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Receitas Favoritas

 

Literatura Complementar

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaAbertura

Receitas Favoritas, Culinária, Claudia Houdelier, Português, França, 2009.


 

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaReceitas de Patês

patê de atum, basilico, creme de leite, kiri, mostarda e paprika paillon
patê de azeitonas verdes, maionese, creme de leite e orégano facebook
patê de batata
patê de cenoura
patê de gorgonzola e damasco
patê de ovos cozidos

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaReceita

Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaKatchup Caseiro da Benedetta

Ingredientes

800 ml de molho de tomates pomodori pelati
1 colher de café de extrato concentrado de tomates
1 cebola picadinha no processador
1 colher de café de poivre noir
2 colheres de oleo de oliva
1 colher de café de canela em po
1 colher de café de sal
piment doux
80 gramas de açucar mascavo
noz moscada
120 ml de vinagre de vinho tinto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Ketchup da Benedetta (Benedetta) Ketchup Ingredientes: 800 ml de molho de tomates pomodori pelati, 1 cebola picadinha no processador, 2 colheres de oleo de oliva, 1 colher de café de sal, 80 gramas de açucar mascavo, 120 ml de vinagre de vinho tinto, 1 colher de café de extrato concentrado de tomates, 1 colher de café de poivre noir, 1 colher de café de canela em po, piment doux e noz moscada. Ricetta semplice e veloce del ketchup fatto in casa la salsa più famosa e gustosa in versione fai da te per fare il tomato Ketchup genuino e home made. La storia del nome Ketchup ha origini asiatiche ma la famosa salsa che conosciamo oggi come Tomato Ketchup è stata inventata nel 1872 dall’americano Henry Heinz che creò la famosa ricetta a base di pomodoro, cipolle, spezie e aceto che oggi tutti noi conosciamo con il nome di ‘ketchup’. Oggi il ketchup che si acquista nei supermercati non ha un costo molto alto, quindi realizzando in casa questa ricetta non si ottiene un risparmio economico, ma visto che sono i bambini che lo consumano volentieri trovo che sia utile poterlo realizzare con ingredienti selezionati. Per fare il Ketchup esistono diverse ricette e spesso la lista degli ingredienti è molto lunga. Assaggiando quello delle ditte più famose, si nota che il sapore è diverso da marca a marca e viene anche proposto in nuove versioni piccanti. Dopo diversi tentativi sono riuscita a mettere a punto una versione di salsa Tomato Ketchup dal sapore abbastanza equilibrato, cercando di farlo un po’ all’Italiana, quindi pochi ingredienti ma selezionati tra quelli che si trovano facilmente in tutte le dispense.). Ingredienti: 800g di pomodori pelati, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio di oliva, 1 cucchiaio di sale, 80g di zucchero di canna, 120ml di aceto rosso di vino, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di pepe nero, 1 cucchiaino di cannella, peperoncino in polvere e noce moscata. Come preparare il ketchup fatto in casa: Frulliamo i pomodori pelati, in una padella scaldiamo un po’ d’olio, tagliamo a fettine la cipolla e facciamola soffriggere, poi aggiungiamo l’aceto rosso di vino, lo zucchero di canna, sale, pepe e cannella in polvere, il concentrato di pomodoro. Lasciamo bollire per circa 40 minuti mescolando ogni tanto finché la salsa diventa ristretta, e otteniamo la consistenza tipica del Ketchup. Alla fine della cottura aggiungiamo un po’ di peperoncino in polvere e della noce moscata e passiamo tutto nel frullatore per rendere vellutata e omogenea la salsa. Ecco il nostro Ketchup fatto in casa! Messo in un contenitore, che può essere un barattolo di vetro o una tipica bottiglia da Ketchup, si conserva in frigo per un paio di mesi. Pronto da gustare sulle le patatine fritte, sulla carne, in mezzo al pane e altre mille ricette!

Fonte: Benedetta.

 

Topo da Pagina topo da páginaPatê Basico

Ingredientes

1 ricota fresca
1 cebola média ralada
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de maionese bem cheias
sal a gosto

 

Modo de Preparo

Massa Basica para Pate (Iara/Tia Tizinha) Ingredientes: 1 ricota fresca, ½ lata de creme de leite sem soro, 2 ou 3 colheres de maionese (bem cheias), 1 cebola média ralada, 2 colheres de sopa de salsinha picada, sal a gosto; Modo de Preparo: Amassar a ricota com o garfo. Acrescentar os ingredientes e misturar tudo até formar uma pasta. Variaçoes: Pode-se crescentar à pasta: queijo Gorgonzola, camarões cozidos e amassados, atum, ervas aromáticas, gergelim torrado, azeitonas pretas amassadas, bacon, presunto picado e amassado, frango desfiado, peito de peru defumado e amassado etc.

Fonte: Familia (Tia Tizinha).

 

Topo da Pagina topo da páginaPate Colorido

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate Verde de Espinafre Ingredienti per il Ripieno Verde: Formaggio fresco spalmabile 80 g, Spinaci 200 g, Sale fino q.b., Pepe nero q.b., Olio extravergine d'oliva 15 g. Preparazione: mondate gli spinaci e scottateli in padella con un filo d'olio fino a farli appassire, quindi lasciateli da parte a raffreddare. Per preparare il ripieno verde prendete gli spinaci che ormai saranno intiepiditi, versateli in un contenitore insieme al formaggio cremoso e frullateli con un mixer ad immersione, aggiungendo un pizzico di sale e del pepe fino ad avere una crema omogenea. ! Per i ripieni potete utilizzare verdure differenti da quelle proposte, ad esempio per il ripieno verde i piselli.

Outra Receita Minha Receita Pate Roxo de Beterraba Ingredienti per il rRipieno Viola: Formaggio fresco spalmabile 100 g, Barbabietole precotte 100 g, Sale fino q.b., Pepe nero q.b. Per preparare il ripieno viola tagliate la barbabietola a cubetti e versatela in un contenitore dai bordi alti insieme al formaggio cremoso. Aggiungete un pizzico di sale, un pizzico di pepe e frullate il tutto con un mixer ad immersione fino ad avere un composto cremoso. Per i ripieni potete utilizzare verdure differenti da quelle proposte, ad esempio per il ripieno viola potete usare le patate viola!

Outra Receita Minha Receita Pate de Beterraba cor Vinho (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 beterraba ralada, 1 colher de chá de mel , Sal e pimenta, 400 g de cream cheese. Modo de Preparo: coloque a beterraba, o mel e 400 g de cream cheese. Tempere cada creme com sal e pimenta.

Outra Receita Minha Receita Pate Vermelho de Molho de Tomate Ingredienti per il Ripieno Rosso: Formaggio fresco spalmabile 130 g, Concentrato di pomodoro doppio 30 g, Paprika affumicata 1 pizzico, Sale fino q.b., Pepe nero q.b. Per preparare il ripieno rosso versate il formaggio cremoso in una ciotolina, aggiungete il concentrato di pomodoro, la paprika e mescolate bene con una spatolina. Se volete anche qui potete aggiungere un pizzico di sale e di pepe. Per i ripieni potete utilizzare verdure differenti da quelle proposte, ad esempio per il ripieno rosso potete usare il sugo di pomodoro.

Outra Receita Minha Receita Pate de Grao de Bico Colorido, Hummus (Youtube/Eu) (la meravigliosa crema di ceci, un piatto leggerissimo e proteico perfetto per l'estate! Ve lo presentiamo in 3 versioni, bianco ai funghetti, rosso con i pomodori e verde con le erbe aromatiche, sono uno più buono dell'altro! Servitelo con crostini, nachos o spalmatelo nei vostri panini e piadine!)
Minha Receita Pate bege, Hummus ai Funghi Ingredienti: 230g di ceci precotti, 60g di funghetti in olio (scolati), 60g di carciofini in olio (scolati), 1 cucchiai di semi di sesamo (gergelim),1 cucchiaio di olio evo, 1 cucchiaio di aceto di mele (vinagre), 70ml di acqua.
Minha Receita Pate Vermelho, Hummus al Pomodoro Ingredienti: 230g di ceci precotti, 50g di pomodorini secchi in olio (scolati) (tomates secos sem o oleo), 6 pomodorini (tomate cerejea)1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, 3 cucchiai di olio evo, basilico.
Outra Receita Minha Receita Pate Verde, Hummus alle Herbe Ingredienti: 230g di ceci precotti, 3 rametti di prezzemolo, 2 rametti di menta, 3 rametti di basilico, 5 fili di erba cipollina, succo di mezzo limone, 3 cucchiai di olio evo, 30ml di acqua.
Observaçao Pessoal: usar grao de bico cozido em lata sem a agua. Usar ervas frescas. Basta bater os ingredientes no mixer!).

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Abacate

Ingredientes

1 abacate maduro
1 cabeça de alho
folhas de basilico fresco
2 colheres de sopa de oleo de oliva
1 pitada de sal
pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Abacate, Pesto au avocat Ingredientes: 1 abacate maduro, suco de ½ limao, 1 cabeça de alho, folhas de basilico fresco, 2 colheres de sopa de oleo de oliva, 1 pitada de sal e de pimenta do reino. Modo de Preparo: Mixar a polpa do abacate com os demais ingredientes. Servir imediatamente. (Para comer com massas integrais, saladas e paes.) Ingrédients (pour 2 personnes): 1 avocat mûr, 1/2 jus de citron frais, 1 gousse d’ail, quelques feuilles de basilic, 2 cuillères à soupe d’huile de basilic (ou huile d’olive), 1 pincée de sel/poivre. Préparation: Couper l’avocat en 4 et la gousse d’ail en 2. Presser le citron. Dans un mixeur, mettre l’ensemble de tout les ingrédients puis mixer pendant 1 à deux minutes.Si vous n’avez pas de mixeur, faite la même chose dans un bol mais couper finement au préalable les feuilles de basilic et l’ail. Déguster froid. Ici avec des pâtes complètes et du parmesan, une tuerie!

Outra Receita Minha Receita Guacamole com Iogurte, Pate de Abacate com Iogurte Guacamole, Salsa guacamole allo yogurt (La salsa guacamole è un condimento a base di avocado, il delizioso frutto ricco di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. Oggi vi farò provare la mia versione allo yogurt. Una salsa che adoro, ideale per condire insalate o per accompagnare verdure  o secondi piatti a base di pesce o carne. Ho sempre letto di una disputa abbastanza agguerrita sulla ricetta originale della salsa guacamole. Per i puristi, gli ingredienti sono solo 3: avocado, lime e cipolla. Ma è anche vero che le versioni in circolazione sono davvero tante e questa allo yogurt è fra le mie preferite. Un frutto ricco, dicevamo. Che ho scoperto da poco. Tendenzialmente tradizionalista, non gli ho mai dato molta importanza. Eppure recentemente mi sono ricreduta. Questo frutto è entrato ufficialmente a far parte delle mie insalate e dei miei piatti. Fantastico è il pesto di avocado, ideale anch’esso per accompagnare insalate, secondi piatti, uova, tramezzini e super per condire piatti freddi di a base di pasta o riso. Spero di riuscire presto a mettervene la ricetta. Intanto, preparate la Salsa guacamole allo yogurt. Una bella insalata mista con verdure di stagione e sarà un pasto leggero che soddisferà appieno!). Ingredienti: Avocado (maturo) 1, Yogurt Intero (non zuccherato) 125 g, Cipolla Rossa mezza, Lime O Limone mezzo, Pepe 1 pizzico. Preparazione : La preparazione della Salsa guacamole allo yogurt è di una semplicità disarmante. Sarà sufficiente munirsi di un mixer o di un frullatore. Dove inserire la polpa dell’avocado ed il resto degli ingredienti. Ora frulla a scatti, fino ad ottenere una salsa non necessariamente liscia. Se rimarrà qualche grumo, andrà anche bene. Accompagnala alle tue insalate, a piatti freddi a base di pasta o riso. A secondi piatti a base di carne o pesce, sulle uova, sui crostini.

Outra Receita Minha Receita Pate de Abacate Guacamole (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 12 gemas cozidas, 2 abacates, 2 colheres de sopa de suco de limão, Sal a gosto, Pimenta a gosto, 1 tomate picado, ½ cebola roxa picada, 2 colheres de sopa de coentro, 1 colher de sopa de alho picado, 1 colher de sopa de pimenta jalapeño picada. Para decorar Guarnição: Chips de tortilla, Coentro. Modo de preparo: Coloque os ovos em uma panela grande e cubra com 2,5 cm de água fria. Cubra com uma tampa. Deixe ferver, e tire do fogo. Deixe os ovos cobertos por 8-10 minutos. Retire da água e imediatamente coloque em um banho de água gelada por alguns minutos. Descasque e corte os ovos ao meio. Retire a gema e coloque em uma tigela. Coloque as claras cozidas em uma bandeja para servir e rechearcom guacamole. Na tigela com as gemas, coloque os ingredientes da guacamole. Misture até incorporar. Pegue a mistura de guacamole com uma colher e coloque nas claras cozidas. Enfeite com um pedaço de chips de tortilla e coentro. Sirva e aproveite!

Outra Receita Salsa Guacamole (La salsa guacamole è una salsa a base di avocado, lime e peperoncino la cui origine risale al tempo degli antichi Atzechi. Tutt’oggi molto utilizzata nella cucina messicana e nel mondo. Esistono tantissime varianti ma la ricetta originale prevede solo avocado, lime, peperoncino verde e sale. Una della versioni più conosciute della salsa di avocado è quella con la cipolla e il coriandolo. Molto diffusa anche la versione con il tomate (tomatillo) un frutto che viene erroneamente confuso con il pomodoro. Da qui nasce la versione del guacamole con il pomodoro fresco tagliato a pezzetti. Secondo la tradizione messicana il guacamole viene preparato utilizzando mortaio e pestello ma è possibile schiacciare gli avocado con una forchetta oppure per una crema liscia e vellutata utilizzare il frullatore. E’ una salsa molto versatile, molto semplice e veloce da preparare, da servire durante feste e aperitivi accompagnata solitamente da tortillas. Ottima anche da accompagnare a secondi di carne o di pesce. Come scegliere gli avocado per la preparazione della salsa: Per la buona riuscita della salsa avocado è importante selezionare frutti che siano nella giusta fase di maturazione. Le varietà di avocado che si trovano più facilmente in commercio sono: Varietà Hass: dalla forma ovale e dalla buccia ruvida che cambia colore durante la maturazione, da verde a scuro. Varietà Fuerte: a forma di pera e dalla pelle liscia e sottile. Colore verde brillante. Per capire lo stato di maturazione, oltre che dal colore, come nel caso della varietà Hass, il frutto deve risultare morbido al tatto ma non eccessivamente molle altrimenti è già in uno stadio avanzato di maturazione.) Ingredienti guacamole ricetta originale: 2 avocado maturi, 1 lime, 1 peperoncino verde, sale q.b.
Outra Receita Variaçao: Ingredienti ricetta guacamole con cipolla e coriandolo: 2 avocado maturi, 1 lime (in alternativa 1 limone), 1 cipolla piccola oppure uno scalogno, 1 peperoncino, 1 mazzetto di coriandolo (in alternativa prezzemolo), sale q.b. Come fare la salsa guacamole: Iniziare la preparazione della salsa guacamole, tagliando in due gli avocado, nel senso della lunghezza. Togliere il nocciolo ed estrarre la polpa con un cucchiaio. Tagliare la polpa a dadini e schiacciarla con un forchetta aggiungendo un pizzico di sale e il succo di lime. In alternativa al succo di lime è possibile utilizzare il succo di limone. Aggiungere poco succo alla volta e procedere all’assaggio per capire se aggiungerne dell’altro. La quantità degli ingredienti può variare in base al gusto personale. Tritare il coriandolo oppure il prezzemolo, la cipolla o lo scalogno e il peperoncino. Aggiungere alla salsa con avocado tutti gli ingredienti tritati grossolanamente al coltello. Mescolare amalgamando bene tutti gli ingredienti. Aggiustare eventualmente di sale e servire accompagnata da tortillas e nachos. La salsa guacamole si conserva in frigorifero per circa 2 giorni all’interno di un contenitore ermetico oppure coperta con la pellicola per alimenti. Altre varianti comuni del guacamole: Le varianti più comuni, oltre quella con cipolla e coriandolo prevedono l’aggiunta di pomodoro fresco tagliato a pezzetti, oppure yogurt greco. C’è chi aggiunge alla salsa un filo d’olio extravergine di oliva e pepe nero in alternativa al peperoncino.

Outra Receita Minha Receita Pate de Abacate cor Verdinho (Youtube/Eu) Ingredientes:  4 abacates, Suco de meio limão siciliano, 1 colher de sopa de cebolinha picada. Como fazer: Corte os abacates ao meio e retire o recheio com a ajuda de uma colher. Adicione suco de limão de siciliano e cebolinha, depois amasse os abacates com um garfo e junte 200 g de cream cheese.

Outra Receita Pate de Abacate, Iogurte Grego, Ovos Cozidos e Mostarda, Rapide et facile, notre mélange d'avocat, d'œuf et de yaourt grec sur des tartines est parfait pour l'été !  Plein de fraîcheur, c'est l'idéal pour des repas légers et délicieux. Ingrédients :  2 œufs durs, 2 blancs d'œufs durs 2 petits avocats, dénoyautés et pelés, 1 cuillère à soupe de yaourt grec nature, 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché, 1/4 cuillère à café de moutarde de Dijon, Sel et poivre noir. Préparation : Dans un bol moyen, combinez les œufs durs, les blancs d'œufs, l'avocat, le yaourt grec, le jus de citron, l'oignon vert et la moutarde.Écrasez avec une fourchette jusqu'à obtenir la consistance désirée. Assaisonnez de sel et de poivre, selon votre goût.

 

 
Pate de Abacate, Iogurte Grego, Ovos Cozidos e Mostarda
 
     

 

Outra Receita Maionese de Abacate e Iogurte com Mostarda, Mayonnaise d'Avocats Ingrédients : 1 avocat mûr, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde,  2 cuillères à soupe de yaourt nature, Sel et poivre noir moulu. Instructions : Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair. Dans un bol, écrasez l'avocat à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez le jus de citron, la moutarde et le yaourt nature. Mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût. Réfrigérez la mayonnaise d'avocats pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.Cette mayonnaise d'avocats est parfaite pour accompagner des sandwiches, des salades ou comme sauce pour tremper des légumes. Temps de préparation : 10 minutes | Pour : environ 4 personnes.

 

 
Pate de Abacate, Iogurte e Mostarda
 
     

 

Outra Receita Guacamole Fácil e Cremoso Ingredientes: 2 abacates maduros, 1 tomate picado, Cebola roxa picada, Limão, sal e azeite, Cheiro-verde. Modo de preparo: Amasse o abacate, misture os outros ingredientes e ajuste o sal. Sirva com nachos ou torradas.

 

 
Pate de Abacate e Iogurte Guacamole
 
     

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Abobrinha

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Outra Receita Pate de Abobrinha com Pesto, Mousse Terrine de Courgettes au Pesto et aux pignons Ingrédients:  2 courgettes, 2 c. à soupe de pesto, 50 g de parmesan, 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse, 20 g de pignon de pin, quelques feuilles de basilic, sel et poivre du moulin. Préparation :  Laver les courgettes et les débiter en petits cubes, les faire cuire à la vapeur 5 minutes. Elles doivent être croquantes, égoutter soigneusement. Râper le parmesan. Placer les courgettes dans le bol d'un robot avec le pesto, le basilic frais, la crème fraiche et le parmesan. Mixer grossièrement, saler et poivrer. Verser dans un bol et garder au frais sous un film alimentaire.Faire griller les pignons de pin à sec dans un poêle à revêtement antiadhésif. Répartir la mousse de courgettes dans 4 petits bols ou 4 verres.  Parsemer de pignons grillés, servir glacé.

Outra Receita Pate de Abobrinhas, Pesto di Zucchine (è un condimento gustoso e profumato. Ideale per arricchire toast e antipasti, perfetto come condimento della pasta. Una versione tutta differente del solito pesto tradizionale, che incuriosisce sempre: a differenza di quello genovese presenta un valore aggiunto che rilascia una nota di freschezza: le zucchine aggiunte a crudo! Che sia da accompagnamento a gamberi, salmone o caprino il pesto di zucchine rende ogni primo piatto unico e cremoso. E con l’arrivo della stagione estiva non potrete più farne a meno… questa crema delicata vi conquisterà con il suo gusto e per la velocità di preparazione, senza l'uso dei fornelli.) Ingredienti: Zucchine 200 g, Olio extravergine d'oliva 125 g, Sale fino 2 g, Pinoli 30 g, Parmigiano reggiano da grattugiare 30 g, Basilico 10 g, Pecorino da grattugiare 30 g. Preparazione: Per preparare il pesto di zucchine lavate le zucchine, privatele delle estremità e, con l’aiuto di una grattugia dai fori larghi, sminuzzatele. Ponete le zucchine grattugiate in un colino, salatele leggermente e lasciatele riposare per 30 minuti, così che perdano il liquido in eccesso. Quindi versatele nel mixer insieme ai pinoli e alle foglie di basilico precedentemente pulite con un panno asciutto. Aggiungete il parmigiano grattugiato, il pecorino e una parte dell'olio. Quindi azionate il mixer e frullate per qualche secondo. Aggiungete la parte restante di olio e frullate fino ad ottenere una crema homogênea. Trasferite il composto in una ciotola e utilizzate il pesto di zucchine secondo le vostre necessità. Conservazione: Il pesto di zucchine si conserva in frigorifero, coperto da uno strato di olio, per 2 giorni. Oppure potete preparare delle comode monoporzioni da congelare e usare al bisogno. Consiglio: Pesto nudo e crudo o pesto arricchito? E, in questo secondo caso, come? Con noci, con pistacchi, con fresche foglioline di menta o con i gamberi? Il dubbio mi attanaglia, tutte le versioni sono buone: voi quale preferite?

Outra Receita Pate de Abobrinha, Pesto de Zucchine (per condire 500 g di pasta, semplicissimo e velocissimo da fare, una ricetta perfetta non solo per condire la pasta ma anche per realizzare gustose bruschette o tartine. Mentre cuociamo la pasta prepariamo il pesto di zucchine, ottimo per condire primi piatti caldi ma anche freddi in vista della stagione estiva, magari da rendere più ricchi e gustosi aggiungendo pomodorini, olive o quanto altro. Una volta fatto, possiamo mantenere il pesto di zucchine in frigo in un vasetto ermetico per una settimana, se no congelarlo e all’occorrenza utilizzarlo.) Inredienti : 2 zucchine romanesche, 50 g di pinoli, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 7/8 foglie di basilico fresco, sale q.b., pepe q.b., olio evo q.b. Procedimento: Laviamo le zucchine, leviamo le due estremità e le lessiamo in acqua bollente salata per 5 minuti. Nel mixer mettiamo le zucchine tagliate a pezzi, azioniamo e rendiamo le zucchine in purea. Aggiungiamo i pinoli, il parmigiano, il basilico, il sale ed il pepe ed infine l’olio extravergine di oliva, azioniamo il mixer fino a rendere il tutto cremoso. Se avete il Bimby mettete tutti gli ingredienti tranne l’olio nel boccale, 20 secondi velocità 4. Aggiungete l’olio, 10 secondi velocità 3.  Il pesto è pronto per essere utilizzato, io ci ho condito gli gnocchi, non vi dico che buoni, e ce lo siamo mangiati anche sul pane, insomma, a casa mia è durato davvero poco, del resto il pesto di zucchine è così buono!

Outra Receita Pesto de Abobrinha Ingredienti per il pesto di zucchine:, 150 gr zucchine, 5 foglie di basilico fresco, 15 gr pinoli, 50 ml olio extravergine di oliva, 20 gr parmigiano grattugiato, 20 gr pecorino grattugiato, 1 pizzico di sale grosso. Preparate il pesto di zucchine mettendo nel bicchiere del frullatore tutti gli ingredienti (le zucchine tagliate a pezzi oppure grattugiate ancora da crude). Frullate per qualche minuto fino ad ottenere una crema omogenea. Ideal para Massas misturando com ricota.

Outra Receita Pesto de Abobrinhas Cruas ou Cozidas, Pesto di zucchine (un condimento facile e velocissimo, senza cottura o con la cottura, lo scegliete voi, perfetto per la pasta ma anche per tartine e crostini. Io poi che sono genovese e il pesto lo faccio spessissimo non potevo non provarlo vero? Potete mettere anche mandorle al posto dei pinoli e sarà ancora più delicato, in quello di zucchine eh, non nel pesto genovese mi raccomando! E potete anche congelarlo se volete e scongelarlo a temperatura ambiente quando ne avrete bisogno. Potete tenerlo in frigo coperto di olio extravergine di oliva per due o tre giorni. Insomma cosa aspettate a prepararlo? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 300 g Zucchine, 100 ml Olio Extravergine D’oliva, 40 g Parmigiano Reggiano, 40 g Pecorino, 30 g Pinoli, 10 foglie Basilico, mezzo spicchio Aglio, 1 pizzico Sale Grosso. Preparazione : Quali zucchine scegliere: Quelle verdi chiaro possibilmente con il fiore perche sono più dolci. Quale formaggio utilizzare: Meglio il parmigiano 36 mesi altrimenti con il calore della pasta rischierebbe di sciogliersi e tendere ad attaccarsi al piatto.
 Preparazione con le Zucchine Crude: Lavate bene le zucchine, tagliatele a pezzi e mettetele nel bicchiere del frullatore. Aggiungete il basilico, i pinoli, l’aglio, il parmigiano grattugiato, il pecorino grattugiato, un pizzico di sale grosso e metà della quantità dell’olio extravergine di oliva. Azionate il frullatore e aggiungete il restante olio extravergine di oliva a filo. Frullate per qualche minuto fino ad ottenere una salsa omogenea.
Preparazione Con le Zucchine Cotte: Lavate le zucchine, tagliatele a pezzi e mettetele in acqua bollente leggermente salata per 5 minuti. Scolate le zucchine, asciugatele con carta assorbente e mettetele nel bicchiere del frullatore. Procedere come per le zucchine crudeaggiungendo il resto degli ingredienti e frullando mettendo l’olio extravergine a filo. Varianti : Potete sostituire i pinoli con mandorle o con anacardi. Potete mettere solo parmigiano grattugiato e non mettere pecorino. Potete non mettere aglio se non vi piace. Se preferite un pesto di zucchine più rustico potete frullare per meno tempo e lasciarlo più granuloso. Se non volete che scurisca troppo frullate ad intermittenza in modo da non surriscaldare troppo le lame del frullatore come fareste per il classico pesto genovese con basilico. Conservazione: Il pesto di zucchine si conserva in frigo coperto da un dito di olio per due giorni oppure potete congelarlo e conservarlo per un paio di mesi in freezer. Potete anche metterlo negli stampi del ghiaccio e fare monoporzioni da scongelare a temperatura ambiente.

Outra Receita Pate de Abobrinha, Pesto di Zucchine Ingredienti: 300 gr zucchine, 10 foglie di basilico fresco, 30 gr pinoli, 100 ml olio extravergine di oliva, 40 gr parmigiano grattugiato (36 mesi altrimenti con il calore della pasta tenderebbe a sciogliersi), 40 gr pecorino grattugiato, mezzo spicchio di aglio (facoltativo), 1 pizzico di sale grosso. Procedimento per fare il pesto di zucchine: Lavate bene le zucchine, tagliatele a pezzi e mettetele nel bicchiere del frullatore insieme al basilico, i pinoli, l’aglio, il parmigiano grattugiato, il pecorino grattugiato, un pizzico di sale grosso e metà della quantità dell’olio. Azionate il frullatore e aggiungete il restante olio extravergine di oliva a filo. Frullate per qualche minuti fino ad ottenere una salsa omogenea. Se preferite un pesto di zucchine più rustico potete frullare per meno tempo e lasciarlo più granuloso. Se non volete che scurisca troppo frullate ad intermittenza in modo da non surriscaldare troppo le lame del frullatore come fareste per il classico pesto genovese con basilico. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: nessuno. Consigli: si conserva per 2 giorni in frigo coperto da olio extravergine di oliva. Potete congelarlo.

Outra Receita Pate de Abobrinhas, Pesto di Zucchine (è un condimento gustoso e profumato. Ideale per arricchire toast e antipasti, perfetto come condimento della pasta. Una versione tutta differente del solito pesto tradizionale, che incuriosisce sempre: a differenza di quello genovese presenta un valore aggiunto che rilascia una nota di freschezza: le zucchine aggiunte a crudo! Che sia da accompagnamento a gamberi, salmone o caprino il pesto di zucchine rende ogni primo piatto unico e cremoso. E con l’arrivo della stagione estiva non potrete più farne a meno… questa crema delicata vi conquisterà con il suo gusto e per la velocità di preparazione, senza l'uso dei fornelli.) Ingredienti: Zucchine 200 g, Olio extravergine d'oliva 125 g, Sale fino 2 g, Pinoli 30 g, Parmigiano reggiano da grattugiare 30 g, Basilico 10 g, Pecorino da grattugiare 30 g. Preparazione: Per preparare il pesto di zucchine lavate le zucchine, privatele delle estremità e, con l’aiuto di una grattugia dai fori larghi, sminuzzatele. Ponete le zucchine grattugiate in un colino, salatele leggermente e lasciatele riposare per 30 minuti, così che perdano il liquido in eccesso. Quindi versatele nel mixer insieme ai pinoli e alle foglie di basilico precedentemente pulite con un panno asciutto. Aggiungete il parmigiano grattugiato, il pecorino e una parte dell'olio. Quindi azionate il mixer e frullate per qualche secondo. Aggiungete la parte restante di olio e frullate fino ad ottenere una crema homogênea. Trasferite il composto in una ciotola e utilizzate il pesto di zucchine secondo le vostre necessità. Conservazione: Il pesto di zucchine si conserva in frigorifero, coperto da uno strato di olio, per 2 giorni. Oppure potete preparare delle comode monoporzioni da congelare e usare al bisogno. Consiglio: Pesto nudo e crudo o pesto arricchito? E, in questo secondo caso, come? Con noci, con pistacchi, con fresche foglioline di menta o con i gamberi? Il dubbio mi attanaglia, tutte le versioni sono buone: voi quale preferite.

Outra Receita Pesto de Abobrinha Ingredienti per il pesto di zucchine:, 150 gr zucchine, 5 foglie di basilico fresco, 15 gr pinoli, 50 ml olio extravergine di oliva, 20 gr parmigiano grattugiato, 20 gr pecorino grattugiato, 1 pizzico di sale grosso. Preparate il pesto di zucchine mettendo nel bicchiere del frullatore tutti gli ingredienti (le zucchine tagliate a pezzi oppure grattugiate ancora da crude). Frullate per qualche minuto fino ad ottenere una crema omogenea. Ideal para Massas misturando com ricota.

Outra Receita Pesto di Zucchine Ingredienti: 300 gr zucchine, 10 foglie di basilico fresco, 30 gr pinoli, 100 ml olio extravergine di oliva, 40 gr parmigiano grattugiato (36 mesi altrimenti con il calore della pasta tenderebbe a sciogliersi), 40 gr pecorino grattugiato, mezzo spicchio di aglio (facoltativo), 1 pizzico di sale grosso. Procedimento per fare il pesto di zucchine: Lavate bene le zucchine, tagliatele a pezzi e mettetele nel bicchiere del frullatore insieme al basilico, i pinoli, l’aglio, il parmigiano grattugiato, il pecorino grattugiato, un pizzico di sale grosso e metà della quantità dell’olio. Azionate il frullatore e aggiungete il restante olio extravergine di oliva a filo. Frullate per qualche minuti fino ad ottenere una salsa omogenea. Se preferite un pesto di zucchine più rustico potete frullare per meno tempo e lasciarlo più granuloso. Se non volete che scurisca troppo frullate ad intermittenza in modo da non surriscaldare troppo le lame del frullatore come fareste per il classico pesto genovese con basilico. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: nessuno. Consigli: si conserva per 2 giorni in frigo coperto da olio extravergine di oliva. Potete congelarlo.

Outra Receita Pate de Abobrinhas Cruas e Nozes, Pesto di Zucchine a Crudo e Noci Ingredienti : 2zucchine, 60 gnoci, 20 gmandorle pelate, 70 golio extravergine d’oliva, 30 ggrana Padano Dop (grattugiato), 5 fogliebasilico, Sale, pepe, q.b.acqua. Preparazione : Lava le zucchina ed elimina le estremità. Taglia a pezzetti e mettile nel boccale di un frullatore o di un mixer. Aggiungi anche le noci, le mandorle pelate, il grana grattugiato, il basilico, un pizzico di sale e pepe. Frulla per qualche secondo, poi aggiungi l’olio extravergine d’oliva a filo, continuando a frullare. Se troppo denso, aggiungi qualche cucchiaio di acqua e assaggia ed aggiusta di sale. Il pesto di zucchine è pronto, fresco e potrai conservarlo nel frigorifero per circa una settimana in un vasetto chiuso.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Alface, Pao e Maionese Sal e Flor

Ingredientes

6 folhas de alface-crespa
orégano
3 c. de sopa de azeite oleo de oliva
1 pão francês amanhecido
vinagre
3 c. de sopa de maionese
1 a 3 dentes de alho espremidos
sal
pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Alface e Pao Sal e Flor (Youtube Sal e Flor/Eu) Ingredientes:  6 folhas de alface-crespa, 3 c. de sopa de azeite oleo de oliva, vinagre, 1 a 3 dentes de alho espremidos, sal, pimenta do reino, orégano, 1 pão francês amanhecido, 3 c. de sopa de maionese. Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Sirva com torradinhas! 

Fonte : Youtube Sal e Flor/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaPatê de Atum

Ingredientes

2 latas de atum

suco de 1 limão grande

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de maionese

 

Modo de Preparo

Receita Pate de Atum Ingredientes: 2 latas de atum, 3 colheres de sopa de manteiga, suco de 1 limao grande, 3 colheres de sopa de maionese. Modo de Preparo: Amasse o atum com um garfo. Junte os outros ingredientes misturando bem.

Fonte: Jornal.

Outra Receita Minha Receita Pate de Atum, Pate Thon (Youtube/Eu) Ingredientes: 300 gramas de atum natural, 1 colher de sopa de basilico fresco picadinho, 2 colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de café de mostarda, 1/2 suco de limao peneirado, 2 kiri, sal e pimenta do reino à gosto, paprika para salpicar. Ingrédients (4 Portions):  300 g de thon au naturel, 1 cuillère à soupe de basilic haché, 2 cuillères à soupe de crème fraîche,  1 cuillère à café de moutarde, 1/2 citron pressé, 2 petits suisses (kiri), paprika,  sel et poivre. Préparation de la recette :  Egoutter le thon et l'émietter à la fourchette. Ajouter dans l'ordre les petits suisses, la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron, le basilic, sel et poivre. Mélanger. Placer au frigo au moins une demi-heure et saupouder de paprika au moment de servir. Cette recette peut être servie à l'apéro, sur des toasts ou bien en entrée. Dans ce cas, je mets ma préparation dans des ramequins que je chemise avec du film étirable et je démoule au moment de servir. (Obsevaçao: Retirar a agua do atum. Misturar todos os ingredientes. Na hora de servir  o patê salpicar um pouquinho de paprika em cima do pate, mas nao misturar. È so para enfeitar e dar um gostinho.).

Outra Receita Minha Receita Patê de Atum (Youtube/Eu) Ingredientes do patê de atum: 1/2 xícara (chá) de leite gelado, 1 dente de alho inteiro sem casca, 1 lata de atum sólido escorrido, 1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente), Sal e cheiro-verde picado a gosto. Modo de preparo: Coloque o leite, o alho e o atum no liquidificador e ligue em velocidade baixa. Aumente a velocidade para alta e adicione o óleo, aos poucos, em fio, até ficar consistente. Se necessário, adicione mais óleo. Desligue, misture com sal, cheiro-verde e bata rapidamente para misturar. Transfira para um refratário pequeno e sirva com torradas ou outro petisco de sua preferência. (Observaçoes Pessoais: ir batendo o oleo a fio como para a maionese caseira até dar a consistencia desejada.).

Outra Receita Pate de Atum (Panelaterapia Youtube) Ingredientes: 1 lata de atum, 1 cenoura pequena ralada, 1/2 cebola picada, 1 colher (sopa) de salsinha picada, 1 colher (sopa) de azeite, 1/2 colher (chá) de sal, Maionese até ficar cremoso de acordo com seu gosto, sal e pimenta-do-reino a gosto. Você pode usar maionese light, ou trocar por creme de ricota. O atum pode ser substituído por peito de frango cozido e desfiado ou ricota. Modo de fazer é só misturar tudo.

Outra Receita Pate de Atum com St Môret, Philadelphia ou ricotta, Pate de Atum : Crème de thon maison tartiner Liste des ingrédients : 140 g de thon au naturel, égoutté, 100 g de fromage frais (type St Môret, Philadelphia ou ricotta),  1 cuillère à soupe de crème fraîche (optionnelle).

Outra Receita Pate de Atum, Rillettes de thon au basilic: Ingrédients (pour 4 personnes): 300 g de thon au naturel, 1 cuillère à soupe de basilic haché, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de moutarde, 1/2 citron pressé, 2 petits suisses, paprika, sel et poivre. Préparation de la recette: Egoutter le thon et l'émietter à la fourchette. Ajouter dans l'ordre les petits suisses, la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron, le basilic, sel et poivre. Mélanger. Placer au frigo au moins ne demi-heure et saupouder de paprika au moment de servir. Cette recette peut être servie à l'apéro, sur des toasts ou bien en entrée. Dans ce cas, je mets ma préparation dans des ramequins que je chemise avec du film étirable et je démoule au moment de servir.

Outra Receita Minha Receita Pate de Atum, Rillettes de thon au basilic (Youtube/Eu)  Ingrédients (4 Portions) : 300 g de thon au naturel,  1 cuillère à soupe de basilic haché, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de moutarde, 1/2 citron pressé, 2 petits suisses,  paprika, sel et poivre. Préparation de la recette : Egoutter le thon et l'émietter à la fourchette. Ajouter dans l'ordre les petits suisses, la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron, le basilic, sel et poivre. Mélanger. Placer au frigo au moins une demi-heure et saupouder de paprika au moment de servir. Cette recette peut être servie à l'apéro, sur des toasts ou bien en entrée. Dans ce cas, je mets ma préparation dans des ramequins que je chemise avec du film étirable et je démoule au moment de servir.

Outra Receita Minha Receita Pate de Atum Ingredientes: 1 lata de atum, 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de requeijão, 1 colher de sopa de azeitona verde picada, 1 colher de sopa de salsinha picada, 1 colher de sopa de cebola picada, 1 colher de sopa. Modo de preparo:  Coloque todos os ingredientes em uma vasilha grande e misture bem. Aproveite!

Outra Receita Minha Receita Pate de Atum com Alcaparras e Maionese para Vitello Tonnato (Youtube/Eu) Ingredienti: 1  uova, 170 grammi  tonno sott'olio in scatola, 2  acciughe (alici), 1 cucchiaio  capperi (alcaparras), 1 cucchiaio  succo di limone, q.b.  olio extravergine d'oliva, 2  tuorli. Preparazione: Metti nel frullatore un uovo intero e 2 tuorli, 170 g di tonno sott’olio, 2 filetti di acciuga, un cucchiaio di capperi, uno di succo di limone e qualche cucchiaio di olio. Frulla unendo a filo altro olio fino a ottenere una salsa corposa. In alternativa, puoi frullare tonno, capperi e acciughe e incorporarli a una tazza di maionese.  Dovendo lasciare la preparazione in attesa coprila, altrimenti la salsa tende a scurirsi. (Observaçao Pessoal: prepare como na receita a maionese caseira para misturar ou use maionese pronta e misture apenas os demais ingerdientes mixados no processador: atum, alici, alcaparras.).

Outra Receita Minha Receita Pate de Atum com Alcaparras Salsa Tonnata, Salsa tonnata (è una preparazione semplicissima e davvero gustosa. In questo articolo vi spiego come realizzare la classica salsa tonnata con la maionese, e la salsa tonnata senza maionese. Due ricette semplicissime ma dal gusto straordinario. Perfetta per accompagnare crostini, antipasti, carni o insalatone. Una salsa variabile e straordinariamente buona. Vediamo cosa ci occorre per preparare la salsa tonnata. Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 15 minuti. Porzioni: 4 – 6 persone. Costo: Molto Basso.). Ingredienti Per la ricetta classica : Tonno Sott’olio (o al naturale) 200 g, Maionese 150 g, Acciughe (Alici) 5 filetti, Capperi 1 cucchiaio.
Ingredienti Per la variante senza maionese Ingredienti : Tonno Sott’olio 200 g, Tuorli Sodi 2, Olio Extravergine D’oliva 8 cucchiai, Acciughe (Alici) 2 filetti, Capperi 2 cucchiai, Succo Di Limone q.b. Preparazione: Iniziate la preparazione della Salsa tonnata con la Maionese, proprio da quest’ultima salsa. Se non avete voglia o tempo, potete tranquillamente acquistare della maionese già pronta. Unite l’olio sgocciolato con metà della maionese. Frullate il tutto con un mixer, unite anche i capperi dissalati e le acciughe. Mixate ancora e unite la maionese restante. Mescolate ancora fino a rendere il tutto una crema più o meno grossolana (Eventualmente potete anche schiacciare il tutto con una forchetta anzichè usare il mixer). Potete scegliere voi se lasciarla leggermente meno cremosa, come nel mio caso, oppure mixare fino a tal punto da rendere una vera e propria crema. La preparazione senza maionese è altrettanto semplice. Inserite tutti gli ingredienti dentro il contenitore del frullate (stessa cosa per la ricetta di prima, se volete una salsa tonnata più grossolana potete schiacciare il tutto con una forchetta). Una volta che avete inserite tutti gli ingredienti mixate il tutto. Quando avrete ottenuto la consistenza che più vi piace riversatela dentro un contenitore e servite la salsa tonnata ai vostri commensali.

Outra Receita Pate de Atum, Rillettes de thon Ingrédients : Petite boite de thon au naturel égouttée : 1, Fromage frais : 150 g, Huile d’olive : 1 cuil. à soupe, Gouttes de jus de citron (un peu), Brins de ciboulette (un peu), Sel, Poivre. Préparation : Rincez la ciboulette, égouttez-la et ciselez-la finement, ensuite Mettez le thon égoutté et émietté dans un bol. Ajoutez le fromage frais, l’huile d’olive, la ciboulette, un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Outra Receita Pate de Atum Cremoso, Crème au thon apéritive Ingrédients : Thon au naturel : 150 g, Fromage frais : 150 g, Crème fraîche : 2 cuil. à soupe, Filet de jus de citron : 1, Huile d’olive : 1 cuil. à soupe, Persil plat ciselé : 1 cuil. à soupe, Ciboulette ciselée : 1 cuil. à soupe, Sel, Poivre blanc du moulin. Préparation : Egouttez et émiettez le thon, puis mettez-le dans un bol. Ajoutez le fromage frais et mélangez soigneusement. Incorporez la crème fraîche, le jus de citron et l’huile d’olive, puis rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez les herbes, mélangez délicatement et réservez au frais au moins 1 h. Versez dans des petits verres ou ramequins au moment de servir.

Outra Receita Pate de Atum com Fromage Frais,  Rillettes de thon Ingrédients : Petite boite de thon au naturel égouttée : 1, Fromage frais : 150 g, Huile d’olive : 1 cuil. à soupe, Gouttes de jus de citron (un peu), Brins de ciboulette (un peu), Sel, Poivre. Préparation : Rincez la ciboulette, égouttez-la et ciselez-la finement, ensuite Mettez le thon égoutté et émietté dans un bol. Ajoutez le fromage frais, l’huile d’olive, la ciboulette, un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Outra Receita Pate de Atum com Cebola e Ricota, Patê de atum com cebola (Aprenda receita de Patê de atum com cebola! É muito fácil de fazer e você vai se surpreender com o sabor incrível dessa pastinha para comer com torrada.). Ingredientes do Patê de atum com cebola: 1 lata de atum sólido em conserva escorrido, 1 xícara (chá) de ricota amassada, 1 cebola ralada e espremida, 1 colher (sopa) de coentro picado, 1/2 xícara (chá) de creme de ricota, Sal e pimenta-do-reino picada, Coentro picado para polvilhar. Modo de preparo : Em uma tigela, coloque o atum e amasse com um garfo. Misture o restante dos ingredientes e leve à geladeira por 30 minutos. Retire, transfira para uma travessa, polvilhe com coentro e, se desejar, sirva acompanhado de pão de forma.

Outra Receita Pate de Atum e Ricota, Patè di tonno e ricotta (Ottimo per farcire le verdure, o semplicemente da spalmare sul pane, il patè di tonno e ricotta è semplicemente delizioso.Molto gustoso, grazie alla sapidità del tonno, e nel contempo delicato, grazie alla ricotta. Io a casa lo preparo speso, mia figlia Giada lo adora, ne mangerebbe a chili! Lei mo mangia a cucchiaiate. Oppure lo sceglie per farcire i panini. Assieme a dei pomodorini , cetriolini e qualche foglia di lattuga è davvero super. Il patè di tonno e ricotta è ottimo per farcire i pomodori, per un antipasto delizioso, gustoso e leggero.). Ingredienti : Tonno Sott’olio 280 g, Ricotta 400 g, Acciughe Sott’olio 2, Sale, Pepe E Noce Moscata 1 pizzico, Prezemolo 1 mazzetto. Preparazione : Apri le scatolette di tonno e sgocciola l’olio. Mettilo in un mixer. Aggiungi la ricotta, poi le acciughe sott’olio, un pizzico di sale, pepe e noce moscata ed un mazzetto di prezzemolo fresco.,Frulla a scatti fino ad ottenere una crema. Io preferisco lasciare il prezzemolo a pezzi più grossi. Metti il patè di tonno e ricotta in una ciotola e servi a tavola, se vuoi usarlo come crema d’accompagnamento. oppure usalo per farcire verdure sia crude che da cuocere. Il patè di tonno e ricotta è super per farcire i pomodori o nei tramezzini.

Outra Receita Pate de Atum e Iogurte, Recette de rillettes de thon (Laurent Tf1) Ingrédients (pour 4 pers.) :  2 boîtes de thon blanc au ‘naturel’,  1 yaourt à la grecque, 1 cuil. à café d’harissa, Le jus d’½ citron, 1 échalote, ½ fenouil, 10 radis ronds, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive,  Sel, 1 cuil. à café de cumin, 10 brins d’aneth ciselés. Ingredients pour la Finition : 1 cœur de romaine La recette : Dans un saladier émiettez le thon à la fourchette. Ajoutez le yaourt à la grecque, l’harissa, le jus de citron et l’huile. Remuez, réservez au frais. Hachez l’échalote et le fenouil finement avec les tiges. Coupez les radis en rondelles et incorporez le tout à la préparation de thon. Salez, ajoutez le cumin et l’aneth. Remuez la préparation. Servez les rillettes pour l’apéro sur un toast grillé ou en entrée dans des feuilles de Romaine bien fraîches.

Outra Receita Minha Receita Pate de Atum Salsa Tonnata da Benedetta, Salsa Tonnata  (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para o pate : 160 gramas de atum escorrido, 70 gramas de picles de cenoura, 1 colher de maionese, ½ colher de extrato concentrado de tomates. Receita Original Ingredienti per la Salsa Tonnata: 160 g di tonno; 70 g di sottaceti, 1 cucchiaio di maionese, 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro. Prepariamo la salsa tonnata. In un frullatore versiamo il tonno sgocciolato, i sottaceti, la maionese, il pomodoro concentrato, frulliamo per pochi secondi ed è pronta. Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

Outra Receita Minha Receita Creme de Atum com Philadelphia, Crema Tonnata (Una ricetta facile di crema tonnata) Ingredienti :, 320 gtonno sott’olio, 200 gformaggio fresco spalmabile (Tipo philadelphia), succo di limone (qualche goccia), Preparazione : Sgocciola il tonno dall’olio e mettilo in un mixer. Aggiungi il formaggio spalmabile (tipo philadelphia) e qualche goccia di succo di limone. Frulla fino ad ottenere una crema. Se ti serve una salsa più morbida, aggiungi poco latte. La Salsa Tonnata solo 2 ingredienti è pronta per essere usata.

