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filés de Peixe Congelado tipo Limande du Japon ou Cabillaud na Panela com Batatas, Azeitonas Pretas e Tomates Cereja, Merluzzo con patate e pomodorini (Internet/Eu) Ingredientes: 300 gramas de filés de peixe congelados (Limande du Japon ou Cabillaud), 300 gramas de batatas, 10 tomates cereja, alho, 15 azeitonas pretas inteiras sem caroço, óleo de oliva, basilico, sal. Merluzzo con patate e pomodorini (Il merluzzo con patate e pomodorini è un delizioso secondo piatto, facile e veloce da preparare. Un piatto perfetto quando si ha poco tempo e si vuole preparare comunque qualcosa di gustoso e salutare per pranzo o per cena.). Ingredienti : Filetto Di Merluzzo (congelati) 300 g, Patate 300 g, Pomodorini 10, Aglio 1 spicchio, Olive Nere (denocciolate) 15, Olio Extravergine D’oliva, Basilico, Sale. Preparazione : Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili. Sbucciate l’aglio. In un’ampia padella fate scaldare un po’ di olio extra vergine di oliva e rosolatevi l’aglio. Aggiungete le patate, fatele cuocere un minuto per lato e unite il merluzzo ancora congelato. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli in due. Aggiungeteli al merluzzo insieme alle olive, salate e continuate la cottura per una decina di minuti con il coperchio, quindi scoprite e lasciate cuocere ancora per consumare un po’ il liquido di cottura creato, quindi spegnete e cospargete con foglie di basilico tritate grossolanamente. Servite subito il vostro merluzzo con patate e pomodorini.

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Peixe na Panela
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe com Leite de Coco e Curry Soeurs

Ingredientes

600 gramas de filé de peixe lotte
1 colher de sopa de curry
3 cebolas
1 pitada de piment d’espelette
2 cabecinhas de alho espremidas
coriandre
2 tomates
sal
3 colheres de sopa de óleo de oliva
poivre
200 ml de leite de coco

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peixe com Leite de Coco Souers, Lotte ai Lait de Coco (Soeurs/Eu) Ingredientes: 600 gramas de filé de peixe lotte, 3 cebolas (cortadas fininhas no processador), 2 cabecinhas de alho espremidas, 2 tomates, 3 colheres de sopa de óleo de oliva, 200 ml de leite de coco, 1 colher de sopa de curry, 1 pitada de piment d’espelette, coriandre, sal e poivre. Modo de Preparo: Cortar os filés em pedaços generosos. Cortar a cebola fininha no processador e amassar o alho. Retirar a pele dos tomates e cortar a polpa em cubos. Em uma panela com óleo de oliva dourar os filés de peixe. Retirar e reservar. Na mesma panela dourar a cebola e o alho. Recolocar os pedaços de peixe, adicionar o leite de coco, os cubos de tomate, temperar com curry e piment d’espelette, sal e poivre. Mexer delicadamente, cobrir e deixar cozinhar em fogo baixo uns 15 minutos. Servir acompanhado de arroz decorado de filetes de pimentao vermelho e rodelas de cebola roxa.

Fonte: Soeurs/Eu.

 

Outra Receita Peixe com Leite de Coco e Legumes na Panela, Ma recette de curry de cabillaud au lait de coco (Youtube Laurent Tf1) Préparation : 10 min. Cuisson : 15 min . Ingrédients (pour 4 pers.) : 4 pavés de cabillaud de 150 g pièce, 3 carottes nouvelles, 200 g de haricots plats, 2 cm de gingembre frais, 1 cuil. à soupe de pâte de curry vert, 1 cuil. à café d’huile de colza, 400 ml de lait de coco, 1 citron vert, 2 tiges de coriandre, Sel. La recette : Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets (de 3 cm de long). Rincez les haricots plats et taillez-les en 3.  Pelez le gingembre et hachez-le. Dans une grande sauteuse, faites revenir le gingembre et le curry dans l’huile quelques secondes. Ajoutez les carottes, salez. Ajoutez un fond d’eau et laissez cuire 7 minutes à couvert.  Ajoutez les haricots plats et prolongez de 2 min. Versez le lait de coco, et posez les pavés de cabillaud dessus. Couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes. Transférez délicatement les légumes dans 4 assiettes creuses et posez chaque cabillaud par-dessus. Nappez de sauce, pressez le jus du citron vert par-dessus. Effeuillez la coriandre pour décorer et servez avec un bon riz thaï. Fonte : Youtube Laurent Tf1.

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe com Molho Branco

Ingredientes

1 colher (sopa) de maisena
2 dentes de alho amassadinhos
3 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres de margarina
500 gramas de filé de Tilápia
sal
1 xícara de chá de leite – (se precisar você coloca mais meia xícara)
pimenta do reino á gosto
1 tablete de caldo de galinha
300 gramas de mussarela picada (opcional)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de tilápia ao molho branco (Internet/Eu) (Receita prática e deliciosa! O Filé de tilápia ao molho branco é uma ótima sugestão de receita pra você preparar em sua casa e servir na refeição, seja no almoço ou no jantar, certamente os seus familiares irão adorar essa receita.). Filé de tilápia ao molho branco: 1 colher (sopa) de maisena, 3 colheres (sopa) de queijo ralado, 500 gramas de filé de Tilápia, 1 xícara de chá de leite – (se precisar você coloca mais meia xícara), 1 tablete de caldo de galinha, 300 gramas de mussarela picada ou opcional, 2 dentes de alho amassadinhos, 2 colheres de margarina, sal, pimenta do reino á gosto. Modo de Preparo: Coloque o alho amassadinho numa panela até dourar, então, jogue os filés de tilápia e deixe refogar. Em seguida, coloque um pouco de água e o tablete e a pimenta do reino e se precisar-o sal á gosto. Então, mexa um pouquinho e deixe cozinhar em fogo médio. Por fim, em outra panela,derreta a margarina,coloque a maisena e em seguida o leite mexa até engrossar,jogue o queijo ralado e mexa mais um pouco,desligue e reserve. Na sequencia, com os filés cozidos, coloque em uma travessa e derrame o molho branco por cima e misture levemente. Então, distribua a mussarela e coloque no forno pré-aquecido até derreter,se quiser coloque cheiro verde.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Peixe com Molho Branco
 
     

 

 

Outra Receita Minha Receita Peixe ao Forno com Molho Branco e Batatas, Peixe gratinado com molho branco Ingredientes: 1kg de filé de linguado, Sal e pimentado-reino a gosto, Suco de 2 limões, 4 colheres (sopa) de manteiga, Manteiga para untar, 600g de batata em rodelas cozidas al dente, 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado. Ingredientes para o Molho: 4 colheres (sopa) de manteiga, 1 cebola ralada, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de leite, 1 caixa de creme de leite (200g), Sal e noz-moscada ralada a gosto. Modo de preparo: Tempere o peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos. Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e doure o peixe dos dois lados. Reserve. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos. Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos, mexendo. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e desligue. Em um refratário médio untado, faça uma camada com as batatas, polvilhe com sal e, sobre elas, arrume os filés grelhados. Cubra com o molho branco, polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

 

 

 
Peixe com Molho Branco e Batatas
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe com Molho de Camarao do Taico

Ingredientes

6 filés de peixe
oleo para fritura
500 g de camarão sete barbas sem casca
limão
farinha de trigo para empanar o peixe
azeite
1 cebola picada
sal e pimenta
1 dente de alho picado
molho de tomates mutti
10 folhas de manjericão

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Peixe com Molho de camarão (Youtube Taico/Eu) Ingredientes: 06 filés de peixe, 500 g de camarão sete barbas sem casca, farinha de trigo para empanar o peixe, 01 cebola picada, 01 dente de alho picado 10 folhas de manjericão cravo (alfavaca), Óleo para fritura, limão, azeite, sal e pimenta, molho de tomates mutti. Modo de preparo: Tempere o peixe com limão, sal e pimenta e deixe marinar por 30 minutos. Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o camarão, mexa rapidamente e junte o tomate e o manjericão, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos Passe o peixe na farinha, aguarde suar e passe novamente. Aqueça o óleo e frite o peixe dourando os dois lados Sirva o peixe com o molho de camarão. Chef Taico. (Observaçoes Pessoais : temperar o peixe com temperos e limao e deixar marinar. Empanar bem com farinha de trigo, umas duas vezes e fritar em abundante óleo de girassol quente.).

Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe com Molho de Curry

Ingredientes

4 filés de peixe (merlu blanc du cap)
sal
óleo de oliva
1 colher de sopa de curry
½ pimentao cortado em cubinhos
200 ml de creme de leite
2 cebolas pequenas picadinhas no processador
1 copo de vinho branco
½ copo de suco de limao coado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Peixe com Creme de Curry (Embalagem Peixe/Eu) Ingredientes: 4 filés de peixe (merlu blanc du cap), óleo de oliva, ½ pimentao cortado em cubinhos, 2 cebolas pequenas picadinhas no processador, 1 copo de vinho branco, ½ copo de suco de limao coado, sal, 1 colher de sopa de curry, 200 ml de creme de leite. Modo de Preparo: Em uma frigideira tipo tefal grande com óleo de oliva dourar a cebola e os cubinhos de pimentao. Colocar o vinho branco e o suco de limao coado, o curry e o creme de leite, misturar, deixar esquentar alguns instantes e reservar. Cozinhar paralelamente os filés de peixe ao vapor por 10 minutos. Quando o peixe estiver cozido coloque na panela com o molho e sirva acompanhado de legumes e de arroz branco.

