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Topo da Pagina topo da páginaReceitas de Massas 6

 

 

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Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBarbajuans de Menton e Castelar

Ingredientes para a massa

250 gramas de farinha de trigo
2 colheres de sopa de oleo de oliva
100 ml de agua
sal

 

Ingredientes para o recheio

1 maço de blettes cozidas e picadinhas
oleo de girassol se for fritar por imersão
100 gramas de arroz cozido
1 cebola picadinha
2 ovos
50 gramas de queijo parmesao ralado
1 colher de sopa de oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Barbajuans de Menton Castellar Ingredientes para a massa: 250 gramas de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de oleo de oliva, 100 ml de agua, sal. Ingredientes para o recheio: 1 maço de blettes cozidas e picadinhas, 100 gramas de arroz cozido, 1 cebola picadinha, 2 ovos, 50 gramas de queijo parmesao ralado, sal, 1 colher de sopa de oleo de oliva, oleo de girassol se for fritar por imersão. Receita Original Barbajuans de Menton Castellar Ingredients Pour la pâte : Farine 250 g, Huile d'olive extra vierge 2 cuillères à soupe, Eau 10 cl, Sel. Ingredietnts Pour la farce : Blettes 1 botte, Riz 100 g, Oignons 1, Œufs 2, Parmesan 50 g, Huile d'olive extra vierge 1 cuillère à soupe, Sel, Poivre. Préparation : Spécialité de la ville de Menton, le Barbajuan est une espèce de ravioli rectangulaire farci avec une préparation réalisée à base de blettes, riz, œufs et fromage et frit pour devenir croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Petits et appétissants, les barbajuans sont parfaits pour être servis en apéritif ou pour le brunch. Découvrez comment les préparer à la maison : voici la véritable recette des barbajuans. Pour commencer, préparez la pâte à barbajuan. Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec l’huile d’olive et le sel. Incorporez également l’eau et pétrissez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Couvrez la pâte avec du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant le temps de préparation de la farce. Faites cuire le riz dix minutes dans de l’eau bouillante. Egouttez-le bien croquant et réservez. Coupez la partie verte des blettes, en éliminant la partie blanche, que vous pourrez utiliser pour préparer d’autres recettes. Lavez soigneusement le vert de blette pour éliminer les traces de terre. Essorez-le avec un torchon propre. Faites chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et faites-y revenir l’oignon émincé finement. Quand l’oignon commence à dorer, ajoutez les blettes, couvrez, baissez le feu et laissez cuire pour 5 minutes environ. En fin de cuisson, passez les blettes dans une passoire pour en éliminer l'excès de liquide. Dans un bol, mélangez le riz avec le parmesan râpé, l’huile d’olive et les œufs. Ajoutez ensuite les blettes cuites et essorées. Mélangez pour amalgamer les ingrédients. Salez, poivrez et réservez. Étalez la pâte sur une surface de travail farinée, en utilisant un rouleau à pâtisserie. Coupez des ronds avec un emporte-pièce (idéalement, d’environ 6 cm de large), ou des carrés avec un couteau. Déposez une cuillerée de farce sur une moitié de pâte. Fermez le barbajuan et pressez bien les bords pour éviter que la farce sorte pendant la cuisson. Dans une casserole, faites chauffer une quantité abondante d’huile de friture. Quand elle est bien chaude, plongez les barbajuans et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants. Retirez-les de l’huile en utilisant une écumoire et posez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez immédiatement. Histoire et conseils de préparation : Le mot barbajuan viendrait de l’expression « oncle Jean » en dialecte monégasque. Très répandus dans toute la partie orientale de la Côte d’Azur et en Italie du nord, ces raviolis frits seraient originaires de Castellar, un petit village au dessus de Menton. Comme pour toute recette traditionnelle, il existe de petites astuces qui peuvent faire la différence et vous permettre de réussir vos barbajans à tous les coups. Voici nos conseils. Faites attention à ne pas trop saler la farce, rappelez vous que le parmesan est un ingrédient bien sapide. Pour donner une forme encore plus jolie à vous barbajuans, vous pouvez découper la pâte avec une roulette dentelée. Fermez-les en demi-lune (ou en rectangle) et pressez soigneusement sur les bords pour éviter qu’ils n’éclatent pendant la friture. Si vous préparez vos barbujan en avance pour les cuire plus tard ou bien si vous les réalisez en grande quantité, posez-les sur une plaque à four farinée et congélez-les jusqu’au moment de la cuisson. Pour des barbujans bien croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, l’huile de friture doit être bien chaude quand vous y plongez les raviolis, avec une température de 170 à 180°C. Pour des barbajuans un peu plus light, vous pouvez les cuire au four : ils auront besoin d’une cuisson d’environ 25-30 minutes à 180°C. Variantes : La recette traditionnelle des barbajuans a plusieurs variantes adaptées aux saisons et à leurs produits, qui concernent principalement la farce. Celle aux blettes dont nous vous avons dévoilée la recette ci-dessus est la version estivale de la recette. En hiver, vous pouvez préparer et déguster plutôt des barbajuans à la courge rouge ou blanche. Si la préparation de la pâte et les règles de cuisson sont les mêmes, voici comment faire la farce à la courge. Pelez et coupez 500 g de courge en morceaux. Faire-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit fondante. En alternative, vous pouvez la cuire au four à 200°C avec un filet d’huile d’olive, pour environ 1 heure et demie. Pendant ce temps, cuisez le riz dans de l’eau bouillante. Lavez et émincez 1 poireau. Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Dans un bol, mélanges la courge, le riz, le poireau avec 150 g de parmesan râpé, 2 œufs, sel et poivre. Amalgamez bien les ingrédients et utilisez cette préparation pour farcir vos barbajuans. Conservation : Comme tous les mets frits, les barbajuans doivent être mangés chauds, juste après la cuisson.Toutefois, vous pouvez les conserver pendant deux ou trois à l’intérieur d’un récipient hermétique. Avant de les déguster, chauffez-les au micro-ondes pour réveiller leur goût fondant et appétissant. Comment les servir ? Ces petits chaussons aux blettes frits et croustillants sont souvent vendus dans les marchés de quartier et dans les fêtes de village,  sont une spécialité de street food du sud de la France ! Ils sont parfaits pour être servis à l’apéritif ou en entré.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Barbajuans
 
     

 

 

Outra Receita Barbajuans de Luceram (Grupo Luceram) Barbajuans qui veut dire Oncle Jean, malgré les idées reçues la recette est native de Castelar arrière village de Menton , elle a ensuite voyagé dans tts les petites communes en passant par Monaco. Farce pour moi : Poireaux, blettes, courges. Le tout revenu dans un peu d'huile d'olive, un tchucou de riz, parmesan, 2 ouefs, sel, poivre. Pour la Pâte :  250 gr de farine, 15 cl d’eau, 5  cl d’ huile d’olive, sel. (Pas d'oeuf). Friture pour moi. Baïetas a tous. Fonte : Grupo Luceram.

 

 

 
Barbajuans de Luceram
 
     

 

 

Outra Receita Barbajuans (Grupo Luceram), Receita Original barbajuans (Quelques barbajuans) Pour environ 70 pièces il vous faut 800g de chair de courge cuite bien égouttée 3 à 4 poireaux coupés fins et revenus dans beurre ou huile d'olive environ 100 à 120g de riz 2 œufs parmesan ou sbrintz sel poivre. Pâte 500g de farine 10 cl d'huile d'olive et 20 cl d'eau un peu de sel. Laisser reposer cette pâte une 1/2  journée. (Observaçoes Pessoais : Fritar em oleo de girassol por imersao.). Fonte; Grupo Luceram.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Barbajuans de Luceram
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCanelone com Molho de Tomates Facil

Ingredientes para o molho

oleo de oliva
orégano
1 cebola picadinha no processador
poivre
1 cabeca de alho amassadinha
salsinha desidratada
500 ml de molho de tomates
1 copo de agua (200 ml)
sal
1 pitada de açucar

 

Ingredientes

8 massas de canelone pré-cozido
queijo parmesao ralado para salpicar
8 fatias de presunto
1 pote de requeijao (philadelphia)
8 fatias de queijo lerdermer
orégano
queijo emmenthal ralado para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Canelone com molho de tomates (Youtube/Eu) ingredientes para o molho: oleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, 1 cabeca de alho amassadinha, 500 ml de molho de tomates, sal, 1 pitada de açucar, orégano, poivre, salsinha desidratada, 1 copo de agua (200 ml). Ingredientes : 8 massas de canelone pré-cozido (para enrolar), 8 fatias de presunto, 1 pote de requeijao (philadelphia), 8 fatias de queijo lerdermer, orégano, queijo emmenthal ralado para salpicar antes de levar ao forno, queijo parmesao ralado para salpicar depois que retirar do forno. Modo de Preparo para o molho: colocar oleo numa panela, dourar a cebola, colocar o alho, colocar o molho, temperar com sal, orégano, açucar, poivre e salsinha. Cozinhar um pouco e adicionar a agua. Reservar. Rechear cada canelone com uma fatia de presunto, passar o requeijao, deitar a fatia de queijo, salpicar orégano e enrolar. Montagem: Numa travessa retangular colocar um pouco de molho no fundo, deitar os canelones lado a lado, cobrir com o molho de tomates, salpicar queijo emmenthal ralado na faixa central, cobrir com papel aluminio e levar ao forno pré aquecido à 180 graus por 40 minutos. Salpicar queijo parmesao ralado e servir.

Fonte: Youtube/Eu.

 

 

 

Outra Receita Canelone recheado com queijo, presunto e molho branco Aprenda a fazer um delicioso Canelone recheado com queijo e presunto e molho branco. Ingredientes: Leite, Massa fresca para lasanha e canelones, Presunto em fatias, Queijo mussarela em fatias, Molho de tomate, Molho Branco, Noz moscada, Pimenta do reino moída a gosto, Queijo mussarela ralado grosso ou em fatias para gratinar. Modo de Preparo: Coloque leite no fundo da forma para a massa não grudar muito. Abra a embalagem de massa para canelones, retire uma massa e cuide para retirar o plástico fino que divide uma massa da outra. Coloque uma fatia de presunto e também uma fatia de queijo. Enrole a massa, e conforme o tamanho da marmita será necessário cortar ou não o rolinho. Acerte os canelones na marmita e sobre eles coloque umas colheradas de molho vermelho. Sobre o molho, coloque colheradas de molho branco. Coloque bastante queijo ralado por cima para gratinar, mas você pode colocar queijo em fatias. Feche as marmitas com a tampa que é vendida junto, e coloque etiquetas de identificação. Após o preparo, pré-aqueça o forno em 200º e deixe no forno por aproximadamente 20 ou 25 minutos. O leite deve estar fervilhando e o queijo levemente dourado. Retire e sirva.

 

 

 

 
Canelone Recheado
 
     

 

 

Outra Receita Canelones à Bolognesea do Cyril, Cannellonis farcis à la bolognaise, Cannellonis farcis à la bolognaise (Youtube Cyril Tf6) Ingredients : 18 tubes de cannelloni cuits à l’eau et pas rincés puis coupés en 2 dans la largeur, 400 g de viande hachée de bœuf , 1 gousse d’ail épluchée, ½ oignon épluché et ciselé, 1 carotte épluchée et coupée en cubes, 150 g de champignons de Paris équeutés, lavés et émincés, 1 peu de thym frais, 25 cl de vin rouge, 500 g de coulis de tomates ou concassé de tomate , 20 cl de crème liquide entière, 200 g de parmesan râpé, 1 morceau de parmesan à râper ou autre fromage à râper, Sel fin et poivre du moulin, 1 cuil. à café de gros sel, 3 brins de Basilic. Préchauffez le four à 200°C . Dans une casserole, versez un trait d’huile d’olive, ajoutez l’oignon ciselé, faites revenir, ajoutez les carottes, mélangez avec les champignons. Ajoutez la viande, en la faisant bien sauter. Assaisonnez de sel et poivre, ajoutez l’ail, le basilic. Laissez cuire 5 à 6 minutes. Attention à ne pas trop caraméliser. Déglacez au vin rouge, ajoutez le thym et la sauce tomate. Laissez cuire le plus longtemps possible à feu très doux. Dans une casserole, versez la crème et laissez-la bouillir quelques minutes. Ajoutez le parmesan râpé. Laissez de côté, surtout pas au frais. Versez la farce dans une poche, déposez dans le plat les cannellonis droits et farcissez-les de bolognaise. Nappez de crème parmesan et râpez un peu de parmesan par-dessus. Déposez au four 20 minutes et laissez griller légèrement sur le dessus. Fonte : Youtube Cyril Tf6.

 

 

 
Canelones à Bolognesa
 
     

 

 

Outra Receita Canelone recheado de queijo e presunto com molho branco e de tomates Ingredientes: 1 pacote de lasanha, 300g de queijo prato, 300g de presunto, 4 tomates, 1 cebola, 1 dente de alho picado, 1 xícara de molho caseiro de tomates ou 1 lata de molho pronto de sua preferência. Modo de preparo : Corte as folhas de massa de lasanha ao meio, use uma massa de boa qualidade, de preferência pré cozida. Enrole cada folha da massa com uma fatia de presunto e outra de queijo e reserve. Molho vermelho: Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente os tomates picados e deixe cozinhar até amolecer bem. Junte 1 lata de molho de tomates de sua preferência. Acrescente água e acerte o sal. Deixe ferver e reserve. O molho não deve ficar muito consistente para que não fique muito seco, pois vai ao forno. Molho branco: 1/2 l de leite, 2 colheres de manteiga, 2 colheres de farinha de trigo, raspas de nos moscada, 1 caixinha de creme de leite. Misture o trigo com a manteiga e frite até dourar. Junte o leite o leite quente aos poucos e a noz moscada  Modo de Preparo: Vá mexendo sempre até formar um creme branco. Junte o creme de leite. Reserve. Montagem: Em um refratário espalhe o molho branco. Coloque os canelones sobre o molho deixando um pouco de espaço entre eles. Cubra com o molho vermelho, salpique queijo parmesão e cheiro verde. Leve ao forno por 20 minutos para esquentar. Se for massa crua, deixe 40 minutos para que cozinhe bem.

 

 

 
Canelone Recheado de Presunto e Queijo
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCanelone com Ricota e Ragu

Ingredientes

25 ml de oleo de oliva
350 gramas de ricota
½ cebola picadinha no processador
16 unidades de canelonis
300 gramas de carne moida
queijo parmesao ralado
1 copo de vinho branco
folhas de basilico para decorar
700 ml de molho de tomate (passata di pomodoro)
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Canelone com Recheio de Ricota e Ragu, Cannelloni ripieni – ricetta gustosa (Internet/Eu) Ingredientes: 25 ml de oleo de oliva, ½ cebola picadinha no processador, 300 gramas de carne moida, 1 copo de vinho branco, 700 ml de molho de tomate (passata di pomodoro), sal, 350 gramas de ricota, 16 unidades de canelonis, queijo parmesao ralado, folhas de basilico para decorar. Receita Original Cannelloni ripieni (Cannelloni ripieni. I cannelloni ripieni sono un primo che si presta molto bene per varie occasioni, poiché si possono preparare con diversi ripieni e come più ci piacciono. I miei preferiti (forse perché così li preparava la mia mamma), sono sicuramente i cannelloni ripieni con ragù e ricotta, ma si possono aggiungere altri ingredienti, a nostro piacimento, come salame, uovo, prosciutto o prepararli con ripieni completamente diversi dal ragù, come ricotta e spinaci, con altri tipi di verdure, aggiungere besciamella… DifficoltàBassa. CostoBasso. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura35 Minuti. Porzioni16 cannelloni. Metodo di cotturaForno.). Ingredienti per preparare i cannelloni ripieni: 25 mlolio extravergine d’oliva, Mezzacipolla dorata (piccola – circa 25 grammi), 300 gcarne macinata, 1 bicchierinoVino bianco, 700 gPassata di pomodoro, q.b.sale fino, 350 gRicotta vaccina, 16Cannelloni all’uovo, q.b.parmigiano Reggiano Dop (o grana padano), 3 fogliebasilico. Utili per preparare i cannelloni ripieni: 1 Casseruola con coperchio, 1 Ciotola e 1 scolapasta, 1 Cucchiaino oppure 1 Sac a poche,, 1 Teglia rettangolare oppure 1 Pirofila grande, Alluminio. Preparazione dei cannelloni ripieni Per prima cosa, preparare un ragù veloce con carne macinata… Il sugo non deve essere molto denso, poiché i cannelloni cuociono direttamente in forno, quindi hanno bisogno di un composto più ‘liquido’ per poter cuocere e rimanere morbidi, grazie all’umidità che assorbiranno… In una casseruola antiaderente, su fuoco medio, soffriggere la cipolla sminuzzata e la carne macinata nell’olio extravergine d’oliva, poi sfumare con un bicchierino di vino bianco. Aggiungere la passata di pomodoro, sale e qualche foglia di basilico, mescolare e appena inizia a bollire, abbassare il fuoco; coprire e lasciare cuocere circa 20-25 minuti. Lasciare raffreddare completamente; intanto far sgocciolare la ricotta… Tenete da parte un po’ di sugo per la base e la copertura (se riuscite, senza la carne macinata, ad esempio, potete utilizzare una schiumarola o mettendolo in uno scolapasta, in modo da separare la carne dal sugo). Quando il sugo è completamente raffreddato, unire la ricotta ed amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Preparate una pirofila adatta a mettere tutti i cannelloni ripieni in un unico strato. Distribuite una parte del sugo tenuto da parte, sulla base della pirofila… Riempite i cannelloni con il composto di sugo con macinato e ricotta precedentemente preparato (io mi aiuto con un cucchiaino), ma per velocizzare, potete usare un sac a poche con foro grande (ci deve passare il macinato, quindi verificate per evitare che resti bloccato); riponeteli nella pirofila o teglia e distribuite la restante parte di sugo tenuto da parte, fino a ricoprirli completamente; cospargete i cannelloni ripieni con tanto parmigiano reggiano o grana padano grattugiato. Coprite la teglia o pirofila con un foglio di alluminio. Cottura: Forno ventilato a 180° per 20 minuti. Dopo 20 minuti, togliete il foglio di alluminio dalla pirofila e cuocere per altri 10-15 minuti a 180°.I cannelloni ripieni sono pronti per essere gustati. Buon appetito!!! Note : Per quanto riguardo il foglio di alluminio, in generale non si usa per cuocere alimenti, ma in questo caso, lo faccio, perché non va a contatto diretto con il cibo. Se volete preparare doppia dose, raddoppiate tutte le quantità degli ingredienti, potete congelare i cannelloni solo se usate tutti gli ingredienti freschi. I cannelloni ripieni sono buonissimi anche se riscaldati il giorno dopo, in questo caso conservateli in frigo.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Canelone com Recheio de Ricota e Ragu
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCrepes Salgadas ou Doces da Benedetta

Ingredientes

4 ovos inteiros
500 ml de leite
250 gramas de farinha de trigo
40 gramas de manteiga derretida

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crepes Doces ou Salgadas da Benedetta, Crepes di Benedetta (Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 500 ml de leite, 250 gramas de farinha de trigo, 40 gramas de manteiga derretida. Receita Original Crepes di Benedetta (Crepes di Benedetta. Delle gustose crepes morbide e sottili, perfette per essere farcite in tanti modi diversi, sia salati che dolci.  Per pranzo, per cena o per merenda possiamo starne certi: le crepes faranno impazzire grandi e piccini. Semplicissime da preparare e molto versatili, possiamo realizzarle sia in versione dolce che in versione salata. Serviamole anche durante un buffet o una cena informale con amici. Possiamo prepararle con un po’ di anticipo e poi portare in tavola gli ingredienti a disposizione per il ripieno. In questo modo ognuno potrà comporre la sua crepes, un po’ come si fa con i pancakes, con i waffles oppure con le piadine.Crepes: la ricetta facilissima di Benedetta. Le crepes sono un cibo al quale Benedetta e Marco sono molto affezionati. Infatti le cucinavano molto spesso arrangiandosi con quello che c’era in frigo durante la loro prima convivenza. Ad aiutarli, la presenza di una crepiera elettrica che rendeva la ricetta ancora più semplice! Noi non abbiamo una crepiera? Nessun problema: possiamo usare una padella da crepes, ma andrà bene anche una padella normale. In questo caso assicuriamoci solo che sia abbastanza larga e con il fondo antiaderente. L’impasto è semplicissimo: uova, latte, farina e burro. In questo caso, dato che lo useremo per realizzare sia le crepes salate sia le crepes dolci non aggiungeremo né il sale né lo zucchero. Prestiamo attenzione quando sarà arrivato il momento di girarle. Prima di tutto, assicuriamoci che nella parte superiore della crepes sia bella asciutta, poi aiutiamoci con una spatola e giriamola con un colpo deciso. Ci sentiamo particolarmente spericolati? Proviamo a farla volteggiare, proprio come fa Marco! Crepes salate Due versioni semplici e squisite. Le crepes salate sono perfette quando vogliamo preparare questo piatto per pranzo o per cena. Questa può diventare anche una ricetta svuotafrigo, e in questo casa Benedetta e Marco avevano in frigo della salsiccia, dei funghi e dello stracchino. Se ci va, possiamo anche prepararle al formaggio o con ricotta e zucchine. Nelle crepes dolci, invece, mettiamoci un bello strato di crema di nocciole, un po’ di panna montata e della granella di nocciole. Quando le chiudiamo stiamo attenti che la panna non fuoriesca dai bordi… meglio piegarla in due e non in quattro! E se ci va, decoriamo le crepes dolci con qualche ciuffo di panna montata e, se ce ne è avanzata, con una bella colata di crema di nocciole. Forza, raggiungiamo Benedetta e prepariamo con lei queste deliziose crepes. E ricordate poi di farci sapere come le avete farcite! Preparazione 25 minuti. Cottura10 minuti. Tempo totale 35 minuti.). Ingredienti Dosi per4crepes Ingredienti per l’impasto: 4uova, 500 mllatte, 250 mlfarina 00, 40 gburrofuso. Ingredienti per la cersione salata: 200 gstracchino, 2salsiccia, 100 gfunghi, 1 ciuffettoprezzemolo, sale finoq.b., olio extravergine di olivaq.b., sale finoq.b. Ingredienti per la versione dolce: crema di noccioleq.b., panna montataq.b., granella di noccioleq.b., zucchero a veloq.b. Preparazione Come fare: Crepes di Benedetta: Prepariamo l’impasto. Per realizzare l’impasto delle crepes iniziamo rompendo le uova in una ciotola e sbattendole con una forchetta. Aggiungiamo il burro sciolto e mescoliamo. Uniamo anche la farina poco alla volta, sempre mescolando. A questo punto, aggiungiamo il latte a filo lasciandolo assorbire dall’impasto. Mescoliamo bene sino a ottenere una pastella senza grumi. Mettiamo sul fornello una padella per crepes e lasciamola riscaldare, poi ungiamola con un po’ di burro. Versiamo circa due mestoli di impasto in padella e allarghiamolo bene così da coprire tutta la superficie. Quando la crepe apparirà bella asciutta nella parte superiore, aiutiamoci con una spatola e giriamola con un colpo secco. Man mano che sono pronte sistemiamole su un piatto.
Per la versione salata. Per le crepes salate iniziamo tagliando i funghi. Poi spezzettiamo la salsiccia e lasciamola rosolare in padella. Aggiungiamo i funghi, saliamo e lasciamo cuocere per qualche minuto. Infine, uniamo il prezzemolo tritato e diamo una mescolata. Prendiamo una crepe e iniziamo a farcirla spalmando un po’ di stracchino su tutta la superficie. Aggiungiamo sopra la metà del ripieno di funghi e salsiccia e chiudiamo la crepe, ripiegando prima un lembo sino a metà e poi l’altro. Ripetiamo il procedimento per la seconda crepe.
Per la versione dolce: Per le crepes dolci, invece, iniziamo spalmando su tutta la superficie un bello strato di crema di nocciole. Poi, aiutandoci con una sac à poche, aggiungiamo la panna montata. Infine, completiamo la farcitura con un po’ di granella di nocciole. Chiudiamo le crepes a metà e decoriamo con dello zucchero a velo, con un po’ di panna montata e, se ci è avanzata, con un pochino di crema di nocciole. Ecco pronte le nostre crepes in due versioni! Buon appetito!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Crepes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCrepes sem Ovo Salgadas ou Doces da Benedetta

Ingredientes

500 ml de leite
200 gramas de farinha de trigo
2 colheres de açucar (para crepes doces ou 1 pitada de sal para crepes salgadas)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crepes sem Ovo da Benedetta, Crepês Senza Uova con soli 3 ingredienti: farina, latte e zucchero. (Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 ml de leite, 200 gramas de farinha de trigo, 2 colheres de açucar (para crepes doces ou 1 pitada de sal para crepes salgadas). Receita Original Crepês Senza Uova con soli 3 ingredienti: farina, latte e zucchero. (Crepês Senza Uova con soli 3 ingredienti: farina, latte e zucchero. Oggi prepariamo insieme le crepês senza uova, un impasto facilissimo che sì realizza veramente in un attimo, perfetto per quando abbiamo voglia di una colazione o una merenda super golosa! Nell’impasto ho aggiunto anche due cucchiaini di zucchero ma possiamo tranquillamente sostituirli con un pizzico di sale per ottenere in un attimo la versione salata, o anche non mettere nulla per una versione neutra. Ci possiamo divertire a variare i ripieni e a provarle sempre in una versione diversa, io oggi ho realizzato 4 ripieni differenti: le classiche e che piacciono sempre a tutti alla nutella, una versione più leggera con la marmellata, la versione super golosa con ricotta e gocce di cioccolato e una versione perfetta per una colazione sana con burro di arachidi e banane. Mi raccomando non dimentichiamoci mai una bella spolverata di zucchero a velo su tutte le versioni, non c’è crepês senza lo zucchero a velo, o se vogliamo una versione ancora più golosa possiamo aggiungere una bella spolverata di cacao zuccherato. La mia versione di oggi è perfetta per chi segue un’alimentazione senza uova o per chi ne è allergico. Per una versione senza lattosio possiamo usare il latte senza lattosio e per una versione completamente vegana possiamo usare il latte vegetale come quello di soia, di avena, di cocco o quello che più vi piace, andranno tutti benissimo! Conservazione: Una volta pronte le nostre crêpes senza uova, possiamo conservarle in un sacchetto per alimenti per un paio di giorni in frigo. Scaldiamole leggermente in padella prima di farcirle. Vediamo subito insieme come realizzare le crêpes senza uova! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 15 min. Pronto in: 20 min.). Ingredienti: 500 ml di latte, 200 g di farina, 2 cucchiaini di zucchero facoltativi. Preparazione : Per prima cosa in una ciotola versiamo la farina e uniamo il latte un po' alla volta mescolando continuamente con una frusta, in questo modo non sì formeranno grumi. Aggiungiamo anche lo zucchero e continuiamo a mescolare. (Per una versione salata, al posto dello zucchero uniamo un pizzico di sale). A questo punto scaldiamo bene una padella antiaderente, aggiungiamo un pezzettino di burro o anche un goccino d'olio, la dobbiamo ungere bene. Versiamo un mestolo d'impasto e spargiamolo bene su tutta la superficie della padella (io ho usato una padella con diametro 24cm). Lasciamo cuocere qualche minuto e poi con una spatola giriamola e lasciamola cuocere qualche altro minuto. Realizziamo così tutte le crêpes. A questo punto non ci resta che farcirle, io ho fatto quattro farciture diverse: alla nutella, con ricotta, zucchero e gocce di cioccolata, con marmellata a piacere e l'ultima con burro di arachidi e banana a fettine. In tutte ho aggiunto una bella spolverata di zucchero a velo! Qual'è la vostra farcitura preferita?).

Fonte: Benedetta.

 

 

 
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Crepes Salgadas ou Doces
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaEmpadao de Frango

Ingredientes para a massa

400 g de farinha de trigo
1 gema de ovo para pincelar sobre a massa
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro
1 gema de ovo batido para a massa
sal a gosto
6 colheres (sopa) de leite

 

Ingredientes para o recheio

1 kg de peito de frango desossado
1 lata de milho verde
1 cebola média picadinha
1 lata de molho de tomate
2 dentes de alho picados e amassados
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
1 tomate picado sem pele
3 cubos de caldo de galinha
1 colher de sopa de azeite
azeitonas picadas
cheiro-verde picado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Empadão de Frango maravilhoso Ingredientes: Massa: 400 g de farinha de trigo, 200 g de manteiga gelada, 1 ovo inteiro, 1 gema de ovo batido para a massa, sal a gosto, 6 colheres (sopa) de leite, 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa. Ingredientes para o Recheio: 1 kg de peito de frango desossado, 1 cebola média picadinha, 2 dentes de alho picados e amassados, 1 tomate picado sem pele, 1 colher de sopa de azeite, cheiro-verde picado, 1 lata de milho verde, 1 lata de molho de tomate, 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo, 3 cubos de caldo de galinha, azeitonas picadas. Modo de preparo Modo de preparo: Recheio : Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar. Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado. Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa. Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture. Massa: Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa. Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio. Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

 

 

 
Empadao de Frango
 
     

 

 

Outra Receita Empadao Super Delicioso Massa do Empadão: Ingredientes: 500 gramas de manteiga, 5 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de Sobremesa Rasa de sal, 2 ovos. Modo de preparo: Misture os ingredientes até virar uma farofa adicione os ovos e misture até desgrudar das mãos. Ficará uma massa homogênea e depois embrulhe com o papel filme de plástico! Recheio do Empadão: Refogue dois dentes de alho no azeite adicione colorau e misture adicione 1 kg de peito de frango desfiado adicione 200 gramas de requeijão e 1 caixa de creme de leite.  Adicione 200 gramas de molho de tomate pronto, salsinha e champignon se gostar! Montagem: Pegue a travessa e corte um pedaço maior para o fundo e um pedaço menor para o topo. Molde a parte de baixo e coloque o recheio, acrescente 200 gramas de mussarela ralada e 200 gramas de requeijão por cima e cubra o empadão. Coloque pra assar por 45 minutos a 45 graus!

 

 

 

 
Empadao de Frango
 
     

 

 

Outra Receita Empadão de Frango com Catupiry Ingredientes para a Massa: 400 g de farinha de trigo, 200 g de manteiga gelada, 1 ovo inteiro, 1 gema de ovo batido para a massa, sal a gosto, 6 colheres (sopa) de leite, 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa. Ingredientes para o recheio: 1 kg de peito de frango desossado, 1 cebola média picadinha, 2 dentes de alho picados e amassados, 1 tomate picado sem pele, 1 colher de sopa de azeite, cheiro-verde picado, 1 lata de milho verde, 1 lata de molho de tomate, 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo, 3 cubos de caldo de galinha, azeitonas picadas, 400 gramas de mussarela. Modo de Preparo para o Recheio: Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar. Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado. Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa. Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture. Durante a montagem colocar todo o queijo dentro do empadão no meio e em cima antes de fechar. Modo de Preparo para a Massa: Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa. Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio. Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

 

 

 
Empadao de Frango
 
     

 

 

Outra Receita Empadão de frango Ingredientes para a massa: 400 g de farinha de trigo, 200 g de manteiga gelada, 1 ovo inteiro, 1 gema de ovo batido para a massa, Sal a gosto, 6 colheres (sopa) de leite, 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa. Ingredientes para o recheio: 1 kg de peito de frango desossado, 1 cebola média picadinha, 2 dentes de alho picados e amassados, 1 tomate picado sem pele, 1 colher de sopa de azeite, Cheiro-verde picado, 1 lata de milho verde, 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo, 3 cubos de caldo de galinha, 1 lata de molho de tomate, Azeitonas picadas. Modo de preparo: Primeiro, prepare o recheio. Para isso, cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Em seguida, coloque uma panela no fogo e aqueça o azeite. Então, coloque a cebola e deixe-a dourar. Acrescente o alho, quando estiver frito coloque o peito de frango desfiado na panela. Pegue os cubinho de caldo de galinha e dissolva em água quente e despeje sobre o frango refogado. Por fim, acrescente a farinha de trigo e mexa, sem parar e vigorosamente até obter uma mistura cremosa.  Então, adicione o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture bem. Reserve. Agora, vamos preparar a massa do empadão de frango. Primeiro, pegue uma tigela e coloque a farinha de trigo e a manteiga, misture até obter uma farofa. Em seguida, acrescente os outros ingredientes e amasse até obter uma massa lisa. Por fim, embrulhe a massa em papel filme e leve para a geladeira por 30 minutos. Montagem do empadão de frango. Comece separando 2/3 da massa, abra em uma folha de papel manteiga. Então, coloque a massa em uma forma de fundo removível (21 cm de diâmetro), ajuste a massa na lateral com os dedos. Em seguida, espalhe todo o recheio dentro da forma. Depois, abra o restante da massa e cubra a forma, retire o excesso de massa das laterais. Use esse excesso de massa para fazer tiras e decorar o empadão de frango. Bata um ovo e pincele todo o empadão com ele. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva como preferir.

 

 
Empadao de Frango
 
     

 

Outra Receita Empadão de frango que derrete na boca Ingredientes Para o recheio: 150g de muçarela ralada, 80g de azeitonas fatiadas, 360g de peito de frango cozido e desfiado, 1 copo de requeijão, 3 dentes de alho picadinhos, temperos de sua preferência, cheiro-verde picado (a gosto), vegetais de sua preferência cortados e cozidos, 350g de creme de leite, 1 cebola picadinha, 1 pimentão amarelo picado, 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate, sal (a gosto). Ingredientes Para a massa: 400g de farinha de trigo, 2 gemas de ovos, 50g de parmesão ralado, 1 colher (chá) de fermento em pó, 200g de manteiga, 50g de creme de leite, 1 colher (chá) de sal. Modo de preparo: Refogue o alho e a cebola numa panela com azeite. Quando dourar, acrescente o frango, as azeitonas e o pimentão, mexendo bem. Junte aos poucos a farinha de trigo, mexendo sem parar e vá amassando. Coloque também o fermento em pó. Quando obtiver uma massa homogênea e lisa, embrulhe num plástico e mantenha na geladeira durante 30 minutos. Decorrido esse tempo, forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Deixe uma parte da massa reservada para a cobertura da forma. Distribua o recheio na forma. Entre dois plásticos, adicione o que restou da massa e com o auxílio de um rolo, amasse, abrindo no formato da forma. Tire o plástico e cubra o empadão. Misture 1 gema com um pouco de azeite e pincele a superfície toda do empadão. Leve para assar em forno a 180°C, pré-aquecido, durante 30 minutos. Sirva e saboreie seu maravilhoso empadão de frango! Bom apetite!

 

 
Empadao de Frango
 
     

 

 

Outra Receita Torta Saudavel de Frango Ingredientes Para a massa: 250g de farinha de arroz, 100g de manteiga sem sal, 55 ml de água gelada, Sal à gosto. Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma mistura homogênea que não grude nas mãos. Reserve. Ingredientes Para o recheio: 1 peito de frango cozido desfiado, 400 ml de passata de tomate, 1 cebola, 2 dentes de alho, 200g de requeijão light, Salsinha picada à gosto, Milho cozido. Modo de Preparo: Pique alho e cebola e deixe dourar. Acrescente molho de tomate e requeijão, misture bem. Acrescente o frango e misture novamente. Adicione os temperos e o milho. Montagem: Separe a massa em duas partes. Disponha uma parte em uma forma, coloque o recheio e tampe com a outra parte da massa esticada. Pincele uma gema em cima para dourar o empadão. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 min. Aprenda a fazer Receitas Funcionais para você Peso e Gordura Localizada sem deixar de comer bem e ainda melhora sua qualidade de vida!

 

 

 
Empadao de Frango
 
     

 

 

Outra Receita Massa para Empadao, Massa de Empada Simples (Receita maravilhosa). Nessa matéria você vai aprender a fazer uma deliciosa Massa de Empada Simples, através de um passo a passo simplificado você vai fazer essa receita, que certamente vai agradar à todos. A Massa fica leve e muito saborosa. Ingredientes: 1 xícara (chá) de manteiga, 1/2 xícara (chá) de óleo, 3 gemas, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó para doces, Sal a gosto, 4 xícaras (chá) farinha de trigo. Modo de Preparo: Junte todos os ingredientes em uma bacia, menos a farinha e uma gema de ovo. Mexa até misturar bem. Vá colocando a farinha de trigo aos, sempre mexendo até ficar firme. Despeje em cima de uma superfície reta (sem sovar) até que pare de grudar nas mãos. Se ainda estiver oleosa adicione mais farinha. Coloque a massa em forminhas para empadas, cortar e colocar de modo que sobre massa pra fora, para que possa fechar, adicione o recheio desejado, feche apertando bem as bordas. Pincele a gema por cima e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

 

 

 
Empadao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaInhoque à Sorrentina Mezzogiorno

Ingredientes para a massa

420 gramas de farinha de trigo
sal
300 ml de agua com gas
agua da mozzarela
40 ml de oleo de oliva

 

Ingredientes para o molho

50 ml de oleo de oliva
500 gramas de pomodori pelati
3 cabeças de alho inteiras
para completar: 100 gramas de manteiga, folhas de basilico fresco, 80 gramas de queijo parmesao ralado, 20 ml de oleo de oliva, 50 gramas de mozzarela de bufala, 50 gramas de queijo provola
150 gramas de mini-tomates vermelhos,
150 gramas de mini-tomates amarelos,
21 gramas de sal
6 gramas de açucar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Gnocchi alla sorrentina, Gnocchi alla sorrentina di David (Youtube è sempre mezzogiorno/Eu) Ingredietes para a masssa: 420 gramas de farinha de trigo,  sal, 300 ml de agua com gas, agua da mozzarela, 40 ml de oleo de oliva. Ingredientes para o molho: 50 ml de oleo de oliva, 3 cabeças de alho inteiras, 150 gramas de mini-tomates vermelhos, 150 gramas de mini-tomates amarelos, 21 gramas de sal, 6 gramas de açucar, 500 gramas de pomodori pelati. Ingredientes para completar: 100 gramas de manteiga, folhas de basilico fresco, 80 gramas de queijo parmesao ralado, 20 ml de oleo de oliva, 50 gramas de mozzarela de bufala, 50 gramas de queijo provola. Receita Original Gnocchi alla sorrentina Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi alla sorrentina preparata da David nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 settembre 2022.). Ingredienti per gli gnocchi: 300g di farina 0, 120g di semola di grano duro, 3g di sale, 300ml di acqua frizzante,  200ml di acqua di governo della mozzarella, 40ml di olio evo. Ingredienti per la salsa:50 ml di olio evo, 3 spicchi d’aglio, 150g di pomodorini rossi, 150g di pomodorini gialli,  21g di sale,  6g di zucchero,  500g di pomodori pelati San Marzano,  un mazzetto di basilico. Ingredienti per completare: 100g di burro un mazzetto di basilico,  80g di formaggio grattugiato,  20g di olio evo,  50g di mozzarella di bufala, 50g di provola affumicata di bufala. Preparazione: Per gli gnocchi, in una pentola mettiamo l’acqua frizzante, l’acqua di governo della mozzarella, il sale e scaldiamo, poi versiamo la farina setacciata, quella di semola, e amalgamiamo bene. Uniamo l’olio e lasciamo asciugare sul fuoco per circa 4 minuti, mescolando sempre. Poi trasferiamo il composto sulla spianatoia, impastiamo, tagliamo a filoncini e ne ricaviamo degli gnocchetti che lessiamo velocemente in acqua bollente e salata. Per la salsa, in un tegame mettiamo l’olio, gli spicchi di aglio, sale, zucchero, uniamo i pomodorini rossi e gialli tagliati a metà, abbondante basilico, i pelati San Marzano, scaldiamo e facciamo cuocere 40 minuti dal bollore. Poi frulliamo il tutto unendo altro basilico alla salsa ottenuta. Scoliamo gli gnocchi nel sugo, mantechiamo bene unendo mozzarella di bufala e provola di bufala tagliati a pezzetti, il burro e il formaggio grattugiato. Amalgamiamo bene e serviamo ultimando con abbondante basilico. (Observaçoes Pessoais: a massa deste inhoque è cozida na panela como risolis. Formar as minhocas, cortar as porções e cozinhar umpouco em agua fervente, mas não muito, colocando no molho de tomates que deve ter sido mixado bem fino onde terminaram o cozimento.O molho foi estudado um ano!).

Fonte : Youtube è sempre mezzogiorno/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaInhoque de Batata com Molho de Carne Moida

Ingredientes para a massa

6 batatas médias
1 xícara de chá de farinha de trigo
sal a gosto

 

Ingredientes para o molho

1 lata de molho de tomate
1/2 cebola
1 colher de sopa de azeite
2 tabletes de caldo de carne
1/2 kg de carne moída
1 pacote de queijo ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Inhoque de Batata Ingredientes: 6 batatas médias, 1 xícara de chá de farinha de trigo, sal a gosto. Ingredientes para o Molho: 1 lata de molho de tomate, 1/2 cebola, 1 colher de sopa de azeite, 2 tabletes de caldo de carne, 1/2 kg de carne moída, 1 pacote de queijo ralado. Modo de Preparo: Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias. Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes. Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm. Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal. Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir. Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico. Repita o processo até toda massa estar cozida. Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve. Modo de Preparo para o Molho Pique a cebola, bem miudinha e, em uma panela, frite com azeite Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne; Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 minuto Despeje-o sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente e bom apetite!

 

 

 
Inhoque
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaInhoque de Grao de Bico da Benedetta

Ingredientes

250 gramas de grao de bico em conserva escorridos
30 ml de oleo de oliva
60 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Inhoque de Grao de Bico da Benedetta, Gnocchi di Ceci Fatti in Casa (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 250 gramas de grao de bico em conserva escorridos, 30 ml de oleo de oliva, 60 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, poivre. Receita Original Gnocchi di Ceci Fatti in Casa (Gnocchi di Ceci Fatti in Casa, dei gustosi gnocchetti veramente facili da preparare e perfetti per essere conditi in mille modi diversi. Per realizzare gli gnocchi di ceci avremo bisogno solo dei ceci precedentemente cotti, un po’ di farina e il gioco è fatto! Possiamo anche prepararli il giorno prima e conservarli in frigo su un vassoio ben distanziati tra loro, poi ci basterà tuffarli in acqua bollente salata e condirli a piacere. Sono senza uova e perfetti per chi segue un’alimentazione vegetariana e vegana. Vediamo subito insieme come realizzarli!  Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 5 min. Pronto in: 20 min.). Ingredienti: 250 g di ceci cotti, 30 ml di olio extra vergine d'oliva, 60 g di farina o farina di riso, un pizzico di sale, pepe a piacere. Preparazione: Per prima cosa versiamo i ceci cotti in un frullatore insieme all'olio d'oliva. Frulliamo bene fino a formare una crema. Versiamo la crema di ceci in una ciotola e uniamo il sale, il pepe e la farina. Impastiamo bene fino a formare un impasto sodo e non appiccicoso. Stendiamo su una spianatoia il nostro impasto con l'aiuto della farina. Dobbiamo ottenere un quadrato non molto grande di circa 1cm di altezza. Tagliamo tante strisce e arrotoliamo ogni striscia su se stessa formando un cordoncino. Ricaviamo così tutti gli gnocchi, aiutiamoci con la farina se l'impasto tende ad appiccicarsi alla spianatoia. Una volta realizzati tutti gli gnocchi trasferiamoli su un vassoio con un po' di farina e lasciamoli riposare in frigo un paio d'ore. Trascorso il tempo di riposo tuffiamoli in acqua bollente salata e quando verranno a galla saranno cotti e pronti da condire a piacere! (Observaçoes Pessoais: esta massa depois que fize as unidades tem repouso de 2 horas!).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Inhoque de Grao de Bico
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaInhoque de Grao de Bico, Cenoura e Batata

Ingredientes

200 gramas de grão de bico cru
sal
1 cenoura
farinha de trigo
2 batatas
1 folha de louro
poivre
noz moscada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Inhoque de Grao de Bico, Batata e Cenoura, Gnocchi di ceci e patate  (Youtube) Ingredientes: 200 gramas de grão de bico cru, 1 cenoura, 2 batatas, 1 folha de louro, poivre, noz moscada, sal, farinha de trigo. Receita Original Gnocchi di ceci e patate  (Gnocchi di ceci e patate sono un’alternativa ai soliti gnocchi di patate o agli Gnocchi di zucca. Li potrete condire con del semplice pomodoro e basilico come ho fatto io, oppure con del radicchio o delle verdure che vi sono avanzate in frigorifero. Sono vegani molto buoni e ricchi di proteine vegetali, un ottimo piatto completo se condito con verdura. Li potrete preparare per i vostri bambini, così mangeranno dei legumi sempre faticosi da proporre a loro e in questa maniera vengono mascherati in maniera eccellente. Sono veloci da preparare e dal sapore più deciso dei semplici gnocchi di patate. DifficoltàMolto facile. CostoEconomico. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura5 Minuti.). Ingredienti : 200  gceci secchi, 1carota, 2patate, Fogliealloro, peperoncino (facoltativo), q.b.sale, q.b.pepe, q.b.noce moscata, q.b.farina. Preparazione : Procediamo alla preparazione degli Gnocchi di ceci e patate, versate in una ciotola i ceci secchi aggiungete abbondate acqua e lasciateli a bagno per tutta la notte. Al mattino seguente scolate i ceci che ormai saranno diventati morbidi e versateli in pentola a pressione aggiungete le patate sbucciate e tagliate a pezzi, la carota, l’alloro e il peperoncino e pizzico di sale e fate cuocere per 20 minuti, dal momento in cui la pentola a pressione inizia a fischiare e avete abbassato la fiamma. Se usate una pentola tradizionale dovrete raddoppiare il tempo di cottura e controllare sopratutto se i ceci sono cotti. Quando i ceci sono scotti eliminate l’alloro e il peperoncino, togliete i ceci e le verdure dalla pentola e con l’aiuto di un passaverdura passate i ceci e le verdure tutto in una terrina. Aggiungete una bella grattugiata di noce moscata e regolate di sale. Lasciate intiepidire ed aggiungete farina finché il composto risulta compatto, formate delle strisce e tagliate gli gnocchi. Versate dell’acqua in una pentola e portatela a bollore, salate versate gli gnocchi pochi alla volta in acqua bollente quando salgono a galla come i tradizionali gnocchi, recuperateli con uno scolino e servite gli Gnocchi di ceci e patate conditi con il sugo che preferite. (Observaçoes Pessoais: cozinhar juntos 200 gramas de grão de bico cru, 1 cenoura, 2 batatas escorrendo e mixando no processador para obter uma pasta para usar receita.).

Fonte: Youtube.

 

 

 
Inhoque de Grao de Bico, Cenoura e Batata
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaInhoque de Ricota Loredana

Ingredientes

250 gramas de ricota
1 ovo
50 gramas de queijo parmesao ralado
120 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Inhoque de Ricota, Gnocchi con ricotta (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 250 gramas de ricota, 1 ovo, 50 gramas de queijo parmesao ralado, 120 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal. Receita Original Gnocchi con ricotta (Gnocchi con ricotta. Gnocchi con ricotta morbidi e gustosi. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di buonissimi Gnocchi di ricotta semplicissimi da preparare. Pochi e semplici ingredienti e potete condirli come più vi piace, io li ho conditi con un semplice sugo di pomodoro e una spolverata di parmigiano grattugiato. Sono molto più semplici e veloci da preparare dei più classici Gnocchi di patate e sono anche buonissimi. Con le foto dei passaggi passo passo e le mie spiegazioni sono proprio semplici da preparare. Che dite vi ho già convinto a provarli? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme gli Gnocchi con ricotta. DifficoltàFacile. CostoEconomico. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura6 Minuto. Ingredienti degli Gnocchi di ricotta morbidi: 250 g ricotta, 1 uovo, 50 g parmigiano grattugiato, 120 g farina, 1 pizzico sale.. Come si preparano gli Gnocchi di ricotta. Per preparare gli Gnocchi è importante che la ricotta sia ben sgocciolata, se occorre lasciatela prima in un colino. Versate la ricotta in una ciotola, unite un uovo e un pizzico di sale. Aggiungete anche il parmigiano grattugiato e mescolate. Aggiungete poca per volta la farina e continuate a mescolare con una forchetta. Sulla quantità di farina non posso essere troppo precisa in quanto dipende molto dall’umidità della ricotta che adoperate, pertanto vi consiglio di aggiungerne poca per volta. Trasferite l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavoratelo a formare un impasto morbido ma non appiccicoso. Tagliate dei pezzi di impasto e arrotolateli: formate dei rotolini spessi un dito da cui tagliare poi gli Gnocchi di ricotta. Quando li avete formati tutti non vi resta che cuocerli. Tuffateli in una pentola con acqua salata bollente e prelevateli delicatamente con una schiumarola non appena vengono a galla. Io li ho conditi con un semplice sugo di pomodoro: semplici e buonissimi! I Consigli di LoredanaPuoi preparare gli Gnocchi veloci in anticipo e conservarli in frigo su un vassoio o puoi anche congelarli. Se utilizzi della farina senza glutine o farina di riso gli gnocchi saranno perfetti anche per chi è celiaco.

Fonte: Giallozaferano/Eu.

 

 

 
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Inhoque de Ricota
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPanquecas com Besciamella, Abobrinha e Ricota da Benedetta

Ingredientes para a massa

200 gramas de farinha de trigo
3 ovos
350 ml de leite
30 ml de oleo de oliva
1 pitada de sal
manteiga para fritar as panquecas

 

Ingredientes para o recheio

350 ml de besciamella
cebolinha desidratada
450 gramas de ricota
2 abobrinhas cruas raladas no grosso
sal
1 mozzarela cortada em cubos
70 gramas de queijo parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panquecas com Besciamella, Abobrinha Crua Ralada e Ricota da Benedetta, crespelle al forno con zucchine e ricotta (Youtube Benedetta) Ingredientes para a massa! 3 ovos, 220 gramas de farinha de trigo, 500 ml de leite, sal, 30 ml de oleo de oliva. Ingredientes para o recheio: 450 gramas de ricota, 2 abobrinhas cruas raladas no grosso, sal, 1 mozzarela cortada em cubos, 70 gramas de queijo parmesao ralado, cebolinha desidratada, 350 ml de besciamella, manteiga para cozinhar as panquecas. Receita Original crespelle al forno con zucchine e ricotta  (Le crespelle al forno con zucchine e ricotta sono un primo piatto o piatto unico vegetariano perfetto per un pranzo in famiglia, per una cena tra amici o per un’occasione speciale. Sono buonissime, con un ripieno goloso di mozzarella a dadini filante. Sono certa che le crespelle al forno con zucchine e ricotta piaceranno anche ai più piccoli, e che stupiranno tutti i vostri ospiti. Ricordatevi che questo è un piatto di stagione perfetto anche da preparare in anticipo: infatti possiamo cuocere le crespelle, congelarle e riscaldarle al bisogno con l’aggiunta di un po’ di latte sui bordi. Vediamo subito insieme come prepararle! Ingredienti per le Crespelle: 3 uova, 220 g di farina, 500 ml di latte vaccino o vegetale, un pizzico di sale, 30 ml di olio di semi o di oliva. Ingredienti per il ripieno: 450 g di ricotta, 2 zucchine a julienne, sale q.b., una mozzarella a dadini, 70 g di formaggio grattugiato, erba cipollina q.b. facoltativa, 350 ml di besciamella, burro q.b.Preparazione : Per prima cosa prepariamo l'impasto per le crespelle: in una ciotola uniamo le uova, la il latte, l'olio e un pizzico di sale. Mescoliamo bene con una frusta e uniamo la farina un po' alla volta fino a formare una pastella leggermente semi liquida. Riscaldiamo una padella antiaderente con un cubetto di burro. Uniamo due mestoli per crespella. Lasciamo cuocere ogni crespella da entrambi i lati, fino  a quando sarà ben dorata. Realizzate tutte le crespelle, prepariamo la nostra farcitura: in una ciotola uniamo la ricotta e le zucchine tagliate a julienne. Mescoliamo bene con una forchetta. Uniamo il formaggio grattugiato, il sale, la noce moscata e la mozzarella tagliata a dadini. Farciamo le nostre crespelle: prendiamo una crespella, uniamo al centro 1-2 cucchiai di ripieno e chiudiamo tutti i lati verso all'interno fino a formare un quadrato. Realizziamo cosi tutte le 8 crespelle. Trasferiamo le crespelle in una teglia, copriamole con besciamella, formaggio grattugiato e qualche fiocchetto di burro. Inforniamo a 180 gradi in forno ventilato per 20-25 minuti, fino a quando saranno ben dorate e croccanti, forno statico a 190 gradi per 20-25 minuti. Una volta pronte possiamo servirle sia calde che fredde, si conservano in frigo per un paio di giorni.