Outra Receita Pate de Atum com Batatas e Cenoura, Pate de Atum (Ana Maria) Ingredientes: batatas cozidas e espremidas, 1 cenoura crua ralada, 1 cebola batidinha, 1 lata de atum ralado em conserva de óleo, Suco de limão, temperos e maionese a gosto, Salsa e cebolinha verde picadinhas para decorar. Modo de preparo: Misture os ingredientes, decore com salsa e cebolinha a gosto e leve para gelar.

Outra Receita Pate de Atum com Batatas Cozidas e Cenoura (Ana Maria) Ingredientes : 4 batatas cozidas e espremidas, 1 cenoura crua ralada, 1 cebola batidinha, 1 lata de atum ralado em conserva de óleo, Suco de limão, temperos e maionese a gosto, Salsa e cebolinha verde picadinhas para decorar. Modo de preparo. Misture os ingredientes, decore com salsa e cebolinha a gosto e leve para gelar. Fonte: Ana Maria.

Outra Receita Pate de Atum e Tomates Secos, Pesto di Pomodori e Tonno Receita Original Pesto di Pomodori e Tonno (Pesto di Pomodori e Tonno è un pesto veloce pronto in pochissimi minuti ideale per condire la pasta ma non solo. Perchè il Pesto di Pomodori e Tonno è buonissimo anche per farcire tartine, panini, bruschette, che risulteranno buone, buonissime! E poi è veloce e facile da preparare , questa ricetta di pesto con il tonno si prepara in 5 minuti semplicemente usando un frullatore. Semplice no? Provatelo e vedrete quanto è gustoso!). Ingredienti : 200 gtonno sott’olio, 2pomodori (maturi), 60 gpomodori secchi sott’olio, 2acciughe sott’olio, 30 gpinoli,1 spicchioaglio, 40 golio extravergine d’oliva, Prezzemolo, sale (un pizzico), pepe (un pizzico), Mezzolimone (succo). Strumenti : Frullatore / Mixer. Preparazione : Metti nel boccale del mixer o di un frullatore i pinoli, il tonno sgocciolato ed i pomodori lavati e tagliati a pezzetti. Aggiungi anche gli altri ingredienti: i pomodori, i pomodori secchi sgocciolati, le acciughe, lo spicchio d’aglio (senza l’animella), un pizzico di sale e pepe, un po’ di prezzemolo, il succo del limone e l’olio extravergine d’oliva. Frulla a scatti, in modo da tritare tutti gli ingredienti, ottenendo un pesto grunoso. Il pesto sarà pronto, mettilo in un vasetto e conserva nel frigorifero per circa due settimane. Usalo per la pasta o per farcire panini, piadine, bruschette o tartine.

Outra Receita Pasta de atum Ingredientes: 1 latinha de atum, 2 colher (sopa) de maionese, 1 colher (sopa) de requeijão, 1 colher (sobremesa) de ketchup, 1 cebola picada, salsa e cebolinha a gosto, temperos o quanto baste, Torradinhas. Modo de preparar :  Abra a lata de atum, escorra-o e numa tigela, desfaça-o o mais possivel com um garfo. Envolva todos os outros ingredientes. Misture tudo muito bem. Sirva a pasta de atum como aperitivo com torradinhas ou até bolachas de água e sal.

 

 
Pate de Atum
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Atum, Basilico, Creme de Leite, Kiri, Mostarda e Paprika Paillon

Ingredientes

300 gramas de atum em lata escorrido
páprica doce
2 petit suisses (kiri, vache que rit, etc)
poivre gris
2 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de basilico fresco picadinho
½ limao suco coado
1 colher de sopa de mostarda

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Atum, Basilico, Petit Suisses (Kiri) com Creme de Leite, Mostarda e Paprika (Pallon/Eu) Ingredientes: 300 gramas de atum em lata escorrido, 2 petit suisses (kiri, vache que rit, etc), 2 colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de sopa de basilico fresco picadinho, ½ limao suco coado, 1 colher de sopa de mostarda, páprica doce e poivre gris. Modo de Preparo: Escorrer e desfiar com um garfo o atum em lata em uma tigelinha, adicionar os kiris, o basilico, a a mostarda e o suco de limao e misturar novamente. Temperar com sal e poivre, misturar e colocar na geladeira para repousar uns 30 minutos. Servir em fatias de pao e salpicar páprica na superfície.

Fonte: Paillon/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Atum com Ovo

Ingredientes

3 colheres de sopa de maionese
1 lata de atum solido escorrido
6 gemas cozidas
folhas de salsinha
pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Patê de Atum (Taico) Duração: 15min | Serve 03 pessoas Ingredientes: 03 colheres de sopa de maionese, 01 lata de atum solido em óleo, escorrido, 06 ovos cozidos cortados ao meio, Folhas de salsinha, Pimenta do reino. Modo de Preparo: Descasque e corte os ovos cozidos no meio no sentido do comprimento. Em uma vasilha, coloque as gemas cozidas, a maionese e o atum. Amasse bem ate ficar homogêneo. Coloque o patê recheando as claras de ovo cozidas. Enfeite com a salsinha e sirva frio como entrada.

Fonte: Youtube Taico.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Atum e Maionese

Ingredientes

100 gramas de atum em conserva desfiado
100 gramas de maionese
1 ovo cozido
1 colher de alcaparras
alice

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Atum e Maionese, Salsa tonno e maionese, Pate de Atum e Maionese, Salsa tonno e maionese (Giallozaferano) Ingredientes: 100 gramas de atum em conserva desfiado, 100 gramas de maionese, 1 ovo cozido, 1 colher de alcaparras, alice. Receita Original Pate de Atum e Maionese, Salsa tonno e maionese. A chi non piace la Salsa tonno e maionese? In famiglia piace proprio a tutti, e mi sono accorta, pur facendola spesso, di non aver ancora pubblicato la ricetta, tra l’altro molto semplice. Si prepara in una manciata di minuti e può essere utilizzata per farcite torte salate, tramezzini,  tigelle,  o per creare deliziosi finger food per aperitivi e buffet. Questa salsa sembra una mousse di tonno e maionese in quanto rimane soffice e leggera, è molto delicata nel gusto ed è veramente ottima per farcite le tartine natalizie o per gustosi tramezzini. Io preparo la salsa tonno e maionese con l’aggiunta di uova sode, capperi e acciughe per un gusto deciso ma delicato, senza sale aggiunto, rimarrete stupiti dalla delicatezza di questa salsa tonnata con maionese. Ovviamente la maionese potete farla in casa con olio extra vergine di oliva. Potete realizzare la salsa tonnata senza maionese aggiungendo 50 ml di olio al posto della maionese aggiungendo un uovo sodo, oppure non mettete l’olio per niente per averla un po’ più leggera, come ho fatto nella ricetta del vitello tonnato senza maionese. Se state cercando la ricetta perfetta della salsa tonnata con maionese, siete nel posto giusto, la mia ricetta è super testata e piace sempre a tutti. DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione5 Minuti. Porzioni1 vasettio da 100 g. Ingredienti: 100  gtonno sott’olio, 100  gMaionese, 1uovo sodo, 1  cucchiainocapperi, 1  filettoacciuga sott’olio. Preparazione : Per prima dovrete far rassodare l’uovo sodo per 10 minuti da quando spunta il bollore. Nel frattempo sgocciolate il tonno, io uso quello in olio extra vergine di oliva e mettetelo nel boccale del mixer. Aggiungete un cucchiaino di capperi sgocciolati e 2 filetto di acciuga, quindi unite l’uovo sodo fatto raffreddare e sbucciato e azionate il mixer fino a ottenere una crema omogena. La salsa tonno e maionese è pronta per essere utilizzata. Note: Consigli per la conservazione: Se non utilizzata subito, la salta tonnata, può essere conservata un paio di giorni in frigorifero, purché ben chiusa in un barattolo sterilizzato con chiusura ermetica. E’ sconsigliata la congelazione.

Fonte : Giallozaferano.

 

 
Pate de Atum e Maionese
 
     

 

Outra Receita Patê de Atum Ingredientes: 1 lata de atum escorrido, 3 colheres (sopa) de maionese, 1 colher (sopa) de cebola ralada, Limão e sal a gosto. Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. Leve à geladeira por 15 minutos.

 

 
Pate de Atum e Maionese
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Atum e St. Moret

Ingredientes

1 caixinha de St Morêt
2 latas de atum escorrido
2 ceboals echalotte picadinhas no processador
suco coado de 1 limao
cebolinha
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Atum e St Morêt, Mousse de thon légère Ingredientes : 1 caixinha de St Morêt, 2 latas de atum escorrido, 2 ceboals echalotte picadinhas no processador, suco coado de 1 limao, cebolinha, sal. Receita Original Mousse de thon légère (Mousse de thon légère. Préparation : 10min.) Ingrédients pour 6 personnes: 1 boite de fromage frais St Morêt, 2 boites de thon, 2 échalotes, 1 jus de citron, 1 bouquet de ciboulette, Sel ou sel fin, Poivre.Préparation : Pelez et émincez les échalotte. Émiettez le thon dans la cuve du robot, ajoutez le fromage frais et mixez. Tout en laissant le robot tourner, ajoutez la ciboulette, les échalotes, le sel, le poivre et le jus de citron. Goûtez et ajustez l'assaisonnement en fonction de vos goûts. Mettez dans des jolis pots et servez avec des bâtonnets de légumes, des crackers ou encore des torsades.

 

 
Pate de Atum
 
     

 

Outra Receita Pate de Atum com St Môret, Philadelphia ou ricotta, Pate de Atum : Crème de thon maison tartiner Liste des ingrédients : 140 g de thon au naturel, égoutté, 100 g de fromage frais (type St Môret, Philadelphia ou ricotta),  1 cuillère à soupe de crème fraîche (optionnelle).

Outra Receita Minha Receita Pate de Atum com Creme de Leite, Philadelphia ou St. Moret e Mostarda, Crème au Thon Apéritive Ingrédients : 1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté), 100 g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret), 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à soupe de crème fraîche (facultatif), 1 c. à soupe de moutarde douce ou forte (selon goût), Sel & poivre, Ciboulette, aneth ou persil frais (facultatif). Préparation : Égoutte bien le thon. Dans un bol, mélange le thon, le fromage frais, la moutarde et le jus de citron. Ajoute la crème fraîche si tu veux une texture plus onctueuse. Sale, poivre, et ajoute les herbes fraîches ciselées. Mixe (ou écrase à la fourchette pour une texture rustique). Réserve au frais au moins 30 minutes.

 

 
Pate de Atum
 
     


 

Topo da Pagina topo da páginaPatê de Azeitonas Pretas

Ingredientes

150 gramas de azeitonas pretas
salsa
1 fatia de pão de centeio
óleo
vinagre
salsinha

 

Modo de Preparo

Receita Pate de Azeitonas Pretas Ingredientes: 150 gramas de azeitonas pretas, 1 fatia de pao de centeio, vinagre, salsa, oleo, salsinha. Modo de Preparo: Colocar no liquidificador 150 gramas de azeitonas pretas (sem caroço) e uma fatia de pão de centeio de 2cm de espessura, umedecida em vinagre. Juntar salsa picadinha e óleo. Bater bem, ligando o liquidificador no máximo, obtendo-se uma pasta homogênea.

Fonte: Walita.

 

Outra Receita Minha Receita Pate de Azeitonas Pretas (Tia Tizinha) Ingredientes: 50 gr de azeitonas pretas, 2 rodelas de palmito, 1 colher de chá de maionese. Modo de Preparo:  Descaroce as azeitonas e bata-as no liquidificador com os ingredientes restantes. Não se esqueça de que as azeitonas são salgadas, assim, adicione pouquíssimo sal. Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Pate de Azeitonas Pretas Ingredientes: 25 azeitonas pretas, sem caroço, 4 colheres de sopa de cream cheese, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de azeite, 1 dente de alho, picado. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em um mixer e processe até que a mistura vire uma pasta. Aproveite!

Outra Receita Patê de azeitona preta Ingredientes do Patê de azeitona preta: 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas, 1 xícara (chá) de ricota amassada, 1/4 de xícara (chá) de leite gelado, 2 colheres (sopa) de cebola picada, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 colher (sopa) de salsa picada. Modo de preparo : No liquidificador, bata a azeitona, a ricota, o leite, a cebola, sal e pimenta até ficar homogêneo. Acrescente a salsa e misture com uma colher. Despeje em uma tigela, tampe e mantenha na geladeira até o momento de servir. Sirva, se desejar, acompanhado de torradas.

Outra Receita Torradinhas canapé de azeitona preta como um petisco antes das refeições! Seus convidados vão comer tudo e ainda querer mais!). Ingredientes do canapé de azeitona preta: 1 pacote de torradinhas canapés redondos comprados prontos, Pimenta biquinho para decorar. Patê : 1 e 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada, 1/2 xícara (chá) de maionese, 1/2 cebola picada, 1 colher (sopa) de azeite, 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo: Para o patê, bata no liquidificador metade da azeitona e a maionese por 1 minuto. Transfira para uma tigela, junte a cebola, o azeite, o cheiro-verde, a azeitona restante, sal e pimenta e misture bem. Divida entre os canapés prontos, decore com pimenta biquinho e coloque em uma travessa para servir.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Azeitonas Pretas Taponade

Ingredientes

250 gramas de azeitonas pretas sem caroço
6 filets de anchovas anchoirs al'oil
3 colheres de café de alcaparras (capres)
1 cabeça de alho
10 cl de oleo de oliva virgem

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate Taponade de Azeitonas Pretas Ingredientes: 250 gramas de azeitonas pretas sem caroço, 6 filets de anchovas (anchois al'oil) ao oleo, 3 colheres de café de alcaparras (capres), 1 cabeça de alho, 10 cl de oleo de oliva virgem (=100 ml). Modo de Preparo: Mixar os ingredientes e nao colocar sal porque as anchovas ja sao salgadas.

Fonte: Amigos (Alain Carillo).


Outra Receita Pate de Azeitonas, Pate Pistounade Temps de préparation: 10 minutes. Ingrédients (3 Portions): 100 g d'olives vertes dénoyautées, coupées en 4,  2 gousses d'ail épluchées, dégermées et coupées grossièrement,  2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 filet de jus de citron, 4-5 feuilles de basilic haché, 1 cuillère à soupe bombée de poudre d'amande, une pincée de sel,  poivre du moulin. Préparation de la recette:  Mettre tous les ingrédients, sauf la poudre d'amande, dans le bol du robot (blender) et mixer jusqu'à consistance d'une pâte épaisse : il doit rester des tous tous petits morceaux d'ingrédients. Ne surtout pas mixer jusqu'à consistance d'une mousse ! Mettre la pâte ainsi obtenue dans un ramequin et y ajouter la poudre d'amande. Bien mélanger pour bien amalgamer le tout.  Se tartine sur des petites tranches de baguette de pain que l'on mange en buvant l'apéro.

Outra Receita Pate de Azeitonas Pretas Tapenade Ingredients : 160 g d'olives dénoyautées, 1 c.c. de moutarde, 50 ml d'huile d'olive, 1 anchois à l'huile d'olive, 1/2 Citron, poivre . Pressez le jus du demi-citron. Dans le mini bol, mettez tous les ingrédients et refermez soigneusement. Mettez en marche pendant 10 à 20 secondes sur vitesse 2, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Mixez ensuite sur vitesse 3 jusqu'à obtenir une pommade. Délicieux sur des tranches de pain de campagne grillé. Fonte : Magimix.

Outra Receita Pate de Azeitonas, Taponade (Ana Maria) Ingredientes: 300 g de azeitonas mediterrâneas variadas (se possível, conservadas em óleo ou azeite), 2 dentes de alho crus, Ervas frescas (ele usou tomilho), sementes de funcho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto, 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva (e mais, se necessário. Modo de Preparo: Triture os ingredientes no processador e, se preferir, afine com mais azeite. Sirva de entrada com torradinhas ou como molho de massas como o pesto. Obs.: Se não tiver processador, pode bater no pilão para deixar com pedacinhos maiores de azeitona. Evite usar o liquidificador porque deixa a textura lisa demais. Use azeitonas pretas ou verdes ou misture as duas.

Outra Receita Patê de azeitona preta (Para preparar esse patê de azeitona preta basta bater no liquidificador e servir! É muito prático, saboroso e fica pronto rapidinho!). Ingredientes do Patê de azeitona preta: 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas, 1 xícara (chá) de ricota amassada, 1/4 de xícara (chá) de leite gelado, 2 colheres (sopa) de cebola picada, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 colher (sopa) de salsa picada. Modo de preparo : No liquidificador, bata a azeitona, a ricota, o leite, a cebola, sal e pimenta até ficar homogêneo. Acrescente a salsa e misture com uma colher. Despeje em uma tigela, tampe e mantenha na geladeira até o momento de servir. Sirva, se desejar, acompanhado de torradas.

Outra Receita Pate de Azeitonas e Atum, Tapenade d’olives au thon Ingrédients : Olives noires dénoyautées : 150 g, Petite boîte de thon à l’huile (80 g) : 1,Filets d’anchois à l’huile : 3, Câpres au vinaigre : 1 cuil. à soupe, Concentré de tomates : 1 cuil. à café, Citron : 0,5, Huile d’olive : 4 cuil. à soupe, Pastis : 1 cuil. à café, Poivre. Préparation : Rincez les filets d’anchois à l’eau chaude afin de les dessaler légèrement, essuyez-les dans du papier absorbant. Mélangez-les dans le bol du robot avec les olives, le thon et les câpres égouttés, le concentré de tomates et l’huile d’olive. Mixez par à-coups en pâte un peu grossière. Rehaussez de poivre, d’un filet de citron et de pastis.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Azeitonas Pretas Taponade com Rhum Provençal

Ingredientes

250 gramas de azeitonas pretas
½ cabecinha de alho
250 gramas de alcaparras mixadas
poivre ou moutarde em poudre
10 anchois au sel
óleo de oliva
1 pequeno copo de rhum
thym
louro

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tapenado  Provençal (Livro Gastronomie Provençale/Eu) Ingredientes: 250 gramas de azeitonas pretas, 250 gramas de alcaparras mixadas, 10 anchois au sel, 1 pequeno copo de rhum, thym, louro, ½ cabecinha de alho, poivre ou moutarde em poudre, óleo de oliva. Modo de Preparo: Mixar os ingredientes até obter um creme homogêneo, adicionar o rhum, o poivre ou a mostarda em po. Colocar o óleo até obter a consistência desejada de uma geléia. Servir acompanhado de pao grelhado (torradinhas).

Fonte: Livro Gastronomie Provençale/Eu.

Topo da Pagina topo da páginaPate de Azeitonas Pretas Taponade Laurent

Ingredientes

200 gramas de azeitonas pretas sem caroço
poivre
3 a 4 colheres de alcaparras em conserva
1 cabeça de alho espremida
4 colheres de sopa de óleo de oliva
100 gramas de anchovas alici (anchois) em conserva
1 colher de café de Herbes de Provence

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tapenade do Laurent (Youtube Tf1 Laurent/Eu) Ingredientes: 200 gramas de azeitonas pretas sem caroço, 3 a 4 colheres de alcaparras em conserva, 1 cabeça de alho espremida, 4 colheres de sopa de óleo de oliva, 100 gramas de anchovas alici (anchois) em conserva, 1 colher de café de Herbes de Provence, poivre. Receita Tapenade Ma recette de tapenade Ingrédients : 200 g d’olives noires dénoyautées, 3 à 4 cuil. à café de câpres, 1 gousse d’ail, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, 100 g d’anchois à l’huile, 1 cuil. à café d’herbes de Provence, Huile d’olive. La recette : Dans un mortier, écrasez les olives, les câpres et les anchois. Râpez l’ail au-dessus du mortier. Ajoutez les herbes de Provence, poivrez. Pilez au mortier jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Fonte : Youtube Tf1 Laurent/Eu.

 

 

 
Taponade
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Azeitonas Pretas Taponade Taico

Ingredientes

1 cabecinha de alho espremida cozida
12 filés de aliche em conserva
15 azeitonas azapa gregas sem o caroço pretas
sal e a pimenta
4 colheres de sopa de azeite de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Azeitonas Pretas, Alacaparras e Alice do Taico, Tapenade – Pasta de Azeitona com Alcaparras (Yputube Taico) Receita Original Tapenade – Pasta de Azeitona com Alcaparras (Tapenade – Pasta de Azeitona com Alcaparras. Para servir com torradinhas, pães ou até mesmo dar aquele toque especial em receitas, hoje ensino vocês a prepararem um delicioso Tapenade, uma pasta de azeitonas pretas com alcaparras. Vamos lá? Receita: Tapenade – Pasta de Azeitona com Alcaparras. Tempo de preparo: 30min | Serve 10 pessoas.). Ingredientes: 1 cabecinha de alho espremida cozida, 6 colheres de sopa de alcaparras escorridas, 12 filés de aliche em conserva, 15 azeitonas azapa gregas sem o caroço pretas, 4 colheres de sopa de azeite de oliva, 10 fatias de pão de forma sem casca, pimenta do reino. Modo de preparo: Aqueça o azeite e doure as fatias de pão. Reserve. Na mesma frigideira, coloque um pouco de azeite e amacie o alho sem queimar, assim que o alho amarelar junte o aliche, tudo em fogo bem baixo. Despeje em uma travessa, adicione as alcaparras e as azeitonas, tempere com pimenta e processe até ficar uma pasta grossa. Prove e acerte o sal e a pimenta. Corte o pão em triângulos e quadrados, passe a pasta e arrume em uma travessa. (Observaçoes Pessoais: dourar o alho amassadinho com um fio de oleo de oliva, depois colocar as anchovas na panela e cozinhar um pouquinho em fogo baixo. Retirar do fogo, colocar em uma tigelinha com os demais ingredientes e bater no processador mas deixando não completamente cremoso, mas com pedacinhos.).

Fonte: Youtube Taico.

Topo da Pagina topo da páginaPate de Azeitonas Pretas Taponade Soeurs

Ingredientes

1 cabecinha de alho
200 gramas de azeitonas sem caroço de Nice
15 gramas de alcaparras (escorridas)
200 ml de óleo de oliva
suco de limao coado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tapenade (Soeurs/Eu) Ingredientes: 1 cabecinha de alho, 200 gramas de azeitonas sem caroço de Nice, 15 gramas de alcaparras (escorridas), 200 ml de óleo de oliva, um pouquinho de suco de limao coado. Modo de Preparo: Descascar o alho e espremer. Escorrer as azeitonas. Colocar as azeitonas, as alcaparras e o alho em um processador e mixar até obter uma massa. Adicionar aos poucos o óleo de oliva e o suco de limao. Colocar em um potinho, conservar na geladeira e servir!

Fonte: Soeurs/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Azeitonas Verdes, Maionese, Creme de Leite e Orégano Facebook

Ingredientes

120 g de azeitona verde sem caroço
2 colheres de azeite oleo de oliva
1 cebola picadinha no processador
orégano
4 colheres de maionese
3 colheres de creme de leite
3 dentes de alho espremidos (facultativo)
salsinha a gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pâte de Azeitona com Maionese e Creme de Leite, Pâte de azeitona (Youtube Facebook/Eu) ( Os donos da lanchonete vão ficar bravos depois que eu revelar esse segredo) Os donos da lanchonete vão ficar bravos depois que eu revelar esse segredo) Ingredientes:  120 g de azeitona verde sem caroço, 1 cebola picadinha no processador, 4 colheres de maionese, 3 colheres de creme de leite, 3 dentes de alho espremidos (facultativo), salsinha a gosto, 2 colheres de azeite oleo de oliva, orégano. São 3 colheres de creme de leite,se não gosta do gosto forte de alho, recomendo colocar apenas 1 dente, coloque na geladeira antes de servir, ótima sugestão para um churrasco, lanches, torradas etc. ( Observaçoes Pessoais: basta mixar todos os ingredientes.).

Fonte: Youtube Facebook/Eu.

 

Outra Receita Pate de Azeitonas Verdes Ingredientes: 1 xícara de azeitonas verdes, 1 cx de creme de leite, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho picada, salsinha a gosto, sal, pimenta-do-reino a gosto. Modo de Fazer: Coloque alface no liquidificador com o pão francês, maioneses, vinagre e temperos a gosto, bata bem. Pate de Azeitonas Verdes Prepare um patê misturando azeitona, creme de leite (ou creme de ricota), cebola, alho e temperos a gosto, bata com um mixer. Sirva o patê com pão francês! Fonte: Camila M.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Bacon ou Lardons

Ingredientes

250 gramas de bacon frito e frio picado
1/2 xicara de cha de leite gelado
alho
1/2 xcara de cha de oleo
sal
salsinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Patê de Bacon (Youtube/Eu) Ingredientes do patê de bacon: 250g de bacon frito e frio picado, 1/2 xícara (chá) de leite gelado, 1 dente de alho inteiro sem casca, 1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente), sal e cheiro-verde picado a gosto. Modo de preparo: Coloque metade do bacon, o leite e o alho no liquidificador e ligue em velocidade baixa. Aumente a velocidade para alta e adicione o óleo, aos poucos, em fio, até ficar consistente. Se necessário, adicione mais óleo. Desligue, misture o bacon restante, sal, cheiro-verde e bata rapidamente para misturar. Transfira para um refratário pequeno e sirva com torradas ou outro petisco de sua preferência. (Observaçoes Pessoais: ir batendo o oleo a fio como para a maionese caseira até dar a consistencia desejada.).

Outra Receita Patê de Bacon Ingredientes: 200 g de maionese, 150 g de bacon frito e triturado, 1 colher (sopa) de requeijão, Cheiro-verde a gosto. Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. Leve à geladeira por 20 minutos. Fonte: Internet/Eu.

 

 
Pate de Bacon ou Lardons
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Batata

Ingredientes

3 batatas cozidas e amassadas
cheiro-verde a gosto
200 g de creme de leite
150 g de bacon frito em cubinhos
1 colher de sopa de manteiga
sal
pimenta

 

Modo de Preparo

Minha Receita Patê Cremoso de Batata com Bacon Ingredientes: 3 batatas cozidas e amassadas, 200 g de creme de leite, 150 g de bacon frito em cubinhos, 1 colher de sopa de manteiga, sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Modo de preparo:  Misture a batata ainda quente com a manteiga até ficar cremosa. Acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Incorpore metade do bacon. Finalize com o restante do bacon e cheiro-verde por cima. Sirva com torradas ou biscoitos salgados.

 

 
Pate de Batata com Bacon ou Lardons
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPatê de Beringela

Ingredientes

3 beringelas grandes
óleo de oliva
1 cebola (ou alho)
1 pitadinha de oregano desidratado
sal e pimenta do reino à gosto

 

Modo de Preparo

Receita Meu Caviar de Aubergines,  Pate de Berinjela (Claudia)  Ingredientes: 3 berinjelas grandes,  1 cebola (ou alho se preferir),  sal e pimenta do reino a gosto, 1 pitadinha de oregano desidratado, 25cl oleo de oliva, papel alumínio. Modo de Preparo: lavar, secar e tirar o cabo das berinjelas com cuidado para nao retirar a carne. Deixar a casca. Corte como se estivesse apontando um lapis com a faca para retirar o cabo. Depois corte no meio (horizontalmente) cada uma das beringelas, faça incisoes quadriculadas sem furar a casca embaixo e dos lados para facilitar o cozimento e tempere com um fio de oleo de oliva, sal, pimenta do reino à gosto e uma pitadinha de oregano). Descasque e corte em 6 a cebola. Disponha pétalas das cebolas sobre elas. Coloque uma pitadinha de sal e de oregano sobre as petalas de cebolas. Coloque outro fio de oleo de oliva e feche novamente cada berinjela embrulhando bem para segurar o que colocou com papel alumínio.  Leve ao forno preaquecido a 200º graus por 1 hora e 40 minutos.  Retire com uma colher a polpa e despreze as cascas. Coloque numa peneira (ou escorredor) para escorrer bem a agua que vai sair delas.  Depois leve ao mixer para ficar um composto homogêneo e cremoso. Verifique se o sal esta bom e se estiver faltando coloque uma pitadinha. Conserve num vidro e leve à geladeira para que você possa servir geladinho com um pao de campagne ou torradinhas ou com fatias de cenoura, nabo, tomates cereja ou folhas de endiva como aperitivo. Observaçao Pessoal: A receita original diz 50 minutos ao forno. A receita Original é com alho e nao vai cebola nem orégano, apenas pimenta do reino,  sal e oleo alem do alho. Na receita original voce pode nao colocar o aluminio quando leva ao forno, deixando as metades abertas, mas neste caso a beringela fica muito preta depois de assada. Rende 2 potinhos de vidro de uns 180-200 gramas cada. Eu faço com uma pitadinha de oregano e com as beringelas embrulhadas no papel aluminio. Nao exagere na quantidade de oleo de oliva quando for temperar para que o pate nao fique mole. Coloque um fio mesmo. Fica delicioso. Divino. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia). 

 

Outra Receita Pasta de Berinjela (Taico) (Tempo de preparo: 20 min | Serve 06 pessoas). Ingredientes: 02 berinjelas médias, 02 colheres de sopa de maionese, 02 dentes de alho, 04 colheres de sopa de castanha de caju picada na faca, 02 colheres de sopa de salsinha batidinha, Suco de 1/2 limão, 01 colher de sopa de azeite. Sal e pimenta. Modo de Preparo: Faça alguns furos na berinjela com um garfo e leve ao forno junto com o alho até a berinjela murchar. Retire a polpa e bata com uma faca junto com o alho. Adicione o limão, azeite, sal , pimenta, salsinha e a maionese e mexa bem. Junte as castanhas e mexa novamente. Sirva como antepasto.

Outra Receita Pate de Beringela Baba Ganouch (Youtube Taico) Ingredientes: 02 berinjelas grandes, 1/2 xícara de tahine, 02 dentes de alho esmagados, 04 colheres de sopa de suco de limão, 01 colher de café de sal. Modo de Preparo para o Pate de Beringela Baba ganouch: Com um pegador, leve a berinjela ao fogo e vá girando até que ela murche. Retire a casca com a ajuda de uma faca. Junte todos os ingredientes e leve ao mixer. Mixar, deixando com consistência grossa. Provar e acertar os temperos. Enfeitar com folhas de hortelã ou sementes de romã acida. Servir frio. Dicas: Colocar os dentes de alho dentro de um saco plástico e bater bem. Mexa bem o tahine antes de utilizar.

Outra Receita 2 Caviar de Aubergines Ingredients: 65% aubergines, 10% huile de oliva virge extra, ail, huile de tournesol, onion, jus de citron, sel, poivre. Fonte : Embalagem Corse (A Paesana - Caviar d'Aubergine à ma façon).

Outra Receita 3 Pate de Beringelas ao Forno, Caviar de Aubergines Ingredients: 4 belles aubergines ou 5 oignons nouveaux 4 brins de basilic ou 2 gousses d'ail (facultatif) 25 cl d'huile d'olive crétoise, le jus de 2 ou 3 citrons vinaigre de vin sel, poivre pour servir tranches de pain grillées. Preparation : Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). Rincez les aubergines, épongez-les et coupez-les en deux dans la longueur. Disposez-les sur la plaque du four, côté tranché vers le haut, et faites-les cuire 10 mn. Retirez les aubergines du four, laissez-les refroidir et évidez-les. Mettez la chair dans une jatte, puis versez petit à petit l’huile d’olive et le jus de citron sans cesser de remuer. Épluchez les oignons et hachez-les finement. Procédez de même avec les gousses d’ail, selon votre goût. Rincez les feuilles de basilic et épongez-les. Mixez rapidement les oignons hachés (ainsi que l’ail, éventuellement), les feuilles de basilic et la chair d’aubergine avec du sel, du poivre et un filet de vinaigre. Réservez le caviar d’aubergine 2 à 3 heures au réfrigérateur avant de le servir frais, accompagné de tranches de pain grillées. « En Grèce, tout le monde peut manger du caviar à loisir ! Il suffit juste d’avoir des aubergines... »

Outra Receita Pate de Beringelas ao Forno com Pignons, Parmesao e Noz Moscada, Pesto di melanzane, ricetta facile (Il pesto di melanzane, questa la ricetta semplicissima per un condimento gustoso. Provatelo per condire la pasta, ma anche sui crostini, sulle bruschette, oppure per accompagnare carni o zuppe. Una siciliana doc come me, cresciuta a pane e melanzane, non poteva non proporvi questa ricetta molto gustosa eppure molto semplice. Per chi ama le melanzane è un vero e proprio must. Molto versatile, il pesto di melanzane, perchè oltre a rappresentare un condimento per la pasta facile e veloce, si presta anche per altre preparazione. Oltre da spalmare sui crostini o bruschette, provate a farcire con il pesto di melanzane involtini di carne, oppure spalmatelo in mezzo ai panini. E’ qualcosa di indescrivibilmente buono. L’ingrediente principale del mio pesto di melanzane qui di seguito sono le mandorle, altro frutto della mia terra. E se vorrete provare la versione più “Sicula” rispetto alla ricetta che leggerete più sotto, aggiungete anche un paio di cucchiai di ricotta, qualche cappero e qualche pomodorino di pachino: goduria allo stato puro!). Pesto di melanzane, ricetta facile Ingredienti: 1 kg di melanzane scure, 60 g di mandorle, 40 g di olio extra vergine d’oliva, 1 cucchiaio di grana o parmigiano grattugiato, 20 g di pinoli o noci, 4 o 5 foglie di basilico o menta, sale, pepe, noce moscata, 1 peperoncino (opzionale), circa 30 ml di acqua. Preparazione: Per preparare il pesto di melanzane, per prima cosa lavate le melanzane sott’acqua corrente e poi asciugatele con carta assorbente. Eliminate il picciolo e tagliatele in due per il lungo.Mettetele su una teglia ed infornate a 220° per circa 25 minuti. Tirate le melanzane fuori dal forno e lasciatele raffreddare. Ricavate con un cucchiaio la polpa interna, poi setacciatela con una forchetta su di un colino in modo che perda l’acqua. Prendete un mixer e mettete dentro le mandorle ed i pinoli (o noci) e tritateli finemente. Aggiungete il resto degli ingredienti (tranne sale, pepe e noce moscata che metteremo alla fine). Fate girare ancora il mixer. Aggiungete adesso la polpa di melanzane e fate fare qualche scatto, senza frullare, in modo che la polpa di melanzane resti a pezzetti. Adesso aggiustate di sale e spolverate un pizzico di pepe e di noce moscata. Il pesto di melanzane è pronto, sentirete quant’è buono!

Outra Receita 4 Pate de Beringela Cozida com Pimentao e Tomates (Tia Tizinha) Ingredientes: 3 berinjelas descascadas e picadas, 1 pimentão picado, 3 tomates picados, 2 ovos, Sal, pimenta-do-reino (se desejar). Modo de Preparo: Cozinhe as berinjelas por 5 minutos, mais ou menos. Escorra-as. Em seguida, bata-as no liquidificador, juntamente com os demais ingredientes. Volte ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme. Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Caviale di Melanzane (Il caviale di melanzane è una crema a base di verdura dal gusto intenso ma delicato; la presenza della menta fresca conferisce profumo decisamente fresco e piacevole al palato. L’accompagnamento ideale per questo caviale è un variegato pinzimonio di verdure fresche oppure può essere direttamente spalmato su golosi crostoni di pane croccante. Il caviale di melanzane è una ricetta molto in uso soprattutto nel sud Italia dove, a seconda delle regioni, possono variare le dosi e profumi che lo caratterizzano: può infatti essere arricchito con erbe diverse o con varietà di oli extravergini dal carattere più o meno corposo.) Ingredienti: Melanzane tonde (circa 3) 1 kg, Aglio 1 spicchio, Succo di limone ½, Paprika dolce 1 cucchiaino, Menta 4 foglie, Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai, Sale fino q.b. Preparazione Come preparare il Caviale di melanzane: Per preparare il caviale di melanzane lavate le melanzane sotto abbondante acqua fresca corrente, poi asciugatele. Disponetele su una leccarda foderata con un foglio di carta da forno senza bucarle. Fatele cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per almeno 60 minuti (oppure a 160° per 50 minuti se in forno ventilato). Trascorso questo tempo, togliete le melanzane dal forno, con un coltello eliminate la buccia e con un cucchiaio prelevate la polpa contenuta al loro interno. Ponete la polpa ottenuta su di un colino a maglie strette e col dorso di un cucchiaino premetela, in modo che rilasci il liquido in eccesso (in alternativa potete utilizzare anche un telo di cotone o di lino). Mettete la polpa in un mixer dotato di lame e aggiungete l’aglio schiacciato e l’olio. Regolate di sale e unite anche le foglioline di menta, dopodiché azionate le lame fino ad ottenere una purea densa ed omogenea. Trasferite il tutto in una ciotolina, poi spremete il succo di mezzo limone che andrete ad aggiungere alla purea che avete ottenuto. Da ultimo unite anche la paprika e mescolate con le fruste in modo da amalgamare bene gli ingredienti: il vostro caviale di melanzane è pronto per essere servito, accompagnato da un fresco pinzimonio oppure spalmato su crostoni croccanti. Conservazione: Potete conservare il caviale di melanzane per al massimo 3-4 giorni coperto con la pellicola trasparente oppure in un contenitore ermetico. Consiglio: Per questa ricetta sono perfette le melanzane viola e tonde, dalla polpa più dolce. In alternativa alla menta si possono utilizzare il basilico fresco, oppure il coriandolo o il prezzemolo tritati, in modo da variare il gusto del caviale a seconda della pietanza a cui lo si vuole accompagnare.

Outra Receita Pate de Beringela ao Forno do Laurent ; Ma recette du caviar d’aubergines (Laurent Tf1) (Préparation : 10 min. Cuisson : 45 min. Pour 4 pers. : 4 grosses aubergines, 1 citron non traité, 1 gousse d’ail, 2 cuil. à soupe de tahini, 6 cuil. à soupe d’huile d’olive, Sel, poivre, Piment d’Espelette. Preparation : La recette Faites de petites incisions sur toute la longueur des aubergines. Enveloppez-les dans du papier sulfurisé, puis dans une feuille d’aluminium. Faites-les cuire 40 à 45 minutes au barbecue à chaleur modérée en les tournant régulièrement (elles doivent être totalement molles). Laissez refroidir les aubergines et ouvrez-les en 2. Prélevez délicatement la chair à l’aide d’une cuillère à soupe et égouttez-les 15 minutes. Concassez la chair, versez dans un bol, râpez l’ail pelé par-dessus et zestez le citron. Versez le jus d’une moitié de citron par-dessus, ajoutez l’huile d’olive et le tahini. Salez, poivrez et mélangez. Terminez par une pincée de piment d’Espelette. Servez avec des pains pita ou pour accompagner une viande ou un poisson grillé. Fonte : Laurent Tf1.

Outra Receita  Pesto di Melanzane (Il pesto di melanzane è una salsa gustosa preparata con mandorle, formaggio grattugiato e olio extravergine, con l’aggiunta di scorza di limone e foglioline di menta per donare un tocco di freschezza e leggerezza. La consistenza grossolana delle mandorle parzialmente tritate contrasta piacevolmente con la cremosità della purea di melanzane, che vengono esaltate e valorizzate dai sapori semplici ma decisi di questa preparazione! Provate il pesto di melanzane con la pasta, sopra i crostini o addirittura in un panino… persino i bambini più diffidenti non sapranno resistere alle melanzane in questa versione!) Ingredienti per circa 600 g di pesto: Melanzane 1 kg, Mandorle pelate 60 g, Grana padano grattugiato 20 g, Olio extravergine d'oliva 50 g, Scorza di limone 1, Menta q.b., Sale fino q.b., Pepe nero q.b. Preparazione: Come preparare il Pesto di melanzane Per preparare il pesto di melanzane, per prima cosa lavate e asciugate le melanzane, poi disponetele su una leccarda foderata con carta forno e fate cuocere in forno ventilato preriscaldato a 220° per 45-50 minuti. Trascorso il tempo di cottura, estraete le melanzane dal forno e lasciatele intiepidire sopra la teglia. Quando si saranno intiepidite, eliminate l’estremità superiore e tagliatele a metà, poi prelevate la polpa contenuta al loro interno con l’aiuto di un cucchiaio. Posizionate la polpa ottenuta in un colino a maglie strette, apoggiate il colino sopra una ciotola e premete con una forchetta o col dorso di un cucchiaio per far perdere loro l’acqua di vegetazione. A questo punto trasferite la polpa delle melanzane in un mixer dotato di lame; aggiungete le mandorle, il grana grattugiato, la scorza di limone grattugiata, e l’olio extravergine di oliva, poi aggiustate di sale e di pepe. Azionate il mixer e frullate per circa un minuto, fino ad ottenere una purea densa e cremosa, anche se non del tutto omogenea per la presenza delle mandorle parzialmente tritate che aggiungeranno una nota di croccantezza. In ultimo, aggiungete le foglioline di menta tritate grossolanamente col coltello e mescolate. Il vostro pesto di melanzane è pronto per essere utilizzato! Conservazione: Il pesto di melanzane può essere conservato in frigorifero, in un vasetto di vetro e coperto con olio, per 3-4 giorni. Potete congelare il pesto di melanzane in piccoli vasetti e scongelarlo a temperatura ambiente o in frigorifero. Consiglio: Il pesto di melanzane ha un numero di ingredienti limitato, ma bastano poche mirate sostituzioni per variare gusto e profumo a seconda dell’uso che ne farete: per esempio, potete aromatizzarlo col basilico al posto della menta, oppure potete usare il pecorino invece del grana per ottenere un sapore più forte!

Outra Receita 5 Pesto de Beringela Ingredienti: Melanzane 1 kg, Mandorle pelate 60 g, Grana padano grattugiato 20 g, Olio extravergine d'oliva 50 g, Scorza di limone 1, Sale fino q.b., Pepe nero q.b. Preparazione: Cuocere le melanzane: lavate e asciugate le melanzane, ponetele su una leccarda foderata con carta forno e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 220° per 45-50 minuti. Quando le melanzane saranno cotte, rimuovete la leccarda dal forno e lasciatele intiepidire. Rimuovete l’estremità superiore delle melanzane e dividetele a metà, poi prelevate la polpa raschiandola con un cucchiaio. Sistemate la polpa di melanzane in un colino a maglie strette posizionato sopra una ciotola e premete con il dorso di un cucchiaio o una forchetta per eliminare l’acqua di vegetazione. Trasferite la polpa di melanzane in un mixer dotato di lame e aggiungete le mandorle pelate, il grana grattugiato, la scorza di limone grattugiata e l’olio extravergine di oliva, poi salate e pepate a piacere; frullate brevemente fino a che non avrete ottenuto una purea densa e piuttosto cremosa. La vostra pasta al pesto di melanzane è pronta per essere servita, calda o a temperatura ambiente! Conservazione: Potete mettere il pesto di melanzane in un vasetto di vetro e ricoprirlo con olio, e conservarlo in frigorifero per 3-4 giorni. Il pesto di melanzane può essere congelato in piccoli vasetti e scongelato a temperatura ambiente o in frigorifero. Consiglio: Potete arricchire il pesto di melanzane con dei pomodorini ciliegia crudi o confit, che doneranno un tocco di colore e di sapore. Se preferite, potete aromatizzare il pesto con foglie di basilico o di menta, o sostituire il grana con il pecorino per un gusto più deciso. (Ideal para servir com Massas. Mescolate a fuoco spento per amalgamare bene la pasta col condimento, allungando se necessario con altra acqua di cottura della pasta.)?

Outra Receita Pesto de Beringela, Pate de Berinjela, Pesto di melanzane (Lo spunto per questo pesto di melanzane nasce da una ricetta che ho scoperto poco tempo fa, deliziosissima. Le Reginette con tonno e crema di melanzane e da questo momento ho iniziato a mettere da parte un delizioso pesto di melanzane in frigo da gestire all’occorrenza e devo dire che neanche al papi dispiace, sopratutto con gli accostamenti che riesco a fare. Mettete da parte un vasetto di melanzane al pesto finchè c’è tempo e avrete il vostro asso nella manica. Di solito un barattolo ben coperto da olio lo lascio in chiusura ermetica 1 settimana in frigo, ma si possono congelare anche 6 mesi. Per un pesto piu’ particolare provate la versione con la menta invece delle foglie al basilico.). Ingredienti : Melanzane 1 media, Aglio (facoltativo) 1 spicchio, Formaggio grattugiato fresco pecorino o parmigiano stagionato almeno 36 mesi  50 gr (facoltativo), Foglie di Basilico fresco 10, Pinoli 30 gr, Sale un pizzico, Olio evo  a filo 6  cucchiai. Pesto di melanzane ricetta condimento semplice veloce Preparazione: Per primo laviamo bene la melanzana asciughiamo e togliamo il gambo, poi tagliamo a cubetti e passiamola in padella con uno spicchio d’aglio in padella per 20 minuti per almeno 20 minuti, con un filo di olio appena. Aggiustiamo di sale. Una volta che le melanzane si sono ammorbidite lasciamo intiepidire. Per finire mettiamo al mixer la melanzana intiepidita e aggiungiamo il formaggio grattugiato fresco e le foglie profumate delle erbe scelte. Facciamo partire il mixer e aggiungiamo a filo l’olio evo fino a che non raggiunge la consistenza di una purea. Se occorre aggiustiamo di sale e aggiungiamo un altro pochino di olio. Il pesto di melanzane è pronto: Per una versione light vi consiglio di cuocere la melanzana lavandola , asciugandola e tagliandola a metà , poi metterla su una teglia con carta forno e cuocerla per un oretta, poi dipende dalla grandezza a 180° in forno preriscaldato. Per una cottura sprint al microonde vi consiglio dopo averla lavata e pulita dal gambo , tagliare a cubetti condire con sale , olio e cuocere 10 minuti , pero mescolando ogni due minuti a funzione microonde.

Outra Receita 5 Pate de Abobrinha ao Forno e Tomates, Caviar de Aubergines et Tomate Ingrédients pour 4 personnes: 2 belles aubergines, 2 petits oignons frais (ou une échalote), 3 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 belle tomate, 1 cuillère à soupe de persil haché très fin (ou bien remplacer par des herbes de votre choix : basilic ou aneth), 1 gousse d'ail, sel et poivre. Preparation : Mettre les aubergines entières au four, à chaleur moyenne. Les faire cuire environ 20- 25 minutes jusqu'à ce que la peau se détache et que la chair soit bien molle. Ebouillanter la tomate pour l'éplucher et la couper en petits morceaux.Eplucher les aubergines et les passer au mixeur avec la tomate. Mettre la mixture dans un saladier, ajouter les oignons et l'ail finement hachés. Saler, poivrer et ajouter l'huile en filet tout en remuant pour rendre le tout très homogène. Pour finir : Mettre au frais au minimum 10 minutes. Ajoutez le basilic ou le persil au moment de servir.

Outra Receita 6 Pate de Beringelas Cozidas e Azeitonas Pretas: Caviar de Aubergines Cuites Ingrédients (6 Portions): 2 grosses aubergines pelées,  2 gousses d'ail hachées,  50 g d'olives noires,  1 cuillère à soupe de paprika doux,  1 cuillère à soupe de cumin, 1/2 cuillères de poivre, et sel, 1/2 cuillère de marjolaine,  10 cl d'huile d'olive. Préparation de la recette :  Cuire les aubergines à l'eau bouillante, avec 3 petites cuillères de sel, pendant 10-15 mn jusqu'à ce qu'elles soient tendres.  Les retirer, et les laisser égoutter et refroidir dans une passoire. Les hacher très finement jusqu'à ce qu'elles prennent une consistance crémeuse.  Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'aubergine avec l'ail. Saler et poivrer, ajouter le paprika et la marjolaine.  Mélanger et faire réduire à feu doux, en remuant fréquemment avec une spatule de bois jusqu'à obtention d'une purée.  Verser dans un plat, arroser d'un peu d'huile d'olive, saupoudrez de cumin, garnir d'olives et servir.