Fonte: Embalagem Odyssée de Filet de Merlu Blanc du Cap/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe com Molho de Tomates na Panela da Liguria

Ingredientes

4 filés de cabillaud (ou de limande du japon grossinhas)
50 gramas de pignons
sal
50 gramas de alcaparras
poivre gris
50 ml de vinho branco
alho desidratado
oleo de oliva
salsinha desidratada
400 ml de molho de tomates mutti
50 gramas de azeitonas inteiras

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peixe com Molho de Tomates na Panela, Merluzzo alla lígure (Internet/Eu) Ingredientes: 4 filés de cabillaud (ou de limande du japon grossinhas), sal, poivre gris, alho desidratado, salsinha desidratada, oleo de oliva, 50 ml de vinho branco, 50 gramas de azeitonas inteiras, 50 gramas de pignons, 50 gramas de alcaparras, 400 ml de molho de tomates mutti. Modo de Preparo: Temperar os filés com sal, poivre, alho e salsinha e passar os filés em uma frigideira com óleo de oliva dourando dos dois lados.  Colocar o vinho branco, deixar evaporar, adicionar o molho de tomates, temperar com sal, poivre, salsinha, adicionar as azeitonas, as alcaparras e os pignons e abaixar o fogo. Cobrir e cozinhar 10 a 15 minutos. Receita Original merluzzo alla ligure  (merluzzo alla ligure è un piatto facile, gustoso e anche abbastanza economico ma soprattutto perfetto anche per chi non ama molto il pesce perché con il pomodoro, i pinoli, i capperi e le olive si crea un sugo davvero gustosissimo e se volete potete anche utilizzarlo per condire la pasta. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 4 filettiMerluzzo, 1lattina Pomodori Pelati Mutti, 1 spicchioAglio, 50 gOlive taggiasche, 50 gPinoli, 50 gCapperi, Prezzemolo, Olio extravergine d’oliva, Sale, Pepe. Preparazione : Pulite i filetti di merluzzo o fateli pulire dal pescivendolo e togliete la pelle. Fate scaldare un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella e unite l’aglio tagliato a metà, quando l’olio sarà caldo mettete a cuocere i filetti di merluzzo da tutte e due le parti facendo attenzione che non si sfaldino. Sfumate con due dita di vino bianco secco e abbassate il fuoco. Unite anche i Pomodori Pelati Mutti schiacciati grossolanamente con una forchetta, un pochino di sale e pepe, le olive taggiasche, i pinoli e i capperi e mescolate delicatamente. Coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 10 o 15 minuti circa, dipende dalla dimensione dei filetti di merluzzo. Quando il pesce sarà cotto cospargete con prezzemolo tritato e servite. Se volete potete utilizzare anche altri tipi di pesce bianco e potete scegliere anche il merluzzo surgelato l’importante è che non stracuociate troppo il pesce altrimenti si sfalderà in padella. Conservazione : potete conservare il merluzzo alla ligure per un paio di giorni in frigorifero.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Peixe com Molho
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe Empanado à Doré

Ingredientes

4 filés de peixe
suco de limão
sal e pimenta moída na hora
farinha de trigo
3 ovos batidos (misturados)
250 ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Filé de Peixe à Dore (Internet/Eu) Ingredientes: 4 filés de peixe (pescada, merluza, porquinho, etc), suco de limão, sal e pimenta moída na hora, farinha de trigo, 3 ovos batidos (misturados), 250 ml de leite. Modo de Preparo: Tempere os filés com sal, pimenta e limão só na hora em que for preparar. No liquidificador coloque os ovos, o leite, 1 pitada de sal e um fio de óleo. Bata para misturar e vá adicionando farinha de trigo até obter um creme grossinho (parecido com massa de panquecas). Aqueça uma boa porção de óleo em frigideira grossa. Assim que o óleo estiver quente (em fogo médio), passe os filés temperados pela massa preparada (escorra um pouco) e frite uma unidade por vez no óleo. Vire com cuidado para dourar o outro lado pois essa massa é muito sensível (não deixe escurecer demais). Retire com o auxílio de dois garfos e escorra em papel toalha.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Peixe à Doré
 
     

 

 

Outra Receita Peixe Empanado Fish and Chips do Laurent (Laurent Tf1) Poisson d’avril les amis !Au menu aujourd’hui, du maquereau, c'est le début de saison, pour un Fish an Chips à la british ! 🇬🇧 Parfait pour faire manger du poisson aux enfants.). Ingrédients (pour 4 pers.) : 600 g de filet de maquereaux sans peaux, 1 verre de farine, 1 verre de bière, 2 jaunes d’œuf, 2 blancs d’œufs, 2 cuil. à soupe d’amandes broyées, Sel fin, poivre du moulin, Huile pour friture, 200 g de frites cuites au four. Ingredients Pour une sauce au fromage allégée : 1 jaune d’œuf, 1 cuil. à soupe de moutarde, 2 cuil. à soupe d’huile arachide, 100 de fromage frais de brebis, 1 bouquet de ciboulette, 1 citron. Preparation : Dans un saladier, versez la farine avec une pincée de sel fin. Ajoutez la bière et mélangez bien. Ajoutez les jaunes d’œuf, les amandes puis incorporez les deux blancs d’œuf montés (pas trop). Mélangez intimement l’ensemble. Préparez les filets de poisson, rincez-les, essuyez-les soigneusement et taillez-les en biseaux. Dans un bol, confectionnez la base d’une mayonnaise avec le jaune d’œuf, la moutarde, le sel et le poivre puis montez le mélange à l’huile d’arachide. Ajoutez le fromage frais de brebis, la ciboulette ciselée ainsi que le jus d’un citron et réservez la sauce au frais. Trempez délicatement les filets de poisson dans la pâte à frire et mettez-les à cuire dans la friteuse pendant deux minutes, le temps de les saisir et de former une belle enveloppe croustillante autour du filet de poisson. Servez avec des frites au four, dans des cornets de papier journaux alimentaire, la sauce au fromage à côté, comme au Royaume-Uni. Fonte : Laurent Tf1.

Outra Receita Peixe Empanado com Batatas Fritas do Cyril, Fish'n chips (Cyril T6)Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes. Ingredients : 400g de poisson blanc coupé en bâtonnets de 8cm sur 2cm de côté, 125g de farine, 45g de fécule de maïs, 1 cuil. à café de fleur de sel, 1 cuil. à café de levure chimique, 25cl de bière mexicaine ou autre, 3 pommes de terre épluchées, 1 cuil. à café de paprika fumé, 1 cuil. à soupe de mayonnaise, 1 cuil. à café de purée de chipotle ou autre purée de piment fumé, ½ jus de citron, 4 quartiers de citron jaune, Huile végétale, Sel fin et piment d’Espelette . Dans un saladier versez des glaçons avec un peu d’eau puis déposez un second saladier pas dessus, mélangez-y la farine, la fécule de maïs, la fleur de sel et la levure chimique, parfumez de piment d’Espelette et versez la bière, mélangez doucement sans trop battre.  Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec la purée de chipotle et le jus de citron, salez et gardez de côté. A l’aide d’une mandoline, taillez des chips de pommes de terre très fines, rincez-les dans l’eau et épongez-les dans un torchon pour retirer l’excédent d’eau puis plongez-les dans un bain d’eau à 180°C. Quand elles sont bien dorées, égouttez-les à l’aide d’une écumoire ou d’une araignée, salez-les et parsemez de paprika fumé.Gardez l’huile au chaud, plongez les bâtonnets de poisson dans la pâte à beignet, puis directement dans l’huile et laissez-les frire et dorer, retournez-les. Égouttez-les et salez-les. Dans les assiettes, déposez les beignets avec les chips, un ramequin de sauce et un quartier de citron. Fonte : Cyril T6.

Outra Receita Sardinhas empanadas e fritas, Beignets de Sardines (Grupo Luceram)  Beignets de Sardines avec une petite salade et tomates cœur de bœuf Ingredients : 12 sardines, 100 g farine, 1 œuf, 10 cl eau gazeuse, sel, poivre, gingembre frais, curcuma, 2 c.à s. huile d'olive + pour la salade, huile pour friture, quelques feuilles de salade verte, 2 tomates, cœur de bœuf, ciboulette, ail. Battre farine, œuf, eau gazeuse, huile d'olive, sel, poivre, curcuma, gingembre haché. Laisser reposer 1/4 h. Préparer les filets de sardines. Chauffer l'huile dans la friteuse. Enrober-les un par un dans la pâte à beignets et les frire dans la bassine à huile 3 mn de chaque côté. Sortir les filets de sardines une fois cuites et les poser sur du Sopalin pour absorber le gras. A la fin frire des brins entiers de ciboulette. Couper les tomates, hacher l'ail et ciseler quelques brins de ciboulette/ Dans un plat disposer les feuilles de salade et les tranches de tomates, ajouter sel, poivre, ail, ciboulette et arroser d'un filet d'huile d'olive puis les filets de sardines et les brins de ciboulette frits (avec un peu de purée de piment, facultatif). Fonte : Grupo Luceram.

