Seta Menu Receitas
Topo da Pagina
Receitas de Doces 40
Topo da Pagina
Receita
Ingredientes
Modo de Preparo
Minha Receita
Topo da Pagina
Ambrosia
Ingredientes
1 litro de leite |
|
2 xícaras de açúcar |
|
6 ovos inteiros |
|
1 pau de canela |
|
4 cravos da índia |
|
suco de 1 limão pequeno |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Ambrosia Rapida e Facil Ingredientes: 1 litro de leite, 2 xícaras de açúcar, 6 ovos inteiros, 1 pau de canela, 4 cravos da índia, suco de 1 limão pequeno. Modo de Preparo: Coloque em uma panela média 1/2 xícara de açúcar, a canela e os cravos da índia. Deixe ferver até dourar o açúcar (cor de caramelo). Acrescente o leite, o suco do limão o restante do açúcar e os ovos ( misture os ovos antes para estourar as gemas). Mexa de vez em quando, com cuidado. Depois deixe ferver até ficar quase seca.
Topo da Pagina
Biscoitos Biscottoni Morbidi al Cioccolato
Ingredientes
250 gramas de farinha de trigo |
50 ml de oleo de girassol |
30 gramas de cacao amaro van houten |
60 ml de leite |
120 gramas de açucar |
1 ovo inteiro |
1 saquinho de baunilha em po |
açucar refinado para empanar |
1 pitada de sal |
|
fermento em po para doces |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos biscottoni morbidi al cacao, biscottoni morbidi al cacao (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de cacao amaro van houten, 120 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 1 pitada de sal, fermento em po para doces, 50 ml de oleo de girassol, 60 ml de leite, 1 ovo inteiro, açucar refinado para empanar. Receita Original biscottoni morbidi al cacao. biscottoni morbidi al cacao. Morbidi, golosi e facili da realizzare questi biscottoni al cacao si preparano in poche mosse mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola. Sono senza burro e si formano semplicemente con le mani, senza formine o matterello. Per non parlare del profumo che emanano appena sfornati! Fuori sono ricoperti di zucchero semolato, così da rendere questi teneri e delicati biscotti piacevolmente un po’ croccanti all’esterno. Un ottimo dolcetto con cui accompagnare una tazza di tè a merenda o con del latte a colazione. A seguire, vediamo insieme come preparare in casa i nostri biscottoni morbidi al cacao: DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di riposo15 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioniper 16 biscotti Metodo di cotturaForno. Ingredienti: 250 g farina, 30 g cacao amaro in polvere, 1 uovo medio, 50 ml olio di semi, 60 ml latte, 120 g zucchero semolato (+ q.b. per guarnire), aroma di vaniglia, 8 g lievito in polvere per dolci, un pizzico di sale. Passaggi: Lavorare in una ciotola l’uovo con lo zucchero e l’olio. Aggiungere il latte, un pizzico di sale e l’aroma di vaniglia. Setacciare la farina con il lievito per dolci e il cacao amaro e unirli al composto, mescolando fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido ma non appiccicoso. Prelevare delle piccole quantità di impasto, circa 35g. Formare delle palline e lavorarle con le mani fino ad allungarle. Formati i biscotti, passarli uno alla volta in una ciotola con dello zucchero semolato, appiattendoli leggermente in superficie. Disporli man mano su un vassoio con carta da forno e lasciarli rassodare in frigo per 15 minuti. Trasferirli su una teglia, con l’aiuto della carta da forno, e cuocerli in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 20 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente. I biscottoni morbidi al cacao sono pronti per essere serviti in tavola su un vassoio da portata. Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
Fonte: Giallozaferano/Eu.
| |
|
Biscottoni Morbidi al Cioccolato |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Biscoitos de Vinho da Vale
Ingredientes
250 gramas de farinha de trigo |
|
fermento em po para doces |
|
120 gramas de açucar |
|
70 ml de vinho branco |
|
70 ml de oleo de girassol |
|
para cobrir: vinho branco e açucar refinado |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Biscoitos de Vinho da Vale, Ciambelline al vino dette anche mbriachelle (Vale/Eu) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 120 gramas de açucar, 70 ml de vinho branco, 70 ml de oleo de girassol. Ingredientes para cobrir: vinho branco e açucar refinado. Receita Original Ciambelline al vino dette anche mbriachelle. Ciambelline al vino dette anche mbriachelle, sono dei biscottini rustici della tradizione romana, ed io da brava romana li conosco benissimo perché queste deliziose ciambelle al vin bianco hanno accompagnato la mia infanzia, si possono da gustare in purezza o inzuppate nel vino, io neanche a dirlo ovviamente preferisco la seconda ipotesi. I biscotti al vino sono realizzati solo con farina, olio, vino, zucchero e poco lievito, da noi a Roma in genere si aromatizzano con il finocchietto ma il suo utilizzo è facoltativo. Queste ciambelline al vino friabili sono senza uova e burro e sono da sempre il cavallo di battaglia della mia mamma e di zia Pia, la zia le chiamava ciambellette al vino e ricordo che quando decidevano di prepararle erano capaci di chiudersi in cucina per un pomeriggio intero e ne uscivano con un cesto pieno zeppo di ciambelline al vino bianco, ora la zia non c’è più ma la mamma le prepara ogni anno per Natale ed è la prima cosa che assaggiamo appena andiamo da lei la sera della Vigilia. La superficie di questi biscotti al vino senza burro viene caramellata ma io vi svelerò il trucchetto della mia famiglia perché non si immergono solo nello zucchero prima di infornale ma? Ve lo dirò durante il procedimento! L’ impasto è facilissimo e le ciambelle con il vino si preparano in un attimo, io ho utilizzato il vino bianco secco come da tradizione di famiglia, ma potete preparare anche le ciambelline al vino rosso.Vediamo come fare le ciambelline al vino bianco! Per 15 Ciambeline Per l’impasto : 250 gfarina 00, 120 gzucchero, 70 mlvino bianco secco, 70 mlolio di semi, 5 glievito in polvere per dolci. Per la copertura : vino bianco secco, zucchero (semolato). Preparazione : In una ciotola versate la farina e fate uno spazio al centro. Versate nella ciotola il vino bianco, l’olio, lo zucchero ed il lievito in polvere per dolci. Impastate con la mano fino ad ottenere una palla liscia e compatta. Trasferite l’impasto delle ciambelle al vino su un piano da lavoro, non aggiungete altra farina perché l’impasto si lavora benissimo. Staccate dall’impasto dei pezzetti del peso di circa 30 grammi ognuno e con la mani ricavate dei filoncini. Arrotolate i filoncini ed unite le due estremità formando le ciambelline. Ed ora il segreto di famiglia, solitamente si passano nello zucchero semolato e poi si cuociono, invece noi in casa le passiamo prima nel vino. Quindi preparate un piatto con del vino bianco ed un altro con lo zucchero. Passate le ciambellette prima nel vino e poi nello zucchero e adagiatele su una teglia rivestita di carta forno distanziandole tra loro. Cuocete le ciambelline al vino in forno statico a 180° per circa 15 minuti o comunque fino a doratura. Estraetele dal forno e lasciatele raffreddare prima di gustarle. Varianti : Potete preparare anche le ciambelle al vino rosso. Potete aggiungere finocchietto o anice. Potete realizzare le ciambelle al vino al cacao sostituendo 20 g di farina con altrettanti grammi di cacao amaro. Conservazione: Le ciambelline al vino si conservano in una scatola di latta per 3 settimane.
Fonte: Vale/Eu.
| |
|
Biscoitos de Vinho da Vale |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Biscoitos de Vinho da Graziela Tarallucci al vino della zia Nina. I Tarallucci al vino della zia Nina sono dei biscotti dolci friabili e saporiti ideali per accompagnare un vino dolce dopo cena o da gustare da soli durante la giornata oppure inzuppati nel latte come prima colazione. Io li ho preparati utilizzando il vino bianco ma se vi piacciono più scuri potete utilizzare anche quello rosso, così come potete sostituire una piccola parte del vino con della sambuca per dare un leggero sentore di anice. Dei dolcetti semplicissimi che danno il meglio di loro inzuppati nel vino, nel latte o nel liquore e che, una volta provati, vorrete sempre tenere in casa per una piccola pausa merenda o per degli ospiti in visita. Il famoso proverbio “finire a tarallucci e vino” rimanda ad un clima amichevole e, se letto in un’ accezione negativa, alla risoluzione di un problema in maniera superficiale. Taralucci al Vino Bianco Ingredienti: 500 gr di farina 00, un pizzico di sale, 100 gr di zucchero, 150 gr di olio extravergine di oliva, 150 gr di vino bianco, 8 gr di lievito per dolci, zucchero semolato q.b. Procedimento Come fare i tarallucci al vino: unire alla farina il pizzico del sale e lo zucchero mescolando bene il tutto. aggiungere il lievito per dolci. unire a questo punto l’olio ed iniziare ad impastare. in ultimo unire il vino bianco e terminare l’impasto. otterrete un impasto sodo facile da lavorare. prelevare dei pezzi di impasto e formare dei cordoncini piccoli. formiamo i nostri tarallucci e li avvolgiamo nello zucchero. adagiamo i nostri tarallucci su una teglia foderata di carta forno. cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti circa. Tarallucci al vino della zia Nina. lasciare raffreddare i tarallucci e conservarli. Conservazione: La conservazione ottimale va effettuata in un recipiente possibilmente in vetro a chiusura ermetica. Rimarranno friabili a lungo. Fonte: Graziela.
Topo da Pagina
Bolinhos de Chuva Variados
Ingredientes
Modo de Preparo
Minha Receita Bolinhos de Chuva de Laranja de Canela, Castagnole arancia e cannella – pronte in 30 minuti (Giallozaferano) Receita Original Castagnole arancia e cannella – pronte in 30 minuti. Le castagnole arancia e cannella sono dei dolcetti di Carnevale davvero semplici e buonissimi da preparare..sono morbidissime e golose e si preparano davvero in pochissimo tempo! E’ vero, la frittura fa male, ma a Carnevale, con tutti i dolci buoni e golosi che ci sono in giro, si può sempre fare uno strappo alla regola, soprattutto se sono dolci profumatissimi come queste castagnole arancia e cannella! Prepararle è semplicissimo e si mantengono bene anche per 2-3 giorni, chiuse in un contenitore ermetico! Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si preparano queste buonissime castagnole!Ingredienti : 500 g Farina 00, 75 g Mandorle tritate finemente, 150 g Zucchero (più quello necessario per guarnirle), 2 Uova, 40 ml Latte, 60 ml Succo d'arancia, Buccia grattugiata di un'arancia, 1 Cucchiaino raso di cannella (da aumentare o diminuire secondo i gusti), 75 g Burro, 8 g Lievito in polvere per dolci, 1 pizzico Sale, q.b. olio di semi di girasole per friggere. Preparazione : Preparare le castagnole arancia e cannella è molto semplice. Vediamo insieme il procedimento. In un mixer mettete 50 gr di zucchero e le mandorle pelate. Tritate finemente e mettete da parte. Sciogliete anche il burro al microonde o a bagnomaria e lasciate raffreddare. In una ciotola mettete le uova e lo zucchero restante (100g) e lavorate con le fruste ad alta velocità per circa 5 minuti. Unite poi la buccia grattugiata dell’arancia, la cannella, il burro fuso freddo e un pizzico di sale. Amalgamate con le fruste. A questo punto, aggiungete anche la farina, il lievito e le mandorle polverizzate con lo zucchero. Lavorate con le fruste per amalgamare gli ingredienti. Per finire, aggiungete il latte e il succo d’arancia e amalgamate ancora. Trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata e lavorate un paio di minuti con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Prendete una piccola quantità di impasto e formate dei filoncini di circa 1 cm di diametro, poi tagliateli a tocchetti come fossero gnocchi e con le mani create delle palline non troppo grosse (più o meno quanto una grossa nocciola, perchè poi si gonfiano molto in cottura). Mettete a scaldare abbondante olio di semi in una pentola e, quando sarà arrivato a temperatura, friggete poche castagnole arancia e cannella per volta, girandole e muovendole spesso con una paletta per farle dorare uniformemente da tutti i lati. Vi consiglio di tenere il fuoco non troppo forte, dovranno friggere a temperatura non troppo alta per evitare che si scuriscano troppo fuori e rimangano crude all’interno. Man mano che sono pronte, mettetele a scolare su un vassoio coperto di carta assorbente, senza accavallarle. Appena finite di friggerle, passatele subito nello zucchero semolato, premendo leggermente per far aderire bene lo zucchero. Bene, le vostre castagnole arancia e cannella sono pronte per essere gustate in tutta la loro bontà! Fonte: Giallozaferano.
| |
|
Castagnole de Laranja e Canela |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Rosquinhas Fritas de Ricota, Ciambelle fritte alla ricotta senza lievitazione – anche Bimby (Giallozaferano) Receita Original Ciambelle fritte alla ricotta senza lievitazione – anche Bimby. Le ciambelle fritte alla ricotta senza lievitazione sono dei dolcetti di Carnevale facili e veloci da realizzare, sia con il Bimby che con il procedimento tradizionale. Sono morbidissime e dal buonissimo profumo di agrumi ed è una valida alternativa alle classiche ciambelline lievitate, preparate con il lievito di birra. Queste, infatti, non hanno bisogno di lievitazione, in quanto ho usato il lievito per dolci e sono davvero veloci! Dovrete avere solo qualche accortezza nella cottura per farle cuocere a dovere, ma di questo ve ne parlerò nel procedimento! Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si preparano queste buonissime ciambelle fritte alla ricotta senza lievitazione! Porzioni:Circa 15 ciambelle.. Ingredienti : 390 g Farina per dolci, 30 g Fecola di patate, 240 g Ricotta, 140 g Zucchero, 1 uovo, La buccia grattugiata di un'arancia e di un limone, 60-70 ml Succo d'arancia (o latte), 1 bustina Lievito in polvere per dolci, 1/2 cucchiaini Bicarbonato. Inoltre : q.b. Olio di semi di arachide per friggere, q.b. zucchero semolato. Preparazione : Preparare le ciambelle fritte alla ricotta è molto semplice e si possono preparare sia con il bimby che con il procedimento tradizionale. Vediamo prima quest’ultimo e poi passiamo al procedimento Bimby! Procedimento tradizionale : Prima di tutto, grattugiate la buccia di un’arancia e di un limone e mettete da parte. Spremete poi l’arancia con uno spremiagrumi e mettete da parte 60-70 gr di succo. Scolate bene la ricotta (meglio se del giorno prima, non deve essere molto acquosa) e mettetela in una ciotola o nell’impastatrice. Unite il succo d’arancia, la buccia grattugiata del limone e dell’arancia e amalgamate. Aggiungete nell’ordine l’uovo, lo zucchero, la farina, la fecola di patate e, per finire, il lievito setacciato e il bicarbonato. Lavorate bene l’impasto a mano o con un’impastatrice per almeno 5 minuti, fino a che non otterrete un composto morbido e un po’ appiccicoso. Trasferite l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata, prelevate dei pezzi di impasto e create dei cordoncini di circa 1 cm- 1,5 cm di diametro al massimo. Poi richiudeteli a forma di ciambella. Vi consiglio di non fare i cordoncini più spessi e di fare un buco alla ciambella abbastanza largo, perchè in cottura si gonfiano parecchio. Se l’impasto è eccessivamente appiccicoso, infarinate leggermente le mani, senza abbondare per evitare che l’impasto si indurisca. Proseguite così fino ad esaurimento dell’impasto. Preparate una padella larga con abbondante olio di semi (le ciambelle dovranno galleggiare) e fate scaldare bene l’olio. Ecco l’altro accorgimento che dovete avere: l’olio non deve essere eccessivamente caldo e dovrete cuocerle a fuoco dolce, perchè, in caso contrario, potrebbero scurirsi subito all’esterno e rimanere crude all’interno. Friggete poche ciambelle per volta, rigirandole spesso per farle dorare in maniera uniforme da entrambi i lati. Una volta pronte, mettete a scolare su carta assorbente e poi passatele subito, ancora calde, nello zucchero semolato, premendo leggermente per farlo attaccare meglio. Procedimento con il Bimby : Adesso vediamo come si preparano le ciambelle fritte alla ricotta senza lievitazione con il Bimby. Vi metterò solo il procedimento per la preparazione dell’impasto, per il resto seguite la ricetta che trovate poco più su. Nel boccale asciutto mettete la buccia del limone e dell’arancia e lo zucchero. Frullate 10 sec vel Turbo. Aggiungete nell’ordine la ricotta, il succo d’arancia, la farina, la fecola, l’uovo ed, infine, il lievito setacciato e il bicarbonato. Impasta 4 minuti vel Spiga. Togliete l’impasto dal boccale e proseguite come da ricetta. Bene, le vostre ciambelle fritte alla ricotta senza lievitazione sono pronte per essere gustate in tutta la loro bontà! Si conservano bene per 2-3 giorni al massimo in un contenitore per chiuso. Fonte: Giallozaferano.
| |
|
Rosquinhas Fritas de Ricota |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolinhos de Chuva de Ricota com Laranja e Limao, Castagnole alla ricotta arancia e limone con Bimby e senza (Giallozaferano) Receita Original Castagnole alla ricotta arancia e limone con Bimby e senza. Le castagnole alla ricotta arancia e limone con Bimby e senza sono un dolce di carnevale, che piacerà sicuramente a tutti! Sono dolcetti fritti morbidissimi, aromatizzati con la buccia di arancia e di limone, che dona alle castagnole un gusto veramente unico! Prepararle è davvero facilissimo, non ci sono procedimenti particolari, ma si mescolano gli ingredienti tutti insieme e si procede subito a friggere, potete farle con il Bimby, con una planetaria o anche a mano..niente di meglio che un dolce goloso e veloce! E se volete renderle ancora più buone, potete farcirle con una buonissima crema pasticcera aromatizzata al limone. Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si preparano queste buonissime castagnole alla ricotta arancia e limone con Bimby e senza! Ingredienti : 220 g Farina 00, 7 cucchiai zucchero semolato, 2 Uova, Buccia grattugiata di un limone, Buccia grattugiata di un'arancia, 130 g Ricotta vaccina, 1/2 bustine Lievito in polvere per dolci, 1/2 bicchierini Limoncello, q.b. olio di semi di girasole per friggere, q.b. zucchero a velo per guarnire. Preparazione Procedimento tradizionale senza Bimby : Preparare le castagnole alla ricotta arancia e limone con Bimby e senza Bimby è davvero facilissimo! Potete utilizzare qualsiasi strumento a vostra disposizione, che sia il Bimby, la planetaria o un mixer..e se non avete nulla di tutto ciò, potete anche impastare a mano, semplicemente con una ciotola e un cucchiaio! Vediamo prima il procedimento tradizionale. Grattugiate prima di tutto la buccia di un’arancia e di un limone, che avrete precedentemente lavato per bene e asciugato con un panno di cotone. Mettetele in una ciotola insieme a tutti gli altri ingredienti, mettendo il lievito per ultimo e impastate per 1-2 minuti, fino a quando non otterrete un composto molto morbido e omogeneo. A questo punto l’impasto è pronto e si procede con la frittura. Prendete una padella dal fondo pesante e metteteci abbondante olio di semi di girasole. Fate scaldare benissimo prima di cominciare a friggere le vostre castagnole alla ricotta arancia e limone. Per controllare se l’olio è arrivato a temperatura, potete mettere una piccolissima quantità di impasto: se sale subito a galla e si formano tante bollicine attorno all’impasto, l’olio è pronto. Con l’aiuto di due cucchiai, prendete una piccola porzione di impasto (circa mezzo cucchiaio) e cercate di dare una forma tondeggiante prima di immergerlo nell’olio. Vi consiglio di non farle troppo grosse, perchè potrebbero rimanere crude all’interno. Per ottenere un risultato ottimale, friggete a fuoco medio o basso poche castagnole alla volta e fatele medio-piccole. In questo modo sarete sicuri che si cuoceranno alla perfezione. Procedete a friggere poche castagnole per volta, rigirandole spesso con una schiumarola fino a quando non saranno ben dorate. Mettete poi su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Una volta fredde, disponetele su un piatto da portata e cospargetele con abbondante zucchero a velo. Bene, le vostre castagnole alla ricotta arancia e limone sono pronte per essere gustate in tutta la loro bontà! Provatele e fatemi sapere! Procedimento con il Bimby: Prepararle con il Bimby è semplicissimo! Mettete la buccia del limone e dell’arancia: tritate 10 sec vel 7-8. Riunite sul fondo con la spatola e aggiungete tutti gli altri ingredienti, lasciando per ultimo il lievito: 1 min vel 4-5. Procedete poi come da ricetta per la frittura (troverete tutto poco più su, nel procedimento tradizionale)! Fonte: Giallozaferano.
Outra Receita Bolinho de Chuva de Limao, Castagnole al limone – anche Bimby (Giallozaferano) Receita Original Castagnole al limone – anche Bimby. Le castagnole al limone sono un dolce classico del periodo di Carnevale, che vale davvero la pena di assaggiare! Nel tempo ho provato varie ricette, ma questa è in assoluto la migliore! Sono morbide e profumatissime..una tira l’altra! Prepararle è molto semplice e nel procedimento vi metterò sia quello tradizionale, sia quello Bimby. Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si preparano queste buonissime castagnole al limone! Ingredienti : 250 g Farina 00, 40 g Mandorle pelate, 80 g Zucchero (più quello necessario per decorarle), 1 uovo, 40-45 g Latte (potete anche utilizzare 20 gr di latte e 20 gr di limoncello), 35 g Burro, la buccia grattugiata di un limone, 1 cucchiaino Succo di limone (o un cucchiaio di limoncello), 1/2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci, 1 pizzico Sale fino, q.b. olio di semi di girasole per friggere. Preparazione Procedimento tradizionale : Preparare le castagnole al limone è molto semplice. Vediamo insieme il procedimento. In un mixer tritate molto finemente le mandorle pelate. Mettete da parte. Sciogliete anche il burro a microonde o a bagnomaria e lasciate raffreddare. Nel frattempo in una ciotola mettete l’uovo, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone e montate con le fruste elettriche a media velocità per 2-3 minuti. Unite il burro sciolto raffreddato, un pizzico di sale, il cucchiaino di succo di limone (o il limoncello) e il latte (ma se vi piace, potete utilizzare metà latte e metà limoncello). Mescolate tutto per un paio di minuto. Aggiungete poco alla volta la farina e il lievito setacciato e la farina di mandorle e proseguite con le fruste finchè riuscite, ossia fino a quando l’impasto non diventerà abbastanza denso e corposo, poi proseguite a mano. Mettete l’impasto su una spianatoia infarinata e lavoratelo leggermente con un po’ di farina finchè sarà poco appicicoso (ma deve rimanere comunque molto morbido). Staccate dall’impasto un pezzo e create un piccolo filoncino del diametro di circa 2 cm. Con un coltello tagliate tanti pezzettini grandi poco meno di una noce e lavorateli tra i palmi delle mani fino a formare delle piccole palline. Vi consiglio di non farle tanto grosse, sia perchè crescono un po’ in cottura, sia perchè rischiereste di non cuocerle bene all’interno. Proseguite così fino all’esaurimento dell’impasto. Scaldate in una padella, possibilmente dal fondo spesso, abbondante olio di semi di girasole e, quando sarà arrivato a temperatura, friggete poche castagnole al limone per volta, girandole e muovendole in continuazione con una paletta per farle dorare in maniera uniforme. Mettetele a scolare in un vassoio coperto con carta assorbente. Preparate poi una ciotola con un po’ di zucchero semolato e rotolatevi le vostre castagnole al limone quando sono ancora calde, in modo che lo zucchero si attacchi meglio. Procedimento con il Bimby : L’impasto delle castagnole al limone si può preparare anche con il Bimby. Per il resto della ricetta, fate riferimento al procedimento tradizionale che trovate poco più su. Tritate finemente le mandorle: 10 sec vel Turbo. Mettete da parte. Sciogliete anche il burro al microonde a bagnomaria e fate raffreddare. Nel frattempo, nel boccale pulito, mettete zucchero e buccia del limone: tritate 10 sec vel 10. Unite l’uovo e lavorate 3 min vel 4. Aggiungete nel boccale il burro, il pizzico di sale e un cucchiaino di succo di limone: 30 sec vel 4. Mettete poi la farina e il lievito setacciati e la farina di mandorle: 30 sec vel 4. Per finire, aggiungete il latte (ma se vi piace, potete utilizzare metà latte e metà limoncello): 1 min vel 4. togliete l’impasto dal boccale e mettetelo su una spianatoia infarinata. Proseguite poi come da ricetta. Fonte: Giallozaferano.
Topo da Pagina
Bolo Angel Cake da Graziela
Ingredientes
10 a 12 claras batidas em neve |
aroma extrait d'amande amére |
350 gramas de açucar de confeiteiro |
|
200 gramas de farinha de trigo ou farinha de arroz |
|
1 pitada de sal |
|
1 saquinho de baunilha em po |
|
casca ralada de 1 limao |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Angel cake (Graziela) Ingredientes: 10 a 12 claras batidas em neve, 350 gramas de açucar de confeiteiro, 200 gramas de farinha de trigo ou farinha de arroz, 1 pitada de sal, 1 saquinho de baunilha em po, casca ralada de 1 limao, aroma extrait d'amande amére. Receita Original Angel cake. La Angel cake o Angel food cake è un ciambellone di origine americana simile al pan di Spagna ideale per smaltire gli albumi in eccesso. La torta degli angeli deve il suo nome alla sua leggerezza che la rende simile a del cibo per gli angeli. Per realizzarla servono pochi ingredienti: albumi, farina 00, zucchero , cremor tartaro, e aromi vari. Per realizzare la Angel cake abbiamo bisogno dello stampo tipico per torte e ciambelle americane, quello che si utilizza, abitualmente, per la chiffon cake. Infatti , come per la chiffon cake, anche la Angel cake dopo la cottura va necessariamente capovolta. Ma è possibile realizzare la Angel cake in uni stampo da ciambella? Si, a patto che sia molto alto e che ,comunque, sia posto a raffreddare capovolto (in questo caso va benissimo capovolto sul collo di una bottiglia o fra due recipienti). Prima di realizzare la Angel cake leggete i miei suggerimenti: Non cambiate le dosi dello zucchero: sembra eccessivo ma vi assicuro che al gusto la ricetta risulta perfetta. Utilizzate albumi freschi a temperatura ambiente e senza alcuna traccia di tuorlo. Non sostituite il cremor tartaro con altri agenti lievitati, non avreste un buon risultato ( il cremor tartaro si trova in tutti i supermercati). Non imburrate i bordi dello stampo. Inoltre la Angel cake può essere farcita con crema pasticcera, crema e panna e frutta fresca , si può realizzare al cacao ( basta sostituire parte della farina col cacao). Potete utilizzare gli albumi che si vendono in brick al supermercato. La torta si conserva per 2/3 giorni chiusa nella pellicola alimentar. Ora corriamo in cucina a preparare la nostra ciambella americana! Ingredienti per uno stampo da 24 cm : 500/530 g di albumi ( circa 10/12 albumi), ,350 g di zucchero semolato extra fine ( o zucchero a velo), 200 g di farina 00 o farina di riso ( o farina per celiaci), 8 g di cremor tartaro, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di aroma vaniglia, scorza grattugiata del limone o arancia o aroma mandorla. Angel cake Procedimento: Prima di iniziare verificate che gli albumi non contengano alcuna traccia di tuorlo , che la ciotola e la frusta siano ben pulite ( da questo dipende la buona riuscita della ciambella). Albumi. Versate gli albumi nella ciotola della planetaria con un pizzico di sale ( naturalmente potete utilizzare un frullino) e montate per almeno 7 /10 minuti. Unite il cremor tartaro e l’aroma vaniglia ( o la scorza di limone e arancia grattugiata) e continuate a montare ancora. Aggiunta cremor tartaro. A questo punto aggiungete lo zucchero un cucchiaio alla volta senza mai fermare la lavorazione, montate fino a quando non sarà del tutto assorbito e non avrete un composto fermo. Aggiunta zucchero. Ora setacciate una prima volta la farina, unitela setacciandola nuovamente al composto di albumi e zucchero, mescolate delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il tutto. Aggiunta farina. Trasferite il composto nello stampo per chiffon cake senza imburrarlo , livellate la superficie con delicatezza e infornate a 180° per 35/40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce. Angel cake cotta. Conservate la Angel cake al coperto , potete servirla con crema pasticcera, panna o frutta fresca.
Fonte: Graziela.
Topo da Pagina
Bolo Caprese Variado Limao/Laranja/Chocolate da Vane
Ingredientes
Modo de Preparo
Minha Receita Torta Caprese al Limone da Vane, Torta Caprese al Limone. Receita Original Torta Caprese al Limone Torta Caprese al Limone con Bimby e senza con mandorle e cioccolato bianco, oggi la vostra Vane vi prende per la gola con questa torta golosissima e profumata. La caprese al limone è qualcosa di unico e speciale, un dolce che ti conquista ancor prima essere assaggiato, il suo profumo è pazzesco e una volta in bocca si scioglie sul palato. Una torta senza farina, ma con tante mandorle, cioccolato bianco e limone, ecco gli ingredienti principali di questo dolce. Ecco qui la versione bianca della classica caprese al cioccolato, dopo la caprese all’arancia che vi ho proposto quest’inverno, questa al limone non poteva mancare sul mio blog. Porzioni:stampo 24 cm diametro. Ingredienti : 250 g Mandorle pelate, 200 g cioccolato b, 200 + 20 g Zucchero, 5 Uova, 50 g Fecola di patate, 2 Scorza di limone (grattugiate), 1 Succo di limone (filtrato), 50 ml Olio di semi, q.b. Zucchero a velo. Preparazione : Procedimento senza Bimby : Frulliamo le mandorle il cioccolato bianco e i 20 g di zucchero fino a ridurre tutto in polvere. Montiamo uova e zucchero con le fruste elettriche, vi aggiungiamo il succo e le scorze di limone grattugiate, l’olio di semi e per ultima la fecola setacciata. Mescoliamo per bene. Uniamo anche il cioccolato frullato con le mandorle, mescoliamo il tutto e versiamo in uno stampo a cerchio apribile con carta da forno, livelliamo e via in forno statico preriscaldato a 160/170° per circa 45/50 minuti. Una volta cotta, la facciamo freddare del tutto nel suo stampo, al momento di servirla, la copriamo con abbondate zucchero a velo. Una volta cotta la caprese al limone, la lasciamo freddare nel suo stampo e al momento di gustarla, la copriamo con lo zucchero a velo. Procedimento con Bimby : Nel boccale del Bimby mettiamo le mandorle, i 20 g di zucchero ed il cioccolato bianco, 10 secondi velocità turbo. Leviamo dal boccale e mettiamo da parte. Senza lavare il boccale mettiamo dentro il boccale le uova, la fecola, le scorze di limone grattugiate ed il succo di limone, velocità 5 per 15 secondi. Aggiungiamo le mandorle tritate con il cioccolato bianco, velocità 5 per 15 secondi. Versiamo l’impasto in uno stampo a cerchio apribile con dentro carta da forno e inforniamo in forno preriscaldato a 160/170° per circa 45/50 minuti. Una volta cotta la caprese al limone, la facciamo freddare e poi ce la gustiamo con dello zucchero a velo sopra, buonissima! Fonte: Vane/Eu.
| |
|
Torta Caprese al Limone da Vane |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo Caprese de Laranja e Chocolate Branco da Vane, Caprese all’arancia e cioccolato bianco da Vane, Caprese all’arancia e cioccolato bianco (Vane/Eu) Receita Original Caprese all’arancia e cioccolato bianco oggi un dolce speciale come ricetta del giorno, finalmente rieccomi qui a lasciarvi le mie ricette sul mio blog dopo qualche giorno di pausa ma sono stata poco bene, però vedete, ritorno con una ricetta golosissima! Caprese all’arancia e cioccolato bianco una profumata e dolcissima variante alla caprese al limone alla ricetta classica della caprese al cioccolato, non ho resistito, ho dovuto provarla anche in questa versione, arancia cioccolato bianco e mandorle, sapori e profumi pazzeschi in un dolce dalla consistenza umida che si scioglie in bocca. Ho messo il succo e buccia dell’arancia, niente burro per via della presenza del cioccolato bianco e dimezzato la dose di olio con una parte del succo dell’arancia, una meraviglia di torta in tutti i sensi! La torta giusta da gustare a merenda, come dessert a fine di un pasto importate, insomma, è così buona che va bene per tutte le occasioni. Non vi dico quanto può essere durata a casa mia, sparita fra la colazione e la merenda. Una torta facile e veloce da preparare, qui vi lascio la ricetta per la torta caprese all’arancia con Bimby e senza, provatela anche voi perché merita tantissimo! Porzioni:stampo da 24 cm di diametro. Ingredienti : 220 g Mandorle pelate, 180 g Cioccolato bianco, 50 g Fecola di patate, 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci, 5 Uova, 180 + 40 g Zucchero, 1 Arance (la buccia grattugiata), 50 ml Olio di semi, 50 ml Succo d'arancia, q.b. Zucchero a velo (per decorare). Preparazione: Procedimento senza Bimby : In un mixer o frullatore mettiamo le mandorle con i 40 g di zucchero ela cioccolata bianca, frulliamo il tutto per circa una decina di secondi, fino a ridurre in polvere, mettiamo da parte. In questa ciotola versiamo anche la fecola setacciata con il lievito, la buccia grattugiata dell’arancia e mescoliamo per bene il tutto. Montiamo uova e zucchero per bene aiutandoci con le fruste elettriche, una volta montato il tutto vi aggiungiamo l’olio ed il succo dell’arancia, mescoliamo per bene. Uniamo i due composti, quindi le polveri cioè la fecola con cioccolato e mandorle e la parte liquida, quindi le uova con l’olio ed il succo, lavoriamo il tutto con un cucchiaio per amalgamare per bene gli ingredienti fra di loro. Versiamo il composto in uno stampo a cerchio apribile foderato con carta da forno all’interno, inforniamo in forno statico preriscaldato a 160° per circa 50 minuti.Una volta cotta la nostra caprese all’arancia, la facciamo freddare del tutto nel suo stampo, poi la serviamo con sopra dello zucchero a velo.Procedimento con Bimby : Mettiamo nel boccale del Bimby le mandorle, i 40 g di zucchero,e tritiamo il tutto: 10 sec. velocità turbo.Leviamo tutto dal boccale e mettiamo il composto in una ciotola. Nel boccale, non occorre lavarlo, mettiamo la cioccolato bianca fatta a pezzi e tritiamo: 10 secondi velocità turbo. Leviamo la cioccolata e mettiamo da parte. Mettiamo nel boccale, non occorre lavarlo, mettiamo le uova, la fecola con il lievito setacciati, la buccia dell’arancia grattugiata,il succo di arancia e l’olio di semi, azioniamo 15 secondi velocità 5. Versiamo nel boccale anche il composto mandorle cioccolato, azioniamo per 15 secondi velocità 5. Versiamo il composto in uno stampo a cerchio apribile foderato con carta da forno all’interno e lo inforniamo in forno statico preriscaldato a 160° per circa 50 minuti. Lasciamo freddare la caprese all’arancia e cioccolato bianco nel suo stampo, poi la serviamo con sopra dello zucchero a velo. Fonte: Vane/Eu.
| |
|
Torta Caprese Arancio e Cioccolato Bianco da Vane |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Torta Caprese de Chocolate da Vane, Torta Caprese (Vane/Eu) Receita Original Torta Caprese. Oggi ci coccoliamo in questa fredda giornata invernale con una bella fetta di Torta Caprese, golosissima, profumata, così cioccolatosa e dal sapore paradisiaco. Una torta a base di mandorle e cioccolato fondente, una torta senza farina, dal cuore umido che si scioglie, un dolce che è amore al primo morso, facilissima da fare, una vera golosità che non potete perdere. La Torta Caprese è un dolce originario della città di Capri, un dolce antichissimo che ormai è diventato molto importante nella pasticceria italiana e non solo. Il risultato deve essere quello di ottenere una torta umidissima, quasi cremosa all’interno, vi lascio qui la ricetta per la torta Caprese con Bimby e senza, provatela perchè merita davvero! Ingredienti per stampo da 24 cm di diametro: 220 g di mandorle pelate, 200 g di cioccolato fondente di buona qualità, 1 cucchiaio di cacao amaro, 180 g di burro a temperatura ambiente, 180 g di zucchero, 4 uova piccole senno 3 grandi. Procedimento con il Bimby: Mettiamo nel boccale le mandorle con un cucchiaio di zucchero: 10 sec, velocità turbo, togliamo le mandorle tritate dal boccale e mettiamo da parte. Mettiamo nel boccale anche il cioccolato fondente rotto prima a pezzetti:10 sec, vel. 8., leviamo dal boccale e mettiamo il cioccolato tritato finemente insieme alla mandorle. Nel boccale mettiamo le uova, il burro tagliato a pezzi, le uova, il cacao, impostiamo vel. 5 per 30 sec. Uniamo le mandorle ed il cioccolato, impostiamo vel 5 per 20 secondi. Versiamo l’impasto in uno stampo imburrato con carta da forno, inforniamo in forno statico preriscaldato a 160/170° per circa 1 ora. Facciamo freddare e serviamo la torta caprese con abbondante zucchero a velo sopra. Procedimento senza Bimby: Iniziamo nel frullare le mandorle con un cucchiaio di zucchero, dobbiamo ridurle in granella sottile, non in polvere e mettiamo da parte. Prendiamo il cioccolato, la tagliamo in pezzetti e lo facciamo sciogliere o a bagnomaria o nel forno a microonde, lasciamolo freddare.Montiamo lo zucchero ed il burro con le fruste elettriche, aggiungiamo i tuorli, uno per volta continuando a lavorare con le fruste. Aggiungiamo al composto il cacao amaro, il cioccolato fuso ma freddato e le mandorle, giriamo ancora per bene per amalgamare il tutto. Montiamo gli albumi a neve ferma e li incorporiamo al resto del composto, qui fate attenzione a non smontare gli albumi, procedete con movimento leggero dall’alto verso il basso. Versiamo l’impasto per la torta caprese in uno stampo imburrato all’interno e con carta da forno, inforniamo in forno statico preriscaldato s 160/170° per circa 1 ora. Una volta cotta, facciamo freddare la torta caprese del tutto, la copriamo con abbondante zucchero a velo e ce la gustiamo, spettacolare! Fonte: Vane/Eu.
| |
|
Torta Caprese al Cioccolato da Vane |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Bolo de Café, Iogurte e Fécula
Ingredientes
2 ovos inteiros |
120 gramas de farinha de trigo |
120 gramas de açucar |
fermento em po para doces |
80 ml de iogure natural |
|
50 ml de oleo de girassol |
|
50 ml de café em temperatura ambiente |
|
40 gramas de fécula de batata |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Café com Iogurte e Fécula, Ciambella al caffè, Ciambella al caffè (Giallozaferano) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 80 ml de iogure natural, 50 ml de oleo de girassol, 50 ml de café em temperatura ambiente, 40 gramas de fécula de batata, 120 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Ciambella al caffè. Ciambella al caffè. : soffice e deliziosa. Profuma di caffè ed è sofficissima e morbida la Ciambella che voglio raccontarvi oggi. Un dolce semplice e veloce da preparare, ideale a colazione, a merenda o anche per una dolcissima coccola. Insomma proprio una ricetta che vi consiglio di provare subito. Se adorate anche voi i dolci con il caffè corriamo in cucina e prepariamo insieme una deliziosa Ciambella al caffè. Porzioni:Per uno stampo di 20 cm di diametro. Ingredienti : 140 g Farina 00, 40 g Fecola di patate, 2 Uova (medie), 120 g Zucchero, 50 ml Caffè, 80 g Yogurt, 50 ml Olio di semi, mezza bustine Lievito in polvere per dolci (8 grammi). Preparazione : Montate le due uova intere con lo zucchero per circa 10 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 180°. Unite al composto il caffè ristretto, l’olio di semi e circa mezzo vasetto di yogurt bianco. Mescolate per bene ed unite ora la farina setacciata mescolata con la fecola di patate e il lievito per dolci. Mescolate per bene. Oliate ed infarinate scuotendo via l’eccesso di farina uno stampo a ciambella di circa 20 cm di diametro. Cottura della Ciambella al caffè. Versate il composto nello stampo a ciambella. Fate cuocere la Ciambella nel forno caldo in modalità statico per circa 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura del dolce anche all’interno. Varianti e Consigli: Se lo preferisci puoi sostituire l’olio di semi con 50 grammi di burro fuso e lo yogurt bianco con la stessa quantità di yogurt al caffè che darà al dolce un sapore ancora più intenso.Per una ciambella più golosa puoi aggiungere all’impasto 70 grammi di gocce di cioccolato o cioccolato fondente a piccoli pezzi.
Fonte : Giallozaferano.
| |
|
Bolo de Café, Iogurte e Fécula |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Bolo de Coco e Maisena
Ingredientes
1 xícara de chá de margarina |
1 1/2 xícara de chá de açúcar |
4 ovos inteiros |
|
1 vidro de leite de coco |
|
fermento químico em pó para doces |
|
1/2 xícara de chá de maisena |
|
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de maizena com coco super delicioso Ingredientes: 1 xícara de chá de margarina, 4 ovos inteiros, 1 vidro de leite de coco, 1 colher de sopa de fermento químico em pó para doces, 1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maisena, 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo, 1 1/2 xícara de chá de açúcar. Modo de Preparo: Unte e enfarinhe uma fôrma grande. Preaqueça o forno em temperatura média (180° C). Na tigela da batedeira, coloque a margarina e os ovos, e bata até obter um creme fofo e homogêneo. Junte o leite de coco alternando com a farinha de trigo e o amido de milho Maizena, peneirados e já misturados, o açúcar e continue batendo por mais 1 minuto. Retire da batedeira e acrescente o fermento, e misture delicadamente de baixo para cima. Disponha na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito saia limpo, depois de espetado na massa. Retire do forno, assim que tiver frio ou morno corte os pedaços e aproveite está delícia com um delicioso café passado na hora!
Fonte: Internet/Eu.
Topo da Pagina
Bolo de Laranja Ciambella della Nonna da Vane
Ingredientes
4 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
150 gramas de açucar |
|
50 gramas de fécula de batatas |
|
100 ml de oleo de girassol |
|
suco coado e casca ralada de 2 laranjas |
|
250 gramas de farinha de trigo |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Laranja da Nonna, Ciambellone alle arance ricetta della nonna (Vale/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 50 gramas de fécula de batatas, 100 ml de oleo de girassol, suco coado e casca ralada de 2 laranjas, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Ciambellone alle arance ricetta della nonna. Ciambellone alle arance ricetta della nonna una ricetta dolce semplice che sa di buono, genuina, senza burro e perfetta in ogni occasione. La ciambella all’arancia si prepara con ingredienti semplici che tutti abbiamo in casa come uova, farina, zucchero, olio e succo d’arancia, profumatissima, alta, morbida e ottima per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Non so voi, ma io vado matta per i Ciambelloni e torte soffici, una fetta di ciambellone fatto in casa la mattina mi rimette in pace con il mondo, se anche voi come me amate i dolci semplici e genuini, potete leggere anche la ricetta della Ciambella della nonna al cacao o la Ciambella della nonna classica. Come vi dicevo ho preferito preparare il Ciambellone senza burro ma con l’olio, sia chiaro che non ho nulla contro il burro, anzi… ma le ciambelle morbide le preferisco con l’olio, hanno un sapore più delicato e vengono davvero soffici. Potete personalizzare la ricetta aggiungendo nell’impasto delle gocce di cioccolato che con l’arancia ci stanno benissimo, potete anche preparare la classica torta all’arancia invece del ciambellone, ma vi consiglio davvero di provarlo perché è strepitoso! Vediamo come fare il Ciambellone alle arance ricetta della nonna! E se lo provate, fatemi sapere! Vale. Ingredienti Ciambellone alle arance ricetta della nonna. Ricetta Ciambellone alle arance ricetta della nonna: 4 uova (medie), 2 arance (succo e scorza), 100 ml olio di semi di girasole, 150 g zucchero, 250 g farina 00, 50 g fecola di patate, 1 bustina lievito in polvere per dolci, stampo per ciambellone da 20 cm. Preparazione Ciambellone alle arance ricetta della nonna. Come preparare il Ciambellone alle arance ricetta della nonna. Per preparare la Ciambella morbida alle arance per prima cosa mettete le uova intere con lo zucchero in una ciotola e montatele alla massima velocità con le fruste elettriche. Aggiungete alle uova montate anche la scorza grattugiata e il succo delle arance. Unite al composto anche l’olio di semi e continuate sempre a montare con le fruste elettriche l’impasto della ciambella con succo d’aranca. In una ciotola a parte mescolate le polveri setacciate: farina 00, fecola di patate e lievito per dolci. Unitele poco per volta alle uova continuando a mescolare ma a velocità più sostenuta. Date un ultima mescolata con una spatola. Versate l’impasto del ciambellone alle arance nella tortiera imburrata e infarinata e fatelo cuocere in forno statico a 180° per circa 40 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare completamente, poi trasferite il Ciambellone alle arance ricetta della nonna in un piatto e se volete decoratelo a piacere con zucchero a velo e fettine di arancia. Varianti: Potete preparare la ciambella con succo e scorza di limone al posto delle arance. Potete sostituire la farina 00 con farina di riso per un ciambellone senza glutine. Se volete, potete preparalo nello stampo per torte. Potete aggiungere le gocce di cioccolato. Potete aggiungere della cannella in polvere. Conservazione: Il Ciambellone alle arance ricetta della nonna si conserva morbido per 3 giorni ben coperto da pellicola alimentare o sotto ad una campana per dolci.