Outra Receita 7 Pate de Beringela Cozida Ingredientes: azeitonas verdes sem caroço, 1 beringela, 1 limao, oleo de oliva. Modo de Preparo: Descascar e cortar em pedaços uma beringela grande e macia. Deixar de molho por 40 minutos em água e sal. Colocar no liquidificador e acrescentar azeitonas verdes e algumas gotas de limão. Cobrir com óleo e bater no liquidificador. Fonte: Walita.

Outra Receita 8 Pate de Beringela Cozida Ingredientes: 2 berinjelas médias, 1 pimentão médio verde, 1 pimentão médio amarelo, 1 pimentão médio vermelho, 1 cebola grande, 1 colher de sopa de alho picado, 2 colheres de sopa de azeitona sem caroço picada, Uva passa (mais ou menos uma mão cheia), 1 colher de sopa de orégano, 1/2 xícara de vinagre claro, 1/2 xícara de azeite, 1/2 colher de sal. Modo de Preparo: Pique a cebola, a berinjela e os pimentões em quadrados pequenos (cerca de ,05 cm). Tente cortar em tamanhos parecidos. Reserve a berinjela cortada em uma vasilha com água para que não escureça. Em uma panela coloque um pouco de azeite e doure a cebola e o alho picado. Acrescente a berinjela e os pimentões. Deixe refogar um pouco e coloque a 1/2 xícara de vinagre. Adicione o sal, as azeitonas picadas, a uva passa e o orégano. Quando a berinjela já estiver cozida (espete com um garfo, se estiver macia está bom) acrescente a meia xícara de azeite extra virgem. Espere esfriar e coloque em algum pote. Leve à geladeira. Servir quando estiver fria com torradas, pães etc. Informaçães Adicionais Obs.: Rende bastante. Se gostar da pasta mais cremosa deixe cozinhar por mais tempo.

Outra Receita 9 Pate de Beringela, Pesto di Melanzane (è una salsa gustosa preparata con mandorle, formaggio grattugiato e olio extravergine, con l’aggiunta di scorza di limone e foglioline di menta per donare un tocco di freschezza e leggerezza. La consistenza grossolana delle mandorle parzialmente tritate contrasta piacevolmente con la cremosità della purea di melanzane, che vengono esaltate e valorizzate dai sapori semplici ma decisi di questa preparazione! Provate il pesto di melanzane con la pasta, sopra i crostini o addirittura in un paninho, persino i bambini più diffidenti non sapranno resistere alle melanzane in questa versione!) Ingredienti per circa 600 g di pesto: Melanzane 1 kg, Mandorle pelate 60 g, Grana padano grattugiato 20 g, Olio di oliva extravergine 50 g, Limoni la scorza di 1, Menta fresca, qualche fogliolina, Sale q.b., Pepe q.b. Preparazione: Per preparare il pesto di melanzane, per prima cosa lavate e asciugate le melanzane, poi disponetele su una leccarda foderata con carta forno e fate cuocere in forno ventilato preriscaldato a 220° per 45-50 minuti. Trascorso il tempo di cottura, estraete le melanzane dal forno e lasciatele intiepidire sopra la teglia. Quando si saranno intiepidite, eliminate l’estremità superiore e tagliatele a metà, poi prelevate la polpa contenuta al loro interno con l’aiuto di un cucchiaio. Posizionate la polpa ottenuta in un colino a maglie strette, apoggiate il colino sopra una ciotola e premete con una forchetta o col dorso di un cucchiaio per far perdere loro l’acqua di vegetazione. A questo punto trasferite la polpa delle melanzane in un mixer dotato di lame; aggiungete le mandorle, il grana grattugiato, la scorza di limone grattugiata, e l’olio extravergine di oliva, poi aggiustate di sale e di pepe. Azionate il mixer e frullate per circa un minuto, fino ad ottenere una purea densa e cremosa, anche se non del tutto omogenea per la presenza delle mandorle parzialmente tritate che aggiungeranno una nota di croccantezza. In ultimo, aggiungete le foglioline di menta tritate grossolanamente col coltello e mescolate. Il vostro pesto di melanzane è pronto per essere utilizzato! Conservazione: Il pesto di melanzane può essere conservato in frigorifero, in un vasetto di vetro e coperto con olio, per 3-4 giorni. Potete congelare il pesto di melanzane in piccoli vasetti e scongelarlo a temperatura ambiente o in frigorifero. Consiglio: Il pesto di melanzane ha un numero di ingredienti limitato, ma bastano poche mirate sostituzioni per variare gusto e profumo a seconda dell’uso che ne farete: per esempio, potete aromatizzarlo col basilico al posto della menta, oppure potete usare il pecorino invece del grana per ottenere un sapore più forte!

Outra Receita 10 Pesto di Melanzane: Ingredienti: 400 gr melanzane, 50 g di mandorle, 3 foglie di basilico, 1 spicchio di aglio, 1 bicchieri di olio extravergine di oliva, sale grosso. Procedimento per fare il pesto di melanzane: Lavate e asciugate bene le melanzane e mettetele a cuocere in forno per 30 minuti circa a seconda della loro dimensione. Tiratele fuori quando saranno morbide. Sbucciatele e tagliatele a pezzetti. Mettetele nel bicchiere del frullatore insieme alle mandorle, il basilico, l’aglio (privato dell’anima), due pizzichi di sale grosso e metà del bicchiere di olio. Iniziate a frullare e poi unite il resto dell’olio a filo mentre continuate a frullare. Consigli: Se volete invece che cuocerle in forno potete cuocerle a vapore o alla griglia. Io preferisco sempre togliere la buccia. Potete sostituire le mandorle con i pinoli. 

Outra Receita Pesto di melanzane, ricetta facile (Il pesto di melanzane, questa la ricetta semplicissima per un condimento gustoso. Provatelo per condire la pasta, ma anche sui crostini, sulle bruschette, oppure per accompagnare carni o zuppe. Una siciliana doc come me, cresciuta a pane e melanzane, non poteva non proporvi questa ricetta molto gustosa eppure molto semplice. Per chi ama le melanzane è un vero e proprio must. Molto versatile, il pesto di melanzane, perchè oltre a rappresentare un condimento per la pasta facile e veloce, si presta anche per altre preparazione. Oltre da spalmare sui crostini o bruschette, provate a farcire con il pesto di melanzane involtini di carne, oppure spalmatelo in mezzo ai panini. E’ qualcosa di indescrivibilmente buono. L’ingrediente principale del mio pesto di melanzane qui di seguito sono le mandorle, altro frutto della mia terra. E se vorrete provare la versione più “Sicula” rispetto alla ricetta che leggerete più sotto, aggiungete anche un paio di cucchiai di ricotta, qualche cappero e qualche pomodorino di pachino: goduria allo stato puro!). Pesto di melanzane, ricetta facile Ingredienti: 1 kg di melanzane scure, 60 g di mandorle, 40 g di olio extra vergine d’oliva, 1 cucchiaio di grana o parmigiano grattugiato, 20 g di pinoli o noci, 4 o 5 foglie di basilico o menta, sale, pepe, noce moscata, 1 peperoncino (opzionale), circa 30 ml di acqua. Preparazione: Per preparare il pesto di melanzane, per prima cosa lavate le melanzane sott’acqua corrente e poi asciugatele con carta assorbente. Eliminate il picciolo e tagliatele in due per il lungo.Mettetele su una teglia ed infornate a 220° per circa 25 minuti. Tirate le melanzane fuori dal forno e lasciatele raffreddare. Ricavate con un cucchiaio la polpa interna, poi setacciatela con una forchetta su di un colino in modo che perda l’acqua. Prendete un mixer e mettete dentro le mandorle ed i pinoli (o noci) e tritateli finemente. Aggiungete il resto degli ingredienti (tranne sale, pepe e noce moscata che metteremo alla fine). Fate girare ancora il mixer. Aggiungete adesso la polpa di melanzane e fate fare qualche scatto, senza frullare, in modo che la polpa di melanzane resti a pezzetti. Adesso aggiustate di sale e spolverate un pizzico di pepe e di noce moscata. Il pesto di melanzane è pronto, sentirete quant’è buono! 

Outra Receita Buono e gustoso e non solo per la pasta, il Pesto di Melanzane è una ricetta facile e versatile. Il Pesto di Melanzane è ottimo infatti per condire la pasta, ma si presta molto bene anche per accompagnare carni sia bianche che rosse, o per farcire toast, panini o tramezzini. Una ricetta con le melanziane, che vengono prima cotte al forno e poi pestate con le mandorle. Un pesto gustosissimo facile e goloso.). Ingredienti : 2Melanzane, 60 gMandorle, 30 gPinoli (o noci), 40 gGrana Padano Dop (grattugiato), 40 gOlio extravergine d’oliva, 5 foglieBasilico, 30 gAcqua, Sale, Pepe, Noce moscata, 1 spicchioAglio. Preparazione : In un mixer trita le mandorle leggermente tostate ed i pinoli. Lava le melanzane e poi asciugale con carta assorbente. Elimina il picciolo e tagliale in due per il lungo, poi mettile su una teglia ed inforna a 220°C per circa 25 minuti. Tira le melanzane fuori dal forno e lascia raffreddare. Ricava con un cucchiaio la polpa interna, poi setacciala con una forchetta su di un colino in modo che perda l’acqua di cottura, che potrebbe essere amara. Poi metti nel mixer assieme ad una parte della buccia, alle mandorle ed ai pinoli tritati. Aggiungi il formaggio grattugiato, l’aglio senza l’animella interna e trita tutto assieme, poi metti anche il basilico, un pizzico di sale, pepe e noce moscata e l’olio extra vergine d’oliva e trita ancora. Ora, assaggia ed aggiusta di sale e versa l’acqua pian piano, poca alla volta. La quantità da mettere dipenderà da quanta acqua avranno perso le melanzane, per cui regolati di conseguenza. Devi ottenere un pesto grumoso, non una crema. Assaggia e nel caso aggiusta di sale, pepe o noce moscata, poi metti il pesto di melanzane in un barattolino.

 

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Ingredientes

1 xicara de grao de bico cozido
2 beterrabas cozidas
suco de 1/2 limao
1 colher de sopa de azeite
pimenta do reino
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Beterraba e Grao de Bico, Hummus de Beterraba (o clássico hummus mais colorido e gostoso com essa versão que leva beterraba) Ingredientes: 1 xícara de grão de bico cozido, 2 beterrabas médias cozidas, 1 colher de sopa de tahini, Suco de ½ limão, 1 dente de alho pequeno, Sal, 1 colher de sopa de azeite de oliva + 2 colheres de sopa para o pão + 1 colher de chá para decorar, 1 colher de sopa de gergelim branco, Pimenta do reino, Folhas de tomilho, Pão pitta. Modo de Preparo: No processador, triturar o grão de bico, as beterrabas, o tahini, o suco de limão, o alho, o sal e 1 colher de azeite de oliva até obter uma pasta. Reservar. Cortar os pães em triângulos, regar com azeite, temperar com sal e tomilho e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até tostar. Já em outro recipiente, regar o hummus com azeite e decorar com o gergelim, a pimenta e com as folhinhas de tomilho. Servir com o pão pitta.

Outra Receita Minha Receita Pate de Beterraba cor Vinho (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 beterraba ralada, 1 colher de chá de mel , Sal e pimenta, 400 g de cream cheese. Modo de Preparo: coloque a beterraba, o mel e 400 g de cream cheese. Tempere cada creme com sal e pimenta.

Outra Receita Pate Roxo de Beterraba Ingredienti per il rRipieno Viola: Formaggio fresco spalmabile 100 g, Barbabietole precotte 100 g, Sale fino q.b., Pepe nero q.b. Per preparare il ripieno viola tagliate la barbabietola a cubetti e versatela in un contenitore dai bordi alti insieme al formaggio cremoso. Aggiungete un pizzico di sale, un pizzico di pepe e frullate il tutto con un mixer ad immersione fino ad avere un composto cremoso. Per i ripieni potete utilizzare verdure differenti da quelle proposte, ad esempio per il ripieno viola potete usare le patate viola!

Outra Receita Pesto de Beterraba e Nozes Ingredientes: 1 beterraba grande cozida, ¼ de xícara de parmesão ralado, 6 folhas de manjericão, ½ xícara de azeite de oliva, Sal e pimenta do reino a gosto, 40g de nozes. Modo de Preparo: No liquidificador, dispor a beterraba, o queijo parmesão, as folhas de manjericão, o azeite de oliva e bater tudo até se misturar bem. Picar as nozes, agregar ao pesto e temperar com sal e pimenta do reino. (É fácil, rápido e fica uma delícia com macarrão, saladas ou sanduíches!).

Outra Receita Pate de Beterraba, Pesto di Barbabietola (è un condimento che ci piace tantissimo. È una salsa perfetta per condire la pasta, poiché il colore intenso della rapa trasformerà un semplice primo in un piatto particolare e soprattutto colorato! Se poi siete degli inguaribili amanti degli aperitivi e volete sorprendere gli ospiti, provate a servire la salsa su dei caldi e fragranti crostini di pane. Questa è la nostra versione del "piccolo di casa", il pesto di barbabietola, fateci sapere se vi è piaciuto!) Ingredienti per 300 g di pesto: Barbabietole precotte 200 g, Pinoli 25 g, Parmigiano reggiano da grattugiare 25 g, Olio extravergine d'oliva 65 g, Succo di limone di mezzo, Basilico 5 foglie, Sale fino q.b. Preparazione: Per preparare il pesto di barbabietola cominciate tostando i pinoli. Perciò versateli in padella e saltateli continuamente a fiamma viva, facendo attenzione che non brucino; una volta dorati teneteli da parte. Intanto tagliate a tocchetti le barbabietole, e versate anche la barbabietola nel mixer insieme ai pinoli. Unite anche il Parmigiano grattugiato, le foglioline di basilico, un pizzico di sale ed il succo di mezzo limone. Chiudete il robot e azionate le lame versando l’olio a filo, frullate sino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Trasferite in una ciotola ed ecco pronto il vostro pesto di barbabietola  pronto per essere usato come condimento per la pasta o da servire su fragranti crostini! Potete conservare il pesto di barbabietola in frigorifero per al massimo un paio di giorni, tenetelo in un barattolo richiudibile. Se preferite potete anche congelarlo. Conservazione: Potete conservare il pesto di barbabietola in frigorifero per al massimo un paio di giorni, tenetelo in un barattolo richiudibile.Se preferite potete anche congelarlo in piccoli barattoli. Consiglio: Se volete dare maggior profumo al vostro pesto di barbabietola utilizzate altre spezie, per esempio della menta fresca per un aroma fresco e spiccato, timo limoncino per esaltare il limone!

 

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Ingredientes

500 gramas de camaro limpo e descascado
suco de 1 limai
1/2 colher de cha de sal
1/2 xicara de cebola
200 gramas de creme de leite
cebolinha e pimenta a gosto

 

Modo de Preparo

Receita Patê de camarão Ingredientes: 500 g de camarão pequeno limpo, sem casca, 1/2 colher (chá) de sal para temperar o camarão, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva. Molho:1 xícara de  maionese (pode ser light), 200 g de creme de leite (caixa ou lata, com soro), Suco de 1 limão pequeno (ou o suficiente para seu paladar), 1/2 xícara de cebola picada em cubinhos, Cebolinha picada a gosto, Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto. Modo de Preparo: Tempere os camarões com sal. Doure por 2 a 3 minutos no azeite de oliva. Reserve coberto em geladeira. (Esta parte você pode fazer com 1 dia de antecedência). Cerca de 2 horas antes da festa misture os ingredientes do molho e junte o camarão cozido. Acerte o sal. Leve para a geladeira. Sirva frio com fatias de pão italiano, ciabata, torradas ou queijo.

Fonte: Internet.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Catupiry

Ingredientes

4 colheres de sopa de maisena
1/2 litro de leite
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xicara de muzzarela
1/2 xicara de parmesao
100 ml de creme de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Catupiry Ingredientes:  4 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (utilize a marca Maisena), 1/2 litro de leite, 2 colheres de sopa de margarina ( pode ser a delícia ou então qualy), 1/2 xícara de mussarella (passar no ralo grosso), 1/2 xícara de queijo parmesão, 100ml de creme de leite (utilizei Nestlé). Modo de preparo: Leve para engrossar: leite, maisena e margarina. Depois acrescente os queijos. Verifique o sal. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Bata na batedeira até ficar bem homogêneo. Coloque em uma vasilha (eu unto ligeiramente com óleo de cozinha) e deixe esfriar. Coloque na geladeira e espere 12 horas. Desenforme.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Cebola

Ingredientes

1 cebola media
cheiro verde e cebolinha á gosto
1 alho pequeno
1 pacotinho de queijo ralado
1 pote de maionese
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de margarina

 

Modo de Preparo

Minha Receita Patê de Queijo com cebola Ingredientes: 1 cebola media, 1 alho pequeno, 1 pacotinho de queijo ralado, 1 pote de maionese, 1 caixinha de creme de leite, 2 colheres (sopa) de margarina, cheiro verde e cebolinha á gosto. Como fazer: Pique a cebola e o alho, em pedaços pequenos. Misture a maionese, o creme de leite e a margarina, depois o queijo ralado, a cebola e o alho e o cheiro verde. Dica: se quiser adicione azeitonas picadas.

 

 
Pate de Cebola
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPatê de Cebolinha (Ciboulette)

Ingredientes

150 gramas de queijo fêta
1 maco de cebolinha fresca cortada fina com a tesoura
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de oleo de oliva
poivre
paprika

 

Modo de Preparo

Receita Pate de Ciboulette (Caroline) Ingredientes: 150 gramas de queijo feta, 2 colheres de sopa de leite, poivre, 1 maço de cebolinha fresca cortada fina à tesoura, 1 colher de sopa de oleo de oliva, paprika. Misturar bem e colocar na geladeira. Não convém fazer na véspera. Ecrasez finement 150g de fêta dans un bol avec 2c a soupe de lait. Ajoutez 1 bouquet de ciboulette ciselée puis 1c a soupe de huile de olive et du poivre. Poudrez de paprika et parsemez de ciboulette finement ciselée. Amassar finamente 150 gramas de queijo fêta (tipo ricota) dentro de um recipiente definitivo do tamanho de um bol com duas colheres de sopa de leite. Adicionar 1 maço de cebolinha fresca cortada bem fininha e uma colher se sopa de oleo de oliva e de poivre. Colocar uma pitadinha de paprika e salpicar um pouquinho de cebolinha picadinha para enfeitar.

Fonte: Amigos (Caroline).

 

Outra Receita Pate de Queijo Fresco com Cebolinha Ingrédients: quelques brins de ciboulettes, fromage frais (tipo philadelphia), 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, jus de citron. Préparation de la recette: Dans un saladier, mélanger le fromage et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer. Ajouter un filet de jus de citron et bien mélanger.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Cenoura

Ingredientes

3 cenouras raladas
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
500 gramas de maionese

 

Modo de Preparo

Minha Receita Patê de Cenoura Crua Ingredientes: 3 cenouras raladas, 2 dentes de alho amassados, 1 cebola ralada, 1 colher (sopa) de salsa picada, 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas, 500 gramas de maionese, sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo: Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Sirva em seguida.

 

 
Pate de Cenoura
 
     

 

Outra Receita Patê de Cenoura Ingredientes: 2 cenouras cozidas, 3 colheres (sopa) de maionese, 1 colher (sopa) de azeite, Sal e alho a gosto. Modo de preparo: Bata tudo até ficar liso. Leve à geladeira por 20 minutos. Fonte: Internet/Eu.

 

 
Pate de Cenoura
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Creme de Leite e Cebolinha

Ingredientes

1 caixinha de creme de leite entiere
sal
poiivre gris
cebolinha fresca picadinha

 

Modo de Preparo

Minha Receita Salse ciboulete Isabelle (Isabelle Corse/Eu) Ingredientes: 1 caixinha de creme de leite (crème fraîche entière, q.b.), sal, poivre gris,  ciboulete (cebolinha) fresca cortada fininha na tesoura. Misturar os ingredientes. Servir com batatas cozidas al dente com casca ou para acompanhar um filé de frango ou de carne grelhado.

Fonte: Amigos (Isabelle Corse).

 

Outra Receita Pate de Cebola, Cebolinha e Creme de Leite, Sauce oignon crème fraiche Ingrédients : 20cl Crème épaisse, 2Petits oignons, 5Brins de ciboulette, Sel, Poivre. Étapes de préparation : Pelez et émincez finement les oignons. Rincez et ciselez la ciboulette. Dans un bol, mélangez la crème avec les oignons, salez, poivrez et mélangez. Parsemez de ciboulette et placez au frais jusqu’au moment de servir. Astuces et conseils pour Sauce oignon crème fraiche. Servez par exemple avec des chips.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Espinafre

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate Verde de Espinafre Ingredienti per il Ripieno Verde: Formaggio fresco spalmabile 80 g, Spinaci 200 g, Sale fino q.b., Pepe nero q.b., Olio extravergine d'oliva 15 g. Preparazione: mondate gli spinaci e scottateli in padella con un filo d'olio fino a farli appassire, quindi lasciateli da parte a raffreddare. Per preparare il ripieno verde prendete gli spinaci che ormai saranno intiepiditi, versateli in un contenitore insieme al formaggio cremoso e frullateli con un mixer ad immersione, aggiungendo un pizzico di sale e del pepe fino ad avere una crema omogenea. ! Per i ripieni potete utilizzare verdure differenti da quelle proposte, ad esempio per il ripieno verde i piselli.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Figado

Ingredientes

2 colheres de sopa de oleo de oliva
1 colher de cha de alecrim
1/2 xicara de cebola picada
sal e pimenta do reino
1 dente de alho icado
1 colher de sopa de limao
450 gramas de figado de frango picado
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de vinho branco
1/2 xicara de vinho tinto do porto
1 colher de cha de tomilho
1/2 pacote de gelatina incolor sem sabor

 

Modo de Preparo

Minha Receita Patê de Fígado (Youtube/Eu) Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite oleo de oliva, ½ xícara de cebola picada, 1 dente de alho picado, 450g de fígado de frango limpo, 1 colher de sopa de vinho branco, 1 colher de chá de tomilho, 1 colher de chá de alecrim, Sal, Pimenta do reino, 1 colher de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de manteiga, ½ xícara de vinho vinho do porto, ½ pacote de gelatina incolor sem sabor preparada conforme instruções da embalagem. Modo de Preparo: Aquecer uma frigideira, regar com azeite, dourar a cebola e o alho. Adicionar o fígado e refogar bem. Juntar o vinho branco, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta. Depois que o líquido secar, reservar para esfriar. Dispor no processador, acrescentar o suco de limão, a manteiga e processar até obter uma pasta. Dispor em vidrinhos e reservar na geladeira. Misturar o vinho com a gelatina e fazer uma fina camada sobre o patê. Refrigerar por, pelo menos, 2 horas e servir com pãezinhos.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Frango

Ingredientes

2 coxas de frango
20cl de agua
1 cebola
1 colher de sopa de mostarda
1 cenoura
2 colheres de sopa de creme de leite
1 cubo knorr
50 gramas de pistaches
1 bouquet garni
sal e pimenta do reino
10cl de vinho branco
manteiga

 

Modo de Preparo

Receita Pate de Frango com Pistaches, Rillettes de poulet moutarde pistache (Youtube) Ingrédients: 2 cuisses de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 1 cube de bouillon, 1 bouquet garni, 10 cl de vin blanc sec, 20 cl d'eau, 1 c. à soupe de moutarde, 2 c. à soupe de crème liquide, 50 gr de pistaches, sel, poivre, beurre. Préparation : Etape 1: Peler la carotte et l'oignon et les couper finement.  Dans une casserole, les faire revenir dans du beurre. Etape 2: Ajouter les cuisses de poulet et arroser du vin blanc. Ajouter le bouquet garni, le cube de bouillon, saler, poivrer, et ajouter l'eau.  Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 40 minutes. Etape 3: Garder l'eau de cuisson et la mettre au frais. Récupérer les oignons et carottes.  Enlever la peau des cuisses, détacher la chair, et l'émincer finement dans le sens de la fibre. Etape 4: Une fois toute la chair coupée, ajouter la moutarde et la crème. Récupérer la graisse figée dans l'eau de cuisson, et mettre 4 c. à soupe de cette graisse dans la préparation. Etape 5: Ajouter les oignons et les carottes et mélanger. Concasser les pistaches et les ajouter au mélange. Mettre au frais quelques heures. Etape 6: Et voilà, vos rillettes de poulet à la moutarde et aux pistaches sont prêtes ! (Observaçao: Coe o caldo para aproveitar os temperos cozidos junto com o frango e leve o caldo coado à geladeira. Esta receita tem etapas!).

Outra Receita Minha Receita Patê de Frango Facil (Youtube/Eu) Ingredientes do patê de frango: 300g de frango cozido e desfiado, 1 cebola refogada no azeite, 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso, 1/2 xícara (chá) de maionese, 1/2 cenoura ralada, Sal e cheiro-verde picado a gosto, Torradas para acompanhar. Modo de preparo : Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes até ficar pastoso. Transfira para um refratário pequeno e sirva acompanhado de torradas ou outro petisco de sua preferência.

Outra Receita Minha Receita Patê de frango temperado Ingredientes do patê de frango temperado: 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picada, 1/2 pimentão vermelho picado, 1 cenoura ralada, 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado, 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1/2 xícara (chá) de maionese, 1/2 xícara (chá) de creme de leite, 2 colheres (sopa) de iogurte natural, Pães franceses, torradas, pão sírio e petiscos de sua preferência para acompanhar. Modo de preparo: Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o pimentão por 2 minutos. Junte a cenoura, o frango, o cheiro-verde, sal, pimenta e refogue por 3 minutos. Desligue, junte a maionese, o creme de leite, o iogurte e misture. Transfira para uma travessa e leve à geladeira até o momento de servir. Dica: Para um sabor ainda mais especial, que tal preparar este patê usando frango defumado? Você também pode incrementar sua receita acrescentando milho e ervilha em conserva.

Outra Receita Minha Receita Pate de Frango com Milho e Passas (Ana Maria) Ingredientes: 1 peito de frango cozido com 1 caldo de galinha, 1 lata de milho, 1 lata de creme de leite sem soro, 1 cebola ralada, 1 limão espremido, 150 g de uva-passa, 250 g de maionese. Modo de preparo : Coloque em um recipiente de plástico o frango desfiado e cozido, rale a cebola e misture bem. Adicione o limão e continue mexendo. Coloque o milho e a uva-passa. Por último, coloque a maionese e o creme de leite. Mexa bem e está pronto. Sirva o patê com um pão bengala com gergelim, alface e queijo prato. Fonte: Ana Maria.

Outra Receita Patê de frango Ingredientes: 1 peito de frango, 2 batatas grandes, 2 cenouras médias, 1 pote pequeno de maionese (de preferência com limão), Cheiro verde a gosto (coentro, cebolinha, salsa). Modo de Preparo: Cozinhe as batatas e as cenouras. Cozinhe o peito em uma panela de pressão por em media 20 minutos, desfie-o e refogue bem, até ficar douradinho. Reserve. Amasse muito bem as batatas e as cenouras cozidas (juntas). Junte com frango e amasse novamente ate formar uma pasta. Acrescente a maionese e o cheiro verde. Para enfeitar use cenoura ralada, azeitona, pimentão ou o que preferir.

Outra Receita Patê de frango simples Ingredientes Patê de frango: ½ kg de frango, 200 g de maionese, 200 g de requeijão, 1 cenoura ralada, 2 colheres (sopa) de cheiro verde, Pimenta-do-reino e sal a gosto,,¾ da lata de milho, Azeitona a gosto. Modo de preparo: Desfie o peito de frango, deixe esfriar, misture todos os ingredientes até que fique um creme. Jogue por cima do frangos e continue mexendo até ficar em textura de patê! Sirva quando ele já estiver fresco! Conserve na geladeira por no máximo 2 dias.

Outra Receita Patê de Frango fácil e saboroso Ingredientes: 600g de frango, 250g de maionese, 200g de requeijão, 01 cenoura grande ralada ou 2 médias, 02 c de sopa de cheiro verde, 01 pitadinha de pimenta do reino, Sal a gosto, 3/4 da lata de milho, Azeitona a gosto. Modo de fazer: Desfie o peito de frango, deixe esfriar, misture todos os ingredientes até que fique um creme, jogue por cima do frangos e continue mexendo até ficar em textura de patê! Sirva quando ele já estiver fresco! Conserve na geladeira por no máximo 2 dias.

Outra Receita Pate de Coelho, pâté de lapin à l'ancienne Ingrédients : 0,5Lapin désossé, Cœur, 1Livre de poitrine de porc(450g), 3échalotes, 1gousse Ail, 2cuil. à soupe Cognac, Crépine de porc, Barde de lard, 20g Sel, 3g Poivre, 2Feuilles de thym, 1Feuille de laurier. Étapes de préparation : Tout d'abord, avant de commencer le pâté, il faut désossé le lapin, et ça, mieux vaut le demander au boucher (sachant que les bouchers n'aiment pas trop s'en occuper car c'est un peu fastidieux à faire il parait). Donc couper en morceau le lapin désossé, la poitrine de porc, déposer le tout dans le hachoir avec le cœur et le foie du lapin, bien mixer, la viande doit être bien hachée. Puis hacher les échalotes et l'ail, mélanger avec la viande, rajouter 2 cuillères à soupe de cognac. Ajouter ensuite le sel et le poivre, bien mélanger. Dans une terrine, en terre cuite pour ma part, déposer de la barde de porc crue. Puis la préparation à base de lapin. Sur le dessus, du thym et le laurier et déposer en dernier la crépine de porc, n'hésiter pas à poser 3 couches de crépine pour former une belle croûte sur le dessus. Enfourner le pâté pour 1h30 de cuisson four th 180°C. Vous pouvez ajouter un verre d'eau dans le four. Le consommer avec du pain frais de campagne.

Outra Receita Pate de Frango para Sanduiches, Creme de frango para sanduiche natural Ingredientes: 1kg de peito de frango, 1 cenoura pequena ralada 80g, 1 cebola pequena ralada 80g, suco de 1 limão, 2 colheres de sopa de azeite, 600g de maionese de boa qualidade, cheiro verde picado a gosto, sal e pimenta do reino a gosto. Modo de Preparo: Na panela de pressão, coloque o peito de frango, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Adicione água até cobrir o peito de frango e feche a panela. Leve ao fogo alto, até a panela pegar pressão. Depois que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Escorra o caldo e feche a panela novamente. Chacoalhe a panela por cerca de 2 minutos e abra: o seu peito de frango estará desfiado e pronto para ser utilizado. Por fim é só misturar os demais ingredientes.

 

 
Pate de Frango para Sanduiches
 
     

 

Outra Receita Pate de Frango Cremoso Ingredientes: 2 xícaras de frango cozido e desfiado, 1/2 cenoura ralada, 1/2 xícara de maionese, 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso, 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado,  Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo: Em uma tigela, misture o frango desfiado, a cenoura ralada e o cheiro-verde. Acrescente a maionese e o requeijão, misturando bem até formar um patê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva gelado, acompanhado de pães, torradas ou biscoitos. Fica perfeito para lanches rápidos ou até para rechear sanduíches!

 

 
Pate de Frango Cremoso com Requeijao e Maionese
 
     

 

Outra Receita Pate de Frango Cremoso (Perfeito para Torradas) Ingredientes: 2 xícaras de frango cozido e desfiado, ½ xícara de maionese, ½ xícara de creme de leite, 1 cenoura pequena ralada, Sal e pimenta a gosto, Cheiro-verde. Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em uma tigela. Ajuste o sal e a cremosidade. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. Sirva com torradas ou biscoitos.

 

 
Pate de Frango Cremoso com Creme de Leite e Maionese
 
     

 

 

Outra Receita Patê de Frango Simples Ingredientes: 2 xícaras de frango cozido e desfiado, 3 colheres (sopa) de maionese, 2 colheres (sopa) de requeijão, Sal e temperos a gosto. Modo de preparo: Bata tudo no processador ou liquidificador. Ajuste os temperos. Leve à geladeira antes de servir. Fonte: Internet/Eu.

 

 
Pate de Frango Desfiado com Requeijao
 
     

 


Topo da Pagina topo da páginaPate de Geleia de Cebola

Ingredientes

1 kg de cebola
200 gramas de açucar mascavo
300 gramas de açucar
1/2 copo de vinho branco

 

Modo de Preparo

Minha Receita Geleia de Cebola, Marmellata di cipolle (Internet/Eu) Ingredientes: 1 kg de cebolas, 200 gramas de açucar mascavo, 300 gramas de açucar, ½ copo de vinho branco. Receita Original Marmellata di cipolla (una ricetta facilissima da preparare, saporita e buonissima con salumi e formaggi. Quando mi capita di avere ospiti a cena e non ho molto tempo per preparare mi piace tantissimo mettere in tavola un bel tagliere con tanti tipi di formaggi diversi magari accompagnati dalla marmellata di cipolle…è semplicissima e ne tengo sempre un vasetto nel frigo fatta dalla mia mamma. Vi chiederete come mai non sono io a farla? Sapete che non so davvero rispondervi? Forse per il fatto che io piango solo a guardarle le cipolle e mia mamma mossa da compassione finisce sempre per prepararmela lei per non farmi piangere troppo. E voi piangete a dirotto quando sbucciate o tagliate le cipolle? Sapete che ho davvero provato tutti ma proprio tutti i trucchetti vari e niente…non c’è verso piango come una fontana. Allora io continuerò credo a farmela preparare dalla mamma voi invece mi raccomando provate a farla perchè è buonissima e si conserva per un sacco di tempo.  E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti. Porzioni: 3 vasetti. Costo: Molto Basso.). Ingredienti : 1 kg Cipolle, 200 g Zucchero Di Canna, 300 g Zucchero, mezzo bicchiere Vino Bianco. Preparazione : Pulite e tagliate tutte le cipolle a fettine sottili e mettetele in una pentola con lo zucchero, l’aceto e l’acqua necessaria a coprire tutto di un dito circa. Fate cuocere le cipolle per qualche minuto a fuoco alto poi abbassatelo, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 30 minuti circa mescolando ogni tanto per evitare che si attacchi e bruci sul fondo. Quando la marmellata sarà completamente cotta e caramellata spegnete il fuoco. Fate bollire i barattoli in acqua per circa 10 minuti poi tirateli fuori con una pinza e lasciateli asciugare. Mettete la marmellata di cipolle ancora calda nei barattoli sterilizzati, chiudete con il tappo i barattoli e capovolgeteli. Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente capovolti. Prendete i barattoli e metteteli nuovamente in una pentola piena di acqua a bollire per 20 minuti poi toglieteli dalla pentola facendo attenzione a non bruciarvi e lasciateli raffreddare. A questo punto si dovrebbe essere creato il sottovuoto e potrete conservare la vostra marmellata di cipolle a temperatura ambiente fino a che non la andrete ad aprire. Varianti e Consigli: Potete preparare la marmellata con qualsiasi tipo di cipolla. Per un gusto più ricco potete sostituire l’aceto con la stessa quantità di cognac o wisky. Conservazione: La marmellata di cipolla si conserva in dispensa per molte settimane, una volta aperta vi consiglio di conservarla in frigo.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Gorgonzola

Ingredientes

2 colheres de sopa de gorgonzola
3 colheres de sopa de maionese
rucula fresca
1 colher de sobremesa de suco de limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Gorgonzola e Rucula (Youtube Taico/Eu) Gorgonzola com Rúcula: Ingredientes: 02 colheres de sopa de queijo gorgonzola amassado, 03 colheres de sopa de maionese, folhas de um maço de rúcula fresca fatiada finamente, 01 colher de sobremesa de suco de limão. Modo de Preparo: Misture o queijo com o limão e a maionese, junte a rúcula e misture bem. (Minha Receita da Bruschetta de Gorgonzola com Rúcula (Youtube Taico/Eu) Tempo de preparo: 10 min | Serve 03 pessoas Ingredientes: 06 fatias de pão italiano, 02 colheres de sopa de queijo gorgonzola amassado, 03 colheres de sopa de maionese, folhas de um maço de rúcula fresca fatiada finamente, 01 colher de sobremesas de suco de limão, 01 dente de alho, 02 colheres de sopa de azeite. Modo de Preparo: Unte um lado do pão com azeite e frite em frigideira quente até tostar (doure apenas o lado onde colocou o óleo de oliva). Esfregue o alho cru no lado tostado e reserve. Misture o queijo com o limão e a maionese, junte a rúcula (corte e junte por ultimo para nao oxidar) e misture bem. Distribua sobre o lado tostado do pão, sirva como entrada.).

Fonte: Youtube Taico.

 

Outra Receita Minha Receita Patê de Gorgonzola (Youtube/Eu) Ingredientes do patê de gorgonzola: 250g de queijo gorgonzola picado, 1/2 xícara (chá) de creme de leite, 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso, 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, Torradas para acompanhar. Modo de preparo : Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes até ficar pastoso. Transfira para um refratário pequeno e sirva acompanhado de torradas ou outro petisco de sua preferência.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Gorgonzola e Damasco

Ingredientes

150 g de cream cheese (tipo phyladelphia)
100 g de gorgonzola
100 g de damasco seco picado
2 colheres (sopa) de creme de leite
nozes picadas (opcional)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Patê de Damasco com Gorgonzola Ingredientes: 150 g de cream cheese (tipo phyladelphia), 100 g de gorgonzola, 100 g de damasco seco picado, 2 colheres (sopa) de creme de leite, nozes picadas (opcional). Modo de preparo: Amasse o gorgonzola e misture com o cream cheese e o creme de leite. Incorpore o damasco e finalize com nozes. Sirva com torradas ou pães.

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Pate de Gorgonzola e Damasco
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPatê de Grao de Bico - Humus

Ingredientes

1 xicara de grao-de-bico 400gr

suco de 1 e 1/2 a 2 limoes pequenos coados

1 pitada de alho, sal e pimenta do reino

1 colher de oleo de oliva

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta Humus de Grao de bico (poichiche):  400g de grao de bico  (passar no escorredor, enxaguar e retirar a água), suco de 1 e meio a 2 limões pequenos coados, sal, pimenta do reino. Se desejar coloque um pouquinho de alho desidratado. Bata tudo aos poucos no mixer. Entao adicione um pouquinho de oleo de oliva e vá mexendo manualmente até ficar cremoso (cuidado para nao ficar mole). Depois passe novamente no mixer para que fique bem homogêneo.  Sirva com pao sirio e lamelas de cenoura crua. Prepare, coloque num potinho definitivo, cubra com filme plastico e coloque na geladeira umas duas horas antes de servir para que fique bem fresquinho. Antes de servir salpique um pouquinho de salsinha desidratada sobre o pâté ou coloque umas folhinhas de salsinha ou raminhos de cebolinha frescas para enfeitar. Testado e aprovado! 

Fonte: Familia (Claudia)

Receita Original Pasta Humus: 1 xicara de grao de bico 400gr, 1 pitada de alho, sal e pimenta do reino, suco de 1 limao grande, 1 colher de sopa de oleo de oliva. Modo de Preparo: Pasta Humus de grao de bico (poichiche): 1 xicara de grao de bico 250g (retirar a água), suco de 1 limão,  1 pitada de alho, sal, pimenta do reino. Bata tudo no liquidificador. Entao adicione um pouquinho de oleo de oliva e vá mexendo até ficar cremoso (cuidado para nao ficar mole). Sirva com pao sirio e lamelas de cenoura crua. Fonte: Internet.

Outra Receita 2 Pasta Homus Ingredienets: 1 xicara (chá) de grão de bico cozido sem casca, 1 dente de alho, 1 colher (sopa) de tahine, Suco de 1 limão, Sal e pimenta a gosto. Deixe grão de bico de molho de um dia para outro. Retire toda a casca e leve para cozinhar por 30 minutos. Junte no liquidificador o grão de bico cozido, alho, tahine e limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Bata até obter uma pasta homogênea.

Outra Receita 3 Receita do Homus Tahine Ingredientes: 200g de grão de bico bem cozido, 06 colheres de sopa de creme de gergelim (Tahine), 01 dente de alho amassado, suco de 01 limão, 02 colheres de sopa de azeite de oliva. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes ate obter uma consistência pastosa, porem levemente granulada. Se necessário, acrescente água do cozimento do grão de bico aos poucos.

Outra Receita 4 Houmous (purée de pois chiches) Ingrédients (pour 7 personnes): 500 g de pois chiches, 3 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 2 citrons,  huile d'olive très fruitée ou huile de sésame,  paprika, piment fort en poudre, olives noires. Préparation de la recette: La veille, mettre à tremper les pois chiches dans de l'eau froide. Les mettre dans 2 l d'eau froide avec le laurier et 1 gousse d'ail, porter à ébullition et laisser cuire 1 h 30 à 2 h. Saler et poivrer à mi-cuisson. Egoutter les pois chiches, conserver l'eau de cuisson. Mixer les pois chiches en purée, remettre dans une casserole et chauffer à feu doux. Incorporer 10 cl d'huile tiède en fouettant, allonger un peu de jus de cuissons et du jus de citron. Piler l'ail au mortier avec 2 cuillerées d'huile, rajouter cela dans la casserole hors du feu, saupoudrer 1 pincée de piment. Servir saupoudré de paprika, garni d'olives noires et accompagné de quartiers de citrons. Sans oublier le pain grillé ou le pain libanais!

Outra Receita 5 Pate de Grao de Bico, Hummus de Ceci (Benedetta) Ingredienti: 470g di ceci cotti; 60ml di acqua naturale, succo di 1 limone, paprika q.b (2 cucchiaini), 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di olio evo, 1 aglio (facoltativo, noi non l’abbiamo messo). (L’hummus di ceci è una preparazione tipica della cucina medio-orientale, la versione di oggi è molto semplice e veloce da preparare, noi abbiamo deciso di realizzarlo senza aglio ma se volete potete aggiungerne uno spicchio tritato finemente. È ideale da servire come antipasto o contorno, servito con dei crostini o dei nachos di mais. È un piatto veramente veloce da preparare e con delle materie prime molto reperibili nelle nostre dispense, per i ceci potete utilizzare sia quelli precotti che freschi. Vediamo insieme come preparare l’hummus di ceci! ). Preparazione:  Iniziate trasferendo i ceci già cotti e scolati in una capiente ciotola, aggiungete il sale, la paprika, il limone precedentemente spremuto e due cucchiai di olio extra vergine di oliva. Mescolate il tutto con l’aiuto di un cucchiaio. Con l’aiuto di un minipimer o un robot da cucina, frullate bene il composto fino ad ottenere una crema liscia. Ci vorranno 5 minuti.  Aggiungete al composto l’acqua poca alla volta, fino ad ottenere una crema morbida, potete aggiungere l’acqua a vostro piacere per ottenere la consistenza che più preferite. Trasferite l’hummus in una ciotola e decoratelo con un filo d’olio e dell’erba cipollina! È pronto per essere gustato con il pane o con dei nachos croccanti!

Outra Receita 6 Receita Pate de Grao de Bico (Tia Tizinha): 1 e ½ xícara de chá de grão-de-bico cozido, 1 dente de alho amassado, 3 colheres de sopa de pasta de gergelim, Suco de 1 limão, Sal e salsa picada a gosto, 3 colheres de sopa de azeite. Modo de Preparo: Bata no liquidificador o grão-de-bico, o alho, a pasta de gergelim, o suco de limão e sal até ficar homogêneo. Espalhe em uma travessa, regue com o azeite e polvilhe com salsa. Sirva. Tempo: 30 minutos. Rendimento: 6 porções. Fonte : Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Pate de Grao de Bico Houmous (Lagrange) 150 gr de pois chiches cuits, 1⁄2 citron - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive , 1⁄2 gousse d’ail , 1 cuillère à café de cumin, 2 cuillères à soupe de Tahin , Sel . Preparation : Introduisez l’ail et hachez brièvement. Ajoutez les pois chiches et mixez pendant 15 secondes. Incorporez le Tahin, le citron, le cumin et une pincée de sel et hachez pendant 15 secondes. Versez l’huile d’olive progressivement par la goulotte à huile sans dépasser des impulsions de plus de 15 secondes jusqu’à obtenir une préparation crémeuse. Versez la préparation dans un récipient hermétique et réservez au frais. Fonte : Lagrange.

Outra Receita 7 Pasta Homus de Grao de Bico Ingredientes Homus: 1 xícara (chá) de gão de bico (congelado ou de lata), 1 colher (chá) de Sal, ¼ xícara (chá) de Água, Suco de 1 Limão, 1 colher (chá) de Azeite, 1 colher (chá) de Tahine. Para Fazer a Homus coloque o grão de bico no liquidificador, com ¼ xícara (chá) de água, 1 colher (chá) de Sal, Suco de 1 Limão, 1 colher (chá) de Azeite e 1 colher (chá) de Tahine e bata tudo muito bem, até virar uma pasta cremosa.

Outra Receita 8 Minha Receita Pate de Beterraba e Grao de Bico, Hummus de Beterraba (o clássico hummus mais colorido e gostoso com essa versão que leva beterraba) Ingredientes: 1 xícara de grão de bico cozido, 2 beterrabas médias cozidas, 1 colher de sopa de tahini, Suco de ½ limão, 1 dente de alho pequeno, Sal, 1 colher de sopa de azeite de oliva + 2 colheres de sopa para o pão + 1 colher de chá para decorar, 1 colher de sopa de gergelim branco, Pimenta do reino, Folhas de tomilho, Pão pitta. Modo de Preparo: No processador, triturar o grão de bico, as beterrabas, o tahini, o suco de limão, o alho, o sal e 1 colher de azeite de oliva até obter uma pasta. Reservar. Cortar os pães em triângulos, regar com azeite, temperar com sal e tomilho e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até tostar. Já em outro recipiente, regar o hummus com azeite e decorar com o gergelim, a pimenta e com as folhinhas de tomilho. Servir com o pão pitta.

Outra Receita Minha Receita Pate de Grao de Bico Colorido, Hummus (Youtube/Eu) (la meravigliosa crema di ceci, un piatto leggerissimo e proteico perfetto per l'estate! Ve lo presentiamo in 3 versioni, bianco ai funghetti, rosso con i pomodori e verde con le erbe aromatiche, sono uno più buono dell'altro! Servitelo con crostini, nachos o spalmatelo nei vostri panini e piadine!)
Minha Receita Pate bege, Hummus ai Funghi Ingredienti: 230g di ceci precotti (grao de bico cozido), 60g di funghetti in olio (scolati), 60g di carciofini in olio (scolati), 1 cucchiai di semi di sesamo (gergelim),1 cucchiaio di olio evo, 1 cucchiaio di aceto di mele (vinagre), 70ml di acqua.
Minha Receita Pate Vermelho, Hummus al Pomodoro Ingredienti: 230g di ceci precotti, 50g di pomodorini secchi in olio (scolati) (tomates secos sem o oleo), 6 pomodorini (tomate cerejea)1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, 3 cucchiai di olio evo, basilico.
Outra Receita Minha Receita Pate Verde, Hummus alle Herbe Ingredienti: 230g di ceci precotti, 3 rametti di prezzemolo, 2 rametti di menta, 3 rametti di basilico, 5 fili di erba cipollina, succo di mezzo limone, 3 cucchiai di olio evo, 30ml di acqua.
Observaçao Pessoal: usar grao de bico cozido em lata sem a agua. Usar ervas frescas. Basta bater os ingredientes no mixer!).