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe Empanado com Poudre d'Amandes ou Noisettes do Laurent

Ingredientes

300 gramas de filés de peixe limande du japon
sal
2 ovos
poivre
150 gramas de farinha de trigo
100 gramas de poudre d’amandes ou poudre de noisettes
100 gramas de farinha de rosca
oleo de girassol para fritar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peixe Empanado com Noisettes do Laurent, Merlan et pommes de terres grenaille (Laurent Tf1) Ingredientes : 300 gramas de filés de peixe limande du japon descongelados, 2 ovos, 150 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de poudre d’amandes ou poudre de noisettes, 100 gramas de farinha de rosca, oleo de girassol para fritar, sal, poivre. Merlan Pané (Mon astuce : glissez de la poudre d'amandes ou de noisettes dans la chapelure pour rappeler la douceur du merlan. Bonne cuisine confinée !). Ingredients : Pour 4 personnes :  4 filets de merlan de 300 g pièce, 2 œufs, 150g de farine, 100 g de noisettes ou amandes en poudre, 100 g de chapelure, 1L d’huile de friture, 800 g de pomme de terre grenailles, ½ botte de thym, 1 filet d’huile d’olive, Fleur de sel, poivre du moulin. Preparation : Lavez et incisez les pommes de terre en deux sans les fendre complètement, insérez un petit brin de thym dans chaque pomme de terre. Faites cuire au cuit-vapeur pendant 20 à 25 min ou 10 min à la cocotte-minute. Salez et versez un filet d’huile d’olive.Dans 3 assiettes creuses, disposez les œufs battus avec du sel et du poivre, la farine puis la chapelure mélangée avec la poudre de noisettes. Dans une sauteuse, faites chauffer 50 cl l’huile de friture (attention à ne pas faire fumer. Le test : jetez une pincé de chapelure dans l’huile, quand ça mousse, l’huile est à la bonne température). Après avoir épongé les poissons sur du papier absorbant, trempez chaque poisson dans la farine, les œufs puis la chapelure de noisettes. Plongez-les aussitôt dans l’huile de friture et faites cuire 2 min sur chaque face jusqu’à que le poisson soit doré. Egouttez sur des feuilles de papier absorbant. Dégustez aussitôt accompagné de grenailles à la vapeur de thym. (Observaçoes Pessoais: Servir acompanhado de batatas amanteigadas temperadas com sal e herbes de provence ou thym.).

Fonte : Laurent Tf1.

 

 

 
Peixe Empanado do Laurent
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe Empanado com Poudre de Noisettes do Laurent

Ingredientes

4 filés de peixe
75 gramas de poudre de noisettes
rosmarino
sal
1 clara de ovo
oleo de oliva para fritar (pouco)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peixe Empando com Noisettes do Laurent, Ma recette de poisson-purée (Youtube Laurent Tf1/Eu) Ingredientes : 4 filés de peixe, 75 gramas de poudre de noisettes, rosmarino, sal, 1 clara de ovo, oleo de oliva para fritar (pouco). Ingredientes para o purê: 1 kg de batatas, 100 gramas de manteiga, 150 ml de leite, sal. Receita Original Ma recette de poisson-purée Cuisson : 20 min.). Ingrédients (pour 4 personnes): 4 filets de lieu noir (150 g chacun), 1 kg de pommes de terre à purée type Bintje ou Monalisa, 100 g de beurre, 15 cl de lait, 75 g de noisettes, 1 branche de romarin, 1 blanc d’œuf, Sel. La recette : Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau froide salée pendant 20 minutes à partir de l’ébullition : elles doivent être cuites, mais fermes. Épluchez-les et passez-les au presse-purée (ou écrasez-les à la fourchette). Astuce : Réservez la moitié de cette pulpe de pomme de terre pour la recette du lendemain : les croquettes de pommes de terre. Faites chauffer votre lait et versez-le sur votre écrasée. Salez, poivrez, et mélangez. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez. Mixez ensemble les noisettes, le romarin et 2 pincées de sel pour les réduire en poudre. Passez les filets de lieu dans le blanc d’œuf, puis dans la poudre de noisette et de romarin. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et faites dorer les filets 2 à 4 minutes de chaque côté. Servez les filets de poisson accompagnés de purée de pomme de terre. Fonte : Youtube Laurent Tf1/Eu.

Outra Receita Peixe Empanado com Poudre de Noisettes, Ma recette de merlans panés aux noisettes et pommes de terre grenailles (Laurent Tf1) (Cuisson : 25 à 30 min. Pour 4 personnes.). Ingredients : 4 filets de merlan de 300 g pièce, 2 œufs, 150g de farine, 100g de noisettes en poudre, 100g de chapelure panko (ou chapelure de pain), 1L d’huile de friture, 800 g de pomme de terre grenailles, ½ botte de thym, 1 filet d’huile d’olive, fleur de sel et poivre du moulin, 1 citron vert. Lavez et incisez les pommes de terre en deux sans les fendre complètement, insérez un petit brin de thym dans chaque pomme de terre. Faites cuire au cuit-vapeur pendant 20 à 25 min ou 10 min à la cocotte-minute. Salez et versez un filet d’huile d’olive. Dans 3 assiettes creuses, disposez les œufs battus avec du sel et du poivre, la farine puis la chapelure mélangée avec la poudre de noisettes. Dans une sauteuse, faites chauffer 50 cl l’huile de friture (attention à ne pas faire fumer. Le test : jetez une pincé de chapelure dans l’huile, quand ça mousse, l’huile est à la bonne température). Après avoir épongé les poissons sur du papier absorbant, trempez chaque poisson dans la farine, les œufs puis la chapelure de noisettes. Plongez-les aussitôt dans l’huile de friture et faites cuire 2 min sur chaque face jusqu’à que le poisson soit doré. Egouttez sur des feuilles de papier absorbant. Dégustez aussitôt accompagné de grenailles à la vapeur de thym. Assaisonnez ces dernières (huile d’olive, fleur de sel) et ajoutez un filet de jus de citron sur le poisson. Fonte : Laurent Tf1.

 

 

 
Peixe Empanado do Laurent
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe Ensopado com Batatas, Pimentoes, Camaroes e Molho Portugues Cyril

Ingredientes

óleo de oliva
poivre
1 cebola picadinha no processador
salsinha desidratada
1 pimentao verde e 1 pimentao vermelho cortado em lamelas
100 ml de vinho branco
2 batatas pequenas, descascadas e cortadas em rodelas não muito finas
200 ml de molho de tomates mutti
4 filés de cabillaud inteiros
2 tomates picadinhos em cubos
sal
8 camaroes grandes descongeladas e limpos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peixe Ensopado com Batatas e Pimentoes Portugues do Cyril, Cataplana aux fruits de mer (Youtube Cyril T6 – minha adaptaçao) Meus Ingredientes: óleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, 1 pimentao verde e 1 pimentao vermelho cortado em lamelas ou rodelas, 2 batatas pequenas, descascadas e cortadas em rodelas não muito finas (meio grossinhas mesmo), 4 filés de cabillaud inteiros, sal, poivre, salsinha desidratada, 100 ml de vinho branco, 200 ml de molho de tomates mutti, 2 tomates picadinhos em cubos, 8 camaroes grandes descongeladas e limpos. Modo de Preparo: Esse prato é feito em camadas e não se devem ficar misturando as camadas. Em uma panela tipo wok colocar óleo de oliva, dourar a cebola ligeiramente, colocar os pimentões, cozinhar um pouco, deitar apenas uma camada de batatas cortadas em rodelas, temperar com sal e salsinha em po e sobre elas deitar os filés de peixe previamente temperados com sal, poivre e salsinha em po. Regar com o vinho branco e deixar evaporar. Colocar o molho de tomate, os tomates picados e entao tampar. Deixar cozinhar em fogo baixo. Quando estiver quase cozido deitar os camarões por cima enfeitando, cobrir novamente e deixar cozinhar tampado. Servir acompanhado de arroz branco e batatas fritas palito.  Receita Original Peixe Ensopado com Batatas e Pimentoes Portugues do Cyril, Cataplana aux fruits de mer (Youtube Cyril T6) Je vous emmène au Portugal avec ma recette de Cataplana aux fruits de mer ! (Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 18 minutes. Ingredients :  4 morceaux de lotte de 90g (ou cabillaud), 8 crevettes roses crues type gambas (camaroes),200g de moules (mariscos) 200g de palourdes (mariscos), 1 oignon épluché et émincé, 1 poivron vert lavé, coupé en quatre, épépiné, épluché et émincé, 1 poivron rouge lavé, coupé en quatre, épépiné, épluché et émincé, 3 pommes de terre épluchées, 200g de sauce tomate, 2 cuil. à soupe de persil haché, 2 tomates lavées, 10cl de vin blanc, Huile d’olive, Huile de friture, Sel fin. Dans la cataplana ou le plat de cuisson avec un couvercle adapté, versez un trait d’huile d’olive, déposez l’oignon émincé, mélangez, ajoutez le poivron vert puis le poivron rouge, mélangez de nouveau sans casser les légumes. Coupez 2 pommes de terre en grosses rondelles, déposez-les sur le mélange, ajoutez les morceaux de lotte et versez le vin blanc, laissez légèrement réduire. Ajoutez la sauce tomate et le persil haché par-dessus, fermez avec le couvercle, laissez cuire 10 minutes. Coupez les tomates en morceaux, ajoutez-les au mélange et refermez. Laissez finir de cuire. Décortiquez et déboyautez les crevettes. Déposez-les sur le reste des ingrédients en cuisson.  Ajoutez également les moules et les palourdes, refermez le couvercle et laissez cuire 5 minutes.  A l’aide de la mandoline, taillez de fines lamelles de pommes de terre, puis taillez au couteau des fins bâtonnets comme des frites ce qu’on appelle des pommes paille. Plongez-les dans l’eau pour bien les rincer de leur amidon. Déposez-les sur un torchon propre puis faites-les frire à 190°C. Égouttez-les sur un papier absorbant et salez-les légèrement. Au moment de servir, retirez le couvercle, déposez sur un côté les pommes paille en masse.