Fonte: Vale/Eu.
| |
|
Bolo de Laranja da Nonna da Vale |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Bolo de Limao Inteiro Pan di Limone da Graziela
Ingredientes
3 ovos inteiros |
1 limao inteiro mixado em pure |
250 gramas de açucar |
açucar de confeiteiro para decorar |
130 ml de leite ou de agua |
|
100 ml de oleo de girassol |
|
300 gramas de farinha de trigo |
|
fermento em po para doces |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Limao Inteiro Pan di Limone da Graziela, Pan di limone, Pan di limone (Graziela/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 250 gramas de açucar, 130 ml de leite ou de agua, 100 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 limao inteiro mixado em pure, açucar de confeiteiro para decorar, Receita Original Pan di limone. Il Pan di limone è un dolce squisito che si realizza esattamente come il Pan d’arancia: un limone frullato per intero con polpa e buccia ,una ricetta dal risultato sorprendente sia consistenza che per gusto, sofficissima e dall’intenso profumo di limone. Tipico della Sicilia, il Pan di limone è un dolce da forno tradizionale , se avete voglia di un dolce che sia fresco e leggero , questo fa proprio al caso vostro ! La ricetta di cui sto per parlarvi è facile e veloce da realizzare , non occorreranno fruste o planetarie ma solo un mixer , pochi minuti di realizzazione e pochissimi ingredienti , tutti molto semplici che abbiamo a portata di mano in dispensa. La ricetta prevede, come già detto, l’uso di un limone intero che , a differenza delle arance , va privato della pellicina bianca che risulterebbe troppo amara , quindi in questo caso dovrete grattugiare tutta la scorza di limone e pelare il limone a vivo , seguite il passo passo nel procedimento e vedete che non avrete nessuna difficoltà, otterrete un pan di limone strepitoso. Perfetto a colazione e a merenda, il pan di limone è un dolce ricco di vitamine e e genuino e , come per la Torta di Mele può essere servito anche dopo il pranzo come dessert, farcito come una torta è arricchito con una glassa al limone fatta cin zucchero e velo e succo di limone ! Grazie alla presenza del limone al suo interno, il Pan di limone si conserva soffice e profumato a lungo , va tenuto al chiuso nei classici contenitori per torte ed è un’ottima alternativa alle classiche colazioni e merende da ufficio o da portare a scuola . Forza ! Ora andiamo in cucina , c’è un dolce buonissimo da preparare , per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te! Ingredienti: 3 uova intere, 200 o 250 g di zucchero, 130 ml di latte o acqua, 110 ml di olio di semi, 300 g di farina 00, 1 limone grande non trattato, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di aroma vaniglia. Preparazione: Per fare il Pan di limone occorre un limone che sia , preferibilmente, biologico . Lavate accuratamente il limone, grattugiate la buccia e traferitela nella ciotola di preparazione della ciambella. Pelate al vivo il limone: dovete ottenere dei filetti di limone che non contengano la parte bianca che, se utilizzata, renderebbe il dolce amaro e immangiabile. Ottenuti i filetti di limone eliminate i semi. Trasferite i pezzi di limone nel mixer con lo zucchero e l’olio di semi. Frullate il tutto, dovrete ottanta un composto omogeneo. Rompete le uova nella ciotola con la scorza di limone , aggiungete la purea ottenuta e mescolate con una frusta a mano. Unite quindi il latte o l’acqua e la farina e il lievito setacciati e un pizzico di sale. Nota: aggiungete il latte o l’acqua poca alla volta, potrebbe servirne meno in base alla grandezza del limone e al succo contenuto . Mescolate benissimo il tutto. Versate il composto ottenuto in una tortiera o in uno stampo da ciambella da 22 cm ( anche 24 cm può andar bene , ma otterrete una ciambella bassa ). Cuocete in forno caldo a 180° gradi per circa 40 mutui , controllate sempre la cottura prima di sfornare il dolce, i tempi di cottura possono variare in base al forno e allo spessore della teglia utilizzata. Sfornate il Pan di limone è fate raffreddare. Sfornate il dolce e trasferitelo su un piatto di portata , una volta freddo spolverate con zucchero a velo. Il vostro pan di limone è pronto per essere servito e gustato. (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira e usar 1 limao inteiro mixado em pure no processador.).
Fonte: Graziela/Eu.
Topo da Pagina
Bolo de Nozes, Mel, Limao e Canela com Xarope Annick
Ingredientes
2 ovos separados |
1 pitada de sal |
100 ml de mel |
250 gramas de nozes trituradas no processador |
90 gramas de manteiga beurre demi-sel derretida |
1 pitada de canela |
1 colher de sopa de suco de limao coado |
fermento em po para doces |
casca ralada de 1 limao |
|
10 gramas de farinha de trigo |
|
Ingredientes para o xarope
90 ml de mel |
|
2 colheres de sopa de suco de limao coado |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Nozes e Mel com Xarope, Gâteau aux noix et au miel (Internet Annick/Eu) Ingredientes : 2 ovos separados, 100 ml de mel, 90 gramas de manteiga beurre demi-sel derretida, 1 colher de sopa de suco de limao coado, casca ralada de 1 limao, 10 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 250 gramas de nozes trituradas no processador, 1 pitada de canela, fermento em po para doces. Ingredientes para o xarope: 90 ml de mel, 2 colheres de sopa de suco de limao coado. Modo de Preparo: em uma tigela misturar as gemas, o mel, a manteiga derretida, o suco de limao, casca ralada de limao, farinha, sal, canela, nozes trituradas e fermento. Incorporar as claras em neve. Colocar a massa em uma forma redonda de 22cm de tortinha pequena diametro untada com manteiga e enfarinhada (ou coberta com papel de proteçao) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Desenformar quente e cobrir com o xarope quente. Receita Original Gâteau aux noix et au miel. Gâteau aux noix et au miel Ce gâteau aux douces saveurs de miel, de noix et de citron peut être servi avec un bon petit thé au goûter ou au petit-déjeuner mais aussi en dessert accompagné par exemple d’une boule de glace au miel ou aux noix ! Les ingrédients : Pour le gâteau : 250 g de cerneaux de noix (soit 500 grammes de noix entières), 100 g de miel liquide, 90 g de beurre demi-sel ramolli, 10 g de farine, 2 œufs, le zeste d’un citron, 1 càs de jus de citron, 1 càc de levure chimique, 1 pincée de cannelle en poudre. Pour le sirop: 90 g de miel, 2 càs de jus de citron. La recette : Après les avoir extraits de leur coquille, utiliser un petit robot pour réduire les cerneaux de noix en poudre pas trop fine. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger dans un saladier les jaunes d’œufs avec le beurre mou. Ajouter au mélange le miel liquide, la pincée de cannelle, le zeste et le jus de citron. Compléter avec la farine, la levure et les noix. Pendant que le four préchauffe en position chaleur tournante à 150 degrés, monter les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer avec délicatesse à l’appareil précédent. Verser la pâte dans un moule de 20 centimètres de diamètre environ (22 cm pour moi) que vous aurez beurré et fariné au préalable. Faire cuire durant 30 minutes environ. Après avoir vérifié et prolongé la cuisson si nécessaire laisser refroidir un peu le gâteau avant de le démouler. Préparer le sirop d’imbibage en faisant chauffer ses ingrédients dans une casserole. Verser ensuite le sirop chaud sur le gâteau.
Fonte : Internet Annick/Eu.
| |
|
Bolo de Nozes, Mel e Canela com Xarope Annick |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Bolo de Ricota com Laranja e Gotas
Ingredientes
3 ovos inteiros |
fermento em po para doces |
150 gramas de açucar |
casca ralada de 1 laranja |
250 gramas de ricota |
aroma de laranja |
60 ml de oleo de girassol |
80 gramas de gotas de chocolate |
250 gramas de farinha de trigo |
|
1 pitada de sal |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Ricota com Laranja e Gotas de Chocolate, Ciambella alla ricotta arancia e gocce di cioccolato Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 250 gramas de ricota, 60 ml de oleo de girassol, 250 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, fermento em po para doces, casca ralada de 1 laranja, aroma de laranja, 80 gramas de gotas de chocolate. Receita Original Ciambella alla ricotta arancia e gocce di cioccolato. Ciambella alla ricotta arancia e gocce di cioccolato. La Ciambella alla ricotta arancia e gocce di cioccolato è un dolce soffice dal gusto davvero delizioso. Una ciambella perfetta per la prima colazione o per qualsiasi spuntino della giornata, si prepara in pochissimi minuti e occorrono pochi ingredienti, che sono: uova, zucchero ,farina ,arancia, ricotta, gocce di cioccolato, olio e aromi, ingredienti molto semplici e facile da trovare. Possiamo dire che questo è un dessert dal gusto davvero interessante e che tutti apprezzeranno senz’altro! Ingredienti per uno stampo da 24 cm. Ingredienti per la Ciambella alla ricotta: 3Uova, 150 gZucchero, 1 pizzicoSale, 1Arancia, 1 fialaAroma all’arancia, 250 gRicotta, 60 mlOlio di semi di girasole, 250 gFarina 0, 80 gGocce di cioccolato, 1 bustinaLievito in polvere per dolci. Passaggi per la Ciambella alla ricotta arancia e gocce di cioccolato. Ecco come preparare la ciambella. Per prima cosa accendiamo il forno e impostiamolo a 180°, poi imburriamo lo stampo e teniamolo da parte. Ora rompiamo le uova nella ciotola ,uniamo lo zucchero , il pizzico di sale e lavoriamo con le fruste fino arrendere un composto ben spumoso. fatto questo grattugiamo la buccia d’arancia , poi inseriamo l’aroma d’arancia, olio e mescoliamo ancora per qualche secondo. quindi ora uniamo la ricotta e lavoriamo ancora, poi aggiungiamo il lievito setacciato ,la farina sempre setacciata e mescoliamo bene senza lasciare grumi. A questo punto inseriamo le gocce di cioccolato e mescoliamo il tutto in modo uniforme, poi versiamo il composto nello stampo e trasferiamo la ciambella in forno per la cottura.Terminata la cottura lasciamo che raffreddi prima di servirla. Ed ecco finalmente pronta per essere servita, la nostra Ciambella alla ricotta arancia e gocce di cioccolato.
| |
|
Bolo de Ricota com Laranja e Gotas |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Bolo de Ricota e Café com Granelas e Amandes Efilées
Ingredientes
2 ovos inteiros + 1 gema |
fermento em po para doces |
1 pitada de sal |
amandes efiléees e açucar granulado para salpicar |
200 gramas de açucar |
|
200 gramas de ricota |
|
110 ml de café coado forte |
|
250 gramas de farinha de trigo |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Ricota e Café com Amendoas, Torta al caffè con ricotta e mandorle a scaglie Ingredientes: 2 ovos inteiros + 1 gema, 1 pitada de sal, 200 gramas de açucar, 200 gramas de ricota, 110 ml de café coado forte, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, amandes efiléees e açucar granulado para salpicar. Receita Original Torta al caffè con ricotta e mandorle a scaglie. Torta al caffè con ricotta e mandorle a scaglie. Torta al caffè con ricotta e mandorle a scaglie, un dolce buonissimo sempre sia per colazione appena ti alzi la mattina con una caldissima tazza di latte o per la merenda affiancata tazza di un thè. quando la mordi ne avverti subito il suo buon sapore, le mandorle ti regalano croccantezza, il caffè l’aroma e la ricotta una sofficità incredibile. La Torta al caffè con ricotta e mandorle a scaglie , si prepara in un baleno e vi garantisco che è buonissima mangiata anche appena sfornata, il tempo di intiepidire ve ne tagliate una fetta e ne assaporate subito il sapore. Questa torta nasce è nata un po cosi, avevo un pochino di ricotta , del caffè rimasto della mattina, e qualche scaglia di mandorla che avevo utilizzato per un altro dolce, ho assemblato tutti gli ingeredienti, aggiunto uova, farina e lievito e il gioco è fatto… eccola qui piu dolce che mai… Torta al caffè, ricotta e mandorle Ingredienti: 250 gr di farina per dolci, 2 uova intere + 1 tuorlo, 200 gr di zucchero, 200 gr di ricotta, 110 gr di caffè, 1 bustina di lievito, Sale, 40 gr di scaglie di mandorle, qb di zucchero di canna. Preparazione: Mettete le uova in una ciotola e montarle con una frusta elettrica insieme allo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto gonfio, unite la ricotta, il caffè e sempre lavorando, aggiungete la farina e il lievito setacciati. Foderate una tortiera da 24 cm con carta da forno e versate all’interno il composto ottenuto, livellare bene e distribuite le scaglie di mandorle e spolverate sopra con zucchero di canna. Infornate a 200° per 10′ poi abbassate a 180° per 25-30′, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino. Fate freddare la torta su una gratella..Buon appetito !!
| |
|
Bolo de Ricota e Café com Amendoas |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Bolo Fit de Banana com Aveia, Ameixas, Nozes e Passas
Ingredientes
3 ovos inteiros |
1/2 xícara de uva-passa preta |
2 xícaras de aveia |
fermento em po para doces |
5 bananas bem maduras |
|
1 xícara de damasco picado |
|
1/2 xícara de ameixa picada |
|
1/2 xícara de nozes picadas |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Banana com Aveia, Ameixas, Nozes e Passas. Receita Original Bolo de Banana. Bolo de Banana. Que tal um Bolo de Banana mega saudável e cheio de fibras? Ingredientes: 5 bananas bem maduras; 3 ovos inteiros; 2 xícaras de aveia; 1 xícara de damasco picado; 1/2 xícara de ameixa picada; 1/2 xícara de nozes picadas; 1/2 xícara de uva-passa preta; 1 colher de sopa de fermento em po para doces para bolo. Modo de fazer: Bater as bananas com os ovos no liquidificador até formar um creme homogêneo; Em um bowl misture os outros ingredientes; Depois incorpore o creme de banana com ovos aos outros ingredientes. Deixe o fermento por último, e misture levemente;Unte uma forma e leve ao forno pré-aquecido por 40-45min a 180 graus (cuidar a potência do forno). Deu, prontinho! Muito fácil né! E fica maravilhoso.
| |
|
Bolo de Banana com Aveia, Ameixas, Nozes e Passas |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Bolo Fit de Café Nescafé, Banana, Amendoas, Aveia e Frutas Secas
Ingredientes
2 bananas maduras |
fermento em pó para doces |
2 ovos inteiros |
1 xícara de frutas secas picadinhas (ameixa, passas, figo, tâmaras e nozes) |
2 colheres de sopa de óleo de coco |
|
1 xícara de chá de aveia em flocos |
|
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas |
|
1 colher de sopa de café solúvel |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Fit de Café Nescafé, Banana, Amendoas, Aveia e Frutas Secas, Bolo de banana, café e frutas secas Ingredientes: 2 bananas maduras (quanto mais maduras estiverem, mais doce ficará o bolo), 2 ovos inteiros, 2 colheres de sopa de óleo de coco, 1 xícara de chá de aveia em flocos, 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas, 1 colher de sopa de café solúvel, 1 colher de sobremesa de fermento em pó para doces, 1 xícara de frutas secas picadinhas (usei ameixa, passas, figo, tâmaras e nozes). Bata no liquidificador ou mixer, todos os ingredientes exceto o fermento e as frutas secas. Transfira para uma vasilha, misture as frutas e o fermento em pó até ficar homogêneo. Coloque em uma forma untada ou de silicone e leve ao forno pré aquecido a 180° por 25 minutos.
| |
|
Bolo Fit de Café, Banana, Aveia, Amendoas e Frutas Secas |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Bolo Fouace Aveyronnaise Bfmtv
Ingredientes
3 ovos separados |
fermento em po para doces |
220 gramas de açucar |
|
30 gramas de açucar para as claras |
|
150 gramas de manteiga derretida |
|
500 gramas de farinha de trigo |
|
1 colher de fleur d’oranger para aromatizar |
|
Ingredientes para o xarope
300 ml de agua |
|
30 gramas de açucar |
|
1 colher de sopa de fleur d’oranger |
|
açucar refinado para salpicar |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Fouace Aveyronnaise, Fouace Aveyronnaise (Youtube Bfmtv/Eu) Ingredientes : 3 ovos separados, 220 gramas de açucar, 30 gramas de açucar para as claras, 150 gramas de manteiga derretida, 500 gramas de farinha de trigo, 1 colher de fleur d’oranger para aromatizar, fermento em po para doces. Ingredientes para o xarope: 300 ml de agua, 30 gramas de açucar, 1 colher de sopa de fleur d’oranger, açucar refinado para salpicar. Modo de Preparo: bater as claras em neve com um pouco de açucar na batedeira, reservar. Em uma tigela c om um fouet misturar as gemas e o açucar, adicionar a manteiga completamente derretida, incorporar a farinha e o fermento, aromatizar com fleur d’oranger e por ultimo com uma espátula incorporar as claras em neve aos poucos. Colocar a massa em uma forma redinda de 26 cm de diâmetro com furo central untada com manteiga e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 _ 45 minutos. Preparar o xarope e aplicar na superfície do bolo quente quando retirar do forno e salpicar abundante açucar refinado na superfície por cima. Receita Original Fouace Aveyronnaise. Fouace Aveyronnaise. Pendant cette période de fêtes, les tables et nos terroirs sont à l'honneur. Chaque jour, Bfmtv vous propose des recettes festives de nos terroirs. Ce vendredi, direction l'Aveyron. Ce vendredi, je vous propose une recette pour les becs sucrés. Avec Boscus, du restaurant Origines, à Paris, voici de quoi préparer une fouace, un classique des desserts de fin d'année de l'Aveyron. Ingrédients Pour 10 personnes : 500 g de farine, 3 œufs, 220 g de sucre + 30g pour les blancs en neige, 150 g de beurre, 20 cl de lait, 1 paquet de levure chimique, 1 c. à s. de fleur d’oranger, QS de sucre en poudre, Sel fin. Pour le sirop : 30 g d’eau, 30 g de sucre, 1 c. à s. de fleur d’oranger. Déroulé : Préchauffez votre un four à 185°C. Beurrez et farinez un moule à tarte de 26cm de diamètre. Beurrez et farinez l’extérieur d’un petit ramequin de 8 cm de diamètre et déposez le ramequin au milieu du plat à tarte. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Faites fondre le beurre. Versez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand bol. Formez un puits, déposez dedans les jaunes d’œufs, le lait et finir par le beurre fondu. Mélangez délicatement jusqu’à obtention d’’une pâte homogène. Aromatisez avec la fleur d’oranger. Mélangez bien. Montez les blancs d’œufs en neige en ajoutant le sucre pour serrer les blancs. Ajoutez délicatement les blancs montés à la pâte. Versez la pâte dans le moule à tarte tout autour du ramequin. Enfournez 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau fin au milieu du gâteau, la lame doit ressortir sèche. À la fin de la cuisson, laissez tiédir 15 minutes et enlevez délicatement le ramequin du milieu. Pour le sirop, faites bouillir l’eau et le sucre. Ajoutez une cuillère à soupe de fleur d’oranger au sirop. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le gâteau de fleur d’oranger et saupoudrez de sucre en poudre immédiatement. Ce gâteau se déguste à la fin d’un repas accompagné d’une crème anglaise. Ou alors tout simplement seul accompagné d’un thé ou d’un café. Chaque village en Aveyron a sa propre recette et les fouaces sont différentes du nord au sud du département.
Fonte: Youtube Bfmtv/Eu
Topo da Pagina
Bolo Invertido de Abacaxi do Cyril
Ingredientes para o caramelo
240 gramas de açucar |
fatias de abacaxi |
2 colheres de sopa de agua |
|
Ingredientes
3 ovos inteiros |
|
90 gramas de açucar |
|
1 iogurte natural (120 gramas) |
|
50 ml de oleo de girassol |
|
150 gramas de farinha de trigo |
|
fermento em po para doces |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Invertido de Abacaxi do Cyril, Gâteau renversé à l’ananas (Youtube Cyril T6/Eu) Ingredientes para o caramelo: 240 gramas de açucar, 2 colheres de sopa de agua. Ingredientes: fatias de abacaxi, 3 ovos inteiros, 90 gramas de açucar, 1 iogurte natural (120 gramas), 50 ml de oleo de girassol, 150 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Gâteau renversé à l’ananas Ingredients : Ananas Victoria1 tranche(s), Sucre90 g, Eau2 c. à soupe, Yaourt(s) nature(s)120 g, Œuf(s)3, Huile de tournesol50 g, Farine150 g, Levure chimique1 Sachet. Preparation : Préparation20 min. Cuisson25 min. Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle, versez le sucre avec l’eau et faites un caramel blond. Ajoutez les tranches d’ananas, faites-les colorer légèrement. Retirez-les de la cuisson et déposez-les dans un moule à manquer avec le caramel. Dans un saladier, versez le yaourt, le sucre, ajoutez les œufs, l’huile et mélangez. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez à nouveau. Versez l’appareil sur les ananas. Enfournez 30 minutes. Au terme de la cuisson, démoulez délicatement le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une grille. Astuce : Pour cette recette de Gâteau renversé à l’ananas, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. (Observaçoes Pessoais : para fazer o caramelo misture o açucar e agua na panela até o açucar se dissolver completamente, deixe ferver e não mexa mais.). Fonte : Youtube Cyril/Eu. (Mesma Receita gâteau renversé à l'ananas de Cyril. La liste des ingrédients du gâteau renversé à l'ananas de Cyril. Les ingrédients pour 4 personnes : 1 ananas Victoria coupé en tranches, 90 g de sucre, 2 cuillères à soupe d’eau, 120 g de yaourt nature, 240 g de sucre, 3 œufs, 50 g d’huile de tournesol, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique. Côté ustensiles, il vous faut : une poêle, une spatule, un saladier, un fouet, une maryse, un moule à manquer, une grille et une feuille de papier sulfurisé. Versez le sucre avec l’eau dans une poêle et faites un caramel blond. Déposez les tranches d’ananas et faites-les colorer légèrement. Retirez les fruits et posez-les dans un moule avec le caramel restant. Mélangez le yaourt et le sucre dans un saladier. Ajoutez les œufs et l’huile et mélangez bien. Versez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez à nouveau. Versez l’appareil sur les ananas et enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Démoulez le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé ou une grille.).
Fonte: Youtube Cyril/Eu.
| |
|
Gateau Renverse au Ananas do Cyril |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo Caramelo de Abacaxi maravilhoso Ingredientes: 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento. Rodelas de abacaxi. Modo de fazer: Primeiramente prepare o caramelo. Numa fôrma de furo no meio coloque +/- meia xícara de açúcar com meia xícara de água (essa medida depende do tamanho da fôrma) e deixe ferver até virar um caramelo mole, fique de olho porque quando a água evapora o açúcar queima muito rápido. Feito o caramelo espalhe fatias de abacaxi no fundo e se gostar faça como eu fiz, espalhe também em volta e reserve. No liquidificador bata muito bem os ovos, na sequência adicione o óleo, o açúcar e o leite, bata até homogeneizar bem e desligue. Coloque a farinha peneirada e bata um pouquinho de leve só pra ajudar a misturar, termine de homogeneizar a massa com ajuda de uma colher, finalize com o fermento. Despeje a massa sobre o caramelo e os abacaxis e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que doure, para esse bolo não deixe de fazer o teste do palito. Retire do forno e deixe sair um pouco de fumaça do bolo, cerca de 5 minutos, depois passe uma faquinha em volta dos abacaxis pra despregar as laterais e vire no prato ainda quente pra evitar do fundo ficar grudado na fôrma.
| |
|
Bolo de Abacaxi Invertido |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Bolo Invertido de Laranja
Ingredientes para a base
3 ovos inteiros |
3 laranjas |
250 gramas de açúcar |
|
1 copo de óleo de girassol |
|
50 gramas de fécula de batatas |
|
380 gramas de farinha de trigo |
|
fermento em po para doces |
|
Ingredientes para as laranjas caramelizadas
3 laranjas |
|
100 gramas de açúcar |
|
30 ml de agua |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Invertido de Laranja, Torta rovesciata alle arance (Giallozaferano) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 250 gramas de açúcar, 1 copo de óleo de girassol, 50 gramas de fécula de batatas, 380 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 3 laranjas. Ingredientes para as laranjas caramelizadas: 3 laranjas, 100 gramas de açúcar, 30 ml de agua. Receita Original Torta rovesciata alle arance. Torta rovesciata alle arance. Torta rovesciata alle arance. Semplice da preparare, bella da vedere, golosa da mangiare. La torta rovesciata alle arance è un dolce golosissimo che si prepara in pochi minuti e da un risultato bello da vedere oltre che buonissimo da mangiare. Per la ricetta della torta rovesciata alle arance devo ringraziare la mia carissima amica Lucia che me l’ha regalata pochi giorni fa, non vedevo l’ora di prepararla, gli ingredienti sono quelli comunissimi da dispensa ed eccomi qua a proporla anche a voi, ne vale davvero la pena,ha una base sofficissima, una superficie cremosa ed è buonissima. Ingredienti Base: 3Uova, 380 gFarina, 50 gFecola di patate, 250 gZucchero, 3Arance non trattate, 1 bicchiereOlio di semi di mais, 1 bustinaLievito in polvere per dolci. Arance caramellate: 3Arance non trattate, 100 gZucchero, 30 mlAcqua. Preparazione : Caramelliamo le arance: Lavare bene le arance, eliminare le 2 estremità e tagliarle intere a fettine sottili. Mettere in un pentolino l’acqua con lo zucchero e le fette di arancia, cuocerle sul fuoco a fiamma bassa per circa 5 minuti, lasciare intiepidire. Mentre le arance intiepidiscono imburrare uno stampo a cerniera di 26 cm. Grattugiate la buccia di 2 arance e tenerla da parte poi con uno spremiagrumi prendere il succo da tutte e 3 le arance. Montare le uova con lo zucchero, sempre mescolando unire la buccia e il succo delle arance, l’olio, la farina setacciata, la fecola e il lievito, amalgamare bene il tutto. Prelevare le arance dallo sciroppo di cottura (che terrete da parte per la fine) e disporle sul fondo e se ne resta qualcuna nei bordi dello stampo, versarci l’impasto della base, livellate bene e infornare a 170° per circa 35 minuti, alla prova stecchino al centro deve risultare asciutto. Una volta cotto toglierlo dal forno e lasciarlo intiepidire, appena la torta rovesciata all’arancia è tiepida capovolgerla su un vassoio e versare lo sciroppo che tenevate da parte su tutta la superficie, lasciare raffreddare completamente. La torta rovesciata alle arance è pronta per essere gustata…Buon appetito!
Fonte: Giallozaferano.
| |
|
Bolo Invertido de Laranja |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Bolo Mole de Fuba e Leite Condensado
Ingredientes
3 colheres (sopa) de fubá |
1 vidro pequeno de leite de coco |
1 lata de leite condensado |
fermento em pó para doces |
1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado para medir) |
|
3 colheres (sopa) de farinha de trigo |
|
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina |
|
4 ovos inteiros |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Fuba Mole Ingredientes : 3 colheres (sopa) de fubá, 1 lata de leite condensado, 1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado para medir), 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 4 ovos inteiros, 1 vidro pequeno de leite de coco, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó para doces. Modo de preparo: Coloque no liquidificador e bata por uns 3 minutos: os ovos, o leite condensado, o leite de coco, o leite, a manteiga ou margarina. Acrescente o fubá e a farinha de trigo e bata novamente um pouco mais. Adicione o fermento em pó por último e, ligando a tecla pulsar do liquidificador, bata por alguns segundos, apenas para misturar. Unte e enfarinhe uma forma redonda e passe a massa para ela. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 160°C por cerca de 1 hora ou até que fique dourado. Espere esfriar, desenforme e sirva essa delícia de bolo mole de fubá.
Fonte: Internet/Eu.
Topo da Pagina
Bolo Mole de Iogurte Grego Nuvem
Ingredientes
3 ovos separados |
65 gramas de açucar |
casca ralada de 1 limao |
açúcar de confeiteiro para decorar |
250 ml de iogurte grego |
|
30 gramas de farinha de trigo |
|
10 gramas de maisena |
|
suco coado de limao |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Mole de Iogurte Grego Nuvem, Torta nuvola allo yogurt: il dolce più soffice che esista! (Youtube/Eu) Ingredientes: 3 ovos separados, casca ralada de 1 limao, 250 ml de iogurte grego, 30 gramas de farinha de trigo, 10 gramas de maisena, suco coado de limao, 65 gramas de açucar, açúcar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: esta receita tem uma forma especial de preparo. Numa tigela colocar as gemas, a casca ralada de limao, a farinha de trigo, a maisena e i gurte e bater com a batedeira. Em outra tigela bater as claras com o suco de limao coado e adicionar o açúcar ao poucos, batendo com a batedeira. Incorporar delicadamente estas claras em neve especiais com o restante da massa. Colocar a massa em uma forma redondo de 22cm de diâmetro com borda altas forrada com papel de proteção umedecido. Levar ao forno pré-aquecido em banho-maria com agua fervente a 180°C por 50 minutos, não abrir o forno e deixar mais 10 minutos la dentro. Receita Original Torta nuvola allo yogurt: il dolce più soffice che esista! (Youtube/Eu) Ingredienti (stampo da 16 cm) 3 uova 8g di succo di limone 250g di yogurt greco 30g di farina "00" 10g di amido di mais 65g di zucchero buccia di un limone grattugiato Preparazione 1. Dividi i tuorli dagli albumi. 2. Unisci la buccia di limone grattugiato, lo yogurt e le farine setacciate ai tuorli, amalgama bene con l'aiuto di una frusta. 3. Aggiungi il succo di limone negli albumi (a temperatura ambiente) e comincia a montare con le fruste elettriche, appena compare la schiuma in superficie aggiungi 1/3 dello zucchero e continua a montare aggiungendo lo zucche in tre volte. Dovrai ottenere un composto liscio e montato. 4. Aggiungi gli albumi al composto di tuorli, in 3 volte, amalgamando delicatamente dal basso verso l'alto. 5. Versa il composto nella tortiera da 16 cm, rivestita con carta forno. 6. Metti la tortiera in uno stampo leggermente più grande e poi riponi in una teglia e aggiungi dell'acqua per creare del vapore in cottura. 7. Cuoci a 110 gradi per 50 minuti e a 170 per 10 minuti. Al termine della cottura lascia la torta in forno spento per altri 10 minuti. 8. Lascia raffreddare in frigo, spolverizza con zucchero a velo e gusta la torta fredda. (Observaçoes Pessoais: este bolo nao leva fermento e deve ser levado ao forno em banho-maria.).
Fonte: Youtube/Eu.
Outra Receita Bolo Mole de Iogurte, Torta nuvola soffice Ingredeintes: 4 ovos separados, 100 gramas de açucar, 50 gramas de maisena, 350 ml de iogurte natural (grego), açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta nuvola soffice. Questa non è una torta ma una vera e propria nuvola soffice. Cucina e divertiti. Torta allo yogurt. Ingredienti: 350 g di yogurt naturale, 4 uova, 100 g di zucchero, 50 g di amido di mais, 1 cucchiaino di lievito, zucchero a velo.
| |
|
Bolo Mole de Iogurte Nuvola |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Bolo Mole Moça Cremosa
Ingredientes
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo (sem fermento) |
|
4 ovos inteiros |
|
1 lata de leite condensado |
|
2 e 1/2 xícaras de (chá) de leite |
|
2 colheres de (sopa) de margarina ou manteiga |
|
2 xícaras de açúcar |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Moça cremosa Ingredientes: 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo (sem fermento), 4 ovos inteiros, 1 lata de leite condensado, 2 e 1/2 xícaras de (chá) de leite, 2 colheres de (sopa) de margarina ou manteiga, 2 xícaras de açúcar. Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador .Bata por cerca de 2 minutos ou até a mistura ficar bem homogênea. Despeje a mistura numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Em seguida leve ao forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 1 hora ou até dourar em cima.
Fonte: Internet/Eu.
Topo da Pagina
Bolo Panetone Mandorlata
Ingredientes
3 ovos inteiros |
casca ralada de 1 limao ou de laranja |
150 gramas de açucar |
80 gramas de passas hidratadas |
150 gramas de manteiga em ponto pomada |
100 gramas de frutas cristalizadas |
200 ml de leite |
fermento em po para doces |
300 gramas de farinha de trigo |
30 gramas de amendoas em lamelas |
100 gramas de poudre d'amandes |
2 colheres de açucar em granela para salpicar |
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo Panetone, Torta Panetone Mandorlata (Internet/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 150 gramas de manteiga em ponto pomada, 200 ml de leite, 300 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de poudre d'amandes, casca ralada de 1 limao ou de laranja, 80 gramas de passas hidratadas, 100 gramas de frutas cristalizadas, fermento em po para doces, 30 gramas de amendoas em lamelas e 2 colheres de açucar em granela para salpicar. Receita Original Torta Panetone Mandorlata. Non comprerete più il panettone! La Torta Panetone Mandorlata sarà il dolce delle vostre Feste di Natale più apprezzato. Un dolce velocissimo, umido e tanto tanto buono, con tante mandorle dentro e fuori, lo dovete provare! Ingredienti : 3 uova, 300 g farina, 150 g zucchero, 1 bustina lievito in polvere per dolci, 150 g burro, buccia di un limone e di un’ arancia biologici, 200 g latte, 90 g uvetta sultanina, 100 g canditi cedro arancia, q.b. Zibibbo o altro liquore per fare rinvenire l’uvetta (o acqua se il dolce lo mangeranno anche i bimbi), 100 g mandorle tritate grossolanamente, 30 g mandorle a lamelle, 2 cucchiai granella di zucchero. Preparazione: Sciacquare l’uvetta sotto l’acqua corrente, poi farla rivenire in un liquore a vostra scelta, io ho usato lo Zibibbo, oppure usate solo acqua, qualora il dolce sarà mangiato dai bimbi. Montare il burro con lo zucchero la scorza dell’arancia e del limone. Unire le uova, una alla volta, montando bene il composto. Miscelare tra loro la farina ed il lievito in polvere, unire le polveri al composto alternando con il latte. Scolare, strizzare e asciugare bene l’uvetta e infarinarla leggermente insieme ai canditi, quindi unirli al composto. Infine unire il trito di mandorle e mescolare bene. Imburrare e infarinare uno stampo da 22 cm di diametro, versare il composto e cospargere con le lamelle di mandorle e granella di zucchero. Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti, fate la prova stecchino per sicurezza. Una volta fredda, cospargere la torta con lo zucchero a velo.
Fonte: Internet/Eu.
| |
|
Torta Panetone Mandorlata |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo Panetone Torta panettone. Receita Original Torta panettone senza lievitazione. La torta panettone senza lievitazione non ha nulla a che vedere con il panettone tradizionale o le sue varianti più semplici come il pandorlato, è una ricetta facile, ricca di burro che contiene uvetta, canditi, vaniglia e scorze di agrumi. Semplice da realizzare è sofficissima e molto aromatica, a noi è piaciuta tantissimo quindi oggi ve la propongo. Per crearla ho utilizzato gli ingredienti base del panettone e li ho racchiusi in una torta deliziosa, una valida alternativa per chi non ha dimestichezza con i lievitati o per chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina. La torta panettone è morbidissima, perfetta per concludere i pranzi natalizi, è ottima accompagnata da una diplomatica o dalla crema al mascarpone. Il burro conferisce un aroma e una morbidezza fantastica, se preferite potete sostituirlo con l’olio ma il gusto ne risentirà. Nel mio panettone senza lievitazione ho inserito l’uvetta e la scorza di arancia candita, ingredienti classici che potete sostituire con le gocce di cioccolato, anche in questo caso il gusto sarà più simile ad una torta. Ingredienti torta panettone senza lievitazione : 260 g farina 00, 160 g zucchero, 15 g miele, 110 g burro, 2 uova (grandi), 1 bustina lievito in polvere per dolci, 2 cucchiaini estratto di vaniglia, 1 cucchiaino scorza d’arancia (grattugiata), 1 cucchiaino scorza di limone (grattugiata), 80 g arancia candita, 90 g uvetta, 150 g latte. Ingredienti per la decorazione: 20 g mandorle in scaglie, q.b. granella di zucchero. 1 Stampo da 20/22 cm di diametro o un pirottino da panettone basso da 750 g. Procedimento: Prepariamo gli ingredienti per la torta panettone senza lievitazione Lavate l’uvetta e mettetela in una ciotolina coperta con acqua calda (se vi piace potete aggiungere due cucchiai di rum) per 30 minuti. Scolate l’acqua. strizzate molto bene l’uvetta e tamponatela con della carta da cucina. Tagliate i canditi a cubetti piccoli, circa 5 mm. Togliete il burro dal frigo e lasciatelo a temperatura ambiente per 20/25 minuti. Grattugiate la scorza degli agrumi e inseritela nel miele, scaldate il tutto in microonde o in un pentolino per 10/15 secondi. Come preparare l’impasto della torta panettone senza lievitazione; Tagliate il burro a cubetti, mettetelo nella ciotola, unite lo zucchero e montatelo fino a quando sarà bianco e spumoso. Unite il miele con gli aromi e le uova, una alla volta continuando a montare il composto. Unite il secondo uovo solo quando il primo sarà assorbito. Aggiungete metà farina, il lievito e incorporate poi unite metà latte, finite l’impasto inserendo la farina rimasta e infine l’altra metà del latte. Lavorando in questo modo avrete un impasto spumoso e morbido che non farà scivolare le sospensioni (uvetta e canditi) sul fondo. L’impasto è pronto versate nella ciotola i canditi, l’uvetta e mescolate con un cucchiaio dal basso verso l’alto. Versate il composto nella tortiera imburrata e infarinata oppure nel pirottino da panettone basso, distribuite sulla superficie le mandorle a lamelle e lo zucchero in granella. Come cuocere la torta panettone senza lievitazione: Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti circa. Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di 5 minuti, fate attenzione a non cuocerla troppo altrimenti diventerà asciutta. Se la superficie del dolce tende a scurire copritela con un foglio di alluminio. La torta panettone senza lievitazione è pronta, fatela raffreddare, trasferitela su un piatto e servite. Consigli: La torta panettone senza lievitazione si conserva per tre/4 giorni a temperatura ambiente sotto la campana di vetro. Se ne rimane potete utilizzarla per preparare dei golosi tartufini.
Outra Receita Torta Panetone il Dolce di Natale più buono che ci sia Ricetta facile e veloce Receita Original Torta Panetone il Dolce di Natale più buono che ci sia Ricetta facile e veloce. Torta Panetone il Dolce di Natale più buono che ci sia Ricetta facile e veloce e farete un gran figurone!!! Non ci crederete, ma è molto più buono del Panettone vero e proprio e ovviamente si prepara in molto meno tempo. Morbido e goloso questo dolcetto lo potete anche regalare confezionato a dovere con cellophane e nastrini! Ingredienti : 3 uova, 300 g farina, 150 g zucchero, 1 bustina lievito in polvere per dolci, 150 g burro, buccia di un limone e di un’ arancia biologici, 200 g latte, 80 g uvetta sultanina, 100 g canditi, q.b. Zibibbo o altro liquore per fare rinvenire l’uvetta (o acqua se il dolce lo mangeranno anche i bimbi), 50 g frutta secca a scelta (io ho usato nocciole e noci tritate grossolanamente). Preparazione: Sciacquare l’uvetta sotto l’acqua corrente, poi farla rivenire in un liquore a vostra scelta, io ho usato lo Zibibbo, oppure usate solo acqua, qualora il dolce sarà mangiato dai bimbi. Montare il burro con lo zucchero e la scorza dell’arancia e e del limone. Unire le uova, una alla volta, montando bene il composto. Miscelare tra loro la farina ed il lievito in polvere, unire le polveri al composto alternando con il latte. Scolare, strizzare e asciugare bene l’uvetta e infarinarla leggermente insieme ai canditi, quindi unirli al composto. Infine unire il trito di nocciole e noci e mescolare bene. Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm di diametro e infornare in forno ventilato già caldo a 160°C per circa 40-45 minuti, fate la prova stecchino per sicurezza. Una volta fredda, cospargere la torta con lo zucchero a velo.
Topo da Pagina
Bolos e Doces Variados
Ingredientes
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Fubá, Leite de Coco e Queijo Ralado, Bolo de Fubá Ingredientes: 3 xícaras de leite, 1/2 xícara de leite de coco, 3 ovos, 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida, 2 xícaras de fubá, 2 xícaras de açúcar, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (café) de essência de baunilha, 1 pacote de queijo ralado (50 g). Modo de Preparo: Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Em seguida acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata um pouco mais só para misturar. Leve ao forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada até dourar a superfície. Está pronto!
| |
|
Bolo de Fuba, Leite de Coco e Queijo Ralado |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de fubá com laranja Modo de Preparo Ingredientes: 1 xícara (chá) de fubá (mimoso); 120 ml de óleo de soja; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 e ½ xícara (chá) de açúcar; 1 pitada de sal; 1 xícara (chá) de suco natural de laranja; 2 ovos inteiros. Como Fazer: Coloque no liquidificador: os ovos, o suco de laranja, o óleo, o sal e o açúcar. Bata durante 1 minuto para obter um creme homogêneo. Junte a farinha de trigo e o fubá e bata um pouco mais para incorporar. Por último, coloque o fermento em pó e bata ligeiramente com a tecla pulsar do liquidificador, somente para misturar. Passe a massa para uma forma (23cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C durante uns 30-35 minutos, até que doure. Passado esse tempo, retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Outra Receita Bolo de Cenoura com Brigadeiro Ingredientes: 2 cenouras pequenas (cruas e raladas) aproximadamente, 180 gramas, 3 ovos grandes, 1/2 xícara de óleo, 4 colheres de sopa de leite integral, 1/2 xícara de açúcar, 1 e 1/2 xícara de farinha, 1 colher de sopa cheia de fermento em pó. Modo de preparo: Unte uma forma com furo no meio e pré-aqueça o forno à 180 graus. Adicione no liquidificador: a cenoura, o óleo, o açúcar, o leite e os ovos, bata tudo por 3 minutos, adicione a farinha e O fermento e bata por mais 30 segundos, despeje na forma e asse por 35 minutos. Para a Calda de brigadeiro: 2 latas de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga sem sal, 2 colheres de sopa de cacau em pó. Modo de preparo: Misture tudo em fogo baixo até ficar em ponto de brigadeiro de colher, não deixe por muito tempo( aproximadamente 10 minutos chega) jogue por cima do bolo e aproveite. É o melhor bolo de cenoura da vida, super fofo e maravilhoso.
| |
|
Bolo de Cenoura com Brigadeiro |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Rocambole de Goiabada Ingredientes: 3 claras em neve, 3 gemas, ½ xícara de água, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento royal, 300 g de goiabada derretida. Modo de fazer: Bater na batedeira as claras em neve, após jogar a gemas, a água, em seguida o açúcar, o trigo e por último o fermento royal. Colocar a massa em forma retangular grande untada em forno pré-aquecido. Assim que retirar do fogo colocar a massa sobre um pano de prato polvilhado com açúcar (ou papel manteiga). Enrole imediatamente e reserve. Derreta a goiabada e aplique, enrole novamente e polvilhe açúcar ou cubra com chantilly.
Outra Receita Torta de Claras Ingredientes: 16 colheres (sopa) de açúcar ; 9 ovos ; Manteiga para untar. Preparação: Numa tigela, bata muito bem 7 gemas e 2 ovos inteiros com 9 colheres de açúcar. Deite num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, muito bem untado com manteiga e leve a cozer ligeiramente, cerca de 8 m, em forno médio. Entretanto, bata as 7 claras com o açúcar restante em castelo firme. Retire o tabuleiro do forno e, por cima, espalhe as claras, batidas. Leve de novo ao forno médio e retire logo que o suspiro esteja levemente louro. Enrole então a torta com a ajuda do papel vegetal. Coloque no prato de serviço e deixe arrefecer.
Outra Receita Bolo de Chocolate Delicioso Ingredientes: 2 ovos, 1 xícara de óleo, 1 xícara de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 1/2 de açúcar cristal, 5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau, 1 Colher de sopa de fermento em pó (Pó Royal). Modo de Preparo: Junte a forma com manteiga e depois polvilhe o chocolate em pó, retire o excesso. Em uma bacia grande coloque a farinha e o cacau peneirados. Depois acrescente o açúcar e misture bem. Deixe reservado. Bata no liquidificador os ovos o leite e o óleo por uns 2 minutinhos. Coloque a mistura do liquidificador na bacia que reservamos a mistura da farinha com o chocolate e o açúcar. Misture bem até envolver todos os ingredientes. Quando tiver tudo bem misturado, é a hora de colocarmos o fermento. Colocou o fermento, mexa bem devagarinho, sem pressa. Coloque a massa na forma untada com manteiga e chocolate em pó(Pra ficar escurinho por fora), coloque para assar em forno pré-aquecido a 180 graus(Não esqueçam de aquecer o forno, é muito importante). O tempo para assar varia de forno para forno, é em média 40 minutos. Quando chegar aos 30 minutos já pode ficar de olho! E fazer o teste do palito. Cobertura Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 colher de margarina, 1/2 caixinha de creme de leite, 4 a 5 colheres de sopa de Chocolate em pó 50% cacau. Mistura o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó em uma panela em fogo baixo, mexe até ficar em ponto de desgrudar da panela. Desligue e misture o creme de leite. Pronto!
Outra Receita Bolo de Limão delicioso Massa: 3 ovos, 1/4 xícara de óleo (60ml), 1 xícara de açúcar (200g), 1/3 xícara de leite (80ml), 1/3 de xícara de limão espremido (80ml), Raspas de 1 limão, 2 xícara de farinha de trigo (270), 1 colher de sopa de fermento em pó (15g). Cobertura: 2 latas de leite condensado (790g), 1 caixinha de creme de leite (200g), 1 xícara de limão espremido (240ml). Modo de fazer: Em um recipiente coloque os ovos, o óleo e o açúcar e bata até que se forme um creme mais claro e leve. Em seguida coloque o leite, o limão espremido e as raspas e misture mais um pouco. Agora, passando por uma peneira, coloque a farinha de trigo e o fermento e misture até que não sobre nenhum gruminho de farinha. Transfira para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que espetando o seu bolo com um palito ele saia limpo. Depois de pronto, deixe esfriar completamente e desenforme. Cobertura: Em um liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o limão espremido. Bata tudo por cerca de 5 minutos ou até que o creme fique homogêneo e empulsionado, mais firme. Depois disso, com o bolo já frio, cubra com a cobertura e decore com raspas de limão. Se quiser, pode levar o bolo para a geladeira que ele também fica saboroso geladinho.
Outra Receita Fondant de Iogurte Grego, Mascarponen Creme de Leite e Mascavo, Torta san Sebastian Ricetta: 4 uova, 100 g di zucchero di canna, 100 g di yogurt bianco greco, 2 cucchiai di farina, 250 ml di panna liquida, 500 g di mascarpone o philadelphia. mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, le 4 uova e la farina, poi incorporare lo yogurt. Usare una frusta elettrica ma non montare il composto, bisogna solo amalgamare tra loro tutti gli ingredienti. Infornare a 200° per 50 minuti, in uno stampo rotondo da 20 cm e coperto da carta forno. La torta deve risultare molliccia al centro e scura in superficie. Far riposare almeno 4 ore prima di gustarla.
Outra Receita Bolotone de Natal Ingredientes : 2 e ¾ xícara(chá) de farinha de trigo, 2 xícaras(chá) de açúcar, 1 xícara(chá) de leite, 1 xícara(chá) de manteiga, 4 gemas, 4 claras, 1 ½ colher (sopa) rasa de fermento em pó, ½ colher (sopa) de essência de panetone, 100 gramas de uvas passas, ½ xícara (chá) de água, 130 gramas de frutas cristalizadas, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo. Modo de preparo: Numa vasilha adicione as claras e bata em ponto de neve. Reserve. Numa tigela coloque as gemas, o açúcar e o leite e misture bem com um fouet até formar um creme. Acrescente a manteiga, bata por mais 2 minutos, coloque a farinha de trigo aos poucos batendo a cada adição. Por último coloque a essência de panetone e o fermento e misture levemente com uma colher. Adicione as claras em neve e mexa levemente apenas para envolver, com movimentos de baixo para cima. Numa tigelinha coloque as uvas passas e a água e leve ao micro ondas por 2 minutos. Escorra a água, acrescente as frutas cristalizadas e a farinha de trigo. Misture tudo muito bem para incorporar a farinha. Despeje metade da massa numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada. Coloque por cima metade das frutas, em seguida o restante da massa e o restante das frutas. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva esse sensacional bolotone de natal.