Outra Receita Humus Tradicional; Houmous tradition Ingrédients (TF1/Eu) (pour 4 pers.) :  400 g de pois chiches en conserve + jus des pois chiches,  2 cuil. à soupe de « tahiné » (crème de sésame), 2 gousses d’ail, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, Sel et poivre,1 jus de citron vert. Finitions :  1 cuil. à café de poudre de cumin,  1 cuil. à café de paprika,  Huile d’olive. Preparation : Mixez les pois chiches (conservez à part le jus), le ‘tahiné’, l’ail, l’huile, le sel et le poivre. Ajoutez le jus de citron et des pois chiches et mixez à nouveau. Détendez le houmous avec un peu d’eau si nécessaire. Dressez le houmous en coupelle, saupoudrez de cumin et de paprika, arrosez d’un filet d’huile. Mettez au frais.

Outra Receita Pate de Grao de Bico, Houmous (Cyril) Ingredients : 200g de pois chiches cuits, 2 gousses d’ail épluchées et hachées en purée, 1 petit piment vert épépiné et haché en purée, 8cl de sauce tahini, 1 jus de citron jaune, 1 cuillerée à soupe de persil plat haché, quelques pignons de pin, 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, sel fin. Preparation : Gardez de côté 2 cuillerées de pois chiches pour la décoration. Versez le reste des pois chiches dans le mixeur et commencez à mixer. Versez l’ail en purée, le piment puis une pincée de sel, la sauce tahini et le jus de citron. Mixez puis versez dans le plat de service. Formez une vague à l’aide d’une cuillère, versez l’huile d’olive, parsemez de sel fin et de persil, ajoutez les pignons de pin et terminez avec les pois chiches entiers. Dégustez avec des pains pitas. Fonte : Cyril.

Outra Receita Pate de Grao de Bico, Houmous (Cyril T6) (Temps de préparation : 12 minutes. Temps de cuisson : 8 minutes.). Ingredients : 200g de pois chiches cuits, ½ jus de citron jaune, 150g de tahini. Les accompagnements : 2 œufs durs, 1 oignon épluché et coupé en lamelles, Quelques cornichons, 1 à 2 cuillerée(s) de pois chiches cuits, 1 pincée de paprika en poudre, Quelques feuilles de persil haché, Pain pita, Sel fin. Dans une casserole, versez les pois chiches avec leur jus et ajoutez un peu d’eau. Faites chauffer, passez à travers une passette. Gardez le jus. Versez les pois chiches dans le bol du mixeur, commencez à mixer avec la tahini et le jus de citron. Si c’est trop épais, versez un peu de jus de cuisson. Assaisonnez de sel fin. Servez le houmous dans un plat creux avec les œufs durs coupés en deux, des lamelles d’oignons frais en pickles, quelques cornichons, des pois chiches cuits, saupoudrez de paprika et ajoutez un peu de persil. Sans oublier le pain pita. Fonte: Cyril t6.

Outra Receita Pate de Grao de Bico, Hummus di ceci – ricetta mediorientale (Cari amici, oggi voglio proporvi una ricetta sfiziosa e tutta veggie, l’hummus di ceci, una deliziosa crema di ceci di origine mediorientale. Soffice e leggero, l’hummus è ottimo sul classico pane arabo ma anche su crostini e bruschette, sia da solo che arricchito da altri ingredienti. La particolarità di questa crema è l’utilizzo della tahina, una pasta di semi di sesamo tipica appunto dei paesi arabi, che dona all’hummus il suo caratteristico profumo e consistenza. Potete prepararlo con i ceci secchi oppure con quelli precotti, il risultato sarà comunque ottimo!). Ingredienti: Ceci Secchi (o 450 g di ceci precotti) 250 g, Bicarbonato 1/2 cucchiaino, Tahina (pasta di semi di sesamo) 2 cucchiai, Aglio 1 spicchio, Limoni 1, Cumino 1 cucchiaino, Acqua (freddissima) q.b., Olio Extravergine D’oliva q.b., Sale, Paprika (facoltativa). Preparazione : Se utilizzate i ceci secchi, metteteli in ammollo in acqua fredda con un pizzico di bicarbonato per almeno 12 ore, poi lessateli per almeno 2 ore senza salarli (oppure cuoceteli in pentola a pressione per 45 minuti). Per rendere i legumi più digeribili, vi consiglio di mettere a bollire abbondante acqua, aggiungere i ceci e scolarli quando l’acqua riinizia a bollire. Poi metteteli a bollire con altra acqua fino a cottura ultimata. Anche se utilizzate i ceci precotti, vi consiglio di farli cuocere per 10 minuti in acqua bollente col bicarbonato: si ammorbidiranno di più e l’hummus ne beneficerà in cremosità. Scolate i ceci e lasciateli intiepidire. Sbucciate lo spicchio d’aglio, tagliatelo a metà e privatelo del cuore, poi tagliatelo a pezzettini. Tagliate il limone a metà e spremetelo, poi filtrate il succo. Mettete l’aglio con il succo di limone nel mixer e iniziate a frullare. Aggiungete la tahina e 4-5 cucchiai d’acqua fredda e continuate a frullare. Unite anche il cumino, i ceci, il sale e un po’ d’olio (3-4 cucchiai) e continuate a frullare. Mentre frullate, aggiungete un po’ d’acqua e d’olio a filo per aiutare la crema a raggiungere la giusta consistenza. Assaggiate man mano per capire se va aggiustata di sale. A questo punto potete servire subito il vostro hummus o lavorarlo ancora più finemente passandolo da un colino. Completate con un pizzico di paprika in superficie e un filo d’olio a crudo e servite l’hummus di ceci in ciotoline da mettere al centro della tavola, come crema da spalmare su crostini, bruschette o proprio sulla pita araba. Buon appetito! Note e consigli: Potete personalizzare l’hummus a vostro piacimento, omettendo il cumino e/o arricchendo la crema con coriandolo fresco; potete conservare l’hummus di ceci in frigorifero per 2-3 giorni.

Outra Receita Pate de Grao de Bico (Hommus) Ingredientes: 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido, 3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim) — opcional, mas dá sabor, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva,  Suco de 1 limão, 1 dente de alho pequeno, ½ colher (chá) de sal, 4 colheres (sopa) de água (ou mais, se necessário), Páprica e azeite para decorar. Modo de Preparo: Cozinhe o grão-de-bico: Deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas. Escorra e cozinhe na panela de pressão com água por 15 minutos após pegar pressão. Escorra e reserve. Processe: No liquidificador ou processador, coloque o grão-de-bico, o tahine, o azeite, o suco de limão, o alho, o sal e metade da água. Bata até formar um creme homogêneo, adicionando mais água aos poucos, se necessário. Acerte o ponto: O patê deve ficar cremoso, nem muito espesso nem líquido. Sirva: Transfira para um recipiente bonito, regue com azeite e polvilhe páprica Dica da Vivi: Adicione ervas frescas (como salsinha ou coentro) ou um toque de pimenta síria para deixar o sabor ainda mais especial!

 

 
Pate de Grao de Bico
 
     

 

 

Outra Receita Humus de Alcachofra, Houmus d’artichaud (TF1/Eu) Ingrédients (pour 4 pers.) :  400 g de fond d’artichaut (surgelé en hiver), 2 gousses d’ail, ½ jus de citron, 1 cuil. à soupe d’huile de sésame, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à café de cumin, 2 cuil. à café de sauce aux piments rouges (Tabasco),  Sel et poivre. Finition :  1 cuil. à café de piment d’Espelette. Preparation : Mixez les fonds d’artichauts, l’ail, le citron, les huiles, le cumin, la sauce pimentée. Salez, poivrez. Rectifiez la texture avec un peu d’eau si nécessaire. Mettez le houmous en coupelle, saupoudrez-le de piment d’Espelette.

 

Topo da Pagina topo da páginaPatê de Iogurte

Ingredientes

1/2 xicara de creme de leite fresco
1/2 pote de iogurte natural
1/2 limao espremido
sal
cebolinha fresca picada

 

Modo de Preparo

Receita Pate de Iogurte Sour Cream: 1/2 xícara de creme de leite fresco, 1/2 pote de iogurte natural, 1/2 limão espremido, Sal. Modo de Fazer: Coloque todos os ingredientes na batedeira e na velocidade alta bata por 3 minutos. Decore com ceboullete ou cebolinha fresca picada. Ideal para acompanhar batatas crocantes ao forno.

Outra Receita Minha Receita Maionese de Iogurte, Mayonnaise au yaourt Ingrédients : 1 yaourt nature, 2 cuillères à café de moutarde arômatisée, Poivre, Sel, 1 jaune d’oeuf (facultatif). Préparation : Bien mélanger tous les ingrédients. On peut rajouter un jaune d’oeuf battu avec le yaourt pour une consistance encore plus proche de la ‘vraie’ mayonnaise. (Observaçoes Pessoais : Bater no processador até dar o ponto de maionese.).

Outra Receita Maionese de Iogurte, Mayonnaise au yaourt Ingrédients : 1 yaourt nature, 2 cuillères à café de moutarde arômatisée, Poivre, Sel, 1 jaune d’oeuf (facultatif). Préparation : Bien mélanger tous les ingrédients. On peut rajouter un jaune d’oeuf battu avec le yaourt pour une consistance encore plus proche de la ‘vraie’ mayonnaise.

Outra Receita Pate de Iogurte com Mangericao Ingredientes: 2 maços de manjericão, ½ xícara de parmesão ralado, 1 dente de alho, ½ xícara de azeite de oliva, Sal e pimenta preta, 40g de nozes picadas, 1 xícara de iogurte. Modo de Preparo: No liquidificador, dispor as folhas de manjericão, o parmesão, o alho, o azeite e bater até tudo se misturar bem. Dispor em uma tigela pequena, juntar as nozes, temperar com sal e pimenta do reino. Juntar o iogurte.

Outra Receita Salsa allo Yogurt Ingredienti per la Salsa allo Yogurt: 1 yogurt (125g), 1 cucchiaio di olio d’oliva, 1 cucchiaio di succo di limone, erba cipollina q.b., 1 pizzico di sale. Come Preparare la Salsa all Yogurt:  In una ciotolina unite uno yogurt (potete usare: lo yogurt intero, lo yogurt greco o di soia) con un cucchiaio di succo di limone. Aggiungete un cucchiaio di olio d’oliva e l’erba cipollina quanto basta, potete scegliere anche altre spezie o aromi come paprika, curcuma, peperoncino. Mescolate bene la salsina con un cucchiaio e servitela sul vostro polpettone! È buonissima!

Outra Receita Pate de Iogurte e Pepino Grego, Tzatziki  (Carnets de Julie) (Lors de mes nombreux voyages en Crète, il n'est pas rare que je revienne à la maison les valises pleines d'herbes séchées et de recettes. Parmi elles, celle du Tzatziki, cette salade de concombre au yaourt grec et aux herbes dans laquelle on adore tremper nos dips à l'heure de l'apéro ! Tzatzíki maison Ingrédients : 1 concombre, 300 g de yaourt grec, 1 petite gousse d’ail, 3 CS d’huile d’olive, 1/2 botte de persil, 2 CS de menthe séchée. Pelez et râpez le concombre. Salez-le légèrement et placez-le dans une passoire pendant 1 h pour qu’il dégorge. Mélangez l’ail pressé, le yaourt, l’huile d’olive, la menthe séchée (gardez-en un peu pour la déco) et le persil ciselé. Poivrez bien. Pressez le concombre entre vos mains pour en extraire un maximum d’eau. Intégrez-le au yaourt, mélangez et placez au frais 30 minutes avant de servir. Fonte: Carnets de Julie.

Outra Receita Cream Cheese Caseiro (Naka) (Esta é uma das maneiras mais práticas e caseira  de fazer um cream cheese em casa  . E o melhor disso tudo é que é feito com apenas um ingrediente , o iogurte natural.  O sabor fica bem semelhante, porém um pouco mais ácido do que aqueles industrializados que encontramos nos supermercados. Este cream cheese é tão versátil que dá para usar em diversas preparações tanto doce como salgadas. Vale conferir!!! Veja a receita completa.) Ingredientes : 3 potes de iogurte natural  sem sabor e sem açúcar (170g cada. Modo de Preparo: Coloque o iogurte natural sobre um pano de algodão, ou em um coador de café de pano, apoie dentro de um coador (tamanho 103) ou peneira, cubra  e coloque  uma tigela embaixo para escorrer o soro. Leve à geladeira e deixe descansando por aproximadamente 8-10 horas, ou de preferência de um dia para o outro. No dia seguinte,o soro estará todo na tigela que colocamos em baixo  o cream cheese estará na textura bem firme e pronto para usar.  Pode saborizar  com sal a gosto e volte à geladeira. Rendimento: 150 g. Dica: De preferência use o iogurte natural sem sabor integral, pois ele contém mais gordura e isso vai deixá-lo mais consistente.  Ou ainda, se preferir fazer com o iogurte natural desnatado pode fazer também, só vai ficar um pouco menos cremoso. Este cream cheese caseiro pode ser usado em receitas com preparos doces e salgados. Para o preparo de receitas doces não tempere com sal. Armazene em um pote com tampa e leve à geladeira para que fique ainda mais consistente. Validade de 5 dias na geladeira. Não pode congelar. Fonte: Naka.

Outra Receita Cream Cheese Caseiro (Naka) (Esta é uma das maneiras mais práticas e caseira  de fazer um cream cheese em casa  . E o melhor disso tudo é que é feito com apenas um ingrediente , o iogurte natural.  O sabor fica bem semelhante, porém um pouco mais ácido do que aqueles industrializados que encontramos nos supermercados. Este cream cheese é tão versátil que dá para usar em diversas preparações tanto doce como salgadas. Vale conferir!!! Veja a receita completa.). Ingredientes : 3 potes de iogurte natural  sem sabor e sem açúcar (170g cada. Coloque o iogurte natural sobre um pano de algodão, ou em um coador de café de pano, apoie dentro de um coador (tamanho 103) ou peneira, cubra  e coloque  uma tigela embaixo para escorrer o soro. Leve à geladeira e deixe descansando por aproximadamente 8-10 horas, ou de preferência de um dia para o outro. No dia seguinte,o soro estará todo na tigela que colocamos em baixo  o cream cheese estará na textura bem firme e pronto para usar.  Pode saborizar  com sal a gosto e volte à geladeira. Rendimento: 150 g. De preferência use o iogurte natural sem sabor integral, pois ele contém mais gordura e isso vai deixá-lo mais consistente.  Ou ainda, se preferir fazer com o iogurte natural desnatado pode fazer também, só vai ficar um pouco menos cremoso. Este cream cheese caseiro pode ser usado em receitas com preparos doces e salgados. Para o preparo de receitas doces não tempere com sal. Armazene em um pote com tampa e leve à geladeira para que fique ainda mais consistente, Validade de 5 dias na geladeira. Não pode congelar.Fonte : Naka.

Outra Receita Minha Receita Folhas de Endivas Soltas e Pates Aperitivo (Perle du Nord) Ingredients : Perles Salade & Apéritif
Receita Pate de Iogurte e Roquefort com Nozes Ingredients Pour le dip Roquefort + noix + yaourt : 1 Yaourt nature ou fromage blanc, 20g de Roquefort, 100g de noix concassées.
Receita Pate de Sardinha e Carrés de Saint - Morret Pour le dip sardines à l’huile + Saint-Môret + citron : 1 boîte de filet de 90g de sardines à l’huile d’olive (mettre toute la boîte), 4 carrés de Saint-Môret (ou 4 grosses cuill. à café).
Receita Pate de Maionese e Surimi Ingredients Pour le dip surimi : Un sachet de 180g de miettes de surimi ou 8 bâtons de surimi à mixer, 4 cuill. à soupe de mayonnaise au curry.
Receita Pate de Iogurte e Mostarda Ingredients Pour le dip yaourt + moutarde à l’ancienne : 1 Yaourt nature ou un fromage blanc, 2 cuill. à soupe de moutarde à l’ancienne. Preparation : Rincez vos endives, coupez les talons puis effeuillez-les. Disposez les feuilles debout dans un bol. Mélangez tous les ingrédients pour chacune des sauces et répartissez les dans des ramequins ou petits bols apéritifs. Dans ces sauces, le fromage blanc et le yaourt (qui peuvent être allégés, voire à 0%) est à doser selon vos goûts et l’onctuosité souhaitée. Trempez, et dégustez ! Fonte : Perle du Nord.

 

 
Pates Variados
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Iogurte Grego e Philadelphia 3 Sabores Benedetta

Ingredientes

600 gramas de philadelphia
100 gramas de salmão defumado picadinho no processador
500 gramas de iogurte grego
sal
poivre gris
100 gramas de presunto picadinho no processador
100 gramas de azeitonas pretas sem caroço picadinhas

 

Modo de Preparo

Minha Receita 3 Idéias de Pate de Iogurte e Philadelphia da Benedetta, 3 Idee per Mousse Facili e Veloci al Prociuto, alle Olive, al Salmone (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 600 gramas de philadelphia, 500 gramas de iogurte grego, sal, poivre gris, 100 gramas de presunto picadinho no processador, 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço picadinhas, 100 gramas de salmão defumado picadinho no processador. Receita Original 3 Idee per Mousse Facili e Veloci al Prociuto, alle Olive, al Salmone (In questa ricetta vi propongo 3 Idee per Mousse facili e veloci, tutte salate: Mousse al Prosciutto, Mousse alle Olive e Mousse al Salmone. Queste mousse si preparano in 5 minuti e sono perfette per essere servite come aperitivo insieme a dei crostini, come antipasto o durante un buffet. La base di queste tre mousse è sempre la stessa ed è composta da formaggio bianco spalmabile e yogurt greco. Sono questi due ingredienti che rendono la mousse particolarmente leggera e delicata. Non useremo, infatti, nessun tipo di panna. La prima mousse che vi propongo è al prosciutto e sono sicuro che farà contenti i vostri bambini. La seconda invece è a base di olive nere e sarà amata specialmente da chi preferisce i sapori rustici. Infine, l’ultima mousse è a base di salmone ed è quindi ideale per essere servita all’interno di un menù di pesce. Consumate queste mousse accompagnate da crostini, grissini o semplicemente spalmate su una fetta di pane. Sono sicuro che chi le assaggerà ne rimarrà conquistato! Nota: nella ricetta le dosi date per il formaggio e lo yogurt sono quelle necessarie per realizzare le tre versioni. Ovviamente qualora vogliate realizzarne solo una, basterà dividere le dosi. Tempo di preparazione: 5 min. Pronto in: 5 min.). Ingredienti: 600 g. formaggio bianco spalmabile, 500 g. yogurt greco, 100 g. prosciutto cotto, 100 g. olive nere (peso da denocciolate), 100 g. salmone affumicato, Sale e pepe q.b. Preparazione: Amalgamate il formaggio bianco e lo yogurt greco in una ciotola capiente aiutandovi con una frusta o una spatola. Ottenuto un composto ben amalgamato, assaggiatelo e corregetelo di sale e pepe secondo i vostri gusti. Vi consiglio di non salare eccessivamente il composto di formaggio e yogurt poichè gli ingredienti che andranno mescolati in seguito conferiranno ulteriore sapidità. Dividete adesso il composto in tre ciotole separate. Tritate finemente il prosciutto cotto aiutandovi con una mezzaluna, quindi unitelo ad una parte del composto di formaggio e yogurt, amalgamandolo per bene. Ecco la mousse al prosciutto pronta! Il prosciutto cotto (così come il salmone e le olive) può' essere frullato con un robot da cucina ed in seguito unito alla mousse di formaggio; otterrete così una mousse liscia e vellutata. Tritate finemente le olive nere denocciolate aiutandovi con una mezzaluna, quindi unitele ad una parte del composto di formaggio e yogurt, amalgamandole per bene. Ecco la mousse alle olive pronta! Tritate finemente il salmone affumicato aiutandovi con una mezzaluna, quindi unitelo ad una parte del composto di formaggio e yogurt, amalgamandolo per bene. Ecco la mousse al salmone pronta! Ecco le tre mousse servite in tavola, perfette per accompagnare dei crostini di pane o dei grissini. Possono essere preparate in anticipo ed essere conservate in frigo per massimo 3 giorni. (Observaçoes Pessoais: dividir a receita base em 3 potes e temperar cada um com o recheio desejado. Todo feito rapidamente. Basta misturar os ingredientes! Simples demais!).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 
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Pate de Iogurte Grego e Philadelphia
 
     

 

 

 

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Ingredientes

1/2 kilo de tomates inteiros
uma cebola
3 cenouras
meia xícara de vinagre
3 pimentões sem sementes
pouco sal

 

Modo de Preparo

Receita Pate de Legumes Ingredientes: 1/2 kilo de tomates inteiros, 3 cenouras, 3 pimentoes sem sementes, 1 cebola, 1/2 xicara de vinagre, pouco sal. Modo de Preparo: Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo até secar o líquido. Tirar do fogo e juntar uma colher de azeite. Corrigir o sal. Servir após dois dias. Validade: 30 dias.

Fonte: Vigilantes do Peso. (500 gramas = 3 pontos ativos).

 

Outra Receita Pate de Endivas, Houmous d’endives Ingredients : Pour le houmous : 4 Perles velouté & fondue, 425 g de pois chiches en conserve, 1 avocat bien mûr, 4 c. à soupe d’huile d’olive, 4 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à soupe de tahin, 1 gousse d’ail, 1 c. à café de cumin en poudre, 1 c. à café de piment d’espelette, Sel & poivre. Pour la présentation : 4 Perles rouges ou 4 Perles salade & apéritif ou 6 Jeunes pousses de Perles, 1 c. à soupe de sésame noir, 1 c. à soupe d’huile d’olive. Preparation : Pour préparer votre houmous d’endives : Rincez vos Perles velouté & fondue, ôtez les talons et émincez-les grossièrement. Égouttez et rincez les pois chiches, épluchez l’avocat et coupez-le en dés. Épluchez la gousse d’ail et écrasez-la. Dans un mixeur, placez vos Perles et les pois chiches. Mixez. Ajoutez la gousse d’ail, l’huile d’olive, le jus de citron et le tahin. Mixez. Ajoutez l’avocat, le cumin et le piment d’espelette. Mixez puis salez et poivrez. Rincez vos Perles rouges ou vos Perles salade & apéritif ou vos Jeunes pousses de Perles, ôtez les talons et effeuillez-les. Garnissez-les de houmous, décorez d’huile d’olive et de sésame noir. Régalez vos invités ! Calories pour une personne : 254 cal / 1 063 kJ. Fonte : Perles du Nord.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Maionese Caseira

Ingredientes

3 gemas cozidas
3 gemas cruas
1 colher de sopa de vinagre
suco de 1/2 limao
sal à gosto
aproximadamente 500ml de oleo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Maionese Caseira (Youtube/Eu) Ingredientes: 3 gemas cozidas, 3 gemas cruas, 1 colher (sopa) de vinagre, suco de 1/2 limão, sal à gosto, aproximadamente 500ml de óleo. Modo de Preparo: Cozinhe os ovos. Separe as claras das gemas, aqui usaremos apenas as gemas. Coloque-as em uma tigela e esmague com um garfo. Agora pegue os ovos crus, separe as claras das gemas, também usaremos apenas as gemas. Adicione-as na tigela com as gemas cozidas, e continue esmagando. Aos poucos, e agora batendo com um fouet, siga adicionando o óleo e batendo. No meio do processo acrescente o vinagre, o sal, e o suco de limão. E continue batendeo sempre, e acrescentando o óleo aos poucos até chegar no ponto. Bom apetite!

Outra Receita Maionese Caseira Ingredientes: 3 gemas cozidas, 3 gemas cruas, 1 colher (sopa) de vinagre, suco de 1/2 limão, sal à gosto, Aproximadamente 500ml de óleo. Modo de Preparo: Cozinhe os ovos. Separe as claras das gemas, aqui usaremos apenas as gemas. Coloque-as em uma tigela e esmague com um garfo.Agora pegue os ovos crus, separe as claras das gemas, também usaremos apenas as gemas. Adicione-as na tigela com as gemas cozidas, e continue esmagando. Aos poucos, e agora batendo com um fouet, siga adicionando o óleo e batendo. No meio do processo acrescente o vinagre, o sal, e o suco de limão. E continue batende sempre, e acrescentando o óleo aos poucos até chegar no ponto.

Outra Receita Maionese Caseira da Benedetta, La maionese fatta in casa è una preparazione molto facile e veloce da realizzare in casa. Vi occorreranno solo 3 ingredienti per realizzare una salsa morbida e vellutata per accompagnare i vostri piatti. Questa ricetta è perfetta da realizzare all’ultimo minuto perchè è veramente super veloce, infatti vi basterà inserire tutti gli ingredienti in un contenitore e lavorarli per pochissimi minuti con il frullatore ad immersione. Mi raccomando l’unica accortezza da avere per ottenere una perfetta maione è quella di utilizzare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente!) Ingredienti: 1 uovo, 200 ml di olio di semi di girasole, 1 cucchiaio di succo di limone o aceto, Un pizzico di sale. Procedimento : Nel bicchiere del frullatore ad immersione o in una ciotola iniziamo unendo l'uovo ( mi raccomando utilizzate uova a temperatura ambiente).  Aggiungiamo l'olio di semi di girasole. Ho scelto di utilizzare l'olio di semi di girasole perchè dona alla maionese un sapore più delicato rispetto all'olio d'oliva. Uniamo un cucchiaio di succo di limone (potete utilizzare anche un cucchiaio di aceto) e un pizzico di sale.  A questo punto prendiamo il nostro frullatore ad immersione e lavoriamo il nostro composto.  Dopo 1-2 minuti otterremo un maionese densa e vellutata, pronta per essere utilizzata! Fonte: Benedetta.

Outra Receita Maionese com Creme de Soja, Mayonnaise Ingrédients : 200 ml de crème de soja - 1 cuillère à soupe de moutarde - huile de tournesol - 1 cuillère à café de jus de citron. Dans une jatte, mélanger la moutarde et la crème de soja. Battre au batteur électrique pendant 1 minute environ. Ajouter ensuite l’huile de tournseol progressivement. Arrêter l'opération quand la mayonnaise est assez dense (environ 2 minutes). Ajouter le jus de citron et continuer de battre.

Outra Receita Maionese Versatil, Maionese e Tutte le Altre Salse Ingredienti: 1 uovo, 1 bicchiere di olio di semi di mais, ½ succo di limone, 1 cucchiaino di aceto, 1 pizzico di sale. Procedimento: Versate nel frullatore un uovo intero, metà dell’ olio, un pizzico di sale e frullare a velocità ridotta aggiungendo il restante olio a filo finche la salsa non diventa densa e compatta. Aggiungere succo di mezzo limone e cucchiaino di aceto. Difficoltà: Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: nessuno. Consigli: si conserva in frigo per qualche giorno chiusa in un barattolo di vetro. Se gli ingredienti della maionese non sono tutti alla stessa temperatura la maionese tenederà ad impazzire. Se anche con tutti gli ingredienti alla stessa temperatura la maionese dovesse impazzire lo stesso non buttatela via ma frullate un tuorlo d’uovo e un cucchiaio di acqua calda e quando sarà ben montato unitelo alla maionese impazzita e continuate a frullare. Con la maionese come base potete preparare tante altre salse come per esempio
Outra Receita Salsa Rosa, maionese con ketchup Ingredienti: 4 uova, 3 cucchiai di yogurt bianco, 3 cucchiai di maionese, 2 cucchiai di ketchup, qualche goccia di salsa worcester, 1 cucchiaio di brandy, un pizzico di paprika dolce. Procedimento: Mettete le uova in acqua fredda sul fuoco e cuocetele per 8 minuti da quando l’acqua inizia a bollire. Spegnete e mettete le uova sotto l’acqua fredda corrente per raffreddarle. In una ciotola amalgamate tutti gli altri ingredienti. Sbucciate le uova e tagliatele a meta. Copritele di salsa rosa ottenuta e servite. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: 8 minuti. Consigli: per tagliare le uova ricordatevi che devono essere be fredde altrimenti il tuorlo rischierà di rompersi.
Outra Receita Salsa Tonnata, Maionese con Tonno, capperi e acciughe sotto sale (La salsa tonnata veloce è davvero un jolly in cucina. Potete utilizzarla come antipasto con le verdure, per accompagnare la carne, nei tramezzini per un pranzo veloce ma in assoluto io e Simo la mangiamo spalmata sui crostini prima di cena e vi assicuro che altro che antipasto ne mangiamo talmente tanta che finiamo addirittura per farci cena a volte.) Ingredienti: 150 gr tonno all’olio, 150 gr maionese, 10 capperi, 3 acciughe sott’olio. Procedimento per la salsa tonnata veloce: Frullate il tonno insieme a metà della maionese, alle acciughe sott’olio e ai capperi. Unite anche il resto della maionese e amalgamate bene in modo da creare una crema omogenea. se volete una consistenza meno cremosa e più grossolana potete non frullarla ma rompere solo il tonno con una forchetta. Per i tramezzini vi consiglio di frullarla mentre per i crostini di lasciarla grossolana. Spalmatela sui crostini tostati in forno con una noce di burro o servitela con verdure fresche. Difficoltà: bassa.Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: nessuno. Consigli: si conserva in frigo per un paio di giorni coperta con pellicola trasparente. Se volete potete fare la stessa dose di tonno e maionese e renderla più corposa. Versione Senza Maionese:  Ingredienti: 200 gr tonno sott’olio, 8 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 filetti di acciuga, 2 cucchiai di capperi, 2 tuorli sodi, limone. Procedimento: Mettete nel mixer il tonno, i filetti d’acciuga, i capperi, i tuorli; diluite il composto con alcuni cucchiai d’olio, un po’ di brodo e il succo di limone. Versione Dunkan:  per rendere questo piatto più leggero sostituire l’olio della salsa con 100 gr di yogurt greco 0,1 e 100 gr di ricotta magra al 4% di grassi e utilizzate il tonno al naturale e non quello sott’olio. Il resto degli ingredienti può rimanere invariato.
Outra Receita salsa tartara: maionese con capperi tritati prezzemolo ed erba cipollina.
Outra Receita Salsa aioli o all’aglio, maionese preparata con olio di oliva e aglio Gamberi Gratinati con Salsa all Aglio Ingredienti: 20 gamberi, prezzemolo, pangrattato, 1 spicchio di aglio, 1 albume, sale, olio extravergine di oliva, per la salsa all’aglio, 3 spicchi di aglio, 100 gr yogurt greco, 100 gr panna fresca, prezzemolo o menta. Procedimento: Tritate finemente prezzemolo e aglio unite al pangrattato e una presa di sale. Private i gamberi di testa e guscio e passateli prima nell’albume leggermente sbattuto e poi nella panatura. Adagiateli su un foglio di carta da forno, spruzzateli con olio extravergine di oliva e cuoceteli per pochi minuti in forno a 200 ° con il grill. Preparate la salsa all’aglio mescolando lo yogurt greco e la panna e unendo il prezzemolo e l’aglio passato con lo schiaccia aglio. Se volete potete anche montare leggermente. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: 5 minuti. Consigli: potete utilizzare prezzemolo o menta a seconda dei gusti e aggiungere pepe o peperoncino piccante. Versione Light: se volete rendere questo piatto ancora più leggero potete eliminare l’olio e preparare la salsa solamente con yogurt greco.
Outra Receita Salsa croix: maionese con aggiunta di formaggio
Outra Receita o la maionese senza uova vegana, 120 ml olio di semi, 100 ml latte di soia, ½ succo di limone, ½ cucchiaino di senape, ½ cucchiaino di zafferano per colorare. Procedimento: mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e frullate per 1 minuto o 2. Se volete una consistenza più cremosa mettete la maionese vegana in frigo per 30 minuti.
Versione Dukan Ingredienti: 150 gr di Formaggio fresco, 2 Uova, 1 cucchiaio di Senape, 1 cucchiaio di Aceto, Sale q.b., Pepe nero. Procedimento: Fate un uovo sodo e dividete il rosso dal bianco. sbriciolate il bianco e mescolatelo al formaggio. unite senape, aceto, sale e pepe e amalgamate tutto. se volete aggiungete anche prezzemolo tritato. Montate l’albume dell’altro uovo a neve e unitelo al composto.

Outra Receita Minha Receita Mainoeses Diferentes:
Maionese de Leite (Youtube/Eu) Ingredientes: 100ml de leite gelado, ½ dente de alho, 1 xícara de óleo, Sal, Pimenta do reino. Modo de Preparo: Bater, no liquidificador, o leite em velocidade baixa adicionando o óleo aos poucos. Quando a mistura ficar espessa, com consistência de creme, juntar o dente de alho, o sal e a pimenta e bater por mais 1 minuto.
Maionese de Cenoura (Youtube/Eu) Ingredientes: 2 cenouras cozidas frias, 2 colheres de sopa de leite, Suco de 1 limão, ½ xícara de óleo, Sal. Modo de Preparo: Bater as cenouras, o leite e o suco de limão no liquidificador até que fique uma massa homogênea. Colocar o óleo aos poucos até que fique no ponto de maionese. Adicionar sal.
Maionese de Abacate (Youtube/Eu) Inredientes: 2 avocados (abacates), ½ dente de alho, 2 colheres de sopa de coentro, Suco de 1 limão, ½ xícara de óleo, Sal. Modo de Preparo: Bater o abacate, o alho, o suco do limão e o coentro no liquidificador até que fique uma massa homogênea. Colocar o óleo aos poucos até que fique no ponto de maionese. Adicionar sal.
Maionese de Iogurte (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 ovo, ¾ xícara de óleo, Sal, Suco de 1 limão, 140g de iogurte grego (¾ xícara). Modo de Preparo: Bater o ovo, no liquidificador, juntar aos poucos ⅓ do óleo, adicionar o suco de limão e o restante do óleo também aos poucos.Temperar com sal, juntar o iogurte e bater por mais dois minutos.

Outra Receita Maionese com Vinagre (Preparazione: 30 min. Costo: basso. Presentazione: La maionese è una delle salse più famose e diffuse nel mondo, ma la sua origine è discussa.  Ci sono due versioni tra le più accreditate:la prima riporta che il nome della maionese deriva dalla città spagnola di Mahon, dove il cuoco militare di Armand de la Porte, duca di Richelieu, improvvisò, nel 1757, una salsa a base di olio crudo e tuorlo d'uovo. La seconda versione riporta che il nome maionese deriva da un antichissimo vocabolo francese Moyeau (si pronuncia Muaiò) che significa tuorlo d'uovo; in effetti questa salsa non è altro che una emulsione di tuorli d'uovo e olio. Dopo questo breve excursus siete ancora più pronti per preparare questa versatile salsa assieme allo Chef Davide Scabin. Scoprite come ottenere una texture rotonda e cremosa per accompagnare i vostri piatti di pesce, carne fredda o semplicemente le uova sode. La maionese è molto usata anche per guarnire e decorare svariate preparazioni, specialmente nelle ricorrenze come Natale, dove la tavola deve essere imbandita per le feste, con piatti più elaborati.) Ingredienti per 300 g di maionese, Tuorli freschissimi, a temperatura ambiente 2, Succo di limone 1, Olio di semi 250 g, Aceto di vino bianco (e mezzo) 1 cucchiaino, Pepe nero q.b., Sale fino 3 g. Preparazione Come preparare la Maionese: Per preparare la maionese ponete i tuorli (di uova a temperatura ambiente) in una ciotola dai bordi alti, aggiungete qualche goccia di succo di limone e iniziate a frustarli leggermente con uno sbattitore elettrico, a velocità media per far prendere corpo ai tuorli. A questo punto versate l'olio a filo a più riprese e senza fretta per non rischiare di farla impazzire. Aggiungetene un pò aspettate che sia incorporato, quindi aggiungetene ancora sempre a filo; in questa fase è importante non versare l'olio in una volta sola, altrimenti la maionese potrebbe impazzire. Una volta che avrete aggiunto circa il 40-50% della dose di olio di semi, la consistenza del vostro composto sarà già piuttosto densa, quindi diluitela con il succo di limone restante aggiungendone sempre poco per volta. Sempre a filo e a più riprese terminate di versare l'olio. Ora che la maionese è pronta e montata, aggiungete il sale, un pizzico di pepe un cucchiaino e mezzo d'aceto e mescolate nuovamente con lo sbattitore per pochi secondi sempre ad una velocità media. La vostra maionese è pronta, trasferitela delicatamente in una ciotolina e gustatela come preferite. Conservazione: Consumate la vostra maionese al momento. In alternativa potete conservarla per 1 giorno al massimo. Consiglio: Se la maionese dovesse impazzire esistono due modi per recuperarla. Provare a mettere un cubetto di ghiaccio nella maionese e vedere se si recupera l'emulsione, provando a mescolare un pò. Altrimenti iniziate di nuovo la preparazione con 1 tuorlo e utilizzare la maionese impazzita al posto dell'olio! Utilizzate un ottimo olio di semi di girasole o di arachide per realizzare la vostra maionese.

Outra Receita Minha Receita Maionese Caseira Simples de Vinagre ou Limao Ingredientes: 3 ovos grandes, 1 pitada de sal, 1 colher (sopa) de vinagre ou limão, Óleo. Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o óleo. Bata ligeiramente e coloque o tampo no liquidificador. Com ele ligado, vá acrescentando a fio, o óleo até dar o ponto. Ele fica bem durinho, quando ele endurecer pode parar, se não ele desanda.

Outra Receita Maionese Caseira, La maionese è una crema diffuso in tutto il mondo, tantissime varianti e gusti, ma un modo solo di prepararla in casa. Voi conoscete i trucchi per non farla impazzire? Se la risposa è no, ecco la ricetta giusta per voi. Vediamo cosa ci occorre per preparare le maionese. Ingredienti : Olio Di Girasole (o di arachidi) 250 ml, Tuorli (freschissimi e meglio se biologici) 2, Succo Di Limone 1, Aceto 2 cucchiaini, Sale q.b. Preparazione : Iniziate la preparazione della maionese separando i tuorli dagli albumi. La cosa fondamentale è che le uova siano a temperatura ambiente come anche gli altri ingredienti. Disponi i due tuorli dentro una ciotola e inserisci un paio di cucchiaini di succo di limone. Con delle fruste elettriche inizia a montare il composto, devi aggiungere l’olio di girasole man mano ed a filo. Se aggiungi tutto l’olio in unica volta la maionese impazzisce e dovrai buttare via tutto. Regola le fruste in modo da non essere ne troppo veloci ne troppo lente, dovrai fare delle prove in base alla consistenza. Aggiungi l’olio a filo poco per volta man mano che la maionese monta. Quando avrai incorporato tutto l’olio, e la maionese risulta ben montata, allora aggiusta di sale e aggiungi il restante succo di limone. Monta ancora per qualche minuto, quando la maionese sarò pronta aggiungi l’aceto e mescola ancora con le fruste. Aggiusta di sale e servi la maionese con le tue preparazioni.

Outra Receita Maionese: La maionese è una crema diffuso in tutto il mondo, tantissime varianti e gusti, ma un modo solo di prepararla in casa. Voi conoscete i trucchi per non farla impazzire? Se la risposa è no, ecco la ricetta giusta per voi. Vediamo cosa ci occorre per preparare le maionese. Ingredienti ; 250 ml Olio Di Girasole (o di arachidi), 2 Tuorli (freschissimi e meglio se biologici), 1 Succo Di Limone, 2 cucchiaini Aceto, q.b. Sale. Preparazione : Iniziate la preparazione della maionese separando i tuorli dagli albumi. La cosa fondamentale è che le uova siano a temperatura ambiente come anche gli altri ingredienti. Disponi i due tuorli dentro una ciotola e inserisci un paio di cucchiaini di succo di limone. Con delle fruste elettriche inizia a montare il composto, devi aggiungere l’olio di girasole man mano ed a filo. Se aggiungi tutto l’olio in unica volta la maionese impazzisce e dovrai buttare via tutto. Regola le fruste in modo da non essere ne troppo veloci ne troppo lente, dovrai fare delle prove in base alla consistenza. Aggiungi l’olio a filo poco per volta man mano che la maionese monta. Quando avrai incorporato tutto l’olio, e la maionese risulta ben montata, allora aggiusta di sale e aggiungi il restante succo di limone. Monta ancora per qualche minuto, quando la maionese sarò pronta aggiungi l’aceto e mescola ancora con le fruste. Aggiusta di sale e servi la maionese con le tue preparazioni. Poi inoltre personalizzare la ricetta maionese unendo, quando sarà pronta, degli spicchi di aglio tritati finemente, oppure un pio di cucchiaini di paprika dolce o piccante. Ottima anche con il cumino in polvere o ante fresco. Note: Se la maionese impazzisce, aggiungi un cubetto di ghiaccio per qualche minuto, quindi prova a montare ancora. Se neanche il ghiaccio non funziona, allora comincia da capo, inserendo un tuorlo dentro una ciotola e al posto degli altri ingredienti utilizzerai la maionese impazzita.

Outra Receita Maionese (La maionese è una crema diffuso in tutto il mondo, tantissime varianti e gusti, ma un modo solo di prepararla in casa. Voi conoscete i trucchi per non farla impazzire? Se la risposa è no, ecco la ricetta giusta per voi. Vediamo cosa ci occorre per preparare le maionese.). Ingredienti : Olio Di Girasole (o di arachidi) 250 ml, Tuorli (freschissimi e meglio se biologici) 2, Succo Di Limone 1, Aceto 2 cucchiaini, Sale q.b. Preparazione : Iniziate la preparazione della maionese separando i tuorli dagli albumi. La cosa fondamentale è che le uova siano a temperatura ambiente come anche gli altri ingredienti. Disponi i due tuorli dentro una ciotola e inserisci un paio di cucchiaini di succo di limone. Con delle fruste elettriche inizia a montare il composto, devi aggiungere l’olio di girasole man mano ed a filo. Se aggiungi tutto l’olio in unica volta la maionese impazzisce e dovrai buttare via tutto. Regola le fruste in modo da non essere ne troppo veloci ne troppo lente, dovrai fare delle prove in base alla consistenza. Aggiungi l’olio a filo poco per volta man mano che la maionese monta. Quando avrai incorporato tutto l’olio, e la maionese risulta ben montata, allora aggiusta di sale e aggiungi il restante succo di limone. Monta ancora per qualche minuto, quando la maionese sarò pronta aggiungi l’aceto e mescola ancora con le fruste. Aggiusta di sale e servi la maionese con le tue preparazioni. Poi inoltre personalizzare la ricetta maionese unendo, quando sarà pronta, degli spicchi di aglio tritati finemente, oppure un pio di cucchiaini di paprika dolce o piccante. Ottima anche con il cumino in polvere o ante fresco. Note: Se la maionese impazzisce, aggiungi un cubetto di ghiaccio per qualche minuto, quindi prova a montare ancora. Se neanche il ghiaccio non funziona, allora comincia da capo, inserendo un tuorlo dentro una ciotola e al posto degli altri ingredienti utilizzerai la maionese impazzita.

Outra Receita Maionese Caseira, Maionese (La maionese è una crema diffuso in tutto il mondo, tantissime varianti e gusti, ma un modo solo di prepararla in casa. Voi conoscete i trucchi per non farla impazzire? Se la risposa è no, ecco la ricetta giusta per voi. Vediamo cosa ci occorre per preparare le maionese.). Ingredienti : 250 ml Olio Di Girasole (o di arachidi), 2 Tuorli (freschissimi e meglio se biologici), 1 Succo Di Limone, 2 cucchiaini Aceto, q.b. Sale. Preparazione : Iniziate la preparazione della maionese separando i tuorli dagli albumi. La cosa fondamentale è che le uova siano a temperatura ambiente come anche gli altri ingredienti. Disponi i due tuorli dentro una ciotola e inserisci un paio di cucchiaini di succo di limone. Con delle fruste elettriche inizia a montare il composto, devi aggiungere l’olio di girasole man mano ed a filo. Se aggiungi tutto l’olio in unica volta la maionese impazzisce e dovrai buttare via tutto. Regola le fruste in modo da non essere ne troppo veloci ne troppo lente, dovrai fare delle prove in base alla consistenza. Aggiungi l’olio a filo poco per volta man mano che la maionese monta. Quando avrai incorporato tutto l’olio, e la maionese risulta ben montata, allora aggiusta di sale e aggiungi il restante succo di limone. Monta ancora per qualche minuto, quando la maionese sarò pronta aggiungi l’aceto e mescola ancora con le fruste. Aggiusta di sale e servi la maionese con le tue preparazioni.

Outra Receita Maionese Temperada de Lanchonete Ingredientes: 1 colher de chá de sal, 2 ovos inteiros, Salsinha e cebolinha picadas (o ideal é usar frescos e não desidratados), 1 colher de sopa de suco de limão puro, 1 colher de chá de mostarda, Pimenta-do-reino ou mix de pimentas aromáticas a gosto, 1 colher de chá de tempero de ervas finas (opcional), Óleo de soja para dar o ponto (em média uns 250 ml). Modo de Preparo: Coloque o sal e o tempero (se usar) no fundo do liquidificador, em seguida coloque os ovos, o suco de limão e a mostarda. Bata para misturar tudo. Com o liquidificador ligado, retire a tampinha de acrílico da tampa e comece a despejar o óleo em fio, de forma constante. Você perceberá que depois de uns 2 minutos, a mistura começará a virar um creme mais denso. Nesse momento, antes de chegar ao ponto de maionese, adicione a salsa e a cebolinha e bata mais um pouco, sempre adicionando o óleo, é ele que dará o ponto. Lembre-se de provar se o sal e a pimenta estão ao agrado. Quando a textura do creme ficar bem firme pare de colocar o óleo e desligue o liquidificador. Coloque em um pote e leve à geladeira para refrigerar e alcançar a textura e ponto ideal  É bom para colocar no lanche, na batatinhas, mas na salada, fica sensacional! Tempo de Preparo: 10min.

Outra Receita Maionese temperada de lanchonete Ingredientes: 1 colher de chá de sal, 2 ovos inteiros, Salsinha e cebolinha picadas (o ideal é usar frescos e não desidratados), 1 colher de sopa de suco de limão puro, 1 colher de chá de mostarda, Pimenta-do-reino ou mix de pimentas aromáticas a gosto, 1 colher de chá de tempero de ervas finas (opcional), Óleo de soja para dar o ponto (em média uns 250 ml). Modo de Preparo : Coloque o sal e o tempero (se usar) no fundo do liquidificador, em seguida coloque os ovos, o suco de limão e a mostarda. Bata para misturar tudo. Com o liquidificador ligado, retire a tampinha de acrílico da tampa e comece a despejar o óleo em fio, de forma constante. Você perceberá que depois de uns 2 minutos, a mistura começará a virar um creme mais denso. Nesse momento, antes de chegar ao ponto de maionese, adicione a salsa e a cebolinha e bata mais um pouco, sempre adicionando o óleo, é ele que dará o ponto. Lembre-se de provar se o sal e a pimenta estão ao agrado. Quando a textura do creme ficar bem firme pare de colocar o óleo e desligue o liquidificador.  Coloque em um pote e leve à geladeira para refrigerar e alcançar a textura e ponto ideal. É bom para colocar no lanche, na batatinhas, mas na salada, fica sensacional! Tempo de Preparo: 10min.

Outra Receita Maionese com Curry do Cyril (T6/Eu) Ingredients : Mayo curry : 1 jaune d’œuf, 1 cuil. à café de moutarde, 15cl d’huile neutre, 1 cuil. à café de curry en poudre, sel fin. Preparation : La Mayonnaise : Dans un saladier, versez le jaune d’œuf avec la moutarde, mélangez et montez au fouet en versant en filet l’huile. Ajoutez le curry en poudre. Assaisonnez de sel fin, si le curry n’est pas assez puissant, ajoutez du poivre du moulin. Réservez au frais.(Observaçoes: O ovo deve estar em temperatura ambiente e nao gelado.). Fonte: Cyril T6/Eu.