Fonte: Youtube Cyril t6/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe Ensopado com Camaroes, Pimentao e Molho de Tomates da Maman

Ingredientes

1 cebola picadinha no processador
aneth desidratada
1 pimentao amarelo cortado em cubos ou lamelas
basilico desidratado
4 filés de collins d’alaska (ou de cabillaud) congelados
sal
300 gramas de camaroes congelados
oleo de oliva
200 ml de molho de tomates mutti
poivre gris

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peixe Ensopado Filés de Collins d’Alaska com Camaroes e Molho de Tomates (Claudia – minha receita) Ingredientes: 1 cebola picadinha no processador, 1 pimentao amarelo cortado em cubos ou lamelas, 4 filés de collins d’alaska congelados (não os quadrados, mas os filés - senao use o cabillaud que é ainda melhor), 300 gramas de camaroes congelados, 200 ml de molho de tomates mutti, poivre gris, aneth desidratada, basilico desidratado, sal, óleo de oliva. Modo de Preparo: Em uma panela tipo tefal wok com bordas altas colocar o óleo de oliva e dourar ligeiramente a cebola. Adicionar o pimentao, dourar um pouquinho, colocar o molho de tomate e uns 100 ml de agua fervente (nao exagerar porque o camarao e o peixe congelado vao liberar liquidos naturalmente). Deitar os camarões (congelados mesmo) temperados com sal basilico fazendo uma camada e deitar por cima os files de peixe (congelados mesmo) temperados com sal, poivre gris, basilico e aneth. Cozinhar tampado em fogo baixo por uns 10 – 15 minutos e depois destampar até encorpar o molho. Servir com cuscus temperado com um fio de oleo de oliva, que fica uma combinaçao perfeita. Senao sirva acompanhado de arroz branco uncle bens. Muito fácil e muito rápido de se fazer. Saboroso demais, a aneth da um toque especial a este prato. Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe Ensopado com Legumes Tajine

Ingredientes

filés de peixe cabillaud inteiros
cebola
óleo de oliva
salsinha
ervilhas congeladas bonduelle
2 tomates pequenos
alcachofra
cúrcuma
cenoura
sal
abobrinhas claras
poivre gris
cramberries
passas
gengibre
agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peixe Ensopado com Legumes Tajine (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes: filés de peixe cabillaud inteiros, óleo de oliva, ervilhas congeladas bonduelle, alcachofra, cenoura, abobrinhas claras, cebola, salsinha, 2 tomates pequenos, cúrcuma, sal, poivre gris, cramberries, passas, gengibre, agua. Acompanhar este prato de cuscus. Receita OriginalTajine legumes de saison et dos de cabillaud, Faire revenir dans l huile d olive , Petits pois, Artichauds, Carottes, Courgettes de nice avec 1 belle, echalotte,ail persil . 2 petites tomates. Curcuma sel poivre crunberries raisins secs ,gingembre. Ajouter un verre d eau et laisser cuire tout doucement. Faire mariner les dos de cabillaud dans un peu d huile d olive citron sel poivre. Les deposer sur les legumes en fin de cuisson environ 7 a 10 mns. Pour accompagner 150 grs de graines de couscous 200 ml d eau sel poivre un peu d huile et bcp de persil. Au micro ondes 3minutes environ.

Fonte : Grupo Luceram/Eu.

 

 

 
Peixe Ensopado com Legumes Tajine
 
     

 

 

 

Outra Receita Minha Receita Peixe Ensopado com Legumes Tajine, Tajine de cabillaud Ingrédients : 4 Darnes de cabillaud, 200g Carottes, 200g Pommes de terre, 200g Courgettes, 30g Raisins secs, 2Oignons, 2cuil. à soupe Huile d’olive, 4Brins de coriandre, 2cuil. à café Ras-el-hanout, Sel, Poivre. Étapes de préparation : Pelez les pommes de terre et les carottes. Rincez les courgettes. Découpez les légumes en morceaux. Faites rissoler dans une cocotte les oignons pelés et émincés dans l’huile 5 min. Saupoudrez avec la moitié du ras-el-hanout, remuez puis ajoutez les légumes, les raisins, la coriandre ciselée, un peu d’eau, le poivre et le sel. Faites cuire 15 min à couvert. Réduisez le feu et placez les darnes de cabillaud dans le bouillon. Couvrez et poursuivez la cuisson 10 min. Garnissez les assiettes creuses de légumes, posez les darnes de cabillaud au centre et arrosez de bouillon. Décorez avec le reste des épices et de la coriandre. Servez rapidement.

Outra Receita Legumes na Panela com Passas, Tajine Artchauts Saumon e Legumes (Grupo Luceram) Ingredients : 4  Artichauts violets ., 3 Carottes, 3 courgettes, 1 belle echalotte, 1 gousse d ail, 1 tomate, 2 C. a soupe de crunberries ou raisins secs, 1 poire. Faire revenir dans l huile d olive tous les legumes dans un plat a tajine ou dans un wok. La poire coupee en quartier. Mettre la tomate epluchee et coupee en des en dernier. Ajouter les epices paprika gingembre poivre curcuma et sel.Crunberries. Mouiller le tout avec 30 cc d eau et laisser mijoter a feux doux couvert 30 mns environ. Pendant cuisson faire mariner les filets de saumon ou autres poissons dans un peu d huile citron et epices. Rajouter le poisson a la fin cuire environ 10 mns. Pour un plat un peu plus compet cuire un verre de gaines de couscous au micro ondes avec eau et huile d olive et bcp de persil.(facultatif). Bonne journee et bonne degustation. Fonte : Grupo Luceram.

 

 

 
Tajine
 
     

 

 

 

Outra Receita Peixe Ensopado com Uva, Maça e Batatas, Pintade aux Raisins, Pommes e Pommes de Terre (Grupo Luceram) Ingredients :  1 pintade,  4 échalotes, 1 c.à s. de 4 épices, 1 c.à c. de gingembre, 1 bouillon de poule, 25 cl de vin blanc, 1 grappe de raisin, 2 pommes, 12 petites pommes de terre,  huile, sel, poivre. Couper la pintade en 4 morceaux. Les faire revenir avec de l'huile, colorer des 2 côtés et réserver. Dans la même sauteuse faire revenir les échalotes émincées. Ajouter les épices, mélanger, puis le bouillon de poule et le vin blanc, cuire 5 mn à découvert et à feu un peu vif pour faire évaporer l'alcool. Ajouter un peu d'eau, mélanger et les morceaux de pintade. Laisser cuire à couvert feu moyen au début puis plus doux pendant 45 mn en retournant les morceaux de pintade de temps en temps. Ajouter un peu d'eau si nécessaire et vérifier l'assaisonnement. Pendant ce temps peler les grains de raisins, les pommes et les couper en grosses lamelles et les pommes de terre. Dans une poêle mettre un peu de beurre et faire revenir et cuire séparément les grains de raisins, les lamelles de pommes et les petites pommes de terre.  Dans la sauteuse ajouter les avec les morceaux de pintade et laisser cuire encore 5 à 10 mn. Fonte : Grupo Luceram.

