Receitas Favoritas
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Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Aiguillettes de Frango com Mel, Shoyu, Gengibre e Gergelim, Poulet au miel (Internet/Eu) Ingredientes : 350 - 400 gramas de aiguilletes de frango ou 4 filés de peito de frango, 2 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de shoyu, 2 cabecinhas de alho amassadas, 1 colher de café de gengibre, 1 colher de sopa de oleo de oliva, sal, poivre, salsinha desidratada, gergelim. Modo de Preparo : misturar os ingredientes e marinar as aiguillettes por pelo menos 30 minutos. Cozinhar lentamente em uma frigideira untada com oleo de oliva virando dos dois lados até caramelizar. Receita Original Poulet au miel Ingrédients : 4 filets de poulet, 3 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 gousses d'ail, émincées, 1 cuillère à café de gingembre frais râpé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel et poivre au goût, Graines de sésame pour garnir, Persil frais haché pour garnir. Instructions Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l'ail émincé et le gingembre râpé. Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer des deux côtés. Versez la sauce au miel sur le poulet et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe. Garnissez de graines de sésame et de persil frais haché avant de servir. Accompagnez de riz ou de légumes sautés. Bon appétit ! Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Aiguillettes de Frango com Lardons, Mostarda e Cogumelos Émincés de Poulet à la Moutarde et aux Lardons (Internet/Eu) Ingredientes : 360 gramas de aiguillettes de frango, 100 gramas de lardons fumés, 1 cebola picadinha no processador, 1 lata pequena de cogumelos em fatias, 1 colher de sopa de mostarda, 150 a 200 ml de creme de leite, manteiga, sal, poivre, thym desidratado. Receita Oriiginal Émincés de Poulet à la Moutarde et aux Lardons Ingrédients : 360 g d’aiguillettes de poulet, 100 g d’allumettes de lardons fumés, 1 échalote, 1 petite boîte de champignons émincés, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de fond de volaille, 15 à 20 cl de crème semi-épaisse, Beurre ou margarine, Sel, poivre, Thym émietté. Instructions Temps de Préparation : 10 minutes. Temps de Cuisson : 20 minutes. Temps Total : 30 minutes. Portions : 4 personnes. Pelez l’échalote et émincez-la finement. Coupez les aiguillettes de poulet en deux morceaux égaux. Faites fondre une noix de beurre ou un peu de margarine dans une sauteuse. Ajoutez une pincée de thym émietté et faites dorer les morceaux de poulet à feu moyen. Une fois bien colorés, retirez-les de la sauteuse et réservez. Dans un bol, mélangez la crème semi-épaisse, la moutarde et le fond de volaille. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Dans la même sauteuse, ajoutez les lardons fumés et l’échalote émincée. Faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Incorporez les champignons égouttés et remettez les morceaux de poulet dans la sauteuse. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs. Versez la crème aromatisée sur la préparation. Mélangez pour enrober tous les ingrédients et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, accompagné d’une purée de pommes de terre et de patate douce, éventuellement parfumée avec quelques gouttes d’huile de truffe pour un accord parfait. Bon appétit ! Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolinho de Bacalhau Ingredientes: 500 g de bacalhau desfiado e dessalgado, 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 ovos, 1/4 de xícara de salsinha picada, Sal e pimenta a gosto, Óleo para fritar. Modo de Preparo: Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourarem.Em uma tigela, misture o bacalhau, batatas, refogado, ovos, salsinha, sal e pimenta até formar uma massa homogênea. Modele bolinhos e frite em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Outra Receita Bolinho de Bacalhau Delicioso Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite, ½ colher (sopa) de alho, 2 colheres (sopa) de cebola picadinha, 2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (+/- 280 g), 1 ovo batido, 200 g de bacalhau cozido e desfiado (1 xícara de chá), ¼ xícara (chá) de farinha de rosca (30 g), 1 colher (sopa) de azeite, salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto. Modo de preparo: Numa panela com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa) de alho, 2 colheres (sopa) de cebola picadinha até dourar. Transfira o refogado para numa tigela, adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido, 200 g de bacalhau cozido e desfiado, ¼ xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente.
Outra Receita Bacalhau à Brás Ingredientes: (para 4 pessoas): 800 gr de bacalhau, 2 cebolas, 3 dentes de alho, 4 ovos, batata palha (de compra), azeite, salsa, azeitonas pretas. Modo de Preparo: Coza o bacalhau, escorra e enquanto arrefece comece a picar a cebola finamente em rodelas ou meias luas. Lasque o bacalhau e com um almofariz desfaça-o um pouco mais. Leve ao lume a cebola e os alhos junto com uma boa porção de azeite até que fique translúcida. Junte o bacalhau, envolva para absorver o azeite e adicione a batata palha (uma mão cheia por pessoa). Envolva bem e em lume brando deixe que a batata comece a ficar mole. Junte por fim os ovos batidos (mais ou menos um por pessoa) nos quais deitou um pouco de pimenta moída na altura. Envolva várias vezes para não pegar ao fundo do tacho. Logo que os ovos estejam cozidos mas não em demasia, retire e sirva decorado com salsa picada e azeitonas pretas.
Outra Receita Bolinho de Bacalhau Delicioso Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite, ½ colher (sopa) de alho, 2 colheres (sopa) de cebola picadinha, 2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (+/- 280 g), 1 ovo batido, 200 g de bacalhau cozido e desfiado (1 xícara de chá), ¼ xícara (chá) de farinha de rosca (30 g), 1 colher (sopa) de azeite, salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto.Modo de preparo: Numa panela com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa) de alho, 2 colheres (sopa) de cebola picadinha até dourar. Transfira o refogado para numa tigela, adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido, 200 g de bacalhau cozido e desfiado, ¼ xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida. Outra Receita Bacalhau com Batatas, Cebolas e Azeite Ingredientes: 600 g de bacalhau dessalgado e desfiado, 8 batatinhas cozidas, 2 cebolas fatiadas, 1 xícara de azeite, ½ xícara de azeitonas pretas, Salsinha e rodelas de limão. Modo de preparo: Aqueça o azeite e refogue rapidamente a cebola. Acrescente o bacalhau e misture bem. Junte as batatinhas cozidas e as azeitonas. Coloque tudo em uma travessa e regue com bastante azeite. Finalize com salsinha e limão. Sirva quente com arroz branco.
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Modo de PreparoMinha Receita Blanquette de Frango Francesa, Blanquette de poulet (Internet/Eu) Meus Ingredientes : 500 gramas de peito de frango cortado em lascas/cubos generosos, sal, poivre, thym, oleo de oliva, farinha de trigo para empanar, 50 gramas de manteiga beurre doux, 1 cebola grande picadinha no processador, 1 talo de celeri picadinho no processador, 2 cenouras cortadas em rodelas generosas, 400 gramas de cogumelos em conserva inteiros escorridos (champignons de Paris entiers - Saint Eloi, 850 ml - 460 g), 200 ml de vinho branco, 1 - 2 cubo knorr de caldo de galinha (ou marmitte de bouillon texture fondante), 600 ml de agua fervente (aproximadamente), 1 bouquet garni, 2 folhas de louro, 1 - 2 colheres de sauceline da maisena, 1 gema + 100 ml de creme de leite + 1 colher de sopa de suco coado limao. Meu Modo de Preparo: em uma panela grande com tampa tipo marmitte francesa colocar 2 colheres de manteiga (50 gramas), o celeri picadinho no processador, a cebola picadinha no processador, cozinhar com manteiga em fogo baixo até murchar um pouquinho sem dourar, colocar os pedaços de peito de frango em lascas temperados com sal, poivre e thym e empanados com farinha de trigo, cozinhar sem exagerar apenas até selar, sem dourar. Colocar os champignons lavados e escorridos e as cenouras cortadas em rodelas generosas temperados com sal, misturar bem. Adicionar o caldo de galinha (marmitte de boillon texture fondante poulet), misturar. Colocar o vinho para deglassar, cobrir com água fervente (sem exagerar), colocar um bouquet garni e 2 folhas de louro, tampar e deixar cozinhar lentamente por uns 30 – 40 minutos. Retirar o bouquet garni e as folhas de louro quando estiver pronto e coloque uma mistura de creme de leite com a gema e o suco de limão (coado) - previamente misturados numa tigela. Coloque esta mistura na panela, misture bem. Se o molho estiver muito liquido adicione então uma colher de sopa de sauceline no molho quente ainda no fogo e mexa bem. Se julgar necessário coloque mais uma outra colher e mexa bem. Você vai notar que o molho ficou mais consistente e que engrossou um pouco. (Cuidado, não é para ficar um molho duro, apenas um pouquinho cremoso!). Retire do fogo e sirva imediatamente. Sirva com arroz branco basmatti. Receita Original Blanquette de poulet Ingrédients : Bouillon cube 1 cube, Citron ½, Laurier 1 feuille, Oignon 1, Poulet 1, Céleri branches 100 g, Thym 2 branches, Œufs 2, Carotte 200 g, Vin blanc sec 200 ml, Fécule de maïs (maïzena) 25 g, Champignons de Paris 300 g, Crème fraîche fluide 15 % MG 40 g, Poivre 1 pincée, Sel 1 pincée. Étapes : Mettre en plein écran. Enlever la peau du poulet. Éplucher les carottes, les couper très finement en rondelles. Rincer, puis émincer les champignons et le céleri. Dans une cocotte, déposer les légumes, les morceaux de poulet, le vin blanc, le thym et le laurier. Saler, poivrer. Ajouter de l’eau jusqu’à recouvrir la viande. Fermer la cocotte. Cuire à feu moyen 40 min. Au bout de 30 min, éteindre le feu. Enlever le bouillon de la cocotte et le déposer dans un récipient. Mettre la fécule de maïs dans un bol et verser, tout en mélangeant, 600 ml de bouillon. Déposer le contenu du bol dans la cocotte. Chauffer à feu doux, à couvert, 5 à 10 min pour que la sauce épaississe. Dans un ramequin, délayer les jaunes d’œufs, la crème fraîche et une cuillère à café de jus de citron. Verser la préparation dans la cocotte. Mélanger. Éteindre le feu. (Observaçoes Pessoais: usar preferencialmente marmitte de boillon texture fondante poulet e sauceline. O segredo desta receita é engrossar o caldo com um pouquinho de fécula mas preferencialmente com sauceline e no final de tudo adicionar a mistura secreta da gema com creme de leite e limão que da o toque final simplesmente maravilhoso - usar a medida indicada dos meus ingredientes e o meu modo de preparo. Usar uma panela tipo marmitte francesa com tampa e cozinhar lentamente em fogo baixo.). Fonte: Internet/Eu.
Outra Receita Minha Receita Blanquette de Frango (Youtube/Eu) Blanquette de Poulet aux Champignons. Lors de journées froides et enneigées comme en ce moment rien de mieux qu’un petit plat mijoté avec un peu de riz, servi bien chaude cette blanquette réchauffera votre cœur et votre estomac. Si vous n’aimez pas les champignons, remplacez-les par des blancs de poireaux Ingrédients (pour 5-6 personnes) : 1 oignon, 2 gousses d’ail, 4 filets de poulet, 2-3 carottes, 500 g de champignons frais ou conserve, 500 ml de bouillon (volaille, bœuf ou légumes), 100 ml de crème, 1 jaune d’œuf, 1 bouquet garni, Sel, poivre, huile. Étapes : Commencer par faire chauffer une grande poêle ou cocotte avec un filet d’huile. Faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes coupées en rondelles le temps de couper les filets de poulet en morceau. Une fois coupés, les ajouter à la poêle. Lorsqu’ils commencent à colorer, ajouter 1 cuillère à soupe de farine et mélanger. Verser ensuite le bouillon et le bouquet garni. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Pendant ce temps nettoyer et couper les champignons si ils sont frais, si ils sont en conserve, égouttez-les bien. Les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pour développer leur saveur (et retirer l’excès d’eau). Une fois le temps de cuisson terminé, ajouter les champignons à la casserole. Dans un bol mélanger le jaune d’œuf et la crème puis verser l’ensemble dans la blanquette. Prolonger la cuisson de 10 minutes le temps de lier le tout. Corriger l’assaisonnement avec sel et poivre puis servez généreusement avec du riz ou des pommes de terre. Bon appétit ! (Observaçoes Pessoais: colocar a manteiga na panela e a cebola picadinha, o celeri picadinho e a cenoura em rodelas generosas. Adicionar o frango e selar, quando começar a dourar adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo e misture bem. Colocar o caldo de galinha fervente e o bouquet garni. Cobrir e cozinhar em fogo lento uns 20 minutos. Adicionar os cogumelos. Colocar uma mistura de creme de leite e gema e deixar cozinhar uns 10 minutos.). Fonte : Youtube/Eu. Outra Receita Blanquette de Frango, Blanquette de Poulet Ingrédients : 4 blancs de poulet (ou cuisses désossées, selon préférence), 200g de champignons de Paris, 2 carottes, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 40g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 200ml de crème fraîche épaisse, 1 jaune d’œuf, 500ml de bouillon de volaille, 1 bouquet garni (laurier, thym, persil), 1 cuillère à soupe de jus de citron, Sel, poivre. Persil frais pour la décoration (facultatif) . Instructions : Préparer les légumes et le poulet : Épluche les carottes et coupe-les en rondelles. Nettoie les champignons et coupe-les en lamelles. Hache finement l’oignon et écrase la gousse d’ail. Coupe les blancs de poulet en morceaux réguliers pour une cuisson uniforme. Faire revenir le poulet : Dans une cocotte, fais fondre 20g de beurre à feu moyen. Ajoute les morceaux de poulet et fais-les dorer légèrement sur toutes les faces. Retire-les de la cocotte et réserve-les dans un plat. Faire revenir les légumes : Dans la même cocotte, ajoute les 20g restants de beurre. Fais revenir l’oignon, l’ail, les carottes et les champignons pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Préparer la sauce :Saupoudre la farine sur les légumes pour les enrober.Mélange bien et laisse cuire 2 minutes à feu doux, en remuant constamment. Ajoute le bouillon de volaille petit à petit pour éviter les grumeaux. La sauce doit épaissir. Remets les morceaux de poulet dans la cocotte, ajoute le bouquet garni, couvre et laisse mijoter 25 à 30 minutes à feu doux. Préparer la liaison : Dans un bol, mélange la crème fraîche, le jaune d’œuf et le jus de citron. Une fois le poulet cuit, retire la cocotte du feu et incorpore le mélange de crème, en remuant doucement. Assaisonne avec du sel et du poivre selon le goût.Servir : Retire le bouquet garni, saupoudre de persil frais et sers chaud, avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
(Minha Receita Blanquette de Veau Facile (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 kg a 1Kg 200g de blanquette de veau (cortados em pedaços generosos sem gordura), 1 caldo knorr de frango (do tipo fondente gelatinoso), 1 caldo knorr de legumes (do tipo fondente gelatinoso), sal, pimenta poivre a gosto, 2 colheres de sopa de manteiga beurre doux (50 - 80 gramas), 2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo, agua para cobrir, 250 ml de vinho branco, 2 ou 3 cenouras grandes cortadas descascadas e cortadas em rodelas grossas, 1 cebola grande cortada fininha (no processador), 1 lata grande de champignons inteiros escorridos e lavados em agua corrente (Champignons de Paris entiers - Saint Eloi, 850 ml - 460 g), 100 ml de creme de leite (1/2 lata), 1 gema, suco de um limao coado. Para engrossar o molho: 1 a 2 colheres de sopa rasas de sauceline maisena sauceline liant express pour sauces blanches - se dilue à chaud sans grumeaux - sans gluten). Modo de Preparo: Retirar a carne 1 hora antes da geladeira e colocar em temperatura ambiente. Em uma panela com o fundo grosso tipo marmitte francesa (que tenha tampa) colocar a manteiga para derreter (nao deixar a manteiga queimar nem dourar, colocar a carne enquanto estiver derretendo). Colocar a carne temperada com um pouquinho de sal e poivre, virando-a de todos os lados para selar mas nao deixar dourar muito porque deve ficar branca. Colocar a farinha. Mexer. Colocar 300 ml de agua fervente, misturar. Colocar o cubo knorr de frango e o de legumes. (Obs: voce pode usar somente dois cubos gelatinosos de caldo de legumes em vez de um de legumes e um de frango, se nao tiver o de frango. Eu uso os dois de legumes gelatinoso: marmite de boillon - fica delicioso.). Colocar entao o vinho (deixar cozinhar um pouco para evaporar o alcool) e completar com mais agua fervente até cobrir a altura da carne. (Nao exagerar na agua, apenas cubra.). Deixe cozinhar devagarzinho e prepare os legumes. Colocar a cebola picada fininha no processador, o champignon (escorrer a agua da lata e passar na agua corrente - secar com papel absorvente e temperar com sal) e as cenouras cortadas em rodelas grossas (raspar, lavar, secar, cortar em rodelas e temperar com sal). Colocar na panela. Tampar completamente e deixar cozinhar em fogo lento (bem baixinho mesmo) por aproximadamente 2 horas (se cozinhar no fogo minimo leva 2 horas e meia ou mais, até mesmo quase 3 horas no total), mexendo de vez em quando. Quando estiver pronto misture numa tigela o creme de leite, a gema e o suco de limao (coado) - previamente misturados. Coloque esta mistura na panela, misture bem. Se o molho estiver muito liquido adicione entao uma colher de sopa de sauceline no molho quente ainda no fogo e mexa bem. Se julgar necessario coloque mais uma outra colher e mexa bem. (Eu coloquei duas colheres, coloquei uma, mexi bem e depois a outra, ou até mais.). Voce vai notar que o molho ficou mais consistente e que engrossou um pouco. (Cuidado, nao é para ficar um molho duro, apenas um pouquinho cremoso!). Retire do fogo e sirva imediatamente. Sirva com arroz branco basmatti. Fica muito saboroso! Observaçao: Se quiser pode usar de 600 a 700 gramas até 1kg a 1g 200gr de carne conservando as mesmas medidas da receita. Voce pode colocar duas latas de champignons inteiros de 200 gramas cada e 3 cenouras grandes além dos outros ingredientes indicados na receita independente da quantidade de carne indicada. Não colocar óleo de oliva de jeito nenhum, use exclusivamente manteiga sem sal beurre doux e colocar os ingredientes exatamente na ordem indicada.). (Receita Original (Ingrédients (pour 4 personnes): 1 kg - 1 Kg 200 gramas de blanquette de veau, 1 cube de bouillon de poulet (marmite de boillon), 1 cube de bouillon de légumes (marmitte de boillon texture fondante), 2 ou 3 carottes, 1 gros oignon jaune, 1 petite boîte de champignons (200 gr), 1 petit pot de crème fraîche (10cl), le jus d'un citron, 1 jaune d'œuf, 2 cuillères de farine, 25 cl de vin blanc, sel, poivre. Préparation de la recette: Faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés (coupée en gros morceaux). Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer. Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer. Ajouter les 2 cubes de bouillon, verser le vin et couvrir d'eau. Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons puis les incorporer à la viande, ainsi que les champignons. Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant. Si nécessaire, ajouter de l'eau de temps en temps. Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’œuf et le jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite. Servir avec du riz. Recette très simple!). Receita simplesmente maravilhosa. Uma verdadeira delicia, absolutamente divina. Sirva acompanhado de arroz branco e de uma baguete de pao fresquinha para aproveitar o caldinho. Todos adoram! Delicioso! Simplesmente divino! Testado e Aprovado!
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Modo de PreparoMinha Receita Coxas de Frango com Mel e Limao na Panela, Cosce di pollo glassate al miele e limone (Youtube Giallozaferano/Eu). Ingredientes: 2 kg de coxas de frango, 2 limoes (suco coado e casca ralada), 2 colheres de mel, 6 folhas de louro + 2 ramos de rosmarino (ou 1 bouquet garni), 1 cabecinha de alho inteira, sal, poivre, 100 ml de vinho branco. Receita Original Cosce di pollo glassate al miele e limone. Cosce di pollo glassate al miele e limone. Cosce di pollo glassate al miele e limone, cotte in padella. Le cosce di pollo glassate al limone e miele sono un’ ottima idea da portare in tavola quando non sai come cucinare il pollo. Ingredienti : 2 kg pollo (quarto posteriore – cosce con sovracosce), 2 limoni (succo e scorza), 2 cucchiai miele, 6 foglie alloro, 2 rametti rosmarino, 1 spicchio aglio, 100 ml vino bianco, q.b. sale,, q.b. pepe nero. Strumenti: Ciotola, Padella. Preparazione: Per questa ricetta potrete utilizzare il pollo intero porzionato, le cosce e le sovracosce, i fusi, insomma, ciò che preferite, ma vi ricordo, che potrebbe essere utili fiammeggiare sul gas o con un cannello le eventuali penne. Come si fanno le cosce di pollo al limone e miele glassate.Fiammeggiato il pollo, se fosse necessario porzionatelo ed eliminate dalle sovracosce i pezzi di grasso più grandi, ma non eliminate la pelle. Raccogliete il pollo in una ciotola capiente, unite il rosamrino, l’alloro, date una spolverata di pepe, aggiungete il succo di limone, tre quattro pezzi di scorza di limone, il sale e il miele. Mescolate per bene e lasciate marinare 30 minuti. Adagiate in una padella lo spicchio d’aglio vestito e schiacciato, il rosmarino, lo stesso della marinarura e due foglie d’alloro, versate appena un filo d’olio e scaldate. Adagiate la carne in padella insieme alla scorza di limone e al resto deglio odori, ma tenete da parte il liquido di marinatura. Lasciate dorare per bene la carne da una parte e dall’altra, fino a formare una crosticina dorata, questo passaggio è importante per la nostra ricetta, quindi fate in modo che prenda colore. Versate il vino, a fiamma vivace attendete che evapori tutta la parte alcolica e solo a questo punto versate la marinatura, ponete il coperchio e cuocete per circa 25-30 minuti a fuoco bassissimo senza aggiungere acqua. Trascorso questo tempo noterete che il pollo avrà rilasciato i suoi liquidi, lasciate evaporare e quando il fondo di cottura si sarà addensato spegnete il fornello, aggiungete qualche fettina di limone per dare profumo e lasciate riposare 10 minuti coperto. Il nostro pollo glassato al miele e limone è pronto per essere servito e gustato. Conservazione e consigli: Il pollo glassato al limone e miele è molto buono se gustato appena fatto, ma può comunque essere preparato in anticipo di qualche ora e scaldato molto bene prima del consumo aggiungendo un po’ d’acqua. La parte avanzata andrà in frigo chiusa benissimo in un contenitore ermetico e scaldata portandola a temperatura di cottura, prima del consumo. Le temperature alte sono indispensabili per abbattere eventuali contaminazioni batteriche. Fonte: Youtube Giallozaferano/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Coxas de Frango Empanada com Fuba ao Forno com Batata Facebook, Pollo Croccante alla mediterranea con la farina di mais (Youtube facebook/Eu) Ingredientes: 4 coxas de frango grandes com pele, 600 gramas de batatas, 100 gramas de tomates cereja cortados ao meio, 80 gramas de azeitonas pretas inteiras, 40 gramas de alcaparras, fubá para empanar, 2 cabecinhas de alho inteiras para aromatizar, 1 cebola picadinha em lamelas finas, óleo de oliva, sal, folhas de louro, rosmarino. Modo de Preparo: descascar e cortar as batatas grosseiramente (mas não muito grandes), lavar. Em uma tigela temperar as coxas com pele com óleo de oliva, sal, poivre. Empanar com fubá as coxas de frango! Untar uma forma e colocar as batatas e as coxas de frango intercalando. Salpicar lamelas de cebola, tomates cereja picados ao meio, salpicar alcaparras, temperar com uma pitada de sal, colocar as cabecinhas de alho inteiras, as folhas de louro e rosmarino. Levar ao fornodescoberto à 200 graus por 45 minutos. (Observaçoes Pessoais Meu Modo de Preparo: Coloque em uma forma retangular untada com óleo e leve ao forno coberto com papel aluminio a 200 graus por 1 hora e 30 minutos. Na metade do cozimento abra o forno e retire o papel alumínio.). Receita Original Il vero segreto è la panatura con la farina di mais. Il resto degli ingredienti renderebbero gustose anche le suole delle scarpe. Pollo Croccante alla mediterranea al forno Ingredienti: cosce di pollo, 600 g patate, 100 g pomodorini, 80 g olive taggiasche, 40 g capperi, farina di mais, origano, rosmarino, aglio (qualche spicchio), 1 cipolla, olio extravergine d’oliva, sale, alloro (qualche foglia). Tagliare le patate e lasciarle a bagno nell’acqua. Nel frattempo bagnare le cosce di pollo con olio, sale e pepe e massaggiarle per qualche minuto, poi passarle nella farina di mais. Bagnare il fondo della teglia, aggiungere le patate, le cosce di pollo ed il resto degli ingredienti, compresi gli aromi e un pizzico di sale sopra, un filo d’olio e cuocere in forno a 190ºC per 45 minuti. (Observaçoes Pessoais: o segredo é temperar e untar as coxas com pele e depois empanar em farinha de milho - farine de mais, fuba!). Fonte: Youtube Facebook/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Escondidinho Cremoso de Frango Ingredientes Purê: 5 batatas grandes, 1 colher (sopa) de manteiga, 1/2 xícara de leite, 1/2 caixa de creme de leite, Sal e noz-moscada a gosto. Recheio: 2 colheres (sopa) de azeite,1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 tomates sem sementes picados, 2 xícaras de frango cozido e desfiado, 1/2 xícara de molho de tomate, 1/2 caixa de creme de leite, 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas, Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Para Montar e Gratinar: 300g de mussarela ralada, Azeitonas verdes para decorar, Salsinha picada a gosto. Modo de preparo: Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse até virar um purê liso. Em uma panela, misture o purê com a manteiga, o leite, o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada, mexendo bem até ficar cremoso. Para o frango, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte os tomates e cozinhe até desmancharem. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o creme de leite, as azeitonas e os temperos, cozinhando até ficar bem cremoso. Em um refratário untado, faça uma camada com metade do purê, espalhe todo o frango cremoso, cubra com o restante do purê, espalhe a mussarela por cima e decore com azeitonas. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até gratinar e dourar bem o topo. Finalize com salsinha e sirva quente.
Outra Receita Escondidinho Cremoso de Frango Ingredientes: Purê: 1 kg de mandioca cozida, 2 colheres de manteiga, 1 xícara de leite, Sal. Frango: 600g de frango desfiado, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, 1/2 xícara de molho de tomate, Sal, pimenta e páprica, 200g de queijo muçarela Modo de preparo: Faça o purê amassando a mandioca com manteiga, leite e sal. Refogue cebola, alho e frango. Acrescente o molho e tempere. Monte: purê → frango → purê → muçarela. Leve ao forno até gratinar.
Outra Receita Frango Cremoso ao Forno com Purê e Brócolis Ingredientes: 4 peitos de frango, Sal, alho, pimenta, 1 kg de batata cozida e espremida, 2 colheres de manteiga, 1/2 xícara de leite, 1 maço de brócolis cozido, 300g de queijo muçarela. Modo de Preparo: Tempere e sele o frango. Faça um purê com batata + leite + manteiga. Monte: purê, brócolis e frango por cima. Cubra de queijo. Asse até gratinar.