Outra Receita Bolo Prestígio no Banho-Maria Ingredientes: Creme de Coco: 1 lata de leite condensado, 1 ovo, 100 ml de leite, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 100 g de coco ralado (usei o mais fino mas a receita original pede em flocos). Massa de Chocolate: 300 ml de leite, 150 g de manteiga, 190 g de farinha de trigo, 190 g de açúcar, 140 g de chocolate em pó (50% cacau), 1 colher (sopa) de fermento, 2 ovos. Modo de Preparo: Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de furo central entre 22 e 25cm de diâmetro com pelo menos 8cm de altura (fiz na de 22cm e ainda assim sobrou um pouco de massa). Prepare um banho-maria e preaqueça o forno a 200 graus. Creme de Coco: Numa tigela média, misture todos os ingredientes muito bem. Passe para a forma preparada e reserve na geladeira ou freezer. Massa: Aqueça o leite e misture com a manteiga, que vai derreter. Numa tigela grande, misture os ingredientes secos. Junte o leite com a manteiga e os ovos, misturando muito bem até ficar homogêneo. Coloque com cuidado a massa sobre o creme de coco para não misturar (eu usei uma concha e fui distribuindo aos poucos. Leve ao banho-maria por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar fora da geladeira e desenforme morno. Sirva em temperatura ambiente.
| |
|
Bolo Prestigio no Banho-Maria |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo Nuvem do Japão Ingredientes: 250 g de queijo cremoso, 140 ml de leite, 120 g de açúcar, 60 g de manteiga, 60 g de amido de milho maisena, 60 g de farinha de trigo, 6 gemas, 6 claras, 1 colher de chá de sal, Essência de limão. Utilizando uma batedeira, misture o queijo cremoso, manteiga e leite por 3 minutos. Adicione as gemas, misture bem e adicione o sal e a essência de limão. Peneire a farinha de trigo e o amido de milho sobre a mistura e misture até obter uma massa homogênea. Em outra tigela, bata as claras até formar picos, adicione açúcar e continue a bater até obter uma textura de neve. Adicione a mistura de claras à massa do bolo, misturando levemente com movimentos de baixo para cima. Forre uma fôrma desmontável com papel manteiga e transfira a massa do bolo. Coloque a fôrma em banho-maria no forno preaquecido a 180 graus por 1 hora. Desligue o forno e aguarde o bolo esfriar antes de retirá-lo da fôrma. Sirva o bolo japonês e desfrute dessa delícia com seus amigos e familiares!
Outra Receita Bolo de Ricota, Maça e Passas com Fécula, ricotta, mele e uvetta. Receita Orginal ricotta, mele e uvetta. La torta con ricotta, mele e uvetta è morbida, profumata e umida ed è l’ideale per la merenda e la colazione. Ingredienti per una tortiera di circa 24 cm di diametro, 250 g di ricotta, 200 g di farina, 50 g di fecola di patate, 150 g di zucchero, 3 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 3 mele, 2-3 cucchiai di uvetta, il succo di un limone. Procedimento: Sbucciare le mele, privarle del torsolo, tagliarle a piccoli pezzetti e metterle in una ciotola con l’uvetta, il succo di limone e mescolare bene. Montare la ricotta con lo zucchero, unire poi i tuorli, la farina, la fecola e il lievito. Aggiungere le mele e l’uvetta e per ultime le chiare montate a neve, con movimenti dal basso verso l’alto. Versare l’impasto in una tortiera foderata con carta forno e cuocere in forno statico già caldo a 180° per circa 40 minuti. Controllare la cottura con la prova stecchino. Servire la torta con una spolverata di zucchero a velo.
| |
|
Bolo de Ricota, Maça e Passas |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de Mel, Zenzero e Canela com Amendoas, Laranja e Fécula, torta al miele con zenzero e cannella (Giallozaferano) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 90 gramas de açucar, 1 pitada de sal, 100 ml de oleo de girassol, 240 ml de suco de laranja coado, 120 ml de mel, 50 gramas de poudre d’amandes, 200 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de fécula de batatas, ½ colher de café de zenzero, ½ colher de café de canela, fermento em po ara doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original torta al miele con zenzero e cannella. torta al miele con zenzero e cannella. La torta al miele con zenzero e cannella è un dolce dai sapori decisi, particolarmente indicato in questo periodo e ideale per gli amanti delle spezie. Il Natale è alle porte e il profumo di zenzero, arancia, cannella, mandorle e tutti gli ingredienti necessari per creare biscotti e altri dolci natalizi è già nell’aria. E proprio quelli elencati sono racchiusi in questa unica e soffice torta. Per poter godere appieno della sua essenza, è consigliabile prepararla in anticipo per poi gustarla il giorno seguente. Vediamo insieme cos’altro occorre per fare in casa la nostra torta soffice al miele con zenzero e cannella. Ingredienti: 4uova, 90 gzucchero semolato, un pizzico di sale, 100 mlolio di semi, 240 mlsucco d’arancia, 120 mlmiele millefiori, 50 gfarina di mandorle, 200 gfarina, 80 gfecola di patate, 1/2 cucchiainozenzero in polvere, 1/2 cucchiainocannella in polvere, una bustina di lievito in polvere per dolci, q.b.zucchero a velo. Preparazione: Lavorare le uova con lo zucchero in una ciotola, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere un pizzico di sale, lo zenzero e la cannella in polvere. Versare l’olio a filo, il succo d’arancia, il miele e la farina di mandorle. Mescolare e setacciare sul composto, un po’ alla volta, la farina con la fecola di patate e il lievito per dolci. Amalgamare bene il tutto e versare l’impasto in una tortiera di 28 cm di diametro. Livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio e infornare a 170° C in forno preriscaldato. Lasciar cuocere il dolce per circa 40-45 minuti, effettuando la prova stecchino. Dopodiché, sfornarlo e lasciarlo raffreddare completamente. La nostra soffice torta al miele con zenzero e cannella è pronta per essere servita in tavola su un vassoio da portata, spolverizzandola a piacere con lo zucchero a velo. Fonte: Giallozaferano.
| |
|
Bolo de Zenzero, Mel, Canela, Amendoas, Laranja e Fécula |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Fondant de Amendoas, Tarte de amêndoa muitíssimo simples Ingredientes: 5 ovos, 250 gr de açúcar, 250 gr de amêndoa moída (farinha de amêndoa), 1 raspinha de limão, 1 vagem de baunilha (raspar o interior) – opcional, açúcar em pó q.b. (cobertura). Numa taça deitar os ovos, o açúcar e mexer (sem bater) com a vara de arames. Juntar a amêndoa, aos poucos, a raspa de limão, a baunilha (só o interior) e mexer bem até ficar um preparado homogéneo. Verter a massa numa tarteira (forma de tarte), untada com manteiga. Levar a forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos. Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó. Bom apetite.
Outra Receita Queques de Mel e Canela Ingredientes: 2 ovos, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de canela, 120 g de açúcar amarelo, 150 g de farinha de aveia, 1 colher de chá de fermento em pó. Preparação: Pré-aquecer o forno a 180°C. Bata muito bem os ovos com o açúcar. Adicione o mel, a canela e continue a bater. Junte a farinha e o fermento e com a ajuda de uma espátula envolva tudo muito bem. Pulverize uma forma de queques com spray desmoldante e distribua a massa pela forma. Leve ao forno durante 15 minutos. Bom apetite. Fonte: Receita de Portugal.
Outra Receita Bolo de Requeijão fofo!!! Ingredientes: 3 ovos, 1 copo de requeijão (250g), 2 xícaras de chá de açúcar, 1/2 xícara de chá de óleo, 1 pacote de coco ralado (100gr), 2 xícaras de chá de fari nha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de fazer: Em uma tigela, misture os ovos, o requeijão, o açúcar, o óleo, o coco, a farinha de trigo e o fermento. Passe para uma forma de furo central untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 40 minutos. Espere amornar e desenforme.
Outra Receita Dolce d’Arancia Veloce per 5 Minuti Receita Original Dolce d’Arancia Veloce per 5 Minuti. Dolce d’Arancia Veloce per 5 Minuti: Un Gustoso Dessert Semplice e Rapido. Benvenuti a tutti gli amanti della cucina! Oggi vi presento una ricetta che vi sorprenderà per la sua semplicità e deliziosità: il Dolce d’Arancia Veloce per 5 Minuti. Questo dessert è perfetto per coloro che desiderano preparare qualcosa di dolce, fresco e dal sapore agrumato senza dover passare ore in cucina. Ideale per una serata improvvisata con gli amici o come dessert last-minute, questo piatto si rivela una vera delizia per il palato. Per Chi è Questa Ricetta? Il Dolce d’Arancia Veloce per 5 Minuti è adatto a chiunque ami i sapori freschi e fruttati, desideri un dessert rapido senza compromettere il gusto e desideri sperimentare con ingredienti basilari. Perfetto anche per coloro che sono alle prime armi in cucina ma desiderano comunque stupire con un dolce gustoso e apprezzato. Gli Ingredienti: Prima di iniziare, è importante avere tutti gli ingredienti a portata di mano. Per preparare questo delizioso dolce, avrete bisogno di: 2 Arance, 3 cucchiai di Zucchero, 3 cucchiai di Amido di mais, 40g di burro, Farina di cocco per decorare. Istruzioni Passo-Passo : Ecco come preparare il Dolce d’Arancia Veloce per 5 Minuti: Iniziate grattugiando la scorza delle arance e poi spremete il succo dalle stesse arance. Mettete da parte sia la scorza grattugiata che il succo. In una pentola, unite lo zucchero e l’amido di mais. Poi aggiungete il succo d’arancia precedentemente spremuto e mescolate bene. Aggiungete la scorza grattugiata d’arancia al composto e mescolate nuovamente. Accendete il fuoco medio-basso e aggiungete il burro. Mescolate continuamente fino a quando il composto inizia ad addensarsi e raggiunge una consistenza cremosa. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, togliete dal fuoco e distribuite il composto in pirottini o in piccole ciotole. Lasciate raffreddare per alcuni minuti. Prima di servire, decorate con una spolverata di farina di cocco. Consigli Utili e Varianti : Se desiderate arricchire ulteriormente il sapore, potete aggiungere una punta di vaniglia o cannella al composto. Per una versione vegana, sostituite il burro con burro vegetale o olio di cocco. Potete anche sperimentare con altri agrumi come limoni o mandarini per ottenere diverse varianti di questo dolce. Attrezzi da Cucina Necessari Per preparare questa ricetta, avrete bisogno di: Una pentola media, Una grattugia, Pirottini o piccole ciotole per servire. Come Conservare gli Avanzi: Se avete qualche avanzo di questo dolce, conservatelo in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo due giorni per garantirne la freschezza. Abbinamenti Gastronomici Consigliati: Il Dolce d’Arancia Veloce per 5 Minuti si sposa splendidamente con una tazza di tè verde o un caffè leggero. Se volete osare, potete servirlo con una pallina di gelato alla vaniglia per un mix di sapori sorprendente. Domande Frequenti: Posso usare arance già sbucciate anziché intere? Sì, potete utilizzare arance già sbucciate per risparmiare tempo. Assicuratevi di utilizzare anche la scorza per ottenere un sapore più intenso. Posso sostituire l’amido di mais con un’altra farina? In questa ricetta, l’amido di mais è fondamentale per ottenere la consistenza cremosa desiderata. È preferibile non sostituirlo, ma potete provare con la farina di riso in alternativa. Posso preparare questo dolce in anticipo? Sì, potete preparare in anticipo il composto e conservarlo in frigorifero fino al momento di servire. Conclusione : Il Dolce d’Arancia Veloce per 5 Minuti è la soluzione ideale quando si desidera qualcosa di dolce e delizioso senza trascorrere ore in cucina. Spero che vi divertirete a preparare e gustare questa semplice ma deliziosa ricetta! Non dimenticate di condividere questo piatto con i vostri amici e di iscrivervi al blog per non perdere altre golose ricette. Buon Appetito!
Outra Receita Rocambole de Chocolate Ingredientes: 4 ovos, 120 g de açúcar, 120 g de farinha de trigo, Açúcar de confeiteiro, 500 g de chocolate ao leite picado, 1/2 lata de creme de leite sem soro. Modo de Preparo: Prepare a massa: Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Reserve. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e espumante. Junte a farinha de trigo e incorpore 1/3 das claras em neve, misturando bem. Junte o restante das claras e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima. Coloque em uma forma de 20 x 30 cm, forrada com papel-manteiga. Asse no forno, preaquecido a 180 ºC, por 15 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano de prato polvilhado com açúcar de confeiteiro. Enrole como um rocambole e deixe alguns minutos antes de desenrolar. Prepare o recheio: Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Coloque na geladeira e, quando começar a endurecer, bata na batedeira até ficar cremoso. Abra o rocambole, recheie com a metade do creme e enrole novamente. Cubra com o restante do creme. Dica: junte ao chocolate derretido 3 colheres de Nutella.
Outra Receita Bolo de Laranja da Benedetta, Ciambella Soffice all’Arancia da Benedetta, Ciambella Soffice all’Arancia (Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar (+ para decorar), 150 ml de oleo de girassol, 150 ml de suco de laranja coaod, casca ralada de 2 laranjas, aroma de laranja, 350 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Ciambella Soffice all’Arancia. Un dolce morbidissimo e profumatissimo. Ciambella Soffice all’Arancia Ingredienti: 4 uova: 200 g zucchero + q.b per decorare, La buccia grattugiata di 2 arance ; 150 ml succo d’arancia ( 2 arance), 1 fialetta aroma arancia, 150 ml olio di semi di girasole, 350 g farina, 1 bustina di lievito per dolci ( 16 g). Procedimento: In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo poi lo zucchero, sempre continuando a mescolare. Grattugiamo adesso la buccia delle arance e versiamo anche il succo delle arance, ottenuto con uno spremiagrumi. Versiamo la fialetta di Aroma Arancia e l’olio di semi di girasole. Mescoliamo ancora con le fruste elettriche. Aggiungiamo la farina un po’ alla volta. Uniamo la bustina di lievito per dolci e continuiamo a mescolare fino a ottenere un impasto morbido e senza grumi. Versiamo l’impasto in uno stampo a ciambella da 24-26 cm già unto e infarinato. Cospargiamo la superficie del ciambellone con un po’ di zucchero. Inforniamo e lasciamo cuocere in forno ventilato a 170° C per 35 minuti circa, oppure in forno statico a 180° C sempre per circa 35 minuti. Una volta cotta la nostra ciambella soffice all’arancia, lasciamola raffreddare. Estraiamola poi dallo stampo e portiamola in tavola per colazione o per merenda! Fonte : Benedetta/Eu.
Outra Receita Bolo de Claras e Maça, Torta con albumi alle mele – senza burro e latte (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 140 gramas de açucar, 150 ml de suco de laranja ou leite, 220 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, casca ralada de 1 limao, 3 claras batidas em neve, 2 – 3 maças, açucar mascavo para salpicar. Receita Original Torta con albumi alle mele – senza burro e latte. La torta con albumi alle mele è uno di quei dolci preparati con pochissimi ingredienti, ma il cui risultato è davvero favoloso! E’ una torta morbidissima, preparata senza burro e latticini e con l’utilizzo di soli albumi..perfetta per gli intolleranti al lattosio, ma anche per chi ama dolci leggeri o chi ha albumi da smaltire! Per la sua preparazione, ho utilizzato l’albume d’uovo di Le Naturelle, ma come ho già detto più su, potete prepararla anche con gli albumi avanzati da altre preparazioni! Realizzarla è molto semplice, ma per la sua perfetta riuscita è molto importante che montiate a neve ben ferma gli albumi, perchè sono loro che danno sofficità e morbidezza alla torta! Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa buonissima torta con albumi alle mele! Preparazione:20 Minuti Cottura:45-50 Minuti Difficoltà:Molto facile Porzioni:tortiera da 24 cm. Ingredienti : 220 g Farina 00, 140 g Zucchero, 120 g Olio di semi di girasole, 150 g Succo di frutta o d'arancia (o latte, se non siete intolleranti), 10 g Lievito in polvere per dolci, 100 g Albumi (sono circa 3 albumi di uova medie), la buccia grattugiata di un limone, 2-3 Mele, q.b. Zucchero di canna, 1 pizzico Bicarbonato. Preparazione: Preparare la torta con albumi alle mele è semplicissimo. Vediamo insieme il procedimento. Montate a neve fermissima gli albumi con un pizzico di bicarbonato e mettete da parte. In una ciotola a parte mettete il succo di frutta e l’olio ed emulsionate velocemente. Unite la buccia grattugiata del limone, lo zucchero e piano piano, a più riprese, aggiungete la farina e il lievito setacciati, lavorando con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto proseguite a mano e incorporate al composto anche gli albumi a neve, sempre in più riprese, con movimenti dal basso verso l’alto per non far smontare il composto. Accendete il forno a 160° e nel frattempo, rivestite la teglia con la carta forno (oppure imburratela ed infarinatela). Versate metà del composto nella teglia e mettete circa una mela a pezzettini sull’impasto. Coprite con l’altra metà dell’impasto, livellate la superficie con una spatola e sistemate le altre mele a fettine. Cospargetele con una bella spolverata di zucchero di canna. Infornate per circa 45-50 minuti. Trascorso questo tempo, fate la prova stecchino e se esce ancora umido, proseguite la cottura per altri 5-10 minuti, fino a quando lo stecchino non uscirà pulito (i tempi dipendono molto dal forno). Una volta pronta, spegnete il forno e lasciate riposare la vostra torta con albumi alle mele nel forno spento con lo sportello semi aperto per circa 10-15 minuti. Estraetela poi dal forno e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. Cospargetela con zucchero a velo..et voilà! La vostra torta con albumi alle mele è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà! Provatela, è davvero morbidissima! Fonte: Giallozaferano/Eu.
Outra Receita Torta souffle con ricotta e arancia da Vale, Torta souffle con ricotta e arancia (Giallozaferano Vale/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 170 gramas de açucar, 500 gramas de ricota, 120 gramas de fécula de batata, fermento em po para doces, suco coado e casca ralada de 2 laranjas, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta souffle con ricotta e arancia. Torta souffle con ricotta e arancia senza farina 00 e senza burro, leggera, morbida e cremosa, una torta umida e ricca di profumi, perfetta come fine pasto e per merenda, la torta souffle arancia e ricotta è molto facile da preparare, ricca ovviamente di ricotta, tantissima ricotta e non si può sostituire in questa ricetta visto che è l’ingrediente principale, si mescola tutto insieme e richiede una cottura dolce e lenta, in modo che cuocia bene all’interno visto che non contiene farina. La torta arancia e ricotta è fresca e golosa, potete arricchirla secondo il gusto personale con gocce di cioccolato, mandorle a lamelle, oppure servirla con creme e salse alla frutta e per i più golosi con della crema al cioccolato, un dolce meraviglioso e fatto di pochi passaggi, ogni morso è un tripudio di sapori, ricorda appunto un soufflé ma la cottura avviene semplicemente in forno statico a bassa temperatura, niente bagnomaria come solitamente si usa, ma tutto molto più pratico, allora armatevi di tutti gli ingredienti e vediamo come fare la Torta souffle con ricotta e arancia! E se la provate, fatemi sapere! Vale. DifficoltàMedia. CostoEconomico. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di riposo4 Ore. Tempo di cottura50 Minuti. Ingredienti torta souffle arancia e ricotta tortiera da 20-22 cm : 500 gRicotta vaccina, 3Uova, 120 gFecola di patate (o amido di mais), 170 gZucchero Semolato, 2arance (succo e scorza grattugiata), 5 gLievito in polvere per dolci, Zucchero a velo, Fette di arancia (per la decorazione). Preparazione torta souffle arancia e ricotta. Come preparare la torta souffle ricotta e arancia: Per preparare la torta con ricotta e arancia per prima cosa togliete la ricotta dal frigorifero 30 minuti prima di iniziare la ricetta. Lavate e grattugiate la scorza delle arance, poi tagliatele a metà e spremete il succo d’arancia. Mettete in una ciotola la ricotta con lo zucchero e con lo sbattitore elettrico montatela per renderla cremosa. Aggiungete alla crema di ricotta anche il succo e la scorza delle arance e mescolate sempre con le fruste elettriche. Aggiungete le uova intere e continuate a montare il composto della torta souffle ricotta e arancia fin quando saranno completamente assorbite. Mettete la fecola di patate ed il lievito per dolci setacciati e mescolate sempre con le fruste in modo da ottenere un composto liscio e senza grumi. Mettete l’impasto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Cuocete la torta all’arancia senza farina in forno già caldo, in modalità statica a 160° per circa 50 minuti. Quando noterete delle crepe ed un bel colore dorato sulla superficie del dolce, significa che è pronto, fate comunque sempre la prova stecchino. Sfornate la torta ricotta e arancia e lasciatela raffreddare completamente a temperatura ambiente nello stampo di cottura. Poi trasferitela in frigorifero per circa 3 ore. Se avete l’impressione che sia troppo morbida appena sfornata, è normale, state tranquilli, una volta fredda la torta souffle ricotta e arancia si rapprenderà. Trascorso il tempo di riposo, la torta alle arance si staccherà facilmente dallo stampo, trasferitela in un piatto e gustatela con una spolverata di zucchero a velo e se volete dell’arancia a fettine per decorarla.Varianti: Potete preparare la torta soufflé al limone. Potete aggiungere nell’impasto del cioccolato fondente tritato o gocce di cioccolato. Al posto della fecola di patate, potete utilizzare l’amido di mais. Potete preparare con la stessa ricetta dei tortini all’arancia monoporzione. Per quanto riguarda la scelta della ricotta vi consiglio quella vaccina perché è più delicata. La ricotta non si puo sostituire, è un dolce a base di ricotta e serve per la tenuta della torta. Fonte: Giallozaferano/Eu.
Outra Receita Ciambella di papà, ciambella di papà. (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 125 gramas de manteiga em ponto pomada, 1 saquinho de baunilha em po (ou csaca ralada de 1 limao), 200 ml de leite, 500 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original ciambella di papà. la ciambella di papà. La ciambella di papà è una ciambella che il mio papà faceva sempre quando ero piccola e , con la ciambella nuvola Nene ha accompagnato la mia infanzia. É una di quelle ciambelle la cui ricetta si trovava in quei vecchissimi ricettari Bertolini, quelli di poche pagine che non so nemmeno come si otteneva, ma tant’ è che ieri sistemando l’armadio mi è volato per terra questo piccolo plico di fogli ingialliti e macchiati di uovo con la piccola Mariarosa ed è come se sentissi il profumo di quella ciambella che ho tanto amato nella sua semplicità. Fruste alla mano ho messo mio figlio all’opera e il profumo in poco tempo ha inondato casa.Perfetta per colazione è la tipica ciambella da inzuppo, semplice, genuina, senza tante pretese se non quella di portare alla mente i vecchi sapori dell’ infanzia di molti di noi. La ciambella di papà resterà sempre un dolce straordinario, almeno a casa mia. Se ami le ciambelle leggi le ricette che seguono! Ingredienti per la preparazione della ciambella di papà: 2 Uova, 500 g Farina 00, 200 g Zucchero, 125 g Burro o olio di semi, 220 ml Latte, 1 pizzico Sale, 1 Scorza di limone (o estratto di vaniglia), 1 bustina Lievito in polvere per dolci; Strumenti per la preparazione della ciambella di papà: Stampo per ciambella 24 cm. Preparazione della ciambella di papà : Montiamo le uova con lo zucchero fino a quando non saranno chiare e spumosissime. Uniamo la farina setacciata con il lievito alternandola al latte e al burro fuso e lasciato intiepidire. Mescoliamo molto bene e terminiamo con la scorza grattugiata del limone ( o un cucchiaino di estratto di vaniglia) e il sale. Lavoriamo il composto fino a renderlo omogeneo e aggiungendo un filo di latte se risultasse troppo compatto. Versiamo in uno stampo per ciambelle imburrato e cuociamo in forno statico a 180° per circa 40 minuti, facendo comunque la prova stecchino. Lasciamo raffreddare prima di sformare. Conservazione: Possiamo conservare qualche giorno la ciambella di papà sotto una campana di vetro o un contenitore per torte. Fonte: Giallozaferano/Eu.
Outra Receita Ciambella nuvola Nene, ciambella nuvola Nene (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 6 ovos separados, 250 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 6 colheres de oleo de girassol, 125 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de fécula de batata, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original ciambella nuvola Nene. La ciambella nuvola Nene è una ciambella che preparava sempre la sorella mia nonna, Corinna detta appunto Nene. Lei la preparava la domenica con il fornetto Versialia ( ci vorranno circa 45 minuti, e anche io per lungo tempo l’ho preparata così, ma anche al forno viene perfetta, anzi quasi più buona. é una ciambella che si caratterizza per la sofficità, una nuvola appunto. Se stringi una fetta tra le mani non resta nulla. Va mangiata a colazione, con un caffèlatte o pucciata nel caffè dopo pranzo o dopo cena, accompagnamento ideale con i vini dolci. Non ha latte e derivati quindi perfetta anche per chi è intollerante a questo alimento. Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme la ciambella nuvola Nene. Se ti piacciono le ciambelle ti lascio qualche ricetta deliziosa! Ingredienti per la presenza della ciambella nuvola Nene: 6 Uova, 125 g Fecola di patate, 125 g Farina 00, 250 g Zucchero, 6 cucchiai Olio di semi, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, 1 pizzico Sale, 1 cucchiaino estratto di vaniglia (grattugiata). Strumenti per la preparazione della ciambella nuvola Nene: 1 Stampo per ciambelle 24 cm diametro. Preparazione della ciambella nuvola Nene: Rompiamo le uova dividendo i tuorli dagli albumi. Lavoriamo i tuorli con metà dello zucchero fino a renderli chiari e spumosi e gli albumi con il restante zucchero a neve ben ferma. Incorporiamo ai tuorli sale e vaniglia e poi la fecola e la farina setacciate con il lievito e lavoriamo aiutandoci con l’olio e gli albumi, mescolando con una frusta a mano molto delicatamente per non sgonfiarli. Preriscaldiamo il forno statico a 180°. Imburriamo e infariniamo uno stampo da ciambella a cerniera del diametro di 24-26 cm. Versiamo il composto e cuociamo per 40 minuti circa, facendo comunque la prova stecchino. Lasciamo raffreddare prima di sformare e servire. Conservazione : Possiamo conservare la ciambella sotto una campana per 4-5 giorni. Fonte: Giallozaferano/Eu.
Outra Receita Bolo de Ricota e Cacao, Ciambella con ricotta al cacao, ciambella con ricotta al cacao (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 30 gramas de cacao amaro van huten, 150 gramas de açucar, 250 gramas de ricota, 80 ml de oleo de girassol, 160 ml de leite, 200 gramas de farina de trigo, fermento em po para doces. Receita Original ciambella con ricotta al cacao. La mia ricetta della ciambella alla ricotta è piaciuta davvero tanto. Non ho potuto non provare la ricetta della ciambella con ricotta al cacao : soffice e delicata come quella alla ricotta e vaniglia, ma al gusto di cioccolato. Prepararla è molto semplice e veloce e , in poco tempo, otterrai una ciambella perfetta per la colazione, per la merenda o, magari accompagnata ad un ciuffo di panna montata, per terminare un pranzo o una cena in dolcezza. Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme la ciambella con ricotta al cacao. Ingredienti Per la preparazione della ciambella con ricotta al cacao: 250 g ricotta, 1 uovo, 200 g farina 00, 30 g cacao amaro in polvere, 150 g zucchero, 160 ml latte, 80 g olio di semi, 1 pizzico sale, 1 bustina lievito in polvere per dolci. Strumenti per la preparazione della ciambella con ricotta al cacao: 1 Stampo ciambella. Passaggi per la preparazione della ciambella con ricotta. In una terrina metti la ricotta e l’uovo e comincia a lavorare con la frusta a mano. Unisci lo zucchero e quindi la farina setacciata e mescola aiutandoti aggiungendo anche il latte. Aggiungi l’olio, la vaniglia, il lievito setacciato, un pizzico di sale e il cacao amaro in polvere setacciato. Mescola con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo . Imburra uno stampo per ciambelle del diametro di 24 cm. versa il composto e inforna in forno statico , a 180° per 40-45 minuti, facendo comunque la prova stecchino. Togli dallo stampo solo una volta che la ciambella si sarà completamente raffreddata. Fonte: Giallozaferano/Eu.
| |
|
Ciambella com Ricota e Chocolate |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Torta cioccolato e mascarpone. Torta cioccolato e mascarpone super soffice e morbidissima. Che soffice e deliziosa è la Torta al cioccolato che voglio raccontarvi oggi! Un dolce super goloso che ha riempito in un attimo tutta la mia casa del suo delizioso profumo. Vi dico solo che il mio ragazzo ha assaggiato una fetta ancora tiepida ed ha detto che era la più buona che aveva assaggiato… e si che lui ne ha assaggiate tante! Ho aggiunto nell’impasto il mascarpone che va a sostituire il burro o l’olio per la parte grassa, e l’ha resa super morbida e buonissima. Insomma una ricetta che vi consiglio di provare presto e non dimenticate di farmi sapere se vi ha conquistato il cuore. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Torta al cioccolato con mascarpone. PorzioniPer una tortiera di 20 cm di diametro. Ingredienti della Torta mascarpone e cioccolato: 2 uova, 120 g zucchero, 120 g mascarpone, 170 g farina 00, 40 ml latte, 40 g cacao amaro in polvere, 1/2 bustina lievito in polvere per dolci (8 grammi), q.b. zucchero a velo.Come si prepara la Torta soffice al cioccolato: Montate le 2 uova intere con lo zucchero per circa 10 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il mascarpone ed il latte e mescolate per bene. Preriscaldate il forno a 180°. Continuate la preparazione del dolce aggiungendo la farina setacciata con il lievito per dolci e il cacao amaro. Mescolate per bene. Oliate ed infarinate uno stampo, meglio se a cerniera apribile, di 20 cm di diametro. Cottura della Torta al mascarpone e cioccolato: Fate cuocere la Torta nel forno caldo in modalità statico per circa 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce anche all’interno. Lasciatela raffreddare prima di sformarla su un piatto da portata e decoratela a piacere con dello zucchero a velo. I Consigli di Loredana: La Torta al cioccolato si conserva morbida e soffice per 2-3 giorni in un contenitore. Se preferisci puoi sostituire il cacao amaro con 60 grammi di cioccolato fondente fuso, aggiungendo però altri 2 cucchiai di farina.
| |
|
Bolo de Mascarpone e Chocolate |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de Natal Portugues, Bolo de Natal dos Açores Ingredientes: 1 kg farinha de trigo sem fermento, 1 kg açúcar, 6 ovos, 250 gr manteiga, 2 colheres de chá fermento em pó, 1 chávena mel de cana ou melaço (240ml), 1 chávena compota o sabor é à sua escolha, 250 gr. frutas cristalizadas, 250 gr. frutos secos nozes, amêndoas, avelãs, pinhões picadas miudinhas, frutos secos Ameixa seca, passas, sultanas, figos secos, 1 cálice vinho do Porto, canela em pó qb, cravo-da-índia qb, noz moscada qb. Instruções: De véspera, pique as frutas miudinhas e envolva bem em farinha com 1 colher de chá de fermento. No dia, bate-se o açúcar com os ovos inteiros, as especiarias e a manteiga, que convém estar macia. Junta-se a farinha, o melaço, os doces e as bebidas espirituosas. Bate-se bem, a deixar a massa macia, mas nem muito mole nem muito dura. Junta-se ao bolo a fruta, envolvendo bem. (pode mexer com as mãos porque a massa fica muito pesada). Vai ao forno, em forma untada e enfarinhada, durante 1 1/2 a 2 horas, em lume baixo para não queimar. Não deixar secar muito. Para que o bolo não escureça muito por baixo, pode-se forrar a forma com papel vegetal untado. Por cima pode-se colocar uma folha de papel vegetal.
Outra Receita Pudim de Cacau Ingredientes: 400 ml de leite, 1 lata de leite condensado, 3 ovos, 2 colheres de sopa de amido de milho maisena, 4 colheres de sopa de cacau em pó, caramelo líquido q.b. Preparação: Coloque todos os ingredientes num recipiente e, com a ajuda de uma vara de arames misture tudo muito bem. Unte uma forma de pudim com caramelo líquido e verta o preparado para a forma.Tape a forma. Pegue num tacho grande e adicione água até meio do tacho, leve o tacho ao lume,coloque a forma dentro do tacho, tape o tacho com a tampa e deixe a cozer em banho-maria durante 40 minutos ou faça o teste do palito. Bom apetite. Fonte: Receitas Portuguesas.
Outra Receita Arroz Doce Cremoso Ingredientes:1 xícaras e 1/2 de arroz, 2 xícaras e 1/2 de água, 5 xícaras de leite, 2 colheres de baunilha, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, canela em pó ou em lascas. Modo de Preparo: Coloque a água o arroz e a canela e deixe ferver até secar a água. Após coloque o leite, o açúcar e o leite condensado, mexendo sempre. Deixe ferver por 15 minutos e coloque o creme de leite, mexa. Ferva por mais 5 minutos e pronto. Polvilhe com canela. Pode ser servido quente ou frio conforme o gosto.
Outra Receita Gelatina cremosa com creme de leite!! Ingredientes: 3 caixas de gelatina de morango, 2 caixas de creme de leite, 3 colheres de sopa de açúcar. Modo de Preparo: Prepare as caixinhas de gelatina todas juntas, mas com menos água para ficar mais firme, Depois coloque as caixinhas de creme de leite junto com a gelatina e bata por uns 2 minutos. Leve à geladeira por 4 a 5 horas. A gelatina separa do creme e ficam 2 camadas.
| |
|
Gelatina com Creme de Leite |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Sagu de Vinho com Creme Ingredientes para o Sagu: 2 xícaras (chá) de sagu sem sabor, 2 e 1/2 xícaras (chá) de vinho tinto, 1 xícara (chá) de açúcar (na verdade são 1 e 1/2 xícara, mas nós completamos com adoçante), 1 xícara (chá) de água, 1 litro e 1/2 de água para ferver o sagu. Ingredientes para o Creme: 1/2 litro de leite, 2 colheres (sopa) de leite condensado, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 gema peneirada, 1 colher (café) de essência de baunilha. Modo de Preparo do Sagu: Ferver cerca de 1 litro e 1/2 de água em uma panela e junte o sagu até ele ficar transparente. (Se a água for secando pode ir adicionando um pouco mais). *e vá mexendo sempre para ele grudar/empelotar. Quando ele estiver transparente escorra-o em uma peneira de alumínio (pode ser aquela de macarrão) e despeje um pouco de água corrente para remover aquela “gosma” que fica no sagu. (Fica uns 20 min no fogo até ficar transparente). Retorne o sagu para a panela, adicione o açúcar, o vinho, a água e deixe no fogo por cerca de 10 minutos, sempre mexendo. Retire do fogo e coloque o sagu em um recipiente para que possa esfriar e engrossar. Depois deixe na geladeira por cerca de 40 minutos. Sirva acompanhado do creme. Modo de Preparo do Creme: Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.
Outra Receita Geleia de Maçã Caseira Ingredientes: 1 quilo de Maçã Fuji mais ou menos 6 unidades, 2 unidades de limões, 3 xícaras de chá de açúcar cristal, 1 1/2 colher de sopa de canela em pó. Modo de Preparo: Corte as maçãs, desprezando os cabinhos. Deixe a casca, o miolo e as sementes confesso que tirei as sementes, pois contêm bastante pectina, que ajuda a dar o ponto a geleia. Coloque as maçãs em uma panela funda, adicione o suco dos limões e leve ao fogo baixo por 30 minutos ou até as maçãs ficarem bem cozidas. Com uma colher de pau, mexa o doce sem parar e caso seja necessário, coloque um pouco de água para não secar. Retire do fogo, acrescen- te o açúcar e a canela. Com um mixer ou liquidificador bata tudo até não sobrar nenhum pedaço. Ponha na panela nova- mente ao fogo e leve para cozinhar em fogo baixo até atingir o ponto de geleia. Apague o fogo, coloque em um vidro esterilizado e leve para geladeira.
Outra Receita Bolo Mole de Leite Portugues Ingredientes: 1 l leite meio gordo, 3 colheres sopa rasas de farinha sem fermento, 1 colher de sopa de manteiga, 8 gemas de ovo, 8 colheres de sopa de açúcar, 1 casca de limão, 1 pau de canela. Modo de Preparo: Bater as gemas. Adicionar 200ml de leite e bater novamente. Coar para uma panela. Dissolver a farinha em 200 ml de leite e coar para a panela com o preparado anterior. Acrescentar o restante leite e a casca de limão. Colocar no fogão e mexer sempre até levantar fervura. Ao começar a ferver desligar o fogão e verter o preparado para uma travessa. Deixar arrefecer. Deixe criar uma pelicula durinha polvilhe com açúcar. Demerara claro ou açúcar amarelo e queimar com maçarico de cozinha, ou com ferro elétrico próprios para a finalidade.
| |
|
Bolo Mole de Leite Portugues |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo Mole de Cream Cheese e Leite de Coco, Fondant Brasileiro Ingredientes: 6 ovos inteiros, 130 gramas de açucar, 200 gramas de cream cheese, 300 ml de leite de coco, 100 ml de creme de leite. Modo de Preparo: Misture os ingredientes Despejar a mistura na forma e levar ao forno a 200º. A receita é incrível e fácil de fazer.
| |
|
Bolo Mole de Cream Cheese e Leite de Coco |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de Creme de Leite e Laranja da Vane, torta soffice all’arancia e panna (Vane) Receita Original torta soffice all’arancia e panna. torta soffice all’arancia e panna. Profumata e buonissima la torta soffice all’arancia e panna dal profumo inebriante e così morbida che si scioglie in bocca! Una torta all’arancia senza burro ma con la panna nell’impasto che la rende non solo soffice e leggera ma anche umida e gustosa. I dolci all’arancia li adoro, hanno un profumo e sapore unici, questa torta è favolosa da gustare semplice, coperta da zucchero a velo ma anche da tanta glassa al cioccolato! Una torta all’arancia con succo e buccia facile e veloce da fare con impasto soffice e profumato, meravigliosa per la colazione o la merenda, prepara la torta soffice all’arancia e panna per la tua famiglia! Una volta fatta si conserva soffice per più giorni, fatta di ingredienti semplici, è la torta giusta da fare se ami le torte soffici e profumate, seguimi nella ricetta che la prepariamo insieme. Porzionistampo 22 cm diametro. Ingredienti: 180 gzucchero, 1scorza d’arancia (grattugiata), 1succo d’arancia (filtrato), 250 mlpanna liquida (da cucina o per dolci ), 1 bustinalievito in polvere per dolci, 120 mlolio di semi di girasole, 300 gfarina 00, 3uova. Preparazione : Metti in una ciotola lo zucchero le uova e la panna, lavora il tutto con le fruste per 3 minuti. Aggiungi l’olio, continua a montare il tutto, aggiungi poi anche la scorza di arancia grattugiata ed il succo. Una volta ottenuta una pastella liscia incorpora la farina setacciata con il lievito. Mescola delicatamente fino ad avere un bell’impasto senza grumi. Versa l’impasto in una tortiera con l’interno imburrato ed infarinato, livella e via a cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Una volta cotta la torta, vale la prova stecchino, lasciala freddare del tutto prima di levarla dallo stampo. Al momento di servirla coprila con zucchero a velo. … i consigli di Vane: La torta alla panna e arancia una volta fatta si conserva per 5 giorni sotto ad una campana per dolci. Puoi arricchire l’impasto con delle gocce di cioccolato. Puoi usare panna fresca, panna vegetale e va bene sia panna da cucina che panna per dolci. Puoi sostituire l’arancia con il limone. Fonte: Vane.
| |
|
Bolo de Creme de Leite e Laranja da Vane |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Torta abbraccio, Ciambella Abbraccio All’Arancia da Vane, Ciambella Abbraccio All’Arancia (Vane/Eu) Receita Original Ciambella Abbraccio All’Arancia Oggi una golosa coccola dolce come ricetta del giorno, prepariamo insieme la soffice, profumata e deliziosa ! Arancia e cioccolato, un connubio unico e speciale, perfetto per la stagione del momento, due ingredienti che insieme sposano benissimo, in questa ciambella dal doppio impasto, quello al cacao e quello bianco, che si vanno ad unire come in un abbraccio. Una torta all’arancio e cioccolato facile e veloce da preparare per la merenda e la colazione e rimane morbidissima per più giorni. Te la gusti in compagnia della tua famiglia insieme ad una bella tazza di te o cioccolata calda, vedrai che successo, a casa se la divoreranno! E’ non solo buona ma anche bella da portare a tavola, una torta bigusto con impasto alla panna, latte e cacao, profumato all’arancia. Una bel dolce casalingo questo ciambellone con impasto al cacao e arancia, non ti dico che meraviglioso profumo che emanava in cottura! Se vuoi preparare anche tu questo dolce soffice e goloso, seguimi nella ricetta che la ciambella abbraccio al gusto arancia e cioccolato ci aspetta! Porzionistampo ciambella 25 cm. Ingredienti per la torta abbraccio sono: 4uova (se grandi mettine 3), 200 gzucchero, 150 mlpanna, 100 mllatte (più due cucchiai), 100 gburro (fuso), 320 gfarina 00, 1 bustinalievito in polvere per dolci, 30 gcacao amaro in polvere, 1scorza d’arancia (grattugiata), 1succo d’arancia. Preparazione: Metti uova e zucchero in una ciotola, inizia a lavorare con le fruste elettriche fino ad avere un bel composto gonfio e spumoso. Mentre lavori con le fruste versa a filo la panna, poi il latte e per ultimo il burro fuso. Aggiungi anche la scorza di arancio grattugiata e il succo di arancio. Incorpora la farina setacciata con il lievito, mescola per bene per avere un impasto liscio senza grumi. Dividi l’impasto in due parti mettendone la metà in un’altra ciotola. Aggiungi ad una metà i due cucchiai di latte o se vuoi due cucchiai di succo di arancia ed il cacao setacciato. Mescola per bene, devi avere anche qui l’impasto liscio senza grumi. Prendi uno stampo per ciambella, imburra ed infarina l’interno, versa l’impasto bianco in una metà dello stampo e l’impasto al cacao nell’altra metà. Livella per bene i due impasti che si vanno ad unire alle due estremità e via a cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Una volta cotta la ciambella abbraccio, vale la priva stecchino, lasciala freddare nel suo stampo. Una volta freddata servila e gustala a piacere se vuoi con dello zucchero a velo sopra. … i consigli di Vane: In questa golosa ciambella puoi sostituire il burro con l’olio, il succo di arancia con del liquore all’arancia. Puoi aggiungere delle gocce di cioccolato nell’impasto al cacao per renderlo ancora più goloso. La torta, una volta fatta si conserva fino a 5 giorni, coprila con una campana per dolci o avvolgila in pellicola per alimenti. Fonte: Vane/Eu.
Outra Receita Bolo de Laranja e Amendoas da Vane, Torta di Mandorle e Arance (Vane/Eu) Receita Original Torta di Mandorle e Arance soffice e golosa. LaTorta di Mandorle e Arance è una dolce soffice e goloso dal profumo inebriante, una torta deliziosa senza burro nell’impasto e dalla consistenza leggermente umida che si scioglie in bocca. Arancia e mandorle, due ingredienti che rendono la torta ricca di gusto e sapore, la prepari per la merenda o la colazione della tua famiglia, è semplice e genuina, facile e veloce da fare. La gusti a piacere con sopra semplicemente dello zucchero a velo o come ho fatto io, un velo di marmellata di arance e mandorle a lamelle, e per i più golosi, una bella glassa al cioccolato. La torta con le arance e mandorle rimane soffice per più giorni, fatta con succo e buccia di arancia, sentirai che buona. Seguimi nella ricetta per la torta di mandorle e arance, la prepariamo insieme! PorzioniStampo 22- 24 cm diametro. Ingredienti : 4uova, 220 gfarina 00, 100 gfarina di mandorle, 200 gzucchero, 120 golio di semi di girasole, 1scorza d’arancia (grattugiata), 100 gsucco d’arancia (filtrato),1 bustinalievito in polvere per dolci. Per decorare: q.b.marmellata di arance, 2 cucchiaimandorle in scaglie. Preparazione: Metti uova e zucchero in una ciotola, lavora con le fruste per 3 minuti. Aggiungi l’olio ed il succo di arancia, mescola per bene, aggiungi anche la scorza di arancia grattugiata e gira gira ancora il tutto con un cucchiaio. All’impasto incorpora la farina di mandorle e la farina 00 con il lievito, queste due ultime polveri setacciate. Con le fruste lavora l’impasto per averlo liscio senza grumi. Versa l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato all’interno, livella e via a cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, forno ventilato a 160° sempre per 40 minuti circa. I tempi di cottura possono variare un poco da forno a forno. Una volta cotta la torta, vale la prova stecchino. Lasciala freddare nel suo stampo. Decora la torta con un poco di marmellata di arance e copri con le mandorle a lamelle. … i consigli di Vane : La farina di mandorle la puoi realizzare tu, basterà frullare mandorle senza pellicina con un cucchiaino di zucchero, frulla la stessa quantità di mandorle richiesta per la farina. Puoi aggiungere gocce di cioccolato nell’impasto per rendere la torta più golosa. Una volta fatta, la torta si conserva per 3-4 giorni, mettila sotto ad una campana per torte e preferibile in frigo dal secondo giorno. Fonte: Vane/Eu.
| |
|
Bolo de Laranja e Amendoas da Vane |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de Coco, Ciambellone al cocco, Ciambellone al cocco Receita Original Ciambellone al cocco. Ciambellone al cocco alto è soffice. E quindi, dolce sia! Con questa torta al cocco è davvero difficile sbagliare perché ti stupirà con la sua bontà! La farina di cocco essendo di per sé dolce, permette di ridurre il contenuto di zucchero presente nelle ricette. Una ricetta semplice e non richiede particolari abilità: ricordatevi di imburrare e infarinare lo stampo per dolci prima di versarvi il composto. Per renderla più leggera ho eliminato il burro e l’ho sostituito con una piccola quantità di olio di semi. Si può sostuire il latte “con latte di cocco o di riso”. Così posso fare una colazione golosa, ma senza troppi sensi di colpa. Il Ciambellone al cocco può diventare però anche un irresistibile dolce da fine pasto. Fate in modo che siano i bambini a dare il primo morso… da veri provetti chef! Ingredienti per il Ciambellone al cocco Occorre: 210 g farina 00, 3 uova (temperatura ambiente medie), 100 g farina di cocco, 1 bustina lievito in polvere per dolci, 100 ml olio di semi, 180 g zucchero, 200 latte (oppure di cocco o di riso), 1 pizzico sale, 1 noce burro (per ungere la teglia), farina (per spolverare lo stampo), q.b. zucchero a velo. Passaggi per il Ciambellone al cocco. Procedimento per il ciambellone: In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero. Montate a lungo il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. (Le uova devo essere ad temperatura ambiente e non fredde da frigo per una buona riuscita). (In questa fase ho usato la planetaria ma vanno bene anche le fruste elettriche). (Passate ad usare una spatola ). Aggiungere olio e il latte, un pizzico di sale mescolare a mano pian piano per non smontare il composto. (Il latte a temperatura ambiente quindi conviene tirarlo fuori dal frigo un pò prima). Aggiungere la farina setacciata con il lievito pian piano e mescolare dal basso verso l’alto sempre per non smontare il composto. Per ultima aggiungete la farina di cocco, mescolate e ottenuto un composto omogeneo, tenetelo da parte. Ciambellone al cocco. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella e versatevi il composto. (24dm) Trasferite in forno caldo (Modalità statico) e fate cuocere a 170 °C per circa 40/45 minuti. Trascorso questo tempo effettuate la prova stecchino e togliete il dolce dal forno. Fatelo raffreddare completamente ed estraetelo con cura dallo stampo. il Ciambellone al cocco. Spolverizzatela con zucchero a velo. il Ciambellone al cocco.