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe Ensopado com Molho de Tomate, Batata, Azeitona, Vinho, Orégano Maman

Ingredientes

3 – 4 colheres de oleo de oliva
orégano
300 gramas de molho de tomates mutti
1 - 2 cabecinhas de alho espremidas
½ copo de vinho branco
4 filés de merlu blanc du cap congelados
40 gramas de azeitonas pretas
1 batata média descascadas e cortada em cubinhos
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peixe Ensopado com Molho de Tomates,Azeitonas Pretas e Vinho com Orégano e Batatas, Filetti di merluzzo in umido con pomodori e olive (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 – 4 colheres de oleo de oliva, 1 - 2 cabecinhas de alho espremidas, 300 gramas de molho de tomates mutti, ½ copo de vinho branco, 40 gramas de azeitonas pretas, 1 batata média descascada e cortada em cubinhos, sal, orégano, 4 filés de merlu blanc du cap congelados. Modo de Preparo: Dourar 1 - 2 cabecinhas de alho espremidas com oleo de oliva, colocar o molho de tomate mutti, temperar com sal, poivre e orégano. Deitar os filés (finos) ainda completamente congelados, deixar ferver e colocar o vinho. Deixar evaporar e colocar as batatas cortadas em cubos pequenos e as azeitonas inteiras (eu uso umas 15 azeitonas verdes inteiras). Acertar o tempero. Cobrir e deixar cozinhar em fogo médio/baixo uns 30 minutos. (Receita Original Filetti di merluzzo in umido con pomodori e olive (Filetti di merluzzo in umido con pomodori e olive Ingredienti : 600 g Filetti Di Merluzzo (io surgelati), 3-4 cucchiai Olio Extravergine D’oliva, 300 g Pomodori Maturi, 1/2 bicchiere Vino Bianco Fermo, 40 g Olive Nere, 1 Patata Media (tagliata a dadini piccoli), q.b. Origano Secco, q.b. Sale E Pepe. Preparazione : Lavate i pomodori asciugarli con carta assorbente da cucina e tagliateli a spicchi. Versate l’olio extravergine in un tegame e fare dorare lo spicchio d’aglio schiacciato eliminandolo a rosolatura finita. Unire ora i pomodori a spicchi lasciando cuocere per una decina di minuti. Disponete quindi in padella i filetti di merluzzo ancora surgelati versando e facendo sfumare il vino bianco. Unite anche le olive nere (io taggiasche denocciolate) e la patata sbucciata e affettata in piccoli dadini. Regolate di sale e pepe unite anche l’origano secco e  lasciate cuocere per circa 20 minuti. A cottura ultimata comporre i singoli piatti e servite i filetti di merluzzo in umido con pomodori e olive! Buon appetito!). (Observaçoes Pessoais: Usar uma panela tipo wok. Eu usei 4 filés de peixe congelados merlu blac du cap, 300 m de molho de tomate mutti, 1 batata grande e umas 15 azeitonas verdes inteiras além dos outros ingredientes e temperos indicados.). Muito facil e rapido de se fazer. Servir acompanhado de arroz branco. Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

 

 
Peixe na Panela
 
     

 

 

 

Outra Receita Peixe Ensopado, Lotte sauce à l’américaine (Recette classique avec du homard ou de la lotte, la sauce à l'américaine est réalisée à base de tomates, de condiments, de vin blanc et de cognac. Testez notre recette pas à pas pour réussir le poisson et sa sauce à la perfection !). Ingrédients : 800 g de lotte coupée en darnes épaisses, 2 oignons, 1 gousse d’ail, 10 cl de cognac, 15 cl de vin blanc sec, 1 grosse boîte de pulpe de tomates, 2 cuil. a soupe de concentré de tomates, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 morceau d’écorce d’orange séchée, 75 g de sucre en poudre, 50 g de farine, 1 pincée de noix muscade, Tabasco, 1/2 bouquet de persil plat, sel poivre. Étapes : Pelez et émincez les oignons et l’ail. Farinez les darnes de lotte. Faites chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile dans une sauteuse, mettez-y les darnes à dorer de chaque côté. Arrosez-les de 5 cl de cognac préalablement réchauffé et faites-les flamber. Égouttez-les, réservez. A la place de la lotte, faites dorer les oignons et l’ail, en rajoutant un peu d’huile si nécessaire. Ajoutez les tomates égouttées, le concentré, le vin blanc et le reste de cognac. Salez, poivrez, parfumez de muscade et relevez de quelques gouttes de Tabasco. Remuez 5 min sur feu moyen. Préparez un caramel avec le sucre et 1 cuillerée à soupe d’eau. Dès qu’il blondit, mélangez-le à la sauce dans la sauteuse. Ajoutez l’écorce d’orange et la lotte. Remuez doucement et laissez mijoter 15 min. Servez très chaud, après avoir parsemé le plat de persil ciselé. Accompagnez de riz créole ou d’un mélange de riz blanc et riz sauvage. Conseils : Classique avec le homard ou la lotte, la sauce à l’américaine convient aussi très bien aux gambas, langoustines, noix de Saint-Jacques et pétoncles.

Outra Receita Minha Receita Filés de Peixe com Molho de Tomates na Panela (Youtube Taico/Eu) Ingredientes: 04 filés de peixe alto, Suco de meio limão, 04 aliche, 02 tomates bem maduros picados, 01 colher de sopa de farinha de trigo, Folhas de salsinha, 03 colheres de sopa de azeite de oliva, Sal e pimenta. Modo de Preparo: Tempere o limão com pouco sal, pimenta e o limão. Marine por 15 minutos. Salpique a farinha no peixe e esfregue ligeiramente. Aqueça o azeite, junte o aliche e mexa desmanchando bem. Doure o peixe e adicione o tomate, mexendo devagar para encorpar. Aguarde ferver e sirva enfeitando com a salsinha. Chef Taico. (Observaçoes Pessoais: Basta enfarinhar os filés e dourar com óleo de oliva em fogo baixo/médio e então coloque o molho de tomates. Não precisa colocar alici para quem não gosta.). Fonte: Youtube Taico/Eu.

Outra Receita Peixe Ensopado com Vinho Agua Louca, Spigola all’acqua pazza Receita Original Spigola all’acqua pazza (Oggi voglio raccontarvi una ricetta semplice e deliziosa per preparare il pesce: la Spigola all'acqua pazza. Ho mangiato per la prima volta il pesce preparato in questo modo circa 25 anni fa in un ristorante con cucina partenopea. E da allora mi piace molto preparare in questo modo il pesce, sia la spigola che l'orata, ma penso che anche altri pesci possano andare bene per questa ricetta. Il sughetto che si forma è veramente delizioso e sarà veramente impossibile resistere dal raccogliere ogni traccia di sugo dalla pentola con una fetta di pane. Questa ricetta si presta sia ad una cottura in padella, che ad una cottura in forno, scegliete pure quella che preferite, vi assicuro che viene buonissima in entrambi i modi. I primi a cucinare il pesce in questo modo furono i pescatori dell'isola di Ponza, che invece del vino bianco utilizzarono direttamente l'acqua di mare, che con la sua schiumetta rendeva l'acqua del pesce pazzerella. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una deliziosa Spigola all'acqua pazza.). Spigola all'acqua pazza Ingredienti : 800-900 g Branzino (spigola), 150 g Pomodorini, mezzo bicchieri Vino bianco, Olio extravergine d'oliva, 2 spicchi Aglio, 1 ciuffo Prezzemolo, Origano, q.b. Sale, Preparazione : Pulite il pesce, lavatelo sotto l'acqua corrente e squamatelo. Mettete all'interno di ogni spigola qualche pezzetto di aglio, un pizzico di sale, del prezzemolo e 2 pomodorini tagliati a metà. Io preferisco fare 2-3 tagli sul dorso del pesce per farlo cuocere meglio all'interno. Ora mettete il pesce in una larga padella, unite lo spicchio d'aglio, il vino bianco, 3.4 cucchiai di olio evo, i pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo tritato, un pizzico di origano e un pochino di sale. Aggiungete anche un bicchiere di acqua e portate a bollore.  Ora lasciate cuocere il pesce per circa 20 minuti a fiamma bassa con un coperchio. Non tenete la fiamma alta per evitare che si rompa in cottura la pelle del pesce. Per la cottura in forno preparate il pesce  nello stesso modo e mettetelo poi con tutti gli ingredienti in una pirofila, coprite con un foglio di carta stagnola o di carta forno e lasciatelo cuocere nel forno caldo a 190° per circa 15 minuti, poi scopritelo e lasciatelo cuocere ancora 3-4 minuti. Note e Consigli: L'aggiunta dell'origano è una mia personale rivisitazione della ricetta con un pizzico del sapore tipico della mia terra di origine, la Puglia.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe Ensopado com Pimentoes

Ingredientes

500 gramas de cabillaud
1 colher de sopa de óleo de oliva
400 gramas de molho de tomates
alho
2 pimentoes vermelhos
1 colher de café de orégano
1 cebola
salsinha
1 colher de sopa de açucar
poivre
1 colher de soa de vinagre
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peixe Ensopado com Pimentoes Vermelhos, Mijoté de cabillaud aux poivrons Ingredientes: 500 gramas de cabillaud, 400 gramas de molho de tomates, 2 pimentoes vermelhos, 1 cebola, 1 colher de sopa de açucar, 1 colher de soa de vinagre, 1 colher de sopa de óleo de oliva, alho, 1 colher de café de orégano, salsinha, poivre, sal. Receita Original Mijoté de cabillaud aux poivrons Ingrédients : 500g Cabillaud, 400g Tomates concassées, 2 Poivrons rouges, 1 Oignon, 1 c.à soupe Sucre en poudre, 1 c.à soupe Vinaigre de vin, 1 c.à soupe Huile d’olive, 2 gousses Ail, 1 c.à café Origan sec, 4 brins Persil, 1 pincée Piment d’Espelette, Sel, poivre. Préparation : Epépinez et découpez les poivrons en lanières. Découpez le cabillaud en gros morceaux. Pelez et émincez l’oignon. Pelez et émincez les gousses d’ail. Ciselez le persil. Dans une cocotte, faites suer à feu moyen l’oignon avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les poivrons, l’origan et l’ail. Faites cuire environ 5 minutes. Ajoutez les tomates concassées, le sucre en poudre, le piment et le vinaigre. Salez et poivrez. Remuez le tout. Faites cuire à couvert durant 10 minutes. Ajoutez le cabillaud et prolongez la cuisson de 10 minutes. Parsemez de persil avant de servir chaud.