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Modo de PreparoMinha Receita Filé de Dinde com Alho e Salsinha da Maman (Minha Receita Claudia) Ingredientes: 2 filés de peito de dinde finos, salsinha desidratada, alho desidratado, sal, oleo de oliva. Modo de Preparo: Untar os filés com oleo de oliva lubrificando bem, temperar com sal, salsinha e alho. Colocar uma frigideira tipo tefal no fogo sem oleo nem nada e fritar dos dois lados até ficar bem grelhadinho. Sirva acompanhado com arroz branco passado na frigideira onde preparou os filés. Uma delicia de lamber os beiços! Receba elogios. Facil e rápido demais de se fazer. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
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Modo de PreparoMinha Receita Peito de Frango com Cebola da Benedetta, Petto di pollo cipolle e marsala (Youutube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4-5 fatias de peito de frango finas, farinha de trigo para empanar, óleo de oliva, 2 cebolas roxas cortadas em lamelas finas, sal, 200 ml de marsala (ou vinho). Modo de Preparo:numa frigideira colocar o óleo e as cebolas, deixar murchar lentamente, regar com a metade de marsala (ou de vinho) e deixar secar, colocar as cebolas no meio da frigideira e adicionar então as fatias de filé de frango empanadas em farinha (retirar o excesso) e cozinhar as fatias dos dois lados, colocar a cebola em cima das fatias e então regar com o restante do marsala (vinho) e deixar cozinhar em fogo baixo mais alguns minutos. Receita Original Petto di pollo cipolle e marsala. Ecco un secondo piatto di carne davvero succulento e prelibato: il petto di pollo cipolle e marsala. E non è solo gustoso e saporito: è anche facilissimo e veloce da preparare! Insomma il perfetto piatto dell’ultimo minuto quando dobbiamo organizzare un pranzo o una cena veloci. Petto di pollo al marsala con cipolle rosse: la ricetta facile e veloce. Il marsala è l’ideale per dare alla carne di pollo, che tende a diventare un po’ stopposa in cottura, umidità e morbidezza. Le cipolle rosse, con il loro gusto dolce e delicato, si sposano benissimo col marsala e arricchiscono di gusto e colore questo piatto. Il sughetto denso che si formerà in cottura (grazie anche alla presenza della farina in cui passeremo le fettine di petto di pollo) sarà una bomba… distribuiamolo in abbondanza sul petto di pollo una volta impiattato e saremo certi che i nostri ospiti vorranno fare il bis! Insomma, il petto di pollo cipolle e marsala, così appetitoso e saporito, è un secondo piatto rustico semplicissimo ma che ci garantisce un figurone a tavola. Forza, provatelo anche voi e poi fatemi sapere se siete d’accordo! Ingredienti Dosi per4persone : 500 gpetto di polloa fette, farina 00q.b., olio d'olivaq.b., 2cipolle rosse, 200 mlmarsala, 1 pizzicosale fino. Preparazione Come fare: Petto di pollo cipolle e marsala. Modalità Passo passo.Per prima cosa prendiamo le fettine di petto di pollo e infariniamole bene. In una padella versiamo dell’olio d’oliva e aggiungiamo le cipolle rosse tagliate a fettine. Portiamo sul fuoco e facciamole soffriggere. Versiamo a facciamo sfumare mezzo bicchiere di marsala. Aggiungiamo in padella le fettine di petto di pollo e facciamo rosolare su entrambi i lati per qualche minuto. Adesso aggiungiamo un altro mezzo bicchiere di marsala e lasciamo cuocere per circa 8 minuti, girando di tanto in tanto. Verso fine cottura aggiungiamo un pizzico di sale. Impiattiamo il petto di pollo con sopra le cipolle e il sughetto di cottura e portiamo in tavola… vedrete che successone! Consigli: Questa è una ricetta che si presta a tante varianti: al posto del petto di pollo possiamo ad esempio usare il petto di tacchino, e possiamo fare dei tocchetti o degli straccetti invece che lasciare le fette intere. Anche la scelta delle cipolle è assolutamente libera: se non ci piacciono quelle rosse, vanno benissimo anche le dorate. Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Filés de Peito de Frango Acebolados Petto di pollo con cipolle e vino bianco, Petto di pollo con cipolle e vino bianco (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 1 kg de filés de peito de frango, farinha de trigo para empanar, poivre, sal, oleo de oliva, ½ copo de vinho branco, 400 gramas de cebola cortadas em rodelas finas, 1 copo de agua. Receita Original Petto di pollo con cipolle e vino bianco. Petto di pollo con cipolle e vino bianco, tenerissimo, delicato e cremoso. Petto di pollo grigliato? No, grazie passo! Stanchi del solito petto di pollo alla griglia e cercate un’idea per un petto di pollo sfizioso? Allora siete nella pagina giusta, perché oggi prepareremo insieme le scaloppine di pollo con cipolle bianche, cremoso, delicato e molto tenero. Questa ricetta per fare il petto di pollo in padella, in modo che resti umido, tenerissimo e goloso è di mia cugina Linda: qualche giorno fa lo ha portato in tavola per pranzo e mi è piaciuto talmente tanto che ho deciso di riproporlo. La ricetta del petto di pollo con cipolle e vino bianco è semplicissima, veloce, abbastanza economica e buonissima, ed è la soluzione per preparare la cena in pochi minuti, magari quando siete di rientro dal lavoro e vi manca l’idea giusta per una cena veloce. Siete pronti a correre in cucina? Andiamo, la nostra ricetta sfiziosa con petto di pollo ci attende. DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura35 Minuti. Ingredienti: Ingredienti per fare il petto di pollo con cipolle e vino bianco: 1 kg petto di pollo (a fette), q.b. farina 00, q.b. sale, q.b. pepe nero,q.b. olio extravergine d’oliva, Mezzo bicchiere vino bianco, 400 g cipolla bianca, 1 bicchiere acqua. Passaggi Come fare il petto di pollo con cipolle e vino bianco. Pelate le cipolle, sciacquatele e affettatele, potete decidere di fare delle fette spesse e consistenti o affettarle con la mandolina, io preferisco la prima soluzione in modo che in cottura non si disfino troppo. Raccoglietele in una padella date un buon giro d’olio, aggiustate di sale e lasciatele appassire a fiamma moderata, mescolando spesso. Poi spostatele in un piatto e mettetele da parte. Affettate il petto di pollo (o compratelo già affettato, ma costa un po’ di più) e passatelo nella farina in modo da ricoprirlo per bene. Date un giro d’olio nella stessa pentola dove avete cotto le cipolle, scaldatelo, adagiatevi la carne infarinata e lasciate che si dori da entrambe le parti. Aggiustate di sale, alzate la fiamma e versate il vino bianco, attendete qualche minuto in modo che evapori, rigirando una volta. Distribuite le cipolle sul pollo, versatevi sopra un bicchiere d’acqua, spolverate con un po’ pepe nero e mettete il coperchio alla pentola. Cuocete a fuoco basso per 15 minuti, aggiungendo poca acqua solo se dovesse servire, a cottura ultimata spegnete, lasciate riposare qualche minuto e portate in tavola ancora caldo, con le cipolle e il fondo di cottura. Potete preparare il pollo con cipolle anche qualche ora prima di servire, al momento di portare in tavola aggiungete un bicchiere d’acqua e riprendete la cottura fino a quando il sughetto non si sarà addensato. Se vi dovesse avanzare, una volta freddo riponetelo in frigo in un contenitore chiuso ermeticamente e consumatelo tutto entro 24 ore, dopo averlo scaldato molto bene e per almeno 10 minuti. Fonte: Giallozaferano/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Filé de Frango Cremoso com Boursin, Poulet Crémeux au Boursin Crémeux (Internet/Eu) Ingredientes : 4 filés de peito de frango grossinhos, 1 colher de sopa de oleo de oliva, 1 colher de sopa de manteiga, 1 cebola picadinha no processador, 2 cabecinhas de alho espremidas (facultativo – ou alho desidratado para temperar), sal, poivre, 150 ml de caldo de galinha fervente, 1 caixinha/boîte de Boursin ail & fines herbes (150 g), 200 gramas de creme de leite. Modo de Preparo: temperar os filés com sal, poivre e alho desidratdo (facultativo). Colocar óleo de oliva e manteiga numa panela, dourar os filé e reservar. Na mesma panela cozinhar a cebola (e alho – facultativo) até murchar, recolocar o boursin e deixar derreter bem em fogo baixo, coloar o caldo de galinha fervente e o creme de leite, cozinhar uns 3-4 minutos em fogo baixo até que o caldo encorpe, recolocar os filés, cozinhra uns 5 minutos virando dos dois lados. Servir acompanahdo de macarrao tagliatelle ou arroz, os batatas ao forno ou saltadas na panela, ou legumes ao vapor! Receita Original Poulet Crémeux au Boursin Crémeux, savoureux et incroyablement facile ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 escalopes de poulet, 1 oignon émincé, 2 gousses d’ail hachées 1 boîte de Boursin ail & fines herbes (150 g), 200 ml de crème liquide, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 150 ml de bouillon de poulet, Sel & poivre, Persil frais pour garnir. Instructions : Saisir le poulet. Saler et poivrer les escalopes. Chauffer le beurre + huile dans une poêle. Faire dorer le poulet 4–5 minutes de chaque côté. Retirer et réserver. Préparer la sauce crémeuse. Dans la même poêle, ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir 2 minutes. Ajouter le Boursin et le laisser fondre doucement. Verser le bouillon, mélanger. Ajouter ensuite la crème liquide. Laisser mijoter 3–4 minutes jusqu’à épaississement. Remettre le poulet. Remettre les escalopes dans la sauce. Cuire encore 5 minutes à feu doux, couvrir si besoin. Ajuster le sel et le poivre. Servir : Parsemer de persil frais. Servir bien chaud avec : Pâtes, riz, pommes de terre rôties, légumes vapeur. Astuce Gourmande. Ajoute quelques champignons tranchés dans la poêle avant la crème — c’est incroyable dans la sauce Boursin ! Fonte : Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Filés de Peito de Frango com Iogurte ao Forno da Bendetta, Petto di pollo impanato allo yogurt (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 gramas de filés de peito de frango bem finos, 125 ml de iogurte natural (1 pote), suco coado de ½ limao, sal, farinha de rosca, óleo de oliva. Modo de Preparo: misturar em uma tigela o iogurte e o suco de limao, colocar os filés de peito de frango temperados com sal e deixar marinar 30 minutos. Empanar os filés apenas em farinha de rosca, dispor em uma placa de forno coberta com papel de proteção, colocar um fio de óleo de oliva e levar ao forno pré-aquecido à 180 °C per 25-30 minutos. Facil demais! O segredo è essa marinada de iogurte com um pouquinho de suco de limao! Receita Original Petto di pollo impanato allo yogurt. Il petto di pollo impanato al forno, senza uova e marinato nello yogurt, è un secondo piatto facile e saporito per il pranzo di ogni giorno. È proprio vero che non servono preparazioni elaborate e ingredienti ricercati per preparare piatti da leccarsi i baffi. Ad esempio bastano qualche fettina di petto di pollo, un limone, un po’ di pangrattato e un vasetto di yogurt per preparare un petto di pollo impanato al forno irresistibile! Petto di pollo al forno impanato allo yogurt: morbido, succoso e saporito Si sa: il petto di pollo, soprattutto con cotture “magre” come quella in forno, tende ad asciugarsi e diventare stopposo. Come evitare che accada? Fate come me: marinatelo velocemente nello yogurt bianco mescolato al succo di un limone, così resterà tenero, profumato e squisito. Queste cotolette di pollo marinate nello yogurt si preparano in pochi minuti e cuociono in meno di mezz’ora in forno. Dopo averle salate, immergeremo le fettine nel mix di yogurt e succo di limone per qualche minuto. Poi le passeremo nel pangrattato per una bella panatura e saranno pronte per essere infornate con un filo d’olio d’oliva sopra, diventando dorate e appetitose! Insomma, una ricetta che più facile non si può e preparata con ingredienti che spesso abbiamo già in frigo. Petto di pollo impanato allo yogurt.Che ne dite di questa facile e saporita alternativa alle cotolette di pollo fritte? Da provare, no? Vi consiglio di servire il vostro petto di pollo impanato al forno caldo e fumante, accompagnato da un’insalata verde o da patate arrosto. Provatelo, mi raccomando, e poi fatemi sapere se vi è piaciuto! Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 40 minuti. Ingredienti: Dosi per4persone : 500 gpetto di polloa fettine, 125 gyogurt bianco, ½limoniper il succo, pangrattatoq.b., olio extravergine di olivaq.b., sale finoq.b. Preparazione Come fare: Petto di pollo impanato allo yogurt. Cominciamo salando le fettine di petto di pollo. In una ciotola mescoliamo lo yogurt con il succo di mezzo limone. Mettiamo il petto di pollo nello yogurt e lasciamo insaporire per qualche minuto. Passiamo le fettine nel pangrattato, impanandole bene. Mettiamole nella teglia ricoperta di carta forno, versiamo sopra un filo d’olio e inforniamo e facciamo cuocere in forno caldo a 180 °C per 25-30 minuti. Ecco pronto il nostro petto di pollo impanato al forno, morbido e succoso!Cotolette di pollo allo yogurt: consigli per varianti. Per la marinatura ho usato solo lo yogurt e il succo di limone, ma se vogliamo dare alle nostre cotolette di pollo al forno senza uova un tocco speziato e aromatico, possiamo unire un po’ di curcuma, oppure qualche erba aromatica come il timo o il rosmarino. Preferiamo il petto di tacchino? Va benissimo: anche in questo caso, usiamo fettine abbastanza sottili e mariniamole prima di infornare. Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Files de Peito de Frango com Laranja e Cebola na Panela, Petto di pollo con cipolle e arancia (Youtube Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 1 kg de filés de peito de frango (cortados finos), suco coado de 2 laranjas médias + agua (200ml de suco de laranja com 100ml de agua), sal, poivre, rosmarino, 2 folhas de louro, farinha de trigo para empanar, óleo de oliva, 100 ml de vinho branco. Modo de Preparo: picar as cebolas e dourar calmamente em uma frigideira grande com óleo de oliva, reservar. Temperar com sal, poivre e rosmarino os filés, empanar na farinha de trigo (remover o excesso) e na mesma frigideira dourar os filés de peito de frango dos dois lados. Adicionar a cebola douradinha, colocar o vinho branco e deixar evaporar, colocar o suco de laranja, as folhinhas de louro e 1 raminho de rosmarino (ou 1 pitada de desidratado), acertar o sal e cozinhar uns 5 minutos até o caldo adensar e ficar cremoso. Servir! Receita Original Petto di pollo con cipolle e arancia. Petto di pollo all’arancia con cipelle, le scaloppine di pollo all’arancia, cremosissime e deliziose come le Scaloppine di petto di pollo al limone o il Petto di pollo cremoso al pistacchio. Quella del petto di pollo con succo d’arancia è una ricetta semplicissima, saporita e veloce che si prepara in 20-25 minuti, perfetta se siete stanchi di mangiare il solito petto di pollo asciutto che sa di cartone, infatti cucinato in questo modo il petto di pollo resta morbido e succoso. Se non sapete mai Come cucinare il pollo, dovete proprio provare questa soluzione, l’idea giusta per un cucinare un petto di pollo in padella che resta morbido e tenerissimo! Andiamo in cucina, prepariamo insieme una ricetta delle scaloppine di pollo all’arancia che vi conquisterà: vedrete che meraviglia fare la scarpetta nel sughetto delizioso che le accompagnarà ! E poi parliamo di un secondo piatto economico, pratico e goloso, adatto a tutta la famiglia, che fate in pochissimi minuti. Pronti a scoprirla insieme? DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di riposo5 Minuti Tempo di cottura25 Minuti. Ingredienti per fare il Petto di pollo con cipolle e arancia: 1 kg petto di pollo, 2 arance (succose), 2 cipolle (medie), q.b. sale, q.b. pepe, 1 rametto rosmarino, 2 foglie alloro, q.b. olio extravergine d’oliva, q.b. farina 00, 100 ml vino bianco. Preparazione: Per preparare questa ricetta ho preferito acquistare un petto di pollo intero e affettarlo in casa, in modo da risparmiare qualche euro. Se preferite potrete acquistarlo già in fette. Come si fa il Petto di pollo con cipolle e arancia: Per fare il petto di pollo con cipolla e arancia, cominciate dal pelare, sciacquare e tritare le cipolle. Raccoglietele in una padella capiente, date un buon giro d’olio, salate e lasciate appassire a fuoco dolce. Affettate il petto di pollo e passate le fette nella farina da una parte e dall’altra in modo che aderisca per bene. Spostate le cipolle ormai cotte in un contenitore e nella stessa padella aggiungete ancora un po’ d’olio, scaldatelo e adagiatevi le fettine. Lasciatelo dorare per bene da una parte e poi dall’altra, lasciando che si crei una bella crosticina dorata. Unite le cipolle cotte messe da parte, sfumate con il vino bianco e una volta evaporata la parte alcolica versate il succo delle arance diluito con un po’ d’acqua (circa 200ml succo d’arancia con 100ml d’acqua). Aggiungete, se ne avete a disposizione due foglie di alloro e un rametto di rosmarino fresco o un pizzico di secco e lasciate addensare il sughetto aggiustando di sale, una volta pronto non vi restarà che attendere 5 minuti, portare in tavola e servire. Conservazione e consigli: Il petto di pollo con cipolle e arance può essere preparato in anticipo e scaldato al bisogno aggiungendo un po’ d’acqua. Conservate la parte avanzata in frigo, ben chiusa dentro ad un contenitore ermetico e consumate entro 24h, dopo averla scaldata. Fonte: Youtube Giallozaferano/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Peito de Frango com Mostarda, Blancs de poulet à la crème légère de moutarde (Internet/Eu) Ingredientes : 400 gramas de filés de peito de frango, 1 cebola picadinha no processador, 1 cabeçinha de alho inteira para aromatizar (facultativo), sal, salsinha desidratada, poivre, óleo de oliva, 2 colheres de sopa de vinho branco ou cidra, 100 ml de creme de leite, 2 colheres de sopa de mostarda. Blancs de poulet à la crème légère de moutarde. Receita Original Blancs de poulet à la crème légère de moutarde. Une recette rapide et savoureuse, idéale pour un repas du soir plein de douceur et de caractère. Ingrédients : 400 g de filets de poulet, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 2 c. à soupe de moutarde, 100 g de crème légère, 2 c. à soupe de vinaigre (de vin ou cidre), 1 c. à soupe d’huile d’olive, Persil frais haché, Sel, poivre. Préparation : Émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans l’huile d’olive pendant 3 minutes à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet coupés en deux ou entiers. Faites-les dorer sur chaque face. Dans un petit bol, mélangez la crème, la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre. Versez cette sauce sur le poulet, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. En fin de cuisson, parsemez de persil frais et servez chaud avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur. Fonte : Internet/Eu.
Outra Receita Filés de Frango com Mostarda e Cogumelos, Poulet à la Moutarde et aux Champignons. Voici comment le préparer. Ingrédients (4 personnes) : 4 filets de poulet (ou cuisses désossées), 250 g de champignons de Paris émincés, 1 oignon émincé, 2 gousses d’ail hachées, 2 c. à soupe de moutarde (de Dijon ou à l’ancienne), 200 ml de crème liquide, 150 ml de bouillon de volaille, 1 c. à soupe d’huile + 1 c. à soupe de beurre, 1 c. à café de paprika (optionnel), Sel & poivre, Persil frais pour la finition. Préparation : Saisir le poulet : Sale et poivre les filets. Dans une poêle, chauffe l’huile + beurre. Fais dorer le poulet 3–4 min par face, puis réserve. Cuire les champignons : Dans la même poêle, ajoute l’oignon et laisse fondre 2 min. Ajoute l’ail + les champignons. Fais revenir jusqu’à ce que l’eau des champignons soit évaporée et qu’ils soient dorés. Préparer la sauce : Ajoute la moutarde et mélange. Verse le bouillon → laisse réduire 3 minutes. Ajoute la crème → mélange pour obtenir une sauce onctueuse. Ajoute le paprika (si utilisé). Finaliser le plat : Remets le poulet dans la sauce. Laisse mijoter 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’il soit tendre et bien nappé. Goûte et rectifie l’assaisonnement. Servir : Parseme de persil frais et sers avec : Pâtes fraîches, Riz basmati, Purée maison, Pain croustillant.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Filé de Frango ao Molho de Mostarda e Creme de Leite Delicia da Caroline e Maman (Caroline/Claudia) Ingredientes: 500 gramas de filé de peito de frango (4 a 5 filés grossinhos), sal, poivre, 50 gramas de manteiga (doux), 1 fio de óleo de oliva, 200 gramas de creme de leite inteiro (creme entière), 3 colheres rasas (sobremesa) de mostarda delicada (amora moutarde douce fine e douce). Modo de Preparo: Tempere o frango com sal à gosto e poivre. Em fogo médio, aqueça uma frigideira com a manteiga e um fio de azeite. Apenas a manteiga derretida sem queimar coloque os filés de frango, deixando um espaço entre eles, cozinhe lentamente em fogo médio/baixo e no final grelhe ambos os lados para ficar corado. Reserve os files grelhados em um prato. Na mesma frigideira que grelhou o frango, adicione um o creme de leite misturado com a mostarda, e cozinhe em fogo baixo o creme 1 minuto ganhando cor e deglassando todo sabor do preparo do frango. Acrescente o frango no molho e cozinhe alguns minutos em fogo bem baixo molhando e virando dos dois lados. Servir com batatas ao forno potatoes de ervas. O ideal é cozinhar lentamente, uns 40 minutos ao total enquanto as batatas cozinham no forno. Uma verdadeira delicia! Facil demais de se fazer e esse creme é maravilhoso para comer com as batatas. Receba muitos elogios com um prato fácil e super saboroso! Testado e Aprovado! Fonte: Amigos (Caroline/ Claudia/Alexandre/Eric/Nice/Amigos). (Receita Batatas ao Forno Potatoes aux Herbes da maman (Claudia – minha receita) Ingredientes: 1 - 2 pacotes de 750 gramas de batatas congeladas pré-cozidas potatoes aux herbes mc cain. Modo de Preparo: Colocar as batatas congeladas sem temperar nem colocar oleo nem nada porque ja tem tempero numa forma retangular untada com óleo ou numa placa de forno grande forrada com papel de proteçao (melhor), e simplesmente levar ao forno descoberto a 200 graus por 40 minutos. Uma delicia. Sucesso garantido. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre/Nice/Amigos).).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Frango com Molho de Mostarda, Shoyu e Creme de Leite Ingredientes: 5 filés de peito de frango, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 colher de sopa de azeite oleo de oliva, 2 dentes de alho picados, 1 caixa de creme de leite, 2 colheres de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional), salsinha picada a gosto. Modo de Preparo: Preparação do Frango: Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os filés de frango e cozinhe até dourar bem dos dois lados. Retire o frango da frigideira e reserve. Preparação do Molho: Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue até dourar levemente. Reduza o fogo e acrescente o creme de leite, a mostarda e o molho shoyu (se estiver usando). Misture bem até o molho ficar homogêneo. Deixe o molho cozinhar por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Finalização: Retorne os filés de frango à frigideira e envolva-os no molho. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos para que o frango absorva o sabor do molho. Ajuste o sal se precisar, decore com salsinha picada e sirva quente. Fonte: Internet/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Frango Basquaise da Caroline (Caroline/Eu) Ingredientes: pedaços de frango coxa e sobrecoxa com pele, óleo de oliva, sal, poivre, pomodori pelati, 1 cebola picadinha no processador, 2 pimentoes (1 vermelho e 1 amarelo) cortados em lamelas, azeitonas inteiras. Modo de Preparo: dourar selando dos dois lados o frango com pele. Retirar da panela, e na mesma panela colocar a cebola, os pimentões, deixar murchar, adicionar o tomate picadinho sem casca, temperar com sal, poivre, adicionar as azeitonas, misurar e recolocar o frango cozinhando lentamente virando de vez em quando. Servir com arroz ou batatas. Fonte: Amigos (Caroline).
Outra Receita Frango Basquaise, Poulet Basquaise Ingrédients: 1 kg de poulet (cuisses ou morceaux), 2 poivrons rouges, 2 poivrons jaunes, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches), 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 200 ml de vin blanc sec, 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de thym séché, Sel et poivre au goût. Instructions: Préparer les ingrédients : Épluchez et émincez les oignons et l'ail. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en lanières. Si vous utilisez des tomates fraîches, pelez-les et concassez-les. Faire dorer le poulet : Dans une grande cocotte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes. Retirez le poulet et réservez-le. Cuire les légumes : Dans la même cocotte, ajoutez les oignons et l'ail émincés. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les poivrons et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Ajouter les tomates et le vin : Incorporez les tomates concassées, le vin blanc, les feuilles de laurier et le thym. Mélangez bien le tout. Remettre le poulet : Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. Vérifier l'assaisonnement : Goûtez la sauce et ajustez le sel et le poivre si nécessaire. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de vin blanc. Servir : Servez le poulet basquaise chaud, accompagné de riz, de pommes de terre ou de pain pour profiter de la délicieuse sauce. Garnissez de quelques feuilles de thym frais pour une touche finale. Conseils supplémentaires : Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de piment d'Espelette ou de chorizo dans la recette. Ce plat se marie également très bien avec un vin blanc frais. Bon appétit !
Outra Receita Frango Basquaise, Poulet Basquaise : Ingrédients (pour 4 personnes, 1 Point WW par portion) : 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 2 oignons, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail frais, 4 filets de poulet (blancs ou escalopes), 800 g de tomates concassées (pelées, pulpe en dés), 100 ml de vin blanc (flambé ou cuit), 1 piment d'Espelette, Sel (1 pincée), Poivre (1 pincée). Instructions : Préparer les légumes : Ouvrez les poivrons, retirez les graines, puis coupez-les en lanières. Pelez et hachez finement les oignons. Faire revenir : Dans une cocotte, chauffez l'huile d'olive et faites-y dorer les oignons, l'ail, puis les blancs de poulet. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien doré. Ajouter les tomates et poivrons : Incorporez les tomates concassées et les poivrons dans la cocotte. Versez le vin blanc et mélangez. Assaisonner et mijoter : Salez, poivrez, et laissez cuire à couvert sur feu doux pendant environ 30 minutes. Relever : En fin de cuisson, ajoutez le piment d'Espelette selon votre goût. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement. Servir : Servez chaud, accompagné de riz ou de légumes de saison pour un repas complet.Conseils : Ce plat savoureux et coloré est parfait pour les repas d'été. Le poulet reste tendre, tandis que les poivrons et les tomates apportent une belle fraîcheur.
Outra Receita Frango Basquaise, Poulet Basquaise Ingrédients: poulet (cuisses ou morceaux) - 1 kg, poivrons (rouge et vert) - 2, coupés en lanières, oignon - 1, émincé, tomates pelées - 400 g (en conserve ou fraîches), ail - 3 gousses, émincées, huile d'olive - 3 cuillères à soupe, vin blanc sec - 150 ml, feuilles de laurier – 2, thym - 1 cuillère à café (frais ou séché), sel - au goût, poivre - au goût. Instructions: Préparation du poulet : Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez. Sauté des légumes : Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les poivrons et l'ail, et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Ajout des tomates : Incorporez les tomates pelées dans la poêle, en les écrasant légèrement avec une cuillère en bois. Ajoutez le vin blanc, les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout. Cuisson du poulet : Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans la sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. Ajustement des assaisonnements : Goûtez la sauce et ajustez le sel et le poivre si nécessaire. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bouillon. Service : Servez le poulet basquaise chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pain pour profiter de la délicieuse sauce. Garnissez éventuellement de quelques brins de thym frais pour la présentation. Conseils supplémentaires : Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des piments doux ou des épices comme le piment d'Espelette. Ce plat se marie également très bien avec un vin blanc frais. Bon appétit !
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Frango com Shoyu e Abobrinha, Sauté de Poulet Courgette à la Sauce Soja Ingrédients: 500g de blancs de poulet, coupés en dés, 2 courgettes, coupées en rondelles, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 gousses d'ail, émincées, 1 cuillère à soupe de miel, Graines de sésame pour la garniture (facultatif), Sel et poivre au goût. Instructions: Dans une poêle ou un wok, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à travers. Ajoutez les rondelles de courgettes et l'ail émincé dans la poêle. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Dans un bol, mélangez la sauce soja et le miel. Versez ce mélange sur le poulet et les courgettes dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de la sauce. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Garnissez de graines de sésame si vous le souhaitez avant de servir.Servez chaud avec du riz ou des nouilles, si désiré.
Outra Receita Peito de Frango Aiguillettes com Abobrinha e Crele de Leite, Straccetti di Petto di Pollo con Zucchine e Crema di Latte Per preparare gli Straccetti di Petto di Pollo con Zucchine e Crema di Latte non è necessario essere chef esperti. Gli ingredienti sono semplici, ma la magia sta nella combinazione e nella cottura. Ecco cosa ti serve per preparare questo piatto: 1 zucchina: fresca e croccante, perfetta per aggiungere un tocco di leggerezza al piatto., 1 petto di pollo: il protagonista indiscusso della ricetta, da tagliare a straccetti per una cottura rapida e uniforme., 1 cipollina: un pizzico di sapore per rendere il piatto più aromatico., 1 cucchiaio di olio: l’olio extra vergine d’oliva è la scelta ideale per soffriggere la cipolla e insaporire gli altri ingredienti. Preparazione: Preparare gli ingredienti. Lava la zucchina e tagliala a rondelle sottili. Affetta finemente la cipollina. Taglia il petto di pollo a straccetti regolari. Soffriggere la cipolla. In una padella capiente scalda l’olio extravergine d’oliva, aggiungi la cipollina e lasciala rosolare a fuoco dolce fino a quando diventa trasparente. Cuocere il pollo. Unisci gli straccetti di pollo, alza leggermente la fiamma e lasciali dorare uniformemente, mescolando spesso. Aggiungere le zucchine. Metti le rondelle di zucchina nella padella, mescola e lascia cuocere per circa 5 minuti, finché saranno tenere ma ancora croccanti. Mantecare con la crema di latte. Versa la crema di latte, mescola delicatamente e lascia insaporire per 2–3 minuti, fino a ottenere un sughetto cremoso. Servire. Aggiusta di sale e pepe, impiatta e servi caldo.
Tajine de Frango e Abobrinha com Canela, Gengibre e Amendoas, Poulet aux Courgettes façon Tajine : Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 2 courgettes, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 1 boîte de tomates pelées (400 g), 50 g de raisins secs, 50 g d'amandes effilées, 1 citron confit, 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de paprika, 1 bouquet de coriandre fraîche, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, Sel et poivre. Instructions : Préparation des ingrédients : Épluchez et émincez les oignons et l'ail, Coupez les courgettes en rondelles, Coupez le citron confit en petits morceaux, Égouttez et concassez les tomates pelées. Cuisson du poulet : Dans une grande cocotte ou un tajine, faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtésRetirez les cuisses de poulet et réservez. Préparation de la sauce : Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les épices : gingembre, curcuma, cumin, cannelle et paprika. Mélangez bien. Ajoutez les tomates pelées concassées, les raisins secs, les morceaux de citron confit, du sel et du poivre. Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajout des courgettes : Ajoutez les rondelles de courgettes dans la cocotte. Mélangez bien et laissez mijoter encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le poulet bien cuit. Finition et service : Faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Parsemez le plat de coriandre fraîche ciselée et d'amandes grillées avant de servir.