Fonte: Youtube Benedetta.

(Observaçoes Pessoais: A massa è toda feita no fouet e precisa repousar na geladeira pelo menos meia hora antes de usar. Fazer as panquecas untando com um papel com manteiga a frgideira, reservar. O recheio é feito com abobrinhas cruas raladas no grosso e os demais temperos apenas misturados. Colocar um pouco de besciamella no fundo de um refratario retangular, dispor as panquecas, cobrir com besciamella, salpicar generosamente queijo parmesão ralado e levar para gratinar.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.


(Observaçoes: Receita Besciamella (Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 ml de leite, 40 gramas de maisena ou de farinha de trigo, 50 gramas de manteiga, sal, poivre, noz moscada. Besciamella (La Besciamella è una preparazione di base della cucina italiana e francese, utile per tantissime ricette. Si trova comunemente già pronta nei supermercati, ma in realtà prepararla in casa è davvero facile e veloce! E’ uno degli ingredienti principali delle classiche lasagne alla bolognese, ma in generale questa salsa è ideale per condire ogni tipo di pasta al forno, o più semplicemente per realizzare delle verdure gratinate. La sua consistenza (più cremosa o più “lenta”) dipende dalla quantità di addensante utilizzato e dal tempo di cottura. L’addensante più usato per la besciamella è la farina, ma è possibile utilizzare anche gli amidi per ottenere una besciamella ideale da preparare in anticipo e conservare in frigo.). Ingredienti: 500 ml. Latte, 40 g. amido di mais o fecola o farina, 50 g. burro, Sale q.b., Pepe q.b., noce moscata q.b. Procedimento: Fate fondere il burro in una pentola a fondo spesso. Aggiungete l'amido e fatelo cuocere per un paio di minuti. Se utilizzate farina come addensante, abbiate cura di cuocerla fino a farla virare leggermente al colore nocciola. Aggiungete a filo tutto il latte previsto nella ricetta. Via via che aggiungete il latte, incorporatelo al composto di burro e amido cercando di eliminare con una spatola o una frusta ogni eventuale grumo; all'inizio quindi versate il latte molto gradatamente! Versato tutto il latte, salate a piacere e cuocete la besciamella fino alla densità desiderata mescolando in continuazione, tenendo presente però che la besciamella raffreddandosi continuerà ad addensarsi ulteriormente! A fine cottura insaporite la besciamella con noce moscata e pepe a piacere. Fonte: Benedetta.).

 

 

 
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Panqueca de Abobrinha e Ricota com Besciamella
 
     

 

 

 

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Ingredientes

500 ml de besciamella
7 crepes
molho de tomate
queijo parmesao ralado
mozzarela fresca picadinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lasanha de Crepes da Benedetta, Lasagne di crepês senza uova, appetitose, veloci e facili! (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 ml de besciamella, 7 crepes, molho de tomate, queijo parmesao ralado mozzarela fresca picadinha. Receita Original Lasagne di crepês senza uova, appetitose, veloci e facili!( Lasagne di crepês senza uova, appetitose, veloci e facili! Dopo le mie crepês dolci senza uova, oggi vi voglio proporre anche la versione salata con cui ho preparato delle squisite lasagne al forno, dove appunto ho sostituto la classica sfoglia con delle delicate crepês senza uova. Le lasagne al forno sono uno dei miei primi piatti preferiti e sicuramente tipiche della nostra tradizione, infatti non è domenica senza un bel piatto di lasagne! Vi posso assicurare che questa mia versione di lasagne di crepês senza uova è molto gustosa e saporita. È un piatto facile, pronto in poco tempo e con pochi ingredienti, una variazione originale e appetitosa, sicuramente meno impegnativa, ma che non ci farà rinunciare al gusto. Per realizzare le nostre lasagne, basterà preparare le crepês senza uova con una facilissima pastella a base di farina e latte, praticamente lo stesso procedimento di quelle dolci, ma sostituiamo lo zucchero con un pizzico di sale e poi un gustoso condimento di salsa di pomodoro, parmigiano e mozzarella. Una volta in teglia aggiungiamo abbondante besciamella senza burro,  una salsa delicata e cremosa che ho preparato utilizzando semplicemente olio extra vergine di oliva, latte vegetale e un pizzico di noce moscata ed ecco che le nostre lasagne sono pronte da infornare! Portiamole in tavola, calde e filanti e gustiamole con tutta la famiglia, nelle nostre fredde domeniche invernali o durante le feste. Le lasagne di crepês sono perfette per chi segue un’alimentazione senza uova o per chi ne è allergico. Inoltre le possiamo realizzare con ingredienti senza lattosio, per gli intolleranti e in versione completamente vegana con latte vegetale e condimenti di ragù di lenticchie, pesti di verdure e besciamella vegetale all’olio.Consiglio:  Se la domenica abbiamo ospiti e ci vogliamo organizzare in cucina, prepariamole il giorno prima e lasciamole in frigo ben coperte.Conservazione: Se ne abbiamo fatte in abbondanza,  conserviamole in frigo per un paio di giorni; sono buone anche riscaldate in padella, basta aggiungere un goccino di latte. Le possiamo preparare e congelare per averle pronte da infornare quando si desiderano. Vediamo insieme come realizzarle!  Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 20 min.  Pronto in: 30 min.). Ingredienti: 500 ml di besciamella senza burro, 7 crepês senza uova, salsa di pomodoro q.b., formaggio grattugiato grana o parmigiano, q.b., mozzarella q.b..Preparazione :  Iniziamo a preparare le nostre lasagne spalmando un po’ di besciamella sul fondo di una pirofila rettangolare da 20x25 cm, quindi adagiamo una prima crepê. Condiamola con salsa di pomodoro e besciamella e cospargiamola di formaggio grattugiato e mozzarella. Continuano ad alternare in questo modo le crepês e gli ingredienti fino a che non avremo realizzato 6/7 strati. Informiamo le lasagne a 180° in forno preriscaldato ventilato o in forno statico a 190° per circa 20 minuti, fino a quando la mozzarella si sarà sciolta e si sarà formata una bella crosticina dorata. Le nostre lasagne di crepês sono pronte da sfornare. Portiamole in tavola e gustiamole calde e filanti!

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

(Receita Besciamella sem Manteiga Vegan da Benedetta, Besciamella senza burro, vegetale, veramente facile! (Benedetta) Ingredientes: 40 ml de oleo de oliva, 50 gramas de farinha de trigo, 500 ml de leite de soja, 1 pitada de noz moscada, 1 pitada de sal. Receita Original Besciamella senza burro, vegetale, veramente facile! (Besciamella senza burro, vegetale, veramente facile! La besciamella vegetale senza burro è una salsa salata e cremosa utilizzabile in cucina per rendere i nostri piatti più ricchi di sapore e ancora più gustosi. Ho scoperto la sua bontà, un giorno, così per caso, stavo preparando le mie lasagne di crepês senza uova e naturalmente volevo fare la classica besciamella, ma ahimè mi sono accorta che avevo finito il burro e quindi mi sono detta perché non sperimentare la besciamella con l’olio. Quindi ho sostituito il burro con olio extra vergine di oliva e, per averla del tutto vegetale, ho utilizzato il latte di soia; da allora è la mia salsa preferita, è leggera, saporita e delicata e le mie lasagne di crepês sono ancora più buone! In quell’occasione ho anche pensato di fare un test con i miei ospiti e di dire solo alla fine che non avevo utilizzato il burro, nessuno si era accorto della differenza e tutti hanno apprezzato le lasagne, con mia immensa soddisfazione! Naturalmente, a parte gli ingredienti, la besciamella vegetale si prepara in modo semplice e veloce, proprio come quella tradizionale e quindi a tal proposito non deve mancare quel pizzico di noce moscata per aromatizzarla e renderla inconfondibile. Il suo sapore tipico la rende ideale per condire e arricchire di gusto i primi piatti da forno, rendere i secondi ancora più sfiziosi, indispensabile per le verdure gratinate. Per gli intolleranti al glutine, basterà sostituire la farina 0 o 00 con quella di riso. Per riassumere: vegetale, vegana, volendo anche in versione senza lattosio e senza glutine. Insomma, una besciamella adatta a tutti, senza rinunciare al gusto! Consigli/Sostituzioni: Ho usato l’olio extravergine di oliva, per un gusto più intenso e deciso, ma possiamo anche mettere l’olio di semi, dal sapore più delicato. Per chi lo desidera, durante la preparazione può aggiungere anche un po’ di parmigiano o grana, sarà ancora più sfiziosa. Per quanto riguarda la consistenza, può essere più o meno densa, a seconda della quantità di farina che mettiamo e per l’utilizzo che vogliamo farne. Conservazione:  La possiamo conservare in frigo, ben chiusa, per un paio di giorni, oppure congelarla e utilizzare entro 1 mese. Vediamo insieme come realizzarla!  Tempo di cottura: 10 min.  Pronto in: 10 min.). Ingredienti: 40 ml d'olio extra vergine d'oliva, 50 g di farina 0, 500 ml di latte di soia, noce moscata grattugiata un pizzico, sale un pizzico. Preparazione: In un pentolino a fuoco basso uniamo l’olio di oliva e la farina e mescoliamo bene con una frusta cercando di non formare i grumi. A questo punto versiamo a filo il latte, poco alla volta, continuando sempre a mescolare. Versiamo il resto del latte e continuano a girarla fino ad ottenere una salsa morbida e cremosa. Aromatizziamo con un pizzico di noce moscata e insaporiamo con un po’ di sale. Aspettiamo che la nostra besciamella raggiunga il bollore, dopodiché lasciamola cuocere per un altro minuto, mi raccomando sempre mescolando. La nostra besciamella è pronta per insaporire i nostri piatti e renderli più gustosi! Fonte: Benedetta.).

(Receita Crepes sem Ovo da Benedetta, Crepês Senza Uova con soli 3 ingredienti: farina, latte e zucchero. (Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 ml de leite, 200 gramas de farinha de trigo, 2 colheres de açucar (para crepes doces ou 1 pitada de sal para crepes salgadas). Receita Original Crepês Senza Uova con soli 3 ingredienti: farina, latte e zucchero. (Crepês Senza Uova con soli 3 ingredienti: farina, latte e zucchero. Oggi prepariamo insieme le crepês senza uova, un impasto facilissimo che sì realizza veramente in un attimo, perfetto per quando abbiamo voglia di una colazione o una merenda super golosa! Nell’impasto ho aggiunto anche due cucchiaini di zucchero ma possiamo tranquillamente sostituirli con un pizzico di sale per ottenere in un attimo la versione salata, o anche non mettere nulla per una versione neutra. Ci possiamo divertire a variare i ripieni e a provarle sempre in una versione diversa, io oggi ho realizzato 4 ripieni differenti: le classiche e che piacciono sempre a tutti alla nutella, una versione più leggera con la marmellata, la versione super golosa con ricotta e gocce di cioccolato e una versione perfetta per una colazione sana con burro di arachidi e banane. Mi raccomando non dimentichiamoci mai una bella spolverata di zucchero a velo su tutte le versioni, non c’è crepês senza lo zucchero a velo, o se vogliamo una versione ancora più golosa possiamo aggiungere una bella spolverata di cacao zuccherato. La mia versione di oggi è perfetta per chi segue un’alimentazione senza uova o per chi ne è allergico. Per una versione senza lattosio possiamo usare il latte senza lattosio e per una versione completamente vegana possiamo usare il latte vegetale come quello di soia, di avena, di cocco o quello che più vi piace, andranno tutti benissimo! Conservazione: Una volta pronte le nostre crêpes senza uova, possiamo conservarle in un sacchetto per alimenti per un paio di giorni in frigo. Scaldiamole leggermente in padella prima di farcirle. Vediamo subito insieme come realizzare le crêpes senza uova! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 15 min. Pronto in: 20 min.). Ingredienti: 500 ml di latte, 200 g di farina, 2 cucchiaini di zucchero facoltativi. Preparazione : Per prima cosa in una ciotola versiamo la farina e uniamo il latte un po' alla volta mescolando continuamente con una frusta, in questo modo non sì formeranno grumi. Aggiungiamo anche lo zucchero e continuiamo a mescolare. (Per una versione salata, al posto dello zucchero uniamo un pizzico di sale). A questo punto scaldiamo bene una padella antiaderente, aggiungiamo un pezzettino di burro o anche un goccino d'olio, la dobbiamo ungere bene. Versiamo un mestolo d'impasto e spargiamolo bene su tutta la superficie della padella (io ho usato una padella con diametro 24cm). Lasciamo cuocere qualche minuto e poi con una spatola giriamola e lasciamola cuocere qualche altro minuto. Realizziamo così tutte le crêpes. A questo punto non ci resta che farcirle, io ho fatto quattro farciture diverse: alla nutella, con ricotta, zucchero e gocce di cioccolata, con marmellata a piacere e l'ultima con burro di arachidi e banana a fettine. In tutte ho aggiunto una bella spolverata di zucchero a velo! Qual'è la vostra farcitura preferita?). Fonte: Benedetta.

 

 

 
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Lasanha de Crepes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaLasanha de Espinafre e Ricota com Bechamel Facil

Ingredientes para a besciamella

100 gramas de manteiga
100 gramas de farinha de trigo
1 litro de leite
sal
noz moscada
poivre gris

 

Ingredientes

500 gramas de lasanha
100 gramas de queijo parmesao ralad
500 gramas de espinafre descongelado cozido
250 gramas de muzzarela cortada em cubos para rechear
500 gramas de ricota
para salpicar na superfície antes de levar ao forno: 100 gramas de queijo parmesao ralado
sal
poivre gris
noz moscada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lasanha de Ricota, Espinafre e Besciamella Facil Giallozafferano, Lasagne ricotta e spinaci cremose e saporite (Youtube Giallozafferano/Eu) Ingredientes para a besciamella: 100 gramas de manteiga, 100 gramas de farinha de trigo, 1 litro de leite, sal, noz moscada, poivre gris. Ingredientes para o recheio: 500 gramas de lasanha, 500 gramas de espinafre descongelado cozido, 500 gramas de ricota, sal, poivre gris, noz moscada, 100 gramas de queijo parmesao ralado, 250 gramas de muzzarela cortada em cubos para rechear. Ingrediente para salpicar na superfície antes de levar ao forno: 100 gramas de queijo parmesao ralado. Lasagne ricotta e spinaci cremose e saporite Receita Original Lasagne ricotta e spinaci cremose e saporite (Lasagne ricotta e spinaci cremose e saporite. Le Lasagne ricotta e spinaci sono un primo piatto primaverile semplice e saporito, ideale da preparare nei giorni di festa. La primavera ormai è arrivata e porta con sé la voglia di piatti freschi ricchi delle verdure tipicamente primaverili. Quindi largo spazio a spinaci, carciofi, asparagi, piselli e via dicendo. Per il primo piatto di oggi abbiamo appunto scelto di usare gli spinaci, una verdura molto versatile in cucina che è l’ingrediente fondamentale di questo piatto vegetariano. Insieme alla ricotta, gli spinaci formano un ripieno verde e cremoso per queste lasagne bianche senza pomodoro e con la besciamella. Strati di lasagne cremose e filanti e dalla crosticina dorata e croccante! La pasta la possiamo preparare fresca in casa oppure utilizzare la sfoglia già pronta. Mentre per gli spinaci potete utilizzare sia quelli freschi che surgelati. Per la ricotta, invece, potete utilizzare la classica ricotta vaccina o di mucca dal sapore più delicato oppure la ricotta di pecora o di bufala che hanno un sapore più intenso. Inoltre possiamo preparare questo piatto in anticipo e poi cuocerlo successivamente. O anche congelarlo una volta pronte le lasagne per averle sempre a portata di mano. Facili da preparare, delicate e perfette da servire come primo per il pranzo della domenica o in qualsiasi altro giorno di festa come Pasqua, Natale o la festa della mamma. Vediamo come preparare le Lasagne ricotta e spinaci in poche semplici mosse!). Ingredienti per preparare le Lasagne ricotta e spinaci: 500 g lasagne, 500 g spinaci, 500 g ricotta, 250 g mozzarella, 200 g parmigiano grattugiato, noce moscata, sale, pepe. Ingredienti per la besciamella: 1 l latte, 100 g burro, 100 g farina, noce moscata, sale, pepe. Passaggi per preparare le Lasagne ricotta e spinaci: Preparate le Lasagne ricotta e spinaci innanzitutto preparando la besciamella: sciogliete in una pentola antiaderente il burro e versatevi la farina. Mescolate con una frusta formando un roux. Versate il latte caldo, sempre mescolando con la frusta, e insaporite con sale, pepe e noce moscata. Proseguite la cottura della besciamella a fuoco lento, continuando a mescolare finché sarà densa ma non troppo. Sciacquate gli spinaci in modo da eliminare eventuali residui di terra. Lessateli in una pentola con pochissima acqua bollente salata finché saranno teneri, scolateli e lasciateli raffreddare. Strizzateli e tritateli. Riunite in una terrina gli spinaci tritati con la ricotta, metà del parmigiano grattugiato e insaporite con sale, pepe e noce moscata. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso. Assemblate a questo punto le lasagne: versate sul fondo di una teglia o pirofila da forno qualche cucchiaio di besciamella, disponete il primo strato di lasagne e ricopritelo con la crema di ricotta e spinaci, parmigiano e dadini di mozzarella. Proseguite con un secondo strato di sfoglia per lasagne, crema di spinaci e ricotta e parmigiano. Continuate in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con il parmigiano grattugiato. Cuocete le Lasagne ricotta e spinaci nel forno già caldo a 200° per circa 20-30 minuti. Lasciate intiepidire le Lasagne ricotta e spinaci e servitele.  Simo e Cicci consigliano: Conservate le Lasagne in frigo fino a 2 giorni oppure potete anche congelarli. Se volete arricchire ulteriormente il ripieno potete aggiungere anche salsiccia sbriciolata e cotta in padella oppure fette di prosciutto cotto, speck o pancetta. Potete inoltre aggiungere anche funghi o zucchine. In alternativa alla mozzarella, potete utilizzare scamorza bianca o affumicata. Per una versione delle lasagne ricotta e spinaci senza glutine, utilizzate sfoglie di lasagna gluten free e sostituite la farina della besciamella con amido di mais, fecola di patate o farina di riso.

Fonte: Youtube Giallozafferano/Eu.

 

 

 
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Lasanha de Espinafre e Bechamel
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaLasanha de Salsicha

Ingredientes para o recheio

1 colher (sopa) de óleo
500 gramas de massa de lasanha pré-cozida
1 cebola média picada
300 gramas de queijo mussarela ralado
1 dente de alho picado
100 gramas de queijo parmesão ralado
1 polpa de tomate
salsa (ou salsinha) picada a gosto
2 xícaras (chá) de caldo de legumes
sal e pimenta à gosto
500 gramas de salsicha de frango cortada em rodelas

 

Ingredientes para o bechamel com requeijao

1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1 copo de requeijão

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lasanha prática de salsicha e queijo (Internet/Eu) Ingredientes: 1 colher (sopa) de óleo, 1 cebola média picada, 1 dente de alho picado, 1 polpa de tomate, 2 xícaras (chá) de caldo de legumes, 500 gramas de salsicha de frango cortada em rodelas, 1 colher (sopa) de margarina, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 copo de requeijão, 500 gramas de massa de lasanha pré-cozida, 300 gramas de queijo mussarela ralado, 100 gramas de queijo parmesão ralado, salsa (ou salsinha) picada a gosto. Modo de preparo: Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte a polpa de tomate, o caldo de legumes e a salsicha. Cozinhe por 10 minutos ou até o molho ficar encorpado. Tempere com o sal, a pimenta e acrescente a salsa. Para o molho branco, em uma panela, derreta a margarina, misture a farinha de trigo e deixe dourar. Junte aos poucos e sem parar de mexer o leite, e cozinhe até engrossar. Misture o requeijão e desligue o fogo. Em um refratário, alterne camadas de molho de salsicha, massa, molho branco e mussarela. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto, preaquecido, a 220 ºC, durante 40 minutos. Sirva em seguida.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Lasanha de Salsicha
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaLasanha de Salsicha com Bechamel de Parmesao da Maman

Ingredientes para o recheio

1 colher (sopa) de óleo de oliva
300 gramas de queijo lerdermer em fatias (ou ementhal ralado) para montagem
1 cebola média picadinha no processador
100 gramas de queijo parmesão ralado para montagem
1 dente de alho espremido
1 lata de molho de tomate mutti (400 ml)
orégano desidratado para salpicar
2 xícaras (chá) de caldo de legumes (1 cubo de caldo Knorr legumes + 500 ml de agua fervente)
pimenta (povre gris), salsinha desidratada e sal para temperar o molho
500 gramas de massa de lasanha pré-cozida (10 unidades)
lamelas de manteiga para salpicar

 

Ingredientes para o bechamel de parmesao

40 gramas de manteiga
40 gramas de farinha de trigo
500 ml de leite em temperatura ambiente
125 gramas de queijo parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lasanha prática de salsicha e queijo com Bechamel de Parmesao (Claudia – minha receita adapatada) Ingredientes: 500 gramas de massa de lasanha pré-cozida (10 unidades), lamelas de manteiga para salpicar antes de levar ao forno. Ingredientes para o molho: 1 colher (sopa) de óleo de oliva, 1 cebola média picadinha no processador, 1 dente de alho espremido, 1 lata de molho de tomate mutti (400 ml), 2 xícaras (chá) de caldo de legumes (1 cubo de caldo Knorr legumes + 500 ml de agua fervente), pimenta (povre gris), salsinha desidratada e 1 pitadinha de sal para temperar o molho, 500 gramas de salsicha snackies cortada em rodelas, 500 ml de bechamel de parmesao, 300 gramas de queijo lerdermer em fatias (ou ementhal ralado) para montagem, 100 gramas de queijo parmesão ralado para montagem, orégano desidratado para salpicar. Ingredientes para o bechamel de parmesao: Ingredientes: 40 gramas de manteiga, 40 gramas de farinha de trigo, 500 ml de leite em temperatura ambiente, 125 gramas de queijo parmesao ralado. Modo de preparo: Em uma frigideira grande tipo tefal de oliva, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte a polpa de tomate, o caldo de legumes e a salsicha. Cozinhe por 10 minutos ou até o molho ficar encorpado. Tempere com o sal, a pimenta e acrescente a salsinha. Para o molho branco, em uma panela, derreta a margarina, misture a farinha de trigo e deixe dourar. Junte aos poucos e sem parar de mexer o leite, e cozinhe até engrossar. Misture o queijo parmesao ralado de uma vez e desligue o fogo. Em um refratário, alterne camadas de molho de salsicha, massa, molho branco e mussarela. Polvilhe o queijo ralado e o orégano, colocar pedacinhos lascados de manteiga.  Levar ao forno a 200 - 220 graus por 40 minutos coberto com papel aluminio com a parte brilhante virada para dentro. Sirva em seguida.

Fonte: Familia (Claudia).


(Receita Original Lasanha prática de salsicha e queijo (Internet/Eu) Ingredientes: 1 colher (sopa) de óleo, 1 cebola média picada, 1 dente de alho picado, 1 polpa de tomate, 2 xícaras (chá) de caldo de legumes, 500 gramas de salsicha de frango cortada em rodelas, 1 colher (sopa) de margarina, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 copo de requeijão, 500 gramas de massa de lasanha pré-cozida, 300 gramas de queijo mussarela ralado,100 gramas de queijo parmesão ralado, salsa (ou salsinha) picada a gosto. Modo de preparo: Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte a polpa de tomate, o caldo de legumes e a salsicha. Cozinhe por 10 minutos ou até o molho ficar encorpado.Tempere com o sal, a pimenta e acrescente a salsa. Para o molho branco, em uma panela, derreta a margarina, misture a farinha de trigo e deixe dourar. Junte aos poucos e sem parar de mexer o leite, e cozinhe até engrossar. Misture o requeijão e desligue o fogo. Em um refratário, alterne camadas de molho de salsicha, massa, molho branco e mussarela. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto, preaquecido, a 220 ºC, durante 40 minutos. Sirva em seguida. Fonte: Internet/Eu.).
(Receita de Bechamel de Parmesao do Cyril (Youtube Cyril Tf6/Eu) Ingredientes: 40 gramas de manteiga, 40 gramas de farinha de trigo, 500 ml de leite em temperatura ambiente, 125 gramas de queijo parmesao ralado. Modo de Preparo: em uma panela derreter a manteiga e adicionar a farinha de uma vez e mexer até dourar (formar o roux), cozinhando. Retirar do fogo, adicionar um pouco de leite, mexer com um fouet para não ter grumos e ir adicionando o restante do leite. Voltar ao fogo, mexendo sempre para engrossar. Adicionar de uma so vez o queijo, mexer com um fouet para encorpar e retirar do fogo, reservando para a sua receita. Este molho é ideal para lasanhas.). Receita Original Sauce Béchamel do Cyril Ingredients Sauce Béchamel : 40g de farine, 40g de beurre, 50cl de lait entier, 125g de parmesan râpé. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire 8 minutes pour faire un roux blond sans coloration. Versez le lait. Ajoutez le parmesan. Mélangez et gardez de côté. Fonte: Youtube Cyril Tf6/Eu.).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaLasanha de Ravioli com Bechamel de Parmesao

Ingredientes

200 gramas de ravioli cozido
700 ml de besciamella
600 gramas de ragu (molho de tomate com carne moída bem consistente)
30 gramas de queijo parmesao ralado para salpicar

 

Ingredientes para o bechamel de parmesao

40 gramas de manteiga
40 gramas de farinha de trigo
500 ml de leite em temperatura ambiente
125 gramas de queijo parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lasanha de Ravioli, Lasagna di ravioli Ingredientes: 200 gramas de ravioli cozido, 700 ml de besciamella, 600 gramas de ragu (molho de tomate com carne moída bem consistente), 30 gramas de queijo parmesao ralado para salpicar. Receita Original Lasagna di ravioli (Lasagna di ravioli, conosciuta anche come lady lasagna o baked ravioli, è un’altra americanata preparata però con ingredienti totalmente italiani! Esatto, avete capito bene! Ho preparato una lasagna con ravioli, usato appunto i ravioli come pasta, al posto della classica sfoglia. Il risultato? Che dirvi, davvero formidabile! Ho stupito tutti, sono letteralmente rimasti a bocca aperta e hanno voluto tutti il bis! Vi sembrerà qualcosa di eccessivo, ma provate ad immaginare una teglia ricca di 3 ingredienti che alla fine si sposano molto bene tra di loro.. ed ecco , il gioco è fatto! La lasagna di ravioli, usando prodotti già pronti, si prepara in un batter d’occhio! Volete vedere? Leggete la ricetta di seguito e provatela, poi fatemi sapere se la lady lasagna vi ha consquistati!). Ingredienti 200 gravioli, 700 mlbesciamella, 600 gragù, 30 gparmigiano Reggiano Dop. Preparazione : Preparate innanzitutto il ragù. Un volta pronti i ravioli, preparate anche la besciamella. Quando avrete tutte e tre queste preparazioni pronte, potete preparare la lasagna di ravioli. Prendete una pirofila e versate un cucchiaio di besciamella sul fondo. Adagiate un primo strato di ravioli sulla base. Coprite i ravioli con besciamella e ragù, poi proseguite allo stesso modo fino a completare tre strati. Terminate con besciamella, ragù e un’abbondante spolverizzata di parmigiano reggiano grattugiato. Infornate in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 30/35 minuti, fino a che in superficie si sarà formata una golosa crosticina. Una volta pronta, sfornate la vostra lasagna di ravioli e servitela ancora calda. Conservazione : Conservate la lazy lasagna in frigo per circa 3 giorni. (Observaçoes Pessoais: Usar os ravioles cozidos nesta receirta na montagem.).

(Receita Bechamel de Parmesao Ingredientes para o bechamel de parmesao: Ingredientes: 40 gramas de manteiga, 40 gramas de farinha de trigo, 500 ml de leite em temperatura ambiente, 125 gramas de queijo parmesao ralado. Modo de preparo Para o molho branco: em uma panela, derreta a margarina, misture a farinha de trigo e deixe dourar. Junte aos poucos e sem parar de mexer o leite, e cozinhe até engrossar. Misture o queijo parmesao ralado de uma vez e desligue o fogo. ).

(Minha Receita Ragu de Carne Moida com Lardons (baseada no Escondidinho de Macarrão, Bomba di Tagliatelle - Claudia) Ingredientes: 1 cebola (picadinha no processador), 1 cenoura (picadinha no processador), 1 talo de celeri, 100 gramas de lardons, 400 gramas de carne moída, 200 ml de molho de tomate mutti (nao exagerar na quantidade de molho, que é so para dar gosto e ajudar a cozinhar a carne!), 1/2 xicara de vinho branco (100 ml), 1 cubo de caldo knorr de carne (desfarelado), 1 pitada de sal, 1 pitada de poivre, oleo de oliva. Modo de Preparo: Prepare o picadinho. Numa frigideira grande tipo tefal coloque o oleo e doure a cebola (picadinha no processador) juntamente com a cenoura (picadinha no processador) e o celeri picadinho fininho na tesoura. No outro cantinho da frigideira va dourando os lardons. Quando os lardons estiverem dourados entao misture os dois conteudos. Coloque a carne moida, o tempero de carne knorr esfarelado (com os dedos), 1 pitadinha de sal (muito pouco porque o caldo de carne knorr ja é salgado)e de poivre. Quando a carne estiver sequinha coloque o vinho branco e deixe evaporar. Incorpore entao o molho de tomates, coloque em fogo bem baixo e deixe cozinhar uns 20 minutos.).

Fonte: Youtube/Eu.

 

 

 
Lasanha de Ravioli
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaLasanha de Verduras da Benedetta

Ingredientes

250 gramas de lasanha
½ copo de vinho branco
1 litro de molho de tomates passata di pomodoro
1 folha de louro
1 abobrinha grande
sal
1 pimentao amarelo pequeno,
óleo de oliva
200 gramas de ervilhas congeladas bonduelli
300 gramas de queijo mozzarela cortado em cubos
1 cenoura
80 gramas de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Lasanha de Verduras da Benedetta, Lasagne con Ragù di Verdure (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 250 gramas de lasanha, 1 litro de molho de tomates passata di pomodoro, 1 abobrinha grande, 1 pimentao amarelo pequeno, 200 gramas de ervilhas congeladas bonduelli, 1 cenoura, ½ copo de vinho branco, 1 folha de louro, sal, óleo de oliva, 300 gramas de queijo mozzarela cortado em cubos, 80 gramas de queijo parmesão ralado. Receita Original Lasagne con Ragù di Verdure  (Lasagne con Ragù di Verdure  . Le Lasagne con Ragù di Verdure sono un primo piatto facile e veloce da preparare, ideale per chi vuole una versione leggera ma al tempo stesso sfiziosa al pari delle classiche lasagne alla bolognese. Per la preparazione di queste lasagne vegetariane vi occorrerà davvero pochissimo tempo! Il ragù infatti non necessità di una lunga cottura: basterà saltare in padella zucchine, peperoni, piselli e carote, aggiungere della salsa di pomodoro e in pochi minuti realizzerete un gustosissimo condimento per le vostre lasagne. Con questo ragù io oggi ho deciso di realizzare delle lasagne, ma potete utilizzarlo anche per condire un buon piatto di fettuccine o pasta corta. Se volete una ricetta di lasagne diverse dal solito che sia colorata, fresca e leggera, ideale anche per l’estate, questa è quella che fa per voi. Servitela nei vostri pranzi della domenica o delle feste, sono sicuro che stupirete tutti grazie al loro gusto e alla loro bontà!). Ingredienti: 250 g. lasagne fresche, 1 l. passata di pomodoro, 1 zucchina grande, 1 peperone giallo piccolo, 200 g. piselli (vanno bene anche surgelati), 1 cipolla piccola, 1 carota, Mezzo bicchiere di vino bianco, 300 g. mozzarella, 80 g. grana grattugiato, 1 foglia di alloro, Pepe o peperoncino a piacere, Sale q.b.; Olio Evo q.b. Preparazione: Soffriggete la carota e la cipolla tritate in un filo d'olio d'oliva, quindi aggiungete la zucchina e il peperone tagliati a cubetti piccoli ed i piselli. Saltate le verdure a fiamma vivace per 5 minuti, condendo con sale ed insaporendo con pepe o peperoncino a piacere. Cotte le verdure sfumatele con il vino bianco. Aggiungete adesso la passata di pomodoro, un bicchiere di acqua e la foglia di alloro e lasciate cuocere il tutto per 20 - 30 minuti fino a far addensare leggermente il ragù. Vi consiglio di assaggiare il ragù durante la cottura e valutare se occorre correggere con un altro pizzico di sale. Ecco il ragù di verdure pronto. Oltre per questa ricetta, il ragù di verdure è ideale per condire semplicemente un piatto di fettuccine o di pasta corta! Sporcate il fondo di una pirofila con una cucchiaiata di ragù, quindi iniziate la stratificazione con le lasagne. Condite ogni strato di lasagne con il ragù di verdure, qualche cubetto di mozzarella ed una spolverata di grana grattugiato e continuate così fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Cuocete le lasagne in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 - 25 minuti, magari azionando la funzione grill 5 minuti prima di sfornarle! Ecco le lasagne al ragù di verdure servite in tavola! Sono perfette per un pranzo o cena estiva di un giorno speciale!

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Lasanha de Verduras
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao à Bolognesa Fusillone da Maman

Ingredientes

750 gramas de macarrao fusillone da barilla (ou rigatoni ou spaguetti ou tagliatelle)
poivre gris
2 colheres de sopa de oleo de oliva
salsinha desidratada
1 cebola picadinha no processador
orégano desidratado
600 gramas de carne moida
800 ml de molho de tomates mutti (2 latas)
sal
basilico desidratado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao à Bolognesa da Maman (Claudia - minha receita) Ingredietes: 750 gramas de macarrao fusillone da barilla (ou rigatoni ou spaguetti ou tagliatelle), 2 colheres de sopa de oleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, 600 gramas de carne moida, sal, basilico desidratado, poivre gris, salsinha desidratada, orégano desidratado, 800 ml de molho de tomates mutti (2 latas). Modo de Preparo: em uma frigideira grande tipo tefal coloque o oleo e doure a cebola picadinha lentamente em fogo baixo. Coloque a carne moida e cozinhe em fogo alto/médio até selar completamente e ficar bem sequinha, tempere com sal, poivre, basilico, orégano e salsinha. Coloque entao o molho de tomate, misture e adicione um pouquinho de agua. deixe cozinhar lentamente em fogo baixo uns 20- 30 minutos. Cozinhe o macarrao al dente em agua fervente salgada e sirva misturado com o molho. Acompanhe com queijo parmesao ralado para salpicar e uma baguette de pao fresquinha. O segredo é deixar o molho cozinhar lentamente, conforme a receita. Facil de se fazer e uma delicia. Maior sucesso. Delicioso. Agrada a todos. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric/Amigos).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Abobrinha, Alho e Molho de Tomate Facil da Ana e Maman

Ingredientes

1 abobrinha grande cortada em cubos (com casca)
350 gramas de macarrão tortiglioni (ou rigatoni)
óleo de oliva
1 cabecinha de alho espremida
basilico desidratado
sal
200 ml de molho de tomates (mutti)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Abobrinha e Molho de Tomate da Benedetta (Claudia - baseada Youtube Benedetta Pasta com le Melanzane e na receita romana da Ana P.) Ingredientes: 1 abobrinha grande cortada em cubos (com casca), óleo de oliva (1 colher de sopa cheia), 1 cabecinha de alho espremida, basilico desidratado, sal, 200 ml de molho de tomates (mutti), 350 gramas de macarrão tortiglioni (ou rigatoni ou penne rigati). Modo de Preparo: Em uma frigideira grande tipo tefal colocar óleo de oliva e a cabecinha de alho amassadinha, dourar apenas um pouquinho. Colocar a abobrinha picada em cubos até dourar (uns 5 minutos), temperando com sal e basilico. Adicionar então o molho e cozinhar por mais uns 3 - 5 minutos (deve ficar al dente, nao cozinhe demais). Cozinhar à parte o macarrão al dente em agua fervente salgada, escorrer o colocar na frigideira no molho e misturar. Sirva com queijo parmesao ralado para salpicar, se desejar (eu coloco). (Receita Original Pasta com le Melanzane (La pasta con le melanzane è un primo piatto semplice ma molto gustoso, ideale per questa stagione, si prepara veramente in pochissimo tempo e con pochi ingredienti, infatti vi basterà avere: una melanzana, del pomodoro e la pasta che più preferite! Condite il tutto con un ciuffetto di rosmarino! Ingredienti (per 4 persone): 1 melanzana, 1 aglio, 2 ciuffetti di rosmarino, olio d’oliva q.b. 300g di passata di pomodoro, 350g di rigatoni, sale q.b. Preparazione: In una padella iniziate unendo l’olio, l’aglio e un ciuffetto di rosmarino. Lasciate soffriggere per 2-3 minuti. In questo modo l’olio assorbirà bene il sapore dell’aglio e del rosmarino. Nel frattempo con l’aiuto di un tagliere, tagliate la melanzana a pezzetti non troppo piccoli. Quando l’aglio sarà ben rosolato, unite le melanzane e lasciatele cuocere per circa 5-6 minuti, fino a quando non si saranno ammorbidite leggermente. A questo punto, unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere per 10-15 minuti il sugo, mescolando ogni tanto. Nel frattempo che il sugo cuoce, mettete l’acqua a bollire e buttate la pasta. Mi raccomando scolatela al dente e ripassatela in padella con il sugo per qualche minuto. La pasta con le melanzane è pronta per essere servita, aggiungete un ciuffetto fresco di rosmarino! Spero la ricetta vi sia piaciuta, a presto!). (Observaçoes Pessoais: este molho pode ser preparado com antecedencia, mas é melhor de se fazer ao mesmo tempo que se cozinha o macarrao. O molho deve ficar bem consistente. Eu uso tortiglioni ou penne rigati cozido al dente.). Muito facil de se fazer. Saboroso e saudavel. Uma delicia, receba realmente muitos elogios. Acabou num instante. Delicioso. Sabor de Roma! Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Claudia - baseada Youtube Benedetta e receita da Ana P./Eric/Alexandre).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Abobrinha, Alho e Tomates Cereja Facil da Maman

Ingredientes

300 gramas de macarrão orecchiette ou penne rigati (ou mixto com conchigliettes)
salsinha desidratada (facultativo)
1 colher de sopa bem cheia de óleo de oliva
queijo ralado parmesao para salpicar
2 cabecinhas de alho espremidas
1 abobrinha grande picada em cubinhos
6 tomates cereja cortados em rodelas
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Abobrinha, Alho e Tomates Cereja Facil da Maman (minha receita – Claudia) Ingredientes: 300 gramas de macarrão orecchiette ou penne rigati (ou mixto com conchigliettes), 1 colher de sopa bem cheia de óleo de oliva, 2 cabecinhas de alho espremidas, 1 abobrinha grande picada em cubinhos, 6 tomates cereja cortados em rodelas, sal, salsinha desidratada (facultativo) queijo ralado parmesao para salpicar. Modo de Preparo: Em uma panela com agua fervente salgada cozinhe o macarrão ao dente. Em uma frigideira grande tipo tefal com óleo de oliva coloque o alho espremido, doure ligeiramente e adicione a abobrinha e os tomates picados, tempere apenas com sal e uma pitadinha de salsinha desidratada (facultativo - também fica orimo se nao colocar), cozinhando em fogo alto enquanto cozinha e massa. Escorra o macarrão e coloque na frigideira e salte um pouco, misturando bem os ingredientes. Sirva absolutamente com queijo ralado parmesao para salpicar. (Observaçoes Pessoais: testado e aprovado com macarrão orecchiette, também com penne rigati e também com macarrao mixto com conchigliettes - todas as versoes sao otimas.). Muito rápido e fácil de se fazer. Muito saboroso. Uma delicia. Da até briga. Acabou num instante!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Abobrinha e Farinha de Rosca Farofinha da Benedetta

Ingredientes

100 gramas de farinha de rosca
oleo de oliva
320 gramas de macarrao fusilli da barilla
½ cebola picadinha no prcesador
400 gramas de abobrinhas cortadas em rodelas bem finas – tipo mandolina
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Abobrinha e Farinha de Rosca Farofinha da Benedetta, Pasta zucchine e pangrattato. Ricetta facile e veloce di Benedetta. (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 100 gramas de farinha de rosca, oleo de oliva, 320 gramas de macarrao fusilli da barilla, ½ cebola picadinha no prcesador, 400 gramas de abobrinhas cortadas em rodelas bem finas – tipo mandolina, sal. Receita Original Pasta zucchine e pangrattato (I primi di pasta, oltre ad essere buoni e sostanziosi, ci permettono spesso di improvvisare all’ultimo momento ricette facilissime e veloci. Per un pranzo semplice ma molto gustoso, vediamo insieme la mia Pasta pane e zucchine! Protagonisti del condimento sono le zucchine e il pangrattato: quest’ultimo lo faremo tostare velocemente in padella con un filo d’olio, mentre le zucchine le faremo cuocere in un semplice soffritto di cipolla (tagliandole a rondelle sottili, così cuoceranno più in fretta). Prepareremo il condimento nel tempo di cottura della pasta, quindi in circa un quarto d’ora il nostro piatto sarà pronto! Piccolo consiglio: scoliamo la pasta direttamente in padella senza “scuoterla” troppo e lasciando un po’ d’acqua di cottura, che ci aiuterà a non far asciugare troppo il nostro piatto una volta messo il pangrattato. Possiamo arricchire la nostra pasta zucchine e pangrattato aromatizzando quest’ultimo mentre lo facciamo tostare, ad esempio con un pizzico di peperoncino oppure con qualche erba aromatica secca, come il timo. E sul formato di pasta, come sempre, massima libertà: scegliamo il nostro preferito, anche se io vi consiglio un formato corto. Mi raccomando, portiamola in tavola bella calda per gustarla in tutta la sua bontà. Vi va di provare anche voi la mia Pasta pane e zucchine? Forza, vediamo insieme come prepararla e poi fatemi. Ingredienti Dosi per4persone: 100 gpangrattato, olio extravergine di olivaq.b., 320 gfusilli, ½cipolletritata, 400 gzucchinea rondelle, sale finoq.b. Cuciniamo: Mettiamo sul fuoco l’acqua per la pasta e nel frattempo prepariamo il condimento: in una padella mettiamo un filo d’olio e facciamo tostare il pangrattato. Poi mettiamolo da parte per dopo. Quando l’acqua bolle, saliamo e buttiamo i fusilli. Nella stessa padella di prima, aggiungiamo un filo d’olio e facciamo rosolare la mezza cipolla tritata. Aggiungiamo le zucchine tagliate a rondelle sottili, un pizzico di sale e lasciamo cuocere per circa 5 minuti. Scoliamo la pasta al dente e ripassiamola in padella con le zucchine, mescolando bene. Adesso aggiungiamo il pangrattato tostato, lasciamo sul fuoco ancora pochi secondi e siamo pronti per portare in tavola. Buon appetito! (Observaçoes Pessoais: dourar com oleo de oliva numa frigideira pequena a farinha de rosca e reservar essa farofinha. Cortar as rodelas de abobrinha bem finas – tipo mandolina.. Em uma frigideira grande colocar óleo de oliva, dourar a cebola picadinha e colocar a abobrinha cortadas em laminas muito finas e cozinhar uns 10 minutos. Colocar o macarrão cozido na frigiera, misturar e por ultimo incorporar a farofinha e misturar.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Macarrao com Abobrinha e Farofinha
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Almondegas ao Molho e Vinho Branco da Benedetta e Maman

Ingredientes para as almondegas

500 gramas de carne moida
80 gramas de farinha de rosca
1 ovo inteiro
oleo de oliva
1 colher de sopa de queijo parmesao ralado
1/2 cebola
sal
1/2 cenoura
salsinha
50ml de vinho branco
60 ml de leite
400-500ml de passata de pomodoro

Ingredientes

1 bol de macarrão de concha média tofarelle da barilla e 10 folhas de lasanha quebradas grosseiramente cozidas al dente em agua fervente salgada
10 almondegas pequenas/médias ao molho
1 fio de óleo de oliva
70 gramas de queijo ementhal ralado
orégano para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Almondegas ao Molho de Tomate e Vinho Branco da Benedetta com Macarrao da Maman (Claudia – minha receita com as almodegas da Benedetta) Ingredientes: 1 bol de macarrão de concha média tofarelle da barilla e 10 folhas de lasanha quebradas grosseiramente cozidas al dente em agua fervente salgada, 10 almondegas pequenas/médias ao molho, 1 fio de óleo de oliva, 70 gramas de queijo ementhal ralado, orégano para salpicar. Modo de Preparo: Numa tigela oval pequena média colocar as almondegas prontas com o molho de tomate quente (sem exagerar nem na quantidade de almondegas nem na de molho, que deve ser encorpado). Colocar a massa cozidas e escorrida, colocar um fio de óleo de oliva e misturar tudo. Salpicar o pacotinho de queijo ementhal ralado na superfície, por cima salpicar uma pitada de orégano e levar ao micro-ondas por 2 minutos para derreter. Servir! Uma delicia. Acabou num instante. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

Receita Almondegas ao Molho de Tomate e Vinho Branco da Benedetta (Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes: 500 gramas de carne moida, 1 ovo inteiro (ligeiramente batido), 1 colher de sopa bem cheia queijo ralado tipo parmesao, sal, salsinha fresca picadinha (eu uso desidratada), 60 ml de leite, 80 gramas de farinha de rosca aproximadamente, oleo de oliva, 1/2 cebola picadinha, 1/2 cenoura picadinha, 50 ml de vinho branco, 400-500ml de passata di pomodoro (uso 1 mutti polpa e adiciono so um pouquinho de agua para limpar a lata). Modo de Preparo: Numa tigela coloque a carne e misture o ovo, o queijo ralado, o leite, a salsinha, o sal e a farinha de rosca aos poucos para dar ponto (adicione os ingredientes nesta ordem). Misture bem tudo primeiro com um garfo e depois com as maos. Forme as bolinhas medindo com uma colher de sopa média. Reserve. Numa panela tefal tipo frigideira grande doure com um pouquinho de oleo de oliva a cebola picadinha e a cenoura picadinha. Coloque as almondegas e doure de todos os lados junto com a cebola e a cenoura. Vire com cuidado para nao quebrar. Coloque entao o vinho, deixe evaporar e depois tampe e deixe cozinhar um pouco por alguns minutos. Adicione entao o molho de tomates e um pouquinho de agua e cozinhe por tampado mais uns 15 minutos em fogo médio/baixo mexendo de vez em quando. (Receita Original: Polpette al Sugo da Benedetta Ingredienti: 500 g macinato misto, 1 uovo, 1 cucchiaio parmigiano, 60 ml latte, 80 g pangrattato circa, Sale, 1 ciuffo prezzemolo, olio extravergine di oliva, 1/2 cipolla, 1/2 carota, 50 ml vino bianco, 400-500 g passata di pomodoro, tritato e il sale. Impastiamo bene con una forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Quindi aggiungiamo il pangrattato poco alla volta e lo incorporiamo al composto continuando ad impastare. Iniziamo a formare le polpette con le mani e sistemarle su un piatto. Ne otterremo 18-20 circa. In una casseruola affettiamo mezza cipolla e mezza carota, versiamo un filo di olio extravergine di oliva e lasciamo soffriggere qualche secondo mescolando. Quindi aggiungiamo le polpette una per una e lasciamo rosolare qualche minuto. Mescoliamo delicatamente in modo che siano belle dorate da tutti i lati. Aggiungiamo mezzo bicchiere di vino e copriamo con il coperchio. Lasciamo cuocere mescolando ogni tanto quindi aggiungiamo la passata di pomodoro e un po' d'acqua. Mescoliamo ancora e lasciamo cuocere altri 15 minuti mescolando ogni tanto. Spegniamo il fuoco e siamo pronti a servire le polpette al sugo mentre sono ancora calde. Se la ricetta vi è piaciuta condividetela con i vostri amici.). (Observaçoes Pessoais: Vai so um pouquinho de leite na receita. Rende umas 24 - 30 almondegas pequenas/médias faceis de enrolar. Eu nao uso cenoura, uso apenas 1 cebola média/grande. Coloco uns 100 ml de vinho branco - mas nao exagere - e deixo evaporar bem antes de tampar. Va abaixando o fogo de acordo com a necessidade. Quando coloco o molho de tomates adiciono uma pitadinha de sal e de salsinha em po, deixo dar uma fervida e depois abaixo o fogo para cozinhar mais uns 15 minutos. Receita excelente! As almondegas nao desmancham e ficam deliciosas. Sirva com um bom arroz branco ou acompanhado de massa. Respeite as quantidades indicadas na receita e fica perfeito.). Uma delicia mesmo. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre - Benedetta Youtube/Eu).