 

 

 
Peixe Ensopado
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPeixe Ensopado do Taico

Ingredientes

02 kg de peixe em postas ou filés
06 tomates em rodelas
01 limão
04 cebolas em rodelas
02 colheres de sopa de azeite de dendê
sal
200 ml de leite de coco
óleo
salsinha, cebolinha e manjericão picados
pimenta
01 pimentão e um verde vermelho e fatias finas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Peixe Ensopado com Pimentoes, Cebola e Tomate do Taico, Peixada do Taico (Youtube Taico/Eu) Ingredientes da Peixada: 02 kg de peixe em postas ou filés da sua preferência. (tilápia, cação, garoupa, côngrio, pintado, etc.), 01 limão, 02 colheres de sopa de azeite de dendê, 200 ml de leite de coco, salsinha, cebolinha e manjericão picados, 01 pimentão e um verde vermelho e fatias finas, 06 tomates em rodelas, 04 cebolas em rodelas, sal, óleo e pimenta. Modo de preparo da Peixada: Tempere o peixe com sal, pimenta e limão e deixe marinar por 15 minutos. Coloque na panela óleo e o dendê. Monte uma camada com a cebola, o pimentão, o tomate e o cheiro verde, em seguida uma camada de peixe, e assim consecutivamente terminando com o peixe. Cubra com o leite de coco, o caldo da marinada e algumas fatias de tomate. Cozinhe por trinta minutos ou até que a tampa da panela esteja muito quente. Mexa segurando a panela com um pano e chacoalhando com muito cuidado. Sirva com pirão do caldo. Chef Taico. (Observaçoes Pessoais: Colocar as camadas como descrito, começacndo pelo óleo e a cebola. Temperar apenas o peixe com sal e limao. Não precisa temperar os outros ingredientes. Sempre que colocar as cebolas em anéis separe os anéis. Acabar com a camada de peixe sem cobrir com outro ingrediente. Colocar apenas o leite de coco e o resto da marinada do peixe e tampar. Não colocar agua ainda. Cozinhar sempre tampado sem levantar a tampa por uns 30 – 40 minutos até a tampa estar quentíssima. So então abrir, adicionar um pouco de agua, tampar novamente, dar um chacoalhada na panela segurando pelos braços da panela para espalhar os liquidos e cozinhar por mais uns 40 minutos sempre tampado. Usar a agua do caldo da peixada para fazer o pirão. Muito fácil, basta colocar os ingredientes em camadas na panela.). Fonte: Youtube Taico/Eu.
Receita Pirao do Taico (Youtube Taico/Eu) Ingredientes do Pirão: 01 pimenta curtida, 01 cebola pequena picadinha, 01 tomate picado, ½ pimentão vermelho picadinho, 02 dentes de alho batidinhos, 03 colheres de sopa de azeite, 02 xícaras de farinha de mandioca flocada, 01 colher de sobremesa de dendê. Modo de preparo do Pirão: Aqueça o azeite e frite a pimenta rapidamente. Refogue a cebola, o pimentão, o tomate e o alho. Junte a farinha e o dendê, mexa bem até a farinha ficar soltinha. Vá adicionando aos poucos o caldo da peixada até o ponto de pirão cremoso. Sirva com a peixada. Chef Taico. Fonte: Youtube Taico/Eu.

Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Filé de Frango da Benedetta

Ingredientes

700 gramas de filés de peito de frango finas
rosmarino
250 gramas de espinafres cozidos
salvia
250 gramas de mozzarela fresca
poivre
200 gramas de presunto
½ copo de vinho branco
4 ovos cozidos
óleo de oliva
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Peito de Frango da Benedetta, Rotolo di Petto di Pollo Ripieno al Forno  (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 700 gramas de filés de peito de frango finas, 250 gramas de espinafres cozidos, 250 gramas de mozzarela fresca, 200 gramas de presunto, 4 ovos cozidos, sal, rosmarino, salvia, poivre, ½ copo de vinho branco, óleo de oliva. Receita Original Rotolo di Petto di Pollo Ripieno al Forno  Il Rotolo di Petto di Pollo Ripieno al Forno è una ricetta ricca e gustosa, ideale da servire in tavola nei giorni di festa o per tutte le vostre occasioni speciali. Anche se sembra un piatto elaborato, basta avere un pizzico di manualità ed in pochi gesti preparerete un rotolo di pollo buono come quelli che si acquistano già pronti al supermercato. Bastano delle fette di pollo, del prosciutto, degli spinaci e delle uova sode e realizzerete un secondo che sono sicuro sorprenderà tutti i vostri ospiti! Questo rotolo di pollo ripieno è da considerarsi anche come una “ricetta furba”; potete infatti prepararlo in anticipo, conservarlo in frigo e metterlo in forno poco prima dell’arrivo dei vostri ospiti. Accompagnatelo con delle patate al forno o con delle verdure saltate in padella, il rotolo di pollo ripieno è perfetto anche per il cenone di Natale e Capodanno! Il Rotolo di Pollo Ripieno al Forno è una ricetta ricca e gustosa, ideale da servire in tavola nei giorni di festa o per tutte le vostre occasioni speciali. Bastano delle fette di pollo, del prosciutto, degli spinaci e delle uova sode e realizzerete un secondo che sono sicuro sorprenderà tutti i vostri ospiti! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 40 min. Pronto in: 50 min.). Ingredienti700 g. fette di pollo tagliate sottili, 250 g. spinaci saltati in padella, 250 g. mozzarella, 200 g. prosciutto cotto, 4 uova sode, Mezzo bicchiere di vino bianco, Rosmarino e salvia q.b., Sale e pepe q.b., Olio d'oliva q.b. Preparazione: Mettete sul piano da lavoro un foglio di carta forno e disponeteci sopra le fette di petto di pollo accavallandole leggermente l'una all'altra, fino a formare un rettangolo piuttosto regolare. Salate e pepate e piacere. Iniziate a farcire il rotolo di pollo con le fette di prosciutto cotto fino a ricoprire tutta la superficie, lasciando libero però il lembo che corrisponderà alla chiusura. E' importante cominciare a farcire con il prosciutto poiché darà "struttura" al rotolo e formerà una sorta di guaina interna per tutti gli altri ingredienti. Continuate a farcire con le fette di mozzarella.  Proseguite a farcire con gli spinaci saltati in padella e ben strizzati, quindi terminate disponendo le uova sode. Arrotolate adesso le fette di pollo su loro stesse abbracciando il ripieno, aiutandovi con la carta forno fino a formare un rotolo ben stretto e compatto. Legate il rotolo insieme a dei rametti di rosmarino e delle foglioline di salvia con dello spago da cucina, praticando dei nodi ben stretti. Condite il rotolo con un'altra spolverata di sale e di pepe, bagnatelo con il vino ed infine irroratelo con dell'olio d'oliva. Cuocete il rotolo in forno ventilato a 180 gradi per 35 - 40 minuti, spennellandolo di tanto in tanto con il suo fondo di cottura. Cotto il rotolo, fatelo intiepidire una decina di minuti, quindi eliminate lo spago da cucina e tagliatelo a fette non troppo sottili. Servite il rotolo di pollo accompagnato da delle patate al forno o da verdure saltate in padella. (Observaçoes Pessoais: Usar filés de peito de frango finos – eu aconselho de temperar antes - e fazer uma base sobrepondo um pouquinho um no outro. Colocar o recheio mais de um lado e enrolar. Amarrar com uma cordinha em lugares espaçados, temperar e regar com o vinho e óleo de oliva para levar ao forno.

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 
Etapa 1
 
     
 
Etapa 2
 
     
 
Etapa 3
 
     
 
Etapa 4
 
     
 
Etapa 5
 
     
 
Rocambole de Frango
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaSaint-Jacques Variado

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Saint Jacques Cremosas com Creme de Leite e Curry, Recette Noix de St Jacques à la Normande Ingredients : 20 noix de saint-jacques, 15 cl de crème, 1 cuillère à café de curry en poudre, sel et poivre. Preparation : Recette Noix de St Jacques à la Normande Faire revenir les noix de St Jacques salées, poivrées 1 à 2 minutes de chaque côtés.). Pendant ce temps, chauffer la crème fraîche avec le curry. Ajouter la crème aux noix de St Jacques et laisser 1 à 2 minutes. Servir avec des tagliatelles ou des spaghettis fraîches.