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Modo de PreparoMinha Receita Frango com Cerveja Ingredientes: 4 coxas de frango, azeite oleo de oliva, 1 cebola grande picada, 2 dentes de alho picados, 1 cenoura em rodelas, 1 pimentão vermelho picado, 1 folha de louro, 1 lata de cerveja clara. Modo de preparo: Tempere e doure: Tempere o frango com sal e pimenta. Doure-o em uma panela com azeite. Prepare os vegetais: Retire o frango e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão na mesma panela. Adicione a cerveja: Coloque o frango de volta na panela, despeje a cerveja e adicione a folha de louro. Cozinhe: Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até o frango ficar macio. Dica: Sirva com arroz branco ou pão caseiro para aproveitar o molho. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Frango com Cerveja Facebook (Youtube Facebook/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 kg de coxas e sobrecoxas sem pele (retirar com a tesoura), farinha de trigo para empanar, óleo de oliva, sal, poivre, rosmarino (1 ramo ou 1 bouquet garni), 1 cebola grande picadinha no processador, 1 folha de louro, 500 ml de cerveja clara. Modo de Preparo Original: retirar a pele dos pedaços de frango e enfarinhar. Colocar óleo de oliva em uma panela tipo marmite francesa que possa tampar. Dourar os pedaços de frango selando de todos os lados. Colocar os temperos, a cebola picada, a cerveja e um ramo de rosmarino e 1 folha de louro. Deixar evaporar, tampar, e ir cozinhando em fogo médio/baixo virando na metade do cozimento. No final retire a tampa para que o caldo fique encorpado e sirva! O segredo é cozinhar lentamente em fogo médio/baixo até o frango ficar bem macio, leva uns 45 a 60 minutos. (Receita Original Ingredienti ricetta di Daniele e Daniela Ingredienti: Cosce e sovracosce di pollo 1Kg, Farina 00 (o altro tipo), Olio extravergine di oliva, Rosmarino, Alloro, Cipolla ½, Sale, Pepe, Birra chiara 50cl (a temperatura ambiente). (Meu Modo de Preparo: Tempere os pedaços de frango sem pele com sal, poivre e rosmarino, empane com farinha de trigo retirando o excesso. Aqueça uma panela e coloque os pedaços e doure bem para selar sem mexer. Vire os pedaços do outro lado do avesso para que dourem também. Vire novamente os pedaços e adicione a cebola e as ervas, sem mexer e refogue tampado por uns 5 - 8 minutos, misture então os temperos da panela com o frango e junte a cerveja, deixe evaporar, adicione a folha de louro e o ramo de rosmarino, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar uns 15 - 20 minutos tampado. Apos este tempo vire os pedaços do avesso tampe a panela e deixe cozinhar uns 15 - 20 minutos tampado. Vire os pedaços e verifique com um garfo se os pedaços estao macios. Agora deixe em panela semi tampada cozinhando ainda uns 10-15 minutos para o molho reduzir um pouco. Leva no total uns 45-50 minutos para ficar pronto, é importante ir cozinhando devagar para ele ficar bem macio. Minhas medidas: para 1kg e 400 gramas de coxas equivalente a 5 - 6 pedaços eu usei 1 litro de cerveja heiniken. Eu temperei com sal, poivre e rosmarino/thym desidratado e coloquei uma folha de louro e 1 ramo de rosmarino fresco.). Receita Original Ingredienti ricetta di Daniele e Daniela Ingredienti: Cosce e sovracosce di pollo 1Kg, Farina 00 (o altro tipo), Olio extravergine di oliva, Rosmarino, Alloro, Cipolla ½, Sale, Pepe, Birra chiara 50cl (a temperatura ambiente).). Uma delicia. Servir acompanhado de arroz branco. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Youtube Facebook/Claudia/Alexandre/Eric/Nice).
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Modo de PreparoMinha Receita Frango com Ervilhas e Batata, Pollo in umido con patate e piselli (Internet/Eu) Ingredientes: 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango, 4 batatas médias, 200 gramas de ervilhas bonduelli, 1 cebola grande picadinha, 1 cabeça de alho inteira para aromatizar (facultativo), sal, poivre, rosmarino ou salsinha, oleo de oliva, 1 copo de caldo de legumes agua fervente. Receita Original Pollo in umido con patate e piselli Ingredienti (per 4-5 persone): 1 pollo tagliato a pezzi (cosce e sovracosce vanno benissimo), 4 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti, 200 g di piselli (freschi o surgelati), 1 cipolla grande, affettata, 1 spicchio d’aglio (facoltativo), Olio d’oliva q.b., Sale e pepe q.b., Rosmarino o prezzemolo (facoltativo), 1 bicchiere d’acqua o brodo. Preparazione: Rosola il pollo in una casseruola con un filo d’olio fino a doratura su tutti i lati. Togli momentaneamente dal fuoco. Soffriggi la cipolla (e l’aglio se lo usi) nella stessa casseruola. Rimetti il pollo, aggiungi le patate, i piselli, sale, pepe e un bicchiere d’acqua o brodo. Copri e cuoci a fuoco medio-basso per circa 35–40 minuti, girando ogni tanto, finché tutto sarà tenero e il sughetto ristretto. A fine cottura puoi aggiungere un po’ di prezzemolo fresco tritato. Fonte : Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Frango com Gemas Flamand, Ragoût de Poulet Flamand aux Jaunes d'Oeufs (Internet/Eu) Ingredientes : 4 coxas de frango, 2 cebolas picadinhas no processador, 2 cenouras cortadas em rodelas generosas, 2 talos de celeri picadinhos, 2 cabeças de alho, óleo de oliva, 500 ml de vinho branco, 500 ml de caldo de legumes fervente, sal, salsinha, poivre, 2 gemas. Receita Original Ragoût de Poulet Flamand aux Jaunes d'Oeufs Ingrédients: cuisses de poulet - 4 pièces, oignons - 2, moyens, hachés, carottes - 2, coupées en rondelles, céleri - 2 branches, coupées en dés, ail - 2 gousses, émincées, bouillon de volaille - 500 ml, vin blanc - 200 ml, persil frais - une poignée, haché, sel - au goût, poivre - au goût, jaunes d'œufs – 2. Instructions: Préparation du poulet : Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirez-les de la casserole et réservez. Cuisson des légumes : Dans la même casserole, ajoutez les oignons, les carottes et le céleri. Faites revenir les légumes pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail et faites cuire encore 1 minute. Déglacer : Versez le vin blanc dans la casserole pour déglacer, en grattant le fond pour récupérer les sucs de cuisson. Laissez mijoter pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon : Remettez les cuisses de poulet dans la casserole et ajoutez le bouillon de volaille. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Préparation des jaunes d'œufs : Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec un peu de bouillon chaud pour les tempérer. Cela évitera qu'ils ne coagulent lors de l'ajout au ragoût. Incorporation des jaunes : Retirez la casserole du feu et incorporez lentement le mélange de jaunes d'œufs au ragoût, en remuant constamment pour obtenir une texture crémeuse. Finition : Ajoutez le persil haché et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Service : Servez le ragoût chaud dans des assiettes creuses, garni de quelques brins de persil frais. Accompagnez-le de pain croustillant pour profiter de la sauce délicieuse. Conseils supplémentaires : Ce ragoût se marie parfaitement avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des champignons sautés au mélange de légumes. Bon appétit ! (Observaçoes Pessoais : misturar as gemas com um pouco de caldo fervente num bol antes de colocar na panela no final do cozimento.). Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Frango Magico com Fatias de Limao Marinado ao Forno Allacciate, Pollo magico al limone (Youtube Allacciate/Eu) Ingredientes: 1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas), 2 limoes com casca cortados em fatias, 2 cabecinhas de alho inteiras, sal, poivre, 125 ml de oleo de oliva, salsinha fresca picada. Modo de Preparo: lavar e cortar os limoes em fatias (retirar caroços). Retirar as folhas de salsinhas, lavar. Colocar em uma tigela ou diretamente em uma forma untada com óleo os pedaços de frango (com pele) temperados com sal, poivre, óleo de oliva, salsinha fresca picadinha e as cabeças de alho inteiras. Colocar as fatias de limao, misturar bem tudo, cobrir com um filme plástico e deixar repousar pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente ou por mais tempo na geladeira. Colocar em uma forma untada (descoberto) e levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por 1 hora e meia (a 2 horas é o que leva o meu frango com laranja, mas ele é coberto). Receita Original Pollo magico al limone un secondo piatto facilissimo e pratico da preparare perchè mettete tutto insieme e poi lo fate cuocere. Questo pollo magico al limone è davvero magico perchè è preparato con una ricetta della mia amica Felice (che a sua volta ha preso la ricetta da M. Stewart) e il pollo rimane davvero morbidissimo e succulento. Vi siete mai chiesti come fare il pollo in forno morbido e saporito? Provate questa ricetta che è davvero semplicissima ma nella sua semplicità è davvero geniale e fatemi sapere se vi è piaciuto ovviamente. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura40 Minuti. Ingredienti : 1 kg pollo intero, 2 limoni, 2 spicchi aglio, 125 ml olio extravergine d’oliva, Prezzemolo, sale, pepe.Preparazione Per i sapori: Lavate e asciugate i limoni e dopo tagliateli a fette. Pulite gli spicchi d’aglio. Lavate e asciugate il prezzemolo e sminuzzatelo finemente. Per il pollo al limone: Tagliate a pezzi il pollo e togliete le eventuali piume rimaste sulla pelle sopra al fornello o con un accendino. In una ciotola mettete il pollo a pezzi i limoni tagliati a fettine non troppo sottili e l’aglio sbucciato. Aggiungete il prezzemolo tritato finemente. un po’ di sale e pepe. Per ultimo aggiungete anche un bel giro d’olio extravergine di oliva. Coprite tutto con pellicola trasparente e lasciate il pollo a marinare per 30 minuti a temperatura ambiente oppure in frigo. Per cuocere il pollo magico al limone: Trascorso il tempo di riposo mettete il pollo con tutto il condimento e le fette di limone in una pirofila da forno abbastanza grande. Cuocete il pollo magico al limone in forno preriscaldato ventilato a 220° per 1 ora circa fino a che il pollo sarà dorato. Sfornate il pollo magico al limone e servitelo caldo. Varianti: Potete lasciare a marinare il pollo tutta una notte in frigorifero sarà ancora più buono. Potete mangiarlo sia caldo che freddo e anche il giorno dopo. E’ buonissimo e morbidissimo comunque. Potete aggiungere erbe aromatiche a vostro piacere. Fonte: Youtube Allacciate/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Frango na Abóbora Ingredientes Aproveite o que sobrou: 1 unidade de peito de frango desossados, 1 unidade de abóbora moranga, 500 ml de creme de leite, 1 unidade de tomate, 1 unidade de cebola, coentro a gosto, polpa de tomate a gosto, manteiga a gosto, sal a gosto. Como Fazer: Corte o frango em iscas e tempere com sal. Aqueça a manteiga e doure a cebola com as folhas de coentro. Junte o frango e deixe refogar. Em seguida, entre com o tomate até desmanchar e coloque a polpa de tomate. Retire do fogo, entre com o creme de leite, volte ao fogo e deixe cozinhar. Tire o miolo da moranga e, se preferir, junte parte da polpa ao molho antes de iniciar o cozimento. Leve a moranga ao forno por alguns minutos até que esteja cozida, coloque o recheio e sirva. (Observaçoes Pessoais: usar peito de frango cozido e desfiado nesta receita.). Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Tajine de Frango com Epices e Mel, Tajine de Poulet aux Épices : Un Plat Coloré et Parfumé Ingrédients : 4 blancs de poulet, 1 oignon, 2 carottes, 100 g d'olives vertes, 1 orange, 1 citron confit, 1 cuillère à café de ras-el-hanout, 1 cuillère à café de cumin, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel et poivre. Préparation : Préparer le poulet : Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez. Faire revenir les légumes et épices : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé, les carottes coupées en rondelles, le ras-el-hanout et le cumin. Faites revenir pendant 5 minutes. Ajouter le miel et les agrumes : Incorporez le miel, le jus de l’orange, et le citron confit coupé en morceaux. Mélangez bien pour imprégner les saveurs. Assembler le tajine : Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les olives, et versez un peu d’eau pour couvrir partiellement le tout. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Servir : Servez chaud avec du couscous ou du riz. Bon appétit !
Outra Receita Frango Tajine, Tajine de Poulet aux Épices Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 2 oignons, émincés, 2 gousses d'ail, émincées, 2 carottes, coupées en rondelles, 1 poivron rouge, coupé en lanières, 200g de pois chiches cuits (en conserve), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de coriandre moulue, Sel et poivre, au goût, 500ml de bouillon de volaille, Quelques brins de coriandre fraîche, pour garnir. Instructions : Dans une grande cocotte ou un tajine, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces. Retirez-les de la cocotte et réservez. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Ajoutez les carottes en rondelles, les lanières de poivron rouge et les pois chiches dans la cocotte, et mélangez bien. Saupoudrez les légumes avec le curcuma, le paprika, le cumin moulu et la coriandre moulue. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez à nouveau. Replacez les cuisses de poulet dans la cocotte. Versez le bouillon de volaille dans la cocotte, en veillant à ce qu'il recouvre bien tous les ingrédients. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que les légumes soient cuits. Servez le tajine de poulet aux épices chaud, garni de quelques brins de coriandre fraîche, et accompagné de couscous ou de pain. Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40-45 minutes | Nombre de portions : 4 portions.
Outra Receita Peito de Frango com Abobrinha Tajine, Poulet aux Courgettes Façon Tagine, Tagine de Poulet aux Courgettes et Épices Ingrédients : 4 blancs de poulet, 500 g de courgettes, 2 tomates, 1 oignon, 1 cuillère à café de coriandre hachée, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de graines de coriandre, 2 gousses d'ail hachées, 2 bouillon-cubes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Préparation : Coupez les blancs de poulet, les courgettes et les tomates en dés.Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir le poulet pendant 5 minutes. Ajoutez les courgettes et les tomates, et faites cuire 10 minutes à feu vif en remuant régulièrement. Incorporez toutes les épices, l'ail et la coriandre, puis mélangez bien pour enrober la viande Versez 250 ml d’eau et ajoutez les bouillon-cubes, laissez mijoter jusqu’à réduction de la sauce Servez avec de la semoule de couscous aux amandes et raisins secs.
Outra Receita Asas de Frango com Laranja Ingredientes: 1kg de asas de frango, 1 xícara de suco de laranja fresco, 1/4 xícara de molho de soja, Raspas de 1 laranja, 2 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de mel, Sal e pimenta a gosto, Salsinha picada para decorar. Modo de Preparo: Tempere as asas de frango com sal, pimenta e alho. Em uma tigela, misture o suco de laranja, molho de soja, raspas de laranja e mel. Coloque as asas de frango em uma assadeira e despeje a mistura de laranja por cima. Dica: Marinar o frango por 30 minutos para absorver bem os sabores. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos, virando na metade do tempo. Sirva decorado com salsinha e acompanhado de arroz ou batatas.
Outra Receita Frango Sobrecoxa com Laranja Ingredientes: 1 kg de sobrecoxa de frango (desossada), 1 laranja (cortada em 8 fatias), 2 laranjas espremidas, 1 limão espremido, 1 colher (sobremesa) de alho picadinho, 1 colher (chá) de salsinha desidratada (ou fresca), 1 colher (sopa) de mel, 2 colheres (sopa) de azeite, Pimenta do reino moída na hora, Sal a gosto, Raminhos de tomilho, Batatas bolinhas a gosto (opcional). Modo de Preparo: Num bowl coloque o suco da laranja, o limão espremido, o mel, o azeite, a salsa desidratada, a pimenta-do-reino, o alho picadinho e o sal a gosto. Misture bem. Numa travessa coloque as sobrecoxas com a pele para baixo e despeje o molho de laranja por cima; deixe marinando por cerca de 30 minutos. Vire as sobrecoxas e adicione uma pitadinha de sal. Espalhe a laranja fatiada pela travessa. Coloque alguns raminhos de tomilho por cima. Feche bem com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 280 graus por cerca de 50 minutos.Retire do forno, descarte o papel alumínio, adicione as batatas bolinhas cortadas ao meio (já higienizadas e temperadas com sal), pincele o líquido da travessa por todo o frango e batatinhas. Volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar. Liguei o dourador/grill do forno nos últimos minutos. Sirva a seguir.
Outra Receita Sobrecoxa com Laranja Ingredientes: 1 kg de sobrecoxa de frango (desossada), 1 laranja (cortada em 8 fatias), 2 laranjas espremidas, 1 limão espremido, 1 colher (sobremesa) de alho picadinho, 1 colher (chá) de salsinha desidratada (ou fresca), 1 colher (sopa) de mel, 2 colheres (sopa) de azeite, Pimenta do reino moída na hora, Sal a gosto, Raminhos de tomilho, Batatas bolinhas a gosto (opcional). Modo de Preparo: Num bowl coloque o suco da laranja, o limão espremido, o mel, o azeite, a salsa desidratada, a pimenta-do-reino, o alho picadinho e o sal a gosto. Misture bem. Numa travessa coloque as sobrecoxas com a pele para baixo e despeje o molho de laranja por cima; deixe marinando por cerca de 30 minutos. Vire as sobrecoxas e adicione uma pitadinha de sal. Espalhe a laranja fatiada pela travessa. Coloque alguns raminhos de tomilho por cima. Feche bem com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 280 graus por cerca de 50 minutos. Retire do forno, descarte o papel alumínio, adicione as batatas bolinhas cortadas ao meio (já higienizadas e temperadas com sal), pincele o líquido da travessa por todo o frango e batatinhas. Volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar. Liguei o dourador/grill do forno nos últimos minutos. Sirva a seguir. Outra Receita Frango em Lascas com laranja, Bocconcini di Pollo all’arancia Un secondo gustoso e originale, arricchito dal profumo dell’arancia Ingredienti: 600g di petto di pollo, 1 arancia la scorza grattugiata e il succo, 100ml di acqua, Farina, Olio d’oliva, Sale fino, Prezzemolo. Procedimento: Tagliamo a bocconcini il petto di pollo. Mettiamo la carne in una ciotola, aggiungiamo un po’ di farina e mescoliamo con le mani per infarinarla bene. Scaldiamo un filo d’olio in una padella capiente (a carne dovrà rosolare su un unico strato in modo che tutti i bocconcini siano a contatto con il fondo della padella). Spostiamo il petto di pollo dalla ciotola alla padella scuotendola leggermente per far cadere la farina in eccesso e mescoliamo. Aggiungiamo l’acqua e facciamo rosolare per circa 10 minuti. Saliamo e poi mescoliamo per distribuire in modo uniforme la cremina che si sarà creata. Grattugiamo la scorza dell’arancia e teniamola da parte, poi spremiamo l’arancia con uno spremiagrumi per ricavare il succo. Sfumiamo il pollo con il succo d’arancia e facciamo insaporire per altri 2-3 minuti, mescolando. Aggiungiamo del prezzemolo tritato e diamo un’ultima mescolata per distribuirlo in modo uniforme. Impiattiamo la carne con il sughetto e completiamo con la scorza d’arancia grattugiata. Serviamo i bocconcini di pollo all’arancia caldi e fumanti! Outra Receita Peito de Frango em Lascas com Limao, Straccetti di Pollo al Limone Ingredienti (per 4 persone): 500 g di petto di pollo tagliato a straccetti, 2 cucchiai di farina 00, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 30 g di burro, Succo di 2 limoni freschi, Scorza grattugiata di 1 limone bio, 1 spicchio d’aglio, Prezzemolo fresco tritato q.b., Sale e pepe q.b. Preparazione: Taglia il petto di pollo a striscioline e infarinale leggermente. In una padella scalda l’olio con il burro e l’aglio intero, poi eliminalo appena dorato. Aggiungi gli straccetti di pollo e falli rosolare a fuoco vivace per qualche minuto, finché diventano dorati. Versa il succo di limone e aggiungi la scorza grattugiata, mescolando bene. Aggiusta di sale e pepe, abbassa la fiamma e lascia cuocere 5-6 minuti finché la salsa si restringe leggermente. Completa con una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Servi gli straccetti ben caldi, accompagnati da verdure grigliate o da un contorno leggero. Un piatto fresco, profumato e pronto in pochi minuti!
Outra Receita Frango Cremoso ao Forno com Purê e Brócolis Ingredientes: 4 peitos de frango, Sal, alho, pimenta, 1 kg de batata cozida e espremida, 2 colheres de manteiga, 1/2 xícara de leite, 1 maço de brócolis cozido, 300g de queijo muçarela. Modo de Preparo: Tempere e sele o frango. Faça um purê com batata + leite + manteiga. Monte: purê, brócolis e frango por cima. Cubra de queijo. Asse até gratinar.
Outra Receita Pollo alla campagnola, Pollo alla campagnola (Giallozaferano). Receita Original Pollo alla campagnola. Il pollo alla campagnola è uno sfizioso secondo piatto, cotto in casseruola e facilissimo da preparare. Aromi, patate, piselli e salsa di pomodoro, ingredienti semplici, senza cottura in forno, per un piatto delizioso che piace a grandi e piccini, perfetto in ogni occasione. Ingredienti : 1 kgPollo (a pezzi), 1Carota, 1Cipolla, 1 costaSedano, 300 mlPassata di pomodoro, 200 gPiselli, 200 gPatate, Olio extravergine d’oliva, Burro, Sale. Preparazione :Pulite e tritate la cipolla, la carota e il sedano. In una casseruola, mettete qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva e una noce di burro. Aggiungete il trito preparato e lasciate cuocere per qualche minuto. Unite il pollo, lasciatelo insaporire mescolando per pochi minuti, quindi aggiungete la salsa di pomodoro e mescolate ancora. Portate a bollore e coprite con un coperchio, mescolando di tanto in tanto. Dopo mezz’ora di cottura a fiamma media, aggiungendo all’occorrenza poca acqua calda se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo, aggiungete i piselli e le patate pelate e tagliate a cubetti. Aggiustate di sale e fate cuocere per altri trenta minuti. Servite subito, ben caldo, il vostro pollo alla campagnola. Fonte: Giallozaferano.
Outra Receita Peito de Frango a Cacciatora, Petto di pollo alla cacciatora (Giallozaferano). Receita Original Petto di pollo alla cacciatora. Il petto di pollo alla cacciatora è un gustoso secondo piatto, facile da fare. Una variante sfiziosa del classico pollo alla cacciatora che si prepara in tempi più brevi ed è ugualmente ricca di gusto. Ingredienti semplici e gustosi impreziosiscono morbidi bocconcini di petto di pollo rendendoli un piatto assolutamente irresistibile e saporito. Il petto di pollo è una carne bianca tenera e delicata che si presta a tante ricette sfiziose e facili da fare, che conquistano sempre tutti, grandi e piccini. Ingredienti : 500 g petto di pollo, 1 carota, 1 gambo sedano, Mezza cipolla, 7 pomodorini, 50 g olive nere (denocciolate), Mezzo bicchiere vino rosso, 2 foglie alloro, Rosmarino, 500 ml brodo vegetale, Farina, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione del petto di pollo alla cacciatora. Tagliate il petto di pollo a tocchetti. Infarinatelo da tutti i lati. Tritate la cipolla, il sedano e la carota. Scaldate un po’ di olio extra vergine di oliva in una padella ampia. Aggiungete il trito preparato e lasciatelo soffriggere. Aggiungete il pollo, lasciatelo rosolare da tutti i lati e sfumatelo con il vino rosso. Aggiungete il brodo, le foglie di alloro e aggiustate di sale. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Quando il fondo di cottura del pollo si sarà dimezzato, aggiungete i pomodorini e le olive. Completate la cottura e servite il vostro petto di pollo alla cacciatora ben caldo. Fonte: Giallozaferano.
Outra Receita Frango Marengo, Poulet marengo moderne Ingrédients : (4 personnes) : 1 kg de poulet découpé (cuisses et blancs), 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 gousses d’ail, finement émincées, 2 oignons, hachés, 400 g de tomates concassées (fraîches ou en conserve), 200 ml de bouillon de poulet ou d’eau, 200 g de champignons de Paris, tranchés, 1 bouquet de persil frais, haché, Sel et poivre, au goût. Préparation : Dorer le poulet : Dans une grande poêle ou cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les morceaux de poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Retirez et réservez le poulet.Faire revenir l’ail et les oignons : Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et l’oignon haché. Faites revenir à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit bien translucide. Ajouter les tomates : Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 5 minutes. Mélangez bien pour que les saveurs se développent. Revenir le poulet : Remettez le poulet dans la poêle, versez le bouillon de poulet ou l’eau, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter les champignons : Après 30 minutes, ajoutez les champignons tranchés. Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes. Finalisation du plat : Retirez la poêle du feu et incorporez le persil haché avant de rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir : Servez le Poulet Marengo bien chaud, nappé de sauce et de légumes. Accompagnez de riz basmati ou de pâtes fraîches pour un repas complet.
Outra Receita Frango Caramelizado com Cebola ao Molho Agridoce Ingredientes: 4 sobrecoxas ou filés de frango sem osso, 2 cebolas grandes cortadas em rodelas, 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (ou mel), 3 colheres (sopa) de molho shoyu, 1 colher (sopa) de vinagre (de maçã ou balsâmico), 1 colher (chá) de mostarda (opcional), 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Salsinha picada para finalizar. Modo de Preparo: Temperar e selar o frango: Tempere o frango com sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça a manteiga (ou azeite) e sele os pedaços de frango até dourarem bem de ambos os lados. Retire e reserve. Refogar a cebola:Na mesma frigideira, adicione as cebolas e refogue até ficarem douradas e macias. Molho caramelizado: Acrescente o açúcar mascavo e deixe derreter um pouco com a cebola. Junte o molho shoyu, o vinagre e a mostarda. Misture bem. Finalizar: Volte o frango para a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 10 a 15 minutos, regando com o molho até ele engrossar e envolver bem os pedaços Servir: Finalize com salsinha picada e sirva com arroz branco, purê de batata ou legumes.
Outra Receita Minha Receita Frango ao Leite Youtube, Petti di pollo al latte (Youtube Facebook/Eu) Receita Original Petti di pollo al latte. Un secondo piatto cremoso e delicato: fettine di petto di pollo cotte nel latte, perfette per tutta la famiglia. Ingredienti per 4 persone: 600 g di petto di pollo a fette, 40 g di burro, 10 g di olio extravergine d'oliva, Farina 00 q.b., 170 g di latte intero, 4 rametti di timo, Sale fino q.b., Pepe nero q.b. Istruzioni: Preparazione del pollo: Pulite le fette di petto di pollo eliminando eventuali cartilagini e grasso in eccesso. Appiattite leggermente le fettine con un batticarne per uno spessore uniforme. Infarinatura: Scaldate l'olio e il burro in una padella ampia. Infarinate le fettine di pollo, eliminando l’eccesso di farina. Cottura del pollo: Disponete le fettine infarinate nella padella con il burro e l’olio caldi. Cuocete a fuoco medio per circa 2 minuti per lato, finché saranno dorate. Aggiunta del latte: Versate il latte nella padella, aggiungete le foglioline di timo, sale e pepe a piacere. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 4-5 minuti, fino a ottenere una salsa cremosa. Servizio: Servite i petti di pollo al latte caldi, guarniti con la salsa cremosa e qualche rametto di timo fresco. Fonte: Youtube/Eu.
Outra Receita Frango ao Leite, Petti di Pollo al Latte. Un secondo piatto cremoso, delicato e ricco di sapore, perfetto per tutta la famiglia! Ingredienti (per 4 persone): 500 g di petti di pollo, 300 ml di latte intero, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di farina, 1 spicchio d’aglio, Sale e pepe (q.b.), Prezzemolo fresco tritato (opzionale, per guarnire). Istruzioni: Preparazione del pollo: Infarinate leggermente i petti di pollo, scuotendo via l’eccesso di farina. Rosolatura: In una padella capiente, scaldate l’olio e il burro. Aggiungete lo spicchio d’aglio intero e fatelo dorare, poi rimuovetelo. Unite i petti di pollo e fateli rosolare su entrambi i lati fino a quando saranno ben dorati. Cottura nel latte: Versate il latte nella padella, abbassate il fuoco e coprite con un coperchio. Salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, girando il pollo a metà cottura. Addensare la salsa: Se la salsa è troppo liquida a fine cottura, togliete i petti di pollo e lasciate ridurre il latte a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza cremosa. Servizio: Disponete i petti di pollo su un piatto da portata, ricopriteli con la salsa cremosa al latte e, se gradito, spolverate con prezzemolo fresco tritato. Outra Receita Frango Cremoso ao Molho Branco Ingredientes: 4 filés de peito de frango, Sal, pimenta e alho a gosto, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 caixa de creme de leite, 100 g de queijo gorgonzola ou parmesão, Salsinha picada. Modo de preparo: Tempere os filés e grelhe até dourar bem. Reserve. Na mesma panela, derreta a manteiga e acrescente o queijo até derreter. Junte o creme de leite, mexa até formar um molho cremoso. Volte o frango para a panela, cozinhe por mais 3 minutos e finalize com salsinha.
Outra Receita Frango ao Vinho Tinto com Cogumelos e Cenoura, Poulet au vin rouge Ingrédients : (Pour 6 personnes) : 6 hauts de cuisse de poulet (avec os et peau), 1 c. à soupe de farine,Sel et poivre, 100 g de lardons fumés, 1 gros oignon, émincé, 3 carottes, coupées en morceaux, 3 gousses d’ail, hachées, 1 bouteille de vin rouge sec (750 ml), 500 ml de bouillon de volaille, 3 branches de thym, 1 feuille de laurier, 2 c. à soupe de beurre, 200 g de champignons frais, coupés en quartiers, 200 g d’oignons grelots, Persil frais pour la garniture. Préparation : Étape 1 : Préparation et saisie du poulet. Assaisonnez le poulet de sel et poivre, puis saupoudrez légèrement de farine. Dans une grande cocotte, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.Réservez. Faites dorer les morceaux de poulet dans la graisse des lardons, en plusieurs fois si nécessaire. Étape 2 : Élaboration de la sauce. Faites revenir l’oignon, l’ail et les carottes dans la cocotte. Ajoutez le vin rouge et portez à ébullition. Incorporez le thym, le laurier et le bouillon. Replacez le poulet et les lardons dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure. Étape 3 : Préparation des garnitures.Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle. Saisissez les oignons grelots jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez. Dans la même poêle, faites revenir les champignons avec une noix de beurre. Étape 4 : Finition et dressage Retirez le poulet de la cocotte. Si la sauce est trop liquide, laissez réduire à feu moyen ou épaississez avec un beurre manié. Ajoutez les champignons, les oignons grelots et le persil à la sauce. Servez le poulet nappé de sauce, décoré avec du persil frais.
Outra Receita Frango ao Vinho, Coq au Vin Ingrédients: 1,5 kg de poulet découpé (cuisses et blancs), 750 ml de vin rouge (de préférence un Bourgogne), 250 g de champignons de Paris, coupés en quartiers, 200 g d'oignons grelots, pelés, 150 g de lardons ou de bacon, coupés en dés, 4 gousses d'ail, émincées, 2 branches de thym frais, 2 feuilles de laurier, 500 ml de bouillon de volaille, 2 cuillères à soupe de farine, 50 g de beurre, Sel et poivre au goût. Instructions: Mariner le poulet: Dans un grand saladier, placez les morceaux de poulet et ajoutez le vin rouge, les feuilles de laurier et le thym. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Préparer les ingrédients: Après la marinade, retirez le poulet et égouttez-le, en réservant le vin. Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les dorer pendant environ 5 minutes Dorer le poulet: Ajoutez les morceaux de poulet dans la cocotte et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes. Retirez le poulet et réservez-le. Faire revenir les légumes: Dans la même cocotte, ajoutez les oignons grelots et les champignons. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire encore 1 minute. Épaissir la sauce: Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien. Laissez cuire pendant 2 minutes pour éliminer le goût de la farine. Ajouter le liquide: Remettez le poulet dans la cocotte. Versez le vin réservé et le bouillon de volaille. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Finaliser le plat: Retirez le couvercle et laissez mijoter encore 15 minutes pour épaissir la sauce. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servir: Servez le coq au vin chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou de pain croustillant pour profiter de la sauce. Garnissez de quelques brins de thym frais pour une touche finale.Conseils supplémentaires: Pour un goût encore plus riche, vous pouvez préparer le plat la veille et le réchauffer avant de servir. Cela permet aux saveurs de se développer davantage. Bon appétit!
