Receitas Favoritas
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Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita
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Modo de PreparoMinha Receita Abobora Assada com Shoyu e Mel Ingredientes : 1 colher (sopa) de mel, 4 colheres (sopa) molho shoyu, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, meia abóbora japonesa com casca cortada em fatias (1 kg), 2 pitadas de pimenta-do-reino preta moída. Modo de preparo: Em uma tigela pequena, coloque o mel, o shoyu e o Azeite, e misture. Reserve. Disponha a abóbora em uma assadeira retangular média (22 x 33 cm), regue com o molho reservado e polvilhe com a pimenta-do-reino. Leve ao forno quente (200 graus), preaquecido, por 35 minutos, ou até que a abóbora doure levemente. Retire do forno e sirva em seguida.
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Modo de PreparoMinha Receita Abobora Assada Inteira da Maman (Claudia - minha receita) Ingredientes: 1 abobora inteira de 1Kg, sal, thym desidratado, óleo de oliva. Ingredientes para o recheio na parte onde retirou as sementes: cebola ou lardons (para cozinhar juntamente com a abobora - facultativo) ou queijo à gosto para rechear depois de pronto e levar ao forno apenas para derreter (facultativo - mas fica excelente!). Modo de Preparo: lave, enxugue, corte as duas duas pontas duras da abobora e corte a abobrora completamente dividindo em duas partes no sentido do comprimento mais longo. Retire as sementes com uma colher, faça cortes transversais profundos sem furar a casca embaixo. Coloque em uma forma forrada com papel de proteção, tempere com sal, thym e óleo de oliva e leve ao forno descoberto por 1h30 ou até ficar macia e poder espetar um garfo. Se desejar coloque uma cebola inteira descascada na parte redonda para cozinhar junto, ou lardons ainda crus (não experimentei ainda). Se deixar vazio, coloque um pedaço de queijo camembert (eu coloco 1 triangulo de camembert) (e/ou de lardons cozidos previamente na panela) depois que retirar do forno ou de outro queijo de sua preferencia e leve ao forno uns 3-4 minutinhos à 200 graus até derreter. Uma delicia! Alimenta e sacia, servir com frios se desejar. Um prato completo e reconfortante para o outuno. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia - minha receita).
Outra Receita Abobora com Camembert, Butternut farcie au camembert (Regilait). Receita Original Butternut farcie au camembert Les ingrédients : 2 petites butternuts (ou 1 grosse), 1 oignon, 150 g de lardons, 1 camembert, 150 g de lait concentré non sucré Régilait, Sel, Poivre, Huile d’olive. La préparation : Préchauffer le four à 200°C. Couper les butternuts en deux et les disposer dans un plat. Les strier avec la lame d’un couteau pour faciliter la cuisson. Assaisonner et badigeonner d’huile d’olive. Enfourner pendant environ 40 minutes pour les petites, et jusqu’à 1 heure pour une plus grosse. Vérifier si elle est tendre avec la pointe du couteau. Laisser la butternut tiédir avant de la manipuler. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon finement émincé dans un peu d’huile, puis ajouter les lardons. Laisser dorer. Avec une cuillère, enlever l’intérieur des buttenuts cuites, sans aller complètement au bout. Mélanger la chair récupérée avec le lait concentré non sucré, les lardons et les oignons cuits. Ajouter la moitié du camembert coupé en petits dés. Garnir les butternuts de ce mélange et recouvrir du camembert restant coupé en tranches. Remettre au four pendant environ 10 à 15 minutes pour faire dorer l’ensemble. Servir aussitôt la butternut farcie au camembert. Le + produit : Notre lait concentré non sucré permet d’obtenir une garniture très onctueuse, votre butternut farcie au camembert sera savoureuse. Fonte : Regilait.
Outra Receita Abobora Recheada de Reblochon, Potimarron rôti au reblochon,1 potimarron, 2 têtes d’ail, 1 reblochon. Autres ingredients : pommes de terre grenaille, sel, poivre, paprika, ail en poudre, herbes de Provence, huile d’olive.
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Modo de PreparoMinha Receita Abóbora Inteira Potimaron no Microondas (Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 abobora moranga inteira de 1kg, oleo de girassol para pincelar externamente a casca, recheio à gosto. Modo de Preparo: cortar delicadamente a tampa da abobora e conservar. Esvaziar as sementes delicadamente. Pincelar óleo de girassol apenas externamente na casca da abobora e levar ao micro-ondas por 12 a 15 minutos ou - 20 minutos ou mais (o meu levou mais de 20 - 22 minutos para ficar macio), fazendo o teste do garfo até que esteja macia. Rechear à gosto com queijo, camebert, requeijao, lardons cozidos e mixados no processador, peito de frango cremoso, cogumelos cozidos, etc. (Observaçoes Pessoais: depois de cozida eu recheei com um camembert e levei ao forno por uns 7-8 minutos e servi acompanhado de lardons cozidos mixados no processador para salpicar.). Saboroso. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Youtube/Eric/Alexandre/Nice).
Outra Receita Minha Receita Mini Abóbora no Microondas. Mais uma semana começando e para dar o start nessa segundona com o pé direito, preparei uma receita fácil, rápida, leve e deliciosa para o almoço! Sempre que vou ao mercado e acho as mini abóboras, também chamadas de mini morangas, eu não resisto e acabo comprando. Acho tão fofa que às vezes tenho até dó de preparar. Essa espécie de abóbora alaranjada é também chamada de moranga e é a mais fácil de ser utilizada na cozinha, pois a casca é mais fininha e fácil de manusear. Os frutos chamados “abóboras” são deliciosos e super nutritivos, ricos em vitaminas, ácidos graxos, fibras e minerais, existem diversas espécies da mesma família. Todas são abóboras, mas possuem características diferentes. A diferença básica entre as abóboras que mais achamos por aí é que a japonesa ou cabotiá tem casca bem dura e verde e formato mais arredondado, enquanto a moranga com coloração bem laranja e os gomos salientes e casca macia, sendo a nossa escolhida para o prato de hoje! Ingredientes: 1 mini abóbora, 2 colheres de requeijão, 100 gr de queijo parmesão ralado, Bacon em cubinhos, Sal, Pimenta, Temperos frescos (manjericão/salsinha/cebolinha). Modo de Preparo: Corte o bacon em cubinhos e frite em uma frigideira sem nada de óleo. Reserve. Lave bem a abóbora, coloque-a em um recipiente de vidro e leve ao microondas por 3 minutos. Retire com cuidado e com uma faca retire a tampa. Retire as sementes e volte ao microondas por mais 2 minutos. Com uma colher, retire um pouco da parte de dentro da abóbora e junte com o requeijão, um pouco do queijo e tempere com sal, pimenta e temperos frescos picados. Coloque o recheio dentro da abóbora, cubra com queijo e volte ao microondas por 2 minutos.Finalize com o bacon. Dicas: Use sua criatividade e prepare a abóbora com recheios que tem em casa como frango desfiado, carne moída, ricota, cream cheese, cogumelos ou quaisquer outros ingredientes de sua preferência!
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Modo de PreparoMinha Receita Abóbora Recheada com Carne Moída e Queijo Ingredientes: 1 abóbora moranga média, 500 g de carne moída, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 colheres (sopa) de azeite, 1/2 xícara de molho de tomate, Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto, Cheiro-verde a gosto, 300 g de muçarela ralada, 2 colheres (sopa) de requeijão (opcional). Modo de preparo: Corte a tampa da abóbora e retire as sementes. Tempere o interior com sal e azeite, embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno a 200 °C por cerca de 40–50 minutos, até ficar macia. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e refogue até ficar bem soltinha. Junte o molho de tomate, tempere e cozinhe até encorpar. Finalize com cheiro-verde. Retire a abóbora do forno, recheie com a carne, adicione requeijão (opcional) e cubra com muçarela. Leve novamente ao forno até o queijo derreter e dourar. Sirva quente.
Outra Receita Abobora Marinada na Panela, Zucca arrostita marinata – Ricetta contorno Zucca arrostita marinata: un contorno sfizioso dai sapori autunnali. La Zucca Arrostita è un contorno semplice e ricco di gusto, perfetto per chi ama i sapori dell’autunno. Questa ricetta prevede di arrostire la zucca fino a renderla morbida e dorata, per poi lasciarla insaporire in una marinatura aromatica a base di olio, aceto, aglio e rosmarino. Per chi ama i sapori decisi, un tocco di peperoncino dà quella marcia in più che rende il piatto ancora più sfizioso. È un contorno versatile e profumato, ideale per accompagnare piatti di carne o pesce, o da gustare anche su una fetta di pane tostato per un antipasto originale. Perfetta da preparare in anticipo, questa zucca marinata diventa ancora più buona man mano che assorbe i sapori della marinatura. Passaggi Zucca arrostita marinata: ricetta e preparazione. Taglia la zucca a fette: Per preparare la Zucca arrostita marinata in padella iniziate dalla pulizia della zucca: sbucciatela e poi tagliatela a fette sottili (2mm circa). Cuocete la zucca in padella: Riscaldate una bistecchiera e quando è pronta posizionate sopra le fette di zucca. Fatele cuocere, da entrambi i lati, fino a cuocerle e renderle tenere. Ci vorranno circa 5 minuti. Condite la zucca grigliata: Sistemate man mano le fette di zucca arrostita su un largo piatto da portata. Al termine insaporitele con una macinatura preparata mescolando insieme: olio, aceto, rosmarino tritato, origano e aglio schiacciato. Coprite il piatto con della pellicola trasparente e fate riposare la Zucca arrostita marinata con la sua macinatura per qualche ora prima di servirla. Servite: Coprite il piatto con della pellicola trasparente e fate riposare la Zucca arrostita marinata con la sua macinatura per qualche ora prima di servirla. La Zucca arrostita marinata si conserva per circa 3 giorni, sempre in frigorifero.