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Atum, Azeitonas, Tomates e Alcaparras da Benedetta

Ingredientes

320 gramas de macarrão fusilli da barilla
10 alcaparras
óleo de oliva
sal
½ cebola picadinha no processador
salsinha desidratada
200 gramas de atum em lata escorrido
200 gramas de tomates cereja
70 gramas de azeitonas pretas sem caroço

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Atum, Azeitonas Pretas e Tomates cereja, pasta al tonno e olive (Benedetta/Eu) Ingredientes: 320 gramas de macarrão fusilli da barilla, óleo de oliva, ½ cebola picadinha no processador, 200 gramas de atum em lata escorrido, 200 gramas de tomates cereja, 70 gramas de azeitonas pretas sem caroço, 10 alcaparras, sal, salsinha desidratada. Receita Original pasta al tonno e olive  (Pasta tonno e olive: la ricetta facilissima e veloce. Ci sono tante ricette di pasta con il tonno originali che possiamo preparare con ingredienti semplici ed economici. Questa volta abbiamo preparato la pasta tonno e olive, una ricetta leggera che possiamo portare in tavola a pranzo o a cena. Pasta tonno e olive: la ricetta facilissima e veloce. La pasta tonno e olive è semplice e veloce da fare, perfetta se abbiamo poco tempo e vogliamo preparare qualcosa di buono con ingredienti che non mancano mai in dispensa. Per il condimento di questo primo piatto ci serviranno il tonno sgocciolato, pomodorini, olive denocciolate e capperi dissalati. Si soffrigge la cipolla e poi si fa rosolare per un attimo il tonno insieme ai capperi. Dopodiché si aggiungono i pomodorini e infine le olive. Si salta la pasta con il condimento per fare in modo che si insaporisca alla perfezione. Come tipo di pasta noi abbiamo scelto i fusilli, una pasta corta che si presta benissimo per questo genere di condimento. La pasta lunga va ugualmente bene, come in questa ricetta degli spaghetti tonno e olive sfumati con il vino bianco. Fusilli tonno e olive: qualche consigli. La nostra pasta al tonno e olive uscirà al meglio se scegliamo ingredienti saporiti e di qualità: il tonno va benissimo in scatola, scegliamo il nostro preferito e ricordiamoci di usarlo sgocciolato. Anche i filetti di tonno in barattolo possono andar bene, e hanno il vantaggio che ne possiamo lasciare qualche pezzo un po’ più grande, che fa sempre piacere ritrovarsi nel piatto! Noi abbiamo cotto i pomodorini solo per un paio di minuti, lasciandoli abbastanza croccanti. Se vogliamo che i pomodori cuociano e si ammorbidiscano di più, allora mettiamoli in padella per primi, insieme al soffritto. Poi aggiungiamo i capperi, il tonno e da ultimo le olive. La pasta tonno, olive e capperi è buonissima anche a temperatura ambiente, perfetta per essere gustata fuori casa per una pausa pranzo al lavoro o, ancora meglio, durante una giornata al mare o al parco. Prepariamo insieme questo primo piatto gustoso e veloce, e fateci sapere se e come l’avete personalizzato! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 10 min. Pronto in: 15 min.). Ingredienti: 320 g fusilli, 1/2 cipolla, 200 g tonno sott'olio sgocciolato, 200 g pomodorini, 70 g olive nere denocciolate, 10 capperi dissalati, olio extravergine d'oliva q.b., sale q.b., prezzemolo fresco q.b. per decorare. Preparazione:  Per la pasta tonno e olive, per prima cosa soffriggiamo la cipolla tritata con un filo d’olio. Aggiungiamo i capperi e il tonno e facciamo insaporire. Uniamo anche i pomodorini tagliati a metà e lasciamo cuocere per un paio di minuti. Infine, versiamo le olive e aggiustiamo di sale. Lessiamo e scoliamo la pasta al dente e mescoliamola con il condimento. Impiattiamo, diamo una spolverata di prezzemolo tritato e portiamo in tavola!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Macarrao com Atum, Azeitonas, Tomates e Alcaparras
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Atum, Azeitonas, Molho, Herbes e Vinho de Luceram

Ingredientes

oleo de oliva
poivre
1 cabeça de alho espremida
herbes de provence
1 lata de atum escorrida (150 gramas)
azeitonas pretas
100 ml de vinho branco
300 gramas de macarrao
250 ml de molho de tomates mutti
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Atum, Molho de Tomates, Herbes de Provence, Azeitonas Pretas e Vinho de Luceram, Pâtes au thon (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes : oleo de oliva, 1 cabeça de alho espremida, 1 lata de atum escorrida (150 gramas), 100 ml de vinho branco, 250 ml de molho de tomates mutti, sal, poivre, herbes de provence, azeitonas pretas, 300 gramas de macarrao. Receita Original Pâtes au thon  (J'ai fait cuire mes pâtes et mises de cotés. Dans un plat je verse de l'huile d'olive maison puis un oignon coupé en morceaux, 1 gousse d'ail haché, 1 demi verre de vin blanc  puis un bocal de 250grs de tomates concassées bio, 150 grs de thon à l'huile d'olive,des olives noires , herbes de Provence, sel, poivre, une pincée  de piment et cuisson lente à couvert 30mns environ puis j'ajoute mes pâtes, du parmesan et bon appétit. (Observaçoes Pessoais: cozinhar o molho lentamente em fogo baixo.).

Fonte : Grupo Luceram/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Atum, Azeitonas, Tomates e Vinho da Benedetta

Ingredientes

200 gramas de spaguetti da barilla
100 gramas de tomates cereja
óleo de oliva
30 gramas de azeitonas pretas inteiras sem caroço
½ cebola picadinha no processador
100 gramas de atum em lata escorrido
½ copo de vinho branco
salsinha desidratada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Atum, Azeitonas, Tomates e Vinho da Benedetta, Macarrao Spaguetti com Atum, Azeitonas Pretas e Tomates Cereja com Vinho Branco da Benedetta, Spaghetti al Tonno e Olive (Benedetta/Eu) Ingredientes: 200 gramas de spaguetti da barilla, óleo de oliva, ½ cebola picadinha no processador, 100 gramas de atum em lata escorrido, ½ copo de vinho branco, salsinha desidratada, 100 gramas de tomates cereja, 30 gramas de azeitonas pretas inteiras sem caroço. Receita Original Spaghetti al Tonno e Olive (Gli Spaghetti al Tonno e Olive sono il classico primo piatto facile e gustoso, ideale da portare in tavola nel periodo primaverile ed estivo. Esistono tantissime ricette di pasta al tonno e tutte sono buonissime, ma quella che vi propongo io ha il grande pregio di poter essere preparata davvero in maniera veloce, giusto il tempo della cottura degli spaghetti! La mia versione di spaghetti al tonno è impreziosita con le olive nere, ma potete variare la ricetta aggiungendo dei capperi o dei peperoni, o ancora potete profumarla con una spolverata di origano…come sempre largo spazio alla vostra fantasia! Questi spaghetti al tonno oltre a essere ideali per la cucina di ogni giorno, sono anche perfetti da proporre in una una simpatica spaghettata con gli amici. Tempo di preparazione: 5 min.  Pronto in: 5 min.). Ingredienti: 200 g. spaghetti, 100 g. tonno sott'olio (peso da sgocciolato), 100 g. pomodorini, 30 g. olive nere, Mezzo bicchiere di vino bianco, Mezza cipolla tritata, Olio Evo q.b., Prezzemolo q.b., Peperoncino q.b. Preparazione:  Preparate un soffritto con un filo d'olio d'oliva e la cipolla tritata molto finemente. Imbiondita la cipolla, aggiungete il tonno e i pomodorini tagliati a metà, insaporite con peperoncino a piacere e fate saltare tutti gli ingredienti a fiamma vivace per un paio di minuti. Aggiungete adesso il vino e fate sfumare. Sfumata la parte alcolica del vino, aggiungete le olive denocciolate e tritate grossolanamente, un po' di prezzemolo tritato e cuocete ancora per un minuto. Il condimento per gli spaghetti è pronto! In questo genere di preparazione di solito non aggiungo mai sale, poiché il tonno e le olive, con a loro sapidità, riescono ad insaporire bene il condimento. Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, avendo cura di lasciarli ben al dente. Scolate la pasta e mantecatela nel condimento, aggiungendo ancora un filo d'olio e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Saltate a fiamma alta la pasta con il suo condimento per un minuto per farla ben insaporire. Ecco gli spaghetti al tonno e olive serviti in tavola! Gustateli ben caldi e con ancora un po' di prezzemolo tritato sopra!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Macarrao com Atum, Azeitonas, Tomates e Vinho
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Atum, Ervilha, Creme de Leite e Molho da Benedetta

Ingredientes

320 gramas de macarrão ruote (ou fusilli)
200 ml de creme de leite
200 gramas de ervilhas
300 ml de molho de tomate (passata di pomodoro
200 gramas de atum em lata escorrido
oleo de oliva
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Atum, Ervilha, Creme de Leite e Molho de Tomate Facil da Benedetta, Pasta al sugo di tonno (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 320 gramas de macarrão ruote (ou fusilli), 200 gramas de ervilhas, 300 ml de molho de tomate (passata di pomodoro), 200 gramas de atum em lata escorrido, oleo de oliva, sal, 200 ml de creme de leite. Receita Original Pasta al sugo di tonno (Pasta al sugo di tonno. Una pasta gustosa e semplicissima: le ruote al sugo di tonno e piselli sono il primo piatto perfetto quando si hanno bambini a pranzo. Soprattutto quando si hanno bambini a tavola, un bel piatto di pasta può risolvere velocemente il pranzo o la cena. La pasta al sugo di tonno, poi, è un modo semplice per far mangiare il pesce anche ai più piccoli. Si prepara in un attimo e il risultato è assicurato. Il tonno è anche molto facile da introdurre nell’alimentazione dei bambini, perché il suo sapore è molto più delicato rispetto ad altri tipi di pesce. In più, è molto versatile: oltre che per condire la pasta, possiamo usarlo per cucinare un bel polpettone, dei muffin salati, il pesce finto e anche delle polpette. Pasta al sugo di tonno: la ricetta facile e veloce di Benedetta. La pasta con tonno e piselli era un classico della mensa delle elementari di Benedetta. Veniva servita una volta a settimana, e se la ricorda come una delle rare occasioni in cui tutti i bambini mangiavano di gusto! Per questo, la prepara ancora oggi ogni volta che ha bimbi a pranzo o a cena. Il segreto per farli contenti, poi, è scegliere un formato di pasta accattivante come le ruote, che sicuramente li divertiranno. La preparazione è semplicissima: dovremo far soffriggere i piselli, aggiungere poi la passata di pomodoro e quando si sarà un po’ ritirata unire anche il tonno. Per rendere il condimento ancora più gustoso e a prova di bambini, aggiungiamo anche la panna. Ripassiamo poi la pasta in padella e, se il sugo è diventato troppo denso, aggiungiamo un po’ d’acqua di cottura. Un piccolo consiglio: non usiamo la cipolla per fare il soffritto, perché a molti bambini non piace. L’olio d’oliva da solo andrà benissimo per far rosolare i piselli. Pasta al sugo di tonno Idee per varianti! Benedetta ha scelto di servire la pasta con tonno e piselli in rosso, ma se vogliamo possiamo prepararla anche in bianco. Ci basterà aggiungere solo la panna e non mettere la passata di pomodoro. Se invece i nostri bambini hanno già imparato a mangiare il tonno, perché non provare con un tipo di pesce diverso? Per esempio, il salmone potrebbe fare al caso nostro grazie al suo gusto saporito ma delicato. Possiamo anche realizzare una versione invernale di questa pasta al sugo di tonno, ripassandola in forno e servendola ancora calda e fumante. Cosa aspettiamo? Raggiungiamo Benedetta e prepariamo questo primo piatto gustoso insieme a lei!). Ingredienti Dosi per4persone: 320 gruote, 200 gtonno sott'oliosgocciolato, 300 gpassata di pomodoro, 200 gpiselli, 200 mlpanna fresca, olio extravergine di olivaq.b., sale finoq.b. Preparazione: Come fare: Pasta al sugo di tonno. Per preparare la pasta al sugo di tonno, per prima cosa mettiamo l’acqua per la pasta a bollire in una pentola. Poi, mettiamo dell’olio extravergine d’oliva in padella e facciamo soffriggere i piselli. Aggiungiamo la passata di pomodoro e saliamo. Lasciamo cuocere per circa quattro minuti mescolando bene. Quando il pomodoro si sarà un po’ ritirato, aggiungiamo il tonno sott’olio ben sgocciolato. Mescoliamo. Saliamo l’acqua e buttiamo la pasta. Aggiungiamo la panna al condimento e mescoliamo per amalgamarla. Una volta che la pasta è cotta, scoliamola e ripassiamola in padella. Impiattiamo ed ecco pronto un primo da leccarsi i baffi che di sicuro piacerà anche ai bimbi! (Observaçoes Pessoais: facil de se fazer. Nao precisa nem dourar cebola! O sabor deixa a desejar.). Testado.

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Macarrao com Atum, Ervilha, Creme de Leite e Molho de Tomate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Atum Fresco e Pesto Genovese Pronto alla Carlofontina

Ingredientes

320 gramas de macarrão rigatoni
4 colheres de pesto genovese pronto
sal
oleo de oliva
½ cebola picadinha no processador
250 gramas de atum fresco
20 gramas de tomates cereja

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Atum Fresco, Pesto Genovese Pronto e Tomates Cereja Carlofintina Ingredientes: 320 gramas de macarrão rigatoni, sal, oleo de oliva, ½ cebola picadinha no processador, 250 gramas de atum fresco picadinho em cubos, 20 gramas de tomates cereja, 4 colheres de pesto genovese pronto. Receita Original Pasta alla carlofortina, Receita Original Pasta alla carlofortina (Pasta alla carlofortina. La Pasta alla carlofortina è una ricetta che ha le sue origini nell’Isola di Carloforte della Sardegna. Quest’isola fu colonizzata dai liguri, che portarono il pesto alla genovese, e fu arricchita con dei pezzettini di tonno fresco (ma anche quello in scatola in alternativa va bene). Un primo piatto semplice e fresco, ideale ad esempio per la bella stagione anche da mangiare freddo.). Ingredienti: 320  g pasta, 250  g tonno fresco, 20 pomodorini ciliegino, 4  cucchiai pesto alla Genovese, 1/2 cipolla, q.b. sale, q.b. olio extravergine d’oliva. Come si prepara la Pasta alla carlofortina Iniziate la preparazione della Pasta alla carlofortina dal tonno fresco. Prendete il trancio di tonno e disponetelo su un tagliere, poi, con un coltello affilato tagliatelo a dadini più o meno di 1 cm. Successivamente inserite dentro una padella antiaderente un filo di olio extravergine d’oliva e la cipolla tagliata molto fine, lasciatela rosolare qualche minuto sul fuoco quindi quando sarà imbiondita inserite il tonno. Lasciate cuocere per altri 5 minuti poi aggiungete i pomodorini lavati e tagliati in 4 pezzi. Continuare la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo lessate la pasta, quando sarà cotta scolatela e inseritela dentro la padella con il condimento, unite il pesto alla genovese e saltate il tutto facendo amalgamare tutti gli ingredienti, In fine, aggiustate di sale e servite la Pasta alla carlofortina ai vostri commensali.

 

 

 
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Pasta alla Carlofontina
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Atum, Molho de Tomate, Herbes e Vinho Luceram e Maman

Ingredientes

oleo de oliva
poivre
2 - 3 cabeças de alho espremidas
herbes de provence
1 lata de atum escorrida (150 gramas)
sal
50 ml de vinho branco
300 gramas de macarrao fusilli ou spaguetti ou fusillone da barilla
125 ml de molho de tomates mutti
2 colheres de sopa cheias de extrato concentrado de tomates + 425 ml de agua fervente

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Atum, Molho de Tomates, Herbes de Provence e Vinho de Luceram, Pâtes au thon (Claudia - minha receita baseada Grupo Luceram) Ingredientes : oleo de oliva, 2 - 3 cabeças de alho espremidas, 1 lata de atum escorrida (150 gramas), 50 ml de vinho branco, 125 ml de molho de tomates mutti, 2 colheres de sopa cheias de extrato concentrado de tomates + 425 ml de agua fervente, sal, poivre, herbes de provence, 300 gramas de macarrao fusilli ou spaguetti ou fusillone da barilla. Modo de Preparo: em uma frigideira tipo tefal grande colocar oleo de oliva e o alho espremido, dourar um pouquinho e adicionar o atum desfiado, misturar, cozinhar um pouquinho e adicionar o vinho para esfumar até evaporar, adicionar entao o molho de tomates mutti (medido no medidor de açucar), 2 colheres bem cheias de extrato concentrado de tomates e 425 ml de agua fervente. Misturar bem tudo, temperar com sal, poivre e herbes de provence e cozinhar lentamente em fogo baixo (fogo no minimo) por 30 minutos (este é o segredo para ficar saboroso e encorpado) e utilizar entao com o macarrao que cozinhou à parte ao dente (ou deixar esfriar no fogo desligado e conservar na geladeira se desejar.). (Observaçoes Pessoais: medir os liquidos no medidor de açucar.). (Receita Original Pâtes au thon  (J'ai fait cuire mes pâtes et mises de cotés. Dans un plat je verse de l'huile d'olive maison puis un oignon coupé en morceaux, 1 gousse d'ail haché, 1 demi verre de vin blanc  puis un bocal de 250grs de tomates concassées bio, 150 grs de thon à l'huile d'olive,des olives noires , herbes de Provence, sel, poivre, une pincée  de piment et cuisson lente à couvert 30mns environ puis j'ajoute mes pâtes, du parmesan et bon appétit. Receita Original Macarrao com Atum, Molho de Tomates, Herbes de Provence, Azeitonas Pretas e Vinho de Luceram, Pâtes au thon (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes : oleo de oliva, 1 cabeça de alho espremida, 1 lata de atum escorrida (150 gramas), 100 ml de vinho branco, 250 ml de molho de tomates mutti, sal, poivre, herbes de provence, azeitonas pretas, 300 gramas de macarrao.). (Observaçoes Pessoais: cozinhar o molho lentamente em fogo baixo destampado, este é o segredo.). Facil e rapido de se preparar e pode ser preparado com antecedencia. Saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Claudia - minha receita baseada Grupo Luceram/Eric/Alexandre).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Beringela, Alho e Molho de Tomate da Benedetta

Ingredientes

1 beringela cortada em cubos (com casca)
350 gramas de macarrão rigatoni
óleo de oliva
1 cabecinha de alho inteira
rosmarinho
sal
300 ml de molho de tomates

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Beringela e Molho de Tomate da Benedetta, Pasta com le Melanzane (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 beringela cortada em cubos (com casca), óleo de oliva, 1 cabecinha de alho inteira, rosmarinho, sal, 300 ml de molho de tomates, 350 gramas de macarrão rigatoni. Modo de Preparo: Em uma panela colocar óleo de oliva e a cabecinha de alho inteira (eu coloco amassadinha), aromatizar com rosmarinho. Colocar a berinjela picada em cubos e dourar. Adicionar então o molho de tomate e cozinhar por uns 10 – 15 minutos. Cozinhar o macarrão al dente em agua fervente salgada, escorrer o colocar no molho. (Receita Original Pasta com le Melanzane (La pasta con le melanzane è un primo piatto semplice ma molto gustoso, ideale per questa stagione, si prepara veramente in pochissimo tempo e con pochi ingredienti, infatti vi basterà avere: una melanzana, del pomodoro e la pasta che più preferite! Condite il tutto con un ciuffetto di rosmarino! Ingredienti (per 4 persone): 1 melanzana, 1 aglio, 2 ciuffetti di rosmarino, olio d’oliva q.b. 300g di passata di pomodoro, 350g di rigatoni, sale q.b. Preparazione: In una padella iniziate unendo l’olio, l’aglio e un ciuffetto di rosmarino. Lasciate soffriggere per 2-3 minuti. In questo modo l’olio assorbirà bene il sapore dell’aglio e del rosmarino. Nel frattempo con l’aiuto di un tagliere, tagliate la melanzana a pezzetti non troppo piccoli. Quando l’aglio sarà ben rosolato, unite le melanzane e lasciatele cuocere per circa 5-6 minuti, fino a quando non si saranno ammorbidite leggermente. A questo punto, unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere per 10-15 minuti il sugo, mescolando ogni tanto. Nel frattempo che il sugo cuoce, mettete l’acqua a bollire e buttate la pasta. Mi raccomando scolatela al dente e ripassatela in padella con il sugo per qualche minuto. La pasta con le melanzane è pronta per essere servita, aggiungete un ciuffetto fresco di rosmarino! Spero la ricetta vi sia piaciuta, a presto!). (Observaçoes Pessoais: a beringela murcha bastante mesmo. O molho deve bem ficar encorpado e nao muito liquido. Esse molho rende bastante. Voce pode usar também orecchiettes como massa - testado e aprovado com orecchiettes. Este molho pode ser preparado com antecedencia.). Se desejar sirva acompanhado de queijo parmesao ralado para salpicar. Muito rapido e muito facil de se preparar, mas a textura e o sabor da beringela deixam a desejar. Testado.

Fonte : Familia (Claudia/Youtube Benedetta).

 

 

 

 
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Macarrao com Beringela e Molho de Tomate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Brocolis e Camarao da Benedetta

Ingredientes

320 gramas de macarrão fusilli da barilla
25 gramas de queijo parmesao ralado
sal
oleo de oliva
1 cabecinha de alho espremida
320 gramas de brocolis cozidos e amassados
250 gramas de camaroes limpos descongelados

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Camaroes e Brocolis da Benedetta, Pasta broccoli e gamberetti (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 320 gramas de macarrão fusilli da barilla, sal, oleo de oliva, 1 cabecinha de alho espremida, 320 gramas de brocolis cozidos e amassados, 250 gramas de camaroes limpos descongelados, 25 gramas de queijo parmesao ralado. Receita Original Pasta broccoli e gamberetti (Pasta broccoli e gamberetti. Colorato, originale e sfizioso, questo primo piatto risolve in poco tempo un pranzo o una cena in compagnia. La pasta broccoli e gamberetti è un primo sfizioso e facilissimo da fare. Perfetto per la cena di tutti i giorni o per un pranzo in compagnia nel fine settimana, si prepara in una mezz’oretta. Noi l’abbiamo preparata con i fusilli, ideali per un piatto scenografico oltre che buonissimo, ma possiamo usare la pasta che ci piace di più. Pasta broccoli e gamberetti: un primo piatto facile e saporito Tra le ricette con i broccoli ce ne sono tante originali e sfiziose. Noi questa volta abbiamo preparato un primo piatto colorato e ricco che conquisterà tutti. Broccoli e gamberetti, infatti, sono due ingredienti che stanno benissimo insieme, una combinazione di sapori originale, perfetta se vogliamo portare a tavola un primo diverso dai soliti. Per rendere questo piatto davvero irresistibile abbiamo usato dei trucchetti facilissimi. Per prima cosa, abbiamo bollito i broccoli e poi li abbiamo schiacciati per ottenere una sorta di cremina. Secondo trucchetto: abbiamo fatto cuocere la pasta nella stessa acqua in cui abbiamo bollito i broccoli: in questo modo si insaporirà ancora di più. Ultimo trucchetto: una volta preparato il condimento, usiamo un mestolo di acqua di cottura per legare pasta e condimento. Il risultato che otterremo è un primo gustoso e cremoso, in cui tutti gli ingredienti sono ben amalgamati. Ma come si prepara il condimento? Dopo aver bollito e schiacciato i broccoli, si soffrigge un po’ d’aglio nell’olio e poi si cuociono i gamberetti. Li si lascia insaporire in padella insieme ai broccoli e nel frattempo si cuoce la pasta. Quando è cotta la mescoliamo al condimento, completiamo con il formaggio grattugiato ed è pronta da servire! Pasta broccoli e gamberetti: Varianti e consigli:Gamberi e broccoli da soli sono perfetti per questa ricetta, ma possiamo comunque personalizzarla e modificarla secondo i nostri gusti. Se vogliamo renderla ancora più colorata, prepariamo la pasta gamberetti, broccoli e pomodorini, basterà aggiungere dei datterini o dei ciliegini tagliati a metà o in quattro quarti. Possiamo usare i gamberetti freschi o quelli surgelati, ovviamente più sono buoni e meglio uscirà la ricetta. Se non li troviamo, in sostituzione dei gamberetti vanno bene le mazzancolle o i gamberoni. Il formaggio grattugiato aggiunge una nota filante e rende il condimento di questa pasta bello cremoso. Possiamo usare quello che preferiamo, anche il pecorino se vogliamo un sapore più audace. Ma se siamo tra quelli che non ammettono l’abbinamento pesce-formaggio grattugiato, possiamo anche farne a meno: il piatto sarà comunque molto appetitoso! Che ne dite? Portiamo in tavola la pasta broccoli e gamberetti? Vi aspettiamo nei commenti per sapere quanto vi è piaciuta!). Ingredienti Dosi per4persone: 320 gfusilli, 350 gbroccoli, 250 ggamberettipuliti, 25 gformaggio grattugiato, 1 spicchioaglio, olio extravergine di olivaq.b., sale finoq.b. Cuciniamo: Prepariamo il condimento della nostra pasta broccoli e gamberetti. Lessiamo i broccoli in acqua salata, ci serviranno poco meno di dieci minuti. Poi scoliamoli e versiamoli in una ciotola senza buttare via l’acqua di cottura. Schiacciamo i broccoli e teniamoli da parte. Intanto, in una padella facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio tritato con un filo d’olio. Aggiungiamo i gamberetti e facciamoli cuocere girandoli ogni tanto. Uniamo anche i broccoletti schiacciati e mescoliamo con cura. Nella pentola in cui avevamo bollito i broccoli, cuociamo anche la pasta. Poi scoliamola al dente e versiamola nella padella con il condimento, unendo anche un mestolo di acqua di cottura per renderlo più cremoso. Amalgamiamo bene gli ingredienti, poi completiamo con il formaggio grattugiato e diamo un’ultima mescolata. Impiattiamo la nostra pasta broccoli e gamberetti e serviamola calda! (Observaçoes Pessoais: usar brocolis cozidos  - amassar com m garfo - e camaroes limpos descongelados nesta receita. Misturar o queijo parmesao na massa antes de servir. Usar fusilli.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Macarrao com Brocolis e Camarao
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Brocolis e Linguiça da Benedetta

Ingredientes

320 gramas de macarrao fusilli da barilla
350 gramas de brocolis cozidos al dente
oleo de oliva
½ cebola picadinha no processador
sal
3 linguiças desfareladas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Fusilli com Brocolis e Linguiça da Banedetta, Pasta broccoli e salsiccia (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 320 gramas de macarrao fusilli da barilla, 350 gramas de brocolis cozidos al dente, oleo de oliva, ½ cebola picadinha no processador, sal, 3 linguiças desfareladas. Receita Original  Pasta broccoli e salsiccia (Pasta broccoli e salsiccia Una ricetta facile e veloce per valorizzare i broccoli e renderli una verdura sfiziosa e saporita.  Siamo in cerca di una ricetta saporita che ci permetta di portare in tavola le verdure in modo originale e sfizioso? Prepariamo la pasta broccoli e salsiccia, un primo piatto cremoso e colorato a cui nessuno saprà resistere.  Ricetta pasta broccoli e salsiccia: un primo facile e saporito. L’abbinamento broccoli e salsiccia viene usato spesso in cucina: perfetto per una ciambella salata originale, è anche un classico per i primi piatti. Noi l’abbiamo sfruttato per preparare la pasta con broccoli e salsiccia, una ricetta facilissima che si prepara in una ventina di minuti. Per cominciare, si lessano i broccoli in una pentola d’acqua salata, che poi useremo anche per bollire la pasta. Questo trucchetto ci permette di risparmiare acqua, tempo (perché l’acqua sarà già calda) e farà insaporire la pasta già in cottura. Regoliamoci con la grandezza della pentola e la quantità d’acqua tenendo presente questa particolarità della ricetta. Una volta bolliti i broccoli, si scolano e si schiacciano con una forchetta per ottenere una cremina. Si tengono da parte e nel frattempo si rosolano le salsicce sbriciolate con un po’ di cipolla soffritta. Quando la salsiccia è cotta o quasi, si aggiungono i broccoli e si lascia insaporire tutto. Una volta che la pasta è cotta al dente, si scola e si mescola al condimento insieme a un mestolo di acqua di cottura. Si impiatta ed ecco pronta la nostra pasta salsiccia e broccoli! Pasta broccoli e salsiccia, Come personalizzare il piatto: Possiamo arricchire la nostra pasta coi broccoli aggiungendo qualche cucchiaio di panna da cucina per renderla ancora più cremosa. Se invece vogliamo darle una nota filante, spolveriamo un po’ di formaggio grattugiato mentre è ancora nella padella, così si scioglierà un pochino. La stessa ricetta si può adattare anche ad altre verdure. In sostituzione del broccolo si può utilizzare della verza, per esempio. Se non amiamo la cipolla, sostituiamola con lo scalogno, con l’aglio oppure eliminiamola semplicemente e rosoliamo la salsiccia solo con l’olio. Si possono usare anche pancetta a cubetti, stick di speck o pezzetti di guanciale al posto della salsiccia, a noi la scelta. Come formato di pasta noi oi abbiamo usato i fusilli, ma ogni tipo di pasta va bene, lunga o corta che sia. Bando alle ciance e prepariamo insieme la pasta salsiccia e broccoli. E fateci poi sapere in che occasione l’avete servita!). Ingredienti Dosi per4persone : 320 gpasta, 350 gbroccoli, 3salsiccia, ½cipolle, olio d'olivaq.b.n sale finoq.b. Cuciniamo: Prepariamo il condimento della nostra pasta broccoli e salsiccia. Lessiamo i broccoli in abbondante acqua salata (ci vorranno circa 8-10 minuti). Poi scoliamoli versiamoli in una ciotola, lasciando l’acqua nella pentola perché poi la useremo per cuocere la pasta. Schiacciamo i broccoli con una forchetta e teniamoli da parte. Buttiamo la pasta nell’acqua di cottura dei broccoli e facciamola cuocere. Nel frattempo in una padella facciamo soffriggere la cipolla nell’olio e poi aggiungiamo la salsiccia a pezzetti per farla ben rosolare. Uniamo i broccoli schiacciati e diamo una bella mescolata. Scoliamo la pasta al dente, versiamola nella padella insieme a un mestolo di acqua di cottura e mescoliamo bene tutto, lasciando insaporire. Impiattiamo la nostra pasta broccoli e salsiccia e serviamola bella calda! (Observaçoes Pessoais: colocar um pouquinho da agua di cozimento do macarrao no recheio. Usar brócolis cozidos nesta receita.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Macarrao com Brocolis e Linguiça
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Carne Moida, Lardons, Batata e Acafrao Ragu Bianco

Ingredientes

400 gramas de macarrao penne rigate
açafrao
500 gramas de carne moida
50 gramas de queijo parmesao ralado
50 gramas de lardons
sal
1 cebola picadinha no processador
oleo de oliva
½ copo de vinho branco
2 batatas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Carne Moida, Acafrao e Vinho Branco, Penne rigate con ragù in bianco (Internet/Eu) Ingredientes: 400 gramas de macarrao penne rigate, 500 gramas de carne moida, 50 gramas de lardons, 1 cebola picadinha no processador, ½ copo de vinho branco, 2 batatas, açafrao, 50 gramas de queijo parmesao ralado, sal, oleo de oliva. Receita Original Penne rigate con ragù in bianco. (Le penne rigate con ragù in bianco costituiscono un primo piatto facile e gustoso, perfetto da preparare in qualsiasi occasione. Credetemi se vi dico che io ne vado matta e la mangerei tutti i giorni. Questa ricetta fu preparata tanti anni fa in una trasmissione televisiva e da allora è stato amore al primo assaggio. Le penne rigate al ragù in bianco vi faranno fare un figurone una volta servite in tavola. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!). Ingredienti : 400 gpenne rigate : 500 gcarne macinata di manzo, 50 glardo, 1scalogno, Mezzo bicchierevino bianco, 2patate, 1 bustinazafferano, 50 gparmigiano Reggiano Dop, q.b.olio extravergine d’oliva, q.b.sale. Preparazione : Versate l’olio extravergine d’oliva in una padella e unite anche il lardo. Lasciatelo sciogliere bene, quindi unite lo scalogno tritato. Fate rosolare il tutto per qualche minuto, quindi unite la carne macinata e lasciatela insaporire. Sfumate tutto con del vino bianco e lascai telo evaporare. Non appena la parte alcolica sarà evaporata, proseguite la cottura per 10 minuti. Nel frattempo pulite le patate e tagliatele a cubetti. Versatele in una ciotola riempita d’acqua in cui avrete sciolto la bustina di zafferano. Lasciatele in ammollo per 10 minuti, dopodiché scolatele e friggetele in olio caldo fino a doratura. Quando le patate saranno dorate, toglietele dall’olio con una schiumarola e ponetele su un piatto rivestito di carta assorbente. Mettete tutto da parte e riempite una casseruola con dell’acqua, portatela a bollore, salatela e cuocetevi la pasta all’interno. Quando la pasta è cotta, scolatela e unitela alla padella con la carne macinata. Unite le patate fritte e mescolate molto bene il tutto. In ultimo mantecate con il parmigiano grattugiato. Servite le penne rigate con ragù bianco in tavola e buon appetito. I consigli di Franci:  Le penne rigate con ragù in bianco si servono in tavola ben calde.   Si sconsiglia la congelazione. Se avanzano, si conservano in frigorifero per un paio di giorni al massimo ben chiuse in un contenitore ermetico.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Penne com Ragu Bianco
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Ervilha, Presunto, Philadelphia e Leite Gratinado

Ingredientes

320 gramas de macarrao penne rigati da barilla
sal
80 gramas de presunto cortado em cubos
200 gramas de ervilhas bonduelli congeladas
200 gramas de philadelphia
200 ml de leite
1 colher de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Ervilha, Presunto, Philadelphia e Leite Gratinado, Pasta con piselli e prosciutto (Internet/Eu) Ingredientes: 320 gramas de macarrao penne rigati da barilla, 80 gramas de presunto cortado em cubos, 200 gramas de ervilhas bonduelli congeladas, 200 gramas de philadelphia, 200 ml de leite, 1 colher de manteiga, sal. Receita Original Pasta con piselli e prosciutto (Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un primo piatto semplice e squisito: la Pasta piselli e prosciutto. Un piatto cremoso e buonissimo, ma anche semplice e veloce da preparare, pochi ingredienti e una veloce gratinatura in forno per renderlo irresistibile. I piselli ora sono nella loro stagione, quindi approfittiamone per preparare tante buone ricette e nei prossimi giorni vi indicherò anche il modo per conservarli ed averli pronti anche quando non li troveremo più nei nostri mercati. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un delizioso piatto di Pasta piselli e prosciutto…). Pasta piselli e prosciutto Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di pasta (il formato che preferite), 80 grammi di prosciutto cotto, 200 grammi di piselli freschi sgusciati, 200 grammi di fontina, 200 ml di latte, un cucchiaio di burro, sale. Preparazione: Scaldate il latte in un pentolino a fiamma bassa, mescolatelo spesso e non fatelo arrivare ad ebollizione. Spezzettate il formaggio e tuffatelo nel latte mescolando immediatamente. Immergete il pentolino con la salsa in un recipiente contenente acqua calda, in questo modo la salsa non si raffredda.Fate bollire una pentola con acqua salata e tuffateci dentro i piselli. Dopo 5 minuti di cottura dei piselli tuffate nella stessa acqua anche la pasta. I piselli cotti in acqua salata rimangono più verdi. Fate cuocere la pasta per circa 10 minuti o il tempo indicato sulla confezione. Preriscaldate il forno a 190°. Scolate la pasta con i piselli e mescolatela in una ciotola con il prosciutto cotto a dadini. Versate la pasta in una pirofila, irrorate con la salsa al formaggio e cospargete con fiocchetti di burro. Fate cuocere la Pasta piselli e prosciutto nel forno caldo per 7-8 minuti.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Macarrao com Ervilha e Presunto
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Flor e Abobrinha, Lardons, Leite e Açafrao da Benedetta

Ingredientes

200 gramas de macarrão rigatoni
poivre
oleo de oliva
4 flores de abobrinha (sem a parte interior) picadas
1/2 cebola picadinha no processador
100 ml de leite
100 gramas de lardons (allumettes)
1 dose de açafrão
1 abobrnha picadinha
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Flor de Abobrinha, Abobrinha, Lardons, Leite e Açafrao da Benedetta, Pasta con fiori di zucca (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 200 gramas de macarrão rigatoni, oleo de oliva, 1/2 cebola picadinha no processador, 100 gramas de lardons (allumettes), 1 abobrnha picadinha, sal, poivre, 4 flores de abobrinha (sem a parte interior) picadas, 100 ml de leite, 1 dose de açafrão. Modo de Preparo: Em uma panela com agua fervente salgada cozinhar o macarrão al dente. Em uma frigideira grande tipo tefal (onde depois caiba tudo) coloque o oleo de oliva e doure a cebola, adicione os lardons e doure, adicione a abobrinha, tempere com sal e poivre e cozinhe colocando um pouquinho da agua de cozimento. Apenas no final do cozimento adicione as flores de abobrinha (sem o pistilo) picadinhas porque elas cozinham rapidamente. Em um copo coloque o leite e o açafrao e misture. Escorra o macarrão e coloque na frigideira com o recheio, misture bem e então adicione a mistura do leite, misture e deixe apenas encorpar um pouco como um creminho e sirva! Receita Original Pasta con fiori di zucca (Pasta con fiori di zucca. Un primo piatto ricco e cremoso, semplicissimo da fare e perfetto per una cena all’aperto con amici o parenti.  Con l’arrivo della bella stagione cosa c’è di meglio che preparare una cenetta all’aperto tra amici o in famiglia e gustare un buon piatto di pasta? La pasta con fiori di zucca è un primo piatto gustoso, saporito e che racchiude tutto il gusto dell’estate. In più, è molto semplice e veloce da cucinare. E poi, lo sappiamo, con la pasta si va sempre sul sicuro e i nostri ospiti se ne andranno soddisfatti e a pancia piena! Pasta con fiori di zucca: la ricetta facile e veloce di Benedetta. La pasta con i fiori di zucca si prepara in pochissimi minuti: ci basterà infatti il tempo di cottura della pasta per preparare il condimento. Benedetta ha scelto i paccheri, ma se non li abbiamo scegliamo un altro formato di pasta che tenga la cottura e assorba bene il sughetto. In una padella facciamo soffriggere la cipolla e rosolare lo speck prima di aggiungere la zucchina tagliata a pezzetti. Vogliamo evitare di piangere tutte le nostre lacrime mentre affettiamo la cipolla? Possiamo metterla per qualche minuto nel congelatore oppure fare una cosa decisamente più particolare, come consiglia un fan di Benedetta: metterci un cucchiaino in bocca. E, incredibile ma vero, questo stratagemma sembra funzionare! Aspettiamo che le zucchine si appassiscano un po’ in pentola e, se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo, aggiungiamo mezzo mestolo d’acqua di cottura della pasta. Pasta con fiori di zucca E alla fine, i protagonisti della ricetta: i fiori di zucca. Ripuliamoli dal pistillo centrale e facciamoli a pezzetti direttamente in pentola. Per regolarci con le quantità, calcoliamo circa due fiori di zucca a persona. È importante aggiungere i fiori di zucca alla fine e lasciarli scottare appena, così il condimento risulterà perfettamente amalgamato e saporito. Idee per varianti: La particolarità di questi paccheri con fiori di zucca è loro cremina densa e saporita, realizzata con il latte e lo zafferano. Ma se vogliamo dare una marcia in più ai nostri paccheri, sciogliamo lo zafferano nella panna: saranno ancora più gustosi! Non abbiamo lo speck a disposizione? Nessun problema: la pancetta a dadini andrà benissimo comunque. E infine, se ci piacciono i gusti un po’ più decisi, aggiungiamo al condimento anche un po’ di scamorza affumicata. Abbiamo fatto una bella scorta di fiori di zucca? Proviamoli in altre ricette, per esempio ripieni al forno o nella versione croccante in pastella. Forza, cosa aspettiamo? Raggiungiamo Benedetta in cucina e prepariamo con lei questa buonissima pasta con fiori di zucca e speck! Ingredienti: Dosi per2 persone: 200 gpaccheri, 100 gspeck, ½cipolle, 1zucchine, 4fiori di zucca, 1 bustinazafferano, 100 mllatte, olio extravergine di olivaq.b., sale finoq.b., pepeq.b. Cuciniamo: Per preparare la pasta con fiori di zucca mettiamo sul fuoco l’acqua per la pasta e intanto prepariamo il condimento: in una padella aggiungiamo l’olio extravergine d’oliva e tritiamo la cipolla. Accendiamo il fuoco e lasciamo soffriggere. Uniamo anche lo speck e lasciamolo rosolare. Aggiungiamo in padella anche la zucchina tagliata a pezzetti e aggiustiamo di sale e pepe. Pillola furba : Se il fondo di cottura ci sembra troppo asciutto, aggiungiamo mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta. Una volta che la zucchina avrà iniziato ad appassirsi, saliamo l’acqua di cottura e buttiamo la pasta. Lasciamola cuocere per dieci minuti dalla ripresa del bollore. Facciamo sciogliere lo zafferano dentro il latte, mescoliamo bene e teniamo da parte. Quando la pasta è quasi pronta, togliamo il pistillo centrale dai fiori di zucca, facciamoli a pezzetti e aggiungiamoli al condimento. Scoliamo la pasta e mettiamola in pentola, ripassandola e facendola insaporire. Aggiungiamo alla fine il latte con lo zafferano e mescoliamo sino a creare una bella cremina. Impiattiamo la nostra bellissima e deliziosa pasta con fiori di zucca e portiamo in tavola! (Observaçoes Pessoais: colocar os ingredientes na ordem indicada, o leite com o açafrao è colocado por ultimo.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Macarrao com Flor e Abobrinha, Lardons, Leite e Açafrao
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Linguiça, Molho de Tomate e Vinho Facil da Benedetta

Ingredientes

200 gramas de macarrao spaguetti numero 5 da barilla (ou fusilli ou fusillone)
sal
oleo de oliva
basilico desidratado
½ cebola picadinha no processador
200 gramas de linguiça desfarelada
½ copo de vinho branco
200 ml de molho de tomates mutti

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Linguça, Molho de Tomate e Vinho, Macarrao Spaguetti com Molho de Linguiça com Vinho Branco Facil da Benedetta, Spaghetti con Sugo di Salsiccia (Benedetta/Eu) Ingredientes: 200 gramas de macarrao spaguetti numero 5 da barilla (ou fusilli ou fusillone), oleo de oliva, ½ cebola picadinha no processador, 200 gramas de linguiça desfarelada, ½ copo de vinho branco, 200 ml de molho de tomates mutti, sal, basilico desidratado. Receita Original Spaghetti con Sugo di Salsiccia  (Gli Spaghetti con Sugo di Salsiccia sono un primo piatto facile e veloce, ideale quando si vuole preparare una pasta ricca e gustosa ma si ha poco tempo a disposizione. Il sugo di salsiccia che vi propongo nella ricetta di oggi, a differenza di un classico ragù di carne, necessita di meno tempo per essere cucinato e di sicuro risulta un po’ più leggero ma non per questo meno saporito. Basta avere della salsiccia di buona qualità, della polpa di pomodoro, e il piatto di spaghetti è praticamente già servito in tavola! Nella ricetta di oggi io ho deciso di condire degli spaghetti, ma ovviamente questo sugo si presta benissimo a condire anche un piatto di tagliatelle o di pasta corta. Servite gli spaghetti con una spolverata di formaggio grattugiato sopra, sono sicuro che voi e i vostri ospiti li troverete davvero buonissimi!  Tempo di preparazione: 10 min. Pronto in: 10 min.). Ingredienti: 200  g. spaghetti, 200  g. salsiccia sgranata, 200  g. polpa di pomodoro, Mezza cipolla tritata, Mezzo bicchiere di vino bianco, Olio Evo q.b., Sale q.b., Basilico a piacere. Preparazione: Preparate un soffritto con un filo d'olio d'oliva e la cipolla tritata molto finemente. Imbiondita la cipolla, aggiungete la salsiccia sgranata e saltatela a fiamma vivace per 2 minuti fino a farle cambiare di colore. La mia salsiccia è insaporita con sale, pepe e semi di finocchio, quindi non ho aggiunto altro, voi regolatevi in base alla salsiccia scelta ed eventualmente correggete con un pizzico di sale e spezie. Cotta la salsiccia sfumatela con il vino bianco. Sfumata la parte alcolica del vino, aggiungete la polpa di pomodoro, correggete con un pizzico di sale e aggiungete foglie di basilico a piacere. Cuocete il sugo per 5 minuti a fiamma vivace. Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, avendo cura di lasciarli ben al dente. Scolate la pasta e mantecatela nel condimento, aggiungendo ancora un filo d'olio e un mestolo di acqua di cottura qualora il sugo risulti troppo denso. Saltate a fiamma alta la pasta con il suo condimento per un minuto per farla ben insaporire. Ecco gli spaghetti con il sugo di salsiccia veloce serviti in tavola! Nella ricetta di oggi ho usato degli spaghetti, ma con questo sugo starebbe benissimo anche della pasta corta!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Macarrao com Molho de Linguiça
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Molho Branco e Bacon

Ingredientes

1 pacote de macarrão
cheiro verde (temperos a gosto)
2 copos de leite
2 colheres de maizena dissolvidas em leite
1 colher de manteiga
milho e ervilha (opcional)
1/2 kg de bacon frito
sal a gosto
1 cubo de caldo de galinha
cebola

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao ao Molho Branco com Bacon Ingredientes: 1 pacote de macarrão, 2 copos de leite, 1 colher de manteiga, 1/2 kg de bacon frito, 1 cubo de caldo de galinha, cebola, cheiro verde (temperos a gosto), 2 colheres de maizena dissolvidas em leite, milho e ervilha (opcional), sal a gosto. Modo de Preparo: Cozinhe o macarrão em água e sal. Escorra e lave em água fria. Reserve. Frite o bacon e reserve. Em uma panela junte a manteiga, a cebola picada, o cheiro verde e os temperos que você desejar e frite. Em seguida acrescente o leite o caldo de galinha e o sal a gosto. Quando começar a ferver acrescente a maizena dissolvida e deixe engrossar. Junte o bacon, o milho e a ervilha. Misture tudo no macarrão, cubra com bastante queijo e leve ao forno para gratinar.

 

 

 
Macarrao com Molho Branco e Bacon
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Nozes Pesto, Lardons e Creme de Leite da Benedetta

Ingredientes

350 gramas de macarrao tagliatelle all’uovo
200 ml de creme de leite
150 gramas de nozes
30 gramas de pignons
60 ml de oleo de oliva
80 gramas de queijo parmesao ralado
100 gramas de lardons

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Tagliatelle com Nozes Pesto, Lardons e Creme de Leite da Benedetta, Linguine al Pesto di Noci. Ricetta facile di Benedetta (Benedetta) Ingredientes: 350 gramas de macarrao tagliatelle all’uovo, 150 gramas de nozes, 30 gramas de pignons, 60 ml de oleo de oliva, 80 gramas de queijo parmesao ralado, 100 gramas de lardons, 200 ml de creme de leite. Receita Original Linguine al Pesto di Noci. Ricetta facile di Benedetta (Linguine al Pesto di Noci. Ricetta facile di Benedetta. Un bel piatto di pasta spesso è quel che ci vuole per riappacificarci col mondo, no? Le Linguine al Pesto di Noci, un primo piatto facile e velocissimo da realizzare, perfetto per il pranzo di ogni giorno (soprattutto quando non si ha molto tempo a disposizione per cucinare) a me “riappacificano” sempre tantissimo! È davvero buono ed è un’ottima idea se volete portare in tavola una pasta ricca, cremosa e saporita senza stare troppo ai fornelli. In più è bello sostanzioso e ricco di energia, quindi adatto per i primi freddi. La mia ricetta per le Linguine al Pesto di Noci prevede l’aggiunta della panna da cucina al buonissimo e profumato pesto di noci, e per insaporire ulteriormente il condimento ci metto anche i fiammiferi di speck. Ma volendo potete fare a meno della panna – assicurandovi in questo caso che il pesto sia in quantità adeguata per abbracciare bene le linguine, e ricordandovi di allungarlo un po’ con l’acqua di cottura della pasta. E come formato di pasta potete naturalmente scegliere il vostro preferito: anche quella corta si presta bene, soprattutto se adatta a raccogliere e trattenere il condimento, come le penne o le mezze maniche. Potete anche preparare del pesto in più e conservarlo in frigo per qualche giorno in un contenitore di vetro ben chiuso, o in alternativa congelarlo, magari in barattolini per mini porzioni pronte all’uso. Questo è davvero un primo piatto semplicissimo e alla portata di chiunque che incontrerà il gusto di tutti i commensali, con la sua cremosità e il suo sapore ricco e avvolgente. Provatele e fatemi sapere se vi vengono cremose al punto giusto!). Ingredienti: 350 gr di linguine, 150 gr di noci tritate, 30 gr di pinoli, 60 ml di olio extravergine di oliva, 80 gr di formaggio grattugiato,100 gr di speck in stick, 200 ml di panna da cucina. Procedimento: Per prima cosa in un tritatutto tritiamo le noci insieme ai pinoli (lasciando da parte giusto qualche gheriglio di noce per decorare il piatto). Aggiungiamo e mescoliamo l’olio d’oliva e il formaggio grattugiato, facendo amalgamare bene tutto. Il nostro pesto di noci è pronto. Buttiamo la pasta dopo aver salato l’acqua arrivata a bollore. Mentre la pasta cuoce, portiamo sul fuoco una padella con dell’olio extra vergine di oliva e aggiungiamo e facciamo rosolare lo speck. Una volta rosolato lo speck, spegniamo il fuoco e aggiungiamo in padella la panna da cucina e il pesto di noci, mescolando bene. Scoliamo le nostre linguine al dente direttamente nella padella e aggiungiamo dell’acqua di cottura per allungare il condimento e poterlo mescolare meglio alla pasta. Impiattiamo le nostre linguine al pesto di noci e decoriamole con qualche gheriglio di noce. (Observaçoes Pessoais: preparar o pesto num processador e reservar algumas nozes inteiras para decorar.).

Fonte: Benedetta.