 

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Ingredientes

1 ovo inteiro
200 ml de óleo de girassol
1 colher de suco de limao coado (ou vinagre)
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Maionese Rapidinha da Benedetta (Fazer num copo grande onde caiba um mixer) (Benedetta Youtube/Eu), Maionese fatta in casa Ingredientes: 1 ovo inteiro, 200 ml de óleo de girassol, 1 colher de suco de limao coado (ou vinagre), 1 pitada de sal. Receita Original Maionese fatta in casa (è una preparazione molto facile e veloce da realizzare in casa. Vi occorreranno solo 3 ingredienti per realizzare una salsa morbida e vellutata per accompagnare i vostri piatti. Questa ricetta è perfetta da realizzare all’ultimo minuto perchè è veramente super veloce, infatti vi basterà inserire tutti gli ingredienti in un contenitore e lavorarli per pochissimi minuti con il frullatore ad immersione. Mi raccomando l’unica accortezza da avere per ottenere una perfetta maione è quella di utilizzare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente!). Ingredienti: 1 uovo, 200 ml di olio di semi di girasole, 1 cucchiaio di succo di limone o aceto, Un pizzico di sale. Nel bicchiere del frullatore ad immersione o in una ciotola iniziamo unendo l'uovo ( mi raccomando utilizzate uova a temperatura ambiente). Aggiungiamo l'olio di semi di girasole. Ho scelto di utilizzare l'olio di semi di girasole perchè dona alla maionese un sapore più delicato rispetto all'olio d'oliva.  Uniamo un cucchiaio di succo di limone (potete utilizzare anche un cucchiaio di aceto) e un pizzico di sale. A questo punto prendiamo il nostro frullatore ad immersione e lavoriamo il nostro composto.  Dopo 1-2 minuti otterremo un maionese densa e vellutata, pronta per essere utilizzata!

Fonte: Youtube (Benedetta)

 

 
Maionese da Benedetta
 
     

 

 

Outra Receita Maionese Caseira, Maionese fatta in casa  (Maionese fatta in casa è una preparazione molto facile e veloce da realizzare in casa. Vi occorreranno solo 3 ingredienti per realizzare una salsa morbida e vellutata per accompagnare i vostri piatti. Questa ricetta è perfetta da realizzare all’ultimo minuto perchè è veramente super veloce, infatti vi basterà inserire tutti gli ingredienti in un contenitore e lavorarli per pochissimi minuti con il frullatore ad immersione. Mi raccomando l’unica accortezza da avere per ottenere una perfetta maione è quella di utilizzare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente!). Ingredienti: 1 uovo, 200 ml di olio di semi di girasole, 1 cucchiaio di succo di limone o aceto, Un pizzico di sale. Nel bicchiere del frullatore ad immersione o in una ciotola iniziamo unendo l'uovo ( mi raccomando utilizzate uova a temperatura ambiente). Aggiungiamo l'olio di semi di girasole. Ho scelto di utilizzare l'olio di semi di girasole perchè dona alla maionese un sapore più delicato rispetto all'olio d'oliva. Uniamo un cucchiaio di succo di limone (potete utilizzare anche un cucchiaio di aceto) e un pizzico di sale. A questo punto prendiamo il nostro frullatore ad immersione e lavoriamo il nostro composto. Dopo 1-2 minuti otterremo un maionese densa e vellutata, pronta per essere utilizzata! Fonte: Benedetta.

 

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Ingredientes para a maionese

2 ovos crus
4 colheres de sopa de oleo de girassol
oleo a fio quanto baste para dar ponto
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Maionese Caseira do Taico (Taico Youtube/Eu) Ingredientes: 02 ovos (crus),  4 colheres de sopa de óleo (mais óleo até dar o ponto), 1 pitada de sal. Modo de preparo: Coloque dois ovos (crus), 4 colheres de óleo e uma pitada de sal no liquidificador e bata. Continue batendo e vá adicionando óleo em fio até que a consistência esteja bem firme. Leve a geladeira para esfriar. (Observaçoes Pessoais: Usar oleo de girassol na receita. O ponto da maionese sera até o liquidificador não girar mais com facilidade. Voce vai colocando o óleo a fio sempre batendo até chegar neste ponto! Quanto às batatas: cozinhar com casca e depois descascar. Use generosamente a maionese geladinha nas suas receitas.).

Fonte: Youtube Taico.

 

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Ingredientes

2 gemas
suco de limao
250 ml de oleo de girassol
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Maionese Italiana (Internet/Eu) Ingredientes: 2 gemas, suco de limao, 250 ml de oleo de girassol, 1 pitada de sal. Receita Original Maionese ricetta per farla in casa ovviamente in modo semplice e veloce. Tutti pensano sia difficile da fare e finiscono per comprarla ma vi assicuro che è semplicissima. Ci sono tanti modi per fare la maionese in casa, io ve ne metterò 4 diversi e vi metterò anche le varianti che potete fare con la maionese come base. Inoltre la maionese vi servirà anche per un sacco di altre preparazioni e vi metterò anche alcune di esse. Insomma la maionese è una ricetta favolosa e non è sempre necessario comprarla. Volete anche voi fare come me e provare a farla? Forza allora, correte a leggere la ricetta, io spero di avervi messo tutto quello che sapevo sulla maionese, se vi venisse in mente altro scrivetemelo e lo aggiungerò subito!
E ora.. Beh, allacciate il grembiule…Difficoltà: Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 0 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Basso.). Ingredienti : 2 Tuorli, Succo Di Limone, 250 ml Olio Di Semi, 1 pizzico Sale. Preparazione: Mettete i tuorli delle uova a temperatura ambiente in una ciotola o in un recipiente alto e stretto, aggiungete il succo di limone e iniziate a frullare con le fruste elettriche. Unite l’olio a filo continuando a sbattere con le fruste elettriche e a bassa velocità. Aggiungete sale e finite di montare la maionese.
Ricetta con tutto l’uovo Ingredienti: 1 uovo, 1 bicchiere di olio di semi di mais, ½ succo di limone, 1 cucchiaino di aceto, 1 pizzico di sale. Procedimento: Versate nel frullatore un uovo intero, metà della quantità di olio di semi, un pizzico di sale e frullate a velocità ridotta aggiungendo il restante olio a filo finche la salsa non diventa densa e compatta. Aggiungete il succo di mezzo limone e cucchiaino di aceto e frullate ancora per qualche secondo.
Consigli : Gli ingredienti per fare la maionese devono essere tutti alla stessa temperatura se volete che venga perfetta. Frullate sempre a riprese e mai continuativamente aspettando che l’olio aggiunto si sia montato e amalgamato perfettamente al resto della maionese prima di aggiungerne altro. Come fare si la mionese impazzisce: Se anche con tutti gli accorgimenti la maionese dovesse impazzire lo stesso non buttatela via ma frullate un tuorlo d’uovo e un cucchiaio di acqua calda e quando sarà ben montato unitelo alla maionese impazzita e continuate a frullare.
Come fare altre salse a base di maionese: con la maionese come base potete preparare tante altre salse come per esempio:
Salsa Rosa: maionese e ketchup
Salsa Tartara: maionese con capperi tritati prezzemolo ed erba cipollina
Salsai Aioli: maionese preparata con olio di oliva e aglio
Salsa Croix: maionese con aggiunta di formaggio
Altre Versioni di Maionese:
Ricetta Maionese senza Uova Ingredienti : 120 ml olio di semi, 100 ml latte di soia, ½ succo di limone, ½ cucchiaino di senape, ½ cucchiaino di zafferano per colorare. Procedimento: Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e frullate per 1 minuto o 2. Se volete una consistenza più cremosa mettete la maionese vegana in frigo per 30 minuti.
Ricetta Maionese Super Light Ingredienti: 150 gr di Formaggio fresco, 2 Uova, 1 cucchiaio di Senape, 1 cucchiaio di Aceto, Sale q.b., Pepe nero. Procedimento: Fate un uovo sodo e dividete il rosso dal bianco. Sbriciolate il bianco e mescolatelo al formaggio. Unite senape, aceto, sale e pepe e amalgamate tutto. se volete aggiungete anche prezzemolo tritato. Montate l’albume dell’altro uovo a neve e unitelo al composto. Conservazione: La maionese si conserva in frigo per due giorni coperta da pellicola trasparente altrimenti farà una patina sopra giallastra scura.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Maionese da Naka de Abacate

Ingredientes

1 abacate pequeno
suco de 1 limao coado
sal à gosto
pimenta do reino
2 colheres de sopa de oleo (30 ml)
salsinha fresca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Maionese de Abacate (Vegana) (Youtube Naka/Eu) Ingredientes:  1 abacate pequeno maduro ou 2 avocados, suco de 1 limão coado, 2 colheres (sopa) de óleo de girassol (30 ml) – so um pouquinho mesmo porque o abacate já é oleoso, Sal a gosto, Salsinha ou coentro a gosto, Pimenta do reino a gosto. Rendimento: 400g (aproximadamente). Validade: 4 dias na geladeira. Modo de Preparo: Fazer misturando os ingredientes exatamente nesta ordem. No liquidificador coloque a polpa o abacate sem casca e sem caroço, bata, coloque o suco de limao coado e temperar com sal à gosto, pimenta do reino, 2 colheres de óleo e um punhado de salsinha fresca. Despeje em uma vasilha para servir. Cubra com filme plástico e leve à geladeira para a maionese ganhar mais consistência. Retire apenas na hora de servir. Despeje em uma vasilha para servir. Cubra com filme plástico e leve à geladeira para a maionese ganhar mais consistência. Retire apenas na hora de servir.

Fonte: Internet Youtube Naka.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Maionese da Naka de Leite

Ingredientes

1 xicara de cha de leite bem gelado (240 ml)
1 e 1/2 xicara de cha de oleo (360 ml)
sal à gosto
1 colher de sopa de mostarda (15 ml)
6 colheres de sopa de suco de limao coado (90ml)
salsinha e cebolinha fresca

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Maionese de Leite da Naka (Youtube Naka/Eu) Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite bem gelado (240 ml), 1 e ½ xícara (chá) de óleo de girassol  (360 ml),  Sal a gosto, 1 colher (sopa) de mostarda (15 ml), 6 colheres (sopa) de suco de limão coado (90 ml), Salsinha e cebolinha a gosto. Rendimento: 500 g ( aproximadamente).Validade: 4 dias na geladeira.Modo de Preparo: Fazer misturando os ingredientes exatamente nesta ordem. O segredo é que o leite tem que estar bem gelado mesmo: coloque até um pouquinho no congelador. No liquidificador coloque o leite bem gelado, adicionando o óleo aos poucos bem devagarinho em fio, tempere com sal, mostarda, suco de limao coado e se quiser coloque 1 dente de alho, salsinha fresca e cebolinha e bata mais um pouco. Despeje em uma vasilha para servir. Cubra com filme plástico e leve à geladeira para a maionese ganhar mais consistência. Retire apenas na hora de servir.

Fonte: Internet Youtube Naka.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Maionese da Naka de Ovo Cozido

Ingredientes

2 ovos cozidos inteiros + 2 gemas cozidas
1/4 xicara de suco de limao coado (90 ml)
sal à gosto
1 colher de sopa de mostarda (15 ml)
1/2 xicara de cha de oleo (120ml)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Maionese de Ovo cozido da Naka (Youtube Naka/Eu) Ingredientes:  2 ovos inteiros cozido, 2 gemas cozidas, ¼ xícara (chá) de suco de limão coado (60 ml), Sal a gosto, 1 colher (sopa) de mostarda (15 ml) , ½ xícara (chá) de óleo de girassol (120 ml). Rendimento: 200 g (aproximadamente). Validade: 4 dias na geladeira. Modo de Preparo: Fazer misturando os ingredientes exatamente nesta ordem. No liquidificador coloque os ovos inteiros cozidos e as gemas cozidas, colocar o suco de limao coado, temperar com sal, colocar a mostarda e colocar o óleo aos poucos bem devagarinho em fio. Despeje em uma vasilha para servir. Cubra com filme plástico e leve à geladeira para a maionese ganhar mais consistência. Retire apenas na hora de servir.

Fonte: Internet Youtube Naka.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Maionese da Naka Tradicional

Ingredientes

2 ovos crus inteiros
1 colher de sopa de mostarda (15ml)
2 colheres de sopa de suco de limao coado (30 ml)
sal à gosto
1 e 1/2 xicara de cha de oleo (360 ml)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Maionese Caseira Tradicional da Naka (Youtube Naka/Eu) Ingredientes: 2 ovos crus inteiros, 1 e ½ xícaras (chá) de óleo de girassol (360 ml), 1 colher (sopa) de mostarda (15 ml), 2 colheres (sopa) de limão coado (30 ml), Sal a gosto. Rendimento: 500 g (aproximadamente). Validade: 2 dias na geladeira. Modo de Preparo: Fazer misturando os ingredientes exatamente nesta ordem. Colocar no liquidificador os ovos, a mostarda e depois o suco de limao coado, tempere com sal. Bata e com o liquidificador ainda ligado coloque o óleo a fio lentamente até dar a consistência. Se você quiser uma maionese mais rala e mais finhinha coloque menos óleo, se você gosta de uma maionese mais consistente e cremosa coloque mais óleo. O ponto você ve a seu gosto. Despeje em uma vasilha para servir. Cubra com filme plástico e leve à geladeira para a maionese ganhar mais consistência. Retire apenas na hora de servir. Faça com óleo de girassol ou de milho.

Fonte: Internet Youtube Naka.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Maionese de Abacate

Ingredientes

2 abacates
1/2 dente de alho
2 colheres de sopa de coentro
suco de 1 limao
1/2 xicara de oleo
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Maionese de Abacate (Youtube/Eu) Inredientes: 2 avocados (abacates), ½ dente de alho, 2 colheres de sopa de coentro, Suco de 1 limão, ½ xícara de óleo, Sal. Modo de Preparo: Bater o abacate, o alho, o suco do limão e o coentro no liquidificador até que fique uma massa homogênea. Colocar o óleo aos poucos até que fique no ponto de maionese. Adicionar sal.

Outra Receita Minha Receita Maionese de Abacate (Ana Maria) Ingredientes: 400 g de polpa de abacate, ½ xícara (chá) de folhas de salsinha, 2 colheres (sopa) de molho de mostarda, 3 colheres (sopa) de suco de limão, 1 dente de alho sem casca, Sal a gosto, ½ xícara (chá) de óleo de canola. Modo de preparo: Bata os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Sirva com fusilli cozido al dente e misturado com cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, coentro e tomate picadinho ou como molho de salada verde, cachorro-quente ou peixe empanado. Fonte: Ana Maria.


Topo da Pagina topo da páginaPate de Maionese de Cenoura

Ingredientes

2 cenouras cozidas frias
2 colheres de sopa de leite
suco de 1 limao
1/2 xicara de oleo
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Maionese de Cenoura (Youtube/Eu) Ingredientes: 2 cenouras cozidas frias, 2 colheres de sopa de leite, Suco de 1 limão, ½ xícara de óleo, Sal. Modo de Preparo: Bater as cenouras, o leite e o suco de limão no liquidificador até que fique uma massa homogênea. Colocar o óleo aos poucos até que fique no ponto de maionese. Adicionar sal.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Maionese de Iogurte

Ingredientes

1 ovo
3/4 xicara de oleo
sal
suco de 1 limao
140 gramas de iogurte natural grego

 

Modo de Preparo

Minha Receita Maionese de Iogurte (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 ovo, ¾ xícara de óleo, Sal, Suco de 1 limão, 140g de iogurte grego (¾ xícara). Modo de Preparo: Bater o ovo, no liquidificador, juntar aos poucos ⅓ do óleo, adicionar o suco de limão e o restante do óleo também aos poucos. Temperar com sal, juntar o iogurte e bater por mais dois minutos.

Outra Receita Maionese de Iogurte, Mayonnaise au yaourt Ingrédients : 1 yaourt nature, 2 cuillères à café de moutarde arômatisée, Poivre, Sel, 1 jaune d’oeuf (facultatif). Préparation : Bien mélanger tous les ingrédients. On peut rajouter un jaune d’oeuf battu avec le yaourt pour une consistance encore plus proche de la ‘vraie’ mayonnaise.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Maionese de Leite

Ingredientes

100 ml de leite gelado
1/2 dente de alho
1 xicara de oleo
sal
pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Maionese de Leite (Youtube/Eu) Ingredientes: 100 ml de leite gelado, ½ dente de alho, 1 xícara de óleo, Sal, Pimenta do reino. Modo de Preparo:  Bater, no liquidificador, o leite em velocidade baixa adicionando o óleo aos poucos. Quando a mistura ficar espessa, com consistência de creme, juntar o dente de alho, o sal e a pimenta e bater por mais 1 minuto.

Outra Receita Minha Receita Maionese de Leite Caseira (Matarazzo) (Maionese é deliciosa… Agora de leite e feita em casa é melhor ainda. Que tal preparar essa incrível sugestão e surpreender a todos?! Essa receitinha irá para o seu livro de receitas… Uma ótima sugestão para preparar aquele sanduíche especial, ou para uma saladinha de batata… Aproveite e delicie-se em três versões: tradicional, com alho e picante!).
Maionese tradicional Ingredientes : 1 xícara (chá) de leite bem gelado, Aproximadamente 2 xícaras (chá) de óleo, ½ colher (chá) de sal. Modo de Preparo:   No liquidificador despeje o leite bem gelado, ligue no máximo e siga adicionando o óleo em fio aos poucos e batendo sem parar, até engrossar. Na finalização adicione o sal e bata um pouco mais. Disponha em potinhos e mantenha na geladeira.
Receita Maionese com alho Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite bem gelado, Aproximadamente 2 xícaras (chá) de óleo, ½ colher (chá) de sal, 1 dente de alho (retire o miolo). Modo de Preparo:  No liquidificador despeje o leite bem gelado e o dente de alho, ligue no máximo e siga adicionando o óleo em fio aos poucos e batendo sem parar, até engrossar. Na finalização adicione o sal e bata um pouco mais. Disponha em potinhos e mantenha na geladeira.
Receita Maionese com salsinha picante: Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite bem gelado, Aproximadamente 2 xícaras (chá) de óleo, ½ colher (chá) de sal, 1 dente de alho (retire o miolo), 2 colheres (sopa) de salsinha verde picada, 1 pimenta dedo de moça (sem semente) picada. Modo de Preparo: No liquidificador despeje o leite bem gelado e o dente de alho, ligue no máximo e siga adicionando o óleo em fio aos poucos e batendo sem parar, até engrossar. Na finalização adicione o sal e bata um pouco mais. Disponha em potinhos, adicione a salsinha picada e a pimenta picada. Mantenha na geladeira. Dicas : Você vai perceber que as lâminas do liquidificador ficarão mais pesadas, e quando chegar à consistência desejada, desligue.  Mantenha na geladeira. Rendimento : 3 potes. Fonte: Matarazzo.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Maionese de Maisena do Taico

Ingredientes

250 ml leite
01 colher de sopa de amido de milho maisena
02 ovos
01 maço de salsinha e 1 de cebolinha
Óleo
Sal e pimenta

 

Modo de Preparo

Minha Receita Maionese Verde (Taico) Tempo de preparo: 01 hora). Ingredientes: 250 ml leite, 01 colher de sopa de amido de milho maisena, 02 ovos, 01 maço de salsinha e 1 de cebolinha, Óleo, Sal e pimenta. Modo de preparo : Misture o amido no leite frio e mexa bem. Leve ao fogo médio até ferver e engrossar. Coloque em um liquidificador o leite engrossado, os ovos, sal e pimenta. Bata adicionando óleo lentamente até obter a consistência desejada. Adicione as ervas e bata novamente até ficar bem verdinho. Conserve na geladeira por até 02 dias.

Fonte: Taico.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Maionese de Oleo de Oliva Rapido

Ingredientes

1 copo de oleo de oliva (100 ml)
1 ovo inteiro cru
suco coado de ½ limao
½ colher de café de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Maionese de Oleo de Oliva, Maionese veloce, Maionese veloce (Youtube Gialloazaferano/Eu) Ingredientes: 1 copo de oleo de oliva (100 ml), 1 ovo inteiro cru, suco coado de ½ limao, ½ colher de café de sal. Receita Original Maionese veloce. Maionese veloce. Ottima per la preparazione di molte salse. La maionese veloce è molto facile da preparare, con un unico accorgimento; “tenete le uova e l’olio in frigo almeno un’ora prima di utilizzarli”. Così facendo, otterrete una salsa compatta e pronta in un minuto. Come noterete dagli ingredienti,  ho utilizzato olio extravergine di oliva, perché non amo particolarmente gli oli di semi. Per questo motivo si otterrà una maionese dal gusto intenso, ottima nelle insalate di riso o per farcire torte salate. Categoria: salse e sughi. Tempo di preparazione: 2 min. Tempo di cottura: nessuno. Difficoltà: facile. Costo: basso. Occorrente: 1 bicchiere di olio Evo, 1 uovo intero, 1/2 limone spremuto, 1/2 cucchiaino di sale. Preparazione: Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore ad immersione ed azionate fino a che otterrete un salsa cremosa e compatta (di solito meno di un minuto). La maionese è pronta per essere utilizzata, quella che non vi occorre trasferitela  in un contenitore con chiusura ermetica e ponetela in frigo per un massimo di 3 giorni. (Observaçoes Pessoais; basta colocar todos os ingredientes em um recipiente tipo medidor e mixar com um processador até ficar cremoso. Nesta receita tem que ser oleo de oliva! A medida de 1 bicchiere é de 100 ml. Basta colocar todos os ingredientes e mixar tudo com um processador por 30 segundos!).

Fonte: Youtube Giallozaferano/Eu.

 

 

 
Pate de Maionese de Oleo de Oliva
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPatê de Maionese Verde

Ingredientes

2 dentes de alho
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de leite
1/2 xicara de cheiro verde fresco

 

Modo de Preparo

Receita Maionese Verde Ingredientes:  2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de leite, 1/2 xícara de cheiro verde fresco (salsinha e cebolinha). Modo de fazer: Bata no triturador: os dentes de alho, a maionese, o azeite, leite, e o cheiro verde.

Outra Receita Minha Receita Maionese Verde de Leite sem Ovos Ingredientes: 1 xícara chá de leite gelado, 1 colher sopa de mostarda, 6 colheres sopa de limão espremido e coado, 1 xícara chá de salsinha, 1 e ½ xícara chá de óleo, Sal a gosto. No copo de liquidificador coloque o leite bem gelado, sal, a mostarda, limão, misture até ficar homogêneo. Em seguida, com o liquidificador ainda ligado derrame o fio de óleo pela tampa do liquidificador até o ponto em que a maionese engrosse. Por último acrescente a salsinha. Dica: O leite tem que estar bem gelado, caso contrário não chegará ao ponto cremoso.

Outra Receita Minha Receita Maionese Verde da Naka, Receita Maionese Verde de Leite sem Ovos (Youtube Naka/Eu) (Dias atrás fui comer um lanchinho rápido em uma lanchonete e lá estava a maionese verde acompanhando o lanche. Meus olhos brilharam!!! Hummm… Que sabor!!!    Vou confessar a vocês  eu simplesmente “amo de paixão” este molho, não gosto nem de dividi-lo com ninguém.  Pensando nisso, resolvi buscar a receita que chegasse a este sabor. Testei várias vezes e cheguei nesta versão que “cá entre nós” ficou uma delícia.  É muito fácil, rápido de fazer  e necessita de poucos ingredientes. E o melhor, não contém  ovos. Para quem não sabe o consumo de ovo cru pode ser um perigo e causar uma intoxicação alimentar por bactérias como a Salmonela. Diante disso é melhor evitar, não é mesmo? Esta maionese é tão versátil que acompanha hambúrguer, batata frita, torradinha, pão até mesmo em uma salada com batatas. O sabor é surpreendente. Ingredientes : 1 xícara chá de leite gelado, 1 colher sopa de mostarda, 6 colheres sopa de limão espremido e coado, 1 xícara chá de salsinha, 1 e ½ xícara chá de óleo, Sal a gosto. No copo de liquidificador coloque o leite gelado, sal, a mostarda, limão, misture até ficar homogêneo. Em seguida, com o liquidificador ainda ligado derrame o fio de óleo pela tampa do liquidificador até o ponto em que a maionese engrosse. Por último acrescente a salsinha.Dica: O leite tem que estar bem gelado, caso contrário não chegará ao ponto cremoso. Fonte: Naka.

Outra Receita Maionese verde Modo de Prearo: No liquidificador ou no mixer, coloque os ovos (1 cru e 1 cozido), as gotinhas de limão, sal e pimenta. Bata na potência máxima. Aos poucos, acrescente o óleo e o azeite e bata até adquirir a consistência de maionese. É muito importante que eles sejam despejados bem devagar, como um fio fino e constante. Quando estiver no ponto (mais ou menos quando não der pra ver a lâmina do liquidificador ou do mixer), acrescente o cheiro verde, a mostarda e o alho e bata até ficar bem verdinho. Fica igual aos molhos das lanchonetes.

Outra Receita Maionese Caseira temperada Ingredientes: 2 ovos, 1/2 limão em suco, Sal,  Pimenta do reino, 1 dente de alho (o menor que tiver, triturado), Salsinha e cebolinha, (eu coloquei bastante, pois gosto dela bem verdinha) de preferência comprado no dia, não pode ser desidratada; 1 sachê de mostarda amarela ou 1 colher de sopa, Azeite, Óleo. maionese1 Preparo: Coloque no liquidificador na sequência os ovos, suco de limão, pimenta do reino, sal, salsinha e cebolinha, mostarda e o dente de alho já triturado. Bata tudo em velocidade baixa e vá imediatamente acrescentando óleo e azeite em fio até que atinja o ponto de maionese. Ponto esse que o preparo deixa de ser liquido e toma a consistência de creme e não vira mais no liquidificador (aproximadamente 1 minuto batendo no liquidificador e acrescentando óleo até dar o ponto). maionese2: Está pronta sua maionese para colocar em sanduiches, comer com pão ou colocar no hambúrguer,

 

Topo da Pagina topo da páginaPatê de Manteiga

Ingredientes

120 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
oleo de oliva
1 cabeça de alho assado
sal a gosto
manjericao, manjerona, alecrim e salsinha frescas

 

Modo de Preparo

Receita Manteiga Temperada com Ervas Frescas e Alho Assado (Youtube/Eu) (Perfeita para a torrada ou derretida na carne grelhada!) Ingredientes (para 120g de manteiga): 120g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, 1 cabeça de alho assado previamente. Ervas frescas picadas (1 punhado de cada): Manjericão, Manjerona, Salsinha, Alecrim, Sal e azeite a gosto. Modo de Preparo: corte as ervas bem fininhas, elas devem ser todas frescas. Prepare o alho: Corte um lado da beça e coloque dentro de um papel alumino e antes de fechar coloque um pouco de óleo de oliva. Leve a cabeça de alho ao forno a 180°C por uns 35 minutos. Depois espere esfriar, esprema esse alho com as mãos mesmo com as ervas e a manteiga sem sal e em temperatura ambiente. Misture tudo com um garfo para incorporar bem tudo. No final adicione uma pitadinha de sal e misture tudo. Depois coloque um filme plástico sem deixar e modele novamente uma forma para a sua manteiga. Embrulhe como um salame e leve a geladeira por 2 horas para ele endurecer novamente. Pronto!

Outra Receita Pate de Manteiga e Ervas Finas Ingredientes para a Manteiga caseira de ervas finas: 500ml de creme de leite fresco, 1/3 xícara (chá) de folhas de tomilho, 1/3 xícara (chá) de folhas de orégano, 1/3 xícara (chá) de folhas de manjericão. Modo de Preparo Para a manteiga: Bata na batedeira o creme de leite fresco, até obter uma massa de um líquido, essa massa é a manteiga e o líquido é o soro que deve ser excluído.  Coloque a manteiga em uma peneira, e aperte para que sai todo soro residual. Em um pedaço de papel manteiga, coloque a manteiga com as ervas finas e o sal, siga apertando para que os temperos se incorporem a manteiga.  Aperte bem no formato que desejar, formando um pacotinho e mantenha na geladeira até o momento de servir.

Outra Receita Pate Queijo Manteiga Caseiro Ingredientes: 200g de amido de milho, 250g de manteiga ou margarina, 1 litro de leite, 50g de queijo parmesão ralado, sal a gosto. Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Coloque o queijo em um refratário plástico e leve à geladeira até esfriar. Depois de frio, desenforme e sirva.

Outra Receita Manteiga Caseira, burro fatto casa (è semplicissimo, più che una ricetta per me è stata una scoperta…un giorno dovevo fare una torta e mentre montavo la panna per la farcitura mi sono distratta e ha iniziato ad impazzire…nel frattempo mi ha chiamata mia mamma e dopo che glielo ho raccontato mi ha spiegato che questo è proprio il metodo casalingo per preparare il burro in casa e a dirla tutta è così buono che se dobbiamo spalmarlo su tartine, o sul pane al mattino preferisco sempre prepararlo in casa.) Ingredienti : panna fresca da montare non zuccherata. Procedimento per fare il burro fatto in casa: Mettete la panna fresca da montare non zuccherata in un recipiente stretto e dai bordi molto alti e iniziate a montarla con le fruste elettriche come se doveste prepararla montata. Quando sarà montata continuate a frullare e vedrete che in pochissimi secondi inizierà a schizzare il latticello. Continuate ancora a frullare fino a che tutto il latticello non si sarà diviso dal burro. Quando avrete finito prendete il burro compattatelo con le mani e mettetelo qualche minuto in frigo. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: nessuno. Consigli: si conserva in frigo una settimana circa avvolto in pellicola trasparente. Se volete potete unire un po’ di sale alla panna e preparare il burro salato che è ottimo per le tartine. Se riuscite conservate il latticello è ottimo per preparare i panificati. Vi consiglio quando volete preparare il burro fatto in casa di mettervi a frullare dentro il lavandino altrimenti quando il latticello inizierà a schizzare sporcherete tutta la cucina.

Outra Receita Manteiga temperada com Ervas para Torradas, Receita Torrada de Manteiga com Ervas (Youtube Taico/Eu) Ingredientes: 10 fatias de pão de forma, 04 colheres de sopa de manteiga, 04 dentes de alho batidinhos, 01 colher de sobremesa de alecrim seco, 01 colher de sobremesa de manjericão seco. Modo de preparo: Aqueça a manteiga e doure o alho com as ervas. Retire e leve a geladeira até ficar cremoso. Passe a manteiga nos pães e arrume os pães em uma assadeira fazendo uma curvatura ao apoiar um no outro. Asse até ficar crocante e com a curvatura firme. Fonte: Taico. (Observaçoes Pessoais: Colocar na panela manteiga e oleo de oliva e dourar o alho fersco descascado batiidinho com as ervas generosamente. Retire da panela e coloque em um potinho e leve à geladeira. Passe essa manteiga em fatias de pao de forma e coloque numa forma retangular de jeito que as fatias fiquem ovaladas como barquinhas grudadinhas umas nas outras se apoiando. Leve ao forno até endurecerem. Elas ficarao concavas e voce pode servir no aperitivo e rechear o vao como quiser! Faça com bastante pao de forma, pelo menos umas 10 fatias.).

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Milho

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsa picada
1 cebola picada
2 latas de milho verde escorrido
2 cubos de caldo de galinha
1 xícara (chá) de ricota fresca
1 lata de creme de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Patê de milho (Experimente hoje mesmo essa receita deliciosa de patê de milho! Fica cremoso e você pode servir com pães, torradas e biscoitos!). Ingredientes do patê de milho: 3 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picada, 2 latas de milho verde escorrido, 2 cubos de caldo de galinha, 1 xícara (chá) de ricota fresca, 1 lata de creme de leite, 1 colher (sopa) de salsa picada. Modo de preparo :Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite, frite a cebola e o milho até ficarem macios. Coloque no liquidificador e bata com os demais ingredientes, menos a salsa. Depois de batido, misture a salsa e sirva com pães e torradas, se desejar.


Topo da Pagina topo da páginaPatê de Mortadela

Ingredientes

180 gramas de mortadela
1 xicara de cha de ricota
suco de 1/2 limao
1/4 de uma cebola pequena
2 colheres de sopa de salsinha

 

Modo de Preparo

Receita Patê de Mortadela com Limão (Rendimento: +ou- 400g.) Ingredientes: 180g de Mortadela, 1 xícara (chá) de Creme de Ricota, suco de ½ limão, ¼ de Cebola (pequena), 2 colheres (sopa) de Salsinha. Instruções: Em um processador ou liquidificador coloque ¼ de Cebola, Creme de Ricota, Suco de ½ Limão e 2 colheres (sopa) de Salsinha. Junte a mortadela aos poucos batendo sempre ate ficar bem homogêneo. Leve para gelar por pelo menos 30 minutos e aproveite.
Observações:
Mortadela: Aqui deu uma quantidade na receita, mas a ideia é usar o que você tiver, se for menos não tem problema só tente equilibrar o creme de ricota com a quantidade que você tem.
Cebola: Ela ajuda a temperar e deixar mais gostosinho, mas pode ser cebola desidratada também.
Limao: Ele da uma acidez especial para esse patê que deixa ele super delicioso!
Sal: Prove e veja se precisa, a mortadela já é salgada então tome cuidado.
Conservaçao: Guarde na geladeira em um pote com tampa por 5.
Creme de Ricota: Troque por requeijão, maionese ou até creme de leite e iogurte grego.

Outra Receita Minha Receita Pate de Mortadela e Pistaches, Mousse di Mortadella per tartine e antipasti Receita Original Mousse di Mortadella per tartine e antipasti. Per farcire tramezzini, tartine, panettoni gastronomici, torte tramezzino e tutti gli altri antipasti. una crema gustosa che renderà saporita qualsiasi cosa dove andrà spalmata. Ma non solo: la mousse di mortadella per tartine e antipasti è perfetta anche per accompagnare secondi piatti di carne o per condire la pasta sia calda che insalate di pasta fredda. Provala anche per farcire i bignè salati: super!
 Tempo di preparazione10 Minuti. Porzioni600 g di mousse di mortadella.). Ingredienti: 400 gmortadella, 250 gformaggio cremoso (tipo stracchino o crescenza), 1 pizzicosale, pepe, noce moscata, 2 cucchiaigranella di pistacchi (opzionale). Strumenti : Frullatore / Mixer o frullatore ad immersione. Preparazione : Taglia la mortadella a dadini poi mettila in un mixer. Se non hai un mixer o un frullatore, usa un frullatore ad immersione. Aggiungi il formaggio cremoso, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Frulla tutto assieme fino ad ottenere una consistenza spumosa. Se dovesse risultare troppo densa, aggiungi qualche cucchiaio di latte o di maionese. Consiglio: Se non ami o non hai pistacchi puoi anche non metterli. oppure al massimo usa la granella per decorare alla superficie.

 

 

 
Pate de Mortadela
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Nozes

Ingredientes

80 gramas de nozes
sal
20 grama de pignons
2 colheres de oleo de oliva
3 colheres de leite
1 colher rasa de farinha de rosca
60 gramas de queijo ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Nozes, Pesto di Noci Ingredientes: 80 gramas de nozes, 20 de pignons, 2 colheres de oleo de oliva, 3 colheres de leite, 1 colher rasa de farinha de rosca, 60 gramas de queijo ralado, sal. (è un delizioso condimento per primi piatti facilissimo e veloce da preparare. Pochi ingredienti, senza cottura, per trasformare i vostri primi piatti in qualcosa di davvero speciale e gustoso, con poca spesa e molta resa. ) Ingredienti: Noci  (sgusciate) 80 g, Pinoli  20 g, Olio Extravergine D’oliva  2 cucchiai, Latte  3 cucchiai, Pangrattato  (raso) 1 cucchiaio, grana Padano  (grattugiato) 60 g, Aglio  (opzionale) 1/2 spicchio, Sale. Preparazione: Mettete le noci, i pinoli e il mezzo spicchio di aglio nel mixer. Frullate brevemente, quindi aggiungete l’olio e il latte e frullate pochi minuti. Aggiungete il formaggio grattugiato, il pangrattato e un pizzico di sale. Frullate fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Usate subito per condire i vostri primi piatti, o conservate in contenitori di vetro, coprendo il pesto di noci con un filo di olio, richiudendo poi ermeticamente e conservate in frigorifero.

Outra Receita Minha Receita Pate de Nozes com Miolo de Pao, Salsa di Noci Genovese Ingredientes: 250 gramas de nozes picadinhas, 250 ml de leite, 40 gramas de miolo de pao, 40 gramas de queijo parmesao ralado, 30 gramas de pignons, ½ copo de oleo de oliva, alho, maggiorana, sal. Receita Original Salsa di noci genovese, insieme al pesto alla genovese è una delle ricette più conosicute e amate di Genova. Io la adoro davvero, forse anche di più del pesto, mi piace tantissimo e la uso per la pasta ma anche per i crostini, per gli antipasti e per le verdure. Purtroppo la salsa di noci che trovi al supermercato ha sempre troppa panna e non mi piace…troppa panna poi…la panna non si mette nella vera salsa di noci genovese. Io mi ricordo che quando ero piccolina c’era la mia vicina di casa, amica della mia mamma, che la preparava davvero perfetta e allora cercando qui e là in casa alla fine ho trovato il famoso foglietto che aveva scritto la Anna e l’ho preparata subito. E’ una salsa senza cottura, facilissima e buonissima, vi basterà un frullatore e sarà pronta in pochi minuti. Volete provarla anche voi? E mi raccomando, senza panna eh! E ora…Beh, allacciate il grembiule…!) Ingredienti : 250 g Noci (sgusciate), 250 ml Latte, 40 g Mollica Di Pane, 40 g Parmigiano Reggiano, 30 g Pinoli, mezzo bicchiere Olio Extravergine D’oliva, 1 spicchio Aglio, 1 rametto Maggiorana, Sale. Preparazione: Versione con il Frullatore: Fate scaldare il latte e mettete la mollica del pane a bagno per qualche minuto. Quando la mollica del pane sarà morbida e inzuppata scolatela e strizzatela bene con le mani. Mettete direttamente nel bicchiere del frullatore la mollica del pane ammollata e ben strizzata, i gherigli di noci, i pinoli, l’aglio privato dell’anima centrale, il parmigiano grattugiato, la maggiorana e l’olio extravergine di oliva. Frullate per qualche minuto fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiustate di sale e la vostra salsa di noci è pronta. Quando avrete ottenuto un bel composto omogeneo, la vostra salsa alle noci sarà pronta per essere utilizzata come condimento per pasta semplice o ripiena, come i famosi pansoti liguri. Versione con il Mortaio : Potete fare la salsa di noci anche con il mortaio di marmo se lo avete, basterà mettere nel mortaio gli ingredienti e pestare con movimenti rotatori per qualche minuto. Ovviamente la salsa di noci fatta al mortaio sarà molto più granulosa.

Outra Receita Pate de Nozes com Miolo de Pao, Salsa di noci genovese, insieme al pesto alla genovese è una delle ricette più conosicute e amate di Genova. Io la adoro davvero, forse anche di più del pesto, mi piace tantissimo e la uso per la pasta ma anche per i crostini, per gli antipasti e per le verdure. Purtroppo la salsa di noci che trovi al supermercato ha sempre troppa panna e non mi piace…troppa panna poi…la panna NON si mette nella vera salsa di noci genovese. Io mi ricordo che quando ero piccolina c’era la mia vicina di casa, amica della mia mamma, che la preparava davvero perfetta e allora cercando qui e là in casa alla fine ho trovato il famoso foglietto che aveva scritto la Anna e l’ho preparata subito. E’ una salsa senza cottura, facilissima e buonissima, vi basterà un frullatore e sarà pronta in pochi minuti. Volete provarla anche voi? E mi raccomando, senza panna eh! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Difficoltà: Molto Bassa. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 0 minuti. Porzioni: 4 persone. Costo: Medio.) Ingredienti : 250 g Noci (sgusciate), 250 ml Latte, 40 g Mollica Di Pane, 40 g Parmigiano Reggiano, 30 g Pinoli, mezzo bicchiere Olio Extravergine D’oliva, 1 spicchio Aglio, 1 rametto Maggiorana, Sale. Preparazione: Versione con il frullatore: Fate scaldare il latte e mettete la mollica del pane a bagno per qualche minuto. Quando la mollica del pane sarà morbida e inzuppata scolatela e strizzatela bene con le mani. Mettete direttamente nel bicchiere del frullatore la mollica del pane ammollata e ben strizzata, i gherigli di noci, i pinoli, l’aglio privato dell’anima centrale, il parmigiano grattugiato, la maggiorana e l’olio extravergine di oliva. Frullate per qualche minuto fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiustate di sale e la vostra salsa di noci è pronta. Quando avrete ottenuto un bel composto omogeneo, la vostra salsa alle noci sarà pronta per essere utilizzata come condimento per pasta semplice o ripiena, come i famosi pansoti liguri. Versione con il Mortaio: Potete fare la salsa di noci anche con il mortaio di marmo se lo avete, basterà mettere nel mortaio gli ingredienti e pestare con movimenti rotatori per qualche minuto. Ovviamente la salsa di noci fatta al mortaio sarà molto più granulosa. Varianti e Consigli: Potete frullare meno e lasciare la salsa di noci più granulosa. Potete condire la pasta con la salsa di noci, la pasta ripiena ma anche usarla per crostini o per le verdure come antipasto. Usate noci di gran qualità…è il segreto della ricetta…spesso quelli sgusciati che si trovano in commercio sono troppo oleosi… Alcuni fanno scottare i gherigli per 5 minuti in acqua bollente, in modo che risulti poi più facile spellarli.….io preferisco non farlo perchè secondo me la pelle da quel colore marroncino tipico della salsa di noci e quel retrogusto leggermente amarognolo. Io preferisco i corzetti liguri (la pasta del pansoto ma senza il ripieno) perché riesco ad assaporare di più il gusto della salsa ma sono gusti e l’abbinamento classico è il pansoto. Conservazione: La salsa di noci si conserva in frigo per due giorni. Potete congelarla e scongelarla a temperatura ambiente.

Outra Receita Pate de Nozes, Salsa di noci genovese (insieme al pesto alla genovese è una delle ricette più conosicute e amate di Genova. Io la adoro davvero, forse anche di più del pesto, mi piace tantissimo e la uso per la pasta ma anche per i crostini, per gli antipasti e per le verdure. Purtroppo la salsa di noci che trovi al supermercato ha sempre troppa panna e non mi piace…troppa panna poi…la panna NON si mette nella vera salsa di noci genovese. Io mi ricordo che quando ero piccolina c’era la mia vicina di casa, amica della mia mamma, che la preparava davvero perfetta e allora cercando qui e là in casa alla fine ho trovato il famoso foglietto che aveva scritto la Anna e l’ho preparata subito. E’ una salsa senza cottura, facilissima e buonissima, vi basterà un frullatore e sarà pronta in pochi minuti. Volete provarla anche voi? E mi raccomando, senza panna eh! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!) Ingredienti : 250 g Noci (sgusciate), 250 ml Latte, 40 g Mollica Di Pane, 40 g Parmigiano Reggiano, 30 g Pinoli, mezzo bicchiere Olio Extravergine D’oliva, 1 spicchio Aglio, 1 rametto Maggiorana, Sale. Preparazione : Versione con il frullatore: Fate scaldare il latte e mettete la mollica del pane a bagno per qualche minuto. Quando la mollica del pane sarà morbida e inzuppata scolatela e strizzatela bene con le mani. Mettete direttamente nel bicchiere del frullatore la mollica del pane ammollata e ben strizzata, i gherigli di noci, i pinoli, l’aglio privato dell’anima centrale, il parmigiano grattugiato, la maggiorana e l’olio extravergine di oliva. Frullate per qualche minuto fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiustate di sale e la vostra salsa di noci è pronta. Quando avrete ottenuto un bel composto omogeneo, la vostra salsa alle noci sarà pronta per essere utilizzata come condimento per pasta semplice o ripiena, come i famosi pansoti liguri.
Versione con il mortaio: Potete fare la salsa di noci anche con il mortaio di marmo se lo avete, basterà mettere nel mortaio gli ingredienti e pestare con movimenti rotatori per qualche minuto. Ovviamente la salsa di noci fatta al mortaio sarà molto piùgranulosa. Varianti: Potete frullare meno e lasciare la salsa di noci più granulosa. Potete condire la pasta con la salsa di noci, la pasta ripiena ma anche usarla per crostini o per le verdure come antipasto. Usate noci di gran qualità…è il segreto della ricetta…spesso quelli sgusciati che si trovano in commercio sono troppo oleosi… Alcuni fanno scottare i gherigli per 5 minuti in acqua bollente, in modo che risulti poi più facile spellarli.….io preferisco non farlo perchè secondo me la pelle da quel colore marroncino tipico della salsa di noci e quel retrogusto leggermente amarognolo. Io preferisco i corzetti liguri (la pasta del pansoto ma senza il ripieno) perché riesco ad assaporare di più il gusto della salsa ma sono gusti e l’abbinamento classico è il pansoto. Conservazione: La salsa di noci si conserva in frigo per due giorni. Potete congelarla e scongelarla a temperatura ambiente.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Ovos Cozidos

Ingredientes

12 ovos cozidos picadinhos e amassados com um garfo grosseiramente
1 pitada de cebolinha
1/3 de copo de maionese
1 pitada de paprika
115 gramas de philadelphia
2 colheres de sopa de mostarda (moutarde de Dijon)
2 colheres de sopa de vinagre branco
1 pitada de poivre

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Ovos Cozidos, Tartinade à base d'œuf (Internet/Eu) Ingredientesz: 12 ovos cozidos picadinhos e amassados com um garfo grosseiramente, 1/3 de copo de maionese, 115 gramas de philadelphia, 2 colheres de sopa de mostarda (moutarde de Dijon), 2 colheres de sopa de vinagre branco, 1 pitada de poivre, 1 pitada de cebolinha, 1 pitada de paprika. Receita Original artinade à base d'œuf. À la recherche de nouvelles idées pour vos apéros ? Essayez notre recette de tartinade à base d'œufs. Délicieuse sur des crackers, des petits toasts ou en accompagnement de crudités ! Ingrédients : 12 œufs durs, écalés et coupés en quartiers, 1/3 tasse de mayonnaise, 115 g de fromage à la crème ramolli, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé, 2 cuillères à café de sauce piquante, 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, finement hachée, Paprika pour la garniture. Préparation : Écalez les œufs durs et coupez-les en quartiers. Réservez 1 à 2 quartiers d'œufs pour les utiliser comme garniture si désiré.  Placez les œufs et le fromage à la crème dans un robot culinaire et pulsez quelques fois pour les hacher et les mélanger partiellement.  Ajoutez la mayonnaise et la moutarde et pulsez quelques fois de plus. Raclez les côtés du robot pour assurer un mélange homogène. Ajoutez le vinaigre et la sauce piquante et mixez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre si désiré. Retirez du robot culinaire et placez dans un plat de service.  Garnissez avec les quartiers d'œufs restants, une pincée de paprika et un peu de ciboulette hachée. Servez avec des crackers et des légumes.

Fonte: Internet/Eu.