Outra Receita Bolo de Abobora e Coco, Ciambellone zucca e cocco. Receita Original Ciambellone zucca e cocco. Ciambellone zucca e cocco con gocce di cioccolato. E’ davvero golosa, morbida e con un bel color arancio, realizzata senza burro, con polpa di zucca e tante golose gocce di cioccolato fondente nell’impasto, invitante e profumata, perfetta da servire ad amici e parenti e devo dire molto piaciuta ai miei nipotini. Un ciambellone come quello della nonna ma più autunnale, più profumato e molto più goloso. Questa torta con zucca, cocco rapè e gocce di cioccolato è soffice e morbida, da addentare o da inzuppare, perfetta per colazione o cena. La zucca aggiunge alla ciambella il suo colore ma anche la sua dolcezza e una morbidezza senza precedenti. Il cocco rapè e le gocce di cioccolato si prendono cura dei più golosi, il cocco rapè la rende scioglievole e profumata e, a completare tutto, spolverata di zucchero lo rende saporito ad ogni boccone. Non vi piace il cocco rapè potete sostituire con la farina di mandorle. La ricetta è semplicissima e la torta si mantiene gustosa e perfetta per molti giorni (purché non finisca prima) sotto una campana per dolci. Questa ricetta è talmente facile che non hai bisogno di cuocere la zucca prima della preparazione. Devo essere sincera sono incredula pure io quando vedevo le ricette in particolare i dolci con la zucca mi domandavo maaa! Invece è veramente buona avevo provato a fare i panini dolci con uvetta ed erano molto buoni, ma come dire ero scettica per fare un ciambellone con la zucca invece ho fatto benissimo e veramente buonissimo rientra nella mia classifica dei dolci più buoni che ho fatto. Voto della torta altissimo provatela e fatemi sapere. Per chi ha problemi di zucchero e glutine in basso tra le domande trovate le risposte. Guarda le foto passo a passo e corri a prepararla anche tu. Ciambellone zucca e cocco Ingredienti per il Ciambellone zucca e cocco Occorre: 270 g zucca (peso da pulita e tagliata a cubetti cruda), 150 g olio di semi, 3 uova (temperatura ambiene), 200 g zucchero (sostituire con 50 gr stevia oppure 200 eritritolo), 240 g farina 00, 1 bustina lievito in polvere per dolci, 80 g cocco grattugiato (rapè), 80 g gocce di cioccolato fondente, 1 bustina vanillina; 1 noce burro (per ungere lo stampo), q.b. farina (per spolverare lo stampo), zucchero a velo (per spolverare il dolce). Passaggi per il Ciambellone zucca e cocco. Procedimento e cottura. Come prima cosa la zucca va lavata bene e asciugata primata di semi dei finamenti tolta la buccia e tagliata a cubetti. Nel mixer frullate la zucca con l’olio fino ad avere una bella crema arancione. In una terrina montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose (ci vorranno circa 3 minuti), unite la bustina di vanillina. (Le uova devono essere a temperatura ambiente). (Io ho usato le fruste elettriche ma va bene anche la planetaria). Aggiungete la farina setacciata con il lievito alternandola alla crema di zucca, e continuate a mescolare. Incorporate il cocco rapè e mescolate . Unite le gocce di cioccolato e mescolate con una spatola. (Tenetene un poco da parte). Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella da 24 cm e versate l’impasto. Prendete le gocce rimaste e costargele sopra. Fate cuocere in forno a 175° funzione statico per circa 50-55 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sformare, deve uscire asciutto. Fate intiepidire il dolce e poi sformatelo su di una gratella. Consiglio. Si mantiene soffice fino ad 1 settimana in un porta torte ma finisce sempre troppo in fretta vedrete che bontà. Ciambellone zucca e cocco. Buon appetito. Ciambellone zucca e cocco. Note Curiosità e Consigli. Tipi de zucche: Esistono diverse varietà di zucche, ma queste cinque che vi indichiamo sono le più salutari e anche le più utilizzate in cucina. Butternut Violina. Ha questo nome per la sua forma, simile a un violino. Molto coltivata nella pianura Padana, ha appena 45 calorie per 100 grammi di prodotto. Ideale per i dolci. Zucca Mini Kawaii Lady. Di piccole dimensioni, non più di 450 grammi, e di particolare sapore. La polpa è dolce e croccante: è una zucca molto adatta per le diete. Zucca Delica. E’ una varietà tipicamente made in Italy, coltivata in Lombardia, Veneto ed Emilia Romagna. Si presta bene per il ripieno di tortelli e cappellacci. Zucca Hokkaido. Porta il nome di un’isola del Giappone da dove proviene. Ha una forma di cipolla e si usa in particolare per risotti, vellutate e creme. Zucca turbante. Porta questo nome in quanto nella parte superiore ha una specie di cappello a forma di turbante. Polpa carnosa, sapore dolce e aromatico: la zucca turbante va benissimo per zuppe e creme. Inoltre la zucca : E’ ricca di vitamina B6, C ed E, la polpa della zucca è un integratore naturale di carotenoidi. Aiuta gli occhi, le ossa e protegge la pelle. Inoltre ha un effetto positivo sull’umore, sul sonno e sulla parte cardiovascolare dell’organismo. Se questa ricetta ti è piaciuta clicca su tante stelline grazie infinite. Posso sostituire la zucca? Potete sostituire la zucca con 270 g di carote pelate. Versione senza glutine? Se volete farla senza glutine usate 100 g di farina di mandorle, 150 g di farina di riso, 50 g di fecola di patate e 20 g di amido di mais senza glutine e lievito per dolci senza glutine. Posso sostituire lo zucchero? Sostituire con 50 gr stevia oppure 200 eritritolo.
Outra Receita Fondant de Mascarpone e Limao, Fondant au citron tellement délicieux Receita Original Fondant au citron tellement délicieux !!! Ingrédients : Pour un moule carré de 20 cm de côté: 100 g de beurre, 3 œufs, 125 g de sucre (200 g dans la recette d’origine), 200 g de farine, 1 cc de levure chimique, 100 g de mascarpone, 150 ml de jus de citron (3 citrons pour moi, 4 dans la recette d’origine). Pour le sirop: 2 cs de sucre, 3 cs d’eau, le zeste d’un citron. Préparation : Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole. Dans la cuve du robot muni du fouet (ou dans un saladier), fouetter les œufs avec le sucre. Incorporer la farine et la levure puis le beurre fondu, le mascarpone et le jus des citrons. Verser la pâte dans le moule (beurré et fariné si nécessaire) et enfourner. Laisser cuire 25 à 30 min. Pendant la cuisson du gâteau, préparer le sirop: dans une casserole, faire chauffer le sucre avec l’eau et le zeste râpé d’un citron jusqu’à l’obtention d’un sirop. Avec un pinceau, badigeonner le fondant refroidi avec le sirop. Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace et découper en carrés pour servir.
| |
|
Fondant de Mascarpone e Limao |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de Café da Nonna, Torta al caffè ricetta della nonna (Giallozaferano) Receita Original Torta al caffè ricetta della nonna. Torta al caffè ricetta della nonna. Questa torta al caffè è uno di quei dolci delle nonne, sapete perchè? Bè le nonne non avevamo molti ingredienti in dispensa e si arrangiavano con quello che avevano a casa, un pò come noi in questo periodo di quarantena; anche io in questi giorni sto sperimentando delle ricette semplici e così ho riadattato questa ricetta a quella del ciambellone della mia nonna, qualche uovo, un pò di burro, qualche goccia di latte e poi naturalmente zucchero e farina e per aromatizzare? Ma il caffè, sempre disponibile in cucina. La torta al caffè è perfetta per iniziare la giornata, ottima anche da inzuppare nel latte. Andiamo a prepararla insieme. PorzioniStampo da 22 cm. Ingredienti : 300 gFarina 00, 3Uova ; 200 gZucchero, 100 gBurro, 100 mlLatte, 1tazzina di Caffè forte, 1 bustinaLievito chimico in polvere (per dolci). 1 Stampo 20-22 centimetri. Preparazione Torta al caffè ricetta della nonna: Preparare la torta al caffè ricetta della nonna è veramente semplicissimo, l’impasto è abbastanza fluido ma vi consiglio comunque di usare uno sbattitore elettrico o una planetaria per ottenere un impasto ben spumoso. Preparate il caffè con la moka oppure con la macchinetta, io ne ho aggiunto una tazzina circa 30-40 ml di caffè forte, potreste anche usare del caffè solubile da disciogliere nel latte tiepido. Sgusciate le uova in una ciotola e lavoratele a lungo con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite anche il burro fuso, il latte e il caffè tutto a temperatura ambiente. Se il latte è freddo dal frigorifero tenderà a far raggrumare il burro per cui riscaldatelo appena. Infine aggiungete la farina setacciata insieme al lievito per dolci. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versatelo in uno stampo imburrato ed infarinato da 22 centimetri circa, ma andrà benissimo anche uno stampo da 24 (la torta verrà solo più bassa). Infornate la torta al caffè in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Quando la torta è cotta estraetela dal forno e fatela intiepidire, quindi trasferitela in un piatto da portata e spolverizzatela con zucchero a velo prima di servirla. Fonte: Giallozaferano.
Outra Receita Bolo da Nonna da Graziela, Ciambellone della nonna soffice Receita Original Ciambellone della nonna soffice. Ciambellone della nonna soffice. Il ciambellone della nonna soffice é il dolce più semplice e buono che ci sia. Se state cercando una ricetta che vi ricordi antichi profumi e sapori l’avete trovate . Pochi ingredienti per una ciambella sofficissima ottima per la prima colazione e per la merenda. Io l’ho aromatizzata al limone aggiungendone la scorza ma potete scegliere voi con quale ingredienti personalizzarlo. Alto e sofficissimo , il ciambellone della nonna, è buono da gustare così, ma alla base perfetta possiamo aggiungere tante varianti. Possiamo, infatti , aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato, della frutta secca o fresca , la nutella , il cacao , del caffè solubile e altro ancora. Il Ciambellone della nonna è un dolce ideale in ogni momento della giornata: da inzuppare nel latte per colazione, oppure con la marmellata a merenda. Da servire ai buffet e feste di compleanno dei bambini . Si conserva morbido per giorni e potete facilmente trasportarlo nello zaino per ufficio o scuola! Ricetta Ciambellone della Nonna soffice Ingredienti per uno stampo da 24 / 26 cm : 4 uova intere, 250 gr di zucchero semolato o di canna, 200 ml di olio di semi di girasole, 250 gr di yogurt o latte ( va bene anche il latte vegetale), 300 gr di farina 00, 100 gr di fecola o amido di mais o, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, La scorza di limone grattugiata ( o di arancia ). Come fare il Ciambellone della nonna soffice in una ciotola unire alle uova lo zucchero e la buccia del limone grattugiata. Aggiunta zucchero e buccia di limone grattugiata. Montare con frullino elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio di semi gradatamente a filo. Aggiunta olio. Unire lo yogurt e continuare a mescolare. Aggiunta yogurt. Unire alla farina la fecola di patate e il lievito per dolci ,mescolare bene il tutto ed aggiungerla al composto dopo averla setacciata. Dopo poco tempo otterrete un composto liscio e vellutato. Versare nello stampo imburrato e infarinato. Versare il composto ottenuto in uno stampo da ciambella infarinato e imburrato da 24 o 26 centimetri. Ciambellone crudo. Cuocere in forno caldo a 180° per 35 / 40 minuti modalità statico oppure a 170° ventilato. Ciambellone. Fate sempre la prova stecchino (deve risultare asciutto) prima di sfornare la ciambella. Lasciate raffreddare in teglia per una quindicina di minuti e sformate. Spolverizzare con zucchero a velo e servire. Il ciambellone della nonna si può gustare sia caldo che freddo anche il giorno dopo a colazione. Consiglio: Conservare il Ciambellone della nonna soffice; Riporre il dolce chiuso in una campana per dolci, oppure potete sigillarlo in una pellicola per alimenti. In questo modo avrete colazioni per almeno 5 giorni. Fonte : Graziela.
Outra Receita Bolo de Maça de Pézinho e Passas, ciambella soffice con mele e uvetta (Grazielea) Receita Original ciambella soffice con mele e uvetta. ciambella soffice con mele e uvetta è un dolce delizioso , morbidissimo , ideale per colazione o merenda che si scioglie in bocca. Si tratta di un dolce autunnale da preparare quando le mele sono di stagione , un dolce aromatizzato al limone e /o cannella con l’aggiunta di tanta uvetta a rendere il tutto ancora più goloso e buono. Forse , la ciambella mele e uvetta, rappresenta il dolce che più di tutti parla di casa , di famiglia, di domeniche in compagnia; rappresenta quel dolce che cura l’anima, quella coccola nei momenti di tristezza , la carezza della mamma che ti viene incontro. La ricetta di cui sto per parlarvi è di una semplicità unica , si realizza in pochissimi minuti, senza l’uso di nessun attrezzo ma solo di una frusta a mano e di una ciotola, senza burro e senza lattosio è uno dei dolci da colazione più amati e apprezzati. Perfetta per iniziare la giornata o per una coccola serale , la ciambella soffice mele e uvetta può essere personalizzata a seconda dei propri gusti e delle proprie necessità: potete sostituire la farina 00 con la farina integrale , usare il latte al posto dell’acqua , le gocce di cioccolato al posto dell’uvetta e lo zucchero di canna al posto dello zucchero semolato. Ingredienti per uno stampo da 24 cm : 4 uova intere, 160 o 180 g di zucchero, 120 ml di acqua o latte, 120 ml di olio di semi, 400 g di farina 00, 1 bustina di lievito per dolci, uvetta a volontà, scorza di mezzo limone, 2 mele grandi, un pizzico di sale, vanillina o aroma vaniglia. Procedimento: Per fare la ciambella soffice di mele e uvetta iniziate col sbucciare la mela e tagliare la mela : una a fette e una a tocchetti. Unite alle mele il succo di mezzo limone in modo e mescolate. Mettete l’uvetta in ammollo in acqua o nel rum (nessuna paura , l’alcol presente nel rum evaporerà in cottura ). Io una ciotola unite alle uova lo zucchero e mescolate (o montate ) con una frusta. Aggiungete il latte e l’olio, lavorate bene il composto fino ad amalgamare il tutto alla perfezione. Setacciate la farina e il lievito, grattugiate la scorza di mezzo limone. Unite la farina e il lievito setacciati e la scorza del limone , mescolate benissimo il tutto. Unite le mele a tocchetti e l’uvetta strizzata. Incorporate il tutto. Trasferite il composto in una tortiera imburrata e infarinata, decorate con fette di mel. Cuocete la ciambella soffice in forno caldo a 180°statico o 170° ventilato per circa 40 minuti ( verificate sempre la cottura facendo la prova stecchino , i tempi di cottura possono variare in base al forno e allo spessore della teglia utilizzata). Sfornate la ciambella e lasciate raffreddare completamente prima di sformare il dolce. Guarnite con zucchero a velo e servite, la vostra ciambella soffice con mele e uvetta è pronta per essere servita e gustata. Come si conserva: La ciambella si conserva per 4 giorni circa al coperto negli appositi porta torta con chiusura ermetica. Fonte: Graziela.
| |
|
Bolo de Maça de Pézinho e Passas |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de Chocolate da Nonna, Ciambellone al cioccolato ricetta della nonna (Vale/Eu) Ciambellone al cioccolato ricetta della nonna. Receita Original Ciambellone al cioccolato ricetta della nonna. Ciambellone al cioccolato ricetta della nonna, un dolce facile, veloce e genuino. Una ciambella della nonna alta e sofficissima, un dolce tradizionale come quelli di una volta che preparavano le nonne, ogni famiglia custodisce la propria versione, io vi lascio la mia, si tratta di una ricetta molto semplice, dove si montano gli albumi e si aggiungono alla fine, in questo modo otteniamo un ciambellone alto e morbidissimo, dalla consistenza spugnosa e umida, potete preparare un ciambellone classico o arricchire la ciambella con cacao e gocce di cioccolato come ho fatto io, il risultato è strepitoso! Perfetto per la colazione e la merenda, buonissimo da solo o da inzuppare, una ricetta dolce che tutte le mamme e le nonne ci preparavano quando eravamo bambini. Potete aromatizzare il ciambellone al cacao con arancia, cannella, vaniglia o l’aroma preferita, insomma cosa c’è di meglio di una buona torta fatta in casa? Se come me amate Crostate e Ciambelloni, i dolci classici di una volta, non fatevi scappare la ricetta! Ed ora vediamo come fare il Ciambellone al cioccolato ricetta della nonna! E se lo provate, fatemi sapere! Ingredienti Ciambellone al cioccolato ricetta della nonna Stampo a ciambella da 20 cm. Ricetta ciambellone al cioccolato ricetta della nonna: 4 uova (medie), 170 g zucchero, 160 g farina 00, 50 g fecola di patate, 40 g cacao amaro in polvere, 60 ml olio di semi, 60 ml latte, 1 bustina lievito in polvere per dolci, 50 g gocce di cioccolato. Preparazione del Ciambellone al cioccolato ricetta della nonna. Come preparare il Ciambellone al cioccolato ricetta della nonna. Per preparare il ciambellone morbido al cioccolato per prima cosa dividete i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli in una ciotola con lo zucchero e montateli con le fruste elettriche. Quando saranno soffici e spumosi aggiungete il latte e l’olio. In una ciotola, setacciate le polveri, quindi Farina 00, fecola di patate e cacao amaro.Unite le polveri poco per volta ai tuorli montati con lo zucchero e continuate a mescolare con lo sbattitore. Aggiungete all’impasto del ciambellone al cioccolato anche il lievito e mescolate. Quando avrete ottenuto un impasto consistente, iniziate ad aggiungere gli albumi montati al composto poco per volta, mescolate con una spatola dal basso verso l’alto. Versate l’impasto per Ciambella al cacao nella tortiera imburrata e infarinata e aggiungete in superficie le gocce di cioccolato. Cuocete il Ciambellone della nonna al cioccolato in forno statico a 180° per circa 40 minuti, fate comunque la prova stecchino perché ogni forno è diverso. Sfornate, lasciate raffreddare completamente, poi togliete il ciambellone al cacao dallo stampo e se volete spolverizzate con zucchero a velo. Varianti: Potete mettere le gocce di cioccolato anche nell’impasto. Potete utilizzare la farina di riso al posto della farina 00. Se volete, potete sostituire la farina 00 con farina integrale. Fonte: Vale/Eu.
| |
|
Bolo de Chocolate da Nonna da Vale |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de Ricota e Chocolate da Vane, Torta Ricotta e Cioccolato facile e veloce da Vane, Torta Ricotta e Cioccolato (Vane/Eu) Receita Original Torta Ricotta e Cioccolato. Oggi una ricetta golosissima, si prepara la Torta Ricotta e Cioccolato facile e veloce, soffice soffice, la ricetta per una torta al cioccolato senza burro alta, morbida e genuina! Ma quanto sono buoni i dolci al cioccolato e anche quelli alla ricotta, in questa torta abbiamo la golosità del cioccolato e tutta la morbidezza dell’impasto alla ricotta, un dolce leggero ma tanto buono! La torta con impasto alla ricotta e cioccolato che piacerà a tutta la famiglia! La prepari davvero in cinque minuti, lavori gli ingredienti con un cucchiaio, non ti serviranno le fruste elettriche e una volta fatta vedrai che meraviglia! La torta al cioccolato che si mantiene sofficissima per più giorni anche se con il suo goloso sapore e morbidezza, sparirà appena fatta! Prepara tutti gli ingredienti per la torta alla ricotta e cioccolato senza burro facile e veloce, che la facciamo subito insieme! Porzionistampo 24 cm diametro o stampo ciambellone. Ingredienti : 300 gricotta, 4uova, 130 golio di semi di girasole, 200 gzucchero, 100 gcioccolato (al latte o fondente), 2 cucchiaicacao amaro in polvere, 370 gfarina 00, 1 bustinalievito in polvere per dolci. Preparazione: Per preparare la torta al cioccolato e ricotta inizia nel mettere in una ciotola la ricotta con lo zucchero e lavora con un cucchiaio per avere una crema omogenea. Aggiungi una per volta le uova, mescolando sempre con un cucchiaio o una frusta a mano. Ora versa l’olio e mescolando aggiungi anche il cioccolato sciolto nel microonde o a bagnomaria.Incorpora il cacao con la farina ed il lievito setacciati, lavora l’impasto con il cucchiaio per averlo liscio senza grumi.Prendi uno stampo, rivestilo all’interno con carta da forno o imburralo ed infarinalo, versa l’impasto della torta e livella per bene. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, vale la prova stecchino, i tempi di cottura possono variare un poco da forno a forno.Una volta cotta la torta, lasciala freddare e poi servila, a piacere con sopra zucchero a velo o della glassa al cioccolato. … i consigli di Vane: Puoi sostituire la ricotta con altro formaggio come mascarpone, robiola o formaggio Philadelphia. Puoi aggiungere delle gocce di cioccolato nell’impasto per rendere la torta più golosa. Puoi anche solo mettere cioccolato o anche solo cacao, in questo caso 140 g di ciocco o se metti solo cacao, 4 cucchiai setacciandolo sempre. Una volta fatta, la torta si conserva per 3-4 giorni, mettila sotto ad una campana per dolci o coprila con pellicola per alimenti. Fonte: Vane/Eu.
| |
|
Bolo de Ricota e Chocolate da Vane |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de coco e laranja. A minha avó ensinou-me a fazer o seu bolo de coco e laranja das colheres...ficou tão, mas tão bommmm! Ingredientes: 6 ovos, 20 colheres de açúcar, 20 colheres de farinha com fermento, 20 colheres de óleo, 2 colheres de sopa de coco, raspa de uma laranja e sumo de 3 laranjas. Calda: Sumo de 2 laranjas, 4 colheres de sopa de coco. Preparação Bater todos os ingredientes e colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré aquecido a 180º mais ou menos 40 minutos. Fazer o teste do palito. Aqueça o sumo de laranja com o coco e verta a calda sobre o bolo depois de cozido e ainda quente.
Outra Receita Bolo de Arroz Ingredientes: 1 ½ xícara de chá de açúcar, 2 xícaras de chá de arroz cru, 1 xícara de chá de leite, 1 xícara de chá de óleo, 1 xícara de chá de coco ralado, 1 xícara de chá de queijo ralado, 4 ovos, 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de Preparo: Coloque o arroz de molho na noite anterior. No dia seguinte, escorra a água, coloque-o no liquidificador e bater muito bem com um pouco do leite. Bata até desaparecerem os grânulos, acrescente o restante dos ingredientes deixando o coco ralado para ser acrescentado sem bater, só misturando. Despeje em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno ate dourar.
Outra Receita Bolo de Laranja, Torta all’Arancia la più soffice e la più buona Receita Original Torta all’Arancia la più soffice e la più buona. Torta all’arancia super soffice e super profumata. Non so voi ma io adoro i Dolci con le arance, profumati e deliziosi, perfetti a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una Torta soffice alle arance morbidissima e buonissima. Tanto succo e scorza di arance per un dolce leggerissimo e con un delizioso colore arancione e un profumino speciale. Un dolce semplice da preparare, l’unica accortezza è quella di scegliere delle arance non trattate per adoperarne in tranquillità anche la scorza. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Torta all’arancia soffice. PorzioniPer una tortiera di 20 cm di diametro. Ingredienti della Torta con le arance: 2 uova, 110 g zucchero, 170 g farina 00, 50 g burro, 2 arance (non trattate (circa 170 ml di succo), 1/2 bustina lievito in polvere per dolci (8 grammi), q.b. zucchero a velo (per decorare). Come si prepara la Torta all’arancia. Lavate per bene le arance. Grattugiate la scorza e spremetene il succo. Per preparare questo dolce vi occorrono circa 160-170 ml di succo d’arancia. Se occorre aggiungete un’altra mezza arancia. Montate le due uova intere con lo zucchero per circa 8-10 minuti, meglio se con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 180°. Unite il succo e la scorza delle arance e il burro fuso. Mescolate. Unite ora la farina setacciata ed il lievito per dolci. Mescolate per bene. Versate l’impasto in una tortiera, meglio se a cerniera apribile, di 20 cm di diametro oliata ed infarinata o foderata con carta da forno. Fate cuocere la Torta all’arancia morbida nel forno preriscaldato in modalità statico per 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce anche all’interno. Lasciate raffreddare il Dolce all’arancia prima di sformarlo su un piatto da portata e spolverizzatelo a piacere con lo zucchero a velo. I Consigli di Loredana: La Torta con le arance si conserva morbida in un contenitore per 3-4 giorni. Se preferisci puoi sostituire il burro con 50 ml di olio di semi. Questo dolce si presta anche ad essere farcito con crema all’arancia o con marmellata. Fonte: Giallozaferano.
Outra Receita Bolo de Cenoura Fit Ingredientes: 2 cenouras cruas raladas, 5 ovos, 4 colheres de óleo de coco (ou outro), 1/2 xícara açúcar demerara (ou outro), 2 xícara aveia, 1 colher fermento em pó. Modo de preparo: Liquidifique bem a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar, deixe bater bem até virar um líquido tipo suco, vá colocando a aveia as poucos e liquidificando até ficar uma massa lisa e homogênea, e por último o fermento!! Assar forma untada, forno pré-aquecido 210 graus de 30 a 35 min!! Ingredientes da cobertura: 2 xícara de leite, 1 colher manteiga, 1 colher cacau em pó, 3 colheres açúcar demerara (ou outro). Modo de preparo: Em uma panelinha ou canecão deixe ferver tudo até engrossar e ficar em ponto de cobertura!! Só isso.
Outra Receita Biscoitos Integrais de Açucar Mascavo e Chocolate em Barra, biscotti integrali con zucchero di canna e cioccolato fondente. Receita Original biscotti integrali con zucchero di canna e cioccolato fondente. sono delle paste da latte sane e genuine, realizzate con farina integrale, zucchero di canna e con l’aggiunta di tanto cioccolato fondente. I biscotti integrali si realizzano con pochi ingredienti, ingredienti che abbiamo tutti in casa: farina integrale ( o di tipo 1 o tipo 2) , zucchero di canna, uova , latte ( che può essere anche vegetale ) e l’ammoniaca alimentare. La ricetta è molto semplice e veloce da realizzare e il risultato è garantito, otterrete dei biscotti leggerissimi e fragranti , proprio come i biscotti di una volta! In tutte le mie ricette di biscotti troverete questo ingrediente: l’ammoniaca alimentare. L’ammoniaca è uno degli agenti lievitanti più antichi, non è assolutamente pericolosa e si , come unico difetto , ha un odore un leggermente sgradevole che , però, scompare dopo dopo pochi istanti e , soprattutto, non si sente all’assaggio. Si puo ostituire l’ammoniaca? Per quel che riguarda la mia esperienza , sostituendo l’ammoniaca con il lievito per dolci, non otterete lo stesso resultato, otterrete dei biscotti pesanti e non lievitati , meno fragranti , con una conservabilità minore e un minore assorbimento. Forza, ora andiamo in cucina! Ingredienti per circa 30 biscotti: 500 g di farina integrale ( o di tipo 1 o 2), 80 o 100 g di zucchero di canna, 100 g di olio extravergine d’oliva, 2 uova di media grandezza intere, 160 o 180 g di latte tiepido ( quello che preferite), 10 g di ammoniaca alimentare, vanillina o aroma vaniglia, scorza di limone o arancia ( facoltativa ), cioccolato fondente a sentimento. Procedimento: Unite in una ciotola tutti gli ingredienti tranne il latte e l’ammoniaca. Riscaldate il latte e unite l’ammoniaca, vi accorgete che si formerà una schiuma densa , nessuna paura è tutto normale ( nel caso contrario , quindi niente schiuma , non procedete , l’ammoniaca ha perso il suo potere lievitante e deve essere sostituita). Impastate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, tritate il cioccolato ( io ho usato il cioccolato delle uova di Pasqua) ed unite il tutto. Lavorate l’impasto fino ad assorbire tutto il cioccolato. Lasciate riposare per una decina di minuti. Nel frattempo accendete il forno on modalità statica a 180° oppure modalità ventilato a 170°. Dividete il composto in tanti pezzi da 30 g circa , formate un filoncino e quindi una sorta di tarallo. Passate ogni biscotto nello zucchero di canna ed adagiate su teglia ricoperta di carta forno. Cuocete in forno caldo per 15 minuti circa ( i tempi di cottura possono variare in base al forno e allo spessore della teglia utilizzata). Fate raffreddare prima di conservare , i biscotti si conservano a lungo se ben chiusi e al lontano da umidità e fonti di calore, in barattoli di vetro o latta con chiusura ermetica.
| |
|
Biscoitos Integrais de Mascavo e Chocolate em Barra |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo Cuca de Nozes, Cenoura e Aveia Ingredientes: 4 ovos, 3/4 xícara açúcar mascavo ou outro da sua preferência, 1/2 xícara óleo de coco, 1 colher (sopa) canela em pó, 1/2 xícara nozes picadas, 2 xícaras de cenoura ralada, 1/2 xícara farinha de arroz, 1/2 xícara polvilho doce, 1 xícara aveia em flocos finos, 1 colher (sopa) cheia fermento em pó. Farofinha para por em cima: 3 colheres (sopa) manteiga, 1/2 xícara açúcar demerara ou xilitol, /2 xícara farinha de arroz, 2 colheres (sopa) amido de milho, 1 colher (chá) canela em pó. misture tudo. Modo de preparo: Em uma tigela bata os ovos com o açúcar. Em seguida adicione o óleo, canela e as nozes. Por fim, a cenoura, as farinhas e o fermento. Transfira para uma forma untada e enfarinhada. Coloque a farofinha por cima. Leve ao forno por 30 minutos a 200 graus!
Outra Receita Carrés aux amandes Ingredients : 180 g Farine, 40 g Sucre glace, 125 g Beurre, 100 g Beurre, 125 g Sucre glace, 125 g Poudre d'amandes, 2 Œuf(s), 1 c. à café Arôme d'amande amère. Preparation : Préparez la pâte. Pour cela, versez la farine et le sucre glace dans un grand récipient. Coupez le beurre mou en dés et ajoutez-le dans le saladier. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène. Abaissez la pâte et disposez-la dans un moule carré de 20 cm de côté. Piquez le fond avec fourchette et enfournez cette pâte sablée pendant 15 min (four préchauffé à 180°C). Sortez du four et laissez refroidir. Préparez la crème d’amande. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez la poudre d’amandes, le sucre glace, l’arôme d’amande et les œufs. Mélangez afin d’obtenir une préparation homogène. Versez la crème d’amandes sur le fond de pâte sablée. Enfournez à nouveau pendant 20 min environ (à 175°C). Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Découpez le gâteau en petits carrés et dégustez. Astuces : Pour varier les plaisirs, vous pouvez également préparer des carrés au citron. Faites également une base sablée. Pour l’appareil au citron, mélangez 3 œufs + 280 g de sucre + 150 ml de jus de citron + 2 c. à soupe de maïzena. Faites épaissir cette crème à feu doux dans une casserole et versez sur le fond sablé. Enfournez 15 min.
Outra Receita Recette Lait de Poule: Boisson Réconfortante. Découvrez comment préparer un délicieux lait de poule maison. Une recette réconfortante pour savourer une boisson chaude pleine de douceur ! Ingrédients: 1 pincée de muscade, 25 g de sucre, 1 jaune d'œuf, 15 cl de lait, 1 pincée de cannelle. Préparation: Dans une casserole, chauffez doucement le lait avec la cannelle et la noix de muscade, veillez à ne pas le faire bouillir. Prenez votre tasse et mélangez-y le jaune d'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Tout en continuant de bien remuer, versez le lait chaud dans votre tasse.
Outra Receita Bolo de Marrons Recette de l'Ardéchois Clément Faugier (Clément Faugier) Recette de l'Ardéchois Clément Faugier. Un sublime gâteau de saison hyper simple et rapide à préparer (3 mn) pour ce weekend. Allez on se lance ! Ingrédients pour un moule de 20cm : 2 œufs, 20g de sucre, 80g de beurre pommade, 380g de Crème de Marrons Clément Faugier, 100g de farine, 2cc de levure chimique. Préchauffez votre four à 150°. Fouettez vivement les œufs entiers avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux. Ajoutez-y le beurre pommade et mélangez bien. Ajoutez la crème de marrons Clement Faugier , mélangez et en dernier la farine et la levure. Versez la pâte dans un moule à Manqué de 20cm de diamètre et enfournez pour 35 mn. Et le tour est joué. Bonne dégustation. Fonte : Clément Faugier.
Outra Receita Crepes de Marrons, Recettte des Crepes Tourbillon à la Creme de Marrons (Clement Faugier). Pour la Chandeleur c'est les meilleures Pâte à crêpes : 250g de farine, 50g de beurre fondu, 450ml de lait, 4 œufs, 2 à 4 grosses cuillères à soupe de crème de marrons Clement Faugier selon gourmandises. Faites tiédir votre lait. Pendant ce temps mélangez les œufs avec la farine - puis ajoutez le lait tiède en filet et fouettez afin d'éviter les grumeaux - ajoutez enfin le beurre fondu et mélangez. Passez un coup de mixeur plongeant si nécessaire. Prélevez 1/3 de la pâte et mélangez-la avec la crème de marrons - passez un coup de mixeur plongeant pour bien mélanger et versez cette pâte dans une petite bouteille en plastique souple à embout fin ou une pipette. Faites chauffer votre poêle et à l'aide de la petite bouteille partez du centre et former un tourbillon avec la pâte à la crème de marrons - attendez quelques secondes puis versez une louche de pâte nature comme pour réaliser une crêpe classique. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte. Pour les petits et grands gourmands, nappez ensuite vos crêpes de Crème de Marrons Clement Faugier. Fonte : Internet Clement Faugier.
Outra Receita Sorvete de banana Ingredientes: 5 bananas, 1 lata de creme de leite, 1 xícara de chá de leite, 1 colher de sopa de açúcar. Modo de Preparo: Amasse as bananas e misture até que vire uma massa homogênea. Leve ao congelador por 2 horas. Após duas horas, retire do congelador e acrescente à mistura o leite, o creme de leite e o açúcar. Bata tudo no liquidificador por 5 minutos. Leve ao congelador novamente por 6 horas ou até que adquira a consistência de sorvete. Ele fica bem cremoso e saudável.
Outra Receita Sobremesa moça de coco Ingredientes: 3 ovos, 1 caixinha de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 200 gramas de coco ralado. Modo de preparo: No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o leite de coco, e bata muito bem por 2 minutos para homogeneizar. Acrescente o coco ralado e bata rapidamente apenas para misturar. Despeje essa mistura numa forma retangular (21 cm x 17 cm) untada com manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos. Por fim retire do forno e é só esperar esfriar para provar essa delícia.
Outra Receita Bolo de Laranja Portugues. Este bolo fica húmido e com um sabor tão bom que é impossível comer só uma fatia. Ingredientes: 5 ovos, 250g de açúcar, 300g de batata-doce cozida, Raspa de 1 laranja, Sumo de 1 laranja, 65g de farinha maisena, 70g de farinha de trigo, 1 colher chá de fermento. Preparação: Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Juntar a batata-doce em puré e a raspa da laranja. Misture o fermento com as farinhas e adicione esta mistura à mistura anterior. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado. Leve ao forno a 180º, em forma untada e enfarinhada, durante cerca de 40 minutos ou até verificar que está cozido. Retire do forno, desenforme e pique-o com um palito. Deite, por cima, aos poucos e uniformemente, o sumo da laranja devagar, de modo que o bolo vá absorvendo todo o sumo. Enfeite a gosto.
| |
|
Bolo de Laranja Portugues |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolinho de frutas secas com castanha do Pará Ingredientes: 6 bananas maduras (nanica), 3 ovos, 2 colheres de sopa de óleo de coco derretida, 2 xícaras de aveia em flocos, 10 castanhas do Pará picadas, 8 damascos picados, 1/2 xícara de uvas passas (opcional), 1/2 xícara de leite vegetal (usei leite vegetal de coco), 3 colheres de sopa açúcar de coco ou xilitol ou stevia em pó, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de sopa de canela, 1 colher de chá de extrato de baunilha. Modo de preparo: Bater no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo de coco, o leite de coco e a aveia. Após acrescentar acrescentar todos os ingredientes e deixando por último o fermento. Coloquei a maior parte da massa em forma de bolo inglês de silicone e como sobrou massa o restante coloquei em 6 forminhas de silicone.
| |
|
Bolo de Frutas Secas e Aveia |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de Cenoura e Amendoas, torta con carote e mandorle (Giallozaferano/Eu) Ingredientes. Receita Original torta con carote e mandorle. La torta con carote e mandorle è il dolce perfetto per merenda o colazione, profumato e morbidissimo da letteralmente sciogliersi in bocca! Se sei alla ricerca della torta perfetta che renderà felice tutta la tua famiglia, sei capitato nel posto giusto! PorzioniStampo 20 cm. Ingredienti : 250 gFarina, 350 gCarote, 250 gZucchero, 3Uova, 70 mlOlio di semi, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 1Limone, 1 bustinaVanillina, 40 gGranella di mandorle, 10 gMandorle in scaglie, q.b.Zucchero a velo. Preparazione: Accendi il forno a 180°. Lava e pulisci le carote quindi lessale fino a quando saranno tenere. Scola le carote, frulla e metti da parte e fai raffreddare? Con l’aiuto della frusta monta le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Aggiungi poi la vanillina, le carote e l’olio di semi. Infine metti la farina setacciata con il lievito, la granella di mandorle e la scorza di limone grattugiata. Amalgama il tutto con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburra e infarina lo stampo e versa al suo interno il composto. Decora con le mandorle a lamelle. Cuoci in forno statico a 180° per circa 35 minuti. Sforna la torta falla raffreddare quindi spolvera con zucchero a velo.
| |
|
Bolo de Cenoura e Amendoas |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Migliaccio de Laranja e Gotas de Chocolate, Migliaccio con arancia e gocce di cioccolato (Giallozaferano) Receita Original Migliaccio con arancia e gocce di cioccolato. Il migliaccio con arancia e gocce di cioccolato è un dolce molto goloso dalla consistenza morbida, una rivisitazione del classico perchè oltre alla ricotta e semolino è profumato alla cannella e all’arancia sia grattugiata che candita in più le gocce di cioccolato che danno una nota croccante e un tocco di aromaticità in più. Il migliaccio è un dolce campano che si prepara nel periodo di carnevale è tanto tempo che volevo provare questa ricetta e finalmente ecco qui anche la mia versione. Io non amo tanto la ricotta però il profumo della cannella e dell’arancia lo rendono così profumato e invitante che alla fine l’ho mangiato solo io. E’ una ricetta semplice da fare e vi consiglio di provarlo, se non amate la cannella e i canditi potete naturalmente non metterli e fare la versione originale solo con l’arancia o limone grattugiati. Ingredienti per il migliaccio con arancia e gocce di cioccolato: 250 ml Latte, 250 ml Acqua, 100 g Zucchero, 100 g Semolino, 200 g Ricotta (vaccina), 2 Uova (medie), 20 g Burro, 1 scorza di arancia (grattugiata), 4 Arancia candita, 4 cucchiai Gocce di cioccolato (fondente), 1 cucchiaino Cannella in polvere. Preparazione per il migliaccio con arancia e gocce di cioccolato. In una pentola versate il latte, l’acqua e il burro, la cannella e l’arancia grattugiata, quando raggiunge l’ebollizione abbassate la fiamma e versate a pioggia il semolino, mescolate bene con una frusta per evitare grumi e fate cuocere ancora per qualche minuto. Versate il semolino in un contenitore, coprite con la pellicola e fate raffreddare. Nel frattempo preparate la crema di ricotta, in una ciotola lavorate bene con le fruste le uova con lo zucchero fino a quando non diventano belle spumose. Aggiungete la ricotta e lavorate bene ancora con le fruste. Mescolate ben il tutto e versate in una teglia bene imburrata del diametro 20 cm, livellate bene la superficie e poi trasferite in forno già caldo. Cuocete il migliaccio per circa 50 minuti a 180° ventilato, mettete nel ripiano più basso del forno. Quasi a fine cottura salite nel ripiano più alto, se la superficie si colora troppo coprite con un foglio di alluminio. Sfornate il migliaccio, lasciatelo raffreddare poi estraetelo dallo stampo, cospargete con zucchero a velo e servite. Anna consiglia… Per più porzioni potete raddoppiare gli ingredienti ed usare una teglia da 22-24 cm, non molto larga se volete un migliaccio alto, naturalmente prolungate la cottura ancora di 8-10 minuti in più! Fonte: Giallozaferano.
| |
|
Migliaccio de Laranja e Gotas de Chocolate |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de Laranja e Coco com Creme de Leite, Torta Arancia e Cocco (Giallozaferano) Receita Original Torta Arancia e Cocco. La Torta Arancia e Cocco, soffice e profumata. Perfetta da preparare per la colazione oppure semplicemente per una merenda sana e genuina. Dovete sapere, ma forse già lo sapete che Antonio è un amante delle torte fatte in casa, poiché lui al mattino esce di casa molto presto devo infornare sempre alla sera così che la mattina poi la trova già pronta in tavola. Sono sicura che anche voi avete infornato un dolce alla sera prima di andare a letto, beh io adoro addormentarmi con il profumo di dolce che invade la casa. Questa torta ha una marcia in più, il profumo dell’arancia rimane fino al mattino ad al risveglio l’idea di alzarsi dal letto e scendere in cucina a fare colazione fa iniziare decisamente meglio la giornata. Vi lascio la ricettina. Ingredienti: 3 uova, 150 zucchero, 130 g succo d’arancia (2 arance circa ), 60 g farina di cocco, 120 g panna da montare, 250 g farina 00, 1 bustina lievito in polvere per dolci. Passaggi procedimento bimby: versate nel boccale le uova, lo zucchero, il succo d’arancia e la panna: 30 sec vel 6. unite anche la farina, la farina di cocco e il lievito setacciati: 30 sec vel 6. versate il composto nello stampo (imburrato e infarinato). infornate in forno preriscaldato statico a 170° per 40 minuti circa ( facendo prova stecchino). sfornate, lasciate raffreddare e servite. procedimento tradizionale: Montate le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti. aggiungete la panna e il succo d’arancia, con le fruste in movimento. unite la farina setacciata, farina di cocco e il lievito setacciato mescolando fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. versate il composto nello stampo (imburrato e infarinato). infornate in forno preriscaldato statico a 170° per 40 minuti circa ( facendo prova stecchino) sfornate, lasciate raffreddare e servite. Fonte: Giallozaferano.
| |
|
Bolo de Laranja e Coco com Creme de Leite |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de Abobora e Maças com Amendoas e Gotas de Chocolate, Torta di mele alla zucca – senza burro e lattosio (Giallozaferano). Receita Original Torta di mele alla zucca – senza burro e lattosio. La torta di mele alla zucca è una torta autunnale che vi consiglio davvero di provare! Ha un sapore straordinario, come tutte le torte di mele, ma la cosa che la rende speciale è che l’impasto è preparato frullando la zucca cruda ed è aromatizzato dalla buccia di limone, che la rende profumatissima! Ha una consistenza per niente asciutta, con un interno leggermente umido e piacevolissimo…le gocce di cioccolato in superficie, poi, la rendono stragolosa! La torta di mele alla zucca è perfetta per la colazione o la merenda di grandi e piccini, ma non è tutto: è adatta anche a chi è attento alla linea (in questa torta non c’è burro), ma soprattutto è adatta agli intolleranti al lattosio, non essendoci latticini di nessun genere! Prepararla poi è davvero molto semplice: vi servirà un frullatore, un paio di ciotole e delle fruste elettriche..ed in pochi minuti la vostra torta sarà pronta da infornare! Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa golosissima torta di mele alla zucca senza burro e lattosio! Porzioni:stampo da 22-24 cm. Ingredienti : 250 g Farina 00, 50 g Amido di mais (maizena), 60 g Farina di mandorle (o mandorle tritate finemente), 220 g Zucchero, 3 Uova medie a temperatura ambiente, 280 g Zucca cruda, 100 ml di olio di semi di girasole, la buccia grattugiata di un limone, 1 bustina Vanillina, 1 bustina lievito per dolci, 1 pizzico Bicarbonato, 2 Mele Golden, q.b. Gocce di cioccolato fondente. Preparazione : Preparare la torta di mele alla zucca è davvero semplice. Prima di tutto, sbucciate la zucca, lavatela, tagliatela a dadini e mettetela in un mixer insieme alla buccia grattugiata del limone. Frullate tutto per un paio di minuti, fino a quando non otterrete una purea. Mettete da parte. Se non avete a disposizione la farina di mandorle, tritate finemente anche le mandorle intere. Mettete da parte. In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e montate bene con le fruste elettriche per 4-5 minuti, fino a quando non otterrete un composto chiaro, spumoso e ben montato. In un’altra ciotola setacciate la farina, la fecola e il lievito. Unite anche la purea di zucca e mescolate con le fruste a bassa velocità. Riprendete la ciotola con le uova montate e aggiungete piano piano il composto di farine+lievito+zucca, sempre con le fruste a minimo, facendo attenzione a non smontare le uova. Quando l’impasto sarà diventato omogeneo, aggiungete l’olio a filo e fatelo incorporare bene al composto. Accendete il forno a 180° e nel frattempo imburrate e infarinate una tortiera da 22-24 cm di diametro, versatevi il composto, livellatelo con una spatola. Distribuite sulla superficie delle fettine di mela (io vi consiglio di non tagliarle troppo sottili, così sentirete di più il sapore della mela) e delle gocce di cioccolato fondente. Infornate per circa 40-50 minuti. Dopo i primi 40 minuti, fate la prova stecchino, infilandolo al centro della torta: se esce ancora umido, proseguite la cottura per altri 10 minuti, altrimenti spegnete il forno, lasciate la torta in forno per qualche minuto con lo sportello aperto e poi tiratela fuori. Quando è completamente fredda, toglietela dallo stampo e cospargete con zucchero a velo. Bene, la vostra torta di mele alla zucca è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà! Provatela e fatemi sapere! Note : Se volete rendere la torta di mele alla zucca ancora più golosa, potete unire, prima di versarlo nello stampo, una manciata di gocce di cioccolato all’impasto! Fonte: Giallozaferano.
| |
|
Bolo de Abobora e Maça com Amendoas e Gotas |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Arroz Doce Light, Risolatte al profumo di vaniglia light (Giallozaferano) Receita Original Risolatte al profumo di vaniglia light. Il risolatte al profumo di vaniglia light è un dolce al cucchiaio profumato con baccello di vaniglia e una spolverata di cacao amaro e cannella. E’ un dolce che in tanti conosciamo e che abbiamo sicuramente mangiato, il classico dolce della nonna che ci preparava per la merenda, che poi qualche azienda ha messo anche in commercio e trovate nel banco frigo dei supermercati, ma certamente quello fatto in casa è tutta un’altra cosa molto più sano e genuino! L’ho mangiato anch’io ma è stato tantissimo tempo fa, ieri girando un pò sul web mi è apparsa la ricetta della mia amica Ana Amalia, una bravissima foodblogger, che trovate nel suo blog “Non solo le torte di Anna” e fu così che mi è venuta voglia di prepararlo. Ho modificato e personalizzato la ricetta con dosi e ingredienti diversi, la mia versione è light perchè essendo a dieta ho sostituito lo zucchero col dolcificante e il latte intero con quello parzialmente scremato, ma voi potete seguire la ricetta normale con lo zucchero. Potete anche personalizzare il dolce rendendolo ancora più goloso aggiungendo anche pezzettini di cioccolato fondente. Ingredienti per il risolatte al profumo di vaniglia light: 400 mlLatte parzialmente scremato, 150 gRiso Carnaroli, 1Baccello di vaniglia, 3 gocceDiete.tic dolcificante (oppure 50 gr. di zucchero), q.b.Cannella in polvere, q.b.Cacao amaro in polvere. Preparazione per il risolatte al profumo di vaniglia light: In un pentolino ben capiente versate il latte e portate a bollore assieme al baccello di vaniglia. Versate il riso lentamente a pioggia e lasciatelo cuocere per circa 20 minuti a fuoco molto lento, controllate e mescolate con un mestolo di legno di tanto in tanto durante la cottura. Alcuni minuti prima di toglierlo dal fuoco aggiungete le gocce di dolcificante oppure lo zucchero bianco semolato o di canna, lasciatelo cuocere qualche minuto ancora, poi spegnete il fornello. Eliminate il baccello di vaniglia e versatelo in coppette o bicchieri di vetro, spolverizzatelo con della cannella in polvere e del cacao amaro. Guarnite con qualche ciuffetto di menta e servite secondo i vostri gusti tiepido o freddo! Consigli e varianti: Per avere un risultato cremoso usate un buon riso come il carnaroli o l’originario. A piacere potete aromatizzare e personalizzare il vostro riso latte in base ai vostri gusti, con scorza di limone, rum, servire e guarnire anche con dei pezzetti di cioccolato fondente. Fonte: Giallozaferano.