 

 

 
Macarrao com Nozes Peston Lardons e Creme de Leite
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao com Tomates Cereja Crus e Orégano da Benedetta

Ingredientes

160 gramas de macarrão penne da barilla
300 gramas de tomates cereja vermelhos e amarelos (mixto)
oleo de oliva
sal
folhas de basilico fresco
orégano desidratado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao com Tomates Cereja Crus e Orégano da Benedetta, Pasta con pomodoro a crudo (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 160 gramas de macarrão penne da barilla, 300 gramas de tomates cereja vermelhos e amarelos (mixto), oleo de oliva, sal, folhas de basilico fresco, orégano desidratado. Receita Original Pasta con pomodoro a crudo (Pasta con pomodoro a crudo. Una ricetta facile e veloce per un primo piatto ideale per la cucina di tutti i giorni, soprattutto in estate!  La pasta con pomodoro a crudo è una ricetta facile e veloce, ideale per la cucina di tutti i giorni, soprattutto quando abbiamo poco tempo per cucinare. Per realizzare questo piatto occorrono pochi ingredienti che, tra l’altro, sono quasi sempre già presenti nelle nostre cucine! Pasta con pomodoro a crudo: la ricetta facile e veloce. Ci sono tantissimi modi per condire la pasta, noi questa volta abbiamo usato solo dei pomodorini, un po’ d’olio extravergine di oliva, basilico fresco e origano, per un primo fresco e dal sapore mediterraneo. Per preparare questa pasta al pomodoro ci vuole giusto il tempo di cottura della pasta, e nel frattempo prepareremo il condimento: tagliamo a pezzettini i pomodorini e condiamoli con olio, sale, basilico e origano. Una volta cotta al dente, scoliamo la pasta, la versiamo in una ciotola, aggiungiamo i pomodorini, mescoliamo e serviamo! Come servire la pasta con pomodoro a crudo. La pasta con pomodoro fresco possiamo servirla in un’insalatiera grande e portarla in tavola se abbiamo tanti ospiti: è buona, veloce e molto economica.  Consigliamo di farla e mangiarla sul momento, è talmente veloce che si può fare davvero all’ultimo minuto e con gli ospiti già in tavola a gustare l’antipasto. Pasta con pomodoro a crudo Consigli Possiamo anche personalizzare la pasta con pomodoro fresco crudo aggiungendo le olive o i capperi, oppure il formaggio grattugiato, che darà un tocco filante e sfizioso. Possiamo scegliere il formato di pasta che preferiamo: noi abbiamo usato le pennette ma possiamo usare anche farfalle, rigatoni, oppure usare la pasta lunga come spaghetti e bucatini. Come in tutte le ricette con il pomodoro fresco, più sono dolci e maturi i pomodori e meglio verrà il piatto. Volendo, si possono preparare in anticipo i pomodorini, in modo che si insaporiscano bene con il resto del condimento. Conservazione. La pasta con pomodoro a crudo rende meglio se la prepariamo e gustiamo sul momento, ma se ne resta un po’ si può mettere in frigorifero e gustare la sera o il giorno dopo. Possiamo mangiarla fredda di frigo oppure ripassarla in padella con un pochino di olio. In questo caso, la pasta potrebbe scuocere un pochino, perché rispetto alle ricette di pasta fredda qui non si ferma la cottura con l’acqua corrente. Questa ricetta è comodissima, veloce e davvero sfiziosa. Vi va di prepararla e di farci sapere le vostre impressioni? Vi aspettiamo nei commenti!). Ingredienti: Dosi per2persone: 160 gpennetteo altri formati, 300 gpomodorini, olio extravergine di olivaq.b., basilicoq.b., origanoq.b., sale finoq.b. Preparazione Come fare: Pasta con pomodoro a crudo. Mettiamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, tagliamo i pomodorini a pezzetti e mettiamoli in una ciotola. Aggiungiamo sale e olio extravergine di oliva e mescoliamo. Poi spezzettiamo sui pomodori un po’ di basilico e completiamo con l’origano. Scoliamo la pasta con un mestolo forato e versiamola in una ciotola. Uniamo il condimento e mescoliamo bene per distribuirlo in modo uniforme nella pasta. Impiattiamo e serviamo le nostre pennette con pomodoro crudo! (Ovservaçoes Pessoais: basta cortar os tomates cereja vermelhos e amarelos e temperar com sal, oregano e oleo de oliva e misturar o macarrao penne cozido al dente! Esta receita parece a pasta kika, mas nao leva muzzarela fresca.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Macarrao com Tomates Cereja Crus e Orégano
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Conchiglioni com Ricota e Molho de Tomate da Benedetta

Ingredientes

250 gramas de macarrao conchiglioni (conchas gigantes)
basilico desidratado
400 gramas de ricota
oleo de oliva
700 ml de molho de tomates
40 gramas de queijo ralado parmesao (para salpicar)
½ cebola picadinha
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Conchiglioni com Ricota e Molho de Tomates Gratinado da Benedetta, Conchiglioni Ripieni al Forno con Ricotta e Pomodoro (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 250 gramas de macarrao conchiglioni (conchas gigantes), 400 gramas de ricota, 700 ml de molho de tomates, ½ cebola picadinha, sal, poivre, basilico desidratado, óleo de oliva, 40 gramas de queijo ralado parmesao (para salpicar). Receita Orginal Conchiglioni Ripieni al Forno con Ricotta e Pomodoro (Conchiglioni Ripieni al Forno con Ricotta e Pomodoro. I conchiglioni ripieni al forno con ricotta e pomodoro sono un primo piatto allegro e gustoso, adatto alla cucina di ogni giorno, a un pranzo della domenica in famiglia oppure per un’occasione speciale. Anche se all’apparenza sembra un piatto complesso e laborioso in realtà preparare questi conchiglioni al forno è molto facile e veloce. Basta cuocere dei conchiglioni (o lumaconi), farcirli con la ricotta vaccina o di pecora a seconda di quella che preferite di più e ricoprirli con una corposa salsa di pomodoro. Aggiungete una spolverata di formaggio grattugiato prima di cuocerli in forno e, in pochi minuti, porterete in tavola un piatto sfizioso, ricco e cremoso che accontenterà i gusti di tutta la famiglia! Nella loro semplicità i conchiglioni ripieni di ricotta e pomodoro saranno sempre apprezzati, anche all’interno di un menù speciale. I vostri ospiti ne rimarranno davvero deliziati! Provate la ricetta dei conchiglioni al forno e fatemi sapere nei commenti se vi sono piaciuti!  Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 30 min. Pronto in: 40 min ). Ingredienti: 250 g. conchiglioni o lumaconi, 400 g. ricotta (vaccina o di pecora), 700 g. passata di pomodoro, 40 g. formaggio grattugiato, 1/2 cipolla, Sale e pepe q.b., Olio d'oliva q.b.n Basilico a piacere. ¨Preparazione: Iniziate cucinando la salsa di pomodoro. In una casseruola preparate un soffritto con la cipolla tritata e un filo d'olio di oliva. Pronto il soffritto, aggiungete la passata di pomodoro, aggiustatela di sale e di pepe e conditela con qualche foglia di basilico. Cuocete la salsa a fiamma bassa per una decina di minuti. Pronta la salsa, preparate il ripieno dei conchiglioni. In una terrina lavorate la ricotta insieme a 4-5 cucchiaiate di salsa fino ad amalgamarli per bene fra di loro. Pronto il ripieno, trasferitelo in una sac à poche. Cuocete adesso i conchiglioni in abbondante acqua salata, avendo cura di scolarli molto al dente. Prendete una pirofila da forno e ricoprite il fondo con qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro. Farcite i conchiglioni con il ripieno, quindi sistemateli nella pirofila. Fate in modo di riempire per bene la pirofila in modo tale che i conchiglioni si sostengano l'uno con l'altro. Ricoprite i conchiglioni con tutta la salsa rimanente, quindi cospargeteli con il formaggio grattugiato. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti, azionando la funzione grill 5 minuti prima di sfornarli. Ecco i conchiglioni serviti in tavola! Vi consiglio di lasciarli intiepidire una decina di minuti prima di gustarli. (Observaçoes Pessoais: Preparar o molho temperando e com a cebola picadinha douradinha no oleo de oliva. Para o recheio basta misturar um pouquinho do molho com a ricota. Montagem: Sujar a travessa com um pouquinho de molho, deitar as conchinhas recheadas sem sobrepor e cobrir com o molho, salpicar queijo parmesão ralado e levar para gratinar.).

Fonte: Youtube Benedtta/Eu.

 

 

 
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Conchiglioni com Ricota e Molho de Tomate
 
     

 

 

 

Outra Receita Conchinha Recheada com Carne Moida, Cogumelo e Besciamella, Conchiglie al forno con macinato funghi e besciamella Receita Original Conchiglie al forno con macinato funghi e besciamella (Le Conchiglie al forno con macinato funghi e besciamella sono facilissime da preparare e davvero molto sfiziose! Uno di quei primi piatti semplici ma di sicuro successo! Perfetti per un pranzo domenicale che sarà sicuramente gradito e apprezzato da grandi e piccini! Vediamo insieme gli ingredienti per preparare queste gustosissime conchiglie al forno.). Ingredienti besciamella : 50 gBurro, 500 gLatte intero, 50 gFarina 0, q.b.Noce moscata, q.b.Sale. Ingredienti ripieno : 400 gConchiglioni, 400 gCarne bovina (oppure macinato misto (vitello-maiale), 2Mozzarella, 500 gFunghi champignon, q.b.Soffritto (carote cipolla sedano), q.b.Vino bianco, q.b.Olio di oliva, q.b.Sale, q.b.Pepe, q.b.Prezzemolo, q.b.Parmigiano Reggiano Dop, 500 gPassata di pomodoro, q.b.Basilico. Preparazione besciamella : Fate sciogliere il burro a bagno maria. Una volta sciolto spegnete il fuoco e versate all’interno la farina a pioggia (precedentemente setacciata) mescolando continuamente con una frusta da cucina per evitare grumi. Una volta che la farina avrà raggiunto un colore dorato rimettete sul fuoco il pentolino e versate all’interno, un po’ alla volta, il latte freddo, continuando a girare con un mestolo o frusta da cucina. Fate cuocere il tutto a fiamma bassa fin quando avrete ottenuto una crema vellutata. Appena sfiora il bollore spegnere subito e allontanare dal fuoco. Regolare di sale e pepe o noce moscata. N.b. La consistenza della besciamella cambia a seconda della quantità di farina e burro. Questa dose è quella utilizzata da sempre da mia madre che ama preparare una besciamella piuttosto fluida e non “pesante”. Se vi piace invece una consistenza più corposa dovete aumentare la dose del burro e della farina. Preparazione salsa : Prendete una padella antiaderente, versate un paio di cucchiai di olio d’oliva fate soffriggere un po’ di trito (carota sedano e cipolla tagliati finemente). Aggiungete poi la salsa di pomodoro, qualche foglia di basilico e un po’ di origano, aggiustate di sale e fate cuocere giusto una 10-15 minuti per insaporire un po’. Preparazione ripieno : In padella fate soffriggere con un po’ di olio una manciata di trito per soffritto (carote, sedano e cipolla). Aggiungete poi i funghi precedentemente puliti e tagliati a fettine, aggiustate di sale e fateli cuocere. Una volta pronti spegnete il fuoco e aggiungete un po’ di prezzemolo fresco. Nel frattempo fate cuocere per circa 5 minuti la carne macinata con la cipolla tagliata a fettine e l’olio. Aggiungete un po’ di vino bianco e fate sfumare completamente. Aggiustate di sale e pepe e finite di cuocere. Una volta pronta riunite in una ciotola la carne macinata e i funghi e amalgamate il tutto. Potete scegliere di usare sia carne macinata di vitello (macinato magro) che carne mista (metà di vitello e metà di maiale) per avere ancora più gusto. Infine lessate le conchiglie (o conchiglioni) in abbondante acqua salata e scolate al dente. Passate la pasta velocemente sotto acqua fredda per fermare la cottura. Ungete la pasta con due o 3 cucchiai di olio e mescolate bene, questo servirà ad impedire alle Conchiglie di attaccarsi tra loro. Adesso viene il bello!! Prendete una teglia da forno abbastanza capiente, rivestitela di carta forno e ungetela leggermente. Sul fondo versate la salsa di pomodoro che servirà a rendere le conchiglie morbide e non farle asciugare o seccare troppo durante la cottura. Sistemate una accanto all’altra le Conchiglie e poi farcite con il ripieno di carne macinata e funghi, aggiungete un cucchiaio di besciamella su ognuna lasciandone da parte un po’ per la fine. Una volta terminati gli ingredienti sistemate sopra la mozzarella sfilacciata con le mani, un po’ di besciamella e pepe. Spolverate il tutto con parmigiano grattugiato e fate dorare in forno preriscaldato per circa 15 minuti a 180°-190°. Quando le Conchiglie saranno dorate e croccanti (gli ultimi 5 minuti potete mettere il forno in modalità ventilata così si formerà una irresistibile crosticina) sfornate e portate in tavola! Le vostre golosissime Conchiglie al forno con macinato funghi e besciamella sono pronte! Portate in tavola e buon appetito!

 

 
Conchiglioni com Carne Moida, Cogumelos e Besciamella
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao de Uma Panela So com Frango e Brocolis Gratinado Sal e Flor

Ingredientes

1 cebola picada
pimenta
1 tomate picado
1 xíc. de brócolis cozido
2 dentes de alho picado
300g de frango cozido
2 c. de sopa de azeite oleo de oliva
1 sachê de molho de tomate
1 c. de sopa de manteiga
caldo de galinha
sal
300 gramas de macarrão fusill
1 caixa de creme de leite
muçarela ralada (queijo ementhal ralado)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao em Uma Panela Só com Frango e Brocolis Gratinado Sal e Flor (Youtube Sal e Flor) Ingredientes: 1 cebola picada, 1 tomate picado, 2 dentes de alho picado, 2 c. de sopa de azeite oleo de oliva, 1 c. de sopa de manteiga, sal, pimenta calabresa, 1 xíc. de brócolis cozido, 300g de frango cozido, 1 sachê de molho de tomate, caldo de galinha, 300 gramas de macarrão fusilli, 1 caixa de creme de leite, muçarela ralada (queijo ementhal ralado). Modo de Preparo: Em uma panela colocar a manteiga, o azeite e refogar a cebola e o alho. Acrescentar o frango e temperar a gosto e adicionar brócolis, tomate e ajustar o sal. Adicionar o molho de tomate e o macarrão cru na panela e em seguida o caldo de galinha. Deixar cozinhar com a panela semi-tampada, mexendo sempre. Quando chegar na consistência desejada, adicione o creme de leite. Virar todo o macarrão em um refratário, cobrir com muçarela (queijo ementhal ralado) e levar para o forno até gratinar. Forno preaquecido a 180°C por 15min. F

onte: Youtube Sal e Flor.

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Orecchiette com Brocoli e Tomates Cereja

Ingredientes

350 - 400 gramas de macarrão orecchiette da barilla
sal
1 maço de brócolis cozido
poivre
20 tomates cereja
queijo parmesao ralado para salpicar
1 cebola picadinha no processador
1 cabecinha de alho espremida
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Orecchiette com Brocolis e Tomates Cereja (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 350 - 400 gramas de macarrão orecchiette da barilla, 1 maço de brócolis cozido, 20 tomates cereja, 1 cebola picadinha no processador, 1 cabecinha de alho espremida, óleo de oliva, sal, poivre, queijo parmesao ralado para salpicar. Meu Modo de Preparo: cozinhar o brócolis al dente e reservar.  Em uma frigideira grande tipo tefal colocar óleo de oliva e dourar o alho picadinho, adicionar os tomates cereja cortados ao meio, deixar murchar e adicionar o brócolis cozido picadinho e misturar tudo. Cozinhar a massa al dente em água fervente salgada, escorrer e colocar na frigideira, cobrindo com um fio de oleo de oleo de oliva.  Misturar bem e servir com queijo parmesão ralado para salpicar no prato para quem gosta. (Receita Original Orecchiette con broccoli e pomodorini Ingredienti per preparare le Orecchiette con broccoli e pomodorini: Orecchiette di semola di grano duro: 400 grBroccoli: 1 mazzettoPomodorini: 20Cipolle: 1Aglio: 1 spicchioOlio extravergine di oliva: 4 cucchiaiSale: q.b.Peperoncini piccanti: 1Grana Padano grattugiato (facoltativo): q.b. Procedimento: Pulire e lavare i broccoli, quindi, immergerli in abbondante acqua bollente salata e farli cuocerli per circa 15 minuti, o comunque fino a quando risulteranno morbidi. Intanto, in una padella saltapasta con olio di oliva preparare un soffritto di aglio e cipolla e peperoncino tritati. Aggiungere i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati a metà, aggiustare di sale e lasciar cuocere il tutto. Quando i broccoli risulteranno cotti, prelevarli con una schiumarola e metterli da parte. Nell'acqua di cottura dei broccoli cuocere le orecchiette, aggiustando di sale se necessario. Una volta cotte, scolarle e unirle al condimento di pomodorini; aggiungere poi anche i broccoli, mescolare e far saltare il tutto in padella a fiamma vivace per qualche istante. Servire, a piacere, con Grana Padano o parmigiano grattugiato. Le vostre Orecchiette con broccoli e pomodorini sono pronte per essere gustate.). Testado. O gosto deixa a desejar.

Fonte: Familia (Claudia).

 

 

 
Orecchiette com Brocolis e Tomates Cereja
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Orecchiete com Salsicha, Molho de Tomate e Creme de Leite Maman

Ingredientes

350 gramas de macarrão orecchiette da barilla
10 salsichas snackies cortadas em rodelas
100 - 150 ml de molho de tomates
1 colher de sopa cheia de creme de leite
queijo parmesao ralado para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Orecchiette com Salsicha e Molho de Tomates da Maman (Claudia – minha receita) Ingredientes:  350 gramas de macarrão orecchiette da barilla, 10 salsichas snackies cortadas em rodelas, 100 - 150 ml de molho de tomates (nao exagerar!), 1 colher de sopa cheia de creme de leite, queijo parmesao ralado para salpicar. Modo de Preparo: Preparar o molho à seu gosto (temperado com óleo de oliva, alho espremido, sal e basilico desidratado) em uma frigideira grande tipo tefal (onde depois caiba tudo). Colocar as rodelas de salsicha para cozinhar no molho de tomate fervente. Quando estiverem cozidas colocar o creme de leite e misturar. Temperar com uma pitada de basilico desidratado. Escorrer o macarrão cozido al dente e desejar neste molho da frigideira. Misturar e servir com queijo parmesao ralado salpicado no prato. (Observaçoes Pessoais: nao exagerar na quantidade de molho de tomates, coloque so um pouquinho mesmo porque o molho deve ficar bem encorpado e nao liquido. Cortar a salsicha crua em rodelas e cozinhar no molho de tomate e depois colocar o creme de leite.). Uma delicia e muito fácil de se fazer. Acabou num instante. Receba muitos elogios. Delicioso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

 
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Orecchiete com Molho de Salsichas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Pasta del Maresciallo com Lardons, Creme de Leite e Molho Maman

Ingredientes

320 gramas de macarrao rigatoni (ou penne rigati)
poivre gris
40 ml de oleo de oliva
150 ml de creme de leite
1 cebola pequena picadinha no processador
100 gramas de lardons (allumettes de lardons)
400 ml de molho de tomates mutti
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta del maresciallo com Lardons, Molho de Tomate e Creme de Leite, Pasta del maresciallo (Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes: 320 gramas de macarrao rigatoni (ou penne rigati), 40 ml de oleo de oliva, 1 cebola pequena picadinha no processador, 100 gramas de lardons (allumettes de lardons), 400 ml de molho de tomates mutti, sal, poivre gris, 150 ml de creme de leite. Modo de Preparo: Colocar o macarrão para cozinhar al dente em agua fervente salgada. Em uma frigideira grande tipo tefal (onde depois caiba tudo) coloque o oleo de oliva e doure a cebola picadinha no processador. Adicione os lardons e cozinhe até dourar. Coloque o molho de tomate, tempere com sal e poivre, cozinhe e então coloque por ultimo o creme de leite e misture. Coloque o macarrão cozido al dente e escorrido neste molho, misture e sirva! (Receita Original Pasta del maresciallo (Pasta del maresciallo. Non avete molto tempo a disposizione, ma non volete rinunciare a portare in tavola un piatto gustoso? Allora siete nel posto giusto! Sì, proprio così, perché oggi voglio proporvi di realizzare la Pasta del maresciallo, facile, veloce e golosa. Un primo piatto cremoso con un saporito sugo al pomodoro, panna e pancetta, che sicuramente incontrerà i gusti di grandi e piccini. La velocità di preparazione di questo piatto, col sugo che si prepara mentre cuoce la pasta, sarà la vostra carta vincente anche in caso ospiti inaspettati. DifficoltàMolto facile. CostoEconomico. Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti.). Ingredienti per la Pasta del maresciallo: 320 gpasta rigatoni, 100 gpancetta,150 gpanna fresca liquida (da cucina), 1/2cipolla bianca, 40 golio extravergine d’oliva, 1 pizzicopepe, 30 gsale, 400 gpolpa di pomodoro. Preparazione della Pasta del maresciallo.Come dicevo prima, questa pasta, oltre ad essere molto buona, è anche molto veloce da realizzare. Il condimento, infatti, si può preparare mentre la pasta sta cuocendo. Mettere sul fuoco una padella che possa contenere, oltre al sugo, anche la pasta una volta cotta. Versarvi dentro dell’olio e lasciare scaldare. Eliminare la buccia alla cipolla e tagliarla a sottilmente. Aggiungerla all’olio e lasciare rosolare qualche minuto. Unire anche la pancetta tagliata a dadini o a striscioline e lasciare rosolare anche questa. Ora si può aggiungere anche la polpa di pomodoro, il sale e il pepe. Lasciare cuocere a fuoco moderato, schiacciando la polpa di pomodoro con i rebbi di una forchetta. Intanto, mettere sul fuoco una pentola con l’acqua e salarla. Appena arriva a bollore, buttare la pasta e mescolare spesso, scolandola un po’ al dente. Unire al sugo anche la panna e mescolare bene. Scolare la pasta e buttarla in padella con il condimento. Mescolare bene con un cucchiaio di legno e servire questa buonissima Pasta del maresciallo calda. Buon appetito!). (Observaçoes Pessoais: facil de se preparar. Esse molho rende bastante, se desejar para a mesma quantidade de molho cozinhar 500 gramas de massa. Senao guarde um pouco de molho para utilizar em outra receita. Usar as quantidades indicadas para o molho.). Muito saboroso. Um otimo prato para um almoço simples de domingo em familia. Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Claudia/Youtube/Alexandre/Eric).

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Penne al Baffo da Benedetta e Maman

Ingredientes

200 gramas de macarrao penne rigate
poivre gris
oleo de oliva
salsinha desidratada (facultativo)
½ cebola picadinha no processador
100 gramas de presunto cortado em cubos
200 ml de molho de tomates passata di pomodoro
150 ml de creme de leite
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Penne al baffo da Benedetta, Penne al baffo (Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 200 gramas de macarrao penne rigate, oleo de oliva, ½ cebola picadinha no processador, 200 ml de molho de tomates passata di pomodoro, 150 ml de creme de leite, sal, poivre gris, salsinha desidratada (facultativo), 100 gramas de presunto cortado em cubos. Modo de Preparo : Respeitar as quantidades indicadas. Em uma frigideira grande tipo etfal dourar ligeiramente ½ cebola picadinha no processador com 1 colher bem cheia de oleo de oliva. Colocar então o presunto picadinho e dourar bem em fogo alto. Colocar então 200 ml de molho de tomate e misturar e cozinhar um pouquinho em fogo baixo. Adicionar então 150 ml de creme de leite e misturar. Temperar com uma pitada de sal e poivre (se desejar coloque salsinha desidratada - facultativo - eu nao coloco). Colocar a massa cozida al dente na frigideira e misturar bem. Servir! Nao colocar queijo ralado porque o molho ja é delicioso. (Observaçoes Pessoais: eu usei penne rigati misturado com restos de fusillone.). Facil de se fazer e uma verdadeira delicia. Receba muitos elogios. Acabou num instante. Surpreenda os seus convidados. Testado e Aprovado! (Receita Original Penne al baffo (Le Penne al Baffo sono un primo piatto gustoso e facile da preparare, ideali da portare in tavola nella cucina di ogni giorno.  Le Penne al Baffo sono un primo piatto gustoso e facile da preparare, ideali da portare in tavola nella cucina di ogni giorno. Si preparano con pochi e semplici ingredienti che spesso teniamo in frigo e in dispensa. Bastano della passata di pomodoro, un po’ di panna e del prosciutto, e realizzerete un condimento per la pasta ricco e cremoso!  Il prosciutto può essere sostituito con tutti i salumi che preferite, oppure potete rendere questo piatto vegetariano e utilizzare dei cubetti di zucchine o funghi…insomma, come sempre largo spazio alla vostra fantasia! Preparate le penne al baffo e sono sicuro che tutti ne rimarranno conquistati!). Ingredienti Dosi per2 porzioni: 200 gpenne rigate, 200 mlpassata di pomodoro, 150 mlpanna da cucina, 100 gprosciutto cottoa cubetti, ½cipolletritata, sale finoq.b., pepeq.b., olio d'olivaq.b., prezzemolotritato, q.b. Cuciniamo: In una padella capiente, soffriggete la cipolla tritata in un filo d’olio d’oliva. Pronto il soffritto, aggiungete il prosciutto cotto a cubetti e rosolatelo un paio di minuti. Aggiungete adesso la passata di pomodoro ed insaporitela con sale e pepe secondo i vostri gusti, quindi cuocetela per qualche minuto. Cotta la salsa, aggiungete la panna amalgamandola per bene nel condimento, quindi spegnete il fuoco. Il condimento per le penne è pronto! Cuocete la pasta al dente in abbonante acqua salata, quindi scolatela e mantecatela un paio di minuti nel condimento. Se durante questa operazione il fondo dovesse asciugarsi troppo, non esitate ad aggiungere un goccio d’acqua di cottura della pasta. Ecco le penne al baffo servite in tavola! Spolverate la pasta con un po’ di prezzemolo fresco tritato e, per chi lo gradisce, anche con del formaggio grattugiato.). Facil de se fazer e uma verdadeira delicia. Receba muitos elogios. Acabou num instante. Deu até briga. Divino. Bom demais. Surpreenda os seus convidados. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Benedetta/Alexandre/Eric).

 

 

 
Penne al Baffo
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Spaguetti Alho e Oleo da Benedetta

Ingredientes

320 gramas de macarrao spaguetti numero 5 da barilla
oleo de oliva
2 cabecinhas de alho espremidas
peperoncino
salsinha para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Spaghetti aglio e olio da Benedetta, Spaghetti aglio e olio (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 320 gramas de macarrao spaguetti numero 5 da barilla, oleo de oliva, 2 cabecinhas de alho espremidas, peperoncino, salsinha para decorar. Receita Original Spaghetti aglio e olio (Spaghetti aglio e olio. Spaghetti aglio e olio. Un grande classico: facile, veloce e perfetto per quando il tempo è poco ma non vogliamo rinunciare a un primo piatto saporito. Pasta aglio e olio: varianti e consigli: Noi abbiamo preparato gli spaghetti, che sono l’ideale per quando abbiamo i minuti contati, perché hanno un tempo di cottura normalmente più breve di quello di altri tipi di pasta. Ma se non abbiamo gli spaghetti o se preferiamo un altro formato, possiamo usarne di tutte le forme e di tutti i tipi. Per questo genere di ricette, il peperoncino tritato che si trova al supermercato va benissimo, ma se abbiamo peperoncini di casa tanto meglio! Se non vogliamo rischiare di trovare semini nel piatto, possiamo usare quelli interi e rimuoverli prima di impiattare. I primi piatti piccanti non piacciono a tutti i nostri ospiti? Possiamo tranquillamente eliminare il peperoncino dalla ricetta e lasciare che chi vuole ne aggiunga un po’ in polvere nel proprio piatto.Tra i primi piatti facili e veloci ce n’è uno che spicca tra tutti: gli spaghetti aglio e olio, pronti in pochi minuti e buonissimi da portare in tavola quando abbiamo poco tempo e non vogliamo rinunciare a sapori decisi e mediterranei. Spaghetti aglio e olio: gustosi, facili, veloci. Il tempo per cucinare a volte non c’è, lo sappiamo bene, e in quei casi un piatto di pasta ci salva sempre. Nutriente, facilissimo da preparare e versatile, un primo di pasta può diventare bello saporito anche con pochissimi ingredienti, come negli spaghetti aglio e olio. Questo piatto ha anche il grande vantaggio che il condimento si prepara in un attimo, giusto i minuti di cottura degli spaghetti. Per degli spaghetti aglio e olio perfetti basta rosolare l’aglio nell’olio per qualche istante, in modo che si insaporisca per bene e possa dare sapore alla pasta, ma facendo attenzione a non bruciarlo. Decidiamo noi come tagliare l’aglio per farlo rosolare: possiamo tritarlo oppure tagliarlo a fettine. Se invece ci piace il sapore ma non vogliamo ritrovarci a masticarlo, possiamo mettere gli spicchi tagliati a metà, farli rosolare bene e poi toglierli un attimo prima di mettere gli spaghetti in padella.Per gli amanti del piccante, noi abbiamo aggiunto anche il peperoncino tritato, che renderà il condimento ancora più saporito! Una volta che gli spaghetti sono pronti, si versano direttamente nella padella e si mescolano con il condimento insieme a un mestolo di acqua di cottura, che grazie all’amido presente ci aiuta a dare un po’ di cremosità al piatto. Spaghetti aglio e olio. Pasta aglio e olio: varianti e consigli: Noi abbiamo preparato gli spaghetti, che sono l’ideale per quando abbiamo i minuti contati, perché hanno un tempo di cottura normalmente più breve di quello di altri tipi di pasta. Ma se non abbiamo gli spaghetti o se preferiamo un altro formato, possiamo usarne di tutte le forme e di tutti i tipi. Per questo genere di ricette, il peperoncino tritato che si trova al supermercato va benissimo, ma se abbiamo peperoncini di casa tanto meglio! Se non vogliamo rischiare di trovare semini nel piatto, possiamo usare quelli interi e rimuoverli prima di impiattare. I primi piatti piccanti non piacciono a tutti i nostri ospiti? Possiamo tranquillamente eliminare il peperoncino dalla ricetta e lasciare che chi vuole ne aggiunga un po’ in polvere nel proprio piatto. Insomma, gli spaghetti aglio e olio sono superlativi: semplicissimi, velocissimi e buonissimi.). Ingredienti: 320 gspaghetti, 2 spicchiaglio, peperoncinoq.b., olio extravergine di olivaq.b. Ingredienti per decorare: prezzemoloq.b. tritato. Cuciniamo : Pe r nostri spaghetti aglio e olio, cominciamo mettendo sul fuoco l’acqua per la pasta e portandola a bollore. Nel frattempo scaldiamo in una padella un filo abbondante di olio e aggiungiamo prima l’aglio tritato, poi il peperoncino. Facciamo rosolare pochi istanti. Cuociamo la pasta, poi scoliamola al dente e versiamola direttamente in padella. Uniamo un mestolo d’acqua di cottura e mescoliamo bene gli spaghetti al condimento. Impiattiamo e decoriamo i nostri spaghetti aglio e olio con un po’ di prezzemolo tritato. Buon appetito! Pasta aglio e olio: varianti e consigli: Noi abbiamo preparato gli spaghetti, che sono l’ideale per quando abbiamo i minuti contati, perché hanno un tempo di cottura normalmente più breve di quello di altri tipi di pasta. Ma se non abbiamo gli spaghetti o se preferiamo un altro formato, possiamo usarne di tutte le forme e di tutti i tipi. Per questo genere di ricette, il peperoncino tritato che si trova al supermercato va benissimo, ma se abbiamo peperoncini di casa tanto meglio! Se non vogliamo rischiare di trovare semini nel piatto, possiamo usare quelli interi e rimuoverli prima di impiattare. I primi piatti piccanti non piacciono a tutti i nostri ospiti? Possiamo tranquillamente eliminare il peperoncino dalla ricetta e lasciare che chi vuole ne aggiunga un po’ in polvere nel proprio piatto. Insomma, gli spaghetti aglio e olio sono superlativi: semplicissimi, velocissimi e buonissimi. Buon appetito! (Pasta aglio e olio: varianti e consigli: Noi abbiamo preparato gli spaghetti, che sono l’ideale per quando abbiamo i minuti contati, perché hanno un tempo di cottura normalmente più breve di quello di altri tipi di pasta. Ma se non abbiamo gli spaghetti o se preferiamo un altro formato, possiamo usarne di tutte le forme e di tutti i tipi. Per questo genere di ricette, il peperoncino tritato che si trova al supermercato va benissimo, ma se abbiamo peperoncini di casa tanto meglio! Se non vogliamo rischiare di trovare semini nel piatto, possiamo usare quelli interi e rimuoverli prima di impiattare. I primi piatti piccanti non piacciono a tutti i nostri ospiti? Possiamo tranquillamente eliminare il peperoncino dalla ricetta e lasciare che chi vuole ne aggiunga un po’ in polvere nel proprio piatto.

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Macarrao Spaguetti Alho e Oleo
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Spaguetti à Puttanesca do Laurent

Ingredientes

1 kg de tomates cereja
sal
2 colheres de sopa de alcaparras
poivre
1 cabeça de alho espremida
500 gramas de macarrão spaguetti da barilla numero 5
2 colheres de sopa de oleo de oliva
alice (anchois)
100 gramas de azeitonas pretas inteiras sem caroço

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Spaguetti alla Puttanesca, spaghettis alla puttanesca do Laurent, Ma recette de spaghettis alla puttanesca (Youtube Laurent/Eu) Ingredientes: 1 kg de tomates cereja, 2 colheres de sopa de alcaparras, 1 cabeça de alho espremida, 2 colheres de sopa de oleo de oliva, alice (anchois), 100 gramas de azeitonas pretas inteiras sem caroço, sal, poivre, 500 gramas de macarrão spaguetti da barilla numero 5. Receita Original spaghettis alla puttanesca Cuisson : 15 min. Ingredients Pour 4 pers. : 1 kg de tomates cerises, 2 cuil. à soupe de câpres au sel, 1 gousse d’ail, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 12 anchois à l’huile d’olive, 100 g d’olives noires dénoyautées, 500 g de spaghetti, Sel et poivre du moulin. La recette : Coupez les tomates en deux. Pelez et hachez la gousse d’ail. Faites-la revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Dans une eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti 2 min avant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Versez les tomates dans l’ail et laissez compoter 7 à 8 min. Versez les pâtes dans la poêle avec une louche d’eau de cuisson. Mélangez. Ajoutez les olives, les câpres et les anchois. Terminez la cuisson en remuant. Servez aussitôt. (Observaçoes Pessoais : cozinhar o macarrao com um tempo a menos que o indicado. Colocar na panela onde estao os tomates cozidos com uma concha de agua de cozimento para eles continuarem a cozinhar. Colocar os outrs temperos e servir!).

Fonte : Youtube Laurent/Eu.

 

 

 
Spaguetti à Puttanesca
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Spaguetti com Atum e Limao Facil da Ucchia e Maman

Ingredientes

300 gramas de macarrão spaguetti numero 5 da barilla
folhas de basilico fresco para decorar
200 gramas de atum em conserva escorrido e desfiado
casca ralada e suco coado de 1 limao
salsinha desidratada
poivre
1 colher de sopa de oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Spaguetti com Atum e Limao Facil da Ucchia (Youtube Ucchia/Eu) (Claudia) Ingredientes: 300 gramas de macarrão spaguetti numero 5 da barilla, 200 gramas de atum em conserva escorrido e desfiado, casca ralada e suco coado de 1 limao, salsinha desidratada, poivre, 1 colher de sopa de oleo de oliva, folhas de basilico fresco para decorar,. Modo de Preparo: cozinhar o macarrão al dente em agua fervente salgada. Em uma tigela grande onde depois vai servir o macarrão colocar o atum desfiado, a casca ralada e o suco de limao coado, 1 pitada de poivre, salsinha desidratada e misturar. Adicionar 1 colher de sopa cheia da agua do cozimento e misturar. Escorrer o macarrão e colocar na tigela, regar com 1 fio de oleo de oliva, misturando bem com atum temperado. Servir com folhinhas de basilico fresco para decorar os pratos. (Receita Original Se vuoi stupire i tuoi ospiti prepara questa deliziosa pasta veloce e saporita con 2 ingredienti.Tutti si sono innamorati di un piatto semplice, economico e gustoso dopo averlo provato La pasta tonno e limone è un primo piatto veloce e saporito, una versione sfiziosa e delicata della pasta al tonno in bianco, senza pomodoro Gli spaghetti tonno e limone sono profumati e dal gusto molto delicato. Il limone rende questo piatto davvero speciale. Dona una nota di freschezza che trasforma una semplice pasta con tonno in scatola, in un primo da chef ! Ricetta: 200 gr di tonno sott'olio sgocciolato buccia grattugiata e succo di 1 limone 1 ciuffo di prezzemolo foglie di basilico pepe rosa qb. 1 cucchiaio di olio e.v.o 300 gr di spaghetti). (Observaçoes Pessoais; nao se esquecer de colocar agua do cozimento no atum temperado. Além do oleo de oliva eu coloco 1 pitada de salsinha desidratada para temperar o macarrao antes de misturar bem tudo. Muito pratico porque nem suja panela!). Muito facil e muito rapido de se fazer. Um verdadeiro quebra-galho. Bem saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Ucchia/Eric/Alexandre).

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Spaguetti com Atum, Maionese e Paprika do Taico e Maman

Ingredientes

200g de espaguete de grano duro cozido ao dente
azeite óleo de oliva
2 colheres de sopa de maionese
sal
200g de atum sólido
1 colher de café de páprica doce
1 colher de café de páprica picante
1 maço de cebolinha picada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Spaguetti com Atum, Maionese e Paprika do Taico (Youtube Taico/Eu) (Claudia) (Amigos, essa receita de Spaghetti é muito fácil e deliciosa! Vamos lá? Tempo de preparo: 15 min | Serve 02 pessoas.). Ingredientes: 200g de espaguete de grano duro cozido ao dente, 2 colheres de sopa de maionese, 200g de atum sólido. 1 colher de café de páprica doce. 1 colher de café de páprica picante. 1 maço de cebolinha picada, azeite óleo de oliva e sal. Modo de Preparo: Misturar o atum, maionese Suavit, cebolinha, páprica doce e picante. Em uma frigideira, salteie a massa com azeite para aquecer. Junte a mistura, salteie ate misturar bem. (Observaçoes Pessoais: Usar uma lata de conserva de 160 gramas de atum escorrido e desfiado, basta misturar os ingredientes do molho, misturar com o macarrão escorrido - eu uso spaguetti numero 5 da barilla -, temperar com oleo de oliva e saltar na panela! Modo de Preparo Original : Colocar em uma frigideira grande tipo tefal - sem ligar o fogo - 2 colheres de sopa bem cheias de maionese, 1 colher de café cheia de paprika doce e 1 colher de café bem cheia de cebolinha desidratada e 1 colher de sopa de agua do cozimento do macarrao, misturar bem, adicionar o macarrao cozido al dente e temperar com 2 colheres de sopa cheias de oleo de oliva e entao ligar o fogo e misturo tudo so para dar uma saltada rapidinha. Meu Modo de Preparo Pratico: Usar o Meu Modo de Preparo: em uma tigela grande colocar a maionese, a páprica e a cebolinha desidratada e misturar bem, adicionar o atum escorrido desfiado e colocar 2 colheres de sopa da agua de cozimento. Adicionar o macarrão escorrido, cobrir com um bom fio de oleo de oliva e misturar tudo. Servir! Testado e Aprovado!).). Muito facil e muito rapido de se fazer. Uma delicia! Acabou num instante. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Taico/Eric/Alexandre).

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Spaguetti com Leite em Po Bolognesa de Linguiça Regilait

Ingredientes

500 gramas de linguiça chipolata desfarelada
100 ml de agua
2 colheres de sopa de leite em po
1 cebola picadinha no processador
1 colher de sopa de óleo de oliva
400 ml de molho de tomates mutti
1 colher de café de orégano desidratado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Spaguetti com Linguiça e Leite em Po Regilait, Spaghetti bolognaise à la saucisse (Regilait/Eu) Ingredientes: 500 gramas de linguiça chipolata desfarelada, 2 colheres de sopa de leite em po, 1 cebola picadinha no processador, 1 colher de sopa de óleo de oliva, 400 ml de molho de tomates mutti, 1 colher de café de orégano desidratado, 100 ml de agua. Receita Original Spaghetti bolognaise à la saucisse (Les ingrédients : 500 g de chipolatas, 2 c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé Régilait, 1 oignon, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 240 g de spaghettis, 1 boite de tomates concassées (400 g), 1 c. à café d'origan séché, 10 cl d'eau. La préparation : Peler puis hacher l’oignon. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Y faire colorer les chipolatas de tous les côtés. Les retirer, les laisser tiédir puis les couper en petits morceaux. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il commence à colorer. Ajouter la tomate concassée, l’origan et le lait en poudre demi-écrémé. Saler et poivrer. Mélanger et faire revenir à feu moyen 5 minutes. Ajouter les saucisses et l’eau. Prolonger la cuisson 10 minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps. La sauce doit redevenir épaisse. Faire cuire les spaghettis puis les égoutter rapidement. Les déposer dans un saladier, arroser avec la sauce puis bien mélanger. Servir éventuellement avec du parmesan râpé et des feuilles de basilic.

Fonte : Regilait/Eu

 

 

 
Macarrao Bolognesa de Linguiça
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Spaguetti com Molho Branco com Cravo e Noz Moscada do Taico

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
noz moscada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
sal
1 litro de leite integral
pimenta do reino
½ cebola
4 cravos da índia
2 dentes de alho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Spaguetti com Molho Branco com Cravo e Noz Moscada do Taico, Macarronada com Molho Branco bem cremoso (Youtube Taico/Eu) Receita Original Macarronada com Molho Branco bem cremoso (Macarronada com Molho Branco bem cremoso. Humm... Quem também adora uma boa massa? Hoje ensino vocês a prepararem uma bela Macarronada com Molho Branco bem cremoso! Espero que gostem. Vamos lá? Tempo de Preparo: 30 min | Serve 04 pessoas.). Ingredientes: 500 g de espaguete de grano duro, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 l de leite integral, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, ½ cebola, 4 cravos da índia, 2 dentes de alho, noz moscada, sal e pimenta do reino. Modo de preparo: Afervente o leite com a cebola, o cravo e o alho. Coe e reserve. Cozinhe a massa, enquanto isso, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até dourar levemente. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre. Aguarde ferver, tempere com sal, pimenta e noz moscada. Escorra rapidamente a massa, e coloque no molho. Mexa muito bem. Sirva salpicando com queijo ralado. (Observaçoes Pessoais Modo de Preparo: em uma panela colocar o leite para ferver aromatizado com uma cebola pequena inteira, 3 cravinhos e uma cabeça de alho. Coar e reservar. Em uma frigideira grande tipo tefal colocar a manteiga, derreter, adicionar a farinha e cozinhar para que fique dourado – roux. Em fogo baixo adicionar aos poucos o leite aromatizado e ir mexendo com um fouet sempre para não ter grumos até obter a cremosidade desejada, tempere com sal, povre e noz moscada. Retire o macarrão com uma escumadeira e deite diretamente no molho. Sirva acompanhado de queijo parmesao ralado para salpicar no prato.

Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Spaguetti com Molho de Linguiça e Tomate do Taico

Ingredientes

500 g de espaguete
folhas de manjericão
queijo parmesão ralado (para salpicar)
2 latas de tomate pelado picado
600g de linguiça fresca calabresa em rodelas
sal
600g de linguiça fresca calabresa em rodelas
pimenta-do-reino
6 dentes de alho picados
azeite
1 cebola picada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Spaguetti com Molho de Linguiça e Tomate do Taico, Receita Espaguete à Calabresa (Youtube Taico/Eu), Espaguete à Calabresa (Vamos começar o fim de semana com uma boa massa? A receita de hoje é um delicioso Espaguete com linguiça Calabresa! Espero que gostem! Espaguete à Calabresa. Tempo de preparo: 40min | 04 pessoas.). Ingredientes: 500 g de espaguete, queijo parmesão ralado (para salpicar), 600g de linguiça fresca calabresa em rodelas, 6 dentes de alho picados, 1 cebola picada, folhas de manjericão, 2 latas de tomate pelado picado, sal e pimenta-do-reino e azeite. Modo de preparo: Frite a linguiça lentamente, até ficar dourada e derreter a gordura. Junte a cebola e o alho. Refogue rapidamente. Adicione o tomate, acerte o sal e a pimenta, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Enquanto isso, em 02 litros de água fervente com uma colher de sobremesa de sal, cozinhe a massa até ficar al dente. Escorra a massa, arrume em uma travessa, adicione o molho e salpique o queijo parmesão e folhas de manjericão. (Observaçoes Pessoais: Cortar a linguiça em rodelas para fritar.).  

Fonte: Youtube Taico/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Spaguetti com Ragu de Almondegas da Vane

Ingredientes para as almondegas

300 gramas de linguiça desfarelada
300 gramas de carne moída
sal
3 fatias de pao de forma
1 ovo
80 gramas de queijo parmesão ralado

 

Ingredientes para o molho de tomates

450 ml de molho de tomates passata di pomodoro
30 ml de óleo de oliva
sal
½ cebola picadinha no processador
1 cenoura picadinha no processador
400 gramas de macarrao spaguetti barilla

 

Modo de Preparo

Minha Receita Almondegas Ragu da Vane, Ragu con le Polpettine (Internet/Eu) Ingredientes para as almondegas: 300 gramas de linguiça desfarelada, 300 gramas de carne moída, sal, 3 fatias de pao de forma, 1 ovo, 80 gramas de queijo parmesão ralado. Ingredientes para o molho: 450 ml de molho de tomates passata di pomodoro, 30 ml de óleo de oliva, sal, ½ cebola picadinha no processador, 1 cenoura picadinha no processador. Outros ingredientes: 400 gramas de macarrao spaguetti barilla. Receita Original Ragu con le Polpettine (Ragu con le Polpettine. Semplice e buonissimo il Ragu con le Polpettine, una ricetta facile per ragù con polpette buonissimo per condire tutti i nostri primi piatti. Come lo faceva la nonna, cremoso, corposo, un bel sugo di carne facile e veloce, che non delude mai i tuoi ospiti a tavola! Piccole polpette di carne tenere e succose che cuoci direttamente nel sugo, una volta cotte si sciolgono in bocca ed il sugo buonissimo e tanto saporito. La ricetta per il ragù della domenica, perfetto anche per la pasta al forno. Preparando questa ricetta fai il sugo per la pasta ma anche il secondo, le polpette fanno sempre gola a tutti, grandi e piccini. Ogni volta che preparo il ragù con le polpette a tavola è una festa! Tutti lo adorano ed è troppo buono per condire sia la pasta fresca che secca. Puoi prepararlo anche il giorno prima, al momento di scaldarlo basterà aggiungere un poco di acqua per ridare al sugo la sua cremosità. E se avanza del sugo, be, la scarpetta con il pane non può mancare! Seguimi in questa ricetta deliziosa per il ragù con le polpette, semplice e gustoso, vedrai che successo a tavola!). Ingredienti per il Ragu con le Polpettine Ingredeinti Per le polpettine : 300 gCarne di suino (tritata ), 300 gVitello (tritata), q.b.Sale, 3 fettePane bianco in cassetta (o 150 g di mollica di pane), 1Uovo, 80 gParmigiano Reggiano Dop. Ingredienti Per la base del sugo : 450 mlPassata di pomodoro, 30 mlOlio extravergine d’oliva, q.b.Sale, MezzaCipolla, 1Carota. Preparazione: Prepariamo insieme il ragù con le polpette, iniziamo dal’impasto. Inizia nel preparare le polpette, puoi anche farle la sera prima e conservarle in frigo messe in un piatto e coperte con la pellicola o in una vaschetta con chiusura ermetica. All’impasto delle polpette puoi aggiungere del prezzemolo tritato, se ti piace. In una ciotola metti la carne di maiale e di vitello macinata, aggiungi l’uovo, il sale q.b. ed il parmigiano. Metti le fette di pane a mollo in acqua, se vuoi anche nel latte, strizzale ed aggiungile all’impasto di carne. Inizia ad impastare con le mani il tutto, puoi anche fare con un cucchiaio, ma l’impasto si amalgama meglio con le mani, come facevano le nostre nonne. Una volta che l’impasto è omogeneo, ricava da questo le polpettine, devono essere piccine, più piccole di una noce. Metti tutte le polpettine ottenute in un piatto piano. Ora prepariamo la base del sugo per il nostro ragù con le polpettine. Tritata la cipolla e la carota, in un tegame metti l’olio con il trito di verdure, scalda e fa dorare il tutto. Aggiungi la passata, mezzo bicchiere di acqua, il sale, a piacere odori come basilico o origano, e porta cottura a fiamma media per una decina di minuti. Metti dentro anche le polpettine, metti il coperchio e continua la cottura per altri 25 minuti su fiamma media bassa girando le polpette due o tre volte. A fine cottura, se il sugo dovesse essere troppo liquido, leva il coperchio, alza un poco la fiamma e fallo ritirare un pochino. Il ragù con le polpettine è pronto! Usalo per condire la tua pasta, io l’ho usato per condire dei gustosi tonnarelli freschi, una vera bontà! … i consigli di Vane: Il sugo di ragù con polpette una volta fatto si conserva in frigo per massimo tre giorni, conservato in barattolo ermetico. Puoi anche congelarlo mettendolo in contenitori idonei alla congelazione.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Ragu de Almondegas
 
     
 
Ragu de Almondegas com Espaguetti
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Trofie com Pimentao e Molho de Tomate

Ingredientes

360 gramas de macarrão trofie
salsinha desidratada
4 colheres de oleo de oliva
2 cebolas picadinhas no processador
2 pimentoes vermelhos cortados em lamelas finas
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrao Trofie com Pimentao Vermelho e Molho de Tomate, trofie cremose con peperoni (Internet/Eu) Ingredientes: 360 gramas de macarrão trofie, 2 pimentoes vermelhos cortados em lamelas finas, 4 colheres de oleo de oliva, 2 cebolas picadinhas no processador, 200 ml de molho de tomates mutti, sal, poivre, salsinha desidratada. Receita Original trofie cremose con peperoni (trofie cremose con peperon. Le trofie cremose con peperoni rossi sono un primo piatto saporitissimo, facile e goloso. La verità è che a casa mia due su tre figli adorano le zucchine che ormai ho fatto in ogni salsa, ma la più grande è la più buongustaia, ama la varietà, ama i colori, ama sperimentare a tavola. Se poi c’è anche la cipolla è ancora meglio e questo primo piatto ne è veramente ricco, anche se potete ometterla se non è nelle vostre corde. Cremosissima con la dolcezza dei peperoni e l’acidità del pomodoro è un piatto molto semplice, ma gustosissimo da arricchire con il profumo delle erbe aromatiche che avete in casa o che più vi piacciono come il prezzemolo, l’erba cipollina, l’origano o il basilico. Potete preparare la salsa ai peperoni anche il giorno prima e poi cuocere la pasta e condirla poco prima di servire le trofie cremose ai peperoni.). Ingredienti : 360 g Trofie, 2 Peperoni rossi, 2 Cipolle dorate, 200 g Passata di pomodoro, q.b. sale e pepe, 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaino prezzemolo tritato. Preparazione : Affettiamo sottilmente le cipolle. Facciamole appassire in un’ampia padella con l’olio extravergine d’oliva e due cucchiai di acqua. Nel frattempo laviamo i peperoni, tagliamoli a pezzi togliendo i semi e la parte bianca all’interno. Aggiungiamo la passata di pomodoro alle cipolle e i tocchetti di peperone. Saliamo e pepiamo e cuociamo una ventina di minuti. Profumiamo con il prezzemolo. Lessiamo le trofie in abbondante acqua salata, scoliamole bene al dente e saltiamole nel sugo ai peperoni per un minuto prima di servirle. Possiamo accompagnarle ad una buona grattata di formaggio, se piace.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Trofie com Pimentao e Molho
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaMacarrao Variado

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Macarrão com molho napolitano, queijo mussarela e manjericão Ingredientes: 250gr de espaguete, 6 tomates vermelhos maduros, 2 cebolas, 2 dentes de alho, 5 folhas de manjericão, 3 colheres de sopa de azeite, Sal e pimenta a gosto, 100gr de queijo mussarela. Modo de Preparo:  Para preparar o molho colocamos a panela no fogo com bastante água, fazemos uma cruz com a faca sobre os tomates e colocamos para ferver. Em cerca de 5 minutos, eles estarão perfeitos. Colocamos em água fria para podermos descascá-los com mais facilidade. Eles irão diretamente para o copo do liquidificador para que formem um molho de tomate perfeito. Em uma frigideira com um pouco de óleo em fogo baixo continuaremos com o resto dos ingredientes. Vamos descascar e picar a cebola finamente, também pode ralar, para que se integre melhor no molho. Da mesma forma, vamos descascar e cortar o alho. Nós os adicionamos à frigideira. Quando estiverem bem macios, vamos adicionar os tomates. É hora de retificar os sabores com o sal e a pimenta necessários. Os tomates levarão cerca de 20 minutos em fogo baixo para criar um molho perfeito. Enquanto o tomate cozinha prepara a massa, para este tipo de molhos com massa italiana são muito bons, mas vão ficar perfeitos com qualquer pessoa. Dependendo do tipo de macarrão vai demorar mais ou menos para ficar pronto, a média é de cerca de 7 minutos. Colocamos bastante água e sal e quando começa a ferver temos o espaguete. Escorremos o espaguete e adicionamos o molho napolitano por cima e o queijo mussarela aos pedaços. Podemos decorar com algumas folhas frescas de manjericão e bastante parmesão ralado ou o que você quiser.