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Modo de PreparoMinha Receita Vinagrete Agridoce de Beterraba (salada diferente e linda) Ingredientes: 3 beterrabas cozidas em cubos, 1/2 cebola roxa picada, suco de 1 limão, 2 colheres (sopa) azeite, 1 colher (sopa) mel ou açúcar, sal, salsinha. Modo de preparo: Cozinhe a beterraba até ficar macia. Misture todos os ingredientes do molho. Envolva a beterraba e leve à geladeira 30 min. Sirva gelada. Fica linda no churrasco ou marmita fitness. Fonte: Internet/Eu.
Receita Salada de Beterraba (Internet/Eu) Receita Original Salada de Beterraba Refrescante, saudável e muito saborosa! Ingredientes: 3 beterrabas médias cozidas e picadas, 1/2 cebola picada, 2 colheres (sopa) de salsinha, 3 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de vinagre, sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo: Em uma tigela, misture a beterraba com a cebola. Adicione salsinha, azeite e vinagre. Tempere com sal e pimenta. Misture bem e leve à geladeira por 10 minutos antes de servir. Fica ainda melhor geladinha! (Observaçoes Pessoais: eu noa uso cebola crua picada, uso vinagre balsamico, sal e oleo de oliva, fica excelente.). Fonte: Familia (Claudia).
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Modo de PreparoMinha Receita Bolinho de chuchu com queijo e ervas! Simples e delicioso! Ingredientes: 2 chuchus médios descascados e ralados (crus), 1 xícara de queijo ralado (muçarela, parmesão ou meia cura), 1 ovo, 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha), 1 colher (chá) de orégano (ou outras ervas de sua preferência, como tomilho ou manjericão), 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia, para versão mais leve), sal e pimenta a gosto, 1 colher (chá) de fermento em pó para doces (opcional, para bolinhos mais fofinhos), oleo para fritar ou pincelar (caso asse). Modo de preparo: Rale os chuchus e esprema bem para tirar o excesso de água (use um pano limpo ou peneira). Misture o chuchu com o queijo, o ovo, as ervas, o sal, a pimenta e a farinha. Adicione o fermento, se for usar, e mexa bem até formar uma massa firme, mas úmida. Modele bolinhos com uma colher ou com as mãos. Para fritar: aqueça o óleo e frite até dourarem dos dois lados. Para assar: coloque em uma assadeira untada ou com papel manteiga, pincele com óleo e asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 25–30 minutos, virando na metade. Bom apetite!
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Modo de PreparoMinha Receita Brocolis Empanado in Pastella, frittelle di broccolo romanesco in pastella da Vane (Vane/Eu) Ingredientes: 1 brocolis em flores cozido al dente, 2 ovos, 150 gramas de farinha de trigo, 100 ml de agua gasosa gelada, sal. Receita Original frittelle di broccolo romanesco in pastella. frittelle di broccolo romanesco in pastella una buonissima ricetta romana per fare delle appetitose frittelle di broccolo romanesco in pastella. Il broccolo cucinato così è troppo buono! Le frittelle vengono morbidissime e sono fantastiche anche mangiate il giorno dopo! A Natale sulle tavole romane le frittelle di broccolo non manco mai! E’ una di quelle ricette della tradizione romana da mangiare insieme a tutti gli altri fritti, come i carciofi, le frittelle di mele, i filetti di baccalà, insomma, a Natale, frittelle di broccolo per tutti! Io ne vado matta, ne mangerei fino a scoppiare! Per Natale, quando arrivo a casa dei miei, corro sempre in cucina a cercarle dove trovo mia madre che mi dice, come ogni anno, senti assaggia, come sono venute! E là una tira l’altra, e finisci per mangiarne una decina senza che te ne accorgi! Prepararle è facile e veloce! Il broccolo prima va lessato e questo si può fare anche il giorno prima per agevolarci il lavoro. Poi le cimette di broccolo vengono passate nella pastella e subito fritte. Poi si mettono su di un piatto con la carta assorbente e si aggiunge sopra il sale. Mangiate calde calde sono la fine del mondo, ma se avanzano si mangiano anche il giorno dopo! Le metti in forno e le scaldi per qualche minuto, se no le mangi fredde che sono lo stesso buonissime! Scegli un bel broccolo romanesco che non abbia le cimette rovinate, la scelta degli ingredienti è importantissima per la riuscita do ogni ricetta! Ora seguimi che prepariamo insieme le frittelle di broccolo romanesco in pastella! DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione20 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura20 MinutiPorzioni15-20 frittelle circa. Ingredienti: 1Broccolo romanesco, 2Uova, 150 gFarina 00, 100 gAcqua (meglio se frizzante), q.b.Sale. Prepariamole insieme! Inizia nel pulire il broccolo romanesco, elimina le foglie sotto e con un coltello taglia le varie cimette. Lavate sotto acqua corrente per bene. Metti a bollire abbondante acqua, quando bolle metti dentro le cimette e falle cuocere fino a quando non diventano morbide, ma neanche troppo, se no si rompono tutte.Levale dalla pentola con una schiumarola, in questo modo non si rompono, e mettile in uno scolapasta. Lascia freddare del tutto il broccolo romanesco. Prepara la pastella, in una ciotola metti le uova, sbattile con una forchetta.Aggiungi l’acqua, sbatti sempre con la forchetta e piano piano aggiungi la farina. Mescola il tutto, devi avere una pastella liscia senza grumi. Copri la pastella con pellicola e lasciala riposare in frigo per una mezzora. Metti a scaldare abbondate olio di semi di arachidi in un tegame capiente. Passa le cimette nella pastella, aiutati con un cucchiaio e poi subito nell’olio caldo. Girandole spesso falle cuocere e appena sono gonfie e dorate le levi dall’olio aiutandoti con una schiumarola. Mettile su di un piatto con carta assorbente. Metti sopra il sale ed eccole pronte! Buonissime e vedrai, andranno a ruba! Fonte: Vane/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Cebola Caramelizada Agridoce Ingredientes: 3 cebolas grandes fatiadas, 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo, 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico, 2 colheres (sopa) de azeite, sal. Modo de preparo: Refogue a cebola no azeite em fogo baixo até murchar. Acrescente açúcar, vinagre e sal. Cozinhe lentamente até ficar bem dourada e brilhante. Fonte: Internet/Eu.