Outra Receita Granola Ingredientes: 2 1/2 xícaras de aveia em flocos grossos, 4 colheres [sopa] de óleo vegetal, 40 ml de mel , 1 xícara de mix de frutas secas [nozes, castanha do pará, amêndoas, avelãs e uvas passas, às vezes cranberry ou damasco], 1/2 xícara de mix de sementes de girassol e abóbora, 2 colheres [sopa] de coco ralado. Modo de Preparo: 1. Coloque a aveia, o óleo e o mel em uma assadeira e envolva tudo muito bem – é importante que a aveia esteja completamente úmida, é isso que vai deixar a granola crocante. Se por acaso você achar que não está úmida o suficiente, acrescente um pouquinho mais de óleo ou mel à aveia. 2. Leve ao forno a 170 graus por 20 minutos, mexendo a granola na metade do tempo [é importante fazer isso, para as extremidades não queimarem]; 3. Acrescente agora as frutas secas, as sementes e o coco ralado, misture tudo novamente e volte ao forno por mais 10 minutos; 4. Retire a assadeira do forno e pressione a granola [forre com papel manteiga para não queimar suas mãos]. Deixe a granola na assadeira até esfriar completamente, em torno de 30 minutos. Esse processo é para formar aquelas partes crocantudas deliciosas! 5. Guarde em um recipiente bem tampado por até 15 dias. Rendimento: 450 gramas. Dica: Você pode, claro, acrescentar outras frutas deliciosas na sua granola, tais como chips de banana, lascas de coco, tâmaras, castanha de caju e até gotas de chocolate. Use sua imaginação.
Outra Receita Bolo com Pedaços de Chocolate, Ciambella con cioccolato a pezzi (Giallozaferano) Receita Original Ciambella con cioccolato a pezzi. La ciambella con cioccolato a pezzi è super morbida e davvero molto golosa, sembra di mangiare pane e cioccolato, favolosa! Perfetta per colazione e merenda, con lo yogurt nell’impasto che la rende soffice e il cioccolato tritato a coltello -da unire sia all’interno che in superficie- per un tocco irresistibile. E per terminare? Una volta sfornata, aggiungi altre scaglie di cioccolato in superficie, sentirai che spettacolo! Ingredienti per la ciambella con cioccolato a pezzi, 250 g yogurt greco (oppure bianco naturale classico ), 100 ml olio di semi di girasole (se usi lo yogurt classico metti 85 ml), 3 uova medie (a temperatura ambiente ), 150 g zucchero, 300 g farina 00, 16 g lievito in polvere per dolci (una bustina), 200 g cioccolato fondente extra 72% (oppure la percentuale che preferisci), 20 g burro o strutto (per imburrare lo stampo ), q.b. farina (per infarinare lo stampo), Per la decorazione della ciambella con cioccolato a pezzi, 50 g cioccolato fondente al 72%. Passaggi Come preparare la ciambella con cioccolato a pezzi,Stampo da 24-26 Cm: Inizia con il tritare 200 g del cioccolato fondente. Non metterlo nel mixer altrimenti rischi di renderlo troppo fino, bensì sistemati sopra un tagliere e con un coltello a lama liscia ben affilato, trita metà del cioccolato abbastanza piccolo, e l’atra metà più grossolano, lasciando delle scaglie anche grosse. Imburra lo stampo per ciambelloni (24-26 cm) generosamente, quindi spolvera l’interno con due pizzichi di farina e sbatti via la farina in eccesso con dei colpi decisi sul lato dello stampo, tenendolo rovesciato sopra il lavandino. In una ciotola di vetro capiente, versa lo yogurt greco (oppure bianco classico), unisci le uova medie a temperatura ambiente, lo zucchero, e monta tutto con le fruste elettriche per almeno 3-4 minuti, fino ad ottenere una sorta di crema. Aggiungi la farina poco alla volta, sempre montando, e una volta amalgamata tutta unisci anche l’olio di semi versandolo a filo, sempre montando. Se hai usato lo yogurt greco versa 100 ml di olio, se invece hai utilizzato lo yogurt bianco classico che resta un pochino meno denso, versa 85 ml di olio. In ultimo incorpora la bustina di lievio setacciato, e amalgama sempre con le fruste. Con una spatola (marisa) raccogli bene l’impasto rimasto anche sui bordi della ciotola, e unisci all’impasto la metà del cioccolato tritato più fino. Amalgama con cura e versa l’impasto nello stampo. In superficie, prima di infornare, sparpaglia il ciocolato tritato grossolanamente a scaglie, e inforna a mezza altezza nel forno già caldo a 180° statico per circa 40 minuti. Ogni forno è diverso, quindi trascorsi i primi 35-40 minuti fai la prova dello stecchino da spiedino, infilzandolo nel centro. Se esce troppo umido o addirittura bagnato, prolunga la cottura ancora qualche minuto. Sforna la ciambella e lasciala freddare completamente, il cioccolato in superficie sarà semi sciolto, va bene così. Se non hai lo stampo apribile, dovrai sformare la ciambella battendo leggermente lo stampo sul tavolo e poi rovesciandolo prendendo prontamente la ciambella e riponendola sopra un piatto, sporcandoti probabilmente le dita di cioccolato…farai lo sforzo di leccartele! Ora termina la ciambella con la decorazione finale che la renderà ancora più golosa: spezza 50 g di cioccolato fondente con il coltello lasciando quasi interi i quadratini della tavoletta, oppure tutto a scaglie, decidi tu! Sparpaglia i pezzi di cioccolato premendo bene, così da incastrarli. La tua ciambella con cioccolato a pezzi è pronta! Mangia subito una fetta e senti che bontà! Ciambella con cioccolato a pezzi Consigli: Conserva la ciambella con cioccolato a pezzi sopra un piatto coperta con un canovaccio oppure con della carta stagnola o carta forno. In estate ti consiglio di tenerla in frigorigero. Puoi scegliere tu la percentuale del cioccolato fondente oppure utilizzare quello al latte. Nel periodo della Pasqua puoi utilizzare anche il cioccolato delle uova. Fonte: Giallozaferano.
| |
|
Ciambella con Cioccolato a Pezzi |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de Laranja e Chocolate com Cobertura de Geléia de laranja, Torta cioccolato e arancia senza sbattitore – pronta in 5 minuti (Giallozaferano) Receita Original Torta cioccolato e arancia senza sbattitore – pronta in 5 minuti. La torta cioccolato e arancia è un dolce semplicissimo da preparare, perfetto quando si ha voglia di qualcosa di dolce e goloso, ma nello stesso tempo non si ha tanta voglia di sporcare troppe cose in cucina o di fare cose troppo elaborate. Ecco, questa torta fa proprio per voi…e cosa c’è di meglio per soddisfare la voglia di dolce di una buonissima e super morbida torta al cioccolato, dalla consistenza soffice e umida e con un buonissimo profumo di arancia? Prepararla è semplicissimo: vi basteranno una ciotola e una forchetta (o una frusta a mano) e in pochi minuti avrete un dolce super goloso da gustare a merenda o a colazione! Tra l’altra è anche senza latte e senza burro, perfetto quindi anche per gli intolleranti al lattosio. Bene, curiosi di provare questa torta cioccolato e arancia? Bene, vediamo subito ingredienti e procedimento! Ps. Ovviamente, se volete utilizzare le fruste elettriche per mescolare gli ingredienti, nessuno ve lo vieta. Porzioni:tortiera da 24 cm. Ingredienti : 170 g Farina 00, 40 g Fecola di patate, 50 g Cacao amaro in polvere, 170 g Zucchero, 2 Uova, 100 g Olio di semi, la buccia grattugiata di un'arancia, 200 g Succo d'arancia, 10 g Lievito in polvere per dolci, 150 g Marmellata d'arance. Preparazione: Preparare la torta cioccolato e arancia senza sbattitore è facilissimo. Vediamo insieme il procedimento. In una ciotola grattugiate la buccia di un’arancia. Aggiungete le uova e lo zucchero e sbattete energicamente con una forchetta o con una frusta a mano fino a che non si saranno amalgamati. Aggiungete poco alla volta l’olio e il succo d’arancia e continuate a mescolare. Setacciate la farina, la fecola, il cacao e il lievito e aggiungeteli a più riprese nella ciotola, continuando a mescolare fino a quando non otterrete un composto liscio e senza grumi. Occorreranno un paio di minuti. Preriscaldate il forno a 180° e nel frattempo imburrate uno stampo da 24 cm di diametro. Versate il composto e livellate la superficie con un cucchiaio. Infornate per circa 35-40 minuti. Trascorso questo tempo, fate la prova stecchino: se quest’ultimo esce asciutto, la torta è pronta. In caso contrario, proseguite la cottura per altri 5 minuti, coprendo la torta con un foglio di alluminio. Lasciatela raffreddare completamente. Nel frattempo scaldate leggermente la marmellata di arance con 2-3 cucchiai di acqua e poi cospargete la superficie della vostra torta cioccolato e arancia. In alternativa, potete anche tagliare la torta in due e mettere la marmellata al centro. Et voilà! La vostra torta cioccolato e arancia è pronta per essere gustata! Facilissima, provatela e fatemi sapere! Fonte : Giallozaferano.
| |
|
Bolo de Laranja e Chocolate com Geléia de Cobertura |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de Limao, Torta al limone leggerissima senza lattosio (Giallozaferano) Receita Original Torta al limone leggerissima senza lattosio. La torta al limone leggerissima senza lattosio è un dolce delicatissimo, profumato, perfetto per ogni occasione, dalla colazione, alla merenda e l’ideale anche come dessert, accompagnato da panna montata ad esempio! Ingredienti : 4 uova, 250 g farina 00, 180 g zucchero, 80 g olio di semi di mais, 80 g succo di limone, la buccia grattata di 2 limoni (biologici o non trattatti), 1 bustina lievito in polvere per dolci, 1 pizzico sale. Passaggi Torta al limone leggerissima 1) Sbattere le uova con lo zucchero e la buccia di limone grattata fin quando non son chiare e spumose, ci vorranno circa 5-6 minuti con le fruste elettriche. 2) Adesso unire l’olio di semi di mais e il succo di limone /ce ne vorranno 2 circa), mescolare e aggiungere anche la farina setacciata con il lievito e il sale. Lavorare quindi l’impasto per qualche istante con le fruste elettriche in modo da amalgamarlo. 3) Imburrare ed infarinare uno stampo del diametro di 20 cm, versare l’impasto ed infornare a 175°, a forno statico per circa 40 minuti. Fare la prova con lo stecchino dopo 30-32 minuti. Fonte : Giallozaferano.
Outra Receita Sorvete de café light Receita Original sorvete de café light Ingredientes de: sorvete de café light (Limpar), 1,0 unidade de Iogurte natural desnatado 0% de gordura Nestlé, 1,0 copo (cafezinho) de Café sem açúcar, 20,0 gramas de Cacau em pó Garoto, 1,0 colher (chá) de Essência de baunilha, 3,0 colheres (sopa) de Leite em pó desnatado Itambé, 3,0 colheres (sopa) de Adoçante em pó Doce Menor, 1,0 caixinha de Creme de leite light Nestlé. Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir. Como fazer sorvete de café light: Misture tudo no liquidificador. Coloque num refratário e leve ao congelador por 30 minutos. Retire e bata o sorvete para que fique cremoso. Devolva ao congelador e espere dar consistência.
Outra Receita Bolo de Coco gelado Ingredientes: 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 tampinha de fermento. Modo de preparo: Bata muito bem os ovos com um fuê, depois coloque o óleo e o açúcar e bata de novo. Em seguida o leite e misture, depois a farinha de trigo peneirada, misture de novo e coloque o fermento. Despeje a massa numa forma untada com manteiga maior que 28x18 pro bolo não ficar muito alto como o meu tá? Asse em forno médio (200) pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que doure. Para a calda que vai molhar o Bolo: 1 vidro de leite de coco, 1 a 3 medidas do vidro de leite de coco de leite (depende se queremos somente úmido ou molhadinho mesmo), Leite condensado a gosto. Mistura tudo e leva ao fogo rapidamente só pra ficar mais líquido e molhar melhor. Com o bolo ainda quente faça furinhos com o garfo ou canudinho e despeje a calda uniformemente pra molhar por igual. Pra finalizar e dar acabamento coloque coco ralado por cima e leite condensando se quiser.
Outra Receita Bolo de Abacaxi e Iogurte, Torta con Ananas e Yogurt, altissima, morbidissima, facilissima, non mi vengono in mente altre cose per descriverla, tranne che è di un una bontà unica, l’impasto morbido preparato con lo yogurt all’ananas la rende ancora più profumata, senza burro, perfetta a colazione e merenda, si prepara in pochi minuti, ve la consiglio davvero, so che lo dico ogni giorno, quando vi lascio una nuova ricetta, ma questa è speciale, nell’impasto ho aggiunto anche l’ananas sciroppato che insieme allo yogurt la rende umida e golosissima, un dolce semplice e dal sapore delicato, se amate le torte soffici questa fa al caso vostro, le mandorle croccanti completano il tutto, e credetemi ci stanno benissimo! Si mantiene morbida per giorni e piacerà a tutta la famiglia, poi se siete amanti dei gusti esotici come me, potete anche aromatizzarla con della farina di cocco, insomma le varianti sono tantissime, vediamo la ricetta e gli ingredienti per preparare la torta! Ingredienti: 3Uova (di media grandezza a temperatura ambiente), 250 gYogurt all’ananas, 250 gFarina 00, 50 gFecola di patate, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 150 gZucchero semolato, 10 fetteAnanas sciroppato (io ho usato quello naturale senza zuccheri), 20 gMandorle in scaglie, q.b.Zucchero a velo. Strumenti : tortiera del diametro di 18/20 cm. Preparazione: In una ciotola versate lo yogurt insieme allo zucchero, mescolateli con un frusta ed unite anche le uova, mescolate bene fin quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati tra loro, unite farina, fecola e lievito setacciati e continuate a mescolare benissimo l’impasto della torta all ananas. Aggiungete all’impasto 2/3 fette di ananas tagliate a pezzetti, mescolate benissimo con una spatola e versate l’impasto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Completate la superficie del dolce con le restanti fette di ananas: tagliatele a metà e mettetele a raggiera, ed infine unite le mandorle in scaglie. Fate cuocere la torta all ananas in forno preriscaldato, modalità statica a 180° per circa 35 minuti, per tempi e temperature regolatevi sempre con i vostri forni. Quando la torta sarà ben gonfia e dorata ( fate comunque la prova stecchino) toglietela dal forno e lasciatela raffreddare benissimo prima di toglierla dallo stampo. Ed eccola qui! Bella, buona, alta, soffice, leggera e senza burro! Che volete di più? Ad ogni morso sarete felici, parola della vostra Vale! Consiglio: Al posto dell’ananas in barattolo, potete usare l‘ananas fresco. Se non riuscite a trovare lo yogurt all’ananas, potete sostituirlo con lo yogurt al cocco o lo yogurt bianco. Se volete un sapore esotico, potete sostituire la fecola di patate con la farina di cocco. Potete aromatizzare il dolce con una spolverata di cannella. Vi consiglio di usare una tortiera a cerchio apribile per poter estrarre meglio la torta.
| |
|
Bolo de Abacaxi e Iogurte |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de Maça, Iogurte e Amendoas Ingredientes: 4 ovos, 200g farinha de arroz (uso da marca urbano), 20g polvilho doce, 120g açúcar demerara, 100ml óleo da sua preferência, 2 copos iogurte natural (cada copo medida de 165g), 1 maçã sem casca cortada em fatias, ,Amêndoas em lascas, 1 colher (sopa) essência de baunilha, 1 colher (chá) fermento em pó. Modo de preparo: Separe as gemas das claras. Em uma batedeira bata as claras com o açúcar até formar um merengue. Reserve. Em outra tigela misture as gemas, essência, o óleo, iogurte natural, as farinhas e o fermento. Em seguida vá adicionando o merengue e mexendo delicadamente. Transfira para uma forma de 20cm. Coloque a maçã fatiada por cima as amêndoas. leve ao forno por 30 minutos a 200 graus.
| |
|
Bolo de Maça, Iogurte e Amendoas |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Bolos Fit Variados
Ingredientes
Modo de Preparo
Minha Receita Bolo de Nozes com Mel e Aveia Ingredientes: 3 ovos, 1/2 xícara mel, 1/4 xícara óleo da sua preferência, 1/2 xícara leite vegetal ou desnatado, 1 xícara farinha de aveia, 1/2 xícara farinha de amêndoas (pode ser aveia), Nozes picadas a gosto, 1 colher (sopa) fermento em pó. Misture todos os ingredientes em uma tigela. Transfira para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por 30 minutos a 200 graus!
| |
|
Bolo de Nozes com Mel e Aveia |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de chocolate com banana sem farinha, zero açúcar Ingredientes: 3 ovos, 2 bananas maduras, 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga, 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%, 2 colheres de sopa de adoçante xylitol, 100 grs de coco ralado sem adição de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó. No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o fermento em pó, até ficar uma massa homogênea. Por último acrescente o fermento e misture. Coloque a massa na forma untada ou forma de silicone e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 25 minutos. Por cima do bolo ainda quente, coloquei pedacinhos de chocolate 70% cacau, esperei derreter e espelhei com uma colher.
Outra Receita Bolo de chocolate feito com farinha de aveia e fica uma delicia Ingredientes: 3 ovos, 1/2 xícara de óleo ou 2 colheres bem cheias de manteiga,1/2 xícara de chocolate em pó ou cacau 100%, 1/2 xícara de mel (ou um pouquinho mais se gostar mais doce; eu usei eritritol porque tinha, mas vou passar a usar mel mesmo), 2 xícaras de chá de farinha de aveia, 1 xícara de chá de leite, 1 tampinha de fermento. Preparo: Para preparar é só liquidificar tudo, exceto o fermento que deverá ser colocado por último. Em seguida despeje numa forma untada com margarina; se quiser pode por gotas de chocolate, eu usei 70% cacau. E levar pra assar em forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 35 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo. Por aqui nos amamos essa opção. Ficou muito gostoso.
| |
|
Bolo de Chocolate e Aveia |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de coco com aveia!!! Ingredientes: 1 xícara de farinha de aveia + 1 xícara de coco ralado + 1/2 xícara de leite de coco + 1/2 xícara de xilitol + 1 colher de sobremesa de cacau + 2 ovos + 1 colher de chá de extrato de baunilha + 1 colher de sobremesa de fermento em pó. Preparo: no liquidificador bata os ovos com o xilitol, o cacau e o extrato de baunilha. Depois acrescente a aveia e o coco e continue batendo até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento em pó manualmente. Coloque a massa em uma forma de bolo inglês pequena e leve para assar por 25 minutos! Por cima acrescentei creme de amendoim com nibs de cacau. Obs: substitui nessa receita a farinha de aveia pelo mix de farelos de aveia + quinoa + amaranto. Essa substituição agregou proteína vegetal e minerais à preparação.
Outra Receita Bolo de Banana sem Farinha e Sem Leite Ingredientes: 4 bananas médias bem maduras, 4 ovos, 1/2 xc de óleo da sua preferência, 3/4 xc açúcar mascavo(dessa vez eu usei 1/2 xc de açúcar mascavo e 1/2 xc e uva passas), 2 xc de aveia em flocos, Canela em pó a gosto,1 colher (sopa) de fermento em pó. Coloquei chocolate 70% por cima.. opcional. Castanhas e uva passas a gosto. Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o fermento, depois de bater bem, acrescente o fermento e bata mais um pouco. Coloque em uma forma untada, espalhe o chocolate as castanhas e a uva passas por cima e leve para assar no forno pré aquecido a 200°. Faça o teste do palito pra saber se já está assado, mas esse bolo é bem úmido, pode ser que o palito saia um pouco úmido.
Outra Receita Bolo de banana saudável Ingredientes: 4 ovos, 3 bananas bem maduras para a massa (aproximadamente 220g) + 4 pra forrar a forma, 1/2 xícara de eritritol (pode ser açúcar mascavo ou demerara), 1/2 xícara de óleo (pode ser de girassol ou de coco - aprox. 80g), 1 colher de sopa de canela, 1 xícara de farelo de aveia (aprox. 120g), 1/2 xic de farinha de arroz (aprox. 60g), 1/2 xic de farinha de amêndoa (aprox. 60g), 1 colher de sopa de fermento. Adicionais: nozes picadas, castanhas quebradas, chocolate 70% cacau, damasco, tâmaras, etc. Preaqueça o forno a 180°. No liquidificador, bata as bananas + ovos + açúcar ou eritritol + óleo + canela. Transfira para uma vasilha e adicione os demais ingredientes, mexendo até ficar homogêneo. Unte uma forma com manteiga ou óleo de coco e forre uma misturinha de açúcar demerara + canela. Em seguida, complete o fundo da forma com as bananas cortadas ao meio. Salpique mais um pouco de canela + açúcar, despeje a massa e leve para assar por aproximadamente 35/40 minutos.
Outra Receita Bolo de Laranja com Cenoura Saudável Ingredientes: 1 xícara de cenoura ralada (130 gramas), 1 xícara de suco de laranja (240 ml), 3 ovos, 1/2 xícara de óleo (120 ml), 1/2 xícara de açúcar demerara, 1 xícara de farinha de arroz (135 gramas), 1 xícara de farinha de aveia, 3/4 xícara de polvilho doce (90 gramas), 1 colher (sopa) fermento em pó. Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador até dissolver a cenoura e formar uma massa lisa e uniforme. Transfira para uma tigela e adicione os secos. Mexa bem. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos a 200 graus.
| |
|
Bolo de Cenoura e Laranja com Aveia |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de Laranja com Cenoura Ingredientes: 4 ovos, 1 laranja (raspas e sumo), 1 cenoura ralada, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de essência de baunilha, 1/2 xícara de adoçante xilitol (ou adoce como preferir), 1/2 xícara de chá de farelo de aveia, 1/2 xícara de chá de farinha de aveia, 1 colher de sopa de fermento químico. Preparo: Lavar bem a laranja (separar raspas e sumo) e colocar o sumo da laranja e a cenoura ralada no liquidificador, adicionar os ovos, o azeite, a baunilha e adoçante e bater. Em uma tigela misturar as farinhas e o restante dos ingredientes aos poucos, adicionar por fim o fermento e as raspas de laranja. Assar por aproximadamente 30 min em fogo médio pré- aquecido.
| |
|
Bolo de Laranja com Aveia |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de Iogurte de Coco e Limão com Mascavo e Aveia, Bolo de Iogurte de Coco e Limão Ingredientes: 4 ovos, 1 iogurte caseiro de limão e coco ( receita do iogurte caseiro no próximo poste.), 85g óleo, 240g açúcar demerara, 50gr de coco ralado, 150g farinha aveia, 1 colher sobremesa mal cheia de fermento. Modo de preparo: Colocar todos os ingredientes no copo, com excepção da farinha e fermento: 5 min na velocidade 4. Juntar os restantes ingredientes: em 6 segundos na velocidade 3. Colocar a massa numa forma untada e polvilhada de farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180º até passar no teste do palito. Bater os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e o coco. Juntar a farinha e o fermento e envolver bem. Colocar a massa numa forma untada e polvilhada de farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180º até passar no teste do palito.
Outra Receita Bolo de aveia e mel Ingredientes : 3 ovos, 1/2 xícara Mel + 1/3 de açúcar, 1/4 xícara Óleo, 1/4 xícara Leite, 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia, 1 colher de sopa Canela em pó, 1 colher de sopa Fermento em pó. (Se a massa ficar muito mole, coloca um pouco de amido de milho, até 2 colheres). Mistura tudo ou bate no liquidificador, assar em forma pequena por 40-45 minutos a 180 graus.
Outra Receita Bolo de Milho e Coco Ingredientes: 4 ovos orgânicos; 2 latas de milho orgânico escorrido ou 4 espigas de milho orgânico já cozidas; 1 xícara de chá de açúcar de coco ou outro adoçante natural; 1/2 lata de azeite de oliva extra virgem; 1/2 lata de milharina, flocão ou fubá integral; 2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo integral; 3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó. Modo de Preparo: No liquidificador, coloque os ovos, o milho, o açúcar de coco e bata por 2 minutos. Adicione o azeite de oliva, a milharina (ou flocão/fubá integral) e a farinha de trigo integral, e bata por mais 1 minuto. Acrescente o coco ralado sem açúcar, o fermento em pó e misture com uma colher. Despeje toda a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos. O tempo pode variar, então acompanhe de perto.
Outra Receita Bolo de Milho e Aveia, Bolo de Milho Cremoso Você vai precisar de: 1 lata (285g) de milho cozido ao vapor mas pode usar o milho fresco cozido mesmo, 3 ovos inteiros, 1 xícara de chá açúcar de coco ou xilitol, 1 xícara de leite (pode ser o vegetal), 1 colher de sobremesa bem cheia de oleo de coco ou azeite, 1 xícara de chá de aveia em flocos, 1/2 xícara de chá de fubá integral, 1 colher de sopa bem cheia de fermento químico. No liquidificador adicione o leite, o milho e o óleo de coco e bata até ficar cremoso, bata por uns 3-4 minutos. Adicionar os flocos de aveia, o açúcar de coco, o fubá, os ovos e bata por 1-2 minutos. Adicione e fermento por último e misture levemente com uma colher. Unte uma forma redonda com óleo de coco e farinha de arroz ou fubá. Leve ao forno pré aquecido a 180C por aproximadamente 40-50 minutos ou até ficar dourado e firme.
Outra Receita Bolo de Café Saudavel Ingredientes: 2 ovos, 1/2 xícara de adoçante culinário),1 colher (sopa) de café solúvel (usei Nescafé), 2 colheres (sopa) de manteiga (pode usar a ghee), 1 xícara de farinha de amêndoas, 1/4 xícara de leite líquido do seu uso, 1/2 colher (chá)de extrato de baunilha, 1/2 colher (sopa de fermento em pó. Cobertura: Usei pasta de castanha crocante. Modo de Preparo: Em uma tigela adiciona a manteiga e o adoçante e bata com auxílio de um fouet até obter um creme, Em seguida acrescenta os ovos , o leite , extrato de baunilha e o café em pó solúvel, mexe muito bem,até que obtenha uma mistura homogênea. Adiciona a farinha aos poucos e vai misturando, finaliza adicionando o fermento. Adiciona em uma assadeira untada e enfarinhada e leva ao forno já pré aquecido, assar por cerca de 25 a 30 minutos, temperatura à 180C. A cobertura eu adicionei pasta de castanha crocante e polvilhei um pouco de nibs de cacau.
Outra Receita Bolo Invertido de Aveia e Banana Ingredientes: Para a camada de banana: 3 bananas maduras, cortadas em rodelas, 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo. Para a massa: 1 xícara de aveia em flocos, 1/2 xícara de farinha de trigo integral, 1/2 xícara de farinha de aveia (pode processar a aveia em flocos até obter uma farinha), 1 colher de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá de canela em pó, 1/4 colher de chá de sal, 1/2 xícara de iogurte grego natural, 1/4 xícara de leite (pode ser leite vegetal), 1/4 xícara de óleo de coco derretido, 1/3 xícara de mel ou xarope de bordo, 1 ovo, 1 colher de chá de essência de baunilha. Instruções: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com óleo de coco ou utilize papel manteiga. Espalhe as rodelas de banana no fundo da forma e regue com as 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo. Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Em outra tigela, misture o iogurte grego, o leite, o óleo de coco derretido, o mel ou xarope de bordo, o ovo e a essência de baunilha. Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. Despeje a massa sobre as bananas na forma. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, vire o bolo em um prato de servir. Deixe esfriar completamente antes de cortar. Este bolo é uma opção saudável, com a aveia proporcionando fibras e as bananas adicionando um toque naturalmente doce. Aproveite!
| |
|
Bolo Inverrtido de Aveia e Banana |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Bolo de chocolate com banana sem farinha, zero açúcar Ingredientes: 3 ovos, 2 bananas maduras, 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga, 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%, 2 colheres de sopa de adoçante xylitol, 100 grs de coco ralado sem adição de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó. No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o fermento em pó, até ficar uma massa homogênea. Por último acrescente o fermento e misture. Coloque a massa na forma untada ou forma de silicone e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 25 minutos. Por cima do bolo ainda quente, coloquei pedacinhos de chocolate 70% cacau, esperei derreter e espelhei com uma colher.
Outra Receita Bolo de Banana, Chocolate e Castanha Esse é super fácil da fazer, tem gostinho de bolo de cafeteria e fica perfeito para o lanche da tarde. Anotem: 4 bananas bem maduras, 2 ovos inteiros, 1/3 xíc de iogurte natural, 1/2 xíc de açúcar mascavo (só use se a banana não for muito doce), 100 ml de manteiga derretida, 1 e 3/4 xíc de farinha de aveia ou trigo, 1 c chá de fermento químico, 1 c chá de canela, 1/2 c chá de bicarbonato de sódio, 1 xíc de chips de chocolate ou chocolate picado, 1 xíc de castanha de caju ou nozes picadas grosseiramente. Modo: Junte as castanhas com 1 c de sopa de farinha de aveia ou trigo e o chocolate meio amargo, misture e reserve. Em uma tigela grande coloque as bananas e amasse bem. Junte o iogurte natural, açúcar mascavo (se necessário), iogurte, ovos, manteiga derretida, e misture bem. Adicione a farinha, fermento, canela e bicarbonato e misture até a massa ficar homogênea. Adicione as nozes e chips de chocolate, misture e coloque em uma forma de pão grande de 25x15 forrada com papel antiaderente . Leve ao forno pré-aquecido a 180C por 45 min. Fure no meio, se o palito sair limpo está pronto. Tire do forno e esfrie sob a grade do fogão, desenforme e sirva. Sugiro comer morno com o chocolate meio derretido por dentro. Leve ao microondas por 10-15 seg. Sirva com café ou chá. Bom apetite!
Topo da Pagina
Brookie do Cyril
Ingredientes para o brookie
60 gramas de chocolate ao leite em barra + 100 gramas de chocolate meio amargo + 120 gramas de manteiga derretidos em banho-maria |
|
2 ovos inteiros |
|
150 gramas de açucar |
|
1 pitada de sal |
|
40 gramas de farinha de trigo |
|
40 gramas de amendoins salgados inteiros |
|
Ingredientes para o cookie
90 gramas de manteiga em ponto pomada |
|
60 gramas de açucar mascavo |
|
1 ovo inteiro |
|
160 gramas de farinha de trigo |
|
fermento em po para doces |
|
70 gramas de gotas de chocolate |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Brookie coulant au chocolat de Cyril (Youtube Cyril Tf6) Ingredientes para a base : 60 gramas de chocolate ao leite em barra + 100 gramas de chocolate meio amargo + 120 gramas de manteiga derretidos em banho-maria, 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 1 pitada de sal, 40 gramas de farinha de trigo, 40 gramas de amendoins salgados inteiros. Ingredientes para o cookie : 90 gramas de manteiga em ponto pomada, 60 gramas de açucar mascavo, 1 ovo inteiro, 160 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 70 gramas de gotas de chocolate. Receita Original Brookie coulant au chocolat de Cyril Ingredients : Chocolat au lait60 g, Chocolat noir100 g, Pépite(s) de chocolat noir40 g, Beurre120 g, Œuf(s)2, Sucre en poudre150 g, Farine40 g, Fleur de sel2 pincée(s), Cacahuète(s) grillée(s) salée(s)40 g. Ingredients pour le cookie : Beurre pommade90 g, Sucre roux60 g, Œuf(s)1, Farine160 g, Levure chimique1 c. à café, Pépite(s) de chocolat70 g. Preparation : Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule. Froisser une feuille de papier sulfurisé à la forme du moule puis la défroisser et la déposer dans le moule, la découper aux ciseaux si les bords sont trop longs. Dans une casserole d’eau chaude, déposer un saladier avec le beurre, le chocolat au lait et le chocolat noir. Mélanger pour obtenir un chocolat fondu bien homogène. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis ajouter le mélange au chocolat. Incorporer la farine et la fleur de sel. Ajouter les cacahuètes, mélanger doucement puis intégrer les pépites de chocolat. Verser dans le moule. Fouetter le beurre et le sucre, ajouter l’œuf et mélanger. Ajouter la farine et la levure puis les pépites de chocolat. Déposer sur le brownie cru. Enfourner 35 minutes. Astuces : Pour cette recette de Brookie coulant au chocolat de Cyril, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. (Observaçoes Pessoais : forrar a forma com papel de proteçao e colocar a camada de brownie. Por cima salpicar pedacinhos de cookie – a receita de cookie é finalizada com as mãos. Melhor colocar em uma forma retangular definitiva e não desenformar. Voce pode substituir o amendoim por caju ou nozes do brownie e as gotas de chocolate do cookie podem ser substituidas por passas, por exemplo.).
Fonte: Youtube Cyril Tf6.
Outra Receita Mesma Receita Brookie do Cyril (Youtube Cyril Tf6) Receita Original Brookie. Mi-brownie, mi-cookie : voici la recette du brookie coulant de Cyril. Le brookie, vous connaissez ? Gourmand mélange de brownie et de cookie, la recette de Cyril mettra tout le monde d'accord à l'heure du goûter... Les vacances de fin d'année, c'est l'occasion rêvée pour tester de nouvelles recettes à déguster en famille à l'heure du goûter. Pour une gourmandise réconfortante qui comblera aussi bien les amateurs de cookies que les fanas de chocolat, Cyril a une idée... fondante. Dans son émission Tous en Cuisine diffusée sur M6, le Chef dévoile sa recette de brookie coulant... totalement décadent ! Les ingrédients du brookie façon Cyril, pour 4 gourmands Ingredients Pour le brownie : 60 g de chocolat au lait, 100 g de chocolat noir, 40 g de pépites de chocolat noir, 40 g de cacahuètes grillées et salées, 120 g de beurre + un peu de beurre pour le moule, 2 œufs, 150 g de sucre en poudre, 40 g de farine, 2 pincées de fleur de sel. Ingredients Pour le cookie : 90 g de beurre pommade, 70 g de pépites de chocolat, 60 g de sucre roux, 1 œuf, 160 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique. Les étapes de préparation du brookie coulant de Cyril : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez le moule. Marquez une feuille de papier sulfurisé à la forme du moule et découpez le surplus de papier. Déposez le papier sulfurisé à la bonne taille dans le fond du moule. Pour la préparation du brownie. Préparez un bain-marie : dans une casserole d'eau chaude, déposez un saladier avec le beurre, le chocolat noir et le chocolat au lait. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse et bien homogène. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le mélange au chocolat fondu. Incorporez la farine et la fleur de sel. Ajoutez ensuite les cacahuètes et mélangez doucement. Intégrez les pépites de chocolat à la préparation. Versez dans le moule. Pour la préparation de la pâte à cookies. Fouettez le beurre et le sucre. Ajoutez l'œuf et mélangez le tout. Ajoutez ensuite la farine, la levure, puis les pépites de chocolat. Versez la pâte à cookies sur le brownie cru. Enfournez durant 35 minutes. (Observaçoes Pessoais : forrar a forma com papel de proteçao e colocar a camada de brownie. Por cima salpicar pedacinhos de cookie – a receita de cookie é finalizada com as mãos. Melhor colocar em uma forma retangular definitiva e não desenformar. Voce pode substituir o amendoim por caju ou nozes do brownie e as gotas de chocolate do cookie podem ser substituidas por passas, por exemplo.).
Topo da Pagina
Cajuzinho
Ingredientes
1 xícara (chá) de amendoim torrado |
30g de chocolate branco picado |
395g de leite condensado |
açúcar refinado para polvilhar |
1 colher (sopa) de manteiga |
castanha de caju o quanto baste para decorar |
1 colher (sopa) de creme de leite |
|
1 colher (sopa) de chocolate em pó 100% cacau |
|
1 pitada de canela |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Cajuzinho Ingredientes: 1 xícara (chá) de amendoim torrado, 395g de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de creme de leite, 1 colher (sopa) de chocolate em pó 100% cacau, 1 pitada de canela, 30g de chocolate branco picado, açúcar refinado para polvilhar, castanha de caju o quanto baste para decorar. Modo de Preparo: No processador ou liquidificador, bata o amendoim até obter uma farinha. Numa panela, adicione o chocolate em pó, o leite condensado, a manteiga, o creme de leite, a canela, a farinha de amendoim, misture bem leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter ponto de brigadeiro. Nessa etapa, aumente o fogo e cozinhe por mais 4 minutos. Desligue o fogo, adicione o chocolate branco, misture bem, verta a massa num prato, cubra imediatamente com plástico filme e deixe esfriar até conseguir modelar. Separe uma porção da massa e modele um cone levemente achatado. Feito isso, envolva-o no açúcar e enfeite com uma metade de castanha de caju. Sirva a seguir
Topo da Pagina
Chico Balaçeado da Nestlé
Ingredientes para a banana caramelizada
1 xícara (chá) de açúcar |
|
meia xícara (chá) de água quente |
|
3 bananas cortadas no sentido do comprimento |
|
Ingredientes para o creme
1 Leite Moça® (lata ou caixinha) 395g |
|
1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido Integral |
|
4 gemas |
|
meia colher (sopa) de amido de milho maisena |
|
Ingredientes para a cobertura merengue
4 claras |
|
1 xícara (chá) de açúcar |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Chico Balanceado, Chico Balanceado (Nestlé/Eu) Receita Original Chico Balanceado. Sobremesa de caramelo, banana, creme de Leite Moça e merengue Ingredientes Banana Caramelizada : 1 xícara (chá) de açúcar, meia xícara (chá) de água quente, 3 bananas cortadas no sentido do comprimento. Ingredientes para o Creme : 1 Leite Moça® (lata ou caixinha) 395g,1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido Integral, 4 gemas, meia colher (sopa) de amido de milho maisena. Ingredientes para a Cobertura de Merengue : 4 claras, 1 xícara (chá) de açúcar. Modo de Preparo Banana Caramelizada : 1. Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. 2. Junte a água quente e mexa com uma colher. 3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. 4. Espere amornar, distribua em um refratário retangular (22 x 33 cm) e coloque as bananas. Reserve. Creme : 5. Em uma panela, junte o Leite Moça, o Leite, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não formar grumos, por cerca de 5 minutos ou até engrossar. 6. Distribua o Creme sobre as bananas. Reserve. Cobertura de Merengue : 7. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar. 8. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente. 9. Distribua a cobertura e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos ou até dourar o merengue.
Fonte: Nestle/Eu.
Topo da Pagina
Chiffon Cake de Laranja da Vane
Ingredientes
6 ovos separados |
casca ralada de 1 laranja |
300 gramas de açúcar |
fermento em po para doces |
100 ml de agua |
|
100 ml de suco de laranja coado |
|
120 ml de óleo de girassol |
|
300 gramas de farinha de trigo |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Chiffon Cake all’arancia da Vane, Chiffon Cake all’arancia (Vane/Eu) Ingredientes: 6 ovos separados, 300 gramas de açúcar, 100 ml de agua, 100 ml de suco de laranja coado, 120 ml de óleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 laranja, fermento em po para doces. Receita Original Chiffon Cake all’arancia Ieri avevo tanto voglia di un dolcino e così nel pomeriggio è venuta fuori questa profumata e sofficissima Chiffon Cake all’arancia. Ho unito al sapore unico ed alla morbidezza incredibile di questa torta, il profumo inebriante dell’arancia ed avendo messo anche il succo ad ogni morso si sente anche il sapore di questo agrume che io amo tantissimo. Facilissima da fare, è uno dei dolci che vi consiglio di provare se ancora non lo avete fatto, senza burro nell’impasto, quindi anche un dolce leggero. SI cuoce nel suo apposito stampo per ciambelle americane, quello per intenderci alto e di alluminio. Si trova facilmente in molti negozi per casalinghi, se no lo trovate facilmente sul web a prezzi ottimi. Non si imburra all’interno questo stampo, l’impasto andrà versato senza dover prima imburrare ed infarinare. Importatissimo l’utilizzo in questo dolce del cremor tartaro, un lievito naturale che in questa ricetta ha la funzione di mantenere stabile la montatura degli albumi, lo trovate nei supermercati nel reparto dei lieviti in polvere. Il suo utilizzo è fondamentale per la corretta riuscita del dolce, certo senza non è che non vi viene il ciambellone, ma non verrà come deve venire. Ma ora ricetta per la chiffon cake all’arancia a noi! Ingredienti: 6 uova a temperatura ambiente, 300 g di zucchero, 300 g di farina tipo 00, 100 ml di acqua, 100 ml di succo di arancia, 120 ml di olio di semi, la buccia grattugiata di un’arancia, 1 bustina di lievito in polvere per dolci, 1 pizzico di sale, 1 bustina di cremor tartaro. Procedimento: Per prima cosa dividiamo le uova in albumi e tuorli. Mettiamo questi ultimi in una ciotola con l’olio, l’acqua, la buccia grattugiata dell’arancia ed il suo succo e con una frusta a mano lavoriamo questi liquidi fino ad avere un composto ben amalgamato. Montiamo a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e a metà montatura aggiungiamo il cremor tartato (il cremor tartaro è un lievito naturale, si trova in quasi tutti i supermercati nel reparto delle farine e lieviti per dolci. In questo caso ha la funzione di rendere più resistente la montatura degli albumi.) Uniamo in un’altra ciotola le polveri, quindi la farina setacciata con il lievito e lo zucchero. Versiamo le polveri nella ciotola dei liquidi, girando sempre con una frusta e cercando di non formare grumi. Con una spatola incorporiamo a questo composto gli albumi montati a neve ferma, per non smontarli procediamo con movimenti leggeri dall’alto verso il basso. Versiamo l’impasto ottenuto nello stampo per ciambelle americane senza imburrarlo ed infarinarlo all’interno. Inforniamo il tutto in forno statico preriscaldato a 160°, sul ripiano più basso del forno, per circa 50 minuti. Una volta cotta la nostra chiffon cake all’arancia, giriamo lo stampo a testa in giù, aspettiamo che la torta si freddi e si stacchi da sola dalle pareti dello stampo. Serviamo la nostra chiffon cake all’arancia con un poco di zucchero a velo e qualche fetta di arancia, sentirete che bontà, si scioglie in bocca e non vi dico il profumo!
Fonte: Vane/Eu.
| |
|
Chiffon Cake de Laranja da Vane |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Chiffon Cake de Laranja e Agua Giallozaferano
Ingredientes
7 ovos separados |
100 gramas de farinha de trigo |
300 gramas de açucar |
fermento em po para doces |
1 saquinho de baunilha em po |
|
100 ml de agua |
|
100 ml de suco de laranja coado |
|
100 ml de oleo de girassol |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Chiffon Cake all’arancia, Chiffon Cake all’arancia (Giallizaferano/Eu) Ingredientes: 7 ovos separados, 300 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 100 ml de agua, 100 ml de suco de laranja coado, 100 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Modo de Preparo: todo feito com uma batedeira. Em uma tigela grande colocar as claras e bater em neve firme, reservar. Em outra tigela grande colocar as gemas e o açucar e bater com a batedeira, adicionar a baunilha, o oleo, o suco de laranja e a agua e bater. Adicionar aos poucos a farinha e o fermento previamente misturados e peneirados. Por ultimo incorporar as claras em neve delicadamente. Colocar a massa em uma forma especial de 26 cm de diâmetro sem furo central sem untar, este é o segredo! Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 60 minutos. Quando retirar do forno vire a forma de cabeça para baixo sobre uma grelha e deixe assim por pelo menos 2 a 3 horas. Depois com o auxilio de uma espátula desenforme. Decorar com açucar de confeiteiro peneirado. Receita Original Chiffon Cake all’arancia. La Chiffon Cake all’arancia è un dolce morbidissimo che si scioglie in bocca. Oggi ho voluto preparare la versione all’arancia per le mie bambine che tanto la adorano per la sua straordinaria leggerezza. Per realizzare questo dolce occorre l’apposito facilmente reperibile ovunque. Vi consiglio di acquistare quello che ha già i piedini,in modo da poterla capovolgere facilmente. Io,invece,utilizzo quello senza e mi aiuto con un imbuto per farla raffreddare .Ora passiamo al procedimento di questo meraviglioso dolce!!Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura50 Minuti. Ingredienti per preparare la Chiffon Cake all’arancia: 7Uova, 300 gFarina, 300 gZucchero, 100 mlAcqua, 100 mlSucco d’arancia, 100 mlOlio di semi, 1 bustinaCremor tartaro, 1 bustinaLievito chimico in polvere. Preparazione per preparare la Chiffon Cake all’arancia. Come prima cosa dividete i tuorli dagli albumi. Lasciate gli albumi da parte ed inserite lo zucchero ai tuorli, lavorate per qualche minuto con delle fruste elettriche.,Aggiungete l’olio di semi, l’acqua ed il succo d’arancia spremuto. Lavorate bene il tutto ed amalgamate bene con tutti gli ingredienti liquidi. Prendete un setaccio ed aggiungete la farina poco alla volta, continuando a lavorare con le fruste elettriche. Una volta amalgamata bene tutta la farina, aggiungete sempre con il setaccio la bustina di lievito per dolci. Quando l’impasto risulterà liscio e ben amalgamato, lasciatelo da parte per qualche secondo. Riprendete la ciotola con gli albumi ed inserite la bustina di cremor tartaro, lavate bene le fruste elettriche e lavorate energicamente gli albumi, dovranno risultare gonfi e ben fermi. Una volta pronti, aggiungeteli poco alla volta all’impasto dei tuorli aiutandovi con una spatola;mescolate con movimenti lenti dal basso verso l’alto senza fare smontare il composto. Ora che l’impasto è pronto, prendete lo stampo per la chiffon cake e senza essere imburrato versate tutto il composto. Infornate a 180° per 10 minuti e 160° per altri 30 minuti. Potete controllare la cottura con uno stecchino lungo di legno che dovrà essere asciutto e senza residui d’impasto. Sfornate la vostra chiffon cake e con un guanto da cucina capovolgete lo stampo su gli appositi piedini in acciaio.Lasciate raffreddare la chiffon cake per un’oretta a testa in giù finché non si staccherà dallo stampo. Potrebbe capitare che non riusciate a staccarla, problema facilmente risolvibile utilizzando un coltello per staccare leggermente i bordi e la base. Trasferite la vostra chiffon cake su di un piatto da portata e spolverizzate con tanto zucchero a velo. Note: Potete conservare la chiffon Cake all’arancia per 3/4 gironi sotto una campana di vetro.
Fonte: Gaillozaferano/Eu.