Outra Receita Frango Assado com Molho de Vinho e Purê de Batatas Ingredientes: 4 filés de frango (peito ou coxa desossada), Sal e pimenta a gosto, 2 colheres de sopa de óleo ou azeite, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 xícara de vinho tinto, 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar), Salsinha picada para decorar. Para o purê: 4 batatas médias, 2 colheres de sopa de manteiga, Leite a gosto, Sal a gosto. Modo de preparo: tempere os filés de frango com sal e pimenta. Em uma panela, aqueça o óleo e doure os filés até ficarem dourados de ambos os lados. Reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.Acrescente o vinho tinto e deixe cozinhar por alguns minutos até reduzir um pouco. Se desejar, adicione a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água para engrossar o molho. Misture bem. Volte o frango para a panela, deixe cozinhar mais alguns minutos no molho. Depois, salpique salsinha por cima. Enquanto isso, cozinhe as batatas com sal até ficarem macias. Amasse as batatas ainda quentes, adicione a manteiga, um pouco de leite e mexa até ficar cremoso. Ajuste o sal. Sirva o frango com o molho por cima e o purê ao lado. Pronto! Uma refeição bem gostosa e fácil de fazer. Aproveite!
Outra Receita Filé de Frango Empanado com Panko, Filé de Frango Crocante Ingredientes: 500 g de filé de peito de frango (sassami ou cortado em tiras), 2 dentes de alho amassados,Sal e pimenta-do-reino a gosto,1 colher (chá) de páprica defumada, Suco de 1 limão, 2 ovos, 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de farinha panko (ou farinha de rosca grossa), Óleo vegetal para fritar,Cebolinha picada para decorar, Limão em fatias para servi. Modo de Preparo: Tempere o frango com alho, sal, pimenta, páprica e suco de limão. Deixe marinar por 20 minutos. Prepare a empanagem: coloque a farinha de trigo em um prato, os ovos batidos em outro e a farinha panko em um terceiro. Empane os filés: passe cada pedaço na farinha de trigo, depois nos ovos e por fim na farinha panko, pressionando bem para grudar. Frite em óleo quente (não azeite) até dourar. O óleo deve estar bem quente para garantir crocância sem encharcar. Escorra em papel toalha e sirva com cebolinha picada e limão. Dicas para mais crocância. Use farinha panko para uma textura mais leve e crocante.Não deixe o frango muito molhado antes de empanar. Frite em óleo quente e em pequenas quantidades para manter a temperatura. Essa receita é perfeita para servir com arroz, salada ou como petisco com molhos variados. Se quiser explorar mais variações, você pode conferir essa versão com panko e manteiga ou essa com parmesão e páprica.
Outra Receita Peito de Frango com Alho e Cebola, Blanc de Poulet Protéiné Juteux. Préparez un blanc de poulet moelleux en le faisant mariner dans un mélange d’épices, d’herbes et d’huile d’olive. La cuisson au four garantit une chair juteuse, idéale pour des repas équilibrés ou sportifs. Les astuces de marinade et d’assaisonnement rendent ce plat adaptable à chaque saison. Accompagné de légumes, salade ou riz, ce filet de volaille plaît par sa simplicité et sa richesse en protéines, prêt en moins de 30 minutes. Ce blanc de poulet protéiné juteux et savoureux est devenu mon plat incontournable les soirs où je veux manger sainement sans passer des heures en cuisine. Grâce à une marinade rapide d’épices et à une cuisson au four maîtrisée, le filet reste tendre à cœur. C’est la recette parfaite pour faire le plein de protéines après le sport ou simplement pour un dîner léger et délicieux. Quand j’ai essayé cette methode pour la première fois mon fils a fini par manger tout son assiette ce qui ne lui arrivait jamais avec le blanc de poulet nature. Depuis c’est devenu un classique chez nous que je varie tout au long de l’année. Ingrédients : Filets de blanc de poulet : choisissez des pièces bien dodues et fermes elles restent moelleuses même après cuisson longue. Ail en poudre : relève la chair et ajoute une belle profondeur surtout si vous aimez le goût corsé. Oignon en poudre : pour arrondir l’ensemble et renforcer la base aromatique. Paprika doux : apporte une couleur appétissante et un petit parfum fumé. Persil séché : pour une touche végétale tout en légèreté prenez une herbe bien verte et sèche. Moutarde en poudre : petite note piquante elle aide aussi à attendrir la viande. Piment en poudre (facultatif) : donne du pep’s essayez avec du piment doux si vous aimez moins fort. Sel de mer : pour exhausser toutes les saveurs utilisez un sel bien sec de préférence. Poivre noir fraîchement moulu : donne du caractère choisissez-le fraîchement moulu idéalement. Huile d’olive extra vierge : aide à fixer les épices et garantit une chair moelleuse une huile bien fruitée fait toute la différence. Instructions détaillées Préparer la viande : Sortez les filets de poulet du réfrigérateur environ quinze minutes à l’avance ils doivent être à température ambiante avant la cuisson pour une meilleure tendreté. Aplatissez délicatement la partie la plus épaisse de chaque filet entre deux feuilles de film alimentaire avec un rouleau à pâtisserie ou un attendrisseur pour obtenir une épaisseur régulière de deux centimètres. Cette astuce aide à une cuisson uniforme et évite que le filet ne se dessèche à un endroit. Assaisonner et mariner : Dans un grand saladier mélangez soigneusement toutes les épices sèches l’ail l’oignon le paprika le persil la moutarde et le piment si vous l’utilisez avec le sel et le poivre. Ajoutez les deux cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez encore jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et odorante. Déposez les filets de poulet dans ce mélange et massez-les doucement sur toute la surface pour garantir une répartition parfaite. Laissez mariner à température ambiante pour une demi-heure si vous êtes pressé ou deux heures au réfrigérateur si vous souhaitez une saveur plus intense. Cuire le poulet au four : Préchauffez votre four à deux cent vingt degrés chaleur tournante. Pendant ce temps huilez légèrement un plat allant au four ou une plaque avec rebords pour éviter que la viande n’accroche. Disposez les filets marinés en les espaçant bien pour permettre à la chaleur de circuler et dorer chaque morceau. Enfournez pour dix huit à vingt minutes surveillez qu’ils restent juteux le jus qui s’écoule au cœur doit être clair sans trace rose et la température à cœur doit atteindre soixante quatorze degrés pour une cuisson parfaite. Conseil cuisson : Vérifiez en piquant la partie la plus épaisse d’un filet si le jus est clair la viande est prête. À savoir absolument : Riche en protéines parfaite pour la musculation ou la récupération sportive. Faible en glucides et en matières grasses adaptée à la plupart des régimes équilibrés. S’adapte à tous les accompagnements selon la saison. Cette recette de poulet me rappelle toujours les repas partagés après une séance de sport intense entre amis. Mon ingrédient fétiche reste la moutarde en poudre car elle donne un relief incomparable à la marinade et rend la chair incroyablement tendre à chaque bouchée. Astuces de Conservation : Ce blanc de poulet se conserve parfaitement quatre jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Si vous souhaitez le préparer à l’avance tranchez-le avant la congélation ainsi il sera prêt à glisser dans une salade ou un sandwich même après plusieurs semaines au congélateur. Je vous conseille un décongélation douce au réfrigérateur pour préserver la jutosité de la viande.
Outra Receita Peito de Frango com Mostarda e Queijo Gratinado, Filet de Poulet Gratiné à la Moutarde et au Fromage Ingrédients : 4 filets de poulet, 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne, 15 cl de crème fraîche, 100 g de fromage râpé (emmental ou comté), 1 gousse d’ail hachée, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 échalote émincée, 200 g de champignons émincés, Sel, poivre. Quelques brins de thym frais pour la touche finale. Étapes : Je préchauffe mon four à 200°C et je fais revenir les filets de poulet dans une poêle avec l’huile d’olive et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Je les réserve. Dans la même poêle, je fais revenir l’échalote et l’ail, puis j’ajoute les champignons et je laisse cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Je mélange la crème, la moutarde, du sel et du poivre pour obtenir une sauce bien onctueuse. Je dispose les filets de poulet dans un plat à gratin, je verse la sauce dessus et je parsème généreusement de fromage râpé. J’enfourne pour 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré. Je parsème de thym frais avant de servir… et je me délecte de ce plat ultra réconfortant et fondant.
Outra Receita Peito de Frango com Mostarda e Cebola, Filets de Poulet à la Sauce Crème-Échalotes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 filets de poulet, 2 échalotes, finement hachées, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 25 g de beurre, 150 ml de bouillon de volaille, 150 ml de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (optionnel), Sel et poivre, Persil frais pour garnir. Préparation : Cuisson du poulet : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et le beurre. Saisir les filets de poulet 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et presque cuits. Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud. Préparer la sauce : Dans la même poêle, ajoutez les échalotes hachées et faites-les revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Déglacez avec le bouillon de volaille, en grattant bien les sucs au fond de la poêle pour récupérer toutes les saveurs. Laissez réduire légèrement 2-3 minutes. Ajouter la crème :Incorporez la crème fraîche et la moutarde si utilisée. Mélangez bien, salez et poivrez selon votre goût. Remettez les filets de poulet dans la poêle et laissez mijoter 5 minutes à feu doux pour que le poulet s’imprègne de la sauce.Finition et service : Parsemez de persil frais haché avant de servir. Accompagnez ce plat de pâtes fraîches, de riz ou de pommes de terre sautées. Astuce gourmande : Pour remplacer le goût légèrement boisé du cognac, vous pouvez ajouter 1/2 cuillère à café de jus de pomme ou de vinaigre balsamique au bouillon avant d’incorporer la crème.
Outra Receita Frango com Cerveja, Pollo alla Birra Morbido, succoso e “puccioso” come piace a noi. E se non riesco a passarvelo dallo schermo, potete sempre farlo voi, tanto la ricetta è facilissima. Ingredienti: 1 kg Pollo in parti (cosce, sovracosce ali etc), 600 ml birra bionda, Aromi a piacere (salvia, alloro, rosmarino, origano), Qualche spicchio aglio, Olio extravergine d’oliva, Sale. Mettere il pollo in una ciotola assieme agli aromi, io ho usato salvia, alloro, origano, ma si possono usare gli aromi che più ci piacciono, come per esempio il rosmarino. Aggiungere anche qualche spicchio d’aglio, il sale, un bel giro d’olio, mescolare e lasciare riposare per una mezz’oretta .Scaldare una padella con un filo d’olio, aggiungere il pollo e lasciarlo rosolare per bene da entrambi i lati, rigirandolo più volte. Quando sarà ben dorato sfumare con la birra, lasciare evaporare qualche minuto, poi coprire con il coperchio e lasciare completare la cottura, girandolo ancora di tanto in tanto e aggiustandolo di sale alla fine. Servire accompagnandolo con il proprio sughetto. Outra Receita Frango com Cerveja Ingredientes:4 coxas de frango, 1 cebola grande picada, 2 dentes de alho picados, 1 cenoura em rodelas, 1 pimentão vermelho picado, 1 folha de louro, 1 lata de cerveja clara. Modo de preparo: Tempere e doure: Tempere o frango com sal e pimenta. Doure-o em uma panela com azeite. Prepare os vegetais: Retire o frango e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão na mesma panela. Adicione a cerveja: Coloque o frango de volta na panela, despeje a cerveja e adicione a folha de louro. Cozinhe: Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até o frango ficar macio. Dica:Sirva com arroz branco ou pão caseiro para aproveitar o molho.
Outra Receita Frango com Repolho, Repolho salteado saudável e saboroso Ingredientes: 1 lb de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços de 1 polegada, 1 colher de chá de sal marinho, dividido, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, dividida, 2 colheres de sopa de azeite, divididas, 6 dentes de alho, picados, 2 colheres de sopa de gengibre fresco, picado (ou 1/2 colher de chá de gengibre em pó), 1/2 cebola grande, cortada em cubos, 1 pimentão grande, cortado em cubos, 1 repolho médio, picado ou grosseiramente ralado (cerca de 8 a 10 xícaras), 2 cenouras médias, raladas, 1/4 xícara de aminos de coco (ou molho de soja com baixo teor de sódio) 2 colheres de sopa de mel (opcional ou alternativa de mel sem açúcar). Guarnições opcionais: 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado, 1/4 xícara de cebolinha verde, fatiada, 1 colher de sopa de sementes de gergelim (opcional). Instruções: Prepare os ingredientes: Corte o frango em Pedaços de 1 polegada. Pique o alho e o gengibre. Corte a cebola e o pimentão em cubos. Rale o repolho e as cenouras. Refogue o frango: Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Tempere o frango com 1/2 colher de chá de sal marinho e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino. Adicione o frango à frigideira e cozinhe por 5-7 minutos até dourar e ficar totalmente cozido. Retire o frango da frigideira e reserve. Cozinhe os vegetais: Na mesma frigideira, aqueça a 1 colher de sopa restante de azeite. Adicione o alho picado, o gengibre e a cebola. Refogue por 2-3 minutos até ficar perfumado. Adicione o pimentão, o repolho e as cenouras. Refogue por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes. Combine e tempere: Retorne o frango à frigideira. Adicione o aminos de coco (ou molho de soja) e o mel (se estiver usando). Misture bem para cobrir todos os ingredientes. Cozinhe por mais 2-3 minutos até aquecer completamente. Enfeite e sirva: Regue com óleo de gergelim torrado e decore com cebolinha e sementes de gergelim, se desejar. Sirva quente como um prato independente ou com arroz, quinoa ou macarrão para uma refeição completa. Aproveite este prato farto, saudável e saboroso!
Outra Receita Frango com Cidra e Maça, Poulet en Sauce au Cidre de Pomme Receita Original Poulet en Sauce au Cidre de PommeIngrédients : 680 g de poitrines de poulet fines, Sel et poivre noir, 1/4 tasse de farine tout usage, 1/2 cuillère à café de paprika, 1 pincée de cayenne, 85 g de prosciutto, 3 cuillères à soupe de beurre salé, 1 oignon jaune, émincé ou haché, 2 gousses d'ail, hachées, 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais, 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée, 1 pomme Honeycrisp, coupée en quartiers, 480 ml de cidre de pomme, 120 à 240 ml de crème épaisse, 1/2 tasse de fromage Gruyère râpé. Instructions : Préchauffez le four à 220°C (425°F). Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Mélangez la farine, le paprika et le cayenne dans un bol peu profond. Passez les morceaux de poulet dans ce mélange de farine pour les enrober. Cuisson du prosciutto :Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faites cuire le prosciutto jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant, environ 5 minutes. Retirez-le de la poêle et réservez.Saisie du poulet : Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et le poulet. Faites dorer chaque côté du poulet pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et laissez-le fondre autour du poulet pendant environ 2 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez. Caramélisation des oignons : Dans la poêle, ajoutez les oignons et faites-les cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre, l'ail, le thym, la sauge, et une pincée de sel et de poivre. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés. Ajout du cidre et de la crème : Versez le cidre de pomme dans la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez la crème et mélangez bien. Remettez le poulet et les quartiers de pomme dans la poêle, puis saupoudrez de fromage Gruyère râpé. Cuisson au four : Enfournez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Service : Servez immédiatement avec le prosciutto croustillant émietté sur le dessus et garnissez de quelques herbes fraîches. Accompagnez ce plat de pain croustillant pour profiter de la délicieuse sauce crémeuse. Bon appétit !
Outra Receita Filés de Frango com Limao e Rosmarino, Filets de Poulet au Citron et Romarin. Une recette simple et rapide, parfaite pour un repas léger et savoureux. Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de filets de poulet, Le zeste et le jus d’un citron non traité, Farine (pour enrober légèrement le poulet), 1 branche de romarin frais, Huile d’olive extra vierge, Sel et poivre selon votre goût. Préparation : Préparer le Poulet : Coupez les filets de poulet en fines lanières, d’environ 1 cm d’épaisseur. Passez les morceaux de poulet dans la farine pour les enrober légèrement et uniformément. Faire Dorer le Poulet : Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile d’olive avec la branche de romarin, en la laissant infuser quelques instants. Ajoutez les morceaux de poulet farinés et faites-les dorer à feu vif, en les retournant souvent pour obtenir une belle coloration de chaque côté. Ajouter le Citron : Versez le jus de citron frais dans la poêle et ajoutez le zeste râpé. Mélangez bien, assaisonnez de sel et de poivre, et laissez cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit mais reste tendre. Servir : Disposez les filets de poulet au citron dans un plat de service et servez immédiatement pour profiter au mieux de la fraîcheur du citron et de l’arôme du romarin. Bon appétit !
Outra Receita Peito de Frango com Limao, Scaloppina di Pollo al limone Ingredienti: 5/6 fettine di pollo, Farina 00, Olio evo, Aglio e prezzemolo, Limone, Sale e pepe.Preparazione: Infarinate il pollo. Fate soffriggere aglio e prezzemolo. Unite le fettine e rosolatele. Aggiustate di sale e pepe. Unite il succo di limone (in alternativa brodo o vino bianco) e un goccio di bordo o acqua . Fate ritirare il sughetto. Servite con prezzemolo. Outra Receita Filés de Frango com Mostarda, Lardonse Cogumelos, Émincés de Poulet à la Moutarde, Lardons et Champignons - Un Classique Gourmand Ingrédients (4 personnes) :500 g de filets de poulet émincés, 150 g de lardons fumés, 200 g de champignons de Paris émincés, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 200 ml de crème fraîche épaisse, 1 oignon émincé, 1 gousse d’ail hachée, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel et poivre au goût, Persil frais haché (pour la touche finale).
Outra Receita Frango Cremoso com Alho Ingredientes: 4 peitos de frango sem osso e sem pele, 2 colheres de sopa de azeite de oliva,Sal e pimenta a gosto,5 dentes de alho picados, 1 xícara de creme de leite, 1/2 xícara de caldo de galinha, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, 1 colher de chá de tomilho seco (ou 1 colher de sopa de tomilho fresco), 1 colher de chá de manjericão seco (ou 1 colher de sopa de manjericão fresco), 1/2 colher de chá de cebola em pó, 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional, para um toque de picância), Salsa fresca para decorar (opcional). Modo de Preparo:Preparar o frango: Tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande, em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione o frango e cozinhe por 6-7 minutos de cada lado, até que esteja dourado e cozido por dentro. Retire o frango da frigideira e reserve. Fazer o molho: Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até que fique dourado e fragrante. Adicione o creme de leite e o caldo de galinha. Mexa bem para misturar. Adicionar temperos: Acrescente o queijo parmesão ralado, o tomilho, o manjericão, a cebola em pó e os flocos de pimenta vermelha (se estiver usando). Cozinhe o molho por cerca de 3-4 minutos, mexendo frequentemente, até que ele engrosse. Finalizar o prato: Volte o frango para a frigideira e cubra-o com o molho cremoso. Cozinhe por mais 3-4 minutos, permitindo que o frango absorva um pouco do molho e se aqueça bem. Servir: Decore com salsa fresca picada, se desejar. Sirva com arroz, legumes ou massa de sua escolha. Este prato é cremoso e saboroso, perfeito para um jantar delicioso!
Outra Receita Macarrao com Frango, Pâtes Crémeuses au Poulet à l’italienne Ingrédients : Pour réaliser cette délicieuse recette, voici les ingrédients dont vous aurez besoin : 300 g de pâtes (penne, fettuccine ou votre choix), 2 blancs de poulet,, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 oignon émincé, 2 gousses d’ail hachées, 200 ml de crème fraîche épaisse, 100 g de parmesan râpé, 1 boîte de tomates concassées (400 g), 1 cuillère à café d’herbes italiennes (basilic, origan), Sel et poivre au goût, Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture. Étapes de Préparation : Préparer les Pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez. Cuire le Poulet : Coupez les blancs de poulet en morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez. Préparer la Sauce Crémeuse : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Ajouter la Crème et les Herbes : Incorporez la crème fraîche dans la sauce tomate, ajoutez les herbes italiennes, et assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter encore 5 minutes pour épaissir la sauce. Mélanger les Ingrédients : Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien pour que toutes les pâtes soient enrobées de la sauce crémeuse. Servir : Servez immédiatement avec du parmesan râpé et des feuilles de basilic frais pour la garniture.
Outra Receita Macarrao com Frango e Bechamel Gratinado, Gratin de Pâtes Poulet Béchamel Ingrédients : 300 g de pâtes (penne, macaroni, etc.), 300 g de blancs de poulet, coupés en dés, 50 g de beurre, 50 g de farine, 500 ml de lait, 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère, etc.), Sel, poivre, muscade au goût, Chapelure pour saupoudrer. Instructions : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un plat à gratin. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. Dans une poêle, faites dorer les dés de poulet avec un peu d'huile d'olive. Réservez. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et remuez pendant 2 minutes pour obtenir un roux. Versez le lait progressivement en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la béchamel. Assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût. Ajoutez les pâtes cuites et les dés de poulet à la béchamel et mélangez bien. Transférez le mélange dans le plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé et de chapelure. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonne. Servez chaud et régalez-vous de ce délicieux gratin de pâtes poulet béchamel, un plat réconfortant et savoureux !
Outra Receita Frango com Macarrao e Cogumelos, Pâtes à la Crème Poulet et Champignons Ingrédients : 300 g de pâtes (de votre choix), 2 blancs de poulet, coupés en dés, 200 g de champignons de Paris, tranchés, 2 gousses d’ail, émincées, 1 oignon, finement haché, 250 ml de crème fraîche, Persil frais haché, Beurre, Sel et poivre. Préparation :Cuire les pâtes : Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez. Cuisson du poulet : Dans une poêle, faites fondre une cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez. Préparer les légumes : Dans la même poêle, ajoutez un peu plus de beurre si nécessaire et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Cuire les champignons : Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que leur eau soit évaporée. Ajouter le poulet et la crème : Remettez les dés de poulet dans la poêle. Versez la crème fraîche et mélangez bien. Mijoter : Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit cuit à cœur. Mélanger avec les pâtes : Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce. Assaisonnement : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez du persil frais haché juste avant de servir. Découvrez notre recette de pâtes à la crème, poulet et champignons, facile et savoureuse, pour un repas réconfortant et délicieux ! Outra Receita Frango Xadrez: Uma Receita Clássica da Culinária Oriental. A riqueza da culinária chinesa é notória por suas receitas que combinam sabores marcantes e ingredientes únicos. Entre essas iguarias, destaca-se o Frango Xadrez, um prato vibrante em cores e repleto de sabor. Neste guia, vamos desvendar os segredos dessa delícia e aprender a prepará-la na sua própria cozinha. Lista de Ingredientes Essenciais Os Componentes Necessários: 500g de peito de frango, cortado em cubos, 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços, 1 pimentão verde, cortado em pedaços, 1 cebola, cortada em pedaços, 1 cenoura, cortada em rodelas finas, 1/2 xícara de molho de soja, 1/4 xícara de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, 2 dentes de alho, picados, Gengibre fresco a gosto, picado, Castanhas de caju ou amendoim (opcional, para decorar), Cebolinha verde picada, para decorar. Agora que temos os ingredientes, vamos seguir para o passo a passo .Passos Simples para a Preparação. Preparo do Frango Xadrez. Preparação Inicial: Misture o molho de soja, vinagre de arroz e açúcar em uma tigela, criando nosso molho. Reserve. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Processo de Fritura: Frite o frango até que esteja cozido e dourado. Reserve o frango. Na mesma frigideira, refogue alho e gengibre até perfumar. Combinação dos Ingredientes: Adicione cebola, pimentões e cenoura à frigideira. Refogue até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes. Retorne o frango à frigideira e despeje o molho preparado sobre os ingredientes. Mexa para envolver tudo no molho. Cozinhe por mais alguns minutos, até que o molho esteja aquecido e os ingredientes bem misturados. Toque Final: Sirva o Frango Xadrez quente, decorado com castanhas de caju ou amendoim (se desejar) e cebolinha verde picada. Outra Receita Macarrao com Frango e Cogumelos, Pâtes à la Crème Poulet et Champignons Ingrédients : 250 g de pâtes (de votre choix), 2 blancs de poulet, coupés en dés, 200 g de champignons, tranchés, 1 oignon, haché, 2 gousses d'ail, émincées, 200 ml de crème fraîche, 50 g de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel et poivre au goût, Persil frais haché (pour garnir, facultatif). Instructions Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Ajoutez l'oignon haché et les champignons tranchés dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que l'oignon soit tendre. Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute de plus. Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant quelques minutes. Ajoutez le parmesan râpé dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce. Servez chaud, garni de persil frais haché si désiré.
Outra Receita Macarrao com Frango, Pates au Polulet Mozzarela e Tomates Ingredients : 250 g de pâtes (de votre choix), 2 poitrines de poulet, coupées en dés, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, hachées, 400 g de tomates concassées en conserve, 1 cuillère à café d'origan séché, Sel et poivre au goût, 200 g de mozzarella, râpée, Basilic frais pour garnir. Instructions :Cuisez les pâtes selon les instructions de l'emballage. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'ail, les tomates concassées, l'origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter. Incorporer les pâtes cuites dans la poêle et mélangez.Saupoudrez de mozzarella râpée sur le dessus et couvrez jusqu'à ce que le fromage fonde. Garnissez de basilic frais avant de servir. Dégustez vos délicieuses Pâtes au Poulet Mozzarella et Tomates.
Outra Receita Frango Ensopado, Poulet au Pot à l'Ancienne Ingrédients : 1 poule de 1,5 kg, 4 carottes, pelées et coupées en rondelles épaisses, 4 poireaux, nettoyés et coupés en tronçons, 4 navets, pelés et coupés en quartiers, 2 branches de céleri, coupées en tronçons, 1 oignon, piqué de clous de girofle, 2 branches de persil, 1 bouquet garni (thym, laurier, persil), Sel et poivre, au goût Instructions : Dans une grande cocotte, placez la poule et ajoutez suffisamment d'eau pour la recouvrir. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Écumez la surface pour éliminer les impuretés.Ajoutez les carottes, les poireaux, les navets, le céleri, l'oignon piqué, le persil et le bouquet garni dans la cocotte Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la poule soit tendre et que les légumes soient cuits. Retirez la poule de la cocotte et découpez-la en morceaux Servez la poule au pot avec les légumes, en arrosant de bouillon. Garnissez de persil frais haché. Notes : Vous pouvez accompagner la poule au pot de sauce moutarde ou de cornichons. e bouillon restant peut être utilisé comme base pour d'autres soupes ou sauces.
Outra Receita Frango Ensopado com Legumes, Mijoté de Poulet aux Légumes Facile. Le Mijoté de Poulet aux Légumes est un plat réconfortant qui combine la tendreté du poulet avec la richesse des légumes variés. Ce plat, typiquement mijoté lentement, permet aux saveurs de se mêler et de se développer harmonieusement, offrant un repas nourrissant et savoureux qui est parfait pour les journées fraîches ou les dîners en famille. Ingrédients pour le Mijoté de Poulet aux Légumes : 4 cuisses de poulet (ou 600 g de morceaux de poulet au choix), 2 carottes, pelées et coupées en rondelles, 2 pommes de terre, épluchées et coupées en cubes, 1 oignon, émincé, 2 gousses d’ail, émincées, 1 poivron rouge, coupé en dés, 1 courgette, coupée en rondelles, 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches), 1 tasse de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de thym séché, 1 cuillère à café de paprika, 1 feuille de laurier, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre noir, Persil frais haché (pour la garniture, optionnel). Préparation du Mijoté de Poulet aux Légumes : Préparation des Ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts et à portée de main avant de commencer la cuisson. Dorer le Poulet : Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez-les ensuite de la casserole et réservez-les Préparer les Légumes : Dans la même casserole, ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3 minutes. Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le poivron rouge et la courgette. Faites sauter les légumes pendant environ 5 minutes. Incorporer les Tomates et le Bouillon : Remettez le poulet doré dans la casserole avec les légumes. Versez les tomates concassées et le bouillon de poulet. Assaisonnez avec le thym, le paprika, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Mélangez bien pour répartir les épices.Mijoter : Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que les légumes soient bien cuits Finition et Service : Retirez la feuille de laurier et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de persil frais. Accompagnez le plat de pain croustillant ou de riz pour un repas complet. Appréciez ce mijoté de poulet réconfortant et plein de saveurs, parfait pour réchauffer les cœurs lors des repas en famille!
Outra Receita Peitos de Frango com Molho de Queijo e Alho Ingredientes: 4 peitos de frango, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 4 dentes de alho picados, 1 xícara de creme de leite, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, 1/2 xícara de queijo muçarela ralado, 1 colher de chá de tomilho seco, 1/2 xícara de caldo de galinha, Salsinha picada para decorar. Modo de Preparo: Preparar os Peitos de Frango: Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e cozinhe por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire o frango da frigideira e reserve. Preparar o Molho de Queijo e Alho: Na mesma frigideira, adicione o alho picado e cozinhe por 1-2 minutos, até dourar e liberar o aroma. Adicione o caldo de galinha e raspe o fundo da frigideira para soltar os pedaços dourados. Reduza o fogo para médio e adicione o creme de leite, misturando bem. Acrescente o queijo parmesão e o queijo muçarela, mexendo até derreter e formar um molho cremoso. Adicione o tomilho seco e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário. Finalizar o Prato: Coloque os peitos de frango de volta na frigideira, cobrindo-os com o molho. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o frango esteja bem aquecido e coberto pelo molho. Servir: Decore com salsinha picada e sirva quente. Seus Peitos de Frango com Molho de Queijo e Alho estão prontos para serem apreciados! Uma combinação cremosa e saborosa que vai agradar a todos.