Outra Receita Cebola Gratinada ao Forno, Cipolle bianche gratinate al forno (Giallozaferano/Eu). Receita Original Cipolle bianche gratinate al forno. Cipolle bianche gratinate al forno. Le cipolle bianche gratinate al forno sono un contorno semplice da preparare con pochi ingredienti, ma dal risultato assicurato. Le cipolle ideali per questa ricetta sono le cipolle bianche piatte, che si trovano facilmente nei periodi di aprile e maggio, ma vanno benissimo anche le cipolle Giarratane, che sono quelle cipolle bianche grandi che si trovano nel periodo estivo, o altre varietà di cipolle a vostro piacimento. Spesso, quando si parla di cipolle, molti di voi storcono il naso, perchè la considerano un alimento poco digeribile. In realtà, questa credenza non è del tutto vera, perchè paradossalmente e al contrario di quel che si dice, proprio la cipolla cruda contiene molti enzimi digestivi, che la rendono perfetta soprattutto da consumare nelle insalate. Di conseguenza, sarebbe meno digeribile la cipolla cotta, ma spesso dipende da come la si cuoce. Con piccoli accorgimenti, però, si possono mangiare le cipolle e digerirle perfettamente. Prima di tutto, cercate sempre di utilizzare delle cipolle fresche, perchè quelle un po’ più vecchie o con un principio di germoglio, hanno un odore e un sapore più forti e sono sicuramente meno digeribili. In secondo luogo, potete tagliare le cipolle cipolle e metterle a bagno in acqua fredda per qualche ora, cambiando l’acqua un paio di volte e aggiungendo a quest’ultima un cucchiaino di bicarbonato oppure un po’ di aceto. Tornando alla nostra ricetta delle cipolle bianche gratinate al forno, per velocizzare la cottura in forno e aumentarne anche la digeribilità, le ho prima sbollentate in un po’ di acqua e aceto, poi condite e messe in forno. In realtà c’è chi prepara le cipolle bianche gratinate senza sbollentarle, ma io lo sconsiglio sia perchè le cipolle bianche senza bollitura sono meno digeribili e sia perchè aumenterebbero i tempi di cottura in forno, arrivando anche a 30-40 minuti. E’ una ricetta davvero semplicissima, che preparo spesso in abbinamento a carne bianca o rossa o a formaggi e salumi. Se, poi, volete abbinarle anche a delle buonissime patate croccanti in padella o al forno, farete davvero un figurone! Nelle note in basso alla ricetta, troverete la ricetta per preparare anche le cipolle bianche gratinate con patate! DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di riposo2 Ore Tempo di cottura20 Minuti. Ingredienti per preparare le cipolle bianche gratinate al forno: 6 cipolle bianche (piatte o altra varietà di cipolle), 3 cucchiai Grana Padano grattugiato, 3 cucchiai pangrattato, q.b. olio extravergine d’oliva, 1 rametto prezzemolo tritato (fresco o essiccato oppure basilico tritato), q.b. sale, q.b. pepe. Inoltre: q.b. acqua, 100 ml aceto di vino bianco. Passaggi per preparare le cipolle bianche gratinate al forno. Vediamo insieme i passaggi per preparare le cipolle bianche al forno gratinate. Prima di tutto, pulite le cipolle eliminando la parte esterna e sciacquatele sotto l’acqua corrente. Mettete sul fuoco un tegame con acqua e circa mezzo bicchiere di aceto di vino bianco o aceto di mele (circa 100 ml), portate a bollore e poi tuffate le cipolle. Non salate l’acqua. Fate cuocere per circa 10 minuti. I tempi di cottura sono comunque molto indicativi, perchè dipende anche dalla grandezza delle cipolle: più piccole saranno, di meno tempo avranno bisogno. In ogni caso, le cipolle non dovranno cuocersi completamente, ma dovranno rimanere sode, perchè termineranno la loro cottura in forno. Quando saranno pronte, scolatele e lasciatele raffreddare. Fatto questo, con un coltello affilato tagliatele in due in senso longitudinale. Prendete una pirofila da forno (ma va benissimo anche un qualsiasi tegame, purchè sia antiaderente), ungete il fondo con un po’ d’olio e sistemate le cipolle tagliate nella teglia. Conditele con sale e pepe, cospargete la superficie con il formaggio grattugiato (ma se non lo gradite, potete ometterlo) e con il pangrattato. Mettete, infine, il prezzemolo tritato (o il basilico) e irrorate con un altro po’ d’olio extra vergine d’oliva. Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti: le vostre cipolle bianche gratinate al forno saranno pronte quando la loro superficie sarà ben dorata. Lasciatele raffreddare per qualche minuto e poi servitele ben calde. Note: Come già anticipato, le cipolle migliori per questa ricetta sono le cipolle bianche piatte, perchè sono tra le varietà più dolci, ma potete realizzarla con qualsiasi tipo di cipolle, perfino con le cipolle rosse. Potete omettere, se non lo gradite, il prezzemolo o il formaggio grattugiato o potete sostituire il Grana grattugiato con parmigiano o pecorino romano grattugiato (quest’ultimo usatelo se vi piacciono i sapori più decisi. In questo caso, però, dosate bene il sale perchè il pecorino è abbastanza sapido). Se vi avanzano le cipolle gratinate, conservatele in frigorifero e consumatele al massimo il giorno dopo, ripassandole in forno per una decina di minuti a 100°-150°. Nell’introduzione vi ho detto che potete abbinare le cipolle bianche piatte alle patate. Potete cuocere le patate o separatamente in padella (nella prima parte troverete il link per prepararle) oppure potete cuocere le patate al forno insieme alle cipolle. In quest’ultimo caso, tagliatele a tocchetti non troppo grandi e sbollentate anche le patate per 10-15 minuti in una pentola diversa da quella delle cipolle. Procedete poi come da ricetta, sistemando le patate e le cipolle in un’unica teglia e condendole allo stesso modo. Fonte: Giallozaferano/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Cenouras Caramelizadas, Carottes rôties au miel et à l’ail – simples et irrésistibles. Si tu cherches un accompagnement rapide, sain et plein de saveur, cette recette fait toujours l’unanimité. Ingrédients : 800 g de carottes (de préférence petites), 3 gousses d’ail hachées ou pressées,2 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de jus de citron (facultatif).
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Modo de PreparoMinha Receita Creme de Espinafre Portugues, Receita de esparregado Ingredientes: azeite q.b., 1 dente de alho, 200 g de espinafres, 1 c. sopa de farinha de trigo, 100 ml de leite. Modo de preparação: Comece por colocar um fio de azeite numa frigideira, juntamente com um dente de alho. De seguida, junte os espinafres e deixe refogar durante alguns minutos. Após este tempo, adicione uma colher de sopa bem cheia de farinha e 100 ml de leite, mexendo sempre. No final, triture tudo com a ajuda de uma varinha mágica. Fonte: Internet/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Cogumelos Empanados (Youtube è Sempre Mezogiorno/Eu) Ingredientes: 250 gramas de champignons de paris frescos grandes inteiros, farinha de trigo, 2 ovos, farinha de rosca, oleo de girassol para fritar por imersao. Modo de Preparo: empanar os cogumelos na frainha de trigo, passar nos ovos batidos, passar na farinha de rosca e fritar em oleo de girassol abundante. Receita Original Strudel Salgado com Cogumelos à Milaneza è Sempre Mezzogioro. strudelini di Natale (Youtube è Sempre Mezogiorno). Receita Original strudelini di Natale. É sempre mezzogiorno”: strudelini di Natale. Questo mercoledì, Barbara De Nigris apre il menu con uno sfizioso antipasto, nel suo stile, ovvero ‘di montagna’. La cuoca altoatesina prepara dei deliziosi strudelini di Natale. Ingredienti : 500 g farina 00, 5 g lievito di birra secco, 280 g latte caldo, 20 g burro morbido, 15 g olio, 10 g zucchero, 10 g sale. Ingredienti ripieno: 250 g cipolle, 250 g speck, 30 g burro 300 g quark (formaggio spalmabile), 1 uovo. Ingredienti Salsa: 500 g mele, 20 g senape, 20 g zucchero di canna, 20 g aceto bianco, 20 g vino bianco, sale e pepe. Ingredienti champignons:: 250 g champignon, 2 uova, farina 00, pangrattato, 1 l olio per friggere, rosmarino, ribes. Procedimento : Per l’impasto, lavoriamo insieme tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Copriamo e lasciamo lievitare fino al raddoppio.Ripieno: in padella, facciamo stufare la cipolla grattugiata con una noce di burro. Uniamo lo speck tritato al coltello e lasciamo rosolare. Quando il tutto è ben rosolato, spegniamo e lasciamo intiepidire. Uniamo il quark ed il formaggio grattugiato e lasciamo raffreddare. Stendiamo l’impasto, in modo da ottenere una sfoglia sottile e rettangolare. Dividiamo in tre rettangoli e dividiamo su ognuno il ripieno di cipolle e speck, che spalmiamo per bene. Arrotoliamo l’impasto sul ripieno, formando dei salsicciotti. Li disponiamo su una teglia e li incidiamo con una forbice, separando poi con le mani ogni sezione (foto). Spennelliamo con l’uovo sbattuto e cuociamo in forno caldo a 200° per 20 minuti o fino a doratura. Salsa: in una pentola, mettiamo a stufare le mele pelate e tagliate a cubettoni, senza aggiungere altro. Quando le mele si sono ammorbidite, uniamo lo zucchero, la senape, l’aceto, il vino bianco, sale e pepe. Lasciamo cuocere ancora 10 minuti. Frulliamo con il mixer ad immersione.Contorno: passiamo le cappelle dei funghi nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Friggiamo in olio caldo e profondo fino a doratura. Fonte: Youtube è sempre mezzogiorno/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Chou de Bruxelles Refogado, Couve de Bruxelas Refogada Prepare-se para se apaixonar por esta receita incrível que vai conquistar toda a família! Ingredientes: 300 gramas de couve-de-bruxelas, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de azeite de oliva, sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, 6 colheres de sopa de água. Modo de Preparo: Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Pique o dente de alho finamente e corte o talo de cada couve-de-bruxelas. Remova as primeiras folhas; Acomode todas com a parte cortada voltada para baixo em uma panela larga; Leve ao fogo baixo e regue com o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino; Tampe a panela e leve a couve ao fogo baixo, deixando refogar por 2 a 3 minutos, até que a base esteja douradinha; Acrescente o alho picado, tampe novamente e continue o cozimento por mais 1 minuto; Adicione a água e cozinhe por mais 4 a 5 minutos em fogo baixo com a panela tampada. O ponto ideal é firme, mas macia por dentro; Sirva quente como acompanhamento de carnes assadas ou grelhadas. Bom apetite! Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Creme de Millho com Frango a Milanesa. Essa é a melhor receita de creme de milho que eu já fiz, não sobrou nada aqui em casa! Ingredientes: 375 ml de leite, 170 g de milho em conserva escorrido, 2 colheres de sopa de amido de milho maisena, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher de sopa de manteiga, 1 cebola, 3 dentes de alho (facultativo), + 170 g de milho em conserva escorrido, sal a gosto, 200 g de creme de leite, salsinha e cebolinha a gosto, muçarela ralada a gosto, 400 g de Filé à Milanesa. Modo de preparo: No liquidificador, adicione o leite, o milho, o amido de milho, o caldo de galinha e bata tudo muito bem. Em uma panela, adicione a manteiga e deixe derreter. Em seguida, acrescente a cebola e o alho picados e deixe refogar. Depois, entre com o milho, o sal e misture. Agora, despeje a mistura do liquidificador e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Com o creme já consistente, acrescente o creme de leite, a salsinha, a cebolinha e misture bem até incorporar. Transfira para uma travessa e finalize com a muçarela ralada. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até gratinar. E para acompanhar, o file de frango empanado é a combinação perfeita para esse prato. (Observaçoes Pessoais: metade do milho é misturada no liquidificador e a outra metade deve ficar inteira, por issso 170 gramas + 170 gramas de milho em conserva escorrido).