Topo da Pagina
Chiffon Cake de Laranja e Leite Giallozaferano
Ingredientes
7 ovos separados |
casca ralada de 1 laranja |
270 gramas de açucar |
fermento em po para doces |
1 saquinho de baunilha em po |
açucar de confeiteiro para decorar |
120 ml de oleo de girassol |
|
120 ml de suco de laranja coado |
|
80 ml de leite em temperatura ambiente |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Chiffon cake all’ arancia, Chiffon cake all’ arancia (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 7 ovos separados, 270 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 120 ml de oleo de girassol, 120 ml de suco de laranja coado, 80 ml de leite em temperatura ambiente, casca ralada de 1 laranja, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: todo feito com uma batedeira. Em uma tigela grande colocar as claras e bater em neve firme, reservar. Em outra tigela grande colocar as gemas e o açucar e bater com a batedeira, adicionar a baunilha, o oleo, o suco de laranja e o leite e bater. Adicionar aos poucos a farinha e o fermento previamente misturados e peneirados. Por ultimo incorporar as claras em neve delicadamente. Colocar a massa em uma forma especial de 26 cm de diâmetro sem furo central sem untar, este é o segredo! Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 60 minutos. Quando retirar do forno vire a forma de cabeça para baixo sobre uma grelha e deixe assim por pelo menos 2 a 3 horas. Depois com o auxilio de uma espátula desenforme. Decorar com açucar de confeiteiro peneirado. Receita Original Chiffon cake all’ arancia. Chiffon cake all’ arancia è una torta Americana alta, soffice e golosa. Questa versione, al gusto di arancia, vi sorprenderà fin dal primo assaggio. Un dolce dalla consistenza morbida, che vi sembrerà di addentare “una nuvola”. Normalmente, si fa cuocere dentro l’apposito stampo per chiffon cake. La mia chiffon cake all’arancia ha profumato tutta la cucina e sarà duro aspettare che si freddi per assaggiarla… Una generosa spolverata di zucchero a velo la renderà ancora più golosa. La possiamo gustare così al naturale oppure possiamo ricoprirla con della glassa al cioccolato oppure all’arancia o al limone, ma anche tagliarla e farcirla a strati come più ci piace! lo stampo che ho usato è da 26 cm ma mi ripeto diminuite le dosi se avete lo stampo piu piccolo. Si trova facilmente in molti negozi per casalinghi, se no lo trovate facilmente sul web a prezzi ottimi. Non si imburra all’interno questo stampo, l’impasto andrà versato senza dover prima imburrare ed infarinare. Importatissimo l’utilizzo in questo dolce del cremor tartaro, un lievito naturale che in questa ricetta ha la funzione di mantenere stabile la montatura degli albumi, lo trovate nei supermercati nel reparto dei lieviti in polvere. Se non lo possedete, potete tranquillamente prepararla, dimezzando le dosi, e poi farla cuocere dentro uno stampo, per ciambella, di 26 cm di diametro. Ho usato la spremuta di 3 arancie e la sua scorza grattata, importante usare arancie biologiche e non trattate. Il succo ottenuto va filtrato. Consigli per una buona riuscita sia il latte che le uova devono essere a temperatura ambiente e la farina e lievito vanno setaccitati. Chiffon cake all’ arancia DifficoltàFacile. CostoEconomico. Tempo di preparazione25 Minuti. Tempo di cottura1 Ora. Ingredienti per la Chiffon cake all’ arancia Occorre: 7 uova (temperatura ambiente), 300 g farina 00, 270 g zucchero, 1 arancia (la scorza grattata biologica), 120 ml succo d’arancia (il succo d arance non trattate), 80 ml latte (temperatura ambiente), 1 bustina lievito in polvere per dolci, 120 ml olio di semi, 8 g cremor tartaron 1 pizzico sale. Passaggi per la Chiffon cake all’ arancia. Procedimento per la Chiffon cake all’ arancia: Come prima cosa separiamo i tuorli dagli albumi e li mettiamo in due contenitori diversi. (Le uova devono essere a temperatura ambiente). In un altro recipiente poi setacciamo la farina, con il lievito per dolci, cremor tartaro e pizzico di sale. Poi lavate molto bene le arancie asciugatele grattate la scorza di una e poi spremete le arance dovete ricavare 120 ml di succo. “Ovviamente il succo va filtrato”. (A me sono servite tre arance non eravo tante succose). (Mi raccomando, è fondamentale che le arance siano biologiche e non trattata con pesticidi).Montate i tuorli con lo zucchero finché non saranno ben chiari e spumosi. Aggiungete il succo dell’arancia ai tuorli bene montati, aggiungendolo a filo. A questo punto aggiungete anche il latte e l’olio di semi. (Il latte deve essere a temperatura ambiente). Unire al composto di uova, insieme alla farina 00, il cremor tartaro e il lievito per dolci. Dovete ottenere un composto liscio ed omogeneo. In una ciotola a parte intanto montate gli albumi a neve ben ferma. (E importante che le fruste siano ben pulite e asciutte, altrimenti albume non si monta). Incorporateli quindi al resto del composto, avendo cura di mescolare sempre lentamente e dall’alto verso il basso per non smontare l’impasto. (Ci aiutiamo con una spatola in silicone). Versate quindi la torta nello stampo da chiffon cake “stampo da 26” (che non deve essere assolutamente imburrato!) e infornate a forno già caldo a 160° per circa 55/60 minuti. ( Forno modalita statico) . Una volta che la torta sarà cotta (fate la prova stecchino mi raccomando!) fatela raffreddare a testa in giù. Una volta cotta la nostra chiffon cake all’arancia, giriamo lo stampo a testa in giù, aspettiamo che la torta si freddi e si stacchi da sola dalle pareti dello stampo. Chiffon cake all’ arancia. Serviamo la nostra chiffon cake all’arancia con un poco di zucchero a velo e qualche fetta di arancia, sentirete che bontà, si scioglie in bocca e non vi dico il profumo! Chiffon cake all’ arancia Buon appetito. Consigli e note. Si conserva in un porta torta per 5-6 giorni. Gli ingredienti di base sono essenziali e il procedimento apparentemente banale, ma appena si tentano variazioni e aggiunte, si rischia di incorrere in clamorosi insuccessi. Il motivo? La Chiffon Cake è una torta altissima, ricchissima di uova, povera di grassi animali e dall’equilibrio delicato la cui cottura è lenta e progressiva. Variando le dosi e gli ingredienti si rischia di ritrovarsi con una torta incredibilmente umida al limite del crudo oppure secchissima e sabbiosa. A differenza di molte altre torte, la Chiffon Cake vuole il forno in modalità statica. Anche la cottura è molto particolare: a 160° per 55/60 minuti . Non aprite mai il forno prima dei 2/3 di cottura, altrimenti si sgonfierà e rimarrà cruda al suo interno. Curiosità: La chiffon cake è una torta tipicamente americana, che si distingue per la sua sofficità e leggerezza. Il suo nome (di origine francese) riprende appunto quello di un tessuto di seta particolarmente delicato. Questa caratteristica dipende dalla cura con cui vengono montate le uova ma anche dall’aggiunta del cremor tartaro, un lievito naturale che si attiva a contatto con i liquidi e, per reazione, sviluppa anidride carbonica che permette di ottenere impasti particolarmente gonfi e morbidi. Anche lo stampo per la chiffon cake contribuisce, perché permette il passaggio dell’aria e il raffreddamento omogeneo del dolce, che quindi risulta leggero come una nuvola.
Fonte: Giallozaferano/Eu.
Outra Receita Mesma Receita Chiffon cake all’arancia: Chiffon cake all’arancia è una torta Americana alta, soffice e golosa. Questa versione, al gusto di arancia, vi sorprenderà fin dal primo assaggio. Un dolce dalla consistenza morbida, che vi sembrerà di addentare “una nuvola”. Normalmente, si fa cuocere dentro l’apposito stampo per chiffon cake. La mia chiffon cake all’arancia ha profumato tutta la cucina e sarà duro aspettare che si freddi per assaggiarla… Una generosa spolverata di zucchero a velo la renderà ancora più golosa. La possiamo gustare così al naturale oppure possiamo ricoprirla con della glassa al cioccolato oppure all’arancia o al limone, ma anche tagliarla e farcirla a strati come più ci piace! lo stampo che ho usato è da 26 cm ma mi ripeto diminuite le dosi se avete lo stampo piu piccolo. Si trova facilmente in molti negozi per casalinghi, se no lo trovate facilmente sul web a prezzi ottimi. Non si imburra all’interno questo stampo, l’impasto andrà versato senza dover prima imburrare ed infarinare. Importatissimo l’utilizzo in questo dolce del cremor tartaro, un lievito naturale che in questa ricetta ha la funzione di mantenere stabile la montatura degli albumi, lo trovate nei supermercati nel reparto dei lieviti in polvere. Se non lo possedete, potete tranquillamente prepararla, dimezzando le dosi, e poi farla cuocere dentro uno stampo, per ciambella, di 26 cm di diametro. Ho usato la spremuta di 3 arancie e la sua scorza grattata, importante usare arancie biologiche e non trattate. Il succo ottenuto va filtrato. Consigli per una buona riuscita sia il latte che le uova devono essere a temperatura ambiente e la farina e lievito vanno setaccitati. Ingredienti per la Chiffon cake all’ arancia Occorre; 7 uova (temperatura ambiente), 300 g farina 00, 270 g zucchero, 1 arancia (la scorza grattata biologica), 120 ml succo d’arancia (il succo d arance non trattate), 80 ml latte (temperatura ambiente), 1 bustina lievito in polvere per dolci, 120 ml olio di semi, 8 g cremor tartaro, 1 pizzico sale. Passaggi per la Chiffon cake all’arancia. Procedimento per la Chiffon cake all’arancia: Come prima cosa separiamo i tuorli dagli albumi e li mettiamo in due contenitori diversi. (Le uova devono essere a temperatura ambiente). In un altro recipiente poi setacciamo la farina, con il lievito per dolci, cremor tartaro e pizzico di sale. Poi lavate molto bene le arancie asciugatele grattate la scorza di una e poi spremete le arance dovete ricavare 120 ml di succo. “Ovviamente il succo va filtrato”. (A me sono servite tre arance non eravo tante succose). (Mi raccomando, è fondamentale che le arance siano biologiche e non trattata con pesticidi). Montate i tuorli con lo zucchero finché non saranno ben chiari e spumosi. Aggiungete il succo dell’arancia ai tuorli bene montati, aggiungendolo a filo. A questo punto aggiungete anche il latte e l’olio di semi. (Il latte deve essere a temperatura ambiente). Unire al composto di uova, insieme alla farina 00, il cremor tartaro e il lievito per dolci. Dovete ottenere un composto liscio ed omogeneo. In una ciotola a parte intanto montate gli albumi a neve ben ferma. (E importante che le fruste siano ben pulite e asciutte, altrimenti albume non si monta). Incorporateli quindi al resto del composto, avendo cura di mescolare sempre lentamente e dall’alto verso il basso per non smontare l’impasto. (Ci aiutiamo con una spatola in silicone). Versate quindi la torta nello stampo da chiffon cake “stampo da 26” (che non deve essere assolutamente imburrato!) e infornate a forno già caldo a 160° per circa 55/60 minuti. ( Forno modalita statico) . Una volta che la torta sarà cotta (fate la prova stecchino mi raccomando!) fatela raffreddare a testa in giù. Una volta cotta la nostra chiffon cake all’arancia, giriamo lo stampo a testa in giù, aspettiamo che la torta si freddi e si stacchi da sola dalle pareti dello stampo. Chiffon cake all’ arancia:Serviamo la nostra chiffon cake all’arancia con un poco di zucchero a velo e qualche fetta di arancia, sentirete che bontà, si scioglie in bocca e non vi dico il profumo! Chiffon cake all’ arancia. Buon appetito. Consigli e note: Si conserva in un porta torta per 5-6 giorni. Gli ingredienti di base sono essenziali e il procedimento apparentemente banale, ma appena si tentano variazioni e aggiunte, si rischia di incorrere in clamorosi insuccessi. Il motivo? La Chiffon Cake è una torta altissima, ricchissima di uova, povera di grassi animali e dall’equilibrio delicato la cui cottura è lenta e progressiva. Variando le dosi e gli ingredienti si rischia di ritrovarsi con una torta incredibilmente umida al limite del crudo oppure secchissima e sabbiosa. A differenza di molte altre torte, la Chiffon Cake vuole il forno in modalità statica. Anche la cottura è molto particolare: a 160° per 55/60 minuti . Non aprite mai il forno prima dei 2/3 di cottura, altrimenti si sgonfierà e rimarrà cruda al suo interno. Se questa ricetta ti è piaciuta clicca su tante stelline grazie infinite. Curiosità: La chiffon cake è una torta tipicamente americana, che si distingue per la sua sofficità e leggerezza. Il suo nome (di origine francese) riprende appunto quello di un tessuto di seta particolarmente delicato. Questa caratteristica dipende dalla cura con cui vengono montate le uova ma anche dall’aggiunta del cremor tartaro, un lievito naturale che si attiva a contatto con i liquidi e, per reazione, sviluppa anidride carbonica che permette di ottenere impasti particolarmente gonfi e morbidi. Anche lo stampo per la chiffon cake contribuisce, perché permette il passaggio dell’aria e il raffreddamento omogeneo del dolce, che quindi risulta leggero come una nuvola. Perchè non hai imburrato lo stampo ? Il fatto di non imburrare o ungere lo stampo è fondamentale proprio per questo motivo: questa torta ha un equilibrio così delicato che deve aderire ai lati e al centro della latta di sostegno mentre lievita oppure sarà destinata a crollare o sgonfiarsi. Per questo motivo troverete sempre residui di impasto lungo l’imbuto centrare e lungo i bordi dello stampo. Perchè non mi è lievitata bene ? Questo difetto può essere causato da una lavorazione impropria dei bianchi d’uovo. I bianchi d’uovo potrebbero essere stati montati troppo o troppo poco causando un’altezza non ottimale. Oppure potrebbe derivare dal modo in cui i bianchi sono stati aggiunti al restante composto: agitare il tutto troppo e male può causare la formazione di aria in eccesso. Ricordatevi di non usare album freddi di frigo: devono essere a temperatura ambiente. Infine può essere stato causato da una temperatura del forno troppo bassa.
Topo da Pagina
Creme Caramel Beurre Salé
Ingredientes
100 gramas de açucar |
|
100 ml de agua |
|
10 gramas de manteiga beurre salé |
|
50 ml de creme de leite |
|
Modo de Preparo
Minha Receita La crème caramel au beurre salé Ingredientes: 100 gramas de açucar, 100 ml de agua, 10 gramas de manteiga beurre salé, 50 ml de creme de leite. Receita Original crème caramel au beurre saléIngredients: 10 g de beurre en morceaux, 50 g de crème fraîche, 100 g de sucre en poudre, 10 cl d’eau. Preparation : Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau. Quand le sucre a caramélisé, ajoutez le beurre froid. Retirez votre casserole du feu. Ajoutez la crème fraîche. Mélangez. Remettez votre casserole à feu vif. Retirez votre crème du feu et laissez-la refroidir dans un pot. Pour l’obtention d’une crème qui présente une consistance plus épaisse, ajoutez un peu moins de crème fraîche dans votre préparation. Ne mélangez surtout pas le sucre et l’eau : laissez le caramel se former pour éviter qu’il ne soit brûler.
| |
|
Creme Caramel Beurre Salé |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Oeufs au lait à la vanille et fève tonka de Cyril, Oeufs au lait à la vanille et fève tonka de Cyril (Youtube Cyril Tf6/Eu) Ingredientes : 1 litro de leite fervente aromatizado com baunilha e tonka ralada, 7 ovos inteiros, 100 gramas de açucar. Ingredientes para o caramelo beurre salé: 100 gramas de açucar, 35 gramas de manteiga, 1 pitada de sal, 165 ml de creme de leite. Receita Original Oeufs au lait à la vanille et fève tonka de Cyril Ingredients : Lait entier1 l, Œuf(s)7, Sucre en poudre100 g, Gousse(s) de vanille0,5, Fève tonka1. Ingredients pour le caramel à la creme : Sucre100 g, Crème liquide165 g, Beurre35 g, Fleur de sel1 pincée(s).Preparation ; Préparation10 min. Cuisson1 h. Préchauffer le four à 180°C. Fendre en deux la demi-gousse de vanille et gratter la pulpe. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse et la pulpe de la vanille, râper un peu de fève tonka. Laisser infuser. Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter le sucre. Continuer à fouetter. Verser le lait infusé. Bien mélanger. Verser le tout dans un plat à gratin. Enfourner dans un bain-marie pendant 30 minutes. Dans une casserole, verser le sucre et le laisser fondre. Ajouter la crème liquide petit à petit. Saler. Laisser cuire à feu doux quelques minutes, mais le caramel doit rester liquide. Ajouter le beurre. Couler le caramel sur les œufs au lait. Astuces : Pour cette recette de Oeufs au lait à la vanille et fève tonka de Cyril, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. (Observaçoes Pessoais ; ferver e aromatizar o leite. Em uma tigela misturar o açucar e os ovos com um fouet, colocar o leite fervente e misturar fora do fogo. Colocar este conteúdo em uma forma em banho-maria coma agua fervente e levar ao forno por 30 minutos até dourar. O caramelo é prearado à pare e colocado sobre doce. O caramelo é feito à seco colocando o açucar numa panela bem quene e quando começa a derreter se coloca mais açucar aos poucos para acalmar o caramelo e não queimar. Quando colocou todo o açucar colocar a manteiga, misturar e o creme de leite e uma pitada de sal, misturar e deixar em fogo baixo para encorpar.). Fonte : Youtube Cyril Tf6/Eu.
Topo da Pagina
Crepes Chandeleur de Luceram
Ingredientes
4 ovos inteiros |
|
2 colheres de sopa de açúcar |
|
1 pitada de sal |
|
250 gramas de manteiga derretida |
|
250 gramas de farinha de trigo |
|
500 ml de leite em temperatura ambiente |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Crepes Chandeleur de Luceram (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes : 4 ovos inteiros, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 pitada de sal, 250 gramas de manteiga derretida, 250 gramas de farinha de trigo, 500 ml de leite em temperatura ambiente. Receita Original Crepes. Bonjour tout le monde. c'est la chandeleur les crêpes sont faites pour le goûté des gourmands Ingredientes : 250g de farine, 250g de beurre, 1/2litre de lait, 4 œufs, 2cas de sucre en poudre, 1 pincée de sel. Bien Mélanger farine et lait froid pour éviter les grumeaux ajoutez le sucre , le sel, puis le beurre fondue et enfin les œufs. Bien mélanger en battant la pâte puis laissez reposer 2heures à température ambiante. C'est la recette de Mr Paul Bocuse. bon appetit.
Fonte : Grupo Luceram/Eu.
Topo da Pagina
Crepes Suzette Giallozaferano
Ingredientes para as crepes
3 ovos inteiros |
|
210 gramas de farinha de trigo |
|
1 pitada de sal (ou açucar para crepes doces) |
|
150 ml de agua gasosa |
|
350 ml de leite |
|
um pouquinho de oleo de girassol para untar a frigideira |
|
Ingredientes para a suzette
8 crepes |
|
50 gramas de manteiga |
|
4 colheres de açucar |
|
casca ralada de 1 laranja |
|
200 ml de suco de laranja coado |
|
60 ml de licor de laranja |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Crepes ricetta base, Crepes ricetta base (Giallozaferano) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 210 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal (ou açucar para crepes doces), 150 ml de agua gasosa, 350 ml de leite, um pouquinho de oleo de girassol para untar a frigideira. Receita Original Crepes ricetta base Crepes ricetta base con trucchetto per renderle super soffici. In questa ricetta vi svelo un piccolo segreto per renderle soffici e deliziose: cioè basta semplicemente sostituire una parte di latte con dell’acqua frizzante e vedrete subito la differenza! Provateci! Adoro le crepes, anche semplicemente farcite con marmellata o nutella, niente di più buono e semplice. Comunque con questa ricetta base si possono realizzare tante ricette gustose, sia dolci che salate. Basta un po’ di fantasia. Ma vediamo le dosi e il procedimento per prepararle. Crepes ricetta base Ingredienti: (per 10-15 crepes, dipende dalla grandezza): 3 uova medie, 350 ml di latte, 150 ml di acqua frizzante, 210 g circa di farina 00 o 0, un pizzico di sale, pochissimo olio di arachide o girasole. Preparazione: Per le Crepes ricetta base preparate la pastella: in una ciotola sbattete le uova e un pizzico di sale con la frusta. Mescolate il latte con l’acqua frizzante. Setacciate la farina. Ora aggiungete alle uova sbattute un po’ di liquido (latte e acqua frizzante) e un po’ di farina. Continuate così alternando liquido e farina, sempre mescolando con la frusta per non formare grumi. In caso si siano formati dei grumi potete passare la pastella al setaccio, oppure frullare con un mixer a immersione.Coprite la ciotola con la pellicola e fate riposare la pastella per almeno mezz’ora. Dopodiché scaldate una padella antiaderente (esistono anche quelle basse per crepes, la mia è di 25 cm), a fuoco medio alto. Togliete la padella dal fuoco, unite due gocce di olio e muovete la padella in modo che l’olio si distribuisca bene. Mescolate la pastella, prelevate un mestolo e versatela nella padella, distribuendola uniformemente. Cuocete da un lato per circa un minuto o finché inizierà a staccarsi dalle pareti. Girate dall’altra parte con l’aiuto di una paletta o semplicemente con le mani. Lasciare un’altro minuto circa, e poi fate scivolare la crepes su un piatto. Continuare così fino a finire tutta la pastella. Le Crepes ricetta base sono pronte e le potete usare nel modo che preferite. Se non le utilizzate subito copritele con pellicola a contatto in modo che rimangano morbide. Si possono anche conservare in frigorifero per qualche giorno, oppure congelare separate da fogli di pellicola, ma sicuramente meglio prepararle e consumarle. Fonte : Giallozaferano.
Receita Crêpes suzette, Crêpes suzette (Giallozaferano) Ingredientes: 8 crepes, 50 gramas de manteiga, 4 colheres de açucar, casca ralada de 1 laranja, 200 ml de suco de laranja coado, 60 ml de licor de laranja. Receita Original Crêpes suzette. Crêpes suzette. Le Crêpes suzette sono un dessert da fine pasto molto goloso e raffinato. Sembrerebbe di provenienza francese, anche se la ricetta originale se la contendono i francesi e i monegaschi. Comunque sia è una vera delizia per il palato, se ancora non le avete provate vi consiglio di farlo, sono troppo troppo buone. Ideali da portare in tavola se avete ospiti a cena, oppure per stupire la persona amata, o ancora da servire con un buon tè pomeridiano tra quattro chiacchiere con le amiche. Insomma in qualsiasi occasione le servite, vi assicuro che piaccerano a tutti! Crêpes suzette Ingredienti: 6-8 crepes (6 grandi o 8 piccole), 50 g di burro, 4 cucchiai di zucchero semolato, la buccia grattugiata di un’arancia bio, 200 g di succo di arancia spremuto fresco (possibilmente arance dolci e succose), 60 ml di liquore all’arancia. Per la ricetta base delle crepes: Preparatele con la ricetta che trovate aggiungendo agli ingredienti 2 cucchiai di zucchero semolato. Preparazione: Una volta preparate le crepes fatele scivolare su un piatto e ripiegate due volte a metà (quelle che andrete a usare per la ricetta, 6 grandi o 8 piccole). In una padella ampia mettete il burro tagliato a pezzetti e lo zucchero semolato e fateli fondere e caramellare per qualche minuto. Aggiungete il succo e la scorza grattugiata d’arancia e lasciate scaldare per qualche istante. Versate nella salsa bollente circa 20 ml di liquore all’arancia, aggiungete le crêpes piegate e ricopritele bene con la salsa. Versate il resto del liquore sulle crêpes e fiammeggiate. Se non riuscite con la fiamma del gas dellacucina, lo potete fare con un cannello (quelli che si usano per caramellare la creme brulè). Fate attenzione mente le portate a tavola. Servite le Crêpes suzette belle calde. Buona degustazione!
Fonte : Giallozaferano.
Topo da Pagina
Fondant de Ricota, Chocolate em Barra Mixto e Noisettes da Vane
Ingredientes
1 ovo inteiro |
100 gramas de noisettes inteiras |
80 gramas de açucar |
|
500 gramas de ricota |
|
100 gramas de farinha de trigo (ou fécula ou maisena) |
|
150 gramas de chocolate em barra ao leite derretido em banho-maria |
|
100 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Fondant de Ricota, Chocolate em Barra Mixto e Noisettes da Vane, Torta alla Ricotta e Cioccolato Cremosa con nocciole (Vane/Eu) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 80 gramas de açucar, 500 gramas de ricota, 100 gramas de farinha de trigo (ou fécula ou maisena), 150 gramas de chocolate em barra ao leite derretido em banho-maria, 100 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria, 100 gramas de noisettes inteiras. Modo de Preparo: Derreter os chocolates juntos em banho-maria. Em uma tigela misturar com um fouet o ovo e o açucar, adicionar a farinha, misturar. Incorporar a ricota e misturar bem. Colocar o chocolate derretido em banhp-maria, misturar, adicionar as noisettes. Colocar a massa em uma forma redonda de 20 cm de diametro untada e enfarinhada (ou em uma forma pequena de tortinha redonda de 20 cm de diâmetro coberta com um papel de proteçao - molhar, amassar, forrar e retirar o excesso das bordas do papel - nao untar nem enfarinhar) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 - 50 minutos. Depois de frio e desenformado decorar com açicar de confeiteiro peneirado. Receita Original Torta alla Ricotta e Cioccolato Cremosa con nocciole. Torta alla Ricotta e Cioccolato Cremosa con nocciole. Si scioglie sul palato ed è di una bontà pazzesca la Torta alla Ricotta e Cioccolato Cremosa con nocciole, senza burro, senza lievito e da preparare con o senza la farina 00. Una torta al cioccolato e ricotta facile e veloce che prepari con un semplice cucchiaio o una frusta a mano. Niente uova da lavorare con le fruste elettriche, ti basterà mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorarli per un minuto con un cucchiaio. In un attimo è pronta da infornare! In cottura il suo goloso profumo pervade tutta la cucina, e una volta cotta, il tempo di farla freddare e vedrai, sparirà subito! Cremosissima che si scioglie sul palato con golosi pezzi di nocciole croccanti, una vera bontà! Per gli amanti del cioccolato questa torta è la ricetta giusta, semplice, golosa ma soprattutto super cioccolatosa! Ti lascio anche il procedimento della torta alla ricotta e cioccolato con il Bimby, quindi non ti resta che seguirmi e preparare con me questa torta magnifica! DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzionistampo torta 20 cm diametro. Ingredienti: 500 gRicotta, 1Uovo, 50 gZucchero, 100 gFarina (vanno bene la 00, fecola, frumina, maizena), 150 gCioccolato al latte, 100 gCioccolato fondente, 100 gNocciole intere spellate. Preparazione con il Bimby : Metti il cioccolato al latte e fondente tagliato a pezzi nel boccale del Bimby, frulla a velocità massima per 10 secondi. Poi imposta 70°, velocità 2 per 3 minuti. IL cioccolato deve sciogliersi del tutto, se serve allunga i tempi per un’altro minuto. Aggiungi la ricotta, l’uovo, lo zucchero, e la farina, imposta velocità 5 per 30 secondi. Aggiungi le nocciole, imposta 20 secondi, velocità 2 antiorario. L’impasto è pronto, versalo in uno stampo foderato all’interno con carta da forno, livella, e via a cuocere in forno preriscaldato statico a 160° per circa 45-50 minuti. Una volta cotta, lascia freddare la torta alla ricotta e cioccolato cremosa, al momento di servirla puoi anche coprirla sopra con dello zucchero a velo o con del cioccolato fuso. Procedimento tradizionale : Prendi il cioccolato al latte e fondente e taglialo in pezzetti. Scioglie tutto il cioccolato nel forno a microonde o a bagnomaria. Metti il cioccolato fuso in una ciotola, unisci la ricotta e mescola per bene il tutto con un cucchiaio. Aggiungi l’uovo, lo zucchero e la farina, mescola per bene sempre con il cucchiaio o con la frusta a mano. Aggiungi le nocciole e mescola ancora. Prendi uno stampo, metti dentro carta da forno e versa l’impasto all’interno, livella per bene con una spatola. Inforna in forno statico preriscaldato a 160° per circa 45-50 minuti. Una volta cotta, lasciala freddare del tutto prima di servirla. Puoi gustarla coprendola con zucchero a velo o con del cioccolato fuso. … i consigli di Vane: Puoi realizzare la torta alla ricotta e cioccolato cremosa anche con tutto cioccolato al latte o cioccolato fondente, in questo caso aumenta di 30 g la quantità di zucchero. Io ho utilizzato ricotta romana, tu puoi usare la ricotta che preferisci, se è molto acquosa, passala prima al setaccio. Puoi anche non mettere le nocciole, così come le puoi sostituire con altra frutta secca, come noci, mandorle o dei pistacchi. Una volta fatta, la torta si conserva fino a 5 giorni in frigo, conservata avvolta da pellicola per alimenti o sotto una campana per dolci.
Fonte: Vane/Eu.
| |
|
Fondant de Ricota, Chocolate e Noisettes |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Fondant de Ricota, Coco e Ameixas com Fécula Manjar da Maman
Ingredientes
2 ovos inteiros |
açucar de confeiteiro para decorar |
110 gramas de açucar |
|
70 gramas de fécula de batatas |
|
250 gramas de ricota |
|
60 gramas de ameixas picadinhas |
|
1 colher de sopa de coco ralado |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Fondant de Ricota, Coco e Ameixas com Fécula, Torta di ricotta e cioccolato la più buona e cremosa che avete assaggiato, Torta di ricotta e cioccolato (Giallozaferano/Eu) (Claudia - minha receita adaptaçao fondant de ricota e gotas de chocolate) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 110 gramas de açucar, 70 gramas de fécula de batatas, 250 gramas de ricota, 60 gramas de ameixas picadinhas, 1 colher de sopa de coco ralado, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: todo feito com um fouet em poucos minutos. Em uma tigela adicione os ingerdientes na ordem indicada incorporando a cada adição: ovos, açucar, fécula, ricota, coco ralado e ameixas picadinhas (nao exagerar). Coloque a massa em uma forma pequena de tortinha redonda de 20 - 22 cm de diâmetro coberta com um papel de proteçao (molhar, amassar, forrar e retirar o excesso das bordas do papel - nao untar nem enfarinhar) e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 34 - 35 minutos. Depois de pronto e frio, passe para um prato retirando o papel e decore com açucar de confeiteiro peneirado (facultativo - eu nao coloco). (Receita Original Torta di ricotta e cioccolato. Torta di ricotta e cioccolato cremosa e deliziosa. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un Dolce con la ricotta e gocce di cioccolato. Un dolce semplice e veloce da preparare e tanto tanto buono. Nella mia Torta di ricotta non c’è burro e olio ma nemmeno farina e lievito per dolci. Il risultato è quello di una Torta super cremosa dalla consistenza più simile ad un budino che ad un classico dolce soffice con il lievito, ma non per questo meno speciale. Poi il tocco delle gocce di cioccolato rende la Torta anche golosa e buonissima. Insomma la ricetta di un dolce semplice che vi consiglio di provare prestissimo. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Torta di ricotta e gocce di cioccolato. PorzioniPer uno stampo di 20 cm di diametro. Ingredienti della Torta ricotta e cioccolato: 2 uova, 110 g zucchero, 250 g ricotta, 70 g fecola di patate, 60 g gocce di cioccolato fondente, q.b. zucchero a velo (per decorare). Come si prepara la Torta cremosa di ricotta: Dividete i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico per 4-5 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la ricotta sgocciolata e mescolate. Continuate aggiungendo la fecola di patate e mescolate. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli poi all’impasto insieme a 50 grammi di gocce di cioccolato mescolando delicatamente con una spatola con movimenti dall’alto verso il basso. Versate l’impasto in una tortiera di 20 cm di diametro oliata o foderata con carta da forno. Preriscaldate il forno a 170°. Livellate con la spatola e decorate la superficie con le altre gocce di cioccolato. fate cuocere la Torta di ricotta nel forno caldo in modalità statico per circa 30-35 minuti. fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce anche all’interno. Lasciatela raffreddare prima di sformarla su un piatto di portata e decoratela a piacere con dello zucchero a velo. I Consigli di Loredana: La Torta si conserva morbida in un contenitore per 2-3 giorni, vi consiglio però di conservarla in frigo contenendo al suo interno la ricotta.E’ buona da gustare sia calda che fredda o a temperatura ambiente.). (Observaçoes Pesoais: esta receita nao leva fermento nem farinha e é rápida e fácil demais de se fazer. Toda feita com um fouet em poucos minutos.). Facil demais de se fazer! Dois minutinhos. Um verdadeiro coringa. Ideal para uma urgencia. Todo feito com um fouet. Rende 1 tortinha pequena lindinha, baixinha, saborosa e cremosa (ela incha e depois abaixa). As ameixas picadinhas ficam bem distribuidas e nao afundam. Surpreenda os seus convidados. Receba elogios. Acaba num instante. Uma delicia. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Giallozaferano/Claudia - minha receita adaptaçao).
Topo da Pagina
Fondant de Ricota e Geléia com Fécula e Frutas Secas da Maman
Ingredientes
2 ovos inteiros |
açucar de confeiteiro para decorar |
110 gramas de açucar |
60 gramas de frutas secas mixtas |
70 gramas de fécula de batatas |
|
250 gramas de ricota |
|
100 gramas de geléia |
|
1 saquinho de baunilha em po |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Fondant de Ricota e Geléia com Fécula, Torta di ricotta e cioccolato la più buona e cremosa che avete assaggiato, Torta di ricotta e cioccolato (Giallozaferano/Eu) (Claudia - minha receita adaptaçao fondant de ricota e gotas de chocolate) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 110 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, 70 gramas de fécula de batatas, 250 gramas de ricota, 100 gramas de geléia, 60 gramas de frutas secas mixtas (mix frutas exoticas), açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: todo feito com um fouet em poucos minutos. Em uma tigela adicione os ingredientes na ordem indicada incorporando a cada adição: ovos, açucar, baunilha, fécula e ricota. Adicione as frutas secas mixtas (mix frutas exoricas). Coloque a massa em uma forma pequena de tortinha redonda de 20 - 22 cm de diâmetro coberta com um papel de proteçao (molhar, amassar, forrar e retirar o excesso das bordas do papel - nao untar nem enfarinhar), coloque colheradas de café de geléia aqui e ali sem mesclar e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 34 - 35 minutos. Depois de pronto e frio, passe para um prato retirando o papel e decore com açucar de confeiteiro peneirado (facultativo - eu nao coloco). (Receita Original Torta di ricotta e cioccolato. Torta di ricotta e cioccolato cremosa e deliziosa. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un Dolce con la ricotta e gocce di cioccolato. Un dolce semplice e veloce da preparare e tanto tanto buono. Nella mia Torta di ricotta non c’è burro e olio ma nemmeno farina e lievito per dolci. Il risultato è quello di una Torta super cremosa dalla consistenza più simile ad un budino che ad un classico dolce soffice con il lievito, ma non per questo meno speciale. Poi il tocco delle gocce di cioccolato rende la Torta anche golosa e buonissima. Insomma la ricetta di un dolce semplice che vi consiglio di provare prestissimo. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Torta di ricotta e gocce di cioccolato. PorzioniPer uno stampo di 20 cm di diametro. Ingredienti della Torta ricotta e cioccolato: 2 uova, 110 g zucchero, 250 g ricotta, 70 g fecola di patate, 60 g gocce di cioccolato fondente, q.b. zucchero a velo (per decorare). Come si prepara la Torta cremosa di ricotta: Dividete i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico per 4-5 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la ricotta sgocciolata e mescolate. Continuate aggiungendo la fecola di patate e mescolate. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli poi all’impasto insieme a 50 grammi di gocce di cioccolato mescolando delicatamente con una spatola con movimenti dall’alto verso il basso. Versate l’impasto in una tortiera di 20 cm di diametro oliata o foderata con carta da forno. Preriscaldate il forno a 170°. Livellate con la spatola e decorate la superficie con le altre gocce di cioccolato. fate cuocere la Torta di ricotta nel forno caldo in modalità statico per circa 30-35 minuti. fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce anche all’interno. Lasciatela raffreddare prima di sformarla su un piatto di portata e decoratela a piacere con dello zucchero a velo. I Consigli di Loredana: La Torta si conserva morbida in un contenitore per 2-3 giorni, vi consiglio però di conservarla in frigo contenendo al suo interno la ricotta.E’ buona da gustare sia calda che fredda o a temperatura ambiente.). (Observaçoes Pesoais: esta receita nao leva fermento nem farinha e é rápida e fácil demais de se fazer. Toda feita com um fouet em poucos minutos.). Facil demais de se fazer! Dois minutinhos. Um verdadeiro coringa. Ideal para uma urgencia. Todo feito com um fouet. Rende 1 tortinha pequena lindinha, baixinha, saborosa e cremosa (ela incha e depois abaixa). Surpreenda os seus convidados. Receba elogios. Acaba num instante. Uma delicia. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Giallozaferano/Claudia - minha receita adaptaçao/Eric).
Topo da Pagina
Fondant de Ricota e Gotas de Chocolate com Fécula da Maman
Ingredientes
2 ovos inteiros |
|
110 gramas de açucar |
|
70 gramas de fécula de batatas |
|
250 gramas de ricota |
|
60 - 100 gramas de gotas de chocolate |
|
açucar de confeiteiro para decorar |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Fondant de Ricota e Gotas de Chocolate com Fécula, Torta di ricotta e cioccolato la più buona e cremosa che avete assaggiato, Torta di ricotta e cioccolato (Giallozaferano/Eu) (Claudia) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 110 gramas de açucar, 70 gramas de fécula de batatas, 250 gramas de ricota, 60 - 100 gramas de gotas de chocolate, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: todo feito com um fouet em poucos minutos. Em uma tigela adicione os ingredientes na ordem indicada incorporando a cada adição: ovos, açucar, fécula, ricota e gotas (nao exagerar). Coloque a massa em uma forma pequena de tortinha redonda de 20 - 22 cm de diâmetro coberta com um papel de proteçao (molhar, amassar, forrar e retirar o excesso das bordas do papel - nao untar nem enfarinhar) (se desejar salpique 1 colher de sopa de chocolate em barra ralado no fino na superficie - facultativo, fica otimo) e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 34 - 35 minutos. Depois de pronto e frio, passe para um prato retirando o papel e decore com açucar de confeiteiro peneirado (facultativo - eu nao coloco). (Receita Original Torta di ricotta e cioccolato. Torta di ricotta e cioccolato cremosa e deliziosa. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un Dolce con la ricotta e gocce di cioccolato. Un dolce semplice e veloce da preparare e tanto tanto buono. Nella mia Torta di ricotta non c’è burro e olio ma nemmeno farina e lievito per dolci. Il risultato è quello di una Torta super cremosa dalla consistenza più simile ad un budino che ad un classico dolce soffice con il lievito, ma non per questo meno speciale. Poi il tocco delle gocce di cioccolato rende la Torta anche golosa e buonissima. Insomma la ricetta di un dolce semplice che vi consiglio di provare prestissimo. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Torta di ricotta e gocce di cioccolato. PorzioniPer uno stampo di 20 cm di diametro. Ingredienti della Torta ricotta e cioccolato: 2 uova, 110 g zucchero, 250 g ricotta, 70 g fecola di patate, 60 g gocce di cioccolato fondente, q.b. zucchero a velo (per decorare). Come si prepara la Torta cremosa di ricotta: Dividete i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico per 4-5 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la ricotta sgocciolata e mescolate. Continuate aggiungendo la fecola di patate e mescolate. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli poi all’impasto insieme a 50 grammi di gocce di cioccolato mescolando delicatamente con una spatola con movimenti dall’alto verso il basso. Versate l’impasto in una tortiera di 20 cm di diametro oliata o foderata con carta da forno. Preriscaldate il forno a 170°. Livellate con la spatola e decorate la superficie con le altre gocce di cioccolato. fate cuocere la Torta di ricotta nel forno caldo in modalità statico per circa 30-35 minuti. fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce anche all’interno. Lasciatela raffreddare prima di sformarla su un piatto di portata e decoratela a piacere con dello zucchero a velo. I Consigli di Loredana: La Torta si conserva morbida in un contenitore per 2-3 giorni, vi consiglio però di conservarla in frigo contenendo al suo interno la ricotta.E’ buona da gustare sia calda che fredda o a temperatura ambiente.). (Observaçoes Pesoais: se desejar coloque no maximo 100 gramas de gotas de chocolate, mas com 60 gramas ja fica otimo. Esta receita nao leva fermento nem farinha e é rápida e fácil demais de se fazer. Toda feita com um fouet em poucos minutos. Se desejar mais volume, separe as claras das gemas e faça a receita na batedeira.). Facil demais de se fazer! Dois minutinhos. Um verdadeiro coringa. Ideal para uma urgencia. Todo feito com um fouet. Rende 1 tortinha pequena lindinha, baixinha, saborosa e cremosa (ela incha e depois abaixa). As gotas de chocolate ficam bem distribuidas e nao afundam. Surpreenda os seus convidados. Receba elogios. Acabou num instante. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Giallozaferano/Claudia/Eric/Alexandre/Amigos).
| |
|
Fondant de Ricota e Gotas com Fécula |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Fondant de Ricota, Limao e Frutas Secas com Fécula da Maman
Ingredientes
2 ovos inteiros |
casca ralada de 1/2 limao médio |
110 gramas de açucar |
açucar de confeiteiro para decorar |
70 gramas de fécula de batatas |
|
250 gramas de ricota |
|
60 gramas de frutas secas mixtas (1/2 xicara) |
|
1 colher de café de suco de limao coado |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Fondant de Ricota, Limao e Frutas Secas com Fécula, Torta di ricotta e cioccolato la più buona e cremosa che avete assaggiato, Torta di ricotta e cioccolato (Giallozaferano/Eu) (Claudia - minha receita adaptaçao fondant de ricota e gotas de chocolate) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 110 gramas de açucar, 70 gramas de fécula de batatas, 250 gramas de ricota, 60 gramas de frutas secas mixtas: pistache, poisettes, amendoas, caju, graos inteiros (1/2 xicara), 1 colher de café de suco de limao coado, casca ralada de 1/2 limao médio, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: todo feito com um fouet em poucos minutos. Em uma tigela adicione os ingredientes na ordem indicada incorporando a cada adição: ovos, açucar, fécula, ricota, suco de limao, casca ralada de limao e frutas secas (nao exagerar). Coloque a massa em uma forma pequena de tortinha redonda de 20 - 22 cm de diâmetro coberta com um papel de proteçao (molhar, amassar, forrar e retirar o excesso das bordas do papel - nao untar nem enfarinhar) e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 34 - 35 minutos. Depois de pronto e frio, passe para um prato retirando o papel e decore com açucar de confeiteiro peneirado (facultativo - eu nao coloco). (Receita Original Torta di ricotta e cioccolato. Torta di ricotta e cioccolato cremosa e deliziosa. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un Dolce con la ricotta e gocce di cioccolato. Un dolce semplice e veloce da preparare e tanto tanto buono. Nella mia Torta di ricotta non c’è burro e olio ma nemmeno farina e lievito per dolci. Il risultato è quello di una Torta super cremosa dalla consistenza più simile ad un budino che ad un classico dolce soffice con il lievito, ma non per questo meno speciale. Poi il tocco delle gocce di cioccolato rende la Torta anche golosa e buonissima. Insomma la ricetta di un dolce semplice che vi consiglio di provare prestissimo. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Torta di ricotta e gocce di cioccolato. PorzioniPer uno stampo di 20 cm di diametro. Ingredienti della Torta ricotta e cioccolato: 2 uova, 110 g zucchero, 250 g ricotta, 70 g fecola di patate, 60 g gocce di cioccolato fondente, q.b. zucchero a velo (per decorare). Come si prepara la Torta cremosa di ricotta: Dividete i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico per 4-5 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la ricotta sgocciolata e mescolate. Continuate aggiungendo la fecola di patate e mescolate. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli poi all’impasto insieme a 50 grammi di gocce di cioccolato mescolando delicatamente con una spatola con movimenti dall’alto verso il basso. Versate l’impasto in una tortiera di 20 cm di diametro oliata o foderata con carta da forno. Preriscaldate il forno a 170°. Livellate con la spatola e decorate la superficie con le altre gocce di cioccolato. fate cuocere la Torta di ricotta nel forno caldo in modalità statico per circa 30-35 minuti. fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce anche all’interno. Lasciatela raffreddare prima di sformarla su un piatto di portata e decoratela a piacere con dello zucchero a velo. I Consigli di Loredana: La Torta si conserva morbida in un contenitore per 2-3 giorni, vi consiglio però di conservarla in frigo contenendo al suo interno la ricotta.E’ buona da gustare sia calda che fredda o a temperatura ambiente.). (Observaçoes Pesoais: esta receita nao leva fermento nem farinha e é rápida e fácil demais de se fazer. Toda feita com um fouet em poucos minutos.). Facil demais de se fazer! Dois minutinhos. Um verdadeiro coringa. Ideal para uma urgencia. Todo feito com um fouet. Rende 1 tortinha pequena lindinha, baixinha, saborosa e cremosa (ela incha e depois abaixa). Surpreenda os seus convidados. Receba elogios. Acaba num instante. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Giallozaferano/Claudia - minha receita adaptaçao/Eric).
Topo da Pagina
Fondant de Ricota, Passas e Rhum com Fécula da Maman
Ingredientes
2 ovos inteiros |
açucar de confeiteiro para decorar |
110 gramas de açucar |
|
70 gramas de fécula de batatas |
|
250 gramas de ricota |
|
60 gramas de passas (1/2 xicara) |
|
1 colher de café de rhum |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Fondant de Ricota, Passas e Rhum com Fécula, Torta di ricotta e cioccolato la più buona e cremosa che avete assaggiato, Torta di ricotta e cioccolato (Giallozaferano/Eu) (Claudia - minha receita adaptaçao fondant de ricota e gotas de chocolate) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 110 gramas de açucar, 70 gramas de fécula de batatas, 250 gramas de ricota, 60 gramas de passas (1/2 xicara), 1 colher de café de rhum, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: todo feito com um fouet em poucos minutos. Hidratar as pasas em agua fervente e espremer o excesso de liquido. Em uma tigela adicione os ingredientes na ordem indicada incorporando a cada adição: ovos, açucar, fécula, ricota, rhum e passas hidratadas (nao exagerar). Coloque a massa em uma forma pequena de tortinha redonda de 20 - 22 cm de diâmetro coberta com um papel de proteçao (molhar, amassar, forrar e retirar o excesso das bordas do papel - nao untar nem enfarinhar) e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 34 - 35 minutos. Depois de pronto e frio, passe para um prato retirando o papel e decore com açucar de confeiteiro peneirado (facultativo - eu nao coloco). (Receita Original Torta di ricotta e cioccolato. Torta di ricotta e cioccolato cremosa e deliziosa. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un Dolce con la ricotta e gocce di cioccolato. Un dolce semplice e veloce da preparare e tanto tanto buono. Nella mia Torta di ricotta non c’è burro e olio ma nemmeno farina e lievito per dolci. Il risultato è quello di una Torta super cremosa dalla consistenza più simile ad un budino che ad un classico dolce soffice con il lievito, ma non per questo meno speciale. Poi il tocco delle gocce di cioccolato rende la Torta anche golosa e buonissima. Insomma la ricetta di un dolce semplice che vi consiglio di provare prestissimo. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Torta di ricotta e gocce di cioccolato. PorzioniPer uno stampo di 20 cm di diametro. Ingredienti della Torta ricotta e cioccolato: 2 uova, 110 g zucchero, 250 g ricotta, 70 g fecola di patate, 60 g gocce di cioccolato fondente, q.b. zucchero a velo (per decorare). Come si prepara la Torta cremosa di ricotta: Dividete i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico per 4-5 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la ricotta sgocciolata e mescolate. Continuate aggiungendo la fecola di patate e mescolate. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli poi all’impasto insieme a 50 grammi di gocce di cioccolato mescolando delicatamente con una spatola con movimenti dall’alto verso il basso. Versate l’impasto in una tortiera di 20 cm di diametro oliata o foderata con carta da forno. Preriscaldate il forno a 170°. Livellate con la spatola e decorate la superficie con le altre gocce di cioccolato. fate cuocere la Torta di ricotta nel forno caldo in modalità statico per circa 30-35 minuti. fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce anche all’interno. Lasciatela raffreddare prima di sformarla su un piatto di portata e decoratela a piacere con dello zucchero a velo. I Consigli di Loredana: La Torta si conserva morbida in un contenitore per 2-3 giorni, vi consiglio però di conservarla in frigo contenendo al suo interno la ricotta.E’ buona da gustare sia calda che fredda o a temperatura ambiente.). (Observaçoes Pesoais: esta receita nao leva fermento nem farinha e é rápida e fácil demais de se fazer. Toda feita com um fouet em poucos minutos.). Facil demais de se fazer! Dois minutinhos. Um verdadeiro coringa. Ideal para uma urgencia. Todo feito com um fouet. Rende 1 tortinha pequena lindinha, baixinha, saborosa e cremosa (ela incha e depois abaixa). Surpreenda os seus convidados. Receba elogios. Acaba num instante. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Giallozaferano/Claudia - minha receita adaptaçao/Eric).