Outra Receita Frango ao Molho de Limão, Alho e Manteiga com Massa Cremosa ao Parmesão Ingredientes Para o Frango: 2–3 peitos de frango sem osso e sem pele (ou 4–5 filés finos), 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de páprica, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de manteiga, 4 dentes de alho picados, Suco de 1 limão (2–3 colheres de sopa), ½ limão fatiado (opcional), 1 colher de sopa de salsinha fresca picada (opcional). Para a Massa Cremosa de Parmesão (molho): 225 g de fettuccine, linguine ou espaguete, 2 colheres de sopa de manteiga, 3 dentes de alho picados, 1 ½ xícara de creme de leite fresco (ou meia-cura para versão mais leve), ¾ xícara de parmesão fresco ralado, ½ colher de chá de pimenta-do-reino, ½ colher de chá de sal (ajuste a gosto), ½ colher de chá de tempero italiano, Raspas de 1 limão (opcional — realça o sabor). Preparaçao. Prepare a Massa : Ferva uma panela grande com água e sal. Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve 1 xícara da água do cozimento caso seja necessário diluir um pouco mais o molho.
Outra Receita Filées de Peito de Frango com Molho de Queijo Parmesao, Blancs de Poulet à la Toscane dans une Sauce Crémeuse au Parmesan. Un plat raffiné et réconfortant, parfait pour un dîner savoureux en semaine ou un repas à partager. Le poulet reste tendre et juteux, accompagné d’une sauce crémeuse parfumée aux tomates séchées et au parmesan. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 blancs de poulet, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 gousses d’ail, émincées, 150 g de tomates séchées à l’huile, égouttées et hachées, 200 ml de crème fraîche ou crème liquide, 50 g de parmesan râpé, 150 g d’épinards frais, 1 cuillère à café d’herbes italiennes (origan, basilic, thym), Sel et poivre au goût. Préparation : Cuire le poulet : Assaisonnez les blancs de poulet avec sel, poivre et un peu d’herbes italiennes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les blancs de poulet 5-7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement dorés. Retirez le poulet et réservez. Préparer la sauce : Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir 1 minute. Ajoutez les tomates séchées et faites revenir encore 2 minutes pour libérer les arômes. Versez la crème et incorporez le parmesan râpé. Laissez mijoter doucement 3-4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajoutez les épinards frais et mélangez jusqu’à ce qu’ils tombent. Finaliser le plat : Remettez les blancs de poulet dans la poêle, nappez-les bien de sauce. Laissez chauffer 2-3 minutes pour que le poulet absorbe les saveurs. Servez chaud, accompagné de pâtes, riz ou pommes de terre vapeur. Conseils & Variantes :Remplacez les épinards par roquette ou courgettes sautées pour varier les légumes. Pour une sauce encore plus parfumée, ajoutez un filet de vin blanc avant la crème.Parsemez un peu de basilic frais ciselé avant de servir pour plus de fraîcheur. Astuce : Pour un poulet ultra-tendre, couvrez la poêle pendant la cuisson de la sauce, cela permet de garder l’humidité.
Outra Receita Frango Mexicano com Molho de Queijo Ingredientes: Para o Frango: 500g de peito de frango em cubos, 1 colher de chá de páprica, 1 colher de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de coentro em pó, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 2 dentes de alho picados, 1 cebola grande picada, 1 pimentão vermelho picado, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, Suco de 1 limão, 1/4 xícara de coentro fresco picado. Para o Molho de Queijo: 200g de queijo cheddar ralado, 1/2 xícara de leite, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de mostarda dijon (opcional), Sal a gosto. Modo de Preparo: Preparar o Frango: Tempere os cubos de frango com páprica, cominho, coentro, sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal. Adicione o alho picado e a cebola, e refogue até ficarem macios. Adicione o pimentão e cozinhe por mais alguns minutos. Acrescente os cubos de frango e cozinhe até ficarem dourados e cozidos por completo. Retire do fogo e misture o coentro fresco picado. Preparar o Molho de Queijo: Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente até obter um molho espesso e homogêneo. Adicione o queijo cheddar ralado e misture até derreter completamente. Tempere com sal e mostarda dijon, se estiver usando. Montar e Servir: Sirva o frango mexicano em pratos individuais. Despeje o molho de queijo quente por cima do frango. Decore com mais coentro fresco, se desejar. Acompanhe com tortillas, arroz mexicano ou uma salada fresca. Dica: Para um toque extra, adicione jalapeños fatiados ao frango ou ao molho de queijo para um sabor picante irresistível!
Outra Receita Peito de Frango em Cubos ao Curry e Leite de Coco. Curry Doux de Poulet Minute. Aujourd'hui, je te propose un voyage culinaire avec cette recette de Curry Doux de Poulet Minute. C'est un plat réconfortant, parfait pour les soirées en semaine, quand on a envie de quelque chose de savoureux sans trop de tracas. Imagine l'arôme des épices qui embaume ta cuisine pendant que tu le prépares ! Avec des ingrédients simples et rapides à cuisiner, ce curry saura séduire petits et grands. Qu'est-ce qui te fait craquer dans un bon plat de curry ? J'ai hâte de lire tes réponses ! Peito de Frango ao Curry e Leite de Coco. Curry Doux de Poulet Minute : un régal fait maison en un rien de temps ! Ingrédients: 500 g de blancs de poulet, 200 ml de lait de coco, 2 cuillères à soupe de pâte de curry doux, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 200 g de légumes (carottes, pois verts). Instructions: Émince l'oignon et l'ail. Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive puis ajoute l'oignon et l'ail. Fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupe les blancs de poulet en cubes et ajoute-les dans la poêle. Fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Incorpore la pâte de curry et mélange bien. Ajoute le lait de coco et laisse mijoter pendant 10 minutes. Ajoute les légumes et fais cuire encore 5 minutes. Rectifie l'assaisonnement si besoin et sers chaud. Information nutritionnelle: Environ 400 calories, 30 g de protéines, 24 g de matières grasses par portion. Temps: Préparation: 10 minutes | Cuisson: 20 minutes. N'hésite pas à essayer cette recette gourmande et fais-moi savoir ce que tu en penses !
Outra Receita Frango Reunionnais com Leite de Coco, Poulet coco réunionnais Prép: 20 mins Cuisson: 1 h. Pour : 4 personne(s) Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux, 50 cl de lait de coco, 2 tomates, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 1 pincée de muscade, 1 cuillère à café de curcuma, Huile d'olive, Sel, Poivre. Préparation: Peler les tomates, pour cela plonger les quelques secondes dans l’eau bouillante. Les épépiner et les hacher. Peler et hacher l’ail et l’oignon. Faire revenir le poulet dans l’huile d’olive. une fois bien dorer, le retirer et réserver. Ajouter l’ail et l’oignon, faire revenir, ajouter les tomates laisser réduire quelques minutes. Ajouter la viande, les épices, saler, poivrer. Ajouter le lait de coco, et laisser mijoter à couvert 50 min, si la sauce se réduit trop rajouter un peu de lait de coco. Servir avec un riz basmati.
Outra Receita Frango Aiguillettes com Chorizo, Aiguillettes de Poulet Sauce Crémeuse au Chorizo. Receita Original Aiguillettes de Poulet Sauce Crémeuse au Chorizo Ingrédients : 500 g d'aiguillettes de poulet, 100 g de chorizo, coupé en petits dés, 200 ml de crème fraîche, 1 oignon, finement haché, 2 gousses d'ail, émincées, 1 cuillère à soupe de persil frais, haché, Sel et poivre au goût, Huile d'olive. Instructions : Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché et le chorizo. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que le chorizo commence à libérer son gras. Ajoutez l'ail émincé et laissez cuire encore quelques minutes. Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle. Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien pour enrober le poulet et le chorizo. Laissez mijoter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis saupoudrez de persil frais haché avant de servir. Servez chaud avec du riz, des pâtes ou des légumes sautés.
Outra Receita Mesma Receita Aiguillettes com Chorizo, Aiguillettes de Poulet sauce Crémeuse au Chorizo Ingrédients : 500g d'aiguillettes de poulet, 100g de chorizo coupé en petits dés, 200ml de crème fraîche, 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail émincées, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel et poivre au goût, Persil frais haché pour garnir. Instructions : Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et les dés de chorizo, faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit doré et que le chorizo commence à libérer son huile. Ajoutez les aiguillettes de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Ajoutez l'ail émincé et laissez cuire pendant encore une minute. Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien pour enrober le poulet de sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût Garnissez de persil frais haché avant de servir. Outra Receita Frango com Mel e Shoyu, Sauté de Poulet Thai au Miel. Poulet Miel-Soja à la Thaïlandaise Ingrédients : 500 g de morceaux de poulet, 3 cuillères à soupe de miel, 4 gousses d’ail hachées, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, Sel, poivre.Préparation Faites chauffer l’huile d'olive dans une poêle à feu moyen Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Incorporez l’ail haché et laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne doré Versez la sauce soja et le miel, puis mélangez bien pour enrober le poulet Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe le poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Outra Receita Frango com Mel, Poulet au miel! Ingrédients : 4 filets de poulet, 3 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 gousses d'ail, émincées, 1 cuillère à café de gingembre frais râpé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel et poivre au goût, Graines de sésame pour garnir, Persil frais haché pour garnir. Instructions : Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l'ail émincé et le gingembre râpé. Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer des deux côtés. Versez la sauce au miel sur le poulet et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe. Garnissez de graines de sésame et de persil frais haché avant de servir. Accompagnez de riz ou de légumes sautés. Bon appétit !
Outra Receita De Filé De Frango Com Molho De Mel E Alho Ingredientes: Filés de Frango: Escolha filés de peito de frango frescos e de tamanho uniforme para garantir um cozimento homogêneo. Você também pode usar coxas desossadas, se preferir um sabor mais intenso. Mel: O mel é a estrela deste prato, trazendo uma doçura natural que contrasta perfeitamente com o alho e o molho de soja. Alho Fresco: Use dentes de alho frescos para garantir um sabor marcante e aromático. Evite o alho em pó, que não entrega a mesma profundidade. Molho de Soja: Dá um toque de sal e um leve umami. Opte por uma versão com baixo teor de sódio para equilibrar melhor os sabores. Vinagre de Maçã ou Suco de Limão: Adiciona uma leve acidez ao molho, realçando todos os outros ingredientes. Amido de Milho: Essencial para engrossar o molho e deixá-lo com a textura perfeita para envolver os filés de frango. Modo de Preparo: Prepare os Filés de Frango. Comece temperando os filés de frango com sal e pimenta. Para um toque especial, adicione páprica ou pimenta-do-reino moída na hora. Reserve. Doure o Frango. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione um fio de azeite ou manteiga. Quando estiver quente, adicione os filés de frango e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro. Retire e reserve. Prepare o Molho: Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite se necessário e refogue o alho picado até ficar levemente dourado – cuidado para não queimar! Em seguida, adicione o mel, o molho de soja e o vinagre de maçã (ou suco de limão). Mexa bem e deixe ferver levemente. Engrosse o Molho: Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione ao molho, mexendo continuamente até que ele engrosse. Este é o momento em que sua cozinha será tomada por um aroma incrível! Finalize o Prato: Volte os filés de frango para a frigideira, certificando-se de que fiquem bem envolvidos pelo molho. Cozinhe por mais 2-3 minutos para que absorvam os sabores.
Outra Receita Frango com Cebola Gratinada, Casserole de Poulet à l'Oignon Gratiné Ingrédients : 3 poitrines de poulet désossées et sans peau, 2 ch. à thé (10 ml) d'ail haché, 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché, Une pincée de flocons de piment rouge broyés (facultatif), Sel et poivre concassé frais, au goût, 1 tasse (250 ml) de fromage gruyère râpé, 2 ch. à soupe (30 ml) de beurre, 5 gros oignons, tranchés finement, 3 gousses d'ail émincées, 1/4 à 1/2 tasse (60 à 125 ml) de bouillon de poulet, Persil frais haché, pour garnir. Instructions : Préparation du poulet : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Assaisonnez les poitrines de poulet avec l'ail haché, l'origan, les flocons de piment rouge (si utilisés), le sel et le poivre. Cuisson des oignons : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés (environ 20-25 minutes). Ajoutez l'ail émincé et faites cuire 1 à 2 minutes supplémentaires. Préparation de la sauce : Ajoutez le bouillon de poulet dans le poêle pour déglacer, en grattant les sucs au fond du poêle. Laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide réduise légèrement. Montage : Disposez les poitrines de poulet dans un plat à gratin. Recouvrez les poitrines de poulet avec les oignons caramélisés. Parsemez généreusement de fromage gruyère râpé. Cuisson au four : Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et le fromage gratiné et doré. Finitions : Une fois sorti du four, garnissez de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur. Suggestions d'accompagnement : Servez avec une purée de pommes de terre, des légumes vapeur ou une salade verte pour un repas équilibré.
Outra Receita Frango com Creme de Pimentoes, Sauté de Poulet à la Crème de Poivrons Ingrédients : 500 g de blancs de poulet, 3 poivrons rouges, 3 poivrons jaunes, 2 gousses d'ail, 2 branches de romarin, 3 branches de thym, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 10 cl de crème liquide, Sel, poivre. Préparation :Découpez les poivrons et les blancs de poulet en lanières. Pelez et hachez l'ail avec le romarin et le thym. Mixez un poivron rouge avec la crème liquide. Salez et poivrez. Réservez. Faites chauffer l'huile dans une poêle et saisissez les blancs de poulet avec les poivrons. Faites dorer pendant 5 min en remuant, ajoutez les herbes et l'ail. Poursuivez la cuisson quelques minutes puis ajoutez la crème de poivron dans la poêle.Assaisonnez de sel et de poivre, et terminez la cuisson à feu doux pendant 5 min. Servez chaud, accompagné de pâtes fraîches ou de riz.
Outra Receita Frango com Brócolis ao Molho Oriental Ingredientes: 500g de peito de frango em cubos, 1 maço de brócolis, 3 colheres (sopa) de shoyu, 2 colheres (sopa) de mel, 1 colher (chá) de gengibre ralado, 2 dentes de alho picados, 1 colher (chá) de amido de milho, ½ copo de água, Azeite, sal e gergelim a gosto.Modo de preparo: Cozinhe o brócolis em água fervente por 3 minutos e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os cubos de frango até ficarem bem douradinhos. Misture o shoyu, o mel, o alho, o gengibre, o amido e a água até formar um molho. Despeje o molho na frigideira com o frango e mexa até engrossar. Junte o brócolis, finalize com gergelim e sirva com arroz branco.
Outra Receita Frango com Legumes e Caju, Poulet Sauté aux Légumes et Noix de Cajou. Si vous avez envie d'un plat riche en saveurs, couleurs et croquant, ce Sauté de Poulet est idéal ! Rempli de poulet tendre, de légumes croquants et d'une sauce sucrée-salée, ce plat est facile à préparer et parfait pour un dîner sain en semaine. Les noix de cajou ajoutent un croquant supplémentaire pour un équilibre parfait dans chaque bouchée ! Ingrédients pour le Poulet Sauté : 450 g de cuisses de poulet, coupées en morceaux, ½ courgette, tranchée ou en dés, 2 c. à soupe d'huile, divisée, 1 c. à soupe de beurre non salé, 1 tasse de brocoli, en fleurettes, 1 petite carotte, julienne ou en dés,250 g de champignons, tranchés, ½ poivron rouge, en dés, 4 gousses d'ail, hachées, 1 c. à café de gingembre frais, haché, ½ oignon, en dés, ½ tasse de noix de cajou. Ingrédients pour la Sauce : ½ tasse de bouillon de poulet, ¼ tasse d'eau, ¼ tasse de sauce soja (ou sauce soja sans gluten), 2 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de fécule de maïs. Instructions :Préparer le Poulet et les Légumes : Coupez les cuisses de poulet en morceaux et découpez tous les légumes en morceaux de taille similaire pour assurer une cuisson uniforme. Préparer la Sauce : Dans un bol, fouettez tous les ingrédients de la sauce : bouillon de poulet, eau, sauce soja, miel et fécule de maïs. Mettez la sauce de côté. Cuire le Poulet : Chauffez 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Une fois chaude, ajoutez le poulet en une seule couche. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, en remuant de temps en temps. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté. Sauter les Légumes : Dans la même poêle, ajoutez la c. à soupe restante d'huile et le beurre. Ajoutez le brocoli, la courgette, les champignons, le poivron rouge, l'oignon et les carottes. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, en remuant fréquemment. Ajouter les Aromates et le Poulet : Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez l'ail et le gingembre hachés et faites cuire pendant environ 1 minute, en remuant souvent pour libérer leur arôme. Ajouter les Noix de Cajou et la Sauce : Ajoutez les noix de cajou, puis versez la sauce sur le poulet et les légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe le tout. Servir et Garnir : Garnissez avec des oignons verts et des graines de sésame si désiré, et servez sur du riz ou des nouilles pour un repas complet. Bon appétit !Astuce : Pour un goût plus prononcé, ajoutez un filet d'huile de sésame en fin de cuisson, ou remplacez le poulet par du tofu pour une version végétarienne !Prêt(e) à réaliser ce délicieux sauté ? Partagez vos ajouts préférés ou montrez-nous votre plat final si vous l'essayez ! Outra Receita Frango com Legumes e Caju, Poulet Sauté aux Légumes et Noix de Cajou . Si vous avez envie d'un plat riche en saveurs, couleurs et croquant, ce Sauté de Poulet est idéal ! Rempli de poulet tendre, de légumes croquants et d'une sauce sucrée-salée, ce plat est facile à préparer et parfait pour un dîner sain en semaine. Les noix de cajou ajoutent un croquant supplémentaire pour un équilibre parfait dans chaque bouchée ! Ingrédients pour le Poulet Sauté : 450 g de cuisses de poulet, coupées en morceaux, ½ courgette, tranchée ou en dés, 2 c. à soupe d'huile, divisée, 1 c. à soupe de beurre non salé, 1 tasse de brocoli, en fleurettes, 1 petite carotte, julienne ou en dés, 250 g de champignons, tranchés, poivron rouge, en dés, 4 gousses d'ail, hachées, 1 c. à café de gingembre frais, haché, ½ oignon, en dés, ½ tasse de noix de cajou. Ingrédients pour la Sauce : ½ tasse de bouillon de poulet, ¼ tasse d'eau, ¼ tasse de sauce soja (ou sauce soja sans gluten) ,2 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de fécule de maïs.Instructions : Préparer le Poulet et les Légumes : Coupez les cuisses de poulet en morceaux et découpez tous les légumes en morceaux de taille similaire pour assurer une cuisson uniforme. Préparer la Sauce : Dans un bol, fouettez tous les ingrédients de la sauce : bouillon de poulet, eau, sauce soja, miel et fécule de maïs. Mettez la sauce de côté. Cuire le Poulet :Chauffez 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Une fois chaude, ajoutez le poulet en une seule couche. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, en remuant de temps en temps. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté. Sauter les Légumes : Dans la même poêle, ajoutez la c. à soupe restante d'huile et le beurre. Ajoutez le brocoli, la courgette, les champignons, le poivron rouge, l'oignon et les carottes. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, en remuant fréquemment. Ajouter les Aromates et le Poulet : Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez l'ail et le gingembre hachés et faites cuire pendant environ 1 minute, en remuant souvent pour libérer leur arôme. Ajouter les Noix de Cajou et la Sauce :Ajoutez les noix de cajou, puis versez la sauce sur le poulet et les légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe le tout. Servir et Garnir : Garnissez avec des oignons verts et des graines de sésame si désiré, et servez sur du riz ou des nouilles pour un repas complet. Bon appétit ! Astuce : Pour un goût plus prononcé, ajoutez un filet d'huile de sésame en fin de cuisson, ou remplacez le poulet par du tofu pour une version végétarienne ! Prêt(e) à réaliser ce délicieux sauté ?Partagez vos ajouts préférés ou montrez-nous votre plat final si vous l'essayez !
Outra Receita Tajine de Frango com Azeitonas, Tajine Zitoun (tajine poulet olives et carottes) Ingrédients : 4 cuisses de poulet ou pilons, 2 c.à.s d’huile, 1 c.à.s de beurre, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail écrasées, 2 carottes coupées en rondelles, 1 c.à.c de curcuma, 1 c.à.c de gingembre, ½ c.à.c de piment doux, Sel, poivre, 150 g d’olives vertes dénoyautées, Quelques rondelles de citron (frais ou confit), Persil et coriandre fraîches, Bouillon de volaille ou environ 500 ml d’eau chaude. Astuces : Les olives bouillies avec du citron donnent une sauce moins amère. La sauce doit être nappante pas trop liquide. On peut aussi ajouter quelques champignons émincés à mi-cuisson. Outra Receita Frango com Vinho, Poulet au Vin Jaune Ingrédients: Poulet - 1 kg (découpé en morceaux), Vin jaune - 250 ml, Crème fraîche - 200 ml, Champignons - 200 g (émincés), Oignons - 2 (hachés finement), Ail - 2 gousses (écrasées), Thym - 1 branche (frais), Beurre - 50 g, Sel - au goût, Poivre - au goût. Instructions: Préparation du poulet : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez. Cuisson des légumes : Dans la même poêle, ajoutez les oignons hachés et l'ail écrasé. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides. Ajoutez ensuite les champignons émincés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déglacer avec le vin : Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Versez le vin jaune et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Ajouter la crème : Incorporez la crème fraîche et le thym dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Service : Servez le poulet au vin jaune chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre. Garnissez avec quelques feuilles de thym frais pour une touche décorative. Conseils supplémentaires : Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez mariner le poulet dans le vin jaune pendant quelques heures avant de le cuire. Ce plat se marie également très bien avec un vin blanc sec. Bon appétit !
Outra Receita Coxas de Frango com Passas do Marrocos Cuisses de Poulet à la Marocaine avec Couscous Ingrédients Pour le poulet : 4 cuisses de poulet, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 oignon, haché, 2 gousses d’ail, hachées, 1 tasse de bouillon de poulet, 1 tasse de tomates concassées, 1/2 tasse d’olives vertes, dénoyautées et tranchées, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de cannelle moulue, 1/4 tasse d’amandes effilées, grillées, 1/4 tasse de raisins secs, Sel et poivre au goût, Coriandre fraîche, hachée pour la garniture. Pour le couscous : 1 tasse de couscous, 1 tasse de bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe de beurre, Sel au goût. Préparation Préparer le poulet : Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de tous les côtés. Retirer et réserver. Dans la même casserole, ajouter l’oignon et l’ail, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter le curcuma, le cumin et la cannelle, et cuire pendant 1 minute. Incorporer les tomates concassées, le bouillon de poulet, les olives, les amandes et les raisins secs. Remettre les cuisses de poulet dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi. Préparer le couscous : Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition. Retirer du feu, ajouter le couscous et le beurre, et couvrir avec un couvercle. Laisser reposer pendant 5 minutes, puis égrener à la fourchette. Servir : Servir les cuisses de poulet sur un lit de couscous. Garnir de coriandre fraîche hachée.
Outra Receita Frango com Repolho, Repolho salteado saudável e saboroso Ingredientes: 1 lb de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços de 1 polegada, 1 colher de chá de sal marinho, dividido, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, dividida, 2 colheres de sopa de azeite, divididas, 6 dentes de alho, picados, 2 colheres de sopa de gengibre fresco, picado (ou 1/2 colher de chá de gengibre em pó), 1/2 cebola grande, cortada em cubos, 1 pimentão grande, cortado em cubos, 1 repolho médio, picado ou grosseiramente ralado (cerca de 8 a 10 xícaras), 2 cenouras médias, raladas, 1/4 xícara de aminos de coco (ou molho de soja com baixo teor de sódio) 2 colheres de sopa de mel (opcional ou alternativa de mel sem açúcar). Guarnições opcionais: 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado, 1/4 xícara de cebolinha verde, fatiada, 1 colher de sopa de sementes de gergelim (opcional). Instruções: Prepare os ingredientes: Corte o frango em Pedaços de 1 polegada. Pique o alho e o gengibre. Corte a cebola e o pimentão em cubos. Rale o repolho e as cenouras. Refogue o frango: Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Tempere o frango com 1/2 colher de chá de sal marinho e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino. Adicione o frango à frigideira e cozinhe por 5-7 minutos até dourar e ficar totalmente cozido. Retire o frango da frigideira e reserve. Cozinhe os vegetais: Na mesma frigideira, aqueça a 1 colher de sopa restante de azeite. Adicione o alho picado, o gengibre e a cebola. Refogue por 2-3 minutos até ficar perfumado. Adicione o pimentão, o repolho e as cenouras. Refogue por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes. Combine e tempere: Retorne o frango à frigideira. Adicione o aminos de coco (ou molho de soja) e o mel (se estiver usando). Misture bem para cobrir todos os ingredientes. Cozinhe por mais 2-3 minutos até aquecer completamente. Enfeite e sirva: Regue com óleo de gergelim torrado e decore com cebolinha e sementes de gergelim, se desejar. Sirva quente como um prato independente ou com arroz, quinoa ou macarrão para uma refeição completa. Aproveite este prato farto, saudável e saboroso! Outra Receita Frango com Mostarda, Lardons e Cogumelos, Poulet à la moutarde, lardons et champignons Ingrédients : 4 blancs de poulet, 200g de lardons, 250g de champignons de Paris, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 20 cl de crème fraîche épaisse, 1 oignon,1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, Sel, poivre. Instructions : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les blancs de poulet des deux côtés. Salez et poivrez. Retirez-les et réservez. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 2-3 minutes. Ajoutez les lardons et laissez-les cuire jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés. Incorporez les champignons coupés en lamelles et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la moutarde et la crème fraîche, puis mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse. Remettez les blancs de poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit crémeuse.
Outra Receita Peito de Frango com Mostarda e Lardons, Poulet à la moutarde et lardons Ingrédients : 500 g de filets de poulet, coupés en lamelles, 150 g de lardons fumés, 250 g de champignons de Paris, nettoyés et tranchés, 1 oignon, émincé, 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne, 20 cl de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, Sel et poivre, au goût, Persil frais, pour la garniture.Instructions : Émincez le poulet en fines lamelles. Préparez les légumes : épluchez et émincez l’oignon, nettoyez et tranchez les champignons. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Incorporez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’eau soit évaporée. Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les dorer de chaque côté, environ 5 minutes. Ajoutez la moutarde, mélangez bien pour enrober le poulet et les légumes.Versez la crème fraîche, mélangez, et laissez mijoter à feu doux 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud, garni de persil frais haché, avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre. Bon appétit !
Outra Receita Filé de Frango ao Molho de Mostarda Ingredientes: 500g de filé de frango, 2 dentes de alho picados, 1/2 limão pequeno espremido, 1 cebola média picada, 3 tomates picados (sem sementes), 5 colheres (sopa) de nata (ou creme de leite), 1 colher (sobremesa) de mostarda, 1/2 xícara de salsinha picada, Pimenta do reino moída na hora, Sal à gosto, Azeite. Modo de Preparo: Tempere o frango com o alho picado, o limão espremido, a pimenta-do-reino moída na hora e o sal à gosto. Deixe marinar por 15 minutos. Em fogo médio, aqueça uma frigideira com um fio de azeite, coloque os filés de frango, deixando um espaço entre eles, grelhe ambos os lados, pingando água na frigideira conforme for secando o azeite. Assim o alho não queima e o frango fica corado. Reserve os files grelhados. Na mesma frigideira que grelhou o frango, adicione um fio de azeite e a cebola picada, refogue até murchar. Repare que a cebola limpa a frigideira, ganhando cor e todo sabor do preparo do frango. Acrescente os tomates picados e refogue por cerca de 5 minutos. Coloque a salsinha picada e misture. Adicione a mostarda e a nata (ou creme de leite fresco). Misture tudo, experimente e tempere com o sal à gosto. Acrescente o frango e alguns raminhos de tomilho, deixe apenas o tempo para aquecê-lo.
Outra Receita Frango Cozido com Quiabo Ingredientes: 1 kg de frango em pedaços, 500 g de quiabo, 2 colheres (sopa) de óleo, 2 tomates picados, 1 pimentão verde picado, 1 colher (chá) de colorau, 1 cebola grande picada, dentes de alho picados, Suco de 1 limão, 1 folha de louro, Água suficiente para cozinhar, Sal e pimenta-do-reino a gosto . Modo de preparo: Lave os pedaços de frango e tempere-os com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos. Enquanto o frango descansa, lave os quiabos, seque-os bem e corte em pedaços grandes. Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango temperado e refogue por 10 minutos ou até dourar.Acrescente o tomate, o pimentão, o colorau e a folha de louro. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione água suficiente para cobrir o frango e deixe cozinhar em fogo médio até a carne estar macia (cerca de 40 minutos). Em outra panela, frite o quiabo em um pouco de óleo até que ele perca a baba. Acrescente o quiabo ao frango cozido e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até que tudo esteja bem incorporado e saboroso.
Outra Receita Filé a Milanesa, Scaloppine alla Milanese Ingredienti: 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, 50 g di pangrattato, 6 scaloppine di vitello, 50 g di farina di grano, 3 uova, Sale, pepe, 30 g di burro.Preparazione: Grattugiare il Parmigiano e mescolarlo con il pangrattato. Versare in un piatto. Battere leggermente le scaloppine di vitello per appiattirle leggermente. Condire ogni scaloppina con sale e pepe da entrambi i lati. In tre ciotole separate, mettere la farina, le uova sbattute e la miscela di Parmigiano e pangrattato. Passare ogni scaloppina prima nella farina, facendo attenzione a rimuovere l'eccesso, poi nelle uova sbattute e infine nella miscela di Parmigiano e pangrattato, rivestendole uniformemente. In una grande padella, sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Aggiungere le scaloppine impanate e cuocere circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e ben cotte all'interno. Servire calde con spicchi di limone e, eventualmente, una insalata verde come contorno.