Outra Receita Saint Jacques Amanteigadas com Laranja, Poêlée de noix de Saint-Jacques à l’orange Ingrédients : 4Coquilles Saint-Jacques, 1Orange, 20g Beurre, Sel, Poivre. Étapes de préparation : Préparez les Saint-Jacques. Enlevez la partie supérieure de la coquille en passant un couteau à plat le long de celle-ci. Enlevez avec les doigts les barbes et le corail en faisant attention de ne pas abîmer la noix. À l’aide d’une cuillère à soupe, détachez la noix de la coquille inférieure. Ôtez enfin le muscle qui se trouve sur un côté de la noix puis passez les noix sous un filet d’eau très froide pour les nettoyer. Déposez-les sur du papier absorbant. Coupez la base et le sommet de votre orange. Eliminez la peau ainsi que l’ensemble des parties blanches en suivant la courbure de votre fruit avec la lame de votre couteau. Faites des incisions en ‘V’ le long des quartiers afin de prélever les suprêmes. Pressez le reste de chair afin de récupérer le jus. Faites chauffer sur feu vif un poêle avec le beurre. Lorsque ce dernier crépite, déposez-y vos noix de Saint-Jacques salées ainsi que vos suprêmes d’orange. Faites-les cuire 2 minutes en retournant vos noix à mi-cuisson. 30 secondes avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus d’orange. Poivrez. Astuces et conseils pour Poêlée de noix de Saint-Jacques à l’orange : Vous pouvez agrémenter ce plat de quelques pluches d’aneth ou quelques brins de ciboulette.

Outra Receita Minha Receita Saint Jacques Amanteigado e Pure, Noix de St-Jacques à la crème Ingrédients : 12Coquilles Saint-Jacques, 4Grosses pommes de terre, 2Brins de ciboulette, 20cl Crème liquide, 1poignée Crevettes grises décortiquées, 1pincée Piment d’Espelette, 10g Beurre, 1Filet d’huile d’olive. Étapes de préparation : Epluchez les pommes de terre, et placez les dans une casserole avec un grand volume d’eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 40 min. Passé ce temps, écrasez-les à l’aide d’une fourchette, et ajoutez la ciboulette ciselée et un filet d’huile d’olive. Dans une poêle, faites mousser le beurre et faites dorer les coquilles Saint-Jacques 1 min 30 par face. Salez et poivrez puis ajoutez le piment. Versez la crème liquide, et les crevettes puis laissez frémir 2 min. Servez-les Saint-Jacques avec de la purée, nappez de sauce aux crevettes. Salez et poivrez puis déguster aussitôt. Astuces et conseils pour Noix de St-Jacques à la crème : Vous pouvez ajouter de la crème ou du beurre dans la purée pour la rendre plus onctueuse.

Outra Receita Minha Receita Saint Jacques Cremoso, Cassolette de Saint Jacques Ingredients : 3 gros oignons, 1 gousse d’ail, 300 g de champignons de paris frais, 20 crevettes roses fraîches, 400 g de noix de Saint-Jacques, persil frais, margarine pour beurrer des cassolettes. Ingredients Pour la sauce : 15 cl de vin blanc, 20 cl de crème fraîche, 2 cuillères à soupe rases de farine. Preparation : Cassolette de Saint Jacques : Coupez finement l’oignon ainsi que l’ail et les mettre à cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse.Émincez les champignons et les mettre à cuire dans une deuxième poêle (jusqu’à ce qu’ils soient croquants). Faire dorer les noix de Saint-Jacques décongelées à la poêle avec un filet d’huile d’olive (1 minute puis les retourner). Ajouter la valeur d’un bouchon de whisky (ou autre alcool pour les faire flamber). Réservez et gardez le jus de cuisson à part. Préparez vos cassolettes en beurrant légèrement chaque plat individuel (allant au four). Ajouter dans chacune d’elles : oignons, champignons, les noix de Saint-Jacques ainsi que 5 crevettes par plats + le persil préalablement haché. Réservez. Préparez la sauce. Versez dans casserole sur feux doux le vin blanc plus la crème fraîche plus le jus de cuisson des noix de Saint-Jacques. Fouettez et ajoutez la farine pour épaissir la préparation. Répartir ensuite la sauce dans chaque cassolette individuelle. Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) durant 20 min.

Outra Receita Saint-Jacques com Creme de Leite, Saint-Jacques à la Crème Ingrédients (2 personnes) :  10 à 12 noix de Saint-Jacques, 2 noix de beurre, 4 cuillères de crème fraîche épaisse, 1 jaune d’œuf, sel, poivre, 2 cuillères à soupe de Cognac (facultatif), 6 rondelles de baguette. Préparation: Nettoyer les Saint-Jacques sous le robinet et les sécher. Couper 6 rondelles dans une baguette (elle peut être au sésame, ou au pavot) et les beurrer légèrement sur les deux faces. Les faire griller, sous le gril du four, en les retournant lorsque la première face est dorée. Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire fondre une noix de beurre. Y faire revenir les Saint-Jacques, en les retournant souvent et en baissant le feu si leur coloration se fait trop intense. Les cuire 3 ou 4 minutes selon leur grosseur : elles doivent rester translucides sinon elles deviendraient caoutchouteuses. Eventuellement, flamber au Cognac. Mélanger la crème avec le jaune d’œuf, le sel et le poivre, et ajouter le tout dans la sauteuse. Réduire le feu et laisser épaissir la crème en remuant. Attention à ne pas trop la cuire pour éviter que les œufs ne coagulent (la sauce deviendrait grumeleuse). Pour finir: Présenter dans des assiettes que l’on a gardées au chaud, avec les croûtons.

 

 
Saint Jacques com Creme
 
     

 

 

Outra Receita Noix de Saint Jacques com Champagne, Noix de saint jacques au champagne Pour 4 gourmets Ingrédients (4 personnes) : 16 noix de Saint Jacques, 2 carottes moyennes, 250 g de champignons de Paris, 37 cl de Champagne, 20 cl de crème fraiche épaisse, 1 jaune d’œuf, Sel et poivre du moulin. Préparation: Etape: 1 Emincer finement les champignons, éplucher les carottes et les râper assez gros (ou les tailler en fine julienne). Etape: 2 Dans une sauteuse, faire revenir les champignons et les carottes dans un peu de beurre jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Etape: 3 Ajouter le Champagne, saler et laisser mijoter jusqu’à ce que le jus soit réduit de moitié. Etape: 4 Egoutter les légumes, récupérer le jus de cuisson, conserver les légumes au chaud. Etape: 5 Fouetter la crème avec le jaune d’oeuf. Etape: 6 Ajouter la crème battue dans le Champagne réduit en fouettant, hors du feu. Etape: 7 Faire réchauffer à feu doux. Etape: 8 En parallèle, dans une poêle, passer un peu d’huile avec un sopalin, bien faire chauffer. Saisir les Saint Jacques 2 mn sur chaque face, puis les assaisonner. Etape: 9 Servir un lit de légumes, les Saint Jacques par dessus puis la sauce, saler et poivrer. Servir immédiatement

 

 
Saint Jacques com Champagne
 
     

 

 

Outra Receita Gratin de Saint Jacques com Champignons, Recette Gratin de noix de Saint-Jacques Ingrédients: (4 personnes), 20 coquilles St Jacques, 200 g de champignons de Paris, 25 cl de crème épaisse, 35 g de beurre, 2 cuillères à soupe d’armagnac, 2 cuillères à soupe de chapelure, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, 1 cuillère à café rase de fumet de poisson, 1 échalote, sel, poivre. Préparation : Recette Gratin de noix de Saint-Jacques Emincez les champignons et faites-les sauter 5 min à la poêle dans 15 g de beurre. Dans la même poêle, faites dorer les St Jacques salées et poivrées avec l’échalote hachée dans 20 g de beurre, 2 min de chaque coté. Versez l’armagnac et faites flamber. Versez la crème, puis ajoutez le fumet de poisson. Faites épaissir pendant 1 min. Mélangez la préparation aux champignons. Répartissez dans 4 ramequins, saupoudrez de chapelure et de parmesan. Faites dorer 15 min au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

Outra Receita Saint Jacques com Camarao e Curry (Grupo Luceram) Noix de Saint Jacques crevettes rose :  Faire dorer les noix de Saint Jacques dans du beurre puis les réserver mettre les crevettes et une échalote coupé en petit morceaux laisser cuire quelques minutes . Ajouter du curry indien une ou deux pommes crûes et soit de la crème liquide la j'ai mis 1/2 boîte de crème épaisse de 450grs et j'ai laissé mijoter tout doucement 5 à 6 minutes. Fonte : Grupo Luceram.

 

 
Saint Jacques com Camarao e Curry Luceram
 
     

 

 

Outra Receita Conchinhas de Peixe Gratinadas, Capesante gratinate  (Le Capesante gratinate sono un ottimo piatto di pesce semplicissimo da preparare e davvero gustoso. Ormai a casa mia è d’obbligo prepararlo per la vigilia del nuovo anno, ma personalmente lo cucino davvero spessissimo tutto l’anno in occasioni di cene tra amici o parenti. Un piatto semplice ma dal tocco davvero speciale. Il suo gusto semplice e avvolgente farà si che i vostri ospiti, ma secondo me anche voi stessi, rimarranno sbalorditi e conquistati dalle Capesante gratinate. Vediamo cosa ci occorre per preparare le Capesante gratinate.). Ingredienti per 4 persone: 4 capesante fresche (se non le trovate fresche vanno bene anche surgelate, l’importante è farle scongelare con tempo in modo da non rendere dura la polpa), 100 g di mollica di pane bianco (o pane tipo pugliese), 30 g di parmigiano grattugiato, 30 g di pecorino grattugiato, 50 g di prezzemolo fresco, 1 spicchio di aglio, 200 ml di brodo di pesce o brodo vegetale (in alternativa acqua calda), olio evo q.b. (circa 100 ml), sale e pepe q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione delle Capesante gratinate sciacquando i molluschi ed eliminando la sabbia in eccesso, lasciate scolare per bene. Nel frattempo preparate la gratinatura. Eliminate la crosta dal pane, inseritelo dentro un frullatore con lo spicchio di aglio, i formaggi ed il prezzemolo. Frullate il tutto fino a rendere il composto sabbioso. Aggiungete l’olio extra vergine di oliva e continuate a frullare. A questo punto inserite la gratinatura per le capesante dentro una ciotola ed aggiungete il brodo di pesce o brodo vegetale tiepido. Mescolate fino a che non avrete incorporato il liquido al pane e ottenuto un composto semidenso. A questo punto disponete le capesante dentro una placca da forno, se non restano ben ferme fate degli anelli di carta stagnola e adagiatele sopra di essi. Questi le manterranno stabili in cottura. Riempite le capesante con la gratintaura preparata precedentemente e aggiustate di sale e pepe. Infornate a 190°C per circa 15 minuti, il tempo necessario a dorare, infatti le Capesante gratinate non devono stracuocere altrimenti si induriscono. Lasciatele intiepidire e servite ai vostri commensali.