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Modo de PreparoMinha Receita Feijao Italiano Tradicional, Fagioli all'uccelletto tradizionali. Conforto in tavola: prova i nostri Fagioli all'uccelletto tradizionali. Rustici, profumati alla salvia e perfetti con pane casereccio — un abbraccio caldo per la cena! Ingredienti: 480 g di fagioli cannellini precotti, scolati; 350 g di passata di pomodoro, 2 spicchi d'aglio, Qualche foglia di salvia fresca, Un filo d'olio extravergine d'oliva (q.b.), Un goccio d'acqua (q.b.), Sale (q.b.), Pepe nero macinato (q.b.), Peperoncino a rondelle (facoltativo), Pane casereccio per servire. Istruzioni: Scalda un filo d'olio extravergine in una casseruola a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio interi e qualche foglia di salvia e falla imbiondire delicatamente senza bruciare l'aglio (1–2 minuti). Se l'olio è troppo abbondante elimina l'eccesso lasciandone solo quanto basta per insaporire. Unisci i fagioli cannellini ben scolati e mescola per farli insaporire con aglio e salvia per un paio di minuti. Versa la passata di pomodoro sui fagioli, amalgama con un mestolo di legno e aggiungi un goccio d'acqua se il sugo risulta troppo denso. Porta il tutto a leggero sobbollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco basso per 15–20 minuti, mescolando di tanto in tanto e regolando la consistenza con altra acqua se necessario. Aggiusta di sale, elimina gli spicchi d'aglio interi e le foglie di salvia quando il sugo è pronto; aggiungi una macinata di pepe nero e, se desideri, il peperoncino a rondelle, amalgamando brevemente. Togli dal fuoco, completa con un filo d'olio a crudo e servi i fagioli all'uccelletto ben caldi accompagnati da pane casereccio tostato.
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Modo de PreparoMinha Receita Grao de Bico com Molho de Tomate, Ceci alla marinara. Fate andare in padella a fiamma dolce uno spicchio d’aglio con cipolla tritata, origano, peperoncino, olio alcuni minuti. Aggiungete i ceci (ricordo che se li spellate sono molto più digeribili!) e insaporite un po’, poi versate la polpa di pomodoro, dado vegetale fatto in casa o sale, basilico fresco, mescolate e cuocete per circa 15 minuti. Fate rapprendere bene il sughetto e aggiungete del prezzemolo fresco sul finale se vi piace e un filo d’olio buono. Servite con un contorno e del pane! Con queste erbe aromatiche ottimi anche i fagioli cannellini e i fagioli di Spagna! (Observaçao Pessoal: usar grao de bico em conserva, lavar, secar e esfregar para retira as cascas.). Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Cozido de Grão com Batata, Feijão-Verde e Cenoura, Guisado de Grão com Batata, Feijão-Verde e Cenoura. Há pratos simples que sabem mesmo a casa. Este guisado de grão, feito com batata, feijão-verde e cenoura, é comida honesta, de lume brando e colher cheia. Sem complicações, só sabor e conforto. Ingredientes (4 a 6 pessoas): 400 g de grão-de-bico cozido, 3 batatas médias em cubos, 200 g de feijão-verde em pedaços, 2 cenouras em rodelas ou cubos, 1 cebola grande picada, 3 dentes de alho picados, Azeite q.b., 2 tomates maduros picados ou polpa (só para dar gosto), 1 folha de louro, Sal e pimenta q.b., Pimentão-doce q.b. (opcional). Preparação: Refoga a cebola, o alho e o louro em azeite. Junta o tomate e deixa apurar ligeiramente. Adiciona batata e cenoura. Cobre quase com água quente e tempera. Junta o grão. Acrescenta o feijão-verde e deixa apurar. Ajusta temperos e finaliza com salsa ou coentros. Dica: Esmaga alguns cubos de batata para um molho mais espesso. Depois de repousar, fica ainda melhor. Sugestão de consumo: Pão rústico. Arroz branco. Excelente como prato vegetariano.
Outra Receita Repolho Frito com batata e Bacon Uma receita prática, rústica e cheia de sabor, perfeita para o dia a dia! Ingredientes: 280 g de repolho (ou couve) fatiado fino, 1 batata grande descascada e cortada em cubos médios, 5 fatias de bacon, 5 dentes de alho picados, Sal a gosto, Pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo: Bacon crocante: Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até ficar bem dourado e crocante. Retire e reserve sobre papel-toalha. Batatas douradas: Aproveite a gordura do bacon e acrescente as batatas. Frite, mexendo de vez em quando, até ficarem macias por dentro e levemente douradas por fora. Repolho e alho: Junte o repolho fatiado e o alho picado às batatas. Refogue até o repolho murchar e ficar macio. Temperar e finalizar: Ajuste o sal e a pimenta. Volte o bacon à frigideira, misture bem e desligue o fogo. Servir: Sirva na hora como acompanhamento ou prato principal. Dica: fica incrível com arroz branco, ovo frito ou como recheio de sanduíche.
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Modo de PreparoMinha Receita Beringela Recheada ao Forno, Melanzane ripiene alla mediterranea. Le melanzane ripiene alla mediterranea sono un piatto nato per caso da ingredienti semplici e diventano subito ricetta di famiglia. Profumate di giornate estive e di cucina quotidiana, si preparano in un attimo e con pochi passaggi. In questa versione, che fa parte della nostra raccolta ricette veloci con le melanzane, ho scelto di preparare delle melanzane al forno incise e cotte lentamente, fino a diventare morbide e leggermente dorate. La polpa si apre, accoglie il condimento e diventa il cuore del piatto. Il ripieno è fatto con pochi ingredienti, ma quelli giusti: pomodorini freschi, olive, formaggio a cubetti e pane per dare consistenza. Il risultato sono delle melanzane ripiene saporite, equilibrate, con quel gusto tipicamente mediterraneo che non stanca mai, e che benché diverse dalle classiche melanzane al forno ripiene di riso o dalle Barchette di melanzane ripiene di pasta, sono altrettanto buone e sfiziose. Questa è una ricetta facile, perfetta sia come secondo piatto a base di ortaggi, che come piatto unico leggero e vegetariano. Le melanzane al forno ripiene si preparano in anticipo, si possono servire calde ma sono buonissime anche tiepide, quando i sapori si assestano e diventano ancora più intensi. In fondo sono delle vere e proprie barchette di melanzane, morbide e pronte ad accogliere il ripieno. Una volta cotte si scavano leggermente e diventano il contenitore perfetto per tutti i sapori mediterranei.Mi fanno sempre pensare a quando ero più giovane: le melanzane si facevano spesso, senza chiamarle ricette, erano solo “cose da fare per pranzo o per cena”. E anche adesso è così, solo che poi finiscono qui sul blog. Le melanzane al forno ripiene sono perfette sia come secondo che come piatto unico, e il bello è che sono buone anche dopo, magari tiepide, quando tutto si è assestato. Le melanzane, poi, in casa mia non mancano mai, sono versatili, economiche e si prestano a mille preparazioni, dalle versioni più semplici come le melanzane al forno con pomodorini, fino ai piatti della tradizione più ricchi e strutturati come la Pasta alla Norma con le melanzane fritte. Questa ricetta, però, resta una di quelle che preparo più spesso, proprio per la sua semplicità. Ingredienti per fare le melanzane al forno alla mediterranea 2 melanzane (di medie dimensioni), q.b. olio extravergine d’oliva, q.b. sale, q.b. pepe nero, 10 pomodorini, 200 g formaggio (ho usato l’asiago, ma potete sostituirlo con altro formaggio),50 g mollica (rafferma), 2 cucchiai olive taggiasche (sott’olio),1 pizzico origano,q.b. parmigiano (davvero poco). Passaggi per fare le melanzane al forno ripiene alla mediterranea. Come si preparano le melanzane ripiene alla mediterranea, cotte al forno Lavate le melanzane, eliminate il picciolo e dividetele a metà nel senso della lunghezza. Con un coltello incidete la polpa formando dei tagli a griglia, senza arrivare fino alla buccia. Disponetele in una pirofila, irroratele con olio extravergine d’oliva, salate e pepate. Cuocete in forno già caldo finché risultano morbide e leggermente dorate, basteranno una ventina di minuti a 200°C. Nel frattempo tagliate i pomodorini a pezzetti e il formaggio a cubetti, io ho scelto dell’Asiago dop, potete sostituirlo anche con pasta filata o altri formaggi a vostra scelta come caciotta o provola dolce, ma evitate la mozzarella, che rilascerebbe troppa acqua ed è poco saporita . Raccogliete tutto in una ciotola e aggiungete la mollica di pane spezzettata. Unite le olive, un pizzico di origano e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Condite con un filo d’olio o utilizzate lo stesso delle olive e mescolate ancora, così da ottenere un ripieno saporito e ben legato. Una volta cotte, estraete le melanzane dal forno e, con un cucchiaio, schiacciate leggermente la polpa per creare lo spazio per il ripieno. Distribuite il ripieno all’interno di ogni metà, riempiendole bene. Aggiungete un po’ di parmigiano grattugiato sopra e rimettete in forno per qualche minuto, finché il formaggio si scioglie e si forma una leggera crosticina. Sfornate e lasciate intiepidire qualche minuto prima di servire. Conservazione note e consigli. Le melanzane al forno ripiene si conservano in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 2-3 giorni. Prima di servirle potete scaldarle in forno o in friggitrice ad aria per qualche minuto, così tornano morbide e saporite come appena fatte. Se volete prepararvi in anticipo, potete cuocere le melanzane e farcirle anche qualche ora prima, per poi completare la cottura poco prima di portarle in tavola. Per un risultato ancora più gustoso, incidere bene la polpa aiuta la cottura e permette all’olio e ai condimenti di penetrare meglio. Il ripieno si può adattare facilmente: potete cambiare il formaggio con quello che avete in casa oppure aggiungere capperi, erbe aromatiche fresche o un po’ di pangrattato per una superficie più croccante.Se preferite una versione senza glutine, potete sostituire la mollica con pangrattato senza glutine. Le vostre domande: Posso preparare le melanzane ripiene in anticipo? Sì, potete prepararle qualche ora prima e conservarle in frigorifero, poi scaldarle prima di servirle. Come evitare che le melanzane risultino amare? Scegliete melanzane fresche e non troppo grandi. In genere se sono di buona qualità non dovrebbero esserci problemi. Posso congelare le melanzane ripiene al forno? Sconsiglio la congelazione: una volta scongelate tendono a diventare molto morbide e acquose, perdendo consistenza. Fonte : Giallozaferano/Eu.