Outra Receita Frango com Espinafre, Cogumelos e Batata Cremoso, Poulet crémeux étouffé avec épinards, pommes de terre et champignons Ingrédients: poitrines de poulet - 500 g, épinards frais - 200 g, pommes de terre nouvelles - 400 g, champignons - 250 g, crème épaisse - 200 ml, ail - 2 gousses, oignon - 1 moyen, huile d'olive - 2 cuillères à soupe, sel - au goût, poivre - au goût. Instructions: Préparer les ingrédients : Lavez et coupez les pommes de terre en deux. Émincez l'oignon et l'ail. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Cuire les pommes de terre : Dans une grande casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Salez et poivrez selon votre goût. Retirez les pommes de terre de la casserole et réservez. Cuire le poulet : Dans la même casserole, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Retirez le poulet et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en morceaux. Préparer la sauce : Dans la même casserole, ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les champignons et faites cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les épinards : Incorporez les épinards dans la casserole et laissez-les flétrir pendant 2 minutes. Incorporer la crème : Ajoutez la crème épaisse, mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélanger le tout : Ajoutez les morceaux de poulet et les pommes de terre dans la sauce crémeuse. Mélangez délicatement pour bien enrober le tout. Servir : Servez chaud, en garnissant éventuellement de quelques feuilles d'épinards frais pour une touche de couleur. Ce plat se marie parfaitement avec un bon pain pour saucer la délicieuse sauce crémeuse. Bon appétit !
Outra Receita Frango com Paprika Cremoso, Poulet Crémeux au Paprika & Riz Fondant Ingredients : 500g de poulet (blancs ou cuisses), 2 cuillères à soupe de paprika, 1 oignon, haché, 2 gousses d'ail, émincées, 200ml de crème fraîche, 250ml de bouillon de volaille, 250g de riz. Instructions : Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les morceaux de poulet et le paprika, cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés. Verser le bouillon de volaille et la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, cuire le riz selon les instructions du paquet. Servir le poulet crémeux chaud sur un lit de riz et garnir de persil frais.
Outra Receita Frango da Jamaica com Leite de Coco e Curry, Curry de Poulet à la Jamaïcaine – Un Plat Tout-en-Un.Ingrédients : 1,3 kg de hauts de cuisse de poulet (désossés, sans peau, coupés en morceaux), 1 cuillère à soupe de sauce brune (browning – facultatif), 2 cuillères à soupe de poudre de curry (style jamaïcain de préférence), 1 cuillère à café de paprika fumé, 2 cuillères à café d’ail en poudre, Sel et poivre au goût, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 oignon moyen, émincé, 1 grande carotte, coupée en dés, 1 poivron (rouge ou jaune), tranché, 1 piment Scotch Bonnet entier (ou 1/2 c. à café de flocons de piment pour une version plus douce), 2 pommes de terre moyennes, coupées en cubes, 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet, 1 tasse (250 ml) de lait de coco, 1 cuillère à café de thym séché (ou quelques brins de thym frais). Instructions : Préparation du poulet : Dans un grand saladier, mélangez le poulet avec la sauce brune (si utilisée), la poudre de curry, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Laissez mariner au moins 30 minutes (ou toute la nuit pour encore plus de saveurs). Faire revenir les légumes : Dans une grande cocotte ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, la carotte et le poivron. Faites revenir 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le poulet et les pommes de terre : Ajoutez le poulet mariné dans la cocotte. Faites-le dorer pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite les pommes de terre et le piment Scotch Bonnet (entier si vous voulez juste parfumer, ou coupé pour plus de piquant). Cuisson de la sauce : Versez le bouillon de poulet et le lait de coco dans la cocotte. Ajoutez le thym. Mélangez, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, les pommes de terre tendres, et la sauce légèrement épaissie. Servir chaud :Retirez le piment si entier. Servez bien chaud, accompagné de riz blanc, de riz coco, ou de pain naan.
Outra Receita Frango com quiabo mineiro Ingredientes: 1 quilo de quiabo, 1 frango inteiro, cortado em pedaços, 5 dentes de alho amassados, 1 cebola grande bem picadinha, 1 xícara (chá) de óleo, 1 colher (sobremesa) de colorau, Pimenta a gosto, Sal a gosto, Cheiro verde a gosto. Modo de Preparo: Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau.Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre. Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos. Preparando o quiabo: lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho. Pique em rodelinhas finas. Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo. Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba tenha paciência, porque a baba sai, este processo leva cerca de 20 minutos. Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar. Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo. Reserve somente o quiabo. Preparando o frango: em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando ( isso fará com que solte um corante natural no frango). Junte o frango e deixe -o fritar muito bem. Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango. Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio. Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado. Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais. Verifique se está bom de sal. Por último, junte o cheiro verde. Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angú (ou polenta sem molho).
Outra Receita Frango Assado com Maionese Ingredientes: 1 kg de frango (coxa, sobrecoxa ou peito), 1 pote de maionese (aproximadamente 300 g), 4 dentes de alho picados, Suco de 1 limão, 1 colher (sopa) de mostarda, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Ervas (como alecrim ou tomilho) a gosto, Batatas, cenouras ou outros vegetais (opcional, para acompanhar). Modo de Preparo: Preparar o Frango: Em uma tigela, misture a maionese, o alho picado, o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Caso goste, adicione as ervas também. Temperar o Frango: Coloque o frango na tigela com a mistura de maionese e envolva bem, garantindo que todos os pedaços estejam cobertos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (pode ser por mais tempo na geladeira para intensificar o sabor). Assar o Frango: Preaqueça o forno a 200ºC. Se desejar, coloque as batatas e cenouras cortadas ao redor do frango em uma assadeira. Despeje o frango, junto com a marinada, na assadeira. Finalizar: Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos ou até que o frango esteja dourado e totalmente cozido. Para um toque extra, se o frango não estiver dourado, você pode ligar o grill do forno nos últimos minutos. Servir: Retire do forno, sirva quente e aproveite essa delícia! Bom apetite!
Outra Receita Frango Assado com Batatas Ingredientes: 1 kg de sobrecoxas ou coxas de frango, 1 kg de batatas cortadas em pedaços médios, 3 dentes de alho amassados, Suco de 1 limão, 3 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de mostarda (opcional), 1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo (para dar cor e caramelizar), 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada, 1 colher (chá) de orégano ou tomilho, Sal e pimenta a gosto, Ramos de alecrim fresco (opcional, para perfumar). Modo de PreparoTempere o frango: Coloque o frango em uma tigela e tempere com sal, pimenta, alho, limão, páprica, orégano, azeite e mostarda. Deixe marinar por pelo menos 1 hora (se possível, de um dia para o outro na geladeira). Prepare as batatas: Lave bem, corte em pedaços médios e misture com sal, pimenta, azeite e um pouco de ervas. Montagem: Em uma assadeira, distribua o frango e as batatas. Regue com o caldo da marinada e finalize com alecrim por cima. Assar: Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 50–60 minutos, virando o frango na metade do tempo. Nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura para 220 °C para dourar bem a pele. Servir: Sirva ainda quente, com arroz branco ou salada fresca.
Outra Receita Frango à parmegiana com espaguete — o prato que abraça a alma. Tem comida que faz a gente parar o dia por alguns minutos só para sentir o cheiro, e essa combinação é exatamente assim. O frango bem temperado, o molho encorpado e o queijo derretendo por cima criam aquele sabor caseiro que conforta a alma, enquanto o espaguete soltinho completa o prato com simplicidade e carinho. É a refeição perfeita para quando você quer algo fácil, mas com cara de almoço especial. Ingredientes: 2 filés de frango temperados, 1 xícara de molho de tomate, 1 xícara de queijo mussarela ralado, 2 colheres de sopa de parmesão, 1 xícara de farinha de rosca (para empanar), 1 ovo batido, Sal, alho e pimenta a gosto, 200 g de espaguete cozido, Azeite a gosto. Modo de Preparo: Tempere o frango e passe no ovo batido, depois na farinha de rosca. Doure na frigideira com um fio de azeite até ficar crocante. Cubra com o molho de tomate e finalize com mussarela e parmesão. Leve ao forno ou tampado na frigideira até o queijo derreter. Sirva com o espaguete já cozido e temperado com azeite, sal e pimenta. Dica Extra: Para ficar ainda mais cremoso, coloque um pouquinho de requeijão por baixo do molho antes de adicionar o queijo. Fica irresistível.
Outra Receita Rocambole de Frango, Pain de viande au poulet, ail et parmesan fondant Ingrédients (4 personnes) : 500 g de poulet haché, 2 gousses d’ail émincées, 1 œuf, 50 g de chapelure, 60 g de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de persil frais haché, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, Sel et poivre au goût. Pour le glaçage : 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à café de miel. Étapes de préparation : Préparer la base. Dans un grand saladier, mélangez le poulet haché, l’ail, l’œuf, la chapelure, le parmesan, le persil, le sel et le poivre. Former le pain de viande. Façonnez la préparation en un pain ovale. Déposez-le dans un plat à four légèrement huilé. Ajouter le glaçage. Dans un petit bol, mélangez le ketchup, la sauce Worcestershire et le miel. Badigeonnez généreusement le dessus du pain de viande. Cuisson. Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez le pain de viande et faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et dorée. Repos et service. Laissez reposer 5 minutes avant de couper en tranches. Servez avec une purée de pommes de terre ou une salade verte.
Outra Receita Frango Assado, Frango Recheado com Bacon e Queijo Ingredientes: 1 frango inteiro desossado, 200 g de bacon fatiado, 200 g de queijo muçarela, Alho, sal, pimenta e páprica a gosto, Manteiga para pincelar. Modo de preparo: Tempere o frango por dentro e por fora. Recheie com o bacon e o queijo. Amarre com barbante culinário. Pincele manteiga e leve ao forno a 200 °C por cerca de 1h30. Sirva fatiado, com o recheio derretendo.
Outra Receita Frango Assado. Uma receita deliciosa para o Natal! Aqui vai uma receita simples e saborosa de frango assado para o Natal Ingredientes: 1 frango inteiro (cerca de 2-3 kg), 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de mel, 1 colher de sopa de mostarda, Sal e pimenta a gosto, Ervas frescas (como alecrim, tomilho e sálvia) para decorar. Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 220°C. Limpe e seque o frango com papel toalha. Misture o azeite, a manteiga derretida, o alho, o suco de limão, o mel e a mostarda em uma tigela. Esfregue a mistura no frango, certificando-se de que esteja bem coberto. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o frango em uma assadeira e asse por cerca de 45-50 minutos por quilo, ou até que esteja dourado e cozido. Deixe o frango descansar por 10-15 minutos antes de cortar. Dicas: Certifique-se de que o frango esteja em temperatura ambiente antes de assar. Use um termômetro para verificar a temperatura interna do frango (deve estar a 74°C). Deixe o frango descansar por tempo suficiente para que os sucos se redistribuam. Variações: Adicione frutas, como maçãs ou laranjas, à assadeira para dar mais sabor e umidade. Use diferentes ervas e especiarias, como canela ou noz-moscada, para dar um toque especial ao frango. Sirva o frango com uma salada ou legumes assados para um prato completo. Feliz Natal!
Outra Receita Salpicão de frango que vai surpreender sua família e amigos! Ingredientes: 500g de peito de frango cozido e desfiado, 1 cenoura grande ralada, 1 lata de milho verde, 1 lata de ervilha, 1/2 xícara de uvas-passas (opcional), 1 maçã verde picada, 1 cebola pequena picada, 1/2 pimentão vermelho picado, 1/2 pimentão verde picado, 1/2 xícara de azeitonas picadas, 200g de batata palha, 1 xícara de maionese, 1 caixa de creme de leite, Sal e pimenta a gosto, Suco de meio limão. Modo de Preparo: Preparar o Frango: Comece cozinhando o peito de frango com temperos a gosto, como alho, cebola, louro e sal. Após cozido, desfie o frango com o auxílio de dois garfos ou, para facilitar, bata rapidamente na batedeira. Reserve. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, as uvas-passas (se estiver usando), a maçã, a cebola, os pimentões e as azeitonas. Misture bem para incorporar todos os ingredientes. Preparar o Creme: Em outra tigela, misture a maionese com o creme de leite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Essa combinação é o que vai dar cremosidade e sabor ao salpicão. Montar o Prato: Acrescente o creme de maionese à mistura de frango e legumes, mexendo cuidadosamente para não desmanchar os ingredientes. Por fim, adicione a batata palha, reservando uma parte para decorar o topo do prato. Finalizar e Servir: Transfira o salpicão para uma travessa, decore com a batata palha restante e sirva gelado. Para uma apresentação mais sofisticada, adicione rodelas de pimentão colorido e folhas de salsa.
Outra Receita Salpicão de Frango, Receita Natalina – Salpicão Tradicional Clássico das ceias brasileiras, o salpicão natalino é cremoso, refrescante e cheio de sabor. Combina perfeitamente com carnes assadas e faz sucesso em qualquer mesa de Natal. Fácil de preparar e ainda melhor quando feito com antecedência! Ingredientes: 2 xícaras de frango cozido e desfiado, 1 cenoura média ralada, 1 lata de milho verde escorrido, 1 lata de ervilha escorrida, ½ xícara de uvas-passas (pretas ou brancas), ½ xícara de azeitona picada (opcional), 1 maçã verde picada em cubinhos, 1 xícara de maionese, ½ caixinha de creme de leite, Suco de ½ limão, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Batata palha para finalizar. Modo de Preparo: Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado, a cenoura, o milho, a ervilha, as uvas-passas, a maçã e a azeitona. Misture bem todos os ingredientes. Acrescente a maionese, o creme de leite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa até ficar bem cremoso. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Na hora de servir, cubra com bastante batata palha. Dica: Para um toque especial, você pode acrescentar presunto picado ou peito de peru.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Frango Waterzooi Ingredientes : 800 gramas de frango cozido em 1 litro de agua cortado em pedaços, 500 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos, 2 cenouras cortadas em rodelas, 2 poireux, 2 talos de celeri picadinhos, 200 ml de creme de leite, 2 gemas, salsinha, sal, poivre. Waterzooi Ingrédients: poulet (ou poisson) - 800 g, découpé en morceaux, pommes de terre - 500 g, pelées et coupées en cubes, carottes - 2, coupées en rondelles, poireaux - 2, coupés en rondelles, céleri - 2 branches, coupées en petits morceaux, crème fraîche - 200 ml, jaunes d'œufs – 2, persil frais - une poignée, haché, sel - au goût, poivre - au goût, eau - 1 litre. Instructions: Préparer les ingrédients: Dans une grande casserole, ajoutez l'eau et portez à ébullition. Ajoutez les morceaux de poulet (ou de poisson) et laissez cuire pendant environ 10 minutes. Écumez la mousse qui se forme à la surface. Ajouter les légumes: Incorporez les pommes de terre, les carottes, les poireaux et le céleri dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit. Préparer la sauce: Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs et la crème fraîche. Retirez la casserole du feu et ajoutez lentement un peu de bouillon chaud au mélange de crème et de jaunes d'œufs, en remuant constamment pour éviter que les œufs ne coagulent. Incorporer la sauce: Reversez le mélange crémeux dans la casserole avec les légumes et le poulet. Remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Remettez sur feu doux sans faire bouillir, juste pour chauffer le tout. Finaliser le plat: Ajoutez le persil haché et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir: Servez le waterzooi chaud dans des assiettes creuses, en veillant à bien répartir les morceaux de poulet (ou de poisson) et les légumes. Vous pouvez accompagner ce plat de pain frais pour profiter de la délicieuse sauce. Conseils supplémentaires: Pour une version encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de beurre dans la sauce avant de servir. Ce plat se marie également bien avec un vin blanc léger. Bon appétit!. Fonte: Internet/Eu.
Outra Receita Frango Waterzooi, Waterzooi de Poulet aux Poireaux et Carottes Ingrédients: poulet - 1 kg, découpé en morceaux, poireaux - 2, coupés en rondelles, carottes - 3, coupées en rondelles, pommes de terre - 2, coupées en dés, crème fraîche - 200 ml, bouillon de volaille - 1 litre, persil frais - quelques brins, hachés, beurre - 50 g, sel - au goût, poivre - au goût. Instructions: Préparer les ingrédients : Lavez et coupez tous les légumes. Découpez le poulet en morceaux si ce n'est pas déjà fait. Faire revenir le poulet : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter les légumes : Incorporez les poireaux, les carottes et les pommes de terre dans la casserole. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le bouillon : Versez le bouillon de volaille dans la casserole, en veillant à bien couvrir les ingrédients. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres. Incorporer la crème : Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème fraîche dans la casserole et mélangez bien. Laissez mijoter encore 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement. Finaliser et servir : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez le persil haché juste avant de servir. Servez chaud dans des assiettes creuses, accompagné de pain frais pour profiter de la délicieuse sauce. Conseils supplémentaires : Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc lors de la cuisson du poulet. Ce plat se marie très bien avec un vin blanc sec. Bon appétit !
Outra Receita Frango Waterzooi, Waterzooi de Poulet aux Pommes de Terre et Poireaux Ingrédients : cuisses de poulet - 4 pièces, poireaux - 2 grands, coupés en rondelles, pommes de terre - 500 g, pelées et coupées en dés, carottes - 2, pelées et coupées en rondelles, bouillon de poulet - 1 litre, crème fraîche - 200 ml, thym - 1 branche, persil - quelques brins, hachés, sel - au goût, poivre - au goût, huile d'olive - 2 cuillères à soupe. Instructions : Préparer les ingrédients : Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirez-les de la casserole et réservez. Cuire les légumes : Dans la même casserole, ajoutez les poireaux, les carottes et les pommes de terre. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter le bouillon : Remettez les cuisses de poulet dans la casserole avec les légumes. Versez le bouillon de poulet et ajoutez le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. Incorporer la crème : Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole et désossez-le si nécessaire. Ajoutez la crème fraîche au bouillon et mélangez bien. Remettez le poulet dans la casserole et laissez mijoter encore 5 minutes pour bien réchauffer le tout. Finaliser et servir : Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez le waterzooi chaud, garni de persil haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.Conseils supplémentaires : Ce plat se marie parfaitement avec du pain frais pour tremper dans la sauce crémeuse. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes de saison selon vos préférences. Bon appétit !
Outra Receita Frango Waterzooi com Epices e Açafrao, Waterzooi Épicé au Poulet et Bouillon de Safran Ingrédients: poulet - 500 g (découpé en morceaux), ail - 2 gousses (hachées), carottes - 2 (coupées en rondelles), céleri - 2 branches (coupées en dés), poireaux - 2 (coupés en rondelles), pommes de terre - 2 (coupées en cubes), bouillon de poulet - 1 litre, safran - une pincée, crème fraîche - 200 ml, persil frais - une poignée (haché), sel - au goût, poivre - au goût, huile d'olive - 2 cuillères à soupe. Instructions Préparer les légumes : Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les carottes, le céleri et les poireaux. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter l'ail : Incorporez l'ail haché et faites cuire encore 1 minute, en remuant pour éviter qu'il ne brûle. Cuire le poulet : Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les dorer légèrement de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Incorporer les pommes de terre : Ajoutez les cubes de pommes de terre et mélangez bien avec les autres ingrédients. Préparer le bouillon : Versez le bouillon de poulet dans la casserole. Ajoutez le safran, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre Ajouter la crème : Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter encore 5 minutes. Cela donnera au bouillon une texture crémeuse et riche. Finaliser le plat : Juste avant de servir, ajoutez le persil haché pour une touche de fraîcheur. Servir : Servez le waterzooi chaud dans des bols profonds, en veillant à inclure des morceaux de poulet et de légumes. Ce plat réconfortant est parfait pour un dîner convivial. Conseils supplémentaires : Vous pouvez accompagner ce plat de pain frais pour profiter pleinement du bouillon. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des légumes supplémentaires et utilisez un bouillon de légumes.
Outra Receita Waterzooi de Bacalhau, Waterzooi de Morue Crémeux avec Fenouil et Pommes de Terre Ingrédients : 500 g de filets de morue, 1 bulbe de fenouil, 300 g de pommes de terre, 250 ml de crème épaisse, 500 ml de bouillon de légumes, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 branche de thym, 1 bouquet de persil, Sel et poivre au goût, Huile d'olive pour la cuisson. Instructions : Préparation des ingrédients : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Émincez l'oignon et l'ail. Coupez le bulbe de fenouil en fines tranches. Rincez les filets de morue et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les dés de pommes de terre et les tranches de fenouil. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement. Ajouter le bouillon : Versez le bouillon de légumes dans la casserole et ajoutez la branche de thym. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Incorporer la morue : Ajoutez délicatement les filets de morue dans la casserole. Laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement à la fourchette. Ajouter la crème : Une fois la morue cuite, incorporez la crème épaisse dans la casserole. Remuez doucement pour bien mélanger et laissez mijoter encore 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Finaliser le plat : Retirez la casserole du feu et ajoutez le persil frais haché. Mélangez délicatement. Servir : Servez le waterzooi de morue chaud dans des assiettes creuses, en veillant à bien répartir les légumes et le bouillon crémeux. Ce plat se marie parfaitement avec du pain frais pour saucer. Conseils supplémentaires : Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron avant de servir. Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé doucement avant de servir. Bon appétit !
Outra Receita Waterzooi Vegetariano de Tofu, Waterzooi Végétarien au Tofu et Légumes de Saison Ingrédients : Tofu ferme - 400 g, Carottes - 2 grandes Poireaux - 2 moyens, Céleri - 2 branches, Pommes de terre - 2 moyennes, Bouillon de légumes - 1 litre, Crème fraîche - 200 ml, Herbes fraîches (persil, estragon) - 1 petite poignée, Sel - au goût, Poivre - au goût, Huile d'olive - 2 cuillères à soupe. Instructions : Préparation des légumes : Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en petits dés. Nettoyez les poireaux et les céleris, puis émincez-les finement. Cuisson du tofu : Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Coupez le tofu en cubes et faites-le dorer dans la casserole pendant environ 5 à 7 minutes, en le retournant régulièrement pour qu'il soit doré sur toutes les faces. Retirez le tofu et réservez. Sauter les légumes : Dans la même casserole, ajoutez les poireaux, les carottes et le céleri. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter les pommes de terre : Incorporez les dés de pommes de terre aux légumes dans la casserole. Mélangez bien. Incorporer le bouillon : Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le tofu et la crème : Remettez le tofu dans la casserole et ajoutez la crème fraîche. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Laissez mijoter encore 5 minutes pour que tout soit bien chaud. Assaisonner : Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. N'hésitez pas à goûter et ajuster l'assaisonnement. Finaliser avec les herbes : Juste avant de servir, incorporez les herbes fraîches hachées pour apporter une touche de fraîcheur. Servir : Servez le waterzooi végétarien chaud dans des bols. Vous pouvez l'accompagner de pain croustillant pour un repas complet. Conseils supplémentaires : Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou un filet de jus de citron avant de servir. Cela rehaussera les saveurs et apportera une belle acidité au plat.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Galinhada de Peito de Frango, Arroz com Galinhada Ingredientes: 1 xícara de arroz integral, 2 xícaras de água, 1 peito de frango sem pele e sem osso, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 tomate picado, 1 pimentão picado, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto. O arroz com galinhada é um prato típico da culinária brasileira que tem origem na região sudeste do país. É uma refeição completa e saudável que pode ser preparada de várias maneiras. Além disso, é uma excelente opção para quem quer manter uma dieta saudável sem abrir mão do sabor. Modo de Preparo: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o frango e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione o tomate e o pimentão e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Adicione o arroz e a água e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida. Fonte: Internet/Eu.
Outra Receita Galinhada Espanhola, Poulet Espagnol Savoureux et Riz Ingrédients : 4 cuisses de poulet (ou plus, selon les besoins), 300 g de riz long grain (ou riz basmati), 1 poivron rouge, coupé en dés, 1 oignon, haché finement, 2 gousses d'ail, hachées, 1/4 de cuillère à café de safran (ou 1 cuillère à café de curcuma comme alternative), 500 ml de bouillon de poulet (ou plus selon la cuisson), 100 g de petits pois surgelés ou frais, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de paprika, Sel et poivre, au goût. Étapes : 1. Préparer le poulet : Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et le paprika. Faites dorer les cuisses de poulet des deux côtés (environ 5-6 minutes par côté) jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Retirez-les de la poêle et réservez. 2. Préparer le riz : Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (environ 2-3 minutes). Ajoutez le poivron rouge coupé en dés et faites cuire encore 2 minutes. 3. Cuisson du riz au safran : Ajoutez le riz dans la poêle et mélangez bien pour l'enrober de l'huile et des épices. Ajoutez le safran (ou le curcuma) et mélangez à nouveau pour que le riz prenne bien la couleur et l'arôme.Versez le bouillon de poulet chaud sur le riz et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien, puis disposez les cuisses de poulet par-dessus. 4. Cuisson à couvert : Couvrez la poêle ou la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le poulet soit bien tendre. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de bouillon pendant la cuisson. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pois verts sur le dessus et laissez-les cuire avec le riz. Finaliser et servir : Une fois le riz et le poulet cuits, retirez la poêle du feu et laissez reposer pendant quelques minutes. Servez chaud, en disposant les cuisses de poulet sur un lit de riz parfumé, avec des pois verts et des poivrons pour la couleur. Astuce : Vous pouvez garnir ce plat de feuilles de coriandre fraîche ou de persil haché pour ajouter une touche de fraîcheur. Bon appétit !
Outra Receita Galinhada Espanhola, Poulet Espagnol Savoureux et Riz Ingrédients : 4 cuisses de poulet (ou plus, selon les besoins), 300 g de riz long grain (ou riz basmati), 1 poivron rouge, coupé en dés, 1 oignon, haché finement, 2 gousses d'ail, hachées, 1/4 de cuillère à café de safran (ou 1 cuillère à café de curcuma comme alternative), 500 ml de bouillon de poulet (ou plus selon la cuisson),100 g de petits pois surgelés ou frais, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de paprika, Sel et poivre, au goût. Étapes : Préparer le poulet : Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et le paprika.Faites dorer les cuisses de poulet des deux côtés (environ 5-6 minutes par côté) jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Retirez-les de la poêle et réservez Préparer le riz : Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (environ 2-3 minutes). Ajoutez le poivron rouge coupé en dés et faites cuire encore 2 minutes. Cuisson du riz au safran : Ajoutez le riz dans la poêle et mélangez bien pour l'enrober de l'huile et des épices. Ajoutez le safran (ou le curcuma) et mélangez à nouveau pour que le riz prenne bien la couleur et l'arôme. Versez le bouillon de poulet chaud sur le riz et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien, puis disposez les cuisses de poulet par-dessus. Cuisson à couvert : Couvrez la poêle ou la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le poulet soit bien tendre. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de bouillon pendant la cuisson.5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pois verts sur le dessus et laissez-les cuire avec le riz Finaliser et servir : Une fois le riz et le poulet cuits, retirez la poêle du feu et laissez reposer pendant quelques minutes. Servez chaud, en disposant les cuisses de poulet sur un lit de riz parfumé, avec des pois verts et des poivrons pour la couleur.Astuce :Vous pouvez garnir ce plat de feuilles de coriandre fraîche ou de persil haché pour ajouter une touche de fraîcheur. Bon appétit !
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Magret de Canard com Mel, Magrets de Canard au Miel Ingrédients : 2 magrets de canard, Sel et poivre au goût, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 gousses d'ail émincées. Instructions : Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Incisez la peau des magrets en formant un quadrillage sans couper la viande. Assaisonnez les magrets de sel et de poivre des deux côtés. Dans une poêle à feu moyen, faites cuire les magrets côté peau pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Retirez l'excès de graisse fondue au fur et à mesure. Retournez les magrets et faites-les cuire pendant encore 2-3 minutes du côté chair. Transférez les magrets dans un plat allant au four. Dans la même poêle, ajoutez le miel, le vinaigre balsamique, la sauce soja et l'ail émincé. Faites chauffer la sauce pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Nappez les magrets de cette sauce. Faites cuire au four préchauffé pendant 10-15 minutes pour une cuisson rosée, ou plus longtemps selon votre préférence. Laissez reposer les magrets quelques minutes avant de les trancher. Servez ces Magrets de Canard au Miel pour un repas de Noël délicieux.
Outra Receita Magret de Canard com Mel, Magret de Canard (Pour 2 personnes) : Ingrédients : 2 magrets de canard, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 branche de thym (ou 1 cuillère à café de thym séché), 1 gousse d'ail, émincée, Sel et poivre du moulin.Instructions :Préparation du magret :Commencez par inciser la peau des magrets de canard en formant un quadrillage avec un couteau bien aiguisé. Faites attention à ne pas entailler la chair. Cela permet à la graisse de fondre plus facilement pendant la cuisson. Assaisonnez les magrets avec du sel et du poivre des deux côtés.Cuisson du magret : 3. Faites chauffer une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse, car la peau du canard va libérer suffisamment de graisse. 4. Placez les magrets côté peau dans la poêle chaude. Faites cuire pendant environ 6 à 8 minutes, en réduisant légèrement la chaleur pour éviter que la peau ne brûle. Laissez la graisse fondre et la peau devenir bien dorée et croustillante. 5. Retournez les magrets et poursuivez la cuisson pendant environ 4 à 5 minutes pour une cuisson rosée. Si vous préférez une cuisson plus avancée, laissez cuire un peu plus longtemps, mais évitez de trop cuire le canard, qui peut devenir sec. Préparation de la sauce : 6. Pendant la cuisson du magret, préparez la sauce. Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute. 7. Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique, puis laissez réduire la sauce pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu'elle épaississe légèrement. Incorporez le thym et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Finition et service : 8. Lorsque les magrets sont cuits à votre goût, retirez-les de la poêle et laissez-les reposer pendant 5 minutes, couvert d’un papier aluminium, pour que la viande soit bien tendre. 9. Tranchez les magrets en biais, disposez-les dans les assiettes et nappez-les avec la sauce au miel et au balsamique. Accompagnement suggéré : Le magret de canard se marie parfaitement avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre, ou une salade de mâche. Vous pouvez également servir avec des pommes de terre sarladaises pour un repas plus gourmand. Conseils : Pour un goût encore plus intense : Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fond de veau ou de bouillon dans la sauce pour plus de richesse. Cuisson à la perfection : Pour un magret bien rosé, il est essentiel de ne pas trop cuire la viande. Utilisez un thermomètre à viande si vous souhaitez un contrôle précis (57°C pour une cuisson rosée). Variante sucrée : Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou ajouter des fruits frais (comme des oranges ou des fruits rouges) à la sauce.Le magret de canard est un plat raffiné et savoureux, parfait pour une occasion spéciale ou un dîner gastronomique à la maison. La cuisson de la peau rend la viande délicieusement tendre et juteuse, tandis que la sauce au miel et balsamique apporte une touche sucrée-salée irrésistible.