 

 

 
Conchinhas Gratinadas
 
     

 

 

 

Outra Receita Conchinhas de Peixe Gratinado, coquilles de poisson gratinées aux poireaux (Youtube Cyril T6) (Pour le dîner, coquilles de poisson gratinées aux poireaux. Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 18 minutes.). Ingrediens : 4 coquilles Saint-Jacques (gardez les coquilles), 200g de poisson blanc type lieu ou merlu sans parures et sans arêtes, coupé en cubes, 1 litre de court-bouillon ou fumet de poisson, 20g + 70g de beurre pour la sauce, 70g de farine, 5cl de crème liquide, 1 jus + 1 zeste de citron frais, 2 blancs de poireaux lavés et émincés très finement, 50g de chapelure fine, Sel fin et poivre du moulin. Préchauffez le four en position gril à 230°C. Dans une casserole, une fois votre court- bouillon (ou fumet de poisson) chaud, plongez les cubes de poisson et les noix de Saint-Jacques (coupez- les en morceaux si elles sont trop grosses). Laissez cuire 5 à 6 minutes. Égouttez les morceaux de poisson et de Saint- Jacques et déposez-les dans une assiette. Ne jetez pas le bouillon. Pendant cette cuisson, dans une sauteuse chaude, déposez le beurre et ajoutez les poireaux, salez et laissez cuire et fondre doucement. Dans une seconde casserole, versez le beurre pour la sauce et laissez-le fondre, ajoutez la farine, mélangez, cuire quelques minutes. Versez le bouillon de cuisson du poisson et cuisez comme une béchamel 5 minutes jusqu’à épaississement. Ajoutez la crème et le jus de citron (gardez le zeste prélevé à la râpe microplane dans un petit bol), puis assaisonnez. Dans les coquilles, déposez une cuillerée de fondue de poireaux, dessus les morceaux de poisson et de noix de Saint-Jacques. Nappez ensuite de sauce et saupoudrez de chapelure, ajoutez 1 à 2 petites noix de beurre. Déposez sous le gril et faites gratiner 5 minutes. Au terme de la cuisson, ajoutez le zeste de citron sur les coquilles gratinées. Fonte : Youtube Cyril T6.

 

 

 

 
Conchinhas Gratinadas
 
     

 

 

 

Outra Receita Conchinhas de Peixe Gratinado do Laurent, Ma recette de coquilles Saint-Jacques gratinées (Laurent Tf1) (Cuisson : 15 minutes. Préparation : 25 minutes. Pour 4 pers.). Ingredients : 12 coquilles St-Jacques, 2 gros fenouils, ½ l de fumet de poisson, 1 cuil à café de curcuma en poudre, 2. cuil à soupe de crème crue, 2 jaunes d’œuf, 2 cuil. à soupe de fécule de maïs, 75 g de chapelure maison, Sel gris fin, poivre du moulin. La recette: Préchauffez le four en position grill ventilé à 200°C. Ouvrez les St-Jacques et enlevez la barde qui les entoure (vous pouvez demander à votre poissonnier). Détachez les noix et réservez-les. Lavez et épluchez les fenouils (ôtez les fils importants) puis taillez-les en dés. Faites cuire 5 minutes à couvert dans une casserole avec le fumet de poisson, le curcuma, du sel et du poivre. Egouttez le fenouil en récupérant le fumet dans une autre casserole. Déposez les cubes de fenouil et les noix au fond de chaque coquille Délayez la fécule dans le fumet, laissez épaissir à feu doux. Mélangez le jaune d’oeuf à la crème puis ajoutez à la sauce. Arrêtez la cuisson, salez, poivrez. Nappez les coquilles de sauce et parsemez la chapelure sur toute la surface. Enfournez à mi-hauteur pour 5 à 8 minutes. Renouvelez l’opération. Dégustez. Fonte : Laurent Tf1.

 

 

 
Conchinhas Gratinadas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaStrogonofe de Frango com Molho Ingles e Conhaque

Ingredientes

1 kg de filé de frango cortados em tiras
4 colheres (sopa) de mostarda
sal e pimenta-do-reino a gosto
¹/2 xícara (chá) de champignon em fatias
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de conhaque
¹/2 xícara (chá) de ketchup

 

Modo de Preparo

Minha Receita Estrogonofe de Frango (Receita simples e deliciosa! Que tal preparar um delicioso Estrogonofe de Frango pra você servir na sua refeição? Certamente todos os seus amigos e familiares vão adorar essa receita, que além de prática, é muito saborosa.). Ingredientes Estrogonofe de Frango: 1 kg de filé de frango cortados em tiras, sal e pimenta-do-reino a gosto, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de molho inglês, 2 colheres (sopa) de conhaque, ¹/2 xícara (chá) de ketchup, 4 colheres (sopa) de mostarda, ¹/2 xícara (chá) de champignon em fatias, 1 lata de creme de leite sem soro. Modo de preparo: Tempere o frango com sal, pimenta e deixe descansar por 10 minutos. então em uma panela no fogo médio, coloque a manteiga e refogue o frango até dourar. Em seguida, coloque o molho inglês e mexa por 3 minutos. Depois, retire a panela do fogo e adicione o conhaque. Então, volte ao fogo com cuidado para não pegar fogo no conhaque e acrescente o ketchup, a mostarda e o champignon. Por fim, acerte o sal e refogue por mais 5 minutos. então Junte o creme de leite e sirva acompanhado de arroz e batata palha.

 

Topo da Pagina topo da páginaTartare de Salmao

Ingredientes

1 peça de 400 gramas de saumao fresco cru sem pele
6 colheres de sopa de óleo de oliva
250 gramas de gergelim
sal
mini cebolas brancas
poivre
gengibre
1 limao
2 colheres de sopa de molho shoyu

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tartare de Salmao Ingredientes: 1 peça de 400 gramas de salmao fresco cru sem pele, 250 gramas de gergelim, mini cebolas brancas, gengibre, 1 limao, 2 colheres de sopa de molho shoyu, 6 colheres de sopa de óleo de oliva, sal, poivre. Salade de tartare de saumon (Il ne vous faudra pas plus de 20 minutes pour réaliser cette recette d'entrée légère, fraîche et délicate ! Elle est composée de filets de saumon frais, germes de soja frais, petits oignons blancs, gingembre, jus de citron, sauce soja et huile de pépins de raisin.). Ingrédients : 400 g de filet de saumon sans peau, 250 g de germes de soja frais, 8 petits oignons blancs , 1 morceau de gingembre frais, 1 citron , 2 cuil. à soupe de sauce soja, 6 cuil. à soupe d’huile (de pépins de raisin, de préférence), sel et poivre. Étapes : Faites blanchir les germes de soja 1 min à l’eau bouillante salée, puis égouttez-les. Laissez refroidir. Pelez et émincez finement les petits oignons et le gingembre. Découpez le saumon en petits dés à l’aide d’un bon couteau. Dans un bol, émulsionnez à la fourchette la sauce soja avec le jus de citron et l’huile. Mettez les germes de soja dans un saladier, ajoutez le gingembre, les oignons et les dés de saumon. Arrosez avec la sauce, remuez et laissez un peu mariner. Répartissez la préparation dans des bols et mettez au frais jusqu’au moment de servir. Vous pouvez utiliser des germes de soja en boîte à la place des frais pour une réalisation plus rapide.

Outra Receita Tartare de Bœuf (Grupo Luceram) Viande toute fraîche Pour 2 Pers.  400 gr de Steack haché + 4 échalotes + 1/2 pot de Câpres + 6 Cornichons + qqs feuilles de Persil (le tout hachés grossièrement) + 1/2 C À Café de Moutarde  + 5 cl d'huile d'olive. Ajoutez  sauce Worcestershire (anglaise). Ajoutez qqs goûtés de Tabasco. Ajoutez  2 C à S de Ketchup. Sel poivre. Ajoutez 1 Jaune d'œuf. Accompagné de frites, salade. Vous pouvez mettre de la mayo à la place d l’œuf). Fonte : Grupo Luceram.

 

 
Tartare de Boeuf
 
     

 

 

 

 

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaReceita

Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
sign top
topo da página
© claudia houdelier - todos os direitos reservados.