Outra Receita Berinjela Assada com Tomate e Queijo Ingredientes: 2 berinjelas médias, 3 tomates maduros, 200 g de queijo muçarela fatiado, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de orégano, Pimenta-do-reino a gosto, Salsinha ou manjericão fresco para finalizar. Modo de Preparo: Lave bem as berinjelas e os tomates. Corte as berinjelas em rodelas grossas, sem separar totalmente, formando um leque. Fatie os tomates e o queijo. Recheie as fendas da berinjela intercalando tomate e queijo. Coloque em uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal, pimenta e orégano. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos. Retire o alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos, até o queijo derreter e dourar. Finalize com salsinha ou manjericão fresco. Sirva quente como acompanhamento ou até mesmo como prato principal leve!
Outra Receita Berinjela à Parmegiana Ingredientes: 2 berinjelas grandes, Sal a gosto, 2 ovos, Farinha de trigo (para empanar), Farinha de rosca (para empanar), Óleo para fritar (ou azeite para assar), 2 xícaras de molho de tomate, 300 g de muçarela fatiada, 100 g de queijo parmesão ralado, Orégano ou manjericão a gosto. Modo de preparo: Prepare as berinjelas. Lave, corte em fatias no sentido do comprimento e coloque em uma tigela com água e sal por 20 minutos. Isso ajuda a tirar o amargor. Enxágue e seque bem. Empane. Passe cada fatia na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca. Frite ou asse. Frita: frite em óleo quente até dourar. Mais leve: coloque em assadeira untada, regue com azeite e asse a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo. Monte a parmegiana. Em um refratário, coloque: Uma camada de molho, Uma camada de berinjela, Muçarela. Repita as camadas e finalize com molho, parmesão e orégano. Leve ao forno. Asse em forno médio (180 °C) por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e gratinar. Dicas: Pode acrescentar presunto entre as camadas, se quiser. Fica deliciosa servida com arroz branco e salada.
Outra Receita Lasanha de Berinjela Ingredientes: 2 berinjelas grandes, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 2 dentes de alho picados, 500g de molho de tomate, 250g de queijo muçarela fatiado, 100g de queijo parmesão ralado, Sal e pimenta a gosto, Folhas de manjericão fresco para decorar. Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento. Em uma frigideira ou chapa, aqueça o azeite de oliva e grelhe as fatias de berinjela até ficarem macias e levemente douradas. Reserve. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho até dourar. Adicione o molho de tomate à panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em um refratário, monte a lasanha alternando camadas de berinjela grelhada, molho de tomate e queijo muçarela. Repita o processo até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo muçarela por cima. Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a última camada de queijo muçarela. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe a lasanha assar por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante. Retire do forno, decore com folhas de manjericão fresco e sirva quente.
Outra Receita Doces com Queijo de Cabra e Mel, Patates Douces Roties au Chevre et au Miel Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 grandes patates douces, 150 g de fromage de chèvre (bûche ou crottin), 2 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 poignée de noix ou noisettes concassées (optionnel), Thym frais ou séché, Sel et poivre. Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Lavez les patates douces et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Incisez la chair en quadrillage sans percer la peau. Placez-les sur une plaque, côté chair vers le haut. Badigeonnez d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez le thym. Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Ajoutez des rondelles de chèvre sur chaque moitié, arrosez de miel, ajoutez les noix/noisettes. Remettez au four 5 à 10 minutes, le temps que le fromage fonde et dore légèrement. Servez chaud, idéalement avec une belle salade verte.
Outra Receita Abobrinhas à Bolognesa, de Courgettes Bolognaise fondantes, légère, parfumée et idéale pour un repas sain et savoureux ! Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) : 3 à 4 courgettes moyennes, 300 g de viande hachée (bœuf, dinde ou végétale selon ton choix), 1 oignon, 2 gousses d’ail, 400 g de pulpe de tomate (ou tomates concassées), 1 c. à soupe de concentré de tomate, 1 c. à café d’herbes de Provence ou d’origan, Huile d’olive, Sel, poivre (Optionnel) Parmesan ou fromage râpé pour gratiner. Préparation : Lave et coupe les courgettes en petits dés (ou en demi-rondelles fines si tu préfères une texture plus fondante). Dans une grande poêle, fais revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajoute l’ail haché. Ajoute la viande hachée et fais-la bien dorer. Sale, poivre. Incorpore les courgettes, fais revenir 5 min à feu moyen. Verse la pulpe de tomate et le concentré. Ajoute les herbes, mélange bien. Laisse mijoter à couvert pendant 20 à 25 min, jusqu’à ce que les courgettes soient bien fondantes. Découvre en fin de cuisson si tu veux réduire un peu la sauce. Goûte, rectifie l’assaisonnement. (Facultatif) Parseme de fromage et fais gratiner 10 min au four pour un plat encore plus gourmand. Astuces : Ce plat se marie très bien avec du riz, des pâtes ou du quinoa. Tu peux le préparer à l’avance : il est encore meilleur réchauffé le lendemain ! Pour une version végétarienne, remplace la viande par des lentilles cuites ou du tofu émietté.
Outra Receita Finnochio Gratinado. Finocchi al forno gratinati. Prova i finocchi al forno gratinati: semplici, croccanti e pronti in pochi minuti, il contorno perfetto! Ingredienti: Finocchi - 3 pezzi, Olio extravergine d'oliva - q.b., Sale - q.b., Pangrattato - 100 g, Parmigiano grattugiato - 50 g, Vino bianco - 2 bicchierini, Cipollotti freschi - 2 pezzi, Pepe nero - q.b., Pomodorini - 6-8 pezzi. Instruzioni: Pulire i finocchi eliminando le parti più dure e tagliarli a spicchi.Portare a ebollizione abbondante acqua salata e tuffare i finocchi per 5 minuti dalla ripresa del bollore. Scolare i finocchi delicatamente e lasciarli intiepidire. Tagliare finemente i cipollotti e i pomodorini a pezzetti. In una ciotola mescolare il pangrattato con il parmigiano grattugiato. Oliare una pirofila e disporre i finocchi a raggiera, uno accanto all'altro. Distribuire sopra i cipollotti e i pomodorini. Coprire con la miscela di pangrattato e formaggio e condire con sale e pepe. Versare il vino bianco ai bordi della teglia e un filo generoso di olio extravergine sopra i finocchi. Infornare a 180°C per 25-30 minuti finché la superficie sarà dorata e croccante; sfornare, lasciare intiepidire e servire.
Outra Receita Finocchio ao Forno com Batatas, Finocchi al forno con patate e cipolle. Verdure al forno dorate e profumate: un contorno semplice e gustoso per tutta la famiglia! Ingredienti: 2 finocchi medi, 3 patate medie, 1 cipolla dorata grande, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaino di origano secco, Sale q.b., Pepe nero q.b. Preparazione: Pulire i finocchi e tagliarli a spicchi. Sbucciare le patate e ridurle a fettine sottili. Affettare la cipolla dorata a fette sottili. Riunire finocchi, patate e cipolla in una ciotola capiente. Condire con olio, sale, pepe, rosmarino e origano e mescolare bene. Disporre le verdure in una teglia rivestita di carta forno in uno strato uniforme. Cuocere in forno statico a 190°C per 40 minuti fino a doratura completa.