 

 

 
Macarrao Napoletano
 
     

 

 

Outra Receita Macarrao Penne ao Creme de Queijo do Taico (Taico) (Essa receita de Penne ao Creme de Queijo é perfeita para aqueles que amam. Vamos aprender a fazer um molho bem cremoso que leva quatro tipos diferentes de queijo. Vamos lá? Tempo de Preparo: 30 minutos | Serve 02 pessoas.). Ingredientes: 200 g de massa tipo penne cozida ao dente com pouco sal, 50 g de queijo gorgonzola, 50 g de queijo catupiry, 50 g de muçarela em cubinhos, 30 g de parmesão ralado, 200 ml de creme de leite fresco, 01 colher de sopa de manteiga, 02 dentes de alho, Pimenta do reino e sal. Modo de Preparo: Aqueça a manteiga e doure levemente o alho, junte o creme de leite e aguarde dissolver. Coloque o gorgonzola e o catupiry, mexa bem até ficar um creme homogêneo. Arrume a massa em um refratário, espalhe os cubinhos de muçarela, misture o creme de queijo, e salpique o parmesão. Leve ao forno bem quente para gratinar. Fonte: Taico.

Outra Receita Macarrao Spaguetti com Ricota, Pesto e Tomates Cereja da Benedetta, Spaghetti cremosi tricolore Receita Original Spaghetti cremosi tricolore Spaghetti Cremosi Tricolore. Ricetta facile di Benedetta. Che ne dite di preparare insieme gli spaghetti cremosi tricolore? Si tratta di un delizioso primo piatto vegetariano, pronto da portare in tavola in pochi minuti. Una ricetta veloce da realizzare, senza carne, perfetta quando a cena abbiamo ospiti vegetariani e vogliamo preparare un piatto ricco e saporito in grado di stupirli! Per realizzare questa pasta rossa, bianca e verde bastano pochi e semplici ingredienti. Questa ricetta è perfetta anche per il pranzo di tutti i giorni in famiglia o come alternativa alla classica pasta con il pomodoro. Volendo possiamo anche preparare il pesto in casa con il basilico della nostra pianta e ottenere così un primo piatto buono e genuino. Forza, vediamo subito come preparare questi deliziosi spaghetti. Se li provate fatemi sapere cosa ne pensate! Ingredienti : 350 gspaghetti, 20pomodorini, 250 gricotta, 80 gpesto, granella di pistacchioq.b.,olio d'olivaq.b., sale finoq.b. Cuciniamo: Per preparare gli spaghetti cremosi tricolore mettiamo a bollire una pentola con abbondante acqua salata e facciamo cuocere gli spaghetti. Nel frattempo in una padella versiamo dell’olio extra vergine d’oliva, aggiungiamo i pomodorini tagliati in piccoli spicchi e facciamo rosolare un paio di minuti girando di tanto in tanto con il cucchiaio di legno. Aggiungiamo del sale a piacere, mescoliamo e poi spegniamo il fuoco una volta che saranno un pochino appassiti. In una ciotola prepariamo la ricotta, mescoliamola con il pesto fino ad ottenere una crema verde chiara. Scoliamo ora la pasta e mescoliamola ai pomodorini, direttamente nella padella. A fuoco spento aggiungiamo la crema di ricotta e pesto, un po’ di acqua di cottura della pasta e mescoliamo bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta cremosa. Mettiamo gli spaghetti sul piatto da portata e per guarnire utilizziamo della granella di pistacchio, che renderà questo primo piatto ancora più gustoso! Fonte: Youtube Benedetta.

 

 

 

 
Spaguetti Tricolore
 
     

 

 

Outra Receita Macarrao com Brocolis ou Couve-Flor da Nonna de Vasto, Pasta con Broccoletti o Cavolfiore della nonna vastese (R. Bosco Grupo Vasto) Receita Original Pasta con Broccoletti o Cavolfiore Ingredienti: broccoletti, polpa di pomodoro,salsiccia secca o fresca,cipolla,alloro e finocchietto selvatico di campagna.Tagliare a pezzettini la salsiccia o un altro insaccato a disposizione.Rosolare in olio evo e poi aggiungere la cipolla tagliata a pezzetti per 3 minuti. Quindi aggiungere i broccoletti tagliati piccoli e coprire con acqua. A metà cottura della verdura aggiungere il pomodoro nella quantità desiderata. Salare e pepare. Cuocere a parte la pasta al dente che poi si versa nel sugo per amalgamare e quindi restringere a piacimento. Prima di spegnere il fuoco aggiungere una bella manciata di finocchietto tagliato molto fine, come se fosse prezzemolo. Formaggio pecorino abruzzese...e un bel Cerasuolo freddo. Fonte: R. Bosco Grupo Vasto.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Macarrao com Brocolis ou Couve-Flor da Nonna Vastese
 
     

 

 

Outra Receita Omelete de Spaguetti com Salsa, Frittatine di spaghetti alla Nerano (Youtube è sempre mezzogiorno Rai 1) Ingredienti e procedimento della ricetta frittatine di spaghetti alla Nerano preparata da nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: 300g di spaghetti, 3 zucchine, 1 mazzetto di basilico, 100g di burro, 60g di formaggio grattugiato, 100g di provolone dolce, 4 uova, 500ml di olio di semi, sale e pepe, olio evo. Ingredienti per la salsa di provolone: 100g di provolone del Monaco, 100g di latte, 100g di panna. Preparazione: Per la fonduta, scaldiamo latte e panna in un pentolino. Quando la miscela è calda, uniamo il provolone grattugiato e mescoliamo fino a farlo sciogliere, lontano dal fuoco. Tagliamo le zucchine a rondelle e le friggiamo in olio caldo e profondo fino a doratura. Scoliamo su carta assorbente. Sbattiamo le uova con formaggio grattugiato, sale e pepe. Uniamo gli spaghetti già cotti e scolati al dente, le zucchine fritte, il basilico tritato e mescoliamo. Con una pinza o delle forchette, formiamo dei nidi di spaghetti e li mettiamo a cuocere in padella, all’interno di coppapasta, con un generoso filo d’olio. Facciamo cuocere le frittatine sui due lati. Possiamo farne anche una sola, grande come l’intera padella. Serviamo con sopra la fonduta. (Observaçoes Pessoais: cozinhar o espaguetti al dente e usar na receita.). Fonte: Youtube Mezzogiorno Rai 1.

 

 

 
Frittatine di Spaguetti
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPancakes de Abobrinha e Lardons da Benedetta

Ingredientes

130 gramas de farinha de trigo
220 ml de leite
50 gramas de queijo parmesao ralado
150 gramas de abobrinhas raladas cozidas
fermento em po para doces
70 gramas de lardons cozidos
sal
1 fio de oleo para cozinhar
poivre gris
1 ovo inteiro

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pancakes de Abobrinha e Lardons da Benedettta, Pancake salati zucchine e pancetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 130 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de queijo parmesao ralado, fermento em po para doces, sal, poivre gris, 1 ovo inteiro, 220 ml de leite, 150 gramas de abobrinhas raladas cozidas, 70 gramas de lardons cozidos, 1 fio de oleo para cozinhar. Receita Original Pancake salati zucchine e pancetta (Pancake salati zucchine e pancetta. Pancake salati. Ricetta facile e veloce. I pancake sono delle frittelle sfiziose e versatili che possiamo gustare in mille modi e a tutte le ore: dalla colazione alla merenda, passando per gli antipasti e i secondi. Noi stavolta abbiamo preparato dei pancake salati zucchine e pancetta, saporiti e molto invitanti. I pancake con zucchine e pancetta si preparano in una decina di minuti in maniera semplicissima, e le dosi di questa ricetta basteranno per circa dieci pancake. Se ce ne servono di più possiamo ovviamente aggiustare le dosi facendo le proporzioni. Perfetti per una colazione salata o un brunch, ma anche per pranzo e cena, i pancakes zucchine e pancetta sono un piatto originale e veloce che ci sazierà con gusto e che possiamo servire in tanti modi, ad esempio accompagnati da del formaggio cremoso, un’insalata mista o qualche fettina di bacon arrosto. Forza, andiamo in cucina e prepariamo questi squisiti pancake salati insieme. Vedrete: saranno una piacevolissima scoperta!). Ingredienti Dosi per10pancakes: 130 gfarina 00, 220 mllatte, 1uova, 50 gformaggio grattugiato, 7 glievito istantaneo per torte salatemezza bustina, 150 gzucchinegrattugiate finemente, 70 gpancetta affumicata a cubetti, pepeq.b., sale finoq.b. Cuciniamo: Con una frusta mescoliamo la farina con il latte, un uovo, il formaggio grattugiato, il lievito per torte salate, il sale e il pepe, fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi. Aggiungiamo le zucchine grattugiate e la pancetta a cubetti. Mescoliamo ancora fino a ottenere un composto omogeneo. Scaldiamo un filo d’olio in una padella e versiamo piccole dosi di composto, distanziate le une dalle altre. Cuociamo i pancake a fuoco medio per circa 3 minuti per lato. Serviamo i nostri pancake salati belli caldi e fragranti accompagnati da ciò che preferiamo. (Observaçoes: usar abobrinha ralada cozida e lardons cozidos nesta receita.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Pancakes de Abobrinha e Lardons
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPancakes de Omelete ao Molho de Tomate Frittatine al Pomodoro Siciliano

Ingredientes

3 ovos grandes
poivre
2 colheres de queijo parmesao ralado
basilico desidratado
1 pitada de sal
oleo de oliva
1 cabecinha de alho espremida
500 ml de molho de tomates passata di pomodoro

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pancakes de Omelete ao Molho de Tomate Siciliana, Frittatine al Pomodoro – Ricetta Siciliana al sugo, a base di uovo (Internet/Eu) Ingredientes: 3 ovos grandes, 2 colheres de queijo parmesao ralado, 1 pitada de sal, oleo de oliva, 1 cabecinha de alho espremida, 500 ml de molho de tomates passata di pomodoro, poivre, basilico desidratado. Receita Original Frittatine al Pomodoro – Ricetta Siciliana al sugo, a base di uovo Le Frittatine al Pomodoro sono un secondo piatto della Nonna, facile ed economico. Una ricetta Siciliana, a base di uova e sugo semplice di pomodoro. Mia nonna mi preparava spesso questo piatto, era il modo perfetto, per far mangiare facilmente le uova a noi bambini. Ricordo il suo pane casereccio caldo, o abbrustolito, inzuppato nella salsa di pomodoro. Vi posso assicurare che la scarpetta è assicurata! Le uova cucinate in questo modo, piaceranno a tutti, grandi e bambini. Un piatto facile e veloce, perfetto per una cena semplice in Famiglia. Delle piccole frittate a base di uova, insaporite con formaggio e pangrattato, cotte in padella e poi ripassate in un sugo semplice di pomodoro. DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti. Ingredienti : 3uova (medie o grandi), 3 cucchiaipangrattato, 2 cucchiaiGrana Padano (o Parmigiano o Caciocavallo, grattugiato), 1 pizzicosale, q.b.olio extravergine d’oliva, 1 spicchioaglio, 500 mlpassata di pomodoro, 2 pizzichipepe nero, 3 fogliebasilico. Preparazione : Per preparare le Frittatine al Pomodoro iniziate sgusciando le uova in una ciotola. Insaporitele con un pizzico di sale e di pepe e infine aggiungete il formaggio grattugiato e il pangrattato. Mescolate fino ad ottenere una pastella omogenea. Versate un filo abbondante di olio di oliva in una padella e quando è caldo, friggete il composto a cucchiate. Per ogni frittatina, utilizzate 2 cucchiai di pastella. Fate cuocere le frittatine, un minuto circa per lato. Devono diventare dorate e gonfie. Al termine della cottura, fatele sgocciolare su della carta assorbente. Nel frattempo, preparate il sugo semplice per le Frittatine al Pomodoro: In un tegame, basso e largo, versate un filo di olio d’oliva. In questo, fate soffriggere lo spicchio d’aglio sbucciato. Dopo versate la passata di pomodoro. Insaporitela con un pizzico di sale e di pepe e fatela cuocere, a fuoco basso e coperta con un coperchio, per circa 15 minuti. Quando la salsa è cotta, aggiungete le piccole frittate, preparate in precedenza. Copritele con la salsa e fatele amalgamare bene, girandole delicatamente, per non romperle. Continuate la cottura delle Frittatine al Pomodoro per circa 5 minuti. Al termine, spegnete il fuoco e servite le Frittatine al Pomodoro subito dopo, cospargendo ogni porzione, con del basilico tritato.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
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Frittatine al Pomodoro Siciliani
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPancakes de Ricota e Abobrinha da Benedetta

Ingredientes

2 ovos
30 gramas de queijo parmesao ralado
180 gramas de farinha de trigo
menta desidratada
250 gramas de abobrinhas cruas raladas
sal
130 ml de leite
poivre
100 gramas de ricota
15 ml de óleo de oliva
fermento em po para doces
para rechear: queijo em fatias, presunto em fatias

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pancakes de Ricota Abobrinha Crua Ralada da Benedetta, Pancake salati alle zucchine. Ricetta facile e veloce. (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos, 180 gramas de farinha de trigo, 250 gramas de abobrinhas cruas raladas, 130 ml de leite, 100 gramas de ricota, fermento em po para doces, 30 gramas de queijo parmesao ralado, menta desidratada, sal, poivre, 15 ml de óleo de oliva. Ingredientes para rechear: queijo em fatias, presunto em fatias. Receita Original Pancake salati alle zucchine. Ricetta facile e veloce. (Pancake salati alle zucchine. Ricetta facile e veloce. I pancake sono adatti solo per una dolce colazione? Assolutamente no! Vediamo insieme come preparare dei golosissimi Pancake di zucchine, una versione salata e sfiziosa da gustare così com’è oppure da farcire a piacere e servire per una cena particolare e alternativa, o magari per un brunch o un aperitivo in famiglia o tra amici. Per realizzare questi pancake salati prepareremo un impasto ricco con uova, ricotta e parmigiano, a cui poi aggiungeremo il latte, l’acqua, la farina, un pochino di olio d’oliva, le zucchine grattugiate e la menta, mescolando bene tutto in modo da avere una pastella senza grumi. Insomma, un procedimento semplicissimo e alla portata di tutti! I nostri pancake di zucchine sono davvero deliziosi e profumati, e sono perfetti per tutta la famiglia. Possiamo anche farcirli a piacere in base ai nostri gusti, cercando però di non coprire troppo il sapore delle zucchine e della menta, vere protagoniste della ricetta. Noi abbiamo fatto una torretta con tre pancake intervallati da formaggio a fette e prosciutto crudo, ma largo spazio alla fantasia di ciascuno! I pancake alle zucchine possiamo conservarli in frigorifero per un paio di giorni e poi scaldarli in padella o nel microonde per pochi secondi prima di gustarli. Pronti a farli insieme a noi? Via in cucina e cominciamo subito! Ingredienti Dosi per10pancakes : 2uova, 180 gfarina 00, 250 gzucchinepulite, 130 mllatte, 100 gricotta, 8 glievito istantaneo per torte salate, 30 gformaggio grattugiato, mentaq.b. fresca, sale finoq.b., pepeq.b., 15 mlolio extravergine di oliva, formaggio a fetteq.b. per farcire, prosciutto crudoq.b. per farcire. Cuciniamo: Spuntiamo le zucchine e grattugiamole con una grattugia a fori larghi. Mettiamo le zucchine grattugiate in una ciotola, aggiungiamo un cucchiaino di sale e mescoliamo. Trasferiamo le zucchine in un colino e lasciamole sgocciolare per circa 20 minuti in modo che perdano l’acqua di vegetazione. In una ciotola mettiamo le uova e la ricotta e mescoliamo fino ad avere un composto cremoso. Aggiungiamo il formaggio grattugiato, un po’ di sale e pepe e mescoliamo. Uniamo il latte e amalgamiamo bene tutto. Aggiungiamo la farina e mescoliamo con una frusta in modo da evitare la formazione di grumi. Aggiungiamo poi la menta fresca spezzettata e il lievito, e infine 10 ml di olio extravergine di oliva. Versiamo le zucchine ben sgocciolate e mescoliamo in modo da avere un impasto ben amalgamato. Mettiamo un filo d’olio in una padella antiaderente, facciamolo scaldare e poi versiamo due cucchiai di impasto. Cuociamo a fuoco dolce per circa 3 minuti. Quando compaiono le bollicine giriamo il pancake e completiamo la cottura dall’altro lato. Procediamo così per tutto l’impasto. Ecco pronti i nostri deliziosi pancakes di zucchine… buon appetito! (Observaçoes Pessoais: escorrer numa peneira a abobrinha ralada temperada com sal para peder a agua.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Pancakes de Ricota e Abobrinha
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPancakes Salgados Fritelle Veloci in Padella da Benedetta

Ingredientes

1 ovo
100 ml de agua
100 ml de oleo de oliva (1 colher) + oelo de oliva para o cozimento
120 gramas de farinha de trigo (ou 130 gramas de farinha de arroz)
½ saquinho de femento em po para doces (ou 1 pitada de bicarbonato)
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pancakes Salgados da Benedetta, Frittelle Veloci in Padella (Yotube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 ovo, 100 ml de agua, 100 ml de oleo de oliva (1 colher) + oelo de oliva para o cozimento, 120 gramas de farinha de trigo (ou 130 gramas de farinha de arroz), ½ saquinho de femento em po para doces (ou 1 pitada de bicarbonato), sal. Receita Original Frittelle Veloci in Padella (Ricetta facile delle Frittelle Veloci in Padella, una ricetta spezza fame, facile da preparare, perfetta per la merenda, magari accompagnata da salumi e formaggi. Sono anche perfette come sostituto veloce del pane, per la cena o per il pranzo. Queste frittelle si preparano in soli 5 minuti, con pochi semplici ingredienti che tutti abbiamo in dispensa, e sono tipiche della regione Abruzzo. Vediamo insieme come preparare le frittelle veloci in padella.Dose per 5 frittelle medie.  Tempo di preparazione: 2 min. Tempo di cottura: 3 min. Pronto in: 5 min.). Ingredienti: 1  uovo, 100  ml d'acqua, 10  ml di olio extra vergine d’oliva (1 cucchiaio circa) + q.b. per la cottura, 120  gr di farina 00 (oppure 130 gr di farina di riso), 1  cucchiaino di lievito per dolci non vanigliato (oppure un pizzico di bicarbonato), Sale q.b.Prearazione:  Preparare le frittelle veloci in padella è semplice, vi basterà inserire l’uovo in una ciotola e sbatterlo con i rebbi della forchetta. Aggiungete adesso all’uovo sbattuto con la forchetta (o con una frusta a mano) l’olio extravergine d’oliva e l’acqua. Versate poi la farina che avete scelto di utilizzare, il lievito, il sale a piacere e mescolate tutti gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. In una padella antiaderente versate l'olio extra vergine d’oliva e fatelo riscaldare un minuto circa, con l’aiuto di un cucchiaio versate l’impasto ottenuto nell’olio caldo e date forma alla frittella. Per ogni frittella saranno necessari circa 2 cucchiai di impasto. Fate cuocere le frittelle circa un minuto e mezzo per lato. Una volta cotte le frittelle servitele subito in tavola e gustatele da sole o accompagnate con i vostri salumi e formaggi preferiti. (Observaçoes Pessoais: todo feito com um garfo. Servir quentinho acompanhado de frios à seu gosto.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Frittelle
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPanquecas Crespelle in Brodo do Abruzzo

Ingredientes

ingredientes à gosto para as panquecas
queijo parmesao ralado para rechear e salpicar
1 litro de caldo de galinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panquecas no Caldo Brodo, Scrippelle ‘mbusse | Crespelle in brodo all’abruzzese (Internet/Eu) Ingredientes: caldo de galinha, 4 ovos, 8 colheres de farinha de trigo, agua, sal, queijo parmesao ralado para rechear e para salpicar quando for servir. Receita Original Scrippelle ‘mbusse | Crespelle in brodo all’abruzzese (Scrippelle ‘mbusse | Crespelle in brodo all’abruzzese. Scrippelle ‘mbusse ovvero le crespelle in brodo all’abruzzese dal sapore delicato ma molto sostanziose che possiamo considerare anche come un valido e completo piatto unico. Una ricetta tipica della tradizione culinaria della provincia di Teramo che si prepara facilmente e con ingredienti semplici. Sono delle crespelle realizzate solo con acqua, farina e uova, cosparse di formaggio grattugiato, arrotolate e immerse in brodo di carne caldo. Ed è qui che avviene la magia! Il brodo penetra nelle crespelle che si ammorbidiscono, il formaggio si fonde e il tutto diventa una gioia infinita per il palato. La ricetta delle scrippelle ‘mbusse mi è stata segnalata dalla carissima Cettina, mi ha spiegato come poterle realizzare seguendo la ricetta della sua mamma. Il brodo ideale per le crispelle ‘mbusse è quello di gallina, va bene anche il brodo con altri tipi di carne è vietato il brodo vegetale ! Le  crespelle bagnate nel brodo mi hanno conquistata ed è per questo che ho deciso di proporle anche a voi. Vediamo insieme come procedere.). Ingredienti : 1 gallina da brodo oppure carna a pezzi di vitello, 1 costa Sedano, 1 carota, 2 Patate, 6/8 pomodorini maturi, mezza cipolla, 4 Uova, 8 cucchiai farina setacciata, acqua (4 metà gusci), q.b. parmigiano grattugiato, q.b. Sale fino. Preparazione : Procedimento per realizzare le Scrippelle 'mbusse | Crespelle in brodo all'abruzzese : Preparare il brodo di carne: mettete la gallina (intera o a pezzi) oppure altri tipi di carne, dopo averli lavati bene, in una pentola capiente e aggiungere il sedano, la carota, la cipolla, i pomodorini divisi a metà, le patate pelate e ricoprire il tutto con acqua fredda. Far cuocere a fuoco basso per circa 2 ore avendo cura di schiumare il brodo. Regolare di sale. Preparare il composto per le crispelle: in una ciotola aggiungere le uova, la farina, il sale e 4 metà gusci d’uovo di acqua (la ricetta prevede a persona: 1 uovo + 2 cucchiai di farina + metà guscio di acqua + sale). Con una frusta amalgamare molto bene gli ingredienti per evitare la formazione di grumi.Regolare di sale la pastella e far riposare per circa 30 minuti. Mescolare nuovamente la pastella. Far scaldare una padella antiaderente, ungerla con un po’ di olio oppure lardo e versare metà mestolo di pastella facendo subito roterare la padella per distribuire meglio il composto della crespella. Far cuocere e appena inizia a staccarsi dalla padella girarla con delicatezza e continuare la cottura anche dall’altro lato. Procedere allo sesso modo sino ad esaurimento della pastella. Sistemate le crespelle preparare su di un piatto e far raffreddare. Cospargere su ogni crespella un po’ di parmigiano grattugiato e arrotolarle molto strette. Sistemare le crespelle arrottolate nei piatti e, prima di servirle, versare sopra abbondante brodo bollente filtrato. Servite le crispelle ‘mbusse bollenti.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
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Crespelle in Brodo
 
     

 

 

Outra Receita Panquecas no Brodo, Crespelle in brodo Receita Original Crespelle in brodo (Crespelle in brodo. Le crespelle in brodo sono un piatto gustoso tipico dell’Abruzzo, dei bocconcini di pastella da coprire con pecorino grattugiato e brodo di pollo. Si tratta di una preparazione ideale per riscaldarsi in modo saporito e confortevole nelle prime serate di fresco, una preparazione semplice e genuina oltre che facile da realizzare. E se vi piacciono le crespelle, ecco la ricetta per farle ripiene di funghi. Come fare le crespelle in brodo Le sfiziosissime crespelle in brodo si preparano formando una pastella con farina, latte, acqua, uova e burro. Una volta preparate le crespelle, facendo scaldare un po’ di pasta all’interno di un piccolo tegamino, vanno trasferite nei piatti individuali e spolverizzate con formaggio grattugiato, per poi ricoprirle con brodo di pollo e aromi. Ecco tutti i passaggi per preparare questo piatto super. Ingredienti: 100 gr farine 00, 125 ml latte intero, 125 ml de acqua, 1 uova, 50 gr burro, noce moscata, prezzemolo, 1 litro brodo di pollo, formaggio pecorino.Preparazione : Preparate il composto mescolando la farina con un mix di acqua e latte e aggiungendo successivamente il burro e l'uovo e impastando in modo da ottenere una pastella. A questo punto realizzate le crespelle utilizzando un padellino di 12 centimetri circa di diametro, da riempire con due cucchiai di composto per volta e da cuocere per pochi minuti. A cottura ultimata, quando saranno tutte pronte, spolverizzatele con abbondanti spruzzate di pecorino grattugiato, arrotolatele e disponetele nelle fondine. Una volta nei piatti da portata, distribuite dell'altro formaggio e gli aromi tritati sopra le crespelle insieme al brodo bollente, lasciandole coperte per qualche minuto prima di gustarle.

 

 

 
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Crespelle in Brodo
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPanquecas Crespelle Amanteigadas da Benedetta

Ingredientes

4 ovos
40 gramas de manteiga derretida
250 gramas de farinha de trigo
500 ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panquecas Crespelle Amanteigadas da Benedetta, Crespelle. Ricetta base di Benedetta Ingredientes: 4 ovos, 40 gramas de manteiga derretida, 250 gramas de farinha de trigo, 500 ml de leite. Receita Original Crespelle. Ricetta base di Benedetta. (Crespelle. Ricetta base di Benedetta. La ricetta delle crespelle è semplice e veloce da realizzare, la pastella base si prepara davvero in pochi minuti e con ingredienti che abbiamo sempre in dispensa. Non avremo bisogno del forno ma solo della padella per cucinare le crespelle, sono perfette da preparare anche in estate, quando non abbiamo voglia di accendere il forno. Possiamo utilizzare le crespelle per farcirle con salumi e formaggi, per una merenda salata oppure con la crema o la marmellata per una merenda o una colazione dolce. Questa ricetta base delle crespelle è infatti perfetta sia per le preparazioni dolci che per quelle salate. Con queste dosi otterremo circa 16 crespelle base da 22 cm di diametro, che possiamo conservare in frigorifero per qualche giorno, coperte dalla pellicola per alimenti. Vediamo adesso insieme come preparare le crespelle! Tempo di preparazione: 5 min.  Tempo di cottura: 2 min.  Pronto in: 7 min.). Ingredienti; 4 uova, 40 gr di burro fuso, 250 gr di farina, 500 ml di latte. Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare. Versiamo il burro fuso e incorporiamo la farina un po' alla volta, otterremo una pastella molto densa. A questo punto continuiamo a mescolare e versiamo un po' alla volta il latte. Prendiamo un'altra ciotola e passiamo la pastella attraverso un colino per evitare che si formino i grumi. Per la cottura scaldiamo una padella antiaderente, io ho utilizzato una padella da 22 cm di diametro, imburriamo leggermente il fondo e togliamo l'eccesso con un foglio di carta assorbente. Versiamo il composto un po' alla volta. Lasciamo cuocere a fiamma media per un minuto e poi giriamo la crespella sull'altro lato e continuiamo la cottura per un altro minuto. Una volta preparate tutte le crespelle iniziamo possiamo coprirle con la pellicola per alimenti e tenerle in frigo un paio di giorni.

Fonte: Benedetta.

 

 

 
Crespelle
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPanquecas de Frango e Milho

Ingredientes

2 xícaras de leite
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo
sal a gosto

 

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de leite
1 cebola picada
sal
1 tomate picado
pimenta do reino
2 xícaras de frango cozido e desfiado
salsa picada a gosto
½ xícara de milho verde
2 xícaras de molho de tomate
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo mussarela ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panquecas de Frango e Milho, Panqueca de Frango (Internet/Eu) Ingredientes: 2 xícaras de leite, 2 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de óleo, sal a gosto. Ingredientes para o Recheio: 2 colheres de sopa de óleo, 1 cebola picada, 1 tomate picado, 2 xícaras de frango cozido e desfiado, ½ xícara de milho verde, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 xícara de leite, sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto, 2 xícaras de molho de tomate, 1/2 xícara de queijo mussarela ralado. Modo de Preparo: No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha, o óleo e o sal. Em uma frigideira antiaderente em fogo médio frite as massas. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o tomate, o frango, o milho e refogue por 3 minutos. Junte a farinha dissolvida no leite e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta do reino e salsa. Distribua o recheio e enrole as panquecas, coloque em um refratário grande, cubra com molho de tomate e polvilhe a mussarela. Leve em forno médio, preaquecido, por 15 minutos.

Fonte: Internet/Eu.

(Minha Receita Frango Desfiado Cozido (Claudia/Taico) Ingredientes: 02 peitos de frango sem osso, suco de 01 limão coado, Folhas de louro, herbes de provence, Sal e pimenta pivre gris, 1 cubo de caldo knorr sabor galinha. Modo de preparo: Tempere o frango com sal, pimenta, herbes de provence e suco coado de limão coado.  Deixe repousar. Descarte a marinada e cozinhe o peito de frango com uma folhinha de louro, herbes de Provence e 1 cubo de caldo Knorr sabor galinha e por 20 minutos. Retire o frango lascando em pedaços e reserve o caldo para aproveitar a agua do cozimento caso queira fazer um recheio cremoso (neste caso coloque ½ cenoura para cozinhar juntamente com o caldo depois amasse e aproveite no recheio.). Use esse frango desfiado como base para quiches, tortas, saladas, escondidinho, etc. Uma delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia).).

 

 

 
Panquecas de Frango
 
     

 

 

 

Outra Receita Panquecas de Frango maravilhosas Ingredientes da Massa: 1 Ovo, 1 e 1/2 Copos (tipo requeijão) de leite, 1 Copo (tipo requeijão) de farinha de trigo, 1 Sachê Sazon (pacotinho vermelho), 1 Colher (sopa) de fermento em pó, 1 Colher sopa) de azeite. Modo de preparo: No liquidificador bata todos os ingredientes da massa; Numa frigideira bem quente untada com margarina, coloque uma quantia média da massa e faça movimentos circulares, espalhando a massa na frigideira. Doure dos dois lados. Depois de de dourar as panquecas, coloque o nosso recheio de frango no centro de cada uma delas e enrole. Coloque todas numa travessa e regue com molho de tomate, salsinha e queijo parmesão ralado, leve ao forno para derreter o queijo. Ingredientes para o recheio: 3 Colheres (sopa) de Requeijão, 1 Peito de frango cozido e desfiado, 1 Cebola pequena ralada, 1 Dente de alho picado, 1 Tomate picado, Palmito, Salsinha, Azeitonas sem caroço, Milho e ervilha, Azeite, Margarina. Modo de preparo: Numa panela coloque a margarina e o azeite, refogue a cebola e o alho, junte o frango cozido e desfiado, acrescente o tomate, palmito, salsinha, azeitona, milho e ervilha . Acrescente o requeijão e reserve.

 

 

 
Panquecas de Frango
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPanquecas de Salsicha

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panquecas de Salsicha Ingredientes: 1 e ½ xícara (chá) de leite (300 ml 2 ovos, 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de açúcar, 1 pitada de sal, Óleo para untar. Ingredientes para o Recheio: 12 fatias de muçarela, 12 salsichas aferventadas e cortadas ao meio pelo comprimento,  1 copo de requeijão cremoso (220 g). Ingredientes para o Molho: 1 copo de requeijão cremoso (220 g), ½ xícara (chá) de leite (100 ml). Modo de Preparo: Bata os ingredientes no liquidificador até homogeneizar. Leve à geladeira e deixe em repouso por 15 minutos. Aqueça uma frigideira de 15 cm de diâmetro e frite as panquecas. Sobre cada disco de massa, coloque 1 fatia de muçarela, 2 metades de salsicha e 1 colher (sopa) do requeijão e enrole. Arrume-as lado a lado em refratário untado com óleo. Cubra com o molho (basta misturar os ingredientes). Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 1 minuto.

 

 

 
Panquecas de Salsicha
 
     

 

 

Outra Receita Panqueca Hot Dog Ingredientes: 250 leite, 1 ovo, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (café) de sal, 1 colher (sopa) de margarina, 10 salsicha, 1 xícara (chá) de requeijão, 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado. Modo de Preparo: Aqueça o forno em temperatura alta, a 200 ºC. No liquidificador bata o leite, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a margarina. Unte com um pouco de óleo uma frigideira pequena antiaderente e faça as panquecas, uma a uma. Reserve. Afervente as salsichas e escorra a água. Corte as salsichas ao meio. Sobre cada panqueca espalhe uma porção de requeijão, coloque 1/2 salsicha e enrole. Distribua as panquecas em um refratário levemente untado com margarina, polvilhe a mussarela ralada e leve ao forno para gratinar.

 

 

 
Panqueca Hot Dog
 
     

 

 

Outra Receita Panqueca de Salsicha com Molho de Tomate Ingredientes: 3 Unidade(s) de tomates maduros picados, 2 Colher(es) de Sopa de coentro, 1/3 Unidade(s) de pimentão vermelho cortado em tirinhas, 1/3 Unidade(s) de pimentão verde cortado em tirinhas, 1/2 Colher(es) de Sopa de colorau, 1 Unidade(s) de cebola picada, 1 Unidade(s) de dente de alho picado, 1 Sachê(s) de molho de tomate sabor pizza, 2 Xícara(s) de queijo mussarela ralado, 2 Unidade(s) de ovos, 2 1/2 Xícara(s) de leite integral, 1 Unidade(s) de dente de alho, 2 Xícara(s) de Farinha de Trigo Primor, 4 Colher(es) de Sopa de queijo parmesão, sal à gosto, 14 Unidade(s) de salsichas pré-cozidas, 1 Sachê(s) de caldo de galinha, 5 Colher(es) de Sopa de Margarina Primor Todo Dia. Modo de Preapro: Massa: Bata no liquidificador os ovos, o leite, o alho e 2 colheres Margarina Primor. Retire, coloque em uma vasilha, adicione e misture os demais ingredientes. Em uma frigideira média, revestida com camada antiaderente e untada com Margarina Primor, coloque a massa (com o auxilio de uma colher grande ou uma vasilha pequena) no centro da frigideira. Gire a frigideira espalhando a massa de maneira uniforme por todo o seu fundo. Quando a massa se soltar da frigideira vire de lado e cozinhe do outro. Repita a operação até que a massa termine. Reserve.  Recheio: Em água fervente leve as salsichas para cozinhar por 1 minuto. Escorra e reserve. Em um panela, leve o alho e a cebola para dourar na Margarina Primor. Acrescente o colorau, o caldo, o tomate e refogue. Junte o molho de tomate, o coentro e deixe cozinhar por alguns minutos. Separe as cebolas com os pimentões e reserve o molho. Montagem: Sobre cada panqueca coloque um pouco das tiras de legumes, uma salsicha. Enrole e reserve. Coloque um pouco de molho sobre um refratário retangular, depois as panquecas, lado a lado e por cima o molho e a mussarela ralada. Leve ao forno preaquecido, para gratinar à temperatura de 180ºC, por 20 minutos. Sirva quente.

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPanquecas para Canelonis e Lasanha ao Forno

Ingredientes

6 ovos médios (ou 5 ovos grandes)
500 ml de leite
300 gramas de farinha de trigo
10 gramas de manteiga

 

Modo de Preparo

Minha Receita Panquecas para Caneloni, Crespelle per lasagne al forno e cannelloni ripieni, la ricetta perfetta! Ingredientes: 6 ovos médios (ou 5 ovos grandes), 500 ml de leite, 300 gramas de farinha de trigo, 10 gramas de manteiga. Receita Original Crespelle per lasagne al forno e cannelloni ripieni (Crespelle per lasagne al forno e cannelloni ripieni, ecco la ricetta perfetta per le crèpes da utilizzare al posto della pasta fresca! Facilissime e veloci! Da quando le ho scoperte non le mollo più! Queste crespelle per lasagne e cannelloni sono la ricetta ideale per chi non è pratico con la pasta fresca fatta in casa ma anche per chi lo è! Pratiche, veloci, non si deve impastare, non c’è riposo, lo spessore viene perfetto e si ottengono lasagne morbide e sugose come poche! Dovete solo provarle, sono certa che ne resterete ammaliati come me! La ricetta è molto semplice e di facile esecuzione, carta e penna e segnate subito gli ingredienti! ). Ingredienti : 6Uova medie (o 5 grandi), 500 mlLatte, 300 gFarina, 10 gBurro (per il padellino). Preparazione : Per preparare le crespelle per lasagne e cannelloni procedete esattamente in quest’ordine: mettete la farina in una ciotola, fate la fontana quindi cominciate a versare il latte poco alla volta mescolando con una frusta a mano o una forchetta. In questo modo eviterete la formazione di grumi fastidiosi. Mescolate dunque fino a quando avrete aggiunto tutto il latte ottenendo una pastella cremosa e fluida senza grumi. Aggiungete infine le uova leggermente battute, quindi incorporatele perfettamente al composto di latte e farina. Se volete potrete velocizzare la preparazione con l’aiuto di un minipimer ad immersione o delle fruste elettriche. Utilizzate una padella di circa 20/22 cm di diametro. Riscaldate la padella sul fuoco e ungetela bene solo la prima volta. Versate un mestolo scarso sul fondo della padella e roteate per far aderire tutta la pastella delle crespelle per lasagne su tutta la base. Dopo circa un minuto provate a sollevare un lembo della crespella con una paletta sottile, quindi rigiratela per terminare la cottura anche dall’altro lato. Probabilmente la prima crespella uscirà male, è quasi la normalità, a me capita sempre. Man mano che farete le altre ci “prenderete la mano” e usciranno tutte perfette! Le crespelle per lasagne devono solo asciugare e non colorirsi troppo! Infine conditele come fate normalmente con lasagne e cannelloni.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Panquecas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPasta Matta para Tortas e Pastéis Salgados ou Doces ao Forno ou Fritos

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
150 ml de agua quente
25 ml de oleo de oliva
3 pitadas de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta Matta para Tortas Salgadas ou Doces e Pastéis, Pasta matta all’olio di oliva, Pasta matta all’olio di oliva (Youtube Giallozaffernano) Ingredienti: 300 gramas de farinha de trigo, 150 ml de agua quente, 25 ml de oleo de oliva, 3 pitadas de sal. Receita Original Pasta matta all’olio di oliva (Pasta matta all’olio di oliva. Pasta matta all’olio di oliva, o pasta all’olio, è una base straordinaria per torte salate, rustici, ottima per strudel, panzerotti, o calzoni, salatini, facile e veloce da preparare, subito pronta all’uso, senza lievito e senza attese di lievitazione. Io la uso spesso, quando non ho idea di cosa preparare a pranzo o cena, oppure se ho voglia di qualcosa di sfizioso, in un paio di minuti impasto un po’ di farina, stendo in una sfoglia sottile e mi invento qualcosa con quel che c’è in frigo, e se non c’è niente, anche 2 semplici patate, uova, mozzarella, e la torta salata con la pasta matta all’olio di oliva è servita, oppure preparo dei salatini all’origano, da sgranocchiare con delle creme di formaggio, o di verdure. Ibnsomma lampasta matta all’olio di oliva è una vera salvezza in milioni di occasioni, mille volte meglio della pasta sfoglia, si fa in costa, non costa niente, e si prepara in un attimo.). Ingredienti pasta matta all’olio di oliva: 300 gFarina 00, 150 gAcqua calda, 25 gOlio di oliva, 3 pizzichiSale. Passaggi Pasta matta preparazione: In una ciotola mettiamo la farina, aggiungiamo il sale, facciamo un buco al centro aggiungiamo l’acqua calda e l’olio di oliva. L’acqua non bollente, altrimenti non riusciamo ad impastare. Lavoriamo con le mani gli ingredienti per un paio di minuti fino ad ottenere un panetto omogeneo e liscio. Non serve lavorare l’impasto più a lungo. Se l’impasto dovesse risultare morbido si può usare poca farina per renderlo non appiccicoso. Non serve far riposare l’impasto, ma un po’ di risposo facilita la stesura. Se andiamo di fretta possiamo stendere subito, su un piano infarinato con mattarello, o con la macchina per la pasta, a seconda dell’uso che ne dobbiamo fare. Faccimao delle pause per rendere l’impasto elastico, e stenderlo più facilmente. (Observaçoes Pessoais: dar ponto na massa, fazer uma bola e deixar repousar 20 minutos. Abrir com um rolo na forma que deseja: redonda para tortas salgadas ou doces, retangular para strudel, cortada em rodelas para pastéis - rechear e passar agua nas bordas, fechar e sigilar bem enrolando ou pressionando com um garfo, etc. Esta massa pode ser levada ao forno ou pode ser frita por imersao.).

Fonte: Youtube Giallozafferano/Eu.

 

 

 
Etapa
 
     
 
Pasta Matta
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPasta Matta Veloce

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
2 colheres de oleo de oliva
100 ml de agua
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta Matta Veloce, Pasta matta ricetta base (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 2 colheres de oleo de oliva, 100 ml de agua, 1 pitada de sal. Receita Original Pasta matta ricetta base (La pasta matta ricetta base, ottima per torte salate, strudel, stuzzichini e delizie varie è un impasto di base che si prepara in pochissimo tempo, facilissimo e di sicura riuscita. Chiamata anche pasta tirata visto che la potete tirare sottilissima e allungare anche con le mani fino a vedere le vostre dita attraverso l’impasto senza che si rompe. Avrete cosi una base per torte salate che non assorbe i liquidi delle verdure, rimane croccantissima dopo la cottura e se provate a fare gli involtini primavera vi stupirà davvero!!). Ingredienti pasta matta ricetta base: 250  gFarina, 2  cucchiaiOlio extravergine d’oliva, 100  mlAcqua (a temperatura ambiente), 1  pizzicoSale. Preparazione pasta matta ricetta base : Per realizzare la pasta matta ricetta base mettete la farina setacciata in una ciotola meglio se di vetro, aggiungete il pizzico di sale e l’olio e con le mani iniziate a lavorare. Aggiungete piano piano l’acqua sul bordo dalla ciotola e continuate ad impastare con le mani fino ad avere un composto sodo. Rovesciate l’impasto nel piano di lavoro e impastate energicamente (possibile che non serve tutta l’acqua). Dovete ottenere una palla liscia e compatta abbastanza lucida, rimettetela nella ciotola e coprite con la pellicola per alimenti. Lasciate riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente. Passato il tempo di riposo tirate la vostra pasta matta ricetta base col mattarello oppure con la macchinetta per la pasta a seconda del uso che volete farne. Vedrete che anche se la tirate sottilissima non si rompe, infine foderate il vostro stampo per torte salate, farcite e.. Buon appetito!  Note: La pasta matta ricetta base, va preparata e utilizzata al momento. Se dovete conservarla avvolgetela nella pellicola per alimenti e ponetela dentro ad un contenitore ermetico per 1 giorno in frigo. Prima di utilizzarla toglietela del frigorifero e lasciatela arrivare a temperatura ambiente prima di tirarla. 

Fonte: Giallozaferano/Eu.

 

 

 
Pasta Matta Veloce
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPate Sablée Salgada ou Doce de Nice

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
1 pitada de sal
agua
1 a 2 colheres de sopa de açucar (para as receitas de doces e sobremesas)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate Brisé Salgada ou Doce de Nice (Livro La Cuisine Provençale e Niçoise/Eu) Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga gelada cortada em cubos (pode ser legeiramente em ponto pomada, mas não pode ser derretida!), 1 pitada de sal, agua, 1 a 2 colheres de sopa de açucar (para as receitas de doces e sobremesas). Modo de Preparo: Em uma tigela colocar a farinha, adicionar a manteiga cortada em cubos, colocar 1 pitada de sal e o açucar (se a receita for doce). Misturar os ingredientes e colocar agua se necessário para dar ponto. A massa deve ficar bem homogênea e consistente, mas não deve ficar dura. Não é necessário repouso para usar esta massa. Essa massa tem um tempo de cozimento de aproximadamente 25 minutos de acordo com a receita.

Fonte: Livro La Cuisine Provençale e Niçoise/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaPissaladière com Massa Feuiletée Pronta Marie-Paule

Ingredientes

1 massa feuiletée pronta (ou 250 gramas de pate à pain)
2 colheres de sopa de oleo de oliva
600 gramas de cebolas picadinhas
herbes de provence (thym, romarin)
1 punhado de azeitonas inteiras com caroço de Nice
3 folhas de louro
5 anchois (facultativo)
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pissaladière com Massa Folhada Feuiletée Pronta Marie-Paule (Livro Marie-Paule) Ingredientes: 1 massa feuiletée pronta (ou 250 gramas de pate à pain), 600 gramas de cebolas picadinhas, 1 punhado de azeitonas inteiras com caroço de Nice, 5 anchois (facultativo), sal, poivre, 2 colheres de sopa de oleo de oliva, herbes de provence (thym, romarin) e 3 folhas de louro. Modo de Preparo: Em uma panela com oleo de oliva colocar as cebolas e temperar com herbes de Provence e colocar as folhas de louro. Cozinhar uns 15 minutos em fogo médio e não deixar escurecer. Quando estiverem douradas, desligar o fogon retirar as folhas de louro e reservar. Untar uma forma de torta de 25 cm de diâmetro e abrir a massa feuiletée e furar o fundo da massa com um garfo para evitar que inche. Cobrir o fundo da massa com as cebolas cozidas e por cima distribuir as azeitonas de Nice de maneira harmoniosa. Temperar com 1 pitada de sal mas não exagerar. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 minutos. (Observaçoes Pessoais: usar massa feuiletée pronta ou patê à pain. Não usar massa pronta brisée.).

Fonte: Livro Marie-Paule/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaPissaladiera Escaresca Torta de Blettes, Cebola Tante Zeferina da Marie-Paule

Ingredientes

350 gramas de pate à pain ou 1 massa folhada pronta feulleitée
1 punhado grande de queijo ementhal ralado
um maço de blettes cozido
azeitonas pretas inteiras
4 ou 5 cebolas médias
2 ovos
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pissaladiere Escaresca Torta de Blettes Marie-Paule Tanta Zeferina com Massa Folhada Pronta (Marie-Paule Livro Receita de Tanta Zeferina Couhina dou Sourgentin./Eu) Ingredientes: 350 gramas de pate à pain ou 1 massa folhada pronta feulleitée (nao pode ser brisé!), um maço de blettes cozido, 4 ou 5 cebolas médias, 2 ovos, sal, poivre, 1 punhado grande de queijo ementhal ralado, azeitonas pretas inteiras. Modo de Preparo: Cozinhar as folhas de blettes 1 a 2 minutos. Escorrer, deixar esfriar e espremer bem para tirar toda a agua. Cortar as cebolas finamente e dourar levemente em uma frigideira com oleo de oliva. Durante este tempo cortar finamente as blettes e colocar na frigideira juntamente com as cebolas. Cozinhar um pouco mexendo tudo. Reservar e deixar esfriar completamente em uma tigela. Abrir a massa em uma forma redonda de torta grande e deixar repousar. Adicionar na tigela com as blettes e as cebolas os ovos, mexendo energeticamente, e também o ementhal ralado, misturando bem. Retificar o tempero se necessário. Colocar o recheio sobre a massa e decorar com as azeitonas pretas inteiras. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 – 40 minutos. Servir quente ou fria. (Observaçoes Pessoais: Uma verdadeira delicia. Usar 1 massa folhada pronta feulleitée - nao pode ser brisé! Usar azeitonas pretas inteiras sem caroço.).