Topo da Pagina
Fondant Mi-Cuit de Noisettes e Chocolate do Cyril
Ingredientes
110 gramas de chocolate em barra meio amargo + 80 gramas de manteiga derretidos em banho maria |
100 gramas de poudre de noisettes |
2 ovos inteiros |
açucar de confeiteiro para decorar |
15 gramas de açucar |
|
1 colher de sopa de oleo de girassol |
|
15 gramas de fécula de milho maisena |
|
1 pitada de sal |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Fondant de Noisettes e Chocolate do Cyril, mi-cuit à la noisette, mi-cuit à la noisette (Youtube Cyril Tf6/Eu) Ingredientes: 110 gramas de chocolate em barra meio amargo + 80 gramas de manteiga derretidos em banho maria, 2 ovos inteiros, 15 gramas de açucar, 1 colher de sopa de oleo de girassol, 15 gramas de fécula de milho maisena, 1 pitada de sal, 100 gramas de poudre de noisettes, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original mi-cuit à la noisette. Et en dessert... mi-cuit à la noisette Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 12 minutes. Ingredients : 110 g de chocolat au lait concassé, 80 g de beurre + un peu pour les moules, 100 g de noisettes torréfiées, 2 œufs, 15 g de sucre en poudre, 15 g de fécule de maïs, 1 cuil. à soupe d’huile, Une pincée de sel, Sucre glace. Étape 1 – Les noisettes: Mixer les noisettes. Réserver 40 g de poudre de noisettes. Ajouter l’huile dans le bol du mixeur, continuer de mixer pour obtenir une purée. Étape 2 – L’appareil à la noisette Préchauffer le four à 195 °C. Déposer le chocolat et le beurre dans un saladier au-dessus d’un bain-marie puis laisser fondre. Mélanger. Hors du feu, ajouter la purée de noisettes, mélanger. Ajouter ensuite les œufs et le sucre, fouetter le mélange. Ajouter enfin la fécule de maïs, la poudre de noisettes et une pincée de sel. Étape 3 – Cuisson. Verser l’appareil dans des moules à biscuit beurrés, enfourner 8 minutes. Retourner dans les assiettes. Les couper en deux. Puis, saupoudrer de sucre glace. (Observaçoes Pessoais: derreter a manteiga juntamente com o chocolate em banho-maria. Todo feito com um fouet. Voce pode fazer porções individuais ou colocar em uma forma única.).
Fonte : Youtube Cyril Tf6/Eu.
| |
|
Mi-Cuit à la Noisette do Cyril |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Frittata di Mele Dolce da Vale
Ingredientes
para as maças: 20 gramas de manteiga, 2 maças descascadas e cortadas em cubos, açucar, canela |
|
2 ovos inteiros |
|
50 gramas de açucar |
|
50 gramas de farinha de trigo |
|
50 ml de leite |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Frittata di mele Receita Frittata di mele dolce, una ricetta veloce, facile e buonissima! (Vale Giallozaferano/Eu) Ingredientes para as maças: 20 gramas de manteiga, 2 maças descascadas e cortadas em cubos, açucar, canela. Ingredientes para a massa: 2 ovos inteiros, 50 gramas de açucar, 50 gramas de farinha de trigo, 50 ml de leite. Receita Original Frittata di mele dolce. La frittata dolce alle mele è si prepara in pochissimi minuti e potete personalizzarla in tanti modi diversi, potete arricchire la frittata dolce con uvetta, nocciole, mandorle, pinoli, e tutti quegli ingredienti dolci e profumati che con le mele cotte stanno benissimo. Per preparare la frittatina di mele come vi ho anticipato vi serviranno pochi minuti, basterà spadellare le mele in padella con burro e zucchero, preparare una pastella veloce ed aggiungerla alle mele cotte, il risultato sarà quello di una dolce morbido, cremoso e dorato in superficie, perfetto da gustare con un po’ di zucchero a velo o con della marmellata, la frittata di mele è ottima per una colazione sostanziosa e per la merenda, provatela perché è davvero sublime, proprio come il Kaiserschmarren o frittata dolce. Ed ora vediamo come fare la frittata di mele! E se la provate, fatemi sapere! Vale. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4 Metodo di cotturaFornello. Ingredienti per la frittata di mele Padella da 20 cm: 2 uova (medie), 2 mele, 50 ml latte, 50 g farina 00, 50 g zucchero, 20 g burro, 1 cucchiaino cannella in polvere. Preparazione frittata di mele. Come preparare la frittata di mele dolce: Per prima cosa sbucciate e tagliate le mele a dadini. Mettete le mele in padella con burro e zucchero. Fatele ammorbidire a calore basso per circa 7-8 minuti mescolandole spesso. In una ciotola, mettete le uova con latte, zucchero e amalgamatele con una frusta. Aggiungete a uova e latte anche la farina 00 setacciata e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Quando le mele in padella saranno morbide, unite anche la cannella, mescolate e versate la pastella. Lasciate cuocere per circa 2-3 minuti e poi con l’aiuto di una spatola o di un coperchio rigiratela e lasciatela cuocere anche dall’altro lato. La vostra frittata di mele dolce è prontaVarianti: Potete preparare le mele in padella con uvetta, noci, nocciole, mandorle o pinoli. Potete aromatizzare la frittata con la vaniglia. Potete sostituire la farina 00 con della farina di riso. Potete servire la frittatina di mele con una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia. Frittata di mele Conservazione: Il dolce alle mele in padella va gustato appena fatto o al massimo in giornata, vi sconsiglio di congelarlo. (Observaçoes Pessoais: feito na panela. As maças devem ser cozidas antes de se colocar a massa na panela.).
Fonte: Vale Giallozaferano/Eu.
Topo da Pagina
Geléia de Limao da Graziela
Ingredientes
1 kg de limao |
|
500 a 600 gramas de açucar |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Geléia de Limao, Marmellata di limoni (Graziela) Ingredientes: 1 kg de limao, 500 a 600 gramas de açucar. Receita Original Marmellata di limoni. La Marmellata di limoni è una conserva casalinga facile da realizzare , profumata, sana e genuina , la marmellata di limoni è una delle confetture che preferisco. Dalla consistenza densa e corposa e dal sapore intenso , la marmellata di limoni si realizza con solo 2 ingredienti: limoni biologici e zucchero ! Basterà seguire la ricetta che vi racconterò nel passo passo del procedimento, con tutti i segreti e i consigli per ottenere una marmellata di limoni perfetta , non troppo dolce e dalla giusta consistenza, potrete , così, racchiudere in un vasetto tutta la meraviglia di questi agrumi. La marmellata di limone è perfetta per mille usi : farcire biscotti e crostate , da spalmare a colazione o merenda sul pane tostato o sulle fette biscottate, per guarnire tartellette e cestini di frolla, per arricchire ciambelle e torte di mela ( ne basterà un cucchiaio da aggiungere al composto per aromatizzare qualsiasi tipo di impasto. La ricetta di cui sto per parlarvi è una preparazione semplice , che , come già detto, prevede l’uso di due soli ingredienti ( limoni e zucchero) . Il mio consiglio è quello di utilizzare limoni biologici che hanno una buccia edibile , basterà lavarli e strofinare con cura per ottenere una marmellata che potrete gustare in tutta sicurezza! Quali sono i limoni migliori? Quelli più vicini a te, quelli del giardino del tuo vicino o quelli che vende il tuo fruttivendolo di fiducia , belli polposi con ancora le foglie ! Bello sarebbe recuperare i limoni di Sorrento! Come fare ad eliminare l’amaro dai limoni ? Il segreto sta nella preparazione: basterà lasciare in ammollo i limoni affettati per un giorno e bollirli il giorno dopo prima di aggiungere lo zucchero. Dopo questo semplice passaggio che richiede un attimo di pazienza, si procede con la cottura che dovrà essere lenta e costante in modo da non andare a caramellare lo zucchero ed ottenere una marmellata chiara e perfetta ! La ricetta che sto per raccontarvi vi permetterà di ottenere una marmellata di limoni con la buccia che sarà perfettamente cotta e piacevole al palato ( risulterà leggermente candita ) , se invece preferite una marmellata senza buccia sarà sufficiente frullare il tutto. Un altro passaggio fondamentale è quello della sterilizzazione dei vasetti. Come sterilizzare i vasetti? Inserite i vasetti e i tappi ( che devono essere sempre nuovi) in una pentola capiente, avvolti da canovacci ( in modo che non di possano rompere durante la fase di bollitura ) coprite con acqua fredda , i barattoli dovranno essere totalmente ricoperti d’acqua. Portate a bollore e fate bollire per 30 minuti circa, calcolate i tempi dal primo bollore. Estraete i vasetti con una pinza e trasferiteli su un canovaccio pulito, fate raffreddare e asciugare . Questa operazione può essere fatta in forno a 100° per circa mezz’ora : inserite i barattoli nel forno spento e portate a temperatura , quindi calcolate 30 minuti, spegnete il forno e lasciare raffreddare ; potete procedere alla sterilizzazione anche in lavastoviglie, nel forno a microonde o nella friggitrice ad aria per 8/10 minuti a 160°. Forza! Ora andiamo in cucina , c’è una marmellata buonissima da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te! Ingredienti: 1 kg di limoni al netto dello scarto, 500 o 600 g di zucchero. Procedimento: 1. Per fare la marmellata di limoni iniziate dal lavare e spazzolare i limoni accuratamente per eliminare tutte le impurità 2. Affettate o limoni sottili ed eliminate i semi , trasferite i limoni in una pentola e ricoprite d’acqua 3. Adagiate un piattino sui limoni in modo che siano del tutto sommersi e ricoperti dell’acqua, lasciate in ammollo per 24 ore 4. Scolate i limoni eliminando l’acqua 5. Trasferite i limoni in pentola e ricoprite con altra acqua a filo 6. Bollite per 10 minuti ( calcolate il tempo di cottura a partire dal primo bollore ) 7. Scolate l’acqua conservando 200 g di liquido 8. Riponete nuovamente i limoni in pentola, unite l’acqua messa da parte e lo zucchero Nota: la quantità di zucchero può variare da 500 a 600 g a seconda dei vostri gusti e delle vostre esigenze. 9. Cuocete la marmellata a fuoco basso per circa 1 ora e mezza mescolando di tanto in tanto e raccogliendo gli eventuali semi che saliranno in superficie. Occhio a non cuocere a lungo la marmellata o diventerà scura! Fate sempre la prova piattino per verificare la cottura. 10. Trasferite la marmellata bollente nei vasetti sterilizzati, richiudete con tappi nuovi e capovolgete immediatamente. Lasciate raffreddare completamente 11. Per maggiore sicurezza , se volete, procedete con la pastorizzazione e quindi bollite i vasetti con la marmellata per 30 minuti a partire dal bollore , spegnete e lasciate raffreddare completamente in acqua. 12. La vostra marmellata di limoni è pronta! Si conserva in luogo asciutto e al buio per circa 6 o 12 mesi al riparo da fonti di calore e umidità. Una volta aperto il vasetto va conservato in frigorifero e consumato nel più breve tempo possibile ( 1 settimana ).
Fonte: Graziela.
Topo da Pagina
Manjar de Coco com Calda de Ameixas
Ingredientes
1 litro de leite |
|
10 colheres de sopa de açúcar |
|
6 colheres de sopa de amido de milho maisena |
|
200 ml de leite de coco |
|
100 gramas de coco seco ralado |
|
Ingredientes para a calda
1 xícara de água |
|
4 colheres de sopa de açúcar |
|
200 gramas de ameixa seca |
|
Modo de Preparo
Minha Receita de Manjar de coco com ameixa Ingredientes: 1 litro de leite, 10 colheres de sopa de açúcar, 6 colheres de sopa de amido de milho maisena, 200 ml de leite de coco, 100 gramas de coco seco ralado. Modo de Preparo: Em uma panela com o fogo ainda desligado, adicione o leite de coco e o amido e misture. Agora acrescente: Açúcar, coco ralado e o leite. Misture Agora ligue o fogo e deixar encorpar (cerca de 15 a 20min). O ponto é quando estiver desgrudando da panela. Agora, vamos precisar de uma forma . Se você for desenformar, recomendo untar com óleo. Eu não untei, pois não desinformei. Agora é só colocar o creme na forma . Esperar esfriar e levar na geladeira até firmar. Ingredientes para a Calda da ameixa: 1 xícara de água, 4 colheres de sopa de açúcar, 200 gramas de ameixa seca. Em um panela adicionei água e o açúcar e em seguida as ameixas. Deixa levantar fervura (12 min em fogo médio) só deixar esfriar e coloca na geladeira, vai ficar na textura de um mel. Como falei acima, você pode desinformar e colocar a cobertura de ameixa por cima.
| |
|
Manjar de Coco com Calda de Ameixas |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Manjar de Coco fácil Ingredientes: Manjar: 600 ml de leite de vaca, 1 lata leite condensando, 1 vidro de leite de coco, 1 caixinha de creme de leite, 100 g de coco ralado, 8 colheres de amido de milho. Calda: 1 xícara e 1/2 de açúcar, 1 xícara de água, 150 g de ameixa preta. Modo de Preparo: Manjar: Misture em uma panela todos ingredientes, menos o creme de leite que vai ser usado por último, mexa até formar um creme, continue cozinhando por uns 3 minutinhos. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, molhe com água uma forma de buraco no meio coloque o creme, deixe esfriar e leve para a geladeira. Calda: Leve ao fogo o açúcar até que derreta e fique moreninho. Coloque a água e as ameixas, deixe ferver até as ameixas ficarem macias e o açúcar caramelizado. Na hora de derreter o açúcar cuidado para que ele não queime, pois pode ficar amargo, tem que ficar clarinho como um caramelo.
| |
|
Manjar de Coco com Calda de Ameixas |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Manjar de coco Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 1 xícara chá de amido de milho maisena, 1 litro de leite, 1 xícara de coco ralado. Calda: 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de água, 1 xícara de ameixas. Modo de preparo : Com o fogo desligado, misture muito bem o leite em temperatura ambiente com o amido de milho. Junte os demais ingredientes e misture. Ligue o fogo e mexa até engrossar. Coloque em uma forma molhada ou untada com óleo. Calda: Coloque o açúcar na panela e misture até derreter e ficar levemente marrom, coloque a água e mexa um pouco. Junte as ameixas e cozinhe por 4/5min. Deixe a calda e o manjar na geladeira por, pelo menos, 3 horas. Desenforme e coloque a calda por cima. Se não gostar de ameixa, use uvas passas, damasco ou faça apenas a calda de açúcar.
| |
|
Manjar de Coco com Calda de Ameixas |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Oeufs au Lait com Caramel Beurre Salé do Cyril
Ingredientes
1 litro de leite fervente aromatizado com baunilha e tonka ralada |
|
7 ovos inteiros |
|
100 gramas de açucar |
|
Ingredientes para o caramel beurre salé
100 gramas de açuca |
|
35 gramas de manteiga |
|
1 pitada de sal |
|
165 ml de creme de leite |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Oeufs au lait à la vanille et fève tonka de Cyril, Oeufs au lait à la vanille et fève tonka de Cyril (Youtube Cyril Tf6/Eu) Ingredientes : 1 litro de leite fervente aromatizado com baunilha e tonka ralada, 7 ovos inteiros, 100 gramas de açucar. Ingredientes para o caramelo beurre salé: 100 gramas de açucar, 35 gramas de manteiga, 1 pitada de sal, 165 ml de creme de leite. Receita Original Oeufs au lait à la vanille et fève tonka de Cyril Ingredients : Lait entier1 l, Œuf(s)7, Sucre en poudre100 g, Gousse(s) de vanille0,5, Fève tonka1. Ingredients pour le caramel à la creme : Sucre100 g, Crème liquide165 g, Beurre35 g, Fleur de sel1 pincée(s).Preparation ; Préparation10 min. Cuisson1 h. Préchauffer le four à 180°C. Fendre en deux la demi-gousse de vanille et gratter la pulpe. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse et la pulpe de la vanille, râper un peu de fève tonka. Laisser infuser. Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter le sucre. Continuer à fouetter. Verser le lait infusé. Bien mélanger. Verser le tout dans un plat à gratin. Enfourner dans un bain-marie pendant 30 minutes. Dans une casserole, verser le sucre et le laisser fondre. Ajouter la crème liquide petit à petit. Saler. Laisser cuire à feu doux quelques minutes, mais le caramel doit rester liquide. Ajouter le beurre. Couler le caramel sur les œufs au lait. Astuces : Pour cette recette de Oeufs au lait à la vanille et fève tonka de Cyril, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. (Observaçoes Pessoais ; ferver e aromatizar o leite. Em uma tigela misturar o açucar e os ovos com um fouet, colocar o leite fervente e misturar fora do fogo. Colocar este conteúdo em uma forma em banho-maria coma agua fervente e levar ao forno por 30 minutos até dourar. O caramelo é prearado à pare e colocado sobre doce. O caramelo é feito à seco colocando o açucar numa panela bem quene e quando começa a derreter se coloca mais açucar aos poucos para acalmar o caramelo e não queimar. Quando colocou todo o açucar colocar a manteiga, misturar e o creme de leite e uma pitada de sal, misturar e deixar em fogo baixo para encorpar.).
Fonte : Youtube Cyril Tf6/Eu.
Topo da Pagina
Ovos Nevados Frances Oeufs à la Neige da Maman
Ingredientes para a crema anglaise
500 ml de leite morno (aromatizado com 2 colheres de café de extrato de baunilha ou grãos de bastao de baunilha, ou casca inteira de limao ou de laranja ou de mexerica, ou bastao de canela) |
|
4 gemas |
|
80 gramas de açucar refinado |
|
Ingredientes para as claras
4 claras |
|
1 pitada de sal |
|
40 gramas de açúcar de confeiteiro |
|
Ingredientes para o caramelo
125 gramas de açúcar refinado |
|
½ colher de sopa de suco de limao coado |
|
30 ml de agua em temperatura ambiente |
|
+ no final 40 ml de agua fervente |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Ovos Nevados Œufs à la neige Frances, Œufs à la neige facile, Œufs à la neige facile (Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes para a Crema Anglaise: 500 ml de leite morno (aromatizado com 2 colheres de café de extrato de baunilha ou grãos de bastao de baunilha, ou casca inteira de limao ou de laranja ou de mexerica, ou bastao de canela), 4 gemas, 80 gramas de açucar refinado.Ingredientes para as claras: 4 claras, 1 pitada de sal, 40 gramas de açúcar de confeiteiro (neve firme cozinhar em agua apenas com bolhinhas, nao em ebuliçao). Ingredientes para o caramelo: 125 gramas de açúcar refinado, ½ colher de sopa de suco de limao coado, 30 ml de agua em temperatura ambiente + no final 40 ml de agua fervente. Modo de Preparo: Ferver o leite com a baunilha, cobrir e deixar repousar uns 20 minutos. (Pessoalmente nao aconselho aromatizar com outros elementos, mas apenas com baunilha liquida ou graos de baunilha em bastao.). Separar as gemas das claras. Modo de Preparo para as claras: Acrescentar uma pitada de sal (minima) nas claras e bater com a batedeira acrescentando o açúcar de confeiteiro aos poucos ate obter as claras em neve firme. Colocar uma panela com agua e ferver, abaixar o fogo, deixar apenas no ponto de bolhas, sem grande fervura. Deitar as colheres de claras usando uma colher de sopa bem grande e empurrando com o dedo. Do lado deixar uma travessa com papel absorvente. Cozinhar de 2 em 2 unidades de colheradas deixando cozinhar 1 minuto de cada lado e retirar com a escumadeira e ir colocando no papel absorvente com delicadeza (eu depois troco o papel absorvente e viro de lado). Deixar esfriar antes de fazer a montagem. Modo de Preparo do creme anglaise: na tigela onde estão as gemas adicionar o açúcar refinado e mexer energeticamente com um fouet (nao tem na receita mas eu coloco: temperar com uma gotinha de baunilha). Adicionar o leite morno quase frio na tigela mexendo com um fouet. O leite não pode estar quente! Colocar essa mistura em uma panela limpa e levar ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau e o mais importante é que o creme não ferva, não chegue à ebulição! Cozinhar uns 5 a 8 minutos em fogo médio sempre mexendo com a colher de pau - no maximo 10 minutos, cuidado!) e fazer o teste nas costas da colher passando o dedo o que vai deixar um traço. A consistência é bem liquida mesmo (ele encorpa so um pouquinho quando esfria). Va controlando com o traço na colher de pau, porque nao pode passar do tempo, retirando a panela do fogo. Se desejar passe o creme na peneira (eu nao usei graos de baunilha, entao nao precisei peneirar) e coloque no recipiente onde vai servir. Cobrir com um filme plástico diretamente sobre o creme e deixar a creme anglaise esfriar completamente antes de fazer a montagem para depois levar à geladeira. Modo de Preparo para o caramelo: em uma panela com fundo grosso colocar o açúcar, o suco de limao e a agua e não mexer, ligar o fogo em médio e deixar derreter. Não mexer, apenas chacoalhar a panela de vez em quando. O caramelo não deve ficar claro demais, senão não tem gosto, nem escuro demais, senão fica amargo. Ele deve ficar loiro, blond. Adicionar então um pouco de agua fervente (cuidado para nao respingar em voce) aos poucos para que o caramelo fique mais liquido, sempre apenas chacoalhando a panela. Cozinhar um pouquinho de nada. Retirar do fogo, passar para um potinho e deixar esfriar, ele vai encorpar naturalmente após uns 15 minutos e virar um xarope. Este caramelo fica perfeito. Montagem: coloque em tacinhas individuais colheradas de sopa da creme anglaise, deite delicadamente a clara em neve que vai retirar do papel absorvente e com uma colher suje listas de caramelo sobre a clara! Se desejar salpique lamelas de amêndoas grelhadas para decorar. Minha montagem: eu coloco o creme em uma forma retangular grande de 30 x 20 cm de bordas altas, disponho as claras sobre o creme e sirvo o caramelo à parte. (Observaçoes Pessoais conselhos Manu: se desejar cozinhe as claras no leite - ele cozinha no leite 2 minutos de cada lado. Use o mesmo leite e complete para fazer a crema anglaise. Colocar baunilha liquida no leite para aromatizar, colocar baunilha liquida na crema anglaise e uma gotinha de café coado, nas claras colocar uma pitada de sal, colocar baunilha liquida e açucar de confeiteiro. (Receita Original Œufs à la neige facile Recette pour 4 personnes Ingredients: Crème anglaise : 50 cl de lait entier ,4 jaunes d'œufs 80 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille ou 2 cc d'extrait de vanille liquide (ou bien 1 bâton de cannelle ou des zestes d'agrumes : citrons, oranges, clémentines). Blancs en neige : 4 blancs d'œufs, 1 pincée de sel fin, 40 g de sucre en poudre. Caramel liquide (qui ne fige pas en refroidissant) : 125 g de sucre en poudre, 1/2 Cs de jus de citron jaune ou du vinaigre blanc, 30 ml d'eau 40 ml d'eau bouillante. Finition (facultatif) Amandes effilées grillées.).
Uma delicia. Minha Receita predideta. Pena que suja milhoes de panelas. Testado e Aprovado!
Fonte: Familia (Claudia/Youtube).
Topo da Pagina
Paçoca de Aveia Saudavel
Ingredientes
1 xícara de chá de amendoim torrado sem pele e sem sal |
|
3 colheres de sopa de aveia em flocos |
|
2 colheres de sopa de óleo de coco |
|
4 colheres de sopa de açúcar demerara |
|
1 pitada de sal |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Paçica de Aveia, Paçoca saudável Ingredientes: 1 xícara de chá de amendoim torrado sem pele e sem sal, 3 colheres de sopa de aveia em flocos, 2 colheres de sopa de óleo de coco, 4 colheres de sopa de açúcar demerara, 1 pitada de sal. Modo de Preapro: Em um processador, triture o amendoim e a aveia até que forme uma pasta. Adicione o óleo de coco, o açúcar e o sal e bata para que fique homogêneo. Modele a massa em cilindros ou quadrados pequenos. O açúcar demerara pode ser substituído pelo mascavo ou por adoçantes como estévia e xylitol, conforme preferir. Também é possível adicionar canela e outras especiarias aos ingredientes para incrementar o sabor.
Topo da Pagina
Pancakes de Banana e Aveia
Ingredientes
1 banana grande madura amassada |
oleo de girassol para untar a frigideira |
½ xicara de aveia |
|
½ xicara de leite |
|
1 colher de açucar |
|
1 pitada de canela |
|
1 ovo inteiro |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Pancakes de Banana e Aveia (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 banana grande madura amassada, ½ xicara de aveia, ½ xicara de leite, 1 colher de açucar, 1 pitada de canela, 1 ovo inteiro, oleo de girassol para untar a frigideira. Modo de Preparo: Todo feito com um garfo: numa tigela misturar os ingredientes e cozinhar em uma frigideira tipo tefal (ou frigideira própria para pancakes) untada com oleo deitando colheradas de porções separadas e cozinhando em fogo baixo até dourar dos dois lados (uns 10 minutos no total). Servir acompanhado de mel.
Fonte: Youtube/Eu.
Topo da Pagina
Pancakes de Iogurte do Cyril
Ingredientes
2 ovos inteiros |
oleo de girassol |
1 saquinho de baunilha em po |
|
2 iogurtes naturais |
|
150 gramas de farinha de trigo |
|
1 pitada de sal |
|
½ saquinho de fermento em po para doces |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Pancake de Iogurte do Cyril, Pancake au Yaourt facile rapide à faire (Cyril) Ingredientes : 2 ovos inteiros, 1 saquinho de baunilha em po, 2 iogurtes naturais, 150 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, ½ saquinho de fermento em po para doces, oleo de girassol. Receita Original Pancake au Yaourt facile rapide à faire Ingrédients: 150 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 2 œufs, 6 g de levure chimique 1/2 sachet, 2 yaourts natures soit 250 grammes, huile de tournesol pour la cuisson, 1 pincée de sel. Préparation: Dans un saladier, mettre tous les ingrédients dans l’ordre de la liste puis fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer 30 minutes à température ambiante. Chauffer une poêle à feu moyen et la huiler. Déposer une petite louche de préparation et l’étaler pour former une galette. On peut faire 2 pancakes en même temps. Une fois que des bulles se forment en surface, retourner le pancake avec une spatule. Cuire l’autre face peu de temps, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Notes: On peut remplacer les yaourts natures par des yaourts natures sucrés et dans ce cas on ne mettre pas de sucre vanillé dans la pâte. Fonte : Cyril.
Topo da Pagina
Pancakes de Maça Cozida Frittata di Mele Dolce da Vale
Ingredientes
para as maças: 20 gramas de manteiga, 2 maças descascadas e cortadas em cubos, açucar, canela |
|
2 ovos inteiros |
|
50 gramas de açucar |
|
50 gramas de farinha de trigo |
|
50 ml de leite |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Frittata di mele Receita Frittata di mele dolce, una ricetta veloce, facile e buonissima! (Vale Giallozaferano/Eu) Ingredientes para as maças: 20 gramas de manteiga, 2 maças descascadas e cortadas em cubos, açucar, canela. Ingredientes para a massa: 2 ovos inteiros, 50 gramas de açucar, 50 gramas de farinha de trigo, 50 ml de leite. Receita Original Frittata di mele dolce. La frittata dolce alle mele è si prepara in pochissimi minuti e potete personalizzarla in tanti modi diversi, potete arricchire la frittata dolce con uvetta, nocciole, mandorle, pinoli, e tutti quegli ingredienti dolci e profumati che con le mele cotte stanno benissimo. Per preparare la frittatina di mele come vi ho anticipato vi serviranno pochi minuti, basterà spadellare le mele in padella con burro e zucchero, preparare una pastella veloce ed aggiungerla alle mele cotte, il risultato sarà quello di una dolce morbido, cremoso e dorato in superficie, perfetto da gustare con un po’ di zucchero a velo o con della marmellata, la frittata di mele è ottima per una colazione sostanziosa e per la merenda, provatela perché è davvero sublime, proprio come il Kaiserschmarren o frittata dolce. Ed ora vediamo come fare la frittata di mele! E se la provate, fatemi sapere! Vale. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4 Metodo di cotturaFornello. Ingredienti per la frittata di mele Padella da 20 cm: 2 uova (medie), 2 mele, 50 ml latte, 50 g farina 00, 50 g zucchero, 20 g burro, 1 cucchiaino cannella in polvere. Preparazione frittata di mele. Come preparare la frittata di mele dolce: Per prima cosa sbucciate e tagliate le mele a dadini. Mettete le mele in padella con burro e zucchero. Fatele ammorbidire a calore basso per circa 7-8 minuti mescolandole spesso. In una ciotola, mettete le uova con latte, zucchero e amalgamatele con una frusta. Aggiungete a uova e latte anche la farina 00 setacciata e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Quando le mele in padella saranno morbide, unite anche la cannella, mescolate e versate la pastella. Lasciate cuocere per circa 2-3 minuti e poi con l’aiuto di una spatola o di un coperchio rigiratela e lasciatela cuocere anche dall’altro lato. La vostra frittata di mele dolce è prontaVarianti: Potete preparare le mele in padella con uvetta, noci, nocciole, mandorle o pinoli. Potete aromatizzare la frittata con la vaniglia. Potete sostituire la farina 00 con della farina di riso. Potete servire la frittatina di mele con una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia. Frittata di mele Conservazione: Il dolce alle mele in padella va gustato appena fatto o al massimo in giornata, vi sconsiglio di congelarlo. (Observaçoes Pessoais: feito na panela. As maças devem ser cozidas antes de se colocar a massa na panela.).
Fonte: Vale Giallozaferano/Eu.
Topo da Pagina
Pamonha
Ingredientes
12 (doze) espigas de milho verde |
|
1 (um) copo de água |
|
2 (duas) xícaras de açúcar |
|
1 (uma) xícara de coco ralado fino |
|
1 (uma) pitada de sal |
|
palhas para a embalagem |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Pamonha Doce Ingredientes: 12 (doze) espigas de milho verde, 1 (um) copo de água, 2 (duas) xícaras de açúcar, 1 (uma) xícara de coco ralado fino, 1 (uma) pitada de sal, palhas para a embalagem. Passos a seguir para fazer essa receita: Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liquidificador, juntamente com a água. Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem. Coloque a massa na palha de milho e amarre bem. Em uma panela grande ferva bem a água, e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da água. Importante : a água deve estar realmente fervendo para receber as pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer. Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira. Deixe esfriar em local bem fresco. Sirva com café e queijo ralado.
Topo da Pagina
Paozinho de Banana, Aveia e Fuba de Frigideira
Ingredientes
1 ovo inteiro |
mel ou outra cobertura de sua preferência |
1/2 banana amassada |
|
1 colher de sopa de farelo de aveia |
|
1 colher de sopa de fubá |
|
sal a gosto (opcional) |
|
fermento em po para doces |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Paozinho de Banana Ingredientes : 1 ovo inteiro, 1/2 banana amassada, 1 colher de sopa de farelo de aveia, 1 colher de sopa de fubá, sal a gosto (opcional), 1 colher de café de fermento em po para doces. O recheio é o da sua preferência. Modo de fazer: Em um prato amassa a banana madura, pode ser banana prata, nanica ou maça. Junte 1 ovo inteiro, farelo de aveia,o fubá. Misture com o garfo até ficar homogêneo. Por ultimo coloque o fermento e misture delicadamente. O sal entra para dar um contraste de sabor, não para salgar o pão. Unte uma frigideira com 1 fio de azeite. Coloque a misture e cozinhe em fogo bem baixinho 5 minutos de cada lado. Ou até o pãozinho firmar e e você conseguir virar do outro lado. Ele solta do fundo da frigideira. Sirva a seguir com mel ou outra cobertura de sua preferência. (Observaçoes Pessoais: usar 1 pitada de fermento em po.).
Fonte: Internet/Eu.
| |
|
Paozinho de Banana, Aveia e Fuba |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Pave Chico Balaçeado da Nestlé
Ingredientes para a banana caramelizada
1 xícara (chá) de açúcar |
|
meia xícara (chá) de água quente |
|
3 bananas cortadas no sentido do comprimento |
|
Ingredientes para o creme
1 Leite Moça® (lata ou caixinha) 395g |
|
1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido Integral |
|
4 gemas |
|
meia colher (sopa) de amido de milho maisena |
|
Ingredientes para a cobertura merengue
4 claras |
|
1 xícara (chá) de açúcar |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Chico Balanceado, Chico Balanceado (Nestlé/Eu) Receita Original Chico Balanceado. Sobremesa de caramelo, banana, creme de Leite Moça e merengue Ingredientes Banana Caramelizada : 1 xícara (chá) de açúcar, meia xícara (chá) de água quente, 3 bananas cortadas no sentido do comprimento. Ingredientes para o Creme : 1 Leite Moça® (lata ou caixinha) 395g,1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido Integral, 4 gemas, meia colher (sopa) de amido de milho maisena. Ingredientes para a Cobertura de Merengue : 4 claras, 1 xícara (chá) de açúcar. Modo de Preparo Banana Caramelizada : 1. Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. 2. Junte a água quente e mexa com uma colher. 3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. 4. Espere amornar, distribua em um refratário retangular (22 x 33 cm) e coloque as bananas. Reserve. Creme : 5. Em uma panela, junte o Leite Moça, o Leite, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não formar grumos, por cerca de 5 minutos ou até engrossar. 6. Distribua o Creme sobre as bananas. Reserve. Cobertura de Merengue : 7. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar. 8. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente. 9. Distribua a cobertura e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos ou até dourar o merengue.
Fonte: Nestle/Eu.
Topo da Pagina
Pave de Pessego
Ingredientes
1 litro de leite integral |
1 copo (200 ml) de leite |
1 lata de leite condensado |
leite para umedecer |
1 lata de creme de leite |
|
5 colheres (sopa) de farinha de trigo |
|
1 lata de pêssegos em calda |
|
2 pacotes de 500 gramas de biscoito champanhe |
|
Ingredientes para a cobertura
500 gramas de creme de leite fresco (nata) |
|
3 colheres (sopa) de açúcar refinado |
|
pêssegos pra decorar |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Pavê de Pêssego Ingredientes: Recheio: 1 litro de leite integral, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 5 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 lata de pêssegos em calda, 2 pacotes de 500 gramas de biscoito champanhe, 1 copo (200 ml) de leite, leite para umedecer. Ingredientes para a Cobertura: 500 gramas de creme de leite fresco (nata), 3 colheres (sopa) de açúcar refinado, pêssegos pra decorar. Preparo: Recheio: Numa panela grande coloque o litro de leite separando um copo pra dissolver a farinha de trigo. Misture o leite condensado e a farinha já dissolvida mexendo sempre em fogo brando até que cozinhe, retire do fogo, misture o creme de leite e reserve. Cobertura: Bata a nata com o açúcar até que ela cresça bem, cuidando para que ela não "caia". Montagem: Num refratário grande coloque um pouco do creme, coloque a fruta picada e disponha o biscoito, tendo o cuidado de umedecê-lo no leite. Intercale o creme com o pêssego e o biscoito cuidando para que a última camada seja de creme, deixe na geladeira por no mínimo duas horas. Bata a nata com o açúcar e cubra o pavê, em seguida use pedaços de pêssego pra enfeitar ao seu gosto. Servir bem gelado.
Topo da Pagina
Pé de Moça com Leite Condensado
Ingredientes
500 g de amendoim (torrado e sem a pele) |
|
2 xícaras (chá) de açúcar refinado |
|
2 colheres (sopa) de margarina sem sal |
|
1 lata de leite condensado |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Pé de Moça Ingredientes: 500 g de amendoim (torrado e sem a pele), 2 xícaras (chá) de açúcar refinado, 2 colheres (sopa) de margarina sem sal, 1 lata de leite condensado. Modo de Preparo: Abra o leite condensado e reserve. Coloque em uma panela o amendoim, o açúcar e a margarina. Mexa com uma colher de pau, sem parar para não queimar. Quando derreter por igual e ficar um caramelo, jogue o leite condensado mexendo rapidamente até desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma fôrma untada com margarina. Corte em quadradinhos antes de esfriar.
Outra Receita Pé de Moleque de Leite Condensado fácil!!! Ingredientes: 500 g de amendoim, 1 xícara de açúcar, 1 lata de leite condensado. Modo de preparo: Torre o amendoim retire a casca. Coloque em uma panela, acrescente o açúcar e o leite condensado. Leve ao fogo e mexa até começar desgrudar do fundo da panela. Em seguida despeje em uma forma untada com óleo. Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos.
Topo da Pagina
Pudim de Nozes
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar |
nozes a gosto para decorar |
1 lata de leite condensado |
|
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir) |
|
1 xícara (chá) de nozes moídas |
|
4 ovos inteiros |
|
1 colher (chá) de essência de nozes |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Pudim de nozes,Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar, 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir), 1 xícara (chá) de nozes moídas, 4 ovos inteiros, 1 colher (chá) de essência de nozes, nozes a gosto para decorar. Modo de preparo: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até formar um caramelo. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 18cm de diâmetro e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes até homogeneizar e despeje na fôrma caramelada. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar e dourar. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme, decore com nozes e sirva.
Outra Receita Pudim de leite condensado maravilhoso Ingredientes: 1 xícara e meia de açúcar (para o caramelo), 2 latas de leite condensado, 2 latas de leite comum (use a lata de leite condensado para medir), 6 ovos. Modo de preparo: Comece preparando o caramelo. Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo baixo. Vá mexendo de vez em quando até o açúcar derreter completamente e virar o caramelo! ( Eu não coloco água tá?). No liquidificador coloque o leite condensado,o leite comum e os ovos e bata por aproximadamente 2 minutinhos! Depois despeje na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho Maria por 1 hora. (Asse em temperatura de 200 graus) Passado esse tempo, retire o papel alumínio e deixe mais 30 minutinhos. Depois de assado leve pra geladeira por umas 3 horinhas. Daí é só desenformar e pronto. Ps. A forma que usei mede 21cm de diâmetro e 8 cm de altura (cabe duas receitas certinho).
| |
|
Pudim de Leite Condensado |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Queijadinha Cabelo de Anjo com Leite Condensado
Ingredientes
1 lata de leite condensado |
|
½ xícara (chá) de coco seco ralado |
|
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino |
|
2 gemas |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Cabelo de anjo é o doce Ingredientes: 1 lata de leite condensado, ½ xícara (chá) de coco seco ralado, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino, 2 gemas. Modo de Preparo: Em uma vasilha coloque o leite condensado e as gemas passadas pela peneira. Misture completamente os dois ingredientes. Acrescente o queijo parmesão ralado e o coco ralado. Misture novamente! Despeje em um refratário (não precisa untar). Leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180ºC por cerca de uns 20 minutos. Retire do forno, assim que esfriar é só servir.
Topo da Pagina
Queijadinha com Leite Condensado
Ingredientes
1 caixinha de leite condensado |
|
3 ovos inteiros |
|
6 colheres (sopa) de farinha de trigo |
|
200 gramas de coco ralado |
|
50 gramas de queijo parmesão ralado |
|
70 gramas de margarina |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Queijadinha com Leite Condensado, Queijadinha Ingredientes da receita de queijadinha: 1 caixinha de leite condensado, 3 ovos inteiros, 6 colheres (sopa) de farinha de trigo, 200 gramas de coco ralado, 50 gramas de queijo parmesão ralado, 70 gramas de margarina, 1 forma para cupcakes ou forminhas para empada q.b., Forminhas de papel plissado q.b. Modo de preparo: Numa vasilha coloque o leite condensado, o queijo ralado, os ovos, a farinha de trigo o coco ralado e a margarina. Misture tudo muito bem com um fouet, para obter um creme homogêneo. Despeje a massa nas cavidades da forma para cupcakes, forrada com a forminha de papel plissado ou nas forminhas para empadinhas também forradas. Preencha apenas ¾ da capacidade da cavidade das forminhas, pois mesmo não utilizando fermento na massa, essa massa cresce um pouco. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus até ficarem douradas. Retire do forno, e sirva essa queijadinha top das galáxias! A Queijadinha não é apenas uma receita, mas um refúgio de sabor e tradição. Ao prepará-la, você não apenas cria uma sobremesa deliciosa, mas também honra uma herança culinária que transcende o tempo. Portanto, da próxima vez que preparar um cafezinho, acompanhe-o com a Queijadinha e permita-se viajar através dos sabores que conectam gerações. Essa é mais do que uma receita; é um convite para celebrar a magia da culinária tradicional.
| |
|
Queijadinha com Leite Condensado |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Queijadinha Portuguesa Charniqueiras
Ingredientes
2 ovos inteiros |
canela em pó q.b. (para polvilhar) |
400g de açúcar |
|
100g de farinha de trigo |
|
500 ml de leite |
|
50g de manteiga derretida |
|
açúcar em pó q.b. (para polvilhar) |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Charniqueiras Ingredientes (rende cerca de 21): 2 ovos inteiros, 400g de açúcar, 100g de farinha de trigo, 500 ml de leite, 50g de manteiga derretida, açúcar em pó q.b. (para polvilhar), canela em pó q.b. (para polvilhar). Preparação: Numa tigela, junte o açúcar, a farinha e os ovos. Bata até ficar uma massa homogénea. Aos poucos e batendo sempre, junte a manteiga derretida e o leite. Bata até ficar tudo bem misturado. Coloque em forminhas untadas com manteiga. Caso as forminhas não sejam de silicone, além de untar com manteiga, polvilhe também com farinha. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 20 a 25 minutos. Depois das charniqueiras desenformadas polvilhe com açúcar em pó e canela.
Topo da Pagina
Rabanadas Variadas
Ingredientes
Modo de Preparo
Minha Receita Rabanadas de Natal com Calda de Laranja Ingredientes: 1 pão de forma ou cacete do dia anterior, 1 litro de leite, 1 pau de Canela, 120 gramas de açúcar, 2 Laranjas, 2 ovos, Azeite q.b., 100 gramas de manteiga, 100 mililitros de licor de laranja. Como fazer: Lave 1 laranja e seque-a. Retire a casca, só o vidrado evitando a parte branca. Esprema as 2 laranjas e coe o sumo. Ferva o leite com 50 g de açúcar, a casca de laranja e a canela. Retire do lume e deixe ferver. Corte o pão em fatias de 2 cm e mergulhe-as no leite. Passe-as pelos ovos batidos e frite-as numa frigideira com bastante azeite quente, cerca de 2 minutos de cada lado. Escorra em papel absorvente. Entretanto preparamos o molho. Derreta a manteiga numa panela com o açúcar restante. Adicione o sumo de laranja e cozinhe cerca de 5 minutos, até engrossar. Coloque as rabanadas numa travessa, verta o molho e deixe descansar por 1 minuto. Enquanto isso, aqueça o licor de laranja sem deixar ferver numa panela. Despeje o licor sobre as rabanadas e flambe.
| |
|
Rabanadas de Natal com Calda de Laranja |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Rabanada com Pão Francês Ingredientes: 6 pães franceses dormidos, 1 litro de leite, 1 xícara (chá) de açúcar, 4 ovos batidos, óleo para fritar, açúcar misturado com canela em pó a gosto. Modo de Preparo: Corte os pães em fatias com +/- 3 cm de espessura e separe as pontas. Reserve as fatias de pão. Numa tigela, misture o leite e o açúcar. Em outra tigela, coloque os ovos batidos. Mergulhe as fatias de pão na mistura de leite e açúcar. Deixe por alguns segundos até encharcar bem. Em seguida, passe no ovo batido. Frite em óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira, retire o excesso de óleo num papel toalha e passe na mistura de açúcar com canela. Espere amornar e sirva.
Outra Receita Rabanadas com Vinho a moda antiga Ingredientes: 1 pão de cacete de 500 g, 300 g de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga, 1 pau de canela, 1 casca de limão, 2 gemas, 2 ovos, 7,5 dl de vinho tinto verde ou maduro, 250 g de mel, 1 colher de sobremesa de canela em pó, óleo para fritar. Preparação: Corta-se o cacete em fatias com cerca de 1 cm de espessura. Leva-se ao lume o açúcar com 2 dl de água, a manteiga, o pau de canela, a casca de limão e uma pitada de sal. Deixa-se ferver durante 5 minutos. Retira-se do lume e introduzem-se as fatias de pão na calda bem quente. Escorrem-se sobre uma peneira ou passador. Em seguida, passam-se as fatias pelas gemas batidas com os ovos inteiros e alouram-se em óleo quente. À medida que se vão fritando as rabanadas, põem-se numa travessa funda e polvilham-se com açúcar e canela. À parte, mistura-se o vinho tinto com o mel, a canela em pó e, se o vinho for verde ou agreste, açúcar. Leva-se ao lume só para levantar fervura e deita-se sobre as rabanadas. Viram-se com cuidado para não se partirem. Servem-se no dia seguinte. Fonte: Receita de Portugal.
Outra Receita Rabanada De Forno Ingredientes : 12 fatias de pães,1/2 litro de leite, 1/2 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de amido de milho, 1 colher de sobremesa de essência de baunilha, 4 a 5 ovos, manteiga derretida para pincelar, açúcar e canela para polvilhar. Modo de preparo : Levar ao fogo o leite, o amido e o leite condensado até formar um mingau ralo. Juntar e deixe esfriar. Bata os ovos com a baunilha e junte com o mingau. Passe os pães fatiados na mistura e deixe descansar por 5 minutos para escorrer o excesso. Coloque as fatias em uma forma bem untada com manteiga e pincele um pouco de manteiga derretida no topo das rabanadas. Asse em forno pré-aquecido em 200C por 15 minutos e vire as fatias e asse por mais 15 minutos. Retire do forno e polvilhe açúcar com canela. Bom apetite!
Outra Receita Rabanada Light de Forno Ingredientes: 10 fatias de pão integral amanhecido, 1 xícara de leite desnatado, 2 unidades de ovo, 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, 3 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional), 1 pau de canela, canela em pó e adoçante para polvilhar. Modo de Fazer: coloque o leite, o açúcar, o pau de canela e a baunilha em uma panela, e leve ao fogo médio. Mexa até dissolver o açúcar e retire. Bata ligeiramente os ovos em um prato fundo ou tigela, acrescente a água e misture ambos. Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite e, depois, no ovo batido. Coloque numa assadeira ou tabuleiro untado com o azeite, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 8 minutos, virando na metade do tempo, para que dourem do outro lado também. Após esse tempo, retire as rabanadas light do forno e mergulhe numa tigela com a canela em pó misturada com o adoçante. Estão prontas a servir! Dica: se quiser pode misturar um pouco de açúcar mascavo ou adoçante em pó com canela e polvilhe as rabanadas.