 

 
Pate de Ovos Cozidos
 
     

 

Outra Receita Maionese de Ovo Cozido Maionese con le uova sode da Vale, Maionese con le uova sode (Vale/Eu) Ingredientes: 4 ovos (médios) cozidos, 120 gramas de philadelphia, suco coado de 1 limao, sal. Receita Original Maionese con le uova sode. Maionese con le uova sode light, ricetta facile e velocissima da preparare, una Salsa leggera e buonissima dove si utilizzano appunto le Uova sode. Gli ingredienti per preparare la maionese light sono pochi e credetemi il risultato vi stupirà. Come al solito io ero molto scettica sulla ricetta della maionese leggera, un po’ come mi è successo qualche anno fa con i Calamari al forno, ma mi sono dovuta ricredere, ottima spalmata su Pane e Crostini, perfetta per preparare i Tramezzini, Torta tramezzino o Sandwich e una meravigliosa base per preparare anche la Salsa Tonnata. Ideale per accompagnare carne e verdure, pronta in pochissimo tempo e non vi ho detto la cosa più importante, è una maionese senza olio, proprio così, niente uova crude e niente olio, una crema morbida e vellutata perfetta per accompagnare i vostri piatti e per farcire. Vediamo come fare la maionese con le uova sode. E se la provate, fatemi sapere!Vale. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione5 Minuti Tempo di cottura9 Minuti. Ingredienti Maionese con le uova sode Ricetta Maionese light senza olio e senza uova crude. Per 200 g di maionese senza olio: 4 uova (medie),120 g formaggio spalmabile (robiola, Philadelphia o caprino), succo di limone (1 limone intero), sale. Preparazione Maionese con le uova sode. Come preparare la maionese con uova sode. Per preparare la maionese senza uova crude e senza olio per prima cosa mettete a rassodare le uova in un pentolino con acqua fredda, portate a bollore e lasciatele cuocere per 9 minuti, trasferite poi le uova sode in una ciotola con acqua fredda e lasciatele raffreddare. Sgusciate le uova cotte e mettetele nel boccale del frullatore a immersione. Aggiungete il succo di un limone ed il formaggio cremoso. Frullate benissimo gli ingredienti fino ad ottenere una crema vellutata, se trovate difficoltà nel frullare o viene un composto molto denso, potete aggiungere poco latte. Trasferite la Maionese con le uova sode in un barattolo e conservatela in frigorifero almeno 1 ora prima di servirla. Varianti: Se volete, potete aggiungere poco olio di semi per una maionese più fluida. Potete aromatizzare la Maionese leggera con le spezie che volete. Potete aggiungere un cucchiaio di senape se vi piace. Potete sostituire il limone con un cucchiaio di aceto di vino bianco. Potete sostituire il formaggio cremoso con lo yogurt. Conservazione: La maionese con le uova sode senza olio si conserva in frigorifero per 3 giorni, vi sconsiglio la congelazione. Fonte: Vale/Eu.

 

 
Etapa
 
     
 
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Etapa
 
     
 
Pate de Ovos Cozidos da Vale
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Palmito

Ingredientes

1 vidro de palmito escorrido (300gr)
5 azeitonas verdes sem caroço
1 pote de maionese
1 cenoura ralada
sal, salsinha picada à gosto
pimenta do reino à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Palmito (Tia Tizinha) Ingredientes: 1 vidro de palmito escorrido (300g), 5 azeitonas verdes sem caroço, 1 pote de maionese (500g), 1 cenoura ralada, Sal, salsa picada a gosto, pimenta-do-reino (se desejar). Modo de Preparo: Bata no liquidificador o palmito, a azeitona e a maionese. Misture a cenoura, sal, salsa e pimenta (se desejar) com uma colher e despeje em um refratário. Sirva com torradinhas,bolachinhas salgadas ou pão integral. Tempo: 30 minutos. Rendimento: 20 porções.

Fonte: Familia (Tia Tizinha).

 

Outra Receita Patê de palmito (O palmito é um ingrediente muito nutritivo e saudável, que pode ser utilizado de várias maneiras e adicionado em saladas, risotos, recheios de tortas, entre outros. O fato é que não importa a receita, ele fica saboroso de qualquer forma e nesse patê de palmito não é diferente.  Aprenda a fazer esse delícia!). Ingredientes do patê de palmito: 3 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picada, 2 tomates picados,, 300g de palmito picado e escorrido,,1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas, 2 colheres (sopa) de salsa picada, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite, 1 lata de creme de leite. Modo de preparo : Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o tomate, o palmito e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a azeitona, a salsa, o sal, a pimenta e deixe refogar por 5 minutos. Dissolva a farinha no leite e misture ao refogado, mexendo até engrossar. Retire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar. Sirva em seguida. Muito fácil, né? Faça a receita de patê de palmito em sua casa e conte para nós o que achou nos comentários!

 

Topo da Pagina topo da páginaPatê de Pao

Ingredientes

4 fatias de pao de forma

catchup

salsinha, alho, azeite

vinagre

 

Modo de Preparo

Receita Pate de pao ingredientes: 2 dentes de alho picado, 4 colheres (sopa) de azeite, 4 fatias de pão de forma, 1/2 xícara (chá) de talo de salsinha picado, 1/2 xícara (chá) de catchup, 1/4 de xícara (chá) de vinagre. Modo de Preparo: Refogue o alho no azeite e reserve. À parte, amasse o pão, o talo, o catchup e o vinagre, até formar uma pasta. Acrescente o refogado de alho e misture bem. Sirva gelado.

Fonte: Internet.

Outra Receita Pate de Alface Ingredientes: 4 folhas de alface, 1 pão francês amanhecido, 3 col.sopa de maionese, 1 col.sopa de vinagre, sal, pimenta-do-reino, azeite a gosto. Fonte: Camila M.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Pesto Genovese

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Receita Pesto Genovese Ingredienti: 300 gr di basilico fresco (la ricetta originale prevede l’utilizzo del basilico di Prà), 25 gr di pinoli, 50 gr di pecorino, 50 gr di parmigiano, 1 spicchio d’aglio (anche mezzo spicchio va bene, ma va comunque messo per ricreare il vero gusto inconfondibile del pesto genovese), 200 ml circa di olio extravergine di oliva (è necessario usare un olio robusto, fragrante e corposo), sale (meglio sale grosso) e pepe nero. Procedimento: Per preparare il classico pesto genovese è consigliato utilizzare come da tradizione un mortaio di marmo e il pestello in legno ma non tutti in casa possiedono un mortaio e per questione di praticità e comodità è consuetudine ormai utilizzare il classico frullatore o un mixer.  Un problema molto comune che ricorre durante la preparazione del pesto genovese riguarda l’ossidazione delle foglie di basilico che conferisce al pesto un colore scuro esteticamente poco invitante. Per evitare che questo accada esistono alcuni trucchi da mettere in pratica per ottenere un pesto verde brillante. Una possibilità è quella di usare oltre le foglie di basilico fresche anche una parte di foglie precedentemente scottate per 5 secondi circa e poi immerse in acqua e ghiaccio.  In alternativa è possibile aggiungere un cubetto di ghiaccio nel boccale del frullatore che tenderà a mantenere bassa la temperatura ed evitare così che il basilico dia il via al processo di ossidazione.  Un altro modo per mantenere bassa la temperatura durante la preparazione consiste nel mettere il boccale del frullatore per 30 minuti nel freezer e utilizzarlo ghiacciato. Inoltre è consigliato non frullare troppo a lungo e ad altà velocita ma a brevi scatti intervallati tra loro da qualche secondo di riposo per non far surriscaldare troppo la macchina. Infine raffreddare in frigorifero tutti gli altri ingredienti. Iniziare la preparazione del pesto genovese lavando accuratamente le foglie di basilico fresco e asciugarle con un canovaccio asciutto. Prendere il boccale del frullatore dal freezer e versare nel fondo tanto olio quanto basta a ricoprire le lame. Mettere nel boccale una parte delle foglie di basilico fino a riempire 3/4 di boccale e aggiungere il sale, l’aglio i pinoli e una parte di parmigiano e di pecorino. Frullare a scatti aggiungendo l’olio a filo. Aggiungere man mano altre foglie di basilico e la restante parte di pecorino e parmigiano fino ad ottenere una salsa omogenea. Infine aggiustare di sale qualora ce ne fosse bisogno. Se non dovete utilizzare immediatamente il pesto genovese conservarlo in un barattolo di vetro in frigorifero coprendo la superficie con uno strato di olio extravergine di oliva. E’ possibile conservare il pesto genovese in frigo per un paio di giorni oppure congelarlo.

Outra Receita Pesto Genovese (Parlando di pesto viene in mente subito la Liguria: è in questa splendida regione infatti che, con sapiente cura, nasce questa salsa che si dice addirittura sia afrodisiaca. Il pesto è una salsa fredda, sinonimo e simbolo di Genova e dell'intera Liguria, che da alcuni decenni è tra le salse più conosciute e diffuse nel mondo.  Le prime tracce del pesto le troviamo addirittura nell'800 e da allora, la ricetta si è sempre mantenuta identica, almeno nella preparazione casalinga. Per fare il vero pesto alla genovese occorrono un mortaio di marmo e un pestello di legno e molta pazienza. Come ogni ricetta tradizionale, ogni famiglia ha la sua ricetta del pesto alla genovese, qella che vi proponiamo in questa ricetta è quella del Consorzio del pesto genovese.) Ingredienti: Aglio 1 spicchio, Sale grosso 1 pizzico, Olio extravergine d'oliva 100 ml, Basilico foglie 50 g, Pecorino da grattugiare 30 g, Pinoli 15 g, Parmigiano reggiano da grattugiare 70 g. Preparazione: Per preparare il pesto alla genovese bisogna innanzitutto precisare che le foglie di basilico non vengano lavate, ma pulite con un panno morbido, e che si tratti di basilico ligure o Genovese, a foglie strette (e non quello meridionale a foglie grosse, che spesso ha un aroma di menta). Iniziate la preparazione del pesto ponendo l'aglio sbucciato nel mortaio assieme a qualche grano di sale grosso. Cominciate a pestare e quando l'aglio si sarà ridotto in crema, aggiungete le foglie di basilico insieme ad un pizzico di sale grosso, che servirà a frantumare meglio le fibre e a mantenere un bel colore verde acceso, schiacciate, quindi, il basilico contro le pareti del mortaio ruotando il pestello da sinistra verso destra e contemporaneamente ruotate il mortaio  in senso contrario (da destra verso sinistra), prendendolo per le "orecchie" ,ovvero le 4 sporgenze tondeggianti che caratterizzano il mortaio stesso, continuate così fino a quando dalle foglie di basilico non uscirà un liquido verde brillante, a questo punto aggiungete i pinoli e ricominciate a pestare per ridurre in crema. Aggiungete  i formaggi un po' alla volta, mescolando continuamente, che andranno a rendere ancora più cremosa la salsa, e per ultimo l'olio di oliva extravergine che andrà versato a filo, mescolando sempre con il pestello. Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere una salsa omogenea. Conservazione: Conservate il pesto appena preparato in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico avendo cura di ricoprire la salsa con uno strato di olio. E' possibile congelare il pesto in piccoli vasetti per poi scongelarlo in frigorifero oppure a temperatura ambiente. Curiosità: Per ottenere un ottimo pesto alla genovese, le foglie di basilico devono essere necessariamente asciutte, e non devono minimamente essere stropicciate, poichè la rottura delle vescicole contenenti gli oli essenziali poste sulla parte superiore delle foglie, provocherebbe l’ossidazione del colore e degli aromi, rendendo il pesto verde scuro e dall’aroma erbaceo. Per la preparazione del pesto alla genovese, utilizzate dell'olio dolce e maturo perchè quest'ultimo, oltre a fare da solvente per le sostanze aromatiche, garantisce il perfetto amalgama, esaltando l’aroma del basilico ed attenuando il piccante dell’aglio. Consiglio: Come le mele e le melanzane, anche il basilico si ossida, ahimè. Se non volete ritrovarvi tra le mani un pesto che, anche se buono, assomiglia al nero di seppia, dovrete usare due accorgimenti: 1. lavorarlo alla velocità della luce (l'esposizione all'ossigeno è una delle cause dell'ossidazione);2. evitare di surriscaldarlo (le alte temperature sono l'altra). E qua dobbiamo parlare del frullatore. Se mortaio e pestello non volete neanche vederli, potete utilizzare il frullatore (se possibile, con le lame di plastica, il metallo rende le foglie amarognole): otterrete un pesto più cremoso, ma comunque buonissimo. Per evitare che si surriscaldi, potete frullare alla velocità più bassa possibile e a scatti, cioè frullate qualche secondo, interrompete e ricominciate. Altro trucco: lasciate tazza e lame in frigo un'ora prima dell'utilizzo, più gelide di così :)

Outra Receita Pesto Genovese (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 4 xicaras de manjericao fresco, 2 dentes de alho, 1/2 xicara de castanhas (pinhons), 3/4 xicara de queijo parmesao ralado, 3/4 xicara de azeite (oleo de oliva), 1/4 xicara de agua fria, 1/2 xicara de creme de leite, 1 colher de cha de sal, 1/2 colher de cha de pimenta. Modo de Preparo: Misture o manjericao, o alho, as castanhas, o queijo, a agua fria, o creme de leite, o sal e a pimenta em um processador por cerca de 30 segundos. Adicione o olelo de oliva aos poucos e reserve. Voce pode usar esse pesto com massas.

Outra Receita Pesto de Basilico Ingredients Pour le pesto: 2 bouquets de basilic 2 gousses d’ail 50 g de parmesan râpé 50 g de pignons de pin 20 cl d’huile d’olive, Sel, poivre. Préparation : Pelez les gousses d’ail et coupez-les en deux. Retirez le germe. Lavez et séchez délicatement les feuilles de basilic. Dans le bol du robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les gousses d’ail, le basilic, les pignons de pin, le parmesan, le sel et le poivre. Versez l’huile d’olive et lancez le robot vitesse 12 pendant 20 secondes. Rassemblez la préparation au centre du bol puis lancez à nouveau le robot pendant 10 secondes. Conseils: Vous pouvez remplacer le basilic par de la roquette pour obtenir un pesto de roquette, plus poivré. (Ideal para inhoques.).

Outra Receita Pate de Mangericao, Pate Pistou Frances (Ana Maria) Ingredientes: 300 g de folhas de manjericão, 2 dentes de alho crus, 100 g de pinoli (ou castanha de caju ou castanha-do-pará), Sal e pimenta-caiena ou pimenta-do-reino a gosto, 4 colheres (sopa) de óleo de canola, milho ou girassol, 1 colher (sopa) de água, Azeite de oliva até dar o ponto. Modo de Preparo: Faça o branqueamento de 3/4 do manjericão (225 g): escalde em água fervente por 1 minuto, escorra e mergulhe imediatamente em água gelada. Deixe escorrer. Transfira para o copo do processador, junte os demais ingredientes (apenas um pouco de azeite) e triture, acrescentando mais azeite aos poucos, até obter um molho com textura granulosa (se necessário, afine com mais azeite). Sirva com massas e também com saladas, carnes, legumes etc. Obs.: Se não tiver processador, pode triturar no pilão. Evite usar o liquidificador porque deixa a textura lisa demais. Ao contrário do pesto italiano, este francês não leva parmesão ralado.

Outra Receita Pesto de Pistaches, Pesto di pistacchi, ricetta base (Io l’ho sempre adorato! Il pesto di pistacchi. Buono come condimento per la pasta. Versatile e gustoso si sposa bene con altri ingredienti. Facile e con l’indole dell’eleganza. E’ stato l’ingrediente base di uno dei piatti del menù del primo ristorante in cui lavorai. Fatto assaggiare quasi per caso, non speravo piacesse così tanto. Non ho mai messo la ricetta di questo piatto, ma prima o poi lo farò. Il merito è decisamente del pesto di pistacchi. Facile da preparare, ha una resa ed un gusto fantastici. Basta un frullatore per prepararlo. Ed ovviamente, migliore è la qualità dei pistacchi utilizzati e più buono sarà il risultato ottenuto. Ma il pesto di pistacchi non nasce unicamente come condimento per la pasta. E’ indicato per accompagnare le carni, sia bianche che rosse. Nonchè il pesce. Ma anche su crostini e come salsa per panini o piadine.). Pesto di pistacchi, ricetta base Ingredienti: 150 g di pistacchi sgusciati, 50 g di pinoli, 50 g di grana grattugiato, 1 spicchio d’aglio, 70 g di olio extra vergine d’oliva, qualche cucchiaio d’acqua (2 o 3), un pizzico di pepe e di sale. Preparazione: Facilissimo: mettete tutti gli ingredienti (tranne l’acqua) in un buon mixer e mixate per a scatti fino a quando non otterrete una consistenza tendenzialmente granulosa. Non frullate alla massima velocità ed in maniera continua, altrimenti si ottiene una crema.Aggiungete l’acqua solo alla fine. Ora non vi resta che sbizzarrirvi con il pesto di pistacchi. Se posso darvi un consiglio, usatelo diluito a 80 ml di panna da cucina come condimento di ravioloni ripieni con ricotta e noci.


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Ingredientes

100 gramas de queijo fresco
1 tomate picado
1 pimentão verde
1 cebola
1 colher de margarina

Modo de Preparo

Receita Pate de Pimentao Ingredientes: 100 gramas de queijo fresco, 1 pimentao verde, 1 colher de margarina, 1 tomate picado, 1 cebola. Modo de Preparo: Passar no liquidificador 100gramas de queijo fresco e um pimentão verde. Juntar o seguinte refogado: levar ao fogo uma colher de margarina, um tomate picado e uma cebola bem amassada. Bater bem.

Fonte: Walita.

 

Outra Receita Pate de Pimentao (Tia Tizinha) Ingredientes: 1 pimentão vermelho picado, ½ lata de creme de leite, Sal, pimenta-do-reino e noz moscada (se desejar), 500g de ricota amassada. Modo de Preparo: No liquidificador, bata o pimentão, o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada até homogeneizar. Misture a ricota com uma colher. Conserve na geladeira em pote fechado até o momento de servir. Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Pate de Pimentoes, Pate de Pimentoes, Ricetta pesto di peperoni ottimo da spalmare o condire la pasta (Per gli appassionati di salsine e condimenti sfiziosi ecco come preparare un delizioso Pesto di peperoni, perfetto da spalmare o condire pasta fresca, ripiena, pennette , taliatelle ecc.. al posto del solito sugo. Qui di solito ti propongo la ricetta base a cui si pui aggiungere anche
pecorino o parmigiano ma io preferisco metterlo dopo a crudo sulla pasta al pesto di peperoni pronta.). Ingredienti : Peperoni Rossi (vanno bene anche gialli o verdi ) 500 g, Sale 1 cucchiaino, Pepe 1 pizzico, Mandorle (pelate ) 40 g, Pinoli 40 g, Olio Di Oliva 70 g. Preparazione : Per il pesto di peperoni ed un pesto più digeribile consiglio di arrostirli e togliere la pelle. Metti nel mixer i peperoni spellati e puliti dal picciolo e i semini. Aggiungi i pinoli e le mandorle. L’aglio, il sale e il pepe. Per finire anche l’olio d’oliva. Frulla il tutto al mixer fino ad ottenere un composto morbido. Se non usi subito il pesto di peperoni coservalo per 3-4 giorni in contenitori ermetici oppure congelato in porzioni da 80/100 g e scongelato al momento. Ottimo anche con i peperoni gialli e verdi.

Outra Receita Minha Receita Pate de Pimentoes Cozidos ao Forno com Amendoas, Pesto di Peperoni e Mandorle Ingredientes: 2 pimentoes vermelhos e 2 pimentoes amarelos, 100 gramas de amendoas descascadas em laminas, 20 folhas de basilico frescas, 1 cabeça de alho cru (facultativo), 1 cebola, sal, 2 colheres de queijo parmesao ralado, 1 colher de sobremesa de oleo de oliva. Modo de Preparo: Descascar uma cebola e cortar em lamelas, colocar um fio de oleo de oliva e embrulhar com papel amuminio. Lavar os pimentoes, secar, colocar um papel aluminio embalando cada um e leve tudo ao forno a 200°C por 1 hora e 20 minutos. Retirar a casca e as sementes dos pimentoes. Num processador colocar a cebola e os pimentoes. Temperar com sal e esperar esfriar reservar. Recolocar no processador e adicionar as folhas de basilico fersco, as amendoas e o oleo (se necessario adcione mais um pouquinho de oleo até obter um pate cremoso, cuidado para que nao fique muito liquido.) Receita Original Pesto di Peperoni e Mandorle (è perfetto per condire la pasta o da gustare semplicemente sulle tartine. Il Pesto di peperoni e mandorle e anche molto semplice da preparare, vi basterà un mixer oppure un normalissimo robot da cucina. Per preparare il Pesto di peperoni ho usato le mandorle ma se volete ,potete sostituirle con i pinoli.) Vediamo nello specifico cosa occorre per preparare il Pesto di peperoni e mandorle: Ingredienti:  1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 50 grammi di mandorle pelate, 10 foglie di basilico fresco, 1 spicchio d’aglio, sale, 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, 3 cucchiai d’olio extravergine. Procedimento: Lavate con cura i peperoni, asciugateli e fateli cuocere nel forno  a 200 gradi per 30/35 minuti. Altrimenti, grigliateli sulla piastra. Spellate i peperoni non appena si saranno raffreddati. Eliminate il picciolo e i semi all’interno dei peperoni e tagliateli a falde. Posizionate nel boccale del Bimby o mixer i peperoni, aggiungete il sale, il basilico, fil formaggio, l’aglio, le mandorle, 3 cucchiai d’olio  e frullate per 20 secondi a velocità 8, fino ad ottenere una crema omogenea. Se occorre, aggiungete  qualche altro cucchiaio altro  di olio oppure acqua calda. A questo punto il Pesto di peperoni e mandorle è pronto.

Outra Receita Pate de Pimentoes Grego Cozidos no Forno com Iogurte Ingredientes: 2 pimentoes vermelhos, 2 iogurtes, feta (ou queijo de cabra), oleo de oliva, 1 cabeça de alho (facultativo), paprika. Modo de Preparo: Cozinhar os pimentões ao forno, retirar a pele e as sementes e cortar em quadradinhos. Amassar um pouquinho de queijo, misturar os iogurtes, o alho, a páprica e um pouquinho de óleo de oliva. Receita Original: Ktipiti (Grèce) Ingrédients (pour 4 personnes): 2 poivrons rouges, feta (queijo),  2 yogourts grecs,  huile d'olive, 1 gousse d'ail, paprika. Préparation de la recette: Faire cuire les poivrons au grill, retirer la peau, enlever les grains et couper en dés. Ecraser un peu de feta, melanger avec les yaourts grecs, les poivrons, l'ail, le paprika et un peu d'huile d'olive. On peut éventuellement parsemer le mélange avec des pignons grillés. Servi avec du pain.

Outra Receita Pate de Pimentoes, Pesto di Peperoni (per condire fusilli, tagliatelle, pasta fresca ripiena o anche degli gnocchi. Noi abbiamo scelto i peperoni rossi, ma potrete realizzare il pesto anche con quelli gialli o verdi, oppure un mix di colori. Per rendere i vostri primi piatti ancora più saporiti, potete abbinare al pesto di peperoni la ricotta, oppure utilizzare delle noci al posto delle mandorle!) Ingredienti: Peperoni rossi 600 g, Pinoli 50 g, Mandorle 50 g, Olio extravergine d'oliva 60 ml, Basilico 20 g, Parmigiano reggiano da grattugiare 100 g, Aglio mezzo spicchio, Sale fino q.b. Preparazione: Per preparare il pesto di peperoni, iniziate dalla cottura dei peperoni al forno per rendere più facile l'eliminazione della pelle: ponete i peperoni rossi interi precedentemente lavati su una leccarda foderata con carta da forno; cuoceteli in forno statico prriscaldato a 220° per 20-25 minuti. Una volta cotti, chiudeteli in un sachetto per alimenti per almeno 15 minuti, poi spellateli privateli del torsolo e dei semini interni e tagliate le falde a metà. Ponete i peperoni nel mixer, unite anche i pinoli le foglie di basilico pulite precedentemente con un panno; aggiungete mezzo spicchio di aglio sbucciato, le mandorle pelate e il parmigiano grattugiato. Versate anche l'olio, un pizzico di sale quindi azionate il mixer e frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Il vostro pesto di peperoni è pronto per essere utilizzato  come condimento per primi piatti o da accompagnare a del pane bruscato. Conservazione: Conservate il pesto di peperoni in frigorifero per 3-4 giorni ben chiuso in un vasetto di vetro. Potete congelarlo in piccoli vasetti di vetro da scongelare all'occorrenza, se avete utilzizato titti ingredienti freschi non decongelati. Consiglio: Potete realizzare il pesto di peperoni anche con i peperoni gialli o verdi.

Outra Receita Pate de Pimentoes com Torradas, Toasts aux rillettes de peppéroni Ingredients : 2 c à s de persil ciselé, Quelques gouttes de Tabasco, 4 c à s de coulis de tomates, 100g de peppéroni (doux ou fort), 80g de fromage frais, Du pain de mie. Preparation : Préparez les petits toasts en coupant les tranches de pain de mie avec un emporte-pièce en forme de cœur (ou autre forme). Passez-les rapidement sous le grill. Coupez le pepperoni en morceaux et passez-les au mixer avec le fromage frais et le coulis de tomates.

Outra Receita Minha Receita Pate de Pimentao cor Amarelinho (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 pimentão amarelo assado e em cubos, 60 g de cheddar ralado  e 300 gramas de cream cheese. Modo de Preparo: Coloque o pimentão assado com o cheddar ralado em uma segunda tigela e adicione 300 g de cream cheese.

Outra Receita Geleia Pasta de Pimentoes, La Marmellata di peperoni (è una conserva gustosissima, ideale per accompagnare antipasti, in particolar modo i formaggi come pecorini o pastori vari. Ottima anche se utilizzata come accompagnamento di arrosti o carni. Il suo sapore dolce e delicato è davvero quel gusto il più che arricchisce le vostre pietanze. Vediamo cosa ci occorre per preparare la Marmellata di peperoni.). Ingredienti : Peperoni Rossi (ben maturi, non verdi) 1 kg, Zucchero 150 g, Aceto 50 ml, Aglio 1 spicchio, Sale 5 g. Preparazione : Iniziate la preparazione della Marmellata di peperoni dalla pulizia degli ortaggi. Lavateli e tagliateli a metà, eliminate il torsolo quindi i semini interni. Tamponate con della carta forno l’acqua e tagliate i peperoni rossi (che ricordo devono essere maturi e non verdi) a pezzettini piuttosto piccoli. Circa 1 cm x 1 cm. Ponete i peperoni tagliati dentro una pentola antiaderente, versate lo zucchero, l’aceto e lo spicchio di aglio. Mescolate bene quindi ponete sul fornello a fuoco medio basso. Vedrete che la Marmellata di peperoni inizierà pian piano a formarsi, infatti con la bollitura a fuoco medio basso, farà fuoriuscire i succhi del peperone. Lasciate cuocere per circa 30 – 50 minuti. Regolate la cottura in base “all’acquosità” dei peperoni. Dovrete far evaporare il liquido ma allo stesso tempo dovrà rimanere piuttosto morbida e viscosa. Quando la Marmellata di peperoni sarà cotta è pronta per essere conservata o utilizzata. Se volete conservarla, potete inserire dentro dei vasetti di vetro sterilizzati e chiusi ermeticamente con il proprio coperchio. Assicuratevi che si formi il sottovuoto, ponendo la marmellata di peperoni bollente dentro il vasetto a testa in giù per almeno una notte. Ve la consiglio con dei salumi e formaggi. Se non gradite il gusto dell’aglio dentro la marmellata, potete eliminarlo non appena essa sarà pronta.

Outra Receita Pate de Pimentoes, Creme de Pimentoes, Crema di peperoni per bruschette (La crema di peperoni per bruschette è una deliziosa crema per farcire crostini, bruschette, pane, ecc. secondo i vostri gusti. Ingredienti semplici e un procedimento facile per una crema che può essere conservata in frigorifero fino ad una settimana, ma anche congelata, e scongelata all’occorrenza anche nei mesi invernali.). Ingredienti : Peperone Rosso 1, Peperone Giallo 1, Aglio (opzionale) 1/2 spicchio, Prezzemolo, Olio Extravergine D’oliva, Sale. Preparazione : Lavate i peperoni, asciugateli e metteteli su di una teglia rivestita di carta da forno. Infornate in forno caldo, a 200°, per una ventina di minuti. Sfornateli e metteteli in un sacchetto per alimenti, richiudendolo bene, in modo che “trasudino” mentre si raffreddano. Una volta freddi, toglieteli dal sacchetto e rimuovete la pelle, il picciolo, i semi e i filamenti. Tagliateli a tocchetti e metteteli in un frullatore con mezzo spicchio di aglio, un po’ di prezzemolo, un filo di olio extra vergine di oliva e un po’ di sale. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Se il composto dovesse essere troppo liquido, passatelo in un pentolino e fatelo cuocere qualche minuto, in modo che si restringa. Conservate la vostra crema di peperoni per bruschette in un barattolo di vetro sterilizzato in frigorifero per una settimana. Per una conservazione più lunga, potete congelarla, ma una volta scongelata, consumatela entro pochi giorni, conservandola sempre in frigorifero.

Outra Receita Pate de Pimentao com Dicas para Tirar a Pele, Pesto di peperoni  Receita Original Pesto di peperoni  (Pesto di peperoni un condimento perfetto per la pasta sia calda che fredda ma anche ideale da mettere sui crostini di pane e mangiare durante un aperitivo. So che la parola pesto non associata al basilico genovese a molti farà storcere il naso, se siete irriducibili tradizionalisti potete chiamarlo anche sugo di peperoni invece che pesto e andrà benissimo lo stesso ma provatelo perchè è proprio buonissimo. Potete fare il pesto di peperoni nel frullatore o nel mortaio come il vero pesto genovese ma visto che non voglio farvi sbattere più del necessario…dai il frullatore andrà benissimo. Questa crema di peperoni tra le altre cose è buonissima anche se volete accompagnarla a delle scaloppine di vitello o alle grigliate di carne perchè è delicata e facilissima da preparare. Potete cuocere i peperoni su una griglia caldissima o come ho fatto io in forno e saranno semplicissimi anche da spellare. Volete provare a preparare insieme a me il pesto di peperoni? Correte a leggere tutti gli ingredienti e preparariamolo insieme!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1peperone rosso, 1peperone giallo, 50 gpinoli, 100 mlolio extravergine d’oliva, 6 cucchiaiparmigiano Reggiano Dop, 2 cucchiaipecorino, 1 spicchioaglio, Sale. Preparazione : Lavate bene i peperoni, asciugateli e poi decidete come cuocerli per spellarli. Avete 5 metodi per spellare i peperoni in modo che la pelle non vi dia fastidio. In Forno:  spennellati con olio extravergine di oliva e cotti per 15 minuti a 250°. In Forno a Microonde: coperti con  pellicola trasparente adatta per forno a microonde a 900 watt per 2/3 minuti. Sulla Griglia:  ben calda per 5 minuti per lato. Sul Fornello:  passandoli da tutti i lati sopra alla fiamma bruciando i peperoni.  In acqua bollente: immergendoli in acqua bollente per 5/10 minuti. Qualsiasi sia il metodo che userete poi dovrete chiuderli in un sacchetto da congelato ermetico per 5 minuti e attendere. Trascorsi i 5 minuti togliete i peperoni dal sacchetto e vedrete che la pelle verrà via molto facilmente. Una volta che avrete spellato tutti i peperoni asciugateli bene con carta assorbente, togliete il picciolo e i semi e mettete i peperoni cotti e spellati nel bicchiere del frullatore. Unite i pinoli, il parmigiano grattugiato, il pecorino grattugiato, un pizzico di sale e iniziate a frullare. Unite a filo tutto l’olio extravergine di oliva e continuate a frullare fino ad ottenere una crema omogenea. A questo punto il vostro pesto di peperoni è pronto per essere utilizzato sui crostini o sulla pasta sia calda che fredda ma anche come accompagnamento a carni, grigliate e anche con le verdure. Varianti: Se preferite potete anche frullare i peperoni a crudo invece che cuocerli e spellarli prima, il condimento sarà sicuramente più veloce ma meno cremoso e omogeneo. Se volete potete usare solamente peperoni rossi o peperoni gialli. Potete mettere solo parmigiano grattugiato invece che misto a pecorino. Conservazione: Il pesto di peperoni si conserva in frigo per due giorni. Potete congelarlo.

 

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Ingredientes

2 ovos inteiros
300 gramas de presuntada Swift (pate pronto)
1/2 cebola
1/2 pacote de queijo parmesao ralado
1/2 colher rasa de cha de sal
2 pacotes de pao de forma
1 colher de cha de mostarda (facultativo)
1 colher de cha de molho ingles (facultativo)
suco de 1/2 limao
1 colher rasa de vinagre

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Presuntada (Vovo Glorinha) Ingredientes: 300 grams de presuntada swift pate pronto, 1/2 pacote de queijo parmesao ralado, 2 pacotes de pao de forma. Ingredientes para a maionese: 2 ovos inteiros, 1/2 cebola, 1/2 colher rasa de sal (chá), 1 colher de chá de mostarda (se quiser), 1 colher de chá de molho inglês (se quiser), suco de 1/2 limão, 1 colher rasa de vinagre (de sopa). Modo de Preparo: Faz-se a maionese de liquidificador. Corte em fatias, ou em cubinhos, o pedaço de presuntada (mais ou menos 300 gramas, ou uma lata de presuntada Swift. Vá colocando e batendo na maionese do liquidificador. Por último, desligue o liquidificador e misture meio saquinho de queijo parmesao ralado. Como fazer os sanduiches: abra um pão de forma (sem casca) sobre a mesa da cozinha. (tudo). Retire o patê do liquidificador, coloque-o numa tigela e vá passando nas fatias do pão. Após, feche os sanduíches e corte-os em diagonal. Obs: Este patê rende muito, dá até para dois pacotes de pães de forma, depende de fazer crescer a maionese.  Se quiser, reserve um tanto para passar em bolacha salgada. Eu faço sempre este patê, como mamãe, todos gostam muito. (Maionese de Liquidificador da Vovo Glorinha Ingredientes: 2 ovos inteiros, 1/2 cebola, 1/2 colher rasa de sal (chá), 1 colher de chá de mostarda (se quiser), 1 colher de chá de molho inglês (se quiser), suco de 1/2 limão, 1 colher rasa de vinagre (de sopa). Modo de Preparo: Misture os ingredientes na ordem/ ovos, cebola, mostarda, molho inglês. Limão e vinagre: estes dois por último. Ir pingando óleo, aos poucos, no liquidificador, até engrossar.).

Fonte: Familia (Vovo Glorinha/Tia Tizinha).

 

Outra Receita Minha Receita do Patê de Presunto (Youtube/Eu): Ingredientes: 200g de presunto triturado, 03 colheres de sopa de maionese, 01 colher de sopa de mostarda, 02 colheres de sopa de picles bem picadas, 01 colher de sopa de salsinha seca batidinha, Pimenta do reino. Modo de Preparo: Misture bem todos os ingredientes ate homogeneizar. Sirva com pães tostados e se for de sua preferência, adicione pimenta do reino moída na hora por cima do patê na torrada.

Outra Receita Minha Receita Patê de presunto (Taico) Ingredientes: 200g de presunto triturado, 03 colheres de sopa de maionese Suavit, 01 colher de sopa de mostarda Suavit, 02 colheres de sopa de uvas passas  bem picadas, 01 colher de sopa de salsinha seca batidinha, Pimenta do reino. Modo de Preparo: Misture bem todos os ingredientes ate homogeneizar. Sirva com pães tostados e se for de sua preferência, adicione pimenta do reino moída na hora por cima do patê na torrada.

Outra Receita Minha Receita Pate de Presunto, Mousse di prosciutto una crema al prosciutto cotto facile e velocissima, senza cottura, perfetta come aperitivo da servire con la verdura fresca tagliata a julienne oppure per farcire i biscotti salati. La mousse al prosciutto si prepara davvero in pochi minuti e può essere un antipasto last minute per tutte le occasione soprattutto d’estate quando fa caldo e non sappiamo mai cosa preparare di buono per aperitivo da offrire agli amici. Io ho utilizzato spesso la mousse di prosciutto anche come farcitura per i biscotti e potreste farli anche a forma di occhi di bue così saranno ancora più golosi per non parlare se voleste per caso usarla come condimento della pasta, è davvero buonissima. In casa nostra il prosciutto cotto non manca mai, Bb ne fa fuori a quintali e quindi anche questa mousse al prosciutto è una delle sue preferite spalmata sul pane e mangiata a volte anche a merenda. Allora vi ho convinti? Provate anche voi la mousse al prosciutto e fatemi sapere se vi è piaciuta e soprattutto come l’avete utilizzata!  E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 200 g Formaggio Fresco Spalmabile(o ricotta o robiola o mascarpone), 150 g Prosciutto Cotto, 1 cucchiaino Capperi Sott’aceto, Scorza Di Limone. Preparazione Con quale formaggio preparare: Potete utilizzare vari tipi di formaggio. Potete usare il formaggio spalmabile oppure la robiola o anche la ricotta o addirittura il mascarpone. Come preparare: Mettete in una ciotola il prosciutto cottotagliato a pezzetti e unite i capperi sott’aceto, la scorza del limone grattugiata (lasciate stare la parte bianca perché risulterebbe amara) e il formaggio spalmabile. Mescolate bene in modo da amalgamaretutti gli ingredienti. Con un frullatore ad immersione frullate tutti gli ingredienti fino a che avrete ottenuto una crema omogenea e senza grumi. A questo punto la vostra mousse di prosciutto è pronta per essere utilizzata come antipasto con le verdure grigliate oppure fresche, come condimento per la pasta, sui crostini o spalmata direttamente sul pane. Varianti: Conservazione: La mousse di prosciutto si conserva in frigo per due giorni. Non potete congelarla.

Outra Receita Minha Receita Patê de presunto Ingredientes do Patê de presunto: 200g de presunto, 1 colher (sopa) de margarina, Pimenta-do-reino e sal a gosto, 1/2 lata de creme de leite. Modo de preparo : Bata tudo no liquidificador por 5 minutos ou até ficar homogêneo. Leve à geladeira e sirva com biscoitos salgados.

Outra Receita Pate de Presunto e Maionese Ingredientes: 200g de presunto picado, 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso, 1/2 caixa de creme de leite, 1/2 xícara (chá) maionese, Orégano a gosto. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no processador até formar uma pasta. Transfira para uma travessa e sirva.

Outra Receita Paté de Presunto – Receita Caseira Cremosa e Irresistível. O Paté de Presunto é uma daquelas entradas simples que nunca falham. Cremoso, bem temperado e com o sabor intenso do presunto, fica perfeito para barrar em pão torrado, tostas ou crackers. Ingredientes: 150 g de presunto cortado em pedaços, 100 g de queijo creme (tipo creme de barrar), 2 colheres (sopa) de maionese, 1 colher (chá) de mostarda (opcional), Pimenta-preta q.b., Algumas gotas de sumo de limão (opcional). Preparação passo a passo. Preparar o presunto. Coloca o presunto cortado em pedaços num processador ou picadora. Triturar. Tritura até ficar bem picado, mas ainda com alguma textura. Adicionar os restantes ingredientes. Junta o queijo creme, a maionese, a mostarda (se usares), a pimenta e algumas gotas de limão. Misturar. Volta a triturar até obteres um paté cremoso e homogéneo. Ajustar. Prova e ajusta os temperos. Normalmente não é necessário sal, pois o presunto já é salgado. Servir ou refrigerar. Coloca numa taça e serve de imediato ou guarda no frigorífico até à hora de servir. Dica: Se quiseres um paté mais rústico, tritura menos tempo. Para um sabor mais suave e cremoso, acrescenta um pouco mais de queijo creme. Sugestão de consumo. Pão torrado. Tostas. Crackers. Tábuas de enchidos. Entradas e petiscos de convívio.

 
Pate de Presunto
 
     


Topo da Pagina topo da páginaPate de Presunto, Philadelphia, Creme de Leite e Azeitonas

Ingredientes

85 gramas de fatias de presunto picadinhas no processador
50 gramas de Philadelphia
50 ml de creme de leite
25 gramas de azeitonas verdes picadinhas no processador

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Presunto e Azeitonas com Creme de Leite e Philadelphia, Mousse di prosciutto e olive (Internet/Eu) Ingredientes: 85 gramas de fatias de presunto picadinhas no processador, 50 gramas de Philadelphia, 50 ml de creme de leite, 25 gramas de azeitonas verdes picadinhas no processador. Receita Original Mousse di prosciutto e olive (La mousse di prosciutto e olive è una gustosa mousse salata perfetta per farcire tartine, crostini, panini, bruschette, facile da fare e molto sfiziosa. Senza uova, con pochi, semplici ingredienti e un procedimento velocissimo, senza cottura, per una mousse salata che conquista grandi e piccoli, e che può essere conservata per qualche giorno in frigorifero, sempre pronta all’uso. Leggete come fare la mousse prosciutto e olive con la ricetta facile e veloce. DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti. Porzioniun vasetto da 240 ml circa. Metodo di cotturaSenza cottura.). Ingredienti : 85 gprosciutto cotto, 50 gformaggio spalmabile (tipo philadelphia), 50 mlpanna da cucina, 25 golive verdi (denocciolate). Preparazione della mousse di prosciutto e olive: Sminuzzate grossolanamente il prosciutto cotto e inseritelo in un mixer. Aggiungete la panna da cucina e il formaggio spalmabile e azionate l’apparecchio fino a quando non avrete una crema omogenea. Aggiungete le olive verdi denocciolate, azionando brevemente l’apparecchio perché non siano risultino troppo sminuzzate.Trasferite la vostra mousse di prosciutto e olive in un contenitore a chiusura ermetica e lasciatela riposare in frigorifero per almeno mezz’ora prima di utilizzarla in modo da fare amalgamare i sapori.

Fonte: Internet/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaPatê de Queijo

Ingredientes

50 gramas de queijo parmesao ralado

sal se necessario
3 colheres de sopa de requeijao cremoso
1 caixa de creme de leite
2 colheres de cha de mostarda
1 colher de cha de oregano
pimenta do reino

 

Modo de Preparo

Minha Receita Patê de queijo parmesão (Patê sempre é bem vindo quando se pensa em uma entrada leve e prática. E se acompanhado de uma boa roda de amigos, melhor ainda!!! Não é mesmo? E para  acompanhar o patê de queijo parmesão preparei uns palitinhos de   torrada que fizeram a combinação perfeita. Claro que se preferir pode servir com biscoitinhos, baguete, pãozinho caseiro, ou tipo francês. Fica a seu gosto! ) Ingredientes do patê de Queijo Parmesao Ralado Ingredientes: 50g de queijo parmesão ralado, 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso, 1 caixa de creme de leite, 2 colheres (chá) de mostarda, 1 colher (chá) de orégano, Pimenta do reino a gosto, Sal se necessário. Modo de Preparo: Em uma tigela adicione o queijo parmesão ralado, o requeijão, o creme de leite, a mostarda, o orégano, o sal e a pimenta do reino a gosto.  Experimente se achar necessário acrescente uma pitada de sal. Isso vai depender se o queijo parmesão vai estar muito ou pouco salgado. Leve a geladeira até o momento de servir.  Ingredientes dos palitinhos de torrada: 6 fatias de pão de forma, 1 colher (sopa) de manteiga, Orégano a gosto. Retire a casca do pão de forma, pincele uma fina camada em cada fatia de pão com manteiga, corte em fatias finas e acomode em uma assadeira antiaderente. Polvilhe orégano e leve para assar em forno médio por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Retire do forno deixe esfriar e sirva acompanhado do patê. Dica: O patê armazenado em pote com tampa dura sem alterar o sabor e a textura até 4 dias na geladeira.

Outra Receita Minha Receita Patê de queijo parmesão (Naka) (Patê sempre é bem vindo quando se pensa em uma entrada leve e prática. E se acompanhado de uma boa roda de amigos, melhor ainda!!! Não é mesmo? E para  acompanhar o patê de queijo parmesão preparei uns palitinhos de   torrada que fizeram a combinação perfeita. Claro que se preferir pode servir com biscoitinhos, baguete, pãozinho caseiro, ou tipo francês. Fica a seu gosto!  Confira a  receita.). Ingredientes do patê ; 50g de queijo parmesão ralado, 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso, 1 caixa de creme de leite, 2 colheres (chá) de mostarda, 1 colher (chá) de orégano, Pimenta do reino a gosto, Sal se necessário. Em uma tigela adicione o queijo parmesão ralado, o requeijão, o creme de leite, a mostarda, o orégano, o sal e a pimenta do reino a gosto.  Experimente se achar necessário acrescente uma pitada de sal. Isso vai depender se o queijo parmesão vai estar muito ou pouco salgado. Leve a geladeira até o momento de servir.  Ingredientes dos palitinhos de torrada: 6 fatias de pão de forma, 1 colher (sopa) de manteiga, Orégano a gosto. Retire a casca do pão de forma, pincele uma fina camada em cada fatia de pão com manteiga, corte em fatias finas e acomode em uma assadeira antiaderente. Polvilhe orégano e leve para assar em forno médio por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Retire do forno deixe esfriar e sirva acompanhado do patê. O patê armazenado em pote com tampa dura sem alterar o sabor e a textura até 4 dias na geladeira. Fonte: Naka.

Outra Receita Queijo Minas 3 ingredientes Ingredientes: 2 litros de leite integral de saquinho, 1 e 1/2 xícara de café de vinagre branco, 1 colher de sopa de margarina, sal a gosto. Modo de Preparo: Ferva o leite. Após a fervura, desligue o fogo e acrescente o vinagre. Aguarde cerca de 5 minutos para o leite talhar. Coe o leite talhado em um pano limpo para separá-lo do soro que será jogado fora. Coloque o leite talhado, a margarina e o sal no liquidificador. Bata até ficar uma mistura homogênea. Coloque em um pote e leve a geladeira. Desenforme gelado. Rendimento: 1 queijo de 300g.

Outra Receita Receita Pate de Gorgonzola Ingredientes: Para o molho: 50g de queijo gorgonzola, 04 colheres de sopa de creme de leite fresco, 02 colheres de sopa de azeite de oliva, 04 colheres de sopa de água, Suco de 1/2 limão pequeno, Sal e pimenta. Modo de Preparo: Misture os ingredientes. Se ficar muito solido coloque um pouquinho de agua. Se quiser em ponto de patê para passar na torrada, deixe mais grosso e tome cuidado com a quantidade de agua que colocar.

Outra Receita Creme de Queijo com Alcaparras e Espinafre Ingredientes: 1 colher (sopa) de manteiga, 2 dentes de alho picados, 1/2 cebola picadinha, 2 xícaras de espinafre picado (pode ser fresco ou congelado), 1 xícara de creme de leite, 1 xícara de queijo muçarela ralado, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, 1 colher (sopa) de alcaparras picadas (ou mais, se gostar do sabor mais intenso), Sal e pimenta-do-reino a gosto, Noz-moscada (opcional, mas fica incrível). Modo de Fazer: Refogue o espinafre. Aqueça a manteiga em uma panela. Refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e deixe dourar. Adicione o espinafre e refogue por 2–3 minutos até murchar bem. Faça o creme: Junte o creme de leite à panela. Misture e acrescente a muçarela e o parmesão. Mexa até derreter e ficar cremoso. Finalize. Acrescente as alcaparras picadas. Ajuste sal (com cuidado, porque alcaparra já é salgada), pimenta e noz-moscada.Deixe cozinhar mais 1 minutinho para encorpar.

 

 
Pate de Queijo, Alcaparras e Espinafre
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPatê de Requeijao

Ingredientes

250 gramas de ricota fresca

3 colheres de sopa de maisena

½ colher de sopa de sal

500 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 caixinha de creme de leite

 

Modo de Preparo

Receita Requeijao Caseiro de Liquidificador Ingredientes: 500 ml de leite, 3 colheres (sopa) de amido de milho, 1/2 colher (sopa) de sal, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 caixinha de creme de leite, 250 g de ricota. Modo de Preparo: Leve ao fogo o leite já com o amido dissolvido e o sal, mexa até engrossar. Retire do fogo misture a manteiga, o creme de leite e a ricota. Em seguida bata tudo no liquidificador, coloque em potes e leve à geladeira. Pode ser congelado! Rende 5 copos grandes.

Fonte: Internet.