Fonte: Marie-Paule Livro Receita de Tanta Zeferina Couhina dou Sourgentin.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza Chienna Torta com Ricota

Ingredientes para a massa

40 ml de oleo de oliva
para pincelar: 1 gema + 2 colheres de leite
1 ovo inteiro
100 ml de agua
sal

 

Ingredientes para o recheio

300 gramas de ricota
sal
4 – 5 ovos
poivre gris
50 gramas de queijo pamesao ralado
noz moscada
50 gramas de queijo ementhal em barra cortado em cubos
50 gramas de presunto cortado em cubos
50 gramas de speck cortado em cubos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza Chiena ricetta con la ricotta Ingredientes para a massa: 300 gramas de farinha de trigo, 40 ml de oleo de oliva, 1 ovo inteiro, 100 ml de agua, sal. Ingredientes para o recheio: 300 gramas de ricota, 4 – 5 ovos, 50 gramas de queijo pamesao ralado, 50 gramas de queijo ementhal em barra cortado em cubos, 50 gramas de presunto cortado em cubos, 50 gramas de speck cortado em cubos, sal, poivre gris, noz moscada. Ingredientes para pincelar: 1 gema + 2 colheres de leite. Receita Original Pizza Chiena ricetta con la ricotta (Pizza Chiena ricetta con la ricotta. Fare la Pizza Chiena ricetta con la ricotta, è per me l’occasione per ricordare i giorni di Pasqua della mia infanzia a casa, con mamma che in questi giorni era oberata di lavoro, tra negozio, pub e la preparazione di tutte le specialità che sapeva fare e che le venivano richieste. La ricetta della Pizza Chiena ricetta con la ricotta o Pizza Piena, è conosciuta e preparata in una infinità di varianti, gli ingredienti del ripieno, e il tipo di pasta che lo avvolge cambiano sicuramente in base ai luoghi, ma anche di famiglia in famiglia, quello che le accomuna tutte è sicuramente la presenza delle uova nella farcitura e la forma rustica rotonda, con i bordi ripiegati su se stessi per sigillare bene il tutto. Mia madre per esempio, preparava la Pizza Chiena ricetta con la ricotta e metteva dentro tutte le parti finali dei salumi che avevamo in negozio, prosciutto crudo, salame, prosciutto cotto ecc. , ed ogni tipo di formaggio a pasta morbida che vendevamo, l’involucro esterno invece, era di una pasta facile e veloce senza lievitazione, una semplice sfoglia a base di farina, acqua e olio. Io nel tempo ho apportato solo qualche piccola modifica, ad esempio, oggi che la preparo anch’io per la nostra famiglia, preferisco mettere anche un uovo nell’impasto esterno, che risulta così più morbido e profumato. Le dosi di questa ricetta sono per fare la pizza chiena di Pasqua da 22 cm di diametro, ideale per 12 porzioni ma se volete farne una più grande, come ad esempio una pizza piena da 28 cm, vi basterà semplicemente raddoppiare le dosi.DifficoltàBassa. CostoMedio.Tempo di preparazione1 Ora. Tempo di cottura45 Minuti. Ingredienti per uno stampo da 21-22 cm di diametro (per uno stampo da 28 raddoppiate le dosi.) Ingredienti Per la pasta esterna: 300 gfarina 0, 40 golio di oliva (oppure 50 g di strutto), 1uovo, 100 gacqua, 5 gsale. Ingredienti Per il ripieno tenete presente che i formaggi a pasta morbida ed i salumi potete variarli a vostro piacimento. Ingredienti per il ripieno: 300 gricotta (vaccina), 4uova (anche 5 se sono piccole), 50 gparmigiano Reggiano Dop (grattugiato), 50 gemmentaler (a cubetti piccoli), 50 gprovolone (a cubetti piccoli), 50 gprovola (a cubetti piccoli), 50 gsalame (a cubetti), 50 gprosciutto (crudo o speck a cubetti), 50 gprosciutto cotto (a cubetti), q.b.sale, q.b.pepe, q.b.noce moscata. Ingredienti Per spennellare la superficie : 1tuorlo, 2 cucchiailatte. Strumenti : 1 Stampo , con chiusura a cerniera, di 22 cm di diametro. Preparazione della pasta per la pizza chiena ricetta con la ricotta. Per preparare una buona Pizza Chiena ricetta con la ricotta dobbiamo preparare per prima cosa la pasta esterna che avvolge il ripieno. In una ciotolina mettete la farina setacciata con il sale e miscelate bene, poi unite l’uovo e iniziate ad amalgamare, una volta assorbito bene l’uovo unite anche l’acqua poca per volta e impastate per farla assorbire, infine unite l’olio a più riprese continuando ad impastare, trasferite sulla spianatoia e massaggiate fino ad ottenere una pasta elastica e morbida, lasciatela riposare nella ciotola con un canovaccio pulito appoggiato sopra. Preparazione Per la farcitura della pizza chiena ricetta con la ricotta Tagliate a dadini piccoli tutti i salumi ed i formaggi a pasta morbida e metteteli da parte. In una grande ciotola rompete le uova e unitele al formaggio grattugiato, una presa moderata di sale, pepe q.b. e una spolverata di noce moscata. Amalgamate bene con una frusta a mano. Unite ora la ricotta spezzettandola con la forchetta, poi mescolate con la frusta a mano fino a scioglierla tutta, infine aggiungete la dadolata di salumi e formaggi e mescolate tutto. Assembliamo la pizza chiena ricetta con la ricotta. Imburrate e infarinate lo stampo e tenetelo da parte. Dividete l’impasto in due parti, una deve essere 1/3 dell’altra. Stendete la parte più grande su un ripiano leggermente infarinato, cercate di farla il più rotonda possibile e sufficientemente ampia da forare bene lo stampo. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta o uno stecchino e versate dentro la farcitura. Stendete ora il secondo pezzo di pasta e formate un cerchio abbastanza ampio da mettere sul ripieno, ripiegate i bordi della pasta della base ancora appoggiati sui lati della teglia per sigillare bene tutto pizzicando leggermente con le dita.Preriscaldate il forno a 180° ventilato e nel frattempo spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo stemperato con due cucchiai di latte. Bucherellate anche la superficie con uno stecchino e appena il fono giunge a temperatura infornate per 45-50 minuti. Verificate la cottura anche all’interno con uno stecchino, infilzate al cuore la Pizza Chiena ricetta con la ricotta con la ricotta e se esce sporca di uova crude lasciate cuocere ancora per qualche minuto, se la superficie dovesse colorire troppo copritela con un foglio di carta alluminio. Lasciate raffreddare e riposare la Pizza Chiena ricetta con la ricotta almeno un giorno intero, i sapori si amalgameranno alla perfezione la pizza chiena sarà anche più compatta al taglio. Conservatela a temperatura ambiente in luogo fresco e riparata dal sole, con un canovaccio pulito appoggiato sopra. (Observaçoes Pessoais: na verdade esta pizza é uma torta que deve ser preparada na véspera, este è o segredo. Isto vai permitir que o sabor seja mais intenso e que fique fácil de se cortar. Esta torta é em camadas! massa com bordas no fundo, recheio, massa cobrindo completamente.).

 

 

 
Pizza Chienna
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza com Linguiça e Cogumelos Frescos com Massa Pronta Benedetta Maman

Ingredientes

1 massa prona para pizza ou massa folhada brisée
3 linguiças desfareladas
650 gramas de cogumelos frescos de paris
sal
óleo de oliva
200 gramas de queijo ementhal em barra

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza de Linguiça e Cogumelos Frescos com Massa Pronta da Benedetta, Pizza rustica salsiccia e funghi. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 massa prona para pizza ou massa folhada brisée, 3 linguiças desfareladas, 650 gramas de cogumelos frescos de paris fatiados, sal, óleo de oliva, 200 gramas de queijo ementhal em barra cortado em cubos. Modo de Preparo: Em uma frigideira grande tipo tefal colocar um fio de oleo de oliva e a linguiça desfarelada. Deixar dourar um pouco e colocar os cogumelos frescos cortados em fatias, temperar com sal e salsinha. Cozinhar, misturar os conteudos e colocar uma pitadinha de poivre. Deixar esfriar para utilizar na montagem. Abrir a massa em uma forma redonda grande, colocar o recheio, salpicar cubinhos de queijo ementhal, rebater as bordas da massa e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 36 minutos. Observaçoes: Eu usei 2 linguiças e 250 gramas de cogumelos de paris frescos nesta receita além dos temperos indicados. Eu usei a minha massa caseira de pizza bio de iogurte e neste caso o tempo de cozimento é menor. (Para a minha massa caseira de iogurte abrir a massa com um rolo do tamanho de uma placa grande retangular de forno (sem enfarinhar). Cobrir a placa de forno com um filme de proteção (sem untar nem enfarinhar) e deitar a massa. Fazer furinhos com um garfo na massa e temperar à gosto. Levar ao forno pré-aquecido à 200°C por 18 - 20 minutos.). (Receita Original Pizza rustica salsiccia e funghi. Ricetta facile di Benedetta (Pizza rustica salsiccia e funghi. Ricetta facile di Benedetta. Pizze rustiche e torte salate sono uno dei miei piatti “salvacena” preferiti: buonissime, saporite, versatili e veloci da preparare! Un piatto unico perfetto per liberare la nostra fantasia in cucina ma anche per utilizzare e non sprecare gli avanzi del giorno precedente. Una ricetta secondo me molto buona e invitante, e allo stesso tempo semplicissima, è la Pizza Rustica Salsiccia e Funghi, un abbinamento classico che ha pochi rivali in quanto a gusto, soprattutto se scegliamo – come ho fatto io – di aggiungere agli champignon un mix di funghi con porcini (freschi o congelati), e di arricchire ancora di più il ripieno della nostra pizza rustica con della provola a cubetti (va bene sia dolce che affumicata, a seconda dei nostri gusti). Un trionfo di sapori e profumi da far venire l’acquolina in bocca! Se non gradiamo la provola, possiamo sostituirla con della mozzarella, mentre per avere un ripieno ancora più saporito possiamo scegliere di sfumare la salsiccia con del vino bianco, oppure farla rosolare in un soffritto di cipolla o porro. Siccome anche l’occhio vuole la sua parte, una volta sfornata e leggermente intiepidita, consiglio di spolverare sulla nostra pizza rustica salsiccia e funghi una bella dose di prezzemolo tritato, che aggiungerà un tocco fresco e colorato al piatto, già di per sé molto bello da vedere, con la sua superficie croccante dalle tante sfumature dorate. Che ne dite di provare a prepararla e magari servirla per una cena in famiglia o tra amici? Forza, vediamo subito come realizzarla. E mi raccomando, fatemi sapere se vi è piaciuta!). Ingredienti: 3 salsicce (circa 300 gr), 400 gr di funghi champignon, 250 gr di funghi misti con porcini (freschi o congelati), sale q.b., 200 gr di provola a cubetti, 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo, olio extravergine d'oliva q.b. Procedimento:  In una padella versiamo l’olio e mettiamo dentro le salsicce spezzettate. Accendiamo il fuoco e facciamo rosolare. Aggiungiamo quindi gli champignon affettati e il misto di funghi con porcini. Facciamo cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, e quando i funghi avranno rilasciato la loro acqua, saliamo a piacere. Spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire. Poi aggiungiamo in padella la provola a cubetti. Prepariamo un rotolo di pasta sfoglia rotonda e sistemiamolo in una teglia da forno da 28-30 cm di diametro. Versiamoci dentro il nostro ripieno e aggiustiamo i bordi, ripiegandoli all’interno. Inforniamo a 190° C e lasciamo cuocere per circa 30 minuti. Una volta cotta e sfornata, spolveriamo sulla nostra pizza rustica salsiccia e funghi del prezzemolo fresco tritato e serviamo in tavola!). (Observaçoes Pessoais: Preparar o recheio na panela e na hora da montagem adicionar o queijo em cubos. Abrir a massa da pizza, colocar o recheio e levar ao forno.). Uma delicia! Receba elogios! Testado e Aprovado!

(Minha Receita Massa de Pizza Bio Rapida com Iogurte e Fermento para Doces (Claudia - minha receita) Ingredientes: 2 potes de iogurte natural (de 125 ml cada - eu uso activia braisée),  2 xícaras de farinha de trigo, 1 saquinho de fermento em po para doces,  1 pitada de sal.  Modo de Preparo: Usar o iogurte gelado mesmo. Usar uma medida de xicara grande de 200 gramas – 200 ml. Em uma tigela grande colocar a farinha, o sal e o fermento em po para doces. Misturar os ingredientes secos. Adicionar os iogurtes e misturar com um garfo. Concluir sovando a massa dentro da tigela mesmo com apenas uma mao até dar ponto. Fazer uma bola e envolver a massa diretamente com um filme plástico e deixar repousar uma meia hora (fora da geladeira, em temperatura ambiente). Abrir a massa com um rolo do tamanho de uma placa grande retangular de forno (sem enfarinhar). Cobrir a placa de forno com um filme de proteção (sem untar nem enfarinhar) e deitar a massa. Fazer furinhos com um garfo na massa e temperar à gosto. Levar ao forno pré-aquecido à 200°C por 18 - 20 minutos. (Eu deixo 20 minutos.). Idéia para recheio deliciosa Ingredientes: 4 colheres de sopa de molho de tomates mutti, 2 saquinhos de queijo ementhal ralado de 70 gramas cada um (140 gramas totais), 4 fatias de presunto picadas grosseiramente (100 gramas),  1 lata pequena de cogumelos inteiros escorrido de 150 gramas (não precisa lavar), sal, orégano, marjolaine, óleo de oliva, 2 ovos. Modo de rechear: passe o molho na superfície da massa, coloque o queijo, por cima salpique o presunto, coloque os cogumelos, tempere com sal, marjolaine e orégano, deite delicadamente os ovos, salpique sal nos ovos, cubra tudo com um fio de óleo de oliva e leve ao forno como indicado. Fica simplesmente delicioso! (Observaçoes Pessoais: Essa massa da ponto perfeito e quanto ao cozimento a massa fica cozida perfeitamente e as claras também deixando as gemas molinhas.). Muito rapido e facil demais de se fazer. Rende uma pizza grande e muito bonita. Parece até de pizzaria. Receba muitos elogios! Testado e Aprovado!). Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Alexandre/Eric).

 

 

 
Pizza com Linguiça e Cogumelos Frescos
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza de Liquidificador Pratica com Fermento para Doces

Ingredientes para a base

1 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de fermento em pó para doces
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Ingredientes para o recheio

1/2 lata de molho de tomate (para despejar depois de assar a massa)
250 g de mussarela ralada grossa
2 tomates fatiados
azeitona picada
orégano a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza de Liquidificador prática (Internet/Eu) Ingredientes: Massa: 1 xícara (chá) de leite, 1 ovo, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de margarina, 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó para doces, 1/2 lata de molho de tomate (para despejar depois de assar a massa).  Sugestão de Recheio: 250 g de mussarela ralada grossa, 2 tomates fatiados, azeitona picada, orégano a gosto. Modo de Preparo: No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo esteja encorporado. Despeje a massa em uma assadeira para pizza untada com margarina e leve ao forno preaquecido por 20 minutos. Retire do forno e despeje o molho de tomate. Cubra a massa com mussarela ralada, tomate e orégano a gosto. Leve novamente ao forno até derreter a mussarela. (Observaçoes Pessoais: Regar com 1 fio de oleo de oliva antes de levar ao forno.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Pizza de Liquidificador
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza de Leite em Po de Nice

Ingredientes para a massa

10 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
4 colheres de sopa de leite em po
3 colheres de sopa de oleo de girassol
1 colher de café rasa de fermento
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de agua morna

 

Ingredientes para o recheio

1 lata de tomates sem pele (pomodori pelati)
um fio de oleo de oliva
orégano desidratado
um punhado de azeitonas de Nice inteiras
1 saquinho de queijo pamesao ralado
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza de Leite em Po de Nice (Livro La Cuisine Provençale e Niçoise/Eu) Ingredientes: 10 colheres de sopa cheias de farinha de trigo, 4 colheres de sopa de leite em po, 3 colheres de sopa de oleo de girassol, 1 colher de café rasa de fermento, 1 pitada de sal, 3 colheres de sopa de agua morna. Ingredientes para o recheio: 1 lata de tomates sem pele (pomodori pelati), orégano desidratado, um punhado de azeitonas de Nice inteiras, 1 saquinho de queijo pamesao ralado, sal, poivre, um fio de oleo de oliva. Modo de Preparo: Preparar a massa com a farinha, p sal, o fermento, o leite em po e o oleo de girassol adicionando 3 colheres de sopa de agua morna para obter a consistência desejada. Abrir a massa em uma forma redonda grande untada com oleo. Dispor os tomates sem pele descartando o liquido. Salpicar abundantemente o orégano e depois o queijo parmesao ralado. Temperar com 1 pitada de poivre e cobrir com um fio de oleo de oliva. Levar ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Esta receita de pizza artesanal é simples e rápida e se saboreia quente ou fria, no dia seguinte, ou de entrada ou cortada em partes pequenas como aperitivo.

Fonte: Livro La Cuisine Provençale e Niçoise/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza de Panela Italiana Pratica com Fermento em Po para Doces

Ingredientes

200 gramas de farinha de trigo
½ saquinho de fermento em po para doces
100 ml de agua
1 pitada de sal
para rechear: 80 gramas de mortadela em fatias, 80 gramas de mozzarela

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza de Panela Italiana Pratica com Fermento para Doces, Pizza pane veloce con mortadella in padella (Internet/Eu) Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces, 100 ml de agua, 1 pitada de sal. Ingredientes para rechear: 80 gramas de mortadela em fatias, 80 gramas de mozzarela. Receita Original Pizza pane veloce con mortadella in padella (Pizza pane veloce con mortadella in padella, ricetta facile da fare in poco tempo, perfetta per la cena, ottima anche come antipasto. Ideale per la cena da fare in pochissimi minuti, la pizza pane veloce con mortadella cotta in padella è l’ideale se cercate qualcosa di buono da preparare e non avete tempo di attendere la lievitazione. Questa pizza pane veloce con mortadella in effetti si realizza senza lievito di birra quindi si impasta, si stende, si cuoce e si farcisce, pronta in 15 minuti e di solito piace a tutti. Si può farcire come preferite, io avevo la mortadella in frigo da consumare ma ottima anche con il prosciutto, lo speck, verdure, al pomodoro, quello che avete in frigo va bene. Ogni volta che e preparo vanno a ruba, quando non ho tempo specie il sabato o la domenica sera preparo questo impasto e farcisco, perfetta. Seguitemi in cucina oggi c’è la pizza pane veloce con mortadella! DifficoltàMolto facile.  CostoMolto economico. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura12 Minuti. Porzioni2. Metodo di cotturaFornello. CucinaItaliana.). Ingredienti: 200 gfarina 0, 1/2 cucchiainolievito istantaneo per preparazioni salate, 100 mlacqua, 3 gsale, 80 gmortadella con pistacchi, 80 gfiordilatte. Preparazione: Versa la farina nel robot con il lievito e mescola per bene, aggiungi l’acqua e il sale, impasta tutto. Dividi l’impasto in due parti e stendile, cuoci in padella con olio e coperchio chiuso per una decina di minuti rigirandole, fai attenzione a non bruciarle. Farcisci con il fiordilatte a pezzi e la mortadella poi fai cuocere con il coperchio sopra qualche minuto. Bon appétit.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Pizza de Panela
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza Facil com Massa Folhada Brisée Pronta Allacciate

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
200 ml de molho de tomates mutti
150 gramas de mozzarela fresca (ou queijo ementhal em barra) picada em cubos
orégano
óleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza com Massa Folhada Pronta Brisée Allacciate, pizza di pasta sfoglia (Allacciate/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 200 ml de molho de tomates mutti, 150 gramas de mozzarela fresca (ou queijo ementhal em barra) picada em cubos, orégano, óleo de oliva. Modo de Preparo: abra uma massa folhada brisé redonda em uma forma redonda grande para tortas e pique todo o fundo com um garfo. Passe o molho de tomates sem chegar nas bordas. Salpique a mozzarela fresca picadinha, tempere com orégano e cubra com um fio de oleo de oliva. Leve ao forno pré-aquecido à 200°C por 15 - 25 minutos. (Receita Original pizza di pasta sfoglia (Il fatto che la pizza è la pizza e non si tocca, la pizza di pasta sfoglia è un buon compromesso se vuoi far felice la tua bambina in 5 minuti! Vi basteranno pochi ingredienti, la pasta sfoglia rotonda e la salsa di pomodoro e poi sbizzarritevi come fareste per la pizza “vera” ad aggiungere tutti gli ingredienti che volete e che vi piacciono. Siete pronti? Tutti in cucina, io inizio a scrivervi gli ingredienti per preparare insieme la pizza di pasta sfoglia voi fatemi sapere se vi è piaciuta e come l’avete condita! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 rotolopasta sfoglia (rotonda), 200 mlpassata di pomodoro, 150 gmozzarella, Origano, olio extravergine d’oliva. Preparazione : Srotolate la pasta sfoglia rotonda e mettetela in una teglia direttamente con la carta forno. Bucherellate la base della pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta in modo che non gonfi troppo in cottura ed evitando la parte del bordo perimetrale. Stendete uno strato di passata di pomodoro uniformemente sulla superficie della pasta sfoglia evitando il perimetro della pasta sfoglia. Togliete il liquido dalla mozzarella e asciugatela bene con carta assorbente. Tagliate la mozzarella a dadini e mettetela su tutta la superficie della pasta sfoglia con il pomodoro. Mettete un giro di olio extravergine di oliva e l’origano secco e cuocete la pizza di pasta sfoglia in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti circa fino a che il bordo della pasta sfoglia risulterà cotto e dorato e sarà gonfiato. Sfornate la pizza di pasta sfoglia e servitela subito con un altro giro di olio extravergine di oliva. Varianti: Se volete potete fare la pizza di pasta sfoglia anche rettangolare. Se bucherellerete bene la base di pasta sfoglia evitando il bordo vedrete che non gonfierà in cottura e sembrerà alla vista una pizza normale. Potete condire la pizza di pasta sfoglia come preferite. Se volete potete sostituire l’origano secco con basilico fresco. Conservazione : La pizza di pasta sfoglia si conserva in frigo per un giorno ma meglio prepararla al momento.). (Observaçoes Pessoais: usar massa folhada pronta brisée, e nao massa para pizza.).

Fonte: Allacciate/Eu.

 

 

 
Etapa
 
     
 

Pizza Facil
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza Facil com Massa Pizza Pronta Maman

Ingredientes

1 massa folhada pronta para pizza herta fina
sal
100 ml de molho de tomates mutti
orégano
70 gramas de queijo ementhal ralado
óleo de oliva
100 gramas de fatias de presunto picadinhas
2 ovos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza com Massa Pronta para Pizza da Maman com Presunto, Queijo e Ovos (Claudia - minha receita baseada na Pizza com Massa Folhada Pronta Brisée Allacciate, pizza di pasta sfoglia Allacciate/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 massa pronta para pizza herta fina, 100 ml de molho de tomates mutti, 70 gramas de queijo ementhal ralado, 100 gramas de fatias de presunto picadinhas, 2 ovos, sal, orégano, óleo de oliva. Modo de Preparo: abra uma massa pronta para pizza redonda em uma forma redonda grande para tortas conservando o papel de proteçao embaixo e pique todo o fundo com um garfo. Passe o molho de tomates sem chegar nas bordas (nao exagerar). Salpique o queijo ementhal ralado fazendo uma camada, salpique por cima o presunto picadinho, deite 2 ovos delicadamente e tempere os ovos com uma pitada de sal, tempere tudo salpicando com orégano e cubra com um fio de oleo de oliva. Leve ao forno pré-aquecido à 200°C por 16 - 20 minutos. (Observaçoes Pessaos: usar massa pronta para pizza herta fina.). Muito facil e rapido de se fazer. Saboroso. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia).

(Receita Original Pizza com Massa Folhada Pronta Brisée Allacciate, pizza di pasta sfoglia (Allacciate/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 200 ml de molho de tomates mutti, 150 gramas de mozzarela fresca (ou queijo ementhal em barra) picada em cubos, orégano, óleo de oliva. Modo de Preparo: abra uma massa folhada brisé redonda em uma forma redonda grande para tortas e pique todo o fundo com um garfo. Passe o molho de tomates sem chegar nas bordas. Salpique a mozzarela fresca picadinha, tempere com orégano e cubra com um fio de oleo de oliva. Leve ao forno pré-aquecido à 200°C por 15 - 25 minutos. (Receita Original pizza di pasta sfoglia (Il fatto che la pizza è la pizza e non si tocca, la pizza di pasta sfoglia è un buon compromesso se vuoi far felice la tua bambina in 5 minuti! Vi basteranno pochi ingredienti, la pasta sfoglia rotonda e la salsa di pomodoro e poi sbizzarritevi come fareste per la pizza “vera” ad aggiungere tutti gli ingredienti che volete e che vi piacciono. Siete pronti? Tutti in cucina, io inizio a scrivervi gli ingredienti per preparare insieme la pizza di pasta sfoglia voi fatemi sapere se vi è piaciuta e come l’avete condita! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 rotolopasta sfoglia (rotonda), 200 mlpassata di pomodoro, 150 gmozzarella, Origano, olio extravergine d’oliva. Preparazione : Srotolate la pasta sfoglia rotonda e mettetela in una teglia direttamente con la carta forno. Bucherellate la base della pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta in modo che non gonfi troppo in cottura ed evitando la parte del bordo perimetrale. Stendete uno strato di passata di pomodoro uniformemente sulla superficie della pasta sfoglia evitando il perimetro della pasta sfoglia. Togliete il liquido dalla mozzarella e asciugatela bene con carta assorbente. Tagliate la mozzarella a dadini e mettetela su tutta la superficie della pasta sfoglia con il pomodoro. Mettete un giro di olio extravergine di oliva e l’origano secco e cuocete la pizza di pasta sfoglia in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti circa fino a che il bordo della pasta sfoglia risulterà cotto e dorato e sarà gonfiato. Sfornate la pizza di pasta sfoglia e servitela subito con un altro giro di olio extravergine di oliva. Varianti: Se volete potete fare la pizza di pasta sfoglia anche rettangolare. Se bucherellerete bene la base di pasta sfoglia evitando il bordo vedrete che non gonfierà in cottura e sembrerà alla vista una pizza normale. Potete condire la pizza di pasta sfoglia come preferite. Se volete potete sostituire l’origano secco con basilico fresco. Conservazione : La pizza di pasta sfoglia si conserva in frigo per un giorno ma meglio prepararla al momento.). (Observaçoes Pessoais: usar massa folhada pronta brisée, e nao massa para pizza.). Fonte: Allacciate/Eu.).

 

Topo da Pagina topo da páginaPizza Facil com Massas Folhadas Prontas Brisées da Benedetta

Ingredientes

2 massas folhadas prontas brisée
250 gramas de presunto cortado em cubos
250 gramas de queijo cortado em cubos
2 ovos inteiros
1 gema para pincelar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pizza de Massas Folhadas Prontas da Benedetta, Pizza rustica al prosciutto e formaggio ricetta facile (Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 massas folhadas prontas brisée, 250 gramas de presunto cortado em cubos, 250 gramas de queijo cortado em cubos, 2 ovos inteiros, 1 gema para pincelar. Pizza rustica al prosciutto e formaggio ricetta facile. Pizza rustica al prosciutto e formaggio, ricetta facile con pasta sfoglia pronta. Una torta rustica ripiena di prosciutto e provola. La pizza rustica è un piatto semplice che si adatta a ogni occasione, per una cena o un pranzo veloce, per arricchire un aperitivo o un buffet, da portare a casa di amici o in ufficio. È perfetta si calda che fredda. Possiamo servirla accompagnandola con una ricca insalata, oppure presentarla già tagliata a fette e portarla in tavola assieme a olive, cipolline, cetriolini, giardiniera, pomodorini e altri stuzzichini. Per questa ricetta possiamo usare una teglia tonda da 26-28 cm di diametro.). Ingredienti: 2rotolo di pasta sfoglia rotonda, 250 gprosciutto cottoa dadini, 250 gprovola dolce, 2uova, 1tuorliper spennellare. Cuciniamo: Cominciamo la preparazione della pizza rustica con un ripieno semplicissimo. In una ciotola rompiamo le uova e le sbattiamo con la forchetta. Aggiungiamo la provola e il prosciutto cotto a dadini mescolando tutto. Apriamo la pasta sfoglia pronta e sistemiamola in una teglia oliata del diametro di 26-28 cm. Versiamo il ripieno livellando con una forchetta. Apriamo il secondo rotolo di pasta sfoglia per fare il coperchio. Per ottenere la misura corretta poggiamoci sopra la teglia e con il coltello tagliamo lungo il bordo del fondo della teglia. Sistemiamo il disco di sfoglia ottenuto sopra il ripieno. Ripieghiamo i bordi di pasta sfoglia per richiudere tutta la pizza. Dalla pasta sfoglia avanzata ricaviamo dei piccoli cerchi, ottenuti con la punta di una sac a poche o un tappo di bottiglia. Sistemiamo i cerchietti lungo tutto il bordo della pizza. Infine con il tuorlo d’uovo spennelliamo su tutta la superficie. Con una forchetta bucherelliamo tutta la pizza. Inforniamo per 35 minuti, a 200°C se usiamo il forno statico, a 190°C se usiamo il forno ventilato. La pizza rustica al prosciutto e provola è pronta per essere servita! La superficie sarà croccante e dorata, aspettiamo qualche minuto e togliamola dalla teglia. Per conservarla o per trasportarla, basta avvolgere tutto con due strati di carta stagnola, sarà perfetta anche il giorno dopo, fredda o riscaldata in forno.

Fonte: Benedetta/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche Chienna com Ricota e Massa Pronta da Maman

Ingredientes para o recheio

250 gramas de ricota
noz moscada
4 ovos
sal
25 gramas de queijo pamesao ralado
1 massa folhada brisée pronta
200 gramas de presunto cortado em cubos
100 gramas de queijo ementhal cortado em cubos
poivre gris

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche Chiena com Ricota e Massa Feuleitée Pronta (Claudia - minha receita adaptaçao Pizza Chiena) Ingredientes: 250 gramas de ricota, 4 ovos, 25 gramas de queijo pamesao ralado, 200 gramas de presunto cortado em cubos, 100 gramas de queijo ementhal cortado em cubos, poivre gris, noz moscada, sal,1 massa folhada brisée pronta. Modo de Preparo: abrir a massa em uma forma redonda grande com o papel de proteçao embaixo. Salpicar o presunto picado em cubos e o queijo em cubos sobre o fundo da massa. Em uma tigela misturar os ovos, a ricota, o queijo parmesao ralado e temperar com sal, 1 pitada de poivre e de noz moscada. Deitar o creme, rebater as bordas de massa e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 36 - 40 minutos.

Fonte: Familia (Claudia - minha receita adaptaçao Pizza Chiena).

(Receita Original Pizza Chiena ricetta con la ricotta Ingredientes para a massa: 300 gramas de farinha de trigo, 40 ml de oleo de oliva, 1 ovo inteiro, 100 ml de agua, sal. Ingredientes para o recheio: 300 gramas de ricota, 4 – 5 ovos, 50 gramas de queijo pamesao ralado, 50 gramas de queijo ementhal em barra cortado em cubos, 50 gramas de presunto cortado em cubos, 50 gramas de speck cortado em cubos, sal, poivre gris, noz moscada. Ingredientes para pincelar: 1 gema + 2 colheres de leite. Receita Original Pizza Chiena ricetta con la ricotta (Pizza Chiena ricetta con la ricotta. Fare la Pizza Chiena ricetta con la ricotta, è per me l’occasione per ricordare i giorni di Pasqua della mia infanzia a casa, con mamma che in questi giorni era oberata di lavoro, tra negozio, pub e la preparazione di tutte le specialità che sapeva fare e che le venivano richieste. La ricetta della Pizza Chiena ricetta con la ricotta o Pizza Piena, è conosciuta e preparata in una infinità di varianti, gli ingredienti del ripieno, e il tipo di pasta che lo avvolge cambiano sicuramente in base ai luoghi, ma anche di famiglia in famiglia, quello che le accomuna tutte è sicuramente la presenza delle uova nella farcitura e la forma rustica rotonda, con i bordi ripiegati su se stessi per sigillare bene il tutto. Mia madre per esempio, preparava la Pizza Chiena ricetta con la ricotta e metteva dentro tutte le parti finali dei salumi che avevamo in negozio, prosciutto crudo, salame, prosciutto cotto ecc. , ed ogni tipo di formaggio a pasta morbida che vendevamo, l’involucro esterno invece, era di una pasta facile e veloce senza lievitazione, una semplice sfoglia a base di farina, acqua e olio. Io nel tempo ho apportato solo qualche piccola modifica, ad esempio, oggi che la preparo anch’io per la nostra famiglia, preferisco mettere anche un uovo nell’impasto esterno, che risulta così più morbido e profumato. Le dosi di questa ricetta sono per fare la pizza chiena di Pasqua da 22 cm di diametro, ideale per 12 porzioni ma se volete farne una più grande, come ad esempio una pizza piena da 28 cm, vi basterà semplicemente raddoppiare le dosi.DifficoltàBassa. CostoMedio.Tempo di preparazione1 Ora. Tempo di cottura45 Minuti. Ingredienti per uno stampo da 21-22 cm di diametro (per uno stampo da 28 raddoppiate le dosi.) Ingredienti Per la pasta esterna: 300 gfarina 0, 40 golio di oliva (oppure 50 g di strutto), 1uovo, 100 gacqua, 5 gsale. Ingredienti Per il ripieno tenete presente che i formaggi a pasta morbida ed i salumi potete variarli a vostro piacimento. Ingredienti per il ripieno: 300 gricotta (vaccina), 4uova (anche 5 se sono piccole), 50 gparmigiano Reggiano Dop (grattugiato), 50 gemmentaler (a cubetti piccoli), 50 gprovolone (a cubetti piccoli), 50 gprovola (a cubetti piccoli), 50 gsalame (a cubetti), 50 gprosciutto (crudo o speck a cubetti), 50 gprosciutto cotto (a cubetti), q.b.sale, q.b.pepe, q.b.noce moscata. Ingredienti Per spennellare la superficie : 1tuorlo, 2 cucchiailatte. Strumenti : 1 Stampo , con chiusura a cerniera, di 22 cm di diametro. Preparazione della pasta per la pizza chiena ricetta con la ricotta. Per preparare una buona Pizza Chiena ricetta con la ricotta dobbiamo preparare per prima cosa la pasta esterna che avvolge il ripieno. In una ciotolina mettete la farina setacciata con il sale e miscelate bene, poi unite l’uovo e iniziate ad amalgamare, una volta assorbito bene l’uovo unite anche l’acqua poca per volta e impastate per farla assorbire, infine unite l’olio a più riprese continuando ad impastare, trasferite sulla spianatoia e massaggiate fino ad ottenere una pasta elastica e morbida, lasciatela riposare nella ciotola con un canovaccio pulito appoggiato sopra. Preparazione Per la farcitura della pizza chiena ricetta con la ricotta Tagliate a dadini piccoli tutti i salumi ed i formaggi a pasta morbida e metteteli da parte. In una grande ciotola rompete le uova e unitele al formaggio grattugiato, una presa moderata di sale, pepe q.b. e una spolverata di noce moscata. Amalgamate bene con una frusta a mano. Unite ora la ricotta spezzettandola con la forchetta, poi mescolate con la frusta a mano fino a scioglierla tutta, infine aggiungete la dadolata di salumi e formaggi e mescolate tutto. Assembliamo la pizza chiena ricetta con la ricotta. Imburrate e infarinate lo stampo e tenetelo da parte. Dividete l’impasto in due parti, una deve essere 1/3 dell’altra. Stendete la parte più grande su un ripiano leggermente infarinato, cercate di farla il più rotonda possibile e sufficientemente ampia da forare bene lo stampo. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta o uno stecchino e versate dentro la farcitura. Stendete ora il secondo pezzo di pasta e formate un cerchio abbastanza ampio da mettere sul ripieno, ripiegate i bordi della pasta della base ancora appoggiati sui lati della teglia per sigillare bene tutto pizzicando leggermente con le dita.Preriscaldate il forno a 180° ventilato e nel frattempo spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo stemperato con due cucchiai di latte. Bucherellate anche la superficie con uno stecchino e appena il fono giunge a temperatura infornate per 45-50 minuti. Verificate la cottura anche all’interno con uno stecchino, infilzate al cuore la Pizza Chiena ricetta con la ricotta con la ricotta e se esce sporca di uova crude lasciate cuocere ancora per qualche minuto, se la superficie dovesse colorire troppo copritela con un foglio di carta alluminio. Lasciate raffreddare e riposare la Pizza Chiena ricetta con la ricotta almeno un giorno intero, i sapori si amalgameranno alla perfezione la pizza chiena sarà anche più compatta al taglio. Conservatela a temperatura ambiente in luogo fresco e riparata dal sole, con un canovaccio pulito appoggiato sopra. (Observaçoes Pessoais: na verdade esta pizza é uma torta que deve ser preparada na véspera, este è o segredo. Isto vai permitir que o sabor seja mais intenso e que fique fácil de se cortar. Esta torta é em camadas! massa com bordas no fundo, recheio, massa cobrindo completamente.).).

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Arroz com Massa Folhada Pronta da Maman

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
1 pitada de orégano
4 ovos
200 gramas de arroz cozido (mesma medida do pote de creme de leite)
200 ml de creme de leite (creme entiere)
4 fatias de salaminho para decorar (facultativo)
100 gramas de queijo ementhal ralado
30 gramas de queijo parmesao ralado
1 colher de café de salsinha em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Arroz com Massa Folhada Pronta da Maman (Claudia – minha receita) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 4 ovos, 200 ml de creme de leite (creme entiere), 100 gramas de queijo ementhal ralado, 30 gramas de queijo parmesao ralado, 1 colher de café de salsinha em po, 1 pitada de orégano, 200 gramas de arroz cozido (mesma medida do pote de creme de leite), 4 fatias de salaminho para decorar (facultativo). Modo de Preparo: Em uma tigela com um garfo misturar os ovos, adicionar o creme de leite, misturar. Colocar os queijos ralado, temperar com salsinha e orégano, colocar o arroz cozido e misturar. Abrir a massa em uma forma redinda grande ubtada com óleo conservando o papel de proteção, deitar a massa, nivelar. Decorar com as fatias inteiras de salaminho para decorar e distribuir na superfície, rebater as bordas e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 36 minutos. (Observaçoes Pessoais; você pode usar para decorar em vez de salaminho colocar tomates cereja cortados ao meio. A ideia é aproveitar os restos da geladeira!). Muito fácil e rápido de se fazer. Otimo quebra-galho para aproveitar restos de arroz. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Atum e Aneth com Massa Folhada Pronta Delicia Maman

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
poivre gris
2 ovos
2 latinhas de atum escorrido e desfiado (280 gramas)
200 ml de creme de leite (crème fraiche enttière)
50 - 70 gramas de queijo ementhal ralado
aneth desidratado
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Atum com Aneth, Quiche au Thon (Claudia) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 2 ovos, 200 ml de creme de leite (crème fraiche enttière), 50 - 70 gramas de queijo ementhal ralado, aneth desidratado, sal, poivre gris, 2 latinhas de atum escorrido e desfiado (280 gramas). Modo de Preparo: Misture com um garfo os ovos, o creme de leite, tempere com aneth, sal e pimenta do reino, adicione o queijo ementhal ralado, o atum desfiado (retire o excesso de oleo) e misture bem. Deixe o recheio repousar na geladeira por uns 30 minutos. Coloque a massa em uma forma redonda reservando o papel de proteçao e coloque o recheio, nivelando. Rebata as bordas e leve ao forno a 180°C por 36 minutos. (Receita Original Quiche au Thon Ingrédients : Pâte feuilletée : 1, Boîtes de thon en conserve au naturel (2 x 140 g) : 2, Oeufs : 4, Gruyère râpé : 50 g, Crème fraîche liquide : 20 cl, Botte d’aneth frais : 0,5, Sel, Poivre. Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette, ensuite Rincez l’aneth, effeuillez-le et ciselez-le, puis Étalez la pâte feuilletée et tapissez-en un moule à tarte . Piquez le fond avec une fourchette. Cassez les œufs entiers dans un saladier et battez-les avec la crème, du sel et du poivre. Ajoutez le gruyère et l’aneth ciselé et mélangez. Disposez le thon sur la pâte et versez le mélange aux œufs par-dessus. Enfournez à 180 °C durant 30 minutes environ.). (Observaçoes Pessoais: muito facil e muito rapido de se preparar. Usar 2 latinhas de atum de 160 gramas cada uma, 70 gramas de ementhal ralado e nao se esquecer do aneth nesta receita além ds outros ingredientes, este é o segredo!). Muito saborosa e facil demais de se fazer. Um otimo quebra-galho. O recheio fica bem encorpoado e delicioso. Receba elogios todas as vezes que fizer esta receita. Acabou num instante. Simplesmente deliciosa. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre/Amigos).

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Frango Grelhado e Cebolinha com Massa Folhada Pronta da Maman

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée herta
4 ovos
200 ml de creme de leite (creme entière epaisse)
70 - 140 gramas de queijo ementhal ralado (equivalente a 1 - 2 saquinhos)
1 colher de café de cebolinha desidratada (ciboulette)
1 peito de frango previamente grelhado e desfiadinho

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Frango Grelhado e Cebolinha com Massa Folhada Pronta da Maman (Claudia - minha receita) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée herta, 4 ovos, 200 ml de creme de leite (creme entière epaisse), 70 - 140 gramas de queijo ementhal ralado (equivalente a 1 - 2 saquinhos), 1 colher de café de cebolinha desidratada (ciboulette), 1 peito de frango previamente grelhado e desfiadinho. Modo de Preparo: Em um bol bater ligeiramente com um garfo os ovos, adicionar o creme de leite, misturar, colocar o queijo ementhal ralado e temperar com a cebolinha, colocar o frango grelhado desfiadinho e misturar. Reservar. Abrir a massa conservando o papel de proteção embaixo em uma forma de torta redonda grande untada com óleo de girassol e despejar por cima o recheio cremoso, ajeitando e depois rebatendo as bordas. Levar ao forno à 180°C por 36 minutos. Muito fácil e rápido de se fazer. Saboroso. Uma receita facil, rapida e muito saborosa para aproveitar restos de frango grelhados. Testado e Aprovado!

(Minha Receita Filé de Frango com Salsinha e Alho (Minha Receita Claudia) Ingredientes: 2 filés de peito de frango (grossinhos), salsinha desidratada, alho desidratado, sal, oleo de oliva. Modo de Preparo: Temperar os filés com sal, alho desidratado e salsinha desidratada. Untar os filés com oleo de oliva lubrificando bem e deixar repousar no tempero. Colocar uma frigideira tipo tefal no fogo sem oleo nem nada e fritar. Sirva acompanhado com um macarrao espaguetti, saltado na mesma panela onde fez o frango (retirar e reservar) com um fio de oleo de oliva e uma pitadinha de alho desidratado e de salsinha desidratada e depois salpicar no prato um pouco de queijo parmesao ralado (ou acompanhe de uma batata cozida inteira temperada com manteiga, sal e salsinha ou mesmo de batatas fritas ou de arroz branco). (Observaçoes Pessoais: com batatas fritas fica delicioso!). Muito facil e muito rapido de se fazer. Um prato simples e bem saboroso. Uma delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).).

Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Grao de Bico com Brocolis

Ingredientes

1 lata de grão de bico cozido
1 col de sopa de queijo ralado (pode ser mozzarella, cheddar ou parmesão)
1 col de sopa de azeite extra virgem
1 col de chá de tomilho seco
sal e pimenta a gosto
1 col de sopa de cream cheese
1 ovo
2 floretes de brócolis picado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Grao de Bico com Brocolis, Quiche de brócolis Ingredientes: 1 lata de grão de bico cozido, 1 col de sopa de azeite extra virgem, sal e pimenta a gosto, 1 col de sopa de cream cheese, 1 ovo, 2 floretes de brócolis picado, 1 col de sopa de queijo ralado (pode ser mozzarella, cheddar ou parmesão), 1 col de chá de tomilho seco. Modo de Preparo: Bata o grão de bico no liquidificador ou no processador até virar uma massa. Junte o azeite e misture bem. Coloque nas forminhas de torta e leve para assar em forno 200°C por 10 minutos (fure o fundinho da massa antes, assim ela não infla). Misture os ovos com o cream cheese, o tomilho, o sal e a pimenta, coloque a mistura de ovos sobre a massa e em seguida acrescente os floretes de brócolis e o queijo por cima. Asse em forno a 180°C por 20/25 minutos.

 

 

 
Quiche de Grao de Bico com Brocolis
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Queijo de Cabra, Abobrinha, Leite Condensado e em Po Regilait

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
150 gramas de queijo de cabra
3 abobrnhas pequenas
óleo de oliva
1 cabeça de alho
3 ovos
300 ml de leite condensado sem açucar (lait concentré non sucré Régilait)
4 colheres de sopa de leite em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de Queijo de Cabra, Abobrinha, Leite Condensado e em Po Regilait, Quiche aux courgettes et au fromage de chèvre (Regilait Ingredientes : 1 massa folhada pronta brisée, 3 abobrnhas pequenas, 1 cabeça de alho, 3 ovos, 300 ml de leite condensado sem açucar (lait concentré non sucré Régilait), 4 colheres de sopa de leite em po, 150 gramas de queijo de cabra, óleo de oliva. Receita Original Quiche aux courgettes et au fromage de chèvre Les ingrédients : 1 pâte brisée, 3 petites courgettes, 1 gousse d'ail, 3 œufs, 300 g de lait concentré non sucré Régilait, 4 c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé Régilait, 150 g de fromage de chèvre, 1 c. à soupe d'huile d'olive. La préparation : Dérouler la pâte et la disposer dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Réserver au frais. Couper les courgettes en rondelles. Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive. Ajouter les courgettes et les cuire pendant environ 10 minutes, à feu moyen. En fin de cuisson, ajouter la gousse d’ail finement hachée et assaisonner. Laisser tiédir. Préchauffer le four à 180° C. Fouetter les œufs avec le lait concentré et le lait en poudre. Ajouter les rondelles de courgettes tièdes. Couper 8 tranches de fromage, et émietter le reste. Verser la moitié de la garniture sur la pâte, puis répartir le fromage émietté. Recouvrir du restant de garniture. Répartir alors les 8 tranches de fromage réservées. Enfourner pour environ 35 minutes. Servir chaude, tiède ou froide. Note :  Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez 3 cuillères à soupe de lait en poudre sur votre fond de tarte.

Fonte : Regilait.

 

 

 
Quiche de Queijo de Cabra
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche de Salsicha e Salsinha com Massa Folhada Pronta da Maman

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
1 pitada de sal
5 salsichas cruas de frango cortada em rodelas
70 gramas de queijo ementhal ralado
1 colher de sopa de salsinha desidratada
4 ovos
200 ml de creme de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche de salsicha e salsinha da Maman (Claudia  - minha receita) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 5 salsichas cruas de frango cortada em rodelas,  70 gramas de queijo ementhal ralado,  1 colher de sopa de salsinha desidratada, 4 ovos,  200 ml de creme de leite, 1 pitada de sal. Modo de preparo: respeitar a montagem colocando a massa em uma forma redonda grande conservando o papel de proteção embaixo. Distribuir as rodelas de salsicha, salpicar por cima o queijo ementhal ralado,  por cima salpicar salsinha.  Em uma tigela misturar os ovos e o creme de leite com um garfo e temperar com 1 pitada de sal. Deitar esse creme e levar ao forno por 36 minutos. Uma delícia.  Fácil demais de se fazer.  Receba elogios. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).

 

Topo da Pagina topo da páginaQuiche Lorraine com Leite em Po, Lardons e Massa Pronta Regilait Delicia Maman

Ingredientes

1 massa folhada brisée pronta
poivre gris
4 colheres de sopa de leite em po
4 ovos
300 gramas de creme de leite (crème fraîche épaisse)
200 gramas de lardons cozidos
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Quiche lorraine com Leite em Po, Lardons e Massa Folhada Pronta Regilait, Quiche lorraine (Regilait/Eu) (Claudia) Ingredientes : 1 massa folhada brisée pronta, 4 colheres de sopa de leite em po, 4 ovos, 300 gramas de creme de leite (1 e 1/2 caixinhas de crème fraîche épaisse), sal, poivre gris, 200 gramas de lardons cozidos. Meu Modo de Preparo: colocar a massa em uma forma redonda com o papel de proteçao por baixo. Fazer furinhos no fundo da massa com um garfo. Cozinhar os lardons (2 caixinhas de 100 gramas cada uma em uma frigideira tipo tefal sem oleo nem nada lentamente inicialmente em fogo baixo e depois em fogo médio até dourar. Reservar. Quando estiver frio depositar os lardons no fundo da torta. (Nao misturar os lardons com o creme, dispor os lardons no fundo da torta.). Para que nao fiquem algumas bolinhas por causa do leite em po, peneire o leite em po separadamente antes de usar na receita (esfregue bem com o dedo em um coador). Em uma tigela misturar com um fouet os ovos e o leite em po, depois misturar o creme de leite, temperar com sal e poivre. Deitar o creme sobre os lardons e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 36 minutos. (Receita Original Quiche lorraine Les ingrédients : 1 pâte brisée, 4 c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé Régilait, 4 œufs, 300 g de crème fraîche épaisse, 200 g de lardons fumés. La préparation : Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à tarte d’environ 24 cm. Étaler la pâte et la disposer dans le moule. Piquer le fond avec une fourchette. La couvrir avec une feuille de papier sulfurisé, ajouter des haricots secs ou des poids de cuisson. Enfourner 15 minutes. Retirer le papier sulfurisé et sa garniture. Fouetter, dans un saladier, le lait en poudre, les œufs et la crème fraîche. Saler et poivrer puis verser sur le fond de tarte. Ajouter les lardons. Enfourner environ 30 minutes. Note : Pour éviter que les lardons ne soient trop salés, les ébouillanter et les égoutter tout de suite.). (Observaçoes Pessoais: esta receita nao leva queijo, por isso capriche na quantidade de lardons como descrito colocando 2 caixinhas de 100 gramas cada uma. Respeite também a quantidade descrita de creme de leite de 300 ml. Prepare como descrito ni meu modo de preparo. Esta torta incha bastante durante o cozimento mas depois fora do forno abaixa e fica bem bonita.). Muito facil de se fazer e bem saborosa. Rende uma torta grande e altinha, deliciosa, diferente e cremosa. Delicia de receita! Testado e Aprovado!

Fonte : Familia (Claudia/Regilait/Eric/Alexandre).

 

 

 

 
Quiche Lorraine
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Batata com Recheio de Mortadela e Queijo Facil Giallozafferano

Ingredientes para a massa

600 gramas de batatas cozidas, descascadas e amassadas como pure
papel de proteçao, oleo de oliva, farinha de rosca para polvilhar para abrir em cima a massa com os dedos
2 ovos médios
20 gramas de farinha de rosca
50 gramas de queijo parmesao ralado
sal
poivre

 

Ingredientes para o recheio

150 gramas de mortadela em fatias
20 gramas de queijo parmesao ralado
200 gramas de queijo em fatias
1 pitada de poivre
para salpicar antes de levar ao forno: farinha de rosca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Batata com Recheio de Mortadela e Queijo, Polpettone di patate con mortadella e formaggio (Youtube Giallozafferano/Eu) Ingredientes para a massa: 600 gramas de batatas cozidas, descascadas e amassadas como pure, 2 ovos médios, 20 gramas de farinha de rosca, 50 gramas de queijo parmesao ralado, sal, poivre. Outros ingredientes: papel de proteçao, oleo de oliva, farinha de rosca para polvilhar para abrir em cima a massa com os dedos. Ingredientes para o recheio: 150 gramas de mortadela em fatias, 20 gramas de queijo parmesao ralado, 200 gramas de queijo em fatias, 1 pitada de poivre. Ingrediente para salpicar antes de levar ao forno: farinha de rosca. Modo de Preparo: colocar as batatas cozidas e amassadas numa tigela, adicionar os ovos, o queijo ralado (parmesao ou ementhal), a farinha de rosca, sal, poivre, misturar. Colocar uma folha de papel de proteção sobre uma superfície lisa e untar com oleo de oliva e salpicar farinha de rosca. Deitar a massa e com as mãos untadas ligeiramente ir formando um retângulo. Distribuir o recheio: mortadela e por cima o queijo ralado (ela usa ementhal ralado), por cima as fatias de queijo e salpicar 1 pitada de poivre. Ir enrolando o rocambole com a ajuda do papel de proteção, bem apertadinho. Modelar bem o rocambole, polvilhar farinha de rosca e fazer cortes na superfície com uma faca e levar ao forno pré-aquecido à 180°C a 200°C por 15 minutos. Servir! Receita Original Polpettone di patate con mortadella e formaggio (Polpettone di patate con mortadella e formaggio. Polpettone di patate con mortadella e formaggio… Adoro le patate, in casa non mancano quasi mai, sono versatili, golose e riescano a salvare la cena in pochissime mosse, permettendo di portare in tavola qualcosa di sfizioso, con una spesa contenuta e pochissimi altri ingredienti. Così è per questo polpettone di patate cremosissimo, con un ripieno di mortadella e formaggio filante, un piatto dalla semplicità disarmante, ma dal gusto eccezionale! Pronti a prepararlo con me? Corriamo in cucina allora e vedrete che bontà! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione45 Minuti. Tempo di riposo5 Minuti. Tempo di cottura15 Minuti.). Ingredienti : 600 gpatate, 2uova (medie), 20 gpangrattato (più quello per la finitura), 70 gformaggio (grattugiato tipo grana o parmigiano), q.b.sale, q.b.pepe, q.b.olio extravergine d’oliva, 150 gmortadella, 200 gformaggio (che vi piace e che possa filare). Strumenti : Teglia, carta da forno, Schiacciapatate, Ciotola. Polpettone di patate con mortadella e formaggio: preparazione… Lessate le patate in acqua bollente, trascorsi 35-40 minuti, infilzatele con uno spiedino, se morbide spegnete. Se avete una vaporiera per microonde cuocetele al vapore 20 minuti. Appena cotte, mentre sono ancora calde passatele con lo schiacciapatate, oppure pelatele e schiacciatele molto bene con una forchetta. Aggiungete le uova, 2/3 del grana o del parmigiano grattugiato, il pangrattato, sale, pepe. Mescolate e lasciate riposare dieci minuti. Stendete un foglio di carta forno e ungetelo molto bene, cospargetelo di pangrattato. Rivoltatevi sopra l’impasto di patate, ungete le mani e formate un rettangolo spesso poco meno 1cm. Distribuitevi sopra la mortadella, il formaggio grattugiato e il formaggio che avete scelto, per me era una caciotta dolce. Arrotolate con delicatezza e formate un cilindro aiutandovi con la carta forno, quindi modellate con le mani e decorate con la punta arrotondata di un coltello. Spostate tutto su una teglia e cuocete in forno statico a 180°C, per 20 minuti circa, lasciate dorare e sfornate. Sfornate, fate intiepidire qualche minuto e portate in tavola ancora filante. (Observaçoes Pessoais: muito facil de se fazer.).