Outra Receita Rabanadas saudáveis! E para um natal bem guloso, mas mais moderado, que tal uma receita de rabanadas saudáveis? Receita: Pão escuro fatiado (de mistura, integral ou de sementes), 1 litro de leite magro, 2 paus de canela, Casquinhas de limão, 3 ovos, 2 colheres de sopa de mel ou agáve, Canela em pó. Preparação:Aquecer o leite numa panela durante 5-10 minutos em lume brando, com a canela e as casquinhas de limão. Quando quente, retirar do lume e misturar uma colher de mel ou o xarope de agáve. Cortar o pão em fatias de aproximadamente 2 cm. Com a mistura ainda quente, juntar as fatias de pão de forma até ficarem totalmente cobertas. Deixar de molho durante um tempo para conseguir uma melhor consistência. À parte, bater os ovos e adicionar mais uma colher de chá de mel ou agrave e canela em pó a gosto. Passar cada fatia de pão na mistura de ovo de ambos os lados. Colocar as fatias sobre um tabuleiro de forno, forrado a papel vegetal. Levar ao forno, previamente aquecido, cerca de 15-20 min a 200°c. Até as fatias ficarem douradinhas. (como alternativa pode feito também na Airfryer! Cerca de 10 min a 200ºc. No final polvilhar com extra canela! E comer ainda morninhas!
Topo da Pagina
Strudel Apfelstrudel Passo a Passo da Graziela
Ingredientes para a massa
125 gramas de farinha de trigo |
|
50 ml de agua gelada |
|
30 ml de oleo de girassol |
|
1 pitada de sal |
|
1 pitada de açucar |
|
Ingredientes para o recheio
2 maças grandes descascadas e cortadas em cubos |
suco coado e casca ralada de 1 limao |
40 gramas de uvas passas |
½ colher de café de canela em po |
1 dose de rhum |
30 gramas de manteiga |
30 gramas de pignons |
50 gramas de farinha de rosca |
30 gramas de açúcar mascavo |
1 colher de manteiga derretida para pincelar |
nozes à gosto |
açúcar de confeiteiro para decorar |
Modo de Preparo
Minha Receita Torta strudel di mele (apfelstrudel) da Graziela, strudel di mele (apfelstrudel) (Graziela/Eu) Ingredientes para a massa: 125 gramas de farinha de trigo, 50 ml de agua gelada, 30 ml de oleo de girassol, 1 pitada de sal, 1 pitada de açucar. Ingredientes para o recheio: 2 maças grandes descascadas e cortadas em cubos, 40 gramas de uvas passas, 1 dose de rhum, 30 gramas de pignons, 30 gramas de açúcar mascavo, nozes à gosto, suco coado e casca ralada de 1 limao, ½ colher de café de canela em po, 30 gramas de manteiga, 50 gramas de farinha de rosca, 1 colher de manteiga derretida para pincelar, açúcar de confeiteiro para decorar. Receita Original strudel di mele (apfelstrudel). Lo strudel di mele (apfelstrudel) è un dolce tipico austriaco e trentino realizzato con una pasta matta senza uova tirata sottilissima e un ripieno di mele , uvetta, pinoli , noci e cannella . Si tratta di un dolce buonissimo , molto profumato ,aromatizzato al limone e cannella , un dolce dalla storia antica. Molto probabilmente, lo strudel nasce in Arabia per arrivare in Turchia passando da Egitto , Palestina e Siria. Da lì la ricetta arrivò in Europa e sembra sia una variante della Bakalaba turca ;in seguito arrivato in Ungheria prese il nome di strudel ( che significa vortice) . Da qui la sua diffusione in Austria e quindi in Italia, precisamente in Trentino Alto Adige dove , apprezzatissimo, raggiunse l’apice del successo anche varie alle grandi coltivazioni di mele tipiche del territorio. Per la sua preparazione possiamo utilizzare la pasta matta ( o pasta strudel) come nel mio caso, la pasta sfoglia, la pasta quark o la pasta lievitata. Per il ripieno si usano , solitamente , delle mele al limone tagliate sottilissime o piccolissime a cui va aggiunta uvetta , noci , cannella , pangrattato al burro e zucchero. Servito caldo e croccante con una spolverata di zucchero a velo o freddo con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata , lo strudel di mele è un dessert da offrire dopo pranzo o una merenda perfetta ! Come per tutte le ricette della tradizione, anche per per strudel di mele, esistono diverse versioni con tante varianti dolci e salate : la ricetta originale prevede l’uso di una pasta tirata , pasta matta , che però potete sostituire con la pasta sfoglia . Il ripieno, di mele renette o Golden delicious, si prepara in pochissimo tempo: basterà affettare o tagliare a dadini piccoli le mele , aggiungere tutti gli ingredienti e mescolate. La ricetta di cui sto per parlarvi è quella di casa mia , facile e veloce da realizzare , ho apportato alcune piccole modifiche alla ricetta originale, aggiungendo le noci ed eliminando le uova dall’impasto: il risultato è strepitoso! Seguite la ricetta e il procedimento con il passo passo della preparazione , vi svelo tutti i piccoli trucchi per ottenere uno strudel di mele perfetto , dolce al punto giusto, dal ripieno profumato e morbido, perfettamente cotto con una pasta matta che non di rompe al taglio! Forza! Ora andiamo in cucina, c’è lo strudel di mele da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te! Ingredienti per 4 o 6 persone pasta strudel : 125 g di farina 00, 50 g di acqua fredda, 30 g di olio extravergine d’oliva o di semi di girasole, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di zucchero. Ingredienti per il ripieno : 2 mele grandi (renette o golden), 40 g di uvetta, 1 bicchierino di rum, 30 g di pinoli, 30 g di zucchero semolato o di canna, noci a sentimento, il succo di mezzo limone e la scorza, cannella in polvere (mezzo cucchiaino ), 30 g di burro, 50 g di pangrattato, una noce di burro per spennellare, ,zucchero a velo per decorare. Procedimento 1. Per fare lo strudel di mele iniziate con la preparazione della pasta matta o pasta strudel: riunite in una ciotola la farina, il sale , lo zucchero, l’acqua fredda e l’olio . Raccogliete tutti gli ingredienti con una forchetta e , una volta amalgamati, trasferite il composto sul piano di lavoro . 2. Lavorate a mano fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. 3. Bagnate la superficie con pochissimo olio e chiudere il panetto in pellicola trasparente , conservate in frigorifero per almeno 1 ora 4. Mettete l’uvetta in ammollo nel rum o in acqua tiepida e tostate i pinoli in padella. 5. Sbucciate e tagliate le mele a fette sottili o a dadini e trasferite in una ciotola. 6. Unite il succo di limone e la scorza per non farla annerire. 7. Aggiungete anche la cannella , lo zucchero , i pinoli tostati e l’uvetta strizzata; mescolate bene il tutto. 8. A questo punto tostate il pangrattato nel burro: fate sciogliere il burro a fuoco basso, unite il pangrattato e mescolate per farlo tostare , otterrete un composto non troppo scuro. Questo andrà disteso sulla base della pasta stesa per assorbire il succo che le mele rilasceranno in cottura. Nota :i vegani possono tostare in pane grattugiato nell’oli. 9. Riprendete la pasta strudel e stendete in maniera sottile (circa 2 mm) su un panno infarinato o su carta forno infarinata :tradizione vuole che la pasta strudel venga stesa senza mattarello, provateci , vedrete che è molto semplice, la pasta risulta con elastica da rendere il tutto molto semplice ( se non riuscite procedete col mattarello) , formate un rettangolo. 10. Distribuite il Pan grattato su tutta la superficie. 10. E quindi tutte le mele lasciando un centimetro di bordo libero. 11. Con l’aiuto della carta forno arrotolate la pasta , avvolgendola su se stessa. 12. Sigillate anche le estremità. 13. Trasferite lo strudel ottenuto su una leccarda. 14. Praticate dei tagli obliqui sulla superficie dello strudel e spennellate col burro fuso ( questa operazione è facoltativa). Cottura: 15. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° gradi per circa 20 minuti quindi abbassate a 170° gradi per altri 20 o 30 minuti. 16. Sfornate e scegliete voi se servire lo strudel caldo o freddo . In ogni caso spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Fonte: Graziela/Eu.
| |
|
Strudel Apfelstrudel da Graziela |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Torta de Arroz e Pignons
Ingredientes
700 ml de leite |
casca ralada de 1 laranja |
200 gramas de arroz arborio para risotos |
essência de baunilha |
150 gramas de açucar |
20 gramas de pignons |
20 gramas de manteiga |
30 gramas de gotas de chocolate |
2 ovos inteiros |
uvas passas à gosto |
1 bastao de canela |
amendoas |
Modo de Preparo
Minha Receita Torta de Arroz com Pignos e Gotas de Chocolate, Torta di riso dolce con pinoli (Giallozaferano) Ingredientes: 700 ml de leite, 200 gramas de arroz arborio para risotos, 150 gramas de açucar, 20 gramas de manteiga, 2 ovos inteiros, 1 bastao de canela, casca ralada de 1 laranja, essência de baunilha, 20 gramas de pignons, 30 gramas de gotas de chocolate, uvas passas à gosto, amendoas. Receita Original Torta di riso dolce con pinoli. La torta di riso dolce con pinoli è una torta semplice ma molto buona e golosa, sana e genuina è preparata da una base di riso, latte e uova, è perfetta per la colazione o merenda di grandi e piccini. La torta di riso che facevano le nostre nonne, alla portata di tutti, non contiene farina e nè lievito, perfetta per chi desidera un dolce ma non trova gli ingredienti giusti per sfornare una torta. E’ un dolce dal sapore delicato e leggermente aromatizzato dalla vaniglia e dagli altri ingredienti che ho aggiunto per renderla più ricca e golosa. Con questa quarantena che dobbiamo fare causa coronavirus in tanti non abbiamo farina e lievito e non sempre si trovano anche nei supermercati, e allora quale momento migliore per realizzarla e arricchirla a piacere con quello che avete in casa. Seguitemi nella ricetta e preparatela anche voi.Ingredienti per la torta di riso dolce con pinoli: 700 ml Latte, 200 g Riso Arborio, 150 g Zucchero, 20 g Burro, 2 Uova (medie), 1 Cannella in stecca, Mezza scorza di arancia (grattugiata), 1 Fialetta di vaniglia, 20 g Pinoli, 30 g Gocce di cioccolato fondente, q.b. Uvetta (sultanina), q.b. Mandorle. Strumenti: Pentola. Stampo a cerchio apribile 18 cm. Preparazione per la torta di riso dolce con pinoli: In una pentola versare il latte con metà zucchero e la stecca di cannella, portate ad ebollizione e poi versate e cuocete il riso, per circa 18-20 minuti. Mescolate di tanto in tanto, il riso deve assorbire quasi tutto il latte. Dopo la cottura il riso risulta cremoso, togliete la stecca di vaniglia e aggiungete il burro, mescolate bene e fate raffreddare un pò. Nel frattempo accendete il forno a 180° ventilato. In una ciotolina a parte sbattete bene le due uova con l’altra metà di zucchero, poi versate nel riso un pò raffreddato. Mescolate bene e aggiungete gli ingredienti che vi piacciono di più. Io ho versato metà pinoli, l’altra metà l’ho messa in superficie, pezzi di cioccolato e gocce, uvetta, la fialetta di vaniglia e la scorza di arancia grattugiata. Mescolate ed amalgamate bene il tutto poi versate in uno stampo, meglio con cerniera apribile, bene imburrato, eventualmente potete usare un altro stampo con carta forno. Versate gli altri pinoli sopra la torta e qualche mandorla. Cuocete la torta in forno già caldo a 180° ventilato per circa 25-30 minuti. Quando risulta ben cotta e dorata sfornatela. Lasciate raffreddare un pò prima di togliere dallo stampo, poi adagiate su un piatto da portata e servite. Anna consiglia… La torta di riso si conserva in frigo per qualche giorno. Potete farcire ed aromatizzare la torta con quello che vi trovate a casa o che preferite di più.
Fonte: Giallozaferano.
Topo da Pagina
Torta Rosata di Mandorla Pugliese com Biscoitos Champagne Graziela
Ingredientes
6 ovos separados |
amendoas inteiras para decorar |
240 gramas de açucar |
açucar de confeiteiro para salpicar |
330 gramas de poudre de amandes |
|
5 a 6 biscoitos tipos champagne (brossard) |
|
50 gramas de chocolate em barra meio amargo ralado |
|
licor alchermes e limoncello |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Torta rosata di mandorle, rosata di mandorle (Graziela/Eu) Ingredientes: 6 ovos separados, 240 gramas de açucar, 330 gramas de poudre de amandes, casca ralada de 1 limao, amendoas inteiras para decorar (na superficie), açucar de confeiteiro para salpicar. Ingredientes para a versao conversano: 5 a 6 biscoitos tipos champagne (brossard), 50 gramas de chocolate em barra meio amargo ralado, licor alchermes e limoncello. La rosata di mandorle é un dolce tipico della tradizione pugliese a base di mandorle. Chiamata anche torta rosata di mandorle, è un dolce molto facile da preparare e davvero sofficissimo tramandato di generazione in generazione, il suo impasto si presenta umido e fragrante. Tipica della città di Altamura in provincia di Bari, la rosata è conosciuta e realizzata in tutta la Puglia tanto è vero che , anche Conversano, la mia città, ha una versione di rosata tutta sua con l’aggiunta di savoiardi bagnati nell’alchermes e cioccolato fondente tritato. La rosata è un dolce senza farina , senza olio , senza burro e senza lievito adatto , quindi , ai celiaci e agli intolleranti al lattosio . È un dolce , però, molto ricco di calorie buone e nutrienti dati dalle mandorle , ottimo per colazione o merenda da inzuppare nel latte caldo o per accompagnare una tazza di tè; la rosata è anche perfetta come dessert di fine pasto o da servire come torta di compleanno . La ricetta di cui sto per parlarvi è facile e veloce da realizzare, per una buona riuscita vi basterà seguire pochi e semplici passaggi e , soprattutto, utilizzare ingredienti di ottima qualità, come le mandorle di Toritto , o pugliesi in genere, pastose e dal sapore intenso ideali per l’uso in pasticceria , uova freschissime e limoni preferibilmente biologici. La sua preparazione prevede un procedimento semplicissimo : basterà montare tuorli e zucchero, unire le mandorle tritate ( o la farina di mandorle) e, in un secondo momento, aggiungere gli albumi montati a neve . La ricetta originale non prevede l’aggiunta di savoiardi o cioccolato, prevede l’uso di 3 ingredienti :uova , zucchero e farina di mandorle; io oggi vi propongo la versione conversanese di questo dolce prelibato con l’aggiunta di savoiardi bagnati con alchermes e limoncello e cioccolato fondente. Tramandata di generazione in generazione, la ricetta della rosata può essere personalizzata a seconda dei propri gusti , aggiungendo un liquore , delle gocce di cioccolato , aromatizzandola alla vaniglia o alla cannella. ecco la ricetta di una delle torte più buone in assoluto : la rosata di mandorle! Forza! Ora andiamo in cucina, c’è una torta deliziosa da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te! Ingredienti per uno stampo da 24/26 cm : 6 uova, 240 gr di zucchero, 330 gr di mandorle pelate, la buccia di limone grattugiata. da aggiungere per preparare la versione conversanese: 5 o 6 savoiardi, 50 gr di cioccolato fondente, alchermes e limoncello quanto basta. l’aggiunta di savoiardi e cioccolato è facoltativa , potete realizzare la torta rosata utilizzando solo uova, mandorle e zucchero. Procedimento come fare la rosata di mandorle Importante : per la buona riuscita di questo dolce è bene utilizzare delle mandorle pelate ben asciutte. Questo è molto importante, troppa umidità andrebbe ad alterare l’equilibrio della ricetta, va benissimo la farina di mandorle già pronta! Tritare le mandorle pelate molto finemente. Separare gli albumi dai tuorli. Montare a neve ferma gli albumi e tenerli da parte. Unire lo zucchero e il limone grattugiato ai tuorli. Zucchero e limone grattugiato e montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Tuorli e zucchero. Aggiungere ai tuorli montati le mandorle tritate , fate questa operazione aggiungendo poche mandorle alla volta. Aggiunta mandorle. Unite , con movimenti dal basso verso l’alto, gli albumi a cucchiaiate. Aggiunta albumi. Otterrete un composto spumoso. Impasto rosata di mandorle. Foderate una tortiera con carta forno anche sui bordi. Stampo foderato di carta forno. Versare metà del composto sulla base della tortiera. Composto su base tortiera. Tagliare o savoiardi a metà nel senso della lunghezza e intingere nella bagna di alchermes e limoncello per qualche secondo. Bagna e savoiardi. Sistemare sulla superficie della torta uno strato di savoiardi. Aggiunta savoiardi. Tritare il cioccolato fondente. Cioccolato fondente tritato e aggiungerlo su tutta la superficie della torta. Aggiunta cioccolato fondente. Versare il restante impasto e ricoprire il tutto ( cercate di non utilizzare spatole o mestoli per distribuire il composto ma aiutatevi roteando la tortiera) aggiungete delle mandorle tritate a vostro gradimento. Cottura: Cuocere in forno statico caldo a 170° per 45 minuti circa ( controllate sempre la cottura perché ogni forno ha le sue storie, nel caso in cui la torta risulti già molto colorita in superficie ricoprite con carta stagnola o con la leccarda del forno). Sfornate e lasciate raffreddare completamente la torta. Spolverizzare con zucchero a velo e servire . Rosata di mandorle versione originale. La torta rosata di mandorle versione conversanese. (Observaçoes Pessoais: esta receita pode ser feita com ou sem o recheio de biscoitos champange embebidos de licor co meio da torta. Nao leva fermento.).
Fonte: Graziela/Eu.
| |
|
Torta Rosata di Mandorle Conversano |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Torta Sbriciolata com Crema Pasticcera da Graziela
Ingredientes para a massa
250 gramas de farinha de trigo |
1 ovo inteiro |
100 gramas de açucar |
|
1 pitada de sal |
|
fermento em po para doces |
|
casca ralada de 1 limao |
|
100 gramas de manteiga gelada coratda em cubos |
|
Ingredientes para a crema pasticcera
120 gramas de açucar |
|
2 gemas |
|
60 gramas de farinha de trigo ou maisena |
|
500 ml de leite fervente aromatizado com 1 casca inteira de limao |
|
Modo de Preparo
Minha Receita Sbriciolata con crema pasticcera, Sbriciolata con crema pasticcera (Graziela/Eu) Ingredientes para a massa: 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar, 1 pitada de sal, fermento em po para doces, casca ralada de 1 limao, 100 gramas de manteiga gelada coratda em cubos, 1 ovo inteiro. Ingredientes para a crema pasticcera: 120 gramas de açucar, 2 gemas, 60 gramas de farinha de trigo ou maisena, 500 ml de leite fervente aromatizado com 1 casca inteira de limao. Receita Original Sbriciolata con crema pasticcera. Oggi prepariamo una buonissima Sbriciolata è un dolce con una base pasta frolla friabilissima e con un ripieno cremoso di crema pasticcera. Un dolce goloso anche bello da vedere! In casa mia ci sta un profumo fantastico sarà dura arrivare a domani ? La ricetta di questa crostata è molto semplice da realizzare, basterà preparare in anticipo la crema pasticcera e la pasta frolla che deve essere appunto sbriciolosa e non compatta. Se siete alla ricerca di un dolce semplice, goloso e delicato, vi suggerisco di provare la mia squisita crostata sbriciolata con crema pasticcera al limone. Altre opzioni potete farvi tentare da un goloso strato di cioccolato o da un ricco strato di marmellata spazio alla fantasia. La preparazione è semplicissima, una crostata fresca e profumata che finisce subito. Viene poi cotta in forno; il risultato è un dolce profumatissimo che migliora se consumato il giorno dopo. Sbriciolata con crema pasticcera DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura35 Minuti. Ingredienti per la Sbriciolata con crema pasticcera Per la frolla occorre; 250 g farina 00, 1 uova (temperatura ambiente), 100 g burro (oppure 80 olio di girasole o mais), 1 limone (buccia grattata limone biologico), 100 g zucchero, Mezzo cucchiaino lievito in polvere per dolci, q.b. zucchero a velo (per spolverare il dolce alla fine), 1 pizzico sale. La crema pasticcera: 2 tuorli (uova intere), 60 g farina 00 (oppure amido di mais), 500 ml latte, 120 g zucchero, limone (la buccia limone biologico). Passaggi per la Sbriciolata con crema pasticcera. Preparazione della crema pasticcera. Versate il latte in una casseruola, quindi portatelo ad ebollizione con la scorza intera del limone, fate attenzione a ricavare solo la parte gialla. (Io ho usato la scorza del limone ma va benissimo anche una bacca di vaniglia o un cucchiaio di estratto alla vaniglia). In un pentolino a parte lavorare le uova con lo zucchero. ( uova intere sia il tuorlo che l’albume ). Poi unire la farina, mescolare con la frusta per togliere eventuali grumi. (Volendo potete sostuire la farina con amido di mais). Stemperare il composto con un pò di latte versato a filo facendo attenzione, onde evitare che la buccia del limone finisca nella crema usare un colino, dopo aver inserito tutto il latte si rimette sul fuoco moderato. Mettete nuovamente sul fuoco e sempre mescolando vedrete che la crema pasticcera si addenserà in pochi secondi. Spegnete il fuoco e coprite la crema pasticcera veloce con la pellicola alimentare posta a contatto. Prima di usarla va fatta raffreddare molto bene. Prepariamo la frolla. Per la pasta frolla , mescolare in una ciotola la farina , lo zucchero, la scorza di limone e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere infine l’uovo intero e il tuorlo impastare velocemente in modo da ottenere un composto sempre sbricioloso e non compatto. Assemblaggio della Sbriciolata e cottura in forno. Accendere il forno a 180 °. (Forno statico). Rivestite con carta forno una tortiera da 22cm o imburratela ed infarinatela. Stendere sul fondo le briciole di frolla. Creando ai lati un cornicione . Aggiungere il ripieno di crema pasticcera e ricoprire con la restante frolla creando un effetto sbriciolata . Infornare la sbriciolata nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 30/35 minuti. (Per la cottura in friggitrice ad aria in basso nei consigli). Sbriciolata con crema pasticcera. Una volta sfornato e lasciato raffreddare , posizionare il dolce su un piatto da portata e spolverare con lo zucchero a velo. Sbriciolata con crema pasticcera. Buon appetito. Sbriciolata con crema pasticcera Consigli: Quando dovrai impastare la frolla, ti consiglio di lavorarla il meno possibile con le mani: in questo modo non rischierai di attivare troppo il glutine presente all’interno della farina. Per aromatizzare la sbriciolata ho utilizzato dei limoni bio, in alternativa potete utilizzare la vaniglia da aggiungere sia alla base che alla crema. Si conserva fino a 3 giorni meglio in frigo. Cottura in friggitrice ad aria: Mettete la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e fate cuocere per 30 minuti a 160°. Terminata la cottura, lasciate raffreddare prima di gustare la sbriciolata di ricotta. Consigli : Come sempre vi ricordiamo che i tempi di cottura possono variare in base al modello di friggitrice ad aria che avete a disposizione. Per questo motivo dovrete controllare la cottura e, nel caso fosse necessario, lasciare cuocere la torta qualche minuto in più. Posso cuocere la crostata nel forno ventilato? Inforna la sbriciolata in forno ventilato a 160° per circa 35 minuti. Quando la torta sarà cotta, estraila dal forno e lasciala raffreddare completamente.
Fonte: Graziela/Eu.
| |
|
Sbriciolata com Crema Pasticcera |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Tortas e Paves Variados
Ingredientes
Modo de Preparo
Minha Receita Torta Semolino Toscana, torta di semolino al cioccolato. torta di semolino al cioccolato. La torta di semolino al cioccolato, un dolce tipico toscano che ho avuto il piacere di gustare recentemente a Firenze, è una ricetta veloce da realizzare e molto gustosa. È composta da un guscio di pasta frolla, da uno strato di crema a base di semolino e ricotta ed è ricoperta da un’irresistibile ganache al cioccolato fondente. Ingredienti per una teglia da 25 cm di diametro. Ingredienti Per la pasta frolla: 225 g di farina 00, 130 g di burro, 70 g di zucchero, 2 tuorli d'uovo, 1 pizzico di sale, scorza grattugiata di ½ limone. Per la crema di semolino: 80 g di semolino, 350 ml di latte, 200 g di ricotta, 130 g di zucchero, scorza grattugiata di 1piccolo limone. Per la ganache al cioccolato: 200 g di cioccolato fondente, 200 ml di panna. Procedimento: Per la pasta frolla mescolare la farina, lo zucchero, il burro, il sale e la scorza grattugiata di mezzo limone. Alla fine aggiungere due tuorli d'uovo e impastare fino a ottenere un composto compatto. Coprirlo con la pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa un’ora. Nel frattempo preparare la crema di semolino: scaldare il latte, portandolo quasi a ebollizione, e aggiungere a pioggia il semolino, mescolando con una frusta e stando attenti a non formare grumi. A parte setacciare la ricotta, aggiungere lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e unire il tutto al semolino ancora caldo, mescolando per amalgamare bene gli ingredienti. Lasciar raffreddare il composto. Stendere la frolla e sistemarla sul fondo e sul bordo della teglia rivestita di carta forno, versarvi il composto di semolino e ricotta, livellarlo bene e cuocere in forno statico già caldo a 180° per circa 30-40 minuti, fino a quando frolla e semolino cominceranno a dorarsi. Togliere la torta dal forno, lasciarla raffreddare e sformarla. Preparare la ganache: portare a ebollizione la panna, versarla sul cioccolato fondente tritato e mescolare finché questo non si sarà sciolto completamente. Mescolare bene e versare la ganache sulla torta, stendendola con una spatola per ricoprire tutta la superficie della torta Lasciate intiepidire e solidificare leggermente la ganache per 10-15 minuti e servire.
Outra Receita Pavê de Pêssego Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 colher e meia de maisena; coco ralado; 1 lata de doce de pêssego em calda; lata de leite (usar lata do leite condensado como medida); 1 pacote grande de bolacha maisena. Como Fazer Pavê de pêssego: Primeiramente, vamos utilizar uma panela, colocar o leite condensado, leite e a maisena e levar ao fogo médio. Então, mexa até obter um creme homogêneo. Em seguida, vamos picotar os pêssegos em pedacinhos e reserve. Logo depois, use um recipiente pequeno e então, coloque uma xicara de leite gelado e vá molhando as bolachas. Em seguida, utilize uma forma de vidro ou um outro recipiente qualquer, onde desejar montar seu pavê, coloque as bolachas e faça duas camadas da mesma. Por fim, para a terceira camada, coloque os pêssegos e a metade do creme. Em seguida, faça mais uma vez o mesmo processo. Finalmente, vamos espalhar o coco ralado por cima do creme. Então, leve para a geladeira e deixe endurecer essa deliciosa receita de Pavê de pêssego sobremesa. Depois sirva bem gelado e espero os elogios de todos da sua família.
Outra Receita Floresta Negra de Taça, Forêt noire façon trifle (Youtube Cyril T6) Pour le biscuit au chocolat : 2 jaunes d’œufs, 3 œufs entiers, 135 g de sucre en poudre, 85 g de farine, 25 g de cacao en poudre , 4 blancs d’œufs, 85 g de sucre en poudre, 5 g de beurre. Pour le décor : 40 g de chocolat noir, 1 bocal de cerises au sirop de 300 g, 3 cl de kirsch, 1 bâton de cannelle, 25 cl de crème liquide bien froide montée ferme, 10 g de sucre glace. Étape 1 – Le biscuit au chocolat. Préchauffer le four à 210 °C. Beurrer au pinceau une plaque de cuisson à rebords en silicone, déposer sur une paque à pâtisserie. Dans un saladier, monter les jaunes avec les œufs entiers et les 135 g de sucre au ruban, ajouter la farine et le cacao à la maryse. Dans la cuve du batteur, monter les blancs d’œufs avec les 85 g de sucre jusqu’à ce qu’ils forment un bec d’oiseau. Ajouter les blancs en neige au reste de la préparation. Couler l’appareil sur la plaque beurrée. Taper légèrement pour homogénéiser le biscuit. Enfourner pour 10 minutes. Laisser refroidir. Étape 2 – La garniture du trifle. Dans un bol, déposer les cerises avec le sirop, ajouter le kirsch et le bâton de cannelle. Mélanger. Dans un saladier, mélanger la crème montée avec le sucre glace. A l’aide d’un économe, former des copeaux de chocolat au-dessus dans une assiette froide puis déposer au congélateur. Étape 3 – Dressage. Emporte-piècer le biscuit. Dans un pot en verre, déposer un peu de crème montée, puis le biscuit au chocolat. Verser un peu de sirop puis de crème montée, ajouter par-dessus quelques cerises égouttées puis de nouveau du biscuit, de la crème et des copeaux de chocolat. Renouveler l’opération. Terminer par une cerise sur le dessus. Fonte: Youtube Cyril.
Outra Receita Pave de Chocolate Branco, Speculoos e Merengue do Cyril, Merveilleux au chocolat blanc et spéculoos de Cyril, Merveilleux au chocolat blanc et spéculoos de Cyril (Yoube Cyril Tf6/Eu) Ingredientes : 100 ml de creme de leite, 200 gramas de chocolate branco em barra, 4 claras batidas em neve com 10 gramas de açucar, lascas de chocolate em barra meio amargo, 4 merengues desfarelados, 100 gramas de speculoos finamemente triturads no processador. Receita Original Merveilleux au chocolat blanc et spéculoos de Cyril Ingredients : Chocolat blanc200 g, Crème liquide entière100 g, Blanc(s) d’œuf(s)4, Sucre en poudre10 g, Copeau(x) de chocolat noir100 g, Meringue4, Spéculoos100 g. Préparation15 min. Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat concassé. Mélanger et réserver. Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre en poudre. Verser le chocolat sur les blancs en mélangeant délicatement. Ajouter les copeaux de chocolat noir. Dans des verres, déposer une couche de mousse puis émietter un peu de meringue. Ajouter le reste de la mousse en pointe puis parsemer du reste de meringue. Mixer les spéculoos en grosse poudre puis verser sur les meringues. Ajouter encore quelques copeaux de chocolat et déposer au frais.Astuces :Pour cette recette de Merveilleux au chocolat blanc et spéculoos de Cyril vous pouvez compter 15 minutes de préparation. (Observaçoes Pessoais : bater as claras inicialmente com metade do açucar e quando estiverem formes adicionar o restante do açucar e bater. Em uma panela ferver o creme de leite, retirar do fogo e adicionar o chocolate branco picadinho e mexer até dissolver. Reservar. Adicionar as claras batidas delicadamente com o creme de chocolate branco. Adicionar então um pouco de chocolate meio amargo ralado no grosso para ficar tipo flocos, reservar. Montagem: colocar uma camada de Speculoos finamente triturado no fundo, por cima colocar uma calada de creme, por cima salpicar merengues picados grosseiramente e por cima colocar lascas de chocolate meio amargo. Levar à geladeira e servir! Aconselho dobrar a receita.). Fonte : Youtube Cyril Tf6/Eu.
Outra Receita Galette des rois soleil à la noisette (Cyril) Receita Original Galette des rois soleil à la noisette. Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 45 minutes. Ingredients : 3 disques de pâte feuilletée de 27 cm de diamètre, 2 jaunes d’œufs + 1 cuil. à soupe d’eau, 3 cuil. à soupe de pâte de noisette gianduja. Quelques noisettes caramélisées. Pour la crème pâtissière : 440 g de lait entier, 2 gousses de vanille, 40 g de sucre en poudre, 80 g de jaunes d’œufs, 80 g de fécule de maïs, 30 g de beurre doux. Pour la crème d’amandes : 80 g de beurre doux pommade, 80 g de sucre glace, 12 g de fécule de maïs, 100 g de poudre d’amandes, 1 œuf. Étape 1 – La crème pâtissière : Dans une casserole, faire chauffer le lait à frémissements. Fendre les gousses de vanille en deux et récupérer la pulpe. Incorporer la vanille coupée et grattée pour l’infuser. Dans un autre récipient, mélanger le sucre, les jaunes d’œufs et la fécule de maïs. Chinoiser l’infusion de lait puis ajouter dans le mélange de jaunes-sucre. Remettre le tout à cuire à ébullition pendant 3 minutes puis verser dans un saladier. Monter la préparation avec le beurre puis déposer dans un autre saladier rempli de glaçons ou placer au congélateur. Étape 2 – La crème d’amandes : Dans un saladier, mélanger le beurre pommade et le ramollir à l’aide d’une spatule. Ajouter le sucre glace, mélanger de nouveau. Ajouter la moitié de la fécule de maïs et de la poudre d’amandes. Ajouter la moitié de l’œuf battu petit à petit, continuer de fouetter puis ajouter le reste des poudres et de l’œuf battu. Réserver au frais. Étape 3 – La frangipane : Incorporer la crème d’amandes dans la crème pâtissière pour obtenir la crème frangipane. Diviser en deux appareils. Parfumer une des deux pâtes avec la pâte de noisette gianduja et l’autre avec des noisettes caramélisées concassées. Étape 4 – Montage de la galette : Sur le plan de travail, déposer un premier disque de pâte feuilletée. Le napper de crème frangipane avec les noisettes caramélisées en laissant les bords nature. Déposer un second disque de pâte feuilletée en collant les bords à l’aide du mélange jaunes d’œufs-eau. Napper celui-ci de crème frangipane à la pâte de noisette gianduja en laissant les bords nature. Déposer la fève puis coller le troisième disque de pâte feuilletée, toujours à l’aide du mélange jaunes d’œufs-eau. Étape 5 – Cuisson de la galette : Préchauffer le four à 170 °C. Sans appuyer, tracer au centre un cercle à l’aide d’un verre et couper toute la galette en rayons de soleil. Tourner les rayons deux par deux vers l’intérieur, les bords extrêmes se collent. Cela forme un soleil. Passer au pinceau le mélange jaunes d’œufs-eau. Enfourner 40 minutes à 170 °C. Fonte : Cyril.
Outra Receita galette des rois maison à la Crème de Marrons amandes Clementfaugier (Clementfaugier) Receita Original galette des rois maison à la Crème de Marrons amandes. Cette galette des rois maison à la Crème de Marrons amandes est vraiment simple à réaliser et surtout délicieuse. La reine des galettes. Recette pour 1 grande galette : 2 rouleaux de pâte feuilletée (astuce, une pâte sablée en dessous), 130g de beurre pommade, 130g d'amandes en poudre, 2 d'oeufs battus, 7 g de sucre vanillé (soit un sachet), 400g de Crème de Marrons @clementfaugier, 1CS de rhum brun option. Pour la dorure : 1 jaunes d'œuf, 2 cl de crème liquide entière, 1 pincée fleur sel. Mélangez les 3 ingrédients ensemble dans un bol. . Selon la taille de votre galette, doublez ou triplez les doses de jaunes d’œufs et de crème liquide. Préchauffez votre four à 170°. Travaillez le beurre au fouet jusqu'à obtenir une texture bien lisse, ajoutez le sucre vanillé et mélangez. Ajoutez les oeufs battus, mélangez puis ajoutez les amandes en poudres, la crème de marrons, mélangez bien le tout et en dernier le rhum. Remplissez une poche sans douille de cette préparation et déposez cette crème sur votre 1er rouleau de pâte en laissant environ 2 cm sans crème sur les bords. Si vous n'avez pas de poche étalez délicatement de la même façon. Humectez les bords de la pâte avec un pinceau et de l'eau et déposez la seconde pâte sur le dessus - soudez bien les bords. Ensuite étalez bien la dorure avec le pinceau sans revenir dessus. Rayez la galette à l’aide d’un couteau et effectuez un petit trou au centre et quatre autres répartis sur le reste de la galette : de cette façon, l’humidité pourra s’échapper lors de la cuisson. Laissez la galette reposer au réfrigérateur pendant 1h30 à 2h puis enfournez 35 à 40 min à 170°C (Th.5-6). Généralement, un seul passage suffit pour obtenir une galette dorée et bien lustrée ! Et régalez-vous bien. Astuce : Vous avez envie d’une galette des rois un peu plus caramélisée et brillante comme un miroir ? Une fois la galette cuite, saupoudrez-la d’un voile de sucre glace puis enfournez-la à nouveau pendant quelques minutes (250°C, Th.8-9) et savourez votre galette de Cheffe Pâtissière ! Fonte : Clementfaugier.
Outra Receita galette des rois Crème de Marrons/amandes Clément Faugier (Clément Faugier). Pour fêter ensemble la nouvelle année et plus de 140 ans d'existence de notre entreprise, nous vous proposons la recette de cette magnifique galette des rois Crème de Marrons/amandes. Recette pour 1 grande galette des rois : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 130g de beurre pommade, 130g d'amandes en poudre, 10g de farine, 2 d'oeufs battus, 1 cs de sucre, 350g de Crème de Marrons @Clément Faugier , 1CS de rhum brun (option). Pour la dorure : 1 jaune d'œuf, 20g de crème liquide entière. Mélangez les deux ingrédients ensemble dans un bol. Préchauffez votre four à 180°. Travaillez le beurre au fouet jusqu'à obtenir une texture bien lisse, ajoutez le sucre vanillé et mélangez. Ajoutez les oeufs battus, mélangez puis ajoutez les amandes en poudres, la farine, la crème de marrons mélangez bien le tout et en dernier le rhum. Remplissez une poche sans douille de cette préparation et déposez cette crème sur votre 1er rouleau de pâte en laissant environ 2 cm sans crème sur les bords. Humectez les bords de la pâte avec un pinceau et de l'eau et déposez la seconde pâte sur le dessus - soudez bien les bords. Placez au frais au moins 15mn, le mieux si possible au congélateur 10 minutes seulement. Sortez la galette du frais et faites des incisions en la décorant comme vous le souhaitez. Badigeonnez le tout avec le mélange pour dorure et placez au frais 15 minutes. Sortez la galette du frais et badigeonnez-la une seconde fois et enfournez pour 30 minutes. Une recette signée Sarahtatouille N’oubliez pas de glisser une fève dans la préparation ! Fonte : Clément Faugier.
Outra Receita Torta de banana na travessa: Sobremesa irresistível. Para o caramelo: 1 xícara(chá)de açúcar, 1 xícara (chá) de água, 6 bananas. Para o creme, 600 ml de leite, 3 gemas peneiradas, 1 caixinha de creme de leite, 1 caixinha de leite condensado, 3 colheres (sopa) de maisena, 4 colheres (sopa) de leite em pó, 50 gramas de castanhas picadas, Para a montagem: 150 gramas de biscoito de chocolate de sua preferência, Leite para umedecer os biscoitos q.b. Modo de preparo Da calda: Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada. Acrescente a água, aos poucos, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante. Adicione as bananas cortadas em rodelas, misture para incorporar e deixe cozinhar por mais 5 minutos para caramelizar. Reserve 2/3 dessa banana caramelizada para a montagem e coloque no restante da banana na panela, o leite condensado, o creme de leite, a maisena dissolvida no leite. Em seguida, junto o leite em pó, a castanha picada e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, assim que engrossar desligue o fogo. Montagem: Despeje metade do creme num refratário, cubra com uma camada de biscoitos umedecidos no leite e o restante do creme. Finalize com a banana caramelizada reservada e leve para geladeira por umas 2 horinhas ou mais. É só servir…
| |
|
Torta de Banana de Travessa |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Torta Crostata de Ricora, Canela e Gptas de Chocolate, Crostata con ricotta, cioccolato e cannella. Receita Original Crostata con ricotta, cioccolato e cannella. La crostata con ricotta, cioccolato e cannella è un delizioso dolce a base di pasta frolla con una farcitura morbida di ricotta e gocce di cioccolato profumata alla cannella e arancia grattugiata. È un dolce tradizionale perfetto per ogni occasione, ottimo per un fine pasto, per la merenda, oppure per la colazione, vi assicurò che andrà davvero a ruba. La ricetta può essere preparata con ricotta di pecora oppure vaccina, l’importante che sia asciutta. Le gocce di cioccolato, la cannella e la buccia di arancia grattugiata rendono più goloso il ripieno di crema di ricotta ma, volendo, a libera scelta si può aggiungere del liquore come rum, uvetta sultanina, del cioccolato bianco al posto di quello nero. Vediamo adesso come preparare questo delizioso dessert. Ingredienti per la crostata con ricotta, cioccolato e cannella. Pasta frolla: 300 g Farina 00, 1 Uova (intero), 1 Tuorlo, 170 g Burro, 150 g Zucchero a velo, q.b. Scorza d’arancia (grattugiata), 1 pizzico Lievito in polvere per dolci. Farcitura: 400 g Ricotta di pecora, 100 g Zucchero a velo, 2 Tuorli, 100 g Gocce di cioccolato fondente, q.b. Scorza d’arancia grattugiata, 2 cucchiaini Cannella in polvere. Strumenti: Mattarello, Pirofila 24-26 cm, 1 Forno. Preparazione per la crostata con ricotta, cioccolato e cannella. Passaggi: Preparate la pasta frolla disponendo in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, le uova, il burro a tocchetti, il lievito e la scorza grattugiata dell’arancia. Lavorate velocemente la frolla fino a formare una palla con l’impasto, poi fate riposare la pasta frolla in frigo ricoperta da una pellicola per mezz’ora. Nel frattempo preparate la farcitura alla ricotta. Lavorate la ricotta nel bimby o in un robot con i tuorli, la scorza dell’arancia grattugiata e lo zucchero a velo, una piccola frullata per amalgamare bene gli ingredienti. Mescolate bene ed aggiungete la cannella e le gocce di cioccolato fondente. Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata tenendone un po da parte per le strisce. Imburrate una pirofila e foderate con lo strato di frolla, punzecchiate la base con i rebbi di una forchetta e poi versate la crema alla ricotta e le gocce di cioccolato. Togliete la frolla in eccesso e poi livellate la crema con una spatola. Con un taglia pizza ritagliate delle strisce lunghe, adagiatele sulla crostata formando dei rombi. Infornate la crostata a forno già preriscaldato a 180° per circa 30/40 minuti. Questo dipende dalla potenza del vostro forno. Adagiate la pirofila nel piano inferiore del forno e cuocete per circa 15 minuti, dopo spostatela nel ripiano centrale e continuate la cottura, dopo circa 10 minuti controllate la crostata, se è ben dorata sfornatela altrimenti continuate ancora la cottura fino a quando non risulta ben cotta. Quando la crostata con ricotta, cannella e gocce di cioccolato risulta ben cotta spegnete il forno, aprite lo sportello lasciate andare l’aria calda e poi fate a raffreddare. Quando è ben fredda potete cospargere dello zucchero a velo, lasciate riposare prima di servire, sarebbe preferibile servirla il giorno seguente, per una migliore armonizzazione dei sapori. La crostata il giorno dopo diventa più morbida e compatta. Anna consiglia…. La crostata di ricotta può essere preparata con ricotta di pecora o vaccina. Le gocce di cioccolato fondente possono essere sostituite con quelle al latte, a piacere si possono aggiungere liquore o dell’uvetta. La crostata si conserva in frigorifero, coperta di pellicola, e deve essere consumata entro 2 giorni. Lasciate riposare una mezz’oretta a temperatura ambiente prima di servire. Fonte: Giallozaferano.
| |
|
Crostata de Ricota, Canela e Gotas |
|
|
|
| |
|
|
Outra Receita Tiramisu de Laranja da Vale, Tiramisu alle arance da Vale, Tiramisu alle arance (Vale) Receita Original Tiramisu alle arance. Tiramisu alle arance un dolce al cucchiaio cremoso e profumatissimo, il tiramisù all’arancia è preparato senza uova crude nella crema, lo so che ora penserete che non è tiramisù, che ne esiste solo uno, non chiamatelo tiramisù ecc.. ok va bene, il classico non si batte, ma credetemi questo con crema all’arancia è favoloso! Ho preferito preparare una crema pasticcera all’arancia e mescolarla con il mascarpone proprio per evitare le uova crude, amo il tiramisù ma purtroppo per quanto mi riguarda le uova crude sono un mio limite, certo potete pastorizzarle, ma io vi consiglio di preparare la crema cotta alle arance e mescolarla con il mascarpone, non solo è buono, cremoso e profumatissimo, ma il dolce si mantiene di più. Potete preparare anche delle coppette monoporzione di tiramisù all’arancia, potete aggiungere tra uno strato e l’altro delle gocce di cioccolato e potete bagnare i savoiardi con una bagna di succo d’arancia e poco liquore se vi piace, io non l’ho messo ma ci sta benissimo. Potete realizzare il tiramisu alle arance senza lattosio utilizzando il latte delattosato per la crema e del mascarpone senza lattosio, le varianti sono tantissime e tutte ottime! Ed ora vediamo come fare il tiramisu alle arance! E se lo provate, fatemi sapere! Vale. Ingredienti per il tiramisu all’arancia: 200 gsavoiardi, 250 gmascarpone, 3arance (succo e scorza grattugiata). Ingredienti per la Crema all’arancia: 4tuorli, 500 mllatte, 2arance, 130 gzucchero, 40 gamido di mais (maizena). Preparazione: Per preparare il tiramisu alle arance per prima cosa realizzate la crema pasticcera all’arancia. Dividete i tuorli dagli albumi, gli albumi avanzati lo potete utilizzare per preparare l‘Angel Cake se volete. Mettete i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero e mescolateli energicamente con la frusta a mano o elettrica. Unite il succo e la scorza delle arance grattugiata e l’amido di mais. Mescolate ancora fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Tiramisu alle Arance. Mettete il latte in un pentolino e fatelo scaldare a calore medio. Unite la crema di tuorli e arancia e mescolate energicamente. Mescolate la crema fin quando non sarà ben densa. Toglietela dal fuoco, versatela in un contenitore e copritela con la pellicola per alimenti. Lasciatela raffreddare completamente. Come Preparare la Bagna con Succo d’Arancia: Lavate le arance e asciugatele. Grattugiate la scorza in un contenitore. Tagliatele a metà e spremete il succo. Unite il succo d’arancia alla scorza e mescolate. Se volete potete unite dell’acqua se non amate il gusto troppo forte oppure del liquore a piacere. Ora possiamo passare alla preparazione del tiramisu alle arance. Quando la crema all’arancia sarà ben fredda, unite il mascarpone e mescolate la crema per tiramisù con una frusta. Come assemblare il tiramisu alle arance. Inzuppate i savoiardi nella bagna all’arancia e metteteli in un contenitore o in un piatto allineati. Versate sui biscotti la crema di arancia e mascarpone, livellate e fate un altro strato di savoiardi inzuppati all’arancia. Mettete altra crema alle arance e mascarpone e completate il dolce con delle scorze d’arancia. Mettete il tiramisu alle arance in frigorifero per circa 1 ora prima di servirlo. Varianti e Consigli: Potete sostituire le arance con i limoni. Se volete potete preparare la classica crema al mascarpone con uova pastorizzate. Se avete l’esigenza di preparare il tiramisu alle arance senza lattosio, potete utilizzare il mascarpone senza lattosio ed il latte delattosato. Se siete intolleranti al glutine, potete utilizzare i savoiardi di riso o savoiardi gluten free. Il tiramisu alle arance si mantiene in frigorifero massimo 3 giorni. Fonte: Vale.
| |
|
Tiramisu de Laranja da Vale |
|
|
|
| |
|
|
Topo da Pagina
Receita
Ingredientes
Modo de Preparo
Minha Receita