Outra Receita Finnochio com Besciamella Gratinado. Finocchi con besciamella saporita-non la solita besciamella. Io cucino tanto i finocchi in inverno e li faccio in tanti modi, oggi vi propongo i miei finocchi con besciamella saporita sono un piatto veramente facile e tanto gustoso! Questa besciamella non è la solita besciamella, ha qualcosa di speciale che la rende saporita e che da a questo piatto, i finocchi con besciamella saporita una marcia in più! Leggete la ricettina e se li provate fatemi sapere! Ingredienti Finocchi con besciamella saporita : 3finocchi, 600 glatte, 50 gburro, 50 gfarina, q.b.noce moscata, 4 cucchiaiGrana Padano Dop (o Parmigiano reggiano), 150 ggorgonzola (dolce), q.b.sale. Preparazione : Finocchi con besciamella saporita. Iniziate con il lavare i finocchi e privarli delle parti esterne più dure quindi affettarli ad uno spessore non troppo sottile, di circa 2 cm o quasi. Lessare adesso i finocchi tagliati in acqua già a bollore e salate per circa 10 minuti, dopodiché scolarli molto bene lasciandoli su un colino. Fate ora la besciamella: sciogliete il burro con la noce moscata grattata e il sale e unite la farina, fate “tostare” e versate e filo il latte mescolando con una frusta in modo che non si creino grumi. Cuocete la besciamella per 10 minuti. Spegnete il fornello e unite il Gorgonzola dolce a fiocchetti quindi mescolate con la frusta. Infine velate una pirofila da forno con un po’ di olio evo e delle cucchiaiate di besciamella, disponetevi i finocchi, cospargete della restante salsa e spolverizzate di Grana padano o parmigiano. Infornate i vostri finocchi con besciamella saporita a 180° per circa 25-30 a forno statico e già caldo.
Outra Receita Repolho Gratinado Ingredientes: 1/2 repolho médio fatiado fino, 1 cenoura média ralada, 150g de presunto picado ou em tiras, 200g de queijo muçarela ralado ou fatiado, 2 tomates em rodelas, 1/2 xícara de azeitonas fatiadas, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 caixinha (200g) de creme de leite, 1/2 xícara de leite, 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite, Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto, Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional). Modo de Preparo: Refogue o repolho. Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou azeite. Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o repolho e refogue por cerca de 5 minutos, até murchar levemente. Tempere com sal e pimenta. Misture os ingredientes. Desligue o fogo e acrescente a cenoura ralada, o presunto e as azeitonas. Misture bem. Prepare o creme: Em uma tigela, misture o creme de leite com o leite e uma pitada de sal. Monte o refratário: Em um refratário untado: Coloque a mistura de repolho. Distribua os tomates por cima. Cubra com a muçarela. Despeje o creme. Finalize com parmesão e orégano. Leve ao forno. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até gratinar e ficar dourado. Dica Especial: Se quiser deixar ainda mais cremoso, pode adicionar 1 copo de requeijão na mistura. Fica perfeito como acompanhamento ou até prato principal leve!
Outra Receita Gratinado Cremoso de Cogumelos com Queijo Sabor intenso, textura cremosa e aquela crostinha dourada irresistível! Ingredientes Para o gratinado: 500 g de champignon fatiado, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 200 ml de creme de leite, 100 ml de leite, 150 g de queijo ralado (gruyère, muçarela, emmental ou parmesão), 30 g de manteiga,1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de tomilho seco (ou fresco), Sal e pimenta a gosto,1 pitada de noz-moscada (opcional). Modo de Preparo: Preaqueça o forno A 180°C. Refogue os legumes.Em uma frigideira, derreta a manteiga. Refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.Adicione os cogumelos e cozinhe até evaporar toda a água e ficarem levemente dourados. Prepare o creme. Polvilhe a farinha e misture bem. Adicione o leite e o creme de leite, mexendo até engrossar. Acrescente metade do queijo, tomilho, sal, pimenta e noz-moscada. Misture até o queijo derreter. Monte e asse. Transfira para um refratário. Cubra com o restante do queijo ralado. Leve ao forno por 20 a 25 minutos, até gratinar e dourar por cima. Sirva bem quente. Dicas Importantes: Doure bem os cogumelos antes de colocar o creme (isso evita molho aguado). Misture queijos para um sabor mais marcante. Finalize com salsinha ou cebolinha fresca. Sirva com pão crocante ou salada de rúcula. Variações: Acrescente batatas pré-cozidas em rodelas. Coloque bacon ou presunto para versão mais intensa. Use queijo azul ou comté para sabor mais forte. Versão vegana: use creme vegetal e queijo vegano. Experimente páprica defumada ou curry suave. Perguntas Frequentes. Posso preparar antes? Sim, deixe pronto e aqueça a 160°C por 10–15 minutos antes de servir. Pode congelar? Pode sim. Espere esfriar, embale bem e congele. Depois descongele na geladeira e aqueça no forno. Como evitar molho muito líquido? Cozinhe bem os cogumelos até secarem totalmente antes de adicionar o creme.
Outra Receita Pimentoes ao Forno da Vane (Vane), I Peperoni Arrostiti Conditti li adoro, sono una delle ricette per contorni estivi che almeno una volta alla settimana devo fare, li gustiamo sul pane, sulle focacce, sulla pizza, nella pasta fredda, insomma, dove li metti stanno bene! Cucinare i peperoni arrosti conditi è facilissimo, prima vanno arrostiti e io li faccio in forno, poi vanno puliti dalla pelle e dai semini, tagliati in filetti e conditi con olio sale, prezzemolo basilico e aglio. I peperoni si possono arrostire anche sul piano di cottura, come faceva la mia nonna, o sulla brace, cotti così sicuro sono favolosi! Per levare la pelle ai peperoni in modo semplice e veloce io una volta arrostiti in forno li lascio freddare direttamente li, oppure una volta cotti li metto in un sacchetto di plastica che si usa per congelare o nei sacchetti di carta per il pane, basteranno pochi minuti e i peperoni si spellano in un attimo. Ora vedi con me la ricetta per questi buonissimi peperoni arrostiti conditi. Ingredienti : 3peperoni (rossi o gialli), 1 spicchioaglio, Gprezzemolo, q.b.basilico, q.b.olio extravergine d’oliva, q.b.sale. Preparazione : Lava i peperoni ed asciugali. Mettili su di una teglia con carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Una volta arrostiti mettili nel sacchetto di carta o di plastica, chiudi e lascia riposare per almeno 5 minuti. Ora i peperoni sono pronti da spellare ed elimina anche i semini. Taglia i peperoni i strisce e mettili in una ciotola. Metti il sale e condisci, versa l’olio e mescola il tutto. Aggiungi il prezzemolo e basilico e pezzetti e per ultimo uno spicchio di agli tagliato in pezzetti. Lascia riposare i peperoni conditi per un’ora e poi portali a tavola, troppo buoni! … i consigli di Vane: I peperoni li puoi condire aggiungendo a piacere anche olive e peperoncino. I peperoni cucinati così si conservano fino a 5 giorni in un contenitore ermetico in frigo. Fonte: Vane.
Outra Receita Escondidinho de Abobora e Lentilhas, Parmentier Vegan au Potimarron et Lentilles Ingrédients : Pour la purée : 1 petit potimarron (environ 600g), coupé en cubes, 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en morceaux, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de noix de muscade (facultatif), Sel et poivre au goût. Pour la garniture aux lentilles : 1 tasse de lentilles vertes (environ 200g), rincées et égouttées, 1 oignon, finement haché, 2 gousses d'ail, émincées, 1 carotte, coupée en petits dés, 1 branche de céleri, coupée en petits dés, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 1 c. à café de thym séché, 1 c. à café de romarin séché, 2 tasses de bouillon de légumes (environ 500 ml), Sel et poivre au goût. Instructions : Préparez la purée : Dans une grande casserole, faites cuire le potimarron et les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez, puis écrasez avec l'huile d'olive, la noix de muscade (si désirée), le sel et le poivre. Réservez. Préparez les lentilles : Dans une autre casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5-7 minutes. Ajoutez les assaisonnements : Incorporez le concentré de tomate, le thym et le romarin, puis mélangez bien. Ajoutez les lentilles et le bouillon de légumes. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts. Assemblage : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un plat allant au four, étalez la préparation de lentilles en une couche uniforme. Recouvrez de purée de potimarron et de pommes de terre, en lissant bien la surface. Cuisson : Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Service : Servez chaud et dégustez votre Parmentier vegan, réconfortant et délicieux !