Outra Receita Magrets de Canard ao Mel, Magrets de Canard au Miel – Fondants et Caramélisés Portions : 2 Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 15 à 20 minutes. Ingrédients : 2 magrets de canard (environ 350 g chacun), 2 à 3 cuillères à soupe de miel liquide (acacia ou toutes fleurs), 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de vin rouge, Sel et poivre du moulin (Optionnel) : quelques brins de thym ou romarin. Préparation : Préparer les magrets : Entaille la peau des magrets en croisillons sans atteindre la chair. Sale, poivre. Cuisson côté peau : Dépose les magrets côté peau dans une poêle froide (sans matière grasse). Chauffe à feu moyen pour faire fondre le gras (10 min environ). Retire l'excès de graisse au fur et à mesure. Cuisson côté chair : Retourne les magrets et fais-les cuire 3 à 5 minutes selon le degré de cuisson désiré (saignant, rosé ou à point). Caramélisation au miel : Retire les magrets de la poêle. Déglace avec le vinaigre balsamique, ajoute le miel et fais réduire quelques minutes à feu doux jusqu’à obtention d’une sauce sirupeuse. Finition et service :Tranche les magrets en biais, nappe de sauce au miel, et sers aussitôt. Accompagnements conseillés : Purée de patate douce, pommes caramélisées, légumes rôtis ou poêlée de champignons.
Outra Receita Magret de Canard com Cerejas, Canard aux Cerises Ingrédients (Pour 4 personnes) : 4 magrets de canard, 300 g de cerises fraîches (ou surgelées si hors saison), 2 échalotes, finement hachées, 100 ml de vin rouge (idéalement un vin fruité comme un Bordeaux ou un Pinot Noir), 2 cuillères à soupe de miel (de préférence du miel d'acacia), 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 branche de thym, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe d’huile d'olive, Sel et poivre, au goût. Instructions : Préparer les magrets de canard : Inciser la peau : À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquez des incisions en forme de croisillons sur la peau des magrets de canard, sans couper la chair. Cela aidera à rendre le gras pendant la cuisson et donnera une peau bien croustillante. Assaisonner : Salez et poivrez les magrets de canard des deux côtés. Cuisson des magrets de canard : Faire chauffer la poêle : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d'olive à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les magrets de canard, côté peau en bas. Cuire à feu moyen-doux : Faites cuire les magrets pendant environ 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Retournez-les ensuite et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes pour une cuisson rosée (ajustez le temps de cuisson selon votre préférence). Retirer et réserver : Une fois cuits, retirez les magrets de la poêle et laissez-les reposer sous une feuille de papier aluminium pour qu’ils restent bien chauds. Préparer la sauce aux cerises : Faire revenir les échalotes : Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites revenir les échalotes hachées à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Déglacer au vin rouge : Versez le vin rouge dans la poêle pour déglacer, en grattant bien les sucs de cuisson. Laissez réduire de moitié pendant 5 minutes à feu moyen. Ajouter les cerises : Ajoutez les cerises dénoyautées (fraîches ou surgelées) dans la poêle, ainsi que le miel et le vinaigre balsamique. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les cerises soient légèrement compotées et que la sauce ait épaissi. Incorporer le thym : Ajoutez la branche de thym et ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre selon vos préférences. Finition et service : Trancher le canard : Tranchez les magrets de canard en biais, en fines lamelles. Napper de sauce : Disposez les tranches de canard dans les assiettes et nappez-les généreusement de sauce aux cerises. Garnir : Servez chaud, garni de quelques cerises entières et de thym frais pour une touche d’élégance. Conseils : Cuisson du canard : Le canard se mange généralement rosé, mais vous pouvez ajuster la cuisson à votre goût. Pour un canard plus cuit, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes par côté. Variante avec des épices : Pour une touche d’épices, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre dans la sauce aux cerises. Accompagnement : Ce plat s’accompagne très bien de légumes de saison rôtis, de purée de pommes de terre, ou encore de polenta. Un gratin dauphinois serait également un excellent choix. Vin : Servez ce plat avec un vin rouge fruité, comme un Pinot Noir ou un Beaujolais, qui complétera à merveille les saveurs sucrées et salées du canard et des cerises. Le Canard aux Cerises est un plat raffiné et savoureux qui associe la richesse du canard à la douceur fruitée des cerises. La sauce légèrement sucrée et acidulée apporte une touche d'élégance, parfaite pour une occasion spéciale ou un dîner festif.
Outra Receita Pato com Laranja, Canard à l'Orange Ingrédients: 1 canard entier (environ 2 kg), 200 ml de jus d'orange frais, Zeste de 2 oranges, 100 g de sucre, 250 ml de bouillon de volaille, 150 ml de vin rouge, 50 g de beurre, Sel et poivre au goût,Segments d'orange pour la garniture. Instructions: Préparation du canard : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Assaisonnez l'intérieur et l'extérieur du canard avec du sel et du poivre. Placez-le dans un plat allant au four. Préparation de la sauce : Dans une casserole, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne un caramel doré. Ajoutez le vin rouge et laissez réduire pendant quelques minutes. Incorporez le bouillon de volaille et le jus d'orange, puis ajoutez le zeste d'orange. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Rôtissage du canard : Versez un peu de la sauce sur le canard. Enfournez le canard et faites-le rôtir pendant environ 1h30, en l'arrosant régulièrement avec le reste de la sauce pour qu'il reste bien moelleux. Finition de la sauce : Une fois le canard cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, filtrez la sauce pour enlever les morceaux. Remettez la sauce sur le feu, incorporez le beurre et laissez réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Service : Découpez le canard et disposez les morceaux sur un plat de service. Nappez de sauce à l'orange et décorez avec des segments d'orange frais pour une touche de couleur. Suggestions : Servez ce plat avec des pommes de terre rôties ou des légumes de saison pour un repas complet. Un vin rouge léger accompagnera parfaitement ce plat savoureux. Bon appétit !
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Molho de Limao para Peixes, Sauce au Citron pour Poisson Ingrédients: Jus de 2 citrons, 50g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de persil frais haché, ,Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût. Instructions: Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en remuant constamment pendant 2 minutes pour faire un roux blond. Versez lentement le jus de citron tout en continuant de remuer. Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, en remuant constamment.Ajoutez le persil haché et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.Retirez du feu et servez chaud sur votre poisson cuit.
Outra Receita Molho de Limao e Mostarda para Peixes, Sauce au Citron pour Poisson Ingrédients : 2 citrons, 100 ml de crème fraîche, 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de farine, Sel et poivre, Persil haché (facultatif). Instructions :Presser les citrons pour en extraire le jus. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir un roux. Incorporer progressivement le jus de citron en remuant constamment. Ajouter la crème fraîche et la moutarde, puis bien mélanger. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnir de persil haché avant de servir si désiré.
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Modo de PreparoMinha Receita Peito de Frango com Cebola e Vinho Cremoso Italiano, Petto di pollo con cipolle e vino bianco (Youtube Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 1 kg de filés de peito de frango em fatias grossinhas, farinha de trigo para empanar, sal, poivre, oleo de oliva, 400 gramas de cebola cortadas em rodelas finas, ½ copo de vinho branco, 1 copo de agua fervente. Modo de Preparo: dourar lentamente na frigideira as cebolas com oleo de oliva, reservar. Na mesma frigideira colocar oleo de oliav e cozinhar os filés de frango empanados com farinha de trigo, dos dois lados. Recolocar as cebolas, misturar. Colocar o vinho, deixar evaporar, adicionar a agua fervente, tampar e deixar cozinhar em fogo baixo uns 20 minutos virando de vez em quando até o caldinho engrossar. Receita Original Petto di pollo con cipolle e vino bianco, tenerissimo, delicato e cremoso, una ricetta che ci racconta come cucinare il pollo, in modo che resti umido e soffice e una ricetta perfetta da aggiungere alla nostra raccolta di ricette con le cipolle . Se siete stanchi del solito petto di pollo alla griglia e cercate un’idea per un petto di pollo sfizioso, allora siete nella pagina giusta, perché oggi prepareremo insieme le scaloppine di pollo con cipolle bianche, cremoso, delicato e molto tenero, una ricetta deliziosa come le Scaloppine di petto di pollo al limone o le Scaloppine di pollo cremose ai funghi. Questa ricetta per fare il petto di pollo in padella, in modo che resti umido, tenerissimo e goloso è di mia cugina Linda: qualche giorno fa lo ha portato in tavola per pranzo e mi è piaciuto talmente tanto che ho deciso di riproporlo. La ricetta del petto di pollo con cipolle e vino bianco è semplicissima, veloce, economica e buonissima, ed è la soluzione per preparare la cena in pochi minuti, magari quando siete di rientro dal lavoro e vi manca l’idea giusta per una cena veloce. Siete pronti a correre in cucina? Ingredienti per fare il petto di pollo con le cipolle. Ingredienti per fare il petto di pollo con cipolle e vino bianco, 1 kg petto di pollo (a fette), q.b. farina 00, q.b. sale, q.b. pepe nero, q.b. olio extravergine d’oliva, Mezzo bicchiere vino bianco, 400 g cipolla bianca, 1 bicchiere acqua. Preparazione delle scaloppine di pollo con cipolle e vino bianco. Come fare il petto di pollo con cipolle e vino bianco. Pelate le cipolle, sciacquatele e affettatele, potete decidere di fare delle fette spesse e consistenti o affettarle con la mandolina, io preferisco la prima soluzione in modo che in cottura non si disfino troppo. Raccoglietele in una padella date un buon giro d’olio, aggiustate di sale e lasciatele appassire a fiamma moderata, mescolando spesso. Poi spostatele in un piatto e mettetele da parte. Affettate il petto di pollo (o compratelo già affettato, ma costa un po’ di più) e passatelo nella farina in modo da ricoprirlo per bene. Date un giro d’olio nella stessa pentola dove avete cotto le cipolle, scaldatelo, adagiatevi la carne infarinata e lasciate che si dori da entrambe le parti. Aggiustate di sale, alzate la fiamma e versate il vino bianco, attendete qualche minuto in modo che evapori, rigirando una volta. Distribuite le cipolle sul pollo, versatevi sopra un bicchiere d’acqua, spolverate con un po’ pepe nero e mettete il coperchio alla pentola. Cuocete a fuoco basso per 15 minuti, aggiungendo poca acqua solo se dovesse servire, a cottura ultimata spegnete, lasciate riposare qualche minuto e portate in tavola ancora caldo, con le cipolle e il fondo di cottura. Potete preparare il pollo con cipolle anche qualche ora prima di servire, al momento di portare in tavola aggiungete un bicchiere d’acqua e riprendete la cottura fino a quando il sughetto non si sarà addensato. Se vi dovesse avanzare, una volta freddo riponetelo in frigo in un contenitore chiuso ermeticamente e consumatelo tutto entro 24 ore, dopo averlo scaldato molto bene e per almeno 10 minuti. Fonte : Youtube Giallozaferano/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Peito de Frango em Cubos Ensopado Cocotte grand-mère de Cyril (Youtube Cyril/Eu) Ingredientes: 1 colher de sopa de óleo de oliva, 20 gramas de manteiga, 4 filés de peito de frango grossos e grandes cortados em cubos generosos, 150 gramas de lardons, 12 mini cebolas brancas, 4 cenouras cortadas em rodelas generosas, 2 cabecinhas de alho inteiras, 4 batatas descascadas e cortadas em cubos generosos, 4 cogumelos de paris frescos cortados em fatias, sal, poivre, 200 ml de vinho branco, 200 ml ou mais de caldo legumes fervente, 1 bouquet garni, 250 ml de creme de leite. Modo de Preparo: Colocar os ingredientes na ordem indicada e ir cozinhando aos poucos a cada adiçao. Colocar manteiga e óleo de oliva numa panela tipo marmitte francesa. Dourar os pedaços de peito de frango apenas para selar, não cozinhar demais porque devem cozinhar lentamente depois para ficarem macios. Retirar o frango e reservar num prato. Na mesma panela colocar os lardons, dourar um pouco, colocar as cebolas, cozinhar uns 5 minutos, colocar as cenouras e cozinhar uns 5 minutos, colocar as cabecinhas de alho, colocar as batatas e os cogumelos, cozinhar uns 5 minutos, temperar com sal e poivre. Cozinhar um pouco, recolocar os pedaços de frango pré-cozidos na panela, misturar, colocar o vinho para deglassar bem esfregando o fundo e deixar evaporar. Adicionar então o caldo de legumes de maneira a apenas cobrir o conteúdo da panela. Colocar o bouquet garni e cobrir, deixando cozinhar em fogo médio/baixo tampado por uns 25 minutos até reduzir bem o caldo. Adicionar o creme de leite, para que os líquidos não passem até metade da panela, não mais do que isso, misturar, cozinhar mais uns 15 minutos tampado em fogo baixo (se necessário depois reduza o caldo em fogo vivo) e servir. Receita Original cocotte grand-mère de Cyril. Poulet cocotte grand-mère de Cyril Recette officielle de Tous en Cuisine. Ingrédients : Filet de poulet4, Pomme(s) de terre4, Carotte(s)4, Champignons de Paris (blond)200 g, Lardons fumés150 g, Oignon(s) grelot(s)12, Ail2 gousse(s), Vin blanc sec20 cl, Bouillon de volaille20 cl, Bouquet(s) garni(s) (thym laurier persil)1, Crème liquide25 cl,Beurre20 g, Huile d'olive, Sel fin, Poivre du moulin. Préparation Étape 1 : Saler et poivrer le poulet. Dans une grande cocotte en fonte, faire chauffer un filet d'huile d’olive avec le beurre à feu moyen. Ajouter les filets de poulet et faire dorer. Tailler les pommes de terre en gros morceaux, les carottes en tronçons, les champignons en quartiers. Une fois doré, retirer le poulet de la cocotte et le réserver dans une assiette. Faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants. Ajouter les oignons grelots, les carottes et l'ail, faire cuire 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et les champignons, faire cuire encore 5 minutes en remuant. Déposer les morceaux de poulet. Étape 2 : Verser le vin blanc dans la cocotte pour déglacer, bien gratter le fond pour récupérer tous les sucs. Laisser réduire de moitié puis ajouter le bouillon de volaille avec le bouquet garni. Ajouter la crème liquide. Le liquide doit monter jusqu’à mi-hauteur du poulet, pas plus. Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Étape 3 : Faire réduire le jus de cuisson à feu vif pour concentrer les saveurs de la sauce. Servir le poulet avec les légumes autour et napper généreusement de sauce. Astuces : Pour cette recette de poulet cocotte grand-mère de Cyril Lignac, vous pouvez compter 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson. Fonte : Youtube Cyril/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Peito de Frango em Cubos ao Leite Petto di pollo al latte, Petto di pollo al latte (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 1 kg de peito de frango cortado em cubos, 1 cebola picadinha no processador, oleo de oliva, sal, poivre, noz moscada, farinha de trigo, 100 ml de vinho branco, 250 ml de leite. Receita Original Petto di pollo al latte. Petto di pollo al latte, morbido cotto in padella.Rendere morbido il petto di pollo è sempre un’impresa ardua, ma non impossibile. Nonostante infatti questo tipo di carne in cottura tendi a diventare asciutto e poco saporito, se si sceglie la ricetta giusta, il petto di pollo resta morbido, tenero è succulento. Ricordo che nonna quando lo cucinava non amava realizzare la solita ricetta grigliata triste e insapore, ma preparava il petto di pollo con ricette veloci, semplici e sfiziose, sempre d’effetto. Una di queste ricette erano i bocconcini di pollo al latte cremosi cotti in padella, pochissimi ingredienti, ricetta light, economica, pratica e adatta anche ai bambini. Pronti a correre in cucina? Seguitemi allora, vi elenco gli ingredienti e poi dritti ai fornelli! petto di pollo morbido Ingredienti: 1 kg petto di pollo, 1 cipolla (grande o due medie), 100 ml vino bianco, q.b. sale, q.b. olio extravergine d’oliva, q.b. farina 00, 250 ml latte, q.b. pepe nero, q.b. noce moscata. Passaggi: I bocconcini di pollo al latte sono tenerissimi, succulenti e poveri di grassi, perfetti per tutta la famiglia, ma adatti anche ai bambini (non piccolissimi). Non preoccupatevi della presenza del vino, in cottura l’alcol evaporerà, lasciando solo un gradevole aroma delicato. Iniziate dividendo in due metà il petto di pollo, privatelo dell’ossicino e della cartilagine, quindi tagliatelo a tocchetti. Raccogliete la carne in una ciotola, unite la farina, il sale, un pizzico di pepe (solo se gradite o i vostri bambini lo mangiano) e della noce moscata, mescolate e infarinate tutto per bene. Pelate e tritate una cipolla, rosolatela in olio d’oliva. Unite il petto di pollo e lasciatelo dorare, sfumate con il vino bianco e fate evaporare del tutto. Pollo morbidissimo in padella. Evaporato il vino, non prima, unite il latte, coprite la padella con il suo coperchio, abbassate la fiamma e cuocete per circa 30 minuti. Trascorso il tempo, scoprite, lasciate evaporare i liquidi in eccesso e appena il petto di pollo sarà cremoso e vellutato, con una salsa deliziosa sul fondo, spegnete, impiattate e guarnite con una spolverata di noce moscata e se gradite granelli di pepe rosa e rosmarino. Servite il petto di pollo al latte ancora caldo e cremoso, vedrete che successo sarà! Se non avete tempo, potrete cuocere il pollo anche in anticipo, ma al momento di servirlo dovrete aggiungere ancora latte per sciogliere un po’ tutto e riportare a bollore, il risultato sarà come se fosse stato appena fatto. petto di pollo ricetta light: I bocconcini di pollo al latte sono tutto sommato una ricetta light, la proporzione dei condimenti come farina, olio e vino, sono delle quantità che a porzione diventano davvero esigue, questa ricetta è perfetta quindi per mangiare con gusto, restando leggeri... naturalmente, evitando di mangiare 1kg di pane facendo la scarpetta nel suo fondo di cottura! Fonte: Giallozaferano/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Peito de Frango com Limao e Manteiga, Scaloppine di pollo al burro e limone, Scaloppine di pollo al burro e limone (Youtube Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 800 gramas de filés de peito de frango, 1 cabecinha de alho, 50 gramas de manteiga, farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, 50 ml de vinho branco, salsinha, 1 copo de agua (160 ml). Receita Original Scaloppine di pollo al burro e limone. Le scaloppine di petto di pollo con limone e burro sono una ricetta semplicissima e veloce che si prepara in 20 minuti, quindi se siete stanchi del solito petto di pollo asciutto che sa di cartone, e non sapete Come cucinare il pollo, provate questa ricetta: la soluzione giusta per un cucinare un petto di pollo in padella che resta morbido e tenerissimo! Oggi infatti prepareremo insieme la ricetta delle scaloppine di pollo al limone e burro cremose e delicate, un secondo piatto economico, pratico e goloso, adatto a tutta la famiglia, che fate in pochissimi minuti. Pronti a scoprirla insieme? Ingredienti : 800 g petto di pollo (a fette), 1 spicchio aglio, 50 g burro, q.b. farina 00, 1 scorza di limone (biologico), 50 ml vino bianco, q.b. prezzemolo, 1 bicchiere acqua (160ml circa). Preparazione Come si fa il petto di pollo al burro e limone: Per questa ricetta utilizzate delle fette di petto di pollo non troppo sottili, quindi passatele nella farina. Scaldate il burro in padella con uno spicchio d’aglio schiacciato, adagiate le fette di carne e lasciatele rosolare da una parte e dall’altra. Sfumate con il vino, lasciate evaporare del tutto e versate un bicchiere scarso d’acqua. Rigirate le fettine, aggiustate di sale e finite la cottura con una buona grattugiata di scorza di limone, un po’ di prezzemolo tritato e una spolverata di pepe rosa o mix di pepe e uno o due cucchiai di succo di limone, solo se gradito. Portate in tavola ancora caldo e cremoso e gustate. Conservazione e consigli: Il petto di pollo al burro e limone può essere preparato in anticipo e scaldato al bisogno aggiungendo un po’ d’acqua. Fonte: Youtube Giallozaferano/Eu.
Outra Receita Peito de Frango ao Limao, Petto di Pollo al Limone Cotto in Padella Ingredienti: 600 g petto di pollo intero, 2 limoni piccoli o 1 grande, q.b. farina, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di vino bianco, 1 bicchiere di brodo caldo (vegetale o di dado), q.b. olio di oliva extra vergine, q.b. sale, 1 pizzico di pepe nero, 1 rametto di rosmarino.Instruzioni: Lavate i petti di pollo e tagliateli in 4 filetti ciascuno. Infarinate leggermente i filetti di pollo da entrambi i lati. In una padella capiente, versate circa 3 cucchiai di olio di oliva e fate soffriggere lo spicchio d’aglio fino a doratura, quindi rimuovetelo. Rosolate i filetti di pollo nel soffritto a fuoco alto, cuocendoli per circa 2 minuti per lato, finché sono ben dorati. Sfumate con un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare per qualche minuto coprendo con un coperchio. Spremete il succo di un limone intero e mezzo direttamente sulla carne, quindi aggiungete il sale, il pepe, il rametto di rosmarino e il brodo caldo. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, girando i filetti a metà cottura per uniformare.Controllate che il fondo di cottura si addensi creando una crema e che il pollo risulti morbido e cotto internamente. Spegnete il fuoco e lasciate riposare un minuto coperto. Servite i filetti di pollo tagliati a fette, accompagnati dal fondo cremoso e guarniti con qualche fettina di limone fresca.
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Modo de PreparoMinha Receita Peito de Frango em Lascas com Linguiça e Abobrinha (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 600 gramas de peito de frango cortado em lascas generosas, 350 gramas de linguiças desfareladas, 3 abobrinhas médias cortadas em cubos, óleo de oliva, sal, poivre, 50 ml vinho tinto ou branco para esfumar. Modo de Preparo: colocar um fio de oleo de oliva numa frigideira e cozinhar em fogo baixo a linguiça desfarelada. Quando começar a cozinhar colocar as lascas de frango temperadas com sal e poivre (eu coloco thym desidratado também e um fio de oleo de oliva para lubrificar e temperar o frango) e quando estiverem cozidas colocar vinho tinto e deixar evaporar, depois adicionar a abobrinha cortada em cubos. Cozinhar tudo até que o frango e a linguiça estejam corados e que a abobrinha esteja cozida. (Receita Original In occasione di questa ricetta la salsiccia di pollo va inserita quasi subito, non appena le cipolle si sono imbiondite. E’ anche necessario procedere con la sfumatura, in questo caso consiglio di utilizzare il vino rosso, che è sufficientemente forte per bilanciare l’eventuale acidità della salsiccia. Per il resto, vi consiglio è di tagliare la salsiccia a tocchetti in modo da rendere uniformi le varie componenti del piatto (vanno tagliate a tocchetti anche le zucchine). Gli insospettabili pregi delle zucchine: Le zucchine sono l’unico ingrediente vegetale di questi straccetti di pollo con salsiccia e zucchine. Il sapore delle zucchine si abbina perfettamente con quello del pollo, in quanto ne valorizza la linearità e ne smorza l’eventuale asprezza (rilevabile soprattutto nella salsiccia). Tra l’altro, è anche un alimento leggero e capace di insaporire. D’altronde, le zucchine sono totalmente prive di grassi e si caratterizzano per un apporto calorico minimo: 11 kcal per 100 grammi. In compenso, sono ricche di vitamine e sali minerali, quali la vitamina C, il potassio e il magnesio. Contengono anche molte fibre, anche se in una quantità inferiori rispetto a tanti altri ortaggi. Le zucchine sono apprezzate per la loro digeribilità, ma anche per altre proprietà pseudo-terapeutiche. Sono, infatti, diuretiche e rappresentano un toccasana per i problemi alle vie urinarie, inoltre sono in grado di dare sollievo in caso di infiammazione all’apparato digerente. Importante è anche il loro contributo per risolvere i casi più lievi di stitichezza. Ecco la ricetta degli straccetti di pollo con salsiccia e zucchine: Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di fettine di pollo, 350 gr. di salsiccette di pollo, 3 zucchine medie, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, q. b. di sale e pepe nero. Preparazione: Per preparare gli straccetti di pollo con salsiccia iniziate togliendo le punte dalle zucchine, poi lavatele per bene, asciugatele e riducetele a tocchetti. Ora fate il pollo a listarelle e rimuovete la pelle della salsiccia per ridurla in piccoli pezzi. In un tegame sufficientemente grande versate qualche cucchiaio di olio d’oliva, scaldatelo e soffriggeteci la salsiccia. Poi unite anche le zucchine e cuocete a fiamma media, mescolando più volte e aggiustando con un po’ di sale e un po’ di pepe. Quando la carne risulta quasi cotta, unite il pollo e proseguite la cottura per dieci minuti circa. Mescolate più volte, almeno fino a quando il pollo non avrà acquisito una bella doratura. Assaggiate e, se necessario, aggiungete un altro po’ di sale. Sono pronti da portare in tavola. Servite il piatto caldo e buon appetito.). Muito facil de se fazer. Servir acompanhado de pure de batatas ou de um arroz especial colorido, por exemplo. O sabor deixa a desejar. Fonte: Familia (Claudia/Internet).
Outra Receita Peito de Frango em Lascas com Linguiça, Straccetti di petto di pollo con salsiccia. Straccetti di petto di pollo con salsiccia. Un secondo piatto semplice, veloce e sfizioso. Perfetto se andate di fretta o avete poche idee. Quando si parla di petto di pollo non si usa mai la parola gustoso, anzi appare sempre un pò triste. Con questa ricetta è possibile trasformare il triste petto di pollo in un piatto gustoso. L’aggiunta delle salsicce rende il petto di pollo saporito e gustoso. Mi raccomando provate la ricetta, sono certa che vi stupirà. Nella preparazione io ho utilizzato i funghi, ma come vi spiego nel post sono facoltativi. Potete non metterli o utilizzare un altro tipo di verdura a vostra scelta. Ma vediamo subito come preparare gli straccetti di petto di pollo con salsiccia. Ingredienti: 600 gPetto di pollo, 2Salsicce, q.b.Sale, q.b.Olio extravergine d’oliva, 1 vasettoFunghi trifolati (facoltativo). Come preparare gli straccetti di petto di pollo con salsicce. Per prima cosa tagliate il petto di pollo a striscioline. Spellate le salsicce e tagliatele a metà per il senso della lunghezza. Ogni metà dividetela nuovamente in due parti, sempre per il senso della lunghezza. Dividete il tutto a tocchetti. Modellate ogni tocchetto con le mani, in modo da formare delle piccole polpettine. All’interno di una padella inserite qualche cucchiaio di olio extravergine d’oliva e le polpettine di salsiccia. Accendete il fornello e lasciate rosolare bene. Quando le polpettine risulteranno ben rosolate aggiungete i pezzetti di petto di pollo. Lasciate cuocere per una decina di minuti. Mescolate spesso. Il petto di pollo dovrà risultare ben dorato. A fine cottura aggiustate di sale e servite subito. A metà cottura, io ho aggiunto una confezione di funghi trifolati. Questo passaggio è facoltativo. Volendo potete aggiungere altre verdure in base ai vostri gusti, ad esempio potreste aggiungere le zucchine. (Se volete aggiungere delle verdure cucinatele a parte, e unitele a metà cottura della carne).