Outra Receita Requeijao (Tia Tizinha) Ingredientes: ½ litro de leite, 200g de queijo ralado, 2 tabletes de margarina (3 colheres de sopa bem cheias), 3 colheres de sopa de maisena. Modo de Preparo: Misture bem todos os ingredientes. Leve ao fogo sem parar de mexer. Quando a mistura tomar consistência (bem firme), retire-a do fogo e deixe amornar. Distribua o conteúdo em copos e cubra-os com papel alumínio. Leve à geladeira. Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Requeijao (Tia Tizinha) Ingredientes: ½ quilo de ricota, 100 g de margarina, 1  e ½  copo de leite morno. Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador. Despeje a mistura em copos. Cubra com papel alumínio. Conserve em geladeira. Fonte: Familia (Tia Tizinha).

Outra Receita Requeijão Caseiro com 2 ingredientes Ingredientes: 200 g de creme de leite sem soro, 150 g de queijo mussarela (3 a 4 fatias). Modo de Preparo: Pique o queijo, junte os ingredientes em um refratário e leve ao forno microondas por 1 minuto, em potência alta.  Em seguida, mexa com um garfo e leve ao forno novamente por mais 30 segundos. Repita o processo por mais 3 ou 4 vezes até obter uma mistura homogênea. Leve à geladeira por 24 horas e sirva-se à vontade.

Outra Receita Requeijão caseiro 2 ingredientes Ingredientes: 200 g de creme de leite sem soro, 150 g de queijo mussarela (3 a 4 fatias). Modo de Preparo:  Pique o queijo, junte os ingredientes em um refratário e leve ao forno microondas por 1 minuto, em potência alta.  Em seguida, mexa com um garfo e leve ao forno novamente por mais 30 segundos. Repita o processo por mais 3 ou 4 vezes até obter uma mistura homogênea.  Leve à geladeira por 24 horas e sirva-se à vontade.

Outra Receita Minha Receita Requeijao Caseiro com Maisena, Requeijão Caseiro de Liquidificador (Receita prática! O Requeijão Caseiro de Liquidificador é uma ótima receita pra você preparar em sua casa, ela é prática e possui um sabor irresistível.). Ingredientes: 500 ml de leite, 3 colheres (sopa) de amido de milho maisena, 1/2 colher (sopa) de sal, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 caixinha de creme de leite, 250 g de ricota. Modo de Preparo: Leve ao fogo o leite já com o amido dissolvido e o sal, mexa até engrossar. Retire do fogo misture a manteiga, o creme de leite e a ricota. Em seguida bata tudo no liquidificador, coloque em potes e leve à geladeira.Pode ser congelado Rende 5 copos grandes.

 

 
Requeijao Caseiro
 
     

 

Outra Receita Patê 3 ervas com requeijão Ingredientes do patê 3 ervas: 1 colher (sopa) de azeite, 1 dente de alho amassado, 1 e 1/2 colher (sopa) alecrim desidratado, 10 folhas de manjericão fresco, 1 colher (sopa) sálvia desidratada, 2 xícaras (chá) de Catupiry®, Alecrim para decorar. Modo de preparo : Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho por 1 minuto. Acrescente as ervas, o Catupiry® e cozinhe por 5 minutos. Espere esfriar e decore com alecrim. Sirva com torradas, se desejar. (Observaçoes Pessoais: Usar fromage à tartiner para substituir o catupiry.).

Outra Receita Philadephia Caseira da Vale, Formaggio spalmabile fatto in casa (Vale/Eu) Redceita Original Formaggio spalmabile fatto in casa. Formaggio spalmabile fatto in casa, preparato con soli 2 ingredienti e senza nessuna cottura, è perfetto per arricchire le vostre ricette dolci o salate oppure da gustare da solo con pane, crackers, verdure e tutto quello che la fantasia vi suggerisce. La ricetta formaggio fresco fatto in casa è molto facile, vi servono solamente 2 ingredienti per prepararla e non ha nulla da invidiare a quello che si trova in commercio. Il formaggio spalmabile è ideale per preparate tanti piatti sfiziosi e per le vostre cheesecake, è ottimo per realizzare delle tartine gustose e per arricchire primi piatti rendendoli cremosi ma allo stesso tempo leggeri. Il formaggio spalmabile ricetta facile vi aspetta e credetemi resterete stupiti dalla facilità con cui si prepara, potete arricchirlo anche con delle spezie a piacere ed erbette fresche, potete aromatizzarlo secondo il vostro gusto e sarà sempre buonissimo, per preparare la ricetta formaggio spalmabile servono solo alcune piccole accortezze ed uno po di pazienza, ma voi non dovrete fare nulla di complicato, solo aspettare pazientemente ma credetemi avrete un risultato garantito! Vediamo insieme come prepararlo! Ingredienti:  500 gyogurt bianco naturale, 5 gsale (fino).Preparazione :  In una ciotola mescolate lo yogurt con il sale. Prendete una pentola e sistemate sopra un colapasta oppure un colino a maglie strette, l’importante è che non tocchi il fondo. Mettete nel colino uno strofinaccio pulito. Versate all’interno del panno lo yogurt con il sale e richiudete formando un fagottino. Mettete lo yogurt in frigorifero e lasciatelo riposare per 24 ore. Il sale farà si che lo yogurt perda i liquidi in queste 24 ore di riposo che cadranno sul fondo della pentola. Trascorse le ore di riposo, riprendete la pentola e aprendo il panno noterete che il vostro formaggio saplmabile  fatto in casa è pronto. Lo yogurt ha perso i liquidi e si è solidificato. Trasferite il vostro formaggio fresco fatto in casa in una ciotola e gustatelo! Varianti: Potete arricchire il formaggio spalmabile con olive, capperi, acciughe, basilico, origano e tutto quello che la fantasia vi suggerisce. Il formaggio fresco è perfetto per realizzare ricettE dolci come semifrddi, gelati, cheesecake e coppe golose. Fonte: Vale/Eu.

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Philadelphia Caseira da Vale
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Ricota

Ingredientes

2 colheres de sopa se maionese
200 gramas de ricota fresca
cebolinha fresca picadinha
1 colher de sopa de oleo de oliva
sal e pimenta

 

Modo de Preparo

Minha Receita Patê de Ricota light (Taico)Tempo de preparo: 15 min | Serve 08 pessoas Ingredientes: 02 colheres de sopa de maionese light, 200g de ricota fresca amassada, Cebolinha verde picadinha, 01 colher de sopa de azeite de oliva, Sal e pimenta. Modo de preparo: Misture a ricota com a maionese, e tempere com sal, pimenta e o azeite. Misture até homogeneizar, junte a cebolinha bem sequinha e misture novamente. Sirva com pão integral ou com saladas.

Fonte: Youtube Taico.

 

Outra Receita Pate de Ricota, Manjericao e Mel (Taico) Ingredientes: 01 maço de manjericão bem picadinho, 100g de ricota fresca, 01 dente de alho amassado, 02 colheres de sopa de mel, suco de meio limão, 04 colheres de sopa de maionese Suavit, 01 colher de sopa de óleo de canola Suavit, Sal e pimenta. Modo de Preparo: Junte a ricota, maionese, manjericão, alho, mel e o limão e misture bem amassando a ricota. Reserve.

Outra Receita 3 Sabores de Pastinhas de Ricota
Outra Receita Pastinha de Azeitona Preta (Tempo de preparação: 5 MinutosPorções: 6) Ingredientes: 1 peça de ricota fresca, 3 colheres de azeite de oliva, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, 1 xícara de azeitona preta sem caroço. Modo de Preparo: Em um processador, bater a ricota, o azeite de oliva, o sal e pimenta do reino até virar uma pasta.
Dispor as azeitonas pretas e bater até tudo ficar incorporado. Dispor em potinhos e servir com o acompanhamento de sua preferência.
Outra Receita Pastinha de Manjericão (Tempo de preparação: 5 MinutosPorções: 0 ) Ingredientes: 1 peça de ricota fresca, 3 colheres de azeite de oliva, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, Folhas de 1 maço de manjericão. Modo de Preparo: Em um processador, bater a ricota, o azeite de oliva, o sal e pimenta do reino até virar uma pasta.
Dispor as folhas de manjericão e bater até tudo ficar incorporado. Dispor em potinhos e servir com o acompanhamento de sua preferência.
Outra Receita Pastinha de Tomates Secos (Tempo de preparação: 5 MinutosPorções: 6) Ingredientes: 1 peça de ricota fresca, 3 colheres de azeite de oliva, Sal a gosto, Pimenta do reino a gosto, 1 xícara de tomates secos. Modo de Preaparo: Em um processador, bater a ricota, o azeite de oliva, o sal e pimenta do reino até virar uma pasta. Dispor os tomates secos e bater até tudo ficar incorporado. Dispor em potinhos e servir com o acompanhamento de sua preferência.
(Observaçao Pessoal: Basta apenas mixar os ingredientes. Muito fácil.).

Outra Receita 3 Pates de Ricota
Receita Pate de Ricota e Azeitonas Ingredientes: 150g de azeitona preta picada,1 xícara (chá) de ricota esfarelada, 1 caixa de creme de leite, 1 colher (sopa) de orégano, 4 colheres (sopa) de azeite. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no processador até formar uma pasta. Transfira para uma travessa e sirva.
Receita Pate de Tomate Seco 150g de tomate seco, 1/2 caixa de creme de leite, 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso, 1/2 xícara (chá) de cream cheese, 1 pitada de páprica picante, Sal a gosto. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no processador até formar uma pasta. Transfira para uma travessa e sirva.
Receita Pate de Ricota e Calabresa Ingredientes: 1 caixa de creme de leite, 1 e 1/2 xícara (chá) de ricota picada, 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso, 1 dente de alho picado, 1/2 gomo de calabresa picada e frita, 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, sal a gosto. Modo de preparo: No processador, bata o creme de leite, a ricota e o requeijão até ficar pastoso. Adicione o alho, a calabresa, o cheiro-verde e sal e bata somente para misturar. Transfira para uma travessa e sirva.
Receita Pate de Presunto e Maionese Ingredientes: 200g de presunto picado, 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso, 1/2 caixa de creme de leite, 1/2 xícara (chá) maionese, Orégano a gosto. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no processador até formar uma pasta. Transfira para uma travessa e sirva.

 


 
Pates de Ricota
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPatê de Ricota e Presuntada da Vovo Glorinha

Ingredientes

250 gramas de ricota fresca

2 gemas cozidas

½ lata de presuntada (patê pronto)

salsa picada

 

Modo de Preparo

Receita Pate de Ricota e Presuntada (Vovo Glorinha) Ingredientes: 250 gramas de ricota fresca, 1/2 lata de presuntada (pate pronto), 2 gemas cozidas, salsa picada. Modo de Preparo: Passar no liquidificador 250 gramas de ricota fresca e ½ lata de presuntada (patê pronto). Juntar salsa picada e 2 gemas cozidas.

Fonte: Família (Vovó Glorinha).

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Ricota e Salmao Defumado

Ingredientes

4 fatias de salmão defumado (salmon fumé) picadinhas
cebolinha fresca picadinha para decorar
250 gramas de ricota
1 fio de óleo de oliva
sal
poivre
½ suco de limao coado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Ricota e Salmao Defumado (Embalagem Costa Azzurra/Eu) Ingredientes: 4 fatias de salmão defumado (salmon fumé) picadinhas, 250 gramas de ricota, 1 fio de óleo de oliva, sal, poivre, ½ suco de limao coado, cebolinha fresca picadinha para decorar. Modo de Preparo: Cortar as fatias de salmão em cubinhos, misturar a ricota, o óleo de oliva, o sal, poivre e o suco de limao. Misturar até obter uma massa homogênea e lisa. Servir sobre fatias de pao grelhado (ou torradinhas) e salpicar cebolinha fresca picadinha. (Observaçoes Pessoais: Se desejar mixe as fatias de salmao picadinhas no processador.).

Fonte: Embalagem Costa Azzurra/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Salame do Taico

Ingredientes

150 gramas de salame triturado
2 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de salsinha picadinha
2 colheres de sopa de nozes batiidinhas
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de catchup

 

Modo de Preparo

Minha Receita Patê de Salame (Youtube Taico/Eu) Ingredientes: 150g de salame triturado, 02 colheres de sopa de creme de leite fresco, 01 colheres de sopa de salsinha picadinha, 02 colheres de sopa de nozes batidinhas, 02 colheres de sopa de maionese, 01 colher de sopa de catchup picante. Modo de Preparo: Misture bem todos os ingredientes ate homogeneizar.

Fonte: Youtube Taico/Eu.

Outra Receita Mesma Receita Minha Receita Patê de Salame do Taico, Patê de Salame (Youtube Taico/Eu) (Receita incrível para receber os amigos e família, tenho certeza que todos vão adorar esse Patê de Salame! Vamos lá?). Ingredientes: 150g de salame triturado, 2 colheres de sopa de creme de leite fresco, 1 colheres de sopa de salsinha picadinha, 2 colheres de sopa de nozes batidinhas, 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de catchup picante. Modo de Preparo: Misture bem todos os ingredientes ate homogeneizar. (Observaçoes Pessoais: bater o salame no processador.). Fonte: Yotube Taico/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Salmao

Ingredientes

200 gramas de queijo fresco
2 fatias de salmao defumado
sal e pimenta do reino à gosto
suco de 1/2 limao
cebolinha cortadinha

 

Modo de Preparo

Receita Pate de Salmao (Youtube/Eu) (Facil) Ingredientes: 200 gramas de queijo fresco (ricota ou philadelphia), 2 fatias de salmao defumado, suco de ½ limao coado, cebolinha cortadinha, sal e pimenta do reino à gosto. Modo de Preparo: Mixar o salmão com o queijo fresco, temperar com o suco de limao, sal e pimenta do reino. Adicionar manualmente a cebolinha picadinha. Cubra com um filme plastico e leve à geladeira. Sirva geladinho. Se quiser recheie champignons frescos grandes com o patê para servir. Ingrédients (4 Portions): 500 g de champignons de Paris (faire en sorte d'en avoir un nombre pair), 200 g de fromage frais, 2 tranches de saumon fumé, 1/2 citron, quelques brins de ciboulette, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre. Préparation de la recette: Éplucher et équeuter les champignons. Couper les tranches de saumons fumés en petits morceaux. Ciseler la ciboulette. Dans un bol, verser le fromage frais, ajouter le saumon et la ciboulette et mélanger. Saler et poivrer. Ajouter le jus de citron et bien mélanger. Prendre un champignon, le farcir et refermer avec un second champignon.  Réserver au frais avant de servir.

Fonte: Youtube/Eu.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Sardinha

Ingredientes

2 latinhas de sardinha
poivre
150 gramas de manteiga amolecida
1 cabeça de alho
1 pitada de cumim
1 pitada de curuma
1 pitada de piment cayenne

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Sardinha Ingredientes: 2 latinhas de sardinha em conserva, 150 gramas de manteiga amolecida em temperatura ambiente, 1 cabeça de alho, 1 pitada de cumin, 1 pitada de curcuma, 1 pitada de pimenta de Cayenne, pimenta do reino. Modo de Preparo: Retirar o óleo das sardinhas, retirar a casca da cabeça de alho. Mixar tudo, sarinha, alho e temperos. Adicionar a manteiga e mixar novamente. Depois coloque um filme plástico sem deixar e modele novamente uma forma para a sua manteiga. Embrulhe como um salame e leve a geladeira por 2 horas para ele endurecer novamente. Pronto! Ideal para servir com pao grelhado ou legumes crus num aperitivo. Receita Original: Beurre de sardines aux épices Ingrédients (pour 4 personnes): 2 boîtes de filets de sardines, 150 g de beurre mou, 1 gousse d’ail,  1 grosse pincée de cumin, 1 pincée de curcuma, 1 pincée de piment de Cayenne,  Poivre. Préparation de la recette: Égouttez les sardines. Pelez et dégermez l'ail. Mixez ensemble l'ail, les épices et les sardines. Ajoutez le beurre et mixer à nouveau. Lorsque la préparation est bien lisse, mettez-la dans un beurrier et lissez la surface. Laissez durcir au réfrigérateur.  Ce beurre s'accompagne à l’apéritif avec du pain grillé ou des crudités.

Outra Receita Pate de Sardinha (Tf1) rillettes de sardines Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 boites de sardines à l’huile, 3 c. à soupe de fromage blanc 20% MG, 1 c. à café de vinaigre de vin blanc, Quelques brins de persil, Quelques brins de ciboulette, Sel, Poivre. La recette : Lavez puis hachez le persil et la ciboulette. Réservez 1 cuillerée à soupe de ciboulette. Egouttez les sardines et écrasez-les à la fourchette en incorporant le fromage blanc, le vinaigre, puis les herbes, du sel et du poivre. Resévez les rillettes 20 min dans le réfrigérateur avant de les tartiner sur des toasts. Parsemez de ciboulette et dégustez.

Outra Receita Pate de Sardinha (Paillon) Ingredientes: 125 gramas de sardinhas ao óleo de oliva, 150 gramas de queijo fresco (fromage frais ail et herbes fines), cebolinha (ciboulette), 1 limao, salsinha, poivre noir, 6 colheres de sopa de óleo de oliva, pao em torradas para acompanhar. Modo de Preparo: Em uma tigelinha amassar ass sardinhas com um garfo, colocar o queijo fresco, a cebolinha fresca cortadinha e algumas gotas de suco de limao. Colocar a pimenta e colocar na geladeira. Descascar o alho e folhas de salsinha, juntar com o óleo e levar ao processador até obter um creme verde. Tostar as fatias de pao no forno para fazer torradinhas. Passar o patê de sardinha e por cima dele colocar um pouco do creme de salsinha com alho. Fonte: Paillon.

 

Topo da Pagina topo da páginaPate de Tartaro

Ingredientes

1 xicara de maionese
1 colher de sopa de azeitonas verdes
1 colher de sopa de picles
1 colher de cha de mostarda
1/2 unidade de suco de limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate Tártaro Ingredientes: 1 xícara de maionese, 1 colher de sopa de azeitonas verdes, 1 colher de sopa de picles, 1 colher de chá de mostarda, 1/2 unidade de suco de limão. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em uma vasilha grande e misture bem. Aproveite!

 

Topo da Pagina topo da páginaPatê de Tomate da Vovo Glorinha

Ingredientes

meio quilo de tomates

1 cebola ralada

1 pãozinho amanhecido

1 pitada de sal

1 copo de leite

1 pires de queijo ralado

1 colher de manteiga e 1 colher de azeite

1 maço de cheiro verde picado

3 gemas cruas

1 folha de loro picado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate de Tomate da Vovo Glorinha (Vovo Glorinha) Ingredientes: 1/2 kilo de tomates, 1 paozinho amanhecido, 1 copo de leite, 1 colher de manteiga, 1 colher de aeite, 3 gemas cruas, 1 cebola ralada, 1 pitada de sal, 1 pires de queijo ralado, 1 maço de cheiro verde picado, 1 folha de loro picada. Modo de Preparo: Ferva os tomates e passe-os na peneira. Junte o pãozinho que já deve estar de molho no leite, as gemas e os outros ingredientes. Bata tudo no liquidificador. Leve a mistura ao fogo até adquirir uma certa consistência. Já fora do fogo acrescente o queijo ralado.

Fonte: Família (Vovó Glorinha).

 

Outra Receita Pate Vermelho de Molho de Tomate Ingredienti per il Ripieno Rosso: Formaggio fresco spalmabile 130 g, Concentrato di pomodoro doppio 30 g, Paprika affumicata 1 pizzico, Sale fino q.b., Pepe nero q.b. Per preparare il ripieno rosso versate il formaggio cremoso in una ciotolina, aggiungete il concentrato di pomodoro, la paprika e mescolate bene con una spatolina. Se volete anche qui potete aggiungere un pizzico di sale e di pepe. Per i ripieni potete utilizzare verdure differenti da quelle proposte, ad esempio per il ripieno rosso potete usare il sugo di pomodoro.

Outra Receita Pesto di Pomodori Secchi (è un condimento molto saporito, ideale per preparare un primo piatto dal gusto deciso. I pomodori secchi, che sono l’ingrediente chiave di questa ricetta, sono una conserva molto popolare nel sud Italia, in particolare in Calabria, Puglia e Sicilia. In queste regioni, alla fine dell’estate, si mettono a seccare i pomodori al sole e poi si conservano nell’olio, dove sviluppano un sapore acidulo e leggermente piccante. Aggiungendo pinoli, mandorle pelate e basilico ai pomodori imbevuti del loro olio di conservazione e frullando il tutto, si ottiene questo pesto, che rimane piuttosto concentrato sia nella forma che nel sapore. Con il pesto di pomodori secchi darete un tocco mediterraneo e un gusto intenso alla vostra pasta!) Ingredienti: Pomodori secchi sott'olio 400 g, Pinoli 30 g, Mandorle pelate 20 g, Basilico q.b. Preparazione: Per preparare il pesto di pomodori secchi, versate i pomodori secchi nel mixer con l'olio in cui sono conservati, aggiungete i pinoli e le mandorle pelate. Unite le foglie di basilico e frullate fino ad ottenere un composto piuttosto granuloso. A questo punto il vostro pesto di pomodori secchi è pronto per essere utilizzato come condimento saporito! Conservazione: Il pesto di pomodori secchi si mantiene in frigorifero in un contenitore ermetico per 3 giorni. Prima di riporlo in frigo aggiungete a filo dell’olio. Si può congelare. Fatelo scongelare in frigorifero al momento del bisogno. Consiglio: Nel pesto di pomodori secchi non viene utilizzato il sale, perché i pomodori secchi sono già conservati in olio e sale e conferiscono una nota acidula al pesto. Se preferite, potete aggiungere 20 g di capperi dissalati o del peperoncino fresco, in caso i pomodori non fossero abbastanza saporiti. Per ottenere un pesto più delicato, raddoppiate le dosi di basilico fresco.

Outra Receita Pesto de Tomate Secos e Nozes: Ingredientes 170g de tomate semi-seco, ¼ de xícara de parmesão ralado, 2 dentes de alho, ½ xícara de azeite de oliva, Sal e pimenta do reino a gosto, 40g de amêndoas. Modo de Preparo: No liquidificador, dispor o tomate semi-seco, o parmesão, o alho, o azeite de oliva e bater tudo até se misturar bem. Picar as amêndoas, agregar ao pesto e temperar com sal e pimenta do reino. (É fácil, rápido e fica uma delícia com macarrão, saladas ou sanduíches!)

Outra Receita Pesto de Tomates Secos Pesto di Pomodori Secchi (Il pesto di pomodori secchi è un condimento molto saporito, ideale per preparare un primo piatto dal gusto deciso. I pomodori secchi, che sono l’ingrediente chiave di questa ricetta, sono una conserva molto popolare nel sud Italia, in particolare in Calabria, Puglia e Sicilia. In queste regioni, alla fine dell’estate, si mettono a seccare i pomodori al sole e poi si conservano nell’olio, dove sviluppano un sapore acidulo e leggermente piccante. Aggiungendo pinoli, mandorle pelate e basilico ai pomodori imbevuti del loro olio di conservazione e frullando il tutto, si ottiene questo pesto, che rimane piuttosto concentrato sia nella forma che nel sapore. Con il pesto di pomodori secchi darete un tocco mediterraneo e un gusto intenso alla vostra pasta!) Ingredienti: Pomodori secchi sott'olio 400 g, Pinoli 30 g, Mandorle pelate 20 g, Basilico q.b. Preparazione Come preparare il Pesto di pomodori secchi: Per preparare il pesto di pomodori secchi, versate i pomodori secchi nel mixer con l'olio in cui sono conservati, aggiungete i pinoli e le mandorle pelate. Unite le foglie di basilico e frullate fino ad ottenere un composto piuttosto granuloso. A questo punto il vostro pesto di pomodori secchi è pronto per essere utilizzato come condimento saporito! Conservazione: Il pesto di pomodori secchi si mantiene in frigorifero in un contenitore ermetico per 3 giorni. Prima di riporlo in frigo aggiungete a filo dell’olio. Si può congelare. Fatelo scongelare in frigorifero al momento del bisogno. Consiglio: Nel pesto di pomodori secchi non viene utilizzato il sale, perché i pomodori secchi sono già conservati in olio e sale e conferiscono una nota acidula al pesto. Se preferite, potete aggiungere 20 g di capperi dissalati o del peperoncino fresco, in caso i pomodori non fossero abbastanza saporiti. Per ottenere un pesto più delicato, raddoppiate le dosi di basilico fresco.

 

Topo da Pagina topo da páginaPatê Philadelphia

Ingredientes

1 kg de iogurte inteiro com açucar
3 colherinhas de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pate Creme Philadelphia Fatto in Casa Ingredienti: 1 kg di yogurt bianco intero poco zuccherato, 3 cucchiaini di sale. Procedimento: Mettete lo yogurt e il sale in una ciotola e mescolate. Mettete un tovagliolo all’interno di uno scolapasta e versatevi dentro il composto. Mettete a colare nel lavandino per 2 ore poi chiudete il tovagliolo, legatelo con uno spago attorno ad un bastoncino o ad una matita e mettetelo in sospensione su un recipiente. Streizzate il tovagliolo più che potete e mettete in frigo per 22 ore. Consigli: potete tenerlo in frigo per 5 giorni. Potete utilizzarlo da solo o per la preparazione di mousse, dolci o torte. Versione Light: potete utilizzare lo yogurt magro e otterrete un philadelphia light. consiglio però di farlo colare per qualche ora in più perchè lo yogurt magro è molto più liquido. (é so misturar mesmo. Nao vai ao fogo!);

Receita Original: Philadelphia Fatto in Casa Ingredienti: 1 kg di yogurt bianco intero poco zuccherato, 3 cucchiaini di sale. Procedimento per fare il philadelphia fatto in casa: Mettete lo yogurt e il sale in una ciotola e mescolate. Mettete un tovagliolo all’interno di uno scolapasta e versatevi dentro il composto. Mettete a colare nel lavandino per 2 ore poi chiudete il tovagliolo, legatelo con uno spago attorno ad un bastoncino o ad una matita e mettetelo in sospensione su un recipiente. Streizzate il tovagliolo più che potete e mettete in frigo per 22 ore. Difficoltà: Bassa. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: nessuno. Consigli: potete tenerlo in frigo per 5 giorni. Potete utilizzarlo da solo o per la preparazione di mousse, dolci o torte. Potete utilizzare lo yogurt magro e otterrete un philadelphia light. Consiglio però di farlo colare per qualche ora in più perchè lo yogurt magro è molto più liquido.

 

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Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

 

Outra Receita Pate de Beringela, Pesto di Melanzane (è una salsa gustosa preparata con mandorle, formaggio grattugiato e olio extravergine, con l’aggiunta di scorza di limone e foglioline di menta per donare un tocco di freschezza e leggerezza. La consistenza grossolana delle mandorle parzialmente tritate contrasta piacevolmente con la cremosità della purea di melanzane, che vengono esaltate e valorizzate dai sapori semplici ma decisi di questa preparazione! Provate il pesto di melanzane con la pasta, sopra i crostini o addirittura in un paninho, persino i bambini più diffidenti non sapranno resistere alle melanzane in questa versione!) Ingredienti per circa 600 g di pesto: Melanzane 1 kg, Mandorle pelate 60 g, Grana padano grattugiato 20 g, Olio di oliva extravergine 50 g, Limoni la scorza di 1, Menta fresca, qualche fogliolina, Sale q.b., Pepe q.b. Preparazione: Per preparare il pesto di melanzane, per prima cosa lavate e asciugate le melanzane, poi disponetele su una leccarda foderata con carta forno e fate cuocere in forno ventilato preriscaldato a 220° per 45-50 minuti. Trascorso il tempo di cottura, estraete le melanzane dal forno e lasciatele intiepidire sopra la teglia. Quando si saranno intiepidite, eliminate l’estremità superiore e tagliatele a metà, poi prelevate la polpa contenuta al loro interno con l’aiuto di un cucchiaio. Posizionate la polpa ottenuta in un colino a maglie strette, apoggiate il colino sopra una ciotola e premete con una forchetta o col dorso di un cucchiaio per far perdere loro l’acqua di vegetazione. A questo punto trasferite la polpa delle melanzane in un mixer dotato di lame; aggiungete le mandorle, il grana grattugiato, la scorza di limone grattugiata, e l’olio extravergine di oliva, poi aggiustate di sale e di pepe. Azionate il mixer e frullate per circa un minuto, fino ad ottenere una purea densa e cremosa, anche se non del tutto omogenea per la presenza delle mandorle parzialmente tritate che aggiungeranno una nota di croccantezza. In ultimo, aggiungete le foglioline di menta tritate grossolanamente col coltello e mescolate. Il vostro pesto di melanzane è pronto per essere utilizzato! Conservazione: Il pesto di melanzane può essere conservato in frigorifero, in un vasetto di vetro e coperto con olio, per 3-4 giorni. Potete congelare il pesto di melanzane in piccoli vasetti e scongelarlo a temperatura ambiente o in frigorifero. Consiglio: Il pesto di melanzane ha un numero di ingredienti limitato, ma bastano poche mirate sostituzioni per variare gusto e profumo a seconda dell’uso che ne farete: per esempio, potete aromatizzarlo col basilico al posto della menta, oppure potete usare il pecorino invece del grana per ottenere un sapore più forte!

Outra Receita Pesto de Beringela Ingredienti: Melanzane 1 kg, Mandorle pelate 60 g, Grana padano grattugiato 20 g, Olio extravergine d'oliva 50 g, Scorza di limone 1, Sale fino q.b., Pepe nero q.b. Preparazione: Cuocere le melanzane: lavate e asciugate le melanzane, ponetele su una leccarda foderata con carta forno e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 220° per 45-50 minuti. Quando le melanzane saranno cotte, rimuovete la leccarda dal forno e lasciatele intiepidire. Rimuovete l’estremità superiore delle melanzane e dividetele a metà, poi prelevate la polpa raschiandola con un cucchiaio. Sistemate la polpa di melanzane in un colino a maglie strette posizionato sopra una ciotola e premete con il dorso di un cucchiaio o una forchetta per eliminare l’acqua di vegetazione. Trasferite la polpa di melanzane in un mixer dotato di lame e aggiungete le mandorle pelate, il grana grattugiato, la scorza di limone grattugiata e l’olio extravergine di oliva, poi salate e pepate a piacere; frullate brevemente fino a che non avrete ottenuto una purea densa e piuttosto cremosa. La vostra pasta al pesto di melanzane è pronta per essere servita, calda o a temperatura ambiente! Conservazione: Potete mettere il pesto di melanzane in un vasetto di vetro e ricoprirlo con olio, e conservarlo in frigorifero per 3-4 giorni. Il pesto di melanzane può essere congelato in piccoli vasetti e scongelato a temperatura ambiente o in frigorifero. Consiglio : Potete arricchire il pesto di melanzane con dei pomodorini ciliegia crudi o confit, che doneranno un tocco di colore e di sapore. Se preferite, potete aromatizzare il pesto con foglie di basilico o di menta, o sostituire il grana con il pecorino per un gusto più deciso. (Ideal para servir com Massas. Mescolate a fuoco spento per amalgamare bene la pasta col condimento, allungando se necessario con altra acqua di cottura della pasta.)

Outra Receita  Pesto di Melanzane (Il pesto di melanzane è una salsa gustosa preparata con mandorle, formaggio grattugiato e olio extravergine, con l’aggiunta di scorza di limone e foglioline di menta per donare un tocco di freschezza e leggerezza. La consistenza grossolana delle mandorle parzialmente tritate contrasta piacevolmente con la cremosità della purea di melanzane, che vengono esaltate e valorizzate dai sapori semplici ma decisi di questa preparazione! Provate il pesto di melanzane con la pasta, sopra i crostini o addirittura in un panino… persino i bambini più diffidenti non sapranno resistere alle melanzane in questa versione!) Ingredienti per circa 600 g di pesto: Melanzane 1 kg, Mandorle pelate 60 g, Grana padano grattugiato 20 g, Olio extravergine d'oliva 50 g, Scorza di limone 1, Menta q.b., Sale fino q.b., Pepe nero q.b. Preparazione: Come preparare il Pesto di melanzane Per preparare il pesto di melanzane, per prima cosa lavate e asciugate le melanzane, poi disponetele su una leccarda foderata con carta forno e fate cuocere in forno ventilato preriscaldato a 220° per 45-50 minuti. Trascorso il tempo di cottura, estraete le melanzane dal forno e lasciatele intiepidire sopra la teglia. Quando si saranno intiepidite, eliminate l’estremità superiore e tagliatele a metà, poi prelevate la polpa contenuta al loro interno con l’aiuto di un cucchiaio. Posizionate la polpa ottenuta in un colino a maglie strette, apoggiate il colino sopra una ciotola e premete con una forchetta o col dorso di un cucchiaio per far perdere loro l’acqua di vegetazione. A questo punto trasferite la polpa delle melanzane in un mixer dotato di lame; aggiungete le mandorle, il grana grattugiato, la scorza di limone grattugiata, e l’olio extravergine di oliva, poi aggiustate di sale e di pepe. Azionate il mixer e frullate per circa un minuto, fino ad ottenere una purea densa e cremosa, anche se non del tutto omogenea per la presenza delle mandorle parzialmente tritate che aggiungeranno una nota di croccantezza. In ultimo, aggiungete le foglioline di menta tritate grossolanamente col coltello e mescolate. Il vostro pesto di melanzane è pronto per essere utilizzato! Conservazione: Il pesto di melanzane può essere conservato in frigorifero, in un vasetto di vetro e coperto con olio, per 3-4 giorni. Potete congelare il pesto di melanzane in piccoli vasetti e scongelarlo a temperatura ambiente o in frigorifero. Consiglio: Il pesto di melanzane ha un numero di ingredienti limitato, ma bastano poche mirate sostituzioni per variare gusto e profumo a seconda dell’uso che ne farete: per esempio, potete aromatizzarlo col basilico al posto della menta, oppure potete usare il pecorino invece del grana per ottenere un sapore più forte!

Outra Receita Pesto di Melanzane: Ingredienti: 400 gr melanzane, 50 g di mandorle, 3 foglie di basilico, 1 spicchio di aglio, 1 bicchieri di olio extravergine di oliva, sale grosso. Procedimento per fare il pesto di melanzane: Lavate e asciugate bene le melanzane e mettetele a cuocere in forno per 30 minuti circa a seconda della loro dimensione. Tiratele fuori quando saranno morbide. Sbucciatele e tagliatele a pezzetti. Mettetele nel bicchiere del frullatore insieme alle mandorle, il basilico, l’aglio (privato dell’anima), due pizzichi di sale grosso e metà del bicchiere di olio. Iniziate a frullare e poi unite il resto dell’olio a filo mentre continuate a frullare. Consigli: Se volete invece che cuocerle in forno potete cuocerle a vapore o alla griglia. Io preferisco sempre togliere la buccia. Potete sostituire le mandorle con i pinoli. 

Outra Receita Pesto di fave, noto anche come marò (Il pesto di fave è una ricetta davvero semplicissima da preparare, ma molto gustosa e saporita, perfetta come condimento di primi piatti freddi e caldi, di crostini, di rotoli salati. E’ freschissima, e molto saporita: io non ho aggiunto sale perchè non mi è sembrato necessario, dato l’alto contenuto di pecorino. Usate solo fave molto piccole e fresche.). Ingredienti : 350 g Fave Fresche (già sbucciate), 170 g Pecorino Romano Grattugiato, 160 ml Olio Extravergine D’oliva, mezzo spicchio Aglio, 10 foglie Menta Fresca, pizzico Pepe. Preparazione : Per preparare il pesto di fave come prima cosa procedete con la sbucciatura delle fave. Sgranatele tutte, eliminando quelle rovinate o annerite. Vi consiglio di usare solo le fave più piccoline, così non ci sarà bisogno di sbucciarle, basterà eliminare solo la lunetta che tiene attaccate le fave al loro baccello. Se invece le fave sono più grosse, dovrete eliminare anche la pellicina che le riveste. In tutto, alla fine, dovrete ottenere 350 g fave. Lavate le foglioline di menta e asciugatele. In un robot da cucina mettete le fave, il pezzetto d’aglio, il pecorino e frullate, poi aggiungete a filo l’olio, tutto. Dovrete frullare con funzione pulse, per evitare di riscaldare le lame e rovinare il pesto. Frullate fino ad ottenere la cremosità desiderata. Il vostro pesto di fave è pronto. Potete usarlo come preferite, e potete conservarlo in frigo per massimo 4-5 giorni: conservate in un barattolo ben chiuso e coprite con olio, per evitare che la superficie si scurisca. Buon appetito!

Outra Receita Pate de Pimentoes, Pesto di Peperoni (per condire fusilli, tagliatelle, pasta fresca ripiena o anche degli gnocchi. Noi abbiamo scelto i peperoni rossi, ma potrete realizzare il pesto anche con quelli gialli o verdi, oppure un mix di colori. Per rendere i vostri primi piatti ancora più saporiti, potete abbinare al pesto di peperoni la ricotta, oppure utilizzare delle noci al posto delle mandorle!) Ingredienti: Peperoni rossi 600 g, Pinoli 50 g, Mandorle 50 g, Olio extravergine d'oliva 60 ml, Basilico 20 g, Parmigiano reggiano da grattugiare 100 g, Aglio mezzo spicchio, Sale fino q.b. Preparazione: Per preparare il pesto di peperoni, iniziate dalla cottura dei peperoni al forno per rendere più facile l'eliminazione della pelle: ponete i peperoni rossi interi precedentemente lavati su una leccarda foderata con carta da forno; cuoceteli in forno statico prriscaldato a 220° per 20-25 minuti. Una volta cotti, chiudeteli in un sachetto per alimenti per almeno 15 minuti, poi spellateli privateli del torsolo e dei semini interni e tagliate le falde a metà. Ponete i peperoni nel mixer, unite anche i pinoli le foglie di basilico pulite precedentemente con un panno; aggiungete mezzo spicchio di aglio sbucciato, le mandorle pelate e il parmigiano grattugiato. Versate anche l'olio, un pizzico di sale quindi azionate il mixer e frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Il vostro pesto di peperoni è pronto per essere utilizzato  come condimento per primi piatti o da accompagnare a del pane bruscato. Conservazione: Conservate il pesto di peperoni in frigorifero per 3-4 giorni ben chiuso in un vasetto di vetro. Potete congelarlo in piccoli vasetti di vetro da scongelare all'occorrenza, se avete utilzizato titti ingredienti freschi non decongelati. Consiglio: Potete realizzare il pesto di peperoni anche con i peperoni gialli o verdi.

Outra Receita Pesto di Broccoli (è un gustosa crema perfetta per condire qualsiasi formato di pasta. Realizzarlo è semplice, dopo aver sbollentato i broccoli, frullateli con tutti gli ingredienti necessari per insaporire: il parmigiano grattugiato che conferisce sapidità, il basilico per profumare, i pinoli e le mandorle per dare un tocco croccante. Il pesto di broccoli è saporito e genuino e sarà apprezzato anche da coloro che non amano questi ortaggi.) Ingredienti per 400 gr di pesto: Broccoli 320 g, Pinoli (sgusciati) 30 g, Mandorle pelate 10 g, Parmigiano reggiano da grattugiare 30 g, Basilico 10 g, Olio extravergine d'oliva 70 g, Sale fino 1 pizzico. Preparazione: Per realizzare il pesto di broccoli lavate i broccoli dividete le cimette dal gambo centrale e fatele sbollentare per 5 minuti, poi scolatele e versatele in una ciotola colma di acqua e ghiaccio per farle raffreddare e mantenere vivo il colore. Quando i broccoli si saranno raffreddati scolateli dall’acqua ghiacciata e asciugateli con un panno carta. Trasferite i broccoli nel mixer, aggiungete le foglie di basilico, le mandorle pelate, i pinoli, il parmigiano reggiano grattugiato, e metà dell’olio extravergine di oliva. Azionate le lame per frullare tutti gli ingredienti e aggiungete a filo il restante olio, se il composto dovesse risultare troppo asciutto aggiungete altro olio. Il pesto deve risultare cremoso, una volta pronto lo potrete utilizzare per condire la pasta. Conservazione: Conservate il pesto di broccoli in frigorifero per un paio di giorni coperto con pellicola, oppure potete congelarlo. Consiglio: In alternativa alle mandorle e pinoli potete usare delle noci e se amate i gusti decisi sostituite il parmigiano con del pecorino.

Outra Receita Pesto de Brocolis, Pate de Brocolis, Pesto di broccoli (Giallozaferano). Receita Original Pesto di broccoli. Il pesto di broccoli è un gustoso condimento per primi piatti, bruschette e crostini, facile da fare e molto sfizioso. Semplicissimo da preparare, si presta a molte varianti, in considerazione dei gusti di ognuno, opportunamente indicate nella ricetta che segue.Ingredienti : 350 gbroccoli, 30 gpinoli, 10 gmandorle pelate, 1 mazzettobasilico, 30 ggrana (grattugiato oppure pecorino), 85 mlolio extravergine d’oliva, Mezzo spicchioaglio (opzionale),Sale. Preparazione del pesto di broccoli :Pulite il basilico con della carta da cucina inumidita e staccatene le foglie. Pulite, se decidete di metterlo nel vostro pesto, l’aglio. Pulite i broccoli dividendoli in cimette e fateli cuocere per cinque minuti in abbondante acqua bollente salata.Scolateli con uno scolapasta e passateli sotto un getto d’acqua corrente fredda tenendoli ancora nello scolapasta. Lasciateli scolare bene, quindi trasferiteli in un mixer e aggiungete i pinoli, le mandorle, il mezzo spicchio di aglio, le foglie di basilico, il formaggio grattugiato e metà dell’olio extra vergine di oliva, completando con un pizzico di sale. Azionate l’apparecchio, aggiungendo il resto dell’olio extra vergine di oliva a filo, fino a quando non otterrete una crema omogenea. Potete usare subito il vostro pesto di broccoli, magari per condire della pasta, oppure conservarlo in frigorifero per qualche giorno, ben coperto con della pellicola da cucina, oppure congelarlo. Fonte: Giallozaferano.

 

 
Etapa
 
     
 
Pesto de Brocoli
 
     

 

 

Outra Receita Pesto Genovese (Parlando di pesto viene in mente subito la Liguria: è in questa splendida regione infatti che, con sapiente cura, nasce questa salsa che si dice addirittura sia afrodisiaca. Il pesto è una salsa fredda, sinonimo e simbolo di Genova e dell'intera Liguria, che da alcuni decenni è tra le salse più conosciute e diffuse nel mondo.  Le prime tracce del pesto le troviamo addirittura nell'800 e da allora, la ricetta si è sempre mantenuta identica, almeno nella preparazione casalinga. Per fare il vero pesto alla genovese occorrono un mortaio di marmo e un pestello di legno e molta pazienza. Come ogni ricetta tradizionale, ogni famiglia ha la sua ricetta del pesto alla genovese, qella che vi proponiamo in questa ricetta è quella del Consorzio del pesto genovese.) Ingredienti: Aglio 1 spicchio, Sale grosso 1 pizzico, Olio extravergine d'oliva 100 ml, Basilico foglie 50 g, Pecorino da grattugiare 30 g, Pinoli 15 g, Parmigiano reggiano da grattugiare 70 g. Preparazione: Per preparare il pesto alla genovese bisogna innanzitutto precisare che le foglie di basilico non vengano lavate, ma pulite con un panno morbido, e che si tratti di basilico ligure o Genovese, a foglie strette (e non quello meridionale a foglie grosse, che spesso ha un aroma di menta). Iniziate la preparazione del pesto ponendo l'aglio sbucciato nel mortaio assieme a qualche grano di sale grosso. Cominciate a pestare e quando l'aglio si sarà ridotto in crema, aggiungete le foglie di basilico insieme ad un pizzico di sale grosso, che servirà a frantumare meglio le fibre e a mantenere un bel colore verde acceso, schiacciate, quindi, il basilico contro le pareti del mortaio ruotando il pestello da sinistra verso destra e contemporaneamente ruotate il mortaio  in senso contrario (da destra verso sinistra), prendendolo per le "orecchie" ,ovvero le 4 sporgenze tondeggianti che caratterizzano il mortaio stesso, continuate così fino a quando dalle foglie di basilico non uscirà un liquido verde brillante, a questo punto aggiungete i pinoli e ricominciate a pestare per ridurre in crema. Aggiungete  i formaggi un po' alla volta, mescolando continuamente, che andranno a rendere ancora più cremosa la salsa, e per ultimo l'olio di oliva extravergine che andrà versato a filo, mescolando sempre con il pestello. Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere una salsa omogenea. Conservazione: Conservate il pesto appena preparato in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico avendo cura di ricoprire la salsa con uno strato di olio. E' possibile congelare il pesto in piccoli vasetti per poi scongelarlo in frigorifero oppure a temperatura ambiente. Curiosità: Per ottenere un ottimo pesto alla genovese, le foglie di basilico devono essere necessariamente asciutte, e non devono minimamente essere stropicciate, poichè la rottura delle vescicole contenenti gli oli essenziali poste sulla parte superiore delle foglie, provocherebbe l’ossidazione del colore e degli aromi, rendendo il pesto verde scuro e dall’aroma erbaceo. Per la preparazione del pesto alla genovese, utilizzate dell'olio dolce e maturo perchè quest'ultimo, oltre a fare da solvente per le sostanze aromatiche, garantisce il perfetto amalgama, esaltando l’aroma del basilico ed attenuando il piccante dell’aglio. Consiglio: Come le mele e le melanzane, anche il basilico si ossida, ahimè. Se non volete ritrovarvi tra le mani un pesto che, anche se buono, assomiglia al nero di seppia, dovrete usare due accorgimenti: 1. lavorarlo alla velocità della luce (l'esposizione all'ossigeno è una delle cause dell'ossidazione);2. evitare di surriscaldarlo (le alte temperature sono l'altra). E qua dobbiamo parlare del frullatore. Se mortaio e pestello non volete neanche vederli, potete utilizzare il frullatore (se possibile, con le lame di plastica, il metallo rende le foglie amarognole): otterrete un pesto più cremoso, ma comunque buonissimo. Per evitare che si surriscaldi, potete frullare alla velocità più bassa possibile e a scatti, cioè frullate qualche secondo, interrompete e ricominciate. Altro trucco: lasciate tazza e lame in frigo un'ora prima dell'utilizzo, più gelide di così.

Outra Receita Pesto de Basilico Ingredients Pour le pesto: 2 bouquets de basilic 2 gousses d’ail 50 g de parmesan râpé 50 g de pignons de pin 20 cl d’huile d’olive, Sel, poivre. Préparation : Pelez les gousses d’ail et coupez-les en deux. Retirez le germe. Lavez et séchez délicatement les feuilles de basilic. Dans le bol du robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les gousses d’ail, le basilic, les pignons de pin, le parmesan, le sel et le poivre. Versez l’huile d’olive et lancez le robot vitesse 12 pendant 20 secondes. Rassemblez la préparation au centre du bol puis lancez à nouveau le robot pendant 10 secondes. Conseils: Vous pouvez remplacer le basilic par de la roquette pour obtenir un pesto de roquette, plus poivré. (Ideal para inhoques.).