Fonte: Youtube Giallozafferano/Eu.

 

 

 
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Rocambole de Mortadela e Queijo
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Batata com Recheio de Presunto e Queijo

Ingredientes para a massa

1 kg de batatas cozidas (descascadas e amassadas)
sal
poivre gris
1 colher de salsinha desidratada
40 gramas de queijo parmesao ralado
1 ovo

 

Ingredientes para o recheio

200 gramas de presunto em fatias
300 gramas de queijo em fatias

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Batata com Presunto e Queijo Facil, rotolo di patate con prosciutto e formaggio (Youtube/Eu) Ingredientes para a massa: 1 kg de batatas cozidas (descascadas e amassadas), sal, poivre gris, 1 colher de salsinha desidratada, 40 gramas de queijo parmesao ralado, 1 ovo. Ingredientes para o recheio: 200 gramas de presunto em fatias, 300 gramas de queijo em fatias. Receita Original rotolo di patate con prosciutto e formaggio (rotolo di patate con prosciutto e formaggio. Un secondo piatto irresistibile , il rotolo di patate con prosciutto e formaggio è di una semplicità, ma di una bontà estrema. Piace tantissimo soprattutto ai più piccoli, ma ovviamente ne vanno ghiottissimi tutti. Se trovate delle buone patate da purea e da gnocchi non potete non provarlo, preparandolo anche in anticipo, qualche ora prima, non il giorno prima che, si sa, le patate non vanno mangiate il giorno dopo la cottura. Abbondate con il formaggio che lo rende assolutamente super goloso e filante, usando il formaggio a pasta filata che preferite o quello che avete di più buono nella vostra regione. Se volete un rotolo ancora più saporito possiamo sostituire il prosciutto con dello speck. Vediamo allora insieme come preparare il rotolo di patate con prosciutto e formaggio. DifficoltàMedia. CostoEconomico. Tempo di preparazione30 Minuti. Tempo di cottura50 Minuti.). Ingredienti per il rotolo di patate : 1  kgpatate per purè e gnocchi, 1uovo, q.b.sale e pepe, 1  cucchiaioprezzemolo tritato, 40  gparmigiano grattugiato. Ingredienti per la farcia e la copertura: 200  gprosciutto cotto, 300  gasiago. Preparazione del rotolo di patatate con prosciutto e formaggio : Iniziamo pelando e lavando le patate . Cuociamole a vapore fino a quando non saranno ben morbide. Io le ho cotte a vapore in pentola a pressione, ma possiamo tranquillamente cuocerle come siamo abituati. Quando sono ancora calde schiacciamole con il passapatate o con una forchetta. Facciamo intiepidire, saliamo, pepiamo, aggiungiamo prezzemolo, uovo e parmigiano, mescolando fino ad avere un composto omogeneo. Stendiamo sulla carta forno per bene il composto di patate formando un lungo rettangolo come nella foto. Copriamo con prosciutto e formaggio a tocchetti. Aiutandoci con la carta forno arrotoliamo dando la forma di un lungo filone farcito. Preriscaldiamo il forno statico a 180°. Mettiamo il nostro rotolo in una pirofila con la sua carta forno. Inforniamo a cuociamo circa 30 minuti. Serviamo ben caldo con formaggio che fila.

Fonte: Youtube/Eu.

 

 

 
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Rocambole de Batata
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Batata com Recheio de Presunto e Queijo Giallozafferano

Ingredientes

250 gramas de batatas cozidas descascadas e amassadas
recheio: 150 gramas de presunto em fatias, 150 gramas de queijo em fatias
110 gramas de farinha de trigo
30 gramas de queijo parmesao ralado
1 ovo
1 pitada de sal
farinha de rosca para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Batata com Recheio de Presunto e Queijo, rotolo di patate prosciutto e formaggio (Internet Giallozzaferano/Eu) Ingredientes para a massa: 250 gramas de batatas cozidas descascadas e amassadas, 110 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de queijo parmesao ralado, 1 ovo, 1 pitada de sal, farinha de rosca para salpicar. Ingredientes para o recheio: 150 gramas de presunto em fatias, 150 gramas de queijo em fatias. Receita Original rotolo di patate prosciutto e formaggio (Rotolo di patate prosciutto e formaggio. Sfiziosissimo e Gustoso: rotolo di patate prosciutto e formaggio, un secondo piatto di una bontà incredibile! Per una cena diversa dal solito, si prepara con pochi e semplici ingredienti ed è perfetto per ingolosire i bambini con un piatto sfizioso Un polpettone di patate farcito con prosciutto e formaggio filante, cotto in forno giusto il tempo che si formi la crosticina in superficie così da servirlo a fette dal ripieno cremoso! La migliore ricetta per un rotolo di patate perfetto che non si rompe al taglio della fetta! Per il rotolo di patate si parte da un impasto a base di patate lesse, farina, uova, parmigiano e un pizzico di sale: un composto che si impasta facilmente e si stende con un matterello così da dargli una forma rettangolare pronta da farcire con prosciutto cotto e formaggio a fette. Per il ripieno si può procedere usando gli ingredienti che più preferite come verdure grigliate, funghi, pomodori secchi, olive, pesto e formaggi nella versione vegetariana oppure speck, salame, mortadella nelle varianti con affettati! Vanno benissimo anche formaggi senza lattosio oppure formaggi cremosi così come nell’impasto si può usare farina senza glutine adatta agli impasti: un rotolo di patate farcito che farà leccare i baffi a tutti! La cottura del rotolo di patate si effettua in forno oppure in friggitrice ad aria: il tempo di cottura è piuttosto breve! Con piccoli accorgimenti potrete ottenere un rotolo che non si rompe in cottura e che resta compatto e sodo anche al taglio della fetta! Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico.Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di riposo15 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti.). Ingredienti (Con queste dosi preparerete un rotolo di patate per 4 persone.) Ingredienti Rotolo di Patate: 250 gPatate lesse (peso per patate già lesse), 110 gFarina 00, 30 gparmigiano grattugiato, 1Uovo, 1 pizzicoSale fino, q.b.Pangrattato. Ingredienti Per il Ripieno: 150 gProsciutto cotto, 150 gFormaggio (a fette). Preparazione: Preparare il rotolo di patate farcito è semplicissimo! Seguite tutti gli accorgimenti.Lessate le patate in abbondante acqua salata: potete pelarle prima della cottura, se preferite. Altrimenti cuocetele con la buccia, dopo averle lavate accuratamente e usate uno schiacciapatate per ridurle in purea, direttamente con la buccia, senza pelarle. Volendo potete anche cuocerle al vapore. Appena saranno morbide potete scolarle e subito schiacciarle. Lasciatele raffreddare: è importante in quanto non rilasciano acqua e non compromettono il risultato finale. Pesate 250 grammi di patate lesse. In una ciotola mettete le patate lesse, aggiungete l’uovo, il pizzico di sale e la farina. Impastate fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo che non sia appiccicoso. A seconda della qualità delle patate e dall’assorbimento della farina potrebbe servirne un po’ in più ma aggiungetene pochissima alla volta per evitare che poi sia troppa. Le dosi indicate sono già perfette per un composto non appiccicoso! Formate un panetto. Stendete un foglio di carta forno e cospargetelo con pangrattato. Stendete il panetto con un matterello, cospargendolo man mano con pangrattato anche in superficie. Formate un rettangolo. Farcitelo con prosciutto cotto e formaggio a fette, fino ai bordi. Arrotolatelo partendo dai uno dei lati, aiutandovi con la carta forno: il pangrattato impedisce all’impasto di attaccarsi ma se dovesse attaccarsi in alcuni punti aiutatevi con un tarocco da cucina per staccarlo. Sigillate bene i bordi in modo che il ripieno, in cottura, non fuoriesca. Cospargetelo bene di pangrattato e adagiatelo, con la carta forno, su una leccarda. Procedete alla cottura. : In forno: preriscaldate il forno a 180° in modalità ventilata e cuocete il rotolo per 25-30 minuti, fino a che non risulta dorato in superficie. Sfornatelo e lasciatelo intiepidire prima di tagliarlo. Cottura In friggitrice ad aria: date al rotolo una forma che sia adatta alla lunghezza del cestello. Adagiatelo sul cestello con la carta forno e spruzzatelo con poco olio in superficie. Cuocetelo a 180° per 15 minuti circa, girandolo a metà cottura. I tempi, come sempre, possono variare a seconda del modello di airfryer. Consigli: Il rotolo di patate farcito si conserva per 3 giorni avvolto in un foglio di alluminio, in frigorifero. Basterà riscaldarlo in microonde o in forno. (Observaçoes Pessoais: depois que amassar as batatas descascadas ainda quentes, deixe esfriar completamente para colocar os temperos da massa.).

Fonte: Internet Giallozzaferano/Eu.

 

 

 

 
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Rocambole
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Abobrinha e Lardons

Ingredientes

2 ovos
1 pitada de caldo knorr de carne
125 ml de leite
80 gramas de farinha de trigo
2 abobrinhas
1 cebola picadinha no processador
200 gramas de lardons (allumettes de lardons)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Abobrinha e Lardons, Quiche Sans Pate Courgettes e Bacon Ingredientes: 2 ovos, 125 ml de leite, 80 gramas de farinha de trigo, 2 abobrinhas, 1 cebola picadinha no processador, 200 gramas de lardons (allumettes de lardons), 1 pitada de caldo knorr de carne. Receita Original Quiche Sans Pate Courgettes e Bacon Ingrédients (4 personnes): 2 oeuf(s) (1 oeuf = 50 gr), 125 ml Lait demi-écrémé, 80 gr farine blanche, 2 courgette(s) (1 = 300 gr), 1 oignon, 200 gr allumette(s) de bacon,1 pincée de fond de veau. Préparation :Préchauffez votre four à 180°C. Laver et détailler votre courgette en petits cubes. Les faites cuire dans une poêle légèrement huilée avec votre oignon émincé et les allumettes de Bacon. Ajouter le fond de veau en fin de cuisson et bien mélanger. Fouettez vos œufs avec le lait et la farine afin d’obtenir un mélange homogène. Ajouter les légumes dans un saladier. Salez, poivrez et versez dans un moule à silicone. Enfournez pendant environ 45 minutes à 180°. N’hésites pas à liker, commenter et enregistrer la recette pour me soutenir.

 

 

 
Torta de Abobrinha e Lardons
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Arroz Pizza com Massa Folhada Pronta

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
1 cubo de caldo de legumes + agua fervente
150 gramas de arroz uncle beans
leite para pincelar nas bordas da massa
1/2 cebola picadinha no processador
oleo de oliva
100 ml de molho de tomate
150 gramas de mozzarela fresca redonda

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Arroz Pizza com Massa Folhada Pronta, Pizza di riso al pomodoro su pasta sfoglia (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 150 gramas de arroz uncle beans, 1/2 cebola picadinha no processador, oleo de oliva, 100 ml de molho de tomate, 150 gramas de mozzarela fresca redonda, 1 cubo de caldo de legumes + agua fervente, leite para pincelar nas bordas da massa antes de levar ao forno. Receita Original Pizza di riso al pomodoro su pasta sfoglia (Pizza di riso al pomodoro su pasta sfoglia… Molte di noi cucinano almeno due volte giorno, ogni giorno e per tutta la vita, può capitare quindi di essere proprio a secco di idee, soprattutto se non si ha una spiccata vena creativa. Ma quando succede questo che si fa? Nulla, si può solo tentare d’improvvisare qualcosa. Nonostante io abbia parecchia fantasia in cucina, non vi nego che mi capita spesso di non avere bene le idee chiare su cosa portare in tavola. Il mio lavoro da un po’ di anni a questa parte, non si limita solo a cucinare piatti sfiziosi per i miei cari, ma è concentrato per lo più sul creare idee nuove che possano suggerire a chi mi segue cosa servire a pranzo a cena. Qualche giorno ero andata fuori a sbrigare delle commissioni, tornata quasi ad ora di pranzo e con il frigo semi vuoto, ho cercato di raccogliere le idee per cucinare qualcosa in poco tempo e con quel po’ che avevo a disposizione. Ho tirato fuori la sfoglia dal frigo e con un po’ di riso, pomodoro e mozzarella ho sfornato la mia ideuzza sfiziosa, semplice, golosa ed economica, perfetta anche per chi non ha idea di cosa cucinare o non ha tempo! Andiamo in cucina, vi racconto come realizzarla.). Ingredienti: 1  rotolopasta sfoglia, 150  griso (per risotti), 80  gcipolla, q.b.olio extravergine d’oliva, 100  gpassata di pomodoro, 150  gmozzarella, q.b.brodo vegetale (bollente o acqua salata), q.b.latte (per la finitura). Preparazione : Tritate e rosolate la cipolla in un buon giro d’olio d’oliva. Unite il riso e lasciatelo tostare, unite la passata, mescolate e poi poco per volta aggiungete brodo o acqua salata bollente. Portate il riso quasi a cottura e spegnete quando sarà al dente. Spostatelo in una ciotola e lasciatelo freddare o almeno intiepidire. Srotolate la pasta sfoglia e stendetevi sopra metà del riso, distribuitevi quasi tutta la mozzarella, coprite con l’altro riso e ripiegate i bordi della sfoglia verso l’interno per formare un bordo. Spennellate con il latte la parte di sfoglia libera, distribuite sul riso ancora qualche pezzetto di mozzarella e cuocete in forno statico a 180°C per circa 20-25 minuti o fino ad ottenere la giusta doratura. Sfornate, lasciate intiepidire un po’ e servite ancora caldo e filante. (Observaçoes Pessoais: cozinhar o arroz como indicado com o molho de tomate para usar como recheio. Montar a torta: massa, arroz, muzzarela picadinha, arroz, muzzarela picadinha e levar ao forno!).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Torta de Arroz Pizza
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Atum, Azeitonas Pretas, Mozzarela e Massa Pronta Benedetta

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
poivre
300 gramas de tomates cereja cortados ao meio
orégano desidratado
250 gramas de atum em lata escorrido (2 latas)
3 colheres de farinha de rosca
80 gramas de azeitonas pretas sem caroço picadinhas
250 gramas de mozzarela fresca
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Atum, Azeitonas Pretas e Mozzarela com Massa Folhada Pronta da Benedetta, Torta salata tonno e pomodorini (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 300 gramas de tomates cereja cortados ao meio, 250 gramas de atum em lata escorrido (2 latas), 80 gramas de azeitonas pretas sem caroço picadinhas, 250 gramas de mozzarela fresca, sal, poivre, orégano desidratado, 3 colheres de farinha de rosca (para salpicar na massa antes de colocar o recheio). Receita Original Torta salata tonno e pomodorini (Torta salata tonno e pomodorini. Colorata, ricca e saporita, possiamo preparare questa torta salata per pranzo o per cena, ma anche per aperitivi e buffet.). Ingredienti 9. Facilità Facile. Pronto in 55 minuti. Ogni occasione è buona per una torta salata tonno e pomodorini. Con ingredienti colorati e saporiti, è l’ideale per quando vogliamo un piatto ricco ma non abbiamo troppo tempo di stare ai fornelli. Come per tutte le torte salate a base di pasta sfoglia, infatti, la preparazione richiede pochissimo tempo ma garantisce risultati sfiziosi e davvero gustosi! Torta salata tonno e pomodorini: la ricetta facile per un antipasto saporito e colorato. Un rotolo di sfoglia con tonno e pomodorini è un antipasto perfetto in un menù di mare, ma possiamo servirlo anche per un aperitivo fatto in casa. Per preparare questa torta salata ci serve un rotolo di pasta sfoglia già pronta, uno di quelli rotondi, e qualche altro ingrediente semplice ed economico. Il ripieno lo abbiamo preparato con pomodorini, mozzarella, tonno e olive denocciolate. Per la cottura, abbiamo usato una tortiera del diametro di 26 centimetri. La realizzazione è semplicissima: si prepara il ripieno in una ciotola, mescolando bene tutti gli ingredienti, poi si sistema la pasta sfoglia nella teglia e si cosparge il fondo con il pangrattato. Con questo trucchetto, eviteremo che il fondo si ammorbidisca troppo in cottura a causa dell’acqua dei pomodorini. Una volta pronto il nostro guscio di pasta, lo farciamo e richiudiamo i bordi. Si cuoce in forno per 40 minuti e la nostra torta rustica è pronta! Torta salata tonno e pomodorini Varianti e consigli: La ricetta della torta salata tonno pomodorini e olive si può personalizzare come preferiamo. Possiamo sostituire la mozzarella con un formaggio a pasta filata a nostra scelta. Un’idea sfiziosa è usare la stracciatella e mescolarla con cura agli altri ingredienti prima di versare il ripieno nel guscio di sfoglia. Oltretutto, la nostra pasta sfoglia con pomodorini e tonno può essere arricchita con tutte le spezie e le erbe aromatiche che ci piacciono di più. Noi abbiamo usato l’origano, ma possiamo usare anche erba cipollina, prezzemolo o anche un po’ di peperoncino, se gradiamo il piccante. Vogliamo una torta salata vegetariana? Prepariamo una pasta sfoglia pomodorini e olive senza il tonno, la ricetta sarà ugualmente deliziosa. Siamo sicuri che vi è venuta l’acquolina in bocca. Prepariamo insieme questo sfizioso antipasto e fateci sapere se vi è piaciuto! Preparazione 15 minuti. Cottura 40 minuti. Tempo totale 55 minuti. Ingredienti Dosi per8persone : 1rotolo di pasta sfoglia rotonda, 300 gpomodorini, 250 gtonno sott'oliosgocciolato, 80 golive denocciolate, 250 gmozzarella, 3 cucchiaipangrattato, sale fino, pepe, 0,5 cucchiaiorigano. Cuciniamo : Prepariamo il ripieno della nostra torta salata tonno e pomodorini. Iniziamo lavando i pomodorini e poi tagliamoli in quattro. Tagliamo la mozzarella a cubetti. Versiamo in una ciotola i pomodorini, il tonno sgocciolato e sminuzzato, la mozzarella, le olive. Condiamo con il sale, il pepe, l’origano e mescoliamo tutto con cura. Sistemiamo la pasta sfoglia in una tortiera da 26 cm di diametro, usando la carta da forno in dotazione. Facciamola aderire bene alla tortiera. Sul fondo, versiamo il pangrattato e distribuiamolo in modo uniforme con il dorso di un cucchiaio. Versiamo anche il ripieno e sistemiamolo nel guscio di sfoglia. Richiudiamo i bordi della pasta e cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti, o fino a doratura desiderata. Lasciamo intiepidire l nostra torta salata per una decina di minuti in modo che la mozzarella si ricompatti un pochino, e poi portiamo in tavola! (Observaçoes Pessoais: para o recheio basta misturar os ingredientes e temperar com sal, poivre e orégano. Dispor a massa em uma forma e salpicar farinha de rosca no fundo antes de colocar o recheio – este é o segredo da receita. Usar mozzarela fresca nesta receita. Rebater as bordas e levar ao forno!).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Torta de Atum
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Atum e Leite em Po com Massa Pronta Regilait

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
250 ml de creme de leite
2 colheres de sopa de mostarda
2 – 3 colheres de queijo ementhal ralado
1 lata de atum em conserva escorrida
10 folhas de basiico fresco
2 ovos
5 colheres de sopa de leite em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Atum, Tomate e Leite em Po com Massa Folhada Pronta Regilait, Tarte tomate moutarde (Regilait/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 2 colheres de sopa de mostarda, 1 lata de atum em conserva escorrida, 10 folhas de basiico fresco, 2 ovos, 5 colheres de sopa de leite em po, 250 ml de creme de leite, 2 – 3 colheres de queijo ementhal ralado. Receita Original Tarte tomate moutarde Les ingrédients : 1 pâte feuilletée, 2 c. à soupe de moutarde, 1 boîte de thon (140 g égoutté), 3 tomates, Une dizaine de feuilles de basilic, 2 œufs, 5 c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé Régilait, 1 brique de crème (25 cl), 2 ou 3 poignées de fromage râpé. La préparation : Préchauffer le four à 200° C. Couper les tomates en rondelles et les épépiner. Mélanger les œufs avec 3 cuillerées à soupe de lait en poudre et la crème. Saler. Disposer la pâte dans le moule à tarte. La piquer avec une fourchette. Étaler 2 cuillerées à soupe de moutarde. Répartir le thon émietté. Saupoudrer de 2 cuillerées à soupe de lait en poudre. Disposer les rondelles de tomates, ajouter le basilic coupé en petits morceaux. Verser le mélange œufs / crème / lait en poudre. Saupoudrer de fromage râpé. Enfourner et cuire environ 35 à 40 minutes.

Fonte : Regilait/Eu.

 

 

 
Torta de Atum
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Aveia e Batata Doce com Carne Desfiada

Ingredientes

1 ovo
2 colheres de farinha de aveia
1 batata doce cozida e amassada
temperos a gosto
recheio: carne cozida e desfiada, cebola, orégano

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Aveia e Batata Doce com Carne, Torta fit de batata doce com carne desfiada Massa: 1 ovo, 2 colheres de farinha de aveia, 1 batata doce cozida e amassada, temperos a gosto. Ingredientes para o recheio: carne cozida e desfiada, cebola, orégano. Recheio: Cozinhe a carne (patinho), desfie e refogue com cebola e orégano. Reserve. Como preparar: Misture todos os ingredientes da massa. Em uma forma de silicone, faça uma camada com as laterais altas. Coloque no forno pré aquecido a 200° para assar por 15min ou ate a massa ficar crocante. Depois coloque o recheio e ta pronto!

 

 

 
Torta de Aveia e Batata Doce com Carne Desfiada
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Blettes, Arroz e Lardons com Massa de Pizza Luceram

Ingredientes

2 massas de pizza prontas
4 ovos
1 kg de blettes cozidas, escorridas e picadinhas
sal
oleo de oliva
poivre
1 cebola picadinha no processador
50 gramas de queijo parmesao ralado
1 caixinha de lardons
leite para pincelar
200 gramas de arroz branco cozido

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Blettes, Arroz e Lardons com Massa de Pizza Pronta de Luceram, tourte de blettes (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes: 2 massas de pizza prontas, 1 kg de blettes cozidas, escorridas e picadinhas, oleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, 1 caixinha de lardons, 200 gramas de arroz branco cozido, 4 ovos, sal, poivre, 50 gramas de queijo parmesao ralado, leite para pincelar. Receita Original tourte de blettes, tourte de blettes Pour ce midi tourte de blettes Ingredients : 2pâtes a pizza, 1kg de vert de blettes , 200 de petit salé, 200g de riz, 4 œufs, Sel poivre. Preparation : Faire blanchir les blettes. Faire revenir loignons et le petit salé. Faire cuire le riz hachez les blettes cuites. Melanger le tout rajouter les oeufs le parmesan sel poivre reservez. Etaler la pate a pizza dans un moule huilé  etandre l'apareil recouvrir avec la deuxieme pate a pizza  fermez bien les bords piquez le dessus a la fourchette badigeonnez d'un  peu de lait pour doré cuire a four moyen 30 a 40mn. Bon appetit.

Fonte : Grupo Luceram/Eu.

 

 

 
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Torta de Blettes, Arroz e Lardons
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Brocolis e Alho Porro

Ingredientes

4 ovos
pimenta
1 xícara de leite de amêndoas
noz moscada
120g de queijo parmesão fresco ralado
200g de floretes de brócolis japonês cru (ou branqueado)
1 xícara de alho poró picado em rodelas e refogado previamente
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Brocolis e Alho Porro, Quiche sem massa de Brocolis, Alho Porro e Queijo  Ingredientes: 4 ovos (escolha os maiores), 1 xícara de leite de amêndoas, 120g de queijo parmesão fresco ralado, 200g de floretes de brócolis japonês cru (ou branqueado), 1 xícara de alho poró picado em rodelas e refogado previamente, 1 colher de chá de sal, pimenta do reino e noz moscada moída na hora. Modo de Preparo: Pré aquecer o forno a 180 graus; Refogar o alho poró cortado em rodelas, reservar; Separar em uma tigela os floretes de brócolis pesado e lavado, alho poró e queijo Bater os ovos e leite/bebida com um fouet ou garfo. Temperar. Unir todos os ingredientes e despejar esta massa em uma forma untada e enfarinhada; Assar por 45 mintutos, ou até gratinar e o palito sair seco ao teste.

 

 

 
Torta de Brocolis
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Carne Moida com Massa de Creme de Leite e Maisena de Liquidificador

Ingredientes para a massa

4 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de maisena
1/3 de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 caixa de creme de leite
oleo e farinha de trigo para untar
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

 

Ingredientes para o recheio

3 colheres (sopa) de óleo
1 lata de ervilha escorrida
1 cebola picada
sal
400g de carne moída
pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
2 ovos cozidos e picados
1 cenoura ralada
2 tomates picados

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Carne Moída com Massa de Creme de Leite de Liquidificador (Internet/Eu) Ingredientes: 4 ovos, 1/2 xícara (chá) de óleo, 1/3 de xícara (chá) de leite, 1 caixa de creme de leite, 1 colher (chá) de sal, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de maisena, 1 colher (sopa) de fermento em pó, oleo e farinha de trigo para untar. Ingredientes para o Recheio: 3 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola picada, 400g de carne moída, 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada, 1 cenoura ralada, 2 tomates picados, 1 lata de ervilha escorrida, sal e pimenta-do-reino a gosto, 2 ovos cozidos e picados. Modo de preparo Torta de carne moída com massa de creme de leite. Modo de Preparo Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e a carne moída até soltar toda a água. Então, adicione a azeitona, a cenoura e refogue por mais 2 minutos. Em seguida, acrescente o tomate, a ervilha, tempere com sal e pimenta e refogue por mais 3 minutos. Então, adicione os ovos, misture e desligue. Em seguida, para a massa, coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o creme de leite, o sal e o parmesão e bata até ficar homogêneo. Em seguida, transfira para uma tigela, adicione a farinha, a maisena e o fermento e misture com uma colher. Por fim, despeje metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Em seguida, leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Torta de Carne Moida
 
     

 

 

Outra Receita Torta de carne moída com massa de creme de leite e maisena Ingredientes: 4 ovos, 1/2 xícara (chá) de óleo, 1/3 de xícara (chá) de leite, 1 caixa de creme de leite, 1 colher (chá) de sal, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de maisena, 1 colher (sopa) de fermento em pó, oleo e farinha de trigo para untar. Ingredientes para o Recheio: 3 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola picada, 400g de carne moída, 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada, 1 cenoura ralada, 2 tomates picados, 1 lata de ervilha escorrida, sal e pimenta-do-reino a gosto, 2 ovos cozidos e picados. Modo de preparo Torta de carne moída com massa de creme de leite. Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e a carne moída até soltar toda a água. Então, adicione a azeitona, a cenoura e refogue por mais 2 minutos. Em seguida, acrescente o tomate, a ervilha, tempere com sal e pimenta e refogue por mais 3 minutos. Então, adicione os ovos, misture e desligue. Em seguida, para a massa, coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o creme de leite, o sal e o parmesão e bata até ficar homogêneo. Em seguida, transfira para uma tigela, adicione a farinha, a maisena e o fermento e misture com uma colher. Por fim, despeje metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Em seguida, leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.

 

 

 

 
Torta de Carne Moida
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Claras, Agua e Queijo Tipo Pao

Ingredientes

250 ml de claras
200 gramas de queijo ementhal em cubos para rechear
100 ml de oleo de girassol
170 ml de agua
300 gramas de farinha de trigo
6 colheres de queijo parmesao ralado (50 - 70 gramas)
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Claras e Queijo, Torta salata ai formaggi solo albumi (Giallozafferano/Eu) Ingredientes: 250 ml de claras, 100 ml de oleo de girassol, 170 ml de agua, 300 gramas de farinha de trigo, 6 colheres de queijo parmesao ralado (50- 70 gramas), fermento em po para doces, 200 gramas de queijo ementhal em cubos para rechear. Receita Original Torta salata ai formaggi solo albumi (Torta salata ai formaggi solo albumi. La torta salata ai formaggi solo albumi è una ricetta saporita perfetta per essere gustata durante la cena, come pranzo al lavoro o durante un picnic o una gita fuori porta. Inoltre ritengo che il suo sapore rustico e appetitoso la renda ideale anche per essere servita in un aperitivo o un buffet, tagliata a fette oppure a quadrotti per accompagnare un buon bicchiere di vino o un drink. Questa ricetta è nata per caso, quando, aprendo il frigo, ho visto degli albumi che dovevano essere consumati in giornata e del formaggio misto spezzettato. Cosi ecco l’idea: perché non creare una buona torta salata, di soli albumi e con tanto stuzzicante formaggio? Detto fatto. Questa torta salata l’ho preparata in dieci minuti di orologio e in questo modo ho rimediato anche la cena della famiglia. E’ piaciuta tantissimo, tant’è vero che mamma mi ha chiesto come l’avessi preparata pensando chissà quale procedimento laborioso avessi dovuto compiere per preparare quella squisitezza; quando le ho spiegato i veloci passaggi non poteva crederci e alla fine ha asserito: beh, scrivi la ricetta perché voglio rifarla. E come darle torto, questa torta ha un profumo incredibile ,è gustosissima e una morbidezza straordinaria. Ed ecco dunque che, essendo il Blog il mio ricettario personale, condivido anche con te la ricetta passo passo spiegata e fotografata per preparare questa deliziosa torta salata ai formaggi solo albumi.DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura40 Minuti. Porzionistampo 24 cm.). Ingredienti per la torta salata ai formaggi solo albumi: 300 gfarina 00 ( oppure farina 0), 250 galbumi, 100 mlolio di semi di girasole ( o di arachide), 170 mlacqua, 200 gformaggi misti ( io scamorza affumicata, provolone dolce e provolone semi piccante), 6 cucchiaiformaggio grattugiato ( grana, parmigiano, pecorino o mix di formaggi), 10 glievito istantaneo per preparazioni salate. Preparazione : Per preparare la torta salata ai formaggi solo albumi inizia con il tagliare in piccoli pezzi i formaggi da te scelti. Metti da parte [1] In una ciotola versa la farina, il lievito istantaneo per preparazioni salate, l’olio di semi, l’acqua a temperatura ambiente (anche della fontana) e 5 cucchiai di formaggio grattugiato [2]. Mescola prima con una spatola o un cucchiaio per far amalgamare gli ingredienti poi continua a lavorare il composto con le fruste elettriche per renderlo liscio e privo di grumi ( non sarà un composto liquido ma abbastanza compatto) [3]. A parte, in un’altra ciotola, monta gli albumi freddi di frigo fino a che non diventeranno sodi e spumosi [4]. Adesso versa poco alla volta gli albumi montati a neve ferma sul composto di farina e amalgama con una spatola o un cucchiaio con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi [5]. Continua a inglobare gli albumi fino a che l’impasto non risulterà omogeneo [6]. Aggiungi all’impasto ottenuto anche i formaggi precedentemente tagliati a dadini e incorporali sempre con spatola o cucchiaio con movimenti delicati [7]. Fodera lo stampo di 24 cm di diametro con carta forno bagnata e ben strizzata e versa al suo interno l’impasto livellandone la superficie con la spatola o il dorso del cucchiaio. Taglia con le forbici la carta forno in eccesso [8]. Inforna la torta ai formaggi in forno statico ben caldo a 170 gradi per circa 40 minuti. La superficie deve dorarsi e apparire ben cotta. Fai sempre la prova stecchino per accertarti dell’avvenuta cottura. Sforna la tua torta salata ai formaggi solo albumi, lasciala leggermente intiepidire e poi gustala in tutta la sua bontà e morbidezza, buon appetito! Consigli di Dabi Conservazione: La torta salata ai formaggi solo albumi si conserva a temperatura ambiente per 1 giorno, poi nel frigo per circa altri 2 giorni ben coperta con pellicola trasparente alimentare o chiusa all’interno di un contenitore ermetico. Per averla nuovamente calda, fragrante e filante basta riscaldarla nel forno oppure al microonde a 170 gradi per 5-7 minuti. (Observaçoes Pessoais; todo feito na batedeira. Fica parecido com um pao.).

Fonte: Giallozafferano/Eu.

 

 

 
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Torta de Claras e Queijo
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Endivas, Nozes e Sirop d'érable Perle du Nord

Ingredientes para a massa

250 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga gelada
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de agua gelada

 

Ingredientes para o recheio

6 endivas
sal
2 cebolas picadinhas
poivre
4 colheres de sopa de sirop d’érable
1 gema para pincelar para dourar
2 colheres de manteiga
nozes picadinhas
1 colher de sopa de farinha de rosca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Endivas, Nozes e Sirop d’érable Perle du Nord, Tarte rustique aux endives Perle du Nord, sirop d’érable et noix de pécan (Perle du Nord) Ingredientes para a massa : 250 gramas de farinha de trigo, 125 gramas de manteiga gelada, 1 ovo inteiro, 1 colher de sopa de agua gelada. Ingredientes para o recheio: 6 endivas, 2 cebolas picadinhas, 4 colheres de sopa de sirop d’érable, 2 colheres de manteiga, nozes picadinhas, 1 colher de sopa de farinha de rosca, sal, poivre, 1 gema para pincelar para dourar. Receita Original Tarte rustique aux endives Perle du Nord, sirop d’érable et noix de pécan (Tarte rustique aux endives Perle du Nord, sirop d’érable et noix de pécan Ingredients Pour la pâte : 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 œuf, 1 cuillère à soupe d’eau glacée, 1 pincée de sel. Ingredients Pour la garniture : 6 endives Perle du Nord, 2 échalotes, 4 cuillères à soupe de sirop d’érable, 2 noix de beurre, 1 poignée de noix de pécan, 1 cuillère à soupe de chapelure, Sel, Poivre, 1 jaune d’œuf pour la dorure. Preparation : Voici les étapes de préparation pour la recette de la tarte rustique aux endives Perle du Nord, sirop d’érable et noix de pécan. Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre et le sel du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sablé. Faites un puits au centre et ajoutez l’œuf et l’eau. Mélangez les ingrédients et amalgamez la pâte. Formez une boule, couvrez d’un film alimentaire et placez au frais pour 2 heures. Pelez les échalotes et émincez-les finement. Rincez puis essuyez les endives, ôtez les talons et émincez 2 endives finement. Dans une poêle, faites fondre le beurre sur feu moyen. Ajoutez les endives émincées et les échalotes. Salez et versez 1 cuillère à soupe de sirop d’érable. Laissez compoter pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Salez. Coupez le reste des endives en deux dans le sens de la longueur. Faites fondre le beurre sur feu moyen dans une grande poêle et ajoutez les endives ; laissez cuire pendant 5 minutes de chaque côté. Retirez l’excédent d’eau pendant la cuisson. Versez le sirop d’érable restant et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Salez.  Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson. Parsemez la chapelure sur le fond de tarte. Répartissez la compotée endive-échalotes dessus puis disposez les endives face intérieure vers le haut. Poivrez. Rabattez les bords de la pâte sur la garniture. Glissez le papier avec la tarte sur une plaque allant au four. Battez le jaune d’œuf et badigeonnez les bords à l’aide d’un pinceau. Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes. Pendant ce temps, concassez grossièrement les noix de pécan et mélangez-les avec la dernière cuillère de sirop d’érable. A la fin de la cuisson, parsemez les noix de pécan et remettez à cuire pour 5 minutes supplémentaires. Servez bien chaud et régalez vous !

Fonte: Perle du Nord.

 

 

 
Torta de Endivas, Nozes e Sirop d'érable
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Espinafre e Arroz de Luceram

Ingredientes para a massa

400 gramas de farinha de trigo
100 ml de oleo de oliva
3 pitadas de sal
½ copo de agua

 

Ingredientes para o recheio

oleo de oliva
poivre gris
1 cebola picadinha no processador
1 cabecinha de alho espremida
800 gramas de folhas de espinafre
60 gramas de queijo parmesao ralado
100 gramas de arroz branco cozido
3 ovos
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Espinafre e Arroz de Luceram, tourte aux épinards (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes para a massa: 400 gramas de farinha de trigo, 100 ml de oleo de oliva, 3 pitadas de sal, ½ copo de agua. Ingredientes para o recheio: oleo de oliva, 1 cebola picadinha no processador, 800 gramas de folhas de espinafre, 100 gramas de arroz branco cozido, 3 ovos, sal, poivre gris, 1 cabecinha de alho espremida, 60 gramas de queijo parmesao ralado. Receita Original tourte aux épinards (tourte aux épinards. Une dernière recette pour faire plaisir à ma fille Lola qui a réalisé une tourte aux épinards, à sa manière.). Ingredients Pâte : 400g de farine, 10 cl d' huile d'olive , 3 pincées de sel, 1/2 verre d' eau . Laisser reposer 30 min puis former 2 boules et  étaler au rouleau.  Garniture : faire revenir 1 oignon émincé et 800g de feuilles d'épinards . Faire réduire et ôter l'eau. Rajouter 100g de riz cuit, 3 oeufs, 60g de parmesan rapé,  sel, poivre,  ail écrasé.  Poser le 1er rond de pâte dans le moule, garnir avec la préparation,  recouvrir avec la 2ème pâte. Au four chaud 50 min à 180.

Fonte: Grupo Luceram/Eu.

 

 

 
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Torta de Espinafre
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Frango com Massa de Philadelphia do Taico

Ingredientes para a massa

2 xícaras da farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó químico para doces
3 ovos
½ xícara de óleo
1 e ½  xícara de leite
½ xícara de requeijão
½ xícara de queijo parmesão ralado

 

Ingredientes para o recheio

2 peitos de frango cozidos em 1 litro de caldo de legumes
sal e pimenta do reino
2 colheres da farinha de trigo
1 colher de sopa da margarina
3 cebolas grandes picadas
4 tomates maduros picados sem sementes
salsinha e cebolinha picada

 

Ingredientes para a cobertura

½ xícara de queijo parmesão ralado
½ xícara de farinha de rosca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Frango com Massa de Philadelphia do Taico, Torta de Frango (Youtube Taico) Receita Original Torta de Frango (Torta de Frango bem quentinha, para servir no café da tarde, jantar ou até mesmo almoço. Espero que gostem dessa receita maravilhosa que eu e a Coamo Alimentos preparamos para vocês! Vamos lá?). Receita: Torta de Frango. Tempo de preparo: 01h30 | Serve 06 pessoas.). Ingredientes Massa: 2 xícaras da farinha de trigo, 3 ovos, ½ xícara de óleo, 1 e ½  xícara de leite, ½ xícara de requeijão, ½ xícara de queijo parmesão ralado, 1 colher de sopa de fermento em pó químico para doces. Ingredientes Recheio: 2 peitos de frango cozidos, 2 colheres da farinha de trigo, 1 colher de sopa da margarina, 3 cebolas grandes picadas, 4 tomates maduros picados sem sementes, 1 litro de caldo de legumes, salsinha e cebolinha picada, sal e pimenta do reino. Ingredientes Cobertura: ½ xícara de queijo parmesão ralado, ½ xícara de farinha de rosca. Modo de preparo Massa: Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, os ovos, o óleo, o leite e o requeijão. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, sem grânulos de farinha. Depois da massa pronta, adicione o queijo ralado e o fermento, bata um pouco mais e deixe a massa descansar enquanto você prepara o recheio. Modo de preparo Recheio: Cozinhe o peito do frango com 01 litro de caldo de legumes. Depois do frango cozido, lasque o frango, mais ou menos do tamanho do seu dedinho (não desfie, senão o recheio vai ficar muito seco). Adicione a margarina em uma panela grande, e refogue a cebola cortada. Acrescente o tomate cortado e refogue por alguns minutos, até o tomate começar a desmanchar. Adicione o frango lascado, acerte o sal e a pimenta, misture tudo muito bem, mas com cuidado para não desfiar o frango. Adicione duas colheres de farinha de trigo sobre o recheio e mexa bem. Junte a salsinha e a cebolinha picada. Montagem: Coloque apenas 1/3 da massa no fundo de um refratário, e espalhe pelo fundo todo, formando uma fina camada de massa.  Adicione o recheio sobre essa camada fina, e depois, coloque o restante da massa sobre o recheio. Por último, misture a farinha de rosca com o queijo ralado, e monte uma pequena camada sobre a torta. Coloque no forno aquecido a 180ºC por 30 minutos. (Observaçoes Pessoais: a massa é mole mesmo.).

Fonte: Youtube Taico.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Frango Empadao do Pai

Ingredientes para o recheio

800 g de frango cozido desfiado
1 xícara de molho pronto
400 ml da água do cozimento do frango
3/4 de xícara de azeitonas
1 copo de requeijão
1 cebola picada
1 tomate picado
2 dentes de alho
1/2 lata de ervilha
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1/2 lata de milho
salsinha e cebolinha a gosto
sal e pimenta a gosto

 

Ingredientes para a massa

3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
300 g de margarina
2 ovos
1 colher (de café) de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Empadão de frango do Pai (Youtube Pai/Eu) Receita Original torta de frango (Olha só como ficou linda essa torta de frango! É supersimples de fazer em casa e vai ficar perfeita pro almoço ou pro jantar! Segue a receita.). Ingredientes para o recheio: 800 g de frango cozido desfiado, 400 ml da água do cozimento do frango, 1 copo de requeijão, 1 tomate picado, 1/2 lata de ervilha, 1/2 lata de milho, 1 xícara de molho pronto, 3/4 de xícara de azeitonas, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, 1 colher (de sopa) de farinha de trigo, salsinha e cebolinha a gosto, sal e pimenta a gosto. Ingredientes para a Massa: 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, 300 g de margarina, 2 ovos, 1 colher (de café) de sal. Modo de Preparo para o recheio: cozinhe o peito de frango e reserve a agua do cozimento. Em uma frigideira grande tipo tefal coloque oleo e doure a cebola e o alho, refogando. Coloque então o tomate picadinho em cubos e deixe murchar bem, refogando. Coloque então molho de toamte (mutti), azeitonas verdes sem caroço cortada em rodelas, ervilha e milho em conserva lavados e escorridos, coloque o frango cozido desfiado, misture tudo. Pegue a agua do cozimento do frango (uns 400 ml)  e misture 1 colher de sopa de farinha de trigo e jogue este liquido na frigideira, mexa e tempere com sal e coloque o requeijão, misture, tempere com salsinha e misture tudo. Deve ficar bem cremoso. Reserve. Modo de Preparo para a massa: usar uma xicara de 200 gramas – 200 ml nivelada, rasa. Colocar numa tigela a farinha, os ovos, o sal e a manteiga cortada em cubos e massagear a massa com a ponta dos dedos, até incorporar. Fica uma massa quebradiça, sem liga, não é para sovar! Apenas misture, não sove. Usar uma forma redonda de 25 cm de diâmetro e ir abrindo a massa colocando aos poucos manualmente diretamente na forma de maneira a fazer todo o fundo e as bordas (reserve massa para a cobertura, que é total). Va fazendo a caminha. Retire o excesso. Montagem Deite o recheio, nivele e coloque colheradas de requeijão, alisando para formar uma camada de requeijão na superficie. Fazer a tampa manualmente também e deposite sobre a torta. Retire o excesso cortando as bordas. Pincele uma gema e faça riscos com um garfo no sentido horizintal e depois no vertical. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C por 50 minutos.

Fonte: Youtube Pai/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Maionese ou Creme de Leite com Atum ou Frango Desfiado e Legumes

Ingredientes

legumes do seu gosto picados em quadradinhos
1 colher de sopa de fermento em pó
frango cozido e desfiado ou atum desfiado
1/4 xícara de leite
2 ovos
1 colher de sopa de azeite oleo de oliva
2 colheres de maionese ou 1/2 caixinha de creme de leite
4 colheres de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Maionese ou Creme de Leite com Atum ou Frango Desfiado e Legumes, Torta de Legumes (Internet/Eu) Ingredientes: legumes do seu gosto picados em quadradinhos; frango cozido e desfiado ou atum desfiado; 2 ovos; 1 colher de sopa de azeite oleo de oliva; 2 colheres de maionese ou 1/2 caixinha de creme de leite; 4 colheres de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/4 xícara de leite. Modo de Preparo: Temperos e queijo ralado à gosto. Modo de Preparo: Bata os ovos com a colher de azeite. Junte a maionese (ou o creme de leite). Acrescente a xícara de leite e os temperos a gosto. Misture este creme aos legumes e à proteína. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o fermento e o queijo ralado a gosto. Despeje tudo em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Depois de assada é só saborear!!! (Observaçoes Pessoais; basta misturar manualmente os ingredientes.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Torta Facil
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Mascarpone, Abobrinha, Lardons e Queijo da Benedetta

Ingredientes para o recheio

350 gramas de abobrinha cortada em cubos
oleo de oliva
sal
100 gramas de lardons (allumettes de lardons)
100 gramas de queijo ementhal cortado em cubos
para cobrir: 300 gramas de abobrinha cortada fina em rodelas (como na mandolina) sal e um fio de oleo de oliva (para a superfície)

 

Ingredientes para a massa

4 ovos inteiros
1 saquinho de fermento em po para doces
1 pitada de açucar
1 pitada de sal
40 gramas de queijo parmesao ralado
250 gramas de mascarpone
220 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Mascarpone, Abobrinha e Lardons da Benedetta, Torta soffice salata zucchine e mascarpone (Youtube Benedetta/Eu) Ingedientes para o recheio: 350 gramas de abobrinha cortada em cubos, oleo de oliva, sal, 100 gramas de lardons (allumettes de lardons), 100 gramas de queijo ementhal cortado em cubos. Ingredientes para a massa: 4 ovos inteiros, 1 pitada de açucar,  1 pitada de sal, 40 gramas de queijo parmesao ralado, 250 gramas de mascarpone, 220 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de fermento em po para doces. Ingredientes para cobrir: 300 gramas de abobrinha cortada fina em rodelas (como na mandolina) sal e um fio de oleo de oliva (para a superfície). Modo de Preparo para o recheio: em uma frigideira com um fio de oleo de oliva dourar os lardons, colocar então a abobrinha cortada em cubos, temperar com sal  e cozinhar uns 5 minutos. Deixar esfriar e colocar o queijo ementhal cortado em cubos e misturar. Reservar. Modo de Preparo para a massa: toda feita na batedeira. Em uma tigela colocar os ovos, colocar 1 pitada de açucar, 1 pitada de sal e o queijo parmesao ralado e bater. Adicionar então o mascarpone e bater. Colocar a farinha e o fermento em po e bater até que a massa fique homogênea. Adicionar o recheio e misturar. Untar uma forma redonda de 26 cm de diâmetro com oleo e farinha e deitar a massa, nivelar. Dispor as rodelas finas de abobrinha em caracol sobre a superfície, temperar com uma pitada de sal e um fio de oleo de oliva e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45– 50 minutos.Receita Original Torta soffice salata zucchine e mascarpone (Torta salata zucchine e mascarpone. Ricetta facile di Benedetta. Vediamo insieme una ricetta salata molto gustosa e perfetta come secondo o come piatto unico “salvacena”: la Torta soffice salata zucchine e mascarpone. Spesso le torte salate si preparano utilizzando i rotoli pronti di pasta sfoglia o pasta brisé, nei quali poi mettere il ripieno. Le preparo così anche io di frequente e le trovo davvero ottime, mentre in questa ricetta ho voluto fare una vera e propria torta, potremmo dire un ciambellone salato ma senza buco al centro, sofficissima e dall’impasto saporito e gustoso arricchito con zucchine, pancetta dolce e emmental. Preparare questo piatto è molto semplice poiché dovremo solo mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, dopo aver fatto rosolare in padella zucchine e pancetta. Il mascarpone rende l’impasto morbido e umido al punto giusto e il formaggio grattugiato lo insaporisce ancora di più. A completare l’opera c’è il Lievito istantaneo Pizzaiolo per torte salate e piadine, che rende l’impasto soffice e perfettamente lievitato. Se abbiamo voglia di un gusto più deciso, possiamo anche scegliere di fare un soffritto di cipolla o cipollotto per far rosolare zucchine e pancetta. Soffice, cremosa e molto saporita, questa torta salata zucchine e mascarpone è perfetta per una cena veloce in famiglia ma può anche diventare un aperitivo niente male! E casomai dovesse avanzarcene un pochino, possiamo conservarla in frigo per due o tre giorni ben chiusa in un contenitore per alimenti. Forza, bando alle ciance e vediamo subito come prepararla. Provatela perché è squisita e non ne rimarrete delusi! Ingredienti: 650 gzucchine350 g per ripieno + 300 g per decorazione, olio extravergine di olivaq.b., 10 gsale fino+ q.b., 100 gpancetta dolcea cubetti, 100 gemmentala cubetti, 4uova, 5 gzucchero, 40 gformaggio grattugiato, 250 gmascarpone, 220 gfarina 00, 15 glievito istantaneo per torte salate. Cuciniamo: In una ciotola tagliamo a pezzetti le zucchine. Versiamo dell’olio extravergine d’oliva in una padella e vi facciamo rosolare la pancetta. Aggiungiamo e facciamo rosolare anche le zucchine, aggiustando poi di sale. Lasciamo cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. In una ciotola rompiamo 4 uova e aggiungiamo due cucchiaini di sale, un cucchiaino di zucchero, il formaggio grattugiato e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Ora uniamo il mascarpone e lo incorporiamo mescolando con le fruste elettriche. Aggiungiamo la farina, versandola un po’ alla volta. Uniamo anche il lievito istantaneo Pizzaiolo per torte salate e piadine e poi finiamo di incorporare la farina. Uniamo all’impasto le zucchine e la pancetta rosolate e anche l’emmental a cubetti, e mescoliamo bene con un cucchiaio. Versiamo l’impasto in una teglia da 26 cm di diametro, col fondo rivestito di carta forno, distribuendolo e livellandolo. Per decorare in superficie usiamo delle zucchine tagliate a rondelle sottili: io le ho messe leggermente sovrapposte a cerchi concentrici. Aggiungiamo in superficie un po’ di sale e dell’olio extravergine d’oliva. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per 45-50 minuti, o in forno statico a 180° C per lo stesso tempo. Lasciamo intiepidire qualche minuto prima di togliere la nostra torta salata zucchine e mascarpone dallo stampo e gustarla in tutta la sua fragranza e bontà! (Observaçoes Pessoais: esta receita leva abobrinhas cozidas com lardons no recheio que è misturado à massa e abobrinhas cruas em rodelas finas na superficie. A massa é feita na batedeira como se fosse um bolo, so que é salgado.)).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Torta de Mascarpone, Abobrinha, Lardons e Queijo
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Pizzaiola Enroladinha Caracol com Massa Folhada Pronta

Ingredientes

2 massas folhadas prontas brisée
4 colheres de extrato de tomate concentrado
40 gramas de queijo ementhal em barra cortado em barrinhas
oleo de oliva
oregano desidratado
extrato de tomate para pincelar antes de levar ao forno

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Pizzaiola Enroladinha Caracol, chiocciola alla pizzaiola  (Youtube/Eu) Ingredientes: 2 massas folhadas prontas brisée, 4 colheres de extrato de tomate concentrado, 40 gramas de queijo ementhal em barra cortado em barrinhas, oleo de oliva, oregano desidratado, extrato de tomate para pincelar antes de levar ao forno. Receita Original chiocciola alla pizzaiola  (chiocciola alla pizzaiola. La chiocciola alla pizzaiola è un’idea originale e facilissima da fare! Non perdo tempo a preparare ricette gustose e veloci, magari da poter mangiare per un pranzo al pic nic su un bel prato con gli amici e la famiglia. Poche cose ma ben preparate come questa chiocciola di sfoglia. Come vi dicevo occorrono 3 semplici ingredienti, concentrato di pomodoro, formaggio e pasta foglia. Provata ieri sera per cena e devo dire che è andata subito a ruba croccante fuori e con un goloso e ricco ripieno è davvero speciale e talmente semplice che vi stupirà!). Ingredienti : 2  rotoli pasta sfoglia, 4  cucchiai concentrato di pomodoro, q.b. olio di oliva, q.b. origano secco, 40  g scamorza. Passaggi : Per prima cosa dividete ogni rotolo di Pasta Sfoglia in tre parti formando delle strisce. Ora in una ciotola mescolate il concentrato di pomodoro, l’origano e conditela con olio d’oliva, dopodiché farcite ogni striscia con un filo di pomodoro e la scamorza. A questo punto richiudete bene ogni striscia, poi iniziate ad arrotolare la prima striscia e di seguito attaccateci la seconda, continuate ad attaccare tutte le strisce fino al termine degli ingredienti; otterrete così una chioccola arrotolata.Ricordate di fare questa operazione direttamente sulla teglia precedentemente ricoperta da carta.Come ultimo passaggio spennellate la superficie della chioccola con il pomodoro e cuocete in forno a 190°C per circa 30 minuti. Conservazione: La chiocciola alla pizzaiola  è preferibile consumarla appena sfornata, o in giornata per mantenere la fragranza. (Observaçoes Pessoais: Cortar faixas separadas grossinhas. Passar molho de tomate temperado com orégano, sal e oleo de oliva no centro e colocar no centro fazendo uma fileira barrinhas de queijo ementhal. Fechar cada faixa como uma minhoca. Fazer um caracol com as faixas uma em volta da outra. Pincelar extrato de tomate e levar ao forno).