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Modo de PreparoMinha Receita Peito de Frango Desfiado com Espinafre e Ricota ao Forno, Frango Cremoso com Espinafre ao Forno Lowcarb Ingredientes: 2 xícaras de frango desfiado cozido, 2 xícaras de folhas de espinafre refogadas, 1 xícara de creme de ricota ou requeijão light, 1/2 xícara de creme de leite, 1/2 xícara de queijo muçarela ralado, 1/4 xícara de queijo parmesão ralado, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 1 dente de alho picado (facultativo), sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Modo de Preparo: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e o espinafre até murchar. Reserve. Misture o frango desfiado, o creme de ricota, o creme de leite e os temperos até formar um creme homogêneo. Em uma travessa, intercale camadas de frango cremoso e espinafre refogado. Finalize com queijo muçarela e parmesão por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 min, até gratinar e dourar. Sirva quente, cremoso e cheio de sabor — perfeito para uma refeição lowcarb deliciosa! Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Peito de Frango em Cubos à Americana Marinado no Leite, pollo all’americana (Youtube è sempre mezzogiorno/Eu) Ingredientes: 500 gramas de peito de frango cortado em cubos generosos, 1 litro de leite, 120 gramas de farinha de rosca, 100 gramas de queijo parmesão ralado, sal, alho desidratado, salsinha desidratada, páprica, poivre, óleo de girassol para fritar por imersão. Receita Original pollo all’americana. É sempre mezzogiorno”: pollo all’americana.Facciamo un salto a Napoli, con Crescenzo Morlando. Il giovane cuoco propone un altro dei suoi piatti di casa, o meglio, di famiglia. Attingendo al ricettario della nonna, Crescenzo prepara il pollo all’americana. Ingredienti : 500 g petto di pollo, 1 l latte, 120 g pangrattato, 100 g formaggio grattugiato, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, 20 g paprika dolce, olio, sale e pepe. Ingredienti maionese: 400 ml olio di semi, 100 ml latte, 1 cucchiaino di paprika piccante, succo di mezzo limone, sale e pepe. Altri Ingredienti: 2 finocchi, 50 g olive, 30 g cucunci, sale e pepe. Procedimento: Tagliamo il petto di pollo a cubettoni, lo mettiamo in una ciotola, lo copriamo con del latte e lasciamo riposare per una notte in frigorifero. In una ciotola, misceliamo il pangrattato con il formaggio grattugiato, aglio grattugiato, prezzemolo tritato, paprika dolce, sale e pepe. Preleviamo il pollo marinato e lo passiamo direttamente nella panatura, in modo da panarlo su tutti i lati. Trasferiamo il tutto nel cestello della friggitrice ad aria, un filo d’olio e cuociamo a 200° per circa 10 minuti o fino a doratura: il pollo dev’essere ben cotto. Possiamo cuocerlo anche in forno. Maionese: mettiamo nel bicchiere del mixer il latte vaccino o di soia, la paprika piccante, sale, pepe, il succo di mezzo limone e cominciamo a frullare con il mixer ad immersione, aggiungendo l’olio a filo. Frulliamo fino ad ottenere la giusta consistenza. Insalata: affettiamo i finocchi sottilmente, con la mandolina, e li immergiamo in acqua e ghiaccio. Li scoliamo per bene e li condiamo con olive, cucunci, sale, pepe e olio. (O segredo desta receita é deixar o frango cortado em cubos marinar toda a noite no leite. Temperar a farinha de rosca com os ingredientes indicados, empanar os pedaços de frango e fritar por imersao!). Fonte : Youtube è sempre mezzogiorno/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Peixe à Mediterraneo da Benedetta, Filetti di merluzzo alla mediterranea (Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 filés de peixe merluzzo descongelados (de 100 gramas cada um), 400 gramas de tomates cereja, 10 alcaparras, 1 cabecinha de alho inteira, orégano, salsinha, sal, óleo de oliva. Receita Original Filetti di merluzzo alla mediterranea. Filetti di merluzzo alla mediterranea. Una ricetta veloce e semplicissima per un secondo di pesce gustoso e leggero, perfetto per pranzi in famiglia o cene con amici. Tra i pesci più buoni, versatili e facili da cucinare c’è di sicuro il merluzzo: ottimo sia fresco che surgelato, è economico e possiamo renderlo protagonista di mille ricette deliziose. Come questi filetti di merluzzo alla mediterranea: un quarto d’ora scarso di cottura e porteremo in tavola un secondo di mare da leccarsi i baffi! Merluzzo alla mediterranea: facile, veloce e squisito. Per il nostro pesce alla mediterranea, gustoso e leggero, ci serviranno pochi e semplici ingredienti, e la preparazione è davvero un gioco da ragazzi! Possiamo utilizzare sia i filetti di merluzzo freschi che i classici filetti surgelati, che dovremo far cuocere in padella insieme al delizioso condimento. Partiamo da un soffritto di aglio tritato, a cui aggiungiamo dei pomodorini tagliati a metà. Dopo qualche minuto uniamo anche le olive e i capperi e insaporiamo tutto con sale e origano. A questo punto mettiamo in padella il merluzzo, adagiandolo in mezzo al sughetto, e facciamo cuocere per 5-6 minuti. Una volta cotto il pesce, completiamo a fuoco spento con abbondante prezzemolo tritato, che dà colore e profumo. Ecco il nostro merluzzo alla mediterranea in padella pronto da gustare! Filetti di merluzzo alla mediterranea Come servirlo: Impiattiamo i filetti e irroriamoli con il sughetto, servendo tutto ben caldo e accompagnato dal pane per la gustosa scarpetta. Volendo, possiamo anche abbinare un contorno di patate oppure una bella insalata fresca. Il filetto di merluzzo alla mediterranea è davvero perfetto per ogni occasione: dal pranzo infrasettimanale in famiglia a una cena con gli amici, e in generale a tutte quelle occasioni in cui il tempo per cucinare è poco ma vogliamo portare in tavola un secondo piatto saporito e che metterà di certo d’accordo tutti. Forza, prepariamo insieme i miei filetti di merluzzo alla mediterranea e poi fatemi sapere nei commenti se la ricetta vi è piaciuta e se l’avete personalizzata! Ingredienti Dosi per4persone : 4filetti di merluzzoda circa 100 g ciascuno, 400 gpomodorini, 80 golive taggiasche, 10 gcapperi dissalati, 1 spicchioagliotritato, origano seccoq.b., prezzemoloq.b. tritato, olio d'olivaq.b., sale finoq.b. In una padella versiamo un filo d’olio, aggiungiamo lo spicchio d’aglio tritato e facciamo soffriggere per qualche istante. Aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e diamo una mescolata. Uniamo anche le olive, i capperi, un pizzico di sale e un po’ di origano, mescoliamo e facciamo insaporire tutto per 4-5 minuti. Quando i pomodorini si sono appassiti, mettiamo in cottura i filetti di merluzzo, sistemandoli in mezzo al condimento. Chiudiamo con il coperchio e facciamo cuocere per altri 5-6 minuti. Una volta cotto il pesce, spegniamo il fuoco e aggiungiamo un po’ di prezzemolo tritato. Ecco i filetti di merluzzo alla mediterranea pronti da portare in tavola belli caldi! Consigli: Se non ci piacciono i capperi possiamo tranquillamente non metterli, e magari arricchire la ricetta con dei pinoli tostati. Ci piace il piccante? Allora aggiungiamo un pezzetto di peperoncino essiccato al soffritto iniziale. Per l’immancabile scarpetta alla fine, possiamo mettere in tavola delle fette di pane bruschettato: le condiamo con olio e aglio e le passiamo velocemente al grill. Conservazione : Se dovessero restare avanzi, possiamo conservare i filetti di merluzzo alla mediterranea in frigorifero per un giorno, ben chiusi in un contenitore ermetico. Ci basterà poi scaldare tutto in padella, se necessario con un goccio d’acqua, prima di servire. Fonte: Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Peixe na Manteiga de Ervas com Limão Siciliano — Suculento, Aromático e Sofisticado! Ingredientes: 4 filés de peixe (tilápia, linguado, saint peter ou outro branco e firme), Sal e pimenta-do-reino a gosto, Suco de ½ limão siciliano, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (para empanar levemente), 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 2 dentes de alho picados, Raspas de 1 limão siciliano, ½ limão siciliano em rodelas finas (para finalizar), 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada, 1 colher (sopa) de tomilho fresco (ou ½ colher de chá seco). Modo de Preparo: Tempere o peixe: Tempere os filés com sal, pimenta e o suco de limão siciliano. Passe levemente na farinha de trigo para selar melhor na frigideira. Doure na manteiga: Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga com o azeite. Coloque os filés e doure 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem levemente dourados e suculentos. Retire e reserve. Prepare a manteiga de ervas: Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de manteiga, o alho picado e as ervas frescas. Mexa por 1 minuto até perfumar. Acrescente as raspas e as rodelas de limão siciliano. Finalize o prato: Volte o peixe à frigideira e regue com a manteiga de ervas. Cozinhe por 1 a 2 minutos, apenas para incorporar os sabores. Sirva imediatamente com arroz branco, purê ou legumes grelhados. Dicas Especiais: Use manteiga de qualidade, pois ela é a estrela do molho. Pode substituir o limão siciliano por limão-taiti, mas o siciliano dá aroma e frescor únicos. Para um toque especial, adicione 1 colher de vinho branco seco na manteiga de ervas. Resultado Final: Um peixe macio, suculento e dourado, envolto em um molho amanteigado e aromático, com o equilíbrio perfeito entre o sabor das ervas e a acidez do limão siciliano!
Outra Receita Peixe Assado Ingredientes: 6 filés de peixe, Sal a gosto, Pimenta-do-reino a gosto, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 1 limão (suco), Salsinha picada, 3 dentes de alho amassados, 1 colher de chá de páprica, Azeite para regar. Modo de Preparo: Tempere os filés com sal, pimenta, alho, limão e páprica. Regue com manteiga derretida + um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 25 minutos. Finalize com salsinha e mais limão se quiser. Sirva bem douradinho e suculento!
Outra Receita Peixe ao Forno, Filets de Cabillaud au Four, Un Plat Léger et Savoureux. Ces filets de cabillaud cuits au four sont un plat sain et rapide à préparer. Le cabillaud, tendre et délicatement parfumé avec du citron et des herbes, est idéal pour un repas léger, accompagné de légumes ou d'une salade.Ingrédients : 4 filets de cabillaud (environ 600g), 1 citron, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de thym frais, 1 cuillère à soupe de persil haché,Sel, poivre. Quelques rondelles de citron pour la décoration. Instructions : Préparation du cabillaud : Préchauffez votre four à 180°C. Placez les filets de cabillaud dans un plat allant au four. Salez, poivrez et ajoutez le thym et le persil haché sur les filets.Préparation de la marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus d’un citron et l’ail haché. Versez cette marinade sur le poisson et laissez reposer 10 minutes pour bien imprégner les saveurs. Cuisson : Enfournez le cabillaud pour 15 à 20 minutes. Le poisson est cuit lorsqu’il s’effeuille facilement à la fourchette. Service : Servez les filets de cabillaud avec quelques rondelles de citron et accompagnez de légumes grillés ou de riz pour un repas complet.
Outra Receita Peixe com Curry e Leite de Coco, Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco Ingrédients : Filets de poisson blanc (500 g), Lait de coco (400 ml), Oignon (1), Ail (2 gousses), Tomates (2), Curry en poudre (2 cuillères à café), Gingembre frais râpé (1 cuillère à café), Coriandre fraîche (pour la garniture), Sel, poivre, huile d'olive. Instructions : Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez cuire quelques minutes. Saupoudrez de curry en poudre et de gingembre râpé, mélangez bien. Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez jusqu'à ce que la sauce soit homogène. Ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux dans la sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud avec de la coriandre fraîche ciselée par-dessus.
Outra Receita Peixe Normade, Sole Normande. Pour 4 personnes.La Sole Normande est un plat emblématique de la cuisine française, particulièrement de la région de Normandie. Ce plat met en valeur la délicatesse de la sole, un poisson blanc à la chair fine et délicate, accompagné d'une sauce à base de crème, de beurre, de vin blanc et de fruits de mer, typique des recettes normandes. C'est un plat raffiné et savoureux, parfait pour une occasion spéciale. Ingrédients : 4 filets de sole (ou 2 soles entières, écaillées et préparées par le poissonnier),150 g de crevettes décortiquées (facultatif, mais traditionnellement ajouté), 100 g de moules (facultatif), 100 ml de vin blanc sec (idéalement un Chardonnay ou un Muscadet), 150 ml de crème fraîche épaisse,, 40 g de beurre, 1 échalote, finement hachée, 1 cuillère à soupe de farine (pour épaissir), 1 cuillère à soupe de cognac ou de calvados (facultatif, pour flamber), Le jus d’un demi-citron, Sel et poivre du moulin, Quelques brins de persil frais, haché (pour la garniture), 1 feuille de laurier (facultatif).Instructions : Préparer les soles :Si vous utilisez des soles entières, faites-les préparer par votre poissonnier (enlever les arêtes, la peau et couper les filets). Vous pouvez également utiliser des filets de sole prêts à l'emploi. Si vous avez des soles entières, vous pouvez les faire cuire entières et les couper en filets après cuisson. Faire revenir les échalotes : Dans une grande poêle, faites chauffer 20 g de beurre à feu moyen. Ajoutez les échalotes finement hachées et faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et translucides. Cuisson des poissons : Déposez délicatement les filets de sole dans la poêle avec les échalotes. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, en fonction de l'épaisseur des filets. La sole doit être dorée à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Assaisonnez de sel et de poivre. Retirez délicatement les filets de la poêle et réservez-les sur une assiette. Préparer la sauce Normande :Dans la même poêle, ajoutez le vin blanc et portez à ébullition pour déglacer la poêle, en grattant les sucs de cuisson du poisson avec une spatule en bois. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien pour épaissir légèrement la sauce. Laissez cuire pendant 2-3 minutes pour éliminer le goût de farine crue. Ajouter la crème et le beurre : Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajoutez le beurre restant en morceaux, puis le cognac ou le calvados, si vous en utilisez. Vous pouvez flamber la sauce à ce moment-là en allumant délicatement l'alcool avec une allumette (facultatif). Mélangez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et bien lisse.Ajouter les fruits de mer (facultatif) : Si vous ajoutez des crevettes et des moules, incorporez-les dans la sauce à ce stade. Laissez mijoter 3-4 minutes pour que les fruits de mer soient bien cuits et que les saveurs se mélangent. Terminer la cuisson : Remettez délicatement les filets de sole dans la poêle, en les plongeant dans la sauce. Couvrez et laissez mijoter encore 5 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et qu'il se détache facilement à la fourchette. Servir :Servez les filets de sole nappés de la sauce Normande, accompagnés des crevettes et des moules, si vous en avez ajouté. Garnissez de persil frais haché et d'une touche de jus de citron pour apporter de la fraîcheur. Vous pouvez accompagner ce plat de légumes vapeur, de pommes de terre nouvelles ou de riz basmati. Suggestions : Variation : Si vous ne trouvez pas de sole, vous pouvez remplacer par un autre poisson blanc à chair fine, comme le turbot ou le flétan. Accompagnement : Un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Muscadet, accompagne parfaitement ce plat. Vous pouvez aussi servir avec un vin blanc plus léger, comme un Sauvignon Blanc. La Sole Normande est un plat raffiné et délicieux qui célèbre les produits de la mer et la richesse des saveurs normandes. Parfait pour un repas spécial, il ravira vos invités par sa légèreté et son onctuosité.
Outra Receita Filé de Peixe empanado Ingredientes: 4 filés de peixe (pescada, merluza, tilápia, etc), Suco de limão, Sal e pimenta moída na hora, Farinha de trigo, 3 ovos batidos (misturados), 250 ml de leite. Modo de fazer: Tempere os filés com sal, pimenta e limão só na hora em que for preparar. No liquidificador coloque os ovos, o leite, 1 pitada de sal e um fio de óleo. Bata para misturar e vá adicionando farinha de trigo até obter um creme grossinho (parecido com massa de panquecas). Aqueça uma boa porção de óleo em frigideira grossa. Assim que o óleo estiver quente (em fogo médio), passe os filés temperados pela massa preparada (escorra um pouco) e frite uma unidade por vez no óleo.Vire com cuidado para dourar o outro lado pois essa massa é muito sensível (não deixe escurecer demais). Retire com o auxílio de dois garfos e escorra em papel toalha.
Outra Receita Peixe a Marrocaine, Poisson à la Marocaine. Délice Marocain de Poisson en Sauce Épicée. Recette Ingrédients : 4 filets de poisson (bar recommandé), coupés en deux, 4 grosses tomates, 1 cuillère à café bombée de concentré de tomate, Persil et coriandre, 3 gousses d'ail épluchées et dégermées, 3 petits citrons confits beldi, Eau, Huile d'olive, Sel et poivre, 1 cuillère à café bombée de piment doux, 1 cuillère à café bombée de paprika, 1 cuillère à café de cumin,1/2 cuillère à café de curcuma,2 petits noras séchés, 1 boîte de pois chiches, 1/2 citron. Directions : Laver et couper le poisson en gros morceaux. Préparer une marinade avec huile d'olive, coriandre hachée, cumin, paprika, poivre, jus de citron et sel. Mariner le poisson et réfrigérer. Laver, épépiner et couper les tomates en cubes. Faire revenir avec le concentré de tomate, sel et une pincée de sucre dans l'huile d'olive.Ajouter de l'eau, paprika, piment doux, sel, poivre, cumin, curcuma, nora séché et l'ail. Cuire jusqu'à ce que les tomates soient fondantes.Ajouter le poisson mariné et cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Ajouter les pois chiches rincés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Outra Receita Bouillabaisse Ingrédients: 500 g de poisson frais (comme le cabillaud ou la dorade), 300 g de coquillages (moules, coques ou palourdes), 4 tomates mûres, pelées et concassées, 2 poireaux, finement tranchés, 3 gousses d'ail, émincées, 1/2 g de filaments de safran, 1 bulbe de fenouil, tranché, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 litre de fumet de poisson, Un bouquet d'herbes fraîches (persil, thym, laurier), Sel et poivre, au goût. Instructions: Préparer le fumet : Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les poireaux et l'ail, et faites revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les tomates : Incorporez les tomates concassées dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien réduites. Incorporer le fenouil : Ajoutez le fenouil tranché et le safran, puis mélangez bien. Laissez cuire pendant 2-3 minutes. Ajouter le fumet : Versez le fumet de poisson dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter le poisson et les coquillages : Incorporez le poisson frais coupé en morceaux et les coquillages. Laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que les coquillages s'ouvrent. Finaliser la bouillabaisse : Retirez la casserole du feu et incorporez le reste de l'huile d'olive et les herbes fraîches. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servir : Servez la bouillabaisse bien chaude, accompagnée de croûtons de pain aillés et d'une rouille si désiré. Garnissez de quelques herbes fraîches pour une touche finale. Conseils supplémentaires : Pour une bouillabaisse encore plus savoureuse, laissez reposer le plat quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger. Vous pouvez également ajouter d'autres fruits de mer comme des crevettes ou des calamars selon vos préférences. Bon appétit !
Outra Receita Peixe Ensopado ao Molho Vermelho Ingredientes: 1 a 1,5 kg de peixe em postas (tilápia, corvina, pescada ou outro), Suco de 1 limão, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 4 dentes de alho picados, 1 cebola grande picada, 1 pimentão verde picado, 1 pimentão vermelho picado (opcional), 4 tomates picados, 1 colher (sopa) de colorau, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, 2 a 3 colheres (sopa) de óleo, Cheiro-verde a gosto, Água suficiente para cobrir parcialmente o peixe. Modo de Preparo: Tempere o peixe. Tempere as postas com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por 15–20 minutos. Prepare o refogado.Aqueça o óleo em uma panela grande. Refogue a cebola, alho e pimentões até murchar. Adicione os tomates, colorau e extrato de tomate. Cozinhe até formar um molho grosso. Cozinhe o peixe: Acomode as postas de peixe sobre o molho. Acrescente água até cobrir metade do peixe. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 15–20 minutos, sem mexer para não desmanchar. Ajuste o sal. Finalize com cheiro-verde. Dicas: Não mexa com colher; apenas sacuda a panela para não quebrar o peixe. Pode adicionar leite de coco para ficar mais cremoso. Serve muito bem com arroz branco e pirão.
Outra Receita Moules Marinières Ingrédients: 1 kg de moules fraîches, 250 ml de vin blanc sec, 2 gousses d'ail, émincées, 2 échalotes, finement hachées, 30 g de beurre, Un bouquet de persil frais, haché, Poivre noir, au goût. Instructions: Préparation des moules: Rincez soigneusement les moules sous l'eau froide pour enlever le sable et les impuretés. Jetez celles qui sont ouvertes et qui ne se ferment pas lorsque vous les tapotez. Faire revenir les échalotes et l'ail: Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l'ail, puis faites-les revenir pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés. Ajouter le vin: Versez le vin blanc dans la casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 2 minutes pour que l'alcool s'évapore légèrement. Cuisson des moules: Ajoutez les moules dans la casserole et couvrez avec un couvercle. Laissez cuire à feu vif pendant environ 5 à 7 minutes, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes. Assaisonner: Une fois les moules cuites, retirez la casserole du feu. Ajoutez le persil haché et du poivre noir selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien enrober les moules. Servir: Servez les moules marinières dans des assiettes creuses, accompagnées du bouillon parfumé. Vous pouvez les déguster avec des frites ou du pain frais pour saucer le délicieux jus. Conseils supplémentaires: Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une petite pincée de piment d'Espelette ou un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson. Bon appétit!
Outra Receita Lula em Anéis com Ervilha e Molho de Tomate, Calamari e seppioline con piselli e pomodori. Ingredienti: Calamari, Seppioline, Piselli, Pomodori passati, Cipolla, Aglio, Prezzemolo, Olio d'oliva, Vino bianco. Procedimento: Tritate finemente la cipolla, l'aglio e il prezzemolo. In una padella fate un soffritto con olio e il trito aromatico, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete gli anelli di calamaro e i piselli e cuocete per qualche minuto. Unite la passata di pomodoro, coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
Outra Receita Lula em Anéis com Ervilhas, seppie con i piselli. Le seppie con i piselli sono un secondo piatto di pesce dal sapore semplice, che piace sempre a tutti.È una ricetta che si realizza facilmente e che dà ottimi risultati sia con prodotti freschi che congelati… Ingredienti per due: 500 g di seppie pulite e tagliate a striscioline, 250 g circa di pisellini, ½ cipolla tritata finemente, 200 g circa di passata di pomodoro, olio extravergine di oliva, poco vino bianco, brodo vegetale, sale, pepe. Procedimento: Scaldare un po’ d’olio in una larga casseruola, aggiungere la cipolla tritata e farla stufare, su fiamma bassa, per circa 10 minuti, aggiungendo un po’ di brodo per non farla asciugare troppo. A questo punto, unire le seppie, alzare la fiamma e far asciugare la loro acqua. Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare. Aggiungere la passata di pomodoro, i pisellini, un mestolo di brodo, il sale, il pepe e cuocere per circa 20 minuti fino a quando le seppie saranno tenere. Servire le seppie con i piselli calde.
Outra Receita Feijoada de Polvo Ingredientes: 500 g de feijão branco seco, 1 Polvo com 800 g, 2 Dentes de alho, 1/2 cebola média, 150 ml de Azeite, 1 cenoura grande, 4 colheres (sopa) de polpa de tomate, sal e pimenta branca, 150 ml de vinho branco,1 raminho de salsa. Modo de Preparo: Demolhe o feijão de véspera, leve-o a cozer em água temperada de sal, com um fio de azeite. Descasque e pique a cebola, os dentes de alho e a salsa, leve ao lume num tacho com o Azeite, deixe alourar a cebola, junte a polpa do tomate e o vinho branco, deixe ferver um pouco. Corte o polvo em pedaços e junte ao refogado. Tempere de sal, piri-piri e pimenta branca. Junte água de cozer o feijão e a cenoura cortada em rodelas. Tape e deixe cozer em lume brando. Quando o polvo estiver macio, junte o feijão, rectifique os temperos e deixe apurar um pouco. Acompanhei com arroz branco. Bom apetite pessoal !
Outra Receita Escondidinho de Bacalhau Ingredientes: 500 g de bacalhau salgado (dessalgado e desfiado), 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos, 2 cebolas médias, fatiadas, 4 dentes de alho, picados, 1 pimentão vermelho, fatiado, 1 pimentão amarelo, fatiado, 4 tomates maduros, picados (ou 1 lata de tomates em cubos), 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva, 2 xícaras (chá) de caldo de legumes ou de peixe, 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço, 2 folhas de louro, Salsa fresca picada (para decorar), Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de Preparo. Preparar o Bacalhau: Se estiver usando bacalhau salgado, deixe-o de molho em água fria por 24–48 horas, trocando a água a cada 6–8 horas. Após dessalgar, desfie o bacalhau em pedaços médios. Cozinhar as Batatas: Cozinhe os cubos de batata em uma panela com água e sal até que fiquem macios, mas ainda firmes (cerca de 10 minutos). Escorra e reserve. Refogar os Legumes: Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas e o alho, refogando até ficarem macios e perfumados. Acrescente os pimentões e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Preparar o Ensopado: Junte os tomates picados e as folhas de louro à panela. Cozinhe até os tomates se desmancharem e formarem um molho. Adicione o caldo de legumes ou de peixe e tempere com sal e pimenta-do-reino, tomando cuidado com o sal, pois o bacalhau pode estar levemente salgado. Adicionar o Bacalhau e as Batatas: Delicadamente, misture o bacalhau desfiado e as batatas cozidas ao ensopado. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15–20 minutos, permitindo que os sabores se integrem. Mexa ocasionalmente com cuidado para não desmanchar as batatas. Finalizar: Acrescente as azeitonas pretas e ajuste o tempero, se necessário. Decore com salsa fresca picada e finalize com um fio de azeite. Servir: Sirva quente, acompanhado de pão rústico ou arroz branco.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Saint Jacques, Cassolettes de Noix de Saint-Jacques à la Sauce Normande Ingrédients (pour 4 personnes) : 12 noix de Saint-Jacques (sans corail), 200 g de champignons de Paris ou cèpes, tranchés, 2 échalotes, finement émincées, 1 gousse d’ail, hachée, 200 ml de crème fraîche épaisse, 100 ml de cidre brut ou de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 brin de thym et 1 bouquet garni, Sel et poivre, Fromage râpé pour gratiner (facultatif), Persil frais pour la garniture. Préparation : Saisir les Saint-Jacques : Faites fondre 1 cuillère de beurre dans une poêle chaude et faites dorer les noix de Saint-Jacques 1-2 minutes de chaque côté. Réservez-les. Préparer la sauce : Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre, les échalotes et l’ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Épaissir et aromatiser : Saupoudrez de farine et mélangez. Versez le cidre (ou vin) pour déglacer, puis ajoutez la crème, la moutarde, le thym, et le bouquet garni. Assaisonnez de sel et poivre, et laissez mijoter 5-10 minutes pour épaissir. Assembler les cassolettes : Préchauffez le four à 200°C. Répartissez les Saint-Jacques dans des cassolettes individuelles, nappez-les de sauce. Pour gratiner, saupoudrez de fromage râpé (facultatif). Cuisson : Enfournez les cassolettes pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Finition : Garnissez de persil frais et servez chaud avec du riz, des pommes de terre vapeur ou une salade verte.
Outra Receita Escargots de Bourgogne Ingrédients: 24 escargots (en conserve ou frais), 100 g de beurre doux, ramolli, 4 gousses d'ail, hachées finement, 1 bouquet de persil frais, haché, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre,1 baguette (pour accompagner). Instructions: Préparation du beurre à l'ail : Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec l'ail haché, le persil, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance homogène. Vous pouvez utiliser une fourchette ou une spatule pour bien incorporer tous les ingrédients. Préparation des escargots : Si vous utilisez des escargots en conserve, rincez-les à l'eau froide pour enlever l'excès de sel. Si vous avez des escargots frais, assurez-vous qu'ils sont bien nettoyés et cuits. Remplissage des coquilles : Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Placez les escargots dans leurs coquilles (ou dans un plat à gratin si vous n'avez pas de coquilles) et remplissez chaque coquille avec une cuillère de beurre à l'ail préparé. Assurez-vous que chaque escargot est bien recouvert de beurre. Cuisson : Disposez les coquilles d'escargots sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le beurre commence à bouillonner et que les escargots soient bien chauds. Préparation de la baguette : Pendant que les escargots cuisent, coupez la baguette en tranches. Vous pouvez la faire légèrement griller au four pour qu'elle soit croustillante. Service : Servez les escargots chauds, directement dans leurs coquilles, accompagnés des tranches de baguette. Le pain est parfait pour saucer le délicieux beurre à l'ail. Conseils supplémentaires : Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron au beurre avant de le mélanger. Cela apportera une belle fraîcheur au plat. Profitez de ce plat raffiné en apéritif ou en entrée lors d'un dîner spécial !
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Strogonoff de Frango Cremoso Ingredientes Para o frango: 500 g de peito de frango em cubos, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo, Sal e pimenta a gosto, Páprica doce (opcional), 1 colher (sopa) de ketchup, 1 colher (sopa) de mostarda, 1/2 xícara (chá) de molho de tomate, 1 caixa (200 g) de creme de leite, 100 g de champignon (opcional). Modo de Preparo: Dourar o frango. Em uma panela, aqueça a manteiga ou o óleo. Adicione o frango e refogue até começar a dourar. Tempere com sal, pimenta e páprica. Refogar aromáticos. Acrescente a cebola e refogue até murchar. Adicione o alho e mexa por mais 30 segundos. Formar o molho. Coloque o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Misture bem e deixe ferver por 3 minutos. Finalizar o strogonoff. Reduza o fogo e acrescente o creme de leite. Misture até ficar cremoso (não deixe ferver para não talhar). Acrescente o champignon, se for usar. Como servir: Acompanhe com arroz branco soltinho e batata palha crocante. Também fica ótimo com purê de batata ou massa. Dicas especiais: Para um sabor mais intenso, coloque 1 colher (sopa) de molho inglês. Para deixar mais cremoso, adicione 1 colher (sopa) de requeijão. Você pode substituir o frango por carne ou camarão.
Outra Receita Estrogonofe de Frango Ingredientes: 500 g de peito de frango em cubos, 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 2 colheres (sopa) de ketchup, 1 colher (sopa) de mostarda, 1 caixinha (200 g) de creme de leite, 1/2 xícara (chá) de molho de tomate ou extrato diluído em água, 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado (opcional). Modo de Preparo. Refogar o frango: Tempere o frango com sal e pimenta. Em uma panela, aqueça o óleo ou manteiga e doure o frango em fogo alto. Acrescentar temperos. Adicione a cebola e o alho, refogando até murchar. Molhos: Misture o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Cozinhe por cerca de 3 minutos. Finalização cremosa: Acrescente o creme de leite e o champignon. Misture bem e aqueça sem deixar ferver para não talhar. Servir : Sirva com arroz branco e batata palha. Outra Receita Strogonofe de Frango, Stroganoff de Poulet Ingrédients : 500 g de poulet, 200 g de champignons, 1 oignon, 200 ml de crème fraîche, 2 c. à s. de moutarde, 1 c. à s. d’huile d’olive, Sel, poivre. Préparation : Couper le poulet en morceaux. Émincer l’oignon et les champignons. Faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon. Ajouter le poulet et faire dorer. Ajouter les champignons et cuire quelques minutes. Ajouter la crème et la moutarde. Saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes.
Outra Receita Strogonoff de Frango Cremoso Ingredientes Para o frango: 500 g de peito de frango em cubos, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo, Sal e pimenta a gosto, Páprica doce (opcional), 1 colher de sopa de ketchup, 1 colher de sopa de mostarda, 1/2 xícara de molho de tomate, 1 caixa de creme de leite (200 g), 100 g de champignon (opcional). Modo de Preparo: Aqueça a manteiga ou o óleo e doure o frango. Tempere com sal, pimenta e páprica. Acrescente a cebola e refogue até murchar. Adicione o alho e mexa por mais 30 segundos. Coloque o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Misture bem e deixe ferver por 3 minutos. Reduza o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até ficar cremoso. Não deixe ferver. Se quiser, adicione o champignon e misture. Como servir: Acompanhe com arroz branco e batata palha. Também combina com purê de batata ou massa. Dicas especiais: Para realçar o sabor, acrescente 1 colher de sopa de molho inglês. Para mais cremosidade, coloque 1 colher de sopa de requeijão. Você pode substituir o frango por carne ou camarão.
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