Outra Receita Endivas Gratinadas com Presunto e Bechamel, Ingrédients: 4 belles endives, 4 tranches de jambon blanc (découenné), 50 g de beurre, 30 g de farine, 50 cl de lait, 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental), Sel, poivre, Noix de muscade (indispensable pour la béchamel), Un peu de sucre (facultatif, pour l'eau de cuisson des endives). Préparation Préparation des endives : Retirez les premières feuilles abîmées des endives et coupez la base. (Astuce : creusez un petit cône à la base avec un couteau pour retirer la partie la plus amère). Faites-les cuire à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée (avec un peu de sucre) pendant environ 15 à 20 minutes. Elles doivent être tendres. Étape cruciale : Égouttez-les très soigneusement. Pressez-les délicatement entre vos mains ou dans une passoire pour retirer un maximum d'eau, sinon elles rendront du jus dans le gratin. La sauce béchamel :Dans une casserole, faites fondre le beurre (gardez une noisette pour le plat). Ajoutez la farine d'un coup et remuez vivement avec un fouet pendant 1 minute (pour faire un roux). Versez le lait petit à petit sans cesser de fouetter pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux quelques minutes. Salez, poivrez et ajoutez une bonne pincée de noix de muscade. Incorporez une petite poignée de fromage râpé dans la sauce pour plus de goût. Montage : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Roulez chaque endive bien égouttée dans une tranche de jambon. Disposez les rouleaux côte à côte dans un plat à gratin beurré. Finition : Nappez généreusement les endives avec la sauce béchamel. Recouvrez avec le reste du fromage râpé. Cuisson : Enfournez pour environ 20 à 25 minutes. Le fromage doit être bien gratiné et la sauce bouillonnante. Service Servez bien chaud.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Lentilha Cremosa com Linguiça e Bacon .Pra Trazer Riqueza e Abundância em 2026. Travessa da Prosperidade (Lentilha Cremosa com Linguiça e Bacon). A lentilha é símbolo de fartura, prosperidade e dinheiro. Essa travessa cremosa, cheia de sabor, é perfeita para começar o ano atraindo abundância e boas energias à mesa. Ingredientes: 500g de lentilha, 1 linguiça calabresa em rodelas, 150g de bacon em cubinhos, 1 cebola grande picada, 3 dentes de alho picados, 1 folha de louro, 1 caixinha de creme de leite, 1 colher de manteiga, Sal e pimenta a gosto, Cheiro-verde a gosto, Fio de azeite. Modo de Preparo: Cozinhe a lentilha em água com a folha de louro até ficar macia, sem desmanchar. Escorra e reserve. Em outra panela, frite o bacon até dourar. Acrescente a linguiça, deixe dourar levemente e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem bem aromáticos. Junte a lentilha cozida, o bacon e a linguiça. Misture bem. Ajuste o sal e a pimenta e finalize com o creme de leite, mexendo até ficar bem cremoso. Transfira para uma travessa bonita, finalize com cheiro-verde e um fio de azeite. Dica de Venda: Sirva quente ou morna. Combina perfeitamente com arroz branco soltinho ou torradinhas rústicas — ideal para ceias, almoços especiais e cardápios de fim de ano. Uma receita simples, simbólica e cheia de significado para começar 2026 com prosperidade!
Outra Receita Lentilhas com Cotechino e Laranja (Youtube è sempre mezzogiorno/Eu) cotechino alla milanese “É sempre mezzogiorno”: cotechino alla milanese Ricetta cotechino alla milanese. Ingredienti : 2 cotechini, farina 00, 4 uova, panko, scorza di 1 arancia, sale, 1 l olio di semi, Salsa: prezzemolo, scorza di limone, 1 spicchio d’aglio, olio, scorza d’arancia, riccioli di burro al limone, 500 g lenticchie, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 spicchio d’aglio, 50 g pomodori pelati, 1 bustina di zafferano, 1 l brodo vegetale, burro, olio, sale. Procedimento: In un tegame, scaldiamo olio e burro e mettiamo a soffriggere il trito di sedano, carota e cipolla con gli spicchi d’aglio. Dopo qualche minuto, uniamo le lenticchie già ammollate e scolate e lasciamo insaporire. Aggiungiamo anche i pelati schiacciati e bagniamo con il brodo, proseguendo nella cottura fino ad ultimarla, aggiungendo man mano il brodo. Quasi a fine cottura, aggiungiamo anche lo zafferano. Spegniamo e mantechiamo con una noce di burro e, a piacere, del formaggio grattugiato. Tagliamo i cotechini già cotti e freddi a fette spesse circa 2 cm. Infariniamo ogni fetta, quindi la passiamo nelle uova sbattute e, infine, nel panko o pangrattato aromatizzati con scorza grattugiata di arancia. Friggiamo in olio caldo e profondo fino a doratura. Per la salsa, tritiamo finemente l’aglio ed uniamo la scorza grattugiata di limone ed il prezzemolo tritato, abbondante olio e mescoliamo. Serviamo il cotechino con sopra la salsa. Fonte : Youtube è sempre mezzogiorno/Eu.
Outra Receita Lentilhas com Batatas e Cenoura, Ragoût de lentilles aux carottes & pommes de terre. Un plat végétarien simple, nourrissant et tout en douceur… Les lentilles deviennent bien fondantes, les légumes s’imprègnent délicatement des épices et l’ensemble donne un ragoût réconfortant, parfait pour un repas en famille ou un dîner sans chichi. Ingrédients : 1 grand verre de lentilles blondes, 3 petites pommes de terre, 1 à 2 carottes, 3 gousses d’ail, 1 c. à café de concentré de tomate, ½ c. à café de curcuma, Ras el hanout (de préférence jaune), 2 feuilles de laurier, Un peu de gingembre frais, selon le goût, ½ citron non traité, 3 cl d’huile, Sel & poivre, Persil frais. Préparation : Préparer les ingrédients.Rincez soigneusement les lentilles après les avoir triées. Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en petits dés. La base parfumée. Faites chauffer environ 1,5 litre d’eau ou de bouillon jusqu’à frémissement. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile à feu doux. Ajoutez les lentilles, les gousses d’ail entières, les feuilles de laurier, le demi-citron, le gingembre, le concentré de tomate, le curcuma, le ras el hanout et les carottes. Salez et poivrez Faire revenir. Laissez revenir le tout pendant 5 à 10 minutes en remuant régulièrement, juste pour bien parfumer les lentilles sans les faire colorer. Cuisson : Versez l’eau ou le bouillon chaud à hauteur. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants et que le ragoût épaississe légèrement, avec une texture proche d’une soupe rustique. Finition : Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et parsemez généreusement de persil frais juste avant de servir. À servir avec Du pain maison, du matlouh ou simplement du pain grillé. Un plat simple, chaleureux et toujours apprécié, surtout quand il fait un peu frais.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Sufle de Abobora. A abóbora traz benefícios para as unhas, cabelos, pele e visão. O queijo minas traz proteína leve e cálcio. O resultado é cremoso por dentro, douradinho por cima e com doçura natural equilibrada. Ótimo para reduzir carbo pesado do jantar e aumentar volume com poucas calorias. Fica lindo no corte e agrada até quem “não curte abóbora”. Ingredientes: 2 xícaras de abóbora cozida e bem amassada, 200 g de queijo minas em cubinhos, 4 ovos separados, raspas de ½ limão. Modo de preparo: Forno a 200 °C; unte 4 ramequins. Misture abóbora, gemas, queijo e raspas. Bata claras.
Outra Receita Souflê Cremoso de Legumes com Queijo Ingredientes: 3 batatas cozidas e amassadas, 1 cenoura cozida em cubinhos, ½ xícara de brócolis picado, 1 caixinha de creme de leite, 1 xícara de queijo muçarela, Sal e pimenta a gosto. Modo de preparo: Misture tudo, coloque em um refratário untado, cubra com queijo e leve ao forno até dourar. Fica bem cremoso por dentro!
Outra Receita Suflê de Legumes Saudável Ingredientes: 2 ovos, 1/2 xícara de leite (pode ser vegetal, se quiser), 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1/2 xícara de farinha de aveia ou farinha integral, 1 colher de chá de fermento químico, 1 abobrinha pequena picada em cubinhos, 1 cenoura ralada, 1/2 xícara de milho verde, 1/2 xícara de queijo ralado (opcional, pode ser muçarela ou parmesão), Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela, bata os ovos com o leite e o azeite. Acrescente a farinha de aveia e misture bem até ficar homogêneo. Adicione o fermento, o sal, a pimenta e o orégano. Misture os legumes picados e o queijo (se usar). Despeje a massa em um refratário untado com azeite. Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até dourar e firmar. Dica extra: Você pode variar os legumes (brócolis, couve-flor, espinafre) ou adicionar frango desfiado para uma versão mais proteica!