Fonte: Youtube/Eu.

 

 

 
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Torta Pizzaiola
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Presunto e Queijo com Massa de Batata de Liquidificador

Ingredientes para a massa

4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de batata descascada, cozida e cortada em cubos
1 e 12 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal

Ingredientes para o recheio

2 xícaras (chá) de presunto ralado
1 e 1/2 xícaras (chá) de mussarela cortada em cubos
orégano a gosto no recheio e para polvilhar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Presunto e Queijo com Massa de Batata de Liquidificador, Torta de presunto e queijo Ingredientes: 4 ovos, 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite, 1 xícara (chá) de óleo, 1 xícara (chá) de batata descascada, cozida e cortada em cubos, 1 e 12 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Ingredientes para o Recheio: 2 xícaras (chá) de presunto ralado, 1 e 1/2 xícaras (chá) de mussarela cortada em cubos, orégano a gosto no recheio e para polvilhar. Modo de Preparo: Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a batata cozida, a farinha de trigo e o sal até homogeneizar. Desligue o liquidificador, coloque o fermento e mexa com uma colher. Despeje metade da massa em uma forma de 30 cm x 22 cm untada com óleo e enfarinhada com farinha de trigo. Espalhe o presunto e a mussarela sobre a massa, polvilhe o orégano a gosto, e cubra com o restante da massa e polvilhe novamente com orégano. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por mais ou menos 40 minutos ou até que esteja levemente dourada. Depois de assada a torta, é só servir!

 

 

 
Torta de Presunto e Queijo
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Presunto, Queijo e Leite com Massa Pronta Facil da Benedetta

Ingredientes

1 massa folhada pronta
200 gramas de presunto cortado em cubos
200 garams de queijo cortado em cubos
3 ovos
100 ml de leite
2 colheres de queijo parmesao ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Presunto, Queijo e Leite com Massa Folhada Pronta Facil da Benedetta, torta salata prosciutto e scamorza (Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta, 200 gramas de presunto cortado em cubos, 200 garams de queijo cortado em cubos, 3 ovos, 100 ml de leite, 2 colheres de queijo parmesao ralado. Receita Original torta salata prosciutto e scamorza (Un antipasto veloce, saporito e facilissimo da preparare, da portare in tavola in mille le occasioni. La torta salata prosciutto e scamorza è una delle migliori ricette da preparare con la pasta sfoglia. Veloce, saporita e facilissima, possiamo portarla in tavola in tutte le occasioni. Ci sono mille idee di torte salate fatte in casa che possiamo preparare in poco tempo. Questa torta rustica è un guscio di pasta sfoglia con un ripieno sostanzioso facilissimo da fare. Preparata con ingredienti economici che abbiamo spesso già nel nostro frigo, questo piatto è l’ideale quando abbiamo poco tempo per cucinare ma ci va qualcosa di buono e sfizioso. Ricetta torta salata prosciutto e scamorza. Il ripieno di questa torta salata con pasta sfoglia si prepara mescolando uova, latte e formaggio grattugiato. Si aggiungono poi i cubetti di scamorza e di prosciutto cotto e si mescola per bene. Possiamo comprare i cubetti di prosciutto già pronti oppure farci tagliare dal salumiere qualche fetta spessa della nostra qualità preferita e ricavare noi i cubetti. Per questo genere di ricette, va benissimo un rotolo di pasta sfoglia già pronta. Noi abbiamo usato una tortiera circolare del diametro di 26 centimetri e abbiamo quindi scelto una pasta sfoglia rotonda. Torta salata prosciutto e scamorza. Consigli e varianti: Perfetta per un buffet o una cena in piedi, la torta salata prosciutto e scamorza si può tagliare a fette e mangiare con le mani, oppure con una forchettina da aperitivo. Con una consistenza morbida e compatta, non si sbriciola ed è buonissima a ogni morso. Per una torta rustica prosciutto e formaggio coi fiocchi, possiamo usare scamorza dolce o affumicata, oppure sostituirla con altri formaggi che ci piacciono di più. Per rendere il ripieno ancora più ricco potremmo aggiungere un po’ di pisellini rosolati o dei funghetti trifolati, oppure una patata a dadini, per una torta salta patate, prosciutto e scamorza ancora più sostanziosa. Ora prepariamo insieme questa appetitosa sfoglia rustica e poi fateci sapere in che occasione l’avete servita!  Ingredienti : 1rotolo di pasta sfoglia rotondo, 200 gprosciutto cotto a cubetti, 200 gscamorza, 3uova, 100 mllatte, 2 cucchiaiformaggio grattugiato. Cuciniamo: Per preparare il ripieno della nostra torta salata prosciutto e scamorza, mescoliamo le uova, il latte e il formaggio grattugiato con un cucchiaio fino a ottenere un composto liquido e omogeneo.Tagliamo la scamorza a cubetti abbastanza piccoli e uniamola al ripieno insieme ai cubetti di prosciutto cotto. Srotoliamo la pasta sfoglia e, lasciandola nella carta forno in dotazione, e foderiamo una tortiera da 26 centimetri di diametro facendo aderire la pasta lungo tutti i lati. Versiamo il ripieno e livelliamolo aiutandoci con un cucchiaio. Richiudiamo bene i bordi e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170°C per circa 40 minuti o fino a doratura desiderata. Sforniamo, lasciamo intiepidire un po’ e poi portiamo in tavola la nostra squisita torta salata prosciutto e scamorza! (Observaçoes Pessoais: Facil demais de se fazer. Usar presunto e queijo cortados em cubos!).

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 
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Torta de Presunto e Queijo
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Ricota, Atum e Cebola Roxa Facil com Massa Pronta Benedetta

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
250 gramas de ricota
1 ovo
200 gramas de atum em conserva escorrido
sal
poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Ricota, Atum e Cebola Roxa Facil com Massa Folhada Pronta da Benedetta, Torta salata tonno e cipolle (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 250 gramas de ricota, 1 ovo, 200 gramas de atum em conserva escorrido, sal, poivre. Receita Original Torta salata tonno e cipolle (Torta salata tonno e cipolle. Facilissima e gustosa, questa torta salata è un antipasto o piatto unico versatile e adatto a tante occasioni. Tonno e cipolle, sarete d’accordo, è un connubio perfetto in cucina e particolarmente versatile: possiamo usarlo per un primo piatto, per una gustosa insalata, per stuzzichini o antipasti sfiziosi. Come nel caso di questa torta salata tonno e cipolle: semplicemente irresistibile! Torta salata tonno e cipolla: la ricetta facile per un antipasto sfizioso e saporito. Preparare questo rustico con pasta sfoglia è semplicissimo e per il ripieno ci vorranno al massimo dieci minuti. Poi una mezz’oretta in forno e la nostra torta salata cipolle e tonno sarà pronta da gustare. Noi abbiamo usato un rotolo di pasta sfoglia pronta, sempre molto comodo e pratico soprattutto quando abbiamo poco tempo a disposizione. Ma volendo possiamo realizzare noi la pasta sfoglia, oppure sostituirla con la pasta brisée, dalla preparazione senza dubbio più semplice e veloce. Come preparare il ripieno della nostra torta salata? Facile: dovremo solo amalgamare bene tutti gli ingredienti in una ciotola, fino a ottenere un composto omogeneo. Oltre al tonno in scatola (ben sgocciolato!) e alla cipolla rossa, noi abbiamo scelto di aggiungere un tocco cremoso e delicato con la ricotta, e per legare abbiamo messo un uovo. Poi un pizzico di sale e di pepe et voilà: il ripieno è pronto e vedrete, sarà delizioso! Torta salata tonno e cipolle Consigli e varianti: La cipolla rossa è di per sé più delicata di altre varietà, ma se non vogliamo metterla cruda come prevede la ricetta, perché magari abbiamo timore di sentirla troppo, possiamo prima stufarla in padella. Se invece non abbiamo nessun problema con i gusti decisi, usiamo la cipolla bianca e al posto della ricotta vaccina scegliamo quella di pecora. Una variante da provare potrebbe essere quella con lo sgombro (sott’olio o al naturale) al posto del tonno. Ma non mettiamo limiti alla fantasia per arricchire questa torta salata tonno e cipolle: possiamo ad esempio aggiungere le olive denocciolate, insaporire ancora di più con il formaggio grattugiato, mettere qualche erba aromatica a noi gradita. Questo rustico tonno e cipolle è delizioso gustato calda ma è ottimo anche freddo: trascorsa qualche ora dalla preparazione sarà anzi ancora più saporito! A fettine o a quadrotti è un antipasto da leccarsi i baffi, ma possiamo anche portarla in tavola come piatto unico per una cena veloce. Insomma, come resistere alla torta salata tonno e cipolla? Non resistiamo e prepariamola subito insieme!). Ingredienti Dosi per8persone: 1rotolo di pasta sfoglia rotonda, 200 gtonno sott'oliosgocciolato, 1cipolle rosse, 1uova, 250 gricotta, pepeq.b., sale finoq.b. Preparazione Come fare: Torta salata tonno e cipolle : Iniziamo a preparare la torta salata tonno e cipolle rompendo l’uovo in una ciotola e aggiungendo la ricotta. Condiamo con sale e pepe e mescoliamo bene tutto. Aggiungiamo il tonno ben sgocciolato. Tagliamo la cipolla a mezzaluna e mettiamo anche questa nella ciotola. Amalgamiamo bene tonno e cipolle al resto degli ingredienti fino a ottenere un ripieno omogeneo. Srotoliamo la pasta sfoglia e sistemiamola in una teglia da 26-28 cm di diametro, con la carta forno in dotazione. Versiamo dentro il ripieno e livelliamolo. Richiudiamo i bordi verso l’interno. Inforniamo e facciamo cuocere in forno già caldo ventilato a 170°C per 30 minuti. Lasciamo intiepidire un po’ e poi tagliamo e fette e gustiamo la nostra squisita torta salata con cipolle e tonno! (Observaçoes Pessoais: muito facil e rapido de se fazer. Usar cebola roxa crua cortada em fatias finas em meia lua.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Torta de Ricota, Atum e Cebola Roxa
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Ricota e Espinafre com Tomates Cereja e Massa Pronta da Benedetta

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
sal
500 gramas de ricota
poivre
2 ovos
100 gramas de queijo parmesao ralado
400 gramas de espinafre cozido e espremido picadinho
10 tomates cereja cortados em 4

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Ricota, Espinafre e Tomates Cereja com Massa Folhada Pronta da Benedetta, Torta salata pomodorini e ricotta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 500 gramas de ricota, 2 ovos, 100 gramas de queijo parmesao ralado, 400 gramas de espinafre cozido e espremido picadinho, 10 tomates cereja cortados em 4, sal, poivre, Receita Original Torta salata pomodorini e ricotta (Torta salata pomodorini e ricotta. Sfiziosa, facile e veloce da preparare, questa torta salata è perfetta da condividere con chi amiamo, a pranzo o a cena ma anche per un gustoso aperitivo.  Facile da preparare, saporita e versatile, la torta salata pomodorini e ricotta può risolvere in poco tempo un pranzo, una cena ma anche un aperitivo casalingo. Perfetta da servire come piatto unico o come antipasto, questa torta salata con pasta sfoglia ha una ricetta alla portata di tutti. Ricetta torta salata pomodorini e ricotta Preparare la torta salata ricotta e pomodorini è un gioco da ragazzi, perché non è altro che un guscio di pasta sfoglia in cui verseremo il ripieno. Questa ricetta è comodissima perché useremo un rotolo di pasta sfoglia già pronto, uno di quelli rotondi. Anche il ripieno è semplicissimo e si prepara mescolando innanzitutto ricotta, uova e formaggio grattugiato. Abbiamo poi aggiunto gli spinaci cotti e ben strizzati, i pomodorini e abbiamo condito tutto con sale e pepe. Si sistema la sfoglia in una tortiera da 26 centimetri di diametro, si versa il ripieno e la nostra torta salata con ricotta e pomodorini è pronta da infornare. Una quarantina di minuti in forno a 170°C e possiamo portarla in tavola! Torta salata pomodorini e ricotta Varianti e consigli: Al banco frigo del supermercato ci sono tante varietà di pasta sfoglia e possiamo adattarla ai nostri gusti. Possiamo sceglierne una integrale per avere un sapore più “rustico”, oppure una senza glutine se la portiamo in tavola per chi è intollerante a questa sostanza. Gli spinaci sono un ingrediente che sta benissimo in qualsiasi torta salata con ricotta. Se non li amiamo, però, possiamo non metterli e sostituirli con una melanzana grande tagliata a dadini. Un’altra possibilità per arricchire la nostra torta salata con pomodorini è aggiungere qualche cucchiaino di pesto al ripieno, oppure delle zucchine a rondelle sulla superficie. Completiamo con una spolveratina di formaggio grattugiato e sarà ottima. Noi abbiamo fatto una torta salata vegetariana, ma volendo possiamo arricchirla con cubetti di prosciutto cotto o speck. Insomma, come tutte le torte salate anche questa si può personalizzare in mille modi. Ora mettiamoci al lavoro e portiamo in tavola questa versione leggera, gustosa e adatta soprattutto alla bella stagione!  Ingredienti Dosi per8persone : 1rotolo di pasta sfoglia rotonda, 500 gricotta, 10pomodorini, 2uova, 100 gformaggio grattugiato, 400 gspinacicotti, scolati e freddi, sale finoq.b., pepeq.b. Cuciniamo: Prepariamo il ripieno della nostra torta salata pomodorini e ricotta. Mescoliamo la ricotta, le uova e il formaggio grattugiato in una ciotola capiente fino a ottenere un composto liscio. Aggiungiamo gli spinaci cotti e scolati dopo averli fatti raffreddare. Tagliamo i pomodorini a spicchi e uniamoli al composto, aggiungendo anche il sale e il pepe. Mescoliamo nuovamente fino a rendere il tutto omogeneo. Foderiamo una tortiera da 26 cm di diametro con la pasta sfoglia utilizzando la carta forno in dotazione, poi versiamo il ripieno dentro il guscio di sfoglia e spalmiamo il composto al suo interno. Richiudiamo i bordi della pasta sfoglia e cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti. Sforniamo, lasciamo leggermente intiepidire e poi gustiamo la nostra appetitosa torta salata pomodorini e ricotta! (Observaçoes Pessoais: muito facil e rapido de se fazer. Usar espinafre cozido nesta receita. Para o recheio basta misturar os ingredientes.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Torta de Ricota, Espinafre e Tomates Cereja
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Ricota e Espinafre Facil com Massa Pronta da Benedetta

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
poivre
2 ovos
500 gramas de ricota
100 gramas de queijo parmesao ralado
500 gramas de espinafres cozidos e espremidos picadinhos
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Ricota e Espinafre com Massa Folhada Pronta Facil da Benedetta, Torta salata ricotta e spinaci (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 2 ovos, 500 gramas de ricota, 100 gramas de queijo parmesao ralado, 500 gramas de espinafres cozidos e espremidos picadinhos, sal, poivre. Receita Original Torta salata ricotta e spinaci (Torta salata ricotta e spinaci Torta salata con spinaci e ricotta. Ricetta facile e veloce. Come preparare in poco tempo una torta salata di quelle classiche e intramontabili, in grado di mettere d’accordo tutti in famiglia? Semplice: procurandoci un rotolo di pasta sfoglia, della ricotta, degli spinaci e poco altro per realizzare questa deliziosa Torta salata ricotta e spinaci! Facile e veloce da preparare, questa torta salata può fare al caso nostro in tantissime occasioni: dal pranzo settimanale in famiglia alla cena dell’ultimo minuto organizzata tra amici, ma è perfetta anche da servire ad un buffet o un aperitivo casalingo o perché no, anche da portare con noi nel cestino del picnic e gustare fredda. È sempre una garanzia di bontà! Non solo, questo piatto è anche molto versatile e personalizzabile: gli spinaci possono essere sostituiti con le bietole o con le erbette miste, e possiamo anche insaporirla, oltre che con il pepe, con un pizzico di noce moscata. Vogliamo una crosticina croccante e dorata in superficie? Distribuiamo sulla torta salata qualche cubetto di provola o di scamorza, che la renderanno ancora più gustosa. Per questa torta salata ricotta e spinaci noi abbiamo utilizzato una tortiera da 26 cm di diametro, ideale con le dosi della ricetta, ma andrà benissimo anche uno stampa leggermente più grande o più piccolo. Che ne dite di provare a farla anche voi? In pochissimi passaggi e con pochissima fatica avrete un piatto superlativo per arricchire la vostra tavola. Cominciamo subito!  Ingredienti : 1rotolo di pasta sfoglia rotondo, 2uova, 500 gricotta, 100 gformaggio grattugiato, 500 gspinacilessati e strizzati, sale finoq.b., pepeq.b. Cuciniamo: Versiamo la ricotta, le uova e il formaggio grattugiato in una ciotola e mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungiamo gli spinaci cotti e ben scolati, il sale e il pepe, e mescoliamo di nuovo per ottenere un composto omogeneo. Foderiamo una tortiera da 26 cm di diametro col rotolo di pasta sfoglia. Versiamo e spalmiamo il nostro ripieno e richiudiamo i bordi. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato a 170° C per circa 40 minuti. Ed ecco pronta la nostra squisita e fragrante Torta salata ricotta e spinaci! (Observaçoes Pessoais: muito facil de se fazer. Usar espinafre cozido e descongelado. Para o recheio basta misturar os ingredientes.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Torta de Ricota e Espinafre
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Ricota e Presunto Facil com Massa Pronta da Benedetta

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
poivre
500 gramas de ricota (2 potes)
2 ovos
50 gramas de queijo parmesao ralado
150 gramas de presunto picadinho
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Ricota e Presunto Facil com Massa Folhada Pronta da Benedetta, Torta salata ricotta e prosciutto: facile e versatile (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 500 gramas de ricota (2 potes), 2 ovos, 50 gramas de queijo parmesao ralado, 150 gramas de presunto picadinho, sal, poivre. Receita Original Torta salata ricotta e prosciutto: facile e versatile (Torta salata ricotta e prosciutto: facile e versatile. Le idee per le torte salate fatte in casa non ci mancano mai, e questa volta abbiamo preparato una torta salata ricotta e prosciutto da leccarsi i baffi! Per preparare il nostro rustico ricotta e prosciutto ci serve un rotolo di pasta sfoglia rotondo, che troviamo nel banco frigo di qualsiasi supermercato. Per farcire la nostra torta salata non dobbiamo fare altro che mescolare la ricotta a due uova, un po’ di formaggio grattugiato e del prosciutto cotto a cubetti, poi versare la crema all’interno del guscio di sfoglia. La nostra pasta sfoglia con ricotta e prosciutto si prepara in un lampo e cuoce in forno in una quarantina di minuti. È quindi piuttosto veloce da fare: una ricetta salva-cena che in poco tempo ci permette di portare in tavola un antipasto squisito e facilissimo.Varianti: La nostra torta salata ricotta e prosciutto cotto è solo una delle tantissime torte rustiche con pasta sfoglia che si possono preparare in pochi passi. Ha un sapore delicato che può piacere a tutta la famiglia, ma possiamo personalizzare la ricetta come vogliamo se cerchiamo sapori più intensi. Al posto del prosciutto cotto si può usare un altro salume come lo speck o la pancetta a cubetti o in stick, o ancora il prosciutto crudo. Per dare un tocco di sapore aggiuntivo, prima di metterlo nel ripieno possiamo far rosolare il prosciutto cotto insieme a un po’ di cipollotto. Possiamo arricchire la ricetta con un po’ di spinaci saltati in padella e ben sgocciolati e preparare una torta di pasta sfoglia ricotta, spinaci e prosciutto, oppure aggiungere una patata lessa schiacciata o a dadini. Come conservarla: Se non consumiamo tutto il rustico ricotta e prosciutto cotto non ci sono problemi, possiamo conservarlo in frigorifero e mangiarlo l’indomani a temperatura ambiente, ricordandoci di toglierlo un po’ in anticipo per farlo stemperare. Se preferiamo, si può anche riscaldare un pochino al microonde o per qualche minuto in forno, sarà sempre squisito. Forza, vediamo insieme come si prepara questa facilissima torta salata prosciutto e ricotta. Aspettiamo le vostre impressioni nei commenti! Tempo di preparazione: 7 min. Tempo di cottura: 40 min. Pronto in: 47 min.). Ingredienti: 1 rotolo pasta sfoglia rotonda, 500 g ricotta, 2 uova, 50 g formaggio grattugiato, 150 g prosciutto cotto a cubetti, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: In una ciotola mescoliamo la ricotta, il formaggio grattugiato e le uova per ottenere una crema liscia. Aggiungiamo il prosciutto cotto, il sale e il pepe, e mescoliamo nuovamente. Foderiamo una tortiera da 26 cm di diametro con il rotolo di pasta sfoglia utilizzando la carta forno in dotazione. Versiamo il ripieno all’interno del guscio di pasta sfoglia e livelliamolo. Richiudiamo i bordi di pasta sfoglia verso l’interno e cuociamo in forno preriscaldato a 170° C per circa 40 minuti. Ecco pronta la nostra squisita e fragrante torta salata ricotta e prosciutto. Buon appetito! (Observaçoes Pessoais: muito facil e rapido de se fazer, basta misturar os ingredientes!).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Torta de Ricota e Presunto
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Sardinha com Maisena de Liquidificador

Ingredientes para a massa

3 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento em po para doces
1 xícara de óleo
2 xícaras de leite
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de amido de milho maisena
2 xícaras de farinha de trigo

 

Ingredientes para o recheio

1 cebola grande
2 latinhas de sardinha
2 tomates
pimenta do reino à gosto
1 latinha de milho
sal a gosto
1 latinha de ervilha
2 colheres de sopa de azeitona
cheiro verde à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Sardinha com Maisena de Liquidificador, Torta de sardinha de liquidificador Ingredientes para o Recheio: 1 cebola grande, 2 tomates, 1 latinha de milho, 1 latinha de ervilha, 2 colheres de sopa de azeitona, cheiro verde à gosto, 2 latinhas de sardinha, pimenta do reino à gosto, sal a gosto. Ingredientes para a Massa: 3 ovos inteiros, 1 xícara de óleo, 2 xícaras de leite, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de amido de milho maisena, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento químico (fermento em po para doces). Modo de Preparo: Xícara usada = 240ml. A medida da forma utilizada: 36 cm de comprimento, 26 cm de largura, 05 cm de profundidade. Massa: No liquidificador bata todos os ingredientes e deixe o fermento por último. Recheio: Em uma bacia coloque a cebola, tomate, o milho, ervilha, azeitona picada, cebolinha e salsinha. Acrescente a sardinha com o óleo (limpe a sardinha retirando espinhas e escamas se houver) e misture bem. Tempere com pimenta do reino e sal a gosto. Montagem: Em uma forma retangular untada, coloque 1 camada de massa, espalhe bem com uma colher, outra de recheio (morno) e finalize com massa. Leve ao forno a 180 ºC por cerca de 40 minutos.

 

 

 
Torta de Sardinha de Liquidificador
 
     

 

 

 

Outra Receita Torta de Sardinha com Legumes Ingredientes para a massa: 1 xícara (chá) de óleo, 3 ovos, 1 e 1/2 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1 envelope de tempero em pó para legumes, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó químico, margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar, 100g de queijo parmesão ralado. Ingredientes para o Recheio: 1 cenoura ralada, 1 tomate picado, 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado, 2 latas de sardinha escorridas e picadas, 1 vidro de palmito picado e escorrido (300g), 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado, sal e cheiro-verde picado a gosto. Modo de preparo: Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve. No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite, o parmesão e o tempero. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher até formar uma massa homogênea. Despeje metade da massa em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e espalhe o recheio por cima. Cubra com a massa restante, misturando delicadamente com um garfo. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

 

 

 
Torta de Sardinha e Legumes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Sardinha Vo Aninha do Taico

Ingredientes para a massa

1 e ½ xícara da farinha de trigo
1 colher de café de sal
6 colheres de sopa de queijo ralado
1 xícara do oleo de soja
2 xícaras de leite
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó químico para doces

Ingredientes para o recheio

5 tomates sem sementes em cubinhos
2 cebolas batidinhas
1 xícara de cheiro verde batidinho (salsinha e cebolinha)
3 latas de sardinhas bem escorridas
sal e pimenta

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Sardinha da Vó Aninha (Taico) Receita Original Receita Torta de Sardinha da Vó Aninha (Receita Torta de Sardinha da Vó Aninha. Hoje vamos aprender a fazer uma saborosa Torta de Sardinha. Uma receita que enche a casa com aquele aroma maravilhoso que da água na boca! Vamos lá? Receita Torta de Sardinha da Vó Aninha. Tempo de preparo: 01h | Serve 06 pessoas.). Ingredientes da massa: 1 e ½ xícara da farinha de trigo, 6 colheres de sopa de queijo ralado, 1 xícara do oleo de soja, 2 xícaras de leite, 3 ovos, 1 colher de sopa de fermento em pó químico para doces, 1 colher de café de sal. Ingredientes do Recheio: 5 tomates sem sementes em cubinhos, 2 cebolas batidinhas, 1 xícara de cheiro verde batidinho (salsinha e cebolinha), 3 latas de sardinhas bem escorridas, sal e pimenta. Modo de preparo: Misture muito bem todos os ingredientes do recheio e tempere com sal e pimenta. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Misture a massa com o recheio e coloque em um refratário. Leve ao forno aquecido a 180°C até dourar. (+ ou - 25 min).

Fonte : Taico.

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Tomate, Mostarda e Leite em Po com Massa Pronta Regilait

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
2 colheres de sopa de leite em po
2 colheres de sopa de mostarda
4 tomates

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Tomate, Mostarda e Leite em Po com Massa Folhada Pronta Regilait, Tarte fine à la tomate (Regilait/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 2 colheres de sopa de leite em po, 2 colheres de sopa de mostarda, 4 tomates. Receita Original Tarte fine à la tomate Les ingrédients : 1 pâte feuilletée, 2 c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé Régilait, 2 c. à soupe de moutarde de Dijon, 4 tomates. La préparation : Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte feuilletée. La badigeonner de moutarde en laissant un espace d’environ 2 cm sur le bord. Saupoudrer de lait en poudre. Couper les tomates en tranches et les répartir sur la pâte. Enfourner pour une vingtaine de minutes. Servir avec une salade, par exemple de mâche. Notes : A la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic et des mini-boules de mozzarella sur la tarte. Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez quelques lamelles de fromage avant d’enfourner.

Fonte : Regilait/Eu.

 

 

 
Torta de Tomate
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Fit de Amendoas, Fuba e Legumes

Ingredientes para a massa

1/2 copo de óleo
1 pacote de queijo ralado
1 copo de leite
sal
3 colheres bem cheias de farinha de amêndoas (pode ser de aveia também)
tempero a gosto
2 colheres bem cheias de fubá
2 colheres fermento em po para doces
3 ovos

 

Ingredientes para o recheio

cenoura
ervilha
milho
palmito

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Amendoas, Fuba e Legumes, Torta de legumes fresquinha saindo do forno (Internet/Eu) Ingredientes para a Massa: 1/2 copo de óleo, 1 copo de leite sem lactose, 3 colheres bem cheias de farinha de amêndoas (pode ser de aveia também), 2 colheres bem cheias de fubá, 2 colheres fermento em po para doces, 3 ovos, 1 pacote de queijo ralado, sal e tempero a gosto. Para o recheio use a sua imaginação ou o que tiver na geladeira, como eu fiz! Coloquei cenoura, ervilha, milho e palmito. Ficou deliciosa, só faça.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Torta de Amendoas e Fuba com Legumes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Flammekueche do Laurent

Ingredientes para o recheio

4 cebolas cruas picadinhas no processador
poivre
150 gramas de lardons fumées (allumettes de lardons)
2 colheres de sopa de queijo branco (fromage blanc entier)
1 colher de sopa de creme de leite (crème fraîche épaisse)
1 pitada de noz moscada
sal

Ingredientes para a massa

250 gramas de farinha de trigo
50 ml de oleo de girassol
2 pitadas de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta flammekueche do Laurent, flammekueche (Youtube Laurent/Eu) Ingredientes para o recheio : 4 cebolas cruas picadinhas no processador, 150 gramas de lardons fumées (allumettes de lardons), 2 colheres de sopa de queijo branco (fromage blanc entier), 1 colher de sopa de creme de leite (crème fraîche épaisse), 1 pitada de noz moscada, sal, poivre. Ingredientes para a massa : 250 gramas de farinha de trigo, 50 ml de oleo de girassol, 2 pitadas de sal. Receita Original flammekueche, Ma recette de flammekueche (Préparation : 20 min. Cuisson : 15 min.). Ingrédients (pour 4 pers.) : 4 gros oignons, 150 g de lardons fumés, 2 cuil. à soupe de fromage blanc entier, 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse, 2 pincées de noix de muscade moulue, 250 g de farine, 5 cl d’huile neutre (tournesol ou colza), 2 pincées de sel fin, Sel, poivre. La recette : Préchauffez le four à 250°C en grill ventilé. Préparez la pâte : mélangez la farine et le sel puis incorporez progressivement l’huile et 10 à 15 cl d’eau tiède à la farine en pétrissant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Farinez la plaque du four et abaissez la pâte le plus finement possible sur toute la surface. Épluchez et émincez finement les oignons. Fouettez le fromage blanc avec la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Étalez la préparation sur la pâte à 1 cm du bord, répartissez dessus les oignons et les lardons et enfournez pour 10 minutes. Dégustez bien chaud.

Fonte : Youtube Laurent/Eu.

 

 
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Flammekueche
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Portuguesa de Liquidificador

Ingredientes para a massa

2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (chá) de fermento em pó para doces
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar.
2 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
50g de queijo parmesão ralado
2 colheres (chá) de sal

 

Ingredientes para o recheio

1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
1 xícara (chá) de presunto em cubos
sal a gosto
2 tomates sem sementes em cubos
azeite de oliva para regar
1/2 xícara (chá) de ervilha
1 cebola em fatias finas
2 ovos cozidos em rodelas

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Portuguesa de Liquidificador, Torta-portuguesa Ingredientes para a massa: 2 xícaras (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva, 2 ovos, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 50g de queijo parmesão ralado, 2 colheres (chá) de sal, 2 colheres (chá) de fermento em pó para doces, margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar. Ingredientes para o Recheio: 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos, 1 xícara (chá) de presunto em cubos, 2 tomates sem sementes em cubos, 1/2 xícara (chá) de ervilha, 1 cebola em fatias finas, 2 ovos cozidos em rodelas, 1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas, sal a gosto, azeite de oliva para regar. Modo de preparo: No liquidificador, bata o leite, o azeite, os ovos, a farinha, o parmesão e o sal até homogeneizar. Misture o fermento com uma colher e espalhe uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada. Sobre a massa, espalhe a mussarela, o presunto, o tomate, a ervilha, a cebola, os ovos e as azeitonas. Polvilhe com sal, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Deixe amornar, desenforme e sirva.

 

 

 
Torta Portuguesa
 
     

 

 

 

Outra Receita Torta de Liquidificador, Torta salgada (Torta salgada pro almoço!) Ingredientes para o Recheio: 1 peito de frango cozido e desfiado, 1 colher (sopa) de óleo, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 pimentão verde, 1 pimenta-de-cheiro, 4 tomates sem pele, sal a gosto, orégano a gosto, cheiro-verde a gosto. Massa: 3 ovos, 13 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 + 1/2 xícara de leite, 100 g de queijo mussarela, 1/2 xícara de óleo, 1 colher (sopa) de fermento. Modo de Preparo Recheio: Em uma panela com óleo, coloque a cebola e o alho para dourar. Acrescente frango  e refogue. Coloque os demais ingredientes e deixe cozinhar por alguns minutos. Massa: Bata todos ingredientes da massa no liquidificador e adicione por último o fermento. Unte uma forma retangular com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa e espalhe cuidadosamente o recheio. Se desejar, salpique queijo por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC e asse por aproximadamente 40 minutos.

 

 

 
Torta de Liquidificador
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Sbriciolata de Linguiça e Brocolis da Benedetta

Ingredientes para a massa

300 gramas de farinha de trigo
30 gramas de queijo parmesao ralado
1 ovo inteiro
130 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
fermento em po para doces
1 pitada de sal

 

Ingredientes para o recheio

2 linguiças desfareladas
400 gramas de brócolis cozidos
óleo de oliva
poivre
200 gramas de mozzarela fresca picadinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbriciolata de Linguiça e Brocolis da Benedetta, sbriciolata salsiccia e broccoli (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes paa a massa: 300 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de queijo parmesao ralado, 1 ovo inteiro, 130 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, fermento em po para doces, 1 pitada de sal. Ingredientes para o recheio: 2 linguiças desfareladas, 400 gramas de brócolis cozidos, óleo de oliva, poivre, 200 gramas de mozzarela fresca picadinha. Receita Original sbriciolata salsiccia e broccoli  (La sbriciolata salsiccia e broccoli è una torta rustica perfetta per una cena con gli amici. Arricchita da una gustosa mozzarella filante è ottima gustata calda appena sfornata oppure riscaldata in forno poco prima di essere servita. Il bello di questa torta salata è che la base si prepara senza impastare: basterà amalgamare gli ingredienti e ridurli in briciole con le mani. Per ottenere la giusta lievitazione ho usato il Lievito Istantaneo Pizzaiolo per Torte Salate e Piadine Paneangeli che dona alla sbriciolata la giusta consistenza. Ingredienti per la base: 300 g di farina, 30 g di formaggio grattugiato, 1 uovo, 130 g di burro a temperatura ambiente, 1/2 bustina di Lievito Istantaneo Pizzaiolo per Torte Salate e Piadine , 1 cucchiaino di sale. Ingredienti per il ripeino : 2 salsicce (200 g circa), 400 g di broccoli già cotti, 200 g di mozzarella a dadini, olio extravergine di oliva, 1 pizzico di pepe. ¨Procedimento: In una padella capiente scaldiamo un po' d'olio extravergine di oliva. Sbricioliamo le salsicce eliminando la pelle e facciamo rosolare per qualche minuto mescolando continuamente. Versiamo i broccoli già cotti e fatti a pezzi e lasciamo cuocere mescolando ogni tanto. Aggiungiamo un pizzico di pepe. Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.  Prepariamo la farina in una ciotola, aggiungiamo il formaggio grattugiato e il sale. Quindi aggiungiamo mezza bustina di Lievito Istantaneo Pizzaiolo per Torte Salate e Piadine. Mescoliamo bene. Uniamo il burro a temperatura ambiente e un uovo. Impastiamo bene con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti e mantenere una consistenza sabbiosa.  Prepariamo una teglia rotonda da 24 cm di diametro, con il fondo rivestito di carta forno. Versiamo la metà dell'impasto premendo bene con le mani per formare la base. Al ripieno di salsiccia e broccoli che abbiamo preparato in padella aggiungiamo la mozzarella tagliata a dadini e mescoliamo. Versiamo il ripieno sulla base. Quindi con il resto dell'impasto copriamo tutto il ripieno. Aggiungiamone poco alla volta con le mani continuando a sbriciolarlo e premendo leggermente. Inforniamo per 45 minuti circa. A 180° con il forno statico, oppure a 170° se usiamo il forno ventilato. Terminata la cottura sforniamo e lasciamo intiepidire qualche minuto. Togliamo dallo stampo e la sbriciolata di salsiccia e broccoli è pronta per essere servita. (Observações Pessoais: Para a massa colocar os ingredientes numa tigela e ir desfarelando com as duas mãos como areia. O recheio è cozido à parte, linguiças desfarelas e temperos, brocoli previamente cozido. Deixar esfriar e adicionar a mozzarela fresca picadinha e usar na receita. Esta torta é em camadas. Para a base coloque metade da massa desfarelada e compacte com aos mãos fazendo também as bordas. Cloque o recheio. Por cima salpique o restante da massa desfarelada e ajeite as bordas. ).

Fonte: Youtube Benedetta.Eu.

 

 

 
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Sbriciolata de Linguiça e Brocolis
 
     

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Sbriciolata de Salmao, Queijo e Batata da Benedetta

Ingredientes para a massa

600 gramas de batatas cozidas, descacadas e amassadas
1 ovo
1 pitada de sal
40 gramas de queijo parmesao ralado
180 gramas de farinha de trigo

 

Ingredientes

200 gramas de salmão defumado em fatias
140 gramas de queijo cheedar ou lerdermer em fatias
para salpicar na superficie antes de levar ao forno: farinha de rosca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbriciolata de Batata com Recheio de Salmao Defumado e Queijo da Benedetta, Sbriciolata di patate e salmone (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a massa: 600 gramas de batatas cozidas, descacadas e amassadas, 1 ovo, 1 pitada de sal, 40 gramas de queijo parmesao ralado, 180 gramas de farinha de trigo. Ingredientes para rechear: 200 gramas de salmão defumado em fatias, 140 gramas de queijo cheedar ou lerdermer em fatias. Ingrediente para salpicar na superficie antes de levar ao forno: farinha de rosca. Receita Original Sbriciolata di patate e salmone (Sbriciolata di patate: la variante con salmone facile e gustosa. Vediamo insieme una ricetta facile per un piatto saporito e originale, che possiamo servire sia come piatto unico che come secondo a pranzo o a cena: la sbriciolata di patate e salmone. Una variante buonissima della classica sbriciolata di patate, che si prepara in poco tempo, facilmente e con pochi ingredienti. Come preparare la sbriciolata di patate e salmone. Questa ricetta è davvero semplice e si preparare in pochissimi passaggi: ci serviranno le patate lesse, quindi teniamo in conto quei 20-30 minuti per farle cuocere bene. Scegliamo, se è possibile, le patate a pasta gialla che sono ideali per essere lessate e per la successiva cottura in forno. Una volta pronte le patate, la preparazione della nostra sbriciolata salata è velocissima: in una ciotola schiacceremo le patate cotte e le mescoleremo con uovo, formaggio grattugiato e farina, fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido. Metà lo useremo per formare la base, compattandolo sul fondo di una teglia a cerniera, e l’altra metà lo metteremo a coprire la farcitura di salmone affumicato e provola, spargendolo a grosse “briciole” in moda da dare l’effetto sbriciolata. Qualche consiglio per varianti. Questa deliziosa sbriciolata di patate e salmone si presta a tante varianti e personalizzazioni. Innanzitutto possiamo arricchire l’impasto con un po’ di prezzemolo tritato o con qualche erba e spezia, ad esempio un pizzico di curcuma, di paprika o un po’ di timo. E poi possiamo variare a piacimento il ripieno, sostituendo la provola con un altro formaggio a pasta filata oppure con un formaggio fresco tipo ricotta o robiola. Portiamo in tavola la nostra sbriciolata di patate con salmone dopo che si sarà leggermente intiepidita, e serviamola ai nostri ospiti come gustoso antipasto oppure come secondo piatto, magari accompagnata da una insalatina verde. Vedrete, sarà un successone! Prepariamola insieme e poi ricordate di inviarci le foto delle vostre sbriciolate! Preparazione 30 minuti. Cottura 30 minuti. Tempo totale 1 ora.).Ingredienti Dosi per8persone : 600 gpatatelesse, 1uova, sale fino1 pizzico, 40 gformaggio grattugiato, 180 gfarina 00, 200 gsalmone affumicato, 140 gprovola a fette, pangrattatoq.b. Cuciniamo: Mettiamo le patate lesse in una ciotola e schiacciamole bene con una forchetta. Aggiungiamo un uovo, un pizzico di sale, il formaggio grattugiato e la farina. Amalgamiamo bene il tutto. Prendiamo una teglia a cerniera da 24 cm di diametro, con un disco di carta forno sul fondo e imburrata sui lati. Mettiamo metà dell’impasto sul fondo, distribuendolo e compattandolo bene per formare la base della sbriciolata. Mettiamo sopra il salmone affumicato e poi le fette di provola. Copriamo con l’altra metà dell’impasto, mettendolo a grosse “briciole”. Cospargiamo infine con del pangrattato e inforniamo in forno ventilato a 190° C per 30 minuti circa, o in forno statico a 200° C per lo stesso tempo. Ecco la nostra sbriciolata di patate e salmone: saporita e fragrante, andrà a ruba! (Observaçoes Pessoais: facil de se fazer. Cozinhar as batatas, descascar e amassar, preparar a massa. Fazer uma base ajeitando a massa com as mãos e fazendoa s bordas numa forma untada, colocar o recheio e salpicar desfarelando o restante da massa na superfície, salpicar farinha de rosca e levar ao forno! Usar fatias de salmão defumado e fatias de queijo nesta receita.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Sbriciolata de Salmao, Queijo e Batata
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Strudel de Abobrinha com Presunto, Queijo e Massa Pronta da Benedetta

Ingredientes

1 massa folhada pronta brisée
200 gramas de abobrinhas cozidas
70 gramas de presunto em fatias
70 gramas de queijo lerdermer em fatias
1 ovo para pincelar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Strudel de Abobrinha, Presunto e Queijo da Benedetta, Strudel salato prosciutto e zucchine (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée, 200 gramas de abobrinhas cozidas, 70 gramas de presunto em fatias, 70 gramas de queijo lerdermer em fatias, 1 ovo para pincelar. Receita Original Strudel salato prosciutto e zucchine (Strudel salato prosciutto e zucchine: facile da fare e perfetto in ogni occasione. Voglia di un piatto sfizioso che si prepari in un attimo? Allora vediamo insieme la ricetta dello strudel salato prosciutto e zucchine, perfetto per l’aperitivo o per essere portato in tavola per pranzo o per cena. Per preparare questo strudel salato di zucchine prosciutto e formaggio ci serve un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, di quelli già pronti che si comprano al supermercato. Noi abbiamo preparato il ripieno in un attimo, cuocendo le zucchine in padella per poi metterle sulla pasta sfoglia e completare con qualche fetta di prosciutto cotto e qualche fetta di emmental. Scegliamo con cura gli ingredienti, perché più saranno buoni e più e la nostra torta salata a forma di strudel sarà squisita. Possiamo personalizzare questa ricetta in tanti modi: per esempio, invece del prosciutto cotto possiamo usare il prosciutto crudo, che renderà lo strudel più sapido. Come formaggio scegliamo quello che ci piace di più, l’importante è che sia tagliato a fette sottili e uniformi in modo che si sciolga per bene. Lo strudel salato con zucchine, formaggio e prosciutto è solo uno dei tanti che si possono preparare: molto buoni e altrettanto semplici da fare sono lo strudel salato di verdure con erbette e ricotta, quello scarola, pinoli e uvetta e chi più ne ha più ne metta. Adesso bando alle ciance: prepariamo insieme il nostro delizioso strudel. Aspettiamo con curiosità le foto delle vostre versioni! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 40 min. Pronto in: 50 min.). Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 200 g di zucchine cotte, 70 g di prosciutto cotto, 70 g di formaggio a fette tipo emmental, 1 uovo sbattuto per spennellare. Procedimento : Cuociamo in padella le zucchine tagliate alla julienne con sale, olio e pepe, poi lasciamole raffreddare. Srotoliamo la pasta sfoglia su di una teglia. Spalmiamo le zucchine sulla pasta senza arrivare ai bordi. Distribuiamo le fette di prosciutto cotto e poi quelle di formaggio. Richiudiamo i bordi della pasta. Arrotoliamo per formare lo strudel e teniamo la piega della pasta sul fondo. Spennelliamolo con l’uovo sbattuto.  Cuociamo in forno preriscaldato a 170° C per circa 40 minuti.

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Strudel de Abobrinha, Presunto e Queijo
 
     

 

 

 

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Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Tatin de Mortadela com Porri na Cerveja, Tatin con mortadella e porri alla birra (Mezzogiorno) Receita Original Tatin con mortadella e porri alla birra (Ingredienti e procedimento della ricetta tatin con mortadella e porri alla birra preparata da Daniele Persegani a è sempre mezzogiorno. Ingredienti e procedimento della ricetta tatin con mortadella e porri alla birra preparata da Daniele.). Ingredienti per la pasta matta: 250g di farina debole, 40ml di olio, 1 uovo, 6g di lievito per torte salate, acqua fredda. Ingredienti per il ripieno: 2 porri, 1 bicchiere di birra, 300g di mortadella, 125ml di panna, 5 uova, 50g di formaggio grattugiato, prezzemolo, 200g di caciotta dolce, 150g di taleggio, olio, sale e pepe. Preparazione: Prepariamo la pasta matta, mettendo in una ciotola o in planetaria tutti gli ingredienti, ovvero la farina “00”, l’olio, l’uovo intero, il lievito istantaneo per torte salate ed una presa di sale. Cominciamo a lavorare, aggiungendo poca acqua fredda per volta, fino ad ottenere un impasto liscio e compatto, come fosse una frolla. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Tagliamo i porri a rondelle e li lasciamo sotto l’acqua. Lo mettiamo in una padella, a fiamma alta, con un filo d’olio, sale e pepe. Quando si è leggermente dorato, sfumiamo con la birra. Quando i porri sono ben stufati e asciutti, spegniamo ed uniamo la mortadella a listarelle o dadini. A parte, con una frusta manuale, sbattiamo le uova con la panna, il formaggio grattugiato ed il prezzemolo tritato. Aggiustiamo di sale e pepe ed uniamo il taleggio a fettine e, infine, il misto di porri e mortadella. Stendiamo la pasta matta sottile e ne ritagliamo un disco del diametro della tortiera. Foderiamo il fondo della tortiera con un disco di carta forno e disponiamo sopra la caciotta a fette. Versiamo sopra il composto di uova, porri e mortadella e copriamo il tutto con il disco di pasta matta e la bucherelliamo con una forchetta. Cuociamo in forno caldo e statico a 170° C per 50 minuti. Lasciamo intiepidire, capovolgiamo e serviamo. Fonte : Youtube Mezzogiorno.

 

 

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Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Carne e Ricota do Cyril, Ma tourte de bœuf aux champignons (Youtube Cyril Tf6) Ingredients : 300g de viande hachée de bœuf, 300g de viande hachée de porc, 30g de parmesan râpé, 2 + 4 œufs, 100g de ricotta, 2 cuillères à soupe de persil haché, 100g de pain sans croûte trempé dans le lait, 2 rouleaux de pâte feuilletée, 100 g de beurre fondu, 15 g de beurre, 300 g de champignons bruns lavés sans pieds terreux et émincés, 4 jaunes d’œufs, 1 morceau de parmesan de 100 g, Huile d’olive, Sel fin et poivre du moulin. Preparation : Dans un saladier, déposez les deux viandes hachées, mélangez avec le parmesan râpé, les œufs, la ricotta, le persil haché et le pain trempé dans le lait et pressé. Mélangez à la main et assaisonnez de sel fin et de poivre du moulin. Versez dans une poche plastique sans douille. Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile d’olive et une noix de beurre. Ajoutez les champignons en lamelles, assaisonnez de sel fin et de poivre. Laissez cuire pour colorer. Réservez dans une assiette. Dans une poêle chaude, versez un peu d’huile et étalez avec un papier absorbant. Déposez une pâte feuilletée. Formez 4 triangles selon la technique du chef, déposez les champignons sur la viande, 1 jaune d’œuf à l’intérieur des triangles et parsemez de parmesan. Déposez la seconde pâte feuilletée par-dessus. Déposez au centre une baguette japonaise et appuyez pour délimiter les triangles, retirez aussitôt et faites la même chose dans l’autre sens. A l’aide de l’assiette, faites le tour des pâtes en roulant l’assiette autour. Badigeonnez de beurre fondu, retournez la préparation, badigeonnez de beurre. Laissez cuire 5 minutes à feu doux. Coupez les triangles et servez. (Observaçoes Pessoais : esta torta leva 2 folhas de massa e é coberta completamente.). Fonte: Youtube Cyril Tf6.

 

 

 
Torta de Carne
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaYakissoba

Ingredientes

300 g de macarrao espaguete
400 g de carne cortada em tiras
1 cebola grande cortada em pedaços médios
100 g de champignon
1 colher (sopa) de óleo
1 cenoura cortada em rodelas
1/2 maço pequeno de brócolis
250 ml de água
1/2 maço pequeno de couve-flor
1 colher (sopa) de amido de milho maisena, dissolvido em 50 ml de águ
10 colheres (sopa) de molho shoyu
acelga a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Yakissoba Ingredientes: 300 g de macarrao espaguete, 1 cebola grande cortada em pedaços médios, 1 colher (sopa) de óleo, 1/2 maço pequeno de brócolis, 1/2 maço pequeno de couve-flor, 10 colheres (sopa) de molho shoyu, 400 g de carne cortada em tiras, 100 g de champignon, 1 cenoura cortada em rodelas, 250 ml de água, 1 colher (sopa) de amido de milho maisena, dissolvido em 50 ml de água, acelga a gosto. Modo de Preparo: Cozinhe o macarrão em ponto al dente e reserve. Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, a carne e refogue bem. Adicione o molho shoyu e cozinhe por 3 minutos em fogo médio. Acrescente mais água, aguarde levantar fervura e adicione o amido de milho. Mexa até engrossar, abaixe o fogo e adicione o champignon, a couve-flor, o brócolis e a cenoura. Cozinhe por 8 minutos e acrescente, por último, a acelga e o macarrão. Misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais 1 minuto. Está pronto para servir!

 

 

 
Yakissoba
 
     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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