Outra Receita Pesto Basilico, Il pesto genovese senza aglio (è un’ alimento che proprio non amo comprare già confezionato. In primis perchè non soddisfa mai il mio gusto o quello dei miei bambini, a cui l’aglio non piace proprio. Secondo, perchè è semplicissimo e rapido da fare. Allora perchè non regalarsi un bel piatto di pasta con il pesto genovese senza aglio, sano e genuino? Ecco come fare.). Ingredienti: 70 foglie di basilico, 110 ml di olio extravergine d’oliva, un dito di acqua fredda, 90 gr di grana padano grattugiato, 40 gr di pecorino grattugiato, 25 gr di pinoli, una punta di sale. Suggerimenti: E’ consigliabile utilizzare olio dop, dal gusto denso. Lavare le foglie di basilico in acqua molto fredda o con del ghiaccio. Lasciarle poi asciugare da sole su un panno o carta casa, senza strofinarle. Prima di usarle, assicurarsi che siano ben asciutte. Questo impedirà che diventino nere. Attenzione a non abbondare con il sale, perchè la sapidità è già fornita dai formaggi. Per un pesto rispettoso della tradizione, andrebbe necessariamente utilizzato il mortaio. Per chi esula da ambizioni puriste, può utilizzare il mixer ma nella modalità pulse. Dobbiamo ottenere un “pesto” non una salsa. Procedimento: Cominciare pestando i pinoli con il sale. Aggiungere le foglie di basilico. Aggiungere i formaggi, Poi aggiungere l’olio a filo. Per ultimo, il dito d’acqua. Ed ecco pronto. In pochi minuti un pesto fantastico, adatto anche ai bambini e a chi l’aglio proprio non lo digerisce. Se si mettono a bollire nell’acqua della pasta due patate ed una manciata di fagiolini, la pasta sarà davvero super!

Outra Receita Minha Receita Pesto de Basilico (Lagrange) Ingredients : 30 gr de basilic frais, 1⁄2 gousse d’ail, 25 gr de pignons de pin, 50 gr de parmesan râpé, 30 ml d’huile d’olive  Preparation : Introduisez le basilic et l’ail dans le bol. Hachez pendant 15 secondes. Introduisez les pignons de pin dans le bol et hachez-les pendant 15 secondes. Si besoin, ramenez les éléments projetés sur les parois au centre du bol à l’aide de la spatule fournie. Puis, hachez à nouveau quelques secondes pour obtenir un hachage plus ou moins fin selon vos goûts. Ajoutez le parmesan et hachez par petits intervalles de 5 secondes. Ajoutez très progressivement l’huile d’olive par la goulotte à huile et hachez de manière régulière sans dépasser des impulsions de plus de 15 secondes. Versez la préparation dans un récipient hermétique et réservez au frais. Fonte : Lagrange.

Outra Receita Pesto de Mangericao Ingredientes: 1 xícara de manjericão, ¾ xícara de azeite, ½ xícara de nozes, ¼ xícara de alho, 1 colher de sopa de sal. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em um mixer e processe até que a mistura vire uma pasta. Aproveite!

Outra Receita Pesto Tradicional de Mangericao e Nozes Ingredientes: 2 maços de manjericão, ½ xícara de parmesão ralado, 1 dente de alho, ½ xícara de azeite de oliva, Sal e pimenta preta a gosto, 40g de nozes picadas. Modo de Preparo: No liquidificador, dispor as folhas de manjericão, o parmesão, o alho, o azeite e bater até tudo se misturar bem. Picar as nozes, agregar ao pesto e temperar com sal e pimenta do reino. (É fácil, rápido e fica uma delícia com macarrão, saladas ou sanduíches!).

Outra Receita Pesto de Coentro e Nozes Ingredientes: 1 xícara de folhas de coentro, 1 dente de alho, ½ xícara de azeite de oliva, Sal e pimenta do reino a gosto, 40g de castanha de caju. Modo de Preparo: No liquidificador, dispor as folhas de coentro, o alho, o azeite de oliva e bater tudo até se misturar bem. Picar as castanhas de caju, agregar ao pesto e temperar com sal e pimenta do reino. (É fácil, rápido e fica uma delícia com macarrão, saladas ou sanduíches!)

Outra Receita Pesto alla Siciliana (allora, è la variante che fa per voi. La preparazione di questa versione si rifà ai frutti tipici della terra di questa splendida regione: pomodori ramati, ricotta, pinoli e tanto basilico, che insieme creano un tripudio di colori e sapori.  Come tutte le ricette regionali, però, anche questa vanta numerosi adattamenti, cioè piccole variazioni negli ingredienti base che rispecchiano le tradizioni e i prodotti tipici del territorio.  Ecco che, ad esempio, il pesto alla Trapanese viene preparato con le mandorle pelate, poi c’è il pesto di pomodori secchi e quello con i pistacchi di Bronte. Insomma ognuno realizza il suo pesto con gli ingredienti di cui dispone, la peculiarità del pesto alla siciliana, però, è proprio la ricotta. Il pesto alla siciliana è un condimento perfetto per tutti i tipi di pasta, ma abbinandolo a degli spaghetti o a della pasta casereccia conquisterà voi e i vostri ospiti.  Inoltre la sua preparazione, oltre che essere totalmente a crudo, è anche molto veloce, l’ideale per chi ha fretta ma ha voglia di stupire e di preparare un piatto davvero prelibato e per chi non si arrende ai fornelli anche quando il caldo estivo non lascia scampo. Non vi resta che provare i colori e il gusto irresistibile del pesto alla siciliana!) Ingredienti: Pomodori ramati 500 g, Pinoli 50 g, Olio extravergine d'oliva 150 ml, Aglio 1 spicchio, Basilico 1 mazzetto, Parmigiano reggiano da grattugiare 100 g, Ricotta vaccina 150 g, Sale fino q.b., Pepe nero q.b. Preparazione: Per preparare il pesto alla siciliana, iniziate lavando con cura i pomodori e dividendoli a metà. Una volta divisi, eliminate la parte interna e spremeteli per eliminare i semini e il succo in eccesso. Dopodichè lavate le foglie di basilico sotto acqua corrente e, dopo averle scolate, asciugatele con un panno. A questo punto versate i pomodori in un mixer, aggiungete le foglie di basilico lavate ed asciugate e i pinoli. Sbucciate uno spicchio di aglio, dividetelo a metà e unitelo al composto assieme al parmigiano grattugiato e alla ricotta. Salate e pepate a piacere. Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, versate l’olio  e azionate il mixer a bassa velocità per controllare il grado di cremosità desiderata. Potete, infatti, decidere se ottenere un composto più o meno cremoso. Quando il pesto avrà raggiunto la giusta consistenza, verificate se necessità ancora di sale e pepe. Ora il pesto alla siciliana è pronto per arricchire e colorare la vostra pasta! Conservazione: Se non consumate subito il pesto alla siciliana, conservatelo all’interno di un contenitore (meglio se di vetro) ben coperto in frigorifero per al massimo 2 giorni. Consigli Il pesto alla siciliana prevede molte varianti, per provare un sapore diverso potete sostituire i pinoli (completamente o parzialmente) con delle mandorle pelate. Potete realizzare il pesto alla siciliana utilizzando un mixer ad immersione: il lavoro sarà più lungo, ma otterrete un effetto meno cremoso, con pezzetti più visibili.

Outra Receita Pesto alla Trapanese (in dialetto “agghiata trapanisa” ovvero agliata trapanese, è una ricetta tipica della Sicilia occidentale. Il pesto alla trapanese è una ricetta antica che ha origine nei porti trapanesi.  A Trapani si fermavano infatti le navi genovesi provenienti dall’Oriente e ovviamente i marinai genovesi fecero conoscere il pesto ai siciliani.  I trapanesi modificarono la ricetta del pesto aggiungendo gli ingredienti tipici del loro territorio.  Ecco così spiegata l’aggiunta delle mandorle e dei pomodori freschi. Il pesto alla trapanese si sposa bene con tutti i tipi di paste, ed ha un sapore delicato e molto aromatico.  Come vuole la tradizione, tutti gli ingredienti del pesto dovrebbero essere pestati in un mortaio, ma se non lo possedete andrà benissimo anche un mixer.  Il pesto alla trapanese è ottimo usato sia per la pasta servita calda che fredda.) Ingredienti: Aglio rosso uno spicchio, Pepe nero q.b., Pomodori maturi 250 gr, Basilico 50 g, Pecorino grattugiato 1 cucchiaio, Mandorle 50 g, Preparazione: Per preparare il pesto alla trapanese, si devono utilizzare mandorle pelate. Pelare le mandorle è un’operazione molto semplice, fatele sbollentare per qualche minuto in acqua bollente poi scolatele e lasciatele asciugare su un vassoio ricoperto con carta assorbente. Un volta raffreddate pelatele ad una ad una: basterà fare un leggera pressione con le dita per staccare la buccia. Una volta pelate le mandorle, preparate i pomodori: scegliete dei pomodori che siano sodi del tipo perini o ramati, mettete sul fuoco una pentola capiente piena d’acqua. Lavate per bene i pomodori sotto l’acqua corrente. Quando l'acqua inizia a sobbollire scottate i pomodori per 2 -3 minuti. Scolate i pomodori con un mestolo forato e lasciateli raffreddare. Una volta raffreddati spellate i pomodori e poneteli in un mixer, in alternativa potete utilizzare anche un mortaio. Aggiungete nel mixer il mazzetto di basilico , le mandorle pelate, l'aglio e frullate il tutto per un paio di minuti. Una volta ottenuto un composto omogeneo, unite il pecorino grattugiato e trasferite il battuto in una ciotola. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete un filo d'olio extravergine d'oliva e amalgamate bene il tutto. Il vostro pesto alla trapanese è pronto per condire la vostra pasta preferita. Conservazione: E' possibile congelare il pesto alla trapanese in piccoli vasetti per poi scongelarlo in frigorifero oppure a temperatura ambiente. Conservate il pesto alla trapanese in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico avendo cura di ricoprire la salsa con uno strato di olio. Consiglio: L'aglio è un aroma che caratterizza tutti i pesti, questo vale anche per il pesto alla trapanese ma se proprio non lo gradite potete ometterlo.

Outra Receita Pate de Pistaches, Pesto di Pistacchi (Il segreto per ottenere un pesto squisito è senz’altro quello di usare pistacchi di prima qualità.  Realizzarlo è semplice: si prepara un trito di pistacchi appena scottati e si insaporisce con basilico, grana e scorza di limone. Il pesto di pistacchi è il condimento perfetto per la pasta fresca ma si può gustare anche spalmato su croccanti crostoni di pane tostato da servire come stuzzicanti antipasti.) Ingredienti per 400 gr di pesto: Pistacchi sgusciati, non tostati e non salati 200 g, Grana padano da grattugiare 35 g, Limoni la scorza di mezzo, Aglio mezzo spicchio, Olio extravergine d'oliva 100 ml, Acqua 100 ml, Basilico 3 foglie, Sale fino q.b., Pepe nero q.b. Preparazione: Per realizzare il pesto di pistacchi iniziate ponendo sul fuoco una pentola colma d’acqua, portate al bollore e poi versate i pistacchi sgusciati , cuocete per 5 minuti o il tempo necessario per ammorbidire la buccia poi scolate i pistacchi. Eliminate la buccia dei pistacchi e raccoglieteli in una ciotolina. Trasferite i pistacchi in un mixer , versate l’olio di oliva il grana padano grattugiato, le foglie di basilico, mezzo spicchio di aglio e la scorza grattugiata di mezzo limone. Azionate per qualche istante le lame e poi versate l’acqua, salate, pepate e azionate nuovamente le lame, frullate il composto fino ad ottenere una crema omogena. Conservazione: Conservate il pesto di pistacchi in frigorifero per 4-5 giorni in un barattolo oppure congelatelo. Consiglio: Potete aromatizzare il pesto con le erbe aromatiche che preferite, con la maggiorana o la menta. Se non gradite l’aglio potete ometterlo.

Outra Receita Pate de Amendoim e Azeitonas, Pesto Mandorle e Olive Ingredientes: 100 gramas de amendoim, 100 gramas de azeitonas sem caroço, 50 gramas de basilico fresco, 2 aliche, 10 alcaparras, 70 gramas de queijo parmesao ralado, alho, 100 ml de oloe de oliva. Receita Original Pesto Mandorle e Olive (Categoria: sughi, condimenti, vegetariane.) Ingredienti: 400 gr pasta (io ho scelto i paccheri), 100 gr mandorle spellate (amendoim), 100 gr olive taggiasche denocciolate (azeitonas), 50 gr basilico fresco, 2 acciughe sott’olio, 10 capperi, 70 gr parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 100 ml olio extravergine di oliva. Procedimento: Mettete a bollire abbondante acqua salata e quando bolle buttate la pasta che avete scelto. Mettete nel bicchiere del frullatore le mandorle, le acciughe, i capperi, il parmigiano, l’aglio (privato dell’anima e metà dell’olio previsto e iniziate a frullare. Mi raccomando usate le olive denocciolate altrimenti spaccherete il frullatore. Frullate per qualche secondo fino a che non sarà tutto amalgamato poi aggiungete il resto dell’olio a filo e per ultime le foglie di basilico. Frullate ancora fino a che il basilico si sarà unito al resto degli ingredienti. Scolate la pasta e conditela direttamente con il pesto se la preferite calda se invece la preferite fredda passatela sotto l’acqua corrente fredda, scolatela e condite. Difficoltà: bassa. Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: tempo di cottura della pasta. Consigli: non frullate troppo dopo che avete messo il basilico altrimenti si scalderà e cambierà sapore diventando amaro. Piuttosto frullate qualche secondo, smettete e ricominciate in modo che le lame del frullatore non si scaldino troppo. Eviterei di mettere il sale visto che il parmigiano e i capperi sono già molto saporiti. Se volete potete spolverizzare di parmigiano grattugiato. Si conserva i frigo per molti giorni in un barattolo e coperto di olio.

Outra Receita Pesto di Rucola (un condimento molto delicato ma saporito, veloce da preparare e ideale per condire la pasta nella stagione estiva, data la sua freschezza.Con questa crema dal gusto unico potrete realizzare ripieni sfiziosi come il rotolo di frittata farcito, ma non solo. Potrete realizzare ottimi primi, usando un tipo di pasta che abbracci la sua cremosa consistenza, come i tonnarelli, ma anche carne e pesce, per dare un tocco raffinato e particolare a ogni vostra portata. Basteranno davvero pochi passaggi per realizzare questo delizioso condimento! Ingredienti per 400 g di pesto circa, Rucola 100 g, Parmigiano reggiano 50 g, Pecorino 50 g, Olio di oliva extravergine 150 g, Sale 5 g, Pinoli 50 g, Aglio 3 g. Preparazione: Per preparare il pesto di rucola, lavate molto bene la rucola, asciugatela e mettetela nella tazza di un mixer: aggiungete anche i pinoli, il Parmigiano reggiano e il Pecorino; unite lo spicchio di aglio intero sbucciato e il sale. Aggiungete a questo punto una piccola parte dell’olio d'oliva. Cominciate a frullare a bassa velocità il tutto e, mano a mano, aggiungete il restante olio d'oliva a filo, fino ad ottenere una crema ben amalgamata e fluida. Se non userete immediatamente il pesto di rucola, potrete conservarlo in frigorifero per qualche giorno ponendolo in un contenitore con il tappo, coperto con un filo d'olio d'oliva. Al momento di mischiarlo con la pasta, potrete ammorbidirlo mescolandolo con qualche cucchiaio di acqua di cottura. Conservazione: Il pesto di rucola si conserva per 2-3 giorni in frigorifero, in un barattolo chiuso ermeticamente e ben coperto da uno strato di olio. In alternativa si può congelare in vasetti di piccole dimensioni, per poi scongelarlo in frigorifero oppure a temperatura ambiente. Consiglio: Se volete, potete usare la rucola selvatica per avere un sapore ancora più forte.

Outra Receita Pesto de Rucula Ingredienti per il Pesto di Rucola: Rucola fresca 100 g, Pinoli 50 g, Aglio 1 spicchio, Sale 5 g, Parmigiano reggiano grattugiato fresco 50 g, Olio di oliva extravergine 200 g. Preparazione: dopo aver lavato e asciugato bene la rucola trasferitela in un mixer, cui dovete aggiungere i pinoli, il sale, l’aglio, il parmigiano e metà dose di olio di oliva. Azionate il mixer a più riprese, aggiungendo il rimanente olio a filo, poco alla volta fino a raggiungere la consistenza cremosa desiderata.

Outra Receita Pesto di Rucola Ingredienti: 70 gr di rucola, 50 gr pinoli tipo, 50 gr parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, ¾ bicchiere di olio extra vergine di oliva. Procedimento: Mettete nel bicchiere del frullatore l’aglio, i pinoli, l’olio, il parmigiano grattugiato e metà della rucola ben lavata e asciugata. Frullate un paio di secondi poi unite il resto della rucola e continuate a frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Cercate di frullare a riprese in modo che le lame del frullatore non si scaldino eccessivamente e non rovinino il gusto del pesto. Consigli: si conserva in frigo per due o tre giorni in un barattolo di vetro e coperto da un dito di olio altrimenti diventerà scuro (poi l’olio quando lo consumerete lo dovrete togliere). Potete condire qualsiasi tipo di pasta sia calda che fredda e l’abbinamento migliore è con pomodorini ciliegia tagliati a metà. Potete anche congelarlo e poi farlo scongelare a temperatura ambiente. Ricordate bene di asciugare perfettamente la rucola prima di frullarla altrimenti se lo conservate in frigo potrebbe fare la muffa.

Outra Receita Pesto di Rucola Ingredienti per il Pesto di Rucola: Rucola 25 g, Parmigiano reggiano grattugiato 15 g, Pecorino romano grattugiato 15 g, Olio extravergine d'oliva 40 g, Sale fino q.b., Pinoli 12 g, Aglio 1 g, Preparazione: Per preparare il rotolo di frittata farcito iniziate dalla preparazione del pesto di rucola, che servirà per il ripieno. Lavate molto bene la rucola sotto abbondante acqua fresca corrente, asciugatela e mettetela nel bicchiere del mixer: aggiungete i pinoli, il parmigiano grattugiato poi versate anche il pecorino, lo spicchio di aglio sbucciato e intero e il sale. Cominciate a frullare a bassa velocità il tutto e, mano a mano, aggiungete il restante olio extravergine d'oliva a filo fino ad ottenere una crema ben amalgamata e fluida.

Outra Receita Pesto de Rúcula e Nozes Ingredientes: 80g de rúcula, 1 dente de alho, ½ xícara de azeite de oliva, Sal e pimenta do reino a gosto, 40g de castanha do Pará. Modo de Preparo: No liquidificador, dispor as folhas de rúcula, o alho , o azeite de oliva e bater tudo até se misturar bem. Picar as castanhas, agregar ao pesto e temperar com sal e pimenta do reino. (É fácil, rápido e fica uma delícia com macarrão, saladas ou sanduíches!)

Outra Receita Pesto di Fave (è una ricetta tipica della Liguria, e in particolare della zona di Levante. Il pesto di fave è conosciuto anche con il nome di Pestun de fave o Marò, la preparazione del pesto di fave ha origini antiche e molto umili risalenti alle famiglie contadine che preparavano il pestun de fave per insaporire il pane secco. Il pesto di fave è una semplice ma gustosa preparazione tipica della stagione primaverile, in quanto le fave fresche, ingrediente principe di questa ricetta, sono reperibili solo durante questo periodo dell’anno. Dal sapore fresco e delicato, il pesto di fave è ottimo per condire la pasta, oppure servito come salsa per accompagnare secondi piatti a base di carni arrosto o grigliate. Se non volete rinunciare al sapore originale e gustoso del pesto di fave anche in inverno potete utilizzare le fave surgelate (già sgranate), lasciarle sbollentare per qualche minuto e poi procedere come descritto nella ricetta.) Ingredienti: Pecorino 75 g, Aglio 1 spicchio, Menta fresca 3-4 foglie, Fave fresche 150 gr, Olio di oliva extravergine 70 ml. Preparazione: Per preparare il pesto di fave, iniziate a sgranare le fave che devono essere freschissime, privatele della buccia esterna più dura (consultate la scheda della Scuola di cucina come pulire le fave per il procedimento in dettaglio); abbiate cura di togliere anche la pellicina che le riveste. Versate le face nel mixer e unite lo spicchio di aglio intero sbucciato, il formaggio grattugiato, le foglie di menta e l’olio a filo. Azionate il mixer e frullate il tutto ad intermittenza, interrompendovi a intervalli regolari dopo pochi secondi (così da non surriscaldare eccessivamente le lame), fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo; trasferite in una ciotolina il pesto di fave ottenuto e se non lo utilizzate subito potete coprirlo con pellicola trasparente oppure con l'olio extravergine d'oliva. Utilizzatelo per condire gustosi primi piatti! Conservazione: Conservate il pesto di fave in frigorifero coperto con pellicola trasparente o in un vasetto chiuso ermeticamente per 2-3 giorni. Potete congelare il pesto in piccoli vasetti e scongelarlo all'occorrenza. Consiglio: Per un pesto di fave perfetto, mettete le lame del mixer in frigorifero almeno un'ora prima della preparazione in modo da non surriscaldare eccessivamente la salsa. Procedete poi frullando gli ingredienti a intermittenza, ovvero frullate per qualche secondo poi interrompete, frullate di nuovo e così via fino ad ottenere la giusta consistenza!

Outra Receita Peste do Fave, Pesto di fave, ricetta facile con le fave (Oggi, la ricetta del Pesto di fave, unaricetta facile con le fave. Un condimento per la pasta, ma non solo. Il pesto di fave è super per accompagnare antipasti, secondi piatti di carne o pesce o ideale da spalmare su bruschette e crostini. Io, semplicemente, lo adoro! Così come adoro le fave! La natura è fantastica, ci da frutti deliziosi e buonissimi. Pensando alle fave, inevitabilmente il mio ricordo va alla mia infanzia. A quando mi toccava aprire i baccelli delle fave assieme a mia madre. Io, che al tempo, non le mangiavo nemmeno, che i sembrava una tortura, e che ora mi sembrano il ricordo più bello che esista. Certo, forse se mi avessero preparato la pasta con il pesto di fave, probabilmente la avrei mangiata. Perchè ve lo assicuro, è fra i condimenti più buoni che io abbia mai mangiato. Ingredienti : Fave Fresce 250 g, Pecorino 70 g, Menta 5 foglie, Olio Extra Vergine D’oliva 80 ml, Pinoli 30 g, Acqua 2 cucchiai, Pepe Enro 1 pizzico, Noce Moscata 1 pizzico, Sale q.b. Preparazione : La preparazione del pesto di fave è molto semplice. Per prima cosa sbuccia le fave, poi elimina la pellicina. Metti le fave nel mixer. Aggiungi il pecorino a pezzetti piccoli (o grattugiato) e frulla. Aggiungi pian piano l’olio a filo e l’acqua, poi man mano glia altri ingredienti. Il pesto di fave è pronto. Se lo userai per la pasta, scaldalo e diluiscilo con poca acqua di cottura della pasta. Note: Il pesto di fave è ottimo non solo come condimento per la pasta, ma anche per accompagnare carni o pesce o da spalmare su tartine e bruschette.

Outra Receita Pesto di Fave (Marò) Ingredientes: 150 gramas de favas fe)rescas (so sementes), 75 gramas de aueijo ralado parmesao, 70ml de oleo de oliva, alho, 4 folhas de menta. (Presentazione: Il pesto di fave è una ricetta tipica della Liguria, e in particolare della zona di Levante. Il pesto di fave è conosciuto anche con il nome di Pestun de fave o Marò, la preparazione del pesto di fave ha origini antiche e molto umili risalenti alle famiglie contadine che preparavano il pestun de fave per insaporire il pane secco. Il pesto di fave è una semplice ma gustosa preparazione tipica della stagione primaverile, in quanto le fave fresche, ingrediente principe di questa ricetta, sono reperibili solo durante questo periodo dell’anno. Dal sapore fresco e delicato, il pesto di fave è ottimo per condire la pasta, oppure servito come salsa per accompagnare secondi piatti a base di carni arrosto o grigliate. Se non volete rinunciare al sapore originale e gustoso del pesto di fave anche in inverno potete utilizzare le fave surgelate (già sgranate), lasciarle sbollentare per qualche minuto e poi procedere come descritto nella ricetta.) Ingredienti: Fave fresche 150 g, Pecorino 75 g (queijo ralado), Olio extravergine d'oliva 70 ml, Aglio 1 spicchio, Menta 4 foglie. Preparazione Come preparare il Pesto di fave (Marò): Per preparare il pesto di fave, cominciate dalla loro pulizia quindi sgranatele, privatele della buccia esterna più dura; abbiate cura di togliere anche la pellicina che le riveste. Versate le face nel mixer e unite lo spicchio di aglio intero sbucciato, il formaggio grattugiato, le foglie di menta e l’olio a filo. Azionate il mixer e frullate il tutto ad intermittenza, interrompendovi a intervalli regolari dopo pochi secondi (così da non surriscaldare eccessivamente le lame), fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo; trasferite in una ciotolina il pesto di fave ottenuto e se non lo utilizzate subito potete coprirlo con pellicola trasparente oppure con l'olio extravergine d'oliva. Utilizzatelo per condire gustosi primi piatti! Conservazione: Conservate il pesto di fave in frigorifero coperto con pellicola trasparente o in un vasetto chiuso ermeticamente per 2-3 giorni. Potete congelare il pesto in piccoli vasetti e scongelarlo all'occorrenza. Consiglio: Per un pesto di fave perfetto, mettete le lame del mixer in frigorifero almeno un'ora prima della preparazione in modo da non surriscaldare eccessivamente la salsa. Procedete poi frullando gli ingredienti a intermittenza, ovvero frullate per qualche secondo poi interrompete, frullate di nuovo e così via fino ad ottenere la giusta consistenza!

Outra Receita Minha Receita Pesto de Rucula, Pesto de roquette (embalagem/Eu) Ingredientes: 1 pacote de 125 gramas de roquette,  50 gramas de pignons de pin, , 2 cabeças de alho, 100 ml de oleo de olive extra virgem, 50 gramas de queijo parmesao ralado,  sal, pimenta do reino. Modo de Preparo: mixar os ingredientes deixando pir ultimo o oleo. Colocar o oleo aos poucod mixando ate obter uma mistura homogenea. Servir com uma massa ou passar em torradinhas num aperitivo.

Outra Receita Pesto di Menta (è una salsa fresca dal gusto spiccatamente balsamico che contraddistingue questa pianta aromatica molto usata soprattutto per la preparazione di dolci. In questa ricetta la utilizziamo per preparare una deliziosa e profumata salsa salata, ottima per accompagnare il pesce grigliato o carpaccio ma anche la carne arrostita; di semplice e rapida preparazione, può essere una piacevole alternativa per condire ed aromatizzare diversi secondi piatti.  Per realizzare il pesto di menta sarà sufficiente frullare (o pestare in un mortaio) delle foglie di menta insieme a pinoli, olio extravergine di oliva, sale e pepe fino ad ottenere una consistenza cremosa e spalmabile.) Ingredienti per 90 gr di pesto: Menta fresca 10 gr (circa 50 foglioline), Pinoli 40 g, Olio di oliva 50 ml, Sale q.b., Pepe q.b. Preparazione: Per realizzare il pesto alla menta iniziate staccando le foglioline di menta dai rametti , poi lavatele sotto l’acqua corrente e lasciatele sgocciolare in un colino. Infine asciugatele bene con un panno carta assorbente. Prendete un mixer per sminuzzare e ponete all’interno le foglioline di menta, i pinoli, il sale, il pepe e un filo di olio .  Azionate il mixer per un paio di minuti fino a sminuzzare gli ingredienti  poi unite il restante olio a poco a poco fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se disponete di un mortaio potete procedere pestando la menta con i pinoli e aggiungere sempre a poco a poco  l’olio. Aggiustate eventualmente ancora di sale e pepe, e conservate la salsa al pesto di menta in frigorifero fino al momento dell’utilizzo. Conservazione: E' possibile congelare il pesto in piccoli vasetti per poi scongelarlo in frigorifero oppure a temperatura ambiente. Conservate il pesto di menta appena preparato in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico avendo cura di ricoprire la salsa con uno strato di olio. Consiglio: Per ottenere un risultato ottimale consigliamo di scegliere della menta dalle foglie tenere e molto profumate.

Outra Receita Pesto di Pomodori Secchi (è un condimento molto saporito, ideale per preparare un primo piatto dal gusto deciso. I pomodori secchi, che sono l’ingrediente chiave di questa ricetta, sono una conserva molto popolare nel sud Italia, in particolare in Calabria, Puglia e Sicilia. In queste regioni, alla fine dell’estate, si mettono a seccare i pomodori al sole e poi si conservano nell’olio, dove sviluppano un sapore acidulo e leggermente piccante. Aggiungendo pinoli, mandorle pelate e basilico ai pomodori imbevuti del loro olio di conservazione e frullando il tutto, si ottiene questo pesto, che rimane piuttosto concentrato sia nella forma che nel sapore. Con il pesto di pomodori secchi darete un tocco mediterraneo e un gusto intenso alla vostra pasta!) Ingredienti: Pomodori secchi sott'olio 400 g, Pinoli 30 g, Mandorle pelate 20 g, Basilico q.b. Preparazione: Per preparare il pesto di pomodori secchi, versate i pomodori secchi nel mixer con l'olio in cui sono conservati, aggiungete i pinoli e le mandorle pelate. Unite le foglie di basilico e frullate fino ad ottenere un composto piuttosto granuloso. A questo punto il vostro pesto di pomodori secchi è pronto per essere utilizzato come condimento saporito! Conservazione: Il pesto di pomodori secchi si mantiene in frigorifero in un contenitore ermetico per 3 giorni. Prima di riporlo in frigo aggiungete a filo dell’olio. Si può congelare. Fatelo scongelare in frigorifero al momento del bisogno. Consiglio: Nel pesto di pomodori secchi non viene utilizzato il sale, perché i pomodori secchi sono già conservati in olio e sale e conferiscono una nota acidula al pesto. Se preferite, potete aggiungere 20 g di capperi dissalati o del peperoncino fresco, in caso i pomodori non fossero abbastanza saporiti. Per ottenere un pesto più delicato, raddoppiate le dosi di basilico fresco.

Outra Receita Pate de Atum e Tomates Secos, Pesto di Pomodori e Tonno Receita Original Pesto di Pomodori e Tonno (Pesto di Pomodori e Tonno è un pesto veloce pronto in pochissimi minuti ideale per condire la pasta ma non solo. Perchè il Pesto di Pomodori e Tonno è buonissimo anche per farcire tartine, panini, bruschette, che risulteranno buone, buonissime! E poi è veloce e facile da preparare , questa ricetta di pesto con il tonno si prepara in 5 minuti semplicemente usando un frullatore. Semplice no? Provatelo e vedrete quanto è gustoso!). Ingredienti : 200 gtonno sott’olio, 2pomodori (maturi), 60 gpomodori secchi sott’olio, 2acciughe sott’olio, 30 gpinoli,1 spicchioaglio, 40 golio extravergine d’oliva, Prezzemolo, sale (un pizzico), pepe (un pizzico), Mezzolimone (succo). Strumenti : Frullatore / Mixer. Preparazione : Metti nel boccale del mixer o di un frullatore i pinoli, il tonno sgocciolato ed i pomodori lavati e tagliati a pezzetti. Aggiungi anche gli altri ingredienti: i pomodori, i pomodori secchi sgocciolati, le acciughe, lo spicchio d’aglio (senza l’animella), un pizzico di sale e pepe, un po’ di prezzemolo, il succo del limone e l’olio extravergine d’oliva. Frulla a scatti, in modo da tritare tutti gli ingredienti, ottenendo un pesto grunoso. Il pesto sarà pronto, mettilo in un vasetto e conserva nel frigorifero per circa due settimane. Usalo per la pasta o per farcire panini, piadine, bruschette o tartine.

Outra Receita Pesto de Tomate Secos e Nozes: Ingredientes 170g de tomate semi-seco, ¼ de xícara de parmesão ralado, 2 dentes de alho, ½ xícara de azeite de oliva, Sal e pimenta do reino a gosto, 40g de amêndoas. Modo de Preparo: No liquidificador, dispor o tomate semi-seco, o parmesão, o alho, o azeite de oliva e bater tudo até se misturar bem. Picar as amêndoas, agregar ao pesto e temperar com sal e pimenta do reino. (É fácil, rápido e fica uma delícia com macarrão, saladas ou sanduíches!)

Outra Receita Pesto di Brocoli (Il pesto di broccoli è un gustosa crema perfetta per condire qualsiasi formato di pasta.  Realizzarlo è semplice, dopo aver sbollentato i broccoli, frullateli con tutti gli ingredienti necessari per insaporire: il parmigiano grattugiato che conferisce sapidità, il basilico per profumare, i pinoli e le mandorle per dare un tocco croccante.  Il pesto di broccoli è saporito e genuino e sarà apprezzato anche da coloro che non amano questi ortaggi.). Ingredienti per 400 gr di pesto, Broccoli 320 g, Pinoli (sgusciati) 30 g, Mandorle pelate 10 g, Parmigiano reggiano da grattugiare 30 g, Basilico 10 g, Olio extravergine d'oliva 70 g, Sale fino 1 pizzico. Preparazione: Per realizzare il pesto di broccoli lavate i broccoli dividete le cimette dal gambo centrale (1) e fatele sbollentare per 5 minuti, poi scolatele e versatele in una ciotola colma di acqua e ghiaccio per farle raffreddare e mantenere vivo il colore. Quando i broccoli si saranno raffreddati scolateli dall’acqua ghiacciata e asciugateli con un panno carta. Trasferite i broccoli nel mixer, aggiungete le foglie di basilico, le mandorle pelate, i pinoli, il parmigiano reggiano grattugiato, e metà dell’olio extravergine di oliva. Azionate le lame per frullare tutti gli ingredienti e aggiungete a filo il restante olio, se il composto dovesse risultare troppo asciutto aggiungete altro olio. Il pesto deve risultare cremoso, una volta pronto lo potrete utilizzare per condire la pasta. Conservazione: Conservate il pesto di broccoli in frigorifero per un paio di giorni coperto con pellicola, oppure potete congelarlo. Consiglio: In alternativa alle mandorle e pinoli potete usare delle noci e se amate i gusti decisi sostituite il parmigiano con del pecorino.

Outra Receita Pesto de Brocolis, Pesto di broccoli (Il pesto di broccoli è una crema saporita e buonissima ideale per pasta, crostini o torte salate. La realizzazione è molto semplice e veloce, con pochi ingredienti di qualità renderete speciali i vostri piatti. Nella mia versione non trovate il basilico, non credo vada inserito obbligatoriamente in ogni pesto che si prepara, ho preferito saltare i broccoli nel soffritto di scalogno, aggiungere le mandorle tritate e il parmigiano, se vi piace potete aggiungere tranquillamente qualche foglia di basilico e un pizzico di peperoncino. Per una versione ancora più saporita sostituite il parmigiano con il pecorino.). Ingredienti : 350 gBroccoli lessati ; 40 gMandorle tritate, 1Scalogno grande, 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva, 40 gParmigiano Reggiano grattugiato, q.b.Sale, q.b.Pepe. Preparazione : Lavate i broccoli, dividete le cime dal gambo ed eliminate la parte legnosa, tagliate il gambo a fettine sottili e cuocete il tutto in acqua bollente salata per 7/8 minuti. Tritate finemente lo scalogno, fatelo soffriggere in un tegame con l’olio extra vergine di oliva, aggiungete i broccoli lessati e fate insaporire per 5 o 6 minuti. Regolate di sale e aggiungete un pizzico di pepe nero, mescolate e fate raffreddare. Trasferite i broccoli nel robot da cucina, unite le mandorle tritate, il parmigiano e frullate il tutto fino ad ottenere una crema densa e omogenea. Se volete un pesto più fluido aggiungete dell’altro olio, io preferisco mantecare la pasta con un mestolo di acqua di cottura senza aggiungere troppi grassi.Il pesto di broccoli è pronto, utilizzatelo per condire la pasta, farcire crostini o torte salate. Potete conservarlo in frigorifero, in un vasetto con tappo a chiusura ermetica per un paio di giorni.

Outra Receita Pesto de Beterraba e Nozes Ingredientes: 1 beterraba grande cozida, ¼ de xícara de parmesão ralado, 6 folhas de manjericão, ½ xícara de azeite de oliva, Sal e pimenta do reino a gosto, 40g de nozes. Modo de Preparo: No liquidificador, dispor a beterraba, o queijo parmesão, as folhas de manjericão, o azeite de oliva e bater tudo até se misturar bem. Picar as nozes, agregar ao pesto e temperar com sal e pimenta do reino. (É fácil, rápido e fica uma delícia com macarrão, saladas ou sanduíches!)

5 Pestos:
Outra Receita Pesto Tradicional Ingredientes: 2 maços de manjericão, ½ xícara de parmesão ralado,, 1 dente de alho, ½ xícara de azeite de oliva, Sal e pimenta preta a gosto, 40g de nozes picadas. Modo de Preparo: No liquidificador, dispor as folhas de manjericão, o parmesão, o alho, o azeite e bater até tudo se misturar bem. Picar as nozes, agregar ao pesto e temperar com sal e pimenta do reino.
Outra Receita Pesto de Rúcula Ingredientes: 80g de rúcula, 1 dente de alho, ½ xícara de azeite de oliva, Sal e pimenta do reino a gosto, 40g de castanha do Pará. Modo de Preparo: No liquidificador, dispor as folhas de rúcula, o alho , o azeite de oliva e bater tudo até se misturar bem. Picar as castanhas, agregar ao pesto e temperar com sal e pimenta do reino.
Outra Receita Pesto de Coentro Ingredientes: 1 xícara de folhas de coentro, 1 dente de alho, ½ xícara de azeite de oliva, Sal e pimenta do reino a gosto, 40g de castanha de caju. Modo de Preparo: No liquidificador, dispor as folhas de coentro, o alho, o azeite de oliva e bater tudo até se misturar bem. Picar as castanhas de caju, agregar ao pesto e temperar com sal e pimenta do reino.
Outra Receita Pesto de Tomate Secos Ingredientes: 170g de tomate semi-seco, ¼ de xícara de parmesão ralado, 2 dentes de alho, ½ xícara de azeite de oliva, Sal e pimenta do reino a gosto, 40g de amêndoas. Modo de Preparo: No liquidificador, dispor o tomate semi-seco, o parmesão, o alho, o azeite de oliva e bater tudo até se misturar bem. Picar as amêndoas, agregar ao pesto e temperar com sal e pimenta do reino.
Outra Receita Pesto de Beterraba Ingredientes: 1 beterraba grande cozida, ¼ de xícara de parmesão ralado, 6 folhas de manjericão, ½ xícara de azeite de oliva, Sal e pimenta do reino a gosto, 40g de nozes. Modo de Preparo: No liquidificador, dispor a beterraba, o queijo parmesão, as folhas de manjericão, o azeite de oliva e bater tudo até se misturar bem. Picar as nozes, agregar ao pesto e temperar com sal e pimenta do reino.

Outra Receita Pesto de Basilico e Nozes, Espaguete ao pesto Ingredientes : 60g de folhas  de manjericão fresco ou 1 xicara cheia (basilico fresco), 1 xicara de chá de azeite oleo de oliva, 2 dentes de alho picados (amassados), 2 colheres de nozes  picadas (opcional), sal a gosto, 120gr de queijo parmesao ralado, 500gr de  espaguete, 1 colher e sopa de margarina. Modo de Preparo: No liquidificador, misture o manjericão, o azeite,o alho, e as nozes e sal.  Bata até ficar cremoso. Transfira para uma vasilha, junte o queijo ralado e reserve.  Cozinhe o espaguete al dente.  Adicione 2 colheres de água ao molho reservado. Escorra a massa, junte a margarina misture ao molho. Sirva em seguida.

Outra Receita Pate de Alface Ingredientes: 4 folhas de alface, 1 pão francês amanhecido, 3 col.sopa de maionese, 1 col.sopa de vinagre, sal, pimenta-do-reino, azeite a gosto. Fonte: Camila M.


Topo da Pagina topo da páginaPesto de Basilico da Benedetta

Ingredientes

150 gramas de folhas de basilico fresco
40 gramas de queijo parmesão ralado
35 gramas de pignons
1 cabecinha de alho
80 ml de óleo de oliva gelado
1 pitada de sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pesto de Basilico da Benedetta, Pesto di Basilico Ricetta Facile e Veloce di Benedetta (Benedetta/Eu) Ingredientes: 150 gramas de folhas de basilico fresco, 40 gramas de queijo parmesão ralado, 35 gramas de pignons, 1 cabecinha de alho, 80 ml de óleo de oliva gelado, 1 pitada de sal. Receita Original Pesto di Basilico Ricetta Facile e Veloce di Benedetta. (Il pesto di basilico è un condimento sfizioso che si prepara davvero in 5 minuti! Con questa ricetta, soprattutto in estate, possiamo portare a tavola dei piatti buoni che accontenteranno tutta la famiglia. Basta del basilico fresco, dell’olio, dei pinoli e del parmigiano e in pochi minuti realizzeremo un pesto  ideale per condire la pasta, per preparare gustose torte e ciambelloni salati o degli  stuzzichini saporiti. Consiglio di preparare grandi quantità di pesto, conservarlo in barattolini monodose e congelarlo; basterà poi scongelarlo di volta in volta e anche in inverno potremo preparare un buon piatto di pasta. Al suo fresco sapore, e al suo profumo intenso di basilico nessuno saprà resistere! Tempo di preparazione: 5 min.). Ingredienti: 150 g di basilico fresco, 40 g di parmigiano grattugiato, 35 g di pinoli, 1 spicchio d'aglio, 80 ml di olio di oliva, Un pizzico di sale. Procedimento: Laviamo il basilico sotto l'acqua corrente e asciughiamolo per bene con un canovaccio pulito; facciamo questa operazione molto delicatamente cercando di non spezzare le foglie ed eliminare completamente tutta l'acqua.  Mettiamo il basilico nel boccale di un frullatore.  Lasciamo l'olio in frigo per 20-30 minuti in un bicchiere prima di aggiungerlo al basilico, in questo modo l'olio diventerà freddo e renderà il pesto di un bel colore verde. Trascorso il tempo di riposo in frigo uniamolo nel frullatore insieme a un pizzico di sale, l'aglio e ai pinoli.  Frulliamo a intermittenza per qualche secondo; in questo modo il pesto non si scalderà troppo, mantenendo il suo colore verde brillante.  Aggiungiamo infine il formaggio grattugiato e frulliamo ad intermittenza fino ad ottenere la giusta consistenza.  Otterremo un pesto cremoso e bello verde!  Con le dosi della ricetta otterremo circa 250 grammi di pesto, possiamo usarlo subito per condire un piatto di pasta o preparare una torta salata, oppure conservarlo per un paio di giorni in frigo. Se vogliamo possiamo anche congelarlo direttamente nel vasetto! (Observaçoes Pessoais : O oleo deve ser gelado para conservar a cor das folhinhas de basilico. Fazer num processador e utilizar com uma massa, por exemplo!).

Fonte: Benedetta/Eu.


 
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Pesto de Basilico
 
     

 

Topo da Pagina topo da páginaPréfou de Queijo de Cabra, Alho e Salsinha ao Forno do Cyril

Ingredientes

1 baguette média
poivre
3 cabecinhas de alho espremidas ou raladas
30 gramas de manteiga em ponto pomada
100 gramas de queijo de cabra fresco cremoso
salsinha fresca picadinha no processador
sal

 

Modo de Preparo

Minha Receita Mon Préfou Croustillant au Préfou Croustillant au Chevre Frais (Youtube Cyril/Eu) Ingredientes : 1 baguette média, 3 cabecinhas de alho espremidas ou raladas (deve ficar um pure), 30 gramas de manteiga em ponto pomada, 100 gramas de queijo de cabra fresco cremoso, salsinha fresca picadinha no processador, sal, poivre. Receita Original Préfou Croustillant au Chevre Frais (Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes.). Ingredients : 1 baguette de pain pas trop cuite, 3 gousses d’ail râpées, 30g de beurre pommade, 100g de fromage de chèvre frais, ½ botte de persil plat, Sel fin et poivre du moulin. Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, hachez le persil effeuillé, mélangez-le avec l’ail râpé, le fromage de chèvre et le beurre pommade. Salez et poivrez. Coupez la baguette en deux dans la longueur. Nappez du mélange de fromage de chèvre. Refermez la baguette et coupez-la en morceaux réguliers. Déposez les morceaux de baguette sur la plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour 8 à 10 minutes. (Observaçoes Pessoais : Preparar o patê, cortar a bageute ao meio e passar opate, fechar como se fosse um sanduiche e levar ao forno. Esperar esfriar para fatiar e servir como aperitivo.).

Fonte : Youtube Cyrl/Eu.

 

 

 
Préfou
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaQueijo Caseiro

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Queijo caseiro. Se você tem 1 litro de leite, 1 iogurte e meio limão, pode preparar o melhor queijo caseiro. Ninguém precisa ser chef de cozinha para fazer esta receita que, além de muitíssimo saborosa, é também saudável e econômica. Ingredientes: 1 litro de leite integral, 1 copo de iogurte natural sem açúcar, Meio limão, 1 tolha de algodão limpa, 1 panela com a forma de 12 centímetros. Modo de Preparo: Deixe o leite no fogo por 15 minutos, Depois adicione o iogurte e o suco de limão. Feito isso, misture lentamente por alguns segundos. Deixe a mistura descansar por três horas, no mínimo. Passado esse tempo, coloque a toalha de pano dentro de um escorredor. Em seguida, coloque o escorredor dentro de uma panela. Depois, derrame a mistura no pano Isso fará com que você consiga separar o queijo do soro. A parte que ficou no pano deve ir para uma forma e ser guardada na geladeira por 30 minutos. Depois é só retirar, descobrir e acrescentar um pouco de sal, se desejar. Feito isso, leve para a geladeira outra vez para ficar por mais 8 horas. Finalizada essa etapa, já pode consumir o seu delicioso queijo caseiro.

 

 
Queijo Caseiro
 
     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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1- "Mary Alice Receitinhas"* encontra-se disponível no formato pdf para impressão grátis e simplificada. "Mary Alice Receitinhas"* tambem pode ser visualizado em uma agradavel apresentacao em flash reúne receitas culinarias em uma coletânea organizada pela propria autora. Este material pode ser impresso gratuitamente e não se destina ao uso comercial.

 

 
Mary Alice
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1- Livro sobre a cozinha típica de Nice, França - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.

 

 
À la table de Nicole
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2- Livro sobre a cozinha ao forno com embrulhos em papel especial - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.

 

 

 
Papillotes
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3- Livro sobre a cozinha ao forno com bricks, folheados crocantes - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.

 

 

 
Bricks
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4- Livro sobre a cozinha adaptada aos adolescentes - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.

 

 

 
Les Recettes de Sam
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5- Livro sobre de cozinha com receitas de brochettes, espetinhos - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.

 

 

 
Brochettes
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6- Livro sobre de cozinha com receitas de sopas - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.

 

 

 
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7- Livro sobre de cozinha com receitas da região de savoie, na França - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.

 

 

 
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Recettes de Pâtes
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11- Livro sobre de cozinha com receitas variadas de cheesecakes - receitas em francês*. Veja também este arquivo em pdf*. Este material serve exclusivamente para pesquisa e não pode ser comercializado.

 

 

 
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Topo da Pagina topo da páginaAbacate com Mel

Bata meio abacate com duas colheres (sopa) de mel no liquidificador. Passe a mistura nos fios úmidos e deixe 20 minutos, usando uma touca térmica ou uma toalha. Depois, lave os cabelos normalmente.

 

Topo da Pagina topo da páginaBanana com Aveia

Amasse uma banana e misture-a com uma colher (sopa) de aveia, em flocos bem pequenos, até criar uma pasta. Aplique a máscara nos cabelos molhados e deixe agindo por 20 minutos. Depois, lave a cabeça como de costume.

 

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Bata meio mamão com uma banana e aplique a máscara no cabelo molhado. Espere agir por 20 minutos com uma touca térmica. Em seguida, lave normalmente.

 

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Coloque no liquidificador uma colher (sopa) de óleo de mamona ou de rícino e um abacate médio maduro e picado. Bata todos os ingredientes e aplique a mistura nos cabelos úmidos. Deixe agir por 30 minutos com uma touca térmica. Espere esfriar e lave bem com água morna. "Prefira usar xampu neutro sem sal e aplique um leave-in depois".

 

 

 

 

 

 

 

 

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