Outra Receita Sufle de Brocolis Cremoso, Facil e Rapido Ingredientes: 1 brócolis, 2 ovos, 1 caixa de creme de leite, 1 colher (sopa) de fermento químico, Sal a gosto, Pimenta-do-reino a gosto, Muçarela ralada a gosto (para gratinar). Modo de Preparo: Lave bem o brócolis, corte em floretes e cozinhe em água com sal até ficar macio, porém firme. Escorra bem e pique grosseiramente. Em uma tigela, bata levemente os ovos com um garfo ou fouet. Acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até obter um creme homogêneo. Incorpore o brócolis picado delicadamente. Por último, adicione o fermento químico e misture suavemente apenas para incorporar. Despeje a mistura em um refratário untado. Cubra com muçarela ralada a gosto. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até ficar dourado por cima e bem cremoso por dentro. Retire do forno e sirva ainda quente. Dica do Chef: Para um sabor ainda mais especial, acrescente um pouco de queijo parmesão ralado junto à muçarela ou finalize com um fio de azeite de oliva antes de levar ao forno. Se quiser um suflê mais aerado, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
Outra Receita Sufle de Brocolis Cremoso, Facil e Rapido Ingredientes: 1 brócolis, 2 ovos, 1 caixa de creme de leite, 1 colher (sopa) de fermento químico, Sal a gosto, Pimenta-do-reino a gosto, Muçarela ralada a gosto para gratinar. Modo de Preparo: Lave bem o brócolis, corte em floretes e cozinhe em água com sal até ficar macio, porém firme. Escorra bem e pique grosseiramente. Em uma tigela, bata levemente os ovos com um garfo ou fouet. Acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até obter um creme homogêneo. Incorpore o brócolis picado delicadamente. Por último, adicione o fermento químico e misture suavemente apenas para incorporar. Despeje a mistura em um refratário untado. Cubra com muçarela ralada a gosto. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até ficar dourado por cima e bem cremoso por dentro.Retire do forno e sirva ainda quente. Dica: Para um sabor ainda mais especial, acrescente um pouco de queijo parmesão ralado junto à muçarela ou finalize com um fio de azeite de oliva antes de levar ao forno. Se quiser um suflê mais aerado, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
Outra Receita Sufle de Brocolis Ingredientes: 1 brócolis, 2 ovos, 1 caixa de creme de leite, 1 colher (sopa) de fermento químico, Sal a gosto, Pimenta-do-reino a gosto, Muçarela ralada a gosto (para gratinar). Modo de Preparo: Lave bem o brócolis, corte em floretes e cozinhe em água com sal até ficar macio, porém firme. Escorra bem e pique grosseiramente. Em uma tigela, bata levemente os ovos com um garfo ou fouet. Acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até obter um creme homogêneo. Incorpore o brócolis picado delicadamente. Por último, adicione o fermento químico e misture suavemente apenas para incorporar. Despeje a mistura em um refratário untado. Cubra com muçarela ralada a gosto. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até ficar dourado por cima e bem cremoso por dentro. Retire do forno e sirva ainda quente. Dica : Para um sabor ainda mais especial, acrescente um pouco de queijo parmesão ralado junto à muçarela ou finalize com um fio de azeite de oliva antes de levar ao forno. Se quiser um suflê mais aerado, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa. Outra Receita Clafoutis de Couve-Flor e Presunto, Clafoutis de chou-fleur au jambon (Internet/Eu) Ingredentes :1 couve-flor pequena cozida, 150 gramas de presunto, 3 ovos, 200 ml de leite, 100 gramas de queijo ementhal ralado, 1 colher de sopa de farinha de trigo, sal, poivre, noz moscada. Receita Original Clafoutis de chou-fleur au jambon. Clafoutis de chou-fleur au jambon léger : testé et approuvé ! Ingredients : 1 petit chou-fleur, 150 g de jambon blanc (ou jambon de dinde), 3 œufs, 200 ml de lait, 100 g de fromage râpé (type gruyère), 1 cuillère à soupe de farine, Sel et poivre, Une pincée de muscade (facultatif). Instructions : Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la farine, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez le jambon coupé en dés et le fromage râpé à la préparation. Incorporez le chou-fleur cuit et mélangez délicatement. Versez le tout dans un plat à gratin beurré. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.Laissez refroidir légèrement avant de servir. Fonte : Internet/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Tomate Cereja em Conserva Assado, Tomate Confit Assado no Azeite (para pães, massas e bruschetta). Aquele tomate macio, docinho, cheio de azeite aromático. Parece receita chique, mas é muito fácil. Ingredientes: 500g tomate cereja, 1 xícara azeite, 5 dentes de alho, ramos de tomilho ou alecrim, sal, pimenta, pimenta calabresa (opcional). Modo de preparo: Coloque tudo em uma assadeira funda. Cubra com azeite. Leve ao forno baixo (160°C) por 40–50 min. Os tomates vão murchar e soltar sabor no azeite. Use em: pão italiano, macarrão, salada, sanduíche, pizza. Guarde na geladeira por até 1 semana. Fonte: Internet/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Tomates Recheados Tomate Recheado Cremoso Ingredientes: 4 tomates grandes e firmes, 1 xícara de queijo muçarela ralado, 1/2 xícara de cream cheese ou requeijão, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho picado, 1/2 xícara de presunto picado (opcional), 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Azeite a gosto, Farinha de rosca ou queijo parmesão para gratinar (opcional). Modo de Preparo: Corte a tampa dos tomates e retire a polpa com cuidado (pode usar uma colher). Vire-os com a boca para baixo sobre um papel-toalha por 10 minutos para escorrer bem. Em uma tigela, misture: muçarela, cream cheese, cebola, alho, presunto, cheiro-verde, sal e pimenta. Recheie os tomates até o topo. Regue com um fio de azeite. Se quiser gratinar, coloque um pouco de farinha de rosca ou parmesão por cima. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15–20 minutos, até o queijo derreter e dourar.
Outra Receita Tomates Recheados com Queijo e Lardons, Tomates farcies au fromage et lardons. Découvrez nos délicieuses tomates farcies au fromage fondant et lardons croustillants — un plat simple et gourmand pour 4 personnes ! Ingredients : Tomates rondes : 4 pièces (600 g), Fromage fondant (mozzarella) : 200 g, Lardons fumés : 120 g, Persil frais : 10 g, Ail : 1 gousse (5 g), Câpres : 20 g, Huile d’olive : 20 ml, Sel fin : 3 g, Poivre noir moulu : 2 g. Preparation : Couper le chapeau des tomates et les évider délicatement, saler l’intérieur et les retourner sur du papier absorbant.Couper la mozzarella en petits cubes, hacher l’ail et le persil, et égoutter les câpres. Faire revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis les égoutter. Mélanger la mozzarella, les lardons, l’ail, le persil et la moitié des câpres dans un bol, poivrer légèrement. Garnir chaque tomate avec la préparation en tassant légèrement pour bien remplir. Arroser d’un filet d’huile d’olive et déposer le reste des câpres sur le dessus, poivrer. Disposer les tomates dans un plat allant au four, ajouter éventuellement une cuillère d’eau au fond du plat et enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Parsemer de persil frais ciselé dès la sortie du four et servir chaud.
Outra Receita Pimentão Recheado com Carne Moída Ingredientes: 4 pimentões grandes (vermelho, amarelo ou verde), 500 g de carne moída, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 tomate picado, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, Sal e pimenta-do-reino a gosto, Cheiro-verde a gosto, 1/2 xícara de arroz cozido (opcional), Queijo ralado ou mussarela (opcional). Modo de preparo: Lave os pimentões, corte a tampa e retire as sementes. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a carne moída e refogue até ficar bem soltinha. Junte o tomate, o extrato de tomate, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Se desejar, misture o arroz cozido para deixar o recheio mais cremoso. Recheie os pimentões com essa mistura. Coloque os pimentões em uma travessa, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos. Retire o papel, coloque o queijo por cima e leve ao forno novamente até gratinar. Dica: Sirva com arroz branco e uma saladinha fresca. Fica uma delícia!
Outra Receita Charuto de Repolho com Carne e Arroz Ingredientes: Para os charutos: 1 cabeça de repolho grande, 300 g de carne moída, 1/2 xícara de arroz cru, 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho (picados), 1 colher de sopa de salsa fresca picada, 1 colher de chá de páprica doce, Sal e pimenta-do-reino a gosto. Ingredientes Para o molho: 2 colheres de sopa de azeite , 2 dentes de alho picados, 1 lata de tomate pelado ou 2 xícaras de molho de tomate, 1/2 xícara de água, 1 colher de chá de açúcar, Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de Preparo: Preparar as folhas de repolho: Retire as folhas externas do repolho com cuidado para não rasgá-las. Lave bem. Leve uma panela grande com água e uma pitada de sal ao fogo. Quando ferver, mergulhe as folhas de repolho por 2 a 3 minutos para amolecê-las. Escorra e reserve. Preparar o recheio: Em uma tigela, misture a carne moída, o arroz cru, a cebola, o alho, a salsa, a páprica, o sal e a pimenta. Misture bem até obter um recheio uniforme. Montar os charutos: Pegue uma folha de repolho e corte o talo mais grosso para facilitar a dobra. Coloque uma porção do recheio cerca de 1 colher de sopa cheia no centro da folha. Dobre as laterais para dentro e enrole, formando um charuto. Repita o processo com todas as folhas e recheio. Preparar o molho: Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente. Adicione o tomate pelado ou o molho de tomate, a água, o sal, a pimenta e o açúcar, se usar. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Cozinhar os charutos: Coloque os charutos sobre o molho na panela, lado a lado, com a dobra para baixo. Se necessário, adicione mais água até cobrir os charutos parcialmente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 40-50 minutos, até que o arroz esteja cozido e os charutos macios. Sirva.
Outra Receita Charutinhos de Repolho com recheio de Queijos e Azeitona. Involtini di verza così non li hai mai mangiati Ingredienti Per 10 involtini: 14 foglie di verza, 3 uova, 300 g pane raffermo ammorbidito nel latte, 200 g scamorza, 100 g gorgonzola, 20 olive taggiasche, 1 barattolo di pezzettoni di pomodoro, Sale, pepe, formaggio grattugiato, olio d’oliva q.b. Sbollentare ogni foglia di verza per un paio di minuti in acqua bollente salata. Usare 10 foglie per gli involtini e 4 tritarle per il ripieno. Mescolare le uova, il pane ammorbidito, il formaggio grattugiato e la verza tritata. Aggiustare poi di sale e pepe. Creare degli involtini come da video e posizionare sulla teglia oleata. Coprire con i pezzettoni di pomodoro, formaggio grattugiato e filo d’olio e cuocere in forno ventilato a 200 gradi per 25-30 